описание сорта, отзывы, фото и урожайность
Лидия — классика среди сладких перцев. Этот старый сорт прочно вошел в список востребованных в народе огородных культур. Всё из-за простоты выращивания, отличных показателей урожайности и достойного качества плодов. В статье вы найдете еще больше информации об описании, особенностях перца, его правильном выращивании, точке зрения рядовых фермеров.
Описание сорта, разночтения в характеристиках
В конце 90-х простые огородники мало знали о современных гибридах перцев с их приближенными к идеалу внешними качествами. Тогда-то и появился на прилавках обычный сорт сладкого перца Лидия. Его оригинаторы — семья селекционеров-любителей Курдюковых. Культура официально допущена для высадки в Центральном Черноземье, в защищенном пленкой грунте.
Семена этого перца сегодня продаются под ТМ Русский огород, Аэлита, Элиас. Также их выпускает ряд менее крупных региональных производителей. Характеристики предложенных вариаций сорта схожи. Существенно отличается только описание формы плодов. У оригинала это конус с тупой вершиной. Среди материала современного производства встречаются удлиненные перцы с заостренным кончиком.
Сортовой куст в земле низкорослый, умеренно раскидистый, с большим количеством темных, средних по размеру листьев. Перцы зеленые на стадии техспелости. После обретают яркий красный окрас. Они почти без ребер. Растут поникло. Внутри плодов по 3 гнезда.
Внимание! Перцы некрупные, но для своих габаритов довольно мясистые. Толщина перикарпия — 4-6 мм.
Тип роста, высота куста | Полуштамбовый, 55-60 см |
Цвет зрелого плода | Красный |
Схема посадки | 35х50 см |
Вес, длина и форма плода | 50-90 г, 10-12 см, конусовидный |
Срок созревания, урожайность | Среднеспелый (102-131 день). В теплице — 12-14 кг/м |
Место высадки | Весенняя теплица/парник |
Болезни | Стойкость к вертициллезному увяданию |
По типу использования | Универсальный |
Тип цветения | Женский |
Полезные свойства, преимущества и недостатки культуры
Вкусовые качества перца имеют сугубо положительные оценки. Сладость, сочность, приятный перечный аромат селекционеры объясняют просто: в 100 г продукта содержится до 7,8 г сухого компонента и до 3,6 г сахара. А еще перец отличается повышенными полезными свойствами. Доля витамина С в свежем овоще достигает 0,93%.
Другие плюсы:
- Пригодность для разных кулинарных ролей. Вкус, прочность плода и его форма позволяют использовать урожай в свежем или переработанном виде.
- Большая урожайность. Не в последнюю очередь обусловлена компактным размером куста.
- Хорошие товарные свойства.
- Сортовая природа. Культура доступна для размножения.
- Упрощенный уход на грядке. Растение не требует формирования или подвязки к опоре.
Минусы сортового перца:
- посредственная лежкость и транспортабельность;
- иммунитет не ко всем болезням;
- ориентация на выращивание в теплице.
Особенности агротехники старого сорта
Рассада полностью сформируется за 60-70 дней. Примерно через 1 мес. после всходов, на стадии 1 листочка, сеянцы пикируют. Пасынковать куст не нужды. Но оборвать нижний ярус листочков желательно.
Совет. На 1 кв. м земельного участка располагайте до 4-х растений.
Посев семян на рассаду | Высадка рассады в парник/теплицу | Посадка рассады в ОГ | Пасынкование | Сбор урожая (в теплице / в ОГ) |
3-я декада февраля–первая декада марта | Весь май | Конец мая-начало июня | Не требуется | Конец июля/ начало августа |
*сроки указаны для средней полосы России |
Опыт выращивания: отзывы дачников
Светлана из Челябинска в своем отзыве сравнила перец Лидия с сортом Ласточка. Дачнице удалось получить в ОГ хороший урожай плодов средней крупности с толстым стенками и сильным ароматом. Свои слова она подкрепила фото. Ирина из Молдовы похвалила сорт за ровные, удобные для фаршировки плоды. Заявленные характеристики культура подтвердила.
Перец Лидия ценится садоводами более 20 лет. У него качественные свойства и простая технология выращивания.
Лидия: видео
характеристика и описание сладкого болгарского сорта, фото семян, отзывы кто сажал об урожайности
Перец сладкий Лидия широко используется в любых кулинарных целях благодаря прекрасному вкусу и качеству. Его плоды имеют средние размеры, удобны и для фаршировки, и для включения в состав заготовок, и, конечно, для свежих салатов. Кусты стабильно плодоносят и редко болеют.
Место посадки:
Универсальный
Сроки созревания:
Среднеспелый
Высота куста:
Среднерослый
Размер плодов:
Средние
Толщина стенок:
Средние
Происхождение:
Сорт
Цвет плодов:
Красный
Форма плодов:
Кубовидная
Использование:
Универсальный
Содержание статьи
Описание и характеристика сорта
Перец болгарский Лидия – сорт с универсальным предназначением плодов. Он выведен под руководством В.Т. Курдюкова и А. В. Курдюкова и внесен в Госреестр в 1998 году. Допуск к выращиванию у него только по Центрально-Черноземному региону, но в теплых областях его культивируют повсеместно в открытом грунте, а в более холодных – в теплицах или под пленкой.
Куст сладкого перца Лидия среднерослый, компактный, высотой 55-60 см. Он полураскидистый и густо покрыт темно-зелеными листьями. По срокам сорт считается среднеспелым, но период плодоношения сильно растянут: от всходов до урожая проходит от 102 до 130 дней.
Плоды средние, по 50-80 г, со стенками 4-6 мм. У них темно-красный оттенок и конусовидная форма. Есть небольшая ребристость. Внутри 3 семенные камеры. Мякоть очень ароматная, вкусная, сладкая. Применение универсальное.
Преимущества и недостатки
Плюсы:- отличный вкус мякоти;
- хороший товарный вид плодов;
- лежкость и транспортабельность;
- устойчивость к вертициллезу;
- хорошая урожайность;
- универсальное применение;
- если создать оптимальные условия, плоды созреют рано.
Урожайность
У сорта Лидия от компании «Аэлита» можно получить 3-5 кг с 1 квадратного метра, а фирма «Русский огород» заявляет урожайность в 14,6 кг.
Посадка
Предварительно протравленные раствором марганцовки семена сеют в конце февраля или начале марта. При пересадке рассады на участок кустам должно исполниться 2 месяца, у них должно быть не менее 6-8 листьев.
Саженцы сеют в питательный и легкий грунт, состоящий из торфа, песка и земли с участка. Можно приобрести в магазине универсальную смесь или субстрат для томатов и перцев. Глубина заделки – 0,5-2 см. До появления ростков посевы держат влажными под пленкой, ежедневно проветривая, при температуре +23-28 градусов.
У перцев хрупкая корневая система, которая легко повреждается при пикировке. Для ее защиты лучше сеять семена сразу в отдельные емкости.
Из общих ящиков саженцы нужно распикировать в фазе 2-3 листьев. Емкости держат на подоконнике. Вносят 1-2 подкормки слабоконцентрированными растворами минеральных удобрений.
В неотапливаемые теплицы пересаживают в середине мая, в открытый грунт – когда он прогреется до +14-15 градусов и закончатся заморозки. Схема — 50 на 35 см.
Выращивание и уход
Кусты не нуждаются в формировании и подвязке. Им необходим регулярный полив теплой водой по мере необходимости, рыхление почвы, подкормки, прополка сорняков.
Поливать лучше по утрам или вечерам. Рыхление проводят сразу после впитывания влаги.
В первые две недели после пересадки трогать грунт не следует, иначе корни могут пострадать.
Подкармливают 3-4 раза, используя минеральные удобрения или готовые комплексы типа «Аэлита-овощное», «Агрикола» и аналоги.
Мнение эксперта
Валентина Редко
Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.
Болгарский перец Лидия уже опробован многими огородниками. Они отмечают, что созревает он не очень быстро, зато хорошо плодоносит, дает вкусный урожай и не требует кропотливого ухода.
Общая оценка сорта0
Отзывы тех, кто выращивалOrder by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score
Показать большеСемена Перец сладкий Лидия: описание сорта, фото
Дорогие друзья!
В таком большом ассортименте всевозможных товаров очень легко заблудиться и конечно же так много всего хочется! Но бывает, что нет возможности заказать все сразу.
Чтобы вы не потеряли понравившиеся товары и не тратили время на их поиски, мы создали для вас удобный раздел, где вы можете сохранять понравившиеся вам позиции.
Теперь вы можете составить свой личный «Семейный Сад».
На странице нашего нового раздела у вас есть возможность создать удобные для вас списки, где будут храниться ваши планы на будущие посадки.
Сортируйте товары в списки по цене, культуре, времени посадки, по любому удобному для вас свойству.
Что-то понравилось, но хотите заказать это позже?
Создайте список, сохраните туда выбранные позиции и, когда придет время, нажмите кнопку «все товары в корзину». В правом нижнем углу будет показана общая сумма будущего заказа.
Чтобы начать, воспользуйтесь уже созданным списком «Избранное», сохраняйте в него все понравившиеся вам позиции. Если хотите создать список со своим названием, просто нажмите кнопку «Добавить новый список». Дайте ему любое название, которое вам поможет сориентироваться, например «Семена на 2016 год», «Моя клуба», «Летняя клумба» и др. И когда придет час, в несколько кликов закажите весь необходимы товар, например, для Вашего зимнего сада.
Просматривая теперь подробное описание товара, вы можете нажать кнопку «Добавить в Мой Семейный Сад», и понравившийся товар сохранится в выбранную вами папку.
Легко, быстро, удобно! Приятных покупок!
Как пользоваться разделом Мой Семейный Сад
Для добавления товара в Мой Семейный Сад, необходимо перейти на страницу товара.
Далее необходимо перейти по ссылке Добавить в Мой Семейный Сад.
В появившимся дополнительном окне необходимо выбрать список, в который Вы хотели бы добавить текущий товар. Вы можете выбрать Новый список, задав ему название. После выбора списка необходимо перейти по ссылке «Ок».
Мой Семейный Сад
На странице раздела Вы можете просмотреть все добавленные Вами товары, а также созданные списки.
Отсюда Вы можете положить товар в корзину, как поштучно:
А также весь список:
Также Вы можете удалить товар из выбранного списка:
Или очистить весь список от товаров:
Для полного удаления списка воспользуйтесь следующей ссылкой:
Создавайте списки на различные темы. Примеры названий могут быть самыми разными: «Моя будущая летняя клумба», «Для дачи», «Яблочный сад» и множество другое. Точно знаете, что закажете из плодово-ягодных саженцев? Так и назовите список «Вкуснотища», добавив туда любимые сорта. И когда придет время, закажите весь список всего в несколько шагов.
Мы сделали все, чтобы Мой Семейный Сад был максимально удобным и понятным в использовании!
Перец сладкий ‘Лидия’ — описание сорта, характеристики
Перец сладкий ‘Лидия’ — описание сорта, характеристики – Удобные и универсальные в использовании перцы — Лидия: характеристика и описание сорта Перец сладкий Лидия широко используется в любых кулинарных целях благодаря прекрасному вкусу и качеству.
Описание сорта, разночтения в характеристиках
В конце 90-х простые огородники мало знали о современных гибридах перцев с их приближенными к идеалу внешними качествами. Тогда-то и появился на прилавках обычный сорт сладкого перца Лидия. Его оригинаторы — семья селекционеров-любителей Курдюковых. Культура официально допущена для высадки в Центральном Черноземье, в защищенном пленкой грунте.
Семена этого перца сегодня продаются под ТМ Русский огород, Аэлита, Элиас. Также их выпускает ряд менее крупных региональных производителей. Характеристики предложенных вариаций сорта схожи. Существенно отличается только описание формы плодов. У оригинала это конус с тупой вершиной. Среди материала современного производства встречаются удлиненные перцы с заостренным кончиком.
Сортовой куст в земле низкорослый, умеренно раскидистый, с большим количеством темных, средних по размеру листьев. Перцы зеленые на стадии техспелости. После обретают яркий красный окрас. Они почти без ребер. Растут поникло. Внутри плодов по 3 гнезда.
Внимание! Перцы некрупные, но для своих габаритов довольно мясистые. Толщина перикарпия — 4-6 мм.
Тип роста, высота куста | Полуштамбовый, 55-60 см |
Цвет зрелого плода | Красный |
Схема посадки | 35х50 см |
Вес, длина и форма плода | 50-90 г, 10-12 см, конусовидный |
Срок созревания, урожайность | Среднеспелый (102-131 день). В теплице — 12-14 кг/м |
Место высадки | Весенняя теплица/парник |
Болезни | Стойкость к вертициллезному увяданию |
По типу использования | Универсальный |
Тип цветения | Женский |
Источник: http://sad24.ru/ogorod/sladkij-perec-lidiya.html
Описание и характеристика сорта
Перец болгарский Лидия – сорт с универсальным предназначением плодов. Он выведен под руководством В.Т. Курдюкова и А. В. Курдюкова и внесен в Госреестр в 1998 году. Допуск к выращиванию у него только по Центрально-Черноземному региону, но в теплых областях его культивируют повсеместно в открытом грунте, а в более холодных – в теплицах или под пленкой.
Куст сладкого перца Лидия среднерослый, компактный, высотой 55-60 см. Он полураскидистый и густо покрыт темно-зелеными листьями. По срокам сорт считается среднеспелым, но период плодоношения сильно растянут: от всходов до урожая проходит от 102 до 130 дней.
Плоды средние, по 50-80 г, со стенками 4-6 мм. У них темно-красный оттенок и конусовидная форма. Есть небольшая ребристость. Внутри 3 семенные камеры. Мякоть очень ароматная, вкусная, сладкая. Применение универсальное.
Источник: http://repka.online/ovoshhi/perets/srednespelyiy/lidiya.html
Технические характеристики
Общие параметры | |
---|---|
Начало сбора урожая: | Сентябрь |
Вкус: | Сладкий |
Максимальная высота растения: | 60 см |
Тип растения: | Среднерослые |
Тип: | Рассада |
---|---|
Вид овоща: | Перец |
Сорт: | Лидия |
Высота растения: | 55 см |
Корневая система: | Закрытая |
Жизненный цикл: | Однолетние |
Начало посадки: | Март |
Конец посадки: | Май |
Период цветения: | Весна |
Продолжительность цветения: | 130 |
Начало цветения: | Май |
Конец цветения: | Сентябрь |
Тип опыления: | Самоопыление |
Размножение: | Семенами |
Тип почвы: | Плодородная |
Освещение: | Для солнечных мест |
Влажность воздуха: | Умеренная |
Полив: | Регулярный |
Плод: | Мелкий |
Максимальный вес плода: | 90 г |
Урожайность: | Средняя |
Устойчивость к заболеваниям: | Высокая |
Морозостойкость: | Низкая |
Глубина посадки: | 1 см |
Количество растений в упаковке: | 6 шт |
Упаковка: | Кассета |
Вес: | 750 г |
Вес: | 750 г |
---|---|
Высота: | 12,0 см |
Ширина: | 24,0 см |
Глубина: | 17,0 см |
Дополнительная информация | |
---|---|
Страна производства: | Россия |
Источник: http://obi.ru/ovoshnaya-rassada/rassada-perec-sladkii-lidiya-v-kassete-6-sht/p/3760071
Преимущества и недостатки
Плюсы:
- отличный вкус мякоти;
- хороший товарный вид плодов;
- лежкость и транспортабельность;
- устойчивость к вертициллезу;
- хорошая урожайность;
- универсальное применение;
- если создать оптимальные условия, плоды созреют рано.
Минусы:
Источник: http://repka.online/ovoshhi/perets/srednespelyiy/lidiya.html
Полезные свойства, преимущества и недостатки культуры
Вкусовые качества перца имеют сугубо положительные оценки. Сладость, сочность, приятный перечный аромат селекционеры объясняют просто: в 100 г продукта содержится до 7,8 г сухого компонента и до 3,6 г сахара. А еще перец отличается повышенными полезными свойствами. Доля витамина С в свежем овоще достигает 0,93%.
Другие плюсы:
- Пригодность для разных кулинарных ролей. Вкус, прочность плода и его форма позволяют использовать урожай в свежем или переработанном виде.
- Большая урожайность. Не в последнюю очередь обусловлена компактным размером куста.
- Хорошие товарные свойства.
- Сортовая природа. Культура доступна для размножения.
- Упрощенный уход на грядке. Растение не требует формирования или подвязки к опоре.
Минусы сортового перца:
- посредственная лежкость и транспортабельность;
- иммунитет не ко всем болезням;
- ориентация на выращивание в теплице.
Источник: http://sad24.ru/ogorod/sladkij-perec-lidiya.html
Сорт перцев Лидия
Мы еще много лет назад оценили по достоинству оценили великолепные вкусовые качества, хорошую лёжкость этих сортов.
Сорт Лидия идеальна для приготовления салатов, для заготовок. Так же для длительного хранения; поскольку она толстостенная, отменно мясистая и сочная, долго не дрябнет, оставаясь свежей. А лечо, приготовленное из плодов этого сорта просто объедение. Это среднеспелый сорт, плоды которого будут на вашем столе спустя три месяца после посева семян.
Само растение не очень высокое, примерно 50-70 см, при этом плоды имеют массу более 360 г. Плодоносит весьма обильно – по 5-7 кг с куста за период вегетации. В технической спелости плод имеет зелёную или зелёную с лёгким фиолетовым муарчиком, окраску. При созревании – при полной биологической спелости становятся насыщенно-красными. Плоды призмовидные, сочные, толстостенные, с незаметной, даже при варке, кожицей. Зрелые плоды имеют приятную ароматность и высокую сладость. Из-за солидных размеров куста для этого сорта рекомендуется схема посадки, примерно 50х20 см. Из несомненных плюсов сорта можно выделить нетребовательность в опорах и в формировках, высокую урожайность, а так же устойчивость к вертициллёзу.
Источник: http://ps13.ru/vyrashchivanie/perec-lidiya-otzyvy.html
Особенности агротехники старого сорта
Рассада полностью сформируется за 60-70 дней. Примерно через 1 мес. после всходов, на стадии 1 листочка, сеянцы пикируют. Пасынковать куст не нужды. Но оборвать нижний ярус листочков желательно.
Совет. На 1 кв. м земельного участка располагайте до 4-х растений.
Посев семян на рассаду | Высадка рассады в парник/теплицу | Посадка рассады в ОГ | Пасынкование | Сбор урожая (в теплице / в ОГ) |
3-я декада февраля–первая декада марта | Весь май | Конец мая-начало июня | Не требуется | Конец июля/ начало августа |
*сроки указаны для средней полосы России |
Источник: http://sad24.ru/ogorod/sladkij-perec-lidiya.html
Опыт выращивания: отзывы дачников
Светлана из Челябинска в своем отзыве сравнила перец Лидия с сортом Ласточка. Дачнице удалось получить в ОГ хороший урожай плодов средней крупности с толстым стенками и сильным ароматом. Свои слова она подкрепила фото. Ирина из Молдовы похвалила сорт за ровные, удобные для фаршировки плоды. Заявленные характеристики культура подтвердила.
Перец Лидия ценится садоводами более 20 лет. У него качественные свойства и простая технология выращивания.
Источник: http://sad24.ru/ogorod/sladkij-perec-lidiya.html
Анастасия
Толстостенный сорт, который хорошо переносит засуху и холод. Ценится благодаря высоким вкусовым качествам.
Растение достигает в высоту до 80 см. Плоды имеют конусовидную форму со слабовыраженными гранями.
Перец универсального назначения, отлично сохраняет свои качества даже при долгом хранении.
Витамины в сладком перце не разрушаются при консервации. Он одинаково полезен и в свежем и приготовленном виде.
Источник: http://ps13.ru/vyrashchivanie/perec-lidiya-otzyvy.html
Лидия – сорт растения Перец сладкий
Характеристики сорта:
Свойства сорта Лидия:
Рекомендуемый регион на карте:
Информация о допуске Перец сладкий Лидия из Реестра Госсорткомиссии РФ
Заявка на допуск №27185 , зарегистрирована 1992-11-19 . Сорт Перец сладкий Лидия включен в реестр допущенных в 1998 году . Допущен к использованию в регионах: Центрально-черноземный .
Оригинатором сорта Перец сладкий Лидия является:
Другие сорта растения Перец сладкий
Поиск сорта по названию
Подбор сорта
Вопрос экспертам портала
Если вы не нашли ответ на вопрос – не стесняйтесь, задайте вопрос эксперту.
А вы уже высаживали Перец сладкий Лидия?
Расскажите нам, понравился ли вам этот сорт? Будете ли снова высаживать его?
Зарегистрируйтесь или Войдите, чтобы каждый раз не указывать Имя и Электронную почту
Спасибо за комментарий! Он будет опубликован после проверки модератором!
Комментариев еще нет, станьте первым!
Портал для тех, кто любит свою дачу
Ваш вопрос отправлен на модерацию. Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.
Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль – можете восстановить его.
Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.
Помогите нашему сайту развиваться!
Пожалуйста, прочитайте это обращение, оно не отнимет у вас много времени!
Нам так не хватает ваших комментариев и вопросов, чтобы понимать в каком направлении нам развиваться.
Не забудьте оставить комментарий, если вы нашли то что искали. А если не нашли – через форму “Спросить эксперта” в шапке сайта. Мы ответим на этот вопрос, и другие посетители смогут найти ту информацию, которую не смогли найти вы.
С уважением, команда портала Дача-Дача.ру
Ваш вопрос отправлен на модерацию. Не переживайте, мы быстро проверяем вопросы и ответ на ваш вопрос будет оставлен в течение 1 дня.
Мы обратили внимание, что вы уже зарегистрированы на нашем сайте. Рекомендуем авторизоваться, чтобы просмотреть созданный вопрос. Если вы не помните пароль – можете восстановить его.
Вы не были зарегистрированы до сегодняшнего дня, поэтому мы зарегистрировали вас. Ваш пароль отправлен вам на указанный почтовый ящик.
Источник: http://ps13.ru/vyrashchivanie/perec-lidiya-otzyvy.html
Болезни и вредители
Причины некоторых изменений внешнего вида гортензии Самарская Лидия следует искать в неподходящих условиях. Например, черные пятна на листьях могут появиться от излишка солнечных лучей или жесткой воды. Потемнение и размягчение листьев возникает из-за чрезмерного полива или скачков температуры.
Ослабленное растение подвержено хлорозу, пероноспорозу, серой гнили, мучнистой росе и кольцевой пятнистости. Иногда на культуру нападают нематоды, клещи или тля. Проблемы легко решают с помощью специализированных средств.
Источник: http://ps13.ru/vyrashchivanie/perec-lidiya-otzyvy.html
Перец Леся: описание сорта, фото, отзывы
Болгарский перец Леся привлекает огородников вкусовыми качествами и нетребовательностью в уходе. Рассмотрим описание сорта более подробно.
Перец сорта Леся
Характеристика сорта
Согласно характеристике, перец Леся — высокоурожайный сорт, обладающий высоким иммунитетом, хорошо растущий в регионах со сложным климатом и подходящий для выращивания в смешанных грунтах.
Заключение
Сорт перца Леся действительно заслуживает оказанного внимания со стороны садоводов. Этот сорт обладает большим количеством достоинств и не требует особого ухода.
Источник: https://FermoVed.ru/perets/lesya-opisanie-sorta.html
Источник: http://ps13.ru/vyrashchivanie/perec-lidiya-otzyvy.html
Сладкий перец Лидия – из голландских семян
Болгарский перец Лидия
– самый ранний среди перцев сортотипа Ламуйло.
Подгруппа: Болгарский перец
Наличие всего: Нет в наличии
Возможна курьерская доставка:
в Москве, в Санкт-Петербурге, в Хабаровске Описание семян перца сладкого Лидия
- Ценность сорта: высокий выход товарной продукции, самое высокое содержание витамина С и отличные вкусовые качества.
- Устойчив к вирусу табачной мозаики.
- Рекомендуется для использования в свежем виде, великолепен в домашней кулинарии: консервирование, маринование, фарширование, приготовление “лечо”.
- Размер плодов 12-15х7-8 см, вес достигает 250-300 грамм, толщина стенки до 8 мм.
- В биологической спелости цвет насыщенно красный, глянцевый.
- Плоды призмовидной формы с числом гнезд 3-4.
- В открытом грунте 50-70 см, в парниках и теплицах до 1 м.
- Ранний сорт сортотипа Ламуйо.
- Растение Лидия средней силы роста.
- Семена сладкого перца Лидия – всходят почти на 100%!
Остаток товара ‘Семена перца Лидия’
в розничных магазинах в регионе Москва
Возможность покупки товара без предварительного заказа на сайте
Остатки – АКТУАЛЬНЫЕ, обновляются в реальном времени!
Магазин “Перово”Магазин “Новогиреево”Магазин “Нахимовский”Магазин “Ховрино”Магазин “Университет”Магазин “Сходненская”Магазин “Бульвар Адмирала Ушакова”Магазин “Текстильщики”Магазин “Коломенская”Магазин “Коньково”Магазин “Жулебино”Магазин “Озерная”Магазин “Медведково”Магазин “Сокольники”Магазин “Пролетарская”
Магазин | Наличие |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ | |
Под заказ |
Наименование | Произ-во | Цена | Количество семян |
Перец сладкий Бонета (10 семян) | Россия | 27 | 10 |
Перец сладкий Гранова (10 семян) | Россия | 33 | 10 |
Перец сладкий Ева (10 семян) | Россия | 27 | 10 |
Перец сладкий Злата (10 семян) | Россия | 27 | 10 |
Перец сладкий Комтесса F1 (5 семян) | Россия | 58 | 5 |
Перец сладкий Мистери (10 семян) | Россия | 31 | 10 |
Перец сладкий Стенли F1 (5 семян) | Россия | 42 | 5 |
Перец сладкий Турбин F1 (5 семян) | Россия | 53 | 5 |
Перец сладкий Эскимо F1 (5 семян) | Россия | 66 | 5 |
Перец сладкий Юпитер (10 семян) | Россия | 42 | 10 |
Перец сладкий Коралл (10 семян) | Россия | 29 | 10 |
Перец сладкий Тацит F1 (5 семян) | Россия | 38 | 5 |
Перец сладкий Парадиз F1 (5 семян) | Россия | 36 | 5 |
Перец сладкий Спарта (10 семян) | Россия | 36 | 10 |
Перец сладкий Турбин F1 Bejo, 500 семян | Россия | 1688 | 500 |
Перец сладкий Афродита | Россия | 33 | 10 |
Перец сладкий Ливий F1 | Россия | 56 | 5 |
Перец сладкий Омброне F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 95 | 5 |
Перец сладкий Тевере F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 85 | 5 |
Перец сладкий Аристотель ЭКС 3 Р F1 ЭЛИТ (5 шт.) | Россия | 85 | 5 |
Перец сладкий Лотта F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 65 | 5 |
Перец сладкий Магно F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 105 | 5 |
Перец сладкий Рэд Найт Экс 3 Р F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 95 | 5 |
Перец сладкий Клаудио F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 85 | 5 |
Перец сладкий Джемини F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 85 | 5 |
Перец сладкий Симпати F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 165 | 5 |
Перец сладкий Помпео F1 ЭЛИТ (5 семян) | Россия | 95 | 5 |
Перец сладкий Капия (10 сем.) | Россия | 33 | 10 |
Источник: http://letselsovet.ru/sorta-tomatov/perec-lidiya.html
Перец сладкий Богдан: описание, отзывы, фото, урожайность
Описание сорта, отзывы, фото
Раннеспелый, крупноплодный сорт болгарского перца. Рекомендован к выращиванию в открытом грунте и пленочных укрытиях. Период от всходов до начала созревания составляет 97-100 дней.
Куст полуштамбовый, высотой 55-65 см.
Характеристика плодов
Плоды конусовидной формы, в стадии зрелости желто-оранжевые, весом 200-250 грамм, длиной 12-15 см, диаметром 8-9 см, со слабовыраженными гранями, сочные, сладкие, без горечи, с нежной кожицей. Толщина стенок 6-8 мм. Этот перец отлично подойдет для потребления в свежем виде и консервации.
Урожайность сорта высокая.
Сладкий перец Богдан не включен в Госреестр РФ.
Особенности выращивания
Перец выращивается через рассаду. Посев семян рекомендуется проводить за 70-75 дней до высадки на постоянное место. Глубина посева 2 — 4 см. Оптимальная температура прорастания семян 26-28°С.
При появлении на растениях настоящих листочков их пересаживают по отдельным стаканчикам емкостью 0,3-0,5 литра.
Перец не любит пересадку, поэтому не удивляйтесь, если после того, как вы рассадили сеянцы по отдельным емкостям, они на время остановятся в росте. Можно немного «сгладить» стрессовое состояние, опрыскав растения препаратом Эпин.
к содержанию ↑
Когда рассаду перца высаживать в грунт
После того, как минует угроза возвратных заморозков рассаду можно сажать на постоянное место. Кто-то высаживает в мае уже в открытый грунт, а кто-то только под укрывной материал или под пленку, все зависит от климатических условий вашего региона.
При высадке рассады перца в грунт на 1 кв. м рекомендуется размещать до 6 растений, не больше. Схема посадки 35 х 40 см.
Далее уход складывается из своевременного полива, подкормок и рыхления почвы.Высаживают перец в грунт не заглубляя, а ровно так же, как он рос в стаканчиках. Растения перца, в отличие от помидоров, очень редко дают боковые корешки, поэтому смысла заглублять нет.
к содержанию ↑
Основные ошибки при выращивании сладкого перца, видео
В этом видео вы узнаете как не наделать ошибок, выращивая этот вкусный овощ. На что нужно обратить внимание при высадке, пересадке перца и многое другое.
Если вы выращивали сладкий перец Богдан, напишите, пожалуйста, понравился вам этот сорт или нет. Какая урожайность была в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этого сорта к болезням? По возможности прикрепите к комментарию фото перца, выращенного вами. Спасибо!
Ваши отзывы о перце Богдан и дополнения к описанию помогут многим садоводам оценить этот сорт более объективно и решить — стоит его сажать или нет.
Перец Голиаф: описание сорта, отзывы, фото
Описание и характеристика перца сорт Голиаф, отзывы, фото
Среднеспелый, крупноплодный сорт болгарского перца от сибирских селекционеров. Рекомендован к выращиванию в открытом грунте, пленочных укрытиях, теплицах.
Куст полураскидистый, высотой 60-70 см. Требуется подвязка растения к опоре и формирование.
Лист у этого перца среднего размера, темно-зеленый, морщинистый.
Сладкий перец Голиаф в 20015 году включен в Гос. реестр по Российской Федерации для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями в личных подсобных хозяйствах.
к содержанию ↑
Основные качества плодов
Плоды крупные, призмовидные, в стадии технической спелости зеленые, в биологической — насыщенно красные, весом 250-400 грамм, сочные, отличного вкуса без горечи. Толщина стенки до 1 см. Этот перец рекомендуется для использования в свежем виде и разных видов домашней кулинарии.
Урожайность перца Голиаф: до 3 кг с растения (при соблюдении агротехники, наличии полива и подкормок).
Особенности выращивания сладкого перца, посадка и уход
Сеять семена на рассаду рекомендуем за 70-75 дней до предполагаемой высадки растений на постоянное место. Оптимальная температура прорастания семян 26-28°С.
При появлении на растениях настоящих листочков их пересаживают по отдельным стаканчикам емкостью 0,3-0,5 литра.
Перец не любит пересадку, поэтому не удивляйтесь, если после того, как вы рассадили сеянцы по отдельным емкостям, они на время остановятся в росте. Можно немного «сгладить» стрессовое состояние, опрыскав растения препаратом Эпин.
к содержанию ↑
Когда рассаду перца высаживать в грунт
После того, как минует угроза возвратных заморозков рассаду можно сажать на постоянное место. Кто-то высаживает в мае уже в открытый грунт, а кто-то только под укрывной материал или под пленку, все зависит от климатических условий вашего региона.
При высадке рассады перца в грунт на 1 кв. метре участка рекомендуется размещать до 4-х растений, не больше. Высаживают перец в грунт не заглубляя, а ровно так же, как он рос в стаканчиках. Растения перца, в отличие от помидоров, очень редко дают боковые корешки, поэтому смысла заглублять нет.
Перец хорошо реагирует на полив и подкормки комплексными минеральными удобрениями. За лето обычно делают 2-3 подкормки.
к содержанию ↑
Как формировать перец Голиаф, видео
Если вы выращивали перец Голиаф, напишите, пожалуйста, понравился он вам или нет. Какая урожайность была в ваших климатических условиях? Как вы оцениваете устойчивость этого сорта к болезням? По возможности прикрепите к комментарию фото всего куста или отдельных плодов, выращенных вами. Спасибо!
Ваши отзывы о перце Голиаф и дополнения к описанию помогут оценить этот сорт более объективно и решить стоит его сажать или нет.
Сорт винограда Лидия: фото, отзывы, описание, характеристики.
Лидия — один из старейших столово-технических сортов, выведенный в Северной Америке еще в XIX веке. Получен путем отбора сеянцев американского вида винограда Vitis labrusca. Относится к многочисленной группе так называемых «изабельных» разновидностей, отличительным свойством которых является присутствие в генах «лабрусковых» предков. Такое наследство, как правило, оставляет характерную печать в виде специфического земляничного вкуса и аромата плодов, слизистой мякоти ягод и достаточно высокой сопротивляемости болезням, поражающих культурный европейский виноград Vitis vinifera. Лидия в этом отношении не исключение.
После начала интродукции в Европу, вместе с новыми разновидностями на континент попали и ранее неизвестные виноградарям Старого Света болезни. В результате начавшихся эпифитотий классическим европейским формам, оказавшимся чрезвычайно восприимчивыми к доселе неизвестным патогенам, был нанесен колоссальный ущерб. Виноградари стали искать выход из сложившейся тяжелейшей ситуации в отрасли, в связи с чем были вынуждены обратить внимание на далеко не изысканные лабрусковые формы, в первую очередь из-за их устойчивости к болезнетворным микроорганизмам. Так начался «золотой век» изабельных разновидностей винограда на европейском континенте, и Лидии в том числе. Сорт был распространен в плантациях до начала второй половины XX века, после чего площади под ним стали постепенно сокращаться в пользу более качественных и продуктивных технических и столовых разновидностей. В настоящее время Лидия широко распространена лишь в приусадебных хозяйствах, промышленных насаждений осталось очень мало.
Кусты этой разновидности выше средней силы роста. Листья вырастают крупного и среднего размера, по форме округлые, слаборассеченные, трех- или пятилопастные. Пластинка листа сверху зеленая, снизу зеленовато-белая, покрыта густым войлочным опушением. Верхние вырезки небольшие, как правило открытые, лировидные, почти параллельные друг другу с округлым либо острым дном. Нижние вырезки мелкие, слегка намеченные. Черешковая выемка глубокая, стрельчатая, открытая. Цветки у Лидии обоеполые.
Грозди у сорта среднего размера, конической или цилиндро-конической формы, рыхлые, средней массой 100−110 грамм. Ножка гребня длинная. Ягоды винограда средней величины, округлые, диаметром около 15 мм и весом 3−4 грамма. Кожица прочная, средней толщины. Цвет кожицы темно-красный, она покрыта густым сиреневым восковым налетом. К гребню ягода прикреплена прочно, но при перезревании соединение ослабевает, что может стать причиной осыпания урожая. Мякоть слизистая. Косточек в ягоде 2−3, они довольно сложно отделяются от мякоти. Вкус гармоничный, с оптимальным соотношением кислоты и сахара. Ярко выражен специфический земляничный аромат.
Урожай винограда предназначен для потребления в свежем виде, переработки на компоты и варенье. Получаемые из Лидии вина считаются невысокими по качеству из-за относительно высокого содержания метанола. В этой связи в США и Европейском союзе даже введен запрет на выработку вина из изабельных сортов. Однако у нас в частных домовладениях, и на винзаводах, не производящих вино на экспорт в ЕС и США, такая практика до сих пор сохраняется. Характерный лабрусковый аромат, переходящий из сока в вино и считающийся среди гурманов признаком дурного тона, в домашнем виноделии, наоборот, даже вызывает восторг у некоторых любителей сорта. По мнению ценителей Лидии и вина из нее, версия о повышенном метаноле — не более чем миф, созданный специально, чтобы вытеснить с рынка недорогой продукт в интересах производителей вин с более высокой добавленной стоимостью. По их словам, конкурентную разновидность винограда, не нуждающуюся в многократных опрыскиваниях ядохимикатами, просто хотят уничтожить. Они обращают внимание, что высокая пестицидная нагрузка может гораздо сильнее отразиться на здоровье потребителей, чем метанол, содержащийся в рамках предельно допустимых концентраций абсолютно в любом вине.
Лидия имеет средний срок созревания. Культивируется сорт в основном на юге, где всегда успевает вызреть. Вегетационный период от распускания почек до наступления технической спелости (середина сентября) составляет 155−160 дней. Для созревания винограду необходима сумма активных температур 3000−3100°С. Если на улице к этому времени стоит теплая погода, то грозди могут висеть на кусте продолжительное время, улучшая показатели сахаристости ягод. Однако чрезмерная передержка грозит сложностями со сбором урожая из-за осыпания кистей. Урожайность достаточно высокая и стабильная — 100−120 ц/га. С хорошо развитого куста можно собирать до 40 килограмм ягод. На каждом плодоносном побеге может развиваться 3−6 гроздей. Вызревание побегов в зависимости от погодных условий хорошее и очень хорошее. Сахаристость сока ягод Лидии составляет 18−19 г на 100 кубических сантиметров, кислотность варьируется в пределах 5,5−9,3 г/л.
Агротехнические особенности сорта заключаются в очень высокой устойчивости к грибным заболеваниям. Обработка против основных болезней винограда ему не требуется. Кроме того, кусты сравнительно легко переносят избыточное переувлажнение, тогда как засухоустойчивость у них невысокая. Они относительно солеустойчивы и в то же время весьма чувствительны к известковому хлорозу. Благодаря повышенной морозостойкости и сравнительно высокой силе роста и комплексной сопротивляемости болезням, Лидия хорошо удается в пристенной культуре, подходит для обустройства беседок, арок, аллей, используется в озеленении. На вертикальных шпалерах выращивается без укрытия на зиму. Филлоксероустойчивость низкая, в связи с чем виноград требует выращивания на подвое в зонах заражения этим почвенным вредителем. Урожай часто необходимо защищать от скворцов, воробьев и других птиц.
В фазу плодоношения сорт вступает в средние сроки, на третий год можно получить первые грозди, а уже с четвертого года кусты начнут выходить на свою потенциальную урожайность. Формировать кусты в южных регионах можно на штамбе, не опасаясь повреждения лозы морозами. В местах, где возможно понижение зимней температуры ниже -26°С, необходимо применять укрывные формировки. Нагружать кусты следует 40−45 глазками, при длине обрезки плодовых лоз на 6−10 почек. Разновидность хорошо отзывается на внесение в почву удобрений, полив и внекорневые подкормки макро- и микроэлементами. Из-за склонности винограда к загущению, он требует проведения таких зеленых операций, как пасынкование и чеканка.
Резюмируя, стоит отметить, что несмотря на неоднозначную оценку технологических возможностей Лидии виноделами, она и поныне остается привлекательной по причине своей неприхотливости, зимостойкости и урожайности с низкой себестоимостью продукции. Возможно и не имеет, по нынешним временам, смысла закладывать с ее помощью насаждения промышленных масштабов, но на приусадебных участках в арочной культуре она всегда будет смотреться нарядно, радуя хозяев весьма достойным урожаем ароматных гроздей. Даже если вас смущают кривотолки по поводу содержания метилового спирта в вине, вы всегда сможете переработать ягоды этого сорта на ароматнейшие варенья или компоты.
Пеппер Энн (сериал 1997–2000) — Пеппер Энн (сериал 1997–2000) — Отзывы пользователей
Я думал о «Пеппер Энн» как о еще одном типичном субботнем утреннем мультфильме об эксцентричном непопулярном проигравшем в типичной пригородной и школьной обстановке. с предсказуемыми сюжетами и персонажами, которых мы уже много раз видели раньше. В нем все еще было что-то, что мне действительно нравилось, как и в других анимационных фильмах. Недавно я посмотрел его снова от начала до конца (сколько я смог найти) и …. Это было похоже на просмотр ВСЕГО нового сериала!Pepper Ann, не только красивое ритмичное название, но и рок-песня в придачу, спетая самой титулованной героиней (Кэтлин Уилхойт как голос Пеппер Энн).
Пеппер Энн — возбудимая 12-летняя девочка из 7-го класса, которая постоянно строит планы и строит заговоры для собственной выгоды (и внимания одного мальчика; D), а иногда и для других с помощью двух своих очаровательных лучших друзей Майло Камалани. , страстный, созерцательный художник и Ники Литтл, умный, рациональный мастер, играющий на скрипке. Сценарии свежи из духовки, с богатым характером, ОТЛИЧНЫМ озвучиванием (даже такие персонажи, как Дитер Ледерхозен, студент по обмену из Германии, время от времени вырываются из общепринятых стереотипов), а анимация уникальна и плавно течет.Множество остроумных замечаний, сатиры о политике и поп-культуре, а также хорошо скрытые сообщения заставили меня задуматься, как и рассмешили! Иногда мне нужно было вернуться к тому, что они сказали, чтобы я получил это. Это очень хороший показатель того, что создатель и сценаристы приложили СТОЛЬКО усилий в своем написании. В то время как некоторые другие показывают непрерывность и последовательность озера, персонажи из «Пеппер Энн» учатся и развиваются.
Ссылки на прошлые события обрабатываются и появляются время от времени. Есть изрядное количество моментов для хорошего самочувствия, темы на такие щекотливые темы, как политика, выбор карьеры, развод, отношения, уверенность в себе и любовь.Атмосфера теплая, энергичная и гостеприимная. Я чувствовал, что это не было попыткой противопоставить обычного черно-белого персонажа, которого избегает общество, против безупречной идеальной принцессы. Персонажи настолько развиты, что вы действительно сближаетесь и узнаете их, как если бы они были такими же реальными, как вы и я. Трогательные моменты тоже? Ты понял! Вот почему самый ПОСЛЕДНИЙ эпизод «Финала» в конечном итоге покорил меня. Я ничего не скажу, но, пожалуйста, смотрите его ПОСЛЕ того, как вы попробовали посмотреть каждую серию. Всем рекомендую это шоу.Disney, выпустите Pepper Ann на DVD NOWWWW !!!!!!!
23 года — это очень интересное время в жизни, когда ты оглядываешься назад, чтобы вспомнить то, что тебе нравилось в детстве. Такие вещи и шоу, как «Пеппер Энн», с возрастом становятся только лучше.
11/10 за самую крутую рыжую в 7 классе: D
Пользователи, считающие этот материал полезным: 0 из 0. Был ли этот обзор полезным? Войдите, чтобы проголосовать.Постоянная ссылка
Обзор: Лидия Панас в галерее Фоли (плюс некоторые мысли по поводу обзоров)
Постоянные читатели этого блога, я уверен, знакомы с работами Лидии Панас (если нет, то мой разговор с Лидией можно найти здесь). Знак Авеля. Работа теперь находится в галерее Фоли (до 20 апреля 2010 года; щелкните изображение выше, чтобы увеличить).
Мне всегда интересно видеть работы, которые я хорошо знаю, висящие на стене галереи. В редких случаях он выглядит так же, как на экране компьютера. Бывает, что выглядит хуже, и, конечно, это всегда разочаровывает. Обычно это выглядит лучше — как в случае с Лидией, и часть удовольствия заключается в том, чтобы испытать именно это.
Заманчиво думать, что различия в размере и / или между изображением, которое отражает свет, и изображением, которое подсвечено сзади, ответственны за то, что создает это впечатление.Но мне кажется, что попытка установить причину (ы) в конечном итоге — тщетная попытка, и, безусловно, та, которая лишает большую часть сути опыта. А может я просто не такой критик.
Может быть, говорить о фотографии и ее качествах все равно, что говорить о вине и пытаться описать его, добавив к нему какой-то рейтинг. Кто-нибудь действительно знает, что означает следующее? «У него темно-гранатовый цвет и сложный аромат бойзеновой ягоды, трюфелей, дичи, сои и черного перца.Во вкусе вино имеет шелковистое ощущение во рту и элегантное, долгое послевкусие с легким таниновым привкусом ». (Источник — выбран наугад) Фрукты, смешанные с дикими животными (у которых могут быть или не быть рога) и каким-то безумно дорогим грибом, плюс соя — хмммммм, звучит восхитительно. А в чем разница между вином с рейтингом 91 и 93? Но такие фразы, как «шелковистое ощущение во рту» (я понятия не имел, что такое «ощущение во рту»!) — это так далеко от того, что мы видим во многих обзорах искусства?
Когда я хожу в художественную галерею, я обычно обращаю внимание на сочетание того, что можно назвать моей внутренней реакцией и моей интеллектуальной реакцией.Это, я должен добавить, затрудняет работу, которую я знаю: в то время как моя внутренняя реакция будет напрямую реагировать на работу, моя интеллектуальная реакция работает на фоне всех различных мыслей, которые у меня были в моей голове до того, как я прошел через нее. дверь галереи. Моя интуиция, как правило, такая же самоуверенная, как и мой мозг (в этом нет ничего удивительного, я полагаю), и у меня было много захватывающих переживаний, когда они сталкивались (они всегда заканчиваются хорошими отношениями, так что не о чем беспокоиться), и множество не такие уж захватывающие, когда они просто соглашались друг с другом.
Но так много просмотра произведений искусства основано на наших ожиданиях, не так ли? Может быть, я недостаточно внимательно слежу за дебатами, но люди, кажется, никогда не признают следующего: они чего-то ожидали и получили подтверждение. Может быть, это из-за того, что я написал: «Я пошел на шоу XY, думая, что это определенно отстой, и, черт возьми, получилось!» заставляет вас казаться полным придурком — хотя на самом деле это может быть действительно проницательно! Просто подумай об этом! Критик думает о шоу и имеет несколько причин думать, что шоу должно быть плохим, и тогда это — это (это) плохо.Не означает ли это, что критик очень проницательный? И, напротив, прочитать, что критик действительно ждал шоу, а затем обнаружить, что да, это было хорошее шоу — обязательно ли это так хорошо? Я могу вспомнить множество случаев, когда это хорошо, но есть и другие случаи, когда это может указывать на интеллектуальную лень (в лучшем случае!).
Лично я обычно не хожу на шоу, думая / ожидая, что оно будет отстойным или отличным (хотя это случается время от времени).В случае с Лидией моим преобладающим чувством было любопытство. Как бы то, что я видел в Интернете, то, что я начал ценить не обязательно самым простым способом, выглядело бы на стенах? Мне нравились портреты Лидии в основном благодаря нескольким из них, которые — для меня — действительно выделялись, и я затем провел время с остальными, чтобы открыть для себя богатую перспективу.
Посещение шоу добавило красок в панораму, с неожиданными открытиями здесь и там, некоторые из которых, увы, могут иметь смысл только для меня, я боюсь (что это за бесполезный обзор, вы могли бы задаться вопросом сейчас, и я выиграл не виню вас).Но я думаю, что критик в конечном итоге потерпит неудачу, когда он или она попытается все объяснить, потому что должно остаться какое-то пространство для маневра. Написание рецензии на шоу не следует путать с тем, что душить кого-то подушкой (опять же, это только я; я уверен, что многие люди не согласятся).
Немного удивили размеры отпечатков; как-то я подумал, что они будут немного меньше. Не знаю, с чего вообще подумать, что я знаю о размере отпечатка. Тем не менее, хотя сначала я думал, что они немного подавляющие, в итоге они мне очень понравились.
Что я действительно хотел бы подчеркнуть, так это визуальное богатство работы и связи, которые эти групповые портреты навязывают зрителю. Они увлечут вас , хотите вы этого или нет, и это, безусловно, то, чего может только пожелать любой фотограф. Работа также очень красивая.
Знак Авеля — настоятельно рекомендуется.
Рецепт Картофеля и Перца | Allrecipes
Что, без чеснока, без трав, без специй, говорите? Да, ничего из вышеперечисленного, и вкусный сам по себе, только с небольшим количеством соли и перца (и смесью оливкового масла и жира из бекона, без мер, как раз то, что мне было нужно).Крошечный молодой картофель с нежной кожицей сделал это блюдо особенно красивым и вкусным.
Отличный рецепт! Напомнил мне ресторанную картошку! Я использовал примерно половину масла, так как моя сковорода была антипригарной и совсем не жирной. Мне не нравится, что мой картофель настолько почернел, поэтому я готовил его в микроволновке около 6-7 минут, пока я жарил лук и перец.
Это был быстрый и легкий рецепт. Это было очень вкусно, но я обнаружил, что оно довольно маслянистое, хотя оливковое масло в любом случае не подходит.Я мог бы поиграть с нарезанным картофелем; они казались слишком большими; может быть, полумесяцы или даже нарезанный кубиками картофель были бы лучше.
Я дал этому рецепту 5 звезд, и я не совсем уверен, в чем проблема с другими отзывами. Я изо всех сил пытался приготовить хорошее блюдо из картошки и перца в стиле закусочной, и вот оно. Я использовал хорошо выдержанную чугунную сковороду, и картофель получился идеально. Перец нежный, а лук золотистый. Это потрясающе. Вкус отличный, он напоминает мне картошку моего тестя.Он работал поваром и готовит ЛУЧШИЕ завтраки. Большое спасибо за этот рецепт!
Это было действительно отличное блюдо! Я добавил в смесь немного колбасы из индейки, чтобы она больше походила на основное блюдо, и добавленный аромат был замечательным. Я уменьшил количество масла и сделал смесь масел с добавлением розмарина, чеснока и острого перца, в котором я обжарил картофель, лук и свежий тимьян около 10 минут. Затем я добавил 1/2 гр. куриного бульона и накройте крышкой, чтобы дать им размягчиться. На сковороде для гриля я поджарил нарезанные перцы, чтобы придать им приятный вкус, а затем добавил их к картофелю и луку.Я заправила блюдо чесночной солью адобо и белым перцем по вкусу. На сковороде для гриля я обжарил колбасу из индейки и добавил ее в овощную смесь, как только она была готова. Я позволил всем ингредиентам готовиться еще примерно 5-10 минут, чтобы смешать вкусы, и получилось потрясающе! У нас это точно будет снова.
Одна из моих любимых смесей, кажется, нравится всем. Также добавьте зеленый перец в дополнение к красному для цвета и запекайте в духовке при 400 в течение примерно 35-40 минут или пока картофель не будет готов, и переверните смесь один или два раза.Мы любим чеснок, поэтому обычно добавляем немного свежего или измельченного. Это также хорошо с половиной белого и половину сладкого картофеля.
Красный перец действительно придает рецепту полный пикантный вкус, но для того, чтобы картофель приобрел привлекательный и восхитительный оттенок, требуется великолепная сковорода. У нас было это с садовым салатом и французским хлебом, к некоторым успехам.
Когда мы росли, это было основным продуктом в нашем доме, и остается по сей день! Иногда мы добавляем немного измельченных перцовых хлопьев или смешиваем немного острого бананового перца с красным / зеленым перцем, чтобы получить немного удовольствия.Просто и вкусно ~ НЯМ! 🙂
Это хороший рецепт. После жарки я все это поставил в духовку. В следующий раз сниму крышку, чтобы она стала коричневой.
Орекьетте с колбасой и брокколи
Это блюдо из пасты орекьетте обладает невероятным вкусом и быстро готовится — и его глотает вся семья, включая брокколи и все остальное.
Иногда кажется невозможным приготовить еду, которую любит вся семья: то, что один ребенок ест с удовольствием, а другой «не в настроении».«Но время от времени я натыкаюсь на рецепт, который все требует, например, это блюдо из пасты орекьетте, адаптированное из итальянского стола Лидии Лидии Бастианич. Его не только быстро и легко приготовить — максимум за 25 минут, — но вся семья ест его, включая брокколи и все такое.
Что вам понадобится для приготовления орекьетте с колбасой и брокколи
Orecchiette назван по форме, напоминающей маленькое ухо (итальянское слово orecchiette означает маленькое ухо ).Если вы не можете его найти, можно заменить пасту другой, например фарфалле или фузилли.
По возможности покупайте колбасу наливом или колбасу без оболочки (ее часто легко найти в праздничный сезон, так как она используется в рецептах начинки). В противном случае просто выдавите колбасу из оболочки.
Пекорино Романо — твердый, соленый и острый итальянский сыр из овечьего молока. Его легко найти в тертом виде в отделе сыров большинства крупных супермаркетов, но если вы не можете его найти, то его можно заменить пармиджано-реджано.
Как приготовить орекьетте с колбасой и брокколи
Начните с приготовления пасты.
Тем временем нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой сотейнике и добавьте колбасу.
Готовьте, разбивая мясо ложкой, 5-6 минут, пока колбаса не начнет подрумяниваться.
Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, брокколи, куриный бульон, соль и хлопья красного перца.Готовьте, часто помешивая, 3-4 минуты, пока брокколи не станет нежно-хрустящей.
Добавьте масло, пока оно не растает, и тушите несколько минут, чтобы соус уменьшился и концентрировался.
Добавьте смесь колбасы и брокколи в высушенную пасту и хорошо перемешайте вместе с половиной тертого сыра.
Переложите макароны в сервировочную или отдельные миски и полейте оставшимся тертым сыром.
Возможно вам понравится
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .
Орекьетте с колбасой и брокколи
Это блюдо из пасты орекьетте обладает невероятным вкусом и быстро готовится — и его глотает вся семья, включая брокколи и все остальное.
Состав
- 1 фунт орекьетте
- 5 столовых ложек оливкового масла первого холодного отжима, разделенных на части
- 1 фунт сладкой или острой итальянской колбасы, удаленной от оболочки
- 3 измельченных зубчика чеснока
- Куриный бульон 1 чашка
- 1 фунт соцветий брокколи
- 1/2 чайной ложки соли
- хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 3 столовые ложки несоленого масла
- 1/2 стакана тертого пекорино Романо
Инструкции
- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой.Добавьте орекьетте и готовьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Тем временем в большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне. Раскрошить колбасу в сковороде и варить, разламывая ложкой, 5-6 минут, пока она не подрумянится. Уменьшите огонь до среднего и добавьте чеснок; варить еще 1 минуту.
- Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки оливкового масла, куриный бульон, брокколи, соль и хлопья красного перца. Готовьте, часто помешивая и очищая дно сковороды, чтобы освободить ароматные коричневые кусочки, пока брокколи не станет нежно-хрустящей, 3-4 минуты.Добавьте масло, пока оно не растает, и тушите несколько минут, чтобы соус уменьшился и концентрировался.
- Слейте воду из макаронных изделий и снова поместите их в форму для макарон. Добавьте смесь колбасы и брокколи вместе с половиной сыра и перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу. Переложите на сервировочное блюдо или в отдельные тарелки, а оставшийся тертый сыр выложите на стол.
- Инструкции по использованию в морозильной камере: Это блюдо можно заморозить на срок до 3 месяцев и разогреть на плите.Если блюдо в морозилке немного подсохло, при разогреве добавьте немного воды или бульона. Только разогрейте его и не продолжайте готовить.
Информация о питании
На основе
- На порцию (6 порций)
- Калорий: 624
- Жиры: 28 г
- Насыщенные жиры: 10 г
- Углеводы: 64 г
- Сахар: 3 г
- Клетчатка: 2 г
- Белки: 29 г
- Натрий: 692 мг
- Холестерин: 51 мг
Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
Смотреть еще рецепты:
Рецепт эскарола с начинкой из средиземноморского риса | Epicurious
Получил на прошлой неделе красивую голову эскарола из своей доли на ферме.Я добавил его в этот рецепт, основываясь на советах предыдущих поваров. Я бы разорвал эскарол на более мелкие кусочки перед запеканием, но в остальном восторженный отзыв. Я могу есть это каждую неделю.
Рис был ароматным, и я бы сделал это снова, но тоже с некоторыми изменениями. Я думаю, что эскарол слишком нежный, чтобы запекать так долго — он просто получается тонким, как бумага, и не имеет содержания. Если вы сохранили эскарол, я думаю, его следует готовить отдельно — возможно, быстро обжарить на сковороде, а не с рисом.В противном случае я бы использовал более выносливую зелень (капуста? Капуста?).
Это, вероятно, не нуждается в еще одном восторженном обзоре, но это было так хорошо, что я все равно добавлю его. Я последовал совету более раннего рецензента и сделал это слоем зелени сверху и снизу вокруг рисовой начинки. Великолепно и так просто. Я использовал смесь из кудрявого эндивия и капусты, потому что это то, что у нас было. Delish.
Это замечательно. Такая замечательная и неожиданная комбинация вкусов — пикантный, соленый, сладкий.Обязательно читайте обзоры! Слишком много начинки. Я последовал советам других и использовал 1 1/2 головки эскарола и только 1/2 стакана риса. Да, и два свежих жареных красных перца вместо консервированных. И сушеные токи, так как в моем местном магазине не было золотого изюма. В общем, серьезное обновление рецепта голубцов моей бабушки (прости, Нана!).
Еще раз благодарен за мудрость эпичного сообщества! Этот рецепт гениальный, и он весело делать, но это требует настройки, которые есть у некоторых рецензентов предложенный.Добавление 1/4 чайная ложка (или чуть больше) красного хлопья перца для начинки — это отличная идея. Две большие головы эскарол обязательны, а не один, и листья следует варить только для две-три минуты. Я заработал половину рецепт с эскаролом и половиной со швейцарским мангольдом, а с мангольдом было намного легче работать, эскарол предложил более деликатный аромат, более приятная текстура и в блюде выглядела красивее. В мангольд был вкусным, но слегка переполнили ароматы начинка. Этот рецепт хранитель и Я буду делать это часто — это один- блюдо, которое не требует гарнир (кроме разве что салата).
Прекрасный. Я просто продолжал делать маленькие пакетики, пока не кончился рис. Но я также думаю, что, возможно, итальянская версия эскарола могла бы быть более существенной — например, их кабачки, которые менее питательны, чем наши. Листья эскарола сложны, поэтому я использовал их, а затем перешел на швейцарский мангольд. Имеет прекрасный вкус!!!
Это было легко, но потребовалось время. В нем есть интересные сувениры, но в следующий раз я добавлю немного тепла. Подходит для разных вкусов на ваш вкус.Я наслоил его, так как мой эскарол сильно увядал.
Отлично! Воспользовался советом предыдущего рецензента и даже не стал пытаться прокручивать, что просто казалось, что это будет беспорядок. Использовали примерно половину красного перца и каперсов и добавили в смесь несколько хлопьев перца алеппо. Вкусный ~
Потрясающие и уникальные ароматы. Я уже обработал и порвал свою эскаролу, поэтому не мог свернуть ее, как описано. Мы выложили его в форму для запекания, половину на дно, затем весь рис, затем оставшуюся часть эскарола.Превратился в вегетарианскую лазанью. Зато получилось хорошо и, наверное, легче, чем кататься.
Это потрясающий рецепт, особенно для вегетарианского блюда, хотя я его немного изменил. Я использовал коричневый рис (пропаренный 25-30 минут), а не арборио, использовал около 5 унций жареного красного перца, добавил немного бобов каннеллини для тела и белка и завернул смесь в бланшированные зеленые листья капусты (по совету другого рецензента). Делиш — обязательно сделаю еще раз!
Ням! Это было так хорошо! Мне было нелегко с эскаролом — рис было сложно закатать, а риса оставалось очень много.В следующий раз я использую либо две головки эскарола, либо мангольд. Я не люблю жареный красный перец, поэтому вместо этого я использовал 1 обжаренный красный перец и около 5 нарезанных вяленых на солнце помидоров. Я также использовал романо вместо parm, потому что это то, что у меня было. Это было совершенно восхитительно и хорошо подогрето на следующий день.
Вкусное и привлекательное блюдо. Эскарол не был достаточно, чтобы обработать всю рисовую смесь, поэтому я схватил несколько больших листьев капусты, сваренных на пару их, а также использовали четыре из них.В общем, я сделал восемь связок, четыре из эскарола и четыре из воротничок. Для сравнения, мы думали, что воротник была более удачной оберткой, поэтому в следующий раз мы сделаем все колларды и без эскарола! Коллард листья было намного легче обернуть рисовой смесью дюйма. Очень вкусное и аппетитное блюдо — отличное. для гостей.
Хотел бы я рассмотрел комментарии до приготовление этого блюда. я приготовил бы эскарол для меньше времени, а также варили меньше фарша. Я собрал дно формы для выпечки с дополнительным начинку и укладку булочки на вершине Это.Это сделало бы динамитная начинка для курицы или перец. Мы любили кедровые орехи и каперсы. Вкусные и даже начинка, и отлично подходит для вегетарианская еда.
Уникальная концепция — ярко-зеленые булочки с заклепками с поджаренными, растопленными кусочками Пармеджано- Реджано выступит с драматической презентацией. В вкусы хорошие, но, по моему скромному мнению, может быть поднят на ступеньку выше. Я думаю о как это сделать, потому что я определенно хотел бы сделай это снова. Другие рецепты, которые я видел включать нарезанные анчоусы и / или маслины.Я не нашел жареного красного перец должен быть слишком доминирующим, но убедитесь, что вы пользуетесь качественным итальянским и ополаскиваете их как указано. Присмотревшись к объему по доделанной начинке я понял, что даже хотя у меня была голова эскарола весом 1 1/4 фунта, это было не собираюсь работать из-за своей формы. я продолжил рецепт на следующий день после обнаружения главы эскарол с самыми длинными и широкими листьями возможный. Как предлагали предыдущие рецензенты, бланшировать эскарол всего 3 минуты — любое больше, и он станет мягким.Сделать сборка проще, держите основание прикрепленным к уходит до ПОСЛЕ того, как вы распространились и максимально перекрывали их; затем обрезать базу и приступаем.
Это вкусно блюдо и не слишком много проблем делать. Для escarole, попробуйте это: бланшировать всего за 3.5 минут, тогда тщательно отделить листья и заложить выход, перекрытие, чтобы образуют квадратную форму. Распространение листьев действительно помогает при начинке. я поскользнулся поварской нож под ножкой конец, чтобы помочь с первый поворот прокатка.Со стандартным размер головы эскарол, у меня было осталось достаточно риса еще на 2-3 катится, и просто служил вместе (он закончил готовить в той же кастрюле, что и 4 рулона, которые я сделал с рецептом). Хотя там сказано что он служит 4, я думаю, что это служит 2 как вегетарианец основное блюдо, и будет служат только 4 как Гарнир.
Inside Hot Ones, бешено популярное и очень пикантное шоу на YouTube
Stone Cold Стив Остин — самый крупный мужчина, которого я когда-либо видел в реальной жизни.Все, что касается прорестлера на пенсии, кричит « огромных ». С того места, где я сижу, у молока, его плечи, кажется, имеют собственное гравитационное поле под его облегающей черной рубашкой; его бицепсы напоминают валуны или, может быть, одну из Скалистых гор со сглаженной вершиной; его руки, удивительно ловкие, похожи на ведра на экскаваторах-погрузчиках. Массивный. Но Остин нервничает. Что-то потрясло здоровяка.
За столом напротив него сидит стройный парень более обычного роста, одетый в форму классного, современного креатива — черный ветровка-бомбер, черная рубашка, черные джинсы, сероватые кроссовки Common Projects, золотые Rolex.Он мельче Остина, но такой же лысый. Но Шон Эванс невозмутим. А теперь он выражает уверенность, спрашивая о терпимости Остина к специям. «Чувак, в свое время в моем окружении я был самым жестким сукиным существом в истории WWE», — отвечает Остин. «Здесь перед тобой? Я могла бы быть самой большой неженкой, которую ты когда-либо видел в сериале ».
Перед двумя мужчинами десять крыльев с праведным соусом, искусно разложенных на двух деревянных разделочных досках. Задача Остина проста: все, что ему нужно сделать, это прикончить флигель и ответить на несколько вопросов Эванса, пока он это делает.Хотя, это не так просто, как кажется. Каждое крылышко покрыто острым соусом, и по мере того, как они развиваются, острота усиливается. Это формула для Hot Ones , сериала на YouTube с миллионами преданных зрителей, которые приходят каждый четверг в 11:00, чтобы посмотреть новую серию с новым лицом. «Это шоу с горячими вопросами и еще более горячими крыльями», — говорит Эванс, как и в начале каждой серии в течение девяти сезонов за последние четыре года.
Hot Ones привлек на удивление большое количество знаменитостей в качестве гостей, слушателей от A до F, и сделал Эванса самостоятельным парнем.Но не из-за его таланта сбивать адски острые крылышки; люди знают Эванса, потому что он отзывчивый и неизменно удивительный интервьюер — немного больше Терри Гросса, чем Нардвуар The Human Serviette. То есть он провел (исчерпывающее) исследование того, кто сидит за столом от него, но он одинаково хорош в том, чтобы успокоить своих гостей.
В течение часа, проведенного Остином за столом, Эванс уговаривал большого человека сделать более пикантные и пикантные крылья; Остин доходит до конца испытания, и да, он делает это.(Подробнее об этом позже.) Через пару недель, когда серия появится на YouTube, я замечаю, что конечный продукт не сильно отличается от того, что я видел у молока. Конечно, это отличное интервью. Но Эвансу удается превратить своего грандиозного героя Stone Cold Стива Остина — он же Техасская гремучая змея, он же Stone Cold — Bionic Redneck, он же «Потрясающий» Стив Остин — в Стивена Андерсона, человека. Это причина того, что Hot Ones стал одним из самых популярных сериалов в Интернете. Что в наши дни может стать будущим ночного телевидения.
Контекст
Создание этого шоу — того, которое является лидером индустрии, полюбившейся американцам с момента дебюта Эда Салливана в 1948 году, — тем не менее, несомненно, изнурительно. « Hot Ones не останавливаются», — говорит Эванс сразу после съемки. «Мы, черт возьми, выпускаем … сколько видео по теме Hot Ones- в год? Почти каждую неделю, — продолжает он. «На данный момент я думаю, что я совсем как фермерское животное.Я просто собака со свалки. Как будто мои губы горят, мое горло, мой желудок немного пузырится, но я знаю, что сейчас у меня интервью, потом мне нужно пойти на редактирование, а затем мне нужно пойти домой и провести исследование Стефа Карри, а затем я получил поставить будильник, а потом просто повторить все заново ».
Эванс финиширует, набирает обороты. Однако он не выглядит расстроенным. «Я бы не стал торговать, знаете ли».
Бизнес по созданию видео подобен бизнесу по производству любого другого крупногабаритного пищевого продукта; обрабатывающие машины не могут остановиться, потому что голод публики никогда не может быть удовлетворен. Hot Ones родился в неспокойное время для цифровых медиа: в 2015 году. До этого новостной бизнес пережил ряд катастроф — Крейг Ньюмарк убил объявления, источник финансирования газет; переход от печатного к цифровому доступу до платного доступа был в основном завершен, а это означало, что количество подписок снижалось в обеих сферах; а Google и Facebook захватили и каннибализировали рынок цифровой рекламы, который вскоре обогнал своих традиционных аналогов.Однако в 2015 году новостная индустрия всерьез начала свой катастрофический поворот в сторону видео. Во многом вдохновленные завышенными показателями видео в Facebook, новостные издатели начали менять свои редакционные стратегии, чтобы повысить вовлеченность пользователей, которые затем можно было использовать для продажи рекламодателям по более высоким ценам. Цифровые выскочки, такие как Vice (где, полное раскрытие информации, я раньше работал) и Mic нанимали множество молодых людей для создания контента, чтобы утолить общественный голод.
«Что вы думаете о шоу, в котором мы берём интервью у знаменитостей, заставляя их есть сильно горячие куриные крылышки?»
Complex была одной из таких компаний; они выросли за счет распространения новостей и развлекательных блогов, но к 2016 году их стратегия изменилась.(Complex закроет свой печатный журнал в следующем году, после приличного 14-летнего пробега.) Вертикаль компании, посвященной еде и онлайн-культуре, First We Feast, была запущена под руководством Криса Шонбергера четыре года назад, и в ней состоялась мешанина коротких посты, видео и вирусная язвительность, характерная для того времени в СМИ. Именно тогда, на 35-м этаже старого офиса Комплекса на 50-й улице, началась Hot Ones .
В то время Эванс был новым сотрудником.Он недавно переехал из Чикаго, где он вырос и где он работал в сфере туризма, в Нью-Йорк, чтобы работать в Complex после короткого задания в Новом Орлеане, где проводил собеседование с людьми для зарождающегося онлайн-видеоприсутствия компании. Он был дружен с Шенбергером — вроде «скажи, что происходит в холле», — но однажды все изменилось. По словам Эванса, Шенбергер только что выступил с этим. Типа, он прямо спросил его: «Что ты думаешь о шоу, где мы берём интервью у знаменитостей, заставляя их съесть яростно горячие куриные крылышки?»
«И то, как он попал мне в ухо, было так забавно», — говорит Эванс.Итак, они сели в маленькой комнате и выбили эту штуку. «Я никогда в жизни не снимал видео, — говорит Шенбергер. Он высокий, тонкий, как перила, у него постоянно грязный стол — повсюду разбросаны бутылки с острым соусом, присылаемые фанатами. В то же время, когда Шонбергер мечтал о Hot Ones , другие люди в мире еды занимались такими вещами, как профили шеф-поваров или видео о кулинарии с видом сверху вниз, которые популяризировала серия Tasty BuzzFeed , который затем был немедленно съеден конкурентами и прыгнул на пресловутую акулу.« Hot Ones действительно походил на абсолютную Богородицу», — говорит Шенбергер. «Нам нужно было больше ориентироваться на развлечения и просто попробовать что-то совершенно новое».
Для более конкретного вдохновения — потому что вы не можете просто сделать шоу, повторяя фразу «яростно горячие куриные крылышки», даже если она удачная, — Шенбергер обратился к своему прошлому, к Алексе Чанг, английской мультифенатной модели и телевидению. ведущий. В середине августа Чанг был ведущим Popworld , дерзкого (и иногда неловкого) телешоу, в котором брали интервью у музыкальных знаменитостей — вся семья мамы Шенбергера из Англии, и он смотрел шоу там во время визитов.«Их было почти , которые подшучивали над гостями», — говорит он. Другими словами, идея заключалась в том, чтобы нарушить формат интервью со знаменитостями таким образом, чтобы люди заботились о них, а это опять же очень горячих куриных крылышек.
В колледже Шенбергер был известен в кампусе как специалист по острым соусам, потому что его отец регулярно присылал ему новые странные соусы. «Другие люди получали поставки нового постельного белья или Gatorades или полезных вещей для учебы в колледже, и он просто посылал Bailiff Brutality Salsa.Шенбергер вспоминает, что в колледже был «очень застенчивым», и соусы были отличным ледоколом; он приходил в общежития, где люди играли, и предлагал им что-нибудь. «Все ели это и смеялись», — говорит он, и именно так соусы попали в шоу, которое он и Эванс планировали. «Я подумал, это кажется забавным. Давай попробуем.»
После того, как шоу было одобрено, и Эванс и Шенбергер начали закреплять эту идею, они столкнулись с некоторым сопротивлением сверху — ответственные люди хотели проследить за преобладающими ветрами контента и сделать что-то короткое и сладкое, что тоже было не тем из них рассматривали.В то время эти двое чувствовали себя недооцененными, недооцененными и недоплачиваемыми; они решили следовать своей интуиции, почему бы и нет? Люди наверху сказали, что им нужно, чтобы Hot Ones длились максимум пять с половиной минут. Это длилось всего одну серию, а к началу второго сезона серии стали длиннее. «Я бы сказал:« Да пошли вы, нам будет 22 », — говорит Эванс. «И это шоу никогда не было бы успешным без этого огня».
Процесс
Между эпизодами начинается настоящая работа.Хотя шоу относительно соответствует его записи, именно монтаж заставляет гостей сиять, а музыка и графика тоже помогают. Это шоу про острый соус и острые крылышки, которое на самом деле не об этом. И это тоже не зрелище в том смысле, в каком может быть шоу о безумно острой еде на камеру. Первоначальный план состоял в том, чтобы усилить остроту вопросов по мере того, как крылья стали более горячими, но Эванс и Шенбергер быстро отказались от этого подхода, потому что они обнаружили, что трудно говорить, когда у вас горит рот.Вместо этого, как ни странно, самые пикантные вопросы приходят сначала , а затем .
«Поскольку они не умирают от специй на раннем этапе, мы должны давать то, что, по нашему мнению, будет наиболее интересно людям», — говорит Эванс. Другой материал, материал, который, по их мнению, «имеет наибольший кирпичный потенциал», идет в конце. «Кирпич» — это, конечно, баскетбольный термин; развернутый там означает провал. Когда вы комбинируете обычный провал с очень острым соусом и фотоаппаратами, вы можете мгновенно получить вирусный крах.Подумайте: Идрис Эльба, глаза нахлынувшие, задыхается от специй как образ реакции. Или: Пол Радд, говоря «Привет. Посмотри на нас.» И затем, в конце, есть мазок — самый острый соус из всех, сделанный из фирменного перца, более острого, чем Carolina Reaper, с (условно необязательным) дополнительным добавлением к крылу.
Помимо долговечности, то, что отличает Hot Ones от остальных продуктов питания, на которых вырос сериал, — это мысль, которая входит в разработку каждого эпизода, от исследования до производства.Выбор гостей для Hot Ones — это искусство; в микротранзакционном смысле это охота на китов, чтобы производить больше поклонников. «Иногда мы говорим о больших яблоках. Как мы скажем Stone Cold, это большое яблоко. Идрис Эльба, это большое яблоко, потому что, когда вы встряхиваете его с дерева, оно как бы выбивает другие вещи ». Иногда они приставают к гостям в течение нескольких месяцев или лет, чтобы пригласить их на шоу. (В случае с Гордоном Рамзи, например, потребовалось, чтобы дети шеф-повара стали поклонниками Hot Ones и беспокоили его по этому поводу, прежде чем он появился.)
«Когда« Горячие »все сделано правильно, каждое крыло похоже на отдельную часть личности этого человека»
После того, как гость забронирован, исследовательская группа из трех человек приступает к работе. «В сериале много кабинетной психологии, — говорит Шенбергер. На практике это означает, что брат Эванса — Гэвин, который живет в Чикаго, — составит досье. «Он будет читать, как каждую статью, каждый профиль, каждый Reddit AMA, как читать все, что он может найти и создать», — говорит Шенбергер, отмечая, что они могут занимать около 30 страниц.«Это похоже на то, как будто мы создали наш собственный шаблон Википедии, который подходит для шоу».
Шон, с другой стороны, снимает видео. Он будет смотреть клипы в поисках панировочных сухарей 12–24 часа. В случае со Стивом Остином Stone Cold это было то, что Эванс выяснил, что рестлер любил говорить о ранчо Broken Skull, своем доме — месте, которое важно для Остина, но не все его спрашивают. Шенбергер делает некоторые из подкастов, что означает, что он слушает все, что может достать до .Идея та же, что и с видео, за исключением того, что люди обычно менее осторожны при появлении подкастов, чем во время видеосъемок. Затем они сравнивают записи, и Эванс и Шонбергер предлагают десять тем, которые нужно затронуть во время интервью.
«Когда Hot Ones сделано правильно, каждое крыло похоже на отдельную часть личности этого человека», — говорит Эванс. Похоже, так было всегда, даже когда никто ничего не знал о Hot Ones .
Это начало меняться примерно в восьмом эпизоде второго сезона, в котором снимались комики Киган-Майкл Ки и Джордан Пил.В 2016-м году дуэт выпустил свой первый полнометражный фильм Keanu о спасении украденного котенка. (Это было также за год до того, как Get Out взорвали Америку.) «Поначалу шоу не было большим огромным зрелищным монстром, — говорит Эванс. «Ки и Пил были первым, что было похоже на« Бум, номер один в тренде, первая страница Reddit ». Мы разместили это однажды, а просыпаемся на следующий день и собрали 5 миллионов просмотров». (На самом деле он набрал 1 миллион просмотров в течение первых трех дней после выхода в эфир, что, по сути, одно и то же.) Это было огромно, потому что это означало, что люди вернутся и посмотрят другие видео из каталога Hot Ones . Увеличивающееся количество просмотров поднимает все лодки.
Эти большие парни не всегда могут прийти в команду. Примерно половина съемок проходит в Нью-Йорке, 40 процентов — в Лос-Анджелесе, а остальные 10 процентов — случайные места по всему миру. К примеру, съемки в Идрисе Эльбе проходили в Лондоне, потому что именно там Эльба продвигала Hobbs и Shaw . Однако константы остаются.Одним из следствий Hot Ones , появившихся в эпоху дешевых веб-видео, является то, что у них был крошечный бюджет на разработку шоу (типично для веб-видео 2015 года), поэтому набор представляет собой один стол и десять крыльев на черном фоне — и это делает дешевым переезд, где бы ни находился гость. Крылья обычно поставляются там, где проходят съемки, менеджером по производству Домоник Берроуз, который путешествует с Эвансом на съемки. (В Нью-Йорке крылья взяты из плейлиста My Belly на 35-й улице.) Помимо обычных продюсерских вещей, таких как помощь в организации съемок и работа с командой гостя, Берроуз также подливает соусу крылышки, чем она занимается со 2 сезона. .
Ее техника, которой она научилась у Шенбергера, заключается в следующем: она наливает острый соус в одну пластиковую миску, помещает внутрь крылышко и кладет сверху другую миску, чтобы сформировать раковину, которую затем энергично встряхивают. (Чтобы исправить распространенное заблуждение: они вообще не изменили свою технику соуса после эпизода с Гордоном Рамзи. Он не мог изменить то, как они готовят свои крылышки, но он успокоил жалобы, которые шоу получили от гостей по поводу того, что крылья слегка холод.)
Берроуз сказала мне, что ее любимая часть присутствия на съемочной площадке Hot Ones — видеть реакцию гостей на крылья.«Вы никогда не знаете, какую реакцию вы получите, — говорит Берроуз. «Никогда не знаешь, что получишь от человека, который буквально ест самые острые продукты, которые у него когда-либо были в жизни». Сама Берроуз не прошла мимо пятого соуса, потому что не любит острую пищу. Другими словами, она задает каждому гостю вариант одного и того же вопроса: Знаете ли вы, во что ввязываетесь?
Соус
Это подводит нас к соусу.Их 10 каждый сезон, выбранных Шенбергером и Ноа Чаймберг, основателем бутика горячих соусов Heatonist. Сначала они тестируют 20-30 соусов на ложках, каждый из которых выбирает Чаймберг, а затем, после многих раундов дегустации, он сокращает список до 10 или 15. (Иногда Чаймберг корректирует рецепты вместе с создателями). Чаймберг снова встретится, чтобы сделать финальный тест. Это исчерпывающий процесс; каждая встреча длится от одного до двух часов, а встреч много. «Мы сидим, плачем, делаем заметки, — говорит Чаймберг.Соусы под маркой Hot Ones- , которые продаются исключительно через Heatonist и частично разработаны Чаймбергом и его командой, продаются как гангстеры: The Last Dab стал самым продаваемым горячим соусом в истории, говорит Чаймберг, после того, как он переместился на большее количество раз. более 10 000 бутылок в первый полный день продажи. (В нашем интервью Шенбергер сказал мне, что горячие соусы приносят около 15 миллионов долларов в год, но после публикации компания заявила, что он оговорился; на самом деле, по словам представителя компании, в 2018 году соусы принесли 7 миллионов долларов.) Это дало Hot Ones стабильный приток денег, который не полагается на рекламу или спонсируемые посты, чтобы заставить работать бюджеты, что делает сериал совершенно другим — и более стабильным — чем его конкуренты.
Чтобы выбрать линейку соусов 10-го сезона, Чаймберг и Шенбергер засели в конференц-зале со стеклянными стенами в нью-йоркском офисе Complex, ели крылышки и рыдали; они стараются разогреть каждый сезон. «Мы чуть не зашли слишком далеко», — говорит Чаймберг. Поэтому они отступили, потому что не хотели, чтобы Эванс их ненавидел.
И он бы это сделал. Эванс не был особенно знаком ни с одним из соусов в линейке до своей первой записи на пленку каждый сезон. (Если вам интересно, в этих первых трех или около того эпизодах сезона он действительно умирает от жары, потому что еще не привык к новым специям.) Чаймберг — один из импресарио Нью-Йорка с горячим соусом. парень, который начал выливать соусы из тележки. Сегодня у компании 20 сотрудников, два розничных магазина и бесчисленное количество паломников, которые путешествуют со всего мира, чтобы выкупить его акции.
«Горячие» по-прежнему лучше всего смотреть, когда вы не уверены, что вам хочется смотреть; оно вознаграждает пассивное потребление так же, как и активную любовь
Сам Хаимберг помогает создавать соусов, которые продает Hot Ones . Он разработал профиль вкуса для The Classic после того, как нашел первый рецепт острого соуса, когда-либо записанный где-либо: классический рецепт, состоящий только из перца, уксуса и куркумы. Они добавили немного чеснока и выбрали свежий чили де арбол — необычный, потому что он обычно сушеный — вместо перца, не указанного в рецепте.Последний мазок, еще один, который он помог сделать, увлекателен. Он сделан из запатентованного перца под названием «Pepper X» — имя Чаймберга, которое прижилось, — который, по-видимому, более горячий, чем нынешний мировой лидер, Carolina Reaper. Pepper X был разработан неким Smokin ‘Эдом Карри, безумным ученым-перцем из Южной Каролины, который руководит компанией PuckerButt Pepper Company, которая является поставщиком перца для соусов по всему миру.
Карри связался с Чаймбергом и командой Hot Ones после того, как друг попросил его предоставить перца для NYC Hot Sauce Expo.Оказалось, что они были для Шенбергера и шоу, и они стали верными друзьями. На выставке следующего года Чаймберг попросил Карри разработать соусы специально для Hot Ones . Когда он начал экспериментировать со скрещиванием перца, Карри в основном выращивал траву, но после того, как он протрезвел, еще в 90-х годах, он полностью перешел на перец. Сегодня PuckerButt доставляет товары по всему миру.
В то время как на приготовление острого соуса уходит всего «пара часов», на создание перца уходит от восьми до двенадцати лет — и вы не знаете, является ли перец стабильным, с генетической точки зрения, примерно до четвертого или пятого года.«Прямо сейчас, я думаю, мы выращиваем 246 сортов, из которых 132 — кроссы, которые находятся в период от 8 до 12 лет», — говорит Карри, который также сказал мне, что все его перцы превращаются в коммерческую форму . если только медицинское сообщество не считает, что они могут быть полезны. «Итак, может быть, от 10 до 20 крестиков в год я пытаюсь, и из них, может быть, от пяти до семи работают».
Он уже давно наблюдает, как растет сообщество «острых соусов». Во время нашего разговора он напоминает мне, что только недавно острый соус заменил кетчуп, майонез и горчицу в качестве приправы номер один.Люди знают об остром соусе не только в продуктовом магазине; мы знаем больше, чем Шрирача, Фрэнк или Табаско.
«Наш сегмент на самом деле является самым быстрорастущим сегментом в сфере общественного питания, и, честно говоря, пока люди продолжают выдвигать новые идеи, не пытаясь повторить то, что делает кто-то другой, нет ничего, кроме роста», — говорит он. И хотя трудно сказать, насколько шоу на YouTube могло способствовать такому росту, легко увидеть, что они были в авангарде: предлагая новые мелкосерийные соусы миллионам людей, которые, возможно, не слышали о них раньше. .Карри говорит, что самое лучшее для него — это возможность разрабатывать новые соусы. «Разработка чего-то с нуля и воплощение этого в жизнь, а затем показ в сериале — это все равно что наблюдать за рождением ребенка, понимаете, о чем я?»
Он смотрит каждую серию Hot Ones со своими детьми. «Им шесть и семь лет. Некоторые выражения неуместны, но им нравится шоу, и они называют Шона «дядей Шоном», хотя никогда с ним не встречались », — говорит Карри. «Они просто знают, что я еду в Нью-Йорк, чтобы что-то сделать с дядей Шоном и дядей Ноем.И это действительно похоже на семейное дело: органичное и любящее, домашнее и в некотором роде ветхое.
Будущее
Stone Cold Стив Остин, этот горный хребет человека, завершает испытание, подстегивая его нежной поддержкой Эванса. Он наносит мазки, а затем продвигает свой подкаст и телешоу, что он смог бы сделать, даже если бы не выполнил задание. Он выходит из студии чуть меньше, чем час спустя, и я могу только представить, что он почувствовал себя изменившимся после этого.А может и нет; возможно, крылышки и соусы были подобны камешку, брошенному в гладкое озеро массивной мягкой кишки Остина, вызывая лишь кратковременную рябь дискомфорта, прежде чем о них забыли навсегда.
Как бы то ни было, это был хороший телевизор. Hot Ones по-прежнему лучше всего смотреть, когда вы не уверены, что вам хочется смотреть; оно вознаграждает пассивное потребление так же, как вознаграждает активную любовь. «Я знаю, каково это — скучать в своей квартире, курить травку и искать, что посмотреть», — говорит он.«И я думаю, я всегда хотел заполнить эту пустоту». Это и есть дыра в ночном телевизоре: когда вы встаете в нерабочее время в будний вечер и все развлечения закрыты, хорошее развлекательное шоу может заполнить этот беспокойный пробел в вашем сердце или в вашем расписании. Это что-то, что нужно потреблять, потому что оно есть, и это лучше, чем все, что вы могли бы делать в противном случае. Такова и природа веб-видео, и одна из причин, по которой существует YouTube: когда больше нечего делать, вы должны настроить свой браузер на автовоспроизведение.Миллионы людей поступают так, достаточно, чтобы общественность волновалась за интервью с участием не Терри Гросса, а это непросто. Это будущее. Это для у вас . Он включен прямо сейчас, если хочешь.
И это часть гения Hot Ones : он для вас, но он также для всех. Вы можете оставить его играть в фоновом режиме и через три часа почувствовать себя сытым. По крайней мере, так считает Эванс. Он говорит, что самый высокий комплимент, который кто-либо может ему сделать, — это когда родители говорят, что шоу преодолевает разрыв между поколениями — когда они говорят, что могут смотреть его со своими детьми.«Я помню, что я и мой брат смотрели сериал« Бивис и Баттхед » или Южный парк , но мы все держали в секрете, потому что не хотели, чтобы наш отец знал об этом», — говорит он. «А потом, прежде чем я это осознаю, я учусь в четвертом классе, и я, мой брат и мой отец вместе смотрим South Park ». Идея о том, что не обязательно подходит для детей, но достаточно хороша, чтобы показывать детям, — это то, что Эванс ценит. Это замечательное достижение для любого шоу, не говоря уже о том, что существует всего четыре года и транслируется только на YouTube и Facebook.
Это тоже изменило жизни Шенбергера и Эванса. Им не нужно спрашивать разрешения на то, что они хотят, на самом деле, больше нет. «Некоторые из побед также принадлежат мне, например, когда он начал становиться жизнеспособным как бизнес, и тот факт, что мы могли продать этот острый соус за 90 секунд», — говорит Шенбергер. «Lego обратилась к нам, чтобы сделать промо для своего фильма с Тиффани Хаддиш». Для Эванса шоу начало делать его знаменитым, со всем, что влечет за собой. «Теперь ко мне обращаются намного лучше.А еще у меня есть часы Rolex и все такое, — говорит он. Теперь его останавливают на улице. Гордон Рамзи сопровождает его в ресторанах.
«Я ничего из этого не понимаю. Но это действительно … Так проще, — говорит Шенбергер. «Происходит некоторая утечка вниз».
Что означает неизбежно больше знаменитых гостей, более острые соусы и больше крыльев. По словам Эванса, фанаты болеют за Киану Ривза. Хотя об особенностях Киану ничего не известно, я лично не сомневаюсь, что это могло произойти и с . Потому что больше всего на свете Эванс и Шенбергер настойчивы; они понимают, что людям нужно время, чтобы понять это, хотя формула довольно проста.Потому что до того, как фанаты хотели Киану, они хотели Гордона Рамзи. Им нужен был Stone Cold Steve Austin. И все эти большие яблоки упали недалеко от дерева, прямо на колени Эвансу и Шенбергеру. Чтобы придумать шоу о горячих крыльях, нужен умный человек. Но чтобы убедить Gordon Ramsay попробовать их, требуется безумный талант.
Эта готовность идти навстречу невероятному и есть секретный соус, благодаря которому шоу работает. Тем не менее, Эванс считает, что это проще.«Я скажу, что это лучшее шоу с интервью, но это потому, что там так много плохих шоу с интервью», — говорит Эванс. «По сравнению с этим мы выглядим чертовски превосходно».
Исправление: После публикации представитель Hot Ones связался, чтобы сказать, что Шенбергер оговорился о доходах от горячих соусов. Они приносят 7 миллионов долларов дохода в год.
Креветок, приготовленных в стиле Scampi
Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео
.Скампи (Nephrops norvegicus) — это колючие ракообразные с твердым панцирем, которые больше напоминают маленьких лобстеров, чем креветок, за исключением того, что они имеют пудрово-розовый цвет.Они очень ценятся, но не в таком изобилии, как раньше в Средиземноморье. Один из наиболее распространенных способов их приготовления — обжарить их с чесноком, луком и белым вином. Тот же метод использовали повара в итальянско-американских ресторанах для приготовления креветок ( гамбери, по-итальянски), которые были гораздо более доступными. Поэтому их назвали «креветки с соусом из креветок», а название застряло, что означает креветки, приготовленные в стиле любимых креветок.
ПримечанияМасло с ароматом вкуса — будь то это одно или его разновидности — удобно иметь под рукой.Немного имеет большое значение, чтобы добавить аромат быстрым ужинам. Просто нарежьте сливочное масло и положите его на жареные морепродукты или обжаренную куриную грудку. Если вам нужно немного ускорить процесс, переложите приготовленную смесь чеснока и лука-шалота в небольшую миску, переложите ее в большую миску со льдом и перемешайте, пока она полностью не остынет.
Когда вы покупаете креветки, проще всего определить размер по ресторанной терминологии. Например, «U-10» означает «меньше 10», что означает десять или меньше креветок в фунте.«U-15» означает менее 15 за фунт; «21/25» означает от двадцати одного до двадцати пяти на фунт, «16/20» — от шестнадцати до двадцати на фунт и так далее. Терминология розничной торговли, такая как «большой», «гигантский» или «средний», может вводить в заблуждение.
На6 порций
Повод Обычный ужин, Официальный ужин
Диетическое питание Без яиц, без глютена, без арахиса, без сои, без древесных орехов
Оборудование Форма для выпечки / запекания
Вкус и текстура Масло, травяное, насыщенное, сладкое, винное
Состав
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 3 больших измельченных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки мелко нарезанного лука-шалота
- Соль
- Свежемолотый черный перец
- ½ стакана сухого белого вина
- 2 столовые ложки144 свежего лимонного сока несоленое сливочное масло, размягченное
- 2 чайные ложки измельченной свежей петрушки
- 2 чайные ложки измельченного свежего эстрагона
- 36 креветок «U-10» (около 3,5 фунтов) (см. примечание)
- От 6 до 8 веточек свежего тимьяна
Инструкции
Чтобы приготовить ароматное масло: Нагрейте оливковое масло в небольшой сковороде на среднем огне.Добавьте чеснок и варите около 1 минуты до бледно-золотистого цвета. Вмешайте лук-шалот, обильно приправьте солью и перцем и продолжайте готовить, встряхивая сковороду, примерно 2 минуты, пока лук-шалот не увядет. Добавьте ¼ стакана вина, доведите до кипения и варите, пока не выпарится примерно половина вина. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и варите, пока почти вся жидкость не испарится. Переложите в небольшую миску и полностью остудите. Добавьте масло, петрушку и эстрагон и взбивайте до однородной массы.Чтобы масло было легче обрабатывать, выложите его ложкой на полиэтиленовую пленку длиной 12 дюймов и сверните в форме бревна, полностью завернув в полиэтилен. Тщательно охладите. (Ароматизированное масло можно приготовить заранее за несколько часов или за несколько дней.)
Установите решетку в самое нижнее положение и разогрейте духовку до 475 ° F. Очистите креветки, оставив хвост и последний сегмент панциря прикрепленными.
Вырежьте креветку, сделав неглубокий надрез вдоль изогнутой спины креветки и извлекая черную или серую прожилку, проходящую по всей длине креветки.Положите креветку на рабочую поверхность и, начиная с толстого конца, сделайте горизонтальный надрез по центру креветки, протягивая его примерно на три четверти вниз. Промокните креветки насухо.
Используя немного ароматизированного сливочного масла, слегка смажьте маслом неглубокий противень, например, форму для выпечки с мармеладом или жаростойкий сотейник, в который креветки удобно помещаются, не касаясь друг друга. Положите каждую креветку на рабочую поверхность нижней стороной хвоста вверх и от себя.Пальцами скатайте каждую половину разрезанной части креветки по направлению к хвосту и под ним, образуя «6» с каждой стороны креветки, которая поднимет хвост вверх.
Разложите креветки хвостами вверх на подготовленном противне или сотейнике во время работы, оставляя пространство между ними. Нарежьте оставшееся ароматное масло на 1 2-дюймовые кубики и распределите кубики среди креветок. Смешайте оставшиеся ¼ стакана вина и 1 столовую ложку лимонного сока и добавьте в сковороду.Разложите веточки тимьяна вокруг креветок. Приправить солью и перцем и поставить противень на решетку духовки. Жарьте до тех пор, пока креветки не станут твердыми, хрустящими и почти непрозрачными в центре, около 5 минут. Переложите креветки на горячее блюдо или разделите по горячим тарелкам. Слейте сок из сковороды в небольшую кастрюлю. Доведите до кипения на сильном огне и варите, пока соус не загустеет, 1-2 минуты. Вылейте соус на креветки как есть или сначала процедите, чтобы получить более бархатистую консистенцию.