• принимают в пищу с осторожностью.

Урожайность

Перец Нага Морич за сезон с 1 куста дает до 380-420 г плодов.

Посадка

Семена сеют с февраля по март. 2-месячные кустики рассаживают по грядкам, в теплице или в горшки. Не высаживают рядом со сладкими сортами.

Выращивание и уход

Кусты поливают регулярно, не допуская пересыхания. При цветении и созревании применяют комплексные подкормки – Фертика, Добриво, Агрикола. На растениях оставляют 2-3 основных ствола, слабые пасынки прищипывают.

Мнение эксперта

Валентина Редко

Главный редактор Репка.онлайн. Опытный дачник и садовод.

Чтобы смягчить употребление перца Нага Морич, диетологи советуют одновременно кушать сливки, сметану, мороженое. Так организм получит целебные вещества из мякоти, а слизистая рта не пострадает от обжигающего воздействия.

Общая оценка сорта0

Order by: Most recentTop scoreMost helpfulWorst score

10 самых острых перцев в мире | Песня извечно свободного

Сегодня у нас угощение для любителей остренького. 10 самых жгучих перцев на основе которых готовят самые острые соусы в мире. Если абхазская аджика кажется вам слишком острой, то мы настоятельно не рекомендуем вам пробовать какие либо приправы содержащие перец из этого списка 🙂 Но для начала небольшое вступление.

Родина большинства сортов жгучего перца Латинская Америка, именно оттуда перец распространился по всему миру. «Чили» — это вовсе не конкретный сорт, это общее название различных сортов жгучих перцев, в переводе с наречия науатль означает красный. Жгучесть перца зависит от содержания в нем алкалоида капсаицина и измеряется в сковиллях в соответствии со шкалой жгучести Сковилла. За нулевую позицию в этой шкале принят сладкий болгарский перец. Широко известный перец халапеньо, имеет жгучесть 8000 сковеллей. На этом закончим наш маленький ликбез и перейдем непосредственно к ТОП-10.

10. Бхут Джолокия (aka Ghost Pepper) (800 000 — 1 001 304 единиц)

9. Бхут Джолокия шоколадный (800 000 — 1 001 304 единиц)

8. 7 Pot Chili (более 1 000 000 единиц)

7. Gibralta (испанский Нага) (1 086 844 единиц)

6. Infinity chili (1 176 182 единиц)

5. Naga Viper (1 382 118 единиц)

4. 7 Pot Douglah (aka Chocolate 7 Pot) (923 000 — 1 853 396 единиц)

3. Trinidad Scorpion Butch T (1 463 700 единиц)

2. Trinidad Moruga Scorpion (2 009 231 единиц)

1. Carolina Reaper (1 569 300 — 2 200 000 единиц)

Ну и в заключении хотим пожелать всем хорошего аппетита и настроения! Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, вас ждет много интересного и познавательного!

Острый перец Нага Джолокия Перпл

Здравствуйте! Вопрос к огородникам. Сколько дней требуется семенам острого перца для прорастания? Все сделала как обычно: в плошку фильтровальную бумагу, разложила семена, увлажнила, в микропарник и тепло. Потом планировала в улитку, способ…

Вид C. Chinense, оригинальное название Habanero Cristina. Полудикий сорт перца. Историю и легенду названия узнать мне не удалось. Но скорее всего, назвали в честь того, кто нашел или первый начал выращивать. Родиной является Северная…

Вид C. Baccatum, оригинальное название Aji Russian Yellow В нашей стране есть единственный сорт перца этого вида, который известен многим огородникам. Это пресловутый Колокольчик, который продается под разными названиями: Звончик, Факир, Спрут и…

Добрый день! Помогите разгадать загадку острого перца! Весной посадила простой острый перец (семена дала соседка) и комнатный перец, как на фото ниже. Это предполагаемый комнатный перец. Плоды великоваты (мягко говоря) для тех, что были…

Перец стручковый (Сapsicum annuum) ‘Naga Jolokia Purple’ — локальный сорт перца из Индии. Очень необычный и не имеет даже отдаленно похожих двойников. Растение ажурное и воздушное за счет тонких ветвей и небольших листьев. Цветки с махровой…

Вид C. Frutesense, название сорта Rotabasco. Классический представитель своего вида. В названии обыграно происхождение. Родиной является остров Рота (Северные Мариинские острова). Цветки мелкие, лепестки бледно-салатового цвета. Количество…

Naga Viper: A Wicked Cross

Фруктовый вкус с безумно медленным жаром…

Naga Viper быстрые факты:

• Тепловые установки Scoville (SHU):

  0 — 1,382,118 SHU

• Средняя теплоемкость: 1,141,059 SHU
• Происхождение: Великобритания
• Виды Capsicum: Chinense
• –30005 Ссылка на шкалу J В 553 раза горячее
• Использование: Кулинарный
• Размер: Приблизительно 2–3 дюйма в длину, удлиненный, морщинистый
• Вкус: Сладкий, фруктовый, острый

Что вы получите, если скрестите три супер- горячие? Нага Гадюка. Это звучит как безумная шутка с перцем, но этот экстремальный перец чили — злое детище Trinidad Moruga Scorpion , Naga Morich и ghost pepper (Bhut Jolokia) — входит в число самых горячих из самых острых. Это медленное пригорание, которое позволяет фруктовой сладости перца мучить ваши вкусовые рецепторы, прежде чем ад вырвется наружу. В 2011 году Naga Viper была официально признана самым острым перцем в мире в Книге рекордов Гиннеса, прежде чем была выбита одним из своих родителей — самим Trinidad Moruga Scorpion — в 2012 году.

Насколько горячая Naga Viper?

Это интенсивный перец чили с весьма своеобразной родословной. Фактически, тепло и внешний вид приобретают различные аспекты всех трех его предков. Нага Гадюка обладает жаром тринидадского скорпиона Моруга и Нага Морич с более медленным горением призрачного перца. Он варьируется от 900 000 единиц тепла по Сковиллу до почти 1,4 миллиона SHU, что делает его в 113–553 раза более горячим, чем наша контрольная точка перца халапеньо . Или сравните его с популярным extra-hot habanero — Naga Viper в 3–14 раз горячее, чем даже этот острый перец очень .

Более медленное горение Naga Viper введет вас в заблуждение на тепловом фронте, но только на несколько минут. Когда он начинает расти, пряность пузырится, как в котле. Следует отметить одно: Naga Viper — это гибрид чили, который не совсем стабилен, поэтому могут возникать различия в температуре, внешнем виде и вкусе.

Как выглядит и на вкус Naga Viper?

Это очень похоже на смесь своих родителей. У него есть тело, похожее на нага Морич / призрачный перец (удлиненное и морщинистое), с потенциальным скорпионоподобным хвостом, который немного длиннее, чем тот, который вы обычно видите у скорпионьего перца.Просто это похоже на боль. Нет никаких сомнений в том, что в стенах Нага Змеи скрывается сильная жара.

Вкус также очень похож на его наследие — сладкий и фруктовый, с легким привкусом. Более медленное горение позволяет вам почувствовать вкус Naga Viper больше, чем с некоторыми другими супер-горячими напитками. У этого перца тоже есть более сильный аромат. Очень соблазнительный сладкий запах.

Как можно использовать этот супер-острый перец чили?

Учитывая сильную жару, с Naga Viper можно пройти немного.Благодаря более медленному горению, это очень хороший выбор для очень острых соусов и растираний. Аромат гадюки действительно может добавить нюанс к соусу до того, как ударит тепловой молоток. Вы также можете высушить эти чили, чтобы использовать супер-острый порошок чили для приправы любого количества блюд. Даже крошечная щепотка уйдет далеко.

Предупреждение: будьте готовы с этим перцем чили и другими горячими блюдами. При работе с Naga Viper вручную надевайте защитные кухонные перчатки и очки. Одно только масло перца может вызвать ожог перца чили, которого вы никогда раньше не чувствовали, поэтому знает, как бороться с ожогом перца чили , прежде чем вы даже подумаете о том, чтобы взять чили из гадюки.

Где можно купить Naga Viper?

Как и в случае с большинством супермаркетов, поиск семян и продуктов в Интернете часто является лучшим выбором ( Amazon ). Также обратите внимание на The Chili Pepper Company — они разработали Naga Viper и предлагают наиболее стабильный вариант. Вы также можете купить этот или другой супер-острый перец на местной ферме с чили.

Фото Тайрон Адамс , CC 2.0

Нага Дорсет: Сверхгорячий перец с великолепным вкусом

Перец Дорсет-Нага — один из самых острых перцев в мире, его оценка достигает 1.5 миллионов тепловых единиц Сковилла. Он родом из Бангладеш. Узнайте больше о перце ниже.

Тепловые установки Scoville: 1 миллион — 1,5 миллиона SHU
Capsicum Chinense

Если вы хотите окунуться в мир сверхгорячих перцев чили, Dorset Naga определенно стоит добавить в свой список, чтобы попробовать. Это очень острый перец чили, легко попадающий в линейку 1 Million Scoville Heat Units, обладающий обжигающим жаром и приятным фруктовым ароматом.

Chiliheads по всему миру радуются своим нага, так как они отлично подходят для приготовления острых супов и рагу, а также для обезвоживания порошка чили и приготовления безумно острых соусов.

Происхождение перца нагов Дорсет

Разработка Дорсетских Нага началась недалеко от Дорсета, Англия, около 2001 , когда Джой и Майкл Мишо из «Peppers by Post» купили растение Нага Морич в магазине восточных продуктов на юге Англии.

Перец чили Нага Морич родом из Бангладеш и высоко ценится в этом сообществе.В течение нескольких лет они отбирали фрукты с конкретными характеристиками, которые они искали, и извлекали семена.

Они посеяли эти семена и продолжали, пока не остались довольны результатом. Вот и мы сегодня с Дорсет-Нага, очень жарким перцем.

Dorset Naga не сильно отличается от оригинальной Naga Morich, поскольку имеет тенденцию к более гладким и толстым стенкам из перца, с аналогичным уровнем нагрева и вкусом.

Насколько горячий перец Дорсет нага?

Уровень нагрева неоднократно проверялся с 2005 года и варьировался от 661 451 единиц тепла Сковилла (SHU) по шкале Сковилла для зеленых фруктов до 1 032 310 единиц тепла для спелых фруктов в 2009 году.

Другой тест показал, что уровень жара достигает 1,598,227 SHU , что делает его одним из самых острых перцев в мире.

Сравните это с типичным перцем халапеньо, который имеет толщину около 5000 SHU, и вы обнаружите, что самые горячие наги Дорсет примерно в 300 раз горячее. Это довольно жарко!

В настоящее время самый острый перец в мире — это Каролинский жнец, его размер составляет более 2 миллионов единиц тепла по Сковиллу. Дорсет-нага не так уж и далеко, и он даже горячее, чем Призрачный перец (Бут-Джолокия), еще один знаменитый супер-острый перец чили, вес которого составляет около 1 миллиона SHU.Другой сопоставимый перец — Скорпион Тринидад-Моруга.

Внешний вид и вкус дорсетской наги

Плоды созревают от зеленого до красного, размером около 4-5 см в длину. , с мелко морщинистой кожицей. В среднем он насчитывает около 1 миллиона единиц тепла по Сковиллу и имеет фруктовых ароматов и вкусов.

Поскольку растение было выведено из Нага Морич, Дорсетские наги технически являются подвидом, но были признаны отдельной разновидностью.

Готовим с перцем дорсет-нага

Крайне важно уважать дорсетских нагов за их потрясающую жару, но это часть их привлекательности. Лично мне нравится обезвоживать стручки, чтобы делать собственные порошки чили и особо острые смеси приправ. Из стручков также получается замечательный острый соус.

Если вы собираетесь приготовить из них острый соус, вы можете смешать их с более мягкими перцами, если вам нужно немного тепла, не стирая полностью свои вкусовые рецепторы. Конечно, для некоторых это чудесное тепло — именно то, что они ищут. Если вы ищете безумную жару, Dorset Naga обязательно вам подойдет.

ПОПРОБОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ ЭТИ РЕЦЕПТОВ Superhot Chili

Ищете семена и соусы дорсетских нагов?

Это партнерские ссылки, друзья мои.Наслаждайтесь!

Есть вопросы? Свяжитесь со мной в любое время. Я рада помочь.

Naga Morich: Superhot Pepper из Бангладеш

Нага Морич — сверхгорячий перец из Северо-Восточной Индии и Бангладеш. Он тесно связан с бхут джолокия, или призрачным перцем, и достигает 1.5 миллионов тепловых единиц Сковилла.

Тепловые установки Scoville: 1 миллион — 1,5 миллиона SHU
Capsicum Chinense

Нага Морич — местное название перца нага. Его выращивают в Бангладеш и Северо-Восточной Индии. Он известен тем, что он тесно связан с другим хорошо известным перцем, Бхут Джолока, он же «Призрачный перец», который является одним из оригинальных супергорячих перцев чили. Bhut Jolokia достигает более 1 миллиона единиц тепла по Сковиллу, что делает его чрезвычайно острым перцем чили.Однако Naga Morich становится еще горячее.

Он также известен как змея или змей чили.

Насколько горячая Нага Морич?

Уровень нагрева перца Нага Морич колеблется от 1 миллион до 1,5 миллиона единиц тепла по Сковиллу (SHU) по шкале Сковилла, что делает его одним из самых острых перцев в мире. Сравните это с типичным перцем халапеньо, который составляет около 5000 SHU, и вы обнаружите, что самый горячий нага Морич примерно в 300 раз горячее. Это довольно жарко! Когда их едят, жар больше похож на цветущий жар, сначала несколько медленный, а затем усиливающийся до такой степени, с которой некоторым трудно справиться.

В настоящее время самым острым перцем в мире является Carolina Reaper, который составляет более 2 миллионов SHU. Нага Морич довольно близки, будучи сопоставимыми по теплоте с Дорсетскими Нагами или Тринидадскими Скорпионами Моруга.

Нага Морич был использован для создания дорсетских нагов, родственного перца, который технически является подвидом.

Внешний вид и вкус наги Морич

Как только вы преодолеете жаркую погоду, Naga Morich предлагает интенсивно фруктовый, почти цветочный вкус и аромат .Он идеален для приготовления соусов и острых соусов, а также для обезвоживания и измельчения в хлопья или порошки перца чили.

Сами стручки созревают от зеленого до ярко-оранжевого или красного цвета с неровной морщинистой кожицей. Они вырастают до 4-5 сантиметров в длину.

Готовим с перцем нага Морич

Если вы наслаждаетесь острым жаром острого перца чили, этот перец доставит вам удовольствие. Важно уважать тепло этого перца. Мне нравится выращивать и сушить их в своем дегидраторе, чтобы делать свои собственные пряные хлопья чили или делать свои собственные супергорячие смеси приправ.Мне также нравится измельчать целые стручки и добавлять их в мельницу для перца, которую я могу использовать для измельчения определенных продуктов, например, пиццы. Так капсулы служат дольше.

Попробуйте приготовить стручок в большой кастрюле с чили или гамбо, одним из моих любимых блюд. Один перец придаст всему блюду чудесный жар и интенсивность. Если эта жара слишком сильна для вашей семьи и друзей, используйте половину стручка или меньше.

Всегда надевайте перчатки при работе с острым перцем, так как масла могут попасть на кожу и вызвать жжение.В этом случае узнайте, как остановить ожог перца чили на коже и во рту.

ПОПРОБОВАТЬ НЕКОТОРЫЕ ИЗ ЭТИ РЕЦЕПТОВ Superhot Chili

Ищете семена и соусы Naga Morich?

Это партнерские ссылки, друзья мои. Наслаждайтесь!

Есть вопросы? Свяжитесь со мной в любое время. Я рада помочь.

бенгальских нагов, семян бенгальских нагов, семян бенгальских нагов, перца бенгальских нагов, перца бенгальских нагов, острого перца бенгальских нагов, острого перца бенгальских нагов, стручкового перца чиненсе, семян, семян, каталога семян, компаний по производству семян, семян и растений, семян онлайн , овощи, перец, перец, семена перца, семена острого перца, растения перца, острый перец, острый перец, острый перцовый соус, чили, перец чили

Начать в помещении Пересадка Начать на открытом воздухе Начало осени в помещении Пересадка Падения Начало на открытом воздухе, осень Несколько культур

Янв

Фев

Мар

Апр

май

Июн

Июл

Авг

Сен

Октябрь

Ноя

Декабрь

Глубина семян: ¼ “

дней до сбора урожая после посадки в открытом грунте: от 60 до 210 дней

Примечание. Температура, влажность и циркуляция воздуха играют важную роль в выращивании растений из семян.Слишком мало тепла, слишком много влаги и недостаток циркуляции воздуха ухудшают всхожесть. Предупреждение: не используйте торфяные горшки, пробки или горшечную почву для выращивания острого перца из семян, поскольку почва становится слишком сухой или слишком влажной, что может привести к болезням, грибку и плохим результатам прорастания. Не используйте крышки или крышки, так как недостаток воздуха и конденсационной влаги приведет к плохим результатам прорастания, болезням и грибкам.

Используйте стартовую смесь для семян Miracle-Gro © для наилучшего прорастания.

The Naga Viper Pepper — Pepperheads For Life

Рейтинг Сковилла

Перец нага-гадюка — чудовище, порождение трех самых острых перцев в мире: перца нага Морич, перца тринидадского скорпиона и Бхут-Джолокия, также известного как перец-призрак. Обладая оценкой в ​​1 382 118 единиц тепла по Сковиллу, в 2011 году Naga Viper на короткое время был признан самым острым перцем в мире, в 270 раз острее, чем перец халапеньо!

Истоки

Однако ни один сумасшедший ученый не был ответственен за это создание.Naga Viper — детище Джеральда Фаулера, владельца паба, выращивающего перец из Камбрии, Англия, который также управляет компанией Chilli Pepper Company, продающей острый соус, семена перца и порошок чили.

Вкус и запах

Перец Naga Viper немного обманывает запахом со сладким, фруктовым и почти острым запахом. Помимо сильной жары, они имеют очень сладкий фруктовый вкус. Тепло будет медленно нарастать, по мере того как фруктовый вкус утихнет, и вы почувствуете, что таете.

Использование в кулинарии

Что ты собираешься делать с таким острым перцем? Ешь, конечно! Если вы готовы подписать в пабе Fowler’s объявление о том, что у вас здоровое тело и разум, перед тем, как вы попытаетесь съесть карри на основе Naga Viper, которое сгорит полностью и может вывести вас из строя на час.

Не волнуйтесь; ты переживешь это. Джеральд утверждает, что это изумительный выброс эндорфинов. И это хорошо для вас, как и все перцы, в Naga Viper много витамина С, но для получения полного эффекта, воздействия на здоровье, вам нужно набраться смелости, чтобы съесть одну из этих вещей в сыром виде, потому что витамин С разрушается во время Готовка.

Другое применение

Что еще можно сделать с этими опасно пряными перцами? Что ж, военные специалисты придумывают способ создать «спайс-бомбу». Верно; то же самое, что вы можете съесть, также можно использовать как гранатоподобное оружие, которое задушит вражеских бойцов и заставит их покинуть свои логова. Какое-то время несчастная цель бомбы со специями будет чувствовать, как будто их глаза, горло и кожа горят, но сильная боль не будет иметь длительного эффекта.

Выращивание

К сожалению, тем, кто хочет выращивать собственные заводы с боеприпасами для химического оружия, придется подождать.Техника перекрестного панирования, используемая для их производства, означает, что они являются нестабильным сортом, и то, какие семена произведены спелым перцем, дадут потомство с признаками, отличными от родительского растения. Компания Chilli Pepper продолжает работу над созданием стабильной Naga Viper.

Насколько точна эта статья? Мы стремимся стать основным источником информации о перце, и если вы заметите какие-либо неточности или захотите внести свой вклад, свяжитесь с нами.

Фото: nickdu

Самый острый перец Чили в мире | Мировой рекорд тепла

Нага Джолокия был протестирован на более чем 1 001 300 тепловых единицах Scoville! Почти вдвое горячее, чем старый чемпион, Красная Савина Хабанеро.

Откуда это взялось?

Перец под любым другим названием все еще ГОРЯЧИЙ …

Нага Джолокия в некоторых местах Ассама также называется Бих Джолокия (Bih = Яд, Jolokia = перец чили; на ассамском).Другие имена — Бхут Джолокия (вероятно, из-за укуса призрака или введения Бхутиас из Бутана отравляет чили), Борбих Джолокия, Нагахари, Нагайолокия, Нага Морич, Дорсет Нага (с фермерского рынка в Великобритании), Нага Мореш, Раджа Мирчи (король чили) и Призрачный перец (потому что после еды вы «отказываетесь от Призрака»). Это все тот же чили но названы по-разному в разных местах (общая проблема при попытке для определения перца чили). Часто наблюдаются незначительные различия между растениями и стручками в разных географических точках из-за выборочного сбора семян.Со временем это может привести к изменению плодовых характеристик и формы плодов. Название наги может быть связано с чрезмерной жаркостью представлен агрессивным темпераментом воинов соседняя община нагов. Чили известна как Морич в Бангла.

Naga Jolokia, 1 041 427 единиц Сковилла.

В 2000 году ученые Лаборатории оборонных исследований Индии (DRL) сообщили о рейтинге 855 000 единиц по шкале Сковилла, а в 2004 г. индийская экспортная компания Frontal Agritech получила рейтинг 1 041 427 единиц Сковилла, что означало бы установление нового мирового рекорда. вдвое горячее, чем красный Перец Савина Хабанеро и примерно равен похожие на вид наги Дорсет, которые произошли от Нага Джолокия (C. китайский) сорт, выращиваемый в Западном Бексингтоне, Дорсет, Англия. Это было В марте 2006 года был объявлен самым горячим Чили в мире с показателем 876 000 и 970 000 единиц тепла по Сковиллу. Он был разработан Майклом и Джой Мишо из Чили Нага Морич или Нага Джолокия, выращиваемых в Бангладеш, которые они купили на индийском рынке в Англия. Неясно, отличается ли эта разновидность в каких-либо значительный путь от оригинального перца, из которого он был разработан. В течение короткого периода времени это был самый острый перец чили в мире. Мир.Сейчас это второй самый острый перец в мире по 876 000–970 000 единиц Сковилла.

Подробнее о Bhut Jolokia (PDF):
Естественно встречающийся межвидовой гибридин

Остается вопрос: почему доктор Пауль Босланд (показано ниже), директор Институт перца Чили при Государственном университете Нью-Мексико критикует с большим скептицизмом и не принимать выводы индийских ученые из DRL в 2000 году и Frontal Agritech в 2004 году? ДокторБосланд получили семян Naga Jolokia в 2001 году и выращивали их 5 лет не говорили ничего, чтобы пролить свет на перец, пока он не представил свой сорт для тестирования и был отмечен Книгой рекордов Гиннеса как самый горячий в мире, и именно он «открыл» это.

Пауль Босланд с сертификатом Книги рекордов Гиннеса

«… результаты тестов могут иметь широкий диапазон».

Следует помнить, что один и тот же перец, выращенный из одного и того же семенной фонд может очень сильно увеличиваться в тепловых единицах Scoville из года в год.Это вызвано климатическими, погодными и почвенными условиями, которые меняют каждый рост время года. Вот почему результаты тестов могут иметь широкий разброс. Некоторым настоящим градус, самый жаркий может сводиться к тому, сколько дождя и 90F + градусов погоду или ее отсутствие ваш урожай получит по сравнению с вашим конкурентом.

Нага Гадюка

Новости — 01.12.10 — Для перца чили может быть установлен новый мировой рекорд жары. это сообщил, что Джеральд Фаулер, управляющий компанией по производству перца чили в Камбрии, Англия, произвел перец чили он называет «Naga Viper», его размер составляет 1 359 000 SHU.

Тринидадский скорпион

Три месяца спустя, в марте 2011 года, перец чили Trinidad Scorpion, выращенный в Новом Южном Уэльсе, Австралия, был протестирован и, согласно Книге рекордов Гиннеса, в настоящее время является самым острым перцем чили, выращиваемым в настоящее время. Это было 1 463 700 SHU!

Скорпион Моруга

В феврале Университет штата Нью-Мексико объявил перец Moruga Scorpion самым острым перцем в мире.2012 г., с диапазоном SHU от 580 198 до 2 009 231. Это первый перец, объем которого превышает 2 000 000 единиц тепла по Сковиллу. Несмотря на то, что плоды одного растения достигли более 2 миллионов единиц тепла, к сожалению, они не попали в Книгу рекордов Гиннеса «Самый горячий холод». Также не дублировался тест на 2 миллиона SHU.

Каролина Жнец

Carolina Reaper, гибрид вида Capsicum chinense, был впервые назван «HP22B». Он был создан Эдом Карри, который руководит компанией PuckerButt Pepper в Форт-Милл, Южная Каролина. По результатам тестов 2012 года, Carolina Reaper был признан самым острым перцем чили в мире в Книге рекордов Гиннеса, в среднем 1 569 300 по шкале Сковилла с пиковыми уровнями более 2 200 000. Эти перцы очень похожи на тринидадского скорпиона по внешнему виду и вкусу. Эд заявил, что он «наткнулся» на питательные вещества, которые увеличивают температуру перца. Таким образом, следует предположить, что без использования этих питательных веществ домашний производитель не сможет производить такой же уровень тепла при выращивании Carolina Reaper в саду на заднем дворе.Но, возможно, необходимые питательные вещества уже присутствуют в вашей почве. Так что, если вы хотите самые горячие из самых горячих, попробуйте их.

Все еще нужна дополнительная информация о HOT Chile Pepper?

Загляните на страницу «История перца».
Посетите страницу «Чилийская шкала тепла».
Кем был Уилбур Сковилл?
Острый перец Чили в медицине.
Страница «Шкала нагрева острого соуса».

Горячие вещи дяди Стива

Фредериксбург, VA

растений наги | Домой Гиды

Красный перец нага (Capsicum chinense Bhut Jolokia) известен под разными названиями, в том числе Naga Jolokia, Bhut Jolokia, призрачный перец или призрачный перец.Этот уникальный гибридный перец, который фактически скрещивает чили Capsicum frutescens и Capsicum chinense, растет в зонах устойчивости Министерства сельского хозяйства США с 8 по 11. Naga Jolokia родом из Индии, но его можно выращивать в теплом, сухом климате, приложив немало усилий. .

Идентификация

Растение Naga Jolokia вырастает в зрелом возрасте от 3 до 4 футов в высоту и дает светло-зеленые листья и белые, пяти- или шестилепестковые цветы. Плоды этого растения, его знаменитого перца чили, имеют яркую оранжево-красную кожуру с морщинистой морщинистой текстурой. Они имеют коническую форму, похожую на фонарь, и вырастают примерно на 2–3 дюйма в длину и примерно на дюйм в ширину.

Heat

Перец Naga Jolokia измеряет более 1 миллиона единиц тепла по Сковиллу, измерение химических веществ в пище, которые делают ее острым или острым на вкус. Для сравнения, перец халапеньо оценивается от 2500 до 8000 единиц, в то время как апельсиновый хабанеро измеряет по шкале 357000 единиц. Нага Джолокия была признана самым острым перцем чили на Земле Книгой рекордов Гиннеса в 2007 году, по данным Los Angeles Times.Однако в 2012 году Институт перца Чили при Университете штата Нью-Мексико присвоил это звание перцу чили Trinidad Moruga Scorpion.

Окружающая среда и забота

Гибрид Naga Jolokia происходит из индийского штата Нагаленд, отсюда и его название. Из своей естественной среды это растение пользуется полным солнечным светом, температурой от 75 до 90 градусов по Фаренгейту и умеренно влажной, но не сырой почвой и почвенными смесями для орхидей, которые хорошо подходят для выращивания. Naga Jolokia требуется около 2 дюймов воды в неделю и около 2 фута пространства на одно растение.Для прорастания требуется около двух-трех недель, а период роста — до 160 дней. Распространенные вредители и болезни перца, такие как рогатые черви, личинки, трипсы, вирусы мозиака и вирусы табака, могут поражать это растение.

Соображения

Нага чили представляет собой сложную проблему для выращивания, поэтому лучше оставить его зеленым пальцам, имеющим большой опыт выращивания чили. При работе с перцем чили этого растения всегда надевайте перчатки и защитные очки. Вы должны обладать чрезвычайно развитой термостойкостью, чтобы есть чили растения нага; Тем не менее, прежде чем съесть этот перец или использовать его в соусах или смесях специй, начните с мельчайших кусочков, чтобы оценить свою переносимость.

Ссылки

Ресурсы

Автор биографии

Дэн Кетчум является профессиональным писателем с 2003 года, его работы появляются в Интернете и офлайн в Word Riot, Bazooka Magazine, Anemone Sidecar, Trails и многом другом.