Все про выращивание перца, все по науке

Что нужно знать — азы агротехники. Какие нюансы и подводные камни?
Выращивание сладкого перца от А до Я – от подготовки грунта и семян, рот стадии рассады и спелых плодов, опыт и практика, тонкости, полезные советы. Что нужно знать – кратко, по существу, дачнику и фермеру на заметку.

Что нужно знать?

• Растение семейства пасленовых, представленная более 2000 сортов и гибридов, относящихся к виду Capsicum annuum. Изначально многолетняя, выращивается в однолетней культуре ввиду климатических условий и сложившихся агротехнологий. По сортовым признакам различают ранние, среднеранние и поздние сорта перца стручкового.
• По хозяйственным признакам – вкусовым качествам, той пикантной горчинке, за которую отвечает алкалоида капсаицин, сорта делятся на пряные (сладкие) и острые (горькие). Выбирать также стоит с учетом региона произрастания. Растение теплолюбиво, нейтрального фотопериодического типа, в большинстве сорта и гибриды относятся к культуре короткого дня. Так, ранние сорта, районированные для климата Испании, Мексики, плодоносят раньше на 10-15 дней при 10-часовом дней, чем при продолжительности его в 14 часов. Многие же скороспелые гибриды, одинаково хорошо чувствующие себя и в южных, и в более северных районах, можно порекомендовать для
• Отличаются все F1 – то есть гибриды, более коротким периодом от появления всходов до цветения, ускоренным формированием плодов, повышенной стрессоустойчивостью.

Температурный режим и влажность: теплолюбивый неженка

Оптимальная влажность воздуха 60-50%. При повышенной актимзируются патогеные бактерии со всеми вытекающими последствиями — фузариоз, черная ножка, плохо формируется завязь в результате недоопыления. На засуху реагирует опадением цвета, увяданием.

Оптимальная температура для прорастания семян сладкого перца 20-25 °С, минимальная 17-20 °С. Для плодоношения — 20-25 °С воздуха и 17-20 °С грунта.

При выращивании сладкого перца на рассаду особо важно уберечь растения от колебаний температур — сеянцы особо капризны и теплолюбивы.

Снижение до +10 °С угнетает развитие, а до -5 °С может погубить всходы. Замедление рост и при температурах выше 32-33 °, в жару.

Растение нейтрального фотопериодическому типа, но для всходов 10-15 дней лучшая реакция на 10-12-часовый световой день. Отмечается ускорение роста всходов при синей досветке сеянцев люминисцентными лампами.

Выращивание сладкого перца из семян: точно в срок

Когда высаживать семена сладкого перца на рассаду? Чем раньше – тем лучше. Многие начинают в конце февраля, многие — в первой декаде марта. Ввиду слабости корневой системы, перец на рассаду выращивать рационально кассетным методом, в стаканчиках. Требует дополнительного освещения электрическими лампами ДРИ, ДРЛ, при комбинированной, люминисцентными лампами и ДРЛФ-400. Продолжительность досветки – 10-12 часов.

Семена сохраняют всхожесть до 4-лет, разумеется, к концу срока снижается процент всхожести. Проращивают семена средней и крупной фракции, 3-4 мм, мелкие удаляются путем калибровки с целю повышения дружности всходов и их качества. В среднем на 1 г — 85-95 семян.

Семена опускают в 2-3% раствор поваренной соли, аммиачной селитры (1 ч.д. на 0.5 стакане воды) на 15-20 мин. Более крупные фракции оседают на дно, мелкие, не пригодные, всплывают. Отсеянные крупные семена промываются и просушиваются.

На фото выращивание сладкого перца на стадии рассады

Для протравливания собственного посевного материала от болезней – покупаем мы чаще уже обработанный, – применяются по старинке либо марганцовки слабый раствор 0.01%, либо химические средства по типу Поликарбацин, Превикур, Витавакс.

Для повышения всхожести полезна обработка – замачивание в растворе микроудобрений (микроэлементов) типа Ростконценрат, в стимуляторах роста Биоглобин, Эпин, Радифарм, Кристаллин, Вымпел, Оракул, и пр.

Проращивание (замачивание до разбухания и появления ростков на на 5-6 часов) ускорит всхожесть, поэтому эффективно перед посадкой. Проводят закаливание рассады: кратковременное воздействие температурами -1 -2 С на 1-2 часа хотя бы двукратно.

Всходы появляются через 10 дней – неделю. После появления зеленых петелек необходимо хорошее освещение, чтобы сеянцы не вытягивалась, не истончалась.

Пикирование — это важно

Пикирование при выращивании сладкого перца проводится через 20-30 по появлению двух настоящих листочков, при посадке в начале марта это ориентировочно в середине апреля.

Высеянные сплошным методом садят на расстоянии 2-3 см в ряду с шириной междурядий 15-25 см, заглубляя на 1-2 см. Корневой отпрыск при пикировке укорачивается на 1-1.5 см для большего разрастания корневой системы.

Многие не используют данный метод во избежания стресса и замедления роста, сопровождающего пикирование. Как лучше, пикировать или нет – решайте сами: задержка роста и мощная корневая система либо незначительное, на 5-10 дней его ускорение и также незначительное увеличение корней, достигнуть которого можно частым окучиванием, подкормками.

Требования к почве

Предпочтительны для выращивания перца сладкого легкие, хорошо вентилируемые, структурные, богатые микроэлементами, отзывчив к органике. Кислотность почвы для перца нейтральная, pH6-6.5. Хороша смесь дерновой земли, песка, торфа в равных пропорциях, часть перепревшего навоза, часть крупного речного песка. Торфяные таблетки походят отлично – их можно высаживать в грунт без пикировки, стресса для корневой системы.
Как вариант посадки без пикирования – посадка в стаканчиках, при небольшом количестве сеянцев — достаточно удобный метод.

Посадка: как и когда

Когда садить, на каком этапе высаживать перец в грунт – возраст рассады от 55 до 60 суток считается оптимальным, высота 15-20 см, 5-8 настоящих листьев, не вытянутая. Допускаются бутоны.

Неправильная технология выращивания: соседи пасленовые, нет формовки куста, сорняки

Время посадки – для юга первая декада мая, для центрального региона, средней полосы – вторая декада, запад и северо-запад – третья. Севернее – в начале июня.

К этому времени почва прогревается, угроза возвратного заморозка миновала. Метод посадки – двух- либо трехрядный, широкорядным и ленточным способом.

При широкорядном эффективна схема 60х25-30 см, 70х15 см, 70х30 см, при ленточном 50+95х15х20 см, 45(40)+(40)45+60х25 см, при капельном поливе 70-90 см в междурядье и 40-55 см в ряду.
Плотность посадки, густота – 4-5 растений на 1 м2, минимум площади для одного куста – 50х35 см. Доказано, что при большей плотности потребность растений в питании, микроэлементах, воде возрастает – это нужно учитывать.

На какую глубину сажать сладкий перец? Не глубже первого настоящего листа, не заглубляя корневой шейки ниже 1-1.5 см во избежания загнивания, сопутствующих болезней черной ножки. Первым делом делают разметку рядов, затем лунки глубиной 7-8 см, обильно — 0.7-1 л на растение, – поливают, затем высаживают не успевшую хорошо впитать влагу почву саженцы. После необходимо мульчировать торфом, компостом либо просто землей. Мульчу не орошают – чтобы корка не образовывалась.

Уход: что, как, когда

Рыхление, подкормка, полив – уход за перцем прост. Но имеет и нюансы. Окучивание способствует разрастанию корневой системы, образованию дополнительных корешков – 2-3 раза за сезон. Очень любит рыхление – в легкой, богатой кислородом, почве лучше укоренятся, лучше плодоносит.

Формирование куста Пасынкование – побеги прищипываются над вторым и третьим листом, устранение нижних листьев, непродуктивных побегов для снятия нагрузки с куста. Иногда практикуется удаление первого основного бутона для большего разрастания зеленой массы, для большей в дальнейшем продуктивности. Для высокорослых сортов рекомендуется формирование двух-трех стеблей, которые были образованы из оставленных, а не оборванных верхних пасынков.

Полив: не все так просто

Оптимальная влажность зависит от почвы. Так, легкие супесчаные почвы – влажность порядка 70%, более тяжелые – выше, до 90%. Чувствительный к орошению, не переносит недостаток ввиду ограниченного, слабого развития корневой системы.

Считается, что необходимо удалить и первый основной бутон для стимуляции роста зеленой массы и увеличения продуктивности.

У высокорослых сортов можно формировать два-три стебля, образующихся из верхних пасынков, которые обрывать в данном случае не следует, прищипывая побеги над вторым и третьим листом.

• Потребность во влаге увеличивается в период созревания плодов.
• При колебании режима орошения развивается вершинная гниль плодов, связанная с неравномерными, либо обильными, либо скудными поливами, колебанием погоды от засухи до жары.
• Также отмечается замедление роста по причине дефицита кислорода в переувлажненном грунте, причем молодые всходы реагируют весьма и весьма негативно – замедлением роста, увяданием и даже гибелью.
• Теплолюбивый неженка, крайне негативно реагирует на полив холодной, ниже 14°, водой. Сколько, какое количество воды – в зависимости от грунта от 1 до 3-4 л на растение. Полив не частый, достаточный – почва увлажняется на глубину 60 см, то есть на всю глубину корнеобитаемого слоя.

Подкормка: чем и зачем

Требовательный к содержанию органики, отзывчив на удобрение перегноем, полуперепревшим навозом, на азотные подкормки, калийно-фосфорный комплекс, обеспечивающий обилие завязи и плодов. Корневые подкормки, по листу, проводят со 2-й недели посадки в открытый грунт.

Плохо реагирует на недостаток магния и калия — необходим более высокий уровень, чем для тех же томатов либо картофеля, на недостаток отвечает верхушечной гнилью плодов.

Первая подкормка во время роста вегетативной массы, азотные удобрения, вторая на стадии цветения – в начале плодоношения:

• Аммиачная селитра 1 г/5 л воды, 3 г суперфосфата 1 г сернокислого калия/1м2.
• Комплесные микроудобрения, в т.ч. в хелатной форме — Мастер, Кемира, Кемира Люкс, Ростконцентрат, Карбамид.
• Из проверенных старых гумат натрия, нитроаммофоска, древесная зола.
• В переиод плодоношения хорошие результаты дает органика, калиево-фосфатный комплекс.

И в заключение. Собирают плоды на стадии технической зрелости. Прекращение плодоношения приходит вместе с холодами, когда ночные температуры снижаются до -10 С. Растения, закончившие вегетационный период, извлекают вместе с корнями из грунта, выносят за пределы участка для избежания гниения растительных остатков, распространения болезней, грибковой инфекции.

Будем надеяться, что наши советы помогут найти ответ на какой-либо вопрос о выращивании сладкого перца, этой достаточно прихотливой, но отзывчивой к добрым рукам культуры. Впрочем, они известны многим из наших читателей — а многим начинающим пригодятся. Добрых Вам урожаев!

Новое в рубриках

Выращивание сладкого перца: тонкости и особенности

Перец – это однолетнее растение, привезенное к нам из Центральной Америки, которое радует своими яркими и вкуснейшими плодами. Хотя эта культура привыкла жить в более южных регионах, но, при правильном уходе и посадке, она приживается вполне благополучно и здесь. Существует около двух тысяч видов перца, но в этой статье мы детально поговорим именно о сладком, или еще его называют болгарском перце.

 

Содержание:

Подготовка рассады для перца

Выращивание сладкого перца – задача не из простых, но вполне доступная для каждого, если предварительно подготовиться.

 

1. Семена для посадки можно купить, а можно собрать и самим. Для начала нужно их обработать – замочить в нехолодной отстоявшейся воде с кусочком алое, или с небольшим количеством раствора марганцовки для того, чтобы убить все микробы и спасти семена от всяких повреждений извне.
2. Семена лучше всего высевать в конце февраля — начале марта, чтобы до посадки в грунт они прорастали приблизительно 80-90 дней.
3. Сладкий перец, выращивание которого приносит одно удовольствие, не любит и плохо переносит пересадки, поэтому в момент посадки зернышек, нужно сразу их сажать отдельно друг от друга, чтобы не было «покрова» из перцев. А лучше взять отдельные стаканчики, или коробочки для этого.
4. Посеянный перчик в семенах нужно обильно полить водой и накрыть пленкой до появления первых листочков. После этого пленку нужно снять поливать периодически очищенной и теплой водой. Но не переусердствуйте – перец не любит сухой почвы, но также не переносит и постоянной повышенной влажности корневой системы. 
5. Воздух в помещении должен быть не слишком сухим, поэтому проветривайте хорошенько его, но при этом защищайте перец от сквозняка. Если вы посадили перец еще в феврале месяце, то нужно дополнительно следить за освещением – так как день короткий зимой и света дневного не хватает.
6. Для того, чтобы рассада прижилась в грунте, нужно «закалить» ее, вынося на улицу и в солнечную погоду, и даже в дождь, но при заморозке ни в коем случае не выносите рассаду на улицу.
7. Длина растения должна быть приблизительно 20-25 см, тогда такая рассада лучше приживется. Обязательно перед посадкой смотрите, чтобы корни выдергивались с землей, это предостерегает их от травмирования корневой системы. 

Посадка в теплицы и грунт

Если вы решили посадить сладкий перец в теплице, то высаживать его нужно в самом начале мая, и он должен почти сразу зацвести (если посадка произошла в феврале).

 

Ближе к маю рассаду нужно отнести в теплицу и держать под клеенкой, пока температура не стабилизируется и не будет выше 15 градусов. Но ни в коем случае не надо пикировать рассаду, а просто поставить в стаканах, либо в коробочках под пленку.

 

Для посадки сладкого перца в открытый грунт подойдет почва, на которой до этого сажали лук, огурцы, помидоры, баклажаны, картошку. Сажать можно только тогда, когда на стебле есть не менее 5-7 листьев. Почву лучше всего перед посадкой подготовить. Для этого нужно приобрести органические удобрения – приблизительно 5 кг на 1 квадратный метр. Перед посадкой лучше всего прогреть землю, накрыв ее дугами с пленкой.

 

Также надо найти место, которое будет спрятано от ветра, например, за месяц до посадки, рядом посадить высокорослые растения. Но от солнца перец не надо закрывать. Высаживать болгарский перец нужно приблизительно в начале июня. Ряды должны быть на расстоянии друг от друга на 50-60 см, а перцы – на 40-50 см. Углубить растение нужно до первого листочка.

Можно сразу поставить рядом с растением колышки для подвязки, так как перец – очень нежное растение и когда плоды вырастут, то стеблю будет сложно удержаться и не сломаться. В первые дни после посадки перец приживается и болеет, поэтому ему нужно помочь – взрыхлить землю для лучшего поступления воздуха к корневой системе.

Пока растения не укоренятся, их надо держать под пленкой. Если на улице слишком жарко, то пленку нужно приоткрывать днем.

 

Если вы решили посадить у себя на грядке несколько видов перца, то их нужно сажать как можно дальше друг от друга, так как перец подвергается опылению. 

Уход и подкормка болгарского перца

Как и любое растение, перец также нуждается в поливе. Но не надо переусердствовать с этим, особенно до середины лета, так как в это время растет именно сам куст, а уж потом наливаются плоды. Если куст вырастит слишком большим, то он может и сломаться. А со второй половины лета можно начать поливать обильнее, так как растут сами плоды. Можно использовать настойку с крапивы.

 

Если растение осыпается, то это явный признак того, что оно пересыхает. Землю нужно периодически рыхлить на глубину 7-8 см, так как корки перец не выносит. Также рыхление оберегает от сорняков и другой растительности. Для того, чтобы сделать нагрузку на куст меньшей, надо непродуктивные побеги и нижние листы удалять.

 

Подкормка играет тоже немаловажную роль в выращивании сладкого перца. Ее нужно делать всего 2 раза за сезон – во время цветения перца и когда он плодоносит. Можно подкармливать коровяком и птичьим пометом и еще теми удобрениями, которые содержат магний. Нельзя подкармливать известью.

Готовые плоды нужно собирать поздней осенью, но до морозов.  Чтобы вырастить сладкий перец на семена нужно сорвать красивый и сочный плод, положить его на подоконник до полного его созревания. Когда он весь поморщится, из него надо выбрать все семена, которые промывать не стоит, а просто подсушить и спрятать на хранение в укромное местечко.

Также нужно не забыть защитить растение от вредителей, опрыскивая древесной золой куст 3 раза за весь сезон. Перец – это здоровый продукт питания, поэтому его стоит сажать всем, кто имеет кусочек своей земли. Также такое растение будет украшать вашу грядку, особенно если посадить разные сорта, ведь их есть неимоверное количество.

 

Перец можно закручивать в банки, чтобы потом холодной зимой наслаждаться его прекрасным вкусом. Это прекрасное дополнение ко всем видам макарон. Сажайте перец и наслаждайтесь урожаем!

 

Узнайте секреты выращивания болгарского перца из видео:

посадка, уход, особенности выращивания, подкормка

В конце февраля — начале марта продолжительность светового дня увеличивается, а это значит, что пришло время заняться посевом на рассаду сладкого перца.

Все сорта перца, которые имеются сейчас в продаже, выведены отечественными либо иностранными селекционерами. Импортные сорта подкупают мощным габитусом и высоким ростом, вследствие чего большинство из них требуют подвязывания. Такой перец имеет более поздний срок созревания. Наши сорта — более низкорослые и более ранние.

Кроме того, все сорта перца делят на те, у которых плоды со временем изменяют окраску, и на те, у которых они остаются темно-зелеными. Урожай второй группы следует срывать, когда перцы достигнут максимальных размеров. Изменяющие окраску плоды лучше срывать, не дожидаясь полного изменения цвета, а сразу после появления первых признаков «покраснения». Все они дозреют при невысокой температуре в течение 10-15 дней.

Посадка рассады сладкого перца

Перец требователен к аэрации грунта, поэтому для выращивания рассады отдавайте предпочтение максимально рыхлым субстратам. Даже чернозем следует распушать соломой, опилками, торфом или перегноем. Семена этой культуры прорастают в среднем на 8-9-й день после посева. Как только росточки появляются массово, температуру окружающей среды нужно снизить до +15-17 °С. чтобы предупредить вытягивание подсемядольного колена. Учтите, что перец не очень хорошо переносит пересадку, поэтому, выполняя пикировку и высадку рассады, старайтесь максимально сохранить корневую систему растений.

к оглавлению ↑

Уход за сеянцами перца

Случается, что на рассаде проявляются признаки увядания, которые нередко могут быть вызваны черной ножкой. Эта грибная болезнь поражает прикорневую зону и корни растения. Рассада начинает вянуть, будто из-за нехватки воды. В этом случае поможет биопрепарат «Триходермин» или химическое средство «Превикур». Если вы заметили, что сеянцы начинают отставать в росте, долгое время остаются маленькими и некрасивыми, росточки следует подкормить комплексными удобрениями. Также примените гуматы или воду с 2-3 ст. л. перекиси водорода (на 1 л воды), полейте ими почву для улучшения аэрации. Можно использовать регуляторы роста — фито-гормоны, например «Ивин».

к оглавлению ↑

Посадка рассады перца в грунт

Для перца желательно отводить хорошо освещенные участки, где в течение 4-5 лет не выращивали пасленовые (картофель, томаты, баклажан). Примерно через 60 дней после посева рассаду можно высаживать на постоянное место. Как и в случае с другими теплолюбивыми культурами, растения до 20-х чисел мая (когда еще возможны весенние заморозки) лучше накрыть пленкой или агроволокном. Если на участке высока вероятность появления черной ножки, налейте в лунку 200-400 мл «Триходермина». Если же профилактических мер оказалось недостаточно и на растениях есть признаки заболевания, используйте системный фунгицид «Превикур». который к тому же является стимулятором роста.

На песчаных почвах под перекопку и в посадочную лунку вносят чистый древесный пепел, который богат калием. При этом для профилактики вершинной гнили плодов следует предохранить растения от недостатка кальция и уберечь их от антагонизма калия и кальция, когда один элемент блокирует потребление другого. Поэтому при внесении древесного пепла добавьте также 1 ст. л. кальциевой селитры или «Кристалона». Если же признаки вершинной гнили все же проявились, листья перца нужно будет опрыскать раствором кальциевой селитры.

к оглавлению ↑

Особенности выращивания сладкого перца

При необходимости, пасынкуйте растения, удаляйте на них прикорневую поросль, а у высокорослых сортов формируйте стебель. Не стоит забывать о подкормках — при плохом росте рассады и в начале цветения внесите комплексные удобрения, в начале формирования и при росте плодов — органические («Вермисол», «Вермистим», «Идеал», «Фурор»). При совместном завязывании нескольких плодов удалите лишние, оставив 2-3 самых крупных перца.

Что касается вредителей, против колорадского жука используйте биопрепарат «Актофит», против тли — «Вертицилин», а чтобы не появлялись слизни, очистите междурядья и посыпьте их мелом или мхом. Для защиты от озимой совки помогает препарат «Протеус», однако его лучше применять только после сбора урожая. Попробуйте и народный метод: на ночь на огороде установите включенный фонарь или прожектор и развесьте вокруг клеящие приманки, чтобы на них летели насекомые-вредители.

к оглавлению ↑

Этапы выращивания перца

1. Посев рассады перца проводят с начала марта до середины апреля.
2. До 20 мая перец растят в «теплицах, а после — в открытом и закрытом грунте.
3. Высокорослые сорта и гибриды сладкого перца следует подвязывать.
4. Сбор урожая проводят при достижении перцем технической спелости.

к оглавлению ↑

Выращивание перца от А до Я в открытом грунте, видео

к оглавлению ↑

Отзывы садоводов

• Вета

  Я выращивала, у меня хороший этот перец получился. Я думаю вы перекормили растения на начальном этапе, поэтому и стволы толстые и плодов нет. Они плохо завязываются, если жируют.

• ольга

  В этом году купила сорт «Ольга» выросли толстые стволы и даже не зацвел. Может быть кто тоже сажал. Ответьте пожалуйста.

• Ирина

  Хочу предостеречь садоводов от посадки сорта Биг папа. Перцы мелкие с тоненькими стеночками. Ни вкуса, ни запаха, в общем гадость несусветная.

• Валентина

  Выращиваю перцы и в теплице и в открытом грунте на протяжении пятнадцати лет. За это время ни в одном сезоне не разочаровалась в перце «Калифорнийское чудо». Это мой самый любимый сорт. Перепробовала множество различных перцев, но остановилась все же на таких сортах, как «Красная лопата», «Талтош», «Золотая Тамара» и «Багира» — на все случаи жизни. Эти сорта при любой погоде не подведут.

поливка, подкормка, сбор урожая, хранение и переработка перца

При выращивании и уходе за перцем – как за сладкими, так и за острыми сортами – необходимо обеспечить оптимальную температуру и влажность. Конечно, большинство растений предпочитает более мягкие, тепличные условия, но в теплом климате возможна высадка культур и в открытый грунт. Урожайность в этом случае будет зависеть ль достойного ухода и благоприятных погодных условий.

Уход за перцем в теплице: поливка, подкормка, формовка

Уход за перцем в теплице заключается в поддержании оптимального температурного режима, регулярном поливе, подкормке, прополке и рыхлении.

Температурный режим. Температура воздуха в теплице в период от посадки до полного плодоношения должна поддерживаться на уровне 21-28°С днем и 15°С ночью. Затем дневную температуру снижают на 1-2°С.

При уходе за перцем теплицу периодически проветривают, открывая в ней двери, форточки, фрамуги. Летом, когда температура на улице поднимается выше 30°С, стеклянное покрытие теплицы обрызгивают суспензией мела либо притеняют с помощью легких деревянных решеток.

Полив перцев производится 2-3 раза в неделю под корень. Перец влаголюбив, на одно растение расходуется 1-2 л воды. Растения окучивают влажной почвой. После того как земля подсохнет, междурядья рыхлят.

Удобрение и подкормки. Подкормки перца проводят два раза в месяц. На 10 л воды разводят 10-20 г хлористого калия, 20-30 г аммиачной селитры и 30-40 г суперфосфата. После подкормки перца в теплице почву поливают чистой водой, иначе можно ожечь листья. Вместо минеральных удобрений растения иногда подкармливают органикой: раствором навозной жижи или птичьего помета с добавлением 150-200 г древесной золы на 10 л раствора.

Опытные садоводы рекомендуют поливать перец с 9 до 11 ч утра. Нельзя допускать частого и длительного пересыхания почвы, а также сильного ее переувлажнения, так как растение реагирует как на сухость почвы, так и на ее переувлажнение.

Опыление. В период цветения перцы ежедневно встряхивают, чтобы обеспечить лучшую опыляемость.

Формирование куста. Для того чтобы вырастить перец как вертикальную культуру, куст начинают формировать в первой развилке. При формовке в первом разветвлении оставляют два побега, которые будут центральными. Впоследствии в каждом из узлов оставляют два побега: вертикальный (центральный) и внешний дополнительный. Таким способом куст формируют до высоты 1-1,2 м.

Уход за перцем в открытом грунте: полив, подкормка, защита

Уход за перцами в открытом грунте состоит в поливе, рыхлении почвы, подкормке и защите от заморозков.

Полив. Первый раз перец поливают сразу после посадки. Второй раз – через 5-6 дней. В дальнейшем его поливают каждые 7-10 дней. Сначала на одно растение расходуют 1-1,5 л воды, затем норму увеличивают до 1,5-2 л. За 2-3 недели до последнего сбора урожая поливы прекращают.

Рыхление. Почву рыхлят после каждого дождя и полива, пока земля не начнет подсыхать и покрываться коркой.

Удобрение и подкормки. Перец подкармливают 3-4 раза в период вегетации, начиная с 10-15-го дня после высадки рассады. При подкормке перца в открытом грунте используют раствор навозной жижи (на 1 часть удобрения 4-5 частей воды) или птичий помет (1 часть удобрения на 12-15 частей воды). Кроме того, на 10 л раствора добавляют 150-200 г древесной золы, 40-60 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия. При проведении минеральной подкормки, помимо фосфорно-калийных удобрений, под перец вносят аммиачную селитру (15-20 г на 10 л раствора удобрений).

Защита от заморозков. Теплолюбивый перец защищают от заморозков с помощью временных укрытий-шатров из досок, картона, мешковины, рогожи, рубероида или других подручных материалов. Популярны и переносные пленочные укрытия. При сильных заморозках пленку дополнительно накрывают мешковиной или ветошью. Применяют дымление и дождевание.

Формирование куста. В период вегетации слишком длинные побеги перца укорачивают. Все лишние ветви, затеняющие крону куста, вырезают. В обязательном порядке удаляют все побеги, расположенные ниже главной развилки стебля, а также ветки, растущие внутрь кроны. Обрезку проводят раз в неделю, после сбора плодов.

Сбор урожая, хранение и переработка перца

Сбор урожая перца производится в состоянии технической спелости (плод уже сформировался, но не достиг характерного для данного сорта цвета и размера), а также в состоянии биологической спелости (плод полностью соответствует своим сортовым особенностям). Между технической и биологической спелостью проходит обычно 20-30 дней. Спелые плоды от прикосновения потрескивают. Первый раз урожай перца собирают в середине августа и проводят его каждые 6-8 дней до заморозков. Перед заморозками с куста снимают все плоды. Их сортируют по степени спелости и при необходимости закладывают на дозревание. Острый перец убирают, когда плоды становятся сухими и красными. Срывать перцы руками нельзя, так как можно повредить плод или плодоножку, что приведет к загниванию стручка. Поэтому плодоножки перерезают ножом.

Как и большинство овощей, перец отличается слабой лежкостью, и при плохом хранении плоды через два дня загнивают. При соблюдении правильных условий перец может храниться даже дольше, чем плоды томатов и баклажан. Тонкостенный перец лучше хранить в холодильнике. У плодов срезают часть плодоножки, оставляя небольшой кончик. На плодах не должно быть следов заболеваний, повреждений, трещин и вмятин.

Хранение перца осуществляется в полиэтиленовых пакетах, либо плоды складывают в ящики и пересыпают опилками. Плоды хранится до 2-х месяцев. Спелые перцы держат при температуре 1-2°С, недозревшие — при 10-12°С.

На семена собирают плоды в фазе полной биологической спелости. Их оставляют на 3-4 недели, после чего разрезают вокруг чашечки и вынимают плодоножку с семенами. В течение 3-4-х дней ее выдерживают при температуре 25-30°С, а затем отделяют семена. Их складывают в бумажный пакетик и убирают в сухое прохладное место. Семена перца хранятся 5-6 лет.

Плоды сладкого перца употребляют в свежем виде, маринуют, консервируют, сушат, жарят, варят, тушат. Также возможна переработка перца в икру, пюре, овощные закуски.

При подготовке к сушке из перцев удаляют сердцевину, тщательно промывают. Затем разрезают мякоть на кусочки размером 1,5 х 1,5 или 2 х 2 см, бланшируют их в кипящем 1%-ном растворе соли в течение 1-2 мин, дают стечь воде и укладывают на сито. Сушат при температуре 60-70°C в течение 3-5 ч. Для получения 1 кг сушеного перца нужно взять 10-12 кг свежего.

выращивание и уход, особенности посева и посадки

Если при выращивании перца учитывать особенности агротехники, на грядке зазеленеют, нальются соком, зарумянятся под солнечными лучами сладкие или острые перцы. Способ выращивания зависит от сорта. «Ягодные» сорта обычно украшают помещения, используются для декорирования блюд. Остальные разновидности перца — «Острый», «Стручковый», «Болгарский» (Салатный) включают множество сортов и выращиваются в теплицах и на открытом грунте.

Овощ теплолюбив, требователен к поливам и качеству почвы. Чтобы посадка увенчалась успехом, необходимо прислушаться к советам агрономов и изучить правила выращивания перца.

Особенности выращивания

Родина перца — тропические широты Центральной Америки. Длительное время это нежное, теплолюбивое растение не приживалось в условиях переменчивого климата, однако вскоре вопрос выращивания перца в открытом грунте был решен. Сначала высеивают семена, а затем крепкие, выносливые ростки рассады помещают в открытый грунт. Благодаря такой технологии, перец растет и в северных регионах России.

Какие сорта перца можно высаживать в Сибири узнайте в статье

Как «разбудить» семена

В плоде содержится множество семян. Можно приобрести перец на рынке или в супермаркете, отобрать семена и подготовить их к посадке. Урожай будет аналогичен приобретенному экземпляру. Отличия могут быть обусловлены факторами внешней среды, особенностями почвы и спецификой ухода.

Купленные сортовые семена отличаются ярким окрасом. Он сигнализирует о проведенной предпосевной подготовке. Замачивать такие семена не нужно. Влага уничтожит защиту от вредителей, смоет стимуляторы роста.

Замачивание самостоятельно подготовленных семян позволяет:

• получить дружные всходы;
• улучшить прорастаемость в случае долгого хранения семян в неблагоприятной среде;
• ускорить срок получения первых ростков на 7-10 дней;
• отобрать наиболее крепкие, качественные семена для получения гарантированно высокого урожая.

Для замачивания желательно использовать талую воду (ее можно подготовить самостоятельно). Если семена хранились более 4 лет, в воду необходимо добавить стимулятор роста, например — «Циркон», «Завязь», «Бутон». Материал для проращивания помещается в увлажненную ткань (вату), затем – в пакет. Чтобы семена не задохнулись, необходимо периодически давать им доступ воздуха. Через 1-2 суток следует высадить семена в горшки.

Семена на рассаду высаживаются в начале марта, тогда к майским теплым дням успеют вырасти крепкие ростки, готовые к пересадке в грунт.

Подготовка субстрата и емкости для рассады

Деликатные южные растения не терпят грубого обращения. Чтобы не повредить корни молодых ростков, семена высаживают в торфяные стаканы или емкости, из которых побег извлечется вместе с земляным комом. Объем тары для рассады должен быть не менее 400 мл.

Торфяные горшки необходимо приобретать в упаковке. В противном случае биоемкость пересыхает и перестает пропускать влагу.

Растительный субстрат можно приобрести или подготовить самостоятельно, смешав компоненты в следующих пропорциях:

• перегной — ½ часть;
• песок — ¼ часть;
• земля — ¼ часть.

Субстрата должно быть достаточно для посадки и выращивания перца в течение 60-70 дней, после чего его перемещают в открытый грунт.

В целях экономии времени и средств принято использовать рассадные ящики. Это нежелательный способ подготовки к выращиванию перца в открытом грунте. При вынимании из ящика хрупкие корни повреждаются, что губительно сказывается на урожайности культуры.

Уход за саженцами перед перемещением в открытый грунт

Рассаду вырастить просто, если знать основные правила:

• Поливайте растения своевременно. Субстрат не должен быть переувлажненным или сухим. Узнать о необходимости полива можно раскрошив комок земли из нижнего слоя емкости. Если он рассыпается, пора поливать саженцы.
• Не используйте нефильтрованную или неотстоянную воду. В водопроводной воде высокое содержание хлора, мелких взвесей. Справиться с примесями поможет отстаивание или заморозка воды в бутылях. При заморозке необходимо дождаться, чтобы у стенок вода превратилась в лед, а в самом центре бутыля — осталась незамороженной. Ей нужно вылить, а лед разморозить, воду прогреть до комнатной температуры и использовать для полива.
• Соблюдайте частоту полива. До появления всходов рассаду поливают ежедневно, а позже — 2-3 раза в неделю.
• Закаляйте рассаду. Саженцы нужно подготовить к перепадам температуры. При 0° растение погибает. Для роста нужны жаркие дни (от 20°С) и теплые ночи (от 13°С). Почва также должна быть прогрета, иначе растение заболеет, пожелтеет, сгниет.

При закаливании ростки в течение месяца выносят на солнце. Место должно быть защищено от сквозняков. Время пребывания ростков на воздухе необходимо увеличивать постепенно. По мере приближения посадки нужно оставлять саженцы на ночь в более прохладном месте, например — на лоджии или на балконе под пленкой.

Ростки окончательно окрепнут через 60-70 суток после посева семян. Затем можно приступать к высадке на подготовленный участок.

Схема высадки

Светолюбивым кустам нужно много света. Загущение рядов не пойдет растению на пользу, поэтому при посадке перца расстояние между саженцами нужно измерять.

В схеме посадки сладкого перца расстояния между кустами 30-35 см достаточно для развития растения, а вот между рядами необходимо оставить больше места — около 70 см. Подобное расположение позволит солнцу равномерно освещать ряды со всех сторон.

Предложенная схема посадки рассады перца подходит для растений одного сорта. Если планируется высаживать несколько сортов, близких по вкусовым качествам, расстояние между грядками нужно увеличить до 1 м. Соседства горького перца лучше вовсе избежать или высаживать кусты на расстоянии не менее 2 метров друг от друга.

Сорта, отличающихся вкусовыми характеристиками, должны высаживаться на расстоянии не менее 2м.

Соседствуя с острыми сортами перца, сладкие могут горчить. Причина — переопыление растений. Избежать этого можно, если увеличить расстояние между рядами, разделив их «живыми» ограждениями из насаждений кукурузы, высокорослых сортов помидоров. Такое соседство растений положительно скажется на качестве урожая.

Состав почвы

Любителям-овощеводам хорошо известно, что существуют растения — сидераты, после сбора которых качество почвы заметно улучшается. Для перца лучшие сидераты — это:

• кресс-салат;
• люпин;
• горох;
• овес;
• люцерна;
• вика;
• фацелия.

Также подойдут участки после сбора лука, огурцов, моркови, капусты, кабачков и тыквы.

Планируя посев перца и уход за ним, следует учесть: ряды должны располагаться в направлении север-юг, так каждому кусту достанется больше тепла и света. В тенистых уголках культура если не погибнет, то даст очень скудный урожай.

Идеальной для последующей подготовки считается плодородная почва, из года в год обогащаемая органическими удобрениями.

Далее необходимо провести подготовительные мероприятия:

• Осенью внести калийные и фосфорные удобрения. Закупку производить из расчета 50 г на 1м² участка.
• Весной удобрить верхний слой почвы аммиачной селитрой. Он не только обогатит почву, но и защитит рассаду от вредителей: тли, медведки. В продаже представлено несколько разновидностей селитры, для перцев подойдет простая или калийная.
• За 5-7 дней перед посадкой обеззаразить почву раствором медного купороса. Для этого необходимо растворить 1 ст. л. вещества в 10 л воды и полить участок.

Теперь, когда состав почвы соответствует требованиям выращивания овощекультуры, пора формировать грядки.

Инструкция по посадке и уходу

Последовательность действий одинакова для посадки сладкого и острого перца. Подробное описание каждого этапа поможет не допустить ошибок и дождаться богатого урожая:

• Аккуратно извлеките рассаду из стаканчиков. Если использовались торфяные горшочки, можно сразу высаживать перец в них.
• Сформируйте лунки. Сильно углублять лунки в почву не нужно, иначе корни растения попадут в холодный грунт. Оптимальное решение — окучить грядки, приподняв слой земли для посадки на 25-40 см.
• Начинайте посадку во второй половине дня или с самого утра в пасмурную погоду.
• Саженцы не углубляйте. Даже высокие стебли не стоит опускать ниже уровня, на котором они росли в горшках. Рядом с кустом необходимо вбить колышек и подвязать хрупкий стебель.
• Подготовьте защиту. Если по прогнозу ожидается снижение температуры, необходимо установить дуги из прочной проволоки для накрытия саженцев пленкой.

• Сформируйте куст. Для этого необходимо оставить первую развилку с 2-мя побегами. Они станут основой куста. На каждом из побегов оставьте еще 2 побега: один — развернутый внутрь куста, второй — наружу. Формирование таким способом позволяет вырастить невысокие кусты (около 1,2 м). Для выращивания более высоких кустов — около 2 м, формирование необходимо провести так: оставить 2 побега, которые впоследствии станут каркасом, а на них оставить по 1-му внешнему побегу. Кусты вытянутся вверх, им потребуется поддержка. Для обеспечения устойчивости растения вбейте между рядами колышки и протяните бечевку. По мере роста растений увеличивайте количество рядов натяжения бечевки. Конструкция поможет растениям не поломаться.
• Когда растение начнет цвести, обеспечьте опыление. С этим отлично справляются насекомые, но чтобы их привлечь к конкретному участку, следует между кустами расставить одноразовые стаканы с медовой водой (1 ч. л. меда на 200 мл воды). Внимание пчел, бабочек, ос и муравьев будет обеспечено.
• Не забудьте о подкормке. Выращивание перца не обходится без дополнительной подкормки. Удобрения вносятся в среднем раз в 3 недели. Идеальное питание для растений — куриный помет (разбавленный 1 к 10 с водой). По внешнему виду растения несложно определить, каких микроэлементов ему недостает. Если края листков стали подсыхать при регулярных и своевременных поливах, значит перцу мало калия. Появление фиолетового оттенка на листьях свидетельствует о недостатке фосфора. Если листки сереют, становятся матовыми или приобретают мраморный окрас, пора вносить удобрения с азотом и магнием.

• Прореживайте. Самые длинные побеги растений необходимо постоянно укорачивать. Лишняя тень перцу ни к чему. Боковые побеги также нужно периодически удалять. Процесс называется «пасынкование». Однако если температура воздуха днем выше 30°С, лучше оставлять боковые побеги для предотвращения испарения влаги. Трижды в месяц следует прореживать куст, удаляя побеги внутри кроны. Это увеличит урожайность.
• Не забывайте о поливе. Полив растений осуществляйте не реже 1 раза в неделю, однако при этом учитывайте погодные условия. Рассаду высаживают в увлажненные лунки, а затем не поливают неделю для лучшего укоренения. В последующем, для поливов следует использовать отстоянную воду температурой от 20°С. Очень важно участить поливы до 2-3 раз в неделю в момент созревания культуры.
• Взрыхляйте. Выращивая перец в открытом грунте, часто забывают о необходимости высаживать растения в насыщенную воздухом почву. Каждое орошение уплотняет почву, поэтому кусты необходимо регулярно окучивать. Сократить время ухода поможет мульчирование почвы — покрытие ее слоем «мульчи» на 5-7 см. Для процедуры подойдет солома, мелкая кора, опилки. Благодаря мульчированию меньше испаряется влага, почва лучше «дышит», гибнут сорняки, почва не перегревается и не переохлаждается.

Собирать перцы можно, когда они достигнут технической зрелости. В зависимости от сорта плоды бывают зеленоватыми, белесыми, светло-розовыми или желто-зелеными. Биологическая — конечная зрелость перца наступает через 3-4 недели после начала сбора. При этом все плоды приобретают насыщенный цвет и готовы к употреблению или консервации.

Начало сбора обычно начинается в середине июля-начале августа. Новые плоды появляются до самых морозов раз в 5-7 дней. При сборе нужно оставлять плодоножку для увеличения срока хранения урожая.

Профессиональные овощеводы рекомендуют удалять первый образовавшийся цветок на макушке кустов сладкого и острого перцев. Это стимулирует образование завязи и способствует получению богатого урожая.

Выращивание в теплице

Трудности обустройства теплицы забываются при получении первого раннего урожая. В помещении проще воссоздать идеальные условия для выращивания.

В средней полосе России используют теплицы на солнечном обогреве. Помещение имеет стеклянное или пленочное покрытие. Разница между выращиванием под пленкой и на грядке несущественная. Основные отличия — в сроках созревания и объеме урожая.

Рассада выращивается по стандартной технологии. Когда ростки достигнут высоты 25 см, пора высаживать их в теплицу.

На каком расстоянии сажать кусты

Площадь помещения для выращивания овощей обычно ограничена, поэтому особенно актуально знать оптимальное расстояние между перцами. Все зависит от сорта. Если ожидается интенсивный рост кустов, расстояние должно в ряду быть от 35 см. Саженцы средней величины можно посадить гуще, составив между ними по 25 см.

Одна из альтернативных схем посадки — в шахматном порядке. Расстояние от каждого куста — 30 см. Такая посадка подойдет для низкорослых перцев одного сорта.

В одной теплице хорошо выращивать перец и огурцы, а нежелательное соседство — перец с помидорами. Две последние культуры отличаются требованиям к уходу.

По мере роста побегов стебли необходимо подвязать вертикально или V-образно. Созревание урожая наступает на 1-1,5 месяца раньше, чем на грядке.

Посадка, выращивание и уход за красным перцем хоть и не отличается сложностью, но требует от овощевода знаний. Основные тезисы:

• Перец — культура нежная, требует деликатного подхода во время пересадки.
• Растение любит свет, влагу, тепло, воздух и хорошую почву. Облегчить уход позволяет мульчирование
• Культура нуждается в регулярной подкормке.
• Формирование кустов — обязательная процедура. Заросли ветвей и листвы не гарантируют хороший урожай.

Зная правила выращивания перца, даже начинающий овощевод сможет на собственной грядке сорвать болгарский перец для летнего салата или собрать жгучие огоньки для консервации и маринадов.

Перец острый: выращивание и уход

Современные гибриды и сорта острого перца выращивают не только для получения урожая плодов, но и в качестве декоративных растений. Плотные и компактные кустики с обильной блестящей листвой и яркими плодами украсят любой приусадебный участок, патио, балкон и даже комнату. Для открытого грунта больше подходят ранние низкорослые сорта. Среднерослые и среднеспелые выращивают в весенних теплицах и пленочных тоннелях, крупноплодные и высокорослые – в обогреваемых теплицах и оранжереях.

ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ: ВЫРАЩИВАНИЕ РАССАДЫ

Перец можно размножить черенками, но гораздо легче вырастить его из семян, всхожесть которых сохраняется 3-4 года.

Посев проводят в разное время, в зависимости от сроков высадки перца. Лучше всего приживается рассада в возрасте 55-75 дней. Ранним сортам требуется меньше времени для развития, позднеспелым – больше. Рассаду для обогреваемых теплиц выращивают, начиная с середины февраля (при условии дополнительной подсветки). Позже высевают семена перцев, предназначенных для весенних теплиц и временных пленочных укрытий. Для открытого грунта посев проводят в марте.

Семена замачивают в питательном растворе. Для этого их заворачивают в хлопчатобумажную ткань, укладывают в блюдце и хорошо смачивают раствором стимулятора роста. Помещают в полиэтиленовый пакет и оставляют в тепле на 1-2 дня. Прошедшие такую обработку семена дают всходы на 7-10 день раньше. Можно сеять и без замачивания, тогда первые сеянцы появляются спустя 2-2,5 недели. Выращивание острого перца из семян в цветной оболочке начинают без предварительной подготовки их к посеву. Такие семена уже обработаны и подготовлены к началу вегетации семеноводческими хозяйствами и ждут ее старта, то есть влажного субстрата, комфортной температуры и освещенности.

ГРУНТ ДЛЯ ВЫРАЩИВАНИЯ ОСТРОГО ПЕРЦА

Грунт для посева семян можно приготовить из перегнойной и листовой земли. Сюда же добавляют песок, торф или кокосовый субстрат. Такую почвенную смесь обеззараживают разными способами: пропаривают, проливают горячим раствором марганцовки, обрабатывают фитоспорином. Можно использовать готовый грунт для рассады, который зарекомендовал себя хорошими показателями и отзывами.

Семена размещают на глубине не более 1 см на расстоянии не менее сантиметра друг от друг. Посевы накрывают и оставляют при 25-28 °C до появления всходов. После того, как на поверхности появятся первые петельки, температуру снижают до 18 °C. Освещенность увеличивают. Температура земли должна быть такой же, как и температура воздуха, поэтому емкости с рассадой нельзя держать на холодном подоконнике. Выращивание перца на холодном подоконнике возможно, если его застелить подложкой для ламината или другим подобным утеплителем, или подложить под рассадные емкости пенопласт, при условии, что из самого окна не задувает холодный воздух.

ПИКИРОВКА

Острый перец долго восстанавливается после пересадки, поэтому лучше всего выращивать его без пикировки. В кассеты или небольшие стаканчики кладут по 2-3 семени. Позднее оставляют один сильный сеянец, более слабые аккуратно выщипывают.

Дорогие семена горького перца можно сеять по одному семечку в стаканчик. Как правило, среди их всходов выбраковывать ничего не приходится, а не взошедших семян просто не бывает.

Если без пикировки не обойтись, ее проводят крайне осторожно. Рассаду вынимают только из влажного субстрата, чтобы как можно лучше сохранить ком. Высаживают в отдельные стаканчики на ту же глубину. Первые день-два притеняют. Наилучший эффект дает пикировка в фазе семядольных листьев или 2-3 настоящих листочков. Позднее рассаживать нежелательно.

► Как вырастить хрен

Для лучшего результата посев в ящички или контейнеры проводят по разряженной схеме, оставляя достаточное расстояние между семенами, чтобы не повредить корешки при пересадке. Пересаженные растения с нарушенной корневой системой отстают в росте на 10-15 дней – столько времени им требуется, чтобы восстановить поврежденные корни. С учетом этого факта выращивание острого перца посевом в ящички начинают раньше на тот же срок.

УХОД

Во время выращивания острого перца нельзя допускать полного высыхания почвы, но и чрезмерно заливать ее тоже нельзя. Она должна постоянно оставаться умеренно влажной. Поливать лучше мягкой водой комнатной температуры. Чем больше света получит рассада, тем мощнее она вырастет, тем выше будет урожай. Когда растения достигнут в высоту 15-20 см, точку роста прищипывают. Перцы формируют, оставляя от 3 до 5 здоровых побегов. По мере роста сеянцы переваливают в горшки большего объема. Делать это нужно сразу, как только первые корешки достигнут стенок емкости. Сажают не заглубляя. Подкармливают растеньица жидким удобрением для рассады 1-2 раза в месяц.

ВЫРАЩИВАНИЕ ОСТРОГО ПЕРЦА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Перец – культура требовательная к теплу, свету и влажности. Большой урожай можно получить в теплое и сухое лето при своевременных поливах. Поэтому в открытом грунте и без дополнительного укрытия его выращивают лишь в южных регионах. Некоторые сорта острого перца пригодны для выращивания в открытом грунте средней полосы России. Используют и другую схему. До наступления теплой погоды острый перец выращивают под временным укрытием, например в тоннелях, а после выращивание проводят без укрытия.

Рост перца приостанавливается при +13°C. При температуре 0 — +1°C растения погибают. В районах, где перепады дневных и ночных температур составляют десятки градусов, часто можно наблюдать массовое опадение бутонов и завязей. К такому же результату приводит перегрев растений. В таких зонах острый перец выращивают под временным укрытием в течение всего лета. Укрывной материал защищает растения и от резких колебаний температуры, и от чрезмерной жары. Еще лучше перец чувствует себя в теплицах и оранжереях, с их высокой влажностью и постоянной температурой.

Кустарниковый жгучий перец – очень светолюбивая культура. При недостатке света он слабеет и вытягивается, боковые побеги становятся хрупкими и часто ломаются. Хорошего развития растений можно добиться только на богатых, теплых и влажных почвах. Лучше всего подходят суглинистые и супесчаные почвы с нейтральной реакцией. При недостатке влаги плоды мельчают, часть из них деформируется, стебли одревесневают. 

Кусты сладкого и острого перца выращивают отдельно. Чтобы исключить переопыление, в результате которого сладкий перец становится горьким, между ними размещают грядки с другими растениями. Кроме этого желательно, чтобы расстояние между сладким и жгучим перцем было как можно больше. Еще лучше высаживать обе культуры по разные стороны какого-либо сооружения, например, дома.

►  ЧЕМ ПОЛЕЗЕН КРАСНЫЙ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ
► ПЕРЕЦ СТРУЧКОВЫЙ — ПЕРЦЫ, КОТОРЫЕ МЫ ВЫРАЩИВАЕМ

ПОСАДКА В ОТКРЫТОМ ГРУНТЕ

Высаживают рассаду перца только после того, как земля хорошо прогреется: в средней полосе под временные укрытия  в середине мая, в открытый грунт —  в начале июня. Посадку лучше проводить вечером или в пасмурную погоду в подготовленные и пролитые водой лунки. В зависимости от сорта и условий соблюдают расстояния от 30 до 60 см. Растения не заглубляют. Почву вокруг кустиков уплотняют и мульчируют. Первые 5-7 дней саженцы не поливают – такой прием вызывает формирование сильной корневой системы.

ВЫБОР УЧАСТКА

Участок, отведенный под выращивание острого перца, должен хорошо освещаться в течение всего дня. С северной стороны размещают кулисные растения – бамию, кукурузу и пр. Хорошо себя чувствует рассада, высаженная с южной стороны построек.

УХОД

Высокорослые сорта подвязывают к опорам и формируют:
•    верхушку стебля прищипывают на высоте 20-25 см;
•    из появившихся боковых побегов выбирают 4-5 сильных, остальные также прищипывают;
•    обрывают первый цветок, иначе силы растения будут направлены на формирование плода, а не на рост куста в целом.

При температуре воздуха выше 25 °C в открытом грунте растения притеняют. Теплицы проветривают, не допуская сквозняков. Увлажняют воздух, поливая тропинки. Для получения хорошего урожая и сохранения декоративных качеств горький перец подкармливают комплексным растворимым удобрением. В зависимости от плодородия почвы удобрения вносят 1-2 раза в месяц.  В горшках перец подкармливают чаще или вносят в субстрат при посадке удобрения замедленного действия. Образующиеся ниже первой развилки боковые побеги и листочки у овощного перца удаляют, формируя штамб.

УБОРКА УРОЖАЯ

Плоды созревают не одновременно, поэтому уборка растягивается на несколько месяцев и длится с июля по октябрь. Плоды срывают вместе с плодоножкой и хранят при 18-20°C. В таких условиях они дозревают, их вкус значительно улучшается.

ВЫРАЩИВАНИЕ ОСТРОГО ПЕРЦА В КОМНАТНЫХ УСЛОВИЯХ

Для выращивания в комнате подходят низкорослые сорта острого перца высотой до 30 см. При достаточном количестве света и правильном уходе на каждом кустике образуется несколько десятков ярких плодов. В последние годы к традиционным красным сортам острого перца добавились сорта с фиолетовыми, желтыми или белыми плодами.

Полученную из семян рассаду высаживают в контейнеры высотой 30-50 см. На дно емкости укладывают гальку, керамзит или битые кирпичи. На дренажный слой насыпают рыхлый и питательный субстрат. Если воздух в комнате сухой, горшки устанавливают в поддоны с мокрым мхом, листья регулярно опрыскивают. Растения формируют, оставляя два сильных стебля. Остальные побеги ограничивают в росте, прищипывая над первым листом.

Перец – многолетник, поэтому выращивать его можно несколько лет подряд. Летом его выносят в сад, на балкон или лоджию, а зимой содержат в прохладном помещении. При благоприятных условиях в квартире он плодоносит до декабря. Можно сохранить и острый перец, выращенный в открытом грунте. Для этого осенью лучшие кустики выкапывают, по возможности не разрушая земляной ком, и пересаживают в горшки. Зимуют такие растения в светлом помещении при температуре 14-16°C и умеренных поливах. Если влажность воздуха ниже 75%, листву регулярно опрыскивают мягкой водой. В феврале температуру повышают до 20-22°C. Растения подкармливают. Стебли укорачивают и формируют новую крону из отрастающих боковых побегов. При появлении паутинного клеща перец обрабатывают настоем чеснока. В запущенных случаях применяют акарицидные препараты.

«Сайт о растениях» www.pro-rasteniya.ru                                                                                                 ВЕРНУТЬСЯ В РАЗДЕЛ

Если вам понравилась статья, вы можете поделиться ею с друзьями в социальной сети ▼

< Предыдущая		Следующая >

Сладкий перец — выращивание, посадка и уход. Сорта сладкого перца.

Сладкий перец (болгарский, мексиканский) – краткая биологическая характеристика

Семейство: Пасленовые. Вид: Перец овощной.Цикл выращивания: Однолетнее растение. Плод: Белого, желтого, зеленого, красного или коричневого цвета с хорошим вкусом и ароматом. Особенности:Теплолюбивое и влаголюбивое растение, оптимальная температура для роста и развития — + 18..+25 град.

Сладкий перец: Выращивание и уход

Кто бы мог подумать, что перец когда-то считался овощем «на любителя». А все потому, что его предшественники были горькими и острыми на вкус. И только с появлением сладких сортов перец стал «завсегдатаем» наших огородов.

Однако в его выращивании есть нюансы: в открытом грунте перец предъявляет особые требования к температуре воздуха и почвы. Поэтому в средней полосе его лучше выращивать в парниках или теплицах, где среднесуточная температура грунта не опускается ниже +15 град.

Перец в теплице

Возраст рассады к моменту пересадки должен составлять 50-60 дней. В теплице перец высаживают на расстоянии 40-50 см друг от друга и 60-70 см между рядами. Перед посадкой в почву вносят органику (3-5 кг/кв.м) и полный комплекс минеральных удобрений (по инструкции).

Высаживают перцы с комом земли из стаканчиков, в которых они росли, чтобы не было задержки в росте из-за пересадочного стресса. После обильно поливают.

Для сохранения почвы во влажном состоянии и борьбы с сорняками после посадки ее мульчируют черным спанбондом или пленкой.

---

Читайте также: Как вырастить рассаду перца на соломе

---

Уход за сладким перцем

В основном это периодические поливы (1-2 раза в неделю теплой водой), которые можно совместить с подкормкой. Не следует перенасыщать почву влагой, иначе растения начнут сбрасывать цветки. Перец любит рыхлую землю. Если посадки были не замульчированы, придется бороться с почвенной коркой, образующейся после полива.

В жаркие солнечные часы теплицы проветривают. Помните, что при температуре выше +30 град, уменьшается жизнеспособность пыльцы, что сказывается на формировании завязи. Болезни у томатов и перцев общие. Однако последние поражаются гораздо реже и менее интенсивно. Поэтому при соблюдении севооборота, пространственной изоляции и правильной агротехнике можно практически исключить их появление.

Подкормки перца – как и чем?

Для получения хорошего урожая перцы подкармливают: через 10-14 дней после посадки сладкого в открытый грунт птичьим пометом (1 к 20) или такой смесью: 20 граммов аммиачной селитры, 35 граммов суперфосфата, 25-30 грамм сернокислого калия (сернокислый калий можно заменить 50-60тью граммами комплексного удобрения) на десятилитровое воды.

Этого хватит для полива 7-10 перцев.

Через 10-14 дней (ориентировочно, а если точнее после образования завязи на растении) проведите повторную подкормку следующей смесью: 25 граммов суперфосфата, 10-15 граммов селитры и от 25 до 30 граммов сернокислого калия на одно десятилитровое ведро воды. В этот раз этого состава хватит на 6-7 растений сладкого перца. Им же можно обработать при необходимости перцы и третий и даже четвертый раз (во время созревания плодов).

Уборка урожая перца

Плодоносить перец начинает с конца июля — середины августа. Необязательно ждать, когда плоды станут характерного для сорта цвета. Срывать их можно 1-2 раза в неделю, как только они достигнут своих нормальных размеров. Обычно это происходит через 30-40 дней после образования завязи. Перцы могут дозревать, для чего их достаточно положить в теплое темное сухое место.

Сладкий перец: Полезные свойства

• Перец полезен людям, страдающим депрессией, сахарным диабетом, ухудшением памяти, бессонницей, упадком сил.
• В красном перце, как, кстати, и в томатах, содержится ликопин, препятствующий развитию рака.
• В желтом (оранжевом) перце много витамина А, а значит, его постоянное добавление в пищу улучшает зрение, со-стояние кожи и слизистых оболочек организма.
• Содержащиеся в перце вещества защищают организм от преждевременного старения и вредного воздействия свободных радикалов.
• Интересно: оказывается, сладкий перец родом из Мексики. Болгарским его окрестили благодаря селекционерам из этой страны, которые вывели сладкие крупноплодные сорта.

А. Соболев

---

Читайте также: Выращивание перца в комнатных условиях в горшка

---

Советы дачника по выращиванию сладкого перца – практика

Делая посадку рассады сладкого перца в землю, не заглубляю их. Это их важное отличие от томатов.

Если рассада зацвела и уже завязала плодики — ничего страшного. В теплице растения быстро приходят в себя. А вот в открытый грунт перцы с цветками и завязями не сажаю, срываю.

Удаляю у перца центральный, «главный» цветок, растущий из первого срединного разветвления. Тогда перец даст на 3 а то и 5 плодов больше.

В междурядьях обязательно высаживаю низкорослые сорта календулы или бархатцев, базилик и кориандр. Они отпугивают вредителей. Цветущие в междурядьях кориандр и петрушка, а также шкурки от бананов и яблок привлекают насекомых-опылителей.

Во время вегетации укорачиваю сильно вытянувшиеся побеги, растущие ниже главной развилки стебля, а также излишне затененные (внутри кроны).

Регулярный сбор перцев побуждает растения формировать новые плоды. Чем чаще снимаешь урожай, тем он обильнее.

С. Рыжкина

---

Ссылка по теме: Выращивание и у ход за сладким перцем – подробный перечень новых и урожайных сортов

---

Сорта сладкого перца
Название	Созревание и куст	Плоды	Особенности
Брошка	Оченьранний, 30 – 50 см	При созревании оранжево – красные, массой 140-180 г, толщина стенки 5 мм	Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу.      вершинной гнили
Фунтик	Раннеспелый 50-70 см	При созревании красные, крупные, конусообразные, массой 140-180 г. толщина стенки 5-7 мм	На кусте формируется 12-18 плодов. Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу
Чардаш	Очень 60-70 см ранний	При созревании оранжево-красные, конусовидные, массой 170-220 г, толщина стенки 5-6 мм	Перцы пригодны к употреблению на любой стадии развития. На кусте формируется 13- 17 плодов

Три вывода из восьми наблюдений

В последние годы появились проблемы со сладким перцем. Раньше были настолько урожайные годы, что не знали, куда и девать! Обычно высаживали до 50 растений. Приобретали рассаду крепкую, с развитой корневой системой. И вдруг ситуация резко изменилась: все фазы развития проходят очень вяло. Хочу разобраться: что делалось не так, какие были допущены промашки в агротехнике? Попробую проанализировать.

На нашем участке  почва  плодородная    (чернозем с достаточным  количеством перегноя), и в принципе перец должен хорошо плодоносить.

Каждую неделю (в субботу или воскресенье) перец поливался водой комнатной температуры из бочки или ванны, нагреваемых на солнышке. Требовательность корневой системы во влаге была полностью удовлетворена.

Высаживался перец на солнечном, хорошо проветриваемом месте, с учетом его теплолюбивое™.

Регулярно рыхлилась земля на участке во избежание пересыхания и растрескивания почвы, т.е. выполнялся сухой полив.

При высадке рассады в открытый грунт старались соблюдать севооборот: не высаживали после томатов, так как у этих культур идентичные заболевания. Предшественником выступала капуста или горчица, используемая в качестве сидерата. Рядом не высаживали неблагоприятных соседей – огурцы и фасоль.

Не пренебрегали мульчированием соломой, что позволяло уберечь почву от пересыхания.

Поскольку перец не переносит почву с повышенной кислотностью, при посадке рассады в каждую лунку вносили древесную золу. Кроме того, периодически опудривали древесной золой междурядья.

В качестве внекорневой подкормки использовали комплексное минеральное удобрение.

Напрашивается вывод: проблемы вызваны значительным перепадом температур днем (жара 30°) и ночью (значительно ниже). И второе: недостаток влаги -в жару она испарялась довольно быстро, и развивающиеся плоды испытывали жажду.

В этом году решила вырастить рассаду перца самостоятельно, для чего выполнила подготовительные мероприятия.

Во-первых, приобрела 4 сорта перцев и отобрала из каждого пакетика по десятку семян. Это Боцман, Анастасия, Гурме, Богатырь. Во-вторых, определилась с датой посадки семян: это 23-24 февраля, когда растущая Луна находилась в плодородном знаке Тельца. В-третьих, подготовила почву для посадки семян на рассаду, в которую вошли 4 ингредиента: земля с нашего участка, земля для рассады, зола печная древесная и песок. Субстрат получился сыпучий, легкий.

© Людмила Георгиевна ЧУРКИНА г. Харьков

---

Что томату хорошо, то для перца гибель

Не все умеют выращивать сладкий болгарский перец. А все потому, что применяют те же правила, что и при выращивании помидоров. И непременно терпят неудачу: агротехника-то значительно отличается.

Сладкий перец – весьма теплолюбивое растение. Даже у нас на юге в открытый грунт я высаживаю перец через рассаду, когда воздух прогреется до 20-25°, нет угрозы заморозков. Можно и раньше, но под пленочное укрытие. Я делала много ошибок, пока не начала читать литературу по огородничеству, советоваться с опытными дачниками. Оказывается, у сладкого перца есть свои секреты. Вот шесть «не».

Не окучивать.

Не всем известно, что у перца, как и у дерева, есть корневая шейка. При посадке она должна быть выше поверхность почвы, иначе процесс плодообразования затянется. По этой же причине перец, в отличие от томата, нельзя окучивать. У перца нет придаточных корней, как у томата, поэтому окучивание только навредит: рассада будет долго сидеть, не развиваясь, а вы – ждать запоздалого цветения.

Не рыхлить.

Кроме того, у перца поверхностная  корневая система:

рыхлить почву нужно с особой осторожностью, а лучше ее замульчировать. Для этого подойдет скошенная сухая трава, сухие листья, сосновые иголки, перепревшие опилки или свежие, но смоченные раствором мочевины или аммиачной селитры.

Мульча сохранит влагу в почве и не повредит корневую систему.

Не заливать.

Поливать перцы нужно часто и понемногу. Томаты же поливают редко, но обильно. Я использую капельный полив, который томатам не подходит категорически!

Не переборщить.

Не забывайте о подкормках. Я начинаю подкармливать перчик в возрасте двух настоящих листочков (один раз в 8-10 дней). Они любят азот и калий, меньше фосфор. Но и тут нужно соблюдать меру: избыток удобрения так же негативно скажется на развитии и плодоношении растения. Не любят они и навоз, поэтому не кладу его под кусты (как это делаю с томатами) и не поливаю настоем навоза. Для улучшения вкуса плодов я подкармливаю сернокислым калием (20-30 г на 10 л воды), вкус сразу улучшается.

Не загущать.

При высадке рассады соблюдаю расстояние между растениями 25-30 см, а междурядья – 55-60 см, тогда и корни чувствуют себя свободно, и солнышка всем хватает.

Не высаживать вместе с острыми сортами.

Перцы – культура самоопыляющаяся, но, как показывает практика, возможно и перекрестное опыление сортов, растущих рядом. Заметила, что в таком случае урожаи бывают выше.

Но из-за этой же особенности нельзя высаживать рядом острые и сладкие сорта.

Для профилактики болезней дважды за сезон обрабатываю посадки любым медьсодержащим препаратом. Не забывайте обрабатывать листья с обратной стороны.

© Автор: В. ТИХОНОВА Краснодарский край

---

Сладкому перцу нужен песок

Моя самая любимая культура – сладкий перец. Когда-то мне передали семена двух сортов – с красными и желтыми плодами. Жаль, что они остались безымянными, ведь эти растения неизменно дают у меня на участке прекрасные результаты.

Перцу нужен йод

Это довольно поздние сорта, у них крупные кубовидные плоды – в среднем 20 см в длину. Еще мне нравится сорт Атлант, он уже раннеспелый. Плоды у него поменьше, но по количеству их на кустах больше.

Рассаду высаживаю в феврале, после появления двух настоящих листочков произвожу пикировку. Надо стараться высаживать перец так, чтобы к моменту пересадки на постоянное место он не успел зацвести. Сажаю в теплицу в три ряда в шахматном порядке довольно плотно – между растениями интервал составляет примерно 35 см. А поскольку перец любит йод, я подвешиваю рядом с грядкой открытый флакончик с этой жидкостью. При поливе также добавляю в воду йод – 30 капель на ведро.

Еще заметила, что перец любит золу. Я настаиваю 1 стакан этого сырья в ведре воды три дня. Получившейся щелочной жидкостью поливаю растения под корень.

Как сделать землю плодородной

Земля у нас на участке в основном песчаная, а значит, бедная. Но удивительно, что на ней очень неплохо чувствует себя именно перец. Конечно, хочется нарастить плодородный слой. Но навоз сейчас стал практически недоступен, слишком он дорог. Я нашла выход из ситуации в применении удобрения Байкал ЭМ-1. Из концентрата готовлю «закваску»: в бак набрасываю измельченную крапиву, добавляю старое забродившее варенье и стакан препарата. Емкость накрываю, периодически помешиваю, через две недели процеживаю и добавляю получившуюся жидкость при поливе растений, разводя 1 л в ведре воды.

Польза «Циркона»

Из современных препаратов мне больше всего понравился Циркон. Я стала его применять после того, как подслушала разговор двух фермеров, которые высоко оценивали способность этого средства повышать иммунитет растений. И теперь обрабатываю этим препаратом все свои садовые и огородные растения. Заметила, что они гораздо реже стали поражаться болезнями и вредителями. Да и негативное влияние бедной питательными веществами почвы сглаживается.

От луковой мухи рекомендую спасаться следующим образом. Ранней весной, пока насекомые не проснулись, надо приготовить розовый раствор марганцовки, добавить 8 него пузырек нашатырного спирта и борную кислоту (1 ч. л. порошка предварительно развести в горячей воде). Этим раствором следует поливать растения – под каждую луковичку. Ведра такой жидкости хватает примерно на 4 мг.

Копать – и никаких «гвоздей»

Часто пишут, что нельзя перекапывать почву. Я с этим в корне не согласна. Ведь только копкой с оборотом пласта можно избавиться от личинок почвенных вредителей, особенно майского жука. Эти прожорливые твари способны в считанные дни уничтожить посадки лука. А при перекопке личинки (а они, если кто не знает, довольно крупного размера} можно собрать и уничтожить.

Не так давно в продаже появились таблетки для изгнания кротов. При закладке в норы они выделяют газ ацетилен, который не переносят зверьки и поэтому они покидают насиженные места.

Наталья Станиславовна КОВАЛЬЧУК

---

Выбираем сорт перца – отзывы советы и рекомендации

---

Сорта перца разделяют по нескольким признакам скороспелость, высота растений, окраска, форма, размер и толщина плодов. Скоро пора высевать семена на рассаду. Давайте же разберемся, какой сорт выбрать.

Сладкий или острый?

Прежде всего определитесь, какой вы хотите вырастить — сладкий или острый (горький). Если оба — учитывайте, что расти они должны минимум в 10 м друг от друга, иначе кусты переопылятся, и вы можете получить недостаточно острый или не совсем сладкий вариант. Если хотите вырастить богатый урожай острого перца, отдайте предпочтение раннеспелым сортам с традиционным красным цветом плодов (Юбилейный, Тульский, Огненный вулкан). А если перчик, ко всему прочему, должен радовать необычным видом и украшать грядку или цветник, присмотритесь к экземплярам с некрупными, оригинальной формы плодами (Ямайский красный, Фейерверк, Бабье лето). Кстати, их осенью можно будет «переселить» в контейнер и забрать домой.

При выборе сладкого перца решите, купить гибрид (F1) или обычный сорт.

Гибриды более урожайны, их плоды крупнее, болеют эти растения реже. Но при выращивании таких перцев нужно соблюдать все правила агротехники, иначе описанного производителем семян результата не достичь. К тому же их семена собирать не рекомендуют: признаки родительских растений сохраняться не будут.

Выращивать растения обычных сортов проще, семена с них собирать можно, но огромные плоды получить будет сложно.

Рано — не поздно

По скороспелости выделяют ранние,среднеспелые и поздние сорта.

Ранние начинают плодоносить через 100-120 дней после посева семян (Снежок, Айвенго, Снегирек F1, Добряк, Удалец, Аполлон, Дже-мини F1). Они идеально подходят для выращивания в регионах с коротким летом в условиях открытого грунта, правда, ьс использованием временных укрытий из полиэтиленовой пленки или нетканого материала (спанбонда).

Среднеспелые сорта созревают спустя 120-140 дней после посева семян. Среди них можно выделить Атлант, Подарок Молдовы, Здоровье, Арсенал, Геркулес, Богатырь, Оранжевый король, Глоб. Они дают хороший урожай в теплицах и невысоких пленочных укрытиях.

Урожай поздних сортов перца (Трапез, Ингрид, Ночка F1, Рубиновый) можно начинать собирать через 140-150 дней после посева семян (вплоть до октября). Но вырасти и вызреть такие перцы успевают только в южных регионах.

Без лишних хлопот перчик растет

Характер ветвления стебля, от чего зависит высота растения в целом, — еще один важный момент при выборе сорта.

Штамбовые (одностебельные) сорта ветвятся только у верхушки основного стебля (Лу-мина, Ерошка, Фунтик). Такие растения не нужно формировать, подвязывать к шпалере или колу, им достаточно временного либо малогабаритного укрытия.

У растений полуштамбовых сортов (Баргузин, Аккорд, Темп F1), как правило, вырастает от одного до трех коротких побегов в нижней части главного стебля. Кусты приходится формировать и подвязывать, для выращивания в открытом грунте эти сорта не подходят.

У кустовых перцев (Купец, Какаду, Чудо-дерево F1)главный стебель ветвится от самого основания, образуя несколько длинных побегов. В обогреваемой теплице такие растения могут дорастать до 3 м. Они самые урожайные, но вместе с тем и самые капризные.

Антон ЛЕЩЕВ, канд. с-х наук

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ: ГИГАНТЫ НА ГРЯДКЕ

В последнее время модным стало выращивать овощи, плоды которых сильно отличаются размером от остальных представителей семейства. Специалисты вывели множество сортов перца, которые способны похвастать очень большим размером. Чаще всего в продаже встречаются Красный бык, Квадро Ред, Кинг-Конг. Их плоды при правильной агротехнике достигают размера литровой банки, а толщина стенок — около 1 см.

Правда, чтобы вырастить такие перцы, на растении нужно оставлять не более 5 завязей.

Характеристика сортов перца
Тип куста	Высота растения (м)	Коли­чество боковых побегов	Количество плодов на растении	Срок начала убор­ки плодов от посева семян (дней)	Место выращива­ния
Штамбо­вый	0,5-0,6	Нет	5-10	110-120	Открытый грунт, пленочные укрытия
Полуштамбовый	0,7-1	1-3	15-20	120-140	Теплица, открытый грунт со шпалерой
Кустовой	Более 1	Более 3	Более 30	140-150	Теплица

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Руководство по выращиванию перца чили

Это руководство покажет вам, как выращивать перец чили всех видов в собственном домашнем саду, и включает ответы на многие из ваших вопросов по выращиванию, такие как расстояние между перцами, потребности в солнце, продолжительность вегетационного периода, советы по выращиванию перца чили и многое другое. .

Давайте поговорим о выращивании перца чили. Перец чили начинает расти немного медленно, поэтому полезно начать выращивать растения в помещении за несколько недель (где-то 8-12 недель), прежде чем переносить их на улицу.Держите раннюю почву и растения постоянно влажными, но не поливайте.

Держите их в тепле (лучше всего 80-85 градусов по Фаренгейту) и в солнечном месте. Если вы впервые выращиваете перец чили из семян, узнайте больше о выращивании перца чили из семян.

Как только мороз перестанет волноваться, можно посадить перец в саду или на выбранном месте. Выберите место с полным солнечным светом, потому что перец чили ЛЮБИТ солнце. Добавьте немного грибного или другого органического компоста, чтобы почва стала плодородной и влажной.

Сколько места нужно перцу для выращивания?

Расположите растения перца чили на расстоянии 18 — 36 дюймов друг от друга и на расстоянии 2 — 3 футов между рядами. Со временем растения вырастут почти до 3 футов в высоту.

Вода! Держите почву постоянно влажной, но не насквозь. Перец чили любит воду так же сильно, как солнце, но вы не хотите затоплять растения, иначе вы рискуете загнить. Поливать через день или через день. Включите в рацион хороший растительный продукт.Узнайте больше о выращивании перца чили в земле или в саду.

Держите свой сад перца чили хорошо пропаленным. Вы же не хотите, чтобы мерзкие сорняки крали воду из вашего перца чили.

Узнайте больше о выращивании и сборе перца чили по ссылкам ниже, в том числе:

Лучшая почва для выращивания перца чили

Выберите для выращивания перца качественную почву или почвенную смесь, обеспечивающую хороший дренаж. Если хотите, добавьте перед посадкой компост или навоз.

Полив перца

Как и при выращивании перца чили в целом, держите почву влажной, но не переливайте ее. Для растений перца в горшках или контейнерах не позволяйте почве полностью высохнуть. Когда перец начнет расти, немного сократите график полива, но, опять же, не позволяйте почве пересыхать.

Оптимальная температура выращивания для выращивания перца чили

Идеальная температура для выращивания растений перца чили составляет 21-32 ° C.

Лучшее удобрение для выращивания перца чили

Удобрения из томатов хорошо подходят для растений перца чили, так же как и компост и хорошо перепревший навоз. Для перца обычно достаточно удобрения 5-10-10. Внесите его в почву перед пересадкой, примерно 3 фунта на 100 квадратных футов. Мы используем раствор рыбной эмульсии и водорослей.

Как только перцы начнут появляться, удобряйте еще раз. Вы также можете использовать навоз или компост, который медленнее попадает в почву.Однако многое зависит от вашей почвы, поэтому вы можете подумать о тестировании почвы, если у вас возникли проблемы.

Болезни и вредители, поражающие растения перца

Будьте бдительны со своими перчинками. Постоянно следите за распространенными заболеваниями, такими как бактериальная пятнистость, плесень или гниение. Также распространены вредители, такие как тля или пауки, так что берегитесь их.

Часто задаваемые вопросы о выращивании перца чили

У меня много вопросов о выращивании перца чили.Вот некоторые из самых частых.

Нужны ли растениям чили солнце или тень?

Перец чили прекрасно растет на ярком солнце. Они будут расти в полутени, но не будут такими продуктивными. Лучше всего на солнечном месте. Я очень успешно вырастил много разновидностей перца чили на своей террасе на заднем дворе, высота которой составляет около 12 футов. Здесь полутень, но сад получает хорошую дозу солнечного света, поэтому они очень хорошо растут.

Сколько времени нужно, чтобы вырастить перец?

Продолжительность роста перца чили варьируется от перца к перцу, хотя большинство из них созревают через 60-150 дней, что является большим диапазоном.Более сладкий перец обычно созревает за 60-90 дней, а более острый — дольше.

Однако учтите — количество дней до созревания, указанное на пакетах с семенами, означает h дней после пересадки, пока растение перца не даст созревшие перцы. При этом не учитывается время, которое проходит от посадки семян до выращивания рассады, которую вы можете пересадить, то есть около 8-10 недель, так что имейте это в виду.

Сколько времени нужно перцу, чтобы плодоносить?

Период времени, в течение которого растения перца чили начинают плодоносить, варьируется от перца к перцу, хотя большинство из них созревают через 60-150 дней, что является большим диапазоном.Более сладкий перец обычно созревает за 60-90 дней, более острый — дольше, до 150 дней.

Выращивание перца чили — это новый мексиканский сорт из моего сада.

Какая лучшая еда для растений перца чили?

Для перца обычно достаточно удобрения 5-10-10. Внесите его в почву перед пересадкой, примерно 3 фунта на 100 квадратных футов. Мы используем раствор рыбной эмульсии и водорослей.

Как только перцы начнут появляться, удобряйте еще раз.Вы также можете использовать навоз или компост, который медленнее попадает в почву. Однако многое зависит от вашей почвы, поэтому вы можете подумать о тестировании почвы, если у вас возникли проблемы.

Как долго можно хранить растения чили?

Большинство растений перца чили прослужат в вашем саду только один сезон, но если вы пересадите их и принесете в помещение и обработаете их в хороших условиях, вы сможете хранить их в течение года, а возможно и дольше. Некоторые люди сообщают, что они хранят свои растения перца 3 года или дольше.

Можете ли вы сохранить семена своих растений перца чили и использовать их для последующего выращивания растений?

Совершенно верно! Как производитель перца чили, вы можете сохранить семена из своей текущей партии перца чили, а не покупать новые семена каждый год. Сохранение семян также экономит деньги и гарантирует, что в ваш урожай из сезона в сезон будут входить ваши самые любимые перцы.

К счастью для нас, перец чили легко сохраняет семена. Сбор семян — простой процесс, и для их сушки и хранения требуется совсем немного усилий.

Узнайте, как сохранить семена свежего перца для последующего выращивания

Правильно расположите растения перца чили для получения оптимального урожая. Это кадр из моего сада.

Советы по выращиванию перца чили

Для успешного выращивания перца помните эти советы по выращиванию.

Не поливайте перечные растения

Растения перца, конечно, любят воду и нуждаются в постоянном водоснабжении, но перец плохо растет в чрезмерно насыщенной почве. Он заболачивает их корни.Используйте почву, которая сохраняет влагу, но имеет надлежащий дренаж. Мульча полезна для предотвращения испарения воды.

Если вы не уверены в поливе, не делайте этого. Никогда не переливать воду. Большинство болезней и проблем с ростом происходит из-за чрезмерного полива.

Не удобряйте слишком много перца

Использование большого количества удобрений может помочь растению перца развить яркие листья и цветы, но препятствует производству перца. Для перца обычно достаточно удобрения 5-10-10.Перед пересадкой обработайте почву. Мы используем раствор рыбной эмульсии и водорослей.

Прищипка перца для кустовых растений

Когда перец достигает около шести дюймов в высоту, обрезка кончика роста приведет к более густому растению. Удалите все цветы, которые появляются рано, так как ранние цветы уменьшают общую энергию растения.

Отщипните цветы от ранних растений перца для кустовых растений

Есть еще вопросы? Спрашивай! Я рада помочь.Не стесняйтесь обращаться ко мне в любое время, и я постараюсь ответить на ваши вопросы. — Майк Х.

Выращивание собственного сладкого перца

Джолин Хансен

При хорошей почве, подходящей температуре и небольшом TLC выращивание болгарского перца — простой, удовлетворительный проект сада, даже если вы сажаете свой первый сад. Изучить основы выращивания перца — это все, что нужно, чтобы испытать на себе все достоинства выращенных в домашних условиях колоколов.

Думая о сладком болгарском перце, можно вспомнить стандарты супермаркетов.Большие глянцевые зеленые колокольчики — это основные продукты питания, а яркие, блестящие красные колокольчики следуют за ними. Но когда вы выращиваете перец самостоятельно, меню расширяется до сотен разновидностей. Большинство, но не все, сначала становятся зелеными, а затем созревают по цвету и сладости. Сорта перца варьируются от темно-фиолетового и шоколадно-коричневого до кремового цвета слоновой кости, ярко-желтого или ярко-оранжевого.

Color — не единственный вариант, который вы выращиваете дома. Размеры растений и перца тоже различаются. Фавориты сада, такие как перец короля Артура, вырастают от 2 до 3 футов в высоту и ширину, с толстостенными, блочными, зелено-красными перцами на площади 4 дюйма.Сравните это с 1–2-дюймовыми красными колокольчиками Cupid или золотыми minis Sweet Golden Baby Belle. Эти компактные растения, имеющие высоту менее 2 футов и ширину 1 фут, идеально подходят для контейнеров или небольших городских пространств.

Перцы в большинстве садов считаются однолетними овощами, но на самом деле это нежные многолетние фрукты, такие как их близкие родственники помидоры и баклажаны. Эти тропические аборигены любят жару и плодородную почву. Сажайте в месте с хорошо дренированной почвой и прямым солнечным светом не менее шести-восьми часов каждый день.Вы будете вознаграждены здоровыми растениями и обильными фруктами.

Перец очень чувствителен к холоду; выгоните их на улицу весной, и вы пожалеете об этом. Во всех странах, кроме самого жаркого климата, вам нужно будет высаживать семена в помещении за шесть-восемь недель до последних ожидаемых весенних заморозков в вашем районе или покупать небольшие саженцы для пересадки. Подождите, пока вся опасность заморозков не минует, а ночная температура стабильно держится около 60 градусов по Фаренгейту, прежде чем выносить растения перца на улицу. ¹

Выбирая место для сладкого перца, выбирайте садовые участки, где помидоры, баклажаны, другой перец или картофель не росли по крайней мере три года.Эти родственные растения уязвимы для одних и тех же болезней, многие из которых могут оставаться в почве. Если вы выращиваете в горшках или контейнерах, заменяйте почву каждый год, если присутствуют какие-либо заболевания.

Как и большинство домашних садовых культур, перец обычно нуждается в дополнительных питательных веществах. Фосфор и кальций — ключи к обильному росту болгарского перца. Тестирование почвы показывает pH вашей почвы (от 5,8 до 6,5 отлично подходит для перца ¹ ) и дает рекомендации по внесению изменений в почву и подкормке. При необходимости такие добавки, как известь, увеличивают pH почвы.Гипс оставляет постоянный pH, но добавляет кальций, что имеет решающее значение для предотвращения болезни кончиков цветков.

Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, которые стимулируют рост листьев, а не питают сладкие плоды. Продукты, предназначенные для помидоров и овощей, такие как Lilly Miller ® MORCROP Tomato & Vegetable Food 5-10-10, содержат более высокие относительные количества фосфора и калия в питательных веществах, предпочитаемых перцем.

Держите сладкий перец хорошо поливом, но никогда не оставляйте почву сырой. Вода для увлажнения почвы примерно на 6 дюймов в глубину, затем дайте ей немного высохнуть.Полив особенно важен во время завязывания плодов, когда крошечные перцы заменяют цветы и по мере созревания колокольчиков. Постоянная влажность помогает перцу оставаться твердым и здоровым.

Правильное питание и полив растений перца имеет большое значение для предотвращения оппортунистических заболеваний и насекомых-вредителей, которые могут быстро и сильно поразить посевы перца. Вредители перца различаются в зависимости от региона: от обычных совок до блох, перечных долгоносиков, слизней, улиток и других. Проверенные пестициды, такие как марка Sevin ^® , которой садоводы доверяют более 50 лет, являются неотъемлемой частью эффективной комплексной программы борьбы с вредителями перца.

Севин ^® Садовые инсектициды-убийцы насекомых обеспечивают мощную защиту от широкого спектра вредителей перца. Эти высокоэффективные пестициды в виде готовых к использованию, концентрированных и готовых к опрыскиванию жидкостей убивают более 500 насекомых-вредителей при контакте и защищают ваш сад до трех месяцев.

Всегда следуйте инструкциям на этикетке продукта в течение необходимого времени между внесением пестицидов и сбором урожая, известного как предуборочные интервалы или PHI. С жидкими продуктами Sevin® Insect Killer вы можете обработать болгарский перец за день до сбора урожая.Если вы предпочитаете пестицид Sevin-5 Ready-to-Use 5% Dust, подождите три дня между обработкой перца и сбором плодов.

В зависимости от выбранного вами сорта перец созревает от двух до трех месяцев с момента пересадки на открытом воздухе. Если вы настроены на зеленые колокольчики, дайте им достичь полного размера, формы и твердости, прежде чем выбирать. Для зрелых цветных перцев дайте им по возможности достичь полного цвета и спелости на лозе. Затем сразу же собирайте их, чтобы побудить больше перца застыть.

Если холодная погода сокращает сезон, собирайте перец пораньше. Держите их в тепле и влажности — от 68 до 77 футов при влажности 95% или выше — и они могут полностью окраситься. Однако слаще они обычно не становятся. Перцы начинают терять воду, как только их собирают, поэтому важна высокая влажность. Если вам нужно хранить их какое-то время, охладите колокольчики до 45 F и влажности 95 процентов. Свежий сладкий перец в таких условиях должен оставаться твердым и ароматным в течение трех-пяти недель. ²

Независимо от того, имеет ли ваша перечная грядка классический зеленый и красный или радужный цвет, вы обнаружите, насколько простым и полезным может быть выращивание собственного сладкого болгарского перца. GardenTech и семейство брендов GardenTech ^® здесь, чтобы помочь вам добиться успеха и насладиться изобилием полезных свойств и питания для домашнего сада.

Всегда внимательно читайте этикетки на продуктах и ​​следуйте инструкциям, включая указания по предуборочным интервалам (PHI) и частоте внесения.

Lilly Miller — зарегистрированная торговая марка Central Garden & Pet Company.

Sevin является зарегистрированным товарным знаком Tessenderlo Kerley, Inc.

GardenTech является зарегистрированным товарным знаком компании Gulfstream Home and Garden, Inc.

Источники:

1. Р. Дж. Дюфолт и Н. Дубрава, «Пеппер», Университетское кооперативное расширение Клемсона, январь 2009 г.

2. М. Кантуэлл, «Болгарский перец: рекомендации по поддержанию качества после уборки урожая», UC Davis Postharvest Technology.

Growing Peppers — Программа для опытных садоводов округа Честер — Расширение штата Пенсильвания

Зачем выращивать перец?

Перцы бывают самых разных форм, размеров, цветов и вкусов. Обладая множеством интересных форм, перец идеален для выращивания в контейнерах или в качестве съедобного ландшафтного растения. Перцы прекрасно себя чувствуют на солнце и в теплую погоду, а более прохладным летом может быть сложно вырастить.

Сорта

Перец можно разделить на две группы: сладкий или сладкий и острый или острый.

• Колокольчики — Сладкие, крупные, блочно-квадратные плоды с толстой мякотью; обычно собирают на зрелой, зеленой стадии, хотя некоторые из них могут стать желтыми или красными или коричневыми при созревании.
• Типы перца — Сладкие, слегка заостренные плоды конической формы с толстыми стенками; красный при созревании.
• Сладкие восковые сорта — Плоды желтые, когда незрелые, с восковым блеском, становятся от оранжевого до красного, когда созревают; коническая.
• Длинно-зеленые сорта — Плоды разной длины с относительно тонкой мякотью; собранный в зрелой зеленой стадии или зрелой красной стадии, хотя некоторые разновидности могут стать желтыми, оранжевыми или коричневыми; острота варьируется от сладкого до горячего.
• Виды халапеньо — Плоды конической формы, с толстой мякотью и заостренными тупыми кончиками; незрелые плоды темно-зеленые, при созревании становятся красными и очень остры.

Дополнительную информацию о перцах, пригодных для жителей Пенсильвании, можно найти на веб-сайте Университета штата Пенсильвания: http://extension.psu.edu.

Семена или пересадки?

Семья, заинтересованная только в свежих фруктах, должна посадить от четырех до шести растений на человека. Если требуется достаточное количество фруктов для обработки, следует посадить от 6 до 12 растений на человека.

Если необходимо довольно большое количество растений, растения можно высаживать из семян в хорошей пористой посевной смеси. Из-за длительного вегетационного периода и требований к температуре перец необходимо выращивать в помещении за 8-10 недель, прежде чем пересаживать в сад на постоянной основе. Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, пересадите их в отдельные контейнеры или пакеты для подстилки для коренастого развития. Дайте им много света. Дневную температуру следует поддерживать ниже 80 градусов, но не ниже 50 градусов.

Чтобы получить наилучшие результаты с небольшим количеством растений и минимальными проблемами, покупайте растения в местной теплице или питомнике в подходящее время для посадки. Если вы покупаете саженцы в местном садовом центре, выбирайте коренастые крепкие растения с 3-5 наборами настоящих листьев. Избегайте растений, у которых уже есть цветы и фрукты.

Расстановка растений

Вне зависимости от того, приобретены ли ваши растения или выращены в домашних условиях, перед пересадкой в ​​сад необходимо закалить рассаду перца.

Примерно за 10 дней до пересадки высаживайте растения на открытом воздухе на несколько часов каждый день, чтобы постепенно акклиматизировать их к внешним условиям.Начните с помещения растений в фильтрованный свет в помещении, защищенном от сильного ветра. Каждый день продлевайте период пребывания сеянцев на открытом воздухе, постепенно подвергая их воздействию прямых солнечных лучей и ветра.

Выносите растения в дома на ночь и в дни, когда температура опускается ниже 60 градусов. Высаживайте перец в саду при теплой погоде и температуре почвы выше 60 градусов. Температура ниже 50 градусов ухудшает рост перца.

Где сажать

Перец лучше всего растет на теплых, хорошо дренированных почвах с умеренным плодородием.Растения не особенно чувствительны к кислотности почвы, но лучшие урожаи получаются в диапазоне pH от 6,0 до 6,8. Отрегулируйте плодородие почвы в соответствии с результатами испытаний почвы. Используйте тест почвы, доступный в Университете штата Пенсильвания, для определения количества и типов необходимых поправок в почву.

Посадочные расстояния

Космические растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга в рядах на расстоянии 24 дюймов или более, в зависимости от типа выращивания. Тщательно поливайте растения после пересадки. Избегайте посадки в условиях, которые приведут к задержке роста растений и ухудшению урожайности, например, в холодную погоду, недостаток влаги в почве или недостаток удобрений.

Полив

Перцы должны получать 1-2 дюйма воды в неделю. Если это количество не поступает в виде дождя, необходимо дополнительное орошение. При поливе тщательно замачивайте почву. Частый легкий полив способствует ослаблению корневой системы. Мульчирование соломой, чистым сеном, компостом, бумагой или пластиком уменьшит испарение воды из почвы. Растения, растущие в небольших контейнерах, могут нуждаться в ежедневном поливе.

Уход

После укоренения мульчируйте, чтобы сохранить влажность, предотвратить уплотнение и помочь подавить сорняки.Перцы завязывают плоды между ночными температурами от 60 ° до 75 °. Дневные температуры выше 95 ° прекратят цветение, но плоды снова начнут формироваться, когда дневные температуры снизятся.

После того, как плоды начнут завязываться, внесение удобрений повысит урожайность. Используйте удобрение 12-12-12 или другое удобрение с высоким содержанием азота в количестве, рекомендованном на упаковке.

Борьба с сорняками путем выдергивания вручную или неглубокой культивации, чтобы не повредить корни растений. Заболеваемость можно снизить за счет правильного распределения и полива в начале дня (или использования шлангов для замачивания).

Сбор урожая

Болгарский перец обычно собирают, когда он зеленый и недозрелый, но полноразмерный и твердый. Однако, если им позволить дозреть на растении, они будут слаще и содержат больше витамина. Остальные перцы обычно собирают при полной зрелости.

Будьте осторожны при отломе перца от растения, поскольку ветви часто бывают ломкими. Для срезания перца с растения можно использовать ручные кусачки или секаторы, чтобы избежать чрезмерного разрушения стебля. Количество перцев на одно растение зависит от сорта.Растения болгарского перца могут давать от 6 до 8 или более плодов с одного растения.

В целом, перец имеет короткий срок хранения — всего 1-2 недели. Прохладные, влажные условия (45-50 °) и влажность 85-90% являются идеальными условиями для хранения перца. Сладкий перец следует хранить при температуре 45 ° и выше.

Как выращивать и собирать болгарский перец

В саду есть несколько растений, более подходящих для выращивания, чем болгарский перец, один из многих видов перца, подпадающих под научное название Capsicum annuum .

Насыщенные зеленые листья, компактная форма и яркие плоды делают их достойным конкурентом даже для самых формальных садов.

Я сказал фруктов . Многие растения, которые мы обычно называем овощами, на самом деле являются фруктами, включая перец, по той простой причине, что они несут семена.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

Перцы, как полагают, возникли в Южной Америке и Мексике.

От омлетов до тако, пасты и салатов — сладкие колокольчики придают вкусный хруст многим популярным блюдам без специй. Но ничто не сравнится с хрустом только что собранных фруктов.

Это может показаться пугающим для начинающего садовода, но если вы знаете несколько ключевых элементов информации, прежде чем начать, болгарский перец довольно легко вырастить — если погода играет на этом.

Эта статья расскажет вам обо всем, от посева семян до пересадки рассады и ухода за растениями, чтобы вы могли выращивать и наслаждаться этими красотами в собственном саду.

Ранний старт

Болгарский перец — многолетнее растение в тропических регионах. Но в более холодном климате они выращивают как однолетники , и они действительно не переносят холодную погоду.

Для них требуется довольно продолжительный вегетационный период, часто до 90 или даже 100 дней, поэтому чем короче лето, тем раньше вам нужно посеять семена в помещении .

Можно сохранить семена болгарского перца, купленного в органическом магазине. Соберите семена красного перца, так как они более зрелые, чем зеленые, и поставьте их сушиться на несколько дней.Затем сейте их или храните в бумажном конверте и храните в сухом месте.

Определенно подумайте о покупке семян, так как одним из преимуществ выращивания собственного сладкого перца является выбор из ряда других недоступных сортов.

Эмпирическое правило: начинать семена. За 6-8 недель до последней средней даты заморозков весной. Однако если вы сохраните растения здоровыми и процветающими, вы сможете сеять их еще раньше.

Начните семена, используя начальную смесь для семян, и поместите их в теплое солнечное место.Покрытие квартир или пакетов клеток пластиком может помочь ускорить прорастание.

Обеспечение постоянного источника тепла, например, подогревателя для рассады, также поможет, так как для прорастания семян температура почвы должна быть около 80 ° F. Если почва достаточно теплая, прорастание должно произойти в течение десяти дней.

Как только семена прорастут и вырастут от двух до трех настоящих листьев, их нужно переместить в большие контейнеры, наполненные влажной почвой, чтобы предотвратить оседание. Также добавьте органические удобрения в соответствии с рекомендациями на этикетке, чтобы стимулировать сильный рост.

Хорошо полейте недавно посаженные растения и поддерживайте их во влажном состоянии.

Что сажать и где покупать

Сегодня на рынке доступно множество различных видов сладкого болгарского перца, и их можно выращивать из семян или выращивать как рассаду. Давайте взглянем на несколько избранных.

Канареечный колокол

Медленный и стабильный выигрывает в гонке, когда дело доходит до желтого колокольчика канарейки. Для достижения зрелости им требуется 100 дней, но долгое ожидание того стоит, когда вы сможете насладиться этими плодовитыми солнечно-желтыми фруктами размером 3 1/2 на 4 дюйма.

«Canary» Bell Seeds

Семена, устойчивые к вирусу табачной мозаики, доступны в упаковках по 1/4 или 1 унции на сайте True Leaf Market .

Большой красный

Урожай

Big Red занимает около 75 дней, по мере созревания цвет меняет цвет с зеленого на красный. У этого сладкого перца очень толстая мякоть со смесью трех- и четырехлепестковых блочных плодов.

«Big Red» Seeds

Семена, любимые овощными грядками, доступны в различных упаковках на True Leaf Market .

Коралловый колокол

Яркий апельсин. Коралловый болгарский перец — долгожданное дополнение к саду, он активно растет и дает 4-лепестковые плоды, достигающие в зрелом размере 4 на 3 1/2 дюйма.

«Коралловые» семена колокола

Семена доступны от True Leaf в упаковках по 1/4 или 1 унцию. Ожидайте 78-88 дней до сбора урожая.

Калифорнийское чудо

California Wonder 300 TMR восхитителен, когда его собирают зеленым, или его можно оставить на растении, чтобы он созрел до более сладкого красного перца.

‘California Wonder’ 300 TMR, можно приобрести на True Leaf Market

Из этого четырехлепесткового плода получается восхитительный фаршированный перец, его большая сторона составляет максимум 4 на 4 ½ дюйма. «TMR» в названии означает устойчивость к вирусу табачной мозаики, и можно ожидать, что до созревания около 75 дней.

Purple Beauty

Purple Beauty — поразительный перец из семейной реликвии с темно-фиолетовым цветом, толстостенной мякотью и плодами размером 4 на 3 дюйма.

Семена «Purple Beauty»

Для достижения срока погашения потребуется около 70 дней.Пакеты по 1000 семян доступны на True Leaf Market . Живые растения также доступны на Amazon .

Шоколадная красавица

Для чего-то особенного, Chocolate Beauty предлагает сочный, темно-коричневый цвет с суперсладкой мякотью. Он быстро растет, около 67-70 дней до созревания, и устойчив к вирусу табачной мозаики.

Семена «Chocolate Beauty»

Семена доступны из True Leaf .А живые растения доступны на Amazon .

Пересадка

Хотя у вас может возникнуть соблазн сделать это раньше, подождите, чтобы пересадить перец в сад, до тех пор, пока не пройдет несколько недель после последнего периода заморозков. Однако сначала убедитесь, что они закалили, иначе ваши растения могут вообще этого не сделать.

Закалка просто означает процесс адаптации растений к новой среде. Растения, которые выращивались в помещении в течение нескольких месяцев, скорее всего, будут сильно подвержены стрессу или даже погибнут, если поместить их прямо в сад, и мы хотим избежать этого.

Вместо этого медленно приучите растения к погоде на открытом воздухе. В течение нескольких дней выставляйте их на улице на более длительные периоды времени. Начните с утра и вводите их все позже и позже каждый день, пока вы не будете уверены, что они адаптировались.

Перед пересадкой убедитесь, что температура почвы достаточно теплая, обычно около 65 ° F. Пересадка может вызвать стресс у растения. и вызвать опадание цветков, поэтому вам нужно удалить все образующиеся цветы, прежде чем дать им постоянный дом.

В саду оставьте не менее 18 дюймов между растениями, а возможно, и больше, в зависимости от сорта, который вы выращиваете.

Хорошо полейте только что посаженный болгарский перец и добавьте пару сантиметров органической мульчи. Их корни неглубокие, а мульча поможет поддерживать влажность и защитить корни от стресса, связанного с влажностью.

Выращивание здоровых растений

Болгарскому перцу для роста обычно нужна теплая почва и теплая температура.

Чтобы стимулировать более быстрый рост в более прохладных местах, рассмотрите возможность укладки черного пластика на почву.Только будьте осторожны, чтобы почва не стала настолько горячей, что погибнут полезные почвенные бактерии. Помните, что целевая температура составляет всего 65 ° F, и не переусердствуйте.

Солнечная и суглинистая, богатая, хорошо дренирующая почва с почти нейтральным pH идеально подходит для посадки.

Для улучшения плодоношения поддерживайте равномерное увлажнение растений в течение всего сезона. Слишком влажно или слишком сухо, и вы, вероятно, заметите ухудшение общего состояния растения или развития плодов.

Особенно важно регулярно поливать растения, когда они цветут и приносят плоды.От 1 до 1 1/2 дюйма воды в неделю должно быть достаточно.

К сожалению, даже если вы все сделаете правильно, сладкий перец не принесет много фруктов, если температура не идеальна, обычно между 70 и 90 ° F .

Они будут похожи на ленивцев в росте, если ночные температуры упадут ниже 55 ° F. А если температура будет слишком высокой, они, скорее всего, начнут опадать цветы еще до того, как успеют завязать плоды. Вот почему они считаются немного более темпераментными в выращивании, чем некоторые другие любимые овощные патчи , такие как шпинат или редис.

Из-за неглубоких корней и тяжелых плодов болгарский перец с большей вероятностью опрокинется, поэтому подумайте о том, чтобы поставить их на столб, как только начнут формироваться цветы.

В то время как удобрения полезны, будьте осторожны, чтобы не удобрять слишком много, особенно азотом. Известно, что это вызывает рост листовой зелени, но на самом деле задерживает производство цветов и фруктов.

Болгарский перец относится к семейству пасленовых , вместе с помидорами , баклажанами и картофелем .Это означает, что у них много общих проблем с болезнями и вредителями, а также их потребности в питании. По этой причине вам не следует чередовать эти культуры друг с другом в саду.

Борьба с вредителями и болезнями

Растения болгарского перца подвержены переувлажнению или плохому дренированию почв. Так что помните о корневой гнили и фитофторозе, грибковом заболевании, вызывающем стойкое увядание.

Еще одна проблема, связанная со стрессом от влажности, — гниль соцветий, которая проявляется в виде темных затонувших участков на плодах.Это довольно распространенное явление, вызванное дефицитом кальция .

Однако тот факт, что растениям не хватает кальция, не обязательно означает, что им подвержена почва. Скорее, проблема может заключаться в том, что кальций, присутствующий в почве, по той или иной причине связан.

Например, если pH почвы слишком низкий, это может повлиять на поглощение кальция. Кроме того, непостоянный уровень влажности может отрицательно повлиять на доступность кальция.

А поскольку корни неглубокие, их легче повредить при уходе за садом и прополке.Поврежденные корни не так эффективно поглощают необходимые питательные вещества.

Также следите за тлей , паутинным клещом , вонючими клопами , блохами и совками . Обрызгайте этих тварей сильной струей воды или садовых масел или просто соберите и раздавите всех нежелательных.

Лучший способ уменьшить все проблемы с вредителями и болезнями — это поддерживать здоровые растения в оптимальной среде.Регулярно проверяйте свой сад и оперативно решайте любые проблемы. И постарайтесь пригласить в свои сады естественных хищников, таких как птицы, богомолы и божьи коровки.

Сбор урожая

Сладкие колокольчики уникальны, так как выбор, когда их забрать, в основном зависит от вас.

Если вам нравится аромат зеленого перца, выберите несколько, когда они станут полноразмерными с толстой мякотью, но еще не начинают приобретать оттенки красного, желтого или оранжевого (или пурпурного! Или коричневого!). Чем дольше вы оставите перец на растении, тем он будет сладким, а также с повышенным содержанием витамина С.

Во время сбора урожая сделайте чистый срез ножом или острыми ножницами, стараясь не опрокинуть или иным образом не повредить растение. Вы же не хотите срывать плоды, которые еще развиваются или причиняют какой-либо ущерб.

Удалите излишки грязи чистой сухой тканью и храните в контейнере для свежих продуктов холодильника до одной недели. Подождите, чтобы вымыть, пока не будете готовы к использованию, так как влажные продукты покрываются плесенью и быстро гниют в холодильнике.

Несколько идей рецептов

Помимо того, что они вкусны в салате или нарезаны полосками и подаются с большой миской домашнего хумуса, домашние колокольчики добавляют текстуру и аромат множеству вкусных блюд.

Попробуйте этот рецепт спиральной лапши из сладкого картофеля с жареным красным перцем и вялеными помидорами с нашего дочернего сайта Foodal или этот домашний соус из хариссы от наших друзей в Wanderspice .

Фахитас — любимое блюдо всей семьи, и этот овощной фахитовый листовой ужин от The Domestic Dietitian можно приготовить за считанные минуты.И вам обязательно понравится этот перец чили с низким содержанием FODMAP без бобов от Erika’s Gluten-Free Kitchen .

На завтрак подайте чугунную сковороду, полную этой неотразимой южноазиатской пряной шакшуки с болгарским перцем и шпинатом от Feast in Thyme .

И не забывайте, что помимо того, что вы делитесь с соседями, большой урожай дает вам возможность продемонстрировать свои домашние защитные отбивные. Жареные, их можно хранить в масле. Или попробуйте пропарить, очистить, нарезать и заморозить в отдельных упаковках, чтобы быстро добавить их в омлеты и яичницу на выходных.

Перец также можно нарезать и обезвожить для использования в супах или измельчить в ароматный порошок, который можно добавить в шкаф для специй.

Стоит потраченных усилий

Здесь предоставлено довольно много информации, и может показаться немного ошеломляющим заниматься болгарским перцем в качестве домашнего садовода. Итак, я хочу подытожить несколько ключевых моментов:

• Посадите семена пораньше или купите красивые саженцы и обязательно закалите их перед пересадкой.
• Дождитесь пересадки в сад до тех пор, пока не пройдет две или более недель после последнего заморозка, так как почва должна быть теплой, чтобы растения действительно взлетели.
• Мульчируйте и поддерживайте постоянную влажность воды, так как корни неглубокие и чувствительны к стрессу, связанному с водой.
• Не беспокойтесь о том, что вы не можете контролировать — например, о слишком высоких или слишком низких температурах.

Помните об этих основах, и скоро вы будете наслаждаться вкусным сладким болгарским перцем!

Чувствуете себя достаточно уверенно, чтобы выращивать болгарский перец в этом году? Сообщите нам, какие сорта вы пробуете и как они встречаются в вашей части мира. И не забудьте , ознакомьтесь с нашим полным архивом советов по овощеводству здесь .

Изображения продуктов через True Leaf Market. Не в титрах: Shutterstock. С дополнительным написанием и редактированием Эллисон Сидху. Первоначально опубликовано Линн Жакес 31 декабря 2014 г. Последнее обновление 8 марта 2018 г.

Об Эмбер Шидлер

Эмбер Шидлер живет в Цинциннати, штат Огайо, и имеет двойную степень бакалавра ботаники и географии. Четыре года она работала садоводом, а теперь стала домохозяйкой. Имея опыт в ландшафтном дизайне, установке и обслуживании, она поставила перед собой цель превратить свой участок земли в десятую часть акра в оазис продуктивности.Эмбер увлечена всем, что связано с садоводством, особенно выращиванием и получением экологически чистых продуктов.

Как выращивать перец / RHS Gardens

Свинья

Сладкий перец нежный и нуждается в тепле и солнечном свете, поэтому его лучше всего выращивать в Великобритании под укрытием, в теплице, теплице, зимнем саду или в холодильных камерах. Они действительно успешны только на открытом воздухе в более мягких частях страны и сильно выигрывают от защиты клош или флиса. Где бы вы ни собирались их выращивать, их нужно сеять в тепле в помещении.

Сейте семена с середины февраля до начала марта для растений, которые собираются выращивать под стеклом, и в конце марта или начале апреля для выращивания на открытом воздухе.

Сейте в небольшие горшки или лотки для семян, заполненные влажным компостом для семян и накройте тонким слоем вермикулита. Большинство семян прорастут, поэтому в случае потерь посейте немного больше, чем вам нужно.

Поместите в нагретый пропагатор при температуре 18–21 ° C (65–70 ° F) или на теплый подоконник и накройте горшки прозрачным пластиковым пакетом или прозрачной крышкой, чтобы сохранить тепло и влагу.

Как только появятся всходы, достаньте горшок из размножителя или снимите полиэтиленовый пакет. Держите растения при температуре 16–18ºC (60–64ºF), при хорошем освещении и регулярно поливайте.

Пересаживайте саженцы, когда у них появятся два настоящих листа, в их собственный горшок 7,5–9 см (3–3,5 дюйма), поддерживая высокую температуру для стимулирования роста.

Если у вас нет времени выращивать перец из семян или нет подходящего теплого и яркого места для выращивания хороших растений, то покупайте молодые растения в садовых центрах в конце весны и в начале лета.Привитые растения также можно заказать онлайн с доставкой с середины апреля — эти более сильнорослые растения особенно полезны там, где условия выращивания немного прохладные.

Grow

Сладкий перец лучше всего растет в теплице, теплице или зимнем саду, но он также может расти на открытом воздухе в очень теплом, защищенном и солнечном месте (например, у основания стены), но может давать меньший урожай. Каждому растению нужен большой контейнер — 30 см (12 дюймов) или больше, наполненный горшечным компостом хорошего качества.Их также можно сажать в мешки для выращивания (по два-три растения в мешке) или в землю.

Переместите молодые растения в последний контейнер в конце апреля, если они растут в отапливаемой теплице, в середине мая в неотапливаемой теплице или в конце мая / июне для выращивания на улице. Эти растения нежные, поэтому выносите их на улицу только тогда, когда нет опасности заморозков. Перед высадкой растения перца необходимо акклиматизировать к условиям открытого грунта, закалив в течение двух-трех недель.

Растения переносят минимальную ночную температуру 12ºC (54ºF), но лучше всего, если температура никогда не опускается ниже 15ºC (59ºF).

Перед посадкой в ​​грунт прогрейте почву полиэтиленом или клопами в течение двух недель. Выберите самое теплое и солнечное место. Перец любит плодородную, хорошо дренированную, но влагоудерживающую почву, которая является слабокислой. Поэтому закопайте хорошо перепревший навоз — из расчета 5,4 кг (10 фунтов) на квадратный метр / ярд — в почву перед посадкой, но избегайте использования свежего навоза или больших количеств, так как это способствует росту листвы за счет фруктов.

Расположите растения на расстоянии 38–45 см (15–18 дюймов) друг от друга, в зависимости от сорта.Первоначально накройте флисом или колпачками, желательно до конца июня.

Полив и подкормка

Поливайте немного и часто, чтобы почва или компост оставались равномерно влажными. Не позволяйте растениям высыхать или заболачиваться. Мульчируйте поверхность почвы, чтобы сохранить влагу.

Растения в контейнерах нуждаются в регулярном и обильном поливе, так как компост быстро высыхает. Но никогда не оставляйте горшки на подносах с водой.

Поддерживайте высокую влажность в теплицах, увлажняя ее дважды в день в жаркую погоду.Температура выше 30ºC (86ºF) может снизить урожай, поэтому держите теплицы хорошо проветриваемыми.

Для повышения урожайности подкармливайте жидкими удобрениями с высоким содержанием калия еженедельно после начала цветения.

Выклинивание и поддержка растений

Отщипните верхушку растения, когда высота растения составляет около 20 см (8 дюймов), чтобы стимулировать ветвление, которое должно привести к большему количеству плодов.

Боковые побеги (побеги, образующиеся между основным стеблем и листьями) можно дополнительно прищипнуть, если вы хотите еще больше, но меньшего размера.

Вам может понадобиться посадить растения на колышках, если они дают большой урожай крупного перца.

Общие проблемы

Тепличный красный паук или два пятнистых клеща

Листья становятся пятнистыми, бледными и покрываются паутиной, на которой хорошо видны клещи; листья тоже опадают преждевременно.

Remedy

Они хорошо себя чувствуют в жарких и сухих условиях, поэтому растения регулярно опрыскивают. Используйте биологический контроль в теплице.

Тля

Ищите колонии зеленых мух на мягких кончиках побегов растений или на листьях.Они всасывают сок и выделяют липкую медвяную росу, способствуя росту черной, покрытой сажей, плесени.

Средство защиты

Раздавите колонии тлей пальцем и большим пальцем или используйте биологический контроль в теплице.

Гниль соцветий

На концах появляются темные пятна.

Remedy

Поливайте регулярно, а не спорадически и никогда не позволяйте почве высыхать.

Белокрылка

Маленькие белые мухи сосут сок и выделяют липкую «падь» над растением, способствуя росту сажистой плесени.

Средство защиты

Используйте биологический контроль или липких ловушек в теплице.

Сбор урожая

В теплице сладкий перец можно собирать с середины лета до осени. На открытом воздухе они начинают плодоносить позже, обычно в августе, и заканчивают раньше, когда температура начинает падать в конце лета или в начале осени.

Собирайте по мере необходимости, когда плоды опухшие и блестящие. Большинство перцев созревают от зеленого до красного, но доступны и другие цвета, включая желтый, оранжевый и фиолетовый.Урожай любого цвета и степени зрелости, которые вы предпочитаете, но имейте в виду, что оставление перца на растении до полного созревания будет препятствовать дальнейшему развитию плодов.

Рецепты

Грегг Уоллес соблазняет нас своим овощным террином на гриле.

Рекомендуемые сорта

‘Amy’ AGM

Сладкий острый перец, кожица кремово-белого цвета, затем по мере созревания переходит в красный цвет. Прочное растение, хороший урожай мелких плодов. Нуждается в тепле, поэтому лучше всего под укрытием.

‘Corno di Toro Rosso’ AGM

Крупные, длинные и сладкие красные плоды до 8 дюймов. Подходит для начинки. Урожай зеленого цвета — 65 дней, красного — 75-85 дней. Итальянская разведение (Рог быка).

‘Gourmet’ AGM

Красивый ярко-оранжевый сладкий перец с продолжительным сезоном сбора урожая. Он хорошо подходит для выращивания на открытом воздухе в контейнерах или в теплице.

‘Mohawk’ AGM

Идеально подходит для контейнерного выращивания, большой урожай мелких (от 4 до 5 дюймов) блочных плодов, созревающих до ярко-желтых.Толстостенные

‘Tarquinio’ AGM

Крупные блочные плоды, созревающие от зеленого до красного. Хорошая урожайность и ранний урожай. Лучший контейнер, выращиваемый под укрытием.

Перец — Решения для садоводства — Университет Флориды, Институт продовольственных и сельскохозяйственных наук

Перец — популярный овощ, который выращивают во Флориде, и неудивительно, что его выбор так велик. Есть крошечные перцы, выращиваемые исключительно для украшения, сладкий болгарский перец и острый перец чили, такие как зверобой.Знаменитые перцы датил Августина.

Болгарский перец выращивают чаще всего. Эти сладкие перцы — отличный источник витаминов и добавят красивых цветов вашему саду и столу. Болгарский перец, который часто собирают зеленого цвета, также можно оставить на растении для дальнейшего созревания, чтобы он стал красным, желтым, оранжевым или коричневым, в зависимости от сорта. Полностью созревший перец слаще, чем собранный еще зеленым.

Острый перец приобретает свой пряный вкус благодаря соединению, известному как капсаицин, и относительная пряность перца сравнивается по тепловому индексу, известному как шкала Сковилла.Более мягкие перцы, такие как Анахайм или халапеньо, оцениваются от 1000 до 10000 единиц Сковилла, в то время как более острые перцы, такие как кайенский перец или хабанеро, могут приносить от 50 000 до 250 000 единиц Сковилла. Узнайте больше об этих разновидностях острого перца в нашей статье «Решения для садоводства», посвященной острому перцу.

Даже если вы не планируете их есть, острый перец все равно можно выращивать. Их красочные плоды могут быть красными, фиолетовыми, желтыми или оранжевыми, и они легко добавляют интерес к ландшафтным грядкам и контейнерам.Фактически, некоторые разновидности перца, такие как Black Pearl, Calico, Purple Flash и Sangria, выращиваются почти исключительно из-за их декоративной ценности.

Декоративные перцы компактны, достигают от десяти до двадцати дюймов в высоту и дают яркие плоды с мая по осень. Многие сорта декоративного перца также имеют красивую листву.

Несмотря на свое название, некоторые декоративные перцы съедобны. Но многие из них очень острые, и люди, не обладающие крепким вкусом, могут захотеть просто наслаждаться ими из-за их красоты.

Посадка и уход

Вы можете купить саженцы перца или начать свои из семян. Если вы хотите попробовать некоторые из более экзотических сортов, возможно, вам придется заказать семена в Интернете.

Если выращивать растения из семян, рекомендуется начать в помещении, так как мелкие семена легко смываются во время полива в саду. Посадку семян в закрытом грунте можно начинать в конце зимы для посадки после последних весенних заморозков.Перец можно снова выращивать в середине лета для посадки ранней осенью в августе и сентябре.

Расстояние между перцами будет зависеть от сорта, поэтому обязательно проверьте требования к расстоянию. По мере того, как ваши растения растут, а плоды начинают их утяжелять, стойки помогут удерживать их в вертикальном положении.

Как и другие овощи, перец следует сажать на прямом солнце, он будет расти на хорошо дренированной плодородной почве. Хотя перец не слишком требователен, он лучше всего растёт в почве с pH около 6.5. Перец предпочитает влажную, но не влажную почву. Регулярный полив позволит вашим растениям плодоносить. Мульчирование поможет удерживать влагу при повышении температуры.

Удобряйте перец во время посадки и еще два-три раза в течение вегетационного периода. Вы также можете использовать удобрения с контролируемым высвобождением для кормления в течение всего сезона. Как только растения начнут плодоносить, уменьшите количество азота в удобрениях — слишком много азота в почве может привести к тому, что перец будет давать меньше плодов.

Сбор урожая перца

Перцы будут готовы к сбору урожая, когда они станут твердыми и хрустящими, примерно через 60–80 дней после пересадки (через 80–100 дней после посадки семян). Вы можете собирать болгарский перец, пока он зеленый, или оставить плоды на растении, чтобы они созрели. Соблюдайте осторожность при обращении с сортами острого перца. Те же свойства, которые придают этому перцу ароматный жар, также могут вызывать болезненное раздражение глаз и кожи.

Выберите сорта, благоприятные для Флориды

Существует множество разновидностей перца на выбор, поэтому постарайтесь выбрать растения, которые будут хорошо расти в уникальном климате Флориды.«Калифорнийское чудо», «Красный рыцарь» и «Большая Берта» — разновидности болгарского перца, которые хорошо растут в садах Флориды. Другие сладкие перцы, подходящие для Флориды, включают «Сладкий банан», «Гигантский маркони», «Марьячи» и «Кубанелле».

Если вас больше интересует выращивание острого перца, попробуйте сорта халапеньо «Ранний халапеньо» или «Халапеньо М». Есть много фирменных острых перцев, подходящих для нашего климата. Мы предлагаем несколько разновидностей острого перца в нашей статье о решениях для садоводства.

Для получения дополнительной информации о выращивании перца свяжитесь с вашим окружным офисом расширения.

Публикации УФ / МФСА

Также в решениях для садоводства

Выращивание перца (шаг за шагом)

Боливийская радуга — лишь один из множества удивительных сортов перца чили, доступных любителям для выращивания

Выращивать растения перца обычно несложно, и, следуя нескольким основным рекомендациям, большинство гроверов увидят хорошие результаты.Несмотря на то, что наш «Обзор роста» представляет собой краткое введение, здесь мы подробно описываем пошаговый подход, который мы используем для достижения максимальных результатов и преодоления потенциальных проблем.

Начало работы!

Выбор сортов перца, которые вы будете выращивать, и места их посадки — хорошее (и интересное!) Место для начала. Растения чилийского перца вырастают до самых разных размеров — от шести дюймовых растений, которые хорошо себя чувствуют в маленькой чашке, до растений, которые могут вырасти более четырех футов в высоту!

При правильном уходе они хорошо себя чувствуют в садах и в качестве уличных горшечных растений.Для тех, у кого мало места, пара ярких растений в горшках может дать несколько сотен перцев, а также послужит привлекательной особенностью внутреннего дворика. Мы также обнаружили, что просто разбросать семена перца на ландшафтных территориях можно.

• Хотя покупка семян дешевле, чем покупка растений, обеспечение идеальных условий в помещении для максимального прорастания и выращивания прочных стеблей перца может потребовать дополнительного оборудования, включая светодиодные лампы для выращивания, нагревательные коврики, таймеры, регуляторы температуры, чашки для закваски и лотки для растений — в зависимости от изысканность.Тем не менее, растения перца можно успешно выращивать из семян в помещении без идеальных условий и модного оборудования.
• Это руководство начинается с посадки семян перца в помещении. Те, кто планирует приобрести растения перца, могут сразу перейти к пересадке.
• Для тех, кто хочет поделиться результатами, узнать, что делают другие производители, или задать вопросы, посетите нас на YouTube и Facebook, чтобы присоединиться к нашим сообществам, посвященным удовольствию от перца чили.

В местных садовых магазинах, как правило, продаются семена обычных сортов, таких как халапеньо, хабанеро, кайенский перец и т.д.

С другой стороны, сбор ваших собственных семян перца обеспечивает бесплатный и изобильный источник семян для вас самих, а также для обмена или обмена. А благодаря перекрестному опылению для создания гибридных семян и селективной селекции производители могут вывести свое хобби на совершенно новый уровень.Можно даже создать совершенно новые сорта перца и внести свой вклад в постоянно растущий список, который, по некоторым оценкам, насчитывает более 50000!

Семена перца, посаженные в 4-дюймовые чашки для закваски, затем заворачивают, чтобы сохранить влагу и тепло и улучшить прорастание.

Обычно при выращивании семян перца в помещении рекомендуется начинать за 6-8 недель до пересадки на открытом воздухе. Мы предпочитаем 8-10 недель, так как это дает больше времени для сортов, которым требуется больше времени для прорастания, а также возможность пересаживать непроходящие семенные чашки.

Обычно мы закладываем семена в 4-дюймовые горшки с хорошими дренажными отверстиями. Также подойдут одноразовые пластиковые стаканчики для питья с просверленными в дне отверстиями диаметром 3 1/4 дюйма. Главное — убедиться, что есть хороший дренаж, поскольку переувлажненная почва не подходит для растений перца.

Нам нравятся 4-дюймовые горшки, потому что они дают саженцам пару месяцев, чтобы вырасти в помещении, не повреждая корни. Пока саженцы имеют хорошую воду и свет, они должны оставаться здоровыми и вырастать до приличных размеров в помещении, ожидая выхода на улицу. температуры до достаточно теплого.

Семена нужно вынуть из холодильника за 24 часа до посадки. Непосредственно перед этим некоторые предлагают использовать ситечко для опускания семян в ванну с перекисью водорода на минуту или две с последующим ополаскиванием водопроводной водой, чтобы убить плесень и споры грибка, которые могут повредить молодые саженцы. Мы делали это с перекисью в ванне и без нее и не заметили никакой разницы. Однако, если вы повторно используете чашки для закваски, изготовленные в прошлом году, мы рекомендуем сначала промыть их в слабом водном растворе отбеливателя перед посадкой — по той же причине.

Мы наблюдали лучшие показатели всхожести, используя различные купленные в магазине органические почвенные смеси. При добавлении почвы в стаканчики для закваски мы оставляем около дюйма зазора вверху, чтобы полиэтиленовая пленка не мешала рассаде, когда они завязывают свои первые листья для закваски.

Чтобы способствовать прорастанию, мы готовим раствор для закваски семян из одной столовой ложки Miracle-Gro®, смешанной с галлоном дистиллированной или нехлорированной воды. Используя этот раствор, мы поливаем каждую чашку для закваски перед посадкой семян, так как полив сверху может быть разрушительным — потенциально проталкивая семена глубже, чем предполагалось.Затем в каждую чашку для закваски засевают по 3-4 семени глубиной около 1/8 дюйма. Посев нескольких семян увеличивает вероятность того, что в каждой чашке будет хотя бы один саженец.

Затем чашки для закваски накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влагу и тепло. В то время как нормальная температура в помещении подойдет, более высокие температуры лучше, поскольку они приводят к более быстрому и более устойчивому прорастанию. Идеально использовать нагревательные маты или инкубатор для поддержания температуры почвы в пределах 80–85 ° F в дневное время и нормальной температуры в доме ночью.Хотя простое размещение контейнеров для семян наверху холодильника, в топке или на высокой полке — на пару градусов — тоже работает достаточно хорошо.

Другие варианты проращивания перца

Мы слышали от некоторых, кто помещает семена на влажное бумажное полотенце , а затем запечатывает их в мешочек. По мере прорастания семян всходы перемещают в стартовую чашу. Мы заинтригованы; так как это может помочь нам полностью прорастить все наши сорта.В настоящее время каждый год мы пропускаем один или два сорта из-за неудачных прорастаний. В следующем году мы планируем попробовать это в качестве нашего метода резервного копирования.

Мы пробовали торфяные пеллетные диски , входящие в состав стартовых наборов для семян, с меньшими результатами. Некоторые источники говорят, что никогда не используйте их для перца, в то время как другие говорят, что они добились хороших результатов. Если они используются, по сравнению с 4-дюймовыми горшками, саженцы необходимо пересаживать меньшего размера или, возможно, потребуется промежуточная пересадка в помещении.Если используются торфяные гранулы, перед пересадкой обязательно удалите внешнюю сетку. Один год мы этого не сделали и обнаружили, что внешняя сетка не разлагалась в течение вегетационного периода. Это привело к сильному ограничению корневой системы и скромному росту растений.

В целях обеспечения устойчивости у нас также были достойные результаты с использованием K-Cups (пустой кофе и снятый фильтр). Используя их, мы рекомендуем начать за 4-6 недель до выхода на улицу. В то время как саженцы гораздо быстрее прирастают к корням в меньшем контейнере, мы обнаружили, что до тех пор, пока их поливают, они будут оставаться живыми и быстро расти после пересадки. Картонные коробки для выброшенных яиц — еще один экологически чистый способ вырастить растения перца на небольшом пространстве.

Саженцы перца через 10 дней после посадки с непроходящими чашечками консолидированы и накрыты

После посадки большинство жизнеспособных семян должны прорасти через 6-14 дней, хотя иногда это может занять более 30 дней, в зависимости от сорта и условий. Если почва высыхает до того, как семена прорастут, ненадолго снимите полиэтиленовую пленку и полейте стартовым раствором. Одноразовая кофейная чашка с неповоротливой крышкой или шейкер для коктейлей с сетчатым фильтром могут помочь в щадящем поливе с минимальным повреждением почвы.

Как только всходы начнут появляться, снимите полиэтиленовую пленку или любое влагоудерживающее покрытие и поместите в солнечное место в помещении или под светом для выращивания. Кроме того, прекратите использование раствора для закваски семян и используйте обычную водопроводную воду, которая оставалась простаивающей не менее 24 часов, для удаления хлора. Также подойдет родниковая, дистиллированная и дождевая вода. Вода из системы аквапоники или аквариума еще лучше, если эти источники не обрабатываются химикатами. Некоторые рекомендуют использовать разбавленные удобрения для рыбы, однако они могут иметь очень отчетливый (и неприятный) запах.Мы попробовали это один год, и наш подвал воняет. С тех пор мы отказались от него и добились хороших результатов.

Между поливами сеянцы должны частично подсыхать — почва должна быть еще влажной, но не сырой. Постоянно чрезмерно влажные условия могут лишить корни кислорода, а также привести к образованию плесени, которая может разрушить саженцы. Растения перца начнут желтеть, если их корни не будут периодически пересыхать. Если в стартовой чашке начинает расти плесень или листья начинают желтеть, прекратите полив и увеличьте поток воздуха (и, возможно, увеличьте освещение, если есть плесень), пока почва не станет в основном сухой, перед повторным поливом.

Сеянцы могут быть хрупкими, когда они впервые прорастут, и полив сверху может сбить их с толку, если не сделать это аккуратно. Если саженцы прилипли к почве, осторожно с помощью карандаша или зубочистки залезьте под них и немного приподнимите их с влажной почвы. Обычно они довольно быстро восстанавливаются.

Если саженцы «длинноногие» или «волокнистые» (растут высокими и слабыми при изгибах, скручиваниях или наклонах), это, вероятно, означает, что источник света недостаточно сильный.Повышение интенсивности света — окно, выходящее на юг, приближение источника света для выращивания растений или использование лучшего света — должно помочь. Если некоторые саженцы остаются волокнистыми, вы можете укрепить растения, добавив больше почвы в дозаправочные емкости. Можно обрезать или закопать несколько нижних пучков листьев. Аккуратно утрамбуйте почву, чтобы растение (я) встало вертикально и приблизилось к центру контейнера. Затем, если возможно, обеспечьте лучшее освещение.

Использование светодиодных ламп для выращивания перца

Светодиодные лампы для выращивания растений полного спектра, которые мы сейчас используем

Несколько лет назад были популярны красные / синие светодиодные светильники для выращивания растений, поскольку они, как говорили, содержали только световые частоты, необходимые растениям, — экономя энергию, но не высушивая растения.В нашем инкубаторе использовался красный / синий свет, и за прошедшие годы мы заметили, что многие из наших перцовых растений были вязкими по мере роста.

Подозревая проблему с освещением, мы обнаружили множество источников, которые развенчали предполагаемые преимущества красно-синего узкополосного освещения как миф. Хотя красные и синие частоты важны для развития растений, другие частоты, такие как зеленый и желтый, также считаются важными. Добавьте сюда такие факторы, как интенсивность, люмены, PAR и PPDF, и вы сможете многое учесть при оценке источников искусственного света.

Хотя полноспектральные светодиоды не могут быть полностью оптимизированным или идеальным решением, мы нашли ряд производителей, которые добились от них хороших результатов. В прошлом году мы перешли на более интенсивные светодиодные лампы для выращивания с полным спектром (показано на рисунке и на Amazon), и теперь наши саженцы устойчивы и устойчивы. Хотя мы не уверены, связано ли улучшение с более широким спектром, повышенной интенсивностью или комбинацией того и другого. В любом случае, мы довольны результатами и считаем, что просмотр нашего перца при белом освещении более приятен, нежели научно-фантастический розовый.

Выбор самого сильного саженца

Саженцы перца после отбора и отделения

Когда саженцы достигают нескольких дюймов в высоту — если хотите — выберите самые сильные саженцы в каждом контейнере и обрежьте остальные, чтобы освободить место для роста выбранных саженцев.

Или, дополнительные трансплантаты во вторичные чашки для рассады

Дайте почве умеренно просохнуть и с помощью вилки осторожно разрыхлите почву вокруг саженца (ов), который нужно переместить.В большинстве случаев, пока почва рыхлится, саженцы нужно аккуратно вытащить, чтобы вынуть их из контейнера с неповрежденными корнями. Затем их можно пересадить в другой контейнер. В этом случае лучше подождать, пока ростки не достигнут высоты около 2 дюймов. Молодые саженцы легко повреждаются и могут не пережить пересадку.

Или пусть все созреют в одной чашке для рассады

В качестве альтернативы, если в стаканчиках для закваски достаточно места, вы можете продолжать держать рассаду в той же чашке.Когда пора пересаживать на улицу, соблюдая осторожность, они все равно должны быть разделены. Или же саженцы можно держать вместе и пересадить в один горшок или огород. Часто мы предпочитаем дважды / трехкратно сажать перец таким образом по следующим причинам …

1. Чтобы компенсировать гибель растений после пересадки. Резервный завод (-ы) уже на месте.
2. Как резервный план на случай нежелательной гибридизации или менее идеальных растений. Если одно из растений является нежелательным гибридом или не обладает теми характеристиками, на которые вы рассчитывали, просто срежьте его и оставьте лучшее растение (я).
3. Для увеличения шансов уловить желаемые черты при селекции. Из семян скрещенных сортов, особенно потомков ранних поколений, как правило, получаются растения / перцы с большой степенью изменчивости. Многие (в некоторых случаях большинство) не будут похожи на желаемых родителей. Сохранение всех саженцев дает больше растений для оценки при выборе лучшего (-ых) для сохранения семян.
4. Повышенная урожайность. Два или три растения, помещенные в тесное соседство, не дадут такой урожайности, как если бы при правильном расстоянии друг от друга, хотя для большинства сортов группировка растений обычно дает больше, чем одно растение.

Перец начинает размещать снаружи в полутенистом месте, чтобы он затвердел

. Когда ростки перца достигают 3-5 дюймов в высоту, самое время начать их закаливать — если позволяет погода. Растения, пересаженные прямо на открытом воздухе без переходного периода, могут испытывать сильные удары от ветра, изменения температуры и прямых солнечных лучей — так что это следует делать. постепенно.

Экран / солярий — отличное место для их акклиматизации. Затем, выходя на улицу, начните с 15-20 минут в день в основном затененном месте с фильтрованным светом и избегайте чрезмерно ветреных / дождливых условий. Постепенно увеличивайте внешнее время и интенсивность получаемого ими солнца.

Вскоре их можно будет оставлять на улице надолго — даже на ночь — при постоянном наблюдении. Маленькие чашки для закваски мало защищают молодые растения перца, делая их более уязвимыми к пересыханию и длительным периодам холода.Если растения начинают увядать, верните их внутрь или в защищенное место, а если они высохнут, немедленно полейте.

Кратковременные ночные температуры до 40 ° F должны подойти в основном для закаленных растений — у нас иногда случаются кратковременные понижения до 35-37 ° F — хотя продолжительное время в этом диапазоне может их убить. Мы храним наши стаканчики для закваски в неглубоком лотке, чтобы их было легко транспортировать в период застывания.

Если перец предназначен для горшков, которые легко перемещать, их можно пересадить и закалить в этих горшках.

После затвердевания и высотой около 4-6 дюймов семена перца готовы к пересадке на открытом воздухе. Лучше подождать, пока ночные температуры стабильно не поднимутся выше 50 ° F — хотя они могут справиться с более низкими температурами, если не будут продолжительными. В качестве общего правила: мы подождем, пока подавляющее большинство предсказанных ночных минимумов в 15-дневном прогнозе будет выше 50 ° F и ничто не ниже 45 ° F.

Можно пересаживать перец меньшего размера при стабильно благоприятной погоде.В годы с хорошей погодой мы сажали наши, размером всего 2 дюйма, с хорошими результатами. Однако мы пересаживали 3-дюймовые растения в годы, когда погода становилась неожиданно холодной, и они были значительно задержаны в росте в течение следующего месяца или около того.

Пересадочный перец датил в горшке 20 дюймов

Лучше всего проводить пересадку вечером — давая трансплантатам ночь для адаптации, прежде чем получать полное солнечное воздействие, и это помогает свести к минимуму вероятность солнечного ожога. Еще лучше будет пересадку, когда по прогнозу на день-два пасмурная погода.

Выберите место, где растения будут получать полное солнце, так как растения перца любят солнце. Вы увидите значительную разницу в размере и полноте между растениями перца в солнечном и тенистом месте. Кроме того, тенистые места, как правило, увеличивают подверженность вредителям, особенно садовым слизням.

Выкопайте ямы немного глубже, чем текущая чашка для закваски, чтобы стебель растения мог заглубиться до первого или второго набора листьев. Если это особенно волокнистое или изогнутое растение, мы закопаем большую часть растения, обнажив только несколько верхних наборов листьев.Перед посадкой на дно ямки добавляем немного костной муки и вбиваем ее в почву. Костная мука — отличный источник кальция, в котором нуждаются растения перца, особенно принадлежащие к видам Chinense.

При пересадке в горшки в нашем Руководстве по посадке перца в горшках есть дополнительная информация о выборе размера горшков, а также идеи по уменьшению количества горшечной почвы, которую вам нужно купить.

Недавно пересаженные перцы первого и второго года, 2018

При первой пересадке растения перца могут быть подвержены увяданию и ожогам на солнце, и за ними следует следить.Небольшое увядание — это нормально, но если растения сильно увядают на солнце, обеспечьте тень и полейте землю вокруг них, стараясь не поливать увядшие листья. При раннем улове растения должны быстро прийти в норму, и их можно будет снова вывести на солнце на следующий день или два при условии проведения мониторинга.

Некоторые растения могут погнуться или даже сломаться стебли вскоре после пересадки. Не волнуйся! Согнутые растения обычно быстро распрямляются, и их можно поправить при помощи столбиков, а поврежденные ветви можно обрезать.Сначала они выглядели неудачниками, но вскоре они начнут восстанавливать ветви. Большинство поврежденных растений почти догонят своих сверстников — иногда с дополнительным бонусом в виде более густых растений и плодоношения.

Как справиться с холодной погодой после пересадки

Периодически после пересадки нас удивляет неожиданный приступ холодов. Для ночных температур, которые на короткое время приближаются к морозам, подойдет пересадка в несколько дюймов (и перезимовавших растений).

Для ночных температур на пару градусов ниже нуля мы занесем растения внутрь или накроем. Если накрыть небольшие растения сдвоенными прозрачными пластиковыми стаканчиками (чтобы удерживать слой воздуха) и слегка закопать в почву, это может повысить ночную температуру примерно на 2 ° F. Изолированные стаканы и ведра можно использовать для больших растений — если перепады температуры не слишком сильны.

Кроме того, продолжительный период дневных и ночных температур около 40 ° F и ниже может убить молодые растения перца.В таких случаях может потребоваться перемещение растений внутрь или укрытие.

Важно отметить, что ранее затвердевших трансплантатов, появившихся после продолжительного похолодания и быстро подвергшихся воздействию теплой и солнечной погоды, могут подвергаться шоку от солнца и нуждаться в временном притенении.

Выращивание, цветение и плодоношение

Зрелые растения перца, 2018

После пересадки растения перца следует в первую очередь сосредоточить на выращивании.В это время растениям в основном нужен азот. Теперь на улице можно использовать жидкие удобрения для рыбы, не избавляясь от неприятных запахов в помещении. Это или другое азотное удобрение можно использовать каждые 2-3 недели, пока растения не начнут цвести. После начала цветения растениям требуется более сбалансированная комбинация фосфора, калия и азота для улучшения общего здоровья растений.

Кроме того, небольшое ежемесячное опрыскивание костной мукой также помогает обеспечивать растения кальцием по мере их роста.Мы обнаружили, что это особенно полезно для перца вида Chinense. Если новообразование состоит в основном из морщинистых зеленых листьев, это обычно признак дефицита кальция. Листья здоровых растений перца должны быть в основном плоскими. При добавлении костной муки листья следующего поколения обычно расплющиваются.

Помимо костной муки, мы добились очень хороших результатов без использования каких-либо купленных в магазине удобрений. Вместо этого мы сосредотачиваемся на создании почвы, богатой питательными веществами с помощью органических веществ и микробов. В частности, мы обнаружили, что использование костной муки, компоста и соломы в качестве почвенных добавок в наши горшки (посмотрите, что мы делаем) имеет тенденцию к сильному росту и здоровью. растения самостоятельно.

Почки прищипывания

Иногда растения становятся слишком большими для своих стартовых чашек и начинают скрепляться корнями. Это может побудить растение начать формировать цветочные почки до или вскоре после пересадки. По сути, растению не хватило места, и он решил, что ему нужно цвести и плодоносить в качестве стратегии выживания. Эти почки следует осторожно прищипнуть, чтобы растение вернулось к нормальному режиму роста.

Как только фрукты созреют, их лучше собирать вскоре после этого, чтобы стимулировать их дальнейший рост и повысить урожайность.Растения, которые регулярно обслуживаются и собираются, должны продолжать давать перец до конца вегетационного периода — обычно это первые сильные заморозки.

Кстати, о том, что … Перец на самом деле является многолетним растением, при условии, что он не сильно замораживается. Внутри их довольно легко перезимовать. Их можно снова вывести на улицу следующей весной, и во многих случаях они могут принести еще больше удовольствия на второй год.

Дополнительные ресурсы

.