фото дерева, цветов, описание, как выглядит, где растут в России, сезон сбора урожая, как дозреть персики

Персик — это дерево, которое известно, прежде всего, вкуснейшими плодами: они широко используются в кулинарии при приготовлении самых разнообразных изысканных блюд. Культура отличается неприхотливостью в уходе, но не терпит низких температур. О том, какие особенности имеет персик, фото дерева и его сортов, об условиях произрастания, а также о советах по сбору и применению незрелых плодов — подробно рассказано в статье.

Как выглядит персик

Родиной растения считается Китай. Это многолетнее дерево, принадлежащее к роду Сливовых, семейству Розовых. На дачных участках выращивают, в основном, садовые сорта, ведущие происхождение от персика обыкновенного (Persica vulgaris).

Какое дерево персика

Персик – это листопадное, прямоствольное, плодовое дерево с пышной, густой кроной диаметром около 6 м. Высота растения напрямую зависит от сорта. Как правило, она составляет 3 — 4 м. Некоторые экземпляры могут вырастать и до 9 м.

Растение относится к подроду Миндалевых, и, как видно по фото, дерево персика действительно очень похоже на миндаль.

Ствол дерева покрыт коричнево-красной чешуйчатой корой. Старые ветви толстые, мощные, грубые на ощупь, молодые – гладкие и тонкие. Корни близко расположены к поверхности земли, на глубине порядка 30 — 50 см. Листья ярко-зеленые, ланцетовидные, с мелкими зубцами. Опушение на листовой пластине отсутствует.

Плоды по форме могут быть разнообразными: круглыми, удлиненно-круглыми, сплюснутыми или яйцевидными. Одна из сторон разделена бороздкой. Кожура тонкая, от бело-зеленого до насыщенно-желтого цвета, с красновато-оранжевыми переливами. Мякоть белых и красных оттенков, сочная, с выраженным ароматом, кисло-сладкая на вкус. Внутри находится плотная, ребристая, коричневая косточка с семенем.

Диаметр плодов — 6 — 12 см. Масса, в зависимости от сорта, колеблется в пределах от 60 до 200 г.

По биологическим характеристикам выделяют два вида плодов:

• персики, характеризующиеся мягким опушением кожуры;
• нектарины, кожура которых, подобно сливе, является голой.

Как растут персики

Персик считается южной культурой. Дерево любит яркий свет и абсолютно не переносит холод. При снижении температуры до -17 oC часть ветвей и корней обмерзает и погибает. Сильные заморозки могут спровоцировать полную гибель растения.

Высаживать культуру можно в любую почву, но засоленный и переувлажненный грунт она переносит плохо. За неимением достаточного количества воздуха, корневая система начинает отмирать.

Для посадки прекрасно подойдет возвышенное, хорошо освещенное место на южной стороне, которое также должно быть защищено от ветра.

Не следует садить дерево слишком близко к другим растениям и высоким постройкам, поскольку они будут закрывать его от солнца. Оптимальное расстояние составляет не менее 3 м.

Как цветет персик

Цветки персика по форме актиноморфные, бокальчатые. В диаметре не превышают 5 мм; основном, одиночные, но иногда можно встретить и парные; состоят из 5 лепестков.

Как цветет персик, можно увидеть на фото.

Цветки розовых, красных и белых оттенков, сидячие или собранные в небольшие букеты, распускаются раньше листьев. Существуют декоративные сорта с полосатыми и махровыми цветами.

Продолжительность цветения персика составляет 2 недели, однако при сильной засухе и жаре это время сокращается до 2 — 3 дней.

Совет! Персик опыляется перекрестным способом, поэтому ему просто необходим партнер. При посадке рекомендуется использовать несколько разных сортов.

Урожайность персиков

Персики характеризуются высокой урожайностью. В зависимости от сорта, с одного дерева в оптимальных условиях произрастания собирают от 30 до 60 кг плодов.

Сорт	Урожайность (кг)
Любимец	50 — 60
Посол Мира	30 — 40
Подарок Киева	30 — 50
Славутич	30 — 50
Редхейвен	30 — 40
Нектарин Киевский	20 — 30
Щедрый 53М	30 — 50
Оксамытовый	30 — 50
Лесостепной	30 — 50
Донецкий Желтый	50 — 60

Сколько лет плодоносит персик

Молодые персики начинают плодоносить на 2-й – 3-й год после посадки. Время плодоношения зависит от почвы, ухода и климата. В благоприятных условиях урожай активно формируется на протяжении 20 лет. Впоследствии дерево, как правило, начинает стареть, но известны случаи, когда появление плодов не заканчивалось и в тридцатилетнем возрасте.

Совет! Чтобы продлить срок плодоношения дерева, необходимо производить обрезки, способствующие омоложению растения.

Где растут персики в России

Активно культивируются персиковые деревья на юге в регионах с теплой зимой: в Краснодарском крае, Дагестане, Крыму и на Кавказе.

Для выращивания этой культуры подходят те регионы, в которых с июня по сентябрь температура воздуха не опускается ниже +24 ^oC. А в зимней период – ниже -10 ^oC. При температуре -25 ^oC дерево погибает.

Однако садоводы выращивают персики и в Московской области. В этом случае оптимальным временем для посадки служит начало весны. Обрезание растения до формы кустарника позволяет добиться более высокого урожая.

Персики, растущие в средней полосе России, на зиму необходимо укрывать при помощи воздушных конструкций из пенопласта или пенополистирола.

Для выращивания персиков в Подмосковье, Москве и Средней полосе России подходят сорта, обладающие высокой зимостойкостью:

• Киевский Ранний;
• Краснощекий;
• Кардинал;
• Редхейвен;
• Коллинз;
• Кремлевский.

Какие персики самые вкусные

При выборе сорта для посадки важно отталкиваться также и от желаемых вкусовых качеств. Ниже представлены 5 самых вкусных, по мнению профессиональных садоводов, сортов.

Коллинз

Это раннеспелый сорт с крупными плодами желто-красного цвета. Их масса в среднем достигает 150 г. На вкус мякоть сладкая, с небольшой кислинкой.

Сорт Коллинз славится своей урожайностью. Поэтому, чтобы ветви не ломались под весом массивных плодов, важно вовремя снимать поспевшие фрукты.

Культура спокойно переносит морозы, обладает иммунитетом к мучнистой росе и курчавости. Нуждается в регулярных подкормках, обильном поливе и подрезании кроны.

Киевский ранний

Ранний сорт, часто выращиваемый дачниками в Крыму и других регионах с теплым весенним климатом. Дает очень сочные, вкусные плоды желто-розового цвета массой 80 – 100 г.

Растения обладают высокой урожайностью, устойчивы к клястероспорозу и мучнистой росе. Не терпят излишней влажности или сухости грунта.

Редхейвен

Редхейвен – еще один раннеспелый сорт, адаптирующийся под изменение климатических условий. Прекрасно подходит как для частного, так и для промышленного разведения.

Плоды крупные, массой 150 – 170 г. Цветом ближе к оранжево-золотистому, на кожице присутствуют красные вкрапления. Мякоть желтая, нежная на вкус, с ярко-выраженным запахом.

Сорт устойчив к морозам и курчавости, но при неправильном уходе подвержен поражению грибком. Чтобы избежать таких проблем, важно вовремя осуществлять подкормки и профилактику заболеваний.

Кардинал

Персики Кардинал средней величины, массой 100 – 150 г, слегка приплюснутые с боков. Кожица желтая с карминовым румянцем. Мякоть с душистым запахом. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами и имеют оценку 5 баллов по основной дегустационной шкале.

Данный сорт плохо переносит заморозки и нуждается в особенном уходе. Обладает устойчивостью к мучнистой росе.

Кремлевский

Популярный сорт, который хорошо адаптируется к любым условиям. Сами фрукты оранжево-желтые с румяными красными вкраплениями, массой до 200 г. Обладают неповторимым сладким вкусом, нежным ароматом.

Кремлевские персики невосприимчивы к большинству заболеваний, характеризуются высокой зимостойкостью, что позволяет выращивать их в регионах с прохладным климатом. Дерево не любит переувлажнение почвы, поэтому полив важно тщательно контролировать. Рекомендуется посадка на возвышенных участках.

Когда начинается сезон персиков в России

Сезон созревания персиков в Крыму для ранних сортов начинается с середины июня. В Средней полосе сезон персиков наступает в августе или сентябре.

Важно! Основной период сбора урожая персиков по всей России выпадает на конец июля, август и начало сентября. С наступлением октября урожайность начинает резко падать.

Можно ли снимать персики недозрелыми

Фрукты можно снимать с веток и недозрелыми, в таком виде они более жесткие. Это особенно актуально, если в дальнейшем их необходимо будет транспортировать: мягкие, спелые плоды при перевозке могут быть повреждены. При наличии повреждений продукт портится за 2 – 3 дня.

Если планируется транспортировка в охлажденных условиях, снимать плоды рекомендуется не позже 5 дней до полного созревания.

Недостатком раннего сбора урожая является сморщивание кожицы плодов.

Как сделать, чтобы персики дозрели дома

Недоспевшие фрукты спокойно могут дозреть в домашних условиях. Для этого существует несколько способов:

1. Незрелые персики необходимо разложить на плоских тарелках или подносах и оставить на 3 – 5 дней при комнатной температуре.
2. Поместить их в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом. Оставить дозревать при комнатной температуре на сутки. Проверить и при необходимости увеличить время.
3. Для получения более сочных плодов нужно завернуть персики в льняную салфетку. Вызревание таким способом займет несколько дней.

Что можно сделать из незрелых персиков

Незрелые фрукты можно использовать сразу. Из них заготавливают на зиму очень вкусное персиковое варенье. Из них также делают компоты и джемы.

Совет! При приготовлении варенья недозревшие фрукты предварительно проваривают в воде, чтобы они дали больше сока.

Незрелым персикам находится применение и в приготовлении вторых блюд. Вместе с ними можно запечь курицу, утку, свинину, сделать пиццу, рыбный суп или плов. В выпечке их используют в качестве начинки для различных десертов и пирогов.

Как хранить персики

Долго могут храниться только твердые, неповрежденные плоды. Идеальная температура – 0 ^oC. Она соответствует температуре в холодильнике в отсеке овощей. Подойдет также погреб или подвал. В таких условиях персики могут храниться целый месяц.

Чем выше температура, тем меньше времени плоды будут оставаться свежими. В комнатной температуре фрукты можно держать до 5 дней.

Важно! Не рекомендуется хранение в полиэтиленовых пакетах.

Заключение

Удивительное дерево – персик, фото его цветения и плодов только лишний раз подтверждают это. Мало растений, которые смогут сравниться с ним по красоте и по вкусу плодов. Не зря еще с древних времен сравнение с персиком считалось высшей похвалой для девушек.

Сколько, где и как растут персики? Фото и почему плохо растет?

Содержание статьи

Персик — растение из семейства Розовых, входит в породу Миндальных. Миндальное дерево отличается от персикового свойствами и формой плодов. Это теплолюбивое, низкорослое растение с широкой кроной и ланцетовидными, зубчатыми по краям листьями. Цветение дерева начинается до развития листьев.

Спелые персиковые плоды на вкус очень сочные, а на вид шаровидные, бархатистые с бороздкой по одному краю. Созревание и рост плодов приходится на июль и август. Начальное место произрастания персика, следует считать Северный Китай. Первая страна, которая заинтересовалась как растут персики, оказалась Италия.

Где растут персики?

Растут персики в странах, отличающихся тёплым климатом:

• Китай;
• Сирия;
• Индия;
• Афганистан.

В таких районах персики растут даже без должного ухода.

На Кавказе, Азии, Украине и Молдавии можно увидеть огромные плантации персиковых угодий. Персики очень теплолюбивое растение, поэтому растить такую культуру в средней полосе России — непростая задача.

[adinserter block=»6″]

[adinserter block=»10″]

Но факты показывают обратное:

Регион	Опыт выращивания персиков
Ленинградская область, Подмосковье и средняя полоса России	В Подмосковье садовод Корецкий вырастил 20 персиковых деревьев, привитых на миндаль. Посадил саженцы в 2001 году, а в 2011 собрал с каждого дерева по 30 килограмм сочных плодов.
Крым	Знаменитый Крымский Никитинский сад, который с недавнего времени начал свою активную деятельность. Около 15 разновидностей сортов наполняют не только прилавки магазинов, но и идут на экспорт в другие страны.
Урал и Сибирь	Опыт Николая Сергеева из города Южноуральска показывает, что при должном уходе выращивания и морозоустойчивых сортах возможно получить сочные фрукты, пусть даже в начале осени.

Таким образом, растут персики при грамотной агротехнике не только на Юге, но и на Севере.

Подготовка к посадке

Выбор саженцев

Советы по выбору саженцев:

1. Приобретать персиковые саженцы желательно в питомниках и у местных садоводов.
2. При покупке саженца необходимо обратить внимание на корневую систему. Срез на корне должен быть светлым, а не тёмным. Светло-зелёный срез говорит о том, что растение живое и нигде долго не хранилось.
3. Хороший корень имеет крепкие ответвления. Плохой признак, когда слишком мелкие, множественные корешки.
4. На самом стволе не должно быть язвочек и больных пятнышек. Кожура здорового ствола должна быть ровной, серого цвета.
5. Если обратить внимание на почки, они должны быть крупными, не подсушенными, без повреждений.

Когда сажать персик?

Многолетний опыт показывает, что садить не только персиковое дерево, но и все плодовые саженцы следует осенью. За осенне-зимний период растение успевает прижиться, а весной при любой погоде начинает расти.

Посаженые саженцы дают белые корешки, которые нельзя травмировать и повторно пересаживать. При посадке на зиму почва успевает уплотниться вокруг саженца, благодаря этому корешки и почки начинают нормально расти и развиваться.

Выбор места под посадку

Место под посадку лучше выбрать хорошо освещённое, не затенённое взрослыми деревьями и закрытое от ветра. На дачном участке желательно выбрать место с южной стороны, так как персик начинает цвести одним из первых плодовых деревьев.

В низинах, переувлажненных и заболоченных местах застаивается холодный воздух, который не даёт развития и роста будущему персику. В таких местах почки не закладываются и вовремя не вызревают в итоге плодовые деревья плохо растут и погибают.

В течение 2-3 лет нельзя садить на почве, которая использовалась ранее для выращивания таких культур, как:

Не страшно, если рядом с персиком растут плодовые культуры, на расстоянии 3-5 метров друг от друга, главное, чтобы они не затеняли и не мешали расти и плодоносить.

Подготовка почвы

Для выращивания персика подойдут различные виды почвы, главное, создать хороший дренаж. Яму для посадки засыпать камнем, ломанным кирпичом и ржавым железом.

Почву для начала освобождают от сорняков и тщательно перекапывают. В хорошую почву можно просто добавить любое удобрение, а истощённую необходимо обильно подкормить минеральными удобрениями.

На посадку одного саженца потребуется:

1. Перегной органический или компост-7 кг.
2. Древесная зола 250 грамм.
3. Минеральные суперфосфатные удобрения-200 гамм.
4. Минеральные калийные или азотные удобрения-100 грамм.

[adinserter block=»1″]

[adinserter block=»9″]

Как вырастить персики на участке?

Приживаемость и рост персика зависит от различных факторов. Персики растут в тёплых краях, но, несмотря на это, они морозоустойчивы. Чтобы растение начало расти и плодоносить уже через 3 года необходимо укрывать неокрепший саженец на зиму.

Этот метод касается колоновидных, карликовых сортов. При посадке, желательно саженец зафиксировать под наклоном, для удобного укрывания на зиму. Ознакомимся с пошаговым руководством по весенней и осенней посадке персика.

Весенняя посадка персика

При ранней весенней посадке, почва должна быть перекопана ещё весной. Если климат тёплый, высадку уже проводят в конце февраля. Размер ямы должен быть в ширину один метр, а в глубину не менее 60 см.

Действия при посадке:

1. Дно ямы засыпать необходимыми удобрениями, а также можно добавить ржавые гвозди и мелкие камушки.
2. После проверки саженец ставят в яму строго вертикально
   , фиксируют, притаптывают и засыпают землёй. Корневая шейка должна быть на уровне почвы.
3. Саженец привязать к колышкам для устойчивости и сделать обрезку.
4. Затем обильно полить на глубину высадки, и наблюдать как растёт.

Осенняя посадка

Посадка в зиму больше подходит для южных районов, так как зимы не слишком суровые. Корешок за зиму прирастёт и адаптируется к новым условиям. Садоводы советуют садить саженец на постоянное место. Такое место лучше выбрать, где хорошо растут персики: с южной, хорошо освещаемой стороны, поближе к краю забора.

Поэтапная технология осенней посадки персика:

1. Подготовить углубление для высадки. Ширина ямы 70 см, глубина-70 см.
2. В дно ямы закрепить колышек, для подвязывания саженца.
3. Дно засыпать навозом, золой или перегноем, смешанными с землёй.
4. Корни хорошо прирастут, если бережно расправить и зафиксировать в посадочной яме так, чтобы корневая шейка слегка возвышалась над поверхностью земли.
5. Засыпать саженец землёй и подвязать к колышку.
6. Обильно полить, для этого потребуется 4 ведра воды.
7. Сверху можно посыпать перегноем листьями или опилками.

Как ухаживать за персиковым деревом?

Уход за молодым персиком

После высадки персика, важно следить за тем, чтобы почва вокруг него не была слишком влажной или пересохшей. Именно в такой почве растут персиковые культуры.

Для поступления необходимого воздуха и влаги к корням, нужно регулярно вспахивать почву вокруг деревца. В рыхлой и богатой кислородом почве не растёт трава и не образуется эрозия. А в холодное время растение укрывают специальными утеплёнными мешками.

Полив

Вода — самый важный фактор, при котором растут и плодоносят все плодовые культуры, но и здесь нужна норма. Как недостаток, так и избыток влаги приводит к ухудшению плодовитости и жизнедеятельности всего растения.

Рекомендации по поливу:

1. После посадки полив производится, в среднем, один раз в неделю исходя из климатических условий.
2. Удобрения при правильном поливе принесут нужный результат, при котором растут и плодоносят персики.
3. Для полива вдоль грядок делают борозды в виде углублений.
4. В вегетативный период, когда растут и набухают почки, желательно полить 3 раза: вовремя, до и после цветения персиков.
5. В зависимости от осадков сад поливают всю весну и лето, по потребности.

[adinserter block=»8″]

Подкормка

Особенно весной фруктовые деревья нуждаются в азоте, калии и фосфоре, которые можно добавить в виде удобрений. Важным фактором, при котором успешно растут и развиваются почки, цветы и плоды, является фосфор. Калий помогает растениям усваивать углекислый газ и азот, а также способствует сопротивлению дерева заморозкам и засухе.

Для подкормки саженца почву вокруг него рыхлят и делают бороздку, в которую заливают разбавленную аммиачную селитру. До цветения обрабатывают листья и крону фосфорным раствором.

Очень важную роль играют органические удобрения в виде компоста, навоза или витаминной жижи. Истощённую почву следует обогащать один раз в год органическими или химическими удобрениями, а последующие годы достаточно одной подкормки в 2-3 года. Вносить следует рано весной или при перекапывании осенью.

Прививка персика

Прививка на кору, является очень простым и распространенным методом, при котором растут персики. Такой выращивание подходит для молодых порослей алычи, сливы или персика. Для этого подойдёт весеннее время, утром или вечером.

Инструкция по проведению прививки:

1. Для начала приготовить веточку персика, длиной 3-5 см. При помощи садового ножа сделать косой срез, расположенный между почками.
2. На прививаемом саженце делают небольшой срез.
3. В место надреза помещают срезанную веточку персика.
4. Фиксируют с помощью повязки тканью или плёнкой.
5. Спустя один месяц, когда веточки прирастут, следует удалить повязку, и обработать место прививки садовым варом.

Зимовка персика

Подготовка деревьев на зиму проходит осенью. Для начала обрезают больные сухие, сломанные ветки. В последний раз обильно поливают.

Перед самыми заморозками корни посыпают мульчей, для защиты от замерзания. По возможности укрыть и обвязать мешковиной или природным материалом (хвоя, лапник или листья).

Размножение персиков

Саженцы хорошо растут и плодоносят благодаря некоторым видам размножения: семенной способ, прививкой и черенкованием.

Размножение косточкой

Для размножения, лучше брать плоды, которые растут в северных районах, или попросить семена у местного садовода. Купленные на рынке плоды, растут в южных районах, и в результате оказываются пустоцветом.

Посадку семян возможно произвести непосредственно в грунт. Или ранней весной, в марте посадить как рассаду в парник или в горшок в домашних условиях.

В земле некоторые семена могут погибнуть, поэтому рекомендуется высевать сразу много косточек. При рассадном методе, ранней весной, садоводы рекомендуют высевать ядра (семечко), отделённые от косточек, для быстрой всхожести.

А в середине мая саженцы из парника высаживают на постоянное место в грунт, где они потом растут. За летний период саженцы из косточки могут достигнуть одного метра.

Размножение прививкой черенка

Для прививки черенка подойдут подвойные плодовые деревья:

Черенки нужно заранее заготовить, до первых морозов и хранить укрытыми в подвальном помещении. А ранней весной привить к подвою и крепко укутать плотной тканью. Когда ветвь вырастет на 25 см, убрать повязку и обработать садовым варом.

Высадка черенков в грунт

Можно черенки, срезанные осенью, посадить в горшки дома, где они растут на подоконнике. За зиму черенок даст корешки и листочки, а весной высадить в открытый грунт на выбранное место.

Такой же способ можно проделать, но только черенок воткнуть в среднюю картофелину и посадить в горшок. При таком удобном способе картофелины растут и помогают расти персикам.

Черенкованием можно заняться весной. Срезанную веточку(25-30 см) поместить в хорошую почву, обильно полить и надеть на него пластиковую бутылку. При появлении первых листочков бутылку снимают.

Обрезка и формирование

Важно помнить, что персик болезненно переживает срезы. Срез выполняется за один раз, обработанным спиртом инструментом, а после сам срез обрабатывается садовым варом.

Весенняя обрезка

Оптимальное время для весенней обрезки нужно выбрать между набуханием и цветением почек. Весенняя обрезка не так губительно воздействует на растение, как обрезка на зиму. Потому что в тёплое время года растение имеет большую способность бороться с болезнями и травмами.

Укорачивание производят с целью формирования красивой кроны, удобной для ухода и сбора урожая. Прореживание подойдёт взрослым деревьям с густыми ветвями.

[adinserter block=»2″]

Принципы обрезки:

1. Важно запомнить первое правило: плодоносными будут те ветви, которые в прошлом году набрали рост.
2. Здесь работает принцип замещения: сучок с двумя побегами, первый побег должен плодоносить в этом году, его сохраняют, а второй побег, который будет плодоносить в следующем году, его удаляют.

Такой способ подрезки даёт хороший урожай и тормозит лишнее разрастание молодых веток.

Если не видно какую веточку убрать до цветения, то можно воспользоваться таким вариантом во время цветения. Ветка, на которой растут слишком много цветочков, соответственно, принесёт мелкие плоды. Такую ветвь убирают, а срез обрабатывают.

Сегодня получило широкое распространение формирование по типу Фри Шпинделя. На пятый год высота саженца достигает 3 метра, растет дерево в форме ёлочки.

Схема по очерёдности работ выглядит так:

1. В нижнем ярусе веток оставляют 4 основные каркасные ветки.
2. Во втором ярусе оставляют 5 ветвей.
3. Все ветки подрезают на одну треть. Убирают все обмёрзшие и больные.

Обрезка осенью

Осенняя обрезка персика производится после уборки урожая, но до прихода первых морозов.

Схема такая:

1. Число ветвей на дереве не должно быть более 80 штук.
2. Подрезают все плодоносящие ветви.
3. Удалить сухие и пораженные бактериями ветки.
4. Если зимы суровые, следует убрать хрупкие веточки.

Схема обрезки персика по годам

Болезни и вредители персика

Главные враги персика:

Заболевание или вредитель	Описание и лечение
Клястероспориоз	Проявляется пятнами на плодах и листьях красновато-оранжевого цвета, выпуклой уродливой формы. Борьбу начинают осенью, после сбора урожая: Удаляют и сжигают поражённые ветви и дезинфицируют срезы известковым раствором, с добавлением 2% медного купороса. Весной, при набухании почек деревья обрабатывают 90% хлорокисью меди и 70% метеором.
Курчавость листьев	Поражает едва появившиеся листья и побеги. Листики начинают приобретать янтарно-розовую неровную окраску. Через две недели появляется белый налёт, признак развития грибка. Поражённые участки не растут и погибают. Заражённые участки следует срезать и сжечь, а затем обильно опрыскать одним из средств:
Мучнистая роса	Поражает всё: листья, побеги и плоды. Признаки появляются в виде белого налёта и приводит к отмиранию поражённых участков. При обнаружении, необходимо: Незамедлительно собрать и уничтожить поражённые листья, а почву вокруг дерева перекопать. В конце цветения производят обработку препаратом Топаз, Бордоским раствором 3% или медным купоросом.
Садовая тля	Зачастую появляется в июле в виде мелких светлых насекомых. Листья деформируются и сворачиваются в трубочку. Простой способ борьбы: Замочить 1 кусок хозяйственного мыла в ведре воды и опрыскать этим раствором поражённые деревья. Для опрыскивания персика можно воспользоваться карбофосом.
Щитовка	Поражающая кору персикового дерева. Борьбу с насекомым производят ранней весной, до появления первых листочков, при помощи эмульсий минеральных масел. А в вегетативный период обработку проводят карбофосом.

Как растут персики в теплице?

Существует много преимуществ когда растут персики в тепличных условиях круглый год.

Об этом поделился садовод Евгений Федотов из Подмосковья:

1. Теплица защищает растение от опрелости корневой шейки, при которой погибают многие растения.
2. Постоянная температура: нет ожогов и обморожений. Плёнка хорошо рассеивает солнечные лучи.
3. Когда персики растут в теплице, они не подвержены заболеванию курчавостью листьев, которая может уничтожить урожай.
4. Очень высокая урожайность персиков.
5. Интенсивного полива не требуется, потому что корни персика растут достаточно глубоко, за пределы теплицы.
6. В теплицу для персиков не надо даже ставить специальный обогреватель, хватает самой температуры в теплице.

Но, а среди трудностей при уходе садовод отметил: 

1. Постоянная подрезка деревьев в течение года. Ветви растут и упираются в стены и потолок и нельзя этого допускать.
2. Цветение настолько обильное, что приходится убирать добрую половину цветущих веток, иначе плоды вырастут мелкие.
3. Во время цветения необходимо постоянно открывать окна в теплице, для доступа опыления насекомыми. Иначе нужно будет опылять каждый цветочек вручную.

Больше о том, как растут персики в теплице узнайте из видео:

Советы по выбору сорта персика

Пперсиковые плоды подразделяются по интенсивности роста, по скороспелости и объёму урожая. Плоды персика созревают после вишни, урюка, айвы и сливы, и заканчивают своё созревание до начала сбора поздних сортов яблонь.

Для посадки и выращивания рекомендуется выбирать самые популярные и неприхотливые виды персиков.

Срок созревания	Сорт
Ранний	Сочный; Киевский; Редхейвен; Крымский; Коллинз; Моретини Фаворит.
Средний	Редхейвен, Киев; Кремлёвский; Кардинал; Делика; Сказка.
Поздний	Золотая Москва; Турист.

Подвиды персиков:

1. Персик обыкновенный. Дерево высотой от 5 до 8 метров. Плод формой полукруга, размером от 3,5 до 12 см. Кожица шероховатая, цветом жёлто-оранжевая, припудренная румянцем.
2. Нектарин. Отличительные черты Нектарина — в его гладкой кожице. Эта мутация происходит при самоопылении обычного персикового дерева. Цвет плодов меняется от оранжевого до ярко-бордового.
3. Потатина. Дерево персика Потатина не вырастает в высоту даже двух метров. Плоды полукруглой формы, жёлто-оранжевого цвета. Пищевая ценность не востребована, поэтому широко не используется в торговых сетях.
4. Инжирный. Необычная, плоская форма персика с маленькой семенной косточкой. Цвет, вкус и запах такой же, как у обычного персика.

Cорта для выращивания в южных областях

1. Ветеран, низкорослое дерево до 3 м в рост. Масса одного персика 150 г. Кожица жёлтая, с бордовым румянцем. Мякоть сочная со сладкой кислинкой. Срок поспевания приходится на 15 августа, с выходом до 50 кг с дерева.
2. Сорт Редхейвен

   Редхейвен, невысокое, раскидистое растение. Плоды массой одного персика вырастают до 150 г. Уплотнённая кожа с желтоватым и красным румянцем. Очень приятные вкусовые качества. Срок созревания происходит в середине августа.

3. Отечественный. Плоды массой в 100 грамм. Кожица кремовая, плотная и бархатистая. Мякоть рыхлая и сладкая. Созревает в конце июля.
4. Лола — узбекистанский сорт. Растение возвышается до 6 метров. Плоды вырастают до 100 г, имеют широкоовальную форму. Кожица с зеленоватым и красным оттенкам, легко отделяется от мякоти. Растение раннее, с хорошей устойчивостью к условиям.
5. Скиф — высокорослое дерево в длину до 8-10 м. Плоды вырастают до 160 г. Созревает в августе. Скиф пользуется спросом за периодическую и высокую плодовитость.

Cорта для северных областей

Возделывание персиковых культур в северной и средней полосе России задание не из лёгких. Сорта, подходящие для выращивания в данном регионе ограниченны, поэтому выводятся новые, зарекомендовавшие себя в морозных условиях.

Морозостойкие сорта:

1. Елгавский. Отлично зарекомендованный, урожайный, зимостойкий сорт.
2. Сорт Киевский ранний

   Киевский ранний. Невысокое дерево, которое растёт 3-метра в длину. Плоды округлые, весом 50-100 грамм. Цвет от кремового, до размытого жёлтого. На вкус сладкие, с тонкой кислинкой. Сбор урожая проходит в конце июля. Плодоносность достигает до 55 кг с каждого дерева. Данный вид устойчив к заморозкам и болезнетворным вредителям.

3. Нектарин Краснослободский. Крона вырастает 4-5 метров в длину с пышными раскидистыми ветвями. Плоды средние, весом до 50 г. Кожица шероховатая, оранжево-светлая, с ярким румянцем. Вкус обычный, сладко-кисловатый. Урожайность достигает 60 кг с одного растения.
4. Днепровский. Высокорослое растение, с широкими ветвями. Плоды крупные, увесистые до 200 грамм. Цвет жёлто-кремовый. Кожица бархатная, с лёгкостью отделяется. Урожайность высокая. Саженцы морозоустойчивые.
5. Воронежский Кустовой. Саженец обычно прививается на алычу и приносит свой первый плод уже через 3 года. Рост дерева возможно формировать в высоту, как кустарник. Плоды средние, желтоватые, приятные на вкус. Высокоустойчивые к болезням и холодам.
6. Белый лебедь, растёт до средних размеров. Плоды массивные, до 200 г. Кожица жёлтая, с розоватым румянцем. Сорт принято считать десертным, исходя из высокой концентрации сахара. Созревание происходит в конце августа. Растение высокоурожайное, переносит засуху и морозы до -25С. Большей частью растёт в северных районах России.

Заключение

При благоприятных условиях, персики растут в среднем 20-25 лет, а плодовитость 30-40 кг плодов с дерева. Чтобы добиться таких результатов и радоваться собранному урожаю, стоит постараться, приложить усилия и знать, как растут персики и как правильно за ними ухаживать.

фото и описание веток, плодов и цветов персика. Где растут персики

Ботаническое название: Персик или Персик обыкновенный (Persica vulgaris), или персиковое дерево (Prunus persica). Принадлежит роду Слива, семейству Розовые.

Родина персика: Китай.

Освещение: светолюбив.

Почва: подходят все типы почв при условии хорошего дренажа.

Полив: умеренный.

Максимальная высота дерева: 8 м.

Средняя продолжительность жизни: 20-30 лет.

Посадка: семенами, прививкой.

Это листопадное плодовое дерево, достигающее до 8 м в высоту. Кора ствола и старых веток чешуйчатая, красновато-коричневая. Старые ветки мощные, поникшие, шершавые, молодые — тонкие, гладкие. Почки расположены по 2 в пазухах листьев. На стволе и коре диких видов образуются мелкие шипы.

Листья длинные, суженные к основанию, ланцетные, очередные, по краю пильчатые, длиной до 18 см, голые, блестящие. Листовая пластина сверху темно-зеленая, снизу светлая, иногда с легким опушением в местах жилок.

Как выглядят ветви и цветки персика

Ветви персика распростертые, образуют широкую раскидистую крону диаметром около 6 м. Цветы персика одиночные или парные, диаметром 2.5-3 см, имеют бокаловидную форму, состоят из 5 лепестков красного, розового и белого оттенков. У декоративных сортов могут быть ярко-красными, полосатыми, махровыми. Распускаются одновременно с листьями или раньше них в начале или середине весны.

Цветы персика представлены на фото ниже:

Длительность цветения составляет 10-12 дней, при сильной жаре или засухе – 2-3 дня.

Плод – округлая, сплюснутая, сплюснуто-округлая, полукруглая, овальная, удлиненно-овальная или яйцевидная костянка с тонкой кожицей, покрытой пушком, в диаметром 3-10 см. Имеет резко выраженный брюшной шов и углубление в месте крепления плодоножки.

Цвет персика (фото выше) варьируется в зависимости от сорта от зеленовато-белого до желто-оранжевого. Мякоть сочная, ароматная, сладкого или кисло-сладкого вкуса. Ее оттенок также зависит от сорта, может быть белым, желтым, оранжевым, красноватым. Внутри содержится коричневая крупная, твердая, бороздчатая, овальная косточка с заостренной верхушкой. Косточка составляет около 6% от массы плода. Она легко отделяется от мякоти, содержит горькое, иногда сладкое семя с запахом миндаля. Плоды созревают с июля по сентябрь, в зависимости от сорта. По своему весу они делятся на мелкие — массой 60-90 г, средние – 91-150 г, крупные – 151-190 г, очень крупные – 191-200 г.

По своему описанию (размерам, форме листьев и цветков) персик близок к миндалю, и отличается от него лишь плодами и сроками цветения. Цветущий персик напоминает миндаль степной и выглядит в этот период очень эффектно.

Эта культура является самоопыляющейся, поэтому имеет высокий процент полезной завязи (20-60% от общего количества цветков).

Плоды персика и их фото

В отличие от других плодовых культур первый урожай дерево персик приносит на 3-4 год после посадки. Такой скороспелости способствует формирование многочисленных генеративных почек на однолетних хорошо развитых побегах. Теплый климат, обилие солнечного света и достаточное количество влаги благоприятно влияют на формирование боковых побегов второго и третьего порядка. Полное формирование дерева происходит в 2-3 – летнем возрасте, в последующие годы оно начинает плодоносить. Хорошие урожаи дает в течение 10-15 лет. Урожайность зависит от величины дерева и общих условий. В среднем одно взрослое растение приносит до 50 кг плодов.

На сильнорослых подвоях, таких как алыча и абрикос, садовый персик достигает высоты 4.5 – 5 м, диаметр кроны при этом составляет 4 м.

Эта культура тепло- и светолюбива, но может выдерживать непродолжительные заморозки. При температуре -20-25°С повреждаются листовые и цветочные почки, а также корневая система. При температуре – 30-32°С полностью вымерзает надземная часть дерева. Большой вред растению наносят резкие перепады температур. Для того чтобы начали распускаться цветковые почки ему необходима среднесуточная температура 7-10°С.

Дерево к почвенным условиям не прихотливо, одинаково хорошо растет на суглинистых, глинистых, песчаных, кислых почвах.

Фото персика можно увидеть в нашей галерее:

Где растет дерево персик

Вопреки своему названию это растение происходит не из Персии, а из Китая, где данная культура была известна задолго до того, как попала в Европу. Страны, где растут персики, отличаются теплым климатом. В диком виде он встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. Культивируется в Средней Азии, на Кавказе, Украине, Молдавии.

В природе персиковые деревья растут рядом, образовывая плотный ряд, не пропускающий свет.

Плод персика на 80-90% состоит из воды, сахара, пектинов, каротин, витаминов, органических кислот. В семенах содержатся жирные масла, эфирное и горькое миндальное масло. Богат этот фрукт витамином С, что делает его ценным средством для профилактики простудных заболеваний. В мякоти содержится большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение.

Вкусовые качества плода зависят от сорта или вида. Мякоть может плотно прилегать к косточке, либо легко отделяться от нее. Может быть мягкой и сочной, либо более плотной и средней сочности.

Персик – это фрукт, употребляющийся пищу в свежем и переработанном виде. Широко используются в кулинарии и кондитерском производстве. Из семян получают ценное масло, применяющее в лечебных и косметических целях.

Цвет зрелого персика на фото

Цвет зрелых персиков — желто-розовый, кожица созревшего плода становится мягкой и бархатистой на ощупь. Собранные рано плоды быстро портятся, морщатся, теряют свои вкусовые качества, а перезрелые быстро гниют. Для транспортировки и консервации снимают недозрелые твердые персики с зеленоватой кожицей, на 5-7 дней раньше их созревания.

Персик – это фрукт или ягода?

Не все знают, персик – это ягода или фрукт. Плод этого растения скорей относится к фруктам, поскольку фрукты – это сочные плоды кустарников и деревьев, сформированные из завязи цветков и содержащие внутри одну или несколько косточек. Ягода же с точки зрения ботаники является небольшим многосемянным плодом кустарников, полукустарников и травянистых растений.

В Китае дерево символизирует долголетие и бессмертие. Фрукт часто здесь включается в диетический рацион, либо употребляется вместо десерта. Цветок персика ассоциируют с вечной юностью, весной, замужеством, чистотой, непорочностью. Китайский бог долголетия Шу Лао изображается держащим в руках плод данного растения, либо находящимся внутри него. Ветка персика служит для украшения зданий в китайский Новый год. В Японии фрукт является символом, защищающим от бед.

История персикового дерева берет свое начало в Китае, где это растение было известно еще около 3 000 лет назад. Плоды этого дерева считались одними из лучших, и стояли в одном ряду с абрикосами, каштанами, сливами, мушмулой. В Древнем Китае персики подавались к столу императоров. Постепенно растение распространилось и в Персии, а вскоре благодаря походам Александра Македонского попало в Древнюю Грецию, где получило название «персидское яблоко». Спустя несколько веков его культивированием начали заниматься европейцы. В 17-18 в. ведущей страной по выращиванию данной культуры стала Франция. Именно здесь персики и нектарины получили свои первые названия. В России их стали выращивать в 16 в., но лишь в южных областях.

Сегодня персик занимает 3 место в Европе по площади насаждений после яблок и груш. В нашей стране он менее популярен по сравнению с такими плодовыми культурами, как яблоня, груша, слива, алыча, абрикос.

На протяжении тысячелетий с этим растением было связано множество легенд, мифов и суеверий. В давние времена на Востоке для заваривания чая использовали воду, что стекла с лепестков цветка персика после таяния весеннего снега. Эту воду считали самой чистой и полезной для здоровья.

В средние века французы и англичане стали получать из персиковых косточек масло, которое применяли в медицине и косметологии. Из них же производили ликеры.

Выбирая в магазине этот фрукт, необходимо знать, как выглядит спелый персик хорошего качества. Многие считают, что крупные плоды вкуснее и сочнее, однако по отношению к персику это мнение не верно, поскольку, чем он крупнее, тем жестче. Для того чтобы определить зрелость персика следует слегка сжать его в ладони, он при этом должен пружинить и издавать приятный аромат. Стоит обратить внимание на цвет фрукта. Спелый плод имеет ярко-желтую, либо бледно-желтую поверхность с небольшими участками красного или оранжевого цвета. Самыми сладкими являются плоды с белой и розовой мякотью. Желтая мякоть более душистая. Зеленые персики недозрелые, и хотя они способны дозревать после снятия с ветки, на вкус они будут не такими сладкими, как при созревании на дереве.

Можно покупать и слегка помятый плод, который, как правило, слаще и сочнее, если он при этом не имеет темных пятен, свидетельствующих о его подпорченности.

Одним из самых верных признаков хорошего вкуса является нежный аромат фрукта.

Недозрелые плоды хранят в бумажных пакетах на подоконнике в течение 3 дней. Не рекомендуется держать их в прохладном месте и под прямыми солнечными лучами. О созревании персика расскажет его мягкость и приятный аромат. Зрелый фрукт хранят в холодильнике в течение 5-7 дней.

▷ Где растут персики? 🥇 cultmir.ru

Персик (Prunus Persica) Это лиственное дерево, произрастающее в северо-западном регионе Китая между северными склонами гор Куньлуньшань и Таримской впадиной, где персик был не только впервые выращен, но и одомашнен. Растение персика приносит съедобные сочные плоды, известные как персик или нектарин. Персики и нектарины могут быть одним и тем же видом, но коммерчески считаются разными фруктами. Генетически, нектарины производятся из рецессивного аллеля для нечеткой кожи, тогда как персики производятся из-за доминирующего аллеля для нечетких на коже, отсюда и различие.

Крупнейшим в мире производителем персиков является Китай, за которым следуют Испания, Италия, Греция и США.

Выращивание Персика

Персики процветают в ограниченном диапазоне сухого континентального или умеренного климата. Большинству сортов персика требуется 500 часов прохладного климата от 0 до 10 градусов по Цельсию, когда происходят важные химические реакции, даже если растение может показаться бездействующим. После периода охлаждения растение переходит в состояние покоя, которое является вторым типом покоя. Растению требуется теплая погода, чтобы почки могли расти и ломаться. Деревья могут расти при температуре от -26 до -30 градусов по Цельсию, однако в конце зимы почки становятся менее терпимыми к холоду. В конце концов, для созревания персика требуется летняя жара, которая начинает приносить плоды на третьем году выращивания. Срок службы растения может составлять от 7 до 15 лет.

Производство и ведущие страны-производители

Китай является ведущим производителем персика, лиственного дерева, произрастающего в регионе Северо-Западного Китая, который дает съедобные плоды, экстракт которых содержит значительную питательную ценность. В 2017 году в Китае выросло 14 миллионов тонн персиков. Второе место заняла Испания, которая произвела 1,7 млн. Тонн, а затем Италия с 1,2 млн. Тонн. Полный список стран-производителей персика доступен ниже.

фото цветения, урожайность, сколько лет плодоносит, когда собирать, как сделать, чтобы плоды дозрели дома, что приготовить из недозрелых

Персиковое дерево в России произрастает в основном в южных регионах. Но это не значит, что его нельзя вырастить, например, в Московской области и других регионах средней полосы. Растение выдерживает морозы до -20 градусов. Поэтому при соблюдении правил ухода дерево можно вырастить даже в Подмосковье.

Как выглядит дерево персик

Персик обыкновенный (Prunus persica) – распространенный вид из семейства Розовые (Rosaceae). Относится к роду Слива, подроду Миндаль. Представляет собой листопадное дерево, дающее сладкие, ароматные плоды. Крона пышная, густая, ствол прямой. Побеги персика мощные, расходятся под углом 45 градусов и менее по отношению к главному стволу или скелетным ветвям. Покрыты корой серо-коричневого цвета.

Корни персикового дерева залегают близко к поверхности – они располагаются на глубине до 50 см. Поэтому растение нуждается в постоянном поливе. А во время рыхления почвы нужно соблюдать осторожность, чтобы не повредить корневую систему.

Листья персика узкие, ланцетовидной формы, края с мелкими зубцами. Окраска насыщенная зеленая. Цветки персика бокальчатой формы. Они изящные, небольших размеров (в диаметре до 5 мм), располагаются преимущественно одиночно, реже – парами. Каждый цветок персикового дерева состоит из пяти лепестков нежно-розового, белого цвета, причем сердцевина окрашена в более насыщенные тона.

Цветение персика (на фото) обильное, но плодов может оказаться меньше.

Персиковое дерево дает красивые бутоны нежно-розового оттенка

Плоды округлые, эллиптические, бывают плоскими. Поверхность бархатистая, окраска желтая, оранжевая, красная, насыщенная. Тип плода – костянка (содержат только одну косточку, которую не используют в пищу). Мякоть сочная, нежной консистенции, вкус выраженно сладкий с приятной кислинкой и душистым фруктовым ароматом.

Какие персики бывают

Сорта персикового дерева классифицируют по разным признакам. Например, по срокам созревания можно выделить три группы:

1. Ранние (Белый Лебедь, Редхайвен, Киевский) созревают уже в конце июня – первой половине июля.
2. Средние (Коллинз, Донской, Сибиряк, Кремлевский) дают урожай в июле-августе.
3. Поздние (Фрост, Ветеран, Фьюри) созревают в сентябре и октябре. Эти персики отличаются своей морозостойкостью, поэтому их можно выращивать даже в Московской области.

Есть классификация по особенностям плодов:

1. Классический персик – бархатистый, косточка легко отделяется.
   
2. Нектарин – голый, косточка тоже легко отделяется.
   
3. Павии – они бархатистые. Косточка не отделяется.
   
4. Брюньон – эти персиковые деревья тоже дают плоды с плохо отделяющейся косточкой, причем их поверхность голая, как и у нектаринов.
   
5. Инжирный (репчатый) персик – приплюснут с обеих сторон.
   

По способности к самоопылению выделяют самоплодные сорта, которые не нуждаются в опылителях, поскольку формируют завязи самостоятельно. К ним относят: Вулкан, Золотой юбилей, Инка, Харнас.

Есть и другие разновидности, которые нуждаются в опылении. Это самобесплодные персики, при выращивании которых нужно обязательно посадить представителей других сортов. В противном случае полноценного урожая не будет.

Высота персикового дерева

Высота персикового дерева обычно составляет 3–4 м, но в некоторых случаях достигает 9 м. Показатель зависит от сорта. Крона довольно раскидистая и густая, в диаметре может составлять 5–6 м.

Персик – дерево или кустарник

Персик правильно считать деревом, а не кустом. Он дает один крупный ствол, от которого отходят скелетные ветви, а также ветви второго, третьего и последующего порядков. Куст дает сразу несколько мощных побегов, обычно он вырастает до 2–3 м.

Как цветет персик

Персиковое дерево в цвету смотрится особенно красиво. Оно дает многочисленные мелкие соцветия с бледно-розовыми лепестками. Цветы могут быть не только простого, но и махрового типа (лепестки располагаются рядами) – эта особенность зависит от сорта.

Молодой цветущий персик может стать украшением сада

При этом цветы появляются еще до распускания листьев. Поэтому цветущее персиковое дерево сплошь усеяно соцветиями, но не листьями. Это создает дополнительный декоративный эффект.

Сроки цветения обычно выпадают на вторую половину. Продолжительность составляет 10–12 дней. Сроки могут сдвигаться. В средней полосе персик цветет с конца апреля до первой половины мая. Если погода неблагоприятная (возвратные заморозки), продолжительность может сократиться до 3–5 дней.

Где растут персики

Родиной персика является Центральный и Северный Китай. Произрастает дерево также в Индии и Афганистане. В культуре встречается на Кавказе, в Афганистане, а также в Молдавии и Украине.

Где растут персики в России

В России тоже можно увидеть эти деревья. Они произрастают в южных регионах:

• Краснодарский край;
• Северный Кавказ;
• Крым.

Персик растет даже в Подмосковье. Их сажают только весной, лучше в мае. Тщательно ухаживают, регулярно поливают и вносят подкормки. На зиму обязательно мульчируют и создают защитные каркасы. Это должны быть конструкции, пропускающие воздух (например, на основе пенопласта).

Причем для выращивания следует выбирать только зимостойкие сорта: Кремлевский, Кардинал, Киевский Ранний, Коллинз, Краснощекий, Редхейвен.

В остальных регионах такое растение не приживется, поскольку для него нежелательны зимние морозы ниже -10 градусов. А при -25 градусах деревья погибают.

Внимание! При выращивании следует учесть, что персик любит воду.

Это особенно важно для регионов средней полосы, где нужно организовать постоянный полив. Тогда дерево будет давать стабильный урожай сочных плодов.

Какие персики самые вкусные

При выборе сорта обращают внимание на зимостойкость, урожайность, а также вкус плодов. Фрукты должны быть сочными, ароматными, с выраженной сладостью. В связи с этим рекомендуют обратить внимание на такие разновидности:

1. Коллинз – раннеспелый сорт, дающий крупные плоды массой 150 г. Вкус сладкий, заметна приятная кислинка. Урожайность высокая, поэтому созревшие плоды следует вовремя убирать.
   
2. Киевский ранний – сорт для теплого южного климата. Плоды сочные, вкусные, размеры средние – массой около 80–100 г. Сорт отличается устойчивостью ко всем основным заболеваниям.
   
3. Редхейвен также созревает в ранние сроки. Дерево дает крупные, вкусные персики (масса 150–170 г). Мякоть сочная, обладает выраженным ароматом.
   
4. Кардинал – этот сорт персикового дерева дает плоды массой до 150 г. Мякоть душистая, вкус отличный, на дегустации получил максимальную оценку пять баллов.
   
5. Кремлевский – еще один популярный сорт, отличающийся хорошей зимостойкостью. Дерево формирует очень крупные персики массой 150–200 г.
   Сорт Кремлевский дает крупные, душистые плоды привлекательного товарного вида

Сколько лет плодоносит персик

Плодоношение персика начинается уже с третьего или четвертого года жизни. Общий период составляет 20 лет. В течение этого времени растение дает стабильный урожай из года в год. Но это возможно только при создании правильных условий. Если почва плодородная, и уход хороший, плодоношение может длиться даже 30 лет подряд.

Когда собирать персики с дерева

Собирать плоды можно даже с молодого дерева персика (первые из них могут появиться уже через три года после посадки). Сроки зависят от сорта и от региона. Например, ранние разновидности дают плоды уже в конце июля, а поздние поспевают только к сентябрю-октябрю. А на юге сбор урожая персиков идет весь сезон вплоть до конца октября

Сезон персиков в России, Крыму

Сбор персиков в Крыму начинается с середины июня и продолжается до последних чисел октября. В это время снимают урожаи разных сортов – ранних, средних и поздних. Для средней полосы сроки другие. Сезон начинается с конца июля и длится до конца сентября (если осень теплая).

Внимание! Если плоды еще не созрели, но грядут первые заморозки, их стоит убрать и отправить на дозревание в домашних условиях. В противном случае можно потерять часть урожая.

Можно ли снимать персики недозрелыми

Недозрелые персики тоже можно срывать. Это делают в двух случаях:

1. Фрукты нужно транспортировать для реализации в другом городе. Спелые плоды не доедут – они быстро испортятся, побьются.
2. Грядут заморозки, поэтому плоды нужно защитить от переохлаждения (особенно актуально для поздних сортов).

Урожайность персиков с дерева

Показатель урожайности зависит сразу от нескольких факторов:

• особенности сорта;
• регион выращивания;
• возраст дерева;
• уход, соблюдение правил агротехники.

В среднем урожайность составляет 30–50 кг с одного взрослого дерева. Есть данные о том, что в Крыму собирают и до 80–100 кг, а в Узбекистане – до 150–200 кг.

Как хранить персики

Персики отличаются небольшим сроком хранения, поэтому их закладывают на хранение недозревшими. Для сбора выбирают только твердые фрукты с нормальной, неповрежденной поверхностью. Их закладывают в погреб или другое темное помещение с умеренной влажностью и температурой в диапазоне 0–5 градусов тепла.

Фрукты можно хранить в холодильнике в течение четырех недель

В таких условиях плоды не портятся до 1–1,5 месяцев. Дома их можно уложить на нижнюю полку холодильника (где находятся овощи и фрукты) и также держать до одного месяца. На складе фрукты укладывают в один слой в деревянные ящики и ставят их друг на друга. Если просто оставить на столе при комнатной температуре, срок составит не более пяти дней.

Внимание! Фрукты ни в коем случае нельзя класть в закрытый полиэтиленовый пакет. Они быстро «задохнутся» и испортятся.

Куда положить и как сделать, чтобы персики дозрели дома

Ускорить созревание персиков в домашних условиях можно такими способами:

1. Разложить в один слой на плоские тарелки или подносы и подержать 3–5 дней в обычных условиях (комнатная температура, умеренная влажность).
2. Поместить в бумажный пакет вместе с бананами или яблоками и оставить на 1–2 дня при комнатной температуре. Фрукты выделяют этилен – газ, который ускоряет созревание.

Дозревают ли персики при комнатной температуре

Фрукты можно дозарить и при комнатной температуре. Чтобы зеленые персики поспели, действовать нужно так:

1. Положить на тарелку и подождать 4–5 дней.
2. Завернуть в плотную льняную ткань и тоже дать полежать несколько дней при комнатной температуре. В таком случае плоды не только дозреют, но и останутся сочными.

Фрукты, завернутые в льняную ткань, дозревают быстрее и при этом сохраняют сочность

Что приготовить из недозрелых персиков

Из незрелых персиков можно сделать точно такие же блюда, что и из поспевших плодов. Однако они потребуют больше времени для подготовки. Например, перед приготовлением варенья следует поварить их в воде или пересыпать сахаром дольки, оставив на ночь.

Можно обойтись и без предварительной подготовки. Например, неспелыми плодами начиняют утку или курицу. С ними готовят свинину, уху, плов. Из таких персиков можно сделать даже пиццу и кулинарную выпечку (пироги).

Заключение

Персиковое дерево при правильном уходе дает по 30–50 кг и даже больше вкусных плодов. Его можно выращивать в основном на юге, хотя есть специальные сорта для средней полосы, в том числе Московской области. Сезон сбора приходится на вторую половину лета и начало осени (на юге – вплоть до конца октября).

Можно ли вырастить персик в Средней полосе: правила посадки и ухода

Персик — одно из самых любимых южных деревьев. Свои плоды оно подарит только самому заботливому и внимательному садоводу. И чем ценнее урожай великолепных, сочных, ароматных персиков, тем сильнее радуется сердце, глядя на ветки, усыпанные румяными плодами. Какие условия нужны солнечному южному дереву и где его можно выращивать? Все о сортах, посадке и уходе за южным персиком в суровых условиях.

Выращивание персика в Средней полосе

Чтобы успешно вырастить персик в Средней полосе России, нужно внимательно подойти к выбору сорту, места посадки и окружить дерево заботливым уходом. В особой защите персик нуждается от болезней, ожогов, засухи и перегревания летом, вымерзания зимой. Помогите опылению персика и соблюдайте рекомендации агротехники, тогда ваше персиковое деревце обязательно подарит вам такие желанные сочные плоды.

Можно попробовать вырастить персик в форме колонновидного дерева.

Какой сорт персика выбрать?

На юге наиболее популярны такие сорта персика, как:

• Пушистый ранний,
• Вавиловский,
• Золотая Москва.

Из новинок можно выделить сорта:

• Клоун,
• Отличник,
• Бархатный сезон,
• Осенний румянец.

Десертными сортами считаются:

• Вавиловский (вкусные, крупные плоды массой до 250 г),
• Дикрас (до 150 г),
• Золотая Москва (до 180 г),
• Клокред (до 150 г).

Для выращивания в Средней полосе России очень важно выбрать максимально зимостойкие сорта персика:

1. Дагестанский золотой,
2. Джаминат,
3. Золотой юбилей,
4. Память Симиренко,
5. Редхавен,
6. Ставропольский розовый,
7. Фаворита Мореттини.

Как посадить персик в Средней полосе?

Персик нужно своевременно и правильно посадить. Делать это можно только в весеннее время. Посаженные осенью персики не успеют как следует окрепнуть и зимой могут погибнуть.

Место и почва для посадки персика

В саду средней полосы России для персика выбирают место, максимально защищенное от холодных северных ветров.

• Это может быть участок, где с северной стороны расположена стена дома, забор или высокий кустарник с плотной кроной (например, ирга).
   
• Отступить от куста, стены дома или забора нужно примерно 2 м.
   
• Персик лучше всего будет расти на среднесуглинистой почве, обязательно влаго- и воздухопроницаемой и, конечно же, на почве черноземной, богатой питательными веществами.

Ни в коем случае нельзя заглублять корневую шейку (место перехода корней в ствол) саженца. Расположить ее следует на 2 см выше поверхности почвы

Как ухаживать за персиком в Средней полосе?

Для хорошего роста и развития персика в Средней полосе ему нужны обязательные подкормки, поливы, санитарные обрезки и защита от разных напастей на протяжении всего сезона: с ранней весны до поздней осени.

Подкормка персика

Подкормки проводят дважды за сезон до плодоношения саженца и трижды за сезон, как только растение вступит в пору плодоношения и даст первый урожай.

1. Первую подкормку проводят весной, сразу после распускания почек. Почву рыхлят и поливают ее раствором нитроаммофоски (1 ст. л. на ведро воды – норма на 1 растение).
    
2. Вторую подкормку неплодоносящих растений можно провести в конце августа растворенными в воде удобрениями – сульфатом калия (10 г) и суперфосфатом (15 г на ведро воды – норма на 1 растение).
    
3. Деревья, вступившие в плодоношение, сразу после цветения опрыскивают раствором удобрений: 5 г сульфата калия и 10 г суперфосфата на ведро теплой воды. Такие обработки проводят в вечернее время.

СОВЕТ На юге персик может плохо опыляться из-за жары и недостатка влаги. В период цветения, чтобы повысить чувствительность пестиков к пыльце, растения опрыскивают раствором борной кислоты (1 пузырек на ведро воды).

Полив персика

• Растения младше 5 лет поливают каждую неделю, если нет дождя – по 1 ведру воды. 
   
• Взрослые растения поливают в течение месяца после цветения, выливая под дерево 1 ведро воды.

Обрезка персика

• Ежегодно в конце февраля или в первой декаде марта проводят санитарную обрезку.
   
• Удаляют все сухие побеги, сломанные или те, что растут вглубь кроны, загущая ее.

Защита персика

• В осеннее и весеннее время стволы и начало первых скелетных побегов покрывают белой садовой краской или известью, чтобы спасти растение от солнечных ожогов.

— от болезней

• Во избежание появления гнилей и иных болезней персик весной (обязательно до распускания почек) обрабатывают 2%-ной бордоской жидкостью.
   
• В период сбора урожая с растения и из приствольной полосы убирают абсолютно все плоды.

• Основная проблема при выращивании персика – это засухи.
   
• Решить ее можно путем частого полива и мульчирования почвы.
   
• Сразу после полива необходимо замульчировать почву перегноем слоем 2–3 см.

— от перегревания корней

• На юге может страдать от перегревания почвы, а соответственно, и перегревания корневой системы.
   
• Защитить персик поможет укрытие приствольной зоны нетканым материалом белого цвета.
   
• Снимают укрывной материал, когда прекращается жара, перед поливом и перед дождем.

• В холодных регионах на зиму, когда прекращается жара, перед поливом и перед дождем на поверхности почвы в приствольном круге раскладывают слой сухих листьев (10–15 см), поверх них – еловые лапы для задержания снега и укрепления листовой мульчи.
   
• Основание молодых растений (до 5 лет) обязательно нужно укрывать нетканым материалом.

Выращивание персика: личный опыт и советы садовода

Своим опытом выращивания персика на юге Средней полосы делится постоянный автор и читатель журнала «Дачный клуб» Тамара Бондаренко из Белгорода.
_______________________________________

Персик обожает бережный и своевременный уход, внимание и тепло. А что еще нужно южному растению?

Сажаем персики

Персики у нас посажены возле дома, на южной стороне – там, где теплее всего. От дома идет забор из шифера, а спереди – дубовый частокол высотой 2 м. Благодаря этому деревья находятся в полутени и проветриваются. 

СОВЕТ Персики лучше сажать сразу по два. У нас один сорт ранний, а другой поздний, разница между плодоношением – 2–3 недели. Расстояние между деревьями – 6–7 шагов.

Когда высаживали персики, добавляли в посадочную яму Корневин.

Пригибаем стволы

Первые два года молодые растения не трогали. А на третий год появились плоды.

1. В этом же году мы пригнули персики на 45°, чтобы образовался угол. Опустили к земле и привязали стволы прочной веревкой к частоколу. Так делаем каждый год.
    
2. На зиму веревку снимаем, чтобы персик стоял ровно. Ветки связываем вместе, надеваем мешки из-под сахара, заворачиваем и завязываем, чтобы не раскрылись за зиму. Можно укутать полуватными одеялами.
    
3. Весной ствол снова пригибаем к земле, чтобы персику было теплее.

Поливаем

Поливаем 1 раз в 10 дней (если листья вянут – чаще) обычной водой из шланга, который опускаем недалеко от ствола. Шланг время от времени перемещаем. Молодняк, пока он принимается, поливаем из ванны отстоянной водой. Когда растения примутся, можно использовать холодную воду.

Осенью обязательно проводим влагозарядковый полив

Формируем

При перегрузке дерева плоды мельчают, поэтому завязь необходимо нормировать, а само дерево обрезать в течение сезона.

• Обрезку производим в теплое, сухое время, в фазе распускания почек, а потом в течение лета 2–3 раза. Последний раз обрезаем в августе.
   
• На омоложенных деревьях удаляем сухие и слабые ветви.
   
• Оставляем сильные ветки, расположенные на расстоянии 10–20 см друг от друга.
   
• Оставшиеся побеги укорачиваем на 6–12 почек (на плодоношение) и на 2–3 почки (на замещение).

Подкармливаем

Ведро перегноя (у нас – из-под козы) рассыпаем вокруг персика осенью и заделываем в почву. Лопату держим ребром, чтобы не повредить корни. 

Весной не забываем мульчировать. Мы мульчируем сосновыми ветками, можно использовать обычную траву или опилки.

Обрабатываем от вредителей

В фазе начала образования зеленого конуса опрыскиваем 1%-м раствором медного купороса, чтобы не было грибных заболеваний, мучнистой росы и курчавости. Медным купоросом обрабатываем 2–3 раза за лето.

Препараты меди не применяем, т. к. можно потерять листья!

Всем удачи в выращивании персика!

Николай Хромов, к.с.-х.н., г. Мичуринск, Тамбовская обл.; Тамара Бондаренко, г. Белгород

Растёт ли персик в Подмосковье | Приусадебный журнал

Растёт! Вот это фото с обильными плодами, конечно, из интернета, потому что плодами из своего сада я пока похвастаться не могу — у меня персики растут и имеют возраст только лишь 2-4 года, так что на вопрос — дают ли плоды, ответить пока не могу, но растут — это точно.

Я некоторые сорта попробовала на своём участке и пришла к выводу, что сажать нужно в основном персики канадской и американской селекции — именно они имеют повышенную зимостойкость и не вымерзают в садах южного Подмосковья.

Первым я приобрела персик сорта Кросби.

Это его осеннее фото. Он вырос уже высотой метра 2.

Это сорт канадской селекции и имеет заявленную зимостойкость до -37 градусов. У нас , конечно, таких температур не бывает, но чем ниже заявлено, тем лучше. Конечно, первые 2-3 года молодые саженцы лучше утеплять укрывным материалом, чтобы постепенно привыкли к нашим зимам, но это сделать не трудно — саженцы не высокие в первые годы.

Но теперь Кросби у меня зимует без всякого утепления и, надо отметить, что уже заложил несколько первых цветочных почек, так что весной я жду его цветения.

Также важно отметить, что саженец был приобретён в Крымском питомнике и привит на миндаль.

Характеристики плодов отмечены такие, что мякоть твёрдая, но сочная и ароматная. Ну, на следующий год может ещё и не попробуем, но через год думаю, что — да.

Из персиков местной селекции у меня растёт Киевский ранний. Он также выдерживает наши зимы, но Кросби, я бы сказала, покрепче.

Во всяком случае, Киевский ранний плодовых почек ещё не заложил, хотя он одногодка с Кросби.

И, в последующие годы я приобрела такие сорта персиков, как Фрост и Топ Свит (заявлено до -32) , также Кондор, Вулкан Т1, Твард Тардив, Виргил Т4, Вардени, Роял ви — также заокеанской селекции.

Все эти персики разных сроков созревания и с разными характеристиками плодов. Буду тестировать в наших южно-подмосковных условиях. Какие-то, может, придётся выбраковать, но уж если удастся всё же вырастить и получить урожай, то буду очень и очень рада.

Кстати, у персика имеется большое преимущество перед абрикосом (абрикосы в нашей местности давно выращивают любители) — они не подвержены выпреванию корневой шейки. Также — персик цветёт позже абрикоса, у нас это будет уже в середине мая, поэтому получается, что весенние возвратные заморозки ему нипочём.

Советую попробовать подмосковным садоводам любителям выращивание этого замечательного фрукта!

персиков | Ресурсный центр аграрного маркетинга

Исправлено в марте 2019 г.

Введение

Существует два основных типа персиков (Prunus persica): леденцы и камешки. Мякоть персика с липким камнем «цепляется» за «косточку» персика, что затрудняет ее отделение и, таким образом, делает ее более подходящей для обработки.

Косточка персиков со свободным камнем «свободно» отделяется от мякоти, что делает их идеальными для употребления в свежем виде.(Университет Клемсона — совместное расширение, без даты)

Внутренняя мякоть персиков бывает трех разных цветов: желтого, белого и, реже, красного. В Соединенных Штатах наиболее распространены персики с желтой мякотью, обладающие сбалансированным сладким и острым вкусом. Персики с белой мякотью очень распространены в азиатских странах; а в последнее время спрос на них растет по всей территории Соединенных Штатов. Персики с белой мякотью имеют меньшую кислотность и, следовательно, не имеют острого вкуса, который демонстрируют желтые персики (Университет Клемсона — Cooperative Extension, n.г.) ​​

Маркетинговые каналы

Калифорнийских персиков из глинобитного камня можно купить с 10 июля до середины сентября, а сбор калифорнийских персиков из натурального камня — с 20 апреля по 10 октября. Южные штаты Джорджия и Южная Каролина выращивают персики с мая по август. Для всех остальных штатов маркетинговый сезон — с июля по сентябрь.

В 2017 году 45 процентов от общего объема производства персиков было продано через сектор свежих продуктов (NASS, 2018). Чтобы повысить ценность вашего свежего урожая персиков, персики можно продавать на месте, предлагая операцию U-Pick, или через фермерские прилавки и местные фермерские рынки.Продажа разновидностей уникальной формы, известных как Пончик, Сатурн или Блюдце, также может принести больше пользы (Visit California, n.d.).

В 2017 году было переработано 55 процентов от общего объема производства персиков. Из этих 55 процентов примерно 83 процента были консервированными, 17 процентов были замороженными, а оставшаяся часть была высушена или использована для других обработанных продуктов (NASS, 2018). Персики больше не только для пирогов и сапожников. Персики перерабатывают в такие продукты, как шербеты, йогурты, персиковое масло, используемое в косметических продуктах, и пиво (Visit California, n.д.).

Производство

По состоянию на 2017 год персики коммерчески производятся в 20 штатах. Четыре крупнейших штата по производству персиков — это Калифорния, Южная Каролина, Джорджия и Нью-Джерси.

В 2017 году Калифорния поставляла почти 56 процентов свежего урожая персиков в США и более 96 процентов обработанных персиков (NASS, 2018).

Общий объем производства персиков в США в 2017 году составил 690 100 тонн на сумму 599 миллионов долларов. Калифорния является лидером по производству персиков с объемом производства 541 000 тонн на сумму 376 долларов.5 миллионов. Затем последовал Нью-Джерси, где было произведено 28 200 тонн на сумму 44 миллиона долларов. Пенсильвания произвела 21 400 тонн на сумму 25,3 миллиона долларов, а Вашингтон произвел 12770 тонн на сумму 12,3 миллиона долларов (NASS, 2018).

Посевные площади персиковых деревьев постепенно сокращаются в течение последних двух десятилетий. К 2017 году в США было 92 750 акров персиковых деревьев. Однако стоимость производства за последние два десятилетия постепенно увеличивалась (NASS 2018).

В 2017 году цены на свежий персик составляли в среднем 1370 долларов за тонну по сравнению с 1220 долларов в 2016 году.Цены на переработанный персик в среднем составляли 460 долларов за тонну по сравнению с 489 долларами за тонну в 2016 году (NASS, 2018).

Менеджмент

Планирование и подготовка перед посадкой любого фруктового сада — самый надежный способ добиться успеха в уборке урожая (Университет штата Пенсильвания, без даты).

Персиковым деревьям требуется охлаждение часов, чтобы вызвать цветение (600 часов охлаждения для сортов с низким уровнем охлаждения и 900 часов для сортов с более высоким охлаждением). Персиковые деревья могут цвести относительно рано весной, поэтому районы, где после середины апреля наступают заморозки, не следует использовать для создания персикового сада.Персиковым деревьям также требуется приличное количество тепла, чтобы их плоды созрели должным образом (Университет штата Пенсильвания, н.о.).

Персиковые деревья самоопыляющиеся; поэтому все деревья одного сорта можно сажать рядом друг с другом, что упрощает сбор урожая. Одним из наиболее важных методов ухода за персиковыми деревьями является прореживание их плодов. Это позволяет деревьям давать более крупные и красочные плоды. Среднее расстояние между фруктами должно быть около шести дюймов (Университет штата Пенсильвания, n.д.).

Финансовый

Полезные корпоративные бюджеты для персиков:

• 2009 Пример затрат на выращивание и выращивание свежих рыночных персиков (сорта, собранные в июле / августе) в долине Сан-Хоакин — юг, Калифорнийский университет — совместное расширение, 2009 г.
• 2017 Пример затрат на выращивание и выращивание перерабатываемых персиков (цепкие и фристоун, ранние и поздние урожаи) в долине Сакраменто и долине Сан-Хоакин, Калифорнийский университет — совместное расширение, 2011 г.
• Orchard Establishment Preparation, PennState Extension, 2017.
• Образцы ведомостей бюджета персика (подготовка к посадке / посадке и созревание), Штат Пенсильвания — Расширение, 2017 г.

Источники

Всегда в сезон: персики, Visit California, n.d.

Различные виды персиков, Университет Клемсона — совместное расширение, без даты.

Управление нектаринами и персиками, Калифорнийский университет — Комплексная борьба с вредителями (UC-IPM), 2014.

Сводка по нецитрусовым фруктам и орехам, Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS), USDA, 2018

(Щелкните здесь, чтобы увидеть последнюю сельскохозяйственную перепись Министерства сельского хозяйства США — исследование органических продуктов)

Джорджия не входит даже в тройку лучших

Что вы, возможно, не знаете о урожае персиков в Южной Каролине

Узнайте факты о производстве персиков в Южной Каролине.

The Greenville News

Хотя Джорджия может быть известна как Персиковый штат, персики были официальными фруктами штата Пальметто в Южной Каролине, который, да, производит больше персиков, чем Джорджия, с 1984 года.

Согласно отчетам Министерства сельского хозяйства США об обзоре сельского хозяйства штатов, в 2018 году было произведено 54 600 тонн персиков, а производство в Южной Каролине значительно превысило 25 000 тонн в Джорджии. Аналитики говорят, что урожай 2019 года будет сильным на Юге.

Даже вместе взятые, производство Южной Каролины и Джорджии незначительно по сравнению с 510 000 тонн персиков, произведенных в Калифорнии, что примерно в пять раз больше, чем в Южной Каролине.

Соединенные Штаты занимают второе место по производству персиков во всем мире, производя только 5 процентов от общего количества персиков в мире.По данным Clemson Cooperative Extension, Китай, родина персиков, производит 45 процентов мирового урожая.

Согласно отчетам Министерства сельского хозяйства США, в первую десятку штатов-производителей персиков в 2018 году вошли Калифорния, Южная Каролина, Нью-Джерси, Джорджия, Пенсильвания, Колорадо, Вашингтон, Мичиган, Нью-Йорк и Западная Вирджиния, которые выпустили 6500 тонн. фруктов.

В прошлом году в социальных сетях появлялись сообщения о конкурирующих производителях персиков с Юга. Несмотря на то, что выращивается меньше персиков, чем в Южной Каролине, министерство сельского хозяйства Джорджии заявило, что Джорджия является лучшим производителем с более сладкими фруктами.Министерство сельского хозяйства Южной Каролины ответило классической фразой «Благослови свое сердце».

Энди Роллинз, агент по садоводству из Университета Клемсона, сказал, что юмор, возможно, скучал по лесу за персиковыми деревьями.

«Несмотря на то, что кое-что из этого происходит с вещами типа» Я-производю-больше-чем-ха-ха-ха-ха «, я надеюсь, что в конце концов большинство людей поймут, что все эти парни по большей части очень близкие друзья », — сказал Роллинз о фермерах, выращивающих персик по обе стороны рек Чаттуга и Саванна.

И опылители вообще не знают границ.

Закуска штата Южная Каролина, если вам интересно, — это вареный арахис. Грузия не имеет государственных закусок, но заявляет, что крупа является официальной готовой едой.

Подробнее: Перспективы урожая персиков SC в 2019 году совершенно радужные с критическим месяцем впереди

Подробнее: Эти местные персики, которые вы любите, вложены в 9 десятилетий опыта

Персиковые деревья: посадка, выращивание и сбор урожая Персики

Когда сажать персиковые деревья

• Персиковые деревья следует сажать в спящем состоянии — обычно поздней зимой или ранней весной (в зависимости от климата).
  • В регионах, где земля промерзает зимой, отложите посев до тех пор, пока почва не оттает и земля перестанет переувлажняться из-за таяния снега или сильных весенних дождей.
• Лучше всего сажать деревья в тот же день (если возможно), чтобы уменьшить стресс. Деревья в горшках могут терпеть отсутствие посадки в течение некоторого времени, но деревья с голыми корнями следует сажать как можно скорее.
• Выберите дерево возрастом около 1 года со здоровой корневой системой.Старые деревья, как правило, не столь продуктивны или сильноросли в целом.

Выбор и подготовка места для посадки

• Для наилучшего плодоношения дерево следует сажать на участке, который весь день освещается полным солнцем. Утреннее солнце особенно важно, потому что оно помогает высушить утреннюю росу с фруктов.
• Выберите участок с хорошо дренированной умеренно плодородной почвой. Персиковые деревья плохо себя чувствуют в местах, где почва уплотнена или остается постоянно влажной.
• pH почвы должен быть слабокислым, от 6 до 6.5.
• Избегайте посадки на низких участках, так как холодный воздух и мороз могут легче осесть там и повлиять на качество ваших персиков.

Как сажать персиковые деревья

• Выкопайте яму на несколько дюймов глубже и шире, чем расстояние между корнями. Установите дерево на небольшой холм земли в середине ямы. Обязательно разводите корни от ствола, не изгибая их слишком сильно.
• Для деревьев, выращиваемых в контейнерах, выньте растение из горшка и удалите все вращающиеся корни, положив корневой ком на бок и с помощью чистых ножниц прорежьте поврежденные корни.(Сведите обрезку корней к минимуму, в целом.)
• Для привитых деревьев при посадке расположите внутреннюю часть изгиба прививки подальше от солнца.
  • Совет: Особенно для карликовых или полукарликовых привитых деревьев, соединение прививки должно быть на 2–3 дюйма над поверхностью почвы. Если он ниже, привитое дерево (называемое побегом) может начать пустить собственные корни и превратиться в дерево стандартного размера.
• Не удобрять во время посадки.
• Если вы сажаете деревья стандартного размера, расположите их на расстоянии 15–20 футов друг от друга. Деревья космических карликов на расстоянии 10–12 футов друг от друга.
• Большинство видов персиковых деревьев самооплодотворяются, поэтому для выращивания фруктов достаточно посадить одно дерево.

Посмотрите наше видео, чтобы узнать больше о том, как посадить плодовое дерево с голыми корнями.

Альтернативный метод посадки

Если ваши обстоятельства подходят, вы можете попробовать технику, практикуемую в Англии.Он включает в себя посадку персикового дерева — в идеале карликового сорта — на южной стороне дома (или другого строения), прямо под карнизом. Со временем садовник подрезает персиковое дерево и приучает его к шпалерению в форме веера у стены дома или очень близко к ней.

Пластиковая пленка прикреплена к карнизу и задрапирована, чтобы прикрыть дерево, но не касаться его, как в палатке с навесом. Это сохраняет дерево сухим зимой, и дерево круглый год наслаждается теплом солнца — прямо и отражающимся от дома.Во время цветения пластик следует открывать или поднимать, чтобы приветствовать насекомых-опылителей, а в жаркие солнечные дни — для проветривания дерева и предотвращения ожога листвы.

персик | Фрукты, описание и факты

персик , ( Prunus persica ), плодовое дерево семейства розовых (Rosaceae), выращиваемое в более теплых регионах с умеренным климатом как в Северном, так и в Южном полушариях. Персики широко едят в свежем виде, а также их запекают в пирогах и сапожниках; консервированные персики являются основным продуктом питания во многих регионах.Сорта с желтой мякотью особенно богаты витамином А.

Персик, вероятно, возник в Китае, а затем распространился на запад через Азию в страны Средиземноморья, а затем и в другие части Европы. Испанские исследователи привезли персик в Новый Свет, и уже в 1600 году плод был найден в Мексике. На протяжении веков выращивание и селекция новых сортов персиков в основном ограничивались садами знати, а крупномасштабное коммерческое выращивание персиков началось только в 19 веке в Соединенных Штатах.Ранние посадки представляли собой рассаду персиков, неизбежно изменчивую и часто плохого качества. Практика прививки высших сортов на выносливые подвои сеянцев, появившаяся позже в этом веке, привела к развитию крупных коммерческих садов.

Персиковые деревья малого и среднего размера редко достигают 6,5 метров в высоту. Однако при выращивании их обычно держат на высоте от 3 до 4 метров (от 10 до 13 футов) путем обрезки. Листья глянцево-зеленые, копьевидные и длинные заостренные; у них обычно есть железы в основании, которые выделяют жидкость, привлекающую муравьев и других насекомых.Цветки, расположенные в пазухах листьев, расположены поодиночке или группами по два-три в узлах на побегах прошлогоднего прироста. Пять лепестков, обычно розовых, но иногда белых, пять чашелистиков и три мутовки тычинок расположены на внешнем крае короткой трубки, известной как гипантий, образующей основу цветка.

Цветки персика.

Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США

Персик развивается из одной завязи, которая превращается в мясистую сочную внешность, которая образует съедобную часть плода, и в твердую внутреннюю часть, называемую косточкой или косточкой, в которой находятся семена. .Из двух семяпочек в завязи обычно оплодотворяется только одна, которая превращается в семя. Это часто приводит к тому, что одна половина плода оказывается немного больше другой. Мякоть может быть белой, желтой или красной. Разновидности могут быть камнями со свободным камнем, которые легко отделяются от спелой плоти, или липкими, у которых плоть плотно прилегает к камню. Кожица большинства спелых персиков пушистая или пушистая; персики с гладкой кожицей называют нектаринами. Большинство сортов персика дают больше плодов, чем можно сохранить и развить до полного размера.Некоторое опадение плодов происходит естественным путем, примерно через месяц-шесть недель после полного цветения, но оставшееся количество, возможно, придется дополнительно уменьшить путем прореживания вручную.

персик

Плод персикового дерева ( Prunus persica ).

Джек Дикинга / У. С. Департамент сельского хозяйства Получите подписку Britannica Premium и получите доступ к эксклюзивному контенту. Подпишитесь сейчас

Персиковые деревья относительно недолговечны по сравнению с некоторыми другими фруктовыми деревьями. В некоторых регионах сады пересаживают через 8-10 лет, в то время как в других деревья могут давать удовлетворительные результаты в течение 20-25 лет и более, в зависимости от их устойчивости к болезням, вредителям и зимним повреждениям.Они не переносят сильного холода и не могут успешно выращиваться там, где температура обычно опускается до -23–26 ° C (от –10 до –15 ° F). С другой стороны, они не растут удовлетворительно там, где зима слишком мягкая, и большинству сортов требуется некоторое зимнее охлаждение, чтобы заставить их начать рост после ежегодного периода покоя. Персик хорошо растет на различных типах почв, но в целом он лучше всего растет на хорошо дренированных песчаных или гравийных суглинках. На большинстве почв персик хорошо реагирует на богатые азотом удобрения или навоз, без которых невозможно добиться удовлетворительного роста.Деревья обычно подрезают ежегодно, чтобы они не стали слишком высокими; прямостоящие побеги обрезают до вырастающих боковых сторон, чтобы получилось раскидистое дерево, и оно оставалось открытым для солнечного света.

Выведены тысячи сортов персика. Сорта с желтой мякотью, такие как Эльберта, Редхейвен и Халфорд, являются предпочтительными в Северной Америке, в то время как в Европе популярны как желто-, так и белые сорта. Во всем мире персик является одним из важнейших плодов лиственных деревьев, а основными производителями являются Китай, Италия, Испания и США.

Как выращивать персиковые деревья

Ботаническое название	Prunus persica
Общее название	персик
Тип установки	Многолетнее дерево
Размер зрелого	От 4 до 6 футов для карликовых деревьев; 25 футов для стандартных деревьев
Воздействие солнца	Полное солнце
Тип почвы	Песчаный и хорошо дренирующий
pH почвы	кислотный; 6.0-6,5
Время цветения	Пружина
Цвет цветка	розовый
Зоны устойчивости	от 4 до 9 (USDA)
Родной район	Китай
Токсичность	Стебли, листья и косточки токсичны для людей и домашних животных

Как сажать персиковые деревья

Выбирая персиковое дерево для посадки во дворе, убедитесь, что это сорт, подходящий для вашего климата, и что вы выбрали солнечное, защищенное место.Глубоко полейте и подумайте о мульчировании вокруг корневой зоны, чтобы удержать эту влагу. Лучше немного приподнятое место, чем понижение, где оседает мороз.

Если вы выбрали дерево с голыми корнями, убедитесь, что отверстие, в которое вы их вставляете, дает достаточно места для распространения корней.

Персиковые деревья являются самоплодородными, поэтому вам не нужно сажать более одного, чтобы приносить плоды. Если вы хотите создать мини-фруктовый сад, убедитесь, что между ними есть правильное расстояние, чтобы они не затеняли друг друга во время созревания.Сажайте стандартные персики на расстоянии 18 футов друг от друга, а карликовые персики — на расстоянии 5 футов.

Уход за персиковым деревом

Свет

Персиковым деревьям нужно полное солнце. Те, что выращены в тени, теряют жизнеспособность, что делает их уязвимыми для вредителей и болезней.

Почва

Персиковым деревьям нужен хороший дренаж, и они любят песчаную почву. Добавление органической мульчи, такой как листовая плесень или компост, помогает подавить сорняки и сохраняет почву здоровой и слегка кислой.

Вода

Держите персиковые деревья равномерно влажными, особенно в первые два года, когда они приживаются.

Температура и влажность

Персики любят умеренные температуры и, как правило, лучше всего растут в зонах выращивания 5-8 USDA. Однако вы можете выбрать более холодные или жаропрочные сорта, чтобы расширить зону выращивания и включить зоны 4 и 9.

Персикам необходимо не менее 600 часов охлаждения при температуре 45 градусов по Фаренгейту или ниже, чтобы вызвать плодоношение. Продолжительные отрицательные температуры могут повредить деревья. Персики хорошо переносят влажность, но чрезмерная влажность может спровоцировать грибковые заболевания.

Удобрение

Каждую весну вносите 10-10-10 удобрений вокруг персикового дерева. Используйте фунт для новых деревьев и добавляйте фунт каждый год, до 10 фунтов для стандартных зрелых персиков.

Ель / Кара Райли Ель / Кара Райли Тан Ле / Getty Images S847 / Getty Images Ель / Кара Райли

Сорта персикового дерева

Есть сотни сортов персика на выбор. В то время как персиковые деревья могут давать плоды из кашпо или каменистого камня, удобно, что большинство разновидностей, продаваемых для приусадебных участков, являются плодами из натурального камня.Вы также можете выбрать между желтой или белой мякотью и ранними или поздними персиками.

• ‘Halehaven’ — очень сладкий сорт среднего сезона. Говорят, что даже кожа сладка, а деревья сильны.
• «Reliance» — производитель раннего сезона, подходящий для холодных регионов.
• «Галактика» и «Сатурн» — персики в форме пончиков со сладкой белой мякотью.
• ‘Bonanza’ — карликовое персиковое дерево, достигающее всего 6 футов в высоту, но приносящее полноразмерные плоды.

Персиковые деревья против нектариновых деревьев

Как дерево, персики и нектарины относятся к одному и тому же виду — Prunus persica . Плоды нектарина без пуха, немного меньше и слаще персика. На персиковых деревьях иногда могут расти нектарины, а на нектариновых деревьях — персики. Профессиональные садоводы контролируют свой урожай, выращивая привитые ветви, которые ранее давали нектарины, и прививая их к персиковым деревьям. Нечеткость — это доминирующая черта, но если ваши персиковые деревья решат пойти на нечестие и произвести нектариновый урожай, считайте это бонусом два к одному.

Сбор урожая

Посаженное персиковое дерево обычно не дает плодов в течение первого года, а выращенное из семян может дать приличный урожай через три-четыре года. После яркого розового весеннего цветения на персиковых деревьях в первые летние месяцы появляется много крошечных зеленых персиков. Однако в дополнение к естественному падению плодов, которое персиковые деревья делают на этой стадии развития, вы также должны прореживать урожай, иначе во время сбора урожая вы столкнетесь с разочарованием, вызванным плодами размером с грецкий орех.Удалите все плоды, кроме самых крупных, с каждой ветки, оставляя не менее 6 дюймов между плодами.

Как выращивать персики в горшках

Карликовые персиковые деревья — отличные образцы контейнеров. Выберите контейнер диаметром не менее 3 футов. Никогда не позволяйте контейнеру для персикового дерева высыхать и защищайте его от сильных морозов в защищенном месте, например, в гараже или сарае.

Обрезка

Удаление здоровых ветвей с толстого густого персикового дерева может показаться странным, но правильная обрезка жизненно важна для управления размером плодов и обеспечения достаточного освещения плодоносящих ветвей.

При обрезке персикового дерева законченный вид ветвей должен иметь рисунок в елочку с открытым центром, как у вазы. Обрезку производите в июле, удаляя прямостоячие побеги, которые затеняют плодоносящие ветви внутри дерева. Количество света, которое вы даете этим плодоносящим ветвям после обрезки, важно для развития цветочных почек в следующем сезоне.

Распространение

Самый простой способ размножить непривитое дерево — черенками хвойных пород.Возьмите девятидюймовый черенок весной, когда рост мягкий и зеленый. Окуните его в гормон укоренения, чтобы черенок прижился, посадите черенок в стерильную горшочную среду и держите его влажным. Корни должны сформироваться примерно через месяц.

Как вырастить персиковые деревья из семян

Косточки персика вырастут на открытом воздухе при небольшом вмешательстве. Осенью посадите семена на глубину три дюйма на открытом воздухе. Холодные зимние температуры позволят зародышу созреть. Весной семя прорастет, и вы можете пересадить молодое деревце на его постоянное место.

Распространенные вредители и болезни

Наиболее значительным вредителем персикового дерева является мотылька персикового дерева. Эта яснокрылая моль напоминает осу и осенью откладывает яйца на кору деревьев. Личинки вылупляются и зарываются в ствол, где питаются стволом и корнями. Найдите желеобразный сок у входного отверстия и проткните личинки проволокой.

Что касается болезней, грибок может вызывать скручивание листьев персикового дерева, что приводит к их потемнению и деформации. Поздней осенью или ранней весной используйте фунгицид на основе меди, чтобы предотвратить и контролировать эту проблему.

Где растут персики? »Top Location Facts

Лучшие климатические зоны для персиков

Персиковые деревья лучше всего растут в районах с прохладными зимними температурами и теплым сухим летом. Большинство сортов персикового дерева могут выдерживать низкие температуры до 19ºF (-7ºC), хотя температура ниже нуля может повредить цветы и плоды на определенных этапах развития.

Для того, чтобы персиковое дерево вырвалось из зимнего покоя и завязало плоды, ему необходимо определенное количество часов в совокупности при температуре ниже 45ºF (7.2ºC), известные как часы охлаждения. Необходимое количество часов охлаждения зависит от сорта персика и колеблется от 100 до более 1000. Выбирайте для посадки сорта персиков с требованиями к холодным часам, соответствующими температурам в вашем районе.

В то время как некоторые сорта персиков подходят для немного более теплых или более прохладных температурных диапазонов в климатических зонах 5 и 9 USDA, большинство сортов персиков лучше всего растут и дают урожай в зонах 6 и 7.

Лучшие почвенные и солнечные условия для персиков

Для Для наилучшего плодоношения и здорового роста персиковому дереву необходимы:

• Глубокая, хорошо дренированная, слегка песчаная почва с pH от 6 до 6.5,
• Максимально возможное количество солнечного света, но не менее 8 часов полного солнца,
• Ясные, сухие условия во время плодоношения со средней температурой примерно 75ºF (24ºC),
• Зона посадки, свободная от поздних морозов и высоких температур. влажность.

Не сажайте персиковые деревья на том же самом месте, где раньше было посажено другое персиковое дерево, так как это может привести к болезням корневой системы.

Размер и форма персикового дерева

Персик бывает полноразмерных и карликовых разновидностей.Полноразмерные деревья могут достигать более 20 футов (6 метров) в высоту и до 12 футов (3,6 метра) в ширину. Карликовые деревья вырастают всего от 6 до 8 футов (от 1,8 до 2,4 метра) в высоту с примерно такими же размерами в ширину.

Сажайте персиковые деревья рядами, размер которых немного больше ширины дерева, чтобы у каждого дерева было достаточно места для роста, не мешая соседним деревьям.

История персиков | Ферма Лягушачьей Лощины

В настоящее время я читаю книгу Эдварда К. Шафера «Золотые персики Самарканда», в которой рассказывается об исторической важности персиков, особенно в империи Тан в Китае.Информации очень много, но я подумал, что поделюсь с вами некоторыми интересными моментами из истории всеобщего любимого косточкового фрукта — ПЕРСИК.

Персики возникли в Китае, откуда они родом на северо-западе Китая. Археологи полагают, что персики в Китае впервые были одомашнены вдоль реки Янцзы, где они нашли окаменелые камни персика, предположительно датируемые 6000 годом до нашей эры. Историки обнаружили, что персики обсуждаются в китайских писаниях 10 века. Особое значение для китайской культуры имел цветок персика, который, как считалось, защищал от злых духов и придает жизненную силу.Во время путешествия между городами императорам предшествовали солдаты, несущие цветы персика, и каждый Новый год начинался с того, что цветы персика развешивались на входных дверях по всему графству.

По сей день Китай является ведущим производителем персиков в мире. Китай производит половину мировых персиков — 11 миллионов тонн персиков в год, за ним следует Италия, производящая 1,5 тонны, а затем США — 1 тонна.

Ботаническое название персика — «Prunus persica», что в переводе с латинского означает «Подарок из Персии», относящееся к персидскому представлению персика римлянам.После завоевания Персии Александр Македонский привез семена персика в Европу, что ознаменовало появление плодов в Испании и Франции. В 16 веке испанские исследователи принесли первые персики в Южную Америку; оттуда персик попал в Англию, где стал редким и ценным деликатесом. Было известно, что любимым лакомством королевы Виктории после обеда был свежий персик.

В начале 17 века английский колонист Джордж Минифи посадил первый персик у себя дома в Вирджинии.Считается, что это первое персиковое дерево, посаженное в Северной Америке. В 1768 году Томас Джефферсон посадил персиковые деревья в своем имении Монтичелло, но потребовалось еще 100 лет, чтобы персики начали коммерчески выращивать в Соединенных Штатах. Впервые они были выращены для продажи фермерами в Мэриленде, Делавэре, Джорджии и Вирджинии.

Персики сейчас растут во всех регионах с умеренным климатом, но они прекрасно подходят для средиземноморского климата Брентвуда. Фермер Эл выбрал Cal Red как фирменный персик фермы; это уникальный сорт, ставший фаворитом искушенных любителей персика по всей стране.На ферме Frog Hollow Farm мы выращиваем более двенадцати сортов персиков, которые собирают с середины июня до начала сентября.

Самая последняя история персика относится к 2010 году, когда Международная инициатива по геному персика завершила секвенирование генома персика, состоящего из 227 миллионов нуклеотидов.

No related posts.