Где и как растут персики?

Фрукты очень полезны для детей и взрослых, потому имея такую возможность, необходимо стараться выращивать их, чтобы употреблять свежими и в необходимом количестве. Персики считаются вкусным лакомством, которое богато важными витаминами и полезными веществами. Проблема выращивания заключается в том, что это дерево очень нежное и растет только на определенных территориях и в подходящих для него условиях. Чтобы вырастить персики, нужно знать все о том, где и как они растут.

В каких странах произрастают?

Персиковые деревья известны уже довольно давно, их плоды любимы многими. Растения отличаются от многих других фруктовых культур теплолюбивостью, потому растут в тех регионах, где не бывает суровых зим, а это:

• Китай;
• Сирия;
• Афганистан;
• Индия.

Эти страны имеют наиболее подходящий климат, и выращивать персики тут не составляет труда. Нет нужды проявлять особый уход, когда деревья прекрасно развиваются и дают стабильные урожаи. Ввиду отличных вкусовых качеств плодов, персики активно распространили по миру, и территория их произрастания существенно расширилась, хотя условия стали менее комфортными, что вынудило людей уделять значительно больше времени каждому этапу развития растения.

Сейчас можно встретить персиковые деревья в таких странах, как:

• Украина;
• Россия;
• Кавказ;
• Молдавия.

Поскольку в этих местностях климат сезонный, и можно наблюдать жаркое лето и холодную зиму, важно правильно ухаживать за деревом. Даже в неблагоприятных условиях есть возможность получать постоянные урожаи. В России есть множество уголков, где климат не соответствует оптимальному для данной культуры, но хорошие садоводы собирают ежегодные урожаи и сохраняют жизнеспособность дерева. В Ленинградской области, Подмосковье и средней полосе России известны многочисленные случаи получения урожаев до 30 кг с одного дерева. А в Сибири и на Урале были получены результаты по выращиванию морозостойких сортов, урожай с которых получали в конце лета или первых числах осени.

Лучше всего персики растут в Крыму, где есть оптимальные условия, хороший климат и мягкие зимы. Именно крымские персики известны далеко за пределами этого региона и культивируются повсеместно. Вкус данных фруктов и их внешний вид позволяет активно их продавать, занимаясь культивированием деревьев с целью торговли, а не только личного употребления. Поскольку в данном регионе очень хорошо растут персики, то этот вид заработка будет весьма прибыльным.

Созревание в разных регионах

Для того чтобы приобретать в магазинах на рынке натуральные фрукты, выращенные без добавления химических веществ, нужно понимать, что в какой момент спеет. Если говорить о персиках, то они созревают в зависимости от того, на какой территории растут. Сезон их начинается в конце июня, а основные сборы идут в июле и даже августе. Лучше всего выспевают плоды, выращенные в Крыму, благодаря солнцу и климату, остальные варианты доспевают в период транспортировки и уже на прилавках торговых точек.

Фрукты, которые закупаются магазинами и супермаркетами в больших количествах, обязательно проходят химическую обработку, чтобы долго сохранять товарный вид, потому использовать их можно на варенье и любые другие варианты, где будет проведена термическая обработка. Натуральные плоды, которые можно кушать и детям и взрослым, можно купить с рук у дачников, которые торгуют на специализированных рынках.

Спелый фрукт должен иметь яркий и привлекательный цвет, быть в меру мягким и соответствовать нормальным для данной культуры размерам. Светлые и твердые плоды будут показателем недозрелости персиков.

Кроме крымских сортов, можно встретить и краснодарские плоды персикового дерева, но они менее распространены, потому как выращивать их в этом регионе не так просто. Ввиду песчаной и суглинистой почвы, деревья тут просто не приживаются, потому необходимо создавать им условия, высаживая на структурной почве. Еще одним важным фактором, который нужно учитывать в процессе выращивания деревьев, является ветер. Если не позаботиться о тихом месте высадки, персики не будут давать урожая, а могут и вовсе не плодоносить.

Что касается сроков созревания на Украине, то они примерно те же, ранние сорта можно снимать с деревьев уже в июне, а средние и поздние дают урожай в середине и конце июля и в августе.

Скорость созревания зависит от погодных условий, установившихся в регионе в течение лета, и сорта растения, которое посажено. Передерживать персики на дереве нежелательно, есть риск падения плодов, после чего фрукты может быть поздно употреблять в пищу.

Если плоды почти готовы, но еще твердоваты, можно их сорвать и оставить дозревать, и уже спустя неделю половина урожая будет полностью вызревшей.

Как правильно сажать?

Чтобы вырастить здоровое персиковое дерево и получать с него урожай, первое, что нужно сделать, это выбрать правильный сорт, который соответствует региону произрастания культуры и произвести все необходимые меры по посадке его в грунт. Для хорошего роста персику важно находиться на открытом пространстве, где не будет тени от соседних растений, однако стоит позаботиться о том, чтобы дерево не находилось на сквозняке.

Лучше всего искать место для высадки с южной стороны участка, так как цветение данной культуры начнется раньше других.

Подбирая участок для дерева, нужно обходить стороной те территории, где росли такие культуры, как:

• картошка;
• клубника;
• бахчевые культуры;
• клевер;
• люцерна.

Наличие кустов или других фруктовых деревьев недалеко от персика не будет представлять проблемы или угрозы, главное, разместить культуру на таком расстоянии, чтобы на нее не падала тень от окружающих ее растений. Персик может расти на различных грунтах, важно создать на них хороший дренаж. До момента высадки вся земля должна быть очищена от сорняков и хорошо вскопана.

До момента высадки стоит внести удобрения, если грунт хороший, или же полноценно напитать почву минеральными составами, если в них есть острая необходимость.

Высаживать дерево можно весной или осенью. Весенний вариант предполагает заготовку ямы еще с осени, и с уходом морозов можно приступать к работам. В зависимости от региона дата может варьироваться с февраля по март. Чтобы персик хорошо прижился, важно в яму положить удобрения и позаботиться о дренажном слое. Когда все готово, можно браться за саженец, который перед посадкой внимательно осматривают, и если проблемных участков не было выявлено, деревце устанавливается в горизонтальном положении и прикапывается.

Чтобы обезопасить растение от ветра, необходимо привязать его к кольям, которые помогут и в молодом возрасте и через несколько лет, когда персик разрастется. Когда все работы завершены, нужно лишь хорошо полить дерево и ждать потепления, чтобы на нем появились листочки. В случае осенней высадки процедура меняется несильно. Этот вариант используют на юге, где зимой погода не настолько суровая, и деревья нормально ее переносят.

Процесс начинается с подготовки ямы, которая должна быть довольно большой, 70х70 см. На дно высыпается навоз, зола и перегной, которые предварительно были смешаны с землей. Устанавливая саженец, важно расправить корни в яме, чтобы они быстрее прижились, а корневую шейку оставить на поверхности земли. Деревце засыпается землей и поливается водой. Эти мероприятия необходимо сделать в середине осени, пока погода стоит довольно теплая, без риска внезапного похолодания и заморозков.

Процесс выращивания в теплице

Если есть возможность выращивать персики в теплице, то ею необходимо воспользоваться. Преимущества, которые при этом можно получить:

• тепличные условия позволяют защитить дерево от опрелостей корневой шейки, от которой гибнет большая часть культур;
• наличие постоянной и стабильной температуры, что позволяет обеспечить отсутствие ожогов и обморожений растения;
• отсутствие заболевания курчавостью, из-за которой страдают персики в условиях сада;
• отличные показатели устойчивости дерева;
• отсутствие необходимости постоянно поливать растение, потому как его корневая система сильно разрастается за пределы теплицы;
• отсутствие необходимости в дополнительном источнике тепла ввиду того, что персику комфортно в тех условиях, которые предлагаются помещением.

Как видно, преимуществ выращивания деревьев в закрытых помещениях тепличного типа довольно много, но есть и ряд недостатков, о которых также нужно сказать, это:

• необходимость постоянно подрезать ветки дерева в течение всего года, потому как неконтролируемый рост приводит к разрастанию дерева, когда его ветви упираются в стены и потолок теплицы, чего допустить нельзя;
• ввиду оптимальных условий на дереве в сезон появляется слишком много цветков, которые приходится нормировать, иначе плоды получатся слишком маленькими;
• процесс цветения требует участия насекомых, потому нужно держать окна открытыми большую часть времени, чтобы процесс опыления проходил естественным путем, иначе его придется делать вручную для каждого цветочка.

Как видно, вырастить персик можно как на дачном участке, так и в теплице. При хороших условиях, подходящем климате и плодородной почве персиковый сад будет давать урожай долгие годы, радуя своего хозяина. Чтобы правильно подобрать сорт, нужно всего лишь выбрать его из списка, который сформирован с учетом территории произрастания. Для южных регионов рекомендуется сажать такие сорта, как:

• «Ветеран»;
• «Отечественный»;
• «Редхейвен»;
• «Лола»;
• «Скиф».

В северных районах хорошо приживаются сорта:

• «Елгавский»;
• «Киевский»;
• «Днепровский»;
• «Белый лебедь» и другие.

Выбор нужного саженца, правильная подготовка ямы и внесение в нее соответственных удобрений позволит ожидать активный рост дерева и в скором времени – хорошие урожаи. Влияние окружающей среды имеет большое значение для персиковых деревьев, потому при их высадке нужно учитывать все возможные факторы, предупреждая негативные и способствовать развитию положительных.

О технологии выращивания персиков смотрите видео ниже.

Какие персики лучше выращивать в средней полосе россии?

Деревья с бархатистыми и очень сочными плодами, которые известны как персики, относятся к семейству розовых и входят в подрод миндаля. Внешне они очень мало отличаются от остальных растений данного класса. Однако у них есть одно, но существенное отличие. Это их плоды.

История распространения

Достоверно сказать, откуда берет свое начало эта культура, невозможно, хотя, по одной из версий, родина персика – Поднебесная. Дикие сорта росли и на территории Индии. Затем выращиванием персиковых деревьев стали заниматься персы, а позже растение было завезено в Европу – в частности, Италию. И постепенно началось повсеместное распространение культуры по всему Евразийскому материку.

Культивировали персиковое дерево и в Северной Америке, где эти плоды больше использовались для изготовления напитков, в том числе и алкогольных. Выращивание персиков в России началось в шестнадцатом веке. Правда, встретить это садовое дерево можно было только в южных областях.

Где растут персики

В России посадки этой культуры сосредоточены в основном на юге нашей страны — в Дагестане, Краснодарском крае и т.д. Для повышения морозоустойчивости в некоторых регионах ее прививают на абрикосе. Одним из самых морозостойких сортов для российских регионов является «Краснощекий». Однако в Воронежской области достаточно хорошо растут и «Золотое лето» или «Степняк россошанский».

Летние температуры не так важны для персикового дерева, чем зимние, однако от них зависит длительность вызревания плодов. Российские области, в которых столбик термометра с июня по сентябрь не спускается ниже 24 °C, более всего подходят для выращивания этой культуры. При этом зимой температура не должны падать ниже десяти градусов мороза: растение хоть и переносит крайние периоды, но при холодах -25 °C однозначно погибает.

За последние годы, благодаря появлению новых, достаточно морозостойких сортов, эту культуру стали выращивать даже в таком регионе, как средняя полоса России. И теперь усилиями селекционеров можно не только купить, но даже в садах этих областей самому вырастить сочный и вкусный персик.

В средней полосе России

Фото этого фрукта сразу же ассоциируется с жарким летом. Но не все знают, что сегодня лакомиться собственноручно выращенным персиком могут даже жители Подмосковья. В северных районах нашей страны эти деревья сажают в основном лишь садоводы-любители. При этом при выращивании данной культуры используются специальные варианты укрытия от морозов в особенно холодный зимний период. У многих энтузиастов персик в средней полосе России практически ежегодно дает отличный урожай, радуя нежными и ароматными плодами в довольно суровых условиях.

В связи с тем, что селекция этого фрукта как в нашей стране, так и за рубежом ведется весьма интенсивно, сортообновление культуры идет намного интенсивнее, чем других косточковых. При этом специалисты стремятся получить не только морозостойкие сорта, но и те, у которых повышенное качество плодов, пригодное для транспортировки, а также для хранения и переработки. Однако главными проблемами, которыми характеризуется выращивание персиков в средней полосе России, являются их адаптивность к морозам и устойчивость к основным болезням, таким как курчавость, мучнистая роса и другим. Судя по заверениям специалистов, в ближайшее время будут выведены очень выносливые сорта такого растения, как персик.

В средней полосе России фото этого дерева больше напоминает куст. И это объяснимо: подобная технология выращивания, судя по отзывам, дает отличные результаты.

Особенности

Выращивать персик в средней полосе России — дело достаточно непростое. Многие знают о привередливом характере данной культуры. Поэтому многие садоводы-любители после долгих неудачных попыток и размышлений о том, как вырастить персик в средней полосе России, пришли к выводу, что лучше всего он плодоносит именно в форме куста. От дерева в один ствол нужно оставить только небольшой (высотой около сорока-пятидесяти сантиметров) отросток, который по весне даст обильную корневую поросль. Из нее нужно сформировать кусты, которые впоследствии зацветут и будут давать неплохой урожай.

Выбор сорта

Нужно сажать немного другой персик в средней полосе России. Сорта, подходящие для южных районов, здесь практически не приживаются, поэтому многие отдают предпочтение районированным видам. Можно получать также и свои сеянцы, высаживая косточки, а затем отбирая из сеянцев только самые крепкие и зимостойкие.

При покупке саженцев в специализированных магазинах необходимо уточнять сроки плодоношения данного сорта и останавливать свой выбор на самых раннеспелых и низкорослых. Много положительных отзывов садоводы средней полосы оставляют о следующих видах: «2-Ш-10», «Днепровский», «Ранний», «Белгородский».

Неплохо себя зарекомендовал и персик «Краснослободский» в средней полосе России, представляющий собой морозостойкий сорт, который может выдерживать понижение температуры до двадцати градусов холода. К тому же он скороплодный: уже на второй или третий год на нем появляются вкуснейшие фрукты весом до ста пятидесяти грамм, округлой формы. Бело-желтые персики данного вида с красным румянцем на стороне, растущей на солнце, имеют сочную сладкую мякоть с нежным ароматным вкусом.

Посадка саженцев

Чтобы летом иметь хороший урожай, нужно хорошо знать о том, как вырастить персик, в средней полосе России в первую очередь, поскольку эта культура здесь в новинку. И немаловажное значение в этом процессе играет правильно выбранное место для ее посадки. Для этого выбирается достаточно хорошо освещенный участок, защищенный от холодных ветров. Самым лучшим вариантом является место у южной стены строения – дома или дачи. При этом недопустима высадка саженцев между деревьями в старом саду.

Оптимальным сроком для посадки такой культуры, как персик, в средней полосе России является ранняя весна. Сажать можно непосредственно после того, как земля, оттаяв, немного подсохнет. Затягивать с высадкой специалисты не рекомендуют, поскольку в противном случае они долго приживаются и иногда могут даже погибнуть.

Осенью сажать дерево нежелательно, поскольку вероятность того, что неокрепшие саженцы вымерзнут, велика. При этом посадочную яму диаметром до одного метра и глубиной, выбираемой в зависимости от типа почвы, нужно подготавливать примерно в октябре.

Формирование

Персик в средней полосе России, отзывы о выращивания которого свидетельствуют о том, что лучшие урожаи дает обрезанное до формы куста растение, необходимо сразу же после посадки обрезать. Делается это следующим образом: саженец формируется по типу чаши – без штамба, так, чтобы скелетные ветки растения отходили непосредственно от почвы. Оставлять над прививкой нужно только сантиметров двадцать для быстрого наращивания запаса древесины и скорейшего восстановления кроны в случае обмерзания, поскольку из-за низкой закладки плодовых отростков под снегом на них сохраняется достаточно спящих почек.

Крона персика формируется из максимум пяти веток, расположенных близко друг к другу — на пятнадцати-двадцати сантиметрах. Впоследствии каждой весной, когда погода стабилизируется и угроза заморозков минует, проводится циклическая обрезка персиковых деревьев, как у винограда. Два или три верхних побега-однолетки нужно укорачивать до двадцати-тридцати, а уже расположенные под ними – до десяти сантиметров.

Этим обеспечивается не только оптимальное плодоношение персика в средней полосе России, но и восстановление.

Летом молодые побеги, достигающие длины до пятнадцати сантиметров, прищипываются над внешней почкой, а все лишние, в том числе и появляющиеся в месте штамба, удаляются. Если же какая-либо ветка перегоняет остальных в росте, ее нужно укоротить на почку.

Подкормка и полив

Для хорошего плодоношения и роста персиковое дерево, растущее в средней полосе, необходимо два или три раза за каждую вегетацию подкармливать. В первый раз прикорм нужно давать в начале апреля. Это должны быть аммиачная селитра и нитроаммофоска, разбавленные водой. Второй раз тем же составом нужно удобрять в конце апреля, а в третий – в первых числах июня.

Если грунт бывает сухой, то за три дня до внесения подкормки деревья нужно полить, чтобы не сжечь их корни. Удобряя сильно растущие молодые деревья, опытные садоводы уменьшают порции почти в два раза, считая, что лучше недокормить, нежели переборщить с питательными веществами. Не менее актуальны и своевременный полив, в особенности в засушливую погоду, а также мульчирование приствольного круга и периодическая борьба с сорняками.

Укрытие на зиму

Осенью над персиковыми деревьями, растущими в российской средней полосе, обязательно нужно устанавливать воздушные сухие укрытия, к примеру, коробы из пенополистирола или пенопласта, толщина стенок которых должна быть не менее десяти сантиметров. На крышу нужно постелить полиэтиленовую пленку, а зимой конструкцию лучше дополнительно засыпать снегом.

Ранней весной, с отступлением сильных холодов, отдушины необходимо сразу открыть, а в мае, когда больше не предвидятся заморозки, утепление можно снять полностью.

Кроме того, зимой штамб и скелетные ветви персиковых деревьев нужно белить известью, в который добавлен медный купорос, а также обвязать их камышом или еловыми лапками, а если таковых нет – бумагой или мешковиной: любым материалом, за исключением полиэтиленовой пленки. Это мероприятие предохранит культуру от морозов и солнечных ожогов, поможет противостоять повреждениям, наносимым грызунами.

Размножение персика

Семена этого фрукта сохраняют свою всхожесть в течение года. Их нужно высеивать свежесобранными или осенью, или ранней весной после предварительной трехмесячной стратификации. Причем сеянцы, полученные таким путем, зацветают уже к третьему году.

Кроме семян, персик в средней полосе нашей страны может размножаться прививками или черенкованием, однако эти способы несколько более кропотливые и требуют от садовода специальной подготовки.

ПЕРСИК В СРЕДНЕЙ ПОЛОСЕ РОССИИ

Подробности Опубликовано 12.12.2016 10:56

О выращивании персика в средней полосе России рассказывают доктор сельскохозяйственных наук Маина Владимировна КАНЬШИНА (ВНИИ люпина) и садовод-опытник Виктор Александрович НИЗЯЕВ (г. Брянск).

Выращивание нескольких сортов персика в условиях Брянской области дало неплохие результаты.

Персику в период покоя требуется от 500 до 1000 часов воздействия температур ниже 7,2 ºС, чтобы весной деревья нормально развивали листья и цвели. В южных широтах потребность в покое не удовлетворяется. Развёртывание листьев, цветение и плодоношение становятся неустойчивыми. Поскольку персик произошёл из муссонной части Восточной Азии, он чувствителен к недостатку влаги и требует значительного количества осадков, распределённых на весь летний период. Примером условий, при которых культура персика исключительно успешна, может служить климат восточного и западного побережья Северной Америки.

О культуре

В мире производится значительное количество персиков и нектаринов. Так, в 2015 г. произвели плодов (тыс. т): Китай — 13200, ЕС — около 4000, США — около 900, Турция — 560, Аргентина — 290, Бразилия — 220, Южная Африка — 170; Мексика — 160, Чили — 140, Япония — 122, Австралия — 90, Канада, Россия, Украина — по 23 — 30 тыс. т.
Такова география производства плодов этой ценной культуры. В России персик выращивают в Северо-Кавказском регионе, Крыму, Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. Согласно Госреестра для возделывания рекомендованы 57 сортов хозяйственного использования. Государственный реестр только за 2014 и 2015 гг. пополнился 41 сортом хозяйственного назначения и 11 декоративными сортами Никитского Ботанического сада (Крым).

Персик — очень скороплодная культура, и большинство сортов начинает плодоносить на 2—3-й год. Цветковые почки обычно формируются на однолетних побегах, и каждая имеет один цветок. Цветки обоеполые с одним пестиком. Цветение начинается одновременно или несколько раньше распускания листьев. Цветки бывают двух типов — розовидные и колокольчиковидные. У колокольчиковидных пыльца прорастает ещё в пыльниках, прикасающихся к пестику, пробивает стенку пыльника и достигает пестика. У розовидных цветков тычиночные нити тонкие, длинные, с красно-жёлтыми и жёлтыми пыльниками. Пестик небольшой, опыление происходит обычным способом.
После опыления рост плодов идет волнообразно. Вначале плод развивается довольно быстро, затем темпы роста замедляются, вслед за этим наблюдается вторая волна быстрого роста, заканчивающаяся созреванием плода.

Пыльца персика тяжёлая, поэтому ветроопыление ограничено. Преобладающее число сортов самоплодны.

Деревья в изобилии закладывают цветковые почки, оплодотворяют цветки и прекрасно сохраняют их плоды и лишь в редких случаях наблюдается опадение завязей. В условиях Брянска садовод-опытник В.А. Низяев для уменьшения опадения завязей опрыскивал цветки препаратом «Скор», через один день осыпание прекращалось. Полагаем, что причиной опадения завязей является действие какого-то гриба.
В настоящее время интерес к персику значительно вырос за пределами его возделывания и стал появляться в садах садоводов-опытников. Вначале это были южные сорта, затем сеянцы, полученные из косточек. Стихийная селекция персика привела к созданию ряда интересных форм этой культуры.

Опыт народного селекционера

Многим читателям наверняка будет интересен опыт брянского садовода В.А. Низяева по выращиванию персика в нашем регионе. Его участок расположен на крутом северном склоне. Там были посажены сорта ‘Киевский ранний’, ‘Ранний Сычева’ и ‘Инка’.
Польский сорт ‘Инка’ заплодоносил на 3-й год. В связи с ежегодным поражением листьев курчавостью и гибелью побегов дерево хотя и сохранилось, но состояние его плохое.

‘Киевский ранний’ оказался наиболее адаптирован к местным условиям. Дерево среднерослое (1,8 м) с раскидистой кроной, цветёт яркими розовыми цветами

Цветение сорта ‘Киевский ранний’.

Плоды крупные, массой до 150 г, отличного вкуса (4,9—5 балла). Мякоть белоснежная, созревает в начале июля. Плоды красивые, оранжево-рубиновые

      Плоды сорта ‘Киевский ранний’.

Сорт устойчив к болезням, в том числе к курчавости, гнилям. Завязывание плодов очень обильное, поэтому требуется их нормировка. Нормировку завязей проводили вручную. Для нормального плодоношения достаточно оставлять завязь на веточках через 10 см. Урожайность была хорошая, на 3-й год после посадки дал 3 кг персиков, в дальнейшем — по 10—15 кг с дерева.

‘Ранний Сычова’ хорошо зарекомендовал себя в наших условиях. Сорт более сильнорослый, чем ‘Киевский ранний’. Цветёт красивыми розовыми цветками.

Цветение сорта ‘Ранний Сычова’.

Созревает дней на 10 позже (середина июля) и по вкусу несколько уступает последнему. Имеет красивые крупные плоды с рубиновым румянцем.

Плодоношение сорта Ранний Сычова’.

Устойчив к курчавости, грибным болезням. Завязывает очень обильно и требует обязательной нормировки плодов. Мякоть белая, масса плодов около 150 г. Сорт быстро наращивает урожайность, с 5 кг на 3-й год после посадки до 10—15 кг в последующие годы.

      Самый крупный плод сорта ‘Ранний Сычова’.

Сеянец ‘Ветерана’ имеет более мощное дерево по сравнению с сортом ‘Киевский ранний’, достигает в высоту 3 м. Требует детальной обрезки. Позднего срока созревания (третья декада августа). Мякоть жёлтая, вкус отличный. Средняя масса плодов около 200 г, большинство крупных плодов весом до 235 г, самый крупный — 296 г.
С дерева 4-летнего возраста собрано 40 штук плодов средней массы 200 г урожайность составила 8 кг с дерева. Устойчив к курчавости и грибным заболеваниям, плодоносит ежегодно, умеренно. Нормировки плодов не требуется.

Сеянец ‘Приморского’ выращен из косточек, полученных брянским садоводом Александром Максимовичем Беляевым. Дерево высокое, около 3 м, дальнейшего увеличения высоты не наблюдается. При вступлении в пору плодоношения требует детальной обрезки. Этот персик дал плоды на 3-й год, в течение 5-ти лет даёт стабильный урожай. При температуре – 28 ºС наблюдалось небольшое подмерзание верхушек побегов, но после такой зимы плодоносил обильно. Цветёт очень сильно, во время цветения служит украшением сада.

   Садовод-опытник В.А. Низяев.

Требует сильной нормировки плодов. Последние 4 года урожай ежегодный и достигает 20 кг с дерева. Созревает поздно — в середине сентября. Плоды некрупные, средняя масса 40 г. Сахара в плодах накапливает немного, но плоды очень ароматные, хороши для приготовления компотов, не развариваются, косточки отделяются средне. Обладает высокой зимостойкостью, растёт без укрытия, плодоносит ежегодно и обильно в любых погодных условиях.

Выращивание персика в Почепском районе Брянской области также оказалось успешным. Сорта ‘Юбилейный’, ‘Посол мира’, ‘Ветеран’ не укрывали, деревья хорошо перезимовали. Защищённые от ветра они перенесли мороз до – 30 ºС, а почки до – 26 º. Плодоношение отмечено среднее, 5-летнее дерево даёт до 10 кг плодов.

Данные наблюдений показали, что выращивание персика в Брянской области возможно. Даже отборные сеянцы, выращенные из косточек, по вкусу не уступают южным сортам. За 5 лет плодоношения в отличие от абрикоса персик плодоносил ежегодно.
Посадку проводили в хорошо подготовленные ямы размером 80х80 см. Ямы заправляли перегноем, торфом, древесной золой, плодородной почвой, верхний слой почвы смешивали с песком, обогащённым фосфором и бором. Персик лучше сажать весной в отличие от абрикоса, который лучше приживается осенью. Персик, как и виноград, плодоносит на однолетнем приросте, требует такой же обрезки. Лучшая форма кроны — чаша. На 3–4-й год, когда дерево хорошо сформируется, удаляют центральный проводник.

Персик хорошо отзывается на подкормку азотными удобрениями. Однако некорневые подкормки мочевиной по аналогии с другими плодовыми культурами нежелательны.

Деревья персика хорошо (по сравнению с яблоней и сливой) усваивают калий из почвы, поэтому в период плодообразования они также нуждаются в калийных удобрениях. Содержание в листьях персика примерно 0,9% калия принято считать достаточным для получения высоких урожаев.

Участок, на котором проводились наблюдения, представляет крутой склон северной экспозиции. Персики были посажены в верхней части склона на ровном участке перед зданием дома.

Помимо этих сортов, интерес представляют также сорта персика ‘Донецкий белый’, ‘Донецкий жёлтый’. Они достаточно устойчивы к зимним повреждениям. Для всех сортов персика следует выбирать участок, защищённый от сильных ветров, которые высушивают побеги и ухудшают состояние деревьев. Вкус всех плодов очень хороший.
В заключение стоит отметить, что всем желающим заняться выращиванием персика, лучше всего начинать с морозостойкого сорта ‘Киевский ранний’, имеющего вкусные плоды хорошего качества. 

Маина КАНЬШИНА, доктор с.-х. наук, ФГБНУ ВНИИ люпина.

Виктор НИЗЯЕВ, садовод-опытник, г. Брянск.

Опубликовано в журнале «Сады России» №12/2016  

См. также:

Персики: мечта северного садовода 

Дальневосточные персики: сеянец Шлихта 

Персики Приморья: селекция, зимостойкие формы 

Вернуться к Плодовый сад

Традиционные южные культуры, такие как груша, черешня, виноград и абрикос уже давно завоевывают северные территории России. Селекционеры вывели зимостойкие сорта, плодоводы разработали агротехнику для суровых условий. Так что подобные культуры в наших садах теперь не редкость. Но вот персики! Для многих это только мечты. А между тем, есть технология, которая позволяет успешно выращивать их в средней полосе.

Но сразу оговоримся: чтобы поучить урожай сладких, сочных, ароматных плодов, придется потрудиться. 

Главное правило: особая обрезкаПерсик, как известно дерево. И в этом его главная проблема – в суровые зимы (а в средней полосе все зимы для персика суровые) оно замерзает. И укутать его по осени не представляется возможным. А вот если сформировать растение в форме куста, практически без штамба, шансы на успех возрастают многократно. 

Как это сделать? В принципе, ничего сложного. Сразу после посадки саженец коротко обрезают, оставляя над прививкой лишь 20 см – это позволит персику, во-первых, сохранить плодовые почки (при таком формировании они окажутся под снегом и не вымерзнут), и, во-вторых, быстро восстанавливать крону, если она все-таки подмерзнет.

На второй год из всех ветвей, которые будут расти от основания, нужно оставить 2–3 самых сильных. Плодоносят они, как правило, 3 года, после чего поражаются камедетечением. Поэтому на четвертый год все побеги обрезают на уровне корневой шейки. За лето вырастает поросль, а в июле-августе из нее формируют новый куст. Причем на этот раз оставляют уже 5–8 хорошо развитых ветвей. Из них 4–5 будут плодоносить, а 2–3 однолетки пойдут на замещение. И так повторяют ежегодно. В итоге куст персика в течение 2–3 лет будет полностью омолаживаться, и камедетечение грозить ему не будет.

Второе правило: саженцы из косточекОписанная выше технология рассчитана на готовый саженец. Но, как показывает практика, гораздо лучше в средней полосе приживаются персики, выращенные из косточек, поскольку с юных лет они привыкают к суровым условиям. 

Косточки высаживают в школку в конце августа – начале сентября на глубину 3–5 см. Всходы появляются в мае следующего года. 

Через год, весной, сеянцы выкапывают с комом земли и высаживают на постоянное место. Лучше всего с южной стороны дома или сарая, которые будут защищать растения от холодных северных ветров. А ямки для их посадки лучше заготовить с осени. Копают их диаметром 50 см и такой же глубины. В каждую полезно добавить 1,5 ведра куриного (или 2 ведра коровьего перепревшего навоза) и 0,5 золы. Удобрения хорошенько перемешивают с почвой прямо в ямке, после чего ее поливают. И оставляют до весны.

В мае плодородную почву вынимают, в центр ямки ставят выкопанный с землей сеянец, и засыпают вынутым грунтом. Почву вокруг юного деревца аккуратно утрамбовывают и поливают.

В конце сезона подросшие за лето сеянцы обрезают, оставляя над поверхностью почвы 20 см. Ну а дальше все то же самое, что и при посадке привитого саженца.

Третье правило: защита от болезнейКак бы мы не формировали персики, как бы не холили их и лелеяли, всегда стоит помнить, что выжить нежным деревцам в суровых условиях ох как не просто. Они всегда гораздо слабее своих южных собратьев и поэтому подвержены болезням. Так что особое внимание следует уделять их защите от хворей.

Первую обработку персиков проводят перед цветением: 3% бордоской жидкостью.

Вторую – сразу после цветения: 50–70 г кальцинированной соды, 20 г медного купороса, 10 г борной кислоты, 1 г марганца и 10 капель йода на 10 л воды.

Третью – во время созревания плодов: тем же раствором, что и во второй обработке, но с добавлением настоя трав (пижма, тысячелистник, чистотел, ромашка или крапива).

Кроме этого в течение лета персикам понадобится 5–6 поливов. Таких, чтобы вода промочила почву на глубину 40–50 см.

В июле их нужно подкормить любым комплексным удобрением (согласно инструкции для плодовых деревьев). А осенью под каждый плодоносящий куст полезно внести по 0,5 ведра перепревшего куриного (или 1 ведро коровьего) навоза.

Четвертое правило: подходящие сортаЛучше всего в средней полосе зарекомендовали себя 2 сорта.

Ранний. Он меньше других подвергается клястероспориозу, курчавости и вполне морозостойкий. Да и созревает рано. Первые плоды обычно созревают в третье декаде июля, последние – к 10 августа. При большом количестве плодов на веточке (до 30 и больше) они получаются небольшими, весом 50–90 г. А если их не больше 10 штук, их вес увеличивается до 140 г. Персики у этого сорта желто-коричневые, с ярким красным загаром. Мякоть желтая, сочная, сладкая, с легкой, приятной на вкус кислинкой. Кожица слегка опушенная, при полном созревании она хорошо снимается. Косточка маленькая, легко отделяется от мякоти. В хорошие годы взрослый куст дает в средней полосе более 30 кг плодов.

Киевский ранний. Тоже довольно морозостойкий сорт. Кожица у плодов светло-желтая, иногда с ярким полосатым румянцем. Мякоть зеленовато-белая, сочная, нежная, вкусная. Косточка от мякоти не отделяется. Но в средней полосе у него возникает ряд проблем: он более подвержен камедетечению, поражается курчавостью и урожайность ниже, чем у сорта Ранний. Зато плоды крупные – 100–160 г и больше. Созревает в начале сентября.

Алексей ВОЛОДИХИН, агроном

Средняя полоса России – зона рискованного земледелия . Погода здесь непредсказуема в любое время года. Зимой длительные оттепели запросто могут смениться лютыми морозами, а дождливый июнь – аномальной июльской жарой.

Но даже в таких условиях можно выращивать

привередливые южные культуры

, одной из которых является

персик . Главное – научиться укрывать его на зиму и

защищать от весенних заморозков

.

Размножение персика

Преимущество персика перед многими другими культурами состоит в том, что выращенный из семени сеянец начинает плодоносить уже на 3-4 год при правильном уходе! Впрочем, практикуют также размножение персика прививкой.

Семена из плодов, купленных на рынке — не лучший вариант, так как это могут оказаться очень теплолюбивые сорта. Кроме того, иногда из них вырастают деревья-пустоцветы. Вариант получше — купить плоды, привезённые из как можно более северных регионов, а идеально — взять посадочный материал у любителей экзотики из вашей местности.

Рекомендуется сажать много семян, так как их всхожесть менее 100%. Высевать их можно прямо в грунт осенью и ждать весной входов либо проращивать рассадным способом, при котором семена сажают в конце марта – начале апреля (смотрите лунный посадочный календарь).

Некоторые садоводы рекомендуют при использовании рассадного метода освобождать их от твёрдой оболочки, высевая только ядра. В этом есть определённый смысл, так как часть семян не прорастает из-за того, что корень не может пробить толстую скорлупу. Но следует учесть, что при их раскалывании определённый процент ядер повреждается. Из двух зол выбирают меньшее, только будьте осторожны! Хотя, если посадочного материала много, то в лишних хлопотах нет никакого смысла.

Важно! При посеве под зиму скорлупу следует сохранять, так как голое ядро просто замёрзнет.

В начале-середине мая сеянцы высаживаются в открытый грунт. За тёплое время года они могут достигнуть высоты около метра.

Другой способ размножения персика – прививка на сливу или абрикос. Большинство садоводов сходится во мнении, что лучший метод – окулировка в нижнюю часть ствола. Лучше всего это делать весной до начала активного роста, либо в августе. Проследите, чтобы под местом прививки не было почек привоя.

Укрытие персикового дерева

В конце осени после сбрасывания листьев следует приступить к самой важной и сложной процедуре – укрытию на зиму.

Идеальная температура зимовки персика без укрытия – от -5 до +10 градусов. При более сильных морозах погибают цветочные почки и тонкие побеги. Естественно, в средней полосе России редко бывают зимы, когда температура ни разу не опускается ниже -15 градусов. Поэтому, укрытие персика – обязательное условие не только для плодоношения дерева, но и для его выживания.

Проще всего укрывать небольшие растения. В любом случае, персик целесообразно постоянно подрезать, чтобы не допустить чрезмерного роста дерева ввысь. Для умеренной климатической зоны лучшее решение – формирование персика в виде куста или приземистого дерева. Однолетние и двухлетние саженцы можно смело срезать до высоты 50-80 сантиметров, что значительно упростит задачу.

В качестве укрывного материала можно использовать:

• газеты,
• старые обои,
• мешковину,
• агроволокно.

Прижимаем ветви первого порядка к стволу, стягиваем их верёвкой и просто заворачиваем растение в укрывной материал от основания до верха, скрепляя его нитками или скотчем.

Идеальный вариант – наложить несколько слоёв, чтобы между ними образовались воздушные зазоры.

Чтобы бумажное укрытие не размякло от дождей, можно также обернуть его упаковочной плёнкой, полиэтиленом и т. д., но только нижнюю половину, чтобы зимой внутри не образовывался конденсат, провоцирующий гниение почек и тонких побегов. Сверху же можно накинуть мешок. Другой способ защитить бумагу от сырости – соорудить над деревцем подобие крыши или зонта.

Также неплохое решение – выращивать персик в теплице, желательно – отапливаемой. При невозможности подвода туда тепла персики также укрывают.

Третий вариант – выкапывать молодое растение, пересаживать его в горшок и хранить его зимой на балконе или в подвале при оптимальной температуре (0 … +5).

• Недостатки метода: повреждение корней, раннее пробуждение деревца от зимней спячки (февраль-март), невозможность проделать это с разросшимся экземпляром.
• Достоинство: почти стопроцентная гарантия того, что оно не замёрзнет.

Что же предпринять, если дерево, несмотря на все мероприятия по сдерживанию его роста, стало уже очень крупным? К сожалению, единственное, что остаётся сделать – накрыть его соломой, а затем – снегом настолько, насколько это возможно. Безусловно, есть риск вымерзания кроны, но нижняя часть дерева должна сохраниться. Весной же повреждённые морозом ветви удаляются.

В зоне рискованного земледелия выращивать персики – также некоторый риск, но в целом, получить хороший урожай этого чудесного фрукта – реальная задача. Пусть удача поможет вам в этом не очень простом, но и не слишком сложном деле!

Александр Архипов, садовод, © zakustom.ru

Персики, нектарины и абрикосы. Их время пришло! — Актуально — Пенза Взгляд

Они похожи, но при выборе каждого есть нюансы.

Неразлучная южная троица начинает появляться на прилавках рынков в начале июля. Конечно, в сетевых магазинах эти фрукты можно встретить в любое время года, но наши, родные, южные появляются именно сейчас.

Откуда они родом?

Персики и абрикосы перепутать сложно. А вот нектарин – это разновидность персика (строго говоря – гибрид сливы и персика), его внешний признак – совершенно гладкая шкурка. Родина персика не определена до сих пор, но есть предположение, что прародителем этого культурного ныне фрукта является дикорастущая форма из Китая.

Персики и нектарины могут быть разных размеров и форм. В последнее время особенно популярны приплюснутые, они мягче и имеют более выраженный вкус.

Абрикос – это плод абрикосового дерева (род слива, семейство розовых), его также называют «армянским яблоком». Ученые спорят по поводу того, какую страну считать родиной этого фрукта, но большинство сходится на том, что мы должны быть благодарны за него Китаю. В России эти деревья тоже растут – в Крыму и на Кавказе, на юге Дальнего Востока и даже в европейской части страны. Плод абрикоса сравнительно небольшой, прочерчен продольной полосой, по которой его так удобно разламывать.

Откуда их везут?

Многие персики, абрикосы и нектарины привозят из-за рубежа, чаще из бывших союзных республик. В России их растет относительно немного, хотя в начале июля уже можно купить абрикосы из Краснодара.

В весенне-летний период традиционно экспортируют свою продукцию на российские прилавки Азербайджан, Армения, Киргизия, Таджикистан, Узбекистан. Также к ним можно добавить Турцию, страны Латинской Америки и Южной Африки, которые могут обеспечить поставки и не в сезон. В силу природных факторов в России эти фрукты растут на ограниченной территории, и удовлетворить отечественным товаром высокий сезонный спрос невозможно.

Одни из самых вкусных персиков, которые продают в магазинах и на рынках в начале июля, из Азербайджана.  Там уже поспевают ранние сорта, которые отличаются выдающимся вкусом и сладостью.  Тогда же на прилавках появляются нектарины сорта «Розовая принцесса» из Узбекистана – их плоды некрупные, имеют тонкую кожицу и яркий бордовый цвет.

Самые вкусные абрикосы – те, которые прилетели авиарейсом, а не были привезены фурами. В этом случае фрукты сохраняют свои вкусовые свойства, и вы получите от них такое же удовольствие, как если бы сорвали прямо с дерева.

Как выбирать?

При выборе персиков, абрикосов, нектаринов следует обратить внимание на запах. У зрелых фруктов он выраженный, характерный для данного фрукта. Окраска должна быть без следов прозелени, плод не должен быть твердым или сильно мягким. Мягкость плода еще не свидетельствует о его вкусе: при созревании непосредственно на растении происходит не только распад сложных органических веществ, но и естественный синтез вкусо-ароматических соединений. При искусственном созревании вкус и аромат будут менее выражены.

Персики

• Не стесняйтесь потрогать их. Зрелый персик должен быть не твердым и не слишком мягким, упругим, сухим и приятным на ощупь.
• Не покупайте персики, на которых есть зеленые пятна: их сорвали с ветки слишком рано, и даже дома они не дозреют до нужного состояния.
• Аромат спелого персика – сильный и сладкий, ощущается даже в том случае, если фрукт не разрезан.
• Не покупайте персики с помятыми боками. Эти фрукты нежные, плохо переносят транспортировку. Если их повредили во время перевозки, они потом быстро портятся.
• Попросите разрезать один персик. Если для продления срока хранения использовали химические вещества, косточка будет усохшей и сморщенной.

Нектарины

В целом рекомендации те же, что и для персиков, но есть и несколько дополнительных:

• Выбирайте плоды с ярким и равномерным окрасом.
• На поверхности и в мякоти не должно быть следов повреждений от вредителей.
• У основания черешков не должно быть трещин, на кожице – повреждений. Поверхность не должна быть слишком влажной, такие нектарины не будут долго храниться.
• Дефекты формы допустимы, но они не должны быть чрезмерными. Однако учитывайте и то, что натуральные нектарины не могут быть совершенно идентичными, как отливки из пластмассы.

Абрикосы

• Кожица должна быть упругой и целой, не треснувшей и не сморщенной. Помятые и поврежденные фрукты, скорее всего, перезрелые.
• Мякоть должна быть не волокнистой, сочной.
• Цвет кожицы зависит от сорта, но на абрикосах не должно быть темных пятен. «Румянец» — допустимое украшение для некоторых сортов, но неравномерность окраса не должна быть признаком недостаточной спелости.
• Запах спелого абрикоса – сладкий, ароматный и достаточно выраженный, должен ощущаться даже без разрезания.
• Спелый абрикос достаточно твердый на ощупь, но при этом слегка продавливается пальцами.

Статья подготовлена по материалам проекта Росконтроль.

Другие материалы рубрики здесь.

Какие фрукты растут в России?

   

В современной России, на рынке, представлено большое разнообразие импортных фруктов. Конечно, какая-то часть этих фруктов известна всем с раннего детства, но некоторые фрукты все еще остаются не опробованными подавляющим населением нашей страны. После распада Советского Союза, какая-то часть растений осталась за границей нашей страны и больше у нас не выращиваются.

   Однако, у нас в России имеются территории, где созданы природой наиболее благоприятные условия для культивирования фруктов. Это Северный Кавказ, Юг Краснодарского Края и крымский полуостров, также выращивают фрукты и в умеренной полосе России. (Прочитать про фрукты Крыма можете здесь.) Но как мы понимаем, большинство  фруктовых деревьев и их сортов слишком ограничены в количестве и в качестве и не могут конкурировать с импортными аналогами. Поэтому  в Россию ввозят различные плоды, начиная от яблок и заканчивая тропическими фруктами.

  Если спросить у любого россиянина: «Какие фрукты растут в России?» он непременно ответит: «Яблоки». Яблоки растут у нас по всей стране, кроме, конечно, северных районов.

 

•    Груши растут в средней полосе. Наиболее популярные сорта: Лада, Чижовская, Скороспелка из Мичуринска, ЭЛС-9-7, Рогнеда, Бере Московская,    Отрадненская.
•    Сливы также растут в средней полосе и в Крыму. Сорта: Скороплодная, Яхонтовая, Тульская черная, Китаянка, Синий дар, Гигант. Эти сорта отличает высокая морозостойкость, что так необходимы в нашем климате. Все перечисленные сорта начинают плодоносить на 3 год жизни.
•    Персики растут на Северном Кавказе и в районах, где теплые зимы и в Крыму (сезон начинается сразу после начала сезона абрикосов). В основном персики это теплолюбивые растения, но также выведены морозостойкие сорта.
•    Абрикосы растет в южных частях страны и в Крыму (сезон начинается с июня), а также при правильном уходе будет плодносить и в средней полосе страны.
•    Дыня выращивается в России повсеместно, но качество дынь произведенных в умеренной полосе могут соперничать с дынями из южных областей.
•    Арбуз — ни для кого не секрет, что его выращивают в огромных масштабах на юге страны, но также можно выращивать и в умеренном поясе.
•    Инжир растет на побережье Черного моря и в Крыму, но также плодоносит и в комнатных условиях. В Крыму инжир созревает 2 раза.
•    Не удивляйтесь, рядом с городом Сочи растут бананы, но вызревать до наступления холодов, они не успевают. Также в Крыму имеются опытные плантации.
•    Фейхоа не так распространенный фрукт в России, но и он выращивается в Краснодарском Крае и в Крыму.
•    Хурма возделывается в краснодарском Крае и Дагестане. Для наших условий необходимы скороспелые сорта. Один из них это «Россиянка», которая способна давать с одного дерева 80 килограммов плодов.
•    Также выращивают в теплицах лимоны.
•    Экзотический фрукт киви имеет опытные плантации на Черном море, растет и плодоносит этот фрукт в Крыму.
•    Мандариновые деревья растут на самом Юге страны на побережье Черного моря.
•    Мушмула растет в Крыму. Очень вкусные.
•    Гранат этот фрукты растет в Крыму.
•    Виноград тоже растет у нас в России.
•    Черешня растет в Южной части России и в Крыму.
•    Зизифус растет в Крыму.
•    Авокадо может расти и плодносить на Юге России.
•    Момордика растет в Крыму и в Краснодарском Крае. Растет даже в средней полосе через рассаду. Этот фрукт похож на овощ из-за вкуса.

   К фруктам, также относят ягоды. В статье Съедобные Дикорастущие Ягоды вы можете ознакомиться с ними более подробно, или в статье список ягод. 

    В принципе, можно выращивать многие фрукты в оранжереях, в домашних условиях, теплицах, но такие фрукты составляют исключение из правил.

    Конечно, Россия не является фруктовой страной, но кое-какими сюрпризами она способна удивить.

Персики из деревни Дешовки

Эх, и богата все-таки Калужская земля экспериментаторами!

Каких только устремлений среди наших садоводов и огородников не обнаруживается – только удивляйся! Непривычные для нас, жителей средней полосы, кивано, момордика, черные орехи, ягоды годжи, шелковица, миндаль  получают прописку на калужских участках. Вот 

и еще один человек, испытывающий капризные в нашем регионе культуры, недавно объявился в поле зрения. Евгений Штукатуров из деревни Дешовки Козельского района долго не решался, но все-таки позвонил в редакцию и рассказал, что выращивает у себя на участке персик. Этой культурой занимается и еще один наш земляк, с которым мы с вами познакомились два года назад, — Владимир Лобов из Кондрова. Плоды его подопечного деревца мы смогли увидеть и на калужской выставке даров сада и огорода. 

Ну а наш заочный новый знакомый, Евгений Штукатуров, по телефону рассказал, что достаточно благоприятным летом 2016-го собрал со старшего из своих персиковых растений 15 кг вкусных плодов (на сорте Днепровский некоторые плоды достигали веса 350 г). Даже не верится! Но вот и фотографии из телефона он прислал по нашей просьбе как подтверждение. Нет, надо бы обязательно посетить летом участок Евгения Анатольевича, чтобы познакомиться поближе и с ним, и с его опытом выращивания.  

Заниматься выращиванием персика Евгений начал в 2010 году, спустя два года на его питомце уже появились одиночные плоды. Листая архив сайта нашей газеты, я обнаружила, что Евгений Анатольевич в 2015 году участвовал в «вестинском» конкурсе на самую крупную картошку, который вела моя коллега. Так вот там он рассказывал, что в его саду спеют уже шесть персиков на выпестованном растении. В позапрошлом сезоне, как мы уже выяснили, был и вовсе неплохой урожай, и только минувшие весна и лето оказались для питомцев Штукатурова неблагоприятными. Однако персик – культура, которая быстро восстанавливает силы, и надежды на урожай садовода не покидают. Сегодня он делится некоторыми своими наработками за прошедшие годы наблюдений и испытаний. 

Евгений ШТУКАТУРОВ

Вырастить персик я мечтал с детства, но всегда думал, что у нас из-за морозов они не будут расти. Но постепенно в центральной полосе России климатические условия начали меняться, зимы становились более мягкимим, и я решил – буду пробовать. Сначала много читал об этой культуре, общался с другими садоводами, затем приступил к своим испытаниям. 

Саженцы мне подарили друзья из Краснодарского края. Сейчас у меня один персик сорта Днепровский – самый старший, я посадил его в 2010 году. Еще двум по пять лет (Днепровский и Вулкан), а персику сорта Инка — два года. 

Мои наблюдения за эти годы подтвердили истину: климат для персика — решающий фактор. Это культура южная, поэтому, чтобы собирать урожай, надо вкладывать в уход много труда. Но даже при грамотном уходе стабильное плодоношение не гарантировано – из-за погодных условий. Лето 2016 года было умеренным, однако в августе с моего взрослого дерева (сорт Днепровский) удалось собрать 15 кг плодов. А вот прошлым летом – дождливым и со средней температурой ниже нормы – урожая не дождался. 

Немного о растении 

Персик — теплолюбивая и светолюбивая косточковая культура. Зимой может выдерживать морозы в 20-25 градусов. А вот весной от заморозков персик может пострадать существенно, особенно если они застают его во время цветения. 

Несмотря на то что растение южное, в последнее время садоводам и в центральной части России, и в более северных районах удается не только выращивать эту культуру, но и получать плоды.

Плодоносить персик начинает на второй-третий год после посадки и может давать урожай в течение двух-трех десятков лет. Цветет в зависимости от региона, где растет, в Калужской области мои персики начинают цвести в конце апреля — начале мая и до середины мая. Плоды созревают до конца сентября. 

Немного о посадке и уходе 

Для посадки выбирают солнечные и защищенные от ветра места, лучше с южной стороны дома. Рядом растущие деревья не должны затенять саженцы. 

Если обеспечить хороший дренаж на дне посадочной ямы, то для посадки подойдут практически любые почвы, кроме заболоченных. В хорошую почву достаточно внести комплексное минеральное удобрение и золу, а если почва на участке бедная, то ее лучше готовить за год до посадки, внося органические и минеральные удобрения. 

Сажать лучше осенью до начала октября. Считаю осеннюю посадку предпочтительнее потому, что косточковые культуры начинают вегетацию рано, и при весенней посадке мы нарушаем естественный цикл развития. Если беспокоитесь, как перезимуют молодые растения, посадите саженец в емкость и поставьте в подвал или поместите в прикопе до весны. 

По опыту других садоводов знаю, что осенью они пригибают свои молодые персики, чтобы обеспечить хорошее укрытие на зиму. Я персики не пригибаю, но очень тщательно укрываю корневую систему (на фото). Использую сухое укрытие (мешки с опилками), снег. Пробовал укрывать нетканым материалом, делал «саркофаг», но этот опыт оказался неудачным. 

Хорошо, что у персика высокая способность к регенерации и он быстро восстанавливается. Деревце спокойно переносит омолаживающую обрезку, поэтому весной вырезают ветки, поврежденные морозом и заболеваниями. Места срезов замазывают садовым варам, но лучше — биотехническим средством РанНет (состав: латакрил-3м, медный купорос, гумат), используют также живицу на основе смолы. 

Немного секретов

• Ранней весной, до того как распустятся почки, делаю приствольную подкормку нитроаммофоской — 20 г на 1 кв. метр.
• В июне — жидкая подкормка сульфатом калия или золой.
• В начале июля — по 100 г сульфата калия и кальция на 1 кв. метр.
• В августе — 80 г суперфосфата.
• Осенью (сентябрь–октябрь) вношу в почву приствольного круга фосфор и калий (калийная смесь с микроэлементами). Дополнительно можно внести древесную золу.
• В ноябре вношу навоз и фосфор.
• В период образования завязей и созревания плодов опрыскиваю микроэлементами: на 10 л воды – 60 г кальцинированной соды, 20 г медного купороса, 10 г борной кислоты, 1 г марганца, 10 капель йода.

В уходе за персиком много нюансов – прививки, подкормки и поливы, обработки от заболеваний, прореживание кроны, сохранность зимой и весной и прочее. Все это – отдельные темы для разговора. Главное, что хотелось бы сказать: в выращивании любых и даже нетрадиционных для нашей зоны растений необходимо желание. Надо пробовать, и все получится! Удачи вам, садоводы, в освоении новых культур! 

Татьяна МЫШОВА

Выращивание персиков в самарской области

ПЕРСИК – СОЛНЕЧНЫЙ ПЛОД НА НАШИХ ДАЧАХ

Приобрести саженцы персика и других плодовых деревьев и кустарников вы можете в садовом центре «Новый Сад».
Адрес: г. Тольятти, ул. Жукова, 1 Б
Заказ саженцев можно сделать по телефону: (8482) 536 702

Ещё И. В. Мичурин в начале 20 века занимался так называемым осеверением персика, он посвятил этому почти всю свою жизнь. Это стало реальным в Поволжье: персики растут, плодоносят и радуют нас. При выращивании персиков в нашем регионе самое главное – соблюдать агротехнику. Успех культуры персика будет зависеть и от правильно выбранного сорта, от правильной посадки, формирования кроны, ухода и способа защиты этой культуры на зиму.

Персик, как и абрикос, происходит из Центрального и Северного Китая. Но зимостойкость его намного ниже абрикоса. А вот по красоте, вкусовым и диетическим качествам плод персика считается первоклассным.Ценность персиков – в высоком содержании в них витаминов, минеральных и других веществ, обладающих целебными свойствами. Поздние сорта персиков намного богаче витаминами, они ароматнее и слаще ранних.

Видео, как персик выращивается на нашем питомнике недалеко от Нижнего Санчелеева

Персики считаются непревзойденным диетическим продуктом. В мякоти плода есть белки, углеводы, в частности пектины, клетчатка и сахара, азотистые вещества. Разнообразный состав органических кислот, эфирных масел и других компонентов придает плодам неповторимо тонкий аромат.

Железа в персиках в два раза больше, чем в некоторых сортах яблок. Поэтому с помощью персиков можно восполнять дефицит железа, приводящий к малокровию, то есть к уменьшению числа красных кровяных телец и снижению уровня гемоглобина в крови.

Конечно, разведение персика, так же как и любой другой высокоценной культуры, потребует определенных навыков, знаний и дополнительного труда. Но дело это интересное, и оно окупится получением чудесных плодов, которые пока мало кому доступны в нашем регионе.

Кроме того, персик – это очень высокодекоративная культура. Никого не оставляет равнодушным пышное, ни с чем не сравнимое цветение. Цветки розовые, крупные и ароматные.

Персики у нас выращивают корнесобственные. Корнесобственные хороши тем, что в случае надлома или подмерзания сорт восстанавливается. Привитая форма (южные сорта персиков) при этом уходит в «дичку» ту культуру, на которую он был привит.

Если вы решили заняться прививкой, то лучше всего персик прививать на войлочную или песчаную (бессея) вишню. А так как персик – культура самоплодная, косточка на 95 % повторяет материнские формы.

Если же вы решили купить саженец персика, обратите внимание на его состояние. Главное – он должен быть живой. Покупать можно с открытой корневой системой, но надо это успеть сделать в стадии покоя. Ещё лучше посадить саженец с закрытой корневой системой, вегетирующий, т.е растущий. Сажать их можно в течение всего сезона. Ну и, конечно, покупать надо только у проверенных продавцов или по рекомендации.

Персик можно высаживать рядом с любой плодовой культурой, на урожай это не влияет. Главное – расстояние 3 х 3 м друг от друга, чтобы можно было обойти со всех сторон.

При посадке саженца в посадочную яму кладем перегной и золу: на 1,5 ведра перегноя литровая банка золы. Минеральные удобрения при посадке не вносятся, иначе можно обжечь корневую систему.

Сажать персик нужно в сланцевой форме под наклоном в 45°. Это поможет потом хорошо укрыть растение.

Выращивают персик в кустовой форме. Побеги у него очень гибкие, как у ивы, легко гнутся. Пригибать персик к земле надо при плюсовых температурах (мы прижимаем массивным поддоном), а укрывать (спандбонд и др.) уже при минусовых.

Открывать персики в наших условиях нужно, как только сойдет снег, желательно в пасмурную погоду. Можно и нужно притенить нежные почки от прямых солнечных лучей.

Цветение персика

Подкормки начинаем, когда растение вступает в плодоношение, иначе растение будет жировать.

Первую подкормку проводим весной. Берем полное минеральное удобрение – 70 г на 1 кв. м площади, рассыпаем по периметру кроны. Сверху желательно замульчировать перегноем. Такая подкормка в два раза повышает урожайность.

В июне проводим внекорневую подкормку. Берем столовую ложку мочевины, полстакана двойного суперфосфата и 2 ст. л. сернокислого калия.

Во второй половине лета подкормки должны быть фосфорно-калийные, полностью исключая азот. Осенью персик, так же, как и сливу, обрабатываем какими-либо медьсодержащими препаратами: бордосская смесь, хом, оксихом.

 

СЕКРЕТЫ ФОРМОВКИ ПЕРСИКОВ

В южных областях персик выращивают в виде деревца, у нас этот номер не пройдет. Со временем ствол утолщается, его невозможно согнуть, и в суровую зиму он у вас выпадает. Мы выращиваем персики в кустовой форме. Оставляем снизу 2-3 хорошо развитые почки, лишнее обрезаем и формируем из них 2-3 ветви, и на второй-третий год они приносят плоды. Плодоношение длится максимум 3 года (как правило, ветви начинают поражаться камедетечением). К концу этого срока наша задача – вырастить замену из корневой поросли. С годами количество ветвей увеличиваем, не допуская загущенности растения. Отплодоносившие ветви срезаются на уровне корневой шейки.

Культура персика уникальна тем, что плодоношение наступает очень быстро, цветочные почки закладываются на однолетних приростах, и ваша задача – сохранить их зимой. Но даже если по каким-либо причинам вы их не сохранили (подъели мыши, сломались от чрезмерного укрытия, подопрели, замерзли в бесснежную суровую зиму), не расстраивайтесь. Персик в течение одного года полностью восстанавливается и на следующий год вы с урожаем. 

Могилевский Андрей Романович, г. Тольятти

Приобрести саженцы персика и других плодовых деревьев и кустарников вы можете в садовом центре «Новый Сад».
Адрес: г. Тольятти, ул. Жукова, 1 Б
Заказ саженцев можно сделать по телефону: (8482) 536 702

Персик Мельба – Weekend – Коммерсантъ

Волшебная сила персиков поразила меня ровно 17 лет назад, в июле, когда мы с детьми, проводя каникулы на Лазурном берегу, арендовали на день небольшую голубую яхту с веселым именем «Folly Too». Накануне поездки я долго и яростно торговалась с убеленным сединами, поджарым и до черноты загорелым хозяином лодки — в конце концов он согласился на мою цену и еще прибавил: «Вы будете довольны — погода отличная, ветерок легкий, а на ланч, когда накупаетесь, я угощу вас моим фирменным салатом — он ну прямо такой, сами увидите». Старик мечтательно закатил сияющие на обветренном лице голубые глаза, будто рассказывал о каком-то фантастическом десерте. Но слово «салат» моих детей тогда не впечатляло, и они попросили взять с собой пакет из «Макдональдса». Разумеется, они съели бигмаки, не дожидаясь ланча, но и от салата потом не отказались — уж очень соблазнительно он выглядел. Пьер (так звали хозяина) называл его «капрезе» — ну да, он был с щедрой порцией сливочной моцареллы-буффало, только место помидоров занимали ломтики ароматных сочных белых персиков, а зеленый базилик заменила мята. Салат был отлично приправлен зеленоватым пахнущим травой оливковым маслом, свежемолотым перцем и переливающимися кристаллами соли. Все это было неожиданно вкусно, солено-сладко и пикантно, как и сам тот незабываемый день на голубой лодке. Прощаясь, Пьер спросил: а вы «Персики Мельба» пробовали? Какой сорт? — не поняла я. Нет, улыбнулся он, это лучший в мире десерт.

С тех пор я одержима персиками. Я обожаю персиковый сок, коктейль «Беллини» и хрестоматийную картину Серова, в которой так пронзительно явлена их щемящая, как у чужой юности, мимолетность. «Съешь меня сейчас же»,— соблазняет идеально спелый, но еще держащий форму плод. Для меня плохих персиков не бывает. Из мягких я взбиваю муссы, а слишком жесткие и несладкие чуть томлю в сливочном масле, иногда присыпая сахаром, и кладу в пироги, татены, салаты или тушения. Обугленные на открытом огне, они лучший гарнир к жареной птице. А на какую заоблачную высоту ломтики персиков, добавленные на сковородку в последние 10 минут приготовления, могут поднять имбирную курочку. Вообще, сочетание персиков с имбирем — удивительное! В закусках со страчателлой и козьим сыром они любят розмарин, состаренный бальзамический уксус, кампотский перец. А вот «Персик Мельба» меня вначале совсем не впечатлил. Я попробовала его в Париже вскоре после поездки на «Folly Too». Это был какой-то недорогой ресторан типа Chez Maman: приторное мороженое с половинкой консервированного персика и липким малиновым сиропом. Однако несколько лет спустя я увидела его в меню дорогущего трехзвездного «Эпикура» в парижском «Бристоле» и решила заказать снова. Попробовав, закатила глаза точно, как Пьер. У меня был запланирован мастер-класс с гениальным шефом Le Bristol Эриком Фрешоном — он наглядно мне объяснил: дьявол классической французской кухни, как и моды, в деталях.

Десерт «Персик Мельба» был придуман великим Огюстом Эскофье в самом начале ХХ века. Как и торт «Павлова», он, по легенде, посвящен прекрасной диве сцены — австралийской оперной певице Нелли Мельба, которая блистала в «Ковент-Гардене» как раз в то время, когда Эскофье возглавлял лондонский Savoy. Вначале шеф сделал лодку в форме лебедя (как в постановке вагнеровского «Лоэнгрина», где пела Нелли) изо льда, с мороженым и бланшированным, а потом очищенным от кожи персиком, но чуть позже, уже работая в Ritz Carlton, он убрал лебедя и добавил малиновый соус. Потом этот десерт многим стал казаться слишком простым — еще при жизни мастера в него добавляли сливки, алкоголь, черносмородиновое желе. Сам Эскофье относился к «усовершенствованиям» иронично, говоря, что Peche Melba — это просто, но требует подбора качественных ингредиентов (персики должны быть спелыми и ароматными, но не мягкими, мороженое — домашним, малина — мясистой), тщательности и чистоты исполнения. Вот тогда он получается чем-то гораздо большим, чем просто суммой его незамысловатых частей. Для меня в нем особенно интересно сочетание холодной белой сливочности мороженого, фруктовой маслянистости голого персика и терпкости чуть кисловатого яркого малинового соуса. Как сделать «Персик Мельба» правильно?

Во-первых, забудьте про консервы. Купите самые лучшие спелые, но упругие желтые июльские персики. Впрочем, если у вас есть консервированные, слейте с них сироп в кастрюльку и разбавьте его водой так, чтобы ваши свежие персики были полностью покрыты (можно взять и одну воду). Однако опускайте их в жидкость только тогда, когда она закипит. Убавьте огонь и бланшируйте не больше минуты (лучше чуть меньше), затем выньте их шумовкой и окуните в ледяную воду. Через пару минут подцепите кожицу ножом — она легко снимется, и персики останутся лысыми. Аккуратно разрежьте их пополам и выньте косточки. Внутри они еще совсем сырые. Разложите их на плоском блюде и немного присыпьте пудрой или самым мелким сахаром (в среднем чайная ложка без горки на каждую половинку) — это нужно сделать даже с очень сладкими плодами: за пару часов в холодильнике сахар уплотняет текстуру персика и делает его более десертным. Пока половинки дозревают, надо приготовить соус. Взбейте малину с мелким сахаром — и вот здесь его можно положить минимально (для уплотнения я добавляю каплю ксантана). Малиновый мусс надо непременно протереть через самое мелкое сито — косточки, даже в минимальном количестве, испортят все. Что касается мороженого, то в идеале сделайте домашнее . Готовое выберите самое лучшее — сливочное ванильное или персиковое. Если оно слишком сладкое, слегка его размягчите и добавьте немного густого (отжатого) натурального йогурта — размешайте и снова заморозьте.

Для подачи возьмите самые большие бокалы, положите по два шарика мороженого и по две половинки персика, а сверху полейте плотным малиновым соусом. Единственное, что я позволяю себе добавить,— это посыпать десерт маленькой горсткой подсушенных лепестков миндаля: мне нравится легкий хруст. В такие моменты я чувствую, как старик Эскофье грозит мне пальцем. В оправдание я объясняю, что вот эти шарики сливочных облаков с покрытым малиновой «кожей» персиком, на который пролился миндальный дождь,— для меня это едва ли не главный образ Belle Epoque.

Когда в 2004 году у меня случился персиковый удар, нам с мужем казалось, что Пьеру, хозяину голубой яхты, лет семьдесят пять — не меньше. Потом мы видели его каждое лето и удивлялись: а как это он все такой же энергичный — сколько ему теперь лет? И может, есть в персиках сила тех самых яблок бессмертия? Последний раз мы видели его в прошлом октябре — он вполне бодро консервировал «Folly Too» на зиму. Когда приехали этим летом, в первый же день побежали смотреть на голубую лодку. Она стояла в Старом порту Канна с убранными снастями. На ней висела табличка «A vendre» («Продается»).

Персик Мельба

1 Персики (4 штуки)

2 Мороженое (ванильное или персиковое, 8 шариков)

3 Малина (350 г)

4 Мелкий сахар или сахарная пудра

5 Лепестки миндаля (по желанию)

chekalova.ru

Несмотря на обильный урожай — персики гниют в Восточной Грузии

(Сулхан Бордзикашвили / OC Media)

Кахетинский регион Восточной Грузии этим летом собирает обильный урожай персиков. Но фермеры не только не празднуют свой успех, но и говорят, что их персики оставляют гнить, и задаются вопросом, почему никто не помогает им в их ужасной ситуации.

Миша, фермер из села Чумлаки в восточной части Грузии, Кахети, этим летом не смог продать урожай персиков.Он, как и многие другие фермеры, решил перегонять бренди из оставшихся выжимок.

В этом году в Кахетии был большой урожай персиков и нектаринов, но фермеры изо всех сил пытаются продать свой урожай, и некоторые решают даже не собирать их вообще или бросать в реку.

Самой большой проблемой была продажа нектаринов, так как урожай был таким обильным, что создавало избыток предложения, в то время как цены были низкими. Другая проблема, по словам фермеров, заключается в том, что покупатели из Азербайджана, которые обычно покупают большую часть урожая Грузии, пришли слишком поздно.Некоторые из них утверждают, что у них были проблемы на границе с таможенниками.

Новый завод по производству соков

(Сулхан Бордзикашвили / OC Media)

Гела Ханишвили, заместитель министра сельского хозяйства Грузии, сообщил OC Media , что в этом году были проблемы с экспортерами, но не с экспортерами из Азербайджана. Он сказал, что после того, как Россия увеличила импортные пошлины, возникла проблема на границе с Россией, но она была решена в результате переговоров.

Фермеры по-прежнему жалуются, что правительство не приняло мер, чтобы помочь им продать урожай.

Миша говорит, что у него никогда не было таких проблем при предыдущем правительстве, но в последние годы всегда были сложности.

Официальные лица посетили Кахетию в июне вместе с грузинской компанией Kula, которая производит соки, компоты и другие фруктовые продукты. Они встретились с фермерами, пообещав, что в этом году не будет проблем с продажей урожая, так как скоро в Кахетии откроется новый завод, который будет покупать персики и нектарины и решать все их проблемы.

Однако завод все еще не работает, и фермеры не могут продать свой урожай Куле.В министерстве объяснили, что это произошло из-за того, что важнейшее оборудование прибыло слишком поздно.

Директор

Kula Вано Гоглидзе на встрече с фермерами 30 июня сказал, что в этом году компания закупит около 500 тонн персиков.

Представитель Kula сообщил OC Media , что они все еще покупают персики и нектарины, но не может сказать, сколько компания купит в целом.

«Мы уже забрали 317 тонн. Цены обусловлены качеством. Наша компания платит ₾0.3 (0,13 доллара США) [за килограмм] за лучшее качество », — сказал представитель.

Гниение в ящиках

Кемашвили, не сумев продать свои персики, даже не окупил вложенные в них деньги и теперь решил отказаться от выращивания персиков.

После сбора урожая и хранения его, они начали гнить в своих ящиках, которые, по его словам, стоят больше, чем сами персики. Он избавляется от персиков, чтобы хотя бы спасти коробки.

«Я подумываю срубить персиковые деревья и создать виноградник.По крайней мере [виноград] не так легко портится. Я не смог заработать и половины того, что вложил. Это катастрофа », — говорит он, добавляя, что пытается продать то, что у него есть, по дешевке, но, тем не менее, никто не покупает.

«Нектарины стоят 0,3–0,4 фунта стерлингов (0,13–0,17 доллара США) [за килограмм], персики — 0,7 фунта стерлингов (0,29 доллара США). Это минимальная цена, которая мне нужна, чтобы хотя бы вернуть то, что я вложил, но люди не покупают ее, и она гниет », — говорит он OC Media .

Он оставил часть своего урожая на деревьях, потому что он не может заплатить рабочим за их сбор.

«Я всем говорю, я даже писал в Facebook, прося людей прийти и забрать их бесплатно, чтобы они не сгнили. Мне очень грустно, что они гниют на деревьях », — замечает Уча.

Ханишвили сообщает нам, что Министерство сельского хозяйства призвало фермеров создавать кооперативы и вместе продавать персики, но они этого не сделали.

«В 2013 году правительство внесло поправки в закон, чтобы фермеры могли объединяться и вместе добиваться успеха», — говорит он, добавляя, что фермеры не использовали эту возможность, даже несмотря на то, что правительство уверяет их, что кооперативы сократят свои затраты и расширят свои возможности.

Фермер Леван Кирвалидзе говорит, что продал свой урожай по 0,15 лари (0,06 доллара) [за килограмм], хотя это было убыточным.

«Я даже не думаю, что можно даже думать о том, чтобы разбогатеть в аграрном секторе. Такой возможности не существует », — говорит он.

Персиковый рынок

(Сулхан Бордзикашвили / OC Media)

В селе Китаани фермеры организовали персиковый рынок, на который приезжают клиенты из разных регионов Грузии и из соседних стран.

Имеда Катамадзе приехала из Аджарии, чтобы привезти персики в Батуми и перепродать их там. Он говорит, что приезжает каждый год и думает, что проблема в этом году возникла из-за большого урожая, а не из-за отсутствия клиентов.

Он говорит, что важно то, как фермеры продают персики, и что их следует перевозить в холодильниках.

«Иначе весь груз может испортиться до того, как я перевезу его в Батуми. Я тоже должен защищаться. Я тщательно собираю персики, прежде чем покупать их », — сказал он OC Media .

«О нас вспоминают только в период выборов…»

(Сулхан Бордзикашвили / OC Media)

Бондо Майсурадзе, владеющий несколькими нектариновыми фермами, недоволен отсутствием внимания со стороны правительства.

«Они должны посетить нас сейчас, чтобы увидеть настоящую проблему, увидеть, какова ситуация. О нас вспоминают только в период выборов… Никто не обращает внимания, когда люди действительно страдают », — говорит он.

Лери Майсурадзе взял кредит в банке и теперь не может его вернуть.Он может потерять дом, если не продаст урожай.

«Я взял в банке взаймы 6000 лари (2500 долларов), но не могу вернуть его. Я не смог заплатить даже часть денег. Я не мог продать свои персики; никто не покупает. Я не знаю, что делать », — говорит Лери OC Media .

По данным Минсельхоза, в этом году было экспортировано 6 800 тонн персиков, что на 55% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

По их данным, крупнейшими импортерами грузинских персиков и нектаринов были Россия (78%), Азербайджан (12%) и Армения (4%).

(Сулхан Бордзикашвили / OC Media)

Персиков и нектаринов, объем производства (тонн) для России — Tilasto

Зарегистрируйтесь на Tilasto by Genios, чтобы получить неограниченный доступ

• Полный доступ к 3. 7 миллионов статистики
• Скачать как PDF, JPEG, SVG, PNG, Excel, Powerpoint
• Все преимущества Genios-Premium-Account

Для индивидуальных пользователей

всего 5,30 € / Месяц

(Срок действия 12 месяцев)

У вас уже есть аккаунт?

Турция экспортирует персики в Россию, вишню в Германию

BURSA

Экспорт свежих фруктов и овощей Турции увеличился на 41. На 4 процента в июле по сравнению с тем же месяцем предыдущего года и достигла 186,2 миллиона долларов, при этом более половины экспорта было направлено в Россию и Германию.

класс = ‘cf’>

По данным Ассоциации экспортеров фруктов и овощей Улудаг, экспорт свежих фруктов и овощей в Россию увеличился на 51,7 процента по сравнению с тем же месяцем прошлого года — с 44,2 миллиона долларов до 67,1 миллиона долларов.

Германия следовала за Россией с общим объемом экспорта 44,8 доллара, что соответствует 41 баллу.Увеличение на 6 процентов.

В июле экспорт сектора в другие страны составил 14 миллионов долларов в Ирак, 4,96 миллиона долларов в Нидерланды, 4,32 миллиона долларов в Украину, 3,94 миллиона долларов в Румынию, 3,76 миллиона долларов в Гонконг и 3,13 миллиона долларов в Италию.

Сениха Язган, заместитель председателя Ассоциации экспортеров фруктов и овощей Улудаг, сообщила агентству Anadolu, что сельскохозяйственное производство в Турции не сильно снизилось благодаря государственной поддержке во время пандемии COVID-19.

«Более 65 процентов нашего экспорта свежих фруктов и овощей в Германию в июле приходится на группу продуктов вишня-вишня», — добавила она.

класс = ‘cf’>

«В этой группе продуктов мы увеличили наш экспорт в Германию на 34 процента и экспортировали товаров на сумму более 30 миллионов долларов. Кроме того, значительно выросли группы продуктов из абрикоса, огурца-корнишона и перца ».

Язган сказал, что наиболее популярным продуктом на российском рынке является персик.

«Когда мы смотрим на экспорт свежих фруктов и овощей в Россию в прошлом месяце, мы видим, что группа продуктов из персиков выделяется», — сказала она.

«С этим продуктом, объем которого увеличился на 95 процентов по сравнению с июлем прошлого года, наш экспорт в Россию составил более 25 миллионов долларов. За группой продуктов из персика, на долю которой в июле приходилось 38 процентов экспорта свежих фруктов и овощей в Россию, следует группа продуктов вишня и вишня с долей 28 процентов и объемом продаж примерно 19 миллионов долларов. Кроме того, мы рады, что нам удалось добиться значительного увеличения товарных групп винограда, абрикоса и сливы.«

Выращивают ли абрикосы в Миссисипи?

Абрикос считается уроженцем западного Китая. Сорта абрикоса, выращиваемые в России, зимостойки и требуют умеренного охлаждения для нормального развития бутонов. После холодной зимы, которая удовлетворила потребности обоих видов в охлаждении, цветы абрикоса распускаются раньше, чем цветы персика. Таким образом, абрикосы могут пострадать от заморозков чаще, чем персики. После относительно мягкой зимы опадают больше бутонов абрикоса, чем у персика.

Эта неотъемлемая черта раннего цветения ограничивает зону коммерческого выращивания этого вида местами, относительно свободными от поздних весенних заморозков. Абрикосы также не выращивают там, где преобладают весенние дожди, потому что их цветы очень восприимчивы к заражению грибком.

Абрикосовые деревья размножают на марианне 2624, персике или абрикосе. Подвой Marianna 2624 — это гибрид сливы, который лучше переносит влажные ноги, чем саженцы персика и абрикоса.Когда почва будет глубокой и плодородной, деревья станут относительно большими, и их следует размещать на расстоянии 18-20 футов друг от друга. Из-за сильного раскола абрикосы следует приучать к модифицированной центральной выноске с адекватным вертикальным расстоянием между ветвями.

Коммерческие сорта являются самовоспроизводящимися и перекрестно плодовитыми, за исключением Риланд и Перфекшен, которые несовместимы сами по себе и требуют перекрестного опыления. У шпорцев появляются излишки цветочных бутонов, поэтому даже после удаления всех длинных побегов деревья обычно прорезывают весной, чтобы получить хорошие плоды.

Абрикосы, созревшие на дереве, — одни из самых вкусных фруктов; к сожалению, они слишком мягкие, чтобы их можно было перевозить на любые расстояния. Для отправки поездом или грузовиком фрукты собирают на стадии твердого созревания, прежде чем они приобретут прекрасный насыщенный вкус. Два новых раннеспелых сорта, Каслбрайт и Пинкертон, имеют плотную мякоть и очень кислые, и они приобретают темно-оранжевый цвет, но им не хватает вкуса. Они заменяют Стюарта и Дерби на рынке свежих продуктов. Бленхейм (син.Royal) и Tilton, которые созревают в середине сезона или позже, продаются как свежие фрукты или обрабатываются как замороженные, консервированные или сушеные фрукты. Бленхейм — предпочтительный сорт из-за его десертного качества, но он мягкий и плохо продается. Паттерсон и Модесто из-за своего цвета и качества заменяют Тилтона. Сорта белоплодной кожицы выращивают для продажи в свежем виде и переработки в балканских государствах.

Для успешного выращивания абрикосов важна хорошо дренированная плодородная почва, а также опрыскивание фунгицидами меди осенью и весной.Чтобы задержать цветение, чувствительное к морозам, попробуйте посадить растения на северной стороне здания или возле высоких вечнозеленых кустов, где зимнее солнце не согреет их, но где летом они будут получать полное солнце. Плоды абрикоса растут на шпорах, которые плодоносят около четырех лет, поэтому обрезка новой древесины не должна быть такой резкой, как персики. У них также не появляется скручивание листьев, но те же самые спреи помогают предотвратить коричневую гниль и упадок, которые у них действительно возникают.

Свежие персики и вишня: мировые рынки и торговля, по данным USDA

Согласно отчету Министерства сельского хозяйства США Министерства сельского хозяйства США, мировое производство персиков и нектаринов снизится на 1.1 миллион метрических тонн до 21,0 миллиона, поскольку неблагоприятные погодные условия влияют на объемы производства ведущих производителей Китая и Европейского Союза.

Ожидается, что мировая торговля сократится из-за сокращения мировых поставок. Ожидается, что производство в Китае сократится на 500 000 тонн до 14,5 млн из-за сильного апрельского снегопада, повлиявшего на завязывание плодов в большинстве провинций, выращивающих персики. Ожидается, что экспорт упадет на треть до 80 000 тонн, поскольку Россия продолжает вводить запрет на импорт фруктов из Китая, включая косточковые. Россия была третьим по величине рынком Китая до введения запрета, поэтому в августе 2019 года меры были инициированы Россией из-за фитосанитарных проблем.

Импорт Китая, по прогнозам, вырастет более чем на 40 процентов до 38 000 тонн, что отражает резкий скачок поставок из Чили в начале маркетингового года до того, как перебои из-за COVID-19 повлияли на поставки. Согласно прогнозам, производство в ЕС упадет с 600 000 тонн до 3,5 миллионов после почти рекордных прошлогодних поставок, поскольку ряд разрушительных погодных явлений повлияли на объемы производства в ведущих производителях Испании, Италии, Греции и Франции. Избыточное производство персиков за последние несколько лет также привело к сокращению посевных площадей в Испании, Италии и Франции, при этом Испания переместила часть производства в сторону древесных орехов.

Прогнозируется, что сокращение производства приведет к снижению экспорта на 24 000 тонн до 155 000, но лишь незначительно увеличит импорт, поскольку спрос удовлетворяется в основном за счет внутренних поставок. По прогнозам, производство в США сократится на 26000 тонн до 691000, поскольку фруктовые сады в Колорадо и нескольких штатах Восточного побережья испытали разрушительные заморозки. Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США провела обследование отрасли и опубликовала прогноз производства персиков в США в отчете о растениеводстве за август 2020 года.

Ожидается, что экспорт снизится с 4 000 тонн до 67 000 за счет сокращения поставок на ведущие рынки Мексики, Тайваня и Австралии.Ожидается также, что импорт снизится до 33 000 тонн из-за сокращения поставок из Чили в начале маркетингового года. Соединенные Штаты теперь имеют право экспортировать нектарины в Китай в соответствии с торгово-экономическим соглашением между США и Китаем, подписанным в январе 2020 года.

Главное таможенное управление Китая (GACC) опубликовало 26 апреля список утвержденных упаковочных предприятий США, официально открыв рынок для нектаринов американского происхождения из пяти округов Калифорнии. С момента публикации утвержденного У.S. упаковочные предприятия, торговые данные указывают на то, что поставки уже начались.

Соединенные Штаты Америки Прочие мировые объемы производства персиков / нектаринов снизились после рекордного года Свежие персики и вишня:

Мировые рынки и торговля Ожидается, что производство в Турции будет расти шестой год подряд, увеличиваясь на 40 000 тонн до 870 000 при хорошей погоде во время цветения и сбора урожая. Наряду с производством устойчивый рост характерен также для экспорта Турции. Ожидается, что более высокие поставки и менее ожидаемая конкуренция в России из-за отсутствия Китая приведет к увеличению экспорта на 40 000 тонн до рекордных 140 000, что почти утроится за 4 года.

Экспортный успех, в свою очередь, стимулирует дальнейшие инвестиции в производство, побуждая к дальнейшему расширению посевных площадей для удовлетворения экспортного спроса и роста производства соков. Ожидается, что производство в Чили немного вырастет до 170 000 метрических тонн при хороших условиях выращивания и стабильной посевной площади. В соответствии с производством ожидается небольшое улучшение экспорта до 105 000 тонн за счет увеличения поставок в Китай.

Производство в Японии, по прогнозам, продолжит снижаться, сократившись с 10 000 до 98 000 тонн из-за продолжительного сезона дождей.Если это будет реализовано, это станет первым случаем в базе данных Министерства сельского хозяйства США о производстве, поставках и распределении, что объем производства в Японии упал ниже 100 000 тонн.

Производство в Австралии прогнозируется на 5 000 тонн до 120 000 при адекватном зимнем охлаждении и хорошем водоснабжении. Производство в Австралии с 2017 года демонстрирует умеренную тенденцию к росту, которая, как ожидается, продолжится в ближайшие годы, поскольку старые деревья пересаживаются более новыми сортами с более высокой урожайностью.

Ожидается, что, несмотря на увеличение поставок, проблемы с авиаперевозками, связанные с COVID, приведут к снижению экспорта до 13000 тонн и увеличению внутреннего потребления до 109000. Ожидается, что импорт в Россию прекратит свое двухлетнее падение, немного восстановившись до 200 000 тонн, поскольку более высокие поставки из Турции более чем компенсируют потери от запрещенных поставок из Китая.

Изменения данных: «Для обработки»: данные для этого атрибута потребления больше не собираются и не сообщаются из-за опасений относительно их точности, а исторические данные были добавлены в «Внутреннее потребление» еще в 1979/80 году.

Свежая вишня 2020/21 основные моменты

По прогнозам, мировое производство вишни вырастет с 60 000 тонн до 3.9 миллионов, поскольку прибыль в Турции, Чили и Китае более чем компенсирует вызванные погодными условиями потери в Европейском Союзе и Соединенных Штатах. Ожидается, что увеличение производства увеличит экспорт на 17 000 тонн до 503 000 за счет значительных поставок из Чили и Турции.

Производство индейки прогнозируется на уровне более 70 000 тонн до 918 000 при хороших условиях выращивания. Показывая шестой год роста подряд, производители также переводят сады на высокоплотные посадки высокоурожайных сортов.

Ожидается, что увеличение поставок приведет к увеличению экспорта до 90 000 тонн за счет увеличения поставок в Европейский Союз и Россию, что во второй раз за 4 года превзойдет Соединенные Штаты как второго по величине экспортера.Турция получила доступ к рынкам Китая и Южной Кореи в 2019 году, и хотя поставки в эти страны пока минимальны, они находятся в прямой конкуренции с американской вишней, поскольку поставки как в Турцию, так и в Соединенные Штаты происходят в основном с мая по август.

Ожидается, что производство в ЕС немного сократится, сократившись на 35 000 тонн до 703 000, поскольку весенние морозы и проливные дожди повлияли на производство в большинстве ведущих развивающихся стран-членов. Несмотря на сокращение поставок, качество фруктов ожидается на хорошем уровне, а экспорт, по прогнозам, останется почти неизменным на уровне 8000 тонн.Ожидается, что импорт вырастет на 7000 тонн до 60 000, поскольку сокращение производства способствует увеличению поставок из Турции.

Производство в Китае, по прогнозам, вырастет на 30 000 тонн до 450 000, продолжая свой долгий путь роста, поскольку ввод в производство новых посадок более чем компенсирует убытки от сильного снегопада в апреле. Посевные площади также продолжают увеличиваться, хотя и более медленными темпами. Частные компании начали строительство тепличных хозяйств и вишневых ферм в открытом грунте по всему Китаю для рынка элитных товаров с целью обеспечения внутреннего рынка.В рамках дальнейших усилий по улучшению внутреннего производства фруктов Торговая палата Китая подписала соглашение о сотрудничестве с Чили в области производства свежих фруктов и торговли ими. Он включает в себя обмен технологиями и техническими знаниями, такими как чилийские методы производства свежих фруктов.

Хотя в соглашении не указаны виды фруктов, скорее всего, будут включены вишни. Поскольку неопределенность, связанная с COVID, сдерживает потребительский спрос, ожидается, что импорт упадет с 10 000 тонн до 220 000, что станет только в третий раз с 2010/11 года, когда импорт будет снижаться. По прогнозам, производство в США сократится более чем на 40 000 тонн до 383 000 тонн.

Сильные морозы повлияли на производство черешни в Вашингтоне, более чем компенсировав рост производства в Калифорнии и Орегоне, в то время как майские морозы значительно повредили производству терпкой вишни в Мичигане. Национальная служба сельскохозяйственной статистики (NASS) Министерства сельского хозяйства США провела обследование отрасли и опубликовала прогноз производства черешни в США в отчете о растениеводстве за июнь 2020 года. Экспорт, согласно прогнозам, снизится из-за сокращения поставок, на 14 000 тонн до 70 000, в то время как импорт немного вырастет до 12 000 тонн из-за повышенных поставок из Чили.

Полный отчет можно найти здесь.

Все о персиках

Сезон персиков здесь начинается в середине мая и длится в среднем до Дня труда. Это сильно зависит от погоды и урожая того года.

В настоящее время на нашей ферме выращивают более 60 различных сортов персиков. Мы постоянно добавляем и удаляем разновидности по мере появления новых, более совершенных разновидностей. У нас есть около 6200 акров персиковых деревьев, что делает нас крупнейшими на юго-востоке и способными обрабатывать большие и малые заказы.

Для красных и белых персиков наиболее очевидной разницей является цвет реальной мякоти. Некоторые из других отличий включают содержание сахара и твердость. Белые персики гораздо лучше есть целиком, и с ними нужно легко обращаться, поскольку они довольно нежные.

Персик со свободным камнем означает, что семя в плоде представляет собой целое семя и легко отделяется от мякоти. Вы можете разбить персик и удалить косточки одним куском, чтобы их было проще нарезать для пирога или просто посыпать мороженым.

США производят около 20% персиков в мире. Однако персики родом из района недалеко от города Сиань в Китае. Их выращивали в Китае не менее 3000 лет назад. Персики распространились на Россию и Персию (современный Иран). Александр Великий и его армия нашли персики в Персии и привезли их в Грецию. Большинство европейцев полагали, что персики пришли из Персии. Со временем персики распространились по всей Европе. Затем испанцы привезли персики в Америку. Сегодня персик выращивают как минимум в 64 странах мира.

Это некоторые из более чем 60 сортов, которые мы выращиваем в течение лета. Сбор урожая начинается в середине мая и продолжается до начала сентября. У нас также есть несколько разновидностей белых персиков, которые доступны периодически с начала июня до середины августа. Попробуйте один из наших великолепных персиков сегодня!

---

Каро красный — 24 мая

Одна из наших первых разновидностей для коммерческих перевозок в этом сезоне. 90% ярко-красного цвета и очень плотная. Другие доступные варианты включают Spring Prince и Clemson Lady

.

---

Rubi Prince — 1 июня

Персик необычно большого размера для раннего сезона.70-80% красный с желтым фоном. Другие разновидности в то время включают Gold Prince и Summer Prince.

---

Coronet N — 8 июня

Очень красивый персик — 100% красный и отличный по шкале Брикса. Полуфабрикат. Другой сорт, созревающий в одном окне с Coronet N, — это Джун Принс.

---

Комбайн — 15 июня

Персик со свободным камнем и прекрасным вкусом, очень стабильного размера. 50-70% красный с желто-оранжевым фоном.Другие доступные сорта включают June Flame и Cary Mac.

---

Blaze Prince — 20 июня

Ароматный персик красивого красного цвета. 90% красный и твердый, подходит для транспортировки. Другие сорта, созревающие с Blaze Prince, включают Fire Prince и New Haven.

---

Алый принц — 2 июля

Южный стандарт персиков. Ароматный персик со свободным камнем 80% красного цвета. Другие доступные сорта включают Summer Gold, Contender и July Prince.

---

Summer Lady — 14 июля

Большой сладкий персик с красным румянцем на 90% и ярко-желтым фоном. Другие сорта во время этого периода созревания включают Август Принс и Раштон Ред

.

---

О’Генри — 30 июля

Один из самых вкусных персиков в Америке. Он на 90% красный и очень плотный. Еще один сорт, созревающий с О’Генри, — это Flame Prince.

---

Большой красный — 16 августа

Самый большой фрукт года! Сочный фритстоун красного цвета на 50-60% с насыщенно-желтым фоном.Другие разновидности в то время включают Сентябрь Сан и Санни Дж.

.

---

Осенний принц — 24 августа

Сочный персик со свободным камнем, 50-60% красного цвета, с насыщенным желтым фоном. Последний крупный коммерческий сорт сезона. Еще один сорт, помогающий завершить сезон, — «Последний шанс».

---

* Все даты сбора урожая приблизительны.

персиков — обзор | Темы ScienceDirect

3.3 Персик

Персик ( Prunus persica L. Batsch.) — одна из важнейших косточковых культур семейства розоцветных, широко выращиваемых в умеренных зонах мира. Персик очень невосприимчив к регенерации, что затрудняет улучшение урожая посредством генетической трансформации (Carrasco et al., 2013). Хотя разные эксплантаты для регенерации побегов, такие как проксимальная область семядолей, незрелые зародыши, сегменты гипокотиля, продольные срезы зрелых зародышей (Mante et al., 1989; Pérez-Clemente et al., 2004) и листья от побегов, культивируемых in vitro (Gentile et al., 2002), сообщения о регенерации трансгенных персиков пока единичны. Метод биолистики дает возможность трансформации меристемы у трудно восстанавливаемых сортов плодовых деревьев и может способствовать регенерации. Опосредованная Agrobacterium трансформация с использованием эксплантатов, таких как сегменты листа, незрелые зародыши и эмбриогенный каллус, описана у персика (Scorza et al., 1990). Ye et al. (1994) оптимизировали физические и биологические параметры, которые влияют на эффективность биолистической трансформации персика, и сообщили об успешной интеграции и стабильной экспрессии чужеродных генов в каллусе эмбриона персика, подтвердив, что трансформация с использованием метода бомбардировки частицами возможна для создания стабильных трансгенных линий персика. Выведение сортов с компактными габитусами роста — важная цель программ селекции персиков (Chalmers et al., 1978). Компактные растения содержат более высокие уровни эндогенного цитокинина, поскольку он подавляет апикальное доминирование и способствует развитию пазушных почек наряду с уменьшением длины стебля, площади листьев и корневой системы (Medford et al., 1989; Smigocki, 1995; Smigocki and Owens, 1989). Мутантный штамм побегов A. tumefaciens несет плазмиду Ti типа октопина, содержащую функциональный ген бактериального биосинтеза цитокининов (ipt) и ген биосинтеза ауксина, инактивированного транспозоном Tn5 (iaaM) (Garfinkel et al., 1981; Schell, 1987) . Такой штамм использовали для трансформации незрелых зародышей персика Red Heaven, где трансформированные регенеранты содержали в 50 раз более высокое содержание цитокининов, чем нетрансформированные регенеранты, и демонстрировали повышенное ветвление и развитие корней в условиях in vitro с уменьшенной высотой через 2 недели после переноса в теплица (Smigocki, Hammerschlag, 1991). Дальнейшие исследования доказали, что трансгенные линии, содержащие ген ipt , демонстрируют измененную привычку роста со значительно более высоким ветвлением и подмышечным ростом наряду с замедленным старением, предполагая, что введение гена ipt может быть полезным для создания коммерчески жизнеспособных сортов персика с компактным характером роста. (Hammerschlag, Smigocki, 1998). Самым разрушительным вирусным заболеванием персика и других косточковых фруктов является акула, вызываемая PPV. Генная инженерия кажется инструментом для решения этой серьезной проблемы.За последние два десятилетия анализ как в скрининговых, так и в эндемичных районах по всей Восточной Европе ясно продемонстрировал эффективность подходов генной инженерии для обеспечения стабильной и устойчивой устойчивости сливы к акулам (Scorza et al., 2016). Fast Track, недавняя технология быстрого цикла селекции, разработанная для других видов (яблони, сливы и т. Д.), Представляет собой систему разведения, в которой для получения плодоношения используется дерево генной инженерии, экспрессирующее ген пути цветения, например ортологи гена FT .