«Плыл по городу запах сирени…»
Сирень обыкновенная и сирень махровая.
Весной, после зимнего оцепенения, когда просыпается природа, всё вокруг оживает и преображается, после появления первых цветочков и распустившихся уже первых листочков на деревьях, расцветает на горе Солдырь сиреневая красавица, поражая всех своим богатством красок и форм, как бы сообщая нам о переходе природы от весенней юности к летней зрелости. Сирень – чудное и душистое создание природы, радующее нас своей красотой, наполняющее мир гармонией и окутывающее всё вокруг незабываемым ароматом.
Сирень обыкновенная (лат. Syrínga vulgáris) – растение из рода Сирень семейства Маслиновых, насчитывает около 30 природных разновидностей. Доживает до ста лет. Зарегистрирован экземпляр сирени обыкновенной, достигший 130-летнего возраста. Куст был посажен в 1801 году, и к 1931 году он имел диаметр 11 м, а наибольший ствол имел в обхвате на высоте груди 80 см. Родиной данного растения является Азия и Юго-Восточная Европа. В естественном ландшафте сирень встречается только в горной местности Евразии.
Сирень обыкновенная – это многоствольный листопадный кустарник с цельными листьями. Высота куста сирени обыкновенной может доходить до 6 метров. Кора серая или серо-коричневая. У молодых растений кора гладкая. Древесина сирени очень твёрдая и тяжёлая, с высокими физико-механическими свойствами. Её трудно расколоть, но легко полировать. Используется она на точёные изделия. Листья у сирени плотные, зелёного цвета, сердцевидной формы.
Цветет сирень обыкновенная в мае. Во время цветения у растения формируются цветки, которые имеют приятный сладковатый аромат и цвет от лиловых и фиолетовых до белых. Цветки долго неопадающие, собраны в пирамидальные парные, прямостоячие или поникающие метёлки длиной до 20см. Дикорастущая форма имеет немахровые, лиловые цветки различных оттенков. Цветки содержат эфирное масло и глюкозид сирингин. Растение ядовито! Цветки сирени выделяют массу нектара, который из-за большой длины трубки становится труднодоступным для пчёл, поэтому они собирают с них небольшое количество пыльцы и нектара.
- Syringa vulgaris
Плоды сирени обыкновенной – это сухая двугнёздная коробочка около 1,5 см длиной с несколькими продолговатыми, кожистыми и «крылатыми» семенами. При вскрытии коробочки семена падают на землю, при помощи «крылышка» отлетая от материнского растения. Созревают семена осенью. Размножается сирень семенами, корневыми отпрысками и порослью от пня.
Сирень махровая – она особенно многолика, отличается богатством форм соцветий: от острых шпилей до рельефных пирамид, от плотных скипетров до невесомых ажурных кистей. Махровая сирень представляет собой листопадный гибрид, произведенный на основе сирени обыкновенной. Гроздья махровой сирени довольно пушисты – каждый цветок из 4-х лепесткового соцветия выпускает дополнительные лепестки, образуя пушистый шарик.
Листья махровой сирени изумрудного цвета, перисто-раздельные, но иногда бывают и сплошные (это зависит от сорта). Растение образует плод в виде коричневой двустворчатой коробочки с парой продольных семян.
Дикие кустарники махровой сирени доживают до 90 лет. Цветёт кустарник с мая по июнь. Кусты любят солнечные территории, в крайнем случае, небольшую тенистость. На полностью затенённом участке их соцветия будут слабыми и редкими, а ветви вытянутыми и тонкими.
Форма и окраска лепестков и цветков различаются не только по сортам, они так же изменяются во время цветения. Один и тот же сорт в начале созревания (в бутонах), в полураскрывшемся состоянии и при увядании может выглядеть совершенно по-разному: либо может быть сильно выражен контраст окраски цветка и бутона, либо их окраска будет в одной тональности.
Несмотря на то, что сирень является ядовитым видом растений, она имеет и лекарственные свойства. Цветки обладают потогонным, противомалярийным и обезболивающим действием. Листья способствуют созреванию нарывов и очищению их от гноя. Настой цветков применяют при коклюше и почечных заболеваниях, а в смеси с цветками липы – как потогонное и противомалярийное средство. Листья входят в состав основной смеси трав, применяемой в народной медицине при лечении туберкулёза лёгких. Измельчённые листья прикладывают к ранам для их заживления, а мазь из цветков употребляют для втираний при ревматизме. Применение внутрь требует осторожности!
Сирень, как и все цветы, имеет своё место в мировой символике и языке цветов. В большинстве стран сирень считается символом весны и радости, любви и верности. Так же она символизирует нежное отношение к тому, кому дарят сирень. Исключение – Англия, в которой она является символом печали и грусти, и страны Востока, в которых этот цветок символизирует расставания и разлуку.
Изображение листочков и цветов сирени можно увидеть на гербе латвийского города Сигулда. Многие русские художники любили изображать сирень.
Девушки издавна использовали сирень для гаданий: считалось, что если найдешь пятилепестковый цветок сирени, значит, будешь счастливой. Особенным обилием таких цветков отличается белая сирень, у лиловой они встречаются гораздо реже. Найдя такой цветок, счастливицы засушивали его и хранили в книгах, или же съедали на счастье. Этот интересный «ритуал» до сегодняшних дней популярен среди романтичных особ. Но бывает так, что цветы сирени вместо четырех лепестков имеют всего три. Тогда, наоборот, цветы эти считали несчастьем, и всячески их избегали.
В России сирень всегда росла в старинных помещичьих усадьбах возле особняков, в садах и парках. А когда приходила весна, все сады благоухали разноцветным «морем» цветущей сирени. Это был неотъемлемый элемент жизни русских имений.
Практически с каждым растением на нашей Земле связаны мифы и легенды, передаваемые из уст в уста, от поколения к поколению, складывались стихи и пелись песни. Не избежала этого и красавица сирень.
Существует скандинавская легенда о происхождении сирени. Скандинавы уверены, что сирень создали солнце и радуга.
Богиня весны разбудила Солнце и его верную спутницу Ирис (радугу), смешала лучи солнца с пестрыми лучами радуги, начала щедро сыпать их на свежие борозды, на луга, ветви деревьев – и всюду появлялись цветы, а земля ликовала от этой благодати. Так они дошли до Скандинавии, но у радуги осталась только лиловая краска. Вскоре здесь оказалось столько сирени, что Солнце решило смешать краски на палитре Радуги и начало сеять белые лучи, так к лиловой сирени присоединилась белая.
А если верить древнегреческой легенде, то молодой Пан – бог лесов и лугов, повстречал однажды прекрасную речную нимфу Сирингу – нежную вестницу утренней зари и так залюбовался ее нежной грацией и красотой, что забыл о своих забавах. Решил Пан заговорить с Сирингой, но та испугалась и убежала. Пан побежал следом, желая ее успокоить, но нимфа неожиданно превратилась в благоухающий куст с нежными лиловыми цветами. Так имя Сиринги и дало название дереву – сирень.
Научное название сирени происходит от греческого “syrinx”, что означает “трубка”, “дудочка”. Если из ствола или ветки сирени извлечь мягкую сердцевину, из нее можно сделать дудку, свирель.
***
Хохотала сирень, подставляя цветы поцелуям
Ветер жадно их пил, растрепав непослушную гриву
Ливень плакал взахлеб, к ветру страшно красотку ревнуя,
И забыться хотел, обнимая плакучую иву…
А сирень все цвела, все пьянела от шепота ветра
Всей листвою рвалась обнимать его голые плечи
И делила с ним страсть, и ласкала его до рассвета
Только он улетел- слишком ветренный, слишком беспечный…
-И зачем тебе он?- у красотки все спрашивал ливень
Он тебя обманул, наигрался и нету в помине.
Разве стала ты краше, разве стала намного счастливей?
Разве он понимал, что касался прекрасной богини?
-У плодов моих нет красоты, аромата и вкуса
Я богиня недолго, ну, от силы весной две недели
Ветер- мастер любви, он владеет особым искусством
И пускай эти дни как мгновения в даль улетели…
Знаю снова весной он вернется с неистовой страстью
Снова будет любить, я впитаю его каждой веткой,
Захмелею, наполнюсь как соком любовью и счастьем-
Не пугает меня, что свидания наши так редки
Не брани меня, ливень, мне хочется ярких мгновений
Лучше пламени миг, чем тоскливость размеренной жизни
Нет раскаянья, слез, горьких мыслей и нет сожалений
Ты оставь меня, ливень, ты видишь, что здесь третий лишний.
Ливень медленно стих, небо стало прозрачным и синим
Облетала сирень, все смеялась , но смех стал печальным,
Увядала краса (перед временем все мы бессильны)…
А во сне к ней приходит любовь… Принц с кольцом обручальным…
Наталия Рыбальская
Заведующий сектором природы Вероника Осипова
«Плыл по городу запах сирени…»
Сирень обыкновенная в Красноярске | Компания Элитный сад
Жизненная форма: | Дерево или кустарник |
Размеры (высота), м: | 4-7 |
Диаметр кроны, м: | 3,5-5 |
Форма кроны: | Округлая.![]() |
Характер роста: | |
Годовой прирост в высоту: | 20 см |
Годовой прирост в ширину: | 15 см |
Долговечность: | Более 30 лет |
Форма листьев: | Широкоовальные или сердцевидные, 5-12 см длины |
Окраска летом: |
Темно-зеленая сверху, снизу светлее |
Окраска осенью: | Зеленая |
Цветы (окраска): |
Белые, фиолетовые, душистые, собраны в пирамидальные, метельчатые соцветия до 15 см длины |
Начало и конец цветения: | Во второй половине мая июне |
Плоды: | Плоды — коробочки до 1,5 см длины |
Декоративность: | Очень красива во время цветения |
Применение: | Одиночные посадки, группы, живые изгороди |
Отношение к свету: | Светолюбива, но выносит легкое затенение |
Отношение к влаге: | Влаголюбива, но не выносит застоя воды |
Отношение к почве: | Предпочитает плодородные, глубокие, нейтральные или слабощелочные почвы.![]() |
Морозостойкость: | Морозостойка |
Примечание: | Переносит стрижку |
Сирень обыкновенная — кустарник 5-7 м высотой, с темно-серой отслаивающейся корой. Молодые побеги серовато-зеленые, с немногочисленными чечевичками.
Сирень обыкновеннаяЛистья яйцевидные, на черешках 2-3 см длиной, простые. Основание сердцевидное или клиновидное. Листовые пластинки голые или весной слабоопушенные, плотные, осенью буреющие.
Соцветия — пирамидальные метелки, развивающиеся из верхних боковых или верхушечных почек. Цветки в них располагаются мутовками. Чашечка колокольчатая, 4-зубчатая, с дуговидными выемками между зубцами, нередко опушенная. Венчик лилово-голубой, трубчато-колесовидный, с 4 эллиптическими лопастями. Тычинок 2 в зеве венчика с желтыми пыльниками. Завязь 2-гнездная с 2 рыльцами.
Плод — сплюснутая, продолговатая, острая коробочка, длиной около 1 см, с 2 семенами в каждом гнезде. Семя 3-гранное, плоское, красноватое или желто-бурое, с узким крылом, охватывающим семя целиком или частично. Плоды созревают в сентябре-октябре.
Естественный ареал сирени обыкновенной охватывает горные районы Центральной и Южной Европы, достигая Закарпатья. Родиной сирени обыкновенной является Малая Азия (Карпаты, Балканский полуостров). Предпочитает опушки лесов, скалистые обрывы и известняковые обнажения. В России ареал вида охватывает лесную и лесостепную зоны всей страны. В Европу сирень обыкновенная впервые была завезена в 1563 году А.Базбеком из Константинополя. В России сирень обыкновенная появилась в начале XVIII столетия. Известно упоминание о выращивании этого вида в Аптекарском огороде Петербурга в 30-х годах XVIII века. Начиная с этого времени, происходило постепенное распространение сирени обыкновенной на территории России.
Благодаря нарядности во время цветения и аромату цветков сирень обыкновенная повсеместно разводится в садах, парках и уличных посадках. Нередко в одичавшем состоянии встречается в старых заброшенных усадьбах.
Сирень обыкновенная купить саженцы в Красноярске Вы можете у нас!
Syringa vulgaris (Сирень обыкновенная, Сирень английская, Сирень французская)
Детали растения
Показать меню- Syringa vulgaris часто путают с:
Церцис канадский
Chionanthus virginicus
Форзиция промежуточная
Сирень сетчатая
Сирень х персика
-
Липа сердцевидная
- Местная альтернатива(ы) для Syringa vulgaris :
Клетра альнифолия
Cornus alternifolia
Kalmia angustifolia var.
Каролина
Калмия широколистная
Линдера бензоин
Роза виргинская
Калина ацерифолиум
- Растения, которые заполняют аналогичную нишу:
- Флокс пятнистый
Шалфей розмариновый
Фиалка опушенная
- Syringa vulgaris имеет некоторые распространенные проблемы с насекомыми:
- Гусеницы на цветах и листве
- Выявление панцирной чешуи и борьба с ней на декоративных растениях
- Сиреневый бурильщик \ Пепельный чистокрылый бурильщик
- Вредители сирени
Общее название(я):
- Сирень обыкновенная
- Сирень английская
- Французская сирень

Как есть сирень (и другие способы ее употребления)
Каждый год я жду, когда сладкий запах сирени объявит о приходе настоящей весны. Хотя они цветут всего несколько коротких недель, их опьяняющий аромат наполняет воздух и поднимает мне настроение после долгой зимы в Вермонте. Хотя я бы посадил их только из-за их красоты, в сирени есть нечто большее, чем просто запах.
Знаете ли вы, что сирень тоже съедобна?
Большую часть года кусты сирени довольно скучны. Просто мягкая зелень на одревесневших стеблях, и ничего особенного. Почему же тогда вы находите их почти в каждой вермонтской усадьбе?
В течение двух недель каждую весну эти красоты взрываются цветом и самым божественным ароматом, который я находил далеко на севере. В хороший год они расцветают примерно в середине мая, как раз в тот момент, когда весна, наконец, приходит сюда, в северную страну.
Изредка в лесу можно встретить даже участки сирени, а если приглядеться, то можно увидеть старый каменный фундамент на том месте, где когда-то стоял дом. Им удалось пережить тех, кто их посадил, а также дом, в котором они жили, и они до сих пор приятно пахнут, даже если вокруг нет никого, кто мог бы найти их, кроме пчел.
Я бы посадил сирень только ради этих волшебных двух недель и того, как ее аромат наполняет воздух. Но хотите верьте, хотите нет, но у них есть еще один подарок… сирень съедобна!
Рецепты съедобной сирени
Можно ли есть сирень? Да, только дайте мне посчитать пути!
Самый простой способ насладиться сиренью — это настой цветков для сиреневого сахара. Затем сахар можно использовать в рецептах для придания сиреневого аромата выпечке.
Это также работает с сиреневым простым сиропом, который представляет собой жидкую форму того же самого вещества, которое идеально подходит для приготовления коктейлей. Хотя за свои деньги я думаю, что мед, настоянный на сирени, звучит лучше всего.
Настоянный на сирени мёд из Grow Forage Cook Ferment
Сиреневое мороженое, заварной крем, пудинг и многое другое
Весной становится теплее, и я начинаю планировать заранее, готовя домашнее мороженое. Сладкий цветочный аромат сирени прекрасно сочетается с основой для мороженого.
Прошлой весной я делала мороженое из одуванчиков и меда, а в этом году попробую с сиренью. Вот еще несколько рецептов сливочного сиреневого мороженого, пудинга и заварного крема:
- Сирень, лимон, грейпфрут, щербет ~ Will Frolic for Food
- Сиреневое мороженое ~ Магазин мороженого
- Lilac Honey Posset (старомодный заварной крем) ~ Gather Victoria
- Сиреневый рисовый пудинг ~ Домотканая сезонная жизнь
Рецепты торта с сиренью
Благодаря сладким цветочным качествам сирени получается восхитительный торт, и я действительно планирую сделать вариант кремового торта с магнолией, но заменив магнолии сиренью. Многие творческие люди уже сделали свои собственные сиреневые пирожные (и чизкейки!), вот несколько, чтобы вы начали:
- Гигантское ароматное клубничное печенье с сиренью ~ The Kitchen McCabe
- Лимонно-сиреневый бисквит ~ Retro Lillies
- Веганский чизкейк Lilac Dream ~ Нетрадиционная выпечка
- Маленькие кексы с сиреневым шоколадом ~ Constellation Inspiration
- Сиреневый торт с глазурью матча (без глютена) ~ Oh Honey Bakes
- Сиреневый медовый торт ~ Домашняя тканая сезонная жизнь
Сиреневый медовик от Homespun Seasonal Living
Сиреневое печенье, пончики и многое другое
Не нужен целый торт? Как насчет сиреневого печенья, пончиков, булочек или даже Павлова?
- Пончики с клубничным желе и сиреневым сахаром ~ полувыпеченный урожай
- Сирень и ежевика Павлова ~ Катя у кухонной двери
- Сиреневое печенье из кукурузной муки ~ Homespun Seasonal Living
- Булочки с сиренью и миндалем ~ Восхитительно мой
- Сиреневый и фиолетовый пирог панна котта ~ Bakers Brigade
Сиреневый пирог Панна котта от Baker’s Brigade
Напитки сирени
Весна — это время, когда мы отказываемся от крепких зимних напитков и готовим легкие цветочные коктейли. Попробуйте любой из этих сиреневых коктейлей и моктейлей:
- Лиловый лимонный коктейль ~ Веселая мысль
- Коктейль Сирень 75 ~ Холли и Флора
- Сиреневая вода ~ Праздник дома
- Сиреневый мартини ~ Хаос на кухне
- Коктейль «Сиреневые пчелы на коленках» ~ Наслаждаясь вкусом
- Сиреневый лимонад ~ Наслаждаясь добром
Сиреневый лимонад от Savoring the Good
Сирень для тела
Сирень можно не только есть, но и добавлять в домашние продукты для тела. Несколько лет назад я купила твердый лосьон сиреневого цвета на фермерском рынке и любила использовать его в особых случаях. Когда он, наконец, закончился, я ужасно по нему соскучился, поэтому, думаю, мне придется сделать свой собственный…
- Лавандовый крем для лица с сиренью и фиалками ~ Ботанистая фермерская жена
- Lilac Bath Truffle (бомбочки для ванны плюс масла для ухода за кожей) ~ Soap Queen
- Молочная ванна с сиренью ~ La Crema
Лекарственное использование сирени
Хотя я не могу найти никаких современных подтверждений или исследований о медицинском использовании сирени, исторически она использовалась в медицине для следующего: использовались для укрепления системы и предотвращения рецидивов после выздоровления пациента.