Яблоки гниют прямо на дереве – в чем причина и что нужно делать

Почему чернеют яблоки на дереве? Может быть, из-за нехватки питательных веществ или массового нашествия насекомых-вредителей. Однако чаще всего причиной того, что яблоки преждевременно гниют и опадают, является опасная грибковая инфекция – монилиоз.

Второе название неприятной напасти – плодовая гниль деревьев или монилиальный ожог. Быстро распространяясь по саду, заболевание это может в короткие сроки поразить большинство ваших яблонь и груш – особенно актуально это в теплую и влажную погоду. Что же это за заболевание такое, и как с ним бороться?

Монилиоз (плодовая гниль) яблони – причины и признаки

Если вы видите, что плоды яблони прямо на ветках покрываются пятнами, которые постепенно темнеют и увеличиваются, а затем сливаются в одно большое бурое пятно, покрытое отчетливо выраженными выпуклыми кругами белых спор – это монилиоз. В дальнейшем такие яблоки размягчаются, гниют изнутри, плоды опадают или полностью мумифицируются на ветках.

За сезон подобная инфекция может сгубить до 70-80% урожая! А возбудитель ее – сумчатый грибок, споры которого легко распространяются дождем, ветром и насекомыми. Хотя «во всей красе» заболевание проявляется в конце лета и осенью, само заражение деревьев происходит в течение всего вегетационного сезона, а активизируется грибок ранней весной, прекрасно перезимовав в зараженных плодах и ветках (он не боится низких температур).

Кроме семечковых (яблонь, груш, айвы) монилиоз способен поражать также косточковые культуры (вишню, сливу, черешню), хотя виды грибка-возбудителя заболевания у них разные.

Возбудитель поражает растения преимущественно через ранки и повреждения в коре или в плодах. На новом растении он начинает интенсивно развиваться, и уже через несколько дней созревают споры, которые могут распространяться по саду на здоровые растения. Особенно легко грибок разносится при высокой влажности воздуха и температуре около 15-20°С. Поражает он не только плоды во второй половине лета – весной с одинаковой легкостью заболевание перекидывается на листья, плодовые прутики и соцветия, которые также в дальнейшем буреют, увядают и погибают.

По мере созревания урожая количество пораженных плодов растет. Если гнилое яблоко остается висеть на дереве, то по плодоножке грибок проникает в плодовую веточку (плодушку) и поражает близлежащие побеги, которые, в свою очередь, не будучи обрезанными вовремя, становятся источниками заражения для молодых веточек и соцветий весной. Даже в опавшем виде поврежденные плоды способны распространять заразу по саду не менее двух лет.

В России наибольшая вредоносность монилиоза отмечается на северо-западе, в центральных областях, в районах южного Урала, на Алтае, в Сибири и в западной части Северного Кавказа.

Грибок способен развиваться и в яблоках, снятых с дерева и помещенных на зимнее хранение. Пораженные плоды становятся глянцево-черными, их мякоть буреет. В период хранения белые концентрические круги на пораженных монилиозом плодах не образуются.

Монилиоз (плодовая гниль) яблони – средства борьбы и профилактики

Разумеется, как и в подавляющем большинстве случаев, лучшее средство борьбы с монилиозом – его грамотная профилактика. Всегда проще не допустить развития заболевания, чем потом долго его лечить.

Для начала стоит поинтересоваться сортами яблони, относительно устойчивыми к монилиозу (к сожалению, полностью устойчивых к нему сортов не существует). Это могут быть Айдаред, Славянка, Бабушкино, Пепин шафранный, Кандиль Синап, Уралец, Пармен зимний золотой. Интересно, что яблони летних сортов страдают от этой болезни в сезоне раньше, зимние – позже.

Бурному развитию плодовой гнили способствует загущение посадок. Значит, одна из необходимых мер профилактики монилиоза – грамотное расположение плодовых деревьев на участке (следует по возможности выбирать возвышенные и хорошо проветриваемые места), а также своевременная формирующая и санитарная обрезка яблонь, в результате которой будет улучшаться освещенность и воздухопроницаемость крон.

Обязательно нужно ухаживать за приствольными кругами, регулярно перекапывать почву и подкармливать деревья макро- и микроэлементами. Эти мероприятия позволяют снизить риск поражения яблонь не только плодовой гнилью, но и другими опасными болезнями.

Весь период вегетации нужно следить за состоянием плодовых деревьев – собирать и сжигать опавшие листья и пораженные цветки, а также падалицу с признаками повреждения, своевременно удалять поврежденные веточки и побеги.

Во время сбора урожая следует аккуратно обращаться с плодами и не закладывать на хранение яблоки с любыми признаками повреждения (трещины, лопнувшая кожура, вмятины).

Однако, даже соблюдая правила агротехники, не всегда удается избежать распространения монилиоза – садоводы не в силах повлиять на капризы погоды, к тому же возбудитель может переселиться с соседнего участка. Поэтому зачастую без применения химикатов-фунгицидов не обойтись.

Для предотвращения заражения ранней весной опрыскивайте деревья медьсодержащими препаратами (например, 3%-ной бордоской жидкостью, Абига-Пиком, ОксиХОМом (по инструкции) или др. На одно дерево во время каждой обработки нужно израсходовать не менее 2 л раствора.

За 3-4 дня до начала цветения яблони снова нужно опрыскать бордоской жидкостью, но уже 1%-ным раствором. Вместо этого препарата можно также применять Фитолавин. Если вы заметили падалицу, опрыскивание обязательно нужно повторить.

Особенно важно защитить плодовые деревья от развития парши, которая способна провоцировать монилиоз.

За месяц до уборки урожая проведите профилактические опрыскивания сада. Используйте Фитоспорин-М или раствор йода (разведите 10 мл препарата в 10 л воды и равномерно опрыскайте деревья). Повторите опрыскивание через 3 дня.

Осенью, после сбора урожая, обработайте деревья раствором медного купороса (100 г на 10 л воды, расход – 2-3 л на дерево), что поможет уничтожить остатки инфекции.

Монилиоз (плодовая гниль) садовых деревьев – весьма опасное заболевание, которое к тому же быстро распространяется и легко поражает соседние растения. Гораздо легче своевременно заняться профилактикой его появления и тщательно соблюдать агротехнику, чем позже долго пытаться избавиться от напасти.

Почему гниют яблоки и груши при хранении? Болезни плодов. Фото — Ботаничка.ru

На сохранение свежих яблок и груш зимой, влияют различные заболевания, которые могли возникнуть на плодах еще на дереве. По своей природе все они делятся на физиологические, вызванные нарушением внутренних процессов тканей, и инфекционные. Поэтому не нужно расстраиваться, что на яблоках и грушах где-то дырочки, где-то гнилой бочок, а где-то некрасивая форма. Нужно сделать выводы, чтобы не допустить этих болезней в следующем году. Данная статья поможет вам в этом.

Почему гниют яблоки и груши при хранении?Содержание:

Болезни яблок и груш физиологического характера

Горькая ямчатость (подкожная пятнистость)

Обнаруживается либо еще на дереве, либо через 1,5-2 месяца хранения. Замечено, что горькая ямчатость чаще обнаруживается на более крупных плодах, выросших в затенении.

На плодах появляются углубленные до нескольких миллиметров, мелкие, зеленого оттенка на желтых, или темно-фиолетового на красных яблоках, неравномерно-округлые пятнышки, чаще — с одной стороны, вокруг чашечки. Со временем пятнышки коричневеют, а пораженные места приобретают губчатость и горьковатый вкус.

Причинами возникновения данного заболевания могут быть:

• недостаток калия;
• излишняя обрезка;
• завышенные дозы азота;
• высокая влажность в весенний и летний периоды;
• несвоевременно поздняя уборка плодов.

Загар (поверхностный ожог, побурение кожицы)

Может быть обнаружен в момент уборки урожая, а может проявится на 4-5-м месяце хранения. Снятые раньше времени плоды поражаются загаром больше, чем убранные в оптимальные для своего сорта сроки.

Проявляется в виде светло-коричневатых или синевато-зеленоватых пятен, которые со временем покрываются бурыми пятнышками. Постепенно пораженные участки разрастаются и могут охватить не просто всю поверхность плода, но и подкожные ткани. Плод загнивает.

Причинами возникновения поверхностного ожога могут быть:

• загущенная крона;
• недостаток калия или фосфора;
• избыток азота;
• избыток влаги в конце лета-начале осени;
• слишком высокие температуры в период дозревания урожая.

В хранилище проявление данных симптомов может быть спровоцировано перепадом температур или высокой влажностью.

Горькая ямчатость яблока (подкожная пятнистость). © Оксана ГулаЗагар (поверхностный ожог, побурение кожицы) яблока. © Оксана Гула

Мокрый ожог (низкотемпературный)

Данное физиологическое расстройство яблок и груш проявляется в хранилищах при несоблюдении температурного режима, а точнее, в условиях низких температур. Проявляется в виде неправильной формы коричневых, углубленных пятен или лентоподобных участков с резкой границей. Мякоть плодов под пятнами становится водянистой, бурой.

Причины, способствующие развитию ожога:

• уборка хорошо вызревших плодов при холодной погоде;
• сочетание недостаточной циркуляции воздуха, повышенной влажности и низких температур в хранилище.

Стекловидность (налив)

Возникает вследствие разрыва части стенок клеток плода, из-за чего межклеточное пространство заполняет клеточный сок. Плоды, пораженные стекловидностью, теряют характерный вкус и становятся невкусными. Провокатором явления выступает разность осмотического давления в клетках тканей и межклеточном пространстве, которое провоцирует быстрый переход крахмала в сахара.

Причины, способствующие развитию стекловидности яблок и груш:

• недостаток калия;
• поздний съем плодов, совпавший с холодной погодой;
• неправильные условия хранения – повышенная влажность в сочетании с заниженными температурами и недостаточной циркуляцией воздуха.

Пухлость (вспухание, мучнистый распад плодов)

Проявляется в потере тканями правильной консистенции. У пораженных плодов мякоть приобретает рыхлость, становится мучнистой, лопается, иногда до самой сердцевины плода.

Причины:

• были внесены высокие дозы азота;
• дерево недополучило кальция;
• позднее снятие урожая.

Мокрый ожог яблока. © Оксана ГулаСтекловидность яблока. © Оксана Гула

Побурение сердцевины яблок и груш

Происходит данное расстройство в результате продолжительного хранения. Проявляется в виде побурения тканей плода вокруг семенной камеры (а иногда и вместе с ней). На внешнем виде данный процесс не отражается.

Способствуют явлению:

• избыток влаги в сроки созревания плодов;
• длительное хранение;
• нарушение условий хранения (плохая вентиляция, высокая или очень низкая температура).

Увядание плодов

Возникает при потере плодами до 5% своей массы. Обычно проявляется при неправильном режиме хранения яблок и груш – завышенной температуре или низкой влажности. Кроме того, развитию данного расстройства способствуют и позднее снятие урожая.

Побурение мякоти

Развивается по двум причинам: либо как естественное старение яблок и груш при очень продолжительном хранении, либо вследствие низкого температурного режима хранения. Проявляется в появлении резко отграниченных побуревших зон мякоти, иногда и с захватом семенной камеры. На поздних сроках развития проявляется и на кожице в виде крупных, нечетких, синевато-зеленоватых пятен.

Способствуют развитию данного заболевания:

• недостаток кальция;
• повышенные дозы азота;
• поздние сроки уборки урожая.

Побурение сердцевины груши. © Оксана ГулаУвядание яблока. © Оксана ГулаПобурение мякоти яблока. © Оксана Гула

Как хранить яблоки и груши с болезнями физиологического характера?

В большинстве случаев физиологические проблемы хранения плодов возникают из-за неправильного питания растений, с которых они были сняты. Чтобы этого не допустить, нужно соблюдать агротехнику выращивания плодовых культур: корректировка недостатка питания, грамотное внесение удобрений, регулярные поливы, правильная обрезка, своевременный съем урожая.

При недостатке кальция весной, уже спустя 10 дней после завершения цветения, с интервалом 15 дней, рекомендовано проведение цикла обработок (от 4 до 8-ми) по листве препаратами, содержащими кальций.

Помогают сохранить яблоки и груши с болезнями физиологического характера правильные условия подготовки, а затем хранения плодов: своевременный съем урожая, отбраковка плодов с признаками поражения, безотлагательная укладка на хранение, соблюдение режимов температур и влаги на хранении (об этом читайте в конце статьи).

Читайте также наш материал Почему гниют яблоки на ветках?

Заболевания яблок и груш микробиологического характера

В данную категорию входят поражения плодов, связанные с грибными заболеваниями – различные гнили.

Плодовая гниль (монилиальная гниль, монилиоз)

Причиной заболевания являются грибы Monilia fructigenum и Monilia laxa, поражающие яблоки и груши еще на дереве через механические повреждения. Часто поражение проявляется уже в саду. Если нет, то в условиях неправильного режима хранения в хранилище.

Один тип поражения начинает развиваться с небольшого быстро растущего бурого пятнышка, которое постепенно охватывает всю поверхность плода. Одновременно с расширением границ гнилой ткани на ее поверхности образуются концентрически расположенные светлые подушечки конидий. С течением времени пораженный плод высыхает, мумифицируется. Если болезнь проявилась в хранилище, она передается на соседние плоды.

Если же заражение грибом было поздним или произошло в момент подготовки снятых плодов к транспортировке, проявляется второй тип развития заболевания – потемнение плодов. Вся поверхность яблока (груши) постепенно чернеет (приобретает синевато-черный цвет), становится блестящей, гладкой, кожистой. При таком проявлении заболевания спороношение часто не наблюдается, поэтому соседние плоды не заражаются.

Монилиоз легко распознать еще по нескольким признакам: мякоть размягчается, становится губчатой, буро-коричневой, приобретает сладковато-винный вкус.

Горькая гниль (глеоспориозная гниль, антракноз)

Наиболее широко встречающееся заболевание. Вызывается сразу рядом грибов – Gleosporium album, Gleosporium fructigenum, Gleosporium perennans.

Споры грибов поражают ткани яблок и груш еще на деревьях во время влажной погоды, через не успевшие опробковеть чечевички. Сохраняются в спящем состоянии до момента полного созревания плодов. Начинают развиваться уже во время хранения. В зависимости от того, каким грибом вызвано поражение, симптомы могут различаться.

1. Заболевание развивается на хорошо вызревших плодах в виде нескольких, расположенных рядом, округлых, резко очерченных, вдавленных, коричневых пятен со светлыми концентрически расположенными мелкими подушечками спороношения.
2. Проявляются резко ограниченные коричневые пятна, которые быстро вдавливаются. Спороношение гриба располагается под кожицей, которая со временем прорывается, и мякоть в центре, благодаря вышедшим конидиям, кажется розовой.
3. Появляются небольшие округлые слегка вдавленные пятна, которые быстро увеличиваются до размера 4-8 мм, в других случаях — 30-35 мм. По контуру этих пятен очерчена темная, шириной 2 мм, кайма. На поверхности – подушечки серого спороношения.

Плоды приобретают горький вкус. Мумифицируются.

Парша

Заражение происходит еще на деревьях. На кожице плодов россыпью появляются мелкие, темные, четко очерченные пятнышки. Если поражение произошло рано – яблоки и груши растут с уродствами, на пораженных местах образуются растрескивания. Если при полном созревании – пятна формируются очень мелкие, слабо заметные, и более ярко проявляются уже в период хранения, плоды вянут либо дополнительно поражаются гнилями.

Возбудитель парши, амбарная форма – гриб Fusicladium dendriticum – на яблоках, Fusicladium рirinum — на грушах.

Плодовая гниль яблока (монилиальная гниль, монилиоз). © Оксана ГулаГорькая гниль яблока. © Оксана ГулаПарша груши. © Оксана Гула

Серая гниль (ботритиозная гниль, ботритис, серая плесневидная гниль, очаговая гниль)

Вызывается грибом Botrytis cinerea, проникающим в плоды через чашечку или повреждения на кожице.

Начинается развитие заболевания с немного вдавленных бурых участков, которые разрастаются и захватывают всю поверхность плода. Пораженные места буреют, покрываются ватообразным грибным налетом. Поврежденные яблоки и груши пахнут кислым.

Если летняя пора выдалась дождливой, яблоки и груши, зараженные очаговой гнилью, сгнивают прямо на деревьях.

Голубая плесень (сизая плесневидная гниль, пенициллезная гниль, сизая плесень, пенициллез)

Возбудителями выступают грибы Penicillium expansum и Penicillium digitatum. Споры попадают в плоды при повреждениях кожицы.

Начинается проявление заболевания с небольшого водянистого (гнилостного) пятнышка, которое постепенно разрастается не только по поверхности, но и в глубину мякоти, несколько вдавливается и приобретает складчатость. Если на него слегка нажать – кожица легко прорывается, выпуская влагу. Болезнь прогрессирует, на пораженном месте появляется белый мицелий, а затем сизое спороношение в виде множества серовато-зеленоватых, зеленовато-сизоватых подушечек. Испорченные яблоки и груши имеют запах и вкус плесени.

Сизая плесень способна развиваться при режиме хранения 0 …-2 С, но чем выше температура, тем более интенсивно ее развитие.

Оливковая плесневая гниль (альтернариоз)

Возбудителем заболевания выступает гриб Alternaria tenuis Nees. Заражает плоды еще в саду через разного рода механические повреждения (укусы насекомых, град, удары), однако проявление поражения начинается к концу периода хранения, при перезревании яблок и груш.

Начинается порча плода с темно-коричневого или черного плотного пятна неправильной формы, которое со временем покрывается оливковым бархатистым налетом.

Голубая плесень груши. © Оксана ГулаНачальная стадия оливковой плесени яблока. © Оксана Гула

Черная гниль (чернораковая гниль)

Возбудитель – гриб Sphaeropsis malorum Pk. Проникает в яблоки и груши еще в саду. Начинает проявляться с маленького коричневого пятнышка, медленно разрастающегося и покрывающегося черными, концентрически расположенными бугорками – пикнидами гриба. Далее плод становится черным и мумифицируется. Но если при почернении яблок и груш в результате поражения монилиозом (плодовой гнилью) кожица плодов имеет гладкую поверхность и синеватый оттенок, то при поражении черным раком, благодаря обилию пикнид, — просто черную, шероховатую.

Основным источником заражения плодов яблонь и груш черной гнилью выступает пораженная раком кора деревьев.

Очаговая гниль (ботритис, серая плесневидная гниль)

Поражение плодов происходит еще на дереве, через чечевички и повреждения кожных покровов. Возбудителем выступает гриб Botrytis cinerea Pers.

Начинается проявление поражения с темно-бурого, немного углубленного гнилого пятнышка. По мере развития болезни пораженное место покрывается ватообразным мицелием гриба. Плесень быстро распространяется на соседние плоды, в результате образуются целые «гнезда» гниющих яблок и груш. Гнилые экземпляры имеют кислый затхлый запах.

В другом варианте небольшое пятнышко гнили (в диаметре до 2 см) может развиваться только возле чашечки.

В годы с дождливым летом зараженные ботритисом яблоки и груши сгнивают прямо на дереве.

Фузариозная гниль (фузариоз)

Возбудитель – гриб Fusarium avenaceum (Fr.) Sacc. Поражает будущий урожай еще в период цветения, проникая в зародышевый мешочек, а проявляется заболевание уже в момент созревания плодов.

Поражение развивается во внутренней части яблок и груш – в семенной камере (образуются беловато-розовые, либо темные подушечки спороношения), затем в мякоти и только потом на поверхности плода (образуется белесый, серый или желтоватый ватообразный налет иногда в виде небольших пучков).

Черная гниль яблока на дереве. © Оксана ГулаОчаговая гниль груши. © Оксана ГулаФузариозная гниль яблока. © Оксана Гула

Кладоспориозная гниль

Возбудителем является гриб Cladosporium herbarum. Поражает плоды еще на дереве. На кожице изначально проявляются мелкие бурые (часто овальные) сильно заглубленные, резко ограниченные участки гнили, которые довольно быстро разрастаются в пятна неправильной формы с частичным окрашиванием в черный цвет. В условиях высокой влажности на пораженных участках разрастаются бурые подушечки спороношения гриба.

Пути предупреждения гнилей ялок и груш

1. Выбор устойчивых к парше сортов.
2. Соблюдение агротехники культуры, в том числе своевременная очистка насаждений от мумифицированных плодов, санитарная и прореживающая обрезка деревьев, химические приемы борьбы с болезнями и вредителями.
3. Обеззараживание хранилища и вторично используемой тары.
4. Своевременный съем плодов.
5. Выбраковка плодов с признаками поражения заболеваниями.
6. Аккуратный съем и укладка в тару, во избежание травмирования кожицы.
7. Соблюдение температурного и влажностного режимов хранения.

Кладоспориозная гниль яблока. © Оксана Гула

Читайте также наш материал 15 лучших сортов груши для средней полосы.

Основные правила хранения яблок и груш

Дезинфицировать отведенное под хранение яблок и груш помещение необходимо заранее, не позже, чем за 20 дней до съема плодов. Для дезинфекции подойдут разные средства: серные шашки (если хранилище находится на некотором расстоянии от жилого дома), побелка 15%-ным раствором извести с добавлением 2% медного купороса.

Температура хранения яблок и груш в среднем составляет +0,5…+1°С (до +5°С), при режиме влажности в границах 80-90% с применением вентиляции. Однако такие широко распространенные сорта яблок как «Антоновка» и «Победитель» при температурном режиме ниже +4°С поражаются побурением мякоти. Для большинства зимних сортов рекомендованным температурным режимом выступают пределы –1…+2°С, с относительной влажностью воздуха 90–95%.

Поднять влажность в хранилище легко с помощью развешивания мокрой мешковины или плошек с водой.

Собирая урожай для хранения, необходимо внимательно осматривать каждый плод, выбраковывая все, что имеет признаки поражения заболеваниями, а также уродства. Раскладывать продукцию в продезинфицированные ящики и безотлагательно охлаждать. Оставленные при повышенной температуре на сутки яблоки и груши теряют продолжительность лежкости примерно на две недели!

В период хранения яблоки и многие сорта груш выделяют этилен – вещество усиливающее старение растительных тканей. По этой причине их хранят отдельно от других запасов – овощей, винограда.

Почему гниют яблоки на ветках?

Посадив молодые саженцы яблонь, многие садоводы без устали за ними ухаживают, а дождавшись стабильных урожаев, ослабляют свое внимание. Что-то забыли сделать, что-то не успели, и вот уже появляются первые проблемы. Одна из таких — плоды, гниющие на дереве. Не заметить это уже невозможно, и возникают естественные вопросы — что это такое и как с этим бороться? Почему гниют яблоки на ветках и как предупредить эту неприятность, расскажем в статье.

Почему гниют яблоки на ветках?Содержание:

Монилиоз — что за болезнь и откуда она берётся?

Основная причина появления гниющих яблок на дереве – монилиоз. Это грибное заболевание, различные виды которого поражают плодовые, косточковые и даже декоративные растения. Быстро распространяясь по саду, споры поражают и плоды, и побеги, и листья различных культур.

Что касается яблонь, то чаще всего заболевание возникает на взрослых деревьях с загущенной кроной. Споры грибов попадают на плоды с порывами ветра или переносятся птицами и насекомыми-вредителями. Обычно это происходит в середине лета – именно в это время можно обнаружить первые гниющие плоды. Такую форму монилиоза называют плодовой гнилью.

Тёплая и влажная погода способствует быстрому распространению заболевания, и если вовремя не предпринять меры по противодействию, значительная часть урожая будет потеряна.

Замечено, что чаще всего плодовая гниль поражает летние сорта яблок с тонкой кожицей. Кроме того, в зоне особого риска оказываются плоды с повреждённой кожурой – это могут быть различные, даже микроскопические трещины или проколы от вредителей, а также травматические повреждения от града или веток при сильном ветре.

Монилиоз отличается наличием инкубационного периода, который продолжается 5 дней. Лишь через этот промежуток времени появятся первые признаки заболевания на яблоне, обнаружить которые несложно. На яблоке можно увидеть коричневое пятно, которое быстро увеличивается и охватывает весь плод. Спустя ещё 5 дней болезнь перейдёт в фазу спороношения, и каждое повреждённое яблоко будет представлять опасность для всех остальных и для дерева в том числе.

При внимательном рассмотрении на поверхности пятна можно заметить небольшие бугорки серого цвета – это споры гриба. Ветром и птицами эти споры переносятся на соседние плоды, и уже через несколько недель здоровые яблоки можно будет пересчитать по пальцам.

Споры монилиоза без труда выдерживают морозные зимы и если поражённые грибком плоды пролежат под яблоней до весны, то можно будет познакомиться с ещё одной формой этого заболевания монилиальным ожогом. Весной на заболевших яблонях можно будет увидеть усохшие побеги, цветы, завязи и словно обожжённые листья.

Небольшие бугорки серого цвета — это споры гриба. © bioluminiscence

Как уберечь урожай от плодовой гнили?

Появление монилиоза на яблонях не сулит садоводу беззаботного лета. Победить это заболевание парой опрыскиваний не получится, так как не придумано пока ещё такого действенного препарата. Поэтому лучше сразу настроиться на серьёзную длительную борьбу, а для начала попробовать спасти урожай этого года.

Прежде всего, внимательно осмотреть всё дерево и аккуратно собрать поражённые и подозрительные плоды. Подобные осмотры и удаление повреждённых плодов необходимо проводить не от случая к случаю, а регулярно и как можно чаще.

На всякий случай уточним, что в компост такие яблоки складывать нельзя – только сжигать. Если до сбора урожая остаётся не менее 20 дней, желательно провести опрыскивание яблони раствором фунгицида «Абига-Пик». Также для лечения плодовой гнили применяют раствор бордосской жидкости или препараты схожего состава и действия – «Оксихом», «Полихом» и другие.

В том случае, если заболевание обнаружено непосредственно перед сбором урожая, можно обработать яблоню биопрепаратом «Пентафаг-С». Действие препарата основано на разрушении клеток фитопатогенов бактериальными вирусами. Биологически активные вещества «Пентафага-С» угнетают развитие патогенных грибов, вызывают размножение микроорганизмов-антагонистов и повышают устойчивость растений к грибным и бактериальным болезням.

Профилактика монилиоза

Не секрет, что болезни и вредители в первую очередь поражают больные и ослабленные деревья. Мучнистая роса и парша на первый взгляд кажутся пустяковыми заболеваниями, но повреждённые плоды впоследствии могут пострадать от плодовой гнили.

Так же и с насекомыми-вредителями – лозунг «в хорошем саду еды должно хватить всем» здесь не работает. Осы, листовёртки и плодожорки, конечно, не съедят все яблоки, но «понадкусывают», а этого достаточно, чтобы монилиоз почувствовал себя как дома. Поэтому среди профилактических мероприятий основное место занимает правильный уход за плодовым садом.

Его основные составляющие:

• регулярные осмотры сада;
• своевременные подкормки и поливы;
• борьба с болезнями и вредителями;
• применение препаратов для повышения иммунитета;
• профилактические обработки фунгицидами и инсектицидами;
• грамотная формирующая обрезка, не допускающая загущения кроны;
• весенняя и осенняя санитарные обрезки;
• содержание приствольных кругов в чистоте.

Сторонники природного земледелия для повышения иммунитета растений используют специальные биокомплексы. Они помогают растениям собственными силами справляться с атаками вредителей и различными заболеваниями, стойко переносить климатические сюрпризы в виде жары, холода, засухи и затяжных дождей. Кроме этого, при использовании биокомплексов у растений снижается стресс от применения различных пестицидов и химикатов.

Особенное внимание профилактическим мерам следует обратить владельцам старых плодовых насаждений и тем, у кого по соседству имеются заброшенные сады.

Если на яблоне был замечен монилиоз, опрыскивание био-фунгицидами можно проводить не менее чем за двадцать дней до сбора урожая

Лечение монилиоза

Бороться с монилиозом начинают ранней весной. За период вегетации дерево опрыскивают фунгицидами несколько раз. Кратность обработок и нормы расхода зависят от выбранного препарата. Производители подробно пишут об этом в инструкциях.

Например, раствором «Абига-Пик» яблони опрыскивают 4 раза за сезон, начиная с фазы «до распускания почек». Этот препарат эффективен даже при низких температурах воздуха и, что важно, формирует у растений иммунитет против грибных заболеваний.

Для обработки яблонь всеми любимой бордосской смесью в фазу «до распускания почек» готовят 3-х % раствор, затем, по «зелёному конусу» и далее, используют уже 1% раствор. За сезон этот препарат допускается использовать 6 раз.

При опрыскивании деревьев важно хорошо обработать стволы, ветки и приствольные круги. Последнюю обработку необходимо провести осенью. Предварительно яблоню нужно очистить от оставшихся плодов, листьев, сухих и повреждённых веток, убрать весь мусор из приствольного круга – всё в костёр.

Читайте также наш материал 4 обязательных весенних обработки сада от болезней и вредителей.

Дорогие читатели! Монилиоз – неприятное, но не смертельное заболевание плодовых деревьев. Как и при других грибных болезнях, профилактические мероприятия могут значительно снизить риск появления грибка. Если, несмотря ни на что, неприятность произошла, и яблони оказались заражены, настойчивость и упорство помогут победить это заболевание.

что нужно делать — советы специалистов.

Вот на яблонях завязались плоды, и каждый садовод начинает считать дни до того момента, когда можно будет сорвать первое яблочко и насладиться его чудесным вкусом. Но очень часто эти планы нарушают неприятные обстоятельства в виде болезней, когда яблоки портятся и гниют прямо на дереве. Полбеды, если вы потеряете несколько яблок с дерева, но ведь бывает и так, что уничтожается большая часть плодов. Разберёмся в возможных причинах столь неприятных событий и дадим подробные инструкции по их своевременному предотвращению и защите будущего урожая.

Почему яблоки гниют на ветке: разбираемся в причинах

Монилиоз — яблоки темнеют гниют на дереве

На форумах садоводов, а также из уст самих людей можно услышать разнообразные формулировки и описания подобной проблемы: «яблоки гниют прямо на дереве», «гниют и осыпаются», «гниют, но не вянут», «коричневеют, а потом чернеют» и тому подобные. Причиной всех этих бед является грибковое заболевание — монилиоз (он же плодовая гниль), который поражает плоды яблони, приводя к их быстрой порче. К сожалению, болезнь слишком широко распространена, и с ней сталкивался практически каждый садовод.

При поражении монилиозом яблоко приобретает характерный коричневый цвет и покрывается серым налётом — спорами гриба

Распознать начало болезни несложно. На яблоке появляется небольшое пятно коричневого цвета, которое со временем расползается и охватывает весь плод. Если присмотреться к поражённому яблоку, легко заметить на нём многочисленные серые точки — это споры гриба, созревающие в процессе развития болезни. Их легко переносит на здоровые яблоки ветер, а также способствуют этому птицы и различные насекомые. Если вовремя не принять меры, то через некоторое время подавляющая часть будущего урожая заражается грибом и большая часть плодов сгниёт и упадёт на землю, а оставшиеся затвердеют и почернеют прямо на дереве.

Монилиоз не слишком избирателен, но в первую очередь поражает повреждённые вредителями или треснувшие яблоки. Если в это время стоит повышенная влажность при тёплой погоде, грибок получает все условия для успешного и быстрого размножения, и остановить его в таком случае становится очень сложно.

Чёрные точки на яблоках — хлороз, парша, мухосед

Другой случай, когда на яблоках появляются чёрные точки. Есть три причины их возникновения:

1. Нехватка железа. Как ни странно, яблоки — источник железа, столь необходимого человеческому организму, сами могут испытывать его нехватку. В этом случае на дереве развивается хлороз. Сперва на листьях — они бледнеют, желтеют и покрываются чёрными точками, а затем и на яблоках.
2. Парша. Одно из самых распространённых заболеваний яблонь наряду с монилиозом. Внешне проявляется в виде чёрных пятнышек с очерченными краями. Как и хлороз, парша сначала атакует листья, а затем и плоды. Поскольку это заболевание имеет грибковую природу, то комфортными условиями для его распространения являются высокая влажность и тепло. Впрочем, достаточно одной влажности.
3. Ещё одним грибковым заболеванием, которое особенно хорошо развивается во влажной среде, является мухосед. Если у яблони загущённая плохо продуваемая крона, это только усугубит ситуацию. Это заболевание, как и парша, часто господствует в старых яблоневых садах. Поэтому если по соседству с вашим участком есть такой, то будьте начеку.

Фотогалерея: плодовые болезни яблонь, которые приводят к появлению чёрных точек и гниению

Скопления маленьких чёрных точек — признак поражения мухоседом

Крупные чёрные точки на яблоке — это парша

При поражении хлорозом листья яблони желтеют, а затем начинают сворачиваться

Яблоко, пострадавшее от хлороза, покрывается чёрными точками, а потом гниёт

Лечение и профилактика плодовых болезней весной и осенью

Монилиоз

В случае с монилиозом борьба делится на три этапа: профилактика, активное лечение и защита от распространения.

Часто монилиоз не причина, а следствие. Поскольку он в первую очередь поражает тронутые вредителями плоды, следует проводить профилактику поражения вредителями. Для профилактики могут использоваться как растительные, так и химические препараты. Заражённые плоды нельзя оставлять на ветках. Те яблоки, что опали, нужно собрать и сжечь.

Ни в коем случае не добавляйте пораженные плоды в компост.

На дереве удаляйте отслаивающуюся кору, обрезайте повреждённые ветки, зачищайте поражённые места и дезинфицируйте их специальными составами.

Если вы заметили поражённое монилиозом яблоко, срочно беритесь за химические препараты. Помочь может коллоидная сера (100 г на 10 л воды), бордоская жидкость 1% (100 г медного купороса и 120–150 г свежегашеной извести на 10л), суспензия цирама (50 г на 10 л) или цинеба (100 г на 10 л). Применяют раствор дважды — первое опрыскивание проводят после цветения, следующее — через 10–12 дней. Не рекомендуется распылять смесь в дождливую погоду во избежание ожогов на дереве.

Фотогалерея: средства по борьбе с монилиозом

Коллоидная сера успешно борется с монилиозом

Фунгицид цинеб для борьбы с монилиозом

Бордоская жидкость хорошо защищает яблоню от монилиоза

Хлороз

Чтобы избежать хлороза при нехватке железа, вовремя вносите соответствующие железосодержащие подкормки. Например, на одну яблоню можно использовать 300 г железного купороса. Его разводят в 10 л воды и поливают землю в лунке осенью после опадения листьев. А весной в вегетативный период следует проводить профилактическое опрыскивание более слабым раствором железного купороса: 50 г порошка железного купороса на 10 л воды.

Железный купорос хорошо восполняет недостаток железа в яблоках и препятствует появлению хлороза

Парша

Чтобы не иметь проблем с паршой, осенью собирайте опавшие листья и плоды и вывозите их подальше от участка. Яблони после листопада обрабатывайте 7%-м раствором мочевины (700 г на 10 л воды) или 10%-м раствором аммиачной селитры (1 кг на 10 л воды).

Основные мероприятия по борьбе с паршой проводят весной, до распускания почек, в период их набухания. Все плодовые деревья, не только яблони, нужно обработать 3%-й бордоской жидкостью (300 г на 10 л).

Фунгицид «Скор» — один из лучших препаратов для борьбы с паршой

Кроме этого, весной несколько раз стоит обработать яблони растворами двух фунгицидов — «Скор» (2 мл на 10 л воды, 2–5 л на дерево) и «Хорус» (2 г на 10 л). Их нужно чередовать. Преимущество этих средств в том, что их можно применять в любую погоду.

Борьба с паршой — необходимое мероприятие, и не слушайте тех, кто заверяет, что она не влияет на вкус плодов. Так-то оно так, но именно парша часто способствует появлению различных паразитов на плодах яблони. К тому же поражённые паршой яблоки долго не хранятся.

Мухосед

Чтобы избежать поражения яблони мухоседом, необходимо проводить прореживающую обрезку, не перекармливать деревья азотными удобрениями и не допускать излишней влажности на своём участке.

Прореживающая обрезка заключается в удалении сухих, больных, повреждённых, а также растущих неправильно ветвей. Если побеги уходят внутрь кроны или пересекаются крест-накрест, это тоже повод для их удаления. В первом случае загущается крона, а во втором случае при пересечении и отрастании конкурирующих побегов происходит их трение друг о друга с повреждением верхнего слоя коры. А это, в свою очередь, ведёт к возникновению болезней и появлению вредителей.

Видео: Болезни яблони и их лечение (монилиоз, парша и другие)

Что делать с гнилыми плодами

Первое, что нужно запомнить касаемо гнилых яблок: их нельзя оставлять нигде на своём участке — ни на дереве, ни под ним! Поскольку монилиоз и парша относятся к грибковым болезням, развивающимся на плодах и листьях яблони, то нахождение заражённых яблок даже в нескольких метрах от дерева (и даже на другом конце участка) станет губительным для урожая. Ведь споры гриба легко переносятся ветром и насекомыми, а значит от плодов надо избавляться. Можно сжечь их (хотя сырые яблоки вряд ли захотят так легко гореть на обычном костре), но лучше вынести как можно дальше за пределы участка и закопать. Да, именно закопать — не будем подкладывать свинью ни своим соседям, ни природе, оставляя больные плоды на поверхности земли. Им самое место под ней.

Монилиоз, парша, мухосед и хлороз — неприятные, но вполне устранимые проблемы, которые решаются благодаря своевременным и правильным действиям садовода. От того, насколько быстро вы начнёте обработку яблонь, зависит не только объём спасённого урожая, но и то, как широко распространится болезнь. Помните: чем меньше очаг поражения, тем легче его локализовать и избавиться от дальнейших проблем.

Люблю природу и красоту окружающего мира, освещаю это в своих статьях и пытаюсь поспособствовать претворению прекрасного в жизнь. Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Монилиоз. Яблоки гниют на дереве. Почему и что делать

Яблоки гниют на дереве, почему? Монилиоз (плодовая гниль яблони) и что с ним делать

В конце лета и начале осени, когда на яблонях созревает урожай, заметно, что некоторые яблоки гниют прямо на дереве. Это грибковое заболевание называется монилиоз, или плодовая гниль, а само место поражение монилиозом – монилиальный ожог. Почему гниют яблоки и что делать, чтобы предотвратить монилиоз яблони, вишни и других плодовых деревьев, читайте в этой статье. 

См. также: Серая гниль пиона

Монилиоз (монилиальный ожог, плодовая гниль) – грибковое заболевание, поражающее не только яблони, но и вишню, сливу, нектарин, черешню, грушу, персики, абрикосы и декоративные разновидности этих деревьев. Монилиоз вызывается грибками Monilinia fructigena,  а также его близким родственником Monilinia laxa (вызывает гниль цветков груши и перечисленных плодовых косточковых культур) и Monilinia laxa f. sp. mali, который поражает только яблони. Поражение плодовых деревьев монилиозом проявляется еще на стадии цветения, когда грибки вызывают гниль цветков, листьев, а то и целых веток, и особенно заметно на стадии созревания урожая. Именно тогда садоводы особенно расстраиваются, замечая, что груша, вишня и яблоки гниют на дереве.

Наши рецепты из яблок: Яблочный соус с черноплодкой, Яблоки в карамели домашние, Яблочный крамбл и Домашний яблочный уксус.

Яблоки гниют, почему?

Причиной монилиоза во время цветения плодовых деревьев является повышенная влажность весной, которая случается в дождливые годы. В зависимости от погодных условий весной, распространенность монилиоза меняется год от года.

Часто гниль яблок и других плодов начинается в месте повреждения. Монилиоз попадает в плоды через мелкие отверстия, сделанные вредителями (птицами, яблонной плодожоркой, яблонным пилильщиком), другими грибками (паршой яблони), через ямки в кожице яблока, которые появляются от недостатка кальция (горькая ямчатость яблок), или через трещины в кожице, которые появляются, когда продолжительная засуха сменяется обильными дождями.

Признаки монилиоза

Признак монилиоза во время цветения яблони, вишни или другого плодового дерева – гниль цветков, при которой сами цветки, а также листья на верхушках цветущих веток коричневеют и усыхают.

Признак монилиоза во время или после созревания урожая – плодовая гниль. Желто-коричневые пятна на поверхности яблока или другого фрукта, часто в виде разбегающихся кругов (монилиальный ожог). Пораженные монилиозом яблоки гниют на деревьях, где могут полностью усохнуть, если их не удалять, или же сами падают с дерева. Под яблонями часто можно увидеть много гнилых яблок с монилиальным ожогом.

См. также: Декоративная яблоня с пользой

Яблоки гниют на дереве, что делать?

Регулярно просматривайте и проверяйте яблони и другие плодовые деревья на монилиоз.

Если вы обнаружили признаки монилиоза на стадии цветения, обрезайте больные ветки вместе с листьями и цветками.

При первых признаках поражения плодов, обрывайте гнилые яблоки с деревьев. Собирайте ВСЕ опавшие плоды и листья с земли. Хорошие можно пускать в обработку, а гнилые – уничтожать.

В конце сезона снимайте с яблонь все оставшиеся на них яблоки.

Чтобы минимизировать поражение яблонь монилиозом, используйте защитные сетки от птиц.

Поливайте яблони и другие плодовые деревья в засушливые периоды.

Никогда не кладите пораженные монилиозом ветки и листья, а также гнилые яблоки в компостную яму! Вместо этого вывозите их с участка или сжигайте. Пораженные грибками части растения можно также закапывать в землю на глубину полуметра или больше.

Не допускайте излишнего загущения кроны плодовых деревьев, своевременно проводя весеннюю и летнюю обрезку и прорежая плоды. Читайте в наших специальных статьях о весенней обрезке плодовых и о сроках обрезки плодовых деревьев. См. также Плодовые деревья на шпалерах для маленького участка.

Высаживайте в саду более устойчивые к монилиозу сорта яблонь: Президент, Айдаред, Ренет, Флорина, Онтарио, Симиренко.

Своевременно вносите подкормки под плодовые деревья. Весной они нуждаются в общем удобрении, а с момента появления бутонов и почти до конца сбора урожая – в калийных. Читайте о том, какое удобрение требуется растению и когда.

Никогда не храните даже слегка пораженные гнилью яблоки вместе с другим урожаем.

Средства химического контроля (антифунгициды) не считаются эффективными в борьбе с монилиозом. Однако есть средства борьбы с паршой яблони, через которую монилиоз может попадать в плоды и способствовать их загниванию. Используйте противогрибковые средства от парши яблони ранней весной, до цветения яблонь.

Похожее

Почему яблоки гниют на деревьях и как с этим бороться

Гниль плодов — это проблема, касающаяся всех косточковых и семечковых культур. Причём нет сортов, абсолютно устойчивых к такой болезни, есть поражающиеся в той или иной степени. Поэтому каждый садовод знает симптомы, но не каждый умеет бороться с плодовой гнилью или предотвратить её.

Причина и последствия плодовой гнили

Плодовая гниль имеет ту же природу, что и парша, то есть это грибковое заболевание. Споры зимуют в почве, куда попадают вместе с падалицей и старыми листьями. Летом в первую очередь поражаются плоды, имеющие повреждения:

• градобоины;
• трещины, образующиеся из-за парши;
• червоточины:
• поклёв птиц;
• удары при падении (падалица).

Кроме того, споры грибков способны проникать в устьица, поры, чечевички, то есть для их жизнедеятельности нужна влажная и питательная среда — сочные ткани растений.

В центре пятна гнили видна тёмная точка — повреждение, через которое и проникли споры грибка

Плодовая гниль опасна и тем, что она способна переходить с одного яблока на другое — здоровое, если расположена на дереве вплотную к нему. Также грибок, поразив весь плод, переходит по его плодоножке внутрь побега. В результате не только гниют плоды, но и засыхают ветки, на которых они висят. В запущенных садах от плодовой гнили деревья гибнут целиком.

Видео: яблоки гниют на дереве

Комплекс мер профилактики и борьбы с плодовой гнилью

Самый эффективный метод — качественный уход за яблонями. Чистота вашего сада — это залог здоровья деревьев в нём. Регулярно подходите к яблоне, собирайте все больные плоды с веток и падалицу с земли, обрезайте сухие побеги, выносите всё это на свалку. Так вы уничтожите очаги дальнейшего заражения.

Убирайте все опавшие яблоки, не давайте им лежать, гнить и заражать почву

Яблоки, поражённые гнилью, нельзя высыпать в компостные ямы или кучи. Грибки сохраняют свою жизнедеятельность в земле не менее двух лет. Кроме того, яблоки подкисляют почву, а большинству растений нужна реакция, близкая к нейтральной.

Осенью, после сбора урожая, обработайте дерево и землю приствольного круга одним из препаратов:

• Хорус — 2 г на 10 л воды;
• Скор — 2 мл на 10 л воды;
• 1% бордосская смесь по листьям и 3% после листопада;
• ХОМ — 40 г на 10 воды;
• Арцерид — 30 г на 10 л воды.

Поздней осенью, когда осыпятся все листья, сгребите их и сожгите.

Минимум дважды за сезон (весной и осенью) обработайте яблоню фунгицидами

Рано весной, до распускания листьев, проредите крону. Каждая ветка должна хорошо освещаться солнцем и проветриваться, поэтому уберите все перекрещивающиеся, трущиеся друг о друга. Также яблоне не нужны побеги, растущие вниз и вертикально вверх от скелетных веток. После прореживания обязательно замажьте раны садовой краской или варом. Обрезанные ветки сожгите или унесите на свалку. Обработайте яблоню и землю под ней одним из уже перечисленных фунгицидов.

Видео: что такое плодовая гниль, методы профилактики и борьбы

Как предупредить появление плодовой гнили

Избежать плодовой гнили, чтобы ни одно яблочко не пострадало, не получится. Грибки может принести ветер с соседнего участка. А на любом урожайном дереве или под ним бывают повреждённые плоды. Вы не можете защитить яблоки от градобоин, но способны:

1. Бороться с плодожоркой, личинки которой повреждают яблоки.
2. Закрыть дерево сеткой от птиц.
3. Купить сорта, устойчивые к грибковым заболеваниям.
4. Выращивать яблони, устойчивые к осыпанию плодов.

Если же ваша яблоня склонна к осыпанию и поражается паршой, то профилактика заключается в обязательной уборке гниющей на земле падалицы, больных плодов с веток, опавших листьев, а также в обработке от вредителей и болезней.

Осенью из-под яблони с малейшими признаками болезней убирайте все растительные остатки, включая сорняки, сжигайте их

С паршой борются точно так же и теми же препаратами, что и с плодовой гнилью. Избавляясь от одной болезни, вы попутно уничтожаете целый комплекс фитопатогенных грибков — возбудителей мучнистой росы, парши, ржавчины, разных пятнистостей листьев и гнилей плодов.

Плодовая гниль — это серьёзная болезнь, способная погубить всё дерево. Однако бороться с ней очень просто, достаточно соблюдать чистоту в саду: если вы будете хорошо ухаживать за своей яблоней, то химические обработки не понадобятся. Если же яблоня запущена, имеет склонность к осыпанию, болеет паршой, то без лечения фунгицидами не обойтись.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами) Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Почему яблоки гниют прямо на дереве и что с этим делать, отзывы и видео

Кто откажется сорвать с ветки наливное яблочко с румяным бочком и съесть его, неспешно прогуливаясь по собственному саду-огороду? Ради такого удовольствия мы поливаем свои деревья, подкармливаем, делаем обрезку. Но бывает, яблоки начинают гнить прямо на дереве. Что это за напасть? Как с ней справиться?

Причины загнивания яблок на дереве

Для бывалых садоводов диагноз очевиден: яблонька подцепила грибок Monilia, болезнь называется монилиоз или плодовая гниль. Всевозможные микроорганизмы, в том числе и болезнетворные, обитают в любом саду. Для каждого вида бывают благоприятные годы, когда погодные и другие условия способствуют их развитию. И уж тогда мы видим явные признаки болезней, а до той поры грибки и бактерии мирно спят в почве, на заборах, сорняках и даже на ветках и листьях той же яблони, куда их заносят ветер и насекомые.

В хозяйствах России монилиоз широко распространён, при этом наибольшая вредоносность (поражение деревьев до 100 %) отмечается на северо-западе, в центральных областях, в районах южного Урала, на Алтае, в Сибири, в западной части Северного Кавказа.

https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%BE%D0%B7

Благоприятные условия для Monilia — это прохладная и влажная весна и относительно тёплое и дождливое лето. Оптимальная температура для развития – +15 °C. Споры прорастают в мякоть яблок при +15… +20 °C. Распространению грибка способствуют струи дождя, они смывают споры с одного плода на другой, с ветки на ветку. Кроме того, долго не просыхающие капли воды — это уютная колыбель для зарождения и роста грибницы, из которой через какое-то время снова вылетят споры и продолжат заражать ваш сад.

Признаки и этапы заражения плодовой гнилью яблок:

1. На поверхности плода появляется небольшое бурое и мягкое пятно.
2. Постепенно весь плод становится коричневым и водянистым.
3. На кожице вырастают выпуклые серые или желтоватые подушечки, они располагаются кольцами, опоясывающими весь плод. Здесь и зреют новые споры.

   Подушечки грибниц располагаются кольцами

4. Гнилые яблоки остаются на дереве и усыхают или падают на землю. В первом случае грибки переходят зимовать на веточки, во втором — на комочки почвы.

Видео: признаки монилиоз на яблоне, меры борьбы

В первую очередь болезнь поражает травмированные яблоки с повреждённой кожицей и открытой мякотью.

Кто или что может нанести такие раны:

• Парша. Признаки этой грибковой болезни — шершавые и сухие язвы на поверхности яблок. Часто они растрескиваются.
• Плодожорка. Личинка прогрызает ход в яблоке, выедают сердцевину и переходят на другое, висящее рядом, потом на третье и т. д.

  Личинка плодожорки сделала отверстие, в нём поселился грибок

• Град. Он бывает таким сильным, что не только насквозь пробивает листья, но и оставляет вмятины с трещинами на плодах.
• Птицы. Если пернатые не найдут ничего повкуснее яблок, то могут поклевать и их.
• Сами яблоки. Такое бывает на слишком урожайных сортах. Завязи плотно располагаются на ветках и, вырастая, давят друг друга.

Monilia не брезгует и побегами, ещё весной селится в трещинах коры. Веточки усыхают вместе с листьями и цветами на них. Бывает, болезнь губит всё дерево.

Что делать, если яблоки начали гнить

Плоды в разгар болезни ещё зреют, обрабатывать химикатами нельзя. Самые эффективные действия в эту пору:

1. Удаление с дерева всех плодов, имеющих хоть какое-то повреждение кожицы, а не только уже сгнивших.
2. Сбор падалицы и преждевременно опавших и засохших листьев.
3. Обрезка усыхающих веточек, если такие есть.

Всё это — очаги заражения, их нужно собрать в плотный мешок для мусора, крепко завязать и унести в мусорный контейнер или сжечь. Чем тщательнее такая уборка, тем выше шанс остановить болезнь. Часть спор всё равно останется на дереве и в почве, поэтому заправьте опрыскиватель раствором Фитоспорина или популярного антисептика марганцовки и опрыскайте всё дерево (листья, плоды, ветки, ствол), а также землю под ним. Обработку повторите через 3–5 дней.

Кроме того, укрепит иммунитет яблони, сделает её ткани более прочными и упругими подкормка микроэлементами или стимуляторами, типа Энергена, Новосила, Эпина, HB-101 и др. После сбора урожая переходите к более радикальным мерам:

1. Обработайте яблоню и приствольный круг одним из проверенных фунгицидов (Скором, ХОМом, Хорусом и др.). Повторите обработку, если требуется по инструкции.
2. После листопада и ранней весной, до распускания почек, опрыскайте 3% бордосской жидкостью или медным купоросом (300 г на 10 л воды).
3. Затем по распустившимся листьям ещё раз пройдитесь фунгицидом.

Болезнь должна отступить, грибков станет значительно меньше. Но полностью их не истребить, хотя бы потому, что споры Monilia может занести ветром с соседних участков. Поэтому в дальнейшем, чтобы болезням было неуютно в вашем саду, проводите профилактику.

Меры профилактики

Уже понятно, что такую опасную болезнь лучше не допускать, чем потом терять урожай, а возможно, и всё дерево. Чтобы понять, как это сделать, достаточно проанализировать причины заражения и создать невыносимые для грибков условия:

• Каждый год прореживайте крону. В густых зарослях тепло, безветренно и сыро, а это благоприятная среда для развития многих грибковых болезней.
• Нормируйте урожай на обильных сортах, кстати, этот агроприём помогает бороться и с периодичностью в плодоношении.
• Каждую весну или осень меняйте мульчу под деревом.
• Выпалывайте сорняки, чтобы штамб хорошо освещался и проветривался.
• Лечите трещины на коре.
• Весной и осенью, даже если нет никаких признаков поражения, опрыскивайте от вредителей и болезней.
• Регулярно убирайте из-под дерева падалицу.
• Своевременно вносите удобрения в приствольный круг, опрыскивайте по листьям растворами микроэлементов. Это укрепит защитные силы яблони.
• Не оставляйте на ветках перезревшие и растрескавшиеся плоды.

Что говорят о плодовой гнили садоводы (отзывы)

Выходит, что для защиты яблони от плодовой гнили нужен целый комплекс мер. Главные из них: профилактика и хороший уход. А если яблоки загнили, то придётся связать свою садовую жизнь как минимум на два ближайших сезона с опрыскивателем и фунгицидами. Единичными профилактическими обработками тут не обойтись.

Живу в Сибири. Есть свой дом и свой участок) В статьях делюсь опытом, чему-то учусь сама вместе с вами) Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Как яблоки портятся | The New Yorker

Есть несколько плохих яблок, которые дают правоохранительным органам ужасное имя. — Роберт О’Брайен, советник по национальной безопасности

Цветущая яблоня — вещь величия: ветви, похожие на руки, в позе вечной похвалы (или, возможно, раздражения), окутанный точечным облаком цветов. Пчелы отдыхают на дрожащих тычинках цветов, чтобы потягивать золотой нектар, а затем в пьяной радости переходят к другому дереву, присыпая их ноги и спину пыльцой.Когда пыльца цветка одного дерева встречается с пестиком цветка другого, происходит маленькое чудо творения. Яблокам требуются месяцы, чтобы вырасти: плоды цветка, удобренного в апреле, могут достичь зрелости только в октябре или ноябре. Только тогда он начнет созревать.

Все яблоки рождаются от представителей одного и того же вида, Malus domestica , но более знакомым нам способом из Animalia , чем из Plantae , их потомство не вырастает из семян: ребенок круглый, крапчатый Winesap и мускулистый Gravenstein могут напоминать одного или обоих своих родителей, или могут пойти своей дорогой.Вычисленная сладость Honeycrisp, изумительная рубиновая мякоть Pink Pearl, раннее созревание Carolina Red June, неровности и бородавки Knobbed Russet — существуют тысячи и тысячи названных сортов и бесчисленное количество безымянных разновидностей.

Возможно, из-за гонзо-генетики яблоки чрезвычайно восприимчивы к болезням и гниению. Их нежная кожа и легкая плоть — рай для маленьких существ. Их деревья охватывают бесчисленное множество плесени, вирусов и грибков: парша яблони, черная оспа, южный упадок сил, некроз сростков.Для фермеров и садоводов-любителей выращивание яблок — это не столько помощь фруктам в их росте, сколько борьба с их кончиной. Гниль распространяется быстро и не всегда проявляется на поверхности плода. Даже без влияния захватчика или инфекции яблоко способствует собственной порче: его кожица, крохотно пористая, выделяет этилен, газообразное соединение, вызывающее созревание, и плод не заинтересован в том, чтобы останавливаться там, где он служит нашим потребностям.

Чем ближе яблоко к гниению, тем больше гнили оно распространяет — одно гниющее яблоко в ящике для свежих овощей или в вазе для фруктов, в бочке для хранения или в транспортном контейнере по пересеченной местности, или даже все еще висит на ветке, быстро гниль каждого яблока, которого он касается, и даже того, к которому он не прикасается.Вся эта композиция быстро начинает воплощать то, что художник Клаас Ольденбург назвал «коричневым печальным искусством гниющих яблок»: болото закваски, заражающее воздух отвратительной сладостью разложения. Вероятно, Чосер был первым, кто написал версию уже ставшей банальной пословицы: «Тухлое яблоко лучше выбросить, пока оно не испортило бочку». Но я неравнодушен к версии Бенджамина Франклина: «Гнилое яблоко портит его товарищей». Это высказывание часто используется для обозначения коррупции отдельных лиц в группе.Но дело в том, что плод подвержен коллективной гнили.

«Мы находимся в зоне боевых действий против этой болезни», — сказал в 2019 году Джордж Сундин, патолог фруктовых деревьев из Университета штата Мичиган, о бактериальном ожоге, самой последней серьезной угрозе для яблок. Он добавил, что процесс его искоренения «не обязательно является методом проб и ошибок». «Мы знаем, что это эффективные вещи, но они должны быть более эффективными. Если болезнь разовьется, она может так быстро распространиться ». Единственный способ избежать гниения — действовать на опережение: проверять каждое яблоко, каждое дерево.При первом же виде чего-то неладного — синяка или сломанной кожи, утонувшего места — выбросьте это яблоко, но не останавливайтесь на достигнутом. Очистите всех остальных и внимательно следите за ними, но знайте, что, вероятно, уже слишком поздно. Лучше обрезать и сжечь зараженную ветку или даже все дерево.

Освещение сердцевинных гнилей

Плесневые сердцевинные гнили и сердцевинные гнили могут быть серьезными проблемами для экспортируемых яблок, поскольку симптомы обычно не видны снаружи при транспортировке фруктов.

Др.Марина Сердани, патологоанатом из Центра сельскохозяйственных исследований и распространения знаний в Средней Колумбии при Университете штата Орегон, в Худ-Ривер, сказала, что в большинстве регионов мира, где выращивают яблоки, производятся Red Delicious и Fuji, заплесневелая сердцевина и сердцевинная гниль могут поражать от 5 до 8 человек. процентов фруктов. Когда поставки отклоняются на экспортных рынках, это может привести к значительным финансовым потерям.

Плесневое ядро ​​(также известное как сухая гниль сердцевины) начинает развиваться, пока плод находится на дереве. Это вызвано Alternaria и другими видами грибов, которые проникают в плод и растут в семенной полости.Сухие губчатые коричневые поражения отходят от сердцевины, но симптомы гниения не развиваются. Однако плод может преждевременно упасть с дерева.

Плесневое ядро ​​имеет тенденцию развиваться, когда плоды легкие и когда сухая погода в начале лета сменяется проливными дождями, сказал Сердани. Грибы могут заселять части цветка, как только соцветия распускаются, и могут проникать в плод через открытую трубку чашечки. Клещ Tarsonemus confusus может переносить споры грибка в плод через чашечку.Споры прорастают во время дождя.

Фудзи имеет большое отверстие чашечки, что делает его особенно восприимчивым к плесени сердцевины, сказал Сердани во время совещания по качеству фруктов, проведенного этим летом в отделении Вашингтонского государственного университета. Брэберн и Грэнни Смит имеют небольшие отверстия чашечки и не очень восприимчивы.

Сердани сказал, что грибы Alternaria производят микотоксины, токсичные для бактерий, животных и людей при употреблении в больших количествах.

Чтобы контролировать беспорядок, она рекомендует убирать опавшие листья с пола сада.Эффективного фунгицида не существует, потому что, как только гриб попадает в ядро, он становится защищенным. Хорошая борьба с клещами может помешать клещам переносить споры в яблоко.

Открытие кроны деревьев для улучшения потока воздуха может замедлить развитие плесени, предположила она.

В Тасмании, Австралия, ученые экспериментировали с биологическим контролем, используя антагонистический гриб Gliocladium roseum , который пчелы занесли в цветки яблони. В Испании штамм CPA-10 бактерии Pseudomonas syringae был протестирован в качестве биоконтроля.

«Я думаю, что биологический контроль — это то, чем мы должны заняться в будущем», — сказал Сердани.

Мокрая гниль сердцевины

Влажная гниль сердцевины — исключительно послеуборочная болезнь, сказал Сердани. Это может быть вызвано рядом грибов, включая Penicillium expansum , грибок, вызывающий синюю плесень, и Mucor piriformis , грибок, вызывающий мукорную гниль. Он попадает через открытую чашечку плода, когда он погружается в загрязненную воду во время сброса и флотации.Вокруг сердцевины яблока образуется светло-коричневая влажная гниль. Гниль может производить микотоксины. По словам Сердани, это не проблема для свежих яблок, но может быть и для яблочного сока, поскольку токсины выживают при пастеризации.

«Очень важно контролировать эту болезнь».

Мокрая гниль сердцевины должна контролироваться в упаковочном цехе и может быть достигнута с помощью хорошей санитарии, добавления хлора или SOPP (о-фенилфената натрия) в воду или недопущения погружения в воду чувствительных сортов.По словам Сердани, после того, как фрукты залиты, контейнер следует опрокинуть, чтобы слить раствор из фруктовых полостей.

Горькая гниль яблока | Ohioline

Горькая гниль — это распространенное заболевание гниения плодов яблони (и груш), которое встречается во всех штатах, где выращивают яблоки и груши (рис. 1). Горькую гниль вызывают грибы Colletotrichum gloeosporiodes, C. acutatum и Glomerella cingulata. Colletotrichum gloeosporioides и C. acutatum — те же патогенные грибы, которые вызывают антракнозную гниль плодов клубники и черники, спелую гниль винограда и антракноз персика. Glomerella cingulata также может вызывать пятнистость листьев и язвы на яблоках, хотя эти формы болезни не распространены в Огайо.

Развитие и симптомы заболевания

Рисунок 1. Горькая гниль на плодах яблока.

Развитию болезни способствуют высокие температуры (80–90 градусов по Фаренгейту) и высокая относительная влажность (80–100%). Грибы переживают зиму в мертвой древесине или мумифицированных плодах, зараженных в предыдущем сезоне.Весной споры (конидии и / или аскоспоры) из этих мест зимовки служат основным источником инокулята для новых инфекций. Конидии распространяются брызгами и ветром дождя, насекомыми и птицами, в то время как аскоспоры выбрасываются в воздух во время дождливых периодов. Плоды восприимчивы к инфекциям из-за опадания лепестков во время сбора урожая.

Симптомы сначала проявляются в виде небольших слегка вдавленных участков круглой формы от светло- до темно-коричневого цвета. На зрелых плодах эти области могут быть окружены красным ореолом.При оптимальных условиях окружающей среды пятна могут быстро увеличиваться в размерах и покрывать всю поверхность плода. По мере увеличения пятен симптомы плодовой гнили могут различаться в зависимости от грибкового изолята и типа спор, вызывающих инфекцию. Пятна, инициированные изолятами, которые продуцируют только конидии (называемые конидиальными изолятами), являются углубленными и круглыми с концентрическими кольцами. Внутри колец образуется обильное количество конидий в плодовых телах, называемых ацервули (рис. 2 — верх). Во влажных условиях массы спор кажутся кремовыми и имеют цвет от лососевого до розового.Пятна, инициированные изолятами, продуцирующими конидии и аскоспоры (называемые перитециальными изолятами), обычно не впалые и имеют более темный коричневый цвет, чем пятна, производимые конидиальными изолятами (Рисунок 2 — Внизу). Внутри пятен структуры, содержащие аскоспоры (перитеции), образуют черные комочки на поверхности.

По мере увеличения пятен гниль продвигается внутрь к сердцевине. После поперечного сечения инфицированного плода можно увидеть V-образное водянистое образование коричневого цвета (рис. 3).Это ключевой диагностический признак горькой гнили, который отличает ее от других летних гнилей (т. Е. Белой гнили и черной гнили).

Поражения листьев и язвы в Огайо — редкость. Поражения на листьях начинаются с маленьких красных пятен, которые увеличиваются до коричневых пятен неправильной формы диаметром от 1/16 до 1/2 дюйма. Сильно пораженные листья могут опадать с дерева. Язвы бывают овальными, утопленными и часто отмечены зонами (зонатами).

	Рис. 2. Горькая гниль яблони крупным планом. Вверху — затонувшее поражение, содержащее концентрические кольца ацервул. Фотография любезно предоставлена ​​Джоном Клементсом, Массачусетс, Амхерст. Дно — Темное круглое поражение с коричневыми ацервулами, разбросанными по поверхности.

Управление горькой гнилью

Горькая гниль может быть успешно устранена путем интеграции передовых методов санитарии, культурных практик и химического контроля. Нет сортов, устойчивых к горькой гнили.

Санитарные и культурные обычаи

Борьба с горькой гнилью зависит от хорошей санитарии сада и деревьев. Сухая древесина, включая побеги, пораженные бактериальным ожогом, является важным источником инокулята, и ее следует удалить из сада и сжечь.

Рубка мертвой древесины на земле с помощью косилки с цепом удалит большую часть коры и увеличит скорость разложения. Удаление и сжигание мумифицированных плодов с деревьев в течение вегетационного периода снизит уровень инокулята в текущем и следующем сезоне.

Любая практика, которая помогает поддерживать деревья в здоровом и энергичном состоянии, имеет решающее значение для борьбы с язвенной фазой болезни горькой гнили. Язвы обычно развиваются только на поврежденных или ослабленных деревьях, особенно на деревьях, поврежденных зимой. Ежегодно обрезайте деревья и поддерживайте сбалансированную программу плодородия, основанную на анализах питательных веществ почвы и листвы.

Рис. 3. Поперечный разрез плодов, пораженных горькой гнилью. Обратите внимание на V-образное поражение.Эта характеристика отличает горькую гниль от белой и черной гнили.

Химический контроль

Фунгициды, применяемые от первого укрытия до сбора урожая, эффективны для борьбы с гнилью плодов, если выполняется хорошая программа санитарных условий. Фунгициды не эффективны для борьбы с язвенной фазой болезни на ослабленных деревьях. Самые последние рекомендации по фунгицидам коммерческие производители могут найти в Руководстве по борьбе с вредителями фруктов Среднего Запада (ранее Бюллетень 780).Садоводам рекомендуется ознакомиться с Бюллетенем 780, «Борьба с болезнями и насекомыми на домашних фруктовых плантациях» , который можно получить в отделении расширения вашего округа или в онлайн-книжном магазине CFAES Publications по адресу estore.osu-extension.org.

Оригинальный автор: Майкл А. Эллис, заслуженный профессор кафедры патологии растений. (Первоначально опубликовано в 2008 г.)

Коричневая гниль яблок, оставшихся на дереве до созревания

Монилина — широко распространенный гриб, поражающий также яблоню. цветы весной.Тогда он известен как Блоссом Уилт. Типичные признаки: цветы увядают вместе с близлежащей молодой листвой и переворачиваются коричневый. Это верный признак того, что фрукт тоже пострадает — обычно в конце лета.

Споры грибов проникают в плоды через все способ повреждения внешней кожи птицами, насекомыми и плодородная моль.

Нередко обнаруживается, что пораженные плоды остаются на дерево. Этой коричневой гнили подвержены все плоды деревьев, хотя яблоки подвержены влиянию больше, чем другие фрукты.

Основная мера борьбы — удаление пораженных плодов, как только осматривать и утилизировать путем сжигания. Вам нужно будет сформировать огонь из старых садовый мусор или мусоросжигательную печь, потому что яблоки на самом деле не производят хорошее топливо!

На видимой стадии заражения мало смысла в опрыскивании, нет и химического спрея, которое остановит именно этот грибок. гнить прямо. Однако режим опрыскивания фунгицидами при общем плоде фунгицид в течение года, кажется, дает некоторую защиту также предотвращение повреждения кожуры плода паршой и т.п.

Типичный цикл жизни / заражения.

Первые раздражающие признаки садовода обычно возникают, когда яблоки — или другие фрукты — начинают гнить на дереве. Грибок, который причины, по которым эта гниль, вероятно, была на дереве в течение значительных время. Тот же самый грибок коричневой гнили яблони впервые появляется весной время цветения, поражая цветы и листья. Это особенно верно в влажная погода в период цветения.

Видно увядание и потемнение цветов и молодых листьев. симптомы.(Это не следует путать с естественным процессом цветок отмирает, и его место занимают маленькие появляющиеся плодоножки.) Споры грибка в это время обычно откладываются в щелях на рядом кора и оставаться на дереве до возможности созревания Наступает период плодов. Небольшие язвы могут появиться на ростках шпор. Эти являются домом для покоящихся спор грибка бурой гнили. Грибок споры снова появятся по мере созревания плода и обеспечат их следующий дом — надеемся перезимовать на опавшие плоды!

Споры попадают в плод из поврежденных участков яблока.Небольшой отверстия, оставленные насекомыми, птицами, паршой или даже синяками от других фруктов или шпоры, все являются точками входа для спор.

Если гниющий плод яблони оставлен на дереве или оставлен на землю, то это будет продолжением процесса для грибка перезимуют и снова появятся следующей весной. Ветреное лето также может быть причиной повреждения кожи.

Методы борьбы с коричневой гнилью яблони.

Грибок бурой гнили — болезнь, которую нелегко контролировать, и в которой она нуждается активные методы от садовода для предотвращения его распространения и продолжения раздражение.

Самым эффективным, но требующим много времени мероприятием является общее чистота урожая и удаление всего пораженного материала сразу после осмотра. Это будет включать обрезку пораженных шпор и даже ветвей, как только язвы видны. Их следует сжечь, а не измельчить или как-то иначе. осталось гнить. Пораженные цветы и листву также следует удалить и сгорел.

Развивающиеся плоды следует беречь от насекомых и птиц, даже до степени плетения дерева.

Химический контроль в основном сосредоточен на предотвращении парши яблони и Профилактическое опрыскивание фунгицидами — лучший способ продвижения вперед. Это не может непосредственно бороться с грибком бурой гнили, но некоторые пойдут, чтобы остановить Обеспечение приюта для спор грибка — поврежденных плодов!

Все пораженные яблоки должны быть немедленно удалены, и обязательно нельзя оставлять на дереве и не разрешать лежать на земле. Пораженный плод следует сжечь или, по крайней мере, закопать на 30 см в землю.

Другие проблемы с яблоней | Общая садовая болезнь и проблемы с вредителями |

Спрей для яблок с коричневой гнилью | На главную

Коричневая гниль — это незначительное заболевание яблок в Соединенных Штатах. Это вызвано грибком Monilinia fructicola, и при обнаружении на яблоках оно обычно ассоциируется с соседними инфицированными косточковыми плодами, которые более восприимчивы к болезни. Гриб бурой гнили выживает зимой внутри мертвых плодов или участков мертвой древесины, называемых язвенными поражениями.Весной грибок производит споры, которые разносятся ветром и дождем. Споры могут заразить цветки и молодые плоды косточковых плодовых деревьев, но заражение яблони обычно происходит, когда споры проникают через разрывы кожуры созревающих плодов. С этим грибком можно бороться с помощью фунгицидных спреев и средств санитарии вокруг зараженных деревьев.

Captan

Самым распространенным фунгицидным спреем от гнили плодов яблони является каптан. Каптан — это контактный фунгицид, который остается на поверхности яблока и останавливает выработку энергии грибком.Он имеет низкую токсичность при нормальном уровне и быстро разлагается в воде. Нанесите тонкий спрей, чтобы покрыть плоды, листья и ветви. Более сильные спреи не увеличивают или не продлевают эффективность, потому что даже в сухом виде период полураспада каптана на фруктах составляет менее 13 дней, и он легко смывается дождем. Опрыскивание каптаном можно начинать через 10 дней после опадания лепестков и продолжать с 10-дневными интервалами до мая, затем с 14-дневными интервалами до августа.

Тиофанат-метил

Каптан также можно комбинировать с тиофанат-метилом для более полной защиты.Тиофанат-метил — это мобильный фунгицид ксилемы, который проникает в яблоню и проходит через систему транспортировки жидкости дерева. Подобно каптану, нанесите тонкий спрей, которым покрывают плоды, листья и ветки. Тиофанат-метил перемещается вверх по яблони, поэтому важно правильно покрыть нижние части дерева. Этот спрей можно начинать через 10 дней после опадания лепестков и продолжать с 10-дневными интервалами до мая, а затем с 14-дневными интервалами до августа.

Organic Spray

Разбавленные растворы фунгицида меди, смешанные с жидкой известково-серой, могут помочь в борьбе с инфекцией, но не искоренят полностью коричневую гниль.Продукты, содержащие серу, не контролируют гниль яблок, а высокий уровень меди может повредить плоды. Многие продукты из серы и меди не предназначены для использования после опадания лепестка, когда происходит большая часть коричневой гнили в яблоках. Хотя эти фунгициды одобрены для использования в органическом производстве яблок, их необходимо сочетать с соблюдением строгих санитарных мер.

Санитарный контроль

Существуют и другие варианты распыления для косточковых деревьев, но не все они одобрены для использования на яблоках. Наряду с этими спреями используйте санитарный контроль, чтобы повысить их эффективность.Зараженные плоды могут оставаться на дереве и содержать грибок до следующего года. Удалите с дерева все зараженные плоды и ветви с язвами, затем закопайте или сожгите их, чтобы изолировать и уничтожить грибок. Не позволяйте упавшим яблокам оставаться под деревом, поскольку травмы, полученные при падении, могут стать причиной заражения. После того, как вы собрали яблоки, остановите развитие коричневой гнили, быстро поместив яблоки в холодильник.

Ссылки

Биография писателя

Джошуа Буш писал из Шарлоттсвилля, штат Вирджиния., с 2006 г. по специальности «наука и культура». Он является автором нескольких статей в рецензируемых научных журналах в области тканевой инженерии. Буш имеет докторскую степень. по химическому инжинирингу Техасского университета A&M.

Почему пища разлагается? Детское микробиологическое исследование

Почему пища гниет? Вы когда-нибудь замечали, что если оставить яблоко (или любой фрукт) слишком долго, оно начинает гнить или разлагаться?

Гниющие помидоры

Почему пища гниет?

Пища гниет, потому что такие микроорганизмы, как бактерии, дрожжи и грибки, питаются фруктами и разрушают их.Вы также заметили, что хранение фруктов и овощей в холодильнике продлевает их срок хранения? Это связано с тем, что холод замедляет рост и размножение микроорганизмов, замедляя их распад.

Заплесневелая еда на разделочной доске

Как консервировать яблоки

Сегодня мы ищем другие способы сохранить яблоки.

яблоки в уксусе, лимонном соке и соленой воде

Что вам понадобится для эксперимента по гниению яблок

• Одно яблоко
• 4 контейнера
• лимонный сок
• уксус
• соленая вода (1 столовая ложка соли, растворенная в горячей воде)

Инструкции по исследованию гниения яблок

• Разрежьте яблоко на 4 ровные части.
• Положите по дольке яблока в каждую емкость.
• Залейте каждое яблоко одинаковым количеством лимонного сока, уксуса или соленой воды. Оставьте один только на воздухе (это контроль).
• Оставьте нетронутым примерно на неделю в прохладном месте и понаблюдайте за различиями.

Результаты расследования гниения яблок

Control Apple — вы можете видеть, что оно начало высыхать, но признаков плесени не так много.

Заплесневелое яблоко осталось в воздухе

Соль и уксус (спереди уксус)

яблоко консервированное в соли и уксусе

Лимонный сок

яблоко консервированное в лимонном соке

Как предотвратить гниение продуктов?

Существует множество механизмов сохранения пищи, все они замедляют или останавливают деятельность микроорганизмов, вызывающих гниение плодов.

Помимо охлаждения, вы можете замораживать, консервировать или мариновать продукты, чтобы сохранить их.

Из фото видно, что в нашем исследовании долька яблока в соли сохранилась лучше всего. Это связано с тем, что соль вытягивает влагу из пищи, поэтому микроорганизмы не могут развиваться и не могут размножаться так быстро, как они могут в других условиях.

Уксус действительно предотвращал рост плесени, потому что уксус обладает антимикробными свойствами. Это означает, что уксус подавляет или убивает микроорганизмы.

Вы можете видеть, что на лимонном соке видны следы плесени. Это могло быть связано с тем, что микроорганизмы процветали в сахаристой среде.

Больше идей по сохранению продуктов

Можете придумать, что еще можно попробовать? А как насчет бикарбоната соды? Или пробовать разные фрукты?

У Free Range Life есть несколько отличных идей для консервированного перца , которые вы тоже можете попробовать!

Другие эксперименты на кухне для детей

Эти эксперименты с яйцами — фантастическое развлечение!

Узнайте, как превратить яичный белок в красивое безе !

Приготовление безе

Сделай свой собственный рок-конфет !

Или сделайте все возможное и получите Science Bake OFF !!

Вы можете найти намного больше GROSS Science Experiment и в моей новой книге!

Как распознать бот-гниль на яблонях и бороться с ней

Botryosphaeria dothidea

Ботвая гниль, также известная как белая гниль, вызывается грибком Botryosphaeria dothidea .Заражение может привести к развитию комплекса заболеваний — двух видов плодовой гнили и язвы конечностей и веток.

Этот патоген поражает не только яблоки и яблони, но и ряд древесных растений. К ним относятся такие экономически важные виды, как груши, каштаны, виноград.

К счастью, этот гриб не является хищником. В первую очередь поражает деревья в ослабленном состоянии. Большое количество факторов может предрасполагать деревья к гниению ботинок. К ним относятся зимние травмы, поражение от бактериального ожога, повреждение насекомыми и засуха.

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты. Если вы покупаете по одной из наших ссылок , мы можем заработать комиссию .

При подходящих условиях гниль плодов может причинить огромные убытки, особенно на юго-востоке. Гриб ртутный. Некоторые годы могут привести к разрушительной потере плодов, в то время как в следующем году он может даже не заразить плоды.

Поскольку бот-гниль может имитировать другие болезни, прочтите советы о том, как идентифицировать этот патоген и бороться с ним.

Симптомы

Язвы на ветках и конечностях

Этот гриб не может заразить деревья, если в эпидермисе нет разрывов или ран. Вы сможете определить, заражено ли ваше дерево, к началу лета.

Инфекция сначала проявляется в виде небольших пятен, похожих на волдыри. Затем пятна разрастаются и наполняются водянистой жидкостью.

При благоприятных условиях грибок может быстро разрастаться в тканях, образуя язвы темного цвета, которые слегка впалые.Язвы могут срастаться и убивать целые большие конечности, опоясывая их. Он может даже заразить главный грузовик и убить все дерево.

Фото любезно предоставлено Университетом патологии растений Джорджии, Университетом Джорджии, Bugwood.org под CC 3.0.

Одной из характерных черт этих типов язвы является то, что бумажная кора на язве оранжевого цвета, и ее можно легко снять с дерева. Ткани внизу слизистые, коричневые или водянистые.

Язвы перестают расти осенью, и на поверхности язвы или под корой образуются маленькие черные тельца, выделяющие споры.

Гнили плодов

Внешние инфекции

Зрелые плоды наиболее подвержены бот-гниению.

Первым признаком заражения вашего плода являются маленькие коричневые пятна, слегка впавшие. Они могут быть окружены красным ореолом. В конце концов, сердцевина, а затем и весь плод загнивают.

Болезнь получила название белой гнили, потому что сорта яблок с красной кожицей могут обесцвечиваться и становиться светло-коричневыми.

Иногда бывает трудно отличить гниль бота от черной гнили или горькой гнили.Отличить бот-гниль от этих болезней можно по следующим признакам:

• Сгнившая плоть плотная и кожистая, когда причина — черная гниль. При ботковом гниении разложившаяся мякоть становится мягкой и кашицеобразной.
• Гниль ботов изначально имеет форму чашек или яиц. При горькой гнили участки разложения имеют форму шишек, а на поверхности проявляются концентрические кольца спор.

Полностью сгнившие плоды могут развить черные плодовые тела, заполненные спорами, в погоду при температуре выше 75 F и влажной.

Внутренние инфекции

Насколько нам известно, никто не знает, как развиваются внутренние инфекции яблока. Они могут быть коварными, и ваши плоды могут быть заражены в середине лета без вашего ведома.

Фото любезно предоставлено Университетом патологии растений Джорджии, Университетом Джорджии, Bugwood.org под CC 3.0.

Однако, как только вы удалите их из холодильника, развивается внутренняя гниль. Плоды могут очень быстро разложиться при комнатной температуре и полностью сгнить через несколько дней.

Как бороться с гнилью ботов

Коммерческие производители борются с гнилью растений, сочетая культивирование и применение фунгицидов. Однако, если у вас есть только одна или две яблони во дворе, вы можете бороться с этой болезнью только с помощью , внедрив культурные практики и пропустив применение фунгицидов.

1. Санитария — ключ к успеху

Поскольку инфицированная ткань может выделять тысячи спор, ограничение этого инокулята имеет решающее значение для борьбы с бот-гнилью.

Груды обрезков являются ключевым источником инокулята. Их следует убрать из сада или сжечь. Другой вариант — измельчить их плоской косилкой. Это удалит кору, и они быстрее разложатся.

Обязательно удалите мумифицированные яблоки и обрежьте мертвую древесину на дереве. Это особенно важно для тканей, поврежденных бактериальным ожогом, поскольку он может быть основным источником заражения бот-гнилью.

2. Держите свое дерево здоровым

Поскольку этот грибок поражает только проблемные деревья, поддержание их здоровья и жизнеспособности будет иметь большое значение для предотвращения заражения.

Подрезайте их каждый год и удобряйте, основываясь на анализе почвы и листьев.

К счастью, вы можете принять меры, чтобы предотвратить гниение ботов

Принимая во внимание ужасный ущерб, который грибковая гниль может нанести конечностям, веткам и фруктам, хорошо, что вы можете значительно повысить устойчивость своих деревьев, сохраняя их здоровыми.