Как предотвратить «яблочный дождь»: всё дело в балансе и равновесии

Приятно смотреть на яблони, увешанные спелыми красивыми яблоками. Но очень часто бывает так, что ещё недавно выглядывавшие из-под листвы плоды оказываются на земле.

Причин может быть несколько. Прежде всего, следует различать июньское осыпание мелких плодов (завязей) и опадание плодов, которое начинается незадолго до уборки урожая.

Обычно деревья закладывают большое количество цветковых почек, гораздо больше, чем это требуется для будущего урожая. Из каждой плодовой почки распускается от 5 до 6 цветков, но только 5-10 процентов из них, в конечном счете, дают плоды. Остальные цветки или не завязывают плоды, или завязавшиеся плоды осыпаются вскоре после цветения. Июньское осыпание завязей (самоочищение) — положительный момент в развитии плодового дерева.

Предуборочное опадение плодов происходит в период их созревания. В зависимости от особенностей сорта, агротехники, погодных условий оно может проявляться по-разному. У отдельных сортов: «Грушовки Московской», «Мантета», «Солнцедара», «Июльского Черненко», «Маяка», «Десертного Исаева» и ряда других — плоды очень сильно осыпаются при созревании. Плоды таких сортов собирают, не дожидаясь полной спелости.

Часто причиной раннего опадания плодов является недостаточное опыление цветков. Яблоня — перекрестноопыляемая культура, и здесь очень важно так подобрать сорта, чтобы они опыляли друг друга. Желательно, чтобы в саду во время цветения работали полезные насекомые: пчелы, шмели, бабочки и некоторые другие насекомые, питающиеся нектаром, выделяемым цветками яблони. Надо стремиться, чтобы при опрыскивании садов не уничтожить полезных насекомых.

С возрастом у деревьев затухают ростовые процессы, и листовая поверхность не в состоянии прокормить образовавшиеся плоды, поэтому происходит сбрасывание большей части завязей и плодов. Чтобы этого не происходило и деревья нормально плодоносили, у них необходимо поддерживать ростовые процессы, а достичь этого можно обрезкой и правильным уходом (питание, полив, борьба с вредителями и болезнями).

Неправильное питание деревьев и недостаток влаги в почве также могут вызвать осыпание плодов. Причиной опадания плодов может быть повреждение их плодожоркой и другими вредителями и болезнями, поэтому необходимо своевременно и качественно проводить обработку растений от вредителей и болезней, используя для этого народные средства: настойки одуванчика, чеснока, томатной ботвы, полыни, табака и др.

Если дерево повреждено морозами, то в этом случае также может происходить опадение плодов. Таким деревьям особенно нужен тщательный уход. Чтобы яблони меньше повреждались морозами, необходимо их защитить. Это, прежде всего, подобрать зимостойкие сорта. Растения высаживать на средней части склона, если сад расположен на склоне. Избегать западин, понижений. Поздней осенью или в начале зимы деревья необходимо побелить известью или специальными побелками, что предохранит их от ранневесенних солнечных ожогов и в какой-то мере от морозов.

Это один из самых неприятных моментов при выращивании яблок – их преждевременное опадение. Причем на земле как раз оказываются спелые, крупные плоды, а крепко держатся за ветки мелкие и зеленые яблоки. Результатом этого являются весомые потери урожая, достигающие 20-25%.

Решением этой проблемы занялись отечественные ученые из Всероссийского научно-исследовательского института садоводства им. И.В. Мичурина в городе Мичуринск (статья была опубликована на сайте Ассоциации Производителей плодов, ягод и посадочного материала (АППЯПМ), Ассоциация садоводов-питомниководов (АСП-РУС)). Возглавил исследование В.А. Гудковский (доктор сельскохозяйственных наук, академик РАСХН). В его исследовательскую группу вошли: Кожина Л.В. (кандидат сельскохозяйственных наук), Балакирев А.Е. (кандидат сельскохозяйственных наук), Назаров Ю.Б. (кандидат сельскохозяйственных наук).

Анализируя теоретическую часть проблемы, группа выделила 3 периода опадения: опадение неоплодотворенных завязей и неопыленных цветков сразу после цветения (май), опадение недоразвившихся плодиков (с недостаточным количеством семян и небольшими плодоножками) (июнь) и предуборочное опадение (август-сентябрь) происходит из-за изменения в гормональном балансе плодов.

Исследователи отмечают и неблагоприятное воздействие внешних факторов, так называемых стресс-факторов, например, засуха, продолжительные дожди, резкое колебание температур и т.д., при предуборочном опадении. К тому же эта проблема связана и с самой организацией производства. Период съема плодов длителен, так как не хватает съемщиков, уровень механизации также низок, поэтому сбор плодов начинается ещё на ранних сроках, что резко снижает качество (плоды более мелкие, неароматные, вкус выражен не ярко и т.п.) и сроки хранения.

К опадению плодов приводит определенное внутреннее состояние растения, физиологическое, например, при повреждении вредителями и болезнями, при низком содержании таких веществ как кальций и др. Бесспорно, для растения процесс опадения плодов и листьев играет положительную роль, спасая растение от гибели, но для производителей это настоящая проблема.

В любом случае все вышеперечисленные факторы запускают в растении механизм, а именно нарушение баланса гормонов, что приводит к образованию отделительной ткани в плодоножке и черешке. Два основных гормона данного баланса – этилен, который и способствует опадению, и ауксин, противодействующий ему. И вот, когда этот самый баланс нарушается, увеличивается концентрация этилена, которая в свою очередь активирует ферменты (пектиназы и целлюлазы), разрушающие клетки отделительного слоя.

В 2010 году исследователи наблюдали нарушение ауксин-этиленового баланса своими глазами. После длительной засухи (температура днём достигала 42° С) ученые отметили значительный подъем до уровня 49,5 ppm этилена в листьях, что в конечном итоге привело к опадению плодов. Проблема коснулась зимних и осенних сортов яблок. Причем у сорта «Жигулевское» уровень эндогенного этилена достиг 560 ppm, из-за чего плоды начали разлагаться ещё на дереве, а затем опали. Позже было выяснено, что поступление ауксина резко снизилось именно в этот период.

Поэтому ученые ВНИИ садоводства им. Мичурина пришли к, казалось бы, очевидному выводу, что для того, чтобы нормализовать баланс нужно обеспечить растение ауксином искусственным путем. И действительно было продемонстрировано, что обработка синтетическим ауксином эффективно препятствует опадению плодов. На сегодняшний день наиболее известный подобный препарат – α-НУК (α-нафтилуксусная кислота). Однако он имеет один существенный недостаток – медленная растворимость в воде, что делает применение препарата в крупных хозяйствах практически невозможным. Поэтому исследователи обратили своё внимание на близкий к α-НУК препарат, но лишенный данного недостатка. В его составе содержится калиевая соль α-нафтилуксусной кислоты, его ещё называют фиторегулятором роста с эффектом Ауксино. Вторым путем нормализации баланса гормонов растении является подавление выработки самого этилена, например, аминоэтоксивинилглицин (AVG). Предлагают ученые и альетрнативные методы, без применения химических препаратов, например, регулирование нагрузки урожаем, карликовые подвои, отгибание ветвей и др.

Сами же ученые взялись за проверку эффективности в чистом виде α-НУК и фиторегулятора роста в интенсивном саду ОПО ВНИИС им. И.В. Мичурина на сортах «Мечта», «Мелба», «Мартовское», «Жигулевское», «Синап Орловский» (исследование проводилось с 2004 по 2012 год). Так после обработки яблонь всех перечисленных сортов α-НУК была показана высокая эффективность применения препарата за две недели до срока съема плодов в концентрации 20 мг/л особенно на сортах «Мелба» (снижение опадения до 14,6% по сравнению с 46,4% в контроле) и «Мечта» (до 2,6%, контроль – 28,7%). При применении фиторегулятора результаты также были положительные.

Так, максимальный результат был достигнут при применеии препарата в концентрации 3мл/10 л за 5 дней до предполагаемого времени съема на сорте «Мелба» снизило опадение до 15,6 % по сравнению с 80,4 % в контроле.

Помимо получения положительных результатов, ученые отметили некоторые особенности. Так опытные плоды, обработанные ауксин-содержащими препаратами, после определенного срок теряли свою твердость, хотя при этом и висели на дереве. И при сборе урожая плоды опытных деревьев были более зрелые, чем контрольных. Это говорит о том, что при значительном увеличении сроков нахождения плодов на дереве их товарные качества значительно снижаются. Поэтому мало только обработать деревья, но надо ещё и четко следить и определять оптимальное время для сбора яблок, чтобы они не потеряли свои качества.

Были получены аналогичные результаты из ЗАО «Сад-Гигант» в Краснодарском крае, где группой ученых: Кладь А.А., Перепелица А.П., Олефир Е.А. и Гудковский В.А. была показана эффективность препарата на основе калиевой соли α-НУК в концентрации 3 мл/10 л на сорт «Айдаред». Опадение снизилось на 50% по сравнению с контролем, причем товарные качества яблок не ухудшились.

Также ученые пришли к выводу, что применение фиторегулятора роста на основе калиевой соли α-НУК должно быть строго индивидуально, т.е. для каждого сорта оптимальная и эффективная концентрация препарата разная, что обусловлено генетическими особенностями гормонального баланса растений.

В любом случае, говорят исследователи, применение обоих препаратов в их оптимальных концентрациях весьма эффективно. Но стоит помнить, что на растения не перестают действовать внешние факторы, поэтому необходимо четко следить за состоянием деревьев и плодов при применении препаратов. Настаивают ученые и на не последней роли так называемых агротехнических методов против преждевременного опадения, а именно, применение клоновых подвоев, отгибание ветвей, оптимальная нагрузка урожаем и т.п.

© Седа Саакян

По материалам: www.asprus.ru

Почему яблоня сбрасывает плоды до их созревания?

Почему яблоня сбрасывает плоды до их созревания? Очень часто именно таким вопросом задаются начинающие садоводы. Мы постараемся рассказать о причинах сбрасывания яблоней плодов до срока созревания, о том, почему возникает внезапное опадание завязей и зачем необходим постоянный осмотр сада.

Все причины сброса плодов можно разделить на две группы: не связанные и связанные с болезнями. Причины опадения плодов до их созревания не связанные с болезнями, происходят чаще всего из-за нехватки каких-либо питательных элементов, или же от нетипичных климатических условий. Ниже приведены несколько таких причин, а так же небольшие рекомендации по их устранению.

1. Яблоня сама регулирует плодоношение, особенно, если дерево молодое.

Яблоня проводит саморегуляцию количества плодов, которое она способна обеспечить имеющимся запасом питания на стадии взросления. Поэтому следует помогать деревьям в молодом саду в первый год после посадки – обрывать все цветки, оставляя несколько соцветий, чтобы увидеть, каким может вырасти яблоко. Во второй и третий годы частично удалять цветы с яблонь. За это время яблоня наберёт силу, и в дальнейшем, будет давать обильный урожай.

2. При заморозках весной в период, когда только начинают завязываться почки.

Иногда так случается, что весной, особенно в ночные часы, могут произойти заморозки, из-за этого цветковые почки подмерзают и не смогут созреть. В этом случае будущий урожай спасёт дымление на садовом участке, а также опрыскивание деревьев за несколько часов до ожидаемого заморозка 0,5% раствором буры.

Подбирать сорта яблонь для культивации в особых климатических условиях, то есть с признаком морозоустойчивости.

3. Взрослой яблоне не хватает сил для питания плодов.

В том случае когда вы точно уверены, что заморозков не было, опыление было достаточным, а яблоня взрослая, то необходима дополнительная подкормка минеральными и органическими удобрениями. К примеру весной внести 25 кг перепревшего навоза (органическое удобрение) под дерево, перекопать на глубину штыка лопаты. Из минеральных удобрений лучше всего подходит суперфосфат и калийная селитра – вносить с перекопкой в приствольный круг, а также совмещать азотистые удобрения с поливом.

4. Неблагоприятные погодные условия – засуха.

В засушливый период необходим полив яблонь. По правилам агротехники влага должна дойти на глубину залегания корней. Под молодые яблони выливать не менее 6 вёдер воды, а под взрослые – 10-12. Затем закрыть пятисантиметровым слоем компоста, торфа или соломы площадь приствольного круга.

Поражение болезнями – вот причина, чаще всего дающая ответ на вопросы, почему яблоня сбрасывает плоды до их созревания, а так же почему осыпается завязь на яблоне. Рассмотрим наиболее часто встречаемые заболевания, которые не дают яблокам достигнуть зрелости, вплоть до сбрасывания завязей.

Хлороз – поражает вегетативную систему вследствие нехватки микроэлементов в почве (марганца, магния, серы, железа). Пластина яблоневого листа желтеет.

Розеточность и мелколистность возникает при цинковом голодании. Листочек яблони становится похожим на коготь или из почки вырастает пучок из мелких листочков.

Чаще всего неинфекционные заболевания устраняются путём внесения соответствующих микроэлементов (которых не хватает) в виде подкормок

Парша проявляется на листьях и плодах серыми и/или черными пятнами со светлыми ободками. Если дерево заболело ранней весной, то осыпается завязь на яблоне.

Чёрный рак — при поражении в фазе цветения, у яблони чернеет завязь, и как следствие происходит сброс.

Ржавчина яблони наблюдается на обратной стороне листьев – приводит к нарушению фотосинтеза, в дальнейшем не даёт плодам созревать, вызывая осыпание и листьев, и завязей, и плодов.

Мучнистая роса и млечный блеск — при раннем заражении заставляют яблоню сбросить и завязи, и плоды.

Монилиоз или плодовая гниль развивается в дождливый сезон, плоды становятся несъедобными — гниют на дереве, затем опадают. Упавшие плоды следует собирать и закапывать в землю.

Филлостиктоз или бурая пятнистость поражает листья. Они быстро отпадают. Опалый лист при рассмотрении бурый с темно-серыми или желтоватыми подпалинами.

Симптомы заболеваний определяются осмотром листьев и плодов, поэтому советуем, как можно чаще осматривать деревья и обращать внимания даже на малейшие изменения. Бороться с грибковыми заболеваниями помогут: обрезка яблонь весной и осенью, обязательная побелка стволов, глубокое прорыхление почвы вокруг ствола, опрыскивание специальными растворами, которые можно приобрести в магазине.

Бактериоз – края листьев темнеют, поражая все части дерева.

Бактериальный ожог – цветки яблони становятся коричневыми и увядают, листва как будто обугливается.

Зачастую лечения при заражении бактериальными и вирусными болезнями не существует. Заражённое дерево необходимо уничтожить (выкорчевать и сжечь), а место его роста засыпать хлорной известью. На этом месте в течение двух лет ничего не сажать.

Мозаичная болезнь – между жилками на листовой пластине появляются бледно-зелёные желтоватые пятна. Болезнь вызывает хрупкость листьев, и они опадают. Буквально может наблюдаться листопад, как осенью.

Метельчатость – появление на листьях преждевременной красноватой осенней расцветки, вследствие чего наблюдается раннее опадение листвы, а плоды опадают маленькими и незрелыми.

Так же, помимо выше описанных причин, почему яблоня сбрасывает плоды до их созревания, может быть нападение на яблочный сад вредителей. Регулярный осмотр сада помогает выявить не только возможные заболевания, но и обнаружить нежелательных насекомых, таких как:

Пилильщик – на стадии личинки живёт в плодах, повреждая семенную камеру, из-за чего яблоко опадает.

Яблочный цветоед – согласно названию поедает молодые почки, уничтожая цветочные завязи.

Яблонная плодожорка — пожирает плоды и листву, обессиливая тем самым яблоню.

Гусеницы листовёртки — едят всё подряд, вызывая активный сброс листвы, завязей, плодов.

Для уничтожения вредителей можно применять химию, но следует соблюдать нормы и правила опрыскивания, а так же помнить, что в периоды цветения и завязи плодов это не желательно, поэтому можно найти биологические препараты, которые будут воздействовать только на того вредителя против которого направлены. Остальным насекомым, как вредным, так и полезным, они вредить не будут. Так же хотелось бы отметить, что биопрепараты безопасны для человека. Помимо биопрепаратов можно использовать феромонные ловушки.

На этом наша статья подходит к концу, надеемся вы нашли причину почему яблоня сбрасывает плоды до их созревания, и теперь сможете правильно воздействовать на неё, чтобы яблоня продолжала вас радовать хорошим урожаем.

Подписывайтесь на нас в социальных сетях, там есть ещё много интересного!

29.11.2018

Почему осыпаются яблоки с яблони, не созрев? Причины. Что делать?

Весной, когда на яблонях появляется большое количество завязи, мы вправе рассчитывать на хороший урожай. Только вот, не всегда, получается, взять с яблони этот урожай по максимуму. Часто бывает, что ветви у яблони едва удерживают количество плодов, и сильно изгибаются. Но, и в этом случае, нет гарантии, что до момента уборки все плоды останутся на ветвях и полностью созреют. Большая часть этих, ещё незрелых яблок, может попросту оказаться на земле. Так что, Ваша задача на этом этапе помочь плодовому дереву сохранить этот богатый урожай.

Почему осыпаются недозревшие яблоки? Основные причины

Понятно, что нет одной, универсальной причины, которая будет всегда виновницей этого явления. Их, конечно, же, несколько. Первая, и самая, пожалуй, распространённая, это деятельность вредителей. С неё, давайте и начнём.

Яблоневая плодожорка

При большом количестве падалицы часто винят в этом плодожорку. Да, деятельность гусениц этого вредителя, когда они забираются внутрь плодов, действительно приводит к их опаданию. Самка плодожорки весьма плодовита, и может запросто отложить вплоть до 200-сот яиц. А, гусеницы, которые из этих яиц появляются очень прожорливые и могут съесть по 2-3 яблока в расчёте на каждую из них. Так что, игнорировать этого вредителя просто нельзя, иначе все Ваши яблоки окажутся на земле. Выход один, это обработка яблони.

Читайте также: Плодожорка на яблоне. Простой метод борьбы без применения химии

Обрабатывать деревья нужно не один раз, а несколько. Закончится физиологический процесс осыпания завязи, и настанет время первой обработки. Обычно этот момент приходится на июль. Позже придётся ещё раза 2 или 3 обработать яблоню. Чтобы определить время обработки, нужно будет понаблюдать за плодами, и по мере образования червоточин на них, обработать их повторно.

Чем подкормить яблоню, чтобы не осыпались яблоки?

Но, обработка от плодожорки не всегда выручает в этой ситуации. Падалица может вполне появляться и после неё. Здесь уже явно причина кроется в другом. Так, например, при излишках азота весной (или навоза), ветви у деревьев часто растут очень быстро, а вот плоды, вернее их мякоть, при этом становится рыхлой.

Такие плоды тоже недолго держатся на яблоне, и они опадают. В этом случае нужно подкормить яблоню, что поможет Вам спасти урожай. Для этого понадобится суперфосфат. Грамм 20-25 этого препарата будет вполне достаточно на 10 литров воды. Это удобрению выливают не под корень, а делают канавку по всей периферии кроны. Именно в неё и нужно будет вылить удобрение. При этом, всё ведро выливается на  каждый из погонных метров такой канавки.

Если калия яблоням недостаёт, то осыпание плодов тоже вполне возможно. Сернокислый калий в этом случае поможет Вам компенсировать подобное голодание. Лучше всего его опять же разводить исходя из 10-ти литрового ведра воды. На него потребуется грамм 15-20 препарата. Выливают всё так же, то есть в канавку, и расход здесь на каждый погонный метр тот же – 1 ведро.

В этом случае, можно и не искать чего же не хватает Вашей яблоне, а совместить оба этих варианта подкормки воедино, прямо в одном ведре. Деревьям это пойдёт только на пользу, тем более калийные удобрения относятся к самым дешёвым.

Недостаток воды

После деятельности плодожорки, дефицит воды, это вторая по частотности причина опадания яблок. Срочный полив, это первое, что Вы можете сделать для дерева, а далее, его следует обязательно регулярно орошать. Но, и воды много лить не следует при этом, ведь, когда влаги много, яблоки тоже вполне могут осыпаться. Одного полива за две недели будет достаточно. Так и плодам Вы вреда не нанесёте, и побеги смогут нормально вызревать.

А вот и видео, где Вам расскажут про причины этого явления, и что нужно делать, если осыпаются яблоки. Посмотрите.

P. S. Статья была полезной Вам? Поделитесь, пожалуйста, ею с Вашими друзьями в социальных сетях. Буду очень Вам признателен.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

10 способов использования спелых и незрелых ветропадных яблок

Вокруг ваших яблонь вы найдете несколько яблок, которые падают на землю.

Но даже когда они упали с дерева, есть еще несколько способов использовать эти плоды.

Как вы можете использовать свои неожиданные яблоки, будет зависеть от стадии, на которой они упали с дерева.

Ранее летом может произойти что-то, называемое «июньским падением» (хотя в некоторых районах оно может иметь место и в июле).Это естественный процесс, при котором дерево избавляется от лишних плодов, чтобы оставшиеся фрукты могли успешно созреть.

Летом и ранней осенью фрукты также могут опадать из-за сильного ветра или проливных дождей. Они также могут упасть из-за уродства, вредителей или болезней.

Конечно, спелые плоды также часто падают с дерева, прежде чем вы сможете их собрать.

Не выбрасывайте ветряные яблоки, если они не гнилые и не зараженные!

Маленькие, зеленые и незрелые, созревшие и почти полностью готовые к сбору урожая, есть несколько разных способов использовать эти яблоки, а не просто позволить им сгнить в почве.

Конечно, вы можете просто добавить их в свою компостную кучу или оставить их, чтобы дикие животные могли их найти. Но почему бы не рассмотреть одну из десяти представленных ниже идей?

Вот несколько полезных способов использовать ветряные яблоки вокруг вашей фермы:

Использование незрелых ветропадающих яблок:

Незрелые неожиданные яблоки маленькие и твердые — определенно еще не их можно есть сырыми или использовать в качестве основного ингредиента в кулинарных рецептах. Но есть еще несколько способов использовать эти незрелые ветровальные яблоки.Например, вы можете использовать их:

1. Сделать яблочный пектин

Эти незрелые ветряные яблоки богаты натуральным пектином. Их можно использовать для изготовления натурального пектина для приготовления джемов и желе из фруктов, которые обычно требуют добавления пектина, купленного в магазине.

Вот руководство по приготовлению пектина из незрелых ветряных яблок.

2. Приготовление яблочного джема и желе

Вы также можете пропустить этот этап и просто добавить небольшое количество нарезанных незрелых ветряных яблок в джемы и желе.

Это хорошо для джемов и желе, которые не нужно чистить, и для тех, в которых преимущественно используются фрукты с низким или средним уровнем пектина. Хотя вы не хотели бы, чтобы эти джемы и желе слишком сильно приправлялись острым, несколько вяжущим вкусом очень незрелых яблок, их использование в небольших количествах может просто добавить немного кислотности в смесь, а также дать этим консервам возможность застыть.

3. Приготовить яблочные чатни

Вы также можете добавить незрелые ветряные яблоки в домашнее чатни.

Терпкий вкус незрелых яблок может быть удачным сочетанием с другими сильными ароматами чатни. Например, кисловатый вкус маленьких зеленых веточек может очень хорошо сочетаться с карамелизованным луком и поэтому может хорошо сочетаться с луковым чатни.

Один из примеров рецепта чатни из неожиданных яблок можно найти здесь.

4. Для приготовления яблочного уксуса (для не кулинарных целей)

Хотя яблочный уксус из него не самый вкусный, еще один простой способ использовать незрелые ветряные яблоки — приготовить уксус для не кулинарных целей.

Яблочный уксус может быть невероятно полезен в вашем доме — для кондиционирования волос или для выполнения ряда работ по уборке дома.

Вот как приготовить яблочный уксус.

5. В качестве дополнительного корма для скота

Вы также можете просто бросить незрелую ветрову своему скоту, например свиньям.

Их также можно в умеренных количествах кормить лошадьми и другими животными. Цыплята и другая домашняя птица не могут клевать их целыми, но могут есть пюре, приготовленное из этих незрелых плодов, смешанных с другими ингредиентами, выращенными на вашем участке.

Использование спелых (или почти спелых) ветропадающих яблок:

Конечно, если ваши неожиданные яблоки приближаются к зрелости и либо почти спелые, либо спелые, то список способов их использования становится намного длиннее.

Спелые ветреные яблоки можно использовать в самых разных кулинариях, даже если они имеют пятна, синяки и не совсем идеальны.

Некоторые из них вполне можно есть в сыром виде. Но вот еще несколько способов использовать эти яблоки:

6.Чтобы испечь яблочный пирог, крошить или перевернуть

Запеченные яблоки восхитительны, независимо от того, используете ли вы их в качестве десерта или превращаете в различные вкусные пироги и пудинги. Яблочные десерты, такие как яблочные пироги, крошки и крошки, — все это отличные способы израсходовать лишние неожиданные подарки, которые не являются слишком маленькими и кислыми.

7. Приготовление яблочного масла «Windfall»

Еще один простой способ приготовить или съесть яблоки, упавшие с ваших деревьев, — это приготовить из них вкусное яблочное масло.

Здесь вы можете найти мои очень простые инструкции по приготовлению яблочного масла.

8. Изготовление сушеных ломтиков ветрового яблока

Даже слегка недозрелые яблоки могут быть восхитительными в сушеном виде. Вы можете высушить ломтики яблока в духовке, в сушилке или на солнышке, чтобы приготовить яркую закуску, которой можно наслаждаться без чувства вины в течение дня.

Вот инструкции по сушке всех фруктов в домашних условиях.

9. Производство кожуры фруктов

Кожа фруктов — это более здоровый домашний эквивалент фруктовых рулетов, которые нравятся детям.Для этого просто подсластите тушеные яблоки, затем разложите их на противне и медленно частично высушите смесь в духовке, пока она не образует тонкий липкий слой, который можно свернуть в вощеную бумагу.

Вот более подробный рецепт кожи яблока.

10. Приготовление яблочного сока / свежего сидра

Хотя вы, возможно, не захотите использовать непредвиденные продукты для сока, который вы собираетесь использовать при консервировании и хранении в течение длительного времени, или для приготовления крепкого сидра, вы можете использовать излишки неожиданных яблок для приготовления сока для вашего холодильника.

Если вы хоть немного похожи на нас, то этого свежевыжатого яблочного сока долго не протянет!

Интересно то, что слегка кислые, слегка недозрелые яблоки будут слаще на вкус в соке.

Не тратить, не хочу. Используйте все свои неожиданные яблоки, используя одну или несколько идей, описанных выше.

Cardamom Apple Crumble — Cooking Therapy

Сохранение темы очистки холодильника с этой яблочной крошкой с кардамоном. Этот десерт очень простой и приготовлен из тонны кладовых, таких как мука, коричневый сахар и овес. Все, что я сделал, — это добавил немного яблока и теплых специй, чтобы оно было готово к осени. В эту крошку можно добавить любые твердые фрукты, такие как груши или зеленые яблоки, но я выбрала хрустящие яблоки с медом только потому, что я их люблю. Этот рецепт заимствован из этого.

Ингредиенты, корректировки и замены

Яблочная начинка

• Яблоки с хрустящей корочкой с медом — Яблоки с хрустящей корочкой с медом — идеальные яблоки для запекания, потому что они очень хорошо держат форму в духовке.Хорошей заменой хрустящих яблок с медом являются зеленые яблоки или груши.
• Лимонный сок — Лимонный сок придает яркости начинке и предотвращает окисление / потемнение яблок. Этот рецепт требует 1 столовой ложки лимонного сока, что составляет примерно 1/2 лимона.
• Гранулированный и светло-коричневый сахар — Оба сахара придают начинке сладость и влажность. Вы можете использовать весь гранулированный сахар и весь коричневый сахар, но я предпочитаю использовать оба. Разница в том, что в коричневом сахаре есть патока, которая придает начинке мелассовый вкус ириски.
• Корица, мускатный орех и кардамон — Эти теплые специи подчеркивают осенний вкус начинки. Я использовал молотый вариант всех этих специй.
• Кукурузный крахмал — В этой начинке много жидкости между соком в яблоках, лимонным соком и влагой в сахаре, поэтому кукурузный крахмал способствует загустению смеси.

Топпинг для крошки

• Универсальная мука — это основной сухой ингредиент в крошке.
• Овсяные хлопья — Овсяные хлопья придают крошке другую текстуру. Быстро приготовленный овес также подходит для этой начинки.
• Светло-коричневый сахар — Придает сладость кроху. Вы можете использовать коричневый или темно-коричневый сахар. Темно-коричневый сахар сделает крошку более сладкой, потому что в ней больше патоки.
• Разрыхлитель — Придает крошке легкую воздушность.
• Несоленое масло — Придает ореховый вкус и связывает компоненты крошки вместе.
• Соль — Придает аромат другим ингредиентам.

Крошить мои яблоки с кардамоном

Это один из самых простых рецептов десертов, который можно приготовить менее чем за час. Сначала разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Затем смешайте все ингредиенты для яблочной начинки в миске. Смешайте до однородности и отложите. Убедитесь, что кубики яблока покрыты сахаром и специями. В отдельной миске смешайте все ингредиенты для посыпки крошкой.Смешайте, пока он не сойдет. Равномерно разделите яблочную начинку на 6 формочки (3,5 дюйма в диаметре и 1,8 дюйма в высоту). Сверху выложите крошку. Выпекать 25-30 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой. Сверху сбрызните карамелью и шариком ванильного мороженого и подавайте!

Советы по приготовлению идеальной яблочной крошки с кардамоном

1. Как предотвратить потемнение яблок — Если у вас нет отличных навыков резки, вам, вероятно, потребуется больше нескольких минут, чтобы разрезать яблоки. Когда вы оставляете яблоки на воздухе в течение длительного периода времени, они приобретают неаппетитный коричневый цвет. Один совет, который я узнал, как предотвратить это, — добавить их в таз с водой, накрытый влажным полотенцем. Вода предохраняет яблоки от потемнения. Еще один метод, который вы можете использовать, — смазать яблоки какой-нибудь кислотой, например уксусом или лимоном. В этом рецепте присутствует лимонный сок, поэтому вы можете выдавливать лимонный сок на яблоки, когда нарезаете их.
2. Не делайте кубики слишком маленькими. — Яблоки усадятся в духовке, поэтому обязательно нарежьте их на кубики побольше, чтобы компенсировать усадку.Примерно 1 дюйм — 1,5 дюйма должно работать.

Вы приготовили это блюдо?

Если бы вы приготовили это блюдо, я был бы рад увидеть!

Следите за Cooking Therapy в Instagram, сделайте снимок, пометьте его хэштегом @cooking__therapy и #beccascookingtherapy.

Оставайтесь на связи и следите за моими последними рецептами в Facebook, Pinterest и Instagram.

Отказ от ответственности: если вы покупаете что-либо по ссылке на этом сайте, я могу получить небольшую комиссию с покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас.Я рекомендую только те продукты, которые лично использую. Большое спасибо за поддержку!

Кардамон Яблочная крошка

Супер легкий рецепт осени, который включает начинку из приправленных пряностями яблок и сладкую овсяную крошку.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 25 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций на 6 человек

Калорийность 337 ккал

Ингредиенты

US CustomaryMetric

1x2x3x

Apple Filling

• 2 хрустящих яблока с медом, нарезанные кубиками
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 столовые ложки сахарного песка
• 2 столовые ложки светло-коричневого сахара
молотого
• молотый мускатный орех
• ¼ ч. л. кардамона
• ½ ч.л. кукурузного крахмала

Crumble Topping

• 1 стакан универсальной муки
• ½ стакана овсяных хлопьев
• ¼ стакана светло-коричневого сахара
• ½6 чайной ложки
• без выпечки сливочное масло топленое
• соль 1 щепотка

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350 градусов F.

• Смешайте все ингредиенты для яблочной начинки в миске. Перемешайте и отложите. Убедитесь, что яблоки равномерно покрыты сахаром и специями.

• В отдельной миске смешайте все ингредиенты для крошки. Смешайте, пока он не соберется, и отложите.

• Равномерно разделите начинку на 6 формочки (3,5 дюйма в диаметре и 1,8 дюйма в высоту). Сверху посыпьте крошкой каждую начинку.

• Выпекайте 25-30 минут, пока крошка не станет золотисто-коричневой.

• Сверху сбрызните карамелью и шариком ванильного мороженого и подавайте!

Nutrition

Калорийность: 337 ккалУглеводы: 47 г Белки: 3 г Жиры: 16 г Насыщенные жиры: 10 г Холестерин: 41 мг Натрий: 54 мг Калий: 124 мг Волокно: 3 г Сахар: 23 г Витамин A: 505 IU Витамин C: 4 мг кальция 9000

Если вам нравится этот пост, поделитесь им!

Пирог с крошками из зеленого яблока | Kultural Kreations

Этот пирог с крошками из зеленого яблока похож на яблочный чипс, но в форме пирога!
Этот пирог сделан из яблок Грэнни Смит, коричневого сахара, масла и большого количества специй!

Посмотрите, как мы делаем этот рецепт!

Яблоки Грэнни Смит, иначе известные зеленые яблоки, сладкие, но терпкие.Я хотел узнать больше о том, как эти яблоки получили свое прозвище, поэтому я выполнил поиск в Google .

Я не знаю, как все вы, но иногда я настолько привыкаю называть вещи именами, которые я всегда слышал, что забываю узнать предысторию того, как это имя возникло.

Кто еще виноват в этом?

Итак, вот что говорит Google…

Эти яблоки (бабушка Смит) были названы в честь Мэри Энн (бабушка) Смит из Тасмании, Австралия.Г-жа Смит ела крабовые яблоки, танзанийский фрукт.

Когда она закончила есть яблоко, она бросила объедки в ручей на своей территории.

Что ж, позже она обнаружила, что эти яблоки росли в этом ручье из семян крабовых яблок. Отсюда и название яблоки Гренни Смит.

Эта очень интересная история восходит к 1868 году. Мисс Смит повезло. Желаю, чтобы это все, что нужно для выращивания еды в почве Техаса, lol.

• Грэнни Смит / зеленые яблоки
• Корица
• Мускатный орех
• Все специи
• Мука
• Сахар-песок
• Глубокий сахар
• 9011
• Масло сливочное
несоленое 9011 блюдо с корочкой для пирога

Разогрейте духовку до 350 градусов.Удалите корку пирога из морозильника и дайте ему постоять при комнатной температуре. пока готовятся остальные ингредиенты — не менее 15 минут.

Очистите и нарежьте яблоки по желанию. В миску всыпать яблоки, корицу, мускатный орех, душистый перец, 1/2 ц муки, сахарный песок и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем добавьте в тесто.

Добавьте в миску муку, коричневый сахар и нарезанное кубиками масло. Смешайте тесто или вилку до образования крошек. Равномерно распределите крошку по яблокам.Выпекать без крышки 40-45 минут.

Что мне больше всего нравится в этих яблоках, так это то, что они отлично подходят для запекания.

Они не становятся мягкими и не разваливаются, они в самый раз. Для создания этого рецепта было использовано около пяти зеленых яблок.

А теперь давайте на секунду поговорим об этой корочке для пирога, полностью купленной в магазине!

В моей игре нет стыда. Я большой поклонник Pillsbury products , поэтому я пошел прямо в магазин и купил корочку для пирога с глубоким блюдом Pillsbury .

Две корочки для пирога входят в каждую упаковку, так что в ближайшем будущем я обязательно приготовлю для вас что-нибудь вкусненькое. Эти корочки для пирогов готовят к употреблению в форме для пирогов.

Все, что мне нужно было сделать, это дать ему оттаять в течение 15-20 минут перед сборкой пирога. Корочка легкая, но держится без проблем. Корочка никогда не бывает сухой, без запаха. Для меня это победитель!

Если вы сделаете этот рецепт, я хочу увидеть ваши фотографии.Опубликуйте сообщения в социальных сетях и отметьте нас @Kulturalkreations или #kulturalkreations !

Apple Crisp

Creamy Mac N Cheese

Chicken Fajita Quesadillas

Не пропустите еще один рецепт!
Подпишитесь на нашу рассылку!

Следите за нами в Facebook, Instagram, Pinterest, YouTube и Tikok!
До встречи!

Пирог с крошкой из зеленого яблока похож на яблочный хрустящий, но в форме пирога! Этот пирог сделан из яблок Грэнни Смит, коричневого сахара, сливочного масла и множества специй!

Курс: десерт

Кухня: американская

Ключевое слово: яблочный пирог, яблочный пирог

Количество порций: 8 человек

Автор: Эшли Фредерик

• 5 Гренни Смит / зеленые яблоки
• 1/2 столовой ложки корицы
• 1/2 столовой ложки мускатного ореха
• 1/2 чайной ложки всех специй
• 1/4 +1 стакан муки
• 1/4 стакана сахарного песка
• 6 столовых ложек несоленого масла, нарезанного кубиками
• 3/4 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 Глубокая корочка для пирога

• Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Удалите корку пирога из морозильной камеры, пока готовятся другие ингредиенты — не менее 15 минут.

• Очистите и нарежьте яблоки по желанию.

• В миску добавить яблоки, корицу, мускатный орех, душистый перец, 1/2 ц муки, сахарный песок и лимонный сок. Хорошо перемешайте, затем добавьте в тесто.

• В миску насыпьте муку, коричневый сахар и масло, нарезанное кубиками. Смешайте тесто или вилку до образования крошек.

• Равномерно распределите крошку по яблокам.

• Выпекать без крышки 40-45 минут.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Добро пожаловать в Kultural Kreations! Наши рецепты основаны на юге; однако мы создаем множество восхитительных рецептов, включая рецепты фритюрницы, запеканки, закуски, десерты, коктейли и многое другое!

Лучший рецепт яблочной крошки | Как сделать яблочную крошку

Этот простой рецепт яблочной крошки потрясающе вкусен! С добавлением теплых яблок с корицей и немного сладкой хрустящей посыпки — это просто лучший рецепт яблочного крошки. Подавайте его с большой шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь!

ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ЯБЛОЧНОЙ КРОМБИ

Apple Crumble — ленивая лучшая подруга Apple Pie. Вы получите все восхитительные осенние ароматы и удовольствие от яблочного пирога, но примерно за половину времени и половину работы. Это просто свежие хрустящие яблоки, покрытые сладким, маслянистым и хрустящим овсом.

Серьезно, что может быть лучше сочетания коричневого сахара, масла, овса, яблок и корицы ?! ТОЧНО! 😋 Смягченные печеные яблоки идеально сочетаются со сладким хрустом посыпки из овсяной крошки.

Положи это тебе сюда; ЕДИНСТВЕННАЯ вещь, которая мне нравится больше, чем жаркий летний день у бассейна, — это осенний свежий день с теплой миской Apple Crumble в одной руке и Pumpkin Spice Latte в другой. 🥰 НЕБО!

Apple Crumble или Apple Crisp — замечательный десерт, который можно приготовить быстро, но также можно приготовить заранее. Добавьте к теплой хрустящей крошке шарик ванильного мороженого для максимального уюта.

КАК СДЕЛАТЬ ЯБЛОЧНУЮ КРОШКУ

• Мы начинаем с сбора 1 фунта яблок Granny Smith и 1 фунта яблок Honeycrisp.Затем мы переходим к нарезке кубиков ИЛИ нарезке яблок. На ваш выбор, как вы хотите их вырезать.
• Выложите яблоки на дно формы для выпечки 9 × 13 и выжмите сок лимона на все яблоки; бросить, чтобы объединить. Посыпать мукой, сахаром и корицей и перемешать до однородности.
• Затем начните работу над простой крошкой, смешав овсяные хлопья, муку, коричневый сахар, мускатный орех, корицу и разрыхлитель.
• Растопите сливочное масло и добавьте чистый экстракт ванили.
• Полейте овсяную смесь топленым маслом и перемешайте до однородности.
• Сверху яблоки посыпать подготовленной крошкой; сбрызните топпинг растительным маслом и запекайте от 40 до 45 минут в предварительно разогретой духовке до 350˚F. Если верх начинает подрумяниваться раньше, чем яблоки готовятся, накройте крошку алюминиевой фольгой и продолжайте запекать до готовности.

В чем разница между яблочной крошкой и яблочной крошкой?

• В начинку Apple Crisp входят овес и орехи. Apple Crumble редко включает овсяные хлопья, вместо этого он покрыт большей частью штрейзельной начинкой, приготовленной из муки, сахара и масла.

КАКИЕ ЯБЛОКИ НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ?

• Granny Smith Я считаю, что это всеобщий выбор, за которым следуют Honeycrisp , Gala, Braeburn и Jonathans.

Сможете ли вы сделать яблоко рассыпчатым, опередив время?

• ДА! Соберите все это в форму для запекания; накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 24 часов.Когда все будет готово, достаньте из холодильника, снимите крышку и оставьте на кухонном столе на 15 минут или пока духовка разогреется. Выпекайте, как указано в рецепте.

КАК ХРАНИТЬ APPLE CRUMBLE

• Крышка полностью остынет Раскрошить полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.
• Чтобы подать на стол, вылейте столько, сколько вам нужно, и нагрейте до желаемой температуры. Подавать с шариком ванильного мороженого.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЯБЛОЧНУЮ КРОШКУ

• Крышка ВЫПЕЧЕННЫЕ ИЛИ НЕВЫПЕЧЕННЫЕ Яблочные крошки в полиэтиленовой пленке и листе алюминиевой фольги.
• Заморозить на срок до 3 месяцев.
• ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: при замораживании яблочной крошки начинка становится водянистой, а топпинг не будет сильно хрустеть. Яблочные крошки лучше всего есть в день их приготовления.

И ЭТО ВСЕ! Пока вы здесь, ознакомьтесь с моим рецептом Strawberry Crumble , Strawberry Rhubarb Crumble и Strawberry Blueberry Crumble .

Я думаю, что люблю клубнику. 🤔 И рассыпается!

ЯБЛОЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ, ЧТОБЫ ПОПРОБОВАТЬ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Рецепт яблочной крошки

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Время отдыха 20 минут

Этот простой рецепт Apple Crumble потрясающе вкусен! С добавлением теплых яблок с корицей и немного сладкой хрустящей начинки — это просто лучший рецепт яблочного крошки. Подавайте его с большой шариком ванильного мороженого и наслаждайтесь!

Курс: Десерт

Кухня: американская, американская / южная

Порций: 8 порций

Калорийность: 390

Ингредиенты

Ванильное мороженое, для сервировки

Инструкции

• Разогрейте духовку до 350˚F. Слегка смазать маслом форму для запекания 9×13. Выложите нарезанные кубиками яблоки в форму для запекания и выжмите сок лимона на яблоки; бросить, чтобы объединить.Посыпать яблоки мукой, а также посыпать сахаром и корицей; перемешайте до однородности. Отложите в сторону.

• Смешайте муку, овес, коричневый сахар, корицу, разрыхлитель, мускатный орех и соль; перемешайте до полного смешивания.

• Растопите масло и взбейте ваниль в топленом масле. Залить овсяную смесь топленым маслом и хорошенько перемешать пальцами или ложкой до рассыпания.

• Равномерно посыпьте овсяной смесью яблочную начинку. Слегка сбрызните начинку кулинарным спреем.

• Выпекайте от 40 до 45 минут или до тех пор, пока яблоки не станут пузырящимися, а начинка не станет золотисто-коричневой. Если верх начинает подрумяниваться раньше, чем яблоки готовятся, накройте крошку алюминиевой фольгой и продолжайте запекать до готовности. Выньте из духовки и дайте постоять 15-20 минут.Подавать с шариком ванильного мороженого.

Notes

КАК ХРАНИТЬ APPLE CRUMBLE

• Крышка полностью остыла Раскрошить полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на срок до 3 дней.

Пищевая ценность

Рецепт яблочной крошки

Сумма на порцию

калорий 390 Калорий в составе жира 108

% дневная стоимость *

Жиры 12 г 18%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 30 мг 10%

Натрий 147 мг 6% 9115

9114

Углеводы 69 г 23%

Клетчатка 4 г 16%

Сахар 45 г 50%

Белок 4 г 8%

Витамин A 414IU 8%

Витамин C 5 мг 6%

Кальций 54 мг 5%

Железо 2 мг в процентах на 11% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт яблочного крошки, яблочная крошка, рецепт яблочного десерта, яблочные рецепты, рецепт осенней выпечки, запеченные яблоки, лучший рецепт яблочной крошки, легкий рецепт яблочной крошки, идеи осенней выпечки.

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Лучший рецепт яблочной крошки — Как приготовить яблочную крошку

Я люблю яблочный пирог, но не люблю делать корочки.Яблочная крошка приготовить в 1000 раз проще и, на мой взгляд, даже лучше. В любой день я возьму густую маслянистую крошку пекана с корицей на слоистой корочке. Ниже приведены ответы на все ваши вопросы по выпечке.

Нужно ли чистить яблоки?

Нет! На самом деле, я предпочитаю этого не делать. Кожица не сильно влияет на вкус и даже текстуру, так что хлопот не стоит. Кроме того, они чертовски красивы, особенно если вы используете яблоки розоватого оттенка.

Какие яблоки мне использовать?

Лучше всего подойдут хрустящие, слегка терпкие сорта.Бабушка Смит — самый очевидный выбор, и здесь было бы прекрасно. Мой личный фаворит: Муцу. Ищите на фермерском рынке! Другие отличные варианты: Jonagold, Honeycrisp и Pink Lady.

Что лучше: топленое, размягченное или холодное масло?

Хотя мы всегда настаиваем на холодном сливочном масле в нашей идеальной корочке для пирога (и даже в моей яблочной хрустящей корочке!), Здесь в этом нет необходимости. Мы не ищем лености! Растопленное масло позволяет легко смешать все ингредиенты крошки.А орехи пекан создают приятный хрустящий контраст со слегка песчаным, очень рассыпчатым сочетанием масла и коричневого сахара.

Как запечь крошку в формочки (как на картинке)?

Если вы хотите, чтобы гости на ужине почувствовали себя особенными, подав им отдельные яблочные крошки, адаптировать рецепт очень просто! Подготовьте яблоки и крошку, как указано в рецепте, просто разделите их равномерно между формочками и поместите формочки на большой противень с бортиком перед выпечкой. Т

Вы приготовили этот рецепт? Если да, не забудьте поставить оценку ниже и сообщить нам, что вы думаете! А еще больше идей для осенней выпечки можно найти в других наших невероятных яблочных десертах.

Примечание редактора: введение к этому рецепту было немного обновлено, чтобы предоставить дополнительную информацию 30 июня 2020 г.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 8 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 1 час 0 минут

3/4 c.

(1 1/2 палочки) сливочное масло, топленое, плюс еще для сковороды

1 1/2 c.

мука универсальная

1 c.

нарезанных орехов пекан плюс еще для сервировки

1 c.

сахар коричневый тонкой упаковки

6

крупных яблока, очищенных от сердцевины, нарезанных дольками

Мороженое ванильное, порционное

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° и смажьте большую форму для запекания сливочным маслом. В средней миске смешайте муку, орехи пекан, коричневый сахар и соль. Вмешайте топленое масло, пока текстура не станет крупной и песочной.
2. Добавьте яблоки, сахар, корицу, имбирь и лимонный сок в форму для выпечки и перемешайте, чтобы все перемешалось. Выложите ровным слоем, затем прижмите смесь крошки поверх яблок.Выпекать около 50 минут, пока яблоки не начнут пузыриться, а посыпка не станет золотистой.
3. Подавайте теплым с мороженым, если используете.

Паркер Файербах

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Delish: ешьте, как каждый день, выходные

Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish. com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт яблочных чипсов

Этот простой рецепт яблочных чипсов с добавлением овсяных хлопьев и коричневого сахара для крошек вернет вас в лучшие дни детства.

Мне всегда нравились десерты с чипсами или начинкой из штрейзеля, и моя черничная пряжка и деревенский яблочный пирог никогда не разочаровывали. Независимо от того, какие фрукты или ягоды были под ними, эта хрустящая хрустящая посыпка из старомодного овса с примесью коричневого сахара в сочетании с классическими согревающими специями корицы и мускатного ореха захватила мои вкусовые рецепторы и еще не отпустила.

Хотя это и не изысканный десерт, который вы обычно считаете достойным компании, этот совершенно простой рецепт яблочного чипса просто лучший. Это один из моих любимых десертов, не только потому, что я люблю есть его горячим или холодным и чаще всего прямо со сковороды, но и потому, что он покрыт большой ложкой ванильного мороженого, он вызывает воспоминания о счастливом детстве практически у всех остальных. кто тоже ест.

Как сделать яблочную хрустящую корочку с нуля

На протяжении многих лет я пробовал несколько методов приготовления идеальных яблочных чипсов, которые просто не приносили результата. Но этот рецепт … этот рецепт на 100% создан для запоминания, который вы можете получить в любой день.Этот яблочный чипс невероятно легко приготовить с нуля, с хрустящей овсяной крошкой сверху и бархатистыми фруктами под ним.

Лучший яблочный чипс — это идеально приготовленные яблоки, мягкие, но сохраняющие свою форму. Нежные яблоки следует покрыть карамельным соусом, который не должен быть слишком водянистым, но и не слишком приторным. И хрустящая корочка (лучшая часть) должна быть именно такой, «хрустящей», с правильным комком овсянки.

Вот что вам понадобится для рецепта яблочного чипса:

• Яблоки: по этому рецепту лучше всего подходят зеленые яблоки Гренни Смит
• Сахар
• Мука
• Мускатный орех
• Корица
• Кошерная соль
• Овес старомодный
• Светло-коричневый сахар
• Разрыхлитель
• Сливочное масло

Лучшие яблоки для Apple Crisp

Яблоко — это яблоко, верно? Не когда дело доходит до выпечки.С таким большим выбором сортов сужение круга лучших яблок для яблочного чипса может показаться не таким уж важным, но если вы хотите, чтобы центральная часть была идеально приготовлена, не превращаясь в кашу и не выделяя слишком много жидкости, есть только одно яблоко. это всегда работает лучше всего.

Поскольку они хорошо держат форму во время приготовления, я выбрал яблоки Granny Smith для выпечки в этом рецепте. Кислые и терпкие, яблоки Грэнни Смит уравновешивают сладость из-за добавленного сахара в большинстве рецептов десертов.

Замените яблоки Грэнни Смит на сладкие хрустящие или бобовые, оба из которых более твердые, чем другие сорта, или используйте вместе с Грэнни Смит.

Как приготовить самые лучшие яблочные чипсы

Яблоки всегда очищайте от кожуры. Самая большая часть времени при приготовлении этого рецепта — это очистить яблоки от кожуры, но вы не пожалеете об этом. Выпечка с яблочной кожурой может превратить сладкий десерт в горький вкус, и, честно говоря, рассыпчатая кожура яблока не так привлекательна.Острым ножом для очистки овощей очистите яблоки от кожуры или купите нож для чистки яблок, если вы чаще запекаете или готовите с яблоками.

Нарежьте яблоки одинаковой толщины . Итак, яблоки готовятся до такой же степени готовности, нарежьте их однородными ломтиками толщиной около 1/4 дюйма.

Не беспокойтесь о добавлении лимонного сока. Чтобы срезанные фрукты не обесцвечивались на воздухе, повара часто сбрызгивают яблоки цитрусовыми, чтобы они не стали коричневыми. Однако я обнаружил, что этот шаг не нужен при использовании Granny Smiths, где их терпкость, кажется, продолжает подрумяниваться после нарезки.

Сделайте начинку из яблок

Смешайте яблоки со смесью сахарного песка, чтобы мацерировать. Перемешайте яблоки с сахарным песком, солью и специями, затем отложите, перемешивая топпинг. Это дает яблокам время, чтобы начать распадаться и размягчаться, поскольку часть их жидкости выделяется.

Сделайте яблочный хрустящий топпинг

«Хрустящая» часть яблочного чипса, наверное, моя любимая часть, и поэтому я позаботился о том, чтобы ее хватило на яблоки.

Используйте топленое масло. Одна вещь, которая отличает эту хрустящую корочку от других, — это топленое масло. Я приготовил этот рецепт с мягким маслом, охлажденным маслом и топленым маслом, и последнее дало наилучшие стабильные результаты. Я использую соленое масло, но если вы предпочитаете несоленое, используйте его.

Разрыхлитель слегка приподнимает покрытие. Как и в случае с лучшим овсяным печеньем, при добавлении разрыхлителя к муке начинка будет легкой, а не плотной.

Смешайте сухие ингредиенты перед добавлением масла. Смешайте сухие ингредиенты перед тем, как полить растопленным маслом. Для получения лучших комков я пальцами смешиваю овес, коричневый сахар и масло вместе, осторожно вдавливая в комочки.

Сложите яблоки и хрустящую корочку, затем запекайте!

Не заходите слишком глубоко. В десертах, таких как мои любимые пирожные и рисовые лакомства, я люблю их больше всего, когда они густые. Но не мои чипсы. Чтобы получить максимальное количество хрустящей корочки с каждым укусом, вместо того, чтобы углубляться, разложите его! Используйте форму для запекания размером 9 на 13 дюймов, чтобы яблоки не были слишком плотными (для запекания потребуется больше времени), а для начинки оставалось достаточно места для подрумянивания.

Яблоки снизу, хрустящие сверху. Поскольку они будут покрыты слоем, нет необходимости в точности, когда дело доходит до наслоения яблок. Добавляя топпинг, рассыпьте его по яблокам, создавая несколько комков по ходу движения, но позволяя овсу заполнить промежутки между ломтиками яблока. Чтобы получить максимальную четкость, не упаковывайте и не прессуйте топпинг.

Выпекать этот десерт без крышки. Если запекать без покрытия, овес хрустит, а не на пару. Если овес начинает слишком сильно подрумяниваться, накройте десерт кусочком фольги в течение последних 10-15 минут запекания.

Как долго вы выпекаете яблочные чипсы

Конечно, вы можете установить таймер, чтобы знать, когда этот десерт готов, но эти подсказки — настоящие рассказчики правды о том, когда ваш чипс готов:

• Первый признак того, что этот яблочный чипс почти готов, — это небесный аромат, которым наполнится ваша кухня.
• Затем ищите, чтобы соус начал пузыриться.
• Проверьте яблоки на степень готовности. Они должны быть податливыми и мягкими, с золотистым оттенком.

Все духовки готовят по-разному, но при температуре 350 ° F для выпечки этого яблочного чипса требуется 50–60 минут.

Дайте десерту остыть перед подачей на стол

После того, как вы вытащили из духовки, соус станет горячим и жидким, и будет казаться почти разбавленным. По мере остывания соус загустевает и покрывает яблоки пышной глазурью, поэтому лучше всего подождать 20-30 минут перед подачей на стол. И, скорее всего, еще будет тепло.

Еще рецепты с яблоками

Если вы готовите по этому рецепту, дайте мне знать! Оставьте оценку этому рецепту ниже и оставьте комментарий, сделайте фото и отметьте меня в Instagram с #foodiecrusheats.

Как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт яблочных чипсов

Этот простой рецепт яблочного чипса с коричневым сахаром и штрейзелем из овсяных хлопьев перенесет вас в лучшие дни детства.

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 6 чашки Яблоки Гренни Смит (зеленые яблоки) , очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать ломтиками 1/4 дюйма (около 9-10 зеленых яблок)
• 1 чашка сахар
• 1 1/2 столовые ложки мука общего назначения
• 1 чайная ложка корица
• 1 чайная ложка мускатный орех
• 1/2 чайная ложка кошерная соль

Для начинки

• 1 1/2 чашки старомодный овес
• 1 1/2 чашки мука общего назначения
• 1 1/2 чашки коричневый сахар
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1 чашка топленое масло

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.

2. В большой миске перемешайте нарезанные яблоки с сахаром, 1 1/2 столовой ложкой муки, соленой корицей и мускатным орехом, и отложите сахар, чтобы смягчить яблоки и размочить, чтобы получился легкий сироп. В небольшой миске смешайте овсяные хлопья, 1 1/2 стакана муки, коричневый сахар и разрыхлитель, затем пальцами смешайте растопленное масло, аккуратно делая небольшие комочки, где сможете.

3. Выложите засахаренные яблоки и их сок слоями в форму для выпечки 9 X 13 и равномерно посыпьте овсяной смесью, но не упаковывайте ее плотно.Выпекать без крышки 50-60 минут, пока яблоки не станут мягкими и нежными, а соус не загустеет и не станет пузырящимся. Если хрустящая корочка слишком сильно подрумянилась, накройте фольгой на оставшееся время приготовления.

4. Дайте яблочной крошке остыть в течение 20–30 минут перед подачей на стол, чтобы карамельный соус загустел. Разложить по тарелкам, сверху выложить ванильное мороженое или взбитые сливки и подавать.

Пищевая ценность

Как приготовить ЛУЧШИЙ рецепт яблочных чипсов

Сумма на порцию

калорий 420 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

10 г Углеводы 69 г 23%

Клетчатка 3 г 13%

Сахар 50 г 56%

Белок 3 г 6%

Витамин A 506IU 10%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 45 мг 5%

Железо 1 мг % в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Другие рецепты печеных фруктов

Мы отправляем хорошие электронные письма. Подпишитесь на FoodieCrush и получайте каждое сообщение и эксклюзивный контент только для наших подписчиков прямо на ваш электронный почтовый ящик.

Подписывайтесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter, чтобы получить больше вдохновения от FoodieCrush.

Как всегда, спасибо за чтение и поддержку компаний, с которыми я сотрудничаю, что позволяет мне создавать для вас более уникальный контент и рецепты.В этом посте есть партнерские ссылки, за которые я получаю небольшую комиссию. Все мнения всегда мои.

Поделиться — это забота!

«Что мне приготовить на ужин?»

Если вы часто задаете этот вопрос, пройдите нашу короткую викторину, и мы поделимся с вами рекомендуемым рецептом.

Крошки из яблок и хурмы — Be Good Organics

Мы можем поговорить о хурме на этой неделе? Но сначала — я должен признаться. Я буквально понятия не имел, как вообще выглядит хурма, до 30 лет.

Мы заказывали еженедельную коробку с доставкой органических фруктов и овощей в то время, когда в смеси появились необычно выглядящие ярко-оранжевые круглые фрукты. Как могло случиться так, что здесь, в Новой Зеландии, выращивалось что-то, что ускользало от моих вкусовых рецепторов более четверти века? В этот момент Тони вмешался: «О да, хурма, у моего дедушки было дерево, которое мы росли постоянно».

Так вот — роман начался.

В то время хурма была редкой породой — ее можно было найти не в супермаркетах, а только у тех, кто владел деревом или жил недалеко от фруктового сада.Теперь я рад сообщить, что эта эксклюзивность больше не актуальна: хурма теперь доступна в вашем местном супермаркете.

Но какие они на вкус ?!

Думайте о свежем, фруктовом, сладком, очень хрустящем на вкус и восхитительно ярком апельсине. И… они делают идеального партнера, чтобы рухнуть! Так что возьмите себе пару этих восхитительных закатов и попробуйте эту супер-легкую 15-минутную крошку. Сырой или приготовленный, этот парень идет в обе стороны, так что даже если вы не хотите включать духовку, это победитель!

Поехали…

Хурма Perfect

Я использовал великолепную хурму из Гисборна, которую вы можете найти в местном супермаркете (или узнать больше здесь).На их долю приходится около 50% новозеландской хурмы, поэтому они кое-что знают о том, как вырастить хорошую. Хотя 75% из них на данном этапе идет на экспорт, давайте оставим несколько здесь, в Новой Зеландии, для нашей крошки.

В Новой Зеландии они доступны с конца апреля по июль, так что это идеальный фрукт, который поможет вам насладиться теплыми зимними блюдами. Я просто обожаю их в сочетании с терпкими зелеными яблоками в этих мини-крошках из яблок и хурмы. Но я также наслаждаюсь их сырыми, нарезанными, посыпанными кокосовым йогуртом и мюсли, а также нарезанными и добавленными в салаты.Они будут хрустящими, если не дать им перезреть, и поэтому я считаю, что они вкуснее всего! Они должны быть ярко-оранжевыми снаружи и слегка мягкими на ощупь — похожими на грушу. Если ваша хурма еще не созрела, просто храните ее в вазе с фруктами вместе с яблоками и бананами — эти другие фрукты будут выделять концентрацию этилена в воздухе, таким образом созревая.

Хурма родом из Азии, включая Японию, Китай, Корею, Мьянму и Непал.Хурму тоже НЕ нужно чистить! Кожица тонкая и нежная, поэтому вы можете есть их, как яблоко, или нарезать ломтиками (мое любимое). Когда они твердые, они хрустят как яблоки.

Вот несколько интересных фактов. В одной крупной хурме (~ 200 г) содержится

• 160% суточной потребности в витамине С
• 40% от суточной потребности в железе
• 35% от рекомендуемой суточной нормы марганца
• 20% от потребности в витамине А (бета-каротин, такой же, как в моркови) , И
• столько же калия, сколько в банане (14% от рекомендуемой дневной нормы)

Эти крошки абсолютно божественны.На их сборку у вас уйдет буквально 10 минут, а затем вам решать, есть ли их в чистом виде. Или поставьте их в духовку на 15 минут, чтобы получить традиционный теплый эффект запеченной крошки. Оба очень вкусные!

Просто подавайте их с шариком безмолочного ванильного мороженого сверху (попробуйте мой домашний рецепт здесь или купите в магазине). Или большая ложка кокосового йогурта, или мой крем с кокосовым орехом и чиа. Они настолько полезны, что вы можете даже взять одно из них (без мороженого) на брекки!

Так что возьми себе пару хурмы и попробуй эту крошку в эти выходные.Я знаю, тебе это понравится!

PS — Если вы сделаете этот рецепт, оставьте мне звездный рейтинг из 5 ниже. Если вы любитель Instagram, мне бы хотелось увидеть вашу прелесть — отметьте меня @begoodorganics и #begoodorganics, и я поделюсь вашим творением в своих историях. Чтобы получить больше рецептов на растительной основе, подпишитесь на мою электронную почту здесь или присоединяйтесь ко мне в моей новой онлайн-школе КУЛИНАРНАЯ ШКОЛА здесь.

P Легкое примечание — если вы хотите удовлетворить какие-либо из конкретных диетических требований, указанных ниже, прочтите мои примечания к рецептам.

Крошки из яблок и хурмы

Состав

• 1 большая хурма
• 2 зеленое яблоко

Крошка

• 1/2 c грецкие орехи
• 1/2 c миндаль
• 1/2 c овсяные хлопья
• 1/2 c даты
• 1 чайная ложка корица
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 3 столовая ложка кокосовое масло растаял
• щепотка морской соли

Служить

• 4 совки ванильное мороженое без молока
• или же кокосовый йогурт
• или же кокосовый крем с кешью и чиа

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия (356 Фаренгейтов) при выпекании с помощью вентилятора при выпекании

2. Фрукты грубо нарезать в кухонном комбайне, затем разлить по формочкам и сильно прижать

3. Шлимит ингредиенты для крошки, за исключением кокосового масла.Добавьте кокосовое масло и снова слегка перемешайте, сохраняя текстуру крошки

4. Плотно прижмите 3 1/4 ингредиентов для крошки поверх фруктов, затем слегка посыпьте сверху оставшимися ингредиентами для крошки.

5. Подавать в сыром виде или запекать 15 минут при 180 градусах Цельсия. Подавать с мороженым или кокосовым йогуртом или кокосовым кремом из кешью и чиа

Примечания к рецепту

• По возможности используйте сушеные активированные орехи, это сделает их более хрустящими и менее горькими.Вы можете найти всю информацию в моем блоге здесь
• Вы можете легко удвоить этот рецепт, чтобы приготовить 8 порций
• Я приготовил эту крошку по отдельным формочкам, но вы также можете сделать ее как одну большую крошку
• Крошки должно хватить на 4 формочки, но если у вас остались остатки, просто скатайте их в шарики, заморозьте и наслаждайтесь ими как вкусными шариками блаженства!
• Кожу хурмы можно есть, как яблоко или грушу, поэтому я решил оставить свою для этого крошки.Если хотите, можете снять и его.

.

No related posts.