Почему малина крошится и рассыпается

Малина дает обильный урожай крепких красивых ягод, которые выращивают для собственной семьи или на продажу. Но иногда при сборе ягоды рассыпаются в руках и теряют товарный вид. Опытные хозяйки используют такую ягоду для изготовления компотов и джемов, перетирают с сахаром. Но выяснить, почему малина крошится, необходимо, чтобы избежать рассыпания ягод в будущем.

Содержание статьи:

• Почему рассыпается малина
• Вирусные заболевания малины
• Почему еще крошится ягода
• Влияние минерального состава почвы
• Как ухаживать за малиной, чтобы избежать рассыпания

Почему рассыпается малина

Ягода малины представляет собой сложную многокостянку. Костянки прочно прикреплены к цветоложу. Внутри них содержатся семена, с помощью которых растение размножается.

Природа предусмотрела данный механизм размножения малины, поэтому созревшие семена падают на землю, чтобы в дальнейшем прорасти и образовать новое растение.

У зрелой малины костянки легко отделяются, но если крепление непрочное, то ягоды рассыпаются в руках во время сбора урожая. Такая малина не отличается товарной ценностью. Потери урожая при этом составляют от 5 до 30% всех потерь в зависимости от года.

Точная причина рассыпания ягод не установлена. Ученые и садоводы выдвигают разные версии, среди которых:

• вирусные и фитоплазменные заболевания;
• недостаточная влажность воздуха и почвы;
• несвоевременный сбор урожая.

Исследованиями не выявлена четкая взаимосвязь между рассыпанием ягод и составом почвы, агротехникой за предыдущие годы, внесением удобрений, хотя выдвигаются теории о том, что ягоды рассыпаются от избытка или нехватки калия, азота и фосфора, под воздействием вредителей и заболеваний, вызванных растениями, посаженными по соседству с малиной.

Вирусные заболевания малины

Если выясняется, что у малины рассыпается ягода, то потребуется проверить кусты на вирусные заболевания.

Самые распространенные вирусные инфекции, поражающие малину:

Наименование заболевания	Переносчики инфекции	Признаки	Возможные способы борьбы
Кольцевая пятнистость	Вирус переносится почвенными нематодами.	Задержка роста ягод, плоды завязываются неравномерно. А при сборе урожая ягоды крошатся.	Проводится борьба с вредителями, требуется приобретать устойчивые к вирусу сорта.
Мозаика	Переносится тлей.	Это вирусное заболевание приводит к полной потере качества ягод. Верхушки побегов отмирают, покрываются пятнами.	Требуется комплексная обработка от насекомых-вредителей.
Махровая карликовость	Фитоплазменное заболевание, инфекция переносится пыльцой и семенами, передается тлей.	Пятнистость и пожелтение листьев, замедление роста, деформация и отмирание побегов.	Обработка помогает на время. Поэтому лучше сразу избавиться от больного растения и посадить другие сорта малины на другом месте.
Некроз черной малины.	Переносчиком считается тля	Отмирание краев листьев.	Химические препараты от тли.

При подозрении на вирусное поражение малины, нужно тщательно осмотреть куст, так как признаки будут заметны на всех частях растения. До начала цветения кусты обрабатывают препаратами Ридомил и Ордан.

Для избавления от тли и других вредителей применяют следующие средства:

1. 0,2% раствор никотин сульфата (40%) и 75 г Карбофоса на ведро воды. Обработать при распускании почек, затем – до начала цветения.
2. Табачная пыль. 40 г на 1 литр воды. Вскипятить и остудить. Развести водой 1: 1, добавить 20 г натертого мыла на ведро раствора.
3. Ботва картофеля. Настоять 1,5 кг ботвы в ведре воды. Через 5-6 часов процедить и опрыскивать кусты.
4. Тысячелистник, ромашка аптечная. Взять 1 кг травы на 10 л воды, прокипятить полчаса, долить воды до 10 литров, оставить на сутки. Затем опрыскать растения.

Избавиться от вирусов полностью невозможно. Поэтому основным методом борьбы становится постепенное обновление малинника.

Почему еще крошится ягода

Иногда при поражении малины вирусом ягоды рассыпаются один год, а на другой год этого нет, даже если противовирусные препараты не применялись. Поэтому причиной, почему рассыпается ягода малины, могут оказаться внутренние факторы: соматические мутации, повреждение цветков, наследственные факторы.

Малина крошится и рассыпается, если ее вовремя не собрать. Иногда помогает полив, он дает возможность отсрочить сбор урожая на 2-3 дня. Но ягоды становятся водянистыми и менее вкусными.

Некоторые садоводы утверждают, что крошится только недозрелая ягода. Причина этого — нехватка влаги, обычно при редком поливе и невысокой влажности воздуха. При отсутствии воды ягода плохо наливается, отсутствует связка между зернами в одной ягоде.

Другие возможные причины:

1. Крепость костянки иногда зависит от сорта малины. Одни сорта подвергаются распаду ягод на 20-40%, а некоторые сорта не имеют рассыпающихся ягод.
2. Крошится малина при недостаточном опылении и оплодотворении. Это вызвано климатическими факторами и нарушением условий зимовки.

Даже при регулярном поливе обеспечить достаточную влажность воздуха невозможно, это доступно при выращивании малины в теплице. Поэтому единственной возможностью собрать качественный урожай становится сбор урожая в утренние часы, когда сходит роса.

Влияние минерального состава почвы

Другой причиной, почему рассыпается ягода у малины, становится недостаток или переизбыток некоторых микроэлементов в почве. Главной фактором риска садоводы называют недостаток калия и азота.

Здоровые растения обрабатывают калийными и азотными удобрениями в период вегетации, но при рассыпании ягод перед периодом налива рекомендуется произвести неглубокую вспашку грунта под кустами, внести удобрение.

Недостаток калия проявляется замедлением роста куста, края листа засыхают, прожилки приобретают бурый цвет.

Калий восполняют с помощью:

• розового раствора марганцовки;
• золы: 300 г на 10-12 литров теплой воды, настоять полчаса и приступить к поливу.

Нехватка азота вызывает замедление роста, листья становятся светло-зелеными, старые листья слегка скручиваются.

Для насыщения растения азотом рекомендуются:

• настой крапивы;
• раствор готового компоста;
• настой опада, разбавленный водой в соотношении 1: 5.

Еще одним фактором, объясняющим, почему ягода малины крошится, считается дефицит кальция. Препаратом кальция опрыскивают растение с момента цветения до окончания плодоношения с интервалом 5-6 дней.

Переизбыток фосфора может вызвать рассыпание ягод. Фосфор нейтрализуется введением калийных удобрений.

Прежде чем вносить удобрения, желательно проверить состав почвы в лаборатории, чтобы избежать ошибок привнесении подкормок.

Как ухаживать за малиной, чтобы избежать рассыпания

Малина любит обильный полив, поэтому нужно, чтобы почва под кустом постоянно была влажной. Сверху насыпать мульчи, которая позволить избежать пересыхания почвы. Замечено, что мульчирование соломой или перегноем значительно снижает риск рассыпания ягод. Лучшим материалом для мульчи считается торф.

В период завязывания и до начала налива вносить комплексные азотно-калийные удобрения.

После уборки урожая нужно позаботиться о будущем урожае. Кусты рекомендуется проредить, обрезать верхушки, оставить 1,5 метра, почву перекопать на глубину до 10 см, чтобы не повредить корни. Все заболевшие растения уничтожают, а почву и кусты обрабатывают раствором медного купороса (100 г на ведро воды), Фундазолом (0,1%) или Купроцином (0,4%).

Участки с больной малиной лучше заменить на новые саженцы. Выбирать их нужно в специализированных питомниках. Высаживать на участке без сквозняков.

При соблюдении агротехники и тщательном уходе на следующий год ягоды крошиться не будут. Улучшение состава почвы способствует избавлению от вирусных поражений кустов. Не следует забывать, что малине нужен простор и доступ воздуха со всех сторон. Скученность способствует распространению вредителей и заболеваний, поэтому необходимо постоянно уничтожать лишнюю поросль, высаживать кусты на некотором расстоянии друг от друга, а лучше всего использовать шпалеры.

Малина крошится и рассыпается: как этого избежать?

Ягоды малины выращивают для себя или на продажу. Сочные, спелые, яркие плоды манят ароматом и аппетитным видом. Но иногда при сборе урожая ягода рассыпается и крошится, теряя товарный вид и целостность структуры. С такой крошки можно приготовить джем или компот, но правильнее разобраться в причине проблемы и принять соответствующие меры.

Причины крошения малины

Заболевания

Причиной крошения малинника часто выступает наличие вирусных заболеваний. Переносчиками недуга являются насекомые. Если зеленая масса отстает в росте, ягода становится крошащейся и мелкой, появляются пятна, наблюдается деформация побегов и листьев, несомненно — это вирус.

Различают следующие недуги:

1. Некроз черной малины. Переносчиком болезни выступает тля. Главным показателем болезни является отмирание краев листьев. Для борьбы с вирусом используются химические средства от тли.
2. Махровая карликовость. Инфекция переносится пыльцой и семенами, передается тлей. Распознать болезнь можно по замедлению роста, деформации побегов, пожелтению и пятнистости листьев. Обработка не дает длительного результата, лучшим решением будет избавиться от зараженных растений, посадив новые кусты.
3. Мозаика. Вирус передается тлей. Заболевание приводит к отмиранию верхушки, к пятнистости растения и полной потере качества плодов. Для предупреждения и борьбы с недугом нужна комплексная обработка от насекомых.
4. Кольцевая пятнистость. Вирусное заболевание распространяется почвенными нематодами. При болезни наблюдается задержка в росте и неравномерная завязь ягод. Главным лечением будет борьба с вредителями.

Полив и удобрение

Важно обеспечить фруктовому кусту оптимальное увлажнение и питание. Низкая влажность воздуха, недостаточный полив и отсутствие подкормки становятся причинами утраты прочности, что приводит к рассыпанию ягоды.

Не имея возможности напитаться водой, зернышки не связываются, что разрушает структуру плода и приводит к крошению.

Подкормка в период образования завязей и наливания ягод благоприятно влияет на урожай. Для удобрения подойдут азотно-калийные средства, слегка розовые растворы марганца или настойка крапивы.

Правильный уход предотвращает утрату урожая, сохраняя и возобновляя плодоношение.

Несвоевременный сбор урожая

Ягода малины состоит из многочисленных горошинок и представляет собой сложную многокостянку. Внутри каждого шарика находится семя, благодаря которому растение размножается.

Падая на землю, семена начинают укореняться и прорастать, образовывая новые саженцы. Природой предусмотрен данный механизм размножения, поэтому перезревшие плоды разваливаются на отдельные элементы.

Исходя из этого, важно не затягивать со сбором урожая. Если нужно оттянуть сбор, можно обильно полить кусты. Напитавшись влагой, ягода не опадет еще 2–3 дня.

Основные правила ухода, чтобы малина не рассыпалась в руках

Здоровый, обильный урожай требует правильного ухода. Несмотря на неприхотливость растения, важно соблюдать правила и секреты выращивания, помогающие получить целостные и крупные плоды:

• регулярно поливать и мульчировать грядки;
• рыхлить почву и удалять сорняки;
• вовремя подкармливать полноценным комплексом удобрений;
• следить за внешним состоянием растения;
• не допускать появления вредителей.

Качественный и тщательный уход — залог богатого урожая. Улучшение состояния почвы способствует искоренению вирусных заболеваний и достижению плодородия.

Важно отметить, что малина нуждается в достаточном поливе и доступе воздуха. Не стоит сажать культуру посреди огорода, лучше выбрать угловое место с достаточным количеством солнечного света.

Растению необходим простор, нужно вовремя удалять лишнюю поросль, оставляя достаточное расстояние между кустами.

Соблюдая несложные правила, малина будет радовать всю семью плодами не один сезон.

Малина (Rubus spp.) — Рассыпчатые фрукты | Pacific Northwest Pest Management Handbooks

1. Болезни растений
2. Описание хозяина и болезни

Последняя редакция:

Март 2023 г.

См.:

Сорт малины Чувствительность

Причина Вирусный комплекс, состоящий из вируса кустистой карликовости малины (RBDV) и вируса пятнистости листьев малины (RLMV), латентного вируса малины (RpLV) и/ или вирус некроза черной малины (BRNV). У сорта Meeker наблюдалось более сильное снижение роста при заражении RBDV и RLMV; тогда как рассыпчатые плоды были более заметны при заражении RBDV и RpLV или тремя вирусами вместе (RBDV, RLMV и RpLV). RBDV распространяется пыльцой, в то время как другие передаются тлей. Скорость распространения RLMV намного выше, чем у RpLV, которому требуется 6–7-дневный период в тле, чтобы стать трансмиссивным. Болезнь может быть обнаружена на многих сортах красной и черной малины, а также на ежевике Boysenberry, Loganberry и Marionberry. Целые поля могут заразиться вирусом в течение 3-5 лет после посадки, в зависимости от давления инокулята с соседних полей. Плоды с зараженных растений часто не подходят для IQF и продаются как более дешевый продукт для сока, джема или пюре. Поскольку пыльца инфицирована RBDV, пчелы играют важную роль в перемещении зараженной пыльцы с растения на растение.

Исследование RpLV и RLMV в Вашингтоне и Орегоне показало, что эти два вируса широко распространены в северном Вашингтоне; тогда как заболеваемость в южном Вашингтоне и Орегоне, где рассыпчатые фрукты не представляют серьезной проблемы, была значительно ниже. BRNV чаще встречается в Орегоне и на юге Вашингтона.

Плохое опыление, потускневшие растительные жуки, двупятнистый паутинный клещ, дефицит бора, а иногда и Botrytis также связаны с рассыпчатыми плодами.

Симптомы. Вирусный комплекс может не вызывать симптомов на листве многих сортов, но может вызывать рассыпчатость плодов, как у Meeker. Многие костянки опадают, из-за чего плоды осыпаются при сборе урожая или после сбора урожая во время заморозки IQF, что приводит к значительному снижению урожайности и качества плодов. На ‘Puyallup’ ярко-желтые области вдоль основных и меньших жилок придают листьям «сетчатый» вид. Сильно пораженные листья почти полностью ярко-желтые. У некоторых сортов красной малины на листьях появляются слабые узоры из колец и линий. Болезнь снижает рост побегов и урожайность плодов красной малины «Микер» и «Канби», но основное влияние оказывает снижение качества плодов. У черной малины ‘Munger’ наблюдается как уменьшенный рост, так и рассыпчатые плоды. Хотя многие сорта не имеют симптомов при заражении только одним из вирусов, у «Осеннего блаженства» появляются ярко-желтые листья и рассыпчатые плоды, когда растения заражены только RBDV. Насколько известно, вся ежевика бессимптомна при заражении любым из этих вирусов, поэтому может служить источником инокулята для новых полей, засаженных поблизости. У ежевики RBDV при смешанных инфекциях с BRNV и/или каликовирусом ежевики может вызывать аборты костянки и деформацию плодов, хотя у ежевики это гораздо меньшая проблема, чем у красной малины.

Культурный контроль

• Используйте сертифицированный посадочный материал.
• Устойчивые к растениям сорта, такие как Willamette, Chilcotin, Haida, Comox, Heritage, Cowichan и Cascade Harvest; однако некоторые штаммы вируса могут заразить Willamette или Cascade Harvest. Сорт Wakefield имеет высокий уровень полевой устойчивости.
• Сажайте большими блоками, чтобы замедлить рост новых растений, особенно если поля в непосредственной близости заражены.
• Изолировать новые насаждения от полей Rubus, о которых известно, что они заражены. Это требует тестирования, так как многие сорта не имеют симптомов при заражении только одним из вирусов.
• Размещайте ульи медоносных пчел в центре новых полей, а не вдоль их края, чтобы снизить риск переноса пчелами вируса с близлежащих полей, содержащих зараженные растения.
• Борьба с тлей-насекомым-переносчиком помогает снизить тяжесть симптомов, особенно за 2–3 недели до сбора урожая

Ссылки Martin, R.R., MacFarlane, S., Sabanadzovic, S., Quito, D., Poudel, B. and Tzanetakis, I.E. 2013. Вирусы и вирусные болезни Rubus. Болезнь растений 97:169-182.

Кито-Авила, Д.Ф., Лайтл, Д., и Мартин, Р.Р. 2014. Влияние вируса кустистой карликовости малины, вируса пятнистости листьев малины и латентного вируса малины на рост растений и осыпание плодов красной малины Микер. Болезни растений 98:176-183.

Рецепт малиновой посыпки — Veena Azmanov

подпискаsearch icon

Опубликовано — 10 июля 2018 г. Изменено — 16 мая 2021 г. Veena Azmanov Этот пост может содержать партнерские ссылки на Amazon и другие стороны. Этот блог приносит доход за счет рекламы и спонсируемых сообщений. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности и авторскими правами и раскрытием информации для получения более подробной информации

Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

1.9К акции

Летом нет ничего вкуснее крамблов со свежими сезонными ягодами на десерт, как этот крамбл с малиной. Подготовка занимает пять минут, а выпечка – 30 минут. А подавать его можно теплым или холодным с мороженым или взбитыми сливками.

Рецепт малиновой фруктовой крошки Содержание

• Зачем делать эту крошку?
• Ингредиенты и заменители
• Малиновый крамбл
• Советы по достижению успеха
• Другие рецепты крамблов
• Часто задаваемые вопросы
• Вам также может понравиться
• Версия для печати 900 Рецепт
• 4 90 9

  ---

  Фруктовая крошка действительно самая простая десерт, который можно приготовить летом из любых фруктов. Ягоды и косточковые фрукты, такие как абрикосы, сливы, персики и нектарины, всегда пользуются большим успехом.

  Зачем это ломать?

  • Одна из причин, по которой я люблю ягодную крошку, заключается в следующем. Посмотрите на этот густой терпкий, но сладкий жевательный фруктовый сироп. Затем посмотрите на хрустящие маслянистые кусочки крошки сверху. Теперь представьте себе ложку этого сиропообразного фрукта с хрустящей крошкой, которая просто лопается во рту. Есть глоток, перед которым невозможно устоять. Взрыв!
  • Фруктовая крошка – действительно самый простой десерт, который можно приготовить летом из любых фруктов. Ягоды и косточковые фрукты, такие как персики, абрикосы и яблоки, всегда пользуются большим спросом.
  • Сегодня я делаю их с малиной, но вы также можете сделать их с другими ягодами, такими как черника, ежевика или даже смесь ягод. Конечно, косточковые фрукты, такие как абрикосы, сливы, персики и нектарины, также являются идеальными кандидатами на крошку.
  • Кстати, батончик с крошкой — отличный способ угостить родственников и друзей этими фруктовыми крошками в гости.
  Идеальная домашняя посыпка, Фруктовая посыпка с малиной, Легкая домашняя малиновая посыпка

  ---

  Ингредиенты и заменители

  • Малина — Сегодня я использую свежую, но вы можете использовать и замороженную. Если вы используете замороженные, вы можете оставить количество сахара прежним. Я хотел бы сказать, что вы также можете использовать консервы, но с консервами я считаю, что фрукты слишком мягкие и становятся сиропообразными к моменту приготовления. Вкус по-прежнему приятный, но консистенция фруктов почти дошла до консистенции сиропа.
  • Сахар – Мне нравится использовать смесь белого и коричневого сахара. Белый добавляет сладости и сохраняет красивый белый цвет, в то время как светлый или коричневый сахар придает вкус патоки.
  • Несоленое сливочное масло —  Я всегда использую несоленое, потому что люблю контролировать количество соли. Если вы используете соленое масло, это нормально. Только не добавляйте соль в рецепт. Маргарин или растительное масло также работают, но они оба влияют на текстуру крошки.
  • Кукурузный крахмал — Малина сочная, а кукурузный крахмал помогает сгущать соки, придавая вам густую сиропообразную консистенцию вместо лужи жидкости.
  • Ваниль  — Всегда используйте ванильный экстракт, бобовую пасту или ванильный сахар хорошего качества.
  • Смесь специй – Можно добавить так много вкусов. Например, приправа для тыквы или приправа для имбирных пряников, корица и мускатный орех. Я признаю, что когда дело доходит до крошки, я часто предпочитаю, чтобы фрукты блестели. Поэтому я обычно добавляю щепотку корицы и тертый мускатный орех.
  Рецепт малиновой фруктовой крошки

  ---

  Малиновая крошка

  • Разогрейте духовку до 375°F / 190°C/газовая отметка 5 сахар, соль, экстракт ванили, специи и охлажденное нарезанное кубиками сливочное масло. Пульсируйте несколько раз – до тех пор, пока у вас не получится сочетание мелкой и крупной консистенции панировочных сухарей. Держите охлажденным.
    Наконечник Pro  – можно приготовить смесь для крошки. до 4 дней вперед. Держите его все время в холодильнике, чтобы масло оставалось охлажденным.
  Рецепт фруктовой крошки с малиной
  • Фрукты  – Смешайте малину, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал в смазанной маслом квадратной сковороде размером 8 x 8 или 6-дюймовой форме для пирога. Кроме того, вы также можете использовать формочки 4 x 4 унции для отдельных порций. Отложите.
    Наконечник Pro  — смазывать сковороду маслом необязательно, но это предотвратит пригорание крошек к сковороде.
  • Посыпать смесью крошки поверх малины. Убедитесь, что покрыли все области.
    Профессиональный совет  — Мне нравится делать это руками и обязательно покрывать все области. Постарайтесь положить крупные кусочки крошки сверху, так они выглядят красивее.
  Рецепт малиновой фруктовой посыпки
  • Выпекайте примерно 20–25 минут или пока верх не станет хрустящим и золотистым. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем подавать.
    Наконечник Pro — Если вы решите приготовить небольшие индивидуальные формочки, вам потребуется всего 12–15 минут на выпекание.
  • Фруктовый крамбл можно подавать горячим или холодным. Мы любим подавать его теплым с охлажденным мороженым или холодным со взбитыми сливками.
    Профессиональный совет — фруктовый сироп очень горячий, поэтому подождите 10 минут, чтобы никто не поранился.
  Рецепт малиновой фруктовой крошки

  Советы по успеху

  • Фрукты  – вы можете использовать свежую или замороженную малину. Если используете замороженные, обязательно хорошо разморозьте, затем слейте лишнюю влагу, чтобы крошка не стала жидкой.
  • Идеальная посыпка  соотношение муки, сахара и масла. Две части муки, одна часть масла и одна часть сахара работают каждый раз. Часть муки можно заменить овсянкой и орехами.
  • Замораживающая смесь для крошки  — любую дополнительную смесь для крошки можно хранить в пакете для заморозки (во избежание образования кристаллов льда) до 3 месяцев.
  • Фруктовая крошка без глютена  — просто замените муку в рецепте на вашу любимую безглютеновую муку и овсяные хлопья.
  • Снижение уровня сахара  – вы можете уменьшить количество сахара, просто попробовав чернику. Если у вас сладкая черника, соответственно уменьшите количество сахара. Если черника терпкая, вы также можете использовать кленовый сироп или мед, чтобы заменить часть сахара.
  • Разогрев крошки  — Несколько минут в микроволновой печи вернут ему сиропообразную консистенцию. Затем несколько минут в духовке также помогут подрумянить начинку для штрейзеля.

  ---

  ---

  Часто задаваемые вопросы

  Можно ли заранее раскрошить эту малину?

  Я люблю выпекать крамбл в свежем виде, поэтому начинка остается удивительно хрустящей. И еще, вы можете сделать это крошить заранее. Полностью охладите его, прежде чем хорошо завернуть и поместить в холодильник.

  В чем разница между сапожником и крошкой?

  Оба запеченных фруктовых десерта. Сапожник использует кусочки бисквитного теста или начинку из теста для пирогов, которые часто в выпеченном виде очень похожи на булыжник. В крошке используется начинка, похожая на штрейзель, из муки, сахара и масла с добавлением орехов.

  В чем разница между крамблом и чипсом?

  Опять же, крошка и чипсы также являются запеченными фруктовыми десертами, и оба используют штрейзельную начинку, приготовленную из масла, сахара и муки. И все же, в крошке используются орехи, а в крипсе — овсяные хлопья. Эти овсяные хлопья становятся хрустящими и хлопьевидными при приготовлении, в то время как крошка получается вязкой и плотной.

  Почему при выпечке моя посыпка расплавилась?

  Очень заманчиво добавить больше масла в крошку, но слишком много масла смешает смесь муки и сахара. Для создания идеальной крошки из муки и сахара необходимо не добавлять слишком много масла. В идеале лучше всего работает соотношение 1:1:2: одна часть масла: одна часть сахара: две части муки

  Вам также может понравиться

  Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ это.
  Сохраните на потом.
  Вы также можете найти коллекцию моих рецептов и руководств здесь, на Pinterest . Следуйте за мной на Facebook, Twitter, и Instagram .
  И не забудьте подписаться на мой блог, чтобы получать новые рецепты по электронной почте.

  ---

  Рецепт для печати

  Описание

  Летом нет ничего вкуснее, чем крамблы со свежими сезонными ягодами на десерт, такие как малиновый крамбл. Подготовка занимает пять минут, а выпечка – 30 минут. А подавать его можно теплым или холодным с мороженым или взбитыми сливками.

  1 фунт = 453 г, 1 чашка = 240 мл, 1 стик = 113 г, 1 столовая ложка = 15 мл, 1 чайная ложка = 5 мл,

  Фруктовая основа

  • ▢ 12 унций (340 г) Малина
  ложка Лимонный сок
  • ▢ ¼ чашки (55 г) светло-коричневого сахара
  • ▢ ¼ чашки (50 г) белого сахара
  • ▢ 1 столовая ложка

    Смесь для крошки

    • ▢ 1 чашка (125 г) Мука общего назначения
    • ▢ 4 столовые ложки (60 г) светло-коричневого сахара
    • ▢ 4 столовые ложки (60 г) сахара
    • ▢ ½ стакана (113 г) несоленого масла 
    • ▢ 1 чайная ложка экстракта ванили
    • ▢ смесь специй (корица) 1 чайная ложка имбирный пряник)
    • ▢ ¼ чайной ложки свежего тертого мускатного ореха
    • ▢ ½ стакана (40 г) миндальной муки или овсяных хлопьев
    Подпишитесь на Veena Azmanov на Pinterest

    • Разогрейте духовку до 375°F / Mark 19090 Gas 0

    • Крошка — В чашу кухонного комбайна добавьте муку, орехи/овсяные хлопья, сахар, соль, экстракт ванили, специи и охлажденное нарезанное кубиками масло. Пульсируйте несколько раз – до тех пор, пока у вас не получится сочетание мелкой и крупной консистенции панировочных сухарей. Держите охлажденным.

      Наконечник Pro — можно приготовить смесь для крошки. до 4 дней вперед. Держите его все время в холодильнике, чтобы масло оставалось охлажденным.

    • Фрукты — Смешайте малину, сахар, лимонный сок и кукурузный крахмал в смазанной маслом квадратной форме 8 x 8 или 6-дюймовой форме для пирога. Кроме того, вы также можете использовать формочки размером 4 x 4 унции для отдельных порций. Отложите.

      Профессиональный совет — смазывать сковороду маслом не обязательно, но это предотвратит пригорание крошек к сковороде.

    • Посыпать смесью крошки поверх малины. Удостоверьтесь, что покрыли все области.

      Наконечник Pro . Мне нравится делать это руками и обязательно покрывать все области. Постарайтесь положить крупные кусочки крошки сверху, так они выглядят красивее. №

    • Выпекайте примерно 20–25 минут или пока верх не станет хрустящим и золотистым. Дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем подавать.

      Профессиональный совет — если вы решите приготовить небольшие отдельные формочки, вам потребуется всего 12–15 минут на выпекание.

    • Фруктовый крамбл можно подавать горячим или холодным. Мы любим подавать его теплым с охлажденным мороженым или холодным со взбитыми сливками.

      Профессиональный совет — фруктовый сироп очень горячий, поэтому подождите 10 минут, чтобы никто не поранился.

    • Фрукты — можно использовать свежую или замороженную малину. Если используете замороженные, обязательно хорошо разморозьте, затем слейте лишнюю влагу, чтобы крошка не стала жидкой.
    • Идеальная крошка состоит из муки, сахара и масла. Две части муки, одна часть масла и одна часть сахара работают каждый раз. Часть муки можно заменить овсянкой и орехами.
    • Замораживающая смесь для крошки – любую дополнительную смесь для крошки можно хранить в пакете для заморозки (во избежание образования кристаллов льда) до 3 месяцев.
    • Фруктовая крошка без глютена — просто замените муку в рецепте на вашу любимую безглютеновую муку и овсяные хлопья.
    • Снижение сахара — вы можете уменьшить количество сахара, просто попробовав чернику. Если у вас сладкая черника, соответственно уменьшите количество сахара. Если черника терпкая, вы также можете использовать кленовый сироп или мед, чтобы заменить часть сахара.
    • Разогрев крошки — Несколько минут в микроволновой печи вернут ему сиропообразную консистенцию. Затем несколько минут в духовке также помогут подрумянить начинку для штрейзеля.

    Калории: 425- ккалУглеводы: 62- г Белки: 6- г Жиры: 18- г Насыщенные жиры: 6- г Холестерин: 25- мг Натрий: 105- мг Калий: 233- мг Клетчатка: 5- г Сахар: 38- г Витамин А: 305- IU Витамин С : 12,8-мгКальций: 79- мгЖелезо: 2,1- мг

    Информация о питании и метрическое преобразование рассчитываются автоматически. Я не могу гарантировать его точность. Если эти данные важны для вас, пожалуйста, сверьтесь с вашим доверенным калькулятором питания. Спасибо

    Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь со мной. Отметьте @veenaazmanov в Instagram или #хэштег #veenaazmanov

    Добавить в коллекцию

    Еще Crumble, Cobblers, and Crisp

    Спасибо, что поделились — Сохранить на потом

    1.9К акции

    Автор — Вина Азманов

    Вина является автором трех блогов — Вина Азманов, Учебники по украшению тортов и Восточные индийские рецепты.

    No related posts.