Почему у подсолнуха семечки пустые: Почему у подсолнухов пустые семечки? — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

ТОП советы, как вырастить. Лучшие сорта с фото

Подсолнух в саду: фото

Подсолнечник родом из южной части северной Америки. В древние времена на одном стебле подсолнуха можно было увидеть около десятка желтеньких корзинок, затем же спустя столетия селекционеры вывели сорта подсолнуха с одной корзинкой. И только в девятнадцатом веке подсолнух в саду стал популярен.

Сорта подсолнуха для выращивания в саду разнообразны, но их объединяют в группы:

Масленичный сорт подсолнуха. Эта группа обычно имеют мелкие семена, длина которых составляет от восьми до четырнадцати миллиметров и одно крупное ядро, которое содержит в себе на половину масла.
Грызовый сорт подсолнуха. Эта группа имеет крупные семена, размер их достигает до 25 миллиметров, ядро у них частично заменяют полости мягких, масличность у них низкая, максимум достигает до тридцати пяти процентов, но имеет высокую лузжустость.

Сорт межеумки. Эта группа подсолнечника занимает промежуточное место между теми двумя группами.

Подсолнух в саду хорошо относится к холодам и семечки его уже прорастают при пяти градусах тепла, а семечки, которые взошли могут перенести заморозки до восьми градусов. Поэтому можно подсолнечник сеять самой ранней весной и не боятся, что они замерзнут.

Сорта подсолнуха разнообразны по своей скороспелости. Самые быстро спелые сорта приносят плоды через три месяца как их посеяли в почву. Самые поздние сорта растут и спеют до пяти месяцев. Сорта подсолнуха, которые поздно спеют необходимо выращивать только при помощи рассады.

Подсолнух в саду очень любит много солнечных лучей и света. Садите его на открытом месте, где будет попадать много солнца, в места где есть тень или же погодные условия меняются на пасмурные, не хорошо сказывается на его развитии. Это затормаживает его рост и цветочные корзиночки медленно формируются.

Корневая система подсолнуха может долго прожить без полива водой, но это не всегда хорошо, ведь если влаги в почве будет совсем мало, то это плохо потом скажется на формировании цветков корзинок и принесет пустые семечки в корзинках.

Хорошо будет если вы посадите подсолнух в саду в удобренную супесчаную и суглинистую почву, здесь ему будет комфортно и хорошо расти. Песчаные и болотные почвы подсолнечник не любит. Почва, на которой он растет должна быть нейтральной или допускается слабокислая.

Подсолнух в саду: правила посева

Для того чтобы посевы подсолнуха в саду принесли хороший результат, необходимо брать семена из периферической части корзинки.
Если вы сеете подсолнух в саду рассадой, то где-то в половине апреля полновесные семечки замочите на одну ночь в воде или в растворе приготовленной из древесной золы. После замачивания, подержите их пять суток в мокрой материи на теплом месте.

Подсолнух в саду: фото

Которые семечки начали проклевывать, то их необходимо будет посеять в мешочки из полиэтилена в которых есть уже почва. И примерно через три недели ваша рассада будет готова к высадке на открытую почву. Подсолнечник необходимо размещать друг от друга на расстоянии метра, это еще смотря какой сорт

Большей площади питания предпочитают грызовые и позднеспелые сорта, обязательно учитывайте это, при их посадке.
По мере роста, данное растение необходимо будет очищать от сорняков пару раз подкармливать удобрениями до начала формирования корзиночек и их цветения.

Если лепестки подсолнуха в саду начали увядать и опадать, оборотная сторона подсолнечника стала желтая по цвету и на стебле сохнут листья, то это признак того, что необходимо приступать собирать урожай. Когда подсолнечник поспевает, его любят клевать птички, для оберега от птичек оберните корзинки марлей.

Из чищенных семян подсолнуха можно сделать очень вкусное лакомство, называется оно казинак. У нас наверно они очень известны. А вот о том, что подсолнечник обладает еще и лекарственными свойствами, это мало кто знает.

Например, в Англии лепестки цветков и молодые корзинки рекомендуют при профилактике распространённого заболевания как рак. Рецепт лекарства таков: берут две столовые ложки только сорванных цветов подсолнечника и кипятят на водяной бане десять минут в двухстах миллилитров воды, далее настаивают часа три и употребляют три раза в день по одной столовой ложке перед едой. Так же еще молодые корзинки подсолнечника идут добавкой к овощным салатам.

Так же многие используют и корни полсолнуха, выращенного в саду; отвар из таких корней может растворить камни и не позволяет откладываться солям в почках, печени и суставах.

Как вырастить подсолнух в саду: видео

СОЛНЫШКО НА НОЖКЕ

Кунакбаева А.В. 1

Идиатуллина Р.Ф. 1

Текст работы размещён без изображений и формул.
Полная версия работы доступна во вкладке «Файлы работы» в формате PDF

Введение

Актуальность. Летом, проезжая поле я увидела красивое зрелище: огромное поле подсолнухов, и каждый из них смотрит своими головками на солнце, как — будто повернул свое лицо к нему. Это было так красиво и увлекательно, что у меня поднялось настроение. И я решила, что эти цветы приносят радость людям, как и солнце, которое радует нас своим появлением. А когда мама спросила у меня: «Что сияешь, как солнышко?». Я была полностью уверена в своем открытии и решила как можно больше узнать об этом «солнышке на ножке».

Цель работы:исследовать особенности выращивания подсолнечника.

адачи:

1. Изучить историю «цветка-солнца», строение и особенности.

2. Собрать интересные факты о подсолнечнике.

3. Вырастить подсолнечник в разных условиях, выяснить, что влияет на рост подсолнечника и созревания плодов.

4. Исследовать, что находится внутри семян подсолнечника.

5. Изучить процессы изготовления подсолнечного масла и узнать где еще применяется подсолнечник.

Объект исследования: подсолнечник.

Предмет исследования: выращивание подсолнечника в разных условиях.

Гипотеза: предположим, что только при достатке солнечного света подсолнечник даст хороший урожай.

Методы исследования: анализ научно-методической литературы; наблюдение, беседа, эксперимент; обработка и анализ результатов.

Базу исследования составили подсолнечник и ООО «Чишминский маслоэкстракционный завод»

Теоретическая значимость: изучение и систематизация материала по данной теме.

Практическая значимость: данная работа может быть использована при проведении уроков окружающего мира, литературного чтения, изобразительного искусства, классных часов, внеклассных мероприятий и в повседневной жизни.

Глава I. Удивительное растение — подсолнух

I.1. История подсолнечника

Латинское название подсолнечника (helianthus – гелиантус), что в переводе с греческого означает солнечный цветок [1, стр. 76].

Русское название возникло из-за того, что его соцветия всегда поворачиваются навстречу к солнцу – гелиотропизм. Шляпки подсолнухов поворачиваются за солнцем в течение всего дня. Это происходит потому, что в стебле есть фитогормон ауксин, отвечающий за рост [2, стр. 23]. Та часть стебля, которая не получает достаточно света, накапливает в себе ауксин, и вынуждает подсолнух тянуться к свету. Но как только рост подсолнуха завершается – с этого момента шляпки больше не движутся и смотрят на восток все время (Приложение 1).

Подсолнечник, в народе просто, подсолнух, очень древнее растение. Его Родиной является Северная Америка (Приложение 2). Американские индейцы считали, что подсолнух – священное растение и использовали его для разных собственных нужд. После открытия Америки испанцы привезли его в Европу, как трофейный цветок. Впервые подсолнух расцвел на клумбе в ботаническом саду Мадрида. Затем пошел «гулять» по странам и стал украшать палисадники. В Шотландии цветок увидел Петр I, и началось его путешествие уже по России. Вначале его выращивали просто как красивый цветок, но вскоре обнаружили, что плоды – семечки – могут быть лакомством, и стали разводить на огородах [1, стр. 78].

Подсолнечник – однолетнее, травянистое растение, высотой до 3х метров. Стебель прямой, покрыт жесткими волосками. Листья очередные, тёмно-зелёные, овально-сердцевидные, с пильчатыми краями. Жёлтая головка подсолнуха – не один цветок, а соцветие – корзинка, в которой великое множество цветков (Приложение 3).

Цветет в июле — августе на протяжении 30 дней. Плод – семянка, черного или полосатого цвета, созревает в августе – сентябре.

В нашей республике подсолнечник считается основной масличной культурой. В Туймазинском районе наилучший урожай получает ООО СХП «Нерал-Матрикс» — 18,5 ц/га [5, стр. 2].

I.2. Интересные факты

Подсолнечник – удивительное растение. Наиболее распространенные и известные виды подсолнечника – это подсолнечник масличный, или однолетний, и топинамбур, или подсолнечник клубненосный (Приложение 4).

Согласно Книге Рекордов Гиннеса самый высокий подсолнух вырастил Немецкий садовник Ганс-Питер Шиффер в 2015 году, высота его составила 9,14 метров, а самый маленький, в стиле бонсай, высотой всего 5 см, вырастили цветоводы Орегоны (Приложение 5). Диаметр самой широкой шляпки подсолнечника, выращенного в Канаде — 82 сантиметра [7].

В одном подсолнечнике около 2000 семечек.

Цветы и семена подсолнуха расположены по спиралям, завивающимся навстречу друг другу. Поиск общих закономерностей помог ученым открыть новую математическую формулу.

Стебли подсолнечника, до появления современных материалов использовались в спасательных жилетах и ремнях.

У индейцев существовало поверье, что храбрый воин может преодолеть большее расстояние, имея с собой всего лишь мешочек перемолотых семян подсолнуха, а не любых других продуктов.

Существует множество легенд о подсолнухе (Приложение 6).

Художники прославляют подсолнухи в своих картинах. А некоторые из них посвящали им целые циклы (Приложение 7).

В устном народном творчестве, тоже говорят о подсолнухе, о нем сложены стихи и загадки (Приложение 8).

Подсолнечник прославляют в песнях и танцах (Приложение 9).

Выводы по главе I

Изучив различную литературу по интересующей теме, мы пришли к выводу: Подсолнух – удивительное растение, которое, совершило путешествие по всему миру, но именно в России нашли подсолнуху главное применение.

Узнали, что шляпки подсолнуха поворачиваются за солнцем только до определенного периода, что существуют легенды, песни, стихи и загадки о подсолнухе. Что это растение пленяло своей удивительной красотой художников и поэтов.

Глава II. Жёлтые цветы прекрасны, из плодов — лузга и масло

Изучив и проанализировав литературу, мы узнали много интересного об истории, строении, особенностях подсолнечника, а также собрали много интересных фактов о нем.

Мы наметили следующие этапы исследования:

1. Вырастить подсолнух в разных условиях, чтобы узнать, что влияет на рост подсолнечника и созревания плодов.

2. Получить подсолнечное масло в домашних условиях, чтобы убедиться, что в семенах есть масло.

3. Посетить ООО «Чишминский МЭЗ» с целью изучения процессов изготовления подсолнечного масла и применения подсолнечника.

2.1. Выращивание подсолнуха в разных условиях

Купили разные сорта семян подсолнуха: «Щелкунчик», «Лакомка», а также декоративные сорта: «Глориоза сансет», «Черное золото», «Домино», «Осенний красавец» и «Золотой» (Приложение 10).

1 эксперимент: Что произойдет с очищенными и неочищенными семенами подсолнуха при замачивании.

23 мая замочили очищенные (без кожуры) семена подсолнуха и неочищенные.

Через несколько дней очищенные стали гнить (разлагаться). 27 мая неочищенные семена проросли (Приложение 11).

Сделали вывод: очищенные семена подсолнечника при замачивании гниют, а неочищенные прорастают.

2 эксперимент: Прорастут ли семена подсолнуха в воде?

23 мая часть семян замочили во влажной тряпке, а часть положили в воду.

Через 4 дня замоченные семена проросли, а семена, находящиеся в воде набухли и начали гнить.

Вывод: При избытке воды семена подсолнуха гниют.

3 эксперимент: Какие подсолнухи развиваются быстрее пророщенные или не пророщенные?

28 мая пророщенные и не пророщенные семена подсолнуха сажаем в грунт (Приложение 12). Всходы, соцветия, семена быстрее появляются из пророщенных семян, а также больше биомасса растения и урожайность.

Вывод: Подсолнух из не пророщенных семян развивается медленнее, семена поспевают позже.

4 эксперимент: Выявление влияния света на рост подсолнечника.

28 мая семена подсолнуха высаживаем в грунт, в открытое место и в тень, а также сажаем в горшок на веранде (Приложение 13).

Измеряя расстояния между листьями на стебле подсолнухов в разных условиях произрастания, увидели, что, у подсолнуха, который остался на свету, они с каждой неделей уменьшались, так как всё больше и больше появлялось новых листочков. А вот у подсолнухов, которые росли на веранде и в тени, расстояния между листьями увеличивались. Измеряя длину растений, мы тоже заметили изменения: подсолнух на свету прибавлял в росте каждую неделю и достиг высоты более 2х метров, а подсолнух в тени за весь эксперимент вырос всего на 160 см. В горшке же ростки подсолнуха погибли через месяц.

И внешне подсолнухи очень отличались: Стебель подсолнуха на свету был очень крепким и зелёным, а подсолнух в тени – слабым, светло-зеленым.

Вывод: На примере данного эксперимента видно, как зависит жизнедеятельность растений от освещения. В горшке, от недостатка питательных веществ растение погибает, не образовав корзинки. В тени подсолнух дает неполные (пустые) семена, а на солнце можно собрать хороший урожай подсолнечника.

2.2. Получение подсолнечного масла в домашних условиях

Мы решили узнать, что находится внутри семени подсолнечника. Выяснив, что из семян получают масло, решили убедиться в этом, проделав опыт (Приложение 14).

Для проведения опыта семечки очистили от кожуры, положили их в чеснокодавку и выдавили в марлю. Затем полученную кашицу выжали из марли на белый лист бумаги. На бумаге появились пятна.

Но чтобы убедиться, что это действительно масло, а не вода, мы взяли второй лист бумаги и намочили пятью каплями воды. Оба листа бумаги положили на подоконник. На второй день, на листе где были капли воды, не осталось и следа, а на первом листе было тоже пятно. Мы убедились в том, что из семечек действительно получили масло (Приложение 15)

В домашних условиях подсолнечное масло получать сложно, но на заводах, одним из которых является ООО «Чишминский МЭЗ» получают до 250 тонн масла в сутки.

2.3. Применение подсолнечника и

процессы изготовления подсолнечного масла

Вырастив разные сорта подсолнечника, собрав урожай, исследовав, что находится внутри семени, и получив подсолнечное масло в домашних условиях, мы решили изучить процессы изготовления подсолнечного масла и узнать, где применяется подсолнечник. Для этого мы отправились в ООО «Чишминский маслоэкстракционный завод» (Приложение 16).

Встретившись с лаборантом Хисамовой Рамилей Ринатовной и посетив цеха завода, узнали очень много интересного (Приложение 17).

Семена подсолнуха поступают на завод с полей нашей Республики, а также из соседних областей, таких как Ульяновская, Самарская, Оренбургская и Челябинская. В первую очередь исследуются сотрудниками лаборатории на предмет качества (Приложение 18). От качества и сроков хранения семян подсолнечника перед отжимом зависит качество подсолнечного масла. Основная качественная характеристика для семян подсолнечника является срок созревания, масличность, влажность. Чем выше масличность, тем больше масла.

После лабораторного исследования семян их очищают, т.е. освобождают от сора и металлических примесей. Для этого используют магнитные и ситовые сепараторы, затем отделяют от лузги и измельчают на вальсовых станках (Приложение 19).

Растительное масло получают из мятки двумя методами – экстрагированием и отжимом.

Перед отжимом мятку прогревают (прожаривают) в жаровнях при температуре 100-110 °С, одновременно перемешивая и увлажняя. Затем отжимают на прессах (Приложение 20). Вкус масла напоминает поджаренные семечки подсолнечника. При отжиме выход масло меньше, но этот способ более экологичный. Масло после отжима отстаивают и фильтруют, поэтому этот способ называется «сырым». Такое масло обладает высокими вкусовыми свойствами. Остатки семян после отжима – жмых, используют в животноводстве или подвергают экстрагированию (Приложение 21).

Экстрагирование – получение масла методом использования органических растворителей (чаще всего экстракционных бензинов) проводится в специальных аппаратах – экстракторах (Приложение 22). В ходе экстрагирования получают раствор масла в растворителе и обезжиренный твёрдый гранулированный остаток – шрот, ценный кормовой продукт (Приложение 23).

Лузга подсолнечника также гранулируется и используется как удобрение или органическое топливо. 140 тонн лузги в сутки обеспечивает все производство завода технологическим паром и электроэнергией, а остальная часть реализовывается в зарубежные страны.

Выводы по главе II

На основании проведенного исследования, мы убедились в следующем:

1) Для роста подсолнечника важен солнечный свет, только под лучами солнца подсолнух вырастает крепким и урожайным.

2) В семенах подсолнечника действительно содержится масло, которое мы употребляем в пищу.

3) В домашних условиях масло получить можно, но сложно, а на заводе получают до 1000 тонн масла в сутки.

4) Производство растительного масла из подсолнечника является безотходным. Так как все части подсолнуха находят свое применение.

Заключение

В результате работы мы изучили литературу и узнали много интересного, казалось бы, о таком знакомом, подсолнухе. Почему его так назвали, для каких целей выращивали, почему шляпки подсолнухов поворачиваются за солнцем, узнали о том, что существуют легенды, песни, стихи и загадки о подсолнухе. Что это растение пленяло своей удивительной красотой художников и поэтов.

На следующем этапе исследования, проведя эксперименты, нам удалось самим вырастить подсолнух и узнать, что оказывается, очищенные семена подсолнуха при замачивании гниют, неочищенные семена также гниют при избытке воды, а не прорастают. Для роста подсолнечника необходимы: солнце, воздух, почва, вода, минеральные соли, но для увеличения урожайности и биомассы растения семена нужно обязательно проращивать. В тени подсолнух дает неполные (пустые) семена, а на солнце можно собрать хороший урожай подсолнечника.

Таким образом, наша гипотеза, что только при достатке солнечного света подсолнечник даст хороший урожай, подтвердилась.

В результате эксперимента, в домашних условиях нам удалось доказать нахождение масла в семенах подсолнуха.

Посетив ООО «Чишминский маслоэкстракционный завод» мы узнали, что подсолнечное масло получают путем отжима и экстрагирования. А остатки от производства подсолнечника используют, как сельскохозяйственный корм, органическое удобрение и топливо.

Выполнив данную работу, мы не только больше узнали о подсолнухе, но научилась самостоятельно наблюдать и анализировать полученные знания, а также выпустили книгу, которая так и называется «Солнышко на ножке». Нам было интересно самим выращивать подсолнухи и проводить эксперименты. Это растение выращивается практически во всём мире, и мы в следующей работе обязательно постараемся выяснить, как семена подсолнуха влияют на здоровье человека.

Мы считаем, что данная исследовательская работа будет полезна. С помощью её данных можно помочь советом садоводам-огородникам; заинтересовать школьников в продолжение наблюдений, а возможно и в их расширении.

Список использованных источников и литературы

Гальперштейн Л.Я. «Моя первая энциклопедия». — М. «РОСМЭН», 2006.
Голь Н.М. Занимательный этимологический словарь. – М., 2007.
«Родник Плюс» — районная газета Чишминского района РБ, сентябрь, 2015 год
Линго Т.И. Популярное пособие для родителей и педагогов. «Игры, ребусы, загадки для младших школьников»: Ярославль: Академия развития, 2007
Общественно-политическая газета «Туймазинский вестник» от 28.10.2016г.
Тарасенко Л.Т. Познавательные сказки. Подсолнух. – М., 2015.
http://guinness-records.info/samyj-vysokij-podsolnux/ Самый высокий подсолнух | Рекорды Гиннеса

Понятийный аппарат

Гелиотропизм — поворот раскрытых и обращённых к солнцу соцветий вслед за его перемещением.

Лузга — шелуха семян, отход маслобойной промышленности.

Мятка — это однородная масса, получаемая из семян подсолнечника путём воздействия на них пресса.

Приложение 1

Шляпки подсолнечников смотрят на восток

Приложение 2

Родина подсолнечника – Северная Америка

Приложение 3

Соцветие — корзинка

Приложение 4

Подсолнечник масличный, Подсолнечник клубненосный,

или однолетний или топинамбур

Подсолнечник Подсолнечник Подсолнечник

«Осенний красавец» «Глориоза сансет» «Золотой»

Подсолнечник Подсолнечник

«Черное золото» «Домино»

Приложение 5

Самый высокий подсолнечник в мире,

выращенный Гансом — Питером Шиффером

Приложение 6

Подсолнух в сказках и легендах.

1. По легенде подсолнух символизирует солнце и бога Аполлона. Древние греки сказывали историю о двух дочерях Вавилонского царя. Старшая была влюблена в Аполлона. Но он предпочёл младшую, оценив ее скромность и преданность. При этом старшая была просто взбешена и жутко ревновала. Она изо дня в день смотрела на их счастье и ее съедала ревность. Вскоре младшая умерла. Судя по всему, причиной смерти стала ревнивица. С тех пор возникла легенда, что умирая, она превратилась в прекрасный желтый цветок, символизирующий солнце. И вот, каждый день подсолнух расцветает и поворачивает свою головку к солнцу, ища след своего возлюбленного. С тех пор, подсолнух считается символом преданности и верности.

2. «Водяная нимфа полюбила бога солнца Апполона. Она так сильно влюбилась, целыми днями она сидела на земле и наблюдала за солнцем. Но Апполон никогда не замечал её.

Боги Олимпа пожалели нимфу и превратили её в подсолнечник. Её ноги стали стеблем цветка, её лицо превратилось в цветок в окружении золотых волос – лепестков. Даже в форме подсолнечника она продолжает смотреть на возлюбленного, поэтому цветок подсолнечника всегда следует за солнцем».

3. По легенде боги подарили индейцам этот цветок, символизирующий солнце, поэтому подсолнух был священным символом для индейского племени.

4. Греческая мифология вот что рассказывает о появлении цветка: «Однажды водяная нимфа по имени Клития была выброшена из прохладных глубин на берег песчаного острова. Очарованная ярким светом, она отдыхала на берегу и удивленно наблюдала за невидимым ею дотоле золотым солнечным шаром, который передвигался по небу. Это зрелище так завлекло ее, что она пожелала всегда любоваться солнечным светом. Мольбы Клитии были услышаны. Ее русалочий хвост ушел в песок, приковав ее к месту, ее серебряные волосы свернулись в лепестки вокруг ее лица, а из ее пальцев выросли зеленые листья. Нимфа превратилась в подсолнух — цветок солнца, чей цвет отражает золото солнечного диска и каждый день следует за его движением».

5. Еще одна легенда о появлении подсолнуха пришла к нам из далекой-далекой страны ацтеков. Рассказывают, что это случилось очень давно. Тогда в стране ацтеков жила маленькая прелестная девочка с красивым именем — Шочитль. На языке ацтеков это означало «цветок». Девочка обожала солнце и с рассвета до заката любовалась им. Когда вечером солнце заходило, она с грустью шла домой, живя мечтой о том, что завтра она снова его увидит. Так случилось, что целый год солнце появлялось каждый день, и ни разу, ни на миг облака не закрыли его. Для Шочитль это было невероятным счастьем. Однако то, что было радостью для нее, обернулось страшной бедой для маисовых посевов: перестали тянуться вверх стебли, не тяжелели початки. Вдобавок перестали расти и фасоль с перцем. Без дождя страдали все растения, от жажды они поникли до самой земли. Засуха привела к тому, что поля оставались бесплодными. От голода начали погибать люди. Ацтеки ежедневно молились богам, прося дождь. Увидев все это, Шочитль поняла, отчего люди терпят страдания и голод. Чтобы вызвать дождь, она отправилась в храм Тонатиу — бога Солнца и обратилась к нему с мольбой. Она просила его спрятаться за тучи и спасти ее народ. Молитва маленькой девочки дошла до бога Солнца Тонатиу. И вот уже все небо закрылось ковром из облаков. Пошел долгожданный дождь. Воды вылилось столько, что совсем было согнувшийся маис начал весело подниматься и все его початки набухли от крупных, полновесных зерен. Всех вокруг охватила радость. Только бедная Шочитль загрустила: она страдала без столь любимого ею солнца. Без него она медленно угасала, но тут яркий луч пробился сквозь облака и повелел Шочитль идти в священное селение, где никогда не исчезает солнце, где всегда цветут цветы.Там ее будут звать не Шочитль, а Шочитль-Тонатиу (что по-ацтекски значит «цветок солнца»). Так прелестная девочка превратилась в прекрасный цветок солнечного цвета, с темной — совсем как ее волосы и глаза — сердцевиной. Каждый день этот цветок раскрывается навстречу солнцу на рассвете и поворачивается за ним в его каждодневном пути по небу до самого заката… С той самой поры в начале осени на всех полях, и особенно маисовых, начинают цвести эти золотые цветы.

6. У Русской сказки тоже похожий сюжет: Жила-была одна девушка, которая любила Солнце. Каждое утро она выбегала из дому, взбиралась на крышу и простирала руки навстречу восходящему светилу. — Здравствуй, мой прекрасный возлюбленный! — кричала она, и когда первые лучи касались ее лица, она счастливо смеялась, словно невеста, которая ощутила поцелуй жениха. Весь день она поглядывала на Солнце, улыбаясь ему, а когда светилоуходило на закат, девушка чувствовала себя такой несчастной, что ночь казалась ей бесконечной. И вот однажды случилось так, что небо надолго заволокло тучами… Не видя светлого лика своего возлюбленного, девушка задыхалась от тоски и горя и чахла, словно от тяжелой болезни. Наконец она не выдержала и отправилась в те края, откуда восходит Солнце, потому что не могла больше жить без него. Долго ли, коротко ли шла она, но вот пришла на край земли, на берег Моря Океана, как раз туда, где живет Солнце. Словно услышав ее мольбы, ветер развеял тяжелые лучи и легкие облака, и голубое небо ожидало появления светила. И вот показалось золотистое свечение, которое с каждым мгновением становилось все ярче и ярче. Девушка поняла, что сейчас появится ее возлюбленный, и прижала руки к сердцу. Наконец она увидела легкокрылую ладью, запряженную золотыми лебедями. А в ней стоял невиданный красавец, и лицо его сверкало так, что последние остатки тумана вокруг исчезли, словно снег по весне. Увидев любимый лик, девушка радостно вскрикнула — и тотчас сердце ее разорвалось, не выдержав счастья. Она упала на землю, и Солнце на один миг задержало на ней свой сияющий взор. Оно узнало ту самую девушку, которая всегда приветствовала его приход и выкликала слова жаркой любви. «Неужели я никогда больше не увижу ее? — тоскливо подумало Солнце. — Нет, я хочу всегда видеть ее лик, обращенный ко мне!» И в ту же минуту девушка превратилась в цветок, который всегда с любовью поворачивается вслед за солнцем. Он так и называется — подсолнечник, солнечный цветок.

Приложение 7

Подсолнечник в картинах художников

Эмиль Нодье. Сергей Андрияки. Николай Фешин

«Подсолнухи» «Подсолнухи» «Подсолнухи»

Гюстав Кайботт. «Подсолнухи на берегу Сены» «Подсолнухи, сад в Петит Женневилиер» Ван Гог

«Подсолнухи» «Спелый подсолнух»

Цветы подсолнуха были любимыми цветами Ван Гога

и он написал 11 картин с подсолнухами

Приложение 8

Стихи о подсолнухе

Подсолнух с рыжей головой,

Скажи нам, милый, что с тобой?

За солнцем крутишься весь день,

Быть может, ты не любишь тень? (Ф. Соколова)

Под солнцем подсолнух

Сегодня расцвел,

Собрал на цветок свой

Букашек и пчёл.

Гудит и жужжит

Неспокойный народ,

Как будто подсолнух

Сам песню поёт. (Е. Неменко)

…Целый день златой цветок

В глазки смотрит солнышку.

Как приходит ночи срок

Клонит вниз головушку. (С. Прилуцкий)

Загадки о подсолнухе

У извилистой дорожки

Растёт солнышко на ножке.

Как дозреет солнышко,

Будет горстка зёрнышек.

Желтое солнышко стоит на ножке,

в нем много черненьких домов,

а сколько черненьких домов,

столько беленьких жильцов.

Посреди двора — золотая голова

В огороде, на дорожке, под моим окошком

Расцвело сегодня солнце на высокой ножке

Расколи его — будет зернышко,

Посади его — будет солныщко.

Стоит он задумчивый, в желтом венце,

Темнеют веснушки на круглом лице.

Приложение 9

Танцы

Хореографическая студия «Непоседы» танец «Подсолнухи» г.Туймазы

Танец «Подсолнухи» г. Усть – Лабинск

Мексиканский танец

Приложение 10

В магазин за семенами!

Приложение 11

Замачиваем очищенные и неочищенные семена подсолнуха

Неочищенные семена проросли

Приложение 12

3 эксперимент: Какие подсолнухи развиваются быстрее пророщенные или не пророщенные?

Этапы опыта	Пророщенные семена	Не пророщенные семена
Посадка	28 мая 2016года	28 мая 20016 года
Появление первого ростка	6 июня	13 июня
Цветение	19 июня	29 июня
Сбор урожая	28 августа	7 сентября

Приложение 13

4 эксперимент: Выявление влияния света на рост подсолнечника.

	В горшке, на веранде	На солнце	В тени
Посадка пророщенных семян	28 мая	28 мая	28 мая
Появление всходов	31 мая	31 мая	2 июня
6 июня	Длина 8-10 см, 2 листика по 2 см, листья бледные. Стебли тонкие, тянутся к свету.	Длина 3 см, 2 листика по 2 см, Листья зеленые, жесткие.	Длина 1-3 см, 2 листика по 2 см, Листья светло-зеленые.
13 июня	Длина 12 см, 4 листика, листья бледные, стебель тонкий, тянется к свету. Два ростка из трех погибли.	Длина 10 см, 6-8 листиков по 4-10 см, ярко-зеленого цвета, устойчивый стебель.	Длина 8 см, 6 листиков, зеленые, Стебли слабоустойчивые, тянутся к свету Растению помогает теплый ветер (погода жаркая)
14 июня	Все три ростка погибли.
27 июня		Длина стебля 57 см, 12-15 листиков по 20 см, стебель толстый, устойчивый, крепкий и ярко-зеленый.	Длина 40 см, 10 листиков по 15 см, стебель крепкий, не хватает солнца.
7 июля		Длина 100-120 см, 20-25 листиков по 20-25 см, стебель устойчивый, крепкий, ярко-зеленый, появилась зеленая корзинка.	Длина 70 см, диаметр стебля 1,5 см, стебель зеленый, стал крепче, листья 14-16 шт по 16-20 см. Тянется к солнцу.
19 июля		Длина 150 см, диаметр стебля 4 см, ярко-зеленого цвета, хорошо устойчивый, крепкий, корзинка диаметром 10-20 см, появляются желтые лепестки, больше 25 шт. Листья размером 28х30 см	Длина 120 см, диаметр стебля 2 см, листья 18 см, светло-зеленые, слабые, не хватает солнца Образовалась корзинка 6 см.
26 июля		Длина 2 метра, стебель хорошо устойчивый, ярко-зеленого цвета в диаметре 4-5 см, цветет очень хорошо, Соцветие ярко-желтого цвета, корзинка увеличивается. Размер листьев 30х30 , ярко-зеленого цвета. Листья крепкие, большие.	Длина 120-150 см, листья 20 шт по 18-20 см. Цветет, корзинка диаметром 10-13 см Тянутся к солнцу.
9 августа		Длина 200-220 см, диаметр стебля в среднем 5 см, листья от 30х30 до 40х40 см, ярко-зеленого цвета, крепкие, большие, корзинка тяжелеет, продолжает цвести, в диаметре 22 см.	Корзинка в диаметре не увеличилась, но стала тяжелее. Листья местами вянут и желтеют. Не хватает солнца. От тяжести корзинки стебель не устойчив, по срокам корзинки созреть не успевают.
22 августа		Длина больше 2 метров, стебель согнулся от тяжести корзинки, лепестки желтые завяли, отцветают, листья большие 40х40, крепкие и ярко-зеленые.	22 августа, Корзинка диаметром 10-13 см, Семена не полные (пустые). Стебли светло-зеленые, тонкие.
28 августа		Сбор урожая. С малых головок собрали 300-350 семян, с больших головок — до 1000 семян
P.S.Сажали в нескольких местах, поливали 2 раза в неделю. Погода была жаркой, в тени доходило до +30*С.

Приложение 14

Оборудование для получения масла из семян

— чеснокодавка- 2 листа белой бумаги

— семена подсолнуха

— кусочек марли.

Приложение 15

Этапы работы

Семечки очищаем от кожуры, ложем в чеснокодавку, и выдавливаем в марлю.

Полученную кашицу выжимаем из марли на белый лист бумаги.

На бумаге появились пятна. Это и есть масло.

Приложение 16

ООО «Чишминский маслоэкстракционный завод»,

производящий подсолнечное масло

Приложение 17

Беседа с лаборантом завода Хисамовой Рамилей Ринатовной

Приложение 18

Автомобилеразгрузчик для автотранспорта

Лаборатория по приемке семян

Приложение 19

Вальцовый станок для измельчения семян

Приложение 20

Прессовое отделение

Маслоотжимный агрегат

Приложение 21

Жмых

Приложение 22

Специальные аппараты — экстракторы

Приложение 23

Шрот

Просмотров работы: 533

Посадка и уход за подсолнечником (подсолнухом)

К тому же эти маленькие солнышки отлично украсят ваш участок и придадут ему неповторимый колорит. А о том, как высаживать растение и ухаживать за ним, какие сорта дадут лучший урожай, мы вам сейчас детально расскажем 🙂

Посадка подсолнуха

Подсолнечник неприхотлив к условиям произрастания (например, может переносить весенние кратковременные заморозки до -5°C), засухоустойчив. Но чтобы вы получили при сборе урожая крупные и красивые семечки, нужно будет уделить ему достаточно внимания.

Также не советуем вам высаживать растение несколько лет подряд на одном и том же участке (желательно вообще сделать перерыв на 3-4 года), так как подсолнечник очень активно потребляет необходимые ему питательные вещества из почвы, буквально высасывая их из земли. Кроме того, подсолнечник подвержен различным заболеваниям, поэтому такая передышка позволит избавиться от большинства возбудителей болезней (от которых страдает растение), оставшихся в земле. Еще один важный фактор – выбранное место для посадки должно быть солнечным и безветренным.

Посадка подсолнуха

Подсолнечник масличный (а именно о нем идет речь, про декоративный подсолнух вы можете почитать в публикации Декоративный подсолнечник — солнце на клумбе) – это однолетняя культура, которой для созревания понадобится от 70 до 150 дней, в зависимости от сорта и места произрастания. Посадка семян подсолнуха проводится в теплую, прогретую почву (когда земля прогреется до +8…+12°C), обычно в апреле.

Перед посадкой семена нужно протравить и откалибровать. О том, как сделать это правильно, расскажет статья Как провести предпосевную подготовку семян. Для протравки можно использовать специальные протравители, но есть и действенное народное средство, которое поможет избавиться от вредных микроорганизмов.

Для изготовления этого средства понадобится чеснок и луковая шелуха. Чеснок (около 100 г) пропускают через мясорубку, затем смешивают с луковой шелухой и заливают двумя литрами крутого кипятка. Настаивается эта смесь около суток, затем настой процеживается через марлю.

Семечки подсолнуха оставляем в этом настое на ночь перед посадкой. Такая обработка семян перед посадкой принесет дополнительную пользу: на первых порах она отпугнет грызунов и других вредителей, любящих полакомиться семенами.

Чем больше дистанция, тем крупнее будут семянки с семечками

При посадке семена высевают на глубину до 8 см, в каждом гнезде оставляем 2-3 семечки. Расстояние между высаженными подсолнухами тоже очень важно и зависит от сорта. Между крупными подсолнухами интервал должен быть 75-90 см, между средними по высоте растениями – 45-50 см.

Чем больше будет дистанция между подсолнухами, тем крупнее будут семянки с семечками. На небольших участках подсолнечник можно высаживать в междурядьях между злаковыми культурами.

Уход за подсолнечником

Чтобы получить вкусную и большую семечку, за подсолнечником нужен тщательный уход. Землю под ним надо правильно удобрять, само растение – вовремя и обильно поливать и принимать своевременные меры против различных вредителей, ведь многие из них от семечек подсолнуха просто так не откажутся 🙂

Подвязка

Подвязка подсолнечнику нужна только в одном случае – если вы посадили растение на открытом месте с сильными ветрами. Так как растение обычно высокое, без подвязки оно может сломаться или согнуться.

ПоливДля лучшего урожая полив подсолнуху нужен регулярный. Обычно хватает одного раза в день. Если погода засушливая или растение посажено в местности, где влаги недостаточно, желательно его поливать 2-3 раза в день.

Полив нужен регулярный

Подкормка

Пчелы-привереды предпочитают при опылении подсолнечники, подкормленные калиево-фосфорными удобрениями. По их мнению, нектар у них намного слаще 🙂 Вносить удобрения в почву надо одновременно с посадкой, после полива или после первой прополки.

Борьба с вредителями

Дополнительной защитой от птиц послужат натянутые на небольшие колышки белые нитки. Через несколько недель появившиеся всходы перестанут интересовать птиц.

Нашествие вредителей начнется, когда семена созреют

Новое нашествие этих вредителей начнется, когда семена созреют. Для их отпугивания пригодятся тканевые полоски, марлевые и газетные завязки, полоски фольги. Если у вас есть старые CD-диски, их тоже можно использовать – главное, чтобы они ярко сверкали на солнце. Есть еще один вариант защиты семечек от птиц: на опыленную семенную коробку надевается светлый марлевый мешочек с дырочками для вентиляции.

Сбор урожая

Как только семена созрели, семянку полностью срезаем острым ножом. Если семена в семянке влажные, оставляем срезанную головку для просушки на солнце, надев ее на оставшийся пенек.

Сорта подсолнечника однолетнего (Helianthus annuus)

Сорт ‘СПК’

Сорт ‘СПК’ — самый популярный и востребованный на рынке. По праву считается лучшим медоносом среди известных гибридов и сортов подсолнечника. Период активной вегетации до 90 дней. Любит простор, семена перед посадкой желательно протравить, так как подвержен болезням.

Подсолнух, сорт ‘СПК’. Фото с сайта богучар-семена.рф

Сорт ‘Анюта’

Растения этого сорта высокие (до 2 м), семенная коробка у них средних размеров. Семена готовы к сбору через 110-115 дней после посадки. Сорт устойчив к большинству заболеваний, распространен на юге России и в Украине.

Подсолнух, сорт ‘Анюта’. Фото с сайта ag-rus.ru

Сорт ‘Вулкан’

Еще один гибрид с хорошей урожайностью. Устойчив к заболеваниям, рекомендован к посадке в Ставропольском крае и Республике Адыгея.

Подсолнух, сорт ‘Вулкан’. Фото с сайта ag-rus.ru

Сорт ‘Орфей’

Среднеранний сорт, отличается стабильностью в росте и высокой продуктивностью. Устойчив к большинству болезней, поражающих подсолнечники.

Подсолнух, сорт ‘Орфей’

Сорт ‘Лакомка’

Семена крупные, вызревают за 105-110 дней. Растения этого сорта – прекрасные медоносы и приспособлены к беспестицидным способам возделывания.

Подсолнух, сорт ‘Лакомка’. Фото с сайта npo-vniimk.ru

Напоследок хочется заметить, что вырастить подсолнух на «грызовые» семечки не составит большого труда. При небольших затратах вы сможете обеспечить себя домашним подсолнечным маслом, а жареные семечки помогут вам скоротать время вечером за телевизором, утолят ваш голод и снабдят ваш организм массой полезных веществ и витаминов. Да и нервы они успокаивают, и курить бросить помогают – это уж точно проверено 🙂

Хорошего вам урожая!

Семена подсолнечника: русский попкорн со вкусом детства

СОДЕРЖАНИЕ СТАТЬИ:

Я родилась, выросла и до сих пор живу на юге России, в городе, в котором большинство жителей вместо «г» произносит «гэ», а слово «семечки» говорит не иначе, как «семачки». К тому же, поля этого региона сплошь усажены подсолнечником. Вот почему любимейшим занятием местных жителей в моем детстве было «лузГанье семАчек». 😆

Причем лузгали мы именно семечки подсолнуха, так как о заморских чиа и кунжуте мы тогда не знали, а маковые, как вы понимаете, сильно не полузГаешь. 🙂 Мы их в булках ели! А вот подсолнечные семечки мы (точнее, мои родители!) покупали в больших количествах, иногда даже целыми мешками, в сыром виде, чтобы потом набрать полную огромную чугунную сковородку этих крупных черных зерен и нажарить их сразу на всю семью, чтобы еще и подружкам дворовым хватило.

Вообще именно этот незамысловатый продукт учил нас, детей, обращаться с плитой и кухонной посудой, а еще – делиться. Наверняка это был мой самый первый кулинарный изыск, который я готовила сама, без участия родителей. Сколько себя помню, умела жарить семечки, так что, видимо, посвящение в этот процесс случилось очень рано. Самым сложным во всем этом было – достать из духовки ту самую огромную сковороду и водрузить ее на печь. Яжедевочка! 😆

Часто звала на помощь брата или папу, а, если их не было, то бабушку или маму, обещая, что за это нажарю «семак» на всю семью! Это было очень увлекательно – все время гонять по сковородке деревянной или металлической лопаткой зернистую черную массу, которая блестела на солнце или в свете электрической лампы, если дело было вечером.

Стоишь так, мешаешь семечки, минуту, пять, десять, вроде бы ничего не происходит, но ты точно знаешь, чего ждешь от них. Треска!

И вот одна, самая шустрая из них, звонка щелкает! Есть! Процесс пошел! К ней постепенно присоединяются и другие зерна, получается целый щелкающий хор, возвещающий о том, что скоро, уже вот-вот, я буду лакомиться ароматной маслянистой массой, которая скрывается внутри этих черных шкурок. Главное – дать им остыть!

А это было непросто. Времени же нет, нужно срочно набить горячими семечками карманы и бежать на улицу, делиться с ребятами. Я ж на всех нажарила! Ждать некогда, и ты несешь это обжигающее ноги сокровище, обливаясь потом, потому что дело происходит, скорее всего, в разгар летней жары. Но оно стоит того!

Вы с подружками садитесь на лавку, ты щедро сыплешь в их ладони это «черное золото», отлично прожаренное, в самой нужной кондиции. Ты знаешь это наверняка, потому что в свои 6-7-8-9 лет ты уже давно признанный в семье и во дворе мастер по жарке семечек подсолнуха. 😉

Да мы все тогда были мастерами по этому делу! Это даже не обсуждалось. Хотя нет, помню, был такой разговор, когда наша самая младшая подруга с треском провалила посвящение в жарщики семечек подсолнуха. Она пыталась в первый раз сделать это дома без участия родителей и, прежде чем положить на сковородку семена, налила туда подсолнечного масла. Мы добродушно хохотали над неопытной поварихой и делились с ней своими секретами приготовления фирменного блюда. 🙂

Этот продукт был фоном всех наших игр, мы носили семечки в карманах, а, если их не было, в бумажных конусах из газет, постепенно отрывая от них, по мере поедания содержимого, верхушку, чтобы удобнее было вытягивать зерна.

Многие из нас любили не просто раскрывать семечку и сразу съедать ее мякоть, а складывать ядрышки за щеку, чтобы они там накапливались. Когда щека уже не могла вмещать огромное их количество, мы останавливались и с наслаждением жевали, наконец, эту сладковато-ореховую массу.

Кстати, особым проявлением заботы и любви в семье было щелканье семян руками и не поедание их, а складывание ядер в тарелочку для другого.

Так мне и брату делала мама, так мы делали ей, папе и бабушке. Этими действиями мы молча говорили: «Я тебя люблю, я хочу, чтобы тебе было хорошо и вкусно!».

Изредка случались такие дни, когда никто не выносил семечки во двор, тогда мы брали у старших родственников какие-то копейки и толпой бежали через две дороги к хлебному магазину, возле которого сидели бабушки нашей мечты. Они торговали теми самыми бумажными конусами, наполненными семенами подсолнуха, и жвачками. На вторые у нас не всегда хватало денег, а на первые – всегда!

Довольно редко, но все же бывало и такое счастье, что в наши девичьи руки прямо с чьей-нибудь дачи попадали цветки подсолнечника с еще не до конца созревшими семенами. Какое же это было наслаждение – усесться всей компанией вокруг этого большого ярко-желтого ароматного круга и синхронно тянуть из него серые с белыми полосками зерна, внутри которых скрывалась сочная молочная мякоть.

Иногда, если нам хотелось не сидеть, а бегать, мы нещадно рвали подсолнух на части.

Очень хорошо помню, что внутри него, под семенами, скрывалась белая воздушная мягкая масса, похожая на вату, которую мы любили мять руками и использовать в своих кукольных игрищах.

Словом, Ттак проходило мое детство, мы «лузГали семАчки» и радовались жизни. А теперь я выросла, продолжаю испытывать радость от того, что живу, да и семечки подсолнуха из моего рациона никуда не делись, просто они фигурируют в нем не так часто. Я их больше не жарю на всю семью, а время от времени покупаю в сушеном очищенном виде в вакуумной упаковке и не у бабушек, а в супермаркете, который теперь находится на месте того самого хлебного магазина. О времена, о нравы! 🙂

Сегодняшняя моя статья – о любимчике многих провинций, о продукте, который любят от мала до велика, о русском попкорне нескольких поколений людей. О семечках подсолнуха!

К содержанию

Пищевая ценность и состав семян подсолнечника

Пищевая ценность на 100 г

Витамины и минералы	pH
B4, E, B3, B1, B6, B5, B2, B9, K, P, Ca, Mg	Кислотный

Семечки подсолнуха ощелачивают ваш организм, так как имеет кислотный pH 4,5 – 6,5.

К содержанию

Описание семян подсолнечника

Семена подсолнуха

Те семечки, о которых я веду речь сегодня, извлекают из растения, которое в народе носит название «подсолнух», а в ботанике именуется подсолнечником масличным или однолетним. На латыни он и вовсе замысловато звучит – «Helianthus annuus».

Эти большие цветки относятся к роду Подсолнечник, в котором числится более сотни всяких-разных подсолнечников, таких, как: огурцелистный, яркоцветковый, линзообразный, клубненосный, красностебельный, десятелепестный и другие.

Причем не только герой моей сегодняшней статьи является ценными хозяйственным объектом, его собратья по роду также пользуются популярностью. Так, из клубненосного готовят всякие лакомства и корма для домашних животных. Но об этом, пожалуй, чуть позже, а сейчас о семействе, к которому принадлежат эти цветки.

Страшно сказать, но в семье Астровых, к которой ботаники отнесли масличный подсолнечник, помимо него обитают еще почти 33 тысячи видов растений.

Они расселились по всей планете и есть практически в каждом ее уголке! Это одно их самых многочисленных семейств, в котором около 2000 различных родов и всех их объединяет схожесть в строении цветов. Они представляют собой сложные соцветия из мелких цветков – корзинки.

В семейство Астровые также входят амброзия, артишок, бархатцы, василек, георгина, гербера, девясил, лопух, маргаритка, мать-и-мачеха, одуванчик, полынь, ромашка, тысячелистник, хризантема, цикорий, чертополох, эдельвейс, эхинацея.

Конечно, это лишь капля в море. Я перечислила вам небольшую часть тех растений, о которых нам с вами известно – мы дарим их друг другу на праздники, пьем в виде целебных чаев или обходим стороной, как сорняки. А подсолнечник мы «лузГаем»!

Итак, что же представляет собой растение, которое сделало детство множества людей таким вкусным и счастливым? Оно однолетнее и травянистое, с мощной корневой системой, которая может уходить под землю на глубину до трех метров. Ввысь же подсолнух вырастает до высоты 5 метров. Стебель у него прочный, толстый, прямостоячий, усеянный жесткими мелкими волосками. Но это он только с виду такой брутальный, с щетиной, а внутри – нежный, мягкий, с упругой сердцевиной.

У этого цветка крупные очередные листья, расположенные на длинных черешках, причем верхняя листва является сидячей, а нижняя – супротивной. Все они окрашены в насыщенный зеленый цвет, природа придала им живописную сердцевидно-овальную форму и, к тому же, заострила кончики.

Один такой симпатичный подсолнечный листик может вырастать до 40 сантиметров в длину!

Края у листвы растения пильчатые, а вся их поверхность усеяна жесткой щетиной, что позволяет листьям эффективно противостоять засухе.

Главное украшение подсолнуха – конечно же, его цветок. Он может вырастать очень крупным и иметь до 50 сантиметров в диаметре. Свое название растение получило за то, что эти цветочные корзинки всегда тянутся к солнцу, они прямо поворачиваются вслед за ним. Это явление – вовсе не выдумка и даже имеет научное подтверждение и название «гелиотропизм». Так вот, наш гелиотроп, пока он молод, в течение дня меняет свое положение с восточного на западное по мере движения светила.

Как правило, на одном стебле вырастает одно полноценное соцветие, которое действительно выглядит, как открытая корзина с семенами, вокруг которой расположены многочисленные язычковые лепестки насыщенного желтого цвета. Бывает и так, что на растении формируются дополнительные маленькие цветки-корзинки. Цветет подсолнух обычно в июле и продолжает радовать глаз примерно в течение месяца.

А глазу, на самом деле, есть, чему порадоваться. Вы когда-нибудь видели необъятное поле, усеянное этими цветами? Мой родной город окружен именно такими живописными просторами. Едешь по трассе и не успеваешь переводить взгляд – то слева, то справа растут эти солнечные корзинки, наполненные семечками.

Зерна подсолнухов зреют ближе к концу лета и в начале осени. Они представляют собой, если кто не знает, плоды яйцевидной формы, окрашенные в черный или серый цвета. Часто на кожуре семечек есть белые вертикальные полоски. Эта самая оболочка называется лузгой или в народе шкоркой, а внутренность – ядром.

На юге подсолнечник масличный растет хорошо, так как не любит заморозки, обожает солнечный свет, тепло, отлично справляется с засушливыми периодами. Сажают его в апреле-мае, а осенью собирают урожай. Как это делают?

К содержанию

Как собирают семечки подсолнуха?

Собранным семечкам нужна хорошая вентиляция!

Южный солнечный и теплый сентябрь – самое благодатное время для того, чтобы собрать эти зерна. Солнце уже печет не так сильно, но и дожди пока не зарядили. Весь процесс сбора урожая растягивается примерно месяца на полтора. В ходу идет все – не только семена, но и сами цветки, и листья, и стебли, и даже корни.

Сначала срезают корзинки с семечками, осторожно, чтобы не повредить и не рассыпать их. Затем их отправляют на ток – особое место, где располагаются специальные склады только с двумя стенами. Таким образом, их содержимому создается нужная вентиляция, да и технике подъезжать удобно.

Там же сырье тщательно очищают от мусора и анализируют – какова степень его влажности, какое кислотное число, какой сорт, какова чистота. Самые лучшие семена – сухие и чистые.

Те зерна, которые предназначены для дальнейшего «лузГанья», раскладывают рядами, чтобы затем отправить в конвекционные печи с горячим воздухом – в них они равномерно прожариваются.

Эх, это вам не лопаткой семечки по сковородке гонять полчаса! Техника! После этого жареные семечки подсолнуха фасуют по пакетикам или стаканчикам и отправляют в магазины.

Оставшиеся от семян корзинки с лепестками тоже сушат в помещениях с хорошей вентиляцией, чтобы сохранить первоначальную окраску цветков. Листья подсолнечника обычно заготавливают в течение лета, их срывают с черешков и подсушивают либо в тени, либо в специальных агрегатах при температуре не выше +50°C. Их зеленая окраска также сохраняется вместе с шероховатостью и прожилками.

Массивные корневища растения выкапывают ближе к концу сентября, когда семена уже убраны. Их освобождают от комьев земли, сушат при температуре около +50°C, а затем употребляют как лекарственное сырье.

Так происходит и сейчас, так было и много веков назад, когда человечество только познакомилось с этим удивительным растением – подсолнух ели и им лечились.

К содержанию

История возникновения семян подсолнечника

Семечки подсолнуха — исконно русский продукт с американскими корнями.

Несмотря на то, что «лузГанье семАчек» является многовековой русской забавой, растение это впервые появилось вовсе на не нашей земле, а на территории современной Северной Америки. По крайней мере, так считают исследователи данного вопроса. У них есть на то веские основания, так как археологические раскопки показали, что уже во 2-3 тысячелетии до нашей эры жители тех мест занимались если уж не «лузГаньем» семечек, то точно их выращиванием.

Поговаривают, что культивировать подсолнухи люди начали еще раньше, чем пшеницу! Древние индейцы, жившие на территории современной Мексики, поклонялись ему и называли солнечным цветком, он был символом бога Солнца у ацтеков и у инков. Уже в те далекие времена жители этих племен давили из семян подсолнечника жирное масло, их перетирали в муку, а из лепестков его цветка делали бурую краску для религиозных обрядов.

Есть упоминание об этом чуде природы и в древнегреческом мифе о Клитии, который был описан поэтом Овидием. Он писал о цветке, который поворачивается вслед за солнцем.

В начале XVI столетия солнечные цветы распространились по Европе – сначала в садах испанцев, которые переняли культуру выращивания растения у захваченных ими ацтеков, а затем и у других европейских народов.

Поначалу подсолнухи были лишь декоративными цветами, а их семечки употребляли в качестве лекарства.

Затем англичане начали употреблять части растения в пищу – они запекали на углях соцветия целиком и считали это блюдо деликатесом. Немцы делали из семян подсолнечника подобие кофе – жарили, перетирали их и варили.

Славяне тоже растили солнечные корзинки и употребляли их соответствующим образом – «лузГали» семена. При Петре I выращивание масличного подсолнечника стало приобретать массовый характер.

Именно русский народ первым стал массово производить подсолнечное масло, хотя англичане как-то уже пытались запустить данный процесс, и даже в 1716 году создали патент на это дело, однако не пошло. И вот в 1829 году сообразительный крепостной крестьянин Даниил Семенович Бокарев придумал удобный и простой метод извлечения масла из семечек растения и, как говорится, понеслось! Более подробно историю о подсолнечном масле вы можете прочитать в статье о нем на Солнечной Мяте.

Интересно, что в конце XIX века случился эффект бумеранга – подсолнухи триумфально вернулись на свою историческую родину в качестве ценной сельскохозяйственной культуры.

Масличные сорта завезли на территорию Америки русские эмигранты, они же познакомили местное население с нашим способом добычи подсолнечного масла. И вскоре США заняли одно из ведущих мест в рейтинге самых подсолнечно-масляных стран мира после России.

В советское время у нас велась активная работа по выведению все новых и новых сортов растения, устойчивых к климатическим неприятностям и вредителям. Таким образом, было получено 20 разновидностей подсолнуха, которые давали обильный урожай и радовали производителей своей жирностью.

Некоторые из них могли содержать до 55% масла! Самый масляный сорт создал селекционер Василий Степанович Пустовойт, именем которого была названа премия в области культивирования подсолнечника.

Интересен и тот факт, что тот подсолнух, который мы знаем с детства – этот крупный яркий цветок, до краев наполненный сладкими маслянистыми семенами – является творением человеческих рук, а не природы. Это исключительно культурное растение. Дикорастущие же его виды представляют собой низкорослые кусты с многочисленными ветвями и большим количеством мелких цветков-корзинок, в которых, конечно, нет таких крупных и вкусных зерен. Слава селекционерам!

Кстати, культурный подсолнух вывели в Европе, а масличный – тот самый, из которого получают масло и семена – в России.

Вот такая история у этого растения. Не менее любопытно и его название. Раньше его величали мексиканским цветком, индийским золотым цветком, перуанской или американской хризантемой. Но со временем ассоциация его цветков с солнцем все-таки возобладала.

Теперь у разных народов его называют исключительно солнечными эпитетами. Украинцы – «соняшник», англичане – «санфлауэр» («sunflower»). Ассоциируют подсолнух с солнцем и французы, и итальянцы, и голландцы, и, конечно же, русские.

Латинский термин «НеІіаnthus annuus» дословно переводится, как «однолетний солнечный цветок».

К содержанию

Вкус семян подсолнечника

Вкусные семечки подсолнуха учили нас делиться!

Я могу долго говорить о том, каковы эти семечки на вкус, потому что для меня они ассоциируются со счастливым детством. Иными словами, у подсолнуха вкус детства! Немного сладковатый, явно маслянистый, приятно ореховый, капельку травянистый – именно так я могу описать сырые полностью созревшие семена этого растения.

Если же семечки прямо из цветка, то их мякоть похожа на молоко – такая же нежная и сливочная. Если обжарить спелые зернышки подсолнуха, то ореховость и маслянистость станут более выраженными, травянистый привкус исчезнет, и семена вдобавок приобретут сильный масляно-ореховый аромат.

Всей этой разнообразной подсолнечной вкусовой гаммой можно активно пользоваться при приготовлении разнообразных вегетарианских и сыроедческих блюд, что я и делаю на своей кухне.

К содержанию

Применение семян подсолнечника в кулинарии

Как же вкусно хрустят эти семечки в выпечке!

В детстве я думала, что эти семечки можно только жарить и вытаскивать из подсолнечника, чтобы «лузГать». Дальше указанных традиционных для моего города блюд фантазия как-то не шла.

Когда я выросла и стала активно изучать свойства продуктов, а также экспериментировать с ними на кухне, то поняла, что привычные мне с детства зернышки не так уж и просты. Вегетарианство и сыроедение открыло мне новые грани этого знакомого с пеленок продукта.

Оказывается, их можно не только есть в сыром виде, но и проращивать. Когда семечки подсолнуха набухают за ночь в чистой воде, они увеличиваются в размерах, становятся более сочными и сливочными – как будто возвращаются в то свое приятно молочное состояние, когда они были неотъемлемой частью солнечного цветка.

Можно оставить семена на ночь, а утром слить воду и дождаться вечера – времени, когда проклюнутся небольшие острые кончики ростков.

Ешьте их отдельно от других продуктов или смешивайте с овощами, фруктами и ягодами в салатах. И так, и так вкусно! А можно пойти дальше и вырастить из этих маленьких сладковатых зернышек сочную хрустящую зелень, которую затем вкусно добавлять в те же салаты, смузи, сыроедческие закуски.

Помнится, в пору своего сыроедения, точнее, на подходе к нему, я экспериментировала с различными продуктами – а можно ли употреблять их сырыми? И, если да, то, в каком виде? Семечки подсолнуха тогда приобретали в моих руках множество различных форм. Одна из самых любимых – паштет.

Просто замачиваете этот продукт в нужном вам количестве или проращиваете его, можно до появления зеленых ростков, а затем перемалываете в блендере вместе с зеленым луком, имбирем или чесноком.

Я тогда делала семечковый паштет с молодой черемшой.

Можно добавить гималайскую розовую соль и любимые вами специи – карри, кориандр, черный перец, сухой имбирь, прованские или итальянские травы. Эту ароматную сытную массу очень вкусно мазать на хлеб, на хлебцы или прямо на салатные листья.

Довольно часто размоченные в воде подсолнечные семена были у меня основой для приготовления сыроедческих конфет. Я добавляла в полученную после измельчения в блендере серую массу молотые финики и других сухофрукты, кокосовую стружку, маленькие кусочки орехов, сушеные ягоды, кунжут, мак.

Знаю, чаще всего эти «живые» шарики рекомендуют делать из размолотых в пыль орехов, но семечки вместо них могут стать отличным бюджетным вариантом, когда нужно сэкономить или накормить большое количество людей. Лайфхак! 😉

Будет очень вкусно, если вы добавите эти зернышки в сыром виде в свое овощное смузи, сделанное, скажем, из авокадо, сельдерея, огурца, салатных листьев и свежего имбиря.

Получится даже не напиток, а такой освежающий и легкий, но при этом густой и хорошо насыщающий супчик.

Кстати, о супах. Нередко я кладу слегка обжаренные в топленом масле или на сухой сковороде семечки подсолнуха в свои вегетарианские супы – бобовые или овощные. Да, да, в детстве я смеялась над маленькой девочкой из своего дома, которая жарила «семки» на растительном масле, а теперь выросла и сама повторяю эту процедуру, только осознанно и с участием масла топленого! Вот такая ирония судьбы. Прости меня, Оля. 🙂

Самое любимое мое сочетание – густой кремообразный суп из обычного гороха с куркумой, асафетидой, топленым маслом или сметаной, мелко порезанным зеленым луком и предварительно обжаренными подсолнечными семечками. Очень быстро, дешево, вкусно и сытно! Делали когда-нибудь такой?

Иногда я жарю или тушу овощи, в которые также добавляю такие семена, тогда блюдо становится более пикантным и быстрее насыщает.

Когда я регулярно делала домашнюю выпечку, то часто посыпала этими зернышками буханки, добавляла их прямо в тесто. Были в нашем рационе и хлебцы с семенами подсолнуха, и печенья, и кексы. Они повсюду отлично вписываются и приятно хрустят на зубах во время приема пищи.

Конечно, вы знаете, что из этих семян делают халву и козинаки. Можно купить их в магазине, а можно приготовить дома самостоятельно. Традиционные домашние рецепты козинаков предлагают нагревать мед и делать сахарный сироп. Вы можете заменить оба этих ингредиента патокой или, скажем, сиропом топинамбура.

Халва готовится из обжаренных и измельченных семечек с добавлением небольшого количества муки, подсолнечного масла и сладкого сиропа. Делали нечто подобное на своей кухне? Я как-то пробовала.

Да, собственно, вы можете посыпать этими универсальными и недорогими семечками какое угодно блюдо – хоть суп, хоть салат, хоть кашу, хоть картошку, хоть рагу, хоть хлеб, хоть торт!

Это вам не заморские чиа по заоблачным ценам и не горьковатый кунжут. Это сладковато-ореховый вкус детства. А что вы готовите с участием этого продукта? 😉

К содержанию

Применение семечек подсолнуха в хозяйстве

Из этих жирных семян получают не менее жирное маслице.

Все прекрасно знают, как щелкать семечки и даже время от времени делают это, но далеко не всем известно, что с помощью подсолнечника можно лечиться. Он до сих пор не признан фармакопейным растением в нашей стране, однако подсолнечное корневище можно найти в аптеках не только в сушеном виде, но и в составе различных препаратов. Кроме того, он используется в качестве биологически активной добавки к пище.

Подсолнухом лечат артриты и остеохондроз, моче- и желчекаменные болезни. Это растение, а, точнее, его корень обладает свойством растворять отложившиеся в организме соли и регулировать в нем солевой баланс.

Не обошли стороной удивительные свойства солнечного цветка и гомеопаты, которые применяют их в лечении печени, дыхательных путей, селезенки, кожи. Если верить представителям этой системы оздоровления, то с помощью препаратов на основе подсолнечника можно избавиться от геморроя, кашля, ревматических болей, желудочных проблем.

И, кстати, о коже. Прокипяченным подсолнечным маслом нам с братом смазывали нежную младенческую кожу, если на ней были шелушения и опрелости. Я долгое время пользовалась этим натуральным косметическим средством, чтобы ослабить кожные аллергические реакции. К тому же, мой любимый препарат, который я использую с этой целью сейчас, включает в себя только два компонента – жидкий прополис и подсолнечное масло.

Полезна эта маслянистая субстанция, добытая из семян подсолнуха, и для волос. Она смягчает кожу головы, питает пряди, помогает им расти и препятствует их обильному выпадению. Промышленная косметика с участием экстракта подсолнечника – не такая уж редкость. В продаже можно встретить кремы, лосьоны, мази, маски, шампуни, гели с его участием.

Семечки растения широко используются в пищевой промышленности. Я уже упоминала чуть выше про знакомые и любимые с детства козинаки и халву. Производители вегетарианских продуктов пошли дальше этих сладостей и стали выпускать подсолнечные батончики, протеиновый порошок, муку, паштеты, урбечи.

Шелуха, оставшаяся после семечек, тоже идет в дело. Ее пускают на удобрение.

Замечали ли вы, покупая салатные пучки или розетки грибов вешенок, что у самого основания они обсыпаны подсолнечными шкорками? Именно так обычно подкармливают эти продукты, что вселяет в нас надежду на отсутствие в них химикатов.

Подсолнечной шелухой или, как ее еще называют, лузгой кормят не только растения, но и животных, которые разводятся с сельскохозяйственными целями (эх!). Она входит в состав многих комбикормов, а зеленые части растения сушат и превращают в силос и сенаж.

В детстве я дружила с девочкой, дедушка которой был заядлым рыбаком. Однажды я увидела у них большой плоский диск серо-черно-белого цвета, пахнущий семечками. На мой вопрос о том, что это, мне ответили, что это макуха, которая делается из семечек, точнее, из того, что от них осталось после выжимки масла. Мне даже разрешили попробовать кусочек странного лакомства. Как же хорошо, что я не рыба! 🙂

Массивные стебли цветка идут на производство клетчатки и бумаги. Нередко они используются и в качестве топлива в тех регионах, где мало древесины.

Кстати, подсолнечной лузгой также можно топить печи, их прессуют в специальные топливные брикеты.

Та зола, которая остается после сжигания подсолнечных стеблей, называется «поташ». Ее активно применяют в мыловарении, крашении, а также в изготовлении – чего бы вы думали? – хрустального стекла. Вот вам и «семАчки»! 🙂

А еще из подсолнуха добывают каучук. Помните, я писала о том, что внутри мощные стебли довольно упругие и нежные? Селекционеры вывели особые сорта растения, в которых эта начинка наиболее подходит для производства резин. Кстати, такой материал является гипоаллергенным.

И, конечно же, яркий цветок с солнечной расцветкой не может остаться незамеченным пчелами. Как известно, подсолнечник считается отличным медоносом. Кстати, подсолнечный мед является одним из самых моих любимых – он такой густой, такой ароматный, такой насыщенный. И, безусловно, очень полезный!

Некоторые виды и сорта растения используются в качестве декоративных.

Существуют разновидности с разноцветными и даже махровыми цветками – астровые же как-никак!

Действительно, они украсят собой любую грядку, любой сад. Когда у нас в регионе наступает пора их цветения, местные жители выезжают на поля и активно фотографируются среди этих огромных желтых цветов-корзинок.

Каюсь, я и сама делала нечто подобное этим летом – отправилась с детьми в деревню к родственникам. У них на огороде рос один-единственный подсолнух. Какое-то время мы ходили вокруг да около, любовались, а в один прекрасный день не выдержали и устроили фотосессию. Наверное, со стороны она могла бы называться «Дикие городские пчелы-маньяки нападают на беззащитный деревенский подсолнух», но, на самом деле, было очень весело, да и фотографии получились яркими и красивыми!

Если вы хотите устраивать такие фотосессии прямо у себя дома, можно позаботиться о том, чтобы подсолнечник вырос прямо в горшке у вас на подоконнике.

Как вырастить семена подсолнуха в домашних условиях?

Самое главное – выбрать качественный посевной материал, которого на сельскохозяйственных рынках обычно полным-полно. Если в вашем регионе такого добра по каким-то причинам нет, можно приобрести семена в обычном садоводческом магазине, но тогда существует опасность, что они были обработаны химическими удобрениями.

Я думаю, при желании совсем несложно добыть горстку-другую этих симпатичных зернышек. Замочите их на ночь в воде, утром слейте ее и ждите, когда проклюнутся ростки. Можно, как я уже отмечала выше, просто довести их до зеленив любой плоской емкости с небольшим количеством воды, а можно посадить в горшочек с питательной почвой, регулярно поливать и подставлять солнышку, чтобы вырос и зацвел настоящий подсолнух.

К содержанию

Сезон созревания семян подсолнечника и условия их хранения

Эти цветы вымахивают выше человеческого роста!

Свежий подсолнечный урожай появляется на сельхоз рынках в начале осени – именно тогда, как вы помните, зреют семена интересующего нас растения. Хотя, на самом деле, семечки продаются там круглый год.

В моем городе, в самом центре, есть огромный рынок, на который стекаются фермеры всех окрестных деревень. Там злаки и семена продаются в огромных мешках. Видели бы вы то разнообразие подсолнечных зерен, которое там представлено! Надо как-то не растеряться и купить самые качественные. 😉

Как правильно выбирать семечки подсолнуха?

Если вам посчастливилось попасть на такую современную продуктовую ярмарку, обязательно пробуйте приглянувшийся товар – щелкайте, жуйте ядра, а еще обязательно щупайте лежащие в мешке семечки. Важно, чтобы они не были пустыми внутри!

Не переживайте по поводу того, что они лежат на открытом воздухе. Все равно вы будете их чистить и, скорее всего, прокаливать на сковороде.

В этом случае я бы больше боялась плесневого грибка, который запросто может завестись в таком большом мешке, стоящем прямо на земле. Он, конечно, выдаст себя запахом гнили и сырости, но не факт, что вы его сразу учуете.

Когда я стала мамой, то начала более ответственно подходить к вопросу выбора продуктов. Вот почему оптимальным решением в выборе этих семян для меня стали не бабушки, сидящие под магазином, а зерна, помещенные в вакуумную упаковку. Там их точно грибок не достанет!

Чаще всего я выбираю очищенные семечки подсолнуха, но не жареные, а сушеные. На вкус они практически такие же, как и сырые. Вы приносите их домой и решаете, а что дальше – замачивать или жарить?

Есть еще множество разновидностей семечек в пакетиках и стаканчиках – очищенные и нет, жареные и нет, с солью и без нее. Вы какие предпочитаете? Что бы вы ни выбрали, главное – обращать внимание на целостность ее упаковки и на ее сухость, а также обязательно шуршать содержимым пакета. Так вы проверяете, сухие ли семена внутри него.

Срок годности также может многое рассказать вам об этом продукте. Естественно, нужно стараться выбирать самые свежие подсолнечные семена.

Как правильно хранить семечки подсолнуха?

Хранить подсолнечные семена лучше в стеклянной банке.

Если вы покупаете сырые семена в большом количестве, то лучше подобрать для них герметичную стеклянную тару и, перед тем, как туда отправить, хорошенько их просушить в духовке. Так у вас будет гарантия, что на черных зернах не заведется плесень.

В прохладном сухом месте без воздействия прямых солнечных лучей и без доступа кислорода семечки подсолнечника могут пролежать без потери качества примерно 10 месяцев, ну, год в крайнем случае, но не больше. Лучше успеть употребить их в пищу до наступления указанного времени. 😉

Жареные семечки, как правило, покупаются в небольших количествах на один раз – например, к просмотру фильма всей семьей. В этом случае нет смысла рассуждать о том, как их хранить. 🙂

Если семена все-таки остались, дожить до следующего семейного вечера с русским попкорном им поможет все та же стеклянная банка с плотной крышкой, отправленная куда-нибудь подальше от света, жары и влаги в кухонный шкафчик.

К содержанию

Виды и сорта семян подсолнечника

Чуть выше я перечислила торговые сорта этого продукта, которые сегодня встречаются в продаже. Нам, потребителям, важно определиться, какой вкус от семечек мы хотим получить – жареный, соленый или нет?

Те люди, которые приобретают семена в больших количествах, разбираются в сортах, ходят по сельскохозяйственным рынкам в поисках своих «любимчиков». Вы к какой категории покупателей относитесь?

Хотите узнать о сортах подсолнечных семечек чуть больше? Пожалуйста!

Кондитерские: «Алмаз», «Лакомка», «Великан», «Донской крупноплодный», «Щелкунчик», «Люкс».
Промышленные: «Сингента», «Пионер», «Ясон», «Лимагрейн», «Рокки».
Гибридные (однолетние): «Богдан», «Антей», «Одиссей», «Алексей».
Масличные: «Форвард», «Римисол», «Оливер».

К содержанию

Полезные и вредные свойства семечек подсолнуха

Можно жарить эти семечки, а можно проращивать.

Польза семян подсолнечника

Эти маленькие и невзрачные на вид семена являются мощной поддержкой для наших волос, зубов и ногтей, так как содержат все необходимое для этого – витамины группы В, витамин Е и магний. Вот почему женщинам нужно делать конфетки и паштетики с участием этого продукта!
Да и вообще любой вегетарианец знает, что, «лузГая» эти «семАчки», можно добыть для организма легко усваиваемый растительный белок.
Вот почему традиционно питающиеся люди во время соблюдения православных постов могут включать эти полезные белки и жиры, облаченные в маленькие подсолнечные семечки, в свой безмясной и безрыбный рацион. Ведь, как говорится, на безрыбье и семечки за креветок сойдут! 😉
«Семки» смещают кислотно-щелочной баланс организма в сторону нужного нам щелочного показателя и, тем самым, ощелачивают нас, а, значит, предохраняют от развития различных заболеваний, связанных с окислением. Только имейте в виду, что данное свойство относится, в первую очередь, к сырым семечкам.
В таком виде их действие на организм очень заметно. Если вас мучает изжога, съешьте небольшую горстку проростков подсолнечника или просто его зернышки в первозданном виде без обжаривания и сушки. Вскоре неприятное ощущение вас покинет!
Клетчатка семян и их маслянистая структура нормализуют процесс пищеварения, способствуют очищению кишечника и устранению запоров.
Следует помнить о том, что этот продукт довольно калориен, а потому его можно включать в рацион при недостатке массы тела и при чрезмерных физических нагрузках.
Недаром для вегетарианцев делают подсолнечный протеин – он помогает набрать и удержать мышечную массу.
Калий и магний в их составе благотворно влияют на состояние сердца и сосудов, помогают предотвратить развитие атеросклероза.
Жирные кислоты в семечках подсолнуха положительно воздействуют на работу мозга и нервной системы. Нервничаете? Возьмите «семАчки» да «полузГайте»! Обязательно поможет. 😉 Я, кстати, когда бросала курить, так и делала, детство вспоминала, лузгала со страшной силой – с тех пор прошло более 11 лет без сигарет.
Не забывайте и про ценное подсолнечное масло, получаемое из этих жирных семян. Если оно было добыто путем холодного отжима и не было очищено с применением химикатов, то обязательно поможет вашей коже быть более красивой, а волосам более крепкими.

Вред семян подсолнечника

Я точно знаю, чем вредны эти семечки! Уж мне ли не знать об этом – той мне, которая регулярно в детстве их переедала.

Осторожно! Семена подсолнуха почти мгновенно вызывают опасное для здоровья привыкание. 😆

Вы начинаете их есть, а потом просто не можете остановиться, просто превращаетесь в биоробота по переработке этих зерен. Они зомбируют вас, вы наедаетесь до отупения, до тошноты, до чувства тяжести в животе, до металлического привкуса во рту.

Если вы много едите их, особенно вечерами, особенно бездумно перед телевизором или компьютером и если вы при этом склонны к лишнему весу, то знайте – он точно у вас будет! Семечки калорийны и способствуют отложению килограммов на боках и в других местах.

Если регулярно использовать для щелканья семян подсолнечника зубы, то, в конце концов, можно их повредить. Тем более, если эмаль слабая.

Хотя я своими молочными мелкими зубками грызла их и все было в порядке. Но лучше перестраховаться и отдать предпочтение уже очищенным ядрышкам или раскрывать шелуху руками. Хм, тогда маникюрчик пострадает! Получается, ядра без шкорок – оптимальный вариант. Как думаете? 😉

Слышала неоднократно, что люди, которые поют, не должны употреблять в пищу семечки. К слову, отец моих детей обходит этот продукт стороной. Он не певец, но песни под гитару исполняет в узком кругу. Считается, что лузганье неблагоприятно сказывается на состоянии голосовых связок.

Острые и хронические заболевания органов пищеварения – еще одно противопоказание для употребления подсолнечных семян. Они запросто могут обострить колит, энтероколит, гастрит, язву, особенно, если поедаются в жареном и соленом виде.

Если семена пережарены или подпорчены, то в них содержится большое количество кадмия, который токсичен для нашего организма. Хотя есть мнение, что корни растения поглощают свинец и кадмий из почвы, так что лучше не злоупотребляйте его семенами.

К содержанию

Интересные факты про семена подсолнечника

Самый большой подсолнух высотой 7 метров вырастили в Китае, а самый внушительный диаметр цветка 82 сантиметра принадлежал канадскому растению.
Была в IX столетии такая христианская святая Феоктиста, которая, по преданию, жила на острове Парос, скрываясь от арабов. Эта удивительная женщина питалась в течение 35 лет одними только семенами подсолнечника. Не без Божьей помощи, конечно же, но все-таки выжила.
Имейте в виду, что этот продукт переваривается в течение двух часов, зато все это время вы не испытываете чувства голода.
Цирковые клоуны никогда не позволяют себе щелкать семечки в пределах своей работы, чтобы не «выщелкать» зрителей. Примета такая! Да и зрителям, кстати, они тоже не разрешают это делать. 😉

А вы их щелкаете? Или, может быть, «лузГаете»? Словом, употребляете ли вы в пищу семечки подсолнуха?

польза и вред для организма

Польза и вред подсолнечных семечек для женского и мужского организма

Споры о пользе и вреде семечек не умолкают. Ученые проводят исследования на больших и разных группах людей, а результаты собирают и тщательно анализируют. С одной стороны – ядра семян подсолнечника содержат большое количество питательных микроэлементов. С другой – как только начинаешь щелкать, трудно остановиться, а переизбыток полезного несет вред. Попробуем разобраться, полезны ли семечки подсолнуха, и какая обработка предпочтительней.

Зрелые подсолнухи

Калорийность и состав очищенных семечек подсолнуха

В сырых семечках подсолнечника состав питательных веществ и микроэлементов, необходимых для функционирования человеческого организма, превосходит состав яиц и мяса. Семечки являются хорошим источником веществ, которые действуют как антиоксиданты, защищая организм на клеточном уровне от повреждения свободными радикалами.

В ядрах подсолнуха содержатся:

Витамины А, В, E, D, РР.

Цинк, селен, магний, калий, марганец, медь, фосфор, железо.

Моносахариды, зола и крахмал в малом количестве.

Аминокислоты, дубильные веществ, антиоксиданты.

Семечки обладают характерным ореховым вкусом, и чаще всего употребляется в жареном виде. Так они дольше хранятся, а также уменьшается риск образования плесени и грибков при несоблюдении технологии хранения. Огромный минус тепловой обработки – снижение полезных свойств.

Cемечки в неочищенном виде и лущеные

В таблице ниже приведены калорийность, углеводы, жиры, белки, клетчатка, витамины, микроэлементы, содержащиеся в 100 граммах жареных и лущеных семечек.

Наименование	Количество	% РСНП (рекомендованной суточной нормы потребления)
Калорийность	582 ккал	29
Углеводы	24,1 г	8
Жиры	49,8 г	77
Белок	19,3 г	39
Клетчатка	11,1 г	44
Витамин E	26,1 мг	130
Рибофлавин	0,2 мг	14
Ниацин:	7 мг	35
Витамин B6	0,8 мг	40
Фолат	237 мкг	59
Пантотеновая кислота	7 мг	70
Холин	55,1 мг
Железо	3,8 мг	21
Магний	129 мг	32
Фосфор	1155 мг	115
Калий	850 мг	24
Цинк	5,3 мг	35
Медь	1,8 мг	92
Марганец	2,1 мг	106
Селен	79,3 мкг	113
Омега-3 жирные кислоты	69 мг
Омега-6 жирные кислоты	32785 мг

Сырые, жареные и проросшие семечки. Что полезней?

Семечки подсолнуха можно есть в трех видах: сырые, жареные и проросшие.

Cемечки жареные

В жареных из-за воздействия высоких температур происходит утрата полезных веществ. А из-за окислительной реакции жирных кислот образуются канцерогенные соединения. Некоторые диетологи считают, что жареные подсолнечные семена являются источником пустых и бесполезных калорий. Действительно, жареные семечки более калорийны, но в отличие от других видов легче перевариваются и усваиваются организмом. Для минимальной потери полезных веществ рекомендуется приобретать сырой качественный продукт у надежных и проверенных производителей, а после жарить самостоятельно при щадящем режиме.

Cемечки неочищенные

Сырые семечки более полезны для человеческого организма. Но при несоблюдении условий хранения в них могут заводиться насекомые и плесневые грибы, способные вызвать сильнейшие аллергические реакции и отравление. Если сырые семечки длительное время хранились очищенными, то они не имеют особой ценности. Жиры, входящие в состав при контакте с воздухом, окисляются, полезные свойства практически пропадают. При употреблении семечек в сыром виде важно быть уверенным в их качестве, хранении и отсутствии дополнительной обработки химическими реагентами. Покупать рекомендуется в кожуре, а перед употреблением тщательно промыть и немного подсушить.

В процессе прорастания увеличивается концентрация питательных веществ. По сравнению с привычной нам салатной зеленью проросшие семечки подсолнуха в сто раз полезней. Растительный белок проросших семян легче усваивается человеческим организмом.

Cемечки пророщенные

Пророщенные семена оказывают положительное влияние на:

Центральную нервную систему в связи с увеличенной концентрацией магния и тиамина.

Сердечно-сосудистую систему вследствие полноценного взаимодействия ненасыщенных жирных кислот с витаминами A, B, C, E.

Желудочно-кишечный тракт благодаря насыщенному содержанию белками, углеводами и жирами.

При самостоятельном проращивании следует учитывать, что семечки легко заразить вредными бактериями. Например, сальмонеллой, которая быстро развивается во влажной и теплой среде.

Сырые семена подсолнечника: польза и вред

Длительное время ошибочно считалось, что регулярное употребление сырых семечек провоцирует воспаление аппендицита. Научно подтверждено, что если семечки употреблять со скорлупой и в огромном количестве, то появится проблема засорения желудка и кишечника. Напротив, умеренное употребление полезно для организма. Например, при нарушении функционирования эндокринной и нервной систем.

Высокое содержание антиоксидантов способствует защите организма на клеточном уровне от вредного воздействия химических веществ, в том числе от табачного дыма, выхлопных газов, электромагнитного излучения, вирусов.

Витамин Е влияет на внешнее состояние и здоровье кожи, замедляет ее старение. Для суточной дозы достаточно 50-60 грамм очищенных сырых семян.

На нервную систему ядра семечек воздействуют не только наличием полезных микроэлементов в составе. Монотонное щелканье помогает расслабиться при стрессе, способствует борьбе с курением.

Польза семян подсолнечника для организма в регулярном, но не чрезмерном употреблении сырых и очищенных ядер. Их можно добавлять в приготовленные блюда, а также съедать вместо перекуса. К плюсам их влияния на организм относятся:

Укрепление стенок кровеносных сосудов.

Снижение риска возникновения болезней сердца.

Нормализация повышенного артериального давления.

Уменьшение уровня «плохого» холестерина.

Избавление от запоров и очищение кишечника.

Укрепление костной структуры и зубов.

Облегчение симптомов артрита.

Повышение мужской потенции.

Улучшение работы головного мозга.

Замедление старения кожи и появления морщин.

Блюда посыпанные семечками

Влияние сырых семечек на женский организм

Химический состав очищенных ядер оказывают положительное влияние на женский организм:

Растительные жиры и антиоксиданты останавливают преждевременное старение организма на клеточном уровне, выводят холестерин.

Фосфор, калий и кальций способствуют улучшению костной системы, предупреждает возникновение ревматизма.

Витамины группы B увеличивают работоспособность и выносливость, оказывают положительное влияние на работу нервной и сердечно-сосудистой систем.

Витамины и микроэлементы участвует в образовании новых клеток, содействует правильному развитию плода и формированию его нервной системы. В составе семечек отсутствуют вещества, способные навредить маме и малышу в период беременности. При отсутствии аллергии у мамы и новорожденного небольшое количество семечек, до 20 грамм, можно употреблять во время грудного кормления для увеличения жирности молока.

Могут ли семечки нанести женскому организму вред?

Да, если употреблять их в неочищенном виде и без меры. Скорлупа засоряет кишечник и провоцирует запоры.

Несмотря на то что во многих диетах разрешено добавлять в рацион семечки подсолнуха, большие ежедневные порции спровоцируют набор веса. Калорийность 100 граммов семечек сравнима с калорийностью целой плитки шоколада.

При кормлении грудью женщине лучше уменьшить или вовсе отказаться от употребления семечек, так как у ребенка может заболеть живот, а также появиться аллергические покраснения на теле.

Влияние сырых семечек на мужской организм

Мужчины щелкают семечки чаще всего для того, чтобы скоротать время или избавиться от зависимости курения. Польза или вред семечек подсолнуха для мужчин зависит от состояния здоровья. Очищенные ядра содержат много полезных веществ, участвующих в процессах мужского организма.

Витамин Е и бета-каротин улучшают потенцию и нормализуют работу репродуктивной функции.

Селен участвует в образовании тестостерона, поддерживает активную сексуальную жизнь, отвечает за правильный сперматогенез и воспроизведение здорового потомства.

Цинк влияет на работу щитовидной железы и надпочечников, снижает риск появления простатита, нормализует кровоток малого таза.

Витамин В, магний и калий снижают вязкость крови, сводят к минимуму риск образования холестериновых бляшек и возникновения тромбоза.

Антиоксиданты уменьшают риск раннего облысения, укрепляют иммунитет и аккумулируют защитные функции организма в период простудных заболеваний.

При сахарном диабете врачи советуют употреблять сырые высушенные семена подсолнечника, которые уменьшают тягу к сладкому. Сырые семечки рекомендуются мужчинам, кто активно занимается спортом, но, следует учитывать, что ядра подсолнечника вызывают повышенный аппетит. Еще одна существенная проблема у мужчин – полная и бессистемная замена курения. Употребление за сутки более 100 грамм калорийных семечек подсолнуха приводит к быстрому набору весу. Чтобы не переесть, добавляйте ограниченное количество семечек в готовые блюда.

Жареные семена подсолнечника: польза и вред

Биологическая ценность жареных семечек меньше, чем в сырых. Важно соблюдать температурный процесс жарки и не передерживать. В противном случае высока вероятность спровоцировать изжогу или гастрит. При правильной жарке:

Сохраняются полезные минералы и органические кислоты.

Образуются ароматические соединения, вызывающие повышенный аппетит.

Гибнут болезнетворные микроорганизмы, в том числе бактерии и грибки.

Cемечки жареные

Влияние жареных семечек на женский организм

После обработки высокими температурами, польза жареных семечек подсолнуха для женщин снижается, но не теряется:

Токоферол защищает слизистые оболочки от свободных радикалов, поддерживает структуру кожного покрова.

Витамин Е удовлетворяет суточную потребность женского организма. Достаточно 70-80 грамм очищенных жареных ядер подсолнечника.

Фолиевая кислота положительно влияет на структуру волос и ногтей, уменьшая их ломкость.

Проведенные учеными исследования показали, что женщины, съедающие 50-70 грамм очищенных семечек в день, сексуальнее и активнее. А в период менопаузы горсть очищенных ядер снижает неприятные симптомы и уменьшают раздражительность.

Вред жареных семечек подсолнуха для женщин заключается в переедании. От щелканья порой трудно оторваться, в результате могут появиться неприятные ощущения в животе, колики, запоры. Нельзя употреблять семечки во время ангины.

Влияние жареных семечек на мужской организм

Мужчины, в первую очередь, обожают жареные семечки в период отказа от курения. Но, следует помнить, что ежедневный переизбыток этого вкусного продукта может нанести вред, провоцируя ожирение, разрушая эмаль и меняя цвет зубов.

Ежедневные 50-70 грамм жареных семечек приносят только пользу мужчинам:

Уменьшают тягу к курению и сладкому.

Укрепляют стенки артерий.

Снижают риски образования тромбов.

Способствуют выработке гормонов.

Обеспечивают профилактику онкозаболеваний.

Укрепляют иммунитет после инфекций.

Улучшают работу печени.

Облегчают пищеварительный процесс.

Ускоряют процесс заживления тканей при травмах.

Вред организму семечки подсолнуха наносят, если растение выращивается рядом с автомобильными и железнодорожными магистралями. Ядра очень быстро впитывают и накапливают токсичный металл кадмий, негативно влияющий на работу почек и мочевыделительной системы. Если при выращивании растений использовались нитратные удобрения, но чрезмерное употребление семечек негативно скажется на мускулатуре спортсменов.

Пророщенные семена подсолнечника: польза и вред

Наиболее полезными считаются пророщенные семена подсолнечника. Их можно употреблять в сыром виде либо добавлять при приготовлении разных блюд. Пророщенные семена приносят пользу организму, так как богаты:

Витаминами В, Е, С.

Олеиновой, пальмитиновой и линолевой кислотами.

Фосфором, фтором, селеном, калием, магнием.

Человеческий организм быстро и легко усваивает пророщенные семена подсолнечника, в результате чего:

Снижаются показатели плохого холестерина.

Улучшается работа пищеварительной системы.

Ускоряется регенерация поврежденных тканей.v
Укрепляется иммунитет.

Увеличивается работоспособность.

Восстанавливается кислотно-щелочной баланс.

Пророщенные семечки в тарелке

Влияние пророщенных семечек на женский организм

Пророщенные семена подсолнуха полезны и важны для беременных. Так как богаты фолиевой кислотой и витаминами группы В, необходимыми для правильного развития плода и поддержания здоровья будущей матери. Антиоксиданты, входящие в состав, поддерживают работу сердца, восстанавливают клетки, замедляют старение женского организма.

В отличие от сырых и жареных семечек, пророщенные ядра менее калорийны и рекомендуются для добавления в диетическое питание. Молодые побеги поддерживают баланс микрофлоры кишечника и помогают выводить шлаки и избыток соли из организма.

Пророщенные семена советуют добавлять в состав масок и скрабов. Они прекрасно подтягивают контуры и увлажняют верхний эпидермис. Цинк, входящий в состав, помогает справиться с проблемой прыщей и увядающей кожи.

В период менопаузы небольшая добавка проростков к салату снимет неприятные ощущения в области живота и уменьшит нервозность.

Вред пророщенных семян для женщин в повышенном содержании глютена, который может вызвать кожные аллергические высыпания. Также не рекомендуется смешивание с молочной продукцией из-за риска повышения газообразования и несварения желудка.

Проростки ослабляют аппетит, но их переедание ведет к перенасыщению жирами, что вредит процессу похудения. Селен и жиры, входящие в состав, постоянно противодействуют друг другу. Селен участвует в процессе нормализации обмена веществ и снижает отложение жира на боках. Жиры – наоборот. Поэтому основной вред, который могут принести пророщенные семена женщинам – замедлить процесс снижения веса при переедании.

Влияние пророщенных семечек на мужской организм

В пророщенных семенах преобладает растительный белок и полезные аминокислоты, требующиеся для наращивания и восстановления мышечной массы при интенсивных занятиях спортом.

Токоферол обеспечивает нормальное функционирование нервной и репродуктивной систем, а также печени. Селен и витамин Е участвуют в синтезировании сперматозоидов, повышают их подвижность и выживание.

Польза или вред?

Подсолнечные семечки можно и необходимо включать в дневной рацион женщинам и мужчинам, но в ограниченном количестве. Оптимально 50-100 грамм ежедневно. Жареные ядра частично теряют полезные свойства и быстрее вызывают привычку «пощелкать» между приемами пищи. Пророщенные семена рекомендуются при соблюдении диет и лечебного питания.

Люди среди подсолнухов

Умеренное употребление семян подсолнечника приносит пользу женщинам и мужчинам, даря их организмам микроэлементы важные для жизнедеятельности. Врачи рекомендуют включать семечки в рацион спортсменов и беременных. Но исключить при грудном вскармливании, а также ограничить употребление при ангине, заболеваниях ЖКТ, желчекаменной болезни.

статья от пользователя ОБИ Клуба

Посадка подсолнуха

Подсолнечник неприхотлив к условиям произрастания (например, может переносить весенние кратковременные заморозки до -5 °C), засухоустойчив. Но чтобы вы получили при сборе урожая крупные и красивые семечки, нужно будет уделить ему достаточно внимания.

Во-первых, для хорошего урожая высаживать подсолнечник необходимо на плодородную почву. Лучшим вариантом будет почва со средним количеством глины в корнях подсолнечника и с достаточным количеством влаги под ними. На кислой, болотной и засоленной земле посадку проводить не стоит. Еще подсолнух не стоит высаживать на участки, где раньше до этого произрастали бобовые (бобы, горох, соя), сахарная свекла и помидоры (из-за избытка азота в почве после этих растений), а вот земля после посадки зерновых культур и кукурузы отлично подойдет. Также не советуем вам высаживать растение несколько лет подряд на одном и том же участке (желательно вообще сделать перерыв на 3-4 года), так как подсолнечник очень активно потребляет необходимые ему питательные вещества из почвы, буквально высасывая их из земли. Кроме того, подсолнечник подвержен различным заболеваниям, поэтому такая передышка позволит избавиться от большинства возбудителей болезней (от которых страдает растение), оставшихся в земле. Еще один важный фактор – выбранное место для посадки должно быть солнечным и безветренным.

Подсолнечник масличный (а именно о нем идет речь, про декоративный подсолнух на нашем сайте уже есть отличная статья) – это однолетняя культура, которой для созревания понадобится от 70 до 150 дней, в зависимости от сорта подсолнечника и места произрастания. Посадка семян подсолнуха проводится в теплую, прогретую почву (когда земля прогреется до 8-12 °C), обычно в апреле.

Перед посадкой семена нужно протравить и откалибровать. Для протравки можно использовать специальные протравители, но есть и действенное народное средство, которое поможет избавиться от вредных микроорганизмов. Для изготовления этого средства понадобится чеснок и луковая шелуха. Чеснок (около 100 г) пропускают через мясорубку, затем смешивают с луковой шелухой и заливают двумя литрами крутого кипятка. Настаивается эта смесь около суток, затем настой процеживается через марлю. Семечки подсолнуха оставляем в этом настое на ночь перед посадкой. Такая обработка семян перед посадкой принесет дополнительную пользу: на первых порах она отпугнет грызунов и других вредителей, любящих полакомится семенами.

При посадке семена высеивают на глубину до 8 см, в каждом гнезде оставляем 2-3 семечки. Расстояние между высаженными подсолнухами тоже очень важно и зависит от сорта подсолнечника. Между крупными подсолнухами интервал должен быть 75-90 см, между средними по высоте растениями 45-50 см. Чем больше будет дистанция между подсолнухами, тем крупнее будут семянки с семечками у растений. На небольших участках подсолнечник можно высаживать в междурядьях между злаковыми культурами.

Размножение подсолнечника

Так как подсолнух масличный — растение однолетние, особых способов размножения этого вида нет – только семенами 🙂 Настоятельно советуем тщательно выбирать семена при посадке – подсолнух перекрестно опыляемое растение, поэтому брать на семена семечки с подсолнечников, которые вы высаживаете третий год подряд, не стоит. Из-за перекрестного опыления с другими сортами и гибридами у вас будет много пустых пустосемянных корзинок, а сами семена будут мелкими, да и «грызовые» качества у семечек будут похуже.

Уход за подсолнечником

Чтобы получить вкусную и большую семечку, за подсолнечником нужен тщательный уход. Землю под ним надо правильно удобрять, само растение вовремя и обильно поливать и принимать своевременные меры против различных вредителей, ведь многие из них от семечек подсолнуха просто так не откажутся 🙂

Подвязка

Подвязка подсолнечнику нужна только в одном случае – если вы посадили растение на открытом месте, с сильными ветрами. Так как растение обычно высокое, без подвязки оно может сломаться или согнуться.

Полив

Для лучшего урожая полив подсолнуху нужен регулярный. Обычно хватает одного полива в день, если погода засушливая или растение посажено в местности, где влаги недостаточно, желательно его поливать 2-3 раза в день.

Подкормка

Подсолнечник – калиелюбивое растение. А вот с азотными удобрениями надо быть поосторожней. При повышенной дозе азота в почве подсолнух становится более подверженным различным заболеваниям. Даже если растения на такой земле вырастут большими и красивыми, корзинки у них обычно оказываются пустыми. Пчелы-привереды предпочитают при опылении подсолнечники, подкормленные калиево-фосфорными удобрениями. По их мнению, нектар у них намного слаще 🙂 Вносить удобрения в почву надо одновременно с посадкой, после полива или после первой прополки.

Борьба с вредителями

Семена подсолнечника любят не только люди, различные грызуны и птицы тоже не прочь ими полакомиться. При посадке на время обезопасить семена от этих пакостников поможет описанная выше настойка для протравливания семян. Дополнительной защитой от птиц послужат натянутые на небольшие колышки белые нитки. Через несколько недель появившиеся всходы перестанут интересовать птиц. Новое нашествие этих вредителей начнется, когда семена созреют. Для их отпугивания пригодятся тканевые полоски, марлевые и газетные завязки, полоски фольги. Если у вас есть старые CD-диски, их тоже можно использовать – главное, чтобы они ярко сверкали на солнце. Есть еще один вариант защиты семечек от птиц: на опыленную семенную коробку надевается светлый марлевый мешочек с дырочками для вентиляции.

Сбор урожая

Как вырастить подсолнух из семечки дома

Вырастить подсолнух не составит особого труда, если соблюдать некоторые требования по способу его выращивания.

Выбор семян подсолнуха

Насчитывается огромное число видов подсолнечника и их производных. Выбирая тот или иной сорт, следует руководствоваться свойствами, указанными на любой упаковке. Особое внимание уделить желаемому росту растения, поскольку их высота варьируется от 30 см до 4,6 м. Также нужно иметь в виду, что он может расти как одним стеблем, так и по паре разветвлений с цветками.

При выборе семян необходимо проверять, чтобы они не были пожарены и обладали целостным покрытием.

Подготовка и посадка семян подсолнечника

Прежде чем сажать семенами в землю, изначально их проращивают в домашних условиях. Для этого берут полотенце (желательно бумажное) и смачивают до состояния влажного. Затем визуально разделяют его пополам, на одну часть кладут семечки, а второй прикрывают.

Все это помещают в полиэтиленовый пакет, который хранят в теплом помещении при t больше +10 °C, периодически проверяют на наличие ростков и заодно следят за влажностью полотенца. Период произрастания составляет 2 суток.

Если семечка не проросла в течение 3 суток, то используя щипчики, убирают край у семени и оставляют на некоторое время.

Однако можно обойтись и без проращивания, просто опустив их в землю, но при этом вероятность всхода будет значительно ниже.

Перед посадкой в землю семена, во избежание быть съеденными, обрабатывают спецсредством против грызунов, приготовленным собственноручно или покупным.

Самим можно приготовить смесь следующим образом: 100 гр чеснока измельчить и перемешать с луковой шелухой, добавить 2 л кипятка и оставить на 24 часа. После этого готовое месиво процедить и в полученный раствор опустить подготовленные семена на ночь.

Все действия стоит производить ближе к концу весны.

Подготовка почвы под подсолнечник

Растение к почве не привередливо, однако, выделяют наиболее плодородные и не очень. К первым относят чернозем, каштановые почвы, суглинки с pH 5-6. Ко второму типу причисляют песчаники, а также заболоченные места с pH от 4 и ниже.

Прекрасным местом станет участок, на котором до этого выращивали кукурузу, капусту, озимые зерновые культуры. Места после помидоров и сахарной свеклы не годятся, поскольку в них будет находиться много азота, который оказывает негативное влияние на подсолнечник.

Однако нужно иметь в виду тот факт, что там, где рос подсолнух, в течение 7 лет не рекомендуется садить его вновь, чтобы дать время почве восстановиться. Для этого следует посадить горох, фасоль, яровые зерновые культуры, которые способствуют приведению земли в норму.

В осенний период добавляют в грунт калийные и фосфорные удобрения (сульфат калия, суперфосфат) и тщательно все перекапывают.

Нужные соседи для подсолнуха

Замечательным соседом может стать кукуруза, так как ее корни находятся на другом уровне в почве, поэтому борьба за питательные вещества и воду будет отсутствовать. Хорошо будут соседствовать тыква, соя, огурцы, латук, фасоль, а вот плохо – картофель, помидор.

Посадка подсолнуха семенами в открытый грунт

Посев начинают производить в середине мая. Для этого при помощи мотыги в выбранном месте делают ямки глубиной 5-7 см с интервалом в 15 см, но можно и длиннее, поскольку чем больше расстояние между саженцами, тем шире вырастут шляпки. В лунки опускают по 2-3 зерна и засыпают почвой, причем грунт необходимо увлажнить.

Мистер Дачник рекомендует: уход за растением

Чтобы получился хороший урожай, рекомендуется соответственно ухаживать за растением. Следует наладить систему полива, прорыхления земли, удаления сорняков. Уделить внимание стоит подвязке, поскольку при сильном ветре стебель может поломаться, а так этот риск будет устранен.

Важное значение имеет подкормка на всех этапах развития. Первый раз подкормить растение нужно через 14 дней после появления ростков удобрениями, содержащими азот (например, мочевиной). Это поспособствует стабильному росту стебля, листьев.

Затем по истечении 14-21 дня производят уже другую подкормку с использованием удобрений, содержащих калий. Благодаря этому шляпки будут полны семечками. Если переборщить с внесением азота, в этот период, то можно и вовсе остаться без семян.

Следующую подкормку делают через 21 день, используя фосфорсодержащие удобрения и перемешивая их с калийными.

Правила полива

Особое внимание надлежит уделить поливу. Почва, в которую были посажены семечки, должна оставаться влажной до появления ростков. Поливать рекомендуется немного поодаль от самих растений (7,5-10 см), поскольку они еще небольшие и хлипкие и таким образом исключается их вымывание из земли, а также происходит стимуляция развития корневой системы.

По мере роста однолетника можно сокращать число орошений. Когда уже корни и стебель хорошо развились, достаточно будет поливать 1 раз в неделю.

Однако следует учитывать погодные условия: при долгом отсутствии дождей нужно увеличить полив.

Сбор урожая

Готовность урожая определяется по влажности семечек. Выделяют 3 стадии спелости:

желтая;
бурая;
спелая.

На бурой степени уже можно собирать урожай (уровень влажности составит 15-20 %).

Применив агротехнический прием подсушивания растений на корню (десикацию), можно значительно ускорить процесс созревания, а также обеспечить его равномерность. Это делают тогда, когда уже прошел период цветения (влажность семян 30 %).

Использование химпрепаратов (десикантов) рекомендуется в солнечную погоду, температура в пределах от +13 до +20 °C в утреннее или вечернее время. Собирать урожай можно по истечении 10 дней после этой процедуры.

Собранные семечки с высокой влажностью подвергаются сушке, а затем и очистке от мусора и поврежденных семян.

При выполнении всех рекомендаций и создании благоприятных условий вырастить данную культуру не составит особого труда. Она не только станет великолепным декоративным украшением на даче, а может и порадовать урожаем.

Подсолнечник – роскошный представитель семейства Астровые, который уже много веков приносит огромную пользу людям, являясь не только декоративным цветком, способным украсить и оживить любой уголок сада, но и лекарственным растением, обладающим многими целебными свойствами, а также «кормильцем», дающим такие ценные и вкусные продукты питания как подсолнечное масло и семечки.

Содержание статьи

Как вырастить подсолнух с семечками дома
Чем полезны семечки подсолнуха
Как прорастить семена

Родиной подсолнечника считается Северная Америка, а произрастает он практически повсеместно, и как культурное растение известен с конца XVI века. Относится к растениям однолетним, имеет мощную корневую систему и вырастает высотой до 3 м.

Как растение неприхотливое и благодарное, подсолнечник отзывается на любую заботу о себе бурным ростом и обильным цветением. Растет на обычных садовых почвах, хотя питательный и легкий грунт ему больше по нраву. Самое важное для него – достаточное количество влаги и побольше солнечного света.

Подсолнух в квартире

Можно вырастить подсолнух в квартире. Размножается он семенами, которые нужно высевать в открытый грунт в начале мая, а в комнатных условиях – в начале марта. В комнатном садоводстве подсолнух сначала выращивается на рассаду в рассадных ящиках. Семена подсолнуха предварительно замачиваются на двое суток в воде, а затем проращиваются во влажной ткани.

Сажать в рассадные ящики подсолнух можно часто – на расстоянии 10-12 см друг от друга. Семена закладывают в лунки глубиной 3-4 см, политые теплой водой, и присыпают грунтом, слегка уплотнив его. Прорастание может начаться при температуре от +5°С, а всходы не боятся и легких заморозков, поэтому до всходов ящики с семенами можно содержать на солнечном балконе. Спустя полтора месяца растения можно рассаживать в индивидуальные горшки. Подсолнух – растение крупное, поэтому горшки сразу стоит подбирать соответствующего размера. Спустя 2-2,5 месяца после появления всходов обычно наступает цветение, а затем и плодоношение.

Для получения семян подсолнуха ему требуется больше тепла, чем декоративному. А хорошее освещение растению просто необходимо.

Использование

В настоящее время подсолнечник применяется довольно широко, и сферы его использования довольно разнообразны. Практически все части растения идут в дело, давая ценное сырье для животноводства, пчеловодства, растениеводства, а также используются в народной медицине, пищевой промышленности, в цветоводстве и ландшафтном дизайне.

Хотя несколько десятилетий назад роль подсолнечника была менее популярной, в последнее время наблюдается «подсолнечный бум». Многие цветоводы-любители оформляют свои сады и огороды в стиле «кантри», и без такого эффектного и прелестного помощника как подсолнечник, им просто не обойтись. Пиком популярности подсолнечника, возможно, станет его использование в оформлении интерьера. В квартире подсолнечник выглядит весьма эффектно и необычно.

Содержание материала

Описание

Подсолнухи выращивают как в промышленных масштабах, так и на дачах. Помимо хорошего урожая, растение придает участку дополнительный колорит и может выполнять декоративную функцию. Растение неприхотливо в уходе и растет практически на любых почвах, что значительно упрощает задачу огородника в выращивании культуры.

Однолетнее растение может достигать до 3 м в высоту. На жестком, мощном стебле, покрытом мелкими колючками, располагаются крупные темно-зеленые листья. В конце ствола располагается соцветие размером от 15 до 45 см в диаметре. В центре цветоложа находятся многочисленные мелкие цветки, а вокруг корзинка украшена ожерельем из ярко-желтых лепестков.

Подсолнухи хорошо переносят засуху и холод, поэтому их выращивают практически во всем мире. Кроме того, декоративные сорта используются в ландшафтном дизайне для украшения клумб и палисадников, а также высаживаются в горшки как комнатные растения.

Сорта подсолнуха

Привычный каждому подсолнух представлен большим разнообразием сортов, в том числе и гибридных, выведенных благодаря успешной работе селекционеров.

Все сорта подсолнечника делят на 4 группы:

Гибридные сорта позволяют собирать на 15 % больше урожая, чем с обычных сортов культуры. Семена можно употреблять в свежем виде, а также перерабатывать на масло.

Одним из популярных гибридов подсолнуха является «богдан». Представители этого сорта растут на бедных почвах и не требуют дополнительного внесения удобрений. Сорт устойчив к засухе, холодам, а также хорошо переносит большое количество атмосферных осадков. Высота ствола колеблется от 150 до 180 см, а диаметр корзинки в среднем составляет 18 см. © https://ydoo.info/qa/kak-vyrashchivat-podsolnuhi.htmlСемена крупные, с большим содержанием масла. Период созревания – 118 дней.

Сорт «антей» – среднерослый представитель гибридов, высота которого не превышает 175 см. Диаметр корзинки варьируется от 20 до 23 см, период созревания семян – 111 дней. Растение устойчиво к заболеваниям и осыпанию. Крупные ядра содержат более 50 % масла.

Высокоурожайный сорт «ян» устойчив к болезням и засухе. Высота стебля – 170 см, а диаметр корзинки – 25 см. Семена крупные, созревают за 104 дня и содержат в составе более 50 % масла.

Кондитерские сорта подсолнуха выращивают для употребления в свежем и жареном виде. Самым распространенным среди них является «щелкунчик». Культура устойчива к заболеваниям и хорошо переносит засуху. Ядра созревают в среднем за 110 дней. Содержание масла не превышает 45 %. Высота стебля достигает 2 м, а диаметр корзинки колеблется от 18 до 25 см.

Крупноплодный сорт «лакомка» высотой до 190 см имеет выпуклую корзинку диаметром 20 – 23 см. В составе семян содержится до 50 % масла.

«Форвард» – масличный гибридный сорт, срок созревания которого составляет 105 дней. Высота стебля не превышает 185 см, а диаметр корзинки в среднем составляет 20 см. Культура устойчива к болезням и вредителям. Ядра имеют полосатую окраску и не осыпаются при перезревании.

Декоративные сорта подсолнечника широко используются для украшения цветников и клумб, а также для выращивания в домашних условиях. Яркие окраски цветов способны украсить и оживить внешний вид любого участка. Благодаря работе селекционеров были выведены разнообразные гибриды декоративного подсолнуха, включающие в себя более 150 видов. На приусадебных участках и городских клумбах можно встретить миниатюрные и махровые подсолнухи различных цветов.

Сорт «тедди» относится к декоративным подсолнухам. Однолетнее растение достигает 180 см в высоту и отличается яркой оранжевой окраской корзинки. Культура применяется для вертикального оформления клумб и создания живой изгороди.

«Десятилепестный» подсолнух в высоту не превышает 1,5 м. Соцветия данной культуры могут быть простыми и махровыми, лимонного или золотисто-желтого цвета. Цветок высаживают на клумбе с другими цветами, а также создают живые изгороди, особенно хорошо смотрящиеся на фоне газонов. Сорт многолетний, со временем разрастается, образуя крупную куртину.

Посадка декоративного подсолнуха

Посадка декоративного подсолнуха проводится на солнечных, хорошо освещенных участках, защищенных от ветра. Почва должна быть рыхлой, хорошо дренированной, обогащенной необходимыми для роста культурных растений питательными веществами. Если не удобрить землю перед посадкой, подсолнечник вытянет из нее все питательные вещества, и в следующем году на этом участке можно будет посеять только сидераты, чтобы восстановить запас питательных веществ в грунте.

Посев семян

Семена декоративных сортов предварительно замачивают во влажной ткани или марле. Для обогащения посевного материала минеральными веществами готовят раствор из древесной золы, в котором семена выдерживают 4 – 6 часов. Для получения питательной смеси необходимо смешать 2 столовые ложки золы и 1 л воды. Полученную жидкость настаивают 2 суток в темном месте.

Посев в открытый грунт проводят в начале мая, когда почва хорошо прогрелась и миновала угроза заморозков. Посевной материал заглубляют в грунт не более чем на 2 – 3 см. Расстояние между семечками должно составлять 30 – 70 см. Посадку проводят во влажный грунт, сверху семена засыпают землей. Уплотнять почву не рекомендуется, чтобы обеспечить нормальный доступ кислорода к семенам.

Высаживать необходимо только пророщенные семечки. Сухой семенной материал может не проклюнуться в грунте.

Полив сеянцев проводится регулярно по мере пересыхания почвы. Длительная засуха может привести к гибели семян, поэтому до появления всходов следует постоянно следить за влажностью грунта на участке. В обильном поливе посевы не нуждаются, так как большое количество воды может привести к загниванию семечек.

Последующий уход

Декоративные сорта подсолнухов не требуют к себе повышенного внимания. Все, что нужно цветам, – это регулярный своевременный полив и отсутствие застоя воды в почве. Для лучшего прохождения влаги и воздуха к корневой системе почву на участке с подсолнухами регулярно рыхлят, чтобы не образовалась корка.

В подкормках подсолнухи не нуждаются, особенно если растут на плодородных почвах. Вносить минеральные и органические удобрения можно в том случае, если проводится подкормка соседних растений.

На участках с декоративными сортами подсолнухов необходимо регулярно удалять сорную растительность. В густых зарослях сорняков могут появиться вредители, поражающие культуру.

Посадка подсолнуха в горшки

Подсолнухи можно выращивать дома на окне, как и другие комнатные растения. На первый взгляд эта задача кажется невыполнимой из-за высокого роста культуры. Но существует множество декоративных сортов, позволяющих проводить посадку подсолнуха в горшки.

Выбор емкости

Посадочную емкость, которая будет использоваться для посадки подсолнуха, выбирают в зависимости от размера взрослого растения. Не рекомендуется сажать подсолнухи в горшки с маленьким радиусом, для карликовых сортов подойдут контейнеры диаметром 35 – 40 см, соответственно, для более крупных сортов нужно выбирать размер побольше. Для посева семян на рассаду можно воспользоваться ящиками. Посадку гигантских сортов проводят в емкости объемом 15 – 18 л.

Материал, из которого выполнен посадочный контейнер, может быть любым. Чаще всего растение высаживают в пластиковые цветочные горшки. На дне емкости должны находиться дренажные отверстия для отхождения лишней влаги при поливе.

Перед посадкой контейнер необходимо продезинфицировать. Для этого пустой горшок обрабатывают крутым кипятком перед тем, как поместить в него почву.

Выбор грунта

Нормальный рост и развитие растения обеспечивает правильный выбор грунта. Для посадки декоративных сортов подсолнуха необходима рыхлая, хорошо дренированная почва с запасом необходимых питательных веществ.

Готовую почвосмесь можно приобрести в цветочном магазине. Данный грунт уже обогащен необходимыми минеральными и органическими компонентами, а также обеззаражен.

Для самостоятельного приготовления смеси потребуются садовая земля, торф и компост, взятые в одинаковых пропорциях. Перед посадкой почву дезинфицируют в духовом шкафу при температуре +150…+200 градусов или обильно проливают кипятком.

На дно посадочной емкости выкладывается дренажный слой перлита, керамзита или гальки толщиной 2 – 3 см. Затем контейнер заполняют подготовленной почвосмесью, оставляя от края 2,5 – 3 см.

Перед посевом грунт поливают водой и заглубляют семена на 2,5 – 3 см. В горшок, предназначенный для посадки одного саженца, размещают два семечка, так как одно может не прорасти. Если посев проводится в большие ящики, можно расположить посевной материал парами на расстоянии 5 – 7 см друг от друга. После того, как рассада взойдет и окрепнет, ее пересаживают в отдельные горшки.

Саженцам требуется регулярный, частый полив. Необходимо постоянно поддерживать влажность почвы, но не допускать замокания.

Семена прорастают через 5 – 8 дней. Если всходы не появляются через две недели, значит, семена погибли.

Правила ухода

До того, как растение достигнет 30 см в высоту, нужно постоянно поддерживать почву во влажном состоянии, проводя регулярный полив. Емкость с саженцами нужно расположить на хорошо освещенном месте, чтобы подсолнух имел доступ к солнечному свету на протяжении всего дня. В квартире нежелательно размещать горшок на подоконнике, так как вблизи окон температура воздуха отличается от комнатной. Можно вынести саженцы на балкон или лоджию в теплое время года.

Подсолнечники, как правило, не нуждаются в подкормке. Им достаточно питательных веществ, содержащихся в грунте. Удобрения вносят для того, чтобы пролонгировать цветение и укрепить жизненные силы растения в период формирования бутонов.

Цветущие подолнухи по мере необходимости подвязывают к опоре, чтобы растение не склонялось под весом корзинки. Для этого нужно вкопать в горшок бамбуковую палочку или колышко, чтобы приподнять вверх головку цветка.

Комнатный подсолнух не требует к себе повышенного внимания. Прекрасные цветы станут декоративным элементом интерьера, а регулярный полив растения позволит долго наслаждаться цветением.

Посадка на огороде

Посадка подсолнуха на огороде не требует особых усилий дачника. Культура неприхотлива в уходе, хорошо переносит засуху и небольшие почвенные заморозки (до -5 градусов). Чтобы получить хороший урожай семечек, нужно соблюдать несложные правила посадки и последующего ухода за растением.

Подсолнечник высаживают на хорошо освещенных солнцем участках, защищенных от постоянного влияния ветра. Растение нетребовательно к почве, но для хорошего роста лучше высаживать культуру на плодородных, слабокислых почвах. Не рекомендуется проводить посадку на участках, где ранее росли бобовые, свекла и томаты. После них грунт обильно насыщается азотом, который не очень любят подсолнухи. Следует ежегодно менять место на огороде, чтобы почва могла восстановиться.

Подготовка семян и посадка

Перед посевом проводится замачивание и протравливание семян специальными препаратами, которые можно приобрести в цветочном магазине, или настоем чеснока с луковой шелухой. Для приготовления необходимо взять:

100 г давленого чеснока;
20 – 30 г луковой шелухи;
2 л кипятка.

Смесь настаивают в течение суток, процеживают через марлю и замачивают в ней семена за 10 – 12 часов до посадки. Данная обработка отпугивает грызунов и насекомых, уничтожающих семечки в почве.

Посев проводят, когда почва прогрелась до температуры +10…+12 градусов, в конце апреля – в начале мая. Семена высаживают в лунки или бороздки, которые предварительно увлажняют, на глубину 5 – 8 см. В каждую посадочную ямку заделывают 2 – 3 семечка. Между высокорослыми растениями расстояние должно составлять не менее 70 см, для низкорослых сортов соблюдают дистанцию в 50 см.

Как ухаживать?

Даже неприхотливые культуры нуждаются в качественном уходе, чтобы впоследствии получить хороший урожай. Подсолнух нуждается в обильном и регулярном поливе, особенно в период засухи. Особенно важно орошать участок до появления всходов, чтобы семенам было достаточно влаги для прорастания. Частота полива зависит от пересыхания почвы. При сильной засухе может потребоваться несколько орошений в сутки. Вводить воду нужно под корень, чтобы не намочить листья. Проводить процедуру желательно рано утром или в вечернее время.

Подвязку подсолнухов проводят для того, чтобы растение не сломалось под тяжестью корзинки. Высокорослые сорта могут склоняться низко к земле, что приведет к поломке стебля и гибели саженца. Если культура высажена в защищенном от ветра месте, подвязывание можно не проводить.

Подсолнечник хорошо растет без дополнительной подкормки. Если почва перенасыщена азотом, культура может подвергаться болезням и атакам вредителей. Для нормального роста растения можно удобрять почву калием и калийно-фосфорными удобрениями. После проведения таких подкормок пчелы лучше опыляют растения, а семена формируются полными и крупными.

Первую подкормку проводят во время посева, а последующие – после полива во влажный грунт. Рекомендуется вносить удобрения вместе с водой, так как они усваиваются лучше, чем гранулы.

На участке с подсолнухами необходимо регулярно удалять сорняки и рыхлить почву, чтобы влага и кислород лучше поступали к корням.

Болезни и вредители подсолнухов

Подсолнух считается одной из наиболее устойчивых к болезням и вредителям культур. Чаще всего вред посадкам наносят птицы, питающиеся семенами.

Среди насекомых, поражающих подсолнухи, выделяют хлопковую совку, которая питается листьями и цветками. В результате деятельности вредителя растение слабеет и становится более подвержено болезням. Предотвратить появление паразита помогают регулярная прополка и уничтожение сорной травы на участке. Выполотые сорняки не рекомендуется оставлять на грядках. Обработка растений инсектицидами позволяет избавиться от бабочки. Проводить опрыскивание необходимо не позднее чем за месяц до сбора урожая.

Огневка откладывает яйца в корзинки подсолнухов, в результате чего вылупившиеся гусеницы прогрызают дыры в оболочке семян и выедают их содержимое. Огороднику, который ежегодно выращивает подсолнухи на участке, хорошо знаком этот паразит. Бороться с насекомым помогает обработка растения инсектицидами. Большинство гибридных сортов подсолнечника имеет твердую оболочку семян, которую не в состоянии прогрызть вредитель.

Среди заболеваний, которые могут поражать подсолнухи, выделяют белую гниль. На корневой шейке и стебле образуются коричневые гниющие пятна, покрытые белым пушистым налетом. Пораженные растения необходимо убрать с участка, а посадки обработать бордоской жидкостью.

Серая гниль распространяется на все органы, в результате чего на растении образуются желтоватые пятна, которые впоследствии буреют и приводят к увяданию подсолнечника. С обратной стороны корзинок появляются пепельные гниющие пятна. Бороться с болезнью помогает уничтожение пораженных растений и обработка посадок фунгицидами.

Фомопсис проявляется наличием серых пятен на нижних листьях подсолнуха, которые от черешков распространяются на стебель. В результате происходит размягчение тканей, ствол становится слабым и ломким. В пораженных корзинках образуются пустые семена.

Предотвратить развитие болезней подсолнечника помогает своевременная уборка растительных остатков с участка, прополка и регулярный полив растения.

О том, как правильно выращивать подсолнухи, чтобы собрать богатый урожай, рассказывается в следующем видео.

опыление — Как убедиться, что подсолнечник дает семена?

Подсолнухи имеют идеальные цветки как с мужскими, так и с женскими частями. Так что да, он должен быть самоопыляющимся. Титан — это семейная реликвия; Таким образом, он также должен воспроизводиться истинно, при условии, что он не подвергается перекрестному опыту с другой породой.

Говорят, что внутри каждой головки подсолнуха много цветов. Первая ссылка, которую я упомянул, говорит о том, как подсолнухи защищают себя от инбридинга, но я не знаю, почему это все равно будет проблемой, если растение стабилизировано (если оно не мутирует или действительно не стабилизируется).Стабильное растение не должно иметь важных для породы гетерозиготных признаков. Подсолнухи являются диплоидами, как и многие другие растения (поэтому их не должно быть так сложно стабилизировать, как для тетраплоидных растений). Алина может внести ясность в вопрос инбридинга. Я предполагаю, что беспокойство вызывает мутации, которые могут создавать гетерозиготные гены. Может быть, подсолнухи сильно мутируют.

А вот статья об инбридинге. Что мне не нравится в этих статьях / обсуждениях, так это то, что рецессивные черты часто приравниваются к вредным.Рецессивные черты очень часто хороши, как и доминантные черты. Единственное отличие состоит в том, что если рецессивный признак выражен, то доминантный признак выведен и не должен возвращаться, а если доминантный признак выражен, то рецессивный признак может все еще присутствовать в генетике, а может и не быть. Однако считается, что мутации чаще бывают рецессивными; так что, может быть, в этом все дело.

Если вы просто оставите растение в покое, из него должны появиться семена, которые дадут ростки в следующем году.Однако, если вы разложите семена осенью / весной (если они все еще прикреплены к головке), у вас должно получиться намного больше растений. Более мелкие подсолнухи, кажется, легче сбрасывают семена, но у Титана большие семена / головки; поэтому вам может потребоваться удалить их вручную после того, как растение умерло / высохло.

В любом случае, несмотря на все сказанное, я все равно сажу несколько растений, особенно если то, что говорит Алина, верно о большем количестве пустых семян в самоопыляемых растениях, и если мутации достаточно распространены, чтобы вызывать беспокойство по поводу инбридинга.Тем не менее, я предполагаю, что вы все равно получите достаточно семян в любом случае (вам нужно всего несколько семян, чтобы получить несколько растений), но, я говорю, чем больше, тем лучше.

Если вы отвечали за сохранение истинного сорта или собирались продавать семена с маркировкой Титан, вам, вероятно, следует побеспокоиться о инбридинге.

Когда и как собирать семена подсолнечника • Пчела и базилик

Кажется немного смешным признать, что до недавнего времени я не знал, как собирать семена подсолнечника.То есть, я вырос в Канзасе. Государство подсолнечника . Ой.

И это забавно, я не представлял, насколько интересным будет сбор семян подсолнечника. Я знал, что они из подсолнухов. Но увидеть, как они растут на цветке, развивают свои характерные черные полосы, а затем соскребают их?

«Это ТАК странно. Но круто, — сказал мистер Би, помогая мне стереть семена с увядшей цветочной головки.

И это как раз и есть садоводство.Вы думаете, что знаете, как что-то растет. А потом вы его выращиваете. И тогда вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО знаете.

Итак, вот что вам нужно знать о сборе семян подсолнечника! Во-первых, давайте узнаем, когда они готовы к сбору урожая.

Как собирать семена подсолнечника

Шаг 1. Подождите и посмотрите

Звучит скучно, но увлекательно. А если вы новичок в выращивании подсолнечника на семена, вы можете запаниковать и подумать, что ваш цветок умирает! Но это все должно было случиться.

Это важные подсказки, которые говорят вам, что ваш подсолнечник готов к сбору урожая.

По мере того, как голова становится тяжелой от семян, она начинает опускаться.
Затем лепестки начнут скручиваться и станут коричневыми, в конце концов опадая.
Вы увидите, как задняя часть цветочной головки начинает прогибаться под тяжестью семян.
Вы увидите, как у семян на внешнем крае цветочной головки появляются характерные черные полосы, которые мы так привыкли видеть.

Шаг 2: Сотрите бутоны с самого центра подсолнечника

Когда вы увидите все подсказки выше, вам нужно будет проверить самый центр цветка. Это потому, что семена подсолнечника в центре цветка созревают в последнюю очередь. Полоски появятся на семенах сначала светло-серыми, а затем, когда они станут более зрелыми, они темнеют до черных.

Чтобы увидеть семена в центре, вам нужно стереть бутоны в самой середине цветка.Если у семян посередине появились черные полосы, вы готовы к шагу 3!

Шаг 3: Отрежьте голову… или защитите ее.

Когда на семенах в центре появятся черные полосы или задняя часть подсолнечника пожелтела, его можно собирать. По моему опыту, семена имеют тенденцию становиться черными до того, как желтеет обратная сторона цветка. И примерно в это время птицы и белки начинают охотиться за семенами. Итак, у вас есть два варианта:

Отрежьте голову и просушите ее внутри (подробнее об этом ниже), ИЛИ…
Накройте голову сетчатым мешком, чтобы защитить ее от животных, и оставьте сохнуть снаружи.

Если вы решили срезать цветочную головку со стебля, вам понадобится пара хороших садовых ножниц — стебель может быть очень толстым, а — действительно крепким. Оставьте около 30 см стебля на головке цветка в качестве ручки.

Если вы решите оставить его сушиться на улице, ничего страшного — просто посмотрите свой 10-дневный прогноз и убедитесь, что впереди не много дождливых дней. Из-за большого количества влаги на семенах, которые начали процесс сушки, они могут прорасти на головке подсолнечника или вызвать плесень и гниение, что сделает их несъедобными.

Шаг 4: Сотрите цветы

На этом этапе соцветия на кончиках семян не нужны, и вы можете стереть их остатки. Лучше всего это делать на улице, так как это может создать довольно большой беспорядок.

Хотя у вас технически нет для этого, я обнаружил, что он оставляет меньше органического материала для гниения и влияет на семена по мере их высыхания.

Шаг 5: Подвесьте цветок для просушки

Повесьте цветочную головку на веревку, чтобы она высохла в комнате вашего дома с хорошей циркуляцией воздуха.Для меня это моя прачечная. Некоторые люди советуют просто положить его в бумажный пакет, но после экспериментов я обнаружил, что ваш цветок может начать плесневеть, когда ему не хватает воздуха. Я повесил трубку.

Если вы хотите накинуть на него мешок, чтобы улавливать семена, которые выпадают сами по себе — что вполне возможно, — используйте сетчатый мешок, который позволит цветку дышать и быстро высохнуть, если пойдет дождь. Если у вас do есть сетчатый мешок, вы также можете отрезать голову и повесить головку подсолнечника снаружи, чтобы сушить на солнце, что немного ускорит процесс и защитит его от тварей.

Шаг 6: Сотрите семена

После того, как цветок полностью высохнет, можно стереть семена с цветочной головки. Начиная с краев, просто проведите рукой по семенам. Они должны легко выпадать. Если нет, я предлагаю подождать еще несколько дней. Значит, они не такие сухие, как могли бы быть.

Шаг 7: Тщательно просушите семена подсолнечника

Планируете ли вы их есть или сохраняете семена для посадки и сбора урожая в следующем году, перед хранением убедитесь, что они полностью высохли.Разложите семена одним слоем на ровной поверхности. Это может быть противень, столешница, где бы они ни находились, и где им хорошо циркулирует воздух.

Оставьте их примерно на неделю, подбрасывая их пальцами и повторно раскладывая каждые несколько дней. Убедитесь, что они полностью высохли, взяв несколько штук и встряхнув их. В идеале вы должны слышать, как внутри гремит семя. Как только они достигнут этой стадии, вы можете безопасно хранить их в течение следующего года.

Стоит отметить, что вы можете сушить семена в пищевом дегидраторе — просто убедитесь, что температура ниже 200 ° F. Вы хотите, чтобы они сушились, а не готовились!

Вы собрали семена подсолнечника только для того, чтобы обнаружить, что все скорлупы были пустыми?
Это однажды со мной случилось! Подсолнухам необходимо опыление для получения жизнеспособных семян, поэтому, если в вашем районе мало пчел и других опылителей, вы можете обнаружить, что многие или все скорлупы на вашем подсолнечнике пусты.
Поэтому убедитесь, что вы делаете все возможное, чтобы привлечь их в свой сад с помощью цветов, цветущих кустов и мест обитания, которые их поддерживают, и убедитесь, что у вас есть более одного зрелого подсолнечника.

Как обжарить семена подсолнечника

Сначала вам нужно замочить неочищенные семена в ванне с соленой водой. Если вы следите за потреблением соли, вы определенно можете изменить количество используемой соли!

Вам понадобится 2 литра воды, но вы можете добавить от 1/4 до 2 стаканов соли. Налейте воду и соль в кастрюлю на плиту на среднем огне и помешивайте, пока соль полностью не растворится. Когда он растворится, выключите огонь и добавьте семена, чтобы они впитались в соленую воду на ночь.

На следующий день процедите семена в сетчатом фильтре с мелкими ячейками, оставив их в сите примерно на 30 минут. Выверните их на чистое кухонное или бумажное полотенце, разложите одним слоем на полотенце и дайте им полностью высохнуть, что, вероятно, займет весь день.

Когда семена подсолнечника высохнут, разогрейте духовку до 300 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Равномерно распределите семена подсолнечника на пергаментной бумаге и запекайте при 300 ° F в течение 30 минут, периодически помешивая.Белые части должны только начать становиться золотистыми, но не коричневыми. Если вам нужно оставить их немного дольше, чтобы это сделать, ничего страшного … просто проверяйте их каждые 5 минут или около того.

Чтобы поесть немедленно, достаньте семена из духовки и сбрызните чайной ложкой хорошего оливкового масла на 1 стакан семян, помешивая, чтобы покрыть их слоем. Дайте им немного остыть на бумажном или кухонном полотенце. Дайте им попробовать и при желании добавьте немного соли.

Если вы не собираетесь есть их сразу, не добавляйте оливковое масло и дайте им полностью остыть, прежде чем хранить их в чистом, герметичном контейнере, например в консервной банке.

Прикрепите изображение ниже, чтобы сохранить эту статью на будущее и поделиться ею с другими!

Использование скорлупы семян подсолнечника

Черно-белая оболочка, или скорлупа семян, покрывает семена подсолнечника, питательную закуску, выращенную в центре ярко-желтого цветка. Помимо пищи для людей и птиц, побочные продукты подсолнечника включают кулинарное масло, биодизельное топливо и лекарства. В строительстве и сельском хозяйстве лузга подсолнечника используется вместо ее утилизации. Использование природных возобновляемых ресурсов, таких как скорлупа семян подсолнечника, оказывает меньшее воздействие на окружающую среду, чем истощение медленно образующихся ресурсов для достижения той же цели.

Садоводство

Скорлупа семян подсолнечника является аллелопатической, что означает, что они производят химическое вещество, подавляющее рост других растений. Это свойство делает скорлупу семян подсолнечника подходящими для использования в качестве мульчи в садах и цветниках из-за их способности подавлять сорняки. Если у вас есть кормушка для птиц с семенами подсолнечника, у вас, несомненно, есть запас выброшенных корпусов вокруг кормушки. Добавьте слой семян вокруг ваших растений, чтобы предотвратить рост сорняков, оставив несколько дюймов вокруг стеблей растений, чтобы скорлупа также не препятствовала росту ваших цветов.Однако это же свойство означает, что скорлупа семян подсолнечника не является подходящим кандидатом для компостной кучи. Органические вещества в компостных кучах должны разрушаться, чтобы поддерживать рост растений, а не препятствовать их росту.

Строительство

Скорлупа семян подсолнечника попала в строительную отрасль в виде Dakota Burl, деревянных панелей из натурального волокна, изготовленных из выброшенных скорлуп подсолнечника. Деревянные панели представляют собой закрученную смесь светлых и темных цветов — тех же цветов, которые обычно встречаются в скорлупе подсолнечника.Древесина представляет собой экологически чистую альтернативу другим изделиям из дерева, потому что скорлупа — это возобновляемые, переработанные отходы, а не древесина, полученная из старых, заготовленных деревьев. Панели, доступные в виде листов размером 4 на 8 футов с различной толщиной от 1/2 дюйма, 3/4 дюйма и 1 дюйма, предназначены как для горизонтального, так и для вертикального использования. Рабочие режут, шлифуют, окрашивают и окрашивают Dakota Burl так же, как и другие изделия из дерева. Общие области применения включают обшивку стен, краснодеревщиков, мебель и даже наградные таблички.

Корм для животных

Скорлупа семян подсолнечника является грубым кормом для жвачных животных, включая крупный рогатый скот и овец. Оболочка состоит из золы, сырого протеина, липидного материала, редуцирующих сахаров и углеводов. Несмотря на низкое содержание белка и питательной ценности, высокое содержание клетчатки и углеводов в шелухе делает их хорошо подходящими для корма для животных при смешивании с ингредиентами с более высокой пищевой ценностью. Оболочка впитывает жидкие ингредиенты корма и служит наполнителем.Для облегчения пищеварения в корме необходимо измельчить шелуху. Измельчайте шелуху для корма, если у вас есть избыток скорлупы семян подсолнечника, или продайте ее местному производителю кормов для жвачных животных.

Топливо

Обладая теплотой сгорания 19,2 мегаджоулей на килограмм, скорлупа семян подсолнечника обычно используется в качестве источника топлива. Сжечь корпуса сами по себе или вдавить их в дрова вместе с другими древесными отходами. Возобновляемые ресурсы, такие как шелуха подсолнечника, оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем сжигание деревянных бревен, и, как правило, более доступны, чем отопление на ископаемом топливе.Например, средняя школа Барнсвилля в Миннесоте использует шелуху подсолнечника для обогрева всей школы. На момент публикации школа использует от 450 до 600 тонн пеллет из подсолнечника за один отопительный сезон.

Сетчатый вентилятор для очистки семян подсолнечника

Использование потока воздуха для отделения семян подсолнечника от нежелательных частиц растений.
После всей работы, которую я проделал по сбору и переработке семян подсолнечника, я разрываюсь между готовностью платить 20 долларов за пакет в продуктовом магазине и проектированием новых рабочих мест, чтобы сделать это менее хлопотным.Трудно сравнить с другими садовыми продуктами. Семена — это всего лишь небольшая закуска, не имеющая отношения к основным блюдам. Есть только один период сбора урожая. Я не собираюсь лущить их для запекания. После обжарки и высыхания семена должны легко храниться, и они не должны занимать много места.
Я сделал видео, показывающее, как я их чистил. Этот шаг определенно шел быстрее, чем вытаскивать их из цветочных головок. Недавно я использовал большую поилку для обмолота бобов и обнаружил, что в ветреный день это может сработать на улице.Семена имеют тенденцию немного подпрыгивать на экране, поэтому я бы сделал это на чистом патио, чтобы найти бродячих особей.
Стенограмму видео можно найти ниже. Надеюсь, он окажется для вас полезным и стимулирует решение ваших собственных проблем в саду!

Я начал с нескольких подсолнухов, но они выросли довольно большими.
Дали им посидеть и высохнуть внутри в течение нескольких дней, мы начали вынимать семена.Они НЕ просто так легко вычистить.
И когда они вышли, они были смешаны с большим количеством грязи и растений.
Итак, я начал экспериментировать со способами отделения семян.
Фен не пропускает достаточно воздуха и становится слишком горячим.
При нанесении снизу все подпрыгивает вместе.
При нанесении сбоку поток воздуха был слишком узким.
С добавлением небольшой ручной работы я отделил часть мусора и собрал его пылесосом.
Я обработал первую партию, используя 50-ваттный вентилятор Холмса от Walmart, который мы получили во время покраски — установлен на скорость 3.
Некоторые обломки пронесли через кухню на 5 футов, некоторые упали на экран. Грязь провалилась сквозь экран. Незрелые или пустые семена, как правило, падали отдельной кучей чуть выше по течению.
Я много пылесосил.
Пришел мой муж и поинтересовался, будет ли более эффективно поднять вентилятор выше и выливать из контейнера. Похоже, это не помогло. Мне действительно казалось, что выпуск семян из моей руки позволяет воздушному потоку лучше улавливать вещи.
В итоге я сделал двойную очистку всех семян, убирая между ними, чтобы моя основная рабочая зона была как можно более чистой.
Несколько семян были съедены, чтобы проверить, работает ли разделение.В общем, так и было.
Следующий шаг — замочить, а затем запекать.
Расскажите другим о ежедневных импровизациях!
Урожай семян подсолнечника в середине сентября
Подсолнухи нужно собирать с середины сентября по октябрь.
Урожай семян подсолнечника в середине сентября
Эксперт по садоводству K-State предлагает советы по успешному урожаю
3 сентября 2020 г.
MANHATTAN, Кан.- Гордость Канзанов подсолнухом выходит далеко за рамки броского прозвища их штата.
Подсолнухи не только своей красотой, но и дают множество ароматных семян и орехов, которые приносят удовольствие от сада на кухню. Эксперт по садоводству из Университета штата Канзас Уорд Апхэм сказал, что середина сентября — октябрь — лучшее время для сбора этих семян.
«Семенные головки могут созревать прямо на растении, но им потребуется защита от птиц», — сказал Упхэм. «Попробуйте накрыть головы бумажным мешком или марлей, как только лепестки начнут становиться коричневыми, затем используйте завязку или резиновую ленту, чтобы закрепить покрытие.”
По словам Упхэма, прикрытие головы растения не только не даст птицам украсть урожай, но и предотвратит выпадение созревших семян из головы.
Он добавил, что домашние садоводы могут искать следующие признаки созревания семян:
Соцветия в коричневом центре цветочного диска сморщены.
Руководитель завода повернул вниз.
Тыльная сторона головы лимонно-желтого цвета.
«Конечная проверка, конечно, состоит в том, чтобы вытащить несколько семян, чтобы увидеть, стали ли они черными с белыми полосами, что является типичным цветом», — сказал Апхэм.«Пустые скорлупы обычно указывают на отсутствие опыления в начале года.
«Если кочаны остаются непокрытыми, собирайте семена, когда они станут черно-белыми. Вкус не будет таким хорошим, как если бы семена созрели на растениях, но вы потеряете меньше семян ».
При уборке подсолнечника Апхэм предлагает срезать головку растения и положить ее в бумажный мешок. «Некоторые люди предпочитают отрезать головы с прикрепленным стеблем примерно на фут, а затем подвешивать их вверх ногами в сухом, хорошо проветриваемом помещении», — сказал он.
Когда кочан высохнет, отметил Апхэм, семена можно легко удалить, осторожно потерев их поверхность.
Обжарка семян подсолнечника
Upham советует обжарить семена подсолнечника: положить семена в кастрюлю и залить их подсоленной водой — примерно два литра воды на от до 2 стаканов соли.
Доведите воду до кипения и варите на медленном огне в течение двух часов или замочите семена в растворе соли на ночь. Слейте воду и просушите семена на промокательной бумаге.
После высыхания семена можно готовить на неглубокой сковороде при температуре 300 градусов F в течение 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета, периодически помешивая.
Затем, сказал он, добавьте одну чайную ложку топленого масла, маргарина или растительного масла на чашку семян, если их нужно сразу же съесть. Перемешайте, чтобы она покрылась слоем, а затем посолите по вкусу.
Апхэм и его коллеги из Департамента садоводства и природных ресурсов штата K выпускают еженедельный информационный бюллетень по садоводству с советами по уходу за садами и домашними ландшафтами.Информационный бюллетень доступен для просмотра в Интернете или может доставляться по электронной почте каждую неделю.
Заинтересованные лица также могут отправить свои вопросы, связанные с садом и двором, в Upham по адресу [email protected] или связаться с вашим местным офисом исследований и распространения знаний штата K.
Выращивайте гигантские подсолнухи
Возможно, вам нужен временный экран, чтобы закрыть вид на пустырь или любопытного соседа. Или, может быть, вы хотите попытаться побить мировой рекорд Гиннеса по выращиванию самого высокого подсолнечника, последний раз установлен в Германии с 27-футовым подсолнечником.Возможно, вы просто хотите взяться за задачу вырастить что-то высотой с ваш дом из семян размером с боб за один сезон. Многие подсолнухи генетически запрограммированы на то, чтобы стать гигантами, но с некоторой дополнительной осторожностью вы можете вырастить колоссальный цветущий куст, который заставит прохожих смотреть и удивляться.
Выберите сорт гигантского подсолнечника
Садоводы, которые полагаются на семена подсолнечника с открытым опылением и сорта семейной реликвии, могут выбрать семена подсолнечника «Мамонт», «Титан» или «Калифорнийская полоса».Если вы ищете органические семена, вы, скорее всего, найдете эти старомодные семена в продаже. Хотя вы, вероятно, не побьете никаких рекордов с типами реликвий, они дают прекрасные семена для перекуса и кормушек, и вы можете уговорить одно из этих растений высотой не менее 12 футов.
Некоторые садоводы отдают предпочтение выращиванию более новых гибридных сортов подсолнечника. Гибриды были тщательно разработаны для получения неизменно высоких растений с сильными стеблями. Если вы решите выращивать гибриды, вы не сможете рассчитывать на выращивание идентичных растений из семян, которые вы сохранили в следующем сезоне.Гигантские гибридные сорта подсолнечника включают «Kong», «Sunzilla» и «American Giant».
Как сажать гигантские семена подсолнечника
Хотя кажется хорошей идеей дать подсолнухам ранний старт в помещении, эта стратегия может иметь неприятные последствия. Пересадка подсолнухов может замедлить их рост, лишив вас пары футов в высоту в конце цикла роста. Посадка подсолнечника на открытом воздухе сразу после последних заморозков позволит растениям развить свои глубокие стержневые корни на месте.
Примите имя этого цветка близко к сердцу и посадите свои подсолнухи там, где они будут получать полное солнце. Шесть часов в день требуется для общей бодрости, но 8-10 часов даже лучше, так как они дают энергию, необходимую для производства сильных стеблей. Если у вашей собственности есть солнечная зона рядом с ветрозащитой, выберите это место, чтобы предотвратить поломку стеблей зрелых растений во время шторма.
Подсолнухи рекламируются как неприхотливые в уходе растения, которые хорошо себя чувствуют в плохой почве, но эти условия роста не принесут вам таких крепких гигантов, которых вы желаете.Секрет подсолнечника в том, что это жадные кормушки и поилки, которые жаждут глубоко обработанной почвы с отличным дренажем. Если вам не нравится двойная перекопка, рассмотрите возможность посадки их на приподнятых грядках, сильно засыпанных навозом и компостом. Сажайте семена на расстоянии не менее шести дюймов друг от друга рядами на расстоянии трех футов друг от друга, зная, что вы прорежете их после того, как они прорастут.
Уход за гигантским подсолнухом
Когда ваши подсолнухи станут примерно трех дюймов в высоту, вырвите самые маленькие экземпляры, оставив около 18 дюймов между самыми высокими растениями.Это необходимо для адекватной циркуляции воздуха, солнечного света и питательных веществ для каждого растения. Не прополкайте грядку подсолнечника, поскольку сорняки не только конкурируют за питательные вещества, но и вносят насекомых-вредителей, которые могут занести в цветник грибковые заболевания. Совместите свои обязанности по внесению удобрений и поливу, подкармливая подсолнухи два раза в неделю разбавленной рыбной эмульсией или другим сбалансированным цветочным удобрением. Маленьким растениям требуется всего пара галлонов этого питательного напитка в неделю, но когда растения превзойдут вас, они утроят свою жажду.
Когда лепестки ваших подсолнухов начинают сморщиваться, растение достигло максимальной высоты. Если вы выращиваете семейную реликвию, сохраните семена нескольких самых крупных растений и посадите самые крупные семена (с наиболее жизнеспособным эндоспермом) в следующем сезоне, чтобы добиться успеха в выращивании гигантского подсолнечника. Таким образом, вы будете улучшать каждое поколение, отбирая для повторной посадки самые крупные и сильнорослые цветы.
Ель / К. Дэйв
Что делать с гигантскими подсолнухами
Гигантские сорта подсолнечника из семейной реликвии ценятся своими масличными семенами, которые используются как в пищу для животных, так и в качестве закусок.Когда лепестки засыхают и красота цветов поблекла, вы должны защитить развивающиеся семена от голодных падальщиков тонкой сеткой или марлей, скрепленной резинкой. Когда обратная сторона цветка станет коричневой, семена готовы к употреблению или хранению в прохладном сухом месте для зимнего кормления птиц.
Подсолнухи могут быстро и дешево превратиться в временную изгородь или детскую игровую площадку в пейзаже. Выращивание успешной живой изгороди может привести к более амбициозным проектам: если вы являетесь счастливым владельцем большой собственности, вы можете подумать о выращивании подсолнухов для получения прибыли.Небольшие поля подсолнечника пользуются большим спросом для проведения свадеб или как семейные аттракционы для портретных фонов. Когда посетители уйдут и цветы потеряют свой блеск, вы все равно будете использовать семена в качестве товарной культуры, что делает подсолнечник двойным источником дохода.
Как выращивать подсолнухи для получения семян
Существует большая разница между выращиванием подсолнечника и выращиванием съедобных семян подсолнечника. Большинство подсолнухов, которые вы сажаете в наши дни в саду, были разработаны для получения потрясающих долговечных цветов … но не так сильно, как семена.
Садоводы, которые хотят собрать семена подсолнечника, должны быть осторожны при выборе сортов, и вам нужно будет опередить птиц для вашего урожая.
Саженец подсолнечника пробивается сквозь почву. Саженцы легко идентифицировать даже без этикетки…
Выращивание подсолнухов из семян
Обычно семена подсолнечника выращивают прямо в саду. Саженцы подсолнечника могут переносить морозы, и их можно безопасно высаживать на открытом воздухе примерно за 2 недели до последних ожидаемых заморозков.
Это может быть удобно, если у вас короткий вегетационный период, как у нас в Вермонте. Для прорастания семенам подсолнечника требуется температура почвы не ниже 55 градусов по Фаренгейту, что намного холоднее, чем нежные растения, такие как помидоры.
Семена подсолнечника также можно выращивать в помещении, что полезно для многолетних сортов. Некоторым сортам подсолнечника требуется 120 дней для созревания, что просто не годится в наш 100-дневный вегетационный период. Чтобы продлить сезон, высаживайте подсолнухи в помещении примерно на 3-4 недели раньше и обязательно закаливайте их, вынося на улицу в течение дня за неделю или две до посадки.
У подсолнухов вырастают стержневые корни, и они могут отставать в росте, если их слишком рано посадить в помещении. Будьте очень осторожны в обращении с рассадой, если вы выращиваете их в помещении.
Повреждение стержневого корня означает, что ваш подсолнечник может никогда не разрастись. Для достижения наилучших результатов начните их прямо в саду.
Выращивание растений подсолнечника
После успешного прорастания прорежьте растения подсолнечника на расстоянии не менее 30 см друг от друга, чтобы дать им место для роста. Гигантские сорта подсолнечника, которые можно встретить на местной ярмарке, могут достигать 16 футов в высоту при правильных условиях.На Всемирной выставке в Танбридже я видел 14-футовые растения подсолнечника, выращенные детьми здесь, в Вермонте, так что вы можете вырастить их большими даже в короткий вегетационный период.
Подсолнухи относительно терпимы к жаре и засухе. Единственное, чего они не выносят, так это переувлажненной почвы, поэтому убедитесь, что у вас хороший дренаж. В идеале им нужно 6-8 часов прямого солнечного света в день, и они любят тепло.
Почва для выращивания подсолнечника не слишком сложная, но она должна быть глубокой.Они опускают длинные стержневые корни, поэтому почва должна быть рыхлой на глубине не менее 2 футов. У нас неглубокие почвы, местами глубиной всего около фута, поэтому мы выращиваем их на приподнятых грядках, чтобы дать им немного больше места для роста.
Подсолнухи также немного чувствительны к ветру. С высокорослым стеблем сильный ветер может сломать их и разрушить семенную головку. Стебель упругий, но выдержит только определенное количество времени.
Если вы живете в ветреной местности, попробуйте выращивать их у южной стены или забора для защиты.
Что касается вредителей, то наибольшие проблемы представляют птицы, белки и олени. Убедитесь, что они находятся на огороженной территории, если вы хотите держать животных подальше от них, или сажать много растений и кормить животных и себя.
Подсолнухи устойчивы ко многим болезням, но иногда на их цветках могут появиться черви. Если вы их заметите, просто выберите их вручную.
Сорта подсолнечника со съедобными семенами
В наши дни большинство сортов подсолнечника были гибридизированы для получения эффектных цветов, а не семян.Есть даже некоторые разновидности подсолнечника без пыльцы, которые гибридизируют для использования в свадебных срезанных цветах, поэтому ни у кого нет приступов аллергии.
Это хорошо и все такое, но я считаю, что семена подсолнечника прекрасны, и они также дают вкусные семена.
Какие подсолнухи лучше всего есть?
Mammoth Grey Stripe — (Семейная реликвия) Вырастает около 12 футов в высоту и дает семенные кочаны до 20 дюймов в поперечнике.Это самый распространенный приусадебный сорт. (Семена здесь)
Мамонт Русский — (Фамильный) 12-15 футов высотой с тонкострелыми семенами. (Семена здесь)
Titan — (семейная реликвия) Я не могу найти никаких упоминаний о том, какой именно он вырастает, но он известен особенно большими цветами, которые вырастают до 2 футов в поперечнике. (Семена здесь)
Hopi Black Dye — (семейная реликвия) старая фамильная реликвия. У него съедобные семена, а скорлупа семян использовалась индейцами хопи как черный краситель.Центр этих подсолнухов особенно бросается в глаза благодаря очень темным семенам. (Семена здесь)
Paul Bunyan — (Гибрид) Известны очень высокими растениями. (Семена здесь)
Sunzilla — (Гибрид) Этот гибрид — один из самых высоких доступных сортов, он достигает 16 футов в высоту и дает семена до 2 футов в поперечнике. (Семена здесь)
Короткие подсолнухи со съедобными семенами
Большинство традиционных разновидностей высокорослые.Реально высокий. Для более практичного выращивания семян подсолнечника на приусадебных участках были разработаны новые короткие гибриды.
Royal — (гибрид) 7 футов высотой с впечатляющими 8-дюймовыми цветами и высоким урожаем семян. (Семена здесь)
Super Snack — (Гибрид) Это растение дает один большой 10-дюймовый цветок на 5-футовом растении. Семена особенно легко растрескиваются. (Семена здесь)
Уборка семян подсолнечника
Определить, когда семена подсолнечника готовы к сбору урожая, бывает непросто.Как только цветок раскроется, пройдет много времени, прежде чем все будет опылено и семена полностью разовьются. Семена обычно готовы к сбору урожая через 30-45 дней после распускания цветка, но это во многом зависит от погоды.
Семена подсолнечника созревают, когда цветочная головка становится желтой, а цветочная головка становится коричневой. Чтобы проверить спелость, осторожно извлеките одно или два семечка и дайте им попробовать. Если семена подсолнечника готовы к сбору урожая, срежьте стебель цветка на несколько дюймов ниже семенной головки.
На этом этапе семена должны высохнуть в месте, защищенном от птиц. Попробуйте обернуть весь цветок свободным слоем марли и повесить в защищенном месте с хорошей циркуляцией воздуха.
Как вариант, их можно просто повесить в помещении. После того, как семенные головки высохнут через несколько недель, осторожно подденьте семена пальцами или вилкой.
Выращивание ростков подсолнечника
Проростки подсолнечника — это не только семена, но и вкусные бутерброды.Органические рынки продают их в небольших пакетах, примерно с чашкой проростков, примерно за 4 доллара.
Лучше всего они растут в почве, поэтому посадите горсть семян в небольшой горшок, а затем срежьте их примерно через 2–3 недели.
Связанные
.
No related posts.