Под зиму когда сажать: Что можно сажать под зиму в огороде

Содержание

Что можно сажать под зиму в огороде

Основной культурой, которую сажают под зиму садоводы–огородники, является озимый чеснок, и открытием для многих будет то, что многие овощи также можно сеять осенью. Таким способом можно получить более ранний урожай овощей и зелени и освободить время весенней порой для других посадочных мероприятий.

Какие овощи сажают осенью на огороде

чеснок и лук
корнеплоды: морковь, свекла, редька, редис
зелень: укроп, петрушка, руккола
салаты, шпинат

Чеснок

Растение, которое непременно стараются посадить под зиму – это чеснок. Его не сажают совсем зимой и не сажают в заморозки: нужно угадать время — недели за две-три до похолодания, обычно это сентябрь-октябрь. Чеснок должен успеть укорениться, и при этом не должен дать зелень. Чем «виртуозней» вычислить время посадки, тем лучше будет урожай. Чаще всего чеснок заглубляют на 3-5 см. В этом случае посадку проводят за 2-3 недели до первых заморозков.

Многие огородники предпочитают сажать чеснок на большую глубину — 10-15 см, при таком способе он лучше укореняется и проще переносит зимние морозы.

Лучше, если до чеснока на грядке росли томаты, огурцы, бобовые культуры. Также хорошими предшественниками чеснока могут быть ранняя капуста, кабачки, тыква. В этом случае почва для чеснока будет максимально насыщена органическими удобрениями.

В местах, которые были заняты под картофель или лук, высаживать чеснок не рекомендуют. Это обусловлено тем, что между этими культурами велик риск «обмена» болезнями (нематода, фузариоз и т.д.).

Среди самых популярных озимых сортов можно отметить следующие:

Софиевский (морозостойкий и подходящий для суглинков)
Добрыня (не поражается фузариозом, слабоострый)
Парус (очень острый, сочный и один из самых урожайных)
Подмосковный (идеальный сорт для средней полосы, не поражается болезнями и устойчив к холодам)

Любаша (высокоурожайный, хорошо переносит холодное время года)
Башкирский 85 (плотная мякоть, устойчив к бактериальной гнили и пероноспорозу)

Лук

Выбирая, что можно посадить осенью в огороде, нужно иметь ввиду вторую по популярности из культур – это лук. Нужно выбирать мелкий (не больше 1 см) севок, когда он созреет, то даст большую головку. Лук сажается в неглубокие борозды рядами, заглублять верхнюю часть луковки нужно примерно на 3 см. Если весной многие замачивают лук перед посадкой и надрезают шейку, то зимой этого делать не надо. Зимний лук обычно меньше стрелкуется.

Нужно пoдoбpaть oптимaльныe cpoки для посадки. Bыcaжeннaя лукoвицa дoлжнa уcпeть укopeнитьcя дo нacтуплeния мopoзoв, нo нe тpoнутьcя в pocт. Но нe нужно бecпoкoиться, ecли лук дo мopoзoв уcпeeт выпуcтить пepo нa 1 или 2 cм. Oднaкo, ecли у нeгo oтpacтут литья выcoтoй 6 cм и бoлee, тo пepeжить зиму eму будeт oчeнь cлoжнo. B пpoтивнoм cлучae oнa зимoй вымepзнeт.

С мoмeнтa пocaдки и дo укopeнeния пpoxoдит пpимepнo 2 нeдeли.

После посадок надо замульчировать грядки – обычно это делают не раньше, чем пойдут заморозки. Это могут быть опилки, торф, прошлогодняя листва, песок, лапник.

Под зиму луки можно сажать и семенами.

Лучшие сорта лука для подзимнего посева:

Ред Барон, Красный Барон(фиолетовый, один из самых ранних, сладких и крупных)
Центурион (среднего срока созревания, не стрелкуется, устойчив к заболеваниям)
Штутгартер Ризен (славится стабильной урожайностью и ранним созреванием)
Стурон (устойчивый к стрелкованию и грибковым инфекциям)
Кармен (отличается хорошей лежкостью и скороспелостью)
Геркулес (отличается высокой урожайностью, крупным размером луковиц, пригодных для длительного хранения)
Бамбергер (характеризуется высокой урожайностью, приятным вкусом)

Морковь

Морковь сеют семенами весной и под зиму, подзимний посев имеет ряд преимуществ, хотя практикуется реже – слишком велики риски гибели семян (проростков) из-за неустойчивости погоды. Самая большая сложность – угадать сроки посева, чтобы семена моркови не проросли, высевать за 1,5-2 недели до морозов, когда земля уже схватиться заморозками и слегка подсохнет. Ориентир — устойчивая температура воздуха не выше 2-3°С. Расход семян больше на 15-20%, чтобы покрыть зимние потери.

Схема посева: между семенами 2-2,5 см, между рядами 20 см, глубина посадки 2-3 см.

Высаженные в октябре семена овощей всходят к марту, а созревают уже к концу мая-началу июня.

Лучшие сорта моркови для подзимнего посева:

Нантская (созревает уже в июле, устойчива к холоду и болезням)
Самсон (не склонен к цветушности и растрескиванию корнеплодов, устойчив к грибковому заболеванию листьев)
Витаминная (относительно устойчив к цветушности, хорошо храниться, холодостойкий)
Тушон (устойчив к цветушности, заболеваниям, холодостойкий; предназначен для употребления в свежем виде)

Свекла

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня.

Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

С посевом свеклы спешить нельзя, ее семена способны прорасти уже при +5 °С, поэтому сроки подзимнего посева необходимо сместить на период устойчивого похолодания, — 2…- 4 °С.

Лучшие сорта свеклы для подзимнего посева:

Подзимняя (рано спеет, хорошо переносит холод и мороз)
Холодостойкая (раннеспелый, холодостойкий сорт, устойчив к заболеваниям, хорошая лежкость)
Египетская плоская (сорт характеризуется хорошей лежкостью, относительной устойчивостью к засухе и устойчивостью к цветушности)

Бордо (устойчив к болезням корнеплодов, характеризуется хорошей лежкостью при зимнем хранении, сравнительной жаростойкостью)

Редис

А вот редис при подзимнем посеве, наоборот, часто оправдан – посев в начале ноября, урожай созревает к середине-концу апреля, если весна затяжная – к маю. Как во всех остальных случаях точной даты для посева не существует, важно, чтобы семена не успели прорасти. Ориентируемся на время когда температура около 0-+1°С. Если по прогнозу возможна оттепель, нужно подождать.
Схема посева: между семенами около 3 см, между рядами 10-15 см, глубина посадки 2-3 см. Дополнительно слой мульчи 3-4 см (опилки, солома, листья, торф), который весной нужно прикрыть пленкой или агроспаном, пока не начнет сходить снег.

К сожалению, многие сорта редиса склонны к стрелкованию, предпочтение можно отдать таким:

Моховский (для выращивания в открытом грунте и в теплицах, мякоть снежно-белая нежная, очень сочная)
Красный великан (позднеспелый, сорт холодостоек, устойчив к цветушности, обладает хорошей лежкостью (3-4 месяца))
18 дней (раннеспелый, дружное формирование корнеплодов)
Французский завтрак (раннеспелый, сорт устойчив к стеблеванию)

Укроп

Укроп в наших огородах часто растет самосевом – это практически одичавшие растения, зелени с них немного, только зонтики для закаток огурцов и томатов хорошие. Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.

Хороши для подзимнего посева:

Грибовский (относительно устойчив к болезням, листья крупные, сочные, очень ароматные)
Обильнолистный (среднеспелый, долго не образует зонтик, растения компактные, хорошо облиственные)

Петрушка листовая

Листовая петрушка всходит уже при +2 °С тепла. Ее всходы свободно переносят температуру до -9 °С. Но семена прорастают недружно, поэтому подзимний посев для нее более выгоден, особенно в южных регионах. Он позволяет петрушке выиграть время и начать более дружную вегетацию. Подзимние посевы листовой петрушки позволяют собрать первые листочки в конце мая.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-1,5 г. Из сортов лучше брать те, у которых крупные листья:

Кучерявец (длительное сохранение свежести после срезки, хорошо растет и в тени: главное, чтобы тень не оказалась сплошной)
Итальянский гигант (хорошо растет после срезки, нетребовательная к теплу, всходы переносят заморозки до -7°С)
Бриз (высокая урожайность, устойчив к полеганию, длительное сохранение зеленью товарных качеств при хранении)
Кудрявая (холодостойкий , хорошо зимует и рано дает свежую зелень весной)
Зеленый хрусталь (позднеспелый высокоурожайный, листья крупные с высокой ароматичностью и хорошим отрастанием после срезки)

Также можно обратить внимание на корневой сорт:

Сахарная (скороспелый сорт для получения корнеплодов и листьев, корнеплоды пригодны для зимней выгонки зелени в горшках на окне)

Салаты: листовые, кочанные, кресс-салаты

Выигрышно высевать под зиму салат – ранний урожай получается независимо от того дождливой удалась весна или сухой. Семена этой культуры хорошо переносят низкие температуры, поэтому посев проводят при устойчивом похолодании, когда показатели термометра опускаются до отметки -2…+2 °С.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние между рядками – 30-40 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-0,7 г. Высеянный с осени салат готов к столу уже на майские праздники.

Годятся сорта среднеспелые и позднеспелые сорта:

Московский Парниковый (великолепно подходит для получения ранней зелени, выращивается как в открытом, так и в защищенном грунте)
Витаминный (среднеспелый, листья крупные с нежной консистенцией)

Шпинат

Подзимний посев шпината имеет два срока. Первый – в последних числах сентября. Растения успевают сформировать розетку небольших листочков, которые и будут зимовать под снежным укрытием. С приходом весеннего тепла они сразу тронутся в рост и уже через полторы недели с грядки можно будет срывать первые витаминные листочки.

Второй срок – в ноябре-декабре (в зависимости от климатической зоны), при наступлении устойчивых заморозков. В таком случае семена проклюнутся уже в весенние сроки, что тоже неплохо, так как культура даст ранний урожай.

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 7-10 см. Между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 4 г.

Сорта:

Матадор (высокоурожайный, скороспелый сорт, отличающихся насыщенным зеленым цветом и особенным нежным вкусом)
Виктория (устойчив к стеблеванию, относительно устойчив к болезням и вредителям)

Капуста японская

Точные даты подзимнего посева японских разновидностей капусты назвать нельзя, но конкретные условия, необходимые для успеха в этом деле, известны. Нужно уловить момент перед наступлением устойчивых холодов, после которых не прогнозируется долгая оттепель – она может погубить семена, которые взойдут, а потом замерзнут. Начинают сеять ее при небольшой минусовой температуре, чтобы верхний слой почвы был слегка прихвачен морозом. Обычно эти сроки приходятся на конец октября – начало ноября.
Семян при подзимнем посеве берут в 1,5–2 раза больше – не все могут пережить зиму. Их высевают в бороздки сухими. Сверху посевы присыпают сухой почвой, затем слоем листьев толщиной 15–20 см. Поверх листьев укладывают лапник или сухие ветки, чтобы мульчу не унесло ветром. Поливать посевы не надо.
К концу сезона у основания розетки мизуны образуется небольшой конусовидный корнеплод. Он съедобный и по вкусу напоминает брюкву.
Лучшие сорта:

Мизуна ред (скороспелая листовая капуста, не образующая кочана; формирует пышную розетку, листья нежные, с легким горчично — редисочным привкусом)
Мизуна (Скороспелый, вкус пряный, приятный, в уходе растение не прихотливо, после срезки молодые листья быстро отрастают)

Что посадить под зиму? 20+ культур для подзимних посевов.

Осенняя пора – время сбора урожая и подготовки к новому сезону. От того, как огород уйдет в зиму, будет зависеть объем весенних хлопот. Именно по этой причине опытные огородники никогда не упускают возможности провести с осени как можно больше работ. Подготовить грядки, внести удобрения. А еще — высадить часть культур. Что можно посадить под зиму? И луковые, и зеленные, и корнеплоды. Плюсов у такого подхода много: всходы появляются раньше, растут более крепкими, часть культур успевает отдать урожай до активизации их основных вредителей, выход продукции получается на две недели раньше, есть возможность повторных посадок. В этом материале рассмотрим особенности подзимнего посева, а также рекомендации по ряду основных культур.

Общие правила подзимних посевов

Для подзимних посевов не обязательно выделять большой участок земли. Если продукция не на продажу, а для своего стола, грядка общей площадью в 5-6 кв. м. полноценно обеспечит семью из 4-5 человек и витаминной зеленью, и ранними корнеплодами.

Место для подзимних культур лучше выбрать доступное, солнечное, без склона. Так как время сеять придёт позднее (при установлении небольших морозцев в последней декаде октября, а на юге — ноября), то землю лучше подготовить заранее. Еще в августе следует внести удобрения, перекопать почву, разравнять, а перед морозами (пока верхний слой еще не замерз) — проделать бороздки.

Существует правило и для норм высева. Так как неизбежен риск выпада (утраты) части семян, норму нужно увеличить на 25-50%. Сеять семенной материал необходимо сухим: после посева ни в коем случае не поливать.

Некоторые огородники практикуют не подзимний, а зимний посев. Такое тоже возможно, в январе, феврале. Оправдывает себя этот метод там, где неустойчивые осенние температуры могут спровоцировать раннее прорастание семян. Однако в таком случае необходимо иметь запас земли, чтобы присыпать промерзшие бороздки. В южных регионах этот метод заменяется посевами в январские или февральские «окна», когда почва оттаивает, но еще не успевает прогреться настолько, чтобы дать семенам рост.

После посева, в целях лучшей сцепляемости поверхности семян с почвой, землю над бороздками рекомендуется уплотнить. А для утепления – замульчировать. Зимой нужно постараться набросать на гряды снега. Рано по весне накрыть их пленкой, натянутой на дуги – это позволит земле раньше прогреться, несколько ускорит прорастание и рост посеянных культур, защитит всходы в случае возвратных заморозков.

1. Укроп

Семена укропа всходят уже при +3 °С, поэтому их высевать можно только при установившемся похолодании. Днем это может быть 0…+2 °С, ночью -2…-3 °С.

Глубина заделки семян 2,5-3 см. Расстояние между рядами 20 см. Норма высева на квадратный метр – 3-5 г. Можно применить и веерное сеяние по поверхности, перемешав семена с песком, и обязательно сверху замульчировав. Сорта: «Фейерверк», «Геркулес», «Удалец», «Ранее чудо», «Нежность», «Преображенский», «Редут», «Грибовский», «Гренадер», «Аврора». «Ударник», «Эста» и др. Посеянный под зиму укроп будет готов к столу в середине мая.

2. Петрушка

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-1,5 г. Из сортов лучше брать те, у которых крупные листья – «Кучерявец», «Бордовикская», «Итальянский гигант», «Бриз», «Кудрявая», «Обыкновенная листовая», «Зеленый хрусталь» «Универсал», «Астра», «Альба», «Эсмеральда», «Пагода» и многие другие. Подзимние посевы листовой петрушки позволяют собрать первые листочки в конце мая. Также можно обратить внимание на корневые сорта: «Сахарная», «Русский размер», «Игл».

3. Кинза (кориандр)

Хороша для посевов поздней осенью и кинза. Ее всходы не боятся возвратных весенних заморозков и свободно переживают похолодания до -8…-10 °С.

Глубина посева семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 5 г. Сорта: «Шико», «Янтарь», «Дебют», «Алексеевский 247», «Тайга», «Стимул», «Бородинский» и др.

4. Салат

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние между рядками – 30-40 см. Норма высева на квадратный метр – 0,6-0,7 г. Сорта: «Крупно кочанный», «Соната», «Московский парниковый», «Витаминный», «Гурман», «Берлинский желтый», «Рапсодия», «Дубачок», «Фестивальный» и многие другие. Высеянный с осени салат готов к столу уже на майские праздники.

5. Кресс-салат

Кресс-салат всходит буквально за пару дней и сразу начинает быстро расти. Поэтому с подзимним посевом данной культуры спешить нельзя – нужно дождаться морозов.

Глубина заделки семян 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 10-15 см, при строчном посеве практикуют расстояние – 20 см между строчками, 50 см между лентами. Норма высева на квадратный метр – 3 г. Сорта: «Широколистный», «Узколистный», «Курчавый кресс».

6. Горчица салатная (листовая)

Горчица листовая или салатная не боится морозов, легко переносит похолодания до -5°С, сеять ее нужно с наступлением первых устойчивых морозцев.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между рядами – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2-2,5 г. Сорта: «Крастнолистная», «Зеленолистная».

7. Шпинат

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 7-10 см. Между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 4 г. Сорта: «Юлиана», «Виктория», «Матадор», «Универсал», «Прогресс», «Широколистный», «Гарант» и многие другие.

8. Морковь

Для посева моркови земле нужно осесть, следовательно, грядку необходимо готовить заранее. Сроки посева наступают при показателях термометра в районе +2…+4 °С.

Глубина заделки семян 3-4 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1 г. Сорта: «Супернант», «Аленка», «Каротель», «Несравненная», «Московская зимняя А 515», «Забава», «Ранняя ТСХА», «Артек», «Консервная», «Амстардамская», «Витаминная 6», «Нантская -4», «Шантане 14» и многие другие.

Выборочная уборка корнеплодов начнется с начала июня, но нужно помнить: высеянная с осени морковь хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше заранее продумать необходимый объем продукции.

9. Свёкла

Глубина посева семян 3-4 см. Расстояние между растениями – 5-10 см. Между рядами – 20-30 см. Норма высева на квадратный метр примерно 4 г. Сорта для посева под зиму необходимо брать исключительно холодостойкие или с пометкой «устойчивые к стрелкованию»: «Египетская плоская», «Подзимняя плоская», «Дарыня», «Подзимняя А 474», «Фекла», «Холодостойкая 19», «Бордо 237», «Подзимняя несравненная», «Детройт», «Красный шар» и др.

Первый сбор корнеплодов от подзимних посевов свеклы можно будет провести уже в конце мая–начале июня. Но такая свекла хранится хуже, чем при весенней посадке, поэтому лучше, как и в случае с морковью, заранее продумать необходимый объем продукции.

10. Репа

Репу высевают до начала устойчивых заморозков, примерно за две недели. Весной подзимний посев позволяет ей сформироваться раньше, чем начнет свою атаку крестоцветная блошка.

Глубина посева 3 см. Расстояние в ряду – 10-15 см, по три семечки в гнездо. Ширина междурядий – 25-30 см. Норма высева на квадратный метр – 2 г. Сорта: «Гейша», «Петровская 1», «Белая ночь». Посеянная под зиму репа позволит начать сбор урожая уже в конце мая–начале июня.

11. Сельдерей

Чаще подзимний посев сельдерея применяют к листовым сортам, причем подходит любой из них. Но и среди корневых есть сорт («Корневой грибовский»), пригодный для посева с осени.

Глубина заделки семян 1,5-2 см. Высев производят загущено. Норма высева семян на квадратный метр – 0,1-0,2 г. Сорта: «Корневой Грибовский», «Яблочный» и прочие.

12. Хрен

Выращивание хрена из семян – редкость. В основном эта культура размножается вегетативно. Но, если семенами, то подзимний посев – отличный выбор!

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 30-35 см. Между рядами – 50-70 см. Сорта: «Валковский», «Ростовский», «Атлант», «Суздольский», «Латвийский».

13. Лук-порей

С посевами лука-порея не спешат. Его всходы боятся морозов, поэтому семена высевают не раньше, когда термометр начнет показывать ниже 0 °С. Применяют метод, в основном, на юге.

Глубина заделки семян 1,5 см. Расстояние между растениями – 8-12 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева – 2 г. Сорта: «Карантанский», «Коламбус», «Веста», «Победитель» и другие.

14. Лук-севок и чернушка

Лук — одна из культур, рекомендуемых к подзимней посадке, особенно в зонах с холодным климатом. Такой метод дает более ранний урожай и делает его более высоким, так как, имея раннюю всхожесть, культура меньше поражается болезнями и вредителями. Сроки посадки лука-севка – за две недели до устойчивых заморозков, лука-чернушки – по мерзлой земле.

Овсюжка и первая фракция (размер луковички 1,5 см в диаметре) – наилучший выбор для подзимнего посева, высаживаются по схеме 3-х на 15 см. Севок (1,5-3 см в диаметре) по 3 луковки в гнездо, либо уплотненно. Луковички свыше 3-х см в диаметре рассаживают по схеме 8-10 на 15-20 см.

Глубина высадки лука-севка составляет 3,5-4 см, лука-чернушки – 2,5 см. Сорта лука лучше брать озимые: «Даниловский 301», «Одинцовец», «Радар», «Кармен МС», «Штутгартен ризен», «Шекспир», «Мягковский 300», «Эллан», «Буран», «Музона» и многие другие. Лук на перо можно будет собирать уже в конце мая, репку – к середине летнего сезона.

15. Лук-батун

Лук-батун может высеваться в три срока за сезон, но посев под зиму считается самым простым.

Глубина заделки семян 2-2,5 см. Расстояние между растениями – 20-25 см. Между рядами – 40-50 см. Норма высева – 6-8 г. Сорта: «Апрельский 12», «Грибовский 21», «Салатный 35», «Майский» и др.

16. Лук многоярусный

Многоярусному луку не страшны морозы до -40 °С, настолько он терпим к холоду. Но для этого к уходу в зиму у него уже должна образоваться корневая система. Поэтому высаживают многоярусный лук за две недели до заморозков.

Толщина луковичек – 1,5-2 см. Глубина их заделки – 3-4 см. Посадка в 2-3 строчки. Расстояние в строке 15-20 см. Между рядами 30 см. Норма высева на квадратный метр – 0,3-0,5 кг. Сорта: «Одесский зимний 12», «Ликова», «Память», «Грибовский 38», «Челябинский суперранний» и др.

17. Чеснок

Озимый чеснок высаживают двумя методами. Метод углубленной посадки применяется, в основном, в зонах с холодным климатом. Выполняется в середине августа и подразумевает заглубление зубчиков на 10-15 см. Обычным методом (традиционным) садят за две недели до устойчивого похолодания, при этом подразумевается заделка зубчиков на 3-5 см. Его сроки – последняя неделя сентября, если это средняя полоса, начало ноября – на юге.

Расстояние между зубчиками 10-15 см. Расстояние между рядами – 20-25 см. Озимые сорта: «Комсомол», «Алькор», «Мессидор», «Полесский сувенир», «Спас», «Петровский», «Любаша», «Герман» и многие другие.

18. Редис

Семена редиса хорошо прорастают и при достаточно низких температурах, по этой причине спешить с их высевом нельзя, оттянув момент посадки на конец ноября.

Глубина заделки семян 2-3 см. Расстояние между растениями – 4-6 см. Между рядками – 10-15 см. Норма высева на квадратный метр – от 5-6 до 10 г. Сорта: «Маяк», «Стойкий», «Кармен», «Спартак», «Юбилейный», «Розово-красный с белым кончиком», «Жара», «Заря», «Гусар», «Тепличный», «Ранний хрустик» и др. Посеянный подзимним посевом редис готов к столу уже в начале мая.

19. Пастернак

Пастернак – культура предпочтительная к подзимнему посеву из-за небольших сроков годности семян и довольно плохой всхожести. Подзимние посевы позволяют стратифицировать его семенной материал и повышают всхожесть.

Глубина заделки семян 2 см. Расстояние в ряду – 5 см. Между рядами – 30-35 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5-2 г. Сорта: «Круглый ранний», «Лучший из всех», «Студент».

20. Фенхель

Фенхель, посеянный под зиму, дает дружные весенние всходы. Однако культура эта теплолюбивая, потому с осени чаще высевают ее на юге.

Глубина заделки семян 2 см. Посев загущенный. Между рядами – 60-70 см. При двухстрочном посеве между строчками оставляют 20-25 см. Норма высева на квадратный метр – 0,8-1 г. Сорта: «Удалец», «Лидер», «Аромат», «осенний красавец» и др.

21. Щавель

Щавель – одно из наиболее рекомендуемых к подзимнему посеву растений. Высеянный с осени он раньше всходит и раньше отдает зелень. Да и подходят к такой посадке практически все его сорта.

Губина заделки 1-1,5 см. Расстояние между рядами – 15-20 см. Норма высева на квадратный метр – 1,5 г. Сорта: «Виктория», «Бельвильский», «Шпинатный», «Крупночерешковый» и многие другие.

22. Картофель

Подзимняя посадка картофеля не является традиционной, однако имеет место, так как на глубине 10-15 см клубни отлично переносят понижение температуры даже до -10 °С. При данной методике клубни отбирают массой 100-150 г. Высаживают их без яровизации. Время посадки – первые ночные заморозки, когда в дневное время земля еще оттаивает.

Способ посадки – сдвоенные грядки, чтобы весной установить над рядами дуги. Ширина грядок – 70 см, расстояние между грядками – 80 см, между рядками в грядке – 45 см, между клубнями 25-30 см. Глубина заделки клубней – 15-20 см. Посадка в шахматном порядке. Сорта: «Здабыток», «Невский», «Удача», «Лорх», «Астерикс».

23. Капуста

Подзимние посевы капусты практикуются не часто, в основном — в регионах с относительно теплым климатом. Но и для юга в таком методе есть риск – быстро появляющиеся всходы могут вымерзнуть при неустойчивых весенних температурах. Однако, рекомендуемые сорта к подзимней посадке существуют.

Капуста белокочанная

Сорта: «Дюма», «Надежда», «Вьюга», «Заря», «Грибовский», «Сибирячка», «Полярный К-206».

Краснокочанная

Сорта: «Ранний твердокаменный», «Каменная головка 447», «Гако 741», «Красный ранний».

Брокколи

Сорта: «Монтерей», «Лазер», «Калабрезе», «Цезарь», «Гном», «Лаки».

Цветная

Сорта: «Отечественная», «Мовир 74», «Гарантия».

Пекинская

Сорта: «Хивинская 5».

Глубина заделки семян капусты составляет 1,5-3 см. Норма высева на квадратный метр – 0,1-0,2г.

Кроме перечисленных культур, под зиму можно посеять спаржу, рукколу, брюкву, огуречную траву, мангольд, ревень.

9 овощей для посадки зимой

На большей части территории США нет необходимости закрывать огород с наступлением зимы. Вот что нужно сажать в зависимости от того, где вы живете.

1 / 10

АМАНДА ДЖЕКСОН/Getty Images

Посадка озимых овощей

В природе некоторые дикорастущие семена зимуют в состоянии покоя, прежде чем прорастут при первых признаках весны. Хотя соблюдение этого естественного процесса является вековой садоводческой практикой, только в 2006 году Министерство сельского хозяйства США (USDA) официально признало его, добавив «зимний посев» в свой тезаурус Национальной сельскохозяйственной библиотеки.

Вновь обретенная популярность появилась благодаря начинающему садоводу Труди Давидофф. Она обнаружила, что если бы она использовала контейнеры в качестве мини-теплиц снаружи, она могла бы имитировать рост диких семян в природе. Популярность этого метода возросла отчасти потому, что посев под зиму дает прохладным овощам преимущество перед весенним урожаем. Некоторые семена даже прорастают быстрее при посеве под зиму. Попробуйте эти мини-овощные растения в своем саду в этом году.

«Некоторые овощи даже вкуснее и вкуснее, если их выращивать в прохладную погоду, а не в летнюю жару», — говорит Келли Фанк, эксперт по огородам и президент Park Seed.

Можно ли посадить зимний сад там, где я живу?

Да. Но вам может быть выгоднее сажать в контейнеры, чем напрямую сеять семена в землю.

Самая низкая температура в вашей зоне устойчивости растений USDA определяет, что вы можете выращивать. Если вы живете в зонах с 8 по 11, вы можете сажать некоторые овощи зимой, не меняя своих привычек садоводства.

«Мягкие зимы в зонах с 8 по 11 USDA лучше всего подходят для зимней посадки», — говорит Фанк. «В этих регионах жаркое лето, когда жара может принести больше вреда, чем пользы».

Штаты, которые в основном попадают в эти зоны, включают Флориду, Техас, Аризону, Гавайи, Калифорнию, Миссисипи, Алабаму, Джорджию и Каролину, а также западное побережье Орегона и Вашингтона.

Холодостойкие семена овощных культур также могут выдерживать отрицательные температуры более северного климата. Там семена можно сеять прямо в землю, хотя некоторые садоводы сажают их в более защищенную среду, например, в контейнер на крыльце.

Как сажать на зиму?

Вы можете сразу посеять семена на грядки или начать выращивать семена в контейнерах.

Прямой посев — самый простой способ, но ваши семена, скорее всего, прорастут позже, потому что весной почве потребуется больше времени для прогрева. Вот почему многие садоводы предпочитают выращивать семена в самодельных контейнерах, сделанных из пластиковых литровых кувшинов или контейнеров для еды на вынос, а затем пересаживать их весной.

Когда сажать на зиму?

При прямом посеве семена можно сажать в любое время, пока земля достаточно оттаяла, чтобы семена попали в почву. Семена будут оставаться в состоянии покоя до тех пор, пока температура почвы не станет подходящей для их прорастания весной. В более теплом климате это выгодно для таких культур, как листовая зелень, которая имеет тенденцию увядать, когда погода становится слишком теплой.

Для контейнеров в холодном климате лучше сажать после зимнего солнцестояния, в январе или начале февраля. Таким образом, у них все еще будет достаточно времени, чтобы имитировать естественные условия прорастания. В более мягких местах семенам, подходящим для этого климата, не потребуются заморозки, поэтому вы можете выбрать более гибкий график посева.

Ниже приведены некоторые из лучших культур для прохладной погоды.

2 / 10

Cavan Images/Getty Images

Шпинат

Шпинат, зелень горчицы и капуста — ультра-устойчивые овощи. Кале на самом деле становится нежнее, когда холодно. Посейте их под зиму, чтобы получить весенний урожай. В умеренном климате их можно сеять и осенью для получения зимнего урожая.

3 / 10

Vincent Ryan/Getty Images

Мангольд

Большинство видов зелени предпочитают прохладную погоду, что делает их отличным выбором для зимних садов. Мангольд является полуморозостойким растением, наряду с листовой капустой, рукколой, бок-чой, эндивием, мизуной и радиккио. Все можно сеять прямо или выращивать в контейнерах, за исключением бок-чой, который лучше всего приживается при пересадке.

Когда капуста посажена и отрастает в течение зимы, это улучшает вкус листьев.

4 / 10

Baloncici/Getty Images

Морковь

Морковь, наряду с репой и свеклой, на самом деле становится слаще при выращивании зимой, потому что растения производят больше сахара, чтобы не замерзнуть. Держите почву песчаной и хорошо дренированной, потому что тяжелая почва заставит морковь расти медленно. Все можно начать с прямого посева.

5 / 10

Ivan/Getty Images

Редис

Редис — забавная холодная культура, потому что она не требует особого ухода и быстро растет. Зимой растут определенные сорта, такие как дайконы, которые растут медленнее, но получаются красивыми и хрустящими. Сейте их прямо в песчаную, хорошо дренированную почву снаружи.

6 / 10

Bennian/Getty Images

Горох

Горох чувствует себя хорошо, когда холодно, и помогает улучшить почву, фиксируя азот. Они требуют полного солнца и хорошо дренированной почвы. Они не нуждаются в большом количестве удобрений, но выиграют от небольшого количества компоста, добавленного в почву перед посадкой. Посейте их на открытом воздухе в конце зимы и убедитесь, что у них есть шпалера или что-то еще, на что можно взобраться.

7 / 10

SingerGM/Getty Images

Брокколи

Как и в случае с редисом, существуют зимние разновидности брокколи, такие как выносливая брокколи с фиолетовыми проростками. Сеют в контейнеры на зиму, а весной пересаживают. Брокколи предпочитает полный, прямой солнечный свет в течение примерно шести-восьми часов в день. Хотя он нуждается в регулярном поливе, он плохо себя чувствует в слишком влажной почве.

8 / 10

Вивиан Ло/Getty Images

Лук репчатый

Поскольку он быстро растет и хорошо переносит многие условия, лук-репка, подобный зеленому луку, отлично подходит для подзимнего посева. Их можно высевать прямо на грядки для раннего весеннего урожая или высевать и выращивать в контейнерах для зимнего урожая.

9 / 10

Lulú De Panbehchi/Getty Images

Лук-порей

Лук-порей приобретает более насыщенный вкус после одного-двух заморозков. Высейте их в контейнеры, а затем пересадите весной. Они также хороши для посадки в начале лета. Они выносливы и могут сидеть в земле всю зиму, ожидая, когда их соберут для зимнего супа, или чтобы вылезти из снега весенним днем. Вы также можете попробовать вырастить слоновий чеснок — нечто среднее между чесноком и луком-пореем.

10 / 10

yujie chen/Getty Images

Капуста

Самая устойчивая к атмосферным воздействиям зимняя капуста – сморщенная савойская капуста, которая на самом деле становится ярче после мороза. Им нужно время, чтобы вырасти, поэтому посадите их в контейнеры и пересадите, как только у них появится шесть или около того листьев.

Первоначально опубликовано: 04 февраля 2022 г.

Каруна Эберл

Внештатный писатель и независимый кинопродюсер, Каруна Эберл рассказывает о природе и природе в сфере «сделай сам», исследуя дикую природу, зеленую жизнь, путешествия и садоводство для Family Handyman. Она также ведет колонку FH «Одиннадцать процентов» о динамичных женщинах в сфере строительства. Некоторые из ее других заслуг включают мартовскую обложку Readers Digest, National Parks, National Geographic Channel и Atlas Obscura. Каруна и ее муж также находятся на последнем этапе ремонта заброшенного дома в городе-призраке в сельской местности Колорадо. Когда они не работают, вы можете найти их гуляющими и путешествующими по проселочным дорогам, разбивая лагерь в своем самодельном фургоне.

Выращивайте до зимнего снега: 5 советов по работе в саду осенью

Как | Открытый | Сезонный | СОВЕТЫ

Карен Мерфи 23 августа 2017 г. 4 марта 2022 г.

Не смотри сейчас, но скоро осень. Эти солнечные летние лучи становятся немного короче с каждым днем. Если у вас есть здоровое пристрастие к садоводству, не отчаивайтесь. В вашем осеннем огороде есть много культур, которые можно выращивать. Вот 5 советов по осеннему садоводству, которые помогут вам посеять семена успеха.

1. Запаситесь семенами. По мере приближения осени может быть трудно или невозможно получить семена для вашего осеннего огорода. Газонные и садовые магазины часто распродаются во время весеннего и летнего безумия посадки. Не оставайтесь на холоде. Планируйте заранее и собирайте семена для осеннего сада заранее.

2. Возьмите альманах. Мороз — заклятый враг овощных культур. Поэтому вам нужно будет планировать время сбора урожая с небольшим запасом. Планируйте собирать урожай осеннего огорода за одну-две недели до первых прогнозируемых заморозков. Если вы видите в прогнозе мороз, у вас есть два варианта:

Ранний сбор урожая.
Пересадите свои культуры внутрь. В зависимости от размера вашего осеннего сада, это может быть не вариант. Что бы вы ни делали, следите за прогнозом погоды. Кто знает, может быть, вам повезет, и вы насладитесь несколькими дополнительными неделями безморозной погоды!

3. Настройте свое время. Чем короче световой день, тем больше времени потребуется для созревания урожая. Как правило, вы захотите добавить две-три недели к ожидаемой дате погашения, чтобы обеспечить более медленный рост.

4. Тщательно выбирайте сорта. Как вы, наверное, заметили, работа в саду осенью требует тщательного планирования. И выбор правильных культур не является исключением. Вот лишь несколько сортов, которые особенно хорошо подходят для осеннего сада:

Листовая зелень, включая салат, капусту, листовую капусту, рукколу, шпинат и мангольд.
Другие овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, цветная капуста и брюссельская капуста.
Корнеплоды, такие как пастернак, свекла, репа и редис.
Сорта стручков, такие как фасоль и горох.

Этот список — отличное начало, но есть множество трав и овощей, которые идеально подходят для вашего осеннего огорода. Так что займитесь поиском в Google или возьмите свой альманах и быстро посчитайте!

5. Компост и вода. Вы провели весну и лето, собирая вкусные урожаи. К осени почва вашего сада может быть истощена столь необходимыми питательными веществами. Итак… покажите ему немного любви! Перед посадкой обогатите почву высококачественным компостом. Начните копать от двух до четырех дюймов в почву. Смешайте компост и разровняйте землю граблями. После посадки тщательно полейте.

Не позволяйте холодным осенним дням обмануть вас. Ваши растения все еще хотят пить, а ставки еще выше. Если вы позволите своим осенним садовым культурам застаиваться из-за обезвоживания, они могут не созреть до первых заморозков. Внимательно следите за уровнем гидратации, и все будет гладко.

Начните планировать свой осенний огород сегодня!

Семена нужно купить, а посадку запланировать, нельзя терять время. Возьмите календарь, запланируйте свои посадки и приготовьтесь к обильной осени. С планированием, смелостью и небольшим количеством удачи ваш осенний огород будет снабжать вас запасами на всю зиму!

Открытый | СОВЕТЫ