Подкормки перцев и баклажанов — Дачные Советы.ру

Перцы и баклажаны любят хорошо покушать, поэтому подкормки этих культур – вещь необходимая. Азот, калий, фосфор, макро- и микроэлементы являются для них первым, вторым и третьим блюдом. Наше дело – вовремя и досыта накормить свои ненаглядные кустики, ибо если летом голодает огород, то осенью и зимой голодать придется огороднику, оставшемуся без урожая.

Подкормки перцев и баклажанов настоятельно рекомендуют начинать на этапе выращивания рассады. В дальнейшем одни предпочитают внести удобрения в лунки при высадке, другие – подкармливать жидкими удобрениями в течение всего дачного сезона. Удобный для себя вариант подкормки есть из чего выбрать.

Главная особенность в подкормках баклажанов и перцев состоит в том, что внекорневые подкормки (то есть опрыскивание раствором удобрений по листьям и стеблям) практически не применяются.

Наоборот, все советы сводятся к тому, чтобы поливать кусты исключительно под корень, а случайно попавшую на листья подкормку смывать водой. Так что будьте внимательны!

Подкормки рассады перцев и баклажанов

Опытные садоводы-огородники подкармливают рассаду перцев и баклажанов дважды: первый раз в период образования настоящих листьев, второй раз – за 10 дней до высадки.

Первая подкормка рассады

Для интенсивного роста и приобретения иммунитета ко многим болезням в первый раз перцы и баклажаны подкармливают азотно-калийным удобрением.

Вариант 1. Калийная селитра. На 10 литров 30 грамм.
Вариант 2. “Кемира-Люкс”. На 10 литров воды 20-30 грамм удобрения.
Вариант 3. Смесь удобрений для перцев и баклажанов. В 10 литрах воды разводится 30 грамм фоскамида и 10-15 грамм суперфосфата.
Вариант 4. Смесь удобрений для обеих культур. На 10 литров воды 10 грамм сульфата калия, 10 грамм мочевины и 30 грамм суперфосфата. Раствор разделить из расчета 1 литр на 10 растений.
Вариант 5. Смесь удобрений для перцев. 2 чайные ложки аммиачной селитры, 3 столовые ложки суперфосфата и 3 чайные ложки сернокислого калия на 10 литров воды.
Вариант 6. Смесь удобрений для баклажанов. 1 чайная ложка аммиачной селитры, 3 столовые ложки суперфосфата и 2 чайные ложки сернокислого калия на 10 литров воды.

Вторая подкормка рассады перцев или баклажанов

Вторая подкормка должна наряду с азотом и калием включать в себя так же фосфор, макро- и микроэлементы.

Вариант 1. “Кристалон”. На 10 литров 20 грамм.
Вариант 2. “Кемира-Люкс”. На 10 литров воды 20-30 грамм удобрения.
Вариант 3. Смесь удобрений и для перцев и для баклажанов. На 10 литров воды берется 60-80 грамм суперфосфата и 25-30 грамм калийной соли.
Вариант 4. Смесь удобрений. На 10 литров воды 10 грамм сульфата калия, 10 грамм мочевины и 60 грамм суперфосфата. Раствор разделить из расчета 1 литр на 10 растений.

Внесение удобрений в грядки под перцы и баклажаны

При подготовке грядки перед высадкой рассады на постоянное место можно добавить удобрения непосредственно в грунт. Этот вариант особенно удобен для тех дачников, которые появляются на участке не часто и не успевают подкармливать растения по графику.

Удобрения для перцев

Вариант 1. На 1 квадратный метр 30-40 грамм суперфосфата и 15 грамм хлористого калия.
Вариант 2. На 1 квадратный метр 30-40 грамм суперфосфата и 30 грамм древесной золы.
Вариант 3. В каждую лунку выливается литр подогретого до 35-40°С раствора коровяка (0,5 литра коровяка на 10 литров воды)

Непосредственно перед высадкой в лунку можно добавить 200 грамм смеси из земли и перегноя 1:1.

Удобрения для баклажанов

Вариант 1. На 1 квадратный метр 30 грамм суперфосфата, 15 грамм сернокислого аммония и 15 грамм хлористого калия.
Вариант 2. На 1 квадратный метр 30 грамм суперфосфата, 15 грамм сернокислого аммония и 30 грамм древесной золы.

В лунку перед высадкой рассады выкладывается 400 грамм землеперегнойной смеси.

Корневые подкормки перцев и баклажанов после высадки в грунт

В течение дачного сезона перцы и баклажаны подкармливают довольно часто. В зависимости от состояния почвы можно проводить 3-5 подкормок с интервалом в две недели. Не забудьте, что удобрения для баклажанов и перцев нужно растворять в теплой воде, температура готового питательного раствора должна быть 22-24°С.

Первая подкормка осуществляется через две недели после высадки рассады в грядку, когда растение окончательно укоренилось на новом месте, и началась работа корней по поиску питательных веществ.

Как правило, при подкормке под каждый куст выливают по одному литру приготовленного удобрения.

Подкормки перцев и баклажанов во время цветения и до начала плодоношения

Вариант 1. 1 литр настоя крапивы или других трав под каждый куст. Рецепт приготовления настоя читайте в статье Органические удобрения из травы.
Вариант 2. На 10 литров воды 1 литр коровяка (0,5 литров птичьего помета) и 1 стакан древесной золы.
Вариант 3. 20-30 грамм аммофоски на 10 литров воды.
Вариант 4. На 10 литров воды 20-30 грамм мочевины, 30-40 грамм суперфосфата и 10-20 грамм хлористого калия.
Вариант 5. На 10 литров воды по 2 чайные ложки мочевины и суперфосфата.
Вариант 6. На 10 литров воды 1 чайная ложка мочевины, 1 чайная ложка сульфата калия и 2 столовые ложки суперфосфата.
Вариант 7. На 10 литров воды 1 литр коровяка и 25-30 грамм суперфосфата.
Вариант 8. На 10 литров воды 40-50 грамм суперфосфата, 10 грамм аммиачной селитры и 15-20 грамм калийной соли.
Вариант 9. На 10 литров воды 1 литр коровяка, 500 грамм крапивы, 1 столовая ложка золы – настаивается 7 дней.

Подкормки перцев и баклажанов во время плодоношения

Вариант 1. 40 грамм суперфосфата на 10 литров воды.
Вариант 2. 1 чайная ложка сульфата калия на 10 литров воды.
Вариант 3. По 2 чайный ложки суперфосфата и калийной соли на 10 литров воды.
Вариант 4. 0,5 литра куриного помета и 2 столовые ложки нитроаммофоски на 10 литров воды.
Вариант 5. 1 литр коровяка, 1/4 литра куриного помета и 1 столовая ложка мочевины на 10 литров воды.
Вариант 6. 60-80 грамм мочевины, 60-80 грамм суперфосфата и 20 грамм хлористого калия на 10 литров воды.

Кроме всего вышеперечисленного хотелось бы напомнить – обращайте внимание на погодные условия. В пасмурное и прохладное лето перцам и баклажанам необходимо на 20% больше калия. В таком случае помимо жидких подкормок подсыпайте под кусты древесную золу из расчета 1-2 стакана на квадратный метр.

Перцы и особенно баклажаны чувствительны к нехватке микроэлементов, поэтому один раз рекомендуется произвести подкормку растений “рижской смесью” (1 таблетку разводят в 10 литрах воды) или комплексным минеральным удобрением с микроэлементами.

Желаем вам успехов и больших урожаев!

Чем подкормить рассаду баклажан и перцев?

На грядках любого дачника можно встретить посадки перца и баклажана. Эти растения из семейства Пасленовые, несмотря на то, что являются истинно южными культурами, успешно возделываются в разных регионах нашей страны в тепличных условиях.

Культуры предъявляют повышенные требования к температурному режиму, освещению и влажности. Для того, чтобы будущий урожай пасленовых порадовал, требуется периодически возобновлять питательные элементы в почве. Это осуществляется путем внесения подкормок.

Перцы и баклажаны предпочитают легкий, питательный грунт. За сезон рекомендуется делать не менее 6 подкормок, чередуя органику и минеральные удобрения. Под эти культуры желательно вносить удобрения в жидкой форме, после основного полива. Вносить подкормки нужно только в околокорневую зону и исключить опрыскивания. Это является особенностью данных культур.

Перцы и баклажаны из-за вегетационного периода, который составляет более 140 дней, выращиваются только через рассаду в большинстве регионов, за исключением южных.

Наивысшая потребность растений в питательных веществах наблюдается в период цветения и образования завязей. Но, особое внимание начинающему дачнику следует уделить на режим питания молодых растений.

Очень важно подкормить молодые ростки: азот, фосфор, калий поспособствуют тому, чтобы рассада выросла крепкой. Следует внимательно изучить дозировку любых удобрений, особенно азотных. В период активного роста азот играет первостепенную роль. Однако переизбыток этого элемента влияет на формирование зеленой массы, в ущерб плодам.

Как часто требуется удобрять рассаду перцев и баклажан?

Опытные огородники рекомендуют вносить питательные вещества для рассады в 3 этапа:

• Удобрения добавляют в состав грунта (суперфосфат, калийные удобрения, зола и др.) – они полностью удовлетворяют потребность молодых ростков в питательных элементах.
• В фазу образования настоящих листьев (после пикировки) – подкормки применяются для усиления роста и формирования иммунитета растений. «Рецепты» азотно-калийных подкормок: (Все дозировки удобрений рассчитаны на 1 литр воды воды):

• возьмите 3,5 гр. калийной селитры, растворите в воде и полейте корни растений
• возьмите 3,5 гр. «Фоскамида» и 1,5 гр. суперфосфата.
• возьмите 1,5 гр. суперфосфата, 1 гр. Сульфата калия и 1 гр. Аммиачной селитры.

Если рассада выглядит слабой, подкормить ее можно в водном растворе мочевины (на 1 литр 1 гр. вещества).

• За 1 неделю до пересадки в грунт – подготавливает растение к новым условиям роста. Вторая подкормка должна содержать фосфорно-калийные добавки.
• На 1 литр воды возьмите до 3 гр. препаратов «Кемира Люкс» или «Кристалон».
• В 1 литре воды растворите 7 гр. Суперфосфата, 3 гр. Калийной соли.

Следует обратить внимание на время внесения подкормок. Осуществлять их лучше в первой половине дня. Так, питательные вещества усвоятся растениями гораздо быстрее.

Современные удобрения позволяют в полной мере удовлетворить потребность растений в питательных веществах. Правильно, а главное своевременное использование подкормок позволит вам добиться хороших урожаев выращиваемых культур.

Первая, вторая и третья подкормка для рассады перца и баклажанов

Овощные культуры, растущие в закрытом грунте, требуют частой и обильной подкормки. Почва быстро истощается, а для образования завязей и быстрого развития плодов требуется много питательных веществ. Сладкий перец и баклажаны имеют аналогичные требования к удобрениям, которые необходимо учитывать при выборе подкормки. Вам нужно начать питать растения на стадии рассады, когда будет заложен потенциал для будущего развития растений. Итак, чем подкормить рассаду баклажанов в домашних условиях?

Чем подкормить рассаду?

Давайте поговорим подробнее о том, чем подкормить рассаду перца и баклажан и как ее кормить? Самая первая подкормка вводится даже при приготовлении почвенной смеси. К ней добавляются суперфосфат, древесная зола или калийные комплексы. Такая смесь обеспечивает хорошее развитие вновь возникших побегов, стимулирует рост и образование зеленой массы.

Как кормить саженцы перцем и баклажанами после пикировки?

Вторая подкормка обычно выполняется после пикировки или формирования двух настоящих листьев. Выбор удобрения для рассады перца и баклажана зависит от их состояния:

1. На развитие корневой системы положительно влияют калий и суперфосфат.
2. На 10 литров воды потребуется 1 ч. л. сульфата калия и 2 ст. л. суперфосфата.
3. Если побеги выглядят слабыми, их цвет недостаточно насыщен, стоит попытаться оплодотворить посадки водным раствором мочевины, который отлично удерживает влагу в почве.
4. В 10 литрах воды растворите 1 ложку мочевины и 1 стакан коровяка.

Кальций

Стимулировать рост и укреплять растения поможет вливание яичной скорлупы, богатой кальцием и калием. Он должен быть подготовлен заранее:

1. Скорлупа из 10 яиц измельчается, высыпается в трехлитровую емкость и заполняется горячей водой.
2. Через 6 дней настойку следует процедить и использовать вместо воды для орошения.
3. Подкормить саженцы может и черный чай.
4. Его заливают кипящей водой, охлаждают и поливают саженцы.

Уход во время цветения

Во время цветения необходимо оплодотворить растения водным раствором коровьего или куриного навоза:

1. Для 10 литров теплой воды вам понадобится 0,5 литра птичьего помета или 1 литр коровника.
2. Добавьте 1 стакан золы в смесь.
3. Использовать для удобрения свежий навоз невозможно.
4. Этот тип питания чрезмерно стимулирует корневую систему и увеличивает зеленую массу, тогда как образование завязи сильно задерживается.

Подкормка рассады баклажанов и перцев нужна только утром. Этот метод поможет избежать «черной ножки» и поможет правильно усвоить питательные вещества. Перед нанесением минеральных удобрений почву нужно поливать. Вместо обычного полива используйте настойку скорлупы или чая. При удобрении важно обеспечить, чтобы жидкость не попала на стебли и листья растений. Не стоит заливать под корень, лучше орошать его почвой вокруг стебля.

После появления первых побегов и до конца плодоношения рекомендуется применять удобрения 2 раза в месяц. Чем меньше емкость, в которой растут баклажаны или перцы, тем больше будет кормление.

Мнение эксперта

Филатов Иван Юрьевич, частный фермер более 30 лет

В промежутках необходимо нежно взрыхлить почву вокруг стеблей, чтобы улучшить вентиляцию и предотвратить гниение корней. Вся жидкая подкормка применяется только в теплой форме. Холодные растворы могут вызвать шок, сбрасывание завязей или смерть растений.

Если удобрения попадают на листья, их следует осторожно смыть теплой водой из лейки. Своевременное подкармливание обеспечит нормальное развитие саженцев, здоровье растений и отличные урожаи. Экспериментируя с удобрениями и различными порциями, вы можете добиться впечатляющих результатов как дома, так и в теплице.

Первая подкормка рассады

Если возникающие побеги бледно-зеленые, иногда с зеленовато-желтым оттенком, растут медленно, поэтому им не хватает (при других оптимальных условиях) питания. Впервые молодые саженцы можно кормить удобрением, содержащим в хелатной форме азот, микроэлементы.

Для подкормки в этот период вы можете использовать:

• Кемира-люкс;
• Кемира-универсал;

• Эпин-экстра;
• Кристалон;

• Растворин;
• Карбамид.

Эта работа выполняется, когда растения баклажанов имеет 2, а перцы — один настоящий лист. Подкормка применяется с раствором удобрений под корень. После внесении подкормки обязательно слегка смойте оставшийся раствор питательных веществ с листьев, чтобы не было ожогов.

Перекармливали ли вы рассаду баклажанов?

ДаНет

Варианты приготовления питательного раствора для подкормки:

• Питательные смеси вышеуказанных комплексных удобрений готовят с использованием 20-30 г препарата на 10-литровый резервуар отстоянной воды, питание осуществляется под корень. Перед поливом вы можете слегка посыпать почву пеплом.
• Калий хорош для роста растений. Если сеянцы заметно замедляются в росте, поможет нитрат калия. Тщательно поместите под корневую часть. Вымойте листья.
• Если вы не пополнили садовую аптечку с новыми формами удобрений с осени, вы можете использовать суперфосфат, нитрат аммония, сульфат калия, которые всегда доступны на ферме. Для баклажанов удобрение растворяется в ведре с водой, соответственно, в чайных ложках 3:1:2. Для перца соотношение будет 3:2:3. Вы можете подкормить рассаду настойкой пепла. 1-2 чашки золы настаивать 2 дня, фильтровать и выливать под корень.

Правильное и своевременное подкармливание баклажанных саженцев не только позволит вам получить хороший урожай, но и избежать проблем с его выращиванием. В этой статье вы узнаете, какое удобрение лучше: магазинное или народное.

Вторая подкормка

Вторая подкормка баклажанов проводится через 2 недели. Вы можете использовать те же самые решения и такую же концентрацию. И отдавайте предпочтение вариантам, содержащим все три основных удобрения.

Перец 2 раза подкармливают накануне пикировки и после. Дополнительно саженцы кормят перед пикированием питательной жидкостью, содержащей нитрат кальция или препараты, которые способствуют развитию корней (Гуми, Корневин).

Пикировка — пересаживание в другой контейнер, придавая растению больший размер для питания и роста, достаточного освещения, способности лучше развивать корневую систему. Этот процесс может быть выполнен несколькими способами:

1. При наличии 2-х листьев. Опытные садоводы считают, что чем раньше проводится пикировка, тем быстрее растение преодолеет стресс и начнет расти.
2. Сбор производится при формировании 3-4-5 листьев после первого удобрения. Считается, что хорошо развитые перцы быстро преодолевают стресс трансплантата, растут в новых, более комфортных условиях (большая площадь питания, отсутствие затенения от соседей, растущих рядом друг с другом).

Перед размещением в новом контейнере центральный стебель укореняется, почва увлажняется раствором корня (это может быть еще один стимулятор роста корневой системы). Саженец не проникает, сохраняя глубину перед посадкой.

Через 5-6 дней перец можно кормить во второй раз, используя один из предлагаемых вариантов или свой собственный, например:

1. Азотно-фосфорные удобрения (1:2) вносят под корень. В жидкости преобладает фосфор.
2. Добавьте золу в первый раз.
3. Приготовить и полить настоем крапивы.
4. Заполните ведро 1/3-1/4 мелко нарезанной крапивы, налейте теплую воду.
5. После 1-2 дней сливается и используется для орошения.

Если рассады нужно немного, пикировку обычно не проводят, посеяв 2-3 семечки в довольно большой таре. После появления более слабых побегов удаляются прищипыванием.

Третья подкормка

Пересаженные саженцы часто болеют, долго приживаются в новых условиях окружающей среды. Поэтому подкормка тщательно контролирует их состояние и последнее время (при необходимости) кормить за 3-5 дней до высадки. Пища может состоять из минеральных азотно-фосфорных удобрений или нитрофоски, Кемира, Хрусталь.

Если саженцы баклажанов растут плохо

Если плохо растет рассада баклажанов, чем подкормить? В процессе выращивания саженцев баклажанов, так же как и ее потребности в подкармливании. Поэтому пропустить этот этап ухода за саженцами не рекомендуется.

Самая первая подкормка баклажанов должна проводиться между 10 и 15 днями после пересадки саженцев.

Чем подкормить рассаду баклажанов для роста? Если саженцы баклажанов растут плохо, первая подкормка проводится на 8-10 день после трансплантации.

Для первого подкармливания молодых растений используются различные удобрения, например:

• Минеральные удобрения, такие как «Кемира-универсал», «Растворин» или нитрофос в количестве 1 чайной ложки на 5 литров воды.
• Удобрения на основе гумуса — «Идеал» или «Эффект» в дозе 1 чайная ложка на литр воды.
• Органические удобрения — вы можете использовать любое органическое вещество, но хорошие результаты показывают использование птичьего помета. Для этого сухой помет разбавляют водой в пропорции 1:20 и позволяют немного постоять.

Все удобрения саженцев производятся только под корень. Если вы попадаете на листву, удобрения смываются распылителем.

Все последующие удобрения сеянцев проводятся каждые 10-15 дней.

Видео

Также вы можете посмотреть видеоролик, где вам расскажут, какая подкормка идеально подходит для рассады баклажанов и перцев.

Своевременное подкармливание обеспечит нормальное развитие саженцев, здоровье растений и отличные урожаи. Экспериментируя с удобрениями и различными порциями, вы можете добиться впечатляющих результатов как дома, так и в теплице.

Подкормки перцев и баклажанов

Огороднику, занимающемуся выращиванием перцев и баклажанов, важно обеспечить им хорошее питание на протяжении всего сезона. Эти растения любят уход и заботу: для них необходимость в калии, азоте, фосфоре и других микроэлементах наблюдается в пору цветения и плодоношения. Не против подкормки и совсем маленькие кустики, находящиеся еще в горшочках для рассады.

Чтобы радоваться высоким урожаям овощей, вносить удобрения рекомендуется на всех этапах выращивания и, прежде всего, не забывайте это делать в самом начале, когда появились первые настоящие листочки. Некоторые дачники, ссылаясь на свой опыт, в дальнейшем предпочитают подкармливать растения на стадии их высадки в открытый грунт, другим более удобно поливать грядки разведенными в воде удобрениями. Выбор есть у каждого, ведь способов повысить урожай не так уж и мало.

Следует обязательно учесть одну особенность: для перцев и баклажанов противопоказаны опрыскивания, все полезные вещества они впитывают через корневую систему. Поэтому будьте внимательны, и при случайном попадании удобрений на листья, их нужно смыть водой.

Подкормки рассады перцев и баклажанов

Бывалые огородники придерживаются двухразовой подкормки рассады баклажанов и перца: на стадии образования настоящих листьев и примерно за 1,5 недели до посадки в грунт.

Первая подкормка рассады

Для выработки иммунитета и активного роста растений применяют азотно-калийные удобрения. Итак, первая подкормка может быть следующих вариантов:

• Первый вариант. Около 20-30 гр препарата «Кемира-Люкс» развести примерно в 10 литрах воды.
• Второй вариант. 30 гр калийной селитры вносят под корни, предварительно растворив в 10-ти литровом ведре с водой.
• Третий вариант. Смесь, для приготовления которой понадобится 30 гр фоскамида и 15 гр суперфосфата — разводится в 10 литрах воды.
• Четвертый вариант. Чтобы подкормить рассаду баклажанов, приготовьте смесь, состоящую из 3 столовые ложки суперфосфата, 2 чайные ложки калия сульфата и 1 чайная ложка аммиачной селитры. Рассчитана на объем 10 литров воды.
• Пятый вариант. Рассада перцев удобряется той же подкормкой, но приготовленной в несколько иных пропорциях – 3 чайные ложки калия сульфата, 3 столовые ложки суперфосфата, 2 чайные ложки селитры. Смесь нужно развести в воде – 10 литров.

Вторая подкормка рассады

Наряду с азотом и калием, во второй подкормке должны присутствовать фосфор и прочие макро- и микроэлементы.

• Первый вариант. 20-30 гр «Кемира-Люкс» растворить в воде, её понадобится 10 литров.
• Второй вариант. 20 гр «Кристалона» на такое же количество воды.
• Третий вариант. Смесь, состоящую из 65-75 гр суперфосфата и 25-30 гр калийной соли, необходимо растворить в 10 литрах воды.

Внесение удобрений в грядки под перцы и баклажаны

Дачникам, которые не очень часто навещают посадки овощей, подойдет способ внесения подкормки непосредственно в грунт. Ее нужно засыпать в лунки перед высадкой растений на улицу.

Удобрения для баклажанов

• Первый вариант. 15 гр аммония сульфата, 30 гр суперфосфата и 30 гр древесной золы — смешивают и рассыпают на квадратном метре земли.
• Второй вариант. 30 гр суперфосфата, 15 гр хлористого калия и столько же аммония сульфата, перемешав, рассыпают на 1 квадратный метр земли.

В каждую лунку можно дополнительно добавить 400 гр перегноя.

Удобрения для перцев

• Первый вариант. Смешивают по 30 гр золы и суперфосфата, подкормку рассыпают на 1 квадратном метре земли.
• Второй вариант. 40 гр суперфосфата перемешивают с 15-20 гр калийной соли. Подкормка рассчитана на квадратный метр грядки.
• Третий вариант. Для каждой лунки предназначается литр подкормки, для этого пол-литра коровяка распускают в воде, подогретой до теплого состояния, и доводят объем до 10 литров.

До того, как высадить рассаду, в ямки нелишним будет внести 200 гр смеси, состоящей из равных частей перегноя и земли.

Корневые подкормки перцев и баклажанов после высадки в грядки

Дачный сезон для огородника – горячая пора. Выращивание овощей требует времени и сил, зато радость от полученного результата перекрывает все неудобства, которые пришлось испытать за лето. Баклажаны и перцы нужно подкармливать достаточно часто – примерно 3-5 раз с промежутком в 2 недели. Подкормка должна быть комфортной для растений температуры (22-25 градусов), это очень важно.

Дней через 13-15 после посадки кустов на открытый участок, следует провести первую подкормку. За это время они успели укорениться и начинают испытывать недостаток в питательных веществах.

Приготовив удобрение, при поливе нужно соблюдать его дозировку: литровую банку раствора вносят под каждый куст.

Подкормки перцев и баклажанов во время цветения и до начала плодоношения

• Первый вариант. Два стакана птичьего помета или литровую банку коровяка смешивают со стаканом древесной золы и разбавляют в 10 литрах воды.
• Второй вариант. 25-30 гр селитры насыпают в емкость с 10 литров воды, перемешивают.
• Третий вариант. Литр настоя травы крапивы на один куст баклажана или перца (Подробнее в статье «Органические удобрения из травы»)
• Четвертый вариант. 2 чайные ложки суперфосфата и столько же мочевины помещают в ведро воды и заливают 10 литров воды, перемешивают до растворения.
• Пятый вариант. 25-30 гр суперфосфата нужно растворить в воде (10 литров) и добавить туда литровую банку коровяка. После перемешивания удобрение готово к применению.
• Шестой вариант. На 10 литровую емкость воды необходимо взять по чайной ложке калийной соли и мочевины, 2 столовые ложки суперфосфата.
• Седьмой вариант. 500 гр свежей крапивы, одна столовая ложка золы и литровая банка коровяка заливаются обычной водой и настаиваются 1 неделю. Воды необходимо 10 литров.

Подкормки перцев и баклажанов во время плодоношения

Погодные условия играют большую роль в развитии растений. Если удалось дождливое и прохладное лето, то для перцев и баклажанов понадобится на 1/5 часть больше калия, чем обычно. Древесная зола является источником этого важного микроэлемента, ее рассыпают по пол-литровой банке на 1 квадратный метр грядки.

• Первый вариант. 2 чайные ложки калийной соли и столько же суперфосфата на 10 литров воды.
• Второй вариант. 1 чайная ложка калия сульфата на 10 литров воды.
• Третий вариант. Стакан птичьего помета и литр коровяка размешать в воде, добавить 1 столовую ложку мочевины на 10 литров воды.
• Четвертый вариант. 2 стакана куриного помета  размешать с 2 столовые ложки нитроаммофоски и размешать в 10 литрах воды.
• Пятый вариант. 75 гр мочевины, 75 гр суперфосфата, 15-20 гр хлористого калия на 10 литров воды.
• Шестой вариант. 40 гр суперфосфата растворяется на 10 литров воды.

Дефицит в почве микроэлементов не может не сказаться на урожайности перца и баклажанов. Чтобы исправить ситуацию, нужно их подкормить либо «рижской смесью», либо комплексом минеральных удобрений.

Подкормка перцев и баклажаны

Перцы и баклажаны в одной теплице: как получить хороший урожай при совместном выращивании

Баклажаны и перцы

Такие теплолюбивые южные овощные культуры как перец и баклажаны, имеющие схожие условия выращивания, можно высаживать и растить вместе.  В условиях средней полосы обе эти культуры выращивают, прежде всего, в теплицах, либо парниках, в так называемом «закрытом  грунте».

Давайте разбираться, что и как нужно делать, чтобы баклажаны и перец в одной теплице или парнике не мешали друг другу, и давали хороший урожай.

Подготовка рассады к пересадке

Выращенную или купленную рассаду, как перца, так и баклажан, (См. Формирование баклажан) нужно подготовить к пересадке. Для этого ее, за пару недель  до высаживания в парник или теплицу, обязательно закаляют.

Происходит это в несколько этапов:

•  В помещении, где находится рассада этих культур, постепенно понижают температуру до +170С+180С.
•  В течение первых 10 дней закаливания понижают температуру только днем, а в дальнейшем, а за 3-4 суток  до высадки, оставляют пониженную температуру и на ночь.
• Постепенно сокращают количество поливов.
• Закаливают растение на солнце, вынося сеянцы на балкон или террасу.

Закаливание рассады на террасе

• Примерно за неделю до высадки перцев и баклажан  в теплицу,  необходимо провести профилактическое опрыскивание рассады раствором бордоской жидкости, для которого разводят 50-70г препарата  в 10 л теплой  воды, либо растворив 5-7 г сульфата меди в 5 л воды.Данное  опрыскивание проводится для защиты растений  от поражения различными грибковыми заболеваниями в период адаптации.Примерно в это же время следует подкормить рассаду баклажан каким-либо минеральным комплексным удобрением, а в случае его отсутствия – гуматом натрия, следуя инструкции на упаковке препарата.

• За два-три дня до пересадки саженцев перца и баклажан  в теплицу, их обильно поливают.  При пересадке, рассада подготовленная таким образом, легко выйдет из контейнера или горшка вместе с увлажненным земляным комом, а корневая система получит меньше повреждений.

Совет:если рассада баклажан и перцев ослаблена, то ее можно провести подкормкуводным  раствором,отстоянной сутки, вытяжки суперфосфата (на 5 л воды 1 ст. ложка), в которую добавляют 5-7 г сульфата калия.

Определение готовности рассады к пересадке

К моменту высадки в парник или теплицу, высота  саженцев перца должна быть от 15 до  20 см, иметь около десятка настоящих листьев и завязи бутонов.  На фото вы можете увидеть рассаду перцев готовую к высадке в парник или теплицу. (См. Выращивание болгарского перца)

Рассада перцев готовая к высадке в теплицу

Сеянцы баклажанов, ко времени пересадки должна быть с толстым стеблем, ростом около 20 см, и на них должны расти 6, а лучше больше,  настоящих листов.

Пересадка на постоянное место

Как перцы, так и баклажаны довольно  требовательны, как к плодородности, так и структуре почвы в теплице.  Наиболее благоприятными для этих овощных культур являются легкие и хорошо заправленные почвы.

Когда высаживать?

Баклажаны и перцы высаживают в необогреваемые теплицы и парники из полиэтилена в конце мая, в зависимости от установившейся на улице температуры. Важно помнить, что почва для этих теплолюбивых культур должна прогреться до +180С. Цена не оправданно ранней высадки перцев и баклажан  в не прогретые почвы — остановка роста и развития, а при особо неблагоприятных условиях, и гибель растений.

Как подготовить грядки

Грядки под перец и баклажаны в парнике или теплице необходимо подготовить, внеся  в  глинистые и суглинистые почвы, на каждый 1м2 по паре ведер коричневого торфа, по одному ведру мелкого речного песка, перепревшего навоза  и компоста прошлого года, а также ½ ведра полуперепревших опилок.

В том случае, если почва в теплице или парнике песчаная, то в гряды закладывают по два ведра прошлогоднего компоста и торфа, 3 ведра суглинистой или глинистой  почвы и ведро обычных опилок.

Не зависимо от типа почвы на каждый 1м2 тепличных гряд вносят:

• 2 стакана золы;
•  1 ст. ложку сульфата калия;
•  1 ст. ложку суперфосфата;
•  1 ч. ложку мочевины.

После всех подготовительных работ и внесения удобрений землю  перекапывают, поверхность гряд выравнивают и немного уплотняют.

Прежде чем высадить сеянцы перцев и баклажанов в грунт, на грядах делают лунки, глубина которых может варьироваться от 10 до 15  см.  В каждую из приготовленных лунок выливают по 1 л водного раствора коровяка (½ л коровяка разводят в 10л теплой воды), температура которого должна быть около +400С.

Перец высаженный в теплицу

Теплица или парник для перца и баклажан должны«держать»следующую температуру воздуха: в дневные часы от +200С до +250С, в зависимости от солнца, а ночью не ниже +170С.

Организация полива

Полив баклажанов(см.Как поливать баклажаны в теплице и получать богатый урожай) и перцев осуществляют только под корень, отстоянной водой,  которая должна быть прогрета до температуры +200С, а лучше до температуры грунта.

Поливают обильно:

• до начала цветения —  один раз в семь дней примерно по 1,5 — 2 л под каждое растение;
• с момента зацветания и во время завязывания плодов и вызревания– 2-3 раза в неделю, расходуя 2,5-3 л под каждый куст.

Совет:после того как почва подсохнет после полива, ее рыхлят вокруг растений, старясь не повредить поверхностную корневую систему, на глубину порядка 3-5 см.

Как подкармливать перцы и баклажаны

Во время вегетации этих овощных культур необходимо провести от до 5 корневых подкормок.

Представленная ниже инструкция,поможет вам  выполнить их вовремя:

• Первый раз подкармливают баклажаны и перцы примерно через 7-10 дней после пересадки на постоянное место.  В это время как раз должны начать цвести перцы.  Для ее проведения можно использовать так называемую «зеленку»  или «травяной чай», который можно сделать своими руками.  Полученное органическое удобрение вносят из расчета  1 л на каждый куст.

Цветущий перец

• Время второй корневой подкормки наступает тогда,  когда перец и баклажан в парнике или теплице начинают плодоносить.  В это время вносят водный раствор минеральных удобрений.  Для  этого растворяют по 10г хлористого калия, 20 г мочевины и 30 г суперфосфата в 10л теплой и  отстоянной воды, после чего поливают каждое растение 1-1,5 л полученного раствора.

Прежде чем проводить корневые подкормки баклажанов и перцев, растения нужно хорошо пролить, а после подкормки, обязательно подрыхлить.

Разобраться во всех тонкостях и нюансах совместного выращивания баклажанов и перцев вам поможет следующее видео.

parnik-teplitsa.ru

Как выращивать перец и баклажаны?

Баклажаны и перец — это весьма привередливые растения, которые требуют особых условий выращивания.

Перцу для прорастания нужна температура 25-28 градусов, а с момента появления всходов её в течение 4-7 дней снижают до 16-18 градусов.

Правильное выращивание семян

Если планируется посев семян, первым делом стоит уделить внимание их подготовке. Что она подразумевает? Ниже перечислены основные действия огородника, который желает получить урожай.

Для того, чтобы семена проклюнулись, их необходимо выложить на ровную поверхность и обрызгать небольшим количеством воды.

1. Для начала нужно семена проверить на всхожесть. Если этого не сделать, то можно разочароваться в объеме урожая. Так что лучше проверкой не пренебрегать. Нужно взять примерно по 10 семян из партий баклажанов и перца и поместить каждую в тканевый мешочек. Затем эти тканевые мешочки помещаются в теплую воду примерно на сутки (температура воды должна составлять около 25-27 градусов). После этого все нужно переместить в теплое место. Важно поддерживать постоянную влажность и температуру в 27-33 градуса. Спустя 3-5 дней можно делать выводы о всхожести семян. Если более половины из них дали ростки, то партия пригодна для выращивания. В противном случае стоит купить другие семена.
2. Выращивание семян будет невозможным, если не провести их обеззараживание. Для этого их нужно опустить в довольно концентрированный раствор перманганата калия (обычная марганцовка) и оставить там на полчаса, после чего промыть водой.
3. Далее семена нужно удобрить. Для этого опытные огородники используют особый питательный раствор, который помогает быстрее добиться всходов и увеличить скорость прорастания. Вариантов такого раствора существует несколько. Так, можно, к примеру, взять ¼ таблетки микроэлементов и растворить в 1 литре воды. Но можно таблетку заменить сложным удобрением, взяв 1/3 чайной ложки. Кроме того, можно взять такое же количество нитрофоски. В такой состав семена опускаются примерно на сутки (жидкость должна иметь определенную температуру — примерно 25 градусов).
4. После удобрения семян их выкладывают на ровную поверхность (можно взять обычную тарелку), немного сбрызгивают водой и оставляют на сутки, чтобы они слегка проклюнулись.
5. Некоторые огородники проводят процедуру закаливания семян, которая позволяет избежать гибели растений при резких перепадах температур. Итак, после процедуры удобрения семена нужно выложить на тарелку и убрать на нижнюю полку холодильника (температура при этом должна составлять около 2-3 градусов). Спустя сутки следует поместить емкость в теплое место с температурой примерно 19-20 градусов. Через двое суток семена снова отправляются в холодильник на сутки. И уже после всех этих манипуляций семена можно сразу же высаживать в ящики, в которых они будут всходить до момента пересадки в теплицу или грунт.

Как и когда производить посев семян?

Баклажаны лучше высаживать отдельной грядкой, без соседствующих на ней других растений.

Выращивание семян перца и баклажанов обычно занимает приблизительно 3 месяца, или около 100 дней. Так что посев необходимо производить в срок с 1 по 15 февраля, но не позднее. Конечно, если предполагается высвечивание всходов специальными лампами, то можно сеять и в середине марта. При этом такие лампы обычно располагают горизонтально над ящиками на расстоянии 12-15 сантиметров от них. Оптимальная мощность — 40-80 Вт. Производится высвечивание с 8 часов утра до 8 часов вечера, в ночное время лампы должны быть выключенными.

Важно и то, куда будут сеяться семена. Возможно несколько вариантов. Так, можно смешать дерновую землю и навозный перегной в соотношении 1:2. Также можно взять в равных частях перегной и торф и смешать все это с половиной части опилок. Кроме того, можно использовать предыдущий вариант (торф и перегной), но без добавления древесины. Еще можно смешать две части дерновой земли и три части перегноя. На ведро любой из таких смесей опытные огородники добавляют 1 столовую ложку суперфосфата, а также 2 столовых ложки золы (древесной).

Теперь подробно о самом процессе посева. Почвенную смесь нужно высыпать в ящик. Слой ее должен иметь толщину около 8-10 сантиметров. Сверху нужно налить немного раствора марганцовки и подождать 12 часов. После этого почва выравнивается, и в ней делаются бороздки на расстоянии друг от друга, равном примерно 5 см. Расстояние же между семенами равно 1,5 см. Сверху насыпается та же почвенная смесь, после чего бороздки нужно уплотнить и полить теплой водой.

Уход за рассадой перца и баклажанов

Если дачник планирует производить выращивание перца и баклажанов в условиях квартиры, то обычно для этого выбирают подоконник. Но возникает немало проблем, например, излишнее тепло от батареи или холод из окна. И чтобы избежать таких неприятностей, необходимо в окнах заделать все щели (самый оптимальный вариант — пластиковые окна), а батарею накрыть толстым покрывалом, которое не будет пропускать жар. Итак, ящики с посевами помещены на окно. Важно, чтобы в помещении поддерживалась постоянная температура (около 25 градусов).

Грунт для перца должен быть рыхлым и питательным.

Спустя 4 дня почву нужно будет сбрызнуть водой (не полить!). А когда перец и баклажаны дадут всходы, то можно перемещать ящики на самое светлое место. Если за окном солнечно и тепло, то температура в помещении должна составлять около 25 градусов, когда на улице пасмурно — не более 20, а вот ночью должно быть всего 13-17 градусов, так что желательно открывать окна, но при этом убирать рассаду от ветра и холодного воздуха. Полив всходов производится с периодичностью раз в неделю, если же это делать чаще, то могут возникнуть некоторые заболевания. Кроме того, лучше всего поливать ростки утром и непременно отстоянной водой (но нужно следить за тем, чтобы она не перестояла) и обязательно теплой.

Каждые 2-3 дня ящики переворачивают, чтобы все всходы не имели недостатка в солнечном свете и тепле и росли равномерно. Если рост замедлен, то можно немного «подкормить» рассаду удобрениями с содержанием азота. Но после такой процедуры непременно нужно произвести полив чистой водой, иначе растения могут получить ожоги. А когда до посадки баклажанов и перцев на грядки остается примерно 2 недели, то рассаду нужно начать закалять (это обусловлено непостоянными природными и климатическими условиями в большинстве регионов страны). Для этого ящики со всходами нужно на один день вынести на свежий воздух, то есть во двор частного дома или на балкон в условиях квартиры. Постепенно время пребывания рассады на улице увеличивают. Таким образом, за 3 дня до высадки ящики необходимо оставить на свежем воздухе на сутки. Кроме того, до момента пересадки (за 5-6 дней) следует удобрить рассаду питательной смесью на основе калия (оптимальная доза — 30 г на 1 кв. м).

Высадка рассады на грядки

Самый важный момент высадки — это сохранность корней растений. Крайне важно быть очень аккуратным и не повредить их.

Для этого лучше всего за день до пересадки обильно полить рассаду. Кроме того, параллельно можно обработать растения регулятором роста (например, Цирконом или Эпином, соблюдая правила разведения удобрения). Кроме того, можно провести также обработку от вредителей, что сократит риск поражения на первое время.

Необходимо подготовить для высадки и почву. Чтобы медведка не напала на рассаду сразу же, нужно сделать для этого жука приманку. Для этого ячмень и отходы зерна кипятят и смешивают с препаратом Би-58 (масса препарата от массы сухого зерна должна составлять примерно 4-5%).

Основные правила ухода за баклажанами в процессе выращивания.

Что касается сроков высадки, если планируется выращивание в теплице, то пересадку необходимо произвести с 1 по 15 мая. Если же рассада будет расти на открытом грунте, то пересаживать всходы лучше всего примерно 10 мая. Обычно перец и баклажаны сажают таким образом: расстояние между ростками должно составлять около 45 см, а расстояние между рядами равно примерно 60 см. В одну лунку может быть помещено по два ростка перца и один росток баклажана. Но если выращиваются сладкий и горький перцы, то их нужно высаживать отдельно, на расстоянии друг от друга не менее 20 см (дело в том, что растения могут опылять друг друга, и тогда болгарский перец может иметь горечь).

При высадке нужно учитывать и прочие особенности. Так, лучше ее производить либо в пасмурную погоду, либо ближе к вечеру, когда солнце не слишком активное. Глубина лунок должна составлять около 15 см, а растения погружаются в почву до листочков. Кроме того, нелишним будет удобрить почву. При этом удобрение (например, 10 г суперфосфата, смешанные с горстью перегноя) нужно засыпать прямо в лунку, после чего необходимо произвести полив (примерно л воды на лунку). После этого рассада помещается в почву. Важно, чтобы основной корень находился в вертикальном положении. Затем нужно аккуратно присыпать корневища почвой и уплотнить ее. Стоит помнить о том, что стебли перца и баклажанов весьма хрупкие, поэтому лучше сразу разместить рядом с ростками колышки, к которым побеги потом будут привязываться.

Кстати, к выбору места под грядки тоже стоит подойти ответственно. Лучше всего выбрать ровное и безветренное место, так как и баклажаны, и перец — весьма хрупкие растения, и сильные порывы ветра могут просто погубить их.

Если вести речь о поливе, то при выращивании описываемых растений он должен производиться 1 раз в неделю до момента цветения (на одно растение должно уходить примерно 2 л), а в период цветения и плодоношения чаще, а именно 2-3 раза в неделю (с увеличением объема воды до 3 л). За сезон несколько раз необходимо грядки окучивать. Но глубоко рыхлить землю нельзя, так как корневая система расположена высоко.

Защита рассады от неблагоприятных воздействий

Важно помнить, что рассада не терпит холодна и ветра, поэтому ее необходимо оградить от этих факторов.

Посадка — это лишь половина дела. Важно защитить рассаду от неблагоприятных внешних условий. Самые главные враги рассады перца и баклажанов — это ветер и заморозки. Конечно, лучше всего, как уже было отмечено, сажать эти растения на безветренной территории. Но если таковой не имеется, то стоит соорудить некий щит, например, из фанеры (при этом он не должен закрывать солнце). А некоторые выбирают для грядок место, находящееся за высокими побегами.

Что касается заморозков, то существует несколько способов предотвращения последствий данной проблемы. Во-первых, можно использовать задымление. При этом дрова для разведения костров целесообразно подготовить заранее и расположить их с той стороны, откуда в конкретной местности преимущественно дуют ветра. Размещаться они должны по всему периметру либо же в шахматном порядке. Когда начинаются заморозки, разжигать костры нужно утром, до восхода солнца, чтобы избежать слишком резких перепадов температур.

Если по какой-то причине задымление невозможно, то можно использовать укрытия, но лучше индивидуальные. Например, в этой роли могут выступать картонные или бумажные колпаки. А можно побеги укрывать сеном или листьями.

Самые распространенные ошибки

Существует несколько ошибок, которые огородники допускают чаще всего:

1. Неправильная подготовка семян. Например, если их не проверили, то, скорее всего, урожай будет плохим.
2. Неблагоприятные условия при выращивании семян. Так, если, к примеру, не утеплять ящики и хранить их на холодном месте, то растения будут голодать.
3. Семена были посажены раньше, чем нужно. Если посеять семена в январе-феврале, когда день короткий, а солнца немного, то ростки не взойдут к моменту высадки на грядки.
4. Если рассаду передержать в ящиках или посадить ростки слишком близко друг к другу, то побеги будут слишком вытянутыми, что приведет к излому стеблей под грузом бутонов и завязывающихся плодов.
5. Неправильный грунт. Он должен быть питательным и рыхлым. Так что если огородник не может самостоятельно составить почву, то лучше приобрести готовую.
6. Перцы и баклажаны были посажены на одной грядке с другими растениями. Все дело в том, что данные овощи не могут уживаться с некоторыми другими, что, естественно, приведет к их гибели.
7. Семена и побеги не были подвержены закалке. Если ростки развивались в тепличных условиях, то в случае перепадов температур и изменений климатических условий после высадки рассада может просто не выдержать всего этого и погибнуть. Так что закалять растения просто необходимо!

Остается лишь добавить, что огород — это не так просто, как может показаться на первый взгляд. Так что, дабы получить хороший урожай, нужно сначала узнать все о том, как правильно сажать и выращивать те или иные растения. Удачи всем и хорошей погоды!

ParnikiTeplicy.ru

Органоминеральное удобрение BIO VITA «Синьор Помидор»

Удобрение с минеральными, органическими компонентами и полезными почвенными бактериями. Предназначено для овощей семейства пасленовых: томата, перца, баклажана, физалиса. Идеально подходит, чтобы заправить почву для рассады и лунки для высадки растений в грунт или в теплицу.

Состав
Азот, калий, фосфор в соотношении 1:4:2. Оптимальный для томатов, перцев и баклажанов состав удобрения должен включать больше фосфора и калия по отношению к азоту, чем для других овощей. Овощи семейства пасленовые требовательны к содержанию фосфора и особенно калия в почве. Удобрение BIO VITA «Синьор Помидор» включает основные элементы питания в идеальной пропорции, которая не позволяет растениям жировать в ущерб цветению, уменьшает риск вытягивания и полегания рассады. Фосфор и калий повышают устойчивость теплолюбивых овощей к температурному и водному стрессу, обеспечивают закладку сильных цветковых почек, из которых образуются цветки с хорошей способностью к опылению. Фосфор и калий отвечают за рост и своевременное вызревание плодов, развитие мощной и устойчивой к гнили корневой системы. Калий обогащает плоды, повышая их диетическую ценность.
Гуминовые кислоты. Улучшают механический состав почвы, усиливают ее микробиологическую и ферментную активность. Повышают устойчивость растений к болезням и усвоение питательных веществ корнями. Это позволяет добиться интенсивного развития и высокой урожайности без применения высоких доз минеральных удобрений, снизить экологическую нагрузку на почву и сами растения.
Бактерии рода Azotobacter. Их польза неоценима, особенно когда вы вносите удобрение в пропаренную почву для рассады. Стерилизация заготовленного своими руками грунта необходима, чтобы защитить всходы от болезней. Но она нарушает естественные микробиологические процессы, снижает доступность питательных веществ для растений. Удобрение BIO VITA «Синьор Помидор» обогащает почву культурой полезных бактерий. Их роль в жизни рассады и взрослых растений очень важна.
Бактерии рода Azotobacter выделяют в почву ауксиноподобные вещества, которые способствуют усиленному развитию корней, их устойчивости к холоду и гнили.
Другая группа веществ, выделяемых бактриями Azotobacter, оздоравливает почву: она задерживает размножение грибов-возбудителей фузариоза и альтернариоза.
Кроме того, бактерии Azotobacter фиксируют атмосферный азот и поставляют его растениям. Овощные культуры получают сбалансированное азотное питание без применения высоких доз азотных удобрений и загрязнения почвы нитратами.

Преимущества
Удобрение BIO VITA «Синьор Помидор» позволяет добиться высокой продуктивности овощных культур экологичными методами. Снижает потребность в средствах защиты растений. Не содержит высоких доз азота, а значит даже в случае неблагоприятных погодных условий не приводит к накоплению нитратов, снижению качества и задержке вызревания плодов, ускоренному росту зеленой массы в ущерб цветению и плодоношению.

Применение и дозы
Приготовление грунта для рассады: 3 столовых ложки «СИНЬОРА ПОМИДОРА» смешать с 5-ю литрами грунта, тщательно перемешать, полить.
Пересадка рассады на постоянное место: 1 столовую ложку «СИНЬОРА ПОМИДОРА» внести в посадочную ямку, тщательно перемешать с землей, полить.
Подкормки (ТОЛЬКО КОРНЕВЫЕ): 5 столовых ложек «СИНЬОРА ПОМИДОРА» высыпать в ведро (8-10 литров) воды, тщательно перемешать. Настаивать не менее 3-х часов. Полить растения под корень из расчета: 1-1,5 литра на одно растение. Периодичность полива: 1 раз в 7-10 дней.
Срок хранения: 3 года. Температура хранения: -35…+40°С.

Примечание по использованию
Бактерии рода Azotobacter снижают свою активность при высокой кислотности почвы. Следите за тем, чтобы кислотность почвы была оптимальной для растений. Томат предпочитает слабокислую почву (pH 5,5-6,5). Перец и баклажан хорошо себя чувствуют при реакции почвенного раствора, близкой к нейтральной (pH 6,0-6,7).

supersadovnik.ru

Перцы и баклажаны в одной теплице: особенности выращивания

Разным культурам овощей требуются определенные условия их содержания, поэтому многие из них плохо выдерживают соседство с другими культурами при выращивании в одной теплице. Огородники пытаются решить эту проблему по-разному: одни устанавливают несколько теплиц для каждого вида или одну большую, перегораживая ее внутри и создавая тем самым подходящие условия для выращивания разных культур. Но как быть, если участок невелик и позволяет установить только одно тепличное сооружение?

Перцы и баклажаны, являющиеся культурами южными и достаточно теплолюбивыми, могут содержаться практически в одинаковых условиях и прекрасно уживаются в пределах одной теплицы.

Особенности выращивания баклажанов

Баклажаны, справедливо называемые на Востоке овощами долголетия, любят и пытаются выращивать многие. Это растение, пришедшее из тропиков, успешно культивируется и в условиях нашего климата, благодаря появлению их новых сортов и гибридов и применению кое-каких тонкостей агротехники.

Требования к микроклимату

Баклажаны являются практически самой требовательной овощной культурой к условиям их выращивания.

• Им требуется обилие света, поэтому сажать их вблизи кустарников или деревьев нецелесообразно. Это может привести к тому, что плоды будут мелкими, а урожай небольшим. Они чувствительны даже к пасмурной погоде, если она затягивается на длительный срок.
• Для хорошего роста и развития баклажанов большое значение имеет влажность почвы. Недостаток влаги отрицательно сказывается на их состоянии, они начинают куститься и происходит измельчение плодов.
• Баклажаны имеют достаточно мощную корневуюсистему, но расположена она близко к поверхности, и это требует особой осторожности при рыхлении почвы.
• Почва для баклажан подходит плодородная, особенно на раннем этапе, пока стебель одревеснеет. Нужно своевременно делать подкормки, особенно благотворно влияют на рост и созревание баклажанов фосфорные удобрения.
• Колебания температуры баклажаны переносят болезненно и очень чувствительно реагируют на её повышение или понижение, вплоть до опадения цветов и даже плодов. Наиболее оптимальной для роста и вызревания плодов является температура 25–28 °С.

В зависимости от сорта период развития баклажанов от всходов до созревания плодов составляет приблизительно 95–140 дней, поэтому их сажают рассадой, семена высевают во второй половине февраля, чуть раньше перцев или в одно с ними время.

Наиболее подходящим вариантом для выращивания баклажанов являются теплицы.

Особенности выращивания перцев

Сладкий перец пользуется популярностью во всем мире. Условия выращивания перца похожи на условия, требуемые для баклажанов, но последние более капризны и привередливы.

Требования к микроклимату

• Перец, так же как и баклажаны, очень любит тепло. Оптимальная температура для нормального роста этого теплолюбивого растения — 25–28 °С. Если температура понижается до 15 °С, оно приостанавливает свой рост, а при более низкой температуре может и вовсе погибнуть. Если лето выдается прохладным, урожай заметно снижается, плоды могут быть мелкими, а часть из них и вовсе не успевает вызревать.Поэтому выращивают его в основном в теплицах.
• Обилие света — необходимое условия для роста и созревания плодов. Достаточное количество света позволяет улучшить урожай и получить достаточно крупные плоды.
• Перцы испытывают потребность во влажности почвы. Особенно во время завязывания и созревания плодов. Если почва недостаточно увлажнена, они могут сбрасывать цветки и завязи плодов. Низкая влажность воздуха перцам также противопоказана. В жаркую погоду следует поливать дорожки в теплице между грядами прохладной водой. Но здесь важно не переусердствовать: избыток влаги может вызвать заболевания и гниль растений.
• Почва для перцев требуется плодородная, от этого в большей степени зависит урожай. Из удобрений наиболее подходящими являются калий и азот. Свежий навоз добавлять не стоит, так как ускоренный рост растений отрицательно сказывается на плодоношении.

Для роста и созревания разных сортов и гибридов перцев требуется в среднем 95–135 дней, но зависит это еще и от условий, в которых они выращиваются. Рельеф, микроклимат в теплице, погодные условия, периодичность поливов и удобрений — все это влияет на сроки созревания.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Тарифы за свет растут с каждым днем. Чтобы начать экономить на электричестве уже сегодня, узнайте о легальном способе сократить коммунальные расходы до 50%! Читать далее…

Совместное выращивание перцев и баклажанов

И перцы, и баклажаны могут порадовать завидным урожаем при условии проявления к ним особой заботы и повышенного внимания. Так как их требования к микроклимату, составу и влажности почвы, обилию солнечного света и температурному режиму схожи, то и выращивание этих привередливых растений в одной теплице является вполне возможным. Они достаточно хорошо уживаются рядом друг с другом, в отличие, например, от томатов, с которыми ни перцы, ни баклажаны вместе сажать не стоит.

Как сажать

Более комфортно, конечно, эти растения чувствуют себя в теплице, но, если климат достаточно жаркий, можно их выращивать и в открытом грунте.

• Высаживать рассаду перцев и баклажанов рекомендуется в шахматном порядке, соблюдая расстояние между растениями 30–50 см.
• Высадку предпочтительнее производить вечером, во время наименьшей активности солнца, или в пасмурную погоду.
• Основной корень растения при посадке необходимо фиксировать в вертикальном положении, аккуратно присыпая почвой и уплотняя ее. Стебли растений отличаются хрупкостью, поэтому будет нелишним сразу поместить возле них колышки, которые после пригодятся для привязки растений.

Защита рассады

После того как рассаду высадили, нужно оберегать её от неблагоприятных воздействий, прежде всего от заморозков. Одним из распространённых способов защиты является задымление. Для разведения костров дрова необходимо подготовить заранее и разместить по периметру. Чтобы не допустить резкого перепада температуры, костры разжигают ранним утром, перед восходом солнца.

Полив

Поливают перцы и баклажаны исключительно под корень отстоявшейся теплой водой (+20 °С).

Растения поливают достаточно обильно:

• Перед цветением — один раз в неделю по 1,5–2 л на каждое растение;
• В момент зацветания, завязывания и созревания плодов— через 1–2 дня по 2,5–3 л воды из расчёта на каждый куст.
• Полезно аккуратно, чтобы не повредить корни, рыхлить почву вокруг растений, когда она подсыхает.

Подкормка

В период вегетации растений нужно сделать как минимум две корневые подкормки. Главное, чтобы проведены они были вовремя.

• Первая подкормка проводится после высадки на пятый-седьмой день, когда перцы уже должны зацветать. Можно сделать «травяной чай» и влить его по 1 л на каждое растение.
• Вторую прикорневую подкормку проводят, когда растения в теплице начинают плодоносить. Теперь лучше использовать минеральные удобрения. На 10 л отстоявшейся теплой воды добавить и растворить хлористый калий (10 г), мочевину (20 г) и суперфосфат (30 г). Для каждого растения требуется около 1,5 л такого раствора.

Перед подкормкой надо убедиться, что растения как следует пролиты, а после неё полезно почву вокруг них подрыхлить

Чтобы получить урожай раньше, неплохо сделать хотя бы аварийный обогрев теплицы. Особенно в мае, когда ночи еще достаточно прохладные, необходим такой обогрев.

TeplizaNaDache.ru

Грамотное выращивание рассады перцев и баклажанов, ошибки при выращивании рассады

Далеко не у всех дачников рассада перцев и баклажанов получается образцовой. Подводит некомпетентность.

Я давно собираю нечто вроде антологии ошибок огородника, ведь как не надо делать — тоже нужно знать.

В чем основные наши просчеты

при выращивании рассады? Что может быть не так?

Всходы перцев и баклажанов разреженные, недружные

Ошибки:

• 1. Возможно, перед посевом вы не проверяли семена на всхожесть. Они могли храниться более 3-4 лет, подсохли, утратили

энергию прорастания.

• 2. Семена могли быть и свежие, но щуплые, мелкие или травмированные, а «от худого семени не жди хорошего племени».

• 3. Семена внешне были вполне качественные, но вы посеяли их сухими. Перцы и баклажаны туго всхожие, прорастают долго, до 3 недель и

более. Поэтому перед посевом их дезинфицируют в 1%-ном растворе марганцовки, а потом проращивают.

• 4. Вы держали коробку или ящик с посевами при высокой температуре, например на батарее. Многие проклюнувшиеся семена могли сразу

высохнуть и погибнуть.

Листья перцев и баклажанов стали сиренево-фиолетовыми

Ошибки:

рассаду ставили на холодный подоконник, не подложив под горшки утеплитель. Если почва под рассадой переохладилась, фосфор в грунте делается недоступным для растений и они начинают голодать.

Первые бутоны не заложены вовремя, рассада бурно растет, «жиреет», но не цветет

Ошибки:

• 1. Вы поспешили и посеяли семена раньше, чем принято в вашей климатической зоне, в конце января — феврале, когда дни

короткие. При этом люминесцентные лампы не использовали, хотя световой день надо было бы увеличить до 12-14 часов. В средней полосе перцы и баклажаны лучше сеять на рассаду 15-20 марта, если вы не собираетесь ее досвечивать. Вот парадокс: раньше срока посеешь позже получишь плоды.

• 2. В рассадный грунт, а впоследствии и в почву тепличной грядки внесли свежий навоз или полуразложившийся компост, чего делать

нельзя.

• 3. Рассаду перекармливали азотными удобрениями, а фосфора и калия ей не хватало.

• 4. Полив был частым и вечерним. Дело в том, что перцы и баклажаны нуждаются во влаге больше томатов, но поливать их надо реже, хотя

и обильнее. Если делать это часто, понемногу и вечерами, усиливается рост зеленой массы растений в ущерб образованию цветов и плодов.

Перцы и баклажаны слишком вытягиваются, что непременно скажется на урожае

Ошибки:

• 1. Рассаду передержали из-за раннего посева. Чем старше рассада, тем она более вытянутая, тем больше страдает от пересадки

в грунт. Ее и перевозить труднее, ведь перцы и баклажаны — очень хрупкие растения.

• 2. Прореживание сеянцев проведено с опозданием. Нужно это делать сразу же, когда сформировалось 1-2 настоящих листа. В противном

случае сеянцы мешают друг другу и тянутся вверх в борьбе за свет.

• 3. После перевалки в более просторные емкости их не расставили свободно и листья растений надолго остались сомкнутыми.

• 4. Рассада выращивается при высокой температуре и черезмернных поливах.

• 5. Растения стоят на темном окне или вдали от стекла. (Это, кроме прочего, приводит к опаданию бутонов.)

Сеянцы, а потом и молодые растения выглядят слабыми

Ошибки:

• 1. Грунт должен быть подходящим для рассады, рыхлым и питательным. Если вы сами его составлять не умеете, воспользуйтесь

готовой почвосмесью, которая продается в магазинах.

• 2. Вы поставили на один подоконник перцы и баклажаны вместе с томатами и сельдереем, а этим разным растениям необходим неодинаковый

температурный режим. Посевы перцев и баклажанов держат при 25-28°С до появления всходов, затем на 4-7 дней температуру снижают днем до 16-18°С и ночью до 12-14°С.

• 3. Пикировка (пересадка) рассады проводилась в очень ранние сроки. Перцы вообще не любят пикировки. Их лучше не сеять в ящик, а

сразу в маленькие горшочки, а потом переваливать в средние (8-12 см в диаметре), не нарушая кома земли. Корни у перцев очень слабые, и после пикировки растения долго болеют. Сразу в средние горшки тоже сеять не стоит. Маленькие растеньица в соразмерных стаканчиках лучше развиваются, вода не задерживается в почве так, как в больших емкостях.

• 4. При перевалке растений из горшка в горшок их слишком заглубили. Это останавливает рост перцев и баклажанов, у которых, в отличие

от томатов, не отрастают на стебле дополнительные корни.

• 5. Рассаду совсем не подкармливали либо вносили высокие дозы удобрений, что тоже угнетает рост. Обычно подкормки вносят дважды:

когда образовалось 2 настоящих листа и незадолго до высадки в грунт.

Если рассада перцев и баклажанов нормально развилась, верхушки ее выглядят светлее, чем все остальные части растений.

Перед высадкой у хорошей рассады должны быть такие признаки: высота 16-20 см; толстый стебель; 8-10 темно зеленых листьев; короткие

междоузлия; наличие бутонов, но не цветов плодов; сильные корни, способны удерживать землю при высадке на грядку.

Т. Октябрьская

bestgardener.ru

Читайте также:

Рассада перцев и баклажанов: подкормка, удобрения

Рассада перцев и баклажанов выращивается практически по одной технологии, ведь оба вида овощей относятся к семейству пасленовые. В этой статье – все о грамотном выращивании рассады баклажан и перцев, приемы ухода за молодыми сеянцами, сроки внесения удобрений, агротехника пикировки растений.

Рассада перцев: выращивание и уход

Огромное разнообразие столовых перцев можно вырастить из семян.

Условно все виды перцев можно поделить на три категории: сладкий, жгучий и декоративный перчики. Рассаду любого вида выращивают по сходной технологии. Зацветающую рассаду горьких и сладких перцев необходимо держать в разных помещениях. Нельзя допускать, чтобы произошло опыление сладких сортов с горькими, ведь тогда урожай болгарского перца потеряет свои вкусовые качества, мякоть овощей приобретет характерную горчинку.

Выбор семян

Для рассады перца не стоит использовать семена с истекшим сроком хранения. С течением времени семена всех овощных культур теряют всхожесть, особенно если они хранятся в неприспособленных хранилищах (ящики мебели при комнатной температуре).

Собственные семена перцев, заготовленные на личном огороде, не могут сохранять высокую всхожесть более 2 лет. Магазинные семена, хранящиеся при определенной температуре и влажности, можно высаживать на 3 год после сбора.

Почва

Высаживать семена перцев на рассаду можно в период с середины января по март, чем раньше проведен посев, тем скорее наступает фаза плодоношения.

Питательный субстрат для проращивания семян можно приобрести в садовых центрах. Этот грунт перед посевом семян необходимо прокалить и обработать препаратами от грибковых инфекций. На 1 часть готовой земельной смеси для огородных растений потребуется добавить песок или вермикулит в равном объеме.

Если грунт для посева семян готовят самостоятельно, потребуется смешать по одной части листовой земли, торфа, компоста, добавив по ½ части песка и вермикулита.

Способы посева семян

Молодые сеянцы болгарского перца.

Высаживают семена перцев в ящики с питательным субстратом, торфяные таблетки, безземельные смеси.

Перец имеет достаточно крупные семена, поэтому удобно прорастить их на туалетной бумаге, для чего нарезают полиэтиленовую пленку длинными прямоугольниками со сторонами 10 (12)х25 см. На один отрезок пленки выкладывают два (три) слоя мокрой туалетной бумаги. Отступая от края расстояние в 1 см, выкладывают семена перцев, вдавливая их в бумагу.

Сверху семена накрывают вторым отрезком пленки, закручивают пленку с семенами в рулончик, который помещают в отдельные емкости в вертикальном положении. Вниз наливают небольшое количество воды. Проросшие семена перцев пикируют в горшочки в стадии семядольных листьев.

Уход за рассадой

Пикированные сеянцы болгарского перца.

Первая подкормка перцев проводится через 10-14 дней после пикирования рассады. Можно использовать комплексное удобрение для овощных культур, разбавленное в 2 раза. Подкормка перца азотными удобрениями проводится весной и в начале лета, при этом растения прекрасно наращивают зеленую массу, цвет сеянцев приобретает насыщенную окраску, стебли становятся крепкими и гибкими.

Во время цветения и плодоношения подкормка перцев проводится питательными составами с высоким содержанием калия и фосфора. Иногда растения требуется подкормить микроэлементами. Подкормка перцев микроэлементами может проводиться по листьям.

Чтобы рассада перца выросла здоровой, необходимо обеспечить световой день не менее 14-18 часов и теплое местоположение (20-24С).

Когда рассада достигнет высоты 15 см, ее можно высаживать на постоянное место в теплице или в открытый грунт.

Удобрение рассады перцев золой при пересадке в грунт поможет повысить урожайность культуры. Подкормка перца – важное агротехническое мероприятие, которым нельзя пренебрегать.

Сорта

Яркий урожай болгарских перцев.

Современные сорта перцев поражают разнообразием плодов, которые имеют разную форму, толщину стенки, окраску. Сортовые перцы различают по срокам созревания, урожайности с куста и устойчивости к болезням. Существуют сорта овощей для выращивания в открытом грунте и теплицах.

Болгарский перец

Среди сладких перцев особой популярностью у овощеводов пользуются следующие сорта:

• «Фунтик» — компактное растение редко достигает высоты 70 см. Плоды красного цвета конусовидной формы без выраженных ребер. Вес одного плода достигает до 180 г. Сорт устойчив к инфекционным заболеваниям.
• «Баргузин» — куст достигает высоты 80 см. Созревшие плоды имеют интенсивную желтую окраску. Форма плода – удлиненный конус. Урожай созревает при любых условиях, даже при посадке в тени.
• «Ерошка» — сорт годится для уплотненных посадок. Урожайность высокая, плоды кубовидной формы имеют красную окраску и толстые стенки. Отмечена высокая устойчивость сорта к ряду характерных для перцев инфекционных заболеваний.
• «Аккорд» — плоды конусовидной формы, густо-красные. Масса одного зрелого перца достигает до 200 г. Непрерывно плодоносит на солнечных грядках.
• «Буратино F1» — гибридный сорт отличается низкорослостью, высота растения редко превышает 50 см. Окраска плодов в багрово-алой гамме, часто встречаются пятнистые овощи. Форма плодов – вытянутая, конусовидная. Отличный сорт для переработки в зимние заготовки.
• «Нафаня» — невысокий куст с конусовидными плодами. Окраска спелых перцев фиолетово-красная. Длительное цветение, плодоносит до осени.

Это далеко не полный перечень сортов болгарского перца, которые используются для выращивания в открытом грунте. Выбор очень велик – селекционеры и питомники ежегодно предлагают овощеводам новые улучшенные гибриды сладкого перца.

Острый перец

Острый перец выращивается из семян классическим способом – обработанные семена высеваются в ящики с легким грунтом. Огромное количество сортов острого перца позволяет выбрать наиболее подходящие растения для теплицы или открытого грунта. Наиболее популярны среди овощеводов сорта горького перца «Двойное изобилие»; «Жгучий букет»; «Астраханский»; «Аджика»; «Китайский огонь».

Среди группы острых перцев можно выделить декоративные растения, имеющие мелкие плоды различной формы и цвета. Эти сорта можно выращивать на балконе и в комнате.

Рассада баклажанов: выращиваем по правилам

Мощные сеянцы баклажанов из семян.

Рассада перца и баклажан выращивается по сходной технологии, ведь растения имеют примерно одинаковый срок до наступления плодоношения. Высаживать семена баклажан можно с середины февраля по март в теплицах или на подоконнике, но стоит помнить, что для развития молодого растения, способного вынести пересадку в открытый грунт, потребуется до 60 дней.

Баклажаны более капризны, чем болгарский перец, поэтому для выращивания здоровой и закаленной рассады необходимо обеспечить сеянцам подходящие условия: подобрать плодородный грунт, обеспечить надлежащее освещение, своевременный полив и тепло.

Подготовка почвы

Подготовка почвы – ответственное мероприятие, поэтому необходимо очень тщательно подготовить посадочный субстрат. Для дезинфекции почву проливают раствором марганцовки, можно прокалить ее в духовке.

Несколько вариантов земельных смесей для выращивания рассады баклажан:

1. Перегной (8 ч.), коровяк с добавлением мочевины, калийных удобрений и суперфосфата (1 ч.), дерновая земля (2 ч.).
2. Торф (3 ч.), перепревшие опилки (1 ч.) — так как смесь лишена питательных веществ, следует использовать для подкормки молодых растений удобрение для рассады.
3. Перегной (2 ч.) смешивают с дерновой землей (1 ч.).
4. Перегной (2ч.) перемешивают с торфяным грунтом (1 ч.).

Предпосевная обработка семян

Предпосевная обработка семян.

Проверка семян баклажан на всхожесть поможет удалить на начальном этапе невсхожие экземпляры и мусор. Такая проверка позволяет значительно сократить риск возникновения гнили в ящиках с рассадой.

Семена следует замочить в стакане с соленой водой, тщательно перемешать, оставить на полчаса. Полновесные семена за это время опустятся на дно, а мусор и шелуха всплывут на поверхность. Из стакана достают полноценные семена, промывают их пресной водой и сушат на салфетке.

Обеззараживание посевного материала можно проводить в 1% растворе перманганата калия, срок обработки – 30 минут. Термическая обработка позволит провести обеззараживание семян еще проще – в воду при температуре 55С опускают марлевый мешочек с семенами, выдерживают 30 минут, потом резко охлаждают в стакане с холодной водой.

Для улучшения всхожести семян баклажанов используют сок алоэ или настой древесной золы. В этих препаратах семена выдерживают 1 сутки, в растворе «Эпина» можно подержать посевной материал в течение 1-2 часов.

Емкости для посадки

Посадку семян баклажанов можно выполнять в деревянные ящики, пластиковые и торфяные горшки, глиняные плошки. Емкости неплотно заполняют землей – важно обеспечить развивающимся корням хорошую аэрацию. Семена высевают по поверхности грунта в бороздки, слегка присыпая их сверху слоем субстрата. Увлажняют посадки очень осторожно – мелкие семена легко вымыть струей воды.

Уход за рассадой

Закаливание рассады баклажан.

Емкости с посеянными семенами баклажанов лучше всего накрыть пленкой или стеклянным листом, поставить в теплое (от +25 до +30 С) и максимально светлое место. Максимальный срок прорастания семян – до 10 дней. Если всходы не появились за это время, следует повторить посев.

Ящики с рассадой баклажан освобождают от пленки, температуру воздуха значительно снижают – днем от 16С, ночью – от 10 до 14С.

В это время рассаде очень вредит сухой воздух, поэтому требуется повысить влажность вокруг ящиков с молодыми растениями. Полив проводят теплой водой, ранним утром, стараясь не попадать на листья.

Подкормка

Подкормка рассады баклажанов зависит от выбора рецепта посадочной смеси, которую использовали для посадки семян. Сбалансированный питательный грунт способен обеспечить молодые сеянцы необходимыми веществами для развития и быстрого роста. Безземельные смеси нуждаются в добавлении удобрений.

Подкормка баклажанов может быть выполнена готовым комплексным удобрением для овощей, при отсутствии готового состава, можно сделать питательный состав самостоятельно, для чего потребуется смешать: сульфат калия и двойной суперфосфат по 1 ч. л.

Древесную золу можно рассыпать по щепотке под каждый куст, а также настоять ее в воде и полить растения под корень.

Пикирование

Перед пикированием ящики с рассадой баклажанов необходимо тщательно полить. Рассаживать можно сеянцы с 2-мя настоящими листьями, используя индивидуальные емкости диаметром 10 см.

Баклажаны углубляют в горшке до семядольных листьев – этот прием позволяет вырастить крепкие растения с разветвленной мочкой корней. Первое время рассаду притеняют от прямых солнечных лучей, режим полива после пикировки – 1 раз в 6 дней.

Подросшую рассаду можно высаживать в грунт только тогда, когда на кустах баклажанов появятся 8—12 листьев.

Учитывая, что баклажаны не выносят заморозков, в открытый грунт их можно высаживать не ранее июня.

Сорта

Сортовые баклажаны современной селекции.

Давно уже канули в небытие те времена, когда огородники довольствовались только двумя сортами баклажан «Алмаз» и «Альбатрос». С тех пор селекционеры вывели множество сортов с отменными вкусовыми качествами, среди которых пользуются популярностью:

• «Бычье сердце гибрид F1 – урожайный сорт, куст достигает высоты 80 см, темные крупные плоды с глянцевой кожицей созревают в середине лета.
• «Длинный фиолетовый» – изумительный сорт, плоды средней крупности.
• «Матросик» – кожура овоща имеет полосатую окраску, мякоть белая, нежная. Плоды крупные, вес до 400 г. Сорт не требует вымачивания.

Кроме столовых сортов баклажан, имеются гибриды для комнат с плодами черно-фиолетового, кремового и желтого цветов.

Чем подкормить баклажаны: виды удобрений, как вносить

Чтобы получить чистые крупные плоды синеньких, нужно потратить немало сил и терпения. Этот овощ родом из Южной Азии, поэтому крайне теплолюбив.

Пасленовые, а именно к этому виду относится баклажан, все любят свет и тепло. Если помидоры адаптировались к российским весенним заморозкам благодаря скрещиванию, то гибридные сорта баклажанов все равно следует охранять, пока не установится стабильная теплая погода. Поэтому рассаду лучше выращивать в теплице или на подоконнике.

Еще одно требование синеньких – длинный световой день, не менее 12 часов. Нужно учитывать тип почвы на участке, потому что овощ хорошо себя чувствует на смешанных грунтах – суглинистых и супесчаных.

На сугубо песчаных ему не будет хватать питательных веществ, так как они будут вымываться при поливе в нижние горизонты и корневая система не сможет их достать, а полив проводится регулярно, особенно в период плодоношения. Тяжелая глина плохо пропускает воздух – может нарушиться усвоение некоторых питательных элементов.

Видео: Правильная подкормка баклажан

Поэтому, чтобы избежать больших затрат труда из-за частой подкормки баклажанов, в тяжелый грунт обязательно нужно добавить разрыхлителей – торф, опилки, резаную солому, песок. В легкие почвы подмешать перегной, немного глины, торфа, чтобы подольше удержать питательные вещества для корневой системы.

Что «едят» баклажаны, перцы и томаты

Чем подкормить баклажаны – главный вопрос с того момента, так они были высажены в открытый грунт.

• Есть подкормки для набора зеленой массы – это азотные удобрения.

• Для развития корневой системы – это фосфорные добавки. Они, по сути, являются главными, потому что без развитых и здоровых корней любое другое питание усваиваться не будет.

• Для завязывания бутонов и созревания плодов. Это калий. Он отвечает за то, насколько овощи будут крупными, мясистыми, вкусными. В помощь ему работает кальций, который регулирует движение воды, а значит, также необходим растению в период наливания плодов.

Подкормка для баклажанов и перцев может готовиться одинаково, так как эти культуры можно выращивать рядом. Потребности у них одинаковые и условия похожи. В компанию к ним можно подсадить также томаты – они тоже пасленовые. Это к тому, чтобы не тратить силы отдельно на каждую культуру.

Дозировки и сроки внесения удобрений, чем можно подкормить баклажаны и перцы в теплице и в открытом грунте, отличаются. Тепличные растения более подвержены грибковым заболеваниям, поэтому большая роль будет принадлежать опрыскиваниям микроудобрениями.

Выращивание рассады баклажанов

Нужно стараться избегать частых пересадок, потому что синенькие плохо реагируют на перемещения и могут погибнуть. Предварительно обеззараживают семена, опустив их на полчаса в крепкий раствор марганцовки.

Далее промыть чистой водой. Семена сажают в пластиковые стаканчики – по 2 семечки в каждый. После посадки накрывают пленкой и держат при температуре 25 градусов и выше – до 30. Покупные семена можно подобрать, исходя из особенностей климата, ранние или поздние сорта.

В почву сразу добавляют сульфат калия и древесную золу – на 10 кг грунта 1 стакан золы и полстакана сульфата калия. В золе много фосфора и корни начнут формироваться правильно.

После появления всходов пленку можно снять и температуру снизить так, чтобы днем она была в районе 16 градусов, ночью – 12 градусов. Это оптимальный режим, при котором хорошо развиваются корни.

[warning]Важно! Разность температур должна быть, так как это соответствует природному графику. Растениям будет легче находиться при выращивании в открытом грунте[/warning]

Подкормка баклажанов на этапе рассады должна содержать обязательно фосфор и азот. Если фосфор был внесен в виде органики, то азот следует добавить в виде мочевины – 5 г вещества на 10 л воды. Или поливать комплексным удобрением, содержащим основные питательные вещества. Подкормка баклажанов начинается, когда есть 2 полноценных листа.

Полив синеньких следует проводить таким образом, чтобы почва не успевала пересыхать, но не была слишком залита водой.

Пересаживать в теплицу или открытый грунт можно тогда, когда у растения имеется 6 – 7 листьев и в высоту достигают 8 – 10 см.

Пересадка и выращивание синеньких в теплице

Сначала нужно правильно посадить кусты – на расстояние 45 – 60 см друг от друга. Желательно в один ряд, в крайнем случае – в шахматном порядке. Глубина посадки – 18 см. Перед высадкой полить растения в стаканах и аккуратно достать вместе с комом земли.

Подкормка баклажанов во время цветения и плодоношения заключается в строго регулярном поливе, чтобы завязи не осыпались. Важно, чем удобрять баклажаны, потому что от этого зависит количество цветов.

График полива синеньких:

• Первый раз после пересадки – через 5 – 6 дней.

• Далее один раз в неделю, чтобы вода проникала на 20 см вглубь.

• Во время плодоношения – 2 раза в неделю, в жаркую погоду – чаще.

Полив сухим методом – рыхление – проводить 1 раз в 2 недели. Важно, чтобы капли питательного раствора не попадали на листья – это может вызвать их ожог. Полив проводится с утра, а далее помещение теплицы проветривается, чтобы не появился грибок.

С этой целью нужно контролировать температуру, чтобы не поднималась выше 30 градусов, потому что может появиться тля.

Подкормка баклажан для роста в период плодоношения может проводиться:

• органикой – разведенным настоем навоза, золой, зеленым удобрением, костной мукой;

• минеральными смесями – двухкомпонентными, доломитовой мукой, фосфоритной мукой, специальными удобрениями для овощей – «Кемира»;

• народными средствами – настоем дрожжей, компостом из кухонных отходов.

До начала плодоношения используют комплексные смеси. Когда появляются первые плоды, нужно перейти на калийно-фосфорные смеси, но если листья начнут менять цвет – бледнеть, желтеть, тогда опрыскать раствором мочевины.

[warning]Важно! Всего корневых подкормок вносится от 3 до 5 за сезон вегетации и плодоношения. Их чередуют с внекорневыми опрыскиваниями[/warning]

Подкормка и уход в открытом грунте

В открытом грунте урожай получается меньше, чем в тепличных условиях. Сказываются перепады температур, вымывание из почвы питательных веществ.

В середине мая погода еще меняется, поэтому грядки с синенькими следует прикрыть пленкой в один или 2 слоя. Убирать ее можно только в середине июня.

Сначала кусты растут медленно. Им нужно помогать поливом питательными растворами на основе комплексного трехкомпонентного удобрения, рыхлить землю. С образованием завязей перейти на фосфорно-калийные подкормки. Чтобы цветов было больше, можно провести одну внекорневую подкормку баклажанов в открытом грунте с использованием борной кислоты.

Поможет раствор золы, так как синенькие очень любят органику. 200 г вещества растворяют в 10 л воды и настаивают неделю. Под куст нужно 1 литр зольного раствора.

В открытом грунте баклажанам нужен магний и кальций. Народное средство для подкормки баклажанов кальцием – яичная скорлупа – толченая или настоянная на воде. Источник магния – это готовое удобрение в виде сернокислого магния или доломитовая мука.

К осени растения постепенно заканчивают плодоношение. Чем подкормить баклажаны в августе, чтобы продлить сроки созревания овощей, особенно если погода позволяет:

• настоем навоза;

В августе следует удалить многочисленные завязи, оставив приблизительно по 5 штук на каждом растении, чтобы до наступления холодов они смогли созреть. Чтобы корни продолжали функционировать, поливать нужно только теплой водой, особенно если температура воздуха постепенно снижается.

В середине и конце августа баклажаны дозревают. Снимать их можно в стадию технической зрелости – когда плоды имеют блестящую поверхность, белую мякоть в середине и мелкие семена.

В августе почву можно замульчировать, чтобы снизить потери воды. Если наступили холода, а плоды еще созревают, нужно выкопать их с большим комом земли и пересадить в теплицу для дозревания.

Выводы

Уход за баклажанами в теплице и открытом грунте – настоящее испытание для новичка. Для того, чтобы получить хороший урожай, нужно строго следить за графиком полива и проветривания, если растения находятся в теплице. Не пересушивать открытый грунт во время плодоношения, так как плоды могут стать горькими на вкус из-за недостатка влаги.

Понравилась статья? Поделись с друзьями:

Здравия, дорогие читатели! Я — создатель проекта «Удобрения.NET».  Рад видеть каждого из вас на его страницах. Надеюсь, информация из статьи была полезна. Всегда открыт для общения — замечания, предложения, что ещё хотите видеть на сайте, и даже критику, можно написать мне ВКонтакте, Instagram или Facebook (круглые иконки ниже). Всем мира и счастья! 🙂

Вам также будет интересно почитать:

Паста из жареных баклажанов и болгарского перца

]]>

Запеченные в духовке баклажаны и жареный красный перец в томатном соусе, приготовленном с нуля, наполненном ароматическими веществами. Эта паста из жареных баклажанов и болгарского перца — идеальное вегетарианское блюдо из макарон, богатое вкусом и питательными веществами.

Подготовка баклажанов

Чтобы приготовить баклажан, я сначала с помощью ножа поднимаю листья и срезаю стебель. Кожица баклажанов может быть жесткой и горькой, поэтому я снял кожуру овощечисткой.У японских баклажанов более нежная кожица, поэтому, если вы хотите приготовить блюдо с кожицей, я бы порекомендовал этот сорт баклажанов.

Затем я разрезал баклажаны на стейки длиной ½ дюйма, а затем нарезал кубиками на ½ дюйма. Из-за содержания воды баклажаны сжимаются во время жарки. Убедитесь, что вы не режете меньше ½ дюйма, иначе они превратятся в подгоревшие чипсы.

Bell Pepper Hack

С помощью соединительного ножа вставьте нож под углом и обрежьте макушку болгарского перца.Когда закончите, возьмите и скрутите стебель, затем вуаля все семена вышли! Затем я разрезаю болгарский перец пополам, взяв ваш парный нож, сбриваю белые горькие части. Приступите к нарезке кубиками на кусочки по ½ дюйма.

Запекание овощей

Я добавил оливковое масло, соль и свежий молотый черный перец и перемешал до тех пор, пока все кусочки не покроются полностью. Затем я разложила их на противне, покрытом антипригарным спреем. Вы также можете выстелить противень фольгой, а затем распылить ее, чтобы очистить намного легче! Также убедитесь, что противень не слишком переполнен, иначе овощи тоже не поджариваются.

Жарил баклажаны и болгарский перец при 425 градусах 30-45 минут. Время варьируется из-за многих факторов: размера кубиков, расстояния между овощами на противне, типа противня. Я проверял их каждые 15 минут и переворачивал их металлическим шпателем. Внимательно следите за ними, когда они достигнут 30-минутной отметки, потому что они могут быстро сгореть. Мне действительно понравились еще несколько «хорошо приготовленных» кусочков, чтобы добавить текстуру блюду.

Приготовление соуса для пасты с нуля

Приготовить собственный соус для пасты намного проще, чем вы думаете.Я люблю делать свои собственные, потому что мне нравится контролировать, какие ингредиенты входят в мой соус. Чтобы приготовить домашний соус для пасты, нужно пять ингредиентов плюс несколько трав: оливковое масло, целые очищенные помидоры, томатная паста, лук-шалот, чеснок и зелень!

Я начинаю готовить соус с обжаривания лука-шалота, чеснока и зелени в оливковом масле. Затем я добавляю в банку целых очищенных помидоров. Целые очищенные помидоры должны быть в кладовой ВСЕГДА! Для меня это самая чистая форма консервированных помидоров. Когда я покупаю нарезанные кубиками или измельченные, они очень водянистые, их консистенция может сильно различаться, и я всегда замечаю в них более сомнительные ингредиенты.Купив целые очищенные помидоры, вы можете нарезать их кубиками, протереть их и т. Д. Самостоятельно.

Я накрыл помидоры, дал им распасться и варить на медленном огне в течение 15 минут, затем с помощью погружного блендера сделал соус однородной консистенции. Когда соус станет однородным, добавьте жареный баклажан и красный перец. Перемешайте, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

Завершение блюда

Пока соус закипал, я приготовила на боку кастрюлю с макаронами ригатони.Вы можете использовать любую пасту, которую предпочитаете. Обязательно подсолите воду для макаронных изделий перед кипячением, чтобы придать пасте аромат во время приготовления. Когда паста станет al dente, снимите ее с огня, потому что вы добавите ее в соус, и она еще немного приготовится. Перед сливом также важно зарезервировать стакана воды для макарон.

Добавьте макароны в соус и продолжайте перемешивать, пока все кусочки макарон не будут полностью покрыты красным соусом из жареных баклажанов. Я добавил в блюдо 1 столовую ложку зарезервированной воды для пасты, чтобы соус загустел.

Посыпьте свежим базиликом и подавайте со свежим тертым пармезаном! Надеюсь, вам понравятся запеченные в духовке баклажаны и паста из красного болгарского перца с домашним красным соусом.

Ознакомьтесь с другими рецептами пасты!

Сделали этот рецепт, и он вам понравился? Оставьте рейтинг ниже!

Выход: 4 порции.

Запеченные в духовке баклажаны и жареный красный сладкий перец в томатном соусе, приготовленном с нуля, с полным ароматом.Эта паста из жареных баклажанов и болгарского перца — идеальное вегетарианское блюдо из макарон, богатое вкусом и питательными веществами.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

• 1 ½ фунта баклажана, очищенного от кожуры, нарезанного кубиком ½ дюйма
• 2 красных болгарских перца без семян / без стебля, нарезать кубиками ½ дюйма
• 3 столовые ложки оливкового масла + 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 средний лук-шалот, очищенный и измельченный
• 4 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
• ½ ч.л. сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• ½ ч.л. измельченных хлопьев красного перца
• Банка 1-28 унций целых очищенных помидоров
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 8 унций ригатони или пасты на выбор
• Кошерная соль
• Перец чёрный свежемолотый

Гарнир:

• Базилик свежий
• Свежий тертый сыр пармезан

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.В большой миске смешайте нарезанные кубиками баклажаны и красный перец с 3 столовыми ложками оливкового масла, 2 щепотками кошерной соли и 1 щепоткой свежемолотого черного перца. Сбрызните противень антипригарным спреем и выложите на него баклажаны и сладкий перец [см. Примечание]. Жарьте 30 минут, перевернув наполовину, затем снова переверните и запекайте еще 10 минут, пока овощи не начнут обугливаться [см. Примечание]. Удалите и отложите в сторону.
2. Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой для пасты.
3. Пока баклажаны и болгарский перец запекаются в голландской духовке на среднем огне, добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и измельченный лук-шалот.Обжаривайте 2 минуты, пока они не станут полупрозрачными. Добавьте чеснок, тимьян, хлопья красного перца, орегано, щепотку соли и черный перец. Обжаривайте 1 минуту, пока чеснок не станет ароматным. Добавьте целые очищенные помидоры и сок, томатную пасту и дайте закипеть. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 15 минут. Снимите крышку и с помощью погружного блендера взбивайте, пока соус не станет однородной консистенции. Когда баклажаны и сладкий перец обжарятся, добавьте их в соус и перемешайте.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, дайте пасте закипеть, пока она готовится.
4. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Оставьте ¼ стакана воды для пасты. Слейте воду из макарон и добавьте их в соус для макарон. Перемешивайте, пока вся паста не покроется соусом. Добавьте 1 столовую ложку зарезервированной воды для пасты, чтобы соус загустел. Подавать со свежим базиликом и тертым пармезаном.

Банкноты

• Убедитесь, что вы используете достаточно большой противень, чтобы не было слишком много баклажанов и перца, это повлияет на их жарку.
• Внимательно следите за баклажанами последние 10 минут, потому что они могут быстро подгореть

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Урожайность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 420 Всего жиров: 19 г Насыщенные жиры: 3 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 15 г Холестерин: 1 мг Натрий: 41 мг Углеводы: 57 г Волокно: 9 г Сахар: 15 г Белки: 10 г

* Примечание. Информация о питании является приблизительной.Значения различаются в зависимости от марки и ингредиентов *

Вы приготовили этот рецепт?

Тег @Girlwiththeironcast и #Girlwiththeironcast

Баклажаны в соусе из перца и помидоров

из «Ароматов Тосканы» Нэнси Хармон Дженкинс

• Около фунта баклажанов (2 маленьких или 1 большой)
• Соль по вкусу
• 2 больших сладких перца, желательно зеленый и красный
• 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
• 1 зубчик чеснока, нарезанный
• 3 больших очень спелых помидора, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
• 1/2 стакана свежего базилика в нарезке
• 1 столовая ложка крупных соленых каперсов, промытых и нарезанных
• Перец черный свежемолотый

Промойте баклажаны и нарежьте кубиками размером 2,5 см.Отложить на дуршлаг, обильно посыпать солью и накрыть баклажан грузом (можно банку томатов) сверху. Установите дуршлаг в раковину или над тазом, чтобы слить воду. Оставьте примерно на 1 час, затем смойте соль с баклажанов и высушите кубики бумажными полотенцами, хорошо прижимая, чтобы удалить большую часть влаги.

Перцы вынуть сердцевину, удалить семена и белую внутреннюю оболочку. Нарезать перец крупными кусочками.

На большой сковороде на среднем огне обжарьте баклажаны в оливковом масле до коричневого цвета.Баклажаны должны очень подсохнуть до коричневого цвета. Когда кубики подрумянятся, снимите их с масла и отложите. Когда все баклажаны подрумянятся, убавьте огонь до среднего или низкого и добавьте в сковороду перец, лук и чеснок. Осторожно варить, пока перец и лук не станут мягкими. Не позволяйте луку или чесноку подрумяниваться.

Верните баклажаны в сковороду вместе с нарезанными помидорами, помешивая, чтобы все хорошо перемешалось. Готовьте примерно 20-30 минут или пока помидоры не превратятся в густой соус, покрывающий баклажаны и перец.Добавьте нарезанный базилик и каперсы, хорошо перемешивая. Добавить перец и при необходимости посолить (может хватить от засолки баклажана).

Можно подавать сразу, но обычно подают при комнатной температуре.

Интересно, есть ли у нас в наличии ваше любимое растение или продукт? Позвоните напрямую в один из наших офисов, и мы будем рады проверить.

Айвар (сербский соус из жареного красного перца) Рецепт

Красный перец и баклажаны, обжаренные на дровах, придают этому сладкому и пикантному сербскому соусу приятную дымность.

• 2 фунта красного болгарского перца (около 5 средних перцев)
• 1 средний баклажан (около 3/4 фунта)
• 5 чайных ложек свежемолотого чеснока (около 5 средних зубчиков)
• 1/4 стакана подсолнечного или оливкового масла
• 1 столовая ложка белого уксуса
• 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Вид огня: двухзонный непрямой
• Нагрев гриля: средне-сильный

1. Зажгите дымоход, полный угля.Когда весь уголь разгорится и покроется серым пеплом, вылейте и разложите угли на одной стороне колосниковой решетки. Установите решетку для жарки, накройте решетку и дайте ей разогреться в течение 5 минут. Очистите решетку для гриля и смажьте ее маслом. Положите перец на горячую сторону гриля и готовьте, пока он не станет черным, 10-15 минут. Переложите перец в большую миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте примерно на 20 минут, пока он не остынет. Удалите с перца обугленную кожуру, семена и сердцевину.

2. Пока перец остывает, проткните кожуру баклажана вилкой по всей поверхности.Выложите баклажаны на прохладную сторону гриля. Накройте крышкой и готовьте, пока кожица не потемнеет, не появятся морщины, а баклажаны не станут однородно мягкими при нажатии щипцами, около 30 минут, переворачивая на полпути для равномерного приготовления. Снимите баклажаны с гриля и дайте им постоять, пока они не остынут, примерно на 10 минут. Срезать верхнюю часть баклажана и разрезать вдоль. Ложкой выньте мякоть баклажана; выбросить кожу.

3. Поместите жареный красный перец, мякоть баклажанов и чеснок в кухонный комбайн со стальным лезвием.Взбивайте, пока не нарежете. Добавьте масло, уксус и соль и взбивайте, пока перец не станет мелко нарезанным.

4. Перелейте соус в кастрюлю среднего размера. Доведите до кипения на среднем или сильном огне, затем уменьшите огонь до средне-слабого и варите 30 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и приправьте солью и перцем по вкусу. Дайте остыть до комнатной температуры, затем используйте немедленно или переложите в герметичный контейнер и храните в холодильнике до двух недель.

Специальное оборудование

Гриль, Кухонный комбайн

Этот рецепт встречается в

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

{Айвар} Рецепт спреда из жареного перца и баклажанов

Этот рецепт айвара для мечтателей.

Для тех, кто любит отвлекаться, когда начинается череда неудач.Те, кто мечтают о сказочном месте, например, о скрипящей парусной лодке в голубовато-голубом море, когда реальность — это затор на автостраде с тупым кондиционером в жаркий жаркий день. Для тех, кто мечтает о морских брызгах в волосах, когда на самом деле спустила шина во время указанного тупика.

И все эти мечты будут сосредоточены на далматинском побережье Хорватии. Это место, которое, однажды посетив, никогда не покинет вас. Это место истории, красоты и культуры. Место, о котором вы мечтали бы, если бы лавандовые поля Прованса были усыпаны декорациями «Пираты Карибского моря».И это место, где есть тонны жареной рыбы, свежие летние продукты и много-много айвара.

Что такое Айвар?

Айвар, приправа, сделанная в основном из обугленного красного болгарского перца и баклажанов, на самом деле из Македонии, но я впервые попробовал его во всем и во время моей поездки на острова Хорватии. Это место, куда я бы возвращался каждое лето, если бы мог, но жизненные реалии помешали. К счастью, даже вкус айвара — это действительно транспортировка, и это здорово, потому что его невероятно легко приготовить.

Как сделать Айвар

Айвар может быть произведен на 4 дня раньше срока; хранить охлажденным в герметичном контейнере и довести до комнатной температуры перед подачей на стол. Попробуйте и добавьте еще уксуса, сахара, соли или оливкового масла по желанию. Вы также можете приготовить перец и баклажаны на гриле, чтобы придать им обугленный аромат.

Как подавать Айвар Дип

Когда дело доходит до рецептов и использования ажвара, правил не так уж много, в том числе и о способе его подачи. Я ел его в качестве приправы к жареной рыбе и мясу, в бутерброде для некоторой привлекательности или намазывался на крекер, сбрызнув оливковым маслом, и крошкой или мазком любого козьего сыра или сыра фета, который я мог достать.Тогда я мечтаю и забываю о проблемах с машиной, липкой летней жаре и мечтаю о том, чтобы в следующий раз вернуться к этим великолепным морям и летом Хорватии.

Запаситесь всем необходимым для приготовления пищи, затем отправляйтесь на кухню, сделайте это и поделитесь с нами, отметив @ saltandwind и #swsociety в социальных сетях!

Жареный баклажан с соусом из красного перца

В этом месяце конкурс «Редукс» получил Оскаров на кухне .Нам было поручено создать полезное блюдо, вдохновленное нашей любимой кулинарной сценой или блюдом из любого фильма. Что ж, первым (и на самом деле единственным) фильмом, который пришел мне в голову, был фильм, который я видел еще в 1996 году. Он называется «Большая ночь». Ты это видел? Мы с мамой вместе смотрели этот фильм и у меня текла слюна из-за еды. Мы вышли из театра из-за голода! И не просто макароны, а что-то аутентичное и многозначительное и итальянское ! Если вы его не видели, «Большая ночь» — это фильм о двух братьях, Примо (Тони Шалхуб) и Секондо (Стэнли Туччи), владевших обанкротившимся итальянским рестораном.Одна из причин, по которой ресторан терпел неудачу, заключалась в том, что в нем подавали итальянскую кухню, которая была немного «слишком аутентичной». Их клиенты хотят спагетти и фрикадельки, а они готовят спагетти с яйцами. В детстве моя мама готовила макароны несколько раз в неделю на ужин. Спагетти и яйца были фаворитом и по сей день напоминают мне дом. Помните мою здоровую версию?

Хорошо, поэтому для рецепта redux я решил использовать соус, который скроет ваши итальянские носки. Я люблю этот соус.Это в основном превращает все, что вы едите, по-итальянски. Даже если вы не любите баклажаны, вам все равно понравится этот соус. Это так хорошо. Примо и Секондо будут гордиться этим!

Это восхитительная смесь сливовых помидоров, жареных баклажанов и жареного красного перца, оливок кальмаров и свежего базилика.

Я положил его на запеченного лосося

Я положил его на куриные бедра мужа

И, конечно, бросил его с пастой

Я тоже только что съел прямо из сковороды! Надеюсь, вы попробуете и полюбите это блюдо так же, как и я.

{recipe redux} Жареный баклажан и соус из красного перца

Ингредиенты

• 1 небольшой баклажан, разрезанный пополам
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1 банка 7 унций жареного красного перца, высушенного и нарезанного (или свежеобжаренного )
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 банка сливовых помидоров 14 унций
• 1 стакан крупно нарезанных кальмаров без косточек или вяленых спелых оливок
• 1/2 стакана нарезанного свежего базилика
• 1 чайная ложка морского соль

Инструкции

• Разогрейте духовку до 450.Запекать баклажаны срезанной стороной вниз на противне до готовности, около 30 мин. Остудить, снять кожицу и мякоть крупно нарезать. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить жареный перец, хлопья перца и чеснок, варить около 1 минуты. Добавьте баклажаны, помидоры с жидкостью, соль и оливки. Разбить помидоры деревянной ложкой. Варить на медленном огне, пока баклажаны не станут мягкими, около 5 мин. Добавьте базилик. Добавляйте в пасту или добавляйте в мясо или рыбу.

Рецепт маринары из жареного перца и баклажанов | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

2 больших красных болгарских перца

1 крупный перец чили Фресно или голландский перец чили

1 большая головка чеснока

Веточки свежего розмарина, собранные и мелко нарезанные листья

1 твердый баклажан среднего размера

Оливковое масло первого холодного отжима для чистки баклажанов

Соль и свежемолотый черный перец

2 стакана куриного бульона

1 банка итальянских помидоров

2 рваных свежих листа базилика

Веточка свежего орегано, собранные и мелко нарезанные листья

1 фунт длинной пасты фузилли

Тертый сыр пекорино

Свежая петрушка с плоскими листьями, собранные и нарезанные листья

Стопка баклажанов на гриле с соусом из жареного красного перца [веганский, без глютена]

Начните свой летний кулинарный ужин с этой восхитительно вкусной и простой в приготовлении стопки баклажанов! Нарезанные баклажаны заправляют паприкой, а затем обжаривают на гриле до хрустящей корочки.Он покрыт пикантным соусом из жареного красного перца и подается с простой кукурузой и нарезанным авокадо.

Стопка баклажанов на гриле с соусом из жареного красного перца [веганский, без глютена]

Состав

Для баклажанов:

• 1 крупный нарезанный баклажан
• 1/2 авокадо, нарезанного ломтиками
• 1/4 стакана цельной кукурузы
• 2 веточки зеленого лука
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Паприка

Для соуса из жареного красного перца:

• 1 большой красный перец, жареный
• Жареные 2 крупных помидора
• 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
• 1 столовая ложка органической томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеных трав
• Помол соли и перца

Препарат

Для приготовления баклажанов:

1. Слегка смажьте ломтики баклажанов оливковым маслом и посыпьте перцем.Жарьте на гриле с двух сторон до мягкости.

Для приготовления соуса из жареного красного перца:

1. Запекайте красный перец и помидоры в духовке при температуре 355 ° F примерно 20 минут.
2. Удалите кожуру с помидоров, поместите в кухонный комбайн со всеми ингредиентами для соуса и взбивайте, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.
3. Переложить соус в сковороду и дать убавиться до слабого огня.

Обслуживать:

1. Соберите стопку, соус, затем ломтик баклажана и повторяйте, пока баклажан не израсходуется.
2. Тарелка с авокадо и кукурузой.
3. Украсить зеленым луком.

Информация о пищевой ценности

Всего калорий: 432 | Всего углеводов: 71 г | Всего жиров: 15 г | Общий белок: 14 г | Всего натрия: 131 г | Всего сахара: 39 г Примечание: представленная информация основана на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления.