ПОДОРОЖНИК БЛОШНЫЙ — PLANT AGO PSYLLIUM — Лекарственные растения

Главная >> Лекарственные растения

Подорожник блошный (Plantago psyllium L.) — однолетнее травянистое растение с сильноветвистым стеблем до 40 см высотой, семейства подорожниковых (Plantaginaceae). Листья линейные, супротивные, покрытые волосками. Цветки мелкие невзрачные, собраны в яйцевидношаровидные колосья, образующие соцветия. Плод — коробочка с заключенными в нее 2 блестящими семенами не более 3 мм длины и 1 мм ширины.

В диком виде подорожник блошный произрастает в Восточном Закавказье и горном Туркменистане, культивируется на Украине.

Химически растение изучено мало. Семена его содержат гликозид аукубин, слизь, белки, жирное масло и минеральные соли. Трава подорожника индийского (P. indica), родственного подорожнику блошному, содержит алкалоиды: плантагонин, индикаин. По внешнему виду готовое сырье представляет собой мелкие семена ладьевидной формы, красновато-коричневого цвета, без запаха.

Семя способно к набуханию, в воде покрывается густым слоем слизи.

Фармакологические свойства

Проф. Я. X. Нолле исследовал шесть видов подорожников: P. osillium; P. amplexicaulis; P. strieta, P. cynops, P. lanceolata, P. indica. Он пришел к выводу, что семена этих растений малотоксичны, содержат главным образом слизь и действуют как легкое слабительное. Особого внимания, по мнению автора, заслуживают семена блошного подорожника как наиболее доступного для сбора, а также благодаря обилию семян в нем. Одно растение может дать до 61 ООО семян.

Слабительные свойства семян подорожника блошного изучались на собаках и на крысах (А. Д. Турова). Семена очищали от примесей травы и давали собакам с пищей в виде смеси. Опорожнение кишечника наступало у них через 1—3 часа, т. е. значительно раньше, чем у контрольных, которым давали пищу без семян. С увеличением дозы семян слабительное действие наступало быстрее.

Готовились также пилюли из блошного семени весом 0,5 г. Их давали крысам, голодавшим 24 часа, по 2—5 пилюль и наблюдали за действием препарата. После введения пилюль опорожнение кишечника наступало быстрее, чем у контрольных крыс.

При скармливании смоченного в молоке семени подорожника блошного мышам, голодавшим до опыта в течение 24 часов, отмечалось слабительное действие.

С целью выяснения механизма слабительного действия кошкам вводили слизь из семени подорожника блошного, приготовленную официналь-ным способом, при этом слабительного действия у кошек не наблюдалось. Возможно, слабительное действие связанно с влиянием набухшего семени на рецепторы стенки кишечника. Выделяющаяся из семени слизь одновременно способствует передвижению каловых масс. Исследовали степень набухания семени в различных средах. В нейтральной водной среде при температуре 37° через 1 час объем семени увеличивается в 2 раза, а через 2 1/2 часа — в 4 раза. В кислой среде набухание происходит менее интенсивно. Особенно сильное набухание наблюдалось в щелочной среде при 37°: через 15 минут объем семени увеличивался в 5 раз, а через 3 часа в 9 раз.

Применение в медицине

Семя подорожника исследовали в акушерско-гинекологической клинике у больных с различными воспалительными процессами генитальной сферы, сопровождающимися запорами. Слизь готовили следующим образом: 10 г семян подорожника заливали 100 мл горячей воды, взбалтывали, охлаждали, назначали больным на один прием вместе с семенами. Иногда приготовленную таким образом слизь процеживали через марлю. Во всех случаях наступало расслабляющее или слабительное действие после приема 1 столовой ложки семени. Побочных явлений не отмечалось.

Семя подорожника испытывали также в терапевтической клинике (Б. Е. Вотчал) при различных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся задержкой стула. Семя смачивали в воде и давали больным по 1 столовой ложке на прием 1 раз в день натощак. При этом постоянно наблюдали слабительный эффект без побочных явлений. Слизь, содержащаяся в семенах, обволакивает слизистую оболочку, оказывая смягчающее и противовоспалительное действие. Слизь, являясь коллоидом, обладает способностью адсорбировать бактерии.

При хронических гастритах слизь, приготовленная из 2 столовых ложек семян, которые заливали горячей водой, охлаждали и принимали по 2 столовые ложки 3 раза в день, уменьшала болезненные явления.

Препараты

Отвар блошного семени (Dec. Seminis Plantaginis psilli). Готовят перед употреблением: 10 г семян заливают 200 мл горячей воды, кипятят 10 минут, охлаждают 10 минут и процеживают. Принимают по 1 столовой ложке 1 раз в день натощак.

Слизь блошного семени (Mycilaginis Seminis Plantaginis psillii). Готовят перед употреблением. Две столовые ложки семян промывают, заливают 200 мл горячей воды, охлаждают 10 минут и принимают натощак по 1 столовой ложке.

 

Деревья Кустарники Цветы Овощи Грибы Зелень

Подорожник блошный

Ботаническое описание. Подорожник блошный — Plantago psyllium L.— однолетнее травянистое растение семейства Подорожниковые.

Корень тонкий, стержневой, слабо разветвленный. Стебель высотой 30—40 см, сильно ветвистый. Листья мелкие, супротивные, линейные. Щитовидно-метельчатое соцветие расположено на концах веточек стебля. Плод — коробочка с двумя семенами. Семена удлиненно-овальной формы, коричневые по окраске, блестящие, длиной 2,3—2,8 мм и шириной около 1,1 мм. Масса 1000 семян 0,4—0,5 г. Цветет с июня по сентябрь, семена начинают созревать в июле.

Распространение. На территории СССР растение широко произрастает на Кавказе и в Закавказье по сухим склонам. Возделывают в Сумской и Полтавской областях.

Применение. С лекарственной целью используют семена и свежую траву подорожника. Семена содержат слизи и обладают слабительными и противовоспалительными свойствами. В траве имеются аскорбиновая кислота, витамин К, каротин. Ее используют в свежем виде (совместно со свежим листом подорожника большого) для получения препарата — сок подорожника. Применяют для лечения больных анацидным гастритом, острым и хроническим колитом.

Биологические особенности. Подорожник блошный — растение с коротким вегетационным периодом до 120 дней. Повышенное потребление влаги отмечается в период прорастания семян и в фазе формирования стеблей. Всходы переносят заморозки до 5°С. Размножается семенами, мелкие всходы в первые 20—25 дней растут и развиваются медленно и требуют тщательного ухода. Предъявляет повышенные требования к азотному питанию в фазе формирования семенных побегов.

Лучшими почвами являются черноземы легкого механического состава. Возможно возделывание на плодородных супесях и суглинках. Участки, засоренные пыреем и осотом, под посев подорожника непригодны.

Предшественники и обработка почвы. В специализированных лекарственных севооборотах подорожник размещают в поле с одно-, двулетними лекарственными культурами после озимых зерновых, многолетних трав, зернобобовых и пропашных культур.

Основная подготовка почвы состоит из лущения, глубокой зяблевой вспашки на 25—27 см. Ранней весной, при первой возможности выезда в поле участок боронуют в два следа тяжелыми боронами, прикатывают и проводят посев. В случае сильного уплотнения поверхностного слоя почву перед посевом культивируют на глубину 4—5 см.

Удобрение. В качестве основного удобрения вносят навоз 30—40 т и минеральные удобрения Р₄₅К₃₀. При использовании одних минеральных удобрений их вносят из расчета N₆₀P₆₀K₆₀. На товарных плантациях подкормку проводят в фазе начала бутонизации (N₃₀). При посеве вместе с семенами высевают 30—40 кг на 1 га гранулированного суперфосфата.

Посев. Подорожник блошный высевают в первые 2—3 дня начала весенних полевых работ. Норма посева при широкорядном способе (45—60 см) — 4—5 кг, при сплошном (15 см) — 10—12 кг на 1 га семян 1-го класса. Глубина посева на глинистых почвах 1—2 см, на легких структурных — 2—3 см.

Уход. Мероприятия по уходу за плантациями включают 4—5 рыхлений, 1—2 ручных прополки и подкормку.

Уборка. Траву подорожника блошного для получения сока убирают в период массового цветения, скашивая ее косилкой-погрузчиком. Скошенную массу отправляют на переработку. Качество сырья (травы) регламентируется ФС 42-567—72.

Урожайность свежей травы 35—40 ц с 1 га.

Уборку семенников проводят в период созревания семян нижнего яруса. Запаздывание с уборкой на 2—3 дня может привести к потере большой части урожая. Всю надземную часть растения скашивают косилкой-погрузчиком, свозят на заранее подготовленные площадки, где расстилают тонким слоем для просушивания. Нельзя допускать, чтобы скошенная масса попала под дождь, так как в этом случае семена ослизняются и портятся. Обмолот проводят на зерновых комбайнах при опущенных до отказа деках. Семена очищают на зерноочистительных машинах.

Урожайность семян 6—7 ц с 1 га.

Что такое бананы?

Подорожник для неопытного глаза может быть легко принят за банан. На самом деле, он принадлежит к Musaceae, семейству банановых растений, и тесно связан с обыкновенным бананом.

Считается, что бананы родом из Юго-Восточной Азии, их выращивают в тропических регионах по всему миру и используют в самых разных кухнях. Незрелые плантаны имеют цвет от зеленого до желтого, их трудно очистить от кожуры, а плоды твердые с крахмалистым вкусом — это идеальная стадия для их варки и жарки. Полностью созревшие плантаны черные, с ароматом, который некоторые люди описывают как похожий на банан, но не такой сладкий. Большинство людей предпочитают их приготовленными даже на этом этапе.

Что такое бананы?

Плантаны ( platanos на испанском языке) выглядят как большие бананы. Технически это фрукты, но они очень похожи на помидоры и, в отличие от бананов, их едят и готовят так же, как если бы они были овощами. Их труднее очистить (особенно когда они зеленые), чем бананы, бананы нельзя есть сырыми. Они должны быть приготовлены и являются важной частью кухонь Центральной и Южной Америки, Карибского бассейна, Африки и Юго-Восточной Азии.

Подорожники очень универсальны и обычно недороги. Они всегда готовы к приготовлению независимо от степени спелости — зеленого, желтого или черного цвета — и используются в самых разных блюдах, от закусок до десертов. Их просто нужно очистить от кожуры в сыром виде.

Как приготовить с бананами

Чаще всего первым шагом к приготовлению бананов является очистка фруктов, что может быть непросто. Спелые бананы очищаются так же легко, как бананы. Однако, чтобы очистить зеленые бананы, вам нужно будет срезать оба конца, а затем надрезать кожуру от кончика до кончика. Удалите кожуру под холодной проточной водой, чтобы не испачкать руки, а затем снимите кожуру одним куском. После этого поместите очищенные фрукты в подсоленную воду, чтобы они не обесцвечивались перед приготовлением.

Думайте о приготовлении бананов так же, как о картофеле. Очищенные бананы можно запекать, варить, жарить, жарить на гриле или готовить на пару. Когда бананы полностью созреют, вы также можете запечь их в кожуре при температуре 375 F в течение 45–50 минут. Подавайте их, приправив солью, перцем и кусочком сливочного масла.

fitopardo.com / Getty Images ГОСФОТОДИЗАЙН / Getty Images Хуанмонино / Getty Images Брайан Д. Круикшанк / Getty Images

Каков он на вкус?

Зеленые бананы мягкие и крахмалистые, как корень юки или картофель. Среднеспелые бананы желтые или желтые с черными крапинками, слегка сладкие. Когда кожура становится почти черной, бананы полностью созрели, ароматны и сладки.

Рецепты подорожника

Когда бананы еще зеленые, попробуйте приготовить тостоны или чипсы из бананов, приправленные солью и перцем. Они хорошо сочетаются с рисом и фасолью в качестве гарнира. Вы также обнаружите, что плантаны являются ключевым ингредиентом во множестве популярных рецептов по всему миру, в основном из Карибского бассейна.

• Казуэла де Камарон — это блюдо из креветок в соусе из бананов и арахиса.
• Дзибарито — популярный бутерброд с подорожником.
• Традиционное банановое мофонго – это пюре из бананов с чесноком и шкварками из свинины.

Где купить бананы

Свежие бананы широко доступны, в том числе по всей территории США. Обычно их можно найти в продуктовом отделе вашего местного супермаркета. Продаваемые на фунт в связках, вы заплатите немного больше за плантаны, чем за бананы. Как и бананы, тропические фрукты не имеют строгого сезона, поэтому они доступны круглый год. (Примечание: во многих магазинах также продаются замороженные разновидности печеных и жареных бананов.)

В магазине ищите твердые бананы. Выбирайте их в зависимости от желаемой степени зрелости и времени приготовления. Избегайте сморщенных, мягких или заплесневелых фруктов.

Хранение

Вы можете созреть зеленым бананам, храня их при комнатной температуре и вдали от прямых солнечных лучей. Переворачивайте их ежедневно. Для полного созревания зеленых плантанов потребуется от семи до десяти дней. Если вы не готовы использовать их, когда они достигли желаемой стадии зрелости, вы можете очистить их и заморозить на срок до трех месяцев.

Плантаны и бананы

И плантаны, и бананы начинаются с зеленой кожуры, которая становится желтой, затем от темно-коричневой до черной по мере созревания. Они также растут пучками (называемыми руками), но на этом сходство заканчивается. Бананы длиннее и крупнее бананов. Они также имеют более толстую кожуру и содержат значительно больше крахмала. Однако вкус и приготовление — самые большие различия. Там, где бананы редко готовят (за исключением зеленых бананов), приготовление необходимо перед употреблением банана.

Разновидности

Есть две основные разновидности бананов: французский и рог. Основные различия заключаются в том, как растет каждое растение и какие плоды дает каждое из них. Французские бананы дают большие гроздья с большим количеством плодов, а грозди рогового подорожника намного меньше с меньшим количеством плодов. Для домашнего повара разновидности не имеют значения. Это, конечно, если вам не посчастливилось жить в тропическом климате и не иметь возможности выращивать свои собственные.

Сбор и жарка спелых бананов

Plantago (Подорожник): съедобный газонный сорняк

Эрика Орра

Подорожник также известен как подорожник, лист подорожника или сорняк подорожника.

Я уже не говорю о бананоподобных фруктах, жареных по-кубински.

Я говорю о съедобном сорняке, который дико растет в вашем дворе, саду и на пустырях по всей Северной Америке.

В род Plantago входит более 200 видов подорожника, и, насколько мне известно, все они съедобны.

Подорожник Ругеля, Plantago rugelii

Много говорят о корнях Plantago в Старом Свете и о том, как ранние европейские поселенцы представили его коренным американцам.

На самом деле, другое распространенное название Plantago major — «нога белого человека», предположительно данное коренными американцами, когда они заметили растение, растущее везде, где путешествовали европейцы.

Теория гласит, что семена подорожника попали автостопом в Новый Свет через заляпанные грязью сапоги и лошадиные копыта.

Конечно, в этом есть доля правды, но в Северной Америке существует не менее 35 видов Plantago , и некоторые из них являются местными.

Некоторыми аборигенами Северной Америки, которые часто упускают из виду, являются Plantago virginica (подорожник виргинский или карликовый подорожник), Plantago rhodosperma (подорожник красный) и Plantago rugelii (подорожник Ругеля).

Тем не менее, вы, вероятно, с большей вероятностью встретите европейские сорта, так как они так закрепились на американской земле.

Plantago lanceolata (подорожник узколистный или английский подорожник) и Plantago major (подорожник обыкновенный) являются парой наиболее известных европейских видов, натурализовавшихся в Северной Америке.

Идентификация

Листья

Листья подорожника легко узнать по примерно пяти пальчатым жилкам, которые проходят параллельно средней жилке.

Они растут из прикорневой розетки и могут достигать фута в длину, если их не скашивать.

Plantago Rugelii базальная розетка

Листья P. major , P. rugelii шире, но P. major стебли листьев зеленые в основании, а P. rugelii стебли листьев красновато-пурпурные на базе.

Как следует из названия, листья P. lanceolata (подорожник узколистный) более тонкие, чем у P. major .

Местный P. virginica также имеет узкие листья, но его листья отчетливо заострены и опушены, что отличает его от европейского аналога, P. lanceolata .

Цветы

Крошечные цветки подорожника растут группами вдоль стебля или цветоноса, который растет из центра прикорневой розетки.

Одно растение обычно имеет несколько цветоносов, растущих одновременно.

Цветоносы могут вырасти до десяти дюймов.

После того, как цветы отцветают и опадают, они оставляют после себя волокнистые семена.

Среда обитания

Подорожник любит солнечные места и хорошо растет в уплотненной почве.

Он также очень вынослив и устойчив к многократному скашиванию и вытаптыванию, поэтому его часто можно найти во дворах, на полях, на заброшенных участках и в других нарушенных местах по всей Северной Америке.

В зависимости от региона подорожник всходит зимой или ранней весной и растет с лета до осени, пока холодная погода не вытеснит его.

Традиционное использование

Помимо съедобности, Plantago имеет долгую историю использования в народной медицине.

Используемый как «припарка от слюны» (тщательно пережеванный), он веками служил народным средством от укусов змей, укусов насекомых, порезов и сыпи.

Это также обычный компонент лечебной мази.

Один вид, Plantago ovata , может быть не очень известен по своему латинскому названию, но шелуха его семян хорошо известна как псиллиум, основной ингредиент безрецептурных слабительных продуктов, таких как Метамуцил.

Сбор урожая

Чтобы собрать урожай, просто срежьте листья и семенные головки.