Польза фасоли створки: Фасоли створки лечебные полезные свойства и применение СТАРОСЛАВ купить в Москве, цена и отзывы, польза и вред — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Отвар фасоли польза и вред

Мы знаем про отвары все!

Фасоль всем известна, как ценный пищевой продукт, однако на этом ее польза не заканчивается. Фасоль и стручки фасоли обладают целым набором полезных свойств, незаменимых в лечении сахарного диабета, гирсутизма, заболеваний ЖКТ и прочих болезней. Применение фасоли позволяет обойтись без дорогостоящих химических препаратов, имеющих серьезные побочные действия и противопоказания.

Химический состав и целебные свойства

Чем богата фасоль кроме белков, жиров, углеводов и крахмала, какими элементами определяется ее польза и вред? В плодах фасоли много витаминов – С, группы В, РР. Имеются микро- и макроэлементы – медь, цинк, калий, железо, кальций, сера. А так же – триптофан, лизин, аргинин, тирозин, гистидин, азотистые вещества, флавониды, стерины, яблочная и лимонная кислоты.

В стручках и стеблях фасоли обнаружены флавониды, лейкоантоцианиды и антоцианы

Необходимо обратить внимание на то, что в сырой фасоли, особенно красного сорта, содержится немало лектинов, обладающих токсичным действием – польза и вред имеются и у фасоли. Чтобы нейтрализовать лектины, продукт следует кипятить не менее 30 минут.

Что еще можно сказать о химическом составе и пользе плодов и стручков фасоли?

Бетаин способен благотворно воздействовать на печень и ее функции. Декстрин – хороший источник клетчатки. Лецитин необходим для строительства оболочек клеток. Тирозин необходим для деятельности центральной нервной системы. Триптофан улучшает сон и аппетит. Аргинин является инсулиноподобным веществом, поэтому фасолью можно лечить сахарный диабет второго типа.

Фасоль обладает мочегонным, успокаивающим, ранозаживляющим действием. Это калорийный и в то же время диетический продукт, полезный при ревматизме, болезнях мочевого пузыря, печени и почек, сердечной недостаточности,

Фасоль укрепляет зубы, препятствует появлению зубного камня, обладает антибактериальными свойствами, поэтому блюда из фасоли полезны больным туберкулезом.

Для лечения сахарного диабета и сердечной недостаточности народная медицина использует семена и стручки фасоли. Отвар фасоли можно использовать для лечения нефрита и цистита, для растворения камней в почках, в желчном и мочевом пузыре, расщепления и выведения жиров в печени.

Известны и ранозаживляющие свойства растения, отвар стручков фасоли находит применение в лечении кожных заболеваний, язвы желудка, гастрита с пониженной кислотностью.

Фасоль можно использовать и в косметологии, для приготовления омолаживающих масок, разглаживающих морщины, питающих и смягчающих кожу лица.

Фасоль оказывает положительное воздействие на мочеполовые органы у мужчин, улучшает потенцию, действует как очищающее и укрепляющее средство, и в целом улучшает потенцию.

Фасоль зеленая выводит из организма соли и токсины, и при этом насыщает кровь и ткани витаминами и минералами.

Аргинин – аминокислота, стимулирующая выработку инсулина поджелудочной железой, лечить диабет второго типа можно заменив инсулин отваром из створок фасоли. Лечиться придётся 3-4 месяца, и желательно под наблюдением эндокринолога. Нельзя самостоятельно отказываться от лечения, назначенного эндокринологом, отвары из створок фасоли нужно принимать наряду с лекарствами, особенно первое время.

Нужно отметить, что и сама фасоль совершенно безвредная для диабетиков, ее гликемический индекс составляет всего 15 единиц, это незаменимый продукт питания при диабете, причем стручки выбрасывать не нужно, лучше использовать их для приготовления отваров.

Польза стручковой фасоли в лечении диабета второй степени доказана практикой, что касается неизлечимого инсулинозависимого диабета первой степени, отвар из створок фасоли можно принимать для улучшения метаболизма в организме.

Если говорить о соотношении: польза и вред фасоли, пользы гораздо больше. Явных противопоказаний у этого растения нет, но его бобы нужно употреблять лишь в вареном виде. Не следует злоупотреблять фасолью людям, страдающим повышенной кислотностью желудка, подагрой, холециститом. Людям преклонного возраста употребление фасоли так же следует ограничить.

Употребление бобов фасоли в большом количестве вызывает метеоризм, этот эффект можно снизить, если перед варкой на 2 часа замочить фасоль в растворе пищевой соды. Фасоль можно есть вместе с продуктами, уменьшающими газообразование – с фенхелем или укропом.

Рецепты

Отвары и настоя из бобов и стручков фасоли можно легко сделать своими руками, для этого существует множество простых рецептов. Но при этом важно соблюдать общие правила. В отвары и настои из стручков фасоли для лечения сахарного диабета или других заболеваний нельзя добавлять сахар. Нельзя использовать и сухие стручки, в них имеются ядовитые вещества, снадобья можно готовить лишь из высушенных створок фасоли. Собирать их можно только в экологически чистой местности.

Отвар створок фасоли при диабете. Для его приготовления возьмите 4 ст.л. измельченных стручков, залейте 600 мл кипятка, прогрейте на водяной бане 15 минут, затем дайте постоять в течение 45 минут, процедите, долейте воды до первоначального объема. Применение: по 200 мл з раза в день во время приема пищи.

Отвар из створок фасоли с листьями черники. Измельченные створки фасоли нужно смешать в листьями черники в равных количествах, взять 2 ст.л. смеси и залить 400 мл кипятка. Дать остыть и настояться, процедить. Пить по 60-70 мл 4-5 раз в день во время приема пищи.

Использовать стручки фасоли при сахарном диабете можно и другими способами. 30 грамм измельченных высушенных створок фасоли насыпать в керамическую или металлическую емкость, залить 300 мл горячей воды, поставить на водяную баню, прогреть 15 минут, после чего снять с огня, остудить и процедить. После процеживания воду доливают до первоначального объема, пьют отвар створок фасоли по 100 мл 3 раза в день за полчаса до еды. Курс лечения – 2-3 месяца.

Отвар из стручков при диабете. 45 цельных стручков фасоли нужно залить двумя литрами горячей воды и держать на водяной бане 3 часа, после чего процедить. Пьют отвар по 200 мл 4 раза в день до еды в течение трех месяцев.

Отвар шелухи фасоли от диабета. 1 ч.л. измельченных створок фасоли залить 250 мл горячей воды, держать на водяной бане 20 минут, остудить и процедить. Пить по 1 ст.л. трижды в день во время еды.

Настой в термосе при сахарном диабете. Створки фасоли измельчают, берут 55 грамм, засыпают в термос и заливают 400 крутого кипятка. Термос плотно закрывают и оставляют на 10-12 часов, на ночь. Утром пьют натощак по 150 мл за 20 минут до еды.

Чай из стручков фасоли, который поддержит уровень сахара в крови на должном уровне в течение 7 часов, при соблюдении диеты. Возьмите 15 грамм порошка из шелухи фасоли залить 200 мл кипятка, держать на слабом огне 15 минут, после чего дать остыть и настояться, процедить, принимать по 2 ст.л. три раза в день до еды.

Отвар из створок фасоли с семенами льна и листьями черники. Нужно сделать смесь из двух частей створок и листьев черники и одной части семян льна. Перемешать, взять 4 ст.л. смеси, залить 600 мл кипятка, варить на слабом огне 20 минут, после чего остудить и процедить. Применение: по 3 ст.л. трижды в день после еды.

От фасоли польза есть и при лечении подагры и ревматизма. Для приготовления отвара нужно взять 15-20 грамм порошка из шелухи фасоли, залить 1 литром горячей воды и варить на слабом огне 2-3 часа. Затем остудить и процедить. Пить по 100 мл 4-5 раз в сутки после еды.

Отвар для приема внутрь нужно готовить каждый день, он должен быть свежим всегда. Если он остается, не выливайте его в раковину, остатками отвара фасоли можно поливать комнатные цветы – это отличное удобрение!

Маска из красной фасоли для лица. 100 —грамм семян красной фасоли уваривают до полного размягчения, перетирают через мелкое сито, добавляют 1 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. сока лимона и тщательно перемешивают. Маску наносят на чистое лицо на 20-30 минут, после чего смывают теплой водой. Маска очень полезна для кожи лица – она разглаживает морщины, смягчает, снимает раздражение, питает полезными веществами.

Фасоль против экземы и рожистого воспаления кожи. Измельчить семена красной фасоли до порошкообразного состояния и посыпать пораженные участки. Смыть через 2-3 часа.

Полезный отвар из створок фасоли при ожирении печени, атеросклерозе, аритмии, нефрите, цистите, камнях в почках и мочевом пузыре, гастрите с пониженной кислотностью. 3 ст.л. порошка из стручков фасоли залить 400 мл кипятка, кипятить 10-15 минут на слабом огне, после чего пить по 100 мл 4 раза в день. Курс лечения – 30 дней.

Удивительно, но отвар фасоли можно использовать не только для лечения, но и для стирки шерстяных вещей. Приготовить отвар для стирки очень просто, нужно взять 200 грамм плодов фасоли и проварить в закрытой посуде 30 минут. Настаивают отвар для стирки 2-3 часа, затем процеживают, наливают в тазик с горячей водой и стирают шерстяные вещи. После стирки их необходимо прополоскать в теплой воде, слегка подкисленной уксусом.

Отвар плодов красной фасоли при ревматизме, аритмии, гипертонии. 1 ст.л. бобов красной фасоли залейте 200 мл горячей воды и подержите на водяной бане 30 минут, после чего остудите и процедите. Пить отвар 3-4 раза в день по две столовых ложки после приема пищи.

При сахарном диабете взять по 2 ст.л. измельченных корней одуванчика, листьев черники и крапивы, стручков фасоли, заварить 400 мл кипятка, греть в эмалированной посуде 10 минут. Затем снять с огня и через час процедить, долить воду до 400 мл, разделить на 4 части и выпить в течение дня.

Мы знаем про отвары все!

Химический состав и целебные свойства

В стручках и стеблях фасоли обнаружены флавониды, лейкоантоцианиды и антоцианы

Что еще можно сказать о химическом составе и пользе плодов и стручков фасоли?

Рецепты

Польза и вред фасоли — интересный вопрос, поскольку эти бобы часто используются в повседневном рационе в составе разных блюд. Нужно внимательно изучить их особенности, чтобы объективно оценить свойства.

История происхождения фасоли

Родиной фасоли наука считает Америку — культивировать продукт на территории этого континента начали около 7 тысяч лет назад, семена бобов находят при археологических раскопках поселений инков. В Европу продукт был завезен после того, как Америку открыл Колумб. Однако первое время растение использовали в декоративных целях — выращивали на фасадах домов, поскольку длинные вьющиеся стебли очень красиво обвивали стены и колонны.

На территорию России продукт попал лишь через 200 лет после открытия Америки и распространения бобовой культуры по миру. И первые 100 лет в Российской Империи фасоль точно так же выполняла лишь декоративные функции. Однако в 18-м столетии польза и вред фасоли для организма все-таки были открыты — с тех пор культуру начали выращивать для использования в кулинарии.

Как и где растет фасоль

В настоящее время фасоль выращивают в большинстве стран мира. Особенно успешно ее культивирование продвигается в теплых регионах земного шара с большим количеством солнечных дней в году, легкими плодородными почвами и умеренными осадками. Именно такие условия любит растение и при их наличии демонстрирует лучшую урожайность.

Лидерами по производству бобов являются три страны — Китай, Аргентина и Египет. В России фасоль тоже успешно выращивают, но она не входит в список основных сельскохозяйственных культур.

Виды фасоли и их полезные свойства

В магазинах и на рынках можно встретить несколько разновидностей фасолевых бобов. Различаются они не только по цвету, но и по полезным свойствам.

Красная

Фасоль красного цвета встречается на столах очень часто — она распространена больше всего. Ее полезные свойства заключаются в повышенном содержании клетчатки — всего 100 г продукта позволяют получить дневную норму пищевых волокон. Красные бобы отлично насыщают, а еще обладают способностью выводить токсины и предотвращать развитие онкологических заболеваний.

Белая

Белые бобы очень полезны для зубов. Они обладают мощными антибактериальными свойствами и улучшают состояние полости рта. Если употреблять их регулярно, то продукт защитит зубы от появления налета и зубного камня. Кроме того, продукт приносит пользу для сердечно-сосудистой системы и предупреждает развитие недугов.

Зеленая (стручковая)

Зеленая фасоль содержит огромное количество белков, аминокислот, витаминов и минералов. Она укрепляет иммунитет и благотворно влияет на сосуды, улучшает общий тонус организма. Будет уместным особенно выделить полезные свойства фасоли для мужчин.

При этом злоупотребление продуктом может причинять вред и приводить к проблемам с кишечником. Есть бобы нужно понемногу, особенно при склонности к запорам и диарее.

Черная

Фасоль черного цвета — лидер по содержанию белка. Из всех видов продукт наиболее калориен, однако его же можно считать и самым полезным. Бобы обладают мощными противоонкологическими свойствами, препятствуют развитию сердечно-сосудистых недугов. При употреблении необходимо помнить только о дозировках, не стоит увлекаться питательными бобами.

Польза фасоли для организма

Среди полезных свойств фасоли для организма человека можно выделить несколько основных. А именно, этот продукт:

регулирует работу кишечника, устраняет проблемы с его опорожнением, способствует своевременному выводу шлаков;
снижает холестерин, тем самым укрепляя сосуды и уменьшая вред для сердечной системы;
снимает головную боль, избавляет от усталости, в том числе и хронической;
благотворно влияет на дыхательную систему — регулярное употребление фасоли помогает облегчить симптомы астмы;
помогает при суставных заболеваниях — снимает боль и воспаление при артрите;
улучшает иммунную сопротивляемость и помогает вылечить простуду;
благотворно влияет на нервную систему и мозг, препятствует развитию болезни Альцгеймера в пожилом возрасте;
укрепляет кости, снижает риск возникновения остеопороза;
улучшает состояние кожных покровов и в целом омолаживает организм;
помогает при глазных недугах, в частности, при катаракте.

Польза фасоли для организма человека заключается в том, что она понижает глюкозу в крови. Продукт очень рекомендован для употребления при сахарном диабете.

Женщин

Польза и вред фасоли для здоровья женщины выражаются во влиянии продукта на репродуктивную систему. Бобы снижают вред от потери крови во время месячных, поскольку поддерживают на нужном уровне гемоглобин, улучшают самочувствие во время беременности.

Полезные свойства фасоли для женщин состоят также в том, что аминокислоты в этом продукте укрепляют иммунитет и нормализуют работу эндокринной системы. Продукт защищает женщин от развития рака, которому представительницы слабого пола становятся особенно подвержены с возрастом.

Мужчин

Польза и вред фасоли для мужчин в том, что богатый белком продукт помогает наращивать мышечную ткань. Кроме того, в состав продукта входят витамины, ответственные за репродуктивные функции мужчины — употребление бобов благотворно сказывается на потенции, способствует успешному зачатию.

Польза фасоли для организма мужчины выражается и в ее положительном воздействии на кишечник, сосуды, сердце и печень. Продукт защищает мужской организм от атеросклероза, инсультов и инфарктов. Регулярное употребление фасолевых бобов помогает избавиться от жировых отложений, возникающих при недостатке физической нагрузки.

Можно ли фасоль беременным и кормящим

Велика польза фасоли для беременных — продукт защищает женщин от развития анемии, снижает токсикоз, препятствует возникновению запоров. Полезные свойства бобов поддерживают мышечный тонус женщины и защищают будущую мать от судорог. Продукт приносит пользу и ребенку — плод получает все необходимые для нормального развития витамины и минералы.

Вместе с тем бобы в избыточных количествах могут нанести вред — они вызывают метеоризм и дискомфорт в кишечнике. Поэтому при их употреблении нужно помнить об осторожности.

Что касается периода лактации, то при грудном вскармливании рекомендуется употреблять зеленый сорт бобов, они принесут наибольшую пользу. Чтобы продукт не причинил вреда, есть его нужно понемногу и не чаще, чем трижды в неделю. Молодая мать должна внимательно следить за реакцией грудничка — если продукт нанесет вред ребенку, от его употребления придется отказаться.

С какого возраста фасоль можно давать детям

Продукт редко становится причиной аллергии, поэтому в рацион малыша бобы разрешается вводить уже с 8 месяцев. Лучше всего предлагать ребенку бобы вместе с кусочками отварной курицы — так организм получит необходимое количество белка и легко его усвоит.

Лучше всего давать ребенку зеленую или черную фасоль, поскольку перевариваются эти сорта легче. Красные и белые бобы стоит вводить в рацион только после 3 лет.

Полезна ли фасоль при похудении

Приносит большую пользу фасоль при похудении, особенно зеленые стручковые сорта. Калорийность такого продукта снижена, поэтому при сочетании с овощами и нежирным мясом бобы становятся прекрасным диетическим блюдом.

Важно, что при похудении на бобах не приходится голодать — насыщает продукт очень хорошо. Клетчатка в составе способствует регулярному опорожнению кишечника, поэтому шлаки и токсины перестают накапливаться в организме.

Как применяют фасоль в народной медицине

Польза фасоли для здоровья человека проявляется при регулярном употреблении продукта в пищу — бобы препятствуют развитию многих недугов. Но точно так же продукт приносит пользу и при уже существующих заболеваниях, он может оказывать лечебный эффект.

При заболеваниях сосудов и сердца рекомендуется делать отвар — 100 г бобов на протяжении 20 минут отваривают в литре воды, потом процеживают средство и пьют его перед едой каждый день.
Лечебные свойства шелухи от фасоли хорошо проявляют себя при цистите — 40 г измельченных створок заливают литром кипятка, настаивают на протяжении часа, а потом принимают трижды в день по полстакана.
При ревматизме и других суставных заболеваниях измельченные бобы отваривают на протяжении четверти часа, процеживают полученное средство и пьют дважды в день на пустой желудок.

Настоями и отварами полезно полоскать рот при болезнях десен и механических повреждениях слизистых. Польза отвара из фасоли помогает при расстройствах нервной системы и при гинекологических недугах. Порошком из фасолевых бобов можно посыпать ранки и заживающие ожоги, обладают схожими лечебными свойствами створки фасоли.

Высоко ценится польза фасоли при сахарном диабете. Аминокислота аргинин, входящая в состав продукта, способствует снижению глюкозы в крови и отчасти заменяет собой инсулин.

Нормы потребления фасоли

Для того чтобы продукт не нанес вреда, необходимо придерживаться умеренных дозировок. Лучше всего употреблять фасолевые бобы дважды или трижды в неделю, причем разовая порция должна составлять не больше 150 г.

Польза и вред пророщенной фасоли

В последние годы набирают популярность пророщенные злаки и бобы — в этот перечень входит и фасоль. Польза проростков фасоли заключается в том, что такие бобы содержат намного больше витаминов В, С и Е. Ростки обладают антибактериальными и омолаживающими свойствами, действенно тонизируют организм и препятствуют возникновению рака. Употреблять их полезно для снижения веса, для поддержания хорошего состояния волос, кожи и ногтей.

Однако польза сырой фасоли с ростками не всегда однозначна. Если злоупотреблять таким продуктом, то это приведет к снижению артериального давления, к возникновению метеоризма и диареи.

Как прорастить фасоль в домашних условиях

Пророщенный продукт необязательно покупать в специализированных магазинах — получить ростки можно и дома. Процесс выглядит так:

бобы, предназначенные для проращивания, тщательно перебирают, оставляя только самые здоровые зерна, и промывают несколько раз;
чистые бобы укладывают в емкость с перфорированным дном и ставят ее в другую емкость больше, куда будет стекать вода;
дно емкости для проращивания застилают марлей, сложенной в несколько слоев, сверху насыпают фасолевые бобы — достаточно тонким слоем;
бобы заливают водой так, чтобы жидкость почти закрывала их сверху, накрывают еще одним отрезом сложенной марли сверху и убирают в теплое место на несколько дней.

По мере того как в нижней емкости будет накапливаться жидкость, ее понадобится сливать. Через пару суток должны проклюнуться первые ростки — это значит, что нужно продолжать полив. Еще через несколько дней проростки станут длиннее, после этого их полезные свойства можно будет применять в пищу.

В красных и белых сортах растения содержится слишком много токсинов, которые наносят вред и исчезают лишь при длительной варке.

Как употребляют пророщенную фасоль

Польза ростков фасоли отчетливее всего проявляется при добавлении продукта в салаты. В сочетании с овощами и зеленью пророщенные бобы оказывают особенно благотворное влияние на организм.

Также ростки добавляют в супы и в гарниры к мясным и рыбным блюдам. Из пророщенных бобов делают соусы, иногда продукт встречается даже в составе выпечки. Повышенное содержание витаминов в ростках усиливает полезные свойства любых блюд.

В каком виде фасоль полезнее

Фасолевые бобы употребляют в пищу в самых разнообразных видах — вареном, тушеном, консервированном. Интересно разобраться, какой продукт сохраняет больше всего полезных свойств.

В сыром виде продукт практически не употребляют — большинство сортов фасоли токсичны и требуют долгого вымачивания. Есть без предварительной обработки можно только пророщенные золотистые бобы.
Полезные свойства створок фасоли и самих бобов хорошо сохраняются при замораживании. Более того, замороженный продукт становится даже ценнее — содержание белка в нем повышается примерно в 2 раза.
При консервации продукт сохраняет до 80% полезных свойств. Консервированная фасоль богата клетчаткой и минералами, положительно влияет на пищеварение. Минус состоит только в том, что при консервировании часто применяются животные жиры, поэтому продукт может приносить вред при склонности к ожирению.
Полезные свойства вареной фасоли, тушеных и запеченных бобов остаются достаточно высокими. Перед процессом приготовления сырые бобы замачивают в воде на несколько часов. Это позволяет не только нейтрализовать возможный вред от продукта, но и сохранить всю его пользу — впоследствии при варке витамины и минералы в составе бобов не разрушаются.

Таким образом, польза вареной фасоли, замороженных стручков и консервированных бобов остается сравнимой друг с другом. Наиболее безопасным для здоровья считается именно отварной продукт — при большом количестве ценных свойств он реже всего приносит вред организму.

Применение фасоли в кулинарии

Универсальный продукт обладает очень широким спектром применения.

Бобы отлично сочетаются с мясом и рыбой, грибами и яйцами, орехами и сыром. Их можно употреблять вместе с зеленью, приправами, пряными травами.
В постоянном рационе принесет большую пользу фасолевый суп с добавлением картофеля, моркови, томатов и кусочков мяса. Такое блюдо содержит большое количество витаминов В, А, Е и С, минеральные вещества и клетчатку.
Велика польза тушеной фасоли — она легко усваивается и обладает средними показателями питательности.

Консервированную фасоль добавляют во многие салаты. В небольших количествах она незначительно повышает калорийность блюда, зато такой салат очень хорошо насыщает.

Вред фасоли и противопоказания к употреблению

При всей пользе в некоторых ситуациях продукт может повредить. Самыми опасными свойствами фасоль обладает в сыром виде — в ней присутствует лизин, который токсичен для организма и исчезает только после термической обработки.

Противопоказаниями для употребления продукта являются:

гастрит, язва и колит в остром состоянии;
подагра и панкреатит;
тяжелые недуги печени;
холецистит;
желчекаменная болезнь;
метеоризм.

Чрезмерное употребление продукта приносит вред, поскольку приводит к повышенному газообразованию из-за высокого содержания клетчатки.

Часто задаваемые вопросы

Разнообразие сортов продукта и неоднозначные свойства приводят к тому, что употребление бобов вызывает много дополнительных вопросов. В основном они касаются именно выбора.

Как правильно выбрать фасоль

Приобрести качественный продукт в магазине нетрудно. Достаточно обращать внимание на несколько моментов.

Поверхность фасолевых бобов должна быть ровной, гладкой и глянцевой, без странных пятен и загрязнений.
На бобах не должно быть следов плесени, ее наличие свидетельствует о грубом нарушении условий хранения.
Стручковая зеленая фасоль должна быть однородной, без повреждений, вмятин и пятнышек. При нажатии стручок должен слегка хрустеть.

При покупке упакованных бобов следует обращать внимание на срок годности и дату изготовления. Чем дольше продукт лежит на полке магазина, тем жестче становится, чтобы приготовить его, понадобится затратить много времени.

Какой цвет фасоли полезнее

Бобы разных сортов обладают неодинаковыми свойствами. Так, черная и белая фасоль отличается повышенным содержанием белка, приносит особенную пользу для диабетиков фасоль зеленого цвета, а красные сорта хранят в себе большое количество клетчатки. Выбор продукта по цвету зависит от состояния здоровья и конкретных требований.

Что полезнее: фасоль, горох или чечевица

При покупке бобовых люди часто затрудняются выбрать между чечевицей, горохом и фасолью. Но нельзя сказать однозначно, что какой-то из продуктов обладает большей пользой, нежели остальные.

Горох реже всего вызывает аллергию, поэтому идеально подходит для детского рациона.
Чечевица содержит много фолиевой кислоты, сварить ее можно быстрее, чем фасоль. Однако при этом она чаще вызывает метеоризм и образование конкрементов в почках и желчном пузыре.

Выбирать между горохом, чечевицей и фасолью следует, исходя из состояния собственного организма.

Заключение

Польза и вред фасоли зависят от многих параметров — от наличия противопоказаний, сорта бобов, способа приготовления. Если употреблять продукт небольшими порциями и уделять достаточно времени термической обработке, то бобы благотворно отразятся на здоровье и не нанесут вреда.

Отзывы

Створки и бобы стручковой фасоли: польза растения. Особенности состава стручковой фасоли и противопоказания к употреблению бобов — Kotelkoff.Net

Многочисленность полезных свойств стручковой фасоли нашла своё отражение в народной медицине, где бобовое растение применяется для лечения множества заболеваний. Этот продукт с сочными створками давно известен тем людям, которые следят за рациональным правильным питанием и состоянием своего здоровья.

Биохимический состав стручковой фасоли, полезные свойства компонентов

Залог полезного воздействия фасоли на организм кроется в её уникальном насыщенном полезными веществами и микроэлементами составе. В него входят:

1. Фолиевая кислота – принимает участи в стабилизации гормонального фона женского организма, поэтому рекомендуема беременным, женщинам в период менопаузы и девушкам-подросткам.

2. Железо, молибден – вещества, нормализующие функционирование органов дыхательной системы, а также улучшают состояние крови и помогают организму справляться с малокровием.

3. Медь в составе понижает вероятность развития артрита, заболеваний связок и суставов.

4. Магний помогает бороться с постоянно присутствующей усталостью, рекомендован в стрессовые периоды, в моменты нервных перенапряжений и истощений, а также для борьбы с приступами мигрени и облегчения симптомов астмы.

5. Сера повышает силы организма и скорость выздоровления после перенесения инфекционных болезней кишечника.

6. Цинк – элемент необходимый для улучшения процесса углеводного обмена.

7. Калий улучшает деятельность сердечно-сосудистой системы в целом, оказывает благотворное влияние на сердце, предупреждает появление и развитие сердечных заболеваний, нормализует артериальное давление.

Насыщенная клетчаткой фасоль идеально подходит диабетикам и тем, кто страдает от ожирения. Клетчатка растительного происхождения, содержащаяся в фасоли, эффективно удаляет остатки пищи, вредные вещества, шлаки и другие неподходящие для организма элементы из системы пищеварения.

Польза фасоли заключается и в идеально сбалансированном составе, в который входят легко усваиваемые белки и сложные углеводы. Белки – это элементы для восстановления и построения клеток организма, а углеводы – активаторы работоспособности человека.

В состав также входят:

• витаминный комплекс из пантотеновой и аскорбиновой кислот;

• витамин РР;

• рибофлавин;

• токоферол;

• тиамин;

• пиридоксин;

• кремний;

• йод;

• селен;

• фосфор.

С таким набором компонентов фасоль не только хорошо и быстро утоляет голод, но и несёт огромную пользу организму.

Применение стручковой фасоли, полезные свойства продукта

Человеческий организм, нуждающийся в том или ином микроэлементе или минерале, может почерпнуть их из фасоли. Боб способен оказывать положительное воздействие на различные органы и системы человеческого организма:

1. При помощи фасоли нормализуется функционирование органов ЖКТ. Насыщенный клетчаткой, славящейся обволакивающим воздействием, состав идеально воспринимается кишечником.

2. Низкая калорийность, а именно 30 ккал на 100г бобов, является важным преимуществом фасоли. Её включают в рацион люди, ведущие активную борьбу с лишним весом, придерживающиеся здорового питания и просто следящие за своей фигурой. Однако показатели калорийности зависят напрямую от способа приготовления фасоли, поэтому могут меняться.

3. Насыщение организма энергией и силами – основная цель фасоли. С их приходом исчезают усталость, сонливость, упадок сил и прочие подобные проблемы, возникающие без причин.

4. Подходит для рациона людей, больных сахарным диабетом. Полезна она для диабетиков благодаря веществу аргинину, имеющему свойства, подобные инсулину. Он так же способен контролировать уровень сахара в крови и обеспечивать базовый уровень глюкозы в организме даже здоровых людей.

5. Оказывает на организм общеукрепляющее, антибактериальное, противовоспалительное воздействие.

6. Польза для мужского и женского организма. Мужчинам при регулярном употреблении фасоли удастся избежать проблем с простатой и получить положительное воздействие на потенцию, а женщинам облегчить симптомы климакса.

7. Укрепление иммунитета и повышение защитных способностей организма. Стручковая фасоль помогает организму справить с микробами, вирусами и инфекциями во время простудных заболеваний.

8. Укрепление сердечной мышцы, придание эластичности сосудам и утолщение их стенок. Профилактика таких заболеваний, как инсульт, инфаркт.

9. Фасоль – натуральный антидепрессант, способный повышать умственную и физическую выносливость.

Способна ли причинять стручковая фасоль вред организму?

Изучая полезные свойства того или иного продукта, создаётся впечатление, что он идеален, и ни о каких вредных свойствах не может быть и речи. Но любой продукт, в том числе и стручковая фасоль, противопоказания может иметь к применению. Однако именно стручковая фасоль вреда большого для организма не несёт.

1. Возможна индивидуальная непереносимость продукта или его составляющих, а также появление аллергической реакции на продукт.

2. Людям с хроническими и тяжёлыми заболеваниями желудка или кишечника не следует налегать на бобовые плоды.

3. Фасоль вызывает вздутие живота и неприятные ощущения при этом процессе. Чтобы этого избежать, нужно варить фасоль, слив первую воду.

4. Фасоль не следует употреблять или значительно ограничить количество потребления людям, которые имеют проблемы с задержанием солей в организме.

Также не стоит обращать внимание на стручковый боб людям с хроническими или обострёнными заболеваниями:

• гастрит с повышенной кислотностью;

• острая стадия панкреатита;

• холецистит;

• язва желудка;

• колит;

• дисфункция кишечника.

Вред в самой значительной степени для организма приносит неправильно приготовленная фасоль. Строго запрещено принимать в пищу боб в сыром виде из-за содержания ядовитого вещества феазина, которое вызывает отравления, повреждает слизистую кишечника и препятствует нормальной работе желудка. Чтобы фасоль была безвредной, её нужно перед добавлением в блюда или лечебные средства варить как минимум полтора часа.

Стручковая фасоль – польза в народном лечении

В домашнем и народном лечении чаще всего используется сушёная или свежая оболочка фасоли – стручки. На их основе готовятся отвары, снадобья, чаи. Повышается эффективность таких напитков при добавлении других лекарственных растений.

Используются дома стручки фасоли для усиления мочегонного эффекта при наличии отёчности тканей, при почечных и мочекаменных болезнях, болях в мочевом пузыре, подагре. В сочетании с листьями черники стручки можно отваривать для усиления эффекта снижения сахара.

Сама фасоль выступает основным ингредиентом средств для лечения гипертонии, сахарного диабета, ревматизма, для устранения водянок различного характера и происхождения.

Эффективен чай из створок для выведения мочевого песка и камней. На основе свежих створок можно готовить смеси для лечения экзем и кожных заболеваний, высыпаний и других проблем.

Источник: zhenskoe-mnenie.ru

Польза и вред от употребления стручковой фасоли

Молодые стручки обычной фасоли, с толстыми сочными створками и еще незрелыми плодами, называют стручковой или спаржевой фасолью. Сегодня этот продукт хорошо знаком всем, кто следит за своим здоровьем, предпочитает рационально и полезно питаться. И сложно представить, что ни полезные свойства стручковой фасоли, ни даже ее вкус не были известен европейцам вплоть до конца XVIII века.

Прекрасно себя чувствующая в самых разных условиях, неприхотливая и скороспелая культура на протяжении многих столетий использовалась, как декоративное вьющееся растение, а затем и источник питательных бобов. Впервые же использовать незрелые стручки фасоли в кулинарных целях решились итальянцы. А немного позже легкий свежий гарнир попал даже на стол французских монархов, породив интерес к культуре и положив начало сельскохозяйственному выращиванию фасоли.

Уже в прошлом столетии были серьезно изучены свойства овоща, его состав и сделаны выводы о пользе стручковой фасоли и вреде, который она может нанести при неграмотном употреблении.

Биохимический состав стручковой фасоли

Залог пользы, приносимой зеленой фасолью организму, это комплекс биоактивных веществ, входящих в состав сочных стручков.

Набор витаминов состоит из аскорбиновой, пантотеновой и фолиевой кислоты, тиамина и токоферола, пиридоксина, рибофлавина и витамина PP. В перечне макро- и микроэлементов, обнаруживаемых в стручковой фасоли, присутствует кальций и фосфор, натрий, цинк, селен и кремний, йод и железо, магний, калий и сера.

Обилие таких разных, но совершенно незаменимых веществ позволяет стручковой фасоли не только утолять голод, но приносить весомую пользу здоровью. Да и вкус этого диетического продукта, с каждым годом привлекает все большее количество людей. При этом блюда из зеленой фасоли можно включать и во взрослое, и в детское меню. Если нет медицинских противопоказаний, продукт не нанесет вреда, а польза стручковой фасоли будет очевидна.

Калорийность стручковой фасоли и ее пищевая ценность

Свежие, только срезанные с растения зеленые стручки, как и многие овощные культуры, отличаются очень низкой калорийностью.

В 100 граммах такой фасоли всего 24–32 ккал, при этом на жиры приходится 0,3 грамма, 2,5 грамма – это белок, а доля углеводов в составе продукта составляет 3,1 грамма. Основная часть массы стручковой фасоли – это клетчатка и влага.

Но калорийность стручковой фасоли, в незначительной степени зависящая от сорта и степени созревания овоща, может разительно меняться, если продукт подвергают кулинарной обработке. Поскольку фасоль используется в пищу только после термического воздействия, нейтрализующего не перевариваемые компоненты растения, то в заботе о собственном здоровье и самочувствии важно выбирать блюда, сохраняющие пользу стручковой фасоли, но не вред от ее употребления. Кратковременное, бережное отваривание сохраняет в зеленых стручках о 80% всех активных веществ, однако из-за изменения свойств углеводов количество калорий возрастает почти в два раза.

При жарке стручков в готовой фасоли будет содержаться уже 175 ккал на 100 грамм, а блюде из тушеного продукта немногим меньше – 136 ккал.

Если же учесть, что кулинарные рецепты включают не только фасоль, но и соль, растительные и животные жиры, специи и другие ингредиенты, то общая калорийность стручковой фасоли резко повышается.

Полезные свойства стручковой фасоли

Польза зеленой сочной фасоли, в первую очередь, состоит в обилии клетчатки, хорошо усваивающихся организмом белков и сложных углеводов.

Растительная клетчатка, попадающая в систему пищеварения, словно жесткая губка удаляет пищевые остатки, шлаки и другие, вредные для человека вещества.
Белки – это строительный материал для клеток и тканей.
А поступающие с пищей углеводы несут энергию и отвечают за работоспособность.

При небольшой калорийности стручковой фасоли, она хорошо утоляет голод, не перегружая организм жирами, зато снабжая всем необходимым для жизнедеятельности.

Зеленая фасоль оказывает общеукрепляющее, тонизирующее действие, стимулирует процессы пищеварения и очищения кишечника.

Крайне полезным свойством стручковой фасоли является и ее противовоспалительная и противовирусная активность, используемая медиками при профилактике и лечении дисбактериоза, воспалительных заболеваний полости рта, кишечника и легких. Включение в ежедневное меню стручков зеленой фасоли помогает быстрее справиться сезонными вирусными заболеваниями и рядом кожных проблем.

Очистительные свойства стручковой фасоли полезны при гипертонии, атеросклерозе, риске развития других недугов сердечнососудистой сферы. При регулярном употреблении полезные и вкусные гарниры из зеленых стручков – это прекрасная профилактика инфарктов и инсультов, аритмии и железодефицитной анемии.

Всеми этими качествами стручковая фасоль обязана наличием в составе железа и серы. А вот присутствие цинка особенно полезно будет мужчинам, страдающим от половой дисфункции или воспалительных процессов в мочеполовой сфере. Этот же элемент благотворно влияет на состояние кожи и волос, предотвращает развитие грибковых и бактериальных инфекций.

Блюда из стручковой фасоли станут хорошим подспорьем для организма при угрозе гриппа или ОРВИ в сезон массовой заболеваемости.

Хорошо известна способность створок фасоли регулировать углеводный обмен и поддерживать уровень сахара в крови. Это же свойственно и полезной стручковой фасоли, без вреда для организма улучшающей самочувствие диабетиков при втором типе заболевания.

Сегодня онкологи серьезно изучают возможность включения зеленых стручков в диетическое лечебное питание для больных, у которых диагностирована опухоль молочной железы. Уже сегодня пользу продукта почувствовали люди, лечащиеся от мочекаменной болезни, почечной недостаточности, отечности и цистита. Это стало возможно благодаря легкому мочегонному и противовоспалительному свойству фасоли.

Отварные стручки фасоли помогут избавиться от налета на зубах, несвежего дыхания и предотвратят образование зубного камня. Это заслуга активных кислот и пищевых волокон в составе продукта.

А женщин может заинтересовать не только польза от свойства стручковой фасоли поддерживать вес, но и удерживать гормональный баланс, часто нарушающийся перед месячными, во время беременности и при климаксе. Включение в рацион диетических блюд из этого вкусного продукта благотворно повлияет и на состояние нервной системы и на самочувствие.

Для людей старшего возраста фасоль интересна тем, что успешно противостоит возрастным изменениям в органах и тканях. Как природный антиоксидант зеленые стручки снижают уровень холестерина, способствуют регенерации клеток и препятствуют старению.

Вводя в рацион стручковую фасоль, можно быть полностью уверенным, что бобы не содержат ни пестицидов, ни нитратов, следов тяжелых металлов или иных вредных примесей, попадающих в овощи из воды или почвы.

Стручки скороспелы и не могут представлять вреда, зато польза от стручковой фасоли огромна.

Может ли быть вредна стручковая фасоль?

И все же не всем можно без опасения на состояние здоровья лакомиться сочными, богатыми активными веществами стручками.

Блюда из стручков фасоли могут вызвать нежелательные и болезненные реакции у больных:

гастритом с повышенной кислотностью;
панкреатитом в острой стадии;
язвенной болезнью желудка;
холециститом;
воспалительными процессами и дисфункцией кишечника;
колитом.

Поскольку бобовые могут вызвать усиленное газообразование и стимулировать пищеварительный процесс, осторожность в употреблении стручковой фасоли необходима и при хроническом течении перечисленных заболеваний, а также на стадии ремиссии.

Увлекаться блюдами из зеленой фасоли, особенно сдобренными специями и маслом, не следует при панкреатите, в пожилом возрасте и на последних месяцах беременности. При малейшем дискомфорте лучше отказаться от любимой фасоли и получить консультацию у лечащего медика.

Видео о пользе стручковой фасоли

Фасоль (створки фасоли): полезные свойства и противопоказания

07 мая 2017 1699 просмотров

Фасоль пользуется популярностью тысячелетиями, она присутствует во многих национальных блюдах и культурах. О ее пользе известно уже всем давно, и сейчас ученые подтвердили официально все догадки и убеждения. Причем продолжают активно изучать это растение. И только ли хорошие стороны удалось открыть умам планеты?

Виды растения. Состав фасоли, полезные свойства и калорийность

На данный момент, в мире есть 250 сортов фасоли, однако культивируется всего 20. Все они принадлежат семейству бобовые и делятся на два рода. Поначалу, использовались только сформированные бобы. Но в последние пару веков резко возросла популярность использовать стручки еще в состоянии молочно-восковой спелости.

Условно все сорта можно поделить на три группы:

Универсальные сорта, что приносят хороший урожай и которые образуют съедобные твердые стручки вначале;
Зерновые сорта выращиваются только для сбора семян;
Сахарные (спаржевые сорта), что зачастую используются в неспелом виде, а семена у них очень мелкие, хотя и съедобные.

Виды фасоли делятся по форме самого растения, его урожайности, месту произрастания, цвету и т.д. Но у всех них есть базовый набор полезных веществ для нашего организма: клетчатка, пектины, витамины группы В, кальций, йод, витамин А, марганец, калий, витамин Е, фосфор, цинк, фтор, натрий, кобальт, магний, молибден, медь, витамин С и т.д.

Калорийность немаленькая – порядка 292 ккал / 100 г, однако из-за высокой питательности и пользы фасоль часто присутствует в диетах в качестве главного поставщика белка. Его содержится рекордный 21 г. Углеводов еще больше: 54,5 г, а жиров – всего 2 г. Все остальное – вода и немного золы. А в стручковой фасоли есть всего 31 ккал / 100 г.

Такой богатый состав несет за собой невероятное количество полезных свойств для нашего организма:

предупреждает развитие и поддерживает хорошую работу сердца и сосудов, нормализует сердечный ритм;
укрепляет нервную систему;
восстанавливает силы после перенесенных операций или физических нагрузок;
нормализует обмен веществ, способствует очищению ЖКТ;
является профилактикой туберкулеза;
снижает количество холестерина;
формирует эритроциты и обогащает кровь кислородом;
очищает и лечит заболевания кожи;
обладает общеукрепляющим свойством;
регулирует обмен углеводов;
растворяет и выводит камни из почек;
снимает отеки, является желчегонным и мочегонным препаратом;
борется с морщинами;
поддерживает нормальную работу печени и устраняет в ней воспалительные процессы;
снижает риск раковых опухолей и помогает бороться с депрессией;
повышает потенцию.

Используются бобы и в косметологии, что позволяет улучшить состояние кожи. В народной медицине есть множество рецептов с использованием этого продукта, причем есть даже кулинарные шедевры с лечебной целью. В вегетарианстве фасоль занимает чуть ли не главное место, так как поставляет растительный белок – натуральный заменитель животного белка. Таким образом, ни один вегетарианец или веган не чувствует никакой надобности в продуктах животноводства.

Польза фасоли для любого организма

Фасоль не вызывает аллергии, а глядя на ее большой список лечебных свойств и витаминов, становится понятно, почему она разрешена и даже желательна для детей. Ее самый большой минус – газообразования, потому детям, страдающим метеоризмом, нужно давать бобы с осторожностью.

Лучше всего начать прикорм фасолью с 1 года жизни в виде пюре или супа. Стручковые сорта будут гораздо легче усваиваться организмом ребенка, поэтому с них и нужно начинать. Давать нужно не чаще 2 раз в неделю. С 2-годичного возраста уже можно переходить на обычную фасоль. Если нет газообразования и коликов, значит, организм малыша уже готов принять и более тяжелую пищу.

Взрослым людям полезны не только сами бобы, но и створки фасоли. Они используются для лечения ряда болезней, среди которых есть сахарный диабет, ревматизм, гипертония. Зачастую на створках делают настои или отвары. Это хорошее противовоспалительное, мочегонное и противомикробное средство. Часто створки добавляют в травяные сборы.

Фасоль полезна во время беременности, восполняя организм матери кальцием. А плоду она приносит другие свои полезные вещества, способствуя его здоровому развитию. А мужчинам бобы помогут избежать аденомы простаты, что очень важно после 45 лет. В пожилом возрасте следует немного ограничить употребление этого продукта, но даже в малых количествах он будет приносить ощутимую пользу.

Вред фасоли, противопоказания

Ни в коем случае не стоит употреблять семена фасоли в сыром виде, так как в них есть ядовитые вещества. К тому же, это невкусно и очень твердо для зубов и желудка. Избавиться от неприятных моментов помогает замачивание в воде бобов перед готовкой. Это позволяет и ускорить процесс их приготовления. Тепловая обработка окончательно убивает весь вред.

Но осторожность в употреблении следует соблюдать некоторым людям:

с повышенной кислотностью, язвами, колитом и холециститом;
страдающим метеоризмом;
с аллергией или индивидуальной непереносимостью, хотя это довольно редкое явление.

Полностью готовые бобы (не менее 1,5 часа варения в достаточном количестве воды) не принесут никакого вреда остальным людям. Стручковая фасоль яда не содержит, ее готовить нужно совсем немного, лучше всего – на пару. Уменьшить вредное свойство фасоли повышать газообразование поможет укроп. Следует отметить, что белая фасоль вызывает его гораздо меньше.

Фасоль в кулинарии

Нейтральный вкус бобовых помогает им сочетаться и с овощами, и с зеленью, и с различными соусами, рыбой и мясом. Они хорошо впитывают приправы. Если задаться целью распознать вкусовые качества сортов фасоли, можно почувствовать, что в некоторых видах присутствует острота, в других – сладость, а в некоторых даже ореховый, грибной или хлебный привкус.

На Востоке очень популярно делать муку из фасоли. Ее перемалывают и используют в выпечке, лучше всего это удается китайцам. Плоды можно сушить, консервировать, мариновать, варить и готовить на пару, жарить, тушить.

Подают не только цельные зерна, но и перебитое пюре. Из него, кстати, делают фасолевый паштет – очень популярное блюдо у некоторых культур. Готовые бобы добавляют в салаты, чтобы придать им сытность. Конечно, варят супы, создают гарниры и закуски с этим продуктом. А некоторые мастера кулинарии могут готовить даже сладости на его основе. Это часто используется в молекулярной кухне.

Фасоль – прекрасный помощник во время поста. Она помогает организму своим содержанием белка, что лишь немного уступает по количеству мясу. Это обязательный продукт всех вегетарианцев, и именно люди с данным типом питания знают все особенности приготовления и тысячи рецептов с фасолью.

Занимательные факты о фасоли

Фасоль – обладательница настолько древней историей жизни, что о ней можно написать отдельную книгу. Без этого продукта история всего человечества была бы совсем другой. Об этом говорит чуть ли не каждый факт о бобовых:

Великобритания «съедает» столько жареной фасоли в год, сколько вся остальная планета;
Сами англичане называют плоды «голландскими бобами», так как они были завезены на их территорию голландцами;
Первую фасоль выращивали на территории Южной Америки еще 7000 лет назад, а позже ее активно употребляли в Древнем Египте и Греции. Это чуть ли не единственный продукт питания рабов, что строили великие памятники архитектуры;
В России бобы изначально выращивали в качестве декоративного растения, и лишь затем стали употреблять в пищу;
Скорее всего, растение получило свое название в переводе с греческого языка, где оно означает длинную узкую лодку;
Клеопатра использовала перемолотые белые бобы в качестве пудры или тонального крема. Она добавляла немного теплой воды и наносила смесь на лицо, закрывая этим все морщины. Такая питательная маска была только на пользу коже лица, но из-за долгого ее ношения она высыхала и трескалась;
Наполеон Бонапарт постоянно употреблял фасоль и расхваливал ее качества. Возможно, именно поэтому бобы являются обязательным продуктом солдат;
В Болгарии есть День или Праздник фасоли. Он празднуется в последнее воскресенье ноября, и на нем представлены самые разнообразные вкусности из бобовых;
Особый сорт – лимская фасоль – придумал собственную защиту от вредителей. Почувствовав на себе слюну гусеницы, растение начинает вырабатывать ароматное масло, которое привлекает ос;
Содержание белка в растении превышает его количество в курином мясе.

Однозначно стоит кушать этот особенный продукт каждому из нас. Не всем по нраву вкус бобовых, но, если их правильно и вкусно приготовить – даже ребенок съест все с радостью. Очень важно доводить зерна до полной готовности, чтобы они смогли подарить только пользу. Особые закуски из бобовых – это отличный перекус и на работе, и на пикнике. Нужен только хороший рецепт и прекрасное настроение. Будьте здоровы!

польза и вред для организма. Чай из смеси трав для очищения крови

Фасоль обыкновенная: описание растения.

Это травянистое лекарственное однолетнее растение до 100 см в высоту. Отнесено к семейству бобовых. Фасоль имеет тройчатые, крупные листья. Ее цветки объединены в короткие пазушные кисти, неправильные, имеют различную окраску — от белой до фиолетовой. Плод растения — гладкий боб. Фасоль обыкновенная цветет в июле — августе.

Фасоль обыкновенная фото.

Где растение распространено.

В России возделывается в южных районах как зернобобовое растение. Родина фасоли обыкновенной — Южная Америка.

Фасоль обыкновенная: заготовка сырья.

С целью изготовления лекарственных препаратов собирают сухие створки стручков фасоли.

Химический состав лекарственного растения.

Лекарственное растение фасоль обыкновенная содержит витамины группы В, С, К, РР, белки, жиры, углеводы, клетчатку, натрий, йод, калий, кальций, магний, фосфор, железо. По содержанию цинка и меди фасоль опережает большинство овощей.

Фасоль обыкновенная: полезные свойства.

Фасоль обыкновенная — диетический продукт, обладает противодерматозными и мочегонными свойствами, понижает содержание сахара в крови.

Применение лекарственного растения.

Народная медицина использует стручки фасоли при гастрите с пониженной кислотностью и при хроническом панкреатите.

Лекарственные препараты стручков растения фасоли обыкновенной увеличивают мочеотделение, понижают сахар в крови, поэтому отвары и настои полезны больным сахарным диабетом.

Отвар стручков фасоли применяется при нарушениях солевого обмена, для лечения ревматизма, гипертонической болезни, воспаления мочевого пузыря и почек, хронических дерматозов.

При нарушениях ритма сердечной деятельности и атеросклерозе фасоль обыкновенную советуют в диетическом питании. (особенно в виде пюре) полезны при при гипацидном гастрите, нарушении ритма сердечной деятельности, атеросклерозе.

Фасоль обыкновенная рецепты лечения.

Настой.

Возьмите 40 г сухих размельченных створок стручков фасоли обыкновенной и залейте литром воды. Потом около 60 минут нагревайте на водяной бане при 100° С. Настаивайте 50 минут и затем фильтруйте. Настой употребляют от 4 до 5 раз в день по 1 ст. ложке.

Отвар.

Измельчите 20 г сухих створок стручков лекарственного растения фасоли обыкновенной, залейте 1 л. воды и кипятите на небольшом огне, добиваясь упаривания воды в половину, затем процедите. Мелкими глотками пейте отвар на протяжении дня.

Подумайте и предположите!

А вот почему фасоль вымачивают перед приготовлением?

Вы удивитесь, на любой вид фасоли в сыром виде ядовит! Поэтому и принято вымачивать ее перед приготовлением, чтобы убрать весь ее негатив и раскрыть полезные свойства. Ну и конечно, она лучше разварится. Так-то, не пренебрегайте этим. Фасоль не стоит проращивать и есть… Нужно сварить и тогда она безопасна. Вам страшно?! Не пугайтесь! Но несмотря на этот факт, фасоль любят и уважают практически везде.

Другие названия: Бабоха, Балабан, Бобы, Татарка.

Болезни и воздействие: гипацидные гастриты, атеросклероз, нарушения ритма сердечной деятельности, ревматизм, отёки почечного происхождения, гипертоническая болезнь, нарушения солевого обмена, пиелонефрит, панкреатит, гломерулонефрит, мочекаменная болезнь, раны, ожоги, сахарный диабет.

Активные вещества: белок, углеводы, жиры, клетчатка, аскорбиновая кислота, витамины группы B, калий, фосфор, медь, цинк, бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлоза, инозит, сахара, органические кислоты, жирные кислоты, сапонины, флавоноиды, кумарины.

Время сбора и заготовки растения:Август — Сентябрь.

Ботаническое описание

Распространение и среда обитания

Заготовка

Химический состав

Фармакологические свойства

Применение в медицине

Лекарственные формы, способ применения и дозы

Противопоказания к применению

Применение в питании

Другие сведения

Фасоль во снах

Ботаническое описание фасоли обыкновенной

Фасоль обыкновенная — однолетнее травянистое растение высотой до 2 м, семейства Бобовые (Мотыльковые) — Fabaceae (Leguminosae).

Корень стержневой, разветвлённый.

Стебель мощный, в зависимости от сортовой принадлежности, может быть длиной 0,3-2 м, редковолосистый, прямостоячий или вьющийся.

Листья очередные, непарноперистые, тройчатые, длинночерешковые, сердцевидные, заострённые, цельнокрайние.

Характерная особенность листьев — изменение угла наклона к солнечным лучам в течение дня.

Цветки зигоморфные, белые, фиолетовые или красные, собраны в кистевидные соцветия в пазухах листьев. Цветёт фасоль в июне — августе.

Плод — цилиндрический боб, иногда с перетяжками, содержащий почковидные семена различной величины и окраски. В зависимости от сортов цвет варьируется от белого до чёрно-фиолетового.

Плоды созревают в августе — сентябре.

Сортовой состав фасоли разнообразен, все сорта можно объединить в две группы: зерновые и спаржевые.

Распространение и среда обитания фасоли обыкновенной

Родина фасоли— Южная Америка. Культивируется на Украине, в Молдавии, Беларуси, России (в южной и средней зонах), Узбекистане и на Кавказе. На Украине выращивается повсеместно как популярная овощная и зернобобовая высокобелковая культура.

Заготовка фасоли обыкновенной

С лечебной целью используют створки плодов (бобов), собираемые только с белосемянных форм фасоли.

Заготавливают фасоль в августе — сентябре.

Химический состав фасоли обыкновенной

Зёрна зрелой фасоли содержит до 20% белка, 50 % углеводов, около 2 % жиров, клетчатку, аскорбиновую кислоту, витамины группы B, калий (до 530 мг в 100 г), фосфор (до 530 мг в 100 г). По содержанию меди и цинка фасоль превосходит большинство овощей, а по содержанию белка — некоторые сорта мяса и рыбы.

В стручках фасоли найдены бетаин, аргинин, триптофан, тирозин, лейцин, лизин, аспарагин, холин, гемицеллюлоза (до 50 %), инозит (0,75 %), сахара, органические и жирные кислоты, сапонины, флавоноиды, кумарины.

Фармакологические свойства фасоли обыкновенной

Препараты фасоли снижают содержание сахара в крови и оказывают противовоспалительное и мочегонное действие. Было установлено, что водный настой стручков обладает антибиотическим свойством. Фасоль способствует выделению желудочного сока.

Применение фасоли обыкновенной в медицине

Благодаря тому, что фасоль богата калием и другими минеральными солями, её применяют в диетическом питании при атеросклерозе и нарушениях ритма сердечной деятельности.

В традиционной медицине настои и отвары стручков используют при ревматизме, отёках почечного происхождения, гипертонической болезни и нарушениях солевого обмена. Также отвар стручков применяется при лечении пиелонефрита, панкреатита и гломерулонефрита.

При мочекаменной болезни используют отвар стручков в смеси с черникой, тысячелистником и цветками терна.

В народной медицине мукой из семян фасоли присыпают свежие раны и ожоги.

Клинические исследования жидкого экстракта шелухи стручков при лечении диабета дали положительные результаты: содержание сахара в крови больных значительно снижалось.

Лекарственные формы, способ применения фасоли обыкновенной и дозы

Отвар створок фасоли обыкновенной. 20г сухих створок стручков фасоли измельчают и кипятят в 1 л воды на медленном огне, упаривая объём жидкости до половины, процеживают. Полученный отвар после охлаждения пьют в течение дня мелкими глотками при сахарном диабете.

Противопоказания к применению фасоли обыкновенной

Противопоказаний к применению фасоли обыкновенной не обнаружено.

Применение фасоли обыкновенной в питании

В пищу употребляют зеленые (сахарные сорта) стручки и свежие недозрелые плоды, которые варят, замораживают, консервируют. Семена идут для приготовления закусок, первых и вторых блюд, приправ, пюре, других кулинарных изделий. В некоторых странах фасоль заменяет мясо при его дефиците.

Салат из стручковой фасоли

Сваренные и очищенные картофель (2-3шт.) и морковь (2 шт.), ветчину (100 г), свежие или солёные огурцы (2 шт.) нарезать мелкими кубиками, добавить отваренную и охлаждённую стручковую фасоль (100 г), посолить и заправить майонезом (100 г). Массу перемешать, сложить горкой в салатник, посыпать измельчёнными варёными яйцами (2 шт.) и зеленью укропа и петрушки.

Паштет из фасоли

Фасоль (200 г) отваривают, протирают через сито, добавляют поджаренный лук (1 шт.), растительное масло (1 ст. ложка), соль, перец, уксус, перемешивают, выкладывают на тарелку и охлаждают.

Пюре из фасоли с луком

Фасоль отваривают, процеживают, протирают через сито, добавляют немного отвара. Обжаривают мелко нарезанный лук, соединяют его с фасолью, добавляют соль, перец, зелень укропа и петрушки.

Другие сведения о фасоли обыкновенной

Фасоль настолько древняя центрально- и южноамериканская культура, что её дикорастущие предки неизвестны. На родине она была одним из главных возделываемых пищевых растений в Перу, Мексике и других странах.

В Европу фасоль была завезена после второго путешествия Колубма, в России стали выращивать фасоль как кормовую и пищевую культуру только в XVII веке и долгое время называли французскими бобами.

Человеком усваивается белки фасоли на 60-75%.

Фасоль во снах

Фасоль в соннике Лабиринта Мандрагоры

боб

плод фасоли

Альтернативные описания

Огородное растение

Однолетнее травянистое растение семейства бобовых

Однолетнее травянистое растение, плодовый овощ

Плод люцерны

Род спорт. саней с рулевым управлением

Соевый плод

Имя ямайского музыканта, гитариста, вокалиста и композитора

Семя в стручке

Певец Дилан

Сани для скоростного спуска

Имя американского певца Дилана

Ирландец из оперетты грузинского композитора Г. Г. Цабадзе «Мой безумный брат»

Имя музыканта Марли

Плод растений семейства бобовых

Сани для зимнего вида спорта

Тип плода у растений

Медоносное растение

Семена в стручке

Фасоль, горох

Плод чечевицы

Фасолина

Стручок

В стручке, но не горошина

Пивец Дилан

Спортивные сани с рулем

Плод, на котором можно уехать

Ботанический статус горошины

Губка с квадратными штанами

Роберт по-другому

Спортивные сани с рулевым управлением

Стручковый плод и спортивные сани

Спортивные сани

. «гороховые» спортивные сани

Рокер … Дилан

Спортивный снаряд

Дружеское произношение имени Роберт

Плод в стручке

Роберт кратко

Спортивные управляемые сани

Фасоль, горох, соя (обобщающее название)

Плод растений семейства бобовых

Спортивные сани с рулевым управлением

. «Гороховые» спортивные сани

Ирландец из оперетты грузинского композитора Г. Г. Цабадзе «Мой безумный брат»

М. толстый, обловатый стручок какого-либо растения, особ. съедомый боб растен. этого же названия. Одно зерно, семечко из такого стручка, плоское и продолговатое. Коновал. впадинка на конских зубах, показывающая годы. Лошадь уже боб съела, ей за девять лет. Свиная болезнь, нарыв на язык, свиной ящур. Бобы мн. растен. Faba; в обиходе различают: русские бобы, Vicia Faba (у ботаников, это вид из рода горошков, вязели), и турецкие, фасоль, коловые бобы, Phaseolus. Kumaйские бобы, растен. Strychnos Ignatia, ядовитое аптечное зелье. Волчьи бобы, растен. лупин, Lupinus. На бобах ворожили: Чужую беду на бобах разведу, а к своей ума не приложу. Кинь бобами, будет ли за нами? Бобы не грибы: не посеяв не взойдут. Раскидывай (разводи) на бобах. Ходит, да походя бобы разводит. Что ходишь, да бобами разводишь? Бобок, бобочек м. одно зерно боба; бобина, -нка ж. то же, а иногда и один боб, стручок. Бобки мн. лавровые ягоды, идущие в аптеки и в нюхательный табак. Волчьи бобки, растен. водяной пырей, ежевник, нюнка, кардовник, астрах. ежевика, Sparganium. Бобовая мука, из бобов, фасоли: это общая пища во всей Болгарии: бобовье толокно, поджаренные и перемолотые бобы.

Фасоль: сорта и виды + фото с описанием

Бобовая руда, железная, видом похожая на бобы. Бобковый табак, с лавровыми бобками стертый; бобковое масло, лавровое, из эфирных. Бобовина ж. бобовняк м. растен. бобы, дающее плод бобы, бобовая китина, ботва. Скот бобовину ест хорошо. Бобовик м. бобовый стебель, былина, китина. Бобовник м. бобовина, бобовая ботва. Дикий персик или миндаль, кустарник Amygdalus nana, полевые или калмыцкие орешки. Растен. бобровник? Menyanthes. Растен. Calla, красуха? Бобковинка ж. растение пахучий колосок, Anthoxanthum odoratum. Бобовка, см. матка (пчелиная). Бобовидный, -образный, бобчатый, видом похожий на боб, на бобок, на почку (животного) в малом виде. Бобчатая руда, правильнее чем бобовая

Спортивно-гороховые сани

Хоскинс, Марли и спортивные сани

Спортивн. сани с гороховым названием

Фасоль обыкновенная (лат.Phaseolus vulgaris) – травянистое растение семейства Бобовых. Имеет прямой или вьющийся стебель. В первом случае стебель имеет разветвления и может достигать семидесяти сантиметров в высоту. Вьющиеся стебли значительно длиннее, они могут вырастать до трех метров. Фасоль имеет зеленые листья, расположенные на длинных черешках, с тройчатой листовой пластиной.

Цветки у фасоли обыкновенной мотыльковые, они посажены на длинные цветоножки и представляют собой пазушные соцветия. Их цвет может быть белым, лиловым, темно-фиолетовым. Цвести фасоль начинает в начале лета, и время цветения продолжается до самого августа. Плодоносит после окончания цветения – в конце лета. Плоды выглядят в виде продолговатых бобов изогнутой или прямой формы длиной от четырех сантиметров и до двадцати. Внутри плода может находиться до восьми семян эллиптической формы, длина которых может составлять от 5-ти до 15-ти миллиметров. Цвет плодов и их семян может быть разным, это зависит от сорта.

Родина фасоли обыкновенной – Южная Америка, откуда она затем переселилась и в другие страны. В России это растение появилось лишь в 17-м веке, а до этого времени о нем никто не знал. В настоящее время фасоль обыкновенная является культурным растением, имеющим много разных сортов. Для ее выращивания подходит хорошо освещенный солнцем участок с плодородной почвой. Культивируют фасоль обыкновенную почти повсеместно. Благодаря непродолжительному вегетативному периоду ее можно выращивать даже в той местности, где преобладает суровый климат.

Заготовка и хранение

Сырьем фасоли обыкновенной считаются ее створки (шелуха). Заготовкой начинают заниматься после созревания плодов (в августе-сентябре). Этот процесс включает в себя скашивание надземной части, отделение бобов и освобождение створки от семян, которые используются в качестве пищевого продукта.

Высушивание створок может происходить в естественных условиях (на солнце), а может осуществляться путем нагревания. Пройдя этап сушки, сырье сортируется: от него отделяют посторонние примеси, а также почерневшие и пораженные плесенью створки. В сырье допускается содержание до 2% стеблей фасоли и ее листьев, а также по 1% примесей (минеральных и органических).

Высушенное сырье пакуют в одинаковые льноджутовые мешки и отправляют на хранение. Местом для хранения может служить сухое помещение, имеющее хорошую вентиляцию и оборудованное стеллажами или подтоварниками. Срок хранения сырья может достигать трех лет.

Состав и лечебные свойства

Семена фасоли обыкновенной содержат около 25% белка, превосходящего по пищевой ценности большинство сортов мяса, более того, белок фасоли относится к легкоусвояемым белкам, он усваивается почти на 80%. Продукт богат витаминами и минералами. В нем содержатся витамины В2, В6, С, Е, РР, а также магний, сера, калий, железо, незаменимые аминокислоты.

Створки фасоли богаты фазеолином, лецитином, холестерином, флавоноидами, аминокислотами, фенолкарболовыми кислотами, кумаринами и другими полезными веществами.

Фасоль обыкновенная обладает лечебными свойствами, благодаря которым она широко применяется в медицине:

Богата серой, что делает ее незаменимым продуктом при лечении кишечных инфекций, кожных заболеваний, ревматизме.
Содержит большое количество железа, благодаря которому в организме образуются эритроциты, кроме того, он способствует притоку к клеткам кислорода и повышает сопротивляемость к инфекционным заболеваниям.
Фасоль обязательно должна быть включена в меню больных, страдающих сахарным диабетом, так как благодаря содержащемуся в ней аргинину происходит снижение содержания в крови сахара. Аргинин оказывает на обмен веществ действие, подобное действию инсулина. Он принимает активное участие в синтезе мочевины, а также в других обменных процессах. При диабете, кроме фасолевых семян, не менее полезно употреблять и отвар из ее створок.
Блюда, приготовленные из этого продукта, обладают успокаивающим действием. Их полезно употреблять людям, имеющим проблемы с нервной системой.
Благодаря антибактериальным свойствам фасоли ее употребление препятствует возникновению зубного камня.
Продукт очень полезно включить в рацион тем, кто проходит курс лечения от туберкулеза и других заболеваний бронхов.
Активные компоненты, содержащиеся в фасоли обыкновенной, помогают при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Их хорошо употреблять в пищу при атеросклерозе и гипертонии. Также рекомендуется употребление фасоли обыкновенной при нарушении сердечного ритма. Цинк, который входит в ее состав, оказывает нормализующее действие на углеводный обмен, а благодаря наличию меди происходит активизация выработки гемоглобина и адреналина.
Нормализация обмена веществ, вызванная лечебным действием фасолевых блюд на пищеварительную систему, может помочь подкорректировать вес, поэтому людям, имеющим такую проблему, рекомендуется включить в свой рацион больше блюд, содержащих фасоль. Ее диетические свойства также обусловлены высокой концентрацией активных микро- и макроэлементов, а также витаминов и легкоусвояемых белков.
Замечено благотворное влияние фасоли и на мочеполовую систему. Продукт способен улучшить потенцию, а также помогает растворить камни в почках.
Употребляя в пищу фасоль, можно повысить секрецию желудочного сока, из-за чего в желчном пузыре будут растворяться камни и удаляться из него. Антимикробные свойства фасоли обыкновенной помогают при лечении заболеваний печени воспалительного характера.

Применение в народной медицине

В народной медицине используют створки и цветки фасоли обыкновенной. Существуют следующие рецепты:

Водный настой при сахарном диабете, при подагре, гипертонии, сердечной слабости

Для снижения уровня в крови сахара необходимо принимать настой, приготовленный следующим образом: столовую ложку предварительно измельченных высушенных створок фасоли обыкновенной залить полулитрами кипятка, дать настояться в термосе в течение получаса, затем охладить и процедить через марлю. Весь приготовленный раствор необходимо употребить в течение дня, выпивая по полстакана перед едой.

Мука из фасоли при кожной сыпи, мокнущей экземе, при лечении ран и ожогов

Фасолевые семена растолочь в муку, после чего присыпать ею раны, ожоги и пораженные заболеванием участки кожи.

Чай из створок фасоли при мочекаменной болезни, при задержке мочи, при отеках, при воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря

Столовую ложку с горкой залить четвертью стакана холодной воды, довести смесь до кипения и в течение непродолжительного времени (от 3-х до 5-ти минут) прокипятить, после чего процедить и выпить. В день необходимо выпивать такой чай два-три раза.

Отвар при ревматоидном артрите

Створки фасоли залить кипятком в соотношении 1:10, после чего кипятить раствор в течение 10-ти минут на небольшом огне. Отвар процедить и при комнатной температуре дать ему остыть. Принимать по полстакана трижды в день за 30 минут до еды.

Фасолевое пюре при нарушениях сердечного ритма, при атеросклерозе, при гипацидных гастритах

Замочить бобы на ночь. Утром залить ее водой и дать закипеть, после чего воду слить и еще раз залить холодной водой. Добавить немного соли и варить до полной готовности. Слить воду в миску и растолочь фасоль в пюре, понемногу добавляя воды, чтобы получить нужную консистенцию. Поджарить мелко нарезанный лук на слабом огне, пока он не приобретет золотистый цвет, и смешать его с фасолевым пюре. Принимать в пищу в качестве диетического блюда.

Чай из смеси трав при лечении камней в почках

Смешать следующие ингредиенты: 3 части створок фасоли, 3 части тернового цвета, 3 части листьев черники , 3 части травы тысячелистника , 6 частей зверобоя, 6 частей хвоща полевого. Набрать в столовую ложку полученную смесь и залить ее холодной водой, дать настояться в течение шести часов, затем довести до кипения, после чего процедить. Пить полученный чай по стакану два раза в день мелкими глотками.

Чай из смеси трав для очищения крови

Приготовить следующую смесь трав: 20 г створок фасоли обыкновенной, 10 г листьев березы, 5 г травы хвоща, 5 г травы тысячелистника, 5 г мяты перечной. Две чайные ложки полученной смеси залить четвертью стакана холодной воды, довести до кипения. Дать настояться в течение пяти минут, после чего процедить. Принимать по стакану два-три раза в день.

Противопоказания к применению

К противопоказаниям к применению чая и отвара из створок и цветков фасоли можно отнести лишь индивидуальную непереносимость.
Что касается семян фасоли обыкновенной, то их употребление в сыром виде запрещено, так как они содержат вещества, способные привести к отравлению, однако при кулинарной обработке эти ядовитые вещества разрушаются.
Из-за длительного процесса переваривания блюда из фасоли могут вызвать избыточное брожение в кишечнике, приводящее к метеоризму. Поэтому их не рекомендуется употреблять в пищу тем пациентам, которые страдают заболеваниями желчного пузыря и пищеварительного тракта. По этой же причине ими не следует злоупотреблять пожилым людям.

Польза и вред фасоли известны каждому. На столе у многих хозяек блюда из этого бобового растения появляются с завидной регулярностью. Его отличие от других продуктов этой же группы значительно – фасоль можно кушать даже без вылущивания семян, конечно, если речь идет о стручковой разновидности. Но полезные свойства фасоли кроются не только в кулинарных «талантах»: маски из фасолевой муки могут возвращать молодость коже. Не менее ценны и терапевтические свойства растения: например, лечение диабета фасолью позволит нормализовать обмен веществ и уменьшить проявления болезни.

Фасоль: что за растение?

Однолетнее травянистое растение фасоль принадлежит к семейству Бобовых, включает около 90 видов. Некоторые виды разводятся как декоративные из-за красивых цветов – белых, кремовых, розоватых, сиреневых. Лидирующие позиции среди возделываемых видов занимает фасоль обыкновенная, имеющая множество сортов со стручками от 5 до 20 см размером. Внутри стручка находятся семена – бобы, богатые разными питательными веществами.

Происхождение фасоли – противоречивый вопрос, но чаще всего она признается «выходцем» из Южной Америки. Ископаемые остатки растения, найденные в Центральной Америке, датируются возрастом в 5000 г. до н.э., а в рукописях Китая первые упоминания о нем имеют возраст 2800 г. до н.э. В Европе растение вначале не прижилось и, кроме как для декораций сада, не использовалось, но в отдельных местах – в Риме, Греции – блюда из бобового растения были весьма популярны.

В России польза и вред фасоли были оценены лишь в середине 18-го века, хотя в страну она попала намного раньше. Позаимствовав рецепты кушаний из этого продукта у польских и французских кулинаров, русские ценители вкусной пищи стали готовить разнообразные блюда – супы, запеченную и тушеную фасоль с маслом, мясом, салаты и многое другое. В национальных кухнях Европы и Азии тоже есть множество интересных блюд: мусака, паприкаш, ризотто с фасолью невероятно вкусны и питательны.

Полезные свойства фасоли и ее состав

Сейчас все, что касается фасоли – польза и вред, применение, противопоказания – отлично изучены. Химический состав ее включает практически весь спектр витаминов. Среди них – витамин «А», его предшественник каротин, вся группа «В», витамин «К», аскорбиновая кислота, витамины «РР», «Е». Большинство витаминов отлично сохраняется после варки продукта.

Полезные свойства фасоли обусловлены и наличием огромного количества минералов – распространенных, редких (молибден, кобальт и т.д.). Если регулярно кушать блюда из этого продукта, можно не беспокоиться о нехватке фосфора, калия, кальция, магния, которых в фасоли очень много. Соотношение основных солей настолько благоприятно, что баланс электролитов в организме будет соблюден идеально, а состояние сердца и сосудов начнет улучшаться. (см. )

Достаточно в фасоли микроэлемента йода, поэтому данный вид бобовых особенно показан при нарушениях работы щитовидной железы. Потребление продукта поможет при дефиците меди и цинка, который часто сказывается на состоянии волос и кожи, а также отрицательно влияет на нервную систему. Важно помнить и о сбалансированности состава фасоли относительно ее основных питательных элементов. По сути, в ней есть все, что надо организму для жизнедеятельности.

Особенно богат белковый состав бобового растения, причем белки усваиваются в организме почти на 75%. По аминокислотному содержанию протеины близки к белкам мяса и рыбы, в связи с чем великолепно насыщают организм и дают ему энергию и нужный строительный материал. Калорийность готовой фасоли – 93-120 ккал в зависимости от сорта, а у стручковой фасоли этот показатель один из самых низких – 31 ккал.

Фасоль: польза и вред для организма

Полезные свойства фасоли невероятно разнообразны. Так, присутствие серы делает ее незаменимой при дерматологических проблемах, заболеваниях дыхательной системы, при ревматизме. Среди минералов ценными качествами выделяется и железо: его огромное количество в фасоли обуславливает применение ее . Продукт обладает мочегонным действием, поэтому может эксплуатироваться как очищающее средство.

Прочие области использования фасоли в лечебных целях и ее качества:

Способствует потере лишнего веса
Помогает при болезнях ЖКТ
Полезна при патологиях почек и сердечной недостаточности
Успокаивает, благотворно влияет на нервную систему, делает нормальным сон
Не дает формироваться зубному камню
Улучшает состояние легких при туберкулезе
Снижает давление
Заживляет раны
Помогает при ожирении печени
Улучшает потенцию
Растворяет камни в почках

Отдельно стоит сказать о лечении диабета фасолью. Стручки растения применяются в народной медицине очень давно, но сейчас даже официальная медицина признала полезные свойства фасоли для страдающих диабетом . Растение может быстро понижать сахар в крови, усиливает секрецию поджелудочной железы, чем будет полезно диабетику. Также при потреблении блюд из фасоли нормализуются обменные процессы в целом, что также важно больному. Но лечение диабета фасолью допустимо только при легких формах болезни, когда осложнений еще не возникло, а в остальных случаях оно разрешено как дополнение консервативной терапии.

В фасоли польза и вред сочетаются. Нельзя кушать бобы сырыми , что способствует отравлению и развитию метеоризма. Лучший вариант – замачивать фасоль на несколько часов с добавлением соды: это погасит действие вредных веществ. Продукт не рекомендуют помногу есть при высокой кислотности желудка, при язве, колите, (из-за способности повышать уровень мочевой кислоты).

Лечение диабета фасолью и другие народные рецепты

В терапевтических целях могут применяться как семена, так и другие части растения. Обычно народная медицина рекомендует брать фасоль обыкновенную.

Фасоль от диабета

Лечение диабета фасолью предполагает использовать такой рецепт. 20 гр. створок растения залить литром воды, поварить 20 минут на медленном огне. Далее поделить отвар на 2 части, процедив его, и одну часть (около 450 мл) выпить в течение дня мини-порциями. Курс лечения – 21 день.

Чтобы сделать эффект снижения сахара в крови еще более выраженным, можно соединять в рецепте листья и створки фасоли (еще лучше поровну смешать эти компоненты и соломку овса). Их измельчают в порошок, объединяют в равных частях, затем 2 ложки массы заваривают 2 стаканами кипятка. Через час процеживают средство, пьют по трети стакана 5 раз/сутки во время трапезы. Курс по времени – аналогичный предыдущему.

Фасоль от экземы

Присыпкой из фасолевой муки нужно посыпать все больные области на теле. Особенно хорошо полезные свойства фасоли проявляются при мокнущей экземе. Тот же способ терапии подойдет и при язвах на коже, незаживающих ранах.

Фасоль от атеросклероза

4 ложки стручков растения залить 750 мл кипятка, погреть на бане 15 минут, дать настояться час. Тщательно процедить, затем довести до начального объема путем добавления фильтрованной воды. Пить по 150 мл трижды/день натощак, затем кушать через 15 минут. Курс длительный (от месяца).

Фасоль от ревматизма

Столовую ложку семян фасоли варить в стакане воды на бане полчаса, дать полностью остыть. Процедить, пить отвар по 2 ложки четырежды в день после принятия пищи. Этот же метод годится при лечении воспалительных патологий мочевого пузыря.

Фасоль от нефритов

При болезнях почек хорошо зарекомендовал себя сбор. Смешать 3 части стручков фасоли, по 2 части зверобоя, цветков терна, листьев черники, травы тысячелистника, травы хвоща. В столовую ложку трав влить холодной воды (стакан), выдержать 6 часов. Потом вскипятить, настоять час и процедить. Пить по 100 мл дважды в день. Применяемый курс 10 дней.

Терн и его листья

Фасоль для омоложения кожи, уменьшения морщин

Чтобы кожа лица стала моложе, морщины сгладились, применяют 2 раза в неделю такую маску. Отварить продукт, размельчить в пюре. Добавить к 2 ложкам пюре столовую ложку растительного масла, лимонный сок (ложка чайная). Держать на лице маску 30 минут.

Перед варкой плоды фасоли замачивают на всю ночь, что размягчит их, уменьшит время варки, растворит не перевариваемые сахара, которые и дают повышенное газообразование.

Фасоль с томатом

Продукты: томаты в собственном соку – 850 мл, петрушка – пучок, сыр фета – 150 гр., растительное масло – 2 ложки, лук – 2 шт., чеснок – 2 зубчика, сахар, соль, перец, фасоль – 250 гр.

Замоченную фасоль промыть, залить холодной водой, отварить до мягкости. Солить в конце варки по вкусу. Лук и чеснок нарезать кубиками, потушить в масле. В сковороду влить томаты вместе с соком, дать закипеть, тушить под крышкой 10 минут. Добавить немного сахара, соли, перца. Снять со сковороды, засыпать нарубленную петрушку.

В форму выложить вареную фасоль, полить ее томатным соусом. Сверху посыпать фасоль нарезанным сыром фета. Запечь блюдо в духовке 10 минут. Подавать холодным или горячим. При желании можно добавить иную зелень.

Фасоль «грибная»

Продукты: фасоль стручковая – 400 гр., консервированная фасоль любая – банка, лук – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, грибы замороженные или свежие – 300 гр., соль, перец, зелень, масло растительное.

Обжарить грибы, туда же добавить нарезанный кольцами лук. Далее бросить на сковороду стручковую фасоль (замороженную или нарезанную и отваренную свежую). Готовить с фасолью еще 15 минут. Можно добавить немного воды, если ее не хватает.

На сковородку выложить консервированную фасоль, чеснок (выдавить на чеснокодавке), посолить, поперчить. Оставить на плите при выключенном огне на 15 минут. До подачи посыпать зеленью.

Духовая фасоль с мясом

Продукты: свинина – 400 гр., фасоль белая или красная – 400 гр., помидор – 5 шт., лук – 2 шт., гвоздика – 3 шт., чеснок – зубчик, соль, перец, кориандр, молотые зерна горчицы, бульон – 500 мл.

Замоченную фасоль помыть, сварить, но оставить ее немного твердой. Мясо нарезать, посолить, поперчить. Лук разрезать на полукольца, помидоры – на кубики. Мясо немного обжарить на сливочном масле, затем к мясу бросить томаты, лук, тушить 15 минут.

На дно формы уложить гвоздику, затем выложить фасоль с овощами, сверху положить мясо. В бульон (или кипящую воду) поместить соль, кориандр, перец, горчицу, нарезанный чеснок. Залить бульоном фасоль и мясо. Запекать в духовке 50 минут (температура 200 градусов). При подаче посыпать зеленью.

Как правильно варить фасоль, видео:

Которое попало к нам из Америки. В настоящее время культура культивируется во всех странах мира и способна адаптироваться к любым климатическим условиям. Фасоль требовательна к плодородным почвам и любит расти на хорошо освещенных участках. По питательным свойствам ее считают аналогом мяса.

Общее описание

Описание фасоли обыкновенной можно разделить на два пункта, потому что существует два основных вида этого культурного растения.

Низкорослая. Культура с прямым стеблем высотой около 60 см. Он окружен со всех сторон длинными черенками, на каждом из которых крепится 3 листа. Соцветие образуется почти в каждой пазухе. Палитра цветов данного растения постепенно пополняется из-за выведения новых сортов семенной фасоли. Свое цветение она начинает с июня и заканчивает в августе, в зависимости от ее классификации.

Вьющаяся. Во время цветения, фасоль обыкновенная способна превратить огородный участок в оранжерею. Особенно красиво выглядят ряды подвязанной вьющейся культуры. Стебли обвивают веревки или шпалеру и достигают в длину до 4 метров. Плоды висячие, как и у низкорослого растения. Такой более рациональный, так как не занимает много места.

Подробное описание

Органы фасоли обыкновенной: стебель, корень, листья, цветки, стручки и семена. Детальная характеристика немного варьируется из-за разновидностей и большого количества сортов растения.

Стебель. Травянистый стволик, который после достижения определенной зрелости куста деревенеет возле корневой системы. Он бывает зеленого, фиолетового, серого и розоватого цвета. У кустовой фасоли стебель разветвляется.

Корень. Корневую систему фасоли нельзя назвать мощной. Большинство основных корней располагается в верхнем слое почвы, а лишь некоторые достигают ее глубин. Отдельные ответвления углубляются в почву примерно на 1 метр.

Листья. Очень разнообразны, в зависимости от сорта фасоли. У культур, имеющих темную окраску семян, черешки фиолетовые и листья более темные. Сам лист имеет и покрыт едва заметным пушком.

Цветки. Располагаются попарно на цветоносах образуя отдельные кисти. Соцветия бывают фиолетового, розового, белого, лилового и ярко-оранжевого цвета. Отдельные цветки напоминают форму мотылька.

Стручки. В пазухах листьев после того, как опадут цветочки, начинают завязываться бобы, в основном зеленого цвета. Они могут иметь как прямую, так и продолговатую форму.

Семена. Овальные плодовые тела усаживаются в углубления на створках по 3-5 штук.

Полезные плоды

Плоды фасоли обыкновенной интересны тем, что их используют как безотходное сырье. Здесь приводится 2 сферы применения плодов однолетней культуры.

Питание. Многие привыкли к тому, что съедобной являются только семена. Но мало кто знает, что створки растения также можно употреблять в пищу. Некоторые сорта фасоли выращиваются с этой целью. Из молодых не вынимая внутреннюю часть. Их просто нарезают, а затем применяют для приготовления различных рецептов. Это дает возможность человеческому организму пополнить запас полезных элементов, как из внешней части бобов, так и из внутреннего ее содержимого.

Полезные вещества, входящие в состав створок: холин, бетоин, лизин, лейцин, тирозин, триптофан, флавоны, аспаранин, гемицеллюлоза и комплекс макро- и микроэлементов.

Медицина. Высушенные створки входят в травяные составы аптечных сборов. В основном, это кровоочистительные препараты.

Как народное средство створки используют для лечения таких болезней, как сахарный диабет, ревматизм, водянка, гипертония и некоторые заболевания почек.

Практикуется использование фасолевой муки для лечения экземы и других кожных заболеваний.

Польза семян фасоли

Разнообразие семян фасоли обыкновенной просто поражает. Это и их размер, и их окраска. Семена бывают белого и черного цвета. Встречается фасоль с пятнышками и всевозможными разводами.

Семена растения можно назвать сбалансированным продуктом. Знающие люди причисляют их к мясным блюдам. Причиной тому служит содержание количества белков, равных мясу. Наличие жиров и углеводов характеризует плоды растения как необходимый жизненно-важный продукт. Сахариды, крахмал и пищевые волокна предают универсальность пользе семян.

Состав полезных веществ: железо, фосфор, аргинин, сера, магний, цинк, витамины РР, Е и группы В.

Употребление фасоли обыкновенной в пищу укрепляет организм в целом, нормализует сердечный ритм, снижает риск заболевания органов дыхания.

Наличие клетчатки оказывает положительный эффект на работу кишечника.

Так как фасоль хорошо сказывается на состоянии кожи, она входит в состав некоторых косметических средств.

Как готовят фасоль обыкновенную

Плоды зерновой фасоли довольно твердые. Перед приготовлением их нужно предварительно замочить на 3-4 часа. Варить до мягкого состояния на медленном огне.

Чтобы ускорить процесс варки, периодически подливают холодную воду, пока фасоль не будет готова. Из нее можно приготовить пюре.

Семена растения консервируют. Также их можно жарить и тушить, их перед этим варят до полуготовности.

Спаржевая фасоль

Спаржевые бобы похожи своим составом на фасоль обыкновенную. Благодаря содержания микроэлементов и витаминов растение приносит колоссальную пользу здоровью человека. Некоторые отличия:

Качество, показывающее, чем отличается от обыкновенной, — это цвет стручков. Если у первой они имеют зеленый цвет в разных тонах, то вторая имеет более широкий спектр красок. Спаржевые бобы встречаются в фиолетовых, черных, желтых и зеленых тонах.
Какой цвет будут иметь стручки, зависит от соцветий. Белые цветы дают желтый стручок, желтые — зеленые, фиолетовые — сиреневые, а красные — с красноватыми разводами.
У спаржевой фасоли немного другая форма бобов. Они узкие и мелкие.
Отличие куста спаржевой фасоли от фасоли обыкновенной заключается в его обильной и густой зелени. Бобы свисают в больших количествах на сильных стеблях длинной от 3 до 4 метров.
Если снять бобы немного раньше времени, то за этим последует еще одна волна соцветий и появления стручков.
В случае просрочки сбора урожая не нужно переживать, что плоды огрубеют. Они остаются маслянистыми и нежными на вкус и не теряют полезные свои качества.
Отличие спаржевой фасоли в том, что ее можно употреблять в сыром виде. В пищу идут молочные семена вместе со створками.

По своим свойствам плоды спаржевой фасоли являются обладателями питательных веществ, но в то же время содержат мало калорий. Это на руку тем, кто желает сбросить лишний вес, но при этом не остаться голодным.

На фото с обыкновенной фасолью и спаржевой, которые прилагаются к данной статье, можно увидеть внешние различия этих культур.

Как заготовить спаржевую фасоль

Так как в основном блюда готовят из молодых стручков, то чаще всего ее замораживают. В таких условиях она сохраняет свои полезные свойства.

Некоторые хозяйки перед заморозкой нарезают молодые стручки фасоли и проваривают их.

Бобы иногда оставляют на кустах до полного созревания. Затем извлекают семена, просушивают и хранят до зимы. Готовят их так же, как и обычную фасоль.

Противопоказания

Полезный продукт может нанести вред при таких заболеваниях как колит, язва желудка, гастрит, панкреатит и холецистит.

При обострении кишечных заболеваний фасоль особенно нежелательна. Она способствует образованию и скоплению газов.

Огромное значение имеет, в каких количествах полезные семена применять в пищу. Возможно, при некоторых перечисленных заболеваниях в малых порциях она будет допустима. Необходимо консультироваться с врачом в таких вопросах. Не нужно забывать, что фасоль богата полезными веществами и укрепляет ослабленный иммунитет.

Вывод

В составе фасоли обыкновенной есть все необходимые вещества для жизнедеятельности человека. Употребление такого продукта поможет обогатить рацион питания и повысить свою работоспособность. Людям, которым не очень нравится вкус фасоли, стоит пересмотреть свои предпочтения. Существует много разнообразных рецептов, способных изменить ее вкус.

Сайт о вкусной и здоровой пище

Что объединяет лечение таких заболеваний, как камни в печени и почках, туберкулез, сахарный диабет, ожирение и даже образование зубного камня? Ответ прост — это фасоль!

При сахарном диабете используют створки фасоли.

Аргинин, который содержится в них, оказывает инсулиноподобное действие, что приводит к снижению сахара в крови. Хорошо сочетать створки фасоли с черникой, цикорием, цветущим овсом, солянкой холмовой, что и входит в состав фиточая «Антидиабет».

Аргинин содержится и в бобах фасоли, поэтому при их потреблении нормализуется углеводный обмен, а это означает благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую и мочеполовую системы. Также в обмене углеводов участвует цинк, который содержится в фасоли. Этот дуэт (аргинин и цинк), регулирующий углеводный обмен, избавит Вас и от лишнего веса. Не забывайте, что фасоль содержит легкоусваиваемые белки, по количеству которых плоды фасоли близки к мясу и рыбе.
Кроме цинка, фасоль содержит медь и железо, необходимые для повышения гемоглобина.

Зеленая фасоль оказывает мочегонное действие, способствует улучшению потенции, растворению камней в почках и полезна для людей, страдающих подагрой и ревматизмом.

А кто не знает о благоприятном воздействии фасолевых блюд на наше пищеварение? Все дело в том, что сера – еще один фасолевый микроэлемент, который помогает справиться со многими желудочно-кишечными заболеваниями.
Давно отмечено, что люди, часто использующие фасоль в пищу, более спокойные и уравновешенные, что объясняется большим содержанием витаминов группы В.

Вот и получается, что фасоль содержит практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма, и улучшает состояние здоровья.

Галина Кривошеина,
директор ООО «Томские травы»

Купить восхитительные чаи и фито-сборы в интернет магазине ParLamar.ru

Начало лета – время цветения, молодой листвы и яркой зеленой травы. В июне в дикорастущих растениях много полезных витаминов. Самое время сходить за здоровьем на луг или лесную опушку!

«волшебство», которое мы совершаем сами

особенности питания при диабете

Некоторые травы, полезные и вкусные, вполне можно вырастить на балконе или подоконнике в городской квартире

Кто посеет нам бруснику?

Конечно, бывают разные ситуации, всего не предусмотришь, но, если Вы перемерзли, то вот вам три хороших способа отогреться!

Полезные советы от бывалого травника.

Наша Сибирь богата различными ягодами. Жители с удовольствием собирают рябину, калину, ежевику, чернику, бруснику, клюкву, варят варенья, сушат, мочат, готовят соки и желе.

Чага – это наросты на живых взрослых стволах березы. Как правило, желто-коричневого цвета, и цвет настоя очень красив.

Разрешите представить — Душица! Эта пряность — из семейства Губоцветных (Lamiaceae), а название её (лат. 0riganum) происходит от oros – гора и gamus – украшение, то есть это «горное украшение»…

Едим с грядки, заготавливаем на зиму.

Весенняя заготовка растительного сырья начинается уже ранней весной.

Ягодка ты моя ненаглядная: крупная, сладкая, красивая, удобная во всех отношениях.

Что она растет повсюду, образует обширные заросли, что ее не возьмешь «голыми» руками, что она оказывает кровоостанавливающее действие?

Апрель – время рассады. Что будем нынче сажать? Есть множество невероятно полезных, но незаслуженно забытых растений.

Благоприятные дни для посева и высадки растений

Жгучая красавица. Секретные материалы об известной всем и каждому траве. Как приручить жгучую крапиву и сделать из нее полезные блюда!

Глазок золотой на небо глядит, как солнце нахмурится – глазок прищурится! Рецепт вина из одуванчиков специально для наших читателей.

Про сушеных собак я рассказывать не буду. Это для привлечения вашего внимания, прошу извинить, если что не так. Хочу рассказать о старинном способе сушки лекарственного сырья.

…Таволга, Белоголовник все это названия одного растения…

Поздняя осень. Чем заняться любителям лечебных трав, у которых есть свой аптекарский сад-огород?

Целебные растения есть на любой лесной поляне. Выбирайте!

Пихта. Какое симпатичное слово, пушистое, ласковое. А происходит, согласно Фасмеру, от немецкого Fichte — ель, совершенно колючего слова…

Как приручить лесные растения? Взять из леса и посадить собственный аптекарский огород! А также: заготавливаем кору и сосновые почки.

Серёжки берёзы, почки и листья, сок и дёготь — лекарство. Сажа — краски и чернила. Берёзовый веник в комментариях не нуждается! Берёзовые дрова — лучшие, но в этой статье мы больше поговорим о сборе березового сока…

полезные свойства и противопоказания, применение в народной медицине и кулинарии

Лечебные и полезные свойства створок фасоли

В стручках фасоли присутствует большое количество ценных веществ. Они определяют следующие лечебные свойства:

Понижение сахара в крови, борьба с лишним весом.
Устранение чрезмерной раздражительности и гипертонии.
Противоревматический эффект.
Мочегонное воздействие.
Выведение камней из почек
Устранение кожных заболеваний
Лечение хронического панкреатита и сердечно-сосудистых патологий.

Еще фасолевым створкам свойствен диуретический эффект, за счет которого они выводят избыточную жидкость из организма, налаживают обмен веществ и очищают внутренние органы от шлаков и токсинов. Из створок делают лекарственные настойки, чаи, отвары и экстракты.

створки фасоли сконцентрировали в своем составе биологически активные компоненты, оказывающие положительное действие на здоровье человека

Химический состав створок

Створки богаты следующими веществами:

Аминокислоты. Способствуют синтезу белков.
Белки. Напоминают по своей структуре животные белки.
Каротин.
Витамины группы B, PP и С.
Минеральные элементы (цинк, железо, магний, натрий, медь).

Полезные свойства фасолевых створок

Интерес к народной медицине с годами не ослабевает. Это связано с натуральностью и безопасностью используемых продуктов, их доступностью и положительной динамикой в лечении практически всех болезней.

Фасоль — питательный и диетический продукт. Ее выращивают с незапамятных времен. Уникальность фасоли состоит в том, что и плоды, и их оболочка, и цветы растения оказывают лечебное воздействие на человеческий организм.

Какие полезные вещества содержатся в фасолевых створках? Это высококачественный растительный белок, схожий по структуре с животным. В нем содержатся аминокислоты лизин и аргинин. Попадая в организм человека, они принимают участие в построении инсулина, являющего белковым соединением, и других белков. В околоплодниках находятся бетаин, холин, тирозин, триптофан, метионин, флавоны.

В створках содержатся также витамины группы В, С, РР и большое количество микро- и макроэлементов, железа, калия, цинка, фосфора и др. Этот многокомпонентный состав удерживает нормальный уровень сахара, нормализует водно-солевой баланс и восполняет в организме запас необходимых минеральных веществ. Подсчитано, что действие створок фасоли по нормализации сахара продолжается на протяжении 6 часов.

Створки фасоли обладают следующими действиями:

сахаропонижающим;
противовоспалительным;
антимикробным;
мочегонным;
противоревматическим;
гипотензивным;
противоаллергическим.

Если традиционная медицина предлагает сильнодействующие препараты с большим количеством побочных эффектов, то фасолевые створки являются мягким и полезным лекарством для человека. Они оказывают положительное воздействие на работу внутренних органов, повышают сопротивляемость организма к различным заболеваниям. В народной медицине фасолевую шелуху рекомендуют принимать при ревматизме, артрите, подагре, гипертонии, хроническом панкреатите, цистите, водянке сердца и диабете.

Показания к употреблению

Приверженцы нетрадционной медицины задействуют фасолевые створки при следующих проблемах со здоровьем:

ОРВИ и простудные заболевания.
Гипертония и болезни сердечно-сосудистой системы.
Гастрит с низкой кислотностью.
Проблемы с кожей.
Избыточная масса тела.
Заболевания печени.
Пиелонефрит.
Глазные болезни (катаракта, глаукома).
Астма.
Мигрень.
Проблемы с нервной системой

продукт имеет противопоказания к приему, которые нужно соблюдать

Створки фасоли в народной медицине

Благодаря целебным свойствам, створки фасоли нашли активное применение в домашней терапии. Употребление природного сырья используется в лечебных и профилактических целях.

Отвар из стручков

Для заваривания используются сухие измельченные створки. 2 ст ложки продукта необходимо залить теплой кипяченой водой (2 стакана). Затем состав следует поместить на водяную баню на четверть часа. Распаренные створки должны настояться еще час. При соблюдении всех правил, растение отдаст максимум питательных веществ в отвар.

После того как жидкость остынет, состав необходимо процедить, отделяя жидкость от жмыха. Для разбавления концентрата, следует добавить воды до получения первоначального объема и снова прокипятить.

Употреблять средство требуется 3 раза в день, желательно перед принятием пищи. Количество отвара за один прием должно быть не больше половины стакана. Поскольку в жидкости образуется осадок, перед употреблением ее рекомендуется взбалтывать. Хранится отвар непродолжительное время, поэтому не следует готовить его впрок. Достаточно сварить на пару дней.

Настои

Настои, как и отвары, приводят в норму обменные процессы, облегчают состояние при воспалении поджелудочной железы и почек, а также помогают справиться с множеством других недугов:

Чтобы устранить проблемы с суставами, необходимо поместить 1 столовую ложку измельченного растительного продукта в термос и залить кипятком (500 мл), спустя 3 – 4 часа процедить.

Нормализация работы сердечно-сосудистой системы. В стакан горячей кипяченой воды засыпать 1 столовую ложку сырья, укутать и подождать пока состав не остынет. Процедить и пить по третьей части стакана до еды.

Цистит и панкреатит. Размешать в 1 л воды 2 столовые ложки сухого растения, поместить на водяную баню и оставить, пока объем воды не уменьшится в 2 раза. Затем процедить и пить по половине стакана за 30 минут до принятия пищи. Курс лечения – неделя.

Заболевания мочеполовой системы. Рецепт включает смесь компонентов: фасоль, толокнянка, кукурузные рыльца. Прокипятить 15 минут состав из 1 л воды и 2 столовые ложки смешанных трав. Отфильтровать и пить 5 – 6 раз в день. Прием продолжать до наступления облегчения.

Противопоказания и побочные эффекты при использовании створок

Лекарства из створок разрешены при разных заболеваниях и не имеют ограничений по возрасту. Побочный эффект возможен только при несоблюдении дозировок или схемы лечения.

Однако от данной формы лечения лучше отказаться при вынашивании ребенка, во время лактации или при наличии аллергии. Отвар из створок показан женщинам в положении для борьбы с отечностью.

Среди других запрещающих факторов выделяют:

Склонность к гипогликемии.
Аллергия на ряд компонентов.

Правильная терапия с применением фасолевых продуктов подразумевает прием витаминно-минеральных комплексов, оказывающих диуретический эффект.

Противопоказания

Полезные свойства фасолевых створок не исключают наличие противопоказаний к употреблению для женщин и мужчин в следующих ситуациях:

индивидуальная непереносимость;
склонность к гипогликемии;
беременность и период лактации.

Правило использования растительного продукта в лечебных целях заключается в дополнительном приеме витаминно-минеральных комплексов. Это связано с оказываемым диуретическим действием, которое сопровождается вымыванием из организма различных полезных микронутриентов. По этой причине нежелателен и длительный курс народной терапии.

Вас может заинтересовать:

Чем полезна белая фасоль: польза и вред для нашего организма Белая фасоль – вьющееся, кустарное растение, которое относится к семейству бобовых. В период созревания на стебле…Читать далее…

Как приготовить лекарственные средства из створок фасоли

Створки фасоли в народной медицине применяются разными способами. Кто-то отдает предпочтение лекарственным отварам и растворам, кто-то делает ванны или чаи на основе сырья, а кто-то создает примочки для борьбы с кожными заболеваниями.

существует множество рецептов народной медицины со створками фасоли для профилактики и лечения различных патологий

Польза настоев заключается в ускорении обменных процессов, подавлении воспалений почек и поджелудочной железы. Еще они облегчают течение простудных и вирусных заболеваний, способствуя быстрому восстановлению организма.

Популярные рецепты настоев выглядят следующим образом:

Настой от суставных болезней. Измельчаем створки и помещаем 1 ст. л. сырья в термос. Заливаем 500 мл кипятка и настаиваем в течение 3 часов. Дальше пропускаем через марлю и прикладываем к проблемным участкам.
Средство для укрепления сердечно-сосудистой системы. Принимается по 0,3 стакана до употребления пищи и создается из 1 стакана кипятка, в котором разбавляется 1 ст. л. измельченного травяного сырья.
Настой от панкреатита и цистита. Рецепт приготовления достаточно простой: берем 2 ст. л. травы, высыпаем в литр холодной воды и ставим на водяную баню. После уменьшения объема жидкости в 2 раза остужаем ее и процеживаем.
Средство от патологий мочеполовой системы. Чтобы правильно заваривать створки, нужно подготовить исходное сырье, кукурузные рыльца, толокнянку. Все ингредиенты высыпаются в емкость с 1 л воды и кипятятся 25 минут. После фильтрации их употребляют по 5 раз в сутки до облегчения симптомов.

Отвар створок обеспечивает общеукрепляющий эффект и выполняет комплексную профилактику распространенных заболеваний. Для его приготовления нужно просушить сырье и измельчить его. 2 ст. л. продукта заливают подогретой водой и выдерживают на водяной бане в течение 15 минут. Чтобы отвар хорошо настоялся, нужно подождать еще 1 час и остудить его с последующим процеживанием через марлю. Средство употребляют до еды 3 раза в день по 0,5 стакана. Из-за возможного образования осадка отвар нужно взболтать.

используются створки фасоли для приготовления лечебных средств при диабете

Что и как лечить

Для пациентов, которые страдают от проблем с обменом углеводов и повышенным уровнем сахара в крови, рекомендуется употребление большого количества продуктов растительного происхождения. В их числе фасоль, а особенно ее створки. Чтобы бороться с сахарным диабетом, необходимо придерживаться таких инструкций:

Измельчить створки до порошкообразной консистенции с помощью кофемолки и залить 50 г сырья 400 мл кипятка. После 12-часового настаивания выпивать средство перед приемом пищи по 120 мл.
Соединить десертную ложку сырья с 250 мл кипяченой жидкости, а потом поставить на водяную баню на 20 минут. После охлаждения и остывания пить по 3 десертные ложки трижды в сутки.
Взять 4 ст. л. измельченных створок и залить 1 л жидкости. Оставить настаиваться 8 часов, а потом отжать через марлю и выпивать по 250 мл. Отвары помогают при отеках, которые возникают при сахарном диабете.

Сухие створки богаты нерастворимой клетчаткой, которая полезна для кишечника и органов пищеварительного тракта. Элемент влияет на обмен веществ и сокращает вероятность развития запоров.

Створки богаты ценным веществом цинком, который налаживает нормальную функциональность сальных желез. Совместно с фолиевой кислотой этот химический элемент налаживает восстановление клеток и заживляет открытые поражения. Для обработки проблемных участков кожи используют специальный отвар.

на основе створок готовят лечебные отвары, настои и чаи

При развитии хронической усталости можно приготовить лекарственный отвар на основе фасолевых створок. Он обогащен магнием и витаминами B, которые повышают стрессоустойчивость, борются с депрессивным состоянием и препятствуют нервным расстройствам.

Настои и чаи из стручков фасоли восстанавливают нормальный сон, аппетит и настроение.

Многие пациенты практикуют лечение створками фасоли обыкновенной ревматоидного артрита. В составе стручков есть медь, стимулирующая синтез ферментов. Вещества повышают эластичность связок и суставов, а также подавляют воспалительные процессы в соединительных тканях и способствуют их регенерации.

Если у пациента есть такая патология:

1 ст. л. белой шелухи стоит залить 500 мл кипятка и настоять в течение 3-4 часов.
Дальше средство тщательно процеживается.
Готовый настой используется для протирания пораженных участков тела.

При развитии простуды можно пить чай с медом и растительным сырьем фасоли. Такие напитки укрепляют иммунную систему, препятствуют осложнениям и улучшают защитные функции организма.

С целью предотвращения развития болезни Альцгеймера, которая приводит к слабоумию, необходимо регулярно употреблять пищу с фасолью или лекарственные отвары, чаи и настои на основе ее створок. Богатый на витамины и минералы состав приостанавливает патологические изменения и восстанавливает функциональность мозга.

Для укрепления костей во время менопаузы или естественных возрастных изменений необходимо пить настои из фасолевой шелухи. Их задача заключается в предотвращении истончения костей.

стручки фасоли используются народной медициной для лечения различных заболеваний, в кулинарии, косметологии, а также для похудения

Створки фасоли при диабете 2 типа. Правила применения при диабете разных типов

Створки фасоли при сахарном диабете 1 и 2 типов можно применять как вспомогательный препарат в комплексе терапии. Известно, что регулярный прием правильно приготовленного отвара, способен поддерживать нормальный уровень сахара в течение 7 часов.

Отвар блокирует всасывание глюкозы, замедляет ее переработку в желудочно-кишечном тракте, нормализует работоспособность и функционирование поджелудочной железы, регулирует синтез инсулина и его качество. Для получения пользы организмом следует правильно готовить створки и учитывать особенности заболевания.

1 типа. Существует мнение, что при этом типе фасолевые створки при сахарном диабете недостаточно действенны. Однако, он регулирует синтез инсулина, поэтому стоит употреблять в виде:

настойки на спирту;
разного рода отваров;

2 типа. Створки фасоли при диабете 2 типа активно помогают в лечении заболевания. Диабет в большинстве случаев диагностируют и пожилых людей, поэтому фасоль и стручки следует добавить в постоянный рацион питания, подготавливать различные отвары.

Известно несколько сортов фасоли, каждая из которых имеет отличительные особенности, но именно красная обладает максимальным лечебным эффектом, по причине повышенного уровня различных аминокислот. На втором месте по эффективности белая фасоль — быстро усваиваемая, а затем — черная с повышенной питательностью.

В целях достижения терапевтического эффекта следует проводить лечение курсами определенной продолжительности, которая зависит от разных показателей самочувствия пациента. Диабет начальной стадии развития лечится курсом препаратов с применением фасолевых стручков с повтором до 4 раз за год. В случае трудно излечимой болезни потребуется проводить двухнедельные курсы каждый месяц.

Лекарственные прописи

Для принятия внутрь следует подготовить настой:

1 столовая ложка на 400 мл только что кипяченой воды, настаивать в течение часа в тепле;
затем процедить — употреблять по полстакана около 3-4 раз за день в качестве мочегонного средства.

Также можно заваривать стручки фасоли в пропорции 200 мл к 15 гр измельченных створок на 200 мл кипячённой воды, которые следует варить на протяжении 10 минут на маленьком огоньке, дать остыть, процедить. Употреблять отвар нужно в количестве 2 столовых ложек по 3 раза за день до принятия пищи.

Еще можно готовить стручки фасоли от диабета по следующему рецепту:

2 столовые ложки на пол литра кипятка;
настаивать в термосе около 4 часов;
процедить, пить по полстакана 2 раза за день перед принятием пищи.

Целесообразно использовать еще один рецепт диабетикам: приготовить концентрированный отвар в виде 3 стаканов молотых створок фасоли и 4 стаканов воды, которые следует отварить в течение 15 минут на медленном огне, процеживать, употреблять по 4 раза в сутки за полчаса до еды.

Горячие и холодные отвары

Популярен и эффективен следующий рецепт горячего отвара:

залить кипятком 15 гр молотых створок фасоли;
топить на водяной бане не менее 15 минут;
затем добавить некоторое количество теплой воды в процеженный отвар;
принимать в теплом виде.

Холодный настой — тоже хорошее средство для лечения. Есть несколько рецептов приготовления.

№1:

смешать в измельченном виде 2 лавровых листа и 20-30 гр фасолевых створок;

залить кипятком;
настаивать в термосе пару часов;
затем остудить и разделить на порции.

Совет.

Принимать до и после приема пищи без каких-либо добавок и подсластителей.

№2:

около 30 гр сушеных молотых фасолевых створок, можно с добавочными травами, залить водкой в количестве 1 стакана;
настаивать в закрытом от света месте более 20 суток;
после чего уже процеженный настой держать в холодильнике пару дней.

После проделанных операций принимать в виде капель. Дозировка на один прием составляет не более 50 капель.

Комбинированные лекарственные прописи

Комбинированная пропись включает в себя несколько составляющих, к ним относятся:

Измельченная смесь створок фасоли, корня лопуха, черничных листьев в равной пропорции, к которой следует добавить 100 гр шиповниковых плодов. Затем заварить в кипятке в количестве 1 литра, настаивать около 4 часов, пить процеженный весь день.
Смесь измельченных ягод черники, толокнянки, фасолевых створок, можжевеловых ягод и полевого хвоща в равной пропорции, перемешать, можно дополнительно перемолоть блендером. Только 2 столовые ложки залить 1 литром кипятка, настаивать пару часов, пить процеженный порциями весь день.

Существуют еще и такие рецепты приготовления фасоли для диабетиков:

Перемолоть блендером 50 гр сухих створок фасоли, добавить 250 гр кипятка, настаивать ночь. Употреблять каждодневно до еды утром в количестве 100 мл.
Перемолоть створки в количестве 50 гр с 25 гр льняных семян и чайной ложкой черничных листьев. Залить смесь 500 гр кипятка, оставить на пару часов настояться. Принимать каждый день по одной трети части стакана в утреннее, обеденное и вечернее время.

Применение створок

За счет большого количества целебных свойств, приятного вкуса и сбалансированного состава, фасолевые стручки активно используются в разных сферах человеческой деятельности. Они затрагивают кулинарию, косметологию и народную медицину. Кроме того, продукт позволяет бороться с избыточной массой тела и показан для людей с лишним весом.

В кулинарии

Продукты бобового семейства отличаются нейтральным вкусом, поэтому они хорошо сочетаются с любыми кулинарными блюдами и зеленью. Нередко створки фасоли добавляют к рыбе и мясу. Еще они поглощают приправы и отличаются приятной остротой или сладостью.

В восточных странах из сырья создают муку, которая перемалывается и используется для выпечки. Плоды сушат, жарят, маринуют и готовят на пару. В пищу используют как цельные зерна, так и перебитое пюре. Из него делают фасолевый паштет.

Бобами разбавляют салаты для получения дополнительной сытности. Еще на их основе создают вкусные супы, гарниры и закуски.

благодаря богатому химическому составу створки используются для приготовления косметических масок по уходу за кожей

В косметологии

Поскольку в составе фасолевых стручков содержится множество ценных веществ, их активно используют в косметологической отрасли. Присутствие отдельных компонентов восстанавливает тонус эпидермиса и регенерирует клеточные составляющие. Антисептический эффект проводит глубокую чистку кожи от гнойничков и высыпаний.

Ценный экстракт применяется при производстве средств по уходу за кожными покровами. Они укрепляют эластичные волокна и способствуют выработке коллагена. Эксперты назначают продукты на основе створок фасоли пациентам с проблемным типом кожи.

Маски на основе створок не только насыщают кожу питательными веществами, но и разглаживают небольшие морщинки и оказывают эффект лифтинга. Продукт фасоли характеризуется отбеливающим свойством и глубоко чистит кожные покровы, снимая раздражение.

Для похудения

За счет способности расщеплять жиры и ускорять метаболизм в организме обрели створки фасоли применение и в области похудения. Женщины создают полезные отвары и принимают их натощак каждое утро. Совместно с комплексными физическими упражнениями, правильным питанием и здоровым образом жизни это средство дает хорошие результаты в сжатые сроки.

Полезные свойства стручковой фасоли

Стручковая фасоль очищает организм от токсинов и шлаков, нормализует углеводный обмен, поэтому может быть использована при диабете. Помогает бороться с инфекциями, респираторными болезнями, способна предотвратить атеросклероз, гипертонию, аритмию. Нормализует гормональный фон мужчин и женщин.

Благодаря полезным свойствам фасоли, ее можно применять от болезней сердца и сосудов, например, для профилактики инфарктов. Употребление в пищу стручков благотворно сказывается на кроветворении, а настой из створок (1 ст. л. на 1 стакан) помогает наладить работу кровеносной системы.

Сбор и заготовка лекарственного сырья. Сушка, заморозка, хранение

Шкурки фасоли пользуются большой популярностью из-за минимального количества противопоказаний и массы положительных эффектов для организма. Процесс заготовки осуществляется на этапе созревания плодов фасоли. Он заключается в срезании надземной части и очистке стручков от плодов. Зерна отправляются на кухню для кулинарных целей, а створки просушиваются в естественной среде или в специальном сушильном оборудовании.

По мере необходимости стручки измельчаются и фасуются в компактные упаковки. Держать сушенный продукт лучше на стеллажах в вентилируемых постройках, высыпая их в тканевые мешочки или упаковки из бумаги.

Лечение сахарного диабета стручками фасоли

Применение фасолевой продукции в качестве дополнительного средства в лечении диабета приносит больному облегчение. Польза створок основана на низком значении гликемического индекса и присутствии аргинина, активирующего синтез инсулина поджелудочной железы. Положительные характеристики этих натуральных компонентов работают на понижение уровня сахара в крови. При этом продолжительность приема составит три-четыре месяца. В случае инсулинозависимого диабета потребление створок фасоли обыкновенной улучшает обменные процессы.

Рецепты для диабетиков:

50 г порошка фасолевых стручков залить двумя стаканам кипятка и настоять в термосе полсуток. Принимать до еды по 120 мл.
Десертную ложку измельченной шелухи залить стаканом кипятка и настоять 15 минут на водяной бане. Охлажденный отвар процедить и употреблять трижды в день по три десертные ложки.
4 столовые ложки сырья засыпать в литр сырой воды. Через 8 часов отфильтровать и принимать по 250 мл перед едой. Рекомендуется при отеках.

Для понижения сахара в крови существует отдельный рецепт:

Столовую ложку измельченных растительных остатков залить стаканом кипятка.
Настоять один час и употреблять за 20 минут до еды три раза в день по 100 мл.

Несмотря на ощутимую пользу створок, перед приемом народных средств нужна обязательная консультация лечащего врача.

Инструкции по сборке складной А-образной рамы для фасоли

А-образная складывающаяся рама для фасоли

Элегантная и привлекательная рамка служит декоративной опорой для плетистой фасоли. Эта конструкция проста и дешева в изготовлении, она складывается плоско, когда она не используется, и потребуется всего несколько минут, чтобы снова установить ее в конце весны.

Вам понадобится

Для рамы для фасоли размером 190 см x 100 см (75 дюймов x 40 дюймов)

Древесина
Длина 4 x 230 см, ширина 50 мм, толщина 25 мм (90 дюймов x 2 дюйма x 1 дюйм)
Длина 4 x 90 см x ширина 50 мм x толщина 25 мм (36 дюймов x 2 дюйма x 1 дюйм)
Бамбуковые трости
8 x 200 см (78 дюймов) в длину
Скобы для ограждения
16 большие оцинкованные
Петли стыковые
латунь 2 x 10 см (4 дюйма) с винтами
Винты
16 x 5 мм x 80 мм (нет 10 x 3/4 дюйма) нержавеющая сталь

ИНСТРУМЕНТЫ

Пила
Рулетка
Сверло со сверлом 5 мм (3/16 дюйма)
Отвертка
Молот
Карандаш
Квадрат или угловой блок

Плетистая фасоль станет прекрасным украшением любого сада.Цветы, листва и бобы объединяются, чтобы создать цветную стену, но этим вьющимся растениям нужен каркас, чтобы вырасти, если они хотят выглядеть наилучшим образом и хорошо выращивать урожай. Их также будет легче подобрать. Эта А-образная рама выполняет эту функцию и использует действительно приятную комбинацию дерева и бамбука, чтобы подчеркнуть красоту бобов, обвивающих тростники.

Рама аккуратно вписывается в ширину грядки 120 см (48 дюймов) и подходит для выращивания растений высотой 200 см (79 дюймов). Легко изменить размеры, чтобы сделать структуру шире или выше, если это лучше соответствует вашей предпочтительной длине ряда или высоте вашего любимого сорта зерен.

Рама достаточно прочная, чтобы выдерживать зрелые растения, и она остается устойчивой в течение двух лет ветреной погоды в нашем саду.

Детали рамы фасоли

Изготовление складной А-образной рамы для фасоли

ШАГ 1 ОБРЕЗАТЬ ДРЕВЕСИНА НА ДЛИНУ

Используйте угольник, чтобы отметить линии разреза на отрезках древесины. Оставьте между каждой частью пропил шириной 2 мм (3/32 дюйма)
. Используйте пилу, чтобы вырезать четыре стойки и четыре поперечины
: вам поможет угловой блок.Положите брус короткими краями вверх.

СТУПЕНЬ 2 СВЕРЛИТЬ ОТВЕРСТИЯ В СТОЙКАХ

Используйте сверло 5 мм (3/16 дюйма), чтобы сделать два отверстия с зазором, 15 мм (1/2 дюйма) и
35 мм (11/2 дюйма) от конца каждого из 230 см (90 дюймов) куска древесины. Просверлите два отверстия с зазором
на расстоянии 42 см (16 1/2 дюйма) и 44 см (17 1/4 дюйма) от другого конца каждой детали.

ШАГ 3 СОБИРАЙТЕ ДВЕ СТОРОНЫ

Используйте винты 5 мм x 80 мм (№ 10 x 3/4 дюйма), чтобы закрепить брус 90 см (36 дюймов) в качестве перекладины.
между просверленными точками наверху двух стоек.Закрепите вторую перекладину между
отверстиями в 40 см (16 дюймов) от основания. Повторите, чтобы сделать два кадра.

ШАГ 4 УСТАНОВИТЕ ПЕТЛИ

Сложите две прямоугольные рамы (каждая с «ножками» 40 см (16 дюймов)) вместе так, чтобы верхние перекладины
были квадратными и заподлицо. Оставьте небольшой зазор между поперечинами, чтобы петли
не заедали при закрытии. Закрутите петли в 15 см (6 дюймов) с каждого конца.

ШАГ 5 ПРИКРЕПИТЕ ТРОСТЬ БАМБУКА

Поместите раму на землю.Положите четыре одинаковых бамбуковых трости на одну сторону
. Забейте скобы вокруг трости сверху и снизу, чтобы закрепить их. Позвольте
трости перекрывать друг друга или обрезать по размеру. Переверните рамку и повторите с другой стороны.

ШАГ 6 УСТАНОВИТЕ РАМУ НА МЕСТО

Если земля твердая, сделайте отверстия для ног с помощью лома. Вдавите ножки в землю примерно на 35 см (14 дюймов), пока рама не станет прямой и ровной. Если вы встаете на нижнюю перекладину и толкаете раму вниз, делайте это очень осторожно, чтобы она не сломалась!

Советы по посеву и выращиванию складной рамы для фасоли

Разрешите по одному побегу на каждый тростник и по одному на каждый вертикальный брус, что даст вам шесть с каждой стороны рамы.У французской фасоли более светлая листва, поэтому вы можете поставить два растения рядом с каждой стеблей.

Убедитесь, что стержни скручены против часовой стрелки; они распутаются, если их повернуть по часовой стрелке.

• Французская фасоль и стручковая фасоль хорошо подходят для этой прочной конструкции.
• Выкопайте много садового компоста в землю перед установкой рамы. Как вариант, сделайте посадочные ямы вокруг рамы после ее установки и засыпьте их компостом перед посадкой.
• Посейте семена глубиной 25 мм (1 дюйм) у основания каждого тростника или вырастите растения
в горшках и высадите самые сильные из них. Сейте за две недели до последних заморозков, так как температура ниже 6 ° C (40 ° F) может убить растения.
• Сначала привяжите стебли к тростям с помощью мягкого шпагата, чтобы кончики лучше сориентировались. Убедитесь, что вы скручиваете стержни против часовой стрелки; они распутаются, если их повернуть по часовой стрелке.
• Растения быстро растут и вскоре начинают виться вокруг тростников; когда они начнут сплетаться, они будут расти и карабкаться самостоятельно без посторонней помощи.
• Поливайте землю в сухую погоду, особенно когда бобы распускаются. Это побуждает больше цветов завязать стручки.
• В жаркую и сухую погоду опрыскивайте цветы водой, чтобы стручки закрепились.
• Выбирайте стручки, пока они молодые, а фасоль нежная. Старые бобы могут быть жесткими и крахмалистыми.
• Осенью, когда сбор урожая закончится, положите отработанные растения в компостную кучу. Убедитесь, что рама высохла, прежде чем складывать ее и хранить в сарае для использования в следующем году.

Эта статья является выдержкой из книги Джойс Рассел «Построим лучший огород», фотографии Бена Рассела.Опубликовано Фрэнсис Линкольн (16,99 фунтов стерлингов).

Выдержка использована с разрешения издателей и правообладателей — Фрэнсис Линкольн, Джойс Рассел.

Все фотографии принадлежат Бену Расселу.

Growing Runner Beans — How to Growner Beans

How to Grow Runner Beans — A Guide to Growner Beans Фасоль стручковая Бобы стручковые — полезная культура, одна из самых урожайных и красивых культур для небольших помещений.Фактически, они были впервые выращены для выращивания цветов в Великобритании, и люди думали, что …

Поддерживающая фасоль для бега и лазанья | Строительные рамы для фасоли

Стручковые и вьющиеся бобы очень продуктивны, они отлично используют пространство по вертикали, но для них потребуется опора. Есть несколько способов сделать это. Традиционная бобовая рамка Построена традиционная опорная рама для фасоли …

Что такое экстракт ванили двойной складки?

Двойной экстракт ванили — предпоследний экстракт для вкусных сладких и соленых блюд с добавлением ванили.Он содержит почти вдвое больше стручков ванили, чем используется для того же объема однократного экстракта. Вы получаете ванильный вкус и аромат, вдвойне восхитительный и декадентский.

Двойной экстракт издавна был секретом лучших пекарей и поваров мира. Двойное содержание ванили делает его вдвое крепче. Двойной экстракт ванили особенно ценится для придания специй изысканным обеденным десертам и первоклассному мороженому.

Пекари и повара обычно использовали такое же количество одинарного экстракта, указанное в рецепте, чтобы усилить экзотический вкус блюда, или они могут использовать немного меньше, полагаясь на тот факт, что двойной экстракт обладает более сильным вкусовым эффектом.

Однократный экстракт ванили против двойного: в чем разница?

Мы не хотим утверждать очевидное, но разница между одинарным и двойным экстрактом ванили заключается в том, что один чистый и вкусный, а другой чистый и обладает более мощным эффектом. Они оба изготовлены с использованием только ванильных бобов высшего качества и соответствуют строгим критериям FDA, чтобы считаться чистым продуктом.

Однократный ванильный экстракт

Однократный ванильный экстракт содержит минимум 35% спирта и 100 граммов ванильных бобов на литр спирта (или 25 граммов на 1 стакан / 250 мл).Имперская система мер составляет 13 унций на галлон или 1 унцию на чашку.

Самый чистый экстракт ванили, который можно найти в магазинах, — это однокомпонентный экстракт. Это самый популярный вид чистого экстракта ванили, который используют домашние пекари и повара. Обязательно проверьте этикетку на торговой марке экстракта, которую вы покупаете, чтобы убедиться, что это чистый, а не имитация ванильного экстракта фабричного производства.

Однократный имитационный экстракт ванили — гораздо более дешевый продукт, он производится с использованием синтетического ванилина, полученного из остатков заболони и древесного угля.

Двойной экстракт ванили

Двойной экстракт ванили превосходит критерии Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) в отношении чистого экстракта ванили, поскольку он содержит 38,5% алкоголя, в то время как Стандарт идентификации требует минимального содержания алкоголя 35%.

Чтобы удвоить вкусовой профиль, в двойном экстракте используется примерно 180 граммов ванильных бобов на литр спирта (45 граммов на 1 чашку / 250 мл). Имперское измерение — 23 унции ванильных бобов на галлон или 1 галлон.5 унций на чашку.

Пекари предпочитают использовать двойной экстракт ванили в десертах, тортах и английском мороженом, потому что он дает мощный ароматный ванильный вкус. Чтобы соответствовать вкусу и аромату двойного экстракта, вам буквально нужно удвоить количество одинарного экстракта, указанное в рецепте.

В большинстве супермаркетов нет двойного экстракта ванили, и любители этого продукта обычно заказывают его через Интернет. Вы также можете приготовить собственный двойной экстракт ванили для домашнего использования.

Что такое десятикратный экстракт ванили?

Как следует из названия, десятикратный экстракт ванили в десять раз сильнее, чем однократный экстракт ванили. Высококонцентрированный раствор чаще всего используется в качестве эфирного масла в мыле, лосьонах для ухода за кожей, фармацевтических препаратах и парфюмерии. Десятикратный экстракт ванили также используется в табачных изделиях, в частности, в жидкости, используемой для вейп-сигарет.

Десятикратный экстракт ванили можно купить только в Интернете у поставщиков высококачественных эфирных масел.Если вы используете десятикратный экстракт ванили в выпечке или кулинарии, будьте очень осторожны. Мощный экстракт содержит самый мощный из всех экстрактов ванили.

Это не рекомендуемый заменитель одно- или двукратного экстракта ванили, потому что некоторые продукты с 10-кратным экстрактом содержат ингредиенты, которые не следует употреблять.

Подробнее о: Что такое ванильный порошок?

Как приготовить домашний двойной экстракт ванили

Вы будете бороться за то, чтобы найти в магазинах двойной экстракт ванили, так почему бы вам не сделать его самостоятельно? Самый простой рецепт домашнего экстракта ванили требует всего двух ингредиентов; качественные бурбонские ванильные зерна и любой алкоголь на ваш выбор.

Чтобы определить количество, чтобы удвоить вкус, следуйте этим рекомендациям:

Для домашнего одностороннего экстракта ванили вы должны использовать 2 или 3 зерна на чашку водки или 45 граммов на 1 чашку / 250 мл.
Для домашнего двойного экстракта ванили вы должны использовать от 4 до 5 зерен на чашку водки или 45 граммов на 1 чашку / 250 мл.

Метод

Разделите стручки ванили вдоль, чтобы они раскрылись и высыпали семена.Поместите целые расколотые стручки ванили в герметичный контейнер с нужным количеством спирта. Расщепление или измельчение ванильных бобов помогает в процессе настаивания.

Дайте стручкам ванили настояться в водке (бурбоне или роме) не менее 6-8 недель. Не забывайте встряхивать контейнер каждые несколько дней, чтобы кружить вокруг стручков, которые оседают на дне. Чем дольше бобы ванили настаиваются, тем больше аромата вы извлечете из них.

Экстракт стручков ванили может храниться до 12 месяцев, а иногда и дольше, если он хранится в герметичном контейнере в прохладном месте вдали от прямых солнечных лучей.

Для двойного ванильного экстракта вы можете использовать то же количество экстракта, которое указано в рецепте для одинарного экстракта, чтобы вдвое усилить аромат. Или вы можете использовать меньше экстракта, чем требует рецепт.

Какой спирт используется для приготовления двойного экстракта ванили?

Вы можете использовать любой спирт для приготовления домашнего экстракта двойной ванили, если он имеет 80-процентную стойкость. Самые популярные варианты — водка, бурбон, бренди и ром. Большинство домашних пекарей и поваров используют водку для настаивания ванильных бобов, потому что она имеет нейтральный вкус.

Не экономьте на качестве водки, которую вы используете, если добавляете двойной экстракт в такие напитки, как смузи и молочные коктейли. Выберите марку водки или другой напиток, который вы бы выпили отдельно.

Вы можете пойти немного дешевле, если будете делать ванильный экстракт для выпечки и кулинарии, главным образом потому, что спирт сгорает при нагревании.

Какие стручки ванили лучше всего подходят для домашнего приготовления двойного экстракта ванили?

Экстракт ванили хорошего качества Класс B идеально подходит для домашнего приготовления двойного экстракта ванили.Самый популярный сорт ванили для запекания и приготовления пищи — знаменитый мадагаскарский бурбонский ваниль. Эта популярная фасоль обладает восхитительно сливочным, сладким и мягким вкусом с стойкими ароматическими тонами.

Использовать для приготовления экстракта ванили изысканные бобы ванили класса А или элитные бобы таитянской ванили — пустая трата времени, но выбор за вами. Бобы таитянской ванили источают цветочный аромат с оттенками вишни, лакрицы и карамели. Последний вариант — мексиканская ваниль, которая выделяет как сладкие, так и древесные оттенки вкуса с пряным оттенком гвоздики и мускатного ореха.

Тип стручков ванили, которые вы выберете для приготовления домашнего двойного экстракта ванили, зависит от того, в чем вы планируете его использовать. Для выпечки вы, вероятно, выберете более сладкий, более цветочный профиль вкуса стручков ванили Бурбон. Для пикантных блюд мексиканская ваниль дает более крепкий вкус.

____________________________________________________________

Интересная статья по теме: «Coca-Cola запускает апельсиново-ванильный напиток».

Teen Seams — Создайте свое собственное кресло-мешок

Используйте это удобное кресло-мешок, чтобы расслабиться перед телевизором или свернуться калачиком, чтобы почитать книгу.Хотя из названия следует, что мешок наполнен фасолью, на самом деле он наполнен гранулами полистирола, что делает кресло легким и пластичным. Легко сделать кресло-мешок как для детей, так и для взрослых.

Для дополнительной прочности кресло-мешок состоит из муслиновой внутренней подкладки, удерживающей шарики, и внешнего чехла. Внутренняя подкладка застегивается на молнию для удобства наполнения сумки. Внешний чехол также застегивается на молнию, что позволяет легко снять его для стирки или химчистки.Для внешнего покрытия выберите ткань средней плотности, например, вельвет с широкими стенками, джинсовую ткань, парусину или обивочную ткань.

Материалы

Образец

Для кресла взрослого

Ткань средней и высокой плотности для внешнего покрытия:

для ткани шириной от 45 до 48 дюймов (от 115 до 122 см): 5 ярдов (4.6 м)
для ткани шириной от 54 до 60 дюймов (от 137 до 152,5 см): 3-1 / 2 ярда (3,2 м)

Муслин для подкладки, метраж такой же, как для наружного покрытия
Застежка-молния, длина 22 дюйма (56 см)
Гранулы пенополистирола или пластмассы, примерно 6 куб. футов (1,85 куб. м). Обратите внимание, что в зависимости от размера вашей сумки может потребоваться больше.Найдите источники в Интернете (мы рекомендуем Amazon.com) или у поставщиков набивки для кукол, упаковки или обивки.
Другой предлагаемый наполнитель — это арахис для упаковки. Используйте те, которые НЕ растворяются в воде
Сетка 1 дюйм (2,5 см), например коврик для резки или миллиметровая бумага

Для детского стула

Ткань средней и высокой плотности для внешнего покрытия:

для ткани шириной от 45 до 48 дюймов (от 115 до 122 см): 3 ярда (2.7 м)
для ткани шириной от 54 до 60 дюймов (от 137 до 152,5 см): 2-1 / 2 ярда (2,3 м)

Муслин для подкладки, метраж такой же, как для наружного покрытия
Застежка-молния, длина 18 дюймов (46 см)
Гранулы пенополистирола, примерно 4 куб. футов (1,27 куб. м)
1 дюйм (2.5 см) сетка, например коврик для резки или узорчатая бумага

Изготовление выкройки

Используя выкройку, сделайте боковую выкройку под размер кресла-мешка, которое вы хотите сделать (взрослого или ребенка). Рисунок представлен в масштабируемой сетке: один квадрат на сетке равен 1 квадратному дюйму (2,5 квадратного см). Чтобы сделать полноразмерный узор, поместите кальку на сетку размером 1 дюйм (2,5 см), например на разделочную доску; или сделайте сетку, нарисовав линии 1 ”(2.5 см) друг от друга. Затем, используя масштабированный узор для справки, нарисуйте внешнюю (отрезную) линию узора. (См. Шаг 1.) Примечание. Стул для взрослых имеет длину примерно 41-1 / 2 дюйма (105,4 см) и ширину 21 дюйм (53,3 см) в самом длинном и широком месте. Детское кресло имеет длину примерно 34 дюйма (86,4 см) и ширину 16 дюймов (40,6 см) в самом длинном и широком месте.

Чтобы сделать выкройку верха кресла-мешка, сложите лист бумаги пополам; отметьте точку примерно на полпути вниз по краю сгиба.С помощью линейки и карандаша нарисуйте дугу размером 5-1 / 2 дюйма (14 см) от этой точки для стула взрослого размера или 4-1 / 2 дюйма (11,5 см) для стула детского размера. Совет: держите конец линейки в точке, отмеченной на сгибе, и поверните линейку по дуге, отмечая размер, указанный выше. (См. Шаг 2.)

Чтобы сделать выкройку дна кресла-мешка с фасолью, сложите бумагу пополам, как в шаге 2, и сделайте дугу размером 12 дюймов (30,5 см) от отмеченной точки для стула взрослого размера и 10 дюймов ( 25.5 см) от отмеченной точки для детского стула. Разверните бумагу и наметьте линию 1/2 дюйма (1,3 см) на одной стороне сгиба. Вырежьте по этой линии и выбросьте меньшую сторону круга. Оставшаяся часть — это выкройка низа стула. (См. Шаг 3.)

Направления резания

Используя боковой узор, вырежьте 6 тканей и 6 подкладок
Используя верхний узор, вырежьте 1 ткань и 1 подкладку
Используя нижний узор, вырежьте 2 ткани и 2 подкладки

Как сшить кресло-мешок

1) Боковой рисунок. Поместите кальку на сетку размером 1 дюйм (2,5 см). Сделайте полноразмерный узор для боковых секций стула, используя распечатанный масштабный узор в качестве ориентира.

2) Верхний узор. Сложите бумагу пополам; сделайте отметку примерно на полпути вниз.Линейкой и карандашом нарисуйте на бумаге дугу, измеряя от отмеченной точки на указанное расстояние. Вырежьте по нарисованной линии и разверните бумагу для выкройки верха.

3) Шаблон снизу. Нарисуйте дугу для нижнего шаблона и разверните бумагу; нарисуйте прямую линию 1/2 дюйма (1,3 см) на одной стороне сгиба. Обрежьте эту линию и отбросьте меньшую сторону круга. Оставшаяся часть является выкройкой для низа стула.

4) Скрепите нижние части стула лицевыми сторонами вместе, совместив прямые края.Машинно наметайте прямые края, используя припуск на шов 1/2 дюйма (1,3 см). Прошейте снова, используя обычную длину стежка, но только на 1 дюйм (2,5 см) от каждого края. Разжать шов .

5) Центральная молния лицевой стороной вниз над припусками на швы, зубцы молнии на линии шва.При желании нанесите клей на место. Используя лапку для молнии, прострочите каждую сторону ленты молнии на 1⁄4 дюйма (6 мм) от зубцов молнии.

6) Сшейте длинные края боковых частей лицевыми сторонами вместе, используя припуск на шов 1/2 дюйма (1,3 см) и оставив последний шов открытым, чтобы упростить прострочку на шаге 7.Отожмите припуски на швы в одну сторону, прижимая все в одном направлении.

7) Прострочите 3/8 дюйма (1 см) от швов, захватывая оба припуска на швы. Прошейте оставшийся шов, загладьте припуски на одну сторону и прострочите.

Как сделать детское кресло-мешок из мягких игрушек

Вам понадобятся:
— (2) ярда обивочной ткани
— (1) ярд муслина или обрезков ткани
— 44 дюйма длины поролона или толстого ватина
— 30 дюймов из 3/4 дюйма вшитой липучки
— швейная машина
— ножницы для ткани

Вам понадобятся два прямоугольника обивки размером 32 x 46 дюймов и один кусок муслина размером 32 x 46 дюймов.

Сложите ткань так, чтобы нижняя часть была лицевой стороной вверх, затем верхняя часть обивки лицевой стороной вниз, а затем кисея лицевой стороной вверх. Скрепите слои вместе.

Используя припуск на шов 5/8 дюйма и короткую длину стежка, прострочите по длинному краю, одному короткому краю и приподнимите другую длинную сторону, оставив одну короткую сторону открытой. Обработайте необработанные края стежком зигзаг или сергером.

Поместите поролон в карман, образованный верхним слоем и муслином.

Чтобы запечатать поролоновый карман и обработать необработанные края, сшейте зигзаг или сшивайте верхний и кисейный слои вместе и продолжайте так же, чтобы закончить нижний край.

Согните этот зигзагообразный край примерно на один дюйм и прострочите до упора. С пеной это немного сложно, возьмите ее медленно и поставьте мешок фасоли на стол во время шитья.

Сложите фасонную сумку так, чтобы боковые швы совпадали посередине.Прикрепите одну сторону липучки вдоль кромки, идущей от центра верхней части к центру нижней части. Прикрепите другую сторону липучки вдоль противоположной стороны.

Выверните стул на правую сторону и набейте его мягкими игрушками. Если у вас недостаточно мягких игрушек, вы можете добавить подушки или одеяла.

Закрепите край липучки, расслабьтесь и расслабьтесь!

Три способа изготовления экстракта ванили

Кинди Ланц 16 августа 2018 г. 12 комментариев

Рецепт экстракта ванили, который превратит вашу выпечку из хорошей в исключительную

Кулинарное применение чистого ванильного экстракта безгранично — от ванильных пирогов, ванильной глазури, ванильного заварного крема и мороженого из ванильных бобов до хлеба, пикантных соусов и винегретов.Черт возьми, я даже слышал о людях, которые использовали его, чтобы рассеять запах застоявшегося холодильника и уменьшить признаки старения. Важно определить, какой экстракт ванили вы будете использовать, но не менее (если не больше) важно качество используемого экстракта ванили. И единственный способ убедиться, что вы получаете желаемую концентрацию ванильного аромата, — это приготовить его самостоятельно.

А почему бы и нет, приготовить домашний экстракт ванили так просто! Кроме того, покупка высококачественного экстракта ванили может сэкономить вам деньги.Вы можете сэкономить столько денег, сделав это самостоятельно, и все, что вам нужно, это ванильные бобы класса B и алкоголь.

Продолжайте читать, и я представлю рецепт экстракта ванили, который можно использовать взаимозаменяемо с бурбоном, ромом или водкой в качестве жидкости-носителя. Но сначала вам нужно определить, хотите ли вы получить одинарный экстракт, двойной экстракт или что-то более мощное. Все сводится к интенсивности ванильного аромата.

Для того, чтобы однократный экстракт ванили считался «чистым», FDA требует 13.35 унций ванили на каждый галлон алкоголя. Однако это много экстракта ванили, и гораздо больше, чем мы будем производить сегодня. На каждую чашку алкоголя приходится примерно 0,83 унции ванили. Фасоль 6-7 дюймов в среднем составляет около 0,15 унции. Это означает, что для получения одноразового экстракта ванили вам понадобится около 5 стручков ванили. Для двойного складывания вы просто удваиваете количество зерен.

Вам также необходимо определить, какой алкоголь вы хотите использовать в качестве носителя. Я сделал 3 отдельных экстракта ванили, используя водку, светлый ром и бурбон.Водка имеет самый нейтральный вкус и в качестве экстракта будет использоваться в большинстве рецептов. Бурбон добавляет еще один уровень глубины, и я люблю использовать его в праздничной выпечке. Из него получаются восхитительные взбитые сливки! Я планирую использовать ванильный экстракт, приготовленный с ромом, для улучшения таких вещей, как орчата, лимонные батончики и чизкейки. Качество спиртного не имеет большого значения при приготовлении выдержанного экстракта, но все же имеет значение. Если это не то, чего вы можете проглотить, возьмите напиток на полку выше в магазине спиртных напитков.

А теперь приступим.

Как и было обещано, вот рецепт экстракта ванили:

Рецепт экстракта ванили

ИНГРЕДИЕНТЫ:

ДРУГИЕ ТОВАРЫ:

Банки с герметичными крышками или пробками

ПРОЦЕДУРА:

Нарежьте бобы вдоль, чтобы обнажить семена ванили.
Нарежьте фасоль на кусочки размером 2-3 дюйма и поместите их на дно банки.
Вылейте спирт поверх зерен, убедившись, что они полностью погружены в воду. У меня была очаровательная маленькая помощница, которая надела гимнастическую форму для этого шага!
Закройте банки крышками и хорошо встряхните.
Храните экстракт в прохладном темном месте и встряхивайте его 2–3 раза в день.
Через пару месяцев экстракт ванили должен быть достаточно сильным, чтобы его можно было использовать, но чем дольше он выдерживается, тем лучше он становится. Искушение будет сильным, но если вы можете продержаться от 6 месяцев до года, прежде чем тестировать его, я настоятельно рекомендую вам это сделать.
Когда ваш ванильный экстракт созреет, с помощью небольшой воронки переложите его в бутылки меньшего размера (2–4 унции). Бобы будут израсходованы лишь частично, так что не тратьте зря эту ваниль. Используйте их, чтобы приготовить ванильный сахар, ванильную пудру или начать еще один цикл экстракта.

Теперь, когда у вас есть невероятный домашний экстракт ванили, пора составить список ведер для выпечки.

Что ты будешь делать со своим?

Делиться:

12 Ответов

Оставить комментарий

Комментарии будут одобрены перед появлением.

Также в нашем блоге рассказы, рецепты и специи

Есть ли хорошая замена трюфелям

от Slofoodgroup 11 сентября 2021 г.

Хотите узнать, чем в вашем рецепте можно заменить свежие трюфели? Хотя есть определенно заменители трюфелей, большинство из них не являются ХОРОШИМИ заменителями, но если вам трудно найти или не можете позволить себе настоящую вещь, у нас есть некоторые несинтетические идеи.

Смотреть статью полностью →

Полное руководство по ванильным бобам из Папуа-Новой Гвинеи

от Slofoodgroup 09 сентября 2021 г.

Узнайте о высококачественных стручках ванили из Папуа-Новой Гвинеи и о некоторых других.Мы также рассмотрим причины, по которым эти бобы — отличный выбор для выпечки и вкусовых качеств.

Смотреть статью полностью →

Как приготовить французское ванильное мороженое без взбивания

от Slofoodgroup 8 сентября 2021 г.

Сделать французское ванильное мороженое без мороженого очень просто, и вы не упустите ни вкуса, ни текстуры, если будете делать это без взбивания.Обогащенное яичным желтком и семенами ванили, это мороженое с заварным кремом обязательно вам понравится.

Смотреть статью полностью →

Могу ли я нарезать стручки ванили или оставить их целиком? — VanillaPura

Это одна из самых больших дискуссий в мире домашнего приготовления экстракта ванили! Учитывая цену на бобы, мы все хотим быть осторожными при обращении с каждым стручком и, конечно же, не хотим делать ничего, что приводит к отходам.Мы хотим выжать каждую унцию ванильной эссенции из кастрюли и икры внутри. Вот несколько советов от наших профессионалов.

Нарезка бобов

Есть две основные причины резать фасоль:

Когда вы делаете экстракт, вы хотите, чтобы бобы были полностью погружены в спирт. Некоторые бобы слишком велики для бутылки, и их нужно разрезать.
Изготовление экстракта занимает много времени. Нарезка бобов сократит время, необходимое для приготовления экстрактов.

Полное погружение в воду стручков ванили означает, что каждый квадратный миллиметр стручков содержит экстракт. Это также гарантирует, что никакая часть бобов не будет окисляться, так как находится выше линии спирта. (Уловка для тех, кто не занимается ножами, состоит в том, чтобы просто сложить фасоль или даже завязать на ней небольшой узел, чтобы убедиться, что она полностью погружена в воду)

Разрезание бобов для обнажения икры также приводит к тому, что экстракт готов в два раза быстрее. У нас были готовые экстракты через 90-120 дней, когда мы впервые разрезали фасоль.Ванилин, из которого состоит экстракт, содержится внутри стручка. Вы можете подождать, пока ванилин естественным образом не просочится сквозь кожицу стручка, или помочь ему, разрезав фасоль, прежде чем погрузить ее в спирт.

У разрезания фасоли есть несколько минусов:

Сложнее повторно использовать бобы после экстракции
Бобовую икру после экстракции получить сложнее
Вы теряете икру в экстракте. Когда вы запекаете, он выливается внутрь экстракта.

Оставить бобы целиком

Оставление ванильных бобов целыми дает два основных преимущества:

Производители экстракта ванили скажут вам, что вкус ванили более богатый, когда ванилин извлекается, просачиваясь через неразрезанный стручок ванили.
После приготовления экстракта легко собрать икру или повторно использовать фасоль.

Мы протестировали разрезанные и неразрезанные бобы в нашем экстракте. По прошествии года мы действительно замечаем, что экстракты неразрезанной фасоли немного, незначительно, возможно, немного слаще…но нам было трудно сказать. Мы также заметили, что экстракт неразрезанной фасоли все еще имел более «алкогольный» привкус через 6 и даже 9 месяцев. В то время как экстракт срезанных бобов имел вкус экстракта всего за 90-120 дней.

Однако получить второе применение целого боба было намного проще, чем разрезанного боба. Было легко разрезать фасоль и удалить икру через год, а затем использовать икру с ванильным сахаром или пастой из ванильных бобов. Было действительно легко переложить целые бобы в новую банку и начать второй цикл экстракции.

Минусы оставления бобов целыми:

Экстракт готовится гораздо дольше.
В экстракте икры, которые любят многие пекари, не бывает «крапинок».

Итак, как правильно приготовить экстракт ванили? Ответ … ваш путь. Экспериментируйте, получайте удовольствие и дайте нам знать, как это получается!

Вот видео, в котором показаны два разных отрывка, которым 3 месяца. В одном бобы разделены, а в другом — целые:

Посетите наш комплексный центр руководств по изготовлению экстрактов, чтобы получить более важные советы по изготовлению экстрактов и продолжить обучение.

Посадка семян фасоли | Растения: Полная программа | Педагоги

Материалы

пластиковые стаканчики (с отверстием в дне для слива)
Пластиковые тарелки для размещения чашек на
Почва без удобрений
Сухая фасоль или фасоль (ПРИМЕЧАНИЕ: сначала нужно замочить на ночь)
бутылки с распылителем воды
лента
полиэтиленовая пленка
бумажные полотенца
пластиковые пакеты для сэндвичей
лупа
камера
большая настенная таблица «Наши растения» (таблица описана в учебном центре «Наблюдайте за их ростом»)

Ключевые научные концепции

Растения выращивают из семян.
Для роста растениям нужна вода.

Словарь

Предложите детям использовать слова « фасоль, семя», и почва . Выделите такие слова научного процесса, как наблюдать, описывать, сравнивать, и прогнозировать.

Проезд

Скажите детям, что они будут сажать двумя разными способами. Они посадят некоторые семена фасоли в почву, а некоторые — в полиэтиленовый пакет без почвы.

Посадка в почву

Предложите каждому ребенку заполнить пластиковый стаканчик почвой и посадить 2–3 боба. Осторожно засыпьте семена почвой. (Посадите дополнительные семена в несколько дополнительных чашек, на случай, если некоторые из детских не вырастут.)
Покажите детям, как увлажнять почву с помощью распылителя воды. Спросите, Как вы думаете, почему мы поливаем семена водой?
Помогите детям записать свои имена на магнитную ленту и наклеить этикетки на чашки.Оберните чашки полиэтиленовой пленкой и поместите в учебный центр Watch Them Grow. (Пластиковая пленка поможет почве оставаться влажной. Удалите пластик, когда появятся всходы.) Спросите, Как вы думаете, мы сможем увидеть, когда бобы впервые начнут расти? Почему или почему нет?

Посадка в полиэтиленовых пакетах

Затем скажите детям, что они будут сажать фасоль в прозрачные пластиковые пакеты без земли. Спросите, Как вы думаете, в мешке прорастет семя?
Попросите детей сложить бумажное полотенце, чтобы оно поместилось в пластиковый пакет для сэндвичей.Затем попросите их намочить бумажное полотенце и положить его в пакет. Положите 3–4 боба на полотенце и сложите поверх пакета. Помогите детям наклеить ярлыки на свои сумки и прикрепить их скотчем к окну или доске объявлений, которую вы назначили учебным центром «Наблюдайте за их ростом».

Документирование роста растений

Объясните, что они будут проверять фасоль в своих чашках и пакетах каждый день. Сфотографируйте посаженную детьми фасоль в чашках и пакетах.Во время учебного центра разместите их в день 1 на большой настенной таблице «Наши растения».

Размышляйте и делитесь

Обсудите, что, по их мнению, произойдет с посаженными ими бобами. Как вы думаете, что будет в кубках? В сумках? Почему вы так думаете? Попросите детей нарисовать в своих журналах о растениях бобы, которые они посадили в чашки и полиэтиленовые пакеты.