Помидоры бычье сердце заготовки рецепты: Как консервировать помидоры дольками с луком на зиму: фото рецепт

Содержание

Давайте засолим помидоры — пошаговый рецепт приготовления с фото

В моем далеком детстве наша семья на зиму запасалась большим количеством различных овощных заготовок. Осенью, в октябре, когда уже устанавливалась прохладная погода (Молдавия), в город приезжали крестьянские хозяйства со своим урожаем — в разных районах города Кишинева организовывались сельхоз-ярмарки. Чего там только не было! И огромные арбузы, по три копейки за килограмм, капуста белокочанная, перец сладкий, баклажаны, гогошары, томаты, лук… перечислять можно долго.

Томат сорта ‘Кукла Маша F1’

Самым ярким воспоминанием, возможно от того, что оно было самым легким в приготовлении, было соление томатов — зеленых, бурых и почти созревших. Солили мы их в пластмассовом бочонке, литров на 30. Вот этим рецептом и хочу с вами поделиться. Рекомендую! Очень просто и вкусно.

Ингредиенты

Томаты — разной формы, разной степени зрелости. Правда хорошо созревшие томаты все же не рекомендую использовать, они станут чересчур мягкими и их будет сложно достать.
Перец сладкий — 2-3 шт. Если перец выращивали сами, можете взять самый маленький, который уже, возможно, не успеет вырасти крупным.
Лук репчатый — 2-3 шт
Чеснок, очищенный, 1-2 крупные головки
Морковь — 2-3 шт, среднего размера
Свекла — 2-3 шт.
Сельдерей стеблевой(я не нашла такой на момент готовки и воспользовалась черешковым)
Перец острый
Соль
Вода холодная

Подготовка

Приготовление

Подготовьте тару — это может быть бочонок, с завинчивающейся крышкой, с широким горлом, эмалированное ведро или кастрюля с крышкой, а может у вас есть деревянный бочонок для солений? У меня на фото пластмассовая тара на 13 литров.

Все овощи нужно вымыть.
Морковь и свеклу очистить и нарезать некрупными кусочками, толщиной в сантиметр-полтора. Сельдерей я разрезала также на некрупные брусочки.

Нарезаем

Лук нарезать на 8 частей. Крупный перец разрезать пополам и вычистить семена, но можно класть и целые перчины, особенно если это мелкоплодный перец.

Перец сладкий и острый

Укладываем овощи слоями. На дно кладем зеленые и бурые помидоры, добавляем морковь, свеклу, лук, несколько зубков чеснока, сельдерей. Повторяем до заполнения тары или до окончания овощей — это у кого как.

Острый перец добавляйте по вкусу — можно его разрезать и положить в середину бочонка — если любите поострее вкус. Я положила острый перец целиком, в середину и сверху, и только в один бочонок.

Овощи отправляются на отдых

Готово!

Почти готово

Осталось только залить овощи рассолом.

Готовится он чрезвычайно просто — 50-60 г соли (каменная, не йодированная) на 1 литр воды. Я разводила по литру и заливала. У меня на такое ведерко, 13 литров, ушло около 4 литров рассола. Закупориваем тару и отправляем на засолку в погреб.

Если вы закладывали овощи в ведро или кастрюлю, накройте овощи гнетом и закройте тару крышкой.

А теперь осталось самое сложное — дождаться готовности продукта. На это уйдет месяца полтора.

Томаты в погребе

Я много встречала рецептов соления томатов, но не в такой вариации. Есть можно будет все — лук и морковь и свеклу и сельдерей, это кроме помидор, конечно-же. Мы съедали все, и рассол пили тоже.

Попробуйте и вы, рекомендую! Приятного аппетита вам зимой!

Помидоры дольками с луком и маслом ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Когда созрел большой урожай помидор, я советую приготовить вкуснейшие мясистые томаты дольками во вкусной заливке, с добавлением растительного масла и репчатого лука. Эти помидоры станут отличным дополнением к любому Вашему ужину и украсит в зимой даже самый праздничный стол. Аромат от этих помидор источается неимоверно вкусный. Не поверите, съедаются не только сами дольки помидор, но и выпивается вкусная жидкость, вместе с маринованным луком. Этот прекрасный рецепт живёт в нашей семье много-много лет. Его всегда готовила наша мама, которая закрывала и закрывает большое количество домашних заготовок, к чему приучила и нас.

автор рецепта — Екатерина Белова

Потребуется:

Томаты спелые, плотные, крупные
Лук репчатый
Чеснок – зубчики
Перец чёрный горошком
Растительное масло
Уксус 70% — 1 ч.л. на банку объемом 1-1,5 л.

Для маринада:

На 3 л. воды
Соли – 3 ст.л.
Сахара – 7 ст.л.

Как сделать вкусные помидоры дольками в заливке с чесноком, луком и растительным маслом:

Томаты тщательно вымыть и слегка обсушить.

Нарезать крупными дольками, чтобы они лезли в горлышко банки.

Подготовить чеснок и репчатый лук. Чистим, моем и лук нарезаем на кольца.

На дно банки (например, объёмом 1-1,5 л.) уложить 3-4 зубчика чеснока и 3-5 перцев горошком. Влить 1 ст.л. растительного масла.

Уложить плотно резанную помидору, перекладывая луковыми кольцами.

Приготовим рассол. Для этого кипятим воду с добавлением соли и сахара. Заливаем им банки и прикрыв их крышками, ставим стерилизовать на 15 минут. После стерилизации в каждую баночку добавить уксус.

Закатать банки под ключ или с помощью винтовых крышек.

Вот такие безумно вкусные, ароматные, нежные томаты получаются. Отличная закуска – скажу я Вам. Под рюмочку водочки – самое то…

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

А за прекрасный рецепт благодарим мою сестру Екатерину. Она закатала таких банок (объёмом 1 л.) – 10 штук. Работа не слишком простая, зато зимой Вы будете уплетать эти помидоры за обе щеки.

Выращиваем томаты — Бычье сердце.

Бычье сердце — сорт помидоров считается одним из вкусных, цвет его плодов может быть розовым или желтым. Сорт этот очень высокорослый и плоды действительно огромные, от трехсот грамм до килограмма. Форма плодов этих томатов внешне напоминает сердечко.

Главная ценность сорта этого помидора заключается в его вкусе, плоды его сахаристые, мясистые. Сами плоды очень редко подгнивают и лопаются. Конечно для закрутки такие помидоры не подойдут, потому как в банки их нет возможности затолкать, а вот отменный томатный сок из него получится.

Выращиваем томаты — Бычье сердце.

Теперь по порядку о выращивание этого сорта томата.

Место для посадки.

Участок для посадки этого сорта помидор должен быть хорошо освещен солнышком не менее 6-7 часов.

Почва.

Почва перед посадкой должна быть хорошо удобрена, для этого необходимо в землю внести торф или компост, навоз и удобрения минеральные.

Как сажать.

Растения выращенные рассадой (до 25 сантиметров) при посадке надо заглубить таким образом, чтобы видна была над землей верхняя пара листьев. Это делается для того, чтобы могли образоваться дополнительные корни, которые помогут растение снабдить полезными веществами.

Растения достаточно высокорослые и поэтому сажать друг от друга надо в пределах метра, тогда хорошей будет циркуляция воздуха и растения будут меньше подвержены заболеваниям. Колышки для этих томатов должны быть прочными и высокими.

Полив.

Поливать растения желательно обильно, чтобы неделю влажным был грунт на глубине до двадцати пяти сантиметров. Если полив будет недостаточен, то корни растения будут слабыми и тонкими.
Чтобы температуру и влажность воздуха сохранить, надо покрыть почву из соломы мульчей, которая так же не даст расти сорнякам.
До самого созревания плодов помидоры надо подкармливать один раз в неделю. А вот когда томаты начнут созревать нужно подкормку прекратить.
Получайте самые большие урожаи от своих овощей. Больше статей в разделе >выращивание помидоров.

Метки: помидоры, уход
Салат из помидоров с луком на зиму
Салат из помидоров с луком на зиму я делаю из больших томатов сорта «бычье сердце».
Они очень крупные, поэтому резанных салатов много буду делать. Эти салаты делаются слоями. Слой помидоров, слой лука. Таким же способом готовится такой салат на зиму и с добавлением огурцов, болгарского перца или моркови. Любители добавляют горький красный перец. Какой бы салат мы ни делали, маринад я всегда делаю одинаковый. Я его использую уже много лет и он ни разу меня не подводил. Все овощи с ним сохраняют свой вкус и отлично сохраняются до нового урожая. Маринад, который я здесь описываю вполне подходит для заливки салатов ассорти с любым набором овощей.
Баночка такого вкуснейшего салата съедается за раз. Скажу сразу — лука не жалейте! Маринованный лук в этом салате особенно вкусный. Можно стерилизовать салат из помидоров с луком на зиму в банках, а можно заготовить и без стерилизации. Оба варианта перед вами. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!

В этой статье:
Салат помидоры дольками с луком на зиму
Салат из помидор и лука на зиму без стерилизации — видео
Салат помидоры дольками на зиму с луком и растительным маслом — пошаговый рецепт с фото
Баночки у меня разного размера, но я буду делать маринад на 3 литра. Этого, примерно, хватит на 6 баночек литровых. Или, соответственно на 12 полулитровых. Вот такой простой расчёт. На это ориентируйтесь.
Что понадобится:
Как готовить:
Сразу ставлю кипятить маринад. В кастрюлю с тремя литрами воды, добавляю соль, сахар и гвоздичку. Как закипит, пусть поварится минут пять. Затем вливаю уксусную кислоту и выключаю.
Лук и чеснок подготовила: почистила, промыла и выложила обсушить на полотенце. Томаты тоже вымыла и обсушила. Порезала их на 3 или 4 части. Если помидорки небольшие, разрезайте на две половинки. Порежу лук тонкими колечками, зубчики чеснока на половинки. Что делаю с банками? Их промываю и стерилизую. Крышки бросаю в чайник прокипятить. Теперь всё подготовлено.

В каждую баночку на дно положила листик лаврушки, две половинки зубчика чеснока. Две горошинки душистого перца и 3 -4 горошинки чёрного перца. Зелень укропа и петрушки по одной веточке. Вливаю во все баночки по 2 ст ложки подсолнечного масла.
Дальше укладываются слоями кольца лука, затем дольки помидоров, опять лук и опять слой помидоров. Перекладываю слои веточками петрушки и укропа. Верхний слой обязательно лук.
Заливаю в банки подготовленный маринад. Сколько раз уже маринад у меня выплёскивался из банок при стерилизации. Теперь я наливаю маринада в банках не до самого верха, а чуть меньше. Потом, перед закруткой, доливаю. Крышками только прикрываю. Устанавливаю банки в большой кастрюле, с подложенным на дно полотенцем или салфеткой. Салфетка кладётся на дно, чтобы донышки банок не соприкасались с нагревающимся дном кастрюли. Теперь наливаю примерно литр тёплой (ни в коем случае не холодной!) воды и закрываю крышкой. Стерилизация на маленьком огне около 20 минут. У меня в кастрюлю входит четыре баночки.

6. Постерилизованные банки осталось достать и сразу закатать крышки. Банки перевернуть и закутать одеялом или шубой. И оставить на пару дней остывать. Потом отправить на хранение в подвал. Хотя простерилизованные такие помидорчики хранятся отлично даже и в тепле.
Вот посмотрите как Татьяна на канале «7 дач» делает в литровых банках и не стерилизует совсем. Конечно, такой метод предполагает только холодное хранение.
Салат из помидоров с луком на зиму без стерилизации в литровых банках — видео рецепт
Благодарю всех, кто со мной сегодня готовил!
Если вам понравились рецепты, нажимайте на кнопочки соц сетей, чтобы сохранить их на своей странице!
выращивание, применение, отзывы — Томатомания
Характеристики помидоров сорта Бычье сердце
детерминантный тип,
вкус помидоров: сладкий, с небольшой кислинкой, очень сочные,
размер томатов: крупные, 100-400г,
цвет плодов: красный, розовый, черный, желтый,
высота куста: 100-150,
форма помидоров: округлая,
срок созревания: позднеспелый,
варианты применения: для салатов и соков, мариновки.
способ выращивания: открытый грунт.
Существуют разные подвиды «Бычьего сердца» — сорта с красными, черными и желтыми плодами, очень крупными и мясистыми — в среднем 300 г. Высокоурожайный сорт. Очень много положительных отзывов о вкусе в сети.
Отзывы:
1. Из всего разнообразия сортов помидоров предпочитаю высокорослые «Шапку Мономаха» и «Бычье сердце». При этом у «Бычьего сердца» есть розовый подвид. Эти сорта отличаются не только высокорослостью куста, а и очень крупными плодами. Но главное даже не в размере плода, а в его отменном вкусе, мясистости, отсутствии лопающихся и подгнивающих. Все мои близкие и друзья, которые пробовали эти помидоры, обязательно отмечали их вкус и качество. Единственным «недостатком» для кого-то может быть невозможность «затолкать» плоды в банку, если Вы захотите их законсервировать. Но я, например, в последнее время практически отказалась от закатывания солений из-за очень большого количества соли. А вот томатный сок не требует применения большого количества соли, поэтому он значительно полезнее, чем закатанные целые помидоры. Автор: irtera
2. Томат позднеспелый, в некоторых фирмах указывается что он детерминантный, но все же я думаю он очень индетерминантный, рост 150 −200 см, на первых кистях плоды могут достигать 400 г, а на последующих размер снижается до 100 г. Окрас от розового до светло малинового цвета.
Плод очень вкусный, его можно отнести уже к классике. Очень известный сорт, обычно начинающие томатоводы при выборе крупноплодных сортов начинают именно с него и не жалеют об этом. Так же и я в 2011 г когда решил выращивать томаты из своей рассады выбрал именно Бычье сердце. Сочный, мясистый с небольшой кислинкой, что только подчеркивает его вкус и не сколько этому не мешает. Он хоть и позднеспелый, но на первой кисти томаты успевают поспеть даже и в открытом грунте, а другие кисти дойти до бланшевой спелости, так что кто выращивают его в открытом грунте сможет сохранить сорт в своих семенах. Но я думаю что этот сорт все же лучше выращивать в теплице для полного раскрытия его потенциала.
На счет поражения фитофторой полностью ответить не могу по одному году выращивания, но на деле выкорчевывал этот сорт осенью чистым и здоровым. Я думаю при правильной агротехнике и вовремя проведенной профилактике от фитофторы томаты можно спокойно выращивать до осени.
Отлично сорт подходит для салатов, очень вкусен в заготовках, можно небольшие плодики использовать и в цельноплодном консервирование (ИМХО с его не очень плотной кожицей в консервирование не очень подходит, но может и кому-то понравиться), в соках будет безупречен!
Автор: Shyrik, Нижегородская обл.
3. Бычье сердце сажаю каждый год в открытом грунте. Красное и розовое. Первые плоды достигали до кило. У меня этот сорт созревает к середине июля (на рассаду сажаю в начале-середине марта). Но от разных фирм и разные плоды,и вкус. У меня постоянный сорт-я купила на рынке у дедушки большой помидор на 700 грамм и собрала с него семена. Это я описала розовый сорт.А крксный почему-то сильно лопается. В этом году прикупила пакетик -попробую что получится.
Автор: Ольга, Воронежская обл.
4. Да, действительно, очень сладкие и вкусные помидоры. У меня бабушка выращивает рассаду. В этом году, рассады много получилось. Конечно, у этого сорта есть свои особенности. Например, он созревает достаточно, поздно по сравнению другими сортами. Например, волгоградские у нас созревают намного раньше. Ну, и для заготовок не подходит в банку не влезает. Зато, какой вкусный!!! (Елена Царева)
К списку сортов
Читайте по теме:
Салаты из помидоров на зиму
Самые любимые и часто используемые овощи — это без сомнения огурцы и помидоры. Их сейчас продают круглый год, и мы можем радовать себя вкусными салатами с их использованием тогда, когда захотим.
Но, конечно, с сочными, напитанными летним солнцем и теплом, овощами — зимние плоды не сравнить. И поэтому каждое лето многие хозяйки, а также мужчины, любители постоять у плиты и приготовить что-либо вкусненькое, заготавливают вкусные салаты в банки.
И даже стало очень популярным выражение, звучащее, как слоган — «Закатай лето в банку!» Звучит очень убедительно, и побуждает не только прислушиваться к сказанному, но и мыть банки и заготавливать в них то, что выращено на огороде, или куплено на рынке.
Вот мы и стараемся, закатываем. Ведь что может быть лучше, самостоятельно приготовленных домашних заготовок, сделанных с любовью, а главное своими руками. Одним словом » Hand made»!
Заготовки из томатов — это, пожалуй, самые простые и самые любимые из всех заготовок. Они не такие капризные в хранении, как скажем баклажаны, их не надо жарить, парить и тушить, стоя у горячей плиты. С ними практически нет никакой возни. Приготовить по любому, из сегодня предложенных рецептов, будет легко и просто. Говорю это не просто: готовила по ним целых три дня, и все они заготовки через мои руки.
Хочется сказать, что помидоры отлично сочетаются с любыми другими овощами — это прежде всего огурцы, болгарский перец и лук. Такое классическое сочетание ингредиентов. Заготовки с ними получаются яркими, красочными, радующими взгляд и повышающими настроение. Открыв баночку такой вкуснятины, выложив в тарелку и полив растительным маслом, Вы сможете украсить таким блюдом любой, даже самый простой ужин.
Можно также готовить салаты и с добавлением моркови, белокочанной и цветной капусты, с яблоками, кабачками, баклажанами, стручковой фасолью. Встречала я даже заготовку на зиму помидоров с рисом, и сегодня такой рецепт тоже будет в нашей подборке.
А чему удивляться, томаты столь любимый и вкусный овощ, что его хочется видеть в различных сочетаниях, и в большом разнообразии.
Я буду заготавливать их исключительно из своих доморощенных плодов. Пусть они не такие крупные и красные, как продающиеся на рынке, зато свои, выращенные с любовью. Живем мы на Урале, и наши места называют страной вечно-зеленых помидоров. А название это установилось из-за того, что мы не ждем, когда у нас плоды созреют на кусту, мы собираем их зелеными и кладем в темное место, где они и краснеют.
И наступает такой момент, когда смотришь, а красных экземпляров в ящиках становится все больше и больше. И скушать их уже не представляется возможным. Вот тогда на несколько дней просто переселяешься на кухню, и с утра до вечера перерабатываешь их, маринуя просто так, и в желатине, консервируя, готовя томат, или салаты на зиму.
Но не всем «везет», как нам, и у многих томаты краснеют на кустах. Но как бы там ни было, сегодня мы будем делать заготовки. И давайте скорее приступим к этому моменту. А из каких плодов Вы их будете готовить, особой роли не играет, даже зеленые подойдут для приготовления многих рецептов. И попробовав хоть раз такую заготовку, Вы потом будете специально искать зеленые плоды, чтобы приготовить такую вкуснятину.
Маринованный салат «Пальчики оближешь» из помидоров с луком
Это очень простой рецепт, благодаря которому не потребуется тратить много времени на приготовление. Самым вкусным он получается из спелых красных или розовых помидоров, типа «Бычье сердце». Такие сорта имеют мясистую сахарную мякоть. И даже просто кушая такой плод, посолив его с солью, невольно будешь облизывать пальчики. А что же говорить, если заготовить их во вкусном маринаде?!
Я же сегодня использую свои помидоры. Обычно я заготавливаю их таким способом сразу много банок. Но сегодня у меня другая задача, а именно, показать Вам, дорогие читатели, как готовятся заготовки сразу по нескольким рецептам. Поэтому все их я буду делать по две — три баночки, и не более того.
Нам понадобится ( на две 650 граммовые банки):
помидоры — 650 гр
лук — 3 — 4 средних головки
чеснок — 4 зубчика
подсолнечное масло — 4 ст. ложки
перец горошком черный — 10 шт
укроп, петрушка — по 4 веточки
Для маринада на 1 литр воды:
соль — 1 ст. ложка
сахар — 2,5 ст. ложки
уксус 9% — 60 мл
Маринада получится несколько больше, чем надо на две банки, но тут уж ничего не поделать. Если готовить его на пол литра воды, то этого количества не хватит, а если готовить на 750 мл, то нужно будет пересчитывать пропорции, где они получатся со сложными долями. Поэтому лучше приготовить маринада чуть больше. Пусть он лучше останется, чем его не хватит.
Впоследствии, после остывания, его можно хранить в холодильнике и, по желанию, замариновать в нем огурцы или помидоры для того, чтобы просто покушать.
Приготовление:
1. Банки хорошенько промыть при помощи соды или моющего средства. Также нужно их простерилизовать. Сделать это можно любым из известных способов
на пару
в духовке
в микроволновке
Если стерилизуете их последним предложенным способом, то не забудьте налить в банку немного теплой воды, чтобы она не лопнула. Время стерилизации в микроволновке зависит от того, сколько банок Вы туда поставите. На две банки потребуется 4 — 5 минут, на 3 банки — 5 — 6 минут, и так далее.
В банке должна закипеть вода, а сама она должна стать такой горячей, что достать ее можно будет только при помощи прихватки или полотенца — это основной показатель готовности.
Крышки залить кипятком и дать им покипеть в воде 4 — 5 минут.
2. Томаты помыть. Лук и чеснок очистить. Приготовить сразу все нужные для готовки ингредиенты. Чтобы ничего не забыть впопыхах.
Лук порезать кольцами или полукольцами, в зависимости от их размера.
3. Начнем раскладывать компоненты сразу в обе подготовленные банки. В каждую из них выложить укроп, петрушку, кольца лука. Оставить немного лука. Он нам еще будет нужен, чтобы положить его сверху.
4. Налить по 2 столовых ложки масла и выложить по два зубчика чеснока. Можно разрезать зубчики на на 2 — 3 части. Добавить по 5 горошин черного перца.
Я встречала вариации этого рецепта, где перчик не добавляли. Я, честно говоря, не знаю почему. Мне этот вариант нравится именно с его присутствием. Когда в маринаде, и в самом вкусе плодов, присутствует аромат и вкус этой пряности, это всегда будоражит вкус и повышает аппетит.
5. Томаты порезать крупными частями, разрезав их на 4 — 6 частей, в зависимости от размера.
Аккуратно выложить порезанные дольки в банку к остальным компонентам. Сильно не надавливайте, раскладывайте компактно, но без нажима.
6. В конце выложить оставшиеся кольца лука.
7. Приготовить маринад. Для этого вскипятить воду, добавить в нее соль и сахар. Как снова закипит, добавить уксус. И вновь дождаться закипания. После чего рассол выключить и дать ему остыть до теплого состояния.
8. Залить теплым маринадом содержимое банок. Посмотреть, чтобы в серединке не осталось пузырьков воздуха. Если таковые имеются повращайте наполненную емкость из стороны в сторону, обхватив ее ладонями. Или же аккуратно просуньте ручку от ложки в место, где пузырек пытается спрятаться, и помогите ему выбраться кверху.
9. Теперь банки необходимо простерилизовать. Для этого набрать в кастрюлю подходящего размера теплую воду, постелить на дно полотенце, и аккуратно поставить туда емкости с содержимым.
Не ставьте банки в кипящую воду, чтобы они не лопнули.
Долить маринад, чтобы он был налит до самого края. Закрыть простерилизованной металлической крышкой и включить газ. Дождаться, пока вода в кастрюле закипит, после чего засечь время.
Стерилизовать 0,5 литровые банки следует 15 минут. 650 граммовые банки стерилизуйте 20 минут, а литровые — 25 минут. Крышки в течении этого времени уже не открывать, и вообще не открывать, особенно когда будете уже банки доставать.
Иной раз случается такое, что пока достаем банку при помощи щипцов, ненароком сдвинем крышку. Так вот в таком случае, в баночку нужно снова долить кипящий маринад и снова накрыть крышкой. Простерилизовать вторично, но уже не полное время, а минут 10.
10. Банки достать щипцами, но не все а по одной. И закрутить крышками при помощи закаточной машинки.
11. После чего перевернуть их, поставив вверх дном, и плотно укутать полотенцем или одеялом. Необходимо, чтобы содержимое остывало очень медленно. В течении этого периода будет продолжаться пассивная стерилизация.
Правильно накрытая заготовка остается теплой даже через 24 часа. К этому и надо стремиться. Чем медленнее она остывает, тем лучше.
12. Спустя день, или даже два банки перевернуть в их обычное положение, и поставить на хранение в прохладное темное место. Если храните в квартире. то поставьте заготовки подальше от отопительных приборов. Если в квартире есть кладовая, то это будет идеальным местом.
Как правило хранится такая заготовка хорошо, и проблем с ней не бывает.
«Лечо» из помидоров — 6 рецептов без стерилизации
В прошлом сезоне на страничках блога, я делилась своими любимыми рецептами приготовления лечо. В статье под названием «Лечо из болгарского перца — рецепты «Пальчики оближешь» было предложено 5 разнообразных вкусных рецептов. Рецепты там были, как просто с одними помидорами, так и с добавлением моркови и чеснока.
Лечо — это вообще любимейшая закуска миллионов людей. Закатывают его в осенне — летний период тоннами. И рецептов его приготовления существует великое множество. Хотя нужно признаться, что салат наипростейший. Откуда столько рецептов, спрашивается!?
Но это все народная любовь. Каждый старается сделать любимое блюдо еще вкуснее и краше. И мы не отстаем. Сегодня я хочу предложить Вам еще один рецепт — очень простой, и очень вкусный.
Эта глава предусматривает 6 рецептов приготовления любимого холодного блюда. Так вот 5 из них Вы можете посмотреть перейдя по ссылке, а сегодня я поделюсь только одним рецептом. Зачем повторяться, если какие-то рецепты уже описаны. Лучше оставим место для новых.
Нам понадобится:
помидоры — 2 кг
болгарский перец — 2,5 кг
сахар — 0,5 стакана
соль — 1 ст. ложка с горкой
масло — 0,5 стакана
уксус 9% — 1 ст. ложка
перец черный горошком — 6 — 7 горошин
Расчет овощей дается уже в очищенном состоянии.
Приготовление:
Как Вы наверное успели заметить состав ингредиентов самый что ни на есть простейший. Нужны лишь помидоры и болгарский перец. Но от того, какие Вы их будете использовать, будет зависеть и вкус всей заготовки.
Томаты нужно брать обязательно спелые, красные, сочные и мясистые. Их вкус задает основной тон всему салату. Именно им отведена здесь ведущая роль.
Но перчики также не надо сбрасывать со счетов. Выбирайте также сочные мясистые сорта, с толстыми стенками. Цвет плодов может быть любой — от ярко красного, до темно — зеленого. Но следует помнить, что красный перец имеет самый сладкий вкус, а темно — зеленый может иметь даже и легкую горчинку.
А чтобы получить в салате буйство красок — как раз такое многообразие цветов, которое нам дарит чудесная щедрая осень, можно взять перец разных цветов. В этом случае мы получим не только красивый цвет, но и более многогранный вкус.
Но у меня сегодня только красные плоды. Томаты свои, а перец — с рынка, но он самый лучший среди всех, который я смогла найти. К сожалению выращенный мной перец не имеет таких вкусовых качеств, которые мне бы хотелось. И поэтому его мы будем использовать сегодня в других заготовках.
И еще одно маленькое отступление. Это мой третий день, когда я заготавливаю помидоры на зиму. И сегодня я готовлю сразу три разных варианта. Все они готовятся специально для того, чтобы показать Вам по шагам, как все делать. Поэтому я беру только половину от предложенных в рецепте компонентов. И из этого количества у меня получится полтора литра готового продукта.
Следовательно, из предложенного количества ингредиентов выход готового продукта составит 3 литра, или чуть больше.
Поэтому определяйтесь с тем, сколько Вам нужно баночек. Я консервирую в литровые банки, так как банок меньшего объема у меня уже не осталось. Хоть рецепт и написан в начале статьи, этот вариант у меня готовится последним. Но имейте в ввиду, что заготавливать салаты лучше в небольшие банки, объемом 0,5, 0,65 литра. Чтобы они не залеживались в холодильнике. Чтобы открыл и сразу съел!
Овощи выбрали, с банками определились, начнем готовить.
1. Помидоры очистить от плодоножки и вырезать ее темное место крепления. Разрезать плоды на части, их количество будет зависеть от размера плодов. Из них мы будем готовить томат. Приготовить его, можно перекрутив овощи через мясорубку, или же измельчить при помощи блендера.
Так как я использую всего килограмм плодов, то мне проще их пюрировать в чаше блендера.
После получения томата, есть два пути дальнейшего следования.
Перетереть томаты через сито, тем самым освободиться от семечек и кусочков кожицы, если таковая осталась. От кожицы также можно избавиться, заранее ошпарив плоды кипятком и сняв ее с них. Но это идеальный способ приготовления!
Я же иду сегодня более быстрым и простым путем. Тем более, что косточки мне вовсе не мешают. Да их практически и не видно после жесткой процедуры в чаше блендера.
2. Готовый томат перелить в большую кастрюлю соответствующего объема. Объем должен быть таковым, чтобы в него вошли и пюрированные помидоры и порезанный перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести содержимое до кипения.
3. Варить томат 20 минут, периодически при этом помешивая ярко — красную массу. Считается правильным уваривать томатную массу вдвое. Но мы сегодня используем мало томатов, к тому же они у нас были мясистыми и сочными. Поэтому уваривать вдвое их нам ни к чему.
Необходимо дать им покипеть при не очень интенсивном огне.
4. За 5 минут до окончания времени посолить томат, добавить туда же сахар и растительное масло. Соль не должна быть йодированной, а масло не должно иметь никакого постороннего запаха.
5. Очистить перец от семян и перегородок. Когда срезаешь с него плодоножку, остается бесхозным колечко перца. Можно конечно будет добавить его в томат и в таком виде, но это будет выглядеть не очень красиво. Ну не выкидывать же полезный продукт.
Поэтому его быстренько измельчить, опять же в чаше блендера, и пока не закипел томат, отправить эту вкуснятину к нему в кастрюлю. Эта процедура особенно хороша, если у томатов не хватает цвета. Так как перец у меня ярко-красный, он добавит томату дополнительной яркости. Ну и вкуса, конечно же!
Кстати, если хотите добавить салату яркий насыщенный цвет, можете ввести ложечку — другую измельченной паприки.
6. Перец теперь нужно порезать. И снова у нас есть несколько разных способов это сделать. Самый простой и быстрый способ — это просто порезать его соломкой. При этом способе время варки будет максимально уменьшено. Достаточно будет 10 — 15 минут, чтобы перец при варке дошел до готовности.
Второй способ — это нарезка крупными кубиками или довольно крупными ломтиками. Время варки будет увеличено до 20 — 25 минут.
Я же сегодня буду варить перец дольше всего по времени. Во — первых, потому, что он у меня мясистый и толстый, а во — вторых, потому, что порежу его довольно крупно.
7. А теперь займемся банками. Их нужно тщательно помыть при помощи соды, или другого, более привычного для Вас, моющего средства. Также нужно помыть и крышки.
8. Затем простерилизовать и то, и другое одним из известных способов. Так как я использую сегодня много банок, то я их уже заранее все простерилизовала в микроволновке.
Крышки же не годятся для стерилизации в микроволновке. Поэтому, залив их водой, я ставлю их кипятиться. После того, как закипит вода, они должны находиться в кипящей воде не менее 5 минут, а лучше до 10 минут.
9. 20 минут прошло, а это значит, что пора выкладывать перец в кастрюлю с томатом. Выложив его я вижу, что перца много, а томата совсем не видно. Мало того, даже перемешать все это невозможно. Перец тут же выпрыгнет из кастрюли.
Ничего страшного, так и надо. Все идет по плану. Просто нужно немного убавить огонь и накрыть кастрюлю крышкой. Минут через 5 — 7 можно будет увидеть, что перец «осел» и уже не пытается вылезти из кастрюли. Теперь его можно уже перемешать.
10. Дождаться, пока масса закипит. Тогда же и засечь время. Вариться наш крупно порезанный овощ должен 30 минут. И варить его нужно при закрытой крышке. Таким образом томат не будет выкипать, а перец будет не только вариться, он будет также еще и пропариваться. Что очень хорошо, ведь стерилизовать мы нашу вкуснятину сегодня не собираемся.
11. Варить, периодически открывая крышку и аккуратно перемешивая перец. Важно не поломать всю красоту. Время варки даю то, которое у меня получилось. Если перец у Вас будет использоваться более тонкостенный, то и время варки должно быть уменьшено.
Здесь даже не по времени лучше ориентироваться, а по внешнему виду перца. Он ни в коем случае, не должен стать мягким, и разваливаться тогда, когда его только возьмешь ложкой. Но и жестким он быть не должен. Нужное состояние перца — среднее; вроде и готов, но не до конца. Он должен остаться одновременно упругим и пластичным. А на такое состояние нам не укажет никакое время, нужно смотреть и чувствовать.
12. За 5 минут до окончания варки нам нужно добавить еще два оставшихся компонента — это черный перец горошком и уксус. Добавляем их, даем покипеть 5 минут, и начинаем заполнять банки.
Если банок две, или три, то можно сразу начинать заполнять их все по очереди. Выложить две — три ложки в одну, потом столько же в другую и третью. Так тепло будет распространяться постепенно, и банки не лопнут от резкого перепада температур.
К тому же пузырьки воздуха будут успевать выходить.
13. Старайтесь сначала выкладывать в баночки побольше перца, томат специально не наливайте. Пусть его будет столько, сколько попадает вместе с перцем. Каждый слой слегка придавливайте, чтобы внутри не оставалось пустот. Но лишь слегка, сохраняйте целостность перца. Он пока горячий может легко сломаться, а нам надо сохранить его красивым и целым.
14. В конце как раз нам понадобится томат, он должен полностью скрыть все перчики.
Осмотрите банку со всех сторон, в ней не должно быть видимым пустот. Если увидели, то воздух надо выпустить. Для этого опустите в это место ручку от ложки, ведя ее аккуратно по стеночке. Пузырек тут же выпрыгнет.
15. Затем следует накрыть банку стерилизованной крышкой. Дать постоять минуту — две. Затем закрутить крышку при помощи закаточной машинки.
16. Так как заготовку мы не стерилизуем, проведем для нее пассивную стерилизацию. Поставьте банки с заготовками под одеяло, перевернув их вверх дном. И плотно укутайте. Оставьте в таком состоянии на 24 часа.
17. Затем поставьте на хранение в темное прохладное место, перевернув их в привычное положение.
Вот и весь рецепт. Как видите, он очень и очень простой. Я бы даже сказала, что проще некуда.
Можно в этот рецепт ввести лук и морковь, и в прошлой статье, на которую есть ссылка в начале этого рецепта, мы как раз и готовили лечо с их присутствием. Поэтому, если есть желание приготовить такой салат с дополнительными овощами, то переходите по этой ссылке и читайте рецепты там.
А мы перейдем к следующему рецепту.
Салат на зиму из помидоров, лука и моркови
Присутствие моркови в любом блюде всегда очень украшает все блюдо в целом. Я уже не говорю о всех полезных качествах этого незаменимого овоща. О них знают все, и морковь в данном контексте в рекламе не нуждается.
Поэтому и мы не можем обойти морковь своим вниманием. И я предлагаю приготовить вариант с морковью. Причем не просто приготовить, а заготовить его на зиму.
Салат очень простой. И его огромный плюс в том, что овощи стерилизуются всего 5 минут. Это позволяет сохранить в нем все полезные вещества и витамины.
Нам понадобится( на две 650 граммовые банки):
помидоры красные, спелые — 650 гр
лук репчатый — 1 головка
морковь — 1 шт (200 гр)
чеснок — 1 зубчик
базилик — 2 — 3 веточки
перец острый стручковый — по вкусу
перец черный горошком — 5 шт
соль — 1 ч. ложка
сахар — 2 ч. ложки
уксус — 1 ст. ложка
Как Вы уже поняли, расчет продуктов дается в минимальном объеме — всего на две баночки. Обратите на это внимание. И если захотите законсервировать побольше, то просто пропорционально увеличьте их количество.
Приготовление:
1. Помидоры разрезать на дольки. Для рецепта можно использовать как красные спелые плоды, так и розовые, которые еще не до конца созрели. В любом случае, при нарезке кусочки должны держать свою форму. Дольки не должны быть слишком большими, или слишком маленькими.
2. Лук очистить и порезать кольцами толщиной не более 5 мм.
3. Морковь очистить и потереть на терке для корейской моркови. Можно тереть и на обычной терке, но для красоты заготовки лучше, чтобы она была в виде тонкой, аккуратной соломки.
Измельчить чеснок и порезать острый перец.
4. Все овощи сложить в миску. Добавить туда же соль и сахар. Порезать базилик и добавить туда же. Если такой травки у Вас нет, то можно заменить ее петрушкой. Влить уксус и аккуратно перемешать.
5. Дать постоять 5 минут, и снова аккуратно перемешать. Чтобы не повредить овощи, мешать можно руками.
6. Разложить овощную массу в простерилизованные банки. Содержимого хватит ровно на две банки указанного выше объема.
7. Вскипятить чайник и залить в банки кипяток. Проверить, чтобы жидкость полностью заполнила все видимое пространство. Если где-то остались пузырьки воздуха, то их надо выпустить. Это можно сделать при помощи ручки от обычной столовой ложки.
8. Закрыть стерилизованными крышками. Дать постоять 2 — 3 минуты.
9. Тем временем налить в большую кастрюлю теплую воду, постелить на дно полотенце и поставить туда банки. Довести воду до кипения и только после этого засечь время. Стерилизовать банки 10 минут, а если стерилизуете в пол литровых банках, то достаточно будет 5 — 7 минут. Все это время вода в кастрюле должна хорошо кипеть. Но не столь интенсивно, она не должна выплескиваться из кастрюли.
10. Вначале достать одну банку, и закатать крышку при помощи закаточной машинки. Затем доставать следующую банку, и закручивать ее.
11. Закрученные емкости перевернуть, поставив их на крышку. Накрыть теплым одеялом. и оставить для пассивной стерилизации на 24 часа. А может даже и чуть больше, в общем до того времени, пока содержимое полностью не остынет. А чем дольше оно будет остывать, тем лучше.
Хранить банки в темном прохладном месте.
Консервированный салат из томатов, огурцов и болгарского перца
Это очень популярный вариант салата, который не только очень вкусен, но еще и красив. По сути, это любимый всеми нами вариант огурцов с помидорами, с добавлением репчатого лука и болгарского перца. Здесь фактически то же самое, только заготовленное на зиму.
Нам понадобится( на 3 650 граммовые банки):
помидоры — 400 гр
огурцы — 400 гр
лук репчатый — 200 — 250 гр
болгарский перец — 200 — 250 гр
масло подсолнечное — 1 ст. ложка на банку
черный перец горошком — по 4 — 5 горошин на банку
Маринад:
Растет дается на 1 литр воды.
сахар — 1,5 ст. ложки с горкой
соль — 1 ст. ложка без горки
яблочный уксус — 12 ст. ложек
Вместо яблочного уксуса можно использовать уксусную эссенцию 70 %. Ее нужно будет на литр воды — 1 ст. ложку.
Или же можно использовать 9% уксус. И его нам в этом случае понадобится 8 столовых ложек.
Когда будете добавлять уксус, можете пробовать маринад. И если Вы считаете, что данного количества уксуса добавляется много, можно немного убавить его количество. Но я добавляю именно столько. На мой вкус — это нормально.
Приготовление:
1. Огурцы порезать кружочками. А если огурцы большие, то можно разрезать кружочек на две половинки.
Приготовление этой заготовки хорошо тем, что здесь можно использовать огурцы, помидоры и перец так называемые — не кондиционные. То есть те, которые по той, или иной причине не годятся для обычной консервации. Например, томаты излишне крупные или напротив мелкие; огурцы — кривые и толстые; болгарский перец также кривой и некрасивый.
Здесь все режется кусочками и кружочками. А как известно, нарезка уравнивает все овощи — все они в этом случае становятся одинаковыми.
2. Сразу же готовим банки. Они уже должны быть простерилизованы. Сразу же ставим все три банки в ряд. Вливаем в каждую из них по столовой ложке растительного масла. Оно, как Вы понимаете, должно быть без запаха.
Сразу же кладем в каждую баночку горошины перца.
3. И выкладываем порезанный огурчик. Оставьте один — два плода для того, чтобы и верхний слой у нас получился огуречным. Так салат получится более красочным.
4. Теперь готовим следующий слой. Это могут быть порезанные дольками томаты, или порезанный соломкой болгарский перец. Я выкладываю томаты.
5. Лук порезать кольцам толщиной не больше 5 мм, и выложить его следом. Больше половины банки уже заполнено.
6. Теперь очередь перца. Его также можно порезать произвольно. Ком-то больше нравится нарезать его кружочками, кому-то квадратиками, а я режу его обычной соломкой.
7. В самом конце добавим зеленого цвета и выложим огурчики. Баночки уже полностью заполнены и пора заняться приготовлением маринада.
8. Налить в кастрюлю 1 литр воды. Поставить ее на огонь. Всыпать соль и сахар. Дать закипеть и влить уксус. Кипение ненадолго прекратится, но вскоре возобновится.
9. И как только это произойдет, залить его в банки. Но не делайте это быстро. Налейте вначале кипятка в одну из банк, примерно на 1/4 часть. Затем налить столько же в другую, и в третью.
И так, постепенно доливая в каждую из них, заполнить банки до самого верха.
10. Осталось лишь простерилизовать содержимое. Это не займет много времени. Вы наверное уже сами знаете, как стерилизовать. Но я все же напомню. В кастрюлю большого объема налить теплую воду. На дно постелить полотенце. И поставить вовнутрь банки.
Обязательно долить рассола под самое горлышко и прикрыть простерилизованными крышками. Их мы уже не открываем, ну разве что только зимой…
Довести воду в кастрюле до кипения, и поле закипания начать отсчет времени. Для банок разного объема оно разное.
0,5 литра — 10 минут
0,65 литра — 15 минут
1 литр — 20 минут
11. После стерилизации закрыть банку крышкой. Обратите внимание огурчики сменили цвет на оливковый. Это значит, что они полностью готовы.
Затем поставить банку вверх дном, и хорошенько укутать одеялом. Оставить в таком положении до полного остывания.
12. Затем убрать на хранение в прохладное, теплое место.
Вот, справились еще с одним рецептом. Честно говоря, описывать тот или иной рецепт занимает порой даже больше времени, чем все приготовить.))) Настолько простые они в исполнении, что даже не хочется останавливаться. А даже, наоборот, хочется приготовить их как можно больше разных и вкусных.
Помидоры по-корейски — 4 рецепта
Совсем недавно я написала статью, где очень подробно рассказала, как можно приготовить вкуснейшие помидоры по–корейски. Там у меня указано, что хранить их можно в холодильнике лишь 5 — 7 дней. Это то количество дней, больше которого у нас они не хранятся, съедаются раньше. Но вот сейчас, ради эксперимента, мы храним их уже гораздо дольше, и закуска становится от хранения только вкуснее.
Я так думаю, что хранить их можно в таком состоянии и до месяца. Но в банках с закручивающейся крышкой, и обязательно в холодильнике.
Я не буду сегодня здесь занимать Ваше время. Если Вы хотите узнать эти рецепты, то переходите по ссылке. Там буквально по шагам, с обилием красивых фотографий и видео, все написано и описано, как нельзя лучше.
Мало того, рецепты все опробованы, и мало того, пробуются до сих пор в режиме онлайн, что называется. Всего там дается 3 рецепта, из которых два — с пошаговым описанием и фото, а один в видео варианте.
По вкусу помидоры получаются кисловато — сладкими, немного острыми, просто с безумным запахом, который мгновенно возбуждает аппетит, и побуждает то и дело доставать по одной из холодильника.
Сейчас все, кто заходит к нам домой по делам, или просто в гости, угощаются таким салатом, и у всех спрашивается их мнение. Но мнение всегда одинаковое — все в восторге!!!
Но все же, чтобы освежит рецепт в памяти, позвольте предложить Вам видео, в котором все рассказывается и показывается.
Я готовила салат в маленьких банках, а здесь он заготавливается сразу в большом объеме. Это и хорошо, значит его хватит надолго.
Хочу предложить Вам еще две ссылки, по которым можно приготовить:
Эти заготовки также готовятся на зиму, и лишними в сегодняшней статье не будут. Хоть в их составе и нет помидоров. Но любой салат по-корейски вкусен с любыми ингредиентами.
Зимний овощной салат без маринада и без стерилизации
Этот салат, и все похожие на него варианты еще имеет название «Украинский». Название происходит, скорее всего, от общих принципов приготовления. А состав ингредиентов, и время приготовления бывает в разных вариантах различным.
Его особенностью является то, что он совсем не капризный, и несмотря на то, что проходит достаточно небольшую по времени тепловую обработку, в стерилизации не нуждается. А также для него специально не готовится маринад. Он варится в собственном соку, в котором собственно и консервируется.
Нам понадобится:
помидоры — 1 кг
болгарский перец — 300 гр
морковь — 300 гр
лук репчатый — 300 гр
чеснок — 3 зубчика
острый стручковый перец — по вкусу (можно красный молотый перец 1/4 ч. ложки)
укроп — небольшой пучок
петрушка — небольшой пучок
эстрагон — веточка (по желанию)
сахар — 2 ст. ложки с горкой
соль — 2 ст. ложки без горки
уксус 9 % — 2 ст. ложки
растительное масло 70 мл (3,5 ст. ложи)
Из данного количества ингредиентов получилось две 650 граммовые банки, и еще осталось примерно половина пол литровой банки.
То есть можно было закатывать три пол литровые банки, и все равно для пробы салатик остался бы, но чуть меньше.
Приготовление:
1. Все овощи и зелень помыть и дать стечь воде. Очистить их от всего ненужного. Подготовить сразу все ингредиенты, чтобы они были под рукой и ничего впоследствии не забыть.
Приготовить также кастрюлю соответствующего объема, в которой и будем варить овощи.
2. Помидоры нарезать некрупными кусочками. Я использую мелкие кземпляры со своего огорода, и поэтому какие–то из них разрезаю на две — четыре части. Плоды покрупнее, нужно резать на большее количество частей.
Сразу же складывать нарезанные кусочки в кастрюлю, в которой будем варить.
3. Репчатый лук разрезать на две половинки и затем порезать полукольцами. Отправить его к в общую массу.
4. Болгарский перец порезать тонкой соломкой. Если взять перец разных цветов, то он получится более красивым.
5. Морковь потереть на терке. Можно использовать как обычную терку, на которой лучше потереть ее на крупной ячейке. А лучше всего воспользоваться для этого теркой для корейской моркови. Она позволит получить продукт примерно одинакового размера и толщины, что сделает салат более привлекательным по внешнему виду.
Все это также сложить в общую кастрюлю.
6. Измельчить чеснок. Можно воспользоваться для этого прессом для измельчения. А можно просто его очень мелко порезать ножом.
7. В салат мы также добавляем острый перец. Мне больше нравится добавить его в свежем виде. Но можно использовать и молотый перец, на вкусе это сильно не отразится.
Можно сделать его более острым, для этого перца можно добавить побольше. В любом случае, необходимо учитывать личные потребности, и в соответствии с этим уже использовать эту острую специю.
Не забывайте только, что семена у перчика самые острые, и совсем не желательно, чтобы они попали внутрь. Поэтому очищайте их, и делайте это в перчатках. Сок при попадании на пальцы трудно смывается водой.
8. Еще нам осталось порезать зелень. Можно добавлять только одну петрушку, можно один укроп. А можно и ту, и другую зелень. А я так еще взяла немного эстрагона.
Но следует знать, что при тепловой обработке укроп и петрушка изменят свой цвет на более светлый, и не будут выделяться в общем цвете салата. Эстрагон же, напротив темнеет, и будет виден в нем в виде темных пятнышек. Если Вам это мешает, то можете и не добавлять этот вид зелени. Тем более, что в классическом исполнении этой разновидности заготовки, его и не добавляют.
9. Сразу же влить в овощи все масло. Выложить соль и сахар. Перемешать. Лучше всего сделать это руками. Так лучше разойдется соль и сахар, да и колечки лука при таком перемешивании сами распадаются на отдельные части.
10. После перемешивания оставить салат на 1 час настаиваться. В течении этого времени можно еще пару раз его перемешать. Вскоре он пустит сок, на котором и будем потом заниматься его дальнейшим приготовлением.
11.Через час настаивания поставить кастрюлю на средний огонь. Сока овощи пустили уже достаточно, и можно не опасаться, что они пригорят. Но все же следите за этим. Посуда, в которой готовим, иной раз может преподнести и не нужный сюрприз. Поэтому контроль важен в этом деле.
12. При помешивании довести овощную массу до кипения. При нагреве появится дополнительное количество сока, который собственно и должен закипеть. И как только это произойдет, засечь время. Варить овощи требуется 15 минут. В течении этого времени перемешивайте их при помощи ложки с длинной ручкой, чтобы не обжечься.
13. После чего влить уксус, хорошенько перемешать. Вновь дождаться закипания и варить еще 5 минут.
14. Сразу же разложить салат в простерилизованные банки и закатать крышками. Сразу во все банки его не выкладывайте. Пусть он потихоньку кипит на маленьком огне. А Вы заполните вначале одну банку, закрутите ее крышкой, затем беритесь за следующую.
15. Закрученные баночки поставить вверх дном и хорошенько укутать одеялом. Оставить для пассивной стерилизации на сутки. Чем дольше он будет остывать, тем лучше.
16. Салат не капризный, и хорошо хранится. Но все же, хранить его лучше в прохладном месте. А чтобы сохранить цвет, желательно еще и выбрать для него темное местечко. То есть кладовая или подвал в собственном доме будут для этого идеальны.
Приготовленный таким образом салат можно подавать, как закуску к любым мясным и рыбным блюдам. А можно просто накладывать его на хлеб, как икру, и кушать, запивая горячим сладким чаем.
Как я уже говорила выше, я встречала много подобных по описанию рецептов. Среди них есть те, где содержимое нужно варить 1 час. На мой взгляд это ни к чему, для полного приготовления достаточно варить гораздо меньше времени.
Однако есть варианты этого рецепта, где продукты подвергаются тепловой обработке всего 4 — 5 минут. И этот вариант я считаю для себя неприемлемым. На мой взгляд — это очень мало по времени. Есть шанс, что содержимое может забродить и крышка поднимется. В таком случае нужна дополнительная стерилизация. А зачем? Когда можно поварить салат всего 20 минут. И спокойно его потом закрутить. Гарантия практически 100 %. Это, конечно, если Вы соблюдали все остальные правила.
«Зимний» из зеленых томатов без стерилизации
Кто-то считает, что из зеленых помидоров нельзя приготовить вкусный салат. Тем более на зиму. Считают также, что они горькие и не вкусные. Позвольте с Вами не согласиться.
И доказательством тому является уже приготовленная нами в одном из рецептов — грибная икра с овощами. Где в качестве одного из компонентов закуски выступают как раз зеленые плоды. Мало того, никакие другие помидоры в этом варианте рецепта и не могут предусматриваться, так как именно зеленые плоды при перекручивании их через мясорубку остаются крупинками. Что и позволяет сварить именно икру, а не овощное пюре.
А сегодня мы будем готовить вкусный салат, который прекрасно подать на стол в качестве закуски под мясо, птицу и рыбу. А также он будет очень хорош и под горячительные напитки.
Нам понадобится:
Из данного количества ингредиентов получается одна литровая банка и еще примерно половина пол литровой банки. Немного неудобная пропорция в том плане, что он остается. Но вот если закатать две 650 граммовые банки, то он как раз хорошо в них распределится. Но у меня к сожалению все банки такого объема уже закончились. Конец сезона, все-таки. Поэтому закатываю в то, что осталось.
зеленые помидоры — 1 кг
морковь — 300 гр
лук репчатый — 300 гр
болгарский перец — 300 гр
масло растительное — 100 мл
сахар — 2 ст. ложки с горкой
соль — 1 ст. ложка с горкой ( но лучше по вкусу)
уксус 9% — 25 мл (1,5 ст. ложки)
Приготовление:
1. Подготовить все ингредиенты для приготовления. Помыть и почистить овощи, срезав все лишнее и несъедобное. Помыть и простерилизовать банки и крышки. Приготовить кастрюлю, в которой мы будем варить нашу заготовку.
2. Томаты можно брать вообще не кондиционные, маленькие, не ровные. На цвет можно также не обращать особого внимания. Можно использовать, как совсем зеленые плоды, так и слегка розоватые. Хотя, конечно, из вторых салат получается сочнее и несколько вкуснее.
Хотя вкус мы будем еще улучшать при помощи болгарского перца и моркови.
Порезать помидоры кусочками. Способ нарезки может использоваться любой. Я режу брусочками, чтобы вид всех овощей был примерно одинаковым. Порезанные кусочки сложить в кастрюлю.
3. Лук порезать полукольцами толщиной не более, чем 0,5 см. Оставляйте на луковице хвостик, за него удобно держаться, когда режешь луковицу. И в этом случае последние кольца можно нарезать такими же тонкими, как и первые.
4. Болгарский перец разрезать на 4 части, и порезать каждую из частей поперек тонкими брусочками. Я использую перец зеленого цвета, чтобы был более однородный цвет, а именно в оранжево-желтых тонах. Мне не хочется видеть в этом варианте кричащих ярких красок.
Но вообще салат получится вкусным с любым перцем.
5. Морковь потереть на терке для корейской моркови.
Все сложить в кастрюлю.
6. Всыпать соль, сахар и добавить растительное масло. Перемешать содержимое. Лучше перемешивать его руками, разделяя при этом колечки лука на отдельные сегменты.
Соли добавьте вначале только столовую ложку. Когда поставите салат на огонь и поварите его, то попробуйте. И если будет необходимо, то добавьте еще. Вкусы у всех разные. Кто-то любит сильно соленое, кто-то менее соленое. Поэтому в этом случае, проба — лучший помощник.
Здесь существует еще один щекотливый момент. И заключается он в вопросе, когда добавлять уксус.
По рецепту указывается, что его нужно добавить прямо на этом этапе. И пока он будет мариноваться, я бы с этим согласилась. Но потом он будет вариться, причем довольно долго. А как известно, уксус не желательно подвергать длительной тепловой обработке. Поэтому здесь дилемма — как поступить?
Руководствуясь вторым принципом, что уксус нагревать длительное время не рекомендуется, я иду в этом пункте против рецепта. И уксус не добавляю. Добавлю его позже.
Зато я добавила немного острого перца.
7. Оставить его настаиваться на 2 часа. Периодически перемешивая его. Уже через непродолжительное время овощи пустят сок. И в смеси этого сока, соли и сахара они и будут мариноваться.
8. Через два часа,отведенных на настаивание, будет уже достаточно выделившегося сока для того, чтобы начать его варить.
Кастрюлю поставить на средний огонь и довести до кипения. Будет продолжать выделяться сок. Полностью все овощи он не покроет, но момент закипания будет увидеть несложно. Появятся непрерывные бульки и с краев и в середине кастрюли. С этого момента нужно будет засечь время. Для того, чтобы салат сварился, нужно будет ровно 1 час.
Первые 30 минут, варить следует при закрытой крышке на среднем огне. Во вторые 30 минут крышку открыть и варить его уже в открытом виде. Будет выпариваться лишняя жидкость. Следите за ее количеством, особенно в самом конце варки. Жидкости останется совсем мало, и содержимое может начать подгорать. Этого допустить нельзя.
В течении всего периода варки, как на первом, так и на втором этапе, овощи следует перемешивать каждые 10 — 15 минут. А в конце варки даже чаще.
9. За 5 минут до окончания варки влить положенную порцию уксуса. Перемешать, чтобы он разошелся.
10. Взять одну из простерилизованных банок и заполнить ее вначале до половины. Посмотреть, не осталось ли в пределах видимости воздушных пазух. если таковые имеются, то ручкой от столовой ложки устранить их. Для этого просто засунуть ложку в место, где образовался пузырек. Он легко выйдет наружу.
Затем заполнить банку полностью. Снова проверить, нет ли пузырьков. И если все хорошо, прикрыть банку крышкой и закрутить ее при помощи закаточной машинки.
Оставшийся салат не выключайте, пусть он томится на очень медленном огне до тех пор, пока не заполним все подготовленные банки. У меня получилась одна литровая банка и еще примерно половина пол литровой емкости.
11. Закрученные банки перевернуть и поставить их на крышку под одеяло или большое полотенце. Они будет медленно там остывать примерно 24 часа, в идеале даже чуть больше.
12. Затем убрать банки на хранение в прохладное темное место.
Консервированная икра из зеленых помидоров
На основе предыдущего рецепта можно приготовить икру, которую очень вкусно намазывать на хлеб и запивать сладким горячим чаем. В целом состав ингредиентов и способ приготовления совсем не отличается от предложенного выше варианта.
Есть лишь два основных отличия.
Овощи во втором варианте не режутся, а крутятся на мясорубке. При этом решетку нужно использовать не мелкую, а крупную. Чтобы получилось не пюре, а мелкие крупинки.
Второе отличие заключается в том, что овощи не должны будут настаиваться два часа. Их можно сразу ставить на огонь и варить ровно 1 час при помешивании.
А так, точно также все овощи перемешиваются в одной кастрюле. К ним добавляется соль, сахар и масло.
В конце варки, а именно за 5 минут до окончания добавляется уксус.
Затем икра раскладывается по банкам, накрывается крышкой, и закручивается при помощи закаточной машинки. Без всякой стерилизации. Также ставится под одеяло в перевернутом состоянии на 24 часа.
Икра отлично хранится, и получается очень вкусной. Поэтому возьмите рецепт на заметку, может быть он полюбится Вам.
«Завтрак туриста» из помидоров с рисом
Вот такой салат из помидоров с овощами, а главное с добавлением риса сейчас очень любят готовить хозяйки. Он имеет еще и другое название «Завтрак туриста». Уж не знаю почему так назвали этот рецепт, то ли из-за добавления риса, то ли еще почему.
Но будучи сама в молодости туристом, причем довольно высокого спортивного разряда, я могу с точностью сказать, что таких банок мы с собой в походы не брали. Вес рюкзака высчитывался буквально до грамма, и даже у зубной щетки отрезалась ручка, чтобы не было лишнего веса. А из всех банок, которые у нас были в рюкзаке — это тушенка, да консервированная рыба.
Но тем не менее, салат с таким названием существует, и я должна об этом упомянуть.
Этот рецепт я хотела бы предложить Вам в видео варианте. Слов сегодня написано много, и чтобы еще больше не перегружать Вас, дорогие читатели, рецепт можно не почитать, а посмотреть.
Как видите, все довольно легко и просто. Заготовка на зиму получается вкусной и сытной. И если Вы никогда раньше не закатывали такую, то попробуйте. Пусть не из целой порции ингредиентов, так хотя бы из половинки.
Зимний пикантный салат с томатами и яблоками
В прошлом сезоне мы консервировали томаты с виноградом, и я получила немало откликов, что рецепт пришелся по душе. Так вот можно еще приготовить зимний салат, но уже с яблоками.
Нам понадобится( на две 650 граммовые банки):
помидоры — 500 гр
яблоки — 4 шт (небольших)
чеснок — 4 зубчика
петрушка, укроп — по 1 — 3 веточки на банку
гвоздика — 2 шт
перец душистый горошком — 2 шт
перец черный горошком — 8 шт
Для маринада:
лавровый лист — 1 шт
соль — 1 ст. ложка
сахар — 1 ст. ложка
уксус 9 % — 1 ст. ложка
Маринада получится несколько больше, чем нужно для двух 650 граммовых банок. Но тут уж ничего не поделаешь. Пол литра воды не хватит. А делать маринад для 750 мл. воды — это значит переводить количество соли, сахара и уксуса в сложные доли, и взвешивать все на электронных весах. Или же добавлять приблизительно. Что лично меня не устраивает. Поэтому я готовлю маринад из расчета на 1 литр воды.
Пусть он лучше останется, чем его не хватит. Лучше потом использовать его для приготовления вкусных малосольных огурчиков.
Приготовление:
1. Заранее помыть и простерилизовать банки.
2. Помыть, почистить и порезать некрупными дольками яблоки и помидоры.
3. На дно банки выложить половину зелени и чеснок.
4. Затем добавить одно порезанное яблоко. У меня используются не крупные кисло — сладкие яблоки. И одно я расположу снизу, а другое сверху. Если же яблоки крупные, то их понадобится всего 2 штуки. В этом случае половинку выкладываем снизу, а вторую половинку — сверху.
5. А серединку заполняем порезанными дольками помидорами. Выкрадывать их нужно как можно плотнее, однако не мять. Их можно использовать как ярко — красные, так и слегка не дозревшие, красно — розовые.
У меня опять же свои плоды, которые надо перерабатывать. Может салат получается в этом случае не таким ярким, как с покупными плодами. Но зато это свои, выращенные с любовью овощи. От них несомненно будет гораздо больше пользы.
6. Сверху снова выкладываем яблоки и оставшуюся зелень.
7. Вскипятить чайник и залить его кипятком. Прикрыть простерилизованной крышкой. Дать постоять 10 минут. Затем воду слить через специальную крышку с отверстиями.
8. Тем временем, ставим вариться маринад, в который выкладываем все необходимые по рецепту компоненты, кроме уксуса. Уксус добавить в самом конце, после закипания, непосредственно перед заливкой маринада в банки.
Заливать маринад нужно сразу же после того, как слили первую воду из банки. Промежуток между сливом воды и заливкой маринада должен быть минимальным.
9. Тут же накрыть банку крышкой. Осмотреть ее со всех сторон. И если увидели, что между кусочками спрятались пузырьки воздуха, помогите им оттуда выбраться. Для этого обхватите банку с двух сторон руками ( если держать горячо, возьмите полотенце) и повращайте банку из стороны в сторону. От движения пузырек сдвинется и поднимется кверху. Выпускать его и поднимать крышку не надо. Он выберется сам.
10. Закрутить крышку при помощи закаточной машинки. Банку поставить на крышку и укутать теплым одеялом. Оставить на сутки.
11. Затем убрать в темное прохладное место на хранение.
Вот такие у нас сегодня получились рецепты. Конечно, их гораздо больше, чем я могу написать в рамках одной статьи, но сегодня я постаралась выбрать среди них самые вкусные, и самые простые. Надеюсь, что мой выбор придется по душе и Вам. И Вы сможете найти для себя, что бы хотели законсервировать на зиму.
А я на этом заканчиваю. Готовьте вкусные помидорные салаты на зиму, и пусть процесс будет удачным!
Приятного аппетита!
«Помидоры», описание, фотография и лучшие рецепты на сайте «Еда»
Куриная грудка 4 штуки
Лук 2 штуки
Сладкий перец 3 штуки
Чеснок 3 зубчика
Помидоры 4 штуки
Овощной бульонный кубик 1 штука
Сыр 100 г
Смесь итальянских трав 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Сливки ½ стакана
Оливковое масло 2 столовые ложки
Мускатный орех щепотка
Соль по вкусу
Сливочное масло 1 столовая ложка
Молотый черный перец по вкусу
Помидоры из коровьего сердца Информация и факты
3085 товаров
Яблоко
Абрикосы
Артишоки
Азиатский
Спаржа
Авокадо
Бананы
Фасоль
Свекла
Болгарский перец
Ягоды
Горькая дыня
Бок Чой
Брокколи
Брюссельская капуста
Капуста
Кактус
Морковь
Цветная капуста
Сельдерей
Мангал Швейцарский
Вишня
Каштаны
Цикорий
Цитрон
Цитрус
CM
Кокосовый орех
Кукуруза
Огурцы
Даты
Драконий фрукт
дуриан
Баклажан
Яйца
Эндивий
Папоротники
Инжир
Цветы
Собирали
Чеснок
Имбирь
Грейпфрут
Виноград
Зелень
Groc
Гуавас
Травы
Джамбу
мармелад
Кале
Киви
Кумкватов
Листья
Лук-порей
Лимоны
Салат-латук
Лимау
Лаймы
Луло
Мамей
Мандарин
Манго
Мангустин
Дыня
Микро Гринс
Грибы
Грибы
Нектарины
Гайки
Окра
Репчатый лук
Апельсины
Org
Орнамент
Папайя
Маракуйя
Персики
Груши
Горох
Пепино
Перец Чили
Перец сушеный
Перец
Хурма
Ананас
Сливы
Помело
Картофель
Тыквы
Айва
Редис
Рамбутан
Корень
Салак
Сапоте
Лук-шалот
Шпинат
Ростки
Кабачок
Стоунфрут
Танжелос
Мандарины
Помидоры
Помидоры
Помидоры
Тропики
Трюфель
Клубни
Репа
Кресс-салат
Дикий
Дерево
Специальность по фруктам
Овощи прочие
Разное
Тушеная говядина в томатном соусе по-гречески (Moshari Kokkinisto)
Нежно и сочно с ароматами корицы, гвоздики и свежих помидоров! Вкусный и относительно простой рецепт запеканки из греческой тушеной говядины, идеально подходящей для воскресного семейного ужина!
«Коккинисто» переводится как «покрасневшее» и представляет собой способ приготовления, при котором мясо сначала подрумянивается и запаивается, чтобы оно оставалось сочным, а затем добавляется в томатный соус вместе с ароматными специями и травами.
Греческое тушеное мясо из говядины обычно готовится при относительно низкой температуре — на медленном огне, а не на варке, что позволяет ароматам смешаться. Для получения более сочных результатов главное — выбрать правильное мясо. Для тушеной говядины по-гречески вам нужно выбирать большие куски мяса либо с переднего плеча, либо с задней части говядины, которые при длительном приготовлении становятся нежными.
Подавать, сбрызнув оливковым маслом первого холодного отжима, посыпав соленым тертым сыром и наслаждаясь бокалом лучшего красного вина!
распечатать значок часов Вкусный и простой рецепт греческого тушеного мяса из говядины, идеально подходящий для воскресного семейного ужина!
1 кг качественной тушеной говядины (35 унций)
2 маленькие нарезанные красные луковицы
2 нарезанных зубчика чеснока
4 очищенных и нарезанных спелых помидора
1 чайная ложка томатной пасты, растворенная в чайной чашке воды
100 мл оливкового масла (2/5 чашки)
стакан красного вина
1 палочка корицы
1–2 целых гвоздики или щепотка молотого
щепотка сахара
400 г спагетти ( 14 унций)
соль и свежемолотый перец
тертый сыр (кефалотири) для подачи
border-color secondary-color.background-color»/>
Чтобы приготовить тушеную греческую говядину, сначала нарежьте ее на кусочки, прибл.100 г / 3,5 унции каждый. Тщательно вымыть говядину и протереть бумажным полотенцем. Важно хорошо просушить мясо, чтобы оно хорошо подрумянилось.
Нагрейте большую глубокую кастрюлю до сильного огня. После того, как сковорода нагреется, влейте масло вместе с говядиной. Обжарьте куски говядины с одной стороны, не перемешивая, а затем обжарьте их с другой стороны. Старайтесь не перегружать дно кастрюли. Подрумянивание говядины очень важно при приготовлении тушеной говядины по-гречески, так как это помогает мясу оставаться сочным и нежным.
Используйте шумовку, чтобы вынуть куски мяса из кастрюли и положить их на тарелку.
Чтобы приготовить соус для тушеной говядины по-гречески, добавьте в кастрюлю нарезанный лук и убавьте огонь. Обжаривайте в течение 3 минут, пока не станет мягче. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Влейте красное вино, включите огонь и варите 2 минуты, пока оно не испарится. Добавьте нарезанные помидоры, томатную пасту (растворенную в стакане теплой воды), палочку корицы, гвоздику, щепотку сахара, соль и перец.
Как только соус закипит, добавьте говядину и достаточно горячей воды, чтобы покрыть 2/3 мяса. Когда соус начнет сильно пузыриться, убавьте огонь и накройте крышкой наполовину (соус еще должен немного пузыриться). Готовьте на умеренно-слабом огне примерно 1,5 часа, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет, время от времени помешивая.
Если мясо нежное и приготовленное, но соус недостаточно густой, удалите куски мяса шумовкой и прокипятите только соус на сильном огне, пока он не загустеет.С другой стороны, если соус станет густым, до того, как мясо будет готово, добавьте немного теплой воды.
Когда все будет готово, сварите спагетти в другой кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке; процедить и выложить в кастрюлю вместе с соусом и мясом. Перемешайте деревянной ложкой.
Подавайте тушеную говядину по-гречески, сбрызнув оливковым маслом, посыпав тертым сыром и наслаждаясь бокалом красного вина.
Ключевые слова: мошари коккинисто, греческое коккинисто, рецепт коккинисто креас, греческая тушеная говядина
Ближневосточный салат из помидоров (видео) — Kalyn’s Kitchen
опубликовано Kalyn в июле 2018 г.
Ближневосточный салат из помидоров (или салат Ширази) — это традиционный салат из помидоров, который можно найти по всему Ближнему Востоку, и я с нетерпением жду этого салата каждое лето.Если у вас есть свежие огурцы и помидоры, этот салат — обязательное блюдо!
PIN Ближневосточный салат из помидоров, чтобы приготовить позже!
Посмотрите видео, чтобы узнать, не хотите ли вы приготовить ближневосточный салат из помидоров.
Этот ближневосточный салат из помидоров (иногда называемый салатом ширази) — удивительный салат, который можно приготовить из помидоров, когда они свежие и созревшие на солнце, и если мне когда-либо приходилось выбирать мои десять любимых способов приготовления ешьте помидоры, этот салат точно будет в этом списке.На самом деле он очень хорошо готовится из помидоров рома, так как в них меньше семян и плотная мякоть, но вы можете приготовить его с любыми помидорами с хорошим вкусом. А вчера вечером мой брат Рэнд приехал в мой дом в Юте с большой миской помидоров Сан-Марцано из своего сада в Калифорнии, так что сегодня мы определенно будем делать ближневосточный салат из помидоров у меня дома!
Я научился делать салат много лет назад от моего друга Масуда, который приехал в Соединенные Штаты из Ирана, и эта комбинация ингредиентов салата настолько традиционна, что там ее называют просто «салатом».В США вы можете увидеть его в меню ресторана Salad Shirazi. Вы можете варьировать пропорции в зависимости от своего вкуса или того, что у вас есть в саду, но не экономьте на мяте и петрушке, которые делают этот салат таким особенным.

Как приготовить ближневосточный салат из помидоров:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о питательных веществах.)
Нарежьте кубиками одну большую чашку свежего огурца. (Вы можете посолить огурец и дать ему стечь на дуршлаге, но в наши дни я часто пропускаю этот шаг.)
Нарежьте кубиками такое же количество свежих огородных помидоров. (Если помидоры очень сочные, просушите их на дуршлаге в течение нескольких минут.)
Если у меня сладкий лук, я бы использовал в равных количествах огурцы и помидоры. На этот раз у меня был только обычный желтый лук, поэтому я использовал немного меньше. Вы можете замочить лук в холодной воде на несколько минут, если вы не любитель сырого лука, но, пожалуйста, не оставляйте его без присмотра.
Вам также понадобится чашка мелко нарезанной свежей петрушки. (Мне нравится в этом кудрявая петрушка, но подойдет любой вид.)
Я собрал мяту из своего сада с травами на подоконнике и хорошо промыл ее в насадке для салата.
Затем также мелко нарезать мяту. (При желании можно нарезать травы в кухонном комбайне, но я использовал только большой поварской нож.)
Смешайте помидоры, огурцы, лук, петрушку и мяту в неметаллической миске.
Затем смешайте оливковое масло и лимонный сок, начиная с меньшего количества, указанного в списке, и пробуйте, пока он не покажется вам подходящим.
Приправить салат солью и свежемолотым черным перцем и жрать!
Приготовьте еду:
Для здорового обеда с низким содержанием углеводов это будет замечательно с чем-то вроде жареной курицы с лимоном, каперсами и орегано или самых простых в мире кебабов с жареными кабачками и колбасой.
Больше летних салатов из помидоров, чтобы отведать:
Салат из измельченных помидоров и огурцов с мятой, фетой, лимоном и тимьяном ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из маринованных помидоров ~ Дэвид Лебовиц
Помидоры, пальмовые сердца, оливки и фета с винегретом из базилика ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из помидоров черри и голубого сыра ~ Aggie’s Kitchen
Летний салат из помидоров с козьим сыром, винегретом из базилика и травами ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из сложенных помидоров ~ Пряная перспектива
Хотите еще летних салатов из помидоров?
Ознакомьтесь с десятью любимыми летними салатами из помидоров (плюс почетные упоминания), чтобы получить еще больше удивительных идей салатов для летних помидоров!
Ингредиенты
1 стакан мелко нарезанного кубика огурца (удалите семена, если они большие)
1 стакан мелко нарезанного помидора
3/4 стакана мелко нарезанного лука (см. Примечания)
1 стакан мелко нарезанной петрушки (больше или меньше, по вкусу)
1 стакан мелко нарезанной мяты (более или менее по вкусу)
3 стакана оливкового масла (более или менее по вкусу)
2 стакана свежего лимонного сока (более или менее по вкусу)
соль и черный молотый перец по вкусу
Инструкции
Огурцы нарезать кусочками размером менее 1/2 дюйма и положить на дуршлаг.
Добавьте большое количество соли и дайте настояться, пока вы измельчаете другие ингредиенты. (В наши дни я часто пропускаю этап соления и слива из огурца, если он не кажется водянистым.
Помидоры нарезать кусочками того же размера, что и огурцы. Если помидоры сочные, я иногда кладу их на дуршлаг и даю стечь соку.
Нарежьте лук (Огурцы, помидоры и лук должны быть нарезаны кусочками одинакового размера.)
Петрушку и мяту следует нарезать очень мелко (при желании можно использовать кухонный комбайн, чтобы нарезать мяту и петрушку. .)
Когда все ингредиенты измельчены, смешайте в миске.
Смешать с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. (Начните с меньшего количества и добавляйте больше оливкового масла и лимонного сока, пока оно не станет вам по вкусу. Я считаю, что для хорошего вкуса не нужно много заправки.)
Подавайте сразу же.
Примечания
Я часто использую сладкий лук Видалия, а когда у меня такой сладкий лук, я использую полную чашку.
Этот рецепт мне дал мой друг Масуд.
Пищевая ценность:
Урожайность:
6
Размер порции:
1
Количество на порцию: калорий: 234 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Транс-жиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 1 г углеводов: 0 углеводов: холестерина 26gProtein: 1g
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую. Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / диета с низким гликемическим индексом / диета Саут-Бич Предложения:
Ближневосточный салат из помидоров — идеальный гарнир для любой фазы первоначальной диеты Саут-Бич, но летом я был бы очень счастлив просто съесть большую миску этого на обед. Салат также будет одобрен для других низкоуглеводных диет, включая Paleo и Whole 30. Помидоры и лук действительно содержат немного углеводов, поэтому, если вы хотите еще более низкоуглеводную версию, используйте больше огурцов, чем другие овощи.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте указатель салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни от 10 июля 2018 г.
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Сердце из пальмового салата с помидорами и авокадо — Kalyn’s Kitchen
отправлено Калин Денни от 6 мая 2012 г.
Я люблю пальмовые сердечки, и в этом салате «Сердце из пальм» с помидорами и авокадо есть свежий сок лайма, и вы можете приготовить его с кинзой или без нее.
PIN Салат «Сердце из пальм» с помидорами и авокадо, чтобы попробовать позже!
Сердце из пальмового салата с помидорами и авокадо был счастливым результатом, когда я решил приготовить салат из помидоров, вдохновленный моим любимым салатом из пальмового сердца и авокадо. Этот салат обладал всеми достоинствами вдохновляющего салата, а также сам по себе некоторыми новыми качествами, и мне нравится комбинировать любимые ингредиенты немного по-другому. Если вы поклонник пальмовых сердечек, держу пари, вам понравится этот салат так же, как и мне!
Я опробовал этот эксперимент с салатом на кучке друзей-блоггеров о еде, и все они высоко оценили его, что, на мой взгляд, является очень хорошей рекомендацией. И хотя я редко говорю это, я думаю, что в этой комбинации кинза действительно на 100% необязательна, поэтому, если вы не слишком в восторге от кинзы, просто оставьте ее.Вы можете подавать это как гарнир, но я бы с радостью съел большую миску этого и назвал это обедом!

Как приготовить сердце из пальмового салата с помидорами и авокадо:
(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)
Hearts of Palm (партнерская ссылка) легко найти в банке или банке, продаваемой рядом с оливками.
Положите сердечки пальм на дуршлаг и дайте им хорошо стечь.
Пока сердечки пальм стекают, нарежьте авокадо и полейте их 2 т сока лайма.
Нарежьте осушенные сердечки пальмы дольками и разделите кольцами. (Концы стебля могут не разделяться, поэтому просто разрежьте их пополам.)
Разрежьте виноградные помидоры пополам, чтобы получить 1 стакан, или используйте меньше помидоров, если вы предпочитаете меньше углеводов.
Зеленый лук нарезать тонкими ломтиками, а кинзу — нарезать. (Если вы пропускаете кинзу, я могу использовать еще немного нарезанного зеленого лука.)
Перемешайте сердцевину пальмы, помидоры и нарезанный зеленый лук смесью сока авокадо и лайма, а затем добавьте столько сока лайма, сколько хотите.(Я использовал на 1 т больше сока лайма. Для подобных рецептов я использую свежезамороженный сок лайма.)
Обильно посолить салат.
Затем добавьте нарезанную кинзу (если используется) и аккуратно смешайте с салатом. Постарайтесь не съесть весь салат за один присест!
Еще салаты с пальмовыми сердечками:
Салат из помидоров с пальмовыми сердцами, оливками и фета ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из киноа с помидорами, пальмовыми сердцами и козьим сыром ~ Aggie’s Kitchen
Салат из пальмовых сердечек и авокадо из Kalyn’s Kitchen
Heart of Palm, Artichoke, Artichoke, и салат из латука с маслом ~ Этот тощий цыпленок может испечь
Куриный салат с горчицей, пальмовыми сердцами и оливками ~ Kalyn’s Kitchen
Салат из помидоров и сердцевин из пальмовых листьев от Foodie Crush
Салат из лимонных креветок с авокадо, пальмовым сердцем и фетой ~ Kalyn’s Кухня
Состав
один 14 унций.банка сердца пальм, осушенных и нарезанных ломтиками (см. примечания)
2 небольших авокадо, нарезанных кубиками
2 T + 1 T свежевыжатого сока лайма (или больше)
1 чашка небольших виноградных помидоров, разрезанных пополам
1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука (или больше, если не используется кинза)
1/2 стакана нарезанной кинзы (по желанию)
морская соль по вкусу
Инструкции
Положите сердечки пальм в дуршлаг в раковине и дайте им стечь, пока вы готовите другие ингредиенты.
Нарежьте авокадо кубиками, положите их в миску, достаточно большую, чтобы вместить все ингредиенты салата, и смешайте с 2 т свежего сока лайма.
Нарежьте сердечки ладони и разделите их на кольца (или разрежьте пополам, если они не разделяются легко).
Разрезать виноградные помидоры пополам.
Нарежьте зеленый лук и кинзу (если используете).
Перемешайте сердцевину пальм, помидоров и зеленого лука смесью сока авокадо и лайма, затем добавьте еще сока лайма по вкусу.(Я добавил еще столовую ложку сока лайма.)
Обильно приправьте салат морской солью, а затем осторожно добавьте нарезанную кинзу (если используется).
Я подумал, что это лучше всего подавать сразу, но недавно небольшое блюдо из него закопалось в моем холодильнике, и я все равно проглотил его после того, как он пролежал в холодильнике в течение нескольких дней!
Банкноты
Hearts of Palm (партнерская ссылка) поставляется как в банках, так и в банках, и обычно в них содержится 14-15 унций, но если вы найдете банку большего размера, продукты останутся в холодильнике в течение недели или двух. Для таких рецептов я использую свежезамороженный сок лайма.
Рецепт, созданный Калин.
Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 199 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 579 мг Углеводы: 15 г Волокно: 10 г Сахар: 2 г Белки: 5 г
Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.
Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Рекомендации по диете на Южном пляже:
Сердца пальмы, помидоры и авокадо содержат немного углеводов, но также содержат клетчатку, поэтому этот салат «Сердце из пальм» с помидорами и авокадо с очень низким содержанием чистых углеводов подойдет для низкоуглеводной и низкогликемической диеты. Авокадо — ограниченный продукт для диеты Саут-Бич, но если вы будете придерживаться размера порции не более одной четвертой этого салата в качестве порции, это будет близко к рекомендованному SBD количеству.
Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому. Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.
отправлено Калин Денни на 6 мая 2012
Не пропустите рецепт!
подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:
Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.
Жареный томатный суп с базиликом | FlavCity с Бобби Пэрришем
Вот рецепт супа, который идеально подходит для холодного осеннего дня, а еще лучше с бутербродом на гриле с сыром! Мой томатный суп с базиликом легко приготовить, и он очень вкусный. Это потому, что я сначала трачу время на то, чтобы запечь помидоры в духовке, чтобы они стали более сладкими и слегка обугленными.
Когда помидоры обжарятся, добавьте их в суповую кастрюлю, наполненную бульоном, приготовленными ароматными овощами и пригоршню свежего базилика (у Trader Joe’s хорошая цена).Ключом к этому рецепту супа из томатов и базилика является добавление в конце пары чайных ложек меда, что помогает сбалансировать кислотность помидоров.
Рецепт домашнего томатного супа с базиликом
Этот пост является результатом сотрудничества с Reynolds Kitchens® Pop Up Parchment Paper Sheets. Во-первых, эти листы обладают естественным антипригарным покрытием, жиронепроницаемы и полностью компостируются! Эти листы пергаментной бумаги не только предварительно нарезаны и лежат ровно, но и подходят для большинства листов, не разрезая и не складывая. Всплывающие пергаментные листы безопасны в духовке при температуре до 425 ° F и значительно упрощают уборку, особенно для этого рецепта.
Как приготовить томатный суп с базиликом
Первый шаг к приготовлению лучшего домашнего томатного супа с базиликом — это обжаривание 3 фунтов спелых помидоров с виноградной лозой в 425F. Сначала разрежьте помидоры пополам, перемешайте с маслом, солью и перцем и запекайте 45 минут, а в конце запекайте 5 минут, чтобы они стали красивыми и обугленными.
Я действительно считаю, что это делает помидоры еще более сладкими и придает супу особый аромат. Пока помидоры жарятся, обжарьте в большой суповой кастрюле немного лука вместе с щепоткой хлопьев красного перца, тимьяном и измельченным чесноком.
Добавьте жареные помидоры с соком, 1 стакан свежего базилика и 2 литра бульона из куриных костей, бульона или овощного бульона. Я считаю, что использование костного бульона придает глубокий и насыщенный вкус этому томатному супу с базиликом.
Жареные в духовке помидоры для томатного супа
Как приготовить сливочно-томатный суп
Если вы хотите, чтобы ваш томатный суп с базиликом получился очень сливочным и насыщенным, добавьте 1/3 стакана жирных органических сливок и завершите процесс приготовления. Если вы хотите, чтобы этот рецепт не содержал молочных продуктов, использовав 1/3 стакана кокосовых сливок, он не будет на вкус как пина-колада, не волнуйтесь!
Рецепт жареного томатного супа с базиликом
Можно ли заморозить томатный суп с базиликом?
Домашний томатный суп с базиликом можно заморозить в герметичном контейнере на 6 месяцев или в холодильнике 5 дней.Лучшее в этом рецепте томатного супа — это то, что он становится лучше на второй и третий день!
Обязательно ознакомьтесь с другими моими рецептами супов :
венгерских сердечных помидоров | John Scheepers Огородные семена
Помидоры с характером
Некоторые помидоры очаровательны, как Элизабет Тейлор — пышные, совершенные, изысканные. Брендивайны такие же гламурные, как Мелина Меркури или Анна Маньяни. Хотя у них необычный вкус, они не всегда образуют идеальные круги при нарезке.Иногда плоды бывают бугристыми, деформированными или глубоко расщепленными, и вы в конечном итоге разрезаете их на куски произвольной формы. Они идеально сочетаются с хлебом в итальянском салате панзанелла, где вкус важнее формы. Или в сальсе. Или в бутербродах с большим количеством майонеза. Или попробуйте этот: бросьте кусочки бри в горячие высушенные макароны, а затем добавьте кусочки брэндивайн-помидоров странной формы. Ах, лето.
Инструкции по посеву томатов
Глубина посадки : 1/4 дюйма
Расстояние между рядами : 36 дюймов
Расстояние между растениями : 24–30 дюймов
Дни до прорастания : 6-15 дней
Температура прорастания : 70 ° -85 ° F
Помидоры лучше всего выращивать как рассаду.Сеять Семена томатов в стерильной смеси семян от 6 до 8 недель прежде, чем минует опасность заморозков, слегка полить и обеспечить нижний нагрев. Выращивать рассаду при 60 ° до 75 ° F в ярко освещенном, хорошо вентилируемом помещении. (Подоконники недостаточно яркие, растение будет стать длинноногим и плюхнуться.) При необходимости внесите легкие удобрения, увеличивая размер горшка по мере необходимости. После последнего весенние заморозки, место на улице на неделю для застывания выключить и ввести в более сильный солнечный свет. Подготовить плодородные клумбы из помидоров на полном солнце с большим количеством компоста и / или хорошо перепревший навоз.Пересадка, закапывание саженцы глубже, чем изначально выросли, включая органическое удобрение под каждую пересадку. Поддерживать с клетками для томатов или неплотно привяжите растения к грубым деревянные колья, используя мягкую ткань. Кормите время от времени по мере необходимости. Поливайте помидоры, замачивая почва, а не листья. Урожай, когда созреет!
Green Means Go
Если вам интересно, получают ли ваши растения томатов (или любые однолетние культуры) необходимое им плодородие почвы, следите за «семенными листьями». Это первая пара листьев, которая появляется при прорастании семян. Они остаются у основания стебля по мере роста растения. Если семенные листья остаются здоровыми и зелеными, вы делаете что-то с почвой в этом ряду. Если они бледные, желтые или засохшие, при следующей посадке нужно подготовить почву более тщательно.
Устойчивые к оленям сорта семян
Вкусные, сладкие помидоры из семейной реликвии
Не такие уж странные соратники
Согласно теории компаньонов, помидоры и базилик приносят пользу друг другу, когда выращиваются на одном участке.Конечно, они не причиняют друг другу вреда, потому что мы часто вставляли их вместе, особенно когда мы тренируем Помидоры вертикально на струнах. Между ними достаточно места для кустистых растений базилика. В конце концов, они составляют отличную компанию на кухне, подаете ли вы свежие помидоры, посыпанные острыми зелеными листьями базилика, или готовите и то, и другое в восхитительном соусе для пасты. Удобно собрать их вместе. А кто знает? Возможно, сильный запах базилика отпугивает насекомых-вредителей, которые в противном случае могли бы охотиться на помидоры.
Сочные фрукты
Чем больше воды содержит овощ, тем больше воды нужно давать в сухую жаркую погоду. Особенно хочется пить помидоры, огурцы и сельдерей. Если можете, сгруппируйте их и пропустите через заплату шланг для замачивания.
Сорта семян, устойчивых к оленям
Рекомендации по приготовлению: Вариации на тему
В разгар сезона помидоров на столе регулярно появляются тарелки, и мы, кажется, никогда не устаем от них.Но приятно разнообразить заправку. Иногда это просто винегрет. Иногда это более густая заправка из бальзамического уксуса с оливковым маслом и медом. Нарезанный красный лук часто входит в состав смеси. Базилик, целиком или нарезанный лентами, часто играет. А иногда мы делаем песто из нашего лимонного базилика и хорошего оливкового масла — может быть, еще немного лимона и немного сыра пармезан. Он остается более ярким, чем другие песто, и прекрасно сочетается с помидорами.
рецептов мельничного джокера в
Молочные анекдоты: Puns And One Liners
5 сентября 2014После шуток о коровах на прошлой неделе, серия молочных анекдотов кажется естественным продолжением, хотя они, возможно, вышли за рамки их лучших до настоящего момента, и не ожидайте, что они будут быть слишком забавным или оригинальным. Они не лучшие из всех. Мужчина заходит в ретро-магазин в Бирмингеме. Он говорит: «Мне нужен галстук с копченой рыбой, пожалуйста».
Z Bakery (Fort Mill, SC) Я был очень разочарован едой.Я попробовал куриный салат лучше, а шоколадный брауни на вкус был как из коробки. прочитайте больше. 2. Teriyaki Bowl (Йорк, Южная Каролина) Очень хорошая, хорошая еда, подробнее. 3. The Goat Bar Grill (Indian Land, Южная Каролина) Зашли, но не было никаких инструкций о том, где сесть или будут ли сотрудники усадить вас.
Одностраничная таблица ударных в формате PDF Уровень от новичка до профи Time Signature-4/4 Tempo-81 Feel-Straight / Rock Album Группа Стива Миллера Обучающее видео «Как читать и играть на простой таблице ударных» прилагается к вашему заказу. Этот график был построен с использованием программы ударных музыки Drum Chart Builder. Создавайте свои собственные графики и сетлисты с помощью этого простого []
19 июля 2008 г. Выпуск нового фильма о Бэтмене, «Темный рыцарь», тем более омрачен безвременной смертью одной из его звезд, Хита Леджера, сыгравшего Джокера. Талантливый молодой актер посвятил себя созданию оригинального, многогранного изображения культового персонажа, возможно, самого неотразимого злодея в каноне Бэтмена.
мельница джокер рецепты в сингале.Главная ›Рецепты мельничного джокера в сингале. Рисовые рецепты Food Network Food Network. Рецепты из риса. Рис — идеальный гарнир, потому что он универсален и может быть чистым холстом для всех видов вкусов. Здесь вы найдете простые вкусные рецепты от шеф-поваров Food Network.
27 мая 2020 г.Налейте 1 стакан сахара в пакет с застежкой-молнией и добавьте 2 капли пурпурного пищевого красителя; Втирайте пищевой краситель в сахар руками до тех пор, пока он полностью не станет фиолетовым; Украшение бокала: использовать 2 тарелки для закусок, залить 2 ст. простого сиропа на тарелку; На другую тарелку добавьте пурпурный печальный сахар
19 апреля 2019 г. Нет ничего смешного в успехе The Joker, пурпурного сауэр-джина в Ruka, перуанско-японской концепции, специализирующейся на кухне Nikkei, которая сочетает японские методы с перуанскими ингредиентами. привлекает внимание своим привлекательным фиолетовым оттенком и выигрывает повторные заказы благодаря сбалансированному вкусовому профилю.
Звездой рецепта является смесь двух ключевых лаймов и лимонного безе с ноткой клубничной спелости, чтобы раскрыть эти ароматы, и нью-йоркского чизкейка, чтобы придать телу и склеить все вместе.Наконец, вершина — это сладкое ощущение сливок от смеси лимонного безе и зефира.
Рецепты мельничного джокера в сингале
Рекомендуемые рецепты мельничного джокера в сингале. Как приготовить свежую моцареллу в домашних условиях | Эпический. Через 5 минут смесь должна застыть на желатиновой текстуре и отодвигаться от стенок при покачивании кастрюли. (Если это все еще жидкость, подождите еще 5 минут). посмотреть больше; Рецепт роти — BBC Food
Сахарное печенье: Всего ароматизаторов: 13.5% Steep Days: 5 Best VG: 65% Температура: 0: Этот рецепт является собственностью NaCHeF и выпущен под лицензией CC Attribution-Noncommercial 4.0. Вы не можете копировать, извлекать или коммерциализировать этот рецепт без соблюдения условий этой лицензии или явного разрешения создателя.
мельница джокер рецепты в сингале. Tharu Dushmanth | Facebook. Тару Душмант на Facebook. Присоединяйтесь к Facebook, чтобы общаться с Тару Душмантом и другими людьми, которых вы, возможно, знаете. хотя, возможно, все идет на западную мельницу… Это был бы рецепт катастрофы. Какие преступления мы совершили, чтобы обременять себя такими шутниками. Получить цену.
Кето-тосканский суп: Этот вкусный рецепт тосканского кето-супа, приготовленный Ченом, нашим менеджером по рецептам и социальным сетям из Южной Африки. Чен — одаренный фотограф, он публикует рецепты и Подробнее. пользователя Chene Sonnekus. комментарии 2 акции 295. Куриные бургеры с кинзой айоли.
Безумно смертоносный суперзлодей без известного имени или прошлого, белая кожа Джокера, зеленые волосы, рубиново-красные губы и фиолетовый костюм противоречат хаотической природе, лежащей в основе его яркой внешности.Не имея сверхспособностей, кроме его способности к невероятному насилию и разрушениям, Джокер гордится тем, что является единственным злодеем в обширной галерее румян Бэтмена, который разделяет уникальную связь с
5 сентября 2014 г. кажется естественным развитием, хотя они, возможно, превзошли свои лучшие предыдущие, и не ожидайте, что они будут слишком забавными или оригинальными. Они не лучшие из всех. Мужчина заходит в ретро-магазин в Бирмингеме.Он говорит: «Мне нужен галстук с копченой рыбой, пожалуйста».
4 августа 2013 Eatocracy — отличный новый блог о еде, который, я надеюсь, у вас найдется время проверить! Вот ссылка на статью ниже, и эта конкретная статья занимает особое место в моем сердце. Это ребенок Эми Миллс, в котором она наполняет «шоколадный фонтан» соусом для барбекю и использует его. с тем же именем, отредактированный так, чтобы персонаж казался непропорционально маленьким.После премьеры фильма в октябре 2019 года изображение, часто используемое в сочетании с мемами «Танцующий Джокер» и «Мини-Киану Ривз», было распространено как средство для использования и как реакция.
Два оборудования сделают этот рецепт простым и полезным. Вам понадобится мультиварка и пищевая мельница. Мой сделан OXO. Я использую этот ЧУДЕСНЫЙ кухонный инструмент для сливочного картофельного пюре, пирога из сладкого картофеля и яблочного соуса. Яблоки не нужно очищать от кожуры или сердцевины. Просто приготовьте их, а остальное сделает мельница! Отправлено
17 июня 2019 г. // Key Lime Pie // Это обновление одного из моих любимых старых рецептов на основе Tart76, созданного Developed. Надеюсь, вам понравится, вы сможете свободно играть с ним и выкладываться на полную. честное мнение и предложения !! Салуд! 2.
No related posts.