10 лучших сортов помидоров для открытого грунта

На своей родине, в Южной Америке, томат — вечнозеленый многолетник. В России же — теплолюбивое растение с длинным периодом вегетации. Из-за продолжительной вегетации получить урожай помидоров в условиях короткого лета в открытом грунте возможно только рассадным способом или при использовании временного укрытия. О том, как выбрать самые хорошие семена помидоров для открытого грунта, и пойдет речь в нашем обзоре.

Томат прекрасно переносит пересадки. Пикировка является обязательным этапом в технологии выращивания рассады из-за способности стебля давать придаточные корни при заглублении, что способствует формированию мощной корневой системы. Хотя огородники-любители нашли альтернативный способ: высевать по 2 семени в индивидуальный стаканчик, на 2/3 заполненный грунтом, и по мере роста рассады подсыпать грунт, стимулируя образование дополнительных корней. При этом исключается классическая пикировка с обрывом кончиков корешков.

Плоды помидоров, выращенные на открытой грядке, превосходят тепличные по вкусу и размерам; их урожай выше за счет лучшего опыления, так как повышенная влажность теплицы ухудшает качество пыльцы. В Средней полосе рекомендуют выращивать низкорослые детерминантные сорта и гибриды томатов, которые раньше созревают и легче укрываются при угрозе заморозков или резкого похолодания.

При выборе лучших сортов помидоров для открытого грунта Средней полосы и Сибири оценивают следующие критерии:

• скороспелость — подойдут ранние и среднеранние сорта томатов;
• степень детерминантности — в открытом грунте Средней полосы рационально выращивать штамбовые сорта, деты и полудеты, на юге России выращивают индеты на шпалере;
• устойчивость к фитофторозу — самому распространенному и вредоносному заболеванию в условиях Средней полосы;
• способность к дозариванию при преждевременном сборе без снижения вкусовых качеств — в Средней полосе помидоры последних сборов не успевают созреть до наступления заморозков, часто преждевременный съем плодов объясняется желанием сохранить урожай в начале развития фитофторы.

Описанные критерии нужно учитывать при изучении описания сорта. Если он проходит «первичный отбор», то на втором этапе будет оценка размера плодов, формы, цвета, вкуса. Селекционеры добились настоящего разнообразия по этим параметрам. Вкус помидор сильно зависит от типа почв, уровня агротехники (удобрения, подкормки, поливы) и складывающихся погодных условий. Томаты чувствительны к уровню освещения. При недостатке света снижается количество завязей, ухудшается вкус, замедляется созревание.

В нашем рейтинге томаты, прошедшие «первичный отбор» и заслужившие доверие опытных огородников-томатоманов. С ними вы не останетесь без урожая даже в неблагоприятные годы. А для тех, кому хочется экзотики, ниже расскажем про необычные, но надежные в Средней полосе сорта и гибриды помидоров.

Рейтинг лучших томатов для открытого грунта

При выращивании томатов сложно ограничиться 1 — 3 сортами. Огородники предпочитают высаживать по несколько кустиков 10 — 15 сортов и гибридов. Это правильный стратегический ход:

1. невозможно угадать, как проявит себя тот или иной сорт в предстоящем сезоне — чем больше хороших проверенных сортов томатов в коллекции, тем выше гарантия получения высокого урожая;
2. сладкие салатные сорта помидоров не пригодны для цельноплодной консервации и переработки — селекционерами выведены отдельные сорта на засолку, закатку в банки, для пасты и томатного сока;
3. многообразие окраски (красные, желтые, оранжевые, зеленые, темно-фиолетовые, темно-коричневые, розовые, полосатые) и формы не позволит ограничиться несколькими сортами помидоров.

В заключении отметим несколько интересных сортов томатов нетрадиционных формы и окраски, получивших немало хороших отзывов от садоводов. Если хочется чего-то экзотического — смело сажайте по несколько кустиков и выбирайте своих фаворитов. В открытом грунте хорошие результаты показывают Банановые ноги, Янтарный, Золотое сердце, Золотая пуля, Дулька, Дамские пальчики, Темная галактика.

Хорошего Вам урожая!

Сорта томатов для Средней полосы России: мой многолетний опыт

Мне в тепличном комбинате приходилось выращивать рассаду томатов для продажи и для подарков и получать многочисленные отзывы от покупателей. Этой информацией и поделюсь с вами. 

Статья не является ни в коей мере рекламной — пишу, что видел. Однокурсники работают в разных селекционно-семеноводческих фирмах, никого не хочется обидеть.

Старшие дети Бизона

Великим селекционером Лютером Бёрбанком была найдена разновидность томата, которая вершковалась после 3 кисти. То есть растение давало сигнал: рост прекращаем, начинаем созревание. Так был создан знаменитый сорт Бизон, благодаря которому культура томата продвинулась далеко на север и массово пришла в открытый грунт.
Попали семена Бизона и в СССР. И на его основе были созданы замечательные детерминатные сорта томата для открытого грунта. Назовем некоторые из них.

Сорта Алпатьева и другие сорта ВНИИССОК

Томат Алпатьева 905 А

Происхождение: сорт ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур, получен методом скрещивания сортов Штамбовый Алпатьева 905 х Бизон 639. Районирован в 1950 году.

Томат Алпатьева 905А. Фото с сайта fitocentr42.ru

Раннеспелый сорт — начало созревания плодов отмечается через 100-105 дней после всходов. От высадки рассады до первого сбора — 50-60 дней. Растение высотой 32-44 см, компактное, штамбовое, детерминантное. Плоды плоскоокруглые и округлые, гладкие, красные, массой 55-75 (до 110) грамм, плоды дозариваются хорошо, число гнезд: 4-6.

Вкусовые качества сорта удовлетворительные и хорошие. Этот сорт помидоров ценится за высокую урожайность, скороспелость, холодостойкость. Его используют для потребления в свежем виде, рекомендуется и для засола.

Грунтовый грибовский 1180

Томат Грунтовый грибовский 1180 — другой популярный сорт.

Томат Грунтовый грибовский 1180. Фото: tobacco66.ru

Происхождение: сорт получен ВНИИ селекции и семеноводства овощных культур методом индивидуального и массового отбора из гибрида Бизон 639 х Лучший из всех 318 с дальнейшим направленным воспитанием. Районирован в 1950 году.  

Раннеспелый сорт — плоды созревают через 96-110 дней после всходов, дружно. Растение нештамбовое, детерминантное, высотой 40-52 см. Плоды плоскоокруглые и округлые, слаборебристые, красные, массой 55-90 грамм, число гнезд 4-6. Помидоры хорошо дозариваются.

Вкусовые качества удовлетворительные и хорошие. Ценится за высокую урожайность, устойчивость растений к понижению температуры. Этот сорт используют для потребления в свежем виде. Во влажные годы поражается фитофторой и бактериальной гнилью.

Сорта МСХА им. Тимирязева

Томат Белый налив 2411

Сорт Овощной опытной станции им. В.И. Эдельштейна ТСХА получен скрещиванием сортов Гибрид № 14-22 (Пушкинский х Виктор) х Маяк 12/20-4. Районирован в 1967 году.

Томат Белый налив. Фото с сайта plodovie.ru

Раннеспелый — созревание плодов наступает через 100-115 дней после появления всходов. Растение нештамбовое, детерминантное, высотой 40-52 см. Плоды округлые, гладкие и слаборебристые, красные, массой 80-132 грамма, число гнезд 5-12.

Вкусовые качества – хорошие. Сорт ценится за высокую урожайность, пластичность, скороспелость. Используют его для потребления в свежем виде.

Сорта НИИОХ

Томат Сибирский скороспелый

Сорт Западно-Сибирской овоще-картофельной селекционной опытной станции получен скрещиванием сортов Гибрид 114 х Гибрид 534/1. Районирован в 1959 году.

Томат Сибирский скороспелый. Фото с сайта plodovie.ru

Раннеспелый — созревание плодов наступает на 98-108 день после появления всходов. Плоды массой 62-114 грамм. Растение детерминантное, высотой 30-48 см. Плоды плоскоокруглые и округлые, слаборебристые, красные, число гнезд 5-12.

Вкусовые качества свежих плодов удовлетворительные, используют для потребления в свежем виде. Ценится за устойчивую урожайность в различных регионах страны, раннеспелость. Используют для потребления в свежем виде.

Конец ХХ века: феномен Красной стрелы и Солнечного

Пришли лихие 90-е годы. Селекционеры-авторы отошли от дел, НИИ разваливались. Хлынул поток подделок, и купить настоящие семена перечисленных сортов стало проблематично. Тогда по предложению профессора Игнатовой С.И. наше предприятие стало выращивать семена гибрида F1 Красная стрела.

Томат F1 Красная стрела. Фото: fermilon.ru, vparnike.ru, ruscemena.ru, pomidorchik.com

Семян вырастили с избытком. Чтобы решить проблему с их использованием, стали выращивать рассаду. И Красная стрела помчалась по приусадебным участкам.

Это очень урожайный и устойчивый гибрид. Растение полудетерминантного типа роста, практически не требует пасынкования после первого соцветия.

Раннеспелый — от всходов до сбора урожая 98-110 дней. Плоды выровненные, овально-округлые, плотные, гладкие, у плодоножки до созревания образуется темно-зеленое пятно. Масса плодов 90-130 г, отличный вкус. Устойчив к основным болезням, неблагоприятным условиям. Устойчивость к изменениям температуры позволяет выращивать гибрид в более ранние сроки под пленкой, когда бывают резкие понижения температуры. Растения теневыносливые, поэтому возможна более загущенная посадка и экономия места в теплице. Плоды пригодны для салатов и консервирования.

Но Красная стрела — все-таки полудетерминатный гибрид. Что это значит: вершкуется не на 3 кисти, а на 4-6 кисти. И часто тепла ему в наше северное лето не хватает.

И тут одно торговое предприятие из Ярославля предложило семена сорта Солнечный. Несколько лет покупатели приезжали с одним требованием: «Солнечного хочу».

Томат Солнечный. Фото: semena-tut.ru, sorta-rasteniy.ru

Сорт выведен Орловской государственной областной сельскохозяйственной опытной станцией скрещиванием сортов Скороспелка 172 х Алтайский засолочный с последующим направленным отбором. Районирован в 1977 году.

Раннеспелый — созревание плодов наступает на 93-112 день после появления всходов. Растение полуштамбовое, детерминантное, высотой 30-40 см. Плоды удлиненно-овальные, гладкие, красные, массой 38-52 грамма. Число гнезд 3-4.

Вкусовые качества удовлетворительные и хорошие. Ценится за раннеспелость, дружное созревание плодов, высокую урожайность, транспортабельность плодов.

Солнечный отлично плодоносил в открытом грунте. Правда, плоды были мелковаты, но было их на растении ну очень много. Зато быстро зрели и в банках хорошо помещались.

Реалии ХХI века

Но аутентичные семена сорта Солнечный как появились внезапно, так и исчезли. По крайней мере, мы не смогли найти. Наступило новое тысячелетие. Мы продолжаем испытывать новые сорта. Пока нравятся два: Джина и Дорис.

Сорт Джина голландской селекции

Растения детерминантные, средневетвистые, высотой 35-60 см. Среднеспелый — созревает на 110-125 день после появления всходов. Плоды округлые, слаборебристые, плотные, великолепной консистенции и вкуса. Масса 190-280 г. Устойчив к вертициллезному увяданию, фузариозу.

Использование: для употребления в свежем виде и консервирования.

Сорта Новичок и Джина (справа). Фото пользователя Svet_lana

Великолепная консистенция плодов обусловлена высоким содержанием в них сухих веществ. Благодаря этому сорт Джина хорош не только для употребления в свежем виде, но и для кулинарии, и для хранения. Но есть одна проблема: сорт голландский, а продают различные российские фирмы — велик соблазн подмены.

Сорт Дорис

Испытав почти всю линейку сортов формы Гавриш, садоводы обратили внимание на сорт Дорис. Хотя он создавался и районирован как промышленный сорт для полей Поволжья и Кубани, но, видимо, потенциал сорта высок — он и в нашей полосе успевает сформировать приличный урожай. Причем сорт считается среднеспелым.

Растение детерминантное. Плод округлый, слаборебристый, плотный. Окраска незрелого плода светло-зеленая, зрелого — красная.

Число гнезд 3-4. Масса плода 81-120 г.

Вкусовые качества свежих плодов хорошие и отличные, томатного сока — отличные. Содержание сухого вещества в соке 5,4-5,8%, общего сахара — 3,0-3,4%. Устойчив к вертициллезу и фузариозу.

Может, из-за того, что лето в последние годы было то жарким (2010 год), то сухим (2012 год), но томаты сорта Дорис успешно росли в нашей зоне.

Поиск и сортоиспытание продолжатся. Как говорится, опыт – критерий истины. Необходимо сажать несколько сортов, и желательно — в разные сроки, чтобы застраховаться от погодных капризов. На сорт или гибрид надейся, но и сам старайся. Сорт — только составляющая успеха.

Читайте также:

Пробуйте, испытывайте, удачи!

Томаты для открытого грунта средней полосы: лучшие сорта

Томаты можно успешно возделывать и в условиях континентального климата средней полосы России. Однако, для получения хорошего результата следует выбирать те сорта, которые лучше всего подходят для этой местности.

Районирование сортов

В процессе распространения томатов по территории России местные селекционеры постоянно работают над выведением культур, которые будут наиболее урожайны для северных регионов, в том числе и для средней полосы. В Госреестре Среднее Поволжье именуется как Средневолжский регион допуска №7. Он включает следующие территории:

• Республика Мордовия;
• Пензенская область;
• Самарская область;
• Республика Татарстан;
• Ульяновская область.

Сегодня в Государственном реестре собрано огромное множество сортов и гибридов, которые районированы для данных областей. Кроме того, в средней полосе можно возделывать и другие разновидности. Чаще всего это гибриды F1 (первого поколения), полученные в результате скрещивания специально отобранных родительских линий. Такие помидоры отличаются хорошей продуктивностью, высоким качеством плодов и стойкостью к неблагоприятным климатическим условиям. К их недостаткам можно отнести то, что стоят они дороже, а собрать собственный посадочный материал для будущего сезона не удастся.

Общие принципы выращивания культуры

Сорта томатов для Поволжья можно выращивать из семян, посаженных сразу в грунт, или на рассаду. Второй вариант считается наиболее надежным. Так всходы смогут набрать достаточно сил для роста на открытой грядке.  При этом использование рассады является залогом получения раннего урожая. Поскольку уже выращенные кусты будут пересажены в грунт при первой возможности.

Срок выращивания рассады составляет 40-70 дней в зависимости от скороспелости культуры. Ранние сорта томатов рекомендуют сеять на рассаду примерно за 40 дней до пересадки на постоянное место жительства, средние – за 50 дней, а поздние – за 70. Для средней полосы России ориентировочным периодом для высадки овощных культур в грунт является вторая половина мая (примерно, после 15 числа). К этому времени почва должна прогреться до +10…+12 С на глубину штыка лопаты. Если на улице держится холодная погода, то посадки следует выполнять в теплицу или под укрывной материал.

Если существует риск снижения температуры ночью до 0…+1С и ниже, то лучше культуру не высаживать в открытый грунт. Молодые кустики могут не перенести даже серьезных возвратных заморозков.

Соответственно, примерные сроки посева томатов на рассаду в Поволжье будут составлять:

• ранние сорта – с 01 апреля;
• среднеспелые – с 15 марта;
• поздние – с конца февраля – начала марта.

Если высадка будет выполняться в теплицу с подогревом, то работы можно начинать еще раньше. При выращивании рассады следует учитывать, что она не может находиться в горшках слишком долго.

Передержанные кусты будет сложно высадить на грядке, и плодоношение у них хуже

ТОП-10 самых популярных сортов

Разновидности помидоров для средней полосы России могут отличаться условиями выращивания, вкусовыми характеристиками, цветом, формой, сроками вегетации. Поэтому сказать, какой из них лучше – очень сложно. При этом у каждого опытного огородника может быть свой «любимчик», который уже не первый год радует хорошими урожаями.

Ниже представлен список 10 наиболее популярных разновидностей томатов, наилучшим образом подходящих для выращивания в средней полосе.

Агата

Агата – один из самых ранних томатов,  которые подходят для выращивания в Поволжье. Срок развития кустов от прорастания семян до плодоношения составляет примерно 98-110 дней. Растение компактное, не штамбовое, слабооблиственное. Его стебли достигают высоты около 35-40 см. На каждой кисти вырастает от 3 до 6 ягод. Урожай поспевает дружно. Помидоры формируются округлые, немого приплюснутые. Кожура гладкая, красного цвета. Вес – 90-100 г. Продуктивность одного куста составляет 2-4 кг, а с гектара удается собрать около 600 кг.

Вкус Агаты сладкий. Плоды можно использоваться для салатов и других блюд, или для консервации. Агата не склонна к растрескиванию и переспеванию. Имеет отличный товарный вид и не теряет его в процессе транспортировки.

Андромеда F1

Считается одним из лучших сортов помидоров для посадки на открытом участке. Это раннеспелый вид – он поспевает уже через 90-110 суток после проклевывания ростков. Растение не штамбовое, компактное, не слишком облиственное, высотой до 80 см.

Ягоды вырастают плоскоокруглые, с гладкой кожурой, ярко-красного цвета, массой в 80-110 г. Вкус – отличный, сладкий. В помидорах отмечается высокий уровень содержания витамина С (13-17 мг на 100 г), поэтому они рекомендуются для употребления в сыром виде. Урожайность составляет около 350 ц/га, при этом выход товарной продукции – 75-100%.

Андромеда F1 сильно восприимчива к фитофторозу. Однако, скороспелость культуры позволяет собрать урожай раньше, чем данное заболевание начнет распространяться на участке.

Бони ММ

Очень ранний сорт для Поволжья. Вегетационный период Бони ММ составляет 83-88 дней. Семена можно сеять сразу на грядках огорода или выращивать на рассаду. Куст штамбовый, детерминантный, среднеоблиственный с мелкими темно-зелеными листочками. Не нуждается в прореживании боковых отростков и в привязке к опоре. Средняя высота побегов – 50 см.

Помидоры вырастают плоские, слаборебристые, красного цвета. Их масса – 60-70 г. Вкусовые характеристики отличные. Продуктивность обильная – 5,5-7 кг с 1м².  Плоды рекомендуется употреблять в сыром виде. Также они подходят для консервации целиком.

Важным преимуществом Бони ММ является наличие иммунитета к фитофторозу, а также устойчивость к неблагоприятным погодным условиям. Поэтому культура не требует особых манипуляций в уходе и дополнительных обработок фунгицидами. Также, ее не нужно лишний раз утеплять.

Вишня Красная

Это один из лучших представителей помидоров черри, который районирован для средней полосы России. Семена Красной Вишни можно сеять на открытых грядках или в пленочных теплицах. Кусты высокорослые (могут вырастать более 1 м), полураскидистые, умеренно ветвистые. Требуют пасынкования, фиксации к опоре и прищипки над 3-4 кистью.

Растение является раннеспелым. Ягоды поспевают уже через 95-100 дней. Они вырастают округлой формы (как очень крупная вишня), ярко-алого цвета, средней массой 17 г. Их можно использовать для салатов и других блюд,  или для консервации целыми кистями. Вкусовые характеристики – отменные. Транспортабельность – посредственная. Урожайность сравнительно высокая – 1 кг с одного куста.

Джина ТСТ

Крупноплодные помидоры Джина ТСТ предназначены для возделывания на открытом участке и под пленочными туннелями. Относится к среднеспелым разновидностям со сроком вегетации 105-115 дней.

Растение компактное, среднеоблиственное. Куст невысокого роста – примерно 40-60 см (в редких случаях вырастает до 70 см). Требует формирования и фиксации к опоре. Ягоды вырастают крупные (около 200 г), округлые, слаборебристые, красно-оранжевого цвета, с неплотной шкуркой. Вкус хороший, урожайность высокая – 6-7 кг с 1 м².

Розовый Слон

Розовый слон – это лучшие крупноплодные розовые помидоры для средней полосы. Семена рекомендуется выращивать в весенне-летнем обороте под пленочными туннелями или в теплице. Растение среднерослое, умеренно облиственное с листами картофельного типа. По срокам вегетации относится к  среднеспелым культурам – ягоды поспевают через 110-115 дней.

Томаты вырастают плоскоокруглой формы, немного приплюснуты снизу, среднеребристые, очень мясистые. Цвет – насыщенно розовый. Вкус – отменный. Вес плода – 250-300 г (отдельные экземпляры при должной агротехнике могут достигать 800 г). Продуктивность – 7-8 кг с 1м².

Помидоры рекомендуются к употреблению в свежем виде. Они слишком велики для консервирования целиком, а для получения томатного сока в промышленных масштабах имеют нестандартный цвет. Однако, при приготовлении домашних заготовок их окрас не должен стать проблемой.

Петруша-Огородник

Это одна из последних новинок среди сортов помидоров для средней полосы, которая уже успела зарекомендовать себя с лучшей стороны. Относится к среднеспелым видам. Допускается к выращиванию на открытых участках и в теплицах. Отличается пролонгированным периодом плодоношения. Зрелые томаты можно собирать до поздней осени.

Растение штамбовое, компактное, среднерослое, не требует удаления боковых побегов. На обычных грядках может вырастать до 60 см, а в теплицах – от 80 см и выше. Отличается высокой продуктивностью – 7-8 кг с 1 м².

Помидоры вырастают одинаковые, вытянутой формы, с заостренной верхушкой. Кожура гладкая, не очень плотная. Окраска – малиновая. Вкус – хороший. Вес – 160-180 г. Если необходимо получить плоды больших размеров, то регулируют их количество на кисти.

Сибирский Скороспелый

Считается лучшим из «классических» сортов томатов для средней полосы России. Сибирский Скороспелый был внесен в реестр еще в 1959 году и с тех пор не теряет своей актуальности. Это ранние помидоры, которые поспевают через 95-105 дней после проклевывания первых ростков. Урожайность высокая – 400-500 ц/га.

Растение компактное, низкорослое, умеренно облиственное. Куст достигает в высоту от 60 до 80 см. Фиксации к опоре не требует. Ягоды стандартной округлой формы, немного приплюснутые, слаборебристые, их масса варьируется от 60 до 120 г. Окраска – алая. Сибирский Скороспелый отличается характерным сладким вкусом и приятным ароматом. Рекомендуется к употреблению в сыром виде и для переработки.

Солнечный Зайчик

Самый лучший желтый скороспелый сорт помидоров для средней полосы России. Он созревает всего за 80 дней. Поэтому при его выращивании можно получить вкусный урожай уже в начале лета. Культура рекомендована для выращивания в теплицах.

Растение высокорослое, умеренно облиственное. Плоды некрупные, массой в 50 г, сочные, нежные и сладкие. Формируются на кистях по 6-9 штук. Форма томатов цилиндрическая («сливка»), кожура – гладкая и плотная.

Солнечный Зайчик отличается высоким иммунитетом к различным «томатным» заболеваниям. Хорошо переносит жару и засуху. Относительно не капризен в уходе.

Хурма

Томаты сорта Хурма получили свое название не случайно. Зрелые плоды действительно напоминают тропический фрукт благодаря цвету и сладости. Хурма является творением отечественных селекционеров и предназначена для возделывания во всех регионах в открытом грунте и укрывных помещениях.

Растение детерминантное, сильнооблиственное, относительно невысокое. Может вырастать до 70-80 см, а в условиях теплицы – больше 1 м. В этом случае кусты необходимо привязывать к опоре. Срок вегетации – средний. Плоды вырастают плоскоокруглые, среднеребристые, насыщенного оранжевого цвета. Они очень крупные, массой в 250-300 г. Отдельные экземпляры могут достигать и 500 г.

Хурма отличается отменным вкусом и интересным внешним видом. Она характеризуется высокой продуктивностью и обильной урожайностью. С 1м² удается получить 6-7 кг ягод. Кроме того, культура имеет хороший иммунитет, поэтому устойчива ко многим распространенным заболеваниям.

отзывы и описание, видео обзор

Семена я заказываю осенью, еще до нового года и до начала нового посевного сезона. Для меня это очень удобно: есть время выбрать интересный сорт, почитать и посмотреть отзывы о нем. В этом видео я расскажу, какие сорта и гибриды томатов я буду высевать на рассаду в марте. Делюсь опытом выращивания сортов разных сроков созревания, для открытого грунта и теплиц, мелко- и среднеплодных сортов, детерминантных и высокорослых.

Лучшие сорта томатов для теплиц и открытого грунта мы собрали для Вас в спецпроекте Большой урожай
__________________________________________________________________________________

Когда сеять помидоры на рассаду

Сроки посева выбираю в зависимости от сроков созревания помидоров. С сортами сильно не экспериментирую — в первую очередь высеваю на рассаду любимые проверенные сорта. Для ранних, средних и поздних сортов устанавливаю 2 срока посева.

СОВЕТ Если заказывать в интернет-магазинах осенью, семена всегда в наличии, и заказы приходят очень быстро, без задержек. Весной же, в самую горячую пору, нужных семян может не оказаться.

Март я разделила на 2 этапа. Посевы буду проводить в первых числах и в середине марта. Перед посевом все семена томатов, вне зависимости от сорта и сроков посева, замачиваю в соке алоэ, разведенном с водой 1:1. Природный стимулятор роста улучшает всхожесть семян.

Среднеспелые и среднепоздние сорта томатов

В первой половине буду высевать томаты со средним и среднепоздним периодом плодоношения: 110-125 дней от всходов до созревания. 

• Мазарини,
• Сахар белый,
• Юбилейный Тарасенко,
• Антоновка Медовая,
• Владимир Великий (гибрид),
• Малиновое чудо,
• Малиновый сюрприз,
• Ягода-малина.

Среднеспелые и ранние сорта томатов

В середине марта буду высевать средние и раннеспелые сорта и гибриды томатов с более коротким сроком от всходов до плодоношения (85-110 дней).

1. Волшебная арфа,
2. Катя (гибрид),
3. Вельможа,
4. Инжир розовый,
5. Батя,
6. Евпатор.

Мелкие и средние сорта томатов 

Начну свой обзор с мелкоплодных и среднеплодных сортов и гибридов томатов.

Ультраскороспелый, миниатюрный, подходит также для выращивания на балконе, подоконнике и в подвесных вазонах. Созревает за 3 месяца. Растение карликовове — до 25-30 см в высоту. Куст штамбовый, не требует подвязки и пасынкования.
___________________________________________________________________

Отзывы о сортах томатов: Банановые ноги, Пузата Хата, Черная гроздь
___________________________________________________________________

• Юбилейный Тарасенко

Среднепоздний. Созревает за 4 месяца. Отличается привлекательной формой плодов — округлые. сливововидные, с носиком. Оранжево-красной окраски, массой 50-80 г. Идеальны для консервирования. Индетерминантный куст высотой не менее 1,5 м, требует подвязки и пасынкования. Обильно плодоносит — на сложной кисти завязывается до 20 плодов.

• Де Барао Черный

Это популярный, любимыми многими сорт, я его часто высаживаю. Мясистые, сахаристые, темно-вишневые диетические плоды аккуратной овальной формы, массой ок. 70 г прекрасно смотрятся в засолке. Индетерминантный сорт любительской селекции. Высокорослый куст подходит для выращивания в теплицах. Для созревания требуется чуть более 4 месяцев.

• Волшебная арфа F1

Я уже выращивала этот гибрид. Помидорки очень сладкие, оранжевого цвета с мясистой сахаристой мякотью, массой всего 20-25 г, размером с небольшое куриное яйцо. Куст индетерминантный, обильно плодоносящий, плоды располагаются гроздьями. Рекомендуется для выращивания в теплицах, требует формирования и подвязки. Устойчив к фитофторозу. Гибрид ранний, для созревания нужно чуть более 3 месяцев.

• Сладкий поцелуй

Очень сладкий сорт, тип — черри, их любят срывать и есть сразу с куста и взрослые, и дети. Подходит для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Сорт среднеспелый, среднерослый. в теплице может вырастать до 1, 5 м в высоту. Формирует  большое количество кистей с округлыми ярко-красными плодами массой до 30 г

Сорт шведской селекции. От всходов до начала созревания проходит 105 дней. Растение индетерминантное высотой до 2 м. Красные округлые помидокрки массой 85 г. Урожайный, вкусный.

Мелкие и средние сорта томатов (видео)

Индетерминантные и детерминантные сорта томатов

Я всегда обращаю внимание на характеристику детерминантности на упаковке семян. чтобы правильно выбрать агротехнику, важно понимать. чем отличаются детерминантные и индетерминантные сорта.

Детерминантные сорта томатов

1. прекращают свой рост после завязывания определенного количества кистей;
2. кусты обычно невысокие,
3. некоторые не требуют пасынкования.

Среди выбранных мною семян есть и новинки, и те, что я уже выращивала.

Выращиваю этот сорт не первый год. Один из самых крупноплодных сортов. Предназначен для выращивания в открытом грунте и в теплице. Среднеранний, созревает за 105 дней. Высота куста ок. 60 см, в теплицах может вырастать до 1,5 м. Требует подвязки, формирование в 2-3 стебля. Плод малиновой окраски, слегка ребристый, массой ок 250 г. при желании можно вырастить томаты до 900 г

• Антоновка Медовая

Для меня это новинка. Привлек сорт своей окраской. Она у зрелого плода зеленая, а мякоть розовая. Среднеспелый, высокоурожайный, крупноплодный. массой 200-250 г. Подходит для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Растение детерминантное, но требует подвязки и пасынкования. Вкусный, ароматный, транспортабельный.

Еще одна новинка в моей коллекции. яркие мясистые крупные плоды до 900 г. Среднеспелый, высокрослый, требует формирования и подвязки. Предназначен для теплиц. Плоды слабо ребристые, желтой окраски. Мякоть нежная, кремовая, очень хорош для салатов.

• Диетический здоровяк

Буду выращивать его впервые. Среднеранний, детерминантный, крупноплодный, обладает диетическими свойствами. показан при заболеваниях ЖКТ.  Окраска — янтарный мед. Высота растения в теплице до 1,5 м. Урожайность до 5 кг с 1 куста.

Меня очень заинтересовала эта новинка. Среднепоздний сорт. Созревает за 4 с небольшим месяца. Куст очень плотный, компактный, высотой до 50 см. Помидорки темно-желтые, массой 150-180 г. Подходит для выращивания в открытом грунте и для длительного хранения.

Детерминантные сорта томатов (видео)

Индетерминантные сорта томатов

Подходят для выращивания в теплице в Средней полосе. В южных регионах можно выращивать в открытом грунте и подвязывать к шпалерам.

1. Имеют неограниченный рост основного стебля.
    
2. Более длительный период вегетации от всходов до плодоношения.
    
3. Формируются в 1-2 стебля, обязательно пасынкуются. 
    
4. Цветение начинается после 6-9 листа, а цветочные кисти закладывают чрез 3 листа.

Среди выбранных семян есть и давно мною любимые, и новинки.

Знакомый мне сорт, высаживаю его не первый год и вам советую. Созревает за 115 дней. Куст среднерослый. В пленочных укрытия и теплицах вырастает до 1,5 м и выше. Средняя масса плодов 400-600 г, максимально может доходить и до 900 г, форма — сердцевидная. На 1 м² высаживают не более 3 растений. Требует пасынкования. Мякоть ароматная. сахаристая, мясистая. Хорош для салатов.  

• Инжир Розовый

Это для меня новинка. Сорт заинтересовал своей формой. Среднеранний высокрослый сорт. Лучше выращивать в теплицах. подвязывая на шпалеры и к кольям. Плоды ребристые, крупные, массой от 300 до 800 г. Мякоть сочная, нежная, сахарная. Хорош не только для салатов, но и для томатного сока. Устойчив к заболевания.

Крупноплодный, среднеранний сорт из серии биф-томатов (особо мясистые) с малым количеством семян. Созревает за 85 дней. Рекомендован для выращивания в теплице.

Высокоурожайный, крупноплодный, среднеранний сорт, созревает за 107 дней. Можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте.Требует подвязки и пасынкования. Плоды слегка ребристые, грушевидной формы. массой от 250 г. Вкусные и ароматные.

 Среднеспелый, крупноплодный сорт, созревает за 3,5 месяца. Можно выращивать в открытом грунте и в теплицах. Требуеет подвязки и пасынкования. Помидорки вкусные, ароматные, массой до 400 г. Урожайность высокая. Устойчив к заболеваниям.

Индетерминантные сорта (видео)

В следующем видео я продолжаю обзор индетерминантных сортов томатов.

Я уже выращивала этот сорт. Опыт меня очень порадовал и вам советую его попробовать. Обильно плодоносит, созревает за 3,5 месяца, гибрид. Рекомендован для выращивания в теплицах. Плоды идеально круглые, массой ок. 150 г. Хорош для консервирования. устойчив к заболеваниям. Подвязка обязательна, формируют в один стебель, удаляют все пасынки.

Салатный сорт для тепиц в Средней полосе и открытого грунта на юге. Среднеспелый, созревает чуть менее чем за 4 месяца. Высотой вырастает до 2 м, плоды массой 250 г. Высокоурожайный: один куст дает до 9 кг плодов. слаборебристый, вкусный, ароматный.

 Сорт средний, отличается оригинальной, желтовато кремовой окраской. Высота от 1,5 до 2 м, рекомендован для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях. Требует формирования и подвязки. Помидорки плоскоокруглые, массой ок. 120 г. Вкус сладковатый. Сорт устойчив к заболеваниям, плодоносит до поздней осени. Используется в диетическом питании.
____________________________________________________________________

Рифленые томаты: выбор сорта
____________________________________________________________________

• Владимир Великий F1

 Среднеспелый гибрид для выращивания в теплицах и пленочных укрытиях. Высокорослый куст может достигать 2,5 м. Помидорки крупные, массой 300 г, плоско-округлые с плотной мясистой, сладкой мякотью. В теплице с 1 м² можно собрать до 28 кг. Устойчив к заболеваниям, хорош в салатах и соках.

 Уже известен многим огородникам и пользуется высоким спросом. Хорошие отзывы у этого сорта сибирской селекции. Скороспелый, крупноплодный, высокоурожайный. созревает за 3 месяца. Плоды вкусные, сердцевидной формы. с носиком, массой 300 г. В зависимости от климата можно выращивать в теплице или открытом грунте.  вырастает до 2 м, в открытом грунте требует подвязки. С 1 м² можно собрать до 17 кг (с 3 растений)

Гибриды томатов для теплиц

Мы часто видим обозначение F1 на пакетиках с семенами овощей и цветов. Некоторые не обращают на эту букву никакого внимания, другие относятся с подозрением. Опытные дачники знают, что такое гибриды F1, и намеренно приобретают такие семена для выращивания на своем участке.

F1 обозначает гибрид томата первого поколения (от итал. дети). Гибрид получается путем искусственного опыления разных сортов одной культуры. В качестве опылителей работают селекционеры, а не насекомые, пчелы и шмели. Растения скрещиваются, чтобы получить сорт с лучшими характеристиками, более вкусный, устойчивый, урожайный.
______________________________________________________________________________

ЛУЧШИЕ СОРТА ТОМАТОВ ДЛЯ ТЕПЛИЦ
______________________________________________________________________________

Сорта и гибриды томатов для выращивания в теплице

1. Мазарини,
2. Вельможа,
3. Волшебная арфа (десертные помидорки, почти черри),
4. Владимир Великий,
5. Евпатор,
6. Восточный деликатес

Сергей и Татьяна Крапивины, Тульская область

6 лучших сортов томатов для выращивания в открытом грунте

Помидор — овощная культура семейства пасленовых.  Своим названием этот овощ обязан итальянцам, прозвавшим его «золотым яблоком», что дословно звучало как pomo d’oro. Родиной этого мясистого овоща является Южная Америка, где до сих пор можно встретить его диких родственников.  В наших краях эту культуру выращивают в основном в средних и южных регионах, где мягкие условия климата. Лучшие сорта томатов для открытого грунта средней полосы — «Невский», «Солнечный», «Джина».

Что полезно знать для выбора правильного сорта

Томаты — довольно неприхотливые растения, для хорошей урожайности им необходима плодородная почва, умеренная влажность и теплые погодные условия. Данный овощ культивируют в теплицах, на открытых грядках и даже на балконе, в цветочных горшках.

Как правило, огородники высаживают эту культуру в два, а иногда и три этапа. Первые саженцы рассады помещают на грядки, как только прогреется земля после зимы. Именно эти кусты раньше всего дадут урожай. Спустя несколько недель в открытый грунт высаживают томаты семенами, подбирая для этого только лучшие холодоустойчивые сорта. Эти кусты будут плодоносить в течение всего лета. Чтобы сохранить урожай помидоров вплоть до поздней осени, дачники сеют третью партию семян в начале лета.

Самые подходящие сорта томатов для оптимальной урожайности, высаживаемые в открытый грунт, должны быть устойчивы к различным погодным условиям, заболеваниям и паразитам, иметь отличные вкусовые качества. Овощи, культивируемые на грядках, бывают высокорослыми либо низкорослыми.

Особенности высокорослых кустов

Какой вид томатов лучше применять под посадку для открытого грунта? Высокорослые сорта значительно экономят полезное пространство, ведь кусты разрастаются не в ширину, а высоту. Поэтому для получения большего количества урожая не обязательно занимать огромный участок огорода.

Минусом высокорослых кустов является применение специальных опор и приспособлений для поддержки куста, необходимость огороднику самостоятельно формировать куст, подвязывать ветви, склоненные под тяжестью плодов.

В чем плюс низких кустов

Выбирая низкорослые сорта томатов для открытого грунта, лучшими из которых являются «Сервер», «Сладкий поцелуй», дачники упрощают себе уход за растениями и облегчают сбор урожая. В большинстве случаев, низкорослые кусты начинают раньше плодоносить, обладают повышенной урожайностью.

Сорт томатов Санька

Категория ультра скороспелых, которые начинают плодоносить уже спустя 85 дней после высадки рассады, плоды традиционного цвета с ярко выраженным вкусом. Универсальные, одинаково хорошо употребляются в любом виде.

Санька

Сорт томатов Анюта

Также скороспелые, дают большой урожай. Культура устойчивая к паразитам, не невосприимчива к резкому изменению температурного режима, необходимо укрывать рассаду от росы.

Сорт томатов Анюта

Сорт томатов Альфа

Традиционно лучший сорт в Подмосковье, который относится к категории скороспелых и низкорослых. Обычно выращивается путем высевания семян в открытый грунт без ожидания роста рассады. Больше подходит для употребления свежими, нежели для консервирования.

Ошибочно полагать, что безрассадный способ практикуется исключительно на юге России, где предполагается стабильная температура и мягкие погодные условия. Такой способ применим и в других регионах, если правильно ухаживать за ростками и оберегать их от резкого изменения температуры. Обычно на ночь ростки закрывают флизелином или другим укрывным материалом, чтобы исключить образование росы и сохранить температуру под одеялом.

С этой статьей читают: Пасынкование томатов в теплице

Лучшие детерминантные и индетерминантные сорта

Как высокие, так и низкие кусты помидор подразделяют на такие подтипы:

• детерминантные — вырастают только до определенного размера
• индетерминантные — куст растет без ограничения

Согласно отзывам дачников, именно на детерминантных кустах быстрее дозревают первые плоды, эти сорта томатов, чаще всего искусственно выведены селекционерами, являются лучшими для выращивания в открытом грунте.

Этот овощ очень популярен во всем мире. В любой кухне найдется много потрясающих рецептов из него, его употребляют в свежем, консервированном, жареном, запеченном виде, кушают целиком, режут кусочками, делают пюре либо сок. Благодаря высокому содержанию пектина, ликопина, полезных кислот и витаминов группы В, он нормализует работу организма, повышает иммунитет, выводит холестерин, снижает риск развития онкозаболеваний и повышает настроение. Какой сорт томатов лучше? Однозначного ответа на этот вопрос нет, для открытого грунта рекомендуют культивировать определенные кусты, для теплиц и балконов — совершенно другие. Есть сорта-универсалы, которые одинаково хорошо проявляют себя в любых условиях и уходе.

Лучшие сорта для открытого грунта

В современном мире наука ускоренно движется вперед, ежедневно выводятся новые сорта растений, которые более оптимизированы для открытого грунта, климатических условий и противостоят всевозможным заболеваниям.  Селекционные гибриды томатов показывают отличные результаты по урожайности. Лучшие из них:

Сорт томатов Юниор F1

Скороспелый сорт, от всхода ростка до первого урожая проходит от 80 дней, куст невысокий до 60 см, плоды яркокрасного цвета, мясистые, слаборебристые либо гладкие.

Томат Юниор

Сорт томатов Демидов

Сорт розовых томатов, лучше показывает себя в открытом грунте, плоды крупные, мясистые, высокая урожайность, устойчив к возбудителям грибковых заболеваний.

Томат Демидов

Сорт томатов Аврора F1

Ранний сорт томатов прекрасно подходит как для открытого грунта, так и взращивания в парнике. Проявляет лучшие вкусовые качества в салатах и в консервированном виде. Слаборебристые, небольшие плоды, красного цвета.

Томат Аврора

Каждый потребитель имеет свои требования при выборе помидоров. Кому-то нравятся крупные мясистые плоды, другие, наоборот, предпочитают небольшие томаты-черри, некоторые любят помидоры за их сладость, остальным — небольшую кислинку подавай. Как говорится, сколько людей — столько и мнений. Поэтому сложно дать однозначный ответ на вопрос о лучших сортах томатов.

С этой статьей читают: Болезни томатов

Лучшие крупноплодные сорта

Среди таких разновидностей можно выделить следующие:

Для открытого грунта

• «Чудо земли» — сорт любительской селекции, отличающийся повышенной устойчивостью к заболеваниям. При этом томаты с ярко выраженным вкусом, даже при затяжных ливневых дождях не растрескиваются, отлично хранятся, лучше всего употреблять в свежем виде.
• «Кенигсберг» — индетерминантный среднеспелый гибрид, плодоносящий спустя 4 месяца после высадки рассады. Одинаково хорошо подходит для открытых грядок и тепличных условий. Плоды средние.
• «Вельможа» — среднеспелый детерминантный гибрид, первый урожай которого появляется спустя 4 месяца после первых листков. Специально селекционировался для северной части России, отлично плодоносит в условиях средней полосы.

Для теплиц

• «Сахарный слон» — детерминантный среднеспелый десертный гибрид, созревающий на 112-116 день после всходов. Не рекомендуется к консервированию.
• «Минусинский гигант» — индетерминантный среднего созревания, большой урожай, неприхотлив, отлично переносит перепад температуры, устойчив к заболеваниям. Универсальный – подходит для всех способов приготовления.

Голландские томаты и их преимущества

Большим спросом в последнее время пользуются сорта голландских томатов, потому что у них лучшая урожайность и высокая сопротивляемость болезням и вредителям, прекрасно подходят для культивирования в открытом грунте и парниках. Этот вид помидоров гибридный, имеет прекрасные товарные качества, но проигрывает по вкусовым.

Красные, розовые, желтые и даже черные, гигантские и размером с горошину, гладкие и ребристые, сочные и мясистые — все эти характерные различия помидор можно перечислять долго. Главное качество этого плода — его высокая пищевая ценность в соотношении с довольно низкой стоимостью. Этот овощ один из самых доступных на рынках для населения, как в свежем, так и консервированном виде. Занимает позицию лидера среди овощных культур, произрастающих на земельных участках. Если правильно подобрать лучшие урожайные сорта томатов, можно обеспечить семью запасом этого полезного овоща на круглый год, а выращивание его в открытом грунте не доставит особых хлопот.

С этой статье читают: Как правильно проводить подкормку томатов

ВИДЕО: Советы по выращиванию томатов на открытых грядках

фото и описание, какие сорта томатов лучшие для открытого грунта

«Розовый мед», «Бычье сердце», «Желтый буян» — все это названия лучших сортов томатов для средней полосы, культивируемых на приусадебных участках. Многие из них, к примеру, «Дамские пальчики», чрезвычайно популярны. А некоторые, например «Коричневый сахар», являются настоящей экзотикой. Все они вызревают в период от 65 до 130 дней после посева. А значит, у садоводов есть возможность выбрать урожайные сорта томатов, плоды которых можно собирать и в середине лета, и поздней осенью.

Самые популярные ранние сорта томатов для открытого грунта и их фото

Для начала вашему вниманию представлены фото и описания сортов томатов раннего срока созревания.

   

«Буян желтый». От появления всходов до плодоношения проходит 65-110 дней. Растение высотой до 40 см. Плоды ярко-желтого цвета яйцевидной формы, с массой 80-100 г., хорошего вкуса. Этот сорт ранних томатов подходит для открытого грунта, не требует пасынкования, устойчив к ряду болезней.

Подходит для салатов и консервирования.

   

«Маяк». От появления всходов до созревания проходит 65-110 дней. Растение высотой до 1,5 м, плоды правильной округло-сердцевидной формы, плотные, мясистые, массой до 800 г. Кожица тонкая. Сорт требует пасынкования, подвязки, формирования в 1-2 стебля.

Подходит для салатов.

   

«Алые свечи». Срок от появления всходов до созревания урожая 110 дней. Высокорослый сорт. Высота растения может достигать 150 см. Плоды плотные, розовые, цилиндрической формы, сладковатого вкуса. Масса плодов — от 60 до 120 г. Лежкость средняя.

Это один из самых популярных сортов томатов, так как отличается 100%-ной завязью плодов в кисти и по ярусам. Требует формирования в 1-2 стебля, пасынкования, подвязки.

Хорошо подходит для салатов, маринования, консервирования и замораживания.

   

«Ракета». Период от появления всходов до плодоношения – 100-110 дней. Куст компактный, небольшой, высотой до 40 см. Стебель слаборазветвленный. Этот сорт томатов подходит для открытого грунта, так как обладает достаточной морозоустойчивостью.

Плоды сливовидной формы, с носиком, красные. Масса плода составляет 40-55 г, вкусовые качества отличные. Лежкость хорошая. Устойчив к ряду болезней.

Подходит для употребления в свежем виде, салатов и консервирования.

   

«Золотая Андромеда». От появления всходов до созревания плода проходит 75-110 дней.

Основные характеристики этого сорта томатов: холодостойкий, подходит для выращивания в открытом грунте, не требует пасынкования и обязательно подвязки. Куст низкорослый, высотой до 1 м.

Как видно на фото, этот ранний сорт томатов имеет округлые плоды ярко-желтого цвета, массой до 130 г, с тонкой кожицей:

       

Плоды отличаются высокими вкусовыми качествами и хорошей лежкостью.

Хорош для употребления в свежем виде.

   

«Малышок F1». От появления всходов до созревания плода проходит 95-110 дней. Это гибридный супер-детерминантный сорт, куст высотой 50 см. С одного куста можно получить до 2-2,5 кг. Это один из лучших сортов томатов для открытого грунта и пленочных теплиц. Плоды имеют плоскоокруглую форму, слаборебристые, масса составляет 70-80 г. Сорт обладает хорошей холодоустойчивостью.

Плоды используют в свежем виде и хорошо подходят для консервирования.

   

«Сибирский ранний». От появления всходов до плодоношения проходит 95-100 дней. Это мелкоплодный высокоурожайный сорт томатов с невысоким густооблиственным кустом (30-50 см). Неприхотливый сорт. Его можно выращивать как на балконе, так и в открытом грунте. Вес плодов 60-100 г. У сочных и вкусных плодов этого раннего сорта томатов кожица тонкая, жесткая. Лежкость средняя.

Подходит для салатов, маринования, консервирования в томатном соке, а также замораживания.

   

«Кардинал». От появления всходов до созревания плода проходит 110 дней.

Среднерослое растение. Подходит для выращивания в открытом грунте. Достаточно хорошо переносит временные похолодания. Крупноплодный сорт, вес плодов составляет 150300 г. Мякоть арбузная, вкусная, средней сочности, семян мало. Кожица тонкая. Лежкость средняя.

Подходит для салатов, приготовления томатной пасты, пюре, лечо.

Посмотрите на фото лучших сортов томатов раннего срока созревания:

       

Урожайные средние сорта томатов для открытого грунта

Лучшими средними сортами томатов для открытого грунта и теплиц являются следующие.

   

«Буденовка». От появления всходов до плодоношения проходит 110-115 дней. Среднерослое растение высотой до 70 см. Пасынкование способствует созреванию крупных плодов. Плоды средние или крупные, средней лежкости, с тонкой кожицей, сочность средняя.

Мелкие и средние плоды этого одного из лучших сортов томатов для открытого грунта можно использовать для консервирования, средние и крупные для томатного пюре, лечо.

   

«Дамские пальчики». От появления всходов до созревания проходит 100-115 дней. Растение компактное, высотой до 50 см. Подходит для выращивания в открытом грунте и теплице. Не требует пасынкования. Плоды грушевидной формы, красного цвета, массой до 60 г. Мякоть плотная, твердая. Вкусовые качества отличные, лежкость хорошая.

Плоды этого одного из самых популярных сортов томатов для открытого грунта подходят для консервирования.

   

«Черный принц». От появления всходов до плодоношения проходит 110-120 дней. Подходит для открытого грунта и пленочных теплиц. Растение высокорослое, может достигать 120 см.

Сорт не дает крупных плодов: средний вес составляет 100-150 г. Томаты хорошего вкуса, очень сочные. Кожица тонкая, жесткая. Лежкость невысокая.

Подходит для салатов, сока, томатных заливок, кетчупов, консервирования томатов в собственном соку.

   

«Розовый мед». От появления первых всходов до созревания проходит 105-115 дней. Сорт отлично подходит для открытого грунта и пленочных тоннелей. Требует умеренного пасынкования.

Среднерослое высокоурожайное растение с достаточно крупными плодами сердцевидной формы. Плоды вкусные, сахаристые, сладкие, малосемянные. Вес плодов составляет от 200 до 400 г. Лежкость средняя. Устойчивость к заболеваниям слабая.

Плоды хороши для салатов.

Среднеспелые сорта томатов для средней полосы

Какие ещё лучшие сорта томатов можно выращивать в средней полосе России?

   

«Бычье сердце». От появления всходов до созревания плода проходит 110-115 дней. Растение сильнорослое, раскидистое, высотой 170 см. Подходит для выращивания в открытом грунте на юге страны и в пленочных теплицах в средней полосе России.

Плоды часто имеют неправильную форму, крупные или средние, сочные, со сладковатым вкусом. Вес плода — от 100 до 500 г. Средняя урожайность с куста — 3-5 кг. Лежкость средняя.

Подходит для приготовления сока, салатов, заливок и лечо.

   

«Груша желтая, красная, черная». От появления всходов до плодоношения проходит 110-120 дней. Высокорослый высокоурожайный сорт, достигает высоты 150 см. Вес плодов от 60 до 100 г.

У красной груши плоды крепкие, несочные. Хорошо хранятся. У желтой груши плоды малосочные, среднего вкуса. Хранятся плохо. У черной груши плоды сочные, хорошего вкуса. Средней лежкости.

Подходит для маринования и засола, хорош для салатов.

   

«Вельможа». От появления всходов до плодоношения проходит 100-117 дней.

Высокоурожайный сорт, подходит для выращивания в открытом грунте и тепличных условиях. Куст высотой до 1,5 м. Плоды имеют сердцевидную форму, ярко-малинового цвета с тонкой кожицей. Плоды этого среднеспелого сорта томатов очень сочные и вкусные, массой до 450 г. Лежкость средняя.

Пригоден для переработки и консервации, но чаще всего используется в салатах и употребляется в свежем виде.

   

«Засолочный деликатес». От появления первых всходов до плодоношения проходит 112-120 дней. Подходит для выращивания в открытом грунте и тепличных укрытиях. Необходимо подвязывание.

Высокоурожайный сорт. Высота растения может достигать 1 м. Плоды удлиненной формы, красные, плотные, весом до 100 г, имеют отличный вкус. Устойчив к ряду болезней. Лежкость высокая.

Этот популярный сорт томатов особенно хорош для засолки и консервирования.

Высокоурожайные поздние сорта томатов для открытого грунта

   

«Мечта любителя». Это томат позднего сорта — от появления всходов до созревания проходит 120 дней, иногда более. Растение высокорослое, высота куста составляет 1-1,5 м. Требует формирования в 1-2 стебля, подвязки и пасынкования. Плоды округлой формы, красного цвета, массой до 600 г, отличного вкуса. Лежкость хорошая. Устойчив к ряду болезней.

Чаще всего используется в салатах.

   

«Сабелька». От появления всходов до плодоношения проходит 120-130 дней. Растение высокорослое, высотой более 1,5 м. Подходит для выращивания в теплице. Плоды перцевидной формы, массой 150-250 г, вкусные. Плоды ярко-красного цвета. Лежкость хорошая. Устойчив к ряду болезней.

Хорош для употребления в свежем виде и цельно-плодного консервирования.

   

«Де Барао желтый». От появления всходов до плодоношения проходит 120-125 дней.

Растение мощное, высотой до 1 м. Урожайность — до 3 кг с одного куста. Требует обязательного подвязывания к опоре и пасынкования. Плоды желтые, овально яйцевидной формы, плотные, массой 60-70 г, обладают отличным вкусом. Сорт слабо поражается фитофторозом.

   

«Микадо». Срок от появления всходов до спелости плодов — 120 дней, иногда более. Подходит для выращивания в теплицах и в открытом грунте. Высокорослый сорт, высота растения может достигать 250 см. Плоды плоскоокруглые, красно-розовые, массой от 300 до 500 г, мясистые, сладкие, не растрескиваются. Лежкость хорошая. При улучшении агротехники сорт повышает урожайность. Устойчив к ряду болезней.

Используется в свежем виде и в салатах.

   

«Крем-брюле». От появления всходов до созревания проходит 120 дней. Высота куста от 1 до 1,5 м. Крупноплодный высокоурожайный сорт черноплодных томатов. Больше подходит для выращивания в теплице, чем для открытого грунта.

Вес плодов 200-400 г. Темную фиолетовую окраску плоды приобретают после полного созревания. Плоды сочные, мясистые. Вкус плодов сладковатый. Лежкость средняя.

Используется для салатов, приготовления сока и лечо.

   

«Поль Робсон». От появления первых всходов до плодоношения проходит 120-130 дней. Растение высокорослое. Куст может достигать 1,5 м. Подходит для выращивания в теплицах. Также можно культивировать этот поздний сорт томатов открытом грунте и под пленочными укрытиями.

Крупноплодный сорт с красивыми шоколадно-глянцевыми плодами весом 150-400 г, средний вес — 200 г. Плоды сочные, мясистые, сладковатые на вкус. Лежкость невысокая.

Используется в салатах, подходит для домашних заготовок.

   

«Сахар коричневый». Период от появления всходов до созревания плодов составляет 120-130 дней.

Сорт черноплодных томатов. Высокорослое растение, которое требует пасынкования и подвязки. В открытом грунте — среднерослое. Плоды средние, массой 90-110 г, сладковатого вкуса, сочные. Имеют шоколадную окраску. Урожайность средняя. Устойчив к болезням. Лежкость плодов низкая.

Пригоден для употребления в свежем виде, для салатов, сока, кетчупов, лечо.

   

«Желтая сосулька». От появления первых всходов до созревания проходит 120 дней. Рекомендуется для выращивания в теплицах и временных пленочных укрытиях. Растение высотой до 1 м. Требует формирования в 1-2 стебля.

Высокоурожайный сорт с удлиненными плодами, ярко-желтого цвета. Масса плодов до 100 г. Вкус плодов — сладковатый. Устойчив к фитофторозу. Лежкость высокая.

Подходит для употребления свежем виде, консервирования и засолки.

для северо-запада, юга, Урала, Сибири, средней полосы России, Подмосковья

Выбирать семена для посева томатов следует с умом. Из огромного количества сортов, представленных на рынке, подходящими являются лишь те, что предназначены для региона, в котором их планируется выращивать.

Критерии выбора помидоров для разных регионов России

Районированные томаты для юга и севера имеют некоторые различия. Южные обычно обладают более мощной листвой, расположенной таким образом, чтобы укрыть плоды от солнца. Жизненные процессы у них протекают медленнее, что делает их очень устойчивыми к изменениям внешних условий. Северные сорта ориентированы на непродолжительное лето: их созревание и рост идут быстрее. Листьев на кустах они формируют меньше, чем южные разновидности. При выращивании на юге такие томаты быстро стареют.

Лучшие помидоры для Северо-Западного региона России в 2018 году

В Северо-Западном регионе России помидоры выращивают в условиях закрытого грунта: так они быстрее дают урожай. Основные сорта:

• Эрмитаж (Heremum). Раннеспелый, подходит для культивирования в теплицах. Срок созревания — около 100 дней. Высота кустов — до 1 метра. Плоды округлые.
• Туземец (Native). Очень ранний, подходит для выращивания в теплицах из поликарбоната и пленочных строениях. Созревает в июле. Кусты раскидистые, томаты округлые.
• Лисичка (Chanterelle). Раннеспелый: урожай можно получить уже через 100 дней. Подходит для выращивания в пленочных теплицах. Помидоры оранжевые, созревают в июле.

• Игранда (Ygrande). Раннеспелый. Подходит для выращивания в закрытом грунте. Плоды плоскоокруглые, весом около 120 г, отменного вкуса.
• Рапунцель (Rapunzel). Голландский сорт с необычной формой кистей. Гроздья томатов могут превышать 50 см в длину.
• Монгольский карлик (Mongolian Dwarf). Высота кустов — 10-50 см. Размер плодов средний. Плодоношение обильное.
• Спрут (Polypus). Многолетний высокоурожайный сорт. Подходит для круглогодичного выращивания. Побеги ветвящиеся, крона раскидистая.

Томаты для выращивания в открытом грунте (видео)

Самые урожайные сорта для Подмосковья 2018

В Подмосковье томаты выращивают преимущественно в закрытом грунте, но есть разновидности, культивируемые в открытом. Оптимальные варианты для Подмосковья:

• Де Барао (de Barao). Среднеспелый. Отличается высокой устойчивостью к фитофторозу. Кусты высокорослые, нуждаются в опоре. Вес помидоров достигает 70 г.
• Андромеда F1 (Andromeda). Раннеспелый гибрид. Созревает за 90 дней. Высота кустов — до 70 см. Вес плодов — до 120 г.
• Демидов (Demidov). Высокоурожайный. Урожай готов через 100 дней. Кусты вырастают до 0,6 м. Нуждается в обильном поливе раз в неделю.

• Султан F1 (SoldaniBabilonie). Голландский гибрид, выращиваемый в открытом грунте. Зреет за 70 дней. Вес томатов — около 200 г.
• Фитоус (Fitous). Среднеспелый. Срок созревания — 100 дней. Кусты компактные, вес плодов — до 70 г. Посадка осуществляется в начале июня.
• Невский (Nevsky). Ранний. Подходит для культивирования в теплице. Срок созревания — 100 дней. Кусты не требуют подвязывания. Помидорки округлые, весом до 60 г.
• Сладкая Гроздь (Dulcis Bunch). Созревает быстро – за 90 суток. Выращивается только в теплице. Высота кустов — 2 м. Сорт не подвержен заболеваниям.

Подходящие разновидности томатов для средней полосы и юга РФ

Для выращивания в Средней полосе РФ рекомендованы раннеспелые и высокоурожайные сорта. Лучшими из них признаны:

• Малиновый гигант (Purpura Giant). Отличается высокой урожайностью. Помидоры сладкие, крупные, кусты высокорослые. Плодоносит до октября.
• Солнечный (Apricis). Раннеспелый. Дает урожай через 112 дней. Плоды удлиненные, красные, весом около 52 г. Вкус хороший, созревание дружное.
• Красная стрела (Red Arrow). Устойчивый к заболеваниям и урожайный сорт, который почти не требует пасынкования. Созревает за 110 дней. Томаты овальные, гладкие, весом до 130 г.
• Дорис (Doris). Высокоурожайный среднеспелый томат. Плоды округлые, плотные, красные, весом до 120 г. Растение устойчиво к фузариозу.

• Грунтовый грибовский 1180 (Clay Gribovsky). Раннеспелый. Кусты достигают в высоту 52 см. Плоды округлые, весом до 90 г. Урожайность высокая. Отличная устойчивость к морозам.
• Джина (Gina). Голландский. Кусты достигают в высоту 60 см. Созревание происходит за 125 дней. Томаты округлые, плотные, с хорошим вкусом, весом до 280 г.
• Белый налив 2411 (Albus saturitatem). Раннеспелый. Срок созревания — 115 дней. Помидоры округлые, весом до 132 г. Урожайность хорошая. Томаты подходят для потребления в свежем виде.

Сорта томатов для Сибири

Сибирь — непростой регион для выращивания томатов. Если выбрать разновидность неправильно, урожая можно не дождаться. Лучшими для Сибири являются:

• Бычий лоб (Bubulafronte). Салатный среднеспелый сорт, отличающийся крупными листьями. Соцветия простые, плоды имеют кубическую форму. Вес томатов — до 400 г. Вкусовые качества прекрасные.
• Абаканский розовый (Abakan rosea). Весьма необычный сорт с очень крупными плодами, вес которых может достигать 900 г.
• Настенька (Nastya). Вес томатов — до 300 г. Активно используется для консервирования и изготовления томатной пасты.
• Тяжеловес Сибири (Heavyweight Siberia). Прекрасно подходит для консервации благодаря вкусовым характеристикам и увесистости плодов. Отличается устойчивостью к различным погодным условиям. Не требует пасынкования. Подходит для открытого грунта.

• Демидов (Demidov). Кусты достигают 50 см в высоту. Вес помидоров — до 200 г. Благодаря сладковатому приятному вкусу часто используется для салатов.
• Ультраскороспелый (Ultra-ieiunium). Созревание происходит уже через 1,5 месяца. Вес плодов может достигать 100 г. Высота кустов — 50 см. Выращивается в открытом грунте или небольших теплицах.
• Балерина (Ballerina). Ранний сорт. Кусты достигают в высоту 60 см. Нетепличный вид. Томаты розовые, банановидной формы. Урожай с одного куста может достигать 5 кг.

Лучшие помидоры для Урала

Для Урала наиболее подходящими являются сорта, отличающиеся неприхотливостью в уходе и высокими вкусовыми качествами. Следующие разновидности томатов признаны лучшими для культивирования в данном регионе:

• Ниагара F1 (NiagaraFalls). Высокоурожайный сорт, отличающийся оригинальной формой плодов и отменными вкусовыми качествами. Кусты имеют мощную корневую систему. Томаты удлиненные, красного цвета. На одном кусте образуется до 15 плодов.
• Интуиция F1 (Intuitum). Высокоурожайный гибрид с быстрым сроком созревания. Плоды крупные — до 110 г, округлые. На одной кисти может образовываться до 8 томатов.
• Урал F1 (Ural). Гибрид со вкусными, сладкими плодами, созревающими за 120 дней. Подходит для выращивания под пленкой или в теплице.

• Бычье сердце (Bovem corde). Сорт образует крупные вкусные плоды, которые употребляют в основном в свежем виде. Кусты раскидистые, высотой до 170 см. С одного растения можно получить до 10 кг томатов.
• Киевский (Kioviensis). Среднеранний высокоурожайный сорт. Созревание происходит за 120 дней. Кусты раскидистые, высотой до 45 см. Помидоры гладкие, красного цвета, весом до 114 г.
• Монетка (Coin). Раннеспелый, с мелкими желтыми плодами округлой формы, сладкими на вкус. Выращивается под открытым небом. Дает урожай через 100 дней.
• Пуговка (Buttons). Подходит для выращивания как под пленкой, так и в открытом грунте. Листья мелкие. Плоды округлые, красные, с приятным вкусом. Урожайность достигает 4 кг с одного квадратного метра посадок.

Томаты: выращивание в теплице (видео)

Выбирая томаты для выращивания, очень важно отдавать предпочтение районированным разновидностям: так вы существенно увеличиваете свои шансы на получение хорошего урожая.

Проблемы выращивания томатов и их решения

Проблемы выращивания томатов включают рогового червя томата.

Растения томатов восприимчивы к нескольким болезням и вредителям. Лучшая стратегия роста — предотвращение проблем.

• Следите за тем, чтобы в саду не было сорняков, которые могут служить источником вредителей и болезней.
• Используйте плавающие укрытия рядов во время посадки, чтобы исключить вредителей в начале сезона.
• Обрезайте и дрессируйте помидоры заранее, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха.
• Обрывать все листья, на которых видны признаки болезни или нападения насекомых.
• Позже наблюдайте за растениями, когда они цветут и завязывают плоды; поливайте равномерно и регулярно и мульчируйте, чтобы сохранить влажность почвы.
• В конце сезона избавьтесь от пожнивных остатков и обработайте почву, чтобы обнажить личинки насекомых.

Лучшие советы по Как выращивать помидоры .

Вот список возможных неисправностей томатов с краткими предложениями по управлению. Чтобы получить полное описание вредителей и болезней, а также их профилактики и контроля, щелкните Средство решения проблем с вредителями и средство решения проблем с болезнями.Для получения подробной информации о выращивании томатов нажмите «Как выращивать помидоры».

Вот 35 проблем с растениями томатов и их решения:

Дырочки в листьях рассады. Блошиные жуки поедают небольшие дырочки в листьях рассады и небольших пересадок. В худшем случае будет уничтожено все растение. Блохи обычно концентрируются на рассаде. Здоровые помидоры переносят поражение жуками.

Листья обьеденные растением. Колорадские жуки или овощные долгоносики поражают многие овощи.Они маленькие, темного цвета и не летают, поэтому медленно распространяются. Собирайте взрослых жуков с растений вручную. Держите сад в чистоте. В тяжелых случаях используйте ротенон.

Нижние листья имеют бронзовый маслянистый цвет. Томатно-красновато-коричневый клещ не виден глазом, но вы можете увидеть его через ручную линзу; они беловато-желтые, грушевидные. Избегайте выращивания помидоров возле петуний. Обработайте серой.

Листья желтоватые, слегка завитые с небольшими блестящими пятнышками. Тля — крошечные насекомые овальной формы от желтоватого до зеленоватого грушевидного цвета, которые колонизируют нижнюю часть листьев. Они оставляют после себя липкие экскременты, называемые медвяной росой, которые могут превратиться в черную сажистую плесень. Используйте инсектицидное мыло.

Листья снизу вверх становятся желтыми, а затем коричневыми; растение теряет жизнеспособность. Корневая нематода — это микроскопический червь, поражающий питающие корни. Устойчивые к растениям сорта, обозначенные VFN. Чередуйте посевы. Удалите из сада старый растительный мусор.

Листья выглядят опаленными и увядшими. Цыганка — это зеленые, коричневые или желтые жуки длиной до ⅓ дюйма с клиновидными крыльями. Они прыгают боком и высасывают соки из растений. Используйте инсектицидное мыло. Накройте растения плавающими рядами крышек, чтобы исключить цикадку.

Пятна на листьях, пропитанные водой; пятна становятся круглыми с серыми центрами. Пятнистость листьев или пятнистость листьев септориоза — это грибковое заболевание. Устойчивые к растениям сорта. Чередуйте посевы. Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора. Применяйте медную пыль или жидкий медный спрей каждые 7-10 дней.

Маленькие белые крылатые насекомые вокруг растений. Белокрылки собираются на нижней стороне листьев и взлетают, если их потревожить. Развести в саду полезных насекомых.

Трассы и туннели в листьях. Личинки миньеров туннелируют внутри листьев. Уничтожайте зараженные листья и возделывайте сад, чтобы уничтожить личинок и не дать взрослым мухам откладывать яйца. Покровные культуры с плавающими укрытиями рядков.

Молодые саженцы срезают с земли. Совки встречаются у основания растений, они представляют собой маленькие завитые сероватые личинки. Соберите и уничтожьте совок и поместите картонный воротник вокруг молодых растений.

Жилки листьев становятся пурпурными, а листья скручиваются вниз. Вирус курчавости распространяется цикадкой. Листья станут толстыми, кожистыми или ломкими, и растение перестанет расти. Как только вирус попадет, поднимите и выбросьте растения. Контролировать цикадку.

Листья становятся пурпурными. Недостаток фосфора в почве.Листья также могут быть голубовато-зелеными, бронзовыми или красноватыми по жилкам и краям. Добавьте в почву богатую фосфором костную муку.

Листья имеют неправильный светлый и темно-зеленый рисунок. Листья узкие и морщинистые. Вирус табачной мозаики может передаваться через растения табака и курение. От вируса нет лекарства. Устойчивые к растениям сорта (TMV на этикетке). Зараженные растения могут давать съедобные плоды, но их размер и урожайность уменьшаются.

Растения дают много пышной листвы, но мало или совсем не плодоносят. Несколько возможных причин: (1) слишком много азота в почве: используйте удобрения, богатые фосфором; избегайте слишком большого количества азота; (2) чрезмерный полив: дайте почве высохнуть на глубину 4 дюймов перед повторным поливом; (3) слишком низкие температуры: накройте растения пластиковыми крышками; (4) недостаточное опыление: слегка постучите по растениям во время цветения, чтобы увеличить опыление.

Опадают цветы. Существует несколько возможных причин: (1) ночные температуры слишком низкие, ниже 55 ° F (13 ° C): используйте гормональный спрей для улучшения завязывания плодов при низких температурах и поддержания равномерного увлажнения почвы; (2) дневная температура слишком высока, выше 90 ° F (32 ° C): решения нет, температура должна упасть; (3) смог в период цветения: постукивайте по цветкам 3 раза в неделю, когда цветы открыты, чтобы способствовать опылению; (4) слишком много азота в почве: правильно кормите растения; (5) слишком много тени: сажайте помидоры на полном солнце; (6) раннее цветение: не сажайте слишком рано, ранние цветы не принесут плодов; (7) сорт не адаптирован к вашему региону: получите региональные предложения в садовом центре или при расширении кооператива.

Нижние листья желтые, на листьях крохотные коричневые крапинки. Смог или загрязнение воздуха. Некоторые помидоры плохо растут там, где воздух загрязнен.

Растения становятся бледно-желтыми с коричневыми пятнами на листьях, коричневыми полосами на стеблях. Вирус пятнистого увядания распространяется трипсами. Вы можете засеять круглые светлые участки или неровности на плодах. Растение со временем погибнет. Удалите и уничтожьте зараженные растения. Держите сорняки вниз; они содержат трипсы.

Растение желтеет, начиная с одной стороны или ветви, пожелтение распространяется; растение увядает. Фузариозное увядание — почвенный гриб, поражающий только томаты, обычно на теплой почве. Если вы срежете растение у основания, основной стебель будет темно-красновато-коричневого цвета вместо цвета слоновой кости. Выращивайте устойчивые сорта (F или VF).

Старые листья желтеют и отмирают; пожелтение начинается между главными жилками листьев. Вертициллезное увядание вызывается почвенным грибком. Он способствует прохладной температуре почвы и воздуха. Выращивайте устойчивые сорта (V или VF) и избегайте посадки там, где недавно росли помидоры, картофель, перец, баклажаны и растения семейства огурцов.Это заболевание наиболее проявляется в жаркую погоду, когда растение загружено фруктами и воды не хватает.

Растения медленно растут и увядают; корни выглядят пропитанными водой или коричневыми и сухими. Корневая гниль Phytopthora вызывается почвенным грибком. Заболевание распространено на тяжелых глинистых почвах. Сделайте полив коротким и добавьте органические вещества в грядку.

Хлопковый белый нарост на стебле у линии почвы, растение увядает. Южный ожог вызывается грибком. Южный упадок сил получил свое название, потому что он быстро распространяется во влажную погоду при температуре выше 85 ° F.Гриб питается разлагающимися органическими веществами. Держите сад в чистоте от растительных остатков. Поднимайте и уничтожайте зараженные растения. Чередуйте посевы.

Плод становится светло-коричневым и кожистым на солнечной стороне. Sunscald возникает из-за чрезмерного пребывания на солнце. не обрезайте листву над гроздьями фруктов.

Листья и стебли выглядят пропитанными водой, а на нижней стороне листьев растет сероватый гриб. Фитофтороз вызывается грибком, который предпочитает высокую влажность и температуру около 68 ° F (20 ° F).Следите за тем, чтобы в саду не было растительного мусора и избегайте полива сверху.

Круглые белые порошкообразные пятна и налет на листьях. Мучнистая роса вызывается спорами грибов. При высокой влажности споры прорастают на сухой поверхности листьев; на влажных листьях споры не прорастают. Часто встречается в конце лета или осенью, но не приводит к потере растений. Избегайте водного стресса. Срывайте зараженные листья.

Пятна от темно-коричневых до черных, окруженные пожелтевшими краями листьев. Бактериальное пятнышко развивается в сырую и прохладную погоду при температуре ниже 70 ° F (21 ° C). Отложите посадку до высоких температур. Чередуйте посевы и избегайте полива сверху.

Червь в незрелых или спелых плодах томатов. Томатный плодовый червь (кукурузный червь) — бледная гусеница с коричневой головой длиной около 1 дюйма (4,5 см); это личинки ночной бабочки с коричневатыми или оливковыми крыльями. Bacillus thuringiensis можно использовать для борьбы с глистами, но бороться с ними сложно, если заражение не является серьезным.Этот томатный плодовый червь также известен как кукурузный червь.

На цветках плодов появляются темные кожистые участки. Гниль на концах цветков возникает, когда в почве слишком мало влаги, особенно при температурах выше 90 ° F. Иногда в почве наблюдается дефицит кальция, что не позволяет корням впитывать воду. Мульчируйте грядки, чтобы сохранить влажность почвы; поливать регулярно. Проверьте почву на дефицит кальция.

Плод с трещинами в радиальном направлении сверху вниз. Растрескивание вызвано неравномерной влажностью почвы — почва слишком влажная или слишком сухая. Это часто происходит, когда температура превышает 85 ° F. Позвольте листве затенять плоды внизу. Мульчируйте, чтобы сохранить влажность почвы. Тщательно полейте, затем дайте почве высохнуть на глубину 4 дюймов, а затем снова полейте.

Коричневый пунктирный шрам или полоска на молнии на стороне плода. Рубцы, похожие на молнии, появляются после того, как цветы прилипают к крошечным фруктам, когда погода слишком влажная и прохладная во время цветения.Срывайте цветы с плодов, когда они очень маленькие.

Плод деформирован и деформирован. Это происходит, когда растение подвергается воздействию температуры ниже 55 ° F во время цветения. В начале сезона согревайте помидоры с помощью колпачков или укрытий. Сажайте позже, когда температура повысится. Выращивайте ранние низкотемпературные сорта: Early Girl, Rocket, Earliana.

Мелкий червяк, проходящий через плоды. Картофельный клубень — гусеница длиной 3/8 дюйма (9,5 мм), личинка моли, которая часто встречается в картофеле.Избегайте сажать томаты там, где годом ранее был посажен картофель. Уничтожайте растительные остатки картофеля.

Маленькие черви проникают в плоды . Томатная острица — это очень маленькая гусеница длиной около дюйма (6 мм), которая проникает в плоды томата. Он оставляет небольшое входное отверстие, через которое болезнь проникает в плод. Удалите и уничтожьте туннельные листья. Если фрукт подвергся нападению, его нужно выбросить. Содержите сад в чистоте от растительных остатков и сорняков, где зимуют острицы.

Съеденные листья, съеденные в плодах дырочки от маленьких до больших. Роговой червь — зеленая гусеница длиной от 3 до 5 дюймов с белыми полосами и рогом на заднем конце. Это личинки пестрой серой или коричневой моли с оранжевыми пятнами. Соберите и уничтожьте рогатых червей. Используйте Bacillus thuringiensis и паразитических ос.

Поверхность плода съедена или плод выдолблен. Улитки питаются поверхностью фруктов. Слизни выдалбливают плод. Держите помидоры над землей. Установите пивные ловушки для улиток и слизней.

Мутные кремовые или желтоватые пятна без четких границ на спелых плодах и губчатая ткань под ними .Жуки-вонючки — это серые или зеленые жуки в форме щита длиной около дюйма; они питаются фруктами. Удаляйте садовый мусор и сорняки, где могут перезимовать клопы. Собирайте вручную яичные массы и насекомых и уничтожайте.

Затонувшие, пропитанные водой участки на фруктах; плоды сморщиваются и становятся водянистыми. Антракноз и альтернариозная гниль плодов — это грибковые заболевания, вызывающие темные, коричневые или черные впалые круглые пятна на стеблях, листьях и плодах. Держите фрукты подальше от земли и уничтожьте гниющие фрукты. Чередуйте посевы.

Плоды деформированы с некрасивыми рубцами. Кетфейсинг вызван прохладной и пасмурной погодой во время цветения. Погода заставляет цветы прилипать к мелким плодам и создавать искажения. Снимите соцветия с фруктов, когда они еще маленькие. Сорта растений, устойчивые к кошачьему падению, Big Set и Burpee’s VF.

Лучшие советы по Как выращивать помидоры .

сортов семян томатов в Кении. Купить саженцы любого из этих сортов… | by Jonathan

Royal Seed

Сорт: Oxly

Расстояние между растениями: — (см) Созревание: 75 (дней) Урожайность / акр: 12,000–16,000 (кг)

Атрибуты

• Determinate
вес 90–100 грамм
• Очень хороший срок хранения и транспортабельность
• Очень быстрое прорастание сильнорослых растений
• Хорошая устойчивость к вирусу скручивания листьев

Сорт: Faulu

Расстояние между растениями: — (см) Спелость : 60–75 (дни) Урожайность / акр: 12000–16000 (кг)

Атрибуты

• Детерминант
• Вес плода 85–95 грамм
• Плоды овальной формы, отличное завязывание и очень твердые плоды с хорошим сроком хранения
• Плоды очень однородного размера и очень хорошо схватываются при высоких температурах
• Устойчивость к вертицилиозу и фузариозу

Разновидность: Оникс F1

Расстояние между растениями : — (см) Спелость: 70 (дни) Урожайность / акр: 18000 (кг)

Атрибуты

• Определить
• Вес плода 100–110 грамм
• Раннеспелые
• Отличный срок хранения с очень твердыми плодами

Сорт: Рэмбо F1

Расстояние между растениями: — (см) Спелость: 75 (дней) Урожайность / акр: 30,000 (кг)

Атрибуты

• Определить
• Вес плода 150 грамм
• Очень хороший срок хранения и качество транспортировки
• Мощное растение с равномерно завязывающимися и твердыми плодами
• Превосходный сорт плодов до 90% в первом сорте

Устойчивость к

• Высокая устойчивость к бактериальному увяданию
• Fusarium Wilt (Fol: 1,2)
• Verticillium Wilt (Vd & Va)
• Бактериальная пятнистость
• Nemato de

Сорт: Сандокан F1

Расстояние между растениями: — (см) Спелость: 75 (дней) Урожайность / акр: 30,000 (кг)

Атрибуты

007 Определить 7

Вес плода 150 грамм
• Отличный срок хранения и транспортабельность

Устойчивость к

• Вирус пятнистого увядания томатов (TSWV)
• Фузариозное увядание (Fol: 1,2)
• Вертициллезное увядание (Vd & Va)
• Бактериальное пятно
• Нематода

Сорт: Strike F1

Расстояние между растениями: — (см) Спелость: 75 (дней) Урожайность / акр: 20000 (кг)

Атрибуты

• Определить
• Вес плода 120–130 грамм
• Отличный срок хранения и качество транспортировки

Устойчивость к

• Фузариозное вилт (Fol: 1, 2)
• Вертицилл ium Wilt (Vd & Va)

Сорт: Chonto F1

Расстояние между растениями: — (см) Спелость: 75 (дней) Урожайность / растение: 15 (кг)

Атрибуты

• Индетерминантный
• Вес плода 150–200 грамм
• Потенциальная урожайность 15 кг с растения в теплицах
• Длительный срок хранения до 21 дня при комнатной температуре
• Сильное удержание чашечки и длительный период сбора урожая

Устойчивость к

• Вирус желтого курчавости листьев томата (TYLCV)
• Вирус мозаики томатов (ToMV)
• Фузариозное увядание (Fol: 1,2)
• Вертицилиозное увядание (Vd & Va)
• Серая пятнистость
• нематода

Разновидность : Bravo F1

Расстояние между растениями: — (см) Созревание: 75 (дней) Урожайность / растение: 10–13 (кг)

Атрибуты

• Неопределенные
• Вес плода 120–150 грамм
• Потенциальная урожайность 10-13 кг с растения в теплице
• Длительный срок хранения до 21 дня при комнатной температуре
• Хорошо адаптируется к широкому спектру агроэкологических зон, длительный период сбора урожая

Устойчивость к

• Вирусу желтого листа томата (TYLCV)
• Фузариозное увядание (Fol: 1,2)
• Вертициллезное увядание (Vd & Va)
• Серая пятнистость на листьях
• Нематода

Разновидность

2 9002 900 Harmony F1

Расстояние между растениями: — (см) Созревание: 60–75 (дни) Урожайность / растение: 12–15 (кг)

Атрибуты

• Неопределенные
• Спелость 60–75 дней с момента пересадки
• Масса плодов 100–120 грамм
• Потенциальная урожайность 12–15 кг с растения, до 10 плодов на гроздь
• Отличный срок хранения с очень твердыми плодами

Устойчивость к

• Verticillium Wilt
• Fusarium Wilt
• Tomato Mosaic Wil

Сорт: MonaLisa F1

Расстояние между растениями: — (см) Спелость: 75 (дней) Урожайность / акр: 50, 000 ( кг)

Атрибуты

• Индетерминантные
• Плоды быстро созревают после закладки
• Вес плода 95–100 грамм
• Потенциал урожайности 9–11 кг с растения в теплице / 50 тонн с акра на открытом воздухе
• Промежуточная устойчивость к бактериям Уилт
• Промежуточная устойчивость к вирусу томатной желтолистной курчавости
• Устойчивость к вирусу томатной мозаики
• Устойчивость к фузариозу F1
• Устойчивость к фузариозной гнили кроны и корня
• Однородные плоды продолговатой формы

Сорт F1

Расстояние между растениями: — (см) Созревание: 60–70 (дней) Урожайность / акр: 50 000 ( кг)

Признаки

• Неопределенный
• Созревание 60–70 дней после пересадки
• Масса плода 90–95 грамм
• Потенциал урожайности 9–11 кг.на растение в теплице / 50 тонн на акр на открытом воздухе
• Подходит для регионов с проблемами бактериального увядания
• Однородные плоды продолговатой формы
• Промежуточная устойчивость к бактериальному увяданию
• Промежуточная устойчивость к вирусу завитков желтых листьев
• Устойчивость к вирусу томатной мозаики
• Устойчивость к F1 Fusarium Wilt
• Устойчивость к Fusarium Crown и корневой гнили

Все эти и многие другие сорта можно купить в Интернете по адресу https: // seedlingskenya.tk

Помидоры-насекомые-вредители | Информационный центр для дома и сада

Личинка плодового червя томата ( Helicoverpa zea ).
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Плодовый червь томата ( Helicoverpa zea ) является наиболее разрушительным насекомым-вредителем томатов в Южной Каролине. Плодовые черви встречаются по всему Западному полушарию, простираясь на север до Канады и на юг до Аргентины.

Томатный плодовый червь питается помидорами, кукурузой и хлопком, его также называют кукурузным червем или хлопковой совкой.Он также поражает основных вредителей сои, перца, табака, бобов, окра и баклажанов.

Томатный плодовый червь ( Helicoverpa zea ) повреждений.
Захари Бун Снайпс, © 2015 Clemson Extension

Взрослый плодовый червь томата — моль. Обычно оно светло-желтовато-оливкового цвета с одним темным пятном около центра каждого переднего крыла. Откладывает яйца поодиночке, обычно на нижних сторонах листочков рядом с цветком или плодами. Яйца в момент откладывания имеют кремово-белый цвет, но перед вылуплением на них появляется красновато-коричневая полоса.Из яиц вылупляются личинки (гусеницы). Личинки желтовато-белые с коричневой головкой. Цвет более старых личинок варьируется от зеленовато-желтого до коричневого или даже черного с более светлыми полосами, идущими вдоль тела. Личинки вырастают до полутора дюймов в длину.

Куколка плодового червя томата ( Helicoverpa zea ).
Уитни Крэншоу, Государственный университет Колорадо, www.insectimages.org

Плодовые черви питаются листьями и фруктами томатов. Искаженные листья часто возникают, когда они питаются кончиками листьев в развивающейся почке.Личинки также могут проникать в стебли или жилки. Когда есть плод, личинки попадают в него вскоре после вылупления. Они предпочитают зеленые плоды и обычно проникают в них на конце стебля, вызывая обширные прямые повреждения и способствуя гниению. Личинки каннибалисты, поэтому на плод редко бывает больше одной личинки. Личинки обычно завершают развитие в одном плоде, но они могут питаться несколькими, когда плоды маленькие.

Плодовые черви зимуют (переживают зиму) куколками (стадия без питания, когда личинка становится взрослой) в верхних 2 дюймах почвы.Взрослые особи появляются с начала мая до начала июня. В Южной Каролине плодовые черви имеют от четырех до пяти поколений в год.

Картофельная тля

Заражение картофельной тлей ( Macrosiphum euphorbiae ).
Мерл Шепард, Джеральд Р. Карнер и П.А.К. Оои, Насекомые и их естественные враги, связанные с овощами и соей в Юго-Восточной Азии, www.insectimages.org

Картофельная тля ( Macrosiphum euphorbiae ) встречается по всей Северной Америке. Они частые посетители домашних огородов в Южной Каролине.

Картофельная тля поражает широкий спектр растений-хозяев. Некоторые важные культивируемые растения включают картофель, помидоры, баклажаны, подсолнечник, перец, горох, фасоль, яблоко, репу, кукурузу, сладкий картофель, спаржу, клевер и розу. Сорняки, такие как амброзия, ягненок, дурман, свиная трава, пастушья сумочка и дикий салат, также являются распространенными пищевыми растениями.

Это грушевидное насекомое с мягким телом может быть сплошного розового, зеленого и розового с крапинками или светло-зеленого цвета с темной полосой. Обычно бескрылый, он составляет около дюйма в длину и имеет пару длинных, тонких, похожих на выхлопную трубу отростков, известных как роговицы.Стадия яйца не встречается в Южной Каролине. Взрослые самки рожают живых детенышей, называемых нимфами. Нимфы немного меньше взрослых особей, но похожи по цвету и форме.

Спорадические заражения картофельной тлей редко бывают настолько серьезными, чтобы убить растения. Тля пронзает жилки, стебли, кончики отростков и цветы своим игольчатым ротовым аппаратом. В результате цветки опадают, а урожайность снижается. Новообразование отстает и скручивается. Сильно зараженные растения буреют и погибают сверху вниз.Тля имеет тенденцию быстро распространяться с поля на поле, передавая ряд вирусных заболеваний. К ним относятся различные мозаики, листовой валик, веретенообразный клубень и немятый кудрявый карлик.

В Южной Каролине самки картофельной тли питаются и размножаются круглый год. Яиц и самцов не производятся. Без спаривания бескрылые самки рожают около 50 живых нимф. В теплую погоду каждая из этих нимф созревает за две-три недели. Так продолжается жизненный цикл до тех пор, пока не наступит перенаселенность или не станет дефицит пищи.В это время нимфы развиваются в крылатых взрослых особей и мигрируют на новые растения-хозяева. После заселения эти тли начинают размножаться, и жизненный цикл продолжается, как и раньше. Зимой кормление и размножение происходит гораздо медленнее. Каждый год производится много поколений.

Вонючие жуки и листоногие жуки

Коричневый жук-вонючий ( Euschistus servus) .
Херб Пилчер, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Несколько видов вонючих клопов, а также клопов-листоногих являются серьезными вредителями томатов и различных других овощных культур в Южной Каролине.

коричневых ( Euschistus servus ) и зеленых вонючих клопов ( Chinavia halaris ) были зарегистрированы на север вплоть до Квебека; однако в Соединенных Штатах они более опасны на Юге. Листоногие клопы ( Leptoglossus phyllopus ), хотя и более распространены на юге, встречаются на западе, до Аризоны.

Зеленый жук-вонючка (Chinavia halaris).
Фрэнк Пирс, Университет штата Колорадо, www.insectimages.org

Жуки-вонючки питаются более чем 52 растениями, включая местные и декоративные деревья, кустарники, виноградную лозу, сорняки и многие культурные культуры.Предпочтительными хозяевами являются почти все дикорастущие растения. Жуки-вонючки накапливают свое количество на этих хозяевах и переходят к культивированным хозяевам, когда их любимая пища становится слишком зрелой. Среди овощных культур вонючие клопы питаются семенами бобов и вигны, стручками бамии, созревающими плодами томатов, стеблями дынь и спаржей. Фасоль, вигна, сорго, баклажаны, картофель, помидоры, персик, клубника, окра и арбуз — это лишь некоторые из многих растений-хозяев листоногого клопа.

Все взрослые клопы-вонючки имеют форму щита.Зеленые жуки-вонючки имеют длину около ⁹ / _{16 от} до дюйма. Они ярко-зеленые с узкой оранжево-желтой линией, окаймляющей основные части тела. Коричневые жуки-вонючки тускло-серовато-желтые и имеют длину от ½ до дюйма. Листоногие клопы имеют длину около ¹³ / ₁₆ дюймов. У них темно-коричневое тело, узкая кремовая полоса на спине и сплюснутые листообразные задние лапы.

При первом откладывании бочкообразные яйца зеленых вонючих клопов имеют желто-зеленый цвет, а затем становятся розовыми или серыми.Белые яйца в форме чайника коричневого вонючего клопа немного меньше, чем у зеленого вонючего насекомого. Яйца листоногих клопов имеют золотисто-коричневый цвет и слегка бочковидную форму.

Нимфы всех трех клопов по форме похожи на взрослых, но меньше по размеру. Зеленые нимфы клопов-вонючих в основном черные, когда они маленькие, но по мере взросления они становятся зелеными с оранжевыми и черными отметинами. Нимфы коричневого вонючего клопа светло-зеленые. Нимфы листоногих клопов ярко-оранжево-красные с черными ногами.

Урон от жуков-вонючек.
Захари Бун Снайпс, © 2015 Clemson Extension

Нимфы и взрослые особи всех трех клопов пронзают растения своим игольчатым ротовым аппаратом и высасывают сок из стручков, бутонов, соцветий и семян. Степень повреждения до некоторой степени зависит от стадии развития растения, когда его пронзает вонючий клоп. Незрелые плоды и стручки, проколотые насекомыми, по мере развития деформируются. Семена часто сплющиваются и сморщиваются, а всхожесть снижается.

Нимфы листоногих клопов на помидоре.
Зак Снайпс, © 2020, Clemson Extension

Жуки-вонючки зимуют взрослыми особями в канавах, вдоль рядов изгородей, на обочинах дорог и в других подобных местах. Они становятся активными весной, когда температура поднимается выше 70 ° F. Каждая самка откладывает до нескольких сотен яиц, обычно в середине или конце июня. Эти яйца откладываются группами, в основном на листьях и стеблях, но также и на стручках. Из этих яиц вылупляются нимфы. В Южной Каролине происходит два поколения в год. Клопы-вонючки обычно достигают высокого уровня популяции с июля по начало октября.

Биология листоногих клопов плохо документирована. Они зимуют взрослыми и собираются все месяцы года. Чаще всего они встречаются с мая до осенних месяцев. Каждый год происходит несколько поколений.

Роговые черви

Личинка рогатого червя табачного ( Manduca sexta ), питающаяся помидорами.
Джои Уильямсон, © 2014 HGIC, Clemson Extension

Табачный рогатый червь ( Manduca sexta ) распространен от юга Канады до Аргентины.Ареал рогового червя томата ( Manduca quinquemaculata ), однако, простирается только от юга Канады до юга Соединенных Штатов.

Роговые черви питаются в основном пасленовыми растениями (из семейства картофельных). К ним относятся табак, помидоры, баклажаны, перец и некоторые сорные растения. Предпочтительны табак и томаты.

Яйца рогового червя гладкие, сферические, диаметром около ¹ / ₁₆ дюймов. Сначала светло-зеленые, перед штриховкой они белеют.Взрослые личинки (гусеницы) табачного рогатого червя обычно имеют зеленые тела с тонкими белыми волосками и семью диагональными белыми полосами с каждой стороны. Рогоподобная структура, которая дала им свое название, выступает из заднего сегмента брюшной полости и обычно изогнута и красного цвета. Личинки томатного рогатого червя имеют по восемь V-образных отметин с каждой стороны; рог прямой и черный. Оба вида достигают в зрелом состоянии от 3 до 3 ½ дюймов в длину.

Роговые черви сдирают листья с лоз томатов. Если развивается сильное заражение, эти гусеницы также питаются развивающимися плодами.Вместо того, чтобы проникать в плод, они питаются с поверхности, оставляя большие открытые шрамы. Однако повреждение плодов встречается гораздо реже, чем потеря листьев. Повреждение рогатыми червями обычно начинается в середине лета и продолжается в течение оставшейся части вегетационного периода.

Роговые черви зимуют в почве куколками (стадия без питания, когда личинка превращается во взрослую особь). Бабочки этого зимующего поколения начинают вылетать в начале июня и могут продолжать вылетать вплоть до августа. Ногу-рогатку часто можно увидеть парящей над растениями в сумерках.Ночью откладывают яйца на нижней стороне листьев. Каждая моль откладывает от одного до пяти яиц за одно посещение растения.

Роговые черви выходят из яиц примерно через четыре дня, в зависимости от температуры. После трехнедельного кормления роговые черви зарываются в почву для окукливания (переход в стадию отсутствия питания, когда личинка принимает взрослую форму). Летом период куколки длится три недели, после чего появляется новое поколение бабочек. Сильные отложения яиц обычны в августе и начале сентября.В Южной Каролине ежегодно происходит не менее двух поколений.

Роговой червь табачный паразитирующий (Manduca sexta). Если оставить это на месте, из них вылупятся паразитические осы, чтобы заразить еще больше рогатых червей.
Джои Уильямсон, © 2014 HGIC, Clemson Extension

Часто встречается естественный паразитизм, когда брахонидные осы откладывают яйца на рогатых червей, личинки питаются внутри, а затем окукливаются на спинах рогатых червей. Эти куколки выглядят как белые выступы на спине рогатого червя.Если на урожае обнаружены паразитирующие рогатые черви, кормление прекратится, поэтому оставьте его для вылупления следующего поколения полезных ос.

Активно питающихся рогатых червей можно собирать с растений вручную.

Белокрылка Серебряного листа

Серебристая белокрылка (Bemisia argentifolii).
Скотт Бауэр, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Белокрылка серебристая ( Bemisia argentifolii ) встречается по всему миру в тропических и субтропических областях и в теплицах в районах с умеренным климатом.Об этом сообщили из всех юго-восточных штатов. Кроме того, о нем поступили сообщения из Аризоны, Калифорнии, округа Колумбия, Мэриленда и Техаса.

Этот вредитель питается многими видами растений. Наиболее частыми хозяевами на юго-востоке США являются пуансеттия, герберы, помидоры, кабачки, огурцы, дыни и хлопок.

Серебристая белокрылка небольшая, около ¹ / ₃₂ дюймов в длину, беловато-желтая. Голова широкая у антенн и сужается к ротовым аппаратам.Крылья держатся как крыша под углом примерно 45 градусов, тогда как другие белокрылки обычно держат крылья почти плоско над телом. В результате белокрылка с серебристым листом кажется более стройной, чем другие обыкновенные белокрылки.

Яйца от беловатого до светло-бежевого цвета. Они вставляются на концах в нижнюю часть новых листьев. Из яиц вылупляются нимфы (неполовозрелая стадия). Нимфальная стадия выглядит от стеклянной до непрозрачно-желтой. Его тело уплощенное и чешуевидное, с краем тела относительно близко к поверхности листа.Куколка или четвертая нимфальная стадия будет несколько более темной бежево-желтой и непрозрачной.

Белокрылка Silverleaf наносит вред растениям двумя способами: прямо и косвенно. Прямой ущерб возникает в результате их кормления, когда они высасывают сок растений. И взрослые особи, и нимфы наносят прямой ущерб. В местах питания на листьях иногда появляются хлоротичные (желтые) пятна. Сильные заражения вызывают увядание листьев. Кроме того, во время питания они выделяют медвяную росу (сахаристые отходы), на которых растут черные сажистые плесневые грибы.Образующиеся темные пятна на листьях могут снизить фотосинтез и другие физиологические функции растения. Косвенный ущерб является результатом их активности как переносчиков болезней. Чернолистная белокрылка переносит и распространяет несколько важных вирусных заболеваний томатов, салата и дынь на юго-востоке США.

Количество яиц, откладываемых каждой самкой за свою жизнь, значительно варьируется, но, по всей видимости, составляет от 80 до 100. Вылупившиеся из яиц нимфы называются «ползунками», потому что они ползают, пока не вставят нитевидные части рта в нижнюю часть листьев кормить.Как только они начинают кормиться, они засовывают ноги и усики под свое тело и располагаются близко к поверхности листа и больше не двигаются.

Ползунки превращаются в чешуевидных нимф, которые также высасывают сок. Нимфы линяют второй и третий раз. Четвертая стадия в конечном итоге превращается в куколку, которая не ест.

Взрослая белокрылка развивается внутри куколки. Взрослые особи выходят из куколки через Т-образную щель примерно через месяц после снесения яйца. Самки живут около двух недель.

Двупятнистые паутинные клещи

Паутинный клещ с двумя пятнами ( Tetranychus urticae ) обычно начинается с нижней поверхности листа, но по мере роста популяции они перемещаются на верхнюю поверхность листа, чтобы питаться.

Белокрылка серебристая ( Bemisia argentifolii ).
Скотт Бауэр, Служба сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, www.insectimages.org

Обычно, когда клещи питаются листвой, наблюдаются мелкие крапинки или крапинки. Слой мезофилла (центральный слой) листа разрушается, и зараженная область становится более бледной или сероватой.Если вокруг конечных концов вертикальных ветвей обнаружено большое количество перепонок, это верный признак заражения сильным паутинным клещом. Дефолиация также может быть результатом сильного заражения.

Обнаружение паутинных клещей для принятия решения о лечении может быть выполнено путем осмотра нижней стороны листьев с помощью линзы с как минимум 10-кратным увеличением. Другой метод обнаружения — это бить ветками по белому листу бумаги. Вытесненных паутинных клещей можно увидеть в виде маленьких «пятнышек», бегающих по бумаге.Размер «пятнышка» паутинного клеща на бумаге примерно равен размеру точки в конце этого предложения.

Удалите и утилизируйте все сильно зараженные ветви или, если это серьезно, подумайте о замене растений.

Садовые масляные спреи и инсектицидные мыльные спреи — отличные, проверенные продукты для борьбы с паутинным клещом, безопасны в использовании и особенно хороши для чувствительных участков, например, там, где люди находятся вскоре после обработки. Масляные и мыльные спреи из-за их короткого остатка помогают сохранить полезные виды насекомых.Тщательно опрыскайте растения, чтобы масло или мыльный спрей стекали или «стекали» с верхней и нижней сторон листьев и стеблей растений. Лучше всего распылять садовое масло или инсектицидное мыло при температуре от 45 до 85 градусов и всегда распылять вечером, чтобы замедлить время высыхания для лучшего контроля.

Для спрея садового масла смешайте 2½ столовых ложки на галлон воды = 1% раствора. Следуйте инструкциям на этикетке для смешивания инсектицидного мыльного спрея. Опрыскайте садовое масло или инсектицидное мыло еще раз, если необходимо, один или два раза в начале лета с 5-7-дневным интервалом между опрыскиваниями (по мере вылупления большего количества яиц).

Борьба с насекомыми-вредителями домашних томатов

Культурные обычаи помогают избежать многих нашествий насекомых. Помидоры следует сажать на хорошо подготовленные плодородные грядки, мульчировать, удобрять и поливать, чтобы способствовать их интенсивному росту. Стрессовые растения, как правило, привлекают больше насекомых-вредителей, чем здоровые.

В домашнем саду эффективная мера борьбы — это ручной сбор и уничтожение многих вредителей. Кроме того, полезные насекомые очень полезны в борьбе с насекомыми, такими как тли, минеры и роговые черви.Чтобы не убить полезных насекомых, используйте инсектициды только при необходимости.

Контактные инсектициды, такие как бифентрин, циперметрин, цигалотрин, перметрин и эсфенвалерат, эффективны для борьбы с вонючими клопами, листоногими клопами, тлей, плодовыми и роговыми червями (см. Таблицы 1 и 2). Не используйте перметрин для помидоров с плодами диаметром менее одного дюйма.

Продукты Bacillus thuringiensis (B.t.) — это натуральные инсектициды, которые содержат споры этой бактерии и используются только для борьбы с гусеницами (чем меньше, тем лучше), когда они питаются листьями со спорами. B.t. продукты, такие как Dipel (пыль) и Thuricide (жидкий концентрат), эффективны при борьбе с рогатыми червями и плодовыми червями томатов. Спреи лучше укрывают и остаются на растениях дольше, чем пыль.

Спиносад — натуральный продукт для борьбы с гусеницами и трипсами. Пиретрин — натуральный продукт для борьбы с тлей и гусеницами. Масляный экстракт нима и инсектицидное мыло — менее токсичные варианты борьбы с тлей и белокрылкой. Садовое масло — менее токсичный способ борьбы с паутинным клещом, белокрылкой и тлей.Адекватное покрытие верхней и нижней поверхности листьев этими инсектицидами важно для эффективной борьбы с вредителями.

Осторожно: На насекомых-опылителей, таких как медоносные пчелы и шмели, использование пестицидов может отрицательно сказаться. Избегайте использования распыляемых пестицидов (как инсектицидов, так и фунгицидов), а также системных инсектицидов, вносимых в почву, за исключением случаев крайней необходимости. Если требуется опрыскивание, всегда опрыскивайте его поздно вечером, чтобы уменьшить прямое воздействие на насекомых-опылителей.Всегда сначала пробуйте менее токсичные альтернативные спреи для борьбы с насекомыми-вредителями и болезнями. Например, спреи с инсектицидным мылом, садовым маслом, экстрактом масла нима, спинозадом, Bacillus thuringiensis (B.t.), или растительными маслами могут помочь контролировать множество мелких насекомых-вредителей и клещей, поражающих садовые и ландшафтные растения. Экстракт масла нима или спреи с растительным маслом также могут уменьшить повреждение растений, отпугивая многих насекомых-вредителей. Практикуйте методы культивирования для предотвращения или снижения заболеваемости растений, включая улучшение почвы перед посадкой, правильное расстояние между растениями, севооборот, нанесение мульчи, внесение извести и удобрений на основе результатов испытаний почвы, а также избегайте полива сверху и частого полива укоренившихся растений .Кроме того, существуют менее токсичные спреи-фунгициды, содержащие серу или медь, и спреи для биологической борьбы с болезнями растений, содержащие Bacillus subtilis. Однако очень важно всегда читать и соблюдать указания на этикетке каждого продукта. Для получения дополнительной информации обратитесь в Информационный центр для дома и сада Clemson Extension.

Таблица 1. Инсектициды для борьбы с насекомыми-вредителями томатов.

Насекомые-вредители	Натуральные, менее токсичные инсектициды	Контактные инсектициды для помидоров	Контактные инсектициды для винограда и помидоров черри
Тля	мыло инсектицидное Экстракт масла нима	перметрин бифентрин цигалотрин малатион эсфенвалерат циперметрин	бифентрин цигалотрин малатион эсфенвалерат циперметрин
Томатные плодовые черви и роговые черви	Bacillus thuringiensis (B.т.) спиносад пиретрин масляный экстракт нима	перметрин бифентрин цифлутрин эсфенвалерат циперметрин	бифентрин цифлутрин эсфенвалерат циперметрин
Листоногие ошибки и вонючие ошибки	масло садовое	перметрин бифентрин цифлутрин малатион эсфенвалерат циперметрин	бифентрин цифлутрин малатион эсфенвалерат циперметрин
Блохи	инсектицидное мыло экстракт масла нима садовое масло пиретрин	перметрин бифентрин цифлутрин цигалотрин эсфенвалерат циперметрин	бифентрин цифлутрин цигалотрин эсфенвалерат циперметрин
Белокрылки	инсектицидное мыло экстракт масла нима пиретрин садовое масло	цифлутрин бифентрин цигалотрин эсфенвалерат циперметрин	цифлутрин бифентрин цигалотрин эсфенвалерат циперметрин
Трипс	спиносад	цигалотрин эсфенвалерат циперметрин	цигалотрин эсфенвалерат циперметрин
Паутинные клещи	мыло инсектицидное садовое масло	малатион	малатион
Совки	защитные хомуты или B.т. в смеси с патокой и зерном в качестве приманки	цигалотрин эсфенвалерат циперметрин	цигалотрин эсфенвалерат циперметрин

Таблица 2. Инсектицидные продукты, маркированные для борьбы с насекомыми-вредителями томатов.

Инсектициды и фунгициды	дней PHI		Примеры торговых марок и продуктов
Bacillus thuringiensis (B.т.)	0		Bonide Thuricide B.t. Концентрат Garden Safe Bt Worm & Caterpillar Killer Concentrate Monterey B.t. Концентрат; & RTU Спрей-убийца Natural Guard Caterpillar Killer Spray с концентрацией Bt ; & RTU Более безопасный концентрат Caterpillar Killer Concentrate Southern Ag Thuricide B.t. Caterpillar Control Концентрат убийцы червей марки Tiger
Бифентрин	1		Ferti-lome Концентрат инсектицидов широкого спектра действия Концентрат для борьбы с клещами и насекомыми Monterey
Цигалотрин	5		Martin’s Cyonara Концентрат для борьбы с насекомыми в газоне и саду; & RTS 2 Spectracide Triazicide Убийца насекомых для газонов и Landscapes Conc.; И РТС 2
Циперметрин	1		Концентрат для уничтожения насекомых GardenTech Sevin; RTS 2 Концентрат Gordon’s Bug-No-More для борьбы с газонными и садовыми насекомыми
Эсфенвалерат	1		Концентрат Monterey Bug Buster II
Садоводческое масло	0		Bonide All Seasons Spray Oil Concentrate Ferti-lome Horticultural Oil Spray Concentrate Monterey Horticultural Oil Concentrate Southern Ag Parafine Horticultural Oil Summit Круглогодичный масляный концентрат для спрея
Инсектицидное мыло	0		Bonide Инсектицидное мыло Универсальное средство для борьбы с насекомыми RTU 1 Espoma Organic Insect Soap RTU 1 Безопасное для сада инсектицидное мыло Убийца насекомых RTU 1 Miracle Gro Nature’s Care Nature’s Care581 906 Soap RTU 1 Концентрат инсектицидного мыла Natural Guard Концентрат мыла для уничтожения насекомых более безопасной марки; & RTU 1 Убийца насекомых из фруктов и овощей более безопасного бренда RTU 1 Инсектицидное мыло Whitney Farms RTU 1
Малатион	1		Концентрат малатиона Bonide Концентрат спрея Gordon’s Malathion 50% Высокопроизводительный концентрат спрея против насекомых 55% Малатиона Концентрат спрея для малатиона Martin’s 57% Концентрат спрея от насекомых Ortho Max Spectracide Malathion 50% Концентрат против насекомых 9058 EC 9058 Концентрат спрея для насекомых 9058 EC 9058
Экстракт масла нима		0		Bonide Neem Oil Фунгицид, митицид и инсектицид Conc.; & RTU 1 Bonide Rose Rx 3-в-1 концентрат; & RTU 1 Многоцелевой спрей-концентрат Concern Garden Defense Масло Espoma Neem 3-в-1 RTU 1 Ferti-lome Rose, Flower & Vegetable Spray Concentrate Garden Safe Fungicide 3 Concentrate; & RTU 1 Monterey 70% фунгицид на основе масла нима, инсектицид и концентрат митицида ; & RTS 2 Концентрат масла ниима Natria; & RTU 1 Масло ниима более безопасной марки RTU 1 Southern Ag Концентрат масла ниима тройного действия
Перметрин		1		Bonide Eight Концентрат овощей и цветов для борьбы с насекомыми Bonide Eight Control Yard & Garden RTS 2 Высокоурожайный инсектицид широкого применения в помещении / на открытом воздухе
Пиретрин		0		Monterey Bug Buster-O (Концентрат) Монтерей Пиганическое садоводство Натуральный концентрат пиретрина Southern Ag
Спиносад		1		Bonide Captain Jack’s Dead Bug Brew Conc.; & RTU 1 Концентрат спрея для удобрений, мешочников и миньек
Примечания: PHI (предуборочный интервал) — это время ожидания в днях между опрыскиванием и сбором урожая, и он указан после каждого активного ингредиента выше. Наносите мыло или масло вечером или рано утром. 1 RTU = Готово к использованию (распылитель для предварительного смешивания) 2 RTS = Готов к распылению (аппликатор на конце шланга)

Источник:

1. Соренсен, К.А. и Дж. Р. Бейкер. 1983. Насекомые и родственные вредители овощей . Служба распространения сельскохозяйственных знаний Северной Каролины. Публикация AG-295, 173 с.
2. Справочник по овощным культурам на юго-востоке США, 2014 г. Университет Клемсона.

Если этот документ не отвечает на ваши вопросы, обратитесь в HGIC по адресу hgic @ clemson.edu или 1-888-656-9988.

Давайте консервировать: Помидоры

Качество

Выбирайте для консервирования только здоровые, предпочтительно созревшие в виноградной лозе, твердые фрукты. Нельзя отделять помидоры от мертвых или замороженных лоз. Зеленые помидоры более кислые, чем созревшие фрукты, и их можно безопасно консервировать, выполнив любую из следующих рекомендаций.

Рекомендуемые сорта

Нарезанные сорта — хороший выбор для приготовления сока, измельченных и цельных томатных продуктов. Паста из помидоров хороша для приготовления соуса, кетчупа и пюре.Желтые помидоры на самом деле не менее кислые, чем красные; они содержат больше натурального сахара и поэтому имеют более сладкий вкус.

Процедура замораживания

Выберите твердые спелые помидоры темно-красного цвета. Вымойте и опустите в кипящую воду на 30 секунд, чтобы удалить кожицу. Сердцевина и кожура. Заморозьте целиком или по частям. Упакуйте в контейнеры, оставив 1 дюйм свободного пространства. Закройте и заморозьте. Используйте только для приготовления пищи или заправки, так как помидоры не станут твердыми при оттаивании. Примечание : Приготовление или тушение помидоров улучшает текстуру и аромат.

Сок

Вымойте, отсортируйте и подрежьте твердые созревшие в виноградной лозе помидоры. Разрезать на четверти или восьмые. Варить на медленном огне 5-10 минут. Пропустить через сито. Если хотите, добавьте 1 чайную ложку соли на каждую литр сока. Разлить по емкостям, оставляя свободное пространство. Закройте и заморозьте.

Тушеные помидоры

Удалите концы стеблей, очистите спелые помидоры и разделите их на четвертинки. Накрыть крышкой и варить до готовности (10–20 минут). Поместите кастрюлю с помидорами в холодную воду, чтобы она остыла. Упаковать в контейнеры, оставляя свободное пространство.Закройте и заморозьте.

Процедура консервирования

Если вы консервируете впервые, рекомендуется прочитать «Давайте консервировать: основы домашнего консервирования». Вымойте банки. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя. Разлить по банкам горячие томатные продукты. Удалите пузырьки воздуха. Протрите герметизирующую кромку банок чистой влажной бумажной салфеткой. Закройте крышки и затяните винтовые ленты. Обработка в автоклаве с кипящей водой, паровой автоклаве или автоклаве.

Для обработки в консервной банке с кипящей водой

Наполовину заполните консервную банку водой и предварительно нагрейте до 180 ° F для горячих пакетов или 140 ° F для сырых пакетов.Загрузите запечатанные банки на стойку для консервных банок и опустите с помощью ручек или загружайте по одной банке с помощью подъемника для банок на стойку в консервной машине. При необходимости добавьте воды на 1 дюйм выше банок и закройте крышкой для консервных банок. Когда вода сильно закипит, уменьшите огонь, чтобы поддерживать слабое кипение, и обрабатывайте банки в течение времени, указанного в рецепте. После завершения обработки снимите консервный автомат с огня и снимите крышку. Подождите 5 минут, осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и поместите их на полотенце или решетку для охлаждения на 12–24 часа.

Обработка в паровой консервной банке с атмосферным давлением

Предварительно нагрейте основание паровой консервной машины, наполненной водой, указанным в инструкции по эксплуатации, прилагаемой к консервной банке (обычно около 2 литров). Установите стойку в основание автоклавы. Нагрейте воду в основании автоклава до 180 ° F. Когда каждая банка будет наполнена, поместите ее на стойку для консервных банок, удерживая крышку на автоклаве с атмосферным паром во время работы. Когда все банки будут в консервном банке, доведите до кипения на среднем или средне-сильном огне, пока из вентиляционных отверстий не выйдет устойчивый столб пара длиной не менее 6 дюймов.Время обработки начинается, когда появляется устойчивый столб пара длиной от 6 до 8 дюймов. Медленно регулируйте нагрев, чтобы поддерживать постоянный столб пара в течение всего времени обработки. После завершения обработки снимите консервный автомат с огня и снимите крышку. Подождите 5 минут, осторожно извлеките банки из консервного автомата с помощью подъемника для банок и поместите их на полотенце или решетку для охлаждения на 12–24 часа.

Обработка в автоклаве

Поместите стойку для банок, налейте 2 дюйма воды и запечатанные банки в консервную банку.Закройте крышку и нагрейте автоклав на высокой температуре. После выхода пара в течение 10 минут добавьте калибровочный манометр или закройте кран, чтобы создать давление в консервном банке. Начните отсчет рекомендованного процесса, когда будет достигнуто желаемое давление. Отрегулируйте нагрев, чтобы поддерживать равномерное давление, и обрабатывайте продукт в течение времени, указанного в рецепте.

По окончании обработки снимите автоклав с огня. Автоклав с воздушным охлаждением до полного сброса давления. Медленно снимите калибр с утяжелителями или откройте кран, подождите еще 10 минут, отстегните и осторожно снимите крышку консервного банки.Извлеките банки из консервной машины с помощью подъемника для банок и поместите на полотенце или решетку. Не затягивайте винтовые стяжки повторно. Банки на воздухе охладите от 12 до 24 часов. Снимите винтовые стяжки и проверьте герметичность крышки.

Снимите винтовые ленты с охлаждаемых банок и проверьте герметичность крышек. Если в центре крышки имеется выемка, вымойте, высушите, заклейте этикетку и храните банки в чистом прохладном темном месте. Если крышка открыта, осмотрите и замените банку, если она неисправна, используйте новые крышки и обработайте, как прежде. Вымойте хомуты и храните отдельно. Продукты из помидоров лучше всего есть в течение одного года, и они безопасны, если крышки остаются закрытыми под вакуумом.

Для обработки на большой высоте

Время обработки в рецептах указано для высоты на высоте 1000 футов над уровнем моря или ниже. Если вы обрабатываете в кипящей водяной бане на высоте более 1000 футов, следуйте временным показателям в Таблице 2.

В автоклаве время обработки остается прежним, а давление повышается на больших высотах.

В автоклаве с манометром:

• На высоте 1 001–2 000 футов обрабатывайте при давлении 11 фунтов.
• На высоте 2 001–4 000 футов обрабатывайте при давлении 12 фунтов.
• На высотах 4 001–6 000 футов обрабатывайте при давлении 13 фунтов.
• На высоте 6 001–8 000 футов обрабатывайте при давлении 14 фунтов.

В автоклаве с взвешенным манометром время обработки остается неизменным на высоте более 1000 футов, но пища должна обрабатываться под давлением 15 фунтов.

Подкисление

Чтобы обеспечить безопасную кислотность целых, измельченных или сочных помидоров, добавьте 2 столовые ложки лимонного сока в бутылках, 4 столовые ложки 5-процентного уксуса или ½ чайной ложки лимонной кислоты на литр помидоров.Для пинты используйте 1 столовую ложку лимонного сока в бутылках, 2 столовые ложки 5-процентного уксуса или чайной ложки лимонной кислоты. При желании добавьте сахар, чтобы нейтрализовать кислый вкус.

Томатный сок

Кол-во.

См. Рекомендации в таблице 1.

Процедура

Вымойте, удалите стебли и обрежьте синяки или обесцвеченные участки. Чтобы сок не отделялся, быстро разрежьте примерно 1 фунт фруктов на четвертинки и положите прямо в кастрюлю. Сразу нагрейте до кипения при измельчении.Продолжайте медленно добавлять и измельчать свежесрезанные четвертинки помидоров в кипящую смесь. Убедитесь, что смесь постоянно и сильно кипит, пока вы добавляете оставшиеся помидоры. После того, как вы добавите все кусочки, тушите 5 минут.

Если вас не беспокоит отделение сока, просто нарежьте помидоры на четвертинки в большой кастрюле. Измельчите, нагрейте и тушите 5 минут перед приготовлением сока. Протрите оба типа нагретых помидоров через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте в банки лимонный сок, уксус или лимонную кислоту в бутылках (см. Инструкции по подкислению выше).Разогрейте сок до кипения. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Наполните банки горячим томатным соком, оставив ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.

• Пинт: 35 минут
• Квартов: 40 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 15 минут

Смесь томатно-овощного сока

Количество. См. Рекомендации в таблице 1.

Порядок действий

Измельчите и тушите помидоры так же, как при приготовлении томатного сока. Чтобы приготовить 7 литров, используйте 22 фунта помидоров и добавьте не более 3 стаканов любой комбинации мелко нарезанного сельдерея, лука, моркови и перца на каждые 22 фунта помидоров. Варить смесь на медленном огне 20 минут. Протрите горячие приготовленные помидоры и овощи через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Добавьте в банки лимонный сок, уксус или лимонную кислоту в бутылках (см. Инструкции по подкислению выше).При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Разогрейте смесь томатно-овощного сока до кипения и сразу разлейте по банкам, оставив ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.

• Пинт: 35 минут
• Квартов: 40 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 15 минут

Измельченные помидоры

Процедура

Вымойте помидоры и опустите в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Затем окуните в холодную воду, снимите кожицу и удалите сердцевину. Обрежьте все синяки или обесцвеченные части и четвертинки. Быстро нагрейте четвертинки в большой кастрюле, помешивая, чтобы не пригорать. Осторожно варить 5 минут. Добавьте в банки лимонный сок, уксус или лимонную кислоту в бутылках (см. Инструкции по подкислению на стр. 1).При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Немедленно наполните банки разрезанными на четыре части горячими помидорами, оставив ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.

• Пинт: 35 минут
• Квартов: 45 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатом при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 15 минут

Целые или разрезанные пополам помидоры, упакованные в воду

Количество. См. Рекомендации в таблице 1.

Процедура

Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Затем окуните в холодную воду, снимите кожицу и удалите сердцевину. Оставить целиком или пополам. Добавьте в банки лимонный сок, уксус или лимонную кислоту в бутылках (см. Инструкции по подкислению выше).

• Горячая упаковка: Поместите подготовленные помидоры в кастрюлю и залейте водой. Доведите помидоры до кипения в воде и осторожно варите 5 минут. Наполните банки горячими помидорами.При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр и достаточно горячей воды для приготовления пищи, чтобы покрыть помидоры, оставив ½ дюйма свободного пространства.
• Сырая упаковка: Наполните банки сырыми очищенными помидорами, при желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр и залейте горячей водой, чтобы покрыть помидоры, оставив ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.

• Пинт: 40 минут
• Квартов: 45 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 10 минут

Целые или разрезанные пополам помидоры, упакованные в томатный сок

Процедура

Подготовьте, очистите и подкислите помидоры, как описано для помидоров, упакованных в воду. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр.

• Сырые томаты в томатном соке: Сырые помидоры упаковывают в банки, оставляя ½ дюйма свободного пространства. Залейте помидоры в банках горячим томатным соком, оставив ½ дюйма свободного пространства.
• Горячая упаковка в томатном соке. В томатном соке томаты довести до кипения и слегка варить 5 минут.Заполните банки горячими помидорами, оставив ½ дюйма свободного пространства. Залейте помидоры горячим соком, оставив ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте

Вариант 1

Обработайте на кипящей водяной бане.

• Пинты или кварты: 85 минут (Примечание: паровой автоклав с атмосферным давлением нельзя использовать для продуктов, которые обрабатываются дольше 45 минут.)

Вариант 2

Обработка в автоклаве с манометром при давлении 11 фунтов или автоклав с взвешенным манометрическим давлением при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 25 минут

Целые или разрезанные пополам помидоры без добавления жидкости (сырая упаковка)

Процедура

Подготовьте, очистите и подкислите помидоры, как описано для помидоров, упакованных в воду. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на литр. Заполните банки сырыми помидорами, нажимая до тех пор, пока промежутки между ними не заполнятся соком. Оставьте ½ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане.

• Пинты или кварты: 85 минут (Примечание: паровой автоклав с атмосферным давлением нельзя использовать для продуктов, которые обрабатываются дольше 45 минут.)

Опция 2

Обработка в автоклаве с манометром с круговой шкалой при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 25 минут

Помидоры и окра или Помидоры и кабачки

Количество. См. Рекомендации в таблице 1.

Процедура

Вымойте 12 фунтов помидоров и 4 фунта бамии или кабачков. Опустите помидоры в кипящую воду на 30-60 секунд или пока кожица не расколется.Затем окуните в холодную воду, снимите шкурки, удалите сердцевины и четвертинки. Обрежьте стебли бамии и нарежьте кусочками по 2,5 см или оставьте целиком. Если используется, нарежьте или нарежьте цуккини кубиками. Доведите томаты до кипения и тушите 10 минут. Добавьте бамию или кабачки и варите 5 минут. При желании добавьте 1 чайную ложку соли на каждую литр. Заполните банки смесью, оставив 1 дюйм свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинт: 30 минут
• Кварт: 35 минут

Вариант. Вы можете добавить четыре или пять жемчужных луковиц или две луковицы в каждую банку.

Соус для спагетти без мяса

• 30 фунтов помидоров
• 1 чашка нарезанного лука
• 5 зубчиков чеснока, измельченные
• 1 чашка сельдерея или зеленого перца, нарезанные
• 1 фунт свежих грибов, нарезанных (по желанию)
• ¼ чашка растительного масла
• 2 столовые ложки орегано
• 4 столовые ложки измельченной петрушки
• 2 чайные ложки черного перца
• 4½ чайной ложки соли
• ¼ чашки коричневого сахара

Урожайность: прибл.9 пинт

Порядок действий

Не увеличивайте долю лука, перца или грибов. Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду и снять кожицу. Удалите сердцевины и четвертинки помидоров. Варить 20 минут без крышки в большой кастрюле. Отжать сок пищевой мельницей или ситом. Обжарьте лук, чеснок, сельдерей или перец и грибы (по желанию) в растительном масле до готовности. Смешайте тушеные овощи и томатный сок и добавьте оставшиеся специи, соль и сахар.Довести до кипения. Варите на медленном огне без крышки, пока не загустеет. В настоящее время первоначальный объем будет уменьшен почти вдвое. Часто помешивайте, чтобы не прижечь. Заполните банки, оставив 1 дюйм свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве с манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты: 20 минут
• Кварты: 25 минут

Соус для спагетти с мясом

Процедура

Обжарьте 2,5 фунта говяжьего фарша или колбасы до коричневого цвета.Используя рецепт приготовления соуса для спагетти без мяса, добавьте в обжаренное мясо количество, указанное для чеснока, лука, сельдерея или зеленого перца и грибов. Готовьте, пока овощи не станут мягкими. Смешайте обжаренное мясо и овощи с томатным соком. Затем следуйте приведенным выше инструкциям по приготовлению соуса без мяса. Отрегулируйте крышки и обработайте в автоклаве с манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты: 60 минут
• Кварты: 70 минут

Стандартный томатный соус (без приправы)

Процедура

Для приготовления соуса подходят итальянские или сливовые сорта.Вымойте помидоры, удалите стебли и обрежьте помятые или обесцвеченные участки. Чтобы соус не рассыпался, быстро разрежьте примерно 0,5 кг помидоров на четвертинки и положите прямо в кастрюлю. Сразу нагрейте до кипения при измельчении. Продолжайте медленно добавлять и измельчать свежесрезанные четвертинки помидоров в кипящую смесь. Убедитесь, что смесь постоянно и сильно кипит, пока вы добавляете оставшиеся помидоры. После добавления всех помидоров тушить 5 минут. Если вы не беспокоитесь о разделении соуса, просто нарежьте помидоры на четвертинки в большой кастрюле.Измельчите, нагрейте и тушите 5 минут перед прессованием. Протрите любой нагретый сок через сито или пищевую мельницу, чтобы удалить кожуру и семена. Снова нагрейте сок до кипения. Тушить в кастрюле большого диаметра, пока соус не достигнет желаемой консистенции. Варите до тех пор, пока объем не уменьшится примерно на одну треть для жидкого соуса или на половину для густого соуса. Добавьте в банки лимонный сок, уксус или лимонную кислоту в бутылках (см. Инструкции по подкислению на стр. 1). Заполните банки, оставив ¼ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.

• Пинт: 35 минут
• Квартов: 40 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов или в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов.

• Пинты или кварты: 15 минут

Томатный соус (приправленный)

• 10 фунтов помидоров, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
• 3 средних луковицы, мелко нарезанных
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1 ½ чайной ложки орегана
• 2 лавровых листа
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ½ чайной ложки измельченного красного перца
• 1 чайная ложка сахара

Урожайность: Около 5 полпинтовых банок

Процедура

Поместите все ингредиенты в большая кастрюля.Довести до кипения. Тушить 2 часа, периодически помешивая. Пропустите смесь через пищевую мельницу и выбросьте семена. Готовьте смесь до загустения на среднем или сильном огне, часто помешивая. Добавьте 1½ чайных ложки лимонного сока в бутылках или чайной ложки лимонной кислоты в каждую полпинтовую банку или 3 чайных ложки лимонного сока в бутылках или чайной ложки лимонной кислоты в каждую из полпинтовых банок. Разлейте острый соус по банкам, оставив ½ свободного пространства. Протрите края банок. Отрегулируйте крышки и обработайте.

Вариант 1

Обработка на кипящей водяной бане или в автоклаве с атмосферным паром.Полупинты или пинты: 35 минут

Вариант 2

Обработка в автоклаве с циферблатным манометром при давлении 11 фунтов ИЛИ в автоклаве с взвешенным манометром при давлении 10 фунтов: полпинты или пинты: 15 минут

Стандарт Томатный кетчуп

• 24 фунта спелых помидоров
• 5 перцев чили, нарезанных и очищенных от семян ½ чайной ложки молотого красного перца (кайенского) 4 чайных ложки. паприка
• 4 ч. л. цельного душистого перца
• 4 ч. л. сухая горчица
• 1 столовая ложка цельного перца
• 1 чайная ложка семян горчицы
• 1 столовая ложка лаврового листа
• 2 стакана уксуса (5%)
• 1 сахара
• ¼ чашки соли

0 урожайность:

2 6-7 пинцетов

Процедура

Помидоры вымыть.Опустите в кипящую воду на 30-60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду. Снимите шкуры и удалите стержни. Разложите помидоры на четвертинки в кастрюле емкостью 4 галлона или в большом чайнике. Добавьте лук и красный перец. Довести до кипения и тушить без крышки 20 минут. Смешайте специи в мешочке для специй и добавьте уксус в 2-литровую кастрюлю. Довести до кипения. Накройте крышкой, выключите огонь и держите 20 минут. Затем снимите пакет со специями и смешайте уксус и томатную смесь. Варить около 30 минут. Прокипятую смесь протереть через пищевую мельницу или сито.Вернитесь в горшок. Добавьте сахар и соль, осторожно вскипятите и часто помешивайте, пока объем не уменьшится наполовину или пока смесь не скруглится на ложке без разделения. Наполните полные банки, оставив ⅛ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте полные банки на бане с кипящей водой или паром при атмосферном давлении в течение 15 минут.

Country Western Ketchup

• 24 фунта спелых помидоров
• 5 перцев чили, нарезанных и очищенных от семян
• ¼ стакана соли
• 2 ⅔ стакана уксуса (5%)
• 1 стакана сахара
• ½ чайной ложки молотого красного перца (кайенского перца)
• 4 чайные ложки паприки
• 4 чайные ложки цельного душистого перца
• 4 чайные ложки сухой горчицы
• 1 столовая ложка цельного перца
• 1 чайная ложка горчичных семян
• 1 столовая ложка лавровых листьев

Урожайность:23 9123 912

• Следуйте инструкциям для стандартного томатного кетчупа выше.

Блендер Кетчуп

Используйте электрический блендер, чтобы исключить необходимость прессования или просеивания.

• 24 фунта спелых помидоров
• 2 фунта лука
• 1 фунт сладкого красного перца
• 1 фунт сладкого зеленого перца
• 9 стаканов уксуса (5%)
• 9 стаканов сахара
• ¼ стакана консервированной или маринованной соли
3 столовые ложки сухой горчицы
• 1½ столовые ложки молотого красного перца
• 1½ столовые ложки цельного душистого перца
• 1½ столовые ложки цельной гвоздики
• 3 трехдюймовые палочки корицы

Урожайность: 9 пинт

Процедура промывки

9000 в кипящей воде в течение 30-60 секунд или пока кожица не расколется.Затем окуните в холодную воду, снимите шкурку, сердцевину и четвертинку. Удалите из перца семена и нарежьте соломкой. Лук очистить и четверть. Смешайте помидоры, перец и лук на высокой скорости в течение 5 секунд в электрическом блендере. Перелейте в кастрюлю на 3–4 галлона или в большой чайник и нагрейте. Осторожно варить 60 минут, часто помешивая. Добавьте уксус, сахар, соль и пакет для специй, содержащий сухую горчицу, красный перец и другие специи. Продолжайте кипятить и перемешивать, пока объем не уменьшится вдвое и кетчуп не станет округлым на ложке без разделения на жидкость и твердые частицы.Снимите пакет для специй и наполните банки, оставив ⅛ дюйма свободного пространства. Отрегулируйте крышки и обработайте полные банки на бане с кипящей водой или паром при атмосферном давлении в течение 15 минут.

Соус барбекю

• 4 кварты (16 чашек) очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных красных спелых помидоров (около 24 крупных помидоров)
• 2 чашки нарезанного сельдерея
• 2 чашки нарезанного лука
• 1½ чашки нарезанного сладкого красного или зеленого перца ( около 3 средних перцев)
• 2 острых красных перца, очищенных и нарезанных
• 1 чайная ложка черного перца
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 чашка коричневого сахара
• 1 столовая ложка сухой горчицы
• 1 столовая ложка перца
• Консервная соль
• 1 чайная ложка соуса из острого перца (например,g., Tabasco®)
• от ⅛ до 1¼ чайной ложки кайенского перца
• 1¼ чашки (5%) уксуса

Урожайность: прибл. Банки емкостью 4 пинты

Осторожно : Надевайте пластиковые или резиновые перчатки и не касайтесь лица при работе с перцем или нарезке его. Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

Процедура

Вымойте и ополосните консервные банки; держите их горячими до использования. Подготовьте крышки в соответствии с инструкциями производителя.Смешайте подготовленные помидоры, сельдерей, лук и перец. Варить, пока овощи не станут мягкими (около 30 минут). Сделайте пюре, используя мелкое сито, пищевую мельницу, кухонный комбайн или блендер. Готовьте, пока смесь не уменьшится примерно до половины (около 45 минут). Перчинки завязать в марлю; добавить с оставшимися ингредиентами и варить медленно, пока смесь не станет консистенцией кетчупа, примерно от 1½ до 2 часов. По мере загустения смеси часто помешивайте, чтобы предотвратить прилипание. Снимите пакет с перцем. Налейте острый соус в чистые горячие банки, оставив ½ дюйма свободного пространства.Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой; применять двухсекционные металлические консервные крышки. Обработать в банке с кипящей водой или паром в течение 15 минут. Дайте остыть в спокойном состоянии от 12 до 24 часов и проверьте герметичность.

Источник: Андресс и Харрисон, Так легко сохранить, 6-е изд. (Университет Джорджии, 2014 г.).

Чили сальса (острый томатно-перецовый соус)

• 5 фунтов помидоров (при покупке)
• 2 фунта перца чили (при покупке)
• 1 фунт лука (при покупке)
• 1 стакан уксуса (5 процентов)
• 3 ч.л. соли
• ½ ч.л. перца

Урожайность : от 6 до 8 пинт

Осторожно : Надевайте пластиковые или резиновые перчатки и не касайтесь лица при работе или нарезке острого перца.Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

Процедура

Очистить и подготовить перец чили.

• Духовка или метод приготовления на гриле: поместите перец чили в духовку (400ºF) или жаровню на 6–8 минут, пока кожура не вздувается.
• Верхний метод: накройте горячую горелку, газовую или электрическую, толстой проволочной сеткой. Поместите перец чили на горелку на несколько минут, пока кожица не покроется пузырями.

Дайте перцу остыть.Выложите в кастрюлю и накройте влажной тканью. Это упростит очистку перца от кожуры. Через несколько минут очистите каждый перец от кожуры. Охладите и снимите шкуры. Выбросьте семена и нарежьте перец.

Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевину. Крупно нарежьте помидоры и смешайте нарезанный перец, лук и оставшиеся ингредиенты в большой кастрюле. Нагрейте до кипения и тушите 10 минут. Заполните банки, оставив ½ дюйма свободного пространства.Протрите края банок влажной чистой бумажной салфеткой; применять двухсекционные металлические консервные крышки. Обработать в банке с кипящей водой или паром в течение 15 минут.

Источник : Андресс и Харрисон, так легко сохранить, 6-е изд. (Университет Джорджии, 2014 г.).

Осторожно

Не изменяйте пропорции помидоров, овощей и кислоты, потому что это может сделать сальсу небезопасной при использовании этого процесса консервирования. Уровень нарезанных помидоров, нарезанного кубиками перца, лука, сахара и соли следует измерять в сухих мерных стаканах; сок лимона или лайма и уксус отмеряют в мерной чашке для жидкости.

Томатная сальса (с добавлением пасты из помидоров)

• 7 литров очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных пастообразных помидоров *
• 4 стакана нарезанных длинных зеленых чили без семян
• 5 стаканов нарезанного лука
• ½ стакана мелко нарезанных перцев халапеньо с семенами 6 зубчиков чеснока, мелко нарезанных
• 2 стакана лимонного или лаймового сока в бутылках
• 2 столовые ложки соли
• 1 столовая ложка черного перца
• 2 столовые ложки молотого тмина (по желанию)
• 3 столовые ложки листьев орегано (по желанию)
• 2 столовые ложки свежей кинзы (опционально)

Урожайность: прибл.От 16 до 18 пинт

* Этот рецепт лучше всего подходит для пастообразных помидоров, таких как рома. Нарезка помидоров требует гораздо большего времени для приготовления, чтобы получить желаемую консистенцию.

Осторожно

Наденьте пластиковые или резиновые перчатки и не прикасайтесь к лицу при работе или нарезке острого перца. Если вы не носите перчаток, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем касаться лица или глаз.

Порядок действий

Перцы халапеньо не нужно чистить. Кожица длинного зеленого перца чили может быть жесткой.Если вы решили очистить перец чили, следуйте инструкциям в рецепте чили сальсы. Лук очистить, вымыть и нарезать. Смешайте все ингредиенты, кроме тмина, орегано и кинзы, в большой кастрюле и нагрейте, часто помешивая, пока смесь не закипит. Уменьшите огонь и тушите 10 минут, периодически помешивая. Добавьте специи и тушите еще 20 минут, периодически помешивая. Налейте горячую сальсу в горячие банки, оставив ½ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем.Отрегулируйте крышки и обработайте полные банки на бане с кипящей водой или паром при атмосферном давлении в течение 15 минут.

Источник: Андресс и Харрисон, Так легко сохранить , 6-е изд. (Университет Джорджии, 2014 г.).

Томатно-томатная паста Сальса

• 3 литра очищенных, очищенных от сердцевины, нарезанных ломтиками помидоров
• 3 стакана нарезанного лука
• 6 перцев халапеньо, мелко нарезанных
• 4 длинных зеленых чили, очищенных от семян, нарезанных
9000 , мелко нарезанный
• 2 банки по 12 унций томатной пасты
• 2 стакана бутилированного сока лимона или лайма
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка молотого тмина (по желанию)
• 2 столовые ложки листьев орегано (по желанию)
• 1 чайная ложка черного перца

Урожайность: От 7 до 8 пинт

Осторожно : Надевайте пластиковые или резиновые перчатки и не касайтесь лица при работе или нарезке острого перца.Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

Порядок действий

Перцы халапеньо не нужно чистить. Кожица длинного зеленого перца чили может быть жесткой. Если вы решили очистить перец чили, следуйте инструкциям в рецепте чили сальсы. Лук очистить, вымыть и нарезать. Помидоры вымыть и опустить в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется. Окунуть в холодную воду, снять кожицу и удалить сердцевину. Смешайте все ингредиенты в большой кастрюле.Довести до кипения. Уменьшите огонь и тушите 30 минут, периодически помешивая. Налейте горячую сальсу в горячие банки, оставив ½ дюйма свободного пространства. Удалите пузырьки воздуха и при необходимости отрегулируйте свободное пространство. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и обработайте полные банки на бане с кипящей водой или паром при атмосферном давлении в течение 15 минут.

Источник: Андресс и Харрисон, Так легко сохранить , 6-е изд. (Университет Джорджии, 2014 г.).

Choice Salsa

• 6 чашек очищенных, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных спелых помидоров
• 9 чашек нарезанного кубиками лука и / или перца любого сорта *
• 1,5 чашки лимонного или лаймового сока в коммерческих бутылках
• 3 ч.л. консервной или маринованной соли

Урожайность: банок примерно 6 пинтов

* Используемые перцы могут представлять собой сладкий болгарский перец (любого цвета) и / или острый перец.

Осторожно : Надевайте пластиковые или резиновые перчатки и не прикасайтесь к лицу при работе или нарезке острого перца. Если вы не надеваете перчатки, тщательно вымойте руки водой с мылом, прежде чем прикасаться к лицу или глазам.

Процедура

Вымойте и ополосните пинтовые или полпинтовые консервные банки; держите горячим, пока не будете готовы заполнить. Подготовьте крышки и кольцевые ленты в соответствии с инструкциями производителя.

Для приготовления томатов: опустите вымытые помидоры в кипящую воду на 30–60 секунд или до тех пор, пока кожица не расколется.Немедленно погрузите в холодную воду. Снимите отслоившуюся корку и удалите сердцевину. Удалите семена и измельчите (от до ½ дюйма).

Для приготовления лука: Очистите, вымойте, вымойте сердцевину и нарежьте кубиками лук (-дюймовые кусочки).

Для приготовления болгарского перца: вымыть болгарский перец и удалить сердцевину. Перед нарезкой кубиками удалите семена и оболочки (дюйма).

Для приготовления острого перца: Вымойте и удалите стебли острого перца. Сохраняйте или удаляйте столько семян и перепонок, сколько хотите, в зависимости от желаемой «перцовой теплоты» сальсы.Нарезать перец кубиками (дюйма).

Смешайте подготовленные ингредиенты в большой кастрюле; добавить сок лимона или лайма и соль. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Уменьшите огонь и тушите сальсу еще 3 минуты, помешивая по мере необходимости, чтобы не поджечь.

Налейте горячую сальсу в подготовленные горячие банки, оставив ½ дюйма свободного пространства. При необходимости удалите пузырьки воздуха и отрегулируйте свободное пространство до ½ дюйма. Протрите края банок влажным чистым бумажным полотенцем. Отрегулируйте крышки и ленты.

Обработка в установке для консервирования с кипящей водой или атмосферным паром в соответствии с рекомендациями, приведенными в таблице 2.Дайте остыть в спокойном состоянии в течение 12–24 часов и проверьте герметичность.

Источник : Андресс и Харрисон, так легко сохранить, 6-е изд. (Университет Джорджии, 2014 г.).

9077 Стандартный соус7

Таблица 1. Количество свежих томатов, необходимое для производства томатных продуктов. Фунтов свежих помидоров, необходимых для загрузки в консервный завод:

Продукт	1 кварта	1 пинта	7 кварт	9 пинт
Сок	3¼	14
Соковыжималка	3	1½	22	14
Целые, разрезанные пополам, измельченные	3	1½	13 907 или цуккини	—	—	12	7
Стандартный соус (тонкий)	5	2½	35	21
	3	46	28
Соус для спагетти	6⅓	3⅓	44	30
Обычный кет hup	7½	4	53	36
Западный кетчуп	7½	4	53	36
907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907 907

9198686 90le786 920 Целые помидоры или половинки необработанные 907 salsa, Chili86 907 помидор и сальса на выбор90786
86
907 87 Соус барбекю

Таблица 2.Рекомендуемое время обработки в автоклаве с кипящей водой. Время обработки (в минутах) на высоте:

Продукт	Тип упаковки	Размер банки	0–1000 футов	1001–3000 футов	3,001–6000 футов	Выше 6000 футов
Томатный сок, смесь томатов и овощей	Горячий	Пинты	35	40	45	50
		Кварты	40	45	50	45	50 907 907	Горячий	Пинты	35	40	45	50
Кварты	45	50	55	60
Пинты	40	45	50	55
Кварты	45	50 907 90	55	60
Целые или разрезанные пополам помидоры в соке или без добавления жидкости	Горячие или сырые	Пинты или кварты	85	90	95	100
Горячий	Пинты	15	20	20	25
Стандартный томатный соус (толстый или тонкий)	Горячий	Пинты	35	50
		Кварты	40	45	50	55
Приправленный томатный соус	Горячий	Половина пинты или пинты	35	35	Все томатные кетчупы	Горячие	Пинты	15	20	20	25
Горячий	Полпинты или пинты	20	25	30	35

Для получения дополнительной информации о консервировании продуктов посетите веб-сайт Penn State Extension Home Food Preservation или свяжитесь с Penn State Extension в вашем округе.

Подготовлено Люком ЛаБордом, адъюнкт-профессором науки о продуктах питания, Нэнси Викер, старшим преподавателем, и Мартой Зепп, ассистентом проекта по расширению

(PDF) Растительность на полях усиливает биологический контроль и предотвращает повреждение урожая от множества вредителей на органических томатных полях

Тем не менее, управление средой обитания в эфемерных садовых культурах

требует тщательного рассмотрения экологии

ассоциированных вредителей и их естественных врагов, которые могут отличаться от экологии многолетних систем, где программа биологического контроля

граммов имеет более сильная традиция (Smith et al., 1997).

И наоборот, усиление биологического контроля над эфемерными культурами

может зависеть от циклической колонизации сельскохозяйственных культур и округления сред обитания естественными врагами (Wissinger, 1997),

и сравнительно небольшое количество исследований, фактически изучавших внедрение среды обитания

. программы обработки

садовых культур (Chaney, 1998; Masetti et al., 2010;

Pease & Zalom, 2010; Skirvin et al., 2011).

Чтобы изучить потенциальное использование стратегий управления средой обитания

, которые повышают доступность пероральных добавок

для естественных врагов, на органических томатах

[Solanum lycopersicum L.(Solanaceae)]

полей в Тоскане (Италия), где помидоры являются одной из самых

важных садовых культур с точки зрения возделываемой площади

лицевых поверхностей (Balzan & Moonen, 2012). На территории исследования

вредителей томатов включают тлей Myzus perscicae Sulzer

и Macrosiphum euphorbiae Thomas (Hemiptera: Aphi-

didae), а также сосущих клопов Nezara viridula L. (Hemipter-

a: Pentatomuside). . Хан (Hemiptera:

Miridae) (Sannino & Espinosa, 2009).Кроме того, известно, что несколько видов

совок (Lepidoptera) питаются

томатами, например Helicoverpa armigera H €

ubner (Lepidop-

tera: Noctuidae), который обычно является наиболее доминирующим среди

насекомых-вредителей. области исследования (Balzan, 2013), в то время как

недавно интродуцированная Tuta absoluta Meyrick (Lepidop-

tera: Gelechiidae) стала важной причиной потерь урожая

(Balzan & Moonen, 2012).

«Гипотеза естественных врагов» предсказывает увеличение численности членистоногих хищников и паразитоидов на

в сообществах растений, богатых spe-

cies, что приводит к регулированию

травоядных на более низких уровнях в разнообразной растительности, чем в

чистых растениях. стенды (Letourneau, 1987).Комплекс естественных врагов систем выращивания томатов состоит в основном из

нескольких таксонов Parasitica (Hymenoptera) и хищных

насекомых-мирид (Hemiptera). Большинство паразитоидов перепончатокрылых,

и многие хищники, имеют короткий ротовой аппарат и удовлетворяют

своих энергетических потребностей, питаясь относительно доступными источниками сахара, такими как незащищенный оральный и экстраоральный нектар

(Jervis et al., 1993; W.

евро

акерса, 2005 г .; W

евро

акерса и фургона

Рейн, 2012 г.).И наоборот, хищные мирид-клопы, такие как Di-

cy-phus spp. (Gillespie & McGregor, 2000; Sengonca et al.,

2003; Gillespie et al., 2012) и Macrolophus spp. (Perdi-

kis & Lykouressis, 2002, 2004b; Perdikis et al., 2007; Por-

tillo et al., 2012), хищники-зоофаги и

могут завершить свое развитие на томатах и ​​других

растения при отсутствии добычи. Бур Macrolophus pygmaeus Ram-

также питается пыльцой (Vandekerkhove & De

Clercq, 2010) и нектаром вне ротовой полости (Portilloet al., 2012).

Зоофаги-мириды имеют широкий диапазон добычи, охватывающий почти весь спектр вредных организмов, и когда их

на раннем этапе укоренения улучшается за счет методов управления средой обитания, эта группа может предложить эффективную защиту сельскохозяйственных культур-

( Perdikis et al., 2011). В исследовании колонизации урожая томатов

, Dicyphys tamaninii Wagner и Macrolo-

phus caliginosus Wagner колонизировали поля томатов

через 6–8 недель после пересадки рассады (Alomar et al.,

2002).

Виды фитофагов-вредителей могут также непосредственно попадать в потоки

в результате диверсификации растительности (Root, 1973).

Уменшаемое разнообразие растительности может оказывать подавляющее воздействие на численность вредных организмов посредством восходящих механизмов, которые

нарушают способность вредителей обнаруживать или получать доступ к растению-хозяину

(обзор Finch & Collier, 2000). Наличие повышенного количества вторичных культур или других видов растений

вблизи основной культуры также может привлечь вредителей

вдали от последней (Vandermeer, 1992).Тем не менее,

несколько вредителей томатов являются многоядными и питаются

культурных и некультивируемых растений. Эти виды способны

распространяться от других источников пищи к сельскохозяйственным культурам (Tillman

et al., 2009), и, следовательно, наличие разнообразия растений

на полуприродных полях может фактически увеличиваться на

. численность и приспособленность этих видов вредителей.

Многоядные жуки томатов, в том числе зеленая вонь

Жук N.viridula (Panizzi, 1997) и Lygus spp. (Pansa

,

et al., 2012), а также тлей широкого профиля M. persicae и

M. euphorbiae (Blackman & Eastop, 2007). Диетическое смешение

у видов Lepidoptera (включая Heliothis spp.) И

Hemiptera (включая Lygus spp.) Не было обнаружено для улучшения приспособленности этих многоядных вредителей, но эти виды

отличаются большей универсальностью в отношении использование

различных хозяев (Bernays & Minkenberg, 1997) и

, таким образом, выиграют от наличия дополнительной растительности

разнообразия, при котором

фермеров не использовали агрохимические добавки.Различные признаки добычи, которые включают присутствие

обильной добычи и разнообразных сообществ добычи с видами

со сложными жизненными циклами и неоднородным распределением в пространстве и / или времени

, были выдвинуты гипотезой для максимального увеличения разнообразия хищников

эффекты (Tylianakis & Romo, 2010).

В ходе исследования, проведенного более 2 лет на коммерческих

органических фермах по переработке томатов в Тоскане (Италия), эффективность посевных смесей

на естественного врага

разнообразия, численности тли и паразитизма, а также ущерба урожаю

от Были исследованы множественные вредители в отличие от естественных регенерированных полей.Была выдвинута гипотеза

, что увеличение обилия нектарообразующих цветов на

засеянных полосах

(h2) было связано с более высокой численностью

естественных врагов, чем на естественно восстановленных полях

полей. В ходе этого исследования мы также исследовали, как наличие

растительных ресурсов из посеянных цветочных полос

влияет на численность полифагов, сосущих соки

46 Balzan & Moonen

Салат из стейка с пармезаном, жареными помидорами (30 мин) • Zona Cooks

Салат из стейк-стейка с жареными помидорами пармезан станет отличным ужином на свидании.Приправленный стейк-стейк готовится на гриле по вашему вкусу, подается на подушке из листовой зелени вместе с жареными помидорами с пармезаном, а затем сбрызгивается выбранной вами заправкой.

Этот рецепт умеренно низкоуглеводный, но не обязательно согласно руководящим принципам Кето с крайне низким содержанием углеводов.

Салат из стейк-стейка с жареными помидорами пармезан

Похоже, что ингредиентов много, но это блюдо довольно простое. Вероятно, большинство из этих ингредиентов уже есть в кладовой или в холодильнике.Одного стейка на 8 унций хватит как раз на два салата.

Это низкоуглеводное блюдо — идеальный романтический обед или ужин на двоих. Сделайте это в канун Рождества или Нового года. Подавайте его с любимым пивом, вином или игристым шампанским.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Без дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по партнерской ссылке и сделаете покупку, я могу получить небольшую комиссию. Это раскрытие относится ко всем ссылкам на продукты Amazon.

Как приготовить салат из стрипов и помидоры пармезан:

Для стейка:

Смешайте в миске чеснок, соль, оливковое масло и лимонный перец.

Равномерно натрите стейк чесночной смесью с обеих сторон.

Нагрейте гриль до средне-сильного огня.

Положите стейк на гриль и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки.

Для жареных помидоров Пармезан:

Разогрейте жаровню до сильного нагрева. Поставьте решетку в середину духовки.

Разложите половинки помидоров разрезом вверх на противне, выстланном пергаментом.Щелкните, чтобы увидеть противень.

Смазать срезанные стороны помидоров кулинарным спреем и посыпать солью и перцем.

Жарить 8 мин.

Смешайте в миске сыр пармезан, чеснок и орегано.

Равномерно посыпьте помидоры смесью Parm.

Жарить 3 минуты или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Для обслуживания:

Нарежьте стейк полосками вдоль волокон.

Положите по 1 1/2 стакана зелени на каждую из 2 тарелок.

Сверху на каждый салат положите половину полосок для стейка и по 1 столовой ложке сыра Пармезан.

Вылейте желаемое количество заправки поверх каждого салата.

Добавьте помидоры в тарелки, равномерно разделив. Подавайте и наслаждайтесь!

Салат из стрип-стейка с жареными помидорами пармезан для двоих

Салат тако в съедобных мисках

Если вы любите салат тако в восхитительной домашней хрустящей золотисто-коричневой съедобной миске с хрустящей корочкой, приготовленной во фритюре, то это рецепт для вас! Это идеальное летнее время или в любое время для ужина на двоих.Его легко и быстро приготовить, а сочетание вкусов просто потрясающее. Для этого рецепта вам понадобится фритюрница и стальной черпак.

Получить рецепт

Куриный восточный салат на двоих

В этом восхитительном восточном салате с курицей великолепный хрустящий салат, слегка панированная курица, лапша чау-мейн и миндаль, смешанные с мягкой сладостью мандариновых апельсинов.Заправка имеет невероятно сладкий и острый вкус, ее легко и быстро приготовить.

Получить рецепт

Салат с курицей и клубникой и заправка из маковых семян

Этот салат с курицей и клубникой с домашней заправкой из маковых семян восхитителен с салатом ромэн, золотисто-коричневой курицей, кешью, сладкой клубникой и моцареллой. Также известен как Riviera Salad

Получить рецепт

Салат из стейка из тунца с кунжутом

Салат из стейка из тунца с семенами кунжута легко сочетается с толстыми стейками из тунца, покрытыми семенами кунжута и быстро обжаренными.Стейки тунца, нарезанные тонкими ломтиками, подаются на подушке из смешанной зелени и украшены восхитительной азиатской имбирной заправкой.

Получить рецепт

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 30 минут

Салат из стейк-стейка с жареными помидорами пармезан станет отличным ужином на свидании.Приправленный стейк-стейк готовится на гриле по вашему вкусу, подается на подушке из листовой зелени вместе с жареными помидорами с пармезаном, а затем сбрызгивается выбранной вами заправкой.

Состав

Для стейка:

• 1 чайная ложка измельченного чеснока в банке
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка приправы с лимоном и перцем
• Стейк без костей 1/2 фунта

Для томатов:

• 2-3 помидора, созревших в виноградной лозе, разрезанные пополам по горизонтали
• Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка измельченного чеснока в банке
• 1 чайная ложка сушеного орегано

Для салата:

• 3 чашки весеннего микса салат с зеленью
• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан
• 1/4 — 1/2 стакана заправки для салата по выбору (рекомендуется Zesty Italian или Dijon Vinaigrette)

Инструкции

Для стейка:

1. Смешайте в миске чеснок, соль, оливковое масло и приправу из лимонного перца.
2. Равномерно натрите стейк чесночной смесью.
3. Нагрейте гриль до средне-сильного огня.
4. Положите полоски стейка на решетку и готовьте по 3-5 минут с каждой стороны или до желаемой степени прожарки.
5. Положите стейк на разделочную доску и дайте ему остыть примерно 5 минут.

Для томатов:

1. Разогрейте жаровню до высокой температуры. Поставьте решетку в середину духовки.
2. Разложите половинки помидоров разрезом вверх на противне, выстланном пергаментом.Щелкните, чтобы увидеть противень.
3. Смажьте срезанные стороны помидоров кулинарным спреем и посыпьте солью и перцем.
4. Жарить 8 минут.
5. Смешайте в миске сыр пармезан, чеснок и орегано и равномерно посыпьте помидоры.
6. Жарить 3 минуты или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться. Смотри внимательно.

Для подачи:

1. Нарежьте стейк полосками, разрезая их поперек.
2. Положите по 1 1/2 стакана зелени на каждую из 2 тарелок.
3. Сверху на каждый салат положите половину полосок для стейка и по 1 столовой ложке сыра Пармезан.
4. Вылейте желаемое количество заправки поверх каждого салата.
5. Добавьте помидоры в каждую тарелку, равномерно разделив.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

2

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорийность: 489 Всего жиров: 31 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 17 г Холестерин: 99 мг Натрий: 1305 мг Углеводы: 18 г Волокно: 8 г Сахар: 6 г Белки: 39 г

Информация о пищевой ценности является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

Понравился рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий к этому посту и закрепите этот рецепт на Pinterest.

Как промышленное земледелие «разрушило» вкусный помидор

Если вы откусите помидор в период с октября по июнь, скорее всего, помидор прибыл из Флориды. На штат Саншайн приходится треть всех свежих помидоров, производимых в Соединенных Штатах, и практически все помидоры, выращиваемые в осенне-зимний период.

Но помидоры, выращенные во Флориде, резко отличаются от красных садовых сортов, которые вы могли бы выращивать на своем заднем дворе. Их разводят так, чтобы они были идеально сложены, чтобы они могли пробираться через США к вашему обеденному столу, не трескаясь и не ломаясь.

«Последние 50 или более лет селекционеры томатов сконцентрировались в основном на одном — на урожайности — им нужны растения, которые дают как можно больше урожая», — рассказывает Терри Гросс из Fresh Air писатель Барри Эстабрук. .«Они также хотят, чтобы эти фрукты выдерживали сбор, упаковку, искусственно окрашенные в оранжевый цвет [газообразным этиленом], а затем отправляли их на хранение и сохраняли целостность в супермаркете через неделю или 10 дней».

Эстабрук, писатель-фрилансер, чья работа появилась в The Atlantic , The New York Times и The Washington Post, рассматривает жизнь сегодняшних массово производимых помидоров, а также экологические и человеческие издержки томатная промышленность — в его книге Tomatoland: Как современное промышленное сельское хозяйство уничтожило наши самые заманчивые плоды .Книга была основана на отмеченной премией Джеймсе Берде статье, которая первоначально была опубликована в журнале Gourmet, где Эстабрук был редактором до того, как публикация прекратилась в 2009 году. терпеть долгие поездки в супермаркет — и не ради вкуса.

«Как сказал один крупный фермер из Флориды:« Мне не платят ни цента за аромат », — говорит Эстабрук. «Он сказал:« Мне платят за вес ».И я не знаю ни одного покупателя в супермаркете, который пробовал бы ее помидоры перед тем, как положить их в корзину ». … Селекционерам коммерческих растений не стоит заниматься разведением ради вкуса, потому что их покупателям — крупным фермерам — не платят за это ».

В результате покупатели привыкли к безвкусным помидорам, которые усеивают полки супермаркетов. , — говорит Истабрук.

«Недавно я разговаривал с женщиной в возрасте 30 лет, и она сказала, что никогда не помнила, чтобы пробовала что-нибудь, кроме помидоров из супермаркета», — говорит он.«Я думаю, что желание помидор зимой или зимой — или желание немного апельсина на тарелке … является неотъемлемой частью многих наших решений о покупках. Мы ожидаем, что ингредиент будет на полках супермаркетов 365 дней в году. независимо от того, сезонно ли это или есть ли хороший вкус «.

Давайте позвоним всем?

Хотя большая часть наших помидоров поступает из Флориды, штат не обязательно является лучшим местом для выращивания урожая, говорит Эстабрук. Большинство томатов выращивают в песке, который содержит мало питательных веществ и органических материалов.Кроме того, влажность во Флориде порождает большие популяции насекомых, а это означает, что производители томатов должны применять химические пестициды на еженедельной основе.

Барри Эстабрук — бывший пишущий редактор журнала Gourmet . В настоящее время ведет блог на сайте policyoftheplate.com. (Трент Кэмпбелл)

«Чтобы получить успешный урожай томатов, в официальном справочнике Флориды для производителей томатов перечислено 110 различных фунгицидов, пестицидов и гербицидов, которые можно применять на томатном поле в течение вегетационного периода», — говорит он. .«И многие из них — это то, что Сеть действий по борьбе с пестицидами называет« плохими игроками »- они отчасти худшие из худших в арсенале сельскохозяйственных химикатов».

Флорида применяет более чем в восемь раз больше пестицидов и гербицидов, чем Калифорния, следующий ведущий производитель томатов в стране. Частично это связано с тем, что Калифорния перерабатывает помидоры, которые используются для консервирования, и поэтому они не должны выглядеть так же хорошо, как их коллеги из Флориды. Но отчасти это также связано с потребителями.

«Это цена, которую мы платим за то, что настаиваем на том, чтобы у нас была еда вне сезона, а не местная», — говорит он. «Мы, гурманы и участники движения за устойчивое питание, повторяем эти мантры« местные, сезонные, экологически чистые, справедливые, устойчивые », и они почти теряют смысл, потому что о них говорят так часто, и вы видите их во многих местах. Если вы убираете все это, они действительно что-то значат, и они означают, что зимой вы получаете что-то вроде томата из Флориды, что безвкусно ».

---

Основные моменты интервью

О томатном питании сегодня по сравнению с 40 годами назад

«Моя мама, в 60-е годы могла купить в супермаркете помидор, в котором было на 30-40 процентов больше витамина С и намного больше ниацина и кальция. .Единственная область, в которой современные промышленные томаты превосходят своих коллег из администрации Кеннеди, — это натрий ».

Об условиях работы на томатных фермах

« Из всех доступных легальных рабочих мест сбор томатов находится в самом низу экономической лестницы. . Я попал в эту книгу, рассказывая о случае рабства на юго-западе Флориды, который обнаружился в 2007 и 2008 годах. И это было шокирующим. Я не говорю об условиях, близких к рабству или подобных рабству. Я говорю о презренном рабстве.Это были люди, которых покупали и продавали. Это были люди, которых заковывали в цепи по ночам или запирали в кузовах грузовиков с продуктами без санитарных условий всю ночь.

«Это были люди, которых заставляли работать независимо от того, хотели они этого или нет, а если они этого не делали, их жестоко избивали. Если они пытались бежать, их либо избивали сильнее, либо в некоторых случаях убивали. И им мало или совсем не платили … Похоже, 1850 год … За последние 10-15 лет было семь [судебных дел]… успешно привлечен к ответственности во Флориде за рабство. И 1200 человек были освобождены. Прокурор округа в Южной Флориде утверждает, что это лишь крошечная, крошечная вершина айсберга, потому что возбуждать уголовное дело по делу о современном рабстве чрезвычайно сложно ».

О рабочих без документов

« Я видел По оценкам, по стране 70 процентов сельскохозяйственных рабочих низкого ранга — люди без документов из южной Мексики и Центральной Америки.Эти люди прибывают в эту страну — их часто привозят сюда из своих родных деревень — и они прибывают в страну, где они определенно не говорят по-английски. Многие из них не говорят по-испански, потому что они коренные жители, поэтому им удобнее говорить на этих языках коренных народов.

«Они застряли посреди Эверглейдс в каком-то трейлерном лагере. Они не знают, где они. Они боятся обращаться в полицию, потому что они здесь незаконно, а также потому, что полиция вернулась домой. часто бывают головорезами, и вы все равно не хотите к ним идти.Так что они полностью уязвимы. Они не хотят шуметь — они просто хотят работать, зарабатывать немного денег, и это делает их полностью уязвимыми ».

О том, как томатная промышленность Флориды улучшает условия труда

« Есть группа под названием Коалиция рабочих-иммокали (CIW), названная в честь небольшого города во Флориде.

No related posts.