для теплиц и открытого грунта – Антонов сад

На своих огородах дачники стремятся не только получить знатные урожаи, но и вырастить те овощи, что не найти на прилавках магазинов. Особенно полюбились огородникам фиолетовые сорта томатов. Если красные можно найти в любом магазине, то желтые, зеленые, а тем более, фиолетовые — редкость. Фиолетовые помидоры — настоящая экзотика для садоводов. Они оригинальные, необычные и насыщены полезными витаминами.  

Фото: Фиолетовые томаты яркие и полезные
 

Польза фиолетовых сортов томатов

В помидорах фиолетовогоцвета такое количество антоциана, что регулярное употребление таких плодов станет отличной профилактикой диабета и лечением органов пищеварения. Подобный состав витаминов есть лишь в баклажанах и чернике, однако, за черникой нужно идти в лес, а баклажаны вырастить сложнее, чем томаты.

Придутся по вкусы такие помидоры и тем, кто страдает от аллергии и не может побаловать себя красными помидорами. В фиолетовых томатах нет аллергенов, потому они так любимы детьми и включены в рацион диетического питания.

Фиолетовые плоды обладают интересным вкусом, он, скорее, похож на сливовый, чем на томатный, в них нет кислого привкуса. Фиолетовые помидоры считаются одними из самых лежких, в стадии абсолютной зрелости они темно-красные либо бордовые. Фиолетовый тон — свидетельство технической спелости.

На заметку: Часто садоводы не дожидаются полного созревания плодов, дегустируя помидоры в технической спелости, когда они фиолетовые, и разочаровываются в их вкусе. В полной мере вкус помидоров раскрывается при их полном созревании.

Приятной особенностью при выращивании сортов фиолетовых томатов является их высокая устойчивость к болезням по сравнению с остальными.

Описание сортов фиолетовых томатов

Фиолетовая Гордость Весселя

Томат универсальный. Его перцевидная форма и отменная лежкость делают его пригодным для консервации, хранения и приготовления салатов. Куст — высотой до 2 м, это тепличный вариант, требуется подвязка. Томат кистевой, до 5-7 удлиненных плодов созревает в одной кисти. В технической стадии окрас плодов — ближе к красному, затем томаты приобретают буро-фиолетовый тон. Урожайный, вкусный, с интересными нотами спелых фруктов.
 

Фото: Сорт Гордость Весселя
 

Синяя груша

Один из самых интересных сортов этой серии. Плоды напоминают грушу, сверху ребристые, окрас двухцветный: сверху помидоры темные, почти черного тона, а в утолщении плода тон меняется на красно-коричневый с фиолетовым оттенком. В кисти созревает по 2-3 помидора весом около 100-150 гр. Куст высокий — до 18 м, желательно высаживать на солнце и следить за тем, чтобы ни листья, ни другие растения не затеняли плоды, иначе окрас станет не таким интенсивным, да и вкус будет не очень. Выращенные в теплице на солнечной грядке, эти помидоры обладают великолепным вкусом, сахаристые, воды в плодах почти нет.
 

Фото: Сорт Синяя груша
 

Фиолетовый коньяк

Один из крупных сортов в серии фиолетовых помидоров. Куст среднего срока созревания, около 120 дней пройдет от всходов до первого урожая. Рекомендован для выращивания в теплице, где достигает в высоту около 1,5 метров. Подходит и для выращивания.

Вначале плоды зеленые, быстро приобретают едва заметную синюю штриховку, что становится отчетливее с каждым днем, и на финальном этапе окрашиваются в пурпурно-бордовый. Теплолюбивый томат, вкус и урожайность зависит от того, насколько теплым будет лето. 

Фото: Сорт Фиолетовый коньяк
 

Фиолетовая фея

Этот томат завоевывает сердце садовода и его гостей с первого взгляда. В кистях красуется по 4-5 плодов весом 40-60 гр пурпурно-фиолетового цвета с широкой золотисто-зеленой штриховкой. Вкус хороший, в прохладные годы может чувствоваться легкая кислинка. Куст высокий — до 2 м, рекомендован для теплиц.
 

Фото: Сорт Фиолетовая фея
 

Джаспер

Высокорослый, до 2 м высотой, томат с плодами коктейльного типа весом около 40 гр. В кисти по 6-7 помидоров малиново-розового тона с зизгзагообразной зеленой штриховкой, экзотика, да и только. В более южных регионах выращивают в несколько стволов, в северных огородах — в один ствол, своевременно вырезая пасынки. Вкус хороший, подходит для дегустации в свежем виде и для заготовок, интересный вариант для греческого салата.
 

Фото: Сорт Джаспер
 

Фиолетовый (пурпурный) дракон

Отличается средним сроком плодоношения. Куст до 2м, приятным моментом является небольшое количество пасынков. Томат кистевой, по 6-8 плодов на ветке весом около 50-60 гр, помидоры овальные, по форме идентичны с формой сливы, окрашены двумя цветами: низ плода — ярко-оранжевый, а верх — темно-пурпурный с синевой. Плоды хорошего вкуса, сочные.
 

Фото: Сорт Фиолетовый дракон
 

Чероки

Пожалуй, самый урожайный в серии фиолетовых томатов. По сроку созревания — средний, кистевой. При надлежащем уходе и удачном сезоне каждый куст одарит огородника 8-9 кистями, по 6-7 плодов в каждой весом около 200 — 300 гр. Помидоры отличного вкуса с ярко-выраженным томатным ароматом. Цвет плодов в технической спелости — оранжево-красный, затем появляется фиолетовый оттенок, плоды округлые, слегка приплюснутые. Куст высокий, для теплиц.
 

Фото: Сорт Чероки
 

Аметист

Отличный салатный помидор. Высокорослый, требует опоры и регулярного удаления пасынков, чтобы не задерживали урожай. Вкус шикарный: сахаристый, без воды и намека на кислинку, многокамерный, весом 200 гр. Лучший салатный томат и для употребления в свежем виде. Урожайный, предпочтительно высаживать на солнечной стороне.
 

Фото: Сорт Аметист
 

Индиго роуз

Пожалуй, один из самых популярных в серии. Томат высокорослый, для теплиц. Порадует урожаем в южных регионах и в жаркие годы в северных огородах. Томат кистевой, по 6-8 плодов коктейльного размера в кисти. Окрас — фиолетовый в технической стадии, затем низ плода окрашивается в красно-оранжевый, а верх так и остается темным. Вкус отличный, однако, не следует спешить со сбором урожая. Лучший вкус будет у плодов, полностью вызревших на кусте либо долежавших до абсолютной спелости. Плоды, что не приобрели красноватый тон, еще не спелые и не обладают нужной палитрой вкуса.
 

Фото: Сорт Индиго роуз

_________________________________________________________

Читайте также другие наши статьи о сортах томатов: 

Сорта сладких помидоров для открытого грунта и теплиц

Самоопыляемые томаты

Урожайные сорта крупных помидоров

Сорта для выращивания на подоконнике 
_________________________________________________________

При таком обилии разновидностей и сортов сделать выбор не так просто. Но вам, наверняка, что-то приглянулось? Какие томаты заинтересовали больше всего?

Светлана Самойлова, опытный садовод, автор канала «Сад для души»

обзор сортов и полезные свойства

Среди сортов томатов все чаще появляются разновидности с необычно окрашенными плодами. Фиолетовые помидоры завоевывают популярность садоводов по всему миру. Чем же привлекают экзотически окрашенные томаты селекционеров и простых обывателей? Какие полезные свойства содержит мякоть спелых плодов и в чем особенность выращивания разных сортов, рассмотрим в нашем обзоре.

СодержаниеПоказать

Что определяет экзотическую окраску

Характерный цвет обеспечивает повышенное содержание синих антоцианов. Именно благодаря им, кожура томатов приобретает фиолетовый, пурпурный или черный оттенок. Такая окраска не только придает внешнему виду привлекательность, но и обеспечивает помидорчики полезными свойствами.

Диетологи давно обратили внимание на то, что употребление в пищу ягод, овощей и других плодов, в которых присутствует синий пигмент, способствует профилактике многих заболеваний и оказывает оздоравливающее действие на организм человека. Регулярное потребление антоцианов снижает риск возникновения:

• некоторых видов рака;
• сердечно-сосудистых заболеваний;
• сахарного диабета;
• старческого слабоумия.

Особый ген, который присутствует в фиолетовых томатах, способствует повышению иммунитета, оказывает противовоспалительное и антибактериальное действие. Если регулярно употреблять в пищу помидоры цвета «индиго», можно избавиться от отеков.

В ассортименте семян китайских томатов встречаются фотографии ярко-синих, чернильно-фиолетовых и полностью черных плодов. Бывают ли такие расцветки помидоров на самом деле? Нет, в реальности под фиолетовой окраской селекционеры подразумевают природные оттенки индиго. Под темной кожурой скрывается красная или розовая мякоть. А фотографии китайских помидоров зачастую подвергаются ретуши, которая искажает цвет.

На заметку! Сорта с большим количеством антоцианов меняют окраску под воздействием высокой температуры. В консервации и горячих блюдах цвет помидоров становится красным или бурым.

Особенности фиолетовых помидоров

В первую очередь темные сорта привлекают огородников за счет своего вкуса. Фиолетовые томаты отличаются от красных и розовых разновидностей насыщенным сладким вкусом с фруктовыми нотками и ярким ароматом. Эта особенность также обусловлена большим содержанием антоцианов.

Кроме того «синий» ген обеспечивает урожаю томатов более длительную сохранность. Анитоксидантное свойство позволяет мякоти дольше не портиться, а плотная кожура, свойственная всем сортам, надежно защищает от растрескивания.

Для того чтобы набрать цвет разноцветным помидорам необходимо много солнечного света. На затененных грядках синий пигмент практически не проявляется, поэтому фиолетовые сорта рекомендуется сажать на самые освещенные места в теплице или на огороде. По сроку созревания большинство разновидностей относятся к среднеспелым. При этом период плодоношения длится дольше, чем у большинства традиционных сортов, за счет того, что фиолетовые помидоры устойчивы к холодам и перепадам температуры.

Сортовое разнообразие

В последнее десятилетие количество сортов и гибридов томатов фиолетового цвета неизменно увеличивается. Наряду с новинками, на полках специализированных магазинов можно встретить разновидности, которые уже заслужили положительные отзывы огородников. Набирают популярность и фиолетовые помидоры из Китая, продающиеся на Алиэкспресс.

Чтобы не ошибиться в выборе сорта, перед покупкой желательно прочитать отзывы покупателей, и по возможности отдать предпочтение проверенным производителям. Китайские помидоры часто разочаровывают огородников, не соответствием заявленным характеристикам, прежде всего по цвету плодов. Подробнее о таком опыте можно узнать из этого видео:

 

Indigo Rose

Томат с самыми темными плодами, который был выведен в результате скрещивания диких и фиолетовых сортов американским ученым Джимом Майерсом. В итоге получился среднеранний томат начинающий плодоносить через 100 дней после пикировки рассады. В тепличных условиях куст разрастается до 2 метров в высоту. В открытом грунте длина побегов редко превышает 1 м.

Созревание помидоров продолжается до начала осени. Сорт ценится за высокие вкусовые качества, иммунитет к фитофторе, серой и вершинной гнили. Цвет спелых томатов – насыщенный фиолетовый, почти черный. Помидоры собраны в плодовые кисти по 6-8 штук на каждой. Гладкие, круглые томаты относятся к коктейльному типу весом 50-70 г.

Кожица упругая, устойчивая к растрескиванию на ветке и при консервации. Красная мякоть плотная, с сильно выраженным фруктовым ароматом. Особенность этого сорта заключается в том, что скрытые листвой завязи даже в стадии спелости остаются розового цвета. Тогда как кожура томатов, равномерно освещаемая солнечными лучами, приобретает темно-фиолетовый окрас. Эта характеристика отразилась в названии сорта.

Голубая красавица (Blue Beauty)

Сорт по праву заслужил свое название благодаря невероятно привлекательной окраске плодов, которая меняется в зависимости от степени зрелости. В период активного роста зеленые помидоры отливают на солнце темно-синими плечиками. По мере созревания кожура приобретает насыщенную пурпурную окраску с фиолетовым основанием. Голубая красавица отличается сбалансированным вкусом с характерными для фиолетовых помидоров сладкими нотками.

Среднеспелый сорт можно выращивать в теплицах или ОГ. Кусты вырастают около метра в высоту, требуют пасынкования. Растение ведут в 2 стебля и постепенно удаляют нижние листья после того как томаты наберут массу. Вес зрелых помидорчиков начинается от 120 г и может достигать 400 г.

Читайте также

Зеленые томаты: что скрывается за необычным внешним видом

 

Фиолетовая гордость Весселя

Среднеспелые индетерминантные кусты преимущественно выращиваются на хорошо освещенных тепличных грядках, так как сорт не любит затенения. Среднеоблиственный ствол высотой до 180 см рекомендуется вести в 2-3 стебля. На кустах формируется множество завязей удлиненных томатов фиолетового цвета. Огородники отмечают отличный вкус мякоти с небольшим количеством семян. Спелые помидорчики в форме удлиненных сливок с аккуратным носиком вырастают весом от 80 г до 150 г.

Фиолетовая фея

Сорт также известен под такими названиями как Purple Fairy или Фиолетовое Благоразумие. Высокие, до 2 метров кусты томата предназначены для культивирования в теплицах или на открытых грядках. Для повышения урожайности желательно формировать растение в 2 ствола. На побегах образуется много завязей. Форта томатов вытянутая, с характерным удлиненным носиком на конце. Спелая кожура окрашена в насыщенный пурпурный цвет с зелеными прожилками. Назначение сорта универсальное: цветные помидоры хороши в салатах, соусах и консервации. Упругая кожица защищает от растрескивания и способствует длительному хранению.

Фиолетовый дракон

Оригинальное название сорта американской селекции – Purple Dragon.В каталогах встречается так же как Синий Дракон или Пурпурный Дракон. Редкая окраска кожуры томатов меняется от оранжево-зеленой с темными полосками до насыщенно-красной с фиолетовыми пятнышками. По внешнему виду напоминает сливку с глянцевой поверхностью. Сорт ценится за сладкий вкус и выраженный фруктовый аромат некрупных (35-70 г) томатов. Цвет спелой мякоти – темно-красный.

Кусты с неограниченной точкой роста достигают в теплице 180-200 см. Сорт относится к среднеспелым, первый урожай можно собирать через 110 дней. Период плодоношения длится до наступления холодов. Сорт формирует небольшое количество боковых отростков, требует подвязки к опоре.

Читайте также

Почему у рассады томатов появляются фиолетовые листья?

 

Лазурный гигант F1

Гибрид с крупными томатами, которые в спелом виде приобретают насыщенный фиолетовый окрас. Плечики имеют более интенсивную расцветку, верхушка плодов светлее. На кустах высотой до 1 метра формируются кисти с помидорами весом до 750 г. Ближе к вершине ствола созревают более мелкие экземпляры.

Лазурный гигант – очень урожайный гибрид. За сезон на каждом кусте успевает созреть около 8-10 кг вкусных и сочных помидоров универсального назначения. Благодаря сбалансированному вкусу томаты используют в летние салаты, из них делают соусы и соки. Последние помидорчики вырастают небольшого размера и подходят для закладки в банки. Плотная кожица позволяет сохранить форму при термической обработке. Еще одно преимущество гибрида заключается в хорошей лежкости.

На фото видно, что форма спелых плодов слегка ребристая, приплюснутая с обеих сторон. Цвет мякоти ярко-красный.

Синяя гроздь

Этот сорт разноцветных томатов относится к группе черри. Экзотический вид растения, усыпанного спеющими помидорчиками, никого не может оставить равнодушным. На высоких кустах формируются грозди фиолетово-синих плодов, напоминающих по цвету виноград. Миниатюрные черри весом 20-25 г обладают десертным вкусом и фруктовым ароматом.

Гибрид отличается иммунитетом к болезням и холодоустойчивостью. Для повышения урожайности кусты ведут в 2 стебля. Одно растение отдает за сезон 4-5 кг плодов. Кусты нуждаются в подвязывании и регулярных подкормках. Синяя гроздь может выращиваться в ОГ или теплице. Первый урожай созревает через 3,5 месяца. Фиолетовые черри добавляют «изюминку» салатам, используются для украшения летних блюд.

Читайте также

Обзор высокорослых сортов помидоров для теплиц и грядок

 

Фиолетовая тыква

Сорт сочетает необычную окраску и форму плодов. На высокорослых кустах формируются пурпурно-фиолетовые помидоры похожие на миниатюрные тыквы.

Спелые томаты весят в пределах 300-500 г. На каждой плодовой кисти собрано по 3-5 помидоров с характерным сладким привкусом. Сочная мякоть с большим количеством семян используется в диетическом питании за счет полезных свойств и витаминного состава.  В теплице высота ствола достигает 2 метра, поэтому растение необходимо заблаговременно обеспечить опорой.

Важно! Разноцветные помидоры, к которым относятся и фиолетовые разновидности, нуждаются в большом количестве питательных веществ. Обильный урожай томатов с экзотической окраской и десертным вкусом невозможен на скудных почвах.

Фиолетовые томаты заслуженно привлекают внимание садоводов. Наряду с декоративными качествами, цветные сорта обладают высоким иммунитетом, реже страдают от вредителей, при этом отличаются прекрасным вкусом и ярким ароматом.

Фиолетовые томаты: 6 лучших сортов | Fermoved

Если раньше фиолетовые помидоры считались диковинкой, и встретить их можно было очень редко, то сегодня они встречаются довольно часто не только в тепличных помещениях, но и в открытом грунте. Томаты фиолетового и черного цветов обладают массой преимуществ перед красными и желтыми разновидностями. В необычный цвет окрашена не только шкурка, но и мякоть. Оттенок может варьироваться от светлого шоколадного до фиолетового, практически черного.

Что обеспечивает цветовую гамму

Фиолетовые помидоры приобретают свой необычный оттенок благодаря красным и фиолетовым пигментам. Процесс выработки пигментов обеспечивают ликопин, каротиноиды (есть в красных сортах) и антоцианы (присутствуют в баклажанах и синей капусте). В томатах антоцианы оказались путем длительной селекции.

Фиолетовый Коньяк

Сорт Фиолетовый Коньяк дает красивые малиново-красные плоды, крупные мясистые, каждый помидор весит, примерно, 400 г. Растение высокорослое, около 1 м в высоту. Признан одним из лучших по урожайности. Период созревания составляет 108-115 дней.

Темные сорта помидоров плодоносят очень долго, до самых заморозков. Чтобы продлить плодоношение коньячного помидора, следует правильно производить сборку урожая. Поспевший томат нужно сразу снимать с кустика, чтобы дать возможность полноценно развиваться всем завязям.

Фиолетовый Весселя

Фиолетовая гордость Весселя – сорт раннеспелый. Кусты индетерминантные. Фиолетовый Весселя дает черно-пурпурные плоды, удлинённой формы, с заостренным кончиком. Отличается необычным вкусом со сладкими нотками.

Чтобы семенам гордости Весселя было проще пройти земляной барьер, их рекомендуется сажать вперемешку с семенами таких культур, как овес, редис или салат. Самый лучший подкорм для черного сорта помидор – гранулированные суперфосфаты. Несмотря на всю хлопотность при выращивании рассады, помидоры фиолетовые относятся к болезнеустойчивым культурам. Даже суровый русский климат их не пугает.

Фиолетовая фея

Фиолетовая Фея – среднеспелый помидор. Растение высокорослое, до 2 м. Плоды фиолетовые с зелеными прожилками, внутренность бордовая с зелеными камерами для семян. Отличается от других сортов фруктовым ароматом и высокими вкусовыми качествами. Стенки плодов утолщены, сахаристые, мякоть очень сочная.

Джаспер

Джаспер – еще один раннеспелый сорт, может достигать в высоту 2м. Произрастает в 1 или 2 ствола, характеризуется высокой урожайностью. Нежная мякоть, очень приятная на вкус со сладко-фруктовыми нотками. Посадка молодых ростков Джаспера проводится через пару месяцев после посева семенного материала.

Синий Дракон

Сорт Синий Дракон растет гроздями по 6-8 шт, по виду напоминает сливу, структура плодов гладкая, глянцевая. Плоды отличаются фруктово-пряным вкусом, без кислоты. Фиолетовые сорта – это очень выносливые помидоры и Синий Дракон – не исключение. В первую очередь, следует позаботиться о рассаде. Этот этап считается самым важным в выращивании помидор сорта Синий Дракон и является залогом их хорошего иммунитета в дальнейшем. До пикировки удобрение не требуется.

Чероки

Чероки фиолетовое сердце относится к среднеспелым сортам. Плоды напоминают по форме сердце, черно-фиолетового цвета, сочные со сладкой ноткой. Их необычный вид позволяет использовать культуру для ландшафтного дизайна, что многие садоводы и делают.

Если вам понравилась подборка, ставьте лайк и подписывайтесь на наш канал.

Помидоры сорта фиолетовые

Томат Фиолетовая страсть: характеристика сорта, урожайность, отзывы

С каждым годом появляется все больше интересных новинок томатов, выращивая которые садоводы получают настоящее эстетическое удовольствие от их декоративности. Одним из таких сортов является «Фиолетовая страсть», которая, несомненно, станет не только украшением праздничного стола, но и любого садового участка.

Характеристика сорта

Томат «Фиолетовая (Пурпурная) страсть» относится к экзотическим черноплодным сортам. Выращивают его в основном в теплицах, а в теплом южном климате и в открытом грунте. Относится к среднерослым томатам, до 1,2 метра; со средним сроком созревания; индетерминантный вид. В теплице высаживают не более 2-х растений на 1 м площади, чтобы при формировании куста в 2-3 стебля, томаты свободно разрастались, не затеняя друг друга. Кустики похожи на картофельную ботву, пышные и насыщенно-зеленые. Плоды плоскоокруглой формы, крупные, весом до 300-400 граммов. Созревая приобретают темно-розовую окраску с красивым фиолетовым оттенком. Вкусные, сочные и очень сладкие. Идеальны для употребления в свежем виде.

Отличаются хорошей урожайностью, до 5 кг с куста. Если формировать растение в один стебель, обрывая все пасынки и формируя количество завязей, можно получить еще более крупные плоды.

Единственным недостатком томата «Фиолетовая страсть» является то, что при переувлажнении почвы плоды могут растрескиваться.

Посадка на рассаду

Так как урожайность зависит не только от правильного ухода, но и от качественных семян, рекомендуют приобретать посевной материал известных агрофирм и проверенных производителей. Выращивание рассады помидор начинают с посева семян. В средней полосе и на юге России сорт «Пурпурная страсть» высевают на рассаду с 1 по 20 марта. Почва для посадки должна быть плодородная и рыхлая, перед использованием ее проливают кипятком с добавлением марганца или прокаливают. Это один из приемов обеззараживания грунта от болезней и вредителей. Поступают также и с семенами. Есть фирмы, семена которых не требуют дополнительной подготовки и поступают в продажу уже прошедшими обработку. Если же есть сомнения, то необходимо подержать 20 мин в концентрированном растворе марганца, промыть и просушить, обработать стимулятором роста «Эпин» или «Иммуноцитофит». Можно подержать семена во влажной салфетке, это позволит им быстрее проклюнуться.

После посева до прорастания притеняют и накрывают емкости стеклом или пленкой, поддерживают температуру в пределах 24-27С. С появлением всходов температуру понижают до 18-20С, увеличивают освещенность и снимают стекло, поливают отстоянной теплой водой. После появления 2-х настоящих листочков рассаду пикируют.

После того как рассада достигнет 55-60 дневного возраста, ее высаживают в теплицу.

Особенности выращивания и уход за сортом

Томат «Фиолетовая страсть» как и большинство других сортов, нуждается в регулярной прищипке — удалении второстепенных отростков. Без пасынкования большая часть питательных веществ расходуется на развитие зеленой массы растения, а формирование и созревание плодов замедляется. Пасынки срезают обычными, предварительно продезинфицированными в растворе марганца, ножницами, чтобы исключить заражение растения. На месте среза необходимо оставлять небольшой 1см пенек, что не даст развиваться новым побегам в этом месте.

Необходимо постоянно проверять посадки томатов на наличие вредителей и больных листьев: плоды и листва не должны касаться почвы, поскольку могут загнивать, что впоследствие приведет к гибели растения. Вовремя осуществлять подвязывание плодовых стеблей и убирать созревшие томаты. Недозревшие плоды можно убирать на дозревание в сухом и теплом помещении.

Устойчивость к болезням и неблагоприятным условиям

Сорт «Пурпурная страсть», выращиваемый в тепличных условиях, подвержен опасности заболеваний только в том случае, если нарушать правила ухода за ним. Споры фитофтороза распространяются в этих условиях очень быстро. Поэтому хорошее освещение, подкормки и нормированный полив теплой водой будет гарантом от появления каких-либо болезней. Томат «Фиолетовая страсть» неприхотлив в выращивании. Умеренный полив, своевременные подкормки дают возможность получить отличный урожай вкусных с экзотической расцветкой плодов.

Только на первый взгляд может показаться, что выращивать томаты очень сложно. Стоит только попробовать, и ваша садовая коллекция будет ежегодно пополняться новыми интересными и вкусными сортами.

Отзывы

Занимаюсь томатами уже около 10 лет. Участок земли небольшой, поэтому в основном все сорта выращиваю в теплице. Хочу отметить сорта, которые чем-то могут удивить, особенно, дающие плоды необычной окраски и формы. Среди всех экзотов очень нравится томат Фиолетовая страсть. Помидоры очень вкусные и сладкие, крупные. Одного плода хватает на обалденный по вкусу салат.

Хочется несколько слов сказать любителям-огородникам. Сейчас на рынке семян очень трудно выбрать что-то конкретное, хочется все попробовать. Я каждый год кроме постоянных сортов добавляю по несколько кустиков томатов-новинок. Посоветовали сорт «Пурпурная Страсть». Он идет как тепличный сорт. Мне удалось в открытом грунте собрать очень хороший урожай. Может, конечно, из-за теплого лета, но скорее из-за неприхотливости сорта и отличной устойчивости от небольших перепадов температуры.

ogorod-bez-hlopot.ru

Фиолетовые помидоры против рака

15 Июля 2014 0 0 873

Цвет продуктов определяет некоторые их качества. Известно, что фиолетовые продукты особенно славятся тем, что способны вывести из организма токсические вещества. В присутствии бетанидина – флавоноида, придающего  овощам и фруктам фиолетовый цвет, хорошо усваивается «женский» витамин. Так называют витамин Е.

Помидоры и баклажаны – родственники. Так что можно было предположить, что баклажанный цвет томатов определяется родственным скрещиванием.

Ан, нет. Ученые из Великобритании получили свои сиреневые плоды, благодаря генетической модификации. Модификация произведена геном львиного зева устойчивого сиреневого цвета.

Вырастили томаты в Канаде, так как законодательство Англии запрещает выращивание экспериментальных  ГМО-растений.

Исследования показали, что употребление сока фиолетовых томатов оказывает противовоспалительное действие и замедляет развитие раковых клеток. Правда, проводятся лишь лабораторные исследования на грызунах, но результаты очень убедительны. Продолжительность жизни мышей со злокачественными образованиями увеличилось в 3(!) раза.

В фиолетовых помидорах много антоцианинов, именно они, как полагают ученые, помогают бороться со злокачественными образованиями. Предполагается проверка влияния сока на сердечно-сосудистые заболевания и некоторые хронические недуги.

К сожалению, до нас «чернильный» сок дойдет еще не скоро. Но много антоцианинов в фиолетовых ягодах: ежевике, чернике, тутовнике. Так что пока ешьте их, наслаждайтесь и будьте здоровы. Интересную закономерность выявили ученые: дорогие продукты кажутся людям вкуснее обычных. Фиолетовые помидоры и соки из них вряд ли будут дешевы на первом этапе. Будут ли они от этого вкуснее?

Интересно!

Как можно назвать фиолетовый цвет или его оттенки (некоторые названия)

• розовато-лиловый,
• цвет мальвы,
• сиреневый,                                         
• фиалковый,
• лиловый,
• ирис,
• аметистовый,
• сливовый,
• фиолетово-баклажанный,
• баклажанный,
• свекольный,
• гелиотроп,
• цвет фуксии,
• лавандовый,
• чернильный,
• пурпурный,
• темно-пурпурный,
• индиго.

похожие статьи

www.healthy-info.ru

Описание сорта томата Сиреневое озеро, особенности выращивание и отзывы садоводов

Популярность томатов на грядках и столах россиян обусловлена полезными свойствами, хорошими вкусовыми качествами и неприхотливостью в выращивании. Каждый год количество сортов только увеличивается, появляются более выносливые виды, способные давать урожай в самых неблагоприятных условиях. Томат Сиреневое озеро удивит садоводов цветом плодов и высокой урожайностью.

Содержание

• Общие сведения о сорте
• Рекомендации по выращиванию
• Мнение садоводов

Общие сведения о сорте

Растение подходит для выращивания в защищенном и открытом грунте, в зависимости от региона районирования. Описание внешнего вида растения:

• Среднеспелый, ягоды можно собирать через 90–100 дней с момента посадки.
• Полураскидистый куст.
• Высота куста в тепличных условиях до 1,5 метра, в открытом грунте 1 метр.
• Полудетерминантный.
• Большое количество кистей.
• Высокоурожайный.
• Иммунитет к большинству заболеваний пасленовых.
• Плохо переносит транспортировку.
• Возможно короткое хранение.

Положительные отзывы садоводов подтверждают успешность выращивания томата даже при условии бедных почв и непродолжительного прохладного лета.

Внешний вид и техническая характеристика помидоров:

• Плоскоокругая форма.
• Мясистые.
• Не водянистые.
• Сладкий вкус.
• Мякоть малинового цвета.
• Крупные, со средней массой 350 грамм.
• Тонкая кожица фиолетового цвета с вкраплениями, напоминающими жемчуг.
• Высокая плотность мякоти.
• Салатное предназначение.

Помидор Сиреневое озеро подходит для потребления в свежем виде, его используют для ингредиента овощных салатов и самостоятельного потребления. Крупноплодный сорт подходит для переработки. Из плодов получается вкусная томатная паста, соус и паста. Ягоды консервируют и маринуют.

Рекомендации по выращиванию

Растение рекомендовано для рассадной посадки. Начинать посадочные работы рекомендуют за 60–65 дней до момента высаживания в грунт.

Сильные, здоровые саженцы получают при соблюдении ряда рекомендаций:

• Подготовка отдельных емкостей, торфяных горшков для посадки.
• Приобретение универсальной почвы для помидоров.
• Увлажнение почвы перед посадкой.
• Посадка семян на глубину 1,5–2 сантиметра.
• Последующее увлажнение земли из пульверизатора водой комнатной температуры.
• Для создания парникового эффекта необходимо закрытие посева пленкой.
• Поддерживание температуры в помещении не ниже 20 градусов.
• Регулярное рыхление.
• Перемещение емкостей с появившимися саженцами к источнику света.
• Регулярный полив теплой водой.
• Закаливание рассады за 7 дней до высаживания.

ВАЖНО! Лучшую урожайность томата получают при формировании растения в 2–3 стебля.

Оригинатор советует высаживать не более четырех кустов томата на площади одного квадратного метра. В уходе растение неприхотливо, достаточно соблюдать простые правила агротехники: полив теплой водой, рыхление и уборка сорняков, подкорм, подвязывание и установка опор.

Мнение садоводов

Всем доброго времени суток! Этим летом открыла для себя сорт Сиреневое озеро. Лиловый цвет ягоды впечатлил всю семью. В уходе томат неприхотлив, требует соблюдение простых правил агротехники. Вкусовые качества отменные, плоды сладкие и сочные. Всем рекомендую!

Авилина Нидалева, 53 года

День добрый! Для любителей вкусных и необычных томатов советую сорт Сиреневое озеро. Цвет зрелых томатов напоминает сирень. Ягоды получаются не только красивого, необычного оттенка, но и отменного вкуса. Сладкие, сочные плоды весят по 350 грамм каждый. Урожайность высокая, даже при условии неблагоприятных погодных условий.

Валентина Поринова, 54 года

dachamechty.ru

7 полезных и вкусных фиолетовых овощей, которые я выращиваю

3. Фиолетовые томаты

Такие помидоры нередко называют «черными». Разумеется, по-настоящему черных овощей в природе не существует, и это название объединяет сорта коричневатых и фиолетовых расцветок. Не стоит опасаться, что «черные» помидоры генетически модифицированы. На самом деле, подобный цвет – результат обычной гибридизации.

Фиолетовые томаты «Блеве П-20». © Людмила Светлицкая

Благодаря стараниям селекционеров подобные сорта отличаются повышенным содержанием сахаров и органических кислот, придающим плодам более яркий аромат и насыщенный вкус. В последние годы появляется все больше сортов и гибридов, относящихся к фиолетовым, однако все они имеют неравномерную окраску с фиолетовыми или «черными» отметинами на красном или желтом фоне.

Один из немногих сортов с ровным фиолетовым тоном – американский сорт Blue Tomato, напоминающий по окраске баклажаны. Другие популярные сорта с фиолетовыми плодами: «Блу Бьюти», «Блеве П-20», «Виагра», «Атомный виноград»,

«Вагнер» и др. Но настоящее разнообразие томатов фиолетовых расцветок вы найдете у сортов помидорок черри, а самые популярные из них: «Индиго Роуз», «Розелла» и «Лесной голубой шмель».

Полезные свойства фиолетовых томатов

В «черных» помидорах повышенное содержание аскорбиновой кислоты, которая, помимо положительного влияния на иммунитет, также является мощным антиоксидантом. А в связи с тем, что в мякоти этого овоща витамин С соседствует с антоцианами, антиоксидантные свойства «черных» томатов существенно выше, чем у помидоров привычных расцветок.

Кроме этого, фиолетовые плоды содержат витамины группы В, положительно влияющие на центральную нервную систему. Как и томаты других окрасок, черные помидоры богаты ликопином, знаменитым своим благотворным влиянием на мужское здоровье. При этом существует мнение, что эти оригинальные овощи могут служить афродизиаком.

Особенности выращивания фиолетовых томатов

Посадка и уход за «черными» помидорами не имеет каких-либо отличительных особенностей. Поэтому для этих помидор актуальна технология, применяемая и для самых обычных – красных. Иногда садоводы могут пожаловаться, что сорта, заявленные как «черные», не имели ожидаемого окраса. Причин здесь может быть несколько, но в первую очередь — это недостаток питательных веществ и недобросовестность производителей семян.

Кроме того, имейте ввиду, что у многих сортов фиолетовая окраска проявляется в виде характерного румянца, который образуется под воздействием прямых солнечных лучей. Поэтому, чтобы получить плоды наиболее насыщенного и равномерного фиолетового цвета, необходимо высаживать растения на открытом солнечном месте и удалять листья, затеняющие гроздья.

Продолжение списка необычных, вкусных и полезных овощей фиолетового цвета, которые я выращиваю, читайте на следующей странице.

Биколоры, желтые, полосатые, цветные сорта

900. Аметистовая драгоценность- плоды плоскоокруглые, в стадии зрелости розового цвета от вершины и фиолетовые от плечиков, вес до 200 гр, мясистые, сладкие, высота до 1.2 м. Закончился

901. Безумие кассади-полудет, 1.4 м., удлиненные сосульки красного цвета, с золотистыми прожилками, до 150 гр, урожайный, для засолки

903. Бордовый– ср/спелый, высокоурожайный, инд. Крепкий куст, стена плодов, красивый цвет, сладкий вкус

904. Винтейдж Вайн(Голландия)Вайн – 1,6м, чудо селекции. Плоды плоскоокруглые, розовые, с тёмно-красными полосками, мясистые, до 400 г, удивительной красоты                                                                                          

905. Грейпфрут- желто-розовые, плоскоокруглой формы, размером до 800 г, сладкие, бифы, салатного урожайный.                                                                                                                              

906. Голубые небеса – высота от 70 до 150 см, плоды редкой сине-розовой окраски, с темно- розовой мякотью, округлые, вес 300-400 гр. плотные сахаристые. Закончился                                                                                                             

907. Золотой Гигант Дикси(США)–реликвия из Кентукки,среднеспелый, инд. золотого цвета, плоскоокруглый, биф, очень крупный, очень сладкий                                                                                                                                 

908. Жемчужина Джанет(США)– 1,8м,  сорт от Брэда Гейтса. Плоды плоскоокруглые, ярко-оранжевые с жёлтыми полосками, отличного вкуса

909. Желто-розовый бабушки Виней -до 1, 8 метра, высокоурожайный,  сорт из США. Формировать куст нужно в 1- 2 стебля, вес плодов до 800 гр. Цвет биколор, вкус потрясающий- без кислинки, медовый

910. Желтый из Кабанска от бабы Тони

912. Джорджия полосатая-закончился

913. Каскад лава(США) -2,3м, потрясающий сорт от  Брэда Гейтса! Плоды плоскоокруглые, красные, расписаны золотистыми полосами, штрихами и крапинками, отличного вкуса, массой до 120 г                                               

914. Кумато – Плоды округлые, ровные, в стадии зрелости красно-коричневого цвета, весом 100-150 грамм, с очень плотной кожицей. Мякоть сочная, сладкая, с фруктовым привкусом. Эти помидоры не только экзотического вида, но и оригинального вкуса. Они очень полезны, так как в них высокий уровень содержания витамина С и антиоксидантов             

915. Король красоты(США)–1,6м,  плоды плоскоокруглые, жёлтые с красными полосками, очень вкусные, до 500 г. Очень красивый                                                                                                                                                           

916. Медвежья лапа(желтый)- среднеранний, до 800гр, плоскоокруглый, 1м-1,7м. Характеризуется редким сочетанием крупноплодности и завидной урожайности                                                                                                             

917. Полосатый кабан(США) – очень редкий сорт, плоды плоскоокруглые, коричневые с зелеными полосками, вкусные, масса 300-400 гр.                                                                                                                                         

918. Ребристый черный Тима(США)-плоды плоскоокруглые, ребристые, в стадии зрелости темно-вишневого цвета, весом 100-200 грамм, сладкие, вкусные  -закончился                                                                                       

919. Сиреневое озеро – среднеспелый сорт, плоды фиолетового цвета, плоскоокруглой формы, до 300 гр. бифштекс, вкусные, сладкие, мясистые, деликатес, крупные, салатного назначения, урожайный.                         

921. Фейерверк– ранний, урожайный сорт, плоскоокруглый, красный с желтыми штрихами и крапинками, вкусные, ароматные, вес до 400 гр., универсальные                                                                                                                     

922. Чероки фиолетовое сердце(США)) – 1,8м, плоды сердцевидные, фиолетовые, с великолепным вкусом, массой  до 300 г.                                                                                                                                                                  

923. Черный ананас — плоды плоскоокруглой формы, до 500 грамм, мясистые, великолепного вкуса и неповторимой окраски: снаружи зеленовато-коричневые, мякоть розово-красно-зелёно-жёлтая 

924. Шоколадная амазонка-плоды плоскоокруглые, крупные, в стадии зрелости шоколадного цвета, очень красивые, весом 200-300 грамм. И невероятно вкусные. 

925. Эльберта пейч (Персик Эльберта) — плоды красные с золотистыми полосами, опушены листья и плоды. Уникален. Сорт среднеранний, высота куста до 1 м. Плоды массой около 100 г.                                                                          

926. Bleve P20– 1,6м, редчайший чудо – сорт, выведен в США. Сначала плоды зелёные, затем сине – светло – фиолетовые, потом тёмно – фиолетовые, а при полном созревании часть плода краснеет и он становится двухцветным : красно – тёмно – фиолетовым. Мякоть при этом красно – розовая. Плоды плотные, вкусные, массой до 100 г. Потрясающе уникален                                                                                                                                                                                    

927. Морадо-ср/спелый, 1.5 м., до 500 гр., экзотика, черно-фиолетовые, красивые, насыщенный вкус 

928. Большой оранжевый хребет-ср/спелый индет, плоды огромные ярко-оранжевые бифы, 400-800 гр, мякоть сладкая  

929. Большой желтый от Симсона-индет, плоды в форме лодки, с тонкой кожицей, жемчужно-оранжевые, до 700 гр

930. Персимон-ср/ранний индет, оранжевый, плоскоокруглый, до 1 кг, мясистый, сладкий, лучший! 

 931. Деревенский-индет, бифы до 1 кг, красные с оранжевыми, розовыми прожилками, вкус тропических фруктов. 

932. Полосатая раковина-высокорослый индет, ср/спелый, более 700 гр, плоды желто-красные, плоскоокруглые

 933. Мятные-индет, ср/спелый, плоскоокруглый, жел/оранжевый с розовым румянцем, вкус превосходный

 934. Пастель оранжевое сердце-ср/спелый индет, плоды ярко-оранжевые сердца, 500-700 гр., вкусные   

935. Кубинский гигант-ср/спелый индет, до 900 гр, большие кисти, округлые, бордово-коричневые . Закончился

936. Розовый сибирский тигр-ср/ранний красавец, плоды темно-розовые с темно-фиолетовыми штрихами на плечиках, плоскоокруглый, до 500 гр, с замечательно насыщенным вкусом и ароматом 

 937. Сержант Пепперс-ср/спелый урожайный экзот, сердечки красно-фиолетовые с сильным антоциановым напылением на плечиках, мякоть розово-малиновая сочная, ароматная, 150-300 гр

938. Красный уголь-индет, экзот, снизу у округлых  плодов насыщенный красный цвет, а сверху черно-фиолетовый оттенок, 100-200 гр., фруктовый вкус   

 939. Малахитовая шкатулка-урожайный индет, цвет снаружи-насыщенно-желтый, внутри нежный зеленый, как у крыжовника, плоскоокруглый, до 300 гр, вкус супер!!!-сладковатый с дынным привкусом и кислинкой киви-любимчик!          

940. Звезда Техаса-высокорослый, ср/спелый индет, до 1 кг, плоскоокруглый, желто-розовый, мощный, сладкий                        

 941. Полосатый господин-ср/спелый, до 1.8 м., до 600 гр., желто-оранжевый с красными пятнами и полосами                          

942. Золотая осень-высокорослый, ср/спелый индет, плоды округлые, свыше 500 гр, желтые, вкусные      

943. Коричневый кубинский перец-ср/спелый индет, плоды перцевидные, 200-300 гр, коричневые, мясистые, сладкие  -закончился               

 944. Ананас-ср/ранний индет, плоды округло-овальные, золотисто-оранжевого цвета, до 300 гр, очень вкусные    

 945. Циндао-1.5 м., ср/ранний, плоскоокруглый, коричнево-бордовый, 300-500 гр, один из лучших темно-плодных           

 947. Тутханс-высокорослый индет, плоды крупные до 800 гр и выше, красно-желтые, очень вкусные, мясистые . Закончился                     

948. Медная река-до 1.5 м., ср/спелый, плоскоокруглый, зелено-коричневый с бронзовым оттенком, 200-400 гр, насыщенный вкус со сладостью, мякоть изумрудного цвета с розовыми разводами в центре 

949. Хамелеон-ср/ранний, до 350 гр, плоско-округлый, розово-оранжевый, удивительной красоты, сладкий . 

Номера по каталогу (продолжение на других страницах)

900-949 950-999 1100-1149 1150-1199 1200-1249 1250-1299

Томат Фиолетовый изумруд. Описание и характеристики

Кто сказал, что томат обязательно должен быть круглым и красным? Например, томат Фиолетовый изумруд имеет удлиненную форму и фиолетовый оттенок, чем резко отличается от классического представления. Имеет нестандартный вкус и очень хорошо сочетается с любым мясным блюдом.

Однако чтобы получить настолько экзотический овощ, а по внешним признакам чистый фрукт, следует четко знать, каким своеобразием обладает сам овощ, а также особенности его выращивания.

Отличительные характеристики томата Фиолетовый изумруд

В отличие от большинства сортов, этот вид помидоров в наших широтах выращивается только в теплицах, поскольку прихотлив к окружающим условиям. Однако в южных широтах может выращиваться и на обычном огороде. Его отличительными чертами являются:

• куст может достигать 1,7 метра высотой;
• длина плода может достигать 15 см;
• для достижения лучшего результата необходима подвязка стеблей, а также формирование самого куста в 2 – 3 стебля;
• плоды созревают «дружно», равномерно, без выделения каких-либо стеблей.

Этот «помидор» весьма теплолюбив, а потому плохо приживается, если температура воздуха менее 20°С. Причем данный сорт любит как тепло, так и хороший полив. Но и повышенной влаги особенно не любит. Учитывая то, что данный вид помидоров родом из Австралии, поливать его следует аккуратно (раз в 6 – 7 дней, во время засухи – больше). Иными словами, поливать нужно много, но аккуратно (15 литров за раз).

В чем заключается особенность томата Фиолетовый изумруд

Главной особенностью является сам плод сорта. Несмотря на уникальную форму и цветовые оттенки, он имеет и уникальные вкусовые качества. Прежде всего, стенки самого плода плотные, толщиною 1–2 мм, из-за чего их часто называют «мясистыми». Однако, несмотря на твердую «шкурку», плод томата Фиолетовый изумруд очень сочный и сладкий. Причем, несмотря на внешнюю фиолетовую оболочку с зеленым оттенком, середина имеет шоколадный отлив. Сами семена находятся в зеленом «соке». Считается, что плод созрел, когда на корочке постепенно исчезают зеленые полосы.

Тонкости выращивания

Начинать посев семян для рассады стоит за 50 – 60 дней до того, как будет произведена посадка в грунт. Причем посадка может производиться и раньше, в случае если у сеянцев наблюдается пикирование, а точнее, как только появятся первые 2 полноценных листа.

Эта разновидность «помидора» требовательна к свободному пространству. На 1 метр квадратный можно высадить не более 4-х кустов. При меньшей площади «свободы» есть шанс, что рассада не взойдет даже при правильном и своевременном поливе. Как и остальные растения, требует ухода и профилактики для защиты от болезней и возможных вредных насекомых.

Покупаем семена томата Фиолетовый изумруд

Если у вас возникло желание высадить томат Фиолетовый изумруд, то правильным решением будет купить семена этого растения у нас.  На нашем сайте представлен широкий ассортимент родственных сортов томата Фиолетовый изумруд.

15+ восхитительных сортов с пурпурной кожурой — Дом для урожая

Пурпурные помидоры — одни из самых ароматных доступных сортов томатов. Их характерный вкус — глубокий и сложный, с идеально сбалансированной сладкой сладостью и хрустящей кислотностью. Многие имеют землистый аромат и почти дымный вкус. Читайте дальше, чтобы открыть для себя более 15 самых популярных (и восхитительных) сортов фиолетовых помидоров, чтобы попробовать!

1. Пурпурные помидоры чероки

Пурпурный помидор чероки, пожалуй, самый популярный сорт пурпурных томатов благодаря красивому цвету кожуры и изысканному вкусу. Эти большие помидоры, напоминающие бифштекс, сочные и ароматные, неизменно входят в число самых вкусных сортов томатов. Помидоры Cherokee Purple Tomatoes растут на крупных, вьющихся, индетерминантных растениях томатов, для которых требуется высокий вертикальный столб для томатов и / или прочная клетка для томатов. Этот сорт — североамериканский сорт семейной реликвии, первоначально выращенный людьми чероки в районе Восточного Теннесси.

Узнайте больше о пурпурных помидорах чероки.

2. Помидоры черного крыма

Томат Black Krim — еще один очень популярный сорт фиолетовых помидоров, известный своим очень сложным вкусом и темной окраской кожуры. У этих фиолетовых помидоров темно-красно-зелено-коричневая кожура и терпкий дымный аромат. Томаты Black Krim растут на длинноплодных индетерминантных растениях. Черный Крым — старинный сорт помидоров, родом из семейной реликвии, вероятно, происходящий из города Крымск в Восточной Европе.

Узнайте больше о Помидорах Черного Крыма.

3. Помидор розового индиго

Indigo Rose Tomato — новый сорт томатов черри с темно-фиолетовой кожурой. Каждый помидор весит около 2 унций и имеет красный цвет фона с пурпурно-коричневым румянцем (из-за присутствия антоциановых антиоксидантов).Помидоры Indigo Rose обладают сбалансированным сладко-терпким вкусом. Растения устойчивы к болезням и являются полудетерминантными, с лозами длиной около 5 футов. Томат Indigo Rose был разработан профессором Джимом Майерсом из Университета штата Орегон.

4. Помидор Purple Boy

Помидор «Пурпурный мальчик» — это гибрид томата со вкусом, подобным пурпурному чероки. Этот сорт был выведен для повышения устойчивости к болезням и термостойкости более сильнорослых и долгоживущих растений. Помидоры Purple Boy растут на длинных неопределенных вьющихся растениях.Фрукты имеют тенденцию быть более однородными, чем помидоры семейной реликвии Cherokee Purple.

5. Помидор пурпурный калебас

Помидор «Пурпурный калебаш» — это большой помидор неправильной формы из семейной реликвии из бифштекса. Вкус сложный и кислый, с богатством, характерным для традиционных сортов томатов. Этот помидор восхитителен в свежем виде, но из него также получится великолепная паста и томатный соус. Растения большие и индетерминантные, для них требуются колья и прочная клетка для томатов.

6.Пурпурный шмель

Помидор пурпурного шмеля — это сорт пурпурных помидоров черри с полосатой кожурой. Плоды растут небольшими гроздьями и обладают прекрасным сладким вкусом. Растения индетерминантные, свободно опыляемые и очень сильнорослые.

7. Углеродный помидор

Carbon Tomato — это фиолетовый помидор из семейной реликвии, который быстро занял первое место в списках любимых помидоров многих любителей помидоров. Эти большие помидоры, напоминающие бифштекс, имеют красно-черную кожуру, кремовую текстуру и богатый, сложный, сбалансированный вкус.Плоды более устойчивы к растрескиванию и обращению к кошке, чем некоторые другие крупные сорта фиолетовых томатов. Помидоры похожи на Cherokee Purple, но часто становятся немного крупнее. Томаты углерода растут на вьющихся, неопределенных растениях, требующих поддержки. Углеродные томаты были представлены Джорджем Вайсом из Северного Вавилона, штат Нью-Йорк, через Ежегодник Seed Savers 1998 (источник).

8. Черный помидор черри

Черный помидор черри — пурпурно-коричневый сорт вишни, известный своим сложным сладким вкусом мелких плодов. Индетерминантные растения устойчивы к болезням и дают гроздья фруктов в течение всего сезона. Эти плодовитые растения имеют открытое опыление.

9. Chef’s Choice Black Tomato

The Chef’s Choice Black Tomato — большой гибридный помидор типа бифштекс с темно-зеленой / коричневой / черной кожурой. Эти помидоры имеют мясистую консистенцию и хороший аромат. Устойчивые к болезням растения индетерминантные, но не такие длинные, как некоторые семейные реликвии. В 2019 году Chef’s Choice Black Tomato был признан сортом All-American Selections.

10. Помидоры черри черная зебра

Помидоры черри «Черная зебра» — это небольшие полосатые фиолетовые помидоры. Этот новый гибридный томат растет на очень сильнорослых индетерминантных растениях. Эти помидоры имеют темно-красно-пурпурную окраску с зелеными вертикальными полосами. Вкус сложный, с приятным балансом сладости и кислотности. Каждый помидор весит около 3-4 унций.

11. Шоколадные помидоры черри

Шоколадные помидоры черри — это помидоры черри со сладкими вкусными фруктами. Помидоры растут гроздьями вдоль длинных неопределенных лоз. Этот сорт более устойчив к растрескиванию, чем некоторые другие виды фиолетовых помидоров черри.

12. Пол Робсон Помидор

Помидор Пол Робсон — это изысканный красно-пурпурный крупный помидор типа бифштекс со сложным изысканным вкусом. Этот помидор известен своим характерным вкусом, который идеально уравновешивает глубокую сладость и яркую кислотность. Этот сорт помидоров родом из России и назван в честь американского певца, юриста и футболиста Поля Робсона.

13. Помидор Блэк Бьюти

Black Beauty Tomato, пожалуй, самый темный фиолетовый помидор на рынке. Эти томаты шаровидного типа с открытым опылением имеют цвет, похожий на популярные помидоры Indigo Rose, из-за содержания антиоксидантов антоцианов. Даже внутренняя часть этого помидора имеет более темный цвет, чем большинство помидоров. Вкус отличный, сочной насыщенной консистенции.

14. Помидор Розелла

Помидор Розелла — это фиолетовый помидор типа черри. Эти крошечные маленькие помидоры растут гроздьями и идеально подходят для употребления в свежем виде или для использования в кулинарии. Вкус хорошо сбалансирован по сладости и кислотности. Помидоры Rosella были выведены компанией Gourmet Genetics, известной своими выдающимися достижениями в выращивании ароматных томатов.

15. Черное сердце Брэда

Помидор Брэда «Черное сердце» — это сорт томатов типа пурпурного бычьего сердца. У этих томатов плотная, мясистая, гладкая мякоть и классическая насыщенность старомодных помидоров.Растения крупные и индетерминантные, нуждающиеся в опоре. Помидор Брэда Черное Сердце был выведен на фермах диких кабанов.

16. Полуночный снэк с помидорами

The Midnight Snack Tomato — это гибрид томатов типа вишня, который приобретает великолепный темно-пурпурный / индиго цвет. Эти ароматные помидоры растут в течение всего сезона на индетерминантных растениях. В 2017 году Midnight Snack был признан сортом All-American Selections.

17. Помидор черный брэндивайн

Черный Брендивайн Помидор — это семейная реликвия пурпурно-коричневого сорта томатов типа бифштекс. Этот помидор известен своим превосходным вкусом и считается гибридом ароматных помидоров Brandywine и Beefsteak Tomato (двух популярных сортов семейной реликвии. Считается, что помидоры Black Brandywine были выведены в Уэсттауне, штат Пенсильвания, в конце 1920-х годов. дантистом на пенсии д-ром Гарольдом Мартином (источник).

18. Шоколад чероки

Шоколадный помидор Cherokee — это более темная версия знаменитого помидора Cherokee Purple. Мякоть гладкая и плотная, со сладким сочным вкусом.Растения большие и индетерминантные, как и родительские растения Cherokee Purple. Помидор Cherokee Chocolate появился как естественная мутация в растении Cherokee Purple, выращенном в 1995 году экспертом по семейным помидорам Крейгом ЛеХуллье, который представил и этот сорт, и Cherokee Purple (источник).

19. Шоколадный грушевый помидор

Помидор «Шоколадная груша» — это помидор типа черри неправильной зелено-пурпурно-коричневой окраски. В хороших условиях выращивания плоды становятся удлиненными и приобретают грушевидную форму.Эти маленькие помидоры обладают насыщенным, старомодным, несколько терпким томатным вкусом.

FAQ по пурпурным помидорам | Колледж сельскохозяйственных наук

В этом году томат «Индиго Роза» стал первым «действительно» пурпурным сортом, полученным в результате программы Университета штата Орегон, целью которой является разведение томатов с высоким уровнем антиоксидантов.

«Новый сорт — это новинка, предназначенная для приусадебных участков и на рынке свежих продуктов, и теперь он доступен в каталогах семян», — сказал Джим Майерс, профессор кафедры садоводства ОГУ.

«Это первый в мире улучшенный сорт томатов, в плодах которого содержатся антоцианы», — сказал он.

Узнать больше

Составлено Питером Бошем и Джимом Майерсом, факультет садоводства, Государственный университет Орегона. 25 октября 2006 г. (обновлено в апреле 2009 г.)

Но я подумал, что фиолетовые помидоры уже есть в продаже. А как насчет таких реликвий, как «Черный принц» и «Purple Cherokee»?

За одним исключением, все «черные» и «пурпурные» сорта, которые мы исследовали в наших полевых испытаниях, имеют ген зеленой мякоти, который предотвращает нормальный распад хлорофилла, в результате чего образуется коричневое соединение, называемое феофитином.Мутный коричневато-пурпурный цвет образуется, когда коричневый цвет феофитина смешивается с розовым или красным каротиноидов (нормальный пигмент, содержащийся в плодах томата). Биохимический состав разработанных нами томатов принципиально другой. Единственный коммерчески доступный сорт, имеющий пигментацию, аналогичную разработанному нами материалу, называется Purple Smudge.

Что вызывает пурпурный пигмент?

Класс соединений, обычно называемых антоцианами.Специфические антоцианы, присутствующие в помидорах, — это в основном петунидин, но также присутствуют мальвидин и дельфинидин. Антоцианы модифицируются наличием ацильных (сахарных) групп. Антоцианы относятся к более крупному классу соединений, называемых флавоноидами. Другие члены этого класса включают кверцетин, кемпферол, нарингенин, катехин и изофлавоны. Фенолы или фенолы — это родственные соединения, которые различаются по основной химической структуре, но имеют схожие функции. В наших линиях томатов происходит активизация многих различных фенольных соединений и флавоноидов вместе с антоцианами.

Как уровень антоцианов соотносится с другими фруктами и овощами?

На этот вопрос сложно ответить, потому что количество, содержащееся в фруктах, зависит от многих факторов, в том числе от сорта, условий выращивания, а также от методов экстракции и измерения. Для приблизительной оценки общий уровень антоцианов в свежих фиолетовых плодах томатов составляет примерно 1/10 или 1/20 от уровня, обнаруженного в чернике (в мг / грамм фруктов). Черника — один из богатейших источников антоцианов.Американцы потребляют в среднем 12,5 мг антоциана в день (черника имеет 1-3 мг / грамм свежего веса, фиолетовые помидоры имеют 0,1-0,3 мг / грамм свежего веса свежего продукта, поэтому человеку придется съесть около 10 фиолетовых помидоров черри в среднем. ‘антоциановая сервировка).

В то время как другие фрукты имеют более высокую концентрацию антоциана, помидоры потребляются практически ежедневно в США. Американцы съедают около 90 фунтов на человека в год свежих и переработанных помидоров, уступая только картофелю по потреблению фруктов и овощей.Напротив, в 2001 году американцы ели менее 1 фунта свежей и замороженной черники на человека в год.

Распределен ли антоциан по плоду?

Нет, это в основном ограничивается кожей и внешней плотью.

Каковы сообщения о пользе антоцианов для здоровья?

Как пишет на своей веб-странице почетный профессор Университета штата Орегон Рон Рольстад: «Имеются многочисленные анекдотические и эпидемиологические доказательства того, что диетические пигменты и полифенолы антоцианов могут играть профилактическую и терапевтическую роль при ряде заболеваний человека.Благодаря широко разрекламированному «французскому парадоксу» общественность узнала, что определенные группы пьющих красное вино во Франции и Италии имеют гораздо более низкие показатели ишемической болезни сердца (ИБС), чем их североамериканские и североевропейские коллеги. Широко признано, что фенольные соединения красного вина хотя бы частично способствуют этому благотворному эффекту…. Антоциановые пигменты черники (Vaccinium myrtillus) давно используются для улучшения остроты зрения и лечения нарушений кровообращения.Существуют экспериментальные доказательства того, что некоторые антоцианы и флавоноиды обладают противовоспалительными свойствами, и есть сообщения о том, что пероральные антоцианы полезны для лечения диабета и язв и могут обладать противовирусным и противомикробным действием. Считается, что химическая основа этих желаемых свойств флавоноидов связана с их антиоксидантной способностью — их способностью улавливать и улавливать свободные радикалы, которые повреждают биомолекулы ». Хотя в настоящее время популярная теория гласит, что польза антоцианов для здоровья обусловлена ​​их антиоксидантной активностью, некоторые недавние исследования показывают, что антоцианы не могут действовать напрямую как антиоксиданты, но могут приносить пользу для здоровья более сложным образом.

Есть ли в пурпурных помидорах каротиноиды, содержащиеся в обычных помидорах?

Да, вы все еще можете увидеть основной пигмент каротиноидов у пурпурных плодов. Красный пигмент томатов — ликопин. Оранжевые помидоры содержат бета-каротин или проликопин, а желтые могут содержать другие каротиноиды, такие как дельта-каротин. Каротиноиды обладают антиоксидантными свойствами и считаются полезными для здоровья, аналогичными флавоноидам.

Почему у помидоров участки плода не фиолетовые?

Антоцианы вырабатываются только в тех частях плода, которые подвергаются воздействию солнечного света.Если плод затенен листом, чашечкой или основанием плода, антоциан не развивается. Если вы сорвете фрукт и выставите непурпурный участок на солнечный свет, пурпурный пигмент сформируется примерно через неделю.

Влияет ли антоциан на вкус помидора?

Некоторые линии с очень высоким содержанием антоциана обладают сильным ароматом. Мы не знаем, связано ли это с присутствием антоцианов или другими изменениями химического состава фруктов.У нас есть доказательства, позволяющие предположить, что по крайней мере один из задействованных генов является регуляторным геном, который взаимодействует с несколькими биосинтетическими путями; Таким образом, возможно, что в химическом составе томата произошли множественные изменения, возможно, для того, чтобы приспособиться к повышенной выработке антоцианов.

На вкус помидоров в программе разведения также может влиять присутствие других «диких» генов, которые переносятся на хромосоме с генами, активирующими выработку антоцианов.Путем скрещивания линий с чрезвычайно высоким содержанием антоцианов с сортами томатов, известными своими хорошими вкусовыми качествами, мы получили отдельные растения, дающие помидоры с умеренным содержанием антоциана и приемлемым вкусом. Мы ожидаем, что сможем получить стабильные линии с хорошим вкусом и умеренным количеством антоциана из этих отдельных растений или других им подобных.

Были ли использованы методы генной инженерии для создания этих линий?

Нет, используются обычные методы скрещивания и отбора.Это, пожалуй, наиболее неправильно понимаемый аспект этого проекта, и мы повторим еще раз: эти помидоры НЕ ГМО.

Какие гены задействованы и откуда они взялись?

Баклажан (Abg), антоцианин плодов томата (Aft) и атровиоловые (atv) — это гены, интрогрессированные из диких видов Solanum lycopersicoides, S. chilense, S. cheesemanii соответственно. Первоначальная интрогрессия диких видов в культивируемые томаты была проведена другими исследователями.Мы обнаружили, что когда вы комбинируете эти гены, вы получаете усиление пигмента. Сорт Purple Smudge имеет ген, аналогичный гену Aft, но происходит от другого дикого вида (S. peruvianum).

Расскажите о процессе разведения. Когда будут готовы сорта?

Мы стабилизировали «ярко-пурпурную» линию, объединив вышеуказанные гены, и используем ее в качестве источника пурпурного цвета в скрещиваниях, направленных на улучшение вкуса и внешнего вида томатов.Первый сорт томатов должен быть выпущен в 2010 году. В дальнейшем появятся дополнительные сорта с разным размером и вкусом плодов, а также различиями в цвете мякоти.

Что происходит, когда вы готовите помидоры или делаете из них сок?

Антоцианы растворимы в воде и вымываются из кожи, когда фрукты готовятся. Сок, приготовленный из красных фруктов с пурпурной кожицей, по внешнему виду очень похож на обычный томатный сок. Однако мы только начинаем изучать возможности продуктов, созданных из этих помидоров.

Источники

Коннор А.М., Луби Дж. Дж., Тонг CBS. 2002. Оценка вариабельности и наследственности антиоксидантной активности, общего содержания фенолов и содержания антоцианов в потомстве голубики. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 127: 82-88. (Вопрос № 3)

Kalt W., McDonald JE, Ricker RD и Lu X. Содержание и профиль антоцианов внутри и среди видов голубики. Жестяная банка. J. Plant Sci. 79: 617-623. (Вопрос № 3)

Лотито С.Б. и Фрей Б. 2004. Актуальность яблочных полифенолов в качестве антиоксидантов в плазме человека: контрастирующие эффекты in vitro и in vivo.Free Radic Biol Med. 36: 201-211. (Вопрос № 5)

Люсьер Дж., Линь Би-Х, Оллшхаус Дж. И Кантор Л.С. 2004 Факторы, влияющие на потребление помидоров в Соединенных Штатах. Овощи и деликатесы / ВГС-282. Служба экономических исследований / USDA http://www.ers.usda.gov/briefing/consuming/gallery/TomatoConsuming.pdf; по состоянию на 25 октября 2006 г. (Вопрос № 3)

Мес, П. 2005. Селекция томатов для улучшения антиоксидантной активности. Кандидат наук. Диссертация, Университет штата Орегон, Корваллис, Орегон.(Вопрос № 3)

Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США. 2003. Обзор фруктов и орехов / FTS-305/30 июля 2003 г. http://www.ers.usda.gov/Briefing/FruitAndTreeNuts/fruitnutpdf/blueberry.pdf; по состоянию на 26 октября 2006 г. (Вопрос № 3)

Уотерхаус А.Л. 2006. В центре внимания: антиоксиданты: мираж или развивающаяся этимология. J. Sci. Продовольственное сельское хозяйство. 86: 1987-1988. (Вопрос № 5)

Purple томат дебютирует как ‘Indigo Rose’.

CORVALLIS, Ore. — Помидор «Indigo Rose» выходит в этом году как первый «настоящий» фиолетовый сорт, полученный в рамках программы Университета штата Орегон, целью которой является разведение помидоров с высокий уровень антиоксидантов.

Новый сорт — это новый сорт, предназначенный для приусадебных участков и на рынке свежих продуктов, и теперь он доступен в каталогах семян, — сказал Джим Майерс, профессор кафедры садоводства ОГУ.

«Это первый в мире улучшенный сорт томатов, в плодах которого содержатся антоцианы», — сказал он.

Селекция на антиоксидантный потенциал пурпурных антоцианов в плодах — самая важная цель для селекционеров OSU. «Это приведет к лучшему пониманию того, как антиоксиданты экспрессируются в помидорах и могут способствовать здоровью человека», — сказал Майерс.

«Если вы хотите действительно, действительно фиолетовый помидор, который может быть черным, как баклажан, попробуйте Indigo Rose», — сказал Майерс. «У других так называемых пурпурных и черных помидоров есть ген зеленой мякоти, который предотвращает нормальный распад хлорофилла. Накапливается коричневый пигмент феофитин, который имеет коричневатый цвет, который в сочетании с каротиноидами становится мутно-пурпурным».

Антоцианы относятся к классу флавоноидов — соединений, содержащихся во фруктах, овощах и напитках, — которые вызвали интерес из-за их потенциальной пользы для здоровья.«Они по-разному влияют на здоровье человека, но, несмотря на то, что они являются мощными антиоксидантами в пробирке, мы действительно не знаем, оказывают ли они антиоксидантное действие на человеческий организм».

По словам Майерса, зарождение

Indigo Rose началось в 1960-х годах, когда два селекционера — один из Болгарии, другой из США — впервые скрестили выращивание томатов с дикими видами из Чили и Галапагосских островов. Некоторые виды диких томатов содержат антоцианы в плодах, и до сих пор помидоры, выращенные в домашних садах, имели полезный пигмент только в листьях и стеблях, которые несъедобны.

Аспиранты, работающие с Майерсом, скрестили линии, несущие гены диких видов томатов, чтобы создать популяцию, из которой была отобрана «роза индиго».

Indigo Rose — это всесезонный сорт в Орегоне со средней датой первого созревания примерно через 91 день после пересадки, что примерно на 13 дней позже, чем «Siletz», и на восемь дней позже, чем «Early Girl». Урожайность Indigo Rose была аналогична сорту семейной реликвии «Black Prince» и значительно ниже, чем «Early Girl» и «Siletz», но Indigo Rose принесла значительно больше фруктов, чем любой из испытанных сортов.

Новый томат выпущен как сорт открытого опыления, и поэтому семена, сохраненные от самоопыляемых растений, будут расти настоящими и не будут давать гибридов. «Также важно знать, что методы генной инженерии никогда не используются для создания этих линий», — сказал Майерс. «Эти помидоры не являются ГМО».

Хороший ли новый сорт на вкус?

«Люди увлечены своими помидорами», — сказал Майерс. «Фиолетовый цвет привлекает их внимание, и, поскольку он необычен, люди также ожидают впечатляющего вкуса.У него хороший баланс сахаров и кислот, а вкус такой же, как у помидора. Антоцианы практически безвкусны ».

Майерс предупреждает, что помидоры не нужно собирать слишком рано. Indigo Rose необходимо дать полностью созреть для полного развития сахаров и кислот. Слишком рано собирать урожай, потому что обычных визуальных подсказок не будет.

Помидоры будут пурпурными на свету, сказал Майерс, и, как правило, у них пурпурная корона. Они созревают, когда их цвет меняется с блестящего сине-пурпурного на тусклый пурпурно-коричневый.Фрукт также становится мягче, как и обычные помидоры, а нижняя часть помидоров при созревании становится красной из зеленой.

Антоциан вырабатывается во фруктах только при воздействии солнечного света. Если растушевать лист или основание, пурпурный пигмент не развивается. «Однако, если вы выберете индиго-розу и подвергнете не фиолетовую область воздействию солнечного света, она станет фиолетовой примерно через неделю», — сказал Майерс.

«В то время как другие фрукты, такие как черника, имеют более высокую концентрацию антоциана, помидоры в Соединенных Штатах потребляются практически ежедневно», — сказал он.По данным Министерства сельского хозяйства США, помидор является четвертым по популярности овощным овощем в стране после картофеля, салата и лука.

Помидоры черри, вероятно, станут следующей из нескольких новых версий в серии антоцианов индиго, которые будут выведены в течение следующих трех лет и, как ожидается, будут иметь хороший вкус.

Каталоги компании

Seed, в которых есть Indigo Rose, включают Territorial, Nichols, High Mowing (органические) и Johnny’s (органические).

Дополнительная информация: FAQs по пурпурным помидорам

История одного из наших любимых помидоров: соль: NPR

К счастью для тех из нас, кто любит новинки, с каждым годом фрукты и овощи становятся все более завораживающими по цвету, форме и вкусу.В последние годы мы были очарованы кукурузой Glass Gem Corn и ярким оранжевым турецким баклажаном.

Если вы пойдете на фермерский рынок в это время года, помидоры выставят свой товар во всевозможных великолепных и причудливых оттенках: с зелеными полосами, белыми, розовыми, индиго и даже пурпурно-коричневыми. У них есть интригующие имена, такие как Mortgage Lifter, Arkansas Traveller и Pink Berkeley Tie Dye. Некоторые из них являются настоящими семейными реликвиями, передаваемыми из поколения в поколение на протяжении десятилетий или столетий. Другие — новички в мире, детище последних экспериментов по скрещиванию.

Нам стало интересно, кого, кроме фермеров, следует благодарить за это расширяющееся арсенал. И мы узнали, что, хотя есть много профессиональных селекционеров, занимающихся желательными чертами, которые проявляются в новых сортах, селекционеры-любители — страстные хранители семян и коллекционеры — также играют жизненно важную роль в открытии сортов фруктов и овощей, охраняемых и выращиваемых семьями на протяжении поколений. . Время от времени эти любители убеждают семеноводческие компании, что остальной мир захочет насладиться тем, что они открыли.

Крейг ЛеХулье, химик на пенсии из Роли, Северная Каролина, может взять на себя ответственность за то, что познакомил нас с помидорами Cherokee Purple, одной из самых популярных семейных реликвий, выращиваемых и продаваемых сегодня. Вы были бы прощены, если бы ваше первое впечатление от этого фрукта с его неуклюжими выпуклостями и оттенками коричневого, зеленого и фиолетового было пренебрежительным. Но его аромат неизменно поражает своим балансом сладкого, кислого и пикантного — даже с легким намеком на дым.

ЛеУлье — справедливо сказать — одержим помидорами и их историями.Имея более 3000 сортов, у него одна из крупнейших личных коллекций томатов в стране. В своем маленьком дворе своего дома в пригороде Роли он может выращивать только 200 растений, поэтому каждый год он должен тщательно изучать коллекцию, чтобы решить, что делает срез.

Заядлый садовник на протяжении большей части своей жизни, 59-летний ЛеХулье присоединился к бирже Seed Savers Exchange в 1986 году и начал общаться с другими садоводами и хранителями семян, чтобы поделиться советами и любимыми сортами.

Вскоре ЛеУлье заработал репутацию знатока помидоров, присоединившись к небольшой группе других приверженцев сохранения семян томатов, приверженных возрождению семейных реликвий.(Фамильные реликвии гораздо более благоприятны для сохранения семян, чем вездесущие красные гибридные помидоры, которые доминируют на коммерческом рынке.)

Однажды в 1990 году на почту ЛеХулье пришла пачка семян помидоров с запиской, написанной от руки. Отправителем был Джон Грин из Севьервилля, штат Теннеси, который написал, что семена получены от очень хороших помидоров, которые он получил от женщины, которая получила их от своих соседей. Соседи сказали, что этот сорт был в их семье в течение 100 лет и что семена были первоначально получены от индейцев чероки.

«Речь шла о том, чтобы оказаться в нужном месте в нужное время», — говорит ЛеУлье, чья книга « Эпические помидоры: как выбирать и выращивать лучшие сорта всех времен » вышла в январе. «Грин предусмотрительно послал их мне, надеясь, что я их полюблю».

Его догадка была правильной, и ЛеХулье был настолько впечатлен помидорами цвета «синяка на ноге», что он назвал их Чероки Пурпур и послал своим друзьям из нескольких семеноводческих компаний несколько семян.

«Если бы Крейг не сказал:« Этот помидор действительно потрясающий », я сомневаюсь, что мы бы попробовали его», — говорит Ира Уоллес, координирующая отбор сортов в Southern Exposure Seed Exchange, кооперативной семенной компании, которая помогает продвигать и распространить множество разновидностей семейной реликвии. «Это был уродливый помидор, и до того, как появились все эти реликвии, все, что мы знали, были красные и желтые помидоры».

Роб Джонстон — основатель и генеральный директор Johnny’s Selected Seeds, еще одной компании, которая получила Cherokee Purple от LeHoullier и теперь ведет хороший бизнес на основе семян.Джонстон говорит, что любители спасения семян редко обнаруживают сорт, который становится коммерчески популярным, но это более вероятно для томатов, чем, скажем, моркови.

«Помидоры всегда являются любимым средством для сохранения семян, потому что их легко сохранить», — говорит Джонстон. «А семена томатов имеют долгую жизнеспособность, поэтому они могут много лет сидеть в стеклянной банке в чьей-то кладовой, прежде чем кто-то обнаружит их и решит продолжать выращивать». Но эта фиолетовая морковь, которую вы могли бы шпионить на рынке? «Это работа профессиональных заводчиков», — говорит Джонстон.

Что до семейных преданий, которые часто сопровождают семена семейной реликвии, такие как Cherokee Purple? По словам ЛеХулье, о его точности всегда трудно судить. «Это один из наиболее увлекательных и разочаровывающих аспектов поиска семейных реликвий. Для подавляющего большинства у нас есть дразнящий вкус истории, но всегда есть больше вопросов, которые нужно задать», — говорит он.

Джо Брунетти, садовод из Смитсоновского сада, подрезает виноградные лозы помидоров Чероки Фиолетовый в Американском музее естествознания Victory Garden. Элиза Барклай / NPR скрыть подпись

переключить подпись Элиза Барклай / NPR

Джо Брунетти, садовод из Смитсоновского сада, подрезает виноградные лозы помидоров Чероки Фиолетовый в саду Победы Американского музея естествознания.

Элиза Барклай / NPR

Что касается легенды чероки, то Джо Брунетти, садовод из Смитсоновских садов, который управляет Садом Победы в Национальном музее американской истории, говорит, что вполне возможно, что чероки выращивали помидоры в Теннесси более 100 лет назад.

«Мы выращиваем Cherokee Purple в саду Победы, потому что он лучше других темных томатов переносит влажность и болезни», — говорит Брунетти.«Это имеет смысл, если изначально это происходило из долины реки Теннесси, которая также является влажной».

Спасатели семян говорят, что такие открытия, как Cherokee Purple, помогают сохранить не только генетическое разнообразие, но и историю.

«Сами рассказы представляют собой моментальный снимок времени, места и региона — они являются настоящим богатством истории культуры», — говорит Сара Страате, возглавляющая проект по документированию историй, лежащих в основе семян в коллекции Seed Savers. Обмен.

В 2015 году другая семенная компания Seeds of Change сделала Cherokee Purple образцом для своей новой инициативы «Сохраним ароматы» и раздает бесплатные семена, чтобы побудить людей сохранить семейные сорта, как они сейчас.

Версия этой истории была впервые опубликована 13 августа 2013 года.

Пурпурные семейные помидоры чероки Информация, рецепты и факты

3258 товаров

Яблоко

Абрикосы

Артишоки

Азиатский

Спаржа

Авокадо

Бананы

Фасоль

Свекла

Болгарский перец

Ягоды

Горькая дыня

Бок Чой

Брокколи

Брюссельская капуста

Капуста

Кактус

Банка

Морковь

Цветная капуста

Сельдерей

Мангольд Швейцарский

Вишня

Каштаны

Цикорий

Цитрон

Цитрус

CM

Кокос

Кукуруза

Огурцы

Даты

Драконий фрукт

дуриан

Баклажан

Яйца

Эндив

Папоротники

Инжир

Цветы

ФМ

FMC

Собранные корма

Fresh Origins

Чеснок

Имбирь

Грейпфрут

Виноград

Зелень

Groc

Гуавас

Травы

Джамбу

мармелад

Кале

Киви

Кумкват

Листья

Лук-порей

Лимоны

Салат-латук

Лимау

Лаймы

Луло

Мамей

Мандарин

Манго

Мангустин

Дыня

Микро Гринс

Грибы

Нектарины

Гайки

Окра

Репчатый лук

Апельсины

Org

Орнамент

Папайя

Маракуйя

Горох

Персики

Груши

Горох

Пепинос

Перец Чили

Перец сушеный

перец горошком

Хурма

Ананас

Сливы

Вилки

Помело

Картофель

Тыквы

Айва

Редис

Рамбутан

Красный

Ret

Корень

Салак

Сапоте

Лук-шалот

Шпинат

Ростки

Кабачок

Стоунфрут

Тамарилло

Танжелос

Мандарины

Помидоры

Tomatillos

Помидоры

тропический

Трюфель

Клубни

Репа

Кресс-салат

Дикий

Дерево

Фирменные фрукты

Овощи прочие

Разное

Помидор, фиолетовый чероки — Берпи

AK, HI, APO, FPO, PR, Canda, Острова: Все семена, однолетние цветочные растения, луковицы, фруктовые растения, чеснок, травяные растения, лук, многолетние растения, картофель, лук-шалот, чай, корни овощей, овощные растения

AZ: Кинза, хмель, виноград, киви

CA: Яблоко, черника, пляжная слива, вишня, георгины, виноград, лемонграсс, декоративные травы, персик, груша, слива, пеларгонии, грушаная роза

CO: Пляжная слива, нектаплум, декоративная трава, персик, груша, слива, плюот, картофель, пикот

DE, ME, NH, NJ, NC, OH, WV: Саженцы смородины, саженцы крыжовника, саженцы жостаберри

FL: Мискантус, Картофель

GA: Черника, брокколи, чеснок, капуста, баклажаны, перец, помидоры, грушанка

ID: Лук, яблоко, слива, чеснок, вишня, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, лук-порей, персик, груша, слива, картофель, лук-шалот

MA: Смородина, Крыжовник, Жостаберри, Лизимахия

MI: Черника, смородина, крыжовник, жостаберри

MT: Картофель

NV: Георгины, Зимняя зелень

Нью-Йорк: Виноград, Мискантус

ИЛИ: Слива пляжная, Куст бабочки, Корилус, Вишня, Георгины, Виноград, Хмель, Персик, Слива, Плутон, Пикотум, Самбукус

SC, TN, WI: Чайные Растения

Техас: Георгины, Чайные Растения

WA: Лук, брокколи, слива, капуста, цветная капуста, чеснок, георгины, чеснок, виноград, хмель, лук-порей, бархатцы, лук, картофель, лук-шалот

WY: Растения мяты

Штат Орегон выпускает Midnight Roma, фиолетовый томат, богатый антиоксидантами

CORVALLIS — Новый помидор, разработанный Университетом штата Орегон рынок.

Индиго Роуз был выведен Джимом Майерсом, овощеводом и профессором Колледжа сельскохозяйственных наук ОГУ. Midnight Roma — это результат скрещивания Oregon Star, большого мясистого помидора, который хорошо подходит для нарезки или пасты с отличным вкусом, и Indigo Rose, темно-фиолетового помидора, который содержит антоцианы, те же полезные антиоксиданты, которые содержатся в чернике. Обе разновидности также были разработаны в ОГУ.

«Мы выбирали действительно темный томат типа индиго», — сказал Майерс.«В конце концов, у нас получился действительно хороший. Всем, кто занимается домашним консервированием, будет интересно. Поварам нравится готовить соусы. Прямо сейчас Serious Pie в Сиэтле использует Midnight Roma для приготовления соуса для пиццы ».

Row 7 Seed Co. в Тэрритауне, штат Нью-Йорк, которая имеет исключительные права на Midnight Roma, продает семена через Интернет. Соучредитель Дэн Барбер, у которого около 300000 подписчиков в Instagram, разместил его в социальной сети и получил более 22000 лайков.

Для Midnight Roma Майерс сосредоточился на вкусе и устойчивости к болезням, придумав помидор с лучшим вкусом, чем многие другие томаты с пастой.Также устойчив к вертициллезному увяданию. Растение представляет собой полудетерминированный сорт, то есть помидоры, как правило, созревают примерно в одно и то же время, что делает их своевременными для консервирования. Антоцианы содержатся в темной коже. Итак, чтобы сохранить антиоксиданты, кожу необходимо включить в обработку. Майерс предлагает перелить соус в блендере или кухонном комбайне, а затем пропустить его через сито, что он успешно сделал.

Indigo Rose произвел фурор, когда был представлен в 2011 году.Польза антиоксидантов для здоровья стала широко известна, и первый фиолетовый помидор заслуживает внимания. Но поскольку ничего подобного не поступало на рынок раньше, домашние садоводы не знали, когда собирать урожай, и, как правило, собирали урожай слишком рано. По мере появления дополнительной информации люди стали знакомы с изменением цвета помидора с блестящего сине-пурпурного на тусклый пурпурно-коричневый, при этом нижняя часть помидора изменилась с зеленого на красный.

Midnight Roma темнеет таким же образом, и солнечный свет является ключом к получению фиолетовой кожи, которая содержит антоцианы, сказал Майерс.Чтобы достичь максимального уровня антиоксидантов, используйте решетку и обрежьте лишние листья, чтобы на помидоры попадало максимальное количество солнца.

В промежутке между разработками Indigo Rose и Midnight Roma Майерс представил Indigo Cherry Drops, Indigo Pear Drops и Indigo Kiwi, все из которых легко доступны на рынке, за исключением Kiwi. Селекция — это многолетний кропотливый процесс взятия пыльцы с мужских тычинок, чтобы вручную обработать женские особи. Для каждого поколения он выбирает лучшее и повторяет процесс, пока не произведет помидор, соответствующий его стандартам.

Одним из родителей Indigo Rose, который привел к его пурпурной, богатой антоцианами кожуре, был экспериментальный сорт с генами диких томатов, обнаруженный Карлом Джонсом, тогда аспирантом OSU, который изучал растения в специальной коллекции Калифорнийского университета.