римский император, который оставил трон ради выращивания капусты

Внук раба, он мечтал о троне с детства. Достигнув власти, он установил мир в Римской империи, стал неограниченным властелином, не считающимся даже с сенатом, прославился жестокими гонениями христиан. А в возрасте примерно 60 лет он удалился от всех дел и поехал выращивать капусту.

Чем запомнился великий император?

Загадка предков Диоклетиана

Голова Диоклетиана

Будущий римский император родился в 244 году в Далмации (территория современной Хорватии). О его предках известно очень мало. Имя матери, например, не сохранилось. А отец считается бывшим рабом (вольноотпущенником) сенатора Аниллиуса. Что известно наверняка, так это то, что Диоклетиан был военным, и он постепенно поднимался по служебной лестнице с самых низов, пока, наконец, не стал начальником охраны императора Кара.

Сбывшееся пророчество

По легенде, одна представительница друидов нагадала Диоклетиану, что он станет императором, когда убьет кабана (по латыни: aper). Император Кар, которого сопровождал Диоклетиан, умер во время персидского похода. А сын, Кара, Нумериан, находившийся в том же походе, был умерщвлен префектом Аррием Апром. Апра заковали в кандалы, а Диоклетиана провозгласили императором. Диоклетиан же пронзил Апра ножом. Так он убил «кабана». И стал императором в 284 году.

Тетрархия Диоклетиана

Понимая, что империя слишком громадна, чтобы самостоятельно ей управлять, Диоклетиан решил поделить власть. Он «разделил» империю на западную и восточную части. Во главе восточной встал он, Диоклетиан. А Максимиан, старый друг Диоклетиана, стал руководить западной частью с 286 года. Они стали называться «августами». Спустя 7 лет августы решили, что нужно назначить «цезарей», которые смогли бы заменить их в случае гибели. Так появилась тетрархия (власть четырех).

Скульптурная композиция «Тетрархи», IV в. н.э. Сейчас вмонтирована в собор Сан-Марко, Венеция

Введение института тетрархов в то время имело вполне конкретную цель: установить мир в громадной Римской империи. Дело в том, что во время Кризиса третьего века убийства императоров были обычным делом. За смертью правителя следовал длительный период междоусобиц, когда разные группировки пытались захватить власть. Тетрархия решала эту проблему: смерть одного тетрарха не стала бы причиной политического вакуума и нестабильностей.

Пока Диоклетиан был жив, новое устройство функционировало хорошо. Однако почти сразу после его гибели тетрархия стала трещать по швам: правители постоянно ссорились между собой и никак не могли найти общий язык. И хотя позднее тетрархия переживет переобъединение под властью Константина, тем не менее именно этот период обозначил начало дальнейшего разделения империи на западную и восточную.

Гонения на христиан

Ж-Л. Жером «Последняя молитва христианских мучеников»

Диоклетиан по праву занял из одно из важнейших мест в истории христианства. Там он навсегда запомнился как инициатор Великого (и последнего в Римской истории) гонения на христиан. Император был приверженцем традиционного римского культа и почитал пантеон богов. Но вот что вызвало страшнейшие гонения, не совсем ясно: в первые годы правления Диоклетиана христиане мирно сосуществовали с другими религиями. Последние же годы ознаменовались террором и ужасом христианских смертей. Однако вместо того, чтобы разрушить христианскую веру, гонения, наоборот, лишь усилили позиции церкви.

Диоклетиан и огород

Дворец Диоклетиана в Сплите (Хорватия), куда он отправился после отставки

Римский император отошел от дел в 305 году. Его место занял цезарь Галериус. Диоклетиан уехал в свой дворец в Сплите (на территории современной Хорватии), где, вероятно, занялся выращиванием овощей. Когда Максимиан в письме предложил ему вернуться в политику, то Диоклетиан ответил, что если бы тот увидел, какую капусту ему удалось вырастить в своем огороде, то он бы сам понял невозможность принятия его предложения. Диоклетиан умер в 311 году.

Где римский император диоклетиан возделывал капусту. Диоклетиан

Сегодня является одним из самых знаменитых памятников хорватского архитектурного наследия и привлекает исследователей и туристов со всего мира.

Гай Авре́лий Вале́рий Диоклетиа́н Август — римский император с 20 ноября 284 по 1 мая 305 года, чьё правление ознаменовало начало эпохи домината и конец кризиса третьего века в Риме.

Происхождение

Когда в 245 году в Иллирии (Далмации ), неподалёку от города Скодры (теперь Скутари) ,на левом берегу Барабаны (сейчас Бояна ) , в местечке Диоклеи (ныне Дукля , в Черногории ), в бедной семье простого вольноотпущенника появился на свет мальчик, мало кто из его земляков мог предположить, что через несколько десятков лет сочтёт за великую честь просто приблизиться к нему, великому императору Римской Империи . Родители назвали ребёнка Диокл в честь его родного города , но, став императором, он поменял своё греческоеимяна более помпезное римское

Диоклетиан.

Начало восхождения Диоклетиана к вершинам Олимпа

Свой путь к власти он начал при правителе Галлиене в качестве простого легионера. Основные свойства его натуры — умение быстро принимать решения, проницательность, хитрость, энергичность, а порой и жестокость — способствовали тому, что он сумел сильно преуспеть в военной службе. В походах он имел прекрасную возможность изучить положение дел в Римской империи, что, несомненно, пригодилось ему впоследствии в роли правителя.Он быстро продвигался по карьерной лестнице, стал сначала царским советником, потом консулом, и в правление Кара встал во главе элитного полка, который постоянно находился при императоре.

Диоклетиан — император!

В молодости Диоклетиан получил предсказание, которое определило его судьбу и разбудило в нём жажду императорской власти. Однажды друидка предрекла ему, что он будет императором, если убьёт кабана. Через некоторое время предсказанию суждено было сбыться.

Во время войны с персами Диоклетиан в качестве начальника императорской лейб-гвардии сопровождал Кара и его сына Нумериана в походе на восток, чтобы закончить войну, начатую предшественником Кара императором Пробом . В этом военном походе Кар внезапно скончался от удара молнией во время сильной грозы, а Нумериан по праву занял его место. Но смерть отца повлияла на Нумериана , у него начали сильно болеть глаза, и на обратном пути из Персии его несли в носилках. В это время он был коварно убит приспешниками своего тестя Аррия Апра , который вознамерился захватить императорскую впасть. Некоторое время Апру удавалось скрывать содеянное, уверяя всех, что императора нельзя видеть, потому что он бережёт свои больные глаза от солнца и ветра. Однако вскоре запах разлагающегося трупа раскрыл его преступление. Тогда Апра схватили и взяли под стражу,

Диоклетиан же был провозглашен императором. Но загадочная смерть Нумериана многих привела к разным подозрениям и далеко не все доверяли Диоклетиану . Тогда он публично поклялся, что не имеет никакого отношения к убийству императора, и в доказательство этого зарубил Апра мечом перед солдатами, воскликнув: «Вот виновник убийства Нумериана !» И лишь своим близким друзьям Диоклетиан смог впоследствии признаться: «Наконец-то я убил назначенного мне роком кабана!»

Гражданская война

Обретя желанную власть, он не предался мести, напротив, раздал своим прежним врагам высокие должности и звания, никто из них не был лишён жизни, разорён или унижен. Но существовала другая опасность в лице старшего сына покойного императора Кара по имени Карин , который также был цезарем и имел право на власть . Отец-император дал ему титул «предводителя молодёжи» и определил оборонять западные провинции. Но тот не оправдал ожиданий отца, оказавшись плохим защитником, проводя время в разврате, пьянстве, творя жестокости. На востоке он не пользовался уважением, и после смерти

Кара , а затем Нумериана , императором стал не он, а более популярный в среде военных Диоклетиан (20 ноября 284 г.).

Вскоре после объявления Диоклетиана императором, между римскими армиями Карина и Диоклетиана началась гражданская война. В начале военных действий Карин одержал победу над Диоклетианом в Мезии , однако в решающем сражении у Марги был убит. Возможно, он победил бы и во второй битве, но был зарублен своими же солдатами в наказание за то, что обесчестил их жён. Таким образом, народ сам сделал свой выбор: во власти окончательно укрепился более уважаемый и почитаемый Диоклетиан .

Начало правления

Диоклетиана

Единство империи было восстановлено, но обстановка в стране оставалась смутной — повсюду царила сумятица — мятежи и войны. Удержать власть одному было сложно. И

Диоклетиан принял мудрое решение прибегнуть к помощи своего друга — Максимиана Геркулия , хорошего и умного воина, который также произошёл из низших классов и возвысился благодаря своим военным заслугам. Император присвоил ему титул Цезаря , наделив неограниченной военной властью и направил в Галлию , где ситуация была особенно сложной из-за крестьянского восстания багаудов, которые стали для римлян настоящим бедствием, а так же по причине постоянной угрозы вторжения германцев . После успешного выполнения поставленной задачи в 286 году Максимиану был добавлен титул Августа . Фактически он стал соправителем Диоклетиана , в его власть были переданы Африка и Италия.

Пока Максимиан наводил порядок в Галлии , сам Диоклетиан делал всё, чтобы обеспечить безопасность восточных границ империи в Азии и в Европе.Он был вынужден несколько лет вести пограничные войны, сначала в Мезии

и Паннонии , что позволило ему взять титул «Германский Величайший», затем против арабов и сарматов . Он сумел отстоять прежнюю границу вдоль реки Дунай (Дакию) и оставить в составе Римской империи самую западную из дунайских провинций Ретию .

Хотя триумфальное вхождение в Рим было отложено, всё же императоры решили ознаменовать победы, прибавив к своим именам по новому многозначительному эпитету: Диоклетиан стал зваться Jovius (Юпитер), Максимиан — Herculius (Геркулес). Диоклетиан всегда был не равнодушен к внешним проявлениям власти. Недаром является общепризнанным фактом, что именно с его правления начался период домината (dommus -«господин»). Он был первым императором, облачившимся в роскошные, шитые золотом одежды и драгоценности. Раньше отличительным признаком высшей власти была только пурпурная тога — трабея , остальная одежда ничем не отличалось от других людей. Он же ввёл в обиход восточные обычаи, требующие от всякого человека слепого обожания и благоговейного поклонения императору как божеству: простым смертным при встрече с императором необходимо было падать на землю и целовать край его одежды.

Теперь император был не просто первый из сенаторов (принцепс ), но полновластный правитель государства. Однако всеобщее поклонение и несметные богатства не замутили рассудок Диоклетиана , он всегда умел оценивать ситуацию трезво. Он не собирался править вечно, заявив публично, что по истечении двадцати лет он и Максимиан добровольно удалятся от власти, передав бразды правления своим преемникам.

Союз четырёх — тетрархия

1 марта 293 г. в торжественной обстановке были провозглашены имена возможных преемников — это были два цезаря: Констанций и Галерий . Союз четырёх правителей был назван тетрархия . Участников союза сближало многое: единая родина — Далмация , простое происхождение, отсутствие приличного образования, участие во многих военных походах, в которых они сумели проявить себя прекрасными полководцами. Чтобы ещё больше скрепить своё единство,

Констанций женился на Феодоре , падчерице Максимиана , а Галерий заключил брак с дочерью Диоклетиана Валерией .

Вскоре нелёгкая обстановка в государстве и мире потребовала чёткого территориального распределения сфер власти между всеми участниками союза. Констанцию были вверены все Галльские земли за Альпами, Максимиану — Африка, Италия и Испания, Галерию — побережье Иллирии вплоть до Понтийского пролива ; области к востоку от Италии Диоклетиан оставил в своей власти. Надо отметить, что проведённый раздел не нарушил целостности империи. Его целью было, прежде всего, облегчение управления страной, в которой главным государственным правителем оставался по-прежнему Диоклетиан . Новоиспечённые цезари в то время смотрели на него с благоговением и глубоким почтением, как на всемогущего и всевластного Бога.

Борьба с внешними врагами империи Диоклетиана

В 296 годуна долю соправителей выпали нелёгкие военные задачи и, надо сказать, все они прекрасно преуспели в их разрешении. Констанций сумел отнять у узурпатора Караузия Британию и успокоить ситуацию в Галлии . Максимиан успешно защищал рейнские границы от набегов германцев, а также усмирил мавров в Африке. Галерию выпала честь вместе с Диоклетианом отстаивать границу на нижнем Дунае , где так же было неспокойно, но усилиями соправителей вскоре удалось стабилизировать ситуацию. Выполнив свою миссию на востоке, Диоклетиан в 297 году отправился в Египет для подавления мятежа, главным зачинщиком которого, по свидетельству современников,являлся узурпатор Ахиллей . В марте 298 года, после длительной и успешной осады Александрии, мятеж был подавлен, Ахиллея взяли в плен и впоследствии казнили по приказу

Диоклетиана . По его же воле Египет был опустошён проскрипциями и поделён для более удобного управления на три провинции. С варварскими племенами блеммиями и нобатами , часто совершающими набеги на южную границу Египта, Диоклетиан заключил договор, по которому обязался платить им ежегодную дань.

В это время Галерий по приказу главного августа отправился в Месопотамию, чтобы расправиться с персами, пытающимися отнять власть у Тиридата , претендента на независимый армянский престол, которому покровительствовали римляне. Первый поход Галерия не был удачным. Он позорно бежал за помощью к Диоклетиану , который в наказание за промахи вынудил незадачливого полководца во всём его императорском облачении пройти за его экипажем больше мили. Проученный таким способом, Галерий во втором походе против персов, видимо, проявил больше военной смекалки. В результате персы в Армении были наголову разбиты и вынуждены отдать римлянам пять провинций.

Время реформ

Во время военных походов Диоклетиан не забывал о решении важных задач внутри государства, осуществив реформы практически во всех сферах жизни. Целью его преобразований являлось укрепление хозяйства и увеличение политического и военного могущества великой Римской империи.

Административная реформа

Диоклетиан существенно изменил управление провинциями. Теперь не стало «сенатских» и «императорских» провинций. Все, без исключения, провинции стали подвластны лишь великому императору. Если ранее в стране существовало 57 крупных провинций, то теперь они были поделены на более мелкие и число их увеличилось до 97.Тем самымДиоклетиан устранил политическую опасность,ранее исходившую от правителей крупных территорий, которые часто начинали мнить себя потенциальными императорами и, поддерживаемые местными легионами , претендовали на императорский престол. Определённое число «свежеиспечённых» близлежащих провинций было сгруппировано в новую административную единицу, получившую название «диоцез» , контролируемую гражданским должностным лицом — губернатором, который имел лишь судебные и административные полномочия. Таких диоцезов было двенадцать. Передел крупных провинций, а так же отделение военной власти от гражданской, безусловно, укрепили власть императора, но повлекли за собой раздувание бюрократической системы, многократное увеличение числа чиновников, кормить которых пришлось простому люду.

Военная реформа

Внутри страны росло недовольство нещадно эксплуатируемого народа, внешним же границам угрожали «варвары». Всё это заставило императора задуматься об укреплении военной мощи Римского государства. Диоклетиан сделал упор на численное увеличение армии, так же он уделил много внимания комплектованию войск. Ранее пополнение воинских частей происходило на добровольной основе. При Диоклетиане были разработаны основные положения обязательного пополнения армии, в соответствии с которыми крупные землевладельцы были обязаны поставлять определённое количество рекрутов. Пленные «варвары» — леты , живущие на Римских землях, так же подлежали рекрутскому набору. Кроме этого, было обещано вознаграждение тем отрядам «варваров», которые решатся перейти на сторону римлян.

Налоговая реформа

Разросшийся аппарат чиновников, а так же реформа армии потребовали финансовых затрат. С этой целью Диоклетиан принимает решение упорядочить налогообложение. В его реформе большое значение получила так называемая поземельная подать — аннона , которая взималась преимущественно в натуральной форме. Она определялась количеством земли, которое может обработать один человек. Такой налог были обязаны платить все, даже сенаторы. Те, кто не имел земельных владений (например, городские жители) облагались подушным налогом. За своевременной уплатой налогов были обязаны следить городские советы и владельцы поместий. Данная реформа помогла надёжно обеспечить армию, двор, столицу и резиденцию императора продуктами питания, независимо от колебания стоимости денежных единиц и изменения цен на рынке.

Денежная реформа

Диоклетиан вынужден был провести монетную реформу с целью повышения курса денег. В результате были выпущены золотые, серебряные и бронзовые монеты нового образца. К сожалению, эта мера не принесла желаемого результата, по причине изначального нарушения соотношения между золотом, серебром и медью, а так же наличия в обращении большого количества фальшивых монет и монет из некачественного серебра. Рост цен остановить не получилось. Чтобы победить увеличивающуюся дороговизну в 301 году был издан эдикт, по которому был установлены предельные цены на товары и оплату труда. Однако окончательно урегулировать цены на просторах всей Римской империи так и не удалось.

Судебная реформа

Диоклетиан произвёл существенные перемены в судопроизводстве. С его ведома решение уголовных, а затем и гражданских дел сначала было предано Сенату , а потом императору и его чиновникам.

Строительство

У Диоклетиана была безудержная страсть к строительству, повсеместно возводились новые здания разного назначения. Император был чрезвычайно требователен к качеству возводимых построек. Если его что-либо не устраивало в возведённом здании, он мог отдать приказ разрушить его до основания и возвести новое. Строительство, в основном, осуществлялось за счёт провинций, ложась тяжким грузом на плечи римских граждан. В итоге, ценой огромных затрат и лишений императору всё же удалось увековечить своё имя в прекрасных постройках, которыми изобиловал Рим, Карфаген, Медиолан и Никомедия.

Отношение к религии

Диоклетиан видел в религии опору для монархического строя, поэтому он рассудил, что гражданам Римской империи лучше всего обратиться к древней римской языческой религии, так как в христианстве он узрел крепкую организацию, способную противостоять монаршей власти. Был издан специальный эдикт, по которому были разрушены христианские храмы, их имущество конфисковано, сожжены церковные книги, казнены некоторые ярые приверженцы христианской веры, император не пожалел даже собственную жену Прииску и дочь Валерию , принудив их собственными руками совершить акт жертвоприношения.

Нельзя сказать, что Диоклетиан облагодетельствовал простых римлян своей неустанной реформаторской деятельностью. Претворение в жизнь его нововведений тяжким бременем ложилось на плечи простого люда, страдающего от растущих цен и огромных налогов, насильно привлекаемого к нелёгкой и опасной военной службе, вынуждаемого отказаться от привычной веры в угоду своему императору. Но в целом он достиг своей цели, его реформы помогли значительно укрепить империю.

Последние годы жизни

Гонениями на христиан завершилось правление Диоклетиана . Пришло время исполнять данное в своё время обещание — по истечении двадцатилетнего срока отойти вместе с Максимианом от власти, предоставив право управлять страной своим преемникам. Оба соправителя в один день — 1 мая 305 года сложили с себя знаки императорской власти и ушли в частную жизнь. Диоклетиан отправился доживать свой век в Салон , а Максимиан поселился в Лукании . Свои последние годы Диоклетиан провел в уединении и покое в своем дворце на берегу моря , и, неожиданно для себя, в этой далекой от прежней суеты жизни нашёл своё счастье. Когда однажды вновь вспыхнувшие междоусобные войны вынудили Геркулия с Галерием позвать Диоклетиана

Диоклетиан, Гай Аврелий Валерий — римский император в 293-305 гг.

Диоклетиан был родом из Далмации и имел происхождение настолько не знатное, что многие считали его сыном простого писца, а другие утверждали, что он был вольноотпущенником сенатора Ануллиана (Евтропий: 9, 19). По имени своей матери и своего родного города Диоклеион до принятия власти назывался Диоклом, и только получив власть над римским миром, переделал свое греческое имя на римский лад (Виктор: «О жизни и Нравах римских императоров»; 39). По свидетельству Вописка, Диоклетиан всегда был преисполнен высоких замыслов; иногда, однако, лицо его принимало несколько жестокое выражение, но благоразумием и исключительной твердостью он подавлял движения своего беспокойного сердца. Говорят, еще в юности ему было предсказано, что он станет императором после того, как убьет кабана, поэтому в душе Диоклетиана всегда жила жажда императорской власти. На охоте, когда предоставлялась возможность, он всегда убивал кабанов/ но императорская власть, минуя его, каждый раз доставалась его соратникам. Поэтому Диоклетиан сказал однажды друзьям: «Кабанов всегда убиваю я, а лакомым куском пользуются другие». Вместе с Каром он отправился в персидский поход, будучи начальником дворцовых войск. После смерти Кара императором стал его сын Нумериан. Однако некоторое время спустя он был злодейски умерщвлен префектом претория Апром. Когда весть об этом преступлении распространилась по войску, солдаты подняли на трибуну Диоклетиана и провозгласили его императором. Но видно, что единодушия среди легионеров не было: загадочная смерть Нумериана многих привозила в смущение. Тогда Диоклетиан поклялся, что никакого отношения к убийству императора не имеет, извлек меч и, указав на Апра, поразил его со словами: «Вот виновник убийства Нумериана!» Своим друзьям Диоклетиан сказал: «Наконец-то я убил назначенного роком кабана!» (Вописк: «Кар, Карин и Нумериан»; 13, 15)

Всем остальным дано было прощение, и почти все его враги были оставлены на своих должностях, в том числе Аристобул, новый префект претория; ни у кого не было отнято ни имущества, ни славы, ни достоинства (Виктор: «О Цезарях»; 39). На западе между тем был провозглашен императором старший сын Кара, Карин. В 285 г. Диоклетиан победил его в большом сражении у Марги. У Карина было больше войска, но оно оставило его. Таким образом Диоклетиан получил всю власть (Евтропий: 9, 20).

Начало его правления было смутными тяжелым. Вся империя была охвачена войнами и мятежами. В Галлии после отъезда Карина некие Элиан и Аманд, набрав шайку разбойников среди поселян, которых местные жители называли багаудами, опустошили много полей и пытались захватить многие города. Диоклетиан сейчас же направил туда с неограниченной военной властью своего друга Максимиана Геркулия, человека хоть малообразованного, но зато хорошего и умного воина. Отправившись в Галлию, тот частью рассеял врагов, частью захватил в плен и в скором времени всех усмирил. Бэтой войне отличился отвагой менапиец Караузий. Его поставили во главе флота, Набиравшегося для отражения германцев, разбойничавших на море. Зазнавшись от такого своего положения, она 286 г. захватил Британию и провозгласил себя императором. В то же время на восточцые провинции напали персы, в Африке подняли восстание киренцы во главе с Юлианом, а в Египте присвоил себе знаки власти нектс? по имени Ахилл (Виктор: «О Цезарях»; 39).

В этой крайности Диоклетиан в 286 г. возрел Максимиана Геркулия в сан Августа, даровав ему равные с собой права, а спустя некоторое время, в 293 г., сделал Цезарями двух других полководцев -Констанция и Галерия. Чтобы, они еще более сблизились между собой, Констанций Взял в жены Фёодору, падчериицу Геркулия, Галерий же женился на дочери Диоклетиана Валерии, поэтому оба были вынуждены развестись со своими прежними женами (Евтропий: 9; 22). Все четверо) происходили из Иллирика и были малообразованными людьми, зато хорошо знали нищету сельской жизни и военной службы и были достойными государственными деятелями. Согласие этих людей лучше всего доказало, что прирожденных качеств и опыта военной деятельности, какой они получило под руководством Аврелиана и Проба, пожалуй, достаточно для доблестного управления. На Диоклетиана они смотрели с уважением, как на отца или даже как на великого бога. Но,так как тягость войны давила все больше, они как бы разделили власть; все Галльские земли, лежащие за Альпами, были поручены Констанцию, Африка и Италия — Геркулию, побережье Иллирии вплоть до Понтийского пролива — Галерию; все остальное удержал в своих руках Диоклетиан (Виктор: «О Цезарях»; 39).

Разделив легионы, соправители начали упорную войну с врагами, со всех сторон наседавшими на империю. Констанций в Галлии нанес сокрушительное поражение лингонам и алеманам, а в 296 г. его полководцы вновь овладели Британией. В 297-298 гг. Геркулий закончил войну в Африке, сам Диоклетиан осадил Ахилла в Александрии, взял ее 8 месяцев спустя, а Ахилла убил. Одержав победу, он поступил сурово: весь Египет опустошил проскрипциями и убийствами, однако через это многое изменил и мудро устроил в его управлении. Не столь удачно, но в общем успешно закончил войну с персами Галерий.

Диоклетиан был хитрым, но проницательным человеком и отличался острым умом, и своей суровостью он пытался подавить чужую злобу. Он был весьма рачительным государем и первым в Риме ввел царские обычаи вместо прежней римской свободы (Евтропий: 9; 21-26). Он первый стал надевать одежды, сотканные из золота, и пожелал даже для своей обуви употреблять шелк, пурпур и драгоценные камни. Однако это было не самым значительным из его нововведений. Он первый из всех, если не считать Калигулы и Домициана, позволил открыто называть себя господином, поклоняться себе и обращаться к себе, как к богу (Виктор: «О Цезарях»; 39). Даже от сенаторов император требовал, чтобы они поклонялись ему, а не приветствовали по прежнему обряду (Феофан: 293).

Налоги при нем достигали таких размеров, что землепашцы принуждены были бежать из своих домов, и поля обращались в леса. Везде рыскали сборщики податей, овладевавшие остатками имений. Цены на продукты питания поднялись до непосильных размеров. К тому же Диоклетиан отличался безграничной страстью к строительству, ложившейся немалой тяжестью на провинции. В одном месте строились базилики, цирк, монетный двор, в другом — арсенал или дворцы для жены и дочери (Лактанций: 5, 7). Столица Рим и другие города, особенно Карфаген, Медиолан и Никомедия, были украшены новыми замечательными постройками (Виктор: «О Цезарях»; 39).

Конец царствования Диоклетиана был ознаменован невиданными гонениями на христиан, набравшими к этому времени большую силу. Впрочем, по свидетельству Лактанция, главным врагом христиан был Галерий, а Диоклетиан долго противился его внушениям. Он не находил причины проливать столько человеческой крови и нарушать спокойствие империи. Он говорил, что довольно и того, если слуги его дома и воины будут держаться древней религии. Но в конце концов он уступил, и в 303 г. с его ведома и согласия была разрушена христианская церковь в Никомедии. Это событие послужило сигналом к открытию гонений по всей империи. На другой день был обнародован указ, в котором объявлялись лишенными чести все те, которые исповедовали христианскую религию; всякому было ведено возводить на них обвинения и предавать их мукам, какого бы звания и состояния они не были (Лактанций: 9, II-13). Христианские божественные книги было велено сжигать, а священников и всех христиан насильно заставлять приносить жертвы идолам (Феофан: 295). Гонения никого не щадили. Чиновники беспрерывно заседали в храмах и наблюдали за тем, как народ приносит жертвы. Даже жену свою Приску и дочь Валерию Диоклетиан принудил публично принести жертвы. Всякий, кто отказывался от жертвоприношения, рисковал своим имуществом и жизнью. Темницы были наполнены несчастными, вся вина которых заключалась в том, что они исповедовали христианство (Лактанций: 15).

Процарствовав двадцать лет, Диоклетиан стал ощущать тяжесть власти. Тогда он уговорил Геркулия уйти в частную жизнь, а дела государственные передать более молодым. Геркулий последовал его примеру неохотно. Однако оба они в один день, 1 мая 305 г., сменили знаки императорского достоинства на частную жизнь: Диоклетиан — в Никомедии, Геркулий — в Медиолане. После этого Диоклетиан поселился в Салоне, Геркулий — в Лукании (Евтропий: 27). Последние годы своей жизни Диоклетиан провел в счастье и покое в своем имении на берегу моря. Когда же в империи вновь разгорелась междоусобная война и Геркулий с Галерием стали звать Диоклетиана вернуться к власти, он, по словам Аврелия Виктора, точно отстраняясь от какой-то чумы, ответил им: «О, если бы вы могли посмотреть на выращенные моими руками в Салоне овощи, вы бы сказали, что этого никогда не следовало бы делать!» Но наследники все никак не хотели оставить старика в покое. В 313 г. Константин и Лициний послали Диоклетиану приглашение на свадебный пир. Он отказался, извиняясь, что из-за старости не имеет сил участвовать в празднестве. Императоры, однако, не приняли его извинений и послали другое письмо с угрозами. Подозревая, что ему готовится позорная насильственная смерть, Диоклетиан, как говорят, принял яд (Виктор: «О жизни и нравах римских императоров»; 39).

Диоклетиан – римский император III – IV века, известный больше всего как яростный гонитель христиан.

Впрочем, насколько яростными были в действительности его преследования христиан – вопрос спорный.

Не стоит также оценивать правление Диоклетиана лишь с точки зрения его отношения к новой религии: в некотором смысле царствование этого императора было спасительным для страны.

Окончание кризиса

В римской истории имел место длительный период, известный как «кризис третьего века». В эти годы застой царил во всех сферах жизни империи: в экономике, ремесле, политике, культуре, религии и т. д.

Хронологию кризиса принято начинать с 235 года, когда умер Александр Север, и заканчивать 284 годом, когда воцарился Диоклетиан. Новый правитель принял жёсткие меры, позволившие преодолеть большинство кризисных явлений.

Ранние годы

Будущий император родился 22.12.244г в окрестностях Скодры – это нынешний Шкодер в Албании; точное место его рождения – селение Диоклетии (известное сегодня как Дукля в Черногории).

Его тогдашним именем было Диокл (или Валерий Диокл), в чём можно было усмотреть греческое происхождение; став императором, он изменил его на «более римское» Диоклетиан.

Диокл не был представителем знати; больше того – считается, что он был сыном вольноотпущенника, то есть раба. Его жизнь – яркий пример того, как человек самого низшего звания благодаря своей воле и усердию приобрёл власть чуть ли не над всем обитаемым миром.

На службу он поступил простым солдатом и достаточно быстро двигался по карьерной лестнице. Поскольку его подразделение должно было перемещаться по разным местам империи, Диоклетиан хорошо изучил, как живут люди в разных концах римского государства и какие это люди.

Существует легенда, что в Галлии он встретился с друидкой, которая предсказала ему, что он станет императором после того, как убьёт вепря (по латыни «aper»). Впоследствии его легион во главе с императором Каром пошёл в поход на Персию; император внезапно умер по дороге, а находившегося с ним сына Нумериана внезапно умертвил его тесть – начальник преторианцев Аррий Апер.

Солдаты при участии Диокла расправились с Апром, после чего весь отряд дружно провозгласил новым императором именно Диокла. Так якобы сбылось пророчество колдуньи.

Доминат

Правление Диоклетиана открывает новую главу в истории Рима. Теперь фактическая империя становится законной: Диоклетиан отменяет почти всю «республиканскую мишуру», имевшую место при его предшественниках:

• Вся реальная власть сосредоточилась в руках одного человека – монарха;
• Сенат сохранялся, но теперь он играл чисто декоративную роль и перестал являться источником власти;
• Император, стало быть, не заседал больше в сенате и не являлся более «первым среди равных», — теперь он был одним-единственным главой государства;
• Сохранялись и звания консулов и преторов, но теперь они тоже представляли собой почётные титулы, а не государственные должности;
• Придворный этикет приобрёл исключительную пышность, позаимствованную с востока. Император приравнивался к богу и фактически был с ним отождествлён. Посетители были обязаны падать перед ним на колени;
• Император приобретал титулы «август» («священный») и «домин» («господин»), последний титул означал, что все римские граждане превращались как бы в рабов императора;
• Император издавал законы, назначал чиновников, наместников провинций, некоторых военных руководителей.

Впрочем, некоторые демократические традиции при Диоклетиане продолжали сохраняться – например, армейские народные собрания. Это не позволяет называть доминат Диоклетиана стопроцентным абсолютизмом.

Тетрархия

Было и ещё одно отличие от монархии в нынешнем понимании: император не обязан был передавать трон своим прямым потомкам. Принадлежность к правящей династии была важным, но необязательным аргументом в борьбе за власть. Чтобы обеспечить принцип наследования, последующие императоры назначали сыновей своими соправителями ещё в раннем возрасте.

Это стало возможным благодаря введённой Диоклетианом новойсистеме – тетрархии. Императорская власть при этом как бы делилась на четыре: два старших соправителя назывались цезарями, а два младших – августами. Такая система просуществовала до 313 года и была продиктована частично тенденцией к разделению империи, но главным образом – трудностью в управлении огромной державой.

Впоследствии некоторые принципы тетрархии продолжали сохраняться: вместе с самим императором управленческие функции осуществляли его дети.

Административная реформа

Диоклетиан известен и своей реформой в отношении провинций. Территория Римской империи была поделена на большое количество округов, которые подчинялись более крупным административным центрам. Те же, в свою очередь, подчинялись четырём столицам, в которых заседали тетрархи. Пятой, главной столицей по-прежнему оставался Рим.

Последние годы

Диоклет заболел, отказался от власти по совету Галерия, оставшуюся свою жизнь провел на своей родине, в имении Салоне. Умер в 313 году. Есть версия, что его отравили, но есть и мнения, что он умер от старости и болезни.

20 ноября 284 года римским императором стал Диоклетиан — человек, о личности которого спорили еще античные историки. Христианин Лактанций считал его воплощением зла, поскольку в 303 году он начал одно из самых жестоких гонений на Церковь.

Неизвестные авторы «жизнеописаний августов», напротив, считали Гая Аврелия Валерия Диоклетиана одним из лучших цезарей в истории Рима, проведшего целый ряд реформ, которые позволили почти на сто лет продлить существование Западной римской империи. Церковный историк Василий Болотов примирял эти две точки зрения: Христианство оказывалось настолько неудобно для римской ментальности, что император-державник, который искренне хотел «навести порядок» и «закрутить гайки», начинал гонение. Такими были и другие гонители, предшественники Диоклетиана — Декий, отчасти Траян.

Сам же Диоклетиан, нет сомнений, был одним из самых незаурядных правителей, о чем свидетельствует знаменитая история про капусту, которая пересказывается даже в фильме «Москва слезам не верит». В 305 году он добровольно ушел от власти, передав ее своим соправителям. Через некоторое время в его поместье в Салоне приехали его соправители, с просьбой вновь управлять империей. Диоклетиан отказал им, сказав: «Посмотрите, какую я вырастил капусту».

Приход этого человека к власти был не менее удивительным. В молодости он встретился с друидской пророчицей, предсказавшей ему, что тот станет императором, если убьет кабана. С тех пор Диокл (таково было его исконное имя) убил множество этих животных, но власть всегда получали другие. Так было до 284 года, когда в Римской империи разыгралась очередная борьба за власть. Диокл прошел путь от простого солдата до командующего войском при императоре Каре. Вспыхнул мятеж, и префект преторианцев Аррий Апр убил сына императора по имени Нумериан. В этот момент солдаты заковали Апра в кандалы и провозгласили императором Диокла. На первой же сходке он собственноручно заколол Апра мечом и по преданию воскликнул: «Наконец-то я убил кабана». С этого момента и началось правление императора, назвавшего себя Диоклетианом.

До 303 года, когда началось жестокое гонение на христиан, императору удалось провести реформу армии и разделить власть с тремя правителями, создав систему, получившую название тетрархии. Диоклетиан понял, что невозможно управлять одному столь большой империей, которую нужно было постоянно защищать от нападения варваров. Вместе с соправителем Максимианом он избирает двух цезарей и поручает каждому управление своей частью территории. Эта мера впоследствии сыграла важную роль в гонениях на христиан — оно было очень жестоким в одних частях государства и довольно мягким в других.

До сих пор до конца неясны причины, из-за которых Диоклетиан решил уничтожить христиан. Очевидно, что кесарь, желавший собрать воедино распадающуюся империю, захотел прибегнуть к помощи римских богов. В древней религии он видел способ оздоровления общества и поднятия дисциплины.

Для римлянина его времени религия была не столько средством связи с Богом или богами, сколько своеобразными договорными отношениями. Почитание богов было признаком верности, бывшей одной из основных гражданских добродетелей. Все началось со второго римского царя Нумы Помпилия, который торговался с Юпитером. По преданию бог потребовал принести в жертву головы, и Нума принес ему в дар головки чеснока. Бог сказал, что головы должны быть живыми, и Нума принес в дар ему несколько рыбок. Юпитер расхохотался, и в римской религии не было человеческих жертвоприношений, кроме нескольких случаев добровольной жертвы за страну. С тех пор римляне строили отношения с богами на основе договора. Им было важно правильно совершить все обряды, прочитать нужные молитвы и принести жертвы. Божество, получив все предписанное, в свою очередь помогало своему почитателю, выполнившего свои условия договора. Религия для римлян также была и способом выражения государственной лояльности, что ярко проявилось при гонениях Диоклетиана.

Дело в том, что общество уже не хотело видеть в христианах опасность, как это было в I-II веках. Христиане и язычники в разных частях империи жили бок о бок, а потому почти никто не хотел, чтобы их соседи страдали за веру.

Лактанций в своем сочинении о смерти гонителей пишет: «Цезарь Максимиан, распаленный преступными желаниями подстрекать пустого старика (Диоклетиана — ред.) к преследованию христиан, начало чему он уже положил» . Вслед за этим античным автором многие историки стали говорить о том, что инициатором гонений был не император, а его соправитель, но дело обстояло все-таки не совсем так. Диоклетиан видел в христианах опасных для единства империи экстремистов, не желавших приносить жертвы, а потому захотел избавиться от этой крамолы в своем государстве.

Именно против христиан как граждан был направлен первый эдикт Диоклетиана. Болотов так описывает суть императорского рескрипта: «Приказано было места общественных собраний христиан, как обширные церкви, так и маленькие, разрушить, священные книги от христиан отобрать. Затем все христиане подвергались, так сказать, гражданской смерти. Без различия своего ранга и состояния все христиане объявлены подлежащими пытке. Те, которые занимали должности, объявлены лишенными этих должностей. Сказано, что все могут обвинять христиан, но христиане не имеют права выступать против кого бы то ни было обвинителями на суде и даже обращаться к гражданскому суду с просьбою о защите».

Фактически христиане объявлялись «негражданами», людьми вне закона, чем сразу же воспользовались воры и злые люди, начавшие грабить последователей молодой религии. Однако общественное мнение было уже на стороне христиан, а потому выдача священных книг и принесение жертвы превратилось в формальность.

Историк Церкви Евсевий Кесарийский описывает, как римские солдаты помогали христианам выполнять императорские указы, не отрекаясь от веры: «Вот одного схватывают за руки и тащат к жертвеннику, на правую руку кладут ему жертвенное мясо и освобождают, как будто он совершил жертвоприношение. Другой даже и не дотрагивался до жертвенного мяса, даже близко не подходил к жертвеннику, но стоящие около него говорят, что и он принес жертву, и он молча уходит. Третьего, наконец, полумертвого поднимают на воздух и бросают почти как мертвого, оттаскивают далеко за ноги, освобождают от уз и записывают в числе совершивших жертвоприношение. Этот, наконец, кричит, что он христианин, что он не приносил и никогда не принесет жертвы богам, но его бьют по устам поставленные около жертвенника солдаты, «прогоняют с насилием, хотя он и не приносил жертвы». Напомним, что в гонения предыдущих веков, особенно в декиево, некоторые христиане пытались давать взятки, чтобы их записали в число людей, принесших жертву. Это считалось меньшим грехом, чем вероотступничество. При этом в прежние времена, когда гонения не были столь жестоки и тотальны, как пишет Болотов, судьи или радеющие о мире и стабильности правители провинций порой помогали христианам найти такую формулу уклончивого ответа, которая исключала бы почитание и римских богов и императора как бога.

Одного клирика просили выдать священные книги. Тот ответил: «Есть, но не отдам». Судья попытался подсказать ему, предложив избавиться от любых рукописей (многие отдавали солдатам сочинения еретиков или трактаты по медицине). Клирик повторил свой ответ. Наконец, римский чиновник делает последнюю попытку спасти кандидата в мученики, говоря: «Отдай книги, или у тебя их нет» . Следует первоначальный ответ, и христианин осуждается на казнь. Многие мученичества эпохи Диоклетиана вообще выглядят как цепь случайных событий. Христиане часто искали смерти и не проявляли ни малейшей хитрости. Например, возвращаясь после посещения мучеников в темнице, они правдиво говорили солдатам, где были, тем самым обрекая себя на смерть.

Жестокость гонений Диоклетиана компенсировалась формальным выполнением приказов, и разной интенсивностью преследований в провинциях. Так отец Константина Великого Констанций Хлор, правивший на Западе империи, практически не преследовал христиан. Лактанций пишет: «Констанций, видимо, чтобы не противоречить приказам старших, допустил разрушение собраний (т. е. стен, которые можно восстановить), истинный же храм божий, что находится внутри людей, оставил в целости».

Гонения Диоклетиана были последней попыткой уничтожить Церковь. Они были жестокими, но недолгими. Отошедший от власти император, умерший в 313 году, мог своими глазами увидеть самое начало действий Константина Великого, который сделал христианство сперва религией терпимой в империи, а затем и предпочитаемой им самим. Впрочем, Диоклетиан не был фанатичным язычником. Он лишь хотел продлить время существования Рима. До падения Вечного города оставалось уже чуть меньше ста лет.
В Риме сохранились развалины терм Диоклетиана, в которых сейчас находится христианская церковь

Убить кабана

Будущий римский император Диоклетиан родился около 245 года и получил имя Диокл. Он был внуком раба, но довольно быстро сумел сделать себе военную карьеру. Кроме того, походы с одного конца Римской империи в другой позволили будущему правителю лучше узнать страну. Он дослужился до командующим войском при императоре Каре. Еще будучи в Галлии ему предсказала судьбу одна друидка: она сказала, что Диокл станет императором, когда убьет кабана (лат. aper). Он поверил жрице и с тех пор убил немало кабанов, только власть все не шла к нему в руки. И вот Кар неожиданно умер, а его сын Нумериан был коварно убит префектом преторианцев Аррием Апром. Тогда солдаты заковали Апра в кандалы и провозгласили императором Диокла. Диокл на глазах у войска собственноручно заколол Апра мечом и по преданию воскликнул: «Я убил кабана». 20 ноября 284 года он стал римским императором и взял себе имя Диоклетиан.

Диоклетиан

Разделяй и властвуй

С его приходом к власти началась новая эпоха в империи. Теперь вся полнота власти была сосредоточена в руках императора не только де факто, но и де юре ничем не ограничивалась. Абсолютная монархическая власть. Ни сенат, ни любой другой обитатель империи, вне зависимости от его звания, не мог ограничивать императора. Он был сам источником власти, который стоял выше всяких законов. Диоклетиан восстановил единство империи и взял себе в помощники друга Максимиана, даровав ему титул Цезаря. Вместе они защищали империю и подавляли восстания. В 291 году император пришел к выводу, что эффективно управлять такой больной страной вдвоем невозможно. Было принято решение избрать еще двух Цезарей — выбор пал на Констанция Хлора и Галерия Максимиана. Свой союз они решили укрепить кровным родством: Констанций развелся с женой и заключил брак с падчерицей Максимиана, Галерий, тоже после развода, женился на дочери Диоклетиана. Они поделили империю между собой, однако все же во главе управления страной стоял по-прежнему Диоклетиан. Система правления четырех руководителей, которую ввел римский император, получила название тетрархия.

Скульптура «Тетрархи»

Гонение на христиан

Правление Диоклетиана запомнилось жестоким гонением на христиан. До сих пор идут споры, чьей инициативой это было. Одни склонны думать, что Галерия. Он был ярым язычником, его мать была жрицей и ненавидела христиан. К тому же Галерий хотел использовать эту ситуацию для собственного укрепления и возвышения. Другие все же полагают, что идея принадлежала самому Диоклетиану. Кесарь желал собрать свою распадающуюся империю воедино, прибегнув к помощи римских богов. В Риме религия была не только способом связи с богами, но и договорными отношениями. Их религия была основана на том, что боги исполнять свою часть сделки, если ты дашь им то, что они хотят (жертву). Поэтому очень важно было соблюсти все обряды и совершить жертвоприношение. Кроме того, религия стала способом выражения государственной лояльности. Диоклетиан был консерватором и приверженцем традиционного римского культа, он даже взял себе имя Юпитера, а Максимиан — Геркулеса. Связь между богами и императором легитимизировала право его на высшую власть. Кроме того, император стремился вдохнуть в религию новую жизнь, при этом количество христиан и их последователей в государстве неизменно росло. Император видел в них угрозу единству, поэтому в 303 году началось Великое гонение.

Последняя молитва христианских мучеников

Диоклетиан издал эдикт, по которому христиане практически лишались прав и становились «негражданами»: разрушались храмы, отбирались книги, христиан разрешалось пытать, их лишали должностей, при этом им запрещалось обращаться за защитой в суд. Однако в отличие от предыдущих гонений, теперь общество не видело в христианах той угрозы, что ранее. Из-за того, что империя была поделена на части, в разных ее районах гонения проходили по-разному. Не везде царила та жестокость, которая была характерна для земель Диоклетиана. Во многих регионах требования к христианам отдать свою литературу или принести жертву носили формальный характер. Например, они могли легко отдавать языческие или любые другие книги, а жертвоприношение ограничивалось лишь тем, что нужно было взять в руки кусок мяса, предназначенного для обряда. Однако многие христиане осознанно или нет отказывались проявлять хитрость и погибали в мучениях. Со временем интенсивность гонений спала, а карательные законы стали отменять. Конец всему положил эдикт Константина Великого, изданный в 313 году после смерти Диоклетиана. Он предоставлял право любому желающему свободно переходить в христианство.

Дворец Диоклетиана

В 305 году Диоклетиан, после того как заболел, добровольно отказался от власти. Максимиан отошел от власти вслед за другом. С того момента править стали Галерий и Констанций, которые назначили цезарями Севера и Максимина. Остаток жизни Диоклетиан провел на родине в Иллирии, в поместье в Салоне. Там он уединенно прожил 8 лет. Когда же однажды его соправители приехали, чтобы убедить Диоклетиана вернуться к власти, бывший император ответил им: «Вы лучше посмотрите, какую я вырастил капусту». Последние годы жизни Диоклетиана были омрачены грубым отношением к нему тогдашних правителей, особенно Константина, сына Констанция Хлора. Но это и не удивительно, если вспомнить, как бывший император обошелся с его матерью. Диоклетиан умер в 313 году при загадочных обстоятельствах. Одни свидетели говорят, что его отравили, другие — что он зачах от голода и кручины, третьи же считают, что Диоклетиан скончался после продолжительной болезни.

Ужин по-императорски. — отзыв о Ristorante Terme di Diocleziano, Рим, Италия

В римской истории императоров не счесть. Их, как собак нерезаных.
— Хотя, почему нерезаных?
Каждый последующий своих предшественников резал, душил, травил. Мало кто умирал своей смертью. Хотя к нашему ресторану это не относится.
Зато напрямую можно вспомнить легенду, связанную с именем именно Диоклетиана. Помните, в конце жизни он бросил трон. Вышел на пенсию, так сказать, и удалился от дел в глухую провинцию. Но народ привык к сильное его руке. Чиновников вороватых же должен кто-то укрощать? Поэтому послали к Диоклетиану гонцов от сената:
— Вернись, пожалуйста, мы всё тебе простим.
Ответ в скрижалях чёрным по белому записан и в молве народной сохранён:
— Если бы знали, какую я на огороде капусту вырастил, вы б меня не беспокоили!
Сказка, она для затравки. А теперь, собственно, о капусте. Вернее о еде.
Ещё в первую поездку в итальянскую столицу, года эдак три назад, ходили мы мимо этого ресторана, заглядывались на него, покушались… Не то, чтобы слюноотделение происходило автоматически. Нет. Мы ж не собаки Павлова! Но общий вид прельщал.
Всё дело в том, что находится ресторан в самом начале улицы Виминале. Дом номер три по римской географии. В той части, где она упирается в площадь перед вокзалом Термини. И расположен в непонятной башне круглого фасада, которой визуально и реально можно дать лет эдак две тысячи. Уж не знаю, на самом ли деле являются те кирпичи ровесниками Диоклетиана, или это только понты, паразитирующие на древнеримской славе, но факт:
— Ресторан смотрится круто и прельщает необычностью.
Почему не пошли в него прошлый раз? Здесь виной чисто итальянский прикол. Дело в том, что по заведённой традиции жители Рима кушают, в смысле ужинают, достаточно поздно. Поэтому порядочные рестораны на вечернее обслуживание открываются в восемь вечера и ни минутой раньше. Мы же не привыкший нажираться от пуза на ночь по совету врачей диетологов, искали, где покушать до того как. Потом прогулка по ночному воздуху и спать пораньше. Чтобы потом пораньше встать.
— Жаворонки и совы, они в разных временных категориях существуют.
В этот раз в один прекрасный день нас накрыл дождь. Гулять по городу не то, чтобы западло. Но стоит пройтись метров сто по улице, как мокрые не только джинсы и кроссовки, но и куртка, шуба и шапка. Зонт не спасает. Поэтому сидим в номере и ищем приключения. На голову и пятую точку.
Технический прогресс достиг неземных высот. Дистанционно можно увидеть любую точку в Риме. Лёжа на кровати и почёсывая пятку левой рукой. Правая занята, ей кнопки на смартфоне нажимаю. Ищу от нечего делать, куда ужинать пойдём. И тут на Трипадвизоре натыкаюсь, что аккурат рядом с отелем тот самый ресторан в термах Диоклетиана.
Воспоминания нахлынули. Интерес дополнительный подогрели отзывы по подобию:
— Просто так не попасть. Столик заранее бронировать нужно.
Ну так мы же не хухры-мухры! У меня же техника в руках. И хоть меня жена дикарём иногда, вернее даже очень часто называет, таки я микросхему от груды металлолома отличу. Кнопку «Забронировать» чувствую во всех её ипостасях.
Тут нужно отметить такой приятный момент. Ресторан этот стал работать с шести часов вечера. Что для нас, для оголодавших туристов в лишний плюс. Поэтому забиваем время аккурат к открытию.
— Щёлк. Щёлк. Чпок. Бряк, Шмяк и протяжное Мяу…
Телефон пишет:
— Операция завершена, в ресторан велкам пожаловать.
Оставшиеся свободное временя ушло на подготовку. Не скажу, что я долго причёсывался. Бриться тоже не в кайф, пусть лохматость повышена и торчит пучком. Зато жена все сорок минут красила губы и подводила ресницы. Правильно, выйти из дома не накрашенной! А вдруг Италия не оценит?
Точность — вежливость королей. Точнее, по-древнеримскому. Императоров. Не успели куранты шесть раз отдубасить, мы с подворотни нарисовались. У входа два официанта. В реверансе:
— Добро пожаловать!
Пытаюсь на корявом импортном объяснить, что я, мол, не просто так. Я по брони обкома и горисполкома. Мне машут рукой:
— Пофиг на вашу бронь. Проходи и не выноси мозг.
Вот нравится мне южная широта души.
— Вах, какие бумаги и галочки? Садись, сейчас кушать будем.
Действительно, в шесть часов мы первые. Какие такие бронирования? Выбирай, где больше нравиться.
Интерьеры опять же под старину. Практически под античность. Кирпичная старая кладка, которую грех штукатуркой современной замазывать. Неяркая потайная подсветка, и бюст императора в арочном проёме. Вполне современный, китайского производства. Решётки на окнах вместо стекла. Из них дует холодком, сыростью и сквознячком. Зато с кухни идут тепло и приятные запахи.
Народ повалил массой ровно пятнадцать минут седьмого. Но мы к тому времени уже заняли господствующую позицию и только смотрели на всех свысока.
— Кто не успел, тот опоздал.
Хотя нужно отдать должное, мест в ресторане всё равно больше, чем желающих. Может дождь виноват, может не совсем сезон в апреле. Посадка приближалась к полной, но всех желающих запускали без проблем. И без брони, хочу Вам то отметить.
К моменту, когда ресторан зашумел и зачавкал, у нас на столе уже было. На императорский ужин подали:
— Филе говядины с грибами. Белыми, по чисто римской традиции. Я ещё в прошлый раз удивлялся, что белые грибы растут как бы в наших российских лесах, но едят их массово именно в Италии. Причём в различных вариациях. От свежих, до сушёных и маринованных.
В этот раз в порции лежали грибочки маринованные. Скорее всего из банки. Знаете, блюдо очень вкусное! Мясо мягчайшее. Тает во рту, я бы сказал. Жевать не нужно. Зубы не испортишь. Прожарка правильная. С кровью, но так, чтоб не очень.
— На гарнир овощи. Берутся отдельно. И по оплате, и по тарелке. Чуть распущенные на огне, но не пережаренные. Обалденные! Их много.
Вот тут вызревает совет:
— Берите один овощной гарнир на двоих. Съесть полные порции каждому трудно.
Но возможно. Особенно, если правильным напитком запивать.
— На спрыскивание и орошение пошла бутылка красного вина. По идее столовое. Регион Лацио.
Здесь опять же замечу, если хотите пить вино именно местного римского региона, то выбирайте именно красное. Понятно, что на вкус и на цвет угодить не возможно. Коты, они вон вообще валерианку предпочитают. Но мне лично путём сравнений и ошибок показалось, что красное таки полнее и насыщеннее. Хотя знаете, в белом вине разобраться труднее. Я это признаю.
Дальше больше. Вино подают в бутылке с этикеткой ресторана. То есть именно это вино можно выпить именно в этом ресторане. И нигде больше. Кстати, подобная фишка появилась видимо не так давно. Три года назад о такой рекламе никто слыхом не слыхивал. А сейчас каждый порядочный ресторан держит свою марку.
— Ресторан Terme Di Diocleziano ведь порядочный? Не правда ли?
Мало того, на рюмках тоже стоит лейбл заведения. Фирма, однако! Веников не вяжет…
Продолжаем перечисление меню из выбранного нашей семьёй. Мы специально выбирали разные порции, чтобы потом делиться и всё попробовать. Может не совсем культурно, и больше похоже на китайскую традицию, но нам на то индифферентно. Главное мощные кулинарные впечатления.
— Свиной эскалоп. Два тоненьких ломтя белого мяса всё с теми же белыми грибами. Немножко суховато, но так свинину прожаривают полностью. С кровью не подают. Залейте сверху бальзамиком, что стоит на столе, и да будет Вам счастье.
На гарнир пошла вторая тарелка овощей. Первоначально думали не съедим. Оказалось ошибались.
— Бифстейк. Мясо. Чистое мясо. С салатом в отдельной глубокой пиале. Свежие овощи. В основном листья и зелень. Чтобы оттенить говядину, самое то.
Собственно итоги все втроём выразили удивительным консенсусом с визгом и писком:
— Вкусно!
— Отменно!!
— Пять с плюсом!!!
Под конец трапезы опять же в чисто приятном итальянском стиле получили лимончелло и тарелочку с печеньками в качестве отходняка.
Как всё съели, до сих пор удивляюсь…

Императоры Древнего Рима: список 10 самых известных

44,399 просмотрели

Есть желание прикоснуться к благородной античности? Из нашего рейтинга десяти самых известных римских императоров вы узнаете, кому мир обязан величием и красотой Вечного города.

1. Октавиан Август
   (27 г. до н.э. — 14 г. н.э.)
   Создатель Римской империи и, соответственно, первый император. Был самым юным из претендентов на престол, но ум, изворотливость и стремление к единоличной власти сделали свое дело. Будучи внучатым племянником Юлия Цезаря, наследовал ему и правил некоторое время в составе триумвирата. Такой расклад ему не нравился, и соправителей Марка Антония и Марка Лепида он вскоре устранил.

   Октавиан правил Римом мудро и справедливо более 40 лет. Народное признание он получил еще при жизни, что для выдающихся личностей редкость немалая. Семейная жизнь складывалась далеко не так удачно. Ни один из трех браков не принес счастья, а единственная дочь Юлия огорчала отца безудержным пьянством и развратом. Среди ее любовников, помимо всех прочих, числился поэт Овидий. Подобно большинству распутных по молодости мужчин, Август был приверженцем традиционных семейных ценностей. Свое возмущение поведением дочери выражал поэтично: «Уж лучше бы мне безбрачному жить и бездетному сгинуть!»

2. Нерон
   (54 — 68 гг. н.э.)
   
   Жестокость и самодурство императора Нерона вошли в пословицу. Его матери предсказали, что, если сын воцарится, то умертвит ее. Честолюбивая женщина ответила: «Пусть умерщвляет, лишь бы царствовал!» Предсказание сбылось и даже с избытком, Нерон уничтожил не одну Агриппину. Под раздачу попали обе жены кровожадного императора, его названный брат и множество неугодных вельмож. Его учитель Сенека и знаменитый Петроний Арбитр получили приказ покончить жизнь самоубийством. Помимо злодейств, Нерон увлекался сочинением стихов и игрой на лютне, хотя поэтом и исполнителем был бездарным.В погоне за вдохновением для создания песни о горящей Трое поджег Рим, а после обвинил в пожаре христиан. До этого события отношение к последователям Христа было нейтральным, Нерон положил начало жестокому их преследованию. Приверженцам римской религии тоже от него было не вздохнуть. Против озверевшей священной особы восстала вся Италия, Сенат объявил его врагом народа. Поняв, что конец близок, Нерон бежал на одну из своих загородных вилл и там приказал вольноотпущеннику зарезать себя. Приказ был исполнен.
3. Траян
   (98 — 117 гг. н.э.)
   Император Траян – завоеватель. Именно в его правление Римская империя стала огромной как никогда ранее. Самое большое его достижение – покорение Дакии (Трансильвания) и некоторых областей Парфии (Аравия). Колонна Траяна в Риме украшена рельефами со сценами дакийских кампаний.
4. Константин
   (306 — 337 гг. н.э.)
   
   Император Константин, прозванный Великим, навсегда изменил лицо Римской империи. Столица была перенесена в город Византий, названный Константинополем (Стамбул). Остатки крепостной стены Константина можно увидеть в Стамбуле и сейчас. При нем христианство стало господствующей религией, язычников хотя и не преследовали, но совершать обряды публично запретили.
   Сам он принял крещение в конце жизни и похоронен был в Апостольской церкви. Константин надеялся искупить этим свои тяжелые грехи, в прошлом он убил старшего сына по ложному навету своей второй жены Фаусты, а потом и ее саму. Сегодня Триумфальная арка Константина (Arco di Constantino) находится в Риме рядом с Колизеем.
5. Веспасиан
   (69 — 79 гг. н.э.)
   Прославился большим умом истинного правителя, блестящим остроумием и феноменальной скупостью. Положил конец гражданской войне в Риме и восстанию в Иерусалиме. Желая собрать побольше денег в казну, обложил налогами… общественные туалеты. Когда его сын Тит упрекнул отца за это, тот немедленно возразил: «Деньги не пахнут!» Гениальная фраза пережила автора на две тысячи лет.
   Но когда речь шла о том, чтобы возвеличить Рим, император забывал об экономии. В его правление был отреставрирован Капитолий и построен Колизей.
6. Адриан
   (117 — 138 гг. н.э.)
   
   Античный вариант Петра Первого – учился и учил, строил и путешествовал. Объездил всю Римскую империю и воспроизвел некоторые ее провинции в миниатюре на своей вилле в Тиволи. Семейная жизнь не задалась, красавицу жену Адриан ненавидел, предпочитая ей вольноотпущенника Антиноя. Но в мраморе на легендарной вилле были воплощены и супруга, и фаворит.
7. Марк Аврелий
   (161 — 180 гг. н.э.)

   Известный философ-стоик, автор книги «К самому себе». Жестоко преследовал христиан, именно в его правление к ним была применена практика сыска и принуждения к отказу от веры. Эти меры провели к истреблению более сотни святых угодников.

8. Септимий Север
   (193 — 211 гг. н.э.)
   
   Имел репутацию человека деятельного и целеустремленного. Любил суровую походную жизнь, а аристократической изнеженности чуждался. Завоевал Парфию и способствовал укреплению правосудия. Читайте про триумфальную арку Септимия Севера на Римском форуме.
9. Диоклетиан
   (284 — 305 гг. н.э.)
   Известен тем, что подверг жестоким пыткам святого великомученика Георгия, своего бывшего сотника, принявшего христианство. Был последним императором, пытавшимся истребить христиан. На старости лет отошел от дел и поселился на вилле.

   Когда сенаторы пришли к нему с просьбой вернуться к власти, ответил им, показывая на свои грядки: «Посмотрите, какую я вырастил капусту!»

10. Ромул Август (Августул)
    (475 — 476 гг. н.э.)
    Последний император Западной Римской империи, носивший свой титул лишь формально. Его владения были завоеваны германским царем Одоакром, тот пощадил юношу за красоту и молодость. По иронии судьбы человеку, носящему имена основателя Рима и его первого императора, не довелось править ни одного дня, в течение одного года он был императором лишь номинально.

Деций Траян – воин, строитель и гонитель христиан

Как император Диоклетиан оказался под копытами коня святого великомученика Георгия Победоносца?

В советском фильме «Москва слезам не верит» герой Алексея Баталова рассказывает: «…Был такой римский император Диоклетиан. Кстати сказать, очень приличный император. Так вот <�…> в самый расцвет своей империи он вдруг отказался от власти и удалился к себе в деревню. А когда из Рима приехали, чтобы просить его вернуться к власти, он сказал: ‟Если б вы видели, какую я вырастил капусту, вы б перестали меня уговаривать”».

Гай Аврелий Валерий Диоклетиан Август – персона в мировой истории неоднозначная. Есть мнение, что это он, правя Римской империей с 284 по 305 год, волевым усилием собрал и скрепил разваливающееся на части государство, своими реформами продлив его угасающую жизнь. Известно также, что на закате своего правления Диоклетиан развернул жесточайшие гонения на христиан. В это время жил и служил императору юный христианин Георгий. Вот что о святом пишет протоиерей Григорий Дьяченко: «Он был римский воин конца III века. Был прекрасен душею и телом. Был богат и знатен, принадлежа к высшему кругу. Его достоинства внутренния и внешния, особенно же необычайная привязанность к нему римского императора Диоклитиана быстро не только провели его по всем ступеням воинских и государственных почестей первых рядов, но поставили его и вне ряда – выше всех, так как император Диоклитиан вознамерился было сделать его своим соправителем, а в случае своей смерти и преемником» [1].

Портрет Георгия и Диоклетиана

Сопоставим два образа. Справа – пронзительно лиричная икона святого Георгия из монастыря святой Екатерины на горе Синай, датированная XII–XIII веками.

Слева – изящный скульптурный портрет Диоклетиана, возможно, фантазийный. Вероятно, перед нами итальянский мраморный бюст XVII века, портретирующий правителя [2].

Мы позволили себе здесь представить двух современников близкими по возрасту, настолько ярки эти два фрагмента: мраморное лицо и живописный лик. На самом же деле святой Георгий годился Диоклетиану в сыновья. Юным и прекрасным, с ликом сияющим предстает перед нами святой великомученик и Победоносец в иконописи Православной Церкви, как, например, в этом византийском образе XIII–XIV веков.

Вмч. Георгий. XIII–XIV века. Византия

Что касается Диоклетиана, то сохранился мраморный скульптурный портрет императора уже в преклонных годах из собрания виллы Дориа-Памфили в Риме, датированный III веком [3].

Император Диоклетиан. Голова статуи. Мрамор. III век. Рим

Исследователи анализируют это произведение и на его основе создают психологический портрет императора: «Один из наиболее совершенных портретов Диоклетиана – голова статуи … из собрания виллы Дориа-Памфили в Риме, подвергшаяся переработке в новое время: удалена накинутая на голову тога, поверхность головы была покрыта мелкими насечками, имитирующими коротко остриженные волосы. Лицо очищено, но черты его не искажены и сохранили свою выразительность. Перед нами изображение сурового и закаленного воина, переданное средствами скульптурной лепки форм. Плотно сжатые губы, резкий излом бровей, глубокие складки у носа свидетельствуют о сильной воле и незаурядном характере» [4].

Реформы Диоклетиана

Диоклетиан осознавал, что основной сложностью в управлении Римской империей являются её большие территории.

Земли, принадлежащие императору, были слишком огромны, чтобы один человек мог ими достойно править. Поэтому с самого начала новый император принял решение разделить территории на две части.

Диоклетиан выбрал из своих старых и преданных друзей одного офицера по имени Максимиан, дал ему титул Цезаря и отправил его править на западных землях, в то время, как сам остался поправлять дела на востоке.

Через год Максимиан получил титул Августа и стал соправителем Империи.

Независимо от того, что Максимиан занимал пост соправителя, ведущая роль оставалась за Диоклетианом, у него было право запретить любые постановления Максимиана.

Столицей Диоклетиана на востоке Империи стал город Никомедия, а столицей Максимиана на западе — Медиолан.

Последующие годы Диоклетиан пытался уладить военные конфликты в восточных провинциях империи, в Мёзии и Паннонии.

В 286 году император одержал победу, что принесло в страну спокойствие.

В 288 году он учредил постройку гражданских и военных объектов на территории восточных провинций, добился упорядочения границ с Персией.

В 289 победил вторгнувшихся на территорию Империи сарматов, а также сарацин в 292 году нашей эры.

На Западе Максимиан страдал от подобных трудностей. Офицер его армии Караусий захватил власть над Британией и частью северной Галлии, провозгласив себя императором.

Максимиан вынес ему смертный приговор, который привел в исполнение министр финансов узурпатора Альктюс, как это часто бывает, предателей устраняет кто-то из его приспешников.

По-видимому, концепция разделенной власти работала, но был один вопрос, который требовал решения – это вопрос преемственности.

Решением этой проблемы, которое предложил Диоклетиан, стала тетрархия. В этом случае в Империи сохранялась та же ситуация с двумя императорами, и она допускала плавный переход власти в доверенные руки, в случае смерти или отречения императора.

Суть предложения Диоклетиана была в следующем: в Империи существовали два императора Августа – Диоклетиан и Максимиан – и каждый император выбирал заместителя-соправителя в титуле Цезаря, который подчинялся ему.

После смерти или отставки Августа, Цезарь его замещал. Каждый из четверых управлял своей территорией и имел свой капитал.

Несмотря на кажущийся раскол власти, все были подотчетны одному Августину.

Максимиан выбрал своим заместителем Флавия Констанция I Хлора с резиденцией в Трире, который показал свою доблесть при подавлении мятежа Караусия, а Диоклетиан – Гая Галерия на Балканах.

Все вместе они сдержали немало конфликтов, в Персии и в северной Африке, когда эта схема правления была подвергнута проверке.

О чем говорили Георгий и Диоклетиан?

Благодаря житийной литературе мы знаем, что Георгий был на императорском совете, где обсуждали эдикт, обязывающий христиан приносить жертвы языческим богам. Он выступил на собрании с такой речью:

«О царь, и вы, князья и советники! Вы установлены для соблюдения добрых законов и праведных судов, а неистово воздвигаете вашу ярость против христиан, утверждая беззаконие и издавая неправильные постановления о суде неповинных и никого не обидевших людей. Вы гоните их и мучаете, принуждая к вашему безумному нечестию и тех, кто научился быть благочестивым. Но нет, ваши идолы – не боги! Не прельщайтесь этою ложью. Иисус Христос – единый Бог, един Господь во славе Бога Отца, Которым всё сотворено и всё существует Духом Его Святым. Или вы сами познайте истину и научитесь благочестию, или не смущайте безумием вашим познавших истинное благочестие».

Сам император обратился к Георгию со следующим увещеванием:

«Я и прежде дивился твоему благородству, о Георгий! Признав твою наружность и твое мужество достойными чести, я почтил тебя не малым саном. И сегодня, когда ты говоришь дерзкие слова себе во вред, я, из любви к твоему разуму и храбрости, как отец даю тебе совет и увещаю тебя, чтобы ты не лишился воинской славы и чести сана своего и не предавал своим непокорством цвета твоей юности на муки. Принеси же богам жертву и получишь от нас еще больший почет».

Смог ли император доводами разума спустить Георгия с небес на землю? Знаем, что нет. Он получил от святого юноши такой ответ:

«О если бы ты сам, царь, через меня познал истинного Бога и принес Ему любимую Им жертву хвалы! Он сподобил бы тебя лучшего царства – бессмертного, ибо то царство, которым ты теперь наслаждаешься – непостоянно, суетно и быстро погибает, а вместе с ним гибнут и его кратковременные наслаждения. И никакой пользы не получают те, кто обольщен ими. Ничто из этого не может ослабить моего благочестия, и никакие муки не устрашат душу мою и не поколеблют ума моего» [5].

Диоклетиан: гонитель Церкви, спасатель империи

20 ноября 284 года римским императором стал Диоклетиан – человек, о личности которого спорили еще античные историки. Христианин Лактанций считал его воплощением зла, поскольку в 303 году он начал одно из самых жестоких гонений на Церковь. Неизвестные авторы «жизнеописаний августов», напротив, считали Гая Аврелия Валерия Диоклетиана одним из лучших цезарей в истории Рима, проведшего целый ряд реформ, которые позволили почти на сто лет продлить существование Западной римской империи. Церковный историк Василий Болотов примирял эти две точки зрения: Христианство оказывалось настолько неудобно для римской ментальности, что император-державник, который искренне хотел «навести порядок» и «закрутить гайки», начинал гонение. Такими были и другие гонители, предшественники Диоклетиана – Декий, отчасти Траян. Сам же Диоклетиан, нет сомнений, был одним из самых незаурядных правителей, о чем свидетельствует знаменитая история про капусту, которая пересказывается даже в фильме «Москва слезам не верит». В 305 году он добровольно ушел от власти, передав ее своим соправителям. Через некоторое время в его поместье в Салоне приехали его соправители, с просьбой вновь управлять империей. Диоклетиан отказал им, сказав: «Посмотрите, какую я вырастил капусту». Приход этого человека к власти был не менее удивительным. В молодости он встретился с друидской пророчицей, предсказавшей ему, что тот станет императором, если убьет кабана. С тех пор Диокл (таково было его исконное имя) убил множество этих животных, но власть всегда получали другие. Так было до 284 года, когда в Римской империи разыгралась очередная борьба за власть. Диокл прошел путь от простого солдата до командующего войском при императоре Каре. Вспыхнул мятеж, и префект преторианцев Аррий Апр убил сына императора по имени Нумериан. В этот момент солдаты заковали Апра в кандалы и провозгласили императором Диокла. На первой же сходке он собственноручно заколол Апра мечом и по преданию воскликнул: «Наконец-то я убил кабана». С этого момента и началось правление императора, назвавшего себя Диоклетианом. До 303 года, когда началось жестокое гонение на христиан, императору удалось провести реформу армии и разделить власть с тремя правителями, создав систему, получившую название тетрархии. Диоклетиан понял, что невозможно управлять одному столь большой империей, которую нужно было постоянно защищать от нападения варваров. Вместе с соправителем Максимианом он избирает двух цезарей и поручает каждому управление своей частью территории. Эта мера впоследствии сыграла важную роль в гонениях на христиан – оно было очень жестоким в одних частях государства и довольно мягким в других. До сих пор до конца неясны причины, из-за которых Диоклетиан решил уничтожить христиан. Очевидно, что кесарь, желавший собрать воедино распадающуюся империю, захотел прибегнуть к помощи римских богов. В древней религии он видел способ оздоровления общества и поднятия дисциплины. Для римлянина его времени религия была не столько средством связи с Богом или богами, сколько своеобразными договорными отношениями. Почитание богов было признаком верности, бывшей одной из основных гражданских добродетелей. Все началось со второго римского царя Нумы Помпилия, который торговался с Юпитером. По преданию бог потребовал принести в жертву головы, и Нума принес ему в дар головки чеснока. Бог сказал, что головы должны быть живыми, и Нума принес в дар ему несколько рыбок. Юпитер расхохотался, и в римской религии не было человеческих жертвоприношений, кроме нескольких случаев добровольной жертвы за страну. С тех пор римляне строили отношения с богами на основе договора. Им было важно правильно совершить все обряды, прочитать нужные молитвы и принести жертвы. Божество, получив все предписанное, в свою очередь помогало своему почитателю, выполнившего свои условия договора. Религия для римлян также была и способом выражения государственной лояльности, что ярко проявилось при гонениях Диоклетиана. Дело в том, что общество уже не хотело видеть в христианах опасность, как это было в I-II веках. Христиане и язычники в разных частях империи жили бок о бок, а потому почти никто не хотел, чтобы их соседи страдали за веру.

Лактанций в своем сочинении о смерти гонителей пишет: «Цезарь Максимиан, распаленный преступными желаниями подстрекать пустого старика (Диоклетиана – ред.) к преследованию христиан, начало чему он уже положил». Вслед за этим античным автором многие историки стали говорить о том, что инициатором гонений был не император, а его соправитель, но дело обстояло все-таки не совсем так. Диоклетиан видел в христианах опасных для единства империи экстремистов, не желавших приносить жертвы, а потому захотел избавиться от этой крамолы в своем государстве. Именно против христиан как граждан был направлен первый эдикт Диоклетиана. Болотов так описывает суть императорского рескрипта: «Приказано было места общественных собраний христиан, как обширные церкви, так и маленькие, разрушить, священные книги от христиан отобрать. Затем все христиане подвергались, так сказать, гражданской смерти. Без различия своего ранга и состояния все христиане объявлены подлежащими пытке. Те, которые занимали должности, объявлены лишенными этих должностей. Сказано, что все могут обвинять христиан, но христиане не имеют права выступать против кого бы то ни было обвинителями на суде и даже обращаться к гражданскому суду с просьбою о защите». Фактически христиане объявлялись «негражданами», людьми вне закона, чем сразу же воспользовались воры и злые люди, начавшие грабить последователей молодой религии. Однако общественное мнение было уже на стороне христиан, а потому выдача священных книг и принесение жертвы превратилось в формальность. Историк Церкви Евсевий Кесарийский описывает, как римские солдаты помогали христианам выполнять императорские указы, не отрекаясь от веры: «Вот одного схватывают за руки и тащат к жертвеннику, на правую руку кладут ему жертвенное мясо и освобождают, как будто он совершил жертвоприношение. Другой даже и не дотрагивался до жертвенного мяса, даже близко не подходил к жертвеннику, но стоящие около него говорят, что и он принес жертву, и он молча уходит. Третьего, наконец, полумертвого поднимают на воздух и бросают почти как мертвого, оттаскивают далеко за ноги, освобождают от уз и записывают в числе совершивших жертвоприношение. Этот, наконец, кричит, что он христианин, что он не приносил и никогда не принесет жертвы богам, но его бьют по устам поставленные около жертвенника солдаты, «прогоняют с насилием, хотя он и не приносил жертвы». Напомним, что в гонения предыдущих веков, особенно в декиево, некоторые христиане пытались давать взятки, чтобы их записали в число людей, принесших жертву. Это считалось меньшим грехом, чем вероотступничество. При этом в прежние времена, когда гонения не были столь жестоки и тотальны, как пишет Болотов, судьи или радеющие о мире и стабильности правители провинций порой помогали христианам найти такую формулу уклончивого ответа, которая исключала бы почитание и римских богов и императора как бога. Одного клирика просили выдать священные книги. Тот ответил: «Есть, но не отдам». Судья попытался подсказать ему, предложив избавиться от любых рукописей (многие отдавали солдатам сочинения еретиков или трактаты по медицине). Клирик повторил свой ответ. Наконец, римский чиновник делает последнюю попытку спасти кандидата в мученики, говоря: «Отдай книги, или у тебя их нет». Следует первоначальный ответ, и христианин осуждается на казнь. Многие мученичества эпохи Диоклетиана вообще выглядят как цепь случайных событий. Христиане часто искали смерти и не проявляли ни малейшей хитрости. Например, возвращаясь после посещения мучеников в темнице, они правдиво говорили солдатам, где были, тем самым обрекая себя на смерть. Жестокость гонений Диоклетиана компенсировалась формальным выполнением приказов, и разной интенсивностью преследований в провинциях. Так отец Константина Великого Констанций Хлор, правивший на Западе империи, практически не преследовал христиан. Лактанций пишет: «Констанций, видимо, чтобы не противоречить приказам старших, допустил разрушение собраний (т. е. стен, которые можно восстановить), истинный же храм божий, что находится внутри людей, оставил в целости». Гонения Диоклетиана были последней попыткой уничтожить Церковь. Они были жестокими, но недолгими. Отошедший от власти император, умерший в 313 году, мог своими глазами увидеть самое начало действий Константина Великого, который сделал христианство сперва религией терпимой в империи, а затем и предпочитаемой им самим. Впрочем, Диоклетиан не был фанатичным язычником. Он лишь хотел продлить время существования Рима. До падения Вечного города оставалось уже чуть меньше ста лет.

В Риме сохранились развалины терм Диоклетиана, в которых сейчас находится христианская церковь

Андрей ЗАЙЦЕВ

Версия для печати

Тэги:

Церковь Общество Гонения История

Смерть и жизнь вечная

Искусствовед Паола Волкова предложила рассматривать суды над христианами во времена Диоклетиана как «исторически-гениальный поступок». Она пишет: «Как преследовали христиан? Их группой загоняли на стадион, а дальше – у кого на что хватало воображения: к ним выпускали диких зверей и прочее. А у Диоклетиана возникла идея, как у настоящего большого государственника: судить христиан как врагов народа. И их стали судить, то есть устраивать политические процессы с дознанием. А они говорили: нет, не отрекусь! Им угрожали расправой, мучениями, но они держались своей веры. Все это происходило публично, театрально, велись протоколы – это же Рим! Две трети всех существующих христианских мучеников сделал император Диоклетиан, на индивидуальных судебных процессах <�…> Результатом этих индивидуальных политических процессов стало то, что мы помним имена. Когда христиан уничтожали в коллективе – нет, а когда индивидуально – помним. Существуют протоколы, они стали основой новой литературы, которая называется ‟жития святых”. Эти жития появились на основе документов. Документы дают очищенный образ, воспаривший, подлинный образ нового героя. Диоклетиан вместе с Максимианом практически создали всех христианских великомучеников!» [6].

К сожалению, при таком рассмотрении уходят в тень многочисленные факты подвига, явленного мучениками за Христа, которые в подражание Ему шли на смерть. Неужели слово «мученик» перестало потрясать воображение? Вспомним, сколько страданий претерпел святой великомученик Георгий! Среди клейм житийной иконы святого, которую с осторожностью относят к началу XV века и синайскому художественному центру, показаны мучения Георгия [7]. Здесь представлены изощренные пытки, которые сменяли друг друга, когда император видел, что мученик после восстает невредимый и твердый в своей вере.

Вмч. Георгий. Житийная икона. XIII век. Монастырь святой Екатерины на горе Синай

Святитель Лука (Войно-Ясенецкий) в своей проповеди сказал: «Император Диоклетиан, замучивший св. Георгия, очень любил его и глубоко ценил как самого храброго, самого нужного воина. Когда увидел он, что самые тяжкие мучения не могли сломить веры его во Христа, он дошел даже до того, что предложил Георгию, если он принесет жертву богам, сделать его вторым в своем великом Римском царстве. Но в ответ на это обещание св. Георгий только посмеялся над ним и, конечно, отверг даже первую по римском императоре славу и честь, ибо верность его Христу была тверже адаманта, и любовь к Нему безгранична» [8].

Нам известно, что святой Георгий предстал перед Господом в конце мучений, когда был усечен мечом. Символично этот факт изображается на золотофонной критской иконе XVI века.

Вмч. Георгий. XVI век. Крит

Сообщается, что на свитке святого, обращенного к Иисусу Христу, начертано: «Видишь, что сотворили беззаконные [люди], о Слово? Ты видишь главу, ради Тебя отсеченную». В руке Спасителя свиток со следующими словами: «Вижу тебя, мученик, и даю тебе венец» [9]. Таков диалог святого Георгия не с императором, земным правителем, а с Господом нашим и Вседержителем Иисусом Христом.

Краткая биография

Имя: Гай Аврелий Валерий Диоклетиан
Годы жизни: 22 декабря 244 года — 3 декабря 311 года

Государство: Римская Империя

Сфера деятельности: Политика

Величайшее достижение: Стал римским императором, прославился своим угнетением христиан

После кончины римского императора Филиппа I Араба, правившего страной в 244-249 годах н.э., в Римской империи долгое время было правление слабыми императорами (около трех десятков лет).

В это время некогда могущественная страна пережила экономический и военный кризисы. Наконец, в 284 году к власти пришел человек, который полностью изменил лицо империи. Его звали Гай Аврелий Валерий Диоклетиан.

Со времени его правления начинается тот период в Римской империи, когда власть императоров стала неограниченной, полностью монархической. Император становился выше всех законов, выше сената.

ᐉ Хорватия, Сплит. Последнее пристанище Диоклетиана в 2021 г.

 

Продолжаю рассказывать о нашем осеннем путешествии в Хорватию…

Съездили мы и в Сплит — второй по величине город Хорватии. По преданию, в III веке здесь родился римский император Диоклетиан, который правил Римом с 284 по 305 год и вошел в историю, как реформатор государственного устройства Римской империи и организатор одного из самых жестоких преследований христиан. После отречения от власти в 305 году он вернулся в Сплит, где шло строительство дворца для него. Похоронен Диоклетиан был в мавзолее, позднее (ирония судьбы!) переделанном в христианский собор.

Помните, как в любимом всеми фильме «Москва слезам не верит» Гоша, он же Гога рассказывает Александре об одном императоре: «Знаешь, Сашенька, был такой римский император Диоклетиан. Кстати сказать, очень приличный император. Так вот, так сказать, в самый расцвет своей империи он вдруг отказался от власти и удалился в деревню. А когда из Рима приехали, чтобы просить его вернуться к власти, он сказал: «Если б вы видели, какую я вырастил капусту, вы бы перестали меня уговаривать».

Самая большая достопримечательность Сплита — это, конечно же сам дворец (больше похожий на крепость) Диоклетиана, один из наиболее сохранившихся дворцов римской культуры, который внесен в список мировых памятников ЮНЕСКО.

Со временем, внутри стен дворца начали строиться жилые дома и он превратился в город, название которого, Спалато, говорило о его происхождении (от латинского «palatium» — дворец). Уже в те времена дворец обладал всеми удобствами: отоплением, водопроводом и канализацией. По водопроводной сети дворец снабжался питьевой водой из родникового источника в горном массиве. Говорят, что часть воды город Сплит и сегодня получает из водопроводной сети императора Диоклетиана!

Сначала через подземелье  мы попали на перистиль — центральную площадь дворца, находящуюся на три ступеньки ниже остальных улиц города. На этих ступеньках древние римляне отдыхали и пили вино. И сейчас здесь можно посидеть на подушках с чашечкой кофе или бокалом вина…

На эту площадь выходит кафедральный собор, переделанный из мавзолея Диоклетиана. Ну мы не поленились и поднялись на колокольню собора, высота которой  составляет 60 м. Колокольню начали строить еще в 13-м веке, но закончили только 300 лет спустя. Такой вот неслабый  долгострой!

Сначала поднимались по такой лестнице:

А потом пришлось по такой:

Вот это «окошко» я фотографировала, сидя на ступеньках железной лестницы и одной рукой вцепившись в перила. Очень как-то все прозрачно, оттого страшно. Ева, хоть высоты и не боится вроде, тут просто чуть не плакала, ползя поднимаясь наверх.

Зато вид со смотровой площадки какой!!!

Спустившись с колокольни, мы прошли насквозь через весь старый город и вышли через Золотые ворота дворца наружу.

Здесь стоит памятник епископу Гргуру Нинскому. Прославился епископ, живший в Х веке, борьбой за ведение богослужений на хорватском языке, а не на латыни, непонятной местному населению. Ну и как положено по туристическим обычаям, у каждого памятника должно быть что-то, за что туристу можно подержаться и загадать желание. Тут туристы хватаются за большой палец ноги епископа. Ну а я че, хуже всех, что ли? Я тоже подержалась…

Потом мы повернули обратно и пошли бродить по улочкам старого города.

Ну и что, что центр города? Белье же надо где-то сушить… 

Естес-с-сно, мы и в лавочки местные заглядывали. Евку вот платьице детское заинтересовало (может, бабушкой скоро стану?  А может, вспомнила, что у нее в детстве похожее было…). 

 

 

А в одной маленькой галерее висели такие вот замечательные портреты детишек. Все они нарисованы в виде ангелов. Меня так умилили эти портретики…    

Не могла спокойно пройти мимо этих классных собаченций — посмотрите, какие красавцы!  

Шли мы, шли и вышли  через другие ворота дворца к рынку. 

Конец сентября. Цены такие: перец сладкий — 1,4 долл., яблоки — 0,8 долл., виноград — 2 долл., баклажаны — 1,6 долл, вяленый инжир — 6 долл./кило.  

Очень понравились местные мандарины. Они (на фото снизу) такого зелено-желтого цвета, и мы сначала думали, что они недозрелые. А потом нам дали попробовать… Таких сочных и вкусных я давно не ела. Стоят в Сплите 1,4 долл. за кило. В Водице стоили дороже.   

Сходили мы и на рыбный рынок. Просто поглазеть — что почем… Вся рыба, конечно, свежая. Рынок работает  с 6 утра и до 2 часов дня. Если вы не хотите сами чистить купленную  рыбу, на рынке есть человек, который вам почистит ее за отдельную плату.

Многих рыб я не могла идентифицировать. Но вот это, слева, если я не ошибаюсь, морской черт.

Ну эту рыбу все знают — тунец.

Это наша родная скумбрия. Только она здесь пожирнее, чем у нас на рижском рынке….

Цена на мидии смешная — 3 доллара за кило.

Пошли мы дальше гулять и фотографироваться… Евка довольная — уже успела купить себе новую сумку-баул… 

«Явно не хорваты!» — подумали мы…))

Вот с таких  прилавков можно купить горячую пиццу и другую еду (язык не поворачивается назвать это фаст-фудом) и на ходу ее съесть. Пробовали — вкусно!

Нагулявшись по старому городу, мы пошли на набережную.

Наконец-то! Наконец-то я нашла то, что давно искала — подходящий для себя трон! Прямо как под меня делали! А что я, не королева что ли? Ой, нет, простите, императрица — это ж бывшая римская империя!.. 

 

 

Источник: http://nataly-lv.livejournal.com/33240.html

Вдохновляясь примером Диоклетиана или Соленые огурцы 🙂 / Денис Кащеев

Местные гуру пиара утверждают (и, вероятно, не без оснований), что подобного рода блоги только отталкивают читателей от автора. Что ж, может быть, оно и так. Но иногда по примеру римского императора Диоклетиана так и хочется возразить: «Власть? Реклама? Вы лучше посмотрите, какую я вырастил капусту!» Ну, пусть не капусту — огурцы. Сути дела это не меняет.

К тому же не только вырастил, но и на зиму заготовил.

Итак, рецепт. Может, кстати, Пчелке пригодится 🙂

Этап первый: засолка.

В емкость (это может быть кастрюля, миска и т.п.) уложить слой зелени: смородиновые листья (только чёрной смородины, красная и белая не годятся), лист хрена, укроп. Затем поместить туда огурцы, сверху — ещё один слой такой же зелени. Следует также добавить чеснок (пара зубчиков, разрезанных на 4-5 частей каждый). Плюс мой секретный ингредиент — стручок острого перца, также разрезанный на части. Обязательно зеленого — с красным почему-то вкус получается совсем не тот. Зеленое к зелёному?
Некоторые рекомендуют использовать и иные специи, но, на мой взгляд, названного — более чем достаточно.

Залить все это раствором соли (2 столовые ложки соли на литр воды) и поставить под гнёт:

На третий день (считая дату закладки) огурцы сделаются малосольными, на пятый — солеными.

Вот такие — оливкового цвета — их стоит закрывать в банки.

Этап второй: консервирование.

Огурцы отделить от зелени, промыть и поместить в заранее простерилизованную банку. Взять свежий лист чёрной смородины и лист хрена, обдать кипятком и положить сверху.

Рассол, в котором огурцы солились ранее, прокипятить и влить в ту же банку. Моя мама дополнительно вливает две столовые ложки водки — это старый рецепт (и в нем — одна из причин того, что раньше похмеляться предпочитали именно огуречным рассолом) 🙂 Сам я этот пункт обычно игнорирую 🙂

После этого банка накрывается крышкой — та не закручивается, просто кладётся сверху — и стерилизуется. Я обхожусь 5-ю минутами:

Возникает резонный вопрос: а не сварятся ли в банке огурцы? Ответ: нет, не сварятся — если, конечно, не переборщить со временем стерилизации.

Наконец банка вынимается, крышка закручивается (я предпочитаю именно завинчивающиеся крышки, закрываемые вручную). После этого банка переворачиваются и оставляется остывать:

На этом, собственно, все.

Приятного аппетита! 🙂

Как приготовить капусту для голубцов

Любите? Поделиться этим!

Сегодня делюсь советами по приготовлению голубцов. Вы сразу же станете экспертом в выборе и приготовлении подходящей капусты.

Если вы хотите приготовить голубцы, голубцы, голумпки, халупки или все, что вы, возможно, выросли, называя голубцы, то вам нужно знать, как правильно приготовить капусту.

Знание того, как подготовить листья капусты, делает эту работу менее утомительной.И, честно говоря, приготовление капусты — самая привередливая часть работы, поэтому, как только это будет сделано, вы можете начинить их всем, что душе угодно.

Как традиционное мясо + рис + помидор. Или загруженное картофельное пюре, такое как эти голубцы с картофельным пюре быстрого приготовления. Или солонина и голубцы. Действительно, ничего.

Какую капусту использовать?

Вы можете использовать несколько видов капусты. Хитрость заключается в том, чтобы покупать кочан капусты немного больше, чем вам действительно нужно.Это потому, что листья становятся меньше по мере того, как вы углубляетесь в капусту, и, прежде чем вы это заметите, они слишком малы, чтобы их можно было использовать.

Зеленая капуста — это ваш стандартный кочан. Он наиболее практичен в использовании, потому что его легко найти и, как правило, он очень дешевый, особенно в осенние и зимние месяцы. Листья этой капусты, как правило, немного толще и менее гибкие.

Савойская капуста — из нее получаются красивые голубцы, с ней легко работать.Как правило, она немного дороже, и ее труднее найти, чем практичная зеленая капуста.

Капуста Напа — это еще одна простая в употреблении капуста благодаря форме ее листьев. При этом его может быть немного сложнее найти, и вам нужно убедиться, что у вас хорошая большая голова, потому что листья могут стать узкими, что не подходит для набивки.

Плоская капуста / китайская плоская капуста — эта капуста очень похожа на зеленую капусту, за исключением того, что обычно кочан побольше и выглядит слегка приплюснутым.Найти не всегда легко. Я предпочитаю использовать эту капусту, так как листья имеют большую плоскую поверхность, но естественный изгиб по краям.

Как протереть капусту?

В капусте напа не нужно делать сердцевину, так как вы можете просто удалить листья с кочана. Тем не менее, зеленая, савойская и плоская капуста имеют компактные листья, поэтому вы захотите сделать сердцевину из капусты (удалить стебель), но оставьте кочан целым.

Капуста в сердцевине перед приготовлением, потому что это помогает листьям легко опадать с кочана.Кроме того, если во время готовки пар проникнет в срезанный конец, это поможет ослабить листья.

Вот как сделать сердцевину из зеленой, савойской или плоской капусты.

1. Положите капусту на разделочную доску стеблем вверх.
2. Плотно воткните вилку в центр сердцевины, чтобы можно было безопасно удерживать капусту на месте, пока вы вырезаете сердцевину.
3. Используйте хороший острый нож и сделайте круговой разрез, при этом острие ножа немного наклонено к стержню, а ручка наклонена наружу, поэтому при вырезании стержня у вас будет вырезан конусообразный кусок.У вас может быть идеальная форма конуса, а может и нет.
4. Положите нож и попробуйте вытащить стержень вилкой.
5. Если он сдается, но не отпускается полностью, возьмите нож и осторожно прорежьте немного глубже в области, которая кажется захватывающей.
6. Выбросьте шток и сердечник.

Как сварить капустные листья для голубцов?

Чтобы листья капусты были достаточно пластичными, чтобы их можно было свернуть в булочки, сначала нужно приготовить капусту. Если у вас есть опыт работы на кухне, ваша первая мысль может быть такой же, как и моя — отбелить ее.Мы не хотим здесь этого делать. Нам нужно хорошо его приготовить, чтобы листья были достаточно готовыми, чтобы их можно было завернуть.

Если вы понятия не имеете, что такое «бланширование», ну, это когда вы варите свежие продукты в течение очень короткого времени, чтобы начать «немного разбивать их», особенно для замораживания. Затем окуните его в ледяную баню, чтобы быстро остановить процесс приготовления и остудить. Для этого есть научные причины, но они нам здесь не нужны, потому что это не то, что нам нужно делать.

Получите большую кастрюлю, наполовину наполненную кипящей водой.Как только вода закипит, опустите кочан в кипящую воду и накройте крышкой. Вам нужно варить капусту 7-10 минут, в зависимости от размера кочана. Но далеко не уходи. Вы знаете, что кастрюли, за которыми наблюдают, никогда не закипают? Ну, варочные котлы, за которыми никто не следит, закипают и создают огромный беспорядок.

Если кастрюля начинает закипать, снимите крышку и немного убавьте огонь, затем снова закройте крышку. Примерно через 6 минут вы можете проверить, насколько хорошо готовится капуста, взяв вилку и попытавшись оторвать один из внешних листьев от кочана.Если он легко отрывается, положите его в миску у плиты. Удалите столько листьев, сколько складывается, затем закройте крышкой, чтобы следующие несколько слоев продолжали размягчаться.

Вы можете подумать: «Почему бы мне просто не приготовить все это в течение всего времени, и все готово?» Ну, вы же не хотите, чтобы внешние листья превратились в кашу. Вы хотите, чтобы все они были красивыми и гибкими, но при этом хорошо держались.

Теперь вы готовы использовать эти подготовленные капустные листья для приготовления ваших любимых голубцов.

Если вас интересует дополнительная информация о капусте и других способах ее приготовления, прочтите этот пост со всем, что вам нужно знать о капусте.

Не забудьте закрепить этот пост, чтобы он был у вас в следующий раз, когда будете делать голубцы!

О Хизер Маккарди

Хизер Маккарди пишет в Real: The Kitchen and Beyond, где она показывает семьям, как замедлить темп и насладиться жизнью при любом бюджете с вкусными домашними рецептами и семейными путешествиями.

Нравится? Поделиться этим!

Как сажать и выращивать капусту

Есть что-то такое веселое в рядке капусты, растущей в осеннем саду. Эти круглые розетки из листьев приятно смотреть и полезны для вас. Капуста содержит больше витамина С, чем апельсин, а также является отличным источником антиоксидантов, бета-каротина, клетчатки и минералов.

Капуста — это культура для прохладной погоды, которую лучше всего выращивать в конце лета — осенью для большинства климатических условий, после того, как пройдет летняя жара.Капуста не переносит тепла и рассыпается (рассасывается) при температуре выше 80 градусов.

Капусту можно сажать весной в мягком климате. В северном климате капусту можно выращивать все лето с повторным посевом, чтобы собирать кочаны в течение всего сезона. Это умеренно быстрорастущий овощ, растения созревают от 60 до 90 дней после посадки.

Вот как выращивать капусту и как собирать ее в саду.

Капуста — двухлетнее растение, но большинство людей выращивают его как однолетнее растение. Он входит в состав рода brassica вместе с брокколи, цветной капустой и капустой.

Существует три основных вида кочанной капусты:

Капуста может быть очень холодостойкой, а некоторые сорта могут выдерживать отрицательные температуры, поэтому она популярна среди северных садоводов, потому что может продолжать расти в самые темные дни зимы.Лучше сеять прямо в землю или пересаживать в сад поздней зимой / ранней весной в более прохладном климате и поздним летом в более теплом климате для осенне-зимнего урожая.

Капуста была впервые одомашнена в Китае более 4000 лет назад. Сорта капусты культивировались и в Древнем Египте, Греции и Риме, но это были не заглавные листовые сорта, которые больше походили на своих кузенов из капусты. Первые кочаны с круглой головкой были выращены в Англии 14 века, а в средние века кочанная капуста была неотъемлемой частью европейской кухни.Кочанная капуста попала в Америку в 16 веке с французскими исследователями.

Спорим, вы думали, что ирландцы привезли капусту в Америку, не так ли?

Ботаническое название: Brassica oleracea
Общее название: Капуста, кочанная капуста
Время цветения: Ранняя весна
Тип растения: Двухлетнее, но выращивается как однолетний овощ
Зоны выносливости: 9010 11

Вы можете вырастить капусту из семян или купить рассаду в питомнике. Для семян: начните выращивать капусту в помещении примерно за 6-8 недель до последней даты заморозков и пересадите капусту на открытом воздухе, как только почва в саду станет пригодной для обработки. Саженцы — ваши или выращенные в питомнике — переносят небольшие морозы.

Выберите место, где будет солнце. Капусте необходимо как минимум шесть часов солнечного света в день. Поскольку капуста не завязывает ни цветов, ни фруктов, она может переносить тень, а в жарких местах ей будет лучше.

Перед посадкой разрыхлите почву и внесите в нее органические вещества . Для капусты нужна богатая, хорошо дренированная почва, в которую добавлены органические вещества, такие как компост.

Космические растения на расстоянии 1-2 фута друг от друга. Дайте растениям капусты место, чтобы вырастить кочаны.

Поливайте капусту регулярно, давая каждое растение 1.5 дюймов воды в неделю, когда нет дождя. Слишком мало влаги приведет к появлению крошечных головок, которые не будут заполнены листьями.

Поддерживайте влажность почвы с помощью мульчирования. Это защитит корни и от перепадов температур.

Капуста переносит холода. Может выдержать мороз и температуру до 20 градусов.

Удобряйте компостом каждые 2–4 недели. Кочанная капуста может быть тяжелой кормушкой, поэтому ваша помощь будет для нее полезной в поддержании богатой и питательной почвы в течение всего вегетационного периода.

Посадки-товарищи. Неплохо сажать капусту рядом с луком, морковью и травами, такими как розмарин и орегано, потому что эти овощи и травы обладают ароматом, который маскирует запах капусты и затрудняет их поиск вредителями, питающимися капустой.

Большинство сортов капусты готовы к уборке через два месяца после высадки рассады.

Убирайте капусту, когда кочан полностью сформирован и плотный на ощупь . Вы можете удалить все растение или отрезать кочан у его основания, а внешние листья и корни оставить в земле для второго сбора меньших кочанов.

Вы можете хранить капусту в течение нескольких месяцев в подвале , где температура составляет от нуля до 45 градусов. Вы также можете заморозить капусту.

Капуста уязвима для многих болезней и вредителей, включая следующие:

Капустные черви и петлители для капусты жевать отверстия в листьях.Это два главных врага капусты. Снимите их, когда увидите.

Слизни тоже любят нападать на капусту. Снимите их, когда увидите.

Тля высасывает сок из капустных листьев. Чтобы избавиться от них, опрыскайте их инсектицидным мылом.

Кила , черная ножка , черная гниль и фузариозное увядание — все это грибковые заболевания, поражающие вашу капусту.Черная ножка оставляет темные пятна на листьях и стеблях, черная гниль делает жилки темными и вонючими, кила деформирует корни и тормозит растения, а фузариоз оставляет желтеющие низкорослые головы. Если у ваших кочанов появился грибок, вы уже ничего не сможете сделать, чтобы их спасти. Лучше всего предотвратить это путем выбора устойчивых к болезням сортов, чередования посевов капусты, чтобы грибки не прижились в почве, и очистки вашего сада от растительных остатков между сезонами. Эти мертвые листья могут содержать споры грибка.

‘Early Jersey Wakefield’ — это семейная реликвия, которая является адаптацией старой английской капусты и выращивается в садах США с 1840-х годов. Из него получаются большие плотные кочаны весом от 3 до 4 фунтов каждая со сладким вкусом. Классическая капуста.

‘Earliana’ — еще одна семейная реликвия, скороспелая капуста, которую можно собирать уже через 60 дней после посадки семян.

«Брауншвейг» — это немецкая реликвия, датируемая 18 веком, из которой вырастают огромные головы весом от 7 до 9 фунтов. Он очень морозоустойчив, поэтому может храниться долгое время. Его традиционно используют в квашеной капусте.

«Чарльстон Уэйкфилд» — это семейная реликвия, устойчивая к высокой температуре и ее можно выращивать в большинстве частей США. У него растут плотные темно-зеленые кочаны, которые в среднем составляют от 4 до 6 фунтов.

‘Mammoth Red Rock’ — это красная реликвия XIX века, из которой вырастают большие 8-фунтовые головы.

‘Savoy Perfection’ — савойский сорт с гофрированными листьями

Легкая в выращивании экзотическая и ароматная капуста

Кэти Исом расскажет вам о различных сортах экзотической и ароматной капусты, которую легко выращивать. Это приближается к нашей Земле.

Легкая в выращивании экзотическая и ароматная капуста

Китайская капуста, также называемая капустой Напа, имеет более сладкий вкус, чем традиционные сорта капусты. И этот азиатский сорт так же легко выращивать в домашнем саду: он просто более экзотичен и ароматен.

Ростки китайской капусты на поле

Капуста напа имеет большие продолговатые листья, которые плотно обвивают головку растения. Стебли обычно белые, с бледно-зелеными листьями, выходящими на стебель, а цветки желтые.У одних капустных кочанов кочаны рыхлые, у других закручены плотнее. Тем не менее, все они, как правило, вырастают примерно на 15-18 дюймов в высоту.

Есть много разновидностей на выбор, но к лучшим видам китайской капусты относятся:

• Китайский экспресс: Этот поздний сорт с блестящими листьями и устойчив к болезням.
• Блюз F1: ранний сорт, идеально подходящий для весеннего посева. Он имеет сине-зеленые листья и устойчив к болезням, а также к запиранию.Этот сорт вырастает всего за 57 дней.
• Памятник: среднеспелый сорт, высокий с узкой головкой. Для роста требуется около 80 дней, что является наиболее продолжительным периодом времени, но этот сорт сопротивляется скреплению болтами.

Поле пекинской капусты

Время посадки китайской капусты будет зависеть от выбранного вами сорта. Большинство растений хорошо себя чувствуют, если сеять семена весной, пока почва остается прохладной. Чтобы собрать урожай осенью, вы должны посадить еще один урожай в конце лета.

Этот сорт капусты выращивают раз в два года, а это значит, что при правильном укрытии он может расти в более холодные зимние месяцы. Переносит небольшие морозы, но слишком много вредит здоровью растения.

Я Кэти Изом…

Как вырастить китайскую капусту — Капуста Напа — СОВЕТЫ Выращивание капусты из семян

Hollis & Nancy’s Homestead

Как вырастить китайскую капусту, также известную как капуста напа, легко вырастить из семян дома на заднем дворе с помощью этого расширенного полного руководства по выращиванию, мы покажем вам наши СОВЕТЫ, чтобы вы могли начать выращивать из семян в помещении дома, пересаживая в сад или контейнеры, то на что обращать внимание при выращивании китайской капусты Напа и как ее собирать.

Любимая капуста Нэнси для приготовления кимчи и жареного движения! Капуста напа — очень универсальный овощ. Его можно использовать в рецептах, требующих либо обычной капусты, либо бок-чой. У нее мягкий вкус, очень питательная капуста, прекрасна в сыром или вареном виде.

Связанные

Выращивание капусты, Как вырастить капусту, Посадка капусты

Люди выращивают капусту как основной продукт на протяжении тысячелетий. Одомашненная из сорной средиземноморской морской капусты, капуста выращивалась греками, римлянами и первопроходцами.

Капусту можно нарезать хрустящими ломтиками, тушить, тушить, добавлять в супы и тушеные блюда, а также сбраживать в квашеную капусту или ким-чи.

Именно эта универсальность и долгий срок хранения делают капусту популярной среди домашних садоводов.

Домашняя капуста более сладкая и хрустящая, чем та, что продается в магазинах. Я люблю слегка готовить его на пару и подавать нежным до хрустящей корочки, с легким намеком на сливочное масло и немного соли и свежемолотого перца.

Когда вы думаете о капусте, первое, что приходит на ум, — это зеленая (или красная) кочанная капуста, которую вы видите в супермаркетах.

Но есть также савойская капуста со сморщенными листьями и китайская капуста с открытыми, прямостоячими кочанами. А еще есть «мини» — маленькие, весом в 1 фунт, размером с мяч для софтбола, — которые так популярны на европейских рынках. См. Раздел «Сорта капусты» для получения дополнительной информации.

---

Сорта капусты | Выращивание капусты в контейнерах
Уборка капусты

---

Как выращивать капусту

Капуста, толерантность к холоду / сезон

Капуста — овощ в прохладное время года, который лучше всего подходит весной или осенью, когда температура и влажность равны.

Ключом к выращиванию капусты, как и всех овощей семейства крестоцветных, является создание условий для устойчивого и непрерывного роста.

Богатая органическая почва и регулярная, стабильная вода способствуют непрерывному росту, который способствует процветанию осенних овощей.

Подготовка сада для выращивания капусты

Капуста лучше всего растет в почве с большим количеством органических веществ, поэтому при подготовке грядки смешайте слой хорошего садового компоста или компостированного навоза в слой 2-3 дюйма (5-8 см).

Крестоцветные овощи особенно хорошо реагируют на компостированный или выдержанный навоз, особенно птичий помет.

При выращивании капусты из почвы поступает много азота, поэтому внесите в почву органические удобрения.

Если вы выращиваете капусту в прохладные весенние или осенние месяцы, выберите компостированный навоз или удобрения на основе животных.

Если вы выращиваете капусту в теплые летние месяцы, вы можете использовать органические добавки для почвы на растительной основе, такие как люцерновый шрот или соевый шрот.

Капуста хорошо себя чувствует в диапазоне pH 6,5-7. См. Раздел «Изменение pH почвы», чтобы узнать о способах регулирования pH почвы.

Расстояние между посадками капусты

«Мини» кочаны на 14 дюймов (35 см) Центры в глубокой кровати © Steve Masley (Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Расстояние между посадками капусты зависит от сорта и глубины почвы.

Если вы выращиваете капусту в грядке с одинарной вырытой или роторной обработкой (почва подготовлена ​​на глубину 8-10 дюймов –20-25 см), высаживайте ранние и среднеспелые сорта в рядах 26-28. ”(66-70 см) друг от друга.

Сажайте раннеспелые и миниатюрные кочаны на расстоянии 14 дюймов (35 см) в ряды, а среднеспелые сорта — на расстоянии 16 дюймов (40 см) друг от друга.

Кочанная капуста позднеспелого типа становится крупнее. Посадите их на расстоянии 24 дюймов (60 см) друг от друга в ряды на расстоянии 36 дюймов (90 см) друг от друга.

Если вы выращиваете капусту на вырытой или приподнятой грядке (почва подготовлена ​​на глубину 20-24–50-60 см), сажайте раннеспелые и миниатюрные кочаны по центру 14 дюймов (35 см), среднеспелые сорта по центру 16 дюймов (40 см) и сорта позднего сезона по центру 20 дюймов (50 см).

Назад к разделу «Как выращивать капусту»

Уход за капустными растениями

«Мини» кочанная капуста на 14 дюймов (35 см) Центры в глубокой кровати © Steve Masley (Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить) Заказать печать этой фотографии

Умеренность — ключ к выращиванию капусты и других овощей семейства крестоцветных. Работа садовника — уравновешивать крайности.

Когда становится жарко, вы ничего не можете поделать с температурой окружающей среды, но вы можете полить и добавить толстый слой мульчи, чтобы сохранить корневую зону в прохладе и удерживать влагу в почве.

Полив капусты

Как осенние овощи в целом и овощи семейства крестоцветных в частности, капусте требуется регулярная вода — 1–1 ½ дюйма (2–4 см) в неделю — для поддержания устойчивого роста, в котором нуждаются овощи в прохладное время года.

Удобрение капусты

Капуста — тяжелая кормушка, и даже если вы добавляете в почву органические удобрения, добавление рыбной эмульсии, экстракта компоста или компостного чая по мере того, как листья становятся крупными, могут повысить урожайность.

Назад к разделу «Как выращивать капусту»

Вредители капусты

Импортированный капустный червь покидает место преступления © Steve Masley Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Белки капусты — это взрослая форма самого печально известного вредителя капусты, Imported Capbage Worm .

Если вы выращиваете капусту органическим способом, в какой-то момент вы увидите 1 ”(2.5см) белые бабочки порхают вокруг ваших капустных растений. У них на крыльях будет одно или два черных пятна, а у некоторых — серые кончики.

Если вы видите их много, будьте готовы увидеть дыры в капустных листьях, множество пушистых зеленых червей и маленькие кучки зеленых какашек.

Раньше я держал ракетку, висящую на крючке на моей скамейке для горшков, и с огромным удовольствием прихлопывал пары из них, исполняющих свой танец ухаживания над моими бюстгальтерами. Но есть более эффективные способы борьбы с заражениями.

Плавающие крышки рядов — одно из решений. Это тонкие листы материала, пористого для света и дождя, которые можно накинуть на растения и придавить края досками или камнями.

Если у вас есть серьезная проблема с какими-либо вредителями капусты — импортированными капустными червями, петрушками, личинками капусты, блохами и т. Д. — плавающие крышки рядов могут исключить взрослых, откладывающих яйца.

Мыло-спрей с чесночным маслом

Мыло-масляные спреи являются стандартной частью самодельного набора инструментов для борьбы с вредителями в саду.Насекомые дышат через поры на сторонах своего экзоскелета. Мыльные поверхностно-активные вещества покрывают эти поры, удушая насекомых. Масло помогает мыльному спрею прилипать к насекомым. В распылителе на галлон (который никогда не использовался для химикатов) смешайте 1 чайную ложку средства для посуды и 2 чайные ложки растительного масла. Встряхните и тщательно перемешайте, затем опрыскайте растения, убедившись, что вы закрыли нижнюю сторону листьев. Масло чеснока , добавленное в смесь, быстрее убивает насекомых, а также убивает их яйца.Чеснок обладает остаточным репеллентным эффектом, который сохраняется в течение нескольких дней. Чтобы сделать чесночное масло, раздавите несколько зубчиков лезвием ножа, затем залейте растительным маслом в закрытой банке. Оставить на прилавке на 3-4 дня, периодически встряхивая банку, затем через ситечко слить масло в бутылку из коричневого стекла. Используйте такое же количество чесночного масла, как и растительного. Храните чесночное масло в прохладном темном месте, и его хватит на 2-3 месяца.

См. Раздел «Растения-компаньоны капусты» для получения информации о стратегиях посадки, направленных на минимизацию этих и других вредителей.

Осы, жёлтые куртки и шершни — хищники, и паразитические осы нападают на их яйца и личинки. См. Раздел «Борьба с вредителями в естественных садах» для получения дополнительной информации.

Cabbage Loopers — еще один распространенный вредитель, которого вы можете встретить при выращивании капусты. Как и дюймовые черви, они «сгибаются вдвое», чтобы перемещаться по листу. Это личиночная форма невзрачного коричневого мотылька, которого вы, вероятно, никогда не увидите. В большом количестве они могут нанести большой ущерб.

Те же меры, которые используются против импортированной капустной моли, будут работать и против капустных петлителей.

Личинки капусты — это личинки белокрылки длиной около 1/3 дюйма (1 см), которые питаются стеблями у основания растения. Обычно они не являются проблемой для большинства домашних садоводов, но на тех участках, где они есть, их можно контролировать с помощью плавающих укрытий для рядков или соскребанием почвы от основания растения и смешиванием столовых ложек или двух древесной золы. . Прижмите смесь почвы и золы к основанию растения и полейте.

Назад к разделу «Как выращивать капусту»

Болезни капусты

Пока вы выращиваете капусту на здоровой почве, вы вряд ли столкнетесь со многими болезнями капусты.К капусте относятся: Фузариоз желтый, клубняк, черная пятнистость и Черная гниль .

Фузариоз и косолапость — это грибковые заболевания, которые накапливаются в почве. При выращивании капусты переселяйте крестоцветные овощи на разные грядки каждый год, чтобы лишить хозяев растений, а также растения устойчивых сортов. «Kaitlin» устойчив к фузариозному желтому цвету.

Повышение pH почвы до 7,3 может подавить корень клюшки.

Большинство грибковых патогенов являются слабыми конкурентами в разнообразных почвенных экосистемах, поддерживаемых почвами с большим количеством органического вещества.

Черное пятнышко обычно обнаруживается в капусте, которая некоторое время хранилась в холоде. На листьях появляются небольшие темные пятна. Доступны устойчивые сорта.

Достаточный уровень калия может подавить появление черной точки. Greensand — хороший и продолжительный источник калия для органических садов.

Черная гниль — это бактериальное заболевание, поражающее большинство крестоцветных овощей. Инфекция может быть системной, поражающей все растение, или локальной, образуя характерное V-образное пятно мертвой ткани с широким концом по краю листа и узким концом к середине листа.

Так как он обычно проникает в растения через поврежденные листья, избегайте работы в саду, когда листва мокрая.

Назад к разделу «Как выращивать капусту»

Колка

Разделение может стать проблемой при выращивании капусты. Разделанные кочаны быстро теряют вкус и плохо хранятся.

Разделение чаще встречается у быстрорастущих ранних сортов, но также может происходить и с капустой среднего и позднего сезона. Обычно это происходит, когда сильный дождь или полив следует за стрессом от засухи.

Разделка капусты Caraflex © Steve Masley (Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить)

Мульчирование помогает выровнять уровень влажности почвы и снижает нагрузку на растения. Также помогает своевременный полив. Если вы знаете, что через пару дней пойдет дождь, то соблазн состоит в том, чтобы использовать , а не воды, но при выращивании капусты это колебание может доставить вам неприятности.

Сухость оказывает стрессовое воздействие на растение, но затем обильная вода создает волну роста, которая раскалывает кочан.

Если ваши кочаны взлетели и ожидается сильный дождь , вы можете предотвратить раскол, отрезав часть кормовых корней на одной стороне растения лопатой. Врежьте вертикально в почву с одной стороны растения на расстоянии примерно 10 дюймов (25 см) от основания растения. Пара надрезов на ширину лопатки должна подрезать достаточно корней кормушки, чтобы свести к минимуму риск раскола во время сильного дождя.

Поскольку вы собираетесь собирать урожай через несколько дней, повреждение корня несущественно.

Назад к разделу «Как выращивать капусту»

Комнатные растения капусты

Лук (растения семейства луковых), зонтичные (морковь, укроп, фенхель) и травы (кинза, орегано, иссоп) являются хорошими растениями-компаньонами при выращивании капусты и других крестоцветных овощей.

Лук и травы выделяют ароматические соединения, которые маскируют запах капусты, что затрудняет их поиск вредителями.Зонтичные — ключевые растения в борьбе с вредителями в естественных садах и привлечении полезных насекомых.

Начало выращивания капусты Раздел

Начало страницы

Выращивание капусты в контейнерах

Китайская капуста «Рубикон» (Напа) Выращивание в оконном ящике © Steve Masley Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Капуста может быть выращена в контейнерах, если вы выберете глубокий контейнер или горшок. и добавят органические удобрения в почвенную смесь во время посадки..

Капусте требуется не менее 12 дюймов (30 см) корневой зоны для формирования кочанов при выращивании в контейнерах.

Ящик с глубоким окном (шириной 1 фут x глубиной 1 фут и длиной 2-4 фута — 30 см x 30 см x 60-120 см) или полубочка для вина — отличный выбор для выращивания капусты в контейнерах.

В теплое время года используйте отливки червей, муку из люцерны, соевую муку или любые органические добавки для почвы животного происхождения.

Капуста Kaitlin, выращиваемая в контейнере © Steve Masley …Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Выберите «Mini» или компактные сорта, такие как «Gonzales», «Savoy Express» или «Red Express».

Не перегружайте заводы. Я знаю, что есть искушение высадить целые пакеты из 6 саженцев, но не делайте этого, если у вас нет как минимум 6 кубических футов пространства в контейнере, которое можно выделить для них.

Начало страницы

Уборка капусты

Убирайте капусту, когда кочаны сомкнуты, а листья обертки еще в хорошем состоянии. Если оберточные листья пожелтели или покрылись пятнами, капуста слишком долго стояла в поле и не хранится так долго.

Отрежьте кочаны у основания растения и оставьте 2-3 оберточных листа, чтобы защитить кочаны от синяков или повреждений. Ранние сорта хранят несколько недель в овощном погребе или в погребе. Средне- и позднеспелые кочаны могут храниться несколько месяцев.

Один действительно полезный способ сохранить капусту — это Молочно-кислотная ферментация — приготовление квашеной капусты или кимчи.Молочно-кислотное брожение сохраняет витамин С и дает хрустящий вкусный домашний пробиотик, который отлично подходит для пищеварения.

---

Сорта капусты | Выращивание капусты в контейнерах
Уборка капусты

---

BloomIQ

Ряды кочанной капусты с твердыми круглыми кочанами и большими изогнутыми листьями — типичная картина сада победы. Ни один садовник не должен упустить возможность наблюдать, как три или четыре маленьких листочка превращаются в великолепный овощ.

Капуста — излюбленный овощ многих культур.

Капусту легко выращивать, и у нее сладкий восхитительный вкус, который напоминает нам обильные зимние блюда, которые едят горячими с хрустящим маслом, летние пикники с салатом из капусты, выложенные ложкой на красные пластиковые тарелки рядом с гамбургерами, или бейсбольные игры и знаменитые хот-доги с горчицей и квашеная капуста.

У каждой культуры есть свой неповторимый вкус к капусте. В Германии есть квашеная капуста, в Ирландии — солонина и капуста, в Восточной Европе — голубцы, в Западной Европе — капустные щи и тушеные блюда, а в азиатских культурах — жареная или приготовленная на пару капуста, и это лишь некоторые из них.

История:

Капуста — один из самых старых известных овощей, датируемый 4000 годом до нашей эры. Первоначальный дикий предок все еще растет в некоторых прибрежных районах Европы, но очень отличается от твердых кочанов, которые мы знаем сегодня. Дикие или морская капуста, как ее называют во Франции, — это горчичное растение с отрывными листьями, которое очень похоже на капусту. Знакомая нам капуста была выведена за годы выращивания и существует всего около 2500 лет.

Капуста относится к семейству Brassicaceae, другие члены которого включают брокколи, цветную капусту, горчицу и репу.Эту группу овощей также называют капустными культурами, но не из-за того, что они предпочитают холодную погоду, а от римского слова caulis, что означает капуста или стебель. Они также известны как крестоцветные — отсылка к их цветам с четырьмя лепестками, которые образуют форму греческого креста.

Типы:

Существует более 400 сортов капусты, но, по сути, три основных типа — кочанная, брюссельская и китайская. К кочанам относятся савойские, зеленые и красные сорта.Все они имеют твердые круглые или плоские кочаны с плотно обернутыми листьями. Брюссельская капуста, «двоюродный брат» капусты, недавно пополнила семейство капустных и существует менее 500 лет. Китайская капуста, такая как Напа и Бок Чой, тесно связана с капустой и имеет аналогичный вкус, но еще более близка к репе.

Брюссельская капуста существует менее 500 лет!

В садовых центрах будут выращиваться молодые саженцы капусты сортов, которые лучше всего растут в вашем районе:

1. Савойская капуста: Савойская капуста, названная в честь региона Италии, откуда она, как считается, возникла, восходит к 1500-м годам.Сладкий и нежный, с морщинистыми, желто-зелеными, гибкими листьями, которые легко сгибаются, не ломаясь, — идеально подходит для приготовления голубцов. Он также вкусен в супах и рагу.
2. Зеленая капуста: Зеленая капуста, самая популярная из семейства капустных, имеет легкий острый вкус. Он образует круглые плотные головки из гладких зеленых листьев, которые можно есть сырыми, вареными или использовать для квашеной капусты.
3. Красная капуста: Хотя более красочная, чем зеленая капуста, вкус очень похож.У краснокочанной капусты плотный круглый кочан с гладкими красными или пурпурными листьями, а по мере углубления цвета ее острый вкус становится более выраженным. Краснокочанная капуста созревает дольше, чем зеленая, и поэтому не такая нежная. Обычно его используют в качестве квашеной капусты, он также является отличным дополнением к салату из капусты и украсит любой салат.

Сажайте капусту ранней весной, чтобы собрать урожай до летней жары.

4. Китайская капуста: Существует много разновидностей и видов, но Бок Чой и Напа являются одними из самых распространенных.Бок Чой сладкий и сочный, с хрустящими белыми стеблями и темно-зелеными листьями, напоминающими сельдерей. В Китае он известен как Пак Чой, что означает «белый овощ». Меньшие сорта ценятся за свою нежность и могут быть приготовлены целиком, что сокращает время приготовления.
5. Считается, что Напа возникла в районе Пекина в Китае и имеет немного более мягкий вкус. Его четкие, длинные, широкие листья плотно собраны в удлиненную головку. Нежный и восхитительный, он хорошо сочетается с более ароматными ингредиентами и остается хрустящим в жареном картофеле и супах.
6. Брюссельская капуста: Брюссельская капуста намного меньше по размеру, чем другие виды капусты, но при этом обладает сильным ароматом и очень ярким вкусом. Они растут на длинных стеблях, обрамленных миниатюрными кочанами, увенчанными пучком капустных листьев. При жарке, жарении или гриле сахар карамелизируется, а вкус становится мягким.

Начало работы:

Небольшая подготовка перед посадкой упростит уход и даст максимальные результаты. Кочанная капуста любит прохладную погоду, поэтому начните ее с ранней весны — они хорошо переносят морозы, но не сильно разрастаются в летнюю жару.Посадив рано, вы можете собрать урожай до того, как станет жарко, вместо того, чтобы ждать большого урожая осенью.

В регионах с продолжительным летом, особенно там, где температура может быть довольно высокой, можно выращивать как весенний, так и осенний урожай капусты. Учитывайте сроки созревания, когда выбираете сорт для своего сада; это поможет вам выбрать тот, который будет хорошо плодоносить в ваш вегетационный период и в ваших условиях.

Краснокочанная капуста имеет острый вкус, который становится более выраженным по мере того, как цвет становится более насыщенным.

При выборе места помните, что капусте требуется от 4 до 5 часов прямого солнечного света в день, и она хорошо переносит тень.

Перед посадкой удалите мусор и разрыхлите почву, разбив все комки размером больше яблока. Добавьте компост или другую органическую садовую смесь, чтобы получить питательные вещества для здорового роста.

Покупая растения, купите немного больше, чем вы думаете, что вам нужно. Дикая природа любит капусту, и лучше всего посадить несколько дополнительных растений на случай, если они вторгнутся в ваш сад!

Советы по уходу:

Капусту легко выращивать, если дать ей хороший старт и регулярно поливать.Если вы начали рано, вы можете добровольно приносить салат из капусты на каждый летний пикник!

Посадка: Сажайте капусту рядами, располагая растения на расстоянии от 12 до 18 дюймов друг от друга и оставляя между рядами от 24 до 36 дюймов для прополки и уборки урожая. Если расположить растения ближе друг к другу, кочанная капуста будет меньше и компактнее.

Китайская капуста созревает быстрее, ее можно расположить ближе на 6-8 дюймов и прореживать по мере роста растений.

Вы можете собирать капусту в любое время после того, как сформируются кочаны, а основа составляет 4-10 дюймов.

Брюссельская капуста — многолетняя культура, лучше всего созревающая в прохладную погоду.Сажать от начала до середины лета, за исключением регионов с коротким летом. В регионах с мягкой зимой их можно сажать ранней осенью на зимний урожай. Космические растения на расстоянии 18-24 дюймов друг от друга и рядами на расстоянии 36 дюймов.

Полив: Когда дело доходит до полива, капусте нравится консистенция! Поливайте тщательно и глубоко всякий раз, когда почва кажется сухой, примерно на дюйм ниже поверхности. Обеспечьте равномерное увлажнение почвы и уменьшите количество сорняков, применив 2-3 дюйма мульчи между рядами; держите мульчу на расстоянии нескольких дюймов от стеблей растений.

Удобрение: После того, как растения укоренились, удобряйте их гранулированным продуктом или продуктом с замедленным высвобождением, чтобы обеспечить постоянную подачу азота для развития листьев. Выберите продукт, рекомендованный для листовых овощей, и следуйте инструкциям на упаковке. Также можно использовать водорастворимые продукты, но для достижения наилучших результатов требуется более частое нанесение.

Урожайность:

Китайской капустой можно наслаждаться очень скоро после посадки, даже проростки, вырванные во время прореживания ряда, можно добавлять в салат! Большинство из них лучше всего собирать в течение 45-60 дней после пересадки.

Кочан можно собирать в любое время после того, как кочаны сформированы и основание кочана составляет от 4 до 10 дюймов в поперечнике — просто убедитесь, что кочаны твердые и твердые. В жарких летних регионах собирайте урожай до того, как станет слишком жарко. Капуста осенних культур имеет мягкий вкус, хорошо переносит холода и даже легкий морозец. Урожай до морозов.

Вы можете оставить стебель и внешние листья прикрепленными к растению, чтобы сделать небольшой приятный сюрприз — ростки капусты.Они будут выходить из стебля, и их можно будет разрезать, когда они станут от 4 до 6 дюймов в диаметре. Если вы не собираетесь ухаживать за грядкой с капустой для этого второго урожая, лучше всего выдернуть растения, чтобы предотвратить появление вредителей или болезней для будущих культур.

Брюссельскую капусту следует собирать, когда отдельные кочаны становятся ярко-зелеными и около дюйма в диаметре — если дать ей вырасти слишком большими, они станут горькими. Сначала созревают побеги у основания стебля, напоминающего ствол, и их можно отрезать или скрутить, когда они будут готовы.После заморозков ростки становятся сладкими, а урожай можно продлить до поздней осени или зимы.

Растения-компаньоны:

Есть несколько цветов и трав, которые помогают садовнику выращивать капусту, отпугивают вредителей или улучшают рост и общее состояние здоровья. Посадите на грядку капусты в качестве дополнительной страховки для высокого урожая:

1. Герань, розмарин, шалфей, тимьян и настурция защищают капусту от вредителей
2. Укроп улучшает рост и здоровье вашей капусты
3. Мята и ромашка улучшают вкус

Бурачник улучшает вкус капусты.

И наоборот, некоторые растения становятся плохими соседями, работая друг против друга в саду, конкурируя за питательные вещества и пространство. Избегайте сажать помидоры, перец, клубнику и редис рядом с капустой. Помидоры могут подавлять рост капусты. Клубника повлияет на вкус.

Некоторые другие растения хорошо разделяют пространство с капустой, помогая максимально использовать имеющееся у вас садовое пространство. Попробуйте посадить вместе с капустой салат, свеклу, сельдерей, лук или картофель.

Устранение неисправностей:

Обычно с выращиванием капусты мало проблем, но полезно быть начеку, если они могут возникнуть.Погода и полив — два основных фактора, которые могут помешать успеху. Конечно, ваши растения также могут быть привлечены вредителями — проконсультируйтесь с вашим местным садовым центром во время посадки, чтобы узнать о лучших профилактических методах, и если у вас возникнут проблемы, они будут знать, как лучше всего их исправить.

Крепление на болтах: Кочанная капуста «скручивается», поднимая стебель цветка, если растения перешли в спячку, а затем снова проснулись. Покой вызван крайностями — жаркой погодой, недостатком воды или сильными морозами — и растения снова начнут расти при умеренных температурах и / или возвращении влаги.Так что не поддавайтесь искушению слишком долго ждать урожая, надеясь на большие кочаны, и постоянно поливайте растения.

Китайская капуста Напа и Бок Чой — это более быстрорастущие культуры и более склонные к слипанию. Избегайте проблем, собирая весенний урожай до того, как установится жаркая погода, и сажайте второй урожай в середине лета.

Разделение кочанов: При неравномерном поливе кочаны трескаются. Если растение внезапно получает много воды, центр растет быстрее, чем внешние листья могут расширяться, в результате чего кочаны раскалываются.Это может быть вызвано сильными дождями или усиленным орошением. Не допускайте чрезмерного полива ближе к времени сбора урожая и внимательно следите за урожаем в периоды сильных дождей. Немедленно уберите любые расколотые головы и сразу же используйте.

Сколько тертой капусты в кочане?

↵ Просмотреть все конверсии продукции

Многие рецепты требуют «2 стакана измельченной капусты», но не всегда легко определить , сколько кочанов находится в стакане .Чтобы упростить процесс приготовления, мы провели несколько экспериментов, чтобы точно сказать, сколько кочанов вам нужно купить.

Капуста очень универсальна и может использоваться в самых разных приготовленных блюдах или сырых салатах. Целые листья можно использовать в сыром виде или слегка приготовить на пару в качестве обертки для мяса или других овощей.

Ответить Сколько кочанов в стакане мы пошли в магазин, чтобы проверить овощной отдел. В целом, большой кочан капусты весит около 39 унций (1106 граммов), средний кочан — 32 унции (908 граммов) и маленький кочан — 28 унций (794 грамма).

После осмотра продуктов мы выбрали 1 кочанную капусту среднего размера, которая весила 2 фунта для нашего , сколько кочанов капусты в чашке для тестирования образца . При измельчении из 1 средней головки сырца получается от 8 до 8,5 чашек. Чтобы достичь отметки в 1 стакан, требуется менее 1/8 кочана капусты. После того, как капуста приготовлена, оставшееся количество уменьшается примерно наполовину.

Знаете ли вы, что капуста тесно связана с брокколи, брюссельской капустой, капустой, капустой и цветной капустой. Согласно Книге рекордов Гиннеса, в августе 2012 года Скотт А.Роббу приписали выращивание самой тяжелой капусты, которая весила 138,25 фунта (62,71 кг). Хотя квашеная капуста (блюдо из квашеной капусты) считается немецким изобретением, китайцы ели эту пищу задолго до них. Китай на самом деле является крупнейшим производителем капусты, в то время как Россия потребляет больше всего овощей в мире: около 44 фунтов на человека в год.

В следующий раз, когда в вашем рецепте будет указана чашка тертой капусты, вы почувствуете себя уверенно, зная, какой размер и сколько вам нужно.Вы также можете использовать наш инструмент преобразования ниже для любого пользовательского , сколько кочанов капусты в … мерках вам нужно.

Пользовательские преобразования для капусты

Одна капуста равна

• В одной капусте 8 чашек (1900 мл) нашинкованной капусты

Мне нужно: ¼½¾11 ½22 ½33 ½44 ½5678910 Чайная ложка (и) Столовая (ые) ложка (и) жидкости Унция (ы) в объеме Чашка (ы) Пинта (ы) Кварта (и) Галлон (ы) Миллилитр (ы) Литр (ы)

литра (ов) Нашинкованная капуста

Тебе нужно 0.1 Капуста

Хотите необычный коктейль?

Полный рецепт: коктейль Манхэттенский копченый

Что такое капуста

Капуста — это растение, состоящее из плотно скрученных листьев, которые растут в форме плотно скрученного шара, называемого кочаном. Хотя капуста может выглядеть как салат-латук, на самом деле это не так!

Капуста — представитель семейства горчичных Brassicas, в которое входят другие овощи, такие как брюссельская капуста, цветная капуста, брокколи и многие другие.Вы даже можете услышать их название «капустные культуры».

Популярность капусты насчитывает сотни лет, она была одомашнена на европейском континенте незадолго до 1000 г. до н.э. и стала важной частью европейской культуры. По сей день капуста пользуется популярностью в кухнях всего мира.

Капуста — это фрукт или овощ?

Капуста — овощ, принадлежащий к семейству Брассика. На самом деле капуста относится к семейству крестоцветных, как и брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста, капуста и бок-чой.

Какие виды капусты?

Существует несколько групп сортов капусты. Наиболее распространенные виды капусты, которые вы найдете в продуктовом магазине, — это зеленая и краснокочанная капуста.

Зеленая капуста — это наиболее часто используемая капуста, используемая для нарезанной и приготовленной на пару капусты. Краснокочанная капуста имеет красные листья и часто используется в тушеных блюдах, маринадах или добавляется в качестве пунша с зеленой капустой в салат из капусты.

Существуют и другие менее известные виды капусты, такие как савойская, белая (также известная как голландская капуста) и весенняя зелень, которая представляет собой капусту с распущенным кочаном.

Как выглядит и на вкус капуста?

Зеленая капуста обыкновенная — это светло-зеленая капуста, доступная в продуктовых магазинах. Если вам посчастливится побывать на ферме или вырастить капусту самостоятельно, вы обнаружите, что внешние листья зеленой капусты намного темнее зеленого цвета. Эти листья обычно удаляют, чтобы получить более плотный и компактный клубок из листьев.

Сырая зеленая капуста имеет легкий перечный привкус при употреблении в пищу и после приготовления станет мягким.

Краснокочанная капуста похожа на зеленую капусту в форме шара, однако ее довольно легко отличить, так как она имеет глубокий красновато-фиолетовый цвет.

Краснокочанная капуста по вкусу похожа на зеленую капусту, но имеет слегка острый привкус. После приготовления перечный аромат станет мягким.

Для чего нужна капуста?

Капуста — потрясающий овощ! Его можно есть сырым, приготовленным, ферментированным, маринованным, обжаренным, приготовленным на пару, тушеным или с начинкой.

Пожалуй, больше всего из капусты делают салат из капусты, состоящий преимущественно из нарезанной капусты и майонеза. Квашеная капуста известна как квашеная капуста.

Капуста также является хорошим источником витаминов, минералов и клетчатки.

Могу ли я кормить капустой мою собаку, кошку или другое домашнее животное?

Капусту можно время от времени кормить собакой или кошкой. Это может помочь пищеварению, однако слишком много капусты может вызвать дискомфорт от газов!

Капуста дает газ?

Да! Известно, что капуста вызывает избыточное газообразование.Капуста от природы богата клетчаткой, поэтому, если вы едите много капусты, у вас могут возникнуть газы, запор и даже боль в животе.

Как хранить капусту

Капуста — отличный овощ для хранения. При правильном хранении он может длиться 3 недели и даже до 2 месяцев в холодильнике.

Если вы один из немногих счастливчиков с погребом для корнеплодов, свежесобранная капуста может храниться всю зиму до следующего сезона. Хотя вы определенно захотите удалить некоторые внешние гниющие листья перед употреблением.

Как долго хранится свежая капуста при комнатной температуре?

Если температура окружающей среды ниже 70 градусов по Фаренгейту, сырая капуста будет оставаться свежей около двух часов.

Капусту лучше всего хранить в холодильнике или корневом погребе при более низкой температуре.

Хранение нарезанной свежей капусты

После нарезки свежей сырой капусты проще всего хранить ее в неплотном полиэтиленовом пакете или полиэтиленовой пленке.Затем поместите его в холодильник.

Как хранить капусту в холодильнике

Поскольку капуста — это крупный овощ, многие люди перед тем, как поместить ее в морозильную камеру холодильника, кладут ее на четвертинки и хранят отдельно в пластиковых пакетах.

Если вы планируете использовать капусту в рецепте голубцов, лучше всего разрезать кочан пополам, а затем хранить каждую половину в отдельном пакете.

Немытая целая капуста может храниться в холодильной камере до 3 недель.Если разрезать рассыпную капусту, ее хватит на неделю.

Можно ли заморозить капусту, и если да, то как?

Да! Капусту можно заморозить, и сделать это довольно просто! Если в морозильной камере достаточно места, обязательно храните его целиком, хотя ожидайте, что для полного замораживания потребуется несколько дней.

Свежесрезанную капусту можно заморозить, поэтому она максимально приближена к сырой капусте. Это отлично работает, когда у вас слишком много капусты и вы планируете использовать ее в течение следующей недели или месяца.

Однако лучший способ продлить срок хранения капусты в морозильной камере — это бланшировать дольки капусты, погрузив их в кипящую воду на 2 минуты. Выньте их из кипящей воды и опустите в таз с холодной водой.

На этом этапе важно слить с капусты лишнюю жидкость, а затем заморозить их на противне, застеленном пергаментной бумагой, в морозильной камере. После замораживания снимите капусту с противня и поместите в пакет для заморозки.

Как нарезать капусту

Капуста — универсальный овощ! Его можно разрезать на куски, листья, на четыре части, на ломтики или на дольки.Все, что для этого требуется, — это хороший нож для овощей, достаточной длины, чтобы разрезать кочан капусты по окружности.

Как очистить капусту

В зависимости от того, где вы покупаете капусту или даже если вы собираете ее самостоятельно, в листьях капусты могут скрываться черви или другие насекомые. Вот почему так важно тщательно вымыть капусту перед употреблением.

Один из способов очистки капусты — разрезать ее на куски, четвертинки или клинья, а затем поместить в дуршлаг с проточной водой.Встряхните их и промокните чистым хлопчатобумажным полотенцем.

Еще более простой способ очистить капусту — нарезать ее и поместить в счетчик для салатов, замочив капусту в воде и удалив влажные остатки.

Могу ли я съесть кожицу капусты или сначала очистить ее?

Технически капуста не имеет кожуры, так как состоит из плотно спрессованных листьев. Следовательно, нет необходимости очищать внешнюю оболочку, так как ее нет!

Как нарезать капусту

Кочан капусты можно нарезать, как любой другой овощ.Имейте в виду, что, поскольку у капусты много плотно уплотненных листьев, дольки не всегда останутся целыми.

Длинный овощной нож, нож для нарезки капусты или нож для нарезки мандолины — лучший способ нарезать капусту.

Как нарезать капусту кубиками

Несмотря на то, что у капусты много уплотненных листьев, ее можно нашинковать. Вам нужны большие неоднородные куски — что идеально, так как капуста не очень однородная!

Как нарезать капусту кубиками или фаршем

Нарезать капусту кубиками так же просто, как нарезать капусту.Разница в том, что, нарезая капусту кубиками, вы ищете более однородную и меньшую форму.

Как сделать цедру капусты

Так как капуста не имеет кожуры типа кожуры, не рекомендуется. Чаще всего цедру придают цедрой цитрусовых, чтобы придать блюду дополнительный аромат.

Как делать пюре из капусты

Не рекомендуется размять капусту. Часто люди пытаются обойти это, добавляя вареную капусту к приготовленному картофелю, но, честно говоря, картофель — звезда в этом блюде.

Однако хорошие новости! Возможно приготовление пюре из капусты. Все, что для этого нужно, — это добавить вареную капусту с небольшим количеством жидкости в блендер или кухонный комбайн, который выполняет функцию пюре.

Как натереть капусту на терке

Если у вас есть кухонный комбайн с функцией терки, он быстро измельчит капусту!

Еще один удобный кухонный инструмент — нож для резки мандолины. Большинство из них поставляется с несколькими ножами для нарезки различной толщины.К тому же это сделать быстро!

В противном случае для измельчения капусты вручную потребуется длинный нож и твердая рука. Нарежьте тонкими ломтиками, и капуста практически нашинкнется.

Как приготовить капустный сок

Самый распространенный метод приготовления сока из капусты — вскипятить воду и добавить ее в блендер вместе со свежесрезанной и очищенной капустой. Положите капусту в блендер вместе с водой и перемешайте.

Есть ли у капусты семена и можно ли их есть? Как удалить семена?

Капуста не содержит семян.Поэтому не нужно удалять семена перед употреблением!

Можно ли есть капустную зелень?

Все листья капусты съедобны. Но внешние листья растения обладают более сильным ароматом, чем плотно переплетенные зеленые листья кочана.

Как хранить капусту

Общие сведения о хранении капусты

Есть несколько видов капусты: обычная зеленая капуста, пурпурно-красная капуста, курчавая светло-зеленая савойская капуста и удлиненно-рыхлая китайская капуста напа.Они часто используются как взаимозаменяемые.

Краткосрочное хранение капусты

Немытая, плотная, компактная капуста хранится до 2 недель в более свежей секции холодильника; рыхлая капуста до недели.

Нарезанная капуста, хранящаяся в перфорированном пластиковом пакете, хранится от 5 до 6 дней в холодильнике во влажной секции для хрустящей корочки.

накрытая капуста хранится в холодильнике от 1 до 3 дней.

Капуста длительного хранения

Для длительного хранения требуется высокая влажность и температура 0 ° C (32 ° F).

Капуста с твердой сердцевиной может храниться от 4 до 5 месяцев во влажном подвале при температуре 32 ° F (0 ° C). Однако будьте готовы к появлению сильного запаха по мере того, как капуста стареет. Это можно немного уменьшить, насыпав мокрый песок слоями.

Чабер и другая капуста рассыпчатая плохо хранятся длительно.

Капусту можно мариновать как квашеную капусту.

Ищете что-то немного другое?

Полный рецепт: лосось вяленый цитрусовый Sous Vide

Что такое конвертер продукции?

Одна из самых больших неприятностей при приготовлении пищи и работе на кухне — это когда в рецепте требуется «сок 1 лайма» или подобное измерение.Часто при приготовлении пищи люди используют соки в бутылках, предварительно нарезанные овощи и другие удобные средства для экономии времени. Produce Converter поможет вам преобразовать «сок 1 лайма» и другие аналогичные инструкции по рецепту в столовые ложки, чашки и другие конкретные мерки.

Produce Converter также можно использовать для определения количества овощей, которые нужно купить, когда вам нужно, например, «чашка нарезанного кубиками лука». Вы можете использовать наш простой инструмент преобразования, чтобы точно определить, сколько лука вам нужно купить в магазине, чтобы получить необходимое количество для приготовления.

Мы надеемся, что вам понравится Produce Converter. Если у вас есть предложения, как мы можем его улучшить и упростить приготовление пищи, сообщите нам об этом.

Statesman Journal

Кэрол Савонен | Специально для журнала Statesman Journal

Вопрос: Что такое «ранняя» капуста по сравнению с «поздней»? Я вижу это в каталогах, но не понимаю, что это значит.

Ответ: Когда кочанная капуста классифицируется как «ранняя», «среднеспелая» или «поздняя», эти термины относятся к тому моменту, когда ее лучше всего сажать и собирать в течение вегетационного периода.У каждого есть своя история жизни.

Ранние сорта капусты быстрорастущие, раннеспелые и мелкие. Эти кочаны быстро созревают, и кочаны быстро лопаются, поэтому их нужно собирать, как только они созреют.

Среднеспелые кочаны крупнее, созревают позже и должны хорошо укорениться до наступления летней жары. Они не лопаются быстро.

Позднюю капусту, пересаженную позже других (в июне и июле), можно собирать с поздней осени и зимы до весны.Они могут медленнее расти до зрелости с уменьшением продолжительности дня и продержаться в саду месяц или больше.

Как выращивать: Середина марта, хотя май — хорошее время для посадки семян капусты в начале и середине сезона в помещении. Пересаживать капусту в землю, как в начале, так и в середине сезона, можно в мае и июне. Посадите семена поздних сортов в мае и пересаживайте их с июня по июль.

Саженцы также можно приобрести в местном магазине или магазине для сада и огорода.Всегда выбирайте растения с диаметром стебля меньше, чем у графитного карандаша, чтобы снизить риск скручивания. Ставьте трансплантаты на улицу в течение дня в течение недели, чтобы они укрепились перед пересадкой.

Капуста растет на солнечной, хорошо дренированной суглинистой почве, сильно обогащенной органическими веществами. Капуста — тяжелая кормушка и требует равномерного увлажнения. Поддерживайте pH почвы выше 6,8, чтобы избежать поражения корнем косолапости — грибковым заболеванием. Размещайте растения на расстоянии 15-18 дюймов друг от друга для оптимального роста. Горячие колпачки или плавающие крышки рядков способствуют росту ранних кочанов капусты.Кроме того, плавающие укрытия для рядков избавляют от множества вредителей.

Territorial Seed Company в Коттедж-Гроув имеет хорошее онлайн-руководство по выращиванию капусты по адресу Territorialseed.com/product/growingguide14.

Подробнее от читателей о зимних колибри

Дорогая Кэрол: Я использую грелки для рук Hottie и пузырчатую пленку на своей кормушке для птиц, чтобы она не замерзла. Длится весь день.

Дорогая Кэрол: Колибри очень нуждаются в нашей помощи этой зимой.Я держу кормушки под открытым небом круглый год последние 10 лет или около того. По моему опыту, когда температура опускается до середины 20 или ниже (несколько раз за последние несколько недель), инфракрасная тепловая лампочка в зажимном патроне для лампочки, находящаяся в пределах 12-24 дюймов от питателей, удерживает их от замораживание. Я использовал чередующиеся кормушки, метод аварийного освещения и т. Д., Но, похоже, это работает лучше всего. Нагревательная лента создает неудобства при наполнении и / или чистке кормушек.

В дополнение к подогреваемым кормушкам, о которых вы предоставили информацию (местная компания из Олбани!), Существует также ряд нагревателей для ванн для птиц, которые также обеспечивают доступ пресной воды для всех птиц.

No related posts.