Приправа из овощей (незаменимая и вкусная заготовка на зиму), пошаговый рецепт на 899 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Сливовый соус
Этот соус хорошо хранится в холодильнике. Вместо винного уксуса подойдет рисовый.
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
ВикторияS
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
1 персону
ОПИСАНИЕ
Рецептом приготовления этой приправы пользуюсь я уже очень давно.
Продегустировали и оценили её уже сотни (!!) друзей и знакомых, ну и, конечно же, каждый год мои домашние с большим удовольствием наслаждаются вкусом этой ароматной приправы.
Для меня она просто — «палочка-выручалочка»! Очень активно использую её в готовке — и, как заправку для первых блюд, и в приготовлении овощных, мясных блюд, запеканок. Ну а в «чистом» виде очень любим эту приправу в качестве соуса или даже гарнира к мясу. Должна сказать, что даже наши итальянские друзья по достоинству оценили этот соус-приправу и при каждом удобном случае я передаю её им (и, замечу, что это в страну, которая славится всевозможными прекрасными томатными соусами). Не скрою, для меня это — высшая похвала! С удовольствием делюсь рецептом и секретами приготовления этой «палочки-выручалочки» с вами, дорогие кулинарочки. Надеюсь, что именно сейчас, в период заготовок, это рецепт будет как нельзя кстати! Итак, приступим!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
5 кг помидоров
1 кг моркови
1 кг болгарского перца
1 кг яблок сорта «Антоновка»
1 красный перчик чили
150 г чеснока
1 ст.
рафинированного подсолнечного масла
1 ст. сахара
соль — по вкусу (около 150 г)
1 ст. яблочного уксуса
фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Помыть помидоры.
Разрезать помидорки на дольки, чтобы удобно было впоследствии их измельчить в электромясорубке или комбайне.
Помыть и подготовить морковь.
Подготовить яблоки, очистить и произвольно нарезать.
Помыть и почистить от внутренних семечек болгарские перцы и красный перчик чили.
Подготовленные овощи измельчить с помощью электромясорубки.
К овощной массе добавить подсолнечное масло и всё тщательно перемешать.
Разложить по кастрюлям, поставить на огонь. Тушить, периодически помешивая 2 часа. Овощи должны заметно уменьшиться в объеме.
Затем добавить соль, сахар, яблочный уксус, перемешать и ещё тушить 30 мин.
Теперь нам потребуется чеснок (у меня получилось 7 средних головок).
Очистить зубчики, измельчить с помощью чесночницы. Добавить измельчённый чеснок в овощную массу и тушить ещё 30 мин.
Готовую приправу разложить по горячим стерилизованным баночкам и закрутить крышками. Я люблю делать заготовки этой приправы в небольших баночках, так потом удобнее будет её использовать.
Заготовка готова! Времени на её приготовление требуется не мало, но, согласитесь, как же приятно будет получить похвалу и слова благодарности от своих дорогих и близких! Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(29)
Теги рецепта
соусы и заправкиприправысоусы к мясурусская кухняварить, тушитьрусская национальная кухнясоусы на зиму
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Еда для уютного вечера
Аппетитные блюда в пост
Домашний хлеб
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Икра из моркови на зиму — ТОП-8 рецептов «Пальчики оближешь!»
С добавлением моркови любая заготовка получится и слаще, и сытнее.
Есть и такая консервация, где корнеплоду отдана первая скрипка. Икра из моркови на зиму: очень вкусные рецепты «Пальчики оближешь!» мы опишем сегодня по шагам с фото.
Закатка эта легкая и простая — без стерилизации с подготовкой через мясорубку или в блендере. За час-полтора вы управитесь с приготовлением. А зимой и вовсе минутное дело — открыли баночку и сразу сделали сочный бутерброд.
Такая же бюджетная и вкусная заготовка — икра из свеклы. Рецепты на зиму не займут и часа, а сколько удовольствия, как только откроешь банку!
В разных рецептах в компанию к моркови просятся лук, помидоры, сладкий перец, яблоки, чеснок, зелень, кабачки или баклажаны, уксус, томатная паста и специи.
Икра из моркови и помидоров на зиму через мясорубку
Закономерно, что самые вкусные рецепты не обходятся без томатов. Такие закатки отлично стоят за счет кислот в сочном овоще. Все можно делать без уксуса.
Эта помидорно-морковная закуска — простая и универсальная. Она может стать соусом для мяса, заправкой в суп и во вторые блюда, пряным акцентом в овощные смузи и даже пропиткой для несладкой выпечки.
- Время приготовления — около 2 часов
Ингредиенты для консервации:
- Морковь — 2 кг
- Помидоры — 2 кг
- Репчатый лук — 0,5 кг
- Масло растительное — 150-180 мл
- Соль (грубая, без добавок) — 1,5 ст. ложки (пробуйте!)
- Сахар — до 1,5 ст. ложек (по вкусу)
- Лавровый лист — 3 шт.
- Черный молотый перец — 2-3 ч. ложки
- Для перестраховщиков: уксус яблочный (6%) — 1,5 ст. ложки
Важно!
- Выход вкусной консервации зависит от того, как сильно уварится икра. Подготовьте банки общим объемом на 4 литра. Слишком много? Тогда пропорционально уменьшайте количество овощей в рецепте.
- Специи можно разнообразить по вкусу. К овощным изыскам хорошо подойдут розмарин и смесь «Итальянские травы». Класть нужно немножко и всегда пробовать, как и на соль.
- По сорту помидоров: выбирайте мясистые, у которых толстые стенки и мало внутренней жидкой части. В заготовку отлично впишется огородная некондиция. Срезаем некрасивости — и в дело.
Как приготовить икру из моркови на зиму через мясорубку — пошаговая процедура с фото.
Морковь и лук чистим и режем кусочками, которые удобно закладывать в мясорубку.
Простой способ очистить помидоры: делаем крестообразный надрез на каждом овоще и ошпариваем кипятком. Впрочем, можно использовать плоды и с кожицей. Решайте сами. Мы делали по-разному: шкурку вполне можно оставить, если она тонкая.
Вкусный фото, настоящий натюрморт — просто пальчики оближешь!
Проворачиваем овощи через мясорубку с крупной решеткой — все сразу. Ставим красивую смесь на плиту. Будем уваривать ее до густоты на среднем огне — около 1 часа.
Пошаговые рецепты с фото — для простых и вкусных заготовок. Пальчики оближет любой и каждый!
Сначала добавим масло и соль. Попробуем, отрегулируем.
А к концу приготовления — за 15 минут — добавим лавровый лист, черный перец и другие специи при желании. Уксус пойдет последним: за 5 минут до закладки в банки.
Фасуем морковную красоту по стерильным емкостям горячей — прямо с плиты. Удобно работать половником, а баночку держать в глубокой миске. Так и руки не обжигаем, и все, что оброним, на пол не упадет.
Герметично закрываем и отправляем остывать в укутанном виде. Хранится заготовка в квартире, в темном шкафу.
Консервация на фото — блеск! Вкусная и простая: и пальчики оближешь, и добавки попросишь!Порадуем любителей чеснока!
Да, его тоже можно добавить. Берем ароматные зубчики по вкусу и проходимся ножом до мелкого кубика. У фанатов может уйти и целая головка среднего размера (размером с куриное яйцо). Засыпайте пряность в консервацию за 15 минут до конца варки.
Как приготовить на зиму икру из моркови — еще 2 интересных варианта
Используем пропорции и компоненты из рецепта выше и создаем аппетитную композицию с новыми нотками.
Добавляем текстуру с помощью разных терок.
Большую часть моркови можно натереть на терке Бернер, чтобы получилась толстая короткая соломка. Так икра из моркови приобретает структуру. За секунду выкладываем на хлебушек: пальчики оближешь, какой сочный бутерброд на скорую руку!
Фото — хоть на выставку! Простой и вкусный способ разнообразить икорку! Пальчики оближешь!Да здравствует нож!
Мясорубке и терке — бойкот, все — резать! Или запустить овощи в найсер-дайсер — простую машинку для измельчения кубиком или соломкой. Признаться, мы можем затупить и два таких китайских девайса в сезон заготовок. Но времени на кубиках и идеальных брусочках экономим уйму!
Итак, наша цель — мелкие морковные и помидорные кубики. К этому варианту лучше подойдут очищенные помидоры и слегка откорректированная пропорция. Берем 2 кг корнеплода и 3 кг томатов. Это даст больше жидкости в икру на этапе тушения овощей.
Аккуратные морковные кубики с фото радуют глаз! Пальчики оближешь, предвкушая, какой вкусной выйдет консервация!Морковная икра на зиму с кабачками или баклажанами
Самые популярные варианты икры для закатки впрок — это, конечно, варианты из баклажанов и кабачков.
Если вы хотя бы раз попробуете дополнить их морковным акцентом, успевшие приесться заготовки заиграют новыми красками. Горячо рекомендуем: просто пальчики оближешь, до того вкусный рецепт. Не забудьте сделать фото получившейся новинки!
Простые компоненты:
- Морковь — 1 кг
- Кабачки — 500 г (любой сорт)
- Помидоры — 1 кг (лучше мясистые, где мало сока)
- Лук репчатый (белый) — до 300 г
- Зелень укропа — 150 г
- Растительное масло — до 180 мл
- Соль — 2-3 ст. ложки (регулируем с пробой!)
- Перец черный (в порошке) — до 2 ч. ложек (регулируем с пробой, без горки)
- Уксус 9% — 4 ст. ложки
Важно!
- Выход вкусной кабачковой консервации с морковным акцентом — до 3 литров
- Старые кабачки чистим от кожуры и семян (вынимать их удобно чайной ложкой). Если используйте баклажаны, обязательно снимите шкурку и перекрутите их через мясорубку. Или порежьте мелким кубиком и предварительно протушите отдельно в небольшом количестве воды с маслом.
- Пропорции для дополнительных овощей можно слегка варьировать. Если вы готовите икру, где в сумме кабачков (баклажанов) и моркови становится ощутимо больше, а томатов остается все тот же килограмм, хорошо распробуйте на соль и увеличьте уксус. Примерный расчет: ⅔ ст. ложки кислого консерванта на каждый дополнительный килограмм овощей.
- Связать компоненты поможет томатная паста, которую лучше добавлять порциями: ложечку положили, размешали и попробовали, надо ли продолжать.
Готовим вкусный и сочный рецепт из моркови по интуитивно понятным шагам.
- Основные овощи по отдельности измельчаем на крупную терку, через мясорубку или в блендере — как вам удобно. Укроп мелко рубим.
- Сначала до размягчения обжариваем лук с морковью: в большом сотейнике, с маслом, постоянно помешивая — около 10 минут.
- К ним добавляем кабачок, хорошо перемешиваем и прогреваем еще 5 минут.
- Затем сюда же — томатное пюре. Все вместе протушим — 20-25 минут. Нам нужно, чтобы испарился избыток влаги.
- В конце добавим укроп и вкусовые ингредиенты — порциями, регулируя соль и перец по своим предпочтениям. Оставим потушиться — 5-7 минут.
- Вливаем уксус — последние 3-5 минут под крышкой.
- Горячую икру распределяем по банкам, закатываем. Даем заготовкам остыть под одеялом. Вкуснотища — пальчики оближешь!
Икра из моркови с помидорами, чесноком и уксусом
Фанатам чесночка посвящается! Вас ждем любопытный рецепт на зиму в кратком видео по мотивам классики — тоже без стерилизации. Лука в этой заготовке нет, зато чеснок —в изобилии.
Хороша морковочка на фото — просто пальчики оближешь! Вкусный и очень простой рецепт. Готовьте сами и делитесь фото кулинарных шедевров!На 3 кг томатов — 2 кг моркови и 2 головки чеснока.
Добавки: 2 стакана масла, 200 граммов сахара и по 2 столовые ложки соли и уксуса.
Главные овощи перекручиваем через мясорубку и увариваем. Чеснок добавляем за 15 минут до конца варки, продавив через пресс. Последний штрих перед раскладкой в банки — 2 столовые ложки уксуса (9%).
- Выход вкусной консервации — 3,5 литра.
- Время приготовления — около 1,5 часа.
От фото — к видео. Ролик с рецептом показывает пошагово, как закрыть вкуснейшую икру из моркови на зиму в малой партии. Все ингредиенты делим на 2.
Икра из моркови на зиму с луком и томатной пастой — простой рецепт
Для очередной вкусной — просто пальчики оближешь — морковной икорки возьмем самые простые продукты:
- Морковь — 1 кг
- Репчатый лук — 0,5 кг
- Томатная паста — 200 мл
- Масло растительное — 200 мл
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лавровый лист — 2-3 шт.
- Молотый черный перец по вкусу
- Уксус яблочный (6%) — 2 ч.
ложки
Важно!
- Выход вкусной консервации — до 2,2 литра
- Томатную пасту берем свежую, отечественного производителя, без сторонних добавок.
Приготовим икру из моркови с томатной пастой: простой рецепт.
- Лук мелко рубим и соединяем с томатной пастой и маслом в сотейнике. Даем закипеть и тушим на маленьком огне до размягчения.
- Очищенную морковь трем на крупной терке и обжариваем почти до готовности в небольшом количестве масла. В процессе обязательно помешиваем и доливаем водичку, когда нужно.
- Объединяем полуфабрикаты, засыпаем соль, специи и чеснок. Пробуем, всего ли достаточно. Варим морковную икру еще 10-15 минут.
- В завершении — уксус. Горячую овощную массу распределяем по емкостям, герметично закатываем и ставим медленно остывать, накрыв консервацию одеялом. Пальчики оближешь, до чего аппетитно!
Во всех заготовках лавровый лист удаляем перед закладкой в банки.
С простым рецептом справится даже начинающий кулинар! Вкусное фото — пальчики оближешь!Икра из моркови со сладким перцем и чесноком на зиму
Еще краснее и слаще! Не поленитесь приготовить хотя бы половинное количество на пробу.
Вы точно захотите сделать еще баночек на зиму — и побольше! Тот случай, когда пальчики оближет даже самый привередливый едок.
Продукты для вкусного рецепта:
- Морковь — 1,5 кг
- Сладкий перец (красный) — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)
- Томаты — 400 г
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Зелень (укроп и петрушка) — 3 ст. ложки (рубленая!)
- Масло растительное — 150-200 мл
- Уксус яблочный (6%) — 2 ст. ложки
- Соль, сахар — по вкусу (подсыпаем порциями и пробуем!)
Важно!
- Выход морковной консервации — до 3,5 литров.
- Болгарские перцы берем красные. Лучше — сорт с самыми толстыми стенками.
- Соль, сахар, чеснок и зелень можно варьировать под свои аппетиты. Из специй при желании используйте самый простой вариант — черный и душистый перцы.
Как приготовить самобытный рецепт морковной икры на зиму.
- Перец запекаем в духовке при 180-200°C, периодически переворачивая.
Нам нужно получить темные подпалины и размягчить овощ.
Запекание займет 20-30 минут в зависимости от размера овощей. В конце, выключив огонь, оставляем красавцев в тепле. Так будет легче очистить шкурку, когда овощи остынут. Очищенные перцы перекручиваем в блендере или мелко рубим в хаотичном размере.
- Морковь чистим и трем на обычной терке: средней или крупной — по вкусу.
- Чеснок, лук и зелень рубим ножом помельче.
- Помидоры ошпариваем кипятком, чистим, перебиваем на блендере или пропускаем через мясорубку.
- В большом сотейнике разогреваем половину масла (100 мл). Сначала подрумяниваем до размягчения морковь и лук — 5-7 минут, обязательно помешивая.
- Затем добавляем томатную массу и тушим 15 минут на среднем огне.
- Кладем к овощам печеный перец и рубленую зелень. Добавляем соль и сахар — пробуем. Регулируем по предпочтениям.
- Тушим все овощи еще 15 минут, добавляем чесночную крошку и вливаем уксус.
Перемешиваем — последние 5 минут на огне. - Раскладываем морковную икру по банкам горячей. Пальчики оближешь, до чего хороша! Герметично закрываем заготовки. Даем остыть под покрывалом.
Икра из моркови с грибами — простой рецепт на зиму
Простая до гениальности консервация и великолепный способ перенестись обратно в жаркое лето посреди студеной зимы. Проверено: пальчики оближет даже самый привередливый гость!
Для заготовки морковной икры с грибами нужны:
- Грибы-шампиньоны (подойдут и другие пластинчатые) —150 г;
- Морковь —350 г;
- Лук — 1 луковица;
- Чеснок — 1 зубок;
- Масло (лучше — оливковое) — 2 ст. ложки;
- Соль, черный перец — по вкусу
- Уксус, 9% — 1 ч. ложка на банку 500-750 мл
Выход готовой консервации — 650 г
Яркое фото ингредиентов — простой и быстрый рецепт — просто пальчики оближешь, до чего вкусная заготовка!Пошаговое приготовление морковной икры на зиму.
- Лук нарезаем мелким кубиком, забрасываем на политую маслом сковороду, обжариваем несколько минут, пока не станет прозрачным.
- Засыпаем натертую на крупной терке морковь, убавляем огонь, тушим 5 минут — до мягкости.
- Закладываем в сковороду нарезанные небольшими кусочками грибы, тушим под крышкой в выделившимся соке еще 5-7 минут.
- Солим, перчим, добавляем раздавленный на прессе чеснок, перемешиваем и держим на огне еще 1-2 минуты.
- Перебиваем овощи блендером до однородного состояния. Погружным прямо в сотейнике удобнее.
- Прогреваем ароматную массу еще 3 минуты и раскладываем горячую икру по стерильным банкам. Пальчики оближешь, до чего вкусно вышло! В каждую емкость не забываем влить уксус, и можно закатывать, укутывать до остывания и ставить на хранение.
Еще один незабываемый рецепт на полке с любимой консервацией!
Вкусный — просто пальчики оближешь — рецепт морковной заготовки. Фото вдохновляет!Икра на зиму из моркови с яблоками «Морковный рыжик»
Рецепт похож на первый классический вариант с помидорами. Но здесь вторым номером в дуэте выступают кисло-сладкие яблоки.
Свободы для творчества тоже много. Главное — соблюдать простую пропорцию: примерно равные количества морковки и яблочек. Пальчики оближешь!
Для вкусной консервации понадобятся:
- Морковь — 1 кг
- Яблоки (кисло-сладкие) — 1 кг
- Лук репчатый — 1,5 кг
- Масло растительное — 300 мл
- Уксус (9%) — 2 ст. ложки
- Сахар и соль — по вкусу
- Выход банок — 3,5-3,8 литра
Приготовление этой изысканной икры на зиму не отнимет много сил. Результат будет — пальчики оближешь!
- Морковь крупно трем и тушим почти до готовности.
- Луковые полукольца обжариваем до полупрозрачности и размягчения.
- Прокручиваем овощи через мясорубку.
- Яблоки чистим от кожуры и сердцевины и тоже отправляем в мясорубку.
- Перемешиваем обе массы и даем протомиться после закипания на малом огне — 10-15 минут.
- В конце добавляем сахар и соль по вкусу и вливаем уксус. Пару минут под крышкой и можно фасовать по баночкам.
- Горячую икорку закатываем и даем остыть под одеялом. Не забудьте сделать эффектное фото своего кулинарного достижения!
Еще 1 рецепт полезной морковной икры для любителей заморозки на зиму.
Запеките побольше самой сочной и вкусной моркови. Прокрутите в блендере и заморозьте порциями. В нужный момент доставайте, акцентируйте специями, маслом, чесноком и наслаждайтесь вкусным блюдом из простой заготовки.
Красивое фото — просто пальчики оближешь! Ну как, вам приглянулись простые рецепты икры из моркови на зиму? Если бы мы знакомились с этой икоркой впервые, то начали бы с классического первого варианта или очень чесночного ансамбля из видео. Впрочем, слов восхищения — Пальчики оближешь! Очень вкусно! — заслуживают все варианты. Обязательно оставьте хотя бы одну баночку к столу — охладить и распробовать. Ждем ваших отзывов и фото получившихся закаток!Главная » Рецепты » Тип блюда » Гарниры » Острая марокканская морковь Кэти Вебстер
17 февраля 2017 г.
(обновлено 01.03.23) Перейти к рецепту
Наконец-то я придумала, как превратить мой любимый летний гарнир в зимний гарнир! Эта горячая марокканская морковь — наш новый любимый рецепт гарнира. Их подают горячими, прямо из сковороды, а морковь приправляют оливковым маслом, лимоном, тмином и чесноком с пикантной ноткой хариссы. Вы полюбите их!
Содержание
- Почему нам нравится этот рецепт острой марокканской моркови
- Основные ингредиенты для этого рецепта
- Пошаговые инструкции по приготовлению этой острой марокканской моркови Попробуйте
- Часто задаваемые вопросы и советы экспертов
- Дополнение к рецепту
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Почему мы любим этот рецепт горячей марокканской моркови
Летом я постоянно готовлю марокканскую морковь. Я, как известно, стоял у холодильника и ел их прямо из миски. Я поделился своей классической версией здесь, и она всегда была любимой.
Но я никогда не думал делать их, когда на улице холодно, пока не придумал эту горячую марокканскую морковь.
Основные моменты рецепта
- Морковь харисса готовится менее чем за 30 минут!
- Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике неделю.
- Это гарнир, который хорошо сочетается со многими основными блюдами. Подавать с курицей, говядиной или даже креветками
Больше рецептов из моркови
Основные ингредиенты для этого рецепта
- Оливковое масло первого отжима
- Морковь : Для этого рецепта я использовала неочищенную морковь, хотя при желании ее можно очистить. Старайтесь покупать органические для лучшего вкуса.
- Специи: Молотый тмин, молотый кориандр, сухая харисса (см. примечание к ингредиентам) и молотая куркума
- Лимонный сок
- Вьющаяся петрушка : Вы также можете использовать плоскую итальянскую петрушку.
- Кошерная соль
- Чеснок : Для этого рецепта лучше всего подходят свеженарезанные зубчики чеснока, однако вы можете использовать предварительно нарезанные зубчики или чесночную пасту, если вы находитесь в крайнем случае. Старайтесь избегать использования чесночного порошка в этом случае.
Пошаговые инструкции по приготовлению острой марокканской моркови
Шаг 1. Приготовление моркови
Я решил медленно обжарить морковь в масле на сковороде в течение 12-15 минут. Я хотел, чтобы они постепенно смягчались, а не становились мягкими. Я также хотел немного карамелизировать несколько кусочков, чтобы подчеркнуть естественную сладость. И, если быть до конца честным, мне это показалось самым удобным способом сделать их.
Шаг 2: Приготовление чеснока
Поскольку это горячий рецепт, а морковь уже была в сковороде, я решил приготовить чеснок, а не сырую чесночную пасту. Для этого я просто немного очистил поддон и позволил маслу скапливаться в очищенном месте.
Затем я обжарил нарезанный чеснок в масле от 30 секунд до 1 минуты. Затем я вмешала его в морковь. Сложный да?
Шаг 3: Приправьте морковь
Я дождалась самого конца, чтобы добавить специи, чтобы они распустились в горячем масле, но не подгорели. Я также добавил хариссу к специям, потому что я люблю остроту, и она делает такой яркий вкус с тмином и чесноком. Я готовила специи до появления аромата, около 1 минуты. Затем я прикончил морковь харисса лимонным соком и петрушкой. Результаты такие хорошие. А остатки отлично подогреются на обед.
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Часто задаваемые вопросы и советы экспертов
Инструкции по хранению:
Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 3-5 дней.
Приготовление заранее:
Это прекрасный гарнир на обед! Приготовьте их за день (или за 2) и храните в холодильнике, пока не разогреете.
Вы также можете съесть их треску, если хотите!
Разогрейте морковь в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, в микроволновой печи, пока она полностью не прогреется, примерно 1–2 минуты. Перемешайте наполовину.
Попробуйте варианты:
Я также приготовила морковь харисса с радужной морковью, и блюдо получилось очень красивым. Вы также можете поэкспериментировать, добавив другие приправы, такие как свеженатертый имбирь и нарезанную кинзу.
Если вы любите сладкое, вы можете попробовать добавить немного кленового сиропа!
Что такое специя харисса?
Сухая харисса представляет собой смесь острого перца, паприки и других трав и специй, таких как тмин, мята и тмин. Я использовал органическую хариссу Teeny Tiny Spice Co. Но Frontier также делает это. Вы также можете заменить пасту из хариссы или кайенский перец по вкусу.
Большое спасибо за внимание! Если вы впервые здесь, вы можете подписаться на мою рассылку по электронной почте, чтобы получать бесплатный еженедельный план меню и последние рецепты прямо на ваш почтовый ящик. Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и поставьте звездочку и напишите отзыв . Я хотел бы услышать, что вы думаете!
Готовим с удовольствием! ~ Кэти
Распечатать
Острая марокканская морковь
★★★★★
5 из 3 отзывов
- Автор: Кэти Вебстер
- Общее время: 25 минут
- Выход: 8 порций 1x
Описание
Эта острая марокканская морковь похожа на мою классическую здоровую марокканскую морковь тем, что она яркая, кислая и приправлена чесноком, тмином и петрушкой.
Эта острая марокканская морковь подается, как вы уже догадались, горячей! Кроме того, у них есть дополнительный пикантный вкус от хариссы.
- 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной ломтиками толщиной 1/3 дюйма (около 6 чашек)
- 1 ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка нарезанного чеснока
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 2 чайные ложки молотого кориандра
- 1 чайная ложка сухой хариссы* см. примечание к ингредиентам
- ¼ чайной ложки молотой куркумы
- 3 столовые ложки лимонного сока
- ½ чашки нарезанной кудрявой петрушки
Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Добавьте морковь и соль и готовьте, периодически помешивая, пока морковь не станет хрустящей и мягкой, 12-15 минут. - Сдвиньте морковь к одной стороне сковороды, оставив свободное место на сковороде. Наклоняйте сковороду до тех пор, пока масло не начнет скапливаться в открытой части сковороды. Добавьте в масло чеснок и дайте чесноку зашипеть в масле, пока он не станет ароматным и местами не начнет коричневеть, от 30 секунд до 1 минуты. Вмешать в морковь.
- Посыпьте морковь тмином, кориандром, хариссой и куркумой и перемешайте. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, пока специи не станут ароматными, около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и готовьте, постоянно помешивая, пока лимон почти не испарится. Снимите с огня и вмешайте петрушку. Подавать горячим или теплым.
Примечания
Примечания по кулинарии: Сухая харисса представляет собой смесь острого перца, паприки и других трав и специй, таких как тмин, мята и тмин.
Я использовал органическую хариссу Teeny Tiny Spice Co. Но Frontier также делает это. Вы также можете заменить пасту из хариссы или кайенский перец по вкусу.
- .
- Калорий: 83
- Сахар: 3 г
- Натрий: 407 мг
- Жир: 6 г
- Насыщенные жиры: 1 г
- Углеводы: 8 г
- Клетчатка: 2 г
- Белок: 1 г
color»> Ключевые слова: марокканская морковь, морковь с хариссой, острая морковь
Об авторе
Кэти Вебстер
Кэти Вебстер изучала искусство и фотографию в колледже Скидмор и является выпускницей Кулинарного института Новой Англии. Она была профессиональным разработчиком рецептов с 2001 года, когда она впервые начала работать на тестовой кухне в журнале EatingWell. Ее рецепты были опубликованы во многих журналах, включая Shape, Fitness, Parents и в нескольких изданиях Edible Communities. Ее кулинарная книга Maple {Quirk Books} была опубликована в 2015 году. В 2009 году она запустила Healthy Seasonal Recipes.. Она живет в Вермонте со своим мужем, двумя дочерьми-подростками и двумя желтыми лабрадорами. В свободное время вы можете найти ее в тренажерном зале, где она готовит, укладывает дрова, делает кленовый сироп и ухаживает за своим заросшим многолетним садом.
Подробнее о Кэти »
« Предыдущий пост Тилапия с мандариновой сальсой
Следующий пост » Суп с картофелем, капустой и сосисками
Подпишитесь сейчас Получите мою БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу «Ужины по будням»Жареная морковь с чесноком и травами
Этот пост может содержать партнерские ссылки.
Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.
Жареная морковь с чесноком и травами – эта морковь идеально обжаривается с большим количеством чеснока и трав, таких как тимьян, базилик и орегано, что делает ее идеальным гарниром.
Давайте поговорим об этой жареной моркови с чесноком и травами. Я нашел эту свежую морковь в своем местном продуктовом магазине и покупаю ее всякий раз, когда вижу, но если вы не можете найти ее, просто используйте обычную морковь, или детская морковь тоже подойдет. это невероятно гарнир легко приготовить, и он идеально сочетается с любым мясом, которое вы готовите, например, с жареным цыпленком или жареной свининой.
Может быть, в вашей семье недостаточно любят овощи, или, может быть, вы немного застряли на том, чтобы делать их по-старому. Я знаю, что в детстве моя мама варила жизнь из наших овощей и подавала их парящими и совершенно лишенными вкуса! Я поклялся никогда не опозорить их таким же образом в своей собственной.
Этот список ингредиентов выглядит немного длинным, но поверьте мне, все они были объединены, чтобы наилучшим образом продемонстрировать наши прекрасные маленькие фермерские находки! Кроме того, они все травы! Если вы из тех, у кого хороший большой зеленый палец и вам нужен способ приготовить ту морковь, которую вы вытащили из сада, то они станут вашим новым лучшим другом!
Ингредиенты
Подробные размеры и инструкции можно найти на карточке рецептов для печати внизу страницы.
- Морковь – Свежая морковь! Я люблю брать некоторые из этих маленьких на фермерском рынке и действительно демонстрировать их сладкий, идеальный вкус с этим блюдом.
- Травы – Сушеный орегано, базилик, петрушка и тимьян.
- Специи – Чесночный порошок.
- Приправа — Соль и Пеппер
- Оливковое масло — Хорошая нейтральная оливка для жареных овощей в.
До 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень кулинарным спреем. Соберите морковь: В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, базилик, петрушку, тимьян, соль и перец. Посыпьте морковь чесночно-травяной смесью вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте все вместе, убедившись, что каждая морковь приправлена смесью чеснока и трав.
Готовое блюдо: Разложите морковь в один слой на противне и запекайте в течение 35 минут или до мягкости.
- Жареный цыпленок
- Жареный цыпленок с медом, апельсином и картофелем на одной сковороде
- Лосось, глазированный кленовой горчицей
- Курица в банке из-под пива
- Тушеные бараньи голени
- Жаркое из индейки в рассоле
- Жареные грибы и овощи по-итальянски
- Идеальный картофель на сковороде с тимьяном
- Непревзойденная жареная брокколи с пармезаном
- Жареная морковь с медом
- Морковь, глазированная бренди
- ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка
- ▢ ½ ч.
- ▢ 1 фунт свежей моркови (мытой)
- ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте противень кулинарным спреем.
В небольшой миске смешайте чеснок, орегано, базилик, петрушку, тимьян, соль и перец. Посыпьте морковь чесночно-травяной смесью вместе с 2 столовыми ложками оливкового масла. Перемешайте все вместе, убедившись, что каждая морковь приправлена смесью чеснока и трав.
Разложите морковь в один слой на противне и запекайте в течение 35 минут или до мягкости.
- Если вы используете свежие травы, готовьте морковь в течение 20 минут и смешивайте ее с травами в течение последних 10 минут приготовления, чтобы травы не подгорели.
- Этот рецепт очень прост в приготовлении и в магазине! Просто поместите в холодильник в герметичном контейнере, и он останется свежим до недель .
- Пожалуйста, имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.
С чем подавать морковь?
Этот гарнир идеально сочетается с пикантными основными блюдами, соедините их или просто съешьте большую тарелку отдельно, я не берусь судить.
Остатки
Этот рецепт очень прост в приготовлении и магазин! Просто поместите в холодильник в герметичном контейнере, и он останется свежим до недель .
Еще рецепты, которые стоит попробовать:
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.
Жареная морковь с чесноком и травами – эта морковь идеально обжаривается с большим количеством чеснока и трав, таких как тимьян, базилик и орегано, что делает ее идеальным гарниром.
Прежде чем начать! Если вы сделаете это, пожалуйста, оставьте отзыв и оцените, сообщив нам, как вам понравился этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять бесплатные рецепты.