Есть еще секрет выкладывания теста.Чтобы он не прилипал к ложке, его нужно каждый раз опускать в прохладную жидкость, которую можно переливать отдельно в небольшую миску или кружку.

Переворачивать выпечку на другую сторону необходимо только после того, как она подрумянится, станет бледно-коричневой и на ее поверхности появятся пузыри.

Если учесть все секреты наших бабушек, оладьи с содой и кисломолочным продуктом точно получатся как в детстве — пышными, румяными, воздушными и ароматными.

Лучшие рецепты

Сегодня существует множество рецептов приготовления блинов, но чтобы получить воздушный и вкусный десерт, лучше использовать проверенные кулинарные приемы на основе кефира и содовой пудры.

Предлагаем следующий рецепт приготовления пышных блинов на кефире и соде.

Необходимые ингредиенты

• Кефир или другой кисломолочный продукт — 200 мл.
• Мука пшеничная — 200 гр.
• Яйцо — 1 шт.
• Сода порошковая — 0,5 ч.
• Сахарный песок — 1,5 ст. л.
• Щепотка соли.
• Масло растительное для жарки.
• Разрыхлитель — 0,5 ч.

Этапы приготовления

• В подготовленную емкость наливают кефир, добавляют яйцо. Компоненты смешиваются.
• В смесь добавляют порошок соды и соль. Необходимо следить за тем, чтобы возникла реакция.Это легко определить по наличию пузырьков в тесте.
• Всыпать сахар, муку, несколько раз просеянную через сито. Все ингредиенты перемешиваем венчиком.

Смесь должна быть густой, чтобы не растекаться по сковороде, но и не слишком жидкой. По консистенции она должна напоминать домашнюю сметану. Первую порцию помещаем на раскаленную сковороду с растительным маслом. Блины лучше запекать под крышкой. Необходимо дождаться момента, когда на их поверхности появятся пузырьки воздуха.Это говорит о готовности, тогда оладьи нужно перевернуть.

Можно подавать этот десерт со сметаной или вареньем. Тесто должно быть нежным и пышным.

Еще есть рецепт оладьи на кефире и соде без использования яиц. Ведь иногда случается ситуация, когда очень хочется ароматных блинов, а в холодильнике нет яиц. На помощь придет универсальный и простой рецепт — блины на основе кефира и бикарбоната натрия.

Кулинарные ингредиенты

• Кефир — 200 мл.
• Мука — 300 гр.
• Сода порошковая — 1 час. Л.
• Сахарный песок — 50 гр.
• Масло растительное — 1 ст. л.

Способ приготовления

• В чашу с глубоким дном наливают кефир, всыпают сахар, соль, соду и муку. Муку необходимо просеять для пышности теста и готового блюда.
• Тесто быстро замешивают венчиком или вилкой до тех пор, пока не исчезнут комочки.
• В сковороду необходимо налить растительное масло, перед жаркой его поверхность должна быть горячей.Блины аккуратно выкладываем ложкой. Когда на поверхности появятся пузыри, нужно перевернуть противень.

Такие оладьи практичны тем, что в тесто для эксперимента можно добавлять различные компоненты: изюм, кабачки, фарш. Прекрасно подходит для завтрака со свежей сметаной и зеленью.

Блины — старинный вкусный десерт, напоминающий всем о детстве. Всегда хочется подарить своей семье ароматное и воздушное блюдо, которое оставит теплые воспоминания.Используя рецепты на основе кефира и содовой пудры, соблюдая все секреты приготовления, можно получить невероятно вкусные и воздушные блины.

Домашние, горячие, пышные оладьи на кефире — аппетитное и сытное лакомство на полдник или закуску. Со сментанкой, медом, сиропом или вареньем полные тепла оладьи могут смело составить конкуренцию любому покупному десерту.

Блины особенно хороши, когда нет времени возиться с более сложным рецептом и нужно спешно приготовить что-то сытное и вкусное.Однако в таких случаях традиционные дрожжевые оладьи не совсем подходят — ведь не всегда есть время и желание дождаться, пока дрожжи разойдутся и начнут бродить.

Но реакция соды и кефира в тесте происходит мгновенно, придавая блинам необходимое пышность и любопытство: замешиваешь тесто — и уже можно жарить! Помните только, что тесто для блинов на кефире не должно получиться очень густым, но и не водянистым. Оптимальный вариант — приготовить по консистенции густой сметаны — чтобы блины были пышными и перфорированными, а не слишком тугими и плотными.

Бабушкин рецепт оладий на кефире

Наверняка у каждой хозяйки есть огромное количество способов приготовления разных блинов и блинов. Не сомневайтесь — рецепт, который мы вам предлагаем, станет одним из самых любимых! Попробуйте, и вы не пожалеете!

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука — 200 г
• яички — 2 шт.
• кефир — 350 мл
• соды — 1/2 ч. Л.
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1/2 ч.
• масло растительное — 3 ст. л.

Способ изготовления:

1. Муку два или три просеять через сито. Таким образом мука насытится кислородом, а это добавит великолепия нашим блинам.
2. Взбейте яйца, соль и сахар в безупречной сухой миске. Можно использовать венчик или миксер.
3. Кефир нагреть, но не доводить до кипения. Влить во взбитые яйца. Смешайте смесь до образования пены.
4. Всыпать в тесто муку, но не сразу, а небольшими порциями и равномерно.Во время процесса перемешивайте смесь, чтобы не появлялись комочки. В этом случае отлично подойдет венчик.
5. Затем добавить в тесто соду (гасить не нужно) и все тщательно перемешать.
6. Разогрейте сковороду с маслом. Необязательно наливать слишком много масла, да и то много.
7. Переходим к основному процессу — выпечке. Установите средний огонь на плиту. Набрать тесто столовой ложкой и аккуратно вылить на сковороду. Обжарить до золотистого цвета с двух сторон. Будьте осторожны, не передержите блины на сковороде, потому что они быстро жарятся (30-45 секунд).
8. При желании каждый блин можно посыпать сахаром. Еще очень вкусно их смазать сливочным маслом. Прекрасно подавать со сметаной, сгущенкой, вареньем, различными джемами или медом. Представьте и выберите то, что вам больше нравится.

Основным аспектом приготовления является сода в конце замешивания теста. Это определяет великолепие будущих изделий практически во всем. Гасить его не нужно, ведь кислоты кефира для этого вполне хватит.

Вот несколько советов, которые пригодятся любому повару:

• тертое яблоко, небольшие кусочки ягод или изюма можно добавить в тесто для блинов. Это сделает вкус еще веселее, и малышам он обязательно понравится;
• чтобы тесто получилось ароматным, добавьте в него немного ванили или ванильного сахара;
• если хотите разнообразить блюдо, то можно сделать партию блинов шоколадной: достаточно добавить в тесто ложку какао;
• пикантные домашние оладьи на кефире лучше всего готовить из муки высшего сорта;
• если не любите сладкое, то сахар из рецепта можно убрать.Пресные блины тоже получаются очень пикантными и нежными.

Ешь на здоровье!

Каждая хозяйка заботится о том, чтобы приготовленные для семьи завтраки были разнообразными, вкусными, полезными и питательными. Все это можно совместить в одном блюде. Наши бабушки многое успели: провожали на работу и в школу, умудрялись готовить еду на завтрак, обед и ужин. Они знали, как быстро приготовить завтрак и сделать его вкусным. Бабушкины оладьи популярны и по сей день.

Блинчики бабушкины с корицей

У каждой бабушки в арсенале множество рецептов, которые помогают приготовить блюда, вызывающие восхищение и трепет. Иногда даже самые простые блюда могут вызвать море воспоминаний и ностальгии. Вкусные блины всегда ассоциируются с домашним теплом и уютом.

Блины с добавлением корицы получаются очень вкусными и невероятно ароматными.

Блины на завтрак можно приготовить на молоке или кефире, а если бы их не было, подойдет обычная вода.

Оладьи хороши на завтрак. Это легкое блюдо, которое за счет небольшого количества ингредиентов хорошо усваивается, не перенасыщает и заряжает энергией. Месить тестя можно менее чем за 10 минут.

Состав

Чтобы блины получились пышными, красивыми и вкусными, ингредиенты для их приготовления должны быть свежими. Важно, чтобы мука была качественной, иначе тесто может получиться неудачным, оно растечется и прилипнет.

Состав для блинов:

Растительное масло понадобится для жарки на сковороде. Его количество зависит от рецепта и вида теста, а также от личных предпочтений повара.

Яблочные оладьи на кефире, бабушкины

Лучший рецепт яблочных блинов прост, но выпечка получается воздушной, сочной и вкусной. Секрет в том, чтобы добавить в блины большое количество яблок, тогда тесто станет для них вкусной «оболочкой», в которой сохранится весь сок и полезные элементы. Такие блины зарядят вас энергией на целый день.

Чтобы блины были еще более полезными, можно добавить в тесто одну-две щепотки отрубей.

Блины будут воздушными, если их обжарить на очень разогретой сковороде на слабом огне и накрыть крышкой.Тесто для блинов можно приготовить на сухих дрожжах или разрыхлителе. Следуя советам опытных хозяек, можно приготовить блины, которые покорят сердца всех домочадцев.

Как приготовить яблочные оладьи:

Оладьи с яблоками нужно жарить на медленном огне, так как яблоки нужно запекать. Для жарки можно использовать растительное или сливочное масло. Следует избегать употребления большого количества масла, так как оно вредно и может испортить вкус блинов.

Пышные блины: бабушкины рецепты

Мнения многих хозяйок о приготовлении теста расходятся. Кто-то любит готовить блины на дрожжах, кто-то использует разрыхлитель, а кто-то просто обходится кефиром с содой. В любом случае у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления.

Существует множество рецептов приготовления блинов — выбрать любимый можно только экспериментально.

Рецепт кефира без дрожжей позволит приготовить блины без дрожжевого запаха.А само тесто будет пышным и мягким. Следуя рецепту, можно приготовить блины, которые сохранят свое великолепие даже на следующий день, если, конечно, их не съесть раньше.

Для приготовления пышных блинов в тесто можно добавить соду, разрыхлитель или дрожжи.

Рецепт пышных блинов:

После того, как тесто поднялось, его нельзя перемешивать. Для жарки блинов тесто нужно снимать с края, очень осторожно, чтобы оно не упало. Обжарить блины на среднем огне с двух сторон.

Вкусные оладьи, как у бабушки (видео)

Рецепты наших бабушек помогут приготовить вкуснейшие блины на завтрак. Хорошо, что современные хозяйки могут передать эти замечательные рецепты будущим поколениям.Блины традиционно едят на завтрак. Это легкая еда, которая поможет вам зарядиться энергией. В то же время это блюдо вызывает уюта и тепла. Приготовить его несложно, но важно соблюдать рецепт, так как тесто требует особого отношения. Блинчики можно приготовить на кефире, молоке, йогурте и даже на простой воде. Они могут быть солеными или сладкими. И их традиционно подают со сметаной, медом или вареньем.

Рецепт блинов, бабушкиных (фото)

Добавьте ингредиенты в подготовленную емкость, включая кефир, муку, соду, яйца и сахар по вкусу

Обязательно добавьте в тесто небольшое количество подсолнечного масла и все тщательно перемешайте

На разогретой сковороде с подсолнечным маслом аккуратно разложите блины столовой ложкой

Обжарить блины с каждой стороны около минуты до золотисто-коричневого цвета

Горячие оладьи лучше подавать со сметаной или медом.Приятного аппетита!

Сегодня я научу вас готовить воздушные блинчики на кефире. До недавнего времени она сама не умела их готовить. Например, у них обычно получалось либо на ура, но не получалось. Дело в том, что мне всегда казалось, что тесто для блинов должно быть таким же, как тесто для блинов, но только более густым. И соответственно они никогда не получались воздушными, или великолепие со временем улетучивалось.

Даже после запекания они не оседают. Это огромный плюс.Что ж, давайте приготовим и соберем домочадцев к столу, чтобы они могли отведать вкуснейшие десертные продукты, заправленные, например, вареньем или сгущенкой.

Хотите узнать, в чем секрет? Тогда внимательно прочтите рецепт. У меня их даже есть 3. Соблюдайте именно технику, описанную ниже. Такие блины я готовлю, когда хочется чего-то сытного на завтрак, так как они быстро утоляют голод и сразу же заряжают энергией.

Состав:

• 250 мл.кефир;
• 40 мл. воды;
• 1 яйцо ;.
• 250 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0,5 ч. Ложки соли;
• 0,5 ч.л. соды;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В кастрюлю налить кефир и воду. Переделываем и прогреваем до теплого состояния. Уловка — мы будем использовать горячий кефир. С таким кефиром выпечка будет пышнее.

2. В другой миске смешайте яйцо, сахар и соль.Добавить подогретый кефир и тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и помешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто должно получиться тягучим, не капающим с ложки.

Если тесто выходит жидким, всыпать муку.

Еще один секрет — добавить в конце пищевую соду и еще раз хорошо перемешать.

3. На сковороде разогреть растительное масло и приступить к выпеканию. Не забывайте делать промежутки между продуктами, чтобы они не слипались. Также стоит отметить, что вымешивать тесто в миске совсем не нужно.

4. Теперь перевернись на другую сторону. И уже с этой стороны вы увидите, как они поднимаются. А какого цвета — золотисто-румяные …

5. Эти оладьи, как и пух, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Пышные оладьи на кефире — лучший рецепт бабушкин

Помню, бабушка готовила именно такие — вкусно, воздушно и со сметаной … Они могли заменить даже самые любимые сладкие лепешки.Она наверняка приготовила их на кефире и других простых ингредиентах. Как ей удалось добиться такого великолепия, сейчас расскажу.

Состав:

• кефир — 300 мл;
• сахар — 1,5 ст.
• сода — 1 ч.
• мука — 250 гр;
• щепотка соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В миску налить кефир и добавить в него соду. Перемешайте и дайте настояться 5 минут.В этот момент между продуктами произойдет реакция, которая придаст блинам пышность. Затем добавить соль и сахар.

2. Постепенно небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто, чтобы не было комков.

Муку просейте дважды, желательно трижды.

Не следует переливать, а с ложки с трудом капать.

3. На сковороде разогреть растительное масло и, как только оно начнет «стрелять», ложкой выкладывать тесто.Сначала обжарьте заготовки с одной стороны.

4. Теперь обжарить с другой стороны до золотистой корочки. Вы уже можете видеть, как они увеличиваются в объеме.

5. Их просто не сравнить с магазинными сладостями. Остается воздушным даже после охлаждения. Также их можно подавать со сгущенкой, вареньем или медом.

Как приготовить блины с яблоком и изюмом

Иногда хочется какие-то оладьи, потом в тесто добавляю изюм или яблоко.Я точно знаю, что чем больше их положишь, тем вкуснее. А как дети любят такую ​​начинку … Едят ее сколько душе угодно. Для них я готовлю такую ​​выпечку на Масленицу.

Состав:

• 3 яйца;
• 200 г сметаны;
• 200 мл. молоко;
• 1,5 ч.л. соды;
• 5 ст.л. Сахара;
• 1 яблоко;
• изюм;
• соль, ванилин.

Подготовка:

1.В чаше миксера взбить яйца, сахар, сметану, молоко, соль, соду и ванилин до однородной массы. Затем постепенно всыпаю муку и вымешиваю всю эту массу. Затем я оставляю его на 10 минут и делю пополам. В одну часть теста положу дольки яблока, в другую — изюм.

2. А пока беру яблоко. Его следует предварительно очистить от кожуры и нарезать такими небольшими кусочками. Если хочется сладких блинов, то беру соответственно сладкие яблоки.

3.Теперь перекладываю эти кусочки яблока в тесто и перемешиваю ложкой. Все, после этого я его больше не беспокою.

4. В другую часть теста добавить изюм. Его необходимо предварительно вымыть. Если он сухой, то заранее замачиваю в воде, а затем тщательно сушу на бумажном полотенце.

5. Нагреваю растительное масло на сильном огне и, как только оно достаточно нагреется, убавляю огонь. Выложить тесто ложкой в ​​форму, слегка размазав его, чтобы получилась лепешка.И обжарить до готовности.

Пошаговый рецепт блинов с кефиром на сухих дрожжах

Блины также готовятся на дрожжах. С ними и кефиром тесто обязательно получится пышным и воздушным. И приготовить их тоже не займет много времени. Я перепробовала множество рецептов, но выбрала этот. И вам рекомендую.

Состав:

• 400 мл кефира;
• 10 г сухих дрожжей;
• 2 яйца;
• 350 г муки;
• 3 ст.л. Сахара;
• 0.5 ч. Л. Соли;
• масло растительное.

Подготовка:

1. Заранее достаньте кефир из холодильника, чтобы он был комнатной температуры. Взбейте его с сахаром, дрожжами, яйцами и солью до однородной массы. Затем постепенно начинайте добавлять просеянную муку и замешивать тесто. Накройте полиэтиленовой пленкой или полотенцем и оставьте в теплом месте на 15-30 минут.

Готовое тесто после этого не перемешивать.

2.Нагрейте растительное масло в сковороде и начните аккуратно выкладывать тесто. Огонь должен быть средний, на сильном огне — продукты будут внутри сырые, а на слабом — слишком жирные. Как только сверху будут дырочки, можно перевернуть.

3. Обратная сторона обычно быстрее обжаривается. И как только они «там» обжариваются, снимаем их на салфетке, чтобы убрать лишний жир, и кладем новую порцию коржей.

Как испечь кефирные оладьи на 500 мл кефира с содой

А вот и рецепт на 500 мл.кефир. Помните, чтобы блины получились пышными, этот кисломолочный продукт должен быть теплым, в крайнем случае — комнатной температуры. Поэтому перед приготовлением выньте его из холодильника. Например, кефир оставляю на ночь при комнатной температуре, а утром начинаю запекать.

Состав:

• 500 мл кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• ½ ч. Л. Соли;
• 1 ч.л. соды;
• 300 г муки;
• масло растительное.

Подготовка:

1. В глубокой миске смешать яйца с кефиром, сахаром, содой и солью. Взбейте все венчиком до однородной массы. После этого начинайте постепенно всыпать муку и размешивать.

Важно добавлять муку частями, чтобы получить желаемую консистенцию теста.

В результате тесто должно стать довольно густым и вязким.

2. На сковороде, предварительно разогретой маслом, начните намазывать тесто примерно по 1 столовой ложке за раз, стараясь придать ему круглую форму.Когда одна сторона хорошо подрумянится, переверните ее на другую сторону.

3. Наблюдайте, как они поднимаются во время жарки.

4. Готовую продукцию можно промокнуть салфеткой, чтобы избавиться от лишнего жира. А теперь они на столе розовые! Я обычно подаю их теплыми со сметаной.

Готовим воздушные блины на 1 л кефира

Вот еще рецепт, но на 1 литр кефира. Такое количество кефира позволит получить просто гору блинов, которых хватит надолго.Что касается остальных ингредиентов, то они все те же. Также не забывайте, что муку необходимо просеять. Не игнорируйте это.

Состав:

• 1 л. кефир;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. Сахара;
• 1 ч. Ложка соли;
• 1 ч.л. соды;
• муки.

Подготовка:

1. Налейте в миску кефир комнатной температуры, затем добавьте соль, яйца и сахар. Перемешать, а затем небольшими порциями всыпать муку.Вся масса станет жидкой и в этот момент добавляем соду и снова перемешиваем. Затем всыпать немного муки, чтобы она стала очень густой и более-менее плотной.

2. Аккуратно, как будто прижимая тесто к стенке блюда ложкой, положите его в масло. Не берите слишком много, иначе внутри не зажариться. Жарить на среднем огне обычным способом. И помните, что во время жарки нельзя размешивать тесто.

3.Как видно уже во время запекания, лакомства воздушные, а какой у них красивый поджаренный вид … Укладываем в тарелку и подаем к горячему чаю.

Видео рецепт пышных блинчиков на кефире без яиц

Яйца входят в состав практически любой выпечки. Казалось бы, как без них приготовить блины. Но однажды я видела один рецепт без добавления яиц. Автор видео утверждает, что без них можно приготовить такие пышные десерты. Сначала не поверил, но попробовал, и результат меня поразил.Действительно, получилась вкусная выпечка, которая понравилась всей моей семье. Я рекомендую вам посмотреть и это видео.

Конечно, есть много рецептов блинов на кефире, я привезла самые лучшие, на мой взгляд. Я люблю выпекать с этим кисломолочным продуктом, потому что вместе с ним очень быстро поднимается тесто, так что можно сразу приступить к выпечке. Самое главное, я всегда использую «фишки», которые делают их такими пышными. Тебе нравятся рецепты? Затем нажмите на значок социальной сети, и тогда они будут сохранены на вашей стене.

Как получить пышные блины на кефире. Пышные блины на кефире на руке скорая

Наш подробный рецепт поможет начинающим кулинарам приготовить пышные классические блины на кефире. Это простое блюдо включает в свой состав самые обычные и доступные продукты, а десерт готовится элементарно! Однако теория бесполезна без практики, поэтому мы оставляем за собой все необходимое и устраиваем сладкое угощение для всей семьи.

И уже овладев довольно простыми приемами, можно поэкспериментировать и попробовать это блюдо в новом варианте, например, приготовить.

Состав:

• кефир — 250 мл;
• соль — щепа;
• сахар — 2 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 180-200 г;
• сода пищевая — ½ ч. ложки;
• Масло растительное (для жарки).

Слойки на кефире пышные рецепт с фото в домашних условиях

1. Яйцо взбитое с сахаром и солью. Энергично работаем клин, сочетая белок и желток.
   
2. Кефир подогревают в микроволновке или на медленном огне до теплого состояния (не кипятить).Постепенно вливаем кисломолочный продукт к сахарно-яичной смеси, продолжая перемешивать компоненты венчиком.
   
3. По частям вводим просеянную муку, предварительно смешанную с пищевой содой.
   
4. Доводим массу до гладкого и однородного состояния без комочков муки. Поскольку сегодня мы готовим пышные оладьи, тесто должно быть относительно густым, чтобы при жарке не растекалось по сковороде, а принимало нужную форму. По консистенции тесто для блинов на кефире должно напоминать густую сметану.
   

   Как испечь блинчики на пышном кефире

5. Разогреваем толстым слоем пару верхних трех ложек растительного масла. Набираем тесто столовой ложкой и выкладываем в виде небольших лепешек на раскаленную поверхность. Жарить на умеренном огне до характерного румянца с нижней стороны.
   
6. Следуя кулинарной лопатке, переворачиваем блины и снова ждем появления «дубления». Так что каждую партию готовим, при необходимости вливая масло.
   
7. Накормите пышные оладьи на теплом кефире.В качестве добавки можно выбрать сметану, варенье, мед, сгущенку или перелет со спелым сахаром. По желанию можно предварительно выложить готовые оладьи на салфетку или бумажное полотенце, чтобы избавиться от остатков масла.
   

Приятного аппетита!

Винтажные рецепты чубуса всегда готовили на воде или молоке. И только со времен хозяйки отметили, что употребление кислого молока приводит к гораздо лучшим результатам. И теперь все знают, как приготовить пышные оладьи на кефире кому угодно.

Он стал одним из основных компонентов этой выпечки, т.к. на нем получаются самые вкусные пеллеты. Хорошо вступает в реакцию с содой, делая блинчики пышными и мягкими. Продукция долго не переживает, сохраняя вкус и внешний вид. Из подручных продуктов можно приготовить блины на кефире за несколько минут, добиваясь каждый раз разнообразия вкусов.

Чтобы любой рецепт пышной жарки на кефире всегда удачно получался, следует помнить несколько правил.

• Использовать кисломолочный продукт лучше всего комнатной температуры, а не холодного. Тогда тесто быстрее становится однокомпонентным.
• Оладьи из стойкого кефира получаются более пористыми и мягкими, т.к. именно с такой молочной содой проявляется особенно активно.
• Дрожжи в тесте всегда дают пышную структуру выпечки. Но существует масса рецептов пышных лепешек на кефире без дрожжей, что никак не влияет на мягкость продуктов.
• Полустойкое состояние готового теста должно иметь густую консистенцию всасывания.
• Добавление ягод, фруктов, зелени или овощей позволяет экспериментировать с рецептами, добиваясь новых вкусов и сочетаний.

Пошаговый рецепт кефира

Простой рецепт быстрых блинов — идеальный завтрак для всей семьи.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 2,5 стакана;
• яйцо — 2 шт;
• кефира — 1 стакан;
• сахар — 3 ст. ложки;
• соль — щепотка;
• сода — ½ ч.ложки.

Как приготовить:

К яйцам всыпать соль с сахаром.

Хорошо взбить изделия до легкой пены.

Налить жидкое молоко. Всыпать соду и перемешать компоненты.

Взбивая миксером, постепенно всыпать муку. Старайтесь замесить тесто без комков.

Правильное тесто для блинов на кефире будет иметь вид густой сметаны.

В разогретую сковороду налить растительное масло. Ложкой выкладываем аккуратные лепешки из теста. Дайте им хорошо взбить.

Взяв с одной стороны, перевернуть коржи второй и обжарить до полной готовности на среднем огне.

Подавать оладьи лучше всего с джемом, джемом или медом.

Фруктовые рецепты Olady

Сладкая и ароматная выпечка придется по вкусу не только детям. Вкусные оладьи на кефире получаются при добавлении в тесто фруктов или ягод. Которые обогатят вкус продукта. Самые распространенные добавки в тесто — яблоки и бананы.

Оладьи с яблочным тестом

Тёртое яблоко — прекрасная добавка, которая легко адаптируется к любым рецептам на кефире.Придает свежести готовому продукту.

Необходимые ингредиенты:

• яблоко — 1 шт .;
• яйцо — 1 шт .;
• кефира — 1 стакан;
• мука — 1 стакан;
• сахар — 2 ст. ложки;
• масло — 50 гр;
• сода — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Сливочное масло полностью растает. А потом дать салаю остыть. Натереть яблоко на мелкой терке.

В отдельной посуде взбить яйцо с кефиром. Влейте к ним масло при постоянном помешивании.

Мука просеять в миске. Смешайте его с сахаром и содой. Сухие компоненты в 2-3 раза ввести в жидкую массу при регулярном перемешивании.

Добавить яблочное пюре и хорошо перемешать. Должна получиться густая масса.

Блины на кефире с яблоками выложить на отрезную сковороду со сковородой. Обжарить коржи с двух сторон до золотистого цвета.

Чтобы придать блюду более насыщенный вкус, можно использовать классический вариант яблочной корицы. На этапе варки добавить к сухим ингредиентам ¼ ч. Ложки молотой корицы.

Банановые тестовые затяжки

Тонкий аромат экзотического фрукта часто используется для заграничного родственника блинов — Панкет. Это аналогичная выпечка, но все более плотная структура теста.

Необходимые ингредиенты:

• банан — 2 шт .;
• кефир — 70 мл;
• мука — 100 гр;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 1 ст. ложка.

Как приготовить:

Банановые оладьи на кефире будут ароматнее спелых и мягче будут плоды.Мягкие, слегка потемневшие бананы можно хорошенько перекрутить до состояния пюре или измельчить в блендере.

Большое яйцо взбить вместе с сахаром. Влейте кисломолочный продукт с небольшим процентом жирности и хорошо перемешайте.

Насыпьте муку в миску при постоянном помешивании. Добавьте банановое пюре.

Из полученного густого теста можно приготовить мягкие воздушные блины даже без разбрызгивателя.

На раскаленную сковороду с небольшим количеством масла выложить тесто.Оладьи на кефире с бананом обжариваются с двух сторон до светло-коричневого цвета.

Блинчики закусочные с зеленью и овощами

Блины для лица также популярны как сахар. Добавление в тесто зелени, кабачков или моркови с тыквой дает продукт больший сын. Такое блюдо можно использовать в качестве закуски или выполнить заморозку хлеба.

Блины с зеленым луком на кефире

Классическое сочетание зеленого лука и вареного яйца присуще не только пирогам.Такой дуэт хорошо подходит для гранул.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 400 мл;
• яйцо — 6 шт .;
• мука — 2,5 стакана;
• лук зеленый — 1 пучок;
• соль — 1 ч. ложка;
• сахар — ½ ч. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

3 яйца отварить винт. Остудить, а затем мелко нарезать. Стебли лука нарезать тонкими перышками. Но чтобы готовый продукт получился ароматным, нарезанные ломтики лука лучше развить до появления сока.

Оставшиеся яйца взбить с сахарной солью в очень пышную массу. Влейте к ним кисломолочный продукт, перемешайте. Чтобы блинчики на кефире были пышными, яичная смесь должна была разогреться.

В слегка теплую массу всыпать муку, всыпать соду. Замесить густое тесто. Добавьте к нему измельченный лук и яйца. Хорошо перемешать.

Обжарить мишуру с двух сторон на раскаленном растительном масле. Это блюдо способно заменить пироги, когда нет времени.

Морковно-кабачковые оладьи

Выгодный рецепт овощной закуски.При наличии ингредиентов и минимальных затратах, большое количество готовой продукции.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки — 200 грамм;
• морковь — 200 грамм;
• лук зеленый — ½ пучка;
• мука — 3 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт;
• кефир — 3 ст. ложки;
• приправы — по вкусу.

Как приготовить:

Овощи очистить от кожуры. Их мелко натереть на терке. Перья лука измельчить.

Для правильного замеса теста необходимо отжать излишки сока из зерновых овощей. В противном случае следует уменьшить количество кисломолочных продуктов или готовить оладьи без кефира.

К моркови с кабачком вбить яйца. Всыпать лук и все перемешать.

Всыпать муку при постоянном помешивании. Добавьте соль и специи по вкусу.

Обжарить коржи на сковороде, аккуратно выложив ложкой тесто. Правильно готовить оладьи на кефире только под крышкой.Это необходимо для того, чтобы овощи лучше готовились на пару и полностью готовились. Поэтому после выкручивания продуктов сковороду нужно ненадолго накрыть крышкой.

Вкусные оладьи диетические

Разнообразие рецептов позволяет готовить блины даже во время диет. Правильно подобранные компоненты полностью насытят организм без лишних калорий. Есть как сладкие, так и соленые блюда.

Оладьи без муки

Сырые оладьи с полутером вместо муки не впитывают излишки жира при жарке, а при остывании не испортят их вкусовые качества.Запекать оладьи можно на кефире или любом другом кисломолочном продукте. Творог также придает изделию пышность.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки — 500 гр;
• творог — 200 гр;
• яйцо — 2 шт;
• манка — 3 ст. ложки;
• чеснок — 1 зубчик;
• зелени — ½ пучка;
• перец, соль — по вкусу.

Как приготовить:

Сгусток чеснока Пропустить через пресс. Молодые кабачки натереть на терке.Зелень мелко нарезать. Творог протереть вилкой или пропустить через сито.

Яйца взбить с солью, перцем, чесноком. Затем смешать с творогом.

Соединить смесь из кабачков, тщательно перемешать массу. Добавьте зелень и манную крупу. Смешайте компоненты. Оставить тесто на 5-7 минут, чтобы манус набух.

Выложите тесто на раскаленную сковороду и обжарьте коржи по 2-2,5 минуты с каждой стороны.

Оладьи овсяные на кефире

Полезный и вкусный завтрак легко приготовить из овсяных хлопьев.Качественные крупы среднего и мелкого помола нельзя измельчить блендером.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 250 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• овсянка — 6 ст. ложки;
• мед — 2 с. ложки;
• сода — ½ ч. ложки.

Как приготовить:

Соедините яйцо с медом. Взбейте их до однородности. Влейте жидкость, всыпьте соду. Легко перемешайте ингредиенты до соответствующей реакции соды с молочными бактериями.

Залить овсянкой. Дать тесту постоять 15-20 минут.

Овсяные оладьи по классическому рецепту обжарить на раскаленной сковороде с маслом.

Такие диетические оладьи на кефире всегда можно разнообразить вкусовыми добавками, добавив в тесто тертое яблоко, измельченные бананы или корицу.

Блины дрожжевые на кефире

Дрожжи всегда будут создавать воздушную форму для выпечки. Используя их в Оладии вместо соды, мы получим мягкое тесто и пеллетные пухи с пористой структурой.

Пышные оладьи на кефире с дрожжами и изюмом

Простой рецепт классических блинов. Усилить аромат этой выпечки поможет корица, а небольшое количество изюма придаст дополнительную сладость.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 1,5 ст. ложки;
• изюм — 40 гр .;
• дрожжи — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

Молочный продукт немного нагреть, но не доводить до кипения.Всыпать в него муку, дрожжи, сахар. Смешайте компоненты. Накройте посуду полотенцем и оставьте в тепле до подхода посуды на 30-40 минут.

Смешайте яйцо с несушкой. Залить мягким изюмом. Все перемешать и еще раз дать тест на 15 минут.

Выкладываем ложку теста в форме круга на горячую сковороду. Жарить мастерицы, переворачивая их 2 минуты.

Пышные печи из духовки с вареньем

Дрожжевые оладьи в духовке на кефире станут полезной закуской для всех.Продолжительность приготовления компенсируется воздушным тестом без излишков масла и сладкой начинки.

Необходимые ингредиенты:

• мука — 150 гр;
• кефир — 150 мл;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 3 ст. ложки;
• дрожжи — 1 ч. ложка;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• варенье — 7 ч. следы.

Как приготовить:

Нагрейте жидкость, но не дайте ей закипеть. Уменьшив в нем дрожжи, дайте им постоять 10-12 минут.

Перемешать поочередно яйцо, сахар, муку. Делайте это при постоянном перемешивании компонентов. Взбивать лучше на невысокой скорости миксера.

Дать тесту подняться, оставив его на 60-80 минут в тепле под полотенцем.

Смажьте противень тонким слоем растительного масла. Держитесь на нем ложкой теста на некотором расстоянии друг от друга. Сверху на каждый корж по чайной ложке кладут варенье. Залейте тесто столовой ложкой. Такие оладьи на кефире и дрожжах запекаются в духовке 15-20 минут при 180С.

Рецепты без использования яиц

Часто употребление яиц может быть противопоказано в медицинских целях, и иногда этот продукт не случайно оказывается дома. Но это не повод отказывать себе в вкусной выпечке, ведь блины на кефире без яиц не хуже традиционных.

Оладьи простые без яиц

Простой рецепт, позволяющий насладиться сладкой выпечкой через 30 минут.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 200 мл;
• мука — 100 гр;
• сахар — 1 ст.ложка;
• сода — ½ ч. ложки;
• масло — 2 ч. ложки.

Как приготовить:

Растворить в кефире комнатной температуры сахар и соду. Всыпать муку. Замесить гладкое тесто без комков. Влить в него масло, аккуратно укоренить в тесто.

Блины выпекать на раскаленной сковороде на небольшом огне. Готовые изделия должны быть румяного цвета с двух сторон.

Воздушные лимонные блины

Великолепные блины на кефире без яиц с добавлением цедры и лимонного сока получаются с восхитительным ароматом.Их можно подавать с вареньем или сметаной.

Необходимые ингредиенты:

• кефир — 300 мл;
• мука — 450 грамм;
• лимон — 1 шт .;
• сахар — 6-7 ст. ложки;
• сода — 1 ч. ложка.

Как приготовить:

В глубокой миске смешайте молочный продукт с содой. Оставьте их на 5 минут для взаимодействия.

Лимон в кипятке. Покрышка сорт, а из мякоти выжать сок. Добавьте все это вместе с сахаром во взбитую молочную жидкость.

Просеянная мука смешивается с жидкой массой. Для достижения воздушности и однородности теста.

Выложить на горячую сковороду по 1 ст. Ложки теста и обжарить его по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Простые секреты пышной фуги

Для того, чтобы тесто для пышных оладий на кефире не оседало и всегда эксплуатировалось по воздуху с любыми добавками, нельзя забывать основные правила выпечки этих изделий.

1. Быстрая подготовка к тесту всегда экономит время. Но чтобы лепешки сильно поднялись, перед запеканием теста лучше дать немного постоять для набухания клейковины.
2. Для увеличения затяжки готового продукта в тесте лучше не добавлять соду, а дрожжи. Предварительно им следует побродить немного в тепле.
3. При использовании соды гасить ее уксусом не нужно, для этого достаточно молочной кислоты.
4. Если невозможно приготовить оладьи на кефире, то его можно заменить на жирное или умелое молоко.
5. В качестве кормов чаще всего используется пшеничная мука, которую можно безопасно дополнить или полностью заменить овсяной, кукурузной, греческой или ржаной, а также отрубями.
6. Пышные и вкусные оладьи на кефире получаются при должной тестовой консистенции. Он должен быть толстым, но натянутым и медленно опускаться с ложки. Тесто не следует раскладывать на сковороде, а держать форму блина.
7. Продукты на раскаленной сковороде на растительном масле. Тесто выкладывается порционными ложками в виде лепешки.
8. Для удаления остатков масла жареные гранулы оставляют след на бумаге.

Блины на кефире — довольно сытный и вкусный завтрак.Их можно укомплектовать в самостоятельном виде или смешать с творогом, повидлом, повидлом. Многие хозяйки готовят яблоки или цуккини к тесту или цукини, в результате чего едят все члены семьи. Пышные блины можно приготовить с добавлением дрожжей, но есть рецепты и без них. Поговорим о тонкостях приготовления.

1. Основа вкусных изделий из теста — высококачественная мука, поэтому в первую очередь позаботьтесь о ней. Парусный спорт 3-5 раз для насыщения кислородом. В результате тесто поднимется быстро и равномерно, блины получатся пышными.Часто их готовят на пшеничной основе, но можно комбинировать несколько видов муки (кукурузная, овсяная, пшеничная, ржаная, гречневая и т. Д.).
2. Перед основными манипуляциями позаботьтесь о том, чтобы все продукты, используемые для приготовления блинов, имели одинаковую температуру. К яйцам это не относится, их нужно сделать холодными для большей пышности финального блюда.
3. Если у вас есть цель — приготовить оладьи на кефирной основе и пышные, то тесто приготовить правильно. По консистенции он должен напоминать густую сметану, чтобы конечный продукт не рос на сковороде.
4. В зависимости от того, какой вкус и аромат блинов вы хотите получить, вы можете добавить дополнительные ингредиенты. Всыпать мелко укроп или добавить Курагу, Ванилин, Изюм, Фрукты. Слишком жидкие дополнительные компоненты не поместятся.
5. Жирность кефира напрямую влияет на конечный результат. Чем больше, тем лучше для вас. Также желательно покупать домашний продукт, по возможности кислый, натуральный.
6. Тесто для блинов должно немного постоять. После замеса подождите около получаса, отправив емкость с содержимым в теплое место.После настаивания тесто не нужно подвергать еще одному помешиванию, сразу приступаем к жарке.

Классические технологические оладьи

• сахарный песок — 25-40 гр.
• мука просеянная — 700 гр.
• яйцо — 1 шт.
• сахар ванильный — на усмотрение
• кефир кислый — 0,5 л.
• соль — вкус
• таз — 1 пакет

1. Охлажденное яйцо разбить в миску и перемешать валюту (миксер), чтобы получилась густая пена.Всыпать немного соли, хватит одной нарезки. Добавить сахарный песок в количестве рецепта, еще раз вспотеть.
2. Положить в соусник кефир, поставить на плиту, довести до кипения (температура примерно 90 градусов). На Завтра перемешать содержимое.
3. Когда молочный продукт начнет складываться с хлопьями, ввести ванильный сахар (по желанию) и медленно присыпать мукой небольшими порциями (не все).
4. Теперь остудите содержимое в декорации, переложите в тару с яйцом, сахаром, солью.Интенсивно мешают, не допуская схлопывания яичной массы. Добавьте остальную муку, всыпьте ломоть.
5. Выдержать массу до тех пор, пока в ней не начнут появляться мелкие пузырьки. В итоге тесто получится густым, с ложки не выпадет, а только медленно потянет.
6. Не нужно сразу отправлять всю муку, всыпать 400 гр., Затем при необходимости остатки, пока не добьетесь нужной консистенции. После приготовления дать тесту постоять полчаса в тепле, приступить к жарке.
7. Налейте в сковороду оливковое или подсолнечное масло, выложите тесто столовой ложкой, так удобнее. Собака огонь по средней отметке, дать блин с одной стороны закручиваться.
8. Когда на тесте появятся пузырьки на тесте, перевернуть блин. Включите конфорку до отметки между минимальным и средним, накройте крышку крышкой, подождите 2 минуты.
9. Все, первая порция готова. Выложите его на бумажные полотенца, чтобы весь жир впитался. При необходимости налить в сковороду масло, приступить к жарке второй порции.

Оладьи на дрожжах

• кефир — 1 л.
• мука просеянная — 750 гр.
• сахарный песок — 50 гр.
• соль — 3 гр.
• дрожжи — 25 гр.
• куриное яйцо — 2 шт.

1. Кефир перелить в подходящую емкость и прогреть до 50 градусов, всыпать дрожжи, сахарный песок с солью. Оставьте смесь на 10 минут, чтобы ее сдуло ветром.
2. Теперь сварите яйца. Отправьте их в кефирную массу, когда она немного остынет.Придавить муку 4 раза, ввести ее небольшими порциями и одновременно взбить.
3. Когда тесто приобретет желаемую однородность, дать ему подняться на полчаса. Разогрейте сковороду с растительным маслом, отправьте тесто столовой ложкой.
4. Сначала блинчики обжариваются 2 минуты с одной стороны на средней мощности, затем переворачиваются и томятся еще 2 минуты под крышкой. В конце выложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить жир.

• сахарный песок — 50 гр.
• кефир натуральный, кислый — 250 мл.
• мука высшего сорта — 220 гр.
• сода питьевая — 15 гр.
• масло растительное (в тесте) — 30 мл.

1. Ошибочно полагать, что пышные блины получаются только с добавлением яиц. Если у вас их нет, рассмотрите этот рецепт. Для начала нужно приготовить все компоненты для теста.
2. Возьмите емкость, в которой будут смешиваться ингредиенты и надрезать. Смешать в этой посуде кефир с сахарным песком, маслом и солью, хорошенько пропотеть.
3. Чтобы блины были действительно пышными, нужно 5 раз просеять муку. Затем он вводится небольшими частями, смешивая с содой. При этом взбиваются все компоненты.
4. В рецепте количество муки указано ориентировочно. Вы можете увеличить или уменьшить его, чтобы тесто получилось густым. Он должен медленно выпадать из ложки и не стекать, как вода.
5. Приправить ингредиенты, чтобы не было комочков. Начинаем жаркое с того, что разогреем сковороду со сливочным маслом.Выложить тесто столовой ложкой, обжечь 2 минуты на расколотой сковороде.
6. Затем перевернуть блины, тушить на среднем огне еще 1,5-2 минуты. Выложите на тарелку бумажные салфетки.

Творожные оладьи

• творог — 240 гр.
• кефир — 460 мл.
• яйцо — 2 шт.
• бюстьер — 15 гр.
• сахар — 60 гр.
• мука — 750 гр.
• масло растительное — для жарки

1. Смешать в чашке кефир и разрыхлитель.Если наблюдается быстрая реакция, смешайте еще немного сыпучего состава и небольшое количество пищевой соды. Параллельно отделяем желтки от белков, перемешиваем до последней щепотки соли.
2. Пробуждают белки до образования густой пены. Для удобства воспользуйтесь миксером. Jolves Соединить с сахарным песком и тщательно перемешать до белой однородной массы. Последнюю композицию соедините с творогом. В этой же смеси смешайте кефир.
3. Смешать массу и постепенно избавиться от муки. В результате должно получиться густое тесто.В конце начните вводить белковую смесь. Далее можно переходить к жарке творожных оладий. Не забывайте использовать растительное масло.
4. Нагрейте сковороду с подсолнечным продуктом, зачерпните большую ложку теста и ешьте испуг. Регулярно смешивайте блины. Мучное изделие получится достаточно пышным и ароматным. Оладьи отлично сочетаются с вареньем.

• мука — 200 гр.
• сахарный песок — 40 гр.
• кефир — 250 мл.
• кабачок — 1 шт.
• сода — 5 гр.
• соль — 6 грамм.
• яйца — 2 шт.
• масло растительное — по факту

1. Для подготовки сырья используйте миссию подходящего размера. Соединить в емкостях с содой и куриными яйцами, тщательно перемешать.
2. Кабачки вымыть и удалить кожуру с семенами. Овощ переть на крупной терке. Готовую кашицу отправить в яичную смесь. Тщательно перемешайте компоненты.
3. Постепенно в муку и остальные компоненты.Смешайте продукты до образования однородного состава. Далее можно переходить к сковороде.

Яблочные оладьи

• кефир — 0,5 л.
• яйцо — 3 шт.
• кислых яблока — 2 шт.
• молоток с корицей — 4 гр.
• соль — 3 гр.
Таз
• — 6 грамм.
• мука — 320 гр.
• масло растительное — 95 мл.
• сахарный песок — 110 гр.

1. Воспользуйтесь чашкой подходящего размера, обогнайте куриные яйца с сахарным песком в ней.После этого перемешайте кефир. В результате должна получиться однородная масса.
2. Мешать не прекращая, постепенно всыпать дезинтегратор с просеянной мукой. В составе не должно быть комочков.
3. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и сердцевины. Мякоть выложить небольшими тарелками. Отправьте в тесто фрукт и тщательно перемешайте.
4. Пасс, порошок корицы. Нагрейте масло на сковороде и приступайте к немедленной жарке. Процедуру рекомендуется проводить на среднем огне.

Тыквенные оладьи

• Мякоть тыквы — 240 гр.
• кефир — 230 мл.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 140 гр.
• соль по вкусу
• масло растительное — для жарки

1. Перед приготовлением нужно подготовить тыкву. Удалите кожуру и семена, оставьте только мякоть. Перелить сырье на крупной терке.
2. Соединить тыкву с яйцом, солью и кефиром. В самом конце всыпаем муку и перемешиваем. Массы не должны образовывать комков.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом и приступайте к процессу нагрева.После того, как одна сторона приобретет золотистую корочку, переворачивайте блины.

Оладьи готовятся. Если вы ранее не пробовали жарить такое лакомство, стоит попробовать. Порадуйте домочадцев уникальными рецептами. Оладьи можно готовить из разных продуктов, проявить фантазию и внести в рецепт что-то новенькое. Лакомство прекрасно сочетается с соусами и фруктовыми джемами. Оладьи одинаково вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Видео: Самый простой рецепт пышной сковороды на кефире

Простой, пошаговый рецепт приготовления.По его словам, пышные оладьи вам гарантированы.

Предлагаю вашему вниманию рецепт «Оладьи на кефире великолепные» от Александра Гречко . Считается, что блины с курицей можно выпекать, только на дрожжах, но приготовьтесь по этому рецепту, и вы поймете, что это не так. Преимущество блинов на кефире в том, что они более полезны, а время их приготовления несколько меньше, чем на оладьях на дрожжах. Весь процесс происходит сразу, не дожидаясь, когда поднимется тесто.Готовьте блинчики на пышном кефире, и вы влюбитесь в них, как полюбила я!

Продукты приготовления пищи на кефире:

• Кефир — 1 стакан (250 мл.)
• Вода — 1/6 стакана (40 мл.)
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 1/3 стакана (300 — 350 мл) — примерно 230гр.
• Сахар — 3 ст. Ложки
• Соль — 1/2 чайной ложки без горки
• Сода — 1/2 чайной ложки без горки
• Растительное масло для запекания — примерно 3 мм от дна сковороды.
• Масляный крем для смазывания блинов (по желанию).

Оладьи на кефире пышные — Приготовление:

Кефир смешать с водой и слегка подогреть.

В посуду, в которой вы будете варить смесь, положите соль, сахар, яйцо и налейте слегка подогретый кефир. Тщательно перемешайте, пока сверху не появится пена.

Добавьте муку, разделив ее на 2 или 3 части, чтобы перемешивание было комфортным.

Тщательно перемешать, чтобы не было комков.

ВАЖНО: Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а отрывается вместе с ней густой массой. Если получилось не густо, то всыпать еще муки и довести много до густого состояния.

Для перемешивания использую забаву, она быстро перемешивает и разбивает комочки.

После того, как масса будет готова, добавить соду и снова перемешать смесь. (Гасить соду не надо)

Перед приготовлением разогрейте сковороду и масло в ней.
Обжарить блины с двух сторон до золотистого цвета.

Рекомендую жарить на среднем огне, чтобы блины успели подгореть.
И чтобы повернуть край, используйте дополнительную вилку, чтобы поддержать их, тогда ваше масло не будет брызгать на плиту.

Как вы читаете, обжаренные со сливочным маслом. (Не обязательно — по желанию !!!)

Наши блины на кефире пышные готовы

Приятного аппетита и хорошего настроения!

Сегодня утром расписала свою мысль — я ведь еще не рассказала, как приготовить пышные оладьи на кефире! С удовольствием исправлю это упущение и поделюсь с вами замечательным проверенным рецептом.В свое время перепробовал множество рецептов края, большинство из них себя не оправдали. В итоге я наткнулась на замечательный «ленивый» рецепт, с помощью которого приготовить пышные блины — задача первоклассника, и с тех пор мы успешно пользуемся им, когда с блинами возиться неохотно, а душа при этом время просит что-то замочить Варенье …

Для приготовления пышных оладий на кефире нам потребуется:

• 2 яйца
• 2 стакана кефиры
• 2 стакана муки
• 3 ст.Ложки сахара
• 0,5 ч. Ложки соли
• 1 ч. Ложка (без верха) соды
• масло растительное для жарки

Как приготовить пышные оладьи на кефире:

1. Берем 2 глубокие миски. В одном из них взбиваем яйцо с сахаром, затем добавляем кефир и перемешиваем.
2. Во вторую посуду всыпаем муку, соль и соду, хорошо перемешиваем.
3. Затем в емкость с мукой вливаем кефирное содержимое второй емкости. Делаем несколько помешивающих движений секунд 10, не более! Смесь будет неоднородной и ртуть — это необходимо! Оставьте тесто в покое хотя бы на 20 минут, а лучше на полчаса.
4. За это время тесто набухнет и станет пышноносым. Чудесно.
5. В сковороду налить масло и нагреть. Теперь вы можете сделать еще несколько перемешивающих движений в миске, чтобы разбить слишком явные плотные участки. Секрет пышности этих кормов в том, чтобы как можно больше взбалтывать тесто. Если поддаться перфекционизму и замесить тесто «как положено», блины получатся плотными и «резиновыми», пышность пропадет .
6. Итак, выкладываем ложкой наши будущие оладьи на сковороде на некотором расстоянии друг от друга с учетом того, что при жарке они сильно увеличиваются в объеме буквально на глазах.
7. Обжарить тесто на медленном огне с двух сторон до ровного золотистого цвета.

Я обычно готовлю блины сразу на двух сковородках — намного быстрее. Получается тазик для блинов, которые быстро съедают если не сразу, то в течение дня это необходимо!

Как приготовить пышные оладьи на кефире предельно простым способом, я сказал миру, теперь вы можете на минутку почивать на лаврах. Отдохнуть долго нет времени, т.к. еще фото отчет переделать про и приятный

Рецепт блинов с яйцом и луком.Пышные блины с зеленым луком и яйцом. Способ приготовления блюда «Оладьи с яйцом и зеленью»

Подготовьте ингредиенты.

В чашу миксера налить кефир комнатной температуры, добавить 1 сырое куриное яйцо. Влейте пищевую соду, по вкусу добавьте соль и черный перец.

Взбейте массу миксером, блендером или вручную до однородной массы.

Зеленый лук (или другую зелень: шпинат, петрушку, кинзу) вымыть, обсушить, мелко нарезать и добавить в кефирную смесь.

3 яйца вкрутую, очистить, нарезать мелкими кубиками, положить в кефирную смесь, перемешать.

В полученную массу всыпать просеянную муку, еще раз перемешать.

По консистенции тесто будет как густая сметана, оно будет медленно соскальзывать с перевернутой ложки.

Нагрейте сковороду и влейте немного растительного масла. Кладем по одной столовой ложке теста, формируя оладьи и оставляя между ними небольшое расстояние.

Обжарьте блины с двух сторон до золотистой корочки на медленном огне. Не увеличивайте огонь, иначе блины не запекутся внутри.При необходимости смажьте сковороду растительным маслом. Если сковорода плохо прожаривается и к ней прилипает тесто, то влейте 2-4 столовые ложки масла, но уже готовые оладьи выложите на салфетку, чтобы бумага впитала излишки жира.

Блины с яйцом и зеленым луком, смешанные с кефиром, нежные, мягкие и очень вкусные.

Блинчики-закуски можно подавать сразу. Они хорошо сочетаются со сметаной, томатными соусами или красной икрой.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

Сытное блюдо для всей семьи «Блины с яйцом и зеленью.«Вареные яйца и зелень можно приготовить более-менее — все зависит от вашего вкуса. Пусть количество зелени не пугает, они жарятся в процессе жарки. Большое количество зелени придает блинам более пирожковый вкус.

Продукты

Кефир (простокваша) — 0,5л.,
сметана — 1/2 ст. Л.,
яйца — 2 шт.,
разрыхлитель — 1 ч. Л.,
соль — 1 / 2-1 ч. Л.,
мука — сколько требуется,
яиц вареных — 4-5 шт.,
лука зеленого — 10-12 стеблей (крупных),
эстрагона — 20-25 веточек

Соли должно быть достаточно, если не солить, то они будут пресными.

Подготовить ингредиенты

Вареные яйца мелко нарезать ножом или натереть на крупной терке.
Зеленый лук нарезать тонко, а зеленую часть — крупно. Эстрагон удалите листья с грубой части стебля, а мягкую часть оставьте с листьями, эстрагон измельчите.
Смешать зеленый лук и эстрагон.

Способ приготовления блюда «Оладьи с яйцом и зеленью»

Тесто для блинов: кефир (йогурт) смешать со сметаной, яйца растолочь и слегка взбить миксером, затем всыпать муку, смешанную с разрыхлителем и солью.Еще раз хорошо взбить миксером. Тесто не должно быть жидким и стечь с ложки, а должно быть похоже на густую сметану.
Теперь в готовое тесто добавить яйца и зелень. Все хорошо перемешать ложкой до однородной массы. Выпекаем оладьи как обычно на раскаленной сковороде в масле. Подавать со сметаной.

Приятного аппетита!

Самые вкусные оладьи с зеленым луком очень вкусные. Блины, приготовленные на кефире, невероятно вкусны и нежны. А зеленый лук придает блинам пикантный вкус.Такие вкусные пышные блины разожгут аппетит и разнообразят ежедневное меню. В скором времени на вашем столе могут появиться великолепные блины: с этим рецептом справится любой.

Состав:

• кефир (ряженка) — 200 грамм;
• мука пшеничная — 200 грамм;
• куриное яйцо — 1 штука;
• зеленый лук — 60 грамм;
• сода — 4 грамма;
• соль — 3 грамма;
• масло растительное для жарки;
• укроп по вкусу;
• сметана по вкусу.

Самые вкусные блины с зеленым луком. Пошаговый рецепт

1. В глубокую миску налить кефир.
2. Добавить в кефир соду (по рецепту), все хорошо перемешать.
3. Совет: для приготовления блинов с луком вместо кефира можно использовать ряженку или любой другой кисломолочный продукт.
4. Одно куриное яйцо разбиваем в емкость, где будем делать тесто для вкусных оладий.
5. Посолить емкость с яйцом и все тщательно взбить венчиком.
6. В емкость со взбитым яйцом добавить кефир с содой, хорошо перемешать до получения однородной массы.
7. Тесто для блинов должно получиться густой густой сметаной.
8. Совет: Очень важно, чтобы тесто выходило без комков.
9. Зеленый лук хорошо промываем и мелко нарезаем ножом (для блинов используем только зеленую часть лука).
10. Отправляем в тесто нарезанный зеленый лук и все хорошо перемешиваем.
11. Тесто для блинов готово.А теперь расскажу, как правильно жарить блины с луком.
12. На сковороде приготовим пикантные оладьи на кефире.
13. В подготовленную сковороду налить масло для жарки.
14. Отправляем сковороду с маслом на плиту прогреваться.
15. Обмакните чистую ложку в горячем масле на сковороде, чтобы она была покрыта маслом. Затем этой же ложкой собираем тесто и обмакиваем его в масло.
16. Обжарить оладьи с луком с двух сторон на медленном огне до румяной корочки.
17. Готовые оладьи с луком выложить на тарелку и дать остыть.
18. А теперь приступим к приготовлению соуса.
19. Количество ингредиентов для соуса зависит от желаемой порции.
20. Свежую зелень укропа (у меня средний пучок уходит) хорошо промыть, стряхнуть влагу и мелко нарезать ножом.
21. Выложить сметану в миску, добавить измельченный укроп и все хорошо перемешать.
22. Подавать нежные и вкусные блины с луком со сметаной.

Невероятно вкусные блины понравятся каждому. Я очень часто готовлю такие блины для своей семьи на завтрак: быстро, вкусно — и не требует дополнительных затрат. Мне такие оладьи пекла бабушка, а теперь я готовлю для своих детей блины по ее рецепту. «Очень вкусно» желает приятного аппетита и хорошего настроения.

Если вы любите зеленый лук и яичные котлеты, то эти блины вам точно понравятся. На их приготовление у вас уйдет максимум 20 минут, а это значит, что этот вариант идеально подходит для работающих мам и пап, которые всегда спешат по утрам.Через 20 минут вас ждет сытный и вкусный завтрак для всей семьи.

Чтобы приготовить блины с зеленым луком и яйцом, возьмите перечисленные продукты.

Два яйца предварительно отварить 8 минут, опустить на время в холодную воду, очистить от кожуры.

Муку просеять, добавить яйцо, соль, щепотку сахара, пищевую соду, гашеную уксусом, и сметану. Если сметана густая, разбавьте ее небольшим количеством молока или воды. Взбейте все ингредиенты венчиком до однородной массы.

Яйца мелко сваренные, добавить в тесто, снова хорошо перемешать и дать тесту немного отдохнуть.

С помощью силиконовой кисточки обильно смажьте сковороду растительным маслом. Вылить тесто на горячую сковороду по 1-1,5 столовых ложки и выпекать блинчики с двух сторон до румяной корочки.

Блины с зеленым луком и вареными яйцами очень вкусные, сытные и простые в приготовлении. Если вы любите пирожки с луком и яйцом, то этот рецепт тоже придется вам по вкусу. Эти оладьи подходят как на завтрак, так и на воскресный обед.

Ингредиентов для теста:

• 1 яйцо,
• полстакана кефира и сметаны,
• пол чайной ложки поваренной соли,
• ложка сахара (чайная ложка),
• перец молотый (душистый или черный) — положить по вкусу (правда, и без него можно, все равно вкусно получится),
• 1.5 чайных ложек покупного разрыхлителя
• около 1,3 стакана пшеничной муки;
• несколько столовых ложек растительного масла для жарки.

Состав для начинки (наполнителя):

• 4-5 столовых ложек нарезанного зеленого лука
• 2 яйца вкрутую.

Как приготовить блины с вареным яйцом и луком:

Сначала делаем тесто — смешиваем кисломолочные продукты (кефир, сметана) с сырым яйцом, солью, сахаром, разрыхлителем, мукой.Поперчить смесь и оставить на 5 минут, чтобы они подружились.

Вареные яйца мелко нарезать; зелёные луковые перья тоже нарезать. Добавить в тесто начинку, хорошо перемешать. Все, тесто готово.

Ну а дальше жарим оладьи по стандартной схеме. Достаем подходящую сковороду, хорошо разогреваем, добавляем растительное масло, ждем, пока оно тоже нагреется. А затем выкладываем тесто столовой ложкой и обжариваем с двух сторон, по мере необходимости добавляя масла.

Блины с луком и яйцом можно подавать со сметаной.Очень вкусно! Приятного аппетита!

Пышные блины на кефире «Вишня»

351 — — —

Никогда не получалось пушистых блинов, но по этому рецепту с первого раза получилось идеально! Коричневый цвет пышный, нежный, мягкий и очень вкусный! Изюминку этой оладушки придает сушеная вишня))) угощайтесь, люди добрые! P. S. Рецепт посвящаю Юле, подруге)))

Ингредиенты для пышных блинов на кефире «Вишня»

Пошаговая инструкция приготовления Пышных блинов на кефире «Вишня»

Шаг 1

ВАЖНО-Вишню не сушил, не тарт.И сочно, и сладко. Это сильно сказывается на вкусовых качествах.
Итак, приготовим вишню. —
Вишня или, в крайнем случае, промойте изюм в горячей воде и дайте стечь. Если сухофрукты слишком сухие, то залейте кипяченой водой и дайте постоять 10 минут. У меня вишня мягкая и такие манипуляции не нужны. Просто хорошо промыть горячей водой. Вы не добавляете наполнитель.
Кефир залить в миску, всыпать соду, размешать и оставить на 5 минут.
Йогурт будет забиница.
Добавьте соль и сахар.Размешайте, чтобы сахар растворился, чтобы под ложкой на дне не чувствовались крупинки.
Сахар больше обычного не кладите — от его избытка блины могут отвалиться.

Шаг 2

Блины без промедления обжарить на разогретой масляной сковороде. Небольшой огонь, иначе кексы могут не поджариться, когда они тухнут). Обжаривайте одну сторону до тех пор, пока верхний пласт теста не станет жестким и тусклым.

Шаг 3

Перевернуть оладьи и обжарить на другой стороне.
Возможно, придется налить масло, сковорода не должна быть сухой.

Шаг 4

И вот они!
С теплом от зноя!
Пышный, мягкий! Вкусные! Можно применять и со сметаной и вареньем … а можно просто «с этим» их съесть)
Угощайтесь сами!

Оладушки на кефире пышные с яблоками или бананом

Пышные румяные блинчики с хрустящей корочкой, капающие с капельками прозрачного масла, могут украсить любое чаепитие.Такое блюдо способно не только испортить семью — дорогих гостей не стыдно обслужить.

Чтобы приготовить блины на кефире пышные и нежные, нужно совсем немного времени. К тому же их делают из обычных продуктов, которые постоянно находятся в холодильнике. Блины можно сделать простыми и подавать со сметаной, а можно добавить в тесто фрукты или цукаты.

Вот несколько вкусных рецептов:

Оладушки на кефире пышные с яблоками.

Для приготовления понадобится: стакан кефира или молока, 1 шт.5 стаканов теплой воды, полкило муки, яйцо, пакет дрожжей 10-12 гр., 2 ст. ложки сахара, 0,5 соли и 2 яблока.

Кефир и воду смешать и слегка подогреть. Вода должна быть немного теплой, но ни в коем случае не горячей, иначе блины не поднимутся. Добавьте туда дрожжи и тщательно их растворите. Затем кладем яйцо, соль, сахар, все перемешиваем и начинаем медленно засыпать муку. Тесто для блинов долго помешивать, чтобы убрать все комочки. Чтобы ускорить процесс, можно использовать блендер или миксер.Емкость накрывают полотенцем и ставят в теплое место, чтобы тесто поднялось.

В это время яблоки очищают от кожуры и нарезают тонкими ломтиками. Когда тесто поднимется, к нему добавляются яблоки и все аккуратно перемешивается.

Сковорода нагревается и смазывается маслом. Тесто аккуратно выкладывать ложкой, смоченной в холодной воде. Когда одна сторона подрумянится, блины на кефире с яблоками переворачиваются. Подавать с сахарной пудрой или сметаной.

Тот, кто не переносит куриные яйца, может приготовить оладьи на кефире без яиц.

Для теста вам понадобится: 2,5 стакана кефира, полторы — две столовые ложки сахара, пол чайной ложки муки и четверть чайной ложки соды, 1,5 стакана муки. Хорошо, если кефир немного забродит — блины получатся пышнее. Муку, соду, соль и сахар смешать досуха и засыпать кефиром. Тесто быстро и аккуратно перемешивают и оставляют на 15-20 минут. Консистенция должна получиться, как у густой сметаны. Если тесто получилось слишком жидким — добавляем немного муки.После того, как тесто заквашилось, его нельзя размешивать и взбалтывать.

Сковородку разогреть, на нее толстым слоем налить растительное масло (не менее 1 см). Затем аккуратно разложите ложку для теста, стараясь не размазать ее. Сковородку накрывают крышкой, дожидаясь, пока дно подрумянится, и переворачивают на другую сторону.

Оказывается, такие оладьи на кефире великолепны и очень жирны, поэтому после жарки их желательно положить на бумажное полотенце, которое впитает излишки масла.

Подавать со сметаной, вареньем или топленым медом.

Оладушки на кефире пышные можно приготовить не только с яблоком, но и с бананом.

Для этого вам понадобятся: 2-3 куриных яйца, поллитровая банка кефира, пара чайных ложек разрыхлителя, полтора стакана пшеничной муки, сахар и масло растительное по 2 ст. ложки, 2 банана, 1 / ¼ ч. ложки соли, соды и корицы.

Смешать яйца, масло и кефир. Добавьте к нему муку, соль, корицу, соду, сахар и разрыхлитель и перемешайте, чтобы тесто получилось однородным.Затем накройте полотенцем и оставьте на полчаса, чтобы тесто немного поднялось. В это время бананы очищают и нарезают кольцами толщиной около сантиметра. Через полчаса сковороду разогревают и смазывают растительным маслом. Затем выкладываем тесто. Когда нижняя часть подрумянится, а наверху появятся пузыри, на блин разложите кольца бананов и переверните.

Готовое блюдо нельзя штабелировать, чтобы блины не потеряли объема.Лучше всего разложить их на большой тарелке, залить медом и накрыть крышкой. Подавать такие оладьи следует в теплом виде.

Рецепт с фото оладушек на йогурте с яйцом

Есть столько рецептов блинов. Некоторые хозяйки готовят их на воде, другие в молоке и немного йогурте. Так же рассмотрим вариант приготовления оладушек на кефире. Блины на кефире получаются более ароматными, воздушными и нежными. Их можно готовить с яйцами и без них, а также с добавлением фруктов.

Для приготовления оладушек простого кефира необходимо:

• 2 стакана йогурта;
• 2 стакана муки;
  
• 4 куриных яйца;
  
• 5 столовых ложек сахарного песка;
  
• 0.5 ч.л. соды;
  
• 0,5 ч. Ложки соли;
  
• Подсолнечное масло для жарки.
  

Шаги приготовления:

1. Для приготовления пышных оладушек нам понадобится йогурт любой жирности. При его отсутствии можно заменить простоквашей. В глубокую миску наливаем к нему йогурт. Насыпаем пищевую соду и размешиваем до соды, чтобы она погасла. Потом были корабельные сахар, соль и яйца. Снова активно взбиваем смесь венчиком. Перед добавлением муку лучше всего просеять.

2. Когда будет добавлена ​​мука, начинаем аккуратно вымешивать полученное тесто. В результате он должен получиться довольно толстым и без комков.

3. Ну и финальный этап — жарко. На хорошо разогретой сковороде с большим количеством подсолнечного масла обжарьте наши оладьи с двух сторон. Тесто разложить ложкой, обжарить на среднем огне 1-2 м., А затем перевернуть жарить с другой стороны на такое же количество времени. Блинчики на кефире готовы, их можно подавать со сметаной, ягодным киселом или любым вареньем.

www.youtube.com/watch

Консультация:

1. Чтобы блины готовились равномерно, их лучше готовить на среднем огне, так как они могут слегка подгореть, а слабые не пропьются внутри.