фото, сорта, полезные свойства и противопоказания
Редкие растения пользуются у людей такой же популярностью и любовью, как розмарин. Многочисленные сорта этого растения служат самым разным целям. Из них создают живые изгороди, зеленые культуры, горшечные композиции и маскировку для неприглядных стен. Освежающий смолистый запах и слегка острый вкус листьев еще в глубокой древности сделали его незаменимой кулинарной пряностью.
Розмарин (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)
424
Используемые части:
- листья
- цветущие верхушки побегов
Слово rosmarinus означает «морская роса»: в дикой природе это растение встречается по побережью Средиземного моря. Розмарин лекарственный (R. officinalis) — родоначальник всех бесчисленных разновидностей форм и сортов розмарина, выращиваемых в садах и огородах. Два других вида розмарина (R. eriocalyx и R. tomentosus), произрастающие на юге Испании и северо-западе Африки, так и не стали культурными растениями. Цветки розмарина могут быть окрашены в самые разные тона — голубой, синий, фиолетовый, розовый, белый. Сильно варьирует и форма кроны этого кустарника — от шаровидной до колоннообразной высотой до 3 м; у некоторых сортов побеги стелются по земле. Большинство разновидностей розмарина пригодны для кулинарного использования. Все формы и сорта — вечнозеленые растения с небольшими узкими ароматными листьями.
Содержание
Разновидности
К лучшим высоким сортам относятся:
Tuscan Blue
Сорт с крупными листьями;
Tuscan Blue (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)Portuguese Pink
Сорт с изумительным ароматом и розовыми цветками;
Portuguese Pink (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)Среди сортов с наиболее интенсивной синей окраской цветков можно отметить «Collingwood Ingram», «Benenden Blue», «Salem», «Blue Lagoon», «Severn Sea» и «Corsican Blue».
Miss Jessup’s Upright
Сорт отличается высоким ростом и фиолетово-синими цветками; такие же цветки имеет «Suffolk Blue».
Rosemary (Фото используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru)Gorizia
Необычайно душистый сорт ввел в культуру Том Дебаджио из города Гориция в Северной Италии.
К числу сортов с розовыми цветами относятся «Pink» и «Provence Pink»; сорта «Wendy’s White», «Sissinghurst White» и «Nancy Howard» имеют белые цветки.
Для декорации стен идеально подходят формы со стелющимися побегами:
Lockwood de Forest
Сорт с блестящими листьями и синими цветками.
Lockwood de Forest«Fota Blue», «Mason Finest» с очень узкой и нежной листвой,
Prostratus
Сорт с цветками небесно-голубой окраски.
Prostratus«Santa Barbara» и «Shimmering Stars» с розовыми почками и синими цветками.
К числу доступных в настоящее время пестролистных сортов принадлежат «Genges Gold», «Gilded« («Aureus») и «Silver Spires» с листьями, окаймленными белой полосой.
Сорта «Severn Sea» и «Madeleine Hill» превосходят все прочие формы холодостойкостью.
Во время Второй мировой войны для борьбы с микробами во французских госпиталях жгли листья розмарина и ягоды можжевельника.
Каждый год 25 апреля в Австралии и Новой Зеландии отмечают День Анзак. Этот национальный праздник посвящен памяти австралийцев и новозеландцев, погибших во всех воинах и военных конфликтах. В этот день ветераны прикрепляют к своей одежде веточки розмарина: в Турции, на Галлипольском полуострове, где во время Первой мировой войны погибло более 10000 австралийских и новозеландских солдат, в изобилии рос дикий розмарин.
Расположение
Розмарину нужны солнечное место и хорошо дренированная почва. Он неплохо растет и на слабокислых, и на умеренно щелочных почвах, но в последнем случае кусты образуют более компактную крону и издают более сильный запах. В прохладных регионах летом горшки с розмарином выносят на открытый воздух, а с наступлением холодов вновь заносят их в помещение. Лучше всего розмарин растету моря.
Размножение
Весенними или летними черенками: семена розмарина прорастают плохо.
Уход
Регулярная легкая обрезка помогает сформировать крону. Из кустов розмарина легко создавать зеленые садовые скульптуры: в результате обрезки их кроны становятся только гуще. Важное значение имеет правильное мульчирование почвы: органические материалы иногда задерживают влагу у основания стеблей, что способствует развитию грибной гнили.
Вредители и болезни
От чрезмерного полива горшечные растения нередко поражаются корневой гнилью, начинающейся с побурения кончиков листьев. Глиняные горшки предпочтительнее пластиковых: они обеспечивают надлежащий дренаж грунта. Легкая регулярная обрезка улучшает аэрацию листвы, что подавляет развитие грибков, вызывающих увядание растений. Во время зимовки в помещении розмарин может поражаться паутинным клещом, белокрылкой и мучнистым червецом.
Заготовка и хранение
В областях с мягким климатом побеги розмарина можно обрезать в любое время года. После этого их сушат в хорошо проветриваемом месте, а затем обрывают цельные сухие листья со стеблей и хранят их в плотно закрытой посуде. Основную заготовку листьев проводят до цветения. Свежесобранные цветы добавляют в салаты и десерты.
Траволечение
- Розмарин лекарственный
Используемые части:
- листья
- верхушки цветущих побегов
Поскольку розмарин тонизирует и стимулирует нервную систему и кровообращение, его часто используют при переутомлении, слабости и депрессии. Увеличивая приток крови к голове, он улучшает память и внимание.
Во всех перечисленных случаях можно принимать отвары и настои листьев, хотя чаще используется эфирное масло розмарина. Для этого несколько капель масла добавляют в паровой ингалятор или разводят в небольшом количестве растительного масла и легко втирают смесь в кожу головы.
Венгерская вода
Этот ароматический состав был главным парфюмерным средством в Европе до появления одеколона. Кроме того, он считался и универсальным лекарством от головокружения, ревматизма, желудочных спазмов, головной боли, несварения и многих других недугов. История изобретения венгерской воды остается загадкой, но, согласно преданию, в XIII в. некий отшельник передал ее рецепт престарелой королеве Венгрии Елизавете, едва передвигавшейся из-за подагры. Ежедневные ванны в этой воде не только вылечили ноги королевы, но и вернули ей былую красоту. Позднее формула венгерской воды пополнилась тимьяном, шалфеем, мятой и майораном.
В народной медицине розмарин считается эффективным средством от заболеваний пищеварительной системы, показанным при желудочных и кишечных спазмах, вздутии живота и чрезмерном газообразовании. Его принимают также при расстройстве функций печени (например, для улучшения переваривания жиров).
Прежде чем принимать препараты розмарина, посоветуйтесь с врачом. При беременности или кормлении грудью препараты розмарина не следует принимать в количествах, превышающих кулинарные нормы.
Домашнее хозяйство
Розмарин — один из основных компонентов хорошо известного антисептического «уксуса четырех воришек». Его можно использовать в самых разных бытовых целях.
Приготовьте из розмарина простейший дезинфицирующий раствор: засыпьте в воду пригоршню листьев и веточек растения и кипятите 30 минут на медленном огне. Процедите и перелейте раствор в пульверизатор.
Дезинфицируйте и дезодорируйте щетки и расчески, погружая их на некоторое время в раствор из 1 чашки (250 мл) горячей воды, 1 ст. л. пищевой соды и 5 капель розмаринового масла.
Добавьте высушенный розмарин в мешочки с травяной смесью для отпугивания моли и в «сухие духи».
Чтобы отпугнуть блох, после мытья собаки ополосните ее настоем или отваром розмарина.
Выстирав подстилки своих домашних питомцев, прополощите их в воде, предварительно добавив в нее несколько капель розмаринового масла. Отпугнуть паразитов можно и иначе: обрызгайте животных розмариновым дезинфицирующим раствором, когда они будут обсыхать на солнце после купания.
Кулинария
Толченые листья розмарина издают освежающий, терпкий сосновый аромат, включающий нотки мяты и эвкалипта, и имеют пряный острый вкус. Добавленные в пищу в большом количестве, они могут перебить вкус и запах самого блюда. Лучше всего розмарин сочетается с продуктами, имеющими такой же сильный запах и вкус (например, с чесноком и вином). Обычно его используют как приправу к картофелю, мясным блюдам (из баранины и свинины), птице (утке и дичи), овощам (баклажанам, кабачкам и капусте), а также к сосискам, супам и бульонам. Иногда розмарин добавляют в хлеб, а также в ячменные и пшеничные лепешки.
В сознании людей розмарин тесно связан с именем Девы Марии. Согласно легенде, когда Святое семейство спасалось от воинов Ирода, Мария повесила сушиться свою синюю накидку на куст розмарина с белыми цветками. Когда она сняла высохшую накидку с куста, его цветки стали синими. В старину розмарин нередко называли «листиком эльфов». Пучки его веток развешивали вокруг дома, чтобы обезопасить его от грабителей и колдунов и не дать ведьмам пробраться в жилище и выкрасть оттуда детей.
Поскольку листья розмарина довольно жесткие, в пищу их нужно добавлять мелко рубленными. Можно использовать также веточки и цельные листья розмарина, но перед варкой их следует завернуть в кусок марли и удалить перед подачей блюда на стол. Высушенные листья обладают таким же вкусом и запахом, как и свежие, но даже после длительной готовки они, как правило, остаются жесткими.
Розмарин очень популярен в итальянской кухне. Самая незамысловатая пицца, посыпанная сверху тонкими ломтиками жареного картофеля, тертым чесноком и мелко рубленным розмарином, приобретет особый вкус.
Розмарин – выращивание, свойства, применение
Розмарин – великолепное пряное ароматическое растение, одним из видов которого является розмарин лекарственный. Помимо использования его в качестве пряной зелени, весьма декоративен. Этот вечнозеленый кустарник с тонкими, похожими на иголочки листьями, в диком виде растет на Средиземноморском побережье. Во время цветения он усыпан прелестными сиреневыми цветками. В переводе «розмарин» означает «морская свежесть». Древние римляне называли его морской росой, считая, что прибрежные волны придают его нежным цветочкам такой оттенок.
Он имеет пряный, слегка хвойный запах и горьковатый вкус. Благодаря своим эфирным маслам широко применяется в кулинарии и ароматерапии. Как пряность, широко используется и в Африке, и в Индии, и в России.
Розмарин — лекарственное растение. Считается, что добавление его в пищу улучшает пищеварение, снимает нервное напряжение, улучшает мозговое кровообращение, благотворно влияет на память и зрение, помогает бороться с простудой.
В Древнем Риме ему приписывали магические свойства, и даже окуривали комнаты с тяжелобольными людьми. Считалось, что свежий запах эфирного масла отгоняет болезни и всякое зло. Традиция преподносить веточки розмарина молодоженам, как символ благополучия, и по сей день осталась в некоторых странах.
Внутреннее применение. Водный настой применяют при нервных расстройствах, климаксе, импотенции и желудочных коликах.
Наружное применение. Применяют при невритах, тромбофлебитах, ревматизме, а также в качестве ранозаживляющего средства.
Не рекомендуется принимать розмарин при беременности, гипертонии и склонности к судорогам.
Применение розмарина
В кулинарии – в качестве пряности. Отлично подходит к рыбным и мясным продуктам, а также грибам. Его добавляют в супы, салаты, маринады и сдобное тесто. Розмарин используется для ароматизации масла. Для этого нужно несколько листиков розмарина поместить в чистую бутылку и залить её любым растительным маслом. Затем бутылку нужно плотно закрыть и убрать в темное место. Через 2-3 недели масло готово. Получается натуральный ароматизатор, который можно использовать при готовке.
Наружное применение эфирного масла розмарина весьма разнообразно. Например, известно, что розмариновое масло является идеальным маслом для массажа, помогающего при стрессе. Его легко приготовить в домашних условиях. 5-7 капель эфирного масла смешать с 10 мл растительного масла. Такой массаж эффективно снимает стресс, а также применяется при артрите, миалгии и ревматических болях.
Компресс с маслом розмарина помогает:
- при небольших ожогах
- при воспалениях
- при обработке ссадин
Компресс можно приготовить, растворив 5-7 капель масла розмарина в миске с горячей водой. Затем нужно окунуть в воду кусок ткани и наложить компресс.
Очень эффективны и ванны с розмарином. 7-10 капель розмарина на ванну воды облегчат состояние при:
- Стрессе
- Переутомлении
- Перед менструацией
Весьма эффективны и ингаляции с розмарином. В смеси с эвкалиптом и мятой – это отличное средство при астме, бронхите и кашле. Хорошо успокаивает раздраженное горло и улучшает самочувствие.
Замечено, что регулярное окуривание помещения эфирным маслом улучшает память, приводит мысли в порядок, помогает при постоянном умственном перенапряжении.
Внутреннее применение эфирного масла розмарина укрепляет сердце и печень, снижает уровень холестерина и способствует приходу менструации. Для этого нужно 2-3 капли эфирного масла накапать на 1 ч.л. меда и запить стаканом травяного чая.
В косметологии эфирное масло розмарина используется как противовоспалительное, регенерирующее и антибактериальное средство. Розмарин входит в состав средств по уходу за жирной и проблемной кожей лица. Он уменьшает повышенную секрецию сальных желез, стягивает поры и выравнивает кожу.
Если добавить несколько капель эфирного масла розмарина в крем, это поможет смягчить кожу и поднять её тонус.
Розмарин применяется и для ухода за сухой кожей лица. Он регенерирует и смягчает огрубевшую кожу лица, повышает упругость.
Средства для удаления шрамов, царапин и рубцов с кожи, а также антицеллюлитные средства в своем составе обязательно содержат
Добавление нескольких капель розмаринового масла в маски для волос укрепляет корни, предотвращает выпадение и образование перхоти. Можно самостоятельно приготовить масло для волос, взяв за основу миндальное масло и добавив в него несколько свежесорванных листьев. Настаивать 2 недели. Это масло следует наносить на корни на 10-15 минут.
Вода венгерской королевы
Возможно, вы слышали об этом чудодейственном средстве. Слава о нем не утихает на протяжении многих веков. Этот омолаживающий тоник помогал королеве Венгрии Эржебет сохранять молодость до 70 лет. Ходили слухи, что уже будучи в преклонном возрасте, королева выглядела так великолепно, что даже соблазнила польского короля.
Главным чудодейственным компонентом этой ароматической воды был розмарин. На протяжении сотен лет это лекарственное растение имеет репутацию средства, способного избавлять от подагры.
Вода венгерской королевы имеет утренний аромат, весьма бодрит, и в современной интерпретации используется в основном как освежающие летние духи. Некоторые источники говорят о том, что в состав воды входило также розовое масло. Но все же основным компонентом был все-таки розмарин.
«Венгерскую воду» можно использовать как тоник для лица, а также втирать в кожу головы.
Вот один из вариантов приготовления «венгерской воды» (концентрированный вариант – на 100 мл спирта):
- Э.м. розмарина 26 капель
- Э.м. лимона 12 капель
- Э.м. мелиссы 12 капель
- Э.м. розы 0,5 капли
- Э.м. нероли 0,5 капли
Смешайте эфирные масла, добавьте их в спирт. Можно добавить воду апельсиновых цветов. Все как следует взболтайте. Поставьте настаиваться. Смесь необходимо встряхивать сначала ежедневно (5-7 дней), затем один раз в неделю.
Выращивание розмарина
Несмотря на то, что розмарин — средиземноморское растение, в нашей стране его уже научились выращивать. Успех обеспечен, если соблюдать основные правила:
- Розмарин любит свет и тепло. Поэтому место для посадки нужно выбирать соответствующее.
- Он совершенно не переносит заморозки. Высадка в грунт возможна только после окончательного прохождения ночных холодов.
- Почва для розмарина должна быть известковая, рыхлая и легкая. Он тяжело приживается в кислых или жирных почвах.
- Розмарин любит влагу. Но переувлажнение не выносит.
- Если вы выращиваете розмарин в горшке, желательно поворачивать его периодически вокруг своей оси, чтобы курс рос равномерно.
Выращивают розмарин 4 способами: семенами, черенками, отводками и делением куста. Глубина заделки при посеве в грунт – 1,5 см. Всходы появляются через месяц. Чтобы ускорить этот процесс, предварительно семена следует замочить. Грядку с посеянными семенами следует накрыть пленкой. Это защитит почву от высыхания и возможных заморозков. Уход за грядкой обычный – регулярный полив, рыхление, удаление сорняков.
Выращивание рассады из семян – наиболее оптимальный вариант. Рассаду можно сеять в феврале-марте, а высаживать в грунт после наступления устойчивого тепла.
В открытый грунт рассаду следует высаживать на расстоянии 50-60 см, если вы планируете выращивать кустарники (с последующим укрытием на зиму). Если же вы хотите выращивать розмарин на зелень, достаточно высадить их на более близком расстоянии — 10-15 см.
Размножение черенками. Молодые побеги 8-10 см срезают с куста приблизительно в конце июня. Затем их под углом втыкают в землю приблизительно на половину. Черенок следует предварительно оголить и обработать в «Корневине» или любом другом аналогичном средстве. Укореняются черенки довольно быстро.
Можно поступить по-другому. 10-сантииметровый черенок очистить от нижних листьев и поставить в вазу с водой из темного стекла. Добавить туда пару таблеток активированного угля. Примерно через 2 недели появятся корни, после чего можно сажать в горшок.
Если розмарин растет у вас в горшке, пересаживать его нужно регулярно.
Если вы видите, что растение не напивается после полива (вода тут же стекает), это означает, что горшок заполнен корнями. Значит растение нужно срочно пересаживать.
Также нужно прищипывать верхушки в точках роста. Так растение будет более кустистым.
Если розмарин вы выращиваете в открытом грунте, то перед зимовкой его необходимо хорошо укрыть. Когда выпадет снег – дополнительно присыпать снегом. Но в суровую зиму растение все же может погибнуть. Поэтому оптимальный вариант – растение выкопать и пересадить в ящики, а затем поместить в подвал.
Фотографии растений розмарина | Загрузить бесплатные изображения на Unsplash
Фотографии растений розмарина | Скачать Free Images на Unsplash- ФотоФотографии 10k
- Пачка фотографийКоллекции 10k
- Группа людейПользователи 0
розмарин
керамика
0 горшокрастение
lash logo
Unsplash+
В сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
Разблокировать
виноФрукты изображения и картинкибокал
Zé Maria
португальский пакетик с розмарином
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
Ian Yates
greececreteconifer
Luca Volpe
roseamryFlower images
Julian Hochgesang
deutschlandkirchenthumbachsmall
0 Vincent 1plant Черные обои Hd
Логотип UnsplashUnsplash+
В сотрудничестве с Getty Images
Unsplash+
Разблокировать
напиток итальянской культуры шампанское
Корина Райнер
цветок розмаринароматические травы
Бабетта Ландмессер
Зеленые обои Hd kräuterrosmarin
90ooFМораль d изображения и изображенияингредиенты
Луиджи Поццоли
столызагородный дом
NordWood Themes
велнесздоровье изображенияруки
Логотип UnsplashUnsplash+
В сотрудничестве с Оливией Штраус
Unsplash+
Разблокировать
хлебные супы грибы
КопенгагенHd оранжевый обоиДания
Мануэла Бём
holisticherbgermany
00010 hvarati1crovaric10 Содержание PixieAnnie Spratt
Изображения и изображения деревьевЛистья фоныHq фоновые изображения
M. Dean
Hd серый wallpapersplanterjar
Логотип UnsplashUnsplash+
В сотрудничестве с Моникой Грабковской
Unsplash+
Разблокировать
пикантные блюдапродуктовые презентациивкусные блюда
Фульвио Чикколо
italiamemessina
виноФрукты изображения и картинкибокал
deutschlandkirchenthumbach0s ианская культурашампанское
зеленые обои hdkräuterrosmarin
столысельский дом
wellnessЗдоровье фоторуки
копенгагеноранжевые обои hddenmark
Хваркроатиавика
Обои Hd серые planterjar
italiamemessina
–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– – ––– – –. Цветы
1holisticherbgermany
Tree images & imagesЛистья фоныHq background images
Похожие коллекции
Celebration
669 фото · Куратор Writing&StylePlant
860 фото · Куратор bing bingРастения
6 505 фото · Куратор Ольга 0 вкусная едапрезентация едывкусная еда
виноФрукты изображения & картинкивинобокал
напитокитальянская культурашампанское
травыЕда0011
Дерево изображения и картинкиЛистья фоныHq фоновые изображения 1
hvarcroatiawicca
italiamemessina
–––– –––– – ––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.
грецияcreteconifer
deutschlandkirchenthumbachsmall
цветокрозмаринароматические травы
wellnessHealth imagesруки
Похожие коллекции
Celebration
669 фото 0Растения
505 фото · Куратор Ольга Кухтоholisticherbgermany
Серые обои в высоком разрешенииplanterjar
пикантная едапрезентация едывкусная еда
Просмотр премиум-изображений на iStock | Скидка 20% на iStock
Логотип UnsplashСделайте что-нибудь потрясающее
Бесплатные фото и картинки с розмарином
Связанные изображения из iStock | Сохранить сейчас
розмарин лекарственный Розмари
Розмари
сад снаружи природа