полезные свойства и противопоказания, посадка и уход, фото

Автор: Наталья Категория: Садовые растения Опубликовано: 13 декабря 2018Переиздано: 14 февраля 2019Последние правки: 04 ноября 2020

Стевия (лат. Stevia) – род многолетников семейства Сложноцветные, или Астровые, в который входит более двухсот пятидесяти видов травянистых растений и кустарников, распространенных в природе Центральной и Южной Америки. Впервые стевию исследовал в XVI веке в университете Валенсии ботаник и врач Х.Х. Стевена, в честь которого род и получил название.
В культуре чаще выращивают растение стевия медовая (Stevia rebaudiana), которое известно еще с доколумбовых времен: индейцы племени гуарани подслащивали стевией воду и ревностно хранили секрет медовой травы, но в 1887 году, благодаря натуралисту Антонио Бертони, свойство этого растения стало известно всему миру.

Посадка и уход за стевией

• Посадка: посев семян на рассаду – в конце марта или в начале апреля, пересадка сеянцев в грунт – в конце мая или в начале июня.
• Цветение: в культуре цветет редко.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: легкая и рыхлая, слабокислой реакции (pH – 5,5-6,0). Грунт не должен содержать извести.
• Полив: почва на участке все время должна быть слегка влажной.
• Подкормки: каждые две недели раствором коровяка или птичьего помета. Осенью в почву вносят компост или перегной.
• Размножение: семенами и черенками.
• Болезни:
  черная ножка.
• Вредители: растение устойчиво.
• Свойства: растение обладает сладким вкусом и лечебными свойствами.

Подробно о выращивании стевии читайте ниже

Ботаническое описание

Стевия – травянистый многолетник, формирующий многоствольный кустик высотой до 120 см. У растения хорошо развитая мочковатая корневая система и опушенные побеги. Супротивно расположенные цельные, слегка зазубренные по краям ярко-зеленые листья стевии достигают в длину 7 см. Содержание сахара в листьях превышает 11 %. Мелкие белые цветки представляют собой соцветия-корзинки.

Выращивание стевии в саду

Посадка в грунт

В условиях средней полосы стевию выращивают семенным рассадным способом. Выращивание стевии из семян начинают с посева культуры в конце марта или в начале апреля по поверхности хорошо увлажненного субстрата, состоящего из одной части перегноя и двух частей крупнозернистого песка.

Заделывать семена не нужно. Накройте посевы прозрачным материалом и поместите в теплое светлое место. Когда всходы начнут появляться массово, покрытие можно будет снять.

Не допускайте, чтобы температура в помещении опускалась ниже 15 ˚C, иначе рассада погибнет.

Когда у сеянцев разовьется первая пара настоящих листьев, их осторожно, вместе с комочком земли пикируют по отдельным горшочкам, заглубляя по самые листья. Субстрат должен быть того же состава, но с добавлением одной части дерновой земли. Уход за сеянцами заключается в регулярных поливах и еженедельной подкормке слабым раствором комплексного минерального удобрения.

На фото: Выращивании стевии на участке

Когда минует угроза возвратных заморозков, почва прогреется, а температура воздуха в саду поднимется до 15-20 ˚C, прошедшую двухнедельную закалку рассаду можно будет высадить в открытый грунт. Лучшее время для этого – вечер или пасмурный день в конце мая или начале июня.

Как вырастить элеутерококк – очень полезное растение

Найдите для стевии защищенный от сквозняков и сильного ветра солнечный участок с легким и рыхлым слабокислым грунтом – 5,5-6,0 pH. Если в вашем саду грунт тяжелый, перекопайте его с песком, дерновой землей и перегноем, но торф в почву вносить не нужно, поскольку этот ингредиент будет угнетать растение. Не переносит стевия и наличия в грунте извести.

Сеянцы высаживают в лунки необходимой глубины, расположенные на расстоянии 30-45 см друг от друга при междурядьях 50-60 см. После заделки лунок уплотните поверхность участка, обильно опрыскайте ее теплой водой и окучьте каждый сеянец на треть высоты сухой землей или растительной мульчей: корневая система у растения поверхностная и может страдать от пересыхания.

Правила ухода

Трава стевия нуждается в частых и обильных поливах, осторожном рыхлении грунта и прополке: эта культура не может нормально развиваться при наличии сорняков.

Стевия плохо переносит даже кратковременную засуху, но и застой воды ей тоже не на пользу. Почва на участке должна быть все время слегка влажной, и добиться этого можно лишь мульчированием поверхности грунта.

На фото: Стевия – послезнейшее растение

Подкармливают растение каждые две недели органическими удобрениями: раствором коровяка или птичьего помета, а осенью на участок вносят перегной или компост.

Вредители и болезни

Если стевия растет вдали от деревьев и кустарников, ни болезнями, ни вредителями она не поражается, поэтому выращивание стевии хлопот не доставляет: в наших широтах у этого экзотического растения врагов пока нет.

Но в рассадный период сеянцы может поразить черная ножка – грибковое заболевание, от которого рассада гниет, полегает и гибнет. Чтобы этого не случилось, нужно перед посевом обеззараживать почвосмесь: пролить раствором 1 г перманганата калия в 1 л кипящей воды или обработать раствором 10 мл Превикура в 6 л воды комнатной температуры.

Виды и сорта

В настоящее время стевия только начала осваивать наши сады и дачные участки, поэтому пока не приходится говорить о многообразии выращиваемых в культуре ее разновидностей. Но выбор сортов все-таки есть:

• Детскосельская – куст диаметром около 30 см при высоте от 50 до 60 см. Стебель у растения светло-зеленый, опушенный короткими волосками, листья эллиптические, цельнокрайние, ярко-зеленые, редкоопушеные, длиной до 4 см. На одном растении образуется от 5 до 10 соцветий из светло-бежевых корзинок;
• Дульсинея – полусомкнутый куст диаметром до 45, а высотой до 110 см, полученный из бразильских видов культуры. Растение образует до 15 боковых ветвей первого порядка. Стебель у него круглый в сечении, листья супротивные, с городчатым краем. Все растение покрыто густым и коротким белым ворсом. На кусте формируется до 20 соцветий из белых цветков диаметром до 3,5 см.

Популярностью пользуются также сорта стевии София, Услада, Рамонская сластена и Медовая травка.

Свойства стевии – вред и польза

Полезные свойства

Уникальность стевии заключается в ее составе: она содержит вещество под названием «стевиозид», обладающее сильным сладким вкусом и превышающее сладость сахара в 10-15 раз. Используют стевию не только в кулинарии, но также в медицине и фармацевтической промышленности. Экстракт стевии обладает сладким и одновременно слегка горьковатым вкусом.

Кроме стевиозида, трава растения содержит калий, фосфор, хром, селен, медь, цинк, кальций, железо, магний, клетчатку, эфирное масло, антиоксиданты, а также витамины C, A, F, D и группы B.

При таком богатом составе польза стевии для человеческого организма очевидна.

Употребление свежих листьев растения укрепляет иммунную систему и улучшает работу эндокринной и сердечно-сосудистой системы. Этот природный заменитель сахара со вкусом меда рекомендуют при гипертонии и ожирении. Листья стевии обладают противовоспалительным, противогрибковым, дезинфицирующим и противораковым действием, их употребление благотворно влияет на циркуляцию крови и способствует снижению в ней уровня холестерина и сахара.

Стевия замедляет процессы старения в клетках организма, ее используют как стимулирующее средство при лечении ожирения, сахарного диабета, атеросклероза и различных нарушений обменных процессов.

Противопоказания

Вред от стевии может быть лишь тем, кто испытывает индивидуальную непереносимость входящих в ее состав веществ. Других противопоказаний стевия не имеет, однако беременным и кормящим женщинам следует вводить эту траву в свой рацион с осторожностью.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Астровые
3. Информация про Садовые растения
4. Информация про Многолетние растения
5. Информация про Травянистые растения
6. Информация про Лекарственные растения

Разделы: Садовые растения Многолетники Травянистые Лекарственные Сложноцветные (Астровые) Растения на С

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

Трава стевия – лечебные свойства и противопоказания; рецепты применения

Калорийность: 18 кКал.

Энергетическая ценность продукта Трава стевия:
Белки: 0 г.
Жиры: 0 г.
Углеводы: 0.1 г.

Описание

Трава стевия – интересное растение семейства Сложноцветных с уникальными свойствами. Стевия представляет собой многолетнюю траву с мелкими белыми цветами (см. фото) и является родственницей ромашки.

Трава родом из Южной Америки, ее название в переводе с древнего языка майя означает «медовая». Индейцы передавали из поколения в поколение легенду, будто бы Стевией звали девушку, которая пожертвовала своей жизнью, ради светлой судьбы своего народа. Боги подарили человечеству сладкую траву на память о подвиге этой девушке. У индейцев стевия с тех пор ассоциируется со счастьем, вечной красотой, силой.

На сегодняшний день стевия считается единственным натуральным заменителем сахара. Неприметное растение превышает сладость сахара в 30 раз, а дитерпеновые гликозиды, которые называются стевиозиды, по сравнению с сахаром в 300 раз слаще.

Выращивание : посадка и у ход

Выращивание медовой стевии – довольно трудоёмкое занятие. Трава хорошо растет в условиях повышенной влажности и при достатке солнечного света. Многие любители стевии приноровились выращивать ее в качестве комнатного растения.

Если вы планируете выращивать траву на подоконнике, то следует подобрать наиболее подходящее место. Горшочек с растением нужно поставить на самое светлое место подоконника, но только при условии, что на траву не попадут прямые солнечные лучи. Стевию необходимо регулярно опрыскивать, потому что онаа влаголюбива и при понижении уровня влажности воздуха замедляет свой рост. Не стоит также «заливать» растение, поскольку и при засухе, и при переувлажнении корни стевии погибают.

Лечебные свойства

Лечебные свойства травы стевии были известны людям давно. Американские аборигены принимали ее отвар практически при всех недомоганиях. В 18 веке этот рецепт народной медицины привлек внимание испанских конкистадоров.

Также неприметная травка заинтересовала британского консула Асунсьона, он писал о том, что индейцы уже много лет знают о пользе «кхе-хе-хе», или сладкой травы, также он отмечал сладость стевии, обращая внимание на то, что несколько листьев растения без труда подслащают большую чашку чая.

В Советском Союзе было проведено несколько исследований, которые касались стевии и ее употребления. Сладкая трава была одобрена учеными, стевия должна была войти в рацион партийной элиты, космонавтов, работников спецслужб.

Проводились очень многие исследования на животных, больных ожирением. При приеме стевии у них отмечалась положительная динамика. Трава благоприятно воздействовала на состояние липидного и углеводного обмена. Потеря до 7 кг веса за один месяц была отмечена у животных, которые регулярно употребляли стевию. На сегодняшний день самым большим потребителем сахарной травы является Япония. Сахар японцам напоминает о диабете, тучности, кариесе, тут давно перешли на стевию на промышленном уровне.

Полезные свойства стевии не заканчиваются на ее способности заменять сахар. Трава обладает противовоспалительным свойством, уменьшает тягу к сладким продуктам, что существенно позволяет снизить массу тела. Противомикробное действие стевии позволяет широко принимать ее как средство против простудных заболеваний и для укрепления иммунитета. Стевия не влияет на эмаль зубов и не вызывает кариес подобно сахару, ее производные добавляют в зубные пасты с целью уменьшить размножение бактерий в ротовой полости.

Медовую траву применяют в качестве мочегонного средства. В Таиланде такое применение стевии очень популярно, ведь избыток жидкости в организме может быть причиной усталости, повышенного давления, проблем с пищеварительным процессом.

Применение в кулинарии

В кулинарии стевию применять везде, где обычно используют белый сахар. Трава выдерживает температуры до 200 градусов, что позволяет использовать ее для выпекания сладких мучных изделий. Низкая калорийность стевии (всего 18 килокалорий на сто граммов) по сравнению с сахаром (387 килокалорий на 100 граммов) делает растение незаменимым подсластителем для людей с проблемным весом. Дело в том, что наш организм не переваривает его гликозиды, и они проходят через ЖКТ, не усваиваясь.

Медовые листья, как ни странно, отдают больше сладости, если их опустить в холодную воду. Прохладные напитки станут еще слаще, если дать им немного настоятся. Сладкая трава прекрасно сочетается с кислыми фруктами, такими, как лимон или апельсин, и кислыми напитками. Натуральный подсластитель из стевии может применяться в ликероводочной продукции. Стевия не теряет своих свойств при добавлении в замороженные продукты.

Стевию можно приобрести в виде сушеных листьев, порошка, жидкости или в форме таблеток. Траву часто продают в магазинах здорового питания, аптеках, супермаркетах.

Польза стевии и лечение

Польза стевии известна современной медицине. Листья травы способны нормализовать давление, существенно понизить уровень сахара в крови. Научные исследования доказывают уникальную способность сладкой травы останавливать рост опухолей.

Чай из листьев растения укрепит иммунную систему и поспособствует похудению. Сладкая трава содержит рутин, витамины А, D, F, аскорбиновую кислоту, калий, фосфор, эфирные масла, цинк, клетчатку.

Широко применяется стевия как эффективное средство для снижения веса. Для этих целей ее добавляют в зеленый чай, который помогает нормализовать обмен веществ. В Японии известны свойства стевии наполнять организм энергией.

Вред стевии и противопоказания

Вредорганизму стевия может нанести при передозировке.

Несмотря на многие исследования, ученые до сих пор не имеют единой позиции насчет стевии. Американское ведомство FDA по безопасности пищи и лекарств официально не признает стевию и продукты с ее содержанием.

Полезным свойствам сладкой травы противопоставляют риск остаться без потомства, употребляя стевию. Существует легенда о том, что якобы парагвайские женщины принимали стевию вместо контрацептивного средства. Ученые провели не одно исследование, прежде чем стало ясно, что такого воздействия на репродуктивную систему можно достичь, употребляя растение в огромных количествах. Летальная доза в перерасчете на сахар составляет около 300 кг сахара в день или 15 г стевии на 1 кг веса. Эксперты ВОЗ в 2004 году признали безопасной норму в 40 граммов в день или 2 мг/кг.

К противопоказаниям также относятсяиндивидуальная непереносимость стевии, а также беременность. Нежелательно употреблять стевию кормящим женщинам и тем, кто имеет аллергию на представителей сложноцветных, например ромашку, одуванчики.

Фотографии продукта

Рецепты приготовления блюд c фото

Черничный джем

40 мин.

Похожие продукты питания

описание, свойства и польза растения. Стевия в народной медицине, лечебные свойства листьев стевии

Содержание

Общая информация

Стевия медовая — представительница семейства Астровых. Многолетнее травянистое растение в виде куста с высокими стеблями (от 60 до 120 см). Цветы белые, собраны в соцветия, семена мелкие.

В диком виде произрастает в Центральной, а также Южной Америке. Поскольку польза стевии признана медициной, ее культивируют в Азии, Европе (в том числе и в Украине). Лечебными свойствами обладают листья стевии. Они богаты флавоноидами, витаминами С, А, Е, Р, гликозидами (стевиозид и пр.), а также полисахаридами, микроэлементами. Содержат клетчатку, эфирные масла и дубильные вещества.

Заготовка сырья

Для заготовки пригодны как листья, так и трава (стебли с листьями) стевии. Заготовку сырья начинают в период фазы образования бутонов и цветения: именно тогда в листьях концентрация стевиозидов максимальна.

Растение срезают на высоте 5–10 см над землей. После этого раскладывают на бумаге или подвешивают, связав в небольшие пучки. Можно сразу отделить листья от стеблей. С одного куста их получится около 5 кг. Сушат в светлом проветриваемом помещении или на солнце. При жаркой погоде тонкий слой растений высыхает менее, чем за 10 часов. Чем меньше времени затрачено на сушку, тем качественнее будет сырье. Это связано с тем, что с каждым днем количество стевиозидов уменьшается. По окончанию сушки листья обрывают. Хранят сырье в сухом помещении в течение 2 лет.

Лечебные свойства

Прежде всего стевия является безопасным заменителем сахара. Ее сладкий вкус объясняется наличием стевиозидов. Если использовать растение в большом количестве, возникает горьковатый привкус. Стевия в 10–15 раз слаще сахара, но не калорийна, и ее прием не несет негативных последствий. Поэтому стевия вместо сахара показана при ожирении, сахарном диабете и других нарушениях обмена веществ.

В разных странах производят различные продукты и напитки, в которых экстракт стевии заменяет сахар. Эти продукты разрешены в рационе больных сахарным диабетом и тех, кто контролирует вес. Листья стевии для похудения также можно заваривать и пить в виде чая.

Польза листьев стевии заключается не только в низкой калорийности. Стевия для похудения эффективна еще и потому, что очищает организм от токсинов, шлаков.

Поскольку стевия обладает тонизирующим и укрепляющим действием, она рекомендована в качестве добавки к рациону спортсменам, а также во время сильных умственных, физических нагрузок.

Способов, как использовать стевию, много. Стевия в качестве замены сахару может применяться в виде экстракта, настоя, сиропа. Также можно приобрести заменитель сахара из стевии промышленного производства.

Применение растения рассматривается в нескольких аспектах:

• Стевия и поджелудочная железа (восстанавливает ее функцию).
• Стевия и желудок (защищает слизистую оболочку, препятствует процессам брожения).
• Стевия и щитовидная железа (улучшает работу).
• Стевия и аллергия (включая диатез у детей)

Описание растения стевия и его свойств можно встретить и в народной медицине. Ее применение широко распространено в Японии. Стевия в народной медицине рекомендуется не только в роли натурального подсластителя, но и для снижения артериального давления и повышения иммунитета.

Стевия в косметологии применяется для решения проблем кожи, к примеру, для избавления от пигментных пятен.

Стевия безвредна, противопоказаний практически нет. Прием не рекомендован беременным, а также больным гастроэнтеритом. С осторожностью применяется при гипотонии.

По материалам:

1. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
2. Мазнев Н. И. Травник / Н. И. Мазнев. — М.: ООО «Гамма Пресс 2000», 2001. — 512 с. с илл.
3. Товстуха Є. С. Фітотерапія / Є. С. Товстуха. — К.: Здоров’я, 1990. — 304 с., іл., 6,55 арк. іл.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Информация предоставлена в ознакомительных целях и не должна быть использована для самолечения.

Трава стевия — фото, состав, польза, полезные и лечебные свойства, противопоказания.

Трава стевия: история открытия, состав, лечебные свойства. Польза стевии для людей, болеющих сахарным диабетом.

Стевия или «Stevia» (медовая трава, двулистник сладкий) – это многолетний невысокий полукустарник семейства Астровые с парными листьями и миниатюрными белыми цветками. Именно листья растения ценятся за свои уникальные свойства – они в 15 раз слаще сахара, имеют приятный пряный аромат с привкусом-горчинкой. Самые сладкие и вкусные – листья возрастом до полугода.

Стевия не так известна, как другие лекарственные растения – ромашка, мята, зверобой, душица. Зато по своим целебным свойствам эта сладкая трава может посоревноваться со многими представителями растительного мира.

История и распространение

С языка майя стевия переводится как «медовая». Согласно приданию, так звали девушку, что готова была пожертвовать жизнью ради спасения своего народа. За преданность и любовь к соплеменникам боги одарили ее изумрудной травой, что дает вечную молодость и безграничную силу.

Родиной стевии считается Южная Америка (Бразилия, Парагвай). Оттуда в 20 веке растение было завезено в Европу. Правда, испанские конкистадоры узнали о необычной траве намного раньше, еще в 18 веке. Будучи в Америке, они заметили, что аборигены при любых недомоганиях, усталости и просто для вкуса добавляют стевию в чай. Сегодня трава, прозванная медовой именно благодаря своей сладости, входит в состав парагвайского чая мате.

Впервые стевия была описана южноамериканским естествоиспытателем Антонио Бертони в 1887 году. После всестороннего изучения растение постепенно завоевало мир. В Советском союзе новый продукт появился в конце 70-х годов 20 века. По некоторым источникам, он должен был стать пищей для подводников, космонавтов, работников спецслужб. Доподлинно неизвестно, была реализована эта программа, или нет, но после пятилетних научных исследований, что проводились в Украине в 80-х годах, было доказано благотворное влияние стевии на жировой и углеводный обмен. В 1990 году медовая трава была признана одним из самых ценных растений, используемых для лечения сахарного диабета. Сегодня стевию культивируют в Японии, Корее, Китае, Бразилии, США и Крыму. Современные сорта выращивают не только летом на открытом воздухе, но и зимой в комнатных условиях.

Состав стевии

Самой высокой лечебной ценностью обладают листья стевии. В них содержатся витамины, флавоноиды, пектины, клетчатка, эфирные масла, минеральные соли, растительные липиды, полисахариды и 17 аминокислот. В составе медовой травы найдены витамины А, D, В, F, токоферол, рутин, ниацин, аскорбиновая кислота, а из микроэлементов – калий, фосфор, магний, кальций, селен, кремний, цинк, железо.

Сладость и лечебную ценность стевии обеспечивают стевиозиды или дитерпеновые гликозиды – вещества, что являются строительным материалом для выработки гормонов. Стевиозиды были открыты в 1931 году французскими химиками: им удалось выделить из листьев медовой травы экстракт, который и назвали стевиозидом. Оказалось, что это вещество в 300 раз слаще обычного сахара.

Массу полезных свойств стевии открыли японские ученые. В Стране восходящего солнца растение выращивают в теплицах с 1954 года. Сегодня без стевиозида невозможно представить японскую пищевую промышленность: он захватил более 40% отечественного рынка подсластителей. Экстракт стевии широко используется для подслащивания соков, десертов, маринадов, соевого соуса, высушенных морских продуктов, маринованных овощей, жевательной резинки, зубной пасты и др.

Польза и лечебные свойства стевии

Стевия незаменима при пониженном иммунитете, ожирении, сахарном диабете, аллергии, атеросклерозе, гипертонии, заболеваниях почек, крови и ЖКТ. Ее употребление поможет не только в лечении, но и в предотвращении этих недугов. Медовая трава предупреждает развитие онкологии, кариеса, лечит молочницу, экзему и дерматиты. Это скромное растение заслужено называют лекарством 21-го века. Заменив стевией обычный сахар, вы получите все преимущества этой сладкой травы вместо недостатков белого рафинада.

Чем еще полезна стевия: чай из стевии рекомендуется пить для профилактики простудных заболеваний; стевия обладает мощным противомикробным действием. Бактерицидные свойства растения применяются для угнетения роста бактерий в ротовой полости и заживления неглубоких ран, причем стевия способна предотвратить появление рубцов. А еще эта целебная трава нормализует работу всех систем организма: помогает освободиться от токсинов, снижает содержание сахара и вредного холестерина в крови, стабилизирует артериальное давление, укрепляет иммунитет, восстанавливает липидный, белковый и углеводный обмен, улучшает пищеварение, замедляет процессы старения, укрепляет кровеносные сосуды.

Полезные свойства: водный настой стевии помогает в лечении угревой сыпи, устраняет раздражение, делает кожу упругой и мягкой, препятствует появлению морщин. Очень ценным для людей, страдающих сахарным диабетом, является то, что стевия не влияет на метаболизм сахара в крови и является безопасным натуральным заменителем сахара. Растение прекрасно подходит для приготовления компотов, варенья и других десертов, которые можно кушать болеющим диабетом.

Противопоказания к употреблению стевии

Стевия является одним из немногих лекарственных растений, что не имеют никаких противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости. Она совместима со всеми продуктами и медикаментами. Само собой разумеется, что людям, желающим снизить вес, стоит ограничить потребление стевии, а для похудения лучше кушать ее с белковыми продуктами, например, с нежирным творогом. Не рекомендуется злоупотреблять этим натуральным подсластителем и людям, что болеют сахарным диабетом. Желательно не употреблять стевию вместе с молоком, это может спровоцировать диарею.

Стевия — фотографии

Стевия – это натуральный заменитель сахара, природное лекарство и полезное сырье для изготовления косметики. Ее главное преимущество над другими сладкими добавками – нулевая калорийность. А еще стевиозид, в отличие от других подсластителей, устойчив к тепловой обработке.

Многочисленные достоинства и многогранные целебные свойства медовой травы сделали ее одним из самых полезных для человека растений. Этот сладкий дар природы поистине бесценен.

Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»

Стевия ‘Медовая трава’ (Stevia rebudiana Bertoni) — описание, виды, фото, уход, содержание, пересадка, вредители, размножение

Стевия ‘Медовая трава’

Stevia rebudiana Bertoni

Семейство сложноцветные. Стевия — многолетний полукустарник высотой с неглубокой мочковатой корневой системой, которая проникает в почву на глубину всего 20 30 см. При выращивании стевии в комнатных условиях ей следует подобрать широкий неглубокий сосуд.

Cухие листья содержат около 11% сладких веществ — стевиозидов, которое в 300 раз слаще сахара, содержат мало калорий, отличаются хорошим приятным вкусом, поэтому они вполне могут заменить углеводы в диетическом питании. Тщательные исследования показали, что замена сахара стевиозидами не противопоказана и даже рекомендуется при нарушении углеводного обмена, ожирении, атеросклерозе, панкреатитах и диабете.

Кроме интересующих человека сладких стевиозидов, в нем нет веществ, которые могли бы принести вред человеческому организму. Это позволяет использовать сухие размолотые листья (а именно в них содержатся стевиозиды) в качестве добавок к кондитерским изделиям. В общем сладкие вещества из листьев стевии можно извлекать, а можно и не извлекать. Поскольку стевиозиды во много раз слаще сахара, то добавки перемолотых листьев не намного изменят внешний вид традиционных кондитерских изделий.

В последние годы у любителей тропических растений в коллекциях появились растения стевии, которые поставили перед ними очень много вопросов. Выращиванием стевии на плантациях занимаются только в тропических странах, например, во Вьетнаме, где условия значительно отличаются от условий умеренного пояса, поэтому каждому желающему поселить в своем доме стевию, придется создавать ей специальные условия. В условиях Ханоя за один год с одного гектара собирают 40 — 60 центнеров сухих листьев, что может заменить 150 — 200 тонн сахара. Чтобы получить такое количество сахара в условиях Воронежской области, потребовалось бы вырастить сахарную свеклу на площади 17 — 22 гектара.

Стебель стевии у нее вертикальный, в естественных условиях достигает высоты 120 см. Молодые побеги нежные, опушенные, старые стебли одревесневают и становятся хрупкими. Ланцетные листья почти не имеют черешка, расположены на стебле попарно. Слегка опушенные листья имеют 12 — 16 зубчиков, достигают длины 5 — 7 см, ширины 1,5 — 2 см.

В условиях естественного произрастания стевия цветет почти непрерывно, наиболее обильное цветение наблюдается в период интенсивного роста. У стевии, как и у всех растений семейства астровых, мелкие цветочки длиной всего 3 мм собраны в небольшие корзиночки. Семена у нее очень мелкие, больше похожи на крупную пыль (масса 1000 семян составляет всего 0,35 — 0,4 г). Выращивание стевии

     

Стевия — житель влажных тропиков, оптимальные условия для нее можно сравнить только с залитой солнцем сауной. Постоянная влажность почвы и повышенная влажность воздуха — это обязательные условия, которые необходимо дать стевии для ее хорошего самочувствия. Она совершенно не переносит засухи.

В квартире с центральным отоплением, где влажность воздуха очень низкая, для нее необходимо обустроить отдельное жилище, в котором было бы очень влажно. Для этого достаточно накрыть растение стеклянным колпаком (банкой) или поставить все растение с сосудом в большой полиэтиленовый пакет. Такое сооружение не всегда симпатично выглядит, но стевии там будет очень хорошо. Стевия не очень требовательна к температуре, она успешно может расти от 15 до 30°С, хотя лучше всего растет при 22 — 25°С.

Стевия — светолюбивое растение короткого дня. На длинном дне, например, в Нечерноземной зоне, растения укорачиваются, листья вырастают значительно больше, чем в естественных условиях, и совершенно не цветет.

Для выращивания стевии в комнате ей нужно подобрать почвенную смесь с нейтральной реакцией, богатую органическими веществами и минеральными элементами, с большим содержанием песка, такую, чтобы она хорошо пропускала воздух и при этом удерживала влагу.

Стевия — очень интересное растение для комнатного садоводства, тем более, что высушенные и размолотые ее листья можно безбоязненно добавлять в чай вместо сахара.

 

Стевия (фото) — выращивание свойства и польза

Удивительные свойства этого растения (одно «звание» самого лучшего природного заменителя сахара чего стоит!) буквально сводят сума многих дачников. Тем более что его можно вырастить на собственных грядках. Как? Читайте, узнаете много нового.

Выращивание стевии в ведрах и парниках

О стевии я услышала шесть лет назад и тут же решила ее обязательно посадить у себя. Купила пакетик семян. Прочитав информацию, напечатанную на нем, посеяла семена в небольшую баночку с прозрачной крышкой. Землю взяла магазинную. Семена уложила на поверхность и чуть-чуть присыпала. Взошла примерно половина. Всходы были тонюсенькие, и через несколько дней у меня осталось всего восемь растений. Когда они немного окрепли, я каждое пересадила в отдельный стаканчик. Три штучки подарила знакомой, а остальные увезла на дачу.

Мы тогда только купили участок, который еще нужно было разрабатывать, и потому я решила посадить стевию в ведра (куда насыпала плодородной земли вперемешку с перегноем) и поставить их на солнышко, в закрытом от ветра уголочке. Ведь растение это теплолюбивое, и хотя оно может переносить кратковременные заморозки, но при длительной температуре ниже 12° прекращает расти. А еще я узнала, что стевия не выносит повышенных доз азота, фосфора и калия, у нее от этого загнивают корни. И поэтому я растения ничем не подкармливала – решила не рисковать. Единственное – часто поливала.

---

Ссылка по теме: Стевия – польза и свойства, посадка и уход

---

И стевия прижилась, летом хорошо набрала массу. А вот семе на вызреть не успели – видно, наш климат все-таки для нее не совсем подходящий. Поскольку стевия – растение многолетнее, осенью встал вопрос как ее сохранять и потом размножать. Вычитала, что лучший способ – выкопать корни, положить в под-поп, где держится постоянная температура около 2-4°, и присыпать их землей. А весной опять перенести их на грядку

Но у меня подпола нет.

Что делать?

И я решила забрать корни в город. Завернула их вместе в бумагу, сунула в целлофановый пакет и держала до весны в холодильнике в отделении для овощей. Но тут я допустила ошибку: нужно было, положить каждый корешок отдельно, а не вместе, и почаще вынимать их и проверять. В общем, к весне у меня в живых осталось только две штучки. Их я высадила в горшки с землей. Они довольно быстро дали зеленые побеги, но я опять допустила ошибку, срезав побеги слишком рано, и они у меня сгнили. Пришлось ждать, когда отрастут новые.

Дело это оказалось хлопотным, и я стала осваивать размножение черенками. Для этого годятся побеги толщиной чуть меньше спички. Их заготавливала длиной 6-7 см с двумя-тремя междоузлиями, срезая непосредственно под листьями (их тоже удаляла, чтобы они не загнили). При посадке я заглубляла черенки в землю так. чтобы наверху осталось одно междоузлие. Когда они вырастали на 10-15 см, верхушки прищипывала. Чтобы создать стевии наиболее комфортные условия, я с самого начала посадила черенки в парник.

На фото 1 хорошо видны маточные кусты и уже прищипнутые молодые кустики. А на фото 2 – эти же растения уже в конце вегетации.

Я срезаю стевию на расстоянии 5-10 см от земли, не ниже. Заготовленные растения связываю в букеты и сушу в тени на сквозняке, а потом листья отрываю от стеблей. Храню их в трехлитровых стеклянных банках, предварительно перетерев руками.

Запомните: правильно высушенное сырье стевии должно быть темно-зеленого цвета.

В прошлом году я решила вырастить стевии побольше, но в парнике лишнего места не было. Поэтому я высадила рассаду 8 открытый грунт. Май стоял жаркий, и в начале июня растения уже хорошо пошли в рост. Я их прищипнула и уже надеялась получить много листьев. Но у погоды вдруг испортилось настроение, и в течение трех недель столбик термометра выше 15° не поднимался. Стевия замерла. А потом жара и три недели без дождя. Растениям пришлось туго. Хоть и поливала я их утром и вечером, росли они медленно. Поэтому урожай был не ах. Пришла к выводу, что гнаться за количеством – себе дороже. Теперь стевия опять живет только в парнике.

А той же осенью я выкопала один кустик с большим комом земли и посадила его в трехлитровое пластиковое ведерко. Поставила на окно, которое выходит на юго-запад. И стевия пошла в рост, позеленела, распушилась и вдруг в середине ноября зацвела (фото 3).

Стала ее часто поливать, подкармливать слабеньким удобрением для цветов, а она и расти не растет, но и листочки не сбрасывает. Я из интереса попробовала опылить цветочки с помощью кисточки. Когда соцветия засохли, я их срезала, а из них посыпались семена. Собрала все, но честно скажу, на всхожесть их все еще не проверила.

---

Ссылка по теме: Как вырастить стевию семенами и черенками

---

Стевия: свойства рецепты и польза

А теперь расскажу, как я использую листья стевии. Заполняю литровый термос сухими листьями на 1/3, заливаю кипятком.

Настаиваю сутки, потом процеживаю и сливаю в банки, которые держу в холодильнике. Этот настой муж добавляет в чай, кофе и другие напитки. Вкус стевии очень специфический, во рту долго сохраняется сладкий привкус, поэтому она не всем по нраву, но для диабетиков стевия предпочтительнее любых химических заменителей – она безвредна и не дает побочных эффектов.

А еще хочу поделиться рецептом варенья со стевией. Для этого сухие листья еще более тщательно растираю в порошок. Потом беру 3 кг ягод, добавляю 1,5 стакана воды, кипячу в течение 3 мин., добавляю б ст. л. (с небольшой горкой) стевии, снова довожу до кипения, раскладываю в стерилизованные баночки в кипящем виде и закатываю. Кто любит послаще, можно положить и 7 ст. л. стевии, но тогда воды нужно взять уже 2 стакана. Это варенье хорошо у меня хранится при комнатной температуре.

©Наталья Александровна ГАДАЛОВА г. Нижний Новгород

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

Стевия (фото): выращивание из семян и черенков: Как вырастить стевию семенами и…

Выращивание пастернака и его польза (Омская область): Как я выращиваю пастернак, и. ..

Травы сахарозаменители – стевия и липпия: посадка и уход: ВЫРАЩИВАНИЕ СТЕВИИ И ЛИППИИ: НА…

Дрок, душица и древогубец – полезные свойства: ТРИ ПОЛЕЗНЫХ РАСТЕНИЯ НА БУКВУ…

Посадка кукурузы по всем правилам: Когда и как сажать кукурузу Выращивать…

Лук ишикура – выращивание: Ишикура это такой лук… Впервые я…

Ямс (фото) посадка и уход: Выращивание ямса вместо картошки –…

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

посадка и уход в открытом грунте, выращивание, лечебные свойства

Стевия (Stevia) — многолетнее растение из семейства Сложноцветных или Астровых. В этом семействе на считывается около 250 разновидностей травянистых растений и кустарников. Наиболее популярным растением, которое выращивают в культуре, является стевия медовая (Stevia rebaudiana).

Описание травы стевия

Стевия — травянистое многолетнее растение. Вырастает в виде многоствольного кустика до 1,2 м в высоту. Растение с хорошо развитой мочковатой корневой системой и опушенными побегами. Листики расположены супротивно, цельные, по краю немного зазубрены, вырастают до 7 см в длину. В листьях стевии содержится большое количество сахара. Цветочки мелкие, белого цвета и представлены соцветиями-корзинками.

Выращивание стевии из семян

Посев семян

Лучше всего выращивать стевию с помощью рассады. Самым подходящий временем для посадки семян на рассаду является конец марта-начало апреля. Контейнеры для посадки семян нужно заполнить специальным субстратом. Для приготовления грунта нужно смешать перегной и крупнозернистый песок в соотношении 1:2. Семена необходимо равномерно распределить по поверхности увлажненной почвы, не углубляя. После посадки контейнеры нужно накрыть стеклом или полиэтиленовой плёнкой для создания парникового эффекта и поставить в хорошо освещенное теплое место. После того, как появятся всходы, необходимо убрать полиэтиленовую плёнку или стекло.

Рассада стевии

Во время выращивания рассады нужно следить за температурой, так как при температуре меньше 15 градусов рассада погибнет. Когда у рассады появится два настоящих листика, её необходимо осторожно пересадить в отдельные горшочки вместе с земляным комом. Почва в горшочках должна быть так же из перегноя и крупнозернистого песка, но нужно ещё добавить дерновую землю. Рассаду нужно регулярно, но умеренно поливать. Что касается удобрения, то вносить подкормки нужно еженедельно. В качестве удобрений использовать слабый раствор комплексного минерального удобрения.

Перед тем, как высадить рассаду в открытый грунт её необходимо закачивать в течении 2-х недель. Для этого нужно выносить горшочки с рассадой на свежий воздух начиная с 10 минут и постепенно увеличивая время. Продолжать закаливание нужно до того времени, пока рассада не будет находиться на свежем воздухе круглые сутки. Высаживать рассаду в открытый грунт нужно в то время, когда почва достаточно прогреется, а ночные заморозки исчезнут. Самым подходящим временем для посадки рассады в открытый грунт является вторая половина мая-первая половина июня. Лучше всего проводить пересадку в вечернее время или пасмурный день.

Посадка стевии в открытый грунт

Место для посадки стевии должно быть хорошо освещенным и защищенным от ветра и сквозняков. Почва должна быть рыхлой и слабокислой. Если в саду почва не подходящая и тяжёлая — в неё необходимо во время перекопки внести перегной, дерновую землю и крупнозернистый песок. Вносить торф не нужно, так как из-за него растение будет плохо расти. Так же не допустимо содержание извести в почве.

Высаживать рассаду нужно в подготовлены лунки. Расстояние между растениями должно быть около 35-40 см. Расстояние между рядами 50-60 см. После посадки почву вокруг растений нужно хорошенько уплотнить и обильно опрыскать водой. Затем аккуратно окучить каждый кустик и замульчировать почву с помощью растительных ингредиентов. Корни у растения находятся на поверхности и поэтому могут пострадать от пересыхания.

Уход за стевией в саду

Для нормального роста стевии нужны частые и обильные поливы, аккуратное рыхление почвы и удаление сорной травы. Если этого не делать, то растение не сможет правильно расти и развиваться. Стевия любит всегда увлажненной почву, но не переносит застоя воды. Для того чтобы почва была влажной и быстро не высыхала, после полива необходимо почву вокруг растений обязательно хорошо замульчировать.

Подкармливать многолетние растение нужно каждые 2 недели. В качестве подкормки подойдут органические удобрения такие, как раствор коровяка или птичий помет. В осеннее время подкормить растение можно компостом или перегноем.

Болезни и вредители

Стевия очень редко подвергается поражению различными болезнями. Если трава растёт далеко от деревьев и кустарников, то никакие болезни ей не страшны. Рассаду может поразить такая грибков инфекция, как чёрная ножка. Для того, чтобы эта инфекция не поразила рассаду, её необходимо обработать с помощью специальных растворов. Например, отлично подходит раствор Превикура.

Виды и сорта стевии

В настоящее время стевия не очень популярное растение среди садоводов, поэтому о разновидностях пока что говорить не стоит. А вот некоторые более популярные сорта имеются:

Детскосельская — вырастает от 50 см до 60 см в высоту. Диаметр куста достигает до 30 см. Стебель имеет опушение и светло-зеленый оттенок. Листики эллиптической формы, цельные, ярко-зеленого цвета, до 4 см в длину. Корзинки светло-бежевого оттенка.

Дульсинея — вырастает до 1,1 м в высоту. Стебель круглый. Листики супротивные с городчатым краем. Растение полностью покрыто небольшими волосками. Цветки белого цвета в диаметре до 4 см.

Есть ещё несколько сортов, но они менее популярны. Например, София, Услада, Рамонская сластена и Медовая травка.

Полезные свойства и противопоказания

Лечебные свойства сетвии

Стевия содержит в себе очень сладкое вещество «стевиозид». Вкус у него одновременно сладкий и немного горьковатый. Благодаря этому веществу стевия широко используется не только в кулинарии, но и в фармацевтике. Помимо этого вещества в растении содержится множество различных минералов и витаминов, которые необходимы для правильного роста и развития организма. Употребление листьев стевии укрепляет иммунитет, улучшает работу сердца и сосудов. Полезен при гипертонии и ожирении. Оказывает противовоспалительное, противогрибковое, дезинфицирующее, противораковое действие. Снижает уровень сахара и холестерина в крови.

Противопоказания

Противопоказания к приёму стевии только при индивидуальной непереносимости. Кормящих мамам и беременным женщинам употреблять такое растение нужно с осторожностью.

Стевия: выращивание медовой травы (видео)

Садовые цветы Цветы многолетние

Фотографии растений стевии — Страница 1: Masterfile

• 0163934426″ data-haskpx=»true» data-license=»rf» data-imagecode=»659-07597005″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

• 659-06307319

  Листья стевии с ножом на деревянной доске

  Премиум без лицензионных отчислений

• 0491803279″ data-haskpx=»true» data-license=»rf» data-imagecode=»659-07739847″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

• 659-06307321

  Листья стевии и таблетки стевии в маленькой жестяной банке

  Премиум без лицензионных отчислений

• 0983606557″ data-haskpx=»true» data-license=»rf» data-imagecode=»659-06307320″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  659-06307320

  Листья стевии и таблетки стевии

  Премиум без лицензионных отчислений

• 400-07666267

  Альтернативный подсластитель натуральный стевия для выращивания растений

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 1311475410″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06085096″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06085096

  план стевии в виде пряжки, белый фон квадратное изображение

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06085253

  декоративный план стевии для угла страницы, квадратное изображение на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06097009

  ветка растения стевия ребаудиана, для угла страницы, зеленый дизайн, белый фон

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06097010

  ветка стевии ребаудиана крупным планом на зеленом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 1967213115″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06097011″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06097011

  Ветка стевии ребаудиана крупным планом на зеленом вертикальном фоне с местом для текста

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06173918

  Стевия ребаудиана ветка и листья, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 2295081967″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07677674″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07677674

  Sweetleaf (Stevia rebaudiana), изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 93″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06139382″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06139382

  Стевия Ребаудиана в цветочном горшке на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 2622950820″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07825799″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07825799

  Свежий лист стевии, изолированные на зеленом фоне.Полезные кулинарные травы.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06098974

  Стевия ребаудиана, заменитель сахара сладколистного, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 2950819672″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06327518″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06327518

  Stevia Rebaudiana Shugar Заменитель, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06141665

  листьев стевии ребаудиана над карточкой, на которой написано слово стевия, белый фон

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 3278688525″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-04876628″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-04876628

  Stevia rebaudiana, заменитель сладкого листового сахара, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07822662

  Лист сахара стевии, изолированные на белом фоне с копией пространства. Кулинарное здоровое питание. Добавка сахара без риска.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06085298

  Стевия и чашка кофе, декоративный фон для правой границы страницы

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06139383

  Stevia rebaudiana, заменитель сладкого листового сахара, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 3934426230″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06085251″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06085251

  план стевии в оранжевую пряжку, квадратное изображение на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06105766

  Стевия ребаудиана, сладкое листовое растение, заменитель сахара на белом фоне с копией пространства

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 4262295082″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06086198″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06086198

  Стевия и чашка кофе, декоративный фон для правой границы страницы

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 4590163934″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-04377172″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-04377172

  Стевия ребаудиана, заменитель сахара сладколистного, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-05733688

  Стевия ребаудиана, заменитель сахара из сладких листьев

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 4918032787″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07246591″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07246591

  Сбор на травах, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-04414405

  Стевия в небольшом комке почвы на белом фоне.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 5245901639″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-05671323″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-05671323

  Полный фокус Stevia rebaudiana, вырезка из заменителя сахара из сладких листьев

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06173917

  листья стевии ребаудиана, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 5573770492″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-04133338″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-04133338

  Stevia Rebaudiana — изображение крупным планом, изолированное на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• » data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-046

• 6885245902″ data-haskpx=»true» data-license=»rf» data-imagecode=»659-07597007″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  ложка с порошком стевии ребаудиана бертони и сушеными листьями

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 6065573770″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06085252″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06085252

  декоративный план стевии для нижней части страницы, белый фон, вертикальное изображение.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07952848

  Листья стевии, изолированные на зеленом фоне. Кулинарная альтернатива здоровому сахару.Здоровая жизнь.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07921023

  Трава стевии сахарного листа, изолированные на белом фоне с отражением.Сладкие травы, альтернатива сахару, здоровый образ жизни.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 6557377049″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-06085299″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-06085299

  Стевия и чашка кофе, декоративный фон для левой границы страницы

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-06085512

  чашка кофе, украшенная листьями стевии ребаудиана, плюс ложка. Белый фон границы страницы, левый угол

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-08965425

  Зеленая стевия с логотипом, надписью, этикеткой или наклейкой с надписью. Концепция фермерского рынка, натуральные продукты питания, дизайн натурального продукта. Векторная иллюстрация.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-08835059

  Стевия натуральный пищевой подсластитель и заменитель сахара Набор шаблонов логотипов зеленого цвета с листьями растений.Альтернативные органические сладкие промо этикетки с текстовыми векторными иллюстрациями.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 7377049180″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-08342107″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-08342107

  сушеных листьев стевии, измельченных в ступке — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-08342106

  сушеные листья стевии, измельченные в ступке — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 7704918033″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-08262719″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-08262719

  сушеные листья стевии в металлической мерной ложке на фоне деревенского дерева — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-08332227

  сушеные листья стевии на деревянной ложке, изолированные на белом — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 8032786885″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07986783″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07986783

  Концепция здорового и нездорового подсластителя — изолированные деревянные ложки белого тростникового сахара и листьев стевии

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07932493

  фон сушеные листья стевии — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 8360655738″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07978576″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07978576

  сушеные листья стевии в деревянной ложке в деревенском стиле — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07975498

  сушеные листья стевии в деревянной ложке в деревенском стиле — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 8688524590″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07976536″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07976536

  куча сушеных листьев стевии на фоне древесины гранж — натуральный подсластитель, заменитель сахара

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07681635

  Стевия листья подсластителя, изолированные на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 9016393443″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07327316″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07327316

  Stevia rebaudiana — Маленькая веточка изолирована на белом фоне

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07921024

  Стевия сахарный лист, изолированные на белом фоне. Здоровая альтернатива сахару. Кулинарные травы.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07952847

  Лист сахара стевии, изолированные на зеленом фоне.Свежие натуральные ароматные кулинарные полезные травы.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 9508196721″ data-haskpx=»false» data-license=»ms» data-imagecode=»400-07952846″ data-incart=»false» data-extendedlicense=»false» data-inlightbox=»false»>

  400-07952846

  Зеленый свежий сахарный лист стевии, изолированные на зеленом фоне.Кулинарные полезные травы.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• 400-07825798

  Свежий сахарный лист стевии на зеленом фоне. Натюрморт натуральный зеленый яркий здоровый травяной.

  Бюджет без лицензионных отчислений и подписка

• Семена и растения сладколистной стевии, выращивание трав в садах Берпи.com

  Краткое описание

  Натуральный подсластитель без сахара.

  Полное описание

  Листья в 30 раз слаще сахара. Одно растение дает до 0,5 фунта сухих листьев. Все части растения сладкие, но для использования в свежем виде нужно собирать листья с короткими стеблями. Листья можно сушить на солнце, измельчать в порошок и хранить в герметичном контейнере для будущего использования. Берпи Эксклюзив.

  Купить этот товар

  Предмет # Товар

  порядок

  Количество

  Цена

  Номер товара: 53132A?

  Заказ: 1 Шт.(20 семян)

  Номер товара: 53132P?

  Заказ: 1 Шт. (100 семян)

  Свойства продукта

  солнце Количество солнечного света, необходимое для этого продукта ежедневно, чтобы хорошо работать в саду. Полное солнце означает 6 часов прямого солнечного света в день; частичное солнце означает 2-4 часа прямого солнечного света в день; тень означает, что прямых солнечных лучей мало или нет.

  Полное солнце

  Дней до погашения Среднее количество дней с момента активного роста растения в саду до ожидаемого времени сбора урожая.

  40-60 дней

  Жизненный цикл Это относится к тому, является ли растение однолетним, двухлетним или многолетним. Однолетние растения завершают свой жизненный цикл за один год; двулетние растения дают листву в первый год и цветут и идут на семена во второй год; многолетники могут жить более двух лет.

  Годовой

  Рост Типичная высота этого продукта в зрелом возрасте.

  12-20 дюймов

  Распространение Ширина растения в зрелом возрасте.

  6-8 дюймов

  Дополнительное использование Дополнительные возможности использования продукта в саду.

  Контейнерный завод

  100%

  удовлетворение
  гарантировано

  Распечатать страницу

  Календарь роста для роста (0) Растущая информация

  Стевию можно выращивать из семян, посеянных на ранней стадии в помещении и пересаживать на улицу после заморозков, или высевать прямо в саду, или высаживать в горшках.

  Посев семян стевии в закрытом грунте:

  • Сейте семена стевии в помещении за 8-10 недель до последних весенних заморозков.
  • Сейте семена на глубину ¼ дюйма в формулу для посева. Сейте в два или три раза больше семян, чем обычно для других растений, поскольку скорость прорастания может быть ниже, чем для других сортов семян.
  • Всходы всходов 14-21 день .
  • Как только всходы прорастут, обеспечит много света на солнечном подоконнике или вырастит рассаду на 3–4 дюйма под флуоресцентными лампами, которые включаются 16 часов в день и выключаются на 8 часов ночью.Поднимите свет, когда растения станут выше. Лампы накаливания не подходят для этого процесса, потому что они сильно нагреваются. Большинству растений для роста требуется темный период, не оставляйте свет включенным в течение 24 часов.
  • Сеянцы не нуждаются в большом количестве удобрений. . Подкармливайте, когда им исполнится 3–4 недели, используя стартовый раствор (половинную концентрацию полного корма для комнатных растений) в соответствии с инструкциями производителя.
  • Не допускайте чрезмерного полива. , поливайте, когда поверхность почвы высохнет.
  • Если вы выращиваете мелкие клетки, вам может потребоваться пересадить саженцы в горшки диаметром 3 или 4 дюйма, когда саженцы имеют как минимум 3 пары листьев, прежде чем пересаживать в сад, чтобы у них было достаточно места для развития сильных корней.
  • Перед посадкой в ​​сад рассаду стевии нужно «закалить». Приучите молодые растения к уличным условиям, перенеся их на неделю в защищенное место на улице. Обязательно сначала защитите их от ветра и жаркого солнца.Если ночью грозит мороз, накройте или занесите емкости в помещение, а утром снова выньте их. Этот процесс затвердевания укрепляет клеточную структуру растения и снижает шок трансплантата и ожоги.

  Посадка стевии в саду:

  • Выберите место на полном солнце со средней почвой.
  • Подготовьте грядку, перевернув почву на глубину 8 дюймов. Выровняйте граблями, чтобы удалить комки травы и камни.
  • Выкопайте яму для каждого растения, достаточно большую, чтобы вместить корневой ком. Космические растения на расстоянии 18 дюймов друг от друга.
  • Осторожно достаньте растение из горшка и осторожно руками ослабьте корневой ком, чтобы способствовать хорошему развитию корней.
  • Положите верхнюю часть корневого кома на уровень окружающей почвы. Засыпьте землей до самого верха корневого кома. Плотно прижмите почву рукой.
  • Используйте ярлык растения как маркер местоположения.
  • Тщательно полейте и нанесите легкий слой мульчи поверх почвы (1-2 дюйма), чтобы сохранить воду и уменьшить количество сорняков.

  Как вырастить травы стевии

  • Держите сорняки под контролем во время вегетационного периода стевии. Сорняки конкурируют с растениями за воду, пространство и питательные вещества, поэтому контролируйте их, либо часто выращивая, либо используя мульчу, чтобы предотвратить прорастание семян.
  • Мульча также помогает удерживать влагу в почве и поддерживать равномерную температуру почвы.Что касается трав, то органическая мульча из состаренной коры или измельченных листьев придает грядке естественный вид и улучшает почву, поскольку она со временем разрушается. Всегда держите мульчу на стеблях растений, чтобы предотвратить возможную гниль.
  • Держите растения хорошо поливаемыми в течение вегетационного периода, особенно в периоды засухи, но не допускайте чрезмерного полива. Растениям необходимо около 2,5 см дождя в неделю в течение вегетационного периода. Используйте датчик дождя, чтобы проверить, нужно ли добавить воды. Лучше всего поливать с помощью капельной или струйной системы, которая обеспечивает подачу воды под низким давлением на уровне почвы.Если вы поливаете верхними дождевателями, поливайте в начале дня, чтобы листва успела высохнуть до вечера, чтобы свести к минимуму проблемы с болезнями. Держите почву влажной, но не насыщенной.
  • Монитор вредителей и болезней. Проконсультируйтесь со своей местной службой по распространению знаний о вредителях, рекомендованных для вашего района.

  Советы по сбору и консервированию стевии

  • Стевия готова к сбору урожая примерно через 40 дней после пересадки .Лучше всего незадолго до образования цветков.
  • Листья стевии слаще стебля, поэтому обычно используются только листья. Их можно использовать в свежем виде для ароматизации напитков или использовать в качестве гарнира.
  • Чтобы приготовить порошок стевии, высушите листья. Солнечным утром для сушки срежьте целые стебли. Свободно свяжите стебли небольшими пучками и повесьте в сухом, проветриваемом месте, вдали от солнца. Снимите листья со стеблей. Или расстелите на марле или оконной перегородке в сухом, тенистом месте. Или подсушите травы в духовке в течение 2-3 часов на противне на самом слабом огне, оставив дверцу духовки открытой.Или воспользуйтесь дегидратором, следуя инструкциям производителя. Перед хранением тщательно измельчите листья. Хранить в плотно закрытой таре в сухом темном месте, например в шкафу.

  Выращивание свежих трав в вашем саду

  информация о продукте

  Дней до погашения

  40-60 дней

  Дополнительное использование

  Контейнерный завод

  Время посадки

  Весна лето

  Отзывы

  Что такое стевия? Факты и влияние на здоровье

  Стевия, пожалуй, уникальна среди пищевых ингредиентов, потому что больше всего ценится за то, чего не делает.Это не добавляет калорий. В отличие от других заменителей сахара, стевию получают из растений. Есть некоторые вопросы относительно его эффективности в качестве средства для похудания или в качестве полезной меры диеты для диабетиков.

  Стевия относится к семейству сложноцветных, родственных ромашкам и амброзии. Некоторые виды стевии, называемые Candyleaf, произрастают в Нью-Мексико, Аризоне и Техасе. Но ценный вид, Stevia rebaudiana (Bertoni), растет в Парагвае и Бразилии, где люди сотни лет использовали листья куста стевии для подслащивания пищи.

  Моисес Сантьяго Бертони, итальянский ботаник, часто приписывают открытие стевии в конце 1800-х годов, хотя коренные жители гуарани использовали ее веками. Листья растения, известные как каа-хе (или сладкая трава) местным населением, находили множество применений. В традиционной медицине этих регионов стевия использовалась для лечения ожогов, колик, проблем с желудком, а иногда и в качестве противозачаточного средства. Листья жевали сами по себе в качестве сладкого угощения.

  Бертони потребовалось более десяти лет, чтобы найти настоящее растение, что привело к тому, что он первоначально описал это растение как очень редкое.Примерно в то же время больше ферм начали выращивать и собирать стевию. Стевия быстро перестала расти в дикой природе в определенных областях и стала широко доступной травой.

  Заменитель сахара

  Сегодня стевия является частью рынка заменителей сахара. По данным Федерального управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), стевиоловые гликозиды высокой степени чистоты, экстракт стевии, считаются в целом безопасными для использования в пищевых продуктах. С другой стороны, FDA заявило, что экстракты листьев стевии и неочищенной стевии обычно не считаются безопасными (GRAS) и не имеют одобрения FDA для использования в пищевых продуктах.

  По оценкам Министерства сельского хозяйства США, с 1970-х до 2000 года американцы добавляли больше сахара в свой рацион каждый год. Когда американцы отказались от добавления сахара, они обратились к сахароподобным экстрактам. Согласно анализу исследовательской компании Markets and Markets, в 2015 году рынок заменителей сахара оценивался в 13,26 миллиарда долларов. Компания прогнозировала, что к 2020 году рынок достигнет 16,5 миллиардов долларов.

  В 2000 году лишь 18 процентов взрослого населения США использовали низкокалорийные или бескалорийные подсластители.Согласно обзору 2012 года, опубликованному в Американском журнале клинического питания, сегодня 24 процента взрослых и 12 процентов детей используют заменители сахара.

  Стевия работает?

  Стевия не калорийна, и при той же концентрации она в 200 раз слаще сахара. Другие исследования показывают, что стевия может иметь дополнительную пользу для здоровья.

  Согласно статье 2017 года в Journal of Medicinal Food, стевия имеет потенциал для лечения эндокринных заболеваний, таких как ожирение, диабет и гипертония, но необходимы дополнительные исследования.

  Другие исследования также предполагают, что стевия может принести пользу людям с диабетом 2 типа, но Кэтрин Ульбрихт, старший фармацевт Массачусетской больницы общего профиля в Бостоне и соучредитель Natural Standard Research Collaboration, говорит, что необходимы дополнительные исследования. Ее группа рассматривает данные о травах и добавках.

  «Доступные исследования многообещающи для использования стевии при гипертонии», — сказал Ульбрихт. Ульбрихт сказал, что Natural Standard дал стевии «степень B по эффективности» в снижении кровяного давления.

  Бескалорийный источник сладости теоретически является очевидным диетическим решением. Но несколько исследований показывают, что замена сахара искусственными или низкокалорийными подсластителями не может в конечном итоге привести к потере веса в реальной жизни.

  Исследование 2004 года на крысах показало, что низкокалорийные подсластители заставляли животных переедать, возможно, из-за несоответствия между воспринимаемой сладостью и ожидаемыми калориями из сахара, согласно статье в Международном журнале ожирения и связанных метаболических расстройств.Автор этого исследования позже утверждал, что люди, употребляющие искусственные подсластители, могут страдать от проблем со здоровьем, связанных с избытком сахара, включая метаболический синдром, который может быть предшественником диабета.

  «Ряд исследований показывает, что люди, которые регулярно употребляют ASB [искусственно подслащенные напитки], подвергаются повышенному риску по сравнению с теми, кто не употребляет ASB», — заявила д-р Сьюзан Э. Суизерс в авторском письме 2013 года в журнале Trends in Endocrinology и метаболизм.

  Однако есть свидетельства того, что стевия не влияет на привычки питания или метаболизм в краткосрочной перспективе.В исследовании 2010 года, опубликованном в журнале Appetite, были протестированы несколько искусственных подсластителей против сахара и друг друга у 19 худощавых и 12 страдающих ожирением.

  Исследование показало, что люди не переедали после еды, приготовленной из стевии вместо сахара. Их уровень сахара в крови был ниже после еды, сделанной со стевией, чем после еды с сахаром, а употребление еды со стевией привело к более низкому уровню инсулина, чем употребление сахарозы и аспартама.

  Еще одно исследование, опубликованное в выпуске Международного журнала ожирения за декабрь. 13 ноября 2016 г. обнаружил, что после употребления в пищу бескалорийных подсластителей, таких как стевия, уровень сахара в крови испытуемых поднялся намного больше, чем когда они ели настоящий сахар. Однако при использовании подсластителя с нулевой калорийностью испытуемые не потребляли больше калорий, чем при потреблении обычного сахара. «Энергия,« сэкономленная »при замене сахара непитательным подсластителем, была полностью компенсирована при последующих приемах пищи в текущем исследовании», — сказал Сью Лин Тей, исследователь из Агентства по науке, технологиям и исследованиям (A * STAR) в Сингапуре, говорится в сообщении.

  Стевия безопасна?

  Как упоминалось ранее, вопрос о том, безопасно ли употреблять стевию, во многом зависит от того, что кто-то имеет в виду под «стевией». Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США не одобрило использование листьев стевии или «сырых экстрактов стевии» в качестве пищевых добавок. FDA предупреждает, что исследования стевии в этих формах вызывают опасения по поводу контроля уровня сахара в крови и воздействия на репродуктивную, сердечно-сосудистую и почечную системы.

  Однако FDA разрешило компаниям использовать Ребаудиозид А, изолированное химическое вещество из стевии, в качестве пищевой добавки в своих подсластителях.FDA классифицирует эти продукты, такие как Truvia, как GRAS, но, согласно FDA, эти продукты не являются стевией. «В целом, Ребаудиозид А отличается от стевии тем, что это высокоочищенный продукт. Продукты, продаваемые как« стевия », представляют собой стевию из цельного листа или экстракты стевии, компонентом которых является Ребаудиозид А», — заявили в FDA.

  Стевия вызывает некоторые проблемы со здоровьем. Стевия может вызывать низкое кровяное давление, что может быть проблемой для некоторых, принимающих лекарства от кровяного давления.Также продолжаются исследования определенных химических веществ, встречающихся в природе в стевии, которые могут вызывать генетические мутации и рак.

  «Следует соблюдать осторожность при использовании лекарств, которые могут также снизить уровень сахара в крови. Люди, принимающие инсулин или лекарства от диабета внутрь, должны находиться под пристальным наблюдением квалифицированного специалиста в области здравоохранения, включая фармацевта», — сказал Ульбрихт.

  Стевия может также взаимодействовать с противогрибковыми, противовоспалительными, антимикробными, противораковыми, противовирусными средствами, подавителями аппетита, блокаторами кальциевых каналов, лекарствами, снижающими уровень холестерина, лекарствами, увеличивающими мочеиспускание, агентами фертильности и другими лекарствами. — сказал Ульбрихт.По ее словам, людям следует поговорить со своим врачом, прежде чем принимать решение о приеме стевии в больших количествах.

  Дополнительный отчет Алины Брэдфорд, автора Live Science.

  Дополнительные ресурсы

  Польза для здоровья, факты и безопасность

  Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, полезны для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.

  Стевия — растение с сильным сладким вкусом, которое использовалось для подслащивания напитков и приготовления чая с 16 века.

  Растение первоначально произрастает в Парагвае и Бразилии, но теперь его выращивают также в Японии и Китае. Он используется как некалорийный подсластитель и травяная добавка.

  Непитательный подсластитель — это подсластитель, который практически не содержит калорий. Стевия используется как здоровая альтернатива добавленному сахару во многих блюдах и напитках.

  Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) запретило маркетинг стевии в качестве пищевой добавки в 1987 году. Однако в 1995 году стевия вернула себе статус сладкого и экологически чистого диетического ингредиента.С тех пор популярность подсластителя резко возросла: количество новых продуктов, содержащих стевию, выросло на 58 процентов.

  В этой статье рассматриваются характеристики, использование, польза для здоровья и побочные эффекты стевии, а также ее общая безопасность.

  Краткие сведения о стевии
  

  • Стевия в основном выращивается в Бразилии, Парагвае, Японии и Китае.
  • Натуральный подсластитель на вкус в 200–300 раз слаще столового сахара.
  • Стевию можно классифицировать как «нулевую калорийную», потому что количество калорий на порцию очень низкое.
  • Он показал потенциальную пользу для здоровья как полезная альтернатива сахару для людей с диабетом.
  • Стевия и эритрит, одобренные для использования в Соединенных Штатах (США) и не представляющие опасности для здоровья при умеренном использовании.

  Стевия, также известная как Stevia rebaudiana Bertoni, — густой кустарник, принадлежащий к семейству подсолнечных. Существует 150 видов стевии, все они произрастают в Северной и Южной Америке.

  Китай в настоящее время является ведущим экспортером продуктов из стевии.Однако сейчас стевию производят во многих странах. Растение часто можно купить в садовых центрах для домашнего выращивания.

  Так как стевия в 200–300 раз слаще столового сахара. Обычно ему требуется около 20 процентов земли и гораздо меньше воды, чтобы обеспечить такое же количество сладости, как и другие распространенные подсластители.

  Стевия содержит восемь гликозидов. Это сладкие компоненты, выделенные и очищенные из листьев стевии. Эти гликозиды включают:

  • стевиозид
  • ребаудиозид A, C, D, E и F
  • стевиолбиозид
  • дулкозид A

  Стевиозид и ребаудиозид A (реб A) являются наиболее распространенными из этих компонентов.

  Термин «стевия» будет использоваться для обозначения стевиоловых гликозидов и реб А в этой статье.

  Они извлекаются путем сбора листьев, затем сушки, экстракции водой и очистки. Неочищенная стевия, продукт, прошедший обработку до очистки, часто имеет горький вкус и неприятный запах, пока не станет беленой или обесцвеченной. Для обработки окончательного экстракта стевии требуется примерно 40 шагов.

  Листья стевии содержат стевиозид в диапазоне концентраций до примерно 18 процентов.

  Некоторые из распространенных торговых наименований подсластителей стевии:

  • Enliten
  • PureVia
  • Rebiana
  • Stevia
  • Стевиакан
  • Экстракт стевии в необработанном виде
  • 9046 в качестве альтернативы
  • Sweet1eaf в качестве альтернативы 9 сахар, использование стевии в качестве подсластителя может принести значительную пользу для здоровья.

    Стевия считается «бескалорийной» в FoodData Central (FDC). Стевия не содержит строго нулевых калорий, но она значительно менее калорийна, чем сахароза, и достаточно низка, чтобы быть классифицированной как таковая.

    Компоненты сладкого вкуса в подсластителях на основе стевии встречаются в природе. Эта характеристика может принести пользу людям, которые предпочитают продукты и напитки из натуральных источников. Низкое количество калорий делает стевию здоровой альтернативой для контроля диабета или потери веса.

    Вот некоторые из возможных преимуществ стевии для здоровья.

    1) Диабет

    Исследования показали, что подсластители на основе стевии не добавляют калорий или углеводов в рацион. Они также не продемонстрировали никакого влияния на глюкозу в крови или реакцию инсулина.Это позволяет людям с диабетом есть более широкий выбор продуктов и соблюдать здоровый план питания.

    В другом обзоре пяти рандомизированных контролируемых исследований сравнивалось влияние стевии на метаболические исходы с эффектами плацебо. Исследование пришло к выводу, что стевия практически не влияет на уровень глюкозы в крови, уровень инсулина, артериальное давление и массу тела.

    В одном из этих исследований пациенты с диабетом 2 типа сообщили, что стевия вызвала значительное снижение уровня глюкозы в крови и глюкагона после еды.Глюкагон — это гормон, регулирующий уровень глюкозы в крови, и у людей с диабетом часто возникает сбой в механизме его секреции.

    Глюкагон падает при повышении уровня глюкозы в крови. Это регулирует уровень глюкозы.

    2) Контроль веса

    Существует множество причин избыточного веса и ожирения, например, недостаточная физическая активность и повышенное потребление высококалорийной пищи с высоким содержанием жира и добавленных сахаров.

    Было показано, что потребление добавленных сахаров составляет в среднем 16 процентов от общего количества калорий в американской диете.Это было связано с увеличением веса и снижением контроля уровня глюкозы в крови.

    Стевия не содержит сахара и очень мало калорий. Это может быть частью хорошо сбалансированной диеты, помогающей снизить потребление энергии без ущерба для вкуса.

    3) Рак поджелудочной железы

    Стевия содержит множество стеринов и антиоксидантных соединений, включая кемпферол.

    Исследования показали, что кемпферол может снизить риск рака поджелудочной железы на 23 процента.

    4) Артериальное давление

    Было обнаружено, что некоторые гликозиды в экстракте стевии расширяют кровеносные сосуды.Они также могут увеличить выведение натрия и диурез.

    Исследование 2003 года показало, что стевия потенциально может помочь снизить кровяное давление. Исследование показало, что стевия может иметь кардиотоническое действие. Кардиотонические воздействия нормализуют артериальное давление и регулируют сердцебиение.

    Однако более поздние исследования показали, что стевия не влияет на кровяное давление. Для подтверждения этого преимущества стевии необходимы дальнейшие исследования.

    5) Детское питание

    Продукты и напитки, содержащие стевию, могут играть важную роль в снижении калорийности нежелательных подсластителей в рационе детей.

    Сейчас на рынке представлены тысячи продуктов, содержащих стевию натурального происхождения, от заправок для салатов до закусочных. Такая доступность позволяет детям употреблять сладкие продукты и напитки без дополнительных калорий при переходе на диету с низким содержанием сахара.

    Избыточный сахар и калорийность связаны с ожирением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

    6) Аллергия

    В 2010 году Европейский комитет по безопасности пищевых продуктов (EFSA) изучил существующую литературу, чтобы определить, есть ли какие-либо причины для беспокойства относительно возможности аллергических реакций на стевию.

    Авторы обзора пришли к выводу, что «стевиоловые гликозиды не реакционноспособны и не метаболизируются до реактивных соединений, поэтому маловероятно, что оцениваемые стевиоловые гликозиды сами по себе вызывают аллергические реакции при употреблении в пищу».

    Даже высокоочищенные формы экстракта стевии вряд ли вызовут аллергическую реакцию. С 2008 года не было зарегистрировано ни одного случая аллергической реакции на стевию.

    Поделиться на Pinterest Экстракт стевии высокой чистоты одобрен для употребления FDA и рядом других регулирующих органов.

    Исследования безопасности показали, что экстракт стевии не имеет побочных эффектов.

    В то время как очищенные стевиоловые гликозиды можно добавлять в пищевые продукты и они признаны безопасными (GRAS) Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, то же самое в меньшей степени относится к стевии из цельного листа. Однако само растение стевия можно выращивать в домашних условиях, а листья можно использовать по-разному.

    Первоначально считалось, что стевия представляет опасность для здоровья почек. Исследование на крысах, проведенное с тех пор, предполагает, что листья стевии в форме добавок могут вместо этого обладать качествами, которые защищают почки и уменьшают влияние диабета.

    Текущие исследования также показывают, что во время беременности безопасно употреблять рекомендованное количество заменителя сахара или меньше.

    Некоторые продукты из стевии также содержат сахарный спирт. Люди с чувствительностью к сахарному алкоголю могут испытывать вздутие живота, спазмы в животе, тошноту и диарею, хотя один тип сахарного спирта, эритрит, представляет меньший риск симптомов, чем другие.

    До тех пор, пока стевия высокоочищена и используется в умеренных количествах, она не вызывает побочных эффектов и может потребляться без проблем.

    В США подсластители на основе стевии в основном содержатся в продуктах из столового сахара и напитках с пониженной калорийностью в качестве заменителей сахара.

    Экстракты из листа стевии доступны в качестве пищевых добавок в США с середины 1990-х годов, и многие из них содержат смесь как сладких, так и несладких компонентов листа стевии.

    Сладкие компоненты подсластителей на основе стевии встречаются в природе. Это может принести дополнительную пользу потребителям, которые предпочитают продукты и напитки, которые они считают натуральными.

    В настоящее время более 5000 продуктов питания и напитков по всему миру используют стевию в качестве ингредиента. Подсластители на основе стевии используются в качестве ингредиента в продуктах по всей Азии и Южной Америке, таких как:

    • мороженое
    • десерты
    • соусы
    • йогурты
    • маринованные продукты
    • хлеб
    • безалкогольные напитки
    • 4
    • безалкогольные напитки
    • 4 жевательная резинка
    • морепродукты
    • готовые овощи

    В 1991 году FDA отказалось одобрить стевию в качестве подсластителя в качестве добавки к продуктам питания.Однако в 2008 году, после того, как процесс очистки был разработан и запатентован компанией Coca-Cola, FDA одобрило экстракты стевии как GRAS.

    Множество глобальных регулирующих органов определили, что экстракт стевии высокой чистоты безопасен для потребления населением в пределах рекомендованных уровней, включая детей. Руководящие органы установили допустимое суточное потребление (ДСП) в размере 4 миллиграммов на килограмм (кг).

    Эти организации включают Продовольственную и сельскохозяйственную организацию Объединенных Наций (ФАО), Всемирную организацию здравоохранения (ВОЗ) и FDA.

    В исследованиях острой токсичности было обнаружено, что стевиозид не токсичен. В этих исследованиях использовались различные лабораторные животные. Никаких серьезных противопоказаний, предупреждений или побочных реакций зарегистрировано не было.

    Гликозиды стевии в стевии соответствуют критериям чистоты, установленным Объединенным комитетом экспертов по пищевым добавкам (JECFA), что указывает на то, что подсластители на основе стевии безопасны для людей с диабетом.

    В большинстве научных исследований стевии используются экстракты стевии высокой чистоты.Неочищенные экстракты стевии использовались в некоторых прошлых исследованиях вместо экстрактов высокой чистоты, что исказило доступность точной информации.

    Растение стевия регулируется не FDA, а Министерством сельского хозяйства США (USDA). Отсутствие статуса GRAS со стороны FDA не означает, что стевия по своей природе опасна.

    Фактически, это растение можно купить из различных садоводческих источников в США, выращивать дома и употреблять различными способами, как это было на протяжении столетий в других странах.

    Потенциальные преимущества стевии для здоровья требуют дальнейшего изучения, прежде чем они будут подтверждены. Однако будьте уверены, что стевия безопасна для употребления и является идеальной альтернативой сахару, если вы ищете дополнительный прилив сладости.

    Ряд продуктов из стевии доступен для покупки в Интернете.

    Как вырастить стевию

    Введение

    Чтобы стать успешным производителем стевии, не обязательно быть плантатором из Южной Америки. Несмотря на то, что местное произрастание травы может показаться несколько экзотическим, она оказалась достаточно адаптивной и пригодной для выращивания в таких разнообразных климатических зонах, как Флорида и южная Канада.

    Правда, домашняя стевия может не обладать эффективностью очищенного экстракта белой стевии; Содержание цельного стевиозида обычно колеблется от 81 до 91 процента по сравнению с примерно 12 процентами в листьях. Но он может предоставить вам некоторое количество свежесобранных «чайных листьев» стевии, чтобы пополнить ваш запас коммерческих подсластителей на основе стевии.

    Садоводы, выращивающие экологически чистые культуры, должны найти стевию идеальным дополнением к своей урожайности. Было обнаружено, что хотя стевия и нетоксична, она обладает способностью отпугивать насекомых.Сама их сладость на самом деле может быть своего рода естественным механизмом защиты от тли и других насекомых, которые находят ее не в своем вкусе. Возможно, поэтому сообщалось, что кузнечики, пожирающие урожай, обходят стевию при культивировании.

    Кроме того, выращивание стевии самостоятельно, будь то на заднем дворе или на балконе, является еще одним позитивным способом, которым вы можете лично (и вполне законно) протестовать против ошибочной политики правительства, которая так долго лишала американский народ ее благ — a вид современного Сада Победы.

    Как начать свой собственный патч для стевии

    В лучшем случае было бы сложно начать грядку стевии с нуля, то есть с посадки семян. Даже если вы сможете заставить их прорасти, результаты могут оказаться неутешительными, поскольку уровни стевиозида могут сильно различаться у растений, выращенных из семян.

    Рекомендуемый метод — это покупка готовых к употреблению «заквасок», которые, учитывая «растущую» популярность стевии, вполне могут быть получены в питомнике или у травника в вашем районе — при условии, что вы захотите немного осмотреться.Если у вас нет или не удается их найти, есть по крайней мере три производителя высококачественной стевии, которые доставят вам столько детских растений, сколько вы захотите.

    Имейте в виду, что не все растения стевии одинаковы по содержанию стевиозида и, следовательно, по сладости. Поэтому неплохо попытаться определить, выращены ли растения, которые вы покупаете, из черенков с высоким содержанием стевиозида.

    Поскольку нежные молодые растения стевии особенно чувствительны к низким температурам, важно подождать, пока минует опасность заморозков и температура почвы упадет до 50-60 градусов, прежде чем пересадить их в свой сад.

    Когда вы начнете, лучше всего сажать стевию рядами на расстоянии 20–24 дюйма друг от друга, оставляя около 18 дюймов между растениями. Ваши растения должны вырасти примерно до 30 дюймов в высоту и от 18 до 24 дюймов в ширину.

    Уход за стевией и кормление ее

    Стевия лучше всего растет на богатой суглинистой почве — той же самой, в которой процветают обычные садовые растения. Поскольку кормовые корни обычно находятся довольно близко к поверхности, рекомендуется добавить компост для дополнительных питательных веществ, если почва в вашем районе песчаная.

    Помимо того, что корни чувствительны к холоду во время своего развития, они также могут пострадать от чрезмерного увлажнения. Поэтому будьте осторожны, чтобы не поливать их, и чтобы почва, в которую они были посажены, легко дренировалась, не была сырой и не подвергалась затоплению или образованию луж.

    В летние месяцы рекомендуется частый легкий полив. Добавление слоя компоста или вашей любимой мульчи вокруг каждого растения стевии поможет предотвратить высыхание мелких корней кормушки.

    Стевия хорошо реагирует на удобрения с более низким содержанием азота, чем фосфорная кислота или калий в удобрениях. Подойдет большинство органических удобрений, поскольку они медленно выделяют азот.

    Сбор осенних листьев стевии

    Сбор урожая следует проводить как можно позже, так как прохладные осенние температуры и более короткие дни, как правило, усиливают сладость растений по мере их перехода в репродуктивное состояние. Хотя следует избегать заморозков, укрытие растений во время ранних заморозков может дать вам преимущество в виде роста еще на несколько недель и большей сладости.

    Когда все же придет время собирать урожай стевии, самый простой способ — срезать ветви с помощью секатора, прежде чем срезать листья. В качестве дополнительного бонуса вы также можете отрезать самые кончики стеблей и добавить их в свой урожай, поскольку они, как правило, содержат столько же стевиозида, сколько листья.

    Если вы живете в относительно безморозном климате, ваши растения вполне могут пережить зиму на улице, при условии, что вы не будете обрезать ветви слишком коротко (оставляя около 4 дюймов стебля у основания во время обрезки).В этом случае ваш самый успешный урожай, вероятно, будет на второй год. Трехлетние растения не будут такими продуктивными, и в идеале их следует заменить новыми черенками.

    Однако в более суровом климате было бы неплохо убрать черенки, которые составят основу для урожая следующего года. Перед посадкой черенки необходимо укоренить, используя либо коммерческие гормоны для укоренения, либо натуральную основу из верхушек ивовых деревьев, измельченных в суспензию в вашем блендере. Окунув черенки в такой препарат, их следует посадить в среду для укоренения на две-три недели, чтобы дать возможность новой корневой системе сформироваться.Затем их следует посадить в горшок — желательно в 4,5-дюймовые горшки — и разместить в самой солнечной и наименее продуваемой части вашего дома до следующей весны.

    Открытие сладости вашего урожая

    Когда все листья будут собраны, их нужно высушить. Это можно сделать на экране или в сети. (Для более крупного применения можно использовать люцерну или зерносушилку, но почти единственный способ получить доступ к такому устройству средний садовник — это одолжить его у дружелюбного соседского фермера).Процесс сушки не требует чрезмерного нагрева; важнее хорошая циркуляция воздуха. В умеренно теплый осенний день урожай стевии можно быстро высушить на полном солнце примерно за 12 часов. (Более длительное время сушки снижает содержание стевиозида в конечном продукте.) Также можно использовать домашний дегидратор, хотя сушка на солнце является предпочтительным методом.

    Измельчение сушеных листьев — последний шаг на пути к высвобождению сладости стевии. Сделать это можно либо вручную, либо, для большего эффекта, в кофемолке или в специальном блендере для трав.Вы также можете приготовить собственный жидкий экстракт стевии, добавив стакан теплой воды к 1/4 стакана свежих, мелко измельченных листьев стевии. Эта смесь должна застыть в течение 24 часов, а затем поставить в холодильник.

    Выращивание стевии без земли

    Тот факт, что вы живете в пределах квартиры или кондоминиума, не означает, что вы не можете пользоваться преимуществами выращивания стевии. Это универсальное растение можно выращивать либо в горшках на балконе или в любом солнечном месте, либо в гидропонике. Стевия также хорошо себя чувствует в «контейнерных садах».Контейнер диаметром от 10 до 12 дюймов, наполненный легкой растущей смесью, является идеальным размером для каждого растения. Немного мульчи сверху поможет удержать влагу в неглубокой корневой зоне. Правильно удобренный гидропонный агрегат или контейнерный сад могут дать вам столько же стевии, сколько и сад на открытом воздухе, если не больше.

    Источники для доставки растений стевии по почте

    Herbal Advantage — поставщик трав из штата Миссури, предлагающий стевию размером 2 1/4 дюйма в горшке, готовую для посадки в вашем саду. Для получения информации и цен звоните 800-753-9929 или напишите им в Rte. 3, Box 93, Rogersville, MO 65742

    Richter’s Herbs , канадская компания, предлагает растения в горшках размером 2 1/2 дюйма через курьера клиентам в США и Канаде. Для получения информации и цен вы можете позвонить (905) 640-6677 или по факсу (905) 640-6641 или написать по 357 Highway 47, Goodwood, Ontario L0C-1A0

    .

    Well Sweep Herb Farm — еще один поставщик, предлагающий растения в 3-х дюймовых горшках либо по почте, либо для клиентов, которые останавливаются.Он расположен на 205 Mt. Bethel Road, Port Murray, NJ 07865 или по телефону (908) 852-5390

    Перепечатано с The Stevia Story , авторское право 1997 Донна Гейтс. Фотографии любезно предоставлены сельским хозяйством Канады.

    PureCircle начинает прямые продажи запатентованного решения с натуральным вкусом стевии NSF-02® для потребителей продуктов питания, напитков и ароматизаторов

    ЧИКАГО, 23 апреля 2020 г. (GLOBE NEWSWIRE) — PureCircle (LSE: PURE), ведущий мировой производитель и новатор ингредиентов стевии с великолепным вкусом для мировой индустрии напитков и пищевой промышленности, рада сообщить, что теперь предлагает своим клиентам запатентованный раствор стевии NSF-02®.Это важное решение PureCircle ранее распространялось третьей стороной как стратегический вариант в растущем портфеле натуральных ароматизаторов PureCircle. PureCircle теперь может предоставлять компаниям, производящим продукты питания и напитки, а также производителям ароматизаторов, прямые закупки ингредиентов и доступ к ним. Защищенный интеллектуальной собственностью PureCircle, раствор стевии NSF-02 является частью надежного портфеля ингредиентов листьев стевии, включая подсластители, модификаторы вкуса и функциональные ингредиенты.
    

    Ароматизатор стевии NSF-02® — уникальное решение. Он широко ценится и используется за его способность улучшать качество сладости и балансировать общий вкусовой профиль, сводя к минимуму посторонние ноты и послевкусие. Раствор NSF-02® производится из листа стевии и маркируется как натуральный ароматизатор, обеспечивая при этом усиление сладости и сбалансированные вкусовые характеристики. Теперь компании могут приобретать ароматизатор стевии NSF-02® непосредственно в PureCircle и работать с Компанией над тем, как применять этот ингредиент в составе ароматических систем.Клиенты, использующие ароматизатор стевии NSF-02®, могут воспользоваться передовым в отрасли опытом разработки рецептур и технической поддержкой PureCircle с ингредиентами на основе стевии во вкусовых системах и оптимизированными решениями в области подсластителей / ароматизаторов для широкого круга приложений потребительских товаров.

    Потребители все больше заботятся о своем здоровье и благополучии, а также об ингредиентах продуктов и напитков, которые они потребляют. Компании по производству продуктов питания и напитков реагируют на это. Ингредиенты, которые считаются натуральными, становятся все более привлекательными. Ассортимент ароматизаторов PureCircle, включая решение NSF-02®, полностью отвечает этим требованиям.

    Согласно исследованию Nielsen Global Premiumization Study за 2018 г., «потребители будут стремиться к большей уверенности в том, что покупаемые ими продукты не содержат рисков и обладают высочайшим качеством, когда речь идет о стандартах безопасности и эффективности, особенно в отношении чистящих средств, антисептиков и продуктов питания. Предметы.» Nielsen обнаружил, что 41% потребителей будут готовы платить больше за полностью натуральные ингредиенты, а 49% процентов будут платить больше за продукты с высокими стандартами безопасности.

    PureCircle, компания, производящая все, что связано со стевией, с полностью интегрированной, безопасной и прозрачной цепочкой поставок, предоставляет именно такую ​​гарантию: ингредиенты, отвечающие самым высоким стандартам качества и безопасности.

    Уникальный по способности обеспечивать безопасность потребителей, ароматизатор стевии NSF-02® от PureCircle является единственным коммерчески доступным вкусом GSG (гликозилированный стевиоловый гликозид), одобренным Управлением по контролю за продуктами и лекарствами. Вкусовые ингредиенты имеют высокие стандарты проверки FDA и других регулирующих органов по безопасности пищевых продуктов, таких как EFSA.Не содержащий ГМО и кошерный аромат, ароматизатор стевии NSF-02® также является одним из немногих вкусовых решений на основе стевии, которые можно считать «органическими» для использования в органических пищевых продуктах Министерства сельского хозяйства США и «подходящими для органических продуктов» в ЕС. PureCircle является эксклюзивным авторизованным поставщиком ароматизаторов GSG, включая ароматизатор NSF-02®, и может гарантировать полное соответствие требованиям регулирующих органов по безопасности пищевых продуктов в отношении использования GSG в качестве ароматизатора.

    Комментируя предложение PureCircle NSF-02, заместитель генерального директора PureCircle Стефан Дюкру сказал:

    «Раствор стевии NSF-02® является флагманским ингредиентом в нашем портфеле ароматов.Мы рады напрямую поставлять этот важный ингредиент всем, кто работает в сфере производства продуктов питания и напитков. Его можно использовать как отдельный ингредиент или как часть вкусовых систем и многокомпонентных решений, чтобы обеспечить наилучшее сочетание вкуса, экономической эффективности и соответствия требованиям. Наша техническая команда обладает уникальными возможностями для обеспечения синергии между модификаторами вкуса и натуральными подсластителями из листьев стевии. Мы нацелены на то, чтобы предлагать клиентам продукты питания, напитки и ароматизаторы лучшие ингредиенты из листьев стевии сегодня и завтра.”

    Интеллектуальная собственность в отношении использования гликозилированных стевиоловых гликозидов в качестве модификатора вкуса, включая ароматизатор NSF-02®, в частности, принадлежит PureCircle. Благодаря инновационному потенциалу PureCircle теперь имеет 214 патентов на стевию во всем мире. Все ингредиенты PureCircle начинаются со стевии. Компания продолжает инвестировать в инновации и постоянно ищет на заводе по производству стевии новые ингредиенты.

    Справки:

    Алина Слотник, вице-президент по маркетингу
    Электронная почта: alina. [email protected]

    Джексон Пиллоу, менеджер по глобальным коммуникациям
    Эл. почта: [email protected] Телефон: +1 630 256 8394

    О PureCircle

    • PureCircle — единственная компания, которая объединяет передовые исследования и разработки с полной вертикальной интеграцией от фермы до высококачественных инновационных подсластителей на основе стевии с прекрасным вкусом.
    • Компания сотрудничает с фермерами, выращивающими стевию, а также с компаниями, производящими продукты питания и напитки, которые стремятся улучшить свои низкокалорийные и бескалорийные рецептуры, используя подсластители из растений.
    • PureCircle продолжит: лидировать в исследованиях, разработках и инновациях; производить растущие поставки множества разновидностей подсластителя на основе стевии с сахароподобным вкусом, используя все необходимые и подходящие методы производства; и быть партнером по ресурсам и инновациям для компаний, производящих продукты питания и напитки.
    • PureCircle Модификаторы вкуса стевии работают в синергии с подсластителями, улучшая вкус, ощущение во рту и профиль калорий, а также повышая экономичность напитков и пищевых продуктов.
    • Основанная в 2002 году, PureCircle постоянно инвестирует в передовые исследования и разработки. Компания получила более 214 патентов, связанных со стевией, из которых более 300 заявок на патенты находятся на рассмотрении.
    • PureCircle имеет офисы по всему миру с глобальной штаб-квартирой в Чикаго, штат Иллинойс.
    • Чтобы удовлетворить растущий спрос на подсластители на основе стевии, PureCircle быстро наращивает свои возможности предложения. Он завершил расширение своего предприятия по производству экстракта стевии в Малайзии в марте 2017 года, увеличив свои мощности по быстрым поставкам новых и великолепных на вкус специальных подсластителей на основе стевии и помогая обеспечивать постоянно растущую ценность своих клиентов.
    • Акции PureCircle котируются на основном рынке Лондонской фондовой биржи.
    • Для получения дополнительной информации посетите: www.purecircle.com

    О стевии

    • Принимая во внимание растущую озабоченность по поводу ожирения и диабета, компании по производству напитков и продуктов питания ответственно работают над снижением содержания сахара и калорий в своих продуктах. , отвечая как потребителям, так и защитникам здоровья и благополучия. Подсластители из стевии обладают сахароподобным вкусом и становятся все более важным инструментом для этих компаний.
    • Подсластители на основе стевии, как и сахар, получают из растений. Но в отличие от сахара они позволяют создавать низкокалорийные и нулевые калорийные составы напитков и продуктов.
    • Экстракт листьев стевии — это натуральный низкокалорийный высокоинтенсивный подсластитель, используемый мировыми компаниями, производящими продукты питания и напитки, в качестве бескалорийной альтернативы сахару и искусственным подсластителям с отличным вкусом.
    • Стевия — сладкое растение, произрастающее в Южной Америке; сегодня его выращивают по всему миру, особенно в Кении, Китае и США.
    • Сладкие части листа стевии в 350 раз слаще сахара: высокая сладость стевии означает, что для нее требуется гораздо меньше воды и земли, чем для сахара.
    • Исследования показали, что молекулы листа стевии присутствуют и остаются неизменными в высушенном листе стевии в процессе коммерческой экстракции и очистки, а также в конечном продукте экстракта листьев стевии. Все основные глобальные регулирующие организации в 65 странах одобрили использование экстрактов листьев стевии высокой чистоты в продуктах питания и напитках.
    • Для получения дополнительной информации о науке стевии посетите https://www.purecirclesteviainstitute.com/

    Фотография, сопровождающая это объявление, доступна по адресу https://www.globenewswire.com/NewsRoom/AttachmentNg/ 3fc5a67f-66e4-41fb-a6d0-5aefe52b8799

    Стевия rebaudiana | Ботаническое фото дня

    Опубликовано Даниэлем Москином 4 сентября 2018 г.

    Семья / семейства: сложноцветные
    Научное название (я): Stevia rebaudiana (Bertoni) Bertoni
    Учреждение (а): Food Garden, Ботанический сад Университета Британской Колумбии,
    Местоположение: Ванкувер, Британская Колумбия, Канада
    Автор (ы) заявки: Даниэль Москин
    Правообладатель: Daniel Mosquin
    Лицензия на изображение: Creative Commons License
    Теги: Asteraceae, Asterales, Фото Даниэля, Ботанический сад UBC

    Листва и стебель Stevia rebaudiana

    Бескалорийные стевиоловые гликозиды, содержащиеся в стевии, почти в триста раз слаще сахара, известны и используются уже не менее 1500 лет.

    Южноамериканские гуарани (сосредоточенные вокруг современного Парагвая) — первые известные люди, употреблявшие стевию для подслащивания чая, в качестве лекарства и угощения. Их название — ka’a he’ê , что означает «сладкая трава». Этот вид был научно описан в 1899 году, а гликозидные соединения были выделены и идентифицированы в 1931 году. В 1970-х годах стевия стала коммерчески использоваться в качестве подсластителя в Японии, но ее внедрение в Северной Америке и Европе заняло несколько больше времени (см.g., это обсуждение в марте 2014 года в Гарвардской медицинской школе: «Подробнее о стевии, неутвержденном подсластителе»). Правила продолжают ослабевать по мере завершения исследований, и стевия (или, по крайней мере, ее производные (и предположительно запатентованные / зарегистрированные) соединения) теперь обнаруживаются во многих низкокалорийных / бескалорийных продуктах и ​​напитках.

    Оценки мировой рыночной стоимости стевии в 2014 году находились в диапазоне 336 миллионов долларов США с прогнозом на уровне 550+ миллионов долларов США в 2024 году. Это могла быть значительная часть экономики Парагвая (ВВП 27.5 миллиардов долларов США), производство стевии осталось внутри страны, но крупнейшим мировым производителем стевии является Китай. Предпринимаются усилия по выращиванию этой культуры в США.

    Стевия относится к семейству подсолнечных.

    No related posts.