Разновидность чеснока: Сорта чеснока: особенности посадки и выращивания.

Содержание

Сорта чеснока: особенности посадки и выращивания.

Все овощеводы выращивают чеснок. Это не только популярная приправа с характерным острым вкусом и запахом, но и натуральное лекарство от простудных и инфекционных заболеваний. Мало кто знает, что овощ отличается большим сортовым разнообразием. Сорта чеснока – это более 70 наименований.

Озимый чеснок

По способу выращивания выделяют следующие виды чеснока:

озимый;
яровой.

Чтобы озимый чеснок дал урожай, ему надо перезимовать. Сажают его в сентябре. Под землей и снегом чесночные зубчики переносят даже суровые зимы. А весной одними из первых на огороде выпускают зеленые ростки. Обычно озимые сорта – стрелкующие, а это значит, что их можно размножать не только посадкой зубчиков, но и воздушных «бульбочек». Зубки озимых сортов более крупные, острые и сочные, чем у ярового.

Чтобы получить богатый урожай крупных головок озимого чеснока, надо позаботиться заранее о посадочном материале. Для посадки подойдут средние или крупные зубчики без трещинок и гнили. Продезинфицируйте их в растворе медного купороса (4 грамма на 1 литр воды) в течение получаса.

В Государственном реестре селекционных достижений перечислены 59 сортов озимого чеснока. Назовем самые популярные.

Любаша

Стрелкующий сорт «Любаша» устойчив как к зимним заморозкам, так и к летней засухе. Это высокое растение – стебель может достигать 120 см. Чесночная головка – кругло-приплюснутая, крупная, при должном уходе может весить 120 граммов. Цвет ее белый или розоватый с фиолетовыми прожилками у зубков. Это универсальный чеснок – его можно есть свежим или мариновать. Вкус острый. Сорт «Любаша» обладает стойким иммунитетом против болезней. Хорошо хранится.

Софиевский

Это тоже устойчивый к морозам сорт. Летом же предпочитает теплое солнечное место. Достигает средней 70-сантиметровой высоты. Луковица светло-фиолетового цвета, может весить 80-120 граммов.Зубки крупные – до 20 граммов. Сорт чеснока очень урожайный, притом урожайность стабильная. В сорте заложена генетическая устойчивость к нематоде. В использовании универсален, обладает острым вкусом.

Алькор

Среднеспелый «Алькор» с почти метровой стрелкой очень урожайный. Розовая луковица круглая, с крупными зубками голубовато-серого оттенка. Сорт подвержен вирусу желтой карликовости. Предназначен для использования в кулинарии. Хорошо хранится.

Мощная и сочная стрелка, выросшая как будто из самого сердца растения, лишает чесночную головку питания. Поэтому при формировании луковицы стрелку у основания аккуратно срежьте. Не выламывайте – так можно повредить головку.

Добрыня

«Говорящее» название сорта отражает его по-настоящему богатырские характеристики, хотя максимальная высота стебля и стрелки – всего 70 см:

вес луковицы – 50-60 граммов;
количество ровных зубков в головке – 10-14;
средний вес зубка – 5-6 граммов.

К достоинствам относятся урожайность, устойчивость к фузариозу и отличная лежкость.

Но при посадке «Добрыни» стоит учесть, что у него средняя морозостойкость и поздний срок созревания. По вкусу – не очень острый, поэтому его любят есть свежим.

Антонник

Стрелкующийся, среднеспелый сорт с высокой урожайностью и крупными луковицами серовато-белового цвета. Если растение посадили в солнечное место, вовремя поливали, то вес луковицы может достигать 80 граммов. «Антонник» устойчив к фузариозу. Вкус полуострый, использование универсальное.

Дубковский

Стрелкующийся, среднеспелый сорт. Луковицы не очень крупные (29-32 грамма), округло-плоской формы и нежно-фиолетового оттенка. Зубков в луковице – 10-12. Стебель вырастает до 70 см. Вкус острый.

Голландский Мессидор

Урожайный, среднеспелый, универсальный сорт. Стебель достигает в высоту 70 см. Луковица круглая, небольшая – весом 13-36 граммов, фиолетового цвета. Количество зубков в ней – до 10 штук, весом 2-5 граммов каждая. Болезнеустойчив, хорошо хранится.

Чтобы чеснок хорошо хранился, надо вовремя выкопать его. Озимый чеснок обычно бывает готов к середине лета. Первый знак – пожелтевшие внизу листья. Можно выкопать одну головку на пробу. Если она плотная, то спокойно выкапывайте остальные. Чеснок лучше собрать недозрелым, чем перезрелым. Последний хранится намного хуже.

Лекарь

Нестрелкующий, раннеспелый чеснок с округло-плоской белой луковицей. Ее средний вес- 36-42 грамма. Зубчики внутри светло-розовые или светло-фиолетовые. В одной луковице их насчитывается до 16 штук. Вкус их полуострый. Высота стебля «Лекаря» — 50-70 см. Сорт зимостойкий, урожайный и транспортабельный.

Надежный

Это и правда надежный сорт с высокой зимостойкостью, повышенной устойчивостью к болезням, с хорошей лежкостью и отличной урожайностью. Луковицы крупные с 5-7 зубками. Мякоть сочная, насыщенно-острая. Сорт среднеспелый.

Гермидор

Голландский сорт «Гермидор» созревает рано. Головка крупная, может вырастать до 80 граммов. К достоинствам можно отнести высокую урожайность, устойчивость к зимним морозам и заболеваниям. Подходит для длительного хранения.

Яровой чеснок

Яровой чеснок обычно сажают ранней весной, уже в апреле, а созревают луковицы к осени. В отличие от озимого зубчики ярового чеснока мельче, разного размера, расположены вокруг центра в несколько рядов. Обычно это нестрелкующие сорта чеснока. Урожайность у них ниже, зато хранятся намного лучше.

Сортов ярового чеснока гораздо меньше, чем у озимого. Обратимся к самым распространенным.

Гулливер

Характеристики этого сорта скорее подходят к озимому. Головка очень крупная: может весить от 90 до 120 граммов. Зубков в луковице всего 4-5, соответственно они большие и ровные. Сорт среднепоздний, стрелкующийся. Вкус приятный, среднеострый.

Посадочный материал ярового чеснока стоит подвергнуть яровизации, то есть подержать за 2 месяца до высадки в холоде, например, в холодильнике.

Алейский

Среднеспелый сорт без стрелки. Белые луковицы небольшого размера, но семейные – внутри 13-19 маленьких зубков. Урожайный, устойчив к фузариозу.

Сочинский 56

Растение не стрелкуется. Луковица созревает рано, имеет округло-плоскую форму, розово-фиолетовый цвет. Вес – до 50 граммов. Внутри 25-30 штук зубков.

Парус

Сорт среднего созревания, не образует стрелку. Луковица округлая, небольшая – до 30 граммов. Количество зубчиков варьируется от 4 до 8. Полуострый. Устойчив к болезням.

Не запаздывайте с посадкой ярового чеснока. Середина апреля – самое подходящее время для его высаживания. Почему? Корневая система чеснока формируется только при пониженной температуре и в невысохшей почве.

Еленовский

Новый сорт, был зарегистрирован в 1999 году. Круглые головки кремово-розового цвета. Вырастают в среднем до 30-40 граммов. Нестрелкующий, среднеспелый. Может храниться до 2 лет.

Флавор

Это иноземный чеснок выведен во Франции и распространен в Средиземноморье. Но полностью созревает даже в Сибири. Это сочный чеснок со средней остротой походит и для консервации, и для приготовления свежих блюд. Очень хорошо хранится.

Обычный вес головки – 80 граммов, она нежно-розового цвета. Мелкие зубчики расположены в 2 ряда: внутри они мельче. При выращивании пускает стрелку. По сроку созревания относится к среднеспелым.

Кледор

И этот чеснок французского происхождения прижился в средней полосе России, не говоря уже об Украине и Белоруссии. Нежно-острый вкус «Кледора» и его способность к длительному хранению пришлись по нраву нашим огородникам. Головки чеснока не очень крупные, зубки расположены по спирали. Имеет стойкий иммунитет к грибковым болезням. Нестрелкующийся, среднеспелый.

Овощеводы стараются выращивать оба вида чеснока разных сортов, потому что у каждого свои плюсы.

Разновидности чеснока | ЧАСТНЫЙ ДОМ.

САД И ОГОРОД

День добрый, уважаемые читатели!

Большинство огородников старается выделить даже на небольшом участке в 6 соток место под посадку чеснока. Уже одним присутствием это остро-пахучее растение оздоравливает весь огород, защищая своими летучими веществами (фитонцидами) посадки от многих вредителей и инфекций.

Для чеснока разбивают отдельные грядки, его комбинируют с огородными культурами или же высаживают по периметру или в междурядьях различных растений для создания эффективной защиты от опасных насекомых. Поговорим про сорта и разновидности чеснока и особенности его выращивания.

Озимый и яровой чеснок

Существует две разновидности сортов чеснока – озимые (высаживаются осенью, зимуют в почве, начинают вегетацию ранней весной, вызревают в конце июля) и яровые (засевают в начале весны, собирают в последние дни лета).

Озимые сорта чеснока характеризуются высокой урожайностью в середине лета (конец июля), более крупными сочными головками с большими зубчиками (от 4 до 10), которые с успехом используют в пищу, а также для соления овощей и их консервации. Озимый чеснок, как правило, хранят до начала января (см. статью о посадке чеснока осенью)

Яровые сорта чеснока дают более низкие урожаи, размер и вес головок меньше, число зубчиков в них больше, но зато луковицы сохраняют свежесть при комнатной температуре, вплоть до следующего лета. Созревает яровой чеснок на 2-3 недели позже озимого (после 20 августа). (См. статью о выращивании ярового чеснока).

Стрелкующийся и нестрелкующийся чеснок

По морфологическим признакам чеснок можно разделить на стрелкующийся и нестрелкующийся. Нестрелкующиеся сорта чеснока пригодны к размножению только зубками, они могут быть озимыми, яровыми или «двуручками» – одинаково успешно развивающимися и при зимней, и при весенней посадке.

Стрелкующийся чеснок бывает только озимых сортов. В середине вегетации он выпускает стрелку, на конце ее образуется соцветие, в котором, в зависимости от сорта растения, образуется от 50 до 150 бульбочек. Если учесть, что луковицы редко имеют более 10 зубков, пригодных на посадку, то размножение бульбочками – весьма выгодно с точки зрения экономии посадочного материала.

Сорта чеснока

К стрелкующимся сортам озимого чеснока относятся: Любаша, Комсомолец, Гаркуа, Грибовский 80, Отрадненский, Дунганский местный, Крупнозубковый Киселева, Полесский, Петровский, Скиф, Герман, Гарпек, Парус.

К нестрелкующимся сортам озимого чеснока относятся: Лекарь, Даниловский местный, Широколистный 220, Новосибирский.

К нестрелкующимся сортам ярового чеснока относятся: Кледор, Флавор, Дегтярский, Еленовский, Алейский (районированный), Алькор, Башкирский 85.

Размножение чеснока

В качестве семенного материала стрелкующихся сортов чеснока используют так называемые зубки, а также однозубки или воздушные луковицы – бульбочки, развивающиеся в соцветии растения. Для получения товарной луковицы из бульбочек требуется от 2 до 3 лет. На первый год, после посева воздушных луковиц осенью выкапывают однозубку, а на второй – либо более крупную однозубку, из которой в будущем сезоне непременно вырастет многозубковая головка, либо полноценную чесночную луковицу. Это зависит от многих факторов, среди которых – сорт чеснока, состав почвы, подкормка и погодные условия.

Преимущества использования воздушных луковиц в качестве посадочного материала

Хотя для получения полноценного урожая из бульбочек требуется более длительный период времени, чем при размножении чеснока зубками, но этот метод культивации имеет ряд преимуществ:

— оздоровление и омоложение сорта;

— экономия посадочного материала;

— затраты на получение посадочного материала минимальны;

— быстрое размножение редких или особо ценных сортов.

Выращивая различные сорта и разновидности чеснока, получить хороший урожай можно лишь, придерживаясь определенных правил его культивирования. И хотя растение достаточно неприхотливое, соблюдение правил севооборота, сроков посадки и уборки, грамотный выбор участка, внесение минеральных и органических удобрений, регулярный полив и обработка посадок с целью защиты от вредителей чеснока и инфекционных заболеваний – необходимые мероприятия, гарантирующие повышение урожайности, а также улучшения лежкости луковиц и их пищевых характеристик, в том числе, и биохимического состава, сочности и размера. Рекомендую почитать также про некоторые необычные схемы посадки чеснока. Это довольно интересно! До встречи!

Новости сайта на вашу электронную почту! Введите свой Email

Какие бывают виды чеснока?

Не знаете, какой сорт чеснока выращивать?

Чеснок выращивают во многих климатических условиях и культурах из-за его острого вкуса и пользы для здоровья. Разные виды чеснока растут в разных условиях и имеют разные качества.

Эта статья поможет вам выбрать сорт чеснока, подходящий для вашего климата и ваших кулинарных потребностей.

Содержание

Существует три основных типа чеснока: твердый, мягкий и слоновий.

Hardneck и softneck представляют собой разные разновидности настоящего чеснока ( Allium sativum ). Слоновий чеснок, так называемый, технически является луком-пореем ( Allium ampeloprasum ).

Существует множество разновидностей трех основных типов. Один из самых простых способов найти лучший сорт чеснока для выращивания в вашем регионе — это купить луковицы у местного производителя. Если вы не знаете производителя в этом районе, лучше всего проконсультироваться с вашим Кооперативным расширением о сортах, подходящих для вашего региона.

Белый сыпучий чеснок, который продается на большинстве рынков, относится к разновидности мягкого чеснока.

Я начал с посадки зубчиков чеснока от двух местных производителей остролистного чеснока. За последние двадцать лет я сохранил семенной чеснок со своих лучших растений.

Я не знаю названий сортов родительских растений или того, что у меня есть сейчас, но я знаю, что он хорошо растет там, где я нахожусь. Я также знаю, что это харднек типа Rocambole: это важная информация для сбора урожая и хранения.

Многие эксперты предостерегают от посадки зубчиков чеснока из продуктового магазина, так как они могли вырасти в несовместимом климате.

Чеснок жесткошейный

Чеснок жесткостебельный также называют чесноком офио или стрелкующимся чесноком. Он производит твердый семенной стебель в центре растения до того, как луковица достигнет зрелости. Если вы отщипнете эти стебли, пока они еще молодые и нежные, вы получите чесночные стебли, которые можно использовать в жарком, супах, соусе песто и т. д. . Чеснок с твердой шейкой обычно дает одно кольцо из 6-10 зубчиков.

Там, где он лучше всего растет

Совместные авторы расширений из нескольких северных штатов рекомендуют твердый чеснок, потому что он лучше переносит холодные зимы.

Кооперативное расширение штата Джорджия советует производителям в их теплом климате избегать использования чеснока с жесткой шейкой, потому что он может рано пустить ростки в неустойчивые зимы. Поэтому, если в вашем климате непредсказуемые погодные условия, может быть проще придерживаться выращивания чеснока с мягкой шейкой.

Если у вас умеренно теплый климат, например, в Северной Каролине, вы можете попробовать твердые сорта чеснока, такие как немецкий экстра морозостойкий.

Сорт чеснока «Музыка» — это твердый сорт чеснока с крупными головками и насыщенным вкусом. Также сообщается, что он чрезвычайно вынослив и хорош для новых производителей.

Источник изображения: Burpee Gardening

Плюсы и минусы

Я нашел книгу фермера из штата Вашингтон Рона Энгеланда «Выращивание большого чеснока» полезной в качестве руководства по выращиванию. Он говорит, что чеснок с твердой шеей, как правило, более ароматный и его легче чистить, чем чеснок с мягкой шейкой. На сайтах расширения добавлено, что чеснок с жесткой шейкой, как правило, имеет более крупные зубчики

С другой стороны, общепризнано, что мягкий чеснок легче выращивать и он дольше хранится. Я выращивал твердый чеснок в своем саду на севере Нью-Йорка, зона 5, и это одна из моих самых простых культур.

Но даже при правильном хранении и хранении к апрелю или маю он становится мягким и дает ростки. Это означает, что я должен хранить свой чеснок в течение первых летних месяцев в морозильной камере. Я никогда не пробовала мягкий чеснок.

Подтипы

Подвиды острого чеснока включают рокамбол, музыкальный, фарфоровый и фиолетовый полосатый. В каждой из этих групп есть разные сорта.

Чеснок рокамболь можно отличить по плотно закрученным стеблям семян. Университет Рутгерса говорит, что у фарфорового чеснока более крупные зубчики, а у рокамболя более мягкий вкус.

Чеснок аманитского рокамболя – Источник изображения: Urban Farmer

Согласно Engeland, рокамболь имеет особенно интенсивный вкус и особенно короткий срок хранения. Он длится от трех до четырех месяцев (от шести до восьми, если он хорошо выращен и вылечен). Он также говорит, что привередлив к почве. Тем не менее, он процветает на нашей каменистой песчаной почве (с добавлением всего компоста, который я могу сэкономить).

Фиолетовый и Фарфоровый, лучше всего приспособленные к холодному зимнему климату и хранящиеся от четырех до восьми месяцев.

Чеснок с мягкой шейкой

Чеснок с мягкой шейкой иногда называют итальянским чесноком. Он не образует твердый семенной стебель, если он не подвергается стрессу. Растения могут производить несколько луковиц внизу среди своих листьев или могут вообще не производить луковиц. Каждая головка включает 12-20 зубчиков, расположенных в 3-6 слоев.