Икра баклажанная, пошаговый рецепт на 3646 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Икра из баклажанов
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Маринованные огурцы на скорую руку
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
ярослава
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
8 персон
ОПИСАНИЕ
Каждое лето я очень много делаю заготовок, но такую икру сделала впервые.
И могу заявить — она великолепна! Такой вкусной икры я не делала и не пробовала! Пришлось, конечно, повозиться, но оно того стоило! Текстура у икры вышла шелковистая, цвет жизнерадостный, в общем, не вздумайте делать полпорции!
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
455
кКал
19%
| Белки | 7 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 37 г |
% от дневной нормы
2 %
6 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
морковь | 1 ⅕ кг |
помидоры | 1 ⅕ г |
перец болгарский красный | 800 г |
лук репчатый | 500 г |
чеснок | 10 зубчиков |
растительное масло | 1 стакан |
2 ст. л. |
перец душистый молотый | по вкусу |
| 4 ч. л. |
| 1 ст. л. |
баклажаны | 1 ½ кг |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Если у вас небольшие баклажаны, то нужно проткнуть их вилкой в нескольких местах и запечь 15-20 мин до мягкости, подложив овощи на фольгу. У меня баклажаны были большие, я разрезала их вдоль и запекла с двух сторон мин 30.
Перцы также нужно запечь, затем положить в целлофановый мешок, оставить на 10 минут, после чего снять кожицу и очистить от семян.
В большую кастрюлю с толстым дном налить масло. Обжарить лук и чеснок до прозрачности.
Добавить натертую морковь, обжарить с луком.
С баклажанов снять кожицу, крупно нарезать и добавить в кастрюлю.
Туда же отправить очищенные и порезанные перцы.
На помидорах ножом сделать крестообразные надрезы у основания, отварить 3-5 минут, снять кожицу, прокрутить в блендере.
Протертые помидоры добавить к овощам.
Как только овощная смесь закипит, убавить огонь, посолить, поперчить. Добавить сахар и 6% уксус. Тушить примерно 30 минут. Соли у меня ушло чуть больше столовой ложки, поэтому советую на этом этапе все попробовать.
Немного остудить и взбить всё блендером.
Снова поставить на плиту и на медленном огне готовить ещё 5-10 минут, постоянно помешивая. Остудить икру. Разложить по банкам и убрать в холодильник. Если вы хотите оставить икру на зиму, то банки простерилизовать 15 мин.
Приятного аппетита!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(10)
ГОЛОСА ЗА НЕСЛАДКИЙ РЕЦЕПТ МЕСЯЦА(3)
Теги рецепта
домашние заготовкиварить, тушитьвзбиватьвыпекать, запекатьинтернациональная кухня
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Заготовка рыжиков
Уютная выпечка
Подборка рыбных супов
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Жареная баклажанная икра кусочками рецепт – Русская кухня: Закуски.
«Еда»Жареная баклажанная икра кусочками рецепт – Русская кухня: Закуски. «Еда»огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА
- Рецепты
- ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
- Школа «еды»
- Идеи
- Авторы
- База
Моя книга рецептов
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
Проверено «Едой»
Пошаговые рецепты
Видеорецепты
Рецепты с историей
АВТОР:
Александра Марта
порций:
6ГОТОВИТЬ:
40 минут
40 минут
Автор рецепта
Автор: Александра Марта7 рецептов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
246
4
18
17
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Баклажаны
5 штук
Морковь
1 штука
Сладкий перец
2 штуки
Лук
2 штуки
Помидоры
2 штуки
Подсолнечное масло
6 столовых ложек
Соль
по вкусу
Молотый черный перец
по вкусу
Чеснок
1 зубчик
Инструкция приготовления
40 минут
Распечатать
1Отчистить баклажаны от кожуры, нарезать кубиками, посолить, дать немного постоять и обжарить на растительном масле до мягкости.
2Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить отдельно в масле, чтобы морковь стала мягкой.
ШпаргалкаКак нарезать репчатый лук
3К луку и моркови добавить нарезанный кубиками перец, жарить еще 5 минут.
ШпаргалкаКак обработать сладкий перец
4Далее добавить нарезанный кубиками помидор, посолить и жарить еще около 5–7 минут.
5Затем добавить баклажаны, натертый чеснок, посолить и накрыть крышкой, тушить еще 5 минут.
6Готовую икру остудить и можно подавать.
Совет к рецептуМорковь можно натереть на терке, но мне больше нравятся именно плотные кубики.
популярные запросы:
Комментарии (43):
Сергей Гусев26 июля 2020
0
Никто и не пишет, что баклажаны жарят 5 минут
Сергей Гусев26 июля 2020
0
Лучший рецепт. Чистить баклажаны от кожуры только не нужно
Maryna Kotova28 октября 2020
0
если не чистить от кожуры, то будете постоянно выплевывать кусочки твёрдой зажареной корочки баклажана
Читайте также:
Мастер-класс
Как приготовить пончики из кабачков Греческий рецепт красивой закуски
Библиотека
«Ведьмак.
Неофициальная кулинарная книга»Что ели Геральт, Йеннифер и другие герои саги Анджея Сапковского
спецпроекты
Похожие рецепты
Закуски•Авторская кухня
Печеный перец рамиро с соусом из тунца, сыром рикотта и семенами конопли
Автор: Александр Аношкин
1 порция
40 минут
Закуски•Авторская кухня
Стейк из капусты со сливочным соусом и мясом краба
Автор: Александр Аношкин
1 порция
2 часа 30 минут
Закуски•Японская кухня
Тыквенные крокеты
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Арабская кухня
Хумус с соевым соусом
Автор: Еда
6 порций
3 часа
Закуски•Авторская кухня
Сэндвич с желтохвостом и копченым угрем
Автор: Еда
1 порция
10 минут
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с апельсином и бренди
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с клюквенным желе
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с коньяком и черносливом
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Паштет из куриной печени с морковью и орехами
Автор: Еда
10 порций
Закуски•Французская кухня
Риет из утки
Автор: Еда
10 порций
4 часа
Закуски•Европейская кухня
Хрустящая брюссельская капуста
Автор: Еда
4 порции
Закуски•Авторская кухня
Чипсы из кейла со специями
Автор: Лоскутова Марианна
2 порции
20 минут
11 Easy Caviar Recipes – Imperia Caviar
Икра – это ингредиент, который известен тем, что поднимает блюдо на новый уровень с помощью одной правильно расположенной ложки.
Какие еще ингредиенты имеют такое влияние на кулинарное искусство? Ничто не сравнится с икрой в качестве ингредиента, который поднимает всю вечеринку на новый уровень.
Вроде просто, да? Просто добавьте немного икры к любому старому блюду, и в одно мгновение у вас на домашней кухне будут блюда из икры, достойные наград Джеймса Бирда. Не так быстро! На самом деле внедрить икру в домашнюю кухню сложнее, чем кажется.
Так как икра является таким шоу-стопором, содержащим мощные ароматы и текстуры, которые нельзя игнорировать, ее следует добавлять в блюда с осторожностью.
Вот почему мы собрали 11 замечательных рецептов икры, которые максимально используют каждую жемчужину икры, гарантируя, что вы сохраните целостность ингредиента от закуски до основного блюда и даже десерта.
Начнем.
Покупайте роскошную икру Imperia для ваших рецептов
Закуски Любая вкусная трапеза начинается с запоминающихся легких закусок, призванных разбудить аппетит.
Вот приложения, посвященные икре, которые вы можете приготовить в начале следующего званого обеда.
1. Жареный молодой картофель с икройКартофель уже давно является помощником икры на кухне, и этот классический рецепт икры отдает дань уважения этому наследию. Молодой картофель уже имеет неоспоримую привлекательность, различаясь по цвету и размеру с идеальным сочетанием восковой и крахмалистой текстуры.
Как преподнести этот картофель, решать вам. Либо нарежьте их на тонкие сегменты в форме монеты, либо вырежьте их так, чтобы они могли стоять прямо с плоской поверхностью наверху, что идеально подходит для небольшой насыпи икры.
Независимо от того, как вы формируете картофель, не забудьте правильно сбрызнуть его оливковым маслом и слегка приправить, чтобы в духовке он приобрел характерную хрустящую корочку. После этого все дело в том, чтобы выложить ваш любимый крем-фреш и икру сверху для подачи.
2. Тартар из икры с лососем и помидорами Даже самые строгие гастрономические критики ценят качественный тартар.
свежие и яркие ингредиенты необходимы, чтобы воплотить в жизнь это нежное блюдо.
Это закуска, в которой ингредиенты делают большую часть тяжелой работы за вас. Ваша главная обязанность состоит в том, чтобы привести их в гармонию, обеспечив правильные пропорции и нужный уровень приправы.
В основе тартара лежит лосось и свежие помидоры, нарезанные кубиками. Для придания характерности можно добавить немного мелко нарезанных трав и специй.
Самый сложный этап – заделка икры, с которой ни в коем случае нельзя обращаться силой. Вместо этого аккуратно добавьте небольшие ложки икры в смесь для тартара и аккуратно сформируйте из смеси диски непосредственно перед подачей на стол.
3. Креативные канапе с икройДля тех домашних поваров, которые хотят проявить творческий подход на кухне, канапе — отличный формат для работы, особенно если в вашем арсенале есть красивая осетровая икра.
Концепция канапе проста и состоит из четырех слоев.
На первом слое находится крахмалистая основа: это может быть крекер, мини-тост, блины или что-то еще, что вы считаете нужным.
Поверх этого первого слоя должен быть какой-то разворот. Crème fraiche — традиционная икорная традиция, но вы можете использовать различные влияния, чтобы создать съедобный «клей», который скрепит канапе.
Затем идет порция белка или овощей, которые придают объемность и глубину творению. Это может быть копченый лосось, вяленый сиг (возможно, осетр?) или любое сочетание свежих овощей для дополнительного цвета и хруста.
Наконец, украсьте каждое канапе соответствующим количеством икры и, возможно, зеленью, чтобы сбалансировать все.
4. Устрицы с жемчугом и маринованным фенхелемИкра и устрицы часто входят в один и тот же сегмент меню в элитных ресторанах, поэтому неудивительно, что эти два роскошных ингредиента объединяются в оригинальной форме закуски.
Это блюдо очень простое, требует минимум времени на приготовление и не требует никаких приспособлений, кроме устричного ножа и перламутровой ложки для черпания икры.
Просто откройте устрицы, пока они остаются свежими на льду, а затем положите небольшой пучок икры в середину каждой открытой устрицы.
Для дополнительного аромата вы можете смешать простую «резеду» с уксусом, солью, сахаром и, возможно, свежим фенхелем или луком-шалотом для придания хрустящей корочки и текстуры.
ЗакускиГлавное событие вашего званого ужина можно украсить икрой. Эти рецепты уже стали классикой во многих кулинарных традициях, но икра предлагает долгожданный поворот и капельку роскоши в любой обстановке.
5. Тальятелле со сливочной икройЕсли вы хотите, чтобы макароны были элегантными и достаточно легкими, чтобы соответствовать икре, не используйте спагетти и красный соус. Этот рецепт требует тальятелле, длинной и широкой формы лапши, которая идеально сочетается с нежным сливочным соусом и создает идеальную икорную основу.
При подаче этого блюда из макарон все зависит от подачи, так как ингредиенты не особенно сложны.
Для сливочного соуса, вдохновленного карбонарой, нужны только яйца, пармезан и, возможно, немного молока или сливок.
После этого нужно просто приготовить макароны до совершенства al dente и убедиться, что макароны выложены стопкой, которая стоит сама по себе. Он должен будет поддерживать икру, которую вы положите сверху.
6. Филе-миньон с икройКроме рибай, нет более нежного и сочного куска говядины, чем филе-миньон. Обратите внимание на круглую и привлекательную форму филе, и у вас получится стейк, который прекрасно сочетается с икрой (конечно, вы готовите мясо с правильной техникой и преуспеваете в презентации).
Филе-миньон готовится быстро и требует большого количества масла и чеснока от начала до конца. Независимо от того, идете ли вы от сковороды к духовке или выполняете масштабное обратное обжаривание, ключ в том, чтобы относиться к каждому надрезу с осторожностью и любой ценой предотвратить пережаривание. Средняя редкость должна быть максимальной.
Добавление веточек свежей зелени и икры поверх филе — мастерский ход, который поднимает это любимое блюдо на новый уровень совершенства. Не забудьте дать филе отдохнуть и остыть, прежде чем закончить с икрой.
7. Сиг в пряной панировке с икройИзвестные французские бистро часто используют такую рыбу, как палтус или морской язык, при подаче искусных блюд с травяным маслом, масляными соусами и искусно приготовленными корочками, которые придают новое измерение простой рыбе. филе. К счастью, вы можете заменить это блюдо любым видом сига, но икра является непременным компонентом.
Запекание рыбы — самая простая часть приготовления этого блюда. Техника и точность заключаются в приготовлении соусов и масел, которые дополнят рыбу, икру и любые дополнительные овощи или картофель, которые вы используете для завершения тарелки.
Сливочный соус поначалу должен быть в центре внимания, включая как минимум масло, сливки, белое вино, лук-шалот и сливки.
Также можно добавить белый бальзамик вместе с луком-шалотом или петрушкой, если у вас есть время.
Мы также рекомендуем приготовить травяную корочку, которая будет помещаться на каждое рыбное филе перед запеканием. Сюда должны входить панировочные сухари, петрушка, пармезан и, конечно же, больше сливочного масла.
В сочетании с соусом, корочкой и икрой у вас есть непревзойденное основное блюдо, которое оставит незабываемые впечатления у вас и ваших гостей.
8. Пицца с икрой и белым соусом «Бешамель»Мы не собираемся погружаться в подробный рецепт пиццы, но знайте: белый соус — идеальная основа для пиццы с икрой. Следует избегать любых насыщенных красных или острых соусов.
Имея это в виду, бешамель (известный как один из «материнских соусов» во французской кухне) является отличной отправной точкой для приготовления белой пиццы, подходящей для начинки из икры.
Вы должны освоить бешамель, белый соус с маслом, мукой и молоком, независимо от вашего уровня кулинарного опыта.
Пицца с икрой — отличный повод улучшить свои кулинарные навыки, а также приготовить сногсшибательное блюдо, которое понравится всем.
Перед добавлением икры в пиццу обязательно дайте сыру расплавиться и остыть, чтобы не нарушить естественное состояние чувствительных жемчужин икры.
Завтрак, десерт и многое другоеПриложения и основные блюда обычно используются, когда мы видим икру, используемую в столовой, но мы думаем, что есть еще больше возможностей для экспериментов и пусть этот универсальный ингредиент засияет.
Вот несколько идей для завтрака, включающих икру и десерт, который оказывается сладким и пикантным.
9. Бенедикт с трюфелем и икройЯйца Бенедикт, пожалуй, самое трудоемкое блюдо для завтрака, поэтому вы можете сделать все возможное, добавив трюфель и икру, если готовите его дома. .
Чтобы собрать идеальный бенедикт, нужно сделать несколько вещей, и время имеет решающее значение.
Если вы хотите свой бенедикт с беконом, мы предлагаем начать с того, что сразу же поместим эти полоски в духовку. Оттуда начните доводить воду для браконьерства до кипения (добавляя уксус) и приступайте к работе над голландским соусом.
Чаша для смешивания или блендер помогут вам приготовить насыщенный и теплый голландский соус, который не растекается и не растекается. Секрет в том, чтобы постоянно добавлять масло к основе яичного желтка, посыпая лимонным соком и солью для аромата.
После этого отварите яйца всмятку — это проще, чем кажется, если у вас есть большая кастрюля и шумовка. Тем временем поджарьте хлеб или английские кексы, чтобы у вас была основа для быстрой сборки бенедиктов.
Наконец, вы можете добавить немного свеженатертого трюфеля и черпать икру, чтобы сделать это блюдо еще более изысканным. Это много, чтобы справиться за одну кулинарную сессию, но оно того стоит.
10. Омлет с икрой Ищете более простое блюдо для завтрака с икрой? Мягкая яичница-болтунья — еще одна классика французской кухни, и для ее приготовления не требуется степень кулинарного искусства.
Сливочное масло — ваш лучший друг, когда вы готовите мягкую скрэмбл, и, несмотря на некоторую технику, процесс довольно интуитивно понятен.
Взбейте яйца до идеальной степени, затем медленно вылейте их в сильно смазанную маслом сковороду на средне-слабом огне. Силиконовой лопаточкой (гибкость является ключевым моментом) равномерно перемешивайте яйца в сковороде в течение нескольких минут, останавливаясь только для того, чтобы дать им принять форму в течение нескольких секунд за раз.
Прежде чем вы это узнаете, у вас будет потрясающая мягкая яичница-болтунья, которая выглядит и имеет такой бархатистый вкус. Единственное, что вам нужно, чтобы завершить блюдо, это, может быть, несколько кусочков пармезана и ваши любимые жемчужины икры поверх всего этого.
11. Домашний ванильный заварной крем с икрой Никогда раньше не готовили заварной крем из-за опасения? Развеем миф о том, что приготовить заварной крем сложно. Этот рецепт не только прост, но икра делает его еще более полезным.
Этот десерт начинается в кастрюле с молоком, густыми сливками и большим количеством ванильного экстракта. На среднем огне вы будете перемешивать смесь, пока она не станет заметно горячей (но не закипит).
Затем в отдельной большой миске вы смешаете яичные желтки, сахар и кукурузный крахмал, медленно вливая горячую смесь из кастрюли, чтобы соединить все ингредиенты. Оттуда вы можете собрать всю смесь на медленном огне и разлить ее по отдельным чашкам для заварного крема.
Если положить икру в каждую чашку, этот домашний десерт станет хитом и прекрасным завершением вечера.
Держите икру в наличииСуществует бесконечное количество способов насладиться икрой, от классических сервировочных сосудов из нержавеющей стали до самых сложных техник, описанных в книге.
Воспользуйтесь этими рецептами для вдохновения и смело экспериментируйте с икрой на кухне.
Последнее обновление 29.07.22
Страница поиска
Поиск рецептов
Расширенный поискРецепты
Увидеть большеФриттата-икорные кусочки
Easy
1) Растопить сливочное масло в сотейнике с антипригарным покрытием диаметром 25 см на среднем огне.
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Фаршированный молодой картофель с икрой
Easy
1) Разогреть духовку до 180С/Газ 4. Выложить картофель на противень и поставить в духовку. Выпекайте в течение 20 минут или до мягкости. Полностью остудить картофель. Когда картофель остынет, разрежьте его пополам. Вынуть мякоть из каждой половинки, оставить
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
—
Хрустящие ломтики картофеля с икрой
Easy
1) Разогрейте духовку до 180°С/газовая отметка 4.2) Смешайте ломтики картофеля с оливковым маслом. Выложите ломтики картофеля на противень. Запекайте 10 минут или пока ломтики картофеля не станут хрустящими.
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
40
Перепелиные яйца Бенедикт и икра
Easy
Для голландского соуса: 1) Взбить яичный желток; поставьте миску над кастрюлей с кипящей водой, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды. Яйцо взбить до загустения, бледно-желтого цвета и увеличения объема вдвое. Снимите чашу с
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
12
Вишисуаз из устриц и икры кумумото
Средний
1) Вскройте устрицы и отделите сок от мяса, поместив в холодильник. Очень хорошо очистите нижние раковины и оставьте их на потом. 2) Чтобы приготовить основу вишисуаз, нагрейте масло и лук-порей в небольшой кастрюле на слабом огне a
Время подготовки
75 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
4
Картофельные чипсы со сметаной и икрой
Easy
1) Разогрейте духовку до 190°C/газ 5.
Обильно смажьте три больших противня маслом.
2) Мандолиной или другим ручным слайсером нарежьте картофель поперек тонкими ломтиками. Разложите ломтики в один слой на противне и смажьте
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
4
Торо холодного копчения с икрой осетра
Hard
1) Смешать все ингредиенты для посолки, кроме торо, в миске. Выложите половину отвара на лист пергаментной бумаги, положите сверху торо и закопайте оставшимся отваром. Сложите пергамент, охладите и слегка придавите
Время подготовки
30 минут
Время приготовления30 минут
Количество порций
4
Икорный соус
Easy
1) В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр до получения однородной массы. С помощью миксера на средней скорости добавьте сметану, лимонный сок, укроп, зеленый лук, молоко, соль и перец. 2) Резиновой лопаткой, сложить
Время приготовления
10 минут
Время приготовления
—
Количество порций
1
Омлет со сметаной и икрой
Easy
1) В миске смешайте яйца с солью, перцем и укропом.
В горячей сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло, добавить яичную смесь и приготовить омлет. Переложите омлет со сковороды на сервировочную тарелку. Сверху ложка сметаны и икра лосося. Украсьте целым луком.
Время подготовки
5 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
1
Яйцо на пару с морскими гребешками и икрой
Средний
Тщательно смешайте ингредиенты для яиц в миске. Поместите по одному гребешку на дно каждой из восьми маленьких чашек и разделите яичную смесь между чашками. Слегка постучите чашками по столу, чтобы удалить пузырьки воздуха. Наполните вок наполовину водой
Время подготовки
12 минут
Время приготовления
10 минут
Количество порций
8
Мини-булочки с ванилью и глазурью из ванильных бобов
Средняя
Для булочек: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разделите стручки ванили вдоль пополам и соскоблите всю ванильную «икру» внутри.
Вмешайте икру в сливки. Отложите на 15 минут. Просеять вместе муку, сахарный песок,
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
20 минут
Количество порций
24
Кристаллы, рубины, жемчуг
Hard
Специальное оборудование: пенообразователь 1) Удалите мясо из лобстера и крупно нарежьте. Смешать с зеленым луком и приправить солью и перцем. В отдельной миске смешайте пшеничный крахмал, крахмал тапиоки и картофельный крахмал. Добавить кипящую воду, перемешать миксером. Добавить 1
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
5 минут
Порции
4
Лосось, обшитый ольхой, с яичным соусом
Средний
1) Разогреть духовку до 260°C/газ 10.2) В небольшой кастрюле растопить 30 г сливочного масла. Добавьте лук-шалот и обжаривайте 1 мин. Приправить щепоткой соли. Добавьте лимонный сок, вино, бульон и сливки. Варить на среднем огне в течение 3-4 минут, пока не уварится примерно до 2 ч.
л.
Суп из краснеющих крабов с изюминкой
Средняя
1) Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. Разрежьте пополам 18 помидоров. 2) Налейте 60 мл оливкового масла в форму для запекания, добавьте банановые перцы и разрезанные пополам помидоры. Перемешать, чтобы все покрылось маслом. Посыпьте 1/4 ч.
Мусс из копченого лосося Крустады
1. Крупно нарежьте 250 г копченого лосося, положите в кухонный комбайн и измельчите до состояния грубой пасты. Добавьте сливочный сыр, сливки, цедру лимона, половину сока и черный молотый перец и взбейте до состояния пасты. 2. Когда будете готовы подавать, fi
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
—
Порции
— 48484 Easy 1) Разогрейте духовку до 200 градусов C/газовая отметка 6.
2) В кухонном комбайне измельчить мясо лобстера с солью и паприкой. Время подготовки 20 минут Время приготовления 12 минут Количество порций 2 Easy 1. Разогрейте духовку до 200°C.
2. Для маффинов: смешайте кукурузную муку, муку, разрыхлитель, соль и сахар в миске. В отдельной миске смешайте пахту, молоко, пищевую соду, яйцо и ваниль. Медленно введите смесь пахты Время подготовки 15 минут Время приготовления 10 минут Количество порций — Средний Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Вылейте сливки в кастрюлю на средне-слабом огне. Соскребите ванильную икру с стручка ванили и добавьте ее в сливки (или добавьте ванильный экстракт, если используете вместо него). Довести почти до кипения, затем t Время подготовки 20 минут Время приготовления 40 минут Количество порций 6 Easy 1) Смешайте яйца, молоко, соль и перец в средней миске и хорошо перемешайте вилкой или венчиком. Пакеты из слоеного теста с муссом из лобстера
3) При работающем двигателе непрерывной струйкой добавьте сливки и перемешайте, пока смесь не станет однородной, затем добавьте эстрагон. Кукурузные кексы с черникой и ванильным маслом
Крем-брюле
Французский омлет
