6 вкуснейших рецептов приготовления кляра для рыбы

Перейти к содержанию

Search for:

О фазенде » Рецепты

Рецепты

Нежная мякоть, но при этом хрустящая корочка не всегда получается в процессе жарки рыбы. Существует много различных технологий приготовления этого блюда, но наиболее вкусным получается пища в кляре.

Рыба в кляре. Иллюстрация для статьи используется из открытых источников
730

Рецепты кляра: сырный, картофельный и молочный

Независимо от того, какая рыба будет использоваться для жарки, ее предварительно необходимо почистить и вымыть. Если продукт был заморожен, то перед тем, как его отправить на сковороду, следует подождать полного оттаивания. Не следует надеяться, что лед быстрее исчезнет в процессе обжарки. Замороженная рыба, отправленная на сковороду, будет выглядеть готовой сверху, но внутри останется сырой:

1. Сырный кляр. Потребуется 100 г сыра измельчить на терке. В миске взбивают 4 яйца с 3 ст.л. майонеза. По вкусу добавляют специи (соль, перец и пр.), 1 ст.л. муки и натертый сыр. Еще раз перемешивают и приступают к жарке. Кусочек рыбы необходимо полностью обвалять в кляре, а затем отправить на сковороду. Когда начнет появляться золотистая корочка, филе можно переворачивать на другую сторону.
2. Картофельное тесто. Картофель (3 шт.) моют, чистят и измельчают на крупной терке. В полученную массу добавляют 2 ст.л. муки, 1 яйцо и специи по вкусу. После перемешивания всех ингредиентов приступают к панировке и обжарке.
3. Молочный кляр. Чтобы обжарить около 1,5 кг филе, потребуется около 400 мл молока. Оно должно быть свежим, чтобы не свернулось при нагревании. В подогретое (но не горячее) молоко вбивают 6 шт. яичных желтков, соль и другие специи (по желанию), 2 ст.л. муки, а затем хорошо перемешивают. Белки необходимо хорошо взбить миксером, чтобы масса увеличилась в 2 раза. В кляр аккуратно вливают пышную пену из яичных белков, еще раз перемешивают, а затем приступают к обмакиванию кусочков и их жарке.

Кляр по-китайски, пивной и белковый, а также рецепт чесночного соуса

1. Кляр по-китайски. Хорошо подходит этот рецепт для приготовления красных сортов рыбы. На 500 г филе потребуется 2 ст.л. кукурузного крахмала, который всыпают в предварительно взбитое миксером яйцо. Специи добавляют по вкусу. Жарить филе в кляре рекомендуется на большом огне. Данный рецепт хорошо подходит для обжарки и маринованных куриных крылышек.
2. Кляр на пиве. В рецепте используется 150 мл светлого сорта. Темное лучше не брать, т.к. оно может придать блюду горьковатый привкус. От 1 яйца следует отделить белок, добавить к нему 100 г просеянной муки и 2 ст.л. растительного масла. Не следует переживать, что после смешивания всех ингредиентов получится достаточно жидкая масса. Кусочки рыбы окунают в кляр и поджаривают до появления румяной корки.
3. Белковый рецепт. Потребуется отделить белок от 4 яиц, а затем добавить в него 3 ст.л. муки и 1 ч.л. воды. После перемешивания должно получиться жидкое тесто, как на блины. В нем обмакивают филе и жарят до готовности. Получается нежная корочка.

Рыба готовится быстро, но жарить ее лучше на среднем огне при закрытой крышке. Если пламя сделать слишком маленьким, продукт получится пересушенным. После снятия кусочков рыбы со сковороды их следует выложить на бумажное полотенце. Оно впитает в себя избыток жира.

Данные 6 рецептов кляра для рыбы позволят придать привычному блюду новые вкусовые оттенки. Они хорошо сочетаются с белым вином и чесночным соусом, который можно приготовить самостоятельно. Для его создания потребуется майонез и сметана. Продукты смешивают в равных пропорциях. Зубчики чеснока (2-3 шт., в зависимости от их размера) необходимо мелко нарезать ножом или измельчить с помощью чесночницы, а затем добавить в смесь сметаны и майонеза. Придать блюду красивый вид и улучшить вкусовые качества поможет мелко нарезанная ножом зелень. На крупной терке измельчают небольшой соленый огурец и тоже добавляют в соус. Все ингредиенты перемешивают и подают к столу.

Рецепты

Adblock
detector

Кляр для рыбы — 5 простых рецептов с фото пошагово

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Сыр Пармезан 200 гр. Яйцо 4 шт. Майонез 3 ст.л. Мука пшеничная 3 ст.л. Рыбное филе 400 гр. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Приправа для рыбы по вкусу

Процесс приготовления

Приготовим кляр с сыром и майонезом. Для начала в миску разобьем яйца, размешаем их венчиком. Натрем сыр на крупную терку.

Посолим, добавим специи и майонез, просеянную муку. Аккуратно разобьем тесто венчиком, чтобы не осталось комочков муки.

Рыбу разрежем на порционные куски, посолим, поперчим, приправим по вкусу. Дадим промариноваться 10-15 минут. Для обжаривания в кляре лучше всего подходит рыбное филе без костей или нежирная рыба: хек, пангасиус, треска, минтай, палтус, форель.

Сковороду с достаточным количеством растительного масла хорошо разогреем. Обмакнем рыбу в кляр и обжарим с каждой стороны по 5-7 минут на среднем огне до появления приятной золотистой корочки. При обжарке кляр долен максимально обволакивать собой кусочки рыбы, а не распадаться на отдельные, густые комочки.

Приятного аппетита!

Совет: для обжаривания рыбы в кляре ее маринуют заранее. Из специй лучше других для рыбы подходят следующие: сушеный фенхель, укроп и базилик, молотый кориандр, куркума, тимьян, мускатный орех, молотый грецкий орех. Кроме того, при желании в густой кляр можно добавлять обжаренный или сырой мелко нарезанный лук (репчатый или зеленый), рубленую зелень, болгарский перец и даже мелко нарезанные и обжаренные грибы.

Кляр для рыбы с майонезом, водой, яйцом и мукой

Кляр для рыбы можно сделать и с добавлением холодной воды, тогда он получится чуть более жидким. Придать вкус кляру помогут специи, соль, а также рубленая зелень. Чтобы устранить привкус жареного масла (жира), в котором будет жариться рыба, в кляр можно добавить чуточку бренди либо водки. При жарке весь алкоголь выпарится.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2-3 шт.
• Вода холодная – 100 мл.
• Водка или бренди – 1-2 ст.л.
• Майонез – 130 ст.л.
• Мука – 180 гр.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Приготовление кляра начнем со взбивания яиц. Лучше всего взбивать яйца венчиком в миске. Делать это нужно до образования легкой пены.
2. Теперь добавим майонез, соль и специи, по желанию можно мелко нарубить свежий укроп и петрушку и добавить в кляр. Хорошо размешаем.
3. Введем воду тонкой струей, размешаем кляр.
4. Постепенно добавим всю муку, будем вымешивать до однородной консистенции, чтобы не осталось комочков теста.
5. Обмакивайте в кляр кусочки рыбы и жарьте на среднем огне на хорошо раскаленной сковороде до появления красивой корочки.

Приятного аппетита!

Кляр для рыбы с добавлением пива

Кляр для рыбы на пиве получается более воздушным, а сама корочка после обжарки – более хрустящая и легкая. Приготовьте, это вкусно и совсем просто!

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 1-2 шт.
• Пиво холодное – 250 мл.
• Мука – 250 гр.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Лимонный сок – 1/2 чайной ложки.
• Соль – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску высыпаем муку, добавляем пиво (не имеет значения, какое именно, можно и безалкогольное), соль, специи и хорошо замешиваем тесто венчиком или миксером. Должны появиться легкие пузырьки, а все комочки должны исчезнуть.
2. В холодных яйцах отделяем желтки от белков.
3. Желтки замешиваем вместе с тестом.
4. Белки взбиваем отдельно в крепкую пену. Чтобы взбивались лучше, добавляем к белкам половину чайной ложки лимонного сока или щепотку соли. Белки будут готовы, когда взобьются до появления устойчивых пиков.
5. Белки добавляем к тесту, аккуратно лопаткой перемешиваем до однородности.
6. Зажариваем замаринованную рыбу на горячем масле, окунув в кляр, до появления красивой корочки.

Приятного аппетита!

Кляр с минеральной водой

Кляр на газированной минеральной воде получается очень рыхлым и воздушным. Соль и специи добавляйте по вкусу. Яйцо также не обязательно, однако с ним кляр получается более плотным и лучше закрепляется на кусочках рыбы.

Ингредиенты:

• Яйцо куриное – 1 шт.
• Вода минеральная – 200 мл.
• Мука – 200 гр.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В глубокую миску высыпаем просеянную муку (с такой кляр получится более воздушным), добавляем соль и специи. Соли нужно немного, так как минералка уже соленая.
2. Небольшими порциями вливаем газированную минеральную воду, она должна быть сильно охлажденной.
3. Хорошенько вымешиваем тесто, оно получается средней густоты.
4. Если хотите, можете добавить взбитое до крепкой пены яйцо. Когда добавите яйцо, муки для замешивания кляра может потребоваться больше.
5. Обжаривайте рыбу, окунув в кляр, до появления золотистой корочки, с двух сторон.

Приятного аппетита!

Кефирный кляр

Холодный кефир придает тесту для кляра легкую кислинку и пышность, а также смягчает рыбный вкус. Отлично подходит для обжаривания любой нежирной рыбы.

Ингредиенты:

• Яйца куриные – 2 шт.
• Кефир – 150 мл.
• Мука – 2-3 ст.л.
• Специи для рыбы – по вкусу.
• Сушеный укроп и петрушка – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец белый молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Разобьем яйца в миске венчиком, добавим муку, соль, специи и сушеные пряности. Вымешаем до однородности.
2. Добавим кефир, замесим тесто нужной густоты. Сколько добавлять кефира – решайте сами, его может потребоваться больше, чем в рецепте, все зависит от количества муки и ее клейкости.
3. Когда замесите кляр, дайте ему постоять минут 15, чтобы мука хорошо разбухла. Тесто на кефире для кляра должно получиться как густая, жирная сметана.
4. Жарьте рыбу в кляре кусочками до появления золотистой корочки. Растительное масло должно быть в достаточном количестве и хорошо прогрето.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.6%

Витамин В1 7.39%

Витамин В2 13.14%

Витамин В4 12.31%

Витамин В5 7.87%

Витамин В6 7.32%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 42.82%

Витамин С 0.33%

Витамин D 11.57%

Витамин E 33.08%

Биотин 9.76%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 13.84%

Калий 9.28%

Кальций 26.98%

Кремний 0.98%

Магний 10. 05%

Натрий 44.37%

Сера 38.46%

Фосфор 34.98%

Хлор 22.45%

Алюминий 0%

Железо 7.95%

Йод 44.64%

Кобальт 101.9%

Литий 0%

Марганец 7.24%

Медь 8.94%

Никель 1.45%

Рубидий 0%

Селен 20.92%

Фтор 7.18%

Хром 45.04%

Цинк 9.98%

Бор 225.98%

Ванадий 32.98%

Молибден 6.48%

Витамин A 118.73%

Витамин В1 75.57%

Витамин В2 134.43%

Витамин В4 125. 92%

Витамин В5 80.49%

Витамин В6 74.88%

Витамин В9 25.92%

Витамин В12 438.13%

Витамин С 3.36%

Витамин D 118.4%

Витамин E 338.47%

Биотин 99.88%

Витамин К 13.38%

Витамин РР 141.63%

Калий 94.98%

Кальций 276.11%

Кремний 10%

Магний 102.84%

Натрий 454.05%

Сера 393.51%

Фосфор 357.93%

Хлор 229.71%

Алюминий 0%

Железо 81.35%

Йод 456.75%

Кобальт 1042.72%

Литий 0%

Марганец 74. 11%

Медь 91.43%

Никель 14.83%

Рубидий 0%

Селен 214.1%

Фтор 73.44%

Хром 460.9%

Цинк 102.15%

Бор 2312.5%

Ванадий 337.5%

Молибден 66.34%

Витамин A 296.82%

Витамин В1 188.94%

Витамин В2 336.06%

Витамин В4 314.81%

Витамин В5 201.23%

Витамин В6 187.2%

Витамин В9 64.8%

Витамин В12 1095.33%

Витамин С 8.41%

Витамин D 296%

Витамин E 846.18%

Биотин 249.7%

Витамин К 33. 46%

Витамин РР 354.08%

Калий 237.44%

Кальций 690.27%

Кремний 25%

Магний 257.1%

Натрий 1135.11%

Сера 983.78%

Фосфор 894.82%

Хлор 574.27%

Алюминий 0%

Железо 203.38%

Йод 1141.88%

Кобальт 2606.8%

Литий 0%

Марганец 185.28%

Медь 228.59%

Никель 37.06%

Рубидий 0%

Селен 535.25%

Фтор 183.61%

Хром 1152.25%

Цинк 255.37%

Бор 5781.25%

Ванадий 843. 75%

Молибден 165.84%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1068.6 мкг	900 мкг	11.6	296.8
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.4	188.9
Витамин В2	2.4 мг	1. 8 мг	13.1	336.1
Витамин В4	629.6 мг	500 мг	12.3	314.8
Витамин В5	4 мг	5 мг	7.9	201.2
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	7.3	187.2
Витамин В9	103.7 мкг	400 мкг	2. 5	64.8
Витамин В12	13.1 мкг	3 мкг	42.8	1095.3
Витамин С	3 мкг	90 мкг	0.3	8.4
Витамин D	11.8 мкг	10 мкг	11.6	296
Витамин E	50.8 мг	15 мг	33.1	846. 2
Биотин	49.9 мг	50 мг	9.8	249.7
Витамин К	16.1 мкг	120 мкг	1.3	33.5
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	13.8	354.1
Калий	2374.4 мг	2500 мг	9.3	237.4
Кальций	2761. 1 мг	1000 мг	27	690.3
Кремний	3 мг	30 мг	1	25
Магний	411.4 мг	400 мг	10	257.1
Натрий	5902.6 мг	1300 мг	44.4	1135.1
Сера	1967.6 мг	500 мг	38. 5	983.8
Фосфор	2863.4 мг	800 мг	35	894.8
Хлор	5283.3 мг	2300 мг	22.4	574.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.6 мг	18 мг	8	203. 4
Йод	685.1 мкг	150 мкг	44.6	1141.9
Кобальт	104.3 мкг	10 мкг	101.9	2606.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	7.2	185.3
Медь	914. 3 мкг	1000 мкг	8.9	228.6
Никель	29.7 мкг	200 мкг	1.4	37.1
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	117.8 мкг	55 мкг	20.9	535.2
Фтор	2937.7 мкг	4000 мкг	7. 2	183.6
Хром	230.5 мкг	50 мкг	45	1152.3
Цинк	12.3 мг	12 мг	10	255.4
Бор	27.8 мкг	1.2 мкг	226	5781.3
Ванадий	67.5 мкг	20 мкг	33	843. 8
Молибден	46.4 мкг	70 мкг	6.5	165.8

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Консервированные рядовки на зиму

Круассаны из покупного слоеного дрожжевого теста

Компот из вишни на сейчас

Бисквитный рулет с маком

Любимая аджика из нелюбимых кабачков

Маринад для куриных крылышек на мангале

Пирог со щавелем несладкий

Компот из вишни и черешни

Помидоры с капустой засолка на зиму

Соленые огурцы в кастрюле

Варенье из ирги и малины

Шулюм из говядины на костре в казане

Рецепт кляра из длинной рыбы Джона Сильверса

Держу пари, вы всегда хотели приготовить рыбу из длинной рыбы Джона Сильверса, и теперь вы можете сделать это с помощью этого подражательного рецепта. Вы можете воссоздать это хрустящее рыбное тесто дома.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Содержание

Жареная рыба с хрустящей корочкой

Вам нравится эта хрустящая рыба в кляре? Хрустящая снаружи, с идеально приготовленной внутри рыбой, перед этой рыбой трудно устоять.

В детстве это был мой любимый ресторан. Я помню день, когда в Пуэбло, штат Колорадо, впервые открылся магазин Long John Silver’s. Моя семья села в машину, и вскоре мы уже жевали эту рыбу.

Это тесто очень похоже на рыбу с чипсами, которые подают за границей. Что делает этот рецепт уникальным, так это то, что рыба получается хрустящей, но готовится не с пивным тестом. Клубная сода — ключевой ингредиент, который делает это тесто особенным.

В тесто входят пищевая сода и разрыхлитель, а в сочетании с содовой это придает тесту особый подъем, который вам обязательно понравится.

Что делает этот рецепт таким хорошим?

Рыбные палочки — любимое блюдо фаст-фуда по обе стороны Атлантики. Хотя в Англии более сильны традиции магазинов рыбы и чипсов, в США есть несколько популярных сетей, в том числе Long John Silver’s.

Уже более 50 лет в ресторанах бренда готовят вкуснейшую жареную рыбу с хрустящей корочкой. Хотя вы не найдете Long John Silver’s повсюду, как только вы попробуете хрустящее тесто их жареной рыбы, вам захочется наслаждаться ею часто. С этим проверенным рецептом подражания вы можете приготовить его в любое время!

Почему это один из подражателей длинного рецепта рыбного кляра Джона Сильверса, который вы должны попробовать?

Эта версия не пытается воссоздать классический насыщенный вкус британской жареной рыбы. Вместо этого в приведенном ниже рецепте используется более выраженная смесь приправ и содовой, которая воссоздает вкус рецепта рыбного кляра Long John Silvers.

Ингредиенты для рецепта лонг-рыбы по Джону Сильверсу

Для приготовления кляра вам потребуется:

• Универсальная мука
• кукурузный крахмал
• сахар
• Соль
• Разборщик
• Пищевая сода
• Луковая соль
• Paprika
• Ground Black Pepper
• Club Soda

вы не можете использовать SELURARING SODA. . Карбонизация является ключом к этому рецепту рыбного кляра Лонга Джона Сильвера, потому что она делает его легким.

Для рыбы вам потребуется:

• Любая твердая белая рыба
• Лимон, по желанию

Сеть использует как треску, так и минтай в зависимости от наличия. Но подойдет любая твердая и относительно мягкая на вкус белая рыба. См. раздел ниже о выборе рыбы для получения дополнительной информации.

Для жарки я использовала растительное масло. Я думаю, что арахисовое масло тоже подойдет, но оно дороже.

Как приготовить длинную рыбу по рецепту Джона Сильверса

1. Нарежьте рыбу порционными кусочками весом не более 3 унций.
2. Нагрейте масло в кастрюле с толстым дном или во фритюрнице до 350°F. Очень важно, чтобы масло было правильной температуры, поэтому используйте термометр.
3. Положите бумажные полотенца на противень и поставьте сверху решетку.
4. Смешайте все сухие ингредиенты для теста в большой миске. Непосредственно перед тем, как вы будете готовы жарить рыбу, медленно добавьте содовую, продолжая помешивать.

5. Обваляйте рыбу в кляре.

6. Аккуратно опустите рыбу в кляре в масло. Готовьте партиями, чтобы предотвратить понижение температуры масла.
7. Обжаривайте рыбу две-три минуты до золотистого цвета. При необходимости переверните рыбу в середине приготовления.
8. Достаньте рыбу с помощью паука или корзины для фритюрницы и положите кусочки на решетку, чтобы они стекали.
9. Дайте маслу нагреться до нужной температуры и повторите при необходимости.
10. Подавать немедленно.

Разные виды рыбы, которые можно использовать

При приготовлении по этому рецепту дома вы можете использовать любую рыбу, которая вам нравится. Long John Silver’s использует выловленную в дикой природе аляскинскую треску. Я сделал свой рецепт с треской, которую я купил в Costco.

Я думаю, что это хорошо подойдет для сома или даже тилапии, или любой другой белой рыбы, которая у вас есть. Одной из хороших альтернатив является рыба свай, недорогая твердая белая рыба, мягкая и слегка сладковатая на вкус.

Возможно, вам даже захочется ознакомиться с моим рецептом курицы Джона Сильверса.

Я использую T-fal FR8000 Oil Filtration Ultimate EZ Clean Легко очищаемая корзина для жарки на 3,5 литра Погружная фритюрница из нержавеющей стали, 2,6 фунта, серебристая

. Мне он нравится, потому что он очень хорошо регулирует температуру и имеет фильтр, позволяющий повторно использовать масло.

Советы по рецепту

У меня есть несколько советов по технике:

Убедитесь, что кусочки рыбы весят не более 3 унций. Когда рыба станет тяжелее, она сразу же утонет в масле, и тесто может намотаться на нагревательные элементы вашей фритюрницы. Если вы просто используете кастрюлю для нагрева масла, это может не быть проблемой.

Мне нравится несколько раз поднимать и опускать кусочки рыбы в кляре, когда я опускаю их в масло, так кляр немного приготовится, а его расширение будет менее проблематичным. Это совсем не сложно, но это тесто расширяется во время приготовления, это одна из характеристик, которые делают его таким уникальным.

Другие способы использования кляра

Рецепт рыбного кляра от Лонга Джона Сильвера невероятно хорош; почему бы не сделать двойную порцию теста и использовать его для обжаривания других ингредиентов?

Сделайте самые легкие луковые кольца. Грибы, стручковая фасоль, цуккини или сладкий картофель в панировке для вкусных хрустящих закусок. Черт возьми, вы даже можете пожарить тесто само по себе!

Различные способы использования жареной рыбы

Этот рецепт также отлично подходит для приготовления рыбы для тако и бутербродов. Не стесняйтесь экспериментировать с приправой, чтобы создать другие вкусовые профили.

Что подавать с длинной рыбой Джона Сильвера 

Картофель фри, хуш-пуппи и луковые кольца являются традиционными, но нет никаких причин, по которым вам не следует проявлять больше творчества. Попробуйте жареные зеленые помидоры, жареные соленые огурцы, салат из капусты или кукурузный хлеб.

Солодовый уксус, соус тар-тар и лимонный сок — популярные приправы к жареной рыбе.

Как хранить остатки

Остатки остаются свежими в течение двух дней в холодильнике и до трех месяцев в морозильной камере.

Для хранения жареной рыбы в холодильнике:

1. Дайте жареной рыбе остыть.
2. Заверните рыбу по отдельности в бумажное полотенце и положите в герметичный контейнер.

Для хранения жареной рыбы в морозильной камере:

1. Дайте рыбе остыть до комнатной температуры.
2. Выложите рыбу на противень.
3. Положите рыбу в морозильную камеру, пока она не замерзнет, ​​примерно на два-три часа.
4. Переложите замороженную рыбу в пакеты для заморозки.

Лучший способ разогреть длинную рыбу Джона Сильвера

Чтобы разогреть размороженную жареную рыбу во фритюрнице:

1. Разогрейте фритюрницу до 350°F.
2. Готовьте в течение четырех-пяти минут или до горячего состояния.

Чтобы разогреть размороженную жареную рыбу в духовке:

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Положите размороженную рыбу на решетку над противнем.
3. Выпекать от 10 до 12 минут или до горячего состояния.

Надеюсь, вам понравится одна из моих любимых игр детства. Вы можете использовать это же жидкое тесто для обмакивания куриных крылышек, креветок и даже луковых колец.

Любите рыбу? Попробуйте эти замечательные рецепты!

• Лосось в аэрогриле
• Запеченная белая рыба
• Жареные креветки для тесто
• пива избитой рыбы и чипсы
• Капитан D’s Fish
• Краб -пирожные из Maryland
• Фарена.
• Жареные креветки в кляре
• Жареный цыпленок по-южному
• Жареные свиные отбивные по-южному

Ознакомьтесь с другими моими простыми рецептами морепродуктов и лучшими рецептами быстрого питания здесь, на CopyKat!

• 8 стакана 1/2 чайной ложки луковой соли
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 16 унций содовой
• 2 фунта трески или другой белой рыбы, нарезанной на кусочки по 3 унции

• Нагрейте около 8 чашек растительного масла до 350°F во фритюрнице или толстостенной кастрюле.

• Приготовьте тесто, смешав муку, кукурузный крахмал, сахар, соль, разрыхлитель, пищевую соду, луковую соль, паприку и молотый черный перец. Перемешайте.

• Добавьте газированную воду к сухим ингредиентам. Продолжайте помешивать, пока тесто не начнет пениться.

• Смажьте кусочки рыбы тестом и бросьте их в горячее масло.

• Обжаривайте 2–3 минуты, пока тесто не станет золотистым, а кусочки рыбы не всплывут на поверхность масла.

• Высушите рыбу на решетке.

Советы по кулинарии

• Чтобы тесто не прилипло ко дну корзины, аккуратно опустите рыбу и держите ее несколько секунд, чтобы она образовала корочку, прежде чем бросать ее в корзину. .
• Вы можете заменить содовую на пиво, чтобы получить отличный вкус.
• Осталось немного теста? Нарежьте несколько луковых колец и сделайте луковые кольца.

Калорийность: 458 ккал | Углеводы: 38 г | Белок: 31 г | Жирность: 19г | Насыщенные жиры: 15 г | Холестерин: 65 мг | Натрий: 1159 мг | Калий: 702 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 145 МЕ | Витамин С: 1,5 мг | Кальций: 49 мг | Железо: 2,5 мг

Рыба в лимонном тесте Рецепт: как приготовить

Общее время

Подготовка/общее время: 25 мин.

Делает

6 порций

Обновлено: 10 сентября 2022 г.

Рыбалка — популярный вид отдыха там, где мы живем, поэтому люди всегда ищут способы приготовить свой улов. Мой муж считает это одним из своих любимых кляров для жарки рыбы. — Джеки Ханнас, Сидар-Спрингс, Мичиган

Читать Далее

Лучшие идеи подарков на 2023 год

Креветка с лимоном и чесноком

Курица с пармезаном и лимонным рисом

Ингредиенты

• 1-1/2 чашки универсальной муки, разделить
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1 большое яйцо, слегка взбитое
• 2/900 стакан воды
• 2/3 стакана лимонного сока, разделить на
• 2 фунта филе окуня или судака, нарезанного порционными кусочками
• Масло для жарки
• Дольки лимона, по желанию

Указания

1. Смешайте 1 стакан муки, разрыхлитель, соль и сахар. В другой миске смешайте яйцо, воду и 1/3 стакана лимонного сока; перемешать с сухими ингредиентами до получения однородной массы.
2. Поместите оставшуюся 1/3 стакана лимонного сока и оставшуюся 1/2 стакана муки в отдельные неглубокие миски. Обмакните филе в лимонный сок, затем в муку, затем обваляйте в яичной смеси.
3. В большой сковороде на средне-сильном огне нагрейте 1 дюйм масла. Обжарьте филе до золотистой корочки, а рыба будет легко протыкаться вилкой, по 2-3 минуты с каждой стороны. Слейте на бумажные полотенца. По желанию подавайте с дольками лимона.

Рыба в кляре с лаймом: Лимонный сок заменить соком лайма.

Насадки для рыбы в лимонном тесте

Как сделать так, чтобы тесто прилипало к рыбе?

Рыба в кляре готовится путем погружения, называемого выемкой, при котором чередуются влажные и сухие ингредиенты. В этом рецепте рыбу сначала обмакивают в лимонный сок, затем в мучную смесь и, наконец, в яйцо.