Огурцы По-Корейски На Зиму (3 Самых Вкусных Рецепта)

Корейские салаты в нашей семье не переводятся круглый год. Огурцы по-корейски считаем одним из наивкуснейших. Делаем быстрый вариант приготовления, и непременно заготавливаем на зиму парочку банок. Предлагаю несколько самых вкусных рецептов потрясающей острой закуски. Горячая пора сейчас, все, что попадается в поле зрения, хватаем и отправляем на консервацию.

Зимой, отварив на скорую руку картошечки и открыв заветную баночку, вы сто раз поблагодарите себя за летние хлопоты. Поскольку остренькая, кисло-сладкая закуска всегда удается на славу.

Рецепт огурцов по-корейски с морковью

Это универсальный рецепт, который лично я считаю самым лучшим. Он быстрого приготовления, и сделав большую порцию, вы сможете отложить часть для еды, а остатки заготовить на зиму. Еще несколько рецептов  салата найдете на другой страничке сайта, приглашаю.

Необходимо на литровую банку:

• Огурцы – килограмм.
• Морковка – 250 гр.
• Чеснок – половина головки.
• Соль – большая ложка.
• Сахар – 3 большие ложки.
• Острый перец чили – ½ часть стручка.
• Подсолнечное масло – ¼ стакана.
• Уксус столовый – ¼ стакана (вкуснее с яблочным, он мягче и не имеет выраженного уксусного аромата).
• Молотый перец – столовая ложка.

Рецепт заготовки:

1. Чтобы огурцы стали плотными, замочите их на 2-3 часа. Это обеспечит приятную хрусткость заготовке. Для зеленцов, сорванных с грядки непосредственно перед заготовкой, этот этап можно пропустить.
2. Очищенную морковку нашинкуйте на корейской терке соломкой. Советую выбрать среднюю насадку, тогда морковь успеет промариноваться одновременно с огурцами.
3. Почистите чесночные зубчики, покрошите мелкими кубиками. Перчик порежьте тонкими колечками.
4. Огурцы нарезайте не крупно, но и не мельчите. Делайте тонкие бруски или соломку, как у меня на фото. Хочу сказать, что способ нарезки не имеет большого значения, если порежете огурцы и морковь просто колечками, зимняя заготовка не станет хуже.
5. Сложите компоненты в таз, добавьте чеснок. Посолите, посыпьте сахаром, молотым перцем и бросьте колечки чили. Одновременно налейте уксус и масло.
6. Размешайте корейский салат руками и забудьте на пару часиков – время, достаточное для маринования овощей.
7. Заготовка обильно пустит сок-маринад – момент, годящийся для снятия пробы. Определите на вкус, что необходимо добавить перед закаткой.
8. Отложите часть салата на еду, остальное распределите по банкам.
9. Для лучшей сохранности рекомендую стерилизовать салат. Для литровой банки достаточно 20 минут.
10. По истечении данного времени, достаньте баночки из кастрюли, завинтите, переверните и охладите.
11. Затем проверьте герметичность закатки и докрутите крышки, если имеется необходимость.

Салат из огурцов с приправой для корейской моркови

Корейская приправа, предназначенная для моркови, отлично пойдет для консервации зимнего салата из огурцов. Имеется еще один вариант заготовки на зиму, сразу класть морковку по-корейски, уже готовую.

Совет: корейскую приправу легко и просто смастерить самостоятельно. Для этого возьмите молотый кориандр – ст. ложку. Добавьте по половинке маленькой ложки черного перца, мускатного ореха, кардамона и гвоздики. Это стандартный набор специй.

Возьмите:

• Огурцы – 1,5 кг.
• Острый перец – 2 стручка.
• Морковка – 2 средние шт.
• Приправа для моркови – ½ пачки.
• Чеснок – 2 головки.
• Сахарный песок – 3 большие ложки.
• Соль – 2 большие ложки.
• Постное масло – 100 мл.
• Уксус 9% — 100 мл.

Как приготовить огурцы по-корейски:

1. Замоченные в холодной воде на 3-4 часа, огурцы поделите на удлиненные брусочки. Морковку потрите или порежьте аналогично огурцам.
2. Из перца удалите семена и мелко покрошите. Чеснок очистите, поделите на зубчики и также мелко порежьте.
3. Сложите овощи в кастрюлю, заправьте специями, включая приправу из пакетика.
4. Перемешайте и займитесь иными делами. Периодически вспоминайте и перемешивайте содержимое.
5. Спустя 3 часа поделите овощной салат по банкам, распределите маринад.
6. Простерилизуйте заготовку и остудите, перевернув. Затем отправьте на хранение на зиму. Время стерилизации: 0.5 литра – 15 минут. Литровую банку стерилизуйте несколько больше – 20 минут.

Огурцы по-корейски на зиму — рецепт без стерилизации

Рецепт из серии быстрого приготовления, не требует стерилизации. Наивкуснейший салат можно скушать сразу и заготовить на зиму.

Запаситесь:

• Огурцами – 3 кг.
• Луком – 500 гр.
• Морковкой – 500 гр.
• Сахаром – 180 гр.
• Постным маслом – 100 мл.
• Солью – 100 гр.
• Столовым уксусом – 100 мл.
• Упаковкой корейской приправы.
• Чесноком – 2 головки.

Как закатать корейский салат из огурцов:

1. Морковку и огурцы нашинкуйте на терке для приготовления овощей по-корейски.
2. Лук поделите на полукольца, чесночные зубчики измельчите в кашицу.
3. Соедините компоненты в кастрюле, добавьте специи и добросовестно перемешайте, распределив приправы по овощам для маринования. Оставьте салат пропитываться маринадом.
4. Спустя 2 часа прямо в кастрюле поставьте на огонь.
   Начинайте доводить до закипания на малом огне, не торопясь. После закипания поварите четверть часа. Огурцы поменяют цвет, вы заметите это сразу.
5. Расфасуйте заготовку по стерилизованным заранее банкам и закрутите. Хранить салат желательно в холоде.

Совет: любите экспериментировать, сделайте закуску с горчицей или сладким перцем. Два ингредиента добавят салату свою изюминку. Многим нравится.

Видео-рецепт огурцов по-корейски на зиму. Смотрите и повторяйте по шагам. Удачной вам заготовки.

Рецепт салата из огурцов и моркови | Allrecipes

Я добавил 1 чайную ложку кунжутного масла, и все изменилось!

Единственное изменение, которое я сделал, — это использование Splenda для сахара, иначе рецепт был точным. Это действительно хороший салат с низким содержанием калорий (и даже меньше с заменителем сахара) и жира. Отлично подходит для тех, кто следит за своей диетой, но восхитителен для тех, кто этого не делает. Приятный хруст с правильным кисло-сладким вкусом.

Хороший салат.Приготовила заправку по рецепту — легкая и вкусная. Я добавил крупно нарезанный снежный горошек и посыпал поджаренными семенами кунжута поверх огурца / лука / перца / моркови по рецепту. Салат такой красочный и хорошо держится. Я приготовил его для пасхального ужина, и я сделаю это снова.

Этот салат потрясающий !!!! Просто так получилось, что все ингредиенты были под рукой, и я решила попробовать этот рецепт. Я так рада, что сделала. Это отличное изменение в салате из огурцов, который я делаю.Измельчение моркови было единственным изменением (я использовал одну морковь среднего размера). Я только хотел бы найти этот рецепт намного раньше !! Ребята, попробуйте. Ты полюбишь это. Большое тебе спасибо.

Так вкусно! Если оставить на ночь в холодильнике, все овощи впитают больше аромата, однако в этот первый раз это было прямо тогда, когда оно было готово !!

Довольно неплохой салат. Я очень тонко нарезал огурцы и морковь в кухонном комбайне, и это произвело приятный эффект.Имбирь и заправленный уксус хорошо себя зарекомендовали. Хороший салат — немного другой — на лето. Еще не знаю, как оно было на второй день. Я удвоил рецепт, и осталось немного. Буду обновлять. Обновление: на следующий день все еще было очень вкусно. Еще был хруст, и вкусы действительно развились еще немного. Сделаю еще раз.

Восток и очень красиво. Подается с маринованным диким лососем из этого ресторана и коричневым рисом. Мне пришлось использовать кинзу, потому что у меня закончился зеленый лук.Хорошая подписка или дополнение, если оно у вас есть. Мне понравился уксус, но определенно уменьшите количество, если вы чувствительны к его крепости.

Хорошо, все! Этот рецепт потрясающий !! Я вдвое увеличила количество заправок и утроила овощи !! Ням диддлюм !!! Уил определенно будет делать снова!

Я натерла морковь на терке и заменила растительное масло на кунжутное, и это было здорово. Наверняка будет делать это снова и снова.

Двум из нас очень понравился вкус, и мы сочли, что стоит скорректировать рецепт, чтобы смягчить уксус.Я думаю, может быть, половина уксуса и половина яблочного сока, а затем уменьшить или исключить сахар. Свежий имбирь действительно делает рецепт. Я дал ему три звезды, потому что овощи — отличное сочетание, и рецепт может быть изменен в соответствии с личными вкусами.

Салат из моркови и картофеля по-корейски. Вкусные салаты с корейской морковью. Салат с корейской морковью, огурцом и ветчиной.

Салат с корейской морковью Подходит как для праздника, так и для обычного дня, мы всегда хотим удивить гостей и семью чем-то особенным.Но не всегда удается использовать экзотические продукты. В таких случаях нам пригодится морковь по-корейски. Казалось бы, ничего особенного, обычная морковь, но добавленные в нее приправы делают ее вкус необычным и придают салату некую особенность.

Как приготовить салат из корейской моркови

Рис всегда присутствует в корейской кухне. Фермеры упорно трудятся, чтобы выращивать рис летом и собирать урожай осенью. Изначально рис помещали в духовку и готовили как рисовые лепешки. Позже они были сделаны из глины и использовались для сбора риса и воды.

корейцев говорят, что не могут жить без кимчи. Это блюдо готовится из капусты и других ингредиентов, таких как огурцы, редис, лук-порей и т. Д. Вообще говоря, для приготовления кимчи можно использовать почти все овощи. Когда кимчи созревает, эта специя начинает выдергивать язык из-за процесса ферментации. В ноябре корейские женщины готовят кимчи на зиму. Суп и тушеное мясо также входят в состав корейского стола.

Морковь по-корейски очень легко найти и доступна по цене.Он приобрел популярность не так давно, но уже успел стать одним из самых популярных ингредиентов праздничных салатов.

Рецепт настоящей корейской моркови не включает лук и чеснок. Настоящий рецепт включает только соль, перец и специи.

Довольно простой салат, который можно приготовить как на праздник, так и на каждый день.

Салат из моркови и кукурузы по-корейски

Корейцы сходят с ума от острой еды. Кимчи — одно из самых горячих блюд в Корее.На самом деле кимчи совсем не был острым. Самый важный ингредиент в блюде кимчи — перец, но раньше его не использовали, потому что перца в Корее не было. В страну перец завезли только после 16 века, это время, когда португальцев забросили в Японию и на Корейский полуостров!

Лучшие блюда корейской кухни — это небольшие блюда, которые подаются к основным блюдам. В корейском ресторане тарелки Banchana пополняются бесплатно. А в центре стола ставят несколько блюд, чтобы их подали всем желающим.В основном он известен как «банчан». А корейцы ценят вкусовые сочетания без использования слишком большого количества растительного масла. По традиции корейский стол не может не иметь трех цветов: красного, зеленого и белого.

Состав:

• Печень — 500 гр
• Морковь по-корейски — 300 гр
• Лук репчатый — 150 гр
• Грибы свежие (шампиньоны) — 400 гр
• Масло растительное, соль, майонез, укроп, молоко — по вкусу

Готовка:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.Очистить печень от пленок, нарезать небольшими кубиками и замочить в подсоленном молоке. К обжаренному луку добавить печень и обжарить до готовности. Затем обжарьте грибы и смешайте их с печенью, морковью и измельченным укропом. Залить майонезом и дать немного настояться.

½ стакана соли 04 литра горячей воды. В большой миске смешайте воду и соль в рассоле. Вымойте листья мангольда и поместите их в миску. Дать постоять 1 час при комнатной температуре. В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты и отложите.Слейте воду с листьев мангольда и вымойте их, чтобы удалить излишки соли. В большой миске смешайте слои швейцарского мангольда с зарезервированным соусом до конца ингредиентов. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре восемь часов.

После этого можно будет попробовать кимчи. Его можно хранить в холодильнике несколько дней. Ингредиент, который есть во всем. Рис присутствует в азиатской кухне как важный ингредиент. Он используется для смягчения и уравновешивания более ароматных вкусов многих блюд.Пибимпап очень популярен в Корее. Положите рис и воду в кастрюлю среднего размера. Готовьте в открытой кастрюле 25 минут. Когда почти вся вода испарится, убавьте огонь и накройте сковороду, пока рис не станет мягким.

Печень перед приготовлением необходимо замочить в молоке, чтобы она стала мягче и исчезла излишняя горечь. Выдержка 10-15 минут.

Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата.

Состав:

• Куриное филе — 350 гр
• Морковь по-корейски — 350 гр
• Кукуруза — 1 банка
• Сыр твердый — 200 гр
• Перец болгарский — 1 шт.
• Майонез по вкусу

Приготовление:

Снимите с огня и дайте постоять пять минут.Выложите рис в большую глубокую посуду. Выберите не менее четырех компонентов и смешайте их с рисом. Поместите перцовую пасту и хорошо перемешайте. Залить маслом кунжут, посыпать семенами, хорошо размешать и выложить все яйца. Подавайте другие гарниры в мисках, чтобы каждый сам выбирал, что добавить в рис. Украсить зеленым луком.

Салат из копченой курицы с морковью по-корейски

«Буль» означает огонь и очки? означает мясо. Сочетание двух результатов дает Bulgogi, одно из самых традиционных блюд корейской кухни.В далеком прошлом это блюдо подавали на вечеринках и ограничивались теми, кто мог позволить себе высокую цену за говядину.

Цыпленок отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с курицей. Поперчить и нарезать соломкой. К курице и сыру добавить перец, морковь и кукурузу. Перед подачей на стол залить майонезом и перемешать.

Вкусный салат, который станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

Смешать все ингредиенты? Кроме сахара и мяса? В миску и отложите.Выложите мясо в большую маленькую миску, посыпьте сахаром и залейте оставленным соусом. Дайте настояться 1 час или приготовьте накануне и поставьте в холодильник. Нагрейте сковороду или большую сковороду на сильном огне. Обжарьте куски мяса чуть более трех минут или пока они не станут золотистыми снаружи и не станут влажными внутри.

Потому что уголь оставляет в мясе легкий привкус дыма. Корейцы для приготовления этого блюда используют куполообразный гриль, поэтому бульон выпадает с боков и используется для сезона рисования.Капусту положить в подсоленную воду и оставить на ночь. На следующий день аккуратно отожмите капусту, чтобы удалить большую часть воды. Капусту нашинковать небольшими кусочками. Поместите его в большую миску, добавьте 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря и сахара. Выложите лук и хорошенько перемешайте руками.

Состав:

• Куриное филе — 200 гр
• Морковь по-корейски — 100 гр
• Сыр твердый — 100 гр
• Яйца — 4 шт.
• Майонез и зелень по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Затем остывшее мясо мелко нарезать, морковь нашинковать, сыр натереть на мелкой терке. Выложите все слоями: 1-й слой — курица, 2-й слой — морковь, 3-й слой — тертые яичные желтки, 4-й слой — сыр. Каждый слой необходимо смазать майонезом. Сверху натереть желток и украсить зеленью.

Положите кимчи в большой стакан с коброй и выйдите при комнатной температуре на 1 день, затем поставьте в холодильник. Разрежьте пополам вертикально, чтобы листья были вместе на стебле, и хорошо промойте. Положите хорошее количество соли между листьями и посолите на 2 часа.Через 2 часа хорошо промыть солью и процедить еще два часа.

Сытный салат из моркови по-корейски

Добавить муку в воду и нагреть до полного растворения, всыпать сахар, немного вскипятить; Рыбный бульон и пирипири уже стояли у плиты. Измельчайте в комбайне, пока не вставите чеснок, имбирь и лук. Добавьте эту пасту в мучной соус и хорошо перемешайте. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, как редис.

Вкусный салат с насыщенным грибным ароматом.

Состав:

• Шампиньоны — 200г
• Сыр твердый — 100 г
• Луковица — 1шт
• Яйца — 4шт
• Куриное филе отварное — 300г
• Морковь по-корейски — 200 г
• Майонез, соль по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Хорошо обжарьте грибы и лук. Яйца и курицу нарезать кубиками, морковь слегка нарезать. Дно салатника смазать майонезом, а сверху выложить грибы. Затем выкладываем курицу поверх грибов и смазываем майонезом. Затем выложить яйца и тоже смазать майонезом. Последний слой — морковь по-корейски, которую тоже намазывают майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.

Хорошо перемешайте чесночную пасту. И редис, и прочая капуста уезжают по очереди. Поместите всю смесь в ящик, который может быть пластиковым или стеклянным, но не металлическим, и оставьте при комнатной температуре на два-восемь дней, когда температура окружающей среды нагреется или нагреется.После брожения хранить в холодильнике.

В исходном рецепте в соус добавляются сырые устрицы и лук, но это необязательно. Кочанная капуста приведет к появлению довольно острого маринованного огурца, который может служить добавкой или дополнительной заправкой для салата.

Очень быстрый и вкусный салат.

Состав:

• Луковица — ½ шт.
• Кукуруза консервированная — ½ банки
• Морковь по-корейски — 100 гр
• Копченое куриное филе — 150 гр
• Сухари — 100 гр
• Майонез по вкусу

Приготовление:

Эта приправа, салат, приправа или даже основное блюдо, потребляемое в Корее.Обладает активным запахом, острым и резким запахом, образуя молочную кислоту, которая способствует усвоению. Капусту нарезать небольшими кусочками, переложить в большую миску, добавить 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря, сахара и смеси.

Положите кимчи в большой стакан, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1 день, затем поставьте в холодильник. Грибы тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Оставьте грибы сушиться в теплой воде, пока они не станут мягкими. Слить воду и нарезать тонкими ломтиками. Дно неглубокой сковороды, толстое дно закрыть слоем приправленного мяса и нарезанного лука.Разложите по сковороде зеленый лук и грибы. Поместите шиитаке и лист сельдерея в центр. Добавьте 2 стакана бульона или воды.

Очищенный лук обвалять кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с морковью и кукурузой. Затем добавьте лук. Перед подачей салат полить майонезом и посыпать сухариками.

В салате очень необычное, но приятное сочетание ингредиентов.

Состав:

• Сыр твердый — 150 гр
• Куриное филе — 1 шт.
• Морковь по-корейски — 200 гр
• Апельсины — 1 шт.
• Яйцо — ¾ шт.
• Майонез по вкусу

Приготовление:

Сбрызнуть солью или соевым соусом и довести до готовности. Осторожно разрежьте каждый мангольд пополам. Обезвожить, присыпать солью и дать постоять 4 часа. Добавьте к перцу другие ингредиенты, кроме мангольда, и хорошо перемешайте вручную. Если хотите смягчить вкус перца, уменьшите его количество в смеси по своему вкусу.Промойте соленый мангольд в большом количестве пресной воды, хорошо просушите и отожмите, чтобы извлечь как можно больше воды. Поместите небольшое количество перцовой смеси между листьями мангольда руками.

Отварить курицу и яйца. Затем мясо и апельсин нарезать кубиками, а сыр и яйца натереть на терке. Салат выкладывается слоями: 1 слой — мясо, 2 слой — морковь по-корейски, 3 слой — апельсин, 4 слой — яйца, 5 слой — сыр. Каждый слой, кроме сыра, промазываем майонезом.

Необычное сочетание и неповторимый вкус.

Закройте каждый лист после добавления приправы, сформировав «пакет». Статус пакета? В плотно закрытой таре. Дайте ему побродить день-два при комнатной температуре. Перед подачей нарезать кусочки. Кимчи следует хранить в холодильнике после того, как оно будет готово и хранится долгое время. Когда он начинает киснуть, корейцы по-прежнему с удовольствием готовят из него суп.

Острая паста из красного перца. Зеленый лук, измельченный перец, кунжутное масло, соевый соус, измельченный чеснок.Кунжутное масло Кунжутное масло. Сезон созревания фасоли. Зеленый лук, кунжут нарезанный, кунжутное масло чеснока, соль измельченная. Выдержите 30 минут и слейте воду. Выложить в кастрюлю, залить 3 и ½ стакана воды и поставить на огонь, не закупоривая. Не открывайте сковороду во время приготовления, так как это приведет к возвращению риса. Налейте немного масла в большую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до готовности.

Состав:

• Куриное филе — около 400-450 граммов
• Киви — 2 штуки
• Яйца — 5 штук
• Яблоки — 2 штуки среднего размера
• Сыр — около 250 граммов
• Морковь по-корейски — около 200 грамм
• Майонез — около 350 грамм

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Мясо мелко нарезать. Затем отделяем желтки от белков. Очищенный киви нарезать тонкими четвертинками. Морковь тоже нужно мелко нарезать. Сыр и яблоки натереть на крупной терке.

Посыпать солью огурцы, морковь и грибы. Дать постоять 5 минут. По истечении этого времени слейте образовавшуюся воду. Приправляйте каждый овощ отдельно. Доставить на сковороду нагреваться, добавить немного кунжутного масла и быстро обжарить, хорошо помешивая, ломтики огурца, пока они не станут очень яркими.Вынуть и положить в посуду остыть. В той же сковороде по очереди отделите точно такие же шпинат, морковь и грибы. На другой сковороде жарить яйца на масле не слишком горячо, не переворачивая их, чтобы они не сломались и не пережарили желтки.

Выкладываем первый слой салата — мясо и смазываем майонезом. Второй слой — киви, смазка не нужна. Затем протираем белки и смазываем майонезом, затем яблоки, а также майонезом. Затем натереть сыр и смазать майонезом, а сырную корейскую морковь смазать майонезом.Последний слой — натертые яичные желтки. Они служат украшением и не смазываются майонезом.

Салат с корейской морковью и огурцом «Восточный ветер»

Приготовьте пасту из красного перца, тщательно перемешав все ингредиенты. Выложите рис в сервировочную миску. Выложите готовые овощи и полоски желе. В конце положите яйца на тарелку. Подавать с перечной пастой. Рисовый соус залейте водой на 3-4 дня. Слейте воду до полного высыхания и измельчите в порошок. Смешайте этот порошок с вином, сахаром и солью, хорошо перемешайте.Перед набуханием приготовьте паровое тесто. Посыпать мукой гладкую поверхность и нанести тесто на кружочки или треугольники.

На приготовление салата уходит не более 15 минут. Сочетание продуктов дает неповторимый вкус, который не может не радовать.

Состав:

• Крабовые палочки — 130 гр
• Морская капуста — 200 гр
• Морковь по-корейски — 150 гр
• Огурцы — 2 шт.
• Оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Салат из моркови и огурцов по-корейски — общие принципы приготовления

Сушат на солнце до ломкости.Обвалять печенье по одному в сиропе и присыпать кунжутом. Семена кунжута можно заменить корицей или соевой мукой. Важно перед жаркой обмакнуть печенье в сливочное масло, чтобы оно не разрасталось. Восточный рис, заправленный соевым соусом, приготовленный по вкусу, кимчи по вкусу. Для затвердевшей соевой пасты.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты маринада, приложить куски мяса и дать вкус на 1 час. Вымойте салат и листья кунжута. Смешайте все ингредиенты соевой пасты.Довести до кипения и вскипятить; Выключайся и жди. Быстро обжарить на сковороде куски мяса в небольшом количестве масла. Принесите мясо вместе со всеми остальными ингредиентами на стол. Каждый гость кладет листья салата или кунжута, немного мяса, соевую пасту, вареный рис и немного кимчи. Они образуют небольшие пучки, которые ощущаются в глотке.

Крабовые палочки и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте оливковое масло.

Время, затраченное на приготовление салата, не пропадет даром.Вы останетесь довольны приготовленным блюдом.

Состав:

• Грибы маринованные — 1 банка
• Колбаса вареная — 300 гр
• Морковь по-корейски — 200 гр
• Сыр твердый — 200 гр
• Картофель — 3 шт.
• Огурцы маринованные — 3 шт.
• Зеленый лук — 1 пучок
• Укроп — 1 пучок
• Майонез по вкусу

Готовка:

Для салата вам понадобится посуда с прямыми стенками.На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху выложить рубленую зелень. Поверх зелени выкладываем нарезанный отварной картофель и смазываем майонезом. На картофель выложить нарезанные дольки огурцы и также смазать майонезом. Далее делаем то же самое с колбасой, а затем с морковью. Последний слой — натертый твердый сыр.

Переверните посуду и подавайте на стол.

Если нужно быстрее сварить картошку — в кипящую воду добавить немного сливочного масла.

Внешний вид салата в сочетании с непревзойденным вкусом поразит гостей.

Состав:

• Бедро куриное — 2 шт.
• Жареные грибы — 100 гр
• Сыр твердый — 100 гр
• Морковь по-корейски — 200 гр
• Оливки, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу

Готовка:

Вареное мясо и морковь мелко нарезанные. Оставьте немного моркови для украшения.Сыр делится на две неравные части: большую из трех на крупной, а меньшую на мелкой терке. Морковь, грибы, мясо и крупный сыр смешиваем с майонезом, при необходимости солим и перчим. На плоском блюде формируем из салата ёжика. Голову посыпают мелким сыром, а туловище — морковью. Делаем из маслин шипы, глазки и носик. Украшаем блюдо зеленью.

Быстрый, вкусный и оригинальный салат на каждый день.

Состав:

• Картофель — 6 шт.
• Морковь по-корейски — 100 гр
• Копчености — 150 гр
• Майонез по вкусу

Готовка:

Картофель отварить и нарезать кубиками, а мясо нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Необычный салат, который по составу даже можно назвать экзотическим.

Состав:

• Мидии — 500 гр
• Помидоры — 18 штук
• Корнишоны — 10 шт.
• Морковь по-корейски — 450 гр
• Салат-латук и соус тартар по вкусу

Готовка:

На тарелку выложены листья салата. Затем сверху положить нарезанные кубиками помидоры и полить соусом. Сверху помидор кладем мидии и тонкие кружочки корнишона. Сверху в виде шапочки выкладываем морковь. Шляпа должна скрывать все остальные ингредиенты. По желанию можно добавить соль и перец.

Рецепт этого салата очень популярен в Интернете.

Состав:

• Крабовые палочки — 200 гр
• Морковь по-корейски — 200 гр
• Сыр твердый — 100 гр
• Яйца — 4 шт.
• Зубчик чеснока — 1 шт.
• Зелень — 20 гр
• Соль, перец, майонез — по вкусу

Готовка:

Вареные яйца и крабовые палочки нарезать кубиками. Добавьте морковь, измельченную зелень и чеснок. Посолить, поперчить и залить майонезом, перемешать.

Фунчоза — азиатское блюдо из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.

Состав:

• Морковь по-корейски — 270 гр
• Рисовая лапша — 200 г
• Лук красный — 1 шт.
• Молотый перец чили — по вкусу
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 1 шт.
• Масло оливковое — 2 ст. л
• Кинза, укроп, морская соль, черный молотый перец — по вкусу

Готовка:

Лук нарезать тонкими кольцами, добавить к нему мелко нарезанные кинзу и укроп, измельченный зубчик чеснока.Приправьте овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипяченой водой и оставить до мягкости (5-7 минут). Смешать овощи с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать.

Рис не закипает и не прилипает, если в воду, в которой он варится, добавить пару столовых ложек холодного молока.

Салат перемешивают непосредственно перед подачей на стол.

Состав:

• Морковь по-корейски — 200 гр
• Кукуруза консервированная — 1 банка
• Колбаса копченая — 300 гр
• Огурцы — 300 гр
• Майонез — 300 гр
• Чипсы по вкусу

Готовка:

Расколоть чипсы, все продукты нарезать тонкими полосками и выложить в виде ромашки.Сверху полейте майонезом и подавайте.

Состав:

• Копченая куриная грудка — 150-200 гр.
• Морковь по-корейски — 200-250 гр.
• Кукуруза — 100-150 гр.
• Луковица — 1-2 шт.
• Мешок сухарей

Готовка:

Лук нарезать мелкими кубиками и ошпарить кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с нарезанной морковью. Затем добавьте кукурузу и перемешайте. Добавить лук и майонез, снова все перемешать.Перед употреблением добавить сухарики и после смешивания подавать к столу.

Существует огромное количество вариаций на тему «Морковь по-корейски». Хочу предложить вашему вниманию только два. Первый рецепт от меня, а второй от настоящего корейца.

Морковь — по-корейски готовлю практически к любому празднику или просто так. У меня есть для нее хорошая терка, поэтому процесс приготовления не очень утомительный.

Сразу скажу, что пробовала разные шинковки для этого салата, но про простые терки часто травмировала руки, потому что морковь натирать довольно сложно.Если вы собираетесь часто готовить это блюдо, то мой вам совет — приобретите что-нибудь подобное. Работать с такой теркой намного удобнее, пальцы останутся целыми, к тому же в ней есть несколько насадок

Приступим к приготовлению по моему рецепту.

Состав:

• 1 кг. морковь
• 2 ст. ложки уксуса
• сахар
• 0,5 стакана растительного масла
• 5 зубчиков чеснока
• 2 ст.ложки кориандра или готового
• 1 чайная ложка красного перца или готовой приправы
• 1 луковица (в дальнейшем не понадобится)

Морковь лучше брать сочных сортов. Но если подсохнет — не беда, недостаток сока компенсируем растительным маслом.

Измельчить на терке в широкой посуде 1 кг. морковь. Обрызгиваем морковь примерно 2 столовыми ложками уксуса, посыпаем солью и сахаром по вкусу (например, соль — больше соли, например, более сладкая — больше сахара).Накройте крышкой и оставьте на 2 часа вне холодильника.

Через 2 часа выдавить чеснок через пресс. Я люблю его острее, поэтому добавляю почти всю головку, в первый раз добавляю от 3 до 5 зубчиков, потом решайте сами, сколько вам нужно. Добавьте примерно 2 столовые ложки без верхушки кориандра и примерно 1 чайную ложку красного перца.

Вместо кориандра и перца теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они острые

и не острые. Купить их можно на рынках, там собирают сами продавцы, или в магазине, в заводской упаковке.

Смешать приправы с морковью, а сверху положить чеснок.

Нежирное масло, примерно 0,5 стакана (если морковь выдавала немного сока за 2 часа, то еще немного) пережарить с 1 куском крупно нарезанного лука, чтобы масло пропиталось своим вкусом и запахом. В дальнейшем лук не нужен, его можно использовать в другом блюде.

Осторожно налейте горячее растительное масло без лука в морковь прямо на чеснок, чтобы оно придало моркови больше аромата.Все тщательно перемешать. В холодную погоду оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не кислый. На следующий день можно есть морковь.

Теперь второй рецепт. Смотреть видео.

Морковь по-корейски за 10 минут.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!

Скажи ВК

Салат из огурцов по-корейски на зиму

Чтобы приготовить на зиму вкусные огурцы, существует множество рецептов на корейском языке.Некоторые заготовки можно быстро закрыть, а другие готовятся дольше. Каждый из них по-своему хорош.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт, про который в нашей семье говорят, что это самые вкусные варианты заготовок. Фотографии, сделанные пошагово, помогут вам лучше понять описанную здесь подготовку.

Как сделать корейские огурцы на зиму

Возьмем 1,5 килограмма огурцов. Можно брать как заросшие, так и длинные. Чтобы огурцы хрустели в заготовке, замочим их в холодной воде на 4-6 часов.После этой процедуры они не только станут хрустящими, но и приобретут насыщенно-зеленый цвет.

Сушеные огурцы нарезать ломтиками длиной 4 см. Не забудьте срезать «окурки» с обеих сторон плода.

А теперь перейдем к моркови. Вымойте и очистите 750 грамм корнеплодов. Натереть его для корейской моркови или нарезать соломкой вручную.

Это примерно 70-80 грамм.

Для маринада нам понадобится: уксус 9% — 100 миллилитров, масло растительное рафинированное — 100 миллилитров, 1.5 столовых ложек соли с горкой, сахара — 100 грамм, 20 грамм приправы для моркови по-корейски (2 столовые ложки) и измельченный чеснок.

Смешиваем все ингредиенты и заправляем этим ароматным «зельем» подготовленные огурцы с морковью.

Тщательно перемешать приготовленный на зиму салат из огурцов по-корейски.

И убрать в холодильник на 8 часов. Удалось выдержать 10 часов, но на результат это не повлияло.

Так, по прошествии определенного времени заготовка выпустит сок и полностью погрузится в образовавшийся ароматный рассол.Еще раз перемешать и переложить в чистые стерильные банки, сверху залить вкусным рассолом … Накрыть чистыми крышками.

Далее ставим банки в пустую кастрюлю для стерилизации. Не забудьте на дно уложить кусок ткани. Заливаем холодной водой так, чтобы вода покрывала банки с заготовкой до плеч. Как это выглядит на практике, можно увидеть на фото.

Доведите воду до кипения на сильном огне и немного убавьте огонь. Стерилизуйте корейские огурцы 20 минут.Затем закручиваем крышки и откладываем их под «шубу» на сутки.

Из представленного количества заготовок были получены 3 банки по 0,7 литра и одна поллитровая.

Этот самый вкусный корейский салат из огурцов можно хранить в прохладном месте всю зиму. Все продукты вкусные и хрустящие. Такая заготовка пользуется популярностью не только у взрослых едоков, но и в детском коллективе из-за яркого цвета. А полезнее оказывается за счет наличия моркови.

Все в нашей семье любят корейские салаты. И с началом овощного сезона они не переносятся на наш стол. Готовим морковь, и, и.

Такая вкусная закуска хороша на любой праздник — и праздничный стол украсит, и порадует себя в будние дни. Причем приготовить его очень и очень просто. И набор продуктов самый простой. Летом много овощей, которые выращивают на грядках или продают на рынке, а соль, сахар, перец и уксус можно найти на каждой кухне.

Следовательно, когда вы готовите салат, просто ешьте, вы даже не особо следуете рецепту. Добавляешь все по вкусу. Разрежьте, приправьте, дайте немного постоять и все — можно подавать к столу. Даже на мясо, хоть на курицу, хоть на рыбу. Даже просто сварить картошку, а на стол поставить любую корейскую закуску — и полноценный и вкусный ужин уже готов.

А чтобы зимой не лишать себя таких вкусностей, мы все это консервируем. овощное удовольствие… Сейчас, конечно, и зимой любые овощи не сложно купить. Можно приготовить корейские салаты и из них. Но, видите ли, неужели они сравниваются с овощами, выращенными летом, да еще на своем участке ?! Или с привезенными из Средней Азии, где они самые вкусные, буквально пропитанные солнечным светом и теплом.

Так я говорю, что сравнивать не буду. Поэтому несколько банок лучше сохранить на время сезона. Ведь сделать это довольно просто, я бы даже сказал, что проще некуда.

Огурцов в этом году много. Каждый день хожу в теплицу и много их снимаю. Раздаю родственникам и детям, но они до сих пор не переведены.

Уже их и в холодильнике, и уже начали лежать. Вот и пора делать из них салаты на зиму. И, конечно же, на первом месте корейский салат. Только представьте — сочетание хрустящих огурцов со сладкой морковью, приправленной ароматными специями и заправленной маслом.М… м… м…., Пальчики оближешь!

Кстати, рецептов таких салатов несколько. Для начала предлагаю рассмотреть, на мой взгляд, самые вкусные из них. Именно в таком виде я готовлю его, как салат, и готовлю его на зиму.

А еще мы рассмотрим другие рецепты, которые тоже могут кому-то понравиться.

Огурцы по-корейски с морковью — самый вкусный рецепт на зиму

Сегодня планирую консервировать двухлитровые банки.Салат получится намного крупнее, но я уверен, что моя семья не согласится, чтобы я его все вертел. Он получится настолько вкусным, что, наверное, сразу съедят литровую банку.

Таким образом, вы можете приготовить трехлитровые банки или двухлитровые с половиной литра. Все зависит от того, попробуете ли вы его перед прокаткой. А если будешь, то сколько тебе нужно кушать.

Еще надо сказать, что обычно банки прикручиваю закаточной машиной.Считаю этот способ более надежным. Но сегодня я хочу прикрутить одну из банок, как всегда, а другую закручу винтовой крышкой. А потом сравню на вкус. Хотя, скорее всего, в обоих банках будет предсказуемо вкусно.

Нам понадобится (на 3-х литровую канистру):

• огурцы — 2 кг
• морковь — 500 гр
• чеснок — 1 головка
• Красный перец — 0,5 — 1 штука
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 0,5 стакана
• масло растительное — 0.5 чашек
• яблочный уксус 6% — 0,5 стакана
• перец черный молотый — 1 ст. ложка

Подготовка:

1. Перелейте плоды в большую емкость с холодной водой и дайте им постоять 2–3 часа. За это время они пропитаются водой и станут хрустящими.

А если они на старте будут хрустящими, то закуска получится такой же, и будет приятно хрустеть зубами.

Если овощи куплены в магазине, их можно оставить в воде на 4-5 часов.

2. Вымойте банки пищевой содой или другим моющим средством. Тщательно промойте водой и простерилизуйте одним из известных способов.

• на пару
• в духовке
• в микроволновке

Не забывайте, что при стерилизации в микроволновке нужно налить в банку немного воды, иначе она может лопнуть.

Крышки также необходимо стерилизовать. Их можно варить в отдельной кастрюле 7-10 минут.

После обработки переверните банки вверх дном, положив на полотенце, и дайте остыть. Крышки также можно разложить на полотенце.

3. Примерно за полчаса до окончания выдержки в воде можно приступить к приготовлению других продуктов. И первое, что нужно сделать, это морковь. Его нужно очистить и натереть на терке для корейской моркови.

Для этого выберите среднюю насадку, чтобы морковь успела замариноваться. Не используйте маленькую, с ней салат потеряет в эстетическом восприятии.

Старайтесь тереть так, чтобы соломка была аккуратной и длинной.

4. Чеснок очистить и мелко нарезать. Для этого сначала нарежьте его пластинами, а затем кубиками.

Если кубики оказались несколько крупнее, то можно измельчить их на более мелкие кусочки, держа нож одной рукой и слегка придерживая и нажимая другой. Таким образом, измельчите кусочки как можно мельче.

5. Приготовьте перец. Вы должны знать, что он может быть разной степени остроты, и когда вы добавляете его, было бы хорошо знать, какая у него острота.

Как вариант, сначала отрежьте половину стручка, а затем при необходимости добавьте еще.

6. Огурцы уже настоялись, можно приступать к их резке. Но сначала нужно их хорошенько вымыть и отрезать концы с двух сторон.

Так что попробуйте откусить от каждого плода со стороны стебля. Я их все вместе собрал, и все они по виду были одинаковы, но видимо какой то такой вредный оказался.

И из всей партии штук 5 оказались с горечью.Хотя полив у них тоже был одинаковый. И если бы я не пробовала каждую из них, то мой салат был бы испорчен горьким привкусом.

Если у какого-то экземпляра хвост горький, то просто отрежьте его еще и очистите плод от кожуры на треть или половину.

6. Огурцы нарезать. Способ нарезки может быть разным — кружками или кубиками. В этом рецепте я люблю, когда их нарезают короткими кубиками, и поэтому я режу их именно так.

Мои плоды не очень большие, поэтому я разрезаю каждый из них на две продольные половинки, затем разрезаю их поперек. И только потом разрезаю каждую часть еще на 3 части. То есть таким способом получаю по 12 палочек с каждого фрукта. Если он слишком маленький, то его можно разрезать на 4 или 8 частей.

Главное нарезать так, чтобы она успела замариноваться и пропитаться соком и специями. А еще чтобы процесс стерилизации прошел гладко, а наша заготовка хранилась столько, сколько нам нужно.

Если вы хотите приготовить просто корейский салат, без подготовки к зиме, то фрукты можно нарезать чуть крупнее.

7. Положите нарезанные кусочки в большую кастрюлю или малый таз. В такой емкости будет легче перемешивать и мариновать.

8. Добавьте морковь в миску.

9. Добавьте чеснок и острый перец. Пока не мешайте.

10. Сверху посыпать солью, сахаром и черным перцем.Сразу влейте все жидкие компоненты, то есть уксус и растительное масло.

Используйте масло без запаха, чтобы излишки аромата не преобладали в нашем обонятельном ансамбле.

11. Теперь, когда все ингредиенты добавлены, салат нужно перемешать. Смешиваю прямо руками, аккуратно зацепляя пальцами с обеих сторон и перемещая все компоненты. Салат желательно перемешивать руками в том смысле, что таким образом мы не повредим острыми краями содержимое ложки.

Кроме того, перемешивание таким способом происходит намного быстрее и эффективнее, чем ложкой. Что также меньше травмирует овощи.

12. Следующий этап — настой всех компонентов. За это время из овощей будет выделяться сок, который смешается со всеми присутствующими ингредиентами.

Запах на кухне, да и во всем доме просто неописуемый. Время от времени рука тянется за кусочком огурца, якобы для того, чтобы взять образец.Кстати, еще раз взяв пробу, можно определить, стоит ли добавлять еще половину горького перца. Или кто-то может захотеть добавить еще немного соли или уксуса.

Мне всего хватает и я ничего не добавляю.

Имейте в виду, что семена — самая горькая часть стручка. Поэтому вы можете тщательно их очистить. Используйте для этого перчатки. Сок сильно впитывается в кожу, и если прикоснуться к слизистой оболочке глаза, можно получить легкий ожог.В этом случае мытье рук неэффективно.

13. Дать салату постоять 3 часа при комнатной температуре … При этом каждый час, а то и чуть чаще аккуратно перемешивать содержимое руками, стараясь при этом, чтобы сок все «купал». компоненты.

14. Через три часа залейте салат в подготовленные банки. Постарайтесь наполнить их таким образом, чтобы на каждую хватило сока. Для этого каждый добавленный слой слегка придавливаем ложкой. Однако не слишком много, чтобы не порвать огурцы.

Банки следует заполнять как можно плотнее, чтобы в пазухах не оставался воздух. Для этого нужен сок, он заполнит все пустое пространство.

15. В большую кастрюлю налейте теплую воду, выстелите дно салфеткой и поставьте в нее банки. Накройте их крышками. Добавьте в кастрюлю достаточно воды, чтобы она доходила до плеч. Сверху наливать воду не рекомендуется, чтобы при кипячении она не вылилась под крышку.

16. Доведите воду в кастрюле до кипения и следите за временем. Для литровых банок время стерилизации составляет 30 минут. На пол-литра — 15-20 минут.

Считайте время стерилизации только с момента закипания воды. Это важно!

17. Снимите банки с помощью специальных щипцов. Делайте это осторожно, чтобы емкость не выпала и не разбилась, а главное, не ошпарила. Мы видим, что огурцы изменили свой цвет с зеленого на приятный оливковый.А это значит, что они хорошо прогреются и будут отлично храниться.

18. Прикрутите крышки. Я просто прикручиваю одну, а другую закатываю на специальной закаточной машине.

Вынимайте банки по одной. Мы взяли один, скрутили, потом достали следующий. И т. Д.

19. Переверните банки, поставив их на полотенце. Сверху завернуть, плотно накрыв пледом или полотенцем. Дайте полностью остыть примерно на сутки или чуть меньше.

20. Затем переверните их в обычное положение.Хранить в прохладном темном месте, вдали от нагревательных приборов.

Сегодня я предложил вам рецепт, в котором используются два килограмма овощей. Я обычно готовлю этот салат в двойном количестве, то есть от 4 килограммов. Получается, что у меня есть банки объемом 5-6 литров, в зависимости от того, сколько вы хотите их съесть. Этого мне в принципе на зиму хватает.

Но сегодня я хочу показать вам, как готовить салаты по-корейски и другими способами. Поэтому у меня будет такое же количество банок, но содержимое в них будет разное.

И прежде чем приступить к изучению рецептов, хочу обратить ваше внимание на то, что все последующие варианты будут короче по описанию. Я не буду так подробно описывать все самые мелкие, общие для всех рецептов нюансы, чтобы не затягивать чтение. Поэтому следующие рецепты читайте вместе с первым, так как я постаралась все в нем максимально подробно описать.

Самый вкусный корейский салат из 4 кг огурцов

Если к основным овощам добавить болгарский перец, получится совершенно новый салат с новым вкусом и содержанием.Это хорошо, потому что салат вроде бы такой же, но не совсем.

Перец придает вкусу не только новый вкус, но и просто волшебный аромат … Что делает корейский салат еще более желанным.

Нам понадобится (для канистры 6 литров):

• огурцы — 4 кг
• морковь — 600 гр
• перец болгарский — 600 гр
• чеснок — 2 головки
• перец острый — 1 шт.
• сахар — 1 стакан
• соль — 4 ст. ложки
• яблочный уксус 6% — 1 стакан
• масло растительное — 1 стакан
• перец черный молотый — 2 ст.ложки

Подготовка:

Для этого салата я решила использовать разновидности салатов. Их можно красиво нарезать кружочками, и закуска получится не только вкусной, но и красивой.

1. Замочите фрукты в холодной воде, чтобы они стали еще более хрустящими. Время замачивания может варьироваться от часа, если овощи только что собрали в саду, до 4-5 часов, если овощи куплены в магазине.

2. Вымойте и простерилизуйте банки и крышки.

3. Морковь для корейской моркови очистить и натереть на средней насадке.

4. Болгарский перец очистить от плодоножек и семян и нарезать тонкой соломкой любым способом. Главное, чтобы соломка не была слишком толстой.

5. Вымойте огурцы после замачивания в холодной воде. Обрежьте концы с двух сторон. Попробуйте кончик ягодиц, особенно если вы используете не салат, а обычный. Если он горький, то кожуру необходимо очищать до тех пор, пока овощ не перестанет горчить.

6. Нарезать ломтиками толщиной 0,7 см. Поместите их в большую кастрюлю или таз.

7. Добавить к ним тертую морковь.

И болгарский перец нарезанный.

8. Чеснок очистить и мелко нарезать. Нарезать перец кольцами, добавить оба к овощам.

9. В отдельной миске можно приготовить маринад, смешав соль, сахар, перец, масло и уксус. Или вы можете просто добавить все эти компоненты в таз.

Не использовать для консервирования йодированную соль … Она вызывает брожение, в результате чего банки могут «взорваться».

10. Перемешайте содержимое руками или ложкой. Особенно, если огурцы, как у меня, салатные. Они довольно твердые и не ломаются при смешивании.

11. Оставляем салат настаиваться на 3 часа. За это время несколько раз перемешайте, чтобы он впитал сок и хорошо питался им.

Сока должно быть много.И это хорошо, нам это просто понадобится в процессе стерилизации.

12. Наполните банки салатом. Наполните их достаточно плотно, слегка придавив ложкой, чтобы овощи замариновали. Когда емкость будет почти полной, а сока будет ровно половина, вставьте ложку с края банки и выпустите воздух, который мог скопиться в носовых пазухах.

Желательно, чтобы в них не оставалось воздуха.

Затем добавьте еще овощей и сока, наполнив емкость почти до краев.

Закройте банки крышками. А пока просто накройте, затягивать их рано.

13. Налейте теплую воду в большую кастрюлю и положите на дно салфетку. На него поставить банки, прикрытые крышками. Добавьте воду так, чтобы она доходила почти до плеч. И доведите воду до кипения.

14. После закипания отметьте время. Простерилизуем 30 минут, это банки литровые. Если вы будете готовить салат в поллитровой таре, то на стерилизацию уйдет 20 минут, а если — 750 грамм, то 25 минут.

15. Когда истечет отведенное время, достаньте банку и закрутите ее крышкой. Затем возьмите следующий и прикрутите его.

16. Переверните банки вверх дном и положите на полотенце. Укутайте одеялом или другим полотенцем. Оставьте в таком положении на сутки.

17. Затем переверните и храните в темном прохладном месте. В квартире это может быть темная кладовая, а в вашем доме — подвал.

В этом рецепте болгарский перец можно заменить помидорами.Способ приготовления остается неизменным.

Огурцы по-корейски на зиму с приправами из корейской моркови

Как ни старательно собирать огурцы, все равно один-два, где-то, но прячутся. И бывает, что пропускаешь день, другой, вовремя не собираешь, идешь в теплицу, а там уже висят огромные плоды. И подскажите пожалуйста, что с ними делать?

И выход есть. Их можно натереть на терке и приготовить вкусную корейскую закуску.Именно это я и предлагаю сделать в следующем рецепте.

Нам нужно (на три банки по 750 грамм):

• огурцы — 2 кг
• морковь — 300 гр
• чеснок — 1 головка
• перец острый — 0,5 — 1 шт.
• соль — 2 ст. ложки
• сахар — 0,5 стакана
• перец черный молотый — 0,5 столовой ложки
• смесь для корейской моркови — 1 ст. ложка
• яблочный уксус 6% — 3-4 ст. ложки
• масло растительное — 0.5 чашек

Подготовка:

1. Предварительно подержите огурцы в холодильнике 2 — 3 часа, затем добавьте воды и дайте им насытить. Вы можете оставить их в воде на 2 — 3 часа. Переросшие плоды, как правило, не такие жесткие, как молодые. Поэтому, чтобы они хорошо натерлись, их нужно сначала охладить, а потом пропитать водой.

2. Подготовленные таким образом плоды промыть под проточной прохладной водой и срезать кончики с обеих сторон. При этом обязательно примерить каждый экземпляр со стороны хвоста.Разросшиеся плоды здесь часто бывают горькими. Если вы найдете такой экземпляр, то обязательно срежьте кожуру до того места, где заканчивается горечь.

Если этого не сделать, то даже один пропущенный горький фрукт может испортить весь салат.

3. Натереть огурцы для корейской моркови. Могут использоваться как средние, так и большие насадки.

Если плод уже разросся, потрите только твердую часть. Как правило, у таких экземпляров уже в середине образуются довольно крупные семена.И понятно, что натереть их соломкой не получится. А каша в салате нам не нужна.

Поэтому натирайте только твердую часть, из которой получается солома, а мягкую часть оставьте семенами. Кстати, можно просто нарезать его полосками чуть крупнее, чем получается на терке. Или вы можете просто выбросить его. Вот делай, что хочешь.

Можно сразу натереть фрукты в большой или маленькой миске, в которой мы будем готовить салат.

4. Теперь очередь за морковкой. Для корейской моркови ее тоже следует натереть, но желательно на средней насадке, чтобы она успела замариноваться.

Добавить к ним тертую морковь.

5. Чеснок очистить и мелко нарезать. Острый перец нарезать кольцами. Вы можете добавить только половину стручка или целиком. Это будет зависеть как от вкусовых предпочтений, так и от степени остроты самого перца.

По желанию вы можете разрезать два стручка.Помните, что семена — самая острая часть перца, поэтому сначала очистите от них стручок.

Добавьте измельченные ингредиенты к овощам.

6. Всыпать в них сахар, соль и черный перец. Добавьте уксус и масло. Добавьте вначале уксус 3 ст. ложки. Потом, когда салат немного постоял, можно попробовать. Или лучше попробовать сок, который он выделяет. Тогда можно будет определить, что вы хотите добавить еще.

Так как я использую 6% яблочный уксус, добавляя 3 столовые ложки, на мой вкус этого было недостаточно.И так я добавил еще немного

7. И в этом рецепте есть еще один компонент — приправа для корейской моркови. Кстати, его активно используют для приготовления корейских салатов … А когда готовили, добавляли еще и эту приправу.

Предлагаю добавить в количестве одной столовой ложки, хотя можно и немного больше. Но на мой вкус ложки хватит. Ведь для маринада мы уже используем самые основные компоненты — смесь перца, чеснока и уксуса.

Опять же, предлагаю сначала добавить вам только ложку, а потом, попробовав, определите для себя, нужно ли еще добавить.

8. Все перемешать, стараясь равномерно распределить все ингредиенты.

9. Оставить настаиваться при комнатной температуре на 2 — 2,5 часа. Время от времени осторожно помешивайте.

Через какое-то время довольно много выделится вкусного сока … Это сок с маринадом, в котором будет замариновано содержимое.

10.Пока салат настаивается, пора мыть и стерилизовать банки.

11. Что ж, они готовы, готовы и закуска. Его необходимо разложить по банкам, равномерно распределив как густой компонент, так и жидкий. Получилось ровно три контейнера по 750 грамм.

Возможно, получилось бы больше, но некоторые огурцы были горькими и пришлось безжалостно отрезать горькие части. Поэтому их вес немного уменьшился.

12.Наполнять банки нужно плотно, стараясь при этом не оставлять внутри пузырьков воздуха. А также старайтесь, чтобы овощи сверху были покрыты соком.

13. Мы также стерилизуем наш салат. И сделаем это так же, как и в предыдущих рецептах … И я решил закрыть такую ​​закуску навинчивающимися крышками.

В принципе разницы нет. Весь процесс стерилизации одинаков, независимо от того, какие колпачки мы используем.

Итак, наливаем в кастрюлю немного теплой воды, выстилаем дно салфеткой и ставим в нее банки.Крышки пока не затягивайте, просто накройте ими салат и все. Моя кастрюля большая и вмещает сразу три банки.

Это хорошо, потому что если стерилизовать их по одной, то время на подготовку заготовки увеличивается сразу в три раза.

А здесь стерилизуете банки всего 25 минут, и это сразу для всех. А потом их крутите.

Если вы используете литровые банки, стерилизуйте их в течение 30 минут.А если пол-литра — то 20 минут.

14. По прошествии отмеренного времени вынимайте по одной банке и плотно закрывайте крышку. Банки переверните и накройте теплым полотенцем. Процесс стерилизации продлится почти сутки. То есть, пока содержимое медленно не остынет.

15. Хранить консервацию в прохладном и темном месте, желательно не более года.

Все рецепты, которые мы обсуждали выше, предполагают стерилизацию. Но вот рецепт, как этого не делать.

Видео о том, как приготовить вкусные корейские огурцы без стерилизации

Как вы, наверное, понимаете, чтобы произвести какую-либо подготовку к зиме, изделие необходимо тем или иным способом подвергнуть термической обработке.

И если мы не хотим стерилизовать продукты в жестяной банке, то их все равно нужно нагревать и варить. Но можно и в кастрюле. И вот один из таких рецептов.

Обязательно посмотрите рецепт! А если даже пользоваться не хочется, то можно просто подсмотреть за любопытными моментами самой подготовки на зиму.

Сегодня мы вместе с вами рассмотрели основные рецепты заготовки корейских огурцов на зиму. Есть также способы, которыми, например, помидоры вводятся в ингредиенты. Способ приготовления остается практически прежним. За основу возьмите рецепт №2, а вместо болгарского перца используйте помидоры. Или используйте их с перцем, что тоже подойдет.

Горчицу можно использовать как дополнительную приправу или острый соус Чили. Все это рецепты на любителя, и при желании их можно воспроизвести.

В любой рецепт можно добавить корейскую приправу для моркови. Это немного изменит вкус. Хотя, если вы попробуете приготовить заготовку по рецепту №1, то поймете, что туда ничего добавлять не нужно. Вкус достаточно сбалансированный. Что называется «ни убавить, ни сложить»!

Но чтобы узнать процесс, я должен сказать о нем.

Из двух килограммов фруктов выход салата составляет примерно 3 литра. Соответственно из 4 килограммов овощей получится 6 литровая банка.Если их не нарезать, а по три на терке, то получится около трех банок по 750 грамм.

А еще хочу напомнить, что салат можно съесть просто так, а на зиму приготовить. В свежем виде, конечно, особенно вкусно. И его всегда едят без остатка. Поэтому, готовя салаты, учтите, что литровую банку можно запросто съесть сразу после ужина.

Свежеприготовленный салат можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней.

Так что приготовьте салат как для ежедневного приема пищи, так и для хранения на зиму.В любом случае будет вкусно.

Приятного аппетита!

Практически любые доступные овощи / мясо / рыба (нужное подчеркнуть), выдержанные в остром маринаде с добавлением острого перца, кориандра, уксуса, сахара и растительного масла, автоматически считаются достижениями корейской кухни … Это заблуждение распространено не только в нашей стране. , но откуда она взялась, доподлинно неизвестно. Что ж, корейцы не едят морковь, свеклу и уж тем более сельдь в таких количествах.Однако наша домашняя кухня в этом смысле плюется на условности, чему я лично очень рад, и каждый год с удовольствием скатываю корейские огурцы на зиму. За несколько лет экспериментов я не выбрала самый вкусный рецепт, поэтому предлагаю вам попробовать два отличных варианта салатов из консервированных огурцов, закусок.

Консервация неприхотлива, все баночки прекрасно «доживают» до холода в погребе или темном чулане. Открытые огурцы лучше всего хранить в холодильнике, но обычно они долго там не задерживаются.Прекрасная альтернатива традиционным солениям и корнишонам для любителей необычных сочетаний и острых блюд.

Маринованные огурцы с морковью по-корейски

Потрясающе вкусный, красивый и необычный дуэт моркови и огурца. Несмотря на то, что этот способ консервирования подразумевает стерилизацию, овощи получаются хрустящими, а не мягко приготовленными. Экспериментируя с составом и количеством специй, вы легко добьетесь идеально аппетитного, пикантного результата.

Состав:

* Если не готов набор специй, смешать молотые семена кориандра, сладкого перца, черного и красного перца в произвольных пропорциях (по вкусу).

Получается около 3 литров консервации

Как приготовить корейские огурцы на зиму с морковью (самый простой и вкусный рецепт с фото):

Заготовка острых маринованных огурцов по-корейски на зиму

Пряные хрустящие полоски огурца. В закуске нет ничего лишнего — ароматный чеснок, сладкий перец и кориандр, неизменный атрибут корейских салатов. Заготовка действительно стоит потраченного на нее времени летом. Прекрасная альтернатива традиционным маринованным пресервам.

Для приготовления возьмите:

Выход: около 2,5 л

Один из самых вкусных рецептов:

Удачных и вкусных заготовок!

Корейские огурцы на зиму — одна из вкусных заготовок на зиму, которая может стать отличной альтернативой многим скучным салатам из консервированных огурцов … Из самого названия становится понятно, что эта закуска получится вполне острый, в стиле блюд, в частности, салатов и корейской кухни. Для приготовления таких пикантных огурцов можно использовать как готовые приправы, так и комбинировать разные виды специй.Если вы не нашли в продаже готовые специи для корейской моркови, то приготовьте их дома. Смешать в равных пропорциях черный, белый и красный молотый перец, чесночный порошок, молотый кориандр, перец и соль.

Корейские огурцы на зиму, пошаговый рецепт , который я хочу вам сегодня показать, готовлю без дополнительной стерилизации. Готовую закуску можно сразу разложить по банкам и законсервировать на зиму.

Состав:

• Огурцы — 2 кг.,
• Морковь — 1 кг.,
• Чеснок — 3 головки,
• Специи для корейской моркови — 30 гр.,
• Перец черный молотый — щепотка
• Соль — 2 ст. ложки,
• Сахар — 3 ст. ложки,
• Уксус — 7 ст. ложки
• Масло подсолнечное рафинированное — 0,5 стакана,

Корейские огурцы на зиму — рецепт

Для варки идеально подойдут огурцы среднего размера, длиной не более 13 см.Перед приготовлением закуски рекомендуется замочить застрявшие огурцы в холодной воде на 3-5 часов. И лучше всего на ночь. За это время они успеют насытиться влагой и вернуть сочность и эластичность. Вымойте огурцы. У каждого огурца срежьте концы с двух сторон.

Теперь можно резать. Чтобы получить огурец кубиками, нарежьте каждый огурец отдельно. Разрежьте огурец пополам вдоль. Затем разрежьте каждую из частей еще пополам. Сложите полоски огурца стопкой.Разрежьте их поперек. В миску выложить нарезанные огурцы.

Вымойте свежую морковь. Снимите это. Очищенную морковь натереть на терке для моркови по-корейски или нарезать длинными и тонкими полосками с помощью овощечистки.

Положите морковь в миску с огурцами.

Перемешайте овощи руками.

Очистить дольки чеснока. Выдавите их через пресс в миску для огурцов и моркови.

Добавьте морковные специи и черный перец.

Огурцы посыпать солью и смешать с остальными ингредиентами.

После этого оставляем их на 4-5 часов. За это время в тазе с огурцами должен появиться сок.

По прошествии указанного времени переложить огурцы в кастрюлю. Доведите их до кипения на медленном огне. Немедленно поместите стерилизуемые банки. На этот раз я простерилизовал банки и крышки в кипящей воде.

После закипания всыпать в огурцы по-корейски на зиму сахар.

Сразу влейте столовый уксус и подсолнечное масло. Желательно использовать для консервирования рафинированное подсолнечное масло, так как обычное масло в заготовках через пару месяцев станет горьким на вкус и приобретет более резкий запах.

После добавления этих ингредиентов варить корейские огурцы не более 10 минут.

Разложите огурцы по банкам. Удобнее всего сначала поймать огурцы с морковью, а потом залить их маринадом.

Наполнив банку огурцами, закройте ее жестяными крышками … Впрочем, для консервирования корейских огурцов можно также использовать крекерные колпачки и металлические завинчивающиеся колпачки. Банки с корейскими огурцами на зиму следует перевернуть вверх дном и плотно завернуть. После охлаждения огурцов по-корейски на зиму без стерилизации рекомендуется хранить в прохладном и темном месте. Удачных и вкусных приготовлений. Буду рада, если пригодится этот корейский рецепт на зиму.

Корейские огурцы на зиму. Фото

То, что не готовят из огурцов наши замысловатые хозяйки — супы, салаты, соленья, маринованные блюда. Однако этот сорт уже прижился, и удивлять гостей и домочадцев очень хочется! Если вы любите острую пищу и кулинарные эксперименты, закуска из огурцов по-корейски — беспроигрышный вариант! Оказывается, корейская кухня довольно разносторонняя, поэтому восточные блюда найдутся каждому по душе.

Огурцы по-корейски с морковью

Есть несколько рецептов, сочетающих морковь и огурцы под острой приправой … Сайт с радостью поделится полезной информацией и научит без проблем готовить заготовки на зиму.

Как приготовить огурцы по-корейски традиционным способом

Приготовим компоненты блюда:

• полтора килограмма огурцов;
• 200 граммов моркови;
• готовая приправа для корейской моркови;
• 9% уксус в объеме 0.5 чашек;
• масло растительное рафинированное столько же;
• 8-10 зубчиков чеснока;
• соль — столовая ложка;
• сахар — 2 ст.

Морковь очистить и натереть на терке. Идеально подходит для корейских салатов. Разрезать огурцы вдоль, а затем каждую половину разрезать еще на 4 части. Всего из одного плода должно получиться 8 аккуратных кусочков. Прижать чеснок и смешать с овощами. Добавить соль, сахар, масло, уксус, все перемешать. Закройте емкость и дайте салату настояться 8-10 часов при комнатной температуре.За это время подготовим тару к консервированию: тщательно промоем и простерилизуем баночки и крышки.

Интересно! Оказывается, подготовить банки к закатке можно тремя способами: на водяной бане, в духовке и даже в микроволновой печи … Чем бы вы ни пользовались, тара отлично дезинфицируется и сохранит заготовки несколько лет.

Далее раскладываем закуску по банкам и заливаем получившимся маринадом.Накрываем металлическими крышками и отправляем в большую кастрюлю с водой на стерилизацию. Поллитровые банки кипятим 15 минут, емкости 0,7-1 литра — 20 минут. После этого закатать крышки и положить консервацию вверх дном под теплое одеяло примерно на сутки.

Способ второй, экономичный

Небольшие ровные огурцы, как правило, делают маринованными, малосольными или солеными, то есть отправляют в банку целиком. Но что делать со львиной долей второсортных овощей? Те же корейцы придумали отличный выход из этой ситуации: переросшие огурцы нужно измельчить, чтобы они приобрели единый вид с морковью.

Что нам нужно?

• 5 кг огурцов;
• 4 крупные морковки;
• 2 головки чеснока;
• 30 граммов приправы для моркови по-корейски;
• 250 мл подсолнечного масла и столько же уксуса 9%;
• полстакана сахара;
• 2 столовые ложки соли.

Овощи нарезать тонкой соломкой. Соединяем морковь и огурцы с корейской приправой, сюда же добавляем тертый чеснок и масло. уксус, сахар, соль, смешать все ингредиенты.

Совет! Если вы используете большие огурцы, то нужно срезать только твердую часть плода. Сердцевина, то есть сегмент семян, не сможет сохранить форму соломки и превратится в кашицу. Кстати, двусторонняя овощечистка справится с тонкими ломтиками быстро и точно.

Накрываем сосуд пищевой пленкой и убираем на сутки в холодильник. Периодически помешивайте салат. Затем складываем в стерильные банки, сюда же заливаем маринадную жидкость.Стерилизовать 15 минут и закрыть. После охлаждения хранить в прохладном месте.

Способ третий, с огоньком

Порадует поклонников хорошо, очень острых вкусовых ощущений … Для этого рецепта необходимы:

• 3 кг огурцов;
• 3 крупные морковки;
• 7 зубчиков чеснока;
• полстакана растительного масла;
• 3 столовые ложки семян горчицы и столько же соли;
• 6 столовых ложек сахарного песка;
• уксус 9% — 150 мл;
• По 1 чайной ложке красного и черного молотого перца.

Огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на специальной терке. Добавить все оставшиеся продукты и специи, тщательно перемешать и оставить мариноваться на два часа. Затем еще раз перемешать, разложить по стерильным банкам. Кипятим 15 минут, закатываем, ставим в теплое место и ждем полного остывания.

Огурцы корейские без стерилизации

Вариант 1. Обладает изысканным вкусом и способна понравиться даже тем, кто не любит корейскую кухню.Состав:

• 2 кг огурцов;
• 500 граммов моркови;
• 3 средних зубчика чеснока
• 30 мл 9% столового уксуса;
• 50 граммов соли и вдвое больше сахара;
• Масло подсолнечное рафинированное 25 грамм;
• 0,5 чайной ложки молотого черного перца и кориандра.

Овощи измельчить соломкой, перемешать, слегка отжимая, чтобы начал выделяться сок. Сразу складываем в чистые банки. Готовим маринад из остальных ингредиентов.Все соединяем в эмалированной посуде, доводим до кипения на среднем огне и постоянно помешиваем. Снимаем с плиты, накрываем крышкой и даем настояться не менее 5 часов. Далее снова доведите маринад до кипения, залейте овощи жидкостью и без промедления закатайте.

Вариант 2. Значительно экономит силы повара, так как не требует термической обработки.

Необходимые продукты:

• 3 огурца;
• 2 зубчика чеснока;
• красный лук;
• столовая ложка соевого соуса;
• чайная ложка сахара и семян кунжута;
• 0.5 чайных ложек соли и красного перца.

Мои огурцы нарезать брусочками. Залить солью, хорошенько перемешать и оставить на 3 часа, чтобы овощи пустили сок. Лук нарезать полукольцами, чеснок пропустить через пресс. Кунжут обжарить на растительном масле, добавить к нему соевый соус и красный перец. Отправляем в одну заправку уксус, чеснок и сахар, все перемешиваем. Теперь снова займемся огурцами: слить сок, перемешать плоды с луком. Залить повязкой, разложить по стерильным контейнерам и поставить на хранение в холодильник.

Такое блюдо, в отличие от предыдущих, вполне может сыграть главную роль за обеденным столом, поскольку оно вполне сытно. Чтобы приготовить вкусные корейские огурцы, возьмите следующие продукты:

• 500 граммов телятины или свинины;
• 800 грамм свежих огурцов;
• 1-2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 1 стручок сладкого перца;
• 0,5 чайной ложки сахара, молотого кориандра и перца чили;
• треть чайной ложки соли;
• 2 столовые ложки 5% виноградного уксуса;
• 3 столовые ложки соевого соуса.

Огурцы нарезать кубиками длиной около 5 см, засыпать солью, оставить на 30 минут. Лук и перец нарезать соломкой, мясо — тонкими кусочками, размером с перец.

Совет! Мякоть получится аккуратной, если заранее немного заморозить мякоть.

Слегка отжать огурцы, слить сок. К ним добавить чеснок, кориандр, перец чили, сахар. Теперь обжариваем мясо на сильном огне … Когда жидкость со сковороды испарится, отправляем сюда лук и ждем, чтобы он размягчился.Влейте в мясо соевый соус, добавьте болгарский перец, быстро переварите и перелейте в емкость с огурцами. В самый последний момент залейте уксус. Перемешать салат, накрыть пищевой пленкой и поставить в прохладное место, чтобы он остыл. В холодильнике такая закуска хранится несколько дней.

Огурцы по-корейски: видео

Корейский острый салат из редиса дайкон (무생채) | Слива маринованная

Это восхитительно яркий, сладкий, соленый и острый корейский салат из редьки дайкон, который можно подавать как гарнир (банчан) или заправку к вашей любимой миске пибимпап.И это займет всего 15 минут!

Редис дайкон — популярный овощ, который используется во многих японских и корейских блюдах.

Его часто используют в тушеных блюдах, салатах, а также отлично подходят для солений.

Этот пикантный салат из редьки дайкон, который по-корейски называется musaengchae или moochae , является идеальным гарниром (банчаном) к легкому ужину, поскольку острый вкус и тепло придают прекрасный вкус. Он также вкусен как начинка для пибимпапа или как приправа для оберток и бутербродов.

Приготовление этого азиатского салата из редьки занимает всего 15 минут, но я рекомендую дать дайкону немного мариноваться, чтобы получить максимальное удовольствие!

Что такое редис дайкон?

Редис дайкон (大 根), или му (무) по-корейски, это белая зимняя редька, напоминающая большую пухлую морковь. Он произрастает в Восточной Азии и имеет мягкий, слегка сладкий и слегка горьковатый вкус.

Можно ли есть сырой редис дайкон?

Совершенно верно! Его можно использовать в салатах, чтобы добавить освежающий хруст (как в этом рецепте), или его можно мариновать, так как он очень хорошо впитывает аромат.Поскольку в дайконе много воды, возможно, вам придется слить его или слегка отжать лишнюю воду после измельчения. В противном случае на дне блюда из дайкона может образоваться небольшая лужа.

Где купить Дайкон Редис

Редис дайкон в наши дни очень легко найти.

Его можно купить в Whole Foods или в любых азиатских продуктовых магазинах. Возможно, вы даже сможете найти его в местном супермаркете.

Как приготовить редис Дайкон

Сначала вымойте и высушите дайкон.

Затем возьмите поварской нож и круговыми движениями очистите внешнюю поверхность, как будто вы делаете это с яблоком.

Можно также использовать овощечистку, но лучше делать это ножом, так как внешняя сторона может быть довольно толстой. Вы можете увидеть, где заканчивается внешняя часть и где начинается полупрозрачная мякоть, надрезав ее. Важно полностью очистить внешнюю часть, потому что она довольно горькая и твердая. И неважно, едите вы его в сыром или приготовленном виде, внешняя часть просто не вкусная.

Моя мама научила меня этому фокусу, и он стремительно улучшил мои блюда из дайкона!

Вы можете нарезать дайкон, как хотите, но помните, что чем толще он нарезан, тем дольше будет готовиться. Лично мне нравится нарезать его в форме полумесяца для супов и солений, шинковать или измельчать жульеном для салатов и нарезать немного толще (например, толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма) для тушеного мяса.

Ингредиенты для салата из корейского острого редиса Дайкон

• Редис дайкон: Для этого рецепта вам понадобится 650 г (около 1 1/2 фунта) редиса дайкон.Чтобы получить лучший дайкон, сравните несколько, держа по одному в руке. Хороший дайкон должен быть белым, приятным на ощупь и тяжелым из-за высокого содержания воды. Держитесь подальше от тех, которые выглядят сухими, слишком зелеными или начинают седеть.
• Хлопья корейского перца (гочугару): Хлопья корейского перца очень дымчатые и очень сильно нагреваются. Они являются основой многих корейских блюд, в том числе кимчи! Не стесняйтесь добавлять больше, если хотите, чтобы еда была острой!
• Рыбный соус: Рыбный соус соленый, но при этом очень острый.Я рекомендую покупать рыбный соус в азиатском супермаркете, поскольку те, что я видел в обычных продуктовых магазинах, не такие сложные по вкусу. Мои любимые бренды — Red Boat и Tiparos.
• Сахар: Добавляется немного сахара, чтобы сбалансировать соленый и острый вкус рыбного соуса.
• Чеснок: Измельченный чеснок также используется для придания соусу особой остроты и остроты.
• Кунжутное масло: Легкое прикосновение, но достаточно, чтобы добавить в соус немного орехового вкуса.
• Соль: Вы могли подумать «соль поверх рыбного соуса?» Будет так солено! », Но поверьте мне, это не так! Это красиво уравновесит все вкусы.
• Зеленый лук: Зеленый лук придает этому яркому корейскому салату дайкон сладость, хруст и цвет.

Как приготовить салат из редьки Дайкон (Moochae)

1. Соберите все свои ингредиенты и кухонные принадлежности на своем рабочем месте.
2. Очистите дайкон и жульен на 2-дюймовые палочки с помощью ножа для резки мандолины (я использую японский нож для нарезки мандолины, который острее и проще в использовании, чем французский) или ножом.
3. Осторожно отожмите лишнюю воду из дайкона и положите ее в миску.
4. В отдельной миске смешайте ингредиенты для острого соуса и полейте им дайкон.
5. Накройте одну руку пластиковой перчаткой или пакетом и смешайте этой рукой дайкон и соус. Хорошо перемешайте, пока измельченный дайкон не будет равномерно покрыт соусом.
6. Накройте миску и поставьте в холодильник минимум на 30 минут. Если вы используете пластиковую миску, переложите салат в стеклянную, чтобы хлопья красного перца не испачкали его.
7. Салат готов к употреблению! Или вы можете оставить его на дольше для большего аромата.

Moochae — Быстрая замена кимчи

Для таких энтузиастов кимчи, как я, вы будете счастливы узнать, что это блюдо является своего рода быстрой и упрощенной версией кимчи. Вы можете приготовить этот соус и использовать капусту напа или огурец вместо дайкона, если ищете быстрый рецепт кимчи.

Вкус не будет таким острым или глубоким, как настоящее кимчи, так как период брожения отсутствует, но он идеально подходит для внезапной тяги к кимчи.

Masissge deuseyo (приятного аппетита по-корейски)!

Что подавать с корейским острым салатом из редьки Дайкон

Мусаенгче, или моккоэ, из-за сильного аромата следует есть небольшими порциями. Он хорошо сочетается с простой миской белого риса или может быть подан с другими небольшими закусками. Вот некоторые из моих любимых блюд, с которыми можно сочетать азиатский салат из редиса дайкон:

Понравился Корейский пряный редис Дайкон Рецепт ? Есть ли внесенные вами изменения, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Салат из редиса Дайкон по-корейски (Мусаенгче)

Это восхитительно яркий, сладкий, соленый и острый корейский салат из редиса дайкон, который можно подавать как гарнир (банчан) или заправку для пибимпапа.

• Автор: Кэролайн Фелпс
• Время на подготовку: 15 минут
• Время приготовления: нет
• Общее время: 15 минут
• Выход: 6-8 сторон 1x
• Категория: Сторона
• Метод: Резка
• Кухня: Корейская
• Диета: Без глютена

• 650г редис дайкон
• 1 1/2 столовой ложки хлопьев корейского красного перца (гочугару)
• 1 1/2 столовой ложки рыбного соуса
• 1 столовая ложка сахара
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• ½ чайной ложки соли
• 2 мелко нарезанных лука

1. Очистите дайкон и жульен или нарежьте ножом для мандолины на палочки длиной 2 дюйма.Толщина палочек не так уж и важна, разрежьте их так, как вам нравится (мне лично нравятся тонкие палочки).
2. Возьмите палочки дайкона в руки и аккуратно выдавите лишнюю воду. Просто сделайте это один раз — мы пытаемся избавиться не от всей воды, а только от ее избытка. Переложите в миску.
3. В отдельной миске смешайте хлопья перца, рыбный соус, чеснок, кунжутное масло и соль и полейте дайкон соусом.
4. Накройте руку, которую вы будете использовать для смешивания, пластиковой перчаткой или накройте ее полиэтиленовым пакетом.Хорошо перемешайте дайкон и соус и добавьте зеленый лук. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой. Если вы используете пластиковую миску для смешивания, переложите смесь в стеклянную миску, чтобы предотвратить появление пятен.
5. Охладите на 30 минут перед подачей на стол.

Банкноты

Храните этот салат дайкон в холодильнике в стеклянной посуде с крышкой. Держится до 1 недели.

Я использую японский нож для нарезки мандолины, который острее и проще в использовании, чем французский.

Ключевые слова: банчан, закуска

Маринованная слива является участником партнерской программы Amazon Services LLC Associates, предназначенной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Быстрые маринованные овощи — пара поваров

В этом рецепте приготовления маринованных овощей быстрого приготовления в холодильнике используются морковь, перец, цветная капуста и огурцы.Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой!

Сезон засолки! Если вы любите маринованные овощи, но не хотите беспокоиться о консервировании, эти овощные быстрые соленья для вас. Это солений из холодильника , которые легко приготовить и не требуют консервной машины или каких-либо причудливых методов стерилизации. Вы не можете хранить их на полке в шкафу, но в холодильнике они хранятся до 1 месяца… что намного дольше, чем когда-либо у нас дома! Мы их съедаем слишком быстро.

Этот рецепт является адаптацией нашего рецепта огурцов с укропом, но на этот раз мы приготовим смешанных огурцов ! В этой вкусной банке есть огурцы, цветная капуста, морковь и перец. Вы можете использовать любые овощи, которые захотите, и, вероятно, сможете найти хороший выбор на местном фермерском рынке. Эти две банки очень быстро пропали у нас дома. Готовы начать?

Что такое быстрое травление?

Быстрые соленья — это любая смесь овощей, замаринованных в смеси уксуса, соли, сахара и воды.Они обычно легче по вкусу, чем обычные соленые огурцы, и им нужно несколько дней в холодильнике, чтобы засолить их. Согласно The Kitchn, быстрое маринование лучше всего работает со свежими овощами, а не с поврежденными или испорченными. Неважно, какой формы вы нарезаете овощи перед маринованием. Но некоторые овощи лучше всего мариновать целиком: например, помидоры черри и бамию.

Хотите большего с сохранением ? Попробуйте наш простой способ сделать квашеную капусту.

Ингредиенты для маринованных овощей

Многие из ингредиентов для этих смешанных солений — это специи и другие основные продукты для буфета.Для маринованных овощей вам понадобится:

• Огурцы Кирби
• Морковь
• Цветная капуста
• Сладкий перец
• Перец Серрано (по желанию)
• Чеснок
• Свежий укроп
• Семена кориандра
• Перец
• Сахар и соль
• Белый уксус

Другие рецепты маринованных огурцов

Как приготовить маринованные овощи

Для приготовления этих быстрых солений из овощей не требуется сложного оборудования.Для этого рецепта рассола в холодильнике вам понадобятся две кварцевые банки, и это действительно все! Вот основные шаги (или перейдите к полному рецепту ниже):

• Тщательно вымойте банки и просушите их на воздухе.
• Нарежьте овощи как хотите. Мы предпочитаем нарезать морковь и огурцы продольными ломтиками, но вы можете придать им любую форму.
• Поместите овощную смесь в стеклянные банки. Чтобы все разлить по банкам, понадобится немного смазки, но вам нужно, чтобы овощи были аккуратно упакованы вместе с травами и специями.
• Сделайте рассол. Нагрейте ингредиенты на плите, чтобы кошерная соль и сахар полностью растворились. Как только рассол закипит, снимите его с огня и осторожно полейте им овощи. Закройте банки и поставьте в холодильник!

Вот и все! Быстро маринованные овощи нужно поставить в холодильник как минимум на 24 часа , прежде чем попробовать их на вкус. Им может потребоваться еще несколько дней, чтобы хорошенько засолить.

Благодаря классическому вкусу маринованных овощей, эти маринованные овощи можно легко использовать вместо обычных солений.Вот несколько наших любимых способов использования этих солений:

Вегетарианские, безглютеновые, растительные, без молочных продуктов и веганские.

Описание

В этом рецепте быстрого приготовления маринованных овощей в холодильнике используются морковь, перец, цветная капуста и огурцы.Вы можете использовать любые овощи, которые есть под рукой!

• Кувшины каменщика на 2 литра с крышками
• 2 огурца Кирби
• 5 морковок
• 1/2 кочана цветной капусты
• 12 маленьких сладких перцев (или несколько маленьких болгарских перцев)
• 2 перца Серрано (по желанию)
• 6 зубчиков чеснока
• 16 веточек свежего укропа
• 1 столовая ложка семян кориандра
• 2 столовые ложки перца
• 2 столовые ложки сахара
• 3 столовые ложки кошерной соли
• 1 ⅓ стакана белого уксуса
• 2 стакана воды

1. Вымойте две кувшины и крышки в горячей мыльной воде, сполосните и дайте высохнуть на воздухе.
2. Разделите огурцы на четыре части каждый. Очистите морковь и нарежьте соломкой. Нарежьте цветную капусту на соцветия. Если вы используете мелкий болгарский перец, нарежьте его соломкой.
3. Плотно упакуйте нарезанные овощи в две банки каменщика вместе со следующими ингредиентами, разделенными между двумя банками: 2 целых перца Серрано (по желанию), 6 целых зубчиков чеснока, свежий укроп, 1 столовая ложка семян кориандра и 2 столовые ложки горошин перца.
4. В средней кастрюле нагрейте 2 столовые ложки сахара, 3 столовые ложки кошерной соли, 1 ⅓ стакана белого уксуса и 2 стакана воды.
5. После закипания вылейте рассол по банкам. Постучите банками на прилавке, чтобы выпустить пузырьки воздуха, и долейте в банку дополнительную воду, если обнажились овощи.
6. Закройте банки крышками и закрутите кольца до упора. Перед дегустацией оставьте банки в холодильнике на 24 часа. Соленья хранятся в холодильнике до одного месяца.

• Категория: гарнир
• Метод: маринование
• Кухня: американская

Ключевые слова: быстрые соленья, холодные соленья, как приготовить соленья, маринованные овощи

Последнее обновление: июль 2020 г.

Салат из моркови и перца на зиму.Рецепт салата из огурцов, помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Салат из моркови и перца на зиму очень вкусный и питательный. Вариантов приготовления такой закуски множество. Мы рассмотрим самые простые и доступные из них.

Готовим овощной салат на зиму

Перец, морковь, лук — основные составляющие этой заготовки. Но чтобы салат получился более ароматным и вкусным, в него обязательно добавляют различные специи и приправы.Но обо всем по порядку.

Так как приготовить салат из моркови и перца на зиму? Для этого нам понадобится:

• морковь большая сочная — 3 кг;
• перец болгарский красный или желтый — 2 кг;
• луковицы крупные горькие — 1 кг;
• красный перец горящий — 1 стручок;
• зелень петрушки — около 100 г;
• свекла сахарная — 150 г;
• соль поваренная малая — 40 г;
• уксус натуральный столовый — 75 мл;
• вода питьевая — 1,5 стакана;
• масло растительное без аромата — 400 мл.

Обработка компонентов

Салат из моркови и перца на зиму собирают просто и легко. Сначала обработайте все овощи. Горькие луковицы очищают и измельчают толстыми полукольцами. Точно также лечат болгарский перец. Что касается крупной моркови, то ее натирают на крупной терке.

Также отдельно порезанный острый перец и петрушку.

Приготовление закусок на плите

Салат из моркови и перца на зиму готовить в большой кастрюле.Его ставят на плиту и хорошо разогревают на растительном масле. Далее в нем выкладываем полукольца лука и немного их обжариваем. После этого добавьте в посуду натертую морковь и сладкий перец.

После смешивания всех компонентов их заливают водой, приправляют сахаром и солью, а затем тушат под закрытой крышкой часа. После этого добавьте к ним зелень, острый перец и натуральный столовый уксус. В таком составе салат тушится еще 7 минут.

Процесс консервирования овощного салата

Готовый салат из перца и моркови на зиму выкладывают в консервные банки, которые заранее стерилизуют паром.Укупорив все емкости жестяными крышками, накрывают одеялом и оставляют на пару дней при комнатной температуре.

Охладив заготовки, их убирают в темное место. Готовый салат открывать желательно через месяц. К столу его следует подавать в охлажденном виде вместе с любыми вторыми блюдами.

Пошаговый рецепт салата

Перец, помидоры, морковь на озимый урожай можно разными способами. Кто-то может сохранить их отдельно, а мы предлагаем приготовить вкусный и питательный салат.Для этого нам понадобятся следующие ингредиенты:

• Болгарский перец крупный и красный — 1 кг;
• Помидоры мягкие мясистые — 2 кг;
• большая сочная морковь — 2 кг;
• луковицы лука — 2 кг;
• масло растительное рафинированное — 2/3 стакана;
• свекла сахарная — 1 стакан;
• уксус столовый — ½ стакана;
• перец черный свежемолотый — на ваш вкус;
• соль мелкая — 3 большие ложки без горки.

Процесс приготовления компонентов

Перед тем, как приготовить салат на зиму, нужно тщательно обработать помидоры, перец, морковь, лук.

• Сладкий болгарский перец моют, очищают от семян и нарезают мелкими кубиками. После этого его раскладывают в таз, в котором в дальнейшем планируется приготовить салат.
• Сладкие и мягкие помидоры тщательно промываем, удаляем пупки, нарезаем дольками, а потом еще раз пополам. Сильно перетирать помидоры не следует.
• Морковь моют и очищают от кожуры. Его натирают на крупной терке и переливают в таз, где уже были выложены перец и помидоры.
• Лук освобождают от шелухи, разрезают на четыре части, а затем тонкими дольками (можно нарезать кубиками). После этого он выкладывается к остальным овощам.

Процесс термообработки

Как приготовить салат на зиму? Помидоры, перец, морковь, лук хорошо мешают, а затем добавляют рафинированное масло, соль, измельченный черный перец и сахар.

Еще раз перемешав ингредиенты, их ставят на плиту и медленно доводят до кипения. После этого продукты тушатся на слабом огне примерно 40-60 минут.

Перед тем, как снять блюдо с тарелки, в него добавляют столовый уксус. В таком составе салат варится около 6 минут.

Как раскатать заготовку?

Сохранить салат из моркови, перца, помидора на зиму нужно точно так же, как в самом первом рецепте. Горячую овощную массу выкладываем по стерилизованным паром банкам (лучше 0,5 л). Затем их закатывают крышками (тоже стерилизуют) и переворачивают вверх дном.

Накрыв готовые изделия толстым одеялом, им дают остыть (в течение дня).После этого их убирают в подвал или кладовую. При желании эту заготовку можно хранить при комнатной температуре.

Когда и для чего использовать?

Банку с салатом можно открыть только через 5-6 недель. Его выкладывают в красивую креманку и подают к обеденному столу с горячими блюдами. Кстати, некоторые хозяйки употребляют эту закуску просто вместе с ломтиком ржаного хлеба. В этом случае его необходимо предварительно охладить.

Готовим салат на зиму из огурцов

Салат на зиму из огурцов, моркови, перца получается нежным и очень вкусным.В его приготовлении нет ничего сложного. Поэтому приготовить такую ​​закуску сможет абсолютно любой повар. Для этого нам понадобятся:

• свежие, средние огурцы — 4 кг;
• лук крупный — 1 кг;
• сочная морковь — 800 г;
• перец болгарский — 1 кг;
• зубчики чеснока (цельная головка) — 1 штука;
• соль поваренная — 3 большие ложки;
• перец красный острый — 1 шт .;
• свекла сахарная — 200 г;
• уксус натуральный — ½ стакана;
• масло растительное — около 180 мл.

Обработка ингредиентов

Перед тем, как приступить к приготовлению нежного и сочного салата, следует обработать все ингредиенты. Свежие огурцы среднего размера тщательно промывают и срезают пупки. Затем натирают на корейской терке. Сочная морковь тоже мелко нарезается.

Что касается болгарского перца, то его очищают от семян и нарезают тонкими полукругами. Точно так же нашинкуйте и головку репчатого лука.

Также отдельно нарезать острый красный перец и зубчики чеснока.

Формирование салата

Салат из огурцов и других овощей нужно формовать в большой кастрюле. В нем выложите все овощи, а затем смакуйте их солью и сахаром. Тщательно перемешав все ингредиенты, накрывают газетой и оставляют в таком виде на 2-3 часа. По истечении этого времени овощи должны изолировать сок и стать более водянистыми.

Процесс термообработки

После того, как основа для зимнего салата будет готова, поставьте ее на плиту. Доводя продукты до кипения, варят 15 минут.Рядом с ними добавить острый перец, растительное масло, натертые дольки чеснока и столовый уксус. После смешивания ингредиентов кипятят еще 6 минут.

Заключительный этап приготовления консервированного салата

После того, как овощной салат приготовлен, его выкладывают на банки, предварительно стерилизованные паром. Закатав емкости с прокипяченными крышками, их плотно укутывают одеялом. В таком состоянии заготовка выдерживается полтора дня.

Спустя время банки с овощами превращаются в темный чулан, кладовую или погреб.Подавать к столу салат из огурцов и других ингредиентов следует через месяц. Только в этом случае вы получите очень нежную, сочную и ароматную закуску, которая обязательно понравится всем членам вашей семьи.

Полезные советы

Теперь вы знаете простейшие способы приготовления домашних салатов из моркови, перца и других ингредиентов. Следует отметить, что эти рецепты не единственные. Если вы хотите получить более сытные и питательные заготовки, мы рекомендуем делать их с добавлением таких ингредиентов, как перловая крупа, белая фасоль, грибы и тому подобное.

Также следует сказать, что принцип приготовления салатов из овощей, бобовых и других продуктов всегда предусматривает следующие действия: обработку компонентов, их приготовление и консервирование. Грамотно выполняя все рекомендации рецептов, вы непременно получите вкусную и ароматную закуску.

Самый вкусный рецепт на зиму

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Огурцы выбираем небольшого размера, огурцы предварительно складываем в глубокий таз и заливаем холодной водой, даем настояться с огурцами около 3-4 часов, воду в процессе меняют несколько раз.После замачивания обрежьте с обеих сторон огурцы хвосты. Каждый огурец нарезаем продолговатой соломкой.

Морковь и лук очистить, овощи хорошо помыть и обсушить. Морковь натереть на специальной терке для корейских салатов, луковицу нарезать полукольцами.

Все подготовленные ингредиенты смешать в глубокой миске или кастрюле.

Вылейте прямо в емкость с ингредиентами растительного масла.

Овощи оставить на полчаса после добавления соли, сахара и, по желанию, молотого черного перца.Все перемешать и доить салат в течение 15 минут.

В конце приготовления всыпать измельченный на мелкой терке чеснок и залить уксусом. Перемешать салат и клевать еще полминуты.

Расфасовать салат по стерильным банкам и сразу закатать стерильными крышками, положить заготовку и зарисовать одеяло, остудить днем ​​и переставить в погреб.

Не секрет, что огурцы — самая популярная домашняя консервация. Они, конечно, хорошие.Но если вы готовите салаты с огурцами, то запаситесь разнообразнее. А если закрыть на зиму огурцы по-корейски, считайте, что блокировка страдала удалась. Вкусный салат на все случаи жизни. А в банке красиво смотрится — мимо не пройдешь. Поэтому он всегда маленький.

Закрытый с морковью и без, с добавлением горчицы и различных овощей. Стерилизован и погашен. Рецептов — море. Думаю, что предложенная подборка корейских салатов поможет вам сориентироваться в разнообразии вариантов и выбрать подходящий для себя.

Красота салата-латук еще и в том, что с его ингредиентами можно легко импровизировать. Делаем салат более-менее острым, добавляем любимые специи. Выбирайте, готовьте, фантазируйте.

Такой салат и на праздничный стол грех поставить. Выглядит очень аппетитно. А о каком аромате и вкусе не передать словами — затмевают все блюда.

Для этого засора нам понадобится 4 килограмма огурцов. Если можно выбрать гладкие и не очень большие — что ж, отдайте им предпочтение. Но большие овощи тоже могут пойти в футляр, мы их просто нарезаем помельче.А вот очень весело нужно будет очистить от кожуры и семян.

Перед варкой огурцы нужно замочить в холодной воде на два-три часа. Ведь мы хотим, чтобы огурец оставался упругим и хрустящим. В этом нам поможет данная процедура. К тому же уйдет горечь и нитраты.
Приготовьте немедленно и нужный инвентарь. Вам понадобятся две миски или кастрюли, где будет смешиваться салат и заправка. Выбирая посуду для салата, учтите, что ее придется поместить в холодильник.Также необходима терка для корейской моркови и чеснока. Если специальной терки нет, то пригодится обычная.

Набор продуктов для приготовления

• Четыре кг огурцов
• Один кг моркови
• Один арт. Сахарный песок (арт. 250 мл)
• Одна арт. Масло растительное
• Одно арт. уксус (9-процентный)
• Сотня гр. Сололи.
• Пятнадцать c. Корейская приправа.

Пошаговое приготовление

Приправу по-корейски можно приготовить своими руками, тем самым скорректировав вкусовые качества салата.Для этого нужно всего лишь перемешать 1,5 ч. Л. Зерна кориандра, половина л. Смеси перцев, чайная ложка соли, половина л. Сахара. При желании добавляется красный молотый перец. Зерна кориандра взбиваются в ступке.

Поверьте, вы приготовили на зиму потрясающий салат. Вы будете чем радовать домочадцев и удивлять гостей.

Быстрые огурцы Рецепт быстрых огурцов на зиму без стерилизации

В чем преимущества этого рецепта, кроме отменных вкусовых качеств? В том, что можно использовать большие огурцы.А также в том, что стерилизовать не нужно. Термическая обработка будет прекращена.
Отличается внешним видом — овощи натираются на терке. Получается очень красиво.

Состав

• Огурцы — три килограмма
• Морковь — полкилограмма
• Лук — полкилограмма
• Сахар — 180 граммов
• Соль — 100 граммов
• Растительное масло — 100 граммов
• Уксус — 100 граммов
• Упаковка Корейская утилизация
• Чеснок — 2 средние головки.

Салат тушить удобно в большой эмалированной посуде. Прекрасно подойдет чугунный казан, кастрюля. Готовьте блюда до начала процесса. Он должен быть чистым и сухим.

Пошаговое приготовление

1. Мои огурцы срезали хвосты с двух сторон. Натираем на корейской терке. Нам нужна огуречная соломинка. Потеряли — отправили в таз.
2. Тоже самое с морковью. Убираем, мою, троих, отправляем за огурцами.
3. Лук почистить, нарезать полукольцами, добавить к общей массе.
4. Чеснок чистый, мой, дадим чеснок, отправим в миску.
5. Добавляем в овощи масло, уксус, соль, сахар, приправу.
6. Все тщательно перемешать. Назначаем на два часа — пусть овощи поджариваются.
7. Ставим на огонь миску, тесто 15 мин. После закипания.
8. Декларируем в стерильные банки, закатываем железными крышками.

Все охлажденные банки можно сдавать на склад. Пусть по полочкам немного раскрасится. Почему мало? Потому что в ближайшее время захотят открыться — так салат выглядит привлекательно.

Рецепт острых огурцов по-корейски с горчицей

Я бы не назвал этот салат очень острым. Сахар и масло смягчают остроту, вкус становится острым и интересным. Прекрасная закуска в целом и ко всем вторым блюдам в частности.

Для ее приготовления нам понадобится

• Огурцы — 4 кг
• Стакан подсолнечного масла (200 мл)
• Стакан сахара (почти полный)
• Стакан уксуса
• Стопка соли (100 гр)
• Два арт.л. черный молотый перец
• Два арт. л. Чеснок пыльный
• Два ст. л. Семена усов (или сухая горчица).

Выход из указанного числа 4 литра.

Варка

1. Огурцы вымыть, с двух сторон обрезать хвостики. Нарезать кольцами толщиной 3-5 мм.
   Можно немного порезать. При опилке такие штуки смотрятся очень красиво.
2. Добавьте к огурцам масло, сахар, соль, уксус, специи и чеснок.
3. Остановка на три часа.Пусть огурцы пропитаются маринадом.
4. Разложите по стерильным банкам и стерилизуйте 15 минут.

Много времени на приготовление этого салата не уйдет. И удовольствия получите немало.

Здесь можно и пофантазировать. Добавьте пару — луковицы тройки, измельченную солому. Украсить салат и красным сладким перцем, нарезанным ломтиками. А теперь представьте себе цветовую гамму салата. Зелень, разбавленная бело-красными прожилками. Впечатляет? Затем нужно приготовить.

Как приготовить огурцы по-корейски с помидорами и сладким перцем без стерилизации

Сногсшибательный салат — своеобразный и вкусный.И, кроме того, прекрасная возможность прикрепить крупные огурцы.

Набор продуктов

• Огурцы — 6 кг
• Помидоры — 3 кг
• Перец болгарский — 8 шт., Желательно желтый
• Gorough Perchunc
• Чеснок — две средние головки
• Соли — 4 ст.
• Сахар — Арт. (Стакан 200 гр)
• Уксус ул. (6 процентов)
• Две ул. Масло растительное
• Ложка столовая корейской приправы.

1. Помидоры промыть, перекрутить на мясорубке, отправить к приготовленным блюдам.
2. Перец очищаем от семян, скручиваем, отправляем в помидоры.
3. В общую массу выдавить чеснок, выложить корейскую приправу.
4. Огурцы Промываем и режем продольные ярусы, отправляем в общий котел.
5. Закладываем соль, сахар, масло сливочное, уксус. Смешивание.
6. Ставим на огонь, тесто 15 мин., Разложим по банкам, которые должны быть стерильными.
7. Едем, накрываем теплыми вещами.

А зимой дадим картофельное пюре. Будет очень вкусно.
Вот сколько салатов нам чудесно подарил простой огурец. Зима теперь не страшна.

Летний сезон всегда радует обильными урожаями свежих фруктов и овощей, восхитительного вкуса которых мы успеваем придерживаться в долгие зимние месяцы. Однако время летит незаметно и нужно успеть пополнить запасы консервации, поэтому для владельцев наступает «горячая пора». Самой популярной заготовкой на зиму считаются огурцы — у каждой хозяйки в кладовой найдется хоть несколько банок соленых или соленых огурцов.Сегодня мы предлагаем вам освоить новые кулинарные «горизонты» и приготовить на зиму огурцы по-корейски: с морковью, без стерилизации и с ней, с горчицей, сладким перцем. Эта острая ароматная закуска станет отличным дополнением праздничного и повседневного стола. А с помощью наших вкуснейших рецептов быстрого приготовления вы сможете добавить в меню пикантные азиатские нотки.

Огурцы по-корейски с морковью на зиму — вкуснейший пошаговый рецепт с фото

Любителям корейской кухни в этом рецепте придется по вкусу оригинальное сочетание огурца и моркови .Добавьте немного чеснока и специй — и вкусные огурцы по-корейски с морковью на зиму готовы! Наш пошаговый рецепт корейских огурцов с фото предельно прост и понятен даже новичкам в кулинарном деле. Самая вкусная закуска к празднику!

Ингредиенты для заготовки огурцов по-корейски с морковью на зиму:

• огурцы средние — 1 кг
• морковь — 250 гр.
• сахар — 2 ст.
• уксус 9% — 2 ст.
• масло растительное — 2 ст.
• соль — 2 промилле
• приправа для моркови «корейская» — 2 промилле
• чеснок — 6 зубцов

Пошаговое описание рецепта огурцов по-корейски с морковью:

Все, вкусные огурцы по-корейски с морковью готовы! Когда банки остынут, отправьте их на хранение до зимы.

Актуальные огурцы по-корейски на зиму быстрого приготовления — рецепт без стерилизации

Огурцы по-корейски

Особенностью этого рецепта является то, что основные ингредиенты необходимо натереть на терке.К тому же такие огурцы по-корейски быстрого приготовления, так как закрываются без стерилизации. Если вы не знаете, куда «прикрепить» несколько килограммов свежих огурцов, советуем воспользоваться нашим рецептом огурцов по-корейски на зиму — результат вас приятно удивит.

Для приготовления тертых огурцов по-корейски на зиму нужно запастись ингредиентами:

• свежеотжаренные огурцы — 3 кг
• морковь — 0,5 кг
• лук репчатый репчатый — 0.5 кг
• сахарный песок — 180 гр.
• соль каменная — 100 гр.
• масло растительное — 100 гр.
• уксус — 100 гр.
• приправа по-корейски — 1 упаковка
• чеснок — 2 головки средние

Пошаговая инструкция рецепта тертых корейских огурцов на зиму:

1. Сначала нужно промыть огурцы и морковь, натереть прямо на корейской терке (вдоль). Лук очищаем от шелухи и нарезаем полукольцами, а зубчики чеснока обрабатываем dft.Все компоненты втираются-отжимаются в большую миску или миску.
2. Овощная смесь с солью-сахаром и добавлением растительного масла (рафинированного). Потом стол с уксусом и заправка для корейской моркови.
3. Теперь все компоненты нужно хорошенько перемешать руками и оставить будущий салат на пару часов для «сока».
4. Затем содержимое тазика опускаем в большую кастрюлю (или чугунную казанку) и ставим на медленный огонь. Через 15 минут огурцы можно укладывать в простерилизованные чистые банки и закрывать.Переворачиваю вверх дном и после остывания перевожу в прохладное место.

Конечно, такие огурцы по-корейски считаются готовыми к употреблению после того, как все ингредиенты были продуты и пустили сок. Однако для длительного хранения салат требует термической обработки — в данном случае это тушение.

Корейские огурцы на зиму — рецепт острого салата с горчицей

Корейские огурцы: Консервация

Овощные консервы зимой вносят разнообразие в повседневное и праздничное меню, прекрасно сочетаются с блюдами из картофеля, мяса, рыбы.Огурцы по-корейски придутся по вкусу любителям острых закусок, а горчица внесет остроту и изысканный вкус Азии. Для этого рецепта вкусного салата из огурцов на зиму можно взять крупные плоды — их еще придется нарезать кусочками.

Необходимые ингредиенты для огурцов по-корейски на зиму с горчицей:

• огурцы — 3 кг
• чеснок — 1 головка
• уксус 9% — 150 мл
• соль — 2 ст.
• сахар — 5 ст.
• масло растительное — 5 ст.
• горчица в фасоли — 3 ст.
• перец черный молотый — 1 ч.
• кориандр — 1 ч.

Описание рецепта огурцов по-корейски с горчицей на зиму:

1. Огурцы промываем под проточной водой, нарезаем кончики и нарезаем кружочками (толщиной 3 — 5 мм), которые потом нужно нарезать еще два половинки.
2. Нарезанные огурцы положить в большую кастрюлю и добавить соль, сахар, перец, горчицу и кориандр.Все компоненты следует тщательно перемешать.
3. Заливаем уксусом и подсолнечным маслом и еще раз перемешиваем.
4. С помощью помпы измельчите чеснок (или тонко нарежьте), а также добавьте в кастрюлю к другим ингредиентам. Перемешать все.
5. Теперь нужно накрыть кастрюлю крышкой и поставить в холодильник на 1-2 часа. Разрешат овощи и как они пропитываются специями.
6. По истечении срока огурцы достаем, хорошо перемешиваем и выкладываем порцию в чистые банки.Заполненные банки устанавливают для стерилизации в течение 10-15 минут и накатывают крышками. Когда огурцы остынут, можно отнести их на кладовку.

Рецепт Огурцы по-корейски на зиму — заготовка со сладким перцем

В этом рецепте огурцов по-корейски на зиму к основным ингредиентам добавлен сладкий болгарский перец — это придает закуске нежный сладковатый вкус и смягчает традиционную резкость салата. И вообще, огурцы по-корейски со сладким перцем получаются ароматными и необычайно вкусными.Приготовьте на зиму пару банок такого салата — ваши близкие и гости оценят!

Огурцы по-корейски на зиму — Перечень ингредиентов:

• свежие огурцы — 1 кг
• перец сладкий и морковь — 250 гр.
• чеснок — 100 гр.
• уксус Столовый — 60 мл
• сахар — 50 гр.
• соль — 25 гр.
• приправа для моркови по-корейски — 1 упаковка
• перец острый — четверть стручка

Заготовка для озимых огурцов по-корейски со сладким перцем:

1. У промытых огурцов с двух сторон срезаем кончики и разрезаем каждую на четыре части, которые потом нужно разрезать посередине.Итак, от одного плода получается восемь штук. Вылейте в большую кастрюлю.
2. Сладкий перец очистить от семян, нарезать соломкой и добавить к огурцам. Туда же кидаем нарезанное острое перо (предварительно удаляем семечки).
3. Морковь мою, очистить, нарезать на «корейской» терке соломкой и отправить к другим овощам. Добавляем все специи по рецепту, в том числе измельченный чеснок, перемешиваем и оставляем на 3 часа.
4. Овощная острая масса уменьшается в чистых стерилизованных банках, кладется в кастрюлю с водой и — на огонь.После закипания воды ждем еще минут 20 и снимаем банки с огурцами. Закатываем крышками, переворачиваем и после остывания храним в прохладном месте.

Корейская кухня становится все более популярной. Резкие пахучие курьеры отлично подходят для обычных и праздничных столов. Огурцы по-корейски не похожи на обычные консервы. Они очень пикантны. Этот интересный салат готовится легко. Составная основа этого блюда — огурец, помидор, приправа.Если добавить болгарский перец, чеснок, горчицу, горький перец и другие приправы по своему усмотрению, это только усилит вкус салата. Это блюдо можно есть как в свежем виде, так и в виде заготовок.

Огурец по-корейски бывает в разных трактовках: рецепт быстрого приготовления без стерилизации горчицей; Огурец по-корейски с морковью; Корейские огурцы с болгарским перцем; Красивый рецепт из светящихся огурцов в помидоре, без моркови; Ремонт огурцов на зиму с приправами для моркови по-корейски.

• Для приготовления красивых салатов овощи желательно нарезать такими же кубиками, полосками или кружочками.
• Если овощи с толстой кожицей, их желательно заранее попробовать — подержать несколько минут в кипятке. После термической обработки кожура станет более нежной, что улучшит вкусовые качества будущего салата.
• Желательно точно соблюдать рецепт. В специях можно подключить фантазию.

Немного о сорте огурцов.Каждый сорт подходит для разных видов обработки. Сорт Муромский ранний. Лучше есть в свежем виде.

Вязниковский Хорошие и свежие, и до засолки.

А вот Нежский — Это поздний сорт. Салаты из них отличные.

Огурцы по-корейски быстрого приготовления без стерилизации с горчицей

Приготовление корейского салата считается самым быстрым. Много времени не занимает, но получается вкусно.

На 4 кг огурцов (желательно небольших, одного размера) возьмите:

• Чеснок — 6-8 зубцов,
• Масло растительное — 200 гр.,
• Уксус 9% — 200 гр.,
• Соль — 100 гр.,
• Сахар — 200 гр.,
• Перец черный горошек — 1-й л.,
• Семена горчицы — 1-й л.
• Зелень по вкусу.

Рецепт приготовления огурцов по-корейски:

1. Машина для приготовления огурцов в холодной воде в течение одного часа.Разрезав его на четыре части, выложите в большую миску, чтобы было удобно мешаться.
2. Засыпаю огурцы с солью, сахаром и горчицей.
3. Чеснок для чеснока. Присыпаем солью. Добавьте к огурцам.
4. Черный перец измельчить в порошок. И тоже добавить.
5. Зелень мелко нарезанная. Посыпать огурцы. Зеленые выбирают, кому что нравится. Можно укроп и петрушку, можно смесь фенхеля, петрушки и базилики. Эти травы очень ароматные, и привлекательность блюда повышается.
6. Залить все растительным маслом. Мастера 15 мин.

Перед тем как выложить салат по вкусу в банки. Если ничего не получается, добавляю. Залить 0,5 л.

Огурцы по-корейски с морковью на зиму

Этот корейский салат — просто натрий.

На 2 кг огурцов берут:

• Морковь — 500 гр.,
• Чеснок — 1 головка,
• Масло растительное — 125 гр.,
• Уксус 9% — 15 гр.(Желательно яблоко),
• Перец красный острый — 1 шт.,
• Соль — 50 гр.,
• Сахар — 100 гр.,
• Перец черный горошек — 5-6 шт.

Корейский рецепт на зиму:

1. Свежесердечные огурцы погружают в холодную воду на один-два часа. Если овощи были собраны один-два дня назад, время выдержки в воде следует увеличить до трех-четырех часов.
2. Перед тем, как нарезать огурцы штрихами, попробуйте их на горечь, чтобы салат получился вкусным.
3. Свежая морковь тройка на терке для корейских салатов, то есть длинная соломка. Присыпать морковь огурцами соломкой.
4. Берем чеснок, слегка прижимаем и присыпаем солью. После этого он быстро пустит сок и наполнит ваш салат ароматным корейским запахом. Чеснок нарезать пластинами.
5. Красный перец очистить от семян и нарезать кружочками.
6. Все аккуратно перемешать.
7. Добавить измельченный в порошок черный перец.
8. В отдельной кастрюле или миске вы будете готовить маринад из уксуса и нежирного масла.Залить и выдержать в нем овощи два часа. Ваша кухня наполнится ужасным запахом.

Пока салат настаивается, крышки закипают. Через два часа в банки плотно обложить овощную смесь, залить маринадом, закрыть крышками и простерилизовать. Чтобы салат сохранился на зиму, простерилизуйте огурцы в банках в кипятке, то есть положив в широкую кастрюлю с холодной водой на кусок ткани, чтобы не лопнули. А затем на медленном огне постоять некоторое время.Литинг — 30 мин., Пол литр — 20 мин. Авто с крышками.

Потом катаем банки с огурцами по-корейски, переворачиваем, укутываем чем-то теплым и оставляем на сутки. После положить в кладовку или погреб и хранить до зимы.

Корейские огурцы с болгарским перцем

На 2 кг огурцов возьмите:

• Морковь — 500 гр.,
• Сладкий болгарский перец — 500 гр. (красный или зеленый по желанию),
• Репчатый лук — 500 гр.,
• Чеснок — 7 зубцов,
• Острый перец горький — 1 ст. Л.,
• Масло растительное — 100 гр.,
• Уксус 9% — 100 гр.,
• Соль — 50 гр.,
• Сахар — 100 гр. .

Огурцы Готовим по-корейски:

1. Огурцы жирными кружками.
2. Перец сладкий — соломенный.
3. Репчатый лук — кубики.
4. Морковь — на корейской терке.
5. В миске все перемешать.
6. Добавляем пропущенный через чеснок чеснок, мелко нарезанный горький перец.
7. Поливаем овощную смесь растительным маслом, присыпаем сахаром, добавляем уксус, соль.

Все аккуратно перемешать. Ставим самовывоз по корейски на два часа. Затем разливаем смесь по стерилизованным банкам, затягиваем маринадом, накрываем крышками и стерилизуем. Литр пола — 30 мин., Литинг — 1 час. После плотно закатать и поставить на хранение.

Рецепт из светящихся огурцов в томате, без моркови

На 1 кг светящихся огурцов берут:

• Чеснок-1 большая головка,
• Растительное масло-100 гр.,
• Уксус 9% — 200 гр.,
• Соль — 1 ст. Л.,
• Сахар — 100 гр.,
• Острый красный перец — 1/2 шт.,
• Помидоры — 1/2 кг.,
• Смесь для корейской моркови — 1/2 ст.

Рецепт приготовления салата по-корейски:

1. Молотые огурцы натереть на корейской терке, средних размеров нарезать кружочками.
2. Сладкий перец и горечь очистить от середины и нарезать кружочками.
3. Помидоры запускаем кипятком, потом под холодной водой.Снимите кожицу. Очищенные помидоры нарезать дольками. Пропускаем их через мясорубку или измельчаем в блендере.
4. Чеснок через чеснок.
5. Смешать все овощи. Поставить на огонь. Варить на слабом огне 30 минут, постоянно помешивая. Возьмите уксус, смесь еще 5 минут.

Декларируем в стерилизованные банки, закатываем, переворачиваем, откусываем одеяло. Так что оставляем, пока банки не остынут. Потом поставьте хранилище.

Рецепт огурцов с приправами для моркови по-корейски

На 2 кг огурцов берем:

• Морковь — 500 гр.,
• Чеснок — 7 зубцов,
• Масло растительное — 125 гр.,
• Уксус 9% — 125 гр.,
• Приправа для корейской моркови — 1 ст. Л.,
• Соль — 50 гр.,
• Сахар — 100 гр.,
• Укроп — пучок.

Приготовление салата с приправами по-корейски:

1. Огурцы большого и среднего размера замачивают на 4 часа в воде. Затем обрезают штрихи.
2. Морковь натереть на терке для корейских салатов.
3. Укроп мелко нарезать, чеснок выпустить через пресс.
4. Смешать все овощи.
5. Отдельно приготовить маринад. Для этого смешайте растительное масло, соль, сахар, уксус и корейскую приправу.
6. Полученный маринад залейте корейскими овощами и дайте настояться 1 час при комнатной температуре. Затем отправляем салат на пять часов.

По истечении времени салат декларируем в стерилизованные банки, закрываем кипячеными крышками и ставим на огонь для стерилизации напольные банки на 10 минут, литровые — на 15 минут.Во время стерилизации под банки кладут салфетки, чтобы они не потрескались. Катаемся и под одеялом до полного остывания. Корейские огурцы в кладовке или погребе.

Какой вариант салата «Огурцы по-корейски» вам понравился больше?

корейских салатов в нашу семью не переносят круглый год. Корейские огурцы считаются одними из самых вкусных. Изготавливаем вариант быстрого приготовления, а на зиму обязательно изготавливаем пару банок. Предлагаю несколько вкусных рецептов изумительных острых закусок.Сейчас горячо, все, что попадает в поле зрения, захватывается и отправляется на сохранение.

Зимой подкинув картошку на руку скорой и открыв заветную банку, сто раз спасибо за летние хлопоты. Так как острая, кисло-сладкая закуска всегда способна на славу.

Рецепт огурца по-корейски с морковью

Это универсальный рецепт, который лично я считаю лучшим. Он быстро готовится, а сделав большую порцию, можно отложить часть на еду, а остатки приготовить на зиму.

Потребность в литровой банке:

• Огурцы — килограмм.
• Морковь — 250 гр.
• Чеснок — половина головки.
• Соль большая ложка.
• Сахар — 3 большие ложки.
• Острый перец чили — ½ части стручка.
• Масло подсолнечное — ¼ стакана.
• Уксус столовый — стакана (вкуснее яблочного, мягче и не имеет ярко выраженного уксусного аромата).
• Перец молотый — столовая ложка.

Приготовление рецепта:

1. Чтобы огурцы стали плотными, замочите их на 2-3 часа.Это обеспечит приятный хруст заготовке. Для Зеленцова, оторвавшего грядки непосредственно перед заготовкой, этот этап можно пропустить.
2. Очищенная морковь Прикоснитесь к корейской соломке-терке. Советую выбирать среднюю насадку, тогда морковь успеет промыться одновременно с огурцами.
3. Очистить зубчики чеснока, накрыть небольшими кубиками. Пикап нарезать тонкими кольцами.
4. Огурцы нарезать не крупно, но не чмокать. Сделайте тонкие бруски или соломку, как у меня на фото.Хочу сказать, что способ нарезки большого значения не имеет, если просто кольцами нарезать огурцы и морковь, то зимняя заготовка не будет хуже.
5. Сложите компоненты в таз, добавьте чеснок. Отсосать, посыпать сахаром, молотым перцем и бросить колечки чили. Одновременно влить уксус и масло.
6. Перемешайте корейский салат руками и забудьте на пару часов — времени, достаточного для маринования овощей.
7. Заготовка обильно пропитается маринадом сока — момент, служащий для удаления образца.Определите вкус, который вам нужно добавить перед канализацией.
8. Часть салата отложить на еду, остальное разложить по банкам.
9. Для большей безопасности я рекомендую стерилизовать салат. Для литровых банок достаточно 20 минут.
10. По истечении этого времени вынуть банки из кастрюли, прикрутить, перевернуть и остудить.
11. Потом проверяем герметичность заказа и подергиваем крышку, если есть необходимость.

Салат из огурцов с приправами для корейской моркови

Корейская приправа, предназначенная для моркови, отлично подойдет для консервирования зимнего салата из огурцов.Есть еще один вариант заготовки на зиму, сразу кладем морковку по-корейски, уже готовую.

Совет: корейскую приправу легко приготовить. Для этого возьмите молоток кориандра — ст. ложка. Добавьте половину маленькой ложки черного перца, мускатного ореха, кардамона и гвоздики. Это стандартный набор специй.

Возьмите:

• Огурцы — 1,5 кг.
• Острый перец — 2 стручка.
• Морковь — 2 средних шт.
• Приправа для моркови — ½ пачки.
• Чеснок — 2 головки.
• Сахарный песок — 3 большие ложки.
• Соль — 2 большие ложки.
• Постное масло — 100 мл.
• Уксус 9% — 100 мл.

Как приготовить огурцы по-корейски:

1. Промыть в холодной воде 3-4 часа, огурцы оседают вытянутыми комками. Очистите морковь или вырежьте огурцы.
2. Из перца удалить косточки и мелко нарезать. Чеснок очистить, разделить на зубчики и тоже мелко нарезать.
3. Сложите овощи в кастрюлю, заправьте специями, в том числе приправой из пакета.
4. Перемешайте и займитесь прочими делами. Периодически запоминайте и перемешивайте содержимое.
5. Через 3 часа разделить овощной салат на банки, распределить маринад.
6. Стерилизовать заготовку и остудить, переворачивая. Потом залог на зиму. Время стерилизации: 0,5 литра — 15 минут. Подстилку стерилизуйте еще несколько — 20 минут.

Огурцы корейские на зиму — рецепт без стерилизации

Рецепт из серии быстрого приготовления не требует стерилизации.Красивый салат можно сразу же ослабить и приготовить к зиме.

следовать:

• Огурцы — 3 кг.
• Лук репчатый — 500 гр.
• Морковь — 500 гр.
• Сахар — 180 гр.
• Постное масло — 100 мл.
• Соль — 100 гр.
• Уксус столовый — 100 мл.
• Упаковка корейской приправы.
• Чеснок — 2 головки.

Как свернуть салат из корейских огурцов:

1. Морковь и огурцы Прикоснитесь к корейской терке для овощей.
2. Лук разделить на полукольцо, зубчики чеснока нашинковать в Кашице.
3. Соединить компоненты в кастрюле, всыпать специи и тщательно перемешать, распределить приправы к овощам для маринования. Оставьте салат пропитаться маринадами.
4. Через 2 часа прямо в кастрюле поставить на огонь.
   Начинайте доводить до кипения на небольшом огне, не торопясь. После закипания саке четверть часа. Огурцы изменят цвет, вы это сразу заметите.
5. Заранее обработайте заготовку над стерилизованными банками и затяните.

   No related posts.