Рецепт яблоки на зиму: Яблоки на зиму: 12 беспроигрышных способов заготовки

Содержание

Варенье из яблок — 14 простых рецептов на зиму в домашних условиях

Сегодня в меню:

Здравствуйте, дорогие хозяюшки и хозяева. Я очень рада вас приветствовать в своем блоге! Сегодня я предлагаю вам свою подборку отличных рецептов золотисто-янтарного вкуснейшего яблочного варенья. 🌞

У нас на участке очень много плодовых деревьев, в том числе и яблонь. Мы каждый год с яблоками, и мне кажется, что я уже настолько освоила яблочную консервацию, что могу закатать банку-другую с закрытыми глазами.

И у меня собралась приличная коллекция любимых, проверенных, рецептов, которыми я сегодня поделюсь с вами. Я просто уверена, что они вам понравятся, потому что в моей семье они идут что называется «на ура». Попробуйте приготовить, равнодушными не останетесь!

Советую также заглянуть на этот замечательный сайт https://bitbat.ru/povidlo-iz-yablok.html , где я нашла отличные рецепты повидла из яблок, которые пополнят вашу копилочку.

🚩 Не пропустите также другие мои подборки любимого лакомства — из черной смородины, из красной смородины и даже из арбузных корок!

Прозрачное варенье из яблок дольками — быстрый рецепт

Начнем с рецепта, который попроще и я часто им пользуюсь. Яблочное варенье зачастую варится в несколько этапов, но у занятых хозяюшек не всегда хватает времени на длительную варку.

Этот же рецепт сочетает в себе не только быстроту и простоту, но и чудесный вкус: когда мармеладные ломтики разламываются во рту, удовольствие непередаваемое! Лакомство получается очень прозрачное, в баночке сквозь сироп видно каждую дольку. 👍

Ингредиенты:

Яблоки — 2 кг.
Сахар — 2 кг.

Как видите, пропорция традиционная для многих заготовок. Исключения могут быть только для очень кислых яблок, тогда придется добавить сахара побольше.

Сразу скажу о том, что если вы хотите, чтобы дольки сохранили свою форму во время варки, то брать нужно крепкие яблочки, твердых сортов.

А мягкие сорта отлично идут на джемы, повидло и конфитюры. Чуть позже мы обязательно о них тоже поговорим.

А пока что возьмем яблочки, хорошо их промоем, удалим семенную коробочку, плодоножки. Кожицу оставляем на плодах. Режем небольшими дольками. Это быстрый рецепт, поэтому размер ломтиков должен быть меньше, иначе они просто не успеют у нас провариться.

Берем кастрюльку и наполняем ее яблочными ломтиками вперемешку с сахаром послойно. И оставляем на 2-3 часа, чтобы яблоки пустили сок. Бывает, что яблоки не очень сочные и сока дают мало — не страшно, при нагревании, они все равно начнут выделять его более активно.

Ставим кастрюлю на плиту и включаем нагрев, доводим до кипения. Помешиваем, чтобы сахар полностью растворился. Варим заготовку 10-15 минут.

Выкладываем в прозрачные стерилизованные банки в горячем виде и сразу же закатываем. Переворачиваем на крышки, укутываем до полного остывания. Храним в темноте и прохладе.

Вот такой быстрый и простой рецепт, думаю, что с ним справится любая хозяюшка и заготовит на зиму великолепное натуральное лакомство.

Ну, а если вам хочется чтобы в варенье были крупные дольки, то советую вам следующий ниже рецепт.

Простой рецепт варенья из яблок в домашних условиях

Оно действительно прозрачное и очень красивое! Даже сами дольки вот такие яркие, янтарные, мармеладно-прозрачные.

Вы не представляете, как они тают на языке. А как здорово такое варенье класть как начинку в пироги или между слоями в домашние тортики… это нечто! Вкуснейший рецепт, я думаю, что вам он обязательно приглянется. 👍

Вариант в приготовлении простой, но не самый быстрый. Если вам важнее скорость, то смотрите тот вариант, что выше или Пятиминутку ниже.

Ингредиенты:

Яблоки твердых сортов — 1,7 кг.
Сахар-песок — 1,5 кг.
Вода (1 стакан) с лимонным соком (2 ст. л.)
Вода — 3 л с лимонной кислотой (1/3 ч. л).
Лимонная кислота — 1/3 (1/4) ч. л.

Выход готовой продукции около 1,5 л.

Этот рецепт предусматривает несколько этапов варки с расстойкой до полного остывания. Поэтому процесс приготовления получается несколько растянут во времени, придется набраться терпения. Но, зато результат превосходный и достоин всяческих похвал.

Яблочки берем крепенькие, это позволит им хорошо сохранить форму ломтиков во время варки.

Хорошо промываем, кожицу оставляем. Режем тоненькими ломтиками.

Чтобы они не потемнели, пока мы нарезаем остальные яблоки, мы приготовим подкисленную воду. Для этого нальем в кастрюлю три литра воды и добавим туда лимонную кислоту в количестве 1/3 ч. л. Размешаем. И в эту водичку сразу же выкладываем кусочки яблок, чтобы по возможности они были покрыты.

Если этого не сделать, не получится такой кристальной прозрачности варенья и долек, потому что они начнут окисляться на воздухе и «ржаветь». А нам этого не нужно.

Кстати, для нарезки есть очень классная штука. Вот такая яблокорезка. Раньше продавалась в ИКЕА, думаю, и сейчас там можно ее найти. Режущие ножи у нее расположены часто и как раз она позволяет разрезать яблоко на тонкие слайсы одним движением, попутно удаляя серединку с косточками.

Очень удобно, когда нужно обработать большое количество яблок. Ножом так идеально не разрежешь, да и долго будет. А тут раз и готово! Так что обратите внимание на этот полезный кухонный девайс. Только смотрите, чтобы расположение ножей было частое, а не редкое.

Пока яблочки у нас дожидаются в подкисленной воде, мы приготовим волшебный сироп, который получается прозрачным, как слеза младенца. 😄

Для этого берем просторную кастрюльку, вливаем туда стакан чистой фильтрованной воды, следом вливаем туда лимонный сок в количестве двух столовых ложек и высыпаем весь сахар. Сначала может показаться, что воды маловато для такого количества сахара. Но это только на первый взгляд.

Кастрюльку ставим на огонь и доводим до кипения, при постоянном помешивании, чтобы сахар не начал пригорать к стенкам.

Вскоре он полностью разойдется и у вас получится насыщенно-сладкий и при этом очень прозрачный, красивый сироп.

Подкисленную воду, в которой лежали яблоки, нужно полностью слить. И залить ломтики горячим сладким сиропом.

После чего мы накрываем заготовку для будущего варенья крышкой и оставляем на ночь. За это время сироп остынет и пропитает наши яблочные кусочки.

За ночь они становятся мягкими, а мякоть выглядит матово-белой. На утро ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения, добавив 1/3 ч. л лимонной кислоты, если яблоки сладкие. Если кислые, то добавляем поменьше — на кончике ножа.

Кстати, лимонная кислота поможет ломтикам сохранить свою форму, да и само варенье стоять будет лучше. На всех трех этапах варим на среднем огне.

Первый этап. Варим 7 минут. Оставляем до полного остывания на 10-12 часов.

Второй этап. Варим 7 минут. Оставляем еще на 10-12 часов остывать.

Третий этап. Варим 7 минут. Закатываем горячим.

С каждой варкой кусочки будут становиться все прозрачнее и темнее. Сироп тоже потемнеет, но при этом так и будет оставаться прозрачным.

У готового варенья насыщенно-янтарный цвет. Разливаем его по стерилизованным баночкам, закрываем. Если где-то останется парочка долек, которые не захотели стать совсем прозрачными — не беда, это нормально и они «дойдут» уже в банке.

В момент розлива варенье кажется жидким, но не забываем, что в яблоках много пектина. Ведь именно яблочный пектин широко используют для желирования других фруктов и ягод, не имеющих его в достаточном количестве в своем составе. Поэтому не волнуйтесь, по мере остывания придет нужная густота и все будет, пальчики оближете! 😉

Баночки переворачиваем, укутаем в теплое полотенце или плед, дожидаемся пока они полностью под ним остынут и уже потом убираем на хранение в темное прохладное место. Зимой открываем и наслаждаемся!

Янтарное варенье из яблок дольками с корицей

Ну самый настоящий янтарь и по цвету и по виду! Только он еще и съедобный и вкусный. 😊 Это не самый быстрый рецепт, готовиться все с вечера, а варится на следующий день.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Молотая корица — 1/2 ч. л. по желанию

Вот они наши красивые, румяные яблочки. Их нужно хорошо промыть. Снимать ли шкурку или нет — оставляю это решение на ваше усмотрение. А вот плодоножку, косточки и перегородки нужно будет убрать полностью, чтобы потом в готовом продукте они нам случайно не попались.

Яблоки нарезаем такими вот небольшими ломтиками. Они немного потемнели, это ничего страшного и в приготовлении это нам никак не помешает.

Если не хотите, чтобы они темнели, то можно выкладывать их в воду с добавлением лимонной кислоты во время нарезки, как я делала это в предыдущем рецепте.

Дольки пересыпаем с сахаром. И оставляем настаиваться, пока наши яблочки пустят сок. Удобно сделать это с вечера.

И на утро у вас уже будут вот такие размякшие ломтики в сиропе. Это как раз то, что нам нужно, чтобы не добавлять в варенье лишнюю воду.

Ставим будущее лакомство на медленный огонь и начинаем варить. Сначала все дольки будут плавать на поверхности, но по мере варки, они будут опускаться и равномерно занимать объем посуды. Для помешивания лучше вооружиться деревянной лопаткой. Помешиваем регулярно, стараясь, чтобы яблочные ломтики меняли свое положение и хорошо пропитывались сиропом со всех сторон.

По желанию за несколько минут до конца варки можно добавить молотую корицу. Будет очень ароматно. Время варки 15-20 минут.

Готовность варенья определяется по состоянию ломтиков, они должны стать темнее, красивого янтарного цвета. Кусочки должны полностью провариться, и белые непроваренные места с них исчезнут.

Чем мне нравится этот рецепт, что дольки в нем небольшие, соответственно они быстрее доходят до нужной кондиции, чем крупные.

Раскладываем наше варенье по стерилизованным баночкам, закрываем. Можно укутать. А далее даем полностью остыть и убираем на хранение в прохладное темное место.

Красивейшее вареньице получается. Нужно добавить, что пропорция 1:1 с сахаром дана для кисло-сладких яблок.

Если яблоки у вас сладкие, то количество сахара можно уменьшить по вкусу, а если кислые — то добавить.

Янтарное варенье из яблок с корицей готово! 👍

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Очень замечательно к яблокам подходит цитрусовая нотка! Вареньице приобретает характерный аромат и освежающий, невероятный вкус.

Ко мне когда подруги приходят чаю попить, то именно про это варенье спрашивают, нет ли открытой баночки. Мы любим его на печенье намазывать и под плавную беседу смаковать. Очень душевное! 😉👍

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Апельсин — 1 шт.
Сахар — 500 гр.

Для этого варианта можно брать не только твердые сорта, но можно взять и мягкие, тогда время варки уменьшится в два раза. Кожицу снимаем, убираем плодоножки и семенные коробочки.

Нарезаем фрукты мелким кубиком 1-2 см, но не крупно, потому что тогда долго будет вариться. Чтобы ломтики не темнели, их можно сбрызнуть лимонным соком.

Апельсин хорошо моем горячей водой, разрезаем вместе с кожурой на небольшие кусочки. Обратите внимание, тут есть один нюанс. Кожура апельсина, особенно белые прослойки дают заметную терпкость.

Если вы хотите, чтобы варенье получилось по вкусу более нежным, то кожуру можно снять и убрать все эти белые горчащие прослойки, саму цедру натереть на мелкой терке.

В том случае, если пикантность и легкая терпкость вам по нраву, то ничем таким мы заниматься не будем и просто целиком перемалываем апельсин через мясорубку или блендер.

Получается красивая, яркая, ароматнейшая апельсиновая кашица.

Помещаем все вместе в одну посуду, пересыпаем сахаром. Фрукты сразу же выделят сок.

Перемешиваем и ставим будущую вкуснятину на средний огонь. Не забываем помешивать, используя деревянную или пластиковую лопатку, чтобы сахар не пригорал.

Дальше все зависит от плотности ваших яблок. Если сорт мягкий, время варки 30 минут. Если твердый и плотный, как у меня, то 50 минут.

Готовые яблочки становятся прозрачными. Но даже если какие-то самые упрямые останутся беловатыми — не страшно, они дойдут уже в банке.

Готовую вкуснятину располагаем по стерилизованным баночкам. Закрываем, укутываем до полного остывания.

Выход готового продукта по этому рецепту около 1 л. Я его обычно пакую в симпатичные баночки по 250 мл. И часть оставляю сразу покушать.

Аромат цитрусовый, сногсшибательный, ну, а про вкус я вам уже говорила — яркий, с привкусом апельсина. На мой взгляд рецепт очень удачный и заслуживает внимания — попробуйте! 😉

Яблочное варенье в мультиварке

Мультиварка отлично подходит для варки различных заготовок, в том числе и сладких, таких как джемы, желе, вареньице.

Для занятых хозяюшек это просто… хотела написать палочка-выручалочка, но тут лучше подойдет волшебный горшочек. Нужно просто сказать «вари», нажать на кнопочку и волшебство начнется! 😄

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Сахар — 500 гр.
Вода — 50-100 мл (опционально).

В данном рецепте кусочки яблок провариваются равномерно, полностью. Помешивать не нужно, к стенкам чаши ничего не пристает (если конечно у вас все в порядке с покрытием чаши). Все продукты просто закладываются.

Яблочки берем твердых сортов (если берете мягкие, то уменьшайте время варки в половину). Счищаем шкурку, удаляем косточки, перегородки и веточки.

Закладываем нарезанные фрукты в чашу мультиварки и сразу же засыпаем сахаром. Теперь по поводу воды: я написала опционально, это значит добавляем по необходимости. Например, если у вас не очень сочные яблоки или если вы хотите получить конечный результат с более жидкой консистенцией.

Если же фрукты у вас сами по себе сочные и хорошо заметного сиропа в будущем варенье вам не нужно, то воду не добавляем.

Закрываем крышку и выбираем программу «Десерты». В моей мультиварке (Редмонд) она рассчитана на 1 час и как раз заявлена производителем для варки варений.

Если такой программы у вас нет, то выбираем программу «Тушение» на 1 час. Думаю, что такая опция есть в каждой мультиварке независимо от ее производителя.

Нажимаем «Старт» и идем отдыхать. Периодически поглядываем, как идут дела, достаточно ли жидкости.

Обычно жидкость из мультиварки испаряется медленно, не так как это происходит в кастрюле или тазу. У меня ни разу не выкипала, и сока с яблок было достаточно, но все равно посматривайте, особенно в первый раз. Лучше перебдеть чем недобдеть, как говориться. Чтобы варенье не начало жариться. 😀 И соответственно, если воды мало, то можно добавить.

Ну, и не обязательно ждать до конца программы. Если яблоки были мягких сортов, они быстро развариваются. Как правило 30 мин для них достаточно.

Для твердых может и 40-50 хватить. Можно достать на ложку, попробовать. Если уже мягкие, то выключаем программу.

Готовое лакомство расфасовываем по баночкам. Укупориваем, накрываем теплым одеялком, даем полностью остыть и убираем на хранение.

Консистенция с использованием мультиварки получается очень мягкая, без плотных кусочков. В баночке при остывании хорошо желируется.

Вкусно, что тут сказать. На бутеры мазать одно удовольствие.

Можно промазывать тортики и класть в пироги. Достойный рецепт без хлопот. 👍

Варенье из яблок Пятиминутка

Очень здоровский рецепт я нашла на ютубе и сразу же попробовала приготовить. Мне очень понравилось и по вкусу и по консистенции. И, конечно же, быстрота приготовления выше всяких похвал. Предлагаю и вам его посмотреть.

Чуть ниже я допишу ингредиенты и краткий пошаговый план для вашего удобства. А также прокомментирую рецепт с учетом своего опыта.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Сахар — 1 кг.
Вода — 200 мл.
Лимонная кислота — 1 г.
Ванилин — 1 г.

Краткое описание приготовления рецепта пошагово:

Яблоки вымыть и высушить на полотенце.
Удалить сердцевинки и плодоножки.
Нарезать небольшими дольками.
Перекладываем в глубокую посуду, в которой будем варить.
Засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем.
Даем яблокам постоять 4-5 часов, чтобы дали сок.
Добавить 200 мл воды и поставить кастрюлю на плиту.
На среднем огне при постоянном помешивании доводим содержимое до кипения.
В закипевшую массу добавим ванилин и лимонную кислоту. Перемешаем.
Варим в течение 5 минут.
Снимаем с плиты и разливаем по баночкам.
Укутываем. После остывания убираем в кладовую на хранение.

Прежде всего хочу сказать спасибо автору за рецепт. Он очень простой в приготовлении и этим мне понравился, забрала в копилочку. 😊

Готовила с незначительными изменениями, а именно оставила яблоки в сахаре не на 5 часов, а на всю ночь, мне так было удобнее. Сока у меня получилось много, но я все равно добавила 200 мл воды по рецепту, чтобы узнать, что получится. Проварив положенные 5 минут, разлила по баночкам. Именно разлила с помощью половника, потому что варенье получилось очень жидким!

Но, я не очень волновалась потому что яблоки содержат много пектина и после охлаждения заготовка непременно густеет. Так и произошло. Оно загустело, в меру, сохраняя, впрочем, среднюю текучесть. И мне такая консистенция понравилась! Тем, кто любит погуще, я бы посоветовала попробовать приготовить по этому рецепту без воды. Думаю, тоже получится отлично. Рецепт заслуживает внимания, попробуйте.

Сухое варенье из яблок дольками

Пробовали когда-нибудь сухое варенье из яблок? Так называют яблочные дольки, запеченные в духовке с сахаром и это очень-очень вкусно!

Это очень простой способ заготовки, о котором я просто обязана вам рассказать. С его помощью можно заготавливать большое количество яблок и иногда это прямо-таки выручает.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Сахар — 300 гр.
Лимонная к-та — 1/2 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.

Берем сахар и всыпаем в него лимонную кислоту и корицу. Хорошо перемешиваем.

Яблоки моем, нарезаем толстенькими дольками и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень в один слой, близко друг к другу. Засыпаем их равномерно коричным сахаром. Он очень ароматный! И запах корицы идеально подходит к яблочному.

Ставим в духовку при 200 градусах на 20-25 минут. Следим, чтобы ломтики не начали пригорать, все-таки температура достаточно высокая.

Яблоки пустят сок, сахар тоже начнет таять и буквально на наших глазах произойдет карамелизация.

Готовые запеченные ломтики выкладываем так же на пергамент, засыпанный сахаром. Просушиваем дальше при комнатной температуре в течение двух дней. Когда они подсохнут, убираем на хранение.

Подойдет и стеклянная банка и пластиковая тара с крышкой, выстеленная бумагой. Если не хотите, чтобы ломтики слипались во время хранения, то воспользуйтесь бумажным коробком, в котором можно выложить цукаты на расстоянии друг от друга.

Вот такая натуральная сладость к чаю, вместо шоколада. Обалденные, ароматные ломтики получаются. Детки тоже в восторге от такой вкусняшки, не успеешь оглянуться — расхватают.

Стоит попробовать, будете готовить снова и снова! 😉

Рецепт варенья из яблок с лимоном на зиму

Тоже отличный вариант! По моему скромному мнению он ничуть не похож на рецепт с апельсинами (который я давала выше). И аромат другой, хотя тоже цитрусовый, и вкус тоже. Попробуйте сами и выберете, какое сочетание вам больше приглянется.

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 кг.
Вода — 200 мл

Начнем с варки сиропа. Для этого в кастрюлю выливаем стакан воды и всыпаем туда весь наш сахар. Ставим на медленный огонь.

Постоянно помешиваем, не ленимся, чтобы сахар не пристал и не начал пригорать. Иначе запах прогорклого сахара испортит аромат варенья, уж очень он навязчивый.

Нам нужно, чтобы сироп закипел, а сахар к этому времени полностью разошелся.

Когда сироп греется, по-быстрому разрезаем хорошо промытый с мылом лимон на ломтики-четвертинки. Еще можно соломкой, как вам больше нравится.

И он у нас первый идет в закипевший сироп и варится там 5-7 минут.

Яблочки нарезаем просто тонкими ломтиками. И всыпаем в сироп, где у нас уже варится лимон.

Варим все вместе еще 5-7 минут. Затем следует длительная расстойка до полного остывания. Удобно варить вечером и оставить на ночь настаиваться.

Второй этап варки происходит уже после полного остывания. Мы снова ставим будущее лакомство на огонь и варим ровно 30 минут.

За это время оно должным образом загустеет, яблоки полностью пропитаются сиропом.

Готовое варенье консервируем в стерилизованные баночки, закатываем.

Не забудьте укутать, пока не остынет. Затем прячем в закрома на хранение.

Просто и очень вкусно! Любители лимона точно оценят. 😊👍

Варенье из яблок с клюквой

Вкусный дуэт представляют собой сладкие яблоки и клюква. Представляю свой простой рецепт!

Ингредиенты:

Яблоки — 500 гр.
Клюква свежая — 500 гр.
Сахар — 1-1,2 кг.
Вода — 200 мл.

Фрукты хорошо промываем, избавляемся от серединок с перегородками и семенами и от веточек. Кожицу снимите по желанию.

Клюкву перебрать, залить теплой водой, слить и повторить процедуру. Таким образом избавимся от мусора, который может быть среди ягод.

Приготовим сироп: в кастрюлю вольем воду и всыпаем сахар. Ставим на огонь и доводим до кипения.

Первой в сироп идет ягода и варится там 15 минут. За это время мы как раз успеваем нарезать яблочки произвольными ломтиками. И также отправляем их в кастрюлю. Варим все вместе 30 минут.

Помешиваем регулярно, чтобы масса не застаивалась и не липла к стенкам посуды. И спустя полчаса у нас уже готова ароматная вкуснятина.

Клюква придает варенью темно-красный оттенок, яблочки же развариваются, особенно если были нарезаны мелко и становится не сразу понятно из чего сделано данное варенье.

Получается очень красиво и вкусно. Я видела многие замороченные рецепты с бланшированием сначала ягод, а потом и яблок. Это все не нужно. И мой отличный простой рецепт вам в помощь! 😉 Кстати, попробуйте добавить орехи, например грецкие — будет вообще супер!

Варенье из яблок и груши

Классическое сочетание и тут я ничего не стала выдумывать и искать какие-то новые варианты — варю по-старинке, как это делала еще моя бабушка.

Ингредиенты:

Яблоки — 500 гр.
Груши — 500 гр.
Сахар — 1 кг.
Вода — опционально.
Корица — по вкусу.

Приготовление очень простое. Фрукты хорошо промываем. Срезаем шкурку потому что у груши как правило она очень жесткая. А если уж с нее сняли, то оставлять ее у яблок не имеет смысла. Да и без кожицы готовый продукт получается более красивым на вид и нежным на вкус.

Нарезаем очищенные фрукты на небольшие кусочки и пересыпаем с сахаром в большой кастрюле. Оставляем на ночь, чтобы пустили сок. Затем перемешиваем и смотрим, достаточно ли нам жидкости. Обычно проблем с этим нет, фрукты дают много сока. Если вам кажется, что маловато — добавьте водички.

Варим 30 минут (пенку снимаем) и за несколько минут до готовности можно добавить корицы, она отлично сюда подходит и дает вкуснейший аромат. Готовое лакомство закатываем на зиму, хорошо укутав до полного остывания. Вот и все, простейший добротный рецепт. Вкусно как у бабушки! 👍

Рецепт варенья из яблок с черноплодной рябиной

Для меня этот рецепт — спасение от лишней черноплодки. Как правило всегда ее много и начинаешь думать, куда бы ее еще употребить. Просто выбросить скупердяйство и домовитость не позволяют.

Поэтому я варю из нее вкуснейшие компоты и вот нашла еще хороший рецепт вареньица. В том году делала — понравилось.

Ингредиенты:

Яблоки — 500 гр.
Черноплодная рябина — 1 кг.
Сахар — 1,5 кг.
Лимонная кислота — 1/2 ч. л.
Вода — 200 мл.

Черноплодку я обычно беру промороженную, не только потому что хочу удалить терпкость, но и просто из-за того, что руки долго до нее не доходят и она лежит в морозилке, ждет своего часа. Если у вас свежая — принцип тот же. Для черноплодки в любом случае желательно предварительное бланширование. Чтобы это сделать заливаем черноплодку крутым кипятком и даем постоять 5 минут. После чего воду сливаем. Ягода готова к дальнейшей обработке.

Затем готовим сироп — в кастрюлю вливаем воду и всыпаем весь сахар. На слабом огне доводим до кипения, чтобы он весь растаял. В эту сладкую кипящую воду помещаем черноплодку. Варим 5 минут, затем оставляем на 5-6 часов до полного остывания. За это время ягода пропитается сиропом, хорошо размякнет.

По прошествии времени, отведенного на расстойку, снова ставим кастрюльку на огонь. Варим черноплодку 15 минут. И пока она варится, нарезаем яблочки. Шкурку можно оставить, но без нее мне нравится больше. Нарежем яблочки небольшими ломтиками (крупные не надо — будут долго вариться). Добавляем их в кастрюлю, где кипит наша арония. И варим все вместе еще 20 минут.

За 5 минут до готовности кладем лимонную кислоту. Готовый продукт выкладываем в стерилизованные баночки, закатываем. Оставляем при комнатной температуре, обернутые полотенцем, остывать. После чего убираем на хранение.

Красивый, насыщенные темный цвет у этого лакомства, а вкус еще лучше!

Простой рецепт варенья из яблок с брусникой

Красивейшее вкуснейшее вареньице!

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Брусника — 1 кг.
Сахар — 2,5 кг.
Вода — 200 мл.

Возьмите глубокую посуду, лучше эмалированную и с высокими стенками, чтобы варево наше не убежало. Бруснику хорошо перебрать, промыть, залить водой, чтобы всплыл весь мусор и слить эту воду. Если нужно — повторить процедуру. Яблочки так же хорошо моем и удаляем с них шкурку. Режем на небольшие кусочки (крупные не надо, будут долго провариваться).

Ягоды засыпаем сахаром и перемешиваем. Ставим на средний огонь, помешиваем. Брусника начнет обильно давать сок, а сахар растворяться в нем. Проварив 10 минут добавляем яблочные кусочки. Варим все вместе еще полчаса. Закрываем вкусняшку. Накрываем теплым пледом или полотенцем до полного остывания, после чего убираем в закрома на хранение. Долго не залежится, очень вкусно! 😉

Яблочное варенье с грецкими орехами

И, напоследок, позвольте показать вам вот этот рецепт с интересной, суховато-мармеладной консистенцией и орехами. Классный вариант, мне очень нравится.

И, хотя я уже порядком устала писать эту статью (еще бы столько рецептов было рассмотрено!), но не могла я его оставить без внимания.

Ингредиенты:

Яблоки — 500 гр.
Сахар — 200 гр.
Грецкие орехи (неочищенные) — 150 гр.
Лимон — половинка.
Лавровый лист — 1 шт.
Душистый перец — 1-3 горошка.
Вода — 100 мл.

Все фрукты тщательно моем. С яблок снимаем кожуру и нарезаем небольшим кубиком. Из половины лимона выдавливаем сок.

Отправляем фруктовые кубики в кастрюлю, вливаем туда водичку и сок половинки лимона. И теперь самое интересное, поверх кладем лавровый лист и бросаем туда же пару горошин душистого перца. Варим все вместе 10 минут. После чего лаврушку и горошины перца убираем ложкой, свой аромат они уже отдали.

Вот такой интересный прием! Я когда первый раз увидела этот рецепт, очень сомневалась. Казалось бы, лавровый лист и перец и варенье, ну просто несочетаемые какие-то вещи. Оказалось, что очень даже ничего. Очень гармонично и необычно получается.

Далее всыпаем сахар, полностью размешиваем, чтобы он растаял.

И добавляем грецкие орехи. Варим яблочные ломтики в сиропе с грецкими орехами еще 10 минут.

За это время яблочные кусочки не успевают совсем размякнуть, они хорошо держат форму. Свободного сиропа получается мало. Такое интересное суховатое варенье хорошо просто есть из банки ложкой.

Очень вкусно! Готовую заготовку закатываем или просто ставим в холодильник, чтобы скушать сразу.

Яблоки в собственном соку на зиму

Этот рецепт включать в подборку я не планировала, ведь это совсем не варенье. Но, у меня получалось тогда 13 рецептов в статье, чертова дюжина…это как-то не комильфо. Не то чтобы я суеверна, но некоторые мои читатели — да и вдруг им это не понравится.

Мой долг заботиться о каждом из вас, чтобы, находясь на моем сайте, вы чувствовали себя уютно и комфортно, как в гостях у хорошей знакомой! Поэтому я добавила вот этот рецепт, который только собиралась попробовать в этом году, но еще руки не дошли. Давайте оценим его вместе?

Ингредиенты и краткий план приготовления смотрите под данным видеороликом:

Ингредиенты:

Яблоки — 1 кг.
Сахар — 800 гр.

Яблочки помыть и нарезать меленькими кусочками.
Поместить их в глубокую посуду.
Засыпать ломтики сахаром (800 гр). Перемешиваем.
Оставляем настояться на 6 часов.
Раскладываем по стерилизованным банкам сами ломтики.
И заливаем их сиропом, чтобы они были покрыты.
Берем кастрюлю, на дно кладем тряпочку, а на нее банки.
Наливаем воду «по плечики» банок.
Прикрываем крышками и стерилизуем 10 минут.
Закатываем.

По заверению автора видео, должно получится вкусная и полезная закатка, которая потом может пойти как начинка в пироги, вареники и т.д. Попробуем, посмотрим! 😊

Вот такие рецепты у меня собрались в моей копилке. Я думаю, что каждый из вас найдет в этой подборке свой заветный вариант, который станет любимым. А может даже и не один. Для меня это будет самая лучшая награда.

Не забывайте, что статью можно сохранить в социальные сети (с помощью специальных кнопок ниже). Так она не потеряется, и ее увидят ваши друзья и, я не сомневаюсь, что скажут вам спасибо! 😉

С вами была Хозяйка.онлайн, забегайте на огонек за новыми рецептами, я буду рада вас видеть!

252 116 просмотров

Не знаете, куда девать яблоки из своего сада? Несколько рецептов заготовок на зиму

22 августа 2021 07:20

Позади осталось лето, и вот она — благодатная осенняя яблочная пора! Когда спелые красные, зелёные, жёлтые и солнечно-полосатые яблоки перекочёвывают с деревьев в корзинки, сумки и ящики и едут-едут всеми мыслимыми видами транспорта в наши дома и квартиры. И когда редкая хозяйка не хватается за голову — куда ж девать эту огромную гору щекастых, брызжущих спелым соком плодов?! Что с ними делать? Как справиться с урожаем яблок?

Какие яблоки «доживут» до весны Конечно, половину можно заложить на хранение в землю, подвалы и погребы. А вот из остальных яблок можно сделать десятки, если не сотни разных заготовок!

Сегодня мы поделимся с вами идеями, как лучше всего обработать урожай яблок и сделать самые разнообразные и беспроигрышные по вкусовым качествам и оригинальности зимние «яблочные» заготовки. Итак, какие яблоки точно доживут до весны?

1. Сушёные
Наверное, это старейший способ заготовки яблок на зиму. Сушёные яблоки — необыкновенно вкусный продукт, их можно безо всякой дополнительной обработки есть «просто так»… Ну кто не помнит приятную ароматную кислинку серединки и похрустывающую сладость краешков яблочного сухофрукта? А вот приготовить из сушёных яблок зимой можно и компот, и десерт, и начинку для пирожков.

Для сушки подходят все сорта яблок, что делает этот способ заготовки чрезвычайно удобным. Нет никаких ограничений ни по форме плодов, ни по цвету, ни даже по целостности — любые повреждённые червячком, ударенные или пораненные яблоки можно очистить от дефектов и использовать для сушки. Сушить яблоки можно:

на открытом воздухе
в специальных сушилках
в электрических духовках
в газовых духовках.

Совет: Если вы щепетильно относитесь к цвету сушёных яблок, можете нарезанные ломтики подержать в слабом соляном растворе (1 неполная ч. ложка соли на 1 л воды) 3-4 мин. — тогда при сушке яблоки останутся светлыми, без характерного «поржавения». Хранят сушёные яблоки в стеклянных банках или в плотных бумажных пакетах вплоть до нового урожая.

2. Мочёные
Для мочения подходят не все сорта яблок. Самые предпочтительные — осенние и раннезимние сорта — ‘Антоновка обыкновенная’, ‘Кальвиль снежный’, ‘Пепин литовский’, ‘Анис кубанский’, ‘Осеннее полосатое’, ‘Бабушкино’ и другие. Важно, чтобы это были неокрашенные сорта и зрелые, здоровые, без дефектов яблоки.

Процесс мочения прост, напоминает засолку и квашение. Вот самый простой рецепт мочения яблок:

Ингредиенты
Для рассола:
Вода — 5 л
Сахар — 200 г
Соль — 1 ст. ложка с горкой

Приготовление
Уложить в 3 л банки листья чёрной смородины и вишни, на них — яблоки с хвостиками, перекладывая каждый слой плодов листочками.
Залить рассолом, покрыть тканью (марлей) и оставить при комнатной температуре на несколько дней для брожения.
После того, как появившаяся пена осядет, можно закрывать банки капроновыми крышками и выносить на холод. Через 2 месяца яблоки будут полностью готовы.

Много рецептов, где вкус яблок «регулируют» с помощью ржаной муки, мёда, сухой горчицы, эстрагона. Некоторые хозяйки делают мочёные яблоки с капустой или с брусникой.

3. Пюре
Пюре из яблок — это нежный воздушный продукт, который одним из первых в жизни дают малышу грудного возраста и который до самой старости будет присутствовать в рационе почти каждого человека.
Готовится пюре просто и быстро.

Ингредиенты
Яблоки — 2 кг
Сахар — 150-200 г

Приготовление

Очищенные от кожуры и сердцевинок яблоки залить водой так, чтобы вершинки яблок были не покрыты. Довести до кипения и варить 5-8 мин. (в зависимости от сорта яблок, ранние развариваются быстрее).
Как только яблоки разварились, откинуть их на дуршлаг и дать стечь воде.
В оставшуюся мякоть добавить сахар и варить 5 мин., помешивая. Густоту пюре регулировать можно с помощью яблочного отвара, который стёк с яблок.
В горячем виде заложить в стерилизованные баночки и закатать. Перевернуть на крышки и укутать до остывания. Из 2 кг яблок получается почти три 0,5 л баночки пюре.

Для детского питания сахар можно не добавлять, тогда пюре нужно пастеризовать.

4. Повидло
Если яблочное пюре продолжать вываривать, то оно загустеет и превратится в другой продукт — повидло. Как правило, по отношению к первоначальному объёму пюре готовое повидло будет объёмом почти вдвое меньше. Правильно сваренное повидло отлично хранится безо всякой герметизации, для этого сахара в нём должно быть не менее, чем 60-65%.

Ингредиенты
Яблоки — 1 кг (вес для уже очищенных яблок)
Сахар — 500 -700 г

Приготовление
В протёртую через сито (или в блендере) массу добавить сахар и уваривать, помешивая, на среднем огне от 15 мин. до часа в зависимости от той густоты, которая нужна.
Заложить горячее повидло в подготовленные и прогретые банки и закатать. Для остывания перевернуть на крышки и укутать.

Для повидла яблоки можно и варить (как для пюре), и запечь в духовке.

5. Мармелад
Время варить мармелад! Чем больше сахара — тем гуще мармелад!

Принцип приготовления тот же, что и для повидла. Но для мармелада рекомендуется в воду, где варятся яблоки, положить мешочек с кожурой и яблочными «сердцевинками» с семенами — именно в них больше всего пектина, что будет способствовать застыванию мармелада. После варки мешочек удаляется, а яблоки протираются и, после добавления сахара, увариваются до нужной густоты.

Мармелад может быть мягким и плотным. Чтобы получить листовой мармелад, его перекладывают в плоские формы и либо оставляют на воздухе для подсушивания, либо подсушивают в духовке при температуре 50ºС в течение 1-1,5 ч.

6. Варенье
Яблочное варенье — любимое всеми лакомство. Учитывая огромное количество сортов яблок, оно само по себе уже получается каждый раз разным, а уж если принять во внимание фантазию наших хозяек, то ясно — зимой будет над чем ахать!

Предлагаем оригинальный рецепт яблочного варенья, где добавки к яблокам весьма нестандартны.

Ингредиенты
Яблоки — 1 кг
Грецкие орехи очищенные — 150 г
Лимон — 1 средний
Сахар — 180 г
Лавровый лист — 2 листа
Перец чёрный (горошком) — 3 шт.

Приготовление
Яблоки нарезать мелкими дольками, залить водой, добавить немного лимонного сока и несколько лимонных долек, весь сахар и лавровый лист и, не перемешивая, варить на медленном огне 10 мин.
Затем достать лимон и лавровый лист, добавить измельчённый грецкий орех и варить ещё 15 мин. В конце по желанию можно добавить горошинки перца.

Получается ароматное нежное варенье с пряными нотками.

Моченые яблоки. Рецепт на зиму

Вкусны, полезны моченые яблоки на зиму. У добрых хозяек всегда были свои рецепты заготовки яблок. Сегодня на прилавках много свежих фруктов и про моченые яблочки как-то народ подзабыл. Однако те, ко пробовали эту вкуснятину, не откажутся от такого угощения. Поэтому мы расскажем вам о простых рецептах домашних моченых яблок.

Содержание:

Тара и сырье для моченых яблок
Какие сорта яблок можно мочить
Простые рецепты моченых яблок
Яблоки моченые в ведре
Моченые яблоки — особые рецепты

Раньше яблоки мочили в кадках и бочках. Сейчас не у каждой хозяйки есть возможность мочить так яблоки, да и тара поменьше стала. Поэтому мы поделимся рецептами как мочить яблоки в банках, в ведрах.

Тара и сырье

Знаменитые моченые яблоки в бочках ушли в прошлое. Сегодня на замену дубовой таре пришли пластмассовые бочонки, кастрюли, стеклянные банки разного объема. В них любая хозяйка может сделать моченые яблоки.

Выбирая тару, учитывайте — в горлышко должно пролезть яблоко!

Сначала нужно подготовить тару. Большие жбаны, кастрюли и бочонки вымойте водой с содой, стеклянные банки поменьше простерилизуйте.

Какие сорта яблок можно мочить?

Наиболее подходящими для мочения считаются яблоки поздних сортов созревания светлоокрашенные с плотной мякотью. Хороша моченая:

антоновка,
анис,
пепин литовский,
бабушкино,
штрейфлинг.

Но можно замочить и любые яблоки. Главное, чтобы яблочки были сорваны с дерева, а не подняты с земли.

ВАЖНО! Падалицу яблок не используют для мочения. Не подходят яблоки с червоточинами.

Лучше если у яблок остается треть плодоножки.

Выбирайте спелые, неповрежденные вредителями и болезнями плоды. Желательно мочить яблоки среднего размера, потому что крупные будут готовиться медленнее и неравномерно, а слишком мелкие яблочки могут перекиснуть.

Простые рецепты моченых яблок

На самом деле рецепты моченых яблок не сложные, гораздо сложнее найти для некоторых нужные ингредиенты: пшеничную солому или солод. Мы приведем для вас несколько рецептов с простыми составляющими, которые легко найти в любом магазине и несколько сложных — с особенными компонентами.

Простой рецепт №1

Это самый простой рецепт мочения яблок. Для него подойдут поздние сорта яблок, например, такие как антоновка.

Возьмите:

яблоки – 10 кг;
соль – 1 ст. ложка;
сахар – 200 г;
вода – около 5 л;
листочки вишни или смородины.

ПОМНИТЕ! Сахар в рецептах всегда указывают на вес яблок.

Соберите яблоки, вымойте хорошо плоды и уложите их в подготовленную промытую емкость. В воде растворите сахар, соль. Залейте плоды маринадом. Подберите тарелку или крышку для гнета. Важно, чтобы плоды были погружены в маринад.

Оставьте тару с яблоками на пару недель в комнате, а затем вынесите в погреб на холод. Хозяйкам нужно учитывать, что процесс брожения будет идти медленнее. если у комнате будет температура менее 20 градусов.

Важно! Так как фрукты в начале брожения активно поглощают воду, не забывайте подливать жидкость.

Рецепт яблоки моченые с медом и яблочным соком

Тем, у кого есть своя пасека не составит труда приготовить моченые яблочки с медом. Для этого возьмите:

10 кг яблок;
2,5 литра яблочного сока;
2,5 литра воды;
500г меда.

Яблоки нужно хорошо вымыть, отбраковать больные и поврежденные плоды и уложить их в банки плодоножкой вверх. Воду закипятить, остудить и растворить в ней мед. Смешать яблочный сок с приготовленной сладкой водой и залить сиропом яблоки.

Далее нужно накрыть яблоки чистой тканью и положить сверху груз. Хранить такие яблоки нужно в прохладном месте.

Яблоки моченые с черной смородиной

Хорош рецепт моченых яблок с черной смородиной. Но для этого рецепта нужны еще и листья смородины.

Ингредиенты:

10 кг яблок;
1 кг черной смородины;
5 л воды;
500 г сахара;
250 г листьев смородины;
80 г соли.

Ягоды, листья и яблоки следует хорошо промыть проточной водой. Уложить яблоки плодоножкой вверх в банки, пересыпая их ягодами смородины. Приготовить сироп из воды, соли и сахара. Сироп перед заливкой нужно остудить. Листья смородины распределите поверх уложенных в банки яблок. Залить яблоки остуженным сиропом, положить сверху чистую ткань и груз на нее.

Моченые яблоки с рябиной

Оригинальные по цвету и вкусу получаются моченые яблоки с рябиной. Нарвите ягод рябины и обязательно попробуйте такой рецепт.

Список ингредиентов:

яблоки – 10 кг;
рябина – 1,5 кг;
сахар – 250 г;
соль – 80 г;
вода – 5 л.

ВАЖНО! Ягоды рябины для этого рецепта нужно обязательно брать спелые.

Отделите ягоды рябины от кистей, промойте в холодной воде. Отдельно в воде растворите сахар, соль, закипятив ее. Остудите сироп. Уложите яблоки в емкость, пересыпая их ягодами рябины. Залейте сиропом, чтобы жидкость полностью покрыла яблоки. Сверху положите груз.

Брожение должно идти при температуре не ниже 16 градусов в течение 14 дней. По окончанию 2 недель, уберите моченые яблоки в холодное место.

Яблоки моченые в ведре

Моченые яблоки в ведре — простой рецепт для хозяек. Для этого понадобится чистое без сколов эмалированное ведро. На дно устилают листья, траву или солому, сверху плотно укладывают яблоки. Все заливают приготовленным рассолом, накрывают чистой хлопчатой тряпицей или марлей в несколько сложений.

Сверху кладут деревянный кружок или подходящую тарелку, ставят гнет – это может быть камень голыш или банка с водой.

Количество жидкости для сиропа определяют так: заливают уложенные яблоки водой, пока она не покроет их целиком. Затем эту воду сливают и готовят из нее рассол.

Через 4–6 недель, когда яблоки будут готовы, ведро нужно перенести в холодное помещение или достать яблоки и хранить их в холодильнике.

Моченые яблоки — особые рецепты

Яблоки моченые с горчицей

Пикантные яблочки получаются, если в рецепте есть горчица.

Приготовьте такие продукты:

яблоки – 10 кг;
листья черной смородины – 50 шт.;
горчица сухая – 3 ст. ложки;
сахар – 200 г;
соль – 100 г;
вода – 5 л.

Яблоки готовят и укладывают в емкость, как и в предыдущих рецептах, хвостиками вверх. Можно пересыпать плоды листьями смородины или вишни. Рассол готовят из сахара, соли и горчицы. Остуженный рассол заливают в емкость с яблоками и оставляют на брожение под гнетом на 2 недели. Затем убирают моченые яблоки в холодное помещение.

Моченые яблоки с мятой и медом

Для приготовления этих необычных моченых яблок вам понадобятся:

яблоки,
листья смородины, мяты и вишни,
10л воды,
200-300г меда,
150 г соли,
100 г ржаной муки или солода.

Как приготовить моченые яблоки. В подготовленную вымытую емкость насыпать на дно листья смородины, затем уложить 2 слоя яблок, пересыпать их слоем вишневых листьев и снова уложить 2 слоя яблок, затем тонкий слой листочков мяты.

Так заполнить всю емкость. На верхний слой яблок положить слой листьев. Приготовить рассол из приведенных ингредиентов. Остудить жидкость и залить ею яблоки. Накрыть кружком с гнетом и поставить на брожение.

ВАЖНО! Кружок с гнетом должен быть всегда залит жидкостью.

Рецепт моченые яблоки с капустой

Для приготовления этого необычного рецепта вам понадобится:

4кг капусты,
3кг яблок некрупных,
2-3 моркови,
3 ст.л. соли,
2 ст.л. сахара.

Как приготовить моченые яблоки с капустой. Светлоокрашенные яблоки перебрать, удалить поврежденные, вымыть. Промыть капусту, очистить морковь, натереть ее на терке.

Смешать морковь с нашинкованной капустой, засыпать сахаром, солью. Отжать руками все до выделения сока.

Яблоки уложить в емкость, перекладывая овощной смесью так, чтобы не было промежутков, уложить сверху слой капусты 2-3 см, утрамбовать, влить выделившийся сок капусты, если его недостаточно, сделать рассол из расчета по 1 ст.л. соли и сахара на 1 стакан охлажденной кипяченой воды.

Накрыть емкость тарелкой, положить сверху гнет, выдержать яблоки при комнатной температуре 14 дней, затем унести в холодный погреб.

Надеемся, что эти рецепты помогут хозяйкам приготовить на зиму вкусные моченые яблоки.

Заготовки из Яблок на Зиму: 12 Замечательных Рецептов (Фото)

10500 Просмотры 0

ЭкономияSavedRemoved 0

Без сомнения, яблоня – это гордость сада. Ей принадлежит почётное место в плеяде плодовых деревьев нашего региона. Мякоть её плодов богата фруктовым сахаром, пектином, органическими кислотами, биологически активными веществами, железом, комплексом витаминов. Существует множество рецептов заготовок из яблок на зиму. Полезные компоненты плодов практически полностью сохраняются в сухофруктах, мочёных яблоках и других продуктах переработки.
Читайте также: Компот из яблок на зиму – 14 культовых рецептов! Вкусно и полезно (Фото & Видео) +Отзывы
Как собирать яблоки
Лучше всего приступать к сбору урожая в сухую погоду. Плоды способны выдерживать понижение температуры до -2 градусов. Плоды, которые остались не убранными при температуре ниже -2 градуса С, для хранения не годятся.
Покрытое росой
Срывать плоды с ветвей нужно осторожно. Ни в коем случае не трясите деревья. Отряхивать плоды с ветвей можно только в случае моментальной их переработки в течение этого дня.
Повреждённые, надбитые, треснутые яблоки складывайте в отдельную тару, иначе при гниении они заразят здоровые плоды. Срывать для хранения следует с плодоножками, как бы откручивая от веток.
Период сбора урожая отразится в дальнейшем на степени лёжкости плодов зимой.
Не срывайте плоды очень рано, такие плоды не набрали должного количества сахаров, храниться они будут плохо, рано сморщатся, завянут. Если вы опоздали и сорвали яблоки слишком поздно, это тоже нехорошо. Такие плоды быстро становятся рыхлыми, ватными, у них темнеет мякоть.
Читайте также: Облепиха: описание, выращивание, полезные свойства и противопоказания, лечение, заготовки на зиму – симфония пользы и вкуса! (Фото Видео) +Отзывы
Храним урожай правильно
Для небольшого количества урожая могут быть использованы картонные ящики
При закладке на хранение рекомендуют резко их охладить до температуры + 5 °С.
Урожай удобно хранить в дощатых ящиках.
Улучшают сохранность плодов опилки, древесная стружка, просеянный сухой торф.
Хранения в погребе
Торфяная прослойка оказывает на плоды противомикробное действие.
При использовании опилок, помните, что их влажность не должна превышать 18 %
Не используйте солому в качестве прослойки при хранении. Как только появится первый подгнивший плод, влага перейдёт на солому и приведёт к возникновению очага гниения и резкого повышения температуры.
Лучший способ хранения – в ящиках с опилками
Чем больше между плодами точек соприкосновения, тем меньше давления каждое яблоко оказывает на своего соседа, это в свою очередь увеличивает целостность плодов при хранении.
Если вы храните урожай в погребе, обеспечьте сухость и температурный режим в диапазоне 0 – 5°С.
Противопоказано размещать яблоки рядом с сильно пахнущими луком, сосновыми шишками, чесноком.
Читайте также: Перец болгарский на зиму: 3 способа хранения витаминного рекордсмена и 5 самых вкусных рецептов заготовок
Польза яблок
Люди издавна считали яблоки целебным сырьём. Применяли их при различных болезнях: малокровии, гиповитаминозе, болезнях почек, ревматизме. Данные плоды помогают вылечить ожоги и обморожения.
Данный продукт низкокалорийный, поэтому прекрасно подойдёт для людей с избыточным весом.
Пектины, которыми богаты яблоки, связывают и выводят токсичные вещества из организма. Данный продукт не имеет противопоказаний. Большое количество целлюлозы улучшает работу кишечника, нормализует перистальтику.
Фитонциды оказывают бактерицидный эффект на патологическую микрофлору кишечника.
Читайте также: Компот из сухофруктов: как и сколько его необходимо варить ? Ответ Вы найдете в нашей статье (Фото & Видео) +Отзывы
Сушёные яблоки
Самый старинный способ заготовки – это их сушка.
Сухофрукты очень вкусны и просты в приготовлении. Для данного вида заготовок подойдут абсолютно все сорта
Отвар из сухофруктов помогает при сильном кашле и хрипах
Танин, содержащийся в кожуре, снижает образование мочевой кислоты. Употребление сухофруктов и отваров оказывает благотворное влияние при мочекаменной болезни и подагре
Из запаренных сухофруктов можно приготовить замечательную начинку для пирожков
Для сушки подойдут любые сорта, можно брать деформированные и битые плоды
Существует несколько способов сушки яблок:
в русской печи
на воздухе в тени
в электрической сушилке
в духовке
Чтобы цвет высушенных ломтиков оставался приближенным к натуральному, не темнел, подержите перед сушкой нарезанные плоды в слабом соляном растворе (1 ложка соли на 2 литра воды).
Хранить сухофрукты удобно в трёхлитровых банках или полотняных сумочках.
Читайте также: Если есть капуста – на столе не пусто. Или заготовки маринованной капусты на зиму (13 очень вкусных рецептов)
Мочёные яблоки
Сразу оговоримся, что для данного вида заготовки подойдут не все сорта. Чаще всего используют осенние сорта или раннезимние. Антоновские, Пепенка, Кальвиль, Анисовые – вот перечень наиболее предпочтительных сортов для замачивания. Желательно, чтоб плод был светло жёлтой окраски, без пятен, дефектов.
Если вы умеете квасить капусту или огурцы, то справитесь и с яблоками.
Мочёные в бочонке
Рецепт мочёных яблок
В трёхлитровые бутыли кладут лист смородины, хрена
Плотно укладывают яблоки слоями, перемежая листьями
Заливают рассол, прикрывают сверху полотенцем, выдерживают неделю при температуре 20°С
После окончания активного брожения, когда перестанет образовываться пена, закрывают плотными крышками и убирают в погреб
К столу подают через 60 дней
Для приготовления рассола понадобится:
4 литра воды
стакан сахарного песка
20 гр соли
В процессе приготовления возможны вариации на тему вкуса. Попробуйте поэкспериментировать с солодом, гречишным мёлом, тмином, анисом. Можно добавить к яблокам клюкву, капусту и даже помидоры.
Мочёные яблоки – старинное русское блюдо
Читайте также: Яблоня: описание 25 лучших сортов с отзывами садоводов о них
Пюре, повидло и мармелад
Яблочное пюре – очень нежный, почти воздушный продукт. Именно пюре из яблок дают детям с первых месяцев жизни. Приготовить его очень легко и быстро.
Пюре из яблок для детского питания
Для приготовления нам понадобится:
1. Яблоки сладких сортов – 1,5 кг
2. Сахарный песок — 200 г
Этапы готовки:
Очищенные плоды заливаем холодной водой, чтоб она их не полностью покрывала. Ставим на огонь, после закипания провариваем 10 минут
Разварившиеся плоды вынимаем и протираем через сито. В получившуюся кашеобразную смесь кладём сахар и тщательно перемешиваем
Провариваем получившееся пюре 5 минут и расфасовываем в стерильные полулитровые банки. Герметично укупориваем и оставляем охлаждаться. После охлаждения до комнатной температуры опускаем в погреб
Повидло
По отношению к пюре, повидла будет вдвое меньше. Правильно приготовленное повидло хорошо сохраняется даже без стерилизации, и оно настолько плотное, что его можно резать ножом. Содержание сахара в данном продукте достигает 70 %.
При длительном уваривании пюре получим повидло.
Продукты для приготовления повидла:
1. Очищенные яблоки сладких сортов— 1 кг
2. Сахарный песок — 900 г
Этапы готовки:
Очищенные от кожуры яблоки измельчаем в блендере. Полученную массу увариваем на слабом огне без добавления сахара в течение 15 минут
Далее всыпаем сахарный песок, перемешиваем и увариваем на слабом огне до готовности
Готовое повидло расфасовываем в полулитровые банки и герметично укупориваем
Наибольшее количество пектиновых веществ содержится в семенных перегородках сердцевины плода. Проварите их 20 минут в небольшом количестве воды, полученный отвар добавьте к увариваемому повидлу.
Повидло диетическое с малым содержанием сахара
Один килограмм очищенных, порезанных кубиками плодов пропустить через мясорубку и поставить на небольшой огонь
Некоторое время варить без сахара в собственном соку
В кипящую массу добавить 650 г сахара и варить 25 минут от начала кипения
Когда повидло немного остынет, разлить по банкам, закрыть крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 30 минут
Этапы готовки:
В пюре кладём сахарный песок и тщательно перемешиваем до полного растворения. Кашеобразную смесь варим на медленном огне 30 – 60 минут. Не забывайте помешивать, продукт имеем свойство пригорать
Готовое повидло разложите по стерильным полулитровым банкам. Герметично укупорьте и охладите до комнатной температуры. Храните в прохладном месте
Мармелад из яблок
Для приготовления мармелада понадобится: 1 кг спелых яблок, 600 гр. сахара.
Очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками. Нарезанные плоды выкладываем в глубокую кастрюлю с толстым дном
Подогреваем на медленном огне, пока яблоки не пустят сок. Теперь горячие плоды нужно протереть через сито. В полученную кашеобразную смесь добавляем сахарный песок, перемешиваем и увариваем до готовности на медленном огне
Готовый горячий мармелад расфасовываем по банкам и герметично закрываем
Для получения пластов мармелада можно воспользоваться пластиковыми горизонтальными формами
Готовый мармелад, окутанный сахаром
Читайте также: Готовим свеклу на зиму – 17 замечательных рецептов: очень вкусно и полезно
Варенье
Варенье из яблок знакомо всем с детства. Каждая хозяйка привносит в данную рецептуру частицу своего опыта, кулинарного мастерства. Как велико разнообразие сортов, так разнообразен и ассортимент варенья.
Варенье из Антоновки
Вашему вниманию предлагаем своеобразный рецепт варенья с необычными ингредиентами.
Пряное варенье с грецкими орехами
Продукты для приготовления варенья:
Спелые яблоки — 1,5 кг
Колотые орехи — очищенные 100 г
Апельсин или лайм — 1 шт
Сахарный песок — 200 г
Лист — 2 листа
Гвоздика — 2 шт
Перец душистый — 2 шт
Этапы готовки:
Плоды крошим мелкими кубиками, добавляем сок половины лайма и апельсина, кладём сахарный песок, лист лавровишни. Увариваем на медленном огне в течение 15 минут.
В уваренную смесь выдавливаем сок оставшихся апельсина и лайма, достаём лист лавровишни и добавляем измельчённые орехи, проваривает 20 минут, периодически помешивая. В завершении добавьте душистый перец.
Полученное варенье отличается пикантным пряным вкусом и цитрусовыми нотками.
Читайте также: Готовим желе в домашних условиях: 20 очень вкусных фруктовых рецептов и заготовок на зиму
Джем
Данный продукт не требует стерилизации, он прекрасно хранится без герметической упаковки.
Приготовление джема практически не отличается от варенья.
Процесс варки не прекращают до тех пор, покуда масса не станет похожа на желе.
Содержание сахара в правильно приготовленном яблочном джеме составляет 65 %.
Читайте также: Фасоль в Томатном Соусе – Свежая и Консервированная: 17 вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы
Яблочный компот
Компот из летних сортов
Компот готовить нужно очень осторожно, так как плоды могут развариваться, теряя форму, разваливаясь. Его готовят несколькими способами.
В одном случае порезанные дольками яблоки (5 кг) немного просушить на салфетке. Переложить их в ёмкость, засыпать двумя килограммами сахара и дать выстоять 11 часов.
Жидкость, которую пустили плоды, слить и нагреть до 90°С, залить ею вновь, перемешать, проварить 15 минут и разложить в стерильные банки.
Во втором случае, яблоки, порезанные кубиками, обдать кипятком и уложить в банки. Затем залить кипящим сахарным сиропом, приготовленным из расчёта 200-500 г сахара на 1 л воды. Через 5-7 минут сироп слить, снова довести до кипения и заполнить им банки по горлышко, сразу же закатать и перевернуть тару. Оставить до полного охлаждения.
Читайте также: Приготовление домашнего хлеба в хлебопечке: 10 очень вкусных рецептов (Фото & Видео) +Отзывы
Яблочный сок
Яблочный сок -кладезь витамина С.
Если у вас есть соковыжималка, то отжать сок из яблок – дело нескольких минут. При этом плоды не обязательно очищать от кожуры, можно так же и не удалять сердцевину.
На один литр полученного сока добавьте 30 грамм сахара, доведите до кипения и не спеша залейте в подготовленную тару. Герметично укупорьте и оставьте охлаждаться.
Данный продукт не испортится и через два года хранения в погребе.
При употреблении, такой сок следует разбавлять водой в соотношении 1:1.
Яблочный уксус
Большое количество биологически активных веществ делает яблочный уксус незаменимым продуктом для профилактики и лечения многих заболеваний. Углеводы, содержащиеся в плодах, ферментативным способом превращаются в спирт, который в свою очередь, под воздействием уксуснокислых бактерий, переходит в уксус.
Почему-то многие считают, что такой уксус сложно сделать в домашних условиях. Но это в корне не верно, ведь приготовить яблочный уксус дома – проще простого.
В не профильтрованном уксусе содержатся полезные ферменты и микроорганизмы.
Вот один из популярных рецептов:
Натратите на крупной тёрке два килограмма яблок, не выбрасывайте серединку, трите вместе с ней. Переложите натёртое сырьё в кастрюлю и залейте холодной воды 1,5 литра.
Добавьте в кастрюлю корочку ржаного хлеба и пару ложек гречишного мёда
Закройте ёмкость холщёвой тканью и подержите в тепле пару недель. Содержимое за это время должно хорошенько забродить.
Процедите содержимое кастрюли через марлю в другую ёмкость и выдержите примерно месяц.
Спустя месяц вновь процедите через плотную ткань, разлейте по бутылкам, плотно укупорьте и храните в прохладном месте.
Шампанское из яблок
Шампанские вина отличаются особым шармом, утончённостью. Их золотистый оттенок, приятный аромат, лёгкая горчинка притягивают как магнит. Попробуйте приготовить этот напиток из яблок собственного урожая.
Яблочный сидр
Для приготовления шампанского лучше всего подходят осенние сорта жёлтого цвета.
Процесс приготовления:
Измельчите плоды любым, удобным для вас способом, предварительно удалив из них семена и червоточины.
К десяти литрам яблочного сока долейте два литра воды.
Дозировка сахара: 1,3 – 1,6 кг на десять литров сока. Сахар впоследствии даст крепость вашему напитку, так что не особо переусердствуйте.
В конце приготовления используйте ликёр или наливку для долива.
Домашнее шампанское – дело щепетильное, требующее терпения, но знайте, что ваши усилия окупятся, когда на семейное торжество откроете бутылочку шампанского собственного производства.
Хозяйке на заметку
Для приготовления компота кисло-сладкие яблоки, для шампанского – кислые, а для варенья и уксуса – самые сладкие.
Чтоб определить готовность варенья, следите за прозрачностью долек. Как только дольки стали прозрачными, а сироп взялся карамельной плёнкой – пора заканчивать процесс варки
Степень готовности джема легко определить по капле. Капля, упавшая на холодную поверхность моментально затвердевает – значит, продукт готов.
При варке повидла, проведите пластмассовой лопаткой по днищу ёмкости. Если образовалась бороздка, постепенно заполняющаяся продуктом, пора заканчивать приготовление.
В случае готовки пюре с минимальным количеством сахара, продукт необходимо простерилизовать.
Жёлтые яблоки зимних сортов особенно хороши для маринования и в мочёном виде.
Блюда из яблок могут быть не только сладкими. Существуют оригинальные рецептуры:
Закуска из яблок, свеклы и хрена
Ткемале с яблоками
Соус из слив и яблок
Аджика из зелёных яблок
Салат из яблок со свежей капустой
Аджика из яблок и помидор
8.5 Total Score
Какое изобилие продуктов можно заготовить из яблок! Не пожалейте времени и сил, обогатите свой кулинарный опыт этими чудо-продуктами из нашего такого родного, традиционного сырья. Искренне надеемся, что наши советы дадут возможность обогатить ваш рацион в этом сезоне.
Оценки покупателей: Будьте первым!
Мочёные яблоки на зиму — сорта «Антоновка» (несколько рецептов) ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
Правильно приготовленные моченые яблоки отличаются превосходным насыщенным, неповторимым, пикантным вкусом и очень приятным ароматом. Этот способ заготовки впрок известен с незапамятных времен, востребован и сейчас, прост в исполнении, времени занимает немного, а храниться моченые яблочки могут около года! Многие хозяйки и хорошие хозяева заготавливают на зиму мочёные яблоки бочками, доставая их по необходимости на протяжении всей зимы, наслаждаясь вкусом и наполняя организм пользой и витаминами.
Мочёные яблоки могут быть самостоятельным блюдом, использоваться в качестве добавки к десертам, салатам и даже мясу. Не знаете, как приготовить моченые яблоки? Я расскажу Вам. Сегодня мы будем мочить яблоки сорта «Антоновка» в банках на зиму. Их можно мочить и в бочках, кадках или в вёдрах, храня в погребе и конечно в небольших (больших) банках, храня в квартире в холодильнике. Также можно заготовить мочёные яблоки в эмалированной или керамической посуде. Вымачивать яблоки можно просто в рассоле, но будет куда вкуснее, если добавить травы, пряности или специи: горчицу или мед, муку или сахар, листья яблони, малины, мелиссы, смородины, вишни и мяты, базилика, розмарина, душицы, рябины, клюквы, шиповника, корицы, гвоздики и так далее
Собрав яблоки сорта «Антоновка» с дерева, их нужно в течении 2-3 недель доводить до нужной спелости, а только потом начинать делать мочёные яблочки. Я Вам расскажу нескольковариантов приготовления мочёных яблок, а Вы выбирайте, какой Вам понравится больше или как я — сделайте мочёные яблоки по всем из перечисленных рецептов.
Предлагаю Вам урок — Заготовки яблок впрок
Он поможет замочить — вкус и пользу сохранить…
Это много-много лет и закуска и десерт!!!
Потребуется:
1 рецепт — с ржаной мукой и листьями смородины
Яблоки (Антоновка) — 10–15 шт.
Сахарный песок — 100 гр.
Соль — 1 ч. л.
Ржаная мука — 100 гр.
Вода кипячёная — около 2-2,5 л.
Листья смородины — 15-30 шт.

2 рецепт — самый простой с лимонной кислотой
на 1 кг. яблок сорта Антоновка
Сахар — 200 гр.
Лимонная кислота — 1 ч.л.

3 рецепт — с ржаной мукой и мёдом
на 2 кг. яблок (сорта Антоновка)
Мёд — 120 гр.
Соль — 60 гр. (2 ст.л. без верха)
Ржаная мука — 60 гр. (большая ложка столовая с горой)
Горчица (порошок) — 40 гр.
Смородиновые листья — 10-15 шт.
Вода — 3,5-4 л.

Как приготовить вкуснейшие мочёные яблоки на зиму в банках: или в вёдрах, бочонках, бочках!!! Мочёные яблоки готовьте в любой доступной ёмкости, просто увеличив оставляющие рецепта!
Яблоки тщательно моем. Банки и крышки подготавливаем, обмывая с содой под проточной водой. Листья смородины также промываем под водой.
Отдельно делаем маринад для яблок: в 500 мл. прохладной кипячёной воды растворяем соль, сахарный песок и ржаную муку. Хорошо размешиваем с помощью венчика. Добавляем оставшуюся воду, размешиваем. Маринад готов. Если он сильно горячий, дайте ему остыть.
В чистые банки раскладываем листья смородины.
Затем укладываем плотно яблоки. У меня как я сказала выше — Антоночка, любимая Антоновка. Сверху (на яблоки) можно уложить ещё листья смородины.Делаем маринад: просто соединяем соль, сахар, ржаную муку с холодной кипячёной водой. Перемешиваем венчиком чтобы не было комочков.
Остаётся только залить яблоки в банках маринадом.
Закрываем банки капроновыми или винтовыми крышками и оставляем при комнатной температуре на неделю (можно прикрыть банки марлей).
За это время жидкость может увеличиваться в банках или наоборот, уменьшится, поэтому их лучше всего поставить в мисочки, если вдруг жидкость НАДУМАЕТ бродить. В случае, если вода у вас в баночках уменьшается, просто подлейте холодную кипячёную воду в банки до самого верха. Яблоки должны быть полностью погружены в маринад!!!
Через неделю, убираем банки с яблоками в холодное место на 40-45 дней: холодильник, погреб или на балкон (в сени). Через отведённое для мочения время, яблоки станут немного сморщенными, но безумно вкусными. Они являются и отличной закуской и шикарным десертом.
Обязательно сделайте мочёные яблоки впрок — порадуйте себя и своих домашних.

Очень простой рецепт, который подойдет даже самым неопытным хозяйкам или тем, кто решился сделать мочёные яблоки впервые.
В качестве тары используется обычная трехлитровая банка, а помимо яблок потребуется сахар и лимонная кислота. Вкус получается просто отличным – не слишком сладким, достаточно свежим, с легкой кислинкой. Готовить легко, а зимой у Вас будут замечательные мочёные яблоки всегда на столе.
В чистые банки закладываем подготовленные (вымытые) яблоки.
Заливаем малинадом, приготовленный из холодной кипячёной воды с сахаром и лимонной кислотой.
Яблоки должны быть полностью покрыты маринадом.
Прикрываем сверху винтовой или полиэтиленовой крышкой и оставляем яблоки для квашения на неделю.
Если за неделю жидкость будет убавляться в банке, добавьте холодную кипячёную воду. Яблоки должны быть полностью покрыты рассолом. После недели квашения, убираем банки с яблоками для дальнейшего мочения на 40-45 дней в холодное место. Я храню мочёные яблоки в погребе и холодильнике. Через 40-45 дней достаём вкусные мочёные яблоки из банок и подаём на стол как закуску. Хороши мочёные яблочки даже на праздничных столах. Не стесняйтесь, предложите вкуснейшие мочёные яблочки гостям. Они оценят!!!

В 400 мл. холодной кипяченой воды разведите муку и отлично перемешайте, чтобы не было комочков.
В получившемся растворе разведите мед и соль, снова перемешайте.
Всыпьте соль,
Добавьте еще 500 мл. кипятка, горчичный порошок и еще раз тщательно размешайте.
Остудите смесь и вылейте ее в кастрюлю с водой через сито или слой марли.
Яблоки промойте и просушите, выложите в подходящую ёмкость с уложенными на дно смородиновыми листьями,
Залейте яблоки рассолом. Сверху накройте тарелкой и поставьте гнет, чтобы фрукты не всплывали. В банке горлышко отлично удерживает яблоки и они не всплывают.
Выдержите заготовку 7-9 дней при температуре 17-19 градусов, подливая рассол по мере необходимости. После этого уберите ее в прохладное место и подождите 3-4 недели.
Побалуйте себя этим простым, но вкусным и полезным блюдом.
Приятного аппетита, вкусных и приятных моментов — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Хотите получать новые рецепты на почту?
Яблоки на зиму в морозилке
Главная / Заготовки / Заморозка / Яблоки на зиму в морозилке
Многих хозяек волнует вопрос о том, как сохранить яблоки, которые в осенний период в избытке, а зимой и весной их приходится покупать по высокой цене. Да и пользы в привозных фруктах намного меньше.
Яблоки вполне поддаются заморозке и делать это можно совершенно разными способами. Если вы всю зиму варите компот и вам они нужны только для этого, можно обойтись без лишних действий, а просто помыть фрукты, расфасовать по пакетам, плотно закрыть каждый, и придавая им удобную форму, отправить в морозилку. При этом можно не беспокоится о том, что цвет их изменится, а дольки будут слипшимися. Если вы будете отправлять заморозку в компот, достаточно просто закипятить воду, распаковать яблочный комочек и бросить его в кипящую воду. Не вкус, ни цвет компота никак не поменяется.
Яблоки на шарлотку, десерты и всякого украшения замораживаются более аккуратным методом. Для начала их нужно подержать в растворе лимонной кислоты, чтобы сохранить цвет. В морозилку дольки укладывают ровным слоем на поднос или большое блюдо. Можно использовать пергамент. Когда дольки подмерзнут, они уже не прилипнут друг к дружке, поэтому спокойно можно пересыпать фрукты в пакет.
Категории: Заготовки Заморозка
Количество порций: 10
Время приготовления: 15 минут
Сложность: легко
Система питания: фрукторианство
Способ приготовления: морозилка
Калорийность: 38.91 ккал
Белки: 0.33 г.
Жиры: 0.33 г.
Углеводы: 8.11 г.
Шаг 1
Для заготовки понадобятся: яблоки, вода, лимонная кислота.
Шаг 2
Моем яблоки и вырезаем из них серединку. Должны получиться крупные сектора.
Шаг 3
Теперь каждый большой кусок нарезаем более мелкими дольками.
Шаг 4
Перекладываем яблоки в большую миску и заливаем водой.
Шаг 5
В воду добавляется лимонная кислота. Можно немного помешать.
Шаг 6
Спустя 10-15 минут яблоки перекладываются на полотенце для того, чтобы они просохли.
Шаг 7
Укладываем ломтики в морозилку на ровный поддон. Пусть они сначала замерзнут отдельно, а потом, через пару часов, замороженные яблоки можно уложить в один пакетик, чтобы они не занимали много места.
Шаг 8
Замороженные яблоки готовы! Приятного аппетита!
Яблоки на зиму в сиропе. Рецепт. Фото
Дорогие читатели!
У вас большой урожай яблок и вы уже пекли разнообразные яблочные пироги, заготовили много яблочного сока, а яблоки все не кончаются и вы задумываетесь, что еще приготовить из них, предлагаю приготовить яблоки на зиму в сиропе.
Приготовив их таким образом, мы получаем отличный десерт, а также добавив немного воды в яблочный сироп можем его пить вместо сока.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
яблоки
горсть черной смородины, черноплодной рябины или веточка мяты (по желанию)

Для сиропа: на 1 л воды
400 г сахара
1 ч. ложка лимонной кислоты
Заготовки яблок на зиму
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яблоки промываем, режем на две половинки или четвертинки, удаляем сердцевину.
Укладываем яблоки в чисто вымытые банки. Стерилизовать банки нет надобности, в процессе приготовлении тепловой обработки достаточно.
Заливаем наполненные банки кипятком, накрываем металлическими крышками и оставляем на 10-15 минут.
Затем воду сливаем, определяем какое количество воды было залито в банку и добавляем сахар из расчета на 1 литр воды 400 г сахара. На 3-х литровую банку идет 1-1,2 литра СИРОПА, если она почти полностью заполнена яблоками, как у меня.
Для того, чтобы придать нашему десерту кислинку, можно добавить сок лимона или лимонную кислоту.
Сироп доводим до кипения, сахар должен полностью раствориться. Кипящим сиропом заливаем банки с яблоками, закручиваем их металлическими крышками, переворачиваем вверх дном, проверяем на герметичность.
У нас получился отличный десерт, вы даже не представляете, как это вкусно.
Я обычно готовлю, не добавляя других ингредиентов, но у кого появится желание, можно добавить горсть черной смородины, черноплодной рябины или веточку мяты.
Яблоки на зиму в сиропе хорошо хранятся при комнатной температуре.
Готовьте и вам понравится. Приятного аппетита!
Интересные рецепты для вас:

Рецепт здоровых печеных яблок — без глютена и веганский
Если вы искали идеального осенне-зимнего десерта , чтобы насладиться, не ищите ничего, кроме этого рецепта здоровых печеных яблок . Это лучшее сладкое лакомство для этого времени года, оно низкокалорийно и подходит для веганов. Это быстрое блюдо, которое можно приготовить в будний день или напряженный вечер выходного дня, и для его приготовления требуется совсем немного ингредиентов. Вы также будете использовать меньше мисок и блюд на кухне, что, как я знаю, я всегда ценю по рецепту!
В это время года я никогда не могу насытиться яблоками.Они являются идеальной базой для множества вкусных десертов, которые понравятся всей семье. Хотя яблочный пирог и яблочная крошка — два моих любимых десерта, они довольно тяжелые после обильной еды. Вот почему я очень люблю этот рецепт здоровых печеных яблок в те дни, когда вы ищете что-то более легкое.
Одно из моих любимых воспоминаний из детства — это собирать яблоки каждый год, и моя семья всегда готовила печеные яблоки и десерты каждый раз, когда мы приходили домой с нашими пакетами фруктов.Я стараюсь сохранять эту традицию каждую осень, и моя кухня обычно переполнена яблоками, поэтому всегда приятно проявить творческий подход с новыми рецептами.
Яблоки печеные с корицей
Этот рецепт невероятно прост в приготовлении. По сути, он представляет собой восхитительную тарелку теплых ломтиков яблока со сладкой начинкой. В топпинге используется корица , кленовый сироп, мука из тапиоки, лимонный сок и кокосовое масло, и если вы хотите сделать этот десерт еще более декадентским, подумайте о добавлении веганского масла, мороженого без молока или взбитых сливок из кокоса.Веганское масло будет добавлено к перечисленным выше ингредиентам и станет отличным дополнением, которое сделает блюдо более насыщенным и ароматным.
Одна из лучших вещей в приготовлении этого десерта — это восхитительный запах , который наполняет ваш дом . Не нужно зажигать свечу, если на кухне наполняется запахом свежих яблок!
Вам решать, какие яблоки вы используете в этом рецепте сегодня. Некоторые из лучших вариантов включают яблоки Honeycrisp, Fuji, Gala или Sweet Tango.Просто используйте то, что есть под рукой, и вы сможете создать этот рецепт, как только захотите. Всего пятнадцать минут на подготовку и до тридцати минут на приготовление, это быстрая и простая выпечка, из которой получится хороший десерт в будние дни. Если вы хотите сэкономить еще больше времени на кухне, вы можете не чистить яблоки и готовить их, не снимая кожуру.
Идеальный осенний или зимний десерт
Зимой я всегда ищу согревающий десерт.В то время как мороженое и холодные закуски отлично подходят летом и весной, я считаю, что к зиме я хочу, чтобы в большую часть моих блюд было что-то теплое. Этот десерт идеально подходит для вечеров перед камином или телевизором, когда вы ищете что-то, чем можно было бы насладиться, не добавляя лишних калорий в свой рацион. Этот рецепт также является хитрым способом заставить ваших детей и подростков есть больше фруктов, так как с восхитительной начинкой они даже не поймут, что едят здоровые яблоки!
Наш рецепт сегодня обслуживает от четырех до шести человек.Вы можете настроить рецепт так, чтобы он соответствовал большей или меньшей группе, и вам просто нужно использовать примерно одно яблоко на человека. Если вы хотите добавить в блюдо больше ингредиентов, вы можете подать его с орехами на ваш выбор сверху или добавить шарик ванильного мороженого сбоку.
Рецепт полезных печеных яблок
Количество порций: 4-6 порций
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты для здоровых печеных яблок:
5 средних яблок
1 чайная ложка корицы
1/3 стакана кленового сиропа
2 столовые ложки муки из тапиоки (альтернативно кукурузный крахмал или крахмал из корня арроу)
2 столовые ложки лимонного сока
1 столовая ложка кокосового масла
Дополнительные ингредиенты:
1 столовая ложка веганского масла (по желанию)
Мороженое без молока или кокосовые взбитые сливки (по желанию)
Как приготовить полезные печеные яблоки — пошаговая инструкция
Соберите все ингредиенты и разогрейте духовку до 350 F.
Начните с очистки яблок от кожуры. Затем вам нужно сделать сердцевину плода — для начала срежьте верхушки, чтобы они стали плоскими, и удалите стебель. Я рекомендую использовать острый нож для очистки овощей, чтобы вырезать середину яблока. Не волнуйтесь, если центр не будет идеально круглым, если вы удалили семена.
После очистки яблок от сердцевины нарежьте их тонкими ломтиками. При желании можно даже запечь яблоки с кожурой, чтобы сэкономить время.
Смажьте маслом форму для пирога или форму для запекания, чтобы приготовить фрукты.Я бы порекомендовал один размером примерно 8 на 8 дюймов, но при необходимости вы можете увеличить его.
Добавьте нарезанные яблоки в блюдо.
Возьмите отдельную миску и начните с добавления кленового сиропа.
Добавьте лимонный сок, корицу и муку из тапиоки. Смешайте ингредиенты, пока они не станут однородными. Если вы хотите приготовить более насыщенное блюдо, на этом этапе вы также можете добавить веганское масло.
Возьмите миску со смешанными ингредиентами сверху и вылейте их на дольки яблока в блюде. Перемешайте и перемешайте ингредиенты с яблоками, чтобы убедиться, что они полностью покрыты. Продолжайте перемешивать, пока не покроете все яблоки.
Выпекайте яблоки примерно 25–30 минут, пока они не станут мягкими и нежными и не станут карамелизированными.
10. Вынув яблоки из духовки, сразу же подавайте их в теплом виде.При желании добавьте к блюду мороженое без молока или взбитые сливки из кокоса, а для более насыщенного вкуса можно добавить немного веганского масла.
Эти здоровые запеченные яблоки поразят вашу семью и друзей осенью и зимой этого года, и вы сможете регулярно наслаждаться сладким угощением, не испытывающим чувства вины. Сохраните этот рецепт на тот случай, если у вас будет избыток яблок, так как их можно быстро и легко собрать в любой вечер недели!
Распечатать
Здоровые печеные яблоки
Это идеальная основа для множества вкусных десертов, которые понравятся всей семье.
Курс десерт
Кухня Американская
Ключевое слово запеченное яблоко,
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 30 минут
Порций 4
калорий 52 ккал
Ингредиенты
5 средних яблок
1 чайная ложка корицы
1/3 стакана кленового сиропа
2 столовые ложки тапиоковой муки (альтернативно кукурузный крахмал или крахмал арроуроута), нарезанные тонкими ломтиками
2 столовые ложки лимонного сока размягченного
1 чашки Столовая ложка кокосового масла
1 столовая ложка веганского масла (по желанию)
Мороженое без молока или кокосовые взбитые сливки (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 F.
Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте тонкими ломтиками.
Смажьте маслом форму для пирога или форму для выпечки (примерно 8 x 8 дюймов)
Добавьте нарезанные яблоки.
В отдельную миску добавьте кленовый сироп, лимонный сок, корицу и муку из тапиоки. Смешайте ингредиенты до однородного состояния.
Возьмите смешанные ингредиенты и полейте нарезанные яблоки, перемешивая и перемешивая, чтобы убедиться, что яблоки покрыты оболочкой. Смешайте их, пока не покроете все яблоки.
Выпекайте яблоки примерно от 25 до 30 минут, пока яблоки не станут мягкими и нежными и не станут карамелизированными.
Подавать теплым с безмолочным мороженым или кокосовыми взбитыми сливками.
Примечания
Вы можете использовать любые сорта яблок. Отличный выбор — Honeycrisp, Fuji, Sweet Tango или Gala. Если хотите, можете запечь их с кожурой. Добавлять веганское масло необязательно; это придаст яблокам более насыщенный вкус.
Зимний пряный торт с карамелизованным яблочным топпингом Рецепт
На первый взгляд этот рецепт казался устрашающим, но на самом деле он был довольно простым, для этого потребовалось много мисок, кастрюль и сковородок.Абсолютно вкусный, очень влажный, без карамели это идеальный кофейный торт для позднего завтрака, не слишком сладкий, с карамелью и небольшим количеством взбитых сливок он превратился в декадентский десерт.
Я решила приготовить этот рецепт после того, как муж попросил у меня имбирно-яблочный торт. Название этого торта, казалось, соответствовало всем требованиям, поэтому я согласился, и вся наша семья была так рада, что я сделал! Я приготовила его из цельнозерновой муки (у моего сына аллергия на пшеницу), и даже тогда пирог получился влажным, нежным и вкусным.Часто рецепты полагаются на начинки / глазури, чтобы придать вкус пирогу, но этот пирог может стоять сам по себе! Тем не менее, яблоки и карамельная начинка были идеальным сопровождением. Подводя итог, я помещаю это в свою книгу рецептов. Вкусно и стоит каждого шага!
Я прочитал несколько отзывов, которые были разочарованы яблочной начинкой, но они не использовали яблоки Golden Delicious. Здесь они необходимы для успеха, так как сохраняют форму при приготовлении. В противном случае вы рискуете съесть яблочный соус.Вышли прекрасно на послеобеденный чай.
Прекрасный торт — но требует много времени. Карамель стала золотистой всего за 4 минуты, после чего она начала гореть. На приготовление торта ушло 1 час. Отличный зимний торт.
Я отдал 3 вилки потому что хотя это было очень хорошо, я был ожидая немного больше вау-фактора с вся подготовка на это ушло время. Но кроме времени потребляя, рецепт был очень точно и хорошо. я никогда не печь и я последовал за направления и торт и карамель вышел соус в совершенстве.я использовал великолепие вкуса яблоки вместо сахара, но использованный сахар в другом части рецепта и все это было на вкус Отлично. Я служил это с легким прохладным хлыстом и увенчал это карамельный соус и это сделано для идеальный десерт.
Это было очень приятно поесть. Я сделал это на ночь, когда у нас была компания, поэтому мне действительно нужен был хороший десерт. Однако на это потребовалось немного времени. Я использовал купленную в магазине карамель, которая сэкономила мне время и силы, и все до сих пор в восторге от нее! Обязательно используйте пергаментную бумагу и сбрызните ее маслом.Используйте яблоки, которые сохраняют форму, и они будут выглядеть намного лучше. Само тесто стоило слизывать венчики! Нам это очень понравилось, и после того, как наша компания уехала, у моего мужа были секунды!
Много работы, и все вышло «хорошо», но я не смогу повторить это снова. Моя бабушка Смит получилась мягкой, карамельная была жидкой и, в конце концов, на вкус она была как обычный пряный торт с липкими фруктами на вершине. Ну что ж.
Я испекла этот торт в канун Рождества, и он произвел фурор в семье.Теплый карамельный соус делает его особенным, и его можно использовать позже с мороженым или в кофе. По возможности используйте стоячий миксер.
Этот торт действительно очень хорош. Но в рецепте есть одна ошибка — время. Основная проблема — это количество времени, которое должны занять этапы карамелизации. После того, как яблоки подрумянятся, сковорода все еще очень горячая, и на карамелизацию масла и сахара НЕ потребуется 7 минут. Моя была сделана примерно за 2 минуты, и я смог распознать это, потому что раньше я делал карамель много раз.Кроме того, сковорода с антипригарным покрытием не обязательна, но обернуть ее фольгой нужно, если вам не нравится вязкость по всей духовке. И обязательно дайте карамельной сковороде остыть, прежде чем лизать ее. 🙂 И этот торт на следующий день очень вкусный, но уже не такой красивый. Я приготовил яблоки и соус, а также сухие и влажные ингредиенты до того, как пришли мои гости к ужину. Затем, прямо перед ужином, я все объединила и отправила в духовку. Таким образом, я мог подавать своим гостям теплый торт, но все еще мог пообщаться с ними перед ужином.
Нам очень понравилось готовить этот торт! Это было потрясающее зрелище с кармальным соусом и сливками. Он почти прошел по сковороде, так что будьте осторожны! Я обязательно приготовлю этот рецепт еще раз!
Пряный вкус в сочетании с карамелью и яблоком для вкусного торта, особенно когда он подается с шариком ванильного мороженого. У меня не было абсолютно никаких проблем с отделением жира от карамели, но я сжег одну порцию, и мне пришлось начинать заново. Вы не должны оставлять его без присмотра.У меня был установлен таймер, но он сгорел за шесть минут. Второй раз прошел довольно успешно. Этот торт лучше всего есть в день его приготовления. Каждый ломтик можно нагреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд перед подачей на стол, чтобы его можно было приготовить в начале дня для сервировки, но не пытайтесь приготовить его накануне.
Подавайте теплым из духовки! Вы бы (мы надеемся) избежали проблемы масла / жира, которая отделяется от карамели — это испортило нашу презентацию. Мы бы попробовали еще раз, но вместо этого воспользуемся рецептом карамельного соуса из урока кулинарии суфле Bon Appetit.Сам торт был влажным и слегка хрустящим по краям. Не пробовал добавлять молоко по совету одного повара (чтобы жир снова закрепился в карамельном соусе).
Я подал это на званый обед из 8 человек, презентация была превосходной! Да, на это уходит много времени и недолго, нужно делать это в день подачи. Подается со взбитыми сливками с легким намеком на корицу и мускатный орех
Это было невероятно! Я использовал Granny Smiths, потому что хотел более терпкую яблочную начинку.Они плохо держат форму в приготовленном виде, поэтому верх был некрасивым, но вкус был невероятным. Если у вас возникли проблемы с отделением карамели при разогреве, добавьте немного молока. Это снова склеит соус. Также я добавила немного соли в карамельный соус.
Прочтите комментарии другого рецензента и использовали купленную карамель от Whole Foods. Получилось отлично и за гораздо меньшее время. Использовать пергамент вместо фольги — хороший шаг. Сверху взбитыми сливками — красиво и вкусно.
Запеченные озимые груши или яблоки

До зимы всего несколько месяцев, и пора задуматься о поддержке своего тела в это, пожалуй, самое тяжелое время года.
Одна из самых серьезных проблем, с которыми мы сталкиваемся в холодные месяцы, — это соблазн праздников и сезонных сладостей. Чей рот не слезится от бабушкиного тройного шоколадного торта или пирога с орехами пекан с корочкой из крекера?
Мое комплексное решение: найти творческие способы придать пикантности цельным питательным продуктам вкусные праздничные угощения. Сосредоточьтесь на фруктах; орехи; натуральные подсластители, такие как мед, патока и финики; и праздничные специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика.
Так что вместо того, чтобы впадать в сахарную кому в этот зимний сезон, попробуйте мой питательный (и естественно сладкий!) Рецепт запеченных зимних груш или яблок:
Состав:
Органические озимые груши или яблоки: 4
Местный сырой мед: 2 столовые ложки
Органическая корица Cinnamomum zeylanicum : 1 чайная ложка
Органический кардамон Elettaria cardamomum : ½ чайной ложки
Морская соль: ¼ чайной ложки
Дополнительно: органических изюм, орехи, финики и / или клюква
Дополнительно: несульфированная черная патока для полоски: ½ чайной ложки
Направление:
Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
Груши или яблоки вымыть и обсушить. Для яблок вырежьте сердцевину, оставив нетронутым не менее ½ дюйма нижней части яблока. Для груш разрезать пополам вдоль, а затем сердцевину.
При желании вы можете сделать груши сердцевиной, как яблоки, и оставить их целыми. Оставьте кожицу на яблоках и грушах.
Выложите яблоки или груши в форму для запекания.
Смешайте сырой мед, корицу и кардамон. По желанию в эту смесь можно также добавить патоку.
Полить смесью меда и специй сердцевины и вершины яблок или груш.Посыпьте медовые фрукты немного морской солью.
Необязательно: если вы хотите добавить изюм, финики, клюкву или орехи, смешайте ½ стакана сухофруктов и / или орехов. Затем соедините с приправленной медовой смесью. Разделите его равномерно и положите в сердцевину яблока или груши. Вы можете отложить мед со специями, чтобы полить им фаршированные яблоки или груши.
Выпекайте яблоки или груши от 35 до 50 минут, пока они не станут мягкими, как вилка. Некоторые рецепты требуют добавления небольшого количества (от 1/4 до 1/3 стакана) яблочного или грушевого сока на дно формы для выпечки, чтобы фрукты оставались влажными во время выпечки.
Подавать теплым. Этот рецепт можно подавать как десерт, блюдо на завтрак, закуску или гарнир.
Как этот рецепт поддерживает ваше зимнее благополучие
Все ингредиенты этого восхитительного рецепта обладают питательными, а также лечебными свойствами травами, которые поддерживают наши системы в зимний период. Зимние яблоки и груши — это сезонные фрукты, содержащие витамин С, клетчатку и несколько типов антиоксидантов, которые поддерживают функции пищеварительной и иммунной системы.
Согревающие корица и кардамон также обладают антиоксидантными и другими лечебными свойствами для пищеварения и кровообращения. Наконец, сырой мед и патока — прекрасная альтернатива сахару. Оба они содержат удивительное разнообразие витаминов и минералов, в которых мы нуждаемся в суровые зимние месяцы.
Если вам понравился этот рецепт, и вы готовы начать поддерживать свое тело для здорового зимнего сезона, это лишь небольшая часть того, о чем я расскажу в своей предстоящей лекции по Seasonal Wellness: Winter Wellness в октябре 13 ноября 2015 года в кампусе ACHS в Портленде.
На занятии также будут рассмотрены ключевые аспекты комплексного питания, рецепты и смеси трав и эфирных масел, а также основные рецепты питания — все, чтобы помочь поддержать ваше здоровье и хорошее самочувствие зимой.
Вы можете зарегистрироваться здесь или щелкнув рисунок ниже. Буду рад видеть вас там!
{{cta (‘e70ee105-b9ff-4bdc-8f79-d1359b9aa566’)}}
Эта статья носит ознакомительный характер. Он не предназначен для лечения, диагностики, лечения или предотвращения болезней.Эта статья не проверялась FDA. Всегда консультируйтесь со своим лечащим врачом или врачом-натуропатом, прежде чем вносить какие-либо существенные изменения в свое здоровье и самочувствие.
Раскрытие материальной связи: я являюсь преподавателем Американского колледжа медицинских наук (ACHS), учреждения, которое публикует этот блог. Однако все мнения принадлежат мне. Этот блог может содержать партнерские ссылки. Я раскрываю это в соответствии с 16 CFR Федеральной торговой комиссии, часть 255: «Руководства по использованию одобрений и отзывов в рекламе.”
Рецепт зимней свиньи | Продовольственная сеть
Убрать выделение со всего
1 1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чашки молотого кофе, например Caffe Vita
1/4 стакана перца Алеппо
1/4 стакана соли и многое другое
2 столовые ложки молотого черного перца
3 фунта свиной грудинки, нарезанной 2-дюймовыми полосками
2 бутылки цитрусового или хмелевого пива
8 унций сливочного масла
10 яблок, нарезанных
3 острых перца
2 бутылки яблочного уксуса
1 небольшая палочка корицы
Щепотка тмина
Семена сельдерея пощипать
Пощипать ягоды можжевельника
Щепотка перца
Щепотка семян горчицы
4 ролла чиабатта
8 унций чеддера
1 пучок свежей мяты
У нас есть идеальный рецепт закуски для зимнего обогрева
Когда дело доходит до здоровых закусок, лучше всего яблоки.Они богаты витаминами, имеют довольно долгий срок хранения по сравнению с другими продуктами и их очень легко положить в сумку на ходу. Но как вывести их на новый уровень этой зимой?
Диетолог д-р Джина Клео показывает нам идеальный согреватель для зимы.
Яблоки теплые, фаршированные
Размер порции: 6
Время приготовления: 30 минут
Состав:
6 крупных яблок
1 стакан традиционных овсяных хлопьев
1/2 стакана нарезанных грецких орехов
2 столовые ложки сливочного несоленого, топленого
2 столовые ложки кленового сиропа
½ стакана воды
1 чайная ложка корицы
½ чайной ложки мускатного ореха
½ чайной ложки имбиря
Метод:
Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и смажьте безопасную форму для запекания кулинарным спреем.
Яблоки сердцевиной и выложите их в блюдо. В миске смешайте овес, грецкие орехи и специи. Добавьте топленое масло и кленовый сироп. Перемешайте.
Равномерно распределите овсяную смесь по центру яблок, прижимая начинку к центру яблок. На дно формы для запекания налейте воду.
Накройте яблоки фольгой и запекайте около 30 минут, обязательно поливая яблоки водой каждые 5-10 минут. Раскройте яблоки на последние 5 минут.При приготовлении яблоки будут нежными, как вилка.
Рекомендации по сервировке: подавать с любимым натуральным или греческим йогуртом.
Сколько калорий в яблоке?
Что касается калорий, вы найдете 95 в среднем яблоке. Вот как среднее яблоко сочетается с кожицей:
Калорий: 95
Жиры: 0 г
Углеводы: 25 г
Сахар: 19 г
Клетчатка: 4 г
Белки: 0 г
Съедая всего одно яблоко среднего размера, вы заработаете 14 процентов дневной нормы витамина А и 11 процентов дневной нормы витамина С (не плохо).По словам Касперо, антиоксиданты (например, витамины С и А) в яблоках помогают предотвратить чрезмерное повреждение свободными радикалами. Отказ от этих свободных радикалов (также известных как нестабильные атомы в вашем теле) может помочь уменьшить старение и риск заболеваний.
Зимний яблочный салат из брюссельской капусты
Зимние салаты
Мы знакомы с рецептами вкусных салатов в The Domestic Dietitian, и этот зимний яблочный салат из брюссельской капусты — наша новейшая навязчивая идея.

Однако зимние салаты могут быть немного сложными, потому что традиционные «салатные» ингредиенты могут быть не в сезон. Покупка сезонных продуктов не только вкуснее, так как они собраны на пике свежести, но и позволяет сэкономить деньги в магазине.
Некоторые зимние продукты, из которых делают отличные ингредиенты для салатов, включают —
брюссельская капуста
зимние цитрусовые, такие как грейпфрут и мандарины
яблоки
свекла
брокколи
морковь
мангольд
клюква
фенхель
капуста
груши
зимние тыквы
гранаты Рецепты для диетических блюд
Этот вкусный и сытный салат из зимних яблок и брюссельской капусты определенно можно считать рецептом средиземноморской диеты, потому что —
На растительной основе и наполнен множеством отличных фруктов и овощей
Включает нарезанный миндаль — источник белка и полезных жиров
Гранаты — мощный антиоксидант, который может защитить организм от вредных свободных радикалов
Использует на основе оливкового масла винегрет в качестве заправки
Ориентирован на сезонные ингредиенты
Но, что наиболее важно, это просто (обязательно для нас!), Приготовлено из простых ингредиентов и полностью адаптировано к ингредиентам, которые вам нравятся.Не обращайте внимания на миндаль — грецкие орехи или фисташки подойдут. Нет семян граната — сушеная клюква, дольки мандарина или даже ягоды были бы хорошей заменой. Не любите брюссельскую капусту — нарезанная капуста, мангольд, шпинат или руккола тоже подойдут.
Рецепт салата из зимних яблок и брюссельской капусты
Этот рецепт сочетается быстро, но вы также можете подготовить ингредиенты, чтобы приготовить еду еще быстрее.
Несколько советов, если вы готовите заранее — не наливайте заправку непосредственно перед едой, а если вы предварительно нарезаете яблоки, попробуйте выдавить немного свежего лимонного сока на открытые ломтики, чтобы они не становится коричневым.
Можно использовать купленные зерна граната или купить целый гранат и удалить косточки самостоятельно. Прочтите этот удобный пост How to Seed a Pomegranate для получения дополнительных советов.
Зимний яблочный салат из брюссельской капусты
Этой зимой рецепт салата из брюссельской капусты, вдохновленный средиземноморской диетой, включает сладкие яблоки, хрустящий миндаль и терпкие зерна граната.
Автор Бринн Макдауэлл, RDN в The Domestic Dietitian
14 унция Бритая брюссельская капуста (если вы не можете найти бритую брюссельскую капусту, вы можете приобрести целую брюссельскую капусту и побрить ее на терке)
2 Средняя Яблоки, нарезанные или нарезанные ломтиками (при желании кожуру можно удалить)
1 чашка Семена граната
1 чашка Миндаль, нарезанный
1/3 чашка Гранатовый соус (см. ссылку на «Гранатовый соус» в разделе «Примечания»)
В большой миске смешайте бритую брюссельскую капусту, нарезанные / нарезанные яблоки, семена граната и миндаль.
Сбрызнуть гранатовым соусом прямо перед подачей на стол
Рецепт гранатовой заправки
Примечание — вы также можете заменить простой винегрет с оливковым маслом или заправку для итальянского салата
Если вы не можете найти бритую брюссельскую капусту, просто купите ее целиком и аккуратно побрите ее на терке для сыра.
Посмотрите эти рецепты вкусных салатов
Если вы ищете еще более отличные рецепты салатов, ознакомьтесь с этими замечательными идеями —
Яркий салат из грецких орехов и малины
Острый рубленый салат
Салат из яблок и шпината с заправкой из сумаха
Ознакомьтесь с нашей Доска здоровых салатов на Pinterest, чтобы получить еще сотни идей рецептов.
(Посещений 205 раз, сегодня 1 посещений)
Последнее изменение: 14 декабря 2020 г.
Об авторе / Бринн Макдауэлл
Добро пожаловать! Я обнаружил, что повседневная жизнь сама по себе является балансирующим действием, добавьте к этому попытки поддерживать здоровый (и счастливый!) Дом, и у вас появится возможность полного хаоса.Я здесь, чтобы поделиться опытом и советами о том, как создать средиземноморскую диету и образ жизни в беспокойном доме.
German Apple Pancake — Kranz Hill Farm
Производство на ферме меняется в зависимости от сезона… но один сезон «зима» длиннее остальных, по крайней мере, с точки зрения сельского хозяйства. С ноября по апрель — шесть месяцев — в основном у нас есть зелень, коренья, кабачки и яблоки.Если вы хотите есть сезонно, что это значит? ИНГЕННОСТЬ.
Мы можем найти множество рецептов, чтобы разнообразить наши тарелки. Вот один из моих любимых на данный момент!
НЕМЕЦКИЙ ЯБЛОЧНЫЙ БЛИН — на 4-6 порций
Половинные 3/4 стакана
2 больших яйца
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана универсальной муки
1 столовая ложка несоленого сливочного масла
1 1/4 фунта яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма толстый ( Я использовал Braeburn, неочищенный, для хорошего эффекта.Красная кожица окрасила края яблока в розовый цвет, чтобы блины были красивее.)
Светло-коричневый сахар в упаковке на 1/4 стакана
Кондитерский сахар
Установите решетку духовки в среднее положение 500 , и нагрейте до 500 градусов. Перемешайте половинки, яйца, сахарный песок, ваниль и соль в кухонном комбайне до однородной массы. Добавить муку и перемешивать до тех пор, пока полностью не смешается, и не останется никаких карманов из-под муки.
Нагрейте 10-дюймовую чугунную сковороду на среднем огне в течение 3 минут.На сковороде растопить масло. Добавьте яблоки и коричневый сахар и готовьте, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими и не станут золотисто-коричневыми, 5-10 минут.
Выложите яблоки ровным слоем в сотейнике. Быстро полейте яблоки жидким тестом и переложите сковороду в духовку. Уменьшите температуру духовки до 425 градусов и выпекайте, пока блин не подрумянится по краям и не станет воздушным, от 10 до 12 минут, вращая в середине выпечки.
No related posts.

Варенье из яблок — 14 простых рецептов на зиму в домашних условиях

Прозрачное варенье из яблок дольками — быстрый рецепт

Простой рецепт варенья из яблок в домашних условиях

Янтарное варенье из яблок дольками с корицей

Варенье из яблок с апельсином на зиму

Яблочное варенье в мультиварке

Варенье из яблок Пятиминутка

Сухое варенье из яблок дольками

Рецепт варенья из яблок с лимоном на зиму

Варенье из яблок с клюквой

Варенье из яблок и груши

Рецепт варенья из яблок с черноплодной рябиной

Простой рецепт варенья из яблок с брусникой

Яблочное варенье с грецкими орехами

Яблоки в собственном соку на зиму

Не знаете, куда девать яблоки из своего сада? Несколько рецептов заготовок на зиму

Моченые яблоки. Рецепт на зиму

Тара и сырье

Какие сорта яблок можно мочить?

Простые рецепты моченых яблок

Простой рецепт №1

Рецепт яблоки моченые с медом и яблочным соком

Яблоки моченые с черной смородиной

Моченые яблоки с рябиной

Яблоки моченые в ведре

Моченые яблоки — особые рецепты

Яблоки моченые с горчицей

Моченые яблоки с мятой и медом

Рецепт моченые яблоки с капустой

Заготовки из Яблок на Зиму: 12 Замечательных Рецептов (Фото)

Как собирать яблоки

Храним урожай правильно

Польза яблок

Сушёные яблоки

Мочёные яблоки

Рецепт мочёных яблок

Пюре, повидло и мармелад

Повидло

Повидло диетическое с малым содержанием сахара

Мармелад из яблок

Варенье

Пряное варенье с грецкими орехами

Джем

Яблочный компот

Яблочный сок

Яблочный уксус

Шампанское из яблок

Хозяйке на заметку

Мочёные яблоки на зиму — сорта «Антоновка» (несколько рецептов) ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Яблоки на зиму в морозилке

Яблоки на зиму в сиропе. Рецепт. Фото

Заготовки яблок на зиму

Рецепт здоровых печеных яблок — без глютена и веганский

Яблоки печеные с корицей

Идеальный осенний или зимний десерт

Рецепт полезных печеных яблок

Ингредиенты для здоровых печеных яблок:

Как приготовить полезные печеные яблоки — пошаговая инструкция

Здоровые печеные яблоки

Ингредиенты

Инструкции

Примечания

Зимний пряный торт с карамелизованным яблочным топпингом Рецепт

Запеченные озимые груши или яблоки

Состав:

Направление:

Как этот рецепт поддерживает ваше зимнее благополучие

Рецепт зимней свиньи | Продовольственная сеть

У нас есть идеальный рецепт закуски для зимнего обогрева

Зимний яблочный салат из брюссельской капусты

Зимние салаты

Рецепт салата из зимних яблок и брюссельской капусты

Зимний яблочный салат из брюссельской капусты

Посмотрите эти рецепты вкусных салатов

Об авторе / Бринн Макдауэлл

German Apple Pancake — Kranz Hill Farm

Добавить комментарий Отменить ответ