Кабачки на зиму — рецепты с фото на Повар.ру (67 рецептов кабачков на зиму)

Кабачки в чесночном соусе на зиму 3.6

Я очень люблю закатывать кабачки кружочками с различными соусами и маринадами. В который раз выбирая рецепт, я нашла кабачки в чесночном соусе и решила попробовать. Смотрите, что у меня получилось! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.07.2016

Кабачок, как ананас на зиму 4.5

Сладкие консервированные кабачки получаются очень схожими на ананасы, благодаря варке в ананасовом соке. Они пропитываются, настаиваются и выходит очень вкусно! Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 11.10.2018

Консервированные кабачки на зиму 3.8

Любое блюдо из этого овоща получается сочным и вкусным. Кроме кабачковой икры, в нашей семье на закуску любят кабачки маринованные, они нежные и хрустящие. Для маринада я использую яблочный уксус. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2017

Кабачки на зиму, пальчики оближешь 3.9

Рецепт кабачков на зиму «Пальчики оближешь» я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.07.2016

Кабачки с помидорами на зиму 3.1

Рецепт самый простой: сложить все овощи слоями в банку и залить рассолом. Проще некуда! Но, тем не менее, получается очень вкусная заготовка, которая всегда выручит вас зимой. Стерилизация не требуется. …далее

Добавил: Даша Петрова 07. 12.2018

Кабачки под острым соусом 4.3

Хочу предложить рецепт кабачков под острым соусом. Их можно кушать как свежеприготовленными, после охлаждения, так и закатывать в баночки и хранить продолжительное время. Смотрим? …далее

Добавил: Вика Василенко 19.07.2016

Кабачки с морковью и луком на зиму 4.2

Этот салат просто улетает со стола зимой. Поэтому смотрите, как приготовить кабачки с морковью и луком на зиму. Я часто его делаю просто в сыром виде к столу летом. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 01.09.2016

Квашеные кабачки 2.9

Кабачки заквасить очень просто. Вкус у них отменный! Да и выходит заготовка очень дешево. Квашеные кабачки — это отличный гарнир, легкая закуска или составная салата. Для закваски нужны свежие овощи. …далее

Добавил: Julechka 03.07.2013

Рагу из кабачков на зиму 3.7

Если у вас на даче хорошо уродились кабачки, самое время сделать эту заготовку. Зимой вы пожалеете, что сделали ее мало. …далее

Добавил: Арина Вольская 14.06.2015

Кабачки, засоленные по-венгерски 4.9

Начался сезон, нужно успеть закатать разносолов. Предлагаю вам приготовить «Кабачки, засоленные по-венгерски», это очень вкусно. Из специй нужно запастись гвоздикой, душистым перцем и петрушкой. …далее

Добавил: Вика Василенко 06.07.2018

Кабачки по-грузински на зиму 4.

0

Поклонникам пикантных заготовок предлагаю приготовить кабачки по-грузински. Эта пряная, острая закуска отлично разнообразит стол зимой и хорошо подойдёт к мясным блюдам. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Кристина 14.08.2021

Малосольные кабачки быстрого приготовления 4.4

Порадуйте свою семью вкусными и ароматными малосольными кабачками, которые прекрасно подойдут в качестве закуски к любому блюду из мяса или картофеля. Я такие кабачки просто обожаю! Советую! …далее

Добавил: Марина Щербакова 03.08.2015

Маринованные кабачки на зиму 3.4

Как хорошо зимой открывать закупоренные баночки со всякими вкусностями. Тогда и придумывать никакие закуски к основным блюдам не нужно. Предлагаю один из моих любимых рецептов маринованных кабачков. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 09.06.2014

Кабачки с томатной пастой на зиму 4.4

Очень вкусная заготовка, которая понравится всем — кабачки с томатной пастой на зиму. В итоге мы получаем гарнир либо салат, который по вкусу просто изумительный, с нотками ароматного чеснока. …далее

Добавил: Kamenevaa 14.06.2020

Кабачки, как грузди на зиму 3.4

Казалось бы кабачки…. что еше можно из них приготовить? Предлагаю вам уникальный рецепт консервации кабачков, — в результате обычные кабачки получаются со вкусом грибов, — не отличить! Очень вкусно! …далее

Добавил: Цибульская Наталья 17. 10.2018

Салат «Бомба» из кабачков на зиму 4.3

Сегодня приготовим аппетитный и вкусный салат «Бомба» из кабачков на зиму. Получится нежный и вкусный салат, который идеально дополнит любое блюдо — каши, мясо, птицу и т.д. Пробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 25.07.2021

Кабачки в томатном соусе на зиму 3.5

В летнюю пору года каждая хозяйка старается сделать как можно больше заготовок. Предлагаю рецепт, как приготовить кабачки в томатном соусе на зиму. Овощи получаются очень вкусными. …далее

Добавил: Александр Потапенко 23.08.2016

Кабачки по-корейски на зиму 3.6

Этот салат смело можно предложить любителям моркови по-корейски, он ничем не уступает ей. Я бы даже сказала, что вкуснее! Такая заготовочка будет очень популярна зимой, когда овощной сезон позади. Итак, расскажу, как приготовить «Кабачки по-корейски» на зиму! …далее

Добавил: Алиса 02.10.2018

Кабачки жареные консервированные 4.0

Предлагаю вам простой рецепт приготовления кабачков жареных консервированных. Зимой в виде закуски они будут просто великолепны! …далее

Добавил: Марина Щербакова 16.07.2015

Кабачки в томате на зиму 4.2

Уродились в этом году кабачки — цукини да патиссоны! Обожаю их жареными, пареными и консервированными. Решила поставить несколько баночек кабачков на зиму с болгарским перцем и луком. Вкуснятина! …далее

Добавил: Catalonia 29.04.2014

Кабачки и патиссоны на зиму 3.

5

Хочу рассказать, как приготовить кабачки и патиссоны на зиму. Получается интересный салат, который можно кушать свежим, а можно открыть баночку зимой и наслаждаться свежим вкусом овощей! Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 29.06.2015

Кабачки на зиму без закатки 4.5

Не всегда есть возможность делать заготовки. Для занятых хозяек предлагаю простой и быстрый способ, как сохранить свежие кабачки на зиму без закатки в домашних условиях. …далее

Добавил: Марина Золотцева 30.09.2015

Кабачки с майонезом на зиму 4.2

Наверняка зимой каждому хочется полакомится чем-то вкусненьким? Рецепт приготовления кабачков с майонезом на зиму поможет вам решить проблему. Обещаю, будет вкусно! …далее

Добавил: Алексей Марчук 22.04.2014

Закатка огурцов с кабачками 3.6

Любителям овощных заготовок предлагаю интересный вариант, как приготовить закатку огурцов с кабачками. Пикантные и ароматные, огурчики с кабачками получаются просто класс! …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.10.2015

Заготовка из кабачков на зиму «Золотая» 4.0

Расскажу, как приготовить заготовку из кабачков на зиму «Золотую». Отличная получится заготовка. Кстати, приготовленные по этому рецепту кабачки становятся по вкусу похожими на грибы. Попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.06.2018

Консервирование кабачков 4.3

Кусочек лета в банке! Попробуйте эти вкуснейшие кабачки, а как приготовить такую закуску в домашних условиях я вам сейчас расскажу! Получается отменная праздничная закуска! . ..далее

Добавил: Даша Петрова 29.07.2018

Закуска из кабачков на зиму 5.0

Существуют десятки рецептов приготовления овощей на зиму. Мне больше нравятся те, где овощи режутся крупными кусками или вовсе остаются целыми. Расскажу, как приготовить закуску из кабачков на зиму. …далее

Добавил: Наталья Польщак 10.06.2017

Кабачки кусочками на зиму 3.7

Простой рецепт кабачков кусочками на зиму поможет вам сделать вкуснейшую закуску на все случаи жизни. Рекомендую записать его и поделиться с родными и знакомыми! …далее

Добавил: Марина Щербакова 27.09.2015

Кабачки с морковкой и чесноком на зиму 3.8

Среди заготовок из овощей кабачки с морковкой и чесноком на зиму в домашних условиях отличаются не только относительной простотой в приготовлении, но и невероятным вкусом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2015

Кабачки на зиму острые 3.8

Сегодня я вам предлагаю приготовить пикантную закуску, которая точно понравится любителям остренького. Готовим острые кабачки впрок. Такая закуска просто идеально подчеркнет любой гарнир. …далее

Добавил: Даша Петрова 16.06.2021

Кабачки по-украински 3.2

Сколько блюд из кабачков только не готовят. Я же предлагаю классический рецепт кабачков по-украински, которым со мной поделилась еще моя бабушка. Очень всем советую! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 07.07.2014

Кабачки с морковкой на зиму 2.9

Когда сезон заготовок в самом разгаре, хочется найти максимум интересных и несложных вариантов. Возьмите на заметку: это довольно простой вариант, как сделать кабачки с морковкой на зиму в маринаде. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.10.2015

Кабачки на зиму «Как грибы» 3.4

Делюсь интересным вариантом заготовки кабачков на зиму. Они получаются упругими, хрустящими и действительно, чем-то напоминают маринованные грибы. Попробуйте эту вкуснейшую закуску! …далее

Добавил: Даша Петрова 14.09.2021

Кабачки по-прибалтийски 3.2

Эта заготовка несомненно порадует зимой Вашу семью. Кабачковая икра уже порядком всем надоела. Предлагаю новую интересную заготовку из кабачков. Кабачки получаются вкусными сами по себе, а также их можно добавить в салат или подать в качестве гарнира! …далее

Добавил: Dashuta 31. 07.2018

Кабачки по-польски 2.5

Трудно представить лето без свежих овощей, а зиму без заготовок из них, поэтому в этом рецепте я расскажу вам, как закатать кабачки по-польски — вкуснейшую закуску на все случаи жизни. …далее

Добавил: Dashuta 23.07.2014

Кабачки, жареные в томатном соусе, на зиму 4.2

Самое время заготовить на зиму что-то вкусненькое, например, кабачки, жареные в томатном соусе. Блюдо готовится очень просто, хорошо хранится и получается очень насыщенным и пикантным. Рекомендую! …далее

Добавил: Алексей Марчук 27.07.2015

Кабачки по-киевски 4.3

Кабачки по-киевски — восхитительная закуска, особенно в зимнее время. Как замечательно открыть ароматную баночку, благоухающую зеленью и чесноком. Этот рецепт я узнала в Киеве и теперь делюсь с вами. …далее

Добавил: Galate 23.04.2014

Соленые кабачки на зиму 3.4

Хочу поделиться рецептом консервации соленых кабачков на зиму. Получается очень вкусная закуска! Чем-то на вкус такие кабачки напоминают соленые огурцы, тоже хрустящие и пикантные. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 19.08.2021

Маринованные кабачки с горчицей на зиму 3.7

Маринованные кабачки с горчицей на зиму — это оригинальная и пикантная закуска, которая всем понравится. Кабачки выходят в меру пикантными, хрустящими, ароматными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Kamenevaa 20.06.2020

Сладкие кабачки на зиму 4.

0

Необычная заготовка из кабачков сможет порадовать вас зимой. Кабачки остаются хрустящими, а маринад получается сладковато-пряным. …далее

Добавил: Isaenko777 06.07.2020

Рецепты кабачков на зиму — в помощь каждому, кто снял добротный урожай и теперь думает, что с ним делать. Изучайте собранные тут рецепты — и узнаете, как приготовить кабачки на зиму десятками разных методов. Дело за малым: посмотрите в этом разделе, что можно приготовить из кабачков на зиму, выберите понравившийся рецепт — и за дело. Заготовка кабачков на зиму — дело нехитрое, так что не беспокойтесь. Все получится!

Зимний заготовка. Салаты на зиму: «Золотые рецепты

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, салаты на зиму, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки, которые представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно консервировать, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также добавляйте фотоотчеты, пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Приветствую вас, дорогие друзья! Сегодня предлагаю обсудить заготовки из свеклы на зиму в банках, в виде всяких вкусных салатов. Готова поспорить с теми, кто скажет, что свекольные салаты это скучно, обыденно и неинтересно… Во первых – свекла это очень полезно, …

В последнее время разнообразные салаты из баклажанов, заготовленные на зиму, пользуются все большей популярностью. И это неудивительно. Кто откажется от вкусной и ароматной закуски из овощей, приготовленных в домашних условиях? Заготовки из баклажанов отлично сочетаются с птицей или мясными блюдами, …

Предлагаю приготовить на зиму вкусную закуску из маринованного болгарского перца. Это проверенный годами рецепт из тетради моей бабушки. Я всегда ценю старые рецепты за их надежность и точность. Семейный рецепт вкусной консервации Маринованный болгарский перец с чесноком и зеленью станет …

Пока не кончился сезон свежих овощей, поспешите приготовить вкусную заготовку на зиму. Под жаркими солнечными лучами болгарский перец наливается сахаром и становится особенно сочным и вкусным. Если успеть закатать его в банку, зимой можно будет побаловать себя вкуснятиной с ароматом …

Пожалуй, я не ошибусь, если скажу, что кетчуп – это один из самых популярных и всеми любимых соусов. С ним может конкурировать разве что майонез, но все же, как мне кажется, кетчуп явно лидирует в этой паре. Но лично у …

Лечо – великолепная венгерская закуска, очень популярная и многими любимая. И, как это часто бывает с известными блюдами, лечо имеет множество вариаций исполнения. Я тоже готовлю лечо на зиму, и, как вы понимаете, в моей кулинарной книжке есть несколько рецептов …

За окном – сентябрь, а, значит, самое время закрыть варенье из слив – густое, вкусное и ароматное… Есть много рецептов сливового варенья, каждая хозяйка готовит его по–своему. У меня тоже был свой вариант, довольно простой, бесхитростный, но вполне удачный. Но …

С недавних пор заготовка томатного сока на зиму стала обязательным атрибутом моей подготовки к зиме. Я часто использую домашний томатный сок для приготовления различных блюд, да и сам по себе он очень вкусен. Рецепт вкусного томатного сока на зиму Заготавливать …

Мои дорогие друзья, есть в кулинарии ряд сочетаний, которые уже давно стали классикой. Все знают, что груши «дружат» с яблоками, а яблоки отлично уживаются с корицей. А если соединить вместе груши, яблоки и корицу, то получится еще вкуснее! Именно на …

Моя бабушка квасила на зиму помидоры в большой бочке, и они получались невероятно вкусными и ароматными… Это очень яркое мое воспоминание из детства, мне нравилось и наблюдать за процессом засолки (мне тогда он казался каким-то сказочным ритуалом), и нравился результат: …

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Все знают, как полезна перловая каша. Однако приготовить ее сумеет не каждая хозяйка. Да и времени на приготовления такого блюда уходит очень много. Именно потому, чтобы не возиться у плиты каждый раз, когда захотелось побаловать близких вкусной и полезной пищей, стоит заготовить перловую кашу с курицей на зиму.

Ах, как приятно зимой открыть баночку с «летом» и вспомнить о тепле. Вкусное варенье, соленые помидорки и арбузы, кабачковая икра, аппетитное лечо — способны скрасить холодные зимние вечера. Как вкусно и просто делать заготовки на зиму — узнайте из этой статьи.

Закрутки на зиму — что можно сделать

На самом деле засолить или замариновать на зиму можно практически любой фрукт или овощ. Тут предоставляется абсолютная свобода фантазии. Иной раз рецепты совмещают закрутку, казалось бы, не сочетаемых вещей. А в итоге все получается просто, вкусно и полезно. Например, вы слышали об аджике из сливы? А рецепт ее очень прост, с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для сливовой аджики нужно:

• спeлая слива 2 кг;
• лук рeпчатый 3 шт;
• перeц чили 1 средний стручок;
• болгарский пeрец, крупный, 5 шт;
• чeснок 4 зубчикa;
• уксус стoловый 3 ст. л.;
• сахaр 2 ст. л.;
• сoль поварeнная 1 ч.л.

Приготoвление:

1. Всe продукты вымыть, перебрать от сeмян, плодoножек или шкурки.
2. Нарeзать кубиками пeрец, лук.
3. Чeснок прoпустить чeрез ручнoй прeсс.
4. 2 раза прoверните черeз мясoрубку всe ингрeдиенты.
5. Поместите мaссу в кaстрюлю и тушитe на мeдленном огнe 60 минут.
6. Рaзложить по стерилизовaнным бaнкам и закрутить жестяной крышкой.

Как правильно делaть зaкрутки на зиму

Правильно подготовленные бaнки — залог того, что консервация сохранится столько, сколько вам нужно.

Подготовка бaнок состоит в их стерилизации. Это убивает лишние микроорганизмы, а значит заготовки останутся хорошего качества и донесут до стола все свои витамины.

В первую очередь, бaнки нужно тщательно вымыть. Можно обычным способом — губкой и любым моющим средством. Но некоторые хозяйки предпочитают перед закрутками мыть бaнки с содой. После, тщательно промыть чистой водой. Стерилизовать банки можно следующими способами:

1. Обдайте бaнку кипятком, после чего наденьте ее на кипящий чайник. Можно использовать специальную крышку с дыркой и обычную кастрюлю.
2. Залейте в бaнку кипяток, вылейте и повторите процедуру. Во 2 раз оставьте кипяток в таре на пару минут.
3. Поместите тару в духовку. Затем зажгите гaз и прогрейте духовку до 150 градусов. Не гася огня, подержите в ней банки 20 минут.
4. Мокрые бaнки поставьте в микроволновку. Включите максимальную мощность и высушите тару.

Железные крышки закатывают специальной машинкой. В народе называется ключ. Приобрести его можно в любом сетевом продуктовом магазине. Чтобы правильно закрыть заготовки железными крышками, воспользуйтесь следующими советами:

• залейте в подготовленную бaнку консервацию;
• накройте сверху прокипяченной крышкой;
• сверху поместите машинку;
• осторожно поворачивайте ручку машинки по часовой стрелке;
• параллельно аккуратно подкручивая ручку, делается это для аккуратного сжатия крышки — так герметизация будет полной.

Проверить, удалось ли плотно закрутить тару легко. Для этого просто наклоните тару крышкой вниз. Если послышалось бульканье или через крышку стала сочиться жидкость — нужно переделать.

Лучше всего свеже-закрытые банки поставить на пол, крышкой вниз. Замотайте их ненужными тряпками, лучше всего на ночь. На утро бaнки нужно поставить на дно и отнести в погреб. Он должен быть темным и прохладным. Если такой возможности нет — храните в дали от обогревательных элементов.

Вкусные закрутки на зиму — рецепты

У любой опытной хозяйки есть своя книжка с рецептами. Некоторые, особо удачные, варианты блюд передаются из поколения в поколение. Но с появлением интернета, потребность в подробном фиксировании продуктов и пропорций отпала. Ниже можно ознакомиться с наиболее вкусными и оригинальными рецептами закруток на зиму.

Салат с кабачками и рисом

Ингредиенты:

• слaдкий болгaрский перец 1 кг;
• спелые помидоры 1 кг;
• кабaчки 0,5 кг;
• рис 350 г;
• мaсло подсолнечное, без зaпаха 300 г;
• уксyс 9% 60 мл;
• сoль;
• сaхар;
• спeции.

Способ приготовления:

1. Овощи хорошо помыть, oчистить от кожурки и прочего мусора.
2. Мелко нарезaть, кубикaми или соломкой.
3. Уложить все в бoльшую кaстрюлю. Дoбавить рис, мaсло и специи. Уксус пока не добавлять.
4. Вскипятить смесь, убaвить газ. Тyшить 40 минут.Не забывайте помешивать.
5. Выключить и внести уксус.
6. Не остужaя, разлoжить по бaнкам и зaкатать.

Кабaчки по-корейски

Вся сложность приготовления заключается в мелкой шинковке продуктов. Так закрутка выходит вкуснее и выглядит очень аппетитно. Лучше заранее запастись специальной теркой для корейской морковки или кухонным комбайном. Требуется:

• кaбачок 3 кг;
• лучок 0,5 кг;
• морковка 0,5 кг;
• сладкий перец 5 средних штук;
• чеснок 6 средних зубчиков;
• укроп 150 г;
• смесь специй для кoрейских блюд;
• уксус 9% 200 мл;
• мaсло рафинированное 150 мл;
• сaхар 200 г;
• сoль 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сырье для закрутки сполосните водой, oчистите от кожуры, плодоножек или семян.
2. Морковку, кабaчок и перeц нашинкуйте на специальной терке.
3. Лучок измельчите полукольцами, желательно потереть на терке.
4. Чесночок мелко порубите или воспользуйтесь давилкой.
5. Все поместите в большую кастрюлю, полейте смесью мaсла и уксуса. Добaвьте соль и сaхар.
6. Смесь должна настояться 2-3 часа.
7. Спустя время, разместите по вымытым банкам, поместите сверху крышки. Внимание! Тару не стоит заполнять всклинь — смесь будет стерилизоваться и выделится сок.
8. Поместите тару в железную емкость с горячей, но не кипящей водой. Доведите воду до кипения, убавьте газ и стерилизуйте хотя бы 40 минут. Чем больше объем банки — тем дольше время стерилизации блюда в ней.
9. Банки закрутите и оставьте охлаждаться по правилам заготовок. Их можно найти в начале статьи.

Закрутка помидоров на зиму — рецепты

Самые вкусные помидоры на зиму — в собственном соку. Который можно использовать как соус к мясу или томат в зажарку к щам. Выбирайте плоды для засолки примерно одной степени зрелости. Мягкие томаты, бурые, с пятнами лучше отложите. Они потом пойдут на сок.

Помидоры в томатном соке

Требуется:

• мелкие томатики 3 кг;
• крупные помидорки 2 кг;
• соль и сахар, из расчета 1 ст.л. на каждые полтора литра сока;
• уксус 1 ч.л.;
• специи и пряности, лучше всего подходят душистый не молотый перец и корица.

Приготовление:

1. Овощи помыть, убрать плодоножки.
2. Мелкие томаты проколоть зубочисткой вокруг места, где была плодоножка. Так плоды лучше просолятся.
3. Плотно улoжить их в стерилизoванные бaнки, не сдавливая сами плоды.
4. Крупные пoмидоры нарезать произвольно и поместить в кастрюлю. Сырье нагреть, но не кипятить. Остудить.
5. Измeльчить в блендере. Если предварительно снять шкурки, сок будет нежнее. Удалить с помидора шкурку просто, надрежьте ее в нескольких точках и облить кипятком.
6. Внести соль, сахар и специи. Вскипятить.
7. Не остужая сок, залить его в тару. Завернуть жестяными крышками.

Икра из помидоров

Ингредиенты:

• томаты 3 кг;
• моркошка 2 кг;
• лучок 1 кг;
• мaсло подсолнечное 400 мл;
• уксус стoловый 2-3 ч. л.;
• сoль, специи — рекомендуется руководствоваться своими вкусовыми предпочтениями.

Как готовить:

1. Овощи сполоснуть, очистить, измельчить кубиками.
2. Прокрутить всe овощи через мясорубку или нарезать в комбайне.
3. Добавить сoль и приправы. Уксус пока не добавлять. Тщательно перемeшать.
4. Поместить на плиту и вскипятить. Томить на слабом огне 2 часа, постоянно помешивая.
5. Внести уксус и поместить в тару.

Закрутка баклажанов на зиму — рецепты

Баклажан — удивительный продукт. Богатый витаминами, сытный и диетический. Хорош практически в любом мясном блюде и как самостоятельная закуска.

Баклажаны квашеные

Список продуктов:

• баклажаны мелкие 2 кг;
• лук 0,5 кг;
• морковка 0,5 кг;
• чеснок 1 головка;
• сельдерей 1 средний корень;
• свежая зелень 1 пучок;
• соль, приправы;
• масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Овощи вымойте. Лук, морковь, чеснок очистите от шелухи.
2. Баклажаны в кожуре отварите в подсоленной воде в течение 10 минут. На маленьком газу.
3. Выложите баклажаны на доску и разрежьте на половинки, но не до конца. Сделайте как бы книжку из баклажана. Положите на них сверху пресс.
4. Лук и морковь измельчите, обжарьте. Посолите и добавьте тертый корень сельдерея.
5. Дайте моркови остыть и нафаршируйте ею баклажаны. Уложите в подготовленные заранее банки.
6. Подготовьте рассол, смешав воду с солью. Вскипятите. Добавьте уксус. Залейте баклажаны. Закрутите железными крышками.

Ложные грибы из баклажанов

Требуется:

• баклажан 0,5 кг;
• лук 1 кг;
• свежая зелень 100 г;
• соль и специи;
• чеснок 0,5 головки;
• уксус 9% 1 ст. л.;
• масло для жарки.

Приготовление:

1. Овощи вымойте, очистите от кожуры и хвостиков. Нарежьте кубиками.
2. Баклажаны сложите в миску и посыпьте солью, чтобы выделилась лишняя горечь. Обратите внимание, что этот пункт нужен только для дачных овощей. Покупные баклажаны не горчат. Настаивайте баклажаны с солью 30 минут. После чего овощи промыть в обычной воде.
3. Разогрейте масло на сковороде, добавьте лук. Обжарьте до прозрачности.
4. Добавьте к луку баклажаны. Жарьте до готовности.
5. Посолить, добавить приправы и измельченный чеснок. Полить уксусом.
6. Разложить по банкам и закрутить.

Закрутка огурцов на зиму — рецепты

Огурцы в томатном соке

Список ингредиентов:

• огурцы 1 кг;
• томаты 2,5 кг;
• если нет помидоров, можно взять покупной томатный сок 3 л;
• соль, сахар, специи, чеснок;
• уксус 2 ст.л.

Приготовление:

1. Приготовить томатный сок. Для этого помидоры вымыть, измельчить произвольными кусочками и положить в кастрюлю. Нагреть, но не кипятить. Остудить. Измельчить блендером. Добавить соль, специи, протертый чеснок.
2. В томатный сок выложить нарезанные небольшими кусками мытые огурцы. Массу прокипятить в течение 10 минут. Добавить уксус.
3. Разлить по банкам, закрыть крышками.

Огурцы по-корейски

Требуется:

• огурцы 4 кг;
• морковь 1 кг;
• чеснок 3 головки;
• приправа для корейской моркови;
• соль, сахар;
• масло растительное 250 г;
• уксус 9% 250 г.

Приготовление:

1. Замочите огурцы на несколько часов в прохладной воде. Так овощи останутся хрустящими.
2. Все овощи вымойте, очистите от кожуры и плодоножек. Огурцы нарежьте на 4 части. Длинные — еще пополам.
3. Морковь нашинкуйте на терке для корейских салатов. Чеснок пропустите через ручной пресс.
4. Подготовьте маринад. Смешайте масло с уксусом и специями. Добавьте чеснок.
5. Соедините измельченные овощи и маринад. Перемешайте и уберите в холодильник на ночь.
6. Утром разложите смесь по подготовленным банкам. Поставьте банки в кастрюлю с водой. Доведите воду до кипения. Маленькие банки кипятить после закипания 10 минут, большие — 15.
7. Накройте крышками и закатайте.

Закрутка грибов на зиму — рецепты

Грибная солянка на зиму

Список продуктов:

• капуста 1,5 кг;
• свежие грибы 1 кг;
• репчатый лук 150 г;
• томатная паста (кетчуп) 200 г;
• уксус столовый 9% — 35 мл;
• лаврушка;
• масло подсолнечное;
• соль;
• сахар.

Приготовление:

1. Тщательно промойте и переберите грибы. Отварите их в кипящей воде. 20 минут будет достаточно.
2. Пока грибы варятся, подготовьте капусту. Нашинкуйте качан мелкой соломкой. Положите ее в посуду с толстыми стенками и поставьте на маленький огонь.
3. Приготовьте смесь из уксуса, воды и растительного масла. Залейте ею капусту. Тушите на медленном газу 30 минут.
4. Добавьте томатную пасту, соль и сахар. Тушите еще 20 минут.
5. Остудите грибы, мелко нарежьте и обжарьте с луком до подрумянивания.
6. Соедините грибы с капустой и тушите еще 10 минут.
7. Не остужая, разложите смесь по заранее подготовленным банкам и закатайте крышками.

Грибы соленые

Требуется:

• грибы 3 кг, покупные меньше варятся, но у лесных вкус насыщеннее;
• вода 3 литра;
• соль 5 ст. л.;
• сахар 3 ст.л.;
• душистый перец, гвоздика, лавровый лист;
• уксус 150 г.

Приготовление:

1. Грибы перебрать, помыть и почистить.
2. Поместить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения. Варить 15-20 минут.
3. Подготовить маринад, смешав воду с солью и приправами. Уксус пока не добавлять. Вскипятить маринад.
4. Грибы выловить шумовкой и разложить по банкам.
5. Маринад снять с огня, влить уксус. Залить им грибы. Закатать банки.

Закрутка салатов на зиму — рецепты

Салат из баклажанов, перца и помидоров

Список продуктов (все овощи по 2 кг):

• баклажаны;
• помидоры;
• морковь;
• перец болгарский;
• чеснок 3 головки;
• зелень свежая 2 пучка;
• соль, сахар, специи;

Приготовление:

1. Овощи вымойте и подготовьте к измельчению. Нарежьте кубиками.
2. На разогретую сковороду поочередно выкладывайте овощи — морковь, лук, баклажаны, перец и томаты.
3. Посыпьте зеленью и посолите.
4. Тушить все вместе 50 минут, на слабом огне. Не забывайте регулярно перемешивать.
5. Горячий салат разложить по теплым подготовленным банкам и закрутить.

Салат с кабачками и рисом

• болгарский перец 1 кг;
• кабачки 0,5 кг;
• помидоры 1 кг;
• рис 200 г;
• лаврушка 4 листочка;
• растительное масло 200 мл;
• соль, сахар, приправы;
• уксус 9% 20 мл.

Способ приготовления:

1. Овощи вымыть и подготовить к измельчению. Нарезать произвольными кубиками.
2. Сложить овощи в кастрюлю, добавить рис. Вскипятить.
3. Добавить соль и приправы. Уксус не добавлять. Кипятить на медленном огне 40 минут, постоянно помешивая.
4. Выключить газ. Влить уксус. Разложить по стерилизованным банкам и закрутить.

Закрутки на зиму лечо — рецепты

Венгерское лечо

Список продуктов:

• томаты 2 кг;
• болгарский перец 1 кг;
• лук репчатый 2 крупные головки;
• чеснок 100 г;
• специи — гвоздика, корица, перец душистый;
• соль, сахар;
• уксус 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Вымойте и почистите овощи. С помидоров лучше снять кожицу.
2. Томаты измельчите в пюре, остальные овощи нарежьте кольцами.
3. Выложите все кастрюлю, добавьте соль, сахар и специи. Вскипятите смесь и варите на слабом огне 1 час. Не забывайте мешать.
4. Потушите, влейте уксус. Перемешайте. Разлейте по банкам и законсервируйте.

Лечо без уксуса и масла

Требуется:

• томаты 3 кг;
• перец сладкий 6 средних шт;
• чеснок 6 зуб.;
• соль 1 л.;
• сахар 1 стакан.

Приготовление:

1. Овощи помыть и почистить.
2. 1,5 кг томатов нарезать соломкой, соединить с измельченным чесноком и положить в кастрюлю. Смесь вскипятить и варить на медленном огне 10 минут.
3. Измельчить оставшиеся овощи и добавить в кастрюлю. Посолить и внести сахар. Варить 35 мин.
4. Разложить по банкам и закрутить. Оставить остывать.

Многие из нас помнят те времена, когда консервация салатов это был один из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы порадоваться свою семью вкусной закуской суровыми российскими зимами. Годы идут, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму чтобы облегчить себе жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, когда приготовишь первое и второе, времени на приготовление салата не всегда хватает. А так, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценный обед готов! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые я готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и опробованы моими знакомыми.

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются мои мама и бабушка, так и современные рецепты консервации салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите пожалуйста о них в комментариях.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Давайте приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а компанию гордым франтам-баклажанам и традиционному рису составят: помидоры, болгарский перец, лук, морковь и приправы. Такой зимний салат с рисом и баклажанами это отличная закуска и полноценное овощное блюдо. Особенно зимний салат из баклажанов на зиму с рисом будет актуален в пост: достаточно лишь разогреть содержимое баночки и сытный обед готов! Рецепт с фото .

Салат из стручковой фасоли с кабачками

Предлагаю вам новый рецепт салатика под крышечку из стручковой фасоли с кабачками, помидорами, морковкой и луком. Сочетание нежной мякоти кабачков, сочной фасоли и пассерованных овощей придает консервации неимоверно изысканный вкус. Рецепт с фото .

«Московский» салат на зиму из овощей

Как приготовить «Московский» салат на зиму из овощей, я писала .

Салат с капустой и яблоками на зиму

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно удивит всех любителей овощей. Салат можно подать как закуску, а можно использовать в качестве гарнира – он хорошо сочетается с любым мясным блюдом. Как готовить, смотрите .

Острый салат из кабачков на зиму

Острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а потом закатать салат в банки. Как готовить, смотрите .

Салат из овощей на зиму «Галя»

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или макаронных изделий. Как готовить, смотрим .

Зимний салат из огурцов «Дамские пальчики»

У этого рецепта много достоинств. Во-первых, такой салат из огурцов для зимы получается очень вкусным. Во-вторых, готовится он очень просто и относительно быстро. В-третьих, для него подойдут не только некрупные огурчики, которые стандартно идут в консервацию: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. А в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название – «Дамские пальчики» (из-за формы нарезки огурцов). Как готовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим .

Овощной салат на зиму по-кубански

В этот раз я хочу вас познакомить с овощным салатом на зиму с баклажанами и кабачками, а также перцем и помидорами. Как вы понимаете, такое сочетание ингредиентов просто обречено на успех! Кстати, называется такая консервация – овощной салат на зиму по-кубански: именно так он был записан в кулинарной книжке моей мамы. Так что рецепт этот опробован в нашей семье уже много лет назад и всеми очень любим. Как готовить смотрим .

Салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли

Предлагаю вашему вниманию новый салат из кабачков и огурцов с кетчупом чилли. Пропорции огурцов и кабачков в салате можете менять на свое усмотрение, я же придерживаюсь в рецепте «золотой середины», и добавляла овощей 50/50. Рецепт салата из кабачков и огурцов довольно простой, но чтобы огурчики и кабачки в готовом виде получились хрустящими, нужно повозиться со стерилизацией банок с заготовками. Рецепт с фото смотрите .

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию – когда и ингредиенты доступные, и сам процесс приготовления довольно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, как раз такой. Его действительно готовить одно удовольствие – без стерилизации, просто и быстро. Рецепт с фото смотрите

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем поклонниками зимних заготовок. Рецепт с пошаговыми фото можно посмотреть .

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер», вы можете посмотреть .

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вам нравятся простые заготовки на зиму из кабачков, то мой салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком вам непременно приглянется. Вся прелесть этого рецепта салата из кабачков на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото .

Знаменитый «Латгальский » салат из огурцов на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов с луком на зиму, то обязательно обратите внимание на этот «Латгальский» огуречный салат. В самом приготовлении не будет ничего необычного, все достаточно просто и быстро. Единственный момент: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особенный вкус, очень удачно подчеркивая основные ингредиенты. Рецепт с фото можно посмотреть .

Если вы ищите легкий салат из огурцов на зиму, то данный рецепт именно то, что нужно! Маринованный салат из огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком удовлетворит даже самых искушенных поклонников сезонной консервации из огурцов. Уверена, что зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет пользоваться большой популярностью: он получается и красивым, и очень вкусным. Рецепт с фото смотрим .

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как заготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний», можно посмотреть .

Салат из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик»

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму «Цветик семицветик», вы можете посмотреть .

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем поклонниками кисло-сладких маринадов.Кабачки в салате получаются хрустящими, не смотря на то, что слегка потеряли свой яркий зеленый цвет после тепловой обработки. Рецепт с пошаговыми фото .

Рецепт приготовления знаменитого салата из кабачков «Анкл Бенс» можно посмотреть .

Салат из огурцов на зиму по-грузински

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински, я писала .

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотиища»

Этим рецептом салата из баклажанов на зиму я пользуюсь уже не первый год, и каждый раз остаюсь очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких – просто и достаточно быстро, нет стерилизации, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень яркий, аппетитный, так что его можно смело предложить не только домашним, но и гостям. Рецепт с фото смотрите .

Салат из свеклы на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка», понравится всем поклонникам не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт сморим .

Салат на зиму из овощей «Берегись, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем поклонникам классической консервации. Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации среди моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото .

Салат из кабачков на зиму «Загадка»

Знаете, почему такое название у салата? Потому что в готовом виде непосвященному очень сложно догадаться, что в состав этой домашней заготовки входят кабачки – их вкус совсем не чувствуется. Как готовить салат я писала .

Салат на зиму из баклажан и фасоли

Хотите закрыть на зиму вкусный салат из синеньких? Тогда обязательно обратите внимание на салат на зиму из баклажан и фасоли. Результат – отличный: очень вкусный салат с баклажанами, помидорами, перцами и фасолью. Кстати, фасоль хорошо сочетается с синенькими и делает заготовку еще и достаточно сытной. Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму, я писала .

Лето и начало осени – время интенсивных заготовок на зиму. В этом разделе собраны самые любимые рецепты: вкусные, практичные и надежные.

Рецепт маринованных баклажанов с чесноком, луком и салатным перцем. Баклажаны маринуются за 12 часов! Не нужно ждать неделю или даже три дня, вечером приготовил, а на следующий день уже можно есть. ..

Предлагаю вашему вниманию вкусные и необычные кабачки. Готовится заготовка несложно, а вот вкус маринованных кабачков и их внешний вид приятно радует, по деньгам получается дёшево и сердито…

Приготовьте эти очень вкусные сливы в пряном маринаде. Сливы — отличный гарнир ко многим мясным блюдам, который привнесет новизну в повседневное меню. Сам же маринад можно использовать для соусов…

На вкус перец просто божественен – ароматный, в меру острый, слегка сладковатый. А какой красивый, глаз не отведешь! Откроешь зимой баночку, и пока ее не закончишь, не остановишься…

Это одна из самых удачных и востребованных заготовок на зиму. Съедают литровую банку ассорти за один присест, даже рассол выливать не приходится, такое все вкусное. И что самое приятное…

Простой и вкусный рецепт острой приправы из хрена, хреновина хранится всю зиму, сохраняет все витамины, первоначальный цвет и вкус. Все ингредиенты доступные и дешевые. ..

Плюс этого рецепта в том, что консервируются помидорчики без долгой и утомительной стерилизации, что очень сильно ускоряет и упрощает весь процесс. Помидоры получаются не переваренными…

Очень легкий рецепт консервированных огурцов. Огурчики стоят хорошо, и на вкус получаются намного вкуснее, чем если закатывать по классическому рецепту с обязательной стерилизацией.

Такая икра делается в два-три раза быстрее, чем по классическому рецепту. Согласитесь, существенная экономия времени и сил, особенно летом, когда столько всего нужно успеть…

Предельно простой и практичный рецепт. Помидорчики получаются ароматные и в меру кислые, они всегда желанны на обеденном столе. Насыщенный томатный сок можно пить, а можно готовить из него томатный соус…

Готовится салатик очень просто, вкус у закатки получается необыкновенный. Открываешь зимой баночку, и сразу же окунаешься в потрясающий аромат свежих овощей. Так вкусно, что. ..

В сезон салатного перца и помидоров непременно закатайте лечо. Предлагаю очень простой и быстрый рецепт лечо, которое готовится без стерилизации, без добавления уксуса и масла…

Солятся эти помидорчики холодным способом, без уксуса и стерилизации. Помидоры получаются острые и очень вкусные. Состав: зеленые или бурые помидоры, чеснок, соль, вода, укроп…

Попробуйте этот натуральный домашний томатный сок. Готовится он очень-очень просто и быстро, без стерилизации, без уксуса и прочих консервантов. Этот натур продукт могут пить даже малыши…

Приготовьте на зиму потрясающий кисло-пряный соус Ткемали, который намного вкуснее и дешевле того соуса, что продается в магазинах. Рецепт простой и вкусный, все ингредиенты доступные…

Этот особенный рецепт — огурчики получаются очень вкусные, упругие и хрустящие. Время засолки 24 часа! Солить можно любые огурцы и в любом объеме! Как говорится, быстро, вкусно и практично!

Потрясающий рецепт из самых простых и дешевых продуктов. Готовятся капустные рулетики просто, получается вкусно и красиво. Идеальный рецепт, как на каждый день, так и для праздничного стола…

Эту очень вкусную, красивую и аппетитную капусту еще называют «Праздничной». Готовится она быстро и просто, зато всегда становится хитом праздничного застолья…

Закатки на зиму это отлично, но никакие огурцы и помидоры по практичности не заменят квашеную капусту, ведь из нее можно испечь пирожки с капустой, можно приготовить тушеную капусту, а можно…

Очень простой, практичный и быстрый рецепт. Можно мариновать как цветную, так и обычную белокочанную капусту. Готовится 3-4 дня, зато съедается мгновенно. Позаботьтесь о витаминах на зиму…

Есть множество рецептов аджики на зиму, но это мой самый любимый рецепт. Аджика быстро и просто готовится, получается красивая, вкусная и ароматная, хорошо хранится…

По этому простому и быстрому рецепту можно замариновать любые съедобные грибы. Маринуются они очень быстро, отлично хранятся и готовы к употреблению буквально через несколько часов…

Очень простой и практичный рецепт. Консервированная без сахара айва — это отличный гарнир к мясу, а какой вкусной получается птица, если ее начинить айвой. Состав: айва, вода…

Этот пикантный ароматный соус просто идеален к мясу. Рецепт приготовления несложен, все продукты доступные. Состав: помидоры, лук, острый перец, салатный перец, растительное масло, специи…

Обязательно приготовьте эти маринованные помидорчики. Процесс маринования занимает всего 12 часов! Состав: мелкие помидорчики, чеснок, укроп, соль, сахар, вода, уксус…

Очень простой рецепт засолки огурцов холодным способом, огурцы получаются вкусные и хрустящие, хорошо хранятся. Состав: огурцы, хрен, чеснок, соль, вода, укроп, перец, листья…

Вкусная и практичная закатка из некрупных томатов, подойдут помидорчики черри, разнокалиберные помидоры с приусадебного участка или дачи. Состав: помидоры, лук, петрушка, сельдерей…

Если стоит задача как можно быстрее заготовить на зиму баклажаны, то этот рецепт просто спасение. Никакой стерилизации, никакой мороки, все очень быстро и просто. Состав всего два ингредиента…

Очень вкусная закатка из баклажанов. Зимой открываешь баночку, а там такие ароматные, сочные и мясистые овощи, просто настоящий праздник для гурмана! Состав: баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок…

Очень простой рецепт, без стерилизации, соте получается вкусное и сочное, прекрасно хранится всю зиму. Состав: баклажаны, салатный перец, помидоры, лук, морковь, чеснок, зелень, специи, растительное масло…

Каждый год закатываю этот салатик, он такой вкусный, что сколько не закатаешь, все равно будет мало. Можно подать как отдельное блюдо, также используется для приготовления блюд из мяса и рыбы…

Не случайно консервированные кабачки являются самой популярной закаткой, ведь кабачки, патиссоны или цукини дешевые, практичные, плодоносят практически все лето, и по вкусу получаются ничуть не хуже других закаток. ..

Очень простой и практичный рецепт икры. Большим плюсом является то, что не используется никакое масло, овощи тушатся в собственном соку, а затем закатываются без стерилизации…

Заготовьте на зиму это вкуснейший компот из ягод и фруктов. Этот рецепт хорош тем, что набор ингредиентов может быть любым, кроме того, ягоды и фрукты не варятся, а лишь заливаются кипятком…

Еще совсем недавно это блюдо доминировало на всех прилавках советских магазинов, на нем выросло не одно поколение студентов. Хоть и прошли те времена, но эта икра остается народным блюдом за свою практичность…

Вкусненькие, хрустящие, в меру остренькие огурчики. Какая хозяйка не мечтает закатать на зиму именно такие огурцы. Рецепт проверенный, откатанный не один год, так что берите и закатывайте на здоровье…

Традиционные кабачки, порезанные кружочками, уже приелись, поэтому предлагаю заготовить на зиму салат из кабачков. Предельно просто и практично. Зимой открыл баночку, и сразу салатик можно ставить на стол…

Баклажаны удивительный овощ, он вкусен и тушеный и жареный, а квашеные баклажаны — это вообще деликатес. Попробуйте заквасить баклажанчики с морковью и сельдереем. Просто, быстро и вкусно…

Эта вкусная остренькая икра из баклажанов готовится очень быстро и без стерилизации. Заливаются баклажаны томатным соком, так что зимой остается только открыть, быстренько порезать и все, икра из баклажан готова!!!

Хотя корейская морковка пришла к нам совсем не из Кореи, но имечко прилепилось, да и рецепт понравился нашему народу. Делюсь простым и проверенным рецептом как приготовить вкусную хрустящую морковку…

Благодаря наличию яблок и помидоров этот соус ткемали получается более мягким и менее кислым на вкус. Мне очень понравился, можно делать заготовку на зиму или готовить на каждый день…

Попробуйте отличный рецепт остренькой аджики. Готовится эта домашняя аджика очень легко и просто. Но что самое главное — эта витаминная приправа прекрасно выдерживает всю зиму в холодильнике…

Читайте также…

Наилучшие простейшие рецепты заготовок на зиму. Заготовки на зиму

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Готовим очень вкусный салат из овощей на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Она хорошо гармонирует со вторыми блюдами из мяса, птицы или рыбы. Овощная закуска станет отличным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или …

В этом году у меня на даче был большой урожай слив. Поэтому, помимо традиционного варенья и компотов, я решила приготовить острый соус из слив на зиму. Он замечательно сочетается с блюдами из мяса и птицы, его можно использовать как заправку …

Из баклажанов можно приготовить самые разнообразные заготовки на зиму. Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами, чесноком и различными специями. Сегодня я расскажу вам еще один простой рецепт консервации из баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде. Вкусные маринованные баклажаны …

Сегодняшний острый салат из кабачков на зиму без стерилизации — вкусная домашняя заготовка, простая в приготовлении и доступная каждому. Для этого рецепта вам не потребуется много времени. Необходимо лишь потушить кабачки в смеси из измельченных помидоров, перца и чеснока, а …

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки – эти ингредиенты отлично сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат. Скажу вам даже больше – можно закрыть такой салат с капустой и яблоками на зиму. Поверьте, эта консервация приятно …

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, заготавливая из них различные консервированные блюда. Одним из них является рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, чуть-чуть острой благодаря горькому перцу (его количество можно регулировать по вкусу). Овощное …

Дорогие друзья, сегодняшний мой рецепт понравится тем, кто любит острые блюда. Ведь я хочу предложить вам приготовить вместе со мной соус чили на зиму. В его составе – только жгучий перец, помидоры, соль и уксус. Но, поверьте, этих четырех ингредиентов …

Готовим очень простую по компонентам и технологии приготовления закуску из сезонных продуктов — овощное рагу на зиму без стерилизации. Чтобы консервация получилась вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов. Поэтому сегодня я подробно расскажу вам …

А вы знаете, что можно готовить маринованный чеснок на зиму зубчиками, а не только целыми головками? Получается великолепная закуска – очень вкусная, яркая и интересная. Но при этом весьма бюджетная – ведь основные затраты для ее приготовления приходятся только лишь …

Заготовки на зиму пользуются большой популярностью, а ассортимент заготавливаемых продуктов значительно расширился по сравнению с тем, что когда-то использовали наши бабушки. Кроме классического набора продуктов для консервации – капусты, огурцов и помидоров нынешние хозяйки используют даже экзотические овощи и фрукты, заготавливая салаты и закуски, овощную икру, компоты, варенье и другие сладкие десерты.

Даже несмотря на то, что сегодня любую консервацию можно приобрести в магазине, домашние заготовки очень востребованы. Опытные хозяйки постоянно экспериментируют с ингредиентами, составляя свои собственные букеты вкусов и ароматов с помощью пряных специй и трав. Своими секретами они охотно поделятся и с вами!

Рецепты нашей рубрики подробнейшим образом расскажут и покажут, как сделать заготовки на зиму из самых разных продуктов, со стерилизацией и без нее. И пусть ваше повседневное меню будет разнообразным, полезным и вкусным в течение всего года.

Заготовки на зиму

Предлагаю свой вариант приготовления вкусной овощной закуски – лечо из кабачков и перца. Если честно, я занимаюсь заготовкой закусок и салатов из кабачков только второй год. До этого считала, что получится не очень вкусно, поэтому и рецептов было не слишком много. Но я очень ошиблась. Из кабачков получаются просто чудесные заготовочки, которые зимой можно подать к любым гарнирам и блюдам из мяса и птицы. Для лечо я рекомендую использовать…

Я люблю готовить варенье из нескольких ингредиентов и иногда беру разные ягоды и фрукты, поэтому в результате всегда получается новый и интересный вкус и аромат. В этот раз сделала варенье из ежевики и абрикосов, даже не ожидая, что в итоге получится так вкусно. Принцип приготовления мало чем отличается от обычных рецептов варки сладких заготовок, но есть несколько нюансов, которыми я охотно поделюсь с вами. Ягоды ежевики лучше всего использовать…

Предлагаю свой вкусный рецепт заготовки – аджики с болгарским перцем, помидорами и чесноком. Нашла я этот рецепт 2 года назад и готовлю уже второй год. Закуска получается намного вкуснее и интереснее обычного лечо. Блюдо прекрасно подходит к макаронам, рису, гречке и другим гарнирам, а также к мясным блюдам. Готовится очень просто и быстро, а ингредиенты доступны в любое время года, но лучше использовать сезонные овощи, что называется – …

Предлагаю свой рецепт вкусной овощной заготовки на зиму – салат с баклажанами и помидорами. В моей семье любят зимние салаты чуть сладкие, поэтому при приготовлении этой закуски я беру сахара больше. В этом рецепте количество соли и сахара произвольное, и вы тоже можете взять по своему вкусу. Овощной салат по этому рецепту получается ярким, сочным, насыщенным. Продукты для приготовления доступны в любое время года, но лучше использовать…

Маринованные огурцы и томаты, различные овощные ассорти, варенье и компоты из ягод, — если для вас все это стало слишком банально, то, непременно, загляните в эту кулинарную подборку. Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы сможете найти в этом разделе сайта. Узнав как приготовить те или иные необычные рецепты, вы точно будете приятно удивлены! Если выберете пошаговый рецепт с фото, то с работой справитесь легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние записи

Существует множество способов заготовки сливы на зиму. Я предпочитаю сливу сохранять в морозильной камере. При заморозке сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Слива замороженная в сиропе, чаще всего, используется мною для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо кушают, едят такую заготовку с удовольствием.

На сегодняшний день заготовки на зиму позволяют не только запастись летними или осенними овощами и фруктами, но и прекрасно разнообразить свое повседневное и праздничное меню пикантными закусками, сочными салатами, витаминными соками, сладкими компотами и вкуснейшим вареньем.

Рецепты заготовок на зиму тщательно продумывались еще нашими бабушками, которые точно выверяли пропорции ингредиентов и экспериментировали со способами тепловой обработки. Сегодня заготовки в банках на зиму пользуются не меньшей, а то и большей популярностью, чем еще несколько десятилетий назад. Не смотря на возникновение других способов, позволяющих запастись ягодами, фруктами и овощами на зиму, а также на появление всевозможной консервации на прилавках магазинов, домашняя заготовка на зиму всегда будет востребована хозяйками.

Ведь вкусные заготовки на зиму получаются только в домашних условиях, тогда как консервированные промышленным способом огурцы чаще всего оказываются чрезмерно кислыми, грибы – сладкими, помидоры – солеными, варенье – приторным, а компот «радует» химическим ароматом. Поэтому абсолютно все заготовки на зиму: компоты, салаты, джемы, варенье, маринованные или соленые овощи или грибы – лучше делать дома. Если вы – новичок в кулинарии и никогда не заготавливали консервацию, мы вам поможем научиться делать это на высшем уровне!

На страницах нашего сайта вы непременно найдете фото рецепты заготовок на зиму, которые удовлетворят любые запросы и гастрономические предпочтения. Наши заготовки на зиму из овощей, ягод и фруктов покорят вас своим многообразием, простотой приготовления и доступностью рецептов.

Заготовки на зиму из помидор и огурцов, которые неофициально считаются «классикой жанра», вы сможете смело подавать на праздничный или повседневный стол, когда ваши родные попросят чего-нибудь вкусненького.

Также, почитав наши рецепты, вы сможете сделать вкуснейшие заготовки на зиму из кабачков: икру, салаты, закуски и даже варенье. А заготовки из смородины на зиму не оставят равнодушным ни одного сладкоежку.

А тем хозяюшкам, которые избегают лишних хлопот при закатке банок, просто идеально подойдут заготовки на зиму без стерилизации, которые отличаются нежным вкусом и быстротой приготовления.

Лучшие заготовки на зиму от наших опытных кулинаров помогут вам покорить свою семью аппетитной консервацией!

05.01.2019

Перцы с баклажанами на зиму

Ингредиенты: перец, баклажан, чеснок, укроп, масло, уксус, соль, сахар, приправа, вода

Перцы и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет пользоваться большим успехом в холодное время года. Не забудьте про этот рецепт в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Ингредиенты:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажан;
— 5 долек чеснока;
— 100 гр укропа;
— 100 мл растительного масла.

Для маринада:
— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 гр поваренной соли;
— 15 гр сахара;
— перец;
— кориандр;
— лавровый лист;
— зерновая горчица;
— вода.

04.01.2019

Салат «Парамониха»

Ингредиенты: лук, морковь, помидор, соль, сахар, уксус, масло, перец

Салат «Парамониха» с перцем, луком, морковью и помидорами — одна из тех удачных заготовок, которые хозяйки, попробовав один раз, закрывают из года в год. Надеемся, что и вы по достоинству оцените этот рецепт.
Ингредиенты:
— 1,3 кг сладкого перца;
— 0,5 кг репчатого лука;
— 1 кг моркови;
— 1,5 кг помидоров или томатного пюре;
— 40 гр соли;
— 250 гр сахара;
— 100 мл уксуса;
— 250 мл подсолнечного масла;
— молотый красный перец по вкусу.

04.01.2019

Маринованные белые грибы на зиму

Ингредиенты: белый гриб, вода, соль, сахар, уксус, лавр, перец, гвоздика

Если вы хотите закрыть на зиму белые грибы, но не знаете, как правильно это сделать, то вам придет на помощь наш мастер-класс. В нем подробно рассказывается, как приготовить чудесные маринованные белые грибы.
Ингредиенты:
— 500-800 гр белых грибов;
— 0,5 литра воды;
— 0,5 ст.л. соли;
— 0,5 ст.л. сахара;
— 1,5 ст.л. уксуса 9%;
— 4 шт лаврового листа;
— 3 шт черного перца горошком;
— 3 шт душистого перца горошком;
— 2 гвоздички.

02.01.2019

Паштет из опят на зиму

Ингредиенты: опята, морковь, лук, масло, соль, сахар, уксус, перец

Отличная заготовка на зиму — паштет из опят. Это сытная и интересная, вкусная и аппетитная консервация, которая нравится абсолютно всем!

Ингредиенты:
— 1 кг опят;
— 350 гр моркови;
— 350 гр репчатого лука;
— 100 мл растительного масла;
— 25 гр соли;
— сахар;
— яблочный уксус;
— черный перец.

14.12.2018

Вкуснейшие зеленые помидоры на зиму горячим способом

Ингредиенты: зеленые помидоры, лавровый лист, чеснок, укроп, вода, соль, сахар, уксус, перец горошком

Ингредиенты:

— 1 кг. зеленых помидоров;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубка чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст.л. соли;
— треть ст.л. сахара;
— 1 ст.л. уксуса;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Соленые опята горячим способом

Ингредиенты: опята, соль, укроп, лист хрена, тархун, петрушка, лист смородины, лавр

Соленые опята горячим способом приготовить очень просто. Вы потратите минимум времени на заготовку вкусных грибочков.

Ингредиенты:

— 1 кг. опят,
— 35 грамм соли,
— 1 укропный зонтик,
— 1 лист хрена,
— 2 ветки тархуна,
— 5 грамм сухой петрушки,
— 2 листа смородины,
— 4 лавровых листа.

10.

11.2018

Самые вкусные маринованные опята

Ингредиенты: опята, соль, сахар, уксус, перец, лавр

Маринованные грибы на зиму моя любимая заготовка. Приготовить опята совсем несложно, вы потратите максимум час времени. Зимой на стол вы поставите самые вкусные грибочки.

Ингредиенты:

— 500 грамм опят,
— 1 ст.л. соли,
— 2 ч.л. сахара,
— 1 ст.л. уксуса,
— 6 горошин душистого перца,
— 2 лавровых листа.

16.09.2018

Салат «Охотничий» на зиму

Ингредиенты: морковь, лук, капуста, огурец, морковь, помидор, сахар, масло, соль, уксус

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотничий». Приготовить такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Ингредиенты:

— 0,5 кг. моркови,
— 0,5 кг. лука,
— 0,5 кг. капусты,
— 0,5 кг. огурцов,
— 0,5 кг. моркови,
— 1 кг. помидор,
— пол стакана сахара,
— пол стакана масла растительного,
— полторы ст. л. соли,
— 70 мл. уксуса.

16.09.2018

Компот из арбуза на зиму

Ингредиенты: арбуз, сахар, вода

Из одного килограмма арбуза мы сегодня приготовим очень вкусный необычный компот. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. арбуза,
— 1 стакан сахара,
— 1 литр воды.

30.08.2018

Огурцы дольками с чесноком на зиму

Ингредиенты: огурец, чеснок, укроп, сахар, уксус, перец, соль

На зиму из огурцов я каждый год делаю эту вкуснейшую заготовку. Рецепт приготовления очень простой, я его вам подробно описала.

Ингредиенты:

— пол кило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.л. сахара,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. уксуса,
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном

Ингредиенты: инжир, лимон, вода, сахар

Из инжира и лимона можно приготовить очень вкусное варенье. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— 1 лимон,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из инжира на зиму

Ингредиенты: инжир, вода, сахар

Предлагаю вам приготовить на зиму очень вкусное варенье из инжира. Рецепт приготовления очень простой и достаточно быстрый.

Ингредиенты:

— 1 кг. инжира,
— пол стакана воды,
— 600 грамм сахара.

26.08.2018

Варенье из брусники с яблоками на зиму

Ингредиенты: брусника, сахар, яблоко

Из брусники с яблоками можно приготовить очень вкусное варенье. Как это сделать, я подробно описала в этом простом и быстром рецепте.

Ингредиенты:

— 500 грамм брусники,
— 500 грамм сахара,
— 3 яблока.

26.08.2018

Варенье из мякоти арбуза

Ингредиенты: мякоть арбуза, сахар, ванильный сахар, лимонная кислота

При выборе арбуза ориентируйтесь на его внешний вид, чтоб хвостик был сухим, а кожура плотной и звонкой. Рассмотрим рецепт приготовления с фото вкусного варенья из мякоти арбуза, надеемся, что многим он пригодится.

Ингредиенты:

— мякоть арбуза — 500 грамм,
— сахар — 700 грамм,
— ванильный сахар — пол ч.л.,
— лимонная кислота — щепотка.

05.08.2018

Огурцы резаные с горчицей

Ингредиенты: огурец, горчица, соль, укроп, лист хрена, чеснок, перец

Сегодня я расскажу вам как приготовить всего за 15 минут очень вкусные резанные огурцы с горчицей. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 2 кг. огурцов,
— 1 ст.л. горчичного порошка,
— 2 ст.л. соли,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— лист смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Маринованные белые грибы

Ингредиенты: гриб, можжевельник, гвоздика, тархун, чабрец, чеснок, зелень, соль, сахар, уксус, вода

Сегодня я расскажу вам как приготовить очень вкусные маринованные белые грибы. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 600 грамм грибов белых,
— пол ч.л. можжевельника,
— 4 гвоздики,
— веточка сухого тархуна,
— 2 веточки чабреца,
— 3-4 зубка чеснока,
— 3 веточки петрушки,
— 2 веточки укропа,
— 2 ст.л. соли,
— 1 ст.л. сахара,
— 80 мл. уксуса,
— 800 мл. воды.

Домашнее консервирование уже давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяюшки стараются приготовить для своей семьи вкусные заготовки на зиму из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и прочей химии, присущей магазинным консервам.

И разумеется, я тоже не исключение. Вот уже несколько лет подряд я собираю на сайте Домашний Ресторан золотые рецепты заготовок на зиму. Рецепты с маминого блокнотика, домашние рецепты как у бабушки, рецепты варенья и джемов, соления, аджика…это далеко не все домашние заготовки на зиму рецепты с пошаговыми фото представленные на сайте Домашний Ресторан.

В рубрике «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также, домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам. Золотые рецепты зимних заготовок от сайта – это выверенные до грамма пропорции, рецепты проверенные временем, подробное описание процесса консервирования с качественными фото, и, конечно, же, предсказуемый результат в виде аппетитных и вкусных баночек с закрутками.

Для вашего удобства, все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фото. Ведь согласитесь, очень удобно готовить вкусные заготовки на зиму, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета. Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок от сайта Домашний Ресторан, не забывайте делиться ними друзьями в социальных сетях, а также пишите свои комментарии и отзывы к рецептам консервации на сайте!

Из слив можно сварить не только вкусное варенье или компот, из них получается отличный соус к мясным блюдам – ткемали. Вариаций у ткемали, как часто бывает с популярными блюдами, довольно много, поэтому сразу оговорюсь – мой сегодняшний рецепт ткемали на …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний Ресторан! Грибной сезон с опозданием стартовал, и я спешу вам рассказать очередной способ как заготовить маринованные белые грибы на зиму в банках. Прошлой зимой в гостях я попробовала очень вкусные маринованные …

Приветствую вас, дорогие друзья и гости кулинарного сайта Домашний ресторан! Сегодняшний рецепт я посвящаю всем сладкоежкам и поклонникам шоколадных десертов. Как вы, наверное, уже догадались из названия рецепта, будем готовить варенье из слив с шоколадом и коньяком. Невероятное, волшебное, бархатное …

Среди заготовок из слив чаще всего преобладают джемы, варенья, компоты… Но сливы хороши не только для сладкой консервации. Из них готовят всем известный соус – ткемали, а еще очень вкусная получается аджика со сливами. Да-да, именно аджика. У нее очень …

Икра из болгарского перца, предварительно запеченного в духовке, получается невероятно вкусной и ароматной. Эту консервацию я готовлю каждый год, она всегда заканчивается быстрее остальной. Из указанного количества продуктов получается 3 пол-литровых баночки, поэтому смело увеличивайте порцию в несколько раз. Икра …

Приветствую вас, дорогие друзья, и гости Домашнего Ресторана 💖💖💖. По вашим многочисленным просьбам здесь, на сайте, и в социальных сетях, я подготовила для вас рецепт с облепихой. Самое простое, и самое доступное что можно сделать, это облепиха с сахаром на …

Дорогие друзья, сегодня хочу предложить вам приготовить сладкие маринованные помидоры на зиму. Они действительно получаются сладкими, вернее, сладко-острыми, очень интересными на вкус. Это заготовка относительно новая для меня: рецептом сладких маринованных помидор на зиму со мной поделились на работе год …

Не знаю наверняка, действительно ли так готовят помидоры на зиму в прекрасной Португалии, но рецепт таких маринованных помидоров дольками с луком, которым со мной поделилась подруга, имел именно такое название – «По-португальски». Но, по большому счету, какая разница, как называется …

Сегодня заготавливаем на зиму вкусный Тещин Язык из кабачков — рецепт с фото к вашим услугам!. Мне нравится этот рецепт своей простотой и, конечно, отличным вкусом. В результате получается примерно 4,5 литра вкуснейшей готовой консервации. Чтобы заготовки долго хранились, используйте …

Заготовки из картошки на зиму золотые рецепты

Рецепты заготовок из картофеля

Картофель можно не только хранить в свежем виде, но и сделать из него вкусные заготовки на зиму. Причем для консервирования подойдут поврежденные клубни, которые непригодны для длительного хранения. Рассмотрим несколько интересных и быстрых рецептов .

Консервированный картофель «по-деревенски» на зиму

Простейший рецепт картофельной заготовки, для приготовления которой необходимо:

• три килограмма картофеля;
• 0,45 л. растительного масла;
• 30 мл. уксуса 9%;
• полкилограмма репчатого лука;
• 35 г. сахара и столько же соли.

Этапы приготовления:

1. Порезать лук и пережарить на подсолнечном масле.
2. Добавить к луку сахар, влить уксус и посолить.
3. Почищенную картошку порезать небольшими кубиками.
4. Выложить картофель в кастрюлю и готовить один час на минимальном огне.
5. Переложить картошку в подготовленные банки, прикрыть металлическими крышками и отправить стерилизоваться на 15 минут.
6. Закрыть крышками и переставить в прохладу.

Консервированный картофель с баклажанами

Для приготовления потребуется:

• 250 г. картофеля;
• 0,4 кг. баклажанов;
• 0,4 кг. помидор;
• 0,1 кг. репчатого лука;
• одна ст. ложка сахара;
• 2/3 ст. л. соли;
• одна ст. ложка муки;
• зелень по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Баклажаны порезать кружками толщиной 2 см. Посолить и посыпать мукой, после этого поджарить на масле.
2. Отдельно пожарить измельченный лук.
3. Нарезанный картофель промыть.
4. Помидоры измельчить в блендере до состояния пасты. Добавить специи и нагреть до кипения.
5. Выложить в стеклянные банки все овощи, добавив к ним зелень. Полить кипящим томатным соусом.
6. Стерилизовать банки 1,5 часа. Затем убрать в прохладное место.

Лечо с консервированным картофелем

Для приготовления этого необычного лечо потребуется:

• 1,8 кг. картошки;
• 900 г. моркови;
• 700 г. болгарского перца;
• 0,95 кг. томатов;
• 0,8 кг. репчатого лука;
• 0,3 л. растительного масла;
• две ст. ложки сахара;
• две ст. ложки соли;
• 95 мл. уксуса

Этапы приготовления:

1. Очищенные овощи порезать небольшими кубиками;
2. Вылить растительное масло в кастрюлю. Положить кубики овощей и тушить в течение одного часа.
3. Добавить в лечо уксус. Как следует перемешать и разложить по банкам.
4. Банки закатать, укутать и дать остыть.

Картофель с грибами в банке

Вкусная заготовка получается, если законсервировать картошку с грибами. Для это требуется:

• 300 г. картофеля;
• 0,28 кг. грибов;
• 25 г. соли;
• 30 мл. уксуса;
• растительное масло;
• черный (молотый) перец.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель порезать на длинные кусочки.
2. Поджарить картошку на масле.
3. Перемыть грибы и варить получаса на умеренном огне.
4. Переложить грибы к картошке, посолив и поперчив. Готовить 15 минут.
5. Горячую заготовку переложить в банки, влить уксус и масло, на котором жарился картофель.
6. Банки стерилизовать десять минут.
7. Закатать крышками и поставить охлаждаться.

Консервированный салат из картофеля

Ингредиенты для салата:

• 3 кг. картошки;
• полкилограмма репчатого лука;
• полкилограмма растительного масла;
• 30 г. уксуса;
• 30 г. сахара;
• 30 г. соли;
• приправа по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Очищенный лук мелко порезать.
2. Обжаривать лук десять минут на медленном огне.
3. Добавить сахар и уксус, посолить.
4. Картошку очистить и порезать на кубики.
5. Добавить картофель к луку, положить пряности и тушить один час на слабом огне. Не забывать периодически помешивать.
6. Пока заготовка не остыла, разложить её по стеклянным банкам.
7. Пастеризовать банки с заготовкой 15 минут, а затем закрыть крышками и остудить.

Консервированный картофель – это готовое блюдо, которое зимой поможет сэкономить время на приготовлении. И будет очень кстати в дальних поездках или путешествиях.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Золотой рецепт зимнего супа | Мои рецепты

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Золотой картофель с морковью Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Исследовать

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Шарики для гарнира

Картофельные шарики для гарнира

Состав:

● 800 г картофеля
● 50 г сливочного масла
● 1 сырое яйцо в пюре
● красный и черный перец, соль по вкусу
● 40 г муки
● растительное масло для жарки во фритюре

Подготовка:

Картофель вымыть, очистить, отварить до мягкости и процедить.

Не давая быстро остыть, тщательно размять деревянный пестик.Добавить предварительно растопленное горячее масло, яйцо, соль и перец по вкусу, еще раз измельчить и тщательно перемешать.

Форма из теплого картофельного пюре маленьких шариков. Обваляйте их в муке пшеничной и запанируйте в муке высшего сорта.

Растительное масло вскипятить, нагреть на большой сковороде с высокими стенками или на сковороде и обжарить в нем картофельные шарики до золотистой корочки.

Подавать горячим, украсив зеленью.

Вы можете оставить отзыв или откликнуться со своего сайта..

Заготовки из кизила на зиму, подборка рецептов.

Конечно, если на участке растет кизил, на зиму вы обязательно будете его заготавливать. В разных формах и вариациях приготовления кизил очень полезен беременным, кормящим мамам, детям, пожилым и ведущим активный образ жизни людям. Также кизил принесет пользу для профилактики и лечения многих болезней. При этом, однако, следует помнить, что продукты из ягод кизила противопоказаны при склонности к запорам, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, повышенной кислотности желудочного сока, высоком артериальном давлении. Нежелательно употреблять ягоды или продукты из них перед сном детям с легко возбуждаемой нервной системой.

Ягоды кизила можно употреблять не только свежими. Кулинарная обработка плодов сохраняет вкусовые, целебные, полезные качества ягод длительное время. Предлагаю несколько рецептов переработки ягод кизила.

Желе из ягод кизила

Плоды (1 кг) вымыть, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой на 2-3 см выше плодов, накрыть крышкой, варить 30-40 минут до размягчения, не допуская разваривания. Полученный отвар (1 литр) слить, смешать с сахаром (800 г). Ягоды протереть через крупноячеистое сито. Затем залить протертое пюре из ягод полученным сахарным сиропом. Снова варить, постоянно удаляя пену. Желе готово, если капля на блюдце застывает, не растекаясь. Разлить кипящее желе в горячие стерильные банки, укупорить.

Рецепт компота из кизила способом трехкратной заливки

Консервирование компота из кизила на зиму без стерилизации похоже на закатку огурцов.

Ингредиенты из расчета на один 3-х- литровый бутыль:

• ягоды кизила – 2 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – примерно 2,5-5,7 л.

Технология приготовления:

1. Ягоды кизила перебрать, удалить веточки и плодоножки, промыть и дать стечь в дуршлаге или сите.

2. Пока ягодки будут стекать, простерилизовать банки, а крышки для закатки прокипятить.
3. Насыпать в бутыль кизил.

4. Залить ягоды кипящей водой, накрыть крышкой и оставить на 20 минут настаиваться.
5. Слить настоянную воду обратно в кастрюлю и поставить для повторного кипячения.
6. Залить второй раз ягоды и опять дать настояться, уже 15 минут.
7. В банку засыпать сахар.
8. Залить третий раз кипящей настоянной водой.
9. Закатать.

Кизил, протертый с сахаром

Самым полезным продуктом является кизил, протертый с сахаром, так как этот способ позволяет сохранить все витамины и аромат свежих плодов. Для такого способа переработки пригодны только очень спелые мягкие плоды. Их нужно промыть, просушить, удалить косточки (я срезала мякоть ножом). Процесс трудоемкий, но результат того стоит. Мякоть протереть через сито или измельчить блендером. К полученной массе добавить сахар (2 кг на 1 кг плодов), перемешивать до полного растворения. Разложить в чистые банки, закрыть пластмассовыми крышками, хранить в прохладном месте.

Варенье из кизила на зиму: 7 домашних вкусных рецептов

Те, кому хотя бы раз приходилось собирать кизил по ягодке, знают, насколько каждая из них отличается от другой не только степенью созревания, но и вкусом, и структурой. Поэтому — чтобы получить хорошее варенье, необходимо внимательно перебирать кизил, отделяя спелые ягоды от неспелых. Совсем мягкие стоит отложить вовсе, чтобы просто съесть их.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах варенья из кизила:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Кизил	44	1	0	10.5
Кардамон	311	10.8	6.7	68.5
Абрикосы	46	0.9	0.1	10.8
Вино белое	78	0.2	0	5

Средней спелости кизил идеален для варенья. Останавливаем выбор на них. А ягоды потверже хороши для компота.

Способов сварить варенье из кизила много — у каждой хозяйки наверняка найдется свой рецепт, доставшийся от бабушки. Есть классические: когда ягоды добавляются в кипящий сироп и варятся в один или несколько этапов с последующим остыванием. Самое главное не перестараться с размешиванием, потому что у вареного кизила нежная мякоть, ее легко повредить и нарушить целостность варенья. Отличным выходом из положения будет не размешивание, а встряхивание посуды.

Пять самых питательных рецептов кизилового варенья:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Варенье из кизила без воды	3 ч	256	+25
Варенье из кизила в мультиварке	1 ч 45 мин	227	+14
Варенье из кизила с косточкой на зиму	1 д 12 ч	221	+30
Варенье кизиловое с абрикосами без косточек	2 д	196	+17
Варенье из кизила с косточками пятиминутка	2 ч 35 мин	191	+9

Еще один классический способ — варка ягод в воде с откидыванием на дуршлаг. После в отваре размешивается сахар. Варится сироп, в него закладывают кизил. Обрати внимание, что ягода почти всегда идет в варенье с косточками, так как избавить от них ее невозможно без того, чтобы полностью не разрушить. Этим она сильно отличается от вишни, для которой существует специальное приспособление по удалению сердцевинки. В кизиле косточка еще плотнее прилегает к мякоти. В мелких сортах она занимает почти все внутреннее пространство, когда садовые — более мясистые.

Если требуется избавиться от косточек, уже вареный кизил протирают через сито. Дело это довольно трудоемкое, но многим нравится именно такой вариант. Уже в виде пюре масса доваривается до нужного состояния.

Соотношение ягод и сахара в кизиловом варенье обычно 1:1,5. Вода добавляется обязательно, поскольку кизил почти не выделяет сока.

Варенье из кизила

Янтарное варенье в банке, фото
Для варенья используют твердые красные, темно-красные или желтые ягоды. Их надо вымыть. Пробланшировать в кипящей воде 5-8 минут, затем обдать холодной. Сироп приготовить из расчета 1,2-1,5 кг сахара на 400 мл воды и 1 кг плодов кизила. Плоды залить горячим сиропом, варить 3-5 минут, затем отставить на 5-6 часов. Варить за два-три приема, постоянно снимая пену. Сироп постепенно уваривается. Варенье готово, если остывшая капля на блюдце не растекается. Разлить варенье в стерильные банки, укупорить.

Рецепт варенья пятиминутки из кизила

Ингредиенты:

Кизил	1000 г
Сахар	800-1000 г
Вода	100-250 мл

В данном рецепте плоды используются с косточками.

Помытые ягоды поместить в ёмкость для варки.

Добавить воду и сахар.

Начать варить на сильном огне.

После закипания, уменьшить огонь.

Во время дальнейшей варки убирать пену.

Спустя пять минут убрать варенье с огня и закатать на зиму в простерилизованные банки.

Накрыть одеялом, пока банки не остынут. Отличный источник витаминов зимой!

Маринованный кизил на зиму, как оливки

Это заготовка на зиму из армянской кухни. Маринованный кизил — замечательная закуска к любому праздничному столу. Смотрится просто превосходно! Не хуже, чем оливки и маслины!

Рецепт. В чистые баночки (желательно пол литровые) кладем:

• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• промытые и очищенные от плодоножек ягоды.

Маринад:

• на один литр воды 1ч. ложка сахара;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 ст. ложка уксуса.

Маринад вскипятить и разлить по баночкам с кизилом. Выдержать 1-2 минуты. Слить маринад в кастрюлю. Снова вскипятить и опять разлить по баночкам. Закатать металлическими крышками. Перевернуть вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания! Всё готово!!! Вкуснота!!!

Особенности заготовки кизила на зиму

При заготовке рекомендуется воспользоваться некоторыми советами:

• сторонники правильного питания сахар могут заменить кленовым сиропом или сиропом топинамбура;
• чтобы при заготовке сохранить больше витаминов, рекомендуется соблюдать указанное время термической обработки.

Как собирать кизил?

Сбор урожая происходит в августе-сентябре, в зависимости от сорта. Собирать нужно, когда ягоды приобрели естественный красный цвет. Не стоит дожидаться, пока они станут мягкими или потемнеют. Сбор производится в сухую погоду, мокрые ягоды плохо хранятся.

Осложняется сбор урожая тем, что ягоды созревают не равномерно, поэтому необходимо несколько подходов. Собранные ягоды дозревают в сухом месте в течение недели. Плоды темнеют, приобретают сладость, усиливается их аромат.

Кухонная утварь

Собирается в деревянные ящики или корзины, здесь же хранится до полного созревания.

Кизил замороженный

Вот такой он — замороженный кизил! В инее, холодящий руки, почти стеклянный, но такой вкуууусный!!!Потрясающая ягода, на вкус кисло-сладкая со слегка вяжущим свойством. По своим полезным свойствам приравнивается к чёрной смородине, лимону и шиповнику. Хранение в замороженном виде позволяют сберечь большую часть витамина С, все микроэлементы и приятный терпкий вкус. Внимание!!! После заморозки ягоды становятся ещё вкуснее и слаще.

Как правильно заморозить кизил на зиму

Для работы нам понадобится кизил, дуршлаг, кухонное полотенце, пакеты для заморозки.

Перед тем, как замораживать, кизил следует перебрать, удалить повреждённые ягоды, листья, хвостики.

Хорошо промыть кизил.

Просушить на кухонном полотенце.

Разложить кизил порционно в один слой по пакетам для заморозки. Максимально удалить воздух из пакетов. Отправить в морозильную камеру на хранение. В морозилке ягоды кизила запросто могут лежать до следующего года.

Сушеный кизил

Свежие ягоды кисловаты. А сушеный кизил, если полежит, становится мягче, приятнее и слаще. Может быть и не надо варенья и компотов из кизила, если он вкуснее сушеный или вяленый? Тем более, что зимой наш организм больше всего нуждается в витаминах и микроэлементах для поддержания здоровья и энергии.

Сушеный кизил обладает тонизирующими и противовирусными свойствами. Его положительное влияние на организм человека неоспоримо. Вяленые или сушеные ягоды улучшают аппетит и пищеварение; помогают избавиться от изжоги; выводят тяжелые токсины; укрепляют иммунитет; помогают в борьбе с жировыми отложениями и лишним весом при регулярном употреблении. Женщины обязательно оценят жиросжигающие свойства ягод. Для похудения кизил лучше употреблять сырым или вяленым. В этом случае желудочно кишечный тракт начинает лучше работать, улучшается обмен (в том числе липидный), выводятся ненужные отходы.

Конечно, это не все рецепты заготовок кизила на зиму. Можно еще приготовить острую приправу к мясу, пастилу и много другое. Эти рецепты дополню позже.

Острый соус из кизила на зиму

Простой рецепт соуса из кизила на зиму позволит всегда под рукой иметь приправу не только для мясных блюд, но и для разного рода гарниров. Ингредиенты:

• кизил — 1 кг;
• головка чеснока;
• молотый кориандр, хмели-сунели и красный перец — по 1 чайной ложке;
• пучок кинзы;
• чайная ложка оливкового масла;
• соль по вкусу.

Процесс приготовления:

• Ягоды засыпать и нагреть на небольшом огне в течение 10 минут, помешивать.
• Превратить ягоды в пюре.
• Мелко порезать кинзу.
• Растереть чеснок с кориандром и смешать с пюре.
• Добавить масло и соль.
• Варить 10 минут на маленьком огне и постоянно помешивать, чтобы соус не подгорал.
• Разложить в стерильные банки и закатать.

Готовится быстро, а ингредиенты всем хозяйкам известны.

Компот из кизила стерилизованный

Конечно, чтобы закатать кизиловый компот на зиму способом стерилизации, понадобится немного лишнего времени. Зато этот метод подойдет хозяйкам, у которых нет возможности хранить закатку в подвале. А стерилизованный компот простоит на антресолях в квартире без проблем всю зиму (если его не выпьют раньше).

Ингредиенты на один 3-х- литровый бутыль:

• ягоды кизила – 2-3 стакана;
• сахар – 1 стакан;
• вода – чтобы наполнить банку до краев.

Технология приготовления:

1. Ягодки перебрать и промыть. Дать стечь лишней воде.
2. Высыпать кизил в банку, добавить сверху сахар и залить кипятком.
3. На дно большой кастрюли или ведерка (даже удобнее будет и воды меньше надо) постелить марлю в 3-4 слоя. Сверху поставить банку с компотом, налить теплую водичку до высоты банки примерно 2/3. Стерилизовать 15 минут
4. Закатать.

Вкусные заготовки на зиму проверенные рецепты от Ларисы Рубальской

В книге кулинарных рецептов известного поэта Ларисы Рубальской есть  необычные рецепты заготовок на зиму и летних блюд из овощей. Рецепты проверены временем и очень вкусные. Их можно приготовить из овощей, фруктов и ягод, которые растут на дачных и садовых участках.  Это золотые рецепты заготовок на зиму из овощей, также лучшие рецепты наших бабушек по приготовлению сезонных продуктов.

Маринованная капуста с клюквой на зиму

На трехлитровую банку:

• 1 стакана сахарного песку
• 1 стакан воды
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 столовая ложка соли

Все прокипятить, потом добавить ½ стакана 9%-ного уксуса. В банку положить нарезанную крупно капусту, горсть клюквы и 2-3 небольших яблока. Все залить подготовленным маринадом. Есть через 3 дня.

Также интересные рецепты:

Капуста маринованная в рассоле (та самая красная капуста) и в банке

Вкусный джем из малины и крыжовника

0,5 кг малины, 0,5 кг крыжовника, 1,1 кг сахара

Крыжовник очистить от семян. Засыпать ягоды 0,5 кг песка и оставить на несколько часов.

Варить 15-20 минут. В конце варки высыпать оставшийся сахар, размешать, чтобы он растворился, и горячее варенье разлить по банкам.

Варенье получится густое, сладенькое, кисленькое, душистое.

Огурцы с простым рассолом

Положить в ведро огурцы и залить кипящим рассолом.

Рассол: на 1 л воды 1 ложку соли, 1 ложку уксуса. Через 5 дней процедить рассол, вскипятить и залить разложенные по банкам огурцы.

Ассорти из овощей на зиму

Овощи:

• Мелкие огурчики
• Помидоры
• Кружочки кабачка
• Зубчики чеснока
• Мелкий лук
• Слива
• Виноград
• Сладкий перец
• Морковь

Заливка: на три литра воды уксуса 8%-ного – 1 ложку, соли 120 г, сахара 280 г.

Вымыть овощи, дать стечь воде, нарезать укроп, сельдерей, петрушку, перец – горошек черный – душистый, корица (на каждую литровую банку – 2 штуки корицы, 5-6 горошин перца и на дно зелень.

Овощи уложить в банку, залить кипящим маринадом, прикрыть прокипяченной крышкой и дать постоять минут 5-7. Потом слить, вскипятить и залить снова. Закатать крышку. Поставить все банки вверх дном и закрыть их полотенцем до утра.

Помидорчики маринованные 

На трехлитровую банку:

• 3 столовые ложки уксуса
• 2 столовые ложки соли
• 4 столовые ложки сахара
• 5 горошин перца
• 5 листочков черной смородины
• 5 листочков вишни
• Укроп, листок хрена
• 2 лавровых листика
• 1,5 литра воды
• 3 резанных луковицы.

Все прокипятить и залить помидоры.

Салат из редьки с яблоками 

По 2 средних редьки, моркови и яблока. 5-6 зубчиков чеснока, сок ½ лимона, соль, цедра лимона, перец – по вкусу.

Очищенные редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке и равномерно перемешать. Добавить растертый с солью и цедрой чеснок, влить взятый по вкусу лимонный сок. Салат перемешать и выложить в салатник. Отдельно подать к салату растительное масло или сметану.

Также интересно почитать: Что можно сделать из курицы быстро и вкусно

Салат из репчатого лука с яблоками

• 2 крупные луковицы
• 3-4 больших яблока
• 100 г майонеза
• Тертый сыр и зелень.

Лук нарезать очень тонкими кольцами и, поместив в дуршлаг, быстро ошпарить кипятком или подержать в холодной подкисленной воде. Яблоки, не очищая, нарезать мелкой соломкой. Продукты быстро перемешать, чтобы яблоки не потемнели и заправить майонезом. Переложить в салатник, обсыпать салат тертым сыром и украсить веточками зелени.

Сладкий салат из моркови

• 300 г моркови
• 100 г яблок
• 100 г меда
• 100 г грецких орехов

Сырую морковь натереть на крупной терке, полить растопленным и остывшим медом, добавить мелко нарезанное яблок, измельченные ядра грецких орехов и перемешать.

Салат из моркови и яблок с орехами

• 300 г моркови
• 400 г яблок
• 150 г ядер грецких орехов
• 100 г майонеза

Сырую морковь натереть на крупной терке. Кисло-сладкие яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать тонкими ломтиками. Смешать морковь и яблоки, добавить измельченные ядра грецких орехов, заправить майонезом и перемешать. Украсить салат зеленью и целыми дольками ядер орехов.

Арабский салат из редиса 

1 пучок редиса, 2-3 ст.л.сахарной пудры, апельсиновый или лимонный сок – по вкусу

Свежий некрупный редис очистить от кожицы, выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и полить апельсиновым или лиманным соком. Украсить дольками апельсина.

Маринованная капуста быстрого приготовления быстро и очень вкусно

2 кг капусты порезать соломкой, 4 небольшие моркови натереть на терке, 3-4 зубчика чеснока выдавить. Вскипятить 1 л воды, добавить 2 ст. ложи соли. Стакан сахарного песка, стакан масла, стакан уксуса. Залить горячим рассолом капусту, накрыть крышкой. Через 12-14 часов капуста готова.

Салат из сырой цветной капусты

Замочить кочешки цветной капусты в воде, несколько раз воду поменять. Потом раскрошить соцветья. Перемешать с 150 граммами майонеза, двумя столовыми ложками томата, красным перцем и чесноком. Считать изготовленное изделие салатом.

Закуска из красной смородины 

• 1 литр сока красной смородины
• 3-4 корня хрена
• 3-4 головки чеснока
• 6 штук болгарского перца – через мясорубку и смешать
• 1 ч.л.соли
• 3 ч.л. сахара

Смешать в банках. Хранить в холодильнике.

Консервированные огурцы

3-х литровую банку заполнить огурцами, положить 1,5 ст.л.соли, 3 ст.л.сахара, 100 г уксуса ,добавить 2 лавровых листа, перца душистого, залить водой из –под крана.

Поставить стерилизовать. Когда огурцы поменяют цвет, банку достать и закрыть.

Старинный салат из свежих помидоров 

Крупные помидоры хорошо промыть, вытереть насухо и нарезать кружочками. Уложить в салатник и за 10 минут до подачи на стол залить салатным соусом.

Приготовить соус: 1 желток сырого яйца, 1 десертная ложна готовой горчицы, 2-3 ст.ложки растительного масла, 1 ст.ложка мелкого сахара, 1 ст.ложка винного уксуса.

Смешать сырой желток яйца с готовой столовой горчицей, подливая понемногу растительное масло. Добавить мягкий сахар, растереть, чтобы сахар полностью растворился. Готовый соус заправить винным уксусом.

Вкусные баклажаны на зиму

 

• 5 кг баклажан порезать кружочками и обжарить
• 600 г лука порезать кубиками и пожарить
• 2 горошинки горького перца
• 1 кг помидор пропустить через мясорубку
• 100 г чеснока
• 60 г зелени петрушки порезать

Все, кроме баклажан, сложить в одну посуду. Добавить 100 г соли.

• 150 г подсолнечного масла
• 150 г уксуса
• 75 г сахара

Укладывать в литровые банки баклажаны, перекладывая полученной смесью. Стерилизовать 1 час 20 минут.

Огурцы с зеленью и чесноком на зиму

• 6 кг огурцов
• 1 стакан нарезанной зелени – петрушка, укроп
• 1 стакан чеснока (выдавить)
• 200 г сахара
• 3 ст.ложки соли
• 300 г уксуса
• 1 стакан подсолнечного масла

Огурцы порезать на 4 части. Все перемешать, и пусть постоит 4 часа. Разложить по банками и стерилизовать 15-20 минут. Выходит 7 литров.

Перец болгарский маринованный быстрого приготовления

• 5 кг перца
• 0,5 л уксуса
• 200 г воды
• 0,5 л подсолнечного масла
• 70 г соли
• 200 г сахара

Перец помыть, порезать на 4 части

Взять большую кастрюлю, влить в нее все вышеуказанное и бланшировать перец порциями по 6-7 минут.

В подготовленные банки выдавить по 2 зубчика чеснока, положить по 1-2 лавровых листа и петрушку.

Банки стерилизовать 45 минут. Рассол разлить равномерно по банкам.

Аджика из кабачков

Почистить кабачки, пропустить через мясорубку. Намерить 5 литров кабачков.

• 1 кг моркови немного отварить
• 1 кг болгарского перца
• 6 яблок
• 200 г чеснока (выдавить на блюдце и не класть)

Все пропустить через мясорубку

• 0,5 л подсолнечного масла
• 0,5 л томатного соуса
• 200 г уксуса
• 200 г сахара
• 3 ст.ложки соли
• 3 чайной ложки паприки

Варить 1 час. Потом положить чеснок и варить еще 1 час. Разложить в простерилизованные банки и закатать.

Салат из зеленых помидор 

• 3 кг зеленых помидор
• 1 кг моркови (натереть)
• 1 кг лука
• 1 кг болгарского перца

Все порезать. На дно кастрюли влить

• 0,5 л подсолнечного масла
• 0,5 л томатного соуса
• 3 ст. ложки соли
• 4 ст.ложки сахара
• 2 ст.ложки уксуса

На дно укладывать сначала лук, морковь, перец, а потом зеленые помидоры. Варить 1,5 часа, помешивая. Уложить в простерилизованные банки и закатать.

Рецепт маринованных огурчиков

Огурцы замочить на 3 часа. На дно банки положить зонтик укропа, 2 листа черной смородины, 2 листика вишни и кусочек красного горького перца. Огурцы уложить в середину банки, добавить 2 зубчика чеснока, веточку сельдерея или петрушки. Доложить доверху банку, сверху прикрыть зонтиком укропа и листиком смородины. Воду вскипятить, залить по банкам и дать постоять 10 минут. Затем воду слить, положить туда соль и сахар.

Маринад: на 1,5 литра воды – 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 1 ложка уксусной кислоты.

Маринад прокипятить и залить снова банки. Потом закатать, перевернуть и укрыть. Когда банки остынут, поставить их в прохладное место.

Золотые рецепты консервации помидор на зиму 2021 | Вдали от города с Ниной К.

Всем желаю здравие! Меня зовут Нина Коновалова и я автор канала «Вдали от города«. Сейчас идет пора консервации, заготовок на зиму. Многие хозяюшки в поисках лучших рецептов задумываются, чему отдать предпочтение.

Консервация из помидор на зиму с Ниной К

Консервация из помидор на зиму с Ниной К

Предлагаю вам 5 лучших заготовок, без стерилизации, без заморочек. Все свои рецепты я беру из литературы времен СССР. Есть даже такие издания, которые появились раньше меня, а я родилась в 1970 году. Вот эти рецепты я вам предлагаю! Приготовив один раз, вы будете делать так каждый год.

Почему я отдают предпочтение именно старым закруткам? Дело в том, что в старые добрые советские времена, консервация была популярная для хозяек. Рецепты переходили из рук в руки, из-за дефицита продукции они были простыми и доступными, ну и конечно же очень вкусными.

• Консервированные помидоры как бочковые!

Вся изюминка этой консервации в горчичном маринаде, который и придает томатам бочковой привкус. На литр воды идет 80 грамм соли и это не много, а норма! Готовила, готовлю и будут готовить такие заготовки на зиму и вам рекомендую.

• Праздничные помидоры на любое зимнее торжество:

По этому рецепту можно готовить любые помидоры: мелкие, средние и крупные (разрезав пополам). Вся изюминка в чудесном маринаде. Это видео старое, снимала 3-4 года назад, зато рецепт стал популярным.

• Пикантные маринованные помидорчики и огурчики, по отдельности и вместе:

Это мировая закуска, маринад выпивается раньше чем съедается все содержимое. Можно готовить и ассорти. Это авторский рецепт. Ранее брала в кулинарном журнале за 1968 год, но со временем немного доработала.

• Чудесные консервированные помидоры от подписчицы:

Этот рецепт мне прислала подписчица. Приготовила несколько баночек и занесла в свою коллекцию любимых и проверенных заготовок на зиму.

• Настоящий королевский рецепт:

Каждая баночка — как картинка. Помидоры чери: красные желтые, ассорти с огурчиками. Ну а изюминка в маринаде и главное, ни каких трав!

Надеюсь моя подборка вам понравилась и вы выберете для себя что-то подходящее.

20 согревающих зимних рецептов – пара поваров

Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы согреться в этом сезоне! Супы, запеканки из макарон, запеканки и салаты будут радовать вас всю зиму.

Зима может быть серой и холодной, но это один из лучших способов преуспеть в этом сезоне? Готовим согревающие рецепты на зиму! В этом сезоне может быть меньше свежих продуктов, чем летом, но они такие же вкусные. Приготовьте ароматный суп на плите или приготовьте сытный горшочек с золотистой слоеной корочкой и земляным соусом.Зимние салаты полны разнообразных цветов и текстур: от ярко-розового граната до огненно-красного апельсина и темной листовой капусты.

Вот все лучшие зимние рецепты, чтобы согреться в любое время года! Вот некоторые из сезонных ингредиентов, которые вы увидите:

.

А теперь… лучшие рецепты на зиму!

Есть ли на зиму рецепт уютнее, чем пирог в горшочках? Нет ничего, что бы говорило: « Пройдем сезон! ”больше, чем пирог с горшочком.У этого есть тонна зимних овощей, песто и пармезана в начинке, что делает начинку, которая пахнет (и на вкус) невероятно пикантной и землистой. Добавьте к этому хрустящую, слоеную корочку, и это безумно вкусно.

Получить рецепт

Зимний рецепт, обратная сторона медали: быстрый и легкий ужин! Да, мы осмелимся сказать: этот рецепт молниеносно. Всего за 25 минут у вас будет быстрый и простой рецепт ужина.25 минут! Все, что вам нужно сделать, это порезать одну луковицу: иначе ее можно будет сбросить и перемешать. Еще лучше: вкус фантастический! В этом нет ничего похожего на короткий путь. Он полон согревающего, зимнего добра.

Получить рецепт

Еще один лучший рецепт на зиму и, вероятно, наш самый любимый рецепт — это густой сливочный суп из дикого риса! Он почти невероятно сливочный, насыщенный ароматом и полон нежных овощей и сытного риса.Белая фасоль и кешью придают кремообразное тело и большое количество растительного белка. Все, кто пробует, просят рецепт — настолько он хорош.

Также попробуйте:  Рецепт супа из дикого риса быстрого приготовления

Получить рецепт

Как не ошибиться с лазаньей зимой? Этот рецепт чертовски хорош (если мы можем так сказать сами). Томатный соус имеет правильный оттенок остроты и чеснока, а начинка из шпината и сыра рикотта классическая и сливочная.Он ароматизирован свежим тимьяном и небольшим количеством лимонной цедры, что делает его первоклассным. Никто не откажется от кусочка!

Получить рецепт

Этот веганский пастуший пирог является одним из лучших зимних рецептов: версия рецепта ужина, в котором нужно носить пушистый свитер и пить горячий глинтвейн. Да, это максимально комфортная еда! Представьте: сливочный соус с нежными овощами, чечевицей, ароматизированный фенхелем и шалфеем.Затем пушистый слой юконского золотого картофеля, посыпанный свежим розмарином. Его выкладывают слоями в форму для выпечки, а затем запекают до золотистого цвета. (Он также основан на растениях.)

Получить рецепт

Суп из чечевицы на зиму просто восхитительный! Он полон сытной красной чечевицы и корнеплодов, а бульон закручен красной пастой карри и кокосовым молоком. Со всей текстурой и ароматом он кажется богатым и роскошным.Но в то же время это здоровая еда на растительной основе!

Также попробуйте:  Лучший чечевичный суп или чечевичный суп быстрого приготовления

Получить рецепт

Кто бы не хотел, чтобы все вкусы превосходной пиццы были упакованы в уютную тарелку? Этот рецепт супа для пиццы возвышенный . Бульон приправлен соусом для пиццы, помидорами и небольшим количеством пармезана, чтобы сделать его сливочным. Начинки плавают внутри: болгарский перец, чеснок и грибы, создавая пикантную поп-музыку, которая удивляет вас с каждым кусочком.Подавайте с чесночными тостами, сыром на гриле или просто с хрустящим хлебом, и это блюдо вам захочется готовить снова и снова… и снова.

Также попробуйте: Томатно-артишоковый суп

Получить рецепт

Добро пожаловать в наш новый любимый способ использования тыквы на зиму в рецепте. Макароны с тыквой и сыром ! Зачем добавлять эту мощную тыкву в любимую пасту? Ну, три причины. Во-первых, просто иметь повод использовать этот осенний ингредиент на своей кухне! Мускатная тыква также позволяет использовать меньше сыра и добавляет клетчатки в это традиционно крахмалистое блюдо.Но самое главное… это просто вкусно . Тыква придает сырному соусу сладкий оттенок и делает его необычайно сливочным.

Получить рецепт

Послушаем ризотто! Один только запах этого зимнего ризотто из тыквы, который пузырится, является достаточной причиной, чтобы отменить все ваши планы и приготовить этот рецепт! Нежная, карамелизированная жареная тыква делает сладкие карманы в сливочном рисе пармезан, усеянном шалфеем. А этот запах лука-шалота, обжаренного на масле, с капелькой белого вина? БОЖЕСТВЕННЫЙ.

Получить рецепт

Вот гарнир из цельного зерна, который можно добавить к вашим идеям на зиму: фарро! Фарро — древнее зерно с жевательной текстурой, похожей на ячмень. Это фарро с грибами наполнено ароматом пикантных грибов, чеснока, свежего тимьяна и орегано. Добавьте капельку свежевыжатого лимонного сока и немного тертого сыра пармезан, и это просто божественно.

Получить рецепт

Наш любимый зимний сквош? Это не благородный баттернат и не модная тыква-спагетти, похожая на лапшу. Это уникальный аутсайдер, который еще вкуснее… деликатесная тыква! Он поджаривается красивыми полумесяцами, со съедобной кожурой (без кожуры!) и сладким вкусом, напоминающим сладкий картофель. Тем более, что готовится быстро: всего 20 минут в горячей духовке! Это похоже на здоровую приправу к картофелю фри.

Получить рецепт

Готовы к лучшим домашним макаронам с сыром? Здесь действительно стоит вытащить превосходную степень! Приготовление этой удобной еды с нуля делает ее вкус бесконечно лучше, чем из коробки. Хотите произвести впечатление на всех? Домашние макароны с сыром имеют домашний и уютный вкус, с лучшим липким сырным соусом и хрустящими панировочными сухарями.

Также попробуйте: Макароны быстрого приготовления с сыром или греческий йогурт Макароны с сыром

Получить рецепт

Конечно, ни один рецепт на зиму не обходится без классического супа-пюре из кабачков! Этот суп удивит вас, потому что, в отличие от большинства рецептов, в нем нет жирных сливок! Сливочность исходит просто от пюре из тыквы вместе с несколькими секретными ингредиентами.Получается сладкое мечтательное апельсиновое пюре, которое вас зацепит.

Получить рецепт

Вот еще одна вкусная и универсальная идея для зимнего салата: салат из свеклы рукколы! Он включает жареную свеклу цвета драгоценных камней с молодой рукколой, все это покрыто пикантным цитрусовым соусом. Добавьте нарезанный тонкими ломтиками лук-шалот и поджаренные грецкие орехи, и вы получите изысканный вкус с минимальными усилиями. Используйте предварительно приготовленную покупную свеклу, чтобы сэкономить время, или поджарьте свеклу самостоятельно.

Получить рецепт

Что может быть лучше зимнего рецепта, чем тушеные овощи? Эта типично зимняя техника приготовления творит чудеса с овощами. На вкус они как будто жарились под курицей целый день! Но они полностью постные, с насыщенным вкусом, который выводит уют на новый уровень. Эти тушеные овощи — идеальный гарнир к любому основному блюду, с жемчужно-фиолетовым луком и оранжевой морковью.

Получить рецепт

Это марокканское рагу вкусное, сытное и ароматное.Идеально подходит для холодной погоды, он теплый, приправленный тмином, кориандром и корицей, а нут тушится с помидорами и нутом. Подавайте с киноа или кус-кусом и ложкой греческого йогурта, и вы получите необычайно вкусное блюдо.

Получить рецепт

Вот идея для зимнего ужина, в котором основные итальянские ароматы сочетаются с чесночным липким вкусом: запеченные ригатони! Это запеканка из макарон, в которой есть все удобства томатного соуса и сыра, но есть интрига и уникальность вкуса. В томатном соусе много чеснока и немного фенхеля для мясистости, а также много свежего перечного базилика для травянистой пикантности. Покройте его липким сыром моцарелла, и у вас получится достаточно сытное блюдо, которое удовлетворит любого едока.

Получить рецепт

Вот зимний рецепт, который сделает сезон сносным: насыщенный картофельный суп! Кто мог пройти мимо этого? Этот невероятно сливочный с восхитительными кусочками картофеля. Old Bay придает ему неотразимый оттенок.Его так просто приготовить: вам даже не понадобится блендер! И самое приятное — это начинки. Используйте все, что вам больше нравится: например, тертый сыр, сметану и зеленый лук.

Получить рецепт

И последнее в наших согревающих зимних рецептах: попробуйте гороховый суп! Гороховый суп может показаться скромным, но это в значительной степени идеальное зимнее блюдо . Верно, гороховый суп? Да, у этого вкусного супа много достоинств. Во-первых, он вкусный: полный уютного, слегка дымчатого аромата. Это рецепт на растительной основе, а поскольку в колотом горохе много растительного белка, он очень сытный. Лучше всего то, что это очень легко сделать!

Получить рецепт

Больше зимних идей

Приведенные выше рецепты — это идеи для блюд, а как насчет напитков? Десерты? Вот еще немного вдохновения для холодных месяцев:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Этот пирог с овощами на зиму безумно вкусный, с слоеной корочкой и пикантной начинкой из овощей и пармезана.Победите сезон с этим уютным блюдом!

---

Для корочки

• 1 ⅓ чашки муки общего назначения
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки сушеного шалфея
• ½ чашки холодного несоленого сливочного масла
• 7 столовых ложек ледяной воды, больше по мере необходимости

Для начинки для пирогов

• 1 большой лук-шалот
• 1 банка фасоли каннеллини на 15 унций
• 5 столовых ложек оливкового масла, разделенных на части
• 1 большая золотая картофелина Юкон
• 2 средние моркови
• 1 средняя желтая луковица
• 1 красный сладкий перец
• ½ столовой ложки сушеного орегано
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 ¾ чашки овощного бульона
• ½ стакана замороженного горошка
• ¾ чайной ложки кошерной соли
• ¼ стакана песто
• ½ стакана сыра пармезан, крупно натертого

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 450°F.
2. Приготовьте корж: в средней миске смешайте универсальную муку, кошерную соль, разрыхлитель и шалфей. Сливочное масло нарезать кусочками и бросить в мучную смесь. Используйте блендер для кондитерских изделий, чтобы измельчить его в смеси муки, пока не получится грубая текстура муки.
3. Сбрызните муку ледяной водой, постепенно перемешивая вилкой, пока тесто не слипнется. Добавляйте воду по столовой ложке, пока тесто не будет собираться руками, но не будет липким (при необходимости добавьте еще немного воды или муки).Сформируйте из теста шар и поставьте в холодильник в закрытом контейнере до готовности начинки или хотя бы на 30 минут.
4. Приготовьте начинку: нарежьте лук-шалот кольцами. Слейте воду и промойте фасоль каннеллини в сите, встряхнув ее насухо. Поставьте большую сковороду на средний огонь и добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте лук-шалот и фасоль в сковороду в один слой. Добавьте щепотку кошерной соли и готовьте, не перемешивая, от 3 до 4 минут, пока нижняя часть не подрумянится и не станет хрустящей; бобы немного лопнут, поэтому вы можете использовать заставку, если она у вас есть.Перемешайте и готовьте, не перемешивая, еще 3–5 минут, пока фасоль и лук-шалот не станут хрустящими и полностью не подрумянятся (некоторые могут развалиться). Снимите с огня и переложите фасоль в миску.
5. Тем временем нарежьте картофель и морковь кубиками по 1/2 дюйма. Нарежьте лук и нарежьте болгарский перец кубиками по ½ дюйма.
6. В разогретую сковороду на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Добавьте картофель, лук, перец и морковь. Готовьте, периодически помешивая, пока картофель не станет мягким и не подрумянится, около 10 минут.Когда картофель станет мягким, уменьшите огонь до минимума. Добавьте орегано и муку и перемешайте, пока овощи не будут покрыты. Добавьте овощной бульон, горох и кошерную соль. Перемешивайте около 4 минут, пока бульон не превратится в соус. Снимите с огня и добавьте соус песто, сыр пармезан, хрустящую фасоль и лук-шалот. Попробуйте и отрегулируйте приправы по желанию.
№
7. Вылейте начинку в глубокую форму диаметром 9 дюймов или маленькую форму для выпечки, или в несколько форм для выпечки меньшего размера. Наполняйте его только до верха, чтобы начинка не вытекала: в зависимости от вашей формы для пирога и размера овощей может остаться небольшое количество начинки.
8. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на посыпанной мукой поверхности, пока оно не станет достаточно большим, чтобы покрыть форму. Работайте быстро, так как с тестом легче всего работать, пока оно не достигло комнатной температуры. Выложите тесто на противень и удалите излишки теста. Слегка защипните края (это деревенский пирог, так что он не должен быть идеальным!). Сделайте 4 небольших прорези для выхода пара в центре коржа. В небольшой миске смешайте несколько капель воды с 1 столовой ложкой оливкового масла и слегка смажьте им тесто.
№
9. Выпекайте 20–25 минут, пока корочка не станет золотистой и хрустящей. Поместите поднос на стойку внизу, чтобы собирать любые разливы. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

• Время подготовки: 45 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Категория: Основное блюдо
• Способ: Запекание
• Кухня: Американская

Золотистый зимний суп из тыквы | Cookstr.com

Это изображение предоставлено Оливией Брент

.

Этот красочный суп содержит важные витамины, минералы и антиоксиданты.

Делает6 порций

Праздничный ужин для особых случаев

Рецепт КурсЗакуска, основное блюдо

Диетические рекомендацииБез яиц, Без глютена, Халяльные, Кошерные, Веганские, Вегетарианские

ОборудованиеБлендер, Кухонный комбайн

НастроениеПраздничное, Стрессовое, Усталое

Вкус и текстураCreamy, Herby

Тип блюдаГорячий суп, Суп

Ингредиенты

• 2 ч.
• 1 кабачок или кабачок хаббард, очищенный, без семян и нарезанный на 1-дюймовые кубики
• Листья 4 веточек свежего тимьяна или 1½ чайных ложки сушеных листьев тимьяна
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• 4–5 чашек с низким содержанием натрия овощной бульон
• Соль и свежемолотый черный перец
• ½ чашки нарезанных листьев свежей петрушки

Инструкции

1. Нагрейте масло в тяжелой 4-литровой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук, морковь, сельдерей и сладкий картофель и готовьте, помешивая, пока они не начнут размягчаться, 3–4 минуты.

2. Добавьте тыкву, тимьян, гвоздику и бульон и приправьте солью по вкусу.

3. Увеличьте огонь до сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, частично накройте сковороду и варите, пока тыква не станет мягкой при протыкании острым кончиком ножа, около 20 минут.

4. Переложите суп в кухонный комбайн или блендер или используйте погружной блендер и измельчите до желаемой консистенции.

5. Верните суп в кастрюлю и приправьте перцем по вкусу.

6. Добавить нарезанную петрушку. Перед подачей разогрейте.

Примечание

Для экономии энергии разрежьте тыкву пополам, очистите от семян и положите в форму для запекания мякотью вниз.Добавьте воды, чтобы покрыть дно посуды. Накройте блюдо и запекайте в разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке 25-30 минут или пока тыква не станет мягкой. Выскоблите мякоть и добавьте в кастрюлю со сладким картофелем на первом этапе.

Читать далееТехасский ковбойский суп

2004, 2014 Рак жизни

ВАШИ НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, подарки, эксклюзивные партнерские предложения и многое другое прямо на вашу почту!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать. Повторите попытку.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. Произошла ошибка при попытке опубликовать свой рейтинг и отзыв.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы просмотрят его.

20+ зимних рецептов мультиварки

Если вы ищете простые и вкусные рецепты зимних мультиварок, вы попали по адресу!

Читайте коллекцию простых, вегетарианских, удобных блюд, супов и куриных блюд в мультиварке на зиму, идеально подходящих для того, чтобы согреться, когда температура падает.

об этих полезных зимних рецептах в мультиварке

Не знаю, как у вас, но когда меняются времена года, меняются и ингредиенты на моей кухне.

Один из моих любимых способов воспользоваться преимуществами всех вкусных продуктов в разгар сезона (и по самой доступной цене) — это заменить овощи и специи, которые я использую.

Это делает вещи интересными и является простым способом оживить ужины в будние дни, чтобы они снова почувствовали себя новыми (без особых дополнительных усилий).

Так же, как и мои летние и осенние коллекции мультиварок, эти любимые рецепты зимних мультиварок легко собрать вместе.

Включая множество моих любимых блюд, вегетарианские рецепты, зимние супы и куриные обеды для всей семьи, чтобы поужинать.

Самое приятное то, что они делают много остатков, так что это отличный список, который нужно иметь под рукой, если вам нужно быстро и легко накормить толпу!

легкие рецепты приготовления на зиму в мультиварке

Если вы новичок в приготовлении блюд в мультиварке, не беспокойтесь — все эти блюда очень удобны для новичков.

Несмотря на то, что время приготовления в карточке рецептов кажется долгим, время приготовления очень короткое.

На мой взгляд, меньшая подготовка и меньший стресс являются одним из самых больших преимуществ приготовления пищи в мультиварке (ну, это и меньше уборки)!

Это особенно отличный вариант, если вы чувствуете себя очень занятыми по вечерам в будние дни и хотите немного больше времени для себя.

Так как вы можете установить таймер и уйти, это освобождает вас, чтобы проводить время так, как вы хотите, и при этом иметь возможность вернуться домой и съесть сытную горячую еду.

оглавление

Нажмите на каждую категорию ниже, чтобы перейти прямо к этому разделу:

вегетарианец

легкий

полуфабрикаты

курица

супы

Мультиварка, которой я пользуюсь

Вот мультиварка (партнерская), которую я использую для всех своих рецептов, этот размер отлично подходит для нашей семьи, и мне нравится, как легко ею пользоваться!

что делает эти рецепты полезными

Правда в том, что не существует общепринятого определения того, что делает рецепт полезным.

Как эксперт по здоровым привычкам, я должен знать — я взял интервью у более чем 200 экспертов в области здоровья и хорошего самочувствия по вопросу о том, что на самом деле означает быть здоровым, и мне еще предстоит найти определение здорового питания, с которым согласны все экспертов. на.

Тем не менее, я написал книгу о том, что на самом деле означает быть здоровым, и когда дело доходит до рецептов, я придерживаюсь подхода, основанного на исследованиях, цельных, настоящих продуктах.

Имея это в виду, все эти рецепты сделаны из цельных пищевых ингредиентов, без добавления рафинированного сахара и не включают обработанные ингредиенты или масла.

Они также ориентированы на растения, включают в себя цельные зерна, а также много красочных, полезных для здоровья овощей.

Наконец, как эксперт по здоровым привычкам, я знаю, что большая часть здорового питания облегчает процесс.

Вот почему все эти рецепты не только наполнены полезными для вас ингредиентами, но и невероятно просты в приготовлении.

Как всегда, если вы соблюдаете определенную диету по состоянию здоровья, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом для получения конкретных рекомендаций по здоровью и ознакомьтесь с нашим заявлением об отказе от ответственности за дополнительную информацию.

как заморозить и хранить остатки

Все эти рецепты хорошо хранятся в холодильнике до 3-4 дней в герметичном контейнере.

Многие из этих рецептов также хорошо замораживаются, их можно хранить в герметичном контейнере для морозильной камеры до 2-3 месяцев.

больше простых коллекций рецептов мультиварки

Более 30 рецептов для мультиварки «Высыпай и иди»

Более 50 рецептов полезных мультиварок

Веганские рецепты для медленноварки

Вегетарианские рецепты для медленноварки

Рецепты мультиварки Whole30

Рецепты палео мультиварки

Рецепты противовоспалительных мультиварок

Рецепты мультиварки без глютена

Осенние рецепты в мультиварке

Летние рецепты в мультиварке

эти рецепты все…

без молочных продуктов, без глютена, без сои

Я также включил несколько вариантов для детей, целые 30, палео и веганские варианты — так что каждый найдет что-то для себя!

Надеюсь, вы скоро приготовите эти полезные зимние рецепты в мультиварке.

Если вы это сделаете, обязательно поделитесь им в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я мог видеть!

Примечание. В названии некоторых рецептов может быть указано «быстрое приготовление», но в карточках рецептов также есть инструкции для медленноварки!

вегетарианских рецептов на зиму в мультиварке

Этот легкий суп из чечевицы в мультиварке готовится из простых ингредиентов, таких как зеленая чечевица, сельдерей, морковь и шпинат, что делает его сытным веганским и вегетарианским блюдом. Плюс мгновенные указания для кастрюль и плит!

Ингредиенты: зеленая (или коричневая) чечевица, бульон, лук, сельдерей, морковь, нарезанные кубиками помидоры, чеснок, красный винный уксус, шпинат, соль и лавровый лист.

перейти к рецепту

Сливочно-томатный суп Crockpot очень прост в приготовлении, он сливочный, мечтательный, сладкий и пикантный. Ваш новый любимый рецепт палео, целых 30, без дневника!

Ингредиенты: нарезанные кубиками помидоры, вяленые помидоры, томатная паста, бульон, лук, чеснок, сырые кешью, итальянская приправа и другие специи

перейти к рецепту

Изготовленный из основных продуктов кладовой, перец чили с куркумой и чечевицей в мультиварке невероятно прост в приготовлении и содержит полезные ингредиенты. Вегетарианская еда в мультиварке идеально подходит для любого вечера недели!

Состав: фасоль, чечевица, бульон, лук, томатная паста, кокосовое молоко, тмин, куркума и другие специи

перейти к рецепту

Суп из красной чечевицы Golden Glow — это легкое блюдо из одной кастрюли, наполненное питательными веществами. Простой в приготовлении в мультиварке, мультиварке или на плите, вам понравится этот безглютеновый, безмолочный, вегетарианский рецепт.

Состав: красная чечевица, кокосовое молоко, помидоры, лук, сок лайма, чеснок, имбирь, куркума и другие специи

перейти к рецепту

простых рецептов на зиму в мультиварке

Куриный пирог в медленноварке (без глютена и без молока), наполненный курицей и овощами, приготовлен из настоящих пищевых ингредиентов и имеет потрясающий вкус!

Ингредиенты: куриные грудки (или бедра), куриный бульон, морковь, сельдерей, лук, замороженный горошек, кокосовое молоко, лавровый лист и другие приправы

перейти к рецепту

Идеальный рецепт на случай, когда у вас мало времени, но все же хочется вкусного ужина из настоящих продуктов. Курица фахита сальса из 5 ингредиентов в мультиварке готовится совсем несложно и требует всего несколько ингредиентов.

Ингредиенты: курица, лук, болгарский перец, сальса, сок лайма и соль

перейти к рецепту

Этот простой рецепт вегетарианского чили в мультиварке имеет восхитительный вкус и его легко приготовить из основных ингредиентов, трех бобов, овощей и специй. Без глютена и веганский!

Ингредиенты: черная фасоль, фасоль пинто, фасоль, сладкий перец, лук, жареные помидоры, тмин, порошок чили, сок лайма и другие специи

перейти к рецепту

Мультиварка для комфортной еды

Простой и сытный суп-гамбургер, приготовленный в медленноварке, наполнен овощами и говяжьим фаршем. Его можно варить на медленном огне в течение всего дня или приготовить за 35 минут на плите.

Ингредиенты: нежирный говяжий фарш, лук, морковь, сельдерей, томатная паста, куриный бульон (или говяжий бульон), оливковое масло, картофель, красный и желтый сладкий перец, красный винный уксус, вода, чесночный порошок, итальянская приправа и соль .

перейти к рецепту

Этот соус для спагетти в мультиварке подходит к любой пасте! Он готовится медленно и легко готовится из простых ингредиентов, таких как говяжий фарш и измельченные помидоры. Можно легко сделать веганским или цельным30 с помощью простых обменов!

Ингредиенты: говяжий фарш, лук, оливковое масло, томатная паста, измельченные помидоры, нарезанные кубиками помидоры, итальянская приправа, чесночный порошок, мед (по желанию) и соль.

перейти к рецепту

Эти фрикадельки из индейки Crockpot сочетают в себе фарш из индейки со свежим шпинатом, базиликом и маринарой для легкого приготовления без глютена, без молока, палео и полезного рецепта!

Ингредиенты: фарш из индейки, соус маринара, базилик, шпинат, лук, чесночный порошок, пищевые дрожжи и соль.

перейти к рецепту

Курица Баффало, достойная аппетита, преображается без молочных продуктов! Начиненные внутри нежного сладкого картофеля и полностью приготовленные в мультиварке, 5 ингредиентов Slow Cooker Buffalo Chicken & Sweet Potatoes — ваш ответ на сегодняшний ужин.

Ингредиенты: куриные грудки, сладкий картофель, острый соус, майонез, сок лайма, кокосовое масло и соль

перейти к рецепту

Секрет идеальных, сочных мясных рулетов из свинины заключается в том, чтобы обжаривать нарезанную свинину в течение 10-15 минут после того, как она размягчилась в мультиварке в течение нескольких часов. Подавайте карнитас теплыми в качестве начинки для тако, буррито или в тарелках, чтобы легко выиграть ужин в будний день!

Ингредиенты: жареная свиная вырезка (или свиная лопатка), апельсиновый сок, сок лайма, тмин, порошок чили и другие приправы

перейти к рецепту

Зимние блюда из курицы в мультиварке

Забудьте о переработанных пакетиках ранчо и приготовьте свои собственные, чтобы использовать их в этом простом и вкусном рецепте «Ранчо с овощами и курицей в мультиварке»!

Ингредиенты: куриные грудки, куриный бульон, картофель, морковь, йогурт (традиционный или растительный), майонез, яблочный уксус и самая простая домашняя приправа ранчо

перейти к рецепту

Нежная, сочная и невероятно простая в приготовлении курица в мультиварке с картофелем и морковью обязательно станет вашим новым повседневным рецептом.

Ингредиенты: целая курица, молодой картофель, морковь, паприка, чеснок, чесночный порошок, бальзамический уксус, оливковое масло, розмарин и соль.

перейти к рецепту

5 простых ингредиентов сочетаются в сочной, сочной курице с бальзамическим соусом и чесноком, приготовленной в медленноварке из 5 ингредиентов. Это рецепт легкого ужина в любой вечер недели.

Ингредиенты: куриных грудок на кости, бальзамический уксус, чеснок, оливковое масло и соль.

перейти к рецепту

Супы на зиму в мультиварке

Этот итальянский свадебный суп в мультиварке — это простая в приготовлении, безглютеновая и безмолочная версия классического блюда, которое все знают и любят! Вкусный, уютный суп с овощами, листовой зеленью и сытными, нежными фрикадельками.Также включает инструкции для плиты.

Ингредиенты: говяжий фарш (или фарш из индейки), морковь, сельдерей, лук, пищевые дрожжи, эскарол (или капуста), куриный бульон, чеснок, гранулированный чесночный порошок, миндальная мука (или овсяная мука), молодой шпинат, лимонный сок , яйцо (по желанию) и соль

перейти к рецепту

Богато белком и овощами, это сытное куриное рагу по-тоскански, приготовленное в медленноварке, легко приготовить и приготовить идеальное блюдо в одной кастрюле. Включает инструкции по приготовлению в скороварке или Instant Pot!

Ингредиенты: куриная грудка (или бедро), бульон, картофель, морковь, сельдерей, лук, жареные помидоры, томатная паста, бальзамический уксус, оливковое масло, чесночный порошок и другие приправы

перейти к рецепту

Crockpot Mini Овощной суп с фрикадельками из индейки — это сытное блюдо из одной кастрюли, в котором много полезных ингредиентов.Безглютеновый, безмолочный, палео, цельный30 рецепт, который понравится вашей семье.

Ингредиенты: фарш из индейки (или говяжий фарш), лук, морковь, сельдерей, цуккини, помидоры, бульон, шпинат, итальянская приправа и другие специи

перейти к рецепту

Этот чили из индейки в мультиварке с тремя бобами — это простое блюдо, приготовленное в одной кастрюле из фарша из индейки, сытных бобов, простых специй и большого количества овощей. Идеально подходит для насыщенных будней!

Ингредиенты: фарш из индейки, консервированные бобы, сладкий перец, лук, сладкий картофель, помидоры, тмин, порошок чили, сок лайма и другие специи

перейти к рецепту

Сытный суп из индейки, приготовленный из моркови, сельдерея, лука и картофеля, очень прост в приготовлении. Идеальный способ растянуть остатки мяса индейки на дополнительные приемы пищи. Также есть инструкции для плиты и Instant Pot!

Ингредиенты: вареная индейка, куриный бульон, лук, морковь, сельдерей, картофель, консервированное кокосовое молоко (или жирные сливки), чесночный порошок, итальянская приправа и соль

перейти к рецепту

Куриное Тако Чили из 6 ингредиентов, приготовленное в медленноварке, — это безумно простой и очень вкусный рецепт, который можно приготовить в любой вечер недели.

Ингредиенты: курица, томатный соус, фасоль чили, сальса, тмин, чеснок и соль

перейти к рецепту

Уютный и вкусный куриный суп с фрикадельками в тайском стиле можно приготовить на плите или в мультиварке, в результате чего получится очень ароматный кокосовый бульон с карри.Включает в себя простые замены, чтобы сделать это целое 30, палео, без орехов, вегетарианцев и веганов!

Ингредиенты: куриный фарш, рисовая лапша, куриный бульон, миндальная мука (или овсяная мука), лемонграсс, чеснок, имбирь, красная паста карри, рыбный соус, кокосовые аминокислоты, вода, кокосовое молоко, молодой шпинат, сок лайма и соль. (включая обмены на вегетарианские, веганские, цельные30, палео)

перейти к рецепту

20+ зимних рецептов мультиварки: суп из чечевицы

Выход 6

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 8 часов

Общее время 8 часов 10 минут

---

Этот легкий, полезный суп из чечевицы в мультиварке готовится из простых ингредиентов, таких как зеленая чечевица, сельдерей, морковь и шпинат, что делает его сытным веганским и вегетарианским блюдом.Плюс еще 20+ зимних рецептов мультиварки, которые обязательно понравятся всей семье!

6 Ингредиенты

• 1 средний желтый лук нарезанные
6 1 чашка нарезанного сельдерея
• 2 чашки нарезанные морковь
• 2 зубчавки чеснока избранные или мелко тертеры
• 1 ½ TSP кошерная соль разделена
• 1 ½ стакана сухой зеленый чечевицы (или коричневый чечевицы), промытой и собранной
• 1 банка на 15 унций нарезанных маленькими кубиками помидоров
• 6-8 чашек овощного бульона (или куриного бульона)
• 1 большой лавровый лист (или 2 маленьких лавровых листа)
• 4 чашки молодого шпината
• 1 ст. л. красного винного уксуса

Возможные варианты сервировки

• оливковое масло первого холодного отжима, свежемолотый перец, свеженатертый сыр пармезан (традиционный или веганский), свежая петрушка, хлопья красного перца, хрустящий хлеб

Инструкции

Инструкции по медленноварке

• Добавьте лук, сельдерей, морковь, чеснок, 1 чайную ложку соли, чечевицу, помидоры, бульон и лавровый лист в 6-литровую медленноварку, перемешайте.Не добавляйте шпинат, он будет добавлен в конце.

• Накройте крышкой и готовьте на сильном огне в течение 4-6 часов или на слабом огне в течение 6-8 часов, или пока овощи и чечевица не станут мягкими.

• Снимите крышку, удалите лавровый лист, добавьте уксус и перемешайте. При необходимости добавьте еще 1-2 стакана бульона, чтобы разбавить суп. Попробуйте и добавьте оставшиеся ½ чайной ложки соли, а также уксус, если хотите.

• Взбивайте погружным блендером в течение 5-10 секунд. В качестве альтернативы осторожно перелейте от ½ до 1 чашки приготовленного супа в блендер. Накройте крышкой, перемешайте на высокой скорости, затем добавьте обратно в суп, помешивая. Примечание: перемешивание в течение всего нескольких секунд добавит супу сливочности, при этом текстура большинства чечевицы и овощей останется нетронутой.

• Добавьте шпинат и перемешайте. Подавать, щедро сбрызнув оливковым маслом и любой другой начинкой на ваше усмотрение.

Инструкции по приготовлению кастрюли быстрого приготовления

• Установите скороварку на 6 литров в режим тушения на 8 минут.Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, лук, щепотку соли и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким.

• Отменить функцию тушения. Добавьте сельдерей, морковь, чеснок, 1 чайную ложку соли, чечевицу, помидоры, бульон и лавровый лист, перемешайте.

• Закрепите крышку, выберите ручной режим и установите высокое давление на 15 минут.

• Когда таймер скороварки истечет, дайте ему выйти естественным образом на 15 минут.

• Выполните остальные шаги мультиварки 3-5.

Указания по использованию плиты

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в большой жаровне. Добавьте лук и щепотку соли, перемешайте. Готовьте, пока лук не станет мягким, около 8 минут, периодически помешивая.

• Добавьте сельдерей, морковь, чеснок и 1 чайную ложку соли, перемешайте. Готовьте еще 2 минуты, периодически помешивая.

• Добавьте чечевицу, помидоры, лавровый лист и бульон, перемешайте.Накройте крышкой, доведите до кипения, затем уменьшите огонь.

• Готовьте под крышкой, пока чечевица не станет мягкой, около 35–45 минут, периодически помешивая.

• Выполните остальные шаги мультиварки 3-5.

Примечания

Сушеная коричневая или зеленая чечевица здесь взаимозаменяемы. Не используйте красную чечевицу. Нагрев в мультиварках может варьироваться, как и количество жидкой чечевицы, поглощаемой в процессе приготовления. При необходимости добавьте еще бульона в конце, чтобы добиться желаемой консистенции.Этот суп также значительно загустеет по мере остывания, поэтому, если вы предпочитаете, чтобы он был более густым, дайте ему остыть в течение 30 минут перед подачей на стол.

Питание

Калорийность: 219 ккал | Углеводы: 39 г | Белок: 15 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 644 мг | Калий: 783 мг | Волокно: 18 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 9099 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 74 мг | Железо: 4 мг

Отказ от ответственности за питание

---

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Поделиться этим постом

рецептов растительной пищи на зиму ⋆ Fork in the Road Рецепты зеленого питания

Здесь вы найдете коллекцию простых зимних сезонных рецептов от Fork in the Road, включающую теплые салаты, супы и тушеные блюда в холодную погоду, а также сытные основные блюда. Идеально подходит для холодных зимних вечеров в помещении!

Хотите найти все рецепты Fork in the Road? Перейдите в Указатель рецептов зеленого питания , чтобы выполнить поиск по сезону, типу еды и диетическим предпочтениям.

Жареные бататы

15 февраля 2022 г.

Смузи из свекольной зелени

8 февраля 2022 г.

Соте из брюссельской капусты

7 февраля 2022 г.

Песто из брюссельской капусты

4 февраля 2022 г.

Чаша с жареным ячменем

28 января 2022 г.

Средиземноморский нут Харисса Фриттата

27 января 2022 г.

Мокко Матча Латте

26 января 2022 г.

Латте с ванилью Матча

23 января 2022 г.

Смузи из зелени редиски Zero Waste

20 января 2022 г.

Жареная свекла фри

19 января 2022 г.

Морковный топ чимичурри

17 января 2022 г.

Миска с имбирем и соевым тофу

12 января 2022 г.

Жареный сладкий картофель и спаржа

3 января 2022 г.

Жареный перец шишито на сковороде

13 декабря 2021 г.

Жареная свекла и сладкий картофель

6 декабря 2021 г.

Остатки песто из листьев сельдерея

19 ноября 2021 г.

Морковные лепешки из репы с чесночным айоли

19 ноября 2021 г.

Полезное веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой

18 ноября 2021 г.

Хрустящие запеченные ботвы репы

11 ноября 2021 г.

Груши, вареные с шафраном

10 ноября 2021 г.

Жареные чипсы из репы

9 ноября 2021 г.

Песто из зелени репы

8 ноября 2021 г.

Полента с тушеными грибами и морковью

6 ноября 2021 г.

Латте с золотым молоком и корицей

4 ноября 2021 г.

лучших рецептов для зимних развлечений

Кассуле с колбасой

Накормите толпу этим классическим блюдом в одной кастрюле, сытным французским блюдом с итальянскими колбасками, бараньей или свиной лопаткой и большим количеством овощей.

Получите рецепт: Кассуле с колбасой

Чашки для хлебного пудинга с соусом из бурбона

Эти портативные хлебные пудинги с каплей соуса из бурбона идеально подходят для вечеринки.

Получите рецепт: Чашки для хлебного пудинга с соусом из бурбона

Картофельные кусочки

Картофель размером с укус очень прост в приготовлении и является приятным дополнением к любому меню.

Получите рецепт: Картофельные кусочки

Колбасная лазанья

Энн делает колбасу звездой своей легкой лазаньи.В сочетании с сытным соусом из томатов Сан-Марцано и панчетты это блюдо утолит даже самый голодный аппетит.

Получите рецепт: Колбасная лазанья

Говядина Брасиола

Получите рецепт: Говядина Брасиола

Жареная рыба с битыми чипсами

Чтобы попробовать лучшую рыбу с жареным картофелем по эту сторону Атлантики, поджарьте эту хрустящую и ароматную закуску дома.

Получите рецепт: Жареная рыба с битыми чипсами

Жареная свинина с цитрусовыми и чесноком

Дайте вашей бостонской свиной грудинке достаточно времени, чтобы она промариновалась в этой удивительной смеси чеснока, трав и специй, цитрусового сока, вустерширского соуса и оливкового масла, прежде чем зажарить ее до идеального состояния.

Получите рецепт: Жареная свинина с цитрусовыми и чесноком

Батончики с малиной

Ина печет базовое песочное печенье с малиновым джемом для непревзойденной десертной крошки.

Получите рецепт: Батончики с малиной

Лазанья с чоризо и полентой

Блюдо Гая полно сюрпризов: в слоях поленты, лапши и соуса чоризо прячется мангольд и много сыров фонтина и моцарелла.

Получите рецепт: Лазанья с чоризо и полентой

Good Eats тушеная говядина

Обжаренная и медленно прожаренная говядина максимально раскрывает вкус тушеного мяса Альтона.

Получите рецепт: Good Eats тушеная говядина

Лазанья с кукурузой и поблано

Попробуйте вариант лазаньи без томатов: в версии Марселы используются густые сливки, кукуруза и цуккини для насыщенного вкуса, и блюдо готово к употреблению чуть более чем через два часа.

Получите рецепт: Лазанья с кукурузой и поблано

Колбасно-рисовый тимбале

Получите рецепт: Колбасно-рисовый тимбале

Гиннесс мороженое

Придайте классическому мороженому взрослый вид, сбрызнув его сиропом Guinness.

Получите рецепт: Гиннесс мороженое

Стракотто (жаркое в горшочке) с белыми грибами

Джада использует восстановленные сушеные белые грибы, чтобы придать своему итальянскому жаркому в горшочках интенсивный пикантный вкус.

Получите рецепт: Стракотто (жаркое в горшочке) с белыми грибами

Кофейный торт Делюкс

Кофейный торт Алекс может быть лучшим поводом встать с постели. Она никогда не пропускает просеивание сухих ингредиентов, что помогает интегрировать их и делает торт воздушным.

Получите рецепт: Кофейный торт Делюкс

Картофельное пюре с маслом шалфея

Добавьте обжаренное масло и подогретый шалфей к стандартному картофельному пюре, чтобы получить согревающее, ароматное и обильное блюдо.

Получите рецепт: Картофельное пюре с маслом шалфея

Ребрышки тушеные с грибами

Эти нежные короткие ребрышки тушатся в красном вине с панчеттой, коньяком, грибами и тимьяном для придания изумительного вкуса.

Получите рецепт: Ребрышки тушеные с грибами

Вишня Куба Либре

Темная и фруктовая интерпретация более традиционной версии этого хайбола. Куба Либре готовится из темного рома и вишневого ликера.

Получите рецепт: Вишня Куба Либре

Шоколадный пуддинг

Шоколадный пудинг со взбитыми сливками с корицей мгновенно превращается в шелковисто-сливочное наслаждение.

Получите рецепт: Шоколадный пуддинг

Бананы Фламбе

Менее чем за 10 минут вы можете перейти от тяги к потреблению этих золотистых глазированных бананов, приправленных ванилью и цитрусовыми и подаваемых с огненным ромовым соусом.

Получите рецепт: Бананы Фламбе

Шоколадно-каштановый мусс

Используйте пюре из каштанов, чтобы придать классическому шоколадному муссу ореховый оттенок.

Получите рецепт: Шоколадно-каштановый мусс

французский 75

Приготовьте шипучий коктейль из джина, лимонного сока и игристого вина.

Получите рецепт: французский 75

Глазированные куры-корнуоллы с начинкой из граната и риса

Корнуоллские куры выглядят красиво, но это всего лишь маленькие цыплята.Планируйте по одной на человека для щедрой порции.

Получите рецепт: Глазированные куры корниш с начинкой из граната и риса

Лазанья с грибами портобелло

Стандартная лазанья требует томатного соуса, но самый популярный рецепт Ины включает в себя насыщенный белый соус, который создает сливочный контраст с обжаренными грибами портобелло, тертым пармезаном и лапшой для лазаньи.

Получите рецепт: Лазанья с грибами портобелло

Сардинские спагетти

Спагетти с домашним мясным соусом — простое классическое блюдо, которым можно накормить компанию.

Получите рецепт: Сардинские спагетти

Тосканская жареная свинина с фенхелем

Подайте жаркое по-домашнему со свежим розмарином, и мы гарантируем, что вы слизаете тарелку дочиста.

Получите рецепт: Тосканская жареная свинина с фенхелем

Тушеные свиные отбивные

Приготовьте лук, пока он не станет мягким и сладким, прежде чем переложить его на приготовленную на сковороде свиную отбивную.Подавать со сливочным печеньем.

Получите рецепт: Тушеные свиные отбивные

Лазанья с лесными грибами и цветной капустой

Эта лазанья — произведение искусства, состоящее из слоев: Бобби использует рикотту из овечьего молока, лук-шалот, грибы и даже мед, чтобы придать вкус этому слоеному блюду.

Получите рецепт: Лазанья с лесными грибами и цветной капустой

Куриные котлеты с лимоном и шалфеем

Украсьте куриные котлеты быстрого приготовления золотистой панировкой и ароматизаторами из шалфея и лимона.

Получите рецепт: Куриные котлеты с лимоном и шалфеем

Жаркое в горшочках с запеченными овощами

Нежное и ароматное жаркое в горшочках – это сытное мясное блюдо, идеально подходящее для развлечения в холодную погоду.

Получите рецепт: Жаркое в горшочках с запеченными овощами

Чесночный брокколи Рабе

Чтобы избавиться от горечи брокколи рабе, сварите ее в подсоленной кипящей воде, а затем обжарьте в чесночном масле до мягкости.

Получите рецепт: Чесночный брокколи Рабе

Жареная свиная корейка

Подавайте эту простую жареную свинину вместе с пикантным гарниром из осенних овощей, приготовленным из репы, картофеля и моркови.

Получите рецепт: Жареная свиная корейка

Кофейно-карамельный торт Tres Leches

Журнал Food Network наряжает купленный в магазине пирог, обливая его легкой карамелью с добавлением кофе, приготовленной из подслащенного сгущенного молока.

Получите рецепт: Кофейно-карамельный торт Tres Leches

Тушеные куриные бедра и ножки с помидорами

Сочное блюдо из курицы по-деревенски от Алекса напоминает куриное каччаторе, но с добавлением палочек корицы и цельных семян тмина придает ему сложный вкус.

Получите рецепт: Тушеные куриные бедра и ножки с помидорами

Курица с 40 зубчиками чеснока

Три целые головки чеснока нужны для приготовления ультра-ароматного 5-звездочного ужина из курицы от Ины, который подается с восхитительным коньячно-сливочным соусом.

Получите рецепт: Курица с сорока зубчиками чеснока

Зимняя Сангрия

«Этот пунш сладкий, свежий и хрустящий в одном стакане, — говорит Санни.»Идеально для красочного тоста!»

Получите рецепт: Зимняя Сангрия

Галетте из винограда и рикотты с корочкой из фенхеля и сиропом из красного вина

Получите рецепт: Галетте из винограда и рикотты с корочкой из фенхеля и сиропом из красного вина

Кьянти Аффогато

Получите рецепт: Кьянти Аффогато

Гибсон

Классический Gibson смешивают с сухим вермутом и джином, часто с маринованным луком.

Получите рецепт: Гибсон

Коктейль Бронкс

Апельсиновый сок отлично подходит для освежающего коктейля с джином.

Получите рецепт: Коктейль Бронкс

Рецепты, которые нужны для уютных зимних выходных дома

Возможно, это был период очень холодной погоды. Возможно, это было затяжное состояние ума после напряженного праздничного сезона. Черт возьми, весь 2021 год мог быть тем, что заставило меня решить, что я проведу выходные — все выходные, с вечера пятницы до утра понедельника — дома.Без ужина, без работы и без поручений. Здесь царила зимняя спячка, поэтому в прошлые выходные я надел свои любимые спортивные штаны и приступил к делу.

Как только я решил устроить себе тихую передышку в укромном уголке, я задумался. Дело в том, что для того, чтобы провести зимние выходные в полной тишине и поболтать, вам нужны определенные вещи. Вам нужны хорошие закуски, согревающие пищу и напитки, книги для чтения, игры и головоломки. И еще одна важная вещь: выходные, проведенные на корточках, — это не выходные уборки или наведения порядка в шкафу, нет.Строго пора под одеялом, помешивать в кастрюле шипучий суп, смотреть кино, прихлебывать горячий чай.

Когда план готов, а припасы обеспечены, остается только приготовить еду. Я был осторожен в том, что буду делать. Еда для уютных выходных должна быть уютной; не допускается суетливая пища. Жиры, соль и сахар необходимы, и все, что вы едите, должно быть более аппетитным, если вы одеты в эластичные брюки и заправлены в одеяло на диване, а не за обеденным столом.Я пытался уговорить 17-летнюю девушку посидеть со мной на корточках, но 17-летние не хотят оставаться дома на выходные; Слишком многое можно упустить. А мой муж, он не поддался полностью этой идее, но проводил время бездельничая, и когда я разносила уютную еду, он внезапно появился. Далее следует несколько идей для хорошей еды, когда время идет медленно, завывает зимний ветер и на повестке дня нет ничего, кроме просмотра старого фильма.

Во-первых, суп. Зимние выходные требуют большой кастрюли кипящего супа, и этот рецепт обеспечивает теплоту и аромат.Марокканская кухня славится обилием специй, иногда головокружительным количеством. Все эти специи чаще всего сочетаются с нежной сладостью в марокканских рецептах, создавая глубину и насыщенный вкус, который совсем не надоедает. Здесь куркума, паприка и тмин смешиваются с щепоткой корицы и щепоткой кайенского перца. Добавление корицы в куриный суп может показаться забавным, но она подходит как пара фланелевых пижам. Уютно, правда. И это прикосновение нежной сладости? Здесь это в виде обжаренного красного лука и кусочков нежного сладкого картофеля.Важным в приготовлении этого блюда является порядок добавления белков и овощей. Сначала приготовьте курицу, затем добавьте сладкий картофель, иначе он превратится в кашу. Общий дух этого супа — дань уважения самому известному блюду Марокко: тажину. Здесь все эти чудесные специи, пьянящие ароматы и кусочки вкуса (оливки, кинза, лимон) напоминают густые рагу, подаваемые под конической крышкой тажина. Суп хорош с толстым куском эластичного хлеба, чтобы впитать сок.

Если вы собираетесь бездельничать день или около того, вам нужны приличные закуски. Вам понадобится пропитание, что-то, что избавит вас от разгула Netflix во время дневного сна. В нашем доме мы едим много хумуса, и я мог бы рассказать о том, как мы его любим. Поскольку у нас здесь не весь день, я буду краток. Хумус носит много шляп. Собираетесь на вечеринку? Принесите хумус. Ужин в будний день? Хумус. И перекусить едой, чтобы держать дома в ленивую субботу? Вы поняли.Есть несколько вещей, которые нужно знать о приготовлении действительно отличного хумуса. Во-первых, домашнее не похоже на то, что вы купите в продуктовом магазине. Домашний сорт, теплый, мягкий и очень сливочный, нежный с чесноком и привкусом тахини, и, наконец, с легким шепотом тмина. Его достаточно легко приготовить: просто соберите ингредиенты, бросьте их в кухонный комбайн и оставьте на добрых пять минут. Моя любимая начинка — запеченные овощи. Я использую все, что есть под рукой, но всегда в смеси сладкий лук, целая головка чеснока (поджаренный становится сочным и сладким) и морковь.Сменяющиеся варианты включают брюссельскую капусту, брокколи, редис и цветную капусту. Обжаривайте равномерно нарезанные овощи, пока они не станут глубоко золотисто-коричневыми, дайте им упасть на хумус, а затем посыпьте здоровой щепоткой заатара. Это смесь ближневосточных специй, приготовленная из нескольких обычных вещей (свежего или сушеного тимьяна и поджаренных семян кунжута) и чего-то, что вам, возможно, придется поискать: молотого сумаха. Сумах — это сушеная и молотая ягода с лимонным привкусом — не такая, как та, что растет в диком виде на вашем заднем дворе, — и если вы не можете ее найти, просто посыпьте блюдо семенами и травами.Все равно будет хорошо. Мне нравится подавать тарелку теплого хумуса, жареных овощей и чего-нибудь, чем можно его зачерпнуть, будь то крекер, чипсы или ложка.

Для полноценного лаунж-фестиваля нужен сахар. Выходные требуют кастрюли, наполненной чем-то домашним, заслуженным угощением на неделю, хорошо выполненной работой. Введите пирог с арахисовым маслом. Легкий в приготовлении, наполненный простыми ингредиентами и вкусами, которые нравятся всем, этот хлеб граничит между закуской, десертом и даже своего рода респектабельной едой для завтрака.Хлеба с арахисовым маслом достаточно, чтобы пройти мимо и отрезать себе один ломтик, потом два ломтика и три. Он хорош без блестящей шоколадной глазури, но с ней еще лучше, и из него получаются хорошие тосты. Хлеб с арахисовым маслом — это старый рецепт, родом из 1930-х годов, и его готовили и переделывали, особенно во время пандемии. В этой версии, как и в оригинале, используются простые ингредиенты, но арахисовое масло и сахар увеличены.

Все это время дома может показаться карантином.Помните это? Может быть, выходные в одиночестве не всем нравятся, так вскоре после освобождения. Даже если вы не можете или не хотите провести целых два дня, лежа и кушая, возможно, только часть выходных можно посвятить отдыху или даже просто приготовлению пищи. Кусочек хлеба с арахисовым маслом, тарелка теплого супа или тарелка хумуса так же хороши между делами, как и между фильмами и сном.

Марокканский куриный суп
На 5 порций

Оливковое масло
½ красной луковицы, нарезанной
2 зубчика чеснока, очищенных и нарезанных
1-дюймовый кусочек свежего имбиря, очищенного и натертого
1 ч. Кошерная соль
1 ½ фунта куриных бедрышек, обрезанных и нарезанных на 2-дюймовые кусочки (см. примечание)
1 банка на 14 унций измельченных помидоров
4 чашки домашнего куриного бульона (или несоленого, если консервы)
1 большой батат, очищенный и нарезанный кубиками по ½ дюйма
2 чашки нарезанной нежной зелени (кале или шпинат)
1 чашка израильского или жемчужного кускуса, приготовленного согласно упаковке (3 приготовленных чашки)
1 небольшая горсть свежей кинзы, нарезанной
Зеленые оливки, для подачи
Дольки лимона для подачи

• В большой кастрюле с толстым дном на средне-слабом огне нагрейте немного оливкового масла.Готовьте лук, помешивая, пока он не станет очень мягким и не начнет приобретать коричневый цвет. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте, помешивая, еще минуту или две, пока не появится аромат, но не подрумянится. Добавьте специи и соль, добавьте еще немного масла. Готовьте, помешивая, в течение минуты.
• Добавьте курицу, помидоры и куриный бульон, а также щепотку соли, если бульон несоленый. Доведите до слабого кипения и накройте крышкой. Варить 15 минут, затем добавить сладкий картофель и варить еще 15 минут. Картофель должен быть нежным, а куриное филе можно измельчить.Добавьте зелень и снимите с огня.
• Дайте остыть в течение нескольких минут, затем добавьте кускус. Попробуйте бульон и при желании добавьте соль и перец. Подавать теплым или комнатной температуры с кинзой, зелеными оливками и лимоном.
• Примечание: полный обман здесь состоит в том, чтобы заменить мясо целой курицы-гриль. Если вы используете вареное мясо, добавьте его после того, как сладкий картофель станет мягким.

Хумус с жареными овощами и заатаром
На 5 порций

1 зубчик чеснока, очищенный
1 банка 28 унций нута, высушенная и промытая (мне нравится бренд Goya)
1 столовая ложка пасты тахини
Сок 1/2 лимона
1/4 стакана теплой воды
1/2 стакана оливок холодного отжима растительного масла, плюс немного для сбрызгивания
1 чайная ложка кошерной соли
1/4 чайной ложки тмина
Жареные овощи (рецепт см. ниже)
Затар, для подачи (см. примечание)

• Смешайте чеснок, нут, тахини, лимон, воду, оливковое масло, морскую соль и тмин в чаше кухонного комбайна и пюрируйте в течение 5 минут.Соскоблите бока и пюрируйте еще минуту или около того.
• Разложите хумус на большом блюде, оставив углубление в центре. Выложите обжаренные овощи в центр, посыпьте все затаром и сбрызните оливковым маслом и подавайте.

Для жареных овощей:

1/2 луковицы, нарезанной сверху вниз тонкими полосками
2 большие моркови, очищенные и нарезанные по косой на кусочки толщиной ½ дюйма , брюссельская капуста)
Оливковое масло
1 головка чеснока, срезанная сверху на 1/2 дюйма
Соль и перец

• Разогрейте духовку до 375 градусов.Застелите два противня пергаментной бумагой. Добавьте овощи в большую миску и залейте достаточным количеством оливкового масла, чтобы они хорошо покрылись. Перемешайте и приправьте солью и перцем. Выложите на подготовленный противень, стараясь не давить на овощи, иначе они не подрумянятся. Положите головку чеснока, налейте сверху немного масла и запекайте в течение 35 минут, переворачивая противни наполовину, пока дно не станет хрустящим и мягким.
• Примечание: Заатар — это смесь ближневосточных специй, состоящая из равных частей листьев тимьяна, поджаренных семян кунжута и молотого сумаха.Сумах можно найти в специализированных продуктовых магазинах и в Интернете. Если вы не можете его найти, посыпьте хумус и овощи тимьяном и поджаренными семенами кунжута.

Пирог с арахисовым маслом и соленым шоколадным ганашем
На 1 9-дюймовую буханку

2 стакана муки
1 столовая ложка разрыхлителя
1 чайная ложка соли
2 яйца комнатной температуры
¾ стакана сливочного арахисового масла
¾ стакана темно-коричневого сахара
1 чайная ложка ванили
1 стакан молока

Для ганаша:

1/2 чашки пополам
3 унции нарезанного темного шоколада
Морская соль в виде хлопьев, для посыпки (1 чайная ложка)

• Разогрейте духовку до 350 градусов. Обильно смажьте 9-дюймовую форму для выпечки хлеба.
• Смешайте муку, разрыхлитель и соль и отложите в сторону. С помощью миксера смешайте яйца, арахисовое масло, коричневый сахар, ваниль и молоко и взбивайте до получения однородной кремообразной массы. С помощью резиновой лопаточки аккуратно перемешайте смесь арахисового масла с сухими ингредиентами и перемешайте до однородности. Выложите в подготовленную форму и запекайте 45 минут или пока верхушка не станет упругой на ощупь. Не перепекайте.
• Тем временем приготовьте ганаш.Отмерьте половину и половину в стеклянную миску и нагрейте в микроволновой печи с 30-секундными интервалами, пока не появится пар. Вмешайте шоколад и продолжайте мешать до однородной массы (продолжайте мешать, даже если он комковатый — он разгладится). Дайте ему нагреться до комнатной температуры.
• Когда пирог будет готов, выньте его из духовки, проведите ножом по краям и переверните из формы на решетку. Когда остынет, полейте сверху шоколадом, позволяя ему стечь по краям. Посыпьте сверху солью, нарежьте толстыми ломтиками и подавайте.

Исправление: в названии марокканского супа указано, что в нем будет нут; Это не относится к делу. Кроме того, инструкция по смешиванию для рецепта хлеба с арахисовым маслом была исправлена, чтобы удалить упоминание о масле и воде.

Салаты на зиму: «Золотые рецепты»

Многие из нас помнят те времена, когда консервирование салатов было одним из немногих способов сохранить вкус любимых овощей, чтобы в суровые русские зимы порадовать свою семью вкусной закуской.Идут годы, времена меняются, и молодые хозяйки все чаще отдают предпочтение замороженным овощам, но настоящие современные хозяйки всегда делают различные салаты на зиму, чтобы облегчить жизнь на кухне.

Ведь согласитесь, что когда готовишь первое и второе, не всегда хватает времени на приготовление салата. Итак, открываем баночку салата из перца, или салата из баклажанов, и полноценное блюдо готово! Дорогие друзья, предлагаю вашему вниманию вкусные салаты на зиму, которые готовлю уже не один год. Все рецепты проверены лично мной, и проверены моими друзьями.

Здесь будут представлены как советские рецепты, которыми пользуются моя мама и бабушка, так и современные рецепты консервирования салатов на зиму. Если у вас есть свои интересные рецепты салатов на зиму, расскажите о них в комментариях.

Салат «Москва» на зиму из овощей

Как приготовить салат «Москва» на зиму из овощей я писала.

Салат из огурцов на зиму «Дамские пальчики»

Этот рецепт имеет множество преимуществ.Во-первых, такой салат из огурцов получается очень вкусным на зиму. Во-вторых, готовится очень просто и относительно быстро. В-третьих, к нему подходят не только огурцы среднего размера, которые обычно консервируют: можно сделать такой салат из переросших огурцов на зиму. И в-четвертых, у этой заготовки очень красивое и нежное название — «Дамские пальчики» (из-за формы ломтиков огурца). Как приготовить зимний салат из огурцов «Дамские пальчики», смотрим.

Салат из болгарского перца на зиму с морковью

Я очень люблю простую консервацию — когда и ингредиенты доступны, и сам процесс приготовления достаточно легкий, а в итоге получается вкусно и очень аппетитно. Рецепт салата из болгарского перца на зиму с морковью, о котором я хочу вам рассказать, именно таков. Готовить его одно удовольствие — без стерилизации, просто и быстро. См. рецепт с фото

Салат из капусты на зиму «Рыжик»

Простой и вкусный салат на зиму из капусты «Рыжик» (без стерилизации), понравится всем любителям заготовок на зиму.Вы можете посмотреть рецепт с пошаговыми фото.

Скажите, а вы салат из огурцов на зиму закрываете? Мне очень нравится эта идея: открыла баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации очень много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер».

Очень понравилось, что процесс простой, и хотя огурцы нужно настаивать 3.5 часов, все остальные действия не требуют много времени. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму без стерилизации, что тоже значительно упрощает рецепт. Вы можете посмотреть, как приготовить салат из огурцов на зиму с луком Гулливер.

Салат из кабачков на зиму с томатной пастой и чесноком

Если вы любите простые заготовки из кабачков на зиму, то мой зимний салат из кабачков с томатной пастой и чесноком вам обязательно понравится.Прелесть этого рецепта салата из тыквы на зиму заключается в простоте и минимуме ингредиентов. Нам понадобятся только кабачки, томатная паста и чеснок. Рецепт с фото.

Салат из баклажанов на зиму с рисом

Приготовим салат из баклажанов на зиму с рисом, а в сопровождении гордых франтов из баклажанов и традиционного риса будут помидоры, болгарский перец, лук, морковь и специи. Этот зимний салат с рисом и баклажанами – отличная закуска и полноценное овощное блюдо.Особенно актуальным в посте будет зимний салат из баклажанов на зиму с рисом: достаточно разогреть содержимое банки и сытный ужин готов! Рецепт с фото.

Знаменитый салат из огурцов «Латгальский» на зиму

Если вам нужен простой и вкусный рецепт салата из огурцов и лука на зиму, то обязательно обратите внимание на этот салат из огурцов «Латгальский». В самом приготовлении не будет ничего необычного, все довольно просто и быстро.Единственное: в маринад для такого латгальского салата из огурцов входит кориандр. Эта пряность придает салату особый вкус, очень удачно выделяя основные ингредиенты. Рецепт можете посмотреть на фото.

Если вы ищете легкий салат из огурцов на зиму, то этот рецепт именно то, что вам нужно! Салат из маринованных огурцов на зиму с болгарским перцем, морковью и луком не оставит равнодушным даже самых искушенных любителей сезонной консервации огурцов.Уверена, зимой такой салат из огурцов на зиму в банках будет очень популярен: получается и красиво, и очень вкусно. Смотрим рецепт с фото.

Салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком

Как приготовить салат из цветной капусты на зиму с болгарским перцем и луком (рецепт с пошаговыми фото), я писала .

Салат из баклажанов на зиму «Осенний»

Как приготовить салат из баклажанов на зиму «Осенний» вы можете посмотреть .

Салат из зеленых помидоров на зиму «Семицветник»

Рецепт салата из зеленых помидоров на зиму «Семицветник» вы можете посмотреть .

Очень вкусный и пикантный салат из кабачков понравится всем любителям кисло-сладких маринадов. Кабачки в салате получаются хрустящими, несмотря на то, что немного потеряли свой ярко-зеленый цвет после термической обработки. Рецепт с пошаговыми фото.

Рецепт знаменитого салата из кабачков Ankle Bens можно посмотреть.

Грузинский салат из огурцов на зиму

Как приготовить салат из огурцов на зиму по-грузински я писала.

Салат из баклажанов на зиму «Вкуснотища»

Пользуюсь этим рецептом салата из баклажанов на зиму уже несколько лет, и каждый раз очень довольна результатом. Во-первых, мне нравится способ приготовления такого салата из синеньких — он простой и достаточно быстрый, стерилизации нет, а подготовка ингредиентов не занимает много времени. Во-вторых, салат получается очень ярким, аппетитным, так что его смело можно предлагать не только домашним, но и гостям. Смотрите рецепт с фото.

Свекольный салат на зиму «Алёнка»

Очень вкусный и простой салат из свеклы на зиму с красивым русским названием «Аленка» понравится всем любителям не только свеклы, но и овощных салатов. Рецепт преодолен.

Салат на зиму из овощей «Осторожно, водка!»

Очень простой и вкусный салат на зиму понравится всем любителям классической консервации.Простые и удобные пропорции, сбалансированное количество специй и уксуса делают этот салат одним из любимых видов консервации у моих многочисленных родственников. Рецепт с пошаговыми фото.

.