Сорта редьки и их виды — Топ 20 лучших сортов для посадки

Автор Анастасия Хахалева На чтение 9 мин. Просмотров 11.7k. Опубликовано 04.08.2020

Первые дни августа – возможность посадить редьку для осеннего сбора урожая. Мы подготовили для вас топ 20, в котором собраны лучшие сорта редьки, и для удобства разделили их по видам.

Вид редьки	Название сорта или гибрида
Черная	Кулата (Semenaoptom)
	Пантер (Semo)
	Сквирская Черная (Satimex)
Зеленая	Маргеланская (Semenaoptom)
	Ника (Lucky Seed)
Белая	Аккорд (Moravoseed)
	Астор (Moravoseed)
	Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio)
	Миновазе (Satimex)
	Ред Мит (Takii Seeds)
	Спринг Фейвор F1 (NongWoo Bio)
	Титан (Kitano Seeds)
	Япана F1 (Semo)
Красная	KS 2078 F1 (Kitano Seeds)
	Кармина (Semo, Moravoseed)
	Остергрюс (Hortus)
Для зимнего хранения	Ред Мит (Takii Seeds)
	Черная зимняя (Satimex)
	Лутеа (Semo)

Также отдельно вы можете остановить свой выбор на сортах, которые можно посеять прямо сейчас. Детальнее о каждом виде далее. 

Содержание

1. Сорта редьки черной
2. Сорта зеленой редьки
3. Сорта белой редьки
4. Сорта красной редьки
5. Сорта редьки для зимнего хранения

Сорта редьки черной

Черная редька – наиболее распространенная и популярная на нашем рынке. Она отличается особой остринкой во вкусе, жесткой шершавой кожицей и сильным ароматом. Как правило, ее употребляют в чистом виде (например, натирают для салата). Также она известна сильными лечебными свойствами. В комбинации с медом, она является хорошим противопростудным средством.

Кулата (Semenaoptom)

Период вегетации данного сорта составляет 110-115 дней. Плод плоскоокруглый, с коркой средней толщины. Средний диаметр одной редьки составляет 7-10 см. Мякоть плотная, белоснежная. Имеет средне-острый вкус и приятный аромат.

Главное преимущество: отлично хранится как в поле, так и в помещении.

Важно обратить внимание: сорт не рекомендуется высевать позже средины августа.

Пантер (Semo)

Редька Пантер особенно популярна для употребления в свежем виде. Средний диаметр одного плода может достигать 6-9 см. Также хорошо хранится, высокоурожайная. Имеет пряный вкус, мякоть сочная, имеет хорошую структуру.

Главное преимущество: имеет более выровненную, округлую форму, по сравнению с другими сортами.

Важно обратить внимание: острота у данного сорта менее выражена.

Сквирская Черная (Satimex)

Лучший сорт черной редьки для тех, кто любит крупные корнеплоды. Средняя масса плода составляет 300-500 грамм, диаметр – 9-12 см. Срок созревания – 90-110 дней. Может храниться до полугода. Вкусовые качества хороши, остринка мягко выраженная.

Главное преимущество: сорт не деревенеет и не становится трухлявым.

Важно обратить внимание: лучше всего данная редька подходит для ранневесеннего посева.

Сорта зеленой редьки

Данный вид редьки еще называют Китайским. Это связано с тем, что наибольшую популярность она обрела в Азиатских странах. Нежная, является наименее острой из всех разновидностей, по вкусу очень напоминает редис. Благодаря таким особенностям, она не оказывает вредного влияния на организм людей с проблемами ЖКТ (тогда как другие сорта к употреблению не рекомендуются).

Маргеланская (Semenaoptom)

Редька Маргеланская – самый известный сорт этого цвета. Зеленый у листовой розетки, окрас постепенно переходит в белый. Мякоть также белая. Форма плода округло-удлиненная, средний вес – 350-400 грамм. Срок созревания маленький – 50-70 дней.

Главное преимущество: отличается высокой урожайностью и дружными всходами.

Важно обратить внимание: сорт менее устойчив к неблагоприятным условиям выращивания, нежели гибрид.

Ника (Lucky Seed)

Более поздняя по сравнению с Маргеланской (60-70 дней с момента всходов), Ника, тем не менее, отличается прекрасными вкусовыми качествами. Плоды аккуратные, округлые, выровненные, по 200-300 грамм весом. Не теряет качества при длительных перевозках и хорошо хранится.

Главное преимущество: может выдерживать снижение температуры до -3°С.

Важно обратить внимание: адаптируется к любому виду почвы, однако лучшие результаты показывает на суглинистом или супесчаном грунте.

Сорта белой редьки

Белая редька популярна на территории Украины и СНГ не менее черной. Ее особенно любят за тонкую кожицу не очень крупные плоды. Также отдельно стоит выделить сорт белой длинной редьки – Дайкон. Она намного крупнее (может достигать до 500 грамм в зависимости от сорта), но нежная на вкус, из-за очень низкого содержания горчичного масла.

Аккорд (Moravoseed)

Срок созревания 55-65 дней с момента посева. Форма плода округлая, около листовой розетки может формировать небольшой зеленый круг. Плотная, отлично подойдет для свежего употребления. Рекомендована для летнего выращивания.

Главное преимущество: Аккорд устойчив к растрескиванию.

Важно обратить внимание: сорт не хранится долго, поэтому лучше употреблять или реализовывать его сразу после сбора.

Астор (Moravoseed)

Вытянутый корнеплод типа Дайкон, который может достигать в длине 30-40 см. Созревает дольше, нежели обычный белый редис, за 75-85 дней. Не предназначен для длительного хранения, однако имеет ярко-выраженный вкус и запах, благодаря чему отлично подойдет для приготовления салатов.

Главное преимущество: данный сорт не деформируется и держит хорошую форму.

Важно обратить внимание: из-за большой длины плода, лучше всего выращивать Астор на гребнях.

Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio)

Очень крупная редька Дайкон. Плод достигает 50 см в длину и 1 кг в весе. При правильном выращивании и подкормках, гибрид возможно раскачать до большей длины и среднего веса в 1,5-2 кг. Не формирует зеленого пятна около листовой розетки, с полностью белоснежной мякотью и кожицей.

Главное преимущество: дает ранний и дружный урожай.

Важно обратить внимание: всегда вырастает довольно крупной, в виду чего не подойдет тем, кто ищет для себя небольшие сорта и гибриды.

Миновазе (Satimex)

Еще один Дайкон, но уже со средним сроком созревания (40-70 дней). Средняя длина плода 40 см, вес может колебаться от 100 до 400 грамм. Имеет сочную и нежную мякоть, а также умеренный аромат. С одного квадратного метра можно получить до 7 кг урожая. Подходит как для свежего употребления, так и для переработки.

Главное преимущество: лишен характерной горчинки редьки.

Важно обратить внимание: для того чтобы сорт не стал горьким, ему необходим правильный полив.

Ред Мит (Takii Seeds)

Редька, название которой говорит само за себя. Вполне обычная белая снаружи, в разрезе она открывает красивую красную мякоть. Плотная, она имеет интересный вкусом и приятный запах, сочная. В остальном Ред Мит схож с другими сортами. Он среднеспелый, неплохо хранится и имеет округлую форму.

Главное преимущество: необычный внешний вид и вкус.

Важно обратить внимание: при правильной агротехнике, возможно получить массу одного плода от 300 грамм до 1 кг.

Спринг Фейвор F1 (NongWoo Bio)

Дайкон необычной формы. В отличие от других, этот сорт выделяется формой в виде цилиндра и очень маленьким тонким кончиком. Срок созревания данного гибрида 40-45 дней, средняя масса до 200 грамм. Его удобно нарезать, не подходит для длительного хранения.

Главное преимущество: отличные вкусовые качества.

Важно обратить внимание: Спринг Фейвор не очень большой, диаметр редьки составляет 5 см, а средняя длина 10 см.

Титан (Kitano Seeds)

Срок созревания данного Дайкона – 45-50 дней. Титан не горчит, но имеет приятную остринку. Плод красивого белого цвета, легко моется и неплохо хранится. Длина одной редьки 45-60 см. Не образовывает зеленых пятен и не растрескивается.

Главное преимущество: устойчив к болезням.

Важно обратить внимание: аналогично Астору, данный сорт лучше высаживать в гряды.

Япана F1 (Semo)

Идеальный гибрид для летнего посева. Созервает быстро, плоды вырастают среднекрупными, около 30-35 см в длину и 6 см в диаметре. Отлично показывает себя на разных типах почв. Мякоть белоснежная, сочная, вкусная, с легкой горчинкой.

Главное преимущество: устойчива к стрелкованию.

Важно обратить внимание: если хотите получить высокий урожай, желательно предварительно хорошо разрыхлить почву.

Сорта красной редьки

Несмотря на то, что красная редька внешне очень похожа на обычный редис, только покрупнее, она намного полезнее. Она неплохо хранится, имеет яркую горчинку и насыщенный цвет. В отличие от того же редиса, от мытья красная редька не теряет своего цвета. Популярна для свежего употребления и консервации.

КS 2078 F1 (Kitano Seeds)

Имеет красивый бордовый оттенок снаружи, и более светлый розовый внутри, с однородной структурой. Округлая, средняя масса плода 110-150 грамм. Хорошо транспортируется и подходит как для открытого, так и для закрытого грунта. Устойчив к большинству заболеваний.

Главное преимущество: универсальность в использовании.

Важно обратить внимание: гибрид выведен специально для посадки осенью и показывает наилучшие результаты в этот сезон.

Кармина (Semo, Moravoseed)

Сорт конической формы, похожей на Дайкон. Средняя длина одного плода 15-20 см. Интересно, что внутри данная редька белоснежная. Мякоть очень вкусная и нежная. Сорт довольно популярный, поэтому может быть представлен в ассортименте разных производителей.

Главное преимущество: высокие вкусовые качества.

Важно обратить внимание: лучшую урожайность Кармина показывает при весенней посадке.

Остергрюс (Hortus)

Имеет среднюю продолговатость и овальную форму. Аналогично Кармине, у него белая мякоть. Плоды устойчивы к растрескиванию и неплохо хранятся. Созревает за 45-55 дней, средняя масса плода 120 грамм.

Главное преимущество: устойчив к низким температурам.

Важно обратить внимание: плод не подходит для переработки, лучше употреблять его в свежем виде.

Сорта редьки для зимнего хранения

Редька для зимнего хранения, как правило, выращивается в летний (конец июня-июль), либо осенний период в теплицах. Хранение ее происходит в специальных проветриваемых помещениях с температурой +1-2°С. При правильной организации условий, вы можете наслаждаться плодами даже весной.

Важно отметить, что для зимнего хранения подходит практически любая из перечисленной выше редьки.
Лучше всего с этой задачей справляются зеленые и черные сорта.

Так, например, вы можете остановить свой выбор на Ред Мит (Takii Seeds), Черной зимней (Satimex), Мино Эрли Лонг Вайт F1 (NongWoo Bio). Многие из них отлично сохраняются 4-5 месяцев. Также интересным выбором может стать Лутеа от Semo. По вкусовым качествам она не уступает другим, однако интересна своим насыщенным желтым цветом.

Редька типа Дайкон также может храниться, однако требует специальных условий. Среди них:

• постоянная температура помещения не выше +5 °C;
• пересыпка рядов Дайкона влажным песком и периодическое увлажнение им;
• периодическая проверка плодов и удаление мягких или изменивших цвет.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Скачать статью в PDF

Оцените автора

Все виды редьки на фото – масличная, черная, зеленая, дайкон, маргеланская, белая сладкая и дикая китайская редька.

Редька выращивается по всему миру. Многие века народы ценят её характерный вкус, питательные свойства и её целебные качества. Культура достаточно неприхотливая. Селекционеры разных стран постоянно работают над созданием новых видов и сортов.

Виды редьки

Разные источники дают различную информацию о числе видов редьки. Часть из них:

Редька белая — Raphanus candidus Worosch.

Редька приморская — Raphanus maritimus Sm.

Редька дикая (она же — Редька полевая) — Raphanus raphanistrum L.

Редька посевная, Редька огородная, Редис — Raphanus sativus L.

Одни специалисты классифицируют их как группы разновидностей, другие как разновидности. Среди групп растений этого вида наиболее известны редис, редька маргеланская («лоба» или «лобо»), редька чёрная, дайкон.

Масличная редька

Масличная редька это однолетнее растение из семейства Крестоцветных. В высоту оно может достигать 2м. Холодостойкое, теневыносливое и влаголюбивое. Способно давать большой урожай. Цветки имеют бело – фиолетовую окраску. С момента появления всходов и до момента цветения проходит примерно 40 суток. Наилучшее время для посева семян – это июнь-июль. Оптимальная глубина для посева семян: 2-3 см.

Растение хорошо приспосабливается к самым разным условиям. Выращивается на любых почвах. Хорошо переносит засуху. По этой причине процесс её выращивания не представляет больших трудностей. К тому же растение не требует большого количества удобрений. Переросший урожай можно использовать как компост. Из-за быстрого роста редька способна забивать многие сорняки, активно подавляет нематоды. В виноградниках может стимулировать рост и развитие виноградной лозы.

Редька маргеланская или китайская

Редька маргеланская, которую ещё часто называют китайской редькой, а также «Лоба» или «Лобо». Её корнеплоды сочные и плотные. Могут иметь округлую или удлиненную форму. Занимают среднее место между дайконом и между европейскими сортами. «Лоба» хранится хуже европейских сортов и её мякоть не такого слабо острого вкуса. Салатными являются все её сорта и гибриды. Корнеплоды могут быть различными по и цвету. Розово-красными, светло – зелёными, сиренево-фиолетовыми, темно-зелеными. Но верх головок в любом случае имеет интенсивно-зелёный цвет. Корнеплоды не горькие и не острые. Употреблять их в пищу могут пожилые люди и люди, страдающие заболеваниями печени и сердца. «Лоба» возбуждает аппетит, активирует перистальтику кишечника. Её советуют употреблять при камнях в почках или камнях в мочевом пузыре, подагре, цинготной болезни, кашле. «Лоба» используется как антисептическое средство – для лечения гнойных язв и ран. И как местное успокаивающее средство – при невритах, радикулитах и при болях в мышцах.

Корнеплоды содержат много полезных и питательных веществ. Минеральные соли, каротин, витамины, кальций, магний. Эфирные масла, клетчатка, белки, ферменты.

«Лоба» выводит из организма холестерин, шлаки, соли.

Лучше сажать её после бобовых, картофеля, лука и помидоров. Семена должны быть наполненные. Высеивать их лучше во второй половине лета. В этом случае уменьшается риск появления ранних цветоносов. Растение требовательно к влаге. Особенно важен регулярный полив в период образования и формирования корнеплодов. В сухую погоду регулярный полив обязателен.

Самый высокий урожай можно получить на плодородных почвах. Растение хорошо реагирует на органические удобрения. Уход за посадками заключается в предотвращении загущения. Кроме этого следует оберегать их от вредителей. Грядки нужно держать в чистоте.

Лучшие сорта: Зарева, Клык слона, Маргеланская, Октябрьская-1. Розовое кольцо, Октябрьская-2, Северянка 9809457, Трояндова.

Отдельно можно выделить сорт Красное сердце. Он имеет светло – зеленую поверхность. А его внутренность очень похожа на арбуз. Мякоть мягкая, сочная, практически без горечи. Хранить урожай можно всю зиму.

Черная редька

Черная редька проигрывает по сравнению с другими разновидностями по своим вкусовым качествам, но при этом её целебные свойства ценятся очень высоко. У неё используются корнеплоды и семена. Двулетнее растение в первый год формирует корнеплод, во второй семена. Корнеплод обычно вырастает массой в 2-3 кг. Цветет растение в апреле – мае. Корнеплоды созревают спустя месяц после цветения. Ими лечат артрит, дисперсии, кашель.

Она богата ферментами, каротином, витамином С, холином, магнием, эфирными маслами, белками, жирами. Она пользовалась популярностью ещё у древних египтян. Строителям пирамид щедро добавляли её в рацион. Другие разновидности также используют для борьбы со многими заболеваниями, но самой эффективной считается именно черная.

Зеленая редька

Зелёная редька не так ценится своими целебными свойствами как черная, но она тоже достаточно полезна. Вкус её более нежен и приятен. Родом она из Узбекистана.

Она богата аминокислотами, витаминами, каротином, фитонцидами, натрием, фосфором, калием. Серой, эфирными маслами, кальцием. Она может поддержать ослабленный иммунитет и улучшить самочувствие. Она помогает при кашле, бронхите, дисбактериозе, простудных заболеваниях, коклюше, улучшает работу кишечника. Выводит из организма холестерин, уничтожает микробы, обладает бактерицидными свойствами. Улучшает аппетит. Натертой кашицей растирают тело при воспалении мышц, неврите, подагре и ревматизме.

Редька дайкон – это большая белая редька

Все большую популярность набирает растение дайкон. В России его называют «белая редька». Иногда «белый редис» — он является «родственником» их обоих. Корнеплоды редьки дайкон в длину могут достигать 60 см. Их диаметр 5 – 10 см. Ценится за свою неприхотливость, прекрасные вкусовые качества и целебные свойства. Всего 100 г корня содержит 40% суточной потребности витамина С. Дайкон богат и другими витаминами, серой, бета — каротином, фолиевой кислотой, магнием и медью. Калием, железом, селеном, йодом, клетчаткой. Он замечательно укрепляет организм. Улучшает пищеварение, растворяет камни в почках и желчном пузыре. Фитонциды дайкона борются с микробами, а также и замедляют рост опасных бактерий. Длительное применение корнеплода в сыром виде улучшает работу сердца и чистит сосуды, избавляет организм от холестерина.

Отличительная особенность дайкона – при его выращивании в грязной почве он мало накапливает в себе вредных веществ. В три раза меньше чем другие овощи – например, чем морковь или свекла. Есть мнение, что употребление его в сыром виде нейтрализует радиоактивное воздействие.

Если порезать дайкон тонкими кружочками и посыпать сахаром, то он через некоторое время даст вкусный сок. Кормящим женщинам такой сок поможет улучшить лактацию. Если смешать теплый сок и мед, то получится прекрасное средство, помогающее при бронхите. Корнеплоды полезны, но лучше перед его употреблением проконсультироваться с врачом.

В пищу употребляют не только корень, но и семена, и зелень. Семена проращивают, неопушенные зеленые листья добавляют в салаты. Корень варят, пекут, маринуют, жарят, добавляют в супы и щи. Готовят как самостоятельное блюдо.

Он добавляется к блюдам из риса, является компонентом при изготовлении суши и бутербродов. Маринованные плоды называются такуан. По легенде монах Сохо Такуан придумал таким образом сохранять корнеплоды на зиму.

Лучше употреблять урожай сразу после сбора. Полезные вещества быстро теряются. Но несколько дней в пластиковом пакете в холодильнике дайкон может пролежать.

Редька дикая

Дикая редька распространенна во всех среднерусских областях. Это однолетнее травянистое растение. Считается хорошим медоносом. Сорное. Встречается на полях, пустырях, в огородах. Его ветвистый опушенным простыми волосками стебель в высоту достигает от 15 до 70 см. Корень растения тонкий. Листики лировидно-перисто-рассеченные, покрытые жесткими волосками. Лепестки желтые, реже белого цвета. Цветение наступает в мае – августе. Плодоносит растение в июне-сентябре. Плоды представляют собой стручки с длинным носиком. Когда они созревают, стручки распадаются на отдельные членики.

Сладкая редька

Овощ характерен своей горечью и остротой. Но, тем не менее, можно найти и сладкие корнеплоды. Чаще всего их выводят и выращивают в Китае и в Японии. Например, сорт Сакурадзима. Он позволяет собирать огромные до 16 кг сладкие корнеплоды. Он является шедевром мировой селекции. Сладкой редькой считаются дайкон и лоба. Они почти не содержат горького масла.

Растения плохо приспосабливаются к новым местам. Поэтому семена, собранные со сладких редек, вряд ли дадут вкусный и сладкий урожай. Вывести сладкие виды корнеплодов считается очень большим достижением.

Фотогалерея

Руководство по разновидностям редьки и способам их использования

Вот краткое руководство по разновидностям редьки, а также по ее приготовлению и использованию. Удивительно универсальный редис можно подавать несколькими простыми и вкусными способами. Некоторые редьки красивые и миниатюрные, покрытые кожурой малинового, фиолетового или белого цвета. С заманчивыми названиями, такими как пасхальное яйцо, французский завтрак или сосулька, эти маленькие столовые редиски различаются по форме: от пухлых сфер до тонких, похожих на морковку корнеплодов.

Красный редис обыкновенный также входит в эту группу. Вкусовые характеристики этих маленьких, хрустящих корнеплодов варьируются от мягкого до острого. Зеленые листья, которые появляются на их вершинах, съедобны. Они острые и могут быть приготовлены или использованы в сыром виде, смешанные с другой более мягкой зеленью в салате.

Черная редька и арбузная редька среднего размера, примерно от 3 до 5 дюймов в диаметре. Они имеют форму репы, а их вкусовые характеристики варьируются от мягкого вкуса репы для арбузной редьки до острой настойчивости черного сорта. Зелень редко продается в комплекте.

Более крупные редисы, такие как дайкон и лобок, иногда классифицируемые как азиатские редисы, могут иметь длину более 15 дюймов. Их можно использовать взаимозаменяемо друг для друга в рецептах.

Эта информация взята и адаптирована из  Большая книга о продуктах Мелиссы: все, что вам нужно знать о свежих фруктах и ​​овощах

Покупка и хранение

Ищите твердый редис без трещин и мягких пятен. Если вы ущипнете их, и они хоть что-то отдадут, они уже прошли свой расцвет. Если прикреплена зелень, то она должна быть твердой и зеленой, а не завядшей.

Со столовыми редисами, если они большие для своего разнообразия, интерьер может быть содержательным. Если вы покупаете с зеленью, обрежьте листья перед хранением, оставив около 1/2 дюйма стеблей, прикрепленных к редису. Охладите отдельно, немытыми, в полиэтиленовых пакетах в ящике для фруктов.

Хранить в холодильнике без листьев до 14 дней; более крупный редис, такой как черный, арбузный, дайкон и лобок, часто можно хранить дольше. зелень быстро портится; использовать в течение 2 дней. Большинство редисов сезонные и доступны круглый год.

Продукт Мелиссы — это отличный ресурс для поиска сортов редьки , а также почти любых продуктов под солнцем .

Как подготовить редис

Тщательно промойте редьку с оставшейся кожурой в холодной проточной воде. У мелких столовых редисов обрежьте и выбросьте корни. Обрежьте концы для подачи в сыром виде в качестве закуски. Подавать целиком или нарезать.

Черную редьку, дайкон, лобок или арбузную редьку очистите овощечисткой. Или нарежьте кружками толщиной 1/2 дюйма и срежьте кожицу ножом для очистки овощей. Нарежьте дальше, нарежьте кубиками или измельчите.

Черную редьку чаще всего солят, а затем сушат, чтобы убрать часть ее напористого аромата; затем его подают в сыром виде в качестве приправы или сырых блюд.

Разновидности редьки

Черная редька : Тусклая черная или темно-коричневая кожица. Средне-крупные, от бейсбольных до софтбольных, в форме репы. Острый острый укус. Хрустящий, но более сухой, чем другие сорта.

Редис обыкновенный (красный) : Столовый редис круглой или овальной формы с ярко-красной кожицей и белой мякотью. Хрустящие с разной степенью перчинки. Очень похож на пурпурную сливовую редьку .

Редис дайкон : японская редька с длинной, сужающейся толстой морковной формой (чаще всего продается с обрезанными листьями). Может быть около фута в длину и 3 дюйма в диаметре. Кремово-белая кожа и мякоть. Сочный, с более острым вкусом, чем у столовой редьки, но более мягким, чем у черной редьки. Лобок — корейская редька, похожая на дайкон, но менее вытянутая и более пухлая в «талии». Большие, обычно от 6 до 15 дюймов в длину и от 4 до 6 дюймов в диаметре. Хрустящий и перечный.

Пасхальная редька : Группа маленьких редисок, отличающихся яркой окраской кожуры: розовой, пурпурной, красной, белой и фиолетовой. Обычно сферический. У всех белая мякоть. Хрустящий и умеренно острый, со вкусом, очень похожим на обычную красную редьку.

Редис по-французски : Маленькие продолговатые редиски с алой кожурой и белым кончиком. Острый и в меру острый.

Редька-сосулька : Коническая, похожая на морковь редька с белой кожурой и мякотью. Острый и в меру острый.

Фиолетовый дайкон : Этот вариант белого дайкона с бледно-лавандовой кожурой и ярко-фиолетово-белой внутренней частью хрустящий и ароматный. Обычно около 5 дюймов в длину. Почти идентично Бордосская редька .

Редис арбузный : Репковидной формы с кожурой от очень бледно-зеленого до беловатого цвета и внутренним цветом, похожим на арбуз (яркая фуксия, окруженная белым). Среднего размера, обычно 3 дюйма в диаметре. Свежий и мягкий вкус репы; легкая сладость, смешанная с легкими перечными нотками.

Пищевая ценность

Вся редька очень низкокалорийна и низкоуглеводна — 1/2 чашки содержит всего около 12 калорий. Хотя они не являются суперпродуктом, они способствуют ежедневному потреблению клетчатки и являются хорошими источниками калия и фолиевой кислоты. Вот полная пищевой профиль редьки .

Как использовать редис

Небольшой редис можно обрезать, чистить и нарезать ломтиками для использования в салатах и ​​холодных блюдах. Очистите и нарежьте крупную редьку (или нарежьте тонкими полукольцами) для добавления в салаты или вегетарианские блюда. См. Салат из пурпурного дайкона с золотой свеклой и бок-чой .

Простые салаты из редиса : Объедините два или три сорта редиса в простые салаты, как показано выше. Рецепт не нужен!

Маринованный редис : Редис идеально подходит для маринования. Нарезать половинку мелкой редиски; очистить и тонко нарезать более крупные. Очень большие ломтики нарежьте полукольцами. Используйте рассол из рецепта Быстрые и простые огурцы в холодильнике .

Жареный редис : Все виды редиски можно подавать в сыром виде, но они могут быть вкусными в тушеном, обжаренном или жареном виде. Попробуйте жареный редис с перцем чили и лаймом от Дайан Венц . Вы также можете нарезать крупную редьку, такую ​​как дайкон, на кусочки и обжарить их, как картофель фри в духовке, при температуре 425ºF.

Вареные или жареные : Дайкон и лобок, самые крупные из редисов, чаще всего используются в сыром или маринованном виде, но их можно использовать в тушеных блюдах, супах, тушеных блюдах и жарком. Попробуйте это простое и восхитительное блюдо стир-фрай с дайконом и капустой .

Салат из дайкона и моркови : Для этого классического японского холодного блюда просто смешайте примерно равное количество очищенного, натертого дайкона и моркови в сервировочной миске. Добавьте тонко нарезанный зеленый лук или два; заправьте рисовым уксусом, солью и перцем по вкусу. По желанию: добавьте небольшое количество поджаренных кедровых орешков или посыпьте семенами кунжута.

Топперы для тостов : Покройте тосты с авокадо или тостами с хумусом тонкими ломтиками редьки любого типа. Посыпать свежим укропом.

Универсальная арбузная редька : У этой яркой и вкусной редьки так много применений — см. Как использовать арбузную редьку — вкусные и красочные идеи . Вы определенно можете использовать некоторые из этих идей для других видов редьки.

Миски Bountiful : Тонко нарезанный редис — приятное дополнение к вашим красочным мискам Будды и веганским поке.

Украшения для коктейлей : Редис из арбуза и пурпурный дайкон станут привлекательным украшением бокалов для коктейлей и безалкогольных напитков.

Ложки для соуса : Очищенные и тонко нарезанные полные круглые редиски (арбуз, черный и дайкон) можно использовать для приготовления хумуса и других соусов вместо чипсов.

Редис и… масло? Очищенный, нарезанный редис, смазанный сливочным маслом и посыпанный морской солью, — формула простой классической закуски. Не знаю, кто первым подумал, что редис и масло совместимы; звучит странно, но поскольку эта идея существует уже давно, что я знаю? Попробуйте с веганским маслом. Кажется, лучшим выбором для этого будут редис по-французски и редис со льдом.

Подробнее о Руководствах по хорошей еде на этом сайте .

Вы любите редис? Узнайте, как выращивать редис в контейнерах .

«Большая книга продуктов Мелиссы» доступна везде, где продаются книги

Семейная реликвия Семена редьки | Семена семейной реликвии Baker Creek

Поиск

Поиск

Редис лучше всего чувствует себя в прохладную погоду. Салатные сорта быстро созревают, часто за 20-30 дней! Зимний или складской типы занимают больше времени (60-95 дней) и должны быть посажены в середине-конце лета для сбора урожая осенью.

Сортировать по наименование товара Цена Бестселлер В наличии Распродано Установить нисходящее направление

23 шт.

50 элементов на странице 100 элементов на странице 150 элементов на странице

на страницу

Сортировать по наименование товара Цена Бестселлер В наличии Распродано Установить нисходящее направление

23 шт.