Лук репчатый — фото, характеристики, полезные свойства

Алфавитный указатель

А Б В Г Д Е Ё Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Лимонное сорго, Листовая капуста, Лоба, Лук репчатый, Лук-порей, Лук-шалот .

Лук, сортов которого насчитывается более четырех сотен, растет сегодня по всей планете. Такое разнообразие делает его различным по вкусу и виду, но неизменно полезным.
Лук — источник витамина С, необходимого для общего здоровья организма. Для укрепления иммунитета достаточно съедать по половинке средней луковицы в день. Также лук благотворно влияет на сердце, стимулирует метаболизм, улучшает аппетит, действует как легкое снотворное, бактерицидное, противовоспалительное и антисклеротическое средство, предотвращает появление аллергических реакций.
Лук используется в самых разнообразных блюдах, кроме десертов. Он идеально дополняет блюда из птицы, потрохов, рыбы и мяса, сочетается с любыми другими овощами, а также с бобами, грибами и многими крупами, особенно гречкой. Его можно варить, жарить, тушить, печь на углях, мариновать, крупные луковицы фаршируют и запекают. Впрочем, маленькие маринованные луковички можно класть во фруктовые салаты, ими часто украшают коктейли.

Если хотите избавиться от сильного аромата и сделать лук менее горьким, после нарезки посыпьте его солью и сбрызнете лимонным соком или залейте на полчаса водой с винным уксусом и сахаром. Самый простой метод — просто ошпарить лук кипятком. Жареный лук теряет остроту и запах, становится очень сладким и нежным, его можно добавлять в супы и сытные теплые салаты.

Автор: Bonduelle

Загрузка

фото и полезные свойства. Сорта репчатого и зеленого лука на перо и зелень.

Семейство — Лилейные (Liliaceae),

Род – Лук.

Латинское название – Allium porrum L.

Происхождение – Западная Азия.

Свет – Светолюбив.

Почва – Рыхлая, питательная.

Описание лука: сорта лука, свойства репчатого лука и свойства лука зелёного

Лук считается старейшим культурным растением. Его разведением занимались народы в странах Индии, Восточной Азии, Персии и Средиземноморья. Ещё египтяне, римляне и греки использовали порей в пищу. Римляне считали его едой для богачей. Кочевники, которые открыли это растение, изначально употребляли в пищу лишь зелёные перья. И только спустя некоторое время стали кушать и луковицы. Любовь людей к нему была настолько велика, что ему стали поклоняться. На празднествах его было принято преподносить жрецам.

В Древней Греции спортсмены наделяли этот овощ волшебными свойствами. Они намазывали свои мускулы луковым настоем. С верой в то, что это придаст им сил. И только после этого спортсмены выходили на соревнования. Также полагали, что луковица представляет собой макет устройства вселенной.

Греки считали его лечебным растением, но при этом из-за резкого запаха употребляли его очень редко. В Древней Греции этот овощ ценили и богачи, и бедняки. Считалось, что лук избавлял от множества болезней, придавал силы, храбрости и мужества. По этой причине его очень часто употребляли воины. В Древней Греции его начали использовать как лекарственное средство.

Полезные свойства зеленого лука, а также полезные свойства лука репчатого

Широко известны полезные свойства зелёного лука. Он считается настоящим чемпионом по содержанию витамина С. Прекрасно борется с простудными заболеваниями и авитаминозом. Научные исследования подтвердили, что зеленые растения защищают организм от различных расстройств, происходящих из-за нехватки витамина С. Зелёный лук помогает восстановить обмен веществ, а также стимулирует жизненные процессы в организме. Его рекомендуют при малокровии.

Лук используется в кулинарии, и ценится как средство ото всех болезней. Ещё одно его неоспоримое достоинство, что это первый овощ, который появляется уже весной. В магазинах он доступен в течение всего года, что позволяет украшать им стол и поправлять своё здоровье. Чаще всего его употребляют в свежем виде и добавляют в самые разные блюда. Можно также и делать заготовки на зиму.

В луке содержатся фитонциды. Они способны убивать бактерии и побеждать даже самые сильные инфекции. Сахара в луке больше чем в грушах и яблоках. Даже самый горький вид содержит четырнадцать процентов сахара. Антиоксиданты, которые есть в овоще, помогают бороться с онкологическими заболеваниями.

Чтобы предотвратить образование опухолей, стоит добавить в свой рацион зеленый лук. Кроме витамина С он богат каротином, белками, минералами, витаминами группы В, эфирными маслами. Овощ содержит железо. Его полезно употреблять тем людям, у которых низкое содержание гемоглобина в крови. Салат с этим овощем может его повысить.

Полезные свойства репчатого лука не исчезают при тепловой обработке. Жаренный, вареный или печеный он сохраняет все свои витамины, а так же вкус и аромат. Из него приготавливают настои и снадобья. Множество рецептов народной медицины не обходятся без него.

Кашель, ангины, нарывы, отиты – это лишь часть болезней которые лечат с помощью лука. Сок используется как средство против облысения, перхоти и выпадения волос. Им выводят веснушки. Красные сорта лука помогают отчистить организм от холестерина. И его рекомендуют больным с онкологическими заболеваниями.

Сорта репчатого лука

По классификации Ф.А. Ткаченко сорта лука репчатого принято делить на сладкие, острые, полуострые, шалот.

Сладкие сорта имеют наибольший вегетационный период. Их вкусовые качества высокие, урожаи богатые. Период покоя у них очень короткий, а лежкость плохая. Выращивают сладкие сорта преимущественно на юге. По той причине, что луковицам требуется большое количество теплых суток. Популярный сорт — Испанский 313.

Острые сорта являются скороспелыми и менее урожайными. Урожай имеет длительный период хранения.

Популярные сорта:

Фотогалерея

Полуострые сорта отличаются более длительным вегетационным периодом и их урожай выше. Сравнительно короткий период покоя и средняя лежкость. В основном предназначены для употребления в свежем виде.

Распостраненные сорта:

Фотогалерея

Лучшие сорта лука на перо

При выращивании зелёного лука на перо огородники предпочитают использовать различные виды многолетнего лука, лук – шалот, выборки репчатого лука. В том случае если лук будет выращиваться в защищенном грунте, то выбирают только сорта лука репчатого. Лучшие сорта лука на зелень – многозачатковые.

Лучшим вариантом для выгонки пера является лук-шалот. Шалот — это многогнездный и многозачаточный лук. Размножение его происходит вегетативным способом. Каждая из высаженных луковиц в последующем образует пять и даже более луковиц.

Самым популярным сортом лука-шалота является Кущевка харьковская. Это очень урожайный и скороспелый сорт. С момента всходов и до момента созревания луковиц проходит семьдесят – семьдесят восемь дней Перо поспевает за тридцать – тридцать пять дней. Луковицы имеют неправильную форму. Их вес составляет тридцать пять – сорок грамм. Вкус острый. В гнезде бывает до шести – восьми луковиц. Лежность сорта высокая. Агротехника выращивания шалота такая же, как и репчатого лука. В Запорожской, Днепропетровской, Одесской, Николаевской и Херсонской областях выращивают улучшенный местный украинский сорт — Кущевку местную.

Сорта лука на перо хорошо чувствуют себя удобренных участках. В ряду луковицы размещают на расстоянии в пять-шесть сантиметров друг от друга. Глубина посадки составляет семь – восемь сантиметров. Уход главным образом состоит в прополке, поливах и рыхлении междурядий. Уборку зеленого пера производят по мере необходимости. Уже через тридцать — сорок дней с момента посадки перо отрастает на двадцать-двадцать пять сантиметров.

Зелёный лук и лук репчатый – противопоказания

Если у человека имеются заболевания желудочно-кишечного тракта и острые заболевания печени, то не стоит есть зелёный лук в больших количествах. Стоит прислушаться к своему организму и к его реакциям на данный овощ. Если появилось бурление, сильный запах изо рта и отрыжка, то употребление следует сократить. Нет строгих рекомендаций относительно того, как следует есть зелёный и репчатый лук. Однако дозы должны быть умеренными.

Фотогалерея

500+ луковых изображений [HQ] | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

500+ Onion Pictures [HQ] | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 1. 2k
• Стопка фотографийКоллекции 10k
• Группа людейПользователи 53

чеснок

овощ

лук-шалот 90 011

продукты

для улицы

природа

красный лук

органический

натуральный

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Моникой Грабковской

Unsplash+

Разблокировка

gardeningbulbs

Мокап Графика

Hd белые обоиFood images & imagesisolated

–––– –––– –––– ––––– –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

finlandHq фоновые изображениякрупным планом vivek sharma

сыроедениерозовый луклук

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Моникой Грабковской lot

Goh Rhy Yan

Little Indiasingaporefield

Мокап Графика

Vegetableriperude

Мокап Графика

растениекоричневый фон грибок

С уважением СМИ

n2южная африкатимьян и снова

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Александром Милсом

Unsplash+

Разблокировать

красный лукеда и напиткисвежие продукты

Ларс Бланкерс

ibizaspainvegetables

Nishant Kumar

Ананасовые фоныФрукты изображения и картинкипродукция

Мандариновый тритон

органическая едакухняс 9 до 5

Дхивьяа Нарааяни

Ниламегам стрит Шанти Нагар Восточный Тамил Наду 635109

Джефф Сипман

vegatableApple images & photos

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Ahmed Andhariya

кинематографический лукздоровый веганский

садоводстволуковицы

индиякулинарияповар

садовые травысадовник

овощизрелые сырые

n2south africathyme & Again

ibizaspainvegetables

Ананас backgroundsFruits images & imagesproduce

neelamegam streetshanthi nagar easttamil nadu 635109

Nature imagesoutdoorsplanting

–––– –––– –––– ––––– ––––– –– –– –––– – – –– – –– –– –––– – –.

Hd белый картинкиЕда фотоИзолированные

ФинляндияHq фоновые изображениякрупным планом

Текстуры фоныdeutschlandschloß holte-stukenbrock

сырая едарозовый луклук

овощирастенияшалот

9 0010 Маленькая Индия Сингапурское поле

растениеКоричневый фонгриб

red onionеда и напиткисвежие продукты

органическая едаkitchen9 to 5

Похожие коллекции

Wannagreen Onion

15 фото · Куратор ADOLFO ALIAGA

Red onion

16 фото · Куратор Анна-Каиса Парвиайнен

Cosmic Onion

4 фото · Куратор Мэтт Оделл0011

Little Indiasingaporefield

n2south africathyme & Again

ibizaspainовощи

органическая едакухня9 до 5 Еда изображения и картинкиизолированные

Текстурные фоныdeutschlandschloß holte-stukenbrock

садтравысадовник

растениеКоричневый фонгриб

Ананас фоныФрукты фото & imagesproduce

neelamegam streetshanthi nagar easttamil nadu 635109

кинематографический лукздоровый веганский

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

finlandHq фоновые изображениякрупным планом · Куратор АДОЛЬФО АЛИАГА

Красный лук

16 фото · Куратор Анна-Кайса Парвиайнен

Cosmic Onion

4 фото · Куратор Matt ODell

красный лукеда и напиткисвежие продукты

овощиApple images & photos

Просматривайте изображения премиум-класса на iStock | Скидка 20% на iStock

Unsplash logo

Сделайте что-нибудь потрясающее

Onions Pictures | Скачать бесплатные картинки на Unsplash

Onions Pictures | Скачать Free Images на Unsplash

• ФотоФотографии 1.2k
• Стопка фотографийКоллекции 14
• Группа людейПользователи 13

овощи

лук-шалот

продукты

органические

красный лук

здоровье

Unsplash logo

Unsplash+

В сотрудничестве с Моникой Грабковской

Unsplash+

Разблокировать 9 0011

садово-огородничествообразы природы

АБХИШЕК ХАДЖАРЕ

indiacookbookcookbooks

–––– ––– – –––– – –––– – –––– –– – –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

Мокап Графика

Еда фото и картинкиБелые обои hdwhite bachground

С уважением Медиа

n2plettenberg BayЮжная Африка

mayu ken

Food images & imagesplantshallot

finlandcookinghalf

Логотип Unsplash

Unsplash+

В сотрудничестве с Лаурой Адай

Unsplash+

Разблокировать

лук-шалотеда и напитки

vivek sharma

Food images & imagesraw foodpink onions

Lars Blankers

vegetableibizaspain

Thomas Martinsen

torvehallernedenmarkkøbenhavn k

Townsend Walton

произвестиживописьHd арт обои

Wilhelm Gunkel

schloß holte-stukenbrockHD узор обоиТекстура фоны

Unsplash логотип

Unsplash+

В сотрудничестве с engin akyurt

Unsplash+

Unlock

Organicmarketwhite onion

Goh Rhy Yan

little indiasingaporepicked

Nishant Kumar

заводФрукты изображения и картинкиАнанасовые фоны

Пол Магдас

луккрасный луккрасный лук

Мокап Графика

макроспелыйполезный

Зои Шеффер

сельское хозяйстводомашнее хозяйство

Unsplash logo

Un splash+

В сотрудничестве с Laura Adai

Unsplash+

Unlock

celeriacvegetablescuisine

Dhivyaa Naraayani

tamil nadu 635109hosurshanthi nagar east

садсадоводствоПрирода фото

Еда фото и картинкибелые обои hdwhite bachground

finlandcookinghalf

Еда изображения и картинкисырое питаниерозовый лук 0011

сельское хозяйстводомашнее хозяйство

сельдерейовощикулинария

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– –– –––– – – –– ––– –– –––– – –.

indiacookbookcookbooks

n2plettenberg BayЮжная Африка

Еда фото и картинкирастенияшалот

лук-шалотеда и напитки 011

лук красный лук красный лук

макроспелый полезный

Родственные коллекции

Лук, чеснок и др.

146 фото · Куратор Нэнси Бентли

Погребенный лук

20 фото · Куратор Брианна Кастелланос

onions

4 фото · Куратор Терри Гринслейд

tamil nadu 635109hosurshanthi nagar east

gardengardeningNature images

Food images & imagesplantshallot

9001 0 овощи bizaspain

torvehallernedenmarkkøbenhavn k

органический рынокбелый лук

луккрасный луккрасный лук

сельдерейовощикухни

indiacookbookcookbooks

finlandcookinghalf

Food images & imagesraw foodpink onions

productpaintingHd art wallpapers

little indiasingaporepicked

macroripehelpful

–––– –––– –––– – –––– – –––– –– –– –––– – – –– – –– –– –––– – –.