15 рецептов • INMYROOM FOOD

Сочная морковь — концентрация витаминов и полезных веществ. В новом обзоре делимся классными рецептами блюд из этого овоща. Пригодится, если надоело просто хрустеть свежей морковкой.

Polina K

Регулярное употребление моркови улучшает зрение, благоприятно влияет на внешний вид и красоту кожи, волос и ногтей, поднимает настроение и способствует мягкому очищению организму от шлаков и токсинов. У нас не осталось сомнений в незаменимости моркови, а у вас? 

Мы составили вкусную подборку из 15 классных рецептов, для приготовления которых вам понадобится оранжевая красавица морковь. Разнообразьте свой рацион!

Пирог с морковью

Нет ничего лучше в выходной день, чем побаловать любимых домашних свежей выпечкой. Предлагаем для разнообразия отказаться от любимых сладких рецептов и проявить оригинальность. Приготовьте нежный пирог с морковью. Он понравится близким ничуть не меньше. 

Салат с кальмаром и морковью

Вы удивитесь, но морковь прекрасно сочетается с морепродуктами. Предлагаем проверить это лично и приготовить классный салат с кальмаром и морковью. В его составе присутствуют исключительно полезные ингредиенты, а значит он понравится всем без исключения. 

Морковные маффины с кокосовым кремом

Сладкая морковка гармонично вписывается в десерты. Любителям легендарного морковного пирога, посвящается! Вы наверняка оцените морковные маффины с кокосовым кремом. Это отличный способ по-другому взглянуть на любимый оранжевый овощ и в очередной раз признаться ему в любви. 

Котлеты из киноа

Морковь можно добавить в полезные вегетарианские котлетки. И даже в том случае, если вы прирожденный мясоед, попробовать их все равно стоит. Нежные и питательные, котлеты из киноа надолго заряжают бодростью, энергией и отличаются изумительным вкусом. 

Морковный кекс с орехами пекан

Морковный пирог — это уникальное блюдо. Приятный аромат, нежный вкус и «сильный» гастрономический характер помогли ему завоевать сердца миллионов гурманов. Предлагаем внести небольшие изменения в классический рецепт и приготовить морковный кекс не с грецкими орехами, а с орехами пекан. 

Морковный пудинг с семенами чиа

Морковь гармонично впишется не только в обед или ужин, но и в утренний прием пищи. Не знаете, что приготовить на завтрак из моркови? А мы знаем и с радостью делимся с вами классным рецептом. Побалуйте себя морковным пудингом с семенами чиа. Вкусно и полезно! 

Морковный крем-суп с яблоком и орехами пекан

Овощные крем-супы — самое настоящее гастрономическое чудо. А если это не классические сочетания, а оригинальные рецепты, то они удивительны вдвойне. Рассказываем, как приготовить морковный крем-суп с яблоком и орехом пекан. Его классный вкус никого не оставит равнодушным. 

Теплый салат из моркови

Из моркови получаются очень вкусные теплые салаты. Такие изысканные блюда прекрасно впишутся как в повседневный ужин, так и в посиделки с друзьями за бокалом вина по особому поводу. Делимся рецептом. 

Морковные чипсы

Человек не может жить без перекусов. Чувство голода все равно неминуемо наступает, и приходится делать выбор. Не всегда он получается правильным, ведь под рукой может не быть снэков, а в большинстве магазинов можно купить лишь фастфуд. Берите с собой вкусные и полезные морковные чипсы. Никаких лишних калорий и масса пользы!

Запеченные картофель и морковь

Картофель — самый популярный продукт в нашей стране. Но иногда даже хорошее надоедает. Разнообразить привычный картофельный гарнир поможет сочная морковка. Приготовьте запеченные картофель и морковь и подайте к столу вместе с мясом или птицей. 

Морковь с апельсином и имбирем

Еще один классный вариант оригинального гарнира — морковь с апельсином и имбирем. Интересный вкус этого блюда по достоинству оценят гурманы, которым нравится все изысканное и сложносочиненное. Кстати, если вы следите за фигурой или сидите на диете, то это блюдо может превратиться из гарнира в самостоятельный обед или ужин.  

Открытый пирог с морковью и тыквой

Открытые пироги всегда выглядят по-особенному аппетитными, особенно если речь идет про пироги из ярких и сочных овощей. Рассказываем, как приготовить открытый пирог с морковью и тыквой. Это блюдо идеально впишется в чаепитие в кругу семьи. 

Каша из нута с морковью

Надоела овсянка? Предлагаем поэкспериментировать и приготовить по-настоящему оригинальный завтрак. Делимся рецептом каши из нута с морковью. Это отличное начало бодрого и активного дня. После такой ударной дозы витаминов и питательных веществ, есть вам захочется еще не скоро. 

Фриттата с морковью, картофелем и тунцом

Фриттата — это популярное испанское блюдо. По сути, это сытный картофельный обед, который подают к столу как на завтрак, так и на обед. В составе фритатты обычно присутствуют самые разные овощи и дополнительные ингредиенты. Делимся рецептом фриттаты с морковью, картофелем и тунцом. 

Морковный паштет

Приготовить морковный паштет совсем не сложно, но эта закуска моментально вознесет вас на вершину гастрономического блаженства. Чтобы в полной мере насладиться его вкусом, намажьте небольшое количество паштета на свежий багет. 

Источник фото для тизера: PopSugar

Рецепты из моркови » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня в нашей подборке рецептов овощи являются главным ингредиентом, в частности, такой замечательный продукт, как морковь. Ее можно есть в свежем виде, запекать для гарнира, добавлять тертую в салаты и торты — это один из наших любимых овощей. Богатая антиоксидантами морковь придает блюду естественную сладость, яркий цвет и потрясающий аромат.

Морковь хороша во всех видах: в сладком, остром и соленом, в супах и салатах, в кабачковой икре и во всевозможных заготовках. Мы предлагаем вам добавить в свою копилку морковных рецептов оригинальные супы-пюре, нежные овощные котлеты, а также пикантные закуски, яркую выпечку и необычный десерт.

Содержание

• Cалаты с морковью
• Закуски из моркови
• Горячие блюда из моркови
• Рецепты выпечки и десертов с морковью

Cалаты с морковью

Морковь по-корейски

Такая простая, казалось бы, обычная, но вместе с тем ароматная и вкусная морковь по-корейски украсит любой стол. Приготовьте корейскую морковь в домашних условиях по этому рецепту, и вы больше не захотите есть магазинную.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 луковица
• 50 мл растительного масла
• 1 ч. л. приправы для корейской моркови
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соевого соуса
• 1 ч. л. уксуса 70%
• 1 ч. л. соли

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим соломкой на терке для приготовления овощей по-корейски.
2. Добавим соль, перемешаем, оставим овощи на 10 минут, чтобы они пустили сок.
3. Репчатый лук очистим, крупно порежем, обжарим на растительном масле до золотистого оттенка.
4. Тертую морковь помнем руками, откинем на сито. Добавим к овощам смесь специй и сахар.
5. Используя сито, сольем растительное масло из сковороды с жареным луком. Добавим к маслу соевый соус и уксус, перемешаем. Готовой горячей смесью зальем морковь, перемешаем.
6. Накрыв овощи крышкой, отправим их в холодильник на несколько часов.

Салат с морковью по-корейски и курицей

Салат «Бунито» отлично подойдет для ужина или семейного праздника. Он вкусный и аппетитный. Для его приготовления я использую морковь по-корейски только собственного приготовления.

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 4 куриных яйца
• 2 перепелиных яйца для украшения
• 150 г моркови по-корейски
• 150 г твердого сыра
• 5 ст. л. майонеза
• 4 веточки петрушки
• 1 лавровый лист
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отварим до готовности в подсоленной воде с добавлением лаврового листа. Остывшее до комнатной температуры мясо порежем мелким кубиком.
2. Куриные и перепелиные яйца отварим вкрутую. Аккуратно отделим белки куриных яиц от желтков. Измельчим белки на крупной терке.
3. Морковь по-корейски порежем на мелкие сегменты.
4. Твердый сыр измельчим на крупной терке.
5. На дно салатника выложим вареное куриное филе, добавим соль и черный молотый перец по вкусу, смажем слой майонезом.
6. Сверху равномерным слоем выложим морковь по-корейски. Нанесем сеточку из майонеза.
7. Поверх корейской моркови выложим тертый твердый сыр, смажем слой небольшим количеством майонеза.
8. Следующий слой — тертые белки. Сверху нанесем сеточку из майонеза.
9. Украсим салат тертыми желтками.
10. Перед подачей декорируем салат перепелиными яйцами и зеленью.

Салат из моркови с сыром

Очередной обещанный витаминный салатик. Плюс этого блюда в том, что он очень полезен в период простудных заболеваний. И еще одно достоинство этого рецепта: хоть он и очень простой, но отлично украсит любой праздничный стол как всем известная закуска.

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 150 г твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2-3 ст. л. майонеза

Рецепт приготовления:

1. Твердый сыр измельчим на крупной терке.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
3. В глубокой посуде соединим сыр и морковь, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока.
4. Заправим салат майонезом. При необходимости добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Перемешаем салат.

Салат из моркови и кабачка

Такой салат отлично подойдет к мясу или шашлыку, обязательно попробуйте такое сочетание. Его лучше приготовить заранее до подачи на стол, салату нужно какое-то время промариноваться в холодильнике. Овощи для салата берите молодые и свежие, базилик можно использовать любого цвета.

Ингредиенты:

• 1 кабачок
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 1 веточка базилика
• 2 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. меда
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Оливковое масло смешаем с соевым соусом, медом, пропущенным через пресс зубчиком чеснока и черным молотым перцем.
2. С помощью овощечистки нарежем морковь и кабачок тонкими длинными слайсами.
3. Добавим в салат листья свежего базилика. Зальем салат соусом, тщательно перемешаем.
4. Отправим салат из моркови и кабачка в холодильник на 1-2 часа, чтобы он настоялся.

Рождественский морковный салат с изюмом, апельсинами и кунжутом

Салат из моркови с апельсином и изюмом стал моим любимым салатом, в состав которого входят цитрусовые. Апельсин наполняет морковный салат цитрусовым вкусом, добавляет сочности и ароматности. Такой салат придется по душе тем девушкам, которые регулярно подсчитывают калории. В таком салате их очень мало, а питательная ценность блюда велика.

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 1 апельсин
• 50 г изюма
• 1 ст. л. кунжута
• 2 ст. л. оливкового масла

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на мелкой терке.
2. Апельсин очистим от кожуры, удалим косточки и грубые белые пленки. Порежем цитрусовые на крупные кусочки.
3. Изюм зальем кипятком, оставим на 5 минут.
4. На тарелку выложим тертую морковь, добавим кусочки апельсина и запаренный изюм.
5. Семена кунжута обжарим на сухой сковороде, добавим в салат.
6. Заправим готовое блюдо растительным маслом.

Морковный салат с грецкими орехами и изюмом

Салат из моркови, орехов и изюма готовится быстро, требуется совсем немного ингредиентов. В результате получаем приятный сладковатый вкус и плюс еще массу витаминов! А в зимнее время все это особенно актуально!

Ингредиенты:

• 2 моркови
• 0,5 ст. грецких орехов
• 0,5 ст. изюма
• 1 ст. л. меда
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ч. л. лимонного сока

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на крупной терке.
2. Изюм зальем кипятком, оставим на 10 минут. Затем сольем воду, обсушим сухофрукты на бумажных салфетках.
3. Ядрышки грецких орехов крупно порежем.
4. В салатнике смешаем тертую морковь, запаренный изюм и измельченные грецкие орехи. Добавим мед, лимонный сок и оливковое масло. Перемешаем салат.

Закуски из моркови

Быстрые малосольные огурцы с морковью

К основным блюдам и гарнирам приготовим быстрые малосольные огурцы, сохраняющие плотность, свежесть и звонкий хруст. За счет добавления яркой моркови и кунжута их еще называют малосольными огурцами по-корейски.

Ингредиенты:

• 500 г огурцов
• 100 г моркови
• 1/3 стручка перца чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 3-4 веточки свежей зелени
• 15 г семян кунжута
• 18 г зерен кориандра
• 25 г сахара
• 10 г соли
• 45 мл виноградного уксуса
• 15 мл соевого соуса

Рецепт приготовления:

1. Огурцы помоем, разрежем вдоль крест-накрест, не доводя 1,5-2 см до конца. Посолим овощи, оставим на 10-15 минут.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим соломкой на терке для приготовления овощей по-корейски.
3. К измельченной моркови добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленный перец чили.
4. В полученную смесь добавим измельченную зелень укропа и петрушки, сахар и толченые в ступке зерна кориандра.
5. Добавим виноградный уксус и соевый соус, перемешаем.
6. Нафаршируем огурцы морковной смесью. Дополним закуску семенами кунжута.
7. Малосольные огурцы с морковью можно подавать сразу после приготовления или выдержать их 1-3 часа при комнатной температуре для большей просолки.

Спринг-роллы с морковью

Пошаговый рецепт роллов с морковью

Сделаем сегодня яркие свежие спринг-роллы из рисовой бумаги с овощами. Блюдо нарядное, аппетитное и очень необычное. Готовится элементарно просто, при этом вполне оригинальное и даже подается в ресторанах.

Ингредиенты:

• 8 листов рисовой бумаги
• 2-3 моркови
• 2 болгарских перца
• 8 листов листового салата
• 24 креветки
• соевый соус для подачи

Рецепт приготовления:

1. Морковь и болгарский перец помоем, порежем соломкой.
2. Рисовую бумагу смочим холодной водой.
3. Выложим на нее лист зеленого салата, измельченные овощи и отварные креветки. Кроме креветок в спринг-роллы можно добавить отварное яйцо, грибы, рисовую лапшу.
4. Завернем спринг-роллы, чтобы начинка оказалась внутри. Будем подавать их с соевым соусом.
5. По желанию спринг-роллы можно обжарить на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого оттенка.

Лаваш с корейской морковью и копченой курицей

Быстрые закуски из лаваша давно и прочно укоренились в повседневном меню многих хозяек, и сегодня я предлагаю вашему вниманию интересную кулинарную идею, как сделать армянский лаваш с начинкой. Такое блюдо подойдет в качестве перекуса или сытного завтрака.

Ингредиенты:

• 2 тонких лаваша
• 50 г моркови по-корейски
• 100 г копченой курицы
• 1 помидор
• 1 огурец
• 2-4 листа листового салата
• 30 г майонеза
• 30 г кетчупа
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Копченую курицу, огурец и помидор порежем мелким кубиком. Овощи можно немного посолить по вкусу.
2. Листья салата помоем, обсушим, выложим на лаваш.
3. Добавим копченое куриное мясо, овощи, немного кетчупа и майонеза.
4. Сверху выложим морковь по-корейски.
5. Свернем заготовки конвертиком. Перед подачей подогреем закуску в микроволновой печи.

Жареная морковь

Ароматная и вкусная жареная морковь прекрасно сочетается с курицей или рыбой. Можно использовать этот рецепт для начинки духовых пирогов или открытых тартов. Да и просто с ломтиком хрустящего багета или золотистого тоста это очень вкусно!

Ингредиенты:

• 1 морковь
• 1 репчатый лук
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 пучок укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистим, порежем мелким кубиком.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
3. Измельченный репчатый лук выложим на сковороду с разогретым растительным маслом. Периодически помешивая, будем пассеровать овощи до легкого золотистого оттенка.
4. Затем добавим к нему натертую морковь, перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе на медленном огне.
5. Когда лук и морковь станут мягкими, добавим соль и черный молотый перец по вкусу. Дополним закуску мелко порубленной зеленью укропа.
6. Готовое блюдо можно подавать как горячим, так и охлажденным.

Горячие блюда из моркови

Гарнир из глазированной моркови

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусный оригинальный гарнир из моркови. Глазированная, немного сладковатая морковь подходит практически ко всем блюдам из рыбы, мяса или домашней птицы. Непривычный, оригинальный, а главное — полезный гарнир по этому рецепту можно сделать всего за 15 минут.

Ингредиенты:

• 500 г молодой моркови
• 30 мл оливкового масла
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. сахара
• 0,5 ч. л. итальянских трав
• 0,25 ч. л. черного молотого перца
• 0,5 ч. л. соли
• 2-3 веточки петрушки

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры.
2. На сковороде соединим оливковое и сливочное масло. Когда смесь масел разогреется, выложим на сковороду подготовленную морковь.
3. Посыплем овощи сахарным песком. Периодически помешивая, будем обжаривать морковь на медленном огне до мягкости. В конце приготовления можно накрыть сковороду крышкой.
4. Когда овощи станут мягкими, добавим соль, сушеные итальянские травы и черный молотый перец по вкусу. Через несколько минут уберем овощи с огня.
5. Глазированную морковь будем подавать теплой, украсив свежей петрушкой.

Морковные котлеты

Этот рецепт расскажет, как приготовить постные морковные котлеты в духовке. Они получаются очень вкусными, сочными и аппетитными.

Ингредиенты:

• 3 моркови
• 1 яблоко
• 1 белый лук
• 2 зубчика чеснока
• 3 ст. л. манной крупы
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 0,5 шт. лимона
• 25 мл растительного масла
• соль и черный молотый перец по вкусу
• свежая зелень для украшения

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на терке с крупным полотном.
2. Яблоко помоем, очистим от кожуры, удалим сердцевину с семенами. Измельчим яблоко на крупной терке, добавим к моркови. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызнем их соком лимона.
3. Репчатый лук очистим, мелко порежем, добавим в фарш для котлет вместе с пропущенными через пресс зубчиками чеснока.
4. Посолим фарш по вкусу, приправим черным молотым перцем. Добавим в смесь растительное масло, перемешаем.
5. Чтобы котлеты хорошо держали форму, добавим манную крупу, перемешаем. Оставим смесь на 20 минут.
6. Сформируем морковные котлеты небольшого размера, запанируем заготовки в измельченных сухарях.
7. Выложим котлеты из моркови на противень, застеленный фольгой.
8. Будем запекать котлеты при температуре 180 градусов по 10 минут с каждой стороны.

Постные голубцы с морковью

Это невероятно вкусное блюдо украсит как постный, так и праздничный ужин. Овощные голубцы можно готовить круглый год, ведь для этого рецепта используются доступные продукты, которые всегда есть в продаже. Сочетание пряного вкуса капустных листьев со сладковатой острой начинкой придется по вкусу любителям овощей по-корейски.

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты
• 4 моркови
• 2 зубчика чеснока
• 125 мл растительного масла
• 250 мл воды
• 50 мл яблочного уксуса
• 50 г сахара
• 20 г соли
• 50 г свежего укропа

Рецепт приготовления:

1. Аккуратно отделим листья капусты от кочана. Отварим их в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут. Охладим листья в ледяной воде, обсушим, срежем утолщение у основания.
2. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном. Добавим к ней пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень укропа, перемешаем.
3. На середину капустного листа выложим 1 столовую ложку начинки. Плотно завернем заготовку конвертиком. Таким же образом сформируем остальные голубцы.
4. В отдельной посуде смешаем воду, яблочный уксус и растительное масло. Добавим соль и сахар. Перемешаем, доведем маринад до кипения.
5. Зальем горячим маринадом овощные голубцы, поставим их под гнет и отправим в холодильник на 2 дня.
6. Готовые голубцы будем подавать охлажденными в качестве закуски.

Пошаговый фото-рецепт: овощные голубцы

Морковные котлеты с манкой

Аппетитные морковные котлеты с манкой – простое, вкусное и очень полезное диетическое блюдо. Существует масса вариантов этого блюда. Его готовят из вареной, запеченной или свежей моркови со всевозможными начинками, сочетая с разными продуктами. Если вы хотите, чтобы ваш ребенок с удовольствием кушал морковь, приготовьте ему такие ароматные котлетки.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 70 мл молока
• 2,5 ст. л. манной крупы
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. панировочных сухарей

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на терке с крупным полотном.
2. Выложим тертую морковь на сковороду с разогретым растительным маслом. Добавим соль и сахарный песок. Помешивая, будем пассеровать овощи на среднем огне 2-3 минуты.
3. Добавим к овощам молоко, помешивая, будем тушить овощи еще 5-7 минут.
4. Затем добавим манную крупу, перемешаем. Продолжим томить ингредиенты на медленном огне. Когда смесь загустеет, переложим ее в сухую посуду, остудим до комнатной температуры.
5. В фарш для котлет добавим куриное яйцо, перемешаем.
6. Сформируем из фарша небольшие котлеты, обваляем их в панировочных сухарях.
7. Обжарим котлеты с манкой на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистого оттенка с двух сторон.

Пошаговый рецепт котлет из моркови с манкой

Морковные котлеты с кабачком

Вкуснейшие морковные котлеты с кабачком станут полезным и вкусным началом вашего дня. Рецепт приготовления нежных овощных котлеток настолько прост, что справится даже начинающая хозяйка. А удачное сочетание моркови и кабачков с зеленью не оставит равнодушными никого из членов вашей семьи.

Ингредиенты:

• 450 г кабачков
• 300 г моркови
• 75 г манной крупы
• 1 репчатый лук
• 1 зубчик чеснока
• 250 мл воды
• 30 мл оливкового масла
• 3-4 веточки укропа
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помоем, очистим от кожуры, измельчим на крупной терке. Добавим соль, перемешаем, оставим овощи на 10 минут.
2. Лук и чеснок очистим, мелко порубим. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, обжарим лук с чесноком до золотистого оттенка.
3. Вольем на сковороду 250 мл воды, доведем смесь до кипения. Постоянно помешивая, тонкой струйкой добавим манку, проварим смесь 3 минуты до загустения.
4. Морковь измельчим на мелкой терке.
5. В глубокой посуде соединим остывшую до комнатной температуры манную крупу, тертую морковь, мелко порубленную зелень укропа и отжатый от лишней жидкости кабачок.
6. Перемешаем, добавим черный молотый перец по вкусу.
7. Сформируем небольшие котлеты, выложим их на противень с пергаментной бумагой и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Морковный крем-суп с имбирем

Яркий морковно-имбирный суп – то, что нужно для зимы. В этом блюде удачно сочетаются пикантный вкус имбиря и сладкий, привычный нам вкус моркови. Такой суп еще и очень полезный: морковь богата витамином А, а имбирь – фитонцидами, которые помогают бороться с простудой.

Ингредиенты:

• 500 г моркови
• 1 репчатый лук
• 1 ст. л. тертого имбиря
• 700 мл куриного бульона
• 100 мл сливок жирностью 20%
• 30 мл оливкового масла
• соль и черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Репчатый лук очистим, порежем мелким кубиком. Корень имбиря очистим от кожуры, измельчим на мелкой терке.
2. Выложим лук и имбирь на сковороду с разогретым оливковым маслом. Будем обжаривать ингредиенты на медленном огне 5-7 минут.
3. Морковь помоем, очистим от кожуры, порежем кружочками. Выложим овощи в кастрюлю, добавим обжаренный лук с имбирем. Зальем ингредиенты бульоном, проварим на медленном огне 30 минут после закипания.
4. Когда овощи станут мягкими, перебьем ингредиенты погружным блендером до получения однородного пюре.
5. Добавим в суп соль, черный молотый перец и сливки. После закипания проварим суп в течение 5 минут.
6. Морковный крем-суп будем подавать с сухариками и свежей зеленью.

Рецепты выпечки и десертов с морковью

Морковный торт

Очень вкусный нежный морковный торт быстрого приготовления. Для бисквита можно использовать и замороженную тертую морковь. Также для большего аромата можно добавлять цедру лимона или апельсина, а часть сахара заменить медом.

Ингредиенты для теста:

• 250 г пшеничной муки
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 300 г моркови
• 100 г орехов
• 160 мл растительного масла
• 7 г разрыхлителя
• 10 г молотой корицы
• щепотка соли

Ингредиенты для крема:

• 300 г сметаны жирностью 25-30%
• 50 г сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Для бисквита взобьем яйца с сахаром до получения пышной пены с помощью миксера.
2. Добавим растительное масло и измельченную на мелкой терке морковь.
3. Добавим измельченные ядрышки грецких орехов, перемешаем.
4. Введем в тесто в сухие ингредиенты: просеянную муку, соль, разрыхлитель и корицу.
5. Тщательно перемешаем тесто, перельем его в форму диаметром 22 см. Будем выпекать бисквит в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.
6. Для крема взобьем сметану с сахарной пудрой. Готовый корж остудим, разрежем на 2-3 части.
7. Соберем торт, чередуя коржи и крем. Готовый морковный торт отправим в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Морковные маффины с маком

Среди арсенала современных кулинарных рецептов неудивительно встретить бисквиты, пирожные и торты, содержащие в своем составе овощи. Сегодня я расскажу, как в домашних условиях испечь сладкие морковные маффины. По этому рецепту они получаются такие красивые, просто как из кофейни.

Ингредиенты:

• 100 г пшеничной муки
• 40 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 10 г разрыхлителя
• 50 г пюре из свежей моркови
• 20 г сухого мака
• 20 г лимонной цедры
• 30 мл лимонного сока
• 40 г сахарной пудры

Рецепт приготовления:

1. Взобьем сахар с куриным яйцом, добавим растопленное сливочное масло, остывшее до комнатной температуры.
2. Добавим в полученную смесь мак, перемешаем.
3. Морковь помоем, очистим от кожуры, измельчим на самой мелкой терке. Добавим тертые овощи в тесто вместе с цедрой и соком лимона, перемешаем.
4. Введем в тесто просеянную пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем.
5. Готовое тесто отсадим в порционные силиконовые или бумажные формочки.
6. Будем выпекать маффины при температуре 180 градусов 30 минут. Готовый десерт остудим на решетке и украсим сахарной пудрой.

Морковный джем

Сразу скажу, что морковный джем — это очень вкусно! Морковь практически не ощущается, у джема приятный апельсиновый вкус с легким оттенком специй. А какой у него потрясающий янтарный цвет! Специи можно добавлять по вкусу, например, взять имбирь, шафран, мускатный орех, шалфей, кардамон и т.д. Готовим сладкий, ароматный, соблазнительный джем!

Ингредиенты:

• 700 г моркови
• 2 апельсина
• 300 г сахара
• 1 ч. л. агар-агара
• 0,5 ч. л. кардамона
• 0,5 ч. л. молотого имбиря

Рецепт приготовления:

1. Морковь помоем, очистим, измельчим на крупной терке.
2. С апельсинов снимем цедру, разрежем фрукты напополам, выдавим сок вместе с мякотью.
3. В сотейнике соединим тертую морковь, сахар, цедру апельсина и половину апельсинового сока.
4. Постоянно помешивая, будем варить ингредиенты на медленном огне 30-40 минут. Спустя указанное время морковь станет мягкой, а лишняя влага испарится.
5. Оставшуюся половину апельсинового сока доведем до кипения, добавим агар-агар, проварим ингредиенты на протяжении 1 минуты.
6. В морковную смесь добавим сок с агар-агаром и молотые специи. Перемешаем, продолжим варить джем на медленном огне еще 2 минуты, после чего измельчим его погружным блендером до однородной консистенции.
7. Готовый морковный джем переложим в стерилизованные банки, закатаем и уберем в темное место до полного остывания.

Что идет с морковью?

58 акции

• Фейсбук58
• Флипборд

Морковь — это корнеплод, который растет под землей и является частью двулетнего растения семейства зонтичных под названием Apiaceae.

Моим детям и внукам очень нравится мамин ростбиф с капустой, картошкой и морковью. Это не только полезно для них, но и очень вкусное блюдо, которое очень легко приготовить либо в жаровне в духовке, либо вы можете бросить утром в мультиварку, и оно будет готово к обеду. Мои внуки так любят морковь, что на самом деле предпочтут глазированную морковь конфетам.

Сейчас я покупаю много детенышей моркови, потому что у меня дома живет бородатая агама моего внука, и она любит тертую морковку. Итак, вы видите, что морковь не только очень полезна для людей и особенно для нашего зрения, но и отлично подходит для других животных на нашей планете, включая бородатых драконов и других ящериц.

Морковь хорошо сочетается с различными продуктами и может быть использована во множестве различных блюд. Морковь не только придает блюду множество вкусных ароматов, но и придает оранжевый цвет любому блюду, которое вы готовите.

Ознакомьтесь с приведенным ниже списком того, что подходит к моркови.

Жареная морковь и Брюссельская капуста

Жареная морковь с брюссельской капустой и осенними овощами – прекрасное блюдо, которое можно подать к мясу на осенней вечеринке или барбекю. Вашему гостю это понравится, и его легко приготовить, просто нарезав овощи и поджарив их в духовке, смешав их с соком лайма, измельченным зубчиком чеснока, щепоткой кошерной соли и несколькими хлопьями красного перца, или вы можете поджарьте их на гриле.

Жареная Радужная морковь

Радужная морковь бывает нескольких оттенков оранжевого и желтого, а также фиолетового цвета и просто красиво смотрится на обеденном столе. Они также приятны на вкус, особенно если смешать их с оливковым маслом, солью и перцем, специями и нарезанным зеленым луком. Затем вы можете поставить их в духовку, чтобы поджарить, или поставить на гриль, чтобы приготовить вкусное блюдо из различных видов мяса, включая говядину, курицу и свинину.

Морковь и Жареные овощи

Жареная морковь станет отличным гарниром к обеду или ужину, как отдельно, так и с другими овощами. Они отлично сочетаются с другими овощами, включая помидоры черри, лук, зеленый лук, горох, зубчики чеснока, картофель, изюм, дайкон, капусту, шпинат, мангольд, грибы и сладкий картофель. Приготовленную морковь также можно подавать отдельно со сливочным соусом, с коричневым сахаром и маслом, запеченным поверх нее, посыпанным порошком чили, или в виде глазированной моркови.

Вы можете приготовить морковь в кленовой глазури или медовую глазурь для запеченной в духовке моркови, что придаст ей удивительный вкус. Блюдо из запеченных овощей хорошо сочетается с жарким из говядины, свиной корейкой или даже каре ягненка. Еще один замечательный рецепт жареной моркови — смешать нежную морковь с пастернаком, овощами из зеленой фасоли, сладким картофелем или двумя овощами, сбрызнув их лимонным соком и тимьяном. Получится удивительный морковный рецепт, которым ваши гости будут восхищаться в течение нескольких недель после званого обеда.

Специи и Свежие травы с морковью

Есть несколько специй и трав, которые хорошо сочетаются с морковью. Некоторые из них включают петрушку, душистый перец, гвоздику, корицу, мяту, мускатный орех, имбирь, укроп и тимьян.

Морковная запеканка

Измельчите несколько морковок в кастрюле, затем смешайте с небольшим количеством тертого сыра с низким содержанием жира и небольшой ложкой маргарина. Затем вы можете посыпать его раскрошенными цельнозерновыми крекерами, а затем поставить в духовку и запекать около 40 минут. У вас получится замечательная запеканка к ужину.

Сырая морковь

Морковные палочки прекрасно подходят для перекуса в течение дня. Их хрустящее совершенство удовлетворяет, и они являются здоровым вариантом. Вы можете очистить их, нарезать на кусочки, а затем приготовить соус «Ранч» или какой-либо другой соус для макания, чтобы есть с ними.

Вы также можете использовать тертую сырую морковь в салате или в качестве закуски, которую вы подаете гостям на званом обеде или мероприятии.

Ужин с говядиной и нарезанной морковью

Морковь очень хорошо сочетается с жареной говядиной, а если добавить на тарелку печеный картофель или картофельное пюре, получится очень вкусный ужин. Посыпьте морковь маслом и зеленым луком, чтобы придать ей еще больше аромата, или выберите морковь, обжаренную в меду, чтобы изменить вкус.

Пастуший пирог

Вы можете приготовить вкусный пастуший пирог с картофельным пюре, смешанным с говяжьим фаршем, горохом и другими овощами. Это блюдо в британском стиле, которое многие любят есть на ужин, особенно в холодные зимние месяцы.

Мясо и морковь

От тушеной говядины до куриного супа с лапшой или фрикаделек с картофельным пюре и морковью, морковь играет важную роль в различных мясных блюдах по всему миру. Их вкус и текстура делают их очень универсальным овощем, который нравится многим людям.

Морковный пирог

Морковь хорошо сочетается с множеством различных специй, а пикантный морковный пирог с глазурью из сливочного сыра и грецкими орехами является любимым рецептом моркови для многих. Это вкусный и очень освежающий десерт для вашей семьи и друзей.

Морковь, нарезанная кубиками

Посыпьте нарезанную кубиками морковь кленовым сиропом перед тем, как поставить ее в духовку, или перед приготовлением моркови на пару для великолепного гарнира, который понравится вашей семье и друзьям.

Засахаренная морковь

Смешайте несколько кусочков молодой моркови с маслянистой медовой глазурью и щепоткой корицы, а затем поджарьте в духовке, чтобы получились потрясающие морковные цукаты. Вы даже можете посыпать щепоткой кайенского перца сверху, прежде чем жарить их, чтобы добавить еще больше вкуса и остроты.

Часто задаваемые вопросы о Что идет с морковью

Как вы храните морковь?

Морковь следует класть в самую холодную часть холодильника. Прежде чем сделать это, вы должны удалить с них верхушки, но сохранить их, так как их можно использовать в качестве приправы в других блюдах или для салатов. Вы должны очистить морковь и завернуть ее во влажные бумажные полотенца, прежде чем положить ее в холодильник, потому что она может храниться до одного месяца.

Как приготовить морковь на плите?

Просто налейте воду в кастрюлю со средним горлышком и вставьте в кастрюлю складную корзинку-пароварку. Доведите воду до кипения на среднем огне, затем поместите морковь в корзину пароварки и накройте ее крышкой. Пусть они готовятся на пару в течение пяти-восьми минут, пока они не станут мягкими.

Можно ли приготовить глазированную морковь накануне?

Вы можете смешать их примерно за четыре часа до того, как собираетесь их готовить. Если вы сделаете это накануне, они могут стать слишком мокрыми.

Какой самый здоровый способ приготовить морковь?

Обжаривание — отличный способ приготовления моркови, и вам понадобится лишь небольшое количество сливочного масла, маргарина или кокосового масла, а также немного трав и специй, чтобы приготовить изумительный гарнир из вареной моркови. Вы также можете добавить к ним мед или кленовый сироп, чтобы изменить вкус, хотя они сами по себе очень вкусны.

Как долго вы готовите на пару свежую морковь?

Когда вода закипит и вы положите морковь в корзину пароварки над кипящей водой, накройте крышкой и оставьте на пять минут. Затем вы можете попробовать их на вкус, чтобы убедиться, что они нежные и полностью готовые.

Морковь лучше варить или готовить на пару?

Что касается овощей, то лучше готовить их на пару, чем варить, потому что приготовленные на пару овощи остаются отделенными от воды и сохраняют больше питательных веществ.

58 акции

• Фейсбук58
• Флипборд

Что подавать с жареной морковью? 7 ЛУЧШИХ гарниров

Вы планируете поджарить на ужин длинную оранжевую морковь? Или, может быть, вы готовите жареную морковь для своих друзей в эти выходные.

Независимо от того, как выглядит эта сцена для вас, выбор еды просто фантастический.

Жареная морковь никогда не ошибется.

Какие еще блюда можно подать к этому восхитительному основному блюду? Что ж, вариантов много.

Читайте дальше, чтобы узнать, что подавать с жареной морковью.

Зачем подавать к гарнирам жареную морковь?

Жареная морковь превосходна во всех трех аспектах: внешний вид, текстура и вкус.

Однако, какими бы вкусными они ни были, вы не можете просто ожидать, что тарелка с половинками моркови насытит вас.

Здесь на помощь приходят гарниры. Морковь чрезвычайно универсальна.

Таким образом, вам не придется долго думать, выбирая сопроводительное блюдо.

Подача гарниров с жареной морковью — отличный способ завершить трапезу.

В зависимости от того, что вы подаете, гарниры также дополнят вкус вашего основного блюда, сбалансируют любой подавляющий вкус и помогут вам быстрее насытиться.

С чем подавать жареную морковь? 7 ЛУЧШИХ гарниров

7 лучших гарниров к жареной моркови перечислены ниже:

1. Рис, приготовленный на пару/жареный

Просто, сытно и без хлопот – рис является идеальным дополнением к жареной моркови. .

Вы можете повторять эту комбинацию несколько раз, но вы обнаружите, что будете к ней возвращаться.

Тем более в дни, когда вы голодны.

Если ваша жареная морковь покрыта травами и приправами, вы можете выбрать простой пропаренный рис.

Это позволит вам насладиться ароматом жареной моркови и в то же время насытиться, не перебивая еду.

С другой стороны, если ваша морковь обжаривается с минимальным количеством приправ, то отличным вариантом будет сочетание ее с ароматным или ароматным рисом.

Жареный рис или рисовый плов прекрасно сочетаются с жареной морковью.

2. Жареный цыпленок

Жареная морковь и курица – классическое сочетание. Из этой пары получается выигрышное блюдо на ужин.

Кроме того, он отлично подходит для подачи по особым случаям и праздникам, не говоря уже о Дне Благодарения.

Приготовьтесь к тому, что у вас слюнки потекут, пока вы читаете этот рецепт.

Вам понадобится целая жареная курица, соль, черный перец, половинки моркови, лимон, куриный бульон, чеснок, красный винный уксус, свежий тимьян и оливковое масло.

Сначала приправьте курицу солью и перцем, затем начините ее зубчиками чеснока, лимоном и тимьяном.

Не забудьте связать курицу. Поместите его в жаропрочную сковороду, окружите зубчиками чеснока и морковью.

Добавьте примерно 1 стакан куриного бульона и добавьте оливковое масло.

Наконец, обжарьте курицу и морковь до золотистого цвета и карамелизации.

3. Салат из овощей с винегретом

Есть два способа насладиться жареной морковью с овощным салатом.

В любом случае, это блюдо очень полезное, свежее и богатое питательными веществами.

Во-первых, вы можете нарезать кубиками все ваши любимые овощи, включая жареную морковь, и добавить их в винегрет.

Добавьте немного кинзы и готово. Далее можно приготовить салат как обычно.

Но на этот раз ты подаешь жареную морковь на гарнир.

Острый соус придаст пикантности вашему блюду.

Некоторые отличные варианты овощей включают лук, огурцы, сельдерей, болгарский перец, зелень, цветную капусту и белокочанную капусту.

4. Паста песто с фрикадельками

Очень голодны? Наполните себя этим аппетитным сочетанием пасты песто, куриных тефтелей и жареной моркови.

Насыщенный травяной вкус соуса песто прекрасно дополняет сладость жареной моркови.

Вкуснейшие фрикадельки — как вишенка на торте. Кроме того, они также помогают быстрее насытиться.

Покройте половинки моркови смесью меда, соли, перца и оливкового масла, прежде чем запекать их до золотистого цвета.

Куриные фрикадельки можно приготовить любым способом.

Вот вкусный рецепт, который вы можете попробовать.

Для приготовления макарон просто приготовьте их в предпочитаемом вами соусе песто.

Соберите все блюда вместе, чтобы насладиться здоровой едой.

5. Ростбиф

Приготовление этого блюда потребует определенных усилий на кухне. Время подготовки может занять до 50 минут.

Однако это так вкусно; вы обнаружите, что возвращаетесь к нему снова и снова.

Ростбиф имеет приятный дымный вкус умами.

Поэтому он хорошо сочетается со сладким вкусом жареной моркови.

Однако для этого рецепта вам придется обжарить морковь в бальзамическом уксусе для придания пикантности.

Пикантно-сладкий вкус жареной моркови сбалансирует всю трапезу.

6. Грецкие орехи и сыр фета

Не самое распространенное сочетание, но за жареную морковь, подаваемую с грецкими орехами и сыром фета, стоит умереть.

Это быстрое и легкое блюдо, которым можно наслаждаться на обед или в качестве перекуса. Используйте радужную морковь для этого рецепта.

Перемешайте половинки моркови с оливковым маслом, копченой паприкой, кленовым сиропом, перцем и солью.

Затем поджарьте их в течение примерно 20-30 минут. Подавайте карамелизированную жареную морковь на тарелке.

Украсьте жареными грецкими орехами и сыром фета и наслаждайтесь теплым.

7. Пряный майонезный соус

Вы когда-нибудь пробовали жареную морковь с майонезом? Это более здоровая альтернатива жирному картофелю фри — морковь богата питательными веществами и содержит мало углеводов.

Этот рецепт требует смешивания майонеза с лимонным соком и острым соусом.

Смесь кислых и пряных вкусов добавит пикантности вашему блюду.

Соедините его со сладкими палочками жареной моркови, и в целом получится хорошо сбалансированное лакомство.

Если вы планируете подавать его детям, будьте осторожны с острым соусом.

Жареная морковь с соусом из майонеза — одна из самых простых и быстрых закусок, которую можно приготовить за несколько минут.

Заключение

Теперь, когда мы подошли к концу нашего поста о 7 лучших гарнирах к жареной моркови, мы надеемся, что вы нашли свой выбор.

В зависимости от случая вы выбираете вкусный гарнир к жареной моркови.

Например, если это вечеринка, жареный цыпленок с жареной морковью будет хитом.

Или, если вы просто хотите быстро перекусить, вы можете насладиться жареной морковью с острым соусом из майонеза.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Ингредиенты

• Рис, приготовленный на пару/жареный
• Жареный цыпленок
• Салат из овощей с соусом винегрет
• Паста песто с фрикадельками
• Жареная говядина
• Грецкие орехи и сыр Фета
• Пряный майонезный соус

Инструкции

1. Выберите свой любимый рецепт из статьи.

   No related posts.