Корейский салат из огурцов рецепт с фото пошагово и видео

Корейский салат из огурцов

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин PT15M

1. Шаг 1:

   Как сделать корейский салат из огурцов? Очень просто и быстро! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Морковь по-корейский можете брать магазинную или приготовить самостоятельно. По желанию можете добавить в салат измельченную зелень, а также другие свежие овощи, например стебли сельдерея, лук и т.д.

2. Шаг 2:

   Болгарский перец вымойте, обсушите, удалите семена и плодоножку. Мякоть нарежьте вдоль длинными брусочками. Чтобы салат получился ярким и красивым, можете взять перец разных цветов.

3. Шаг 3:

   Огурцы промойте, обсушите и нарежьте тонкими длинными ломтиками. Если огурцы длинные, то можете разрезать ломтики на несколько частей. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, с огурцов срезать не нужно.

4. Шаг 4:

   Теперь подготовьте ингредиенты для заправки. Кунжутное масло можете заменить на любое растительное. Свежий чеснок можете заменить на 1 ст. л. сухого. Также можете добавить свои специи по вкусу, но учтите, что острая корейская морковь уже содержит достаточно специй.

6. Шаг 5:

   В мисочке соедините кунжутное масло, соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Все тщательно взбейте вилкой, чтобы масло и соус соединились.

7. Шаг 6:

   В миску выложите морковь по-корейски, нарезанные огурцы и болгарский перец. Полейте салат заправкой и перемешайте.

8. Шаг 7:

   Сверху посыпьте салат кунжутом и подайте к столу. Приятного аппетита!

Готовьте салаты только из полностью охлажденных продуктов. Приготовленный из теплых, салат может быстро испортиться.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Салаты

Простые, легкие, быстрые салаты

Салаты из моркови морковные пошаговые рецепты

Праздничные салаты

Корейские салаты рецепты с фото

Салат с корейской морковью

Праздничный стол

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Салат с чесноком

Овощные салаты приготовление пошагово

Салат с орехами грецкими приготовление пошагово

Салат с растительным маслом

Корейская кухня

Как приготовить простые праздничные салаты

Салат с болгарским сладким перцем

Блюда без лука рецепты пошагово

Огурцы по корейски

Салаты без майонеза

Огурцы с морковью рецепты с видео

Морковь с чесноком

Вегетарианские рецепты блюд приготовление пошагово

Азиатская кухня пошаговые рецепты

Летние салаты

Салат корейский с огурцами

Веганство

Салат без яиц

Салат с соевым соусом

Салат с корейской морковью и огурцом видео рецепты

Салат из моркови с чесноком

Салат морковь перец болгарский

Салат из огурцов и перца вкусные рецепты

Национальные кухни

Блюда за 30 минут

Болгарский перец с чесноком рецепты с фото

Вегетарианские салаты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Огурцы свежие — 15 ккал/100г
• Перец сладкий — 27 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Соевый соус — 51 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
• Кунжутное масло — 899 ккал/100г
• Корейская морковь — 134 ккал/100г

Калорийность продуктов: Корейская морковь, Огурцы, Болгарский перец, Кунжут, Кунжутное масло, Чеснок, Соевый соус

Салат из огурцов и корейской моркови

Что нужно Ингредиенты Как приготовить БЖУ на порцию Пищевая ценность на порцию Отзывы (0)

Количество порций

• 1.

  Овощи нарезать тонкими ломтиками.

• 2.

  Чеснок измельчить, смешать с соевым соусом и кунжутным маслом.

• 3.

  Смешать корейскую морковь с огурцами и перцем, заправить чесночным соусом и посыпать сверху кунжутом.

• Калории

  217 ккал.

• Белки

  3. 7 г

• Жиры

  16 г

• Углеводы

  16 г

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Подробное описание

• Вода

  3. 9%

  96.54 мл

• Пищевые волокна

  6.5%

  1. 963 г

• Общие сахара

  3.001 г

• Кальций, Ca

  6. 6%

  65.93 мг

• Железо, Fe

  8.3%

  1. 163 мг

• Магний, Mg

  7.8%

  31.3 мг

• Фосфор, P

  7. 8%

  62.67 мг

• Калий, K

  6.2%

  217. 1 мг

• Натрий, Na

  3.1%

  73.89 мг

• Цинк, Zn

  4. 4%

  0.653 мг

• Витамин C (аскорбиновая кислота)

  110.3%

  66. 19 мг

• Витамин В1 (тиамин)

  6.2%

  0.086 мг

• Витамин В2 (рибофлавин)

  4. 9%

  0.078 мг

• Витамин РР (ниацин)

  4.6%

  0. 836 мг

• Витамин В6 (пиридоксин)

  12.2%

  0.244 мг

• Фолиевая кислота (фолаты)

  15. 8%

  31.67 мкг

• Витамин А, RAE

  10. 1%

  81 мкг

• Витамин A, IU

  60.7%

  1619 МЕ

• Витамин E (альфа-токоферол)

  9. 6%

  0.96 мг

• Витамин K (филохинон)

  12. 06

• Насыщенные жирные кислоты

  7.2%

  1.806 г

• Мононенасыщенные жирные кислоты

  4. 914

• Полиненасыщенные жирные кислоты

  48.3%

  5.317 г

Добавить рецепт в меню

Сохранить pdf. Распечатать

Этот летний салат получается очень сочным, ярким и легким. Подойдет как для праздничного стола, так и для тихого семейного ужина.

Искать еще

• Салаты
• Корейская кухня
• Салаты без майонеза
• Салаты на скорую руку
• Салаты с болгарским перцем
• Салат из огурцов
• Салат из огурцов и корейской моркови

Похожие рецепты

Что еще можно приготовить за 15 минут?

Популярные рецепты

Подпишись на самые свежие рецепты

Нажимая на кнопку «Подписаться», вы даете согласие на обработку своих персональных данных

Корейский салат из огурцов | Маринованная слива

Так просто! Этот острый и дымный корейский рецепт салата из огурцов готовится за 10 минут и имеет освежающий хруст! Подавайте в качестве гарнира (банчана) на следующем корейском барбекю или пикнике на заднем дворе.

Простой и пикантный салат из огурцов

Нет ничего лучше, чем смешать несколько простых и скромных ингредиентов и получить впечатляющие результаты, когда эти ингредиенты сочетаются друг с другом.

Этот корейский салат из огурцов просто… замечательный продукт того, что получается, когда вы смешиваете огурцы, гочугару, чеснок и уксус.

Можно просто назвать это восхитительной алхимией в лучшем виде, потому что в результате получается взрыв пряного, терпкого, пикантного, слегка сладкого и хрустящего.

По-корейски этот салат из огурцов называется ой мучим (오이무침). Теперь или означает «огурец», а мучим переводится как «приправленный».

Таким образом, довольно близким переводом будет просто приправленный огурец .

И с таким приземленным названием вполне понятно, что сделать его с нуля должно быть так же несложно.

Как приготовить корейский салат из огурцов

Вам понадобится всего около 10 минут, чтобы приготовить этот рецепт салата из приправленных огурцов. Готово, готово… будем готовить!

• Сначала нарежьте два огурца кирби поперек на кусочки толщиной около ⅛ дюйма. Поместите эти ломтики огурца в миску вместе с нарезанным зеленым луком.
• Затем в отдельной небольшой миске смешайте 1½ чайной ложки белого дистиллированного уксуса с чайной ложкой соевого соуса и измельченным зубчиком чеснока. В той же миске добавьте по половине чайной ложки соли и сахара и продолжайте перемешивать, пока они не растворятся в жидкости.
• Затем просто полейте соусом зеленый лук и ломтики огурца.
• Наконец, посыпьте сверху примерно двумя чайными ложками гочугару (хлопья корейского красного перца чили) и чайной ложкой семян кунжута и хорошо перемешайте. Вы можете забрать гочугару на Amazon.

И все! Я говорил вам, что это легко 🙂

Подавайте этот простой корейский салат из огурцов как самостоятельную закуску или как гарнир буквально к любому блюду.

И было бы упущением не упомянуть, что из него получается ИДЕАЛЬНЫЙ банчан!

Что такое банчан?

Банчан — это множество маленьких тарелок, которые ставятся в середине стола во время корейской трапезы. Они предназначены для того, чтобы делиться ими между всеми посетителями во время трапезы, и в большинстве случаев, если кто-то доедает до конца трапезы, он снова наполняется.

Возможно, вы знаете банчан как корейское барбекю, которое подают в вашем любимом барбекю-заведении K-Town.

Маленькие тарелки со всем, от холодных ростков фасоли в кунжутном масле ( конгнамул мучим ) к кимчи из огурца ( ой кимчи ) к пряным полоскам сушеного кальмара ( ojingeochae bokkeum ) и все, что между ними, подается как банчан. Кстати… посмотрите мой рецепт огненного кимчи из огурцов здесь.

На самом деле, иногда моя любимая часть еды — это корейские гарниры, которые подаются вместе с большими блюдами, такими как чапче, гальби и кимчиджон.

Этот пряный, пикантный и пикантный рецепт корейского салата из огурцов определенно будет сочетаться с другими напористыми гарнирами во время вкусной корейской трапезы.

Но это также было бы отличным блюдом, которое можно подать перед чем-то вроде простой летней тарелки с лапшой сомен.

Вы угадали. Нет ничего неправильного в том, чтобы съесть этот вкусный острый салат из огурцов!

Какие огурцы использовать для этого простого салата из огурцов?

Теперь я использую огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов. Это маленькие невощеные огурцы, которые продаются в основном для засолки.

И, когда дело доходит до этого вкусного салата, эти милые маленькие бугристые огурцы имеют преимущество перед другими огурцами. ХРУСТ!

Видите ли, само собой разумеется, что огурец, выдерживающий суровые условия маринования и не превращающийся в мягкую массу, будет возмутительно хрустеть и в сыром виде.

На самом деле, если вы используете огурцы кирби в этом корейском салате из огурцов, вы, вероятно, можете хранить остатки в холодильнике в течение 4-5 дней – и при этом наслаждаться идеально хрустящим салатом!

Теперь, если вы не можете найти огурцы кирби в местном продуктовом магазине, вы также можете использовать английские огурцы. У них также тонкая кожица (обычно в продуктовом магазине завернута в полиэтилен) и они отлично хрустят.

Возьмите этот корейский салат из огурцов на следующий пикник

Я люблю ходить на барбекю на заднем дворе и пикники в парке с семьей и друзьями. Есть что-то прекрасное в пиршестве под ясным голубым небом.

Что ж, этот хрустящий и острый салат из огурцов всегда пользуется успехом, когда я беру его с собой. Напористый вкус и охлаждающий эффект огурцов — идеальный контрапункт всем классическим блюдам на гриле.

А теперь расскажи мне о себе! Какой твой любимый гарнир на пикнике в парке? Как насчет вашего любимого банчана в ресторане Korean BBQ? Без звука! Буду рад услышать об этом в комментариях 🙂

Ну и удачной готовки!

Другие рецепты вкусных огурцов:

• Кимчи из огурцов Easy
• Огуречная вода
• Ароматный огурец с маслом чили
• Сливочный салат из огурцов и помидоров

Плюс еще несколько простых корейских рецептов:

• Ттокпокки — острые корейские рисовые лепешки
• Корейский липкий цыпленок
• Vegan Jajangmyeon — корейская лапша с соусом из черной фасоли
• Doenjang Jjigae — корейское рагу из соевой пасты

Вам понравилось Рецепт корейского салата с огурцами ? Есть ли изменения, которые вы внесли, которыми вы хотели бы поделиться? Поделитесь своими советами и рекомендациями в разделе комментариев ниже!

Печать

Автор: Кэролайн Фелпс

Время подготовки: 10 минут

Общее время: 10 минут

Выход: около 1,5 чашки 1x

Категория: Салат

Метод: Смешанный

Кухня: Корейская

• 2 огурца Кирби, нарезанных на кусочки толщиной 1/8 дюйма
• 1 зеленый лук, нарезанный
• 1 1/2 чайной ложки белого дистиллированного уксуса
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1 маленький зубчик чеснока, измельченный
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 2 чайные ложки хлопьев корейского красного перца чили (гочугару)
• 1 чайная ложка семян кунжута

1. Поместите ломтики огурца и нарезанный зеленый лук в среднюю или большую миску и отложите в сторону.
2. В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус и чеснок. Добавьте сахар и соль и продолжайте помешивать, пока сахар не растворится.
3. Полейте соусом ломтики огурца и зеленый лук и перемешайте.
4. Посыпьте хлопьями перца чили и семенами кунжута и перемешайте, пока ломтики огурца не будут равномерно покрыты. Служить.

Примечания

Этот острый корейский салат из огурцов можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичном контейнере.

Питание

• Размер порции: 1 порция
• Сахар: 2,3 г
• Натрий: 729,8 мг
• Жир: 1,2 г
• Насыщенный жир: 0,2 г
• Ненасыщенный жир: 0,5 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 4,7 г
• Волокно: 1,2 г
• Белок: 1,2 г
• Холестерин: 0 мг

Пробовали ли вы этот рецепт?

Я хочу видеть! Подпишитесь на маринованную сливу в Instagram, сделайте снимок и отметьте его #pickledplum. Я люблю знать, что вы делаете!

Карта рецептов на базе

Ой мучим (острый салат из огурцов)

Опубликовано 19.07.2010 . Обновлено 21.02.2022

Перейти к рецепту

Этот острый корейский салат из огурцов можно приготовить из любых хрустящих огурцов. Это добавит пикантности любому корейскому блюду.

 

Ой мучим (오이무침) — острый салат из огурцов. Ой означает огурец, а мучим означает смешанный с приправами. Это простой гарнир (банчан), который вы можете приготовить из любых хрустящих огурцов, таких как корейские огурцы, маринованные огурцы (также известные как кирби), персидские, английские, японские огурцы и т. д. Это вкусно с любым корейским блюдом и может быть быстрой заменой кимчи.

Хотя для этого блюда подходят любые хрустящие огурцы, лично я люблю корейские огурцы. Их в изобилии на корейских рынках летом. Я тоже выращиваю их у себя во дворе. Корейские огурцы светлые, стройные, бугристые с тонкой кожицей. Они менее пористые, очень хрустящие и вкусные. Я могу быть немного предвзятым, но я думаю, что они лучшие из всех сортов огурцов.

 

 

Как приготовить острый салат из огурцов

Чтобы приготовить ои мучим, сначала слегка посолите ломтики огурца и дайте им немного постоять, чтобы впиталась вода. Слейте лишнюю жидкость. В огурцах высокое содержание воды, поэтому удаление лишней влаги после засолки не дает блюду быть слишком водянистым. Процесс засолки также придает блюду дополнительный хруст. Старайтесь не сжимать и не мять огурцы для этого блюда.

 

Смешайте ломтики огурца с приправами и хорошо перемешайте. В этот момент он может выглядеть немного сухим, но ломтики огурца будут продолжать выделять воду. Как всегда, попробуйте кусочек и отрегулируйте приправы по мере необходимости.

Посмотрите, как это сделать

 

Чтобы узнать больше о корейских кулинарных вдохновениях, подпишитесь на YouTube, Pinterest, Twitter, Twitter.

• ▢ 1 Корейский огурец или 2 Kirby Parkling Cucumbers
• ▢ 1 чайная ложка соль
• ▢ 1 столовая ложка корейского перец.0040
• ▢ 1/2 teaspoon garlic minced
• ▢ 1 teaspoon vinegar
• ▢ 1/2 teaspoon sugar
• ▢ 1 teaspoon sesame seeds
• ▢ 1 teaspoon sesame oil

• Thinly slice the cucumber (1/8 толщиной до 1/4 дюйма). Аккуратно перемешайте с солью и отложите примерно на 15 минут.

  No related posts.