Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка
Огурцы универсальны в переработке. Плоды маринуют и солят целыми, включают в состав ассорти с другими овощами. Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка – один из способов домашней заготовки овощей с быстрой, нетрудоемкой технологией. Продукт получается вкусным, ингредиенты гармонично дополняют друг друга.
Овощи для переработки берут спелые, без признаков гниения
Выбор и подготовка овощей
Огурцы используют среднего или маленького размера, не перезревшие. Перерабатывают их вместе с кожурой, поэтому на поверхности не должно быть темных пятен, мягких вмятин и участков гниения. Лучше использовать сорта, выведенные специально для засолки. Перед тем как делать салат, плоды на пару часов помещают в холодную воду.
Помидоры и перец также отбирают свежие, без повреждений, в стадии биологической спелости. Овощи моют в теплой воде, из перца удаляют плодоножку и достают сердцевину с семенами.
Необходимые ингредиенты
Перец используют любого цвета, чтобы заготовка выглядела красивой можно смешать зеленый, желтый и красный. Растительное масло предпочтительно оливковое, но стоит оно недешево, более экономная альтернатива – подсолнечное рафинированное. Соль для заготовки подходит поваренная, крупная, без добавок.
Набор необходимых ингредиентов для салата Зимняя сказка:
- огурцы – 3 кг;
- сладкий перец –10 шт.;
- томаты – 3 кг;
- сахар –300 г;
- чеснок – 300 г;
- уксус – 120 мл;
- масло – 130 мл;
- соль – 3 ст. л.
Совет! Уксус лучше использовать яблочный, он мягче без резкого кислого запаха.
Если предпочтение отдают острому вкусу, в состав можно включить зеленый горький перец или добавить красный молотый.
Пошаговый рецепт салата из огурцов Зимняя сказка на зиму
Чтобы получить салат Зимняя сказка сбалансированного вкуса с длительным сроком годности, рекомендуют соблюдать не только пропорции рецепта, но и последовательность его приготовления.
Консервированный салат из свежих огурцов Зимняя сказка получают по следующей технологии:
- Огурцы нарезают слайсами (примерно 2 мм толщиной) и высыпают сырье в отдельную миску.
- Помидоры обливают кипящей водой и снимают кожуру.
- Нарезают перец и томаты на удобные для электромясорубки части, пропускают вместе с чесноком.
- Выливают однородную массу в кастрюлю с двойным дном или антипригарным покрытием, выдерживают на огне до признаков закипания.
- В кипящую заготовку вводят все оставшиеся компоненты (кроме огурцов), смесь кипит 10 мин., ее постоянно перемешивают.
- Затем высыпают приготовленные огурцы, их полностью погружают в маринад и кипятят салат еще 15 мин.
Салат Зимняя сказка фасуют только в заранее стерилизованные банки и закатывают крышками.
После этого банки ставят на горлышко. Тщательно утепляют подручными средствами: одеялом, куртками или пледом. Оставляют огурцы в таком виде на 48 часов.
Сроки и правила хранения
Салат Зимняя сказка проходит достаточную горячую обработку, поэтому с хранением проблем не возникает. Если технология и пропорции соблюдены, а банки с крышками предварительно обработаны, огурцы можно держать в обыкновенной кладовке с комнатной температурой. Годными к употреблению огурцы будут не менее двух лет.
Заключение
Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка подают к картофельному гарниру, используют как самостоятельную закуску. Продукт сохраняет полезные вещества длительное время. Если в заготовке нет горького перца, огурцы можно включать в детский рацион.
Салат Зимняя сказка на зиму
Середина лета – актуальное время для заготовок на зиму различных овощей, как целыми, так и в виде различных закусок. Поистине настоящие хозяйки не упускают ни малейшей возможности приобрести очередные, вновь поспевшие овощи, чтобы сохранить их вкус и аромат для зимней поры.
Заготовка салатов на зиму требует немалого труда, но он с лихвой окупится зимой и ранней весной, когда организму так нужны витамины! Безусловно, в наше можно всё приобрести без проблем в магазине, но качество ведь отличается! В домашних условиях вы готовите всё из свежих, отборных продуктов, в качестве которых вы уверены на все 100%.
Важно, чтобы заготовки вы готовили только из свежих продуктов. Чем свежее овощи, тем дольше будут храниться ваши заготовки на зиму. Помните, что салаты очень требовательны к качеству ингредиентов. К тому же домашний вариант существенно экономнее магазинного.
Очень важным является в консервации салатов их разнообразие. Каждая хозяйка наверняка знает самые разнообразные варианты салатов. Это отличный повод для проявления вашей фантазии и экспериментов. Вы можете овощи нарезать любыми способами и изменять пропорции на свой вкус. А как приятно удивлять такими заготовками гостей!
Салатов, которые пригодятся зимой и для праздника, и на каждый день, множество – салаты маринованные, салат из огурцов, салат из капусты на зиму, салат на зиму из кабачков, салат из перцев, рецепты салатов ассорти и так далее.
Сегодня хочу предложить рецепт приготовления салата на зиму Зимняя сказка. Название говорит само за себя, убедитесь сами в этом!
Чтобы приготовить салат Зимняя сказка на зиму, вам понадобится:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный – 80 г
масло подсолнечное – 150 мл
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
6. Готовый салат в горячем виде раскладываем по подготовленным банкам и закатываем. Затем переворачиваем, укутываем теплым одеялом до полного остывания.
Салат Зимняя сказка на зиму готов!
Приятного аппетита!
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Салат Зимняя сказка | Вилки в руки. Кулинарные рецепты на все случаи жизни
Кто пробовал эту заготовку – обязательно просят рецепт! Каждая хозяйка по опыту знает, что к осени свежие огурцы надоедают и их не хочется есть.
Зимой все меняется….мы скучаем по свежим овощам. На выручку приходит консервация. В этом салате огурцы остаются, как свежие, хрустящие. В сочетании с овощной заливкой прекрасно гармонируют и имеют превосходный вкус.
Важное условие: Не используйте старые огурцы!
- Все овощи, кроме огурцов, тщательно моем и нарезаем крупными кусками. itemprop=’recipeInstructions’>
- Подготовленные помидоры, сладкий и горький перцы, чеснок прокручиваем на мясорубке. itemprop=’recipeInstructions’>
- В полученную массу добавляем растительное масло, уксус, соль, сахар и тщательно перемешиваем. itemprop=’recipeInstructions’>
- Перекладываем овощную массу в казан, доводим до кипения на большом огне. itemprop=’recipeInstructions’>
- Как только масса закипит, огонь убавляем и кипятим 10 минут. itemprop=’recipeInstructions’>
- В это время средние огурцы с хорошей, нежной корочкой моем и пропускаем через овощерезку, можно нарезать соломкой ножом. itemprop=’recipeInstructions’>
- Добавляем в кипящую массу огурцы и кипятим 4 минуты. Время считаем с момента очередного закипания. itemprop=’recipeInstructions’>
- Расфасовываем в стерильные банки и закручиваем жестяными крышками. itemprop=’recipeInstructions’>
- Переворачиваем банки и укрываем одеялом. itemprop=’recipeInstructions’>
- Держим под укрытием до полного остывания. itemprop=’recipeInstructions’>
- Готовую Зимнюю сказку храним в холодильнике или погребе. itemprop=’recipeInstructions’>
Попробуйте заготовить Зимнюю сказку! Не пожалеете! Честное слово!
Салат «Зимняя сказка» на зиму
Зимой, когда уже нет домашних свежих овощей, хорошим гарниром к любому второму блюду будет консервированный салат, который называется «Зимняя сказка». Для его приготовления не требуется никаких редких ингредиентов.
Приготовление салата. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ru
685
Чтобы приготовить салат «Зимняя сказка» на зиму в стеклянных банках, потребуются такие ингредиенты:
- 200 г чеснока;
- 7 шт. сладкого перца;
- 2 кг огурцов;
- 2 кг томатов;
- 200 г сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 150 мл растительного масла;
- 80 мл столового уксуса.
Предпочтение отдают рафинированному растительному маслу. Если использовать неочищенный продукт, то в процессе длительного хранения у салата может появиться небольшой привкус горечи. Также может видоизмениться запах.
Последовательность приготовления салатаИз количества продуктов, приведенных в рецепте, должно получиться около 4 л салата, готового к консервации.
Из перца необходимо удалить внутреннюю часть, помыть овощ и пропустить через мясорубку. Предпочтение рекомендуется отдавать налитому (мясистому) плоду. Если использовать не полностью созревший перец, то салат будет менее ароматным. Полученную измельченную массу пересыпают в посуду, которую можно будет поставить на огонь.
Овощи на салат. Иллюстрация для статьи используется по стандартной лицензии ©ofazende.ruТоматам удаляют хвостики, моют, обрезают подпорченные края и место плодоножки. Подготовленные помидоры измельчают мясорубкой и отправляют к перцу. Тоже необходимо сделать и с чесноком. Огурцы для салата необходимо нарезать кольцами. Если овощи крупные, можно разделить их пополам, т.е. должны получиться полукольца. Огурцы сразу не соединяют с другими перемолотыми овощами.
К измельченному перцу, помидорам и чесноку добавляют специи (кроме уксуса), перемешивают и ставят на огонь. После закипания пламя уменьшают, чтобы предотвратить подгорание заливки. На слабом огне соус должен прокипеть около 10-15 минут. На следующем этапе добавляют огурцы и уксус. Овощной салат должен прокипеть еще 4-5 минут и будет готов.
Для консервации необходимо взять банки, осмотреть их на предмет трещин и сколов, а затем хорошо вымыть. Если стекло будет повреждено, то в такую тару нельзя закрывать салат. В противном случае банка может расколоться еще на этапе насыпания в нее овощного блюда (или в процессе закатывания).
Помытую тару необходимо подвергнуть стерилизации. Для этого можно поставить на огонь чайник или кружку с водой. Сверху устанавливают банку (горлышком вниз). Если отверстие чайника больше, чем горлышко стеклянной тары, можно воспользоваться специальной подкладкой. Когда такого вспомогательного элемента нет, подойдет ложка. На нее надевают банку, которая не должна касаться воды.
Под действием пара тара должна находиться не менее 5 минут. В противном случае процесс стерилизации не будет полноценным и консервация может пропасть. Обработать паром или прокипятить в воде следует закаточные крышки.
Когда салат будет сварен, его снимают с огня и сразу разливают по нагретым стерилизованным банкам. После закатывания крышек тару переворачивают горлышком вниз и устанавливают на ровной поверхности. Сверху банки рекомендуется прикрыть теплым одеялом или старой зимней одеждой. В таком состоянии консервация должна находиться около суток, после чего ее можно будет убрать на хранение в подвальное помещение или кладовую комнату.
https://youtu.be/YCtQ9gTsr5c
Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка». Пошаговый рецепт с фото
Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» — восхитительная закуска для холодного времени года. Уделив ее приготовлению несколько часов, зимой вы сможете наслаждаться вкусным готовым салатом, не требующим приготовления. По сути, салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» представляет собой салат из огурцов в аджике.
Салат получается достаточно острым и жгучим, поэтому понравится в первую очередь всем, кто любит острые закуски. Впрочем, количество острого перца и чеснока можно всегда урегулировать под свой вкус. Попробовав его хоть один раз, вы убедитесь в том, что это один из самых вкусных салатов из огурцов на зиму и его название вполне соответствует его сути.
Ингредиенты:
- Огурцы – 2 кг.,
- Сладкий перец – 1 кг.,
- Помидоры – 2 кг.,
- Острый перец – 3 шт.,
- Чеснок – 200 гр.,
- Соль – 2 ст. ложки,
- Сахар – 100 гр.,
- Уксус 9% — 50 мл.,
- Подсолнечное масло – 150 гр.
Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка» — рецепт
После того, как все ингредиенты были подготовлены, можно начинать приготовление салата из огурцов на зиму. Помидоры, огурцы, сладкий и острый перец ополосните. Помидоры нарежьте в зависимости от величины на 2-4 части.
Сладкий перец разрежьте на две части. Удалите плодоножку и коробочку с семенами. Промойте половинки перца от семян холодной водой. Разрежьте их еще на 2 части.
Пропустите дольки помидоров через мясорубку.
Перекрутите в миску с ними сладкий перец.
Очистите зубчики чеснока. Нарежьте колечками острый перец.
Пропустите через мясорубку к остальным ингредиентам салата чеснок и подготовленный острый перец.
Добавьте к остальным ингредиентам. Массу перемешайте.
Поставьте на плиту. Варите на небольшом огне около 40 минут. Пока соус для салата будет увариваться, подготовьте огурцы. Помойте их. Срежьте концы с каждой стороны. Нарежьте огурцы тонкими кружочками.
Добавьте их в соус. Всыпьте сахар и соль.
Влейте в салат с огурцами на зиму уксус.
Перемешайте. Проварите его не более 10 минут, после чего снимите кастрюлю с огня. Разлейте по чистым стерильным банкам. Крышки прокипятите 1-2 минуту, перед тем как накрывать банки.
Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата из огурцов на зиму вам понравился и пригодится. Рекомендую приготовить огурцы с кетчупом чили на зиму.
Салат из огурцов на зиму «Зимняя сказка». Фото
Зимняя сказка салат из огурцов
Салат из огурцов на зиму сказка. Салат «Зимняя сказка» на зиму
Всем привет! С вами снова я, Маша Паркер. И на этот раз предлагаю вам побаловать себя и близких, приготовив невероятно вкусный салат «Зимняя сказка» с телятиной в домашних условиях. Он получается очень нежным и одновременно пикантным, ароматным и красивым, поэтому идеально подойдет для праздничного стола.
Для его изготовления в домашних условиях не потребуется много каких-то экзотических продуктов, но результат при этом просто потрясающий. Обязательно попробуйте, вам наверняка понравится!
Ингредиенты:
1. Качественная телятина – 500 гр.
2. Куриное яйцо – 4 шт.
3. Грибы (любые)– 350 гр.
4. Морковь — 2 шт.
5. Репчатый лук – 1 шт.
7. Молотый перец и соль – по вкусу
Кстати, вместо телятины можно использовать и другое нежирное мясо. Я, например, иногда делают такой нарядный салатик с говядиной, свининой без сала или даже вовсе с курицей, все равно получается вкусно.
А украсить его можно укропом, зернами спелого граната, оливками – все это не только придаст блюду праздничный вид, но и дополнит витаминами. Что касается соли, то я рекомендую покупать йодированную, особенно для регионов с дефицитом йода, это тоже весьма полезно для организма.
Сначала подготовим продукты – их нужно вымыть и разложить на рабочей поверхности, чтобы было комфортно работать. Теперь начинаем готовить.
Способ приготовления:
1. Мясо тщательно промываем и варим до полной готовности. Нарезаем красивой, аккуратной соломкой. Выкладываем его в глубокое блюдо и разравниваем – это первый слой.2. Смазываем его майонезом.
3. Теперь отварные яйца очищаем от скорлупы, белки отделяем от желтков и натираем последние на терке.
4. Кладем их поверх майонеза. Кстати, если использовать майонез собственного приготовления, то вкус салата станет еще лучше, а полезные свойства существенно увеличатся!
5. Грибы (я обычно беру белые или шампиньоны, но подойдут и лисички) нужно вымыть, измельчить.
Далее обжарить на растительном масле с луком до готовности. Затем добавляем к ним соль и молотый черный перец, перемешиваем. Используйте только те грибы, в качестве и свежести которых вы уверены на 100%, иначе возможны отравления!
6. Выкладываем наши грибочки на желток
7. Сверху немного смазываем майонезом.
8. Отварную морковь нарезаем соломкой или трем на терке, это третий слой, который также обрабатываем соусом.
9. Натертые на крупной терке белки выкладываем сверху, красиво разравниваем их.
10. Осталось лишь украсить наш замечательный салат укропом или другой свежей душистой зеленью, маслинами, зернами граната или даже маленькими томатами-черри – все зависит от ваших предпочтений. Вот и все, приятного аппетита!
Такой салат очень хорошо делать на зиму, ведь он очень сытный. Особенно хорошо подать его к праздничному столу, все непременно по достоинству оценят ваши старания!
При желании можно немного поэкспериментировать – добавить в состав свои любимые овощи. Лично мне, например, очень нравится класть сюда спелый красный и желтый болгарский перец. Также в соус многие добавляют пряности.
Если вы по каким-либо причинам не употребляете майонез (диета, проблемы с ЖКТ и так далее), то всегда можно найти выход из ситуации, приготовив не менее вкусную замену. Попробуйте настоять оливковое масло на чесноке, добавьте к нему базилик и немного лимонного сока – все, заправка готова!
С мясом хорошо сочетаются и мелко рубленые орешки, этот секрет хорошо известен жителям Кавказа. Попробуйте добавить в «Зимнюю сказку» чуть-чуть поджаренных грецких орехов, и вы сразу заметите положительные изменения! Также можно использовать кедровые орешки, если позволяет бюджет.
Готовьте только из свежих продуктов высокого качества и с любовью, тогда абсолютно все будет получаться просто великолепно! Подпишитесь на наш блог, чтобы самым первым узнавать о новых блюдах, поделитесь этим рецептом с друзьями и получите шанс выиграть реальные денежные призы от Александра Афанасьева! Я же с вами прощаюсь, до новых встреч!
Ингредиенты:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 гр
огурцы – 2 кг
сахар – 200 гр
соль – 2 ст.ложки
уксус 9%-ный — 80 гр
масло подсолнечное – 150 мл
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготовим заранее банки для консервации. Вымываем их тщательно, осматриваем на предмет трещин, сколов. Стерилизуем любым удобным для вас способом. Металлические крышки кипятим.
Середина лета – актуальное время для заготовок на зиму различных овощей, как целыми, так и в виде различных закусок. Поистине настоящие хозяйки не упускают ни малейшей возможности приобрести очередные, вновь поспевшие овощи, чтобы сохранить их вкус и аромат для зимней поры.
Заготовка салатов на зиму требует немалого труда, но он с лихвой окупится зимой и ранней весной, когда организму так нужны витамины! Безусловно, в наше можно всё приобрести без проблем в магазине, но качество ведь отличается! В домашних условиях вы готовите всё из свежих, отборных продуктов, в качестве которых вы уверены на все 100%.
Важно, чтобы заготовки вы готовили только из свежих продуктов. Чем свежее овощи, тем дольше будут храниться ваши заготовки на зиму. Помните, что салаты очень требовательны к качеству ингредиентов. К тому же домашний вариант существенно экономнее магазинного.
Очень важным является в консервации салатов их разнообразие. Каждая хозяйка наверняка знает самые разнообразные варианты салатов. Это отличный повод для проявления вашей фантазии и экспериментов. Вы можете овощи нарезать любыми способами и изменять пропорции на свой вкус. А как приятно удивлять такими заготовками гостей!
Салатов, которые пригодятся зимой и для праздника, и на каждый день, множество – салаты маринованные, салат из огурцов, салат из капусты на зиму, салат на зиму из кабачков, салат из перцев, рецепты салатов ассорти и так далее.
Сегодня хочу предложить рецепт приготовления салата на зиму Зимняя сказка. Название говорит само за себя, убедитесь сами в этом!
Чтобы приготовить салат Зимняя сказка на зиму, вам понадобится:
на 4 литра готового продукта:
помидоры – 2 кг
перец сладкий – 7 шт.
чеснок – 200 г
огурцы – 2 кг
сахар – 200 г
соль – 2 ст.л.
уксус 9%-ный – 80 г
масло подсолнечное – 150 мл
Как приготовить салат Зимняя сказка на зиму:
1. Помидоры, сладкий перец и чеснок следует пропустить через мясорубку. Предварительно помидоры промываем и разрезаем на 2-4 части (чтобы было удобнее перемалывать). Сладкий перец очищаем от плодоножки и семян, промываем. Чеснок разделяем на дольки и очищаем.
2. В перемолотую массу добавляем сахар, соль, уксус и подсолнечное масло. Перемешиваем.
3. Отправляем полученную томатную массу в кастрюлю и варим около 10 минут.
4. Тем временем займемся огурцами, промываем их, отрезаем хвостики. Нарезаем полукольцами и отправляем в кастрюлю с заливкой. Провариваем около 4-5 минут.
5. Подготови
pauligpromo.ru
Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка
Огурцы универсальны в переработке. Плоды маринуют и солят целыми, включают в состав ассорти с другими овощами. Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка – один из способов домашней заготовки овощей с быстрой, нетрудоемкой технологией. Продукт получается вкусным, ингредиенты гармонично дополняют друг друга.
Овощи для переработки берут спелые, без признаков гниения
Выбор и подготовка овощей
Огурцы используют среднего или маленького размера, не перезревшие. Перерабатывают их вместе с кожурой, поэтому на поверхности не должно быть темных пятен, мягких вмятин и участков гниения. Лучше использовать сорта, выведенные специально для засолки. Перед тем как делать салат, плоды на пару часов помещают в холодную воду.
Помидоры и перец также отбирают свежие, без повреждений, в стадии биологической спелости. Овощи моют в теплой воде, из перца удаляют плодоножку и достают сердцевину с семенами.
Необходимые ингредиенты
Перец используют любого цвета, чтобы заготовка выглядела красивой можно смешать зеленый, желтый и красный. Растительное масло предпочтительно оливковое, но стоит оно недешево, более экономная альтернатива – подсолнечное рафинированное. Соль для заготовки подходит поваренная, крупная, без добавок.
Набор необходимых ингредиентов для салата Зимняя сказка:
- огурцы – 3 кг;
- сладкий перец –10 шт.;
- томаты – 3 кг;
- сахар –300 г;
- чеснок – 300 г;
- уксус – 120 мл;
- масло – 130 мл;
- соль – 3 ст. л.
Совет! Уксус лучше использовать яблочный, он мягче без резкого кислого запаха.
Если предпочтение отдают острому вкусу, в состав можно включить зеленый горький перец или добавить красный молотый.
Пошаговый рецепт салата из огурцов Зимняя сказка на зиму
Чтобы получить салат Зимняя сказка сбалансированного вкуса с длительным сроком годности, рекомендуют соблюдать не только пропорции рецепта, но и последовательность его приготовления.
Консервированный салат из свежих огурцов Зимняя сказка получают по следующей технологии:
- Огурцы нарезают слайсами (примерно 2 мм толщиной) и высыпают сырье в отдельную миску.
- Помидоры обливают кипящей водой и снимают кожуру.
- Нарезают перец и томаты на удобные для электромясорубки части, пропускают вместе с чесноком.
- Выливают однородную массу в кастрюлю с двойным дном или антипригарным покрытием, выдерживают на огне до признаков закипания.
- В кипящую заготовку вводят все оставшиеся компоненты (кроме огурцов), смесь кипит 10 мин., ее постоянно перемешивают.
- Затем высыпают приготовленные огурцы, их полностью погружают в маринад и кипятят салат еще 15 мин.
Салат Зимняя сказка фасуют только в заранее стерилизованные банки и закатывают крышками.
После этого банки ставят на горлышко. Тщательно утепляют подручными средствами: одеялом, куртками или пледом. Оставляют огурцы в таком виде на 48 часов.
Сроки и правила хранения
Салат Зимняя сказка проходит достаточную горячую обработку, поэтому с хранением проблем не возникает. Если технология и пропорции соблюдены, а банки с крышками предварительно обработаны, огурцы можно держать в обыкновенной кладовке с комнатной температурой. Годными к употреблению огурцы будут не менее двух лет.
Заключение
Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка подают к картофельному гарниру, используют как самостоятельную закуску. Продукт сохраняет полезные вещества длительное время. Если в заготовке нет горького перца, огурцы можно включать в детский рацион.
fermilon.com
Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка
Автор admin На чтение 11 мин. Опубликовано
Салат из огурцов «Зимняя сказка»
Название этого вкусного салата на зиму из огурцов «Зимняя сказка» говорит само за себя. Открыл баночку, и ты ощущаешь себя в сказке от наслаждения. Это один из самых любимых салатов именно с огурцами моего семейства. Делюсь и с вами этим рецептом, потому что, уверена, он полюбится всем без исключения. Хоть в составе присутствует чеснок, заливка и огурцы не острые, мои дети с картофельным пюре лопают салат с удовольствием, за уши не оттянешь, у меня младший вообще тащится по огурцам в любом виде. Салат с огурцами “Зимняя сказка” очень богат витаминами и полезностями. Его не стыдно поставить на праздничный стол как закуску. Важно заметить, даже самая неопытная начинающая хозяйка справится с данным способом приготовления салата на зиму, а домочадцы и гости не останутся равнодушными от сочетания сезонных овощей, он прекрасно дополняет своим отменным вкусом мясо, рыбу и другие гарниры. Не смотря на то, что рецептов салатов из огурцов на зиму в кулинарных книгах хозяек и в сети много, этот вариант лишним не будет, особенно в зимний период. В приготовлении нет ничего сложного. Поэтом попробуйте и увидите, будете заготавливать это блюдо каждый сезон.
Для приготовления нам понадобится:
- Свежие огурцы любого размера 2 кг.
- Спелые томаты 2 кг.
- Сладкий перец 7 шт.
- Чеснок 200 г.
- Соль 2 ст. л.
- Сахар 200 г.
- Уксус 9 % 80 г.
- Подсолнечное масло 150 г.
- Как обычно моем с моющим средством емкости для салата (у меня литровые). Промываем помидоры, отрывая хвостики. Чистим чеснок, освобождаем от внутренности, вымываем огурцы. Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере (кому как удобно) чеснок вместе с перцем.
- Вырезая серединку, также в блендере прокручиваем помидоры.
- Отправляем измельченные овощи в большую кастрюлю, к ним добавляем подсолнечное масло, соль, сахар, уксус.
- Все тщательно перемешаем и ставим на огонь, чтоб закипела овощная смесь. Тем временем режем дольками огурцы.
- После закипания соуса, кипятим его еще 7-10 минут. Потом добавляем туда порезанные огурцы.
- Размешаем и после закипания варим еще 5 минут уже все вместе.
- Пока салат варился, параллельно стерилизовала банки.
- В итоге готовый салат равномерно раскладываем в емкости, закатываем ключом под железную крышку, переворачиваем и кутаем для настаивания и остывания.
- Все. Заготовка “Зимняя сказка” готова. Храним при любой температуре. Зимой открываем и наслаждаемся, ну очень суперский салат. Приятного аппетита. Автор: Елена Федотова.
Салат на зиму из огурцов «Зимняя сказка из томатных огурчиков»
Этот салат из огурцов на зиму в томатной заливке стал для меня открытием. Приготовив его один раз, теперь я закрываю его каждый год, как только начинается сезон. Огурчики получаются очень вкусным и хрустящими. Чтобы салат получился вкуснее, рекомендую использовать именно перекрученные через мясорубку спелые помидоры, а не томатный сок. Такая консервация будет намного ароматнее и полезнее.
Сегодня я подробно расскажу вам, как закрыть салат из огурцов и помидоров на зиму, чтобы они получились вкусными и хорошо хранились.
Ингредиенты:
- 2 кг огурцов
- 2 кг помидор
- 200 г чеснока
- 7 шт. сладкого перца
- 200 г сахара
- 2 ст. л. крупной соли
- 150 мл рафинированного подсолнечного масла
- 80 мл 9% уксуса
Как приготовить салат из огурцов на зиму:
Подготовим овощи. Помидоры помоем и разрежем на несколько частей. У сладкого перца удалим плодоножку и семенную коробку. Чеснок очистим от шелухи. Пропустим все ингредиенты через мясорубку и перельем полученную смесь в глубокую кастрюлю.
Затем высыплем в смесь соль и сахар. Вольем подсолнечное масло без запаха, как того требует рецепт салата из огурцов на зиму без стерилизации.
Тщательно перемешаем, чтобы соль и сахар растворились и поставим кастрюлю на средний огонь. После закипания проварим томатную смесь 10 минут.
Огурцы помоем, обрежем хвостики. Порежем овощи полукольцами.
Затем высыплем порезанные огурцы в кастрюлю к остальным ингредиентам. Перемешиваем и провариваем 10 минут.
Вольем столовый 9% уксус, все перемешаем.
Проварим салат из огурцов на зиму в томатном соусе еще 5 минут, после чего выключим огонь.
Аккуратно переложим горячий салат из огурцов в банку на зиму. Накроем стерилизованную банку металлической крышкой и закатаем машинкой.
Перевернем банки с заготовкой вверх донышком и хорошо укутаем в плед. После того, как банки с консервацией полностью остынут, уберем их в прохладное темное место. Из указанного количества овощей получается 4 л консервации.
Салат с огурцами Зимняя сказка
Огурцы универсальны в переработке. Плоды маринуют и солят целыми, включают в состав ассорти с другими овощами. Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка – один из способов домашней заготовки овощей с быстрой, нетрудоемкой технологией. Продукт получается вкусным, ингредиенты гармонично дополняют друг друга.
Овощи для переработки берут спелые, без признаков гниения
Выбор и подготовка овощей
Огурцы используют среднего или маленького размера, не перезревшие. Перерабатывают их вместе с кожурой, поэтому на поверхности не должно быть темных пятен, мягких вмятин и участков гниения. Лучше использовать сорта, выведенные специально для засолки. Перед тем как делать салат, плоды на пару часов помещают в холодную воду.
Помидоры и перец также отбирают свежие, без повреждений, в стадии биологической спелости. Овощи моют в теплой воде, из перца удаляют плодоножку и достают сердцевину с семенами.
Необходимые ингредиенты
Перец используют любого цвета, чтобы заготовка выглядела красивой можно смешать зеленый, желтый и красный. Растительное масло предпочтительно оливковое, но стоит оно недешево, более экономная альтернатива – подсолнечное рафинированное. Соль для заготовки подходит поваренная, крупная, без добавок.
Набор необходимых ингредиентов для салата Зимняя сказка:
- огурцы – 3 кг;
- сладкий перец –10 шт.;
- томаты – 3 кг;
- сахар –300 г;
- чеснок – 300 г;
- уксус – 120 мл;
- масло – 130 мл;
- соль – 3 ст. л.
Если предпочтение отдают острому вкусу, в состав можно включить зеленый горький перец или добавить красный молотый.
Пошаговый рецепт салата из огурцов Зимняя сказка на зиму
Чтобы получить салат Зимняя сказка сбалансированного вкуса с длительным сроком годности, рекомендуют соблюдать не только пропорции рецепта, но и последовательность его приготовления.
Консервированный салат из свежих огурцов Зимняя сказка получают по следующей технологии:
- Огурцы нарезают слайсами (примерно 2 мм толщиной) и высыпают сырье в отдельную миску.
- Помидоры обливают кипящей водой и снимают кожуру.
- Нарезают перец и томаты на удобные для электромясорубки части, пропускают вместе с чесноком.
- Выливают однородную массу в кастрюлю с двойным дном или антипригарным покрытием, выдерживают на огне до признаков закипания.
- В кипящую заготовку вводят все оставшиеся компоненты (кроме огурцов), смесь кипит 10 мин., ее постоянно перемешивают.
- Затем высыпают приготовленные огурцы, их полностью погружают в маринад и кипятят салат еще 15 мин.
Салат Зимняя сказка фасуют только в заранее стерилизованные банки и закатывают крышками.
После этого банки ставят на горлышко. Тщательно утепляют подручными средствами: одеялом, куртками или пледом. Оставляют огурцы в таком виде на 48 часов.
Сроки и правила хранения
Салат Зимняя сказка проходит достаточную горячую обработку, поэтому с хранением проблем не возникает. Если технология и пропорции соблюдены, а банки с крышками предварительно обработаны, огурцы можно держать в обыкновенной кладовке с комнатной температурой. Годными к употреблению огурцы будут не менее двух лет.
Заключение
Салат из огурцов на зиму Зимняя сказка подают к картофельному гарниру, используют как самостоятельную закуску. Продукт сохраняет полезные вещества длительное время. Если в заготовке нет горького перца, огурцы можно включать в детский рацион.
Салат Зимняя сказка: заготовки на зиму
Если вы привыкли летом лишь отдыхать, то срочно меняйте свой образ жизни, ведь именно в эту пору года прилавки рынков и магазинов ломятся от свежих овощей, которых потом так будет не хватать зимой. Покупайте любимые овощи и заготавливайте их на зиму, ведь вы получите не просто вкусное и ароматное блюдо. Овощные салаты, замаринованные в уксусе, хранят в себе огромное количество витаминов и микроэлементов, которые обеспечат должную защиту вашего организма в период вспышек респираторных болезней зимой и весеннего авитаминоза.
Учтите, что даже самая дорогая банка салата, купленная в магазине, не сравнится с приготовленной заготовкой в домашних условиях. Единственное на что нужно обратить особое внимание – это качество купленных ингредиентов на салаты, ведь при закатывании и дальнейшем хранении некачественные овощи могут спровоцировать брожение и порчу продукта!
Простота представленного рецепта позволит даже начинающим кулинарам сотворить поистине вкусный салат, необходимо только купить хорошие овощи в соответствии с перечнем ингредиентов и следовать пошаговому рецепту.
Готовьте с улыбкой в отлично настроении! Тогда каждая баночка салата открытая на праздник или просто во время семейного обеда продемонстрирует ваши отменные кулинарные таланты и желание заботиться о здоровье своих родных!
Вы можете овощи нарезать любыми способами и изменять пропорции на свой вкус. А как приятно удивлять такими заготовками гостей!
Ингредиенты:
- помидор спелый – 2000г.
- перец болгарский – 7 шт.
- чеснок – 200 г.
- огурец свежий – 2000г.
- сахарный песок – 200 г.
- соль – 60 г.
- уксусный раствор столовый (9%) — 80 мл.
- масло растительное – 150 г.
Рецепт приготовления:
1. Тщательно моем овощи под проточной водой, затем даем им немного просушиться.
2. Подготавливаем к измельчению овощи: помидоры делим ножом на дольки, перец отчищаем от плодоножки и семян, зубки чеснока чистим от шелухи.
3. Для измельчения перца, помидор и чеснока используйте мясорубку. К полученному пюре нужно добавить соль, сахар, уксус и растительное масло. Все хорошенько вымешиваем.
4. Овощную массу теперь нужно проварить на среднем огне примерно 10 минут.
5. Пришла очередь подготовки огурцов: удаляем верхнюю и нижнюю части овоща, режем на полукольца и отправляем в кастрюлю, которая уже проваривается с овощами на огне (шаг 4). После добавления огурцов нужно варить еще минут 5.
6. Готовим банки и крышки для закатывания салата:
– Моем каждую банку с пищевой содой.
– Ставим стерилизоваться на пару.
– Проверяем стеклянные емкости на предмет целостности.
– Отдельно стерилизуем крышки.
7. Раскладывать салат в банки нужно в горячем виде. Затем быстро и аккуратно закатываем каждую банку.
8. Выставляем все банки с салатом на пол, утепляем их полотенцем (пледом, одеялом) и оставляем до полного остывания.
Пусть каждый Ваш обед или праздничный ужин будет действительно сказочно вкусным!
Готовим салат “Зимняя сказка” на зиму
Зимой, когда уже нет домашних свежих овощей, хорошим гарниром к любому второму блюду будет консервированный салат, который называется “Зимняя сказка”. Для его приготовления не требуется никаких редких ингредиентов.
Состав салатаЧтобы приготовить салат “Зимняя сказка” на зиму в стеклянных банках, потребуются такие ингредиенты:
- 200 г чеснока;
- 7 шт. сладкого перца;
- 2 кг огурцов;
- 2 кг томатов;
- 200 г сахара;
- 2 ст.л. соли;
- 150 мл растительного масла;
- 80 мл столового уксуса.
Предпочтение отдают рафинированному растительному маслу. Если использовать неочищенный продукт, то в процессе длительного хранения у салата может появиться небольшой привкус горечи. Также может видоизмениться запах.
Последовательность приготовления салатаИз количества продуктов, приведенных в рецепте, должно получиться около 4 л салата, готового к консервации.
Из перца необходимо удалить внутреннюю часть, помыть овощ и пропустить через мясорубку. Предпочтение рекомендуется отдавать налитому (мясистому) плоду. Если использовать не полностью созревший перец, то салат будет менее ароматным. Полученную измельченную массу пересыпают в посуду, которую можно будет поставить на огонь.
Томатам удаляют хвостики, моют, обрезают подпорченные края и место плодоножки. Подготовленные помидоры измельчают мясорубкой и отправляют к перцу. Тоже необходимо сделать и с чесноком. Огурцы для салата необходимо нарезать кольцами. Если овощи крупные, можно разделить их пополам, т.е. должны получиться полукольца. Огурцы сразу не соединяют с другими перемолотыми овощами.
К измельченному перцу, помидорам и чесноку добавляют специи (кроме уксуса), перемешивают и ставят на огонь. После закипания пламя уменьшают, чтобы предотвратить подгорание заливки. На слабом огне соус должен прокипеть около 10-15 минут. На следующем этапе добавляют огурцы и уксус. Овощной салат должен прокипеть еще 4-5 минут и будет готов.
Для консервации необходимо взять банки, осмотреть их на предмет трещин и сколов, а затем хорошо вымыть. Если стекло будет повреждено, то в такую тару нельзя закрывать салат. В противном случае банка может расколоться еще на этапе насыпания в нее овощного блюда (или в процессе закатывания).
Помытую тару необходимо подвергнуть стерилизации. Для этого можно поставить на огонь чайник или кружку с водой. Сверху устанавливают банку (горлышком вниз). Если отверстие чайника больше, чем горлышко стеклянной тары, можно воспользоваться специальной подкладкой. Когда такого вспомогательного элемента нет, подойдет ложка. На нее надевают банку, которая не должна касаться воды.
Под действием пара тара должна находиться не менее 5 минут. В противном случае процесс стерилизации не будет полноценным и консервация может пропасть. Обработать паром или прокипятить в воде следует закаточные крышки.
Когда салат будет сварен, его снимают с огня и сразу разливают по нагретым стерилизованным банкам. После закатывания крышек тару переворачивают горлышком вниз и устанавливают на ровной поверхности. Сверху банки рекомендуется прикрыть теплым одеялом или старой зимней одеждой. В таком состоянии консервация должна находиться около суток, после чего ее можно будет убрать на хранение в подвальное помещение или кладовую комнату.
agro-feed.ru
👌 Сказочно вкусный салат из огурцов на зиму
В этот вариант салата, известного под названием «Зимний король», я влюбилась сразу. Ведь зимой он, приготовленный из настоящих, то есть с грядки, огурцов, так напоминает о теплом лете.Но главное, зимняя заготовка из огурцов с таким пикантным вкусом будет уместна в любой момент. Потому что это и салатик вкусный, и закусочка остренькая. Причем не только к любой домашней трапезе подходит. Праздничный стол сильно выиграет от присутствия салата из огурцов в таком исполнении. Как, собственно, и от соленых огурцов.
Время приготовления: зависит от количества компонентов, у меня ушло около 2,5 часа (с учетом 1,5 часов на настаивание в соке)
Сложность: практически такая, как при нарезке салата из огурцов
Ингредиенты:
- Огурцы свежие – 2,5 кг
Укроп – 1 пучок
Сахар – 2,5 ст. л.
Соль – 1 ст. л.
- Горошек перца – 10-15 шт.
Уксус (9%) — 50 мл
Приготовление:
Овощи должны быть чистыми, то есть по всем правилам подготовленные. Значит, давайте их промоем в воде. Луковицы у меня уже были очищены.
Чтобы огурчики хорошо промариновались, надо не толсто и не тонко нарезать их кружочками. Если огурцы толстые, то кружочки еще и пополам можно нарезать.
Лук нашинкуем, но не очень тонко. Я переживала, что он, толсто нарезанный, плохо приготовится. Напрасно переживала. Кольца, чуть шире нарезанные, похрустывают немного.
Добавим лук к огурчикам и все, что у нас заготовлено из сухих сыпучих ингредиентов (перец тоже можно положить уже сейчас). Только при таком условии огурцы смогут пустить сок, в котором им надо будет вариться.
Часа полтора дадим постоять всей этой истории, не забывая помешивать чаще. Вот такие огурцы получились. Я к ним добавила мелко накрошенный укроп, уксус и перемешала все.
Перед закладкой в стерильные банки попробуйте рассол – если что, подсолите, капните уксуса немного. Красота несказанная получилась. Я закрутила крышками и отправила в прохладное место.
Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
Салат из огурцов с томатами на зиму «Зимняя сказка»
Делаем заготовки на зиму. Сегодня будем готовить очень вкусный и ароматный салат из огурцов в томатной заливке на зиму. Приготовив его однажды, теперь я заготавливаю его каждый год, как только начинается сезон свежих овощей. Консервация по этому рецепту отлично хранится на протяжении всей зимы, не теряя свои вкусовые качества. Огурцы по этому рецепту получаются хрустящими и очень вкусными, обязательно рекомендую приготовить.
Ингредиенты:
— свежие огурцы — 1 кг;
— свежие помидоры — 1 кг;
— чеснок — 100 г;
— сладкий перец — 4 шт.;
— сахар — 100 г;
— крупная поваренная соль — 1 ст. л.;
— рафинированное подсолнечное масло — 75 мл;
— столовый уксус 9% — 50 мл.
Время на подготовку – 10 минут.
Время приготовления – 30 минут.
Количество порций – 12.
Готовим салат из огурцов с томатами на зиму «Зимняя сказка»:
Подготовил помощи. Зубчики чеснока очистим от шелухи и помоем. Свежие помидоры помоем и разрежем на несколько частей, удалив плодоножки. Измельчим помидоры в чаше блендера или с помощью мясорубки.
Перельем измельченные томаты в глубокую кастрюлю.
Сладкий перец помоем, разрежем напополам и удалим семенную коробку. Измельчим сладкий перец в блендере или пропустим его через мясорубку. Таким же способом измельчим зубчики чеснока. Добавим овощи в кастрюлю с томатами.
В полученную овощную смесь добавим крупную поваренную соль и сахарный песок. Вольем рафинированное растительное масло, я использовала подсолнечное. Накрыв крышкой, поставим кастрюлю на огонь и доведем овощную смесь до кипения. Проварим ингредиенты на протяжении 10 минут.
Тем временем помоем огурцы, обрежем хвостики. Порежем овощи полукольцами толщиной 5 мм.
После того, как томатная смесь провариться на протяжении 10 минут, добавим к ней порезанные огурцы.
Перемешаем овощи и продолжим готовить их на медленном огне еще 10 минут. Затем вольем в овощную смесь 9% столовый уксус. Перемешаем.
Проварим салат из огурцов на зиму в томатном соусе еще 5 минут, после чего выключим огонь. Аккуратно переложим горячий салат из огурцов в стерилизованные банки.
Накрыв банки металлическими крышками, закатаем их специальной машинкой. Затем перевернем банки с консервацией вверх дном и хорошо укутаем в плед. Когда заготовки полностью остынут, перенесём их в Прохладное темное место. Из указанного количества овощей получается 2 л консервации.
Приятного аппетита!
Автор: Дарина Силина
Сказка о зимнем саду
Может быть, уже середина ноября, но наполненный продукцией политуннель из Дублина, садовник Ники Кайл, является замечательным доказательством того, что при небольшом заблаговременном планировании можно продолжать наслаждаться впечатляющим разнообразием свежесобранных домашних продуктов в течение всей осени и зимы. месяцы. Например, горсти золотистого крыжовника размером с мрамор. Их острый, сладкий вкус напоминает фонтаны шербета. Или темно-алую клубнику Альбиона, каждый ароматный фрукт размером с грецкий орех, а также инжир с сочной мякотью и кожицей.
Она также только что закончила собирать ведрами свежевыкопанный сладкий картофель, краснокожий сорт, известный как Evangeline, чьи мясистые клубни цвета пламени ждут, чтобы их нарезали, нарезали кубиками и бросили в сытный питательный суп или залили оливковым маслом. и обжарить ломтиками в духовке. Кайл даже выращивает свой собственный шафран, тщательно собирая рубиновые нитевидные нити с каждого из сиреневых чашеобразных цветков выращиваемого в контейнерах Crocus sativus, когда они распускаются в октябре.Между тем, в углу спрятана пара больших пластиковых горшков с картофелем, который можно собрать как раз к рождественскому ужину.
И этому дублинскому садовнику никогда не придется обходиться без домашнего салата; в течение зимних месяцев она выращивает по крайней мере полдюжины различных сортов салата, в том числе красный батавский с хрустящими листьями свекольного цвета, хрустящий «Джек Айс» с оборками и темно-красный наваррский с дубовыми листьями.Эти, наряду со многими другими листовыми культурами, декоративно высажены контрастными полосами текстуры и цвета, которые делают их таким же лакомством для глаз, как и для желудка.
Есть участок щавеля с красными прожилками, например, форма каждого заостренного лимонно-зеленого листа со вкусом лимона, очерченного бордовыми прожилками. Собранный молодым и нежным, он является восхитительно терпким дополнением к зимнему салатнику, в то время как старые листья можно есть на пару, жарить или использовать в супе.Кайл также выращивает бледный эндивий с кружевными листьями и слегка горьковатым вкусом, известный как White Curled, а также кресс-салат, хрустящий пурпурный пак-чой, серебряный и рубиново-красный швейцарский мангольд, сочный клэйтонию, салатную баранку со вкусом огурца и чеснок. -подобный японский лук, известный как красный валлийский лук (Allium fistulosum).
Если она хочет добавить к зимнему салату дополнительный слой хрустящего или острого цвета, Кайл может добавить немного фруктовых манжетов с фиолетовыми стручками (сорт Божоле, посеянный еще в августе) или тертый редис, используя восточный сорт с алой кожицей, известный как Розовый дракон.Его длинные цилиндрические корни также можно готовить на пару, варить, жарить, перемешивая, или делать из них вкусный соус.
Многие из осенних и озимых культур, выращиваемых в этих политуннелях, выращиваются из семян, посеянных месяцами ранее, в модули, позволяя молодым растениям спокойно ждать, пока не будут убраны последние летние посевы, чтобы освободить место для них.Политуннели Кайл (у нее их два) большие, но она изо всех сил пытается указать, что любой, у кого есть теплица, солнечная веранда или прохладный зимний сад, может вырастить многие из тех же растений. Например, удивительное количество и разнообразие листовых салатов и трав можно выращивать в многоярусных контейнерах или в паре мешков для выращивания. Даже инжир, выращенный в горшке, занимает на удивление мало места, как и выращенный в контейнерах капский крыжовник (физалис), который Кайл выращивает из семян каждую весну, прежде чем пересадить их в 10-литровые ведра.
Уловка, позволяющая сохранить все эти продовольственные культуры счастливыми в прохладные, темные осенние и зимние месяцы, заключается в сочетании большого расстояния между растениями, достаточной вентиляции и тщательного полива (только утром, никогда не прямо на растение и никогда в таком большом количестве). что почва становится влажной). Также очень важно поддерживать здоровье и плодородие почвы. Кайл регулярно использует легко выкопанные зеленые удобрения, такие как фацелия, горчица калиенте и красный клевер, а также присыпает пыль кальцинированными водорослями (применяется перед посадкой), но лишь изредка мульчирует домашним компостом и навозом.«Я стараюсь делать то, что делает природа, поэтому много растительных отходов и лишь иногда — животных».
Сорняки подавляются с помощью мульчи из скошенной травы; они прибывают только из плотно скошенных газонов, избегая возможного проникновения семян сорняков. Чтобы поддержать биоразнообразие в туннелях, снизить риск появления вредителей и болезней и обеспечить пищу для насекомых-опылителей, она сажает посевы различными цветущими растениями.Таким образом, даже в ноябре есть искорки цвета от многолетнего вечнозеленого желто-желтого цветка Erysimum ‘Bowles Mauve’, календулы лимонного горшка и крепких зимних анютиных глазок.
ПолитуннелиКайла также являются доказательством того, что экспериментировать — это весело, осторожно раздвигая границы в отношении устойчивости растений и требований к выращиванию. Примером может служить горстка растений, выращиваемых в контейнерах, которые я замечаю рядом с аккуратными линиями капского крыжовника. Покрытые большими пушистыми листьями с пурпурными прожилками и украшенные плотными гроздьями пухлых пушистых фруктов, они выглядят причудливо тропическими.Кайл сказал мне, что это образцы Solanum quitoense, нежного растения, широко известного как потерянный плод инков. Даже в теплом политоннеле его плоды в этой стране, как правило, с трудом созревают. Но когда это происходит, он имеет превосходный вкус.
НА ЭТОЙ НЕДЕЛЕ В САДУ
Ноябрьских цветущих растений всегда не хватает, поэтому ароматных розовых цветков калины x bodnantense — настоящее удовольствие.Мягкой зимой этот выносливый листопадный куст будет продолжать цвести до марта, сохраняя свое место в смешанной бордюре или кустарнике. Из двух широко доступных сортов Charles Lamont (3 x 2 м) выше, менее раскидистые и немного более обильно цветущие, чем Dawn. Вы можете посадить этот куст прямо сейчас, придав ему влажную, плодородную, но хорошо дренированную почву на ярком солнце или в легкой тени, рядом с дорожкой / входом, где запах его цветов может быть оценен даже в самые суровые зимние дни. .
Поскольку в зимние месяцы источники дикой пищи истощаются, убедитесь, что пополняют запасы в кормушках и столах для птиц . Начните с того, что хорошенько промойте их горячей водой (не забудьте надеть перчатки) перед тем, как выложить смесь еды — это могут быть арахис, семена, нарезанные яблоки и груши, изюм или затвердевший растительный жир / сало, но Избегайте давать современные обработанные хлеб / пирожные.Жировые шарики — еще один полезный источник энергии. Дополнительную информацию см. На сайте birdwatchireland.ie
Это хороший месяц для посадки фруктовых кустов и деревьев , давая их молодой корневой системе достаточно времени, чтобы прижиться, прежде чем у растений появится новый рост следующей весной. Это также хорошее время для обрезки лиственных пород укоренившихся кустов крыжовника, черной смородины, красной и белой смородины, а также инжира и тутовых деревьев.Подробности см. На rhs.org.uk.
20 бодрящих идей зимнего завтрака
Просыпаться и начинать свой день по утрам непросто. Добавьте к этому более холодную погоду и более темные дни, и вы получите рецепт сложного начала дня. Вот почему мы хотим помочь вам найти способ получить удовольствие от пробуждения — и согреться.Итак, мы решили, что бодрящие и уютные завтраки — это то, что нужно. Эти аппетитные утренние блюда полны вкуса и содержат все необходимые питательные вещества, чтобы заставить вашу энергию течь и ум работать. (Psst! Узнайте, что происходит с вашим телом, когда вы пропускаете завтрак, пока вы его!)
ShutterstockО, сладкий запах имбирных пряников! В то время как этот зимний фаворит может иметь этот чудесный праздничный запах и вызывать детские воспоминания о создании мини-домиков, имбирное печенье и пирожные, как правило, содержат огромное количество сахара, из-за которого вы почувствуете что угодно, но не тепло внутри.Так что, пропустите сахарный крах и приготовьте миску из овсяных хлопьев с ванильным протеиновым порошком, молотым имбирем, корицей и чайной ложкой кленового сиропа. Овес богат углеводами, которые не дадут вам уснуть и освежить. А если вы любите овес, попробуйте овсяные хлопья на ночь! Мы собрали массу вкусных блюд в нашем списке из 50 лучших рецептов овсянки для похудения на ночь.
Домашние батончики мюсли — идеальный завтрак на ходу, и даже лучше, если они также богаты питательными веществами.Купленный в магазине вид может показаться здоровым вариантом, но вы должны знать о ложной маркировке, проверяя список ингредиентов. Вместо этого сделайте батончики из овса, свежих яблок, корицы, греческого йогурта и меда.
Тосты были в центре внимания с тех пор, как пару лет назад были представлены тосты с авокадо. Хотя это отличный способ насладиться здоровым ломтиком, есть еще много других маршрутов, по которым можно спуститься! Попробуйте смешать мед и рикотту и выложить его на кусок цельнозерновой муки с низким содержанием сахара или хлеба Иезекииля с нарезанным инжиром.Это сладкое угощение удовлетворит эту тягу без каких-либо сбоев в будущем. Рикотта — это сыр с высоким содержанием белка, который повысит вашу энергию и обеспечит организм многими необходимыми витаминами.
Этот завтрак больше похож на десерт, за исключением неприятных вещей, вызывающих вздутие живота. Сделайте это, используя простой жирный греческий или исландский йогурт (например, Siggi’s), добавьте порошок какао, половину столовой ложки кленового сиропа и измельченные грецкие орехи, а затем перемешайте. Сверху посыпьте малиной или бананом и какао-крупками.Какао — это чистейшая форма шоколада, которая богата антиоксидантами и содержит некоторые из важнейших витаминов. Если у вас нет какао, выберите 100% какао-порошок.
Блинчики всего из трех ингредиентов? Это реальная жизнь? Эти упакованные белком оладьи сделаны из одного яйца, ложки протеинового порошка и спелого банана. Все, что вам нужно сделать, это смешать их вместе до консистенции жидкого теста и вылить его на сковороду с медленным нагревом, смазанную кокосовым маслом.Сбрызните натуральным кленовым сиропом, и вы получите вкусный завтрак со здоровой начинкой!
ShutterstockВозможно, вы привыкли к лебеде в пикантных блюдах на обед и ужин, но вы также можете насладиться этим белковым источником в качестве более сладкого завтрака! Вместо бульона или воды готовьте киноа на миндальном или кокосовом молоке. Добавьте согревающие ароматы клена и грецких орехов и посыпьте фруктами, чтобы придать этой горячей миске немного сладости — без каких-либо поддельных ингредиентов, которые вы найдете в быстром приготовлении.Кроме того, квиноа — один из немногих продуктов, который содержит все девять аминокислот и обязательно поможет вам в ваших усилиях по снижению веса! Ознакомьтесь с этими 26 вегетарианскими источниками белка, чтобы получить больше таких замечательных продуктов, как киноа!
ShutterstockЕсли вы устали от той же яичницы-болтуньи на завтрак, попробуйте оладушку из сладкого картофеля. Нарезать сладкий картофель мелкими кубиками и приготовить его вместе с оливковым маслом холодного отжима и горсткой шпината. Сверху положите яйцо солнечной стороной и посыпьте солью, перцем и хлопьями чили.Ням!
ShutterstockПирог на завтрак может показаться очевидным диетическим запретом, но когда вы готовите его с использованием полезных и богатых питательными веществами ингредиентов, нет причин отказываться. В смазанной маслом кружке смешайте 3 столовые ложки миндальной муки, 1 чайную ложку кленового сиропа, ⅛ столовой ложки пищевой соды, 1 столовую ложку греческого йогурта, 2 столовые ложки тертой моркови, 1 столовую ложку изюма и 1 столовую ложку миндального молока. Варить в микроволновке 2-4 минуты.
Shutterstock«Яблоко в день убережет доктора» — это не просто старая дурацкая поговорка.Яблоки богаты пищевыми волокнами и антиоксидантами, которые могут снизить риск сердечных заболеваний и диабета. Но зачем есть только яблоко, если его можно приготовить из гораздо большего количества? Отрежьте верхнюю часть большого яблока и выньте сердцевину. В отдельной миске смешайте овсянку, кленовый сироп, корицу и кокосовое масло. Залейте смесью яблоко и поместите в форму для запекания с ½ дюйма воды. Выпекать при температуре 370 градусов, накрыв алюминиевой фольгой, 20 минут. Выпекайте еще 20 минут без крышки. А чтобы узнать больше о том, как получить больше клетчатки, посмотрите «30 продуктов, в которых клетчатки больше, чем в яблоке»!
Не позволяйте слову «каша» отпугнуть вас от этого блюда! Возможно, вы слышали об этом только в детской сказке, но кашу просто варят из измельченных овсяных хлопьев с водой или молоком до кремообразной консистенции.Это блюдо лучше всего подавать в теплом виде и может обладать некоторыми вкусными ароматами с его классической текстурой, особенно когда вы добавляете классическую комбинацию, такую как арахисовое масло и банан. Получайте полезные жиры и много калия от дуэта, который обязательно наполнит вашу чашу питательными веществами и вкусом.
Нет завтрака более вкусного, чем французские тосты. Но на самом деле это тоже утешает, когда вы знаете, что это также приносит пользу вашей талии! Хотя в этом ломтике обычно используются тяжелые ингредиенты, такие как сливки и сахар, есть простой способ поменять их и при этом чувствовать себя довольным.Используйте миндальное или кокосовое молоко (вместо сливок), яичные белки, цельнозерновой хлеб и немного кленового сиропа. Эта версия исключает все искусственное и добавляет множество диетических добавок.
Творог — это ингредиент с высоким содержанием белка, который следует добавлять в жидкое тесто, чтобы получить идеально воздушные, но хрустящие вафли. Если вы не фанат, используйте вместо него греческий йогурт! Смешайте 4 яйца, 1 стакан творога (или йогурта), 1 стакан миндальной или овсяной муки и ванильный экстракт.Добавьте чернику и запекайте в вафельнице. Эта партия не содержит искусственных ингредиентов и богата хорошими углеводами и продуктами, богатыми антиоксидантами.
НЕ ПРОПУСТИТЕ: 10 лучших углеводов на завтрак
ShutterstockЗамените сладкие коробки хлопьев, которые вы найдете в супермаркете, вместо этого наслаждайтесь миской беззерновой мюсли с миндальным молоком. Это действительно вкусный способ получить полезные жиры, омега-3 и белок, которые поступают прямо из орехов и семян. Смешайте все наши любимые блюда, такие как грецкие орехи, орехи пекан, миндаль, семена чиа и семена льна, с кокосовой стружкой, столовой ложкой кленового сиропа и столовой ложкой кокосового масла.Запекать в духовке при 350 градусах около 5 минут. Залейте молоком и наслаждайтесь — без сахара!
Маффины — отличный завтрак на бегу, потому что их можно просто взять и пойти. Используя овощи, такие как кабачки, чтобы сделать блюдо более сытным, и тонны специй для аромата, вы получите незабываемые кексы без всех добавленных углеводов и калорий. Испеките несколько десятков таких и принесите 2 или 3 в офис утром. Их легко хранить в холодильнике или морозильной камере, и их можно просто разогреть в микроволновой печи.
Если вы еще не воспользовались сверхспособностями семян чиа, вы действительно упускаете из виду. Когда дело доходит до суперпродуктов, об этих маленьких семенах говорят в городе. Они богаты омегами, клетчаткой, белком и витаминами. Объедините преимущества кокоса и семян чиа, приготовив густой кремовый кокосовый пудинг со сладким фруктовым вкусом граната.
ShutterstockКогда бананы начинают слишком созревать, не выбрасывайте их в корзину для мусора! Вместо этого приготовьте партию успокаивающих кексов.Если от вкуса и запаха тыквы вам становится тепло внутри, попробуйте сочетание тыквы и банана.
ShutterstockБрюссельская капуста кажется безвкусной и скучной, если ее приготовить неправильно. Не откладывайте и готовьте брюссельскую капусту в топленом масле, пока она не станет слегка увядшей. Добавьте сверху яйцо-пашот, чтобы получился восхитительно клейкий желток. Желток не только восхитителен на вкус, но и является источником питательных веществ, богатых витаминами, минералами и холином, борющимся с жиром на животе.
Превратите миску с холодной зеленью в любимый завтрак, добавив грушу и авокадо.Это простой способ получить суточную дозу листовой зелени в самом начале дня! Добавление авокадо дает кремовую текстуру, а груша создает приятный баланс сладости.
Базовый рецепт омлета предельно прост и подходит для любых временных ограничений. Просто смешайте яйца и добавьте овощи, такие как капуста, перец и помидоры, чтобы получить пикантный завтрак, который будет очень сытным. Вариантов наполнить омлет безгранично, но озимые культуры, такие как капуста, также бредят питательными веществами, которые делают его питательным и вкусным.
Конечно, овсянка — это быстрый способ получить полезный завтрак. Но если у вас есть немного свободного времени утром, не стесняйтесь попробовать овсяную выпечку. Естественно приправьте его согревающими специями, такими как корица, фрукты или изюм. Смешайте овсяные хлопья, специи и разрыхлитель в одной миске. В другом — кокосовое масло, миндальное молоко, кленовый сироп и яйца. Сложите две смеси и запекайте от 40 до 45 минут в форме для запекания в духовке при температуре 375 градусов.Та-да! И если это похоже на ваш вид завтрака, обязательно ознакомьтесь с нашими 20 советами и рекомендациями по приготовлению лучших запеканок для завтрака!
Погода от Caterpillar? — Фермерский альманах
Каждый год примерно в начале сентября мы начинаем искать признаки предстоящей зимы. Мы обычно упоминаем о погодных условиях, связанных с желудями, сверчками, пауками и, конечно же, семенами хурмы. Согласно фольклору, если разрезать семя и отчетливо увидеть форму ложки внутри, якобы наступила суровая зима с сильным мокрым снегом.Форма вилки внутри означает мягкую зиму с легким рыхлым снегом, а форма ножа указывает на ледяную зиму с резкими ветрами.
Вы нашли гусеницу шерстистого медведя… Что теперь?
Мы также обращаем внимание на маленькую пушистую гусеницу, которая появляется ежегодно ранней осенью. (На самом деле они появляются и весной, но, кажется, остаются незамеченными в это время года.) Эти гусеницы — часто называемые гусеницами шерстистого червя или шерстистого медведя — обладают особой способностью предсказывать грядущую погоду.Согласно фольклору, вы должны смотреть на оранжевые и черные полосы на этом крошечном существе — чем больше черного у шерстистого медведя, тем хуже зимой. Если у гусеницы больше оранжевого, то зима будет мягкой.
Широкая оранжевая полоса означает, что зима будет мягкой. Больше черного, чем оранжевого, означает, что зима будет суровой.Но учтите, что гусеница должна быть окаймлена оранжевым и черным цветом. Оранжевые или полностью черные гусеницы — не настоящие шерстистые черви.
Другие верования гусеницы шерстистого медведя
- Некоторые дошли до крайности.Предположительно, у типичного полосатого шерстяного медведя тринадцать сегментов, и многие люди считают, что каждый сегмент представляет одну зимнюю неделю. Оранжевые сегменты предсказывают мягкую неделю, а черные — плохую зимнюю погоду.
- Другие также смотрят на толщину волос — толстый означает, что впереди плохая зима, а редкий — мягкая.
- Еще одно предубеждение о погоде, связанное с этим крошечным синоптиком, связано с тем, откуда он был найден. Если шерстистый червь едет на север, рассчитывайте на мягкую зиму.Если он направится на юг, приготовьтесь к долгой холодной зиме.
Заметили ли вы, что эти предсказатели погоды ползают по вашему двору или тротуару? Если да, расскажите нам, что вы узнали о погоде от Caterpillar здесь или на нашей странице в Facebook.
И, конечно же, обязательно ознакомьтесь с нашим последним прогнозом погоды на зиму!
Продолжайте исследовать
Кайл Маклахлан высказал свое мнение о кофе и вине
Вы знаете его по Twin Peaks , Portlandia , Sex and the City и многим другим: актер Кайл Маклахлан готовит блюда с основателем Tasting Table Джоном Макдональдом о его любимом кофе, как он попал в вино, что ему нравится готовить для своей семьи, и его предстоящий проект PBS, Atlantic Crossing , выйдет в эфир весной.
Джон Макдональд: Кайл Маклахлан любит чашку хорошего кофе, или это просто агент Купер? Если да, то как вы это воспринимаете?
Кайл Маклахлан: О боже, Я ОБОЖАЮ чашку хорошего кофе. Я не разборчив, но неравнодушен к французской прессе: натуральный черный кофе. И один из моих любимых блюд — из небольшого обжаренного ресторана в Уолла Уолла, штат Вашингтон, который называется Жаровеном Уолла Уолла. Томас Риз и его сестра Мэри владеют им, и это чертовски хороший напиток.
Я знаю, что вы производите вино под названием Pursued by Bear и несколько раз выпили его вместе с вами, но как актер делает вино? В чем дело с названием?
Знаете, когда актер ждет следующей работы, у вас много простоев.Я решил наполнить это хобби, и теперь это хобби превратилось в небольшой бизнес. Я вырос на востоке штата Вашингтон и в основном делаю эти вина на своем заднем дворе. У меня есть реальный интерес к тому, что нужно для изготовления отличного вина, и я также искал причину проводить больше времени с моим отцом, который был жив, когда я начинал это предприятие. И да, я позаимствовал это имя. Это постановка в третьем акте, сцене 3 из шекспировской сказки «Зимняя сказка ». Я говорю, что если вы собираетесь брать взаймы, берите взаймы у лучших!
Это был бурный год с пандемией и невысокой социальной активностью, но кого бы вы хотели пригласить на ужин и несколько бутылок Bear?
Я люблю делиться вином с друзьями и людьми, которые не знакомы с качеством вина, производимого в Вашингтоне.В мой список обязательно войдет мой старый приятель Дэвид Линч, который всегда готов выпить бокал хорошего красного вина. Мой друг Джоэл Макхейл — поклонник вина и пива; на самом деле, он просто хорошо разбирается в еде и вине в целом. А как насчет актерского состава Секс в большом городе ? Они могут быть готовы отойти от космополитов и сесть за бокал прекрасного каберне штата Вашингтон.
Действует ли по-прежнему в маске? Я смотрел несколько шоу, и когда они носят маску, это просто странно, без видимых эмоций на лице.
Согласен! Маска убирает так много инструментов актера. Голос приглушен, нюансы лица почти устранены. Тем не менее, глаза сильно сфокусированы, и это мощная форма выражения. Я скажу, что маска дает человеку больше таинственной атмосферы, в которой он думает.
Какая ваша любимая роль на данный момент в вашей карьере? Мне пришлось бы пойти с персонажами, которых я играл в Твин Пикс : Возвращение . Мне удалось преодолеть большую территорию между агентом Купером, Дуги и мистером.C. Другой ролью должен был быть Франклин Д. Рузвельт в предстоящем сериале Atlantic Crossing на канале PBS Masterpiece, который выйдет в начале апреля.
У вас есть любимый фильм о кулинарии? Я люблю Chef с Фавро и Хоффманом. Ты?
Отличный, и я должен сказать, что я ОГРОМНЫЙ поклонник Джона Фавро. Big Night со Стэнли Туччи, с которым мне нравится проводить время, — еще один отличный фильм о еде.У меня есть повара, за которыми я следую в Instagram, например Дэн Клюгер, Томас Келлер, Людо Лефевр. Один из моих любимых — Жак Пепен. Я люблю смотреть его видео. Он тихо харизматичен и выполняет свою работу. Мне очень нравятся его простые, прямые комментарии, и когда он объединился с Джулией Чайлд … ну, это было волшебство.
Был ли какой-то проект, который вы передали, оглядываясь назад и сожалея?
На моем пути появилось несколько вещей, которые я не сделал по разным причинам, и пара вещей, которые я сделал, которых, вероятно, не следовало делать.Но, оглядываясь назад, я действительно ни о чем не жалею. Все они теперь являются частью моей истории и отражают обстоятельства и образ мышления, в котором я находился в то время.
Как вы развили любовь и талант к кулинарии?
Это пришло от моего отца и двух бабушек. Когда я рос в Якиме, штат Вашингтон, мой отец большую часть готовил и готовил на гриле. Он так любил жарить на гриле, что стоял на улице в снегу с пивом в руке и жарил на гриле всякую всячину. Я тоже учился по необходимости.Когда я учился в колледже, я жил с парой соседей по комнате, и мы не могли позволить себе есть вне дома, поэтому я научился готовить. Я начал с рецептов моего отца, большого количества Hamburger Helper, и постепенно понял это. Я также научился печь хлеб и готовить пироги с заварным кремом и супы. И я узнал, как приготовить пасту пепперончини у Сильваны Мангано в Мехико, когда снимал Дюна .
Какое блюдо вы больше всего любите готовить для своей семьи?
[Партнер] Дезире и [сын] Каллум обожают мои бараньи отбивные и греческий салат.Простой маринад для мяса — розмарин, чеснок, свежий душица. А салат состоит из красного или желтого болгарского перца, нарезанного лука, помидоров, огурцов, сыра фета, оливок Каламата и заправки из чесночно-дижонско-красного винного уксуса. Ничего особенного, но очень вкусно!
Где вы любите обедать в Лос-Анджелесе?
Я по привычке обедаю в Лос-Анджелесе и часто бываю в одних и тех же местах, поэтому Craig’s, Little Pine, Fia, San Vicente Bungalows (снаружи), Nerano и Nobu в Малибу — настоящее удовольствие.
Как насчет того, чтобы вернуться в Нью-Йорк?
New York — это сочетание того, где вы находитесь, что вы делаете, и что хотите съесть. Итак, [предполагает обед в помещении], если я на Верхнем Востоке, возможно, провел несколько часов в Метрополитене, я мог бы пойти в Le Bilboquet, или выпить в Carlyle, или в Polo Bar. Я люблю Bistrot Leo, если я работаю в Soho and Bowery Meat Company дальше на восток. Мое место, где можно поесть по воскресеньям, может быть Shake Shack в Мэдисон-парке на обед или Hillstone на ужин.Еще мне нравятся рестораны Дэнни Мейера, а таверна Gramercy мне очень нравится. Если бы я провел день в Центральном парке, я бы пошел в Trattoria Dell’Arte по итальянскому языку. Думаю, ритуалы.
Вы живете в Лос-Анджелесе с марта прошлого года. Что вам больше всего не хватает в Нью-Йорке, и давайте пропустим типичный «энергетический» ответ на этот вопрос?
Ой, знаете, энергия! Сожалею. Я скучаю по лицам, гуляю по улицам города и просто вижу людей всех форм, размеров, цветов: разнообразие всех нас.И, конечно же, личности. Как актер, мне нравится представлять себе, что внутри того или иного человека, как он себя ведет, почему ведет себя именно так. Что ими движет, что с ними случилось, что сделало их такими, какие они есть. Это самое лучшее.
15 традиционных блюд, которые напоминают россиянам о доме
Приготовление пельменей | © Дарья-Яковлева / Pixabay
Богатая историей и углеводами русская кухня согреет вас в холодные зимние месяцы и поможет освежиться в жаркий летний день.Как ни странно, еда в России обычно готовится из простых ингредиентов, но на удивление успокаивает. Мы составили список традиционных блюд, чтобы показать, что русская кухня — это гораздо больше, чем водка и вареная капуста.
Вероятно, самое известное традиционное русское / украинское блюдо на международном уровне, борщ — это суп из красной свеклы, который обычно включает в себя немного мяса, картофеля, моркови и помидоров, хотя есть так много местных вариантов — пробовать их все могут у вас годы. .Борщ , который обычно подают с укропом и сметаной, можно есть как горячим, так и холодным, что делает его идеальным блюдом как для холодной русской зимы, так и для жаркого лета.
Борщ поданный | © liz west / Wikimedia Commons
Оливье, известный во всем мире как русский салат, представляет собой разновидность картофельного салата, изобретенного в 1860-х годах Люсьеном Оливье. Бельгийский шеф-повар Эрмитажа , самого популярного в то время ресторана Москвы. Первоначальный рецепт был утерян, но известно, что салат был приготовлен из икры, рябчика, копченой утки, телячьего языка и имел свой секретный соус.Сегодня оливье, настоянное на майонезе, содержит гораздо более простые ингредиенты: отварной картофель, морковь, яйца, горох, соленые огурцы и отварную курицу или говядину. Этот салат — идеальное блюдо для россиян и его нельзя не употреблять в такие праздники, как Новый год.
Еще одно русское блюдо, получившее мировое признание, «Бефстроганов» готовится из мелко нарезанного говяжьего филе, лука и грибов, обжаренных в белом вине и сметане. Предположительно названное в честь графа Александра Григорьевича Строганова, легендарное блюдо имеет несколько историй происхождения, которые все сходятся на том, что оно восходит к XIX веку.Бефстроганов имеет множество разновидностей по всему миру, поэтому вы можете попробовать найти тот, который вам больше всего нравится.
Бефстроганов | © | jeffreyw / Flickr
Еще один суп из списка, чтобы согреть вас в течение шести-восьми месяцев холода, который обычно бывает в России. Этот сытный кисло-сладкий суп обычно готовят из свежей и вяленой говядины, свинины, а иногда и курицы, что придает Солянка особый вкус. Другие ингредиенты включают маринованные огурцы, каперсы, оливки, помидоры, лук, петрушку и укроп. Солянка также считается прекрасным лекарством от похмелья.
Блины или русские блины похожи на французские блины, только блины готовятся из дрожжевого теста, что делает их более легкими. Хотя блины часто идут с разнообразными сладкими и солеными начинками, такими как мясной фарш, яичный салат или сладкий творог, наиболее известными их спутниками являются икра, сметана и мед. Блины настолько популярны, что каждый год проводится масленица или масленица, когда россияне празднуют свою любовь к блинам.
Блины | © | RitaE / Pixabay
Окрошка идеально подходит в жаркий летний день — это холодный суп, который традиционно готовят с квасом — освежающим напитком из ферментированного хлеба. Суп обычно состоит из отварного мяса или болоньи, редиса, огурцов, зеленого лука, вареного картофеля и яиц и подается с укропом и сметаной. Однако иногда квас можно заменить либо кефиром, либо минеральной водой, не менее популярна постная окрошка .
Окрошка суп | © Nikkolo / Wikimedia Commons
Русский котлеты — это жареные мясные котлеты, которые получаются особенно сочными благодаря добавлению к мясу рубленого лука и панировочных сухарей. Котлети обычно готовят из говядины или курицы, однако в большинстве русских ресторанов вам предложат и щучьи котлеты (а они обычно фантастические). Жареные и хрустящие, котлеты подаются с картофельным пюре, пастой или гречневой кашей.
Никто точно не знает, когда русские впервые начали готовить пельменей , но со временем блюдо попало прямо в сердце национальной кухни. Блюдо, отнимающее много времени, обычно готовится для особых случаев, но если вы не готовы потратить несколько часов на приготовление крошечных пельменей, вы всегда можете купить пачку замороженных пельменей в любом продуктовом магазине (конечно, они никогда не так хороши, как самодельные). Пельмени обычно фаршируют бараниной, свининой или говядиной или всеми тремя вместе взятыми, и именно тонкость теста делает их такими особенными. Пельмени можно подавать с бульоном или без него, но всегда со сметаной.
Пельмени | © Госкова Татьяна / Shutterstock
Холодец aka studen может показаться не очень привлекательным, но это удивительно вкусное традиционное русское блюдо, которое восходит к тем временам, когда людям приходилось проявлять творческий подход, чтобы сохранить мясо. холодец — одно из самых трудоемких блюд русской кухни, на приготовление которого нужно больше семи часов и столько же на охлаждение.Свежее мясо (свинина или коровьи ножки необходимы для получения необходимой консистенции холодца) варят семь часов, затем разрезают на куски и заливают бульоном, в котором оно варилось. Затем его оставляют в холодильнике (обычно на ночь), и, если вы все сделали правильно, к утру бульон загустеет. Холодец — одна из фирменных закусок России, обычно подается с соусом из хрена или острой горчицей.
Холодец | © | Andy333 / Pixabay
Хотя традиция замачивать сельдь в воде с солью, сахаром и специями также распространена в Дании, Голландии, Швеции и Германии, соленая сельдь — это закуска номер один в России.Обычно подается с ржаным хлебом и нарезанным луком, он отлично подходит для водки. Вы также можете попробовать его в слоеном салате «Селедка под шубой» или «Селедка под шубой», который также содержит нарезанный кубиками отварной картофель, свеклу, морковь, яйца, свежий лук и, конечно же, майонез.
Не так давно соленые огурцы были такой важной частью рациона россиян, что они проводили лето на даче, выращивая овощи для консервирования. Они сделали это не только потому, что соленые огурцы так хороши с водкой (хотя они и есть), но и для того, чтобы включить овощи в свое зимнее меню, когда свежих продуктов мало.Кроме того, маринованные огурцы, помидоры и капуста являются здоровым источником пробиотиков, что делает их прекрасной находкой для людей с непереносимостью лактозы.
Огурцы | © | Климкин / Pixabay
Русский пирожки — это жареные или запеченные в духовке мини-пирожки, начиненные любыми начинками: от мяса, рыбы и яиц до картофеля, капусты и грибов, до сладкого творога и джема. Их можно купить у уличных торговцев или в любой пекарне в России, но ни одна из них не сравнится с пирожками , которые делают русские бабушки.
Пирожки | © julia_isaeva / Shutterstock
Вареники очень похожи на пельмени, но, в отличие от своих мясных собратьев, обычно наполнены картофелем, грибами, капустой, сладким творогом и даже вишней. Независимо от того, какую начинку вы выберете, все они имеют прекрасный вкус со сметаной или топленым маслом.
Хотя блюдо очень популярно в России, похожие голубцы с мясом можно встретить во многих культурах: от Ирана до Польши. В России блюдо готовят из капустных листьев и мясо-рисовой начинки и традиционно подают с ложкой сметаны.Если вам не нравится капуста, в узбекских ресторанах по всей стране можно попробовать долму — фаршированные мясом виноградные листья.
Этот суперсладкий медовый торт, один из самых популярных десертов в России, входит в меню большинства ресторанов и кафе по всей стране. Медовик, изобретенный на кухне Императорского дворца в XIX веке, предположительно был любимым тортом императрицы Елизаветы, жены императора Александра I. Традиционно прослоенный густой сметаной, сегодня торт имеет больше вариаций, чем вы можете себе представить: со сгущенным молоком. , заварной крем и сухофрукты или сливочный крем и грецкие орехи — что бы вы ни решили попробовать, вы поймете, почему императрица так полюбила этот десерт.
В середине зимы | Mt. Airy News
8 ноября, 2020
Анютины глазки прохладного ноября суровые. По мере того как мы приближаемся к ноябрю, дни каждый вечер становятся все короче на минуту. Яркие анютины глазки с лицами добавляют яркости, красоты и красок в холодные ноябрьские дни. Их темно-зеленая листва добавляет много оттенков палубе и крыльцу.
Чтобы они процветали, поливайте их раз в неделю.Накормите анютиных глазок органической цветочной пищей Flower-Tone или усилителем для анютиных глазок в мешках по одному фунту в садовых отделах и хозяйственных магазинах. Вы также можете кормить анютиных глазок растительной пищей Miracle-Gro, смешанной с надлежащим количеством воды в банке для разбрызгивания и разлитой вокруг основания анютиных глазок.
Даже в ноябре месяце анютины глазки все еще можно сажать. Растения анютиных глазок по-прежнему продаются в магазинах Walmart, Lowe’s, Home Depot, Ace Hardware, а также в большинстве детских и хозяйственных магазинов. Анютины глазки крепкие и будут цвести всю весну.
Уход за кустами роз в ноябре. С приближением ноября пора обратить внимание на поросль роз и подготовить их к зимнему сезону, который наступит в конце следующего месяца.
Обрежьте все длинные трости, которые могут вызвать обледенение и мокрый снег в зимние месяцы. Удалите все опавшие цветки и плоды шиповника. Нанесите слой костной муки вокруг основания кустов роз, чтобы способствовать сильному росту корней зимой. Добавьте немного органического корма для роз Rose-Tone и закопайте почву.Добавьте слой измельченных листьев, чтобы защитить кусты роз зимой. Все эти шаги подготовят почву для великих роз в 2021 году.
Подготовка осенних листьев для демонстрации стола урожая. Листья можно использовать вместе со сливочными тыквами, тыквами-маленькими тыквами, осенними поцелуями Hershey’s и индийской кукурузой, чтобы сделать их центральным элементом наряду со свечами паломника и индейки. Чтобы листья продержались до Дня Благодарения, растопите палочку пчелиного воска и окуните листья в воск.
Еще неделя или две, чтобы подрезать вечнозеленые растения. Ноябрь — подходящее время для формирования и обрезки вечнозеленых растений и азалий. У нас есть месяц или около того до того, как пришло время украшать рождественские елки, и сейчас лучшее время для придания формы вечнозеленым растениям с учетом их украшения. Обрезка и придание формы также защитят вечнозеленые растения от повреждений снегом и льдом.
Множество юнко и синица у кормушек. По мере того как ноябрьские дни становятся холодными, юнки, синицы и воробьи толпятся у кормушек в поисках быстрой еды.Они становятся более активными с каждым днем, и ваша кормушка станет желанным дополнением к их кормам. За ними также интересно наблюдать с крыльца. Кардиналы активны и своим красным цветом, безусловно, добавляют нотку раннего Рождества.
Ежедневно заполняйте кормушки и пополняйте ванночки для птиц пресной водой. Каждое утро после минусовой температуры вынимайте лед из ванночек для птиц.
Ищу спрятанное новогоднее украшение. С деревьев упало много листьев, оставив обнаженными конечности и ветви.На них может быть обнаружено художественное птичье гнездо, которое можно аккуратно снять и превратить в необычное украшение елки. Некоторые птицы делают гнезда из веток, но лучшее для рождественского украшения — это гнездо из соломы и травы, которые выглядят так, как будто они были сплетены вместе.
Когда найдете, осторожно удалите. Нанесите на него несколько слоев прозрачного лака и дайте ему высохнуть. Добавьте несколько стеклянных яиц, чтобы завершить орнамент. Найдите небольшую коробку для хранения орнамента и оберните гнездо слоями бумажных полотенец или туалетной бумаги.Гнездо продлится много Рождества.
Немного дополнительной зелени внутри дома. Зимой и поздней осенью всегда приятно иметь в доме что-нибудь зеленое. Есть два зеленых предмета, которые будут легко расти в вашем доме осенью и зимой. Если у вас в саду много луковых наборов, поместите два или три набора в емкость с горшечной средой и поставьте емкость возле солнечного окна. Они быстро разрастаются, а ботву можно разрезать и использовать в салатах.
Еще один зеленый предмет, который является производителем ярких цветов, — это нарцисс из бумажных белых луковиц, которые можно посадить в контейнер с горшечной средой и принести в дом. Если посадить на этой неделе следующей, к Рождеству они зацветут. С наступлением Рождества вы можете украсить емкость красной или зеленой пленкой.
С нами вечера темной тридцати. С окончанием перехода на летнее время и сокращением дней на одну минуту каждый вечер, теперь много ранней темноты, и к ней трудно привыкнуть.Сейчас у нас четыре месяца раннего тридцати.
Пудинг из тыквенного хлеба с ириской. Сейчас сезон, когда все, что есть тыква, очень вкусное. Рецепт хлебного пудинга из множества простых ингредиентов создан специально для осеннего ужина.
Вам понадобится банка тыквы Либби объемом 15 унций, коробка пудинга из ириски быстрого приготовления на 3 унции, два яйца, один стакан светло-коричневого сахара, одна столовая ложка специй для тыквенного пирога, полстакана молока, одна чайная ложка ванили, четыре булочки для хот-догов или булочки для гамбургеров и полстакана воды.
Пропустите булочки для хот-догов через блендер в режиме «натереть». Взбить яйца, тыкву и специи для тыквенного пирога с тертыми булочками для хот-догов. Добавьте другие ингредиенты и хорошо перемешайте. Сбрызните форму для выпечки размером 13x9x2 дюймов или сковороду спреем для выпечки Pam. Вылейте ингредиенты для пудинга в сковороду. Выпекать при температуре 350 градусов около 40 минут или до твердого состояния. Сверху нанесите Cool Whip of Dream Whip, когда пудинг остынет.
Прохладное великолепие в ноябре месяце. Ноябрь — месяц загорелых лужаек, косы с голыми ветвями, свежего прохладного ветра и голубого неба Каролины, усеянного пухлыми маршмелевыми облаками.
Цвет зеленого цвета есть у каждого, и мы видим его в кедрах, соснах и лозах жимолости, и их цвет усиливается за счет фона стволов и ветвей сильных дубов, кленов, тополей и березы, гикори и кизила. .
Листья, которые когда-то покрывали деревья, теперь образуют под ними одеяло. На садовом участке есть доля зелени от колосьев лука, капусты, горчицы, репы, брокколи и капусты.
Ноябрьское великолепие достигает осенней славы, и наступает новый сезон, вымощенный ноябрьскими днями.
Инвестиция в рождественский кактус, которая окупается год за годом. Рождественский кактус — это растение, которое год за годом сохраняет цвет и красоту. Им можно наслаждаться в любое время года, и каждое Рождество вознаграждает нас своими изящными цветами красного, белого, розового и кораллового цветов.
Ноябрь — время купить рождественский кактус в большинстве детских, хозяйственных магазинов, Walmart, Lowe’s и Home Depot. Они стоят от 5 до 10 долларов в зависимости от размера.
Когда вы покупаете кактус, купите пакет с горшечной средой для кактусов и большую емкость и пересадите кактус в горшок, как только вернетесь домой.Кактус, который вы покупаете сейчас, имеет плюс, потому что он будет полностью цвести, и вы будете знать, какой цвет вы выбираете.
Немного ноябрьских «Знаний о грязи». Ноябрь может принести немного холода, но мы надеемся, что это совсем не то, что рассказывают о погоде (или скучно!). Это предание гласит: «Если в грязной яме в середине ноября есть лед, способный выдержать утку, остальная часть ноября будет не чем иным, как мокрым снегом и грязью». Мы, конечно, надеемся, что это всего лишь легенда или скука. Лучше мокрый снег, чем гадость!
Hoe-Hoe-Hoedown: «Возраст — это привилегия.«Пожилая женщина ехала на большой дорогой новенькой машине. Она собиралась вернуться в параллельный парк в пустое пространство. Внезапно в пространство вошел молодой человек на маленькой спортивной машине. Пожилая женщина выскочила из машины и сердито хотела знать, зачем он это сделал, когда он мог ясно видеть, что она пытается там припарковаться. Молодой человек ответил: «Потому что я молод и к тому же быстр». Когда через несколько минут молодой человек вернулся, женщина использовала свою роскошную машину как бульдозер против спортивной машины.Молодой человек рассердился и спросил ее, почему она бьет его машину. Дама ответила: «Я сошла с ума, потому что я старше, и к тому же очень богата!»
101 Аппетитные рождественские и зимние рецепты Кето | PDF | Коулслоу
Вы читаете бесплатный превью
Страница 7 не показана в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Стр. 11 не отображается в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 15 по 28 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 32 по 42 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 50 по 51 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 60 по 64 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 69 по 75 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 80 по 103 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 110 по 112 не показаны при предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 116 по 124 не показаны в этом предварительном просмотре.
Вы читаете бесплатный превью
Страницы с 131 по 133 не показаны в этом предварительном просмотре.