25 лучших сортов томатов 2023 для теплицы и открытого грунта
Содержание
Если бы проводился конкурс на самый популярный овощ в российских садах, помидоры заняли бы первое или второе место. Но для большинства садоводов не подойдет абы какой сорт томатов.
Кому-то они нравятся красными, кому-то желтыми, оранжевыми или даже фиолетовыми. Некоторые предпочитают помидоры размером с монетку, а некоторые хотят, чтобы они были размером с дыню. Кому-то они нравятся сочные, кому-то – плотные и мясистые. Поэтому в данном рейтинге мы собрали лучшие сорта томатов на любой вкус, размер и условия выращивания. За основу взяли многочисленные отзывы огородников и опытных селекционеров.
Лучшие сорта помидор для открытого грунта
Первоклашка
Среди лучших сортов помидор для открытого грунта «Первоклашка» выделяется своей мясистостью и урожайностью. С одного куста можно собрать до 6 кг аппетитных плодов, а созревают они за три месяца.
Розовый фламинго
Устойчивый к болезням, высокоурожайный, среднеспелый сорт томатов (созревает, в среднем, за 100 дней) отличается очень вкусным соком и аппетитной мякотью. Хорош в салатах или для употребления в сыром виде. Однако быстро портится.
Розмарин
Входит в число лучших сортов крупных томатов для теплиц и открытого грунта. Один плод может вырасти до 300 грамм. Выдерживает холодную погоду, однако требует активного ухода – регулярного удаления пасынков, подвязки к опоре, систематического полива и подкормки органическими удобрениями.
Оранжевая сливка
Детерминантный, высокоурожайный сорт (до 10 килограмм с квадратного метра) с великолепными оранжевыми плодами. Созревает за 110-120 дней, переживет резкий перепад температуры, отличается хорошим иммунитетом.
Санька
Относится к самым ранним сортам томатов, созревая примерно за 80 дней. Устойчив к фитофторе, не требует много солнечного света, выдерживает низкую температуру (до плюс пяти градусов).
Плоды ценят за красивый красный оттенок и нежную мякоть.
Лучшие сорта помидор для теплицы из поликарбоната
Гроздевой F1
Список лучших сортов томатов для теплицы из поликарбоната открывает высокоурожайный (19,1 кг/кв.м) гибрид, созревающий за 103 дня. Нуждается в подвязке и удалении пасынков, зато устойчив к засухе и холоду, а также частым болезням томатов.
Спрут Сливка F1
Один из самых сладких сортов томатов, к тому же отличается отменной урожайностью (10 кг с кв.м), требует подкорма и регулярного полива. Дает урожай с начала лета до первых заморозков, выдерживает перевозку на большие расстояния. Универсален – хоть для салатов, хоть для консервирования.
Ацтек
Это один из лучших сортов низкорослых томатов для теплицы, балкона и даже подоконника. Плоды небольшие, желтого цвета, очень сладкие. Этот сорт нетребователен к уходу, за что его очень любят начинающие садоводы. Выдерживает холод, плодоносит до самых заморозков.
Акварель
Этот среднеспелый сорт устойчив к растрескиванию, имеет хорошую сопротивляемость вершинной гнили.
Мякоть плотная, сочная, вес плодов – до 100 грамм.
Ругантино F1
Среди лучших сортов томатов 2023 года немногие могут сравниться с «Ругантино» по величине и урожайности (до 20 кг с кв.м в теплице). В каждой кисти бывает по 5-8 плодов, вес плодов достигает 200 грамм. Эти гибриды хорошо дозревают, долго хранятся и отлично подходят для консервации, томатной пасты и салатов, а по вкусу не хуже сортовых.
Лучшие сорта томатов для Подмосковья
Бычье сердце
Среди лучших сортов томатов для теплицы в Подмосковье садоводы часто называют «Бычье сердце», так как он крупноплодный, щедро плодоносящий и приятный на вкус. Процесс созревания, в среднем, занимает 120 дней. Сорт устойчив к болезням пасленовых и засухе.
Султан F1
Один из лучших низкорослых сортов томатов для Подмосковья. Неприхотливый, не нуждается в удаления пасынков, лежкий. Устойчив к частым проблемам пасленовых — фузариозу и вертициллезу.
Аврора F1
Из лучших ранних сортов томатов для теплиц Подмосковья можно порекомендовать «Аврору».
Эти томаты созревают за 79-82 дня, низкорослые и отлично адаптируются к перепадам температуры.
Кубышка
Среди лучших детерминантных сортов томатов для теплиц и открытого грунта можно выделить «Кубышку» за простоту ухода. Этот сорт не требует удаления пасынков и подвязки, созревает, в среднем, за 105 дней и имеет среднюю урожайность – 1,7 кг с куста.
Монгольский карлик
Возможно, этот сорт томатов в 2023 году не возьмет призы по популярности, но по отзывам он – один из лучших. Свое название этот ранний сорт приобрел за низкорослость — почти стелется по земле. Помидоры созревают некрупными, но мясистыми, на вкус сладкими и с небольшой кислинкой. Они могут дозревать при слишком раннем сборе. «Монгольский карлик» крайне неприхотлив и может расти по принципу «посадил и жди урожая».
Лучшие сорта томатов для Урала и Сибири
Алтаечка
Один из лучших сортов низкорослых томатов для открытого грунта – вырастает до 70 см в высоту, дает крупные, сладкие плоды, не боится фитофтороза.
Созревает, в среднем, за 100 дней, несложен в уходе и дает до 9 кг урожая.
Батяня
Является одним из лучших сортов томатов для Урала и Сибири благодаря неприхотливости (нечастый полив, выдерживает холода), высокой сопротивляемости болезням и урожайности. Плоды вырастают до 350 грамм весом, с одного квадратного метра можно собрать до 2 кг плодов. Растение мощное, высокое, требует удаления пасынков и мульчирования.
Бычий лоб
Хорошо плодоносит даже в холодную погоду и в открытом грунте. Сорт низкорослый, не нуждается в пасынковании, плоды мясистые, сочные, весят до 600 грамм.
Картофельный малиновый
Один из самых вкусных сортов томатов, и к тому же, один из самых крупных – плоды могут вырасти до 500-800 грамм. Сорт получил название за схожесть листьев с картофельной ботвой. Плоды сахаристые, созревают дружно примерно за 100 дней, могут долежать, если были сорваны слишком рано.
Белый налив 241
Входит в число самых урожайных сортов помидоров для открытого грунта в не самом мягком климате Урала и Сибири.
Выдерживает не только холода, но и долгую транспортировку, плоды редко растрескиваются, а созревают за 100-115 дней после посадки.
Лучшие сорта томатов Черри
Summer Sun F1
Лучший сорт томатов для вяления, консервирования и заморозки. Имеет красивые янтарные кисти, которые нуждаются в подвязке к опоре. Плоды сочные, с медовым привкусом, по отзывам – самые сладкие среди черри.
Медовая капля
Высокорослый (2-3 метра), устойчивый к вредителям и урожайный (3-5 кг) сорт, созревающий за 100-115 дней. Плоды очень сладкие, сочные, ароматные, однако могут лопаться при перезревании.
Терек F1
Садоводы называют томаты черри Терек F1 для открытого грунта в числе лучших сортов и на то есть пять причин:
- Красивый внешний вид.
- Плоды замечательно хранятся, так как обычно отрываются вместе с плодоножкой и не повреждаются.
- Плотная кожица – эти томаты удобно консервировать.
- Сочный, сладкий вкус.
- Плодоносит до первых холодов.
Чио-чио-сан
Многие дачники называют «Чио-чио-сан» лучшим сортом помидор для России. Он сладкий, с упругой мякотью и плотной кожицей, которая редко трескается. Устойчив к заболеваниям томатов, очень высокоурожайный (5-6 кг), и хорошо переносит транспортировку. Основное условие хорошего «самочувствия» — регулярные поливы и избавление от пасынков.
Синичка
Если вы ищите лучшие сорта томатов черри для выращивания на балконе или подоконнике, то «Синичка» — подходящий вариант. Плоды имеют небольшой размер, красивый желтый цвет и легкую кислинку во вкусе. Сочные, отлично подходят для салатов.
особенности сортов «Кумир», «Бычье сердце», «Бразильское чудо» и других — Ozon Клуб
Подготовили подборку отличных сортов помидоров, которые стоит вырастить.
В Российский Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию в 2021 году, включён 3371 сорт томатов. Из них на дачных участках в разных регионах нашей страны в лучшем случае высаживается сто сортов. Как правило, огородники боятся экспериментов — тем более с томатами, работа над которыми требует много сил и времени. От проращивания семени в земле до первых плодов проходит не один месяц — обидно в итоге получить «стеклянные» по вкусу томаты.
Чтобы избежать разочарований, стоит воспользоваться советами опытных дачников. Рассказываем о сортах, которые успели себя отлично зарекомендовать.
«Кумир»
«Кумир» подходит для выращивания как в тепличных условиях, так и в открытом грунте.
В уходе неприхотлив, но на стадии роста сорт нуждается в подкормках, содержащих фосфор и калий (затем можно использовать только комплексные удобрения). Плоды крупные, сочные, отлично переносят транспортировку. Но, как отмечают садоводы, для консервации лучше выбирать другие сорта.
Плюсы сорта «Кумир»:
- долго плодоносит;
- один из самых простых в выращивании;
- крупноплодный;
- устойчив к грибкам;
- плоды хорошо переносят транспортировку.
Урожайность: 4,5–6 кг с куста.
«Бычье сердце»
Пожалуй, один из самых известных сортов томатов. Официально он был зарегистрирован только в 2003 году и тут же стал популярным у огородников.
В промышленных масштабах этот вид томатов выращивается редко.
Сорт «Бычье сердце» подходит для открытого грунта на юге страны и тепличных условий в средней полосе России. Но в обоих случаях придётся уделять томатам много внимания. Во-первых, важно соблюдать правила полива — только под корень. Во-вторых, в период вегетации необходимо провести двукратную обработку кустов фунгицидами. И даже при соблюдении всех правил качество и количество урожая остаётся непредсказуемым. Тем не менее «Бычье сердце» ценят за уникальный вкус и крупные плоды.
Плюсы сорта «Бычье сердце»:
- особенный вкус плодов;
- возможность выращивать помидоры из собственных семян;
- высокая урожайность сорта.
Урожайность: 8–12 кг с куста при выращивании в теплице.
Томат Бычье сердце салатный
142₽ 172₽
169₽ 219₽
153₽ 205₽
«Колхозная королева»
Один из лучших сортов для выращивания в теплице. Не требует специальных знаний о томатах, большого садоводческого опыта. Плоды среднекрупные, сочные, с едва уловимым сладковатым привкусом. Подходят для приготовления салатов и консервации.
Плюсы сорта «Колхозная королева»:
- один из самых простых в выращивании сортов;
- плоды вкусны как в сыром виде, так и в консервированном.
Урожайность: 4–5 кг с кв.
метра.
«Король королей»
Новый сорт, который успел себя хорошо зарекомендовать. Плоды этих томатов можно отнести к гигантам — они достигают 1,5 кг. Сорт хорош для приготовления салатов, соков и паст, а вот для консервации не подходит. Большое преимущество — устойчивость к фитофторозу, самому распространённому заболеванию паслёновых.
Плюсы сорта «Король королей»:
- несложен в уходе;
- имеет большие красивые плоды;
- томаты отлично дозревают уже после снятия с куста.
Урожайность: 7–8 кг с кв. метра.
Семена Томат Король Королей, 20 шт
449₽
«Углерод»
Один из самых популярных сортов томатов в США особого распространения в России не получил.
Вероятная причина — сложность выращивания в открытом грунте, да и в теплице результат не гарантирован. Тем не менее капризы можно простить этим томатам за их аромат — он неповторим. А вкус плодов насыщенный, мясистый, семян практически нет.
Подходит для любых зимних заготовок, кроме консервации — при тепловой обработке трескается кожура.
Плюсы сорта «Углерод»:
- аромат плодов;
- устойчивость к грибковым заболеваниям;
- крупноплодность.
Урожайность: точных цифр нет, многое зависит от региона выращивания. На юге, как правило, плодов меньше, чем в средней полосе.
«Бразильское чудо»
Плоды сорта «Бразильское чудо» идеальны для консервации в цельном виде.
Они не обладают характерным ароматом или вкусом, но отлично подходят для маринада.
Сорт пользуется популярностью у огородников из-за устойчивости к заболеваниям. Достаточно умеренно поливать томаты, проветривать теплицу (сорт не предназначен для выращивания в открытом грунте в средней полосе России) — и хороший урожай гарантирован.
Плюсы сорта «Бразильское чудо»:
— идеален для цельной консервации плодов;
— высокая урожайность;
— устойчивость к любым заболеваниям.
Урожайность: 4–5 кг с кв. метра
«Настенька»
«Настенька» — идеальный сорт для средней полосы России, так как отлично переносит перепады температур.
Кроме того, он устойчив к болезням и вредителям. Добавим, что помидоры «Настенька» неприхотливы к поливу — эта особенность также делает его одним из лучших сортов томатов.
Плюсы сорта «Настенька»:
- высокая урожайность;
- неприхотливость к почве и поливу;
- устойчивость к болезням, от которых страдает большинство паслёновых.
Урожайность: зависит от региона
Томат «Настенька» (Семена Алтая)
149₽ 170₽
«Жемчужина Джанет»
Неприхотливый сорт томатов, который давно полюбился дачникам средней полосы России. Подходит для выращивания в открытом грунте, но лучшая урожайность при уходе в теплице.
Плоды лучше срывать недозрелыми, чтобы они не успели лопнуть. Томаты можно использовать для приготовления салатов и соков. Из минусов — короткий срок хранения.
Плюсы сорта «Жемчужина Джанет»:
- высокая урожайность;
- не требует сложного ухода;
- достаточно поливать один раз в неделю.
Урожайность: 2–3 кг с куста
«Малиновый звон»
«Малиновый звон» — гибрид первого поколения (F1). Гибриды, как правило, имеют более высокую урожайность, лучшие транспортировочные свойства, устойчивость к вредителям — над этим потрудились селекционеры. Плоды томатов сочные, ароматные — их хочется съесть сразу же после снятия с куста.
Но они также подходят для консервации — отлично держат форму и не трескаются.
Плюсы сорта «Малиновый звон»:
- томаты отлично сохраняют форму при консервации;
- устойчивы к грибковым заболеваниям;
- хорошо хранятся.
Урожайность: около 4–5 кг с одного куста.
Томат Малиновый звон раннеспелый детерминатный с отличным вкусом
147₽ 177₽
130₽ 245₽
201₽ 296₽
Фото обложки: pexels
Самые популярные сорта томатов для выращивания на домашнем огороде
Перед отъездом…
Получите бесплатную копию «10 советов по выращиванию томатов, которые необходимо знать». Это 20-страничное руководство наполнено советами, которые вам необходимо знать, чтобы получить успешный урожай томатов, независимо от того, являетесь ли вы начинающим или опытным садоводом.
Самые популярные сорта томатов получили такое название не случайно.
Некоторые из них легко выращивать.
Другие обладают превосходной устойчивостью к болезням, или имеют особенно приятный вкус, или обеспечивают выдающуюся продуктивность… или все вышеперечисленное!
Имея на выбор тысячи сортов, может быть трудно решить, какие помидоры выращивать в вашем саду.
В Tomato Dirt мы обнаружили самые популярные сорта томатов в Интернете. Вы увидите список гибридных помидоров и помидоров семейной реликвии на случай, если у вас есть предпочтения. (Не уверены, что понимаете разницу между гибридами и семейными реликвиями? Узнайте больше здесь.)
Ознакомьтесь с этим списком самых популярных сортов томатов, выбранных вашими коллегами по помидорам онлайн!
Самые популярные сорта помидоров:
Гибридные томаты
(определения кодов устойчивости приведены ниже)
Помидоры Better Boy
Гибридные, индетерминантные, 75 дней, красные, бифштексы (1 унции), V2-6s1s
Big Beef Tomato
Гибрид, индетерминантный, 73 дня, красный, бифштекс (10-12 унций), устойчивость: VFFNTA; Победитель Всеамериканского отбора 1994 года
Гибридный томат Big Boy
Гибрид, индетерминантный, 78 дней, красный, бифштекс (10-16 унций), устойчивость: А
Помидор Celebrity
Гибрид, детерминантный, 70 дней, красный, шар (8-12 унций), устойчивость: VFFNTA
Помидор Early Girl
Гибрид, индетерминантный, 50-52 дня, красный, шар (8 унций), устойчивость: VFF
Виноградный томат
Гибрид, индетерминантный, 60 дней, ярко-красный, продолговатые томаты черри, устойчивость: FSA
Томат «День независимости»
(Помидор Четвертого июля)
Гибрид, индетерминантный, 49 дней, красный, маленький (4 унции)
Помидор Джерси (Rutgers Tomato)
Гибрид, детерминантный, 75 дней, ярко-красный, шаровидный (6-8 унций), устойчивость: VFA
Помидор Джульетта
Гибрид, индетерминантный, 60 дней, красный, удлиненная вишня (1 унция) ), сопротивление: растрескивание; Победитель Всеамериканского отбора 1999 года
Sun Gold Tomato
Гибрид, индетерминантный, 55-65 дней, апельсин, вишня, устойчивость: VFTMV, растрескивание
Самые популярные сорта томатов:
Heirlooms (томаты открытого опыления)
Томатная паста амишей
Heirloom, индетерминантный, 85 дней, красный, томатная паста (8 унций)
Black Krim Tomato
Heirloom, индетерминантный, 69-80 дней, красно-коричневый, бифштекс (16 унций), устойчивость: FN
Brandywine Помидоры
Heirloom, индетерминантный возраст, 69-80 дней, розовый, бифштекс (16+ унций), устойчивость: F (16 унций)
Помидор Green Zebra
Heirloom, детерминантный, 78 дней, зеленый, маленький (3 унции)
Mortgage Lifter Tomato
Heirloom, индетерминантный, 895 дней, розовый, 06-2900 унций
San Marzano Tomato
Heirloom, индетерминантный, 85 дней, красный/розовый, слива (4 унции)
Yellow Pear Tomato
Heirloom, индетерминантный, 71 день, ярко-желтый, грушевидная вишня (1 ½” раунд)
Tomato Disease Resistance Codes
V Verticillium Wilt
F Fusarium Wilt
FF Fusarium, races 1 and 2
FFF Fusarium, races 1, 2, and 3
N Nematodes
A Alternaria
T Вирус табачной мозаики
St Stemphylium (серая пятнистость листьев)
TSWV Вирус пятнистого увядания томатов
9 003 сорта томатов 1
Всеамериканская селекция: самые уважаемые сорта томатов.
..
Лучшие жаростойкие сорта томатов…
Помидоры для юга: лучшие сорта для выращивания в жарком и влажном климате…
Лучшие томаты для жарких, сухой климат…
Самые устойчивые к фитофторозу сорта томатов…
Лучшие сорта помидоров для холодного климата…
Лучшие сорта томатов для больших контейнеров…
Лучшие сорта томатов для небольших контейнеров…
Сорта томатов для подвесных кашпо…
Осенние сорта томатов…
Комнатные сорта томатов…
Лучшие сорта томатов для сушки…
Разновидности томатов
Что такое помидоры семейной реликвии? Часто задаваемые вопросы …
Как понять, как классифицируются сорта помидоров …
Помидоры семейной реликвии и гибриды — в чем разница?
Помидор месяца: веселые и интересные сорта томатов…
Читатели делятся своими любимыми сортами томатов…
Возврат с самых популярных сортов помидоров на Tomato Dirt home
Как партнер Amazon и партнер Rakuten Advertising я зарабатываю на соответствующих покупках.
Самые вкусные помидоры: 7 восхитительных сортов для выращивания в вашем саду
Мы все согласны с тем, что самые вкусные помидоры собирают свежими с кустов вашего домашнего томатного растения. Но правда в том, что, как ни странно, и с научной точки зрения, некоторые сорта томатов просто вкуснее других!
Как это возможно? Продолжайте читать, чтобы узнать, какие сорта помидоров самые вкусные и почему.
Our Top Picks
Best Overall
Supersweet 100 Cherry Tomato
Best Heirloom:
Brandywine Pink Tomato
Best Black:
Black Krim Tomato
The Best Tasting Tomatoes
Best Комбинезон
Помидоры Super Sweet 100
Новая и улучшенная версия сорта Sweet 100, Super Sweet 100 любима садоводами за его невероятно сладкий вкус и длительный вегетационный период растения. Он просто продолжает выращивать помидоры!
Они также устойчивы к вредителям и болезням, что является плюсом для любого растения.
Этими помидорами размером с вишню восхищаются во всем Интернете, и они точно не разочаруют!
Pros
Cons
Помидор «Блэк Крим»
Этот томат семейной реликвии родом из Крыма и шокирует своим глубоким темным цветом. Его вкус представляет собой идеальный баланс между сладостью и кислотностью, а полный рот этого фрукта имеет богатую мясистую консистенцию. Не забывайте о том дымном земляном аромате, о котором я упоминал ранее, — этот томатный бифштекс, несомненно, получил его! Он определенно заслужил свое место в списке самых вкусных томатов.
Профи
Минусы
Контрольная цена
Самый вкусный томат семейной реликвии
Розовый томат Brandywine
удивительный, богатый вкус, который также намекает на немного специй.
Хотя это розовый помидор, этот сорт часто также описывают как имеющий «старомодный томатный вкус». Его мясо сливочное, а одного его размера будет достаточно, чтобы наполнить бутерброды для всей семьи!
Плюсы
Минусы
Помидор, занявший второе место Семейная реликвия
Фиолетовый помидор чероки
Фиолетовый помидор чероки назван так потому, что на самом деле он восходит к индейскому племени чероки в Теннесси. Его интересная история сочетается со сложным, интенсивным вкусом, который ставит его на первое место в списке самых вкусных помидоров у большинства людей! Демонстрируя богатый и вкусный баланс сладости и терпкости, сам плод также крупный и темного цвета.
Pros
Cons
Check Price
Runner-up Cherry Tomato
Sun Gold Tomato
We уступил первое место Supersweet 100, но этот оранжевый томат черри — фаворит моей жены!
Этот небольшой, но могучий помидор черри растет большими гроздьями по 10-15 плодов в каждой.
Их вкус описывается как уникально цитрусовый, и это самые популярные помидоры черри на рынке.
Хотя мы предпочитаем естественное открытое опыление томатов семейной реликвии, этот гибрид члена клуба томатов с лучшими вкусовыми качествами великолепен, потому что он устойчив к болезням вертициллезного увядания, фузариоза и вируса табачной мозаики.
Плюсы
Минусы
Самый вкусный зеленый помидор
Зеленые помидоры тети Руби по-немецки
Подождите, зеленый помидор в списке самых вкусных помидоров? Я знаю, ранее я говорил вам, что зеленые помидоры имеют тенденцию быть терпкими и с высоким содержанием кислоты… но я также говорил вам, что во всем есть исключения! Немецкий зеленый помидор тети Руби удивит вас идеальным балансом между сладостью и кислинкой.
Эти помидоры для бифштекса определенно не были выведены, чтобы быть идеальными коммерческими красными помидорами!
Достоинства
Минусы
Самый вкусный полосатый томат
Шоколадный полосатый помидор
Я обещаю, шоколадный помидор не был включен в этот список самых вкусных томатов только потому, что в его названии есть слово «шоколад»! В этом помидоре семейной реликвии действительно есть все: фантастический вкус, большой размер и захватывающий цвет — посмотрите на его полоски! На самом деле, помидор «Шоколадные полоски» хорошо известен тем, что выигрывал вкусовые испытания во всем мире.
Pros
Cons
Check Price
What Делает помидоры вкуснее?
Потребители и эксперты определили определенные факторы, влияющие на помидоры таким образом, что они становятся более или менее популярными.
Хотя, конечно, в игру вступают личные предпочтения, нельзя отрицать, что идеальный помидор имеет хороший баланс между сладостью и кислотностью, а также должен излучать старый добрый землистый томатный аромат.
Если у вас нет возможности выращивать помидоры (или у вас есть друг-садовод), самые вкусные помидоры в продуктовых магазинах обычно продаются как пригодные для употребления в пищу в свежем виде (в салатах, бутербродах или сами по себе, как в отличие от приготовления пищи или консервирования). В большинстве случаев это помидоры семейной реликвии, но об этом чуть позже.
Так что же определяет сладость и кислотность помидора? Многие вещи делают. Конкретные сорта томатов, прежде всего, навязывают разные вкусовые характеристики, но эти вкусы также меняются в зависимости от климата, почвы, спелости и других факторов.
Как вы понимаете, самые вкусные помидоры, как правило, те, что собраны со здоровых и ухоженных растений. Это означает, что растения должным образом поливаются, находятся под прямыми солнечными лучами, имеют достаточно листвы, чтобы улавливать солнечный свет (что помогает производить сахар), способны поглощать достаточное количество питательных веществ из почвы и многое другое.
Помидоры семейной реликвии по сравнению с гибридными по сравнению с генетически модифицированными
Если вы провели небольшое исследование томатной промышленности, вы, вероятно, сталкивались с такими терминами, как томаты семейной реликвии, гибридные помидоры и генетически модифицированные (ГМ) помидоры. Итак, каковы различия и как они влияют на нашу дискуссию о самых вкусных помидорах?
Помидоры семейной реликвии собирают с растений томатов открытого опыления. Это означает, что они естественным образом опыляются опылителями, такими как пчелы и бабочки.
Затем фермеры собирают семена томатов, чтобы посадить следующие поколения помидоров и так далее. Это называется «настоящая селекция», потому что, когда вы сажаете семена томата семейной реликвии, растение, которое вырастает из этого семени, будет напоминать свои родительские растения. Это, например, не обязательно верно для гибридных и генетически модифицированных томатов.
Настоящие томаты семейной реликвии выращивались таким образом в течение пятидесяти или более лет и передавались из поколения в поколение, поэтому их называют помидорами семейной реликвии.
Помидоры семейной реликвии выращиваются по предпочтительным качествам путем простого сбора и повторной посадки семян от предпочитаемых томатных растений сорта из года в год: растения с самыми вкусными и красивыми помидорами. Процесс настолько естественен, насколько это возможно!
Гибридные помидоры — это совсем другое дело. Они являются результатом искусственного скрещивания двух разных сортов помидоров с целью создания нового сорта помидоров с характеристиками обоих родителей.
Растения, которые вырастают из семян гибридных томатов, могут напоминать растения-прародители (в отличие от родителей, как это бывает с семейными реликвиями) или вообще не расти, потому что семена могут быть бесплодными.
И, наконец, у нас есть генетически модифицированные помидоры. Люди даже больше вовлечены в производство генетически модифицированных помидоров, потому что это помидоры, ДНК которых была изменена в лаборатории, чтобы показать наиболее предпочтительные качества.
Где-то в процессе селекции как гибридных томатов, так и генетически модифицированных томатов приоритет отдавался производству томатов ярко-красного цвета и традиционной круглой формы, а не сочного, вкусного вкуса.
Эта чрезмерная коммерциализация привела к тому, что массы теперь согласны с тем, что семейные реликвии, которые выведены гораздо более естественным образом, являются самыми вкусными помидорами.
Конечно, это обобщение, из которого есть исключения, тем более, что производство семейных реликвий не регулируется, но теперь вы знаете, почему блюда, приготовленные из помидоров семейной реликвии, стоят дороже!
Вкус и цвет помидоров
Если вы находитесь в продуктовом магазине и не знаете, какой цвет помидор выбрать, вы должны знать, что между цветом и вкусом помидоров существует слабая связь, которая может помочь вам принять решение.
- Желтые помидоры: они имеют более мягкий вкус из-за более низкого уровня сахара и кислоты по сравнению с другими сортами томатов
- Оранжевые помидоры: Как и их родственники близкой окраски, оранжевые помидоры мягкие, склоняясь к более сладкому концу шкалы сахара и кислоты.
- Розовые помидоры: возможно, розовые помидоры, как правило, самые сладкие из сортов томатов.
- Черные помидоры: хотя на самом деле они ближе к коричневому или пурпурному цвету, черные помидоры обычно описываются как имеющие землистый и почти дымный вкус.
- Зеленые помидоры: эти помидоры уникального цвета напоминают яблоки Гренни Смит. На самом деле, их вкус ярко терпкий и имеет тенденцию к кислинке.
- Полосатые помидоры: эти помидоры также известны тем, что они очень сладкие (и выглядят очень уникально!).
- Красные помидоры: Красные помидоры бывают самых разных вкусов, но наиболее известны своим «старомодным томатным вкусом». Я понимаю, что это означает хороший баланс между сладостью, терпкостью и кислотностью!
Советы по выращиванию самых вкусных помидоров
Хотя я описал сорта, которые, по моему мнению, дают самые вкусные помидоры, есть вещи, которые вы можете сделать в саду, чтобы улучшить вкус любого помидора, который у вас есть. выбрали для роста.
Вот несколько советов, которым вы можете следовать, чтобы вырастить самые вкусные помидоры:
- Добавьте немного соли в воду или удобрение.
В то время как слишком много соли может убить растения, дегустаторы подтвердили, что растения томатов с небольшим количеством соли в рационе на самом деле производят самые вкусные помидоры по сравнению с другими! - Собирайте помидоры вовремя! Не полагайтесь только на их цвет — убедитесь, что вы прикасаетесь к ним, чтобы решить, когда находится правильная золотая середина между твердым, как яблоко, и перезрелым мягким: как раз правильный уровень нежности. Если помидор не срывается с лозы, значит, он еще не созрел.
- Убедитесь, что помидоры получают достаточно солнечного света (от шести до восьми часов прямого света). Как упоминалось ранее, растения используют солнечный свет для производства сахара, поэтому этот шаг очень важен.
- Убедитесь, что вы правильно поливаете. Помидоры содержат огромное количество воды, что влияет на вкус плодов. Лучше немного меньше поливать, чем переувлажнять. Некоторые садоводы утверждают, что растения томатов, которые растут в более сухом климате, на самом деле производят самые вкусные помидоры.
