Самый полезный сорт яблок для организма человека

Добавить в избранное

Яблоко является одним из самых распространённых фруктов на Земле. Вряд ли найдётся человек, который не пробовал этот плод. В его пользе нет сомнений, однако часто при употреблении возникает вопрос: какой плод выбрать — красный или зелёный. Ниже приведено описание свойств обеих разновидностей, а также указано, чем они отличаются между собой.

ПоказатьСкрыть

Химический состав яблок

Яблоки, особенно в свежем виде, рекомендуется употреблять практически всем и в любое время года. Химический состав плода (витамины, микро- и макроэлементы, органические, ненасыщенные жирные кислоты, клетчатка) после длительного хранения не меняется.

По своему химическому составу полезны как зелёные, так и красные сорта. Все они богаты большим количеством органических кислот (яблочной, лимонной, муравьиной), а также содержат большое количество витаминов: А, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, С. Именно витамин С насыщает их «кислинкой».

Важно! Чем кислее яблоко, тем меньше в нём калорий.

Яблоки также насыщены микро- и макроэлементами (данные указаны из расчёта на 100 г продукта):

• железо — 2,2 мг;
• калий — 278,0 мг;
• кальций — 15,0 мг;
• сера — 5,0 мг;
• натрий — 26,0 мг;
• магний — 9,0 мг;
• медь — 110,0 мкг;
• молибден — 6,0 мкг;
• цинк — 150 мкг;
• йод — 2,0 мкг;
• фтор — 8,0 мкг.

Таким образом, даже 1 съеденное в день яблоко принесёт организму человека большую пользу. Ниже приведена пищевая и энергетическая ценность плодов в зависимости от цвета их кожуры (на 100 г продукта).

Зелёные сорта:	Красные сорта:
калорийность — 44,0 ккал; вода — 86,3 г; белки — 0,47 г; жиры — 0,4 г; сахар — 9–10 г; клетчатка — 2,4 г; углеводы — 7–8 г.	калорийность — 47,0–52,0 ккал; углеводы — 10,1–13,81 г; белки — 0,4 г; жиры — 0,38 г; сахар — 9–10,39 г.

Свойства яблок

Рассмотрим более внимательно полезные свойства данного фрукта, а также узнаем причины, по которым не стоит его употреблять.

Знаете ли вы? Вес самого большого яблока, выращенного в 2005 году японцем Чисато Ивасаки, составил 1,85 кг.

Польза

Яблоко не зря называют «витаминным плодом здоровья». Его употребляют для профилактики и лечения различных болезней.

• Итак, рассмотрим, какую пользу для организма приносит этот ароматный фрукт:
• Здоровые кровеносные сосуды. Благодаря растительным волокнам, из организма быстрее выводятся излишки жира, уровень холестерина в крови снижается. Стенки сосудов укрепляются, становятся более эластичными.
• Хорошее пищеварение. Малоактивный образ жизни, стрессовые состояния, неправильное питание, приём медикаментов негативно влияют на пищеварительную систему. Клетчатка, которая в достаточном количестве есть в яблоках, обеспечит регулярную активность кишечника. Рекомендуется употреблять в пищу при острых, хронических колитах, дизентерии, частых запорах, но на голодный желудок.
• Мягкий мочегонный диуретик. Плоды полезны при отëках в период беременности, водянке, желтухе.
• Разгрузочные дни. Врачи-диетологи рекомендуют эти плоды для похудения, при сердечно-сосудистых, почечных заболеваниях, ожирении, гипертонической болезни.
• Природный антиоксидант. Улучшает обмен веществ, обладает противораковыми и омолаживающими свойствами. Оказывает профилактическое действие при вирусных и простудных заболеваниях, а также иммуностимулирующее, тонизирующее, укрепляющее воздействие.
• Нормализует уровень гемоглобина в крови. Благодаря достаточному содержанию железа, эти фрукты незаменимы при анемии для повышения уровня гемоглобина.
• Профилактика подагры и ревматизма. В плодах содержится яблочная кислота, которая нейтрализует молочную, а клетчатка помогает почкам выводить её излишки.
• Поддержание нормы сахара в крови. За счёт низкого содержания углеводов, яблоки рекомендуется употреблять в диетическом питании, чтобы поддерживать в стабильном состоянии уровень глюкозы в крови. Рекомендуются людям, страдающим сахарным диабетом.
• Свежий сок полезно применять при бронхите, атеросклерозе, хронических полиартритах, невралгиях.

Вред

• Несмотря на неоспоримую пользу яблок, есть ряд противопоказаний в отношении их употребления:
• не следует злоупотреблять яблочными диетами, поскольку их последствиями могут стать колиты, гастриты, обострение язвенной болезни, воспалительные процессы в жёлчном пузыре;
• не рекомендуется часто употреблять яблочный сок: под воздействием кислот повышается риск повреждения зубной эмали, в результате чего развивается гиперчувствительность, зубы начинают разрушаться;
• необходимо ограничить употребление яблок, если ваш организм подвержен дрожжевым инфекциям, например, таким, как молочница;
• большое содержание фруктозы небезопасно для людей с повышенным уровнем инсулина;
• фрукты, обработанные химикатами с целью долгосрочного хранения, могут навредить здоровью.

Какие яблоки полезнее для человека: красные или зелёные

Углеводы, входящие в состав красного яблока, не отражаются на его диетических свойствах. Красные плоды сладкие, хрустящие, с нежным вкусом и приятным ароматом. Для тех, у кого повышенная кислотность желудочного сока, они идеально подходят.

Знаете ли вы? Яблоки любого сорта на 80% состоят из воды и на 20% — из воздуха, поэтому они прекрасно увлажняют организм человека и не тонут в воде.

Плоды зелёного окраса сочные, твёрдые, с лёгкой кислотой. В этих сортах уровень углеводов понижен, а концентрация фитонутриентов высокая, поэтому они менее калорийны и более полезны. Содержание достаточного количества железа и сахара обеспечивает их превосходство над красными сортами. Кроме этого, в состав зелёного яблока не входит пигмент, отвечающий за красный цвет, поэтому одно из достоинств плодов зелёного цвета — гипоаллергенность, особенно это касается детей Гликемический индекс у них более низкий, по сравнению с красными. Это означает, что диабетикам желательно употреблять яблоки именно зелёного цвета. Таким образом, можно сделать вывод, что зелёные яблоки полезнее, чем красные.

Лучшие и самые полезные сорта яблонь

В зависимости от сезона плодоношения, яблони можно разделить на 3 группы: летние, осенние и зимние. Ниже приведено описание некоторых сортов яблонь, которые отличаются лучшими характеристиками.

Важно! При выборе яблок обращайте внимание на их внешний вид. Здоровый экземпляр должен быть твёрдым, без каких-либо вмятин, тёмных пятен и следов гнили.

Летние

К одним из лучших летних сортов относят следующие:

1. Ромус-1. Выведен в Румынии. Созревает во второй половине июля. Абсолютно устойчив к парше. Дерево среднерослое, зимостойкость средняя. Желательно выращивать в южных регионах. Плодоносит на пятый год после посадки. Плоды зелёного окраса с красноватым полосатым румянцем. Мякоть сочная, рассыпчатая, приятная на вкус. Вес одного плода — 130–140 г.
2. Орловский пионер. Выведен в России. Деревья среднерослые, зимостойкие. Яблоки плоскоокруглые, очень нарядные. Примерно за 2 недели до созревания плоды, хорошо освещённые солнцем, становятся розовыми. Созревают в августе, вкусовые качества высокие. Урожайность повышенная. Вес одного плода — 120–140 г.

Осенние

К лучшим осенним сортам относят следующие:

1. Прима. Родом из США. Деревья сильнорослые, способны приносить урожай уже на третий год роста. Устойчивы к мучнистой росе и парше. Средняя зимостойкость. Плоды жёлтого цвета с красным румянцем на большей поверхности фрукта. Созревание приходится на конец августа. Плоды обладают высокими вкусовыми качествами. Вес одного яблока — 150–180 г.
2. Приам. Деревья среднерослые, со среднезагущенной кроной. Сорт зимостойкий, имеет хороший иммунитет. Плодоносит на третий год. Плоды весят 100–120 г, продолговато-конические, жёлто-зелёные, с лёгким румянцем по всему яблоку. Имеют хорошие вкусовые качества. Созревают в первой половине сентября, в прохладном месте хранятся до 5 месяцев.

Зимние

К одним из лучших зимних сортов можно отнести такие:

1. Глостер. Немецкий сорт позднезимнего срока созревания. Плоды крупных размеров, имеют средний вес 160 г. Приобретают коническую форму, светло- жёлтые, с очень ярким малиново-красным румянцем. Обладают хорошими вкусовыми качествами, хранятся до 4–5 месяцев. Урожайность довольно высокая, зимостойкость средняя. Высокая устойчивость к мучнистой росе и парше.
2. Джонатан. Деревья с ажурной кроной. Плоды средней величины, достигают веса в 110 г. При больших урожаях мельчают. Вкус у плодов сладкий, с кислинкой и мускатным ароматом. Дерево вступает в плодоношение на четвёртый год после посадки. Средняя зимостойкость. Этот сорт не рекомендуется для употребления аллергиками.

Изучив химический состав яблок и их свойства, мы определили, в чём заключаются различия между плодами зелёного и красного цвета. Как выяснилось, зелёные плоды более полезны, чем красные, но, в любом случае, выбор за вами.

Какие яблоки самые полезные? | Энергия еды

Яблоки бывают такими разными – от огромных красных плодов до маленьких диких зеленых яблочек. Чем они хороши и какие из них самые полезные, читайте далее.

О пользе яблок

О великой пользе самого обыкновенного яблока сказано немало. И не зря – ведь эти привычные каждому с детства плоды действительно являются просто кладезем полезных веществ! Например, яблоки:

• Изобилуют различными витаминами, среди которых ведущую роль занимают столь важные для иммунитета витамины А и С.
• Содержат пектин, выводящий токсины из организма, обладают противовоспалительными, противораковыми свойствами, снижают риск сердечных болезней.

И это еще далеко не полный список яблочных полезностей!

Отечественные или импортные яблоки – какие полезнее?

Итак, перед вами на прилавке заморские плоды «Джонаголд», «Делишес Ред», а рядом менее красивые отечественные «Антоновка» и «Семеренко».

Какие из них полезнее? Ну, конечно, наши родные! Ведь не зря говорят, «где родился, там и пригодился». И хотя так говорят, в основном, о людях, о яблочках можно сказать ровно то же самое.

Где они родились, там их лучше всего и скушать! Почему?

• Ну, во-первых, лучше всего наш организм усваивает то, что растет в родном регионе. Так уж устроила природа!
• А во-вторых, когда фрукты везут «из-за бугра», их, как правило, срывают недозрелыми, а, значит, они уже недополучили часть полезных веществ. И даже если они дозреют в пути, не станут столь же полезными, как те, что вызревали в естественных условиях, на солнышке.

Кроме того, «фруктовые» бизнесмены, конечно, заинтересованы в том, чтобы все плоды добрались до места их реализации целыми и невредимыми. А потому яблочки перед транспортировкой могут еще и обрабатывать различными неполезными веществами.

Конечно, и наши яблоки тоже бывают разные. При их выращивании могут использоваться пестициды и избыточное количество химических удобрений. А потому идеальный вариант – это яблочки с собственной дачи. Или, за неимением таковой – с дачи знакомых. Или, хотя бы, купленные у бабушек на рынке.

Как выбрать самые полезные яблоки в магазине

Если все же приходится покупать яблоки в супермаркете, выбирайте российские или выращенные в ближайшем зарубежье.

Чем естественнее будут выглядеть плоды, тем лучше. Конечно, откровенно подгнившие и помятые яблоки покупать не стоит. Однако наличие мелких несовершенств говорит в пользу минимального химического вмешательства при выращивании плодов. И это хорошо!

А уж если вы заметили, что на яблочко покушался червяк – это и вовсе добрый признак. Ведь известно, что червяки не терпят химии.

Еще яблоки обязательно нужно понюхать. Хорошие яблочки обязательно будут источать манящий аромат. А если плоды ничем не пахнут, лучше обойти их стороной.

Еще один признак натуральности яблок – способность темнеть на срезе при разрезании. Если покупаете яблоки на рынке, попросите продавца надрезать плод и немного подождите. Яблоко не темнеет? Скорее всего, оно накачано химией, нарушившей естественный процесс окисления. От покупки лучше отказаться.

Что полезнее: зеленые или красные яблоки?

Итак, с натуральностью яблок мы разобрались. А как быть с различными яблочными сортами? Какие яблоки лучше – зеленые или красные? Крупные или мелкие?

Вообще, самыми полезными считаются дикие яблочки – маленькие и кислые. В них концентрация полезных веществ просто зашкаливает! Правда, такие плоды не всегда просто достать, да и на вкус они устроят не каждого. Так что обратимся к садовым культурным яблочкам.

Считается, что из красных и зеленых яблок предпочтение следует отдавать вторым. В зеленых плодах меньше сахара, они менее аллергенны, чем красные. Зато железа в них больше!

Правда, еще в зеленых плодах больше кислоты. Это хорошо для тех, кто страдает пониженной кислотностью желудка. И, соответственно, не очень хорошо для тех, у кого кислотность, наоборот, повышена – им больше подойдут сладкие яблоки.

Так что тут еще нужно ориентироваться на особенности конкретного организма. Еще более кислые плоды больше вредят эмали зубов. Так что после употребления кислых яблок рот лучше прополоскать.

И еще. Чтобы получить от яблок максимум пользы, ешьте их в естественном природном виде. Ведь при любой обработке природных даров часть их полезных веществ теряется. Не зря же говорят, что природу лучше не сделаешь.

Ставьте палец вверх, если понравилась публикация! Подписывайтесь на канал ЭНЕРГИЯ ЕДЫ, чтобы получать новую интересную информацию о полезных и вредных продуктах питания.

Какой сорт яблок самый полезный

Какие яблоки самые полезные для организма

Яблоки — самые популярные и доступные фрукты. И это неудивительно, так как польза яблок для нашего организма действительно велика и касается разных аспектов здоровья. В этой статье мы расскажем о полезных свойствах яблок и о том, какие яблоки самые лучшие.

Польза яблок для здоровья 

ТОП-10 полезных свойств от употребления яблок:

1. Укрепление иммунной системы. Яблоко содержит огромное количество полезных витаминов (B, C, E, H, PP) и минералов (железо, калий, кальций, магний, натрий, фосфор, йод, медь, никель), пектин и клетчатку.

2. Контроль веса. Яблоки поддерживают полноценный обмен веществ в организме. Польза яблок в том, что они не позволяют углеводам перейти в жиры. Именно поэтому яблочная диета — одна из самых популярных.

3. Снижение риска развития диабета. Клетчатка, которая содержится в яблоках, обеспечивает поддержку постоянного уровня сахара в крови.

4. Снижение уровня холестерина в крови. Пектины — волокна, которые содержатся в яблоке, растворяют жиры, скопившиеся в кишечнике, тем самым понижают уровень холестерина и делают вас здоровее.

5. Здоровое сердце. Яблоки способствуют укреплению сердечной мышцы.

6. Польза яблок в профилактике болезни Альцгеймера. Последние исследования доказали, что потребление яблочного сока помогает нашему мозгу не стареть, тем самым снижается риск заболевания.

7. Защита от болезни Паркинсона. Исследования показывают, что фрукты с высоким содержанием клетчатки способствуют определенной защите от болезни Паркинсона. При этом недуге нарушается регуляция движений и работа мышц. Антиоксиданты, содержащиеся в яблоках, помогают предотвратить постепенную гибель двигательных нервных клеток (нейронов).

8. Снижение риска развития рака. Учеными из Американской ассоциации по исследованию рака доказано, что употребление яблок помогает снизить риск развития рака поджелудочной железы на 23%. Также доказано, что эти фрукты снижают риск возникновения раковых клеток в печени, толстой кишке и молочной железе. Высокое потребление фруктов, содержащих клетчатку, благотворно влияет на профилактику развития всех форм рака.

9. Предотвращение образования желчных камней. Высокое содержание клетчатки в яблоках помогает контролировать уровень холестерина и избыточного веса. 

10. Средство против расстройства желудка и запоров. Волокна, которые содержатся в яблоке, предотвращают запоры. Яблоки могут оказывать и совершенно противоположный эффект, так как обладают противовоспалительными и бактерицидными свойствами. 

Сорта яблок: какие из них полезнее

Говоря о сортах яблок, нужно в первую очередь обратить внимание на главный фактор — пользу в полной мере приносят яблоки старых сортов. Чем старее сорт, тем больше витаминов и полезных веществ в нем содержится. Красивое блестящее зеленое яблоко современного сорта, к сожалению, принесет меньше пользы, чем сорт яблока, выведенный у вашей бабушки в саду сто лет назад.

Сезонные сорта

Яблоки традиционно делятся по сезону. Лучше кушать яблоки летом и в начале осени, отдавая предпочтение местным сортам. Они натуральнее и в полной мере раскрывают полезные свойства этого фрукта. 

Красное vs зеленое

 

Читайте также: Почему стоит есть яблоки каждый день: 5 здоровых причин

Вечный вопрос, какие яблоки полезнее — зеленые или красные, не имеет однозначного ответа. Каждый сорт яблок хорош по-своему, но более полезными свойствами все-таки обладают зеленые яблоки.

Красные яблоки. Более сладкие на вкус. А значит, содержат больше сахара, чем зеленые. В редких случаях могут вызывать пищевую аллергию. В красных яблоках в большем количестве содержатся полифенолы, которые снижают риск сердечных заболеваний.

Зеленые яблоки. «Меньше сахара, больше железа» — девиз зеленых яблок. Они менее сладкие, поэтому их также можно кушать диабетикам. Рекомендуются людям с пониженной кислотностью желудка. Зеленые сорта содержат витамины в большем количестве, чем красные. Именно зеленые яблоки снижают развитие кариеса и помогают в борьбе за белоснежную улыбку. Также они лучше помогают нашему желудку справиться с жирной пищей.

Все самое полезное, как и все гениальное, просто. Яблоко — суперфрукт с суперсвойствами. Обязательно включайте яблоки в свой рацион, так как сложно переоценить их пользу для работы всего организма. И будьте здоровы! 

Источник фото: pixabay

яблоки польза яблок

feelgood.ua

Какие бывают сорта яблок

Яблоко — замечательный распространенный фрукт, содержащий большое количество витаминов и обладающий многочисленными полезными свойствами. Яблоки из-за своей доступности присутствуют круглогодично в рационе питания, их можно употреблять в самом разнообразном виде.

Все существующие сорта яблок делятся на три вида: летние, осенние и зимние. В каждом виде можно отметить наиболее популярные отечественные сорта яблок.Июль и август — время созревания летних сортов яблок. Особенность этого вида — быстрое перезревание и рассыпчатость. Такие яблоки нельзя долго хранить, лучше употреблять в свежем виде.Белый налив — широко известный сорт яблок, высокоурожайный и нетребовательный к агрономическим условиям. Плоды белого налива округлые, зеленовато-желтого цвета. Мякоть сочная, белая, мелкозернистая, кисло-сладкого вкуса. Мельба — сорт яблок с округлой формой плодов зеленоватой окраски с красным полосатым румянцем. Яблоки сочные, с белой мякотью пряного, кисло-сладкого вкуса. Известны еще такие летние сорта яблок, как Боровинка, Августовское, Донешта, Китайка, Мантет. Осенние сорта яблок созревают в конце августа — начале сентября. У большинства осенних сортов плоды бывают средних размеров со сладким вкусом и яркой окраской.Антоновка — очень популярный сорт яблок, известный на Руси с незапамятных времен. Особенно ценится садоводами, потому что даже молодые яблони морозоустойчивы и не подвержены болезням. Округлые плоды имеют сильный характерный аромат и сладко-кисловатый вкус, желтоватая мякоть сочная и хрустящая. Блестящая кожица плодов зеленовато-желтого цвета, при хранении приобретает соломенно-желтую окраску.

Апорт — тоже старинный универсальный сорт, яблоки очень крупные, округлой или конической формы. Основная окраска — зеленовато-желтая, при созревании становится желтой. Имеет темно-красный румянец. Плоды ароматные, сочные, со сладким вкусом. Кожица тонкая и блестящая, как бы с восковым покрытием. Яблоки почти не темнеют и пригодны для сушки.

Осеннее полосатое — яблоки этого сорта обладают красивым внешним видом, кисло-сладким вкусом и сочной мякотью. У этих яблок высокая устойчивость к заболеваниям и отличная транспортабельность.

К осенним сортам яблок также относятся: Коричневое полосатое, Нета, Московская грушовка, Сандра. Урожай зимних сортов яблок снимают в конце сентября — начале октября. Плоды зимних сортов более крупные по размеру, имеют плотную консистенцию и прочную кожуру. К преимуществам яблок зимнего вида относятся высокая транспортабельность и лежкость. Яблоки можно хранить до 8 месяцев.Богатырь – очень популярный зимний сорт. У него ароматные крупные плоды, достигают 350 г. Яблоки кисло-сладкие, светло-желтого цвета с румянцем. Мякоть белая, плотная, хрустящая. Пепин шафранный имеет овальные плоды средней величины. Окраска яблок оранжево-желтая с темными красными полосами. Мякоть кремово-желтая, кисло-сладкого вкуса. Голд имеет плоды средней величины до 130 г, овально-конической формы. Окраска зеленовато-желтая с тусклым румянцем. Мякоть светло-зеленая, плотная, сочная, с кисло-сладким специфическим вкусом и ароматом. Есть и другие зимние отечественные сорта яблок: Семеренко, Восход, Московское зимнее, Имрус, Чародейка, Синап орловский, Ветеран.Кортланд — плоды этого сорта бывают средние или крупные до 240 г, округло-конические. Цвет зеленовато-желтый, с фиолетово-красным румянцем. Мякоть яблок белая, сочная, ароматная, с приятным вкусом.

Источники:

Распечатать

Какие бывают сорта яблок

www.kakprosto.ru

Яблоки: полезные свойства, как правильно есть

Здравствуйте друзья! Яблоки, пожалуй, больше, чем любая другая пища в истории, были почти повсеместно признаны в качестве здоровой пищи. Полезные свойства  яблок нескольких тысяч сортов во многом схожи. Хотя они зародились в Азии, домашние яблони выращиваются по всему миру – от  Северной Европы до Соединенных Штатов. Их восхитительный вкус и чудесные свойства представляют невероятную пользу для здоровья.

Чем полезны яблоки?

Снижают риск закупорки сосудов

Сердце является самой важной мышцей в нашем теле. Оно контролирует и поддерживает большинство основных функций организма людей. И хорошим шагом в поддержании своего здоровья, как выясняется, является употребление в пищу яблок. Толстые, крепкие клеточные стенки плодов содержат вещество под названием пектин.

Биологи называют пектин “растворимые волокна”, это означает, что мы способны его переварить. В медицинских исследованиях  установлено, что те, кто регулярно употребляет в пищу яблоки, имеют высокую вероятность снижения общего уровня холестерина. Это, в свою очередь, снижает риск закупорки артерий и инфаркта для тех, кто уязвим к таким заболеваниям.

Снижают риск заболевания раком легких

В яблоках содержатся микроэлементы, которые называются антиоксидантами. Хотя исследования этих веществ являются предварительными, считается, что антиоксиданты, такие как кверцетин, прекрасно подходят для дыхательной системы. По-видимому, они работают как противовоспалительные средства и предохраняют клетки от гибели и повреждения в результате процесса окисления.

В одном из таких исследований сообщается, что употребление яблок может приводить к снижению риска заболевания раком легких. Фрукты с противовоспалительными свойствами также считаются полезными для профилактики возникновения астмы.

Очищают пищеварительную систему

Яблоки – один из лучших источников пищевых волокон, которые служат для очистки пищеварительной системы. В дополнение к этому, они состоят в основном из воды. Этими  фруктами  можно легко насытиться, при этом они не содержат много калорий. Например, яблоко среднего размера содержит только около 100 калорий, но оно весит 200 грамм.

В медицинском исследовании, проведенном, чтобы увидеть, как фрукт  может повлиять на расход калорий, было показано, что те, кто ел яблоко примерно за пятнадцать минут до приема пищи, получали в среднем на 190 калорий меньше, чем те, кто этого не делал.

Помогают лучше использовать витамины

В яблоках содержится значительное количество витаминов и микроэлементов. Это один из самых богатых флавоноидами продуктов, которые вы можете съесть. Считается, что они помогают нам использовать те витамины, которые мы употребляем, более рациональным и эффективным способом.

Могут снизить риск развития сахарного диабета

Употребление яблок может быть эффективным инструментом для контроля уровня сахара в крови. Этому способствуют вещества, называемые полифенолы, которые присутствуют во фруктах. Регулярно употребляя эти фрукты, можно снизить риск развития сахарного диабета.

Защищают кости

Когда большинство людей думают о здоровье костей, они вспоминают о пользе микроэлемента кальция. Яблоки, конечно, содержат его не слишком много. Тем не менее, из всех фруктов лишь в них содержатся флавоноид флоридзин и бор, которые  укрепляют кости. Медицинские исследования, проведенные на животных, указывают на связь между употреблением флоридзина и увеличением плотности костной ткани.

Как правильно есть яблоки?

В том, что яблоки — это целый кладезь витаминов и полезных веществ, не сомневается никто. Вот только как именно их есть, чтобы все эти витамины пошли на пользу, а не оказались выброшенными в виде срезанной кожуры или недоеденного “огрызка”? И какие именно плоды предпочтительнее — зеленые или красные? А может, желтые с прожилками? Попытаемся ответить на все эти вопросы.

Нужно ли чистить яблоки?

Именно в яблочной кожуре и содержится больше всего антиоксидантов и других ценных для человеческого организма веществ. Например, кверцетин, который снимает отеки и борется с воспалительными процессами. Или тритерпиноиды — группа полезных веществ, снижающих риск развития раковых опухолей груди, печени и кишечника. Поэтому по возможности, когда точно известно, что плоды не обрабатывались химическими препаратами, яблочную кожуру срезать не нужно. Если яблоки собраны в собственном саду, то чистить их не рекомендуется.

Совсем по-другому поступайте с яблоками магазинными. Их не только выращивают с применением химии, но еще и многократно подвергают внешней обработке препаратами на стадиях транспортировки и хранения. Поэтому кожуру покупных фруктов жалеть не нужно — она не только не принесет пользы, но может даже навредить. Такие плоды не просто чистятся, но желательно делать это под струей воды.

Есть ли сердцевину?

Врачи дают однозначный ответ — огрызок необходимо выбрасывать. Дело в том, что именно в косточках яблока сосредоточена большая часть нитратов и вредных веществ. А непосредственно в желудке яблочные зернышки распадаются до состава, содержащего даже синильную кислоту. Хоть этого вещества и немного, но если съесть много яблок, то его концентрация может стать значительной, отразившись на здоровье человека. Поэтому не стоит жалеть сердцевину, тем более что в ней содержание витаминов и антиоксидантов совсем незначительное.

В каком виде есть?

Специалисты по питанию советуют остановить свой выбор на двух видах яблок — свежих и печеных. Причем свежие плоды нет необходимости даже предварительно нарезать, поскольку при контакте с кислородом значительная часть витамина С разрушается. То же самое происходит при варке компотов, варенья, приготовлении сока. А вот при запекании в них многократно повышается уровень содержания пектина — растворимой клетчатки, которая прекрасно выводит из организма тяжелые металлы. Для вящей пользы рекомендуется чередовать употребление свежих и печеных яблок.

Какие сорта самые полезные?

Наиболее предпочтительны в плане содержания полезных веществ зимние сорта. Именно в них витамины и антиоксиданты успевают накопиться. Однако нужно учесть, что при использовании подкормки для ускорения роста и созревания плодов в поздних яблоках накапливаются еще и вредные вещества. Поэтому лучше, чтобы фрукты созревали естественно, без внешнего стимулирования.

Какого цвета выбрать?

Больше всего витамина С и столь важного для нас железа содержится в яблоках зеленого цвета. Зато красные самые сладкие, хоть и становятся частенько причиной аллергических реакций не только у детей, но и у взрослых. На самом деле, различия по составу разных цветов хоть и есть, но они не столь велики, как в случае с разноцветным виноградом или болгарским перцем. Куда важнее, чтобы яблоки были спелыми и свежими.

Яблоки для здоровья и красоты

А теперь познакомимся с яблочными рецептами, которые помогут сохранить здоровье и красоту.

Яблочный чай

При помощи яблочного чая  успешно лечится подагра, ревматизм и мочекаменная болезнь.

1. Берем три яблока, моем и мелкими кусочками нарезаем. Заливаем литром воды и кипятим на медленном огне 15 минут. Принимаем отвар теплым по три или четыре чашки в день.
2. Яблочную кожуру подсушить в духовке, при этом выдержать температуру восемьдесят градусов. Подсушить можно также и на солнце. Хранить в картонной коробке в течение пяти лет. Для приготовления яблочного чая потребуется одна столовая ложка высушенной яблочной кожуры, которую заливаем половиной литра кипятка. Варить будем в течение пяти минут. Затем настаиваем двадцать минут, и переливаем в термос. Этот напиток необходимо пить теплым перед едой за пятнадцать – двадцать минут по половинке стакана. Можно по вкусу добавить мед. Процедура лечения будет длительной, поэтому допускается делать небольшие перерывы.

Маски для лица из яблок

• Взять морковную и яблочную кашицу. Соотношение должно быть 1:1. Нанести маску на лицо и на протяжении десяти – пятнадцати минут держать. В заключение необходимо смыть теплой водой.
• Делаем смесь, куда входят по одной столовой ложке яблочная кашица и сметана. Наносим маску на лицо и удерживаем 15 минут. Тем, у кого сухая кожа, такая питательная маска будет очень полезна.
• Очищенное яблоко натираем на терке, добавляем масло жожоба — половинку чайной ложки и отвар ромашки — одну столовую ложку. Тщательно перемешиваем. На лицо наносим маску и держим на протяжении десяти минут. Затем теплой водой все это смываем. Такая маска будет прекрасно тонизировать и увлажнять кожу лица.
• Яблоко очищаем и натираем. Добавить яичный желток. Затем все это перемешиваем и наносим на лицо. Выдерживаем десять минут. В заключение теплой водой все это смываем. Такая маска будет очень полезна тем, у кого жирная кожа.
• Увлажняющая маска. Нарезать на мелкие кусочки одно яблоко, налить в кастрюлю 150 мл молока и отварить. На огне держать пока они не достигнут мягкой консистенции. Затем необходимо добавить по одной столовой ложке муки и оливкового масла. При нанесении на лицо маска должна быть теплой. Выдержать двадцать минут. После этого смыть теплой водой.
• При ссадинах, трещинах на руках, а также язвочках на губах и прочих нарушениях кожного покрова, готовим маску. Мелко нарезаем яблоко и варим в молоке до образования кашицы. Затем накладываем толстым слоем тепленьким на пораженное место. Накрываем сверху марлей и держим на протяжении тридцати – сорока минут.

Разгрузочные дни

В разгрузочные дни яблоки являются незаменимым продуктом.

1. Полтора килограмма разделить на части и принимать до шести раз в день.
2. Взять полтора килограмма свежих яблок или сушеных фруктов и сто грамм сахара. Все это заливаем водой в количестве полтора литра и варим компот. Использовать в течение дня за пять или шесть приемов.

 Как правильно покупать яблоки?

Самыми крупными производителями этих фруктов являются США и Китай. К нам яблоки привозят из Франции и Италии, но это, как правило, те сорта, которые у нас не растут.

Но даже самые полезные овощи и фрукты могут быть вредными для нашего организма, если они недоброкачественные. И яблоки не исключение. Но как разобраться в том ассортименте, который мы видим на нашем рынке? Как определить, где полезные продукты, а где нет?

Очень важно выбрать спелый плод. Он не должен быть мягким. Рыхлость свидетельствует о том, что витаминов там почти не осталось. Не нужно бояться черных крапинок. Это спелые и полезные яблоки.

Фрукты должны пахнуть. Если аромата нет, то их лучше не употреблять. По внешнему виду не оценивайте продукты. И самое вкусное яблоко может оказаться не самым красивым и иметь идеальную форму.

Многие считают яблоки с червяками экологически чистыми продуктами. Это правда. Если фрукты повреждены насекомыми, значит, их не подвергали обработке. Самими полезными специалисты считают недозрелые яблоки, у них зеленый оттенок.

Не стоит покупать фрукты, которые покрыты налетом или жидкостью. Во многих случаях это воск. И вы не сможете его отмыть дома.

Очень важно научиться хранить яблоки. Если они еще не дозрели, оставьте их на пару дней в прохладном помещении. Те плоды, которые планируете употребить в скором времени, положите в холодильник.

Мойте фрукты перед тем, как употреблять. Вода смывает бактерии, и пока яблоки будут лежать в холодильнике, некоторое количество «полезных элементов» тоже уйдет.

Где покупать яблоки? Нельзя однозначно дать ответ на этот вопрос. Они могут быть некачественными и на рынке, и в магазине. Научитесь их правильно выбирать.

Если чудо-фрукт существует, то он, скорее всего, яблоко. И в дополнение к тому, что мы уже знаем, новые исследования, нацеленные на изучение микроэлементов в яблоках, раскрывают все больше и больше по-настоящему впечатляющих качеств этого фрукта. Так что не удивляйтесь, если список полезных свойств яблок в ближайшие годы увеличится.

Будьте здоровы!

Понравилась статья?Поделитесь с друзьями, нажмите на кнопочки, буду признателен!

Это может быть Вам интересно

zdravstvyite.ru

Какие сорта яблок полезны для здоровья | Народная Правда

Главная › Новости › Какие сорта яблок полезны для здоровья

Агрегатор новостей 24СМИ

Полноценная сбалансированная диета способна предоставить всю палитру нужных витаминов и минералов. Но в реальной жизни уследить

Сотрудники Всемирного фонда исследований рака установили, что ожирение значительно усиливает вероятность развития 12 типов онкологических заболеваний.

Лечебное голодание выполняет ряд полезных функций, поэтому его советуют применять людям, у которых ухудшилось по тем

ru.narodna-pravda.ua

Самые полезные сорта яблок — Рамблер/женский

Статистика выдает интересные факты: каждый житель России ежегодно съедает примерно 20 кг яблок. Кто-то любит кислые яблоки, а кому-то больше нравятся сладкие сорта. Садоводы любят это дерево — оно много лет дает прекрасный урожай.

Фото: Medaboutme.ruMedaboutme.ru

Яблони бывают летними, осенними или зимними — плоды созревают в разное время. Какие же сорта яблок считаются самыми популярными и полезными для здоровья?

ие сорта хорошо хранятся до весны, а иногда и до лета. Они не теряют вкус, сохраняют полезные вещества. Во время дозревания яблоки приобретают устойчивый аромат, их можно использовать для консерваций. Зимние сорта рекомендуется выдержать примерно месяц перед употреблением — тогда их вкус будет максимально выраженным.

Айдаред

Плоды этого сорта зеленого цвета, но если подержать их на солнце, появится красноватый румянец. Мякоть плотная и очень сочная.

На вкус яблоки кисловатые. Но чем дольше они лежат, тем более сладким становится вкус. Диетологи говорят, что в плодах содержится не больше 10,5% сахара.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

гетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

Антей

Этот сорт вывели белорусские селекционеры. Он устойчив к морозам и спокойно переносит даже самые лютые зимы. Зрелые плоды имеют бордовую окраску, может присутствовать сизый оттенок. Употреблять яблоки в пищу лучше после того, как они дозреют пару месяцев.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~3 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~37 ккал).

гетическое соотношение (б|ж|у): 3%|7%|83%.

Богатырь

Плоды этого сорта очень твердые, крепкие и хорошо хранятся до лета. Они кисло-сладкие и очень сочные. Этот сорт устойчив к различным заболеваниям, поэтому дерево практически не обрабатывают химикатами.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.3 г. (~3 ккал).

Углеводы: 11.3 г. (~45 ккал).

гетическое соотношение (б|ж|у): 4%|6%|100%.

Джонатан

Сорт был выведен в США и считается одним из самых популярных. Мякоть зеленовато-белая, очень ароматная, с легкой кислинкой. В яблоках много аскорбиновой кислоты (6 мг на 100 г), поэтому они укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудами.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

гетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

Лобо

Гладкие и блестящие яблоки притягивают взгляд покупателей. Они желтовато-красные, с аппетитным румянцем. Но иногда на кожуре могут быть слегка заметные подкожные точки. Яблоки сочные и ароматные, их часто используют для приготовления десертных блюд.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

ong>Важно! Плоды этого сорта быстро портятся, если хранить их в местах с повышенной влажностью.

Белый налив

Это один из самых любимых сортов, им можно полакомиться в конце июня-начале июля. Очень важно сорвать плоды вовремя, пока они не перезрели. Иначе урожай очень быстро испортится. Мякоть яблока немного рыхлая, мягкая. Она имеет слегка кисловатый вкус, очень ароматная.

В составе плодов содержится большое количество аскорбиновой кислоты, поэтому их употребление способствует укреплению иммунитета и помогает организму бороться с вирусами. Также в составе есть ценные нерастворимые волокна, которые выводят «плохой холестерин». Они нормализуют работу кишечника и предотвращают развитие рака толстой кишки. В кожуре содержится антиоксидант кверцетин — он противостоит действию свободных радикалов.

Белый налив можно есть не только в свежем виде, но и запекать, добавлять в салаты. Этот сорт прекрасно сочетается с птицей. Из яблок готовят пастилу, варенье и различные напитки.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

стных яблоках больше полезных веществ, чем в импортных. Однако зимой в магазинах есть только привозные сорта. Будьте осторожны! Если яблоко блестящее и очень гладкое, скорее всего, оно обработано специальным воском. Перед употреблением его нужно тщательно мыть под горячей водой.

Мельба

Этот сорт созревает в августе. Яблоки выглядят очень аппетитно: они крупные, слегка вытянутые, желтовато-красные. Их отличает приятный конфетный аромат и характерный кисло-сладкий вкус.

Яблоко «Мельба» содержит много аскорбиновой кислоты, которая активизирует защитные силы организма. В сезон простуд обязательно нужно съедать хотя бы один плод в день. А пектиновые вещества очищают организм и нормализуют работу кишечника.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.3 г. (~3 ккал).

Углеводы: 11.3 г. (~45 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|6%|100%.

ставе плодов этого сорта очень много углеводов (11,3 г на 100 г), но при этом небольшая калорийность (45 ккал). Поэтому яблоко хорошо утоляет голод, дает заряд энергии, но не портит фигуру.

Квинти

Это летний сорт яблок. Они хранятся не больше трех недель. Плоды имеют приятный желтоватый цвет и розовый румянец. Характерное отличие — кремовая текстура мякоти. На вкус они кисло-сладкие.

В их составе также много аскорбиновой кислоты и фруктового сахара. Но хранятся яблоки не дольше двух дней — после их польза с каждым днем уменьшается.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

сорт яблок содержит рекордное количество витамина С!

Мантет

Этот сорт любят за очень ароматную мякоть и сочность. Плоды созревают в конце лета, хранить их можно 2—3 месяца.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.3 г. (~3 ккал).

Углеводы: 11.3 г. (~45 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 4%|6%|100%.

реблять в пищу лучше неперезревшие плоды, которые имеют цельную кожуру. Этот сорт восприимчив к заболеванию «парша», поэтому дерево обрабатывают специальными веществами. Перед тем, как есть яблоко, необходимо его тщательно вымыть.

Спартан

Этот сорт тоже пользуется народной любовью. Плоды блестящие и яркие, имеют разные оттенки. Эти яблоки отличает легкий характерный винный аромат. Сорт устойчив к болезням, его редко обрабатывают химикатами.

Спартан — универсальный сорт, яблоки активно используют для приготовления различных блюд. Они сохраняют аромат и вкус даже в желе, муссах и пирогах.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~4 ккал).

Углеводы: 9.8 г. (~39 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

сорт был выведен в 1926 году селекционерами из Канады для того, чтобы получать плоды в производственных масштабах.

Флорина

Яблоки этого сорта имеют средний размер, кожура не слишком толстая, но плотная и эластичная. Плоды ценят за выраженный аромат и пресноватую сладость. Считается, что этот сорт не подходит для консервации, поэтому яблоки лучше есть в свежем виде. Плоды хорошо хранятся, поэтому зимой вы сможете побаловать себя сочными яблоками.

Белки: 0.4 г. (~2 ккал).

Жиры: 0.4 г. (~3 ккал).

Углеводы: 9.7 г. (~38 ккал).

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3%|8%|83%.

сорт вывели французские селекционеры. Им пришлось сделать много экспериментов, пока они получили достойный результат.

Лучшие рецепты блюд из яблок

Яблочный мусс

Это блюдо легко готовится и не требует больших затрат. Для мусса лучше брать зеленые яблоки с кислинкой.

300 г яблок помойте и уберите кожуру и семечки, порежьте на тонкие дольки. В кастрюлю с кипящей водой (500 мл) положите дольки и варите 15 минут — яблоки должны стать мягкими. Осторожно достаньте дольки и разомните их в пюре. Это лучше сделать с помощью блендера — мусс будет легким и воздушным.

В воду, где варились яблоки, добавьте 5 ст. л. сахара и помешивайте, чтобы он полностью растворился. 1 г ванилина замочите холодной водой, как указано в инструкции. Оставьте на 5 минут, а затем добавьте в яблочный сироп. Залейте этой смесью яблочное пюре и еще раз хорошенько взбейте блендером.

Разложите мусс по креманкам и остудите в холодильнике. Подавать можно с ягодами.

Это блюдо очень необычное, его вкус вас поразит!

Яблоки (500 г) порежьте, уложите в кастрюлю и залейте водой (200 г). Варите на маленьком огне — смесь должна немного загустеть. Протрите эту массу через сито, добавьте тмин (4—5 г) и выложите ее в плотную ткань, заверните. Поставьте на несколько дней под пресс, оставьте на трое суток.

Перед подачей обваляйте яблочный сыр в тмине, нарежьте ломтиками. Можно готовить фруктовые и ягодные соусы — сочетание вкусов удивит даже привередливых гурманов.

Яблочные чипсы

Такие чипсы станут отличным перекусом, их можно предлагать детям.

Приготовление сиропа: в 250 мл воды добавьте 150 г сахара и немного лимонной кислоты. Варите на маленьком огне — сироп должен загустеть.

Яблоки нарежьте очень тонкими дольками, залейте сиропом и настаивайте 15 — 17 минут. После выложите дольки на противень и поставьте в разогретую до 110 градусов духовку. Сушите 40 — 45 минут с каждой стороны.

Однако важно помнить, что яблоко может причинить вред, если употреблять его в качестве основного продукта при монодиете. Это приведет к нарушению работы кишечника, особенно, если есть заболевания кишечно-желудочного тракта.

ентарий эксперта: Елизавета Киселева, эндокринолог и диетолог:

О пользе яблок знают многие, но выбирать их умеют не все. Основное заблуждение заключается в следующем: самые сладкие яблоки — красные. Это совсем не так. Каждый сорт яблок отличается не только вкусом, но и питательной ценностью. Лидерами по содержанию питательных веществ считаются сорта «Симиренко» и «Антоновка». А вот сорт «Голден» отличается сладостью, но уступает по уровню полезности.

Выбирая яблоки, обращайте внимание на кожуру. Она должна быть цельной, без примятостей, потемнений и трещин. Яблоко должно иметь приятный аромат. Если поверхность липкая или слишком скользкая, лучше не приобретать такой фрукт. Скорее всего, он обработан химикатами.

Не поленитесь изучить разрезанное яблоко. Мякоть должна быть сочной и однородной. Косточки темного цвета свидетельствуют о том, что фрукт дозрел. Оставьте разрезанное яблоко на некоторое время — мякоть должна потемнеть. Значит, плод натуральный и не обработан химикатами.

Храните яблоки в темном и прохладном месте. Можно засыпать их песком — тогда они дольше сохранят свежесть.

Если вы хотите сбросить лишние килограммы и очистить организм, каждый день съедайте хотя бы одно яблоко. Этот фрукт богат пектином, который нормализует обменные процессы и выводит вредные вещества из организма. Уже через неделю вы заметите, что улучшилось состояние кожи, исчезла тяжесть в желудке, вернулся естественный румянец.

Самые популярные сорта яблок и их польза для здоровья Здоровое питание — читайте на официальном сайте

Согласно статистике, каждый житель России съедает около 20 кг яблок в год, однако время сплошных яблоневых садов незаметно отходит в прошлое, и на российском рынке все чаще и всё больше продаются импортные яблоки. А какие сорта русских и импортных яблок можно встретить чаще всего? Чем они хороши? И какие следует предпочесть?

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые в России

Антоновка

Антоновка – один из самых популярных русских сортов яблок, имеющий неповторимый сладковатый аромат. Сами плоды крупные (мелкими могут быть при засухе, в неурожайный год), округлые, слегка уплощённые или с намёком на коническую форму. Цвет плодов антоновки – зелёный, при хранении становится жёлтым. Кожица яблока гладкая, в глубине воронки яблока «оржавленная». Мякоть у Антоновки желтоватая, сочная, кисло-сладкого (неповторимо-антоновского) вкуса.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9,22%;
— кислот 1%;
— пектиновых веществ 14%.
— дубильных веществ 41 мг;
— аскорбиновой кислоты 17 мг;
— Р-активных веществ 327 мг.

Созревает Антоновка в середине сентября и может храниться до 3 месяцев. Сегодня Антоновка встречается в больше в частных садах, а в садовых хозяйствах она постепенно замещается менее прихотливыми и более устойчивыми к болезням сортами яблок.

Белый налив

Белый налив относится к наипопулярнейшим старорусским сортам, растущим не только в средней полосе России, но даже севернее Санкт-Петербурга. Плоды достаточно крупные, часто асимметричные, светло-жёлтого, близкого к белому цвету при созревании. Иногда имеет выраженный румянец. Особенностью сорта является легковесность плодов. Форма яблок ближе к круглой, слегка усечённо-коническая. На одном дереве созревают яблоки практически одного калибра. Воронка яблока может быть покрыта лёгкой «ржавчинкой». Кожица тонкая, блестящая, с естественным восковым налётом, покрыта серыми или зелёными точечками. Мякоть Белого налива ароматная, белого цвета, рыхлая, больше сладкая, чем кислая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9%;
— кислот 0,9%;
— пектиновых веществ 10%;
— аскорбиновой кислоты 22 мг;
— Р-активных веществ 210 мг.

Созревает с начала июля до середины августа. Употреблять Белый налив нужно сразу после сбора урожая, так этот сорт яблок может храниться не более 3 недель. Сорт не переносит дальнюю транспортировку, так как кожица яблок очень тонкая и не может защитить плод от ударов и надавливания. В связи с этим многие садовые хозяйства отказываются от выращивания Белого налива, предпочитая сорта с более длительным сроком хранения и лучше переносящие транспортировку к местам продажи.

Пепин шафранный

Пепин шафранный – один из новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя сортов яблонь. Плоды округло-конической формы, средне-мелкого размера, симметричные. Цвет зеленовато-жёлтый, с размытым тёмно-красным румянцем, заметными штрихами и полосами и обилием подкожных точек. Стенки воронки с лёгкой «оржавленностью». Мякоть у Пепина шафранного кремового цвета, плотная и очень сочная, имеет пряный тонкий аромат.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 11, 6%;
— кислот 0,57%;
— аскорбиновой кислоты 14,2 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Сорт зимнего созревания и хорошо хранится 6-7 месяцев. Отличается высокой регулярной урожайностью, прекрасно переносит транспортировку. Становится всё более популярным в садоводческих хозяйствах.

Айдаред

Айдаред – ещё один сорт яблок, весьма популярный в наше время. Имеет крупные округло-уплощённые плоды, в верхней части слабо конические. Кожица покрыта естественным слабым восковым налётом, её основной цвет жёлто-зелёный, сверху покрыт ярким малиновым румянцем и густыми тёмно-красными полосами и штрихами. Воронка глубокая, есть лёгкая «оржавленность». Мякоть кремового цвета, плотная, кисло-сладкая, со слабым ароматом.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,5%;
— кислот 0,6%;
— аскорбиновой кислоты 11,5 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 120 мг.

Сорт весьма высокоурожаен. Созревает в конце сентября, может храниться в холодильниках до 5 месяцев. Часто используют для приготовления сухофруктов.

Добрыня

Несмотря на название, плоды этой яблони имеют весьма небольшие размеры, зато дерево это можно вырастить даже в Красноярском крае, Новосибирской и Иркутской области. Яблочки мелкие, округлые, ребристые. Цвет ярко пурпуровый. Мякоть плотная, очень сочная, зеленоватого цвета. На вкус яблоки сладкие, с лёгкой кислинкой и выраженной терпкостью, которая пропадает при хранении или приготовлении варенья, джема, замораживании.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 2,3%;
— аскорбиновой кислоты 18 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 465 мг.

Созревает в начале сентября. Плоды легко выдерживают хранение до февраля.

Медуница

Этот сорт был выведен в МГУ им. Ломоносова и сейчас считается лучшим из летних десертных. Плоды Медуницы небольшие (до 100 граммов) округло-конической формы. Основной цвет у яблок жёлто-зелёный, а сверху – расплывчатый красный румянец, красно-коричневые полосы, мраморность. Мякоть жёлтого цвета, необычайно сладкая, медовая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 14%;
— кислот 0,12%.

Соотношение сахаров к кислотам – более 200, выделяет этот сорт от других и делает его диетическим. Однако сорт небогат аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Созревает Медуница в августе, после небольшого хранения становится ещё слаще. Может храниться 3-4 месяца.

Орлик

Ещё один весьма распространённый в России (особенно – в Орловской области) сорт яблок. Плоды средней величины, округло-конической формы. Кожица с белым налётом естественного воска. Окраска основная жёлто-зелёная, сверху – густой румянец, могут быть полосы, подкожные точки обычно хорошо заметны. Воронка почти без «ржавчины». Мякоть кремовая, с зеленоватым оттенком, плотная, очень сочная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Аромат сильный, приятный.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров: 11%;
— кислот 0,36%;
— пектиновых веществ 13%;
— аскорбиновой кислоты 9 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Созревает в конце сентября. Сорт отличается высокой урожайностью и хорошими сроками хранения – до марта.

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые за рубежом

Гренни Смит

Впервые появился в Австралии, откуда попал в Новую Зеландию, затем – в Англию и дальше практически во все страны. Отличается крупными размерами (плоды могут весить больше 300 граммов) и ярко-зелёной окраской. Иногда бывает жёлто-зелёной, может иметь мутный румянец на солнечной стороне. Мякоть плотная и очень сочная, без аромата. Она практически не темнеет на воздухе, поэтому широко используется в десертах и выпечке.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 8,8%;
— кислот 0,79%;
— аскорбиновой кислоты 5,9 мг.

Созревает в сентябре-октябре. Отличается высокой урожайностью. Длительно хранится – в обычных условиях до 5 месяцев. Хорошо переносит транспортировку.

Фуджи

Яблоки японского происхождения, популярные во всех странах мира. Сорт Фуджи отличается большими размерами – около 7,5 см в диаметре. Цвет красный, с едва заметными полосками зелени. Мякоть белая, сочная и очень сладкая. Японцы выращивают 500 000 тонн этих яблок ежегодно. В других странах Фуджи набирает популярность, особенно – в Китае.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 0,45%;
— аскорбиновой кислоты 8 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 90 мг.

Сорт отличается высокой урожайностью. Плоды практически не подвергаются порче при транспортировке и могут храниться до 4 месяцев в обычных условиях.

Ред Делишес

Ещё один популярный импортный сорт. Плоды тёмно-красного цвета, крупные, округло-конической формы. Кожица плотная. Мякоть кремового цвета, с невыраженным ароматом, сочная, сладкая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 12%;
— кислот 0,38%;
— аскорбиновой кислоты 6 мг;
— Р-активных веществ 130 мг.

Плоды созревают в конце сентября и хорошо хранятся в условиях холодильника до апреля. При хранении в обычных условиях подвержены горькой пятнистости.

Гала

Сорт яблок, выведенный путём клонирования и набирающий всё большую популярность в мире. Плод небольшого размера, округлый. Цвет жёлто-зелёный с красными вертикальными полосами. Мякоть твёрдая, сочная, со свежим ароматом, кисло-сладкая на вкус.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,9%;
— кислот 0,64%;
— аскорбиновой кислоты 8,7 мг.

Созревает в конце сентября. Отличается высокой урожайностью, устойчивостью к повреждениям. Легко переносит транспортировку. Может храниться до марта.

Какие яблоки предпочесть: российские или импортные?

Каждый раз, покупая яблоки, задаёшься вопросом: что лучше выбрать – российские или импортные яблоки? Какие лучше для здоровья? Если вы внимательно читали наш материал, то отметили химический состав наших и импортных сортов яблок. В наших гораздо больше полезных веществ: аскорбиновой кислоты, катехинов. Однако русские сорта яблок хуже переносят хранение и легче подвергаются порче при транспортировке…

Если говорить честно, выбирать между российскими и импортными яблоками можно только в сентябре, октябре и немного – ноябре. Дальше российские яблоки заканчиваются и на прилавках остаются импортные. Под видом российских чаще всего продают польские и китайские яблоки, так как они наиболее дешёвые и по виду похожи на наши. Да и как может быть иначе, если вся большая Россия, по данным ФАО, в год производит всего 0,968 млн тонн яблок, в то время как Китай 33,3 млн тонн. Даже такие страны как Франция, Греция, Турция и Чили производят больше яблок, чем Россия, не говоря уже о США (собирает яблок в 5 раз больше, чем мы).

Садовые хозяйства в России становятся всё более убыточными. В Тамбовской области закрыты 15 из 18, в Липецкой 18 из 20, а в Ростовской области из 50 садовых хозяйств осталось лишь два.

Так что, не тешьте себя иллюзиями. В магазинах, да и на рынках, начиная с конца ноября, что бы ни было написано на этикетках, вы покупаете импортные яблоки, скорее всего – китайские или польские. А потому соблюдайте осторожность. Если вы видите гладкие и блестящие яблоки, как правило они обработаны специальным воском, который обязательно нужно смыть перед употреблением. А смывается он только щёткой под горячей водой. В противном случае вы съедите хорошую долю химии, которая нивелирует ту малую толику пользы от яблочка.

Какой сорт яблок самый полезный

Самые популярные сорта яблок и их польза для здоровья

Согласно статистике, каждый житель России съедает около 20 кг яблок в год, однако время сплошных яблоневых садов незаметно отходит в прошлое, и на российском рынке все чаще и всё больше продаются импортные яблоки. А какие сорта русских и импортных яблок можно встретить чаще всего? Чем они хороши? И какие следует предпочесть?

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые в России

Антоновка

Антоновка – один из самых популярных русских сортов яблок, имеющий неповторимый сладковатый аромат. Сами плоды крупные (мелкими могут быть при засухе, в неурожайный год), округлые, слегка уплощённые или с намёком на коническую форму. Цвет плодов антоновки – зелёный, при хранении становится жёлтым. Кожица яблока гладкая, в глубине воронки яблока «оржавленная». Мякоть у Антоновки желтоватая, сочная, кисло-сладкого (неповторимо-антоновского) вкуса.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9,22%;
— кислот 1%;
— пектиновых веществ 14%.
— дубильных веществ 41 мг;
— аскорбиновой кислоты 17 мг;
— Р-активных веществ 327 мг.

Созревает Антоновка в середине сентября и может храниться до 3 месяцев. Сегодня Антоновка встречается в больше в частных садах, а в садовых хозяйствах она постепенно замещается менее прихотливыми и более устойчивыми к болезням сортами яблок.

Белый налив

Белый налив относится к наипопулярнейшим старорусским сортам, растущим не только в средней полосе России, но даже севернее Санкт-Петербурга. Плоды достаточно крупные, часто асимметричные, светло-жёлтого, близкого к белому цвету при созревании. Иногда имеет выраженный румянец. Особенностью сорта является легковесность плодов. Форма яблок ближе к круглой, слегка усечённо-коническая. На одном дереве созревают яблоки практически одного калибра. Воронка яблока может быть покрыта лёгкой «ржавчинкой». Кожица тонкая, блестящая, с естественным восковым налётом, покрыта серыми или зелёными точечками. Мякоть Белого налива ароматная, белого цвета, рыхлая, больше сладкая, чем кислая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 9%;
— кислот 0,9%;
— пектиновых веществ 10%;
— аскорбиновой кислоты 22 мг;
— Р-активных веществ 210 мг.

Созревает с начала июля до середины августа. Употреблять Белый налив нужно сразу после сбора урожая, так этот сорт яблок может храниться не более 3 недель. Сорт не переносит дальнюю транспортировку, так как кожица яблок очень тонкая и не может защитить плод от ударов и надавливания. В связи с этим многие садовые хозяйства отказываются от выращивания Белого налива, предпочитая сорта с более длительным сроком хранения и лучше переносящие транспортировку к местам продажи.

Пепин шафранный

Пепин шафранный – один из новых, но уже хорошо зарекомендовавших себя сортов яблонь. Плоды округло-конической формы, средне-мелкого размера, симметричные. Цвет зеленовато-жёлтый, с размытым тёмно-красным румянцем, заметными штрихами и полосами и обилием подкожных точек. Стенки воронки с лёгкой «оржавленностью». Мякоть у Пепина шафранного кремового цвета, плотная и очень сочная, имеет пряный тонкий аромат.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 11, 6%;
— кислот 0,57%;
— аскорбиновой кислоты 14,2 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Сорт зимнего созревания и хорошо хранится 6-7 месяцев. Отличается высокой регулярной урожайностью, прекрасно переносит транспортировку. Становится всё более популярным в садоводческих хозяйствах.

Айдаред

Айдаред – ещё один сорт яблок, весьма популярный в наше время. Имеет крупные округло-уплощённые плоды, в верхней части слабо конические. Кожица покрыта естественным слабым восковым налётом, её основной цвет жёлто-зелёный, сверху покрыт ярким малиновым румянцем и густыми тёмно-красными полосами и штрихами. Воронка глубокая, есть лёгкая «оржавленность». Мякоть кремового цвета, плотная, кисло-сладкая, со слабым ароматом.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,5%;
— кислот 0,6%;
— аскорбиновой кислоты 11,5 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 120 мг.

Сорт весьма высокоурожаен. Созревает в конце сентября, может храниться в холодильниках до 5 месяцев. Часто используют для приготовления сухофруктов.

Добрыня

Несмотря на название, плоды этой яблони имеют весьма небольшие размеры, зато дерево это можно вырастить даже в Красноярском крае, Новосибирской и Иркутской области. Яблочки мелкие, округлые, ребристые. Цвет ярко пурпуровый. Мякоть плотная, очень сочная, зеленоватого цвета. На вкус яблоки сладкие, с лёгкой кислинкой и выраженной терпкостью, которая пропадает при хранении или приготовлении варенья, джема, замораживании.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 2,3%;
— аскорбиновой кислоты 18 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 465 мг.

Созревает в начале сентября. Плоды легко выдерживают хранение до февраля.

Медуница

Этот сорт был выведен в МГУ им. Ломоносова и сейчас считается лучшим из летних десертных. Плоды Медуницы небольшие (до 100 граммов) округло-конической формы. Основной цвет у яблок жёлто-зелёный, а сверху – расплывчатый красный румянец, красно-коричневые полосы, мраморность. Мякоть жёлтого цвета, необычайно сладкая, медовая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 14%;
— кислот 0,12%.

Соотношение сахаров к кислотам – более 200, выделяет этот сорт от других и делает его диетическим. Однако сорт небогат аскорбиновой кислотой и другими полезными веществами. Созревает Медуница в августе, после небольшого хранения становится ещё слаще. Может храниться 3-4 месяца.

Орлик

Ещё один весьма распространённый в России (особенно – в Орловской области) сорт яблок. Плоды средней величины, округло-конической формы. Кожица с белым налётом естественного воска. Окраска основная жёлто-зелёная, сверху – густой румянец, могут быть полосы, подкожные точки обычно хорошо заметны. Воронка почти без «ржавчины». Мякоть кремовая, с зеленоватым оттенком, плотная, очень сочная. Вкус кисло-сладкий, гармоничный. Аромат сильный, приятный.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров: 11%;
— кислот 0,36%;
— пектиновых веществ 13%;
— аскорбиновой кислоты 9 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 167 мг.

Созревает в конце сентября. Сорт отличается высокой урожайностью и хорошими сроками хранения – до марта.

Сорта яблок, чаще всего выращиваемые за рубежом

Гренни Смит

Впервые появился в Австралии, откуда попал в Новую Зеландию, затем – в Англию и дальше практически во все страны. Отличается крупными размерами (плоды могут весить больше 300 граммов) и ярко-зелёной окраской. Иногда бывает жёлто-зелёной, может иметь мутный румянец на солнечной стороне. Мякоть плотная и очень сочная, без аромата. Она практически не темнеет на воздухе, поэтому широко используется в десертах и выпечке.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 8,8%;
— кислот 0,79%;
— аскорбиновой кислоты 5,9 мг.

Созревает в сентябре-октябре. Отличается высокой урожайностью. Длительно хранится – в обычных условиях до 5 месяцев. Хорошо переносит транспортировку.

Фуджи

Яблоки японского происхождения, популярные во всех странах мира. Сорт Фуджи отличается большими размерами – около 7,5 см в диаметре. Цвет красный, с едва заметными полосками зелени. Мякоть белая, сочная и очень сладкая. Японцы выращивают 500 000 тонн этих яблок ежегодно. В других странах Фуджи набирает популярность, особенно – в Китае.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10%;
— кислот 0,45%;
— аскорбиновой кислоты 8 мг;
— Р-активных веществ (катехинов) 90 мг.

Сорт отличается высокой урожайностью. Плоды практически не подвергаются порче при транспортировке и могут храниться до 4 месяцев в обычных условиях.

Ред Делишес

Ещё один популярный импортный сорт. Плоды тёмно-красного цвета, крупные, округло-конической формы. Кожица плотная. Мякоть кремового цвета, с невыраженным ароматом, сочная, сладкая.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 12%;
— кислот 0,38%;
— аскорбиновой кислоты 6 мг;
— Р-активных веществ 130 мг.

Плоды созревают в конце сентября и хорошо хранятся в условиях холодильника до апреля. При хранении в обычных условиях подвержены горькой пятнистости.

Гала

Сорт яблок, выведенный путём клонирования и набирающий всё большую популярность в мире. Плод небольшого размера, округлый. Цвет жёлто-зелёный с красными вертикальными полосами. Мякоть твёрдая, сочная, со свежим ароматом, кисло-сладкая на вкус.

Содержит в 100 граммах:

— сахаров 10,9%;
— кислот 0,64%;
— аскорбиновой кислоты 8,7 мг.

Созревает в конце сентября. Отличается высокой урожайностью, устойчивостью к повреждениям. Легко переносит транспортировку. Может храниться до марта.

Какие яблоки предпочесть: российские или импортные?

Каждый раз, покупая яблоки, задаёшься вопросом: что лучше выбрать – российские или импортные яблоки? Какие лучше для здоровья? Если вы внимательно читали наш материал, то отметили химический состав наших и импортных сортов яблок. В наших гораздо больше полезных веществ: аскорбиновой кислоты, катехинов. Однако русские сорта яблок хуже переносят хранение и легче подвергаются порче при транспортировке.

Если говорить честно, выбирать между российскими и импортными яблоками можно только в сентябре, октябре и немного – ноябре. Дальше российские яблоки заканчиваются и на прилавках остаются импортные. Под видом российских чаще всего продают польские и китайские яблоки, так как они наиболее дешёвые и по виду похожи на наши. Да и как может быть иначе, если вся большая Россия, по данным ФАО, в год производит всего 0,968 млн тонн яблок, в то время как Китай 33,3 млн тонн. Даже такие страны как Франция, Греция, Турция и Чили производят больше яблок, чем Россия, не говоря уже о США (собирает яблок в 5 раз больше, чем мы).

Садовые хозяйства в России становятся всё более убыточными. В Тамбовской области закрыты 15 из 18, в Липецкой 18 из 20, а в Ростовской области из 50 садовых хозяйств осталось лишь два.

Так что, не тешьте себя иллюзиями. В магазинах, да и на рынках, начиная с конца ноября, что бы ни было написано на этикетках, вы покупаете импортные яблоки, скорее всего – китайские или польские. А потому соблюдайте осторожность. Если вы видите гладкие и блестящие яблоки, как правило они обработаны специальным воском, который обязательно нужно смыть перед употреблением. А смывается он только щёткой под горячей водой. В противном случае вы съедите хорошую долю химии, которая нивелирует ту малую толику пользы от яблочка.

Яблоко для организма человека

Яблоко – это полезный и уникальный продукт, который оказывает положительное воздействие на человеческий организм. Употреблять эти фрукты можно практически в любое время года и в любом виде.

Кто яблоко в день съедает, у того доктор не бывает

Яблоки являются, незаменимым продуктом для перекусов. Они не калорийные при этом длительное время усваиваются организмом, обеспечивая чувство сытости на достаточно длительный период.

Полезные свойства яблок:

• Положительным образом влияют на сердце;
• Укрепляют стенки сосудов и повышают их эластичность;
• Обладают легким мочегонным действием;
• Положительно влияют на работу пищеварительной системы, в частности способствуют очищению кишечника от шлаков и токсинов;
• Улучшают обмен веществ;
• Восстанавливают работу иммунной системы, помогают в борьбе с патогенными микроорганизмами;
• Являются источником витаминов, помогая бороться с авитаминозом;
• Укрепляют костную ткань;
• Используются для профилактики онкологических заболеваний;
• Позволяют бороться с аллергией;
• Калорийность яблока минимальная, поэтому плоды используются в качестве диетического продукта;
• Стабилизируют кровяное давление;
• Подавляют чувство голода;
• Улучшают состояние кожных покровов и волос;
• Продлевают молодость;
• Выводят холестерин;

Для того чтобы избавиться от лишнего веса диетологи рекомендуют съедать в день 2 яблока или выпивать стакан свежевыжатого сока.

В составе яблок большое количество полезных элементов, в частности:

• Аскорбиновая кислота;
• Витамины группы В;
• Витамин Е;
• Витамин Р;
• Фолиевая кислота;
• Калий;
• Фруктоза;
• Янтарная кислота;
• Кобальт;
• Марганец;
• Железо;
• Кверцетин.

Сколько калорий в яблоке

Многих интересует вопрос, сколько калорий в яблоке? Это диетический продукт в 100 г которого содержится:

• В красных яблоках около 47 ккал;
• В зеленых яблоках 35 ккал;
• В сушеных яблоках 253 ккал.
• При том они содержат до 0,4 г белков, 0,4 г жиров и 9,8 г углеводов.

На 87% яблоки состоят из воды и содержат такое количество калорий, которое способно обеспечить 3% суточной калорийности рациона. При этом в его составе практически отсутствуют жиры и углеводы, чем определяется его низкая калорийность.

Вред от яблок

Несмотря на массу положительных свойств необходимо помнить о том, что большое количество клетчатки и кислот, содержащихся в яблоках, может вызвать определенные нарушения в работе пищеварительной системы. С осторожностью их нужно употреблять людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритом или панкреатитом.

Также яблоки могут негативно влиять на состояние зубной эмали и при употреблении их в больших количествах, возможно, ее истончение.

Сейчас существует множество диет, в которых главное место занимают яблоки, поскольку они являются сжигателем жира. Но побочным эффектом может являться нарушение работы желудочно-кишечного тракта и появления симптомов колита. При повышенной кислотности желудка стоит употреблять только сладкие сорта яблок.

Кожура из яблок является кладезю витаминов и минералов, но необходимо особое внимание уделить выбору этих фруктов. Она может накапливать в себе опасные вещества и пестициды, которые использовали при выращивании.

Особенно должна насторожить глянцевая кожура этих фруктов. Это указывает на то, что для улучшения сохранности плоды обрабатывали различными химическими составами, которые вряд ли будут полезными для организма. Для того чтобы их нейтрализовать яблоки перед употреблением нужно тщательно вымыть.

Для того чтобы определить использовались ли специальные консерванты продляющие жизнь яблок, плод нужно разрезать и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Если яблоко за это время почернело, то его можно смело использовать в пищу. В других случаях от употребления таких фруктов необходимо воздержаться.

В яблочных косточках содержится синильная кислота поэтом злоупотреблять ими не стоит.

Самые полезные сорта яблок

На сегодняшний день насчитывается 7500 сортов яблок. Они поражают своим разнообразием вкусовых качеств и цвета. Вес одного плода может достигать от 10 до 400 гр. Садоводы выращивают три сорта этих фруктов: летние, осенние и зимние.

В летних сортах содержится самое большое количество полезных веществ. Но при этом стоит покупать районированные сорта региона. В зимних яблоках содержится большое количество витамина С, что позволяет им храниться длительный период. При этом польза от их употребления очень большая, поскольку яблоки можно есть в период, когда поступление витаминов и микроэлементов в организм с продуктами питания уменьшается. Особенно полезными являются моченые яблоки.

В красных яблоках содержится большее количество сахаров, чем в зеленых, поэтому они практически всегда более сладкие. Но при этом они могут вызывать аллергические реакции.

Зеленые яблоки способствует переработке жирной пищи, поэтому их часто используют в качестве гарнира к мясу.

Самыми полезными для здоровья специалисты считают следующие сорта яблок:

• Антоновские яблоки. Один из самых популярных русских сортов со сладковатым ароматом. При хранении плод приобретает желтый цвет и неповторимый кисло-сладкий вкус. Хранятся такие яблоки на протяжении 3 месяцев и содержат до 10% сахаров, 41 мг дубильных веществ и 17 мг аскорбиновой кислоты;
• Белый налив. Светло-желтые плоды с красными боками, при созревании может приобретать белый цвет. Мякоть их имеет сладковатый вкус и слабо выраженный аромат. Употреблять их можно на протяжении трех недель после сбора урожая. Эти яблоки практически не предназначены для длительного хранения;
• Пепин. Зеленовато-желтые плоды, обладающие сладковатым вкусом с легкой кислинкой и неповторимым ароматом. Содержит до 12% сахаров и 14 мг аскорбиновой кислоты. Этот сор яблок хранится на протяжении 6 месяцев;
• Айдаред. Яблоки желто-зеленого цвета с малиновым румянцем. Мякоть этих яблок кисло-сладкая со слабо выраженным ароматом. Содержат до 10% сахаров. Хранятся в прохладном месте до 5 месяцев. Часто используются для приготовления сухофруктов;
• Ранет Симиренко. Зимний сорт с плодами ярко-зеленого цвета. Мякоть нежная, сочная, имеющая пряный винный вкус. Хранятся более полугода, при этом, не теряя полезных свойств;
• Голден делишес. Сладкие плоды с ярко выраженным ароматом груши. Содержат до 13% сахаров. Хранятся такие яблоки до 4 месяцев.

Запеченные яблоки в духовке

С яблок можно готовить различные вкусные и полезные блюда. Первое место в рейтинге занимают плоды, запеченные в духовке. Самые подходящие для этого антоновские яблоки.

После такой термической обработки они не теряют своих полезных свойств, при этом приобретают другой вкус. Если в качестве начинки для запеченных яблок использовать орехи или мед, они становятся кладезем полезных элементов.

Для того чтобы приготовить запеченные яблоки в духовке необходимо взять твердые, слегка кисловатые плоды с твердой кожурой и плотной мякотью. Больше всего для этого подходят такие сорта, как: антоновка, ранет, макинтош.

Их нужно тщательно вымыть, и с помощью ножа или специального приспособления удалить сердцевину, не прорезая яблоки насквозь. Кожицу необходимо наколоть иголкой, это поможет сохранить форму плода и кожица его не лопнет во время запекания.

Затем яблоки необходимо наполнить сахаром, медом, творогом или сухофруктами и поместить на противень. Перед тем как запечь яблоки в духовке нужно добавить 2 – 3 ложки воды. Запекать в духовом шкафу со средней температурой на протяжении 15 – 20 минут. Как только плоды сделаются мягкими, их необходимо вынуть, дать слегка остыть и переложить на тарелку, поливая сверху образовавшимся сиропом.

Калорийность блюда можно повысить. В этом случае готовят запеченные яблоки с вареньем. Для фарширования яблок лучше брать клубничное, вишневое (без косточек) или черносмородиновое из расчета ½ стакана на 10 плодов среднего размера. Их можно смешать с половиной стакана бисквитной крошки, белых сухарей, миндаля или грецкого ореха. Готовят их также как и яблоки с медом или сахаром.

В 100 г печеных яблок может содержаться от 70 до 100 ккал. В том случае если для начинки используется варенье или бисквитная крошка, эта цифра повышается до 200 ккал.

Людям с язвенной болезнью врачи советуют употреблять в пищу именно печеные яблоки в духовке, так как при сохранении всех полезных свойств, такой продукт не нарушает кислотность.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!

Какие яблоки полезнее красные или зеленые ?

Яблоки – чрезвычайно вкусный фрукт, который содержит многочисленные полезные микроэлементы, витамины. В этой статье мы с вами поговорим о пользе и вреде красных и зеленых сортов яблок.

Польза яблок

Зеленое или красное яблоко?

Многие диетологи и врачи называют яблоки настоящей кладезью витаминов. В этих фруктах содержится железо, медь, никель, фосфор, йод, натрий, магний, кальций с калием, витамины группы С, В, Е, РР и многие другие микроэлементы. Содержащиеся пектины обладают уникальным свойством выводить из печени излишек холестерина, поддерживая тем самым работу этого органа.

Отметим и наличие такого антиоксиданта как кверцетин, который обладает антигистаминным действием, помогает при отеках и воспалениях. Установлено, что кверцетин, вступая в реакцию с витамином С, снижает количество свободных радикалов, тем самым предотвращая возникновение новообразований в организме.

Польза яблочной кожуры

Установлено, что полезные микроэлементы находятся не только в сочной, вкусной мякоти, но также в кожуре этого фрукта. Впрочем, следует сказать, что именно в кожуре при злоупотреблении химикатами, которые могут использоваться при выращивании этих фруктов, могут накапливаться нитраты и другие токсины. Поэтому следует быть предельно аккуратным с употреблением в пищу кожуры яблок, приобретенных на рынке или в магазине. А вот выращенные самостоятельно фрукты можно кушать совершенно безбоязненно.

Регулярное употребление яблок позволяет снизить и нормализовать уровень плохого холестерина в крови. Подобное является отличной профилактикой против возникновения разнообразных сердечно-сосудистых заболеваний. Установлено, что в одном (среднего размера) яблоке содержится 3,5 грамма волокон, которые необходимы для правильной жизнедеятельности организма. Треть из содержания таких волокон приходится на кожуру фруктов. Пищевые волокна способствуют нормализации пищеварения, избавляя от запоров, улучшая метаболизм организма.

Многочисленные витамины и минералы позволяют устранить авитаминоз, они снабжают клетки необходимыми им питательными элементами. Употребление в пищу яблок позволяет укрепить иммунную систему, положительно сказываясь на общем состоянии организма. В то же время не следует думать, что яблоки могут излечить от тех или иных болезней. Это скорее отличная профилактика от разнообразных заболеваний, связанных с проблемами иммунной системы человека.

Польза яблок после обработки

Большинство сортов яблок способны сохранять свои полезные свойства даже после их термической обработки. Поэтому все микроэлементы, а также большинство витаминов сохраняются в варенье, соках, джемах, приготовленных из этих фруктов. Большой популярностью пользуются сушеные яблоки, которые обладают тонким вкусом; они позволяют решить проблему длительного хранения выращенного урожая.

Возможный вред яблок

Употребляя в пищу такие фрукты, необходимо помнить о возможном вреде, который они могут доставить организму. В первую очередь это касается косточек яблок, которые содержат сильнейший яд, постепенно накапливающийся в организме и отравляющий жизненно важные органы. Именно поэтому кушать яблочные косточки все же не рекомендуется.

Порча эмали зубов

Также следует помнить, что в этих фруктах содержатся разнообразные кислоты, которые могут привести к порче эмали зубов. Чтобы избежать проблем с кариесом, рекомендуется после каждого приема в пищу яблок полоскать рот чистой водой.

Польза и вред яблок во многом зависит от правильности их выращивания. Не секрет, что сегодня многие фермеры, садоводы используют различные пестициды, что позволяет им получать отличный урожай. Однако в данном случае неизменно страдает качество выращенных яблок, которые накапливают нитраты, другие вредные вещества. Именно поэтому лучше всего отдавать предпочтение фруктам, выращенным на собственном приусадебном участке.

Какие сорта яблок самые полезные?

Считается, что у зимних сортов, которые созревают к середине или к концу осени, имеется максимально возможное количество витамина С. Этот витамин отвечает за иммунную систему, избавляя нас от простудных и воспалительных заболеваний. Зимние яблоки лучше хранятся, что делает их чрезвычайно популярными у садоводов.

Можем порекомендовать вам такой знаменитый зимний сорт как Антоновка, которая отлично растет, не требует особого ухода, позволяет получать отличный урожай. Несомненным преимуществом зимних сортов являются их отличные показатели лежкости, что позволяет сохранить выращенный урожай в течение всей зимы.
Летние яблоки отличаются сладким сочным вкусом. Следует сказать, что такой сахар может быть вреден для организма, поэтому бесконтрольно употреблять их в пищу не рекомендуется. В мякоти летних сортов содержится большое количество железа, которое необходимо для качественной генерации клеток и развития костей.

Следует сказать, что по своим показателям лежкости летние разновидности существенно проигрывают зимним; они могут храниться от силы пару месяцев, после чего их вкус ухудшается, а вскоре яблоки полностью сгнивают. Один из лучших летних сортов – это Джонатан, который содержит многочисленные полезные микроэлементы и витамины.

Стоит знать, что польза яблок и содержание в них тех или иных микроэлементов зачастую зависит от конкретных условий выращивания, ухода садоводов за посадками. При неправильном уходе или же бесконтрольном использовании удобрений и химикатов выращенные фрукты могут даже нанести определенный вред организму. Именно поэтому лучше всего самостоятельно заниматься выращиванием яблок на приусадебном участке, что позволит вам получить вкусные, чрезвычайно полезные фрукты.

Польза красных и зеленых яблок

Многие садоводы задумываются о том, какие яблоки полезнее красные или зеленые? Установлено, что во фруктах зеленых сортов содержится максимально возможное количество витаминов. Тогда как красные яблоки могут содержать большое количество сахара, который вреден для здоровья.

Именно поэтому рекомендуется отдавать предпочтение зеленым кислым фруктам, которые сочетают отличный вкус, а также наличие многочисленных полезных минералов и витаминов. Польза зеленых яблок Голден не подлежит сомнению, поэтому такие фрукты рекомендуют, все без исключения, диетологи.

Зеленые сорта идеальны для аллергиков, которые не всегда могут кушать различные фрукты, так как они вызывают у них острые приступы аллергии. Впрочем, отметим, что в каждом конкретном случае переносимость яблок индивидуальна. У кого-то зеленые фрукты вызывают аллергию или другой вред, тогда как другие люди могут с легкостью кушать их в неограниченном количестве без какого-либо вреда для организма.

Польза яблок сорта Голден

Яблоки сорта Голден благодаря своим отличным вкусовым характеристикам популярны у отечественных садоводов. Существуют десятки различных видов сорта Голден, которые различаются своими вкусовыми показателями, сроками созревания урожая.

В сорте Голден содержится большое количество калия и йода. Отметим большое содержание разнообразных витаминов, что улучшает защитные функции организма. Регулярное употребление в пищу яблок этого сорта положительно сказывается на состоянии ногтей и волос. Благодаря большому содержанию витамина С эти фрукты являются самой лучшей профилактикой против разнообразных воспалительных и инфекционных заболеваний.
В ста граммах Голден содержится лишь 52 килокалорий. Именно поэтому сорт Голден можно включать в различные диеты для похудения. Регулярное употребление в пищу сорта Голден положительно сказывается на состоянии кожи, костей и на общем состоянии организма.

Заключение

Яблоки – одни из самых полезных фруктов, которые содержат различные полезные для организма микроэлементы. Следует лишь разобраться с вопросом, какие яблоки полезнее. Можем порекомендовать вам отдавать предпочтение зеленым разновидностям этих фруктов и сорту Голден, которые более полезны для организма. Также следует учитывать противопоказания к употреблению в пищу таких блюд, которые могут нанести определенный вред организму.

Самые полезные сорта яблок (с высоким содержанием витамина С)

«Яблоко в день – и доктор не нужен» – гласит английская поговорка. То есть, просто съедая в день хотя бы одно яблоко, вы уберегаете себя от многих болезней, поднимаете иммунитет, оздоравливаете организм.

Вы наверняка слышали о целебных яблоках профессора Л.И. Вигорова. Леонид Иванович не признавал оценку сортов только лишь по размеру и вкусу плодов, урожайности. Он изучил сотни сортов яблони, провел масштабные исследования и биохимические анализы плодов на содержание витаминов и разных полезных веществ. И из этих сотен сортов лечебными он признал единицы.

Человеку в день необходимо поглощать 70-100 мг витамина С, который в нужном количестве не только помогает организму спасаться от простудных заболеваний, но и предотвращает язву желудка и двенадцатиперстной кишки, атеросклероз.

Содержание витамина С именно в яблоках колеблется от 2 мг% до 40 мг%. Представляете, какая разница?

Чтобы получить необходимое количество витамина С, по подсчетам профессора Вигорова, нужно съесть около 5-7 кг сладких южных яблок сортов Голден Дел и шее или Джонатан, 2-3 кг большинства сортов средней полосы России (таких как Пепин шафранный) и всего 0,5 кг богатых аскорбинкой сортов, таких как Ренет Черненко.

Но целебные яблоки Вигорова богаты не только витамином С. В них профессор нашел 10 других необычайно важных для человека витаминов (в их числе жизненно необходимый витамин Р), 6 микроэлементов, 3 антибиотика и даже радиопротек-торные соединения (те, что защищают от ионизирующего излучения).

В наше время изучение состава яблок продолжается. В частности, во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур изучалось больше 300 сортов яблони. И вывод был сделан любопытный: содержание витаминов в плодах в значительной степени зависит не только от сорта яблони, но и от зоны выращивания.

Например, в 100 г плодов, выращенных в южной зоне (Северный Кавказ, Нижнее Поволжье), содержится только 10,6 мг витамина С, в переходной зоне (Центральный, Центрально-Черноземный, Средневолжский регионы) -12,6 мг, в северной зоне (Северный, Северо-Западный, Волго-Вятский регионы) – 14,7 мг. Больше всего аскорбиновой кислоты в плодах яблонь зоны Урала, Сибири и Дальнего Востока.

В средней полосе России высоким содержанием аскорбиновой кислоты в плодах выделяются сорта селекции ВНИИСПК – Вита (21,4 мг/100 г) и Ветеран (19,4 мг/100 г), селекции МГУ им. М.В. Ломоносова – Поливитаминное (37 мг/100 г), селекции ВНИИГиСПР – Скала (27 мг/100 г) и Успенское (26,4 мг/100 г), а также старинные сорта народной селекции – Бабушкино (24,6 мг/100 г), Па-пи ровка (15,1 мг/100 г), Скрыжапель (15 мг/100 г), Антоновка обыкновенная (14,5 мг/100 г).

Авторы ряда статей в популярных изданиях утверждают, что в зеленых яблоках содержится больше аскорбиновой кислоты, чем в красных. Это не подтверждаемся исследованиями (см. таблицу).

Анализ показывает, что различия в содержании витамина С в плодах зависят от сорта и зоны выращивания, но не от окраски плодов. Бывает так, что красноплодные сорта превосходят зеленоплодные по содержанию витамина С.

ЗЕЛЕНЫЕ ЯБЛОКИ

Сорт \ Содержание аскорбиновой кислоты, мг/100 г

Зеленоплодные
Бабушкино	24,6
Папировка	15,1
Скрыжапель	15
Антоновка обыкновенная	14,5
Синап орловский	13,4
Долинекое	11,2
Нимфа	10,7
Кальвиль белый летний	8,6
Голден Делишес	8
Ренет Симиренко	8
Альпинист	7,9
Народное	7,7
Лескен	7,4
Кальвиль снежный	7
Ренет курский золотой	5,4
Дочь Антоновки	5
Среднее	10,6

---

Ссылка по теме:  Почему темнеют яблоки изнутри (и при хранении и при созревании) и другие «яблочные» проблемы

---

КРАСНЫЕ ЯБЛОКИ

Сорт \ Содержание аскорбиновой кислоты, мг/100 г

Поливитаминное	37
Скала	27
Успенское	26,4
Вита	21,4
Ветеран	19,4
Олимпийское	15,4
Слава победителям	15,1
Юбиляр	14,1
Студенческое	12,6
Красное раннее	12,5
Свежесть	12,5
Прикубанское	12,0
Августа	11,5
Айдаред	11,5
Мантет	11,2
Уэлси	10,8
Лобо	10,7
Палитра	10,5
Суйслепское	9,2
Пепин шафранный	8,9
Память Семакину	8,7
Орлик	8,5
Солнышко	7,7
Память воину	7,1
Строевское	7
Афродита	6,8
Анис алый	6,1
Джонатан	6
Делишес	4,2
Среднее	12,8

---

Ссылка по теме:  Самые ранние яблоки

---

ПОЛЬЗА ЯБЛОК – ВИДЕО

Польза яблок. О самом главном. Программа о здоровье на Россия 1

Watch this video on YouTube

© Автор: Н. СЕРОВ, плодовод Орловская область

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

6 самых питательных яблок, которые вы можете купить | Питание

Не секрет, что яблоки полезны. Они сладкие без добавления сахара и достаточно хрустящие, чтобы чувствовать себя плотно. Кроме того, всего из 80 калорий в одном яблоке среднего размера вы получаете 5 граммов клетчатки. Более того, они портативны, и их легко положить в спортивную сумку или в ящик стола, чтобы перекусить.

Оказывается, популярная поговорка «яблоко в день убережет доктора» может быть правдой. Исследование, проведенное в 2013 году в Journal of Functional Foods, показало, что здоровые взрослые люди среднего возраста, которые ели яблоко в день в течение месяца, испытали значительное снижение уровня холестерина ЛПНП («плохого»).

Однако не все яблоки одинаковы. Вот как отточить свой репертуар поедания яблок для получения максимальной отдачи от питательных веществ.

Конечно, яблоки доступны круглый год, но в большинстве стран Северной Америки их собирают только осенью. Чтобы яблоки оставались на полках супермаркетов круглый год, продавцы хранят яблоки в прохладных помещениях и опрыскивают их 1-метилциклопропеном, газообразным соединением, которое помогает сохранить свежесть и текстуру, и которое Министерство сельского хозяйства США считает безопасным.

Но то, что яблоки остаются хрустящими и вкусными вне сезона, не означает, что они такие питательные.Фактически, исследование Американского химического общества 2007 года показало, что яблоки теряют значительное количество полифенолов (соединений, борющихся с болезнями, обнаруженных в некоторых растениях) после трех месяцев хранения, и почти все полифенолы исчезают через год.

Хотя это миф, что все питательных веществ яблока находятся в кожуре, этот красочный внешний слой определенно является важным питательным эффектом. По данным Министерства сельского хозяйства США, яблоко с кожурой почти в два раза больше клетчатки, чем яблоко без кожуры, плюс больше витамина С, витамина А и других важных питательных веществ.

Для ясности: когда дело доходит до выбора яблока, плохих вариантов , но некоторые типы имеют более высокий уровень питательных микроэлементов, чем другие. Вот шесть самых богатых питательными веществами яблок и способы их употребления:

GRANNY SMITH:
«Они не становятся мучнистыми при приготовлении, поэтому я люблю перемешивать нарезанные фрукты с овсянкой или добавлять их в такие пикантные блюда, как свиные отбивные», — говорит Линдси Пайн MS, RDN.

КРАСНЫЙ ВКУС:
Попробуйте запекать их и подавать с йогуртом.

FUJI:
Попробуйте их в салате, в качестве начинки кесадильи или в сочетании со сливочным сыром, таким как Бри.

GALA:
«Подавайте их с миндальным маслом или домашним вареньем из чернослива», — предлагает Эми Горин, MS, RDN, владелица Amy Gorin Nutrition. Или «нарежьте их кубиками и используйте как начинку для французских тостов».

CRIMSON GOLD:
«Поскольку они меньшего размера, они идеально подходят для употребления в качестве порционного лакомства в шоколаде или карамели», — говорит Пайн.

HONEYCRISP:
«Я люблю нарезать фрукты кубиками и добавить их в салат из чечевицы. Это также великолепно жареный на десерт, — говорит Горин.

Лучшее яблоко №1 для еды, по мнению диетолога — ешьте это не то

Нетрудно представить себе ряд яблок на конкурсе красоты — в продуктовом магазине симпатичные Pink Ladies, изумрудные Granny Smiths и красивые Honeycrisps соперничают за наше внимание благодаря своим ярким цветам и разным размерам. Но для большинства из нас более важный вопрос о яблоках больше связан с тем, что внутри, чем с тем, что снаружи.Все мы знаем, что яблоки полезны и красивы на вид, но все ли они одинаковы для питания? Есть ли одно конкретное яблоко, которое лучше всего подходит для вашего здоровья?

По правде говоря, нет плохого выбора, когда дело касается яблок и вашего здоровья. Все яблоки содержат клетчатку, калий, витамин С и антиоксидант кверцетин, который обещает уменьшить воспаление и предотвратить некоторые виды рака. Различные виды этих сочных фруктов имеют разное количество калорий, но все они считаются низкокалорийными и богатыми питательными веществами закусками.А купив экологически чистые яблоки местного производства, вы обеспечите себе еду свежайшими продуктами с минимальным воздействием на окружающую среду. Кроме того, знаете ли вы, что яблоки считаются одним из 7 самых здоровых продуктов, которые стоит есть прямо сейчас?

Тем не менее, одна разновидность яблок стоит немного выше остальных. Фаворитка зеленого ланчбокса, бабушка Смит, может похвастаться удивительными преимуществами для здоровья.

Во-первых, Granny Smiths содержит меньше сахара, чем некоторые другие сорта яблок. Если вы считаете свои углеводы, вам лучше выбрать Granny Smith, чем, например, Fuji или Jonagold с более высоким содержанием сахара.И помимо антиоксиданта кверцетина, Granny Smiths содержит дополнительные полифенольные соединения, такие как рутин, рейнутрин и авикулярин. (Вам не нужно запоминать их имена — просто знайте, что их противовоспалительное действие очень хорошо помогает предотвратить хронические заболевания .)

Между тем, бабушка Смит может сыграть важную роль в здоровом пищеварении. Пектин, растворимая клетчатка, содержащаяся в кожуре, является источником пребиотической клетчатки, которая питает полезные бактерии в пищеварительном тракте.Исследование на животных, опубликованное в журнале Food Chemistry , оценило семь сортов яблок и показало, что Granny Smiths лучше всех поддерживает здоровые кишечные бактерии.

Едите ли вы их в салатах, вместе с бутербродами или нарезанные кусочками арахисового масла, вы не ошибетесь с кисло-сладким вкусом Granny Smiths. Обязательно ешьте кожуру — вот и антиоксиданты!

Не позволяйте яблокам так быстро подрумяниться! Попробуйте этот трюк, чтобы ваши яблоки дольше оставались свежими.

Самый полезный сорт яблока — подробное руководство по питанию — ну в правде

Природа и фермеры, выращивающие яблоки, подарили нам множество сортов яблок на выбор.

Какой сорт выбрать, если вы ищете самое полезное яблоко? Все виды яблок полезны для вас, но они различаются по питательным параметрам, таким как содержание сахара, типы и уровни антиоксидантов, количество клетчатки, а также уровни витаминов и минералов.

Судя по общему питательному профилю, Granny Smith — самый полезный для здоровья сорт яблок, который вы можете выбрать. Он предлагает низкий уровень сахара, клетчатки и минералов, и было показано, что он улучшает кишечные бактерии, связанные с уменьшением ожирения.

Бабушка Смит — абсолютный победитель

Различные сорта яблок имеют разную питательную ценность.

Сводка самых полезных для здоровья типов яблок среди протестированных:

• Braeburn имеет самый высокий уровень витамина C, за ним следуют Granny Smith и Pink Lady
• Fuji, McIntosh, Red Delicious, Granny Smith и Jonathan имеют самые высокие уровни антиоксидантов
• Granny Smith и Golden Delicious ниже в сахаре
• Грэнни Смит лучше всего способствует улучшению здоровых кишечных бактерий, которые могут улучшить ожирение.
• Грэнни Смит содержит больше всего клетчатки , , магния, калия и меди

Примечание: не все сорта яблок были протестирован на все эти параметры питания.Все ресурсы цитируются ниже.

Еще советы по питанию от Apple:

• Старые сорта яблок обычно более питательны, чем современные сорта. Многочисленные исследования показали, что более старые, менее коммерчески доступные сорта («семейные реликвии») обычно имеют более высокое содержание питательных веществ, например, с большим количеством витамина С и более высоким содержанием полифенолов. Так что отправляйтесь в свой местный сад или на фермерский рынок и выбирайте сорта, о которых вы никогда не слышали, и вы, вероятно, выберете самые питательные яблоки, которые у них есть, а также самые вкусные (современные сорта часто выращивают из-за внешнего вида, размера, анти- подрумянивание и другие качества по сравнению со вкусом).
• В многочисленных исследованиях было показано, что органически выращенные продукты имеют лучшие питательные характеристики по сравнению с неорганическими продуктами. Это связано с тем, что органически выращенным растениям приходится усерднее работать, чтобы избежать вредителей и болезней, и их инструментами для этого являются полифенольные соединения, которые обеспечивают большую часть питательных свойств яблок для людей. Неорганические яблоки неизменно занимают первое место в ежегодном списке «грязной дюжины» продуктов, содержащих большое количество пестицидов, Рабочей группы по окружающей среде.
• Большинство питательных веществ находится в кожуре. (первая линия защиты фруктов). Так что не снимайте кожуру, когда едите яблоки. Но в кожуре также остаются пестициды, поэтому снова покупайте органические продукты или тщательно мойте яблоки перед едой. Вот как FDA рекомендует чистить продукты. Читайте в моем блоге больше о том, есть ли кожуру на многих различных продуктах.
• Охладите яблоки, чтобы сохранить их вкус и питательность. Срок хранения в холодильнике составляет до двух месяцев.

Подробнее о питании по сортам яблок читайте дальше. Примечание: некоторые веб-сайты имеют целью предоставить информацию о питательной ценности других типов яблок, помимо той, что я здесь показываю; но вы обнаружите, что эта информация идентична для разных разновидностей. Они просто предоставляют информацию для среднего яблока. Я просмотрел научные журналы, чтобы получить информацию о питании для других конкретных типов, и собрал все это здесь.

Содержание витамина С в сортах яблок

Braeburn — лидер по содержанию витамина C

На этой диаграмме нет точных числовых значений, но вы можете увидеть относительные количества витамина С (аскорбиновой кислоты) по оси абсцисс.Из общедоступных разновидностей в большинстве продуктовых магазинов США Braeburn содержит больше всего витамина C. (это 5-е место снизу в этой таблице).

Источник: Эта диаграмма взята из исследования «Содержание аскорбиновой кислоты в мякоти, кожуре и мутных соках яблони 64 различных сортов», проведенного в Италии и опубликованного в 2018 году.

Содержание сахара в сортах яблок

В Фудзи больше всего сахаров

Типы яблок значительно различаются по содержанию сахара. Такой уровень детализации может быть важен для людей с диабетом, которым необходимо точно контролировать уровень сахара в крови.Из яблок, протестированных в базе данных USDA, Fuji имеет самый высокий уровень сахара на 100 грамм, отличаясь от яблока с самым низким содержанием сахара, которое было протестировано, Granny Smith, на 25%.

9015 9015 9015 9015 Granny Smith 5 Granny Smith .4

Разнообразие	Всего сахаров (100 грамм)
Fuji	13,3
Gala	11,8
Red Delicious	12,2

Источник: Food Data Central

Министерства сельского хозяйства США

Содержание клетчатки, минералов и витаминов по сортам яблок (на 100 г)

В Gala больше всего калия

Различия между сортами относительно незначительны. Среди сортов яблок, доступных в базе данных, Granny Smith отличается самым высоким содержанием клетчатки и самыми высокими уровнями нескольких минералов.

Смит

Разновидность	Клетчатка (Всего диетического в мг)	Кальций (мг)	Магний (мг)	Фосфор (мг)	Калия (мг)	Медь (мкг)	Витамин B6 (мкг)
Fuji	2.1	6	4,7	10	105	33	35
Gala	2,1	7	4,9	8	106	106	2,5	5	5,1	10	116	35	28
Honeycrisp	1,7	4	4,2	8 9015
Ред Делишес	2	5	4.7	9	95	24	21

Примечание. Все протестированные сорта содержали одинаковое количество цинка — 0,02 мг.

Источник: Центр продовольственных данных Министерства сельского хозяйства США

Содержание антиоксидантов в сортах яблок

Полифенолы — антиоксиданты. Они имеют множество преимуществ для здоровья, в том числе защищают сердечно-сосудистую систему и снижают риск некоторых форм рака.

Яблоки содержат одни из самых высоких концентраций антиоксидантов среди всех фруктов или овощей.Таким образом, одно яблоко в день — отличный способ максимально увеличить потребление антиоксидантов и потенциально отпугнуть врача. Снова доказана мудрость веков.

Вот сводка антиоксидантов и общего содержания фенолов в некоторых популярных сортах яблок. В этом исследовании Fuji показал самый высокий показатель антиоксидантной активности, за ним следуют McIntosh, Red Delicious, Granny Smith и Jonathan. Заметно ниже были цены Empire и Golden Delicious.

Разновидность	Антиоксидантная активность (%) *	Общее количество фенолов (мг / 100 г)
Empire	<10	50.9
Fuji	98,3	101,9
Gala	47,7	85,2
Голден Делишес	<10	82,2		82,2		Ред Делишес	75,7	123,8
Грэнни Смит	72,1	134,5
Jonagold	24.2	139,7
Джонатан	72,0	108,1

* Антиоксидантная активность 66 мг ткани яблока по сравнению с 30 ppm α-токоферола.

Источник: New York Fruit Quarterly, Volume 8, Number 2: Summer 2000

Примечание: содержание антиоксидантов может зависеть от местных условий выращивания и может меняться со временем в зависимости от сорта и даже в пределах одного сорта. Используйте эту информацию только по назначению.

Какой цвет яблока самый здоровый?

Рэд Делишес

Как правило, более темные цвета являются сигналом о высоком уровне антиоксидантов. Выбирайте самую яркую красную и зеленую кожу для максимального питания , но обязательно ешьте кожуру, чтобы извлечь пользу из этих питательных веществ (покупайте органические или хорошо вымойте!) Granny Smith с зеленой кожурой содержит больше каротиноидов, что является полезным класс полифенолов; и Red Delicious, с его темно-красной кожурой, содержат больше антоцианидинов, другого, но также очень полезного класса полифенолов.

Подробнее о каротиноидах и о том, что они делают для вас, читайте в моем блоге здесь.

Подробнее о антоцианидинах и о том, что они делают для вас, читайте в моем блоге здесь.

Почему яблоки полезны?

Яблоки — одна из самых полезных для здоровья вещей, которые можно есть, потому что они содержат такую ​​высокую концентрацию различных питательных веществ. Вот лишь некоторые из преимуществ яблок, о которых наука уже узнала:

• Яблоки содержат антиоксидантов, которых защищают от некоторых видов рака и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы.Они могут помочь избавиться от астмы и диабета.
• Яблоки — это один из лучших источников кверцетина , важного антиоксиданта, который может снизить риск сердечных заболеваний, рака и дегенеративных заболеваний мозга.
• Яблоки — это один из лучших источников клетчатки, особенно пектина. Пектин — это нерастворимая клетчатка, которая может помочь снизить уровень холестерина, триглицеридов, улучшить здоровье кишечника и помочь похудеть, задерживая опорожнение желудка. Это также может помочь снизить уровень сахара в крови, облегчить диарею и запор и улучшить кислотный рефлюкс.

Последние мысли

Какой бы сорт яблок вы ни выбрали, вы не ошибетесь. Отличная идея — купить несколько разных сортов яблок, чтобы максимально раскрыть множество полезных свойств яблок. В конце концов, самое полезное яблоко для вас — это то, которое вы съедите, поэтому выберите яблоко, которое вам нравится больше всего. Если сомневаетесь, выбирайте бабушку Смит; в противном случае просто ешьте яблоко, любое яблоко, каждый день, как говорится, для лучшего здоровья.

Если эта статья показалась вам интересной, прочитайте в моем блоге о

самых полезных грушах.

Хотите знать о пользе для здоровья черных семян или масла черного тмина? Читайте об этом в моем блоге здесь.

Не можете перестать есть картофельные чипсы или другие соленые закуски? Вот мое руководство о том, как остановиться и что перекусить.

Ресурсы

• Condezo-Hoyos L, Mohanty IP, Noratto GD. Оценка неперевариваемых соединений в сортах яблони и их потенциала в качестве модуляторов фекальной микробиоты с ожирением in vitro. Food Chem. 2014 15 октября; 161: 208-15.DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.03.122. Epub, 2014 г. 3 апреля. PMID: 24837942.
• Hecke, K., Herbinger, K., Veberič, R. et al. Содержание сахара, кислоты и фенола в сортах яблони, выращенных в органическом и интегрированном плодоводстве. Eur J Clin Nutr 60, 1136–1140 (2006). https://doi.org/10.1038/sj.ejcn.1602430.
• Катажина Влодарска, Катажина Павляк-Леманская, Томаш Горецкий и Ева Сикорска (2017) Классификация коммерческих яблочных соков на основе многомерного анализа их химических профилей, Международный журнал пищевых свойств, 20: 8, 1773-1785, DOI: 10.1080 / 10942912.2016.1219367.
• Flavia Bianchi, Evelyn Soini, Flavio Ciesa, Laura Bortolotti, Walter Guerra, Peter Robatscher & Michael Oberhuber (2020) Содержание L-аскорбиновой кислоты и α-токоферола в мякоти яблони: сравнение между 24 сортами и годовыми изменениями в течение трех сезонов сбора урожая , Международный журнал свойств пищевых продуктов, 23: 1, 1624-1638, DOI: 10.1080 / 10942912.2020.1820515.
• Michele Bassi, Giuseppe Lubes, Flavia Bianchi, Sara Agnolet, Flavio Ciesa, Karin Brunner, Walter Guerra, Peter Robatscher & Michael Oberhuber (2017) Содержание аскорбиновой кислоты в мякоти яблока, кожуре и мутных соках из 64 сортов яблока, Международный Журнал пищевых свойств, 20: sup3, S2626-S2634, DOI: 10.1080 / 10942912.2017.1381705.
• Войдыло А., Ошминьски Ю., Ласковски П. Полифенольные соединения и антиоксидантная активность новых и старых сортов яблок. J. Agric Food Chem. 2008 13 августа; 56 (15): 6520-30. DOI: 10.1021 / jf800510j. Epub 2008, 9 июля. PMID: 18611028.
• Министерство сельского хозяйства США. Центр данных по продовольствию
• Ежегодная «грязная дюжина» Рабочей группы по окружающей среде
• https://www.fda.gov/consumers/consumer-updates/7-tips-cleaning -фрукты-овощи
• New York Fruit Quarterly, Volume 8, Number 2: Summer 2000
• Boyer, J., & Лю Р. Х. (2004). Фитохимические вещества Apple и их польза для здоровья. Журнал питания , 3 , 5. https://doi.org/10.1186/1475-2891-3-5.
• Панче А.Н., Диван А.Д., Чандра С.Р. Флавоноиды: обзор. J Nutr Sci. 2016 29 декабря; 5: e47. DOI: 10.1017 / jns.2016.41. PMID: 28620474; PMCID: PMC5465813.
• Kozłowska A, Szostak-Wegierek D. Флавоноиды — источники пищи и польза для здоровья. Rocz Panstw Zakl Hig. 2014; 65 (2): 79-85. PMID: 25272572.
• Олано-Мартин Э., Гибсон Г.Р., Растелл РА.Сравнение бифидогенных свойств пектинов и пектиновых олигосахаридов in vitro. J Appl Microbiol. 2002; 93 (3): 505-11. DOI: 10.1046 / j.1365-2672.2002.01719.x. PMID: 12174051.
• Коутсос А., Туохи К. М. и Лавгроув Дж. А. (2015). Яблоки и здоровье сердечно-сосудистой системы — главное внимание уделяется микробиоте кишечника? Питательные вещества , 7 (6), 3959–3998. https://doi.org/10.3390/nu7063959.
• Tiwary CM, Ward JA, Jackson BA. Влияние пектина на чувство сытости у здоровых взрослых в армии США.J Am Coll Nutr. 1997 Октябрь; 16 (5): 423-8. DOI: 10.1080 / 07315724.1997.10718708. PMID: 9322190.
• Шварц, С. Е., Левин, Р. А., Вайншток, Р. С., Петокас, С., Миллс, К. А., и Томас, Ф. Д. (1988). Устойчивый прием пектина: влияние на опорожнение желудка и толерантность к глюкозе у инсулиннезависимых пациентов с диабетом. Американский журнал клинического питания , 48 (6), 1413–1417. https://doi.org/10.1093/ajcn/48.6.1413.
• Браун, Л., Рознер, Б., Уиллетт, В.У. и Сакс Ф. М. (1999). Эффекты пищевых волокон по снижению холестерина: метаанализ. Американский журнал клинического питания , 69 (1), 30–42. https://doi.org/10.1093/ajcn/69.1.30.
• Чуткан, Р., Фэи, Г., Райт, В. Л., и МакРори, Дж. (2012). Сравнение вязких и невязких добавок с растворимой клетчаткой: механизмы и доказательства пользы для здоровья, связанной с клетчаткой. Журнал Американской академии практикующих медсестер , 24 (8), 476–487.https://doi.org/10.1111/j.1745-7599.2012.00758.x.
• Миядзава, Р., Томомаса, Т., Канеко, Х., Аракава, Х., Симидзу, Н., и Морикава, А. (2008). Влияние пектиновой жидкости на гастроэзофагеальную рефлюксную болезнь у детей с церебральным параличом. BMC гастроэнтерология , 8 , 11. https://doi.org/10.1186/1471-230X-8-11.

Какое яблоко самое здоровое?

Крупным планом вкусное золотое яблоко.

Кредит изображения: Hemera Technologies / AbleStock.ru / Getty Images

Яблоки — это низкокалорийный продукт с высоким содержанием клетчатки, который можно подавать самостоятельно или готовить в составе ряда блюд, как сладких, так и соленых. Существует несколько видов яблок, но некоторые из самых популярных включают Lady, Jonathan, Winesap, Rome, Red Delicious, Golden Delicious, Granny Smith и Braeburn. Хотя все яблоки богаты антиоксидантами и питательными веществами, если вы стремитесь найти самое здоровое яблоко, исследователи лаборатории Eden Healthcare Technologies в Лестершире, Англия, определили, что самым здоровым сортом является яблоко Пендрагон.

Научное исследование

В Королевском фармацевтическом обществе было представлено исследование 2009 года о самом полезном яблоке. Было протестировано пятнадцать сортов яблок, в том числе 12 органических и три традиционных. Яблоки были проверены на наличие различных растительных соединений, в том числе связанных со снижением холестерина и воспалениями в организме. Тесты измеряли все яблоко, включая кожуру. Результаты показали, что органическое яблоко Pendragon, яблоко, которое выращивают в Англии с 12 века, является вершиной яблочной кучи.Яблоко имеет цвет, похожий на цвет крабовых яблок, со светло-красной кожицей, которая становится немного белой у стебля яблока.

Победители

Если яблоки Pendragon не продаются в вашем местном бакалейном магазине, доступны варианты резервного копирования. После Pendragon с точки зрения здоровья последовали органические версии Golden Delicious, яблок Collogett Pippin, Ben’s Red и Devonshire Quarrenden. Хотя эти яблоки получили высокие оценки в тестах исследователей, яблоко Pendragon победило, потому что оно содержало самые высокие уровни в семи из восьми измеренных категорий.

Органические и неорганические

Выбор экологически чистых продуктов — это вопрос личных предпочтений. Сертифицированные органические продукты питания производятся без химикатов и пестицидов. Однако пестициды действительно помогают предотвратить повреждение урожая яблок. Обдумывая, какой вид яблока лучше всего подходит для вас, попробуйте свой собственный тест на вкус и подумайте о приоритетах для себя и вашей семьи в отношении того, какое яблоко для вас наиболее полезно для здоровья.

Самое здоровое яблоко: одно, которое вы съедите

Хотя Pendragon мог заработать очки как самое полезное яблоко, важно помнить, что все сорта яблок полезны для здоровья.Среднее яблоко среднего размера содержит 81 калорию, 0 граммов жира и 4 г пищевых волокон. Кроме того, в яблоках содержится элемент бор, который защищает от остеопороза.

Рейтинг самых популярных яблок по степени их здоровья

Дополнительные баллы за умение держать врачей подальше, конечно же

Согласно WebMD , яблоко в день делает , фактически, удерживает человека в лабораторном халате, который просит вас кашлять, пока он гладит ваши яйца.«Исследователи из отдела пищевых наук и токсикологии Корнелла в Итаке, штат Нью-Йорк, обнаружили, что антиоксидантные свойства одного свежего яблока равны 1500 миллиграммам витамина С», — сообщает сайт.

Кроме того, исследователи обнаружили, что именно комбинация растительных химических веществ, известных как фитохимические вещества, обнаруженных в кожуре яблока, составляет большую часть противораковых и антиоксидантных свойств яблока. «Совместная активность этих фитохимических веществ, как они утверждают, имеет преимущества для здоровья, которые превосходят те, которые обнаруживаются в отдельных соединениях, таких как витамин C, витамин E и бета-каротин, которые были широко изучены на предмет их антиоксидантной активности», — согласно тому же WebMD. Отчет .

Другими словами, когда дело доходит до питательной ценности яблок, если вы снимаете кожуру, вы, по сути, удаляете все самое хорошее.

Но вот в чем дело: в мире выращивают 7500 различных видов яблок, и каждый из них имеет свой химический состав. В этом случае существует множество способов их ранжирования: в 2014 году, например, Lifehacker сообщил об исследовании, в котором яблоки ранжировались на основе их уровня антиоксидантов (Red Delicious занял первое место).Но мы не будем усложнять задачу и оценим восемь яблок, с которыми вы, скорее всего, столкнетесь в продуктовом магазине, по тому, насколько они хороши для вас в целом. Давайте погрузимся в…

1. Грэнни Смит : Признание: за этой историей я обратился как минимум к пяти диетологам. Почти все они рассказывали мне несколько вариантов: «Я не уверен, что могу вам чем-то помочь, но я знаю, что бабушка Смит — самое полезное яблоко». И хотя они не помогли, они были правы, по крайней мере, в одном: когда дело доходит до пищевой ценности, бабушка Смит — король (или, возможно, королева?).«Одно из самых питательных обычных яблок, яблоко Гренни Смит содержит в 13 раз больше фитонутриентов, чем имбирное золото», — рассказала автор и диетолог Джо Робинсон « Кроме ».

В 2015 году диетолог Эндрю Вейл написал об исследовании 2014 года, которое показало, что когда дело доходит до антиоксидантов, предотвращающих расстройства, связанные с ожирением, бабушка Смит содержит больше всего. «Кроме того, они пришли к выводу, что высокое содержание клетчатки и полифенолов в яблоках Грэнни Смит способствует росту дружественных бактерий в толстой кишке, и сообщили, что эти соединения фактически изменили пропорции фекальных бактерий у мышей с ожирением, чтобы они стали такими же, как у мышей с ожирением. тощие мыши », — написал Вейл в своем блоге.

Краткая версия: Бабушки Смит чертовски величайшие.

2. Pendragon : В 2009 году Королевское фармацевтическое общество представило исследование яблок. «Яблоки были протестированы на наличие различных растительных соединений, в том числе связанных со снижением уровня холестерина и воспалениями в организме», — сообщает Livestrong . Результаты показали, что яблоко Пендрагон, которое существует с 12 века и известно своей светло-красной кожицей, которая становится белой по мере приближения к сердцевине, было самым здоровым.«Из всех органических сортов Пендрагон был лучшим сортом яблок и содержал семь из восьми видов полезных компонентов на самом высоком уровне», — сказал The Telegraph в 2009 году фармацевт Майкл Уэйкман, возглавлявший исследование.

3. Red Delicious : Другое часто упоминаемое ультра-полезное яблоко, возможно, является самой классической версией из всех. Потому что независимо от того, как вы относитесь к его вкусу, когда вы думаете о яблоке, вы думаете о Red Delicious.«Red Delicious — еще один отличный выбор, потому что темно-красная кожа богата антоцианами [тип антиоксидантов]», — говорит Сара Миркин, диетолог и диетолог из Лос-Анджелеса. Как упоминалось выше, это яблоко может похвастаться самым высоким уровнем антиоксидантов, исходя из исследование Американского химического общества. По данным клиники Кливленда, Red Delicious входит в шестерку самых питательных яблок наряду с Fuji, Gala, Granny Smith, Reineta и Jonagold.

4. Northern Spy : Также известное как «шпион» или «король», это яблоко — второе после Red Delicious по уровню антиоксидантов — содержит больше антиоксидантов, чем Red Delicious в своем мясе.«Обратите внимание, однако, что хотя яблоки Northern Spy содержат меньше полифенолов в кожуре, чем Red Delicious, их в два раза больше в мякоти», — утверждает Вейль. Кроме того, по данным Specialtyproduce.com, Northern Spy богат диетической клетчаткой, называемой пектином, которая, как было показано, снижает уровень холестерина и замедляет метаболизм глюкозы у диабетиков.

5. Fuji и Gala : Заняв пятое место, оба этих яблока фигурируют в списке наиболее богатых питательными веществами яблок клиники Кливленда.Согласно Livestrong , яблоко Фудзи имеет самую высокую общую концентрацию биофлавоноидов (которые защищают от болезней сердца и рака) среди всех сортов яблок. «Они также необходимы для поддержания вашего уровня здоровья и полезны для контроля веса», — сообщает Livestrong .

7. Braeburn : Яблоки Braeburn, являющиеся хорошим источником клетчатки, помогают снизить уровень холестерина, контролировать вес и регулировать уровень сахара в крови. «У этого двухцветного яблока красновато-зеленая кожица, но ищите одно с наиболее красной кожурой, что означает, что оно подвергалось воздействию солнца и выработало дополнительный запас фитонутриентов», — сказал Робинсон .

8. Honeycrisp : По данным Wellnessnova.com, в 2006 году Better World Report признал яблоко Honeycrisp одним из 25 лучших инноваций последнего десятилетия. Почему? Потому что он был разработан в лаборатории Садоводческого исследовательского центра Миннесотской сельскохозяйственной экспериментальной станции при Университете Миннесоты (помешательство сторонника теории заговора). «Одно среднее яблоко Honeycrisp содержит 5 граммов клетчатки [больше, чем любое другое яблоко в этом списке] и всего 80 калорий», — сообщает Хай-Ви.com.

Итак, в общем, если у вас запор и вы ищете яблоко с самым волокнистым вкусом, Honeycrisp обязательно даст вам возможность покакать.

---

Какое яблоко самое здоровое?

1. Дом
2. Диета и питание
3. Питание

Я знаю, что яблоки полезны для нас, но мне интересно, какой вид яблок полезнее других? Я слышал, что яблоки Гренни Смит способствуют похуданию.Это правда?

Эндрю Вейл, доктор медицины | 14 марта 2016 г.

Первоначально опубликовано 12 января 2015 г.

Исследование, опубликованное в октябре 2014 года, действительно показало, что соединения в яблоках Грэнни Смит могут помочь предотвратить расстройства, связанные с ожирением, но не обнаружило, что употребление самих яблок влияет на потерю веса. Исследователи из Университета штата Вашингтон решили выяснить, могут ли неперевариваемые соединения, содержащиеся в яблоках, в частности клетчатка и полифенолы (защитные антиоксиданты), помочь предотвратить связанные с ожирением расстройства, такие как диабет.Они протестировали сорта Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh и Red Delicious на количество неперевариваемых соединений, которые они содержат, и обнаружили, что Granny Smith содержит больше всего.

Кроме того, они пришли к выводу, что высокое содержание клетчатки и полифенолов в яблоках Грэнни Смит способствует росту дружественных бактерий в толстой кишке, и сообщили, что эти соединения «фактически изменили пропорции фекальных бактерий мышей с ожирением, чтобы они стали такими же, как у мышей с ожирением. тощие мыши.Они предположили, что это изменение может помочь предотвратить некоторые расстройства, связанные с ожирением, включая хроническое воспаление слабой степени, которое может привести к диабету. Это следует за исследованиями, показывающими, что баланс бактериальных сообществ в толстой кишке у людей с ожирением нарушается, что приводит к появлению побочных микробных продуктов, которые приводят к воспалению и влияют на метаболические нарушения, связанные с ожирением.

У яблок

есть длинный список преимуществ для здоровья в дополнение к тем, о которых сообщила исследовательская группа штата Вашингтон.Во время футбольных матчей чемпионата мира по футболу 2014 года в Бразилии в новостях сообщалось, что телеведущие ели яблоки, чтобы увлажнить голосовые связки. На протяжении многих лет исследования показали, что употребление яблок может снизить риск сердечных заболеваний, а также рака толстой кишки, печени, простаты и легких.

Что касается пользы для здоровья определенных видов яблок, то канадское исследование 2005 года оценило Red Delicious, Northern Spy и Ida Red как самые высокие по антиоксидантам и показало, что полифенолы, основные антиоксиданты в яблоках, в пять раз чаще встречаются в яблоках. кожа, чем во плоти.Обратите внимание, однако, что хотя яблоки Northern Spy содержат меньше полифенолов в кожуре, чем Red Delicious, в мякоти их вдвое больше. Исследование было опубликовано 29 июня 2005 г. в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry .

При выборе яблок я рекомендую покупать сезонные органические у местных фермеров. Храните их в холодильнике, чтобы предотвратить перезревание и сохранить их аромат. Я не рекомендую есть кожуру неорганических яблок.Имейте в виду, что неорганические яблоки часто встречаются в «Грязной дюжине» Рабочей группы по окружающей среде, ее ежегодном списке фруктов и овощей с наибольшим количеством остатков пестицидов.

Эндрю Вейл, доктор медицины

Источники:
Джулиана Норатто и др., «Оценка неперевариваемых соединений в сортах яблони и их потенциала в качестве модуляторов фекальной микробиоты с ожирением in vitro». Пищевая химия, DOI: 10.1016 / j.foodchem.2014.03.122

Самое здоровое яблоко, которое вы можете съесть этой осенью, — это цвет

Елена Шеппард

Это официально яблочный сезон.И хотя одно яблоко в день может отпугнуть врача, одни виды яблок лучше для вас, чем другие. Хотя сравнение яблок с яблоками может показаться излишним, в отношении яблок и здоровья существует определенная иерархия.

В мире существует более 7500 видов яблок. Все эти типы низкокалорийны и содержат много клетчатки и питательных веществ; AKA хорошо для вас. Когда дело доходит до того, какой цвет яблок лучше всего, лучше всего подходят красные яблоки. Согласно исследованию, проведенному Men’s Health , красный цвет является продуктом «антоцианов, класса полифенолов, борющихся с сердечными заболеваниями.Эта информация помещает яблок Red Delicious и Pink Lady на первое место в списке здоровья.

У яблок Pink Lady в углу есть еще один кабинет. Согласно исследованию, проведенному в Университете Западной Австралии, было обнаружено, что розовые женские яблоки имеют самый высокий уровень антиоксидантных флавоноидов, которые помогают восстанавливать клеточные повреждения и уменьшать воспаление.

Другие невероятно полезные яблоки: яблоко Pendragon (также красное), а также органические версии Golden Delicious (желтый), Collogett Pippin (красный), Ben’s Red (красный), Granny Smith (зеленый) и Devonshire Quarrenden (красные).