Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта. Фото и описание

Перец – теплолюбивая культура, гость из южных краев. Успех его выращивания в открытом грунте как и в случае с сортами томатов для открытого грунта будет гарантирован только при условии правильно подобранных сортов. В отличие от сортов сладкого перца для теплиц  — они не боятся временных похолоданий, переносят капризы погоды и относительно неприхотливы. Наилучший урожай дает соблюдение агротехнических рекомендации и использование временных пленочных укрытий.

Лучшие сорта перцев для открытого грунта

К лучшим сортам отнесем те, которые хороши на вкус, дают достойный урожай и удобны в выращивании. Среди таких наиболее подходящими для открытого грунта можно назвать сорта:

1. Подарок Молдовы (1973),
2. Игрок (2004),
3. Мираж (2004),
4. Корвет (2006),
5. Ерошка

Сорт хорош тем, что плоды могут быть использованы как в свежем виде, так и для переработки.

• Плод поникающего типа, имеет кубовидную форму, среднюю по размеру ребристость и глянцевую поверхность.
   
• Довольно мясист: толщина стенки может быть при должном уходе более 1 см. Количество гнезд может варьировать от 3 до 4.
   
• В биологической спелости перчики окрашен в темно-красный оттенок.
   
• Масса плода на хорошей питательной почве при достатке влаги превышает 132 г. Вкус довольно хороший, урожайность с 1 м² более 5 кг.

Сорт созревает рано, куст слегка раскидист, невысок ростом.

Фото: концентрированное органическое удобрение на основе куриного помета «Флумб-куряк»

Урожайный, один из самых раннеспелых перцев Ерошка. Предназначен для выращивания в открытом грунте, а также в парниках, весенних необогреваемых и обогреваемых теплицах.

Плоды сначала светло-зеленые, слаборебристые, четырехгранные, кубовидной формы, а затем оранжево- красные, массой 140-180 г, размером 9-12х7-8 см, толщина перикарпия 5 мм.

• Техническая спелость наступает на 95-110-й день, биологическая – на 120-130-й день от всходов.
• Куст детерминантный, штамбовый, компактный, низкий, что значительно упрощает уход за растением.
• Высота куста 30-50 см.
• На кусте образуется до 10-16 плодов! 

Устойчив к вирусу табачной мозаики, вертициллезу, вершинной гнили.

Даст урожай спустя 95 дней с того момента, как взойдут первые всходы. Это полуштамбовый кустик, довольно сомкнутый и низкий. Размещение плодов стандартное. Перчики кубовидные, гладкие, с глянцевой поверхностью, становятся красными при полном созревании. Количество гнезд варьирует от 3 до 4. Масса плодов на питательной почве может достигать 185 г при толщине стенки чуть более полсантиметра. Вкус плодов хороший. С 1 м² без труда можно собрать 4,8 кг перцев.

Заказать семена здесь

Фото: раннеспелый штамбовый сорт Ерошка для открытого грунта

Идеально подходит и для употребления свежим, и для консервной промышленности. Отличается раннеспелостью.

• Само растение слегка раскидистое и среднее по размеру.
   
• Плоды растут не вниз, а вверх, как свечки. Плоды имеют конусовидную форму, гладкую поверхность и глянцевый блеск.
   
• Когда достигают биологической спелости, становятся темно-красными.  Количество гнезд может варьировать от 2 до 3. Толщина стенки приближается к отметке в 0,8 мм.
   
• На хорошем освещенном месте при достатке питания, влаги и отсутствии сорняков масса перчиков может превысить 122 г.

Вкус плодов прекрасный, а вот аромат практически незаметен. 

Сорт отличается раннеспелостью: первые плоды можно получить уже спустя 91-94 дня.

• Это полураскидистое и низкорослое растение.
   
• Плоды обычные, пониклые, имеют форму конуса, ребристость у них выражена очень слабо, поверхность глянцевая. Количество гнезд может варьировать от 3 до 4.
   
• Биологически спелые плоды – красные. Толщина стенки у плода около 0,6 см.  Вкус плода даже в свежем виде хороший.
   
• Масса плодов на хорошей и питательной почве открытого грунта может превысить 110 г. Урожайность около 6 кг с 1 м².

Можно использовать в свежем виде, для консервирования и в кулинарии.

Самые урожайные сорта перца для открытого грунта

К самым урожайным перцам в открытом грунте относятся сорта, дающие от 8 кг до 15 кг плодов с  1 м².

Среди таких щедрых растений можно выделить сорта:

• Авангард (2003),
• Боцман (2003),
• Буржуй (2007),
• Анлита (2007).

Анлита

Сорт весьма урожайный: дает с 1 м² от 12,2 до 15,4 кг в зависимости от типа почвы и ухода за ней. Прекрасно подходит для употребления в свежем виде, для консервирования и всех видов переработки. Отличается среднеранним сроком созревания: первые перчики можно пробовать уже спустя 110-116 дней. Растение само по себе довольно высокое, но сомкнутое. Плоды расположены традиционно, имеют форму призмы, гладкую поверхность и красную окраску в биологической спелости. Количество гнезд может варьировать от 2 до 3. Плоды вырастают до 90 г при толщине стенки в 0,6 см. Вкус довольно хороший.

Буржуй

Буржуй покоряет свой щедростью: его урожайность с 1 м² в зависимости от почвы может варьировать от 11,8 до 13,9 кг. Может быть использован в свежем виде, в кулинарии и консервировании. Отличается средней степенью спелости, и плодов придется ждать не менее 4 месяцев. Растение слегка раскидистое и довольно высокое. Плоды на кусту расположены традиционным образом, имеют кубовидную форму, небольшую ребристость и гладкую, сверкающую поверхность. Полностью спелые перчики – желтые, внушительных размеров: массой до 240 г при толщине стенки в 0,65 см. Количество гнезд варьирует от 3 до 4. Вкус оценивается на высший балл.

Боцман

Урожайность Боцмана выглядит скромнее – ок. 8,5 кг с 1 м², зато перчики зреют настоящими гигантами. Масса плода может достигать 500 г при толщине стенки почти в 0,7 см. Это среднеспелый сорт, у которого до сбора плодов проходит 121-124 дня. Растение штамбового типа, слегка раскидистое, среднее по высоте. Положение плодов стандартное, они имеют кубовидную форму, ребристую и блестящую поверхность. Полностью спелые плоды приобретают алую окраску. Число гнезд варьирует от 3 до 4. Вкус и качество плода просто отличные.

Ранние сорта перца

К ранним и ультраранним сортам перца относятся те, что в открытом грунте созревают менее, чем за 100 дней с того момента, как проклюнулись первые всходы и до того, как можно собирать первые плоды. Среди быстро созревающих в незащищенном грунте можно выделить сорта:

• Буратино (1995),
• Меркурий (1995),
• Здоровье (1986),
• Ерошка (2003).

Фото: сорта Золотое чудо и Здоровье

Буратино

Созревает за 88 дней. Это полудетерминантный кустик, довольно высокий и лишь слегка ветвящийся, но раскидистый. Плоды весьма крупные, имеют удлиненно-конусовидную форму и слаборебристую поверхность. Окраска при полном созревании – темно-зеленая. Плоды расположены традиционно. Перчики вырастают до 120 г при толщине стенки в 0,6 см. Вкус довольно хороший, урожайность доходит до 13,4 кг с 1 м².

Меркурий

Успеет вызреть в открытом грунте менее, чем за 3 месяца после появления первых всходов. Это полудетерминантный кустик, довольно высокий и весьма раскидистый. Плод на хорошей почве может достигать 125 г с толщиной стенки в 0,6 см. Вкус довольно хороший, урожайность доходит до 12,3 кг с 1 м².

Толстостенные сорта перца для открытого грунта

К толстостенным сортам относят самые плотные, сочные и мясистые перцы. Они хороши для заготовок (особенно лечо), фарширования, придают пикантную ароматную нотку любым салатам и рагу. Среди толстостенных сортов перца для откртого грунта можно рекомендовать:

• Биг мама (2011),
• Биг папа (2010),
• Золотое чудо (2007),
• Калифорнийское чудо (1999),
• Игрок.

Фото: сорта Калифорнийское чудо и Подарок Молдовы

Биг мама

Толщина стенки сорта легко доходит до 0,7 см, а если почву сделать пожирнее (как следует удобрить), то результат получится еще более впечатляющим. Сорт раннеспелый,  куст полураскидистый и средний по высоте. Перчики цилиндрической формы, поверхность сильноглянцевая, окраска оранжевая. Количество гнезд варьирует от 3 до 4 при массе плода в 120 г. Вкус оценивается на высший балл. Каждый квадратный метр посадок порадует 7 кг урожая.

Биг папа

Отличается от Биг мамы формой и окраской плода – перчики такие же сочные, но менее крупные. Сорт раннеспелый, куст раскидистой и довольно внушительных размеров. Плоды обычные, пониклые, конусовидной формы и сильноглянцевую поверхность. При полном созревании окраска приобретает темно-красный оттенок, толщина стенки достигает 0,7 см. Количество гнезд может варьировать от 3 до 4. Масса плода едва превышает 90 г. Вкус плодов хороший, урожайность доходит до 5,4 кг с 1 м².

Золотое чудо

Прекрасно проявляет свои вкусовые качества и в свежем виде, и в консервированной продукции и во всех видах переработки. Созревает в средние сроки. Средний по высоте куст отличается полураскидистостью. Плод имеет стандартное положение, призмовидную форму, блестящую глянцевую поверхность. Окраска биологически спелого перца при полном созревании темно-желтая. Количество гнезд варьирует от 3 до 4. Массе плода 185 г при толщине стенки 0,7 см. Вкус плода хороший, а урожайность около 3 кг с 1 м².

Николай Хромов, кандидат сельскохозяйственных наук

Сорта толстостенных перцев для открытого грунта (видео)

Описание крупноплодных толстостенных сортов перца для открытого грунта смотрите в видео Татьяны и Сергея Крапивиных.  

Обзор 5 сортов болгарского перца:

• Биг мама,
• Асти ред,
• Афродита,
• Толстый барон,
• Золотой лапоть.

Они универсальны по назначению, отличаются крупными плодами яркой расцветки с сочной, мясистой, ароматной мякотью.

.

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта

Правильно подобрав сорт, сладкий перец можно выращивать в открытом грунте не только в Краснодарском крае и южных районах Нижнего Поволжья, но и в средней полосе России. Только в прохладном климате теплолюбивое растение нуждается во временном укрытии.

При выборе сорта нужно обращать внимание не столько на красивую картинку на упаковке с семенами, сколько на характеристики сорта. А это – условия выращивания, устойчивость к заболеваниям, неприхотливость, лежкость и назначение (засолка, замораживание, фаршировка и т.п.). Лучше приобретать семена районированных сортов, более пригодных для выращивания в местном климате.

Сорта сладкого перца для открытого грунта

Селекционеры за последние годы потрудились на славу и вывели низкорослые неприхотливые сорта перца, которые прекрасно вызревают в условиях короткого лета и недостатка тепла. Все, что вам нужно, – это купить семена таких сортов. Каких? Мы вам подскажем.

Арсенал

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Урожайность (кг с куста)
		128-135	80-120	2,3-2,8

Стабильной урожайностью и высокими вкусовыми качествами отличается среднеспелый сорт Арсенал, который идеально подходит для выращивания в открытом грунте и в теплице. Он холодоустойчив и непривередлив, не боится вертициллеза, альтернариоза и вируса табачной мозаики.

Полураскидистые кусты невысокие – максимум 75 см. Глянцевые темно-красные конусовидные плоды (стенка толщиной около 5 мм) вызревают средних размеров, подходят для всех видов переработки: кулинарии, консервирования, а также для употребления в свежем виде.

Биг Мама

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Урожайность (на 1 кв.м)
		110-115	150-200	7-8 кг

Один из представителей семейства «бигов» (Биг Герл, Биг Папа, Биг Бой) – популярных крупноплодных сортов сладкого перца. Этот раннеспелый сорт допущен к выращиванию во всех регионах России как в открытом грунте, так и в теплицах.

Он имеет отличные вкусовые качества, неприхотлив к условиям выращивания и уходу, подходит для всех видов кулинарной обработки, заморозки, употребления в свежем виде и консервирования.

Ярко-оранжевые цилиндрические плоды иногда достигают веса в 200 г и имеют толщину стенок 0,7-1 см. Кусты полураскидистые, высотой 0,5-0,7 м, в теплицах могут вырастать до 1 м, нуждаются в дополнительной опоре. Сорт Биг Мама устойчив к основным заболеваниям пасленовых, но восприимчив к вершинной гнили. Плодоносит до первых заморозков.

Баргузин

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		95-110	170-200	15-18

Этот раннеспелый сорт «не испугается» условий открытого грунта. Кусты достигают высоты 80 см, плодоносят последовательно. Плоды в технической спелости зеленые, зрелые они более яркие – желтые или светло-оранжевые.

Кусты низкорослые с аккуратной округлой кроной. Плод по форме вытянутый, конусовидный, длиной до 17 см и толщиной стенки 6 мм. Есть его лучше всего свежим. Сорт хорошо адаптирован к различным условиям выращивания, в том числе приспособлен к разным типам почв, известен своим длительным плодоношением. Устойчив к вирусу табачной мозаики и другим заболеваниям.

Буратино F1

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		88-100	100-120	10-15

Сладкий перец этого ультраскороспелого гибрида получил свое название неспроста – его плоды по форме напоминают задорный красный нос сказочного персонажа. Сорт годится как для выращивания в открытом грунте, так и во временных пленочных укрытиях.

Показатели урожайности у сорта достаточно высокие – с куста высотой 70-100 см можно собрать до 2 кг плодов. В технической спелости они темно-зеленые, при созревании приобретают красный оттенок с темно-бордовым отливом. 

Перец длинный, конусовидный с толщиной стенки 5 мм. Он хорошо хранится и благодаря хорошим вкусовым качествам подходит для консервирования. Сорт Буратино устойчив к вирусу табачной мозаики и вершинной гнили.

Ерошка

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		95-110	140-180	12-16

Хотя у раннеспелого сорта Ерошка и детское название, но плоды у него совсем не маленькие – вес самых крупных экземпляров кубовидной формы может достигать 180 г при толщине мякоти всего 5 мм. Такой крупный перец используется для приготовления салатов, тем более что плоды отличаются продолжительным сроком хранения.

Компактные невысокие кусты как нельзя лучше подходят для уплотненных посадок (через 30 см) в теплице. На грядке их также выращивают близко друг к другу, что позволяет получить хороший урожай перца даже с небольшой площади.

Растения отличаются устойчивостью к вредителям и отменным иммунитетом. Даже вершинная гниль, от которой чаще всего страдают перцы, им не страшна.

Калифорнийское чудо

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		115-20	130-150	14-15

Несмотря на то, что среднеспелый сорт Калифорнийское чудо включен в Госреестр России уже более 20 лет, он пользуется неизменной популярностью как у новичков, так и бывалых огородников. Его ярко-красные мясистые плоды считаются одними из самых сладких, имеют универсальное назначение.

Кусты вырастают крупными (90-110 см) с мощными ветвями, которые не нуждаются в подвязке. Растение стрессоустойчивое, стойко выдерживает многие погодные невзгоды: пониженные температуры, недостаток солнечного света и т.п. 

Имея устойчивость ко многим заболеваниям (вертициллезу, вирусу табачной мозаики и др.), перец сорта Калифорнийское чудо с легкостью приспосабливается к любым условиям выращивания и климату. Этим можно объяснить его широкое распространение и популярность.

Корнет

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		105-115	180-200	10-15

Богатые витамином С и каротином плоды раннеспелого перца сорта Корнет привлекают внимание своим необычным цветом. По мере созревания они сперва приобретают коричневый оттенок, который затем плавно переходит в глубокий фиолетовый. 

Плоды обладают приятным сладким вкусом, поэтому есть их лучше в свежем виде, впрочем, этот перец идеально подходит и для зимних заготовок.

Растение высокорослое (высота куста превышает 1 м), обладает хорошей завязываемостью плодов, ограниченным ветвлением и непрерывным плодоношением в течение сезона. Перец сорта Корнет устойчив к вирусу табачной мозаики. 

Нафаня

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		95-100	140-170	10-15

Раннеспелый сорт, для которого характерны длительное цветение и плодоношение. Кусты вырастают сравнительно небольшие – 70-90 см. Плоды на них созревают красного или бордового цвета, изредка приобретают фиолетовый оттенок. 

По форме перчики конусовидные: широкие у основания, с заостренным кончиком и толщиной стенки 6-8 мм. Они хорошо хранятся, вкусны и свежие, и консервированные. Сорт устойчив к неблагоприятным условиям выращивания и вирусу табачной мозаики.

Сорванец

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		105-110	80-160	25-30

Урожайный раннеспелый сорт Сорванец предназначен для выращивания в открытом грунте и парниках. В зависимости от освещенности участка, на котором высажены кусты, их высота варьируется от 50 до 90 см. Плоды для хранения или транспортировки собирают, когда они еще желтоватые. Созревший же перец становится оранжево-красным. 

По форме он конусовидный, с закругленным кончиком и толщиной стенки 6-7 мм. Кусты Сорванца дружно плодоносят и дают богатый урожай, хотя плоды часто мелкие, но зато очень сладкие.

Фунтик

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		100-110	140-180	12-18

Раннеспелый сорт перца, который, как правило, дает стабильный богатый урожай. Высота куста составляет 50-70 см. Крупные (массой до 200 г) плоды формируются в два яруса, в стадии технической спелости они, как и у многих других сортов, зеленые, при созревании краснеют.

Форма перца Фунтик цилиндрическая, конусовидная, без выраженной рельефности. Сочные и ароматные плоды со стенкой толщиной 5-7 мм идеально подходят для приготовления салатов и консервирования. Сорт отличается повышенной устойчивостью к таким болезням, как табачная мозаика и вертициллез. 

Сорт особенно пользуется популярностью у огородников-любителей.

Чардаш

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		95-100	170-220	13-18

Сорт раннеспелый. Кусты Чардаша компактные, в высоту не превышают 60-70 см. На стадии технического созревания плоды темно-зеленого цвета, а спелые приобретают красно-оранжевую окраску и покрываются глянцем. 

Форма у них конусовидная, с заостренным кончиком и толщиной стенки 5-6 мм. Приятный, ярко выраженный сладкий вкус делает перец Чардаш пригодным к употреблению на любой стадии созревания. Сорт характеризуется обильным плодоношением и высокой урожайностью. Устойчив к плохим погодным условиям и многим распространенным болезням перца.

Юнга

Назначение	Выращивание	Срок созревания (дней)	Масса плода (г)	Количество плодов на кусте
		105-115	130-180	8-15

Раннеспелый сорт сладкого перца Юнга предназначен для возделывания в открытом грунте и под пленочным укрытием. Куст детерминантный компактный, букетного типа, высота колеблется от 50 до 60 см. 

Плоды в стадии технической спелости темно-зеленого цвета и уже пригодны для консервации, при созревании они становятся красными, и тогда их можно есть свежими. Форма перца конусовидная с заостренным кончиком и толщиной стенки 6-7 мм. 

Сорт Юнга по праву считается одним из высокоурожайных и отлично подходит для уплотненной посадки.

Надеемся, наш топ поможет вам сориентироваться в огромном разнообразии и подобрать именно такой сорт сладкого перца, который будет прекрасно расти и плодоносить не только в теплице, но и в открытом грунте.

Урожайные сорта сладкого перца | Сад и огород

Сегодня садоводам доступны самые различные сорта перца, которые отличаются размером, вкусом, цветом, сроком созревания, плодородностью. В зависимости от климатических условий, типа почвы и продолжительности теплого сезона, дачники высаживают подходящие виды культуры. Лучшими считаются те, которые обладают устойчивостью к температурным колебаниям, вредителям и болезням, при этом они дают богатый урожай.

Среди множества разновидностей перца особым спросом у огородников пользуются крупные толстостенные сорта. К ним относятся перцы с толщиной перикарпия (окружающая семена и формирующая облик оболочка плода), превышающей 6 мм. Эта овощная культура любит тепло, которое при длительном вегетационном периоде эффективно обеспечивает теплица.

Сортов такого перца существует огромное количество. Сегодня магазины предлагают большой ассортимент проверенных временем и новых толстостенных перчиков как для открытого грунта, так и для теплицы, отличающихся внешним видом, сроком плодоношения, средней массой плодов, урожайностью и толщиной сочной и питательной стенки.

Особенности сортов и гибридов сладкого перца

Важнейшее требование при выборе посадочного материала – приобретать семена исключительно у проверенного производителя (агрофирмы). Качественный товар обработан антисептиками, отсортирован, иногда запечатан в гранулы со стимулятором роста. Такие семена дадут крепкие всходы и богатый урожай. Прежде, чем приобретать посадочный материал, определитесь, какие разновидности болгарского перца вам подходят. Выбор зависит от таких факторов:

• Вкусовые качества. Овощи могут по-разному пахнуть, отличаться по вкусу. Некоторые перчики кисловатые, с горчинкой, нейтральные по вкусу.
• Внешний вид. Перчики могут быть кубическими, продолговатыми, конической формы, приплюснутые, круглые, гладкие или ребристые. По цвету овощи тоже отличаются: встречаются зеленые, красные, желтые, оранжевые, фиолетовые.
• Толщина стенок. Чем они толще, тем овощ сочнее и вкуснее. При этом, тонкокожие перчики быстрее готовятся и лучше пропитываются рассолом.
• Характеристика растения. Сам куст может быть раскидистым, низким, высоким, компактным, облиственным, с развитой или не очень корневой системой.
• Размер. Сорта могут давать маленькие перчики, подходящие для засолки или фаршировки. Крупные овощи больше подходят для салатов, поскольку отличаются мясистостью и сочностью.
• Устойчивость к заболеваниям, климатическим особенностям, паразитам.
• Цена. Купить качественный посадочный материал можно исключительно у проверенных производителей, при этом стоимость гибридов будет в разы дороже.
• Селекционные особенности. Культура может быть гибридной либо сортовой. Последние виды появились в результате искусственного либо природного отбора. Такие растения приспособлены к определенному климату и составу грунта, поэтому для них выбирают конкретный регион выращивания. Достоинством сортовых культур является возможность собрать из спелых перчиков семена – это помогает сэкономить на посевном материале для следующего сезона. Гибриды получают путем скрещивания разных видов культуры. При этом такие растения всегда лучше своих «родителей»: они раньше созревают, являются урожайными, неприхотливыми в уходе, пр. Недостатки гибридов – это невозможность сбора семян и неприспособленность к определенным условиям роста.

Одним из важнейших критериев выбора семян является их способность к адаптации в той или иной климатической зоне. Лучше виды перца для средней полосы России – это сорта и гибриды, которые обладают устойчивостью к резким температурным колебаниям, повышенной влажности, вредителям, болезням, характерным для той местности, в которой их планируют сажать.

Урожайные сорта сладкого перца

Сорт перца Биг Мама

Сорт сладкого перца допущен к выращиванию во всех регионах РФ, рекомендован для открытых грядок и временных укрытий. Растение среднерослое, в меру раскидистое, с темными слабоморщинистыми листьями. Плоды цилиндрические, притупленные, слегка ребристые, пониклые, при полном созревании ярко-оранжевые, с сильным глянцем, 3 — 4 -камерные, массой 100 — 150 г, со стенкой в 7 — 10 мм. Перец подходит для всех видов кулинарной обработки, заморозки, свежего потребления и консервации. Сорт приспособлен к переменчивому климату Средней полосы и хорошо переносит как похолодание, так и аномальную жару. При соблюдении общих правил агротехники растения не поражаются болезнями. При съеме в технической спелости хорошо дозаривается, сохранность и транспортабельность высокие.

Сорт перца Красный квадрат

Сорт относится к раннеспелым – первые плоды можно есть через 110 дней после высадки семян. Кустики вырастают небольшими, их высота достигает 70 см. Сами перцы имеют форму куба с четкими гранями. Внутри овощ разделен на четыре камеры с семенами.

Окрас зрелого плода – ярко-зеленый, после хранения меняется на алый. Толщина стенок достигает 9 мм, что делает плод очень вкусным и сочным. Масса каждого овоща составляет не менее 280 грамм. Растение устойчиво к большинству вирусных заболеваний, свойственных пасленовым культурам. Зрелые перцы хорошо переносят транспортировку, могут долго храниться.

Сорт перца Колобок

Надежный старый сорт сладкого перца отечественной селекции для открытого грунта. В реестре по Северо-Кавказскому региону, но его успешно выращивают огородники из Томской, Хабаровской, Московской, Тверской, Волгоградской и других областей Средней полосы. Растение низкорослое и компактное, высотой 30 — 40 см, средней облиственности. Плоды округлые, одноразмерные, с гладкой поверхностью, без выраженных ребер, пониклые и вверх торчащие, в потребительской спелости светло-зеленые, при полном созревании насыщенно-красные, массой 100 — 170 г, толстостенные (7 — 10 мм). Предназначены для свежего потребления и консервирования. Кусты усыпаны небольшими, но увесистыми перчинками. Очень редко поражается вершинной гнилью, устойчив к вирусу табачной мозаики. Стойко переносит похолодание в начале лета и жару в период цветения и завязывания плодов.

Сорт перца Айвенго

Одним из самых неприхотливых сортов считается «Айвенго». Этот перец растет небольшими кустиками, его не нужно подвязывать и прищипывать, что существенно упрощает уход за растениями. Культура является раннеспелой, первые овощи можно есть уже в стадии технической зрелости – на 105-ый день после высевки семян.

Плоды вырастают небольшие, массой до 120 грамм. Кожура окрашена сначала в молочно-белый оттенок, а после полного созревания приобретает алый окрас. Толщина стенок колеблется от 5,5 до 6 мм. Форма перца – конусовидная, овощ разделен на две или три камеры, внутри есть множество семян.

Сорт перца Маккаби F1

Ранний гибрид сладкого перца для культивирования на открытых грядках и под пленочным укрытием. Кусты средней высоты, хорошо ветвистые, компактные. Плоды удлиненно-кубовидные, с ребристой поверхностью, глянцевые, в потребительской спелости имеют переходящую окраску от зеленой к красной, 2 — 3 -камерные, массой 150 — 200 г; толщина мясистой стенки 6 — 7 мм.

Каждое растение формирует по 5 — 8 крупных плодов. Хорошо переносит переменчивую погоду. После съема долго не вянут и сохраняют сочность, пригодны для дозаривания. Для высокой продуктивности требуется хорошее питание растений.

Сорт перца Фунтик

Полудетерминантный сорт болгарского перца – «Фунтик» созревает к 110-120-му дню после высадки семян. Кустики компактные, высота их лежит в пределах 50-70 см. На растениях много листвы и боковых побегов, а также – большое количество завязей. На каждом кусте перца одновременно созревает около 17 плодов.

Плоды имеют конусовидную, слегка неровную, форму. Сорт очень неприхотлив – стойко противостоит болезням и вертициллезному увяданию, выращивать культуру можно и на грядке, и в закрытой теплице.

Сорт перца Король севера

Хороший среднеранний сорт болгарского перца для открытого грунта Средней полосы. Растение низкорослое, сильнооблиственное. Плоды кубовидные, ребристые, пониклые, в биологической спелости желтые, массой 150 — 200 г, толщина стенок 6 — 8 мм.

Форма и размер плодов идеальны для фарширования, также их используют для заморозки и консервации. На одном растении за сезон вызревает по 8 — 10 перцев. Сорт отличается повышенной холодостойкостью и стрессоустойчивостью, малотребователен к условиям выращивания. Проявляет стойкость к патогенам.

Сорт перца Чардаш

Детерминантный сорт сладкого перца – «Чардаш» относится к высокоурожайным сортам. С одного компактного куста можно снять до 18 плодов. Форма перцев конусовидная, масса каждого достигает 220 грамм. Толщина стенок составляет 6 мм.

Зрелые овощи окрашены в оранжево-красный цвет. Завязи на низеньких кустах появляются пучками, растение становится очень красивым в период вызревания перцев. Сорт не заражается многими вирусами и болезнями, стойко переносит ухудшение погодных условий. «Чардаш» можно выращивать и в теплице, и в открытом грунте. Овощи подходят как для консервирования, так и для употребления в свежем виде.

Сорт перца Валентина

Ранний гибрид сладкого перцадля выращивания во всех регионах России. Куст высокий, мощный, полураскидистый, с крупными темными слабоморщинистыми листьями. Плоды удлиненно-кубовидные, пониклые, плавно-ребристые, меняют окраску от желтоватого к красному, блестящие, 3 -камерные, массой 150 — 200 г, мясистая часть 6,5 — 7 мм.

В стадии технической спелости плоды имеют сладкий вкус без выраженной горечи и пригодны для свежего потребления. Перец хорошо адаптирован к российским условиям выращивания. Образует завязи даже при аномально жаркой погоде. Рассада хорошо приживается, стойко переносит похолодание. Отличается хорошим здоровьем.

Сорт перца Воловье ухо

Культура относится к среднеспелым, первые овощи можно снимать уже на 130-ый день после высадки семян на рассаду. Сорт подходит для выращивания в открытом грунте и для высадки под пленку, в теплицу.

Кустики вырастают небольшими, сами перцы имеют средние размеры – длина составляет 16 см, а масса – 200 грамм. Оттенок плодов – ярко-зеленый, к полному вызреванию становится красным. Стенки овоща имеют достаточно большую толщину – до 8 мм, что делает перец этого сорта очень сочным и «мясистым».

Невзирая на сочность, овощи достаточно долго могут храниться без потери упругости. Зрелые перцы имеют конусовидную удлиненную форму, слегка гофрированную кожуру. Плоды можно консервировать, добавлять в различные блюда и салаты.

Сорт перца Сибирский бонус

Сорт сладкого перца авторской селекции, допущен к выращиванию во всех регионах России без укрытия и под пленкой. Кусты среднерослые, раскидистые, со слабоморщинистыми листьями, густо покрывающие растущие плоды. Плоды кубовидные, пониклые, при полном созревании насыщенно-оранжевые, 3 — 4 -камерные, массой 100 — 150 г, толщина мякоти 6 — 8 мм.

Мякоть сладкая, без выраженной горчинки, с сильным ароматом. На одном растении завязывается 10 — 15 перцев. Сорт выращивают в Новгородской, Московской областях. Недозревшие плоды пригодны для дозаривания, при этом они сохраняют свежесть и упругость.

Сорт перца Капия

Неприхотливый сорт болгарского перца для открытого грунта. Растение высотой 60 — 70 см, умеренно раскидистое, с морщинистыми листьями среднего размера. Плоды в форме вытянутого конуса, с заостренным кончиком, пониклые, при созревании окрашиваются из зеленого в красный, глянцевые, 2 — 3 -гнездные, массой 60 — 80 г, со стенкой в 4 — 5 мм.

Каждый куст завязывает по 15 — 20 плодов. Сладкие и ароматные плоды используют для фаршировки, заморозки и сушки. Отличается быстрой адаптацией к условиям микроклимата, хорошо переносит похолодание и кратковременную засуху.

Сорт перца Ерошка

Сорт, относящийся к среднеранним, отдает плоды на 120-ый день после высадки семян на рассаду. Кустики вырастают совсем небольшими – их высота достигает лишь 50 см. Это не мешает сорту «Ерошка» считаться одним из самых высокоурожайных. Растение дружно отдает плоды, с одного куста можно снять около 16 зрелых перцев одновременно.

По форме овощ похож на куб со слабым ребрением, внутри он разделен на четыре камеры, наполненные семенами. Сначала плоды окрашены в бледно-зеленый цвет, а по мере созревания становятся красными. Растение устойчиво к различным болезням и паразитам, не требует сложного ухода, может выращиваться любым способом (на грядке или под пленкой). Плоды имеют отличные вкусовые характеристики, могут использоваться в любом виде.

Сорт перца Красный слон

Отечественный сорт сладкого перца для выращивания на открытых грядках или под легким укрытием. Включен в реестр по всем регионам России. Куст мощный, высокорослый, раскидистый, покрыт крупными слабоморщинистыми листьями. Плоды хоботообразные, или конусовидные, удлиненные, пониклые, темно-красные с сильным глянцем, 2 — 3 -камерные, массой 100 — 150 г, со стенкой в 4 мм.

Выраженность аромата средняя, вкус в технической спелости сладкий с легкой терпкостью. На каждом растении созревает по 5 — 7 плодов длиной 20 — 22 см. Используют для салатов и консервации. Перцы быстро окрашиваются и хорошо вызревают на кусте. Отличается быстрой акклиматизацией и хорошим иммунитетом

Сорт перца Лимонное чудо

Сорт с очень красивыми, ярко-желтыми, плодами. Растение отдает плоды рано – на 112-ый день после высадки в грунт, достигает небольшой высоты – кустики компактные, до 60 см.

Плоды вырастают достаточно крупными – часто их масса превышает 200 грамм. Кожура плодов гладкая, стенки – толстые. Перцы сорта «Лимонное чудо» прекрасно выглядят в банках, имеют отменный вкус и аромат. Культура нормально переносит плохие погодные условия, не нуждается в тщательном и сложном уходе.

Сорт перца Итальянский сапог

Авторский сорт сладкого перца, распространяемый частными коллекционерами. Растение высокорослое, до 1 м, крепкое, хорошо облиственное. Плоды удлиненно-цилиндрические, бугристые, сильноребристые, пониклые, ярко-красные, массой 250 — 300 г, длиной 25 — 30 см, мясистая часть толщиной 6 — 8 мм.

Вкус отличный, аромат выраженный, мякоть сочная и хрустящая. Идеален для заморозки, консервации и приготовления лечо. Сорт обладает хорошим здоровьем и стойко переносит непогоду. Сорт выращивают огородники Московской области и всего Центрального региона.

Сорт перца Геракл

Очень урожайный среднеспелый сорт болгарского перца. На одном растении появляется множество завязей, плоды вырастают очень крупными, поэтому кустики необходимо подвязывать.

Зрелые перцы окрашены в ярко-красный цвет, имеют глянцевую кожуру и кубовидную форму. Средняя масса одного овоща составляет 350 грамм, стенки имеют толщину до 10 мм. Вкус плодов отменный: сочный, насыщенный, с особым «перечным» ароматом. Овощ подходит для выращивания любым способом.

Сорт перца Требия

Селекционная новинка для выращивания в открытом грунте Нижнего Поволжья. Кусты средней высоты, коренастые, густо покрыты средними сильноморщинистыми листьями. Плоды правильной широко-цилиндрической формы, с плавными ребрами, пониклые, с гладкой и блестящей кожицей, при полном созревании ярко-желтые, при съемной зрелости с темно-зелеными полосами.

Количество гнезд более 4. Перцы тяжеловесные и мясистые: средняя масса 200 — 250 г, при максимальной до 500 г, длина 12 — 20 см, диаметр 9 — 11 см, толщина стенок 7 — 9 мм. Вкус сочно-сладкий, без горечи. По отзывам дачников, перец Требия хорошо проявил себя в Подмосковье и Тюменьской области. В услоиях Средней полосы полностью вызревает на корню. Отличается хорошим здоровьем и устойчивостью к вирусу бронзовой пятнистости.

Сорт перца Солнце италии

Один из лучших коммерческих сортов – перец «Солнце Италии». Необыкновенно большие плоды достигают веса в 600 грамм, конечно, для достижения такого результата придется потрудиться.

Однако растение достаточно неприхотливо, может выращиваться даже в открытом грунте. Кусты вырастают низкими и компактными – до 50 см в высоту. Плоды окрашены в желто-оранжевый цвет, имеют правильную призмовидную форму и блестящую гладкую кожуру. Овощи отлично переносят транспортировку даже на дальние расстояния, подлежат длительному хранению, устойчивы к различным заболеваниям.

Сорт перца Шорокшары

Произведение молдавских селекционеров – сорт сладкого перца «Шорокшары» не раз становился победителем международных выставок. Растение вырастает всего на 40-50 см, но имеет множество плодов. С одного такого кустика можно снять до 20 перцев. Сами перцы отличаются крупными размерами – их масса часто достигает 400 грамм.

Форма плода – конусовидная, стенки ровные и гладкие. Мякоть этого овоща очень сочная с необычным пряным ароматом. Из плодов можно готовить любые блюда, но лучше всего он подходит для консервированных салатов и лечо. На одном кустике сразу может находиться масса плодов разного оттенка: от бледно-зеленого, до желтого и оранжево-красного.

Сорт перца Бел гой

Сорт перца Бел Гой относится к категории крупноплодных и позднеспелых растений. Высота кустов достигает 1,2 – 1,5 см. При этом выращивать перец можно, как в теплице, так и на открытых грунтах. Востребованность сорта среди опытных огородников заключается в возможности получать большие плоды с весом около 400 – 600 грамм. При этом само растение не требует особых умений и навыков в процессе ухода.

Если выращивание перца Бел Гой проводится на здоровых грунтах и в защищенном помещении, то каких-либо защитных манипуляций проводить не нужно. Из-за больших параметров плодов с одного куста можно собрать около 2,5 -4 кг урожая. Из обязательных требований необходимо выделить приобретение качественных сортовых семян, использование удобренной некислой рыхлой почвы и своевременный полив растений.

Сорт перца Белозерка

Сорт перцев Белозерка относится к категории среднеранних растений, поскольку период созревания составляет всего 115 дней с момента появления первых всходов. Созревание плодов начинается с зеленого цвета, который постепенно переходит в светло-желтый окрас. При биологическом созревании перец приобретает насыщенный красный цвет. Созревание происходит практически одновременно.

Средняя высота кустов составляет 40 – 70 см. Сами плоды постепенно приобретают конусовидную форму и по весу могут составлять около 80 – 90 грамм каждый. Толщина стенок равна 6 – 7 мм, чего вполне достаточно для хорошей продолжительной лежкости собранного урожая и его транспортабельности с целью продажи. Сам перец активно используется в свежем виде, а также для зимней консервации и даже заморозки.

Сорт перца Золотой юбилей

Особенность сорта перцев Золотой юбилей заключается в возможности получить золотисто-желтые плоды с ароматным сладким вкусом без особых усилий и навыков. Вегетационный период длится около 115 – 120 дней. При этом плоды обладают плоскоокруглой формой и весом около 110 – 180 грамм. Сами кусты достаточно компактны, не выше 30 см, что позволяет выращивать их не только на огороде или в теплице, но и на подоконнике солнечной стороны балкона.

Мякоть сочная и хрустящая отличается насыщенным вкусом. Толщина стенок может достигать 9 – 10 мм. Перец Золотой юбилей подходит для потребления в свежем виде, в качестве ингредиента к соусам и салатам, а также для консервации на зиму. При минимальном соблюдении требований можно рассчитывать на получение 3,5 – 4 кг золотистого ароматного урожая с 1 кв.м. насаждений. Неприхотливость сорта Золотой юбилей обусловлена повышенной устойчивостью к поражению вертициллезом, проявляющимся бурыми пятнами на плодах и листьях. Не боится сорт и весенних заморозков. 

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Самые урожайные перцы 2021 года

Сладкий перец имеет питательный состав со множеством полезных веществ, по этой причине, его часто выращивают на российских дачных участках. Подбирая семена, дачники уделяют внимание характеристике сортов. Как правило, начинающие огородники ориентируются на неприхотливость в уходе. Не последним пунктом учитывают и объем плодов с м² земли. Обращая внимание на эти пункты, можно получить хороший урожай.

Выбор по регионам

Вид подбирают, ориентируясь на климатические условия региона. Лучшие сорта перца на 2021 год в зависимости от региона подобрать не сложно. Для Сибири: Сибирский Князь, Сибирский Формат, Сибирский валенок. Все виды перца оптимальны для выращивания в парнике или в открытом грунте. Для Урала подходят Купец, Монтеро, Пионер.

На заметку!

В средней полосе культивируют Винни Пух, Здоровье, Медаль. Скороспелые подходят для выращивания в открытом грунте.

Каждый вид перца имеет свои особенности и сроки созревания. Необходимо обеспечить овощу необходимые условия для роста и плодоношения.

Для Подмосковья

Подмосковье имеет капризный климат, но он подойдет для некоторых видов перца. К таким относят Здоровье, Оранжевое Чудо, Атлантик F1 или Агаповский. Изучим их характеристики.

Таблица сортов для выращивания в подмосковных районах.

Сорт	Характеристики
Здоровье	Дает 5 кг урожая с м2 почвы, растут в тени и не боятся неблагоприятных погодных условий. Достигает в высоту 1,5-7 м. Необходимо пасынкование и формировка куста в 1-2 ветки. Плод весит 40-70 г
Оранжевое чудо	Один из популярных. Вегетация продолжается 100 дней после высадки, кусты средние с пышной кроной. Плоды массой в 250-270 г, по форме напоминают куб. Окрас желто-оранжевый. Урожай 14-16 кг с м2
Атлантик F1	Плодоносит уже через 90 суток после посадки. Вкус сладкий и сочный. Форма напоминает вытянутый куб. Весят 450-470 г
Агаповский	Принимает любые условия, растет до 1 метра в высоту, имеет зеленую пышную крону, Перцы плотные, массой 120-130 г. Кожура толстая, мякоть имеет приятный аромат

Подмосковный климат отличается высокой влажностью и скачками температуры, поэтому уход стоит подбирать соответствующий.

Для средней полосы

Средней полосе России присущи черты климата таких районов, как в Калининградской области, Ярославской, Тверской и других областях. О подходящих видах в таблице ниже.

Сорта для регионов средней полосы.

Сорт	Описание
Лолита	Возможно выращивание во всех регионах. Среднеспелый, куст раскидистый, плоды в форме конуса. Масса 200-300 г, урожайность около 6 кг с м2. Не боится капризов погоды
Мираж	Плоды по форме напоминают конус, высота куста 30-40 см, масса 100-160 г, длина 10-15 см. Созревает за 90-95 суток после посадки, дает по 5,5 кг урожая с м2 земли
Карапуз	Созревает рано, куст низкий, полураскидистый, масса 100-150 г, длина 8 см

Эти разновидности привыкают к любым особенностям климата.

Для Урала и Сибири

На Урале и в Сибири особый климат, капризы которого невозможно предугадать. Здесь, затянутые зимы и короткое лето. С учетом этого, следует подбирать сорта ранней спелости и нетребовательные в уходе. Подробнее о подходящих видах в таблице ниже.

Сорт	Описание
Атлант	Сладкий вкус, повышенный урожай, плоды весом 115-175 г, вегетация продолжается 130 суток, а сборку можно проводить уже через 115 суток после посадки.  Не боится холодов и не требует сложного ухода. Дает по 3-5 кг урожая с 1 м2 земли
Красный или желтый бык	Гибрид устойчив к морозам, плоды весят 220-270 г, а иногда, их масса достигает 400 г. Длина 18-20 см. Форма вытянутого цилиндра
Едино	Подходит для выращивания в теплице или в почве. Куст вырастает до 70-75 см в высоту, плоды напоминают куб, высота плодов 10-12 см
Янтарь	Отличается ярко-рыжим цветом. Форма похожа на конус. Плоды созревают через 110-112 суток после посадки. С участка, можно собрать 6,5-8 кг

На заметку!

Перечисленные наименования, имеют высокий иммунитет к основному спектру заболеваний этого овоща.

Подойдут они и для Сибири. В сибирских условиях, так же хорошо будут расти Латино F1, Мария и Фиделио F1.

Для открытого грунта

Новые сорта перца появляются ежегодно. Открытая почва не всегда позволяет садить то, что хочется. Однако, сегодня, ученые селекционеры вывели подходящие типы этого овоща.

Сорта для посадки в открытый грунт.

Сорт	Характеристики
Буратино	Ультравысокая скорость созревания, плод, длиной в 10-12 см, масса 100-120 г, урожайность 7-10 кг с м2 участка
Трапез	Средняя скорость созревания, длина 10-12 см, масса 150-180 г, урожайность 12 кг с м2
Гренадер	Среднеспелый, созревает за 120-130 суток после посадки. Длина 10-15 см, плоды весят 550-650 г. Урожайность 18 кг/м2
Анлита	Среднеранний, созревает за 117 суток, вес 80-90 г, можно собрать до 15 кг/м2
Меркурий	Ультраскороспелый, созревает за 89-100 суток после посадки, длина 10-16 см, масса 240 г. Дает урожай по 7-8 кг с м2

Урожай у этих видов хороший и созревают они быстро, что также привлекательно для садоводов.

Ранние сорта перца

Урожайные перцы 2021 года могут иметь высокую скорость созревания. В среднем этот период длится 100-120 дней. Все имеют сладкий вкус и имеют приятный аромат. Легко адаптируются к перемене погоды. Рассмотрим подробнее их основные черты.

Сорт	Описание
Алеша Попович	Созревает за 120-125 суток. Устойчив к холодам и инфекциям, дает 6 кг урожая на м2
Барин	120 суток созревания, устойчив к вирусу табачной мозаики и увяданию. Можно собрать 8-10 кг с м2
Мария	103 дня с момента посадки, не подвергается популярным болезням, дает по 4-7 кг урожая с м2
Мясистый 7	140 суток после посадки, не подвержен табачной мозаике и другим популярным болезням, дает 10-14 кг урожая, плоды сочные, напоминают пирамиду
Лайлак Белл	Созревает за 60-65 суток. Устойчив к любым болезням и вирусам. Плоды среднего размера, дает по 9-10 кг урожая с м2

Обратите внимание!

Болгарский перец, можно выращивать в открытом грунте, ориентируясь на погодные условия.

Семена перцев подобного типа, можно приобрести на любом дачном рынке или магазине.

Среднеспелые

Среднеспелыми, называют плоды, которые зреют около 120-140 дней. Обычно устойчивы к поражению вредителями, имеют иммунитет к заболеваниям. Форма, цвет и вкус разнообразны.

Популярные среднеспелые сорта: таблица.

Сорт	Характеристики
Воловье ухо	Зреет за 120-130 суток, вес 130 г, форма удлиненная, по типу конуса, имеет высокий иммунитет к любым болезням
Какаду F1	130-135 дней созревания, плоды весят 200-250 г, форма цилиндра, длина 30 см. Высокий иммунитет
Толстячок	Зреет на протяжении 130 суток после посадки, по форме напоминают призму, вес 100-130 г. Хорошая сопротивляемость вирусам и инфекциям
Золотое чудо	Созревание длится 125-130 дней, весит 180 г, переносит похолодания, в начале созревания, цвет зеленый, который, со временем становится желтым

Каждый сорт не созревает дольше 130 суток и радует огородников богатой урожайностью.

Поздние сорта

Сорт позднего созревания стоит выращивать только в теплых регионах, т.к. в других местах они просто не успеют созреть. Такие сорта подходят для закаток, зимних салатов, хорошо хранятся. Их можно есть свежими вплоть до середины ноября.

Лучшие поздние сорта.

Название	Основные черты
Зефир	Созревают под укрытием, не требует подвязки. Конусовидные плоды весят 167 г, в процессе созревания, мякоть постепенно из зеленой, становится красной
Желтый слон	Плод пониклый, желтого цвета, масса овоща 150 г, с 1 м2 земли, дает 7 кг урожая
Рубиновый	Дает плоды различных оттенков. Могут быть желтыми, красными или оранжевыми. Почва для выращивания должна быть теплой. Форма овоща сплюснутая. С 1 м2 можно получить 5 кг культуры.
Калифорнийское чудо	Плоды крупные, в виде конуса, масса 200 г. Зрелый плод окрашен в красный цвет. Дает 10 кг урожая на 1 м2. Можно добавить азотистые подкормки, они придадут дополнительный рост для куста, но при этом, не влияют на развитие плодов
Черный кардинал	Созревает за 135 суток, плоды имеют форму куба и весит 200 г. Имеет высокую сопротивляемость  к распространенным болезням

Перечисленные сорта – это далеко не весь спектр изобретенных позднеспелых видов перца. Любой сорт используется как в сыром виде, так и после термической обработки. Оптимально в супах и вторых блюдах.

Лучшие перцы для теплицы

Выращивание в теплице, чуть проще, чем в открытом грунте, однако, имеются свои нюансы. Селекционеры вывели, как чистые, так и гибридные сорта. Выбирать лучше самоопыляемые виды, учитывая, что теплица – это закрытое помещение, и доступ пчел в него ограничен.

В теплице выращивают следующие сорта.

Сорта	Описание
Абрикосовая фаворитка	Раннеспелый, подходят для выращивания в крытом или открытом месте. Плоды ярко-рыжие в форме конуса
Беладонна F1	Можно выращивать под стеклом или пленкой. Окраска светло-желтая, форма напоминает куб
Звезда Востока шоколадная F1	Раннеспелый гибрид, плоды крупные, в форме цилиндра, окраска темно-коричневая. Дает до 10 кг с 1 м2
Изабелла F1	Плоды красные, аромат яркий, дает 10 кг урожая с м2, плод весит 130 г, созревает за 120-125 суток.
Ласточка	Раннеспелый вид. При начале созревания имеют салатовый оттенок, созрев полностью становится красным. Устойчив к увяданию

На заметку!

Перечисленные плоды обладают хорошей лежкостью, что дает возможность их транспортировать на дальние расстояния.

Фото наглядно демонстрирует вид. Как правило, их размещают на упаковке с семенами. Следует обращать на них внимание при покупке.

Отзывы

Практически в любом регионе есть широкий список популярных сортов, привлекательных своим ароматом и вкусом. Они имеют похожие характеристики, но отличаются некоторыми особенностями ухода. Вот какими мнениями делятся дачники.

Екатерина, 32 года

Недавно узнала про сорт Атлантик. Гибриды не очень люблю, но этим осталась довольна. В один пакетик входит 10 семян и все они дают всходы. Потерь пока не было. Овощи вкусные, сочные, сладкие, крупные. Хранятся долгое время. Использовали все лето в салатах, супах и для засолки. Теперь, выращиваю их каждый год и не пожалела ни разу.

Дмитрий, 44 года

Выращивать перец под Москвой – огромная проблема. Вечно нужно подбирать сорт, который не замерзнет. Желательно, чтобы он успел созреть и не заразился какой-нибудь болезнью. Сортов садим много, но лучший – Винни Пух. Созревают они рано, хотя плоды маленькие и не такие сочные. Из ранних садили Здоровье. Привлекателен он тем, что завязи формируются даже без сильного солнца. Плоды средние, но куст высокий и его приходится постоянно подвязывать.

Алексей, 36 лет

Выращиваю как ранние овощи, так и среднеспелые. Из ранних, нравятся Латино F1 и Какаду F1. Они обычно дают хороший урожай без особых хлопот. Растут хорошо и дают крупные плоды. Регулярно получаю 10 кг урожая с 1 м² огорода. Лучшим, считаю Агаповский. Дает хорошие всходы и быстро растет. Рассада растет хорошо, без болезней. Удобрений не вношу. Плоды крупные, ярко-красного цвета. Кусты не боятся холодов, что оптимально для нашего климата.

Перец полон полезных веществ, витаминов и антиоксидантов. Его посадка не сложный процесс, однако, важно учитывать особенности климата в регионе выращивания.

Лучшие ранние сорта сладкого перца с толстыми стенками

По утверждениям ученых такой овощ наших грядок как сладкий перец, сорта которого позволяют получать просто фантастические урожаи, заслуживает минимум 3 золотые медали среди всех овощных культур: за содержание витамина С, за витамин А (каротин) и витамин РР, который вообще очень редкий. Аскорбиновой кислоты (витамина С) в нем в 8-10 раз больше, чем в луке и помидорах, в два раза больше, чем в черной смородине и даже лимонах. А еще в сладком перце в большом количестве накапливаются природные сахара, минеральные макро- и микроэлементы, витамины В группы, витамин К и другие. В общем –  это настоящий король овощей для открытого грунта. Предлагаем краткий обзор лучших современных сортов сладких перцев.

Каким бывает сладкий перец?

 За последние сто лет ученым удалось вывести более тысячи сортов этого овоща, которые не перестают нас радовать формой, цветом и размерами. Еще 30 лет назад все перцы были или кремовые, или красные, а сейчас цветовое разнообразие просто поражает – от кремово-белой до почти черной окраски. Есть сорта сладкого перца с желтыми, оранжевыми, сиреневыми, фиолетовыми, шоколадными, двух и трехцветными плодами.

Разнообразен современный перец и по форме – стандартные конусы, пирамиды, прямоугольники и квадраты, шары в виде чалмы, колокола, сабли – на любой вкус.

Размеры также самые разные – от 50 до 600 грамм, а есть чемпионы и с 800-1000 граммовыми плодами.

По назначению плоды бывают салатного типа, для консервирования, засолки, замораживания, сушки и для фарширования.

Толстостенные крупноплодные сорта

Очень важное качество салатных сортов – толщина стенки. Лучшие сорта сладкого перца с мясистыми толстыми стенками плодов крупных размеров следующие:

• Американский гигант;
• Калифорнийское чудо;
• Бел Гой;
• Карлос;
• Илюша;
• Барон;
• Золотое чудо;
• Толстячок;
• Сибирский формат;
• Анастасия;
• Красный гигант;
• Воловье ухо;
• Мастодонт;
• Итальянский сапог;
• Шорокшары;
• Солнце Италии.

Все они очень вкусные, а в созревшем виде долго хранятся. Если обеспечить правильные условия, то своими перцами можно лакомиться вплоть до Нового года и дольше. Эти сорта для открытого грунта также отлично подходят для замораживания и для приготовления лечо как летом, так и в заготовках на зиму. Среди перечисленных, самые ранние – желтоплодные Солнышко, Золотой фазан и Сердце Италии, а красные (Анастасия, Колокол) относятся к среднепоздним сортам. Плоды у этих сортов от 250 до 500 грамм, толщина стенок 8-10 мм, урожайность – 5-8 кг с куста.

Лучшие перцы для фарширования и переработки

Сорта перца этого назначения имеют особенность — их плоды среднего размера, выровненные, созревают несколькими волнами в большом количестве. Среди них есть очень ранние сорта, отдающие весь урожай в июне-июле, а есть такие, что созревают вплоть до самых морозов. Лучшие сорта и гибриды для открытого грунта:

• Любава – все плоды один к одному;
• Диво – идеальный сорт для фарширования;
• Богдан желтоплодный — сорт для употребления свежим и в заготовках;
• Золотое чудо – желтые плоды растут гроздями, плоды смотрят во все стороны, урожайность потрясающая;
• Золотой дождь – оранжевые выровненные плоды;
• Красное чудо – большие овальные плоды, растущие ярусами;
• Маринкин Язычок – длинные плоды с загнутым кончиком, очень сладкие, стенки до 0,7 мм;
• Банан – яркие узкие плоды до 20 см в длину;
• Людмила – один из лучших сортов для рынка;
• Лимонное чудо и др.

А еще перечислим такие сорта для открытого грунта, ранние и поздние, давно апробированные нашими огородниками и дачниками: Эней, Антей, Тритон, Золушка, Маримба, Альба, Новый русский, Мариша, Мавр, Степашка.

У этих перцев кусты компактные, но очень мощные, с красивой листвой, плоды разного окраса, с толщиной стенки 7-8 мм, урожайность около 4 кг с квадратного метра.

Перцы для сушки

Лучшие сорта для сушки – это ранние, длинные (до 30 см!) Чудо-паприка и Сабелька. Они созревают раньше всех остальных и отлично идут в первые свежие салаты. Но основное их применение – сушка, которую осуществляют прямо на солнце. Для полного высыхания достаточно двух дней. Затем перцы надо измельчить на кофемолке в ароматный и очень полезный порошок. Хранить в плотно закрытой банке в прохладном месте. Это незаменимая приправа для борщей, супов, соусов.

Сладкие мини-перчики

Недавно на рынке семян появились сорта, плоды которых по размеру такие же, как горькие перчинки – до 50 грамм весом, но очень сочные и сладкие на вкус. Их столько много на кусте, что он выглядит как новогодняя елка. Лучший из этого вида для выращивания в открытом грунте – сорт Новогодние гирлянды. В банках он выглядит потрясающе, его можно целым добавлять в салаты и как гарнир к мясу.

Фавориты перечных грядок

Описать все огромное разнообразие сортов просто невозможно. Мы остановимся на тех сортах, которые ведущими огородниками признаны лучшими в прошлых сезонах по урожайности, устойчивости к болезням и капризам погоды, а также – по вкусовым качествам.

• Лимонное чудо. Раннеспелый сорт, куст до 60 см в высоту. Плоды желто-оранжевые, гладкие, ровные, 180-200 грамм. Хорошо переносит неблагоприятные условия выращивания, вкусный, отлично подходит для консервирования в любом виде.
• Толстячок. Среднеспелый сорт, высотой до 50 см. Плоды кубовидные, толстостенные – 0,8 мм, ярко-красного цвета, с мягким гармоничным вкусом.
• Сибирский бонус. Среднего срока созревания, куст небольшой – до полуметра. Плоды 200-300 грамм, темно-оранжевые, глянцевые, кубовидные, стенка до 1,2 мм! Сорт зачислен в когорту лучших мировых – завидный размер, редкая окраска, непревзойденный вкус в сочетании с нежной консистенцией мякоти.
• Геракл. Среднеспелый сорт с темно-красными кубовидными плодами. Вес плодов до 350 грамм, стенки до 1 см. Мякоть сочная, с ярко выраженным перечным вкусом. Плодов столько много, что кусты могут обламываться под их весом – рекомендуется подвязывать ветки к колышкам.
• Белое золото. Один из самых ранних сортов. Куст низкорослый – 40 см, плоды жемчужно-желтые, весом 300-400 грамм, сочные, ароматные, с нежно-пряным вкусом. Сорт универсального назначения.
• Сибирский формат. Среднерослые кусты высотой до 70 см. Плоды красные, кубовидные, весом 350-500 грамм, стенки до 1 см, вкус потрясающий.
• Солнце Италии. Сорт среднего срока созревания, куст небольшой – до 50 см в высоту. Плоды призмовидные, лимонно-оранжевого окраса, очень большие. Достигают веса до 500-600 грамм при хорошем уходе. Очень сочные и сладкие. Отличный сорт для коммерческого выращивания. Устойчив к большинству перечных заболеваний.
• Шорокшары. Один из лучших молдавских сортов, имеет целый ряд международных наград. Куст в высоту 40-50 см, на каждом до 20 огромных конусообразных плодов. Одновременно на кусте есть плоды зеленого, желтого и красно-оранжевого цвета. Вкус очень приятный. Идеальный сорт для приготовления лечо и консервированных салатов.
• Воловье ухо. Один из самых лучших сортов перцев по вкусу. Куст 70-80 см, плоды красные, длинные, конусообразные. Толщина стенок 1 см, плодоносит до самых морозов.
• Здоровье. Урожайный многоплодный сорт из самых ранних. Все плоды у него словно откалиброваны – имеют вес около 100 грамм. Идеально подходит для фарширования и заготовок. Входит в ТОП-10 по содержанию витамина С.
• Альба. Уникальный сорт молдавской селекции с толстой сочной стенкой, отлично переносит жару. Очень длительно хранится. Потрясающая урожайность. При правильном уходе может дать до 8 кг с 1 кв. метра посадок. Куст невысокий – около 50 см.
• Белозерка. Этот сорт называют тружеником, так как дает стабильные урожаи независимо от капризов погоды. Отличается неприхотливостью, подходит для выращивания и в южных, и в северных регионах. Очень привлекательный по виду – уже в стадии технической спелости плоды очень красивой желтой окраски, с приятным вкусом. Плоды крупные и одномерные.
• Анастасия. Темно-вишневые плоды этого уникального сорта сердцевидной формы больше похожи на помидоры и такие же вкусные, сладкие, ароматные, толстостенные. Этот сорт можно выращивать даже в вазонах на балконе – отменный урожай гарантирован.
• Карпатия. Высокий куст – до 1 метра, светлые с золотистым отливом плоды, длиной до 20 см, ровные, гладкие, очень вкусные.
• Золотой юбилей. Ранний, высокоурожайный, плод кубовидной формы, гладкий, ярко-оранжевого цвета, вес 140-150 грамм. Стенки средней толщины 0,7 мм. Высота куста около 70 см, крона большая.
• Бел Гой. Лучший из крупноплодных перцев с удлиненными кубовидным плодами весом до 400 грамм, с великолепным перечным вкусом. Куст до 1,2 м. Покупать семена рекомендуем только в фирменных магазинах, так как на рынках нет сортовых семян.

Обязательно выращивайте сладкие перцы на своем огороде, ведь они не только вкусные и красивые, но обладают также лечебными свойствами. Нет ничего полезнее натуральных витаминов.

Лучшие сорта сладкого перца для открытого грунта рекомендованные к выращиванию

Овощной перец сладкого вкуса — популярная культура и у огородников, и у кулинаров. Современные сорта сладкого перца для открытого грунта отличаются большим разнообразием. Плоды овощного перца могут быть самого разного цвета, размера и формы.

Сейчас выведено много новых сортов и гибридов с самыми разными характеристиками. Постараемся разобраться, что нужно знать и на что обратить внимание при покупке семян сладкого перца.

Содержание:

Выбор семян перцев сладких

Перцы относятся к многолетним травянистым растениям из семейства Пасленовые. В открытом грунте их выращивают как однолетние. Овощные сладкие перцы — культура теплолюбивая. В умеренном климате чтобы получить урожай перцев их выращивают только через посев рассады. В южных регионах допускается посев семян в грунт.

Выбирая семена для самостоятельного выращивания, важно знать что, как и большинство овощных культур перцы делятся по сроку созревания на:

• сверхранние и ранние — плоды у таких перцев появляются через 100 — 120 дней после прорастания основной массы семян
• средние — здесь созревание происходит спустя 120 — 135 суток после появления ростков
• поздние и очень поздние — плоды перца поспевают через 135 — 150 дней и даже немного позже

Срок созревания перцев овощных имеет особенное значение при выращивании не только для личных нужд, но и для реализации овощных перцев населению. Здесь особенно будут востребованы сверхранние и поздние сорта. Выбирая между сортом или гибридом, важно знать, что упаковки с гибридными семенами имеют обозначение F 1.

После созревания таких плодов их семена непригодны для дальнейшего выращивания, так как они не передают всех характеристик родительского растения. Гибридные перцы имеют лучшую урожайность, привлекательный внешний вид, устойчивы к болезням и вредителям.

Кусты у них, как правило, более компактные, за ними удобнее ухаживать при выращивании. К недостаткам гибридных перцев можно отнести ухудшение качества плодов и урожайности при нарушении агротехники. Кроме этого, имеет значение при выборе сортов перцев:

• товарный вид
• лежкость
• транспортабельность
• урожайность
• толерантность к заболеваниям
• выносливость и неприхотливость

Выбирая сорта перцев для выращивания на участке, на все эти моменты нужно обращать внимание. Правильно подобранные сорта станут залогом хорошего урожая очень полезных сладких перцев.

Ранние сорта сладкого перца

Селекционная работа над сортами перца не стоит на месте, в настоящее время получено множество ранних сортов овощных сладких перцев для выращивания в открытом грунте. Выбирая именно эти перцы, следует обратить внимание на следующие гибриды и сорта:

• Лумина
• Бугай
• Биг папа
• Абрикосовая фаворитка
• Красная лопата
• Звезда востока F1

Лумина

Этот сорт смело можно отнести к самым надежным ранним сортам сладкого перца. Он проверен десятилетиями выращивания как на частных огородах, так и в промышленных масштабах. Это тот самый перец, который массово появляется первым на прилавках рынков и магазинов. На 105 — 110 день перцы достигают технической спелости. В этой стадии цвет плодов очень светлый почти белый, с легким желтым или слегка золотистым оттенком.

В полной зрелости перцы становятся красно — оранжевыми. Вес плодов 90 — 100 г, форма конусообразная. Стенки у перцев этого сорта не отличаются мясистостью, достаточно тонкие. Сохраняются свежими без утраты товарного вида до 30 суток.

Кусты среднего размера, до 0,6 — 0,7 м в высоту, компактные. Сорт дает урожай даже в неблагоприятные годы. Плоды данного сорта едят в свежем виде, используют в кулинарии, в заготовках используют редко.

Биг папа

Сорт можно отнести к новинкам в семье сладких перцев раннего сорта созревания. В технической спелости плоды имеют фиолетовую окраску примерно такую же, как и баклажаны. Созревание начинается со 108 дня. В биологической зрелости перцы меняют цвет на красно — коричневый.

Вес перцев от 100 до 150 г. Форма кубовидная, стенки толстые,8-10 мл, мясистые. Кусты компактные, до полуметра в высоту. Крепкие, устойчивые к неблагоприятным условиям. Сорт универсального назначения. Особенность сорта — очень сладкие плоды Хорош как в свежем виде, так и для заготовки впрок. Пригоден для замораживания.

К недостаткам можно отнести измельчание плодов по мере плодоношения. Первые перцы более крупные, чем последующие. Возможно, это связано с образованием большого числа завязей. Как бы ни хотелось получить ранний урожай перцев, все же основную площадь участка отводят под сорта среднего срока созревания. 

Сорта перцев сладких со средним сроком вызревания

Средние сорта хороши тем, что если их высадить на грядку чуть раньше, то плоды созреют практически одновременно с ранними сортами. Высаженные в более поздние сроки, средние сорта созреют вместе с поздними перцами. К средним сортам относятся:

• Подарок Молдовы
• Толстосум
• Индийский слон
• Добрыня Никитич
• Илья Муромец
• Алеша Попович
• Ярослав

Толстосум

Сорт сибирской селекции. Технической спелости урожай перцев достигает через 130 дней. В это время плоды у него зеленые. В полной спелости они приобретают темную красную окраску. Плоды с выраженной ребристостью, слегка приплюснутые. Стенки толстые, до 8 мм, а при соблюдении агротехники — до 10 мм. Вес от 150 до 200 г.

Достоинством сорта являются вкусные и очень сочные плоды с большим содержанием витаминов. Назначение сорта универсальное. Едят свежим, готовят первые, вторые блюда, салаты. А также консервируют и морозят. Кусты компактные, штамбовые, высотой до 0,6 м. Формирование куста и удаление пасынков не требуется.

Подарок Молдовы

Проверенный неприхотливый сорт. Техническая спелость наступает на 124 — 125 день. В этот период плоды светлого зеленого или салатного цвета. По мере зрелости становятся насыщенного красного цвета. Вес плодов 70 — 90 г, толщина стенок — 0,5 мм. Форма — конусовидная.

Вкус хороший, назначение сорта универсальное. Кусты штамбовые. Высота до 0,4 м. Устойчив ко многим заболеваниям. Несмотря на то что существует много новых сортов с более выдающимися характеристиками, данный сорт проверен временем и всегда дает стабильный урожай.

Ярослав

Сорт имеет плоды сплюснутые, с выраженной ребристостью, желтого цвета. В 125 дней перцы становятся технически зрелыми. Вес плодов 85 — 90 г. Стенки толщиною до 0,6 мм. Кусты полуштамбовые, среднего размера.

Сорт имеет высокую устойчивость ко многим болезням. Рекомендован для любительского овощеводства и для выращивания в мелких фермерских хозяйствах на реализацию. Назначение у сорта универсальное.

Если большинство средних сортов пригодно и для еды сразу после сбора, когда много других свежих овощей, и для заготовки на зиму, то поздние сорта могут порадовать свежими плодами в конце овощного сезона, а при необходимости — стать сырьем для заготовок.

Поздние сладкие перцы для открытого грунта

К перцам, созревающим поздно, спустя 135 дней, относят сорта:

• Лиза
• Черный кардинал
• Нежность
• Максим
• Ночка F1
• Колокольчик

Ночка F1

Технической спелости плоды достигают на 135 — 140 день. В это время их цвет темно — фиолетовый. По мере достижения полной спелости они краснеют. Форма плодов призмовидная, ребристая с небольшой изогнутостью. Толщина стенок у плодов до 0,7 мм. Средний вес 110 — 120 г. Кусты среднего размера, урожай перцев с куста до 2 кг.

Гибрид имеет генетически заложенную устойчивость к некоторым распространенным болезням сладкого перца. Выбирая перцы для открытого грунта, не нужно полагаться на один сорт или покупать десятки наименований. Чтобы иметь солидный урожай в открытом грунте, достаточно приобрести по 1- 3 сорта из каждой группы сладких перцев, делая выбор в пользу районированных сортов.

Видео о лучших сортах болгарского перца:

сортимент для выбора с учетом способа, места выращивания и других характеристик

Благодаря рекламе любой сорт сладкого перца всегда будет иметь незабываемый вкус и давать немыслимый урожай. Но у каждого перца есть присущие только ему свойства, которые желательно «угадать». Лишь в этом случае можно надеяться на успех.

Обязательные критерии при выборе сорта

Приобретать семена в специализированных магазинах считается признаком хорошего тона. Хотя и здесь могут быть случаи пересортицы, но это уже вопрос порядочности производителя.

Что лучше — гибрид или сорт? Гибриды более устойчивы и урожайны, но если планируется собирать семена для посадки, то лучше купить сорт — в его названии отсутствует обозначение F1.

«Прописка» на первом месте

Перец должен уметь расти там, где его сажают — под Севастополем или на Дальнем Востоке. На этот подвиг способны только районированные сорта, которые приспособлены к географическим особенностям региона.

Семена районированных сортов дешевле зарубежных. В зонах рискованного земледелия даже «голландцы», чья исключительность стала притчей во языцех, могут потерпеть фиаско.

Северо-Запад и Ленинградская область

Специфика региона — дефицит солнца, сырость и ветер. Перец принято выращивать под плёночными укрытиями:

• Винни Пух — скороспелый, штамбовые кустики трогательно малы — высотой 25–30 см, с крупными тёмно-зелёными листьями. Букетное расположение плодов; вес 48 г; выравненные. Урожайность «медвежат» 1,6–1,8 кг с 1м². Выращивают только под укрытием.

  Аккуратные пучки перцев от Винни Пуха похожи на букеты

• Жёлтый букет — плоды весом 150 г, любого назначения — от «похрустим свеженьким» до консервирования.

  Массивность перцев-кубиков Жёлтого букета угадывается даже на фотографии

• Изабелла F1 — созревает за 120 дней. Штамбовый, высокий; крупноплодный.

  Перчины Изабеллы F1 из зелёных превращаются в красные

• Интервент — куст требует подвязки. Плоды массой 200–250 г.

  Сорт сладкого перца Интервент очень похож на горький, но только внешне

• Подарок Молдовы — популярен с 1973 года. Компактный куст высотой до 45 см, крона в диаметре 26–38 см, плоды средней величины, тёмно-красного цвета, массой 53–70 г.

  Красные перцы Подарка Молдовы известны по всей стране с прошлого века

• Какаду F1 — чашеобразная крона; плоды напоминают изрядно помятый слоновий хобот.

  Плоды Какаду F1 имеют характерную помятость вдоль и поперёк

Иногда смущает несоответствие между названием сорта и районом выращивания, например, Подарок Молдовы. Казалось бы, что место ему на залитых тёплым солнцем молдавских землях или в Крыму. Но оказывается, что он районирован для шести регионов — от северо-западной части страны до Дальнего Востока. Вывод: название и место выращивания — суть не связанные между собой вещи.

Средняя полоса

Возвратные заморозки, контрасты дневных и ночных температур в межсезонье провоцируют грибковые заболевания. Рассаду и плодоносящие растения здесь принято укрывать плёнкой:

• Антиквар — высотой до 2 м. Аромат плодов слабый, вкус отличный.

  «Антикварные» перцы очень яркого цвета, имеют форму призмы

• Геркулес — крупноплодный; отличного вкуса; урожайный.

  Плоды Геркулеса кубовидные и сияют, как отполированные

• Лидия — перцы конусовидные, слаборебристые, слегка изогнутые с тупой вершиной.

  Плоды Лидии имеют классическую конусовидную форму

• Атлант — высокорослый; плоды крупные со средней толщиной стенки.

  Перец Атлант похож на мифологический персонаж благодаря высокому росту и крупным плодам

• Илья Муромец — плоды весят от 180 до 300 г. Высокий, но не требует формирования.

  Богатырские кусты Ильи Муромца выдерживают массу плодов без подвязывания

Юг РФ

Типичная южная весна и лето бывают знойными и сухими, поэтому местные перцы особенно «жароустойчивые»:

• Беглицкий — среднеспелый, средней высоты. Плоды крепкие, транспортабельные.

  Плоды сорта Беглицкий тёмно-красного цвета с сильным ароматом

• Витамин F1 — универсального назначения; среднеспелый. Устойчив к вертициллёзу, который возникает при сухой и жаркой погоде.

  Витамин F1 не отличается феноменальными параметрами плодов, зато урожайный

• Заря F1 — высотой до 75 см, среднеранний. Вызревает на 100%.

  Плоды гибрида Заря F1 средней величины, очень красные и очень сладкие

• Диментио F1 — среднеспелый; конусовидные плоды красного цвета.

  У Диментио F1 перчины имеют форму классического конуса

• Белозёрка — плоды массой 90 г, столового назначения.

  Белозерка в стадии технической зрелости зеленоватого или кремового цвета

Сибирь

Возвратные заморозки в июне и ранние осенние похолодания характерны для этих мест. Хотя многие сорта удаются в открытом грунте, плёночное укрытие должно всегда быть под рукой:

• Жёлтый бык НК F1 — среднеранний, от всходов до фазы технической спелости проходит максимум 108 дней.

  Гибрид Жёлтый бык НК F1 успевает сформировать полноценный урожай в сибирских условиях

• Викинг — раннеспелый, универсального назначения. Незаменим для открытого грунта.

  Плоды Викинга призмовидные, ребристые

• Сибирский князь — ранний; выход товарной продукции — от 97 до 100%.

  У Сибирского князя перчины похожи на конусы с тупым кончиком

• Факир — штамбовый; красные перчики массой 34–63 г с плотной кожицей хорошо хранятся. К достоинству сорта относится короткий период между технической и биологической спелостью.

  В плодах Факира мало перегородок

• Купец — высота 80–90 см. Плод длиной в среднем 15 см с ярким ароматом.

  Вкусный и крупный перец от сибирского Купца

Урал

В суровом климате в теплице овощ успевает дойти лишь до состояния технической спелости:

• Золотой телец — перцы кубовидной формы, тёмно-оранжевого цвета. Среднеспелый.

  Перцы Золотого тельца просто роскошны

• Кубанский консервный — считается среднеспелым, но может начать зреть уже через 94 дня после полных всходов.

  Кусочки Кубанского консервного даже после термической обработки не теряют форму

• Звезда Востока F1 — на одном кусте формируется до 7 до 11 великолепных красных плодов, одинаковых, как близнецы. Раннеспелый.

  Поверхность плода гибрида Звезда Востока F1 глянцевая, посмотришь на него, прищуриться хочется

• Биг мама — ранний; среднерослый. Крупноплодный, плоды оранжевые, мясистые.

  Даже визуально угадывается добротность и высокое качество плодов Биг мамы

Дальний Восток

Погода в этих краях причудлива и зависит от приближённости к горам или береговой линии, активности муссонов и прочих дальневосточных секретов. Предпочтение отдаётся ранним и средним сортам:

• • Ласточка — ранний; толщина стенки плода от одной спелости к другой увеличивается на 0,9 мм.

    Перчины Ласточки невелики, но заметны благодаря ярко-красному цвету

  • Амгу — среднеспелый; плоды конусовидные, длиной 8–13 см. Популярен в Приморье, где муссонный климат — сорт устойчив к грибным заболеваниям.
  • Улов — низкорослый, среднего срока; вкус раскрывается уже в пору первой зрелости.

    Хоть и невысок ростом Улов, а перцев на кусте видимо-невидимо

  • Изюминка — среднеспелый. Невыразительный аромат перцев компенсируется насыщенным вкусом.

    Стройными рядами под зелёными листами растут-наливаются золотом перцы сорта Изюминка

  • Артёмка — высокорослый, среднего срока. Вкус заслуживает высокой оценки.

    Тугие плоды с глянцевым блеском, слабо ребристые бока — так выглядит Артёмка

Плоды Амгу приглушённо-оранжевого цвета, конусовидные

На юге солнца и тепла хватает, чтобы вызрели как ранние сорта, так и поздние. А начиная примерно со Средней полосы и до Урала и Сибири включительно ставки делаются на ранне- и среднеспелые сорта. Может быть, поэтому львиная доля сортов сладкого перца, занесённая в Госреестр, относится к раннему и среднему сроку созревания.

Условия выращивания

Современные сорта сладкого перца несут в себе некоторый запас прочности, который позволяет им давать урожай под открытым небом. Но погодные условия не всегда благоволят нежной культуре, поэтому теплицы и плёночные укрытия, даже временные, не теряют своей актуальности.

В теплице

Перец любит влажный воздух и напоенную землю, поэтому в теплицах легче создать необходимые условия:

• Буратино F1 — от полных всходов до технической спелости 88–100 дней. Крупноплодный. Не требует формировки.

  Плоды Буратино F1 остроносые, как нос сказочного героя

• Агаповский — раннеспелый; яркий вкус и аромат; крупноплодный, урожайный.

  Перец Агаповский имеет массивные призмовидные плоды

• Фиеста F1 — до первой спелости 106–110 дней; плоды кубовидные; масса до 175 г, толстостенный.

  На кусте Фиесты одновременно созревает несколько жёлтых кубиков

• Блонди F1 — раннеспелый; выход товарной продукции на 99%.

  Междоузлия у перца Блонди F1 короткие, поэтому плоды расположены вплотную

• Нежность — крупноплодный, толстостенный; в биологической зрелости красного цвета.

  Оранжевые перчинки сорта Нежность растут носиками вверх

В открытом грунте

Сорта для огорода обладают определённым запасом стрессоустойчивости и выносливости:

• Бугай — завязывает плоды при высокой температуре воздуха.

  Плоды Бугая «держат» хороший вес

• Альбатрос F1 — понижение или повышение температуры не влияет на формирование завязей; плодам не страшно палящее солнце.

  Плоды гибрида Альбатрос F1 слаборебристые, с гладкой кожицей, мясистые

• Партнёр F1 — крупноплодный; кубовидные плоды весят в среднем по 200 г.

  Компактный куст Партнёр F1 увешан плодами-кубиками, как ёлка украшениями

• Сластёна — ранний; имеет иммунитет к резким перепадам температуры.

  Плоды Сластёны похожи на барбариски и очень сладкие

• Кузя — штамбовый низкорослый; пригоден для выращивания в горшечной культуре.

  Миниатюрный Кузя и красив, и урожаен

Универсалы

К ним относится перец, который одинаково хорошо показывает себя и под открытым небом, и под плёнкой:

• Жёлтый колокол — вяжется при перепадах температуры воздуха.

  Плоды Жёлтого колокола очень декоративны

• Денис F1 — от полных всходов до начала созревания проходит 80–90 дней; на кусте растёт до 7 крупных плодов.

  Масса плода гибрида Денис F1 может достигать 400 г

• Яблочный спас — плоды небольшие, толщина стенки 5–6 мм; низкорослый.

  Плоды Яблочного спаса очень похожи на помидоры, особенно в переходной стадии зрелости

• Антей F1 — ранний; плоды крупные, мясистые; урожайный.

  Плоды гибрида Антей F1 имеют толстые стенки

• Тавиньяно F1 — ранний; вес и мясистость плодов на высоте. Урожайность в среднем 10 кг с 1 м².

  Плод Тавиньяно F1 не помещается на ладони

Там, где можно выбирать

После обязательной программы приходит черёд произвольной и вы можете выбрать перец с плодами любого цвета, формы — здесь нет никаких ограничений.

На вкус и цвет

У перца есть две стадии спелости — техническая и биологическая. В первом случае перец употребляют в свежем виде, используют при готовке (он может слегка горчить) или оставляют для дозревания. Окончательно созревая, овощ меняет цвет от разных оттенков зелёного до цвета, присущего определённому сорту.

До полной спелости в плодах интенсивно накапливается аскорбиновая кислота, оставаясь далее на неизменном уровне. Чем светлее окраска плодов, тем меньше в них содержится β-каротина, соответственно, в ярко окрашенных — зелёных, жёлтых, оранжевых и красных, его больше.

Жёлтые перцы

Желтоплодные перцы богаты пектинами и всякими витаминами:

• Лимонное чудо — ранний; куст высокий; по мере созревания цвет изменяется от бледно-жёлтого до насыщенного.

  Спелые плоды Лимонного чуда насыщенного жёлтого цвета

• Медовый король F1 — среднерослый, толщина стенки до 7,5 мм; урожайный.

  Плоды Медового короля F1 зелёные в технической стадии зрелости постепенно наливаются золотом и, полностью поспевшие, выглядят крайне аппетитно

• Семко 2013 F1 — урожайность под укрытием до 9 кг с 1 м².

  Золотистые перцы Семко 2013 F1 похожи на одуванчики

• Янтарный — плоды округлой формы, отличного вкуса.

  Плоды перца Янтарного похожи на очень-очень жёлтые яблоки или хурму

• Золотой дождь — небольшие плоды, похожи на яблоки; с толстой стенкой.

  Перцы сорта Золотой дождь цвета слегка недозрелого лимона

Оранжевые

Считается, что именно в оранжевых перцах содержится калия больше, чем в других сортах. Яркие ломтики не теряют цвет при тепловой обработке и оживляют любое блюдо:

• Оранжевое чудо F1 — под плёночным укрытием даёт урожай до 10 кг с 1 м², цвет очень насыщенный.

  Созревая Оранжевое чудо F1 постепенно сменяет зелёное «одеяние» на оранжевое

• Апельсин — на низкорослом кустике формируется в среднем 30 перчинок одновременно.

  Сорт Апельсин вызывает новогодние ассоциации, благодаря цвету цитруса

• Звезда Востока золотистая — плод толстостенный, со слабым ароматом.

  Оранжевый цвет Звезды Востока золотистой F1 очень яркий

• Карапуз — среднерослый, масса плода в среднем 88 г.

  Карапузы напоминают бутузов, одетых в оранжевые комбинезончики

• Лисичка — среднеранний, мелкоплодный (25–45 г), отличный вкус и сильный аромат.

  Плоды Лисички очень похожи на любопытные лисьи мордочки

Красноплодные

Красные плоды слаще, чем остальные собратья, кроме того, в красном перце более всего витамина С. Красным перец становится оттого, что в нём содержатся каротин и ликопен:

• Кореновский — крупноплодный; сочный.

  В хороших условиях плоды сорта Кореновский намного превышают заявленную массу

• Багира — перчины наливаются цветом от фиолетового до тёмно-красного; кубовидный.

  Вызывающе яркие и сияющие плоды Багиры поднимают настроение и аппетит

• Толстый барин — плоды с нежной кожицей, мясистые.

  Толстый барин в самом деле толстый, яркий и вкусный

• Адмирал Нахимов, Адмирал Ушаков — отличаются ярко выраженным перечным ароматом.

  Вроде просто лежат в тарелке перцы сорта Адмирал Нахимов, но ведь как дисциплинированно лежат

• Новогогошары — мясистый, похож на помидор, сладкий.

  Плод Новогогошары будто очищенный апельсин — долька рядом с долькой

Тёмные

Непривычного цвета кожица не влияет на вкус перца, напротив, многие находят его очень сладким. Такие перцы, как правило, имеют толстые стенки:

• Ультрафиолет F1 — похож на баклажан благодаря тёмно-фиолетовой кожице.

  Перец сорта Ультрафиолет F1 фиолетовый, как баклажан

• Звезда Востока фиолетовая — кожица шоколадного цвета; мясистый, почти без запаха.

  Кожица гибрида Звезда Востока F1 темна, как южная ночь

• Ингрид — крупноплодный, сочный; шоколадный оттенок ярко проступает на выпуклых частях плода.

  Цвет плода сорта Ингрид ближе к коньячному

• Шоколадный красавец — плоды не помещаются в ладони; сочные. Цвет молочного шоколада.

  Плоды Шоколадного красавца и колером богаты, и глянцем глаз радуют

Перец с изюминкой

В жизни должно быть место маленьким капризам. Хочется, чтобы сорт был не только урожайным, но и красивым, необычным. Например, Акварель, Добрыня Никитич имеют букетное расположение плодов. «Неправильно» растут перчики у Атомора, Жар птицы, Бонеты. А вот у Джульетты и Бандая перцы направлены параллельно земле.

На кусте Антошки созревает одновременно до 20 плодов одинакового размера. Букет Востока и Золотой рог отличаются полуострым вкусом.

Идеально подходят для изготовления паприки Удалец, Маяк, Малыш, Каскад, Ёжик. Плоды этих сортов тонкостенные — 3–4 мм, поэтому их легко сушить.

Рамиро и Питон имеют удлинённую форму, что делает их похожими на горькие сорта. Козьи рога и Змейка, вообще, похожи на длинных изогнутых червячков.

Фотогалерея: оригинальные перцы

Плоды Змейки мимикрируют под горький перец, но это обманчивое впечатление

Болгарский сорт Козьи рога имеет специфический внешний вид, но традиционный сладкий вкус

Рамиро похож на кинжал, но вкуса мягкого

Плоды Ранней птахи имеют букетное расположение — носиками вверх

Форма плодов

Специалисты различают множество форм плодов: удлинённо-конусовидная, призмовидная, сердцевидная, хоботовидная и т. д. Но рядовой гражданин вряд ли с ходу определит разницу между, например, округлым и плоскоокруглым плодом. Поэтому выделим самые распространённые и привычные глазу формы:

• конус;

  Сорт Веста имеет классические конусовидные плоды

• кубик;

  Одинаковый по высоте и ширине плод называют кубовидным

• призма;

  Тупоносые ребристые перцы имеют форму призмы

• цилиндр;

  Эней имеет классический цилиндрический плод

• округлая;

  Округлые плоды напоминают яблоко, могут быть слегка ребристыми

• хоботовидная.

  Форма хобота — характерна для горьких сортов, но встречается и у сладких

Выбор районированного сорта перца — обязательное условие. Но цвет, оригинальность плодов и прочее каждый выбирает для себя.

Оцените статью:

[Голосов: 2 Среднее: 4.5]

🌼⋆ Лучшие сорта перца для открытого грунта ⋆ ✓ Фермер

Содержание

1. Как выбрать сорт для открытого грунта
2. Срок созревания
3. Структура и высота куста
4. Устойчивость к неблагоприятным условиям и болезням
5. Раннеспелые
6. Asti Yellow
7. Hercules
8. Тореадор красный и желтый
9. Белоглазка <
10. Среднеспелые
11. Present of Moldova
12. Veronica
13. California Miracle
14. Лучшие гибриды 9000i 9000i для открытого грунта
15. Клаудио F1
16. Самандер F1
17. Острый перец для открытого грунта Я
18. Заключение <

Лучшие сорта перца для открытого грунта

Как выбрать сорт для открытого грунта

При выборе сорта платите внимание к ряду качеств:

• срок созревания;
• Конструкция и высота куста;
• устойчивость к засухе, перепадам и перепадам температур;
• устойчивость к болезням.

Срок созревания

Для выращивания в северных регионах с резко континентальным климатом (Урал, Сибирь) следует выбирать ультраранние и раннеспелые сорта, созревающие через 95-120 дней. Для регионов с более мягким климатом (Подмосковье, Центральная область) регионов), помимо раннеспелых сортов, подходят среднеспелые, созревающие за 125-140 дней.

Структура и высота куста

Лучше всего подходят для выращивания на открытых грядках сорта детерминантного типа с кустами до 80 см, сильно развитыми стеблями и мощной корневой системой.В периоды непогоды, возникновения ветра и проливных дождей низкорослые сорта меньше подвержены механическим повреждениям. Также небольшие кусты тратят меньше энергии на создание зеленой массы, а энергия уходит на завязывание и формирование плодов.

Высокорослые сорта требуют дополнительного ухода: подвязки для опор, формирования и прищипывания.

Устойчивость к неблагоприятным условиям и болезням

В открытом грунте растения более подвержены атмосферным воздействиям: холодным дождям, перепадам температур.Они негативно влияют на процесс питания, роста и созревания.

Также очень важна устойчивость к различным заболеваниям: это увеличивает шансы вырастить здоровые растения, не прибегая к радикальным методам защиты.

Для выращивания подходят неприхотливые в уходе и устойчивые к болезням сорта, а также современные гибриды, выведенные специально для открытого грунта.

Раннеспелые

Раннеспелые сорта отличаются высокой урожайностью

К раннеспелым относятся сорта, созревающие за 95-120 дней.Им удается вызреть в условиях короткого прохладного лета до массового поражения фитофторозом.

Болгарский перец ранний, предназначенный для выращивания на открытых грядках, обязательно высевают на рассаду. Лучшее время для посева семян — середина марта — начало апреля.

Среди первых особенно популярны следующие:

• Asti Yellow;
• Геркулес;
• Тореодор красный;
• Тореодор желтый;
• Белозерка.

Просты в уходе и неприхотливы к месту выращивания, отличаются высокой и стабильной урожайностью.

Асти желтый

Аисти желтый — оранжевый высокоурожайный сладкий перец раннего сорта итальянской селекции. Кусты мощные, до 55 см, с мощным центральным стеблем и средней ветвистостью. Первые созревшие плоды собирают уже через 80-90 дней после посадки рассады.

Перцы вырастают крупными, массой 210-300 г, с сочными стенками 0,7-1 см. Форма их четырехсекционная, кубическая. Сбор урожая начинается на стадии технической спелости, когда перец уже набрал массу и приобрел зеленый или светло-желтый цвет.

Асти желтый имеет сладкий вкус и хрустящую мякоть.

Сорт устойчив к болезням пасленовых, легко адаптируется к кратковременной засухе и перепадам температур.

Геркулес

Крупноплодный раннеспелый сорт созревает на 75-85 день после посадки в грунт. Растения редкие — до 0,6 м. Корневая система сильно развита. Плоды крупные, массой до 300 г. Стенки мясистые, до 10 мм. Форма кубическая с 4 четкими камерами. При полном созревании плоды становятся красными.

При понижении температуры сорт не распускает цветки и завязь. Из недостатков выделяется необходимость привязки кустов к опоре.

Тореадор красный и желтый

Перец болгарский ранний, созревание начинается на 95-105 день. Кусты низкорослые 35-55 см с прочными боковыми стеблями. На куст подвязаны высокоурожайные, 14-17 перцев массой 120-150 г. Стенки плотные, средней толщины (0,6-0,7 см).

По описанию, Тореодор имеет сферическую, слегка ребристую форму.Плоды хорошо сохраняются, не теряют упругости, редко страдают гнилью и фитофторозом.

Белозерка

Белозерка — популярный ультраранний (90-100 дней) сорт сладкого перца, уже не один год выращиваемый как на приусадебных участках, так и на приусадебных участках в промышленных целях. К месту выращивания неприхотлива, устойчива к болезнетворным микроорганизмам и вредителям.

Кусты прямостоячие, высотой 0,6 м. Плоды конические, массой 60-90 г. С одного куста собирают около 4 кг бледно-желтых плодов.Мякоть хрустящая, 5-7 мм. Белозерка — универсальный сорт, плоды широко используются для промышленной переработки и заморозки.

Среднеспелый

Это перцы, созревающие за 120-140 дней. Если сеять семена на рассаду 5-10 марта, среднеспелые перцы созревают всего на несколько дней позже раннеспелых. Среднеспелые плоды отличаются крупными плодами с толстыми стенками.

Дар Молдовы

Дар Молдовы — самый популярный и известный сорт, который выращивают во многих регионах.По описанию, это кусты штамбового типа, высотой 45-65 см, с крепкими стеблями. На растении завязано 8-12 плодов. Урожайность регулярная и стабильная, что позволяет собирать в среднем 5 кг с 1 кв. Км. м.

Созревшие плоды окрашены в ярко-красный цвет с глянцевым блеском. Масса плодов 150-200 г, форма коническая, к концу постепенно сужается. Дар Молдовы используют в сыром виде, а также для приготовления лечо, аджики и других блюд.

Сорт не подвержен поражению фузариозом, хорошо справляется с негативными факторами при ухудшении погодных условий.

Вероника

Вероника — урожайный высокоурожайный сорт. На некрупном сильном кусте (60-70 см) завязывают 12-15 плодов массой 300-400 г.

Созревание наступает через 130-145 дней от появления всходов. Плоды сочные, толстостенные, с однородной хрустящей и сладкой мякотью, имеют насыщенный вишневый цвет. Они предназначены как для потребления в свежем виде, так и для переработки.

Среди достоинств:

• высокая производительность;
• стрессоустойчивость;
• хорошая транспортабельность;
• простота ухода;
• Недостаточная требовательность к подвязке.

Вероника хорошо растет и плодоносит даже при загущенных посадках, Так, на 1 кв.м высаживают до 7 кустов.

California Miracle

Этот знаменитый сорт уже много лет не теряет лидирующих позиций, и многие садоводы предпочитают California Miracle современным гибридам. Максимально простой в агротехнике, сорт прекрасно выращивается на незащищенной почве в средней полосе, отличается высокой урожайностью, стабильным плодоношением даже в неблагоприятных условиях.

Куст крепкий, высотой 50 см, не требует подвязки даже при достижении высоты 1 м. На кусте из 10 плодов формируются в виде куба с 4 камерами. Плоды однородные, среднего размера, массой 100-150 г. Цвет созревших плодов зависит от сорта и варьируется от ярко-желтого до темно-красного. Кожура имеет красивую гладкую поверхность с глянцевым блеском. Структура мякоти однородная, хрустящая. Калифорнийское чудо близко по характеристикам к гибридам.

Лучшие гибриды для открытого грунта

Гибриды порадуют крупными плодами

Многие гибриды современной селекции адаптированы для выращивания в открытом грунте и теплицах.

Среди наиболее известных и популярных сортов можно выделить следующие:

• Близнецы F1;
• Клаудио F1;
• Самандер F1.

Это раннеспелые высокоурожайные сорта, плоды которых имеют большие размеры и отменные вкусовые качества.м. Единственный недостаток гибридов — необходимость закупки семян каждый год, ведь не всегда удается получить одинаковый материнский урожай из семян, полученных из выращенных плодов.

Gemini F1

Ранний высокоурожайный гибрид Bayer Nunhems Gemini F1 разработан для открытого грунта. Имеет компактные прямостоячие кусты высотой до 0,6 м, хорошо облиственные, защищающие урожай от солнечных ожогов. На стебле образуется до 10 перцев ярко-желтого цвета массой 350-400 г. Плоды удлиненно-кубической формы, крупных размеров, достигают 18 см в длину и около 9 см в диаметре.

Плоды созревают через 70-75 дней с момента посадки молодых кустов в открытый грунт.

При хранении при соблюдении температурного режима (2-5 ° С) сорт не теряет характеристик около 30 суток.

Кусты устойчивы к засухе, жаре, а также к кратковременным резким перепадам температур.

Клаудио F1

Гибридный сорт предназначен для выращивания на открытой грядке и в теплицах, славится урожайностью и является одним из самых толстостенных сладких перцев.На кустах завязывают 10-12 плодов. Созревать они начинают через 75-80 дней с момента посадки рассады.

Плоды удлиненно-кубовидной формы, четырехкамерные, ярко-красные. Их средний вес от 200 г, толщина стенок — до 15 мм. Плод вырастает в длину около 14 см.

Сорт устойчив к ряду болезней:

• к мозаике;
• к вирусу картофеля;
• табачная мозаика.

Хорошо переносит длительную транспортировку и хранение.

Samander F1

Очень ранний высокоурожайный гибрид Samander F1 успешно культивировали на незащищенной почве. Отличается рекордно быстрым созреванием, в состоянии технической спелости плод снимается через 50-65 дней после пересадки.

Особенностью сорта является способность подвязывать до 20 плодов массой даже в неблагоприятных условиях (засуха, температура ниже 22 ° С) 140-200 г на кусте.

Плоды самандра отличаются удлиненно-конической формой.Полностью созревшие перцы становятся насыщенно-красными. В длину они вырастают до 20 см. Этот гибрид транспортабелен и хорошо хранится, выращивается в промышленных целях.

Перец сладкий

Рекомендуемые сорта / сорта

Когда многие садоводы выращивают сладкий перец, они думают о большом изумрудно-зеленом сладком перце колокольного типа с легким травянистым привкусом. К счастью, не все сладкие перцы зеленые: современные садоводы имеют доступ к широкому спектру сладких перцев, как колокольных, так и некололочных, разных цветов, размеров и форм.

Независимо от того, рассматриваются ли сладкие перцы колокольного или не колокольного типа, садоводы, живущие в районах, где летние температуры часто выходят за пределы идеального диапазона выращивания перца, дневные температуры от 75 до 85 ° F и ночные температуры от 50 до 60 ° F, должны рассмотрите возможность выращивания гибридных сладких перцев, прежде чем переходить к другим сортам открытого опыления и семейным реликвиям.

В целом, домашние садоводы более склонны к успеху со сладким перцем не-колокольного типа. Не-колокольные сорта дают плоды перца более широкого диапазона форм и цветов, обладают большей сладостью и продуктивностью, чем классические колокольные.
Для начинающих садоводов или тех, кто ранее не выращивал сладкий перец, GardenZeus рекомендует Carmen, гибрид-победитель All American Selection, дающий длинные, изогнутые плоды красного перца и сильный сладкий вкус. Его можно жарить или жарить, он дает хороший урожай и обеспечивает хорошую защиту от солнечных ожогов.

GardenZeus рекомендует семейную реликвию Сладкий банан как плодовитый производитель длинных, тонких, от зеленого до желтого, оранжевого и красного длинных фруктов, вкусных сырых, жареных, жареных или превращенных в варенье или приправу.

Для садоводов, имеющих некоторый опыт выращивания сладкого перца, есть несколько видов болгарского перца на выбор. Для созревания от зеленого до красного болгарского перца попробуйте Gypsy, надежный гибрид, дающий клиновидные колокольчики на растении, устойчивом к вирусу табачной мозаики.

Из более мелких сортов сладкого перца, также называемого перцем «ланчбокса», получается невероятно сладкий перец самых разных цветов, который можно есть свежим или приготовленным. Для разнообразия ланчбоксов попробуйте Sweet Cherry Blend, семейную реликвию, производящую желтые и красные плоды размером с помидоры черри, и Pretty and Sweet, победивший на Всеамериканской селекции гибрид 2015 года, декоративное растение со сладким перцем, которое на вкус не уступает ему по вкусу. Смотреть.Оба превосходны в контейнерах.

Советы по выбору / покупке

В домашнем саду сладкий перец обычно покупают в качестве пересадки или выращивают из семян в помещении, а затем пересаживают в сад. Качественные саженцы сортов перца, хорошо зарекомендовавшие себя в вашем районе, — самый простой вариант для новичков. При покупке саженцев постучите по горшкам, клеткам или контейнерам, чтобы посмотреть на корни. Избегайте растений с разросшимися, закругленными или слоистыми корнями по краям и дну горшка.Ищите коренастые растения без цветов и фруктов. Важные советы по покупке перца и других саженцев овощей см. В «Руководстве по покупке саженцев овощей» GardenZeus.

Выращивание из семян предоставляет домашнему садоводу практически неограниченный выбор. GardenZeus не рекомендует сажать перец непосредственно в садовую почву, поскольку семена перца могут очень медленно прорастать, особенно при более низких температурах. Саженцы перца, как правило, медленно растут и легко отсыревают.Посев семян в помещении помогает сохранить растения сильными и здоровыми к тому времени, когда условия станут достаточно теплыми для посадки на улице. Если вы начинаете с семян, покупайте свежие семена в компании с хорошей репутацией, так как семена перца быстро теряют всхожесть. Компании, специализирующиеся на семеноводстве, предлагают множество разновидностей, в то время как местный питомник может предложить только несколько.

Потребности в почве / Наконечник

Перец предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву с достаточным количеством кальция и хорошо себя чувствует в почве от нейтральной до умеренно кислой с pH от 6.От 0 до 6,5. Перцу требуется достаточный уровень фосфора для успешного производства фруктов и достаточное количество азота для создания прочного листового покрова. В то время как песчаные почвы идеальны, сладкий перец может быть продуктивным на более тяжелых глинистых почвах, которые имеют отличную структуру почвы и дренаж.

У сладкого перца потребности в плодородии почвы превышают потребности других обычно выращиваемых соланумов, таких как томаты и баклажаны. Подумайте о добавлении высококачественного компоста в почву перед посадкой, чтобы улучшить плодородие и структуру почвы.Избегайте выращивания перца или его родственников, включая помидоры, картофель и баклажаны, на одном и том же месте более одного сезона каждые 3-4 года, чтобы избежать истощения почвы и распространения вредителей и болезней. Этот период ротации может быть сокращен или преодолен квалифицированными и биоинтенсивными садоводами, которые могут соответствующим образом изменить почвы для уникальных потребностей растений перца в их почвах и создать условия, которые создают здоровую, живую почвенную экосистему.

Подходящий микроклимат

Сладкий перец требует горячего солнца, но, как правило, менее приспособлен к сильной жаре, чем острый перец.В целом, острый перец легче выращивать в теплом или жарком климате, а сладкий перец легче выращивать в теплом, но не жарком климате. Сладкий перец гораздо более подвержен солнечным ожогам, чем острый перец.

Оптимальная температура для выращивания сладкого перца: от 75 до 85 ° F днем ​​и от 50 до 60 ° F ночью. Растения обычно погибают или сильно повреждаются морозами. Цветы могут опускаться, если температура поднимается до 90-95 ° F в течение дня. Перец может выдерживать температуру от 95 до 100 ° F, но с медленным ростом и замедленным плодоношением.Семена перца медленно прорастают при температуре ниже 68 ° F. Сажайте проросшие семена или пересаживайте рассаду, когда дневные температуры ниже 70 ° F.

Предотвращение солнечных ожогов: используйте высокие растения или затеняющую ткань, чтобы затенять растения перца жаркими летними днями.

Используйте стены, выходящие на юг, и отражающие поверхности, чтобы увеличить тепло в не очень теплых садовых помещениях. Не сажайте перец на низких участках вашего сада, где может скапливаться излишняя влажность или холодный воздух. Выберите место, защищенное от ветра.

Содержание сахара в сладком перце повышается прохладными ночами по мере того, как плоды достигают зрелости.

Начало работы

Сладкий перец может стать привлекательным красочным дополнением к вашему саду и, как правило, менее уязвим для вредителей и болезней, чем многие другие обычные садовые овощи. Перец прекрасно себя чувствует в долгий теплый, но не жаркий вегетационный период, и даже больше, чем другие обычно выращиваемые соланы, такие как помидоры и баклажаны, является плодородной почвой.Во многих регионах выращивание сладкого перца, особенно большого сладкого перца колокольного типа, может быть проблемой.

В целом, у начинающих садоводов больше шансов добиться успеха в выращивании гибридных сортов сладкого перца, чем у открытоопыляемых и семейных сортов.

Чтобы добиться успеха при выращивании сладкого перца, особенно больших сортов колокольчика, домашние садоводы должны будут работать, чтобы обеспечить очень плодородную почву, чтобы стимулировать производство фруктов, и сильный, большой, здоровый навес в начале вегетационного периода, чтобы защитить фрукты от солнечных ожогов.

Если вы новичок в выращивании сладкого перца, купите саженцы на первые несколько сезонов; Семена перца, как известно, медленно прорастают, а молодые перцы чувствительны и медленно растут. Более продвинутые садоводы могут поразить свои вкусовые рецепторы огромным количеством разновидностей, доступных при выращивании семейных реликвий и семян открытого опыления.

Начните сеять семена в помещении за 8–10 недель до даты, когда вы собираетесь высадить перец в саду, чтобы вовремя развить сильные и крепкие саженцы. Перец можно пересаживать в сад через 2–3 недели после того, как температура почвы повысится как минимум до 65 ° F.

Если вы планируете есть перец в свежем виде, для домашнего хозяйства достаточно 1-2 растений каждого сорта.

Советы для полива

Для успешного выращивания сладкого перца требуется много воды, поскольку перец чувствителен к водному стрессу на всех этапах своей жизни. В целом, сладкий перец требует больше воды, чем острый перец. Стресс из-за засухи может повлиять на вкус и снизить урожай перца.Чтобы свести к минимуму возможность стресса от засухи, сажайте перец до того, как дневная температура превысит 80 ° F; Это позволяет растениям перца развить более зрелую корневую систему для поглощения воды перед жаркой летней погодой.

Поливайте перец регулярно и глубоко, полностью используя их среднюю глубокую корневую систему. По сравнению с другими огородными овощами, перец предпочитает значительное высыхание почвы перед повторным поливом. Чрезмерно поливные растения чаще страдают от проблем, в том числе от болезней почвы.

По мере созревания перца следует поливать дольше и глубже в соответствии с корневой системой растения; Любой недостаток влаги во время цветения или плодоношения может привести к проблемам завязывания плодов, гниению соцветий или недостаточной листвы растений. Перцы в идеале поливают капельным орошением или другим методом, при котором вода подается прямо в прикорневую зону растения.

Способ посадки / советы

Если вы начинаете с посевного материала, посейте семена перца в квартире с легкой, хорошо дренированной почвой за 10-12 недель до планируемой даты пересадки.В отличие от семян своего родственника, помидора, семена перца, как известно, медленно прорастают. Оптимальная температура прорастания перца 70-85 °. Этот относительно теплый температурный диапазон трудно поддерживать; Чтобы добиться максимального успеха при проращивании семян перца в квартирах, GardenZeus рекомендует использовать маты для выращивания или другие источники нижнего тепла.

Обеспечьте молодые саженцы хорошим дренажем и циркуляцией воздуха, иначе они могут легко погибнуть от грибка. Для старта перца важны чистые материалы для размножения; GardenZeus рекомендует избегать деревянных квартир, так как они могут быть более склонны к появлению болезнетворных микроорганизмов.

По сравнению с семенами других овощей, рассада перца требует большей высыхания. Поливайте семена перца, когда поверхность почвы высохнет, но все еще прилипает к пальцу чуть ниже поверхности. После прорастания полейте рассаду перца, когда поверхность почвы полностью высохнет, а почва чуть ниже поверхности — слегка подсохла.

Закалывать саженцы настоятельно рекомендуется для рассады перца, так как они часто растут медленно. Закаливайте растения постепенно в течение 3 недель, подвергая их воздействию внешних условий на все более длительные периоды.Это позволяет растениям строить прочную хорошую структуру и утолщать клеточные стенки в их стеблях и листьях. Кроме того, это позволяет им накапливать дополнительные запасы пищи перед пересадкой; эти запасы пищи используются для создания новых кончиков корней после посадки.

Пересаженные растения должны быть крупными, хорошо развитыми. Независимо от того, пересаживаете ли вы рассаду, которую вы выращивали самостоятельно, или пересаживаете приобретенные растения, минимизируйте шок, пересаживая перец, когда дневная температура составляет около 65 ° F, а ночная температура выше 55 ° F.Сажайте саженцы на расстоянии 1-2 фута, в зависимости от сорта. В редких случаях у перца могут образовываться придаточные корни; если перец длинноногий , сажайте саженцы немного глубже (примерно на дюйм), чем в их первоначальном горшке, чтобы побудить больше корней от стебля.

Шаг

Сейте семена в помещении, глубиной 1/4 дюйма в квартиры, горшки или ячейки,

Если вы используете плоские или горшки для последующей пересадки, расположите семена перца на расстоянии 1 дюйма друг от друга.Если вы используете пакеты клеток для последующей пересадки, поместите от одного до трех семян в каждую секцию. Выбирайте самые сильные саженцы для последующей пересадки.

Космические трансплантаты на расстоянии 1 ½ фута от центра растения до центра растения. Сажайте ряды на расстоянии 2 фута друг от друга. Если участок подвержен ветру, перед пересадкой поместите опоры в землю.

Хронология

От 7 до 28 дней до прорастания семян при температуре от 70 до 95 градусов; семена не прорастут ниже 55 градусов.
От прорастания до пересадки от 8 до 10 недель.
От всходов до сбора урожая от 120 до 160 дней, в зависимости от сорта и условий выращивания.

Потребности в опылении / советы

У сладкого перца прекрасные, самоопыляющиеся и самоопыляющиеся цветки. Наиболее частые проблемы с опылением перца и завязыванием плодов возникают при слишком высоких или слишком низких температурах или нерегулярном уровне влажности, в результате чего цветы или плоды опадают.Если условия идеальные, но плоды не завязываются должным образом, осторожное взбалтывание соцветий может стимулировать опыление.

От теплых до жарких летних температур, характерных для вашей зоны, может отрицательно повлиять на опыление и цветение перца, что может привести к падению цветения.

Смешение саженцев / Саженец-компаньон

Для получения оптимального урожая перцам должно быть достаточно места и света. Тем не менее, их можно последовательно пересаживать с другими культурами в вашем саду, если другие культуры имеют аналогичные потребности в воде.

Избегайте посадки сладкого болгарского перца с любыми растениями, которые добавляют азот в почву, такими как бобы, кольраби, фенхель, капуста, брокколи.

Перец самоопыляется, поэтому растения сладкого перца можно выращивать рядом с растениями острого перца. Однако садоводам, желающим сохранить семена перца для урожая следующего года, следует соблюдать осторожность. См. «Размножение» в разделе «Посадка и уход» GardenZeus для получения информации о сохранении семян перца.

Попробуйте пересадить перец с подсолнухами, которые имеют схожие потребности в воде (хотя вы можете удовлетворить потребности перца в воде) и созреют в течение долгого жаркого лета.Подсолнухи могут обеспечивать тень для растений перца, помогая немного снизить температуру, когда температура опускается до девяностых.

Питательные вещества / Поправка / Потребности в удобрении / Советы

Перцы лучше всего растут в богатой, живой почве с достаточным количеством органических веществ и большим количеством кальция. В начале вегетационного периода раздавите или измельчите яичную скорлупу, рассыпьте у основания каждого растения и накройте мелкой мульчей , чтобы обеспечить дополнительное количество кальция для каждого растения перца.

Перец — это голодные растения, которым требуется очень плодородная почва, и они нуждаются в значительном количестве всех трех основных питательных веществ. Азот позволяет растению образовывать большие растения и здоровый навес, а фосфор позволяет растению правильно образовывать корни и цветы. Калий также имеет решающее значение, поскольку он позволяет растению укреплять свои клетки и ветви, поддерживая развитие плодов. Перед посадкой перца в сад следует засыпать несколько дюймов высококачественного компоста.

Как правило, для перца рекомендуются инкрементные добавки для повышения фертильности; их можно кормить несколько раз в течение сезона. Избегайте удобрений с высоким содержанием азота, которые позволят получить большие листовые растения с небольшим количеством плодов или без них. Garden Zeus рекомендует добавлять азот в виде разбавленной мочевины или чашки куриного навоза , разведенного в 4 галлонах воды (полстакана для свежего навоза ) и тщательно перемешать, вносить в почву один раз в месяц, пока растения развиваются. листва.Позднее в сезон, до начала плодоношения и цветения, перец можно подкармливать рыбной эмульсией, которая применяется в качестве полива почвы или опрыскивания листвы.

Мульчирование

Используйте мелкую мульчу размером от четверти до полудюйма для небольших старт высотой менее четырех дюймов; увеличьте до дюйма или более от мелкого до среднего Мульча после того, как растения вырастут от 1 до 2 футов; Мульча имеет решающее значение для снижения уровня влажности почвы.

Обрезка / Обрезка / Прищипывание / Разделение

Если растения зацветают в начале сезона, прищипните цветы, чтобы стимулировать развитие листвы перед будущим плодоношением.

Размножение

Из семян. GardenZeus рекомендует необработанные, органически выращенные семена с открытым опылением. Обратитесь к «Методика посадки / Советы в разделе GardenZeus« Посадка и уход »для получения дополнительной информации.

Цветки сладкого перца самоопыляются и оплодотворяются. Семена можно легко сохранить от растений острого перца (используя перчатки!), Которые были изолированы от других растений перца на расстоянии не менее 500 футов. Цветки сладкого перца могут быть перекрестно опылены потовыми и медоносными пчелами; 500 футов должны гарантировать чистоту семян. «Пряность» — это доминирующий ген: семена сладкого перца, выращенного рядом с растениями острого перца, могут давать растения перца с острым перцем.

Выбирайте полностью зрелые, свободные от болезней плоды, от которых нужно сохранить семена; будьте осторожны при удалении семян и используйте перчатки или другие защитные покрытия! Семена следует сушить вдали от прямых солнечных лучей до полного высыхания; они должны сломаться при сложении пополам.

Контейнерное садоводство

Перцы — прекрасные контейнерные растения. GardenZeus рекомендует выращивать сладкий перец в контейнере объемом не менее 5 галлонов и с хорошо дренированной, легкой и плодородной почвой.

Семейная реликвия Черешня состоит из желтых и красных фруктов размером с помидор черри, которые отлично подходят для маринования или употребления в свежем виде. Для гибридов рассмотрите Golden Baby Belle Hybrid или All-American Selection 2015 Pretty and Sweet, декоративное растение со сладким перцем, которое на вкус так же хорошо, как и выглядит.

Сезонный уход

Пересаживают растения круглый год, особенно при дневных температурах 75 ° F или выше и ночных температурах 50 ° F или выше. В периоды прохладной или холодной погоды растения перца могут расти медленно или неэффективно. Беречь от мороза и сильного холода зимой. С осторожностью пересаживайте растения в периоды жаркой погоды.

Подумайте о защите растений в холодную погоду с помощью плавающих укрытий, обеспечивающих дополнительное тепло и защиту от насекомых.Снимите плавающие покрытия рядов при высоких температурах.

Тонкие ранние плоды: это побуждает растения перца расти больше и давать больше листвы, прежде чем брать на себя тяжелую задачу по производству фруктов. Многие сорта сладкого перца, особенно сладкие гибридные виды болгарского перца, могут иметь большую фруктовую нагрузку. Подумайте о том, чтобы поставить растения на столб для дополнительной поддержки.

Предотвращает повреждение плодов перца солнечными ожогами. Солнечные ожоги чаще возникают, если растениям не хватает листвы, чтобы защитить плоды перца, и чаще встречается с плодами сладкого перца, чем с плодами острого перца.Если температура достигает середины девяностых, предоставьте теневую ткань. При температуре выше 95 ° F цветки перца опадают и опадают.

Несмотря на высокие летние температуры, допускайте достаточное высыхание почвы между поливами. Больше, чем любая другая культура, перец процветает, когда почва может пересыхать между поливами. Имейте в виду, что если новые листья перца скручиваются или выглядят морщинистыми, это, скорее всего, признак недостатка кальция, а не воды.

Перец с мелкой корневой системой: осторожно выращивайте его около перца.Держите территорию хорошо пропаленной, чтобы избежать конкуренции.

Как многолетнее растение, перец можно аккуратно вынуть из сада, пересадить в горшок и отнести внутрь на зиму для защиты от мороза.

Если не растет как многолетнее растение, удалите растения и мусор в конце сезона и компостируйте биомассу.

Как собирать урожай

Хотя сладкий перец можно есть на всех стадиях роста, он наиболее ароматен, когда он созревает и полностью созревает.Окончательный цвет плода перца при сборе урожая больше, чем у других съедобных продуктов, зависит от посаженного сорта. Большинство сладких перцев по мере созревания становятся слаще, превращаясь из зеленого в ярко-красный, желтый или оранжевый — или даже коричневый или фиолетовый. Как только перец начинает окрашиваться, он быстро достигает зрелости, и за ним следует внимательно следить. Когда они полностью окрашены, они быстро портятся, и их следует собирать. Сладкий перец следует есть только полностью красным.

Если вы не уверены в спелости перца, обратите внимание на то, чтобы на фрукте появилось несколько тонких белых полосок или точек.Это называется «закупоркой» и обычно означает, что перец готов к сбору урожая.

Сладкий перец следует собирать с помощью секатора или ножниц. По возможности оставляйте на плодах стебель от 1/4 дюйма до 1/2, это поможет продлить срок хранения перца и затруднит проникновение грибов и бактерий в плод.

Насадки для сбора урожая

В начале сезона подумайте о сборе самых ранних перцев до того, как они полностью созреют; это побуждает растение продолжать плодоносить, поскольку зрелый плод может сигнализировать растению о прекращении производства.

Сравните цвет тех плодов, которые, как вы подозреваете, начинают созревать, с явно незрелыми плодами.

Многие сорта сладкого болгарского перца, выращиваемые в домашнем саду, не дают таких больших плодов перца, как те, которые обычно продаются в супермаркете. Если вы будете ждать, пока ваши плоды перца достигнут размеров «супермаркета», то, возможно, вы будете ждать очень долго! Разные сорта достигают разных размеров в зрелом возрасте.

Саженцы перца следует собирать, как только перец созреет, чтобы способствовать продолжению плодоношения растения.

Что обычно идет не так

Чрезмерный полив: одна из наиболее частых причин гибели растений перца, чрезмерный полив вызывает грибковые и бактериальные заболевания, такие как корневая гниль.

Снижение цветения: Экстремальные периоды жары (выше 90-95 ° F) или холода ниже (50-55 ° F) могут привести к опаданию цветов у растений.

Плохое завязывание плодов: высокие температуры и ветер могут вызвать опадание цветов или прерывание завязывания плодов.Недостаточный покров листьев может позволить растению дать только 1 или 2 плода.

Маленькие или плоские плоды с небольшим количеством семян: обычно это результат плохого опыления.

Гниль на концах цветков: обычное состояние, при котором на концах незрелых плодов появляются коричневые пятна, они становятся жесткими или кожистыми, либо внутри плодов могут образовываться твердые несъедобные участки. Это вызвано недостатком или отсутствием кальция в почве и / или переменной влажностью почвы (пересыхание между периодами полива). Добавьте компост, яичную скорлупу и старайтесь поддерживать равномерную влажность почвы. Мульча поможет сохранить уровень влажности и смягчить резкие колебания уровня влажности.

Солнечный ожог: у некоторых разновидностей перца может быть меньший навес из листьев, из-за чего некоторые фрукты подвергаются воздействию жаркого летнего солнца. Чтобы защитить растения от солнечных ожогов, поощряйте здоровый покров листьев, обеспечивая достаточное количество азота в начале вегетационного периода и собирая несколько первых плодов перца. В особо жарких районах или в особенно жаркую погоду подумайте о защите плодов перца с помощью тени. ткань.

Медленный рост, пожелтение, недостаток энергии, болезненность растений: эти общие симптомы могут быть результатом чрезмерного полива, недостаточного полива, холодной погоды, уплотненной почвы, щелочной почвы, недостатка азота или недостатка основных питательных веществ в почве. Также может быть результатом слишком большого количества солнца, ветра или других экологических и абиотических факторов.

Скручивание листьев или сморщивание новых листьев: скручивание или сморщивание новых листьев перца может быть признаком недостатка кальция. Обработайте почву измельченной яичной скорлупой или водой с разбавленным раствором английской соли (магния), чтобы сделать имеющийся в почве кальций более доступным для растений.

Не проблема

Если ваш сладкий перец неделями оставался зеленым, не отчаивайтесь! Некоторые сорта сладкого перца остаются зелеными, даже когда они полностью созрели. Другие сорта при созревании могут стать желтыми, оранжевыми или других цветов.

Преждевременное цветение: Молодые растения перца часто дают плоды и цветы намного раньше, чем хотелось бы; Удалите фрукты и цветы и убедитесь, что растение имеет достаточное количество питательных веществ для продолжения формирования листвы и структуры растения.

Специальная информация

Перцы обычно классифицируются по типу фруктов, при этом основное различие между острыми фруктами (кайенский перец, халапеньо, табаско) и сладкими фруктами (колокольчики, жареный перец, перец).

Перцы когда-то относились к одной из трех категорий: сладкие, острые или декоративные. Однако сегодня различия стали размытыми. Некоторые болгарские перцы острые; некоторые острые перцы тоже сладкие; и, при наличии доступных цветов и форм, любой перец может быть декоративным.

Сладкий и острый перец не имеют отношения к пряному перцу, производящему молотый черный перец, обычно встречающийся на обеденных столах.

Употребление зеленого перца является обычным явлением в Соединенных Штатах, но относительно редко за пределами Соединенных Штатов.

Выращивание сладкого перца в домашнем саду может изменить окружающую среду. Коммерческий сладкий перец — одна из наиболее интенсивно удобряемых культур, и обычно она подвергается интенсивной обработке как пестицидами, так и гербицидами.

Совет по экологичному ландшафтному дизайну

Если вы сажаете от нескольких до многих растений перца, разместите растения в шахматном порядке, чтобы на данном участке поместилось больше растений.

Сладкий перец с крупными плодами обычно потребляет больше воды, чем сладкий перец с мелкими плодами.

GardenZeus рекомендует перец «в стиле ланч-бокса», так как он с меньшей вероятностью получит солнечный ожог теплым или жарким летом в вашей зоне.

Расширенный наконечник

Опытные садоводы могут попытаться стимулировать производство цветов и фруктов, имитируя естественную реакцию растения на яровизацию и подвергая растения воздействию низких температур в искусственных условиях. После того, как у растений появятся три настоящих листа, выставьте растения при ночной температуре 53-55 ° F в течение четырех недель и 16 часов света от ламп для выращивания в течение дня. Через четыре недели верните растения к нормальной температуре роста 70 ° F и сажайте в обычном режиме.

Консервация, хранение и использование

Перец можно хранить свежим, замороженным, сушеным или маринованным. После сбора урожая перец будет продолжать созревать. Чтобы перец продолжал созревать, храните его при комнатной температуре. Чтобы замедлить созревание, храните в прохладных условиях.

Свежий цельный перец можно хранить в полиэтиленовых пакетах в холодильнике при температуре 45 ° F в течение 1-2 недель при высокой влажности.

Перец — один из самых простых овощей для замораживания.Большинство перцев не нужно готовить или бланшировать перед замораживанием. Просто промойте, разрежьте и удалите семена. Их можно нарезать полосками, нарезать или нарезать кубиками и поместить в контейнер для заморозки.

Хотя сладкий перец производит очень низкий уровень этилена, его не следует хранить вместе с другими фруктами или овощами, производящими этилен, поскольку они чувствительны к газу этилен.

Цвета, ароматы и характеристики выращивания

Когда многие садоводы в Северной Америке думают о сладком перце, они думают о большом изумрудно-зеленом сладком перце колокольного типа со слегка травянистым привкусом.К счастью, не все сладкие перцы зеленые: современные садоводы имеют доступ к широкому спектру сладких перцев, как колокольных, так и некололочных, разных цветов, размеров и форм.

Садоводы, скорее всего, добьются успеха со сладким перцем не-колокольного типа. Не-колокольные сорта дают плоды перца более широкого диапазона форм и цветов, обладают большей сладостью и продуктивностью, чем классические колокольные.

Для начинающих садоводов или тех, кто ранее не выращивал сладкий перец, GardenZeus рекомендует Carmen, гибрид-победитель All American Selections, дающий длинные изогнутые плоды красного перца с сильным сладким вкусом.Его можно жарить или жарить, он дает хороший урожай и обеспечивает хорошую защиту от солнечных ожогов.

Давняя любимая семейная реликвия Сладкий банан — идеальный сладкий перец для домашнего сада в Калифорнии; это плодовитый производитель длинных, тонких, от зеленого до желтого, оранжевого и красного длинных фруктов, вкусных сырых, жареных, приготовленных на гриле или сделанных в виде джема или приправы.

Выращивайте «перец» в оливках! Из перца Heirloom Sheepnose Pimento получаются большие округлые красные перцы размером 4 на 3 дюйма, которые являются сладкими, мясистыми и хорошими для использования в свежем или консервированном виде.

Заядлые повара могут захотеть вырастить один из многих превосходных перцев открытого опыления и семейной реликвии, используемых в итальянской кулинарии: итальянский Pepperoncini (традиционный итальянский маринованный перец), Golden Marconi (классический итальянский многоцелевой перец), Jimmy Nardello (традиционный жареный перец) и Corno di Toro (универсальный перец).

Для садоводов, имеющих некоторый опыт выращивания сладкого перца, есть несколько видов болгарского перца на выбор. В категории от зеленого созревания до красного колокольчика есть много вариантов.GardenZeus рекомендует Gypsy как надежный гибрид, дающий клиновидные колокольчики на растении, устойчивом к вирусу табачной мозаики. Немного более сложными являются два сорта с открытым опылением: Yolo Wonder, который считается улучшенным по сравнению с California Wonder с хорошим солнечным ожогом и устойчивостью к вирусу табачной мозаики, и Jupiter, более старый, но надежный коммерческий сорт с хорошей устойчивостью к болезням.

Оранжевый и желтый болгарский перец часто дают самые крупные и однородные плоды, хотя созревают позже, более подвержены солнечным ожогам, требуют большего плодородия и дают меньше плодов с одного растения.GardenZeus рекомендует два перца апельсина открытого опыления: Orange Sun и Gourmet.

Заядлые повара заинтересуются открытым опылением Purple Beauty (темно-фиолетовый) или семейной реликвией Chocolate Beauty (темно-коричневый) больше из-за необычного цвета, который они добавляют к блюду, чем из-за их очень мягкого вкуса. Хотите сразу много цветов? Открытоопыляемый Ико-Ико дает плоды в форме колокольчиков желтого, пурпурного, оранжевого и красного цветов одновременно с прохождением разных стадий созревания.

Продвинутым садоводам, ранее добивавшимся успеха со сладким перцем колокольного типа, следует рассмотреть семейную реликвию California Wonder: California Wonder (от зеленого до красного), Golden CalWonder (большие золотые плоды) и California Wonder Orange.Садовники, желающие обеспечить этим растениям исключительно плодородную почву и вырастить большой навес в начале вегетационного периода, будут вознаграждены исключительными плодами перца.

Из более мелких сортов сладкого перца, также называемого перцем «ланчбокса», получается невероятно сладкий перец самых разных цветов, который можно есть свежим или приготовленным. Для разнообразия ланчбоксов попробуйте Sweet Cherry Blend, семейную реликвию, производящую желтые и красные плоды размером с помидоры черри, и Pretty and Sweet, победивший на Всеамериканской селекции гибрид 2015 года, декоративное растение со сладким перцем, которое имеет такой же приятный вкус, как и внешний вид. .Оба превосходны в контейнерах.

сортов перца, сорта болгарского перца

Сорта перца можно разделить на сладкий и острый перец или чили. Я перечислил несколько любимых сладких перцев ниже. Посмотрите сорта острого перца, чтобы узнать о более горячих кузенах.

Сладкий перец варьируется от знакомого болгарского перца до сладкого толстостенного перца пимиенто и итальянского перца «корно ди торо» (бычий рог).

Все семена, представленные на этом сайте, не содержат ГМО.

Органические семена по определению не содержат ГМО. Большинство представленных здесь сортов являются органическими, но некоторые сорта доступны только как неорганические семена. Не позволяйте этому помешать вам попробовать разнообразие, которое выглядит интересно.

Руководящие принципы Национальной органической программы (NOP) разрешают использование неорганических (но не ГМО) семян, когда органические семена для этого сорта недоступны. Способ выращивания растений (без химических удобрений, пестицидов, гербицидов или фунгицидов) является основным фактором, определяющим, выращены ли они органически.

Ссылки на покупку семян идут на семенные компании, которые предлагают этот сорт. Мы являемся филиалами Seeds Now. Мы получаем комиссию за заказы на семена, которые вы размещаете в этой компании (комиссия исходит от компании, поэтому вы платите одинаковую сумму независимо от того, нажимаете ли вы на нашу ссылку или заказываете непосредственно у компании).

Комиссионные помогают оплачивать обслуживание и обновление этого веб-сайта. Ссылки на другие семенные компании предоставляются как услуга, мы не получаем от них комиссию. Ссылки открываются в новых окнах.

---

---

Сорта сладкого сладкого перца

Сорта перца — «Гурман» © Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Зеленый перец — сладкий перец, собранный в зеленом виде перед созреванием.

Большинство болгарских перцев становятся красными при созревании, но есть также сорта желтого, оранжевого, белого, пурпурного и даже шоколадного цвета.

По мере созревания плод теряет горький привкус зеленого перца и становится более сладким и питательным.

Яркие пигменты перца не только красивы, но и являются одной из причин того, что эти прекрасные овощи так полезны для вас. Каждый пигмент является важным фитохимическим веществом, которое помогает защитить клетки от повреждений.

Сорта зеленого и красного болгарского перца

‘Olympus’ Red Bell Peppers ‘
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Олимп» (F1, 85 дней) — красный болгарский перец, который действительно оправдывает свое название! Эти перцы вырастают огромными, и они сладкие и вкусные при красной спелости.Хорошее покрытие листьев помогает защитить фрукты от солнечного ожога, и этот сорт хорошо подходит как для жарких, так и для прохладных летних садов. Устойчив к расам бактериальных пятнистостей 1-3.

Купить семена красного болгарского перца ‘Olympus’ (Johnny’s Seeds)

Красный перец ‘Vidi’
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить
«Види» (гибрид F1, 65-70 дней зеленого цвета, 85-90 дней темно-красного) — толстостенный, сочный европейский красный болгарский перец, который обязательно станет фаворитом.Я выращиваю их 15 лет, они лучшие для жарки и фарша. Каждое растение дает 4-8 крупных и тяжелых перцев.

Купить семена ‘Vidi’ (Amazon)

Красный колокол «Калифорнийское чудо»
Перец Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Калифорнийское чудо» (семейная реликвия, открытое опыление, зеленый цвет за 55 дней, ярко-красный цвет за 70 дней) дает высокие урожаи в виде 4-лопастных толстостенных колокольчиков, которые идеально подходят для запекания, жарки на гриле и начинки.Этот ранний болгарский перец хорошо растет в прохладных летних и северных садах.

Купить семена ‘California Wonder’ (Seeds Now)

‘Yolo Wonder’ Bell Pepper
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить «Ace» Bell Pepper
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Ace (гибрид F1, 50 дней зеленого цвета, 70 дней ярко-красного цвета) — очень ранний болгарский перец, который дает высокие урожаи болгарского перца среднего размера.Если вы выращиваете болгарский перец в северных или альпийских краткосрочных летних садах, это один из лучших сортов перца для вас.

Купить семена ‘Ace’ (Johnny’s Seeds)

Красный перец ‘Staddon’s Select’
Болгарский перец Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенную версию

Болгарский перец любого цвета

«Gourmet» (Открытое опыление, 85 дней, устойчивость к вирусу табачной мозаики) — один из лучших апельсиновых перцев, которые я выращивал.Из него получается 6-12 сладких, толстостенных, продолговатых оранжевых болгарских перца. Плоды завязываются достаточно рано, чтобы покраснеть перед морозами.

Купить семена перца ‘Gourmet’ (Territorial Seeds)

«Gourmet» Orange Bell
Peppers © Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить ‘Horizon Orange’ Bell Peppers
Изображение предоставлено Seeds Now
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Валенсия» (F1, 85 дней) дает блестящий апельсин, 4–5 дюймов (10–13 см) толстостенных болгарских перцев, которые восхитительно готовят на гриле, жареные или жареные.Добавляет яркий цвет, разрезая тонкими полосками и добавляя к лопаткам.

Купить семена ‘Valencia’ (Amazon)

Болгарский перец «Валенсия»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Перец Пимьенто

Перцы Pequillo («Клювик») © Steve Masley … Нажмите ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Pimiento Peppers толстостенные, тяжелые и сладкие.Им нужно долгое жаркое лето, переходящее в осень, чтобы раскрыть свой полный аромат и характерную сладость.

Перец «Пекильо» («Клювик») — классический перец пимиенто. С легкой ноткой цитрусовых, чтобы уравновесить их сладость и просто поцелуем тепла, они чудесно обжарены и подаются с небольшим количеством оливкового масла, жареного чеснока и небольшого количества уксуса хереса, стандартной баскской обработки их родного перца.

Перцы пимиенто не такие большие, как болгарские перцы, но они плотнее и тяжелее для своего размера.

У них могут быть заостренные кончики, как у перца «Pequillo» или «Lipstick», или закругленная на дне, как у перца «Алма» или перца из сыра «Овчарка».

Из перца пимьенто с тупым дном можно отлично начинать фарш, так как его плоское дно делает его более устойчивым на жаровне.

«Pequillo» (Открытое опыление, 85 дней) Перец «Peqillo» («Маленький клюв») — классический перец пимиенто. В октябре вы почувствуете запах жареных на буковых кострах осенью.Сладкое с легкой терпкостью и жарким поцелуем, нет ничего лучше них.

Купить семена перца ‘Pequillo’ (Sandia Seeds)

«Pequillo» Peppers
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Губная помада» (гибрид F1, от 53 дней до зеленого, от 73 дней до красного созревания) дает 4-дюймовый длинный, толстостенный, тупоносый перец, который восхитителен в сырых, обжаренных или тушеных салатах. Надежные, ранние производители даже в прохладных летних садах.

Купить ‘Lipstick’ Pimiento Pepper Seeds (Baker Creek Seeds)

«Lipstick» Pimiento Peppers
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Перец «Пицца» (гибрид F1, от 55 дней до зеленого, от 80 дней до красного созревания) дает 4-дюймовые перцы с тупым носом, очень толстые стенки и легкий жар. Идеально подходит для хрустящих ломтиков зеленого или красного перца в пицце. Мы выращиваем их каждый год для всех наших клиентов, любящих пиццу.

Купить семена перца ‘Pizza’ (Territorial Seeds)

‘Pizza’ Peppers
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Овчарка» (семейная реликвия Огайо, 70 дней) производит толстостенные, тяжелые сладкие перцы, которые долго хранятся в холодильнике — если они хранятся так долго. Также называется «Овечий сыр», потому что это лучший перец для начинки. Производит даже в северных или прохладных летних садах.

Купить семена ‘Sheepnose’ (Baker Creek Seeds)

Перцы «овчарки»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Паприка и перец

Перцы паприки «Альма» © Steve Masley … Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Паприка — красный перец, высушенный и измельченный для изготовления паприки, классической венгерской приправы.Часто перец коптят перед сушкой, чтобы добавить дополнительный слой аромата.

Перец паприки, помимо своей сладости, иногда имеет немного тепла.

«Алма Паприка» (Открытое опыление, 80 дней) — это перец, который нужно выращивать, если вы хотите сделать свой собственный перец. Блестящие, тяжелые плоды размером 1-2 дюйма (2-5 см) вначале становятся белыми, становятся оранжевыми и созревают до темно-красного цвета. Толстые стенки сладкие, но ребра держат немного тепла. Соберите красный, высушите и измельчите, чтобы получить невероятно ароматный перец.

Купить семена паприки ‘Alma’ (Territorial Seeds)

Перцы паприки «Альма» имеют цвет от белого до оранжевого и темно-красного цвета. Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенное изображение

‘Faher Ozon’ (Открытое опыление, 85 дней)

Перцы ‘Faher Ozon’ потрясающе смотрятся на ландшафте, их перцы 5-6 дюймов (13-15 см) направлены вверх от растения. Перцы созревают от кремового до темно-оранжевого и немного нагрейте.Растения короткие и компактные, поэтому при посадке уменьшайте расстояние между ними.

Купить семена перца ‘Faher Ozon’ (Territorial Seeds)

Перцы «Фахер Озон»
© Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Круглый венгерский» (семейная реликвия, открытое опыление, от 55 дней до зеленого, через 75 дней до красного созревания) дает плоские, сильно ребристые, толстостенные плоды, которые созревают до красного быстрее, чем большинство перцев пимьенто. Отлично подходит для запекания, начинки или сушки перца.

Купить семена перца Round of Hungary (Johnny’s Seeds)

‘Round of Hungary’ Pimiento Peppers
Изображение из Johnny’s Seeds

Итальянский перец

«Кармен» Red Bull’s Horn
Pepper © Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

‘Кармен’ (гибрид F1, за 60 дней до зеленого, за 80 дней до спелого красного) — перец ‘corno di toro’ (бычий рог), который дает перцы длиной 6 дюймов x 2 ½ дюйма (15 x 6 см). .Один из самых сладких итальянских перцев для жарки. Отлично подходит для жарки, запекания, гриля или начинки. Растения дают рано, даже в прохладных летних садах.

Купить ‘Carmen’ Corno Di Toro Seeds (Johnny’s Seeds)

«Золото собирателя»
Итальянский жареный перец
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить Реликвия «Джимми Нарделло»
Frying Pepper © Steve Masley
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

«Джимми Нарделло» (Фамильный, Открытое опыление, 70 дней до красного созревания) — это итальянский перец для жарки из семейной реликвии, который является местным фаворитом в районе залива Сан-Франциско.Он дает обилие длинных, тонких, морщинистых перцев, сладких и фруктовых, с цитрусовыми оттенками. Вкусное сырье прямо с куста, но традиционно его жарят на оливковом масле.

Купить семена ‘Jimmy Nardello’ (Territorial Seeds)

Маринованный перец ‘Italian Pepperoncini’
Изображение из Territorial Seeds
… Щелкните ИЗОБРАЖЕНИЕ, чтобы увеличить

Итальянский бычий рог «Кармен» (Corno di Toro) Перец… Щелкните любое изображение, чтобы увидеть его увеличенное изображение

---

---

---

Авторские права © 2009-2020, Стив Масли, Grow-it-Organically.com
Все права защищены.

ГЛАВНАЯ | О нас | Свяжитесь с нами | Конфиденциальность

видов сладкого перца | HGTV

Перец сладкий калифорнийский чудо

Это семейная реликвия 1928 года, любимая садовниками по всей стране, «Сладкое Калифорнийское чудо» дает массу глыбовых 4-дюймовых болгарских перцев.Для настоящего удовольствия используйте «Сладкое калифорнийское чудо» в своем любимом рецепте фаршированного перца.

Сладкий сладкий перец Каберне

«Каберне» восхищает продолговатым сладким перцем длиной 8 дюймов.По мере созревания плоды меняют цвет с глянцево-зеленого на красный и очень сладкий на вкус. Растения устойчивы к вирусу табачной мозаики.

‘Кармен’ сладкий перец

Конические плоды «Кармен» — это разновидность итальянского «бычьего рога», или перца corno di toro , и они восхитительны в жареном виде.По мере созревания перец меняет цвет с зеленого на темно-красный и в среднем составляет около 6 дюймов.

Сладкий перец ‘Амур’

Соберите перец «Амур» за 55 дней, если он вам нравится зеленым, или дайте ему 75 дней, чтобы он стал красным и сладким.Большие, хорошо разветвленные растения, которые можно вырастить из органических семян, защищают плоды от солнечного ожога.

Сладкий перец сладкий шоколад

Посадите семена сладкого шоколада для сладкого сладкого перца шоколадного цвета с кирпично-красной мякотью.Гладкие плоды сужаются к тупым тупым концам.

Сладкий перец ‘Lunchbox’

Разложите сладкий перец небольшого размера в пакетиках для закусок, добавьте их в салаты или обжарьте с небольшим количеством масла.Эта органическая смесь семян включает 3 разновидности красного, желтого и оранжевого цветов.

«Островитянин» сладкий перец

У перца «островитянина» бледно-лиловая кожура, на которой по мере созревания появляются желтые и оранжевые полосы.Внутри мякоть бледно-желтая. По мере созревания эти мягкие, слегка сладкие перцы становятся темно-красными.

Сладкий перец Gourmet

Привлекательный перец «Gourmet» имеет ярко-оранжевую кожуру и сочную мякоть, которая имеет сладкий и фруктовый вкус.Компактные растения переносят широкий спектр условий выращивания.

Болгарский перец Candy Apple

Раннеплодный сорт Candy Apple дает восхитительно сладкие 5-дюймовые болгарские перцы примерно за 70 дней.

Перец золотой колокольчик

По мере созревания перец «Golden Bell» меняет цвет с зеленого на золотисто-желтый.Эти колокольчики имеют сладкий вкус с отличным хрустом и созревают за 65-75 дней.

Сладкий перец ‘Intruder’

Сладкие перцы-нарушители противостоят фитопторе — болезням, вызывающим внезапное увядание и гибель растений.Этот сорт хорошо адаптирован к северо-востоку и также будет расти в садах Среднего Запада. Большие зеленые плоды имеют блочную форму и толстые стенки.

Сладкий перец ‘Moonset’

Выращивайте «Moonset» для употребления в свежем виде, для жарки или фарша.Эти большие, теплолюбивые перцы можно выращивать в отапливаемых туннелях или теплицах. Они среднего размера и по мере созревания меняют цвет с зеленого на золотисто-желтый.

Сладкий перец Sweet Sunrise

Перец «Сладкий восход» с фруктовым вкусом — средне-крупный, с 3 или 4 долями.Темно-зеленые плоды готовы к сбору урожая через 65 дней, или дайте им 85 дней, чтобы они стали желто-оранжевыми. Растения надежно плодоносят даже в северных садах.

Сладкий сладкий перец ‘King Arthur’

Популярный «Король Артур» начинает производить болгарский перец от 4 до 5 дюймов рано, примерно через 60 дней.Плоды сладкие и хрустящие, независимо от того, собраны они зелеными или позволили созреть до ярко-красного цвета.

« Цыганский » сладкий перец

Не новый сорт, но проверенный фаворит.Этот победитель All-America Selections хорошо зарекомендовал себя на большей части страны, производя 4 дюйма конусообразных сладких «цыганских» перцев, которые созревают от золотисто-зеленого до оранжевого и красного цвета. Легко посеять и легко набить, это большое разнообразие для многих рецептов.

Итальянский перец Good as Gold

«Good as Gold» — итальянский перец со сложным сладким и соленым вкусом, идеально подходит для жарки или гриля, а также для нарезки в салатах.Длинные 7-дюймовые перцы растут на трехфутовых растениях, которые созревают за 70 дней.

Ответы на 10 самых популярных вопросов о Bell Peppers — Sandia Seed Company

Здесь мы получаем много вопросов о перце и написали ответы на самые распространенные вопросы о перце. Ответы будут включать рост, цвет, хранение и пользу болгарского перца для здоровья. Посмотреть все наши семена болгарского перца »

1.Какой сорт болгарского перца лучше всего подходит для моего района?
Перец — культура для теплого сезона, и ему необходима температура выше 75 градусов на протяжении всего вегетационного периода. Более высокие широты и высоты могут продлить начало вегетационного периода, влажные районы могут использовать приподнятые грядки, а влажные районы могут использовать нижнюю воду и т. Д. Свяжитесь с https://search.extension.org/ для получения дополнительной информации о сортах болгарского перца. Обладая базовой информацией, любой житель Северной Америки сможет успешно выращивать растения сладкого перца и с удовольствием скажет: «Я выращивал его сам.»

2. Если вы посадите болгарский перец наряду с острым перцем, будет ли растение сладкого перца давать острые плоды?
Абсолютно нет. Цветки перца самоопыляются и редко подвергаются перекрестному опылению естественным образом. Однако результат скрещивания появится только в том случае, если семена урожая этого года будут сохранены и посеяны в следующем году. Это не приведет к появлению неприятного запаха или различий в характеристиках плодов урожая этого года.

3. Могу ли я сохранить семена урожая перца этого года для посадки в моем следующем саду? Да.Перцы самоопыляются и, следовательно, будут размножаться, если семена из сада этого года будут сохранены для посадки в саду следующего года. Не сохраняйте семена от гибридных растений перца, так как они не будут воспроизводить истинно и в результате растения будут проявлять характеристики двух разных родительских растений, а не гибрида.

4. Могу ли я посадить семена приобретенного в магазине болгарского перца?
Да, сохраните семена, и урожай станет сюрпризом. Если ваш перец был опылен открытым способом, из семян может вырасти перец, идентичный тому, который вы купили.Если это гибрид, он будет по-другому выглядеть и вкус.

5а. Когда еще рано начинать посев в помещении?
Никогда не рано начинать сеять семена в помещении. В идеале семена следует высаживать в помещении за 8 недель до того, как их пересаживают на улицу. Если у вас достаточно места в помещении или в теплице, их можно запустить в любое время и позволить вырастить более крупную листву и более развитую корневую систему перед посадкой на открытом воздухе в теплую погоду.

5б.Когда уже слишком поздно начинать семена?
Никогда не поздно, но обычно лучше всего высаживать пересадку перца в землю до 4 июля, чтобы обеспечить урожай перца. Это будет означать, что они будут высажены в лотки для рассады в помещении к 1 июня, чтобы они могли развить один набор настоящих листьев перед пересадкой. Вы также можете выращивать перец в помещении круглый год, если у вас много солнца и / или дополнительного освещения.

6. Как долго я могу хранить пакет с семенами и при этом иметь возможность их прорастать?
При правильном хранении семена могут сохранять всхожесть в течение многих лет.Правильное хранение предполагает минимальные колебания температуры и влажности. Один из способов хранения семян — это поместить их в герметичную стеклянную банку в морозильную камеру и дать им медленно нагреться до комнатной температуры, когда они будут готовы к посадке. Если ваш пакет с семенами находится в ящике, он может прослужить несколько лет.

7. Могу ли я сажать семена прямо в садовую почву?
Да, почва должна быть теплой и постоянно влажной. Проращивание займет больше времени, потому что это не уютный коврик для рассады при температуре 85 градусов 24/7.Как только появятся семена, посаженные в саду, они догонят растения, проросшие в помещении. * Sandia Seed не рекомендует и не гарантирует семена, посеянные непосредственно в садовую почву.

8. На каком расстоянии я должен размещать растения сладкого перца?
Перец напоминает круглые кусты, поэтому сажайте их на таком же расстоянии друг от друга, чтобы они вырастали высокими. Большие расстояния увеличивают поток воздуха и ресурсы. В садах с ограниченным пространством можно расположить перец зигзагообразно.

9. Если я удалю первые несколько цветков на заводе сладкого перца, увеличится ли моя общая продуктивность?
Может быть. Иногда, если растение болгарского перца дает первое цветение, растение будет отставать в росте по мере созревания этого плода. Это может произойти, если растение растет в неблагоприятных условиях, которые могут включать менее плодородную почву или низкую влажность. После удаления первого цветка растение вырастет еще до появления плодов, что часто приводит к более высокому общему урожаю.Однако, если растение выращивается в удовлетворительных условиях культивирования, удаление первого цветка не должно повлиять на последующий урожай.

10. Почему мои растения сладкого перца часто цветут, но не плодоносят?
Перец, как и помидоры, чувствителен к температуре. Большинство перцев перестают цвести, когда дневные температуры поднимаются выше 90 градусов по Фаренгейту в сочетании с ночными температурами выше 75 градусов по Фаренгейту. Когда лето остывает, они снова начинают завязывать плоды. Они также сбросят цветение ранней весной, если температура будет оставаться прохладной в течение длительного времени.

11. Почему листва и плоды моих растений болгарского перца искажены и маленькие, а листья имеют мозаичный узор?
Это могло быть результатом одного из нескольких вирусов, атакующих перец. Многие вирусы передаются тлями, а вирус табачной мозаики передается курильщиками. По этой причине важно создать сбалансированный садовый биом с естественными насекомыми-хищниками и никогда не заходить в сад с задымленной одеждой или руками. Также, если растение заражено одним из вирусов, удалите растение.

12. Какие маленькие круглые коричневые пятна на некоторых фруктах?
Желто-коричневые или полупрозрачные пятна на развивающихся плодах перца обожжены солнцем. Если молодой перец подвергается воздействию прямых солнечных лучей в течение нескольких минут в самое жаркое время дня, на нем может появиться солнечное пятно. Перец по-прежнему съедобен, и вы можете удалить его, чтобы стимулировать рост листвы, затеняя и защищая другие перцы.

13. Как я узнаю, что мои болгарские перцы готовы к сбору урожая?
Все болгарские перцы начинают зеленую окраску и остаются зелеными до тех пор, пока они не созреют до своего предназначенного цвета — красного, желтого, оранжевого, пурпурного, шоколадного или белого.Зеленый колокольчик прочный на ощупь, его можно отрезать от растения, чтобы не сломать ветки. Колокольчики Green Cal Wonder, оставшиеся на растении, станут красными, станут более сладкими и менее твердыми.

Цветные колокольчики незрелые становятся зелеными и созревают до своего полного цвета. Они меняют цвет с зеленого на красный, другие — с зеленого на оранжевый, с зеленого на желтый и т. Д. Это означает, что на коже болгарского перца практически не осталось зеленого цвета. Из-за преждевременного сбора зеленый сладкий перец не получает всех натуральных сахаров, которые перец обычно получает в процессе созревания, и имеет более горький вкус по сравнению с другими цветами.Позволяя сладкому перцу полностью созреть, вы также получаете от него все питательные свойства и максимальную сладость.

14. Какой цвет болгарского перца самый полезный?
Красный, оранжевый и желтый сладкий перец очень похожи друг на друга по пользе для здоровья. Несмотря на то, что они разного цвета, все они содержат одинаковое количество витамина А и витамина С. Красный перец также содержит ликопин, антиоксидант или каротиноид, который помогает бороться со свободными радикалами в организме.Желтый и оранжевый сладкий перец также богат каротиноидами. Пурпурный сладкий перец содержит пигмент под названием антоциан. Следует отметить, что все цвета сладкого перца имеют значительно большую питательную ценность, чем зеленый сладкий перец — это потому, что зеленый сладкий перец собирают до завершения процесса созревания, и все питательные вещества и натуральные сахара попадают в перец.

15а. Болгарский перец — это фрукты или овощи?
Болгарский перец, наряду с помидорами, является одним из тех продуктов, которые всегда вызывают споры — фрукт он или овощ? Хотя болгарский перец обычно считается овощем, технически он является фруктом, потому что он содержит семена.Итак, поскольку у болгарского перца есть семена, технически это фрукты.

15б. Нужно ли хранить сладкий перец в холодильнике?
Да. Собрав сладкий перец, используйте его в тот же день или положите в один из ящиков холодильника. Ваши сырые болгарские перцы хранятся в холодильнике от одной до двух недель — только убедитесь, что вы храните их сухими. Частично съеденный перец прослужит дольше, если хранить его в закрытом контейнере с прикрепленными семенами и стеблями.

Перец — Справочник овощей — Наблюдайте за ростом вашего сада

Перец — нежный овощ теплого сезона.Растения перца требуют несколько более высоких температур, растут медленнее и меньше по размеру, чем большинство растений томатов. Яркие сорта сладкого болгарского перца недавно появились на рынке. Широкий спектр других садовых перцев (пимиенто, табаско, кайенский перец, чили и паприка) можно выращивать в пищу, приправы или как декоративные растения.

Сладкие разновидности перца, особенно колокольчики, традиционно были самыми популярными в Соединенных Штатах. Их едят зелеными или спелыми и используют для салатов, начинки, супа, рагу, приправ и маринования.Новые изменения в цвете и форме никак не повлияли на популярность сладкого перца. Сорта острого перца в последнее время также вновь обрели популярность, в основном из-за различных этнических кухонь, которые творчески используют свой уникальный вкус и тепло.

Рекомендуемые сорта

Гибрид Bell

Bell Boy (70 дней до сбора урожая; с зеленого на красный)

Lady Bell (72 дня; с зеленого на красный)

Purple Belle (70 дней; незрелый фиолетовый, от черного до красного)

Шоколадный колокольчик (75 дней; от зеленого до шоколадно-коричневого)

Сладкая жарка или салат Тип

Gypsy (65 дней до сбора урожая; от бледно-желтого до оранжевого до красного)

Сладкий банан (70 дней; от бледно-желтого до оранжевого до красного)

Острый перец

Cayenne , большой толстый (70 дней до сбора урожая)

Cayenne , длинный, тонкий (73 дня)

Халапеньо (70 дней)

Красный перец чили (84 дня)

Когда сажать

Перец лучше всего выращивать из семян в помещении в конце зимы, а затем пересаживать в сад весной, когда почва и воздух прогреются.Растения плохо переносят морозы и плохо растут в холодной влажной почве. Когда ночные температуры опускаются ниже 50–55 ° F, растения растут медленно, листья могут пожелтеть, а цветы опадать. Поднятые грядки, черная пластиковая мульча и плавающие покрытия рядов могут быть использованы с перцем, чтобы согреть и осушить почву и улучшить микросреду молодых растений перца весной, когда может сохраняться прохладная погода.

Расстояние и глубина

Установите трансплантаты на расстоянии 18–24 дюймов друг от друга в ряду или на расстоянии 14–18 дюймов во всех направлениях на грядках.Десяток растений, в том числе один или два салатных и острых сорта, могут дать достаточно перца для большинства семей; но с таким количеством доступных цветов, вкусов и видов, действительно преданным любителям перца или приверженцам национальной кухни может потребоваться больше.

Уход

Перцы прекрасно себя чувствуют в хорошо дренированной плодородной почве, которая хорошо снабжается влагой.При пересадке используйте стартовые удобрения. Внесите дополнительные удобрения (боковые подкормки) после того, как закончится первый смыв перца. Поскольку для перца важна равномерная подача влаги, особенно во время сбора урожая, поливайте в засушливые периоды. Жаркий сухой ветер и сухая почва могут помешать завязыванию плодов или вызвать выкидыш из мелких недозрелых плодов.

Уборка урожая

Фрукты можно собирать любого размера.Однако сорта зеленого колокольчика обычно собирают, когда они полностью созрели и созревают — от 3 до 4 дюймов в длину, твердые и зеленые. Когда плоды созревают, они легко отрываются от растения. Однако меньше вреда растениям наносится, если плоды срезать, а не срывать. Новые цветные плоды болгарского перца можно оставить на растении для развития полного аромата и полного созревания до красного, желтого, оранжевого или коричневого цвета; или они могут быть собраны зелеными и недозрелыми. Некоторые (в том числе «белый», светло-желтый, сиреневый и пурпурный) цвета, которые развиваются в незрелых плодах, и их следует собирать до фактического созревания, когда они станут красными.

Острый перец обычно собирают на стадии красной спелости; но «зеленый чили», незрелые плоды, также необходимы для некоторых рецептов. Для некоторых блюд может потребоваться определенная разновидность чили. Вкус острого перца варьируется от сорта к сорту больше, чем считалось ранее.

Для сушки чили можно собрать отдельные плоды и нанизать их в «ристрас», или целые растения можно вытащить осенью до наступления заморозков и повесить для сушки в хозяйственной постройке или подвале.Всегда соблюдайте осторожность при обращении с горячими блюдами, так как при этом могут появиться болезненные раздражения голеней, носа и глаз. Пластиковые или резиновые перчатки могут быть полезны при сборе или обращении с острым перцем.

Общие проблемы

Людям, употребляющим табак, следует мыть руки с мылом перед тем, как прикасаться к растениям перца, чтобы предотвратить распространение болезни табачной мозаики.Если возможно, вырастите устойчивые сорта.

Следите за скоплением тли на нижней стороне листьев, особенно возле кончиков растущих веток. Когда присутствует большая популяция тли, на нижних листьях и плодах появляется липкая «падь». В такой ситуации примените предложенный инсектицид. Бактериальные заболевания могут передаваться на приобретенных трансплантатах, поэтому внимательно просмотрите потенциальные покупки на предмет появления пятен на листьях или язвы стебля.

Вопросы и ответы

В. Почему мои растения перца вырастают большими, но не развивают плоды? Они темно-зеленые и не выглядят больными.

A. Некоторые погодные условия могут снизить завязку плодов перца. В начале сезона сильные холода могут помешать завязыванию плодов.Наиболее частыми проблемами в конце сезона являются жаркий сухой ветер и теплые ночи (выше 70 ° F). Периоды сильной жары, с ветром или без него, могут препятствовать завязыванию плодов, особенно у некоторых сортов. Хотя в этих случаях часто подозревают чрезмерное удобрение, особенно азотом, из-за обильного роста, перец на самом деле может неплохо плодоносить при почти смехотворно высоких программах фертильности. Растения перца, к которым не прикреплены развивающиеся плоды, обычно сохраняют более зеленый и здоровый вид, потому что все питательные вещества могут идти на образование листьев и стеблей, а не плодов.

В. Что вызывает маленькие, сухие, впалые черные участки на концах перца?

A. Это состояние представляет собой гниль соцветий, заболевание, чаще связанное с помидорами. Это вызвано засухой, неравномерной доступностью воды или обрезкой корней из-за неправильного выращивания. Гниль соцветий у одних сортов перца сильнее, чем у других. Удалите зараженные плоды и выбросьте их. Орошение и мульчирование могут помочь предотвратить гниение соцветий.Хотя это состояние вызвано дефицитом кальция в пораженной ткани плода, добавление кальция в почву редко меняет состояние. Проблема заключается в подвижности кальция в растении, а не в недостатке кальция в почве.

Выбор и хранение

В последние годы популярность перца резко возросла.Буквально из сотен сортов на выбор есть перец на любой вкус. Так же легко выращивать, как помидоры, перец чили и сладкий перец являются фаворитами садовода на небольших участках. Для практических целей в этом разделе перец будет разделен на две (2) категории: сладкий перец и перец чили.

Сладкий перец
Сладкий зеленый перец в форме колокольчика — самый популярный садовый сорт. Оставленные для созревания, они становятся красными, пурпурными, оранжевыми или желтыми и приобретают различный уровень сладости в зависимости от сорта.Хотя более светлые зеленые и желтые сужающиеся разновидности имеют больший аромат, все сладкие перцы похожи по вкусу и текстуре. Они хрустящие и освежающие в сыром виде и приятно напористые, когда их готовят до нежности.

Зеленый болгарский перец является основным ингредиентом креольской и каджунской кухни Луизианы, а также итальянской и средиземноморской кухни. Собирать перец можно с июля по октябрь. Они восхитительны в зеленой стадии, более сладкой стадии спелости или где-то между ними. Из-за короткого вегетационного периода Чикаго многие сладкие перцы никогда не достигают полной зрелости.

Перец чили
Перец чили известен во всем мире: от жарких кухонь Мексики, Индии, Таиланда и Африки до тонкого усиления вкуса самых нежных блюд. Горячие сорта также можно собирать на любой стадии окраски, но они станут самыми горячими, если дать им полностью созреть. Перец чили созревает в широком диапазоне цветов от желтого, оранжевого, пурпурного и даже коричневого. Некоторые перцы чили становятся ярко-красными, что чаще свидетельствует о спелости, а не о жгучести.

Перец чили — это многолетние полукустарники, произрастающие в Южной Америке, которые выращивают как однолетние растения в нашем более холодном климате. Их жара варьируется от легкой до огненно-горячей. Ощущение жжения связано с химическими соединениями, называемыми капсаициноидами, которые накапливаются в светлых венах, на стенках и вокруг семян. Капсаицин действует на болевые рецепторы во рту, а не на вкусовые рецепторы. Эксперты сходятся во мнении, что долгое жаркое сухое лето дает лучший (самый острый) перец чили.

Пищевая ценность и польза для здоровья

Пищевая ценность перца зависит от сорта и степени зрелости. В целом, все перцы являются хорошим источником витаминов А и С; красные полны этих двух антиоксидантов. Антиоксиданты — это группа питательных веществ, которые нейтрализуют свободные радикалы в жидкостях организма, снижая риск заболеваний.

Свободные радикалы образуются естественным образом, когда организм использует кислород. Если их не нейтрализовать, они вызывают повреждение клеток, что может привести к таким проблемам со здоровьем, как артрит, болезни сердца и рак. Один сырой красный перец, сладкий или острый, может удовлетворить суточную потребность в двух важных антиоксидантах, витамине А и С.

Пищевая ценность (один маленький сырой сладкий перец, около 3/4 стакана)

Калорий 19,98
Белок 0,66 грамма
Углеводы 4.76 граммов
Пищевые волокна 1,48 грамма
Кальций 6,66 мг
Калий 130,98 мг
Витамин C
Зеленый 66,08 мг
Красный 140,60 мг
Фолат 16,28 мкг
Витамин A
Зеленый 468 МЕ
Красный 4218 МЕ

Подготовка и обслуживание

Вымойте перец непосредственно перед его использованием.Сладкий и острый перец очень вкусен в сыром виде, жареном на гриле или добавляется в готовые блюда. Однако жареный перец полностью раскрывает вкус. Это довольно утомительно, но оно того стоит. Обугливать перец с толстой кожицей, пока кожица не станет черной и не покроется пузырями. Их можно обжечь под жаровней, на открытом огне или на гриле. Пока они еще горячие, накройте или поместите в бумажный пакет на 15 минут и позвольте пару ослабить обугленные кожуры. Снимите кожуру с миски, чтобы собрать сок, и используйте в своем любимом рецепте.

Сохранение дома

Самый популярный способ консервирования дома — маринование. Нарезанный перец хорошо замораживается без побледнения. После размораживания перец все еще сохраняет некоторую хрусткость и может использоваться в приготовленных блюдах или сырым в сырых блюдах.

В лоток для замораживания сладкого сладкого перца

1. Перец вымытый и сердцевинный.Нарежьте, нарежьте кубиками или дольками в зависимости от того, как вы планируете их использовать.

2. Выложить одним слоем на противне для выпечки. Поместите поднос в морозильную камеру на час или дольше.

3. Вытащите кусочки перца из лотка и разлейте в пакеты для заморозки на молнии. Немедленно поместите запечатанные пакеты в морозильную камеру. Кусочки перца останутся разделенными для удобства измерения. Просто выньте столько, сколько вам нужно, закройте пакет и верните в морозильную камеру.

Рецепты

Маринованный перец халапеньо (банка 1 литр)

• Перец халапеньо (около 2 фунтов)
• 1 стакан уксуса
• 3/4 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка смеси специй для маринования
• 2 ломтика моркови, 2 стебля сельдерея и зубчик чеснока (по желанию)

Осторожно: При работе с острым перцем всегда надевайте перчатки или покрывайте руки жиром.Они могут вызвать ожоги.

Перец вымыть и положить в горячую банку. При желании добавьте ломтики моркови, стебли сельдерея и зубчик чеснока. Плотно упакуйте, оставив 2 дюйма свободного пространства. Смешайте уксус, водную соль и приправы для маринования. Нагрейте до кипения. Залейте перец кипящей жидкостью на расстоянии двух дюймов от верха банки. Удалите пузырьки воздуха, проведя пластиковым ножом или резиновым шпателем по стенке банки, вращая, выпуская воздух между перцами. Протрите края банки начисто.Отрегулируйте подготовленную двухсекционную крышку для консервирования. Обработать банку на кипящей водяной бане 10 минут. Используя подъемники для банок, переместите их в место без сквозняков и дайте остыть. Проверить пломбу. Промаркируйте контейнер.

Очищенный сладкий перец в масле

Используется в качестве гарнира или в салатах, сэндвичей или как добавка к рогаликам со сливочным сыром.

• 2 фунта красного и зеленого болгарского перца
• 2 стакана оливкового масла первого отжима
• 1 чайная ложка соли
• 4 измельченных зубчика чеснока

Очистите и очистите перец, как указано выше.Нарезать соломкой. Поместите в миску среднего размера. Чеснок очистить и раздавить, крупно нарезать. В небольшую миску налить оливковое масло и добавить чеснок. Вилкой раздавить кусочки чеснока и смешать с оливковым маслом. Налейте масло на перец и аккуратно перемешайте. Слегка приправить солью. упаковать в стеклянную банку, накрыть оливковым маслом экстра вирджин хорошего качества. Закройте и поставьте в холодильник на срок до 2 дней.

Осторожно: Этот рецепт нельзя консервировать. Перец в масле можно безопасно хранить до двух суток.Длительное хранение перца в масле увеличивает риск роста бактерий и болезней пищевого происхождения. Для длительного хранения жареный перец заморозить в пакетах для заморозки. После размораживания добавить масло и остальные ингредиенты.

.