сезон весенних, летних и осенних грибов, условия произрастания, основные направления для сбора
Опята – грибы, которые приятно собирать, ведь они растут большими группами – можно собрать хороший урожай всего за полдня. Их можно собирать не только осенью: помимо осенних бывают весенние, летние и даже зимние виды, которые появляются в соответствующие сезоны при наличии условий для их произрастания. Когда пойдут опята в Подмосковье в 2021 году, как отличить настоящие от ядовитых. Основные направления для сбора.
Описание
Опята – одни из самых популярных грибов, т.к. обычно их вырастает очень много в пределах ограниченного участка. В семейство входит много видов, среди которых встречаются как съедобные, так и коварные ядовитые представители. Из-за очень схожих признаков есть вероятность их перепутать, но они все-таки имеют существенные критерии. На что обращать внимание, чтобы собрать съедобные опята в Подмосковье:
- На плодовом теле истинных грибов имеется выраженный пленчатый ободок – у несъедобных его нет.
- Съедобным присущ характерный грибной аромат, запах ядовитых экземпляров – отталкивающий.
- Шляпки истинных опят окрашены в спокойные светло-коричневые цвета – для несъедобных характерна броская окраска.
- Шапочки молодых съедобных экземпляров чешуйчатые, у ядовитых они гладкие.
Кроме того, под шляпкой всех видов имеются пластинки. У съедобных они кремовые, а у ядовитых имеют желтоватые, зеленоватые и даже черные оттенки. Как выглядят ложные опята можно посмотреть на фото ниже.
Опята – грибы-паразиты для таких деревьев, как дуб, береза, акация и лещина. Если в лесу попадается на глаза дерево с белесым налетом, то через год оно будет покрыто семейством грибов. Под корой трухлявых пней часто скрывается грибница опят, которая даст начало большому семейству после дождей.
Интересно!
Различают зимние, весенние, летние и осенние опята. Если для развития летних грибов подходящей является температура + 21-23 C, то для весенних и осенних +11-13 C. Зимние мелькают в снегу до наступления сильных морозов.Зимние грибы не имеют ядовитых двойников. К тому же их хорошо видно среди первого снега. Поэтому можно смело собирать желто-оранжевый урожай, не опасаясь за свое здоровье.
Необходимые условия для роста
Опята растут семьями на полуразрушенных пнях и упавших деревьях. Чтобы собрать обильный урожай, не лишним будет знать, какая погода способствует росту грибов. Один из решающих факторов – температура. Она должна быть не меньше +15 C, но и не выше +26 C, т.к. рост грибов приостанавливается, а в засуху они вовсе гниют и сохнут.
Еще для роста опят очень важна высокая влажность. В сочетании с необходимой температурой они создают оптимальные условия для хорошего урожая грибов: опята обильно плодоносят после каждого дождя.
Еще одно условие, необходимое для активного роста – хороший воздухообмен в слоях почвы, через которые проходит мицелий опят.
Если почва сильно пересохнет, промерзнет или окажется затоплена, то рост корневой системы приостановится (с сохранением жизнеспособности).
Срок жизни опят с момента появления составляет 11 дней. Сильная жара или холод отрицательно сказываются на росте грибов. Также их ослабляет наличие насекомых и червей.
В Москве сезон активного роста опят открывается в августе-сентябре. В это время опят вырастает больше, чем в остальные месяцы. Растут они в лесных массивах, вдоль которых проходит Московские железнодорожные пути. Излюбленные места:
- трухлявые пни;
- стволы сломанных и погибающих деревьев.
Таблица: Время для сбора опят в Подмосковье в 2021 году
Вид опят | Период |
Весенние | Первая половина июня |
Летние | Август-сентябрь |
Осенние | Октябрь-ноябрь |
Зимние | Октябрь-январь |
Иногда опята растут на полянах, где раньше росли деревья, от корней которых тянется мицелий. Эти грибы не мигрируют и вырастают на одном и том же месте из года в год, при наличии благоприятных условий. Поэтому урожайные места стоит запоминать, чтобы без труда найти их на следующий год.
Осенние грибы самые любимые у грибников. Встречаются ароматные и мясистые опята в Подмосковье в сентябре, потому что погода к этому располагает: с последней декады августа и до середины осени идут обильные дожди, но погода температура еще держится выше +10 C. Кроме того, они очень быстро растут: за 6-8 дней, вместо 9-12, как другие грибы, а возобновляются после срезки за 12-72 часа.
Интересно!
Достигнув зрелости, опята стареют и разрушаются за сутки. В дождливую погоду процесс немного затягивается, поэтому выбирать день для похода за грибами нужно после дождей, лучше туманный.Через пару дней после прекращения осадков можно идти собирать опята. Туманы насыщают почву влагой, поэтому грибы после них особенно мясистые. Лучшее время для похода в лес – раннее утро, пока солнечные лучи не успели пробраться сквозь кроны деревьев.
Зимние опята растут при +7 C. Они не гибнут при первых заморозках, а покрываются коркой льда, после оттаивания которой продолжают расти.
Где собирать грибы в Подмосковье в 2021 году
В Московской области растет несколько видов опят: весенние, летние, осенние и зимние. Каждый из них созревает в определенное время, а урожайность будет зависеть от климатических условий. Обычно грибные семейки встречаются после теплых ливней в смешанных лесах, березовых и сосновых рощах. Основные грибные места (направления) Подмосковья:
- Ленинградское – «Фирсановка», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское»;
- Рижское;
- Белорусское – «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка»;
- Киевское – «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь»;
- Курское;
- Ярославское – «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево»;
- Казанское – «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Пески», «Виноградово», «Луховицы», «Егорьевск»;
- Павелецкое.
Массив возле «Пушкино» (Ярославское направление) считается самым экологически чистым в Подмосковье. Так как опята, как и прочие грибы склонны накапливать токсины из окружающей среды, это замечательное место для сбора урожая, ведь в них минимальное содержание токсинов (чаще вообще отсутствуют).
Если далеко от Москвы уезжать не хочется, то заняться «поохотиться» можно возле Нововоронино, Голыгино, Шапилово и Морозово. Много семеек в районе водопада Гремячего. Самый «грибной» маршрут – лиственный массив у «43» платформы, от села Митрополье до деревни Дарьино.
Собирать опята в Московской области можно в районе «Фрязево» – туда от столицы можно добраться за один час на электричке, а дальше направиться пешком на восток или на запад – в местном лесу встречается немало опят на пеньках. А краем опят считается лес рядом с Елино (станция «Фирсановка») – там также много рыжиков и подберезовиков.
Чтобы сбор грибов прошел удачно и без вреда для здоровья, необходимо изучить маршрут, по которому планируется «охота». Не лишним будет иметь карту местности и уметь по ней ориентироваться. Грибы лучше собирать глубоко в лесах, подальше от промышленных предприятий, плантаций и свалок. В корзине должны оказаться только те экземпляры, в съедобности которых нет ни малейшего сомнения.
Сезон опят: Где искать в Тульской области — 18.09.2021
Грибники открыли сезон опят, социальные сети пестрят фотографиями корзинок, полных грибов. Тульская служба новостей выяснила, в каких районах Тульской области нужно искать заветные опята.
Алексинский район
Наибольшая вероятность вернуться с полными корзинками именно из Алексинских лесов. Местные советуют сходить на разведку в деревню Варфоломеево, село Никулино и дальше в сторону Алексина. Но стоит осознавать, что леса этого района самые опасные в Тульской области, поэтому стоит соблюдать несколько правил, чтобы получить от «тихой охоты» только положительные эмоции.
Белевский район
Грибники из Белевского района говорят, что опята нужно искать в лесах около деревни Сухочево, за яблоневыми садами. Однако стоит быть оперативными, так как за грибами в область приезжают даже из других областей России.
Веневский район
Опята в этой части региона, по словам любителей «тихой охоты», нужно искать в деревне Анишино, а также между населенным пунктом Дедиловские выселки и национальным парком «Тульские засеки».
Щекинский район
Здесь, как рассказали местные жители, вы сможете набрать полные корзинки опят за деревней Грумант, а также возле села Селиваново. Однако, грибники предупреждают, что некоторые грибы ещё малы, нужно подождать день-два, чтобы они подросли.
Чернский район
Опята можно найти в лесах рядом с деревней Кожинка. Грибники советуют искать грибы на живых деревьях или пнях в лесистой местности.
Кимовский район
Грибники этого района не раскрыли конкретные населенные пункты, но также поделились фотографиями удачной «тихой охоты» в социальных сетях. И если вы живете в этих местах, то, соблюдая правила безопасного сбора грибов, можете сходить на разведку.
Суворовский район
Грибы стоит искать в районе деревни Малиновки, начиная от памятника, посвященного Великой Отечественной войне, как рассказала местная жительница.
Ранее миколог, кандидат биологических наук Михаил Вишневский рассказал о том, какие новые грибы появились в России из-за глобального потепления. Также на сайте тульской службы новостей можно прочитать о том, как изменения климата отразились на Тульской области, а также какие ещё грибы можно найти в нашем регионе.
Фото: Алексей Игнаткин \ Евгеша Тамбова \ Сыроежка Мкртчан \ публикации в группе «Грибы в Туле и Тульской области» «ВКонтакте»
Сезон опят: как не перепутать съедобные грибы с опасными двойниками
Дожди, понижение температуры и утренние туманы сделали своё дело: в Новосибирской области начинается пора сбора опят; надеемся, в этом году их будет также много, как других грибов.
Любители тихой охоты делятся в Сети первыми фотографиями самых любимых осенних грибов – опят. Пока они ещё совсем мелки, но к выходным должны подрасти. Сиб.фм решил рассказать, как отличить съедобные грибы от опасных двойников, чтобы от лесных даров не осталось горького осадка.
Опёнок осенний
Среди грибников опята по праву занимают место среди самых любимых даров леса. Оно и понятно. Грибы подходят и для жарки, и для сушки, и для маринования. Собирать их тоже одно удовольствие. Уж если наткнулся на полянку с поваленными деревьями или на трухлявый пень – с пустой котомкой точно не уйдёшь.
Отличить осенний опёнок достаточно просто. Шляпка зрелого гриба диаметром 3—10 см (редко до 15—17 см), вначале выпуклая, раскрывается до плоской, часто с волнистыми краями. Кожица может быть окрашена в различные оттенки от медово-коричневого до зеленовато-оливкового, в центре более тёмная. Поверхность покрыта редкими светлыми чешуйками, с возрастом они могут исчезать.
Мякоть молодых шляпок плотная, беловатая, с возрастом становится тонкой; в ножках волокнистая, у зрелых грибов грубой консистенции. Запах и вкус приятные.
Пластинки относительно редкие, приросшие к ножке или слабо низбегающие. Молодые беловатого или телесного цвета, при созревании слегка темнеют, до розово-коричневых, могут покрываться бурыми пятнами.
Ножки длиной 8—10 см и 1—2 см в диаметре, сплошные, со светлой жёлто-коричневой поверхностью, в нижней части темнее, до коричнево-бурого. У основания могут быть слегка расширенные, но не вздутые. Поверхность ножки, как и шляпки, покрыта хлопьевидными чешуйками. Плодовые тела часто срастаются основаниями ножек.
Остатки покрывал: кольцо в верхней части ножки, обычно прямо под шляпкой, хорошо заметное, плёнчатое, узкое, беловатое с жёлтым краем.
Серно-жёлтый ложноопёнок
Один из главных грибов-двойников опёнка осеннего является гриб ложноопёнок серно-жёлтый. Данный вид – опасный «гость» для вашего стола. Он ядовит.
Шляпка: диаметром 3-7 см, колокольчатой формы, которая по мере взросления плодового тела становится распростёртой.
Цвет двойника осеннего опёнка соответствует названию: серо-жёлтый, жёлто-бурый. Центр шляпки более тёмный, иногда красновато-бурый, а вот края более светлые.
Мякоть: светло-жёлтая или беловатая, с ярко выраженным неприятным запахом и горьким вкусом.
Пластинки: тонкие, густо расположенные, часто приросшие к ножке. В молодом возрасте пластинки серно-жёлтые, затем приобретают зеленоватый оттенок, а непосредственно перед отмиранием становятся оливково-чёрными.
Гриб ядовит и при употреблении в пищу вызывает сильное отравление. Возможны обмороки.
Серно-жёлтый ложноопёнок растёт по всей России. В том числе и в Новосибирской области.
Кирпично-красный ложноопёнок
Ещё один двойник осеннего опёнка окрашен ярче своего предыдущего собрата.
Шляпка: шарообразная, с возрастом раскрывается, от 4 до 8 см в диаметре (иногда достигает 12 см). Толстая, мясистая, красно-бурого, реже жёлто-коричневого цвета. Центр шляпки темнее, а по краям часто можно заметить белые хлопья – остатки частного покрывала.
Ножка: ровная, плотная и волокнистая, со временем становится полой и изогнутой. До 10 см в длину и 1-1,5 см в толщину. Верхняя часть ярко-жёлтая, нижняя – красно-коричневая. Как и у других ложных видов, у опёнка кирпично-красного отсутствует кольцо-юбочка, которое является главным отличием съедобного плодового тела.
Мякоть: плотная, беловатая или грязно-жёлтая, горьковатая на вкус и неприятная на запах.
Пластинки: частые, узкоприросшие, светло-серого или жёлто-серого цвета. С возрастом цвет меняется на серо-оливковый, иногда с фиолетовым оттенком.
В России этот вид опёнка считается ядовитым, хотя, в некоторых странах его относят к категории условно-съедобных грибов.
Где собирать опята
В Новосибирской области опята растут повсеместно. Отправляясь за грибами, выбирайте места с большим количеством старых деревьев, пней и валежника. Это самое любимое место для опят.
И, самое главное, берегите себя! Собирайте только те грибы, в которых уверены на 100%.
Напомним, Сиб.фм подготовил карту грибных мест.
P.S. Материал подготовлен с использованием данных с сайта «Гриб-инфо».
когда же они пойдут и где растут?
Подмосковье считается популярным регионом в плане сбора разнообразных грибов. И наиболее распространенные из них – опята. Их собирать быстро и легко, поскольку растут они группами: главное, найти удачное место. Когда появится много осенних или зимних опят, зависит от климатических особенностей региона, погоды. Там, где почва влажная и плодородная, грибы начинают появляться сразу, как только начинаются дожди, но погода остается теплой.
В Подмосковье грибники отправляются на «охоту» осенью, поскольку в это время благодаря климатическим особенностям региона появляется много грибов, в частности, опят. На пнях или поваленных деревьях они растут в большом количестве, и за один раз можно собрать целое ведро.
Когда начинается сезон опят в Московской области и где их искать?
С окончанием лета многие грибники задумываются, пошли ли осенние опята в Подмосковье и куда лучше отправиться, чтобы собрать богатый урожай.
Справка! Сезон сбора в этом регионе начинается уже в августе, но если осенняя погода радует теплом, грибы можно найти и в октябре.
Чтобы знать, когда стоит отправляться в лес за грибами, нужно изучить описание опят, их основные виды и особенности произрастания:
- Плодовые тела растут большими группами на пнях или поваленных деревьях. Как правило, они встречаются на одном и том же месте из года в год.
- В Подмосковье растет несколько съедобных видов: летний, зимний, луговой и осенний. Самым популярным считается последний.
- На «тихую охоту» отправляются после теплого дождя. Именно такая погода способствует активному росту плодовых тел.
Примечательно, что осенние виды могут расти не только на поваленных, но и на живых деревьях, тогда как зимние встречаются только на старых пнях.
Виды
Опята в Московской области относятся к 10 видам из 40 известных по всему миру и которые растут на территории Российской Федерации. Среди них есть несколько особенно популярных и любимых москвичами.
Съедобные виды
Практически все виды в Московской области годятся для различного кулинарного применения. К съедобным и часто встречаемым относят:
- луговики;
- опята успенские;
- опята пеньковые;
- опята зимние;
- опята древесные.
«В Московской области проще найти опята, чем потом их переработать» – говорят местные. После дождей древесный вид появляется большими группами на здоровых деревьях. Их легко сбить палкой, к которой привязан нож.
Редкий для других регионов вид опенок зимний находят с наступлением зимы под снегом, на подушке из старых листьев, на старых пнях, которые впитали влагу и сохранили необходимое тепло. Их шаровидные шляпки большие, до 15 см в диаметре. Светлые пластинки располагаются нечасто. Длина ножки — до 9-10 см. Она бархатистая на ощупь, приятная и сухая у молодых, у старых твердая и жесткая. В мякоти много влаги, которая в процессе готовки испаряется и объем готового собранного зимнего урожая резко уменьшается.
Ирина Селютина (Биолог):
Сезон сбора зимних опят или фламмулины бархатистоножковой приходится на осень-весну. Зимой можно спокойно собирать примороженные грибы этого вида, т.к. после оттаивания они восстанавливают свою структуру. Из-за присутствия в мякоти небольшого количества нестойких токсинов фламмулину нужно предварительно проварить 20 минут и только потом уже готовить. Это грибы «на любителя» – в отварном виде они становятся скользкими.
В Корее и Японии налажено промышленное выращивание зимних опят на субстрате из сечки пшеничной соломы или на увлажненной древесине. Однако самостоятельное разведение данного вида останавливает необходимость поддержание определенного температурного режима
Кстати. В плодовых телах зимних опят обнаружено вещество, которое получило свое название соответственно роду гриба – фламмулин. Оно обладает способностью предупреждать образование саркомы.
Съедобные успенские опята получили название от одноименного христианского праздника Успения Святой Богородицы. В эти дни начинается массовый сбор данных грибов. При теплой осени он продолжается до ноября. Отличие успенских опят — в желтоватой или бурой ножке, которая вырастет до 10 см длины. На поверхности шляпки заметна выпуклость, снизу она имеет часто расположенные пластинки. На ножке видна тонкая «юбочка», которая со временем становится тоньше и разрывается на несколько частей.
В лесах растёт несколько разновидностей опят
Луговики часто встречаются на садовых и дачных усадьбах, в мае, в первой траве, на открытых освещенных пространствах летом, в канавах на обочинах дорог и пастбищах ближе к осени. Этот гриб относят к семейству Негниючковые. Размер шляпки у марасмиуса (второе название луговика) — до 5 см. Ее поверхность гладкая и сухая. В центральной части виден бугорок. Край тонкий и неровный. После дождя шляпка покрывается пленкой, похожей на липкую слизь. Аромат и вкус мякоти нехарактерный для опят – миндальный, несильный. На изломе цвет у мякоти не меняется. Пластинки располагаются редко, цвет у них в сухую погоду кремовый. Ножка в форме конуса или цилиндра, с изгибом внизу. Поверхность бархатистая. Время сбора урожая луговиков — с мая по конец октября.
Несъедобные и ядовитые виды
В Подмосковье встречаются грибы, не пригодные в пищу или ядовитые, которые часто путают со съедобным оригиналом. К ним относят:
- ложный опенок;
- бледная поганка.
Попадание таких экземпляров в пищу грозит летальным исходом. Чаще всего отравление наступает из-за бледной поганки, токсины которой настолько ядовиты, что способны проникнуть через кожный покров в кровь человека после простого прикосновения к поверхности шляпки.
Ложных опят «с головой» выдают голубоватые споры и желтая шляпка. На ножке у них нет характерных для съедобного вида, чешуек. Отравление ими не смертельное, но неприятное, с рвотой, диареей и повышением температуры.
Есть ли опята в Московской области по Ярославскому направлению?
Ярославское направление железной дороги считается одним из лучших регионов Московской области для сбора лесных грибов.
Здесь стоит сходить в несколько мест:
- Рядом с железнодорожной станцией «Правда» есть много лесов, богатых грибами, причем среди них встречаются не только опята, но и более ценные белые.
- В направлении поселка Назарово часто находят сыроежки и лисички.
- Много маслят и боровиков можно найти, если двигаться от станции «Правда» к селу Степаньково.
Но лучшими для сбора грибов считаются леса рядом со станцией «Пушкино». Это экологически чистый регион, где встречаются не только опята, но и рыжики, маслята и подосиновики.
Правила сбора
Основная задача при сборе опят – не повредить грибницу. Их нельзя вырывать из земли, это может привести к гибели. Их нужно осторожно срезать ножом или выкручивать. Второй способ предпочтительнее, поскольку при первом в разрез может попасть инфекция. При выкручивании нужно поворачивать гриб вокруг оси, пока он сам свободно не отделится. Образовавшуюся ямку необходимо присыпать землей и слегка притоптать.
При сборе нужно соблюдать следующие правила:
- Для лучшего поиска использовать палку длиной около 1 м.
- Срезать только хорошо знакомые виды. Если возникли сомнения, брать не нужно.
- Рекомендуется отдавать предпочтение молодым, но созревшим экземплярам. Совсем маленькие лучше не трогать: их нужно оставить другим грибникам, которые придут на следующий день.
- Обнаружив небольшое скопление опят, не стоит покидать это место сразу: возможно поблизости есть еще колонии.
- Ведро для сбора урожая лучше не использовать. Для тихой охоты нужна корзинка из прутьев, чтобы грибы могли дышать. Рекомендуется складывать их шляпками вверх.
- Перед тем как уложить находку в лукошко, нужно очистить ее от земли и листочков.
- Не рекомендуется собирать грибы вблизи проезжих дорог.
Где еще найти опята в Московской области?
Найти осенние опята в Подмосковье несложно, ведь климат региона способствует активному росту грибов, а многочисленные леса, окружающие столицу, позволяют собирать богатый урожай.
Справка! Популярностью у грибников пользуются лесные массивы возле поселков Голыгино, Нововоронино, Высоково и Морозово, но в сезон здесь бывает очень много людей.
Самыми «грибными» местами области считаются:
- Леса вокруг водопада Гремячий теплые и влажные. Такая среда идеально подходит для роста плодовых тел.
- Второй по популярности маршрут – лесные массивы рядом с платформой «43 км». Здесь можно ходить по тропам, двигаясь вдоль реки Вязь. Маршрут продолжительный, но и урожай собирают очень обильный.
- В лесах рядом с рекой Сходня у станции «Подрезково» тоже много грибов, причем встречаются не только опята, но и рыжики, маслята и боровики.
Опытные грибники также советуют посетить смешанные леса возле деревни Елино, рядом со станцией «Фирсановка».
Условия произрастания опят
Произрастают опята семьями на деревьях, которые упали, или полуразрушенных пнях. Для сбора хорошего урожая важно также определить погодные условия, которые нужны для роста грибов. Один из главных аспектов – температурный режим. Он должен быть в диапазоне 15-26℃ тепла. Если этот показатель превысить, то рост представителей этого царства живой природы замедлится, а в засуху они вообще высохнут и сгниют.
Помимо этого, для роста опят также важна влажность воздуха. Совместно с требуемой температурой она создает идеальные условия для богатого урожая грибов: они будут плодоносить после каждого дождя.
Но должна также обеспечиваться хорошая циркуляция воздуха в слоях грунта, сквозь который проходит мицелий опят.
В случае сильного пересыхания земли, ее затопления и промерзания, рост и развитие корней останавливает, но при этом сохраняется их жизнеспособность.
Срок жизнедеятельности опят составляет 11 дней. Сильная жара или холод пагубно отражается на росте грибов. Кроме этого, они становятся слабыми из-за наличия червей и насекомых.
Когда появятся опята в Коломенском районе Московской области?
Коломенский район Московской области – еще один перспективный регион, с точки зрения сбора грибов. Здесь преобладают смешанные леса, в которых встречаются практически все разновидности лесных грибов.
Лучшими маршрутами этого региона считаются леса рядом с деревней Колодкино, Проводник и Борисовское. Популярностью пользуется и поселок Узуново в Серебряно-Прудском районе. Здесь встречаются не только осенние разновидности грибов, но и зимние опята в больших количествах.
Как отличить съедобных опят от ложных
Опята – один из популярных сортов грибов. Это неудивительно, поскольку зачастую их вырастает очень много в пределах одного участка. В одном семействе много подвидов, среди которых есть съедобные экземпляры и ядовитые. У них много похожих признаков, поэтому спутать их не составит труда. Но все же существуют конкретные критерии, позволяющие различить их. Съедобные опята в Подмосковье можно собрать, если обращать внимание на:
- Плодовое тело. На настоящих грибах есть выраженный пленчатый ободок.
- Съедобные пахнут грибами, а ядовитые экземпляры имеют неприятный запах.
- Шляпки настоящих грибов окрашены в светло-коричневые оттенки, а несъедобные – в броские цвета.
- Шапочки молодых съедобных опят имеют чешуйчатую структуру, у ядовитых – гладкую.
Внимание! Опята бывают весенние, летние, осенние и зимние. Но только последняя разновидность не имеет ядовитых двойников.
Помимо всего перечисленного, под шляпкой всех видов есть пластины. Только у съедобных видов они окрашены в кремовые оттенки, а у ядовитых – в желтоватые, зеленоватые и даже черные. Чтобы понять, как выглядят ложные опята, можно посмотреть фото.
Мало знать, когда пойдут грибы в Подмосковье в 2021 году. Важно еще заранее изучить карту произрастания опят и научиться определять съедобные разновидности от ядовитых.
Другие районы
Для «тихой охоты» можно выбрать и другие районы. Например, по Горьковскому направлению грибные места встречаются рядом со станцией «Фрязево». До леса здесь идти порядка 2 км, но рядом с поселками Голенищево, Марфино, Дулепово и Введенское можно насобирать не только опят, но и маслят, боровиков и подосиновиков.
Справка! В Павелецком направлении тоже много грибных мест. Например, рядом со станцией «Белые столбы» есть деревня Шебанцево. В местных лесах много рыжиков и маслят.
Недалеко от поселков Уварово и Юсупово располагаются обширные лесные массивы. Они довольно влажные, за счет протекающей рядом реки Северки, поэтому здесь много боровиков и подосиновиков.
Недалеко от столицы летние и осенние опята встречаются по Киевскому, Ленинградскому и Белорусскому направлениях. По Казанскому можно доехать до станции Гжель и насобирать полную корзинку летних грибов. Осенние встречаются преимущественно рядом со станциями Шевлягино и Кузяево.
Московская область – регион, где практически в любое время года можно собрать богатый урожай лесных грибов. Столица окружена лесами, а погодные условия способствуют росту опят, маслят и боровиков практически по всем железнодорожным направлениям.
Разновидность луговых опят
Съедобными неядовитыми грибами считаются опята, называемые луговыми. Это гриб – негниючник. Очень похож на настоящий.
Грибы в Алтайском крае в 2021 году: места, отзывы
1. Павловский — Павловск, Красный Май, Чернопятово, Рогозиха — опята, моховик, грузди
2. Ребрихинский — Ребриха — белый гриб, лисички, опята
3. Мамонтовский — Мамонтово — белый гриб, грузди
4. Волчихинский — Малышев Лог, Селиверстово, Солоновка — белый гриб, лисички, грузди
5. Рубцовский — Саратовка, Половинкино, Безрукавка — белый гриб, опята, грузди
6. Новичихинский — Токарево, Мельниково, Поломошное — грузди, белый гриб, маслята
7. Благовещенский — Благовещенское — белый гриб, лисички
8. Троицкий район — Троицкое — белый гриб, опята
9. Тальменский — Озерки, Шипицино, Ларичиха — белый гриб, моховик, лисички, опята, грузди
10. Каменский — Камень-на-Оби, Луговое, Обское — белый гриб, моховик
11. Первомайский — Бобровка, Повалиха — лисички, опята, маслята
12. Крутихинский — Масляха — белый гриб
13. Залесовский — Залесово, Муравей — маслята, опята, моховик, грузди
14. Бийский — Малоугренево, Малоенисейское, Первомайское — лисички, белый гриб
15. Романовский — Романово, Гуселетово, Казанцево — белый гриб, маслята
16. Панкрушихинский — Панкрушиха — белый гриб
Группы/форумы грибников
https://vk.com/grib22rus
Статьи с описанием мест
http://www.ebftour.ru/articles.htm?id=5806
Если вы решили отправиться на «тихую охоту», то необходимо соблюдать некоторые простые правила поведения в лесу. Перед походом в лес нужно обязательно предупредить родственников или знакомых о месте и времени вашей прогулки. Взять с собой еду, воду, заряженный телефон, а также запастись спичками/зажигалкой.
Для грибников есть специальные мобильные приложения, например, с функциями определителя (Android) грибов по фото, карты (iOS) грибника с точкой возврата и маршрутами по некоторым регионам, справочники (Android).
Обращение к читателям: напишите про свой опыт сбора грибов в Алтайском крае. Также актуальную информацию о ситуации с грибами в регионе можно узнать из блока новостей ниже (при наличии).
Сезон осенних опят начался в Подмосковье
04 Сен 2020 10:50 Статьи 1312 В Московской области тепло и совсем недавно прошли дожди. А это значит, что можно отправляться в лес за грибами. В сентябре начинается сезон осенних опят.Опята любимы за ярко выраженный грибной вкус и различные варианты использования — их жарят, сушат, варят супы и, конечно, маринуют. Первые осенние опята появляются в конце августа и не сходят, при благоприятной погоде, до самых заморозков.
Обычно осенние опята растут на вырубках поваленных лиственных деревьев — очень часто они облюбовывают старые пни. Эти грибы легко и приятно собирать – они селятся большими колониями, а значит с одного места можно набрать целое ведерко.
Лучше всего собирать грибы, размер шляпки которых от 2 до 7 сантиметров. Совсем малышам лучше дать возможность подрасти, а большие, старые грибы теряют свои вкусовые качества и могут быть червивыми.
При сборе осенних опят важно помнить об их несъедобных двойниках. У ложных опят пластинки окрашены в зеленые оттенки, нет кольца на ножке, а шляпка нередко окрашена в оливковый цвет с серыми оттенками.
Куда отправиться за грибами
Киевское направление: станции «Победа», «Дачная», «Бекасово», «Селятино», «Нара», «Зосимова пустынь». Преобладают смешанные леса.
Белорусское направление: станции «Жаворонки», «Петелино», «Малые Вяземы», «Голицыно», «Хлюпино», «Скоротово», «Кубинка». Преобладают хвойные и смешанные леса.
Ярославское направление: станции «Софрино», «Пушкино», «Ашукинская», «Калистово», «Абрамцево». Преобладают смешанные леса.
Казанское направление: станции «Черная», «Гжель», «Бронницы», «Анциферово», «Подосинки», «Фаустово», «Пески», «Виноградово», «Луховицы», «Егорьевск».
Павелецкое направление: станции «Белые столбы», «Востряково», «Барыбино», «Привалово», «Шугарево». Преобладают лиственные и смешанные леса.
Курское направление: станции «Гривно», «Львовская», «Колхозная», «Чехов», «Серпухов». Преобладает смешанный тип леса.
Рижское направление: станции «Опалиха», «Нахабино», «Дедовск», «Снегири», «Холщевики», «Ядрошино», «Румянцево». Преобладают лиственные и смешанные леса.
Ленинградское направление: станции «Фирсановка», «Подрезково», «Поварово», «Головково», «Покровка», «Фроловское». Преобладают хвойные и смешанные леса.
сроки появления грибов весной, летом и осенью, грибные места и отличия от ложных опят
Сбор грибов в Московской области возможен с ранней весны до глубокой осени. Один из распространенных видов − опята. Их собирать особенно приятно. Ведь растут они большими группами. Отыскав один раз удачное место, заядлые грибники потом наведываются к нему регулярно. Когда пойдут опята в Подмосковье в 2021 году, зависит от погодных условий. На участках с влажной, плодородной почвой они появляются сразу после установления теплой погоды и начала дождей.
Время появления опят в Подмосковье
Сбор опят в Московской области во многом зависит от условий погоды. В 2021 году ожидают раннюю весну. Поэтому уже в последних числах мая можно отправляться на прогулку за грибами. Весенний вид опят или коллибия дуболюбивая не пользуется популярностью у грибников из-за отсутствия вкуса тонкой мякоти. Этот гриб условно-съедобный, в лесах Подмосковья он встречается до второй декады июня. Летние луговые опята можно найти в Московской области с июня по октябрь.
Вторая волна грибов начинается в конце лета. Осенние опята появляются с последних чисел августа до ноября. Больше всего их в сентябре. Причем грибы растут слоями. Каждый из них продолжается от 15 до 20 дней. Всего осенью бывает 2-3 слоя.
На заметку!
С наступлением холодов рост опят не прекращается. С октября в Подмосковье начинают расти зимние грибы. В морозы их развитие останавливается, но с наступлением оттепели рост возобновляется. В конце осени и в начале весны таких грибов больше всего.Места, где собирать опят в Московской области
В подмосковных лесах грибных мест много. В большинстве из них растут опята. Обычно самый богатый урожай встречается на юге и западе Московской области. Поход в лес лучше планировать через сутки-двое после дождя, когда земля еще остается влажной. При этом не обязательно уходить далеко от дороги. Найти опята в лесу можно вдоль тропинок, недалеко от опушки леса или дачного поселка, в лесопосадках.
Основные направления, где часто встречаются опята в Подмосковье летом и в сентябре:
- По направлению на Рязань леса начинаются рядом с железнодорожными платформами. В Фастове, Бронницах или в Щурове грибы можно найти, если двигаться вдоль поселков. Отходить далеко не нужно. В сторону Бисерова и Пласкинина необходимо уйти в лес на 4 км.
- По Ярославскому направлению нужно отъехать не меньше, чем на 40 км от Москвы. Вдоль берега реки необходимо ехать в сторону Дарьино, Ельдигино и Матюшино. Здесь можно найти грибы в любое время года, но сезон опят приходится на август-сентябрь.
- Павелецкое направление входит в число популярных маршрутов для “тихой охоты”. В нескольких километрах от станции Барыбино или Белые столбы можно найти большие колонии опят. Также недалеко от железной дороги расположены грибные места в Мехнево, Привалово и Вельяминово.
- Съедобные опята встречаются в Подмосковье в северном направлении от платформы Шарапова охота. На небольшом расстоянии от Колхозной за пару часов грибники набирают полные корзины.
- По направлению к Казани для сбора грибов выходят на станции Князево, Коняшино или Митино. В этих местах обследуют окрестности поселков.
- За железнодлрожной платформой Пушкино осенью посещают окрестности рядом со Степаньково. В первой половине осени неплохой урожай собирают рядом со станцией Ашукинской.
- Хороший урожай грибники собирают неподалеку от Фрязево, в нескольких километрах от деревень Кутузово и Дулепово. В смешанном лесу неподалеку от Елино тоже много полянок с опятами. Доехать туда можно на электрички до станции Фирсановка за 25 минут.
- В мае на грибную охоту отправляются в лесопосадки рядом с деревнями Нововоронино, Маптьянково и Голыгино. Здесь опята начинают расти сразу после потепления. Рядом с Гремячьим водопадом влажный, теплый микроклимат, благоприятный для размножения грибов. Поэтому урожай здесь хороший в любой месяц.
- Летом и осенью тихая охота удачна в районе станции Березки дачные. В прохладную погоду грибники отправляются в Серпухов, Загорск или Кубинку. Издалека видны грибные места в Урзуново.
Важно!
Грибы можно собирать только в экологически чистых местах. На загрязненной территории их плодовые тела впитывают частицы тяжелых металлов, пары ртути, угарный газ. Растущие в пределах 3 км от автомагистралей грибы не съедобны. Употребление их в пищу ведет к интоксикации.Всегда много опят по киевскому направлению. Особенно богатый урожай грибники собирают осенью. Другое направление, богатое на грибы, находится на маршруте Фирсановка-Поярковое. Чтобы не уезжать далеко от Москвы, отправляются к станции Гжель, где растут летние опята. За осенними едут на станцию Шевлягино или Кузяево.
Условия произрастания
Полуразрушенные пни и упавшие деревья − места, где чаще всего встречаются колонии опят. Чтобы грибница широко разрасталась, необходима высокая влажность. Подходящая температура для грибной колонии составляет от +15°С до +26°С. В более прохладную погоду рост грибного тела приостанавливается, а жара в сочетании с высокой сухостью провоцируют высыхание и гниение.
Для развития грибницы необходима хорошая воздухопроницаемость всех слоев почвы. Ее развитие приостанавливается в сухой, затопленной либо промерзшей земле, но жизнеспособность мицелия при этом не утрачивается. Опята с момента появления живут 10-11 суток. В жаре или холоде они погибают быстрее. Также ускоряется разрушение грибного тела при поражении его вредителями.
Старение и разрушение зрелых опят происходит в течение 24 часов. Если погода стоит дождливая, скорость этого процесса замедляется. Поэтому за грибами отправляются после дождей, лучше в туманный день. В такую погоду воздух влажный, поэтому грибное тело становится особенно мясистым. Опытные грибники отправляются в лес рано утром, пока солнце скрывается за кронами деревьев.
Отличие съедобных опят от ложных
По фото можно легко определить, где съедобный гриб, а где ядовитый. У истинных опят присутствует ободок в виде пленочки на теле. Они издают приятный аромат свежести и теплой древесины. Ядовитые пахнут пылью и гнилью, а во рту при их употреблении остается горьковатый вкус. Шляпки съедобных грибков окрашены в спокойные тона. Их непросто заметить среди опавшей листвы. Токсичные опята, напротив, выглядят ярко и хорошо видны издалека. Их поверхность покрыта чешуйками.
Важно!
Опытные специалисты советуют не срезать найденные плодовые тела, если нет полной уверенности в их безопасности. Выделяющиеся токсины за несколько часов пути испортят все доброкачественные экземпляры в корзине.Один из распространенных ядовитых грибов, встречающийся в Подмосковье, серно-желтый ядовитый опенок. У него гладкая ножка, но на молодых плодовых телах иногда встречается пленчатый ободок. На гладкой шляпке охряного или желтого оттенка нет чешуек. Чтобы отличить токсичный грибок от ложного, осматривают пластины спор. Их цвет меняется от зеленоватого до оливково-черного. Ядовитые экземпляры пахнут плесенью или гнилью.
Еще один из особенно токсичных грибов – галерина окаймленная. Ее плодовые тела встречаются одиночно, а не группами. Их отличают очень светлые ножки, лишенные чешуек. Они покрыты белым налетом, оставляющим след на ладонях. Шляпки имеют однородную окраску. Она может быть розовой, коричневой или желтой. Сверху на ней нет светлого пятна. У зрелых плодовых тел отсутствует темное кольцо.
У кирпично-красного ложноопенка шляпка гладкая с хорошо заметным переходом от оранжево-коричневатого до желтого. В этом он очень похож на съедобный гриб. Отличие в более темных пластинках оливковых либо желтовато-серых. Другой окрас имеет ножка. В верхней части она желтая, а снизу темно-красная, почти коричневая. Окрас шляпки на разломе грязно-бежевый либо желто-коричневый.
Еще один опасный гриб − веретеноногая коллибия. Внешне она схожа с фламмулиной бархатистоножковой. От съедобных грибков ее отличает неправильная форма шляпки. Ее грибницу можно найти на каштане, буке или дубе.
Грибницы опят развиваются с ранней весны до глубокой осени. Благоприятные условия для них – теплая погода и высокая влажность. В наступившем году сбор грибов в Подмосковье возможен уже в конце мая. Больше всего грибов в лесных массивах, неподалеку от населенных пунктов. Для “тихой охоты” выбирают места подальше от автомагистралей и промышленных предприятий.
Читайте далее:Грибы: Грибные сезоны
Грибные сезоны
Собирательство грибов в сентябре и октябре, когда солнце все еще стояло высоко в небе, было нормой. Однако недавняя тенденция к теплой, сухой осени и мягкой ранней зиме меняет календарь. Ноябрь стал грибным месяцем.
В мягкую зиму грибы все еще можно встретить в январе и феврале, и, за исключением, возможно, марта, некоторые сезоны грибов могут продолжаться круглый год. Это странное поведение почти полностью связано с дождем.Если идет дождь, вы, скорее всего, получите грибы, но если будет осенний дождь, то их будет гораздо больше. Однако есть некоторые исключения:
| Имя | Latin | Тип | Начало сезона | Конец сезона | |||||
| St Georges гриб | Calocybe gambosa | Съедобный | Апрель | Май | |||||
| Сморчков | Morchella esculenta | Съедобный | Апрель | Май | |||||
| Кольцо феи Шампиньоны | Marasmius oreades | Апрель Съедобный | 12Август | ||||||
| Лесной цыпленок | Laetiporus sulphureus | Съедобный | Июль | Август | |||||
| Говяжий стейк Fungus | Fistulina hepatica | Съедобный | августа | 0011 | Горелка для древесного угля | Russula cyanoxantha | Съедобная | Август | Ноябрь |
| Еж Грибок | Hydnum repandum | Съедобный | Август | Ноябрь | |||||
| Ноябрь | |||||||||
| Ноябрь | |||||||||
| Курица Grifola frondosa | Съедобный | Июль | Октябрь | ||||||
| Медовый гриб | Armillaria mellea | Съедобный | Август | Ноябрь | |||||
| Сушенки | Calvatia gigan76tea ИюльАвгуст | ||||||||
| Вешенки | Pleurotus ostreatus | Съедобные | Круглый год | Круглый год | |||||
| Деревянные уши | Auricularia auricula-judae | Съедобные | Круглый год | Круглый год | |||||
| Красное окрашивание Inocybe | Inocybe erubescens | Ядовитый | Апрель | Ноябрь | |||||
| Пучки серы | Гифолома фасцикулярная | Ядовитый год | Ядовитый | Круглый год | |||||
| Verdigris Agaric | Stropharia aeruginosa | Ядовитая | Апрель | Ноябрь |
Последнее изменение: воскресенье, 6 июня 2021 г., 21:42
5 советов, как найти больше Сморчки
Вот 5 советов, которые помогут вам найти больше сморчков и помогут вам стать лучшим охотником на сморчков.
1. Время критично
В зависимости от вашего географического положения в стране сезон охоты на сморчков может начаться в любое время с начала до середины марта и продлиться до конца июня. К сожалению, дата первого обнаружения в вашем районе может варьироваться на несколько недель каждый год, поэтому вы не можете рассчитывать на то, что обнаружите их по той дате, которую вы отметили в своем календаре в прошлом году. Главное — чтобы в течение недели дневная температура была выше 60, а ночная — выше 40 градусов.Именно в это время температура почвы опускается ниже 50 ° C, что является оптимальным условием для роста сморчков. Для увлажнения почвы требуется небольшой дождь, но это миф, что вам нужно солнце, чтобы по-настоящему их «взорвать». Некоторые из моих самых продуктивных сезонов приходятся на пасмурную дождливую весну. Кроме того, всем стоит попробовать грибную охоту под дождем. Свежий запах леса, шум дождя над Mayapples, непреодолимое ощущение, что вы едины с лесом … … … нет ничего лучше!
2.Не забывайте о технологиях
С вегетационным периодом, который обычно длится всего несколько недель, и датой начала, которая может варьироваться до 4 недель, очень легко вообще пропустить сезон. Если вы хотите быть уверенным, что не упустите «популярность», используйте технологии в своих интересах. Есть много веб-сайтов, на которых есть карты наблюдений за сморчками. (включая страницу наблюдений TheGreatMorel.com ) Используйте карту наблюдений, чтобы отслеживать переход сморчков из более теплого климата в более холодные штаты. В U.S., грибы сморчка в изобилии встречаются от центральной Джорджии к северу до Мичигана, Висконсина, Миннесоты и Вермонта и на западе до Оклахомы. Давайте не будем забывать о тихоокеанском северо-западе, который также является рассадником для сморчков.
Регулярно посещая карту наблюдений Великого Мореля , вы можете проследить продвижение сморчка из южных штатов через северные штаты. Многие карты наблюдений даже позволяют вам развернуться в поле зрения округа, чтобы точно указать начало сезона в вашем районе.Визуальная карта также может усилить ожидание нового сезона грибов. Наблюдать за тем, как прицелы приближаются к вам каждый день, похоже на то, как ребенок каждый день открывает окно в рождественском календаре в ожидании Санты!
3. Настройте глаза перед охотой
Это называется импринтинг. Вы замечали, как сложно найти тот самый еловый гриб, но после того, как вы его нашли, вы начинаете видеть их все больше? Многие охотники за грибами оставляют первого на месте, а вокруг ищут другие.Знают они об этом или нет, но они тренируют свои глаза и мозг, чтобы блокировать фон и обнаруживать грибы, спрятанные в кисти и листьях. Они запечатлевают. Проблема с этим методом в том, что вы можете пропустить много грибов, прежде чем найдете первый, но вам не нужно пропускать первые! Вы можете сделать отпечаток перед началом охоты.
Вот как. Некоторые охотники посоветуют вам рассматривать фотографии грибов, но есть способ получше. Морел-приманки! Приманки — это резные или отлитые копии грибов-сморчков.Вы можете найти приманки из сморчков, слепленные из настоящих грибов сморчков, в магазине Morel Store (нет в наличии), что делает их чрезвычайно реалистичными. За несколько недель до сезона грибов вы можете использовать приманки для сморчков, попросив друга или супруга спрятать их у вас во дворе или даже в доме. Ваши глаза (и мозг) привыкнут их обнаруживать. Этот метод действительно может помочь вам найти первый гриб!
4. Охота за деревьями
Похоже, успешные охотники за грибами из сморчков делятся на две группы.Те, кто ищет определенные виды деревьев (охотники за деревьями), и те, кто ищет различия в ландшафте земли. Мертвый вяз — фаворит среди «охотников за деревьями», но многие также питаются гикорием, ясенем или платаном. Некоторые даже говорят, что между сморчками и деревьями существуют симбиотические отношения. Это, безусловно, верно в отношении многих типов грибов, но поскольку сморчки иногда можно найти растущими в безлесном дворе, на пятнах мха или на илистом берегу, эту теорию трудно доказать. Однако нельзя отрицать неизменный успех многих «охотников за деревьями», поэтому этот метод не следует сбрасывать со счетов.Один из способов охоты за деревьями, с которым согласны почти все заядлые грибники, заключается в том, что в старых яблоневых садах рождаются сморчки. Если вам посчастливилось поохотиться в районе со старыми яблонями, почаще проверяйте его. Не отказывайтесь от этого, так как большие желтые сморчки, растущие под ними, будут появляться примерно через неделю после того, как все остальное исчезнет.
5. Охота на «Землю земли»
Методом грибной охоты «Земляной мир» пользуются многие успешные охотники за сморчками. Излюбленная стратегия — поохотиться на южной и юго-западной сторонах холмов в начале сезона.Эти области получают больше раннего весеннего солнца, нагревая землю до оптимальной температуры для выращивания и, следовательно, производя первые сморчки в сезоне. По мере того как теплые дни продолжаются, отслеживайте грибы глубже в лесу. Исключением из этой стратегии является черный сморчок. Обычно этот сорт сморчка собирают большими группами в самом начале сезона. Много раз в неделю до появления первых признаков серого или желтого цвета. Вершины холмов посреди леса кажутся лучшим местом для поиска материнской жилы этих черных губок.Еще одна стратегия, используемая грибными грибниками «Lay of the Land», — это охота по корытам. Охота в корытах — это охота в углублениях, промоинах, стоках и небольших оврагах в лесу. Теоретически здесь откладываются споры сморчков, переносимые ветром и дождем. В этих местах встречается много грибов сморчков, поэтому не сбрасывайте со счетов этот метод.
Мы надеемся, что эта статья поможет вам найти больше сморчков в этом году. Есть много опытных охотников за сморчками, которые, в дополнение к вышеперечисленным, дадут по-настоящему хорошие советы и уловки.Не стесняйтесь комментировать или перепрыгивать через страницу форума и добавлять свои мысли.
Статья предоставлена Брэдом Хоэнштейном. Предоставлено TheGreatMorel.com (2019)
Ссылки по теме:
- Для дополнительной информации посетите страницу Into The Woods , где собраны советы, идеи и предложения для успешной охоты.
- Фотографии различных сортов сморчков см. В Галерее сортов мореля .
- Прочтите сообщение в блоге The Life of the Great Morel , чтобы получить информацию о жизненном пути сморчка и влиянии погоды.
Связанные
Для чего вы собираетесь? Анонс сезона грибов
Мы на последнем отрезке зимы, а это значит, что весна уже близко. По мере повышения температуры и таяния снега вы обнаружите, что грибов растет больше. Имея так много разнообразных штаммов мицелия, вы можете найти целый ряд поблизости от вас.Но как узнать, какие дети выращивают в этот сезон грибов?
Изучение видов грибов, которые будут расти вокруг вас этой весной, откроет вам новый взгляд на процветающую дикую природу вашей местности. Возможно, у вас есть доступ к каким-то уникальным видам, которые отлично подходят для приготовления пищи или обладают целебными свойствами. Или вы можете найти вокруг себя ядовитые, вредные типы, которых вам нужно опасаться. Лучший способ убедиться в этом — обратиться к руководству, специально предназначенному для вашего географического региона.Вы также можете найти группы по охоте за грибами в вашем районе, чтобы получить совет, встретиться и помочь определить грибы.
Не знаком с собирательством грибов? Посмотрите это видео-руководство:
Вот самые распространенные грибы, которые будут расти весной, и где их можно найти:
Грибы сморчка
Это популярные, вкусные грибы, за которыми люди собираются в леса. Это золотистые мясистые блюда, поэтому их можно использовать в кулинарных рецептах.Часто собиратели считают весну «сезоном сморчков», поскольку эти грибы прорастают по всему Северному полушарию.
Поиск сморчков — это почти как соревновательный вид спорта из-за их высокого спроса. Так что отправляйтесь в лес, как только в этот грибной сезон температуры станут мягкими и снег уйдет. Ищите склоны или тропинки, ведущие к ущельям или ручьям, поскольку именно здесь они обычно собираются. Они будут либо в земле, либо расти из стволов деревьев.
Вешенки
После нескольких весенних дождей в лесу можно найти хорошие вешенки.Эти грибы обычно присутствуют в течение всего сезона до летних месяцев. Вы найдете их растущими на живых или мертвых деревьях. Это отличная находка в окружающих вас лесных районах, поскольку она является популярным и ароматным блюдом во многих кулинарных рецептах. Обычно они довольно чистые внутри и отлично подходят для сохранения своей структуры во время различных процессов приготовления, чтобы вы не потеряли их приятную текстуру.
Лохматая грива
Это одни из самых легких прототипов грибов в Северной Америке.Вы можете найти их в местах, по которым вы часто прогуливаетесь, например, на пешеходных или велосипедных дорожках, в вашем дворе, садах, близлежащих парках и т. Д. Одним из основных факторов, о которых следует знать, собирая лохматые гривы, является то, что они известны своими губчатыми свойствами. Это означает, что они будут впитывать любые химические вещества, окружающие их, например пестициды. Готовить и готовить эти грибы нужно только в том случае, если они белые. Если появляются какие-либо черные остатки, они теряют свои съедобные качества.
Примите сторону собирателя и отправляйтесь в леса или леса в вашем районе за этими обычными весенними грибами.Они безопасны для употребления и станут прекрасным органическим дополнением к вашим домашним блюдам. Вы почувствуете гордость за то, что сами собираете вкусные грибы. Будьте осторожны и наслаждайтесь собиранием грибов в этот сезон грибов! Вы можете получить от этого столько удовольствия, что однажды вы отправитесь за грибами на вершинах гор!
2021 Сезон грибов сморчка в Айове тяжелый, поскольку погода ведет к меньшему урожаю
Это была тяжелая весна для большинства охотников за грибами сморчка в Айове. Прохладная и сухая погода привела к ограниченному урожаю желанных грибов.
Зная, что они, вероятно, не найдут много, Деб Фрай и Тоня Риберг все же провели пару часов в среду вечером, обыскивая зону отдыха Коттонвуд возле озера Сэйлорвилл.
Это то, что вы делаете, когда любите эти характерные грибы без косточек, сезон которых с апреля по май составляет всего пару недель.
«Представьте, если бы вы могли есть тако только две недели в году», — сказал Фрай. «Вот как обстоят дела со сморчками. Это вкусно, но ограниченно — так что каждый хочет заполучить их.«
Фрай, 54-летняя жительница округа Полк, использовала свою сделанную на заказ трость, чтобы расчистить мусор с деревянного пола в среду, ища любые признаки грибов. Она сказала, что ищет почти каждый день в сезон сморчков — иногда всего на несколько минут во время обеденного перерыва, иногда на охоте на выходные — и больше всего разочарована добычей этого года.
«Если вы заядлый охотник на сморчков, через год вы можете впасть в настоящую депрессию. вот так, — сказал Фрай, обыскивая лесную подстилку.
Подробнее о Morels:
Все началось с такого обещания. Деречо в прошлом году означало новые мертвые деревья и мусор, а снежная зима означала, что на земле будет много влаги, что создает хорошие условия для роста.
Но в центральной части Айовы в апреле этого года не было большого количества дождей, и продолжительная холодная погода, сопровождаемая несколькими короткими периодами жары, означала, что температура земли недолго оставалась в основном диапазоне роста — от 50 до 63 градусов — надолго. Несмотря на то, что в последние несколько дней в районе Де-Мойна вернулся дождь, энтузиасты сморчков считают, что сезон в этом году подошел к концу.
«Сейчас уже слишком мало, слишком поздно», — сказал Риберг.
Для подписчиков: Советы о том, когда, где искать грибы сморчков и как их есть
46-летняя Риберг и ее семья охотятся за сморчками по всей Айове, а во время посещения большой семьи — в Южной Дакоте. Несмотря на то, что для грибов это был не год, она, ее муж Джоэл Вандер Верфф и их 8-летний сын Генри Вандер Верфф нашли 75 грибов в один день и 42 в другой.
«Это как охота за пасхальными яйцами взрослых», — сказала она.«Вы гуляете по лесу, и это похоже на то, что вы попадаете на банкноту в 20 или 50 долларов. Это действительно заставляет вас торопиться».
Из-за того, что в этом году сморчков так мало, их цена выросла: обычно они продаются примерно по 30 долларов за фунт, но Риберг сказала, что видела, как они продавали в этом году по 65 долларов за фунт.
Подробнее: Пять весенних находок на фермерском рынке в центре Де-Мойна в эти выходные урожай в ближайшие годы.
«Мы склонны ассоциировать сморчков с умирающими деревьями, но на самом деле сморчки будут использовать сок этих деревьев в течение многих лет», — сказал Коффи. «… Мы можем видеть сморчков в течение нескольких лет в тех областях, где много умирающих деревьев. И это было бы даже в некоторой степени с ясенями, которые мы видим умирающими от Изумрудного ясенелиста».
Подробнее: Проверка фактов: нет, употребление в пищу грибов сморчков не сделает вас восприимчивым к коронавирусу
Совет Фрая и Райберга тем, кто ищет сморчков: ищите возле мертвого вяза, платана и тополя, по краям лесных вырубок и в местах с влажной почвой.
«Даже если это не самая удачная охота, приятно отключиться и уйти от экрана», — сказал Фрай.
Робин Опсаль освещает самые актуальные новости Регистра. Свяжитесь с ними по адресу [email protected] или 515-284-8051.
Сезон охоты за грибами сморчков в Канзасе и Миссури выглядит многообещающим
Сезон грибов сморчков в 2021 году обещает быть удачным, по словам одного из ведущих экспертов Среднего Запада по грибам.
St. Joseph, Mo., житель Томас Вейперт, более известный как «Грибной король», говорит, что в этом году урожай в Канзасе и Миссури прибывает позже, чем в прошлые годы, и что грибы должны выиграть от погоды, которая была у нас этой весной. .
«По моим исследованиям, этот год довольно близок к обычному грибному сезону», — сказал Вейперт о более позднем начале. «Последние 10 лет мы действительно получали все раньше, раньше и раньше. С сезоном сморчков в моем шее мы почти закончили. Для сморчков это действительно удачный сезон.
Вейперт сказал, что, по его мнению, пик сезона охоты на сморчков в Канзасе и Миссури, вероятно, начался на этой неделе и продлится до следующей недели.
«Этот год будет действительно хорошим годом, потому что мы получили влагу, которой не было раньше», — сказал Вейперт.
Сезон сморчков, казалось, начался хорошо пару недель назад, когда внезапные морозы накрыли Канзас и большую часть Среднего Запада несколькими дюймами снега.
Он сказал, что у вас может быть несколько грибов, которые слегка «обморожены», но обычно заморозка действительно способствует росту грибов и даже может привести к хорошему урожаю благодаря внесению питательных веществ в почву.
Подробнее: Канзасский календарь на открытом воздухе: Турнир по бас-гитаре Стива Мейера намечен на Лейк-Перри на следующие выходные
«Знаете, зависает — в зависимости от серьезности замораживания и того, как далеко мы продвинулись в сезоне — иногда это может сыграть — небольшой фактор для некоторых грибов, которые уже выросли », — сказал Вейперт. «Как правило, снег фактически изолирует землю и делает ее более теплой. Вы бы не подумали, но поскольку на момент попадания снега температура земли уже была 55, 56 градусов, она никогда не замораживала землю.Земля действительно нагревается, и сморчки попадают в немного больше азота. Это должен быть довольно хороший сезон ».
Таким образом, хорошие заморозки намного предпочтительнее массовых наводнений, подобных тому, что наблюдалось на Среднем Западе в 2019 году.
« В некоторых затопленных районах все в порядке », — Вайперт сказал: «Когда случаются наводнения, если вы находитесь в зоне заиления и тому подобного, часто бывает трудно найти грибы, которые были бы такими высокими через год после наводнения. хорошо сейчас, потому что прошла пара лет, и у мицелия появился шанс снова вырасти.”
Подробнее: Джош Роуз: Охотники из Канзаса могли увидеть больше индеек весной. Вот почему.
Охота за грибами на Среднем Западе
Грибной король сделал себе имя как человек, который может найти буквально грузовики с грибами, казалось бы, где бы он ни был.
Вейперт, который рассказал The Topeka Capital-Journal в 2019 году, что он начал собирать сморчков вместе со своим отцом, прежде чем он стал достаточно большим, чтобы завязать себе ботинки, превратил хобби в образ жизни, заработав прозвище «Грибной король» от своего сверстники в старшей школе.
Он оправдал свое имя, путешествуя примерно 50 000 миль каждый год в поисках различных видов грибов по всей территории Соединенных Штатов, начиная со сморчков ранней весной.
«Обычно, когда мы охотимся на сморчков, мы ищем, чтобы цвели секвойи и кусты сирени», — сказал Вейперт. «Mayapples — еще один предшественник. Когда майские яблоки взошли и на них обычно есть цветы, достаточно тепло, чтобы охотиться на сморчков.
Подробнее: Текущие сезоны охоты и рыбалки в Канзасе на 24 апреля 2021 г.
«Их несколько — некоторые из них — сказки жен или что-то в этом роде, — но вы проходите мимо многих вещей, например, дубовых листьев размером с беличье ухо.Одуванчики — не на тротуарах, а посреди двора ».
Вейперт говорит, что собирает тысячи фунтов грибов в год, в том числе не только сморчков, но и лисичек, черных труб, устриц, лесных кур, омаров и разновидностей hericium.
Безопасность также является важным вопросом при охоте за грибами, и Weipert рекомендует носить защитную одежду, чтобы защитить себя от шипов и игл, особенно после недавней поездки в больницу.
«Ну, я был на охоте за грибами, и я не уверен, был ли это шип саранчи или кедр, но меня ранили — и это могло быть несколько раз», — сказал Вейперт.«Сейчас я ношу защитное снаряжение, раньше я не носила рубашки с длинными рукавами и тому подобное. Чем старше вы становитесь, тем больше царапаетесь. … Я только что был у реки в поисках грибов, и я знаю, что меня ударило дерево. Он проткнул и отломил кусок палки ».
Он сказал, что через пару дней у него на щеке образовалось что-то вроде фурункула. Он проткнул ее и вытащил палку, но вскоре его лицо распухло. Он пошел к своему дантисту, который посоветовал ему обратиться в реанимацию, потому что это могло быть стафилококковой инфекцией.Затем его порекомендовали в отделение неотложной помощи и прописали антибиотики.
Подробнее: Открытый блокнот: Картина подростка из Уичито выбрана для печати «Юная утка» в 2021-22 гг.
Советы по приготовлению грибов
Вейперт также опытный шеф-повар и любит делиться своими знаниями о приготовлении грибов со всеми, кто может.
Конечно, почти все любят есть жареные сморчки, но есть несколько способов приготовить землистые кусочки.
«Жарить можно в одну сторону, — сказал Вейперт.«Я люблю жарить их на гриле. Мне нравится выносить угольный гриль на улицу и бросать пять жирных сморчков в оливковом масле, соли и перце, луковом порошке и чесночном порошке, а затем готовить их как стейк на гриле, а затем бросать их поверх стейка и есть так .
Он сказал, что еще один хороший способ использовать их — это приготовить их на масле, а затем бросить в пиццу, когда она почти готова.
Есть много других рецептов, в которых также можно использовать вкусные грибы.
Подробнее: Сроки сезона оленей в Канзасе утверждены на 2021–2022 годы
«Я наполняю их крабовым мясом, сливочным сыром и беконом или чем-то еще, колбасой и сыром», — сказал Вейперт.«Или вы можете нарезать их, обжарить на масле, а затем сделать крем и сделать из них феттучини-сморчок альфредо. Жарка — это только один способ ».
Он также обезвоживает собираемые добавки и продает их для использования в качестве ингредиентов или использует их в своей смеси для грибного супа с кремом из мореля.
Но вы не станете королем грибов, только преследуя сморчков, а он прославился путешествиями по стране в поисках самых разных грибов.
Некоторые из его любимых блюд — лисички, ветчина, лесная курица и леденцы — разновидность грибов, которые растут в Калифорнии и имеют вкус кленового сиропа.
Если вы поклонник грибов, лучше не найти.
Еще один из его замечательных рецептов — это универсальная панировка из измельченных грибов, которая отлично подходит для панировки для рыбы, но также подходит для чего угодно, от морских гребешков до креветок и гамбургеров.
«Я экспериментировал с моей основной смесью приправленной муки и обнаружил, что она действительно подслащивает вкус рыбы», — сказал Вейперт The Capital-Journal в 2019 году. Добрый.Несомненно, это идеальный аромат сморчков, который дополняет панировку. »
Как получить грибы | Рецепты изготовления грибов своими руками
В Animal Crossing: New Horizons (ACNH) грибы появляются на земле рядом с деревьями.
Вы можете собирать и использовать грибы для создания рецептов, связанных с грибами. Узнайте, как получить и использовать грибы, с помощью нашего руководства ниже!
| Северное полушарие | 1 ноября — 30 ноября |
|---|---|
| Южное полушарие | 1 мая по 31 мая |
Грибы появятся в последнем месяце осени.Это известно как сезон грибов , и он происходит в ноябре для игроков из Северного полушария и в мае для игроков из Южного полушария.
5 грибов будут расти вокруг лиственных и сосновых (кедровых) деревьев каждый день во время сезона сбора грибов. Мы рекомендуем сажать деревья близко друг к другу, чтобы вы могли легко их собирать.
Как близко можно сажать деревья?
Если у вас много деревьев, разбросанных по всему острову, вы можете подумать об уменьшении их количества, так как вам может потребоваться время, чтобы искать 5 грибов каждый день.
Одновременно на вашем острове может появиться до 30 грибов, но грибы не появятся в течение дня, если у вас нет ежедневной передачи по всему острову , даже если вы пропустите 2 дня или более.
Обязательно пропускайте по одному дню, слушайте трансляцию и сохраняйте. Вы можете делать это в течение 6 дней, а затем собрать 30 грибов.
Путеводитель во времени
Как только новый месяц начнется в 5 часов утра (декабрь для Северного полушария и июнь для Южного полушария), все грибы, выращенные вокруг острова, исчезнут.
Однако грибы, которые вы подняли и сбросили , не исчезнут .
|
В отличие от цветов, количество грибов не увеличивается при размножении.Они будут естественным образом расти вокруг деревьев в фиксированном количестве каждый день.
Каждый день вокруг вашего острова будут расти 5 грибов. Вы можете найти их вокруг лиственных или сосновых (кедровых) деревьев или пней.
Один гриб, в частности, Rare Mushroom , можно найти закопанным вокруг деревьев.
Максимальное количество грибов, которые могут появиться на вашем острове за один раз, — 30. Учтите, что после этого грибов больше не появится, пока вы их не соберете, даже если вы пропустите время.
Обратите внимание, что грибы не растут вокруг фруктовых и бамбуковых деревьев.
Грибы не растут на Таинственных островах, поэтому нет необходимости отправляться в тур по Таинственному острову, чтобы получить немного грибов.
В наших тестах, чем выше рейтинг вашего острова, тем выше шансы получить Элегантных грибов и Редких грибов .
Грибы используются в качестве материала для поделок для создания предметов, показанных выше.
Список рецептов мебели и предметов серии «Гриб»
Если вам нужны дополнительные колокольчики, элегантные и редкие грибы продаются за более чем 10 000 колокольчиков. Однако, поскольку грибы — это ограниченный по времени материал, мы рекомендуем использовать их для изготовления предметов.
Как и фрукты, вы можете есть грибы для временного увеличения силы. Это позволяет выкапывать деревья и разбивать камни.
Если вы хотите узнать больше о том, что происходит, если вы едите фрукты или любую другую пищу, загляните на страницу ниже.
Что происходит, когда вы едите фрукты?
Перечень материалов
Лесная служба переходит от разрешительных к разрешительным письмам на сезон грибов Мацутаке
BEND, Ore. (KTVZ) — Начиная со следующего вторника и до начала ноября национальные леса Deschutes, Fremont-Winema и Willamette бесплатно предоставят разрешительное письмо, разрешающее сбор, транспортировку и продажу мацутаке, вместо платная путевка.
Это временное изменение в процессе выдачи разрешений на Мацутаке является результатом пандемии COVID-19 и стремлением максимально усилить меры социального дистанцирования.
Во вторник, 7 сентября, в 8 часов утра указанные ниже офисы лесной службы предложат разрешительное письмо на сбор грибов Мацутаке, а не разрешение. Пакеты с разрешительным письмом и требованиями к уборке популярного гриба будут размещены перед офисами. Публику просят сохранять социальное дистанцирование при приеме пакетов.
Разрешение распространяется на весь сезон грибов Мацутакэ, который длится с 7 сентября по 7 ноября 2021 года.Письмо-разрешение позволит комбайнам собирать грибы мацутаке в национальных лесах Дешут, Фремонт-Винема, Ампкуа и Уилламетт.
При уборке, транспортировке и продаже грибов мацутаке комбайны мацутакэ должны иметь в своем распоряжении следующее:
- Заполненная и подписанная печатная версия настоящего Письма о разрешении на инкассо мацутакэ.
- Цифровая или бумажная версия Сводки из коллекции Мацутаке 2021 года, включенная в информационный пакет.
- Цифровая или бумажная версия соответствующей карты лесозаготовительной площадки (т. Е. Карты, покрывающей район, где собирают мацутакэ).
Пакет разрешительного письма можно получить в офисах лесной службы (расположенные снаружи, возле входной двери) или на любом из трех национальных веб-сайтов лесов:
Национальный лес Дешут
Разрешающее письмо, материалы и карты национального леса Дешут будут доступны в электронном виде на их веб-сайте www.fs.usda.gov/main/deschutes/home
- Bend-Fort Rock Ranger District, 63095 Deschutes Market Road, Bend, 541-383-5300
- Crescent Ranger District, 136471 Hwy 97 N, Crescent, 541-433-3200
Национальный лес Фремонт-Винема
Разрешающее письмо, материалы и карты национального леса Фремонт-Винема будут доступны в электронном виде на их веб-сайте www.fs.usda.gov/fremont-winema
- Chiloquin Ranger District, 38500 Highway 97 N, Chiloquin, 541-783-4001
- Klamath Ranger District, 2819 Dahlia St., Кламат-Фолс, 541-883-6714
Национальный лес Уилламетт
Разрешающее письмо, материалы и карты национального леса Уилламетт будут доступны в электронном виде на их веб-сайте www.fs.usda.gov/willamette/
- Detroit Ranger District, 44125 North Santiam Highway SE, Детройт, 503-854-3366
- Sweet Home Ranger District, 4431 Highway 20, Sweet Home, 541-367-5168
- McKenzie River Ranger District, 57600 McKenzie Hwy, McKenzie Мост, 541-822-3381
- Район средних вилочных рейнджеров, 46375 шоссе 58 Вестфир, 541-782-2283
Комбайнам необходимо знать, что разбросанные лагеря не разрешены в Национальном лесу Дешут с целью коммерческого сбора урожая. грибы.В районе Полумесяца рейнджеров промышленный лагерь будет открыт для публики бесплатно во время грибного сезона. Промышленный лагерь расположен на Forest Service Road 5814. В настоящее время услуги в лагере ограничены вывозом мусора. Доступно более 50 сайтов в порядке очереди. В национальном лесу Дешут запрещено разжигать костры. Маршрут к лагерю будет включен в пакеты авторизации сбора Мацутаке в офисах Бенд-Форт Рок и Полумесяца Рейнджеров.
Комбайнам необходимо знать о самых последних ограничениях общественного пользования в лесу, в котором они планируют собирать грибы.
Последние ограничения общественного использования доступны по адресу:
Национальный лес Дешут: https://www.fs.usda.gov/detail/deschutes/home/?cid=stelprdb5297376
Национальный лес Фремонт-Винема: https://www.fs.usda.gov/alerts/fremont-winema/alerts-notices
Национальный лес Уилламетт: https://www.fs.usda.gov/detail/willamette/fire/?cid=fseprd530821
.