на даче, уход, в открытом грунте, круглый год, из семян, полив, посадка

Выращивание щавеля на дачном участке – скорее хобби, нежели профессиональная деятельность. Но, если приложить немного усилий, то можно не только довольствоваться небольшим количеством зелени с оригинальным вкусом, но и выращивать щавель на продажу.

Естественно, рассматривать щавель, как промышленную культуру, можно, но для этого необходимо изучить не только агротехнику растения и обеспечить ему стабильный правильный уход, но и выбрать правильный сорт (заниматься, например, выращиванием щавеля широколистного), вложить немалые деньги в качественные семена, место для выращивания зелени, помещение для хранения и договора на реализацию. Данная затея неплохая, но заниматься процессом следует очень серьезно, не с масштабами теплицы в 20 м2 или такой же грядкой, иначе толк будет малоощутим. А потому, не будем делать бизнес из всего, что имеется на даче, а просто научимся выращивать щавель для себя, чтобы свежих листьев летний период хватило для собственного употребления, и чтобы все качества растения сохранились наилучшим образом.

Щавель очень полезен для человеческого организма, но только в раннем, молодом виде, когда в свежих листьях содержится комплекс витаминов (PP, B2, C, A) и кислот (лимонной и яблочной). Когда же растение стареет и выпускает цветоносы, в листьях накапливается щавелевая кислота, которая уже вредна для организма. А потому, выращивайте щавель и собирайте молодой урожай для самых разнообразных блюд, а мы постараемся вам в этом помочь.

Выращивание щавеля на даче

Выбор места под посадку щавеля

Чтобы получить хороший урожай, необходимо правильно определить месторасположение культуры. Для щавеля это немного притененное место, тихое и с частичным засветом теплыми солнечными лучами, с влажной плодородной почвой, но обязательно без застоев воды на грядке. Наилучшими почвами под щавель считаются дренированные торфяные, супеси и суглинки с перегноем. Также, следует проследить за уровнем грунтовых вод, в районе одного метра, и за кислотностью почвы – pH 4,5-5.

Подготовка почвы под щавель

Посев щавеля в грунт происходит весной, но подготовить почву желательно еще осенью. Для этого следует внести 6-7 кг перегноя, 30 г суперфосфата и не более 30 г хлористого калия на каждый квадратный метр грядки. Весной же, перед самым посевом щавеля в грунт, необходимо дополнить его содержание аммиачной селитрой (2 г), калийной солью (2 г), суперфосфатом (4 г), мочевиной (40 г) и снова перегноем, но уже 3-5 кг. Все указанные удобрения вносятся из расчета количества на квадратный метр грядки.

Подготовка семян щавеля перед посевом

Чтобы получить хорошие всходы и стабильный урожай, мы рекомендуем подготовить семена. Для этого их следует замочить на 48 часов и выдержать в марле. Также, можно обработать специальными питательными составами, но делать это вовсе необязательно.

Посев семян щавеля

Выращивание щавеля из семян происходит следующим образом. Семена высеваются в подготовленную землю, на глубину около 1,5 см, через каждые 3-5 см и с расстоянием между рядами в 12-15 см. Посев мульчируется торфом или другой удобной для вас мульчей. После посева грядку можно накрыть пленкой, в таком случае первые всходы появятся уже через 4-6 дней. Если же ожидать всходов без пленки, то на это уйдет до двух недель.

После того, как на поверхности грунта появилась первая мелкая зелень, щавель необходимо проредить, оставив между будущими кустами расстояние в 10 см.

Ранневесенний посев дает возможность собрать урожай уже в текущем году, но также посеять щавель в грунт можно летом и под зиму. Летний посев отлично укрепляется до зимы и дает зелень ранней весной. Посев же под зиму производится так, чтобы семена не проросли в этом году и не примерзли. Только тогда весной возможен урожай. Посев под зиму зачастую выпадает, а потому, наши дачники привыкли его игнорировать.

Уход за щавелем

Первое, что необходимо соблюдать, это своевременный полив, иначе пересыхание почвы может привести к быстрому развитию цветоносов и ухудшению качества урожая. Важно и удалять цветоносы, которые, все-таки, поднялись над розетками.

Почва в рядах щавеля должна рыхлиться и мульчироваться, не стоит забывать и об удобрениях, для чего лучшим образом подходит коровяк с добавлением калия и фосфора (коровяк 1:6 с водой + по 15 г указанных минеральных удобрений).

В осенний период, чтобы поддержать образовавшиеся розетки перед зимовкой и заложить в них силы на следующий год, в междурядья щавеля вносят перегной или компост, как и перед посадкой, около 4-5 кг на каждый квадратный метр. Это поможет и замульчировать корневища уже взрослых растений, которые оголились за урожайный период.

Уборка урожая

Сбор урожая щавеля происходит в тот момент, когда растения образуют 4-5 средних листов. Свежие зеленые листья срезаются острым ножом, на расстоянии нескольких сантиметров от уровня почвы. В процессе главное не повредить верхушечные почки растения, чтобы щавель мог родить и дальше.

После каждого среза листьев, растения подкармливают, чтобы они не ослабевали, почву поливают и мульчируют.

Болезни и вредители щавеля

Зелень щавеля часто поражается мучнистой росой. Со стороны же вредителей, основные атаки происходят от тли, ложногусениц щавелевого пилильщика и листоеда щавелевого.

Наиболее правильно проводить правильную профилактику заболеваний и вредителей, а не применять вредные химические препараты, которые накапливаются в листьях. Для этого необходимо не запускать грядки, вовремя прореживать растения, обеспечивать достойный уход с прополкой и уборкой сорняка. Использование же химии возможно только после окончательной уборки урожая.

Как видите, выращивание щавеля на грядке происходит достаточно просто, без проблемных процессов. Таким же образом, происходит и выращивание щавеля в домашних условиях, если вы решили получать зелень, не выезжая на дачу. Главное – правильная подготовка почвы и семян, уход и подкормки.

Щавель посадка и уход в открытом грунте весной

Щавель (Rumex) – многолетнее травянистое растение. Культивируется еще со средних веков, в России долго считался обычным сорняком, поэтому как огородная культура стал выращиваться в последние столетия. Корневая система растения стержневая, мясистый корень глубоко проникает в почву. Листовые пластины крупные, длинные, собираются в густую прикорневую розетку.

Щавель – одна из самых ранних овощных культур, глоток свежести после долгого зимнего холода, кладезь полезных элементов. Зеленые листочки тянутся к солнцу, как только сойдет снег. В мае уже можно собирать первый урожай – длина листьев достигает около 10 см. За сезон (сбор урожая следует заканчивать в июле) проводят 4-5 срезок с интервалом 10-15 дней. Затем листья грубеют, концентрация щавелевой кислоты становится высокой, что не очень полезно для человека.

Когда сеять щавель в открытый грунт

Когда сажать щавель весной и под зиму сроки посева

Растение холодоустойчиво, его семена начинают прорастать при +3 °C: выращивание рассады не потребуется, можно сразу сеять в открытый грунт. Когда садить щавель?

Есть три оптимальных срока посева:

1. Ранняя весна – сейте, как только появится возможность обработки почвы. Урожай получите в этом же сезоне.
2. Летний посев – проводите его после сбора урожая овощных культур раннего срока созревания (июнь). Щавель успеет хорошо укорениться до наступления зимнего холода
3. Посев под зиму поздней осенью (конец октября-начало ноября) – дождитесь сильных холодов с ночными заморозками и сухой погодой, так как семена не должны успеть прорасти до наступления зимы. При подзимнем посеве полезно засыпать ряды качественным перегноем, смешанным пополам с садовой землей.

В двух последних случаях щавель порадует вас первым зеленым урожаем следующей весной.

Лучше всего сеять щавель весной, когда почва насыщена влагой. При летнем посеве потребуется регулярный обильный полив грядки.

Почему щавель не всходит

Часто люди совершают грубейшую ошибку: сеют щавель глубоко, из-за чего семена не пробиваются сквозь толстый слой земли. Семена щавеля очень мелкие, сейте их не глубже 1 см. Чтобы это получилось, борозды делайте «символическими», лишь слегка обозначая направление посева уголком тяпки. После посева аккуратно засыпьте борозды землей.

Какой сорт щавеля лучше посадить?

Лучший сорт щавеля — крупнолистный, урожайность превосходная, легко переносит срезку и быстро отрастает при условии регулярных поливов. Долго не вырождается и не вымерзает.

Выбор участка

Растение успешно развивается в условиях умеренного затенения.

Почва необходима плодородная, достаточно влажная, но без застоев воды. Оптимально залегание грунтовых вод на глубине более 1 м. Лучше всего растет на суглинистых и супесчаных почвах, богатых перегноем. Предпочтительна слабокислая реакция грунта.

Как сажать щавель семенами в открытом грунте

В 1 г веса содержится около 1000-1 500 семян. Семена всхожи около 2 лет.

Подготовка грунта

Перекопайте участок, освободите от сорной травы. На обеднённых почвах под перекопку внесите удобрения: 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г суперфосфата и 15-20 г хлористого калия на 1 м².

Как подготовить грядку для посадки щавеля смотрим на видео:

Как посадить щавель семенами

• Сейте рядами, соблюдая между ними дистанцию 15-20 см.
• Весной семена заделывайте на глубину 8 мм-1 см. Дружные всходы появятся через 8-11 дней, а если накрыть посевы пленкой – уже через 3-5 дней. Через неделю роста проредите, оставляя дистанцию между растениями 5-7 см.
• При посеве летом почву необходимо насытить влагой – за пару дней до посева грядку хорошо полейте, чтобы почва хорошо промокла.
• При посеве под зиму грядку готовят заранее, чтобы грунт осел, и семена не смыло осадками в глубокие слои почвы.

Сеять нужно как можно реже, всхожесть семян превосходная, а после прорастания семян всходы нужно обязательно проредить, чтобы растения не забивали друг друга. Идеально — оставлять не менее 2-3 см между отдельными растениями, чтобы щавель был крупным и красивым.

Как посеять щавель, смотрим на видео:

Уход и выращивание щавеля в открытом грунте

Как вырастить щавель в открытом грунте:

Полив

• В период активного роста поливайте регулярно и обильно.
• При жаркой погоде и сухости почвы будет активно развиваться наземная часть, что спровоцирует более раннее нежелательное цветение (при нормальных условиях оно должно наступать на второй год роста).

Чтобы поддерживать качество зеленой продукции, цветоносы следует удалять.

Подкормки и мульчирование

• Ранней весной взрыхлите почву, участок замульчируйте для поддержания уровня влажности, внесите подкормку (1 ведро раствора коровяка в соотношении 1 к 6 с добавлением 10-25 г калийно-фосфорных удобрений на 1 м²).
• Для поддержания урожайности после каждой срезки листьев следует подкормить комплексом минеральных удобрений, делая акцент на азотную составляющую.
• Осенью в междурядья внесите 4-5 кг перегноя или компоста.

Щавель следует культивировать на одном месте не более 4 лет, затем посадку необходимо обновить.

Болезни и вредители щавеля

Ложная мучнистая роса – возможная болезнь щавелевой культуры. Такое не случиться, если семена были обработаны перед посадкой.

Щавелевый листоед способен уничтожить ваш урожай. Опрыскайте растение раствором чеснока, присыпьте золой или табачной пылью.

Польза щавеля

Щавель богат минеральными веществами (калий, железо), белками, сахарами, органическими кислотами (щавелевая, яблочная, лимонная), содержит витамин С и каротин. Народной медициной щавель применяется как желчегонное, кровоостанавливающее средство, сок растения оказывает антисептическое действие, улучшает обмен веществ, нормализует работу желудка. Злоупотреблять не стоит, поскольку кислоты могут оказывать негативное воздействие на почки.

Свежие листочки щавеля используют в приготовлении салатов, соусов, пюре, всеми любимого «зеленого борща», он сохраняет свои полезные свойства как в свежем, так и консервированном виде.

Щавель – неприхотливое дачное растение, в котором содержится множество витаминов и минералов, необходимых человеку. Чтобы вы могли убедиться, какой обильный урожай может дать щавель, посадка и уход в открытом грунте за ним должны быть своевременными и правильными. Однако растение хорошо приживается и в дикорастущем виде.

Выбор места для посадки щавеля

В отличие от многих декоративных и садовых культур, щавель не любит открытых солнечных участков. Лучшее место – это полутень от деревьев. Кислотность земли практически не имеет значения, щавель дает хороший урожай как на нейтральных субстратах, так и на кислотных, только предпочитает суглинистые почвы.

Чередование культур при ежегодной посадке дает отличный результат – посадите щавель там, где раньше росла другая зелень, лук или тыквенные растения.

Определиться с будущим местом посева лучше осенью, чтобы заранее подготовить участок. Необходимо перекопать грядку и удалить сорняки, а в почву в качестве органического удобрения добавить компост и золу. Подкормка для посадки щавеля в открытый грунт – это азотные удобрения, добавленные в почву за 1-2 недели до посева. Непосредственно перед посевом грядку повторно рыхлят и выравнивают.

Много места для щавеля занимать не стоит – на семью достаточно 1-2 квадратных метра грядки.

Когда сеять щавель в открытый грунт: весной, летом или осенью?

В зависимости от того, когда вы хотите получить урожай, выбирается время посева:

1. Чтобы урожай можно было собрать к осени, посадка щавеля проводится ранней весной, как только сойдут снега и спадет угроза последних заморозков.
2. Второе подходящее время для посева щавеля – с конца июня по начало июля, как только убираются ранние овощные посадки (зимний чеснок и лук, салат или редис). При этом щавель укоренится на грядке к осени и хорошо перенесет зимовку. Главное условие ухода за щавелем, посаженным летом, – частый полив.
3. Посадка и уход за щавелем в открытом грунте осенью (в октябре-ноябре) проводятся с той целью, чтобы семена не проросли к зиме и сохранились в почве до весны. Так уже весной-летом будущего года можно получить обильный урожай. Такой способ подходит для выращивания щавеля в умеренной полосе на песчаных почвах.

Секреты ухода за щавелем

После того, как прошла посадка, уход за щавелем в открытом грунте заключается в периодическом поливе и прополке участка. Грядку с молодыми всходами мульчируют и трижды удобряют коровяком (в пропорциях с водой 1:6). Для лучшего результата можно добавить покупные фосфорные или калийные подкормки.

Чтобы щавель не зацвел раньше времени, и все силы растения уходили на питание сочных листьев, а не цветочной розетки, необходимо регулярно поливать грядку. В жаркие дни нужно особенно следить за этим, так как цветоносы быстро развиваются, и может ухудшиться качество листиков. Если цветочные розетки уже появились, их нужно удалить.

Перед зимовкой обрезают оставшиеся листья и мульчируют почву, добавляя в междурядья перегной или компост.

На одном и том же месте щавель хорошо растет 3-4 года, потом урожай резко ухудшается.

Срезать взрослые листики можно 4-5 раз за лето. Желательно делать это утром, предварительно прополов грядку. После уборки необходимо прорыхлить междурядья и слегка полить грядку.

Щавель в открытом грунте: болезни и вредители

Чтобы не потерять урожай, нужно знать, какие вредители могут поразить щавель, и как с ними бороться:

1. Ржавчина. Проявляется в виде желто-бурых пятнышек на листьях с видными невооруженным глазом спорами.
2. Щавелевый листогрыз и гусеница-пильщик. Если на листьях сидят жучки или личинки, опрыскайте растения настоем чеснока или паслена.
3. Щавелевая тля. В этом случае нельзя опрыскивать листья магазинными ядами, чтобы самим не отравиться при сборе урожая. Попробуйте обсыпать растение золой или полить настоем из чеснока, одуванчика или любой другой жгучей травы.
4. Ложная мучнистая роса. Выглядит как сероватый налет с обратной стороны листиков. Безопасное для человеческого организма, но губительное для болезни щавеля средство – фитоспорин. Применяют его по инструкции на упаковке.

При правильной посадке и уходе за щавелем в открытом грунте вредители появляются очень и очень редко.

Подведем итоги:

1. Для щавеля стоит выбрать полутень под деревьями, но не низкое заболоченное место. Почва подойдет любой кислотности, желательно суглинистая.
2. Перед посадкой участок мульчируется, добавляются зола и перегной.
3. Чтобы сохранить листья сочными в течение всего лета, щавель поливают регулярно, а появляющиеся цветоносы регулярно обрезают.
4. После посадки уход за щавелем в открытом грунте – прополка, подкормка и полив.
5. От вредителей помогут настои жгучих трав, но не магазинные .

Все о посеве щавеля — видео

С приходом теплых весенних дней одними из первых на грядке прорастают листья щавеля. Зеленый овощ часто применяется в кулинарии для приготовления блюд. Он обладает приятным вкусом с кислинкой, богат витаминами и минералами. Как вырастить щавель из семян в открытом грунте, мы расскажем в статье.

Описание листового овоща

Щавель относится к семейству гречишных и является многолетним растением. Корень у него стержневой и ветвистый, поэтому в почву может заглубляться до 25 см. У корня на головке находятся почки, из которых и происходит развитие лиственной массы. Их основание может иметь разную форму:

• сердцевидная;
• кольцевидная;
• стреловидная.

Край у листьев всегда ровный. На плодородных почвах листья могут иметь размеры до 10-15 см. На листах можно заметить ярко выраженную жилку по центру. Если срезать листья у розетки, тогда происходит более быстрое пробуждение почек. После этого зелень начинает снова нарастать.

На второй год жизни щавель может иметь прямостоячие ребристые стебли. Если их вовремя не обрывать, они могут вырасти до 50-100 см. Со временем на стеблях образуются красноватые соцветия. Листья после этого начинают грубеть и становятся волокнистыми.

Щавель — очень востребованный вид листовой зелени, ведь в нем содержится много полезных для здоровья веществ:

• каротин и аскорбиновая кислота;
• витамины группы В, А и С;
• железо и соли;
• щавелевая, яблочная и лимонная кислота.

Количество витаминов и минералов во многом зависит от сорта растения. Они отличаются также по скорости созревания, форме листов. К наиболее популярным относятся следующие сорта:

• алтайский;
• обыкновенный огородный;
• крупнолистный;
• широколистный;
• бельвильский;
• лионский.

Листья щавеля срезают несколько раз за лето. Самые вкусные листья у популярного овоща всегда весной и осенью. Растение относится к холодостойким видам и может прорастать при температуре +3-4оС.

Выбор места под посадку

Щавель не любит открытых солнечных участков. Для его выращивания подойдет место в полутени от растущих деревьев. Уровень кислотности почвы также не повлияет на его рост и развитие. Однако, зеленый овощ очень любит расти на суглинистых почвах. Рекомендуется посеять семена щавеля, где до этого рос лук или тыквенные растения. Там он будет расти еще лучше.

Желательно еще с осени подобрать место под посев семян и подготовить заранее участок. На запланированном участке стоит внести органические удобрения в виде компоста и золы. В качестве подкормки подойдут азотные удобрения. Их вносят в почву за 1-2 недели до посева семян в открытый грунт. Грядку обязательно перекапывают, удаляют сорняки, рыхлят и выравнивают.

Эта культура хорошо растет, поэтому достаточно маленького участка земли, чтобы его хватило на семью.

Когда выполнять посев щавеля в открытый грунт?

Поскольку щавель — это многолетнее растение, он на одном месте растет в течение 4-х лет. Наиболее урожайными будут первые 2 года, после чего урожайность начнет снижаться. Несмотря на неприхотливость культуры, нужно уделять внимание почве, и тогда можно будет получить отличный урожай. Его можно сеять трижды на год:

• весна — в это время семена приживаются лучше всего, поскольку весной почва влажная и семена всходят через 2 недели, урожай собирают в том же году;
• лето — такой период очень жаркий, поэтому после посева необходимо чаще увлажнять почву, чтобы семена взошли, до зимы они смогут укорениться и весной порадуют свежей зеленью;
• осень — в этот период очень важно посеять семена еще до начала заморозков, примерно в ноябре. Это позволит закалить их, но не прорасти. Если они начнут прорастать, то морозы их погубят.

Время посева определяют сами огородники в зависимости от того, когда они хотят получить свежие зеленые листья. Однако самой урожайной считается посадка щавеля весной.

Посадка щавеля семенами

Кроме грядки под посев семян, также следует подготовить посадочный материал. Чтобы семена дружно взошли и затем порадовали сочными и вкусными листьями, их нужно замочить в воде. Посадочный материал заворачивают в марлю и оставляют в таком виде на пару дней. Они набухнут, впитывая влагу, и затем взойдут быстрей.

Чтобы семена были более устойчивыми и крепкими, можно добавить питательные удобрения. Это даст лучшую всхожесть и гарантированный урожай. Можно посеять и сухие семена. Во влажной и подготовленной почве они также взойдут, но немного позже.

Семена высеивают в бороздки, на глубину 2 см. Расстояние между рядами должно быть около 15 см. После посева следует замульчировать почву на грядке торфом. Рекомендуется грядку накрыть пленкой, чтобы создать эффект парника. Это поможет быстрей взойти семенам, и первые зеленые ростки появятся через 5-6 дней. Без применения пленки всходы появляются через 2 недели.

Выращивание щавеля в открытом грунте

С появлением на первых всходах 3-4 листьев щавель можно проредить. В любое время это растение нуждается в поливе. Щавель необходимо поливать весной и летом. Взрослые растения также положительно реагируют на влагу. В засушливой земле стебель быстро выбрасывает цветоносы.

Также важно своевременно пропалывать грядку, рыхлить почву. Применяя мульчирование, можно уменьшить такой объем работы. Делать это необходимо после каждого полива грядки.

На зиму корни щавеля лучше всего прикрыть. Для этого подойдут:

• прелые опилки;
• перегной;
• компост.

Рекомендуется после срезки листьев щавеля вносить подкормку. Обычно садоводы используют для этого настой крапивы. Также применяют настой коровяка. Его разводят в соотношении 1х10 и обильно поливают щавель.

В весеннее время желательно в процессе рыхления почвы внести золу и перегной. Подкормка послужит стимулом для роста молодых листьев? и они быстрей подрастут.

За полтора месяца до наступления морозов лучше срезать листья. В противном случае при первом морозе они обмякнут и упадут. В таком состоянии листья закупорят доступ кислорода к корневой системе.

Болезни и вредители

Щавель нечасто подвергается различным заболеваниям и нападению вредителей. თсли такие признаки замечены, необходимо их устранять. Основные вредители и болезни щавеля:

• ложная мучнистая роса — выражается в появлении на обратной стороне стеблей пятен с серым налетом, которые можно устранить с помощью бордоской смеси;
• ржавчина — на листьях и черешках образуются мелкие пятна желто-бурого цвета с темными спорами, когда происходит нарушение температурно-влажностного режима;
• щавелевая тля — из растения высасывает соки, однако, в процессе сбора листьев щавель нельзя обрабатывать, сделать это можно осень настоем из горьких трав: полынь, кора дуба;
• личинки и жуки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика — от них можно избавиться, опрыскивая растения настоем чеснока, паслена либо томатов.

Щавель редко болеет, но если есть подобные симптомы, тогда нужно стараться сразу отреагировать и не запускать грядку. Также рекомендуется менять место под посадку щавеля. Овощ можно назвать уникальным, поскольку его легко выращивать. Он будет расти в любом месте и потребует минимальных затрат в уходе.

Наверно, нет такого дачника, который хотя бы раз не пробовал выращивать щавель на своем дачном участке. Этот процесс настолько прост, что его можно назвать, скорее, приятным хобби. Щавель – не особо прихотливое растение, богатое различными витаминами и минералами, которое отличается превосходным нежным вкусом. Сегодня мы расскажем об особенностях выращивания щавеля в открытом грунте: посадке и уходе, а также об основных его сортах (фото прилагаются).

Щавель: основные сорта и разновидности

Щавель является многолетним растением травянистого вида, которое может достигать метровой высоты. У него мощный корень, находящийся глубоко в почве, и довольно большие длинные листья, в основе собранные в одну розетку у самого корня. Щавель практически не боится холода и вполне может начать расти даже когда температура будет на отметке в 2-3 градуса.

Цвести растение начинает лишь ко второму году своей жизни. На одном месте дает урожай не более 4-5 лет. После этого требует пересадки в другое место.

Очень многие любят использовать молодые листья (они самые сочные и обладают ярко-выраженным кисловатым вкусом) для приготовления щей, борща, пирогов, использовать в качестве добавки к салатам и т.д. Щавель богат витаминами группы В (в частности В1 и В2), А, С, а также белками и сахарами. Помимо всего вышеперечисленного, в щавеле содержится немалое количество различных кислот: яблочной, лимонной, конечно же, щавелевой, а также солей и железа.

Существует немалое количество сортов щавеля. Все они отличны друг от друга по содержанию в них кислот, скорости созревания и форме растения. Рассмотрим наиболее популярные сорта щавеля среди огородников (подробные фото вы можете найти в интернете):

Для приготовления пищи используют молодые листья щавеля

• Крупнолистный. Раннезреющий сорт. Листья вырастают овальной формы и нежно-зеленого цвета. Приятный вкус, средней кислоты. Сорт очень урожайный и устойчивый к морозам.
• Обыкновенный огородный. Один из наиболее популярных сортов. Листья вырастают остроконечной формы и темно-зеленого цвета. Сорт очень устойчив к холоду, дает отличный урожай.
• Алтайский. Листья гладкие, острые, растут на прямой розетке. Сорт устойчив к морозам.
• Широколистный. Листья вырастают довольно немалого размера, на вкус слегка кисловатые, нежные. Сорт не боится засухи и жары, дает хороший урожай.
• Лионский. У этого сорта листья вырастают очень крупные, широкие, плотные. Устойчив к большим минусам.
• Бельвильский. Дает листья слегка кислого нежного вкуса. Урожай получается ранний и богатый. Слегка побаивается морозов.

Посадка растения в открытый грунт

К выбору места под выращивание щавеля следует подходить очень серьезно. Это растение любит влагу, небольшую тень и отсутствие ветра, так что участок под посадку должен быть именно таким. Почва обязательно должна быть плодородной, иначе с получением хорошего урожая будут проблемы. Лучше почвой для выращивания щавеля считается торфяник, супесь и суглинка с небольшим содержанием перегноя.

Хотя посадка щавеля осуществляется традиционно ранней весной, почву необходимо подготовить еще с осени. Обязательно перекопайте участок, выбранный под посадку растения.

Семена щавеля

Затем добавьте в почву питательную смесь из перегноя (5-7 кг), суперфосфата (25 г) и хлористого калия (25 г). Все цифры приведены из расчета на один квадратный метр.

Весной, практически перед самым посевом, почва снова удобряется, но уже несколько другим составом: калийной солью (2 г), мочевиной (40 г), суперфосфатом (3 г) и несколько иным количеством перегноя – 4-5 кг. Все цифры также приведены из расчета на один метр квадратный.

Для посадки семян подготавливаем широкие грядки (около 1 метра) рядовым способом, оставляя между ними свободное пространство в пределах 30 см. Семена можно сыпать довольно часто.

Совет. Для того чтобы получить богат урожай щавеля, не требуется большое количество места – вполне достаточно пары квадратных метров.

Уход за щавелем

Уход за щавелем довольно несложен, но будьте очень внимательны и осуществляйте его правильно.

Полив и обработка почвы

Запомните, что щавель больше всего нуждается в достаточном количестве воды, поэтому полив молодого растения должен быть обильным и регулярным, независимо от того, весна на дворе или жаркое лето.

Если вы упустите момент и позволите щавелю «испытать жажду» — он практически сразу начнет цвести и с богатым сочным урожаем можно будет попрощаться. Помимо постоянного полива, молодое растение также нуждается в прополке (особенно в весенний период). Почва, на которой осуществляется выращивание щавеля, всегда должна быть хорошо вспушенной и рыхлой.

Совет. Чтобы не обременять себя слишком частыми «походами» к щавелю с тяпкой, после каждой прополки и полива растения старайтесь хорошенько мульчировать молодые ростки.

Учтите, что урожай щавель дает лишь однажды в году, поэтому важно позаботиться также о его зимовке для выращивания молодых листьев в следующем году: остатки корней необходимо прикрыть либо перегноем, либо прелыми опилками.

Удобрение и подкормка растения

Щавель не требует большого количества подкормок, достаточно пару раз в месяц вносить питательную смесь из коровяка с добавлением калия и фосфора (по 15 г каждого). Не забывайте, что соотношение коровяка и воды должно быть не менее чем 1:5.

После каждого массового сбора молодых листьев обязательно подкормите растение настоем из травы, крапивы или, опять-таки, коровяка (в соотношении с водой 1:10). Осенью, в качестве дополнительной питательной среди и поддержки растения перед зимовкой используйте компост (из расчета 4 кг на один метр квадратный).

Щавель не нуждается в частых подкормках

Размножение растения семенами

Семена – единственный способ для выращивания щавеля. Плюс этого процесса в том, что перед посевом семена не требует особой обработки. Так, для того чтобы получить хороший урожай и крепкое растение, достаточно лишь замочить семена в теплой воде на несколько суток, а затем обернуть в марлю для того, чтобы они хорошо просушились.

При желании можно недолго подержать семена в питательных растворах, но эта процедура необязательна, поскольку при должном и своевременном уходе можно получит отличный урожай щавелевых листьев.

Осторожно: болезни и вредители

Щавель не особо боится различных вредителей и не сильно подвержен заболеваниям. При должном уходе, особенно это касается уборки сорняков, постоянных прополок и прореживания растения, щавеля не коснется ни один вредитель. Если все-таки это случилось, то вы должны знать, с чем имеете дело. Итак, щавель чаще всего поражают такие болезни:

1. Ложная мучнистая роса. Проявляется в виде темных пятен с серым налетом, расположенных на нижней стороне листьев. Метод борьбы: бордоская жидкость. Но проводить обработку этим составом можно не позднее, чем за 10 дней до сбора урожая.
2. Тля щавелевая. Она лишает растение всех питательных соков. Листья не стоит ничем обрабатывать. Лишь после сбора урожая растение можно полить каким-нибудь горьким настоем: чеснока, одуванчика или картофельной ботвы.
3. Щавелевый листогрыз. Растение поражают жуки и личинки этого вредителя. Метод борьбы: чесночный/томатный настой.

Щавель хорошо уживается с любыми огородными культурами

Сочетание щавеля с другими растениями

Щавель – нейтральное растение, поэтому нельзя сказать, что существует хорошее/плохое его сочетание с другими культурами. Уборку щавеля можно начинать тогда, когда на стержне появится не менее 5-6 листочков достаточного размера. Срезать их нужно очень осторожно, поближе к почве, чтобы не повредить верхние почки растения. На протяжении летнего периода щавель обычно дает урожай несколько раз.

Мы ознакомили вас с особенностями выращивания щавеля в открытом грунте. Следуйте предоставленным в материале советам, и вы сможете вырастить роскошное растение, которое будет радовать вас богатым урожаем. Желаем удачи!

Как посадить щавель: видео

Выращивание щавеля: фото

посадка и уход в открытом грунте, как вырастить щавель из семян весной, когда сажать

С приходом теплых весенних дней одними из первых на грядке прорастают листья щавеля. Зеленый овощ часто применяется в кулинарии для приготовления блюд. Он обладает приятным вкусом с кислинкой, богат витаминами и минералами. Как вырастить щавель из семян в открытом грунте, мы расскажем в статье.

Описание листового овоща

Щавель относится к семейству гречишных и является многолетним растением. Корень у него стержневой и ветвистый, поэтому в почву может заглубляться до 25 см. У корня на головке находятся почки, из которых и происходит развитие лиственной массы. Их основание может иметь разную форму:

• сердцевидная;
• кольцевидная;
• стреловидная.

Край у листьев всегда ровный. На плодородных почвах листья могут иметь размеры до 10-15 см. На листах можно заметить ярко выраженную жилку по центру. Если срезать листья у розетки, тогда происходит более быстрое пробуждение почек. После этого зелень начинает снова нарастать.

На второй год жизни щавель может иметь прямостоячие ребристые стебли. Если их вовремя не обрывать, они могут вырасти до 50-100 см. Со временем на стеблях образуются красноватые соцветия. Листья после этого начинают грубеть и становятся волокнистыми.

Щавель — очень востребованный вид листовой зелени, ведь в нем содержится много полезных для здоровья веществ:

• каротин и аскорбиновая кислота;
• витамины группы В, А и С;
• железо и соли;
• щавелевая, яблочная и лимонная кислота.

Количество витаминов и минералов во многом зависит от сорта растения. Они отличаются также по скорости созревания, форме листов. К наиболее популярным относятся следующие сорта:

• алтайский;
• обыкновенный огородный;
• крупнолистный;
• широколистный;
• бельвильский;
• лионский.

Листья щавеля срезают несколько раз за лето. Самые вкусные листья у популярного овоща всегда весной и осенью. Растение относится к холодостойким видам и может прорастать при температуре +3-4^оС.

Выбор места под посадку

Щавель не любит открытых солнечных участков. Для его выращивания подойдет место в полутени от растущих деревьев. Уровень кислотности почвы также не повлияет на его рост и развитие. Однако, зеленый овощ очень любит расти на суглинистых почвах. Рекомендуется посеять семена щавеля, где до этого рос лук или тыквенные растения. Там он будет расти еще лучше.

Желательно еще с осени подобрать место под посев семян и подготовить заранее участок. На запланированном участке стоит внести органические удобрения в виде компоста и золы. В качестве подкормки подойдут азотные удобрения. Их вносят в почву за 1-2 недели до посева семян в открытый грунт. Грядку обязательно перекапывают, удаляют сорняки, рыхлят и выравнивают.

Эта культура хорошо растет, поэтому достаточно маленького участка земли, чтобы его хватило на семью.

Когда выполнять посев щавеля в открытый грунт?

Поскольку щавель — это многолетнее растение, он на одном месте растет в течение 4-х лет. Наиболее урожайными будут первые 2 года, после чего урожайность начнет снижаться. Несмотря на неприхотливость культуры, нужно уделять внимание почве, и тогда можно будет получить отличный урожай. Его можно сеять трижды на год:

• весна — в это время семена приживаются лучше всего, поскольку весной почва влажная и семена всходят через 2 недели, урожай собирают в том же году;
• лето — такой период очень жаркий, поэтому после посева необходимо чаще увлажнять почву, чтобы семена взошли, до зимы они смогут укорениться и весной порадуют свежей зеленью;
• осень — в этот период очень важно посеять семена еще до начала заморозков, примерно в ноябре. Это позволит закалить их, но не прорасти. Если они начнут прорастать, то морозы их погубят.

Время посева определяют сами огородники в зависимости от того, когда они хотят получить свежие зеленые листья. Однако самой урожайной считается посадка щавеля весной.

Посадка щавеля семенами

Кроме грядки под посев семян, также следует подготовить посадочный материал. Чтобы семена дружно взошли и затем порадовали сочными и вкусными листьями, их нужно замочить в воде. Посадочный материал заворачивают в марлю и оставляют в таком виде на пару дней. Они набухнут, впитывая влагу, и затем взойдут быстрей.

Чтобы семена были более устойчивыми и крепкими, можно добавить питательные удобрения. Это даст лучшую всхожесть и гарантированный урожай. Можно посеять и сухие семена. Во влажной и подготовленной почве они также взойдут, но немного позже.

Семена высеивают в бороздки, на глубину 2 см. Расстояние между рядами должно быть около 15 см. После посева следует замульчировать почву на грядке торфом. Рекомендуется грядку накрыть пленкой, чтобы создать эффект парника. Это поможет быстрей взойти семенам, и первые зеленые ростки появятся через 5-6 дней. Без применения пленки всходы появляются через 2 недели.

Выращивание щавеля в открытом грунте

С появлением на первых всходах 3-4 листьев щавель можно проредить. В любое время это растение нуждается в поливе. Щавель необходимо поливать весной и летом. Взрослые растения также положительно реагируют на влагу. В засушливой земле стебель быстро выбрасывает цветоносы.

Также важно своевременно пропалывать грядку, рыхлить почву. Применяя мульчирование, можно уменьшить такой объем работы. Делать это необходимо после каждого полива грядки.

На зиму корни щавеля лучше всего прикрыть. Для этого подойдут:

• прелые опилки;
• перегной;
• компост.

Рекомендуется после срезки листьев щавеля вносить подкормку. Обычно садоводы используют для этого настой крапивы. Также применяют настой коровяка. Его разводят в соотношении 1х10 и обильно поливают щавель.

В весеннее время желательно в процессе рыхления почвы внести золу и перегной. Подкормка послужит стимулом для роста молодых листьев? и они быстрей подрастут.

За полтора месяца до наступления морозов лучше срезать листья. В противном случае при первом морозе они обмякнут и упадут. В таком состоянии листья закупорят доступ кислорода к корневой системе.

Болезни и вредители

Щавель нечасто подвергается различным заболеваниям и нападению вредителей. თсли такие признаки замечены, необходимо их устранять. Основные вредители и болезни щавеля:

• ложная мучнистая роса — выражается в появлении на обратной стороне стеблей пятен с серым налетом, которые можно устранить с помощью бордоской смеси;
• ржавчина — на листьях и черешках образуются мелкие пятна желто-бурого цвета с темными спорами, когда происходит нарушение температурно-влажностного режима;
• щавелевая тля — из растения высасывает соки, однако, в процессе сбора листьев щавель нельзя обрабатывать, сделать это можно осень настоем из горьких трав: полынь, кора дуба;
• личинки и жуки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика — от них можно избавиться, опрыскивая растения настоем чеснока, паслена либо томатов.

Щавель редко болеет, но если есть подобные симптомы, тогда нужно стараться сразу отреагировать и не запускать грядку. Также рекомендуется менять место под посадку щавеля. Овощ можно назвать уникальным, поскольку его легко выращивать. Он будет расти в любом месте и потребует минимальных затрат в уходе.

посадка и уход в открытом грунте, особенности агротехники

Многих дачников интересует такое растение, как щавель. Выращивание  этой культуры не доставит особых хлопот – получить отменный урожай зелени с приятным кислым вкусом достаточно легко. Обычно щавель появляется уже ранней весной, прорастая из-под снега. Таким образом, эта зелень является первым и главным поставщиком необходимых витаминов для организма. Именно поэтому раньше люди искали щавель в лесах и полях. Но теперь большинство предпочитает посадить данную культуру на своем участке и получать урожай без особого труда.

Обработка участка

Чтобы получить хороший урожай, необходимо тщательно подготовить грунт к посадке. Желательно выбирать место в тени, под кронами деревьев. Можно для это использовать и высокие кусты – смородину, вишню или малину. К составу почвы зелень не очень привередлива, однако все же не стоит сажать щавель в заболоченных низинах. Лучше всего подойдут те места, где раньше рос лук или тыква. Но если это невозможно осуществить, ничего страшного, можно выбрать любую другую площадь на вашем участке.

Механическая обработка грунта для щавеля производится осенью. Земля перекапывается, а сорняки удаляются. Делать это необходимо обязательно, так как некоторые сорные травы могут помешать щавелю расти. При перекопке почву следует удобрить перегноем и древесной золой. После этого земля тщательно разрыхляется и укладывается в невысокую грядку. Стоит отметить, что для выращивания зелени вам не потребуется подготавливать большой участок, достаточно будет двух квадратных метров.

Сорта

Только опытные садоводы знают, что щавель может быть разных сортов. Большая часть является обычными сорняками, однако есть и те виды, которые несут немалую пользу.

• Крупнолистный. Данный сорт является самым ранним. Он хорошо переносит низкие температуры и устойчив к заморозкам. Его листья имеют светло-зеленый, очень красивый цвет.
• Бельгийский. Щавель легко переносит морозы. Листья не имеют ярко выраженного вкуса, хотя он очень приятный и совсем немного кислый. Размер листьев небольшой – до 15 сантиметров в длину.
• Малахит. Зреет достаточно долго. Чтобы собрать урожай, необходимо подождать около 50 дней. Листья слегка сладковатые и с небольшой кислинкой.
• Шпинатный. Этот щавель имеет очень широкие листья, в которых содержится невероятное количество витамина С.

Как сажать щавель?

Так как щавель является морозоустойчивым, сажать его можно достаточно рано. Таким образом, вы будете собирать урожай на протяжении всего дачного сезона – с лета по осень. Некоторые дачники практикуют и зимнюю посадку зелени перед самыми первыми заморозками, чтобы семена не усели прорасти до весны.

Для всех случаев существует общий порядок действий, который необходимо четко соблюдать, если хочется получить достойный урожай.

• Борозды на грядке делаются глубиной примерно 1,5 сантиметра. Расстояние между ними должно быть не менее 20 сантиметров, идеально – 25. Это необходимо для того, чтобы у зелени было свободное пространство для роста.
• Семена высаживают на небольшом расстоянии друг от друга – 5-7 сантиметров. После этого борозды засыпают землей. К слову, семена можно высаживать как сухие, так и предварительно замоченные.
• Если нужно ускорить прорастание щавеля, то грядки следует укрыть полиэтиленовой пленкой. В таком случае вы сможете увидеть первые ростки уже через 5-7 дней. Если пленку не использовать, зелень взойдет примерно через 2 недели.

Совет

Если вы боитесь, что зелень будет плохо прорастать, то замочите семена в воде на двое суток. Воду в процессе замачивания нужно пару раз поменять.

Важно учитывать, что при посеве зелени перед зимой не стоит рассчитывать на очень хороший урожай. Однако такой вариант тоже имеет место быть. Посадку щавеля в октябре-ноябре уместно использовать в том случае, если вы проживаете в умеренном климате. Для жителей Сибири такой вариант будет не очень удобным.

Особенности ухода

Щавель не требует особых условий содержания, так как он неприхотлив. Однако некоторые нюансы все же учитывать стоит.

• Щавель нужно обильно поливать. Грунт под ростками должен быть всегда влажным, ни в коем случае не позволяйте ему пересыхать, если не хотите, чтобы зелень слишком рано выпустила цветоносы.
• Почву между рядками желательно регулярно разрыхлять и пропалывать. Это позволит воде дольше оставаться в грунте.
• Щавель очень любит различные подкормки и прекрасно на них отзывается. Весной в почву нужно добавлять минеральные удобрения. После того как вы массово срезаете листья, необходимо подкормить почву настоем коровяка – это поможет зелени максимально быстро восстановиться.
• Перед зимой листья нужно полностью срезать. Это делается для того, чтобы к корням поступал кислород.
• Учитывайте, что различные вредители, такие как тля и гусеницы, очень любят щавель и могут нанести серьезный урон вашему урожаю. Именно поэтому зелень нужно обрабатывать. Делать это можно различными народными средствами, а также продуктами из магазинов. Здесь нужно учитывать, что любые обработки проводятся только после сбора урожая.
• Для щавеля очень опасна ржавчина. Из-за нее на листьях могут появиться желтые пятна. Вам потребуется бороться с инфекциями при помощи медьсодержащих препаратов. Некоторые из них допустимо использовать даже в тот день, когда вы планируете срезать листья. Предварительно стоит внимательно изучить инструкцию.

Если вы будете правильно ухаживать за зеленью, то она будет радовать вас минимум 4 сезона. Однако здесь есть одно условие – щавель нужно переносить на новое место каждые три года, только в таком случае можно ждать хорошего урожая.

Сбор

Вам известно все о посадке щавеля и об уходе за ним. Теперь стоит узнать и о том, как правильно снимать урожай, ведь от этого зависит, вырастит ли он на следующий год. Кроме того, учитывая некоторые правила, вы можете получить невероятно вкусную зелень.

• Срезать листья лучше всего ранним утром или же, наоборот, поздним вечером. Такой подход позволит вам получить максимально сочный и вкусный щавель.
• Собирайте урожай с самых краев. Листья срезаются при помощи ножа. Можно делать это и руками.
• Ни в коем случае не тяните листья – вы либо просто оторвете только край листа, либо вырвете куст вместе с корнями из земли. Если корни будут повреждены, то растение вряд ли сможете прижиться.
• Сбор урожая необходимо прекратить примерно за один месяц до наступления первых заморозков. Это нужно для того, чтобы растение успело окрепнуть до холодов.

Если вы хотите получить собственные семена для будущих посевов, вам следует не трогать пару кустов, не снимая с них урожай. Тогда они смогут зацвести и дать небольшое количество семян. В отличие от тех, что продаются в магазине, они будут очень высокого качества. Цветение начнется в середине мая, но снимать семена нужно только в июле, когда соцветия станут уже коричневыми. Пучки снимаются и просушиваются около 10 дней. После просушки семена можно отшелушить и убрать в мешочки до весны. Сажать их можно даже через три года, всхожесть все равно сохранится.

Итак, выращивание щавеля не является сложной и трудоемкой процедурой. Даже при неправильном уходе вы сможете получить неплохой урожай. Если же вы уделите зелени немного внимания, то результат будет потрясающим.

Выращивание щавеля из семян — ранняя зелень!

Доброго дня всем!

Очень люблю щавель и без него весеннего огорода не представляю. Выращивание щавеля из семян повторяется у меня раз в пять-шесть лет. Потому что на старых растениях лист становится более грубым, да и самих листьев становится меньше.

Мои дети объедают первые листочки, едва они начинают прорастать. Весной сидят около грядки и выщипывают малюсенький щавель. Потом, когда немного спадает охотка, просят пирожков со щавелем. Обязательно заготавливаю щавель на зиму. Для тех же пирожков — сладкий, а для супов — солёный. Но сначала надо его посадить и вырастить, а то я с заготовок начала сегодня.

Как вырастить щавель из семян в открытом грунте

Щавель

Щавель у нас растёт повсеместно на полянках. Но листья мелкие и съедобны только весной. Сортовой щавель не такой кислый, крупнее и можно его срезать несколько раз всё лето. Хотя вкуснее всего весной и осенью.

Растение это холодостойкое – спокойно прорастает при +3-4С.

Выбор места

Сначала нужно выбрать подходящее место. Так как щавель может расти до 5 лет на одном месте. Место выбираем в полутени с мягким вечерним солнцем. Почва должно быть плодородная, лучше всего щавель растёт на суглинках,  кислой почвы не боится, поэтому нет нужды её известковать. Нельзя, чтобы на участке со щавелем застаивалась вода.

Грядку под щавель желательно готовить осенью. Порыхлить землю с добавлением перегноя и золы.

 Высевают щавель в разные сроки:

Когда лучше сажать щавель?

1. Семена можно высевать под зиму, примерно в ноябре на Урале, чтобы почва уже подмёрзла, и семена не смогли прорасти зимой.
2. При посеве весной делают это пораньше, в апреле. При обоих этих способах летом уже можно будет пробовать свежие листочки. Но срезать урожай можно только один раз в год посева.
3. Летом можно посеять щавель в начале июля, на грядки после редиски, салата, лука. При посадке летом, урожай собирать будем только на следующий год.

Посев

Под щавель нет нужды делать большую грядку. Два квадратных метра могут дать очень хороший урожай.

1. Обычно делаю поперечные ряды с расстоянием 20 см.
2. Семена насыпаю часто, можно перед посевом их замочить для ускорения.
3. Если сеять сухими, то всходы появляются через две недели.  А если накрыть грядку плёнкой, то ростки появятся через 5-6 дней.
4. После появления у всходов трёх-четырёх листьев их прореживаю. Оставляю расстояние между всходами около 10 см.

Уход за щавелем

Ранняя зелень весной очень кстати!

• Основной уход за молодыми посевами – это полив. Хоть весной, хоть летом. Взрослое растение тоже очень любит воду.
• Если засушить землю, то щавель быстро выпускает цветоносы.
• Немаловажные моменты — рыхление, и прополка. Чтобы уменьшить эти работы, после каждого полива-рыхления нужно замульчировать посадки со щавелем.
• Корни на зиму лучше прикрыть компостом, перегноем, прелыми опилками.
• После каждой массовой срезки листьев щавель нужно подкормить настоем травы, крапивы или коровяка (разбавить 1 к 10) и обильно полить.

• Весной полезно рыхлить междурядья с добавление золы и перегноя, чтобы стимулировать рост молодых листьев. Потом хорошо полить и накрыть плёнкой. Тогда листья скорее вырастут.
• Собираем листья щавеля утром, так они сочнее. Можно их срезать ножом, оставляя 5 см или просто выщипывать. Маленькие листики в середине не трогаем, чтобы они росли дальше. При сборе урожая за лист тянуть нельзя, потому что можно вырвать всё растение с корнем.
• За месяц до морозов перестают срезать листья, чтобы растения окрепли перед зимой.

Болезни и вредители щавеля

Ложная мучнистая роса – на обратной стороне листьев появляются пятна с серым налётом. Для борьбы с болезнью опрыскивают листья за 10 дней до срезки бордосской жидкостью. Или обработать биопрепаратом  фитоспорин. В инструкции написано, что можно употреблять продукцию в день обработки, никаких ядов там нет.

Ржавчина – при поражении этой болезнью на листьях и черешках щавеля появляются мелкие жёлто-бурые пятна, а на них тёмные споры.

Щавелевая тля – высасывает соки из растения. Обрабатывать листья нельзя, так как их потом кушать. Можно полить осенью после срезки каким-нибудь настоем  из горьких, жгучих трав – томатная или картофельная ботва, одуванчики, чеснок. Также тля не любит обсыпание листьев золой. Или обработать осенью посадки биопрепаратом от вредителей фитоверм.

Жуки и личинки щавелевого листогрыза и гусеницы пильщика. Хорошо помогает опрыскивание настоями чеснока, томатов, паслена.

Много разных рецептов вы найдёте в статье «Народные средства в борьбе с вредителями растений».

При хорошем уходе, достаточно редкой посадке щавель редко поражается болезнями. Нужно не запускать его до дичания, вовремя менять место.

Как собрать свои семена

Чтобы посеять снова свои семена щавеля на новое место, с весны оставляют несколько растений на семена. У них не срезают листья, чтобы получить полноценные семена. Цвести щавель начинает в мае, а семена созревают в начале-середине июля. Метёлки  становятся коричневыми. Их нужно срезать и посушить ещё дней десять в веничках. Потом семена обмолачивают. Просто перетирают в ладонях метёлки и выдувают мусор. Семена хранят в сухом месте до 4 лет.

Сорта щавеля с фото и описанием

Они отличаются по скороспелости, форме и цвету листа, кислотности. Хотя количество кислоты зависит ещё от состава земли и ухода.

Обыкновенный огородный – самый распространённый сорт. Листья копьевидной формы, тёмно-зелёные, на тонком, длинном черешке. Сорт очень зимостойкий, урожайный.

Щавель обыкновенный огородный

Крупнолистный –  ранний сорт. У него большие светло-зелёные, почти овальные листья. Вкус среднекислый, хороший. Высокая урожайность и морозоустойчивость.

Сорт «Крупнолистный»

Алтайский – листья гладкие, заострённые. Весной они зелёного цвета, а потом становятся красноватые вместе с длинным черешком. Розетка прямая, высокая. Хорошо переносят морозы. Вкус кислый и среднекислый.

Широколистный – засухоустойчивый сорт. Урожайный, приятного слабокислого вкуса. Тонкие крупные листья. Хорошо зимует.

Сорт «Широколистный»

Лионский – крупные, толстые, яйцевидной формы листья. Зелёные с желтизной. Толстые невысокие черешки. Сорт вкусный, урожайный, но может подмерзать.

Сорт «Лионский»

Бельвильский – ранний урожайный, распространённый сорт. Листья нежные, молокислые приятного вкуса. Достаточно устойчив к вымерзанию.

Сорт «Бельвильский»

Щавель очень полезен, особенно в свежем виде.

Выращивание щавеля, полезные свойства: видео

Посмотрите видео о выращивании щавеля, полезные советы и много рассказано о полезных свойствах этого раннего витаминчика.

Щавель даже можно вырастить на окне, если взять достаточно глубокую ёмкость для нормального развития корней. При выращивании щавеля из семян дома все советы такие же, как и для огорода.

С уважением, Софья Гусева.

---

Читайте другие интересные статьи:

Если вам понравилась статья, поделитесь ей с друзьями, нажмите на кнопки .

Когда сеять щавель: весной, летом или осенью?

Когда дачника спрашивают, что он выращивает на огороде, то редко кто вспомнит о щавеле. Когда сеять щавель, ведь это неприхотливая витаминная культура. Ранние зеленые щи, салаты, заготовки на зиму — это лишь малый список использования щавеля. Вырастить щавель не так трудно. Давайте разберемся когда сеять щавель на огороде весной, летом или под зиму?

Куда посадить щавель

Щавель — культура неприхотливая. Ему всегда найдется место возле забора, на дальнем конце участка или на грядке. Главное — посадить щавель в полутени. Там его нежные зеленые листочки не будут выгорать на солнце.

Лучше выделить для щавеля плодородную почву, но без застоя влаги. Участок следует тщательно перекопать и освободить от сорняков. Богатые перегнойные почвы, лучше суглинки и супеси подойдут для этой культуры как нельзя лучше. А вот на глинистых почвах всходы щавеля будут слабыми, а листики мелкими. Лучше подбирать для щавеля почвы слабокислые (рН 5,2-5,5), поэтому известковать грядку под щавель не стоит.

Лучшими предшественниками для щавеля являются: петрушка, сельдерей, огурец, картофель, капуста, морковь, свекла или редис

Самый простой способ вырастить щавель — посеять его семенами. В семенных магазинах продают самые разные сорта щавеля. Если же вы будете высевать свои семена, то помните, что всхожесть щавель сохраняет недолго — 2-3 года.

Сорта щавеля

Из старых сортов щавеля можно выделить: 

• Бельвильский,
• Крупнолистный,
• Никольский,
• Широколистный.

Новые сорта щавеля:

• Вегетарианец — раннеспелый сорт, период от всходов до первой срезки 35-40 дней. Розетка листьев диметром до 32 см, высотой до 42 см. Край листа волнистый, поверхность мелкопузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длиной до 28 см. Вкус слабокислый. Рекомендован для потребления в свежем виде и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 7-9 кг/м².,
• Гринго — рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов до первой срезки — 50 дней. Розетка листьев полупрямостоячая, диаметром 25 см, высотой 30 см. Розеточный лист среднего размера, эллиптический, зеленый, слабоморщинистый. Черешок средней длины. Урожайность за вегетационный период — 4,8-5,0 кг/кв.м.
• Зеленая сказка — сорт рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 45-50 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 15-20 см, высотой 25 см. Лист удлиненно-овальный, зеленый, крупный, слабоморщинистый. Ткань сочная. Черешок средней длины. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 4,8-5,3 кг/кв.м.
• Зимний запас — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 40-45 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 32-35 см, высотой 35-42 см. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, среднего размера. Край листа слабоволнистый, поверхность мелкопузырчатая. Черешок длиной 25-28 см. Вкус среднекислый. Урожайность за 2 срезки составляет 8,0 кг/кв. м.,
• Изумрудный снег — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 50 дней. Розетка листьев полуприподнятая, диаметром 25 см, высотой 30 см. Лист ланцетовидный, зеленый, крупный. Край листа волнистый, поверхность складчатая. Черешок среднего размера. Урожайность за 2 срезки составляет 4,8-5,1 кг/кв. м.,
• Малахит — сорт среднеранний, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семянами) до первой срезки 50 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 7-9 см, высотой 15-17 см. Лист удлиненный, копьевидной формы, зеленый, поверхность от гладкой до мелкопузырчатой, край волнистый. Черешок длинный. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 5,6 кг/кв. м.,
• Обильнолистный — среднеранний сорт, от всходов до первой срезки 50 дней. Розетка высотой до 20 см. Край листа слабоволнистый, поверхность мелкопузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длинный. Вкус щавеля среднекислый, хорош в свежем виде, пригоден и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 6 кг/м².,
• Трапеза — сорт среднеспелый, рекомендуется для использования в свежем виде и консервирования. Период от полных всходов (при посеве семенами) до первой срезки 35-40 дней. Розетка листьев прямостоячая, диаметром 28-32 см, высотой 35-38 см. Лист удлиненно-яйцевидный, зеленый, крупный. Край листа слабоволнистый, поверхность слабопузырчатая. Черешок 15-18 см. Вкус слабокислый. Урожайность за 2 срезки составляет 5,8-6,2 кг/кв. м.,
• Чемпион — среднеранний сорт, от всходов до первой срезки 50 дней. Лист крупный, длиной до 40 см, шириной до 12 см. Черешки сочные, слабоволокнистые, среднего размера. Вкус слабокислый, щавель хорош в свежем виде, пригоден и для консервирования.;
• Щи-борщи — ранний сорт, период от всходов до первой срезки 35 дней. Розетка листьев диаметром до 32 см, высотой до 42 см. Край листа слабоволнистый, поверхность пузырчатая. Лист удлиненно-овальный, светло-зеленый, черешок длиной до 28 см. Вкус слабокислый. Рекомендован для потребления в свежем виде и для консервирования. Урожайность за 2 срезки составляет 6-7 кг/м2.

Когда сеять щавель. Сроки посева

 Щавель можно сеять в 3 срока:

• под зиму,
• ранней весной,
• летом.

Подзимний посев щавель высевают поздней осенью (примерно в ноябре). Этот срок важен, чтобы смена не проросли, а только закалились за холодный период. Если же наступит продолжительная оттепель, то семена могут проклюнуться и замерзнуть.
Всходы щавеля, высаженного под зиму будут дружнее и раньше, чем при весеннем посеве. В этом способе посева.

Ранневесенний посев щавеля проводят, как только оттает почва и можно будет подготовить грядку. Весной почва еще насыщена влагой — и семена прорастают дружно, их можно даже не замачивать. При такой посадке срезать листья щавеля можно уже в конце лета.

Летом посеять щавель тоже можно — проводят такой посев в середине июля месяца. Предварительно нужно замочить семена, чтобы они наклюнулись. Однако, при летней посадке нужно притенять грядку и чаще поливать. При таком посеве раннюю зелень можно будет срезать следующей весной.

Уход за посадками щавеля

Уход на грядках со щавелем небольшой. Это своевременные удаления сорняков, рыхления, прорывка растений, и обильный полив.

Подкормки щавелевой грядки начинают со 2 года после посадки. Весной — полным минеральным удобрением — 1,5-2 чайные ложки/м2 .

Азотными удобрениями подкармливают щавель после срезки листьев — 1 чайная ложка мочевины на ведро воды.

В сухую погоду подкормки лучше вносить в жидком виде, в дождливую – можно и в сухом. Осенью в междурядья насыпают компост или перегной из расчета 4-5 кг на 1 м2, чтобы слегка замульчировать оголившиеся корневища растений.

Надеемся, воспользовавшись нашими рекомендациями, вы вырастите хороший урожай щавеля. О своих тонкостях и хитростях выращивания этой культуры пишите в комментариях.

выращивание из семян в открытом грунте, полезные свойства, фото

Автор: Елена Н. Категория: Огородные растения Опубликовано: 17 сентября 2018Последние правки: 06 января 2021

Щавель (лат. Rumex) – род травянистых и полукустарниковых однолетников и многолетников семейства Гречишные. Русское название рода происходит из праславянского языка и имеет общий корень со словом «щи». Иначе это растение на родине щей называют кислицей, кисличкой, кислушкой, кисленицей, кисляткой, киследью. Представители этого рода встречаются на всех континентах, где есть растительность, но основной ареол щавеля охватывает умеренные широты Северного полушария: опушки лесов и склоны оврагов, луга, берега озер, болот и рек.
Растет он и как сорняк у жилья человека, проявляя неприхотливость к составу почвы. Всего в роду более полутораста видов, но основной культурой рода считается щавель обыкновенный, или кислый.

Посадка и уход за щавелем

• Посадка: сеять семена щавеля можно трижды в год: ранней весной, летом (в июне-июле) и под зиму (в октябре-ноябре).
• Цветение: выращивается как зеленная культура, поэтому цветения допускать нельзя.
• Освещение: яркий солнечный свет.
• Почва: хорошо увлажненные, плодородные, слабокислые и богатые перегноем торфяные почвы, суглинки и супесчаные грунты.
• Полив: регулярный и своевременный.
• Подкормки: 2-3 раза за сезон разведенным водой коровяком с добавлением калийного удобрения и суперфосфата. Желательно вносить подкормки после каждой срезки листьев.
• Размножение: семенное.
• Болезни: пероноспороз (ложная мучнистая роса), серая гниль, ржавчина и септориоз.
• Вредители: тля, жуки-листоеды, щавелевые пилильщики, проволочники, озимые совки.
• Свойства: растение обладает лекарственными свойствами.

Подробно о выращивании щавеля читайте ниже

Ботаническое описание

Щавель – двудомное травянистое растение со стержневым разветвленным, но коротким корнем. Стебель у растения ребристый, прямостоячий, высотой до 1 м, иногда приобретающий у основания темно-фиолетовую окраску. Завершается стебель метельчатым соцветием. Прикорневые цельнокрайние кислые листья щавеля длиной 15-20 см расположены на длинных черешках. У них стреловидное основание и ярко выраженная центральная жилка. Стеблевые листья, расположенные очередно, почти сидячие, яйцевидно-продолговатые и тоже стреловидные у основания.

Красноватые или розовые цветки собраны в цилиндрические полигамные метелки. Мужские цветки отличаются от женских строением. Цветет щавель в июне-июле. Плод растения – гладкая, заостренная черно-коричневая семянка длиной до 17 мм с выпуклыми гранями и острыми ребрами.

Выращивание щавеля в открытом грунте

Как сеять семена в грунт

На одном месте щавель выращивают 3-4 года, поскольку в дальнейшем его урожайность и качество сильно снижаются. Сеют щавель на освобожденных от сорняков, плодородных и увлажненных почвах, выбирая места, на которых не застаивается вода. Грунтовые воды на участке со щавелем должны залегать на глубине не менее 1 м. Оптимальный для культуры грунт – богатые перегноем слабокислые супеси и суглинки. Хорошо растет щавель и в дренированном торфяном грунте.

Осенью участок, на котором будет расти щавель, перекапывают на глубину штыка лопаты, заделывая в почву удобрения: 6-8 кг перегноя или компоста, 20-30 г хлористого калия и 30-40 г суперфосфата на 1 м². Ранней весной в почву граблями заделывают по 20 г мочевины на ту же единицу площади.

Сеять щавель можно три раза за сезон: ранней весной, летом и под зиму. Весенняя посадка щавеля осуществляется, как только почва пройдет обработку, и вы сможете рассчитывать на урожай уже в текущем году.

Летний посев проводят в июне или июле, после того, как уберут редис, салат и зеленый лук.

Посеянный летом щавель успевает до наступления холодов укрепиться и следующей весной дает хороший урожай. Подзимний посев осуществляют в октябре-ноябре. Он рассчитан на то, что щавель даст урожай в следующем сезоне.

Лучше сеять растение щавель весной: в эту пору в почве достаточно влаги, которая обеспечивает дружный рост сеянцев. Щавель, посеянный летом, приходится регулярно поливать. А при подзимнем посеве нередки случаи появления всходов перед самыми заморозками, что губительно для сеянцев.

Семена щавеля сеют на грядки высотой 12 см и шириной в 1 м. Ряды делают поперек длины, соблюдая междурядья шириной 25 см. Заделывают семена на глубину 1-2 см, после чего почву на участке уплотняют и поливают.

На фото: Выращивание щавеля из семян

Уход за щавелем на огороде

Уход за этой культурой состоит в регулярном рыхлении почвы между рядами, прополке, поливах, подкормках и защите от болезней и вредителей.

Полив должен быть своевременным: пересыхание почвы может привести к слишком раннему формированию цветоносов и, соответственно, к ухудшению качества урожая. Цветоносы следует обязательно удалять.

После полива или дождя нужно рыхлить междурядья и полоть сорняки. Замульчируйте грядку органическим материалом, и вы в значительной степени сократите себе работу.

Удобряют щавель 2-3 раза за сезон: разведенным водой в соотношении 1:6 коровяком с добавлением 15 г фосфорного и такого же количества калийного удобрения на ведро раствора. На второй год щавель подкармливают полным минеральным комплексом из расчета 30-40 г суперфосфата, 15-20 г мочевины, и такого же количества хлористого калия на м². Подкормки с преобладанием азота нужны растению после каждого среза листьев, причем в сухую погоду их вносят только в виде раствора.

Убирают щавель, когда на каждом растении сформируется по 4-5 листьев нормального размера. Перед уборкой зелени участок освобождают от сорной травы, а после уборки обязательно рыхлят тяпками почву между растениями. Срезают листья на высоте 3-4 см от поверхности участка, стараясь не повредить верхушечные почки.

С мая по июль урожай листьев можно снять трижды. Последний раз листья срезают не позже, чем за 30 дней до заморозков, иначе урожай в следующем году будет значительно ниже.

Осенью в междурядьях раскладывают перегной или компост из расчета 4-5 кг на м² и мульчируют им обнажившиеся корни щавеля.

Вредители и болезни

Болезни и их лечение

Зелень щавеля в первый год жизни может поражаться ложной мучнистой росой, или пероноспорозом: листьях становятся ломкими, морщатся, утолщаются, их края заворачиваются вниз. Прогрессирует пероноспороз в дождливую погоду. В качестве профилактической меры можно рассматривать своевременную прополку грядок и удаление пораженных заболеванием листьев. А в качестве лечения применяется обработка щавеля бордоской жидкостью.

Серая гниль тоже развивается на фоне повышенной влажности в слишком густых посадках. Признаком заболевания являются бордовые пятна, которые постепенно становятся водянистыми, вялыми и начинают гнить вместе с листьями. Не сейте щавель слишком густо и обязательно мульчируйте почву торфом.

На фото: Листья щавеля

Ржавчина – распространенное в умеренном климате заболевание, которое можно распознать по образующимся на листьях желтоватым пузырям, которые с развитием заболевания лопаются, и из них высыпаются споры гриба. Обязательно уничтожайте на грядке осенью все растительные остатки и перекапывайте почву, а весной мульчируйте поверхность опилками, торфом или перегноем.

Пятнистости (овуляриоз, септориоз и другие) трудно различить между собой, но все они проявляются в виде пятен разной формы, цвета и очертаний, поэтому как только на листьях щавеля появятся пятна, немедленно удаляйте и уничтожайте больную зелень. Осенью очищайте участок от остатков растений и мульчируйте почву перегноем.

Вредители и борьба с ними

Из насекомых щавель чаще всего повреждают тли, жуки-листоеды, щавелевые пилильщики, озимые совки и проволочники.

Тля питается соком щавеля, отчего листья растения желтеют, вянут, корни слабеют, и растение погибает. Уничтожить вредителя можно растительными настоями – лопуха, чеснока, помидорной ботвы или древесной золы, в которые следует добавить немного жидкого мыла.

На фото: Выращивание щавеля в открытом грунте

Присутствие листоеда можно обнаружить по частым дыркам на листьях щавеля. Кроме того, что этот жук портит листья, он откладывает на их нижней стороне яйца, из которых появляются такие же жуки. Отпугнуть листоеда можно, посадив между рядами щавеля растение пиретрум. А можно обработать грядки настоем этого цветка 2-3 раза за сезон.

Пилильщик тоже откладывает свои яйца на щавелевых грядках, а вылупившиеся из них небольшие зеленые гусеницы поедают листья растения, оставляя от них лишь скелет из жилок. Чтобы не допустить появления вредителя, старайтесь своевременно полоть грядки. Удаляйте остатки растений с участка и опрыскивайте щавель настоем ромашки аптечной с добавлением жидкого мыла.

Озимая совка появляется на грядках со щавелем к концу весны, но все же успевает основательно навредить растению. Все лето она питается листьями, а к осени перебирается ближе к земле. В профилактических целях обязательно перекапывайте осенью почву на грядках. А для сбора бабочек-совок подвешивайте над участком на высоте 1 м емкости с забродившей жидкостью – компотом, патокой, медовой водой.

Проволочник – личинка жука-щелкуна, повреждающая не только листья щавеля, но и его корни. В превентивном порядке удаляйте сорняки с грядок, нейтрализуйте слишком кислую почву, перекапывайте участок после сбора урожая и не выращивайте щавель на одном месте дольше четырех лет.

Виды и сорта щавеля

Кроме щавеля кислого, или обыкновенного, в культуре можно встретить и другие виды растения: щавель воробьиный (малый, щавелек), щавель водный (водяной), щавель конский (густой, кислица конская, огневка рыжая), щавель курчавый, щавель приморский, щавель туполистный, щавель шпинатный и щавель русский. Все они востребованы в той или иной степени, но в качестве лекарственного растения более других популярен щавель конский.

Щавель конский (Rumex confertus)

Травянистый многолетник с коротким, слаборазветвленным и толстым корневищем с большим количеством придаточных корней. Стебли у растения прямостоячие, бороздчатые, одиночные, голые, в верхней части ветвистые, достигающие в высоту от 90 до 150 см, а в толщину 2 см. Располагающиеся очередно розеточные и нижние стеблевые листья имеют удлиненно-треугольно-яйцевидную форму и сердцевидное основание. Они тупые на верхушке, волнистые по краю, длиной до 25 и шириной до 13 см, сидят на длинных, желобчатых по верхней стороне черешках. Верхние стеблевые яйцевидно-ланцетовидные листья, сидящие на более коротких черешках, уже, короче и острее нижних. Нижняя сторона листьев густо опушена коротким жестким ворсом, особенно по жилкам. На вкус листья не кислые. Зеленовато-желтые обоеполые цветки собраны в небольшие мутовки и образуют тирс – длинное, густое и узкое метельчатое соцветие. Цветение проходит в мае-июне. Плод конского щавеля – овальный трехгранный коричневый орешек длиной до 7 мм. Растет конский щавель в лесной и лесостепной зонах на влажных и умеренно влажных грунтах и является типичным луговым сорняком.

На фото: Щавель конский (Rumex confertus) Из сортов щавеля кислого, или обыкновенного наиболее популярны такие:

• Широколистный – многолетний зимоустойчивый высокоурожайный щавель, созревающий за 40-45 дней. Он используется как в свежем виде, так и для заготовок на зиму. Листья у этого сорта зеленые, удлиненно-овальные, расположенные на длинном черешке;
• Малахит – среднеранний сорт, созревающий за 40-45 дней. Листья насыщенного зеленого цвета, с гладкой или пузырчатой поверхностью, волнистые по краю, длиной до 15 см. Розетка рыхлая и прямостоячая;
• Шпинатный – устойчивый к болезням и холоду среднеранний сорт с крупной рыхлой розеткой и большими листьями насыщенного темно-зеленого цвета с пузырчатой поверхностью;
• Крупнолистный – раннеспелый морозостойкий и устойчивый к стрелкованию сорт с нежной светло-зеленой зеленью, сформированной в стоячую розетку. Длина листьев может превышать 20 см. Период созревания этого сорта 30-45 дней;
• Кровавая Мэри – зимостойкий декоративный сорт, который активно используется в кулинарии. Название растение получило из-за красных вкраплений в зеленую пластину листьев, достигающих в длину 15, а в ширину 10 см. Зреет сорт за 45-50 дней;
• Одесский 17 – высокоурожайный раннеспелый сорт с удлиненными темно-зелеными листьями длиной до 16 и шириной до 7 см, собранными в рыхлую прямостоячую розетку. Сорт предназначен для приготовления салатов, супов и консервации;
• Никольский – среднеранний урожайный сорт с рыхлой приподнятой розеткой из зеленых листьев длиной до 38 и шириной до 12 см. Подходит для употребления в свежем виде и для заготовок на зиму;
• Сангвиник – среднеранний многолетний урожайный сорт с высокой прямостоячей полуприподнятой розеткой, красноватым стеблем и крупными, гладкими или чуть пузырчатыми продолговато-овальными зелеными листьями с красными жилками;
• Изумрудный король – раннеспелый высокоурожайный сорт с нежными, гладкими, овально-удлиненными листьями светло-зеленого оттенка;
• Чемпион – отличающийся высокими вкусовыми качествами, внешней привлекательностью и высокой урожайностью многолетний сорт с прямостоячей розеткой высотой до 40 и диаметром около 30 см, состоящей из крупных и сочных зеленых листьев удлиненно-овальной формы;
• Изумрудный снег – среднеспелый высокоурожайный сорт великолепного вкуса с приподнятой раскидистой розеткой из средних размеров слабопузырчатых листьев яркого зеленого цвета;
• Майкопский 10 – популярный раннеспелый морозостойкий, устойчивый к болезням урожайный сорт с умеренным количеством кислоты. Листья у него крупные, мясистые, зеленовато-желтые, черешки толстые, средней длины;
• Бельвильский – старый морозоустойчивый урожайный сорт универсального назначения с овальными листьями на толстых черешках;
• Алтайский – морозостойкий среднекислый сорт с копьевидными листьями на тонких и длинных черешках. Молодые листья темно-зеленые, но постепенно на них проявляется красный оттенок;
• Лионский – сорт отличного вкуса и высокого качества с мясистыми листьями на толстых черешках. Зелень быстро отрастает после срезки. К сожалению, растение не обладает морозостойкостью и может зимой погибнуть;
• Красные жилки – декоративный сорт высотой до 40 см с собранными в компактную прямостоячую розетку копьевидными листьями зеленого цвета с красно-бордовыми прожилками. В пищу употребляют только молодые листья, пока они не загрубели.

Свойства щавеля – польза и вред

Лечебные свойства

Наибольшая ценность щавеля как огородной культуры в том, что он дает зелень весной, когда свежих овощей очень мало. Зелень щавеля содержит белки, углеводы, органические кислоты, клетчатку, витамин C (аскорбиновую кислоту), E (токоферол), A бета-каротин), K (филлохинон), H (биотин), PP (ниацин) и витамины группы B: тиамин, рибофлавин, пантотеновую и фолиевую кислоту, пиридоксин. Кроме этого, щавель – источник калия, кальция, магния, хлора, серы, фосфора, натрия, фтора, меди, цинка, железа, марганца и йода.

Корень щавеля конского содержит витамин K, эфирное масло, смолы, железо, дубильные вещества, флавоноиды, органические кислоты, например, кофейную и щавелевую, и другие необходимые или важные для организма человека вещества. По химическому составу конский щавель близок к такому ценному растению, как ревень.

Более питательными и полезными являются молодые листья щавеля, в состав которых входят яблочная и лимонная кислота. Листья щавеля обыкновенного обладают ранозаживляющим, обезболивающим, противоцинготным, противовоспалительным, антитоксическим, вяжущим действием и улучшают пищеварение.

Отваром листьев лечат расстройство желудка. Он, обладая желчегонным эффектом и противоаллергическим действием, улучшает работу печени, помогает справляться с угревой сыпью и зудом кожи.

Применяют щавель при климаксе и болезненных месячных: 1 столовую ложку сухих листьев заваривают стаканом кипятка, настаивают в течение часа и пьют по 1/3 стакана три раза в день за полчаса до еды.

При бесплодии: 1 столовую ложку щавеля заливают стаканом кипящей воды, кипятят на маленьком огне 1 минуту и настаивают, пока отвар остывает. Принимают настой так же, как и при климаксе, но если к траве щавеля добавить мумие и спорыш, то эффект будет сильнее.

На фото: Щавель – полезное растение

Отвар листьев щавеля кислого стимулирует образование желчи, улучшает работу печени, останавливает кровотечение. При болезнях печени, маточных и легочных кровотечениях, геморрое, запорах, трещинах заднего прохода, а также наружно при ожогах, гингивитах, стоматитах, ранах и кожных болезнях применяют препараты корня конского щавеля. Народная медицина использует это растение как противоопухолевое средство. Отваром листьев конского щавеля лечат простудные заболевания, колиты, поносы, гемо- и энтероколиты.

Противопоказания

Щавель обыкновенный не рекомендуется употреблять долгое время или в больших количествах, поскольку в нем высоко содержание щавелевой кислоты, которая может нарушить минеральный обмен в организме и разладить работу почек. Противопоказан щавель при гастритах с повышенной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, подагре, болезнях почек, а также при беременности.

Литература

1. Читайте по теме на Википедии
2. Особенности и другие растения семейства Гречишные
3. Список всех видов на The Plant List
4. Дополнительная информация на World Flora Online

Разделы: Многолетники Травянистые Однолетники Лекарственные Огородные растения Сорные Зелень Гречишные Растения на Щ Листовые

После этой статьи обычно читают

Добавить комментарий

посев, выращивание, уход, сбор урожая, вредители, такие как слизистые слизни и многое другое

Щавель — восхитительное приправленное растение, листья которого едят. Их кисловатый вкус весьма характерен.

Сводка фактов по щавелю

Название — Rumex acetosa
Семейство — Polygonaceae или семейство гречихи
Тип — приправа

Высота — от 10 до 12 дюймов (от 25 до 30 см)
— на открытом солнце часть солнце, тень
Почва — прохладная, довольно богатая

Урожай — июнь-февраль

Легко выращивать, обладает способностью к самовоспроизведению.Вы также найдете его привлекательным благодаря своим многочисленным лечебным свойствам.

Посев и посадка щавеля

Щавель нужно сеять в прохладном месте, где солнце не слишком сильное, это растение будет чувствовать себя комфортно в частично затененном месте .

Щавель также очень хорошо можно посеять в горшок для террасы или балкона.

Щавель посев правильно

Перед тем, как посеять щавель, имейте в виду, что это растение очень инвазивно, так как очень быстро размножается.

• Щавель сеют прямо в конце зимы с укрытием , или весной прямо в землю .
• Разметьте ряды на расстоянии не менее 12–16 дюймов (30–40 см) друг от друга.
• Засейте семенные лунки через каждые 10 дюймов (25 см) и засыпьте тонким слоем почвы.
• Держите почву слегка влажной.
• Тонкие по мере прорастания, чтобы оставлять только самые сильнорослые растения.
• Не забывайте регулярно поливать.

Как сажать щавель

Щавель, приобретенный в контейнере или в горшке, необходимо высаживать весной или осенью.Выдержка не имеет большого значения, потому что она отлично подойдет как на солнце, так и в тени.

Лучше всего выбирать прохладную и довольно богатую почву и по возможности избегать чрезмерно меловой почвы .

• Растение будет расти год за годом.

Щавель размножающийся

Разделение куста щавеля — это самый простой и практичный способ разведения вашего щавеля.

Размножайте щавель одинаково хорошо весной и осенью .

• Выкопайте куст щавеля, включая как можно больше окружающей корневой системы.
• Разделите комок на две или три части острым предметом или лопатой.
• Вы можете разделить куст на столько частей, сколько захотите, при условии, что еще не будет посажен хотя бы один лист.
• Посадите мини-кусты с хотя бы одним листом.
• Поливать регулярно.

Планируйте, таким образом, разделить кусты щавеля, которые были на месте в течение 3-4 лет, это восстановит основу растения, которая имеет тенденцию к ослаблению со временем.

Выращивание и уход за щавелем

За простотой выращивания и ухода за щавелем можно помочь с помощью нескольких передовых методов, позволяющих увеличить урожай и как можно дольше продлить срок жизни каждого куста.

Первое правило — не допускать, чтобы щавель забился болтами или не принес семян.

• Когда появятся цветы, удалите их стебли, чтобы растение направило всю свою энергию на рост листьев.
• Часто рыхлитесь и культивируйте вокруг щавеля, чтобы избежать сорняков.
• Вода в случае сильной жары и / или продолжительной засухи.
• Зимой разбросайте компост или навоз, чтобы улучшить почву на следующий год.

Выращивание щавеля в горшках

В горшках щавель будет еще более уязвим к недостатку воды, и его нужно будет регулярно поливать, как только поверхность почвы высохнет.

Рекомендуется пересаживать ежегодно, чтобы обеспечить восполнение потребностей растений в питательных веществах.

Болезни и паразиты, поражающие щавель

Довольно морозостойкий и устойчивый к болезням щавель не является хрупким растением, но время от времени он может подвергаться нападению тлей или поглощаться слизнями.

Заготовка щавеля

Соберите листьев щавеля по мере необходимости , сначала собирая наиболее развитые листья.

Избегайте сбора листьев, размер которых еще не достиг 4 дюймов (10 сантиметров).

1 ^st год , подождите не менее 3 месяца после посева , чтобы собрать первые листья.

Щавель хранится до 3 дней после сбора, если вы храните его в отделении для овощей холодильника.

Щавель также отлично подходит для заморозки, поэтому его можно смаковать всю зиму.

Известные сорта щавеля

‘Large de Belleville’ — большие листья

«Лионская блондинка» — медленный бег

«Сангвиник» — ярко-красные листья.

Garden терпение, Rumex Patienta менее кислый.

Овечий щавель, Rumex acetosella , можно найти в сухих и песчаных районах по всей Европе.В горных районах растут и другие родственные виды, такие как французский щавель Rumex scutatus и девичий щавель Rumex alpestris . Все они могут использоваться так же, как полевой щавель.

Токсичность щавеля

Поскольку щавель содержит повышенное количество солей щавелевой кислоты (таких же, как ревень), некоторые пациенты должны воздерживаться от употребления этого растения. Лица, страдающие подагрой, артритом, ревматизмом и люди, часто страдающие камнями, должны исключить их из своего рациона.

Кислый щавель запрещен для пациентов, страдающих язвой или повышенной кислотностью желудка. Однако знайте, что молодые листья намного менее кислые, и поэтому их можно время от времени есть в умеренных количествах.

Все, что нужно знать о щавеле

Родом из Европы и Азии, щавель богат витамином С и особенно ароматен. Щавель легко выращивать в большинстве умеренных климатов.

Лечебные свойства , связанные с лечением ревматизма , к улучшают пищеварение были приписаны ему.

Существует 4 основных семейства щавелей:

• Щавель обыкновенный: это самый распространенный сорт с самыми большими листьями.
• Садовое терпение или ревень монаха: листья, по форме и размеру похожие на листья шпината.
• Французский щавель: очень зеленый, растет в форме красивого круглого куста, это один из самых ярких сортов.
• Щавель древесный: с зелеными листьями и пурпурно-красными стеблями.

Читайте также: все наши статьи и страницы, посвященные щавелю.

Как вырастить растение щавель, Выращивание травы щавеля из садовых семян. Сеть садовников.

Как вырастить травы щавеля

Многолетнее растение, Rumex Acetosa, Rumex Scutatus

Щавель выращивают в травяных садах из-за его острого аромата в форме стрелы. листья. В эту прохладную погоду кулинарные травы — это легко выращиваемые многолетники. Часто, их выращивают как однолетники.

Молодые, нежные листья щавеля используются в свежем виде в садовых салатах. Он также используется в супах или в тушеном виде, например, шпинат или мангольд.

Попробуйте выращивать щавель в контейнерах на балконе или террасе.

---

Виды щавеля

Есть пара сотен видов щавеля. Вырастает большинство сортов от двух до трех футов высотой.

Сорта садового щавеля включают щавель обыкновенный (Rumex Acetosa) и французский Щавель (Rumex Scutatus).Эти растения произрастают в Англии и Европе.

Другие виды, многие из которых не едят, включают: горный щавель, овечий щавель, золотой щавель. Док и Западный док.

Информация ниже описывает, как выращивать и собирать обыкновенный и французский. разновидности щавеля.

---

Размножение растений:

Растения щавеля выращивают из семян или деления их корней.

Посейте семена прямо в свой сад. Посеять семена в начале сезона, два за три недели до последних заморозков в вашем районе. Слегка накройте 1/2 » мелкая почва.

Разместите рассаду или тонкие растения на расстоянии 12-18 дюймов друг от друга.

Дней до прорастания: 6-10

Высота растения: 12-18 дюймов

---

Как вырастить травы щавеля:

Щавель легко выращивать.Растения предпочитают яркое солнце и прохладную погоду. Они Хорошо растут на богатой, влажной почве. Перед посадкой добавьте побольше компоста.

Для укоренившихся растений добавьте компост или мульчу, чтобы не допустить распространения сорняков и влага. Хорошо прополите.

Поливайте растения в засушливые периоды и засуху один-два раза в неделю. удобрение общего назначения один или два раза в сезон.

Собирайте молодые нежные листья после того, как растение вырастет примерно на шесть дюймов.Ты может агрессивно собирать листья. Появится новый рост.

Удалите цветы до начала цветения, чтобы продлить вегетационный период.

Иногда проблемой может быть тля. Используйте только органические элементы управления.

Заболевания растений встречаются редко.

---

Лечебные свойства щавеля:

Растения щавель используются как мочегонное средство.

Овечий щавель используется для лечения лихорадки, цинги и опухолей.

Щавель иногда сушат и используют лечебные чаи.

---

Как сушить травы

---

---

Как сажать, выращивать и собирать щавель с красными прожилками

Щавель с красными прожилками — настоящий нокаут в саду! Это съедобное украшение образует плотные пучки зеленых листьев лайма, подчеркнутых темно-красными прожилками. Эти листья можно собирать, чтобы добавить терпкий лимонный аромат в салаты, бутерброды и супы, или использовать для приготовления вкусного песто.Щавель также легко вырастить из семян на грядках или в контейнерах на несколько месяцев с нежными листьями. Читайте дальше, если вы готовы узнать, как вырастить это многолетнее растение в своем саду.

Щавель с красными прожилками — выносливое многолетнее растение в зонах 5 и выше, образующее средние скопления великолепных зеленых и красных листьев.

Что такое щавель с красными прожилками

Щавель с красными прожилками, также называемый кровавым доком или кровавым щавелем, относится к семейству гречихи и выращивается ради съедобных листьев. Есть много видов щавеля, включая садовый щавель, французский щавель и обыкновенный щавель, но я предпочитаю красоту и силу щавеля с красными прожилками.Это надежный многолетник в зонах с 5 по 8, но часто зимует в зоне 4, особенно при наличии достаточного снежного покрова. Вы также можете выращивать его как быстрорастущий однолетник в салатном саду или контейнерах. Растения растут аккуратными группами, которые в зрелом возрасте достигают двенадцати дюймов в высоту и восемнадцати дюймов в ширину.

Может быть съедобным, но вам не нужно сажать щавель в огороде. Он образует красивую невысокую границу вдоль фасада многолетнего сада или смешивает его с другой листвой или цветущими растениями на грядках.Или посадите его в саду с многолетними травами. У меня есть несколько растений по краю одной из моих грядок, и они одни из первых, которые появляются каждую весну. Его устойчивость к холоду также делает его хорошим выбором для зимнего холодного каркаса или теплицы. Я часто пересаживаю куст в одну из моих холодных рам ранней осенью, чтобы у нас было много ароматных листьев для сбора поздней осенью и зимой.

Как и шпинат, щавель содержит щавелевую кислоту, которая препятствует усвоению питательных веществ, таких как железо и кальций.Это может вызвать легкое расстройство желудка у чувствительных к нему людей. Щавель обычно добавляют в смешанные зеленые салаты и употребляют в умеренных количествах. При приготовлении пищи часть щавелевой кислоты расщепляется.

Выращивание щавеля с красными прожилками в помещении дает растениям хорошую фору еще до того, как их переместят в сад.

Как вырастить щавель с красными прожилками из семян

Время от времени я замечал саженцы щавеля с красными прожилками, выставленные на продажу в местных садовых центрах, но, как правило, их трудно найти как растение.Его довольно легко вырастить из семян, когда растения будут готовы к сбору урожая менее чем через два месяца. Есть два способа вырастить щавель из семян: прямой посев на открытом воздухе на грядках или посев семян в помещении.

Прямой посев семян

Прямой посев — простой способ вырастить щавель с красными прожилками. Посадите семена на солнечной грядке за две-три недели до последних весенних заморозков. Разместите их на расстоянии двух дюймов друг от друга и закопайте на глубину не более четверти дюйма. Держите почву равномерно влажной, пока семена не прорастут, а растения не вырастут примерно на два дюйма.В этот момент их можно разбавить на расстоянии одного фута друг от друга. Вы можете пересаживать прореживания в другой части сада или даже в контейнере. Или вы можете съесть молодые растения.

Этот красивый съедобный продукт является привлекательным контейнерным растением, и его можно высаживать отдельно или в паре с однолетними растениями, такими как миллион колокольчиков, петуний, герань и травы.

Посев семян щавеля с красными прожилками в закрытом грунте

Мне нравится разводить семена щавеля с красными прожилками в помещении, под моими лампами для выращивания, чтобы дать проросткам здоровую фору.Я сею ячейками, помещенными в 1020 лотков, но вы также можете использовать четырехдюймовые горшки. Наполните емкости высококачественной предварительно увлажненной почвенной смесью. Посейте семена примерно на четверть дюйма глубиной, по два семени на ячейку или четыре семени в горшок диаметром четыре дюйма. Накройте лотки пластиковым куполом или полиэтиленовой пленкой, чтобы сохранить влажность, пока семена не прорастут. Когда они прорастут, снимите крышку, чтобы воздух мог циркулировать.

Держите почву слегка влажной и подкармливайте разбавленным жидким органическим удобрением каждые семь-десять дней.Начните процесс закаливания примерно за неделю до того, как собираетесь переместить саженцы в сад. Чтобы саженцы засохли, поместите саженцы на несколько дней в тень на открытом воздухе, постепенно в течение недели освещая их.

Как вырастить щавель с красными прожилками

Ключ к выращиванию небывалого урожая щавеля с красными прожилками — это посадить его в правильном месте. Ищите участок с полным солнцем или полутенью и почвой, богатой органическими веществами. Как выносливое многолетнее растение, оно не требует постоянного ухода, но я люблю поливать его каждые несколько недель в жаркую и сухую погоду.Вы также можете мульчировать растения соломой или измельченными листьями, чтобы сохранить влажность почвы.

Летом цветоносы срезаю садовыми ножницами. Они не очень привлекательны, но растущие цветоносы также замедляют производство новых листьев. Кроме того, если дать цветкам созреть и дать семена, по всему саду появятся новые растения. После нескольких месяцев летней жары вы можете заметить, что ваши растения щавеля с красными прожилками начинают выглядеть немного рваными. Это когда я хватаю свои машинки для стрижки, чтобы сильно стричь растения, чтобы вызвать новый рост.Пройдет немного времени, и вы увидите, как вырастет много свежих нежных листьев.

Еще одна задача — разделить разросшиеся растения. Каждые несколько лет я использую свою любимую садовую лопату, чтобы выкопать и разделить свои растения, чтобы омолодить их. Кусочки можно пересаживать, переместить на новое место или поделиться с другими садовниками. Каждую весну я добавляю свежий компост и сбалансированные органические удобрения.

Если вы выращиваете это растение как недолговечную салатную зелень, практикуйте последовательную посадку с середины весны до конца лета, чтобы обеспечить непрерывный урожай молодых листьев.

К середине лета щавель с красными прожилками можно сильно обрезать до земли, чтобы стимулировать свежий рост и нежные листья.

Выращивание щавеля в контейнерах

Щавель с красными прожилками, пышный и красивый, является прекрасным лиственным растением для съедобных или декоративных контейнеров. Если вы сажаете щавель отдельно, убедитесь, что выбрали контейнер, горшок для цветов, оконный ящик или тканевый горшок не менее двенадцати дюймов в диаметре, чтобы у него было место для роста. Также выберите горшок с дренажными отверстиями, чтобы стечь лишней воде.Его также можно комбинировать с фаворитами в контейнерах, такими как калибрахоа, герань, петунии, бегонии, травы и виноградные лозы сладкого картофеля. Собирайте листья по мере необходимости, и растения будут продолжать расти все лето.

Как вырастить щавель с красными прожилками как микрозелень

Щавель — отличный микрозелень для выращивания в помещении при освещении или в солнечном окне. Небольшие растения готовы к сбору урожая всего через пару недель и добавляют их ярко-зеленый и красный цвет салатам и бутербродам.Я использую лоток 1020 для выращивания микрозелени, наполняя их примерно на дюйм высококачественной почвенной смесью. Семена щавеля с красными прожилками следует расположить на расстоянии примерно полдюйма друг от друга и слегка залить почвенной смесью. Поддерживайте питательную среду постоянно влажной, пока семена не прорастут примерно через неделю. Начните сбор урожая ножницами с помощью ножниц для трав, как только саженцы вырастут от полутора до двух дюймов.

Наслаждайтесь круглогодичным урожаем щавеля с красными прожилками, выращивая растения в холодных помещениях, теплицах или создавая лоток с микрозеленью при свете для выращивания или в солнечном окне.

Насадки для уборки

Собираю щавель с красными прожилками в своем саду зоны 5 круглый год. Весной, летом и осенью я выращиваю растения в моем огороде на грядках, а также в контейнерах на моей террасе. Зимой я люблю держать пару растений в холодильных камерах или на грядках из политоннелей. Есть два основных способа сбора щавеля:

1. Выщипывайте отдельные листы по мере необходимости. Для салатов и свежих продуктов я собираю листья длиной от трех до четырех дюймов.Это самые нежные. Старые листья жестче и острее по вкусу.
2. Выращивайте его как «срезанный урожай». Нужна сразу пучок щавеля для песто или другого рецепта? Подстригите растения так, чтобы они оставались всего на пару дюймов над землей. Это дает вам большой урожай, но также заставляет растения давать новые побеги для будущих блюд.

Я люблю добавлять пригоршню нежных листьев в смешанные салаты, но щавель с красными прожилками также можно готовить на пару, жарить, добавлять в бутерброды и супы или превращать в острый соус песто.

Чтобы получить дополнительную информацию о выращивании зелени для салата, обязательно ознакомьтесь с этими статьями:

Вы выращиваете в своем саду щавель с красными прожилками?

Выращивание щавеля | Домашние гиды

Устойчивый, многолетний овощ или трава, щавель (Rumex spp.) Придает отчетливый цитрусовый вкус разнообразным блюдам, включая супы и салаты. Поскольку листья быстро теряют качество после сбора, щавель редко продается на рынках. Но его легко вырастить из семян, посаженных прямо в почву.Щавель растет в зонах устойчивости растений с 3 по 9 Министерства сельского хозяйства США.

Общие разновидности

Французский щавель (Rumex scutatus) является традиционным сортом для выращивания. Один из основных продуктов французской кухни, французский щавель по вкусу очень похож на шпинат, но с оттенком цитрусовых. Это более выносливое растение, чем однолетний шпинат (Spinacia oleracea), и, поскольку это многолетнее растение, оно растет много лет. Щавель обыкновенный (Rumex acetosa) также иногда называют садовым щавелем. Это растение, которое растет в прямостоячих пучках узких, стреловидных листьев, имеет более сильный и горький вкус, чем французский щавель.

Посадка

Сажайте семена щавеля прямо в саду за две недели до первых средних заморозков осенью или после того, как весной минует опасность заморозков. Щавель хорошо растет на любой почве, на открытом солнце или в полутени. Сделайте неглубокие ряды на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга. Слегка рассыпьте семена в ряду и покройте семена слоем почвы от 1/4 до 1/2 дюйма. Не беспокойтесь о расстоянии, так как вы можете проредить щавель, когда ростки будут около 2 дюймов в высоту. Чтобы проредить растения, оставьте самые сильные растения и удалите самые слабые.Оставьте 4 дюйма между каждым растением, если вы собираетесь использовать нежные листья в салатах. Позвольте 8-10 дюймов, если вы хотите вырастить растения в полный рост.

Уход

После посадки щавель не требует особого ухода. Хотя щавель переносит умеренную засуху, лучше всего он проявляет себя, когда почва равномерно влажная. В теплую и сухую погоду давайте ребенку 1 дюйм воды в неделю. Хотя щавель не нуждается в удобрениях, вы можете стимулировать рост листвы, дав растениям компостный чай — смесь компоста и воды — в середине лета.Вылейте компостный чай в почву рядом с растениями из расчета 5 галлонов на каждые 100 квадратных футов посадочного пространства. Регулярно удаляйте сорняки, особенно в течение первого года, поскольку сорняки конкурируют с растениями за питательные вещества и влажность почвы.

Урожай

Чтобы обеспечить непрерывный рост в течение всего сезона, часто собирайте урожай щавеля и не позволяйте растениям цвести, так как цветение заставляет растение закладывать семена, а не давать новые листья. Если вы хотите повторно засеять растение, оставьте на нем один или два цветка осенью, чтобы накормить голодных птиц и повторно засеять растения для следующего вегетационного периода.

Инвазивный потенциал

Овечий щавель (Rumex acetosella), также известный как красный щавель, считается умеренно инвазивным в некоторых районах, особенно на болотах, лугах и лугах. Кудрявый док (Rumex crispus) в некоторых районах также является сорным растением. Семена разносятся ветром, и, поскольку стержневой корень такой длинный, растения трудно уничтожить. Несмотря на буйный характер, кудрявый док ценится за свой окрас. Листья часто сушат для использования в цветочных композициях или для изготовления красок для текстильных проектов.

Ссылки

Writer Bio

M.H. Дайер начала свою писательскую карьеру в качестве штатного писателя в местной газете, а сейчас работает коммерческим писателем на полную ставку. Она пишет на самые разные темы, уделяя особое внимание экологически рациональному садоводству без использования пестицидов и гербицидов. Она является мастером-садовником и мастером-натуралистом Университета штата Орегон, а также имеет степень магистра изящных искусств в области творческой научной литературы.

Руководство по посадке и сохранению семян щавеля

Щавель

( Portulaca oleracia)

Травяной лимонный вкус щавеля прекрасно дополняет салаты, соусы или супы.Знаменитый спутник рыбалки. В прохладную погоду дадут нежнейшие листья.

Как вырастить щавель из семян

Подготовка слоя

Щавель — морозостойкий многолетник, растет в полной солнечной тени и предпочитает плодородную, хорошо дренированную почву. Перед посадкой обработайте 1 дюйм компоста. В течение вегетационного периода заправляйте растения органическими азотными удобрениями, такими как навоз, рыбная эмульсия, кровяная мука и т. Д.

Посадка

Прямой посев на открытом воздухе весной или осенью.Вы также можете начать посев в помещении за 2-4 недели до пересадки на открытом воздухе. Сейте семена на ¼ дюйма на глубину и на расстоянии 4-6 дюймов друг от друга. Семена прорастают лучше всего при температуре почвы около 60 ° F. Семена прорастут через 7-14 дней. Тонкие саженцы так, чтобы зрелые растения находились на расстоянии 12-16 дюймов друг от друга.

Урожай

Щавель можно есть с конца весны до осени. Собирайте с растения только то, что вам нужно, как салат и зелень, обрезая внешние листья, и растение продолжает давать листву. Вы можете начать сбор урожая, когда растения станут 4–6 дюймов в высоту.

Самые маленькие листья лучше всего подходят для салатов и придают им кисловатый привкус. Самые крупные листья более спелые. Щавель является традиционным дополнением к яйцам и плавится в кремовых супах и соусах.

Как сохранить семена щавеля

Урожай семян после того, как цветоносы / семенные коробочки очень сухие и ломкие,

Хранить семена в прохладном сухом месте.

Простое руководство по выращиванию многолетних растений щавеля

Щавель — листовая зеленая трава, дающая терпкие лимонные листья.Это часть семейства Polygonaceae, неприхотливое в уходе растение, наполненное ароматом. Эту универсальную зелень можно использовать в свежем виде в салатах и ​​бутербродах, а также в качестве ингредиента в супах, пикантных пирогах и т. Д. Его можно выращивать на грядке или в саду, или как часть комнатного травяного сада.

Обратите внимание: листья щавеля, как шпинат и ревень, содержат щавелевую кислоту, которая в больших количествах токсична. Тем не менее, это нормально в небольших количествах, если вы не очень чувствительны к нему. При употреблении в пищу значительного количества щавеля он также может быть ядовитым для животных.

В результате любящие животных садоводы могут либо избегать этого растения, либо выращивать его на возвышенности вдали от любопытных домашних животных.

Сорта щавеля

Фото: Wikimedia Commons

В отличие от других трав, названных разновидностей щавеля не так много. Ваш выбор будет в основном между садовым щавелем ( Rumex acestosa ) и французским щавелем ( Rumex scutatus ). Однако есть и другие варианты на выбор.

Щавель садовый

Щавель садовый или овечий щавель произрастает в Северной Америке.Он может вырасти до 3 футов в высоту и дает характерные длинные кожистые листья. Листья садового щавеля вкуснее всего, когда они молодые и нежные. Попробуйте их в традиционном супе из щавеля или в сыром виде в весенних салатах.

Щавель

Также известный как щавель баклернолистный, этот сорт хорошо растет на бедных почвах. Он дает маленькие зеленые листья в форме щитов с легким цитрусовым ароматом. Это небольшое растение, обычно используемое в качестве кулинарной травы по всей Европе. Полностью выросшее растение французского щавеля составляет около 6 дюймов в высоту и 8 дюймов в ширину.

Щавель лист

Это обычное садовое растение с гладкими или морщинистыми листьями. Вертикальные стебли этого сорта могут достигать 2 футов в высоту, и, если их можно закрепить болтами, из них появятся красивые фиолетовые цветы.

Щавель с красными прожилками

Ярко-зеленые листья этого сорта отмечены красными прожилками. Он может вырасти до 3 футов в высоту, а щавель с красными прожилками менее терпкий, чем французский щавель. В результате он отлично подходит для салатов, даже если он немного более зрелый.

Выращивание собственного растения щавель из семян

Hans / Pixabay

Вы можете начать сеять семена щавеля за 2-3 недели до последних заморозков и продолжать до конца июля.

Высейте семена в лоток, заполненный свежим горшечным или универсальным компостом, и осторожно полейте его мелкой струей воды. Поставьте противни на светлое место и дайте им прорасти. Эти семена зависят от света, а это означает, что им нужен прямой солнечный свет, чтобы прорасти. Не засыпайте их землей.

Когда саженцы станут достаточно большими, чтобы их можно было обрабатывать, разделите корневой ком. Посадите самые здоровые саженцы в их собственные двухдюймовые горшки. Продолжайте пересаживать в горшки побольше, так как щавель продолжает расти. В конце концов, они вырастут достаточно большими, чтобы с комфортом сидеть в горшке размером 8–12 дюймов.

Хотя это растение можно посадить в саду, выращивание щавеля в горшках не менее эффективно. Выращивание трав и овощей в горшках также является отличным решением, если пространство ограничено.

Если вы сеете семена прямо в землю или на грядку, засевайте семена на полдюйма глубиной, на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.После прорастания, когда растениям исполнится 6-8 недель, прорежьте саженцы на расстоянии 12-18 дюймов. Разместите каждый ряд на расстоянии 18-24 дюйма друг от друга.

Посадка щавеля на открытом воздухе

Wentlywoven / Pixabay

Щавель — выносливое растение, поэтому в зонах 4 USDA и более теплых его можно выращивать как часть многолетнего огорода. Он будет расти год за годом и будет с энтузиазмом распространяться (и самосевать). Выращивайте щавель как однолетник в более прохладных зонах. Эти растения лучше всего растут на полном солнце, но, как и ряд других трав, они также растут и в более темных местах.

Это растение предпочитает расти на хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами и слегка кислой. Идеально с pH от 5,5 до 6,8. Закаливайте молодые растения после того, как пройдут последние заморозки. В этот период вы можете подготовить почву, перекопав ее и обработав органическими веществами. Это будет способствовать более здоровому росту.

Чтобы посадить щавель, выкопайте ямку размером чуть больше корневого кома. Самые низкие листья щавеля должны находиться на высоте над почвой при помещении в лунку.Когда вы будете довольны положением растения, залейте лунку и хорошо полейте. Мульчирование вокруг растения поможет сохранить влажность и препятствует росту сорняков.

Если вы сажаете более одного растения щавеля, убедитесь, что у них достаточно места для роста. Космические растения щавеля на расстоянии 12-18 дюймов.

Уход за растениями щавеля

Щавель — быстрорастущее растение, не требующее особого ухода. Во многом это потому, что у него глубокий и стойкий стержневой корень. Однако при правильном уходе растение станет более здоровым и даст больше листьев с лучшими вкусовыми качествами.

Вода

Фото: pixabay.com/ annawaldl

Щавель любит равномерное увлажнение. Регулярно поливайте растения, не позволяйте им пересыхать.

Кормление

Щавель не нуждается в удобрениях, особенно если он посажен в богатую плодородную почву. Однако внесение гранулированных удобрений общего назначения в середине вегетационного периода придаст растению дополнительный импульс.

Обрезка и деление

Обрежьте все старые или обезображенные листья.

Многолетние растения щавеля делить каждые 3-4 года. Это помогает сохранить здоровье растения и способствует его свежему росту. Старые растения могут стать жесткими и потерять часть своего вкуса, поэтому разделение растения помогает предотвратить это. Лучшее время для деления щавеля — весной, до появления свежих побегов, или осенью. Если вы не хотите делить растения на части, выращивайте их как однолетники, начиная каждую весну со свежих семян.

via pixabay.com/ bluebudgie

Щавель растет, когда в июне или июле наступает более теплая погода.Это означает, что они начинают давать цветочный колос. Прищипывание цветковых колосьев не дает растению давать семена, а также увеличивает и продлевает урожайность.

В качестве альтернативы, если вы выращиваете щавель как многолетнее растение, дайте цветку распуститься. К началу августа растение зацветет и будет засеяно. Тогда у основания растения начнут прорастать свежие листья щавеля. Если растению позволено цвести, не забудьте удалить семенную головку. Это предотвратит самосев и разрастание растения по саду.

Проблемы растений щавеля обыкновенного

via pixabay.com/ Catkin

Щавель — беспроблемное растение.

Старайтесь не поливать его во влажные периоды, чтобы избежать гниения. Также не забывайте сокращать полив осенью и зимой. Хотя корень щавеля довольно прочен, длительное нахождение в слишком влажной почве может привести к болезни или инфекции. Если вы выращиваете щавель в горшках, поднимите горшки над землей на кирпичи, это улучшит дренаж.

Большинство вредителей склонны оставлять растения щавель в покое — наиболее распространенным раздражителем является тля.Если они оседают на ваших растениях, смойте их с помощью шланга. Регулярное прореживание растений сделает их менее привлекательными для тли.

Саженец-компаньон

Щавель — выносливое растение, хорошо сочетающееся с рядом других культур. Это делает его полезным растением-компаньоном. Многие люди предпочитают выращивать его как часть огорода или огорода, так как растение особенно хорошо сочетается с тимьяном, шалфеем и розмарином. Щавель также хорошо подходит для низкорослых культур, таких как клубника.

Не сажайте щавель с высокими растениями, такими как фасоль, горох или кукуруза.Они будут блокировать значительное количество света, задерживая рост щавеля.

Сбор щавеля

Фотография: Wikimedia Commons

. Если вы не можете дождаться, когда щавель полностью созреет — примерно через 2 месяца после прорастания, — вы можете начать сбор молодых листьев щавеля, когда они вырастут примерно до 4 дюймов в длину. Если собирать урожай регулярно, растение будет давать регулярные нежные листья. Молодые листья щавеля восхитительны, а также обладают более ароматным вкусом, чем старые.

Чтобы собрать щавель, просто используйте чистые ножницы или секатор и срежьте несколько листьев. Собирайте только то, что вам нужно, так как щавель быстро увядает и плохо хранится.

Эти листья лучше всего в свежем виде в салатах или бутербродах. Вы также можете приготовить их вместо шпината или растворить в различных блюдах.

Хранение

via pixabay.com/ Buntysmum

Щавель хранится в холодильнике пару недель, но его вкус и текстура не сохранятся.Вы можете заморозить листья, если хотите, чтобы они оставались дольше, но вкус быстро исчезнет. Сушка также возможна, но вкус будет очень тонким.

Уборка семян щавеля

Чтобы собрать семена щавеля, нужно дать растению зацвести и дать семена.

Осторожно соберите семенные головки, накрыв их бумажными пакетами и срезав стебли. Плотно обвяжите мешочки вокруг стеблей и повесьте вверх дном в теплое сухое место на шесть недель. Затем энергично встряхните сумку.После открытия внизу вы найдете гроздь семян щавеля.

Храните эти семена в помеченном бумажном конверте для использования в следующем году.

Зачем сажать этот лимонный многолетник

Щавель — крепкий и стойкий сорт, который растет как сорняк (а это не так), и его можно использовать для придания вкуса самым разнообразным блюдам.

слов: Кристина Йенсен

Щавель — растение с вечнозеленой стойкостью и вкусными листьями, которые всегда готовы сорвать.Он всегда был опорой в моем саду, хотя я довольно регулярно передвигаюсь: либо собираю одно или четыре семени, чтобы прорасти, либо выкапываю кусок корня и пересаживаю его — и он снова растет. Хотя щавель можно проращивать дважды в год, после того, как растение укоренилось, все, что ему нужно, — это время от времени нарезать косточку и немного компоста, чтобы сохранить его здоровым. Сорт с красными прожилками — один из моих любимых салатов с его листьями с уникальным рисунком.

Щавель с красными прожилками

Щавель, о котором я говорю здесь, наиболее часто используемый для приготовления салатов и кулинарии, — это Rumex acetosa, также известный как кислый док.Существует еще один популярный сорт с округлыми листьями, известный как французский щавель (Rumex scutatus). Оба имеют характерный лимонный вкус и идеально подходят для приготовления песто, смузи, салатов и супов. Щавель можно использовать в приготовлении вместо шпината во многих рецептах. Он также может добавить цитрусовый привкус в блюдо, чтобы заменить лимон, особенно в рыбе.

Используемый веками как лекарство и профилактика цинги, щавель, как водяной кресс и звездчатка, богат витамином С. Известно, что он выводит из организма лишнюю жидкость и содержит щавелевую кислоту (которая придает ему кислый вкус), поэтому будьте осторожны, если вы страдаете подагрой или изжогой — не переусердствуйте.

Щавель любит прохладную погоду, поэтому это идеальное растение для выращивания в начале марта, так как он с радостью будет обеспечивать листовой зеленью всю зиму, если находится на хорошо дренированной, компостированной грядке с большим количеством солнца. Летом он имеет тенденцию скручиваться и давать длинные красные стебли, покрытые массой семян, которые затем имеют привычку просачиваться повсюду в вашем саду. Лучше всего срезать цветоносы и измельчить растение до земли. Он снова уйдет с новым урожаем восхитительных молодых зеленых листьев.Если вы не кормите армию, одного или двух растений щавеля достаточно, а если вы ограничены в пространстве, щавель вполне может расти в горшке.

СОРРЕЛЬ ИЗ СЕМЯН

Вырастить щавель из семян очень просто. Для яровых культур сеять в начале сентября, для озимых — в начале марта. Вы можете высаживать растения из небольшого ящика с высококачественной семенной смесью или высевать их прямо на грядку на расстоянии около 20 см друг от друга. Следите за повреждениями пули; они просто обожают нежные молодые листочки.Установите пивную ловушку или используйте наживку для слизняков.

СОРРЕЛЬ ИЗ КОРЕННОЙ РЕЗКИ

Чтобы вырастить щавель из кусочка корня, вставьте лопату или лопатку в центр растения и осторожно покачивайте им взад и вперед, пока не сможете вытащить половину растения и его корни из земли. Даже крошечный кусочек корня вырастет, так что вам не нужно много, чтобы вырастить новое растение. Выкопайте красивую глубокую яму и добавьте лопату, полную зрелого компоста, прежде чем перемещать корневой черенок в вашем саду.

РАЗДЕЛЯТЬ ЛЮБОВЬ

Хотите поделиться своим щавелем? Каждые пару лет осенью рекомендуется разделять укоренившиеся растения, чтобы избежать скопления скоплений. Передайте эти небольшие отрывки друзьям и семье, и они смогут наблюдать, как они растут с большей энергией, выбрасывая кучу листьев для своего кулинарного удовольствия.

ПОДРОБНЕЕ

8 советов по консервированию трав

Как вырастить лимонную вербену в саду Новой Зеландии

Как приготовить с ароматной геранью

Зачем выращивать капусту зимой

Как вырастить кервель в Новой Зеландии

.