Выращивание свеклы в открытом грунте: правила ухода для получения сладких и крупных корнеплодов

Так выходит, что наряду с морковью, у начинающих дачников часто возникают проблемы с выращиванием свеклы. Действительно, уход за корнеплодами, растущими под землей, отличается от выращивания таких «надземных» овощных культур, как томаты и огурцы.

Однако! Свеклу уж точно легче вырастить, чем морковь, ведь её можно пересаживать и первоначально сеять на рассаду. И на неё не нападает морковная муха.

Далее вы получите всю основную информацию и рекомендации о том, как ухаживать за свеклой в открытом грунте, чтобы урожай вас порадовал как своим количеством, так и качеством, а именно сладостью корнеплодов.

Кстати! На сайте есть материалы о том, когда и как правильно посеять семена свеклы в открытый грунт весной и осенью (под зиму).

Агротехника выращивания свеклы в открытом грунте: основные мероприятия по уходу

Если посадка свеклы была проведена правильно, то дружные всходы появятся уже на 4-6 день.

Как ухаживать за свеклой дальше? Сейчас вы всё узнаете.

Прореживание 

Необходимость прореживания свеклы объясняется тем, что из одного свекольного семечка часто появляются сразу 2-3 ростка (поэтому её семена еще называют «клубочками»). Иначе говоря, если вы не будете её прореживать, то ей попросту не будет хватать места для нормального развития, и корнеплоды вырастут мелкими.

Кстати! Бывает и одноростковая свекла (сорта Мона, Моника), о чем всегда написано на упаковке. Её можно сразу посадить на необходимом расстоянии и уже не прореживать.

Как правило, свеклу прореживают в 2 этапа (но можно и в 1):

Прореживать свеклу нужно обязательно только после полива (или дождя) и желательно в пасмурную погоду.

• Первый раз свеклу нужно проредить в фазе первых 2-4 настоящих листьев, когда её высота примерно 8-10 сантиметров. В первую очередь нужно удалить самые слабые растения и те, которые растут слишком близко (причем их необязательно выбрасывать, можно просто пересадить на другую грядку). После первого прореживания расстояние между корнеплодами должно остаться в пределах 3-5 сантиметров.

В принципе, можно обойтись и одним прореживанием, сразу оставив только сильные растения на расстоянии 8-15 см друг от друга.

• Второе прореживание проводится в фазе начального образования корнеплода ( т.е. примерно в июле, когда листья будут выше 12-15 см). Между корнеплодами следует оставить расстояние порядка 8-10 сантиметров (некоторые овощеводы оставляют даже до 15 см: так свекла будет крупнее), удалив все густо растущие растения и те, которые вам покажутся «неправильными» или больными.

Совет! Прореженные молодые корнеплоды вы можете использовать в пищу.

Подумать! Однако, крупная свекла не очень удобна в использовании (например, резать при варке её не рекомендуется). Так зачем же она такая нужна? Соответственно, прореживать нужно с умом, не делая слишком больших расстояний между растениями, чтобы они не вырастали гигантскими.

Полив

Первый обильный полив свеклы принято осуществлять после первого прореживания. Далее поливать нужно примерно 1 раз в неделю (5-7 дней), т.е. нечасто. Другое дело, если стоит июльская жара: в этот период поливать нужно почаще. Прекратить полив свеклы стоит примерно за 1-2 недели до момента сбора урожая

.

Кстати! Свеклу можно поливать методом дождевания, т.е. сверху по ботве, чтобы и листва получала влагу.

Если свекле не будет хватать влаги, то плоды вырастут мелкими, грубыми и никакими на вкус.

Однако, если свекла сформирует и пустит очень длинный тонкий корень, то сама сможет добраться до влаги (= добывать самостоятельно).

Мульчирование, рыхление и прополка от сорняков

В отличие от моркови, свёклу обычно не мульчируют.

Однако, чтобы влага лучше сохранялась, можно слегка (слоев в 1-2 см) замульчировать междурядья опилками или торфом.

Поэтому почти сразу после всходов нужно рыхлить междурядья (тем более, если начнутся дожди), чтобы воздух хорошо поступал к корням.

И оперативно удалять сорняки. Корнеплоды вообще не любят расти в конкурентной среде.

Совет! Удобно совмещать прополку с прореживаниями.

Подкормка

Если вы изначально не заправили почву достаточным количеством органики (в общем-то правильно сделали) и минеральных удобрений, то для успешного выращивания свеклы вам потребуется её несколько раз подкормить.

Однако! Свекла, наряду с луком, не очень любит избыточного количество органики и изначально богатых азотом почв.

Подкармливать свеклу в период вегетации можно по следующей схеме:

• Первая подкормка (как правило, выполняется после образования первых настоящих листьев и первого прореживания) — азотная. Чаще всего применяют различные органические настои, например, травяной, либо настой коровяка или куриного помета. Но можно пользоваться и минеральными азотными удобрениями типа
  аммиачной селитры или мочевины. Будет вполне достаточно 1-2 подкормок (через 7-10 дней).
• Следующую подкормку свеклы делают только после того, как начнется плодообразование (например, после второго прореживания, т.е. примерно с июля). Теперь растению нужно больше калия, а значит, свеклу можно подкормить древесной золой, сульфатом калия или даже хлористым калием и калийной солью. Причем таких подкормок можно сделать 2-3 (через 10-14 дней), при этом последнюю — за 3-4 недели до сбора урожая.

Кстати! Свекла очень любит щелочную почву, поэтому раствор древесной золы — это идеальная подкормка в период её роста (помимо калия, в ней имеется фосфор, а также

бор).

Кроме того, свекла отлично переносит хлористые удобрения, поэтому для калийной подкормки можно использовать хлористый калий.

 

А еще свекла очень нуждается в боре. Поэтому вы можете выполнить внекорневую (по листьям) подкормку бором, например, удобрением «Маг-Бор» или с помощью «Борной кислоты«. Также есть такое комплексное минеральное удобрение, как «Борофоска».

Обратите внимание! Без достаточного количества бора у корнеплода может вырасти дуплистая середина либо сердцевина станет темной (еще говорят «гниль сердечка»).

Чем полить свеклу, чтобы она была слаще

Если вы хотите, чтобы свекла была сладкая, то чтобы повысить её сахаристость, вам нужно насытить почву натрием.

Например, в начале июля можно 1 раз полить свеклу соляным раствором (из расчета 1-2 ст. ложки или 20-30 граммов пищевой соли на 10 литров воды).

Важно! Небольшая концентрация соли не вызовет засоления почвы.

Идея! Если вы прямо-таки боитесь засоления землю, то используйте соду — в ней также много натрия. Еще лучше подкормить Гуматом натрия.

И не забывайте, что калий (особенно хлористый) и бор также повышают сладость и нежность корнеплодов.

Проблемы при выращивании свеклы

• Если свекла не растет (плохо развивается) и у неё краснеют листья (прямо-таки становятся бордовыми), то, скорее всего, у вас чрезмерно кислая почва, а свекла любит щелочную. Оперативно раскислить почву можно, например, пролив её зольным раствором.

Однако! Если вы знаете, что у вас излишне кислая почва, то её нужно капитально раскислить в осенний период, например, внеся под перекопку известняковую или доломитовую муку.

• Если у свеклы желтеют нижние листья, то, скорее всего, это недостаток или переизбыток влаги (актуально для тяжёлых почв), также это может быть симптомом нехватки калия или фосфора. Однако, если близится окончание сезона и сбор урожая, то это абсолютно нормальное явление.
• Если у свеклы слабые бледные листья внутри розетки, то растение явно испытывает дефицит азота.
• Если свекла жесткая (внутри у неё как бы «волосики»), то, скорее всего, это случилось из-за недостатка калия (особенно часто это бывает на фоне избытка азота). Опять же чаще подкармливайте золой или калийными минеральными удобрениями.

Болезни и вредители

• Церкоспороз (наиболее частое заболевание свеклы) — проявляется во второй половине вегетации на уже развитых листьях в виде пятен округлой формы светло-бурого («белесоватого») цвета с красно-бурой каймой. На помощь могут прийти такие биологические средства, как Фитоспорин, Гамаир, Триходермин. Также посадки от этого грибкового заболевания можно обрабатывать медьсодержащими препаратами (Хом, Оксихом, бордосская жидкость).

• Парша — проявляется в виде наростов на кожуре корнеплодов. Средства профилактики и борьбы аналогичные (Фитоспорин, Гамаир, Триходермин).

• Фомоз — еще одно грибковое заболевание чем-то похожее на Церкоспороз, но пятна в этом случае больше и желто-бурого цвета. Способы профилактики и борьбы остаются неизменными (Фитоспорин, Гамаир, Триходермин).

Кстати! Проливать грядки Фитоспорином (по инструкции) в качестве профилактики грибковых заболеваний можно с весны и до осени (т.е. в теплый период времени).

Как правило, на свеклу очень редко нападают вредители (свекловичная муха, тля, нематода, слизни). Против данных вредителей можно использовать табачную пыль и древесную золу, опудривая ими грядки.

Уборка и хранение урожая свеклы

Естественно, успеть убрать урожай свеклы нужно до наступления заморозков. Более того, затягивание сроков приведет к тому, что в корнеплоде накопится чрезмерное количество нитратов, чего допустить никак нельзя. Однако, спешить со сбором урожай тоже не стоит- свекла не наберет сладость. Всё делать нужно вовремя.

Кстати! На сайте уже имеется статья о том, когда и как убирать свеклу с грядки на хранение.

Урожай вы собрали, теперь хотите отправить на хранение.

Важно! А найти подробную информацию о способах хранения свеклы после уборки урожая вы сможете в этом материале.

На самом деле даже новичок в делах огородных в состоянии вырастить урожай сладких и крупных корнеплодов, который будет прекрасно храниться до Нового года (а может и до весны). Для этого лишь необходимо правильно ухаживать за свеклой: выполнять своевременный полив, регулярное рыхление почвы, удаление сорняков и грамотно подкармливать.

Видео: как вырастить крупную свеклу

Вконтакте

Одноклассники

Мой мир

Facebook

Twitter

Pinterest

как вырастить ее в открытом грунте? Правильный уход. Как растет свекла? Пошаговая агротехника, урожайность

Свекла – востребованный среди огородников корнеплод с полезными свойствами и приятным вкусом. Прежде чем приступить к выращиванию культуры на приусадебном участке, стоит изучить особенности процедуры и тщательно к ней подготовиться.

Выбор сорта

Свекла – неприхотливое растение, готовое расти практически во всех широтах, единственным исключением будут районы вечной мерзлоты. В первую очередь перед посадкой культуры стоит задуматься над сортом и выбрать наиболее подходящий среди широкого разнообразия. Популярные сорта свеклы.

• «Валента». Сорт раннего срока созревания, формирующий сладкие плоды с темно-красной мякотью. Отличается повышенной устойчивостью к низким температурам, болезням и вредителям.

• «Атаман». Созревает поздно, выдает плоды цилиндрической формы, вес которых достигает 300 г. Кожура обладает насыщенным бордовым оттенком, мякоть сладкая, однородная. Плюс сорта в транспортабельности и долгом сроке хранения плодов.

• «Цилиндра». Сорт позднего созревания, яркой характеристикой которого являются вытянутые плоды насыщенного красного цвета. Вес одной свеклы составляет 500 г. Растение устойчиво к большинству вредителей и болезней.

• «Подзимняя». Сорт среднераннего срока созревания, устойчивый к низким температурам и большинству болезней. Формирует округлые плоды, средний вес которых достигает 200-400 г при правильном уходе. Мякоть однородная, бордового цвета.

• «Красный богатырь». Среднеранний сорт с темно-красными плодами цилиндрической формы и тонкой кожицей. Вкус свеклы сладковатый, средний вес достигает 500 г.

• «Красный лед». Сорт среднераннего срока созревания с крупными сочными плодами. Кожица обладает насыщенным красным оттенком, вес свеклы – 200-300 г. Растение устойчиво к заморозкам, вредителям и болезням.

• «Бикорес». Созревает довольно рано и отличается высокой урожайностью. Сорт формирует плоды ярко-красного цвета весом до 350 г, которые хорошо переносят транспортировку и обладают долгим сроком службы.

Это далеко не полный перечень доступных сортов популярной культуры. Чтобы добиться практически круглогодичного урожая, стоит задуматься о высадке ранних и поздних сортов.

Сроки посадки

К высадке свеклы приступают в теплый весенний период, когда температура воздуха поднимается до 15-18 градусов. При необходимости посадить культуру можно раньше, если предусмотреть парник. В случае холодной весны, наоборот, время посадки рекомендуется сдвинуть на чуть более поздний срок и выбрать для этого соответствующий сорт.

В зависимости от типа подбирают способ посадки. Например, озимую свеклу сеют сухими семенами еще до наступления заморозков, отдавая предпочтение определенным сортам, а затем тщательно укрывают места посевов.

Где лучше посадить?

К процедуре посадки свеклы стоит подойти тщательно. Сначала нужно определиться с местом, где будет размещаться культура. Рекомендации по выбору участка с целью получения качественного севооборота.

1. Свекла – растение, которому необходимо пространство. Поэтому корнеплоды стоит высаживать как можно дальше друг от друга, чтобы у них было больше места для формирования крупных плодов.

2. Если планируется засев небольшого участка, то свеклу можно посадить вдоль грядок с картофелем, огурцами или фасолью. А также хорошо соседствует культура с луком или зеленью.

3. Участок должен располагаться в местах с доступом влаги, но она при этом не должна застаиваться, чтобы ухудшить состояние растения. Лучшим решением станет высадка свеклы на участке рядом с источником полива и предусмотренной системой дренажа.

4. Ежегодно место высадки культуры на даче необходимо менять, чтобы предотвратить потерю урожая. Сажать свеклу можно там, где раньше росли зелень, лук, картофель, томаты, морковь, кабачки. На места, где раньше росла капуста, сажать растение не рекомендуется.

Особенность свеклы в ее неприхотливости к грунту. При необходимости культуру можно высадить на бедную почву или вдоль грядок в тени, если предварительно разрыхлить землю, а также обеспечить растению своевременный полив и внесение удобрений.

Подготовка

После выбора участка можно приступать к основным подготовительным работам для высадки свеклы.

Почва

Сначала берутся за грунт. Землю рыхлят и перекапывают еще осенью после сборки предыдущего урожая, напитывая новой порцией кислорода. А также в грунт вносят органические удобрения – компост или навоз, предварительно выкапывая лунки глубиной в 30-35 см. Такое решение позволяет уменьшить кислотность земли, что повышает приживаемость свеклы.

А также уменьшить pH можно с помощью:

• доломитовой муки;

• яичной скорлупы;

• древесной золы.

Наконец, последний этап осенней подготовки – внесение сульфата калия и суперфосфата для питания грунта полезными компонентами, которые затем перейдут в корни. По весне грядку повторно перекапывают и мульчируют торфом или древесными опилками.

Посадочный материал

Свекла продается в семенах, которые тоже необходимо подготовить к посадке. Основные этапы подготовки.

1. Проверка на всхожесть. Для этого семена свеклы пересыпают в стакан, наполненный солевым раствором, и тщательно перемешивают. Всплывшие семена не прорастут, поэтому их удаляют.

2. Закалка. Проводится посредством поочередного залива семян горячей и холодной водой. Каждый температурный режим выдерживают в течение определенного количества времени.

3. Обеззараживание. Подразумевает перемещение семян в раствор марганцовки с последующим выдерживанием в течение 12 часов.

4. Стимуляция роста. Семена вновь перекладывают в другой раствор, стимулирующий активный рост.

5. Проращивание. Этап проводится только в случае выращивания свекольной рассады.

Если планируется высадка свеклы осенью, то достаточно ограничиться первыми тремя этапами. В последнее время производители стали выпускать уже обработанные в фунгицидах, гербицидах и стимуляторах семена, готовые к посадке.

Такой материал не нуждается в повторном замачивании, в грунт должны идти сухие семена.

Технология высадки

Семена свеклы отличаются крупными размерами, что удобно для садоводов, так как процедура посадки не отнимает много времени. Выделяют два способа посадки – семенами и рассадой. Стоит подробнее рассмотреть каждый.

Семенами

Приступать к посеву можно только после полного прогрева почвы, когда на улице установится теплая и солнечная погода. Если проигнорировать эти требования, семена быстро сгниют, и урожая не будет.

Порядок посева.

1. Сначала на грядках делают борозды глубиной в 2 см. Желательно выполнять их ровными и с плотным дном, при необходимости можно задействовать доску и вдавливать ее торцом в грунт. Минимальное расстояние между бороздами определяется размером корнеплодов. При высадке мелкой свеклы стоит выдерживать шаг в 10-15 см, для крупных сортов шаг стоит увеличить до 30 см.

2. После формирования борозд их поливают с помощью лейки. Делать это нужно аккуратно, чтобы не размыть грунт.

3. Когда вода впитается в землю, семена раскладывают по бороздкам, выдерживая расстояние в 4-10 см в зависимости от сорта.

4. В конце лунки забрасывают землей или перепревшим перегноем.

Когда семена будут высажены, необходимо еще раз полить грядку, используя при наличии дождевую насадку для лейки.

Рассадой

Высадка саженцев в открытый грунт происходит после формирования у рассады 2-3 настоящих листочков. При выращивании свеклы в предварительно подготовленных емкостях нельзя допускать перерастания, чтобы не деформировать корнеплод.

Стандартная схема высадки рассады на грядку.

1. Сначала подготавливают лунки, размер которых должен соответствовать величине саженцев. Минимальный интервал между лунками составляет 12 см, максимальный – 20 см. Величина определяется сортом.

2. Далее лунки обильно поливают и дожидаются, когда вода впитается в грунт.

3. На третьем этапе сеянцы высаживают в лунки. Корни при этом должны располагаться ровно, без загибов и переломов.

4. Повторно поливают рассаду, предварительно закопав пустоты.

В конце посадки накрывают специальным материалом на 2-3 дня, чтобы дать рассаде привыкнуть к новым условиям.

Если высадка проходила в жаркую погоду, дополнительно стоит позаботиться о ежедневном поливе.

Уход

Добиться обильного урожая и вырастить крупные плоды поможет своевременный уход.

Полив

Свекла нуждается в регулярном поливе, особенно в период вегетации и формирования корнеплодов.

Секреты по выращиванию крупных корнеплодов в огороде.

1. В первую декаду лета стоит поливать грядку 1 раз в неделю. Растение любит воду, на 1 м2 грунта должно приходиться 10 л воды.

2. В середине лета полив стоит увеличить до 2 раз в неделю, количество оставить тем же. При этом после каждого внесения воды рекомендуется рыхлить почву, чтобы насытить ее кислородом.

3. За 2 недели или месяц до сбора урожая поливать свеклу стоит раствором из 10 л воды и 1 столовой ложки соли. Такое решение подарит плодам сладковатый вкус.

Ухаживать за культурой нужно на протяжении всего сезона. Прекращать полив можно примерно за 2 недели до сбора урожая, чтобы корнеплоды подготовились к хранению и не сгнили.

Подкормка

Первые удобрения вносят в грунт после формирования растением 3-4 листочков. В качестве подкормки используют азотсодержащие составы, например, птичий помет или раствор коровяка.

Дополнительные подкормки согласно рекомендациям пошаговой агротехники.

1. Азот. Вносится в первой половине вегетации.

2. Калий. Удобрения используют во второй половине вегетации.

3. Фосфор. Составы вносят в течение всего периода.

Когда свекла начнет формировать плоды, можно дополнительно задействовать подкормки из раствора золы, где на 1 ведро воды приходится 1 стакан удобрения. Подобная подкормка окрасит листву в насыщенный зеленый цвет.

Прореживание

Чтобы свекла развивалась, ее необходимо высаживать густо и проводить своевременное прореживание.

1. В первый раз культуру прореживают, когда на стебле появляется 2 первых листка. Между лунками оставляют расстояние в 2-3 см.

2. Второй раз подразумевает прореживание свеклы с 5-6 листиками, где промежуток между растениями увеличивают до 4-6 см.

3. Третий раз прореживание проводят в середине августа, оставляют до 10 см.

Соблюдение сроков процедуры и своевременное возделывание участка позволят получить большой и качественный урожай.

Болезни и вредители

Главными вредителями свеклы выступают:

• кроты;

• медведки;

• грызуны.

Последние активно поедают листья и всходы, из-за чего урожай пропадает или плохо растет. А также растение не способно сопротивляться атаке блошек, проволочника и слизней. Среди распространенных болезней садоводы выделяют гниль, из-за которой свекла вырастает несладкой. Борьба с негативным воздействием начинается еще до посадки, когда происходит обработка семян.

Дополнительно садоводы рекомендуют проводить профилактические обработки натуральными препаратами, в составе которых есть табачная пыль, зола. Это отличная защита против большинства вредителей и нежелательных болезней.

Сбор урожая

Во время роста нет никакой необходимости в окучивании культуры, даже если корнеплод начинает выглядывать из-под земли. Плод в любом случае наберет необходимую сахаристость и порадует приятным вкусом.

Сбор урожая рекомендуется проводить до наступления заморозков, обычно это ранняя осень или середина октября. Во время сборки можно использовать лопату, но нужно следить за тем, чтобы лезвие поддевало только один корнеплод.

Хранить свеклу стоит в прохладных и сухих помещениях, чтобы предотвратить преждевременное загнивание урожая. Перед сбором корнеплодов необходимо стряхнуть с них землю и убрать иссохшие стебли.

Как вырастить свеклу в открытом грунте секреты посадки и ухода?

Чтобы вырастить столовую свеклу сладкой и здоровой, пригодной к длительному хранению, надо знать тонкости агротехники этого овоща. Тому, кто освоит эту науку, на всю зиму гарантировано разнообразное витаминное меню.

Выбор сортов и семян

Свекла неприхотлива и готова расти во всех широтах, за исключением разве что вечной мерзлоты. Можно остановить свой выбор на районированных местных сортах или экспериментировать с новыми гибридами с повышенной выносливостью.

Срок созревания свеклы зависит от сорта и составляет от 80 до 130 дней. Корректировать время созревания можно сажая свёклу под парник или рассадой, проращивая предварительно семена.

Наиболее популярные сорта, пригодные для выращивания в любых климатических условиях:

Валента – раннеспелый сорт со сладкой, тёмно-красной мякотью, холодоустойчивый, лёжкий, устойчивый к болезням.

Атаман – среднепоздний сорт, плоды цилиндрические весом 300 г. бордовые, сладкие с однородной мякотью, очень хорошо хранится.

Цилиндра – среднепоздний сорт с вытянутым ярко-красным плодом, вес которого достигает 500 г., крепким иммунитетом и хорошей лёжкостью.

Подзимняя – среднеранний холодостойкий сорт, устойчивый к большинству болезней, плоды округлые весом 200 – 400 г. с бордовой мякотью.

Красный богатырь – среднеранний высокоурожайный сорт, плоды цилиндрические тёмно-красные с тонкой кожицей и однородной мякотью весом 200–550 г.

Красный лёд – среднеранний сорт, плоды ярко-красные, со структурной мякотью, вес небольшой — 200–300 г. , хорошо хранится.

Бикорес – среднеспелый высокоурожайный сорт, плоды ярко-красные весом 200-350 г., лёжкий.

Если вы планируете всесезонно питаться свеклой со своего огорода, то надо производить посадку как ранних, так и поздних сортов свеклы.

Сроки посадки

Чаще свеклу сажают весной, когда воздух прогреется до 15-18 С. Можно сделать это и немного раньше, в апреле высадив не пророщенные семена под парник.

Если весна слишком холодная, можно сдвинуть срок посадки на более позднее время, выбрав при этом свеклу раннего срока созревания.

Озимую свёклу высевают сухими семенами до наступления заморозков. Выбирают для этого только специально ориентированные сорта. Места посевов укрывают. Они пускаются в рост ранней весной и обеспечивают летний урожай свеклы. Вызревшие летом корнеплоды длительному хранению не подлежат.

Готовим почву под свеклу

Почву перекапывают с осени после тщательной уборки предыдущего урожая. Органические составляющие (компост или навоз) вносят максимально глубоко – на 30-35 сантиметров. Можно организовать некоторое подобие тёплой грядки, но с тонким слоем органики, чтобы она успела разложиться к тому моменту, когда корень свеклы до неё дорастёт.

Кислотность земли понижают, рассыпая доломитовую муку, перетёртую яичную скорлупу или древесную золу.

Минеральные добавки – суперфосфат и сульфат калия – лучше вносить с осени, чтобы они успели раствориться в почве. Их рассыпают в сухом виде по грядке перед перекопкой из расчёта не более 0,3 кг. на один квадратный метр земли.

Корнеплод лучше развивается в рыхлом грунте. Весной грядку хорошо повторно перекопать и замульчировать торфом или перепревшими древесными опилками.

Выбор места, севооборот

Правила, по которым выбирают место для свеклы:

1. свекла любит пространство, чем реже высажены друг от друга корнеплоды, тем больше у них места для наращивания округлых бочков;
2. если нет нужды в больших плантациях этого корнеплода, высадить свеклу можно бордюрным способом по картофелю, огурцам, фасоли, рядом с зеленью или луком;
3. свекла нуждается в частом орошении, но застой воды приведёт к загниванию, значит грядку надо разбивать рядом с источником полива на хорошо дренированном участке;
4. дважды подряд на одно место свеклу не сажают, соблюдают севооборот очень тщательно;
5. предшествующие растения для этого овоща – лук, чеснок, картофель, томаты, баклажаны, морковь, кабачки;
6. нежелательно высаживать свеклу после капусты и второй год подряд на одном месте.

Если приходится потеснить в огороде какие-либо культуры, высадив их на бедную почву, то это можно смело сделать со свеклой. Обеспечить ей рост можно хорошим разрыхлением грунта, своевременным поливом и удобрением.

Подготовка семян

Семена свеклы перед посадкой:

• проверяют на всхожесть – высыпают в стакан с солёной водой, перемешивают и удаляют всплывшие;
• закаливают чередованием горячей воды и холода, выдерживая в каждом температурном режиме по несколько часов;
• обеззараживают, выдерживая 12 часов в слабом растворе марганцовки;
• стимулируют замачиванием в стимуляторе роста.
• проращивают, если семена готовятся на выращивание свекольной рассады.

Для подзимней посадки нужно ограничиться только проверкой на всхожесть и обеззараживанием – не в меру разбухшие семена могут прорасти в зиму и погибнуть.

Посадка свеклы в открытый грунт

Семена свеклы крупные по сравнению с большинством садовых культур. Посев особого труда не составит.

Высевают свеклу в бороздки глубиной 3-5 сантиметров с расстоянием друг от друга в 5 сантиметров и между рядками – 20 сантиметров.

Озимые посевы заглубляют на 10 сантиметров, чтобы семена не погибли.

При высаживании свеклы в открытый грунт рассадой, интервал устанавливается не менее 20 сантиметров.

Уход за свеклой

Процесс выращивания свеклы включает в себя поливы, подкормки, рыхления и обязательное прореживание.

Свекла вовсе не требует пристального внимания, если она растёт на хорошей почве и при должном поливе. Но если растению будет не хватать питания, это плохо скажется на вкусовых качествах или приведёт к заболеваниям.

1. Фомоз плодов и листьев свеклы развивается при недостатке бора и выражается в появлении на листве осветлённых пятен, также он чреват искривлением и появлением полостей в корнеплоде.
2. Церкоспорозом грозит чрезмерная влажности на грядках.
3. Избыток азота в почве приведёт к горьковатому землистому вкусу свеклы.

Поливы и подкормки

После прорастания поливать свеклу нужно часто – один раз в два-три дня, чередуя полив с неглубоким рыхлением, чтобы не повредить корешки. Окучивать этот корнеплод не нужно. Но хорошо между рядками свеклы сформировать боровок, по которому будет проливаться вода. В случае размывания почвы, сверху досыпают тонкий слой перегноя.

Рыхление можно заменить мульчированием. Слой измельчённой высушенной травы, выложенный между рядами, поможет сберечь влагу.

Единовременного внесения минеральных удобрений перед посадкой для свеклы достаточно. Проводить дополнительные подкормки имеет смысл, только если растения заметно отстают в росте.

В качестве предупреждающих подкормок годится периодический полив свеклы разведёнными травяными настоями или дрожжевыми удобрениями.

Два-три раза за сезон можно поливать свеклу подсоленной водой из расчёта одна столовая ложка на 10 литров воды. Или использовать комплексные удобрения по инструкции, например, Макбор.

Корнеплоды активнее, чем другие культуры, накапливают нитраты. При выращивании свеклы лучше остановить свой выбор на натуральных удобрениях.

Оптимальная густота посадок

Важный момент в уходе за свеклой – прореживание. Оно проводится в несколько этапов, чтобы хозяин имел возможность оценить подрастающие корешки и выбрать лучшие из них. Перед каждым прореживанием необходимо хорошо заливать свеклу.

Когда появляется первая пара листочков, убирают самые слабые растения. В дальнейшем при прореживании удаляют больные экземпляры, слишком загущённые хорошие корешки можно пересадить на новое место или использовать в пищу в качестве зелени.

От первоначального расстояния между растениями в 5 сантиметров в итоге надо выйти на интервал в 15-20 сантиметров.

Сбор и хранение урожая

Убирают свеклу осенью до наступления холодов, когда листья на растении завянут. При сборе урожая действовать надо аккуратно, поддевая лопатой большие пласты земли и вынимая корнеплоды по одному.

Землю аккуратно отряхивают с плода, а оставшийся венчик листьев лучше не обрезать – просто убрать завявшие стебли.

Хранят корнеплоды среднего размера с целостной кожицей в сухом помещении при температуре от 2 до 5 С.

Болезни и вредители свеклы

Главные вредители любых корнеплодов – кроты, медведка и грызуны. Опасны также свекловичные блошки, проволочник и слизни. Кроме того, растения поражаются различными гнилями, нематодой.

Бороться с этими бедами следует в первую очередь соблюдением гигиены приусадебного участка – качественной уборкой, тщательным глубоким перекапыванием и профилактической обработкой посадок естественными обеззараживающими препаратами – древесной золой, табачной пылью, порошком жгучего перца.

Эти корнеплоды славятся неприхотливостью и постоянством. Они хорошо хранятся в подвалах и овощных ямах, сберегая полезные вещества до самой весны. Обязательно найдите место на своём участке для свеклы.

Свекла — одна из любимых огородных культур, ее можно встретить почти на каждом садовом участке. Секрет хорошего урожая свеклы заключается в правильном выборе сорта, своевременной посадке и хорошем уходе.

Выращивание свеклы в открытом грунте

Выбор сорта

Сортов столовой свеклы, используемой в кулинарии, довольно много. Опытные садоводы рекомендуют сажать несколько сортов разного срока созревания. Урожай при этом снимают в два срока, ранние сорта для употребления летом, среднеспелые и поздние — для консервирования и хранения.

Наиболее популярные сорта:

• ранние — Либеро, Несравненная А 463, Винегретная Мармеладка;

Свекла Винегретная Мармеладка

• среднеспелые — Смуглянка, Негритянка, Ларка;

Свекла Негритянка

• поздние — Цилиндра, Атаман.

Свекла Атаман

Кроме того, при покупке следует обращать внимание на назначение сорта — для употребления в свежем виде и приготовления блюд, для консервирования, для хранения. Форма и цвет корнеплода — дело вкуса, но замечено, что сорта с однородной мякотью без колец более сочные.

Сорта с однородной мякотью без колец более сочные

Подготовка участка под свеклу

Свекла любит тепло и яркий свет, поэтому ей нужен солнечный участок с питательной и рыхлой почвой. Хорошо растет она на торфяных грунтах, супесях и суглинках с высокой плодородностью. Чтобы обеспечить высокий урожай, участок под свеклу лучше готовить с осени.

Хорошими предшественниками этой культуры являются:

• томаты и перцы;
• огурцы, тыквы и кабачки;
• зелень, бобовые, зерновые культуры;
• лук, чеснок.

Подготовка земли

Не рекомендуется сажать свеклу после:

• картофеля;
• всех видов капусты, редьки;
• моркови, сельдерея и пастернака.

Хуже всего растет свекла на участках, где выращивали ее ближайших родственников: мангольд, кормовую, сахарную и столовую свеклу.

Участок перекапывают в конце огородного сезона или ранней весной на штык лопаты с внесением удобрений, указанных в таблице.

Важно не превышать рекомендуемые дозы минеральных удобрений, иначе корнеплоды получатся рыхлыми, с пустотами и трещинами. Можно заменить удобрения органикой: перепревшим навозом, пролежавшим в гурте не менее двух лет, перегноем, золой.

Грядки лучше делать непосредственно перед посадкой

Грядки лучше делать непосредственно перед посадкой, так в почве сохранится больше влаги, и семена прорастут быстрее. Почву разрыхляют и выравнивают граблями, если она успела пересохнуть, нужно хорошо ее полить, после чего можно приступать к посеву.

Обработка семян

Семена свеклы

Семена свеклы — сморщенная костянка, довольно крупного размера, поэтому их легко сажать с необходимым интервалом. Покупные семена часто бывают обработаны стимуляторами и фунгицидами, их легко узнать по яркому розовому или зеленоватому цвету. Такие семена в обработке не нуждаются, она может даже навредить. Их сеют без подготовки сухими в увлажненную почву.

Обработаные стимуляторами и фунгицидами семена свеклы

Цвет не обработанных свекольных семян коричневатый, иногда песочный с зеленоватым оттенком. Их перед посадкой рекомендуется подготовить описанным ниже способом.

1. Замачивают семена в воде комнатной температуры на несколько часов. Всплывшие семена выбрасывают, они обычно прорастают поздно, дают мелкие корнеплоды неправильной формы.
2. Сливают воду и погружают семена, завернутые в марлю, в раствор Эпина, Циркона или другого стимулятора прорастания. Выдерживают их в растворе от получаса до 4 часов, ориентируясь на указания по применению препарата.
3. Вынимают из раствора стимулятора и помещают в теплое место на 12-24 часа. За это время семена набухают, часть из них наклевывается, после чего можно приступать к посадке.

Обработка семян свеклы

Посадка свеклы в открытый грунт

Чтобы свекла порадовала вас хорошим урожаем, важно правильно определить сроки посадки. Единичные ростки появляются при температуре почвы 5-7 градусов, но добиться массовых и дружных всходов можно лишь тогда, когда земля прогреется до температуры 13-16 градусов на глубине 8-10 см.

Обычно это бывает не раньше середины мая. Сажать свеклу в открытый грунт раньше бессмысленно — находясь в холодной влажной почве, семена могут загнить, а взошедшие растения потом уйдут в стрелку.

Свеклу обычно высаживают не раньше середины мая

На подготовленных грядках размечают бороздки глубиной около 2 см. Их удобно делать с помощью доски, вдавливая ее торцом в разрыхленную почву — ложе бороздок будет плотным, а глубина посадки — одинаковой. Выбрав доску нужной ширины, можно также размечать с ее помощью расстояние между рядами. Оно должно быть:

• 10-15 см для получения мелких корнеплодов, предназначенных для летнего употребления или маринования;
• 20-30 см для сортов с крупными корнеплодами на зимнее хранение.

Канавки поливают из лейки, не допуская размывания, и оставляют до впитывания воды. Семена раскладывают на дно бороздок, выдерживая интервал от 4 до 10 см в зависимости от размера и назначения выбранного сорта. Сверху их засыпают почвой или хорошо перепревшим перегноем и поливают.

Посадка свеклы

При больших объемах посадки можно сделать шаблон, как на рисунке, при этом расстояния между растениями всегда будут одинаковыми.

Шаблон для посева свеклы на одинаковом расстоянии

Видео — Тонкости посадки свеклы в открытый грунт

Уход за свеклой

Свекла неприхотлива и засухоустойчива, но дать высокий урожай она сможет только при хорошем уходе и соблюдении агротехники.

1. В сухую и жаркую погоду свеклу регулярно поливают из лейки методом дождевания. Воду лучше использовать отстоянную и нагретую на солнце. Листья при этом освежаются, растения лучше воспринимают подкормки, быстрее растут.

   В сухую и жаркую погоду свеклу регулярно поливают из лейки методом дождевания

2. Свеклу необходимо регулярно рыхлить, чтобы не допускать появления твердой почвенной корки. Делать это лучше наутро после полива. Глубина рыхления — не более 3-4 см, иначе есть риск повредить корнеплоды.
3. Мульчирование поможет снизить частоту полива и рыхления, а также уменьшит количество сорняков. В качестве мульчи используют опилки, солому, перегной.

   Мульчирование поможет снизить частоту полива и рыхления

4. Полоть свеклу нужно регулярно с появления всходов до смыкания листьев, после этого сорные травы ей не страшны.
5. В фазе двух настоящих листьев растения прореживают, оставляя между ними промежуток 3-5 см. Второе прореживание проводят, когда корнеплоды в диаметре достигнут 1,5-2 см, при этом между ними оставляют место, достаточное для выбранного сорта. Выдернутые растения можно использовать для приготовления супов и салатов.

   В фазе двух настоящих листьев растения прореживают

6. Частые подкормки свекле при правильно подготовленной почве обычно не требуются. На бедных почвах в первые недели после всходов можно полить всходы настоем коровяка или куриного помета.
7. Рекомендуется два-три раза за вегетационный период подкормить растения комплексным удобрением, содержащим микроэлементы: калий, бор, медь, молибден. Полезны также опудривания золой, которые также помогут в борьбе с вредителями.

   Рекомендуется два-три раза за вегетационный период подкормить растения комплексным удобрением

Болезни и вредители свеклы

Свекла при хорошем уходе редко болеет и поражается вредителями, но для полноценного урожая важно не пропустить первые признаки недуга.

Фомоз		Грибковое заболевание, сопровождается появлением пятен на нижних листьях и сухой гнили сердцевины корнеплода. Причина — недостаток бора, необходима подкормка борной кислотой
Церкоспороз	Церкоспороз свеклы	Поражает листья растений, ухудшает рост и развитие корнеплода. Причина — недостаток калия, необходима подкормка хлористым калием или золой
Ложная мучнистая роса, пероноспороз		Можно определить по серо-фиолетовому налету на нижней стороне ботвы, потом они начинают отсыхать или гнить. Растение необходимо опрыскать фунгицидами, лучше это сделать профилактически в фазе 2-3 листьев
Корнеед		Заболевание инфекционной природы, поражающее всходы. Ножка при этом становится тонкой, чернеет, вскоре растение погибает. Возникает заболевание при недостатке аэрации на тяжелых сырых почвах
Фузариоз		Возникает в засушливую погоду при недостаточном поливе. Черенки листьев темнеют, корнеплоды трескаются с образованием белого налета в месте повреждений
Бурая гниль		Появляется, наоборот, при высокой влажности и избытке азота. Проявляется бурым или серым налетом на корнеплодах. При появлении гнилей плоды удаляют, а участок в течение 4-5 лет не используют для выращивания корнеплодов

Соблюдение всех рекомендаций позволит не только получить хороший урожай, но и сохранить его до следующего сезона, при этом корнеплоды будут сочными, вкусными и полезными.

Видео  — Как вырастить свеклу красивой, здоровой и вкусной

Представить борщ, селедку под шубой или винегрет без свеклы просто невозможно, она вкусна и чрезвычайно полезна. В этой статье вы узнаете все секреты выращивания корнеплода в открытом грунте.

Свекла, выращенная в открытом грунте

1. Свекла – светолюбивый овощ, поэтому получить хороший урожай, организовав грядки в тени, не удастся;
2. Семена прорастают при температуре выше 5 градусов, поэтому перед их посадкой убедитесь, что почва достаточно прогрета, иначе вы рискуете спровоцировать процесс стрелкования;
3. Количество и качества урожая во многом зависит от правильного полива. Несмотря на то, что овощ растет даже в засушливых условиях, для отличного роста рекомендуется поливать его 2-3 раза в неделю;
4. Не забывайте своевременно подкармливать и защищать от вредителей.

Какой сорт выбрать

Известно несколько разновидностей овоща:

• Столовая. Ее мы используем для приготовления еды. Бывает круглой, плоской и цилиндрической. Встречается розовая, светло- и винно-бордовая. Лучшими для выращивания в открытом грунте считаются красный шар и богема, их урожай можно собирать уже через 10-11 недель. Немного дольше (16-17 недель) созревают египетская плоская, бона и детройт. Поздним сортом является цилиндра, ее попробовать можно через 19 недель.

Столовая свекла

• Сахарная. Используется, как понятно, для производства сахара. Выращивают преимущественно в южных регионах. Яркими представителями этой категории считаются уже упомянутый сорт детройт, а также богема, бона и ларка.

Сахарная свекла

• Кормовая. Люди не употребляют в пищу, выращивают ее преимущественно для кормления скота. Корнеплоды довольно большие, по форме бывают круглыми, овальными и коническими.

Кормовая свекла

Посадка

В открытый грунт растение высаживают при среднесуточной температуре не ниже 5 градусов. Посадка при недостаточном прогреве грозит появлением цветоносов и низким качеством корнеплодов. Оптимальное время для посадки – майские праздники, когда земля еще увлажнена.

Подготовка почвы

Овощ хорошо растет в легкой, плодородной, насыщенной азотом почве. Подходят для ее выращивания участки, где раньше росли огурцы, помидоры, баклажаны или лук. Устраивать грядки там, где в прошлом году располагались мангольд, морковь и/или капуста, не стоит.

Подготавливать место желательно в конце марта — начале апреля. Каждый квадратный метр нужно удобрить смесью, для приготовления которой потребуются: 35 г суперфосфата, 20 г сернокислого аммония и такое количество аммиачной селитры, 15 г хлористого калия. Для большей плодородности не возбраняется внести каждый квадрат участка по паре килограммов перегноя. Кислую почву требуется нейтрализовать, высыпав на м2 по полтора кило извести-пушонки.

Грядка с известью под свеклу

В начале мая надо приступать к посеву, предварительно вскопав землю и организовав грядки.

Посадка семян

Успех во многом зависит от качества выбранных семян. Помните, что они должны быть жесткими и не давленными, без неприятного запаха. Лучше приобретать их у проверенных продавцов.

Перед посадкой семена необходимо подготовить – замочить в холодной воде на 20 часов или в теплой буквально на полчаса. Внимание: семена в гранулах вымачивать не стоит, поскольку процедура сведет к нулю весь эффект гранулирования. После их можно отправлять в землю, не глубоко – буквально на 1-2 см.

Семена свеклы

Ускорить процесс прорастания позволяет барботирование, проще говоря, вымачивание в воде, насыщаемой кислородом. Для этой цели используют специальный аппарат, однако подойдет и обычный компрессор для аквариумов. Процедура занимает от 12 до 18 часов, при первых признаках прорастания семена переселите в хорошо увлажненную почву. Чем больше промежуток между сеянцами, тем крупнее будет корнеплод, однако не стоит стремиться вырастить килограммовые овощи, поскольку их вкус будет не так приятен, как у плодов среднего размера. Оптимальное расстояние между семенами – 5, между рядами – 25 сантиметров.

Если на участке высок уровень грунтовых вод, то грядки придется приподнять или организовать их на гребнях.

Посадка рассадой

Высадка рассады позволит собирать урожай намного раньше, нежели при посеве семенами. Для этой цели выбирайте ранние сорта из того, что мы предложили выше. В зависимости от региона вашего проживания надлежит высевать в марте-апреле.

Для выращивания рассады подойдет большой ящик или лоток. Позаботьтесь о хорошем дренажном слое и подходящей почвенной смеси. Распределите равномерно семена по поверхности подготовленной почвы, присыпьте сверху небольшим количеством земли и полейте. Уберите в теплое место. Во время прорастания семян следите, чтобы почва не была переувлажненной, иначе они сгниют, не стоит ее и пересушивать.

Перед высадкой в открытый грунт укоротите центральный корень сеянца на треть. Чтобы молодые саженцы окрепли, первые пару недель поливайте их раствором гумата и защищайте от прямых солнечных лучей. Ну а когда размер корнеплода будет с грецкий орех, проредите до интервала 8-10 см между ними.

Посадка свекольной рассады

Посадка озимой свеклы

Есть и такие огородники, которые высаживают овощ в зиму. В этом случае землю нужно вскопать на четверть метра, а после каждый квадрат участка удобрите органикой (1/2 ведра/м2), хлористым калием и суперфосфатом, из расчета 30 г на единицу площади, и посейте корнеплоды. Норма высева – 2-3 грамма на каждый квадратный метр. Весной, когда сойдет снег, не забудьте удобрить грядки мочевиной.

Мульчирование грядки со свеклой сеном

Озимая свекла нуждается в мульчировании. Оно защитит посевы от морозов, поэтому запаситесь свежими опилками и прочим подходящим для этой цели материалом.

Уход за свеклой

Свекла – культура не особо привередливая, тем не менее, чтобы собрать хороший урожай, соблюдайте правила полива, своевременно удобряйте и защищайте ее от паразитов.

Полив

При поливе важно отыскать золотую середину. Повышенная влажность грозит тем, что растение сгниет, а пересушивание чревато тем, что плоды будут мелкими.

Как определить, что корнеплоду нужна вода? Попробуйте просто воткнуть палец в землю, если она просохла лишь на пару сантиметров, то воздержитесь от полива.

Сразу после посадки очень важно не переувлажнять почву. В июне достаточно выливать по полтора ведра на каждый квадратный метр пару раз в неделю. Если подобный режим полива не подходит по каким-то причинам, то допускается увлажнять землю 2 раза в месяц, но тогда потребуется не меньше 6 ведер на каждую единицу площади.

Полив молодой свеклы

После полива выполняйте рыхление, чтобы предотвратить образование или разрушить уже появившуюся почвенную корку, которая затрудняет аэрацию корнеплодов.

Прореживание

Семена свеклы представляют собой соцветия, в которых находится сразу по несколько штук. Именно поэтому прорастают они довольно густо. Чтобы корнеплоды были хорошего размера, следует уже на первых стадиях развития выполнить прореживание. Удаленные растения некоторые огородники выкидывают, однако если их посадить в другом месте, то они хорошо приживутся.

Прореживание и пересадка свеклы

При появлении первых листочков необходимо позаботиться о том, чтобы сорняки не забили молодые всходы. Поэтому тщательно следите за тем, чтобы сорняков не было на свекольной грядке. До всходов бороться с излишней растительностью поможет опрыскивание тракторным керосином (потребуется около 50 граммов на квадратный метр). После используйте для этой цели раствор натриевой селитры. А вот после того как свекла наберется сил, трава никоим образом не навредит ей.

Удобрение

Свекла нуждается в хорошем удобрении, предпочитает она органику и золу, при недостатке питательных веществ она плохо растет.

Первую порцию азотных удобрений следует внести после первого прореживания, по 10 г на м2. Как только ботва начнет смыкаться в междурядьях, надо произвести вторую подкормку. Для этой процедуры приготовьте коктейль из 8 г суперфосфата и 10 г хлорида калия на каждую единицу площади.

Несмотря на то, что свекла любит подкормку, не переусердствуйте. В частности, чрезмерное количество азотных удобрений ведет к скоплению нитратов в корнеплоде.

Минеральные удобрения для свеклы

Борьба с болезнями и вредителями

Свекла болеет редко, да и вредители редко поражают ее. Тем не менее, нужно знать симптомы заболеваний, чтобы своевременно их устранить.

К числу наиболее часто встречающихся болезней относят:

1. Фомоз. Проявляется бурыми или желтоватыми концентрическими пятнами на нижних листьях розетки, затем возникают и черные точки. Причина – недостаток бора. При обнаружении перечисленных симптомов выполните подкормку бурой (3 грамма/м2) и оросите раствором, для приготовления которого 1/2 чайной ложки борной кислоты надо разбавить в ведре холодной воды.
2. Церкоспороз. О том, что растение болеет, сообщают мелкие светлые пятна на верхней стороне листьев и светло-серый налет на нижней. Своевременная подкормка растения хлористым калием поможет сохранить его.
3. Пероноспороз. В начале болезни на нижней стороне листьев появляется серо-фиолетовый налет, затем они заворачиваются, теряют цвет и в сухую погоду сохнут, а в сырую гниют. Предупредить этот недуг поможет вымачивание семян в «Апроне» перед посевом и регулярное опрыскивание фунгицидами в начале вегетационного периода.
4. Корнеед. Молодые растения чернеют, истончаются и гибнут. Чтобы предотвратить подобное не пренебрегайте удобрениями бурой и рыхлением. Отличным помощником станет и торфяное мульчирование.
5. Фузариозная и бурая гнили. Нижние листья увядают, черешки чернеют у основания, плоды трескаются и заполняются белой субстанцией – вот признаки заболевания. Причина –высокое содержание азота и влаги. Эффективна в борьбе подкормка раствором бора и известкование.

При появлении на ботве желтых округлых пятен уместно говорить о недостатке калия и чрезмерной кислотности почвы. Решить эту проблему поможет известковое молоко, для приготовления которого надо 200 г извести-пушонки и 80 г хлористого калия развести в 10 литрах воды и полученным раствором полить растение. Красная ботва сообщает о дефиците натрия и, опять-таки, кислой земле. Посыпьте грядки золой и полейте соленой водой.

Подвергается свекла и нападению вредителей, в числе которых:

• минирующие мухи;
• медведка;
• свекловичная тля;
• совки;
• блошки;
• щитоноски.

Регулярная прополка поможет предупредить появление вредителей. Если эта мера оказалась неэффективной, то от тли избавит опрыскивание настоем луковой шелухи. Растворы «Искра» и «Карбофос» уничтожат мух. «Припудривание» кустиков золой или табачной пылью испугает блошек. Ну а обработка битоксибациллином или гомелином поможет справиться с совкой.

Корнеплод, уничтоженный медведкой

Сбор урожая и хранение

Собирать урожай требуется до первых морозов. Хранить свеклу рекомендуется при температуре от 3 до 5 градусов. В погребе, подвале или земляной яме корнеплоды пролежат до самого лета, сохранив максимальную пользу для организма.

Видео: выращивание свеклы в открытом грунте

Мы часто используем свеклу для приготовления первых блюд и «зимних» салатов. Если начинаем варить ее для винегрета, «шубы» и других салатов, значит, лето ушло, а мы начинаем употреблять овощи, предназначенные для длительного хранения. Этот вкусный, полезный, питательный овощ встречается на каждой даче,

выращивание свеклы

в открытом грунте не составляет большого труда, вместе с тем нужно знать определенные особенности, чтобы всегда получать богатый урожай. Этот корнеплод, родом со средиземноморского побережья, так нам полюбился, что теперь культивируется во всех регионах нашей страны, невзирая на разницу погодно-климатических условий и грунта.

Выбор сорта

Различают столовую, сахарную и кормовую свеклу. Столовая, листовая и корнеплодная, может отличаться сроками созревания, формой плодов, цветом мякоти корнеплода. Вырастить на даче можно любую, важно только знать особенности сорта.

Раннеспелую свеклу сажают для летнего употребления, она созревает полностью через два – три месяца после посева, но есть ее начинают гораздо раньше. Выращивать для длительного хранения лучше среднепоздние и поздние сорта, которые вызревают от трех до пяти месяцев. Всю зиму обычно лежат корнеплоды, которые убрали после полного созревания, но такое длительное время свекла может расти не во всех регионах. Поэтому сорт желательно выбирать, зная, сколько времени ему нужно расти, и длительность теплого времени года в конкретной местности.

Ранним сортам, таким как «Холодостойкая», «Египетская», «Красный шар», «Бордо 237», «Нобол», для созревания нужно от 60 до 90 дней с момента посева. Молодые корнеплоды начинают использовать для еды, если их диаметр превышает 1,5 см, это время, когда густые всходы прореживают, а корнеплоды и листья уже можно есть. Молодые сочные листья часто используют вместе с другой огородной зеленью для салатов, окрошки или супов.

Среднеранние сорта созревают от 90 до 130 дней. Свекла сортов «Детройт», «Мулатка», «Бона», «Богема» более стойкая по сравнению с ранней. Она не страдает от перепадов температуры, выдерживает засуху, меньше подвергается заболеваниям. После полного вызревания может долго храниться. Именно эти сорта выбирают для употребления зимой в тех регионах, где сентябрь приносит настоящие холода, где более поздние сорта просто не смогут вызреть.

Позднеспелая свекла должна расти от 130 до 150 дней с момента посева, конечно, пять месяцев тепла бывает не везде, поэтому такие сорта на севере не выращивают. Среди самых популярных поздних сортов огородники выбирают «Цилиндру» и «Ренову».

Видео «Сорта»

Из видео Вы узнаете про лучшие сорта свеклы для выращивания.

Выбор места и подготовка грядок

Свекла, посадка и уход в открытом грунте за которой не слишком хлопотный, любит открытые солнечные места. Так что грядку ей нужно найти незатененную, чтобы весь день она могла получать максимум солнечного тепла. Каждый год свеклу сажают на новом месте, иначе урожая можно вообще не увидеть, а весь сезон попусту сражаться с заболеваниями и вредителями. Не желательно высаживать ее после всех видов капусты, редиса, рапса, морковки. По поводу картофеля у специалистов мнения расходятся, а вот лучше всего этот овощ растет там, где раньше выращивались помидоры, огурцы, перец, лук, баклажаны, бобовые или зерновые культуры. Как видим, выбор достаточно большой, чтобы можно было каждый год менять место – это очень важное условие беспроблемного выращивания.

Не любит свекла тяжелых, кислых почв, а также застоя воды, но сможет как-то поддерживать свое существование даже там. Но овощ, выращиваемый на легких, воздухопроницаемых почвах, можно даже слегка щелочных, да если еще он будет получать регулярно нужное количество влаги, непременно подарит вкусный сочный, слегка хрустящий корнеплод. Лучше всего подобрать (или создать) участочек с плодородным супесчаным или суглинистым некислым грунтом, такие условия станут залогом хорошего урожая. Нередко огородники высаживают свекольный бордюр вдоль дорожек на грядках с капустой или морковкой. Это соседство обеспечит овощи необходимым питанием и поливом, поскольку потребности во многом совпадают.

Посев производят чаще всего весной, когда земля уже точно прогрелась до +10 градусов, но готовят место с осени. После уборки урожая грядку полностью освобождают от растительных остатков, перекапывают глубиной на штык лопаты, попутно убирая корешки многолетних сорняков. Если почва хоть немного кислая, нужно откорректировать ph внесением извести, доломитовой муки или хотя бы древесной золы. Осенью же заправляют грунт удобрениями – обязательно вносят перегной или компост, комплексные минеральные удобрения, содержащие кроме обязательных азота, фосфора и калия, еще какое-то количество железа, бора, меди, магния, молибдена, марганца.

Но свекла чувствительна к передозировке удобрений, слишком щедрые минеральные подкормки могут привести к накоплению нитратов, корнеплоды получат пустоты или трещины. Нельзя удобрять корнеплоды свежим навозом, только перегноем, выстоявшимся не менее двух лет.

Таким образом, подготовленную почву поливают и оставляют до весны отдыхать, усваивать удобрения. Осенний посев производят под зиму, не ранее ноября, чтобы семена не взошли, а сохранились до наступления тепла, одновременно получив закалку морозами.

Они взойдут раньше весенних посевов, дадут более сильные росточки, если только не прорастут во время незапланированной оттепели, что неминуемо приведет к последующему их вымерзанию.

Подготовка семян и процедура посадки

Семена у свеклы своеобразные, под одной оболочкой скрываются сразу несколько, при прорастании могут образоваться до пяти росточков, именно поэтому их закладывают в землю по одному в каждое гнездо. Странные крупные костянки должны иметь песочно-коричневую окраску или немного зеленоватую, если покупные семена окрашены ярко-розовым или синевато-зеленым, это значит, что они прошли обработку фунгицидами и стимуляторами роста, их больше никак готовить к посеву не нужно, они прямо сухими помещаются в грунт.

Необработанные семена нужно к посеву подготовить. Для этого их сначала замачивают теплой водой, всплывшие выбрасывают, те, что остались, заворачивают в марлю или собирают в полотняный мешочек и заливают раствором стимулятора роста («Эпин», «Циркон») на время, указанное на упаковке. Такой раствор можно приготовить и самим. На литр теплой воды берут 2 г борной кислоты, 4 г нитроаммофоски, 5 г суперфосфата, 1 чайную ложку пищевой соды, немного древесной золы. Таким раствором заливают семена на полчаса. Потом еще сутки семена выдерживают в условиях тепла и влаги.

Наклюнувшиеся семена помещают в подготовленные борозды на грядке, на расстоянии около 10 см друг от друга. Борозды легко сделать торцом доски – доску ставят боком на подготовленную грядку и слегка надавливают, углубляя до двух сантиметров. Потом отступают 20 — 30 см и проделывают следующую бороздку. Это очень удобно: донышко становится ровным, плотным, рядочки — параллельными, расстояния между рядами — одинаковым. Их слегка поливают из лейки перед самым посевом.

Семена накрывают грунтом, поливают, а потом мульчируют на пару сантиметров высотой торфом или компостом. Посев производят, когда температура воздуха и грунта установилась не ниже +10 градусов. Если посеять раньше, то всходы появятся, может, немного позже, но такие растения не образуют корнеплод, они обычно отращивают большие листья и спешат выбросить цветонос.

В регионах с коротким летом удобнее выращивать свеклу рассадным методом, высаживают ее на грядку тоже при температуре земли не ниже +10 градусов. А до этого проращивают под пленкой или дома. Если семена высевались в ящички, то с появлением листиков их пикируют в отдельные стаканчики или пару раз прорывают до посадки на грядку, а вырванные росточки пересаживают на другое место. На постоянное место рассаду высаживают после появления трех листиков, желательно просто переместить росточки вместе с земляным комом, поэтому хорошо, если они росли уже в отдельных стаканчиках. Такой перенос вместе с родной землей уменьшает стресс и ускоряет процесс адаптации на новом месте.

Уход в открытом грунте

После появления пары листиков за растениями ухаживают, как обычно: пропалывают, поливают, рыхлят, подкармливают, защищают от вредителей и заболеваний. От посева до смыкания листьев грядку со свеклой нужно все время полоть – сорняки не только отбирают у овощей питательные вещества, но провоцируют различные заболевания. После смыкания свекольных листьев над землей сорняки уже практически не растут под ними.

Корнеплоды для равномерного развития должны получать достаточное количество влаги, поэтому поливать растения нужно регулярно, использовать лучше отстоянную, подогретую на солнце воду. Молодые растения поливают обычно раз в неделю вечером, а утром нужно разрыхлить землю вокруг, чтобы не дать образоваться земляной корке. Взрослые растения поливают реже, но все зависит от погоды – жаркая сухая погода требует более частого полива, тогда как дожди или пасмурная погода отодвигают поливы. Если есть сомнения, всегда можно рукой проверить, насколько уже высохла земля, чтобы решить, нужен ли полив. Чтобы поливать и рыхлить землю пореже, можно мульчировать грядку торфом или просто сеном, срезанной травой.

Сначала растения активно потребляют азот, он нужен им для роста, а позже им при формировании корнеплодов больше требуется калия, фосфора, бора. Поэтому после появления листочков грядку можно полить раствором настоя коровяка или птичьего помета, только развести их нужно восьмикратно (навоз) или двенадцатикратно (помет). Некоторые поливают настоем крапивы или мочевиной. Свекла хорошо отзывается на внекорневые подкормки, летом ее поливают из лейки по листьям раствором борной кислоты, для чего растворяют 10-ю литрами воды 2 г борной кислоты. Летом же поливают по листьям соленой водой, растворив 1 столовую ложку в 10 литрах воды. Огородники, возделывающие овощи на обедненных почвах, подкармливают их каждые две — три недели. Но специалисты предупреждают, что излишек удобрений может привести к растрескиванию корнеплодов, образованию пустот. Кроме того, свекла склонна к накоплению нитратов, которые мы потом потребляем, причиняя себе вред. Так что все подкормки нужно делать по зрелом размышлении.

Как бы то ни было, чем ближе осень, тем реже нужно поливать и подкармливать растения. За две – три недели до уборки урожая полив вообще прекращают. Это больше всего касается поздних сортов, которые предназначены для длительного хранения. Раннеспелую свеклу поливают по мере надобности и вырывают, когда это нужно.

Не так уж много болезней подстерегает свеклу на грядке. При недостатке бора может развиться фомоз. Пероноспороз может лишить урожая, при первых симптомах (скручивание листьев, появление налета с фиолетовым оттенком) до образования корнеплодов можно обработать медьсодержащими препаратами или специальными фунгицидами. При переувлажнении, застое воды в тяжелой почве может возникнуть корнеед. Возможны нападения свекловичной и минирующей мух, совки, свекловичной тли или блошки. От них может спасти настой луковой шелухи. Хорошей профилактикой будет опудривание растений древесной золой и табачной пылью.

Сбор и хранение урожая

Раннюю свеклу вырывают, когда корнеплоды выросли больше, чем 6 см диаметром, но можно есть их и раньше. А вот поздние сорта, которые собираются хранить зимой, собирают, когда листья желтеют, сохнут, падают на землю. Если листья начали сохнуть — через неделю нужно уже выбирать урожай.

Сухим погожим днем свеклу поддевают вилами, вынимают, оставляют просохнуть на грядке. Потом срезают или обрывают вручную (этот способ считается менее болезненным), оставляя не меньше 2,5 см черешков, отряхивают от остатков земли, сортируют.

Ту свеклу, что будут долго хранить, досушивают на свежем воздухе под крышей или в проветриваемом помещении. А потом уже переносят на место, где она будет храниться при влажности 90% и температуре от 0 до +2 градусов. Хранят корнеплоды в деревянных или даже пластиковых ящиках, для лучшей сохранности их припудривают мелом или просто пересыпают песком.

Видео «Выращивание и уход»

Из видео Вы узнаете все секреты плодотворного выращивания свеклы.

✅ Свекла столовая — свойства, технология выращивания, польза и сред, сорта, урожайность, уборка

Содержание:

1. Описание культуры
2. Полезные свойства
3. Вред столовой свеклы
4. Лучшие сорта столовой свеклы
5. Особенности выращивания
6. Выбор сорта в зависимости от региона
7. Применение столовой свеклы
8. Заключение

Русскую кухню сложно представить без свеклы. Супы, салата и рагу редко обходятся без этого полезного овоща. Многие дачники и фермеры выращивают свеклу для своих целей и на продажу. Хотя этот корнеплод нетребователен к уходу, стоит знать о правильной технологии выращивания столовой свеклы.

Для получения богатого урожая свеклы важно следовать простейшим агротехническим правилам, соблюдать сроки посева, технологии полива и рыхления. В этой статье мы расскажем, как вырастить столовые сорта свеклы вкусными и полезными.

Описание культуры

Дадим краткую характеристику и перечислим биологические особенности овоща. Столовая свекла — двулетнее растение. За первый год жизни она формирует крупный корень и широкие длинные листья. Во второй год она дает прямой стебель от 50 см до 1 м в высоту. Цветет мелкими белыми цветками, сформированными в колосья.

Столовые сорта отличают насыщенный бордовый цвет стеблей и корнеплодов. Растение дает один стержневой плотный плод, масса которого, в зависимости от сорта и условий выращивания, колеблется от 0,2–1 кг. Вкус у свеклы приятный и сладковатый, не акцентный и позволяющий сочетать ее почти со всеми продуктами.

Полезные свойства

Этот сорт свеклы пользуется популярностью не только из-за насыщенного сладковатого вкуса, но также из-за исключительных полезных свойств. Она богата белками, пектином, микроэлементами, такими как йод, калий и железо. Также в ней содержатся витамины группы В и РР, бетаин.

Применять свеклу в качестве добавки при заболеваниях нужно только по рекомендации лечащего врача. Теоретически она может быть полезна при респираторных простудных заболеваниях, проблемах с пищеварением, низким давлением и анемией. Также она может помогать при отеках и выводе токсинов из организма. Бетаин, содержащийся в свекле, способствует лучшему усвоению белков. Листья свеклы можно также использовать в кулинарии. В них содержится большое количество витамина А.

Вред столовой свеклы

Свеклу не рекомендуется употреблять в пищу людям с мочекаменной болезнью и заболеваниями почек, а также с любыми нарушениями обмена веществ. Из-за повышенной кислотности свекла противопоказана при язвенной болезни желудка и кишечника, а также при гастритах. Также чрезмерное употребление этого овоща способствует вымыванию кальция из организма.

Лучшие сорта столовой свеклы

При выращивании свеклы стоит обратить внимание не только на технологию возделывания, но и на ее сорт. Сорта отличаются по внешнему виду, размеру и вкусовым качествам. Рассмотрим самые популярные из них.

1. «Смуглянка» относится к среднеспелым сортам, который выращивают как в теплице, так и в открытом грунте. Корнеплоды среднего размера, округлые и слегка приплюснутые. Средний вес одного — около 300 г. Кожура плотная, насыщенного цвета бордо. Мякоть сочная и сладкая, поэтому «Смуглянку» активно используют в приготовлении супов, гарниров и салатов.
2. «Бон-Бон». Корнеплоды гладкие, багряно-розового цвета. Размер меньше, чем у «Смуглянки» — около 180 г. Отличается высоким сроком хранения, без проблем переживает всю зиму.
3. «Красный шар» — сорт столовой свеклы без колец с шарообразными крупными плодами (до 300 г). Используется для приготовления детских и диетических блюд.
4. «Египетская свекла» — темно-бордовая, округлая и приплюснутая. Лучше всего растет в теплицах и парниках. Корнеплоды крупные, весом до 400 г.
5. «Хавская» — односемянный сорт свеклы среднего созревания. Цвет корнеплода черно-красный, форма — округло-плоская. Легко выдергивается и пропалывается. Мякоть бордовая. Вес плода варьируется от 300 до 500 г.  Сорт устойчив к черной гнили и церкоспорозу.

Особенности выращивания

Чтобы урожай корнеплодов порадовал в конце сезона, важно изучить агротехнику возделывания столовой свеклы и соблюдать сроки посева, технологию полива и рыхления. Рассмотрим подробнее каждый этап выращивания столовой свеклы.

Подготовка к посадке

Рассадный метод рекомендуется применять в холодных регионах. Для рассады отбирают тяжелые качественные семена, которые протравливают в растворе марганцовки для защиты от болезней. Проращивают семена во влажном тканевом мешочке. Рекомендуется использовать стимулятор роста — «Корневин» или «Гетероауксин».

За пару недель до посадки семена закаливают, чтобы повысить их устойчивость к неблагоприятным погодным условиям. Для этого ежедневно семена кладут в морозильную камеру, начиная с 1 часа и увеличивая время выдержки на 30 минут каждый день.

Посадка свеклы

Для посадки столовой свеклы грядки нужно полностью очистить от сорных трав. После землю перекапывают, вносят компост или торф. Весной грунт повторно перекапывают и удобряют вермикулитом для снижения ее кислотностью. Растения высаживают на расстоянии 20–30 см друг от друга. Норма высева столовой свеклы на 1 га — 12–16 кг семян. Для посадки и ухода за свеклой в промышленных масштабах рекомендуется следовать технологической карте выращивания.

Уход за посевами

Уход за столовой свеклой включает в себя регулярные поливы теплой отстоянной водой. Почву нужно увлажнять по мере ее высыхания. Если лето сухое, то поливать нужно 1 раз в 5 дней, при дождливой погоде достаточно поливать свеклу раз в 7–10 дней. Растения поливают ранним утром или вечером, чтобы не обжечь листья. Также рекомендуется периодически использовать зольные и крапивные настои, защищающие растения от вредителей и обогащающие почву полезными веществами. Перед поливом землю на грядках обязательно прорыхлить и удалить все сорняки.

Первую подкормку посевов столовой свеклы рекомендуется проводить спустя полторы недели после посадки. Минеральные и органические удобрения рекомендуется чередовать. Каждые две недели нужно подкармливать свеклу навозом, аммиачной селитрой и хлористым калием. Это удобрения существенно влияют на вкус и сладость корнеплодов.

Сбор урожая

За две недели до сбора урожая нужно прекратить полив грядок. Корнеплоды выкапывают в сухую погоду с помощью вил или лопат, стараясь не повредить кожицу овоща.

Хранят урожай в сухом и темном помещении при температуре 0…+2 градуса. Оптимальная влажность воздуха составляет 90–95%. Лучшее место для хранения свеклы — деревянные ящики, однако допустимо использовать открытые пластиковые контейнеры и полиэтиленовые мешки.

Выбор сорта в зависимости от региона

Жителям северных регионов стоит выбирать самые холодоустойчивые сорта свеклы:

• «Красный шар»;
• «Пабло»;
• «Подзимняя А-474»

Для средней полосы России подходят среднеранние сорта:

• «Холодостойкая-19»;
• «Смуглянка»;
• «Детройт»;

В южных регионах отлично растут позднеспелые разновидности:

• «Ларка»;
• «Одноростковая»;
• «Ривал».

Применение столовой свеклы

Столовую свеклу используют для приготовления супов, салатов, закусок. Необычен рецепт запеченной свеклы с сахаром, в качестве десерта.

В народной медицине свеклу применяют для поднятия уровня гемоглобина, а также при гриппах и ангинах для снятия боли в горле.

Заключение

Столовая свекла — ценный корнеплод, полезный и вкусный. Выращивать ее совсем не сложно, а при правильном уходе урожайность столовой свеклы будет высокой.

Посев и выращивание свеклы в открытом грунте

Свекла особо ценится среди всех овощных культур, так как ее используют в кулинарии и промышленности. Выращивание свеклы в открытом грунте приносит огромную пользу, так как из нее производят сахар, ее употребляют в пищу, используют в качестве корма для животных. В кулинарии из этого овоща делают супы, салаты, закуски. В нем сконцентрировалось много витаминов, при это свекла может долго сохраняться.

 

Содержание:

Краткое описание культуры

Свекла высаживается на огородах, полях. Она отлично развивается в открытом грунте. Этот овощ хорошо переносит холод, поэтому его выращиванием занимаются и в северных регионах. Она не нуждается в теплице, в таких условиях можно только вырастить рассаду. Но не стоит торопиться с посевом. Посадка свеклы должна происходить тогда, когда морозов уже не будет. Если ее высадить в холодную погоду, тогда начнется процесс стрелкования. Это негативно повлияет на развитие корнеплода. 

 

Чтобы семена проросли, потребуется около 10 градусов тепла. Но лучше всего овощ развивается при температуре 20 градусов.Люди выращивают этот овощ с разнообразными целями. Поэтому для начала следует определиться, для чего нужна свекла, а затем можно подобрать подходящий сорт. Для этого следует обращать внимание на сроки, когда она созревает. Для разных сортов потребуется разное время, чтобы появился урожай. 

Бывает свекла, которая быстро созревает, для нее достаточно 2-3 месяца. А для сортов со средними сроками урожая потребуется 100-120 дней, плоды при этом получаются очень вкусными, хорошо сохраняются в зимний период. Существует и поздняя свекла. Несмотря на то, что она долго созревает, ее можно длительный период сохранять. При этом потребуется теплая осень, ведь урожай должен образоваться до начала морозов. 

Посев свеклы

Следует знать, когда нужно сеять овощ в открытый грунт. Его разрешается высаживать в весенний период, а также под зиму. Чтобы получить ранний урожай, следует посеять овощ еще в ноябре. Также можно это сделать в апреле, только грунт нужно накрыть пленкой.

Позднюю свеклу сажают в середине мая. Если осуществить посев в холодный грунт, тогда плоды могут и не созреть, они не станут развиваться. Если посаженный овощ был накрыт пленкой, тогда ее нужно снять после появления первых ростков. Всходы могут выживать при незначительных морозах. 

Следует придерживаться определенной подготовки, если планируется выращиваться свекла в открытом грунте. То место, где будет высаживаться овощ, должно хорошо освещаться. Чтобы корнеплоды не были безвкусными, нужно осуществлять дренирование. Свекла хорошо созревает на суглинистой или супесчаной почве. Человек соберет меньше урожая на глинистых или песчаных грунтах. Это также следует учитывать.

Отлично прорастает и развивается свекла на местах, где ранее выращивались такие овощи:

• Огурцы
• Кабачки
• Картофель
• Лук
• Тыква

Не стоит высаживать свеклу там, где раньше росла капуста, морковка, сельдерей, шпинат. Это связано с тем, что эти культуры имеют одинаковые болезни, при этом созревание свеклы на такой территории будет не таким плодотворным. Место, где выращиваются эти овощи, должно меняться каждый год. Только тогда, когда пройдет 3 года, можно снова высаживать свеклу на прежний участок огорода.

 

Чтобы посадить свеклу, нужно изначально подготовить семена. Для этого их требуется закалить. Эта несложная процедура. Изначально нужно залить семена горячей водой, но она не должна быть кипятком, а далее подождать 30 минут. После этого пару минут следует подержать семена в прохладной воде.

 

Видео о том, как вырастить свеклу:

 

Далее хозяину требуется заняться подготовкой почвы. Особенно хорошо вырастает свекла на нейтральных рыхлых грунтах. Перед посадкой его перекапывают, удобряют почву. Для этого можно воспользоваться компостом, калийными или фосфатными удобрениями. Но свекла не должна выращиваться в местах, в которых почти весь день стоит тень.

 

Когда температура в воздухе стабильно составляет 10-15 градусов, тогда можно начинать высаживать этот овощ. Чем теплее будет, тем лучше происходит развитие и прорастание семян. Чтобы перестраховаться, создать защиту от морозов, резких перепадов температуры, грунт, где посеяли семена, накрывается пленкой из полиэтилена. Их следует высаживать в подготовленные неглубокие бороздки. Когда появятся всходы, их прореживают. 

Уход после посадки

После того как была осуществлена посадка, следует правильно ухаживать за свеклой. Пока не появиться корнеплод, овощ нужно хорошо поливать. Когда он сформировался, тогда полив нужно сократить до одного раза в неделю. Когда остается месяц до планируемого сбора урожая, нужно вовсе прекратить поливать свеклу. Каждый раз, когда увлажняется почва, овощ нуждается в рыхлении. Чтобы получить хороший урожай  нужно вносить минеральные удобрения. 

 

Для этого систематически во время роста овоща проводится подкормка с помощью калийных удобрений. Рекомендуется покрыть посадку золой. Она послужит в качестве подкормки и защиты от заболеваний и вредителей. При появлении всходов осуществляется прореживание. Изначально убираются сорняки, а далее слабые ростки. Первый раз эта процедура выполняется тогда, когда появится 2 листка, а второй раз – 5 листков.

 

 

В августе следует повторить прореживание. Между овощами должно быть около 8 см. Если придерживаться простых правил, тогда можно получить хороший урожай. Его собирают в середине сентября. После этого корнеплоды нужно сложить на хранение. Для этого их помещают в ящик, в который высыпается песок, чтобы не произошло гниение. Ботву следует предварительно удалить, нужно оставить всего 1 сантиметр. 

Болезни 

Когда в грунте превышает количество азота, тогда внутри в овоще появляются пустоты. Если будет не хватать бора, тогда в корнеплоде образовывается гниль. Возникновение на листве желтоватых пятен говорит о дефиците калия. У свеклы могут появляться разнообразные болезни, такие как ржавчина, мучнистая роса, фомоз и возникновение пятен.

 

На корнеплод способна нападать тля, корнееды, блошки, муха, нематода. Если это случилось, тогда следует воспользоваться народными рецептами борьбы с этими проблемами. Можно также отправиться в специальные магазины, где специалисты смогут помочь. Если выполнять все советы и рекомендации, тогда свекла отблагодарит своего хозяина хорошим урожаем.

 

Как сажать свеклу: сроки, правила посадки и ухода

Как сажать свеклу: YouTube/Огород, где все растет

Опытные огородники знают, как сажать свеклу и ухаживать за ней, чтобы получить витаминные корнеплоды. Выращивать разные сорта овоща несложно, если придерживаться агротехнических правил и следить за развитием растения.

Когда сажать свеклу и какие сорта выбрать

Время посадки свеклы овощеводы выбирают, учитывая климатические условия в регионе и особенности сорта. Для своего региона подбирают эффективный способ выращивания рассадой или посевом семян в грядку.

Когда сажать свеклу на рассаду

В регионах, где весной стоит прохладная погода, ускорить посадку корнеплодов можно только рассадным методом. Преимущества рассадного способа:

• посевной материал защищен от промерзания и порчи в холодной земле;
• экономия семян (соплодий), сомкнутых вместе по 2–3 шт. Их не придется выбрасывать при прореживании;
• урожай корнеплодов созревает на три недели раньше, чем при прямом посеве.

В контейнерах и теплицах чаще сеют ранние сорта свеклы. Работы проводят в середине марта, чтобы высадить сеянцы в грунт в конце апреля.

Семена свеклы: YouTube/Огород, где все растет

Когда сеять свеклу в открытую грядку

Посев свеклы в открытую грядку планируется после прихода устойчивого тепла. Сеянцы свеклы выдерживают до –2 °С, но их рост тормозится. Посадка овоща в открытые грядки проводится после выбора сорта:

• раннеспелые сорта, устойчивые к холоду, сеют в третьей декаде апреля или в начале мая;
• поздние и среднеспелые сорта с долгим сроком хранения высевают в начале июня.

Нельзя забывать, что сажаем свеклу после прогревания грунта до +10 °С. Выращенные в холоде сеянцы подвержены цветению в первый год жизни.

Сеянцы свеклы: YouTube/Голова садовая

Какие сорта выбрать

Среди раннеспелых сортов, которые подходят для выращивания рассады, выбирают:

• «бордо 237» — круглый темно-бордовый корнеплод со сроками созревания 100–120 дней;
• «модана» — темно-вишневый круглый плод, созревающий через 65–85 дней;
• «пабло F1» — темно-красный корнеплод, который созревает через 85–90 дней.

Селекционеры также предлагают на выбор раннюю свеклу «богема», «болтарди», «детройт» и др.

Для хранения в зимний период и посева в открытый грунт подходят сорта со средними сроками созревания:

• «борщевая» — темно-малиновый круглый корнеплод, созревающий за 98–105 дней;
• «деликатесная» — с темно-вишневым круглым плодом и готовностью через 95 дней;
• «опольская» — корнеплод цилиндрической формы с вишневой кожурой, созревающий через 110 дней.

Среди лучших среднеспелых корнеплодов огородники облюбовали сорта «несравненная А463», «мулатка», «холодостойкая 19» и др.

Поздняя свекла обладает засухоустойчивостью и хранится до нового урожая. Самые популярные сорта:

• «ренова» — темно-розовый корнеплод вытянутой формы с весом плодов до 400 г;
• «одноростковая» — круглый темный корнеплод, не требующий прореживания, весом 400–500 г;
• «цилиндра» — овощ цилиндрической формы с темно-вишневой кожицей, созревающий через 120 дней.

К сортам с длительным сроком хранения также относятся «матрона седек», «цитаделла», «боливар» и др.

Сорта свеклы: YouTube/Зеленая планета

Как сажать свеклу правильно

После выбора сорта огородники проводят подготовительные мероприятия. Как правильно посадить свеклу, чтобы выросли сочные корнеплоды? В южных регионах засевают площадки свеклы под открытым небом, а в суровых климатических условиях пользуются рассадным способом.

Свекла: как сажать на рассаду

Семена у корнеплодов находятся в плотной оболочке, но всходят довольно быстро. Грунт для корнеплодов подбирают рыхлый и питательный.

Почвосмесь можно приготовить самостоятельно, смешав торф, перегной, дерновую землю и песок (2:1:1:0,5). Чтобы нейтрализовать кислую почву на каждые 5 кг смеси добавляют 100 г древесной золы.

Для обеззараживания грунта используют специальный фунгицид или пропаривают почвосмесь в пароварке один час. Это дает возможность уничтожить гнилостные бактерии фомоза.

Огородники сами решают, как сеять свеклу на рассаду:

1. Берут сухие или пророщенные семена.
2. Семенной материал выкладывают в бороздки и засыпают землей на 1,5 см.
3. Поливают водой и накрывают пленкой.
4. До появления всходов в комнате поддерживают температуру +18–20 °С, а потом снижают до +14–16 °С.
5. Чтобы сеянцы не вытягивались, рассаду выставляют на освещенное место.

Сразу после появления семядольных листиков растения пикируют в отдельные горшочки.

Как сажать свеклу семенами в открытый грунт

Как сажать свеклу семенами в грунт: YouTube/Елена Тимченко

Перед посевом семян свеклы в открытую грядку подбирают сорт, готовят посадочный материал и почву для посева овоща. Корнеплоды дают хороший урожай после моркови, картофеля, огурцов, лука. По соседству лучше высаживать зеленные культуры.

Вот как сажать свеклу в грунт весной:

1. Проращивают семена и выбраковывают «пустышки».
2. Выбирают освещенное место с низким уровнем грунтовых вод.
3. Вносят перегной, торф и рыхлят грядку.
4. Делают бороздки глубиной 2–3 см на расстоянии 25–30 см.
5. Обильно заливают бороздки водой.
6. Раскладывают семена на расстоянии 3–4 см.
7. Посыпают сверху древесной золой для подпитки.
8. Закрывают бороздки землей и еще раз просыпают золой.
9. Прикрывают посевы пленкой для ускорения всходов.
10. После появления первых листиков пленку снимают, а всходы мульчируют опилками.

Посевы свеклы: YouTube/Огород, где все растет

Посевы свеклы, достигшей высоты 5–10 см, обязательно прореживают. У корнеплодов расширяется зона питания, улучшающая формирование нижней части растения.

Посадка свеклы и дальнейший уход

Уход за свеклой в открытых грядках требует своевременного полива при сухой погоде, подкормок и рыхления грядок. Огородники учитывают особенности ухода за овощем, высаженным разными способами.

Свекла: посадка и уход за рассадой

Рассаду свеклы пикируют, если всходы получились загущенные. Через неделю после пикировки под корень вносят жидкие удобрения. Обязательно следят, чтобы сеянцы не вытягивались и не перерастали. Посадка свеклы в грунт проводится, когда у растения вырастают 2–3 настоящих листика.

После высаживания в грядку рассаду сразу поливают и прикрывают агроволокном на 2–3 дня. До полного укоренения нежных саженцев понадобится ежедневный полив.

Позже свеклу поливают только при сухой погоде не чаще одного раза в неделю. Переизбыток влаги в грунте приводит к заболеванию столовой свеклы паршой и гибели корнеплодов. Междурядья постоянно рыхлят, чтобы улучшить доступ воздуха к корням и удалить сорняки.

Уход за посевами свеклы: YouTube/Голова садовая

Уход за посевами

Из одного зернышка свеклы появляется 2–3 ростка. Поэтому посадка свеклы весной предполагает обязательное прореживание сеянцев. Одновременно проводится рыхление междурядий и удаление сорняков.

Первое прореживание посевов свеклы проводят при появлении 3–4 листиков. Удаляют слабые и лишние ростки на расстоянии 5 см. Второе прореживание делают, когда листья свеклы поднимаются до 15 см. Между растениями оставляют расстояние 8–12 см, чтобы расширить зону питания.

Поливают свекольные грядки сразу после прореживания, а потом один раз в неделю при сухой жаркой погоде. За две недели до сбора урожая поливы и подкормки свеклы прекращают.

Для получения крупных здоровых овощей посадки свеклы подкармливают. При этом учитывают, что лишние удобрения приводят к накоплению в корнеплодах вредных нитратов. Поэтому огородники составляют график подкормок:

1. Азотистые удобрения вносят в начале роста сеянцев при появлении 3–4 листиков. Применяют настой коровяка (1:6) или аммиачную селитру.
2. Для формирования корнеплодов в конце июля растения поливают или опрыскивают фосфорно-калийными удобрениями. Можно использовать древесную золу как источник калия.

Подкормка свеклы: YouTube/Голова садовая

Чтобы защитить посевы свеклы от заболевания гнилостной ножкой, применяют внекорневые подкормки. Растения 4–5 раз в сезон опрыскивают раствором перманганата калия (1 ч. л. на 10 л воды). В период активной вегетации применяют раствор мочевины (10 г на 5 л воды).

Для борьбы с пустотами и опробковением листья свеклы опрыскивают раствором борной кислоты (2 г на 10 л воды). Сахаристость овоща повышают, поливая два раза в сезон под корень солевым раствором (2 ст. л. на 10 л воды).

Свеклу считают самым витаминным и полезным продуктом. Выращивают корнеплод на дачных участках и сельскохозяйственных угодьях разными способами. Главное — соблюдать агротехнические правила, как сажать свеклу в открытые грядки и на рассаду для получения щедрого урожая.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/household/garden/1788482-kogda-i-kak-sazat-sveklu-sroki-posadki-poliv-uhod/

характеристика и описание сорта, сроки созревания, рекомендации по выращиванию

Свекла сорта Бордо — один из сортовидов свеклы обыкновенной. Потребителей привлекает яркая окраска корнеплода, которая практически не меняется при запекании в духовке и варке.

Из этой свеклы готовят борщ, делают вторые блюда и салаты. Корнеплоды консервируют, маринуют и солят вместе с капустой, сладким перцем, морковью, другими овощами. В пищу употребляют и листья растения. Этот овощ не трудно выращивать и хранить.

Описание сорта

Свекла Бордо относится к столовым сортам. Корнеплоды растения имеют круглую или слегка приплюснутую форму, они вырастают до 10-15 см в диаметре. Вес овощей перед сбором урожая достигает 350-500 граммов. Корнеплод наполовину выступает из грядок.

Мякоть свеклы плотная, сочная, густо-красная. Срез плода бывает однородным либо слабо полосчатым. Выраженность полос зависит от количества и состава минеральных удобрений.

Вареная свекла также сохраняет приятную сочность мякоти. Вкус овоща характерный свекольный, сладковатый. Кожица взрослой свеклы плотная и матовая.

Свекольные листья растут плотным кустиком, у них темно-розовые и бордовые черенки. Широкая темно-зеленая листовая пластина пронизана темно-красными прожилками. Длина листа достигает 35-40 см.

Семена свеклы Бордо крупные (2-4 мм). Они заключены в сухую коричневую корочку. Поверхность семени покрыта кавернами.

В продаже есть два вида семян описываемого сорта — обычная свекла Бордо (и Бордо 237) и «Свекла столовая Бордо односеменная», которую производители называют улучшенной скороспелой. Она отличается от обычной малым весом корнеплода (150-230 граммов).

Происхождение и развитие

Как культурное растение свеклу разводят с древнейших времен. Этот продукт был привезен в Древнюю Русь из Византии в 10 веке, свекла выращивалась в Древней Греции, Персии, Шумере.

Сорт свеклы Бордо был получен селекционерами в 20 веке. Эта бордовая свекла была выведена для культивирования на юге средней полосы России и в странах Европы.

Регион посадки

Овощи хорошо растут на полях и в огородах в условиях жаркого, продолжительного лета. Бордо относится к жаростойким видам свеклы.

С развитием торговли семенами этот овощ появился и в более холодных регионах — в российском нечерноземье, в Сибири, на Дальнем Востоке. Главное условие успешного культивирования — наличие сухой теплой погоды и отсутствие затяжных дождей.

Свеклу этого сорта иногда выращивают в больших теплицах. Тепличные условия дают возможность получить ранний, более высокий, чем на открытых полях, урожай.

В теплицах садят свекольные семена на рассаду. Пикирование ростков делают, когда появится четыре-пять листиков. Развитие тепличных хозяйств позволило значительно расширить ареал выращивания свеклы сорта Бордо.

Сроки созревания

Сроки созревания свеклы Бордо 237 составляют 60-115 дней, это ранне-среднеспелый овощ. Улучшенный сорт «Бордо свекла односемянная столовая» – среднеспелая культура. Срок вегетации до сбора урожая составляет 105-120 дней.

Для еды пригодны даже самые маленькие корнеплоды, вырастающие середине и конце июля. Листья употребляют в пищу по мере их роста, более вкусна молодая листва.

Урожайность

Урожайность культуры зависит от погодных условий конкретного сезона. Холодное, влажное лето, низкие температуры замедляют формирование корнеплодов. Важны правильное внесение удобрений, своевременная прополка, рыхление грунта, расположения грядок.

С одного квадратного метра овощеводы собирают от 4 до 8 килограммов свеклы сорта Бордо. На полях и в огородах урожаи примерно одинаковы.

Посадка и уход

Посадка свеклы Бордо и уход за ней должны соответствовать инструкциям производителя семенного материала. Все рекомендации печатают непосредственно на пакете с семенами. Если для посадки берется собственный материал, овощеводы используют опыт выращивания в условиях своего региона.

На одном и том же месте свеклу можно садить не более 4 раз подряд. Этот овощ хорошо развивается на участках, где росли картофель, огурцы, помидоры, капуста.

Грунт

Свекла — светолюбивый овощ, она она хорошо растет на участках, весь день прогреваемых солнцем. При планировке грядок учитывают следующие факторы:

• Свекла плохо растет на тяжелых, глинистых грунтах.
• Реакция почвы должна быть нейтральной или слабо кислотной. В сильно кислых почвах корнеплоды растут плохо.
• При избытке щелочи в почве на корнях и листьях появляется грибковая гниль.
• Кислотность почв определяют в семенных лабораториях или самостоятельно, с помощью лакмусовой бумаги.

По поверхности участка рассыпают перегной из коровьего навоза или прошлогодний компост. Вместо них можно использовать перегнивший птичий помет. Грунт перекапывают на глубину штыка лопаты.

Многие огородники используют минеральные удобрения. Для свеклы данного сорта подойдут калий хлористый и суперфосфат. Химикаты разводят в воде по инструкции от изготовителей. Азотные удобрения и коровий перегной вносят в малом количестве, так как свекольные корнеплоды накапливают нитраты.

После вскапывания формируют грядки (высокие или средней высоты). Свеклу Бордо многие овощеводы выращивают в гребнях, формируемых из грунта.

Для большей отдачи от удобрений агрономы рекомендуют перегной и компост вносить в почву осенью, минеральные удобрения — весной.

Посев

Семена можно приобрести в специализированных отделах или получить самостоятельно, высаживая лучшие корнеплоды. Стандартный срок годности посадочного материала — 2 года.

• Посевную начинают в конце апреля, если планируется получить ранний урожай. Почва во время сева должна прогреваться в дневное время до 9-10 градусов.
• Овощи, предназначенные для хранения, садят семенами в конце мая.
• Семена на рассаду сеют раньше (в теплицах — в середине марта, в парниках — в конце марта или в начале апреля).
• Свеклу Бордо можно сеять озимым методом в начале ноября.

Некоторые огородники проращивают свекольные семена перед посадкой. Для стимуляции роста семечки на сутки замачивают в воде, в которую добавлена зола, борная кислота, суперфосфат (по 1 чайной ложке на литр) и щепотка пищевой соды.

Посадка в грунт ведется в следующем порядке:

• В земле ребром доски делают бороздки глубиной 2-3,5 см (в зависимости от плотности почвы).
• В бороздки укладывают семена (на расстоянии 15 см друг от друга).
• Расстояние между бороздами — 25-35 см.
• После посева бороздки засыпают и поливают гряды из лейки.

Полив

Если весной стоит жаркая погода, грядки поливают ежедневно или через день. Нельзя допускать высыхания почвы, это приведет к гибели прорастающих семечек.

Взрослые растения поливают раз в неделю. Пересыщение грунта водой нередко приводит к растрескиванию свекольных корнеплодов.

Вредители и заболевания

Сорт Бордо относительно устойчив к фомозу (сердцевидной гнили). Фимоз образуется на корнеплодах при зимнем хранении. На хвостике буряка и в его верхней части появляются черные пятна. Внутри пятен видна бархатистая белая гниль. Болезнь может полностью уничтожить урожай.

Грибок проникает в здоровые корнеплоды из зараженных. Для профилактики болезни проверяют кислотность почв, так как фимоз быстро распространяется в щелочных грунтах. Пораженную свеклу удаляют из места хранения.

Свеклу Бордо может поразить церкоспороз. Этот гриб поселяется на свекольной ботве. Листья покрываются некротическими пятнами с красной и бурой каймой. Особенно быстро грибок распространяется при влажной погоде. В результате может погибнуть вся ботва, и рост корнеплода прекратится. Болезнь вылечить нельзя. В следующем сезоне нужно провести севооборот и дезинфицировать грунт.

Пероноспороз (ложная мучнистая роса) также представляет опасность для овощей. Грибок появляется на листьях и цветоносах. Ботва становится бледной, хрупкой, края листьев скручиваются в сторону земли. Их нижняя платина покрывается сиреневым налетом. Далее листья чернеют и полностью отмирают. С заболеванием борются профилактическими методами (дезинфекция почвы и семян, севооборот).

Свеклу поражают насекомые, обитающие только на этом овоще. Это свекловичные насекомые-вредители: долгоносик, листовая и корневая тля, муха, блошки, щитоноска, минирующая моль. Растение поедает и гладкий мертвоед, который особенно опасен для рассады.

Сорт Бордо считается устойчивым к вредным насекомым. Для борьбы с вредителями и их личинками семена перед посевом промачивают в марганцовке, почву обрабатывают бордосской жидкостью, пораженные листья обрывают. Насекомых уничтожают с помощью контактных и системных инсектицидов.

Сбор и хранение

Свекла Бордо, собранная в сентябре, хорошо хранится в погребе до 5 месяцев, при температуре от минус 1 до плюс 2 градусов. Это идеальные условия хранения, при более высоких температурах буряк становится дряблым из-за потери влаги.

В погребах свеклу Бордо хранят по-разному: в ящиках с влажным песком, в корзинах на полках. Овощи можно смешать в клубнями картофеля. Небольшое количество свеклы, купленной в магазине, можно долгое время хранить в холодильнике.

Плюсы и минусы сорта Бордо

К достоинствам данного сорта относят высокую всхожесть семян, хорошую лежкость, устойчивость к засухе, невосприимчивость ко многим грибковым заболеваниям. Важным качеством свеклы является сохранение вкуса, плотности и аромата мякоти при длительном хранении.

Недостатки сорта огородники отмечают редко. Есть только одна претензия к семенам: необходимость незапланированного пикирования, так как иногда из одного семечка вырастает 2-3 ростка.

Сколько времени нужно свекле, чтобы вырасти? — Not Long

Growing Beets

Как и почти любой другой овощ, свекла лучше подходит для почвы, богатой питательными веществами. Они предпочитают меньше азота, но больше фосфора. Органический рост позволяет легко получить мягкую, мелкую почву с большим количеством гумуса. Не ограничивайте их влагой, так как это повлияет на размер и дни созревания. Помните, что условия выращивания, особенно температура, могут повлиять на скорость созревания.

Короткосрочные сорта свеклы

Некоторые сорта свеклы могут быть готовы к уборке всего за 48 дней.Вот несколько хороших вариантов:

• Gladiator (48 дней)
• Chioggia (50 дней)
• Little Ball (50 дней)
• Pacemaker (50 дней)
• Early Wonder (52 дня)
• Red Ace (53 дней)

Середина пути Свекла

Эта свекла действительно очень близка по срокам спелости. В этом отношении между ними нет большой разницы.

• Little Mini Ball (54 дня)
• Big Red (55 дней)
• Golden (55 дней)
• Египетский Кросби (56 дней)
• Sangria (56 дней)
• Warrior (57 дней)
• Avenger (57 дней)
• Detroit Dark Red (58 дней)
• Sweetheart (58 дней)

Свекла с более длительным сроком созревания

У этой свеклы может быть на 20 дней больше времени, чем у ее короткосезонных собратьев. Сорта обычно лучше перезимовывают.

• Cylindra (60 дней)
• Ruby Queen (60 дней)
• Green Top Bunching (65 дней)
• Lutz Green Leaf (70 дней)

Baby Beets

Вы всегда можете собрать свеклу раньше, чем она соберется. достигли полной зрелости. Эти так называемые «молодые свеклы» часто бывают более нежными, чем они будут иметь больший размер. Однако они могут быть не такими ароматными, поскольку требуется время, чтобы вырабатывать растительный сахар, который делает их сладкими.Начните проверку примерно за две недели до опубликованной даты погашения.

Выращивание зелени

Свекла — культура двойного назначения, поэтому не забывайте, что вы можете начать собирать зелень задолго до появления корней. Некоторые сорта, такие как Avenger, Chioggia и Little Mini Ball, являются хорошим выбором для зелени. Однако вся зелень свеклы съедобна. Начните собирать несколько листьев, когда они достигнут шести дюймов в высоту.

Перезимовка

Перезимовавшая свекла может просто оставаться в земле и собираться на досуге. Сажайте позже летом или в начале осени, чтобы они были близки к зрелости или достигли ее до того, как земля замерзнет. В очень холодном климате следует мульчировать листьями или соломой, чтобы свекла могла вырваться из почвы. Лутц (также называемый Winterkeeper) — классическая свекла для перезимовки.

Свекла | Расширение Университета Мэриленда

Факты о посеве свеклы

• Зимостойкость: Полустойчивая (выдерживает легкие заморозки, но не сильные заморозки и заморозки; корни переносят более низкие температуры, чем ботва).Двухлетнее (растение, которому требуется два вегетационных периода для завершения своего жизненного цикла), но рассматривается как однолетнее. В семействе амарантовых.
• Посадка : Направляйте семена в сад ранней весной и в конце лета. Замачивание семян в теплой воде на 24 часа перед посадкой способствует прорастанию семян, что, в свою очередь, может помочь предотвратить гниение почвы и проблемы с личинками семян в прохладной весенней почве. Перед посевом взбейте почву садовой вилкой и разгладьте металлическими граблями. Переносит полутень, хорошо растет при 4-6 часах прямого света в сутки.
• Дней до созревания : Ожидайте прорастания через 10-15 дней и урожая в течение 50-60 дней после прямого посева.
• Расстояние: Сажайте широкими рядами или грядками, размещайте семена на расстоянии 2 дюймов друг от друга во всех направлениях и засыпайте ½ дюйма мелкой почвой или 1 дюйм песчаной почвы. Окончательный интервал должен составлять 3 дюйма во всех направлениях. Окончательное прореживание можно отложить до тех пор, пока свекла не станет достаточно большой, чтобы ее можно было использовать на столе.
• Потребность в удобрениях: Высокая потребность в питательных веществах, будь то почвенные органические вещества или удобрения.Перед посевом внесите удобрения. Бор, питательный микроэлемент, может испытывать недостаток в песчаных почвах и вызывать образование черных пятен на корнях. Если почвы недостаточно, примените от 6 до 7 столовых ложек буры без горки на 1000 квадратных футов площади сада. За подробностями обратитесь к разделу «Внесение удобрений».
• Приблизительная урожайность (с 10-футового ряда) : от 2 до 5 фунтов, в зависимости от размера при сборе урожая.

Проблемы со свеклой

Пятнистость листьев Cercospora
Свекла деформированная
Leafminer

Выращивание и уход за свеклой

• Свекла бывает разных форм и цветов, включая красную, золотистую, белую и полосатую.Свекла цилиндрической формы, такая как Cylindra, дает много однородных ломтиков на корень. Для консервирования и маринования обычно предпочтительнее использовать свеклу меньшего размера.
• Семя свеклы на самом деле представляет собой клубок из фруктов или семян с несколькими зародышами.
• Если вы не покупаете семена, обозначенные как моногермальные семена — по одному зародышу на плод — вам необходимо прореживать посадку, когда растения достигают 2 дюймов в высоту.
• Сейте свеклу за несколько недель до последних весенних заморозков, в течение всего лета и за 6 недель до первых смертельных заморозков осенью.
• Диапазон температур прорастания семян от 45 ° до 85 ° F.
• Разбавители можно использовать в салатах.
• Полив — Обеспечьте равномерное увлажнение растений для достижения наилучших результатов. Глубоко и регулярно поливайте в засушливые периоды.
• Прополка — Удалите все молодые проростки сорняков вручную и используйте мульчу, уложенную вдоль каждой стороны ряда, чтобы предотвратить прорастание семян сорняков. Важна частая неглубокая обработка почвы, потому что свекла плохо конкурирует с сорняками, особенно если она мелкая.Глубокая культивация после того, как сорняки вызывают большие повреждения свеклы.

Сбор урожая

• Вытяните свеклу, если ее диаметр составляет от 1 до 3 дюймов.

Хранение и консервация

• Свеклу лучше всего хранить в очень холодной (32 градуса по Фаренгейту), влажной (95% относительной влажности) среде. Храните в холодильнике в вентилируемом пластиковом пакете.

Креативный овощевод: как вырастить потрясающий урожай осенней свеклы в своем саду

Если бы я попросил вас составить список ваших любимых овощей, свекла, вероятно, не попала бы в пятерку лучших.

Это не самый популярный овощ на грядке.

И не зря — большинство людей выросли на слизистой и горькой овощной консервированной свекле. Блеч!

(Если бы вы были одним из счастливчиков, как и многие мои соседи в Висконсине, возможно, вас вместо этого угощали маринованной свеклой вашей бабушки. Вероятно, они были немного вкуснее.)

Должен признать, свекла никогда не украшала мои губы, пока я не стал садовником 20 лет назад. Я, наверное, даже не знал, что такое свекла, пока мне не исполнилось 20 лет.

Я думаю, моя мама была травмирована вышеупомянутой консервированной свеклой, когда росла, поэтому мы никогда не видели ее на нашем обеденном столе.

Но мы, садовники, знаем секрет, которого не знают многие другие: каждый овощ, который выращивается в наших садах, вкуснее, чем то, что мы можем купить в продуктовом магазине.

Выращивать и есть свеклу — все равно что выращивать и есть свои собственные помидоры. Это совсем другой овощ, когда они выращиваются на заднем дворе.

Когда вы думаете о свекле, что вы представляете? Если вы подумали о темных ночах, теплых духовках и уютных зимних блюдах, вы не одиноки! Осень и зима — любимые сезоны для употребления свеклы.

Вот почему это идеальный овощ для осеннего сада. Если этим летом вы посадите несколько рядов осенней свеклы, вы будете вознаграждены урожаем поздней осенью и началом зимы.

И если хранить их правильно, то можно есть всю зиму. В прошлом году в мае следующего года я все еще ел свою летнюю посаженную свеклу.

Я бы сказал, это неплохой доход! Вот как сажать и выращивать осеннюю свеклу.

Как вырастить осеннюю свеклу в своем саду

Это так просто.Если вы хоть немного любите готовить и есть свеклу зимой, обязательно попробуйте! Давайте разберемся немного дальше, чтобы я мог показать вам, насколько это на самом деле просто…

Шаг 1. Когда у вас первые заморозки?

Определите среднюю дату первых заморозков. Если вы не уверены, когда это произойдет, вы можете перейти на этот веб-сайт и ввести свой почтовый индекс. Это даст вам диапазон для ваших средних первых заморозков. Вы можете выбрать дату где-нибудь в середине этого диапазона.

Шаг 2: Составьте график посадки.

Свеклу можно сажать примерно за шесть недель до первых заморозков. Отсчитайте от средней даты первых заморозков до шести недель раньше.

Это последний раз, когда вы сможете посадить свеклу в своем саду, чтобы она успела вырасти до урожая. А пока вы можете сажать свеклу в любое время.

Свекла отлично подходит для последовательного посева: сажайте один и тот же овощ несколько раз в течение сезона для получения стабильного урожая. В своем саду зоны 5 я начинаю сажать свеклу примерно за четыре недели до моих средних последних заморозков в мае, а затем продолжаю сажать каждые три недели (или когда у меня есть место) примерно до середины августа.

Записка из моего сада: я обнаружил, что чем раньше я сажаю их на осень, тем крупнее они становятся. Свою последнюю посадку я снимаю примерно за 8-10 недель до последних заморозков. Убедитесь, что вы где-то отслеживаете даты посадки, чтобы увидеть, что подходит для вашего сада.

Шаг 3: Завод

Свекла — это мульти-зародыши, что означает, что, хотя кажется, что вы сажаете одно семя, на самом деле в семенном клубке может быть до 5 семян. Это означает, что пучок рассады может вырасти прямо на одном и том же месте.Я объясню, что с этим делать на следующем шаге.

Мой самый большой совет при посадке свеклы — немного пересеять! Я считаю, что лучше всего прорастают красные сорта свеклы, а желтые и чьоджиа более пятнистые.

Густая посадка с последующим возвращением к тонким слоям — это метод, который я рекомендую для наиболее равномерного посева.

Шаг 5: Вода!

Поливайте их! Во многих садах летом, когда вы сажаете осеннюю свеклу, очень сухо. Обязательно поливайте только что засеянную грядку 1-2 раза в день (утром и вечером) до появления всходов.

К счастью, свекла быстро прорастает в теплой почве, и она прорастет в течение недели.

Шаг 6: Уход за свеклой после прорастания

Вода: Как только они прорастут, поливайте их по графику 1 дюйм в неделю (больше, если вы живете в очень жаркой местности или у вас песчаная почва). Большинству овощей нравится такое количество воды в неделю. Если идет дождь, то поливать не нужно. Если он высох, выньте шланг и намочите постель.

Получите мои лучшие советы по поливу огорода.

Тонкий: Выше мы узнали, что в одном месте может прорастать несколько проростков свеклы. Если вы оставите их с таким интервалом, ваша свекла не вырастет очень большими, потому что она будет переполнена.

Когда растения вырастут на пару дюймов, можно вернуться и прореживать ряды. Рекомендуемое расстояние для свеклы — 2-3 дюйма между растениями. Для этого вам нужно будет срезать или срезать на уровне почвы каждую свеклу, которая находится на расстоянии не более 2-3 дюймов от соседней.

Я знаю, что для многих садоводов прореживание может быть болезненным! Но если вы это сделаете, урожай свеклы будет намного выше. Я храню все прореживания свеклы в банке в холодильнике, и мы используем их в наших ланч-пленках и бутербродах. Ням!

Прореживание особенно важно осенью, когда рост растений замедляется. Вам нужно, чтобы свекле было достаточно места, чтобы она росла как можно быстрее.

Мульча: После прореживания свеклы вы должны положить слой мульчи между каждым рядом, чтобы грядка оставалась свободной от сорняков и задерживала влажность почвы.Я настоятельно рекомендую постоянно мульчировать весь сад, если только вы не ждете, пока семена прорастут.

Узнайте больше о мульче для огорода и о том, почему мульча является лучшим садовым инструментом.

Шаг 7: Урожай

Свекла обычно достигает урожая примерно через 55 дней после посадки, в зависимости от того, какой сорт вы сажаете, и от условий в вашем саду.

Но осенью рост растений замедляется по мере того, как дни становятся короче, поэтому общепринятая мудрость гласит, что к этому числу следует прибавить около недели.

Я обнаружил, что отдельные свеклы, как правило, растут с разной скоростью, поэтому мне нравится проходить через грядку и сначала собирать самые большие, а остальные продолжают расти. Это также поможет вам избежать появления такого количества свеклы, что вы не знаете, что с ней делать!

Шаг 8: Пусть гуляют в саду

Самое замечательное в осеннем выращивании то, что более прохладная погода похожа на естественное охлаждение. Свеклу можно долго держать в огороде! Они морозостойки, поэтому не возражают против более холодных осенних ночей и ранней зимы.

Если вы живете в очень холодном районе, как я живу в Висконсине, вам следует следить за ночными температурами и убирать грядку со свеклой, когда она начинает опускаться до средне-низких 20 градусов по Фаренгейту. получить повреждения от мороза.

Шаг 9: Хранение осенней свеклы на зиму

Если в начале зимы у вас будет большой урожай, не волнуйтесь. Свеклу невероятно легко хранить в свежем виде в течение длительного времени. Вам не нужно может, замораживать или иным образом обрабатывать их, если вы этого не хотите.

Вы можете хранить осеннюю свеклу в холодильнике и использовать ее для приготовления пикантных блюд всю зиму, выполнив несколько простых действий. Используя этот метод, я успешно храню свежую свеклу в холодильнике до следующей весны.

Узнайте, как хранить свеклу на многие зимние месяцы.

Какие сорта осенней свеклы выращивать

Одно из преимуществ выращивания собственных продуктов питания — это возможность сажать то, что вы не можете купить (или действительно дорого) в продуктовом магазине.

Добавляйте некоторые другие сорта свеклы, помимо красной, в ваши посадки в течение всего сезона. Обычно я высаживаю около 2/3 грядки красной свеклой, а затем добавляю ряд желтых и сахарных свекл, чтобы немного оживить их!

Я покупаю большую часть семян у Johnny’s Selected Seeds и High Mowing Seeds. Все перечисленные ниже разновидности можно найти там.

Сорта свеклы красной

Detroit Dark Red — это сорт, который я обычно выращиваю в своем саду

Bull’s Blood — с большими темными листьями

Cylindra и Formanova — вместо круглой формы вы получите более цилиндрическую свеклу

Сорта желтой свеклы — Мне больше всего нравится зелень желтой свеклы.Они более мягкие, и я добавляю их в свои утренние смузи.

Touchstone Золото

Болдор

Барсук Пламя

Конфеты полосатые сорта

Кьоджа

Белый сорт

Avalanche — Я вырос в этом году в качестве забавного эксперимента. У него был немного более землистый вкус, чем у других сортов свеклы, но мне все равно понравился вкус.

Знаете ли вы, что свекла — это один из 30 различных овощей, которые вы можете посадить в осеннем саду, чтобы продлить сезон? Каждый год я собираю огромный холодильник, полный овощей, чтобы приготовить ужин на День Благодарения, хотя я живу в Висконсине.

Узнайте, как вырастить сад в холодную погоду, ознакомившись с моим мастер-классом ниже.

Дополнительные ресурсы для осеннего садоводства

MASTERCLASS: Сбор свежих овощей в снегу . Ключом к тому, чтобы у вашей двери было больше свежих продуктов в течение большего количества месяцев в году, является продление сезона в саду. И если вы сделаете это правильно, вы сможете собирать вкусные овощи до 10 месяцев в году, даже если вы живете в северном климате!

Я живу в Висконсине, зона 5, и каждый год я собираю урожай в своем саду в течение большей части года — без обогреваемой теплицы или каких-либо других дорогостоящих дополнений к моему саду.В 25 различных видеороликах и сопроводительных таблицах, контрольных списках и календарях я обобщаю свои годы проб и ошибок до самого необходимого, чтобы помочь вам сажать и собирать урожай в надежном саду в холодную погоду.

Присоединяйтесь к мастер-классу прямо сейчас.

СТАТЬИ В БЛОГЕ: Подробнее о том, как создать потрясающий осенний сад, читайте в этих публикациях.

Как выращивать свеклу из семян и почему вам следует

Прошлой весной я экспериментировал с и посеял молодые семена свеклы между рядами лука. Понятия не имею, зачем я впервые начал выращивать свеклу, ведь я ни разу в жизни ее не ел. Единственный раз, когда я столкнулся лицом к лицу с кем-либо, было в детстве, когда пугающие красновато-фиолетовые диски иногда появлялись в салатах в ресторанах.

К счастью, моя мама быстро протянула руку и проткнула обидные предметы вилкой, всегда бормоча «Я люблю свеклу!» когда она сунула их в рот.

Даже если вы не любите свеклу (эти страшные консервированные образцы не в счет), вам все равно следует посеять несколько рядов семян свеклы в своем саду в этом году.Почему? Что ж, только посмотрите на эту фотографию «зелени» свеклы Bull’s Blood, перезимовавшей в прошлом году в моей еле отапливаемой Zone 5 самодельной теплице . Было ли что-нибудь настолько красивое, что украшало вашу салатную тарелку в последнее время? Я так не думал. Свекла не только очень легко выращивать, но и очень полезна для вас. Свекла из огорода не похожа ни на что, что вы найдете в проходе продуктового супермаркета. И хотя я, как известно, съедал досадно большую тарелку Caramelized Beets & Garlic (единственный способ, которым я когда-либо готовил свеклу), я выращиваю в основном свеклу для ее зелени.Бычья кровь — один из моих любимых сортов. Его корни сладкие и вкусные, особенно когда они маленькие, а внутри у них прекрасные розовые кольца. Но недавно я узнал, что эта популярная семейная реликвия на самом деле выращивается в основном из-за ее молодых листьев, которые готовы всего за 35 дней и, согласно моему каталогу Baker’s Creek Heirloom Seeds , «модные салаты».

Сотрудники High Mowing Organic Seeds утверждают, что они пионеры органического садоводства « Выбор Элиота Коулмана для красных листьев в салатных смесях зимнего урожая».«Я понятия не имел, что я такой шикарный.

Свекла бывает разных форм, размеров и даже цветов. Наряду с моей любимой Бычьей кровью в этом году я выращиваю еще несколько разных видов, в том числе три новых. мне семейные реликвии: Голден, Кьоджиа и Флэт из Египта. Не совсем готовы выращивать свою свеклу? (Черт побери?) Вы часто можете найти интересные сорта свеклы на фермерских рынках.

Прямой посев в саду — это Самый простой способ выращивать свеклу. Ее можно выращивать на большинстве типов почвы, но предпочитают, чтобы она была глубокой, хорошо дренированной и содержала много органических материалов, таких как компост или выдержанный навоз.Слишком много азота приведет к тому, что свекла будет давать много зелени, но мало корней.

Замочите семена свеклы в воде на 24 часа перед посадкой, чтобы ускорить прорастание. Свекла предпочитает прохладную погоду. Для раннего летнего урожая сейте семена на солнечном месте за 3–4 недели до последних заморозков.

Семена растений глубиной 1/2 дюйма, 2 дюйма друг от друга, если выращивают для выращивания зелени, и от 3 до 4 дюймов, если выращивают для корней (но вы все равно можете собирать зелень).

Снова посейте семена в конце лета для осеннего урожая.В безморозных районах можно делать третью посадку в сентябре для урожая в феврале.

Если вы предпочитаете более мелкий непрерывный урожай вместо одного большого (и если вы более организованы, чем я), сейте несколько семян каждые две недели, а не все сразу.

Хорошие компаньоны для свеклы: фасоль, капуста семейства капустных, кукуруза, лук-порей, салат, фасоль лима, лук и редис.

Плохие компаньоны: горчица и бобы. Хотите узнать больше об использовании природных преимуществ растений для защиты и поддержки друг друга? Книга Луизы Риотт Морковь любит помидоры: секреты посадки-компаньона для успешного садоводства — классический справочник, распечатанный тиражом более 500 000 экземпляров.

Каждое «семечко» свеклы на самом деле представляет собой сушеный плод, состоящий из 2-6 отдельных семян, поэтому всходы будут прорастать очень близко друг к другу. Все на этой фотографии получено из одного кластера семян.

Если вы планируете собирать корнеплоды свеклы, а также зелень, прорежьте саженцы, когда они будут примерно на 2 дюйма высотой, выбирая наиболее красивый в каждой грозди. Используйте ножницы, чтобы обрезать саженцы на уровне почвы, чтобы не беспокоить оставшееся растение. Обязательно бросайте нежные молодые листья в салаты.

Прореживание свеклы с помощью Baby Cary еще в 2006 году.

При выращивании свеклы для получения зелени вы можете прореживать растения с течением времени по мере их роста, как показано на рисунке выше, что даст вам больший урожай.

Грядка для свеклы, заросшая сорняками, доставляет цыплят, , меня и мусорное ведро для компоста.

Свекла требует равномерного увлажнения, поэтому не позволяйте почве пересыхать. Мульча поможет сохранить почву влажной, а свеклу — прохладной, а также отпугнет сорняки; Мне нравится использовать обрезки травы. Я также посыпаю компостом только что посаженные семена и проросшие растения.Вы можете сеять свеклу рядом с более высокими растениями-компаньонами, которые будут затемнять почву, но убедитесь, что вы не заблокируете все солнце (были там, сделали это).

Убирайте корнеплоды свеклы, когда они имеют диаметр от 1,5 до 3 дюймов, чтобы добиться оптимального вкуса, нежности и текстуры. Согласно The Vegetable Gardener’s Bible

(моя любимая книга по садоводству за последние 12 лет, по-прежнему учит меня чему-то новому каждый раз, когда я открываю ее), чтобы свести к минимуму «кровотечение» при удалении зелени, что может уменьшить влажность содержимое в корне, не обрезайте их.Вместо этого возьмите корень в одну руку и открутите верхушки другой рукой. (Я прочитал этот совет после того, как срезал зелень со свеклы на фото ниже.)

Крошечный, но вкусный урожай свеклы.

Одно из достоинств свеклы, выращенной в домашних условиях, заключается в том, что даже если вы злоупотребляете ею, она все равно остается восхитительной на вкус. Зимостойкие растения переносят морозное утро, а также жаркие и влажные летние дни. Свеклу, которую вы видите здесь, посеяли поздно, а прореживание — слишком поздно. Их также оставили в земле до 31 июля, поэтому некоторые из них оказались слишком большими — и выглядели немного странно.

Затем я запихнул свой неурожай в полиэтиленовый пакет и спрятал его в холодильнике на два месяца, потому что хотел сохранить его для предстоящего визита матери. Я был уверен, что свекла будет жесткой и деревянистой (не говоря уже о наполовину гнилой), но я должен был знать лучше — свекла из сада не злопамятна. Они были чудесны.

Еще сообщения о некоторых из моих любимых вещей для выращивания:
Любимые помидоры из семейной реликвии — мои и ваши
Выращивание лука в саду
Выращивание короткодневных сортов лука из купленных растений
Сбор урожая весной Лук, выращенный из купленных растений
Эндивий и эскарол на кухне и в саду
Выращивание лимонных огурцов из семян
Выращивание миниатюрных белых огурцов из семян
Моя любимая семейная морковь (пока что) из семян

Как вырастить швейцарский мангольд из семян
Как вырастить капусту Nero di Toscana (также называемую капустой динозавров, Lacinato Kale, тосканской капустой, Cavalo Nero) и что с ней делать
Как вырастить самостоятельно Салат для гурманов из семян (Это просто!)
Как вырастить рукколу из семян менее чем за месяц
Советы для r Выращивание и использование розмарина Круглый год

Рекомендуемая литература: Библия огородника , Эд Смит.Это моя любимая книга по садоводству с тех пор, как она была опубликована в 2000 году, и я очень рекомендую ее огородникам всех уровней.

© FarmgirlFare.com , блог фермы про выращивание гурманов, где, как вы знаете, идет свекла.

Как выращивать свеклу -Выращивание свеклы -Садовая свекла -Свекольные растения

Если ваш образ свеклы ( Beta vulgaris ) представляет собой маленькие красные шарики в банках с мягким землистым вкусом, вам стоит попробовать их еще раз. Свекла, только что выращенная в огороде, восхитительна.Они не только полезны для вас — в них много витаминов A, B, C; железо и калий, но новые разновидности расширяют цветовую гамму корней, включая розовый, желтый, белый и полосатый леденец. Листья свеклы теперь часто встречаются в смесях с зеленью для салатов. Измельчайте сырую свеклу в садовых салатах, готовьте борщ, жарьте свеклу с другими корнеплодами (один из моих любимых рецептов) и, да, мариновайте или консервируйте свеклу на зиму. Если вам не нравится кровотечение и окрашивание сока красной свеклы, выбирайте желтые сорта.

Когда сажать

Свекла — это культура холодного сезона, которая лучше всего созревает весной или осенью. На самом деле зрелые растения выдерживают легкий мороз. При выращивании в летнюю жару свекла, как правило, имеет древесную текстуру и менее сладкая. Сажайте свеклу всякий раз, когда почва может быть обработана, с начала апреля до конца мая. Рассмотрите возможность посадки осенних культур в июле или августе, чтобы они созрели в прохладные осенние дни.

Где сажать

Сажайте свеклу на приподнятых грядках в почве с нейтральным pH, дополненной компостом.Чтобы свекла хорошо росла, ей нужна рыхлая органическая почва без большого количества камней, палочек или комков почвы, препятствующих образованию корней. Свекла хорошо растет на ярком солнце в тех местах, где солнце светит всего 4 часа в день. Сорта с меньшими корнями и сорта, выращиваемые в основном для выращивания зелени, хорошо себя чувствуют в контейнерах.

Как сажать

Для улучшения прорастания семян замочите семена свеклы в теплой воде на ночь перед посадкой. Смешайте горшечную почву с верхними слоями грядки, чтобы уменьшить количество почвенной корки, в которую семена могут с трудом проникнуть.

Сейте семена на глубину ½ дюйма и на расстоянии 1 дюйм друг от друга рядами, расположенными на расстоянии 15 дюймов друг от друга. Семена свеклы — это на самом деле сушеные «фрукты». Каждый плод содержит от 3 до 4 семян. Поэтому не удивляйтесь, если из каждого семени вырастет по 3 или более сеянца. Когда семена прорастут и сформируются настоящие листья, прорежьте саженцы на расстоянии 4 дюймов друг от друга. Не бросай их! Вы можете есть прореживание в салатах. Если вы не проредите достаточно рано, корни могут не развиваться должным образом.

Уход и техническое обслуживание

Хорошо прополите и поливайте свеклу.Этот корнеплод плохо борется с сорняками, поэтому мульчируйте укоренившиеся растения органической мульчей, например соломой или необработанной скошенной травой. Избавьтесь от насекомых-минеров от прокладки туннелей в корнях свеклы и блох от поедания листьев путем укладки плавающих рядков на урожай, как только он прорастет. Вы также можете распылить масло нима или пиретрум для борьбы с этими вредителями.

Сбор урожая

Корни большинства сортов свеклы созревают через 40-60 дней после посева семян. Собирайте свеклу любого размера для употребления в пищу, но молодая свекла (диаметром менее 2 дюймов) самая нежная.Собирая отдельные свеклы, вы даете другим растениям больше места для роста корней. Зелень можно собирать через несколько недель после прорастания, в зависимости от размера листа, который вы предпочитаете.

Дополнительная информация

«Red Ace» — это широко адаптированный гибрид красной свеклы. «Гвардеец Кьоджиа» и «Бычья кровь» имеют корни в виде полосок конфет. «Bulls Blood» также имеет листья бордового цвета. «Пробный камень» — хороший сорт желтой свеклы, который сохраняет свой золотистый цвет при приготовлении и имеет более сладкий и мягкий вкус, чем красная свекла.«Cylindra» имеет красные корни цилиндрической формы, которые легче чистить, чем круглые. ‘Lutz Winter Keeper’ — красный сорт, который может вырасти большими, но не станет жестким и древесным.

Исключено из книги Северо-восточного овощеводства и фруктового садоводства.

свеклы и мангала | Колледж сельскохозяйственных наук

Бета обыкновенная

Последняя редакция 10 февраля 2010 г.

Фото: Алекс Стоун, Государственный университет Орегона

СОРТА (круглой свекле требуется 60-70 дней, а цилиндрической свекле 70-80 дней в зависимости от даты посадки, желаемых размеров и сезона).

Переработка свеклы

Процессор указывает; Используемые разновидности: Detroit Short Top и другие сорта, такие как Ruby Ball и Scarlet Supreme. Гибрид: Red Ace F1 (устойчив к церкоспорам). Для пробного раунда: Big Red, Pacemaker III, Warrior. На пробу, цилиндрические: Forono и Cyndor (полудлинные), CXA 9026, Cylindra, Formanova.

Примечание. Гибридная свекла обладает преимуществом большей силы всходов, улучшенного роста верхушек и устойчивости к определенным заболеваниям, таким как Cercospora.С другой стороны, мощь гибридной свеклы может привести к более быстрому выходу корнеплодов из сорта, если сбор урожая задерживается из-за плохой погоды или по другим причинам. Цилиндрическая свекла обеспечивает большую однородность и эффективность производства нарезанной свеклы, что является основным требованием к упаковке для переработчиков.

Свекла свежая с рынка

См. Страницу Ресурсы по выбору сортов овощей, чтобы найти сорта, показавшие себя хорошо в Северо-западном Тихоокеанском регионе.

Шпинат Свекла

Группа Beta vulgaris Orientalis, разновидность обычной столовой или листовой свеклы, выращиваемая для получения сочных листьев, которые можно собирать в течение длительного периода времени.Листья сахарной свеклы также могут использоваться как «зелень» и считаются более предпочтительными, чем листья столовой свеклы.

Швейцарский мангольд

См. Страницу Ресурсы по выбору сортов овощей, чтобы найти сорта, показавшие себя хорошо в Северо-западном Тихоокеанском регионе.

ПОЧВЫ

Свекла хорошо растет на супесях, иловых суглинках или навозных почвах. Их можно выращивать на более тяжелых почвах, но сбор урожая затруднен, и рост корней может быть нарушен. Равномерная влажность почвы важна для лучшего качества.Чередуйте посевы, чтобы избежать высыхания и корневых гнилей. Свекла чувствительна к отсыреванию на почвах, которые могут затапливаться или иметь плохую аэрацию по иным причинам.

Отрегулируйте pH почвы до 6,0 или выше для получения максимальной урожайности. Следуйте рекомендациям по испытаниям почвы для норм известкования.

Поля, на которых должна быть засеяна переработанная свекла, обычно проверяются переработчиком на наличие остатков хлорированных углеводородов и отбраковываются, если эти остатки оказываются неприемлемыми.

ПОСЕВ

В западном Орегоне столовую свеклу можно сажать примерно с 20 марта по 10 июля.

Количество семян столовой свеклы составляет примерно 1600 на унцию. Семена сортируются по размеру 9 и 10 (64 дюйма), от 28 000 до 32 000 семян на фунт, что является предпочтительным при посеве свеклы для переработки. Использование семян ограниченного размера упрощает калибровку сеялки и правильную установку насаждения.

Используйте обработанные семена только для уменьшения потерь от усыхания и других болезней сеянцев. Сажайте семена на глубину от 1/2 до 3/4 дюйма в рядах от 18 до 24 дюймов друг от друга. Требуется около 15-25 фунтов / акр семян.Может потребоваться от 15 до 30 саженцев на фут, в зависимости от сорта и желаемой раннеспелости. Свекла созревает быстрее при редких насаждениях и позже при высокой популяции растений. Урожайность и сорта напрямую зависят от древостоя и даты сбора урожая. Свеклу, предназначенную для раннего сбора урожая, следует сажать с получением 15-20 семян на фут рядка. Свеклу для среднего и позднего урожая сажают для получения 20-25 и 25-30 растений на фут рядка соответственно. Для упорядоченного коммерческого сбора урожая необходимых сортов и сезона сбора урожая перерабатывающие компании устанавливают или предлагают размеры семян, нормы высева, а также даты посадки и сбора урожая.

Иногда фермеры сажают на поле более одного растения, чтобы обеспечить более длительный период сбора урожая.

В западном Орегоне свекла на переработку высаживается примерно с 1 апреля по 30 мая. Чаще всего используются сеялки Flexiplanters John Deere, Planet Jr. и Stanhay.

Поскольку семена свеклы многоборневые (дают 1-3 сеянца на семенной клубок), точность посадки не считается важной. Однако недавние исследования, проведенные Университетом штата Орегон, показали, что даже при многоборневых семенах размеры, как правило, гораздо более однородны при точном посеве и высокой плотности.В этом исследовании оценивалась возможность более близкого междурядья (12 дюймов между рядами и 24 семян на каждую ногу ряда), заделки коров и использования комбайнов, не ориентированных на ряды (аналогично картофелекопателям), и результаты двухлетних испытаний были очень многообещающими. . Они включали удовлетворительную общую урожайность высокосортной свеклы и более высокую доходность в долларах с акра по сравнению со свеклой с традиционным интервалом, собранной с помощью комбайнов типа Скотт-Винер.

Для свежей рыночной свеклы растения должны находиться на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.Достаточно от шести до 8 фунтов семян на акр. Посевной сезон может продлиться до июня.

Детская свекла: небольшая свекла, предназначенная для целых пакетов и маринованных пакетов, может быть произведена путем уменьшения расстояния между рядами примерно до 10-15 дюймов и содержания примерно 30-35 растений на фут в рядке. Чаще всего их отделяют от обычного собранного продукта в ходе обычных операций по переработке.

УДОБРЕНИЕ

Самые последние рекомендации см. В разделе «Управление питательными веществами для устойчивых систем выращивания овощей в Западном Орегоне», который можно бесплатно загрузить из каталога расширений OSU.

Азот важен для поддержания роста верхушки, необходимого для эффективного сбора урожая, поскольку традиционное уборочное оборудование обрабатывает свеклу за ботву.

ОРОШЕНИЕ

Поливайте осторожно, особенно в начале сезона, чтобы не переувелить свеклу. Заболачивание может привести к покраснению листьев свеклы и прекращению роста растений на какое-то время. В западном Орегоне может потребоваться в общей сложности 12-14 дюймов воды. Тип почвы не влияет на общее необходимое количество воды, но определяет частоту полива. Более легкие почвы требуют более частого полива, но меньше полива за одно применение.

Чрезмерный полив или раннее увлажнение могут привести к усыханию и другим нарушениям всходов.Однако недостаток воды может усугубить дефицит бора.

Использование свекловичной воды:
Следующая информация об использовании воды для сельскохозяйственных культур и управлении орошением взята из Руководств по ирригации Западного Орегона, разработанных М. Хессом, Дж. Смесрудом и Джоном Селкером (Департамент инженерии биоресурсов) и Н.С. Мансур:

Общее сезонное испарение (дюймы)	15,1
Пиковая скорость испарения (дюймы / день)	0.21
Максимально допустимое истощение (в процентах)	50
Период критического дефицита влаги:	прорастание семян, расширение корней

Управление влажностью свеклы особенно важно во время укоренения насаждений, на ранней стадии роста и во время расширения корней. Поскольку мелкие семена свеклы не могут прорасти при поверхностном покрытии коркой, полив в предвсходовый период сводится к поддержанию рыхлой поверхности почвы.Это часто требует частого легкого полива. И наоборот, глубокий, чрезмерный полив, который приводит к анаэробным почвенным условиям, может вызвать усыхание проростков во время прорастания и временное прекращение роста молодых растений. В оставшуюся часть сезона доступная влажность почвы не должна истощаться более чем на 50 процентов1. Поскольку корни свеклы развивают большую часть своего размера во второй половине периода роста, орошение особенно важно в это время. Дефицит воды в этот период окажет наибольшее негативное влияние на урожайность.Тем не менее, необходимо найти баланс между поддержанием достаточного уровня влажности и минимизацией влажности растительного покрова, которая способствует распространенным грибковым заболеваниям alternaria, cercospora и ramularia. В течение последней половины вегетационного периода поливайте только в начале дня, чтобы обеспечить быстрое высыхание растительного покрова, когда это возможно.
Пиковое потребление воды для свеклы, которое приходится на июль, составляет примерно 0,21 дюйма в день. На большинстве почв достаточно еженедельного полива в пиковый период. Однако на песчаных и супесчаных почвах полив может потребоваться каждые три-четыре дня.

Ссылки:
1. Сандерс, округ Колумбия, 1993. Орошение овощных культур, Брошюра №: 33-E (Государственный университет Северной Каролины, Роли).

ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Корни столовой свеклы иногда страдают нарушением, известным как «зонирование», при котором на поперечном срезе корня появляются чередующиеся красные и бледные полосы. На бледных участках не накапливается темно-красный антоциановый пигмент, обычно связанный с красной свеклой, а кольца могут оставаться почти бесцветными или белыми. Это заболевание наиболее выражено в жаркую погоду и при выращивании столовой свеклы в климате, к которому она плохо приспособлена.Большая часть промышленного производства свеклы производится в Орегоне, Нью-Йорке и Висконсине или в более южных штатах в более прохладные периоды года. Факторами, способствующими зонированию, являются высокая температура и разнообразие. Умеренно высокие температуры и прохладные ночи способствуют хорошему развитию пигментации и уменьшению зональности. Сорта, обычно выращиваемые в Орегоне, такие как Detroit Dark Red Short Top, Scarlet Supreme, Red Ace и Warrior, не подвержены зонированию в наших летних условиях выращивания. Некоторые семенные компании, занимающиеся садоводством, предлагают в качестве новинок восприимчивые к зонированию сорта.

УБОРКА И ОБРАБОТКА

У Калифорнийского университета в Дэвисе есть файл по минимальной переработке свежих овощей, в котором обсуждается упаковка пленкой и другие темы.

Сбор столовой свеклы для переработки обычно длится примерно с 15 июля до конца октября, но может продлиться и до ноября. Первый период уборки урожая — с 1 августа по 1 октября. На отдельных полях можно убирать урожай в течение нескольких недель.

Урожайность переработанной свеклы в среднем составляет около 18 тонн / акр, при хороших урожаях — около 25 тонн / акр.Сообщается, что свежая рыночная свекла в среднем составляет 140 ц / акр при хорошей урожайности 200 ц / акр.

Свеклу для переработки можно складировать в течение нескольких дней без серьезного ухудшения, но обычно это не рекомендуется. Для достижения наилучших результатов корни должны быть достаточно сухими и свободными от почвы. Для более длительного хранения необходимы соответствующие складские помещения.

Свеклу, как правило, собирают и выращивают на специальных машинах, которые могут иметь тягач трактора или самоходные. Однако свеклу можно убирать одно- и многорядными комбайнами.Из-за медлительности комбайнов типа Scott-Viner и их высоких требований к техническому обслуживанию свекловоды в Орегоне начинают использовать многорядные экскаваторы, похожие на картофелеуборочные комбайны. Для этого перед копанием необходимо удалить ботву. Удаление верхушки осуществляется в два этапа: с помощью цепа удаляют листовые пластинки и как можно больше верхушки без повреждения корней, затем следует устройство для посева сахарной свеклы с тремя барабанами цепов с резиновыми пальцами. Последний удаляет оставшиеся листовые пластинки с точностью до дюйма или двух от корня свеклы.Затем корни поднимают и загружают в прицепы для массовых грузов или грузовики для транспортировки на переработчик. Данные испытаний OSU в 1997 и 1998 годах показывают приемлемые урожаи ценной свеклы (малого диаметра) с этой системой. Важно учитывать тип почвы и борьбу с сорняками, а также экспериментировать с правильным интервалом между заделкой почвы и копанием, чтобы обеспечить сбор чистого продукта.

Следуйте рекомендациям комбайна относительно времени сбора урожая. Свеклу обычно убирают, когда размер корнеплодов приближается к 25% для первого сорта, 60% для второго сорта и 15% для третьего сорта и около 1% выбраковки.Свекла 1-го сорта имеет размер от 1 до 5/8 дюймов, сорт 2 — от 1 5/8 до 2 5/8 дюйма, а сорт 3 — от 2 5/8 до 3 1/2 или 4 дюйма, в зависимости от требований процессора. Это распределение классов меняется от года к году в зависимости от типа обрабатываемого продукта и сезонных колебаний. В целом, процентное содержание 2-го сорта очень мало, при этом большая часть годовых или сезонных различий приходится на свеклу 1-го и 3-го сорта. Свеклу с поля на комбайн вывозят грузом по 10-14 тонн на двухосных самосвалах.

ХРАНЕНИЕ (Цитируется или изменено из Справочника 66 Министерства сельского хозяйства США и других источников)

Храните свеклу при температуре 32 F и относительной влажности от 98 до 100%. Как и другие корнеплоды, свекла хорошо приспособлена к хранению. Можно ожидать, что свекла с ботвой, хранящаяся при температуре 32 F, будет храниться от 4 до 6 месяцев при подходящих условиях хранения. Подходит либо холодное хранение, либо хранение в прохладном погребе при условии, что влажность поддерживается на достаточно высоком уровне, чтобы предотвратить усыхание.

Температура хранения в погребе колеблется и часто превышает 32 F, поэтому период успешного хранения будет сравнительно короче.Температура в таком хранилище не должна превышать 45 F, чтобы свести к минимуму прорастание и гниение. Свекла быстро увядает от потери воды, поэтому ее следует хранить при достаточно высокой влажности, чтобы предотвратить чрезмерное испарение. Мелкая свекла размягчается и сморщивается раньше, чем крупная.

Перед хранением свеклу ее следует покрыть и отсортировать, чтобы удалить все виды с заболеваниями или механическими травмами. Свеклу нельзя хранить крупными партиями; и их следует хранить в хорошо вентилируемых контейнерах, таких как вентилируемые ящики для мусора или решетчатые ящики, чтобы помочь отводить дыхательное тепло.Повышение уровня углекислого газа в свеклохранилищах до 5-10% увеличивает грибковую порчу.

Свекла в пучках намного более скоропортящаяся, чем свекла с верхом, но ее можно хранить при 32 F в течение 10–14 дней. Использование колотого льда помогает сохранить холодную свеклу, особенно если нет холодильника.

С зеленью свеклы и другой зеленью обращаются как со шпинатом. Из-за того, что они быстро портятся, их следует держать как можно ближе к температуре 32 F. При такой температуре их можно держать от 10 до 14 дней.Для предотвращения увядания желательна относительная влажность не менее 95%. Циркуляция воздуха должна быть достаточной для отвода тепла от дыхания, но быстрая циркуляция воздуха ускорит транспирацию и увядание. Удовлетворительное предварительное охлаждение достигается за счет охлаждения в вакууме или гидроохлаждения. Эти листовые овощи обычно поставляются в упаковке со льдом для сохранения свежести. Исследования показали, что капуста, упакованная в ящики с полиэтиленовым покрытием и защищенная колотым льдом, сохраняет отличное состояние в течение 3 недель при 32 F, но только 1 неделю при 40 F и 3 дня при 50 F.Содержание и качество витаминов сохраняются лучше, когда предотвращается увядание.

УПАКОВКА

Свеклу из свежей рыночной свеклы обычно собирают вручную и расфасовывают в 35-фунтовые ящики или 32-фунтовые 4/5 бушеля. Свеклу, предназначенную для переработки, по мере необходимости собирают в саморазгружающиеся грузовики, кузова для массовых грузовиков или прицепы для немедленной транспортировки и переработки.

Как выращивать свеклу: посадка, выращивание и сбор урожая

Этот пост может содержать партнерские ссылки, мое полное раскрытие можно прочитать здесь.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Как выращивать свеклу для употребления в свежем виде, замораживания и консервирования. Если вы любите свеклу, попробуйте вырастить ее самостоятельно! Свежая свекла, выращенная в домашних условиях, на вкус намного лучше, чем та, что обычно продается в магазинах.

Свекла всегда была одним из моих любимых овощей, я до сих пор помню, как в детстве перекусывал домашнюю маринованную свеклу моей бабушки.

Свекла — отличный овощ для выращивания в саду, если вы хотите получить быстрый урожай.

С некоторыми сортами, которые можно собрать всего за 50 дней, это отличный способ быстро вырастить продукты для вашей семьи.

Не забывайте, что листья свеклы тоже съедобны, и их можно собирать и использовать так же, как швейцарский мангольд, что дает вам еще более ранний урожай.

Как выращивать свеклу

Когда начинать

Свекла — холодостойкий корнеплод, которым можно наслаждаться большую часть года.

Вы можете направлять посевную свеклу за 6-8 недель до ваших последних весенних заморозков, если вы обеспечиваете защиту от холода и заморозков.Это может быть простой холодный каркас, туннель-обруч или даже теплица.

Если вы не можете обеспечить дополнительную защиту, подождите, чтобы направить свиноматку в сад за 3–4 недели до последних весенних заморозков.

Вы можете продолжать сеять новые посадки каждые 3 недели в течение вегетационного периода для непрерывного сбора свежей свеклы.

Посадка

Как только ваша почва будет обработана весной или когда температура почвы поднимется выше 45 F (7 C), самое подходящее время для начала посева семян свеклы.

Посадите семена на расстоянии 1 дюйма друг от друга и примерно на 1,27 см в глубину. Ширина междурядий будет зависеть от того, какой метод садоводства вы используете.

Если вам нужно место для использования румпеля, вы можете выбрать 18 дюймов (45,72 см) или шире. Если вы прополите вручную, то 30,48 см может быть достаточно места.

Если вы используете методы сада с широкой грядкой, вы можете разместить несколько рядов на расстоянии 6 дюймов (15,24 см) друг от друга, что даст отличные результаты.

Каждое семя свеклы на самом деле представляет собой небольшую гроздь из нескольких семян.Иногда прорастает только один, но часто все прорастают, поэтому вам нужно прореживать саженцы.

Подождите, пока они не вырастут на 2–4 дюйма (5,08–10,16 см) в высоту, и уменьшите их до 3 дюймов (7,62 см) друг от друга. Вы можете просто вытащить самые слабые растения или срезать их ножницами на уровне земли.

Удобрение и полив

Свекла будет лучше расти при регулярном поливе. Убедитесь, что они получают 2,54 см воды каждую неделю между дождем и дополнительным поливом.

Добавление слоя мульчи из соломы или древесной стружки поможет удержать влагу между поливами.

Свеклу легко выращивать, но она тяжелая кормушка, поэтому для получения хорошего урожая необходимо хорошее удобрение.

Для получения хороших результатов вам нужно сбалансировать потребность растений в азоте и фосфоре.

Наибольшего успеха мы достигли, если каждую осень засыпали наши грядки компостом хорошего качества от 1 до 2 дюймов (от 2,54 до 5,08 см).

Это обеспечивает хорошее количество азота для здорового роста верхушек, а также добавляет много органических веществ в почву.

Если анализ почвы показывает, что в вашей садовой почве мало фосфора, вы можете добавить в почву костную муку или каменную пыль, чтобы увеличить ее естественным образом.

Сбор урожая

Вы можете начинать сбор свеклы, когда корни достигают ширины 2,54 см. На этом этапе они называются молодой свеклой, и они очень сладкие и нежные.

Начните с вытягивания каждой второй свеклы, оставив оставшиеся расти до полного размера, обычно это происходит, когда они достигают от 1,5 до 3 дюймов (3.От 81 до 7,62 см) шириной.

Но это, конечно, зависит от сорта свеклы, которую вы выращиваете.

Большинство сортов свеклы, выращенных в этих условиях, будут вкусными, древесными и прочными. Так что убедитесь, что вы собираете их вовремя.

Чтобы они не кровоточили во время приготовления, не забудьте оставить около дюйма стебля после сбора урожая.

Сорта свеклы

Хранитель зимы Лутц

Большинство свеклы становятся жесткими, когда достигают зрелости.Единственное исключение, которое я лично нашел из этого правила, — это разновидность лутца зимнего хранителя, также называемая лутц с зелеными листьями.

Это разновидность свеклы, которая нежна независимо от того, какого размера она собрана. Это один из моих давних любимых!

Приобретите семена здесь .

Раннее чудо (50 дней)

Этот сорт, который иногда называют ранним чудо-высоким верхом, был выведен для получения высоких урожаев свекольной зелени в начале сезона. Но это также дает вам быстрорастущие суперсладкие свеклы.

Приобретите семена здесь .

Detroit Dark Red (60 дней)

Из этой классической семейной свеклы получаются приятные и сладкие темно-красные круглые свеклы. Также хорош для свеклы, этот сорт издавна стал популярным в консервировании и мариновании.

Приобретите семена здесь .

Cylindra (от 50 до 70 дней)

Не вся свекла круглая! Если вы ищете что-то особенное, попробуйте свеклу цилиндра.

У них отрастают длинные корни до 8 дюймов в форме цилиндра, благодаря чему каждый ломтик примерно одинакового размера.Их можно сажать ближе друг к другу, чем большинство свекл, так что это хороший способ сэкономить место в саду.

Приобретите семена здесь .

При небольшом уходе свекла может дать вам много еды в саду на заднем дворе. Попробуйте запекать свеклу — самый легкий и сладкий способ ее приготовления.

Время подготовки 20 минут

Активное время 10 минут

Общее время 30 минут

Сложность Легкий

Инструменты

• Мотыга
• Лопата
• Струнная линия или посадочная сетка (опция)

Инструкции

1. Подготовьте грядку перед посадкой, удалив все сорняки и добавив 1-2 дюйма компоста хорошего качества.
2. Посадите семена свеклы на расстоянии 1 дюйма друг от друга и на глубину 1/2 дюйма.
3. Разместите рядки тем способом, которым вы пользуетесь. Если при обработке почвы оставляйте между рядами 18 дюймов и более, для ручной прополки достаточно 12 дюймов. Для посадки в широкие ряды используйте междурядья 6 дюймов во всех направлениях.
4. Когда свекла вырастет до 2–4 дюймов в высоту, утончите их, чтобы расстояние между ними составляло 3 дюйма.
5. Держите землю равномерно влажной, но не сырой, обеспечивая 1 дюйм воды каждую неделю, если у вас не было достаточного количества осадков.
6. Начинайте сбор свеклы, когда она станет шириной 1 дюйм для молодой свеклы. Уберите каждую вторую свеклу в ряду, чтобы оставшиеся закончили вырасти до полного размера.

Это вам помогло?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Связь с усадьбой акров!

Обязательно подпишитесь на меня в социальных сетях, чтобы не пропустить ни одного поста!

Facebook | Twitter | Pinterest | Twitter

Посетите мой магазин Amazon , чтобы найти все мои любимые садовые инструменты, инструменты и гаджеты, а также все мои печатные садовые книги и журналы!

Ким Миллс, мама 6 лет, обучающаяся на дому, живет в городской усадьбе в Онтарио, Канада.