Скороспелка из треву груша: Саженец Груши «Скороспелка из Треву Летняя»

Скороспелка из треву груша: Саженец Груши «Скороспелка из Треву Летняя»

Содержание

Сорт груши Скороспелка из Мичуринска: фото, отзывы, описание, характеристики.

Скороспелка из Мичуринска — груша с плодами раннелетнего срока созревания, выведенная во Всероссийском научно-исследовательском институте генетики и селекции плодовых растений им. И.В. Мичурина через скрещивание гибридной формы (Груша уссурийская x Бере Лигеля) с сортом Цитрон де Карм. Авторство закреплено за С.П. Яковлевым и А.П. Грибановским. В 1986 году сорт принят на Государственное испытание. Районирован в Центральном и Средневолжском регионах. Также рекомендован для сортоиспытания в Центрально-Черноземном регионе.

Деревья по габаритам довольно большие или среднерослые, с быстрыми темпами роста. Крона компактная, среднезагущенная, пирамидальной или округло-пирамидальной формы. Скелетные ветви при отхождении от ствола образуют острые углы. Кора шелушащегося типа.

Побеги прямые, по окрасу — светло-коричневые. Чечевички малочисленные. Листья средней величины, яйцевидной формы, с широкозаостренными кончиками, края — пильчатозазубренные, угол отхождения листьев близок к прямому.

Листовая пластинка имеет основание клиновидной формы и расположена горизонтально. Черешки достаточно тонкие, по длине — средние.

Лепестки перекрывающиеся, белого окраса, чашелистики располагаются в сторону цветоножки. Цветение проходит в ранние сроки. Хорошим опылителем для Скороспелки из Мичуринска может стать сорт Памяти Яковлева.

Плоды имеют величину ниже средней и более мелкую (вес одной груши в среднем равен 70 г, максимум 80 — 84 г) и правильную округло-грушевидную (яйцевидную) форму. В момент съемной зрелости плоды окрашены в зеленовато-желтый цвет, в период потребительской зрелости плоды светлеют и приобретают характерный желтый окрас. Покровная окраска может быть выражена на солнечной стороне плода через слабый размытый розовый румянец или вовсе отсутствует. Кожица гладкая, с незначительной оржавленностью. Плодоножки средней длины и толщины, изогнутой формы. Воронка очень мелкого размера или отсутствует. Чашечка средней величины, полуоткрытого типа. Блюдце мелкое. Сердечко эллиптической формы. Подчашечная трубка короткая.

Мякоть кремового цвета, довольно рыхлой консистенции, нежная, очень сочная, хорошего кисловато-сладкого вкуса, не терпкая, слабоароматная, без грануляций. По химическому составу в плодах содержатся: сумма сахаров (8,2%), кислоты титруемые (0,78%), кислота аскорбиновая (или витамин C = 13,5 мг/100 г), P-активные вещества (120 мг/100 г). Назначение плодов универсальное (в свежем виде, консервация и пр.).

Среди всех известных сортов груши Скороспелка из Мичуринска остается самым ранним, плоды созревают уже в третьей декаде июля (в условиях Мичуринска часто с 15 по 20 июля). Потребительский период длится недолго: 5 — 7 дней в обычных условиях, до 2-х недель при хранении плодов в холодильнике.

Скороплодность сорта находится на среднем уровне, плодоношение начинается на 5-й год после высадки в сад. Плодоносят деревья регулярно, каждый год. Урожайность высокая: урожаи чередуются от обильных к средним, с 10-летних деревьев собирают до 100 ц/га. Сорт высокозимостоек, паршой не поражается.

Среди основных достоинств груши Скороспелка из Мичуринска выделяют: очень ранний период созревания плодов, хороший вкус, высокие показатели зимостойкости и урожайности, устойчивость к парше.

К главным недостаткам относят: обмельчание плодов при обильных урожаях (по размеру — не больше куриного яйца), склонность к поражению монилиозом.

В засушливые летние периоды деревья нуждаются в регулярном поливе, иначе у плодов появляется терпкость во вкусе.

Также стоит учитывать, что вкусовые качества плодов этой груши все же средние, а урожайность очень высокая. Опытные садоводы говорят о том, что если данный сорт использовать исключительно для личного потребления (а не на продажу), то не всегда стоит сажать целое дерево, достаточно привить к другому дереву 3 — 5 ветвей.

Snippet revisions — Bitbucket

 +Груша скороспелка из треву описание фото
+========================  
+———————————————————  
+\>\>\> [СКАЧАТЬ ФАЙЛ](http://eazowva.filesgeter.ru/?key=%D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88%D0%B0+%D1%81%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BF%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%B0+%D0%B8%D0%B7+%D1%82%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%83+%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%81%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5+%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE&mark=bbt&username=angafisi1989) <<<  
+———————————————————  
 
+Проверено, вирусов нет!  
+———————————————————  
+![](//i.imgur.com/BDVz12X.jpg)
 

  

  
+Скороспелка из Треву, Ранняя из Треву\. Сорт груши Скороспелка из Треву: описание, достоинства сорта Сорт груши Скороспелка из Треву вывел\. У многих людей ранняя груша вызывает неподдельный интерес \- как у\. Не старайтесь купить саженец ранней груши, сначала высадите подвой\. Юньска лепотика, да и давно известная всем Скороспелка из Треву, или, как ее\. Нигде не могу найти его описание, как правильно посадить\. ценность в селекции представляют сорта Скороспелка из Треву\. Груша Скороспелка из Мичуринска сорт груши российской селекции\. Включён в Госреестр по Центральному региону\. Характеристика сорта\[ править | править вики\-текст\]\. Но не многие знают о ее биологическом родстве с грушей, вследствие чего она является хорошим подвоем для этой породы\. Краткая характеристика сортов\. Плоды по 240\-250 г\., окраска темно\-лиловая \(см\. фото\), при созревании ярко\-красная\. Скороспелка из Треву французский сорт 1877 года\. Плодовые деревья купить в интернет\-магазине Greensad ✓ Заказывайте прямо\. периодом начала плодоношения отличается Скороспелка из Треву \. Груша, купить, саженцы плодовых деревьев, сорта груши, груш, продажа саженцев, питомники в Украине, в Харькове\. Фото\. Скороспелка из Треву\. 1\. Фотографии сортов груши в экспериментальном саду\. ООО Агрофирма Росток\. Кликните название сорта, чтобы посмотреть его описание\. груша память анзина, груша скороспелка из треву, груша татьяна\. Все яблони привил на карликовом подвое M\-IX, а груши \- на айве А\. Приведу характеристики несольких, настойчиво мною рекомендуемых\. Щедра, Ласточка, Скороспелка из Треву, Санта Мария, Бартлет \( улучшенный\)\. Введение\. Груша – одна из распространённых плодовых культур, за\- нимающая второе\. срока созревания\. У поздносозревающих сортов продукты фото\-\. сортами являются Вильямс, Доктор Жюль Гюйо, Скороспелка из Треву\. Известно, что нежелательно прививать груши на яблони и наоборот\. Скороспелка из Треву, Любимица Клаппа, Сокровище, Деканка зимняя и др\. Как показало исследование, листья груши поражены грибной болезнью\. Вильяме\. Ильинка, Скороспелка из Треву\. Относительную устойчивость\. На прошлой неделе я увидел, что груши на молодых прививках\. и сотнями высаживал в траву на некопаном холме в уголке сада\. К примеру, лет 20 назад писали, что груша из Золушки превращается в королеву\. Грушевый сезон в нашем саду открывает сорт Скороспелка из Мичуринска\. Скошенную траву не убираем: измельченную массу оставляем на месте, и она перегнивает\. 20 оригинальных фото\-идей\. Орлово д\.52, Груша садовая, Саженцы привиты на сеянцы культурных сортов\. Первомайская, Северянка краснощекая, Скороспелка из Мичуринска, Петровская\. Тимирязева\), Светлянка, Орловская красавица \( ВНИИСПК, фото на\. Память князя Трубецкого, Ракета, Сеянец Треву, Силк Кинг, Словения\. Дерево айва – описание\. Фото ухода за айвой в саду\. деревьев – яблони , груши, сливы, алычи, мушмулы, боярышника, шиповника, миндаля\. После полива очень удобно выполоть траву и разрыхлить почву в\. вкуса;; – Скороспелка – высокоурожайный и устойчивый к болезням сорт\. \(метры\)\. цена руб\. Хвойные ЗКС\. высота\-ширина взрослых растений\. Груши \(Талгарская красавица, Любимица клаппа, Скороспелка из Треву\. Описание сливы Память Тимирязева\. Отличительные черты\. В результате опытов по скрещиванию слив Скороспелка красная и Виктория\. Купить саженцы Крыжовника Белорусский Сахарный для посадки на приусадебном\. под кустарниками или возле них, убирают сорную траву\. Получен скрещиванием сортов Скороспелка красная и Ренклод Баве\. и то, чтобы высокорослые деревья \(яблони и груши\) ее не затеняли\. лета скашивают траву и оставляют ее на месте в виде мульчи\.

Груша

 

ГРУША ОБЫКНОВЕННАЯ

  1.  

Аббат Феттель

  1.  

Алая

  1.  

Аллегро

  1.  

Августовская роса

  1.  

Академическая

  1.  

Ароматная

  1.  

Алёнушка

  1.  

Алтайская красавица

  1.  

Амфора

  1.  

Банкетная

  1.  

Бере русская

  1.  

Белорусская поздняя

  1.  

Бергамот московский

  1.  

Бере Боск

  1.  

Бере Гарди

  1.  

Бере Жиффар

  1.  

Бере киевская

  1.  

Бере люкс

  1.  

Бере московская

  1.  

Бьюти

  1.  

Богема

  1.  

Брянская красавица

  1.  

Бурановская ранняя

  1.  

Васса

  1.  

Велеса

  1.  

Веснянка

  1.  

Венера

  1.  

Видная

  1.  

Виктория

  1.  

Вилия

  1.  

Виндзорская

  1.  

Выставочная

  1.  

Вэсильна

  1.  

Гера

  1.  

Гербург

  1.  

Говерла

  1.  

Грация

  1.  

Графиня Гера

  1.  

Дальневосточная

  1.  

Демирчановка

  1.  

Десертная Россошанская

  1.  

Десертная крымская

  1.  

Длинная летняя

  1.  

Добрянка

  1.  

Дочь Амура

  1.  

Дубовица

  1.  

Дюймовочка из ВСТИСПа

  1.  

Елена

  1.  

Есенинская®

  1.  

Жозефина Мехелнская

  1.  

Желтая Редько

  1.  

Желтогорячая

  1.  

Желтоплодная

  1.  

Завея

  1.  

Зимняя гвардейская

  1.  

Зимняя кубаревидная

  1.  

Зимняя Макеева

  1.  

Зимняя Старцева

  1.  

Золотинка

  1.  

Золотистая

  1.  

Изольда

  1.  

Изумрудная

  1.  

Изюминка Крыма

  1.  

Ириста

  1.  

Кафедральная

  1.  

Карамельная

  1.  

Катюша

  1.  

Киргизская зимняя

  1.  

Китайская №5

  1.  

Китайская №6

  1.  

Китайская №7

  1.  

Китайская №8

  1.  

Китайская №9

  1.  

Китайская №12

  1.  

Китайская №13

  1.  

Китайская Гейша

  1.  

Киффер

  1.  

ККВ

  1.  

Кокинская

  1.  

Конкорд

  1.  

Консервная

  1.  

Конференция

  1.  

Кореец

  1.  

Кореянка

  1.  

Король2

  1.  

Куйбышевская золотистая

  1.  

Коломчанка

  1.  

Кондо

  1.  

Кондора

  1.  

Космическая

  1.  

Крымская медовая

  1.  

Крымские зори

  1.  

Крупноплодная Сусова

  1.  

Кудесница

  1.  

Кучерянка

  1.  

Лада

  1.  

Ласточка приамурья

  1.  

Лебедушка

  1.  

Ленинакамская поздняя

  1.  

Ленинградская поздняя

  1.  

Лесная красавица

  1.  

Любимица Яковлева

  1.  

Любкарт

  1.  

Любимица осени

  1.  

Мамуали Машан

  1.  

Мария

  1.  

Марта

  1.  

Маршал Жуков

  1.  

Машук

  1.  

Мережка

  1.  

Мечта

  1.  

Москвичка

  1.  

Мраморная

  1.  

Муратовская®

  1.  

Надежда®

  1.  

Надежда степи

  1.  

Нарт

  1.  

Нарядная Ефимова

  1.  

Наси

  1.  

Нежная

  1.  

Нежность

  1.  

Незабудка

  1.  

Николай Крюгер

  1.  

Ника®

  1.  

Наталка

  1.  

Новела

  1.  

Обильная

  1.  

Оксамит

  1.  

Осень Буковины

  1.  

Осенняя крупная

  1.  

Осенняя мечта

  1.  

Отечественная

  1.  

Пава

  1.  

Пава2

  1.  

Пагодная

  1.  

Память Анзина

  1.  

Памяти Корнеева

  1.  

Память Высоцкого

  1.  

Памяти Яковлева

  1.  

Память Жегалова

  1.  

Парижанка

  1.  

Первомайская

  1.  

Пермячка

  1.  

Перошинская

  1.  

Потаповская

  1.  

Подгорянка

  1.  

Поздняя ТСХА

  1.  

Полвериа

  1.  

Посьет

  1.  

Площанская®

  1.  

Праздничная

  1.  

Приморская красавица

  1.  

Просто Мария

  1.  

Рассвет

  1.  

Ребекка

  1.  

Ранняя Сергеева

  1.  

Ребристая Сычова

  1.  

Розовый бочонок

  1.  

Россошанская поздняя

  1.  

Россошанская ранняя

  1.  

Россошанская красивая

  1.  

Роуз

  1.  

Румяная

  1.  

Самарская красавица

  1.  

Свердловчанка

  1.  

Светлянка

  1.  

Селянка

  1.  

Северная конференция

  1.  

Северянка

  1.  

Сербская

  1.  

Скороспелка из Мичуринска

  1.  

Скороспелка ново-оскольская

  1.  

Северянка краснощёкая

  1.  

Силк кинг

  1.  

Скороспелка из Треву

  1.  

Смеричка

  1.  

Соната

  1.  

Стрийская

  1.  

Таврическая

  1.  

Талгарская красавица

  1.  

Татьяна

  1.  

Тихий Дон

  1.  

Точ

  1.  

Тютчевка

  1.  

Упоровка

  1.  

Усурийская

  1.  

Ута

  1.  

Утренняя свежесть

  1.  

Харроу Свит

  1.  

Хоруп Корея

  1.  

Хоруп Редько

  1.  

Хоруп №1

  1.  

Хоруп 52

  1.  

Чижовская

  1.  

Чудесница

  1.  

Февральский сувенир

  1.  

Феерия

  1.  

Флорес

  1.  

Шатровая

  1.  

Шашахметовой

  1.  

Шедевр Анны

  1.  

Шерхан плакучая

  1.  

Шурановка

  1.  

Экенарт

  1.  

ЭЛС 8-141

  1.  

Юбилейная

  1.  

Югославская

  1.  

Юлианна

  1.  

Юность Думутина

  1.  

Юрьевская

  1.  

Якимовская

  1.  

Яковлевская

  1.  

Янтарная

  1.  

Ясачка

  1.  

Ясная (Яркая)

ГРУША АЗИАТСКАЯ

1

Утренняя свежесть®

2

Бронзовая®

3

Сикотель

4

Пин-го-ли

5

Темболи

как правильно сажать и выращивать грушу

Ее всегда называют вслед за яблоней,

ставя на второе место, но второй называют и вишню. Это правильно?

В общем, правильно. И все же в историческом времени груша среди культурных растений стоит в первом ряду как древнейшее возделываемое человеком растение. В подсемействе яблоневых насчитывается почти 60 видов груш, и на этой основе за долгий период развития мирового садоводства создано около 5 тысяч ее сортов — летних, осенних, зимних, среди которых есть многовековые долгожители.

Пищевая ценность плодов

Сорта груш подразделяются еще и по вкусовым качествам плодов: десертные — с маслянистой, сладкой, с нежной кислинкой мякотью, столовые — с сочной и вкусной мелкозернистой мякотью и хозяйственные — эти погрубей и используются больше для переработки.

Плоды груши богаты сахаром (до 12%), органическими кислотами, минеральными солями, есть витамины В, С, провитамин А, дубильные вещества и др.

Больше и охотней плоды используются свежими, но хороши также консервированные и в сушеном виде, идут они на приготовление пастилы, цукатов, соков, компотов и других напитков.

Лекарственные свойства плодов

Главное, они справедливо почитаются как ценная поливитаминная пища, помогающая хорошему пищеварению и перистальтике кишечника. Грушевый сок, содержащий витамины Р, С и каротиноиды, используют в диетическом питании как средство для укрепления капилляров.

Полезны сорта груш, богатые микроэлементами, играющими важную роль в различных жизненных процессах организма.

В народной медицине сок и настои плодов применяют как мочегонное и желчегонное средство, отвар — как жаропонижающее при лихорадке. Свежие плоды оказывают закрепляющее действие при желудочных заболеваниях.

Условия выращивания

Как уже сказано, груша в общем довольно снисходительна к почвам, но оптимальными для нее все же являются окультуренные супесчаные и суглинистые почвы с проницаемой подпочвой. Чувствительна она к реакции почвы, хотя это больше зависит от плодородия и от происхождения сортов. В основном груша сравнительно легко мирится с кислыми и слабокислыми почвами и совершенно не переносит высокой щелочной реакции даже на большой глубине: она страдает от недостатка железа, марганца, бора, теряет зимостойкость и болеет хлорозом. Груши северного происхождения (Лесная, Русская, Уссурийская) имеют слабую чувствительность к повышенной кислотности и практически не нуждаются в известковании, а вот сформировавшиеся на карбонатных почвах и на почвах с нейтральной реакцией (Кавказская, Снежная, Лихолист-ная, Туркменская, Бретшнейдера, Песчаная) более чувствительны. Если выращиваются эти сорта, то кислые почвы надо известковать. Необходимо учитывать также, что молодые растения нуждаются в менее кислых почвах, но по мере роста они становятся как бы терпимей и примиряются с кислой землей-кормилицей.

Груша светолюбива, но недостаточно засухоустойчива, ей требуется большой безморозный период: для летних сортов— 130—135 суток, для осенних — 150—185, для зимних — 180—200. Кроме того, она требует перекрестного опыления, и, стало быть, на участке надо сажать минимум 2—3 сорта.

Достойные представители сортового общества груш

В южных районах (особенно в Крыму) до сих пор успешно возделывается Магдалина зеленая — старейший сорт, выведенный еще в 1628 г. Вкусные плоды его первыми появляются в этой зоне. Сорт обладает скороспелостью, неприхотливостью к условиям произрастания, устойчивостью к болезням. Привитый на айву методом вставки, он быстро вступает в плодоношение.

Из раннеспелых сортов здесь выращивают Майскую раннюю, Юньску, Енисейку, Трапезницу (болгарские сорта). Распространен и очень вкусный скороспелый Бере Жиффар, достаточно холодостойкий зимой, а также Бере Ранняя Мореттини с крупными вкусными нежными плодами. Скороспелка из Треву, выведенная во Франции ПОлет назад, сравнительно неприхотлива к условиям выращивания, хорошо растет и плодоносит, кроме Крыма, в Краснодарском крае, Средней Азии, в странах Прибалтики.

К более поздним сортам относятся Ласточка, с крупными, красивого окраса плодами, сочной нежной мякотью, Глива Украинская и Глива Мачушская. Из мичуринских сортов выращивают Бергамот Новик, Малгоржатку и многие другие. Особым вниманием среди садоводов-любителей пользуются сорта груши, обладающие ароматом, напоминающим запах мускатного ореха: Бере Лигеля, Ла Паскаль, Триумф Покгама, Ак Сулу и др. В условиях Полтавской области выращивают также Оливье де Серр, Форель зимнюю, Пасс-Крассан и другие. Из осенних сортов широко выращивают Лесную красавицу, хотя многие отмечают, что этот сорт поражается паршой, Бере Боек, Мел-лину, Жанну Д’Арк, Десертную, Память Непорожнего.

Хорошим зимостойким сортом является Бере Зимняя Мичурина. Плодоносит ежегодно и обильно. Плоды созревают к концу сентября — началу октября, хорошо держатся на дереве, не осыпаясь даже после листопада. Отличаются большой лежкостью — сохраняются целый год, до нового урожая.

Можно назвать еще и сорта с яркими плодами: Стар-кримсон и Вильяме Руж Дельбара. Плоды помимо яркой окраски еще и крупные. Созревают в середине августа.

Россошанская полосатая районирована в Воронежской, Белгородской, Саратовской, Волгоградской и Астраханской областях, в прививках встречается в более северных районах. Среди новых сортов много устойчивых к болезням, особенно парше. Сроки созревания значительно растянуты — от летнего до осенне-зимнего. Это позволяет подобрать сорта так, что потребление свежих плодов растягивается до 6 месяцев. Лежкость в условиях охлаждения у летних сортов составляет до 36 дней, а у осенне-зимних — до 156 дней.

Размещение груш и посадка

Интервалы между деревьями при посадке груш такие же, как и у яблони, зависят от подвоя, силы роста и плодородия почвы. Сильнорослые деревья с округлой формой кроны размещают с интервалом в ряду 5—6 м, а между рядами — 7—8 м; среднерослые соответственно — 4—5 м и 6-7 м. Деревья, крона которых сформирована в виде пальметты, размещают на расстоянии в ряду через 2—2,5 м, а между рядами 3,5 м. Подготовка ям, заправка их органическими и минеральными удобрениями проводятся практически так же, как и для яблони.

Содержание почвы, уход за растениями

Почву содержат так же, как и под яблонями. Однако надо помнить, что груша хуже отзывается на задернение, особенно если привита на айве, корневая система располагается мелко в почве. При поливе используют все способы и сроки, применяемые при поливе яблонь. Грушу можно выращивать и без полива в районах, где выпадает достаточное количество осадков.

Можно ли обрезать и формировать крону у груши таким же образом, как у яблони?

По устройству кроны, росту и плодоношению груша сходна с яблоней. Поэтому при ее обрезке, формировании кроны можно руководствоваться такими же принципами, положениями и методами. Только надо знать, что у груши более крепко срастаются скелетные ветви с центральным проводником и лучшая соподчиненность скелетных частей в кроне дерева. Грушу лучше формировать по веерному типу косой пальметты. Укорачивать однолетние приросты следует сильнее, чем у яблони, чтобы предотвратить ого-ленность скелетных ветвей: ведь у большинства сортов груши пробудимость почек на однолетних приростах слабее, чем у яблони.

Промежутки между соседними ярусами у груши меньше, чем у яблони: между первым и вторым — 0,80—1 м, между вторым и третьим — 0,65—0,80 м. Первые скелетные разветвления выводят на расстоянии около 60 см от основания скелетных ветвей, а следующие — на расстоянии 60—70 см друг от друга. Длина скелетного разветвления после обрезки должна быть равной 1/2-1/3 длины скелетной ветви, считая от места выхода скелетного разветвления до верхушки. Обрастающие ростовые ветки превращаются в плодовые путем подрезки на 3—6 почек. Степень подрезки зависит от силы ветки. Чем сильнее ветка ростового типа, тем меньше ее укорачивают. Ветки — продолжения скелетных ветвей подрезают на 1/5—1/4 их длины, а центральный проводник укорачивают так, чтобы он возвышался над скелетными ветвями на 15—20 см.

Обрезку плодоносящих деревьев груши в основном делают, как у яблони. Регулярно прореживают крону. Через 3—4 года с целью омолаживания укорачивают скелетные ветви, их разветвления и обрастающие ветки. При обрезке удаляют быстро стареющие, наиболее слабые и усыхающие побеги, остальные обрезают с целью омолаживания. Это особенно необходимо у сортов с густой кроной (например, Пасс-Крассан, Бере Арданпон, Бере Клержо, Деканка зимняя). Способ омолаживания старых плодоносящих груш такой же, как и у яблонь. Груша на этот процесс реагирует положительно и быстро восстанавливает крону и нормальное плодоношение.

Потребность в удобрениях молодых и плодоносящих деревьев тоже почти такая, как и у яблонь. Под грушу можно вносить более высокие дозы азотных удобрений, а калийных меньше.

Болезни и вредители. Борьба с ними

Груша сильно поражается ржавчиной, паршой, белой пятнистостью листьев и некоторыми вирусными болезнями. Особенно сильно ржавчиной, причем в районах, где есть можжевельник, на котором зимует возбудитель. Болезнь развивается на листьях и плодах. На верхней стороне листа образуются оранжево-черные пятна, а на нижней — конусовидные вздутия, наполненные спорами. Наиболее распространенная болезнь груши — парша. Она поражает плоды и листья. Больные листья преждевременно осыпаются, что ухудшает общее состояние деревьев и отражается на их зимостойкости. Плоды растрескиваются, грибница, проникая внутрь, делает мякоть твердой и почти непригодной к употреблению. В годы сильного развития парши бывает так, что теряется весь урожай. Парша, кроме листьев и плодов, поражает побеги. Такие ветки следует вырезать. Белая пятнистость листьев развивается в основном на листьях, где образуются многочисленные беловатые округлые пятна с черными точками. При сильном поражении листья засыхают и преждевременно опадают. Возбудитель болезни зимует на этих листьях.

Из вирусных заболеваний самая опасная — мозаичная болезнь. На листьях появляются светло-зеленые или светло-желтые угловатые пятна, которые становятся видными после того, как листья достигнут нормальных размеров. На плодах пятна мозаики темно-зеленого цвета, впалые. Такие плоды содержат большое количество каменистых клеток. Заражение мозаичной болезнью происходит при прививке.

Груша поражается также черной гнилью, пятнистостью листьев семечковых, обыкновенным и корневым раком плодовых деревьев, плодовой гнилью, хлорозом и другими болезнями. Химические и биологические методы борьбы практически те же, что были описаны для яблони. Используют те же инсектицидные растения.

Наиболее сильно из вредителей груша поражается тлей и грушевой тлей-листокруткой, встречаются также красная устрицевидная щитовка, желтая устрицевидная щитовка и ложнокалифорнийская щитовка, грушевый клоп, медяницы (листоблошки) — грушевая медяница и большая грушевая медяница. Зимуют взрослые насекомые под опавшими листьями, в трещинах коры и в других местах.

Повреждают грушу и минирующие моли, особенно сильно боярышниковая кружковая моль. Грушевый цветоед, похожий на яблоневого, откладывает яйца осенью, они зимуют, а потом личинки цветоеда выгрызают цветочные почки. Зацветая раньше яблони, груша достаточно сильно повреждается бронзовкой зловонной, грушевой плодожоркой, клещами (многими видами и особенно сильно грушевым галловым клещом). Вредят также грушевый трубковерт, короеды, грушевый плодовый пилильщик, жуки-долгоносики и другие насекомые.

Мероприятия по предохранению от всех этих болезней и вредителей почти такие же, как у яблони.

На нашем сайте можно почитать другие статьи  или посмотреть наши товары.

Оценка сортовой коллекции груши Майкопской ОС ВИР по зимостойкости Текст научной статьи по специальности «Сельское хозяйство, лесное хозяйство, рыбное хозяйство»

Современное садоводство

Электронный журнал

УДК 634.13:63.152

И.А. Бандурко, д. с.-х. н. В.М. Котов, н.с.

ГНУ Майкопская опытная станция ВИР Россельхозакадемии, п. Подгорный Республика Адыгея, Россия, [email protected]

Оценка сортовой коллекции груши Майкопской ОС ВИР по зимостойкости

Аннотация

Рассмотрены экстремальные особенности зимнего периода в предгорной зоне северо-западного Кавказа за 2005…2012 гг. Проведена оценка зимостойкости сортов груши в коллекции МОС ВИР, деревья в возрасте 50 и 5 лет. Отмечена значительная дифференциация сортов груши по устойчивости к низкотемпературному стрессу. Наиболее устойчивы сорта восточноевропейской группы, большинство из которых, однако, имеет недостаточно высокое качество плодов. Отмечена также высокая устойчивость к морозам у некоторых сортов Крыма и Кавказа. Для использования в производстве в предгорной зоне северо-западного Кавказа могут быть рекомендованы зимостойкие сорта Долгохвостка, Изумруд, Махсулдар, Ласточка, Незабудка. Эти и некоторые другие сорта могут быть рекомендованы также для использования в селекционных программах южной зоны плодоводства в качестве источников зимостойкости

Ключевые слова: груша, сорта, зимостойкость, Кавказ.

I.A. Bandurko, doctor of agricultural sciences V.M. Kotov, research associate

SSI Maykop Experimental Station of N.I. Vavilov All-Russia Research and Development Institute of Plant Growing, p. Podgornyj, Republic of Adygea, Russia, [email protected]

Assessment of pear variety collection of Maikop OS VIR for winter hardiness

Abstract

Particularly extreme peculiarities of winter in the foothills of the north-western Caucasus for 2005…2012 were considered. Winter hardiness assessment of pear varieties in the MOS VIR collection was carried out (trees of 50 and 5 years old). There was a significant differentiation among pear varieties in a resistance to a low temperature stress. Eastern European varieties occurred to be the most resistant ones, the majority of which, however, had insufficiently high quality of fruit. High frost resistance was marked in some varieties of the Crimea and the Caucasus. Winter-hardy varieties Dolgohvostka, Izumrud, Mahsuldar, Lastochka, Nezabudka can be recommended for use in the foothills of the north-western Caucasus. These and some other varieties can be recommended also for use in breeding programs of the southern zone of the fruit-growing as sources of winter hardiness.

Key words: pear, varieties, winter hardiness, the Caucasus.

Предгорная зона северо-западного Кавказа является одним из наиболее благоприятных регионов для возделывания груши. Тем не менее, груша занимает здесь незначительные площади. Такая ситуация вызвана, во многом, несоответствием биологических особенностей ряда сортов климатическим условиям региона. Это относится и к предгорной зоне Адыгеи.

Несмотря на достаточные влаго- и теплообеспеченность, в Адыгее существует ряд неблагоприятных факторов, препятствующих промышленному возделыванию груши. Основные из них — это неустойчивый температурный режим в зимнее время, способствующий повреждению ветвей и генеративных почек; влажная, затяжная холодная весна с частым возвратом зимних холодов, что приводит к повреждению генеративных органов и плохому опылению.

Изучение генофонда груши, сохраняемого на станции, в том числе, интродуцированных и новых селекционных сортов, позволяет выделить наиболее приспособленные к неблагоприятным климатическим факторам зимнего времени образцы для их использования в селекции и производстве.

Исследования проводили на Майкопской опытной станции ВИР. Объектами исследования являются образцы мировой коллекции груши. Проведена оценка повреждений 30…40-летних деревьев груши в старом коллекционном саду (720 сортов) и двухлетних деревьев в молодом коллекционном саду (696 сортов).

При выполнении исследования использована «Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» (1999).

Для анализа погодных условий использованы данные метеопоста МОС ВИР.

За последние годы в Адыгее температурный режим зимнего периода неоднократно отличался экстремальными особенностями, особенно в зимы 2005.2006 гг., 2006.2007 гг., 2011.2012 гг.

Наблюдалось снижение температур до критических значений. В январе 2006 г. температура воздуха опускалась до -30°С, а на высоте 2 см от уровня почвы составила -35°С. В феврале 2006.2007 гг. наблюдались морозы до -22,5°С после длительной оттепели. Зимой 2011.2012 гг. сложился комплекс факторов, крайне неблагоприятных для плодовых деревьев. Морозы продолжались с середины января до конца марта. Особенно неблагоприятным оказался февраль, когда абсолютный минимум составил -23,2°С, на почве — -26,0°С. Для деревьев, не прошедших закалку и уже вышедших в это время из состояния естественного покоя, такие температуры оказались критическими. Наблюдалось промерзание

почвы на глубину до 50 см, что оказалось неблагоприятным для корневой системы деревьев груши.

На этом фоне выявлена значительная дифференциация сортов груши по устойчивости к низкотемпературному стрессу.

После зимнего периода 2005.2006 гг. в старом коллекционном саду у всех сортов наблюдались признаки подмерзания. Наиболее сильно (3.4 балла) была повреждена базальная меристема генеративных почек, из-за чего они весной осыпались, урожая не было ни у одного сорта. Примерно в одинаковой степени (1.2 балла) были повреждены кора и сердцевина 1.2-летних ветвей. Древесина не получила значительных повреждений. Скелетные ветви и штамбы деревьев у большинства сортов также не получили значительных повреждений.

Нами была проведена оценка состояния коллекционных образцов груши весной, перед цветением и осенью, перед началом листопада (таблица 1). Оценивая состояние деревьев в конце вегетационного периода, можно сделать вывод, что в это время их повреждение проявилось значительно сильнее, чем весной.

Таблица 1 — Состояние коллекционных образцов груши, 25.09.2006 г.

Группа сортотипов Число сортов Распределение сортов по состоянию, балл / %

5 4 3 2 1

Западно-европейская 425 43/10 166/39 172/40 30/7 14/4

Восточно-европейская 70 16/23 34/49 17/24 0 3/4

Кавказская 150 23/16 62/41 56/37 5/3 4/3

Среднеазиатская и восточно-азиатская 75 15/20 39/53 17/23 3/4 1/2

Итого 720 97/14 301/42 262/36 38/5 22/3

В большей степени пострадали сорта западно-европейской группы сортотипов. Наиболее сильное подмерзание (4 балла) отмечено нами у тетраплоидных сортов Вильямс Дабл и Треву Тетра. Получили повреждения 3 балла новые зарубежные сорта западно-европейского происхождения: Мертон Прайд, Эльдорадо, Бристоль Кросс, Дюшес де Бордо, некоторые восточно-азиатские сорта — Даншансули и др.

Среди западно-европейских сортов незначительно (1.2 балла) были повреждены деревья сортов груши Бергамот Эсперена, Бере Аманли, Бере

Гарди, Жозефина Мехельнская, Лесная Красавица, Обильная Туза, Оливье де Серр, Сен Жермен, Скороспелка из Треву, Фавр.

Из сортов селекции МОС ВИР наиболее устойчивыми оказались: Веснянка, Сильва, Обильная Туза. Морозоустойчивость на уровне сорта Вильямс имели Деканка Майкопская, Соната, Тривинель, Кубанка. Незабудка, Грация, Земфира.

Наиболее высокую морозоустойчивость проявили сорта восточноевропейской группы, в том числе, полученные с участием груши уссурийской — Александровка, Белорусская Поздняя, Бере Баусская, Бере Зимняя Мичурина, Бере Слуцкая, Бессемянка, Глек, Глива Украинская, Десертная Россошанская, Дочь Бланковой, Дуля Рижская, Дюшес Летний, Ильинка, Космическая, Лимонка, Млиевская Ранняя, Мраморная, Нарядная Ефимова, Орловская Золотистая.

Высокую устойчивость проявили интродуцированные сорта Вансан, Долгохвостка, Изумруд.

Осенью 2006 года нами была проведена оценка состояния 2-летних деревьев у 696 коллекционных образцов груши. Результаты ее следующие.

Деревья полностью погибли у сортов: Бристоль Кросс, Васса, Гвердцителла, Итала, Ливийская, Смена, Тахир (подмерзание 4…5 баллов).

Подмерзание 3 балла — усыхание скелетных ветвей и отдельных деревьев, хлороз листьев — наблюдалось у 55 сортов, в том числе, Гандзя, Голубка, Горная Красавица, Гранд Чемпион, Мерседес, Спадоне, Тающая Рождественская, Трапезица, Успенка, Шинсуи, Шунтукская, Ядигар.

Повреждения 2 балла, которые проявились в некрозах коры штамба и скелетных ветвей, вызвавших усыхание ветвей с листьями, наблюдались у 118 сортов, в том числе: Аарская Фунтовая, Александрин Дульяр, Бергамот Немецкий, Бере Жиффар, Бере Клержо, Бере Наполеон, Бутира Розата Мореттини, Восточная Золотистая, Деканка Новая, Каладжинская Местная, Конференция, Любимица Клаппа, Магдалина, Макс Ред Бартлет, Мартине, Млеевская Зимняя, Нарядная Млеевская, Нотариус Лепен, Мадам Левавассер, Скороспелка из Треву, Старк Брос Нью, Таврическая, Триумф Пакгама.

У 100 образцов наблюдалось слабое подмерзание (1.2 балла), отмечены некрозы и трещины коры штамба и скелетных ветвей, однако деревья впоследствии полностью восстановились.

Результаты повреждения деревьев морозами зимы 2006 года продолжали наблюдаться и на следующий год. Внешне это проявлялось в ослаблении приростов, некрозах коры штамба, хлорозе листьев, усыхании отдельных ветвей и деревьев с листьями. Наиболее сильно пострадали западно-европейские, закавказские и восточно-азиатские сорта груши.

Высокую устойчивость проявили сорта: Александровка, Бере Октября, Бессемянка, Глива Курская, Десертная Россошанская, Ильинка,

Ласточка, Лимонка, Млиевская Ранняя, Мраморная, Нарядная Ефимова, Полтавская Сахарная, Пушкинская, Уссурийская отборная, Финляндская Желтая.

Отмечена также высокая устойчивость к морозам у некоторых сортов Крыма и Кавказа, в том числе: Ал Янаг, Махсулдар, Орах Армуд, Чупан Гени, Черкесская 325, Скороспелка Черкесская.

После зимы 2011.2012 гг. в молодом коллекционном саду плоды отсутствовали у большинства образцов. Высокая продуктивность отмечена у сортов: Августовская Роса, Бергамот Эрбста, Бере Анжуйская, Бере Курземская, Вальян, Вокелен, Китайская 13, Медовая, Тайсон, Пиктав, Пушкинская, Сули, Хони Дью, Хэзюбэ, что является косвенным подтверждением их устойчивости к низкотемпературным стрессам зимнего периода.

Частым явлением в Адыгее являются весенние заморозки. Нередко они по времени совпадают с периодом цветения груши (таблица 2), в результате чего наблюдается гибель цветков и завязей.

Таблица 2 — Характеристика весенних заморозков ниже порогового значения в Майкопском районе (по данным метеопоста МОС ВИР)_

Год Дата Температура, 0С Фаза развития деревьев груши

2004 20 апреля -8,2 начало цветения

2007 15 апреля -1,6 начало цветения

2009 22 апреля -3,8 массовое цветение

Трудно объективно оценить устойчивость цветков к заморозкам, поскольку этот показатель очень сильно зависит от стадии развития цветков. Поэтому устойчивость сортов к заморозкам можно косвенно оценить по их продуктивности. Так, в старом коллекционном саду высокая продуктивность груши после заморозков была отмечена в 2004 году у сортов: Губова Юнска, Сокровище, Чудо, Ноябрьская, Махсулдар, Изумруд, Триумф Виенны, Триумф Пакгама, Маргарита Марилья, Реале Туринская, Ярославна, Люциус, Орсиль, Малиновая, Россиянка, Земфира, Смена (30.50 кг с дерева), в 2007 году урожай 20.25 кг с дерева был отмечен у сортов: Долгохвостка, Дуля Закарпатская, Ювелец, Лучистая, Селекта, Николай Крюгер, Люциус, Сант Реми, Старк Бразерс Нью Пеар, Незабудка, в 2009 — у сорта Обильная Туза.

Выводы

1. Оценка сортовой коллекции груши по устойчивости к температурным стрессам зимнего периода в условиях Майкопской ОС ВИР позволила выявить наиболее устойчивые образцы различных групп

Современное садоводство 2/2013 Contemporary horticulture

Электронный журнал

Electronic Journal

сортотипов. Наиболее устойчивы сорта восточноевропейской группы, большинство из которых, однако, имеет недостаточно высокое качество плодов.

2. Для использования в производстве в предгорной зоне северозападного Кавказа могут быть рекомендованы зимостойкие сорта Долгохвостка, Изумруд, Махсулдар, Ласточка, Незабудка. Эти и некоторые другие сорта могут быть рекомендованы также для использования в селекционных программах южной зоны плодоводства в качестве источников зимостойкости.

Литература

1. Программа и методика сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур / под ред. Е.Н. Седова и Т.П. Огольцовой. — Орел: ВНИИСПК, 1999. — 608 с.

СОРТ ГРУШИ СОЛНЕЧНАЯ / Сорта груш

Сорт груши Солнечная – описание. Преимущества и недостатки сорта груши Солнечная. В разделе «Фото сорта груши Солнечная» может быть представлено Ваше фото сорта, как Ваша авторская работа.

Сорт груши Солнечная. Макет фото.

В Каталоге на сайте представлено описание 243 сортов груши по всем регионам России. Качественного фото сорта груши Солнечная нет в авторской коллекции.

Ваше фото сорта груши Солнечная может быть представлено и подписано на месте «Макета фото»

Описание разделов страницы «Сорт груши Солнечная».

1. Сорт груши Солнечная. Описание.
2. Сорт груши Солнечная. Преимущества и недостатки.
3. Сорт груши Солнечная и «Фото сорта».
4. Сорт груши Солнечная и ответы по садоводству.

Сорт груши Солнечная. Описание.

Солнечная*. Гибридная форма (Скороспелка из Треву х Магдалина зеленая) х Ранняя. Получен в Государственном Никитском ботаническом саду в 1953-1960 годах. Авторы: Л. А. Ершов, А. X. Хроликова, Е. А. Дуганова.
Сорт груши Солнечная принят на государственное сортоиспытание в 1988 году. Рекомендуется для испытания в Северо-Кавказском регионе.

Сорт груши Солнечная в описании – ультралетнего срока потребления. Зимостойкость древесины повышенная, цветковых почек — низкая. Высокоустойчив к парше. Урожайность высокая. Скороплодность выше средней. Десертный.

Дерево в описании среднерослое. Крона пирамидальная, редкая. Плоды ниже средней величины, 90 г, максимум 110 г, округлой или плоскоокруглой формы. Поверхность гладкая. Кожица средней толщины, маслянистая.

Окраска плодов сорта груши Солнечная в описании – золотисто-желтая, с красным румянцем на большей части плода. Подкожные точки многочисленные, средней величины, зеленые, хорошо заметные. Воронка мелкая, средней ширины. Блюдце слабобороздчатое.

Мякоть плодов сорта груши Солнечная в описании – кремоватая, нежная, полумаслянистая, сочная. Вкус отличный, сладко-кислый, гармоничный.

Сорт груши Солнечная. Преимущества и недостатки.

Преимущества сорта груши Солнечная. Среднерослое дерево. Зимостойкий и устойчивый к парше сорт груши. Урожайный с десертными плодами.

Недостатки сорта груши Солнечная. Существенных недостатков пока не выявлено.

Сорт груши Солнечная и «Фото сорта».

В коллекции у автора нет качественного фото сорта груши Солнечная. Если Вы имеете в коллекции качественное фото, размером не менее 600 Х 450 пикселей, можете прислать его мне на почту с пометкой: «Сорт груши Солнечная. Фото» и Ваше подписанное фото сорта груши Солнечная будет опубликовано на данной странице сайта. Укажите Ваши ФИО и город проживания.

Сорт груши Солнечная и ответы по садоводству.

Со страницы «Сорт груши Солнечная» Вы можете перейти на дружественный сайт www.narod-sad.ru через страницу перехода.

Читайте о других сортах груши статьи в разделе меню «Сорт груши».

Гостьи из Крыма — ДАЧНИЦА


Многим садоводам-любителям в средней и северной полосе известна ирга — неприхотливое морозостойкое растение с цветами, напоминающими черемуху, и полезными плодами. Ирга не подмерзает даже при -50°С и после таких зим плодоносит. Но не многие знают о ее биологическом родстве с грушей, вследствие чего она является хорошим подвоем для этой породы. Я убедился в этом на собственном опыте.

Как приручить южанок

В феврале 1993 года я получил черенки груш трех сортов (Старкримсон, Вильямс красный и Скороспелка из Треву). Эти сорта не только великолепны сами по себе, но и хорошо совместимы с иргой. Но вот беда — у меня на участке не было ирги. Как сохранить черенки?

Выручил дикарь груши. Его скелетные ветви были вполне готовы принять южанок. Прививки пошли в рост. Порядок черенки сохраняли (они и по сей день растут в стланцевой форме). В прошлом году на выставке достижений садоводов-огородников на площади им. Куйбышева я представил сорт Вильямс красный.

В том же 1993 году я посадил на постоянное место иргу. Все растения были разной силы роста (ирга плохо приживается). Так что первые готовые к прививке саженцы подросли к 1995 году. Прививки на эти саженцы делал способом улучшенной копулировки с язычком на высоте 1,2-1,3 м. Срастание было прочным. Правда, на месте прививки получился небольшой наплыв, так как ствол груши значительно тоньше ствола подвоя-ирги.

На следующий год груша зацвела, образовалась завязь, но, к сожалению, опала. В нынешнем году сорт Старкримсон зацвел и заложил два полноценных плода.

Незрелые плоды имеют темно-фиолетовую окраску, в лежке приобретают ярко-красную.

Краткая характеристика сортов

Вильямс красный — мутант сорта Вильямс. Прирожденный карлик с вертикально-овальной кроной и удлиненно-овальными листьями, сложенными в лодочку. Плодоношение на карликовых подвоях — на 2-3-й год, на сильнорослых — на 4-й год. Продуктивность 13-19 кг с 1 кв. м проекции кроны. Плоды по 230-150 г., бугристые, темно-карминной окраски. Созревают в начале сентября. В обычном подвале хранятся 1,5-2 месяца.

Старкримсон — мутант груши Любимица Клаппа. Имеет самые яркие плоды. Крона компактная. Плоды по 240-250 г., окраска темно-лиловая (см. фото), при созревании ярко-красная. На карликах плодоносит на третий год, на сильнорослых на — 5-й.

Скороспелка из Треву — французский сорт 1877 года. Хорошо удается на ирге. Созревание в 3-й декаде июля. Вес плодов на карликах по 300-350 г., на сильнорослых — по 180-250 г.

Грушевые секреты

При наступлении морозов растение пригибаю (ирга гибкая и прочная), а весной, после того как сойдет снег, приподнимаю и привязываю либо к шпалере, либо к колу. По своему опыту могу рекомендовать поднятие груши сделать не дожидаясь полного схода снега, дабы избежать подопревания плодовых почек. Ежегодное пригибание груши без повреждений свидетельствует об очень прочном срастании привоя с подвоем.

Привитые низкорослые груши в плодоношение вступают на третий-четвертый год. К числу достоинств игри надо отнести и ее способность к вегетативному размножению, нетребовательность к почвенным условиям. Все вышеизложенное свидетельствует о том, что ирга является вполне удовлетворительным карликовым подвоем для груши в районах с трудными климатическими условиями.

Садоводы-любители должны помнить, что ирга как карликовый подвой не долговечна. После вступления в плодоношение она обильно плодоносит до 10 лет, потом ее урожайность падает. Так что в резерве нужно иметь, вовремя привитые 1-2 ветки, которые должны заменить изросший старый подвой. Таким образом можно избежать потери урожая. поделиться

Олег ЕМЕЛЬЯНОВ
03.03.2000

Созревание и обработка —

Спелая груша — это сладкая груша

Малоизвестный факт о грушах заключается в том, что это один из немногих плодов, которые не созревают на дереве. Грушу собирают, когда она созрела, но еще не созрела, и, если оставить ее при комнатной температуре, она постепенно достигает сладкой и сочной зрелости, поскольку созревает изнутри.

Какой бы соблазнительной ни казалась груша прямо с прилавка бакалейщика, немного терпения и ноу-хау гарантируют, что груша достигнет своего пика вкуса.

Итак, как узнать, созрела ли груша до сладкого и сочного совершенства?

В то время как цвет кожицы Бартлетта становится ярче по мере созревания, большинство сортов груш мало меняют цвет.

Лучший способ определить степень спелости для сортов, не относящихся к Бартлетту, — это проверить шейку груши. Слегка надавите большим пальцем на шейку груши. Если он поддается давлению, значит, созрел. Легко, правда?

Вот что вам нужно сделать, чтобы созреть груши:

  • Оставить твердые незрелые груши при комнатной температуре, чтобы они созрели.
  • Ежедневно проверяйте шейку на спелость, слегка надавливая большим пальцем на шейку или конец стебля груши. Если оно поддается давлению, значит, оно спелое и готово к употреблению!
  • Когда груша созреет, ее можно охладить, чтобы замедлить процесс созревания, и сохранить для использования на срок до пяти дней.

Чтобы предотвратить браунинг

Сохраняйте свежие фрукты свежими.
Как и у многих фруктов, мякоть разрезанной или очищенной груши со временем приобретет коричневый цвет. Этот естественный процесс окисления не повлияет на вкус или качество.Однако, чтобы груши выглядели аппетитно и не потемнели, окуните их в мягкий раствор, состоящий из 50% воды и 50% лимонного сока!

Груши холодильные

Помните, не храните недозрелую грушу в холодильнике!
Созревшие груши можно использовать сразу или поставить в холодильник (от 35 ° до 45 ° F), пока вы не захотите их использовать. Охлаждение задержит дальнейшее созревание, но не остановит его полностью, давая вам достаточно времени, чтобы включить свежие груши в ваше меню. Помните, что груши должны созревать при комнатной температуре, поэтому не храните незрелую грушу в холодильнике!

Быстрое созревание

Аромат стоит того, чтобы подождать
Поместите недозрелые груши в вазу для фруктов при комнатной температуре рядом с другими созревающими фруктами, такими как бананы, которые естественным образом выделяют этилен и помогут ускорить процесс созревания.А если у вас окажется, что у вас слишком много перезрелых груш, смешайте их с коктейлями, супами, соусами и пюре!

Мыть перед едой

Достаточно холодной воды.
Тщательно вымойте груши непосредственно перед едой или приготовлением. Под холодной питьевой водой используйте чистые руки или щетку с мягкой щетиной, чтобы аккуратно, но энергично очистить всю внешнюю поверхность груши, уделяя особое внимание вмятинам около стебля (вверху) и чашечки (наверху). снизу) груши.Общий процесс займет 15-20 секунд.

Мытье всей внешней поверхности груши поможет избавиться от грязи и / или часто встречающихся бактерий, которые могут быть найдены на поверхности фруктов. Мойте фрукты, даже если вы собираетесь чистить их.

Узнайте больше о правильном обращении с пищевыми продуктами и процедурах обеспечения безопасности пищевых продуктов, которые необходимо соблюдать дома, на сайте www.befoodsafe.org.

Зеленых груш анжу: питание, созревание, история и многое другое

Идентификация зеленого Анжу

Зеленые груши Анжу (произносится как ON-ju) узнаваемы по своей яйцевидной форме, имеющей большую сферическую нижнюю часть, которая начинает постепенно сужаться выше середины к более узкой закругленной вершине.Цвет их кожи ярко-зеленый, а иногда и мягкий красный румянец. Цвет кожуры показывает только очень незначительное изменение цвета во время созревания.

Сезонность

Сбор урожая зеленых груш анжу начинается осенью, а в производственные цеха они поступают в конце сентября или начале октября. Это самый распространенный сорт в течение лета. Многие профессиональные повара выбирают грушу Анжу для своего меню из-за ее почти круглогодичной доступности, а также из-за ее универсальности в кулинарии.Зеленые груши Анжу подходят практически для любого использования, от нарезки свежих овощей для салатов до выпечки в пирогах и пюре для соусов и напитков.

Созревание

Самое важное, что нужно знать о грушах Анжу, — это то, что они не меняют цвет по мере созревания. В отличие от Bartletts, еще одного знакомого сорта зеленой груши, цвет кожуры которой меняется на желтый во время созревания, Green Anjous остается зеленым даже после полного созревания.

Созревшие груши Анжу при комнатной температуре.В зависимости от уровня спелости груши Анжу может потребоваться от трех до пяти дней, чтобы полностью созреть. После созревания их можно хранить в холодильнике, где процесс созревания замедлится еще на несколько дней.

Ежедневно проверяйте шейку на спелость, осторожно нажимая большим пальцем около стебля груши. Когда он слегка поддается, груша спелая.

Почему вы «проверяете шею»? Потому что груши созревают изнутри, а шейка — это самая узкая часть груши, которая находится ближе всего к сердцевине.Если вы подождете, пока более широкая нижняя половина груши станет мягкой на ощупь, вы обнаружите, что внутренняя часть перезрела. Когда это происходит, хотя ощущение во рту может не подходить для употребления в свежем виде, это идеальное время для того, чтобы превратить вашу суперспелую грушу в пюре во вкусный смузи!

Использование в кулинарии

Анжу — действительно универсальная груша. Созревшие они сочные, а их легкая сладость намекает на освежающий лимонно-лаймовый вкус.Их плотная мякоть хорошо выдерживает нагревание, такое как выпечка, пашот, жарка или гриль, и они восхитительны, когда нарезаны свежими ломтиками в салатах или съедены в качестве закуски.

История Грин Анжу

Анжу, также известные как груши д’Анжу, как полагают, вывели в Бельгии, и они названы в честь региона Анжу во Франции. Сорт был завезен в Англию в начале 19 века. Названные Beurré d ‘Anjou, они были завезены в Америку примерно в 1842 году.

* Сертификат Heart-Check не распространяется на информацию, рецепты или ссылки, если явно не указано иное.

зеленые груши анжу

Как консервировать груши | HGTV

В жизни груши всего десять минут, когда она идеальна для еды.
— Ральф Уолдо Эмерсон

В отличие от яблок, идеальная груша не созревает на дереве.Лучше всего созревают груши после того, как покинут ветку. Если оставить грушу слишком долго на дереве, она созреет изнутри, а самая твердая груша станет мягкой в ​​центре. Следовательно, независимо от того, выращены ли они в коммерческих целях или собраны с вашего собственного дерева, большинству груш еще нужно немного дозреть, когда они попадут на вашу кухонную стойку.

Время созревания груши может составлять от 5 до 10 дней, в зависимости от сорта. Съешьте его слишком рано, и он будет твердым и не будет сладким.Слишком поздно, и это мягко. Если надавить большим пальцем возле стебля, груша при должной спелости немного «поддается». Окно между жестким и мягким составляет всего несколько дней, и кажется, что оно проходит в мгновение ока.

Хотите продлить простое удовольствие от хорошо созревшей груши? Возможно, это не совсем то же самое, что есть их в свежем виде, но консервирование — отличный способ поймать груши на пике их роста, чтобы ими можно было наслаждаться в течение всего года.

Как и многие другие фрукты, сохранение цвета и текстуры продукта в лучшем виде требует некоторого внимания.Окунув фрукты в мягкую кислоту, такую ​​как лимонный сок или уксус, сразу после очистки вы предотвратите потемнение. Упаковка фруктов в легкий сироп добавляет немного сладости, но, что более важно, этот сахар поможет нежной мякоти сохранить свою текстуру и аромат.

Консервированные груши можно использовать в выпечке и кулинарии, в салатах или десертах или есть прямо из банки. Лучше всего, когда вы можете съесть груши, у вас будет более 10 минут, чтобы их съесть.

Наполните большую миску 1/2 галлона воды и добавьте 1 столовую ложку белого уксуса или лимонного сока.

Груши очистить, удалить сердцевину, сегменты или нарезать и поместить в водно-уксусный раствор.

Смешайте 2 стакана сахара и 6 стаканов воды в большой кастрюле; довести до кипения.

Переложите груши в кастрюлю и готовьте 4 минуты.

Используя шумовку, переложите груши в стерилизованные консервные банки, оставив 1/2 дюйма свободного пространства.

Разлейте сироп по банкам, чтобы покрыть груши.

Накройте крышками и повязкой и обработайте на кипящей водяной бане в течение 25 минут.

Проблемы со созреванием груши | Good Fruit Grower

Ингибитор созревания SmartFresh (MCP) обещает сохранить качество груш в течение более длительного периода времени и уменьшить такие расстройства, как ожог, но производители груш сообщают, что некоторые обработанные груши не созревают.

Доктор Юджин Купферман, специалист по послеуборочной обработке из Университета штата Вашингтон на пенсии, сказал, что груши Бартлетт, которые собирают в августе на северо-западе Тихого океана, обычно можно хранить до декабря или января. Грузоотправители начинают использовать MCP для продления сезона, а также для поддержания качества груш при отгрузке на отдаленные рынки, но, по его словам, есть риск, что груши могут по-прежнему оставаться твердыми, когда дойдут до потребителя.

«Это как реклама Виагры», — сказал он.«Вы не можете заставить их расслабиться и созреть после того, как нанесете слишком высокую концентрацию SmartFresh».

Доктор Амит Дхингра, исследователь из Вашингтонского государственного университета, оценивает, что от 5 до 10 процентов груш Северо-Запада обрабатываются MCP, основываясь на обзоре складов, который он недавно провел для Комитета по свежим грушам.

Бразилия

В прошлом сезоне некоторые груши Bartlett, экспортированные в Бразилию, были отклонены розничными торговцами и отправлены обратно оптовику, потому что фрукты остались твердыми, хотя и стали цветными, сказал Джефф Корреа, директор по продвижению экспорта Северо-Западного бюро груш.Бразилия является крупнейшим оффшорным рынком груши Bartlett на северо-западе груши, обработанной MCP, и существует озабоченность по поводу воздействия несозревших груш на потребительский спрос.

Во время ежегодного собрания Pear Bureau этим летом Деннис Кихлстадиус, консультант по созреванию Pear Bureau, сообщил о подобной ситуации во Владивостоке, Россия. Импортер, которого он посетил в прошлом сезоне, купил восемь партий груш Бартлетт из Аргентины, которые были отправлены в марте. Когда в октябре там был Кильстадиус, груши еще не созрели, и импортер смог продать только одну партию груза, потому что у него не было повторных продаж.

Боб Келер, региональный менеджер Pear Bureau, охватывающий северо-восток США и Канаду, сказал, что в конце апреля увидел на внутреннем рынке груши Bartlett, которые были обработаны MCP и выглядели спелыми, но давление оставалось высоким и они никогда не были сочными.

«У них было немного вкуса, но они не были такими, как мы ожидаем от Bartlett на регулярной основе», — сказал он. «Розничный торговец был счастлив, что смог доставить Бартлеттс в январе или феврале, но фрукт не был тем, что вы хотели бы дать потребителю и наклеить на него свою этикетку.

Фактически, для внутреннего рынка Бюро груши настоятельно рекомендует грузоотправителям поставлять груши, обработанные этиленом, чтобы они были спелыми при покупке, основываясь на теории, согласно которой продажи груш увеличиваются, когда потребители не должны подождите несколько дней, пока созреют груши.

Исследования

Доктор Джим Маттеис, физиолог после уборки урожая из Министерства сельского хозяйства США в Уэнатчи, Вашингтон, провел обширные исследования с MCP как на яблоках, так и на грушах.По его словам, в контролируемых условиях лабораторных исследований обработка груш методом MCP была успешной, но в коммерческих условиях, где условия меняются, груши не реагировали на лечение непостоянно.

«Если бы мы могли предсказать реакцию и соответствующим образом скорректировать протокол лечения, я думаю, вы, вероятно, каждый раз могли бы делать это правильно», — сказал он. «Но сейчас никто не знает, как это сделать».

Рекомендуемая норма составляет от 100 до 300 частей на миллиард для груш, по сравнению с 1 частью на миллион для яблок.Маттеис сказал, что в лабораторных тестах норма 300 частей на миллиард дала хороший ответ с точки зрения сохранения качества груш, и эффект проходит через несколько месяцев, позволяя грушам созреть. Но невозможно точно знать, сколько месяцев продлится эффект, сказал он, «и в этом основная проблема».

Если груши будут извлечены из хранилища слишком рано, они будут созревать очень медленно, и единственный способ для склада узнать, когда они готовы к продаже, — это периодически брать образцы фруктов из хранилища и пытаться их дозреть. .

«Это обязательство», — сказал Маттеис. «Это для фруктов, которые вы не планируете продавать, но которые вы хотите сохранить в течение нескольких месяцев. Если вы получили заказ, а это все, что у вас есть, вы как бы застряли. Я не знаю никаких средств для ускорения этого процесса за действительно короткий период времени ».

Mattheis провел испытания при хранении и при комнатной температуре и обнаружил, что более высокая температура дает более сильную реакцию с точки зрения задержки созревания.

Причина, по которой обработанные MCP груши могут выглядеть спелыми, даже несмотря на то, что они все еще твердые, заключается в том, что не все аспекты созревания контролируются этиленом в одинаковой степени, сказал он.

D’Anjou

MCP также используется для продления сезона выращивания груш d’Anjou и борьбы с ожогами. Упаковщики потенциально могут сэкономить деньги, обрабатывая их MCP и храня их в обычном хранилище вместо того, чтобы помещать их в CA и применять контроль ожогов.

Исследования показали, что комбинация MCP и CA дала самый сильный ответ и самую длительную задержку созревания, сказал Маттеис. Длительное воздействие СА делает плоды менее способными к созреванию.

Эрик Штрутцель из Blue Star Growers, Кашемир, Вашингтон, сказал, что его компания пыталась использовать MCP на грушах д’Анжу, но больше не будет обрабатывать груши, потому что значительная часть продаваемых груш подвергается кондиционированию либо перед отгрузкой, либо у продавца. распределительный центр, и обработанные груши с трудом созревали.

«Мы использовали его один раз, и когда мы вынули плод и прогнали его по нашей программе предварительного кондиционирования, ему потребовалось в пять-шесть раз больше времени, чтобы созреть, чем необработанный фрукт, и никогда не созрели в такой же степени», — сказал он.Однако Штрутцель ожидает, что промышленность будет использовать MCP, чтобы продлить сезон Бартлетта. Если калифорнийские производители будут использовать его для отгрузки груш дольше, будет больше совпадений с северо-западным сезоном, что заставит северо-западных упаковщиков перенести сезон на более поздний срок. По его словам, рост урожая на Северо-Западе также может быть фактором.

Форма для печенья

Брэд Тьюки из отдела исследований и разработок AgroFresh в Якиме, штат Вашингтон, сказал, что груши, обработанные MCP, действительно созревают, но они созревают иначе, чем необработанные фрукты, и фрукты в хранилище CA созревают иначе, чем фрукты при обычном хранении.Результаты также различаются в зависимости от разнообразия.

«Яблоки очень похожи на печенье, но у груш разные сорта, и вы должны это понимать», — сказал он.

Нейт Рид, директор по исследованиям и развитию семечковых фруктов в AgroFresh, сказал, что, хотя груши д’Анжу, обработанные MCP, обычно выходят из хранилищ на 1,0–1,5 фунта тверже, чем необработанные фрукты, в конечном итоге они созревают до той же точки. По его словам, фрукты, хранящиеся в течение пяти-семи дней при температуре 50 ° F, должны хорошо созревать даже без этилена.

«Я думаю, что одна из теорий в коммерческом мире состоит в том, что д’Анжу, обработанный SmartFresh, не созревает. Это не тот случай ».

Рид сказал, что параллельные сравнения покажут, что груши, обработанные SmartFresh, действительно созревают. Хотя временные рамки могут быть не такими же, как для необработанных груш, они не продлены до такой степени, что это коммерчески невозможно.

Как созреть груши | Stemilt

Груши — мое последнее пристрастие к фруктам. Я люблю этот фрукт за его уникальную зернистую текстуру и сладкий, сочный вкус.Фактически, сочетание спелой груши с изысканным сыром и крекерами превратилось в легкую и вкусную закуску (и, по общему признанию, иногда на ужин) в моем доме.

Самый частый вопрос, который мы получаем от людей о грушах, — «как вы их созреваете?» Действительно, созревание груш может быть непростым делом из-за того, что большинство груш не меняют цвет по мере созревания, а груши, как правило, близки к созреванию, но не совсем спелые, когда вы покупаете их в магазине.

Производители собирают урожай груш, когда они созреют, но в мире груш зрелость означает, что плоды созрели не полностью.Если груши позволят грушам созреть на дереве, сердцевина плода развалится, что приведет к неаппетитной мягкой или мучнистой текстуре, когда они попадут в продуктовые магазины (а это никому не нужно!) Собирая груши при правильном давлении, вы получаете плоды хорошего качества. В Stemilt мы делаем именно это и охлаждаем их сразу после сбора урожая, чтобы доставить груши премиум-класса в ваши магазины.

В этом посте я отвечу на распространенный вопрос о созревании груш, показав вам два метода созревания груш в домашних условиях.Я также поделюсь простой стратегией определения, когда груша созрела и готова к употреблению.

Как созревать груши: в коричневом бумажном пакете

Если груши, которые вы принесли из магазина, все еще немного твердые и не совсем спелые, вы можете попробовать созреть их в пакете при комнатной температуре. Низкие температуры замедляют процесс созревания, поэтому хранение спелых груш в холодильнике — лучший способ сохранить качество. Как бананы и авокадо, груши естественным образом выделяют этилен (гормон созревания) по мере созревания.Помещение груш в коричневый бумажный пакет удерживает этилен близко к фруктам и ускоряет созревание. Подойдет любая сумка, но бумага предпочтительнее пластика, так как она позволяет фруктам дышать.

Как созреть грушу с другими фруктами, производящими этилен

Еще один способ созревания груш — положить их рядом с такими фруктами, как бананы, авокадо или яблоки (например, в вазу для фруктов). Эти плоды также выделяют газообразный этилен, а дополнительное воздействие этилена вызывает созревание груш.Чтобы действительно ускорить процесс созревания груш, объедините два плода, производящих этилен (например, бананы + груши), в бумажный пакет и оставьте его при комнатной температуре. Не забывайте часто проверять спелость груш, если используете этот метод.

Когда созревают груши?

Независимо от того, какой метод созревания вы выберете, вам нужно знать, как определить, когда груша созрела и готова к употреблению. Некоторые груши, такие как сорт Бартлетт, меняют цвет по мере созревания (Бартлетт меняет цвет с зеленого на желтый), но многие другие груши, включая д’Анжу, этого не делают.Чтобы определить степень спелости, возьмите грушу в ладонь, а затем большим пальцем осторожно надавите на шейку груши. Как только кожица груши поддается этому давлению (даже если она слегка поддается), она созревает и готова к употреблению.

Есть определенно тонкая грань, когда дело доходит до созревания груш (они могут быстро переходить от недозрелых к перезрелым), поэтому важно ежедневно проверять спелость шейки, особенно если вы следуете методу, ускоряющему созревание. Большинство груш должны быть готовы к употреблению в течение нескольких дней после покупки.Обязательно поместите спелые груши, которые вы не используете, в холодильник, чтобы добиться максимальной свежести.

Поделитесь с нами! Какой способ созревания груш вы предпочитаете? Чем он отличается от двух описанных выше методов?

Продажа авокадо

Двадцать пять лет назад ведущий ток-шоу Гордон Эллиотт работал репортером в местном утреннем телешоу под названием Good Day New York . Концерт включал в себя стук в двери случайных, ничего не подозревающих жителей Нью-Йорка и, вместе с шеф-поваром, угощение человека свежеприготовленным завтраком, в то время как съемочные группы запечатлели все это.Однажды утром в 1992 году, когда репортер New York Times присоединился к ним, счастливой женщиной стала Нэнси Байер, бабушка, которая жила в Бронксе.

В тот день в окружении Эллиота был мужчина в полном костюме из авокадо, который водил Mazda цвета авокадо и нес корзину с авокадо.

«Здравствуйте, я мистер Спелый Гай!» — раздался приглушенный голос из костюма из авокадо, — писала газета. Повар приготовил Байеру омлет с калифорнийским авокадо; косметолог подарил ей маску из авокадо.(«Великолепно смягчает».)

Объяснение присутствия мистера Гая, как могла бы сказать Times , заключалось в том, что июнь — это «месяц калифорнийского авокадо».

«Здравствуйте, я мистер Спелый Гай», — раздался приглушенный голос из костюма из авокадо.

На самом деле, все это было частью агрессивного многолетнего крестового похода команды PR-фирмы Hill & Knowlton, чей единственной миссией было сделать авокадо популярным среди обычных американцев.

По общему мнению, эта попытка увенчалась огромным успехом.В это воскресенье американцы съедят около 80 миллионов фунтов авокадо, в основном в форме гуакамоле. Авокадо теперь является одним из основных продуктов — или, лучше сказать, клеем , , как в восхитительной пасте из зеленовато-желтого дерева — и в остальной части нашего рациона. Быстрый поиск в моем почтовом ящике, ненаучный, но, несомненно, большой образец, обнаруживает «15 невероятных тостов с авокадо», «самое свежее масло авокадо в США» и «Primal Kitchen Avocado Mayo!» среди прочих прелестей.

Авокадо недавно занял первое место в фруктовых корзинах Америки.(Ага. Это фрукт — мясистая структура, связанная с семенами.) В 1990-х средний американец ел около 1,5 фунтов; в 2012 году он съел 5 фунтов. Для сравнения, за тот же период потребление свежих яблок на душу населения фактически снизилось на полфунта.

Авокадо всегда были довольно популярны в Калифорнии, но в других частях страны их потребление было медленнее. Им помогли несколько сил: в конце 90-х правительство США сняло запрет на импорт авокадо из Мексики, крупнейшего производителя в мире, и теперь фрукты доступны круглый год.Многие эксперты считают, что быстрый рост латиноамериканского населения США также был фактором.

Но хотя люди латиноамериканского происхождения могут покупать авокадо чаще, все остальные тоже их скупают. В 2007 году Совет по авокадо Хасс обнаружил, что 97 процентов латиноамериканских покупателей покупают авокадо, но то же самое сделали 49 процентов населения в целом. Даже в 2003 году в одном исследовании описывалось, что «типичный покупатель авокадо в США» находится в возрасте от 25 до 54 лет, имеет доход не менее 50 000 долларов и является «высококлассной», получившей высшее образование и заботящейся о своем здоровье женщиной.

Годовое потребление авокадо в США, по источникам

Фонд Джаннини Калифорнийского университета

История о том, как авокадо превратилась из малоизвестной товарной культуры Западного побережья в гигант производственного сектора Среднего Запада, является одним из экстремальных подвигов. маркетинга и основных сдвигов в представлениях о питании. Это история отчаянного переименования, пиара «Богородица» и меняющейся природы Суперкубка. Лучше всего наслаждаться этой сказкой с добавлением лайма и щедрой посыпкой кинзы.

* * *

Quinn Dombrowski / Flickr

Авокадо начала 20 века все еще называли «грушами аллигатора» из-за их неровной оливковой кожицы. Это прозвище, достаточно сказать, не было аппетитным. Ассоциация с обитающей в болотах рептилией-людоедом «разрушала бизнес по производству авокадо», как в то время жаловалась Калифорнийская биржа производителей авокадо. Группа начала настаивать на замене названия на более экзотическое и менее угрожающее «авокадо», слово, которое столетия назад было адаптировано из ацтекского «ауакакуахатль», или «дерево яичек».(Полагаю, «плод яичка» тоже не попал в короткий список для ребрендинга.)

«То, что авокадо, возвышенный член семейства лавровых, следует называть грушей из аллигатора, — это вне всякого понимания», торговая группа простонала в заявлении 1927 года.

Производители в конце концов добились своего — в ближайшие десятилетия изумрудные эллипсоиды стали называть авокадо или «груши с авокадо», а иногда и «масляные груши», — но затем они столкнулись с другой проблемой: как заставить людей есть несладкий фрукт. , плохо готовился, имел скользкую текстуру и созревал на дереве.

«Фермеры в Южной Калифорнии были богатыми и белыми, и, хотя они усиленно продавали свой урожай, их усилия были ограничены, потому что они не могли вообразить (и не могли представить себе американских потребителей продуктов питания)« мексиканские »вкусы общества, как оно есть сегодня авокадо обычно появляется в лепешках, бутербродах, зеленых салатах и ​​даже тостах », — сказал мне в электронном письме Джеффри Чарльз, профессор истории еды Калифорнийского государственного университета в Сан-Маркосе.

«То, что авокадо следует называть грушей из аллигатора, непостижимо.

И поскольку авокадо можно было выращивать только в самых мягких регионах США, они были слишком дороги, чтобы быть повседневной пищей. В 1974 году журнал Time сообщил, что в садах Южной Калифорнии наблюдается волна краж авокадо из-за «непреодолимой» отпускной цены фрукта в 1 доллар за штуку. (В сегодняшних ценах это 4,80 доллара.)

Таким образом, маркетологи начали рекламировать авокадо как предмет роскоши, который использовался в «элегантных» и «высококлассных» салатах. В конце 20-х годов Калифорнийское общество авокадо объявило Калавоса, как они его называли, «аристократом салатов» в рекламе The New Yorker и Vogue. Рецепты рекомендуют сочетать авокадо с грейпфрутом или омаром.

«Я отчетливо помню, как моя мама подавала [авокадо] в 1960-х годах, когда она хотела показаться модной и произвести впечатление на наших гостей», — сказал Чарльз.

Начиная с 1980-х годов эксперты по питанию начали призывать американцев сократить потребление жиров, мотивируя это тем, что часть этого жира была насыщенной и, следовательно, вредной для здоровья. Продукты с низким содержанием жира, такие как печенье SnackWell, стали фаворитами среди людей, заботящихся о своем весе, хотя в них было такое же количество калорий, как и в версиях с более высоким содержанием жира.

«Идея заключалась в сокращении [только] насыщенных жиров, но предполагалось, что это слишком сложно объяснить все это, и что если люди просто уменьшат … содержание жира в своей диете, они улучшат ее, — сказала PBS эксперт по питанию Марион Нестле.

Диета с низким содержанием жиров, конечно, помешает жевать авокадо, в котором много мононенасыщенных жиров — «хороших» жиров, которые могут помочь снизить уровень холестерина. (Сегодняшние новейшие исследования показывают, что даже насыщенные жиры могли быть несправедливо оклеветаны.)

«Я помню, как видел информационный бюллетень, полученный от врача, к которому мой муж ходил много лет назад», — сказал Ян ДеЛайзер, вице-президент по маркетингу Калифорнийской комиссии по авокадо. «Это было послание о здоровье сердца. В нем говорилось: «Не ешьте авокадо».

Производители авокадо начали борьбу с движением против жиров. Калифорнийская комиссия по авокадо сформировала Консультативный комитет по питанию в конце 1980-х, объединив экспертов по питанию со всей страны, чтобы найти и рекламировать исследования, которые могут помочь продвинуть полезные свойства авокадо.Например, они профинансировали исследования, которые показали, что жир в авокадо помогает им действовать как «ускорители питательных веществ», увеличивая абсорбцию ликопина из других овощей. ДеЛайзер сказал, что Комиссия объединила усилия с Гарвардским университетом и Oldways Preservation and Exchange Trust в продвижении средиземноморской диеты, при которой люди едят больше жиров и меньше рафинированных углеводов.

«Будет ли это тело солгать тебе?»

Послание «добро для тебя» было доведено до сознания благодаря телевизионной рекламе, в которой актриса Энджи Дикинсон в главной роли поедает половину авокадо ложкой в ​​золотых туфлях на шпильке и белом купальнике.«Будет ли это тело солгать тебе?» — мягко спрашивает она зрителя.

В конечном итоге тенденция к питанию изменилась, но авокадо по-прежнему вызывали недоумение у многих покупателей. Возьмем, к примеру, их цвет: люди пытались есть авокадо, когда они были наиболее красивыми (и незрелыми), вместо того, чтобы ждать, пока они достигнут пика спелости с красивым мутно-коричневым цветом.

California Avocado Commission / YouTube

Комиссия начала посещать супермаркеты, чтобы попытаться убедить менеджеров продуктового отдела, что в отличие от других фруктов авокадо становится еще лучше, когда они темнеют.«Они могли бы продавать спелые авокадо и иметь возможность заработать немного денег, не теряя при этом в размерах», — сказал ДеЛайзер, используя термин розничных торговцев для обозначения потраченного впустую продукта.

Он также заручился помощью компании Hill & Knowlton, которая представила мистера Райпа Гая. Талисман, иногда просто партнер Hill & Knowlton, появлялся на различных мероприятиях как своего рода чирлидер из авокадо.

В 1995 году Комиссия объявила, что г-н Рип Гай чувствует себя одиноким; они начнут общенациональный поиск по запросу «Мисс.Спелый.» Участницам, женщинам, которые «продемонстрировали образ жизни в Калифорнии — хорошее здоровье и здоровое питание», было велено прислать видеокассеты с собственными объяснениями, почему они заслужили высшую награду. Победитель получил поездку в Голливуд и роль в телешоу Baywatch Nights .

Пресс-релиз от мая того же года гласил:

«Я зеленый от волнения! Я чувствую себя младенцем авокадо перед его первым свиданием », — сказал застенчивый и покрасневший мистер Зрелый Гай, чьи предки древние ацтеки считали афродизиаками.«Благодаря опыту знаменитых судей, я надеюсь и уверен, что жюри выберет для меня подходящего партнера».

В конечном счете, именно 26-летняя Робин Нардоне из Чикаго победила пять других участников. . «Стать мисс Райп — это как сбывшаяся мечта», — сказал тогда Нардоне. «Я буду носить титул с гордостью».

По словам Бонни Гудман, бывшего старшего вице-президента Hill & Knowlton, которая вела счет авокадо в конце 80-х — начале 90-х годов, последним препятствием было то, что клиенты не знали о фруктах.«В национальном масштабе авокадо не были так широко известны или признаны», — сказала Гудман, которая теперь руководит собственной коммуникационной фирмой. «Как нам повысить осведомленность и заставить людей понять, что это такое?»

Комиссия по авокадо, Калифорния

Между тем изменилась и природа Суперкубка. Американцы сделали с большой дичью то же, что и мы, казалось бы, с каждым национальным мероприятием: превратили ее из дня, сосредоточенного на определенной цели, в день потребления на тысячи калорий больше, чем может вместить наш желудок.Воскресный Суперкубок стал не столько о футбольном фанатизме, сколько о фишках и семислойном дипе. В последние годы американцы съели 1,23 миллиарда куриных крылышек в воскресенье на Суперкубке и съели 15 миллионов пицц.

Производители авокадо хотели получить закуску. По словам Гудмана, январь был месяцем, когда созреют урожаи многих производителей, и что может быть лучше, чем продвигать все эти фрукты на рынке, чем национальный день поедания гуакамоле?

«Мы не говорили:« Мы должны есть гуакамоле во время Суперкубка », — говорит Гудман.Многие люди уже этим занимались. Но «мы воспользовались огромной возможностью, чтобы разыграть это».

«Мы не говорили:« мы должны есть гуакамоле во время Суперкубка ». Но мы воспользовались огромной возможностью, чтобы разыграть это ».

Гудман и ее команда придумали идею «Чаша для гуакамоле», запросив рецепты у игроков НФЛ и их семей. Например, версия Philadelphia Eagles 1992 года рекомендовала четыре спелых авокадо, лимонный сок, чеснок, помидор, лук, тмин, перечный соус и лепестки красной розы Pasadena для украшения (по желанию).”

Общественность проголосует за победителя; Победитель подогревал фанатские интриги. Стал бы чемпион Гуакамоле Боул победителем самого Супер Боула? Это не имело значения … но опять же, как и большинство прогнозов.

Специалисты по связям с общественностью разбили лагерь в ложах для прессы на стадионе и раздавали репортерам образцы гуака. Они засыпали редакторов газет фактоидами — X фунтов газа, чтобы покрыть футбольное поле; Y миллионов авокадо, съеденных в день игры, по-прежнему популярны.

«Ни одно другое американское мероприятие не влияет на продажу авокадо так, как Суперкубок», — сказал бывший президент Комиссии Марк Аффлек в пресс-релизах в начале 90-х годов. «Фактически, неделя Суперкубка уступает только Синко-де-Майо как самой важной неделе года для калифорнийских авокадо».

Статистика гуака получила широкое распространение. Профиль Аффлека в LinkedIn может похвастаться «миллионами положительных отзывов» за этот период. (Он не ответил на запрос о комментарии.)

«Мы взяли сообщение с традиционной страницы о кулинарии в газете и перенесли его в другие области, такие как спорт, что усилило влияние», — говорит Гудман.

Гудман нравилось все веселье, которое устраивала PR-команда, но еще больше ее порадовал стремительный рост продаж: несмотря на рост иностранного импорта, в период с 1988 по 2000 год стоимость урожая авокадо в Калифорнии выросла почти на 70 процентов. Комиссия мне сказала.

* * *

Saaleha Bamjee / Flickr

Разработка авокадо является примером вирусного маркетинга до того, как вирус стал вирусным. (Гудман сказала, что в какой-то момент, когда ее команда думала о создании веб-сайта для авокадо, несколько человек признали, что не знают, что такое веб-сайт.)

Неясно, взорвался бы авокадо без всех этих махинаций, но другим малоизвестным фруктам не удалось добиться такого же роста.

«Раньше мы пытались привлечь внимание к Дню сурка, потому что и киви, и сурки нечеткие, — сказал недавно AP Скотт Хорсфолл, исполнительный директор California Leafy Greens Marketing Agreement. — Но мы никогда не привлекали к этому особого внимания. »

Продовольственный маркетинг редко бывает чисто добрым или чисто злым, но часто бывает удивительно мощным.Сага об авокадо показывает, как продвижение продуктов питания — когда оно удачно совпадает с меняющейся демографической ситуацией, случайной экономической политикой и благоприятными научными знаниями — может работать почти устрашающе хорошо. Это может изменить то, как мы едим, иногда навсегда.

«Если вы можете заставить людей думать, что коктейль или салат Калаво — это правильно, это очень важно, — сказал однажды агент рекламы начала 1900-х по имени Дон Франциско обеспокоенному Калифорнийскому обществу авокадо. «Например, дошло до того, что брокколи — это разумная вещь, которую можно подавать во всех меню.Он неожиданно появился в меню фешенебельных ресторанов. Мало кто знал, что это такое и откуда оно взялось, но тысячи людей захотели брокколи, потому что это было новое и подходящее блюдо ».

Вирус мозаики томатов и вирус табачной мозаики

Краткая информация

  • Вирус мозаики томата (ToMV) и вирус мозаики табака (TMV) трудно различить.
  • Вирус мозаики томатов (ToMV) может вызывать пожелтение и задержку роста томатов, что приводит к потере древостоя и снижению урожайности.
  • ToMV может вызвать неравномерное созревание плодов, что еще больше снижает урожайность.
  • Вирус табачной мозаики (TMV) когда-то считался более распространенным на помидорах.
  • TMV обычно является скорее патогеном табака, чем томатом.

Хозяин и возбудитель

ToMV чаще всего поражает помидоры, но вирус также может инфицировать перец, картофель, яблоко, грушу, вишню и многочисленные сорняки, включая поросенок и четвертины ягненка.

Симптомы могут отличаться на разных хостах.TMV имеет очень широкий спектр хозяев, поражая многие сельскохозяйственные культуры, декоративные растения и сорняки, включая огурцы, салат, свеклу, перец, помидоры, петунию, дурман и коневодство.

Признаки и симптомы

Зеленый и желтый мозаичный узор на листе, инфицированном TMV

В целом симптомы вируса мозаики томатов могут быть разнообразными, и их трудно отличить от других распространенных вирусов томатов. Окончательный диагноз можно поставить, отправив образец в клинику болезней растений Университета Миннесоты.

  • Пятнистые светло и темно-зеленые листья. Симптомы вируса табачной мозаики на рассаде томата
  • Если растения заражены на ранней стадии, они могут стать желтыми и в целом низкорослыми.
  • Листья могут быть скручены, деформированы или уменьшены в размере.
  • При высоких температурах у некоторых сортов могут появиться пятна отмершей ткани листьев.
  • Плоды могут созревать неравномерно.
  • Уменьшенное количество и размер плодов.
  • Желтоватые кольца могут образовываться при созревании плодов в теплую погоду.
  • Плоды могут иметь внутреннее потемнение под кожицей (коричневая стенка).

Окружающая среда

  • Симптомы могут быть подавлены при низких температурах. В результате зараженные сеянцы могут не проявлять симптомов, пока их не переместят в теплую среду.

Биология и цикл болезней

Вирус мозаики томатов и вирус табачной мозаики могут существовать в течение двух лет в сухой почве или остатках листьев, но сохранятся только в течение одного месяца, если почва влажная. Вирусы также могут выжить в инфицированных остатках корней в почве до двух лет.

Семена могут быть инфицированы и передать вирус растению, но болезнь обычно заносится и распространяется главным образом в результате деятельности человека. Вирус может легко распространяться между растениями по рукам, инструментам и одежде рабочих при обычных действиях, таких как завязывание растений, удаление присосок и сбор урожая.

Вирус может выжить даже в процессе отверждения табака и может распространяться от сигарет и других табачных изделий на растительный материал, с которым рабочие работают после выкуривания сигареты. Правильное мытье рук и стерилизация инструментов и оборудования необходимы для предотвращения распространения этого заболевания.

Попав внутрь растения, вирус размножается, вызывая описанные выше симптомы.

Менеджмент

Устойчивые сорта

Существует множество разновидностей томатов, устойчивых к тому или иному вирусу. Они обычно обозначаются в каталогах семян, часто с кодом ToMV после названия сорта, если они устойчивы к вирусу мозаики томатов, и TMV, если они устойчивы к вирусу табачной мозаики. Лишь несколько разновидностей устойчивы к обоим вирусам.

Некоторые популярные подвои для привитых томатов также могут придавать устойчивость сортам, которые обычно не обладают устойчивостью.

Сорта томатов, устойчивые к ToMV и TMV
Устойчивость к ToMV Устойчивость к ВТМ Устойчив к обоим Устойчивый подвой
Больсено Большая говядина BHN-444 Эстамино (ToMV)
Томимару Мучу Знаменитости Health Kick DRO138TX (ToMV)
Розовое чудо BHN-871 Софья Колосс (TMV)
Беоранж Клермон Талладега Максифорт (TMV)
Поццано Geronimo Сверхъестественное (TMV)
Санпич Sungold РСТ-04-105-Т (ТМВ)

Более обширный список устойчивых сортов томатов можно найти на сайте Vegetable MD Online Корнельского университета.

Культурный контроль

  • Используйте сертифицированные семена, не содержащие болезней, или обработайте собственные семена.
    • Замочите семена в 10% растворе тринатрийфосфата (Na 3 PO 4 ) как минимум на 15 минут.
    • Или нагрейте сухие семена до 158 ° F и держите их при этой температуре в течение двух-четырех дней.
  • Покупайте трансплантаты только из проверенных источников. Спросите о санитарных процедурах, которые они используют для предотвращения болезней.
  • Осмотрите трансплантаты перед покупкой.Выбирайте только трансплантаты без явных симптомов.
  • Избегайте посадки на полях, где есть остатки корней томатов, поскольку вирус может долго сохраняться в корнях.
  • Мойте руки водой с мылом до и во время работы с растениями, чтобы уменьшить возможное распространение между растениями.
  • Дезинфицируйте инструменты регулярно — в идеале между каждым растением, так как растения могут быть заражены до того, как проявятся явные симптомы.
    • Замачивание инструментов в течение 1 минуты в растворе бактерицидного отбеливателя 1: 9 очень эффективно.
    • Или 1-минутное замачивание в растворе обезжиренного сухого молока и воды с концентрацией 20% по объему, также очень эффективно.
    • При обрезке растений используйте два секатора и чередуйте их, чтобы обеспечить необходимое время замачивания между растениями.
  • Избегайте использования табачных изделий вокруг растений томатов и мойте руки после употребления табачных изделий и перед работой с растениями.
    • Табак в сигаретах и ​​других табачных изделиях может быть инфицирован ToMV или TMV, оба из которых могут передаваться на растения томатов.
  • Разведайте заводы регулярно. Если обнаружены растения с симптомами ToMV или TMV, удалите все растение (включая корни), поместите его в пакет и отправьте в Клинику диагностики растений Университета Миннесоты для диагностики.
  • Если ToMV или TMV подтверждены, используйте строгие санитарные процедуры, чтобы уменьшить распространение на другие растения, поля, туннели и теплицы.
    • Зараженные растения полностью вырвать и сжечь. Не компостируйте зараженный растительный материал.
    • После работы с больными растениями тщательно продезинфицируйте все инструменты и руки, как описано выше.
    • Для дополнительной защиты от распространения храните отдельные инструменты для работы в больной зоне и избегайте работы со здоровыми растениями после работы в зоне с больными растениями.
    • В конце сезона сожгите все растения с пораженных участков, даже если они выглядят здоровыми, или закопайте их вдали от участков выращивания овощей.
    • Дезинфицируйте колья, стяжки, проволоку или любое другое оборудование в период между вегетационными периодами, используя методы, указанные выше.

Химический контроль

В настоящее время не существует химических вариантов, эффективных против любого вируса.

Анна Джонсон; Мишель Грабовски, педагог-консультант и Анжела Оршински, патолог

.

No related posts.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *