Лучшие сорта груш (сладкие, десертные) для Беларуси

Лучшие сорта груш. Описаны сладкие сорта груш и сорта груш с десертным вкусом плодов для выращивания в Беларуси: Кудесница, Лагодная, Сладкая из Млиева, Десертная Россошанская, Просто Мария, Ясачка, Беларусская поздняя,Завея.

Лучшие сорта груш. 

КУДЕСНИЦА

Сорт летнего срока созревания, кушаем в августе.

Описание сорта: Плоды выше среднего размера (средняя масса – 160 г), усеченно-конической формы. Основная окраска зеленоватая, покровная отсутствует или в виде легкого размытого розового румянца, покрыта мелкими зелеными подкожными точками. Мякоть зеленоватая, полумаслянистая, мелкозернистая, сочная, сладкая, со средним ароматом (дегустационная оценка – 4,6 балла). Сорт груши Кудесница относительно устойчив к болезням.

ЛАГОДНАЯ

Сорт летнего срока созревания, кушаем август-начало сентября.

Описание сорта: Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), усеченно-конической формы.

Основная окраска зеленая, покровная отсутствует. Мякоть белая, сочная, маслянистая, с сильным ароматом, приятного кисло-сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,4 балла). Сорт груши Лагодная высокоурожайный (до 20 т/га) с регулярным плодоношением.

Лучшие сорта груш.

 СЛАДКАЯ ИЗ МЛИЕВА

Сорт летнего срока созревания, кушаем конец августа-начало сентября.

Описание сорта:  Плоды средней величины (средняя масса – 150 г), ширококонической формы. Основная окраска светло-зеленая, покровная – светло-желтая, с легким розовым загаром, покрыта мелкими зелеными точками. Мякоть белая, с легким желтоватым оттенком, слегка зернистая, сочная, сладкая, с приятной кислинкой, хорошего вкуса (дегустационная оценка – 4,5 балла). У сорта груш Сладкая из Млиева плодоношение регулярное.

ДЕСЕРТНАЯ РОССОШАНСКАЯ

Сорт осеннего срока созревания, кушаем в сентябре.

Описание сорта: Плоды выше среднего размера (средняя масса – 160 г), округлой формы. Основная окраска желто-зеленая, покровная – розовато-красная, в виде размытого румянца с ржавыми точками. Кожица гладкая, сухая, средней толщины.  Мякоть белая, средней плотности, очень сочная, ароматная, кисло-сладкая (дегустационная оценка – 4,5 балла). Сорт груши Десертная Россошанская  урожайный, но относительно устойчив к болезням.

Лучшие сорта груш. 

ПРОСТО МАРИЯ

Сорт осеннего срока созревания, кушаем октябрь-ноябрь.

Описание сорта:  Плоды выше средней величины (средняя масса – 180 г), грушевидной формы. Основная окраска зеленовато-желтая, покровная – в виде легкого розового размытого румянца. Мякоть желтовато-белая, средней плотности, нежная, очень сочная, маслянистая, мелкозернистая, кисловато-сладкая, со слабым ароматом, очень хорошего вкуса (дегустационная оценка – 4,8 балла). Сорт груши Просто Мария

зимостойкий, с регулярным плодоношением.

Получить консультацию по выбору саженцев и посадке сада можно здесь:

Лучшие сорта груш.

 ЯСАЧКА

Сорт осеннего срока созревания, кушаем сентябрь-ноябрь.

Описание сорта: Плоды средней величины (средняя масса – 140 г), широкогрушевидные. Основная окраска золотисто-желтая с оржавленностью, покровная – в виде легкого розового румянца. Мякоть желтоватая, очень сочная, кисловато-сладкая, со слабым ароматом, очень хорошего вкуса (дегустационная оценка – 4,8 балла). У сорта груши Ясачка плодоношение регулярное.

Лучшие сорта груш. 

БЕЛОРУССКАЯ ПОЗДНЯЯ

Сорт зимнего срока созревания, кушаем ноябрь-март.

Описание сорта: Плоды средней величины (средняя масса – 120 г), широкогрушевидной формы. Основная окраска зеленая в момент съема, покровная – в виде легкого оранжевого румянца, слегка оржавленная. В период потребления плоды оранжево-желтые.

Мякоть белая, сочная, полутающая, мелкозернистой консистенции, со средним ароматом, приятного сладкого вкуса (дегустационная оценка – 4,3 балла). Сорт груши «Белорусская поздняя» — зимостойкий, высокоурожайный с регулярным плодоношением.

ЗАВЕЯ

Сорт зимнего срока созревания, кушаем январь-февраль.

Описание сорта: Плоды выше средней величины (средняя масса – 155 г), грушевидной формы. Основная окраска зеленовато-желтая. Кожица средней толщины, слегка шероховатая, сухая. Мякоть желтовато-белая, средней плотности, нежная, сочная, полумаслянистая, сладкая, очень хорошего вкуса (дегустационная оценка – 4,8 балла). Сорт груши “Завея” – зимостойкий, урожайный (до 20 т/га), устойчив к болезням.

Заказать услугу, обрезка деревьев и кустарников (обрезка сада) можно здесь:

О сладких и десертных сортах яблок для Беларуси, можно прочитать здесь:

Получить консультацию по выбору саженцев и посадке сада в Минске и Минском районе, можно здесь:

Автор статьи: садовник и консультант по органическому садоводству Б. О. И.

Количество просмотров — 16 137, сегодня — 2

Сорта груш на любой вкус, которые впечатлили меня и моих знакомых.

Широкий выбор для разных условий произрастания и требований | Азбука огородника

Для того чтобы вырастить на участке вкусные груши, важно ответственно подойти к выбору их сорта. Люди, проживающие в Сибири, отдают предпочтение морозостойким сортам, которые помимо этого отличаются устойчивостью к болезням и вредителям. А жители южных регионов выбирают засухоустойчивые, которые нет необходимости регулярно и обильно поливать при жарком лете.

Груша

Груша

В этой статье я расскажу, как выбрать сорт груш, чтобы плоды были вкусными, а дерево отличалось стойкостью к неблагоприятным факторам.

Лучшие сладкие сорта груш

Практически каждый садовод мечтает посадить на участке сладкие и сочные груши. Ведь у них медовая мякоть и нежный аромат.

Груша Вильямс

Груша Вильямс

Такие плоды подходят как для употребления в пищу в свежем виде, так и для заготовки консервации. Лучшими сладкими сортами груш, из моего собственного опыта, являются:

• Вильямс. Дерево высокорослое с пирамидальной кроной. Вес плодов достигает 10 г. Форма груш продолговатая, кожица глянцевая, светло-зеленая и слегка бугристая. При созревании плоды приобретают желтый оттенок. Эти груши очень сладкие и сочные. Помимо этого они отличаются хорошей лежкостью.
• Летний Дюшес. Само дерево достигает среднего роста. Крона густая и широкая. Вес плодов варьируется в пределах 180 г. Кожа у них тонкая, насыщенно-желтого оттенка. Этот сорт дачники любят за стойкость к болезням, неприхотливость в уходе и необычайные вкусовые качества.
• Лесная красавица. Большое дерево с широкой кроной и мощными ветками. После посадки первые плоды появляются на 3 год. Форма груш приплюснутая, яйцевидная. Их окраска ярко-желтая. Сорт идеально подходит для выращивания на Урале, так как отличается стойкостью к морозам.
• Видная. Это летние груши с густой кроной. Форма плодов слегка удлиненная. Вес одной груши достигает 120 г. Сорт устойчив к болезням и вредителям. Подходит для употребления в свежем виде, приготовления выпечки, заготовки зимних консерваций.
• Банановый. Тоже летний сорт груш ярко-зеленой окраски с розовым румянцем. Плоды небольшие, весом до 80 г. Они очень нежные и вкусные, с приятным ароматом.

Крупные сладкие груши

Брянская красавица

Брянская красавица

Также я предлагаю посадить на участке крупные сладкие груши следующих сортов:

• Мраморная. Осенняя груша, которая созревает в октябре. Вес одного плода достигает 200 г. Их форма коническая, кожица ровная, без бугров и пятен. Цвет груш желто-розовый. Они настолько сладкие, что тают во рту. Деревья отличаются средним ростом и устойчивостью к болезням и вредителям.
• Красавица Черченко. Это дерево высокого роста, дающее урожай в начале осени. Вес плодов достигает 200 г. Некоторые плоды достигают веса 400 г. Форма груш удлиненная. На кожице присутствует восковой налет. Окраска плодов желто-зеленая с небольшим розовым румянцем.
• Брянская красавица. Средний вес плодов достигает 200 г. Они желтого цвета с багровым румянцем. Сорт неприхотлив в уходе, самоплодный, зимостойкий.
• Ноябрьская. Дерево с крупной пирамидальной кроной, отличающееся неприхотливостью в уходе и высокой урожайностью. Сорт устойчив к различным болезням, но требует регулярного внесения удобрений, как органических, так и минеральных. Вес груш достигает 200 г. У них классическая грушевидная форма и зелено-желтый цвет.
• Мария. Поздняя груша, отличающаяся универсальностью. У нее компактная крона и мощные побеги. Форма плодов круглая. Средний вес — 300 г.

Самые вкусные сорта груш

Каждый садовод выбирает для себя тот сорт груш, который больше всего приходится ему по душе. Одни люди любят сладкие и нежные плоды, другие кислые.

Груша Десертная

Груша Десертная

Я подготовил рейтинг самых лучших сортов груш, которые можно посадить на участке:

• Десертная. Плоды со сладко-пряным вкусом, нежной мякотью, небольшой кислинкой. Вес одного достигает 200 г. Форма у них приплюснутая и грушевидная. Цвет золотисто-зеленый с розовым румянцем.
• Ранняя. Это зимостойкий сорт раннего созревания. Вес плодов достигает 150 г. Форма у них коническая, цвет желто-зеленый.
• Тютчевская. Раннеспелый сорт. Вес плодов достигает 145 г. Их форма слегка продолговатая. Поверхность ребристая, желто-зеленого оттенка. Это очень сочные и вкусные груши.

Как видно, существует большой выбор сладких и крупных груш, которые можно посадить у себя на даче. Если им обеспечить правильный уход, они порадуют высокой урожайностью и большими сладкими плодами.

Оригинал статьи и другие материалы, вы можете найти на нашем сайте

Так же читайте: На моем участке поселилась гостья из Канады — яблоня Лобо. Рассказываю про особенности сорта и тонкости его выращивания

#сорта груш #сладкие сорта груш #выращивание груши #груша фото

Лучшие сорта груши для сибири | Lifestyle

Лучшие сорта груши для Сибири

Все сорта груш для Сибири отличаются устойчивостью к перепадам температур и нормально переносят сильные морозы зимой. Все растения, адаптированные под условия западной части Сибири, условно разделяют на растения раннего, среднего и позднего срока созревания.

Лучшие сорта груши для Сибири

Ранние

Лучшие ранние сорта для выращивания на территории Сибири:

• Северянка. Стойкость этого сорта к морозам полностью отвечает его названию. Плоды достигают 170 г и созревают в начале августа. Мякоть белая и сочная. Она имеет характерный аромат и привкус. Растение начинает плодоносить на 3-й год. Дерево отличается среднерослостью и зимостойкостью. Растение практически не поражает галловый клещ и парша.
• Радужная. Плодоношение растения этого сорта наступает через 3 года после посадки. Он нуждается в опылении. Лучшей соседкой является Северянка. Дереву данного сорта не страшны бактериальные ожоги, а также парша и галлица. Мякоть плодов сочная. На кожуре наблюдается градиент от светло-зеленого к насыщено-красному.
• Пингвин. Дерево отличается зимостойкостью и ранним плодоношением. Фрукты достигают массы 120 г. Окрас плодов оранжевый. Мякоть сочная. Во вкусе нет грушевой терпкости. Фрукты созревают в начале августа.
• Дюшес. Плоды имеют нежный привкус и отличаются ароматом. Масса одного фрукта достигает 180 г. Созревание начинается в конце июля. Плоды сохраняют товарный вид на протяжении месяца со дня сбора урожая. Цвет плодов по мере созревания изменяется от темно-зеленого до ярко-желтого.
• Пермячка. Зимостойкое растение, способное плодоносить уже на 4 год жизни. Оно нуждается в опылителе. Фрукты созревают в августе. Они отличаются высокими вкусовыми качествами и длительностью хранения.

Средние

Все сорта вкусные и сочные

Среди средних сортов для Сибири выделяют:

• Осенняя сладкая. Сорт характеризуется необыкновенно вкусными фруктами, которые достигают технической зрелости в конце августа-начале сентября. Мякоть плодов нежная и сочная. Если фрукт некоторое время полежит после снятия с ветки, в привкусе появляются нотки дюшеса и маслянистость. Растение нуждается в сильном опылителе, лучшим является ранняя Северянка.
• Фаворитка. Растение этого вида отличается морозостойкостью. Плоды достигают массы 140 г. Они отличаются высокой лежкостью и сладким вкусом. Кожура зрелых фруктов имеет желтый оттенок, а мякоть на срезах белая. При употреблении в пищу не чувствуется камней.
• Уралочка. Особенностью данного растения является рекордная морозостойкость. Плоды зреют в середине сентября. Они хранятся около месяца. Вкус фруктов сладкий, с легкой кислинкой. Мякоть сочная, кремовая на срезе. Аромат плодов похож на присущий для ранних груш. Растение нуждается в опылителе, т. к. относится к самоплодной разновидности.
• Забава. Растение среднерослое. Оно устойчиво к поражению грибком и бактериальным заболеваниям. Плоды созревают в конце декабря и висят на ветках до заморозков. Мякоть сахаристая и крупитчатая, имеет маслянистый привкус.

Поздние

• Среди лучших груш в Сибири поздних сортов выделяют Осеннюю мечту. Дерево отличается зимостойкостью и низкорослостью. Компактное растение дает большой урожай и является устойчивым к парше и сезонным вредителям. Фрукты небольшого размера с кисло-сладкой мякотью и мягкой кожурой и отличаются высокой лежкостью. Сбор плодов происходит в конце сентябре.
• Декабрина тоже отлично подходит для выращивания в условиях Сибири. Согласно описанию, дерево отличается зимостойкостью и устойчивостью к основным заболеваниям: парше и клещу. В фазу плодоношения саженец вступает на 7-й год. Сбор урожая наступает в конце сентября. Вес одного плода достигает 120 г, фрукты хранятся до середины января без утраты вкусовых качеств.
• Груша Таежная дает высокие урожаи уже на 4 год после посадки. Плоды созревают в конце сентября. Они хорошо хранятся на протяжении зимы в прохладных помещениях. Цвет дозревших фруктов светло-зеленый. Кожура плотная, мякоть имеет маслянистый привкус.

Особенности поздних сортов

Плоды поздних груш снимают в середине сентября.

В это время в Сибири уже возможны первые заморозки. Это становится причиной гибели всего урожая. Именно по этой причине поздние груши сажают в защищенном от ветров месте. Лучше выбирать место у южной стены дома или сарая.

Описание 15 лучших сортов груши для Сибири, посадка и уход

Учитывая продолжительные, морозные зимы, селекционеры порадовали садоводов новыми сортами груш для регионов Сибири. Они скороспелые, устойчивые к жаре летом и к морозам зимой. В условиях резко континентального климата стоит выращивать самоплодные разновидности. Они вкусные, сладкие, поспевают гораздо быстрее, многие плоды имеют длительный срок хранения.

Специфика выбора груши для Сибири

Разводить фруктовые сады в холодной Сибири не просто. Груши любят освещение, тепло. Для посадки нужны специальные сорта.

Главные условия при выборе:

1. Морозостойкость. Для выращивания вкусных зимостойких фруктов сорт должен выдерживать температурные перепады, сильные морозы.
2. Скороспелость. Лето в Сибири – короткое. Предпочтительно высаживать раннеспелые виды, плодоносящие уже в середине сезона. Специалисты советуют отдавать предпочтение самоплодным вариантам.
3. Приспособленность к высоким температурам. Желательно, чтобы культура выдерживала не только заморозки, но не переносила жару летом.
4. Урожайность. Только высокоурожайные сорта будут плодоносить независимо от климатических условий.
5. Место посадки. Груши – светолюбивые, теплолюбивые культуры. Предпочтительно высаживать на достаточно освещенных участках.
6. Почва. Деревья отзывчивы к питательным элементам, лучше растут на черноземном грунте.
7. Полив. В 20 числах июля наступает активная фаза созревания, когда и нужно обильно поливать кустарники.
8. Подкормки. Стоит вносить минеральные удобрения, органику перед посадкой грушевых деревьев. Поливать раствором известняка ранней весной для защиты от вредителей.

Изучить особенности выбора сортов фруктов для Сибири важно заранее. Это поможет приобрести оптимальный сладкий сорт с учетом региона, чтобы уже в июле-начале августа довольствоваться вкусными, сладкими плодами.

Особенности посадки и ухода за грушевым деревом

Получить богатый урожай на приусадебном участке, значит учесть особенности посадки дерева:

1. Выбор места. Во многих регионах Сибири сильные ветра – частое явление. Высаживать фруктовые деревца лучше поблизости с постройками, что послужит защитой от натиска порывов ветра. Однако, дальше от тополей, на которых любит плодиться листовертка (один из главных вредителей груш). На зиму рекомендуется укрывать кустарники агроволокном.
2. Время. Лучше высаживать молодые груши и кустарники осенью.
3. Внесение удобрений. Важно подкармливать грушу при желании вырастить богатый урожай. После выкопки ямы вносится органика (суперфосфат) для подпитки корневой системы.
4. Обрезка. Корни у растения растут медленно, а питание поступает в верхнюю часть деревьев. В целях повышения урожайности верхние сухие ветки у саженцев обрезаются сразу после посадки.

Груша – не самоопыляемое растение. Значит, стоит высаживать 2-3 разновидности деревьев.

Если площадь участка – небольшая, то разумно выращивание колоновидных сортов.

После посадки грушевых деревьев с первого дня важно обеспечить правильный уход:

1. Полив. Эффективно проводить дождевальное орошение. Если нет возможности установить подобную систему, то поливаются деревья под каждый куст обычным способом дважды: весной и летом. Также при созревании урожая.
2. Подкормки. Фруктовые деревья отзывчивы к органике, которая вносится единожды за сезон. Повышает урожайность перегной и мочевина. В грунт можно вносить добавлять хлористый калий до 3 раз.
3. Профилактические меры. Главные вредители груши – плодовая гниль, листовертка, сажистый грибок. С целью защиты проводится обработка бордосской смесью, фунгицидным раствором для опрыскивания.

Зимостойкие сорта груш для выращивания в Сибири

Сибирь — самый большой территориальный район Российской Федерации. В суровом резко-континентальном климате этого региона вырастить фруктовые сады, приносящие плоды, непросто. Не каждое фруктовое дерево пройдет испытание Сибирью и порадует сочными вкусными плодами.

Последнее время у сибирских садоводов пользуется большой популярностью груша. Оказалось, что она прекрасно прижилась в холодной Сибири. Главное, выбрать правильные сорта для посадки. На сегодня это сделать несложно, так как селекционеры России продвинулись далеко вперед в данном направлении и вывели ряд сортов груш с высокой зимостойкостью. Оптимально подойдут для сибирских широт сорта: Перун, Лель, Северянка, Сибирская, Таежная, и другие морозоустойчивые сорта, с описанием и характеристиками которых можно ознакомиться ниже.

Разновидности сортов груш Сибири: описание и характеристика

Перун

Осенний сорт груши Перун выведен в НИИ садоводства Сибири г. Барнаул в 1994 году молодыми селекционерами путем опыления гибридных форм. В 1998 году первые сорта посажены в Западно-Сибирском и Восточно–Сибирском регионах, где благополучно прижились и заплодоносили.

Осенний сорт груши Перун

Перун – груша позднеосеннего срока созревания. Плоды можно снимать с середины октября и до наступления заморозков. Недозрелые плоды, пролежав некоторое время после снятия, становятся сочными, не теряют вкусовых качеств.

Дерево невысокое с раскидистыми кронами, цветет в поздние сроки (отсюда позднее созревание плодов). Плоды среднего и крупного размеров золотисто – желтого цвета. Средний вес одной груши 150-200 граммов. Вкус плода кисло-сладкий ароматный, но не слишком сочный. Плоды употребляют в свежем виде, сушат для изготовления сухофруктов.

Главное достоинство груш сорта «Перун»-высокая устойчивость к парше и другим грибковым болезням.

Сроки высадки в грунт саженцев разные, в зависимости от климатических условий района. Для малоснежных районов рекомендуется весенняя высадка, чтобы избежать вымерзания саженцев. Перед посадкой грушу рекомендуют двое суток вымочить в воде, после этого высаживать. Плодоносить дерево начинает на 4-5 год после посадки.

К недостаткам данного сорта относится низкий уровень зимостойкости. Поэтому этот сорт желательно выращивать в южных районах Сибири.

Сварог

Раннеспелый, годами проверенный сорт груши, любимый садоводами. Выведен в 1967 году скрещиванием французского сорта БереБоск и уссурийской груши. Прижился в Алтайском и Красноярском краях.

Урожайность сорта средняя, плодоношение необильное (19-20 кг с дерева). Деревья среднего роста с густой кроной. После посадки плодоносят на 4 год. Плоды созревают к середине сентября, при комнатной температуре хранятся до трех недель. В холодильных камерах сроки хранения увеличиваются до января. Плоды маленькие весом 75-77 граммов. Цвет зеленый, при хранении в комнатных условиях желтеет. Вкус кисло-сладкий, плоды сочные и нежные. Употребляют в свежем виде и перерабатывают.

Недостаток сорта — частое поражение грушевой плодожоркой – бабочкой семейства листоверток, с которой успешно борются садоводы: очищают омертвевшую кору, используют ловушки и т. д.

Достоинство сорта Сварог: высокие потребительские показатели из-за прекрасных вкусовых качеств и высокая морозостойкость дерева.

Лель-сорт груши летнего созревания, выведенный в НИИ садоводства Сибири. Получил широкое признание в Западной и Восточной Сибири.

Дерево среднего роста, от 4 до 6 метров в высоту, плодоносит ежегодно. Урожайность высокая (до 45кг с дерева). Плоды желто-зеленого цвета, средней величины. Вес плода 100-110грамм. Урожай собирают в конце августа. При комнатной температуре груши хранятся два три дня. Вкус плода кисло-сладкий, сочный, нежный, поэтому у потребителей пользуется большим спросом.

Саженцы сажают весной и осенью. Важно, чтобы их не «прихватили» заморозки. После посадки сорт «Лель» любит обильный полив. Капризно относится к качеству почвы, лучше растет на суглинке. Плодоносит на 4 год после высадки. Хорошая морозоустойчивость.

Единственный недостаток данного сорта – низкая транспортабельность, в связи с небольшими сроками хранения.

Северянка

Северянка – надежный, годами проверенный сорт груш для сибирского сурового климата. История получения этого сорта тянется с 1959 года, в институте имени Мичурина вывели сорт для холодных зим Светлянка, превратившийся после усовершенствования и доработки в нынешнюю Северянку. Его главное достоинство: сильная морозоустойчивость и способность быстро восстановиться после суровых зим.

Груша Северянка

На сегодня Северянка почти не используется в производстве, так как появились современные, более высокоурожайные сорта. Но садоводы–любители ценят данный сорт за надежность и зимостойкость, поэтому, в частных садах сибиряков его популярность не упала. Были случаи, когда саженцы не погибали при 50 градусных морозах.

Раннеспелый сорт груш. Плодоносит на втором году жизни. Дерево низкое. Плоды средние: 80-100 граммов. Урожайность высокая. В жаркое лето с дерева можно снять до 100 кг груш. Сбор урожая проходит с начала и до конца августа. В период снятия урожая плоды зелено-желтого цвета, затем постепенно желтеют. Вкус кисло-сладкий, консистенция плотная, мякоть сочная.

«Северянка» любит обильный регулярный полив, нехватка влаги пагубно влияет на развитие плода: вкус ухудшается, плоды мельчают.

Сорт груши Таежная

Это итог скрещивания сортов Нежность и Повислая, недавно выведенный сорт. Груша – летнего созревания, высокого урожая. Дерево среднерослое, начинает плодоносить на 4 год жизни.Ценно:неприхотлива в уходе. Урожайность высокая, регулярная. Плоды наливаются к концу августа, небольшого размера до 90 граммов. Крепко держатся на ветвях, не осыпаются. Цвет спелых груш зеленый, без оттенков. Вкус плодов сладкий десертный, консистенция мякоти маслянистая, белого цвета. Универсальна в производстве: применяют в свежем виде, изготавливают соки, компоты, вина.

Сорт зимостойкий, засухоустойчивый, не боится вредителей, устойчив к парше и галловому клещу.

Явных недостатков у данного сорта нет, разве, что плоды хранятся не больше месяца.

Лукашовка

Сорт груш, выведенный хабаровским селекционером А.М. Лукашевым. Дикая уссурийская груша была скрещена с различными культурными сортами для повышения морозоустойчивости. Этот сильный сорт груш нашел признание во всех областях Сибири.

Груша Лукашовка

Высота деревьев достигает 5 метров. Необычно высокая урожайность: можно собрать более 200 кг с дерева. Плодоносят через год. Плоды разнообразной формы, от вытянутой до кубической. Размеры плода крупные, 100-200граммов. Но их качество, оставляет желать лучшего. Недоспевшие плоды кислые и терпкие, стоит немного перезреть, сочность пропадает, плод размякает и разваливается. Поэтому данный сорт груш не пользуется спросом у потребителей в качестве полезного вкусного плода, но стал незаменим для консервации. Из недозрелых плодов делают варенье и компоты. Повидло из них — вкусная начинка для выпечки. Сухофрукты из данного сорта долго хранятся и не теряют вкусовых качеств и полезных свойств.

Лукашовка не любит сильной влаги. Может расти и плодоносить на любой почве. Сорт не может сам опыляться, поэтому опыление должно происходить пыльцой другого рядом стоящего дерева.

Декабринка

Декабринка, относительно молодой сорт груш, «детище» Южно-Уральского НИИ. Большую популярность приобрел в Западной Сибири.

Груша Декабринка

Груша периода осеннего созревания. Дерево вырастает до пяти метров в высоту. Спелые плоды появляются к концу сентября. Урожайность сорта достаточно высокая. Плоды мелкие, блестящие, темно-зеленого цвета среднего размера (до 120граммов). Мякоть плода сочная, белая, на вкус кисло-сладкая с легким нежным ароматом. При комнатной температуре плоды хранятся от одного до трех месяцев. Хорошо переносят длительную транспортировку. Желательны для употребления в свежем виде, не для переработки.

Декабринка очень морозоустойчива. Подтверждение: в суровую сибирскую зиму 1979 года выжили 98% саженцев. Сорт не «берет» парша и галловый клещ. Засухоустойчивость сорта средняя.

Сорт с поздним сроком цветения, не самоопыляющийся. Поэтому, рядом рекомендуется высаживать деревья – опылители. Оптимальный сорт груш — доноров – Уралочка, Ларинская.

Недостаток данного сорта – позднее начало плодоношения, наступает на 7 год после посадки.

Осенняя мечта

К сожалению, название не соответствует действительности, так как сорт не получил широкого распространения из-за мелких плодов.

Груша Осенняя мечта

Дерево низкое, негустое, урожайность высокая, но товарный вид плода оставляет желать лучшего. Период созревания наступает к концу августа, началу сентября. Плоды кисло – сладкого вкуса средней плотности с большим сроком хранения. При температуре до 5 – 10 градусов сохраняют товарный вид и вкусовые качества до полугода. Сорт больше пригоден для переработки, чем, для употребления в сыром виде. Компоты, повидло, соки — идеальны из данного сорта груш.

Сорт устойчив к парше и другим вредителям.

Уход и выращивание зимостойких сортов груш

Многолетний опыт садоводов показывает, выращивание груш в Сибири не только возможно, но при соблюдении определенных правил плодотворно.

При выращивании груши в Сибири необходимо придерживаться правил

Важно помнить:

• груша — растение, любящее тепло, значит высаживать ее надо в светлых, защищенных от внешних факторов местах;
• северные сорта груш нуждаются в дополнительном поливе в первой половине лета, пока идет формирование плода;
• большое значение имеет состав почвы: желателен чернозем;
• высаживать саженцы желательно весной в период с конца апреля и до середины мая, предварительно подкормив почву минеральными удобрениями;
• каждую весну надо прорезать кроны и удалять лишние побеги в целях повышения урожайности;
• для защиты от насекомых на ствол каждую весну желательно наносить известковый раствор.

Подготовка сибирских груш к зиме

Чтобы груша благополучно перенесла морозную сибирскую зиму, надо тщательно к ней подготовиться. Для этого:

• удалить старые плоды на ветках, падалицу и опавшие листья унести с участка, так как они являются источником инфекционных заболеваний для растений;
• обрезка засохших веток, освобождение коры от отмерших наростов – обязательная процедура перед зимовкой;
• важно обработать крону и ствол от парши, для этого безопасней использовать пятипроцентный раствор мочевины, а не ядохимикаты;
• для увеличения морозостойкости надо подкормить дерево калийными или фосфорными удобрениями;
• обязательное правило – окучить дерево землей, а после выпадения осадков, снегом, для удержания тепла в корневой системе. В случае малоснежной зимы, рекомендуется обмотать ствол дерева рубероидом или толем. Эти материалы так же защитят дерево от страшного врага – грызунов.

Утепление ствола груши на зиму

Таким образом, выращивание груш в Сибири, дело благодарное, приносящее садоводам не только хороший урожай, но и дающее простор для творчества. При хорошем уходе, соблюдении норм и правил выращивания, груша может давать прекрасный урожай и повод для гордости ее заводчикам.

12 самых морозостойких сортов груши для Сибири

Исетская сочная

Исетская сочная отличается высокими показателями зимостойкости, урожайности и иммунитета к парше. К грушевому галловому клещу и пятнистости листьев восприимчивость средняя. Форма кроны почти круглая.

Как видно из названия, плоды особенно сочные, при этом сладкие, маслянистые. Вес до 110 г. При созревании приобретают густой кремовый цвет и румянец с розовинкой, оттенок иногда коралловый. Урожай собирают во второй половине сентября. Хранить можно около месяца.

Скороспелка Свердловская

Скороспелка Свердловская – сорт, устойчивый к сильным морозам (до -50 °C) и весенним заморозкам, один из наилучших для разведения на Алтае. По показателям зимостойкости напоминает сорт Флейта. Важный момент: у Скороспелки растут довольно длинные ветки, что плохо для плодоношения. Молодому дереву важно проводить формировочную обрезку.

Плоды небольшие, весом 80–110 г, сочные, нежные, очень вкусные – медово-сладкие с гармоничной кислинкой. Запах приятный, ярко выраженный. Кожица шероховатая, светло-желтая, покрыта точками.

Перун

Груша сорта Перун относится к среднезимостойким, поэтому посадка предпочтительна на юге Сибири. Ее важная характеристика – устойчивость к грибковым инфекциям (парша и т. д.).

Поскольку сорт относится к самобесплодным, выращивание этой груши в Сибири требует наличия опылителей.

Фрукты бугристые, большие, от 135 до 180 г, золотистые. Имеют кисло-сладкий приятный вкус. Созревание позднеосеннее: сбор урожая начинается в октябре и может продолжаться до первых заморозков. Хранить можно до Нового года. В сорванном состоянии груша доспевает, приобретая особенную сочность. Плоды употребляют свежими и сушат.

В малоснежных районах такую грушу желательно садить весной, иначе саженцы могут подмерзнуть. Первый урожай она дает через 4–5 лет после посадки.

Розовый бочонок

Розовый бочонок имеет средний уровень зимостойкости. Чем теплее было лето, тем раньше поспевает урожай (сентябрь-ноябрь). Описание фруктов соответствует названию сорта: выраженный темно-розовый румянец хорошо заметен на желто-зеленой кожице. Фрукты имеют приятный кисло-сладкий вкус.

Сварог

Перечисляя лучшие сорта для северных регионов, нельзя не упомянуть грушу Сварог. Сорт имеет высокие зимостойкие характеристики и хорошую сопротивляемость грибковым заболеваниям. Чтобы вырастить дерево, необходим регулярный полив – к засухе устойчивость низкая. Может поражаться грушевой плодожоркой. Урожайность до 20 кг с дерева.

Фрукты небольшие – до 80 г, желтые с легким румянцем. Мякоть кремовая, тающая, сладкая с приятной кислинкой. Собирать урожай начинают в середине сентября. В прохладе он хранится до 3 месяцев. Плоды универсального назначения – их можно употреблять свежими и перерабатывать.

Сорт районирован для восточных и западных сибирских регионов. Средние показатели зимостойкости. Урожай дает ежегодно, примерно 45 кг с дерева. Предпочитает суглинок.

Плоды от 65 до 100 г, желто-зеленые с выраженным румянцем. Созревают в конце августа. Выбирая это сорт, учтите, что плоды хранятся очень недолго, всего до недели в прохладе и 2–3 дня при комнатной температуре. Однако их сочность, нежность и прекрасный вкус (кисло-сладкий, чуть пряный) делает эту разновидность очень популярной.

Саженцы сажают как осенью, так и весной, главное, чтобы не было угрозы заморозков. Чтобы они хорошо росли, некоторое время после посадки требуется обильный полив.

Северянка

Один из самых старых сортов, выращиваемых в Сибири. Несмотря на относительно невысокую урожайность, он популярен за счет надежности: способен переносить суровые морозы (вплоть до -50 °C), адаптируется в условиях горного климата. Быстро восстанавливается после проблемных зим.

Это колоновидная груша, она довольно компактная и подходит для небольших участков. Плодоносить начинает уже на 2 год после высадки. Вес плодов – до 100 г, они плотные, сочные, кисло-сладкие. Урожай созревает в августе. Рекомендовано снимать его за неделю до полной спелости, так как плоды склонны осыпаться. Они хорошо дозревают в сорванном состоянии.

Имеет частичную самоплодность (до 35%), для получения урожая нужны опылители. Нуждается в обильном поливе.

Таежная

Зимостойкая высокоурожайная разновидность. Почки и древесина устойчивы к холодам. Отличный иммунитет к галловому клещу и парше. Примерно такие же показатели выносливости имеет популярная груша сорта Береженая. Плодоносить начинает на 4 год. Чаще всего урожай поспевает в конце лета.

Плоды хоть и небольшие (до 90 г), зато вкусные, сладкие, десертные, с маслянистой белой мякотью. Созревшие фрукты равномерно зеленые. Почти не падают с веток даже на сильном ветру. Употребляются в свежем виде, а также используются для консервации, кулинарии, приготовления компотов и соков. Хранятся около месяца.

Лукашовка

Устойчивый к морозам и высокоурожайный сорт: в отдельные годы одно дерево приносит до 200 кг фруктов, однако плодоносит через год. Несамоплодный, нужны опылители. К почве нетребователен. Высота дерева до 5 м. Не любит избыток влаги.

Плоды имеют разные формы – от почти кубических до вытянутых. Вес – 100–200 г. Их используют почти исключительно для консервации: свежие груши терпкие и кислые, однако полежав, они не доспевают, а быстро портятся. Зато из них получаются хорошие компоты, варенье и повидло. Долго хранятся в качестве сухофруктов.

Декабринка

Зимостойкий сорт, имунный к парше и грушевому клещу. К засухе устойчивость средняя. Урожайность высокая.

Высота дерева может достигать 5 м. Несамоплодная разновидность, требует опылителей. Подойдут Ларинская и Уралочка. Как и у груши Алтайская красавица плодоношение начинается поздно – через 7 лет после посадки.

Урожай поспевает ближе к концу сентября. Плоды весят до 120 г, имеют легкий аромат и белую сочную мякоть с кисло-сладким вкусом. Гурманы ценят их так же, как и плоды груши Береженая. Могут храниться от 1 до 3 месяцев, транспортабельны. Предпочтительно употреблять их свежими.

Осенняя мечта

Сорт отличается высокой урожайностью, иммунитетом к парше и вредителям. Растение низкое, компактное. Урожай собирают в конце августа – начале сентября.

Фрукты мелкие. В момент созревания зелено-желтые, после хранения цвет становится насыщеннее. Мякоть кисло-сладкая, освежающая, средней плотности. Предпочтительна переработка, а не употребление в свежем виде. Сорт рекомендуется выбрать тем, кто хочет хранить урожай подольше: при температуре от 0 до -1 °C плоды могут пролежать вплоть до полугода.

В заключение отметим, что самоплодные сорта груши очень редки, поэтому для получения урожая следует заранее позаботиться о наличии опылителей.

Видео «Правила посадки груши»

Из этого видео вы узнаете о том, как правильно сажать грушу в саду.

11 зимостойких сортов груш для средней полосы

Многие считают, что в Средней полосе нельзя вырастить вкусные сорта груш. Это большое заблуждение. Мы выбрали для вас 11 самых вкусных сортов груш для Средней полосы.

Из ранних сортов самые популярные Чижовская и Лада. Они плодоносят на третий-четвертый год и дают плоды весом 140 г. Сорта беспроблемные, плоды не лопаются в дождливое лето, практически не повреждаются болезнями, очень сочные, нежные, тающие. Деревья частично самоплодные, а значит урожай дают в любой год.

Бессемянка – по виду напоминает яблоки, но на вкус типичная груша с очень сочной, нежной, не сильно сладкой мякотью.

Зимостойкость отличная, но деревья могут сильно поражаться паршой.

Августовская роса – очень редко болеет грибными болезнями. Плоды весом 120-140 г, приятного кисло-сладкого вкуса, желто-зеленого цвета.

Аллегро – дает плоды весом 120-140 г в начале августа. Удлиненно грушевидной формы, желтоватого цвета с красноватым румянцем. Плоды очень сочные, с сильным ароматом.

Рогнеда – дает плоды не сильно крупные, до 120 г, но деревья этого сорта отлично переносят зимние морозы, невосприимчивы к парше и гнили. Недостаток сорта – плодоношение периодичное, что довольно редко для груши.

Мраморная – знаменитый сорт груши. Дает плоды правильной грушевидной формы, зеленоватого цвета, с сочной мякотью, тающей во рту. Деревья устойчивы к парше, но страдают от осыпания плодов во время засухи. Поэтому для этого сорта очень важны поливы.

Москвичка – еще один зимостойкий сорт. Очень редко поражается грибными болезнями. Плоды весом 120 г, желтоватого цвета, приятного вкуса и с сильным ароматом. Мякоть плотная, очень сочная.

Велеса – начинает давать урожаи только на шестой-седьмой год. Однако урожайность настолько высокая, что подождать стоит. Груши весом 150 г можно долгое время хранить в холодильнике.

Первомайская – зимний сорт груши, который собирают в октябре. Хранится очень хорошо. Может пролежать 200 дней. Снимают груши зелеными, но, полежав, они становятся желтыми. Сорт устойчив к морозам и грибным болезням.

Чудесница – крайне редко болеет, никогда не подмерзает, при этом плоды крупные, более 200 г, с нежной тающей во рту мякотью.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube

Лучшие сорта груши для вашего сада

До недавнего времени груша считалась второй по объему посадок семечковой культурой в любительских садах.

Однако в последние годы, когда селекционерами было создано много морозостойких сортов с ароматными, крупными, медово-сладкими плодами, ничуть не уступающими по вкусу южным грушам, культура эта в центральных и северных регионах уверенно выходит на первое место.

И это вполне объяснимо. Во-первых, груша «не страдает» периодичностью плодоношения, и при хорошем уходе ежегодно дает садоводам высокие урожаи нежных, вкусных плодов. Они и слаще, и ароматнее. И мякоть у них более нежная и сочная.

Во-вторых, груша раньше, чем яблоня вступает в плодоношение (как правило, на третий год после посадки).

Она дает более высокие урожаи. Это связано и с биологическими особенностями культуры. Ведь в одном соцветии груши может быть до 20 цветков, в то время, как у яблони – не больше 6.

Груша менее требовательна к почвам. Прекрасно растет не только на нейтральных, но и на среднекислых.

Груша долговечнее, чем яблоня. При хорошем уходе она может прожить более 100 лет.

Культура слабо поражается вредителями и болезнями и никогда не заражается черным раком, от которого гибнут целые яблоневые сады. Это позволяет значительно сократить химические обработки сада и регулярно получать экологически чистые плоды.

У груши более активная пробудимость почек и довольно низкая побегообразующая способность. Поэтому у нее намного легче сформировать крону, которая не будет загущаться. Она сама уже формирует ярусную форму, которую остается только корректировать. А плодов на каждой ветке будет очень много.

Корневая система у груши – стержневая, глубоко уходящая в землю. Поэтому она более засухоустойчива (достает себе воду и питание из нижних почвенных горизонтов) и морозостойка (глубокие корни реже вымерзают).

Среди новейших сортов северной груши есть несамоплодные, частично и полностью самоплодные, которые обладают партенокарпией (то есть способны самоопыляться без участия насекомых-опылителей).

Но для хорошего перекрестного опыления, рекомендуем вам посадить два – три разных сорта.

Мы рассказали вам о тех «плюсах» которыми обладает груша. В этой статье мы еще поговорим о важных особенностях выращивания этой культуры и представим вам лучшие сорта груши из нашей коллекции.

ЛУЧШИЕ СОРТА ГРУШИ: ОСОБЕННОСТИ ВЫРАЩИВАНИЯ

Об истории получения культурных сортов груши, о полезных свойствах ее плодов, о посадке и уходе за этим плодовым деревом мы уже рассказывали в наших опубликованных статьях:

«Весенние прививки яблони и груши»;

«Как обрезать плодовые деревья»;

«Как ухаживать за грушей»;

«Осеннее удобрение плодовых деревьев;

«Осенняя посадка плодовых деревьев и кустарников».

Сегодня мы подробно поговорим о важных моментах, на которые необходимо обратить внимание при выращивании лучших сортов северной груши.

Нет солнца – нет урожая. Груша – одна из самых солнцелюбивых культур. Это вы должны обязательно учесть при выборе места для ее посадки. Малейшее затенение может привести к потере почти половины урожая. А груша, растущая в тени, может вообще не плодоносить!

Поэтому выбирайте для нее участок, очень хорошо освещенный солнцем в течение всего светового дня. Лучше всего она будет расти на возвышенности или на южном пологом склоне, так как застоя талых, дождевых и грунтовых вод эта культура тоже не переносит.

Какие «соседи» нежелательны для груши. Большое негативное влияние на рост и развитие груши могут оказывать другие культуры, посаженные рядом с ней.

Плохая соседка для груши – слива, которая в прямом смысле конкурирует с ней за солнечное освещение и выбирает весь азот из окружающей почвы, пользуясь тем, что у нее более развитая и быстрорастущая корневая система.

В результате рядом со сливой многие сорта груши просто усыхают, лишенные света и питания для роста. По этой же причине груша плохо соседствует с вишней.

Очень плохо переносит груша соседство со смородиной, особенно черной, выделяющей большое количество вредных для груши ароматических веществ.

Не рекомендуем вам также сажать грушу с любыми орехоплодными культурами, также подавляющими ее рост и отнимающими у нее питательные вещества.

Урожай груши зависит от ее кроны. Селекционеры называют листья груши «фабрикой урожая». И это очень точное определение. Причем от них зависит не только текущий урожай, но и будущий. Поэтому крона должна быть достаточно густой (но не загущенной!).

Однако запомните, что на урожай будут работать только те листья, которые полностью освещены солнцем. А вот те, которые находятся в тени, наоборот, отбирают у дерева питательные вещества.

Эту особенность хорошо помните при формировании кроны! Старайтесь подарить яркое солнышко всем ветвям своего дерева!

Важно – напоить грушу вовремя. Запомните, что больше всего влаги груше нужно весной и в начале лета, когда распускаются листья и начинается цветение.

Если в этот период деревья не получат достаточно влаги, то они замедлят рост и начнут сбрасывать завязи.

Однако, если воды не будет хватать деревьям и во второй половине лета, то плоды получатся мелкими и не такими сладкими.

Если лето и осень сухие и жаркие – в конце октября, перед побелкой стволов, проведите последний влагозарядковый полив грушевого сада. Под одно дерево необходимо вылить 60 л воды.

Влага напитает все ткани растений, и поможет им хорошо перенести зимние морозы.

Не перекармливайте груши. Об оптимальных дозах внесения удобрений при посадке читайте в нашей статье «Как ухаживать за грушей».

Этих удобрений растениям хватитна первые три года. Если вы будете перекармливать деревья, то они начнут «жировать» и все силы бросят не на образование плодовых почек, а на рост зеленой массы.

Поэтому удобрять груши начинайте только на четвертый год. Причем чем старше дерево, тем больше должны быть дозы удобрений. Весной давайте грушам азот, а осенью – фосфор, калий и микроэлементы.

Груша очень любит органику, поэтому по весне лучше всего подкормить ее навозной жижей (в концентрации 1:10). А осенью рекомендуем вам давать  деревьям готовый минеральный комплекс для осенней подкормки плодовых деревьев, содержащий фосфор, калий и все необходимые микроэлементы.

Очень хорошие результаты дает применение осеннего удобрения «Фертика осенняя». Ее вносят по проекции кроны в круговую канавку на глубину 15 см, а затем обильно поливают все приствольные круги.

Лучшие сроки посадки груши. Многие садоводы считают, что в северных регионах лучше сажать груши весной, думая, что она лучше приживется за лето.

Однако это не совсем так. И в начале осени погода на большинстве территории России стоит теплая, солнышко еще пригревает, но оно не такое иссушающе-жаркое. До устойчивых морозов остается почти два месяца. Поэтому вы смело можете проводить посадку груши и весной, и осенью.

Сроки во многом зависят от вашей почвенно-климатической зоны. Но в северных регионах лучше всего сажать грушу: весной – с 25 апреля по 15 мая; осенью – с 8 сентября – до 5 октября.

Важно, чтобы до наступления осенних холодов у дерева оставался месяц для надежного укоренения.

Укрывать или не укрывать на зиму? Современные сорта груши обладают повышенной морозостойкостью, поэтому взрослые деревья в зимнем укрытии не нуждаются.

А вот молодые (в первые 3 – 4 года) все же лучше защитить от зимних морозов, засыпав приствольные круги сухими листьями слоем 50 см и сверху уложив в два слоя еловый лапник «иголками вверх», чтобы грызуны не смогли добраться до вкусной, сладкой древесины.

ЛУЧШИЕ СОРТА ГРУШИ ИЗ НАШЕЙ КОЛЛЕКЦИИ

Мы рассказали вам о преимуществах груши, а также о некоторых очень важных особенностях ее выращивания в северных регионах страны.

Теперь можно выбирать лучшие сорта груши для посадки на своем участке.

Представляем вам самые лучшие и самые популярные сорта груши из нашей коллекции, которые вы можете купить у нас и посадить уже сегодня.

Летние сорта: Радужная, Красуля, Чижовская.

Осенние сорта: Дюшес, Осенняя сладкая, Чусовая, Уралочка, Вековая.

Зимние сорта: Челябинская зимняя, Апрелька.

Подробнее об этих сортах вы можете прочитать на нашем сайте или в каталоге «Весна 2021».

самоплодные вкусные сорта для выращивания

Груши для Урала должны обладать особенностями, чтобы успешно выдержать местный климат. Сорта выбирают с высоким уровнем продуктивности, сильная морозоустойчивостью, а также иммунитетом к различным болезням.

Загляните в статью про болезни груши.

Лучшие сорта груш для Урала

Бере жёлтая

Главное преимущество — сильная морозоустойчивость.

Характеристики сорта:

• У этого невысокого растение имеется закруглённая крона. Её могущественные, чуть наклонённые ветви, тянутся в небо.
• Вес одного плода равен 111 грамм. Он яйцевидной формы.
• Большинство фруктов жёлтого окраса. Их мякоть бежевого цвета, густая, сочная по консистенции. Фрукты ароматные и сладкие, с заметной кислинкой.

Сбор первого урожая наступает через четыре года. У Бере замечательные товарные качества. Можно перевозить на дальние расстояния — они хорошо транспортируются.

Правильный уход гарантирует лёжкость 2-3 месяца. Сорт имеет стойкость к заболеваниям, а также вредным насекомым. Ещё он идеален для технических переработок.

К минусам можно отнести лишь то, что культуру необходимо опылять, она слабо переносит засуху.

Читайте также: Груша Просто Мария.

Добрянка (Сентябрина)

В среднем, размеры деревьев достаточно быстро увеличиваются, на пятый год культура уже плодоносит.

Характеристики сорта Добрянка:

• Макушка крепкая, её форма похожа на пирамиду.
• Вес спелой груши около 160 грамм, самые крупные — до 190 грамм.
• Оболочка гладкая, матовая, немного сухая.
• Цветом фрукт обладает вначале зелёным, после становится жёлто-зелёным, имеет бурые полоски на поверхности.
• Внутри — плотная текстура жёлтого цвета. Она не имеет каменистую клетчатку, это поднимает её вкусовые качества.

Большой урожай приносит дерево каждый год, но в недолгий срок. Добрянка может быть транспортирована на далёкие расстояния. Для её опыления годятся разные растения.

Сорт имеет хорошую морозоустойчивость. Сентябрина устойчива ко всяким паразитам. Главный ее недостаток — маленький срок хранения (до 1 месяца).

Талица (Скороспелка Свердловская)

Этот сорт груши для Урала интенсивно разрастается за небольшой период времени.

Характеристики:

• Макушка Талицы в форме пирамиды, с развесистыми, не сильно крепкими ветвями.
• Плоды, в основном, мелкие, максимальный вес одного — 110 грамм. Желтого цвета кожица почти ровная, присутствует шероховатость.
• Внутренний слой Талицы отличается кремовым окрасом. Вкус — приторно-сладкий, с незаметной кислинкой. Созревшие плоды отличаются сильным ароматом.

Полное созревание происходит через 80 дней после цветения. С одного гектара собирают около 39 тонн фруктов. Сбор происходит ежегодно, через пять или шесть лет от посадки. Начало сбора выходит на конец августа.

Скороспелка Свердловская хорошо переживёт холодные зимы и морозы весной. Она устойчива к паразитам. Однако, не достаточно устойчива к засушливому климату.

Значительный минус — это небольшой срок лёжкости (примерно полторы недели). Когда плод начинает созревать, он сильно осыпается.

Ранее мы рассказывали про колоновидную грушу.

Груша Компактная (Заречная)

Груша небольшого размера. В первое время крона имеет форму шара. Немного после, она слегка откидывается по разным сторонам.

Заречная плодоносит на пятом году после посадки. Средний вес у плода — 115 грамм, самые большие — примерно 140 грамм. Фрукты имеют стандартную форму. Их кожица гладкая и тоненькая. Золотисто-желтоватому цвету плода свойствен оранжевый оттенок.

Обладает средне-плотной мякотью. У мягкой, мало зернистой структуры кремовый окрас. Сладкая Компактная груша на вкус без кислинки.  Среднее хранение плодов составляет 1 месяц.

Свердловчанка

Сорт груши для Урала Свердловчанка среднего роста. Крона широкая в виде пирамиды.

• Плоды Свердловчанки немного длиннее других. Масса — 180 грамм. Кожица гладенькая.
• Незрелым плодам присущ зелёный окрас. Как только плод созревает, его окрас изменяется на желтоватый. Солнечные лучи оставляют на поверхности яркий румянец. Послевкусие остаётся сладкое.
• Имеют приятный запах.

Начинают созревать, в основном, на четвёртый год жизни. В среднем продуктивность плодоношения хорошая — 200 центнеров на 1 га. Созревая, не сыпятся с деревьев, поэтому их можно перевозить на дальние дистанции. Устойчивы к болезням и переменному климату.

Зимостойкость понижается, если растение выращивается на северной стороне Урала. Для самобесплодной Свердловчанки, стоит вырастить поблизости пару деревьев-опылителей.

Также интересно будет посмотреть статью: Груша Августовская Роса

Сорт груши для Урала Пингвин

Высота деревьев 4 метра. У макушки — форма широкой пирамиды. Чаще всего она загущенная, поэтому такие сорта необходимо регулярно обрезать.

Вес 1 плода примерно 130 грамм. У него классическая форма. Окрас этих сладких плодов — ярко-жёлтый, с насыщенным оранжевым оттенком. Созревание занимает период в две недели. Этой культуре характерна стойкость к вредным насекомым и морозам.

Главный недостаток у сорта Пингвин — его чересчур густая крона. При неблагоприятных обстоятельствах, она становится причиной грибкового заболевания.

Груша Гвидон

Одна из немногих культур, которой свойствен низкий рост и прочные побеги. Дерево устойчиво к холоду, не боится сильного мороза. Самая зрелость плодов приходится на сентябрь.

Она сохраняется в течении полторы недели. На макушке дерево имеет закругленную форму, а вес его плодов — не более 140 грамм каждый. Кожура зеленовато-жёлтого цвета. Плод насыщенный по вкусу и очень сладкий.

Читайте статью про сорт груши Лада.

Груша Фаворитка

Фаворитка — это низкие деревья, со средне загущенной, а также раскидистой верхушкой.

Первые сладкие плоды появляются через четыре года после высадки в грунт. Хорошим урожаем культура обеспечивает каждый год (одно дерево — до 35 кг фруктов). Вес 1 плода, обычно, варьируется между 140-170 граммами.

Созревание Фаворитки происходит в сентябре. Её лёжкость колеблется от месяца до полутора. Особенности — плодовитость, морозоустойчивость.

В другой статье вы можете прочитать про грушу Памяти Яковлевой.

Груша Красуля

Она более распространена на южном Урале (город Челябинск, Шадринский район и город Курган).

• Растение достигает высоты четырёх метров. У макушки закруглённая форма и колючие ветви.
• Первые фрукты собирают уже через пять лет — до 40 килограмм с одного большого дерева.
• Вес её плодов, в среднем, 90-120 грамм.
• Имеют закругленную форму, с ярким зелёно-жёлтым окрасом, в сочетании с красновато-фиолетовым оттенком.
• У рыхлой и нежной мякоти кремовый цвет.
• Вкусовые ощущения плода — сладкие.

Хранение — до двух недель. Красуля относится к самобесплодным сортам. Её могут опылять Северянка и Радужная.

Декабринка

Зимний сорт груши для Урала.

Характеристики:

• Верхняя часть закруглённая и ветвистая. Вес груш составляет 90-111 грамм. Они имеют аккуратную форму.
• Кожица на поспевших фруктах ярко-жёлтого окраса, есть небольшие парентеральные отметки. Груши с легкой кислинкой.
• Мякоть грубая, однако очень насыщенная. Сам плод с приятным запахом.

Первое плодоношение Декабринка даёт через 6 лет.

Это — самобесплодный вид. Обычно его опыляют сортами Ларинская и Уралочка. Созревает регулярно, уровень урожая высокий. Срок созревания — сентябрь. Лёжкость составляет около трех месяцев после срыва. Декабринка устойчива к вредителям и сильным морозам.

Груша Санреми

Плоды созревают в начале октября, их вес достигает 400 грамм. Эти груши похожи на яблоки, с желтовато-зелёным окрасом. Сочной и сладкой, рыхлой мякоти свойствен белый оттенок.

Деревья данного сорта растут высотой до 2 метров, что весьма облегчает уход и уборку урожая. Санреми — самоопыляемое растение, не болеющее клястероспориозом и монилиозом.

Уход за грушами на Урале

Сажают груши на плодородном участке. Вокруг саженца следует прорыть маленькую траншею по кругу. После, осуществить полив водой (не меньше 20 литров).

Поливать и подкармливать растения стоит только по необходимости. Весной обрезка осуществляется по стандартному плану.

Стоит упомянуть, что в районах Урала нужно систематически выполнять оздоровительную стрижку, дабы избавиться от засохших и больных веток.

Если ответственно подойти к выбору грушевых культур в районах Урала, и чётко следовать всем требованиям, то каждый год Вас будет радовать урожай.

Описание с фото лучших сортов груш осенних и зимних, поздних и сладких

Сорта груш

Все сорта груши можно подразделить на три главные группы: зреющие поздний осенний период, можно даже сказать в зимний, осенью и ранние сорта, созревающие в середине лета. Раннеспелые сорта груш произрастают только в Черноземском крае и заканчивают свое созреваие в середине августа с приходом второй или третьей декады.
С середины сентября и завершая наступлением ноября, можно собирать плоды сортов груш, которые принадлежат к группе сортов, растущих в осеннем периоде.

Сорта, которые считаются более устойчивыми к холодам, растут в средней полосе. Они способны давать плоды до поры лютых холодов, груши этих сортов непременно в холодный период, когда формируются резкие температурные колебания, приобретают требуемую степень зрелости.

Существуют зимние сорта, которые специально начинают собирать еще до окончания спелости плодов. Их хранят до весеннего периода, а во время хранения они становятся еще слаще и мягче, доспевают как положено, отличаются прекрасными вкусовыми качествами, приятным сладким ароматом и плотностью непосредственно плода.

Особой популярностью у многих садоводов пользуются сорта раннего созревания, а все потому, что пораньше хочется покушать сладких и сочных груш со своего сада. Ранние сорта груш очень плодовиты, с них можно собрать большое количество урожая. Помимо сроков спелости, от поздних сортов они отличаются еще и мягкостью плодов. Как правило, ранние груши намного мягче поздних.

Аптекарскую грушу можно отнести к одному из этих сортов, она отличается желто зеленым окрасом. Сорт, под названием Бергамот Новик, был выведен Мичуриным. Не чуть не уступает предыдущему сорту по своему внешнему виду и хорошим качеством вкуса фрукта. Этот сорт отличается жесткостью фрукта и своеобразной кроной дерева, спелые плоды груши этого сорта очень сочные и сладкие.

Не лишним окажется воспоминание о сорте «Желтая летняя». Он появился у нас в стране еще в прошлом столетии.
В этой статье перечислена только малая часть самых известных сортов, на самом деле их очень много, и они с каждым разом увеличиваются, выводятся новые сорта, путем скрещивания самых лучших пород.

Смотрите так же:

Видео — сорта груш

Груши — Простое производство

Все, что вам нужно знать о грушах

Груши – одни из самых популярных фруктов в мире. Доступно более 3000 сортов, и их вкус варьируется от слегка сладкого до пряно-сладкого и терпко-сладкого. Наиболее распространенными сортами в Канаде являются Bartlett, Anjou и Bosc, а пик сезона приходится на раннюю осень и зиму. Все это вкусные и питательные закуски, которые добавят тонкий вкус пикантным блюдам, таким как супы или салаты, или сияют в десертах с добавлением имбиря и кардамона.

Сорта груш

Различия во вкусе и текстуре очевидны во многих сортах груш, доказывая, что каждый из них имеет свою индивидуальность. Широко доступны в большинстве продуктовых магазинов и на рынках, вот 12 наших фаворитов:

Green Anjo u : Более крепкий сорт с освежающе-сладким вкусом и оттенком цитрусовых. Хорошая универсальная груша для употребления в пищу в свежем виде и для приготовления пищи.

Red Anjou : Красивая груша, этот красный сорт влажный и немного слаще, чем его зеленый аналог.

Bartlett* : Одна из самых распространенных груш с характерным грушевым вкусом, обильным соком и мягкой спелой мякотью. Бартлетс — это сорт, выбранный для промышленного производства соков и варенья.

Bosc* : Более крепкий сорт с древесным, медово-сладким вкусом. Эта груша имеет естественные коричневые пятна на кожуре, известные как побурение. Эти пятна являются нормальными и не указывают на низкое качество. Кроме того, можно есть кожуру, несмотря на маркировку, как и любую другую грушу.

Фаворит Клэппа* : По форме похож на Бартлетт, с белой мякотью и исключительной сладостью. Его кожура при созревании становится золотисто-желтой. Сдается на короткое время осенью.

Comice : Сочная груша с гладкой маслянистой текстурой и сладким вкусом.

Concorde : Хрустящий сорт с оттенком ванили.

Фламандская красавица* : груша круглой формы с толстой, прозрачной, желтой кожурой, которая при созревании становится красной.Мякоть кремового цвета становится тающей нежной, когда созревает и готова к употреблению.

Forelle : Хрустящий, острый и освежающе-сладкий.

Seckel : груша размером с укус, хрустящая и очень сладкая

Starkrimson : Эта красная груша становится ярче по мере созревания. Он влажный, сладкий и ароматный.

Азиатский : Азиатские сорта груш имеют такую ​​же хрустящую корочку, как яблоко, только немного более нежную. Сладкие и терпкие, эти груши отлично подходят для еды из рук.

*Эти сорта доступны в Онтарио в осенний сезон.

Как выбирать и хранить груши

Груши — одни из немногих фруктов, которые не созревают на дереве. Их собирают, когда они созреют, но продолжают созревать после сбора изнутри наружу. Таким образом, груши могут быть твердыми и незрелыми, когда вы их покупаете, но они станут мягче и слаще, если хранить их дома при комнатной температуре.

Сорт Бартлет слегка меняет цвет по мере созревания, начиная с зеленого и становясь бледно-желтым. Однако большинство других сортов не меняют внешний вид по мере созревания. Чтобы проверить, готова ли ваша груша к употреблению, USA Pears рекомендует вам «Check the Neck™». Просто слегка надавите большим пальцем на горловину или конец стебля груши. Если он поддается давлению, значит, он созрел и готов к употреблению.

Если ваши груши еще не созрели, храните их при комнатной температуре. Если ваши груши уже созрели, их следует хранить в холодильнике в открытом пластиковом пакете, где они могут храниться до пяти дней.Не рекомендуется замораживать свежие груши. Тем не менее, вареные груши (например, грушевый соус или начинка для пирога) хорошо замораживаются в контейнере с крышкой, предназначенном для морозильной камеры, что поможет избежать ожогов от морозильной камеры.

 

Как приготовить груши

Груши можно есть целиком, с кожурой, как и яблоко. Как и в случае с любым фруктом, рекомендуется мыть груши перед их употреблением. Используйте холодную воду и аккуратно потрите их, уделяя внимание стеблю и основанию.

Овощечистка хорошо подходит для очистки груш или вместо этого можно использовать острый нож для очистки овощей. Если вы не планируете есть их сразу, убедитесь, что нарезанные груши погружены в смесь лимонного сока и воды (подкисленной воды), чтобы они не потемнели.

Чтобы удалить сердцевину из груши, разрежьте ее на четыре части и вырежьте сердцевину, или разрежьте грушу пополам и выньте сердцевину с помощью пресса для дыни.

Есть много способов приготовить грушу.Помимо того, что их можно есть сырыми, их можно запекать, жарить на гриле, варить, жарить, тушить, соусировать и тушить.

Важное замечание: груши почти всегда можно заменить в любом рецепте, где используются яблоки.

Выход: 3 груши среднего размера = ок. 1 фунт = ок. две чашки нарезанные

Наконечники груши

• Груши созревают изнутри. Слегка надавите на горлышко, чтобы почувствовать, созрели ли они.
• Если вы готовите с грушами, выбирайте более твердые сорта, которые сохраняют свою форму, например Bosc или Anjou.
• Очищайте груши перед приготовлением, так как их кожура становится жесткой при нагревании.
• При хранении груш в холодильнике важно хранить их в перфорированном или открытом пакете, иначе фрукт потемнеет в центре.
• Груши и яблоки взаимозаменяемы в большинстве рецептов.
• Груши очень вкусны с сыром, орехами и шоколадом.
• При запекании или варке целых груш выбирайте груши одинакового размера. Так они будут готовиться с одинаковой скоростью.
• Чтобы фрукты созрели, поместите в бумажный пакет яблоко и несколько раз проколите пакет ножом. Плотно закрыть и хранить при комнатной температуре.
• Груши — это продукт, богатый питательными веществами. Средняя груша содержит всего 58 калорий и обеспечивает 3 грамма клетчатки или 12% рекомендуемой суточной нормы.

Груши хорошо сочетаются

Нежная сладость груши дополняет широкий спектр других продуктов, трав и специй. В том числе:

• Продукция: яблоки, руккола, бананы, ежевика, капуста, сельдерей, вишня, цитрусовые, клюква, финики, цикорий, фенхель, инжир, зелень, лимон, лайм, лук, апельсин, пастернак, хурма, ананас, слива, радиккио, малина, ревень, лук-шалот, шпинат и тыква
• Молочные продукты: сливочное масло, сыр с плесенью, бри, сливки, сметана, фета, козий сыр, халлуми, мороженое, маскарпоне, сыр пармезан, рикотта, сметана и йогурт
• Травы и специи: душистый перец, анис, черный перец, зеленый лук, корица, кардамон, гвоздика, имбирь, мята, мускатный орех, розмарин, эстрагон и тимьян
• Другое: миндаль, карамель, шоколад, фундук, мед, кленовый сироп, масла, орехи пекан, фисташки, грецкие орехи, бренди, вино (красное и белое) и ваниль.

Идеи для сервировки груш

Сезонный и питательный перекус с грушевым хумусом. Подавайте с вашими любимыми овощами, такими как морковь и сельдерей, или с крекерами и мягкими запеченными треугольниками лаваша.

• Для вдохновляющего, но легкого развлекательного десерта попробуйте эти груши в карамели с грецкими орехами.
• Начните утро с зеленого смузи из груши и ананаса или грушевых маффинов Bartlett. Груши полны клетчатки и обеспечивают энергию, необходимую для начала дня.
• Добавьте к ужину немного сладости, подав свиные отбивные в медовой глазури с грушевым чатни и салатом из грушевого фенхеля. Лакричный вкус фенхеля дополняется сладостью груши, что делает салат идеальным хрустящим дополнением к свиным отбивным.
• Замените свою еженедельную пиццу в режиме ожидания и приготовьте домашнюю сезонную версию с нарезанными грушами, карамелизированным луком и сыром бри.
• Смешайте это для праздников и приготовьте эту индейку в глазури с травами и грушами. Подавайте его вместе с простым, но вкусным грушевым салатом, и все готово.
• Для сладкого финала, почему бы не завершить трапезу этими тропическими грушами, приготовленными из гибискуса. Они сладкие, яркие и станут идеальным завершением осеннего или зимнего ужина.
• Суп из груш и пастернака успокаивающий, согревающий и легкий, а также сладкий, но пикантный.
• Подавайте эту приправу из груши и клюквы в качестве гарнира к курице и рыбе или даже к праздничной индейке или добавьте ее к сырной тарелке, чтобы добавить немного цвета и свежести.
• Тарталетки — это легкая и элегантная закуска. Эти тарталетки с грушей и луком-шалотом являются сезонными, не говоря уже о том, что они имеют неожиданный вкус, например, тмин и сыр чеддер.

Грушевое питание

Многие люди не понимают, что груши являются отличным источником пищевых волокон. Всего в 58 калориях груша среднего размера содержит 3 грамма клетчатки или 12% рекомендуемой суточной нормы. Груши также являются источником витамина С (4,2 мг или 7% дневной нормы) и содержат калий (119 мг). Они не содержат насыщенных жиров, натрия или холестерина. Источник: Канадский файл о питательных веществах

.

 

груш во всем их красочном разнообразии — артикул

Для меня идеально спелая груша — одна из лучших вещей в мире для еды.Мякоть сливочная, гладкая и сладкая, а соки настолько обильные, что стекают по подбородку. К счастью, найти идеальную грушу несложно. Это вопрос бережного обращения, небольшого ноу-хау и терпения.

Хотя большую часть года на рынке можно найти несколько сортов груш, каждая из которых отличается цветом и текстурой.

Груши с сентября по июнь

Спелый бартлет ярко-желтый; сорт Ред Бартлетт, показанный здесь, при созревании становится ярко-красным; Ароматная и сладкая, эта груша идеально подходит для употребления в сыром виде.Первая груша появляется в конце августа. Очень сладкая, очень сочная груша Comice прекрасна в сыром виде. Его сезон начинается в начале сентября и длится до декабря. Слегка хрустящая текстура груши Форель, которая появляется в сентябре, означает, что она хорошо сохраняется при приготовлении, но она также вкусна в сыром виде и в салатах. Самая маленькая из груш, Seckel имеет чрезвычайно сладкую, очень плотную, хрустящую мякоть, и она прекрасна в вареном или жареном виде.Его сезон с сентября по декабрь. Сезон груш Боск начинается в сентябре и может быть доступен до весны. Его плотная зернистая мякоть обладает элегантным ароматным вкусом, который идеально подходит для приготовления пищи. Сочная и очень сладкая груша Анжу при созревании становится кремовой. Он появляется в октябре и доступен в начале лета.

 

 

От твердого до идеально созревшего

Груши собирают, когда плоды созрели, но еще не созрели, потому что, оставленные для созревания на дереве, в них образуются отложения лигнина, которые делают мякоть зернистой.Если груши очень твердые, когда вы их покупаете, им может потребоваться несколько дней, чтобы созреть. Вы можете ускорить процесс, храня их в закрытом бумажном пакете. Созревшие груши останутся в хорошем состоянии пару дней, но для более длительного хранения подержите их в холодильнике. Со спелыми грушами нужно обращаться осторожно, так как они мнутся при малейшей шишке.

Лучший способ определить степень зрелости — слегка нажать большим пальцем на шейку плода возле плодоножки; если мякоть дает, груша готова к употреблению.Я также использую тест на запах. Спелая груша часто источает восхитительный сладкий аромат. Для приготовления груши, как правило, должны быть «плотно созревшими» или только в начале периода созревания. В этом случае ищите спелые плоды, которые лишь слегка поддаются при нажатии на плодоножку.

Тонкий вкус груш требует простого обращения, такого, который не подавляет их слишком многими другими ароматами, но это не значит, что вам следует избегать напористых партнеров. Вспомните классическое сочетание груш и острого сыра с плесенью.У груш много хороших партнеров по вкусу, от мягких до сильных. Масло, сыр, сливки и карамель добавляют насыщенности и округлости. Орехи придают хруст и поджаренный вкус. Другие хорошие вкусовые компаньоны включают мускатный орех, корицу (используйте легкое прикосновение), звездчатый анис, кардамон, стручки ванили, розмарин, тимьян, мяту и любые лимонные травы, такие как лимонная вербена.

Сырые или вареные груши добавляют массу аромата

Груши вызывают мысли о десерте (попробуйте жареные груши), но не забывайте использовать их в пикантном контексте.Обжаренные или тушеные груши дополняют жареное мясо, а свежие груши великолепны в салатах.

Пикантные блюда
Приготовьте кисло-сладкий грушевый чатни, сварив на медленном огне нарезанные груши и лук, изюм и равное количество сахара и яблочного уксуса.

Для соблазнительной закуски наполните целые листья бельгийского эндивия небольшим количеством раскрошенного голубого, несколькими поджаренными кусочками орехов пекан, небольшим количеством перца и сверху положите дольку груши.

Положите ломтики груши в бутерброд с копченой индейкой и бри на хлебе из разных злаков. Добавьте каплю чатни или клюквенного соуса для пунша.

Приготовьте салат из ломтиков фенхеля и ломтиков груши, смешанных с лимонным уксусом на подушке из кресс-салата или рукколы, посыпанной стружкой пармиджано.

Сладкая начинка
Обжарьте нарезанные груши в масле и коричневом сахаре, дайте остыть и используйте их в своем любимом рецепте перевернутого пирога или в качестве начинки для ванильного мороженого.

Приготовьте простой деревенский пирог. Посыпьте сахаром круг теста, разложите сверху тонко нарезанные груши, посыпьте еще сахаром, смажьте маслом и натрите немного мускатного ореха.Сложите внешний слой теста на дюйм или два, при необходимости сложите, и выпекайте при температуре 400 ° F, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.

Отварите половинки спелых или почти спелых груш, очищенных от кожуры и сердцевины, в простом сиропе из 2 чашек воды или вина на 1 чашку сахара. Добавьте полоски лимонной цедры, стручок ванили и несколько стручков звездчатого аниса или целую гвоздику. Охладите и подавайте в небольшом количестве жидкости для варки, посыпав ложкой взбитых сливок или крем-фреш.

Сладкое вино и жареные груши с медом

Обзор рынка: груши | Food Network Healthy Eats: рецепты, идеи и новости о еде

Тяжело быть грушей, всегда сравнивая ее с яблоками — всеми любимыми осенними фруктами.Но недооцененные груши могут многое порекомендовать. Ароматные, сочные и медово-сладкие, они так же вкусны, как и их более популярные собратья, и они одинаково хорошо, если не лучше, переносят приготовление пищи. Наиболее распространенным сортом является суперсладкий Бартлетт, но другие сорта, которые стоит искать, включают Bosc, Anjou, Seckel и азиатскую грушу. Северо-западные штаты Орегон и Вашингтон производят большую часть урожая страны. Ищите их в магазинах и на фермерских рынках осенью, зимой и ранней весной.

Одна средняя груша содержит 6 граммов клетчатки. Это на треть больше, чем в среднем яблоке, и примерно на четверть рекомендуемой дневной нормы. Большая часть этой клетчатки содержится в коже, которая также содержит кверцетин, антиоксидант, который, как считается, предотвращает рак и снижает кровяное давление — еще одна причина есть их неочищенными. Груши также содержат витамин С и являются отличным источником калия.

Один из немногих фруктов, который не созревает на дереве, груши собирают зрелыми, но еще твердыми.На большинстве рынков они будут продаваться за несколько дней до полной зрелости. Но если их оставить при комнатной температуре, их крахмал превратится в сахар, и они станут сочными и мягкими по текстуре.

Определение максимальной зрелости может оказаться сложной задачей. Самый распространенный сорт, Бартлетт, по мере созревания становится золотым. Другие типы не предлагают таких полезных визуальных подсказок. Лучше всего: аккуратно нажмите на конец штока (называемый «шеей») большим пальцем. Если немного дает, груша созрела.Некоторые сорта, такие как Bosc и Anjou, не будут такими мягкими, когда будут готовы к употреблению. Азиатские груши с их формой, напоминающей яблоко, являются большим исключением из правил: их обычно продают готовыми к употреблению.

После созревания переместите груши в холодильник и используйте их в течение двух-трех дней. Нарежьте их непосредственно перед использованием, чтобы они не потемнели, или сбрызните их лимонным соком. Если вы планируете варить или варить груши, убедитесь, что они немного недозрелые, чтобы сохранить форму.

Все, что можно сделать с яблоком, можно сделать с грушей. Помимо того, что груши подают в сыром виде, их запекают, варят, пассеруют и жарят лучше, чем почти любые другие фрукты. Их бархатистая мякоть и сладкий цветочный аромат подходят для крепких и вонючих сыров (все виды сыра с плесенью, фета или все, что сочится при комнатной температуре), а также орехов, соленого вяленого мяса и ароматной зелени для салатов.

Тонко нарезанные, они придают сладковатый оттенок салату, приготовленному из острого кресс-салата, шпината или рукколы, с поджаренными орехами и раскрошенным сыром рокфор.Хотя подойдет любой тип, менее сладкие сорта, такие как Bosc или хрустящая азиатская груша, являются лучшим выбором для салатов.

Другие быстрые идеи для сырых груш: Подавайте дольки, завернутые в прошутто или другое вяленое мясо, в качестве быстрой (и сезонной) праздничной закуски. Поднимите жареный сыр на новый уровень, добавив несколько нарезанных груш. Для простого десерта сбрызните спелые груши, разрезанные на четвертинки, теплой карамелью или соусом дульсе де лече и подавайте, посыпав рублеными фисташками или раскрошенными имбирными лепешками, купленными в магазине.А если у вас просто слишком много спелых груш, чтобы израсходовать их? Смешайте кусочки груши с пахтой, замороженным бананом и щепоткой кардамона или корицы для смузи на завтрак.

Для приготовления пищи лучше использовать более твердые сорта, такие как Bosc или Anjou. Они удивительно хорошо сочетаются с корнеплодами: смешайте дольки груши с пастернаком и сладким картофелем и поджарьте на сильном огне. Или смешайте разрезанные груши с ломтиками красного лука и куриными бедрами и поджарьте до карамелизации.

Конечно, груши украшают всевозможную выпечку и десерты. Ультратрадиционный десерт — груши, вареные в красном вине, которые можно подавать отдельно или с шариком ванильного мороженого. Благодаря своей интенсивной сладости груши хорошо сочетаются с кислой клюквой в деревенской хрустящей корочке — хорошая альтернатива тыквенному пирогу на День Благодарения.

День Благодарения, пожалуй, лучшее время года для выращивания груш.В качестве альтернативы тому же старому картофельному пюре вы можете рассмотреть пюре из мускатной тыквы и груш. Также они выделяются начинкой, сочетаются с острой колбасой и кукурузным хлебом. В сочетании с клюквой получается восхитительная закуска (см. рецепты ниже).

Вы даже можете использовать их в качестве центральной части. Благодаря своим элегантным формам колокольчиков и осенним цветам они всегда самые красивые фрукты в миске.

Анжу: ароматный, сладкий и сочный; кремовая мякоть, выдерживающая запекание

Bartlett: очень сочный и сладкий; самый популярный сорт

Bosc: свежий, древесный; красновато-коричневого цвета и твердые при созревании

Comice: маслянистый и сладкий; слишком деликатный для приготовления пищи

Forelle: хрустящий, острый и сладкий; идеально подходит для перекуса

Азиатская груша: самый старый сорт; хрустящий, сухой, слегка сладкий

Несмотря на то, что сортов много, в США выращивают несколько видов груш.

S.

Эллен Пеффли Для СМИ A-J | Lubbock Avalanche-Journal

Грушевые деревья украшают сады и приносят вкусные и питательные плоды.

В японском фольклоре считается, что груши отгоняют зло и несчастья, и их часто сажали возле ворот и в углах домов для защиты. Если в этом году вы планируете добавить грушевое дерево, но не знаете, какой сорт посадить, попробуйте попробовать несколько сортов груши, которые уже доступны в бакалейных лавках.

Груши относятся к семейству розовых, Rosaceae, и являются одним из нескольких семечковых фруктов, сердцевина которых состоит из нескольких мелких семян, окруженных прочной оболочкой. Все груши относятся к роду Pyrus, но среди видов существует большое разнообразие по размеру, форме, текстуре и вкусу.

Из более чем 5000 сортов груш, выращиваемых по всему миру, коммерческое производство груш в Соединенных Штатах ограничено относительно небольшим количеством сортов. Наиболее важные сорта груш, выращиваемые в Соединенных Штатах, относятся к европейскому виду Pyrus communis.

Груша Бартлетт является наиболее популярным коммерческим сортом для выращивания груш в США. Он имеет типичную грушевидную «грушевидную форму» с закругленным раструбом внизу, сужающимся к определенному плечу и меньшей тонкой шейке. Бартлетты — чрезвычайно ароматные груши с «грушевым вкусом». Зеленые бартлетты хрустящие и хрустящие, по мере созревания кожица становится желтой, а мякоть становится влажной и сладкой.

Сорт Анжу (ON-ju) занимает второе место по важности. Его главное качество – высокая лежкость. Анжу имеют форму яйца с большими сферическими нижними зельями, которые сужаются к меньшим закругленным вершинам.Green Anjous мягкие и сочные, средней сладости. Red Anjous такие же, как зеленые, но немного слаще.

Следующими по важности являются груши Bosc, которые имеют продолговатую форму с закругленным донцем, постепенно сужающимся к удлиненной шейке и тонким стеблям. Кожица Bosc красновато-коричневая, толстая, коричневато-коричневого цвета с хрустящей и сладкой мякотью.

Азиатские груши, Pyrus pyrifolia, сильно отличаются от европейских груш. Наиболее распространены круглые или шаровидные формы с рыжеватой (коричневатой и шероховатой) кожей и заметно видимыми чечевичками (порами).Мякоть азиатских груш от цвета слоновой кости до белого, хрустящая по текстуре, очень сочная и очень сладкая. Их употребляют в свежем виде как фрукты десертного качества.

Азиатские груши созревают на дереве, их собирают и продают только созревшими. Поскольку их собирают полностью созревшими, нежная кожица легко обесцвечивается и кровоточит. Азиатские груши сохраняют свою хрустящую текстуру долгое время после сбора, если они охлаждены.

В отличие от азиатских груш, европейские груши созревают после сбора урожая, и если оставить их при комнатной температуре, текстура размякнет, а мякоть станет слаще.Груши являются отличным источником клетчатки и хорошим источником витаминов С и К.

Техасский источник сортов груш — Womack Nursery, (254) 893-6497, pecan@womacknursery. com.

Немного информации с сайта specialtyproduce.com; usapears.org; Наука о фруктах, Норман Чайлдерс

ЭЛЛЕН ПЕФФЛИ преподавала садоводство в колледже в течение 28 лет, из них 25 лет в Техасском технологическом институте, за это время она вывела два сорта лука. Сейчас она является единственным владельцем фермерского сада From the Garden.Вы можете написать ей по адресу: [email protected]

Груши: другие фрукты осени – Атлантика

Фото geishaboy500/Flickr CC

Осенью яблоки преобладают как сезонные фрукты. Изобилие различных сортов, возрождение сортов семейной реликвии, яблочные пироги и другая выпечка, сидр из разных яблок и яблочное масло делают дегустацию осенних фруктов замечательными.

Но есть и другие осенние фрукты-груши. Хотя азиатские груши стали настолько популярными, что их можно найти во многих основных продуктовых магазинах, по сравнению с яблоками различных видов груш меньше, по крайней мере, на продуктовых и фермерских рынках. Тем не менее, есть новые груши, которые стоит попробовать.

Груши Секкеля маленькие, чуть крупнее мячика для гольфа, кожица зелено-серого цвета с красноватым румянцем. Они очень ароматные и имеют немного зернистую текстуру кожицы. Они имеют яблочный вкус, но очень сладкие, их иногда называют сахарной грушей.

Одна из замечательных вещей — находить новые сорта, и я нашел две новые груши, которые мне очень нравятся.

Груши Bosc крупные, с зеленой кожицей, которая при созревании становится коричневой.Если вам нравятся твердые груши, этот сорт для вас. Они имеют зернистую текстуру, но могут оставлять небольшую пленку во рту.

Red Bartlett – груша от красного до красно-коричневого цвета, которая лучше всего подходит, когда она источает сладкий аромат и является мягкой, граничащей с кашицей. Он гладкий, не зернистый, но может оставлять во рту небольшую пленку. В идеальном состоянии имеет очень сладкий вкус.

Comice — французская груша. Он округлой формы, зеленого цвета с коричневыми пятнами, кожица обычно толстая.Они, как правило, сочные и жидкие. При созревании они вкусные и сладкие.

Одна из замечательных вещей — находить новые сорта, и я нашел две новые груши, которые мне очень нравятся.

Все мы привыкли к так называемым азиатским грушам. Типичные большие коричневые шарики в магазинах — это корейская груша. Недавно меня угостили японской версией под названием Nataka . Гораздо мельче, с желто-золотой кожицей и мелкими пятнами. Текстура была чистой, больше похожей на легкое яблоко. Это было фантастично — намного вкуснее, чем обычная азиатская груша.В то время как корейская груша, как правило, сухая, Натака сочная.

Моя новая любимая груша: Магнесс . Это новая груша для меня. Это нечто среднее между грушами Секкеля и Комиса. Таким образом, его размер больше, чем у Секкеля, но меньше, чем у Comice размером с бейсбольный мяч. Его текстура мягче, чем у Bosc, но не кашеобразная. Это груша для любителей вина, которым нравится сложность. Имеет сладкий, лимонно-цитрусовый вкус. Вкус продолжительный и остается во рту.

Все о грушах: сорта, польза и рецепты!

Знаете ли вы, что в мире выращивают более 3000 сортов груш?!

Несмотря на то, что в Соединенных Штатах выращивается и продается лишь небольшая часть этих сортов, все же есть одиннадцать вкусных и характерных груш, которые стоит попробовать.Наверняка есть как минимум парочка новых для вас!

Разновидности

1. Анжуйские и красные Анжуйские груши имеют сладкий, мягкий вкус и плотную текстуру. Этот универсальный сорт отлично подходит для перекусов и всех видов приготовления пищи.
2. Азиатская груши очень хрустящие, почти как яблоко, и обычно их едят сырыми. Попробуйте их в салатах или из рук!
3. Бартлетт и Ред Бартлетт груши — самый сочный сорт, и их лучше есть сырыми.Их также можно использовать для приготовления грушевого масла или других рецептов, где желательна мягкая текстура.
4. Груши Bosc имеют классическую грушевидную форму и текстуру, с текстурированной коричневатой кожицей. Они также отлично подходят для перекуса, но хорошо сохраняют форму при приготовлении. Попробуйте их в тортах и ​​других рецептах десертов!
5. Comice груши имеют нежную текстуру и сладкий фруктовый вкус, что делает их любимыми. Они немного более круглые по форме, чем большинство сортов, с пятнистой зеленой кожицей.
6. Concorde груши имеют хрустящую плотную мякоть, что делает их идеальными для приготовления пищи. Их вкус часто описывают как землистый с оттенком ванили.
7. Forelle  груши маленькие, плотные и очень сладкие, с уникальной желто-зеленой кожицей, естественно украшенной малиновыми веснушками. Они отлично подходят для перекуса!
8. Французское масло Груши — фаворит осени. Благодаря своей гладкой, сочной текстуре и сладкому вкусу они особенно хорошо подходят для рецептов десертов.
9. Seckel Груши — самые маленькие из коммерчески выращиваемых сортов со сладким вкусом, которые идеально подходят для перекуса.
10. Старкримсон груши имеют малиново-красный цвет, который темнеет по мере созревания. Благодаря гладкой мякоти, сладкому вкусу и тонкому цветочному аромату эти груши идеально подходят для закусок, салатов и других свежих продуктов.
11. Taylor’s Gold груши сладкие, сочные и очень нежные. У этих относительных новичков короткий вегетационный период с пиком в осенние и зимние месяцы.

Медицинские льготы

Груши являются отличным источником клетчатки и богаты витаминами С и К. Хотя разные сорта груш сильно различаются по размеру, порция фруктов (около одной средней груши или 166 граммов) содержит 96 калорий, 5 граммов клетчатки. , и 12% дневной нормы витамина С.

Содержание клетчатки делает груши сытной, сытной закуской, которая также способствует регулярности и может помочь контролировать уровень сахара и холестерина в крови.

Рецепты

Мы собрали несколько отличных рецептов груш, но явно есть место для большего! Есть рецепт аппетитной груши? Поделись с нами!

1. Ванильный коктейль с грушей и кардамоном
2. Грушевый пирог с имбирем и штрейзелем
3. Смузи из красной свеклы, груши, апельсина и яблока 

Изображение предоставлено: Анушрути РК/Flickr

Список сортов груш — интересные факты о грушах на WomansDay.

ком

Группа разработчиков медиаплатформ

Когда Гомер написал в своем 800 г. до н.э. epic Одиссея что груши — «дары богов», он не шутил. Мало того, что эти осенние фрукты представляют собой аппетитную смесь остроты и терпкости, они также богаты клетчаткой и витамином С. Добавьте немного вина, варите, и груши становятся просто божественными (узнайте наш рецепт вареных груш здесь).

Так как груши легко повреждаются и лучше созревают вне дерева, производители отправляют их в супермаркеты незрелыми и незрелыми.Ищите безупречную кожицу и неповрежденные стебли. Чтобы созреть груши дома, поставьте их на прилавок на три-пять дней. Или ускорьте процесс, поместив их в коричневый бумажный пакет и проверяя прогресс каждый день, осторожно нажимая большим пальцем возле стеблей. Когда они станут слегка мягкими, они созреют. Не можете съесть их сразу? Храните их в холодильнике до пяти дней.

В следующий раз, когда вы пойдете на рынок, ищите наши любимые типы, которые мы перечислили ниже. Из более чем 3000 сортов груш эти шесть доминируют.

Форель

Группа разработчиков медиаплатформ

Веснушчатая, веснушчатая, размером с закуску, эта хрустящая сладкая разновидность не имеет достаточного количества мякоти, чтобы ее стоило готовить.

Бартлетт

Группа разработчиков медиаплатформ

Этот популярный маслянисто-желтый сорт очень вкусен в сыром виде, но при приготовлении разваливается.

Комикс

Группа разработчиков медиаплатформ

Сочный и сладкий, этот крапчатый фрукт лучше всего есть свежим (попробуйте его с сыром с плесенью).

Боск

Группа разработчиков медиаплатформ

Толстая коричневая блестящая кожица и хрустящая мякоть делают из них элегантный десерт или грушу для запекания.

Пэкхэм

Группа разработчиков медиаплатформ

Ароматный при созревании, этот сладкий, сочный сорт идеально подходит для еды из рук.

Зеленый Анжу

Группа разработчиков медиаплатформ

Цитрусовый оттенок делает эту грушу отличным дополнением к салату или овсяной каше.

Фото: Кейт Сирс/Woman’s Day

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

.