Лучшие сладкие сорта яблок для выращивания в саду

Яблоки издавна пользуются заслуженной популярностью. Особенно нравятся большинству детей и взрослых сладкие яблоки. Сладкими принято считать сорта яблок, количество сахара у которых в пределах от 10 до 14%, а кислот всего около 0,5%.

Содержание:

Летние сладкие сорта яблок

Одно из главных преимуществ яблок – плоды, выращенные в своем саду, можно употреблять почти круглый год, с середины июля до мая. Нужно только правильно подобрать сорта.

Определяясь с выбором, учитывают устойчивость к болезням и морозам.

Решают, какие летние, осенние или зимние сорта украсят сад. Обращают внимание на цвет плодов. Но одним из самых важных показателей считается вкус яблок. Многим сладкие яблоки кажутся самыми вкусными. Яблоки раннего срока созревания (летние) созревают на яблоне. Поэтому употреблять их нужно сразу после того, как сорвут с дерева.

Если нужно перевозить их или хранить некоторое время, плоды снимают недозревшими.

Некоторые из ранних сортов:

• Белый налив. Вес около 120 г, на молодых деревьях больше. Кожица тонкая, желтоватая, с белыми точками. Созревает в середине июле, когда дети и взрослые особенно соскучились по яблокам. Плоды, которые растут на солнечной стороне, становятся наливными. Созревают яблоки постепенно, спелые падают на землю. Недостатки – листья поражаются паршой.
• Аркад летний тоже готов к употреблению в третьей декаде августа. Яблоки желтые, однотонные. Каждое из них весит около 70 г. Мякоть рыхлая, с приятным оригинальным запахом, сладкого вкуса. Сберегать в холоде яблоки этого сорта можно до месяца.
• Сладкая нега – яблоки весом от 90 г, некоторые дорастают до 190 г. Плоды этого сорта отличаются желтым цветом кожицы и розовым бочком. На вкус они сладкие, медовые, с приятным сильным ароматом. Хранят до 30 дней.
• Мечта – сорт яблок с желтой кожицей, покрытых красным румянцем. Яблоки ароматные. Употреблять можно с середины лета. Вес одного около 160 г. Срывать с дерева можно в первой половине августа. Хранить нужно в холодильнике не больше месяца.
• Коробовка – старинный сорт с небольшими, до 70 г яблоками. Есть легенда, что их продавали, насыпая в короба, откуда и пошло название этого сорта. Растет до 50 лет, но первые плоды появляются поздно, на 7 год. Нуждается в сортах-опылителях. Яблоки отличаются желтой кожицей с розовыми полосками, ароматные. Сорт ранний, первые яблоки можно употреблять с конца июля. Хорошо держатся на дереве даже после того, как созреют.
• Сахарный Мирон – сорт яблок с желтой кожурой с маслянистым налетом, весом около 70 г. Цвет яблок желтый, с штрихами розового цвета. Плоды сладкие, но мякоть суховатая. Созревают немного позже, в последнюю неделю августа. Сберегать после созревания можно 30 дней.
• Кипарисовое – старинный сорт с плодами весом 40-50 г, сладкие, немного пряные на вкус. Индекс сахарокислотности 46. Кожура белая, с румянцем красного цвета.
• Конфетное – сравнительно новый сорт. Плоды – желтые, с румянцем, наливные. Вес 80-120 г. Сладкие на вкус, с приятным сильным ароматом, яблоки готовы к употреблению в августе. Сберегать можно до 60 дней.

Осенние сладкие сорта яблок

Сорта, созревающие осенью, хранятся лучше, чем летние. Обладают разнообразным вкусом, отличаются большим количеством сока, часто имеют приятный аромат.

Некоторые сорта осенних сладких яблок:

• Медуница получила такое название за медовый вкус плодов. Яблоки готовы к употреблению в сентябре, а сберегать их можно 2 месяца. Вес одного яблока от 100 г. Первые плоды с кожурой желтого цвета появятся в 4-6 летнем возрасте, а стабильный урожай можно получить в 8-летнем возрасте.
• Народное – сорт, который можно назвать позднелетним или раннеосенним, потому что созревают плоды с желтой кожурой во второй декаде августа. Их вес около 120 г. Но может достигать 180 г. Количество сахара 11%, кислоты 0,5%. Рано начинает плодоносить, обычно на следующий год после посадки. Но обильный урожай даст в 4 года.
• Медок иногда путают с Медуницей, но это разные сорта. Большие яблоки весом около 200 г готовы к употреблению в первой декаде сентября. Они отличаются медовым вкусом. Сберегать можно около 30 дней. Дерево обладает хорошей морозоустойчивостью.
• Услада – сорт яблок, обладающий ароматом малины и немного кисловатым вкусом. Вес каждого яблока около 120 г. Кожура желтой окраски с красными полосами. Готовы к сбору во второй декаде сентября.
• Сласть алая отличается небольшими (80 г) яблоками алого цвета, в которых практически отсутствует кислый привкус. Готовы к употреблению в начале осени, хранится 2 месяца.
• Семан – сорт, который отличается большим количеством плодов весом около 80 г. Цвет кожицы розовый, мякоти – белый. Хранятся полтора месяца.

Зимние сладкие сорта яблок

Зимние яблоки отличаются тем, что их нужно снимать с дерева задолго до наступления спелости. Тогда плоды будут храниться несколько месяцев, постепенно созревая. Обычно сразу после съема их не употребляют потому, что они твердые и невкусные.

Лучшие сорта:

• Орлик хранится до третьей декады февраля. Плоды большие, около 110 г, желтого цвета с пурпурным бочком. Часто румянец покрывает всю поверхность яблока. На вкус они сладкие, слегка кисловатые.
• Джонатан – позднезимний сорт. Каждое яблоко весит около 120 г. Вкус кисло-сладкий. Содержат 11 % сахара. Плоды сберегаются до марта, при низких температурах – до второй декады апреля.
• Белорусская сладкая – позднезимний сорт. Вес каждого яблока около 190 г. Плоды с золотистой кожурой и красным бочком. Сахара 9,4%. Яблоки отличаются тем, что их можно употреблять в пищу сразу после того, как их сорвали с дерева. Плоды хранятся до начала февраля.
• Сорт Голден делишес с продолговатыми плодами. На дереве они желто-зеленые, а в процессе созревания приобретают золотистый цвет. Вес одного яблока около 150 г. Мякоть вкусная, с легкой кислинкой, но очень ароматная и нежная. Срывают в конце сентября или начале октября. Можно есть через 3 недели. Первые плоды на дереве появляются на четвертый год. Плодоносит регулярно.
• Ренет Симиренко – очень популярный сорт. Вес плода около 140 г. Яблоки круглые, цвет кожицы салатный, с едва заметными светлыми крапинками. Вкусные, с большим количеством сахара и сильным ароматом. Срывают с яблони в третьей декаде сентября. Можно использовать через 40 дней. Первые плоды появляются на 6-й год. Недостаток – поражается болезнями. Для регулярного плодоношения требует опылителей. Лучшие – Джонатан, Ренет шампанский.
• Старкинг –яблоки интенсивного красного цвета. Вкусные, но немного твердые. Дерево невысокое, количество веток небольшое. Срывают яблоки во второй декаде сентября, сберегаются они до марта. Не поражается грибковыми болезнями.
• Северный синап – позднезимняя яблоня. Кожура желтая, с красивым румянцем. Внутри яблоки белые, на вкус слегка пряные. Сахара – 11%. Яблоки срывают в первой декаде октября. Сберегать можно при пониженных температурах до мая. Деревья дают урожай с 5 лет.
• Февральское – морозоустойчивый сорт, который отличается небольшими круглыми плодами весом около 80 г. Яблоки зеленые на цвет, иногда с незначительным румянцем на солнечной стороне. Специалисты выставляют сорту оценку 4,3 из 5. Сберегать яблоки можно на протяжении 7 месяцев. Вскоре они становятся пригодными для употребления.

Это только некоторые сорта из всех, которыми можно назвать сладкими.

Больше информации можно узнать из видео:

Сладкие сорта яблок: лучшие сорта яблок на территории Украины

Яблоки – это одни из самых популярных фруктов, который актуален круглый год, ведь абсолютно каждый предпочитает вместо перекуса съесть сочное и сладкое яблоко. Селекция этого фрукта настолько велика, что разнообразие видов и сортов – впечатляет. На больших оптовых рынках у обычного покупателя просто разбегаются глаза, так как яблок много, куча разных названий и цветов, а что в них внутри – неизвестно.

У каждого свои вкусовые предпочтения – медово-сладкие, сладкие, с легкой кислинкой, кисло-сладкие или даже очень кислые – эти градации очень важны для покупателей. Разумеется, принципы сегодняшней торговли руководствуются спросом, но для того, чтобы бездумно не следовать советами продавцом, существует два способа купить действительно сладкий сорт яблок. Первое, это попробовать понравившийся сорт. Если вы производите массовую покупку, к примеру, на оптовом рынке или даже на местном, вероятность дегустации – вполне приемлема. Чего совсем нельзя сказать о супермаркетах или других точках продажи. В этом случае подойдет вторая методика – заблаговременно знать четкий перечень названий действительно сладких яблок, тогда любые уговоры продавцов можно пропускать мимо себя, а активно искать те сорта, которые упомянуты в вашем «золотом списке». Вот такой «золотой список» самых сладких сортов яблок, которые вы сможете найти в наших супермаркетах и на рынках, предлагаем в кратком обзоре.

Айдаред – крупный и очень сладкий сорт

Одним из самых узнаваемых сортов можно смело называть Айдаред, так как практически каждый супермаркет в своем ассортименте имеет плоды этого американского сорта яблок. Успех очевиден, так как плоды не только вкусные и очень сладкие, но достаточно хорошо выглядят внешне, чем так нравятся потребителям. Основная часть яблока имеет желтый окрас, но также присутствуют ярко-красные вкрапления. Размеры яблок не маленькие, так как на килограмм можно приобрести не более пяти штук. Выращивать этот сорт яблок – одно удовольствие, так он регулярно одаривает высокими урожаями, а также очень удобен в сборе урожая, ведь принцип роста гроздьями – очень удобен. Немало важным положительным фактором является длительное хранение, ведь даже через 6 месяцев плоды не теряют своей формы, цвета, консистенции и вкуса.

 

Флорина – популярный и очень сладкий сорт

Этот французский сорт яблок очень популярен среди потребителей, так как имеет очень сладкую нотку, которую зачастую все и ищут. Эксперты утверждают, что Флорина – это гибрид, который стал успешным результатом скрещивания Джонатан и Голден. Длительное хранение – это главный козырь сорта, ведь это яблоко настолько хорошо и долго лежит, что в холодильнике может смело долежать до лета. Эксперты утверждают, что Флорина хорошо растет в нашем регионе, не создавая никаких проблем в период вегетации. Одаривает богатым урожаем, и устойчива к основным болезням и проблемам. Непогода и резкие изменения погодных условий не существенно влияют на качество урожая, так как этот сорт способен быстро адаптироваться не только к сильной жаре, но и противостоит сильным порывам ветра и различного рода сквозняков. Флорина имеет среднего размера плоды, что могут достигать 140-150 грамм. Урожай всегда богатый, несмотря на совсем скромные размеры самого дерева – всего три с половиной метра.

Рихард – гигантские, но очень сладкие

Немецкий сорт Рихард – один из самых популярный на территории Украины, так как обладает очень крупными плодами, которые отличаются невероятной сладостью. Внешние данные яблок не уступают вкусовым качествам, так как насыщенный розовый оттенок обильно покрывает весь плод. Мякоть же достаточно плотная и желтая, а консистенция приятная, тем более, что все плоды очень богаты клетчаткой и витаминами. Сорт Рихард очень хорошо растет и плодоносит на территории Украины, а также отмечается высоким качеством плодов и долгой возможностью сохранности, ведь сорт яблок Рихард один из немногих, который способен долежать до средины весны без каких либо повреждений. Но главным преимуществом является его насыщенная сладость.

Амулет – сочные и очень вкусные яблоки

Еще одним популярным сортом яблок на территории Украины можно смело выделить сорт Амулет, который отличается внушительными размерами плодов, повышенной сочностью и невероятной сладостью плодов. Садоводы отмечают, что кроме высоких вкусовых качеств, дерево не требовательно к особому уходу, поэтому легко одаривает высоким урожаем в любом регионе страны, что является отличным бонусом для сорта. Также следует отметить, что Амулет устойчив к классическим болезням яблони, поэтому нравится абсолютно всем садоводам. Мякоть внутри имеет красивый кремовый оттенок, который достаточно сочный и очень вкусный. Бывают случаи, что плоды этого сорта с легкостью достигают веса в пол килограмма. Сбор урожая следует проводить в сентябре, а хранятся плоды без явных повреждений не меньше полугода.

 

Любава – Элитный и высокоурожайный сорт яблок

Этот сорт яблок появился одновременно с независимостью Украины, и сразу же завоевал своих поклонников. Всё дело в том, что плоды высокого качества, отменного вкуса и хорошо противостоят различным болезням. Масса одного плода – не маленькая, так как на килограмм понадобиться всего четыре плода. Повышенная сладость и большой запас полезных веществ – это то, чем славится именно этот сорт яблок. Что касается ухода, то ничего особенного не следует совершать, так как требования к выращиванию – минимальные. Плоды Любава длительное время хранятся без особых повреждений, поэтому смело можно закупать яблоки в массовом количестве, ведь до марта плоды находятся в идеальном состоянии.

Глостер – популярный сладкий сорт

Это один из самых узнаваемых сортов яблок, который имеет специфическую форму плодов и насыщенный сладкий вкус. Глостер имеет разные оттенки красного, от более светлого, к насыщенно-темному. У основания замечены островатые уголки-подпорки, по которым можно распознать плоды этого сорта. Макса одного плода – умеренная, и составляет 150-200 грамм. У Глостера необычная мякоть, так как имеет не просто светлый цвет, но и зеленоватый оттенок в период сбора урожая. Лишь показатель смены зеленоватого оттенка на кремовый, показывает, что плод полностью готов к употреблению. Яблоко сочное, сладкое и очень вкусное.

 

Гала – сладкий, но не крупный сорт

Один из самых популярных и распространенных сортов яблок на территории Украины. Каждый супермаркет обязательно имеет в своем ассортименте плоды этого сорта. Они очень вкусные, имеют насыщенную сладость и небольшие размеры, поэтому яблок на килограмм будет больше, чем остальных. Также следует отметить, что средний вес плодов немного превышает 120 грамм. Сами плоды имеют красноватый оттенок, хотя присутствуют желтые вертикальные полосы, которые придают сорту узнаваемости.

Голден Делишес – лидер на украинском рынке

Именно желтые плоды яблок Голден сложно спутать, поэтому многие считают, что именно этот сорт яблок – самый узнаваемый и востребованный, благодаря своим отменным вкусовым качествам. Яблоки действительно очень вкусные и сладкие, так как повышенная сочность в сочетании со сладостью — это уникальный и невероятный тандем. Сорт Голден является зимостойким, поэтому отлично храниться не только зимой, но и долгое время пригоден для употребления весной. Выращивание Голдена не имеет особых моментов, так как классический уход позволяет рассчитывать на богатый и высококачественный урожай. Нельзя не упомянуть о стойкости плодов к распространенным заболеваниям, которым подвергаются плоды яблок.

 

Лигол – глянцевые сладкие плоды

Одним из популярных сортов сладких яблок можно выделить Лигол, который смог хорошо зарекомендовать себя на отечественном рынке. Гладкая и равномерная поверхность – визитная карточка плодов. Окрас может варьироваться, ведь желто-зеленый оттенок может добавляться как насыщенными оттенками красного, так и легкими румянцами. Мякоть внутри – сочная и вкусная, имеет привлекательный кремовый оттенок. Мякоть совсем немягкая, а наоборот отличается плотностью и хрустом при употреблении плодов. Аромат насыщенный и пленяющий. Считается, что плоды именно этого сорта способны стать отличным сырьем для переработки, а не только употребления в сыром виде.

Чемпион – вкусное и сочное яблоко

Свое название сорт Чемпион получил не случайно, так как вкусовые качества действительно претендуют на уверенное лидерство, что так нравится потребителям. Этот сорт имеет не маленькие плоды, которые по весу могут быть умеренными, с массой в 120 грамм, так и очень крупными – до 200 грамм. Окрас зависит от степени зрелости, так как красивый румяный окрас – это признак спелости. Мякоть не очень плотная, поэтому этот сорт очень популярен среди детей. Что касается оттенка внутри, то он также может варьироваться от более светлых к насыщенным цветам. Именно плоды Чемпион – лидеры продаж на украинских рынках, поэтому смело можно выращивать яблоню этого сорта для посадки у себя на участке.

Яблоки – это настоящие любимцы, ведь именно их в большом количестве способны употреблять все от мало до велика. Существуют свои собственные вкусовые предпочтения, поэтому если вы фанат сладких плодов, то смело выращивайте или покупайте плоды вышеперечисленных плодов, и обязательно наслаждайтесь их невероятным вкусом.

 

Белорусское сладкое, Медок, Коробовка, Конфетное, Аркад желтый, описание, характеристика плодов, особенности культивирования

Сладкие и кисло-сладкие яблоки являются излюбленным лакомством не только для детей, но и для взрослых. Безусловно, наиболее распространенным и популярным кисло-сладким сортом яблок является известный большинству садоводов «Белый налив». Это один из самых востребованных сортов, который характеризуется ранним созреванием и высоким уровнем урожайности. Однако существуют и другие, не менее качественные и интересные сорта яблок, которые обладают приятным и неповторимым сладким вкусом с незначительной кислинкой.

Яблоня «Белорусское сладкое»

Яблони сорта «Белорусское сладкое» относятся к категории зимостойких. Деревья достаточно крупные, с редкой кроной. Кисло-сладкие плоды хорошо удерживаются на ветвях, большие, весом в 200 граммов. Поверхность их глянцевая, окрашивание зеленоватое. Мякоть плодов «Белорусское сладкое» очень сладкая, неплотная и весьма ароматная. Крупномеры этого сорта относятся к скороплодным типам.

Период потребления плодов сорта «Белорусское сладкое» составляет несколько месяцев: с начала октября и до последних чисел февраля. При соблюдении срока съема полностью созревших плодов период сохранения урожая существенно продлевается. Преимуществами яблок сорта «Белорусское сладкое» являются наличие иммунитета к поражению паршой, прекрасные товарные качества и высокие вкусовые характеристики.

Яблоня «Сладкая нега»

Деревья сорта «Сладкая нега» средней степени рослости, крона их прочная, овальной формы. Кисло-сладкие плоды округлые, с весом чуть более 100 граммов. Окрашивание фруктов светло-желтое, с алыми штрихами румянца. Мякоть яблок сорта «Сладкая нега» белого цвета, мелкой зернистости, сочная и хрустящая. Спелые плоды очень ароматные, со сладким десертным вкусом, без наличия кислоты.

Растение предпочитает влагоемкий, качественно проницаемый, плодородный грунт. Почва должна быть суглинистая или супесчаная.

Яблоня «Аркад желтый»

Сорт «Аркад желтый» достаточно часто называют «Аркадом летним желтым» или «Аркадом оранжевым». Плодовое растение обладает высоким уровнем зимостойкости. Это старинный сорт яблони, и происхождение его неизвестно.

Саженцы растений обладают вытянутым типом кроны. Кисло-сладкие плоды достаточно небольшие по размерам. Стандартный вес яблок редко превышает 80 граммов. Форма плодов цилиндрическая, они покрыты желтой кожицей. Мякоть имеет среднюю плотность, сочная, белого цвета с оттенком желтизны. Вкус очень сладкий.

Показатели урожайности яблони «Аркад желтый» средние. Отличительной особенностью является наличие устойчивости к неблагоприятным внешним факторам.

Яблоня «Мирончик»

«Мирончик» – старинный отечественный сорт. Кисло-сладкие плоды обладают средней величиной, ребристостью. Они имеют продолговатую или шаровидную форму и иногда обладают сужением до блюдца. Кожица плодов слабая и недостаточно душистая, гладкая и тонкая, желтого цвета с наличием красных пестрянок по всей поверхности. Мякоть желтая, достаточно нежная и сочная. Сладкий вкус плодов сопровождается легкой горчинкой.

Яблоня «Медок»

Зимостойкий поздний летний сорт. Сформированные плоды среднего или крупного размера. Стандартный вес не превышает 300 граммов. Плоды округлые, бело-желтого цвета, покрыты плотной кожицей. Созревание кисло-сладких яблок приходится на конец августа и длится около месяца. Плоды пригодны для употребления в свежем виде, а также для любых типов домашних переработок. Вкус кисло-сладкий, с ярким выраженным медовым привкусом. Белая мякоть достаточно сочная и заметно зернистая.

Показатели зимостойкости деревьев очень высокие. Сорт выдерживает без вымораживания до -42°С. Растение устойчиво к поражениям болезнями и вредителями.

«Медок» – лучший сорт для выращивания в условиях Подмосковья. Колоновидные формы этого сорта позволяют значительно сэкономить место на участке.

Лучшие сорта яблонь (видео)

Яблоня «Коробовка»

Широко распространенный на территории нашей страны старинный русский сорт народной селекции. Удачно культивируется в средней полосе России, а также на территории республики Беларусь и в странах Прибалтики. Сорт созревает летом и обладает прекрасной зимостойкостью.

Яблоня «Коробовка» имеет средние показатели урожайности и относительно поздно начинает плодоношение. Листва растения и фрукты обладают устойчивостью к поражению паршой. Сортовыми особенностями растений являются средняя высота и наличие метловидной кроны.

Плоды этого сорта имеют достаточно маленькие размеры, а их вес не превышает 50 граммов. Плоды очень ароматные и сладкие. Имеют незначительную кислинку. Форма яблок этого сорта очень часто бывает неправильной, окрашивание фруктов зеленовато-желтое с наличием неярких оранжево-красных полос. Съем зрелых плодов наступает в последней декаде июля или начале августа. Собранный урожай может храниться в холодильнике в течение месяца.

Сорт интересен для культивирования на приусадебных участках и привлекает садоводов медово-сладким вкусом яблок. Имеет ценность в качестве основы для селекционирования других сортов с особым уровнем зимостойкости.

Яблоня «Конфетное»

Вкус яблок этого сорта весьма сладкий и в значительной степени напоминает конфеты, что и обусловило название разновидности. Плоды яблони сорта «Конфетное» даже в недозревшем состоянии вкуснее, чем созревшие яблоки многих других сортов.

Сладость этих фруктов сделала их особенно любимыми у детей. Размеры плодов средние, а масса чаще всего не превышает 100 граммов. Основное окрашивание светло-желтое с приятным красноватым оттенком. Период спелости наступает в июле или августе. Средний срок хранения составляет порядка месяца. Мякоть яблок характеризуется сочностью и нежностью.

Деревья этого сорта имеют небольшие размеры и округлой формы крону. Молодые посадки стабильно плодоносят, а взрослые деревья могут вступать в периоды покоя. Показатели зимостойкости молодой яблони сорта «Конфетное» средние. К поражениям паршой устойчивость недостаточно высокая.

Прочитав соответствующую статью на нашем ресурсе, вы сможете узнать всю правду о пользе и вреде яблок.

Яблоня «Медуница»

Деревья сорта «Медуница» вырастают довольно высокими, обладают широкой пирамидальной формой кроны. Период съемной и потребительской спелости плодов наступает со второй половины августа. Созревание характеризуется неравномерностью. Сохраняется собранный урожай достаточно хорошо, вплоть до октября.

Непродолжительная лежка способствует значительному улучшению вкуса собранных плодов. Средняя масса фрукта не превышает 100 граммов. Яблоки этого сорта обладают округлой и немного конической или плоской и округлой формой. Основное окрашивание плодовзеленовато-желтое.

Покровный цвет окраски представлен расплывчатым красным румянцем с красноватыми или коричневыми полосами. Мякоть плодов имеет желтоватый оттенок. Вкус плодов сладковато-медовый, что и обусловило название сорта. Яблоки этого сорта прекрасно сохраняют вкусовые качества длительное время.

Как правильно посадить яблоню (видео)

При выборе саженцев для высадки на приусадебном участке следует отдать предпочтение районированным сортам, которые характеризуются наличием высоких показателей урожайности, лежкости и транспортабельности. Немаловажное значение имеет устойчивость плодовых деревьев к наиболее распространенным заболеваниям и вредителям.

Сорта самых сладких яблок и рецепты из них ( фото, название и описание)

По версии В. БРЫКИНА, составителя «Народной энциклопедии сортов яблони» на форуме журнала «Приусадебное хозяйство»

Сортов яблонь с плодами сладкого, без кислинки, вкуса не так много. Тем не менее они будут желанны для людей с повышенной кислотностью желудка или язвенной болезнью, для детей и просто для тех, кто предпочитает очень сладкие яблоки.

В свое время формы яблонь с плодами чисто сладкого вкуса считались чуть ли не селекционным браком. А распространенные старинные сорта даже не попали в «Помологию».

Так почему яблоки сладкие? Вовсе не потому, что в каких-то сортах больше сахаров. Основная причина сладкого вкуса – отсутствие в химическом составе кислот. Простой пример: распространенный в Башкирии местный сорт Бельфлер башкирский с чисто сладким вкусом имеет в своем составе 12,7% сахаров и 0,17% кислот, в то же время китайка Долго при 12,9% сахаров имеет 2,42% кислот, и это один из самых кислых сортов яблонь.

Таким образом, сладкий или десертный (кисло-сладкий с преобладанием сладкого) вкус зависит вовсе не от количества сахаров в химическом составе плодов, а от соотношения сахара и кислоты. Для удобства введен коэффициент соотношения сахара к кислоте в плодах, и его полезно знать, чтобы понимать, какого вкуса ожидать от яблока. Например, у упомянутого выше сорта Долго этот коэффициент 5,3, а вот у сладкоплодных сортов он не меньше 35.

Сладкие ранние яблоки – любимое лакомство детей. Во всяком случае, так было раньше. И начинался сезон с самого раннего сорта Аркад летний. Наверное, многим знакома необычная вытянутая, стаканчатая форма его плодов. Яблоки этого сорта созревают в конце июля, но из-за отсутствия кислоты съедобны и раньше. При созревании садоводам приходится буквально отвоевывать яблоки у ос, которые не пролетят мимо вкусных плодов. Коэффициент отношения сахара к кислоте у сорта -61,2. Для сравнения, созревающая в те же сроки Китайка золотая ранняя имеет коэффициент 14,2.

МОЖНО ЛИ ПЕРЕРАБАТЫВАТЬ СЛАДКИЕ ЯБЛОКИ?

для технической переработки используют, как правило, сорта, про которые говорят «с гармоничным вкусом». Нужна кислинка во вкусе. Поэтому, например, для варенья часто используют Коричное полосатое мякоть его плодов не становится рыхлой при варке, а если нравится повидло со сливовым вкусом, да еще чтоб было красным, – Долго. Гармоничный вкус у сорта Уральское наливное, поэтому его часто используют для приготовления соков. Для приготовления сидра используют сорта с терпкостью во вкусе. Во Франции это сорта, которые у нас принято называть ранетками или китайками.

---

Ссылка по теме:  Яблоня китайка (фото) описание и сорта

---

ДЕСЕРТНЫЕ СЛАДКИЕ СОРТА ЯБЛОК

Отдельно хочется выделить сорта с десертным вкусом. Считается, что это кисло-сладкие сорта с преобладанием во вкусе сладкого, с коэффициентом соотношения сахара к кислоте от 20 до 35. Классическим сортом является хорошо всем известный Голден Делишес с коэффициентом 35. К сожалению, в средней полосе этот сорт не растет, а если и растет, то не набирает вкуса.

Из отечественных сортов в категорию десертных входят орловские сорта Орлик (коэффициент 34), Болотовское (31), Афродита (26), Мартовское (29), сорта селекции А.И. Астахова Брянское (20) и Памяти Липунова, С.И. Исаева Осенняя радость (34), Избранница (29), Народное (29), а также некоторые сорта уральской селекции – Братчуд (25,5), Чудное, Родниковая, Благая весть и др.

Если расширить категорию десертных сортов, снизив коэффициент соотношения сахара к кислоте на 10 пунктов, то в список таких сортов попал бы классический в понимании отечественных садоводов десертный сорт Коричное полосатое (18,5). В прошлом веке этот сорт долгое время считался донором вкуса и зимостойкости в селекции. С его участием С.И. Исаев вывел такие сорта с десертным вкусом, как Десертное Исаева, Юный натуралист (17,7), уже упомянутый выше Осенняя радость (34).

Преобладает сладость во вкусе у сортов Аркадик, Марат Бусурин, Бессемянка мичуринская (17), Желанное (19), Рождественское, Синап орловский (18), Куйбышевское.

Из сортов североамериканской селекции можно выделить такие сорта с десертным вкусом, как Спартан (33), Лобо (21), относительно новые сорта Ханикрисп, Свит-16, Водарц, Чеснати др. Сорта с десертным вкусом по праву считаются наиболее вкусными и набирают наибольшее количество баллов при оценке вкуса. При этом количество сахара почти у всех сортов держится 9-12%z а на вкус прежде всего влияет количество кислоты. Если у сладких сортов титруемых кислот приблизительно 0,1-0,25%, то у десертных сортов 0,3-0,55%.

Для сравнения: титруемых кислот у Антоновки обыкновенной 1 %, а у Грушовки московской 0,89%, что почти в два раза превышает количество кислот у десертных сортов. Следует также отметить, что у большинства зимних и у части осенних сортов оптимальный вкус приходит только в процессе хронения.

Иногда садоводы говорят: яблоки набирают вкус. На самом деле снижается общее содержание органических кислот и увеличивается количество сахаров за счет крахмала, который во время хранения при постепенном созревании осахаривается. В этой связи хочу остеречь неопытных садоводов от распространенной ошибки – оценивать вкус подобных сортов непосредственно после съема.

выше сорта не входят ни в Госреестр, ни в первый том «Помологии», однако это нисколько не убавляет их достоинств. А Конфетное и Медуницу можно отнести к лучшим летним сортам.

Осенним и зимним сладкоплодным сортам повезло больше. Так, осенний сорт Бельфлер башкирский занял свое место как Госреестре, так и в «Помологии», где он описывается как сорт с оригинальными пресносладкими плодами, пригодными для лечебнодиетического питания. В Башкирии сорт распространен в старых садах, хотя большинство садоводов не знают его правильного названия. Коэффициент отношения сахара к кислоте 74,7.

Из сортов с похожими свойствами можно отметить Медуницу зимнюю. Но я бы все-таки считал сорт скорее осенним, так как при длительном хранении сладкоплодные сорта теряют вкус. Исключение разве что сорт Белорусское сладкое, которое сохраняет свои высокие вкусовые качества вплоть до новогодних праздников. Но у сорта есть существенный недостаток. В Башкирии сорт среднезимостойкий и подмерзает в суровые зимы. Это же относится к другому сладкоплодному сорту белорусской селекции – Коваленковское.

Если не брать в расчет несколько сладкоплодных форм Свердловской селекции типа Сладкой неги, ЗФ-6 или старинных сортов Скрыжапель и Царский шип, встречающихся разве что у коллекционеров, то на этом список сладких сортов, пожалуй, и заканчивается.

Общим недостатком всех сладкоплодных сортов является варьирование вкуса по годам от сладкого до пресного. Вместе с тем большинству садоводов нравятся именно  сладкие яблоки.

© Автор: В. БРЫКИН, садовод Башкирия

---

САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОРТА ЯБЛОК С ВЫСШИМИ ДЕГУСТАЦИОННЫМИ БАЛЛАМИ

В плодах яблони обнаружено более 10 витаминов, необходимых человеку. Они полезны больным гипертонической болезнью, сердечно-сосудистыми заболеваниями, их рекомендуют для профилактики и борьбы с различными желудочно-кишечными инфекциями.

Сегодня тот или иной сорт становится популярным, если он технологичен, рано вступает в плодоношение, устойчив к основным болезням и вредителям, зимостойкий, ежегодно дает высокий урожай плодов. К яблокам особые требования: они должны обладать прекрасным вкусом и товарным видом, долго храниться, хорошо транспортироваться. Безусловно, из всех характеристик на первом месте всегда стоят вкусовые качества.

Самый высший дегустационный балл — 5, 0. Такую оценку может получить только идеальный плод. Если оценка варьирует от 4, 0 до 4, 5 балла, как правило, речь идет о кисло-сладких плодах, а при оценке в пределах 4, 5—4, 9 — о слад-

Сад, заложенный такими сортами — радость и гордость садовода. Приведу краткую характеристику некоторых перспективных сортов для выращивания.

Орион — новый высокоурожайный зимний сорт чешской селекции. Плоды массой 180-260 г. Окраска кожицы зеленовато-желтая, с размытым красным румянцем на большей части плода. Мякоть кремовая, мелкозернистая, очень сочная, вкус отличный (4, 7 балла), в холодильнике хранится до апреля. Один из лучших сортов для мочения. Урожайный.

Луна — иммунный зимний сорт чешской селекции. Получен при скрещивании Топаз х Голден Делишес. Скороплодный, высокоурожайный. Плоды массой 160-200 г, при нормировании — 240 г, округло-конической формы, зелено-желтые с легким румянцем на солнечной стороне. Мякоть желтая, твердая, сочная, ароматная, очень вкусная (4, 9 балла).

Розелла — новый иммунный скороплодный зимний сорт. Плоды одномерные, массой 200-230 г, желтые, с красным румянцем по всему плоду. Мякоть твердая, хрустящая, но нежная, желтая, сладкая, с сильным ароматом, замечательного вкуса (4, 9 балла). Плоды имеют высокую товарность и транспортабельность, хранятся до марта. Сорт отлично подходит для системы интенсивного выращивания.

Самые кусные сорта яблок

Золотая корона — позднезимний сорт, клон Голден Делишес. Иммунный к грибным болезням, скороплодный, начинает плодоносить на 2-3-й год после посадки. Высокая товарность и транспортабельность плодов.

Плоды одномерные, массой 180 г, усеченно-конические. Основная окраска при съеме зеленая. Плоды хранятся до мая. В процессе хранения желтеют. Вкус прекрасный (4, 9 балла). Зимостойкость и засухоустойчивость высокие.

Рубин Дарк — зимний сорт, мутация сорта Рубин. Иммунный, высокоурожайный, очень ценный клубный сорт. Плоды десертного вкуса. По праву считается жемчужиной современного фруктового рынка. Плоды темно-красные, очень вкусные (4, 9 балла), ароматные, сочные, массой 250 г и более. Хранятся до апреля, не теряя своих качеств. Сорт зимостойкий и засухоустойчивый. Плодоношение регулярное, ежегодное, щедрое.

Богемия Голд — позднезимний сорт чешской селекции, клон сорта Рубин Чешский. Плоды желто-зеленые, с легким румянцем, очень крупные, округлой формы. Мякоть твердая, сочная, ароматная, очень вкусная (4, 8 балла). Сорт зимостойкий, высокоурожайный, устойчивый к болезням.

Мутсу NK — позднезимний сорт с очень крупными, одномерными плодами (масса 200-300 г), желто-зеленого цвета. Мякоть кремовая, мелкозернистая, сочная, кисло-сладкого вкуса (4, 6 балла). Хранятся плоды прекрасно до мая, не теряя своих вкусовых качеств. Зимостойкость и устойчивость болезням средняя. Товарность плодов высокая, урожайность средняя.

Хочу поделиться одним агроприемом, который позволяет сохранить максимальное количество завязи на деревьях. Не секрет, что после цветения значительная часть, а порой почти вся завязь осыпается. Чтобы этого не произошло, в мае провожу внекорневую подкормку деревьев (по листу) смесью: 20 г карбамида, 1 г борной кислоты, 1 г марганцовки на 10л воды. Через неделю опрыскиваю деревья кальциевой селитрой (50 г на 10 л воды).

Удачи и больших успехов в выращивании щедрых урожаев!

© Автор: Иван ДЗИГОРА, ученый агроном,

---

Читайте также:  Старинные сорта яблонь

---

ОРИГИНАЛЬНЫЕ ЗАГОТОВКИ ИЗ ЯБЛОК

Яблоня растет в любом саду, и чаще всего яблоки мы едим свежими либо варим из них варенье, повидло или компот. Но можно приготовить из них и что-то поинтереснее.

ЯБЛОЧНАЯ ГОРЧИЦА

В общем-то, это обычная горчица, но яблочное пюре придает вкусу нежность.

Понадобится 2 крупных кислых яблока, 2-3 ст. ложки горчичного порошка (зависит от того, насколько острую вы любите горчицу), 5 ст. ложек уксуса (винного или яблочного), 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, 3-4 гвоздички, 3-4 горошины душистого перца.

Яблоки разрежьте пополам и очистите от сердцевины, тушите в небольшом количестве воды до мягкости. Снимите кожицу и измельчите яблоки в блендере.

В уксус добавьте гвоздику и перец, сахар, соль, кипятите 2 мин, затем остудите. Влейте в блендер, удалив пряности. Всыпьте горчицу. Смешайте, чтобы получилась однородная масса. Уберите в холодильник на 3 дня, что горчица «созрела», и можно есть!

Яблочный уксус за 1 шаг

В дело пойдут любые яблоки, в том числе падалица, мелочь и червивые. Яблоки вымойте, нарежьте не очень мелко (оставляя сердцевину и кожицу) и сложите в емкость (не до самого верха, т.к. масса будет подниматься). Залейте водой, чтобы она немного покрывала яблоки. Накройте крышкой, уберите в темное место. Уксус готов через месяц. Такой уксус можно использовать и в консервировании, и в салате, и для маринования мяса, и для ополаскивания волос. Словом, для самых разных целей.

Из опыта: из кислой падалицы уксус получается лучше, чем из спелых яблок.

КОМПОТ В СТИЛЕ «МИНИ»

Для этой заготовки тоже подойдет падалица. Яблоки разрежьте на 4 части, удалив сердцевину и мятые участки. Плотно уложите в литровые банки. Залейте кипящей водой, оставьте на 5 мин, затем слейте ее в кастрюлю, добавьте сахар (1 стакан на литровую банку) и поставьте на огонь. В каждую банку можно положить по палочке корицы. Закипевшим сиропом залейте яблоки в банках, закатайте и переверните.

Сироп получается очень сладким, но его необходимо развести водой и пить как компот. Зато литровые баночки с сиропом в погребе почти не занимают места, в отличие от 3-литровых банок с обычным компотом.

Подобную заготовку можно приготовить и из груш. Подготовить их нужно так же, как яблоки, но в сироп перед закипанием опустить веточку мяты, а в каждую банку положить ломтик лимона. Когда сироп закипит, мяту нужно вынуть и разлить его по банкам. Закатать, перевернуть.

СЛАДКИЕ «ЧИПСЫ»

Яблоки нарежьте тонкими ломтиками, уложите на противень, подстелив бумагу для выпечки, посыпьте сахаром (примерно 1 стакан на 1 противень) и поставьте в разогретую до 200° духовку на 10-20 мин (сахар должен расплавиться, а яблоки стать мягкими). Затем выньте из духовки и оставьте подсохнуть.

ПАСТИЛА С МЕДОМ И ЦЕДРОЙ ЛИМОНА

Яблоки нарежьте на 4 части, очистите от кожицы и сердцевины, уложите в кастрюлю и варите, добавив воды, до мягкости. Остывшие яблоки протрите через сито и ли измельчите в блендере, предварительно слив воду.

Теперь добавьте ингредиенты по желанию: мед (для сладости, но немного), измельченную цедру лимона или апельсина (для аромата), корицу или еще что-то на ваш вкус.

На противень постелите бумагу для выпечки, выложите на нее пюре ровным слоем 0,7-1 см. Поставьте в духовку при 100° на 2 ч, дверцу оставив приоткрытой. Когда пастила приобретет карамельный оттенок – пора вынимать (если передержите и она станет темно-коричневой, то будет ломкой). Нарежьте на ленты и сверните их рулетами. Храните в холодильнике.

МОЧЕНЫЕ ЯБЛОКИ

В заключение хотим предложить несколько рецептов моченых яблок, которыми делятся наши читатели. Выберите любой на свой вкус. И не бойтесь экспериментировать!

Для мочения подходят зимние сорта яблок с плотной мякотью. Но лучше всего взять Антоновку – это классика!

Рецепт №1. Самый простой.

На 10 л воды добавьте 400 г сахара и 3 ст. ложки соли, вскипятите и охладите. Яблоки (причем берите не только что сорванные, зеленые, а дайте им вылежаться, слегка пожелтеть, тогда и вкус получится отменным!) уложите в емкость, переслаивая их листьями смородины и мяты, и залейте рассолом. Оставьте в доме, яблоки будут впитывать рассол, и потом его нужно будет подлить еще. Затем уберите емкость в холодное место (обычно это подпол или балкон) и оставьте на 30-40 дней.

Рецепт №2. С горчицей.

На 10 л воды – 1 стакан сахара и 0,5 стакана соли, вскипятить и остудить, добавить 3 ст. ложки сухой горчицы, тщательно перемешать и залить яблоки, предварительно уложенные в емкость и переслоенные листьями смородины и вишни (можно высушенными). Оставить в доме, когда яблоки впитают рассол, снова его долить и убрать яблоки на холод. Они будут готовы через 3-4 недели.

НА ЗАМЕТКУ: мочить яблоки можно в ведрах, а если добавлять арбузы, то понадобится большая бочка. Новую бочку ошпарьте кипятком, залейте водой и оставьте на пару дней, затем слейте.

Повторите процедуру несколько раз уже использованную бочку достаточно просто почистить содой и тоже залить водой, которую затем слить.

Рецепт №3. С арбузами и капустой.

На дно большой бочки уложите нашинкованную капусту, яблоки, снова капусту, затем арбузики, проколотые деревянной палочкой, и стебли-зонтики укропа. Залейте рассолом (на 10 л воды – 800 г соли, 400 г сахара и 50 г сухой горчицы) -и под гнет. Через 3-4 недели можно пробовать.

© Автор: Н. ФЕОКТИСТОВА

НА ЗАМЕТКУ: НАЛИВНОЕ НЕ ЗНАЧИТ СЛАДКОЕ! СТЕКЛОВИДНОСТЬ ЯБЛОК

Красивые, почти прозрачные на вид, налитые соком спелые плоды стали нередко сегодня изумлять хозяев яблоневых насаждений.

Кому-то янтарная и сладкая мякоть очень нравится, а кому-то кажется совсем другой, совсем не той, которой отличались плоды раньше, особенно в детстве.

И дегустация таких «ненастоящих наливов» оставляет не совсем приятные впечатления.

Налитые яблоки преждевременно осыпаются без малейших следов повреждений плодожоркой и другими вредителями. Но больше настораживает не это. Стоит попробовать их, и сразу ощущается не обильно вытекающий сок, а твердая, даже суховатая и пресная консистенция. Разве что не исчез аромат. Такие плоды лежать уже не будут.

К сожалению, в большинстве своем видимое нами проявление «прозрачной» спелости оказывается физиологическим отклонением в обменных процессах плодового растения. Явление наблюдается сравнительно недавно, и можно вполне предположить, что главным его виновником являются погодные стрессы. В личном саду, где растет порядка 30 яблоневых деревьев разных возрастов и сортов, я наблюдаю стекловидность плодов уже лет 10 с некоторой периодичностью. Закономерность такова: в годы, когда в июле-августе устанавливается пекло, стекловидность проявляется намного отчетливее. Так что продолжительное время я связывал ее напрямую с фактором высокой температуры в период роста плодов.

В прошлом году, однако, у нас в Черноземье, да и во многих других регионах, лето (особенно первая половина) было аномально прохладным. И совсем неожиданно даже в большей, чем когда-либо, степени проявилась стекловидность. Полагаю, физиологическое заболевание спровоцировали холодные температуры, а возможно, и июньские стрессы от ночных заморозков.

Исходя из многолетних наблюдений, могу сказать, что из имеющихся у меня сортов стекловидностью поражаются плоды Мельбы, Бельфлер-китайки, Услады, Строевского, а в самой большей степени – Орловского синапа. О последнем сорте стоит рассказать поподробнее. Стекловидность у него регулярно проявляется вкупе с горькой ямчатостью (в сентябре на плодах появляются темные вдавленности, от которых яблоки часто загнивают в процессе хранения). Одновременно листья молодых однолетних побегов сильно страдают хлорозом.

Орловский синап не сладкоплодный сорт, хотя в некоторых источниках относительно стекловидности делается однозначный вывод: этим заболеванием страдают яблоки со сладкой мякотью.

Среди других сортов яблонь за последние 15 лет признаков стекловидности не отмечалось у Орлика, Победы Черненко, Северного синапа, Памяти Ульянищеву, Ветерана, Лобо, Спартана, Свежести, Куликовского, Рождественского, а также у канадского сорта Ред Мельба (в отличие от классической Мельбы).

Есть утверждение, что стекловидность – следствие нехватки в плодах доступного кальция. Соглашусь с этим, поскольку часть саженцев вышеперечисленных сортов при закладке сада в посадочную яму получали вместе с другими удобрениями достаточную дозу порошкового строительного мела. Полагаю, что последействие мела сказывается положительно на качестве плодов.

Можно выделить и другие факторы (как второстепенные), способствующие развитию стекловидности. Заметил, что больше некондиционных плодов поспевает на тех деревьях, которые больше обрезаются и имеют сильные восстановительные побеги. Стекловидные яблоки появляются преимущественно на тех ветвях дерева, где есть проблемы с нарушением проводящей ткани древесины и коры. Недостаток влаги в корнеобитаемом слое почвы или, наоборот, ее переизбыток на развитии стекловидности существенно не сказывается.

Резюмируя свои наблюдения, могу посоветовать садоводам, столкнувшимся с описанным явлением, воспользоваться препаратами кальция (кроме нитратной формы): периодически проводить ими корневые и внекорневые подкормки. Вместе с тем не лишним будет опрыскивание насаждений во время жары и ощутимого летнего похолодания препаратами-иммуномодуляторами. А весной на деревьях, подверженных заболеванию, не рекомендую- делать слишком сильную обрезку.

© Автор: Ю. ПРЯХИН, агроном-садовод Воронежская область

---

ВОЛГО-ВЯТСКИЙ КАЛЬВАДОС И ЦЕЛЕБНОЕ ВАРЕНЬЕ

Давно уже сложилось в нашем дачном мире так, что чем полезнее культура, тем меньше ее на участках. Может быть, благодаря таким письмам, как это, что-то начнет, наконец, меняться в лучшую сторону?..

Рецепты из яблок (ранетки)

Подарок для детей и взрослых

Из года в год мы с мужем регулярно сажаем яблони на своем садовом участке. А поскольку он находится в Волго-Вятском регионе с его сложными климатическими условиями, в низине (на месте бывшего болота), ждать больших фруктовых урожаев нам не приходится. Хотя бывали годы, когда яблони отлично плодоносили.

Ранней весной, приезжая на участок, мы в первую очередь обходим свои владения, проверяем, как перезимовали деревья. Большой урон яблони получают от сильных морозов и обильного снега. Часто их ветки ломаются, кора на деревьях трескается, а зайцы как раз любят полакомиться корой. Самой старшей яблоне уже больше 20 лет, это наша любимая ранетка. Сначала мы и не знали, что можно делать с ее некрупными, терпкими, но очень ароматными яблочками – варили одни компоты да немного варенья из цельных плодов с хвостиками. Но с годами знаний прибавилось, да и Интернет – великая сила, и теперь я знаю, сколько всего можно сделать из этих краснощеких малышек.

Ранетки – общее название сортов, выведенных от скрещивания дикой сибирской яблоньки с крупноплодными европейскими яблонями. Сортов ранеток очень много, но все они отличаются мелким размером плодов и кисло-терпким вкусом. В одних чуть больше сладости, в других чуть меньше. Яблоки у ранеток бывают желтые и красные, у нас красноплодный сорт.

Яблочки мелкие, весом 15-20 г. Зато по результатам исследований именно плоды ранеток признаны лидерами среди всех яблок по содержанию витаминов и минералов.

Вызревают они в начале сентября, но хранятся недолго. Методом проб и ошибок пришла к выводу, что вкуснее всего компот из ранеток, как из свежих, так и из сушеных. Понемногу продолжаю варить и варенье: плоды ранеток не вызывают аллергии, а с учетом пятерых внучат это важно. Производители детского питания используют эти яблоки как сырье. Не пробовала, но прочла, что из них можно делать сок. Ну что ж, будем пробовать. Пока же мы готовим из своих яблочек «Вятский кальвадос» и обычный яблочный сидр. Оба они достойны самой высокой похвалы, но еще лучше необыкновенно вкусное и душистое вино из райских яблочек!

Молодильные яблочки

Высаживая ранетку, надо учитывать, что дерево вырастает высоким и раскидистым, ветки образуют мощный скелет кроны. Года три назад посадили еще одну ранетку – с желтыми плодами, ждем и от нее такого же хорошего урожая. Уход за яблоней несложный: при необходимости убирать сорняки внизу, обрезать лишние ветви, обкладывать корни навозом или перегноем.

Главные преимущества яблонь этого вида в том, что они весьма зимостойки и легко выдерживают даже сибирские морозы, не требуют особых условий содержания, совершенно равнодушны к почвам, засухоустойчивы.

Корневая система у них неглубокая, но мощная и очень сильно разветвлена. К тому же эти деревья крайне редко страдают от грибковых болезней, обладают хорошим иммунитетом к парше и другим заболеваниям. А еще ранетки – прекрасные опылители: посадив их в саду, можно заметно увеличить урожай других яблонь. Любителям экспериментов ранетка с удовольствием подставляет свои ветки для прививок, а буйным цветом привлекает на участок пчел.

В ранетках содержится большое количество аскорбиновой кислоты, витамина Р и других микроэлементов. Врачи рекомендуют их плоды для укрепления иммунитета, нормализации обмена веществ, улучшения эластичности сосудов, профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, авитаминоза, гипертонии, выведения токсинов из организма, заживления ран и ожогов. Поскольку во всех яблоках полезные вещества сосредоточены в основном в кожуре и под ней, то содержание витаминов и микроэлементов в ранетках в пересчете на 100 г веса намного, иногда в десятки раз!!) выше, чем в крупноплодных сортах! Особенно много в них антиоксидантов, тормозящих процессы старения и неблагоприятные мутации.

Поэтому сок из ранеток -мощное лекарственное и профилактическое средство. Рекомендую всем садоводам-огородникам не отмахиваться от этих чудо-яблонь, а найти им достойное место на своем участке.

 «Райское» варенье

Красивым, полезным, а самое главное, бесподобно вкусным получается варенье из ранеток. Попробовав его, понимаешь, что эти яблочки недаром называют райскими!

• Яблоки (1 кг) проколите зубочисткой, залейте кипятком на 5 минут, затем промойте холодной водой.
• Сварите сироп из 1 стакана воды и 1 кг сахара, поместите в него яблоки и оставьте на сутки.
• Через день доведите до кипения и снова оставьте на сутки – так надо сделать 3-4 раза. В последний раз дайте варенью покипеть 15 минут и разложите по банкам.

© Автор:  Наталья НОВАК, г. Киров

---

САМЫЕ ВКУСНЫЕ СОРТА ЯБЛОК – ВИДЕО ПО ТЕМЕ

Дегустация яблок. Самые вкусные сорта. Секреты агротехники.

Watch this video on YouTube

ЗАКАЖИТЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ И ДЕШЕВЫЕ СЕМЕНА И ДРУГИЕ ТОВАРЫ ДЛЯ ДОМА И ДАЧИ. ЦЕНЫ КОПЕЕЧНЫЕ. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОСМОТРИТЕ САМИ И УДИВИТЕСЬ.ЕСТЬ ОТЗЫВЫ. ПЕРЕЙТИ>>>

Ниже другие записи по теме «Дача и сад — своими руками»

---

Подпишитесь на обновления в наших группах и поделитесь.

Будем друзьями!

Вкусные и сладкие сорта яблок для Нечернозёмной полосы

Чтобы плоды были вкусные-сладкие сорта яблок

В октябре садоводы еще продолжают приобретение и высадку саженцев деревьев и кустарников. На взгляд ведущего рубрики плоды многих из известных сортов обладают недостаточно хорошим вкусом. Поэтому хочется предложить сорта, способные плодоносить в средней полосе России и при этом с достаточной сладостью во вкусе.

Северный синап. Позднезимний сорт. Плоды средней величины (средний вес 120 г), округло-конической формы или стаканчатые. Основная окраска желтовато-зеленая, покровная – в виде буровато-красного румянца на освещен­ной стороне плода. Мякоть белая или слегка зеленоватая, мелкозернистая, кисловато-сладкая, средней плотности, сочная, освежающая, с легкой пряностью, В плодах содержится: сухих веществ – 15,8%, сахаров – 11,0%, аскорбиновой кислоты – 11,5 мг/100г, сумма Р-активных ве­ществ – 102 мг/100г.
По срокам созревания и потребления Северный синап относится к числу позднезимних сортов. Съемная зрелость наступает в начале октября. Не следует спешить с уборкой, только хорошо выз­ревшие плоды имеют высокие вкусовые качества, красивый внешний вид, хорошо сохраняются в плодохранилище.
Плоды обладают высокой лежкоспособностью, но снятые недозрелыми – загораются. Оптимальная температура в холодильнике 0+1°С. Срок потребления в свежем виде заканчивается в мае.
Плоды пригодны и для различных видов техни­ческой переработки – компотов, варенья, соков, сухофруктов.
Деревья выделяются скороплодностью и урожайностью. Начинают плодоносить на 5-8 год после посадки в сад, на карликовом подвое (62-396) уже на второй год. На карликовом подвое заметно улучшаются товарные и вкусовые достоинства плодов. После двадцати лет обильные урожаи чередуются со слабыми или средними. При отсутствии регулярной обрезки и должного ухода за посадками плодоношение становится более периодичным. Сорт частично самоплодный. В смешанных посадках уро­жайность значительно выше.
Сорт зимостойкий, немного уступает Антоновке обыкновенной. Засухоустойчивость средняя. Устойчивость к мучнистой росе и парше – средняя.
Достоинства сорта: зимостойкость, скороплодность, обильная урожай­ность дерева, хороший вкус при вызревании плодов, выдающаяся лежкоспособность плодов.
Недостатки сорта: неодномерные плоды, большие размеры деревьев, позднее наступление съемной зрелости.

Пепин шафранный. Дерево средних размеров, в молодом возрасте округлой формы, в плодоносящем – широкоокруглой с пониклыми ветвями, крона густая, требующая регулярного прореживания. Плоды среднего размера и мелкие, округло-конической формы, с очень слабой ребристостью, симметричные. Мякоть кремовая, плотная, сочная, хорошего винносладкого вкуса с пряным тонким ароматом. Плоды зимнего созревания, высокотранспортабельны, в условиях плодохранилища сохраняются до февраля-марта месяца (223 дня), универсального назначения. Продукты переработки высокого качества, особенно варенье.
Начало плодоношения – на пятый-седьмой год. Урожаи обильные, ежегодные. Зимостойкость деревьев средняя. В суровые зимы деревья подмерзают, но хорошо восстанавливаются.
Плоды и листья паршой поражаются, примерно, одинаково (2,7 балла), к плодожорке плоды средневосприимчивы.
Достоинства сорта: скороплодность, регулярная высокая урожайность, высокая степень самоплодности, высокая регенеративная способность, плоды нарядной окраски, высокотранспортабельны.
Недостатки сорта: без обрезки дерева плоды мельчают и склонны к осыпанию, поражаются паршой.

Февральское (сеянец культурной яблони). Сорт селекции Южно-Уральского научно-исследовательского института плодоовощеводства и картофелеводства. Зимостойкость хорошая. Дерево среднерослое, с ок­руглой, густой кроной. В плодоношение вступает на 6-7 год после по­садки. Плоды массой 70…90 г, округло-плоские. Основная окраска пло­дов зеленая, с солнечной стороны может быть незначительный румянец. Кожица гладкая, маслянистая. Мякоть кремовая, плотная, достаточно сочная, сладкая. Оценка вкуса — 4,3 балла. Потребительская спелость плодов наступает через непродолжительное время после съема. Срок хранения плодов до 7 месяцев. Урожайность — до 20 кг с дерева. Сорт устойчивый к парше плодов и листьев. Основное назначение потребление в свежем виде. Рекомендуется для центральной и южной зон Кировской области.

Крупная Сладкая (Тема х сеянец № 1-21-47). Сорт селекции Свердловской опытной станции по садоводству, раннего срока созре­вания. Зимостойкость средняя. Дерево средней высоты. В плодоно­шение вступает на 5-6 год после посадки. Плоды массой 80… 100 г, желтые, грушевидной формы. Мякоть нежная, сочная, с ароматом, хорошего вкуса. При созревании разжижается. Урожайность хорошая.

Недостаточно устойчивый к парше.

Назначение — для потребления в свежем виде.

Рекомендуется для центральной и южной зон Кировской области.

Башкирский красавец. Плодоносит на 8 год от окулировки. Плоды можно снимать в сентябре. Форма плодов ширококоническая или яйцевидная. Окраска белая с красным размытым румянцем. Мякоть сладкая с легкой кислинкой и чуть заметной терпкостью. Потребляют в свежем виде.

Достоинства: хорошая регулярная урожайность, хорошие товарные и вкусовые качества.

Недостаток — подмерзание в суровые зимы.

Коробовка (Медуничка, Скороспелка).

Старинный русский раннелетний сорт народной селекции, особенно любимый детьми. За мелкоплодие сорт исключен из районирования, но встречается в небольших количествах в старых садах.
Плоды мелкие, часто неравнобокие, плоские, без ребер, грязновато-зеленые или желтые, с неяркими оранжево-красными полосами. Мякоть плодов желтоватая, плотная, почти без кислоты, медового вкуса. Урожайность умеренная.

Плоды могут сохраняться в течение 2-3 недель. Зимостойкость очень высокая. К парше плодов сорт сравнительно устойчив.
Достоинства сорта: высокая зимостойкость, раннее созревание плодов, хороший вкус.
Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения, умеренная урожайность, мелкие, малотоварные плоды.

Особенности народной селекции. Вкус плодов зависит не только от названия сорта, особенностей подвоя и условий произрастания дерева, но и от клона сорта. То есть внутри сортов тоже существует значительная наследственная изменчивость. Например, разные деревья сорта Антоновка, растущие в саду Вятской С/Х академии обладают разным вкусом плодов: на большинстве деревьев плоды были довольно кислые, но на некоторых – оказывались сладковатыми. Поэтому тем, кто умеет прививать, лучше брать черенки с дерева, плоды которого понравились.

Сорта яблонь: летние, зимние, осенние сорта.

Яблоня — одна из самых популярных плодовых культур. Плоды яблони культурных сортов богаты витаминами, имеют продолжительный срок хранения, их достаточно легко выращивать в наших климатических условиях. Для того чтобы  вырастить садовое деревце и получить с него хороший урожай, необходимо трудиться не покладая сил, придерживаясь агротехнических правил и советов.

Незаменимый  фрукт

Пожалуй не найдешь ни одного дома, где бы не красовались яркие плоды яблонь.  На столах этот фрукт практически первостепенный. Полезные вещества, присутствующие в свежих плодах, незаменимы в ежедневном рационе. Свежие яблоки за счет своих вкусовых качеств вызывают неподдельное восхищение практически у всех потребителей. Одни в восторге от яблок с кислинкой, другие предпочитают сладкие сорта яблонь, третьи кушают кисло-сладкие плоды. Но независимо от предпочтений, яблоки занимают прочные позиции на наших земельных участках и обеденных столах. Селекция этой плодовой культуры началась давно. Сначала гибридизация была естественная, а потом и искусственная, благодаря которой появилась возможность наслаждаться новыми гармоничными вкусами и ароматами яблок. 

Зимние сорта яблонь

Чтобы яблоня радовала хорошим урожаем и была  устойчива к климатическим условиям, при покупке саженцев стоит учитывать её сорт. Рассмотрим наиболее распространенные и найдем среди них «золотую середину». По периоду сбора плодов деревья подразделяются на летние — сбор яблок осуществляется в июле-августе, зимние — начало октября-конец сентября и осенние — начало октября.

Ввиду того, что зимы у нас суровые, зимние сорта яблонь широко распространены. Существуют сорта яблонь, которые даже в средней полосе радуют дачников круглогодичным урожаем. Это Вербное и Ветеран. Плоды этих деревьев могут завязываться даже при минусовой температуре (выдерживают перепады до минус трех градусов). Сорта иммунные к разным вредителям и отличаются превосходными потребительскими качествами плодов.

Сорт Джонатан известен нам еще с детства. Средние по величине, ярко-красные яблоки сочные и сладкие. Они прекрасно зимуют и сохраняют свой естественный привлекательный вид до мая. Достаточно привлекательные вкусовые характеристики у зимнего сорта Лигол. Его выращиванием в России занялись в последнее время весьма активно. Лигол зимостоек, обладает высокой стойкостью против мучнистой росы и парши. Внешний вид яблочек одномерный, а вкус сладкий с малой кислинкой.

Практически в каждом саду растет яблоня с большими зелеными плодами, отличающимися кисловатым вкусом и длительным сроком хранения. Ренет Симиренко — зимний сорт яблонь, которым может похвастаться практически каждый. Скороспелость, урожайность, хорошая транспортабельность и высокие десертные характеристики — минимальный набор преимуществ. Лучшие сорта яблонь по морозоустойчивости: Весялина, Алеся, Антоновка. И если последние два сорта могут подмерзать, то они также способны и к быстрому восстановлению. С русскими зимами не совсем «дружны» Поспех и Богемия.

Осенние сорта яблонь — сочные и ароматные плоды

Дочь Антоновки — лидер среди осенних сортов яблонь.  Плодоносить деревце начинает на седьмой год. Отличается высокой урожайностью, славными вкусовыми качествами, стойкостью к парше. Чтобы собрать более девяноста килограммов яблок с дерева, необходимо обеспечить яблоне достаточное количество опылителей.

Интересным вкусом обладают яблоки сорта Витас. Минус этого сорта в неустойчивости к вредителям. Подверженность к заболеваниям мучнистой росой, паршой легко искоренить курсом обработок фунгицидами. Более устойчивы и не менее вкусны яблоки Ауксис и Слава победителям. Последний выведен в Млеевском институте и ценен большой урожайностью, стойкостью к низкой температуре и особыми вкусовыми характеристиками плодов, которые активно используют в переработке и свежем виде. Ауксис одарит вас плодами уже на 3-й год высадки в почву. Сорт обладает высокой сопротивляемостью к раку и парше. 

Одним из старинных и широко распространенных осенних сортов являются Анисы. Наиболее известны Анис полосатый и Анис алый. Плоды транспортабельны,  деревья устойчивы к морозам, засухе, высокоурожайны.  Недостатки Анисов в их небольших размерах и склонности к поражению перцовкой. Корректная обработка яблонь от вредителей убережет деревья от поражений.

Летние сорта яблонь — яркие акценты лета

Самые вкусные летние сорта яблонь — Мечта и Елена. И пусть они практически не хранятся, зато вкус оправдывает их существование. Елена — нежные, мелкозернистые и невероятно сочные и ароматные яблочки кисло-сладкого вкуса. Дерево этого сорта приносит плоды на 2-ой год, К парше среднеустойчива. Плоды яблонь сорта «Мечта»  скороплодные, яркого красного цвета, кисло-сладкие.  Яблоня «Раннее сладкое» — летний сорт, который плодоносит регулярно небольшими светло-желтыми плодами со сладкой и ароматной мякотью. Плоды не пригодны к лежке.  

Одним из любимых летних сортов можно назвать Белый налив. Этот морозостойкий русский сорт давно культивировался в северных регионах России. Внешне плоды не совсем привлекательны, так как лишены покровной окраски, однако вкус приятно кисло-сладкий. Транспортабельности плоды не имеют. Белый налив используют для технических обработок (вино, пюре, соки) и употребляют в свежем виде. Лучше для этого сорта выбирать рыхлые, питательные почвы. Зимостойким летним сортом яблони считается Скрут белый. Потребительские характеристики плодов средние — вкус яблок посредственен. Однако иммунитет к черному раку и ожогам коры дерева — весомые преимущества.  Транспортабельность средняя, срок хранения  около  40 дней.

Подбор сортов яблонь играет значительную роль в создании и формировании красивого плодоносящего сада. Но не менее важно в достижении высоких ежегодных урожаев — следование агротехническим правилам  и уход за старыми яблонями и молодыми саженцами.

 

 

Эту статью наши посетители находят по запросам:

• зимние сорта яблонь
• осенние сорта яблонь
• летние сорта яблонь

Сорта сладких яблок различного срока созревания

Яблоки — это плоды одноименного дерева яблони из семейства Розоцветных. Эти растения настолько популярны у садоводов и потребителей фруктов, что под яблоневые сады отводится больше половины площадей в промышленных и любительских садах. Залог хорошего урожая начинается с подбора ассортимента для конкретного района.

Сладкие сорта с хорошими товарными качествами наиболее популярны у населения. Сахаристость яблок зависит прежде всего от соотношения количества сахаров и органических кислот. Несмотря на то что это соотношение предусмотрено сортовыми характеристиками, на вкус существенно может повлиять погода и качество ухода за растением. Рассмотрим сортовые яблони сладкого вкуса.

Содержание:

Сладкие ранние яблоки

Плоды яблонь летних сортов можно употреблять в пищу уже в со второй половины июля — начале августа. Основное их достоинство — это ранняя спелость и хороший вкус. Хотя содержание сахаров в летних яблоках намного скромнее чем в более поздних яблоках. Ранние яблоки едят прежде всего в свежем виде. Они не подлежат долгому хранению. В свежем виде их трудно сохранить дольше 14 дней после сбора. Одними из самых сладких считаются следующие ранние сорта:

• Папировка
• Белый налив
• Квинти
• Раннее сладкое
• Память Лаврика
• Конфетное
• Грушовка московская

Сорт «Белый налив

Старорусский популярный сорт летних яблок. Яблони данного сорта отличаются скороплодностью. Первый урожай снимают на шестой год. У молодых яблонь плоды более крупные. Их вес равен 100 — 120 граммов. По мере взросления дерева размер плодов уменьшается и редко превышает 60 — 80 граммов.

Окрас зеленый, во время полного созревания яблоки становятся почти белыми и прозрачными. С южно стороны плоды могут иметь легкий румянец. Яблоки округлые, слегка суживаются к чашечке. У них глубокая и широкая воронка. Она имеет выраженную «оржавленность». У возрастных растений плоды более округлые.

Могут иметь тонкий шов из кожаной складки. Ножка длинная, кожица тонкая. Вкус сладкий с некоторой кислинкой. Содержание сахара в плодах высокое, доходит до 8% — 9%. Съем урожая яблок этого сорта проводят в два этапа. Первая уборка производится в первых числах августа, вторая — после 20 августа.

Яблоки, упавшие с дерева, не подлежат хранению и транспортировке, снятые с дерева плоды требуют бережного отношения, так как их кожа даже при легком нажатии покрывается темными пятнами. Яблони отличаются высокой морозостойкостью и сорт не теряет популярности уже многие годы благодаря своему отличному вкусу и привлекательному внешнему виду.

Недостатком сорта является периодичность плодоношения. Яблоки сорта «Папировка» очень схожи с «Белым наливом», однако созревают несколько раньше, имеют более крупные плоды. К недостаткам сорта можно отнести посредственную зимостойкость.

Следует отметить выведенный позднее сорт от родительских форм Папировки и Бельфлер китайки «Память Лаврика». Он превосходит родителей по вкусу плодов и их размеру. Также в отличии от «Белого налива» и «Папировки» яблоки данного сорта более лежкие. К концу лета — началу осени наступает пора сбора урожая яблок осенних сортов.

Самые сладкие осенние яблоки

По содержанию сахаров осенние яблоки, как правило, превосходят летние сорта. Среди осенних сортов много таких, в которых содержание сахара выше не только 9%, но и выше 10 — 11%. К наиболее сладким можно отнести сорта:

• Орлик
• Спартак
• Уэлси
• Бессемянка мичуринская
• Лобо

Сорт «Орлик»

Работа над сортом началась во второй половине прошлого века. Родительскими формами для сорта послужили Бессемянка мичуринская и Мекинтош. Испытания сорта проведены в 1970 году. Авторы сорта были Т. Трофимов и Е. Седов. Сорт рекомендован к выращиванию в северных, центральных, западных регионах.

Плоды у сорта «Орлик» конические, слегка приплюснутые. Кожица имеет хорошо выраженный восковой налет. Яблоки чаще всего зеленые, в стадии полной зрелости они желтеют. По всей поверхности у них яркий красный румянец. Хорошо заметны подкожные точки серого цвета. Плодоножка короткая, крепкая, воронка мелкая. Яблоки отличаются превосходными вкусовыми качествами.

Это объясняется тем, что плоды содержат очень много сахаров и малое количество органических кислот. Содержание сахара равно 11%, а кислот — 3,5%. Кроме того, плоды обладают полезными свойствами благодаря пектиновым веществам, которых в них более 12%.

К сбору урожая приступают после 10 сентября. В пищу плоды можно употреблять сразу же после их съема с дерева. Хранятся очень хорошо до конца января без потери товарных качеств. К преимуществам сорта относится урожайность, отличный сладкий вкус, высокая зимостойкость, скороплодность. Недостатки сорта — это прежде всего склонность к периодичности плодоношения и осыпанию плодов.

Самые сладкие яблоки зимнего срока созревания

За сладкий вкус яблок отвечает соотношение количества органических кислот к количеству сахаров. Такое соотношение называют сахарокислотным коэффициентом. Также положительно на их вкусе сказывается высокое количество сухих веществ. По этим показателям зимние сорта превосходят и летние, и осенние яблоки.

Это связано прежде всего с тем, что яблоки этих сортов дольше всего находятся на ветке и успевают накопить максимальное количество сахара и сухих веществ. Кроме того, большое содержание дубильных веществ может придать плодам более терпкий вкус. К самым сладким сортам позднего срока созревания относят:

• Памяти Мичурина
• Медуница зимняя
• Синап северный
• Синап орловский
• Антоновка десертная

Сорт «Памяти Мичурина»

Автор сорта С. Исаев. За основу был взят сорт Шампанрен китайка. Плоды у сорта среднего размера. Их средний вес около 130 — 140 г. Яблоки конические. Они также имеют широкие ребра. Зелено — желтая либо золотистая окраска является основной. Поверх неё яблоки имеют яркий красный румянец. На нем хорошо заметны более темные полосы и штрихи. Мелкозернистая мякоть белая либо кремовая.

Отличный вкус яблоку дает высокое, выше 12%, содержание сахара. Кислот в нем около 5%. Сбор урожая начинают в последние дни сентября. Употреблять в свежем виде лучше всего с конца октября. Плоды имеют прекрасный товарный вид, хорошо выдерживают перевозку на большие расстояния и хранятся почти до мая.

Содержание сахара позволяет перерабатывать плодыданного сорта на соки, джемы. Достоинствами яблонь «Памяти Мичурина» является отличная устойчивость к засухе и неплохая морозостойкость. Деревья скороплодные. Плодоносят уже с пятог года. Растение устойчиво к парше. Также стоит отметить очень длинный период хранения и употребления плодов в свежем виде. Недочетами сорта является склонность к периодичному плодоношению и разрастанию кроны.

Сорт «Синап северный»

Данный сорт выведен на основе трудов И. Мичурина. На основе типичного южного сорта «Кандиль синап» и сорта «Китайка» он получил морозоустойчивый сорт для умеренного климата «Кандиль китайка». Дальше работу продолжил селекционер С. Исаев.

Именно ему удалось получить сорт, который он назвал «Синап северный». Содержание сахара в плодах выше 11%, а кислот — всего около 5%. По вкусу яблоки превосходят даже крымские синапы. Кроме того, они обладают исключительной лежкостью. Они могут храниться до июня. Плоды имеют удлиненную форму.

Окраска зеленая с красным румянцем. Сорт стал основным конкурентом антоновке. Недостатком сорта является уменьшение сахара до 9% при неблагоприятной погоде. Выбирая для сада сладкие сорта, нужно помнить, что все сортовые качества яблони проявляют при хорошем уходе и соблюдении агротехники.

Видео о различных зимних сладких сортах:

40 сортов сладко-сладких яблок, которые можно есть свежими — дом для сбора урожая

Нет ничего лучше сладкого свежего яблока в качестве освежающей закуски. Но оказывается, что сладость разных сортов яблок сильно различается!

Самые сладкие яблоки происходят из избранной группы сортов, включая яблоки Fuji, Gala, Honeycrisp и Golden Delicious. Эти яблоки особенно богаты натуральным сахаром, и их лучше всего есть в сезон. На сладость яблока также влияют климат сада, осенняя погода, завязка плодов на деревьях, спелость при сборе и общий терруар региона произрастания.

Есть чему поучиться выбирать самые сладкие яблоки! Читайте дальше, чтобы узнать, как сладость разных яблок различается.

1. Яблоки Fuji

Яблоки Фудзи невероятно сладкие, и довольно часто это самое сладкое яблоко, доступное в продуктовых магазинах. Яблоки Фудзи обладают ароматно-цветочной сладостью, почти напоминающей мед по вкусу. Мякоть с мелкой текстурой нежная и сочная, но при этом имеет прекрасный хрустящий хруст. Сладкий вкус яблок Фудзи делает их чрезвычайно популярными.Эти яблоки созданы для сладости!

Сладость яблок Фудзи увеличивается по мере созревания яблока, когда крахмал превращается в сахар и кислотность уменьшается. Этот сорт имеет естественный низкий уровень кислотности, что позволяет естественному сахару проявляться по мере его развития. К счастью для любителей сладких яблок, яблоки Фудзи доступны круглый год благодаря длительному сроку хранения и поставкам из регионов мира, где выращивают яблоки с теплым климатом. Вы также можете посадить яблоню Фудзи и выращивать яблоки на заднем дворе!

«Его необычная сладость, концентрированный вкус азиатских тропических фруктов и проливной дождь сока не были похожи ни на что раньше, и к 1980-м годам сады штата Вашингтон заменили Red Delicious на Fuji так быстро, как только могли.”

Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, автор Роуэн Якобсен

Подробнее о сорте яблок Фудзи

Яблоки Кику

2. Яблоки Кику

Яблоки Кику исключительно сладкие и сочные, с плотной и хрустящей мякотью. Яблоки Кику — это современный сорт яблок, возникший в результате случайной естественной мутации суперсладкого яблока Фудзи.

«Спортивный бутон» Kiku Fuji имеет более яркую красную полосатую окраску, чем Fuji, и считается более привлекательным для глаз (хотя вкус похож).Яблоки кику можно рассматривать как яблоки «красной фудзи».

Следуйте за мной в приложении LIKEtoKNOW.it, где я размещаю свои любимые растения и советы по их выращиванию в домашних условиях? ? ?

«Показания по шкале Брикса являются ориентиром для целевого уровня сахара во фруктах. Чем выше, тем лучше, но от года к году вариаций довольно много. Легкие культуры будут иметь более высокий уровень Брикса, а тяжелые культуры будут иметь более низкий уровень ».

Проверка зрелости Apple: на что обращать внимание, Фил Шваллиер, Расширение Мичиганского государственного университета

3.Яблоки Амброзия

Яблоки амброзии обладают насыщенным, сладким вкусом. Этот сорт известен своей характерной сладко-медовой сочностью и сложными цветочными ароматами. Натуральный сахар с низким содержанием кислотности является звездой шоу с точки зрения яблочного вкуса амброзии. Амброзия — один из редких современных сортов яблок, который был обнаружен случайно, а не выведен специально для сладости.

Хотя яблоки Амброзии не так широко доступны, как яблоки сорта Фудзи, они появляются во все большем количестве супермаркетов, поскольку их популярность растет как одни из самых сладких яблок.Плоды амброзии из США и Канады обычно продаются в октябре-марте, а яблоки, импортированные из Новой Зеландии или Чили, доступны весной и летом.

Прочтите все о яблоках амброзии, включая идеи по их использованию в рецептах.

[show_lookbook_widget id = ”486451 ″]

4. Яблоки Гала

Яблоки Гала сладко-сладкие, но в их вкусе также есть нотка терпкости. Эти яблоки имеют грушевый медовый вкус, что делает их очень популярными во всем мире.Помимо того, что они являются суперсладкими яблоками сами по себе, они также являются родительским яблоком для многих других сортов сладких яблок, перечисленных ниже.

Яблоки Гала известны не только своей природной сладостью, но и красивым красным цветом с желтыми полосами. И в отличие от некоторых других самых сладких сортов яблок, гала хорошо сохраняет форму при приготовлении и может использоваться во всех рецептах, требующих сладких яблок. Яблоки Гала продаются почти в каждом супермаркете (и вы всегда можете посадить собственную яблоню Гала у себя во дворе!).

Подробнее о сорте яблок Гала

Ханикрисп Яблоко

5. Ханикрисп Яблоки

Яблоки Honeycrisp содержат большое количество натуральных сахаров и кислотности, что придает им сбалансированный, уникальный сладкий вкус. Сложный, насыщенный вкус Honeycrisp сделал его осенним must-have на фермерских рынках. Есть веская причина, по которой многие любители яблок будут ездить в сад за свежесобранными яблоками с медовыми хрустящими хлопьями!

Яблоки Honeycrisp — один из немногих сортов яблок, которые от природы содержат много сахара и кислот.Они также являются одними из самых крупных яблок, поэтому целое яблоко выглядит очень впечатляюще. Их вкус также усиливается за счет шипучего, пряного, медового аромата и хрустящей текстуры. Сейчас в сезон медовые чипсы можно купить в большинстве продуктовых магазинов. И, к счастью, теперь садоводы могут сами посадить яблони Honeycrisp у себя дома!

Узнайте все о яблоках Honeycrisp и о том, почему они такие вкусные!

«Во фруктах растворимые сахара в основном состоят из сахарозы, фруктозы и глюкозы, в то время как яблочная, лимонная и винная кислоты являются основными органическими кислотами.”

Сравнение избранных качественных и количественных параметров яблок из био- и
традиционных производств, Acta Scientific Nutritional Health, Ян Мезей Ян и Давиде Серралегри, Департамент плодоводства, виноградарства и энологии, Факультет садоводства и ландшафтной инженерии, Словацкое сельское хозяйство Университет.

6. Яблоки SweeTango (сорт Миннейска)

Яблоки SweeTango обладают сложным сладким и сочным вкусом, хорошо сбалансированным с терпким привкусом. Это потомство Honeycrisp имеет оттенок пряностей во вкусовом профиле, что делает его идеальным для употребления во время осеннего сезона сбора урожая. Даже его название — это сочетание сладости и острой терпкости!

Некоторые любители яблок считают яблоки SweeTango чуть более сладкими, чем их популярный родительский Honeycrisp. Хотя яблоко SweeTango ужасно сладкое (как следует из названия), оно также обладает высокой кислотностью, что придает глубину и сложность его вкусу. Он также известен своей хрустящей текстурой и сочным вкусом в свежем виде.

«Возможно, вы хотели взять только один укус, образец, но прежде чем вы это узнаете, вы взяли еще один, все эти сиропообразные клетки взорвались у вас в щеках, а затем еще один, сок стекает по вашему подбородку, вы просто не можете перестань хрустеть, и внезапно ты стоишь там с тощей сердцевиной в руке и ищешь влажную салфетку ».

Яблоки необычного характера: 123 фамильные реликвии, современная классика и малоизвестные чудеса, автор Роуэн Якобсен

7. Яблоки зависти

Яблоки Envy — это современный сорт яблок, выведенный для идеального баланса сладкого вкуса и освежающей терпкости.Яблоки Envy были выведены путем скрещивания очень сладкого яблока Royal Gala с пряным и освежающим яблоком Braeburn. Результат действительно освежающе сладкий!

Прочтите все о яблоках Envy и их истории

8. Сладкие яблоки

Яблоки Sweetie — еще один современный сорт, который представляет собой нечто среднее между родительскими яблоками Royal Gala и Braeburn. Именно это яблоко было выбрано для производства из-за его суперсладкого вкуса. Сладкие яблоки нежно сладкие и приятные на вид.Это, безусловно, улучшенный сорт Гала, который стоит попробовать в сезон.

«Сладость — одна из основных движущих сил потребительских предпочтений, поэтому ей уделяется большое внимание в программах селекции яблок».

Сладкий вкус яблока: роль сорбита, отдельных сахаров, органических кислот и летучих соединений, Эудженио Апреа

9. Джазовые яблоки

Яблоки «Джаз», пожалуй, самый известный сорт яблок «Роял Гала» и «Брэберн». Это динамичные яблоки со сладким фруктовым вкусом, который может напоминать грушу или мед.Подобно своим родным яблокам Envy, яблоки Jazz являются отличными универсальными яблоками и так же хороши в приготовленных рецептах, как и в свежем виде.

10. Яблоки Канзи

Яблоки канзи — сладкие европейские яблоки, выращенные в Гала и Брабурне. Подобно своему собрату Jazz, яблоко Kanzi — привлекательное яблоко с хорошо сбалансированным сладко-терпким вкусом.

11. Ослепительные яблоки

Dazzle Apples — большие, ярко-красные, очень сладкие и фруктовые свежие яблоки. Относительно новый сорт, яблоки Dazzle — результат специальной селекционной программы в Новой Зеландии.Помесь Sweetie и Pacific Queen, они произошли от местных фаворитов Новой Зеландии — Royal Gala, Braeburn и Splendor. У этих яблок прекрасные гены, и их стоит поискать!

Голден Делишес Яблоко

12. Голден Делишес Яблоки

Яблоки Golden Delicious очень сладкие и сладкие, когда созревают на дереве. Это одни из самых сладких желто-зеленых яблок, так как многие другие яблоки с зеленой кожурой могут быть довольно терпкими. Это случайное яблоко с рассадой — это классическая американская классика, которую сейчас любят во всем мире.Как и Гала, Голден Делишес часто используется как родительский сорт в современной селекции яблок.

Это яблоко, которое нужно покупать в сезон, желательно у местного производителя, который собрал его на пике зрелости. В то время как недозрелые зеленые яблоки могут быть довольно терпкими, Golden Delicious, идеально созревший на дереве, очень сладко-сладкий. Не покупайте созревшие яблоки в супермаркете и найдите время, чтобы найти настоящий Golden Delicious. Разница во вкусе того стоит! К счастью, яблони Golden Delicious легко сажать, они устойчивы к холоду и самоопыляются (идеально подходят для небольших садов на заднем дворе).

Подробнее о яблоках Golden Delicious

13. Яблоки Jonagold

Яблоки Джонаголд были выведены как гибрид суперсладкого яблока Голден Делишес и яблока из семейной реликвии Джонатана со сложным вкусом. Яблоки Джонаголд очень сладкие, но обладают идеальной балансирующей терпкостью отличного свежего яблока.

Джонаголд считается родоначальником сладко-сладкого яблока Амброзия и остается одним из самых вкусных сортов яблок в Америке.Сладость увеличивается со спелостью. Для транспортировки и хранения выбирайте спелые яблоки, а не недозрелые.

14. Яблоки Пиньята

Яблоки Пиньята — яркий, остро-сладкий сорт яблок с почти тропическим вкусом. Выведенный в Европе, этот потомок Golden Delicious — лакомство для любителей яблок.

Пиньята обладает яркой текстурой, которую трудно найти среди самых сладких сортов яблок. Его уникальный вкус и натуральные свойства, не вызывающие потемнения, делают это яблоко достойным внимания.Пиньята продается исключительно компанией Stemilt в США, но ее можно найти и в других местах под ее европейскими названиями «Пинова» или «Соната» (посмотрите, как был выбран этот забавный бренд!).

«Яблоки Piñata® могут быть тропическими, но их корни европейские. В 1970-х годах исследователи из Германии использовали традиционные методы селекции с перекрестным опылением, чтобы соединить три яблока — Golden Delicious, Cox’s Orange Pippin и Duchess of Oldenburg. Последние два — невероятные европейские сорта семейной реликвии ».

Яблоки Piñata®: яблоко с корнями семейной реликвии и тропическим уклоном, Stemilt World Famous Fruit

15.Розовые Яблоки Леди

Яблоки Pink Lady — это сорт клубных яблок премиум-класса с привлекательной красно-розовой кожурой и хорошо сбалансированным сладко-терпким вкусом. Яблоки Pink Lady — это «сборник урожая» сорта Cripps Pink, который был выведен в Австралии как гибрид между Golden Delicious и Lady Williams. Это яблоко так же приятно смотреть, как и есть!

Подробнее о Pink Lady / Cripps Pink apples

16. Яблоки Криспин / Муцу

Яблоки Криспин, также называемые яблоками Муцу, были выведены в Японии как гибрид сладкого яблока Голден Делишес и также сладкого (но относительно неизвестного) сорта индо.Яблоки Crispin обладают нежным сладковатым вкусом, похожим на мед, который хорошо сбалансирован с легким привкусом и хрустящей корочкой. Созревшие на солнце яблоки муцу — самые сладкие фрукты в своем разнообразии.

17. Опаловые яблоки

Опаловые яблоки сладкие желтые яблоки с хрустящей корочкой. Они очень сладкие и имеют дополнительное преимущество в том, что они медленно становятся коричневыми. Опал является потомком Golden Delicious и сохраняет все лучшее, что есть в его сладком вкусе.

18. Яблоки сахарной пчелы

SugarBee — это новый сорт яблони, происходящий от Ханикрисп, обладающий нежным сладким вкусом.Оригинальное дерево было посажено в качестве семени цветоводом из Миннесоты. Результат действительно восхитительный! Яблоки SugarBee появились на рынке совсем недавно, и их стоит проверить, доступны ли они в вашем регионе.

«При поддержке организации Нистром последовал совету посадить много семян и посмотреть, что вырастет. С самого начала он использовал метод открытого опыления, с которым ему повезло, о чем свидетельствует растущая популярность и шумиха вокруг его яблока SugarBee, которое выросло из дерева Honeycrisp с открытым опылением.”

SugarBee вызывает ажиотаж: сорт был выведен в Миннесоте на основе открытого опыления Honeycrisp, Good Fruit Grower.

Зимние банановые яблоки

19. Зимние банановые яблоки

Winter Banana — это уникальное фирменное яблоко с мягким, сладким, почти банановым вкусом. У него прекрасный ароматный аромат, который может напоминать запах бананов, если яблоки созрели в течение хорошего года. Обнаруженное случайно, а не выведенное для вкуса, это семейное яблоко, которым можно наслаждаться прямо в саду, если вы его найдете!

20.Кокса Апельсиновые яблоки Пиппин

Cox’s Orange Pippin — это британский сорт семейной реликвии со сложным фруктово-сладким вкусом. Это яблоко само по себе восхитительно, но оно также известно как родительское яблоко для многих популярных современных сортов. В то время как раньше его было трудно найти в Северной Америке, яблоко Кокса становится все более распространенным, особенно на Восточном побережье.

21. Яблоки Fameuse (Снежное яблоко)

Яблоки Fameuse, также известные как снежные яблоки, — это фирменное яблоко семейной реликвии, известное своей невероятной сладостью.Эти яблоки растут на деревьях, которые очень морозоустойчивы, и считается, что холодные условия помогают создать часть этой легендарной сладости. Fameuse / Снежное яблоко родом из франкоязычного региона Квебек в Канаде.

Попробуйте настоящее свежее созревшее яблоко Red Delicious, прежде чем списывать его со счетов.

22. Красные вкусные яблоки

Red Delicious — это типичное сладкое, красное, американское яблоко. У него очень сладкий, хотя и мягкий вкус. В то время как хранящиеся на полках яблоки Red Delicious из супермаркета могут быть несколько разочаровывающими с точки зрения вкуса, свежевызревшие Red Delicious прямо из фруктового сада напоминают нам, почему они так популярны!

Red Delicious также следует признать одним из родительских яблок Фудзи, возможно, самого сладкого яблока в мире, производимого в коммерческих целях.Яблоки Red Delicious не имеют непосредственного отношения к Golden Delicious (они связаны корпоративным маркетингом, а не генетикой).

23. Яблоки камеи

Яблоки камеи — новый сладкий сорт яблок, обнаруженный в Вашингтоне. Хотя происхождение яблок неизвестно, считается, что яблоки Cameo произошли от Red Delicious и Golden Delicious — двух самых сладких американских яблок! Cameo — это полностью американский современный классический сладкий сорт сладких яблок, созданный естественным путем.

24.Имбирь Золотое Яблоко

Яблоко Ginger Gold — маленькое сладкое зеленое яблоко, которое входит в число самых сладких сортов раннеспелых яблок. Хотя в целом это не самое сладкое яблоко, оно одно из самых сладких, которые вы найдете в свежем виде в конце августа. Яблоко Ginger Gold было обнаружено в Вирджинии и, вероятно, является потомком всегда популярного Golden Delicious.

25. Спенсер Эпплз

Яблоки Спенсера — одно из самых сладких яблок классического канадского яблока Макинтоша.Смешиваясь с Golden Delicious, яблоки Spencer имеют красивый красный румянец Mac и сладко-медовый вкус Golden. В то время как эти яблоки могут быть довольно терпкими, когда они недозрелые, правильно созревшие фрукты — идеальное сбалансированное сладкое свежее яблоко.

26. Снежное яблоко

SnowSweet — это новое сладкое яблоко от Университета Миннесоты. Этот сорт можно выращивать в холодном климате, что способствует сладкому вкусу плодов. Его богатый бархатный вкус является результатом большого сладкого Fireside / Connell Red и нежной текстуры Sharon (потомок Макинтоша).Это красивое сладкое яблоко с замедленным подрумяниванием после нарезки.

27. Яблоки «Осенняя слава»

Осенняя слава — новый большой сладкий сорт яблок из штата Вашингтон. Помесь двух очень сладких яблок, Fuji и Golden Delicious, яблоко Autumn Glory, безусловно, является многообещающим фаворитом осени. Он имеет некоторое сходство с популярным Honeycrisp, включая красную и желтую кожуру, большие фрукты и вкусовые нотки корицы и специй.

28. Яблоки Scarlet Crush

Scarlet Crush — новый сорт яблок от Stark Brothers со сладким цитрусовым вкусом и красивой красно-розовой кожурой.Этот дочерний сорт Honeycrisp является гибридом с Pink Lady / Cripps Pink и считается, что его легче выращивать, чем его родительские сорта. И, к счастью для садоводов, это новый сорт, который вы можете выращивать самостоятельно:

Stark® Scarlet Crush ™ Яблоня (Stark Bro’s)

29. Яблоко Sweet Cheeks

Sweet Cheeks — новый сорт яблок с хорошо сбалансированным сладким и сочным вкусом. Как и Scarlet Crush, он был выведен как помесь Honeycrisp и Pink Lady / Cripps Pink и сохранил как медово-сладкий вкус, так и хрустящую текстуру своих родителей.Хотя этот новый сорт не так широко доступен в продуктовых магазинах, он, безусловно, имеет потенциал для таких любимых родителей!

30. Яблоки Ruby Darling

Руби Дарлинг — новый сорт яблок от компании Stark Brothers. Эти большие ярко-красные яблоки — гибрид Honeycrisp и Gala, похожи на очень сладкие яблоки Honeycrisp. Хотя эти яблоки еще не попали в большинство местных бакалейных лавок, садоводы могут покупать собственные деревья прямо у Старка:

Stark® Ruby Darling ™ Apple Tree, Stark Bro’s

Космические Хрустящие Яблоки

31.Космические хрустящие яблоки

Яблоки Cosmic Crisp — это хорошо сбалансированные кисло-сладкие фрукты с красивой темно-красной кожурой. Эти яблоки сочетают в себе выдающийся вкус их одноименного родителя Honeycrisp с естественной устойчивостью к болезням и другими легко растущими чертами Enterprise Apple. Выведенные Университетом штата Вашингтон, эти яблоки только-только поступают на рынок и, безусловно, стоят того, чтобы подождать!

32. Яблоки Evercrisp

Яблоки Evercrisp — это новые восхитительно-сладкие фирменные яблоки, выведенные из родительских сортов Honeycrisp и Fuji.С такими милыми родителями, без сомнения, Evercrisp — одно из самых сладких новинок! У него приятный хруст Honeycrisp с непревзойденной сладостью Fuji. Это новый сорт, который стоит поискать!

33. Яблоки Pixie Crunch

Яблоки Pixie Crunch — это современные сладкие яблоки, выращенные в Индиане. Произведенные от сладкого Golden Delicious и великолепного римского яблока, эти яблоки такие же красивые, как и сладкие! Как следует из названия, яблоки Pixie Crunch маленькие, что делает их идеальным сладким яблоком, чтобы дети могли наслаждаться свежестью в коробке для завтрака.

34. Розали Яблоки

Rosalee — еще один новый гибрид яблока Honeycrisp x Fuji, но с более нежным сладким вкусом. Эти яблоки большие, но созревание на дереве не занимает много времени, и их можно собирать в течение нескольких недель. Ожидается, что яблоки Rosalee появятся в продаже в США в 2021-2023 годах (урожай в октябре).

35. Яблоки Pacific Rose

Pacific Rose — красивое розово-розовое яблоко с нежным сладким вкусом, выведенное в Новой Зеландии.Крест Gala / Splendor, Pacific Rose набирает популярность как в Новой Зеландии, так и в Северной Америке.

36. Яблоки «Золотая жемчужина Гудзона»

Hudson’s Golden Gem — сладкое и сочное традиционное красновато-коричневое яблоко. Обнаруженное в Орегоне, это случайное яблоко из рассады имеет грушевый вкус с оттенком орехового аромата. Хотя это не самое сладкое яблоко в этом списке, оно, безусловно, одно из самых интересных. Ищите их на полках специализированных рынков с октября по декабрь.

37.Pomme Gris Яблоко

Pomme Gris — это традиционное яблоко из франкоговорящего Квебека в Канаде. Эти яблоки похожи по вкусу и внешнему виду на Hudson’s Golden Gem, обладают такой же ореховой сладостью и уравновешенной грушевидной терпкостью. Яблоки Pomme Gris доступны в ограниченном количестве и обычно доступны только осенью и только в восточных районах Северной Америки.

38. Шупет / Далинет Яблоко

Новое яблоко Dalinette, продаваемое как Choupette, — новое сладкое яблоко, разработанное во Франции.Этот сорт был выведен не только из-за отличного вкуса, но и из-за устойчивости к болезням, что делает его оптимальным выбором для новых органических садов. Это новое, хорошо сбалансированное яблоко, вероятно, станет популярным за пределами Европы, особенно по мере того, как все шире будут выращиваться фрукты, не содержащие химикатов.

39. История / ИноРед Яблоки

Story Яблоки InoRed — новое сладкое красное яблоко, выведенное во Франции. Яблоки Story очень сладкие, привлекательные и устойчивые к болезням. Этот новый европейский сорт, идеально подходящий для более теплого климата, был выведен для стимулирования производства фруктов без использования химикатов.

40. Яблоки Моди

Еще одно европейское введение, яблоки Моди сладкие и естественно устойчивы к болезням. Выведенное в Италии, Modi — превосходное универсальное яблоко, которое можно выращивать в коммерческих целях в органическом саду. Как и в случае с Choupette, популярность яблока Modi будет расти за пределами Европы, особенно среди тех, кто ищет экологически чистые продукты.

7 самых сладких и уникальных сортов яблок, которые можно положить на тарелку …

7 самых сладких и уникальных сортов яблок, которые можно положить на тарелку… Поделиться

Различные сорта яблок доступны круглый год, поэтому воспользуйтесь ими, попробовав одни из самых сладких и уникальных предложений. Я люблю проводить «тест на вкус» яблок с августа по ноябрь (это главный сезон яблок здесь, на юге), чтобы узнать, какие сорта мне нравятся больше всего, и я всегда люблю делиться, какие из них выделяются среди остальных. Все сорта яблок являются отличным дополнением к вашему рациону, так как они богаты витамином С, калием, водой, растворимой клетчаткой и антиоксидантами.На самом деле, яблоки настолько богаты антиоксидантами, что они действительно улучшают работу мозга. Хотя все яблоки — сладкая и полезная закуска, эти ниже, безусловно, выделяются среди остальных!

Содержание:

1. Fuji
2. Honeycrisp
3. Gala Apples
4. Granny Smith
5. Jonagold
6. Koru
7. Pinata

---

1 яблоко Fuji

to Fuji если вы любите смесь сладкого и терпкого вкуса.Яблоки Фудзи также имеют приятный вкус, а не мучнистую текстуру, как у других сортов яблок. Яблоки Фудзи светятся красивым красным цветом с оттенками желтого и розового в кожуре. У них острый сладкий вкус, поэтому они идеально подходят для карамельных яблок или смузи. Они происходят из японского города Фудзисаки и представляют собой смесь яблок Red Delicious и яблок Virginia Ralls Janet. Они доступны в США круглый год.

---

2 Ханикрисп

Самым популярным сортом яблок в США является сорт Ханикрисп.Яблоки Honeycrisp красного, желтого и розового цвета доступны только четыре месяца в году с сентября по январь (и в августе в феврале в некоторых регионах). Они большие по размеру, и у них свежий сладкий кусочек, как будто откусывают сочную конфету! Яблоки Honeycrisp представляют собой нечто среднее между яблоками Macoun и Honeygold и были впервые обнаружены в 1991 году в ходе селекционного теста в Университете Миннесоты.

---

3 яблока Гала

Яблоки Гала особенно кремовые с нотками ванили и осенних специй.Они богаты питательными веществами, как и все другие яблоки, но обладают более мягким вкусом, чем Granny Smith или Fuji. Яблоки Гала — одни из самых популярных сортов яблок в США, которые доступны круглый год. Яблоки Гала — это нечто среднее между яблоками Golden Delicious и Kidd’s Orange Red, они были впервые представлены в 1970-х годах.

---

4 Грэнни Смит

Яблоки Грэнни Смит также имеют особенно сладкий вкус, но их терпкий вкус иногда может заставить людей поверить в обратное.Яблоки Гренни Смит — отличный выбор, если вы любите твердые яблоки с меньшим количеством песка. Это также сорт яблок, который занимает второе место по содержанию антиоксидантов, уступая только яблокам Red Delicious. Они были обнаружены в Австралии в 1860 году, но попали в Соединенные Штаты в 1960 году, где впервые появились в Вашингтоне на различных яблочных фермах.

---

5 Jonagold

Этот менее известный сорт является настоящим лакомством, поскольку доступен только в зимние месяцы. Он ярко-красного цвета и предлагает свежий сладкий вкус с маслянистым послевкусием.Он особенно популярен в рецептах выпечки и отлично сочетается со специями, такими как корица и ваниль. Яблоки Jonagold были впервые представлены в 1953 году в Нью-Йорке, когда фермеры, выращивающие яблоки, экспериментировали с перекрестным опылением семян яблок Golden Delicious и Jonathan. Яблоки Jonagold — один из самых уникальных яблочных вкусов, которые стоит попробовать, если у вас когда-нибудь появится такая возможность, и они идеально подходят для яблочных пирогов и чипсов!

---

6 Koru

Яблоки Koru могут быть новыми для вас, как и для меня в этом году. Они только сейчас начинают появляться в Соединенных Штатах и ​​происходят из Новой Зеландии.Не просто разновидность, но и настоящая марка яблок, яблоки Кору обладают очень сладким вкусом с бархатистой маслянистой мякотью. Они очень медленно становятся коричневыми и имеют ярко-красный цвет с оттенками золотисто-желтого на поверхности кожуры. Если вы любите яблоки Honeycrisp, положите Кору на тарелку, чтобы попробовать что-нибудь новое и вкусное!

---

7 Пиньята

Яблоки Пиньята — настоящее удовольствие в первые зимние месяцы, и их можно купить только с ноября по начало июня. Они крошечные по размеру, что означает, что их сладость более компактна, но все же невероятно удовлетворительна.Яблоки Пиньята — это смесь трех сортов семейной реликвии — Кокса Оранжевый Пиппин, Голден Делишес и Герцогиня Ольденбургская. Впервые они были представлены в Соединенных Штатах в 2004 году и в кратчайшие сроки стали бестселлерами благодаря своей хрустящей корочке со сладким тропическим вкусом.

Яблоки Red Delicious, Rome, Golden Delicious и Braeburn — другие невероятно вкусные, но немного менее сладкие сорта яблок. Любой сорт яблок — отличный выбор, поэтому попробуйте на этой неделе разнообразие и съешьте одно в день в качестве полдника, чтобы найти свой любимый сорт яблок.Какие сорта яблок вы обычно покупаете и какие хотели бы попробовать?

Источники: stemilt.com, stemilt.com, stemilt.com, stemilt.com, koruapple.co.nz, stemilt.com, stemilt.com

---

Поделиться

Оцените, пожалуйста, эту статью

☆☆☆☆☆

😍 🤔 😕 😂 😡 😥

Подробнее

Популярные

Последние

Топ-10 яблок по степени сладости

Так приятно прогуляться по продуктовому отделу продуктового магазина или по местному фермерскому рынку в это время года, глядя на витрины красочных, сладких яблок.Скорее всего, у вас есть несколько любимых яблок, которые вам нравятся в салатах и ​​десертах. Конечно, есть много яблок, которые можно съесть прямо с дерева! Сегодня я ранжирую яблоки от самых сладких до самых сладких. Наслаждаться!

10. Джонаголд . У этих яблок острый, острый вкус со сладким ароматом. Изначально они были выращены в Нью-Йорке, но также растут в штате Вашингтон и в центральной части США. Острые джонаголды идеально подходят для печенья, пирогов и салатов.

9. Winesap . Наиболее подходящие прилагательные для описания яблок Winesap — «острый» и «терпкий». Вот почему многие яблочные сидры делают из яблок Winesap. Эти яблоки выращивают в основном в восточной части США.

8. Мелроуз . Это ароматное яблоко известно своим терпким вкусом, но это не помешало ему получить титул официального яблока штата Огайо. Эти яблоки могут сохранять свою форму в рецепте яблочного пирога, что делает их отличными для выпечки.Это хорошо, потому что нет ничего хуже яблочного пирога с мягкими яблоками; ты не согласен?

7. Грэнни Смит . Будь то на местном фермерском рынке или в продуктовом магазине, эти красивые зеленые яблоки сложно не заметить. Они терпкие и острые, что делает их очень популярными для выпечки. Хотя Гренни Смит идеально подходит для американского яблочного пирога, это яблоко родом из Австралии. Они совершили поездку в Америку в 1960-х годах, когда их выращивали на фермах в штате Вашингтон.

6. Кортленд. Яблоко Cortland имеет терпкость, которая дает легкий удар, когда вы его надкусываете. Белая мякоть этого яблока остается свежей дольше, чем многие яблоки, что делает их популярным выбором для употребления в сыром виде. Их выращивают в восточной части США.

5. Golden (желтый) Delicious . Сладкое на вкус яблоко, которое отлично подходит для десертов или салатов, Golden Delicious также хорошо замораживается, если вы хотите съесть несколько ломтиков позже.Голден Делишес выращивают в центре страны.

4. Rome Beauty . Внешний вид этого яблока соответствует своему названию. Обладает легкой сладостью и идеальной формой. В основном они растут на Среднем Западе. Я думаю, что Rome Beauty станет отличным дополнением к детскому ланч-боксу в школе или к рабочему ланч-боксу взрослого, если уж на то пошло!

3. Гала . Если вы готовите рецепт с гала-яблоками, вам не нужно добавлять сахар, потому что эти яблоки обладают собственной сладостью.Они отлично подходят для яблочного пирога, печенья, кексов и других десертов, поскольку сохраняют форму в процессе приготовления. Яблоки Гала вывели в Новой Зеландии в 1934 году, но в нашу страну они появились сравнительно недавно: их начали коммерчески внедрять в 1970-е годы.

2. Honeycrisp . Это яблоко имеет отчетливо сладкий вкус и является фаворитом, которое бывает осенью всего несколько месяцев. Эти выносливые яблоки вывели из Миннесоты. Медовые чипсы запоминаются как в пирогах, соусах и салатах, так и сами по себе.

1. Fuji. Соедините фаворит Америки Red Delicious и раллы в Вирджинии, Джанет, и вы получите яблоко Фудзи! Fujis полны сладости, благодаря чему они заняли первое место в моем списке. Они возникли в Японии в 1930-х годах и прибыли в Америку в 1960-х. Многие выращиваются в штате Вашингтон. Яблоки Фудзи — любимые сырые. Они также могут украсить любой салат, соус или рецепт десерта, который вы придумали.

Если вы хотите расширить свои знания о яблоках, ознакомьтесь с нашей таблицей сортов яблок.Вы обязательно откроете для себя новые, чтобы попробовать! Спасибо за прочтение. — Алан

сортов яблок | Waters Orchard

Посетите домашнюю страницу или позвоните по телефону 301-253-4956 , чтобы узнать о наличии комплектации.

Примечание: Мать-природа непредсказуема, и время созревания сорта меняется от года к году. Смотрите на домашней странице, какие сорта созрели в настоящее время и скоро созреют.

---

Созревает в начале сентября

---

HoneyCrisp

Яблоки Honeycrisp имеют желтый фон, покрытый румянцем от красного до розового и испещренный мелкими чечевицами.Их кремово-белая мякоть исключительно хрустящая и ароматная. Сбалансированное содержание сахара и кислоты придает яблокам Honeycrisp приятный сладко-терпкий вкус, сила которого варьируется в зависимости от зрелости яблока.

---

Малиновая хрустящая корочка

Crimson Crisp — твердое, темно-красно-пурпурное и хрустящее яблоко. Его хрустящая желтая мякоть имеет сладко-терпкий вкус, что делает его отличным яблоком для употребления в пищу, а также сока или сидра.Это яблоко среднего размера хорошо хранится не менее четырех месяцев.

---

Созревает Середина сентября

---

Джонаголд

Популярный «Джонаголд» — красивое яблоко с оранжево-красным румянцем. Это хрустящее и сочное яблоко менее кислое, чем Golden Delicious, и имеет медовый вкус. Они представляют собой нечто среднее между Golden Delicious и Jonathan.

---

Сидзука

Большое зелено-желтое яблоко с красно-оранжевым румянцем. Шизука имеет то же происхождение, что и Муцу, но их вкус более сладкий и менее кислый.Шизука твердые и сочные, после нарезки медленно подрумяниваются, что делает их идеальными для салатов. Хранятся очень хорошо.

---

Cammi

Камми — член семьи Камео. Это яблоко окрашивается в привлекательный темно-красный цвет с толстой полосой. Как и Cameo, Cammi сладкий и сочный, с отличной текстурой для употребления в свежем виде.

---

Созревает в конце сентября

---

Галарина

Это яблоко, напоминающее гала-сезон середины конца сезона, было выведено во Франции.Галарина — яблоко среднего размера с оранжево-красным цветом на желтом фоне. Вкус свежий и сладкий.

---

Fuji (Раннее — восходящее солнце)

Rising Sun Fuji — это ранний сорт Fuji, который созревает на несколько недель раньше, чем обычный Fuji. У него мягкий сладкий вкус Фудзи с белой мякотью и великолепным хрустом Фудзи. Фудзи — отличное яблоко для еды, и его хорошо сушат ломтиками.Это также отличный хранитель, сохраняющий свои качества до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.

---

Pink Lady

Pink Lady — твердое, хрустящее, терпкое и сладко-медовое яблоко с красивым розовым румянцем на зеленой кожуре. Ценится как свежее яблоко, оно также хорошо подходит для приготовления и приготовления соуса. В холодильнике они хранятся несколько месяцев.

---

Камея

Камея — относительно новый сорт яблок с красными полосами на маслянисто-желтой кожуре. Это сладкое хрустящее яблоко с тонкой нежной кожурой.

---

Созревает в начале октября

---

Золотая жемчужина Гудзона

Одно из самых крупных и ярко-красных яблок с лучшим вкусом.Хрустящая, сладкая, сочная мякоть со вкусом, который одни описывают как ореховый, другие как грушевый. Коническая форма с очень характерным внешним видом: гладкая, однородная, серовато-золотистая или светло-желтовато-коричневая красновато-коричневая по всей поверхности. Хорошо подходит для еды и приготовления сока.

---

Созревает Середина октября

---

Виноградные чипсы

Winecrisp — сладкое, сочное и твердое десертное яблоко темно-красного цвета.Он имеет долгий срок хранения и отлично подходит для выпечки и приготовления сока.

---

Грэнни Смит

Granny Smith зеленый с серыми точками, называемыми чечевицами. Хрустящая мякоть зеленовато-белого цвета, кожица жесткая. Это терпкий пирог и свежее яблоко. Прекрасно сочетается с карамелью!

---

Предприятие

Enterprise — круглое, от среднего до большого, темно-красное яблоко позднего сезона.Обладает пряным сладко-терпким вкусом.

---

Флорина Керина

Это современный французский сорт американского происхождения. Флорина — яблоко среднего и большого размера с пурпурно-красным оттенком на желтой кожуре. Обладает сладко-терпким ароматным вкусом и хрустящей сочной текстурой.

---

Санкрисп

Suncrisp — большое яблоко среднего размера, коническое и слегка ребристое, в основном светло-зеленого цвета, оттенки которого переходят в разные оттенки почти до желтого.Имеет кремово-белую мякоть этого фрукта сочная, довольно плотная и хрустящая. Вкус ровный и сладкий, с достаточной терпкостью. Старожилы назвали бы это «субкислотой»; это хороший баланс.

---

Созревает в конце октября

---

Винсэп

Часто известное как Вирджиния Вайнсэп, маленькое терпкое яблоко, и, как многие американские сорта семейной реликвии, хорошо хранится. Яблоки сладкие с острым послевкусием.Его можно использовать для еды, приготовления или приготовления сока.

---

Золотая лихорадка

Gold Rush настолько же богат по цвету, насколько и по вкусу. Его кожа золотая, часто смешанная с красным и зеленым, а сочетание высокого содержания сахара и кислоты делает его богатым, пряным и сложным лакомством. Это хрустящее ароматное яблоко позднего сезона. Золотая лихорадка — отличный хранитель, универсальное яблоко.

---

Fuji (Aztex Fuji)

Обладая сладким вкусом своего родителя Red Delicious, Fuji — это яблоко от среднего до большого, с оранжево-красной кожицей.Мякоть плотная, хрустящая и довольно сочная. Фудзи — отличное яблоко для еды, и его хорошо сушат ломтиками. Это также отличный хранитель, сохраняющий свои качества до одного года в охлажденном виде или несколько недель, оставленных в вазе с фруктами.

Яблок Фудзи — Миннетонские сады

Яблоки Фудзи — самые сладкие яблоки в мире. Это самый популярный сорт яблок во всей Японии. Их свежий, освежающий вкус является фаворитом во всем мире, что делает их одним из лучших сортов яблок для перекусов.Здесь вы узнаете все о яблоках Фудзи, от их вкуса до того, как их выращивать.

Откуда пришли яблоки Фудзи

Что вы считаете самым значительным вкладом Японии в производство продуктов питания во всем мире? Кто-то может сказать суши, сашими или другое известное японское блюдо. Однако яблоко Fuji оставило неоспоримый след в мире. Сорт яблок Фудзи был выведен в Фудзисаки, Япония, в конце 1930-х годов. Это третье место после сортов яблок Gala и Red Delicious в США.Яблоки Фудзи считаются одними из лучших сладких яблок в мире.

Исследователи исследовательской станции Тохоку пересекли яблоки Ред Делишес и Раллс Джанет. Red Delicious — это мягкое яблоко с очень красной кожицей, которое является родителем многих популярных сегодня сортов яблок. Яблоки Ralls Janet менее известны, но обычно представляют собой хрустящие, сладкие, зелено-розовые фрукты. После перекрестного опыления получилось яблоко Фудзи: невероятно сладкое, хрустящее яблоко с красной или розовой кожицей .

Сотрудники исследовательской станции Тохоку некоторое время изучали сорт яблока, прежде чем выпустить его на свет. Яблоки Фудзи стали одними из самых популярных сортов в Японии в 1960-х годах и остаются фаворитом по сей день. Яблоко стало основным продуктом питания в Америке где-то в 1980-х годах. Популярность этого сорта продолжает расти во всем мире.

Какие на вкус яблоки Fuji

Яблоко Фудзи — самое сладкое из всех сладостей. Брикс — это показатель содержания сахара в яблоке.Это процентное содержание сахара во фруктовом соке. Яблоки Фудзи имеют 15-18 градусов по шкале Брикса, что означает, что их сок содержит до 18% сахара. Вот сладкое яблоко!

Fujis с низким содержанием кислоты. У них есть легкая терпкость, чтобы компенсировать всю эту сладкую сладость. Яблоки Фудзи также имеют очень плотную и хрустящую мякоть. Когда вы кусаете их, они издают сильный хруст. Из всех сортов яблок яблоки Фудзи могут быть лучшим вариантом для перекуса из-за их приятной текстуры и сладкого вкуса.

По вкусу яблоки Fuji чем-то напоминают Ralls Janet и Red Delicious. У него терпкий хруст, как у Раллс Джанет. Он также выставляет вперед свою сладкую ногу, как и Red Delicious. Однако у них немного более сложный вкус, чем у любого из их родительских яблок. Вы почувствуете вкус меда, цитрусовых и груши в яблоке Фудзи.

Яблоки Fuji по вкусу и текстуре очень похожи на Asian Pear , , но яблоки немного более хрустящие и терпкие.Это один из самых освежающих сортов яблок. Вот почему они остаются одними из самых популярных фруктов в США и Японии.

Что использовать яблоки Fuji для

Яблоки Фудзи — один из лучших сортов яблок в свежем виде . Они отлично подходят для выпечки и приготовления пищи. Однако сладкая и хрустящая мякоть делает яблоки Фудзи невероятно освежающей закуской.

Из яблок Фудзи получается превосходный яблочный сок или сидр. Поскольку в них такое высокое содержание сахара, из них получается восхитительно сладкий сок.Фудзи — один из лучших сортов фруктов для сока с терпкой вишней или клюквой. Терпкий фруктовый сок гармонично контрастирует со сладостью яблочного сока.

Яблоки Fuji благодаря своей плотной мякоти также хорошо сохраняют форму при запекании. Это делает их отличным вариантом для таких блюд, как яблочный пирог или печеные яблоки. Если вы не можете найти яблоки Фудзи, замените их другим твердым и сладким сортом, например Gala или Pink Lady. Попробуйте использовать яблоки Фудзи в этих рецептах выпечки.

Где достать яблоки Фудзи

Яблоки Фудзи — это яблоки с низким охлаждением. Это означает, что им не нужно столько прохладных дней и ночей для цветения и плодоношения, как другим сортам. Они могут выжить в более теплом климате, например, в Южной Америке и Азии. Однако они не являются морозостойкими яблоками, и их часто отправляют в более холодные районы США и Канады.

Большая часть урожая Фудзи в США собирается из Нью-Йорка или в долинах Вашингтона. Большинство японских яблок Фудзи выращивают в префектуре Аомори. Именно здесь изначально было разработано яблоко Fuji.

Если вы живете в Японии, Нью-Йорке или штате Вашингтон, велика вероятность, что вы сможете найти свежие яблоки Фудзи на фермерском рынке или в саду рядом с вами. Если нет, скорее всего, они в ближайшем продуктовом магазине. Вы также можете заказать их онлайн. Яблоки Фудзи являются настолько популярным продуктом питания во всем мире, что их не так уж сложно найти.

Яблоки Fuji хранятся в холодильнике 1-2 месяца. Однако они могут храниться до 6 месяцев при температуре около 38 градусов по Фаренгейту и очень высокой влажности.В большинстве случаев этого трудно добиться, но если вы живете во влажной местности, вы сможете хранить яблоки Фудзи дольше.

Как выращивать яблоки Фудзи

Яблони Фудзи плохо растут в очень холодных регионах. Однако если вы живете в умеренном климате, вполне вероятно, что вы сможете вырастить яблоню Фудзи. Как и яблоки Гала, они лучше всего растут в зонах выращивания с 4 по 8 в США или в районах с довольно мягкой зимой. Фудзи — одни из самых неприхотливых сортов яблок.

Даже опытным гроверам бывает сложно вырастить деревья Фудзи из семян. Молодые растения легко вытаптываются и подвержены чрезмерно холодной или жаркой погоде. Вместо этого подумайте о покупке саженца, у которого будет больше шансов на выживание.

Деревья Фудзи вырастают 15-20 футов в высоту. Это сорт яблони с низким уровнем охлаждения, но лучше всего растет на ярком солнце и в хорошо дренированной почве с нейтральным pH. Деревья фудзи умеренно восприимчивы к бактериальному ожогу и парше яблони, но эти болезни обычно можно предотвратить с помощью фунгицидов и внимательного отношения к ранним предупреждающим признакам.

Обрезайте деревья Фудзи, когда они молодые, а затем по мере необходимости до полной зрелости. Обязательно прореживайте деревья время от времени, чтобы они могли давать качественные яблоки. Деревья приносят плоды примерно через четыре или пять лет. В Соединенных Штатах плод созревает примерно с середины октября до начала ноября.

Интересные факты о яблоках Fuji

Яблоки Фудзи являются родственниками, пожалуй, самых известных сортов яблок всех времен. Они не произошли от традиционных японских сортов яблок.Скорее, они являются потомками знаменитых Red Delicious и Ralls Janet. Роллы Джанет также сыграли свою роль в американской истории: их выращивал Томас Джефферсон в своем доме в Монтичелло. Исследователи исследовательской станции Тохоку первыми соединили эти две разновидности.

Некоторые думают, что яблоки Фудзи названы в честь знаменитой горы Фудзи в Японии. Хотя это хорошее предположение, это не так. Название произошло от города Фудзисаки, где был выведен сорт. яблок Фудзи выращивают в Фудзисаки и по сей день.

Яблоки Фудзи — мировые фавориты из-за их невероятно сладкого вкуса. Кроме того, они отлично подходят для выращивания в домашнем саду. В следующий раз, когда вы будете искать вкусную закуску, попробуйте яблоко Fuji.

Сравнение яблок с яблоками | Ростки Фермерский рынок

Поделиться статьей Сравнение яблок и яблок на:

---

Знаете ли вы?

В США выращивают сотни различных сортов яблок, и постоянно открываются новые.По мере того, как собираются основные культуры, проростки могут выращивать до 20 различных видов яблок, включая органические, в течение всего сезона, но во многих случаях доступность ограничена, поэтому вы должны действовать быстро! Сладость, текстура и использование яблока могут различаться в зависимости от сорта яблока. Мы собрали несколько советов и уловок, чтобы узнать больше о ваших любимых сортах яблок, в том числе и о некоторых уникальных!

Apple Факты:

1. Кожа яблока содержит около 2/3 пищевых волокон.
2. Яблоки могут улавливать аромат других продуктов, которые их окружают, поэтому храните их подальше от капусты и лука.
3. Для одного 9-дюймового яблочного пирога обычно требуется около двух фунтов яблок (шесть яблок среднего размера).
4. Одно плохое яблоко действительно может испортить всю бочку! Не держите помятые или гниющие яблоки рядом с другими яблоками.

Вот некоторые из уникальных сортов, на которые стоит обратить внимание в этом сезоне:

ЛюсиГЛО

• Вкус: Сладкий и терпкий с ягодными нотками
• Совет: Вкусно в салатах или красиво на сырных тарелках.Сделайте из них сок для яркого розового освежающего напитка

Сахарная пчела

• Вкус: Сочная, ароматная мякоть и необходимое количество сладости
• Совет: Идеально подходит для выпечки и обезвоживания, так как хорошо сохраняет форму

Империя

• Вкус: Свежий и сочный с кисло-сладким вкусом
• Совет: Попробуйте их жареные, запеченные или обжаренные в блюдах из курицы и свинины

ЛюсиРОУЗ

• Вкус: Сладкий и свежий с оттенком ягод
• Совет: Яблоко для хрустящих закусок, которое привлекает внимание в салатах и ​​сырных тарелках.Детям нравится соблазнительный красный цвет

Розовая леди

• Вкус: Хрустящий и сладкий, с чудесной шипучестью и открывающим глаза ароматом
• Совет: Отлично подходит для приготовления пищи, хорошо сочетается с вашим любимым десертом или салатом

Амброзия

• Вкус: Сладкий и сочный с приятным ароматным ароматом
• Совет: Идеально подходит для фруктовых салатов, пирогов или в сочетании с вашими любимыми сырами

Гала

• Вкус: Плотная, кремово-желтая и хрустящая мякоть с умеренно сладким вкусом и ароматом флоры
• Совет: P подходит для фруктовых, зеленых и рубленых салатов или в качестве закуски для детей

Fuji

• Вкус: Сливочно-белая мякоть, сочная и хрустящая.С низким содержанием кислоты, с мягким, но очень сладким вкусом
• Совет: Высокий уровень сахара идеально подходит для выпечки, жарения, тушения и употребления в свежем виде

Джаз

• Вкус: Слабокислый, сладко-терпкий вкус с тонкими оттенками груши
• Совет: Превосходное десертное яблоко, запекать кексы, пирожные и хлеб

Ханикрисп

• Вкус: Баланс сахара и кислоты имеет приятный сладко-терпкий вкус
• Совет: Снимите кожицу и медленно готовьте, чтобы приготовить яблочное пюре, консервы или яблочное масло

Juici

• Вкус: Чрезвычайно сочный, с невероятно плотным хрустом и хрустящим сладко-терпким вкусом
• Совет: Идеально для перекусов

Завидовать

• Вкус: Красивая красная кожица со сладкой и яркой мякотью, которая остается белой после разрезания
• Совет: Нарезать салаты, сырные доски или приготовить свежие закуски «как есть»

Опал

• Вкус: Сладко-терпкий вкус с уникальным хрустящим вкусом
• Совет: Хорошо сочетается со свежей листовой зеленью и пикантными орехами в полезном салате

Кику

• Вкус: Невероятно сладкий с сочным, свежим вкусом
• Совет: Уравновесьте их суперсладкий вкус мягким твердым сыром, чтобы получить полезную закуску

Канзи

• Вкус: Мягкий и хрустящий
• Совет: Прекрасно подходит для салатов и хорошо сохраняется в запеченных блюдах

Осенняя слава

• Вкус: Сидроподобный аромат со сладким вкусом и нотами карамели и корицы
• Совет: Хорошо сочетается с крепкими сырами и колбасными изделиями

Львиный зев

• Вкус: Очень сладкий и сочный с хрустящей корочкой
• Совет: Отлично подходит для салатов и детских обедов

Макинтош

• Вкус: Сочный и ярко-белый цвет, с хрустящей мякотью и ароматным ароматом
• Совет: Используйте нарезанные в начинке или пюре и добавьте в суп

ЛюсиГЛО

• Вкус: Сладкий и терпкий с ягодными нотками
• Совет: Вкусно в салатах или красиво на сырных тарелках.Сделайте из них сок для яркого розового освежающего напитка

Сахарная пчела

• Вкус: Сочная, ароматная мякоть и необходимое количество сладости
• Совет: Идеально подходит для выпечки и обезвоживания, так как хорошо сохраняет форму

Империя

• Вкус: Свежий и сочный с кисло-сладким вкусом
• Совет: Попробуйте их жареные, запеченные или обжаренные в блюдах из курицы и свинины

ЛюсиРОУЗ

• Вкус: Сладкий и свежий с оттенком ягод
• Совет: Яблоко для хрустящих закусок, которое привлекает внимание в салатах и ​​сырных тарелках.Детям нравится соблазнительный красный цвет

Розовая леди

• Вкус: Хрустящий и сладкий, с чудесной шипучестью и открывающим глаза ароматом
• Совет: Отлично подходит для приготовления пищи, хорошо сочетается с вашим любимым десертом или салатом

Амброзия

• Вкус: Сладкий и сочный с приятным ароматным ароматом
• Совет: Идеально подходит для фруктовых салатов, пирогов или в сочетании с вашими любимыми сырами

Гала

• Вкус: Плотная, кремово-желтая и хрустящая мякоть с умеренно сладким вкусом и ароматом флоры
• Совет: P подходит для фруктовых, зеленых и рубленых салатов или в качестве закуски для детей

Fuji

• Вкус: Сливочно-белая мякоть, сочная и хрустящая.С низким содержанием кислоты, с мягким, но очень сладким вкусом
• Совет: Высокий уровень сахара идеально подходит для выпечки, жарения, тушения и употребления в свежем виде

Джаз

• Вкус: Слабокислый, сладко-терпкий вкус с тонкими оттенками груши
• Совет: Превосходное десертное яблоко, запекать кексы, пирожные и хлеб

Ханикрисп

• Вкус: Баланс сахара и кислоты имеет приятный сладко-терпкий вкус
• Совет: Снимите кожицу и медленно готовьте, чтобы приготовить яблочное пюре, консервы или яблочное масло

Juici

• Вкус: Чрезвычайно сочный, с невероятно плотным хрустом и хрустящим сладко-терпким вкусом
• Совет: Идеально для перекусов

Завидовать

• Вкус: Красивая красная кожица со сладкой и яркой мякотью, которая остается белой после разрезания
• Совет: Нарезать салаты, сырные доски или приготовить свежие закуски «как есть»

Опал

• Вкус: Сладко-терпкий вкус с уникальным хрустящим вкусом
• Совет: Хорошо сочетается со свежей листовой зеленью и пикантными орехами в полезном салате

Кику

• Вкус: Невероятно сладкий с сочным, свежим вкусом
• Совет: Уравновесьте их суперсладкий вкус мягким твердым сыром, чтобы получить полезную закуску

Канзи

• Вкус: Мягкий и хрустящий
• Совет: Прекрасно подходит для салатов и хорошо сохраняется в запеченных блюдах

Осенняя слава

• Вкус: Сидроподобный аромат со сладким вкусом и нотами карамели и корицы
• Совет: Хорошо сочетается с крепкими сырами и колбасными изделиями

Львиный зев

• Вкус: Очень сладкий и сочный с хрустящей корочкой
• Совет: Отлично подходит для салатов и детских обедов

Макинтош

• Вкус: Сочный и ярко-белый цвет, с хрустящей мякотью и ароматным ароматом
• Совет: Используйте нарезанные в начинке или пюре и добавьте в суп

---

Теперь, когда вы знаете, как их выбирать, попробуйте эти рецепты!

---

Магазин сезонных яблок

сортов яблок — яблоки и многое другое

Голден Делишес

Golden Delicious имеет плотную, белую мякоть и сладкий хрустящий вкус.Это предпочтительное яблоко для приготовления пищи «на все случаи жизни», поскольку оно сохраняет его форма и богатый, мягкий вкус при запекании или приготовлении. Его кожа такая нежный и тонкий, не требующий пилинга для большинства рецептов. Золотой Delicious очень хорош в свежих салатах и ​​хорошо замораживается.

Fuji

Fuji пряная, хрустящая сладость и плотная мякоть делают его отличным свежее яблоко еды.Он также хорош в выпечке или яблочном пюре и в магазинах. хорошо. Вкус Fuji улучшается при хранении, как у хорошего вина. Цвет кожи Fuji варьируется от желто-зеленого с красными бликами до очень красного. Был выведен от помеси сортов Red Delicious и Ralls Janet в Японии.

Гала

Gala — одно из моих самых любимых блюд в свежем виде.Это в форме сердца с характерной желто-оранжевой кожицей с красными полосами. Гала — это просто подходящего размера для перекусов, он отлично подходит для салатов, хорош для запекания и очень хорош в яблочном пюре.

Брэберн

Braeburn обладает сильным ароматом. Свежий ароматный Braeburn сочетает в себе сладость и терпкость, идеально подходящую для закусок и салатов.Это также хорош в выпечке, яблочном пюре и замораживании. Цвет Braeburn варьируется от зеленовато-золотой с красными участками до почти сплошного красного. Брэберн был открыт как случайный саженец недалеко от Нельсона, Новая Зеландия, в 1952 году. Его вероятные родители леди Гамильтон и бабушка Смит.

Грэнни Смит

Granny Smith обладает аппетитной кислинкой.Ярко-зеленая бабушка У Смита розовый румянец. Его терпкость действительно проявляется при запекании и обжаренный.

Джонаголд

Джонаголд — смесь яблок Джонатан и Голден Делишес, предлагающая неповторимый кисло-сладкий вкус с плотной мякотью. Джонаголд отлично оба для употребления в свежем виде и для приготовления.

Winesap

Winesap — яблоко со старомодным вкусом. Winesap имеет пряный, почти винный вкус, который делает его лучшим выбором производителей сидра. Фиолетово-красный цвет, он отлично подходит в качестве закуски и в салатах.

Арканзас Черный

Arkansas Black хорошо назван с темно-красной, почти черной кожей.Он твердый, сладко-терпкий и долго хранится.

Рим

Rome — приятель пекаря. Его мягкий вкус становится более насыщенным при запекании или обжаренный. У Рима гладкая, ярко-красная кожа со сладким, слегка сочная мякоть.

Устойчив к болезням

Некоторые устойчивые к болезням и вкусные сорта были выведены в рамках совместной программы селекции Purdue, Rutgers и Университета Иллинойса.Из этой программы вышли сорта Prima, Priscilla, Priam, Sir Prize, Jonafree, Redfree, Dayton, William’s Pride и McShay. Университет Иллинойса продолжает работать над созданием устойчивых к болезням яблок высокого качества.