Чеснок Messidor (Мессидор) – голландский профессиональный посадочный материал с доставкой почтой по минимальной цене от прямого импортера: Прилуки, Новоград-Волынский, Рахов, Харьков, Боярка, Львов, Опошня, Житомир, Нежин, Каменец-Подольский, Сумы, Глухов, Киев, Чернигов, Сарны, Новгород-Северский, Шостка, Запорожье, Херсон, Мелитополь, Сокаль, Днепр, Дрогобыч, Одесса и др. Есть наложенный платеж.

Сорта чеснока: особенности посадки и выращивания.

Все овощеводы выращивают чеснок. Это не только популярная приправа с характерным острым вкусом и запахом, но и натуральное лекарство от простудных и инфекционных заболеваний. Мало кто знает, что овощ отличается большим сортовым разнообразием. Сорта чеснока – это более 70 наименований.

Озимый чеснок

По способу выращивания выделяют следующие виды чеснока:

• озимый;
• яровой.

Чтобы озимый чеснок дал урожай, ему надо перезимовать. Сажают его в сентябре. Под землей и снегом чесночные зубчики переносят даже суровые зимы. А весной одними из первых на огороде выпускают зеленые ростки. Обычно озимые сорта – стрелкующие, а это значит, что их можно размножать не только посадкой зубчиков, но и воздушных «бульбочек». Зубки озимых сортов более крупные, острые и сочные, чем у ярового.

Чтобы получить богатый урожай крупных головок озимого чеснока, надо позаботиться заранее о посадочном материале. Для посадки подойдут средние или крупные зубчики без трещинок и гнили. Продезинфицируйте их в растворе медного купороса (4 грамма на 1 литр воды) в течение получаса.

В Государственном реестре селекционных достижений перечислены 59 сортов озимого чеснока. Назовем самые популярные.

Любаша

Стрелкующий сорт «Любаша» устойчив как к зимним заморозкам, так и к летней засухе. Это высокое растение – стебель может достигать 120 см. Чесночная головка – кругло-приплюснутая, крупная, при должном уходе может весить 120 граммов. Цвет ее белый или розоватый с фиолетовыми прожилками у зубков. Это универсальный чеснок – его можно есть свежим или мариновать. Вкус острый. Сорт «Любаша» обладает стойким иммунитетом против болезней. Хорошо хранится.

Софиевский

Это тоже устойчивый к морозам сорт. Летом же предпочитает теплое солнечное место. Достигает средней 70-сантиметровой высоты. Луковица светло-фиолетового цвета, может весить 80-120 граммов.Зубки крупные – до 20 граммов. Сорт чеснока очень урожайный, притом урожайность стабильная. В сорте заложена генетическая устойчивость к нематоде. В использовании универсален, обладает острым вкусом.

Алькор

Среднеспелый «Алькор» с почти метровой стрелкой очень урожайный. Розовая луковица круглая, с крупными зубками голубовато-серого оттенка. Сорт подвержен вирусу желтой карликовости. Предназначен для использования в кулинарии. Хорошо хранится.

Мощная и сочная стрелка, выросшая как будто из самого сердца растения, лишает чесночную головку питания. Поэтому при формировании луковицы стрелку у основания аккуратно срежьте. Не выламывайте – так можно повредить головку.

Добрыня

«Говорящее» название сорта отражает его по-настоящему богатырские характеристики, хотя максимальная высота стебля и стрелки – всего 70 см:

• вес луковицы – 50-60 граммов;
• количество ровных зубков в головке – 10-14;
• средний вес зубка – 5-6 граммов.

К достоинствам относятся урожайность, устойчивость к фузариозу и отличная лежкость. Но при посадке «Добрыни» стоит учесть, что у него средняя морозостойкость и поздний срок созревания. По вкусу – не очень острый, поэтому его любят есть свежим.

Антонник

Стрелкующийся, среднеспелый сорт с высокой урожайностью и крупными луковицами серовато-белового цвета. Если растение посадили в солнечное место, вовремя поливали, то вес луковицы может достигать 80 граммов. «Антонник» устойчив к фузариозу. Вкус полуострый, использование универсальное.

Дубковский

Стрелкующийся, среднеспелый сорт. Луковицы не очень крупные (29-32 грамма), округло-плоской формы и нежно-фиолетового оттенка. Зубков в луковице – 10-12. Стебель вырастает до 70 см. Вкус острый.

Голландский Мессидор

Урожайный, среднеспелый, универсальный сорт. Стебель достигает в высоту 70 см. Луковица круглая, небольшая – весом 13-36 граммов, фиолетового цвета. Количество зубков в ней – до 10 штук, весом 2-5 граммов каждая. Болезнеустойчив, хорошо хранится.

Чтобы чеснок хорошо хранился, надо вовремя выкопать его. Озимый чеснок обычно бывает готов к середине лета. Первый знак – пожелтевшие внизу листья. Можно выкопать одну головку на пробу. Если она плотная, то спокойно выкапывайте остальные. Чеснок лучше собрать недозрелым, чем перезрелым. Последний хранится намного хуже.

Лекарь

Нестрелкующий, раннеспелый чеснок с округло-плоской белой луковицей. Ее средний вес- 36-42 грамма. Зубчики внутри светло-розовые или светло-фиолетовые. В одной луковице их насчитывается до 16 штук. Вкус их полуострый. Высота стебля «Лекаря» — 50-70 см. Сорт зимостойкий, урожайный и транспортабельный.

Надежный

Это и правда надежный сорт с высокой зимостойкостью, повышенной устойчивостью к болезням, с хорошей лежкостью и отличной урожайностью. Луковицы крупные с 5-7 зубками. Мякоть сочная, насыщенно-острая. Сорт среднеспелый.

Гермидор

Голландский сорт «Гермидор» созревает рано. Головка крупная, может вырастать до 80 граммов. К достоинствам можно отнести высокую урожайность, устойчивость к зимним морозам и заболеваниям. Подходит для длительного хранения.

Яровой чеснок

Яровой чеснок обычно сажают ранней весной, уже в апреле, а созревают луковицы к осени. В отличие от озимого зубчики ярового чеснока мельче, разного размера, расположены вокруг центра в несколько рядов. Обычно это нестрелкующие сорта чеснока. Урожайность у них ниже, зато хранятся намного лучше.

Сортов ярового чеснока гораздо меньше, чем у озимого. Обратимся к самым распространенным.

Гулливер

Характеристики этого сорта скорее подходят к озимому. Головка очень крупная: может весить от 90 до 120 граммов. Зубков в луковице всего 4-5, соответственно они большие и ровные. Сорт среднепоздний, стрелкующийся. Вкус приятный, среднеострый.

Посадочный материал ярового чеснока стоит подвергнуть яровизации, то есть подержать за 2 месяца до высадки в холоде, например, в холодильнике.

Алейский

Среднеспелый сорт без стрелки. Белые луковицы небольшого размера, но семейные – внутри 13-19 маленьких зубков. Урожайный, устойчив к фузариозу.

Сочинский 56

Растение не стрелкуется. Луковица созревает рано, имеет округло-плоскую форму, розово-фиолетовый цвет. Вес – до 50 граммов. Внутри 25-30 штук зубков.

Парус

Сорт среднего созревания, не образует стрелку. Луковица округлая, небольшая – до 30 граммов. Количество зубчиков варьируется от 4 до 8. Полуострый. Устойчив к болезням.

Не запаздывайте с посадкой ярового чеснока. Середина апреля – самое подходящее время для его высаживания. Почему? Корневая система чеснока формируется только при пониженной температуре и в невысохшей почве.

Еленовский

Новый сорт, был зарегистрирован в 1999 году. Круглые головки кремово-розового цвета. Вырастают в среднем до 30-40 граммов. Нестрелкующий, среднеспелый. Может храниться до 2 лет.

Флавор

Это иноземный чеснок выведен во Франции и распространен в Средиземноморье. Но полностью созревает даже в Сибири. Это сочный чеснок со средней остротой походит и для консервации, и для приготовления свежих блюд. Очень хорошо хранится.

Обычный вес головки – 80 граммов, она нежно-розового цвета. Мелкие зубчики расположены в 2 ряда: внутри они мельче. При выращивании пускает стрелку. По сроку созревания относится к среднеспелым.

Кледор

Овощеводы стараются выращивать оба вида чеснока разных сортов, потому что у каждого свои плюсы.

Гарет Остин — Выращивание чеснока, проще не бывает!

Гарет Остин — Выращивание чеснока, проще не бывает!

На прошлой неделе мы покупали и сажали наши луковицы чеснока на ферме Баллихоли, наша цель в этом году — 3000 луковиц для посадки, но я также выращиваю около 70 луковиц на заднем дворе для нашей семьи, и недавно я помогал семья в Слайго проектирует и начинает сажать чеснок в своем новом семейном огороде.

Вот уже много лет я полностью обеспечиваю себя чесноком, выращивая столько, сколько наша семья может съесть за год, и имея достаточно, чтобы использовать его в качестве семян на следующий год.Но обычно, когда я упоминаю о выращивании собственного чеснока, я встречаю озадаченный взгляд, почти удивление от того, что здесь действительно можно выращивать чеснок. Многие думают, что чеснок растет в солнечной Италии, или что чеснок, купленный в большинстве супермаркетов, выращен в Китае.

Чеснок принадлежит к семейству луковых и идеально подходит для выращивания в нашей части света. Почему? — потому что для правильного роста ему нужны холодные погодные условия, поэтому его нужно сажать осенью.

Но пока не хватайте луковицу чеснока рядом с плитой, сначала нужно немного попланировать. Прежде всего, вам нужно получить сорта чеснока, которые подходят для нашего климата, в течение многих лет я выращивал сорт Мессидор — луковица чеснока хорошего размера, которая быстро сохнет осенью и хорошо хранится в моем гамаке в сарае для многих, много месяцев.

Подходящие сорта для посадки уже доступны в вашем местном садовом центре, вы можете встретить и другие сорта, такие как Валлеледо, Морадо и им подобные.Я добился успеха на протяжении многих лет с этими разновидностями softneck.

Для посадки вам понадобится хорошо обработанная почва, богатая компостом и плодородием, а также почва, которая не заболачивается, поэтому создайте гребни или приподнятые грядки и посадите чеснок над любой влажной почвой. Это миф, что чеснок — это культура с низким содержанием питательных веществ, чтобы получить луковицы хорошего размера, вам понадобится много плодородия, чтобы собрать много волокнистых корней. Так что идеальная горсть гранул куриного помета на м2, а затем несколько поливов жидким окопником поздней весной.

Возьмите свою луковицу, разделите ее на зубчики – должно получиться 8-10 зубков на луковицу, и посадите эти зубчики в подготовленную почву на расстоянии 6-12 дюймов друг от друга (чем дальше вы сажаете, тем крупнее получатся луковицы), вы только нажимаете на осторожно втыкайте в почву, пока она не окажется не более чем на 1 дюйм ниже уровня почвы. Затем сядьте на руки и позвольте им расти.

За зиму появятся всходы, и это будет продолжаться до начала следующего лета, затем эти стебли начнут желтеть и сворачиваться — Вуаля! Ваш чеснок готов к выемке и либо сушке для хранения, либо промыванию, измельчению и немедленному использованию в качестве желаемого влажного чеснока.

Даже если у вас нет огорода, купите в садовом магазине несколько луковиц чеснока и посадите их через кусты, между розами – везде, где есть место, и вы получите невероятно ароматный урожай!

Когда я упоминал ранее о сохранении семян, когда вы будете использовать свои луковицы в следующем году, просто выберите нечетный большой зубчик и отложите его в сторону для повторной посадки следующей осенью. Таким образом, вам нужно будет купить ваши луковицы только один раз, а в остальное время вы можете пересаживать их из собранных запасов!

Итак, чего же вы ждете???

При использовании природного газа нет необходимости в этом массивном резервуаре для масла, занимающем ценное место в саду. Заинтересованы в подключении к газовому отоплению дома? Введите свой почтовый индекс ниже и нажмите кнопку «Могу ли я подключиться».

Свяжитесь с Гаретом
Гарет Остин — телеведущий и лектор по садоводству. Присоединяйтесь к Гарету в Твиттере @GardenerGareth или подключайтесь через Facebook и наслаждайтесь его регулярными приключениями в мире садоводства. www.garethaustin.com

— Выращивайте собственный чеснок

Предлагается множество сортов чеснока, которые сделают ваш огород или огород более интересным, например, Arno со средним вкусом, полосатый Purple Wight, очень крупная луковица слоновьего чеснока и даже легко очищаемый Sultop — качество гарантировано!

Основные факты по уходу за луковицами чеснока

• Подходит для садоводов любого уровня
• Лучше всего выращивать на полном солнце
• Избегайте застоя воды, чтобы луковицы не гнили
• Подходит для выращивания на приподнятых грядках
• Требуется мониторинг птиц, сорняков, гнили и ржавчины лука-порея

Разновидности луковиц чеснока

Типы чеснока Hardneck — они наиболее близки к дикому чесноку и естественным образом образуют семенной стебель, который и дал этому типу свое название. Этот стебель или побег восхитительно используется в жарком и соусах! Наши сорта «харднек» очень выносливы, поэтому будут процветать по всей Великобритании и идеально подходят для более северных районов. Типы Hardneck образуют более крупные зубчики, чем softneck, но держатся не так долго.

Типы чеснока Softneck — это категория большинства современных сортов. Несмотря на название, софтнеки хранятся дольше и имеют более многочисленные, но более мелкие зубчики.

Как вырастить луковицы чеснока

Выращивайте луковицы чеснока на солнце в своем саду.Внесите органические вещества в почву, чтобы улучшить дренаж и обеспечить доступность большого количества питательных веществ.

Срезы или зубчики каждой луковицы чеснока следует отделить и посадить непосредственно под поверхностью почвы. Не отделяйте гвоздику, пока не будете готовы ее посадить, так как она станет мягкой. Расстояние между рядами 15-20 см, расстояние между зубчиками 10 см.

Когда собирать луковицы чеснока

Урожай чеснока собирают в середине лета и хранят пучками, подвешенными в сухом, проветриваемом сарае для использования зимой. Обязательно соберите урожай до конца лета, иначе гвоздика сгниет. Однако соберите урожай слишком рано, и зубчики будут слишком маленькими. Все дело во времени!

При сборе урожая аккуратно выкопайте луковицы чеснока совком, разрыхлив почву, чтобы аккуратно извлечь луковицы. Избегайте синяков, так как это означает, что чеснок будет храниться меньше времени.

Вас также могут заинтересовать наборы лука и лука-шалот, а также травы для приправы к вашим блюдам.

Купить луковицы чеснока для посадки

САДОВОДСТВО С ГАРЕТОМ – ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК ПРОСТО! — Донегал Дейли

Луковицы чеснока сушатся в моем саду

Какая потрясающая неделя погоды!

Действительно, в последние несколько недель погода была потрясающей, и многие весенние цветущие растения даже снова зацвели.Яблоко Брамли в моем заднем саду выбрасывает странный цветок, и я уверен, что в эту хорошую погоду Симус будет занят своим пламенным прополочником (см. репортаж прошлой недели :-))

С наступлением прохладных ночей самое время сажать чеснок. Посаженный сейчас чеснок будет благополучно перезимовать на открытом воздухе, медленно, но стабильно расти всю зиму и весну и будет готов к радостному урожаю в следующем июле.

Многие люди не понимают, что чеснок можно легко выращивать в Донеголе, и предполагают, что это один из климатических условий, ведь еще 20 лет назад чеснок считался экзотическим дополнением к кухонному шкафу, в отличие от сегодняшнего дня, когда он является основным продуктом. нашего еженедельного магазина.

Селекция сортов чеснока прошла долгий путь за эти годы, и были выведены сорта, которые исключительно хорошо растут в Донегале, давая большие пухлые луковицы… такие, какие вы видите в магазине. Действительно, последние 5 лет я был самодостаточен в чесноке дома, выращивая 80 луковиц чеснока в год — некоторые для еды, а затем некоторые для «семян» для посадки.

Чеснок относится к семейству луковых, и поэтому в огороде требуется немного севооборота. Чеснок идеально подходит для замены голодных кормушек, таких как капуста и картофель.Ржавчина может быть проблемой с чесноком, эта проблема усугубляется неправильным чередованием, а именно выращиванием представителей семейства луковых в одном и том же месте из года в год (все луковые луки — это лук-шалот, лук, лук-порей, чеснок и зеленый лук).

Зубчики чеснока, свежепосаженные в обрабатываемую почву

Для начала работы с чесноком важно начать с сортов для выращивания в нашей почве Донегал, а не с луковиц, купленных в супермаркете. Чеснок, купленный в супермаркете, как правило, производится из более теплого климата, такого как Китай, и это сорта, которые будут расти здесь, но они будут маленькими.Вместо этого выберите такие сорта, как Мессидор (белый чеснок) и Валлеледо (розовый чеснок), которые можно приобрести через ферму Гринхилл в магазине фермы Баллихоли на субботнем рынке ремесленников Леттеркенни (поищите их на Facebook). Эти два сорта очень хорошо растут в климате Донегала и дают большие ароматные луковицы.

Чеснок — это растение с неглубокой корневой системой, поэтому ему нужна хорошо обработанная, красивая и рассыпчатая почва, горсть гранул куриного помета на м2 обеспечит достаточное количество питательных веществ, чтобы заставить их двигаться, а затем в начале лета дайте им корм для томатов. или окопниковое удобрение.Это внесение удобрений полезно для того, чтобы помочь чесноку «набухнуть». После того, как вы обработаете свою почву, разрыхлите садовый компост или универсальный компост, добавьте удобрение, а затем разровняйте граблями.

Каждая луковица чеснока, за которую Ballyholey обойдется вам в 1 евро, будет разделена на 8-9 зубчиков хорошего размера и 3-4 зубчика меньшего размера. Расположите крупные зубчики так, чтобы их кончики находились на уровне почвы на расстоянии около 30 см друг от друга, а затем заполните между ними более мелкие зубчики. Крупные зубчики мы оставляем до полного созревания, тогда как более мелкие мы собираем весной как «лук-лук».Размещая луковицы на таком расстоянии друг от друга, мы собираем крупные луковицы, сажаем их ближе, и размер луковицы уменьшится. Пространство между ними идеально подходит для салата и других скороспелых культур.

Поскольку чеснок является растением с поверхностной корневой системой, сорняки могут серьезно повлиять на урожайность, поэтому следите за тем, чтобы культура была свободна от сорняков (насколько это возможно!).

Зубчики чеснока

Чеснок будет устойчиво расти всю зиму, и когда стебли начнут желтеть, пора вырвать их и либо высушить для хранения, либо съесть сразу после сбора! и, как и я, не забывайте оставлять более крупные зубчики, пока вы собираете урожай, эти более крупные зубчики будут вашими семенами для посадки в конце года, и если вы будете продолжать выбирать более крупные зубчики каждый год, ваши луковицы останутся большими и красивый….делает их Луковицы чеснока за 1 евро от Ballyholey теперь выглядят очень выгодными… Луковица за 1 евро даст вам бесконечный запас чеснока!

На следующей неделе – Специальное фруктовое предложение… специальное предложение для выращивания сезонных фруктов.

Гарет Остин

Гарет Остин является постоянным садоводом BBC в Северной Ирландии и читает лекции по садоводству в Национальной учебной сети. Вы можете найти Гарета в Твиттере @GardenerGareth и на www.garethaustin.com

САДОВОДСТВО С ГАРЕТОМ – ВЫРАЩИВАТЬ ЧЕСНОК ПРОСТО! Последнее изменение: 16 октября 2015 г. Стивен Магуайр

%PDF-1.5 % 1 0 объект> эндообъект 2 0 объект> эндообъект 3 0 объект> эндообъект 4 0 объект поток конечный поток эндообъект внешняя ссылка 0 5 0000000000 65535 ф 0000000016 00000 н 0000000075 00000 н 0000000120 00000 н 0000000210 00000 н трейлер ]>> startxref 3379 %%EOF 1 0 объект> эндообъект 2 0 объект> эндообъект 3 0 объект> эндообъект 5 0 объект null эндообъект 6 0 obj>/ProcSet[/PDF/Text]>>>> эндообъект 7 0 объект> эндообъект 8 0 OBJ [778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 250 333 555 500 500 1000 833 278 333. 250 278 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 570 570 570 500 930 722 667 722 722 667 611 778 778 389 500 778 667 944 722 778 611 778 722 556 667 722 722 1000 722 722 667 333 278 333 581 500 333 500 556 444 556 444 333 500 556 274 333 556 556 278 333 556 278 833 556 500 556 556 444 389 353 556 500 722 500 500 444 394 220 394 520 350 500 350 333 500 500 1000 500 500 333 1000 556 333 1000 350 667 350 350 333 333 500 500 350 500 5000 333 1000 350 500 3000 333 350 444 722 250 333 500 544 722 250 333 500 500 500 500 220 500 333 747 300 500 570 333 747 500 400 549 333 747 500 400 549 300 300 333 576 540 250 333 300 330 500 750 750 750 500 722 722 722 722 722 722 1000 722 667 667 667 667 389 389 389 389 722 722 778 778 778 778 778 778 778 778 778 570 778 722 722 722 722 722 611 556 500 500 500 500 500 500 554 444 444 444 444 444 278 278 278 278 500 556 500 500 500 500 500500 549 500 556 556 556 556 500 556 500] эндообъект 9 0 объект> эндообъект 10 0 объект> эндообъект 11 0 obj [778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 250 333 408 500 500 833 778 180 333 333 500 564 250 333 250 278 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 567 444 564 564 564 444 921 722 667 667 722 611 556 722 722 333 389 722 611 889 722 722 556 722 667 556 611 722 722 944 722 722 611 333 278 333 469 500 333 444 500 444 500 444 300 444 500 444 333 500 500 500 278 278 500 278 778 500 500 500 500 353 389 278 500 500 722 500 500 444 480 200 480 541 350 500 350 333 500 444 1000 500 500 333 1000 556 333 889 350 611 350 350 333 333 444 444 350 500 1000 333 980 389 33000 333 980 444 722 250 3350 500 500 500 500 500 500 333 500 500 500 500 564 333 760 500 400 549 333 760 500 400 549 300 300 333 576 453 250 333 300 310 500 750 750 750 444 722 722 722 722 722 722 889 667 611 611 611 611 333 333 333 333 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 556 500 444 444 444 444 444 444 667 444 444 444 444 444 278 274 274 444 444 278 278 278 278 500 500 500 500 500 500 500 500 549 500 500 500 500 500 500 500 500] эндообъект 12 0 объект> эндообъект 13 0 объект> эндообъект 14 0 OBJ [778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 778 250 333 420 500 500 833 778 214 333 333 500 675 250 333 250 278 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 500 333 353 675 675 675 500 920 611 611 667 722 611 611 722 722 333 444 611 722 722 333 667 722 611 722 611 500 556 722 611 833 611 556 556 389 278 389 422 500 333 500 500 444 500 444 278 500 500 200 444 278 500 500 278 278 444 278 722 500 500 500 500 589 389 278 500 544 667 444 444 389 400 275 400 541 350 500 350 275 400 541 350 500 350 333 500 556 889 500 500 333 5000 500 333 944 350 556 350 350 333 333 556 556 350 500 889 333 980 389 333 667 350 389 556 250 389 500 500 556 250 389 500 500 500 500 275 500 333 760 276 500 675 333 760 500 400 549 300 300 363 576 523 250 333 300 310 500 750 750 750 500 611 611 611 611 611 611 889 667 611 611 611 611 333 611 611 611 333 333 333 333 722 667 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 722 556 611 500 500 500 500 500 500 500 500 667 444 444 444 444 444 278 278 278 278 500 500 500 500 500 500 500 500 54 9 500 500 500 500 500 444 500 444] эндообъект 15 0 объект> эндообъект 16 0 объект>поток х^˒_1G;f8َdDZ[Z;Us]J\e%rIC/O9 4|bJh=|{BU−Uuc7SVRj]]|TU}VW//

jardin-perdu / Осенний чеснок, l’ail d’automne

Французское название: – l’Ail Automne

В прошлые выходные, наслаждаясь несколькими бокалами розового вина с моей подругой, я рассказал ей о том, как провел день, сажая чеснок. Я наконец заткнулся примерно через 10 минут бессвязных разговоров о фиолетовом, белом и розовом чесноке, когда заметил недоумение на ее лице. Когда я спросил ее, в чем дело, она просто ответила: «Но я думала, что чеснок — это просто чеснок?!»

Я люблю чеснок, не проходит и дня, чтобы я не использовала его в своей кулинарии, а с октября по ноябрь — идеальное время для посадки осеннего чеснока, который будет готов к употреблению с мая.

Во Франции чеснок подразделяют на 3 вида; l’ail blanc, l’ail rose и l’ail violet.В основном это сорта I’ail blanc и I’ail violet, которые следует сажать осенью, но есть также несколько сортов розы l’ail, которые можно сажать в октябре или ноябре.

Различие между чесноком с мягкой шейкой (sans bâton) и чесноком с твердой шейкой (avec bâton)

Softneck и hardneck просто относятся к цветущему стеблю чеснока, который по-французски называется скапусом или дубинкой.

Чеснок с мягкой шейкой не дает цветоносного стебля. Сорта с мягкой шейкой дают больше зубчиков, которые, как правило, меньше по размеру и имеют более длительный срок хранения, чем сорта с твердой шейкой.

Чеснок Hardneck действительно дает цветущий стебель. Чеснок с твердой шеей, как правило, более вынослив, чем сорта с мягкой шейкой, и дает меньше луковиц большего размера, чем чеснок с мягкой шейкой. Однако у чеснока с жесткой шейкой меньше внешней оболочки луковицы, что делает его более чувствительным и, таким образом, сокращает срок хранения.

Здесь, во Франции, вы найдете много разных видов осеннего чеснока, но, живя во Франции, я думаю, что будет справедливо попробовать французский сорт. Ниже приведен список наиболее распространенных французских сортов осеннего чеснока.

Осенний фиолетовый

Germidour , l’ail violet de Cadors. Чеснок с мягкой шейкой, образующий большие белые луковицы с мягким, но насыщенным вкусом.
Valdour , l’ail violet de Cadors. Мягкий чеснок, дающий отличный урожай.

Осенний белый

Jolimont , l’ail blanc de Lomange. Чеснок с мягкой шейкой, из которого получаются луковицы с белой кожицей и восхитительным вкусом.
Мессидром , л’ай-блан-де-ла-Дром.Чеснок с мягкой шейкой, образующий большие белые луковицы с превосходным вкусом для приготовления пищи.
Мессидор , л’ай-блан-де-ла-Дром. Чеснок с мягкой шейкой, дающий белые луковицы с очень хорошим урожаем.
Therador , l’ail blanc de la Drôme. Чеснок с мягкой шейкой, очень выносливый, очень сильный и очень разделенный.
Thermidrome , l’ail blanc de la Drôme. Чеснок с мягкой шейкой, дающий зубчики цвета слоновой кости со средним ароматом. Очень вынослив.

Осенняя роза

Гулурозе , Л’Эль-Роуз-де-Лотрек.Жесткий чеснок.
Ибероза , л’айл роз де Лотрек. Жесткий чеснок.
Edenrose , l’ail rose de Lautrec. Чеснок с твердой шейкой, известный во Франции своим превосходным нежным вкусом.

Какой бы сорт чеснока вы ни выбрали, в идеале его необходимо посадить до декабря, чтобы растение выдержало холодную погоду, необходимую для развития. Сажайте в самом солнечном месте и в хорошо дренированной, но влагоудерживающей, плодородной почве.Посадите каждый зубчик на глубину 3-4 см и засыпьте рыхлой почвой, оставляя между каждым зубчиком расстояние 10-15 см.

Если вы выбрали сорт с жесткой шейкой, лучше срезать черешок или стебель цветка, иначе луковица потеряет энергию и у вас будет меньший урожай. Хотя, если вы посадили немало гвоздик, почему бы не дать им зацвести и украсить огород!

Вы должны собирать сорта с мягкой шейкой, когда стебли начали опадать, а сорта с твердой шейкой, которые не опадают, когда листья становятся коричневыми.

Я решил посадить этой осенью два сорта, Edenrose и Messidrome, и я с нетерпением жду возможности рассказать вам об их вкусе и урожайности следующей весной.

Если вы посадили свой осенний чеснок, я хотел бы услышать, какой сорт вы выбрали и почему, пожалуйста, не стесняйтесь оставлять свои комментарии в поле ниже.

Бьентот
Кэтрин x

Сохранить

Сохранить

Нравится:

Нравится Загрузка…

Чеснок (Allium sativum) | мой сад.орг

Общее описание

У этого растения пока нет описания.
Вы можете добавить описание с учетной записью MyGarden.org

Свойства

Добавить в мой список обмена

свежие продукты напрямую от производителя

L’étuverie

Ферма Grand Sauzens представляет собой семейную ферму площадью 42 гектара, которая уже более 10 лет работает на органической основе.Он расположен на севере Жера, в регионе Ломани, где глинисто-известняковые почвы превосходны и известны для выращивания чеснока. Мы выращиваем так называемые «осенние» сорта чеснока, которые сажаем в ноябре или начале декабря. Чтобы сохранить качество семян, мы удаляем головки, которые будут использоваться для посадки, вручную. Это долгая и утомительная работа, но мы предпочитаем ее механической чистке, которая может повредить зубчики. Тщательно подготовленные гвоздики сажают на глубину около 5 см в почву, должным образом подготовленную для их выращивания и обеспечения наилучших возможных условий с самого начала.Перед посадкой мы вносим органические удобрения вручную, чтобы обеспечить чеснок фосфором и калием, которые потребуются для правильного укоренения. С наступлением хорошей погоды, начиная с февраля, важно следить и контролировать озеленение участка. Регулярная прополка необходима для получения правильного урожая и размеров, особенно в органическом земледелии. Помимо механической прополки, которую мы максимально ограничиваем в угоду почве (во избежание уплотнения) и сохранению окружающей среды, мы регулярно проходим через поле, чтобы вручную прополоть урожай — мы называем это «уборкой по дому», могут быть до 10 человек в поле — семья и друзья: это очень приятный момент.Июнь – время сбора урожая. Семья и друзья снова призваны, обычно нас бывает от 5 до 6 человек в полях. У нас есть машина для сбора чеснока, которой мы делимся с несколькими другими фермерами. Эта машина отделяет чесночные головки (вместе со стеблями) и связывает их в пучки по 15-20 головок. Затем мы загружаем эти связки трактором и прицепом. У каждого человека есть свое предназначение; от людей, загружающих связки на прицеп, до тракториста, который должен регулировать скорость согласно ритму, а также тех, кто остается на прицепе и расставляет связки, чтобы загрузить как можно больше.Наконец, нужно разгрузить эти пучки и уложить их на проволоку под навесами, чтобы чеснок досох естественным образом. Через 1-2 месяца, в зависимости от погодных условий, чеснок готов к очистке и приготовлению на пару. Наша печь была изготовлена ​​на заказ в соответствии с нашими конкретными требованиями, поскольку для нас было важно иметь возможность контролировать как влажность, так и температуру. Действительно, эти параметры постоянно корректируются в зависимости от гидрометрии и природных условий сырья.В частности, мы размещаем очищенные и тщательно отсортированные головки на противнях, которые помещаем в нашу печь, вмещающую до 500 кг чеснока за партию. Мы регулируем температуру и влажность, а затем каждый день контролируем процесс пропаривания, используя люк, который позволяет нам получить доступ к партии, не изменяя условия пропаривания. Это позволяет нам постоянно корректировать параметры для получения качественного и вкусного черного чеснока, характеристики которого будут максимально стабильными от одной партии к другой.Белый чеснок, который не соответствует нашим требованиям к обработке, будет продаваться оптом на ферме, торговым посредникам на открытом воздухе или овощным лавкам. Остатки белого чеснока (стебли) будут компостированы для нашего огорода. Остатки черного чеснока (кожура) хранятся и очень скоро будут использованы для нового продукта. Помимо чеснока, в хозяйстве, не поливаемом, выращивают многие культуры: бобовые, подсолнечник, зерновые. Три критерия особенно важны для нас в управлении нашей фермой: разнообразие культур для длительного севооборота, чтобы не истощать почву, культуры, которые хорошо приспособлены к климату юго-западной Франции и не очень водоемки (такие как чеснок) и, наконец, культуры, максимально приближенные к непосредственному употреблению в пищу человеком (нут, чечевица и др.