Лучшие средние сорта и гибриды белокочанной капусты

Автор Мария Чурсина На чтение 18 мин. Просмотров 9.7k. Опубликовано 03.01.2022

Среднеспелые сорта капусты — это универсальные овощи, которые можно выращивать не только для свежего рынка, но и для хранения. Также они являются лучшими для квашения и изготовления различных солений. В зависимости от скороспелости капусты ее можно высаживать весной и осенью, так как большинство сортов и гибридов являются стойкими к негативным погодным факторам.

Мы подготовили список самых популярных и проверенных сортов и гибридов средней капусты с описанием, фото и отзывами. Он был подготовлен на основании продаж последних лет, а также отзывов наших клиентов.

Содержание

1. Сорта среднеранней капусты
2. Компас F1 (Глоуб Мастер F1) (Takii Seeds)
3. КС 60 F1 (KS 60 F1) (Kitano Seeds)
4. Бронко F1 (Bejo) 
5. Глория F1 (Syngenta)
6. Хонка F1 (Kitano Seeds) 
7. Аванте F1 (Lucky Seed)
8. Отм Квин F1 (Takii Seeds)
9. Топма F1 (Rijk Zwaan)
10. Церокс F1 (Bejo)
11. КС 29 F1 (KS 29 F1) (Kitano Seeds)
12. Средние сорта капусты
13. Аркадия F1 (Lucky Seed) 
14. Джинтама F1 (Rijk Zwaan)
15. Мегатон F1 (Bejo)
16. Наоми F1 (Kitano Seeds) 
17. Одиссей F1 (NongWoo Bio)
18. Томас F1 (Bejo)
19. Тореадор F1 (Тореодор F1) (Syngenta)
20. Кубок F1 (Clause)
21. Суприм Квин F1 (NongWoo Bio)
22. Брауншвайгер (Satimex)
23. Среднепоздние сорта капусты белокочанной
24. Агрессор F1 (Syngenta)
25. Структа F1 (Takii Seeds)
26. Центурион F1 (Clause)
27. Бригадир F1 (Clause)
28. Профессор F1 (Професор F1) (Syngenta)
29. Саксесор F1 (Syngenta)
30. Атрия F1 (Seminis)
31. Артек F1 (Lucky Seed)
32. Слава (Геліос)

Сорта среднеранней капусты

К среднеранним капустам относятся сорта и гибриды, которые формируют урожай через 70-85 дней после посадки.  Они отлично подходят для культивирования в первом и втором оборотах и способны хранится до 4 месяцев.

Компас F1 (Глоуб Мастер F1) (Takii Seeds)

Капуста Компас F1 (Глоуб Мастер F1)

Среднеранний гибрид белокочанной капусты для использования в пищу в свежем виде и переработки. От посадки до уборки проходит 75-80 дней.

Растение сильное и выносливое по отношению к избытку влаги и жаре. Показывает высокую толерантность к сосудистому бактериозу, фузариозу и внутреннему некрозу.

Головки округлые, крепкие, с маленькой кочерыжкой, средним весом — 2,5-3,5 кг. Хорошо транспортируются и хранятся в поле.

Гибридная капуста Компас F1 обладает великолепными вкусовыми качествами и лежкостью.

Отзыв о капусте Компас F1 от Валентины О.:

Капуста очень твердая и плотная, но листья нежные. Выросла достаточно крупной — 4-5 кг, но густота посадки была не большая.

КС 60 F1 (KS 60 F1) (Kitano Seeds)

Средняя капуста KS 60 F1

Гибрид среднеранней капусты, который поспевает через 60-65 дней после посадки при весеннем посеве или через 75-80 дней при посеве летом.

Растение с компактной листовой розеткой и мощной корневой системой. Имеет высокую устойчивость к фузариозу, трипсам и неблагоприятным условиям выращивания.

Кочаны капусты круглые, выравненные, плотные внутри и с маленькой кочерыжкой. Внешние листья светло-зеленого цвета, а внутренние — белые. Средний вес 2-3 кг.

Капуста КС 60 F1 наделена замечательным вкусом и сочностью, имеет стандартный товарный вид, прекрасно хранится «на корню» и лежит после уборки до 4 месяцев.

Бронко F1 (Bejo) 

Среднеранняя капуста Бронко F1

Среднеранний гибрид для свежего рынка и квашения. Период вегетации — 80 дней от всходов семян.

Растение с высокой силой роста, отлично переносит грунтовую и воздушную засухи. Толерантное к фузариозному увяданию.

Головки твердые, округлые, весом от 2,5 до 4 кг. Способны сохранять товарный вид до двух месяцев, стоя в поле на корню.

Капуста Бронко F1 — это продуктивный гибрид с высокими вкусовыми качествами и стойкостью к низкой влажности.

Глория F1 (Syngenta)

Капуста Глория F1

Капуста среднераннего срока, которую можно выбирать через 75-80 дней после посадки рассады.

Растение высокоурожайное, адаптированное к различным агроклиматическим зонам и стойкое к фузариозу.

Головки очень плотные, округлой формы. 

В среднем каждый кочан весит от 2,5 до 4 кг (в зависимости от густоты стояния).

Капуста Глория F1 подходит для посадки летом. Она предназначена для реализации в свежем виде и квашения. 

Хонка F1 (Kitano Seeds) 

Среднеранняя капуста Хонка F1

Гибрид среднеранних сроков созревания, который можно начинать убирать через 65-75 дней после высадки рассады при весеннем посеве или через 75-85 дней при летнем посеве.

Растение небольшое, с хорошо развитыми корнями. Имеет аккуратный листовой аппарат и высокую ножку. Показывает хорошую стойкость к фузариозу и негативным погодным факторам.

Кочан плотный, округло-приплюснутой формы, с сине-зелеными верхними листьями и короткой кочерыжкой.  Одна капуста в среднем весит от 2 до 3 кг. Не склонна к растрескиванию.

Гибрид Хонка F1 имеет аппетитный товарный вид из-за плотного воскового налета, хорошо хранится в поле и может лежать в хранилище без потерь до 4-х месяцев.

Аванте F1 (Lucky Seed)

Белокочанная капуста Аванте F1

Пластичный среднеранний гибрид капусты для свежего рынка. Срок созревания — 75-80 дней (после высадки рассады).

Культура устойчивая к фузариозу, слабо поражается трипсами.

Хорошо подходит для загущенных посевов.

Головка округлая, средней плотности, привлекательного светло-зеленого цвета. Средняя масса 1,5-2 кг.

Стабильный гибрид, который долгий период может стоять на поле, не теряя свежесть и товарный вид.

Отзыв про капусту Аванте F1 от Татьяны К.: 

Саджаю другий рік, теж задоволена. Головки рівномірні, на смак теж смачна.

Отм Квин F1 (Takii Seeds)

Капуста Отм Квин F1

Среднеспелый гибрид для употребления в свежем виде и переработки.  Становится зрелым через 75-80 дней.

Растение сильное, без потерь переносит высокую влажность. Предназначено для летне-осеннего выращивания в открытом грунте.

Головки японского типа, плоскоокруглые, с отменными вкусовыми качествами. Средний вес плодов — 2,5-3,5 кг (до 5 кг).

Гибрид этой капусты имеет очень хороший вкус и способен долго стоять в поле «на ножке» не теряя свой товарный вид.

Отзыв про капусту Отм Квин F1  от Леонида А.:

Гибрид в стиле старого Брауншвейгера. Выращиваю второй год в двух оборотах для себя. Когда среднепоздняя еще не нужна, а ранняя быстро трескается при перестаивании, нужна средняя капуста. Отм квин годится в салат, борщ и квасить. У нее очень красивый широкий лист для голубцов. Не поражается бактериозом. При выращивании во втором обороте и срезке в октябре, замотанная в стрейч-пленку лежит до декабря. Очень красивая приплюснутая головка, все растения одинаковые. При желании можно вырастить экземпляры в районе 6 кг.

Топма F1 (Rijk Zwaan)

Капуста Топма F1

Пластичный гибрид в сегменте среднеранних капуст для реализации на свежем рынке овощей и переработки. Формирует урожай через 75-85 дней с момента посадки рассады.

Культура гарантировано формирует высокий стандартный урожай даже при стрессовых климатических условиях. Характеризуется стойкостью к фузариозу.

Головки округлые, массой 2-3 кг. Листья сине-зеленого цвета, с плотным восковым покрытием. Имеют прекрасный товарный вид и приятный вкус.

Основное назначение капусты Топма F1 — свежее потребление и переработка. Она способна долго стоять в поле при задержке с уборкой.

Обзор капусты Топма F1

Церокс F1 (Bejo)

Средняя капуста Церокс F1

Среднеранний продуктивный гибрид, который замечательно выдерживает грунтовую и воздушную засухи. Вегетация в среднем длится 79 дней.

Растение неприхотливое, с приподнятыми вверх листьями. Не пускает стрелку при стрессовых ситуациях и имеет толерантность к сосудистому бактериозу и фузариозу.

Кочаны округлые, плотные, массой от 2,5 до 3 кг. Имеют хорошую лежкость и транспортабельность. Не склонны к растрескиванию.

Белокочанная капуста Церокс F1 предназначена для свежего рынка и квашения. При выращивании во втором обороте может храниться до 4-5 месяцев.

КС 29 F1 (KS 29 F1) (Kitano Seeds)

Белокочанная капуста KS 29 F1

Среднеранний гибрид белокочанной капусты, который формирует урожай через 65-75 дней после посадки весной или через 75-85 дней летом.

Растение небольшое, хорошо развитое, с сильной корневой системой. Имеет высокую толерантность к болезням и высокие показатели урожайности при стрессовых условиях.

Головки округло-приплюснутые, однородной формы и размера, насыщенного зеленого окраса, массой 2-3 кг. Внутри кочерыжка маленькая и плотная внутренняя структура.

Преимущества гибрида капусты КС 29 F1: отличный вкус, стойкость к растрескиванию, транспортабельность, лежкость и возможность стоять на поле без ухудшения качества.

Отзыв о капусте KS 29 F1 от Юлии Д. :

Очень хорошая плотность головки, маленькая кочерышка.

Средние сорта капусты

Среднеспелые сорта капусты являются самыми универсальными в использовании. Они хороши в свежем виде, для всех видов переработки и хорошо хранятся долгое время. Это капусты со сроком созревания от 85 до 100 дней.

Аркадия F1 (Lucky Seed) 

Капуста белокочанная Аркадия F1

Средний гибрид белокочанной капусты, который созревает через 85-90 дней от высадки рассады. Предназначен для свежего рынка и кратковременного хранения (2-3 месяца).

Растение средней высоты с зелеными листьями, покрытыми восковым налетом. Стойкое к трипсам, фузариозу и преждевременному увяданию.

Головки округлой формы, средней плотности с тонкой внутренней структурой. Не склонны к растрескиванию при переизбытке влаги. Масса головки 3-4 кг.

Аркадия F1 генетически наделена высокой потенциальной урожайностью и долго сохраняет товарность в поле.

Отзыв про капусту Аркадия F1 от Владимира М. :

Неплохая капуста. Стояла рядом с другими сортами и одна не повредилась трипсами. Буду в этом сезоне ею все засаживать. Рекомендую!

Джинтама F1 (Rijk Zwaan)

Капуста среднеспелая Джинтама F1

Среднеспелая белокочанная капуста для свежего рынка, переработки и хранения. Урожай можно собирать через 90-110 дней в зависимости от сроков посадки.

Растение компактное, с хорошей силой роста. Показывает высокую устойчивость к фузариозу и бактериальным заболеваниям.

Головки округло-приплюснутой формы, интенсивной зеленой окраски с мощным восковым слоем. Масса головки 2,5-4 кг.

Главные преимущества Джинтама F1: отличные вкусовые качества, стойкость к стрессам, в т.ч. к почвенной и воздушной засухе.

Отзыв про капусту Джинтама F1 от Олега Ш.:

Самая лучшая капуста, которую я выращивал. Хранится хорошо, квашенная — отличная, борщ — супер. На южном склоне, все лето ни одного дождя, температура под +40. Полив на капле по пол часа в день.

Как выглядит оригинальная упаковка белокочанной капусты Джинтама F1

Мегатон F1 (Bejo)

Мегатон F1 — средняя капуста

Белокочанная капуста среднего срока созревания для квашения и употребления свежей. Период вегетации длится 100-102 дня.

Растение с сильной листовой розеткой. Хорошо переносит загущенную посадку и толерантное к фузариозу.

Головки округло-приплюснутой формы, белого цвета, весом 4-8 кг (до 15 кг). Внутренние листья белоснежные и очень сочные.

Капуста Мегатон F1 отличается высокой урожайностью и неприхотливостью к влажности почвы и минеральному питанию.   

Наоми F1 (Kitano Seeds) 

Среднеспелая капуста Наоми F1

Капуста средних сроков созревания для посадки в летне-осенний период. Урожай можно собирать через 80-85 дней после пересадки.

Растение здоровое с высокой силой роста. Устойчивое к трипсам, различным болезням и неблагоприятным условиям выращивания (засуха и высокие температуры).

Кочаны округло-плоские, однородные, средним весом 2,5-3,5 кг.  Внешние листья светло-зеленого цвета, а внутренние — белые.

Гибрид капусты Наоми F1 имеет приятный вкус и товарность, хорошо хранится в поле и не растрескивается после созревания. 

Одиссей F1 (NongWoo Bio)

Капуста Одиссей F1

Среднеспелый гибрид белокочанной капусты для получения высокого урожая во всех регионах Украины. Урожай созревает через 75-80 дней.

Растение мощное, неприхотливое в уходе, стойкое ко многим болезням и вредителям культуры.

Кочаны округлые по форме, компактные, не склонны к тресканью, весом 1,5-2,5 кг. Листья зеленого цвета, тонкие и сочные. Капусту можно употреблять в свежем виде и после разных видов обработки.

Одиссей F1 дает высокий урожай при выращивании в открытом грунте и под пленкой. Хорошо переносит транспортировку, но не подходит для хранения долгое время.

Презентация гибрида капусты Одиссей F1 на семинаре

Томас F1 (Bejo)

Белокочанная капуста Томас F1

Белокочанная капуста среднего срока созревания универсального использования для длительного хранения. Период вегетации длится 83 дня после высадки рассады.

Растение мощное, имеет высокую потенциальную урожайность и толерантность к фузариозу.

Головки плотные, округлой формы, с листьями бело-салатового цвета и массой от 2,5 до 4 кг.

Плюсы сорта капусты Томас F1 стрессоустойчивость, транспортабельность, сохранение товарного вида при перестое в поле и отличный вкус.

Тореадор F1 (Тореодор F1) (Syngenta)

Капуста Тореадор F1

Среднеспелый гибрид белокочанной капусты для посадки в ранние и поздние сроки. Период вегетации 80-85 дней.

Растение показывает высокую толерантность к фузариозу, повреждению трипсами и растрескиванию при перестое в поле после созревания. Подходит для прямого посева.

Головки округлой формы, плотные с отличной внутренней структурой. Средняя масса кочана — 3-4 кг.

Капуста Тореадор F1 предназначена для реализации в свежем виде, хранения (до 4 месяцев), а также идеально подходит для приготовления квашений и голубцов.

Обзор капусты Тореадор F1

Кубок F1 (Clause)

Белокочанная капуста Кубок F1

Гибрид средней капусты, который формирует высокий урожай через 85-90 дней после высадки рассады в поле.

Растение сильное с развитой корневой системой, благодаря которой его можно выращивать в засушливых районах.

Головки плотные, выровненные, шаровидные, с верхними голубовато-зелеными и внутренними белыми листьями. Вес кочана -2-2,5 кг.

Преимущества выращивания сорта белокочанной капусты Кубок F1 — превосходный вкус, красивый товарный вид, способность к дружному созреванию урожая и стрессоустойчивость.

Суприм Квин F1 (NongWoo Bio)

Капуста белокочанная Суприм Квин F1

Среднеспелый гибрид белокочанной капусты для всесезонного выращивания. Период вегетации — 70-80 дней.

Растение рослое с плотными зелеными покрывными листьями. Не склонно к поражению фузариозом и не боится стрессов.

Кочаны однородные, выровненные, округло-приплюснутой формы, средней массой 2-3 кг. Внутри капуста белая, очень сочная и нежная.

Суприм Квин F1 создан для рынка свежих овощей и перерабатывающей промышленности. Он имеет отличный вкус и товарность, хорошо переносит транспортировку.

Брауншвайгер (Satimex)

Брауншвайгер — сорт белокочанной капусты

Средняя сортовая капуста для использования в свежем виде и переработки. Урожай можно собирать через 85-100 дней после посадки.

Растение сильное, хорошо переносит негативные погодные факторы. Внешние зеленые листья надежно защищают головки от травмирования.

Кочаны круглые, плотные, с нежными внутренними листьями белого цвета. Средняя масса головки — 2,5-3 кг.

Сорт капусты Брауншвайгер устойчивый к растрескиванию и распространенным болезням культуры. Уборка урожая припадает на конец августа — начало октября.

Среднепоздние сорта капусты белокочанной

К таким капустам относятся сорта и гибриды, которые формируют урожай через 105-115 дней после высадки рассады. Сорта среднепоздней капусты замечательно хранятся весь зимний период и являются неприхотливыми к условиям произрастания.

Агрессор F1 (Syngenta)

Белокочанная среднепоздняя капуста Агрессор F1

Проверенная временем среднепоздняя капуста, которая созревает через 110-120 дней после высадки рассады.

Растение с высокой силой роста, очень пластичное, устойчивое к фузариозу и повреждениям трипсами. Показывает хорошую урожайность при выращивании на почве с низким уровнем азота.

Капуста округлая, с отличным вкусом, средней массой 3-5 кг. Наделена отменными вкусовыми качествами.

Гибрид подходит для реализации в свежем виде, переработки и хранения на протяжении 3-5 месяцев. Его можно высевать прямо в грунт семенами или садить через рассаду.

Отзыв про капусту Агрессор F1 от Леонида Леонидовича А.: 

Выращиваю Агрессор очень много лет. Если перестанут его выпускать, то даже в голову не приходит, чем его заменить. Да, он не идеален в плане вкусовых и консистенции, и желательно употреблять его после Нового года. Прост в выращивании, надежен, урожаен, красив, лежек, самая высокая устойчивость к трипсу и основным болезням, и все это в очень жарких условиях. 

Антифейк или как выглядят оригинальная упаковка и семена капусты Агрессор F1

Структа F1 (Takii Seeds)

Среднепоздняя капуста Структа F1

Среднепоздняя урожайная капуста для длительного хранения в течении 4-5 месяцев. Урожай готов к уборке через 90-110 дней после высадки рассады.

Растение выносливое к различным условиям и негативным факторам выращивания. Корневая система сильная и хорошо переносит засуху или переизбыток влаги.

Головки плотные, округлой формы и средним весом — 2,5-3 кг. Имеют красивый товарный вид даже после транспортировки и хранения.

Основные плюсы выращивания капусты Структа F1: неприхотливость, урожайность, лежкость и прекрасный вкус.

Отзыв про капусту Структа F1  от Владимира П.:

Отлично хранится. Структура хорошо плотно сформирована и вкусная.

Механическая уборка капусты Структа F1

Центурион F1 (Clause)

Урожайная капуста Центурион F1

Среднепоздний гибрид капусты для свежего рынка, всех видов переработки и хранения. Период вегетации — 100-110 дней.

Растение подходит для посадки в первом и втором обороте. Имеет толерантность к трипсам и фузариозному увяданию.

Головки округло-приплюснутые, насыщенного зеленого цвета сверху и белого — внутри. Внутренние листья расположены очень плотно на короткой кочерыжке. Средний вес кочана — 3-3,5 кг.

Капуста Центурион F1 способна долго стоять в поле и оставаться в хорошем товарном виде при длительном хранении.

Презентация капусты Центурион F1 на дне поля компании Clause

Бригадир F1 (Clause)

Белокочанная капуста Бригадир F1

Среднепоздняя гибридная капуста для культивирования в летне-осенний период. Становится зрелой через 110-120 дней.

Растение не требовательное к условиям произрастания, толерантное к высоким температурам. Может стоять в поле, не теряя свой вид после созревания на протяжении 4-6 недель.

Головки округло-приплюснутые, светло-зеленого цвета и массой от 3,5 до 5 кг. Внутри листья белые и сочные, плотно расположены друг к другу.

Капуста Бригадир F1 отлично подходит для свежего рынка, квашения и других видов переработки, а также хранения 4-5 месяцев.

Белокочанная капуста Бригадир F1 в поле

Отзыв про капусту Бригадир F1 от Олега Т. :

Купил для продажи и на опыте понял, что капуста хороша для переработок (квашения). Очень «живучая» при самых неудобных условиях для других сортов/гибридов, дает хороший урожай, устойчивая к болезням.

Профессор F1 (Професор F1) (Syngenta)

Среднепоздняя капуста Профессор F1

Гибрид среднепоздней капусты, который можно собирать через 115-125 дней после высадки рассады.

Растение с высокой силой роста, очень пластичное. Стойкое к повреждению трипсами и фузариозом. Без потерь переносит недостаток азота в почве.

Головки округло-приплюснутой формы, средней массой — 3-5 кг. Идеально подходят для засолки. Имеют отменный вкус и товарность.

Профессор F1 — это универсальная белокочанная капуста для продажи в свежем виде, переработки и хранения на протяжении 4-5 месяцев.

Описание, выращивание и отзывы о капустах Агрессор F1, Саксесор F1, Профессор F1

Саксесор F1 (Syngenta)

Белокочанная капуста Саксесор F1

Среднепоздняя белокочанная капуста для свежего рынка, переработки и непродолжительного хранения. Срок созревания — 110-115 дней от высадки рассады.

Гибрид с высокой силой роста, очень пластичный, без потерь переносит дефицит азота. Стойкий к повреждениям трипсами, фузариозом и сосудистым бактериозом.

Головки равномерные, округлые, весом от 3 до 4 кг. Верхние листья темно-зеленой окраски с мощным восковым налетом, а внутренние — светло-салатовые и нежные.

Капуста Саксесор F1 имеет высокие вкусовые качества, хорошо сохраняется в поле весь период уборки и лежит в хранилище на протяжении 5 месяцев.

Белокочанная капуста Саксесор F1 в разрезе

Атрия F1 (Seminis)

Атрия F1 — среднепоздняя капуста

Гибрид белокочанной среднепоздней капусты, который можно собирать через 115-120 дней.

Растение мощное, с высокой потенциальной урожайностью. Пользуется популярностью у фермеров благодаря устойчивости к гнилям, фузариозу и трипсам.

Кочаны округло-приплюснутые, плотные, средней массой 4-8 кг. Верхние листья серо-зеленого цвета, а внутренние — зеленовато-белые и сочные.

Атрия F1 предназначена для реализации на свежем рынке, переработки и хранения до 6 месяцев. Не требовательна к условиям роста, хорошо растет даже на неплодородных грунтах.

Артек F1 (Lucky Seed)

Белокочанная капуста Артек F1

Среднеспелый гибрид капусты белокочанной со сроком созревания 95-105 дней после высадки рассады.

Растение универсальное в выращивании, устойчивое к фузариозу и стрессовым погодным условиям.

Головки небольшие, плотные, округлой формы, весом от 2 до 3 кг. В разрезе листья белого цвета, с короткой внутренней кочерыгой.

Капуста Артек F1 имеет высокие вкусовые качества, поэтому подходит для свежего рынка, переработки и всех видов кулинарной обработки, а также хранения.

Отзыв про капусту Артек F1  от  Анатолия Ш.:

Капуста очень плотная, головка красивая при этом хранится очень хорошо. 

Слава (Геліос)

Среднепоздняя капуста Слава

Среднепоздний сорт белокочанной капусты с вегетационным периодом 110-115 дней. Имеет универсальное предназначение — свежий рынок, переработка, квашение и хранение.

Растение холодостойкое и влаголюбивое, не склонно к растрескиванию кочанов. Хорошо растет во всех климатических зонах Украины.

Головки округлой, слегка приплюснутой формы, бледно-зеленого цвета снаружи и белого — в разрезе. Средний вес 3-3,5 кг.

Капуста Слава отличается хорошей транспортабельностью, прекрасным вкусом и лежкостью.

Средние сорта капусты пользуются большим спросом у потребителя из-за своей универсальности, а у фермеров – из-за оптимального срока культивирования. Делитесь в комментариях, была ли для Вас полезна статья и какие еще обзоры хотели бы увидеть в нашем Блоге.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Скачать статью в PDF

обзор и рейтинг популярных ранних и поздних сортов белокочанной, краснокочанной и пекинской, их плюсы и минусы, советы и рекомендации опытных огородников

Не все капустные сорта дают богатый урожай, даже при хорошем уходе. Чтобы силы не были потрачены зря, а капуста радовала отличным вкусом, важно выбрать семена, которые отвечают целям высадки.

Содержание

• Какую белокочанную сажать в разных регионах
  • 14 сортов для раннего урожая: детальный обзор от «А» до «Я»
  • 10 вкусных поздних для долгого хранения и засолки
  • Видео-обзор
• Рейтинг краснокочанных видов
  • Калиброс (Калибос) – для любителей красоты на грядке
  • Гако 741 – для консервативных дачников
  • Примеро – для тех, кому нужно побыстрее
  • Варна – для самых запасливых
• Самые неприхотливые семена китайской капусты для ленивых
• 5 советов профессионалов по выращиванию в открытом грунте
• Видео-советы по выбору

Опытные дачники советуют новичку ответить на 3 простых вопроса:

• Как рано должен поспеть урожай?
• Какой вид капусты предпочитают домочадцы?
• Будут ли кочаны использоваться в заготовках, соленьях?

Отталкиваясь от этих требований, можно определить лучший сорт капусты для открытого грунта из рейтинга наиболее распространенных семян.

Какую белокочанную сажать в разных регионах

До недавнего времени государственный реестр растений включал более 430 белокочанных капустных сортов. Такими показателями не может похвастаться никакой другой вид. Это не удивляет, ведь белокочанная капуста – идеальный источник ценных элементов. Она легко даст фору цитрусам по уровню витамина С в составе, содержит богатый запас витамина Р.

Главный критерий разделения белокочанной капусты на группы – это скорость созревания. Все разновидности делят на:

• скороспелые;
• среднеспелые;
• поздние.

Качество урожая зависит от климатических особенностей, характеристик почвы. Они же определяют технологию выращивания. Если в Центральном и южных регионах страны обычно могут сажать капусту одинаковых сортов, то для северной местности понадобятся холодостойкие семена.

14 сортов для раннего урожая: детальный обзор от «А» до «Я»

Все ранние сорта имеют меньшую лежкость, дают не такой высокий «выход» к концу сезона. Эти овощи зреют быстрее, обычно они готовы к сбору уже через 3-4 месяца после высадки.

Капустные кочаны раннего созревания меньше по размеру, рыхлее поздних «сотоварищей». Обычно их используют в свежих салатах, кладут в летние щи, овощное рагу.

В сравнении с остальными видами, ранние сорта:

• зреют на 90-120 день после появления первых всходов, готовы к сбору уже к середине лета;
• имеют сочные листики травянисто-зеленого цвета с нежной структурой;
• дают небольшие рыхлые кочаны;
• неприхотливы, хорошо растут при густой посадке на проблемной почве.

Среднеспелая капуста немного отличается от ранней:

• поспевает на 130-150 день, когда урожай из скороспелых семян уже отходит;
• дает плотные кочаны среднего размера и высокий урожай;
• имеет сочные листики белоснежного цвета;
• более сахаристая;
• хранится дольше, вплоть до зимы.

Среднеспелые сорта давно облюбовали дачники и жители деревень. Такая капуста хороша свежей, подходит для консервации, квашения.

Чтобы есть свежую вкусную капусту весь сезон, понадобится всего одна грядка.

Опытные огородники часто создают полноценный конвейер, засеивая участок семенами из таблицы ниже:

Название	Особенности сорта	Применение	Вес кочанов в кг	Урожайность на 1 м2 в кг	Срок технической спелости в днях	Высадка
Универсальные, для любой местности
Июньская	Подходит для засушливой почвы, хорошо переносит заморозки, не подвержен стрелкованию	В свежем виде	1-2,5	До 6	92-100	По 3-5 растений на 1 м2
Золотой гектар 1432			1,6-3,3	5-8,5	До 120	По схеме 50х60, без загущенности
№1 Грибовский-147			1,1-1,8	2,5-6,7	79-110	По схеме 60х60. Обычно выращивают вместе с Июньской
Полярный К-206		В свежем виде и для заквашивания	1,9-2,8	4,7-5,9	82-121
Казачок	Не боится заморозков, спокойно переносит температуру до +25 градусов. Реже болеет	В свежем виде	0,8-1,2	3,2-4,6	106-112	По 5-6 растений на 1 м2. Можно культивировать под пленкой
Ринда	Хорошо переносит любую погоду	В свежем виде и для заквашивания	До 7	9-9,5	75-80	По 3-5 растений на 1 м2
Тобия	Кочаны не вянут, не трескаются без влаги	В свежем виде	До 7	4-7	До 90	По 2-3 растения на 1 м2
Слава 1305		В свежем виде, для заквашивания, в кулинарии	2,4-4,5	До 12	115-120	По схеме 60х60, лунки предварительно поливают, а землю утрамбовывают
Надежда	Переносит отсутствие полива без растрескивания	В свежем виде и для заквашивания	3-3,5	7,5-11,9	120-130	По схеме 60х40 с заглублением до первых листочков
Холодостойкие, районированы для северных широт
Заполярье	Устойчив к холоду, любит свет и влагу	В свежем виде	1-1,5	До 9	90-97	По схеме 50х40
Юниор	Можно высаживать плотными рядами		1,4-1,8	3,5-5,8	100-110	По схеме 60х30. Хорошо растет на грунте, где выращивали бобовые, огурцы, корнеплоды
Сибирячка	Кочаны не растрескиваются, зреют даже при холоде	В свежем виде и в супах	2,1-4,3	3,4-8,6	44-55	По схеме 70х50. Рассада нуждается в регулярном поливе
Флорин	Хранится дольше остальных	В свежем виде, для заквашивания, в кулинарии	2,3-4,5	3,4-6,6	140-145
Белорусская 455	Любит свет, стабильно растет при заморозках до -4 градусов	Для заквашивания	1,5-3,9	5,1-7,3	85-100	По схеме 50х50

10 вкусных поздних для долгого хранения и засолки

80% известных капустных сортов – это семена длительной вегетации. Именно они дают наибольший урожай, помогают запастись свежими овощами, солениями и консервацией на весь год. Поздняя капуста имеет свои отличительные признаки:

• зреет дольше, примерно 160-210 дней;
• имеет более грубые листья с характерной «горчинкой»;
• «доходит» в процессе хранения, становятся еще вкуснее;
• дает плотные, хрустящие вилки;
• хранится около 7 месяцев при определенной температуре.

Мнение эксперта

Черняева Татьяна Дмитриевна

Безумно любит садоводство и выращивает только экологически чистые овощи

Задать вопрос

Позднеспелые сорта обычно растят с «запасом». Если разместить запасы в холоде, можно есть капусту свежей всю зиму, до начала нового сезона. Это универсальный вариант для любых кулинарных целей.

Семена можно сажать прямо в грунт, главное – соблюдать сроки высаживания. Если посадить их раньше, созревшие головки будут трескаться, потеряют привлекательный вид. Задерживая высадку, садовод теряет собственный урожай – кочаны получаются мелкими, неплотными.

Лучший «выход» в разных регионах дают:

Название	Особенности сорта	Вес кочанов в кг	Урожайность на 1 м2 в кг	Срок технической спелости в днях	Высадка
Универсальные, для любой местности
Московская поздняя 15	Не растрескивается, не боится вредителей, имеет сочную, нежную мякоть. Хранится 6-8 месяцев	3,5-5	10-12	143-160	По 2-3 растения на 1 м2. Рассаду обязательно подкармливают, обильно поливают
Валентина	Защищен от фузариозного увядания и серой гнили, отличается сладковатым вкусом. Хранится до июля	3-4	До 16	155-180	По 2-4 растения на 1 м2
Колобок	Имеет хороший иммунитет против точечного некроза, трипса. Хранится до 10 месяцев	2-3	До 12	145-150	По 3-4 растения на 1 м2
Мара	Кочаны не трескаются, не накапливают нитраты, радионуклиды. Хранится более 7 месяцев	3	До 9	160-175	По схеме 60х60, лунки предварительно поливают
Леннокс		1,6-2,4	4,5-10,6	167-174	По схеме 60х50 с заглублением на 6-7 см
Экстра		2,5-2,8	5-6	154-170	По схеме 60х40 на солнце
Холодостойкие, районированы для северных широт
Орион	Не болеет фузариозом и бактериозом, дает обильный урожай, независимо от погоды	3,9-4,8	До 10	165-170	По 1-2 растения на 1-1,5 м2
Амагер	Защищен от вредителей, любит влагу. Плохо переносит жару, подвержен бактериозу и фузариозу. Хранится более 6 месяцев	3-4	До 12	120-147	По 3-4 растения на 1 м2
Агрессор	Дает крупные вилки с хрустящими, ароматными листиками. Не требует сложного ухода, не боится фузариоза и трипса	3-5	4,3-6,5	120-150	По схеме 60х70 с предварительной закладкой удобрения в лунку
Подарок	Не придирчив к составу почвы, не боится мороза	2,5-4,5	До 10	До 145	По схеме 60х50

Видео-обзор

Рейтинг краснокочанных видов

Краснокочанные капустные сорта распространены в России меньше, а зря. По содержанию витаминов и микроминералов они легко дадут фору своей белокочанной «родственнице». Овощ долго хранится, имеет приятный вкус, имеет отличные диетические характеристики.

«Синюю» капусту часто применяют в рецептах свежих салатов, используют, как гарнир. Есть виды, которые можно мариновать и заквашивать на зиму.

Разные семена можно сажать прямо в грунт или предварительно сеять под капустную рассаду. Зреет красная капуста дольше, но практически не боится вредителей, заморозков, типичных «огородных» болезней.

Мнение эксперта

Михеева Тамара Геннадьевна

Посвящает большую часть времени цветникам в своём саду и ландшафтному дизайну

Задать вопрос

Земледельцы со стажем рекомендуют убирать урожай как можно позже. Лучше, если капуста «переживет» первые заморозки, находясь в грунте. Холод не испортит качество продукта, если дать корню оттаять, а вкус от этого только улучшится.

Калиброс (Калибос) – для любителей красоты на грядке

Капуста этого сорта – настоящая королева грядки. Ни один другой вид овоща не может похвастаться такой необычной каплевидной формой. Вытянутые в виде бутона розы кочаны жалко срывать, не говоря о том, чтобы есть. Но устоять перед искушением невозможно – Калибос отлично раскрывает свои вкусовые качества в любом блюде. За счет нежной структуры без грубых прожилок, капусту можно есть даже свежей.

Сочные сладковатые листики имеют глубокий красно-фиолетовый окрас и образуют плотный вилок весом до 2,5 кг. Как правило, 120 дней хватает, чтобы урожай созрел. Растение хорошо справляется с температурными перепадами, не боится умеренных заморозков, повышенной влажности. Запасы можно хранить до четырех месяцев.

Гако 741 – для консервативных дачников

Гако – самый узнаваемый сорт «синей» капусты на территории стран СНГ. Его относят к среднепоздним, обычно овощи готовы к употреблению через 5 месяцев после высаживания. Зрелые кочаны имеют крупные размеры, весят до трех килограмм. Приплюснутые округлые вилки формируются из фиолетово-сизых листьев с восковой текстурой.

Гако 741 неприхотлив, хорошо растет на проблемной почве. Хранить овощи можно до начала нового сезона – с течением времени вкус становится еще мягче, приятнее, а «горчинка» пропадает.

Примеро – для тех, кому нужно побыстрее

Дачники любят Примеро за его универсальность. Семена очень урожайные, подходят для ранней высадке и высаживания в поздний сезон. Примеро зреет быстрее остальных представителей рейтинга, растения готовы к сбору через 75-80 суток. Еще один аргумент – стойкость к растрескиванию, заморозкам, типичным заболеваниям.

Вилки Примеро имеют насыщенный фиолетовый окрас с контрастными белыми прожилками. Листики сочные, не горчат. В среднем, один кочан весит до двух килограмм. Их можно выращивать для домашнего употребления в салатах и даже на продажу – растение отлично сохраняется при перевозке, выглядит привлекательно.

Варна – для самых запасливых

Варна F1 – это японский гибрид, который уже оценили многие садоводы. Сорт привлекает красивой формой и аккуратным внешним видом, хранится очень долго, не требователен к режиму полива. Урожай зреет за три месяца после высадки. Капуста представляет собой яркие фиолетовые головки вытянутой формы. За счет своей плотности, небольшие на вид кочаны весят до трех килограмм.

Из этого капустного сорта готовят вкусные салаты, соления. Ухаживать за растением очень просто – оно хорошо переносит жару, практически не болеет. С одного метрового участка земли можно получить до 10 килограмм овощей.

Самые неприхотливые семена китайской капусты для ленивых

Выращивать пекинскую капусту в России стали совсем недавно. Из-за тонких, очень мягких по краям листиков многие относят ее к салатам. На самом деле это – полноправный представитель группы крестоцветных.

Пекинская капуста участвует во многих кулинарных рецептах – салатах, супах, консервациях, маринадах. Даже новичок получит хороший урожай, высаживая специальные гибриды:

• Русский размер. Гибрид разработан отечественными селекционерами и дает отличный выход, даже в сложных климатических условиях. Головки продолговатой формы весят до 4 кг и созревают за 75-80 суток на любом грунте.
• Ча-ча. Капустный сорт рекомендуют применять в северных широтах и на Урале. С момента посева до начала сбора урожая проходит всего 55 дней. Этот период можно сократить, если заранее подготовить рассаду. Средний вилок весит до трех килограмм.
• Оранжевый мандарин. Свое название сорт получил за необычную «рыжую» сердцевину. Головки спеют за 40 дней и получаются некрупными – обычно вилки весят не более одного килограмма. Они без проблем переносят заморозки, дают отличный результат при тесном размещении на грядке. Можно высаживать семена партиями, получив несколько урожаев в течение сезона.
• Ника. Семена подготовлены к высадке на открытом грунте или под пленку. Это стойкий сорт, который не подвергается обычным заболеванием. Всходы дают кудрявые светло-зеленые листики, которые формируют собой крупные трехкилограмовые кочаны. Плотные листики используют для приготовления салатов или тушат.
• Веснянка. Чтобы быстрее получить урожай свежей китайской капусты, многие используют этот сорт. Болезнестойкая и неприхотливая Веснянка дает обильный урожай уже через 35 суток. Плотные кочаны не трескаются, состоят из сочных, вкусных листиков.

Читайте также статью по теме:

Выращиваете китайскую капусту на своем участке?

Да!Нет

Растить любые капустные сорта под открытым небом достаточно сложно. Часто всходы начинают цвести, вместо того чтобы формировать головку. Если соблюдать ограничения по температуре, учитывать влажность и выбирать подходящие сорта, проблем легко избежать.

5 советов профессионалов по выращиванию в открытом грунте

Большинство видов растения культивируют по схожей технологии.

Чтобы урожай оправдал потраченное время и силы, нужно следовать простым рекомендациям:

1. Капуста очень светолюбива, особенно на стадии формирования розетки. Если это не противоречит инструкции, ее высаживают на участках, хорошо освещаемых солнцем. Без света листья остаются мелкими, а кочаны слабыми, рыхлыми.
2. Когда капустную рассаду выращивают под открытым небом, плодородность почвы имеет большое значение. Если земля не удобрялась ранее, перед высадкой предыдущей культуры, осенью ее нужно перекопать, хорошо просыпать навозом или перегноем.
3. Молодую рассаду подкармливают трижды до перемещения в грунт. Первую подкормку вводят, когда появится второй листик. Чтобы приготовить раствор в 10 литрах воды разводят 20 г аммиачной селитры с , добавляют в него 15 г калийной соли. Для следующего раза используют слабо концентрированный настой (1:20), процедуру проводят через две недели. Аналогичное удобрение используют за 5 суток до высадки, добавляя к органике по 20 г суперфосфата с калийной солью на 1 ведро смеси.
4. Капусту отправляют на постоянное место выращивания, когда на рассаде появляются 4-5 листков. Рассаду заглубляют до первого листа, не перекрывая почку. Обязательно утрамбовывают грунт и проливают место лунки водой. Подкормку на грунте проводят через 10 дней овощи – огородники пользуются раствором из 20 г аммиачной селитры на 10 литров воды, при необходимости вводят органику.
5. Рассаду рекомендуют высаживать в 45-55-дневном возрасте. Посев назначают на вторую-третью неделю апреля. Посадку лучше делать редкой, чтобы растения не испытывали нехватки питания. Важно следить за .

Мнение эксперта

Самойлов Владимир Алексеевич

Садовод со стажем и большой специалист в садовой технике

Задать вопрос

Лучше выделять под капусту участок, где ранее выращивали бобовые, зерновые, тыкву, лук или огурцы. Чтобы исключить риск инфицирования овощей, повторять посадку на прежнем месте рекомендуют минимум чем через 3-4 года.

Вырастить красивые и вкусные капустные кочаны несложно, если правильно выбрать сорт, учитывая цели применения овощей и особенности местности:

• Самыми вкусными считают Июньский, Казачок, Ринда и другие, но они дают меньше урожая.
• Для кулинарных целей и заквашивания лучше применять . Отлично подходят Московская, Колобок или Подарок. Иногда с 1 м2 можно получить до 16 кг овощей!
• Лучшие сорта синей и пекинской капусты для открытых грядок обычно универсальны. Некоторые из них – Калиброс, Оранжевый мандарин и остальные, – становятся настоящим украшением участка.

Чтобы грядки радовали обилием свежих овощей, нужно сажать капусту на освещаемых солнцем местах, регулярно поливать, подкармливать. Лучше менять место посадки каждый сезон – это снизит вероятность «огородных» болезней.

Видео-советы по выбору

Семена капусты Savoy Perfection Heirloom | Семена терруара

(1 отзыв) Написать обзор

Семена капусты Savoy Perfection — (Brassica oleracea)

Рейтинг Обязательно Выберите Рейтинг1 звезда (худший)2 звезды3 звезды (средний)4 звезды5 звезд (лучший)

Имя

Тема обзора Обязательно

комментариев Обязательно

Артикул:

В1328

Количество семян:

Около 100 семян в упаковке

дней до погашения:

90 дней

дней до прорастания:

7-10 дней при 70F

Расстояние между растениями:

24-36″

Светлое предпочтение:

Полное солнце или полутень в зависимости от климата

Требования к почве:

Хорошо дренированный

Статус:

Семейная реликвия, негибридные, не содержащие ГМО семена

Сейчас: $3,35

Обратите внимание — доставка только по США

Текущий запас:

Количество:

Часто покупают вместе:

• Описание
• Видео

Описание

Капуста Savoy Perfection

Крупная кочанная капуста с восхитительными мелкоморщинистыми средними темно-зелеными савойскими листьями, сладкими и мягкими на вкус. Головки в среднем 6-8 фунтов. Тоньше, чем у большинства видов капусты, слаще, с нежным вкусом, при варке не дает запаха серы, как другие сорта капусты. Выносливая и легкая в выращивании, особенно в качестве поздней капусты, ее вкус еще больше улучшается после легких заморозков. Высокая производительность означает, что он идеально подходит для домашних садов и товарных производителей.

Упоминается в каталоге семян Берпи 1932 года как «Лучшая савойская капуста из существующих». Считается вкуснее обычной капусты. Глубоко-зеленые морщинистые наружные листья заключают в себе твердую, нежную, светло-зеленую сердцевину удивительно сладкого вкуса. Легко хранится для зимнего использования».

История

Капуста была отобрана из дикорастущей многолетней капусты вдоль побережья Англии. Со временем капуста эволюционировала с различной формой кочана, цветом и особенностями роста.

Использование

Капуста, выращенная в домашних условиях, свежая с вашего огорода, обладает сладким вкусом, которого вы не замечали в магазине. Сырую капусту нарезают и используют в салатах или с майонезом, как привычный салат из капусты. Его можно готовить как ингредиент супов, тушеных блюд и начинок. Может быть наиболее известен как квашеная капуста или в других кулинарных традициях как маринованная капуста.

Наконечник для выращивания

Осенью вырвите растения вместе с корнями и подвесьте вверх ногами в прохладном подвале или погребе. Кочаны будут храниться как минимум на месяц дольше в идеальных условиях.

Узнать больше

• Опасаясь заусенцев на савойской капусте
• Прохладные сезонные овощи, которые стоит полюбить
• Чипотле с кинзой Коулслоу

От почвы до семян и еды, которую вы едите — мы поможем вам вырастить ваш лучший сад!

Просмотреть всеЗакрыть

Видео

• Slow Food Prescott Potluck and Fermentation Workshop

  Несколько коротких видеоклипов и фотографий с ноябрьской конференции Слоу Фуд …

Просмотреть всеЗакрыть

лучших сортов капусты для квашеной капусты

Перейти к содержимому

Лучший сорт капусты для квашеной капусты?

Хотите знать, какой сорт капусты выбрать для квашения? Обо всем этом мы расскажем в этой статье!

Термин «квашеная капуста» — это немецкое слово, означающее «кислая капуста». Однако знаете ли вы, что квашеная капуста появилась еще раньше и что первые ферментации капусты пришли из Азии?

Со временем квашеная капуста стала популярной во многих странах Центральной и Восточной Европы. Во Франции традиционное блюдо возникло в Эльзасе. Сегодня квашеная капуста встречается во многих странах мира, в том числе в Чили и США.

Теперь, когда вы знаете историю квашеной капусты, мы объясним какой сорт капусты выбрать для квашеной капусты и делимся с вами нашими лучшими рецептами и советами по приготовлению этого типичного блюда.

Лучшие сорта капусты для квашеной капусты

Хорошая новость: любую капусту можно заквасить и сделать из нее квашеную капусту!

Капуста доступна по цене , имеет длительный срок хранения , доступна круглый год . Вот наши любимые сорта для приготовления квашеной капусты.

 

Зеленая капуста: самая вкусная капуста для квашеной капусты

Круглая капуста (также называемая белокочанной капустой или просто капустой ) — лучшая капуста для приготовления квашеной капусты. Капуста плотная с гладкими листьями и весит в среднем около 2 кг. Светло-зеленая капуста даст вам наилучшие результаты!

Самым известным сортом капусты для приготовления квашеной капусты, несомненно, является Quintal d’Alsace Cabbage , также известная как «капуста для квашения капусты». Это неотъемлемая часть эльзасской культуры.

Вот 5 наших рецептов квашеной капусты с использованием зеленой капусты:

• Капуста квашеная традиционная (родовая)
• Квашеная капуста с яблоком и луком (более современный вариант)
• Квашеная капуста с тмином (острый рецепт)
• Восточноевропейская квашеная капуста
• Curtido (квашеная капуста по-сальвадорски, которая заставит вас путешествовать)

 

Краснокочанная капуста

Краснокочанная капуста — это такой же вид капусты, как и зеленая капуста. Поэтому он также хорошо подходит для приготовления квашеной капусты. Тем не менее, краснокочанная капуста будет иметь более сладкий и мягкий вкус, чем зеленая капуста.

Во время ферментации краснокочанная капуста приобретает слегка прозрачный темно-розовый цвет. Квашеная краснокочанная капуста украсит ваши тарелки!

 

Китайская капуста

Напа-капуста, пе-цай или пекинская капуста: существует множество разновидностей китайской капусты и рецептов ферментированных овощей!

Капуста напа с мягким вкусом и хрустящей текстурой используется для приготовления кимчи, традиционной корейской квашеной капусты. В Корее кимчи используют и как гарнир, и как приправу.

Китайская капуста мягче, чем зеленая капуста. При ферментации он предлагает текстуру, отличную от западной квашеной капусты. Более того, он вкусен уже после нескольких дней брожения.

 

Бок-чой

Бок-чой, китайская капуста или пак-чой — это капуста, очень похожая на китайскую капусту.

Капуста бок-чой сочная и хрустящая, что делает ее отличным выбором для квашеной капусты или кимчи.

Прочие сорта капусты

Семейство крестоцветных ( Brassicaceae ) очень большое! Сортов капусты десятки, и все они могут быть вкусными в квашеной капусте. Савойская капуста, кольраби, остроконечная капуста, листовая капуста и многие другие сорта хорошо подходят для ферментации.

Однако некоторые сорта капусты, такие как капуста или брюссельская капуста, содержат соединения серы, которые при брожении могут придавать неприятный запах. В этом случае предпочтительнее ферментировать их в течение более короткого времени, как в случае с кимчи.

 

Выбор хорошей капусты для квашеной капусты

Теоретически из всех сортов капусты можно получить очень хорошую квашеную капусту. Тем не менее, есть несколько характеристик, которые могут помочь дать хорошие результаты.

Рекомендуется:

• Выбрать капусту свежесобранную
• Капуста предпочитаю твердую. Капуста позднего сбора будет богаче сахаром (вкуснее), но менее нежна.
• Выберите плотную, тяжелую капусту с плотно упакованным кочаном. Плотная капуста означает, что в ней много воды. Это означает, что это даст лучшие результаты, так как добавление соли выделит достаточно жидкости.
• Капуста, продаваемая в супермаркетах, может храниться на складах несколько месяцев, прежде чем будет продана. Зимой и весной капуста часто более сухая, что приводит к худшим результатам при брожении (не паникуйте, все равно очень хорошо).

Рекомендуется выбирать органическую капусту, но не обязательно.

Часто задаваемые вопросы

Легко ли приготовить квашеную капусту?

Да, это очень просто! Квашеная капуста часто является первым испытанием ученика ферментера. Говорят, что потерпеть неудачу практически невозможно!

Капуста — недорогой овощ, доступный круглый год и легко ферментируемый. Для начала попробуйте наш рецепт старинной квашеной капусты.

Можно ли использовать капусту из продуктового магазина для приготовления квашеной капусты?

Для приготовления квашеной капусты можно использовать капусту с огорода, с фермерского рынка или из продуктового магазина. Неважно, откуда капуста, главное, чтобы она была плотной, твердой и свежей.

No related posts.