Сорт картофеля описание и фото: Страница не найдена — KRROT.net — Primelens.ru-Зеркальные Фотоаппараты,Компактные Фотоаппараты,Видеокамеры,Объективы,Фотовспышки, и Аксессуары в Москве.

Содержание

Cорта картофеля фото и описание

Доброго дня всем!

Хочу рассказать о разных сортах картофеля. А чтобы не запутаться в разнообразии, представлю сорта картофеля фото и описание. От сортовых особенностей зависит, как картофель будет храниться, урожайность, устойчивость к заболеваниям и определенному климату. А так же немаловажный фактор – вкусовые качества картофеля, которые зависят от содержания крахмала и, конечно, земли и ухода при выращивании.

Основное разделение всех сортов картофеля:

Ранний
Среднеспелый
Поздний

Также есть промежуточные сорта: среднеранние, среднепоздние.

Описание сортов картофеля с фото

Начнем с ранних сортов. В южных регионах вполне можно выращивать два урожая. Первый раннего сорта для реализации, а второй для себя.

1. «Жуковский»

Сорт «Жуковский ранний»

Ранний сорт, клубни растут даже при низкой температуре. Даёт хорошие урожаи в разных регионах. Клубни этого сорта овально-круглые гладенькие с белой мякотью и розовой кожуркой. Мякоть не темнеет на срезе, не боится заболеваний. Хоть сорт и ранний прекрасно храниться. Легко переносит засуху. Прекрасно подходит для продажи раннего урожая, у него крупные клубни, мелочи почти нет.

2. «Импала»

Сорт «Импала»

Популярный, очень ранний. Стабилен в отдаче урожая в любую погоду. Овальные картофелины, ровненькие с мелкими глазками, кожура жёлтая c мякотью светло-жёлтого цвета. Куст у «Импалы» красивый высокий (до 75 см.) с белыми цветами. Клубни вкусные, быстро набирают вес (за 50 дней!). Сорт устойчив к разным заболеваниям, очень урожайный – под кустом бывает до 20 клубней весом до 150 гр. Хорошо хранится.

3. «Винета»

Сорт»Винета»

Ранний, урожайный сорт немецкой селекции. Хорошо переносит засуху, потому хорош для Центрального и южных регионов нашей страны. Куст раскидистый со светло-зелеными листьями с небольшими белыми цветами. Клубни округлые с жёлтой кожурой и мякотью светло-желтого цвета, от 10 до 15 крупных на кусте Прекрасно храниться до весны, очень вкусный – универсального использования. Может приспосабливаться к разным климатическим условиям, долго сохраняет сортовые свойства при ежегодном выращивании на одном месте. На 45-й день от всходов можно начинать подкапывать урожай!

4. «Удача»

Сорт»Удача»

Раннеспелый, приспособлен к разным погодным условиям и видам почв. Очень устойчив к поражению разными заболеваниями. Куст у этого сорта средний по высоте, раскидистый с густой листвой, цветочки белые. Клубни крупные, овальные со светлой кожурой и белой мякотью до 250 гр. Глазков практически не видно. «Удача» оправдывает своё название постоянно высоким урожаем. Сорт хорошо храниться, легко переносит жару, засуху. У него есть одна особенность – сажать нужно в прогретую почву.

5. «Беллароза»

Сорт «Беллароза»

Очень ранний красивый картофель. У него розовая кожура, овальные ровные клубни, почти не видно глазков, со светло-жёлой мякотью. Сорт урожайный, устойчив к засухе, болезням и вирусам. Может вырастить очень большие клубни до 800 гр. Хорошо хранится, вкусный. Подходит для любого региона, для всех типов почв.

6. «Артемис»

Сорт «Артемис»

Ранний сорт для средней полосы, похож на «Импалу». Урожайный сорт, даёт до 25 клубней. Они овальные, гладкие с жёлтой кожурой и мякотью светло-жёлтого цвета, с маленькими глазками. Отличается хорошей лёжкостью – период покоя до 7 месяцев, устойчивостью к болезням. Гарантирован высокий летний урожай товарной картошки.

7. «Ред Скарлет»

Сорт «Ред Скарлетт»

Раннеспелый сорт. Выведен в Голландии. Картофель созревает через 70-80 после всходов. Кустик приземистый с волнистыми листьями, с красно-фиолетовыми цветочками. Клубни удлинённые, красные с белой мякотью. «Ред Скарлет» — урожайный сорт, хорошо зарекомендовал себя в южных районах, переносит стойко жару. Очень хорошо хранится.

Желаю выбрать самый лучший сорт для своего огорода.

По материалам сайта http://alen-agro.ru

Если вас интересуют другие статьи о картофеле, то почитайте:

С уважением, Софья Гусева.

Сорта картофеля — описание, характеристики и фото

Картофель прекрасно размножается клубнями, которые отбираются из общего урожая, поэтому многие огородники десятилетиями продолжают выращивать «дедовский» картофель. Но такой подход нельзя считать правильным, поскольку с годами в клубнях идет накопление вирусных и микоплазменных организмов. Даже при хорошем отборе семенного картофеля (выборка в полевых условиях из хорошо развитых здоровых кустов клубней среднего размера) и соблюдении условий хранения со временем происходит вырождение сортовых признаков.

В результате дачники сетуют, что картофель мельчает и на вкус уже совсем не тот, как раньше. Во избежание снижения урожайности и вспышки вирусных заболеваний рекомендуется периодически обновлять посадочный материал картофеля, приобретая качественные сортовые семенные клубни в семеноводческих хозяйствах или у посредников.

Рассмотрим популярные сорта картофеля для выращивания на приусадебном участке, когда на первый план выходит не количество клубней в кусту, а их размер и вкусовые качества. Мы рекомендуем выращивать на участке сразу несколько сортов с разными сроками созревания и разной степенью устойчивости к погодным факторам, что позволит всегда оставаться с хорошим урожаем, даже при неблагоприятных погодных условиях в период вегетации.

Также необходимо помнить, что хороший сорт полностью раскроет свой потенциал только в зоне районирования. Приобретая не районированные сорта, огородники всегда рискуют остаться разочарованными полученным результатом.

Ранние сорта картофеля

У сортов с ранним сроком созревания период вегетации (от всходов до уборки) составляет в среднем 75 дней. Наибольшей популярностью в этой группе пользуются сорта: Ред Скарлет, Удача, Розара, Беллароза, Импала.

Ред Скарлет (Голландия)

Урожайность товарных клубней: 164 — 192 кг/сотки, максимальная — 400 кг/сотки.

Морфология куста: компактный, низкорослый, цветки светло-фиолетовые.

Клубни: продолговатые, ровные с гладкой поверхностью, глазки мелкие, кожура сиреневая, мякоть бедно-желтая, средняя масса 80 г, в кусту 10 — 15 шт.

Вкус: средние вкусовые качества, при варке не разваривается, хорош в жарке и для приготовления картофеля-фри.

Зоны возделывания: районирован для Подмосковья и всего Центрального региона, допущен к выращиванию в Северо-Западном, Волго-Вятском и Западно-Сибирском регионах, также рекомендован для южных регионов России.

Особенности: жаростойкий, лежкий, устойчив к нематоде и раку картофеля, высокий выход товарных клубней.

Недостатки: восприимчивость к фитофторозу.

Рекомендации по выращиванию: многочисленные отзывы о сорте свидетельствуют о хорошей урожайности и высокой товарности даже в неблагоприятные годы. Для профилактики развития фитофтороза нужно проводить предпосадочную обработку клубней фунгицидами, разрешенными для использования в ЛПХ.

Удача (Россия)

Урожайность товарных клубней: 300 — 400 кг/сотки, максимальная — 500 кг/сотки, стабильная в разные годы.

Морфология куста: среднерослый, раскидистый, цветки белые.

Клубни: овальные со светло-желтой тонкой кожурой и белой мякотью, глазки слабо выражены, средняя масса 150 — 200 г, в кусту 15 — 20 шт.

Вкус: хороший, но по некоторым отзывам посредственный.

Зоны возделывания: Северо-Западный регион, Дальний Восток, Поволжье, Центральное Черноземье.

Особенности: имеет высокую устойчивость к болезням, засухоустойчивый, переносит переувлажнение, лежкий.

Недостатки: восприимчив к нематоде.

Рекомендации по выращиванию: экологически пластичный сорт, хорошо приспосабливается к экстремальным погодным условиям и к любым типам почв. Посадку рекомендуется проводить в хорошо прогретую почву. Выращенные с использованием калийных удобрений клубни при варке темнеют.

Розара (Германия)

Урожайность товарных клубней

: 200 — 300 кг/сотки, максимальная — более 500 кг/сотки, стабильная в разных погодных условиях.

Морфология куста: среднерослый, полураскидистый, цветки фиолетовые.

Клубни: овальные (иногда каплевидные), выровненные, окраска кожуры красная разной интенсивности, поверхность с легкой шероховатостью, мякоть желтая, незначительные глазки неглубокие, средняя масса 90 — 120 г, в кусту 15 — 18 шт.

Вкус: отличный, низкое содержание крахмала, при варке не разваривается, идеален в салатах и для жарки.

Зоны возделывания: Южный Урал, Дальний Восток и средняя полоса России.

Особенности: одинаково переносит засуху и переувлажнение, устойчив к нематоде, парше и фитофторозу, сверхранний сорт с высокой лежкостью.

Недостатки: садоводами не выявлены.

Рекомендации по выращиванию: сорт сохраняет урожайность до 5 лет и не требует частого обновления семенного материала.

Беллароза (Германия)

Урожайность товарных клубней: 170 — 330 кг/сотки, максимальная — 385 кг/сотки.

Морфология куста: высокорослый, прямостоячий с крупными листьями, цветки красно-фиолетовые.

Клубни: округлые, выровненные, окраска кожуры светло-красная или розовая, поверхность слегка шероховатая, мякоть светло-желтая, глазки неглубокие, средняя масса 110 — 210 г («гиганты» до 800 г), в кусту 9 шт.

Вкус: высокие вкусовые качества, отварной картофель рассыпчатый.

Зоны возделывания: районирован для Центральной Европейской части (средняя полоса России) и Урала.

Особенности: высокотоварный сорт с выровненными клубнями, устойчив к вирусам, нематоде, парше, раку и фитофторозу, сверхранний.

Недостатки: средняя лежкость.

Рекомендации по выращиванию: для регулирования размера клубней меняют схему посадки: увеличивая площадь питания, получают крупные клубни, а при более частой посадке — клубни средних размеров. Возделывают на всех типах почв. В народе этот проверенный сорт часто называют Вишенка, возможно из-за особенного крепления клубней и их внешнего вида.

Импала (Нидерланды)

Урожайность товарных клубней: 180 — 360 кг/сотки, максимальная — 367 кг/сотки.

Морфология куста: высокорослый, мощный, цветки белые.

Клубни: овальные с редкими глазками, окраска кожуры бело-желтая, поверхность гладкая, мякоть светло-желтая, средняя масса 100 — 150 г, в кусту 18 шт.

Вкус: хорошие вкусовые качества, при варке не темнеет.

Зоны возделывания: устойчивость к неблагоприятным погодным факторам и скороспелость позволяют выращивать этот сорт в большинстве регионов России (Ленинградская область, Подмосковье, Поволжье), он популярен в Белоруссии и Украине.

Особенности: сверхранний (период вегетации 50 дней), клубни формируются быстро и даже в первой копке дают хороший урожай с высокой товарностью, хорошо хранится, устойчив к нематоде и раку клубней, слабо поражается паршой и вирусными заболеваниями.

Недостатки: восприимчивость к ризоктониозу и фитофторозу.

Рекомендации по выращиванию: сорт имеет положительные отзывы как у дачников, так и у крупных производителей. В южных регионах России и Украины в фермерских хозяйствах практикуется двойная посадка этого сорта (ранняя весна и лето) для повторного сбора урожая. Для этого растения выкапывают в пасмурный день, аккуратно обдирают сформировавшиеся клубни, а куст сажают вновь, обильно полив водой. В средней полосе посадку проводят в начале мая после прогревания почвы. Категорически запрещается возделывать без культурооборота.

Среднеранние сорта картофеля

В эту группу относят сорта со средним сроком созревания 75 — 85 дней. В этой категории огородники отдают предпочтение таким сортам, как Гала, Невский, Чародей и Адретта.

Гала (Германия)

Урожайность товарных клубней: 400 кг/сотки.

Морфология куста

: среднерослый с крупными листьями, цветки белые единичные.

Клубни: круглые с мелкими неглубокими глазками и желтой жилковатой кожурой, мякоть ярко-желтая, средняя масса 70 — 120 г, в кусту 25 шт.

Вкус: хороший, низкое содержание крахмала, при варке остается плотным, идет для приготовления салатов и супов.

Зоны возделывания: районирован для Северо-Западного, Центрального и Волго-Вятского регионов, универсален для возделывания и в других регионах России.

Особенности: устойчив к нематоде и специфическим заболеваниями.

Недостатки: восприимчивость к ризоктониозу.

Рекомендации по выращиванию: сорт всходит равномерно, кусты образует компактные, что удобно при уходе (прополки, окучивание). Идеально подходит для механизированной уборки. Очень неприхотливый сорт, дает прекрасные урожаи при возделывании на богаре. Для увеличения срока хранения рекомендуется за 2 недели до уборки урожая скосить ботву, что позволит клубням вызреть и запастись питательными веществами.

Невский (Россия)

Урожайность товарных клубней: 380 — 500 кг/сотки, максимальная — свыше 600 кг/сотки, стабильная.

Морфология куста: среднерослый, пышный, цветки белые.

Клубни: ровные овальные с красноватыми глазками на гладкой белой кожуре, мякоть белая, средняя масса 90 — 130 г, в кусту 8 — 15 шт.

Вкус: хороший, содержание крахмала ниже среднего, очищенные клубни долго не темнеют, при варке не разваривается.

Зоны возделывания: районирован во всех регионах России.

Особенности: высокая товарность, хорошая лежкость, засухоустойчив, устойчив к раку, фитофторозу и ризоктониозу.

Недостатки: не переносит похолодания в период посадки и уборки, раннее прорастание клубней.

Рекомендации по выращиванию: при посадке пророщенных клубней нельзя допускать обламывание ростков. Сорт отзывчив на внесение удобрений и поливы, поэтому подходит для интенсивного возделывания. Не рекомендуется сажать в не прогретую переувлажненную почву.

Чародей (Россия)

Урожайность товарных клубней: сильно зависит от региона выращивания и колеблется от 174 до 370 кг/сотки, максимальная — 420 кг/сотки.

Морфология куста: прямостоячий со светло-зелеными листьями, цветки белые.

Клубни: овальные с мелкими незаметными глазками на гладкой желтой кожуре, мякоть белая, средняя масса 73 — 116 г, количество клубней не постоянно на разных почвах.

Вкус: хороший, сладковатый; клубни легко чистятся, при варке не темнеют, но становятся слегка рассыпчатыми; идеально подходит для приготовления пюре.

Зоны возделывания: районирован в Северном, Северо-Западном, Волго-Вятском, Центрально-Черноземном, Северо-Кавказском и Средневолжском регионах России.

Особенности: высокая товарность, высокая лежкость, засухоустойчив, устойчив к раку, средняя устойчивость к фитофторозу.

Недостатки: восприимчивость к нематоде.

Рекомендации по выращиванию: обязательное проведение профилактических обработок от вредителей, редкая схема посадки.

Адретта (Германия)

Урожайность товарных клубней: 214 — 396 кг/сотки, максимальная — 450 кг/сотки.

Морфология куста: прямостоячий, сильнорослый, цветки белые.

Клубни: округло-овальные с мелкими и редкими глазками на шершавой желтой кожуре, мякоть светло-желтая, средняя масса 130 г.

Вкус: средний, при варке разваривается; клубни с высоким содержанием крахмала подходят для приготовления пюре.

Зоны возделывания: районирован в Поволжье, Западной Сибири и на Дальнем Востоке.

Особенности: высокая товарность, хорошая лежкость, высокая устойчивость к вирусным болезням, раннее формирование клубней.

Недостатки: отмечены не были.

Рекомендации по выращиванию: неприхотливый в выращивании сорт, но не переносит недостатка влаги в почве и нерегулярные поливы.

Среднеспелые сорта картофеля

Промежуточная группа сортов со средним сроком созревания 100 дней. Наибольшим спросом пользуются Тулеевский, Роко и Аврора.

Тулеевский (Россия)

Урожайность товарных клубней: 180 — 424 кг/сотки, максимальная — 500 кг/сотки.

Морфология куста: среднерослый, цветки белые.

Клубни: продолговатые с мелкими глазками, кожура желтая с легкой шероховатостью, мякоть желтая, средняя масса 122 — 270 г (встречаются клубни и по 500 г).

Вкус: отличный, клубни со средним содержанием крахмала.

Зоны возделывания: районирован в Западной и Восточной Сибири и на Дальнем Востоке.

Особенности: высокая товарность, хорошая лежкость, устойчивость к парше, слабо поражается фитофторозом.

Недостатки: восприимчивость к нематоде.

Рекомендации по выращиванию: внесение минеральных удобрений и орошение отрицательно сказываются на товарности и сохранности корнеплодов во время хранения.

Рокко (Голландия)

Урожайность товарных клубней: 136 — 261 кг/сотки, максимальная — 400 кг/сотки, стабильная.

Морфология куста: прямостоячий, не раскидистый, цветки красно-фиолетовые.

Клубни: овальные с редкими глазками, кожура красная, гладкая, мякоть кремовая, средняя масса 75 — 120 г, в кусту 8 — 12 шт.

Вкус: хороший, среднее содержание крахмала.

Зоны возделывания: районирован в Средневолжском регионе.

Особенности: товарность и лежкость на среднем уровне, устойчивость к раку, фитофторозу и нематоде, устойчив к засухе, хорошо идет на переработку.

Недостатки: не лучший сорт для длительного хранения в не оборудованных погребах.

Рекомендации по выращиванию: неприхотливый, достаточно выносливый к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям.

Аврора (Россия)

Урожайность товарных клубней: 214 — 396 кг/сотки, максимальная — 416 кг/сотки.

Морфология куста: высокорослый, с крупными листьями, цветки фиолетовые.

Клубни: овальные с поверхностными глазками, кожура бежевая, в области глазков красноватая, мякоть кремовая, средняя масса 93 — 128 г, в кусту 20 — 25 шт. (по некоторым отзывам в отдельные годы эта цифра приближается к 40).

Вкус: отличный, содержание крахмала высокое, рассыпчатый.

Зоны возделывания: районирован в Северном, Северо-Западном и Центральном регионах.

Особенности: товарность высокая, лежкость на среднем уровне, устойчивость к раку и нематоде, высокая засухоустойчивость.

Недостатки: требуется высокий уровень агротехники.

Рекомендации по выращиванию: высокие стебли нуждаются в регулярном окучивании, чтобы куст не распадался. Подкормки заметно повышают урожайность.

Поздние сорта картофеля

К этой группе относятся сорта с периодом вегетации около 130 дней. Эти сорта, как правило, отличаются высокой урожайностью и хорошей сохранностью. Наибольшего внимания заслуживают сорта Пикассо и Журавинка.

Пикассо (Нидерланды)

Урожайность товарных клубней: 193 — 315 кг/сотки, максимальная — 321 кг/сотки.

Морфология куста: среднерослый, цветки белые.

Клубни: овальные с поверхностными глазками, кожура желтая, в области глазков розоватая, мякоть кремовая, средняя масса 75 — 126 г, в кусту 20 шт.

Вкус: хороший, содержание крахмала низкое, не разваривается.

Зоны возделывания: оптимально подходит для Подмосковья и Центрального Черноземья.

Особенности: лежкость хорошая, устойчивость к раку и нематоде, привлекательный внешний вид выровненных клубней, жаростойкий и засухоустойчивый.

Недостатки: товарность сильно зависит от условий выращивания, восприимчив к фитофторозу.

Рекомендации по выращиванию: желательно выращивать по интенсивной технологии с внесением минеральных удобрений и органики. Перед посадкой рекомендуется проращивание клубней. Сажать лучше пореже, иначе наблюдается выпячивание клубней на поверхность.

Журавинка (Беларусь)

Урожайность товарных клубней: 400 — 600 кг/сотки, максимальная — 750 кг/сотки.

Морфология куста: среднерослый, слегка раскидистый, цветки красно-фиолетовые.

Клубни: округлые с неглубокими глазками, кожура равномерной красной окраски, мякоть бледно-желтая, неоднородны по массе (около 100 г или более), в кусту до 18 шт.

Вкус: хороший, используется для приготовления чипсов и белорусских драников, высокое содержание крахмала, разваривается сильно.

Зоны возделывания: районирован в Северо-Зпадном и Волго-Вятском регионах, рекомендован для выращивания в Центральном регионе.

Особенности: лежкость хорошая, устойчивость к раку, парше, фитофторозу, вирусам и нематоде.

Недостатки: требует правильного и внимательного ухода, но по мнению дачников удается и при минимальном участии.

Рекомендации по выращиванию: негативно реагирует на повышенные дозы азотных удобрений, возделывается при регулярном орошении (хотя по отзывам неплохо переносит перебои в поливах), предпочитает легкие почвы. Перед посадкой клубни рекомендуется прогревать, чтобы стимулировать выход из периода покоя.

Интересные сорта, не включенные в госреестр

Помимо сортов, включенных в госреестр, садоводы успешно выращивают и не зарегистрированные гибриды и сорта. Краткое описание сортов картофеля для эксперимента в пробных посадках поможет выбрать наиболее эксклюзивные варианты.

Новым достижением селекции является среднепоздний сорт Гранада (Германия), отличающийся высокой урожайностью (до 600 кг/сотки), хорошей лежкостью, устойчивостью к основным болезням и прекрасным вкусом при минимальных требованиях к уходу. Рекомендован к выращиванию в средней полосе России и Украине.

Старым, но малоизвестным является сорт Киви, получивший такое название благодаря грязно-оранжевой шершавой кожуре, напоминающей плоды киви. Мякоть белая, готовится быстро. Особенностью сорта являются отличные вкусовые качества и устойчивость к колорадскому жуку. В каждом кусту формируется около 20 округлых клубней среднего размера.

Среднеспелый сорт Синеглазка любим дачниками Подмосковья за отменный вкус и высокий потенциал, закрывая глаза на недостаточную лежкость клубней. Однако он идеален для летнего употребления и выращивания на частных участках.

Интересен и ранний сорт Ривьера, внесенный в реестр только в 2013 г, поэтому информации о результатах его выращивания еще мало. Патентообладатели заявляют этот сорт как высокоурожайный, с высокой сохранностью и относительной устойчивостью к основным болезням. Его достоинством являются высокие вкусовые качества и быстрое формирование клубней, позволяющее делать первую копку уже на 45 день.

Даже опытные картофелеводы не смогут однозначно ответить на вопрос, какой сорт картошки лучше. Все зависит от зоны выращивания, типа почв, особенностей ухода и уровня агротехники. Ранние сорта выращивают преимущественно для летнего употребления, а на зимнее хранение предпочтительнее закладывать сорта с поздними сроками созревания.

Сорт картофеля Удача: фото, отзывы, описание, характеристики.

Результат селекционной работы ГНУ ВНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ХОЗЯЙСТВА им. А. Г. ЛОРХА — «Удача» является гордостью российской селекции сельскохозяйственных культур и представляет собой раннеспелый адаптированный к различным видам почвы сорт картофеля столового назначения. Дальневосточный, Волго-Вятский, Северо-Западный, Средневолжский и Центрально-Черноземный — наиболее рекомендуемые для возделывания данного сорта территориальные регионы, но благодаря своей высокой приспосабливаемости к различным природно-климатическим условиям и хорошей устойчивости к засухе и жаре, данный картофель способен обеспечивать гарантированно высокий урожай (порядка 40 — 45 т/га) и в других почвенно-климатических зонах.

Сорт устойчив к переувлажнению, мокрым и сухим гнилям, раку, парше, мозаичным вирусам, фитофторозу клубней, ризоктониозу, механическим повреждениям. Восприимчив к золотистой картофельной нематоде, альтернариозу и фитофторозу по ботве.

Побеги ботвы картофеля Удача представляют собой средней высоты, раскидистый, сильнооблиственный куст, с матовыми листьями темно-зеленого цвета. Им свойственно редкое ягодообразование. Цветки — белого цвета, средних размеров, чашелистики сильно изогнуты книзу. Световой росток — сферической формы с красно-фиолетовым основанием.

Достаточно крупные, округло-овальные, слегка притупленной формы клубни этого картофеля имеют тонкую, гладкую на ощупь кожицу бело-кремового цвета, покрытую немногочисленными очень мелкими ростками. Мякоть клубней — белого цвета с содержанием крахмала 12 — 14%. При использовании хлористых и калийных удобрений замечено потемнение мякоти в процессе варки клубней.

Сорт картофеля Удача отличается хорошей урожайностью и позволяет собрать от 10 до 15, а иногда даже и до 20 клубней, обладающих весом 100 — 150 грамм, с каждого здорового куста. Максимальная урожайность данного сорта, полученная при проведении государственных испытаний, составила более 45 тонн товарного картофеля с одного гектара, а средняя 42 — 43 тонны отборного картофеля также с каждого гектара возделанной земли. Вегетационный период этого сорта составляет от 80 до 90 дней, но уже при ранней копке, приблизительно на 45-й день после образования всходов, имеется возможность собрать вполне полноценный урожай — 18 — 20 тонн с каждого гектара.

Картофель Удача, благодаря своей раннеспелости, высокой урожайности, природно-почвенной пластичности, универсальности использования, отличной товарности (88 — 97%) и превосходным показателям хранения (84 — 96%), снискал признание среди многочисленных профессиональных фермеров и огородников-любителей, став одним из лучших и самых популярных сортов российской селекции. Но и минусы у данного сорта также имеются. На дегустациях «СеДеК» картофель Удача благодаря своим довольно посредственным вкусовым качествам находится далеко не в лидерах. Хотя на вкус и цвет…

Сорта картофеля голландско-ирландской семеноводческой компании IPM Potato — Agrovesti.net

Сорт: БУРРЕН

Описание: Отличный сорт для жаркого климата. Буррен имеет вытянутую овальную форму клубня с неглубокими глазами, обладает хорошей засухоустойчивостью и хорошей лежкостью. Буррен очень высокоурожайный сорт и более производительный по сравнению с сортом Спунта.
Происхождение: Марфона х Спунта
Созревание: средне-ранний/средний сорт (85-90 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый (яркий)
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 17,8% (песчаная почва) / 18% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БИКИНИ

Описание: Бикини — раннеспелый пестрый сорт с обширными красными вкраплениями. Он формирует урожай однородных клубней, крайне привлекательных для фасовки в супермаркеты. Сорт отличается вкусовыми качествами и большим содержанием сухого вещества с превосходным сохранением качеств при обработке, он также имеет обладает хорошей лежкостью.
Происхождение: Т2532/64 х Ред Кара
Созревание: ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Округлая
Цвет кожуры: Красный с желтыми глазками и вкраплениями
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: Нет результатов
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БАНБА

Описание: Очень высокоурожайный сорт. Банба производит высокий процент крупных удлиненно-овальных клубней. Высокая устойчивость к фитофторозу листвы, хорошая устойчивость к парше обыкновенной, засухе и механическим повреждениям. Он показывает очень хорошие возможности для хранения и высокое содержание сухого вещества, пригодного для картофеля фри.
Происхождение: Слени х Эстима
Созревание: средне-ранний / средний сорт (80-85 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Яркий темно-желтый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 19% (песчаная почва) / 21,8% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: БАРНА

Описание: Отличный надежный сорт, подходит для разнообразных кулинарных целей, включая картофель фри. Он имеет очень хорошие качества хранения и показывает хорошую устойчивость к вирусам и таким заболеваниям, как фитофтороз листьев и фитофтороз клубня, парше обыкновенной, черной ножке и черной парше.
Происхождение: Дезире х Кара
Созревание: средне-поздний / поздний сорт (110-115 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная /удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18% (песчаная почва) / 22% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 6
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ЭЛЕКТРА

Описание: Очень яркие крупные клубни с отличным внешним видом и без внутренних дефектов. Электра отлично хранится и обладает хорошей устойчивостью к парше обыкновенной, фузариозу листьев и гангрене. Имеет прекрасный вкус и подходит для блюд, где необходим неразвариваемый картофель.
Происхождение: С1992 / 42 х Пикассо
Созревание: средне-ранний / средний сорт (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Светло-желтый с бледно-розовыми глазками
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 18,5%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7,5
Парша порошистая: Нет результатов
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 5,5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ЭММА

Описание: Ранний картофель с отличными вкусовыми качествами. Пригоден для запекания. Сочетает скороспелость с хорошей устойчивостью к наиболее распространенным болезням картофеля и хорошим отделением кожуры.
Происхождение: Колин х Эстима
Созревание: очень ранний сорт (70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Круглая
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 19,2%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 5
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: САВАННА

Описание: Данный сорт имеет отличный внешний вид, гладкую кожуру и высокий урожай клубней с белой мякотью пригодных для мойки/упаковки. Саванна показывает очень хорошую устойчивость к парше обыкновенной, ризоктониозу, и хорошую устойчивость к фитофторозу клубней и гангрене. Засухоустойчив и имеет длительный срок хранения.
Происхождение: Фамоза х Атлантик
Созревание: средне-ранний сорт / средний (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Кремово-белый
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 19,9%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: СЕТАНТА

Описание: Очень высокое содержание сухого вещества сочетается в данном сорте картофеля с чрезвычайно высокой устойчивостью к фитофторозу листьев и клубней, гангрене и сухой гнили. Пригоден для длительного хранения и обладает прекрасными вкусовыми качествами. Он также подходит для производства крахмала, хрустящего жареного картофеля и органической продукции.
Происхождение: Бродик х Рустер
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 23%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 8
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 9
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ОРЛА

Описание: Сорт с отличными вкусовыми качествами для фасовочного сектора в супермаркеты и т.д.. Неприхотливый, высокоурожайный сорт с высоким содержанием сухого вещества. Это позволяет сэкономить при посадке и произвести посадку на большем расстоянии друг от друга. Сорт демонстрирует хорошую устойчивость к фитофторозу листьев и отличную устойчивость к фитофторозу клубней. Орла также подходит для органического производства.
Происхождение: О. Р. 657 / 3 х Спунта
Созревание: средне-ранний сорт (75 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 17,4% (песчаная почва) / 19,6% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 8
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: НЕКТАР

Описание: Нектар производит большое количество клубней с гладкой кожей, хорошо подходящих для фасовки. Он имеет отличную устойчивость к фитофторозу клубней, гангрене и парше обыкновенной, а также обладает хорошей лежкостью. Этот сорт подходит для приготовления рагу и других блюд, где требуется неразвариваемый картофель.
Происхождение: Фамоза х Ред Кара
Созревание: средний сорт (90-100 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Яркий кремово-белый с очень бледными красными глазками
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КОЛИН

Описание: Ранний сорт с хорошей общей устойчивостью к болезням картофеля. Колин прекрасно подходит для раннего производства жареного хрустящего картофеля и органической продукции.
Происхождение: Манна х Мизен
Созревание: очень ранний сорт (75 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 18%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Умеренная

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 3
Фитофтороз клубней: 8
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КИККО

Описание: Очень высокоурожайный засухоустойчивый сорт. Клубни овальной – удлиненно-овальной формы имеют хорошую кожуру. Сорт хорошо устойчив к фитофторозу листьев и парше обыкновенной. Подходит для варки и обработки паром.
Происхождение: Слейни х С1992 / 42
Созревание: средний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Насыщенный белый
Цвет мякоти: Светло-жёлтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 17,7%
Общее качество хранения: Не для длительного хранения
Мехповреждения: 4
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ШЕННОН

Описание: Очень ранний сорт с высокой устойчивостью к парше обыкновенной и хорошей устойчивостью к фитофторозу клубней. Шеннон позволяет получать в ранние сроки высокие урожаи крупного высококачественного картофеля, особенно подходящего для запекания.
Происхождение: Олинда х Кара
Созревание: очень ранний сорт (70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 7
Содержание сухого вещества: 18,4%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ХАБИБИ

Описание: Хабиби очень подходит для засушливых районов. Он показывает хорошую устойчивость к фитофторозу листьев и клубней. Сорт высокоурожайный с клубнями, отличающимися хорошим внешним видом. Подходит для варки и обработки паром.
Происхождение: Фамоса х Ред Кара
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-белый с большими красными краплениями
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18,7%
Общее качество хранения: Не для длительного хранения
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КРИСТИНА

Описание: Ранний сорт с привлекательной яркой темно-красной кожурой. Высокоурожайный сорт, производящий хорошее числооднородных клубней овальной формы, идеально подходит для мойки и упаковки. Длительный срок хранения.
Происхождение:T958/5 х Рустер
Созревание: средне-ранний сорт (80 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Темно-красный
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Нет данных
Содержание сухого вещества: 19%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 9
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 8
Фитофтороз листьев: 3
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: МАЛИН

Описание: Прекрасный высокоурожайный картофель пригодный для мойки и упаковки в супермаркеты. Обладает хорошей устойчивостью к обычной парше, вирусам и хорошо отзывчив на полив. Применяется в блюдах в отварном виде и на пару.
Происхождение: Эстима х Кара
Созревание: очень ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная / удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Кремово-желтый с большими красными вкраплениями
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 18,8%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 5
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 7
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАРНАВАЛ

Описание: Надежный картофель, не теряющий своего качества при длительном хранении. Карнавал имеет клубни с хорошим внешним видом и средним содержанием сухого вещества, которые не буреют после очистки. Сорт высокоурожайный, устойчив к парше обыкновенной, засухе, механическим повреждениям и внутренним травмированиям.
Происхождение: Бартина х Пикассо
Созревание: среднеспелый сорт (90-95 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 8
Содержание сухого вещества: 19,8% (песчаная почва) / 21,6% (глинистая почва)
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 8
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 3
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 5
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАРА

Описание:Очень надежный высокоурожайный сорт с отличной устойчивостью к засухе, фитофторозу листьев и клубня, хорошей устойчивостью к парше обыкновенной и вирусам. У него очень высокая урожайность и однородные клубни. Кара также универсальный картофель, подходящий для широкого спектра кулинарных применений, включая чипсы.
Происхождение: Ульстер Глейд х А25/19
Созревание: средне-поздний сорт (120 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округло-овальная
Цвет кожуры: Белый с красными глазками
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 19,3%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Сорт: ИНФИНИТИ

Описание: Данный сорт отличается высокой урожайностью, ранним накоплением урожая с высоким содержанием сухого вещества и превосходнымцветом при жарке, подходящий для чипсов, жареного хрустящего картофеля, обжаривания дольками и потребителей, которые предпочитают мучнистый текстурированный картофель. Клубни темно-красного цвета, с кремовой мякотью, имеют одинаковую округло-овальную форму с мелкими глазками и длительным периодом хранения.
Происхождение: Леди Розетта х Рустер
Созревание: ранний сорт (60-70 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округло-овальная
Цвет кожуры: Насыщенный красный
Цвет мякоти: Кремовый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Нет результатов
Содержание сухого вещества: 24%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 7
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: КАЗИНО

Происхождение: Морен х Стэрлинг
Созревание: среднеспелый сорт

Характеристики клубня:

Форма: Удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Желтый
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: Очень длительный период покоя. Отличные возможности для длительного хранения.
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Отличное
Мехповреждения: —
Травмирование клубня: —
Урожайность: Хорошая. Сорт подходит для выращивания в любых климатических условиях

Пригодность для переработки: Подходит для картофеля фри и чипсов

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 4
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 4
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCNPallida: Устойчив
Черная парша: 8
Гангрена: 7
Сухая гниль: 7

Сорт: ГАЛАКТИКА

Описание: Отличный высокоурожайный ранний пестрый сорт. Галактика показывает очень хорошую устойчивость к фитофторозу клубней, что делает его также пригодным для органического производства. Он очень чувствителен к метрибузину (Sencor / Sencorex), и в результате этот гербицид не должен быть использован с данным сортом. Однако, он быстро закрывает междурядье ботвой, это позволяет бороться с сорняками естественным путем.
Происхождение: Торридон х Пикассо
Созревание: средне-ранний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная /удлиненно-овальная
Цвет кожуры: Белый с большими красными вкраплениями
Цвет мякоти: Светло-желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие/средние
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 19%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 4
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 5
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Устойчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ДРУИД

Описание: Очень энергичный высокоурожайный сорт. Он показывает отличную стойкость к фитофторозу листьев и клубней, черной ножке, сухой гнили, нематоде и вирусам. Универсальный в своих кулинарных предназначениях, он подходит для приготовления жареного хрустящего картофеля и картофеля фри.
Происхождение: Ульстер Глейд х А25/19
Созревание: средне-поздний сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Кремово-белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 8
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 8
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: ТОРИНО

Описание: Сорт обладает привлекательной гладкой красной кожурой с характерной желтой мякотью. Среднеспелое созреваниепоказывает очень высокую урожайность, которая больше подходит для средних сроков хранения. Очень хорошая общаяустойчивость к основнымболезням.
Происхождение: Торнадо х Рустер
Созревание: средний / средне-поздний сорт (100-110 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Округлая
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 4
Содержание сухого вещества: 20%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: Нет результатов
Травмирование клубня: Нет результатов
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 7
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: СЛЕЙНИ

Описание: Очень высокоурожайный сорт. Хорошо кустится и обильно цветет. Слейни является очень неприхотливым сортом на бедных почвах, что позволяет применять меньше удобрений. Обладает отличными вкусовыми качествами в отварном виде, запекании и приготовлении чипсов.
Происхождение: Марис Пэйдж х Кара
Созревание: средне-поздний сорт (95 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Белый
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 9
Содержание сухого вещества: 18%
Общее качество хранения: Очень хорошее
Мехповреждения: 7
Травмирование клубня: 5
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 4
Фитофтороз листьев: 7
Фитофтороз клубней: 3
Черная ножка: 6
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: РОМЕО

Описание: Сорт Ромео производит очень гладкие темно-красные клубни с белой мякотью и высоким содержанием сухого вещества. Он показывает хорошую устойчивость к фитофторозу листьев, черной парше, гангрене и механическим повреждениям. Ромеоустойчив к механическим повреждениям клубней и его кулинарные применения включают производство чипсов, использование для приготовления пюре и жарки в духовке.
Происхождение: Амбо х Рустер
Созревание: среднеспелый сорт

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Белый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 6
Содержание сухого вещества: 23,9%
Общее качество хранения: Отличное
Мехповреждения: 9
Травмирование клубня: 8
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 5
Парша порошистая: Нет результатов
Фитофтороз листьев: 5
Фитофтороз клубней: 7
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Сорт: РУСТЕР

Описание: Сорт №1 в Ирландии! Отличный многофункциональный картофель, сочетающий в себе прекрасный вкус и хорошую урожайность. Из данного сорта получается идеальный картофель фри, также он превосходно подходит для приготовления пюре и жарки. В качестве специального сорта, требует к себе осторожного обращения для достижения оптимальных результатов.
Происхождение: ОР 2532 / 64 х Пентланд Айвори
Созревание: среднеспелый сорт (100 дней)

Характеристики клубня:

Форма: Овальная
Цвет кожуры: Красный
Цвет мякоти: Желтый
Глубина залегания глазков: Мелкие
Период покоя: 5
Содержание сухого вещества: 22%
Общее качество хранения: Хорошее
Мехповреждения: 6
Травмирование клубня: 6
Урожайность: Очень высокая

Устойчивость к болезням и вредителям:

Парша обыкновенная: 6
Парша порошистая: 6
Фитофтороз листьев: 4
Фитофтороз клубней: 6
Черная ножка: 7
Рак картофеля: Невосприимчив
PCN Ro 1: Устойчив
PCN Pallida: Устойчив

Лучшие сорта картофеля: описание, фото, характеристики

Картофель уже давно зарекомендовал себя, как один из самых популярных и горячо любимых овощей. Его высоко ценят не только за вкусовые качества, но еще и за возможность легкого и быстрого приготовления. Картофель отваривают целиком, без шкурки, жарят и создают на его основе различные блюда, начиная от гарниров и заканчивая супами.

К сожалению, картофель относится к тем видам овощей, которые чрезвычайно зависят от ухода со стороны дачника и благоприятных климатических условий. В противном случае, урожайность будет настолько слабая, что придется отказаться в будущем от идеи выращивания картофеля на своем дачном участке.

Какие сорта могут легко приспосабливаться к суровому климату и насколько сложно за ними придется ухаживать? Ответы на эти и многие другие вопросы ждут вас в этой статье.

Содержание материала:

Характеристики сортов картофеля
Сорта семенного картофеля — выбираем правильно
Лучшие сорта картофеля для Подмосковья
Популярные сорта картофеля для средней полосы
Оптимальные сорта картофеля для Сибири
Ранние сорта картофеля: фото и описание
Среднеранние сорта картофеля: лучшие разновидности
Среднеспелые сорта картофеля с подробным описанием
Среднепоздние сорта картофеля: лучшие из лучших
Поздние сорта картофеля: особенности с иллюстрациями

Характеристики сортов картофеля

Столкнувшись впервые с огромным разнообразием сортов картофеля, очень сложно понять, какие из них предназначаются для употребления в пищу, а какие – оптимально подойдут в качестве еды для сельскохозяйственных животных. Чтобы облегчить для вас эту задачу, мы приводим упрощенную схему характеристик сортов.

Общие разновидности сортов

Столовые. Наиболее распространенные виды, которые отличаются лучшими вкусовыми качествами. Из-за этой особенности их обычно используют для приготовления пищи.
Технические. Данные сорта содержат в себе заниженное количество белка, поэтому они предназначаются для изготовления спирта и крахмала.
Кормовые. В силу своего названия, такие сорта используются для кормления домашнего скота. Они выделяются тем, что уровень белка и крахмала намного превышает норму.
Универсальные. Эти сорта имеют все необходимое, чтобы предназначаться для любой из вышеописанных задач.

Кроме этого, сорта картофеля могут разниться по следующему признаку: скороспелость. В отличие от других овощей, здесь будет больше критериев, которые охватывают продолжительность созревания плодов.

Разновидности сортов по периоду созревания

Ранние. Появление плодов спустя 50-65 дней.
Среднеранние. Появление плодов спустя 65-85 дней.
Среднеспелые. Появление плодов спустя 85-95 дней.
Среднепоздние. Появление плодов спустя 95-110 дней.
Поздние. Появление плодов спустя 95 и более дней.

Сорта семенного картофеля — выбираем правильно

Стоит сказать, что картофель имеет более слабую защиту от всевозможных вредителей и инфекций, нежели другие овощи. Если не принять это во внимание, то клубни будут работать исключительно на то, чтобы выжить, а не фокусироваться на хорошем урожае.

Исключением могут стать лишь те сорта, которые успешно противостоят многим их разновидностям. Но далеко не все стойкие сорта отличаются лучшими вкусовыми качествами и крупноплодностью. Именно поэтому к выбору сортов необходимо отнестись со всей ответственностью.

Также следует учитывать, что спустя 3-4 года сорт будет вырождаться, а значит, что необходимо подыскать для него соответствующую замену. Идеальным вариантом может стать элитный посадочный материал. Вырастить его самостоятельно будет крайне сложно, ведь это очень длительный и емкий процесс, требующий специфических условий.

При его покупке не будет лишним поинтересоваться у продавца насчет сертификата качества. Это актуально в связи с тем, что очень часто продавцы могут предлагать обычный картофель вместо желаемого элитного материала для посадки.

Если вы не хотите, чтобы приобретенный посадочный материал слишком быстро пришел в негодность, то его следует выкапывать перед тем, как начнет появляться львиная доля урожая.

Что касается особенностей сортов, то здесь также стоит проявить бдительность не только насчет традиционных факторов (вкусовые качества, урожайность и крупноплодность), но еще и несколько других (скороспелость и место, откуда он родом). Соблюдение последнего фактора поможет определиться с совместимостью климатической зоны, что крайне важно при выращивании картофеля.

Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Многие дачники, занимающиеся выращиванием картофеля в условиях Подмосковья, успели отметить, что это занятие крайне рискованное. В связи с нестандартными климатическими условиями и многими другими факторами, при выборе сортов для посадки следует отметить для себя несколько важных особенностей.

Во-первых, сорта должны иметь хорошую защиту от вредителей и заболеваний. Во-вторых, следует выбрать только ранние, среднеранние и среднеспелые сорта. Если вдаться в эксперименты и взять для посадки более поздние сорта, то они просто не успеют созреть.

Дополнительно необходимо обратить внимание на то, предназначены ли они для посадки в Подмосковье. Если выбранный сорт не имеет этого показателя, но он достаточно легко приспосабливается к существующим условиям, то этот пункт можно пропустить.

Список сортов картофеля

Невский

Сорт считается среднеранним потому, как период созревания плодов составляет от 75 до 85 дней. Куст может дать до 15 клубней, каждый из которых будет весить в среднем 90-140 грамм. Средние показатели урожайности с одного гектара – до 360 центнеров.

Сорт может использоваться для различных целей потому, как является универсальным. Плоды характерны отменными вкусовыми качествами, и способностью сохранять свой внешний вид в течение длительного времени.

Распространенные вирусные заболевания и фитофтороз не станут помехой для этого сорта. Однако он будет нуждаться в защите от картофельной нематоды.

Чародей

Данный сорт характерен сразу несколькими особенностями: раннеспелость, устойчивость к засухе и фитофторозу, а также чрезвычайная урожайность. Плоды могут храниться длительное время. Каждый куст способен выдать до 15 клубней. Вес одной клубни может достигать 200 граммов.

Отдельно стоит отметить его защиту от картофельной нематоды и парше. Благодаря отличительным вкусовым характеристикам, Чародей считается одним из самых вкусных среди отечественных и зарубежных сортов.

Лорх

Представленный сорт считается поздним и крайне популярным среди дачников. Считается универсальным, поэтому может предназначаться абсолютно для любых целей. Вкусовые характеристики, равно, как и способность длительно храниться без изменений, на высоком уровне. Один клубень может весить 140 граммов.

Обычно, форма клубней является округло-овальной, но если в земле не будет достаточного количества фосфора и калия, то она станет продолговатой.

Удача

Данный сорт образует клубни достаточно рано, а их количество затмит любые представления насчет высоких показателей урожайности (до 120 килограммов с куста). Средний вес одного клубня составляет 130 грамм. Вкусовые характеристики находятся выше нормы. Длительное хранение не повлияет на внешние качества.

Засушливые периоды не страшны этому сорту, однако всевозможные вредители могут заметно ослабить его. Среди них есть фитофтороз, парше и вирусные инфекции. При посадке можно обращать внимание на качество почвы, ведь сорт отлично приспосабливается к существующим условиям.

Синеглазка

Данный сорт считается среднеранним, который способен удивить богатым урожаем и превосходными вкусовыми качествами. Длительное хранение в небольших объемах пройдет для плодов без особых проблем. Если не принять во внимание этот факт, то внешние характеристики будут существенно занижены.

Отдельно стоит сказать про стойкость к распространенным инфекциям и заболеваниям. Ввиду его столового типа, основное предназначение заключается в приготовлении пищи.

Оптимальные сорта картофеля для Сибири

Климат Сибири может стать настоящим испытанием для многих сортов картофеля. Далеко не все могут выдержать влияния позднего весеннего и раннего осеннего похолодания, аномальной жары в июле и продолжительных дождей в августе. Для решения этих проблем были выведены специальные сорта для Сибири, которые могут дать неплохой урожай за непродолжительное лето.

Кроме этого, существуют несколько отечественных и зарубежных сортов, которые в силу своих характеристик могут успешно выращиваться в условиях сурового климата Сибири.

Список сортов картофеля

Ред Скарлетт

Перед вами представитель одного из наиболее популярных краснокожих сортов, который, в основном, используется в центральных и южных регионах страны. Степень урожайности достигает 660 центнеров с гектара. Клубни получаются не только большими, но и красивыми.

При получении физических повреждений и варке, плоды не меняют своего цвета. Помимо хорошей устойчивости ко многим инфекциям и заболеваниям, среди которых фитофтороз и картофельная нематода, сорт может успешно противостоять влиянию продолжительной засухи.

Тимо

Это один из самых скороспелых сортов, который может успешно выращиваться не только на территории Сибири, но и в других регионах России. Предельная степень урожайности составляет свыше 610 центнеров с гектара. Дачники не перестают утверждать, что клубни получаются невероятно вкусными и могут храниться продолжительный период. Отличная защита от картофельного рака.

Глория

Среднеранний сорт картофеля, который порадует прекрасными вкусовыми качествами клубней. Кроме этого, они могут достаточно долго лежать без каких-либо изменений. Степень урожайности с одного гектара заметно превышает 370 центнеров.

Сорт проявляет повышенную стойкость к таким явлениям, как парше, картофельная нематода, картофельный рак и к целому ряду вирусным заболеваниям. С фитофторозом ботва справляется не так хорошо, как с вышеперечисленными инфекциями.

Ермак

Перед вами модернизированный сорт «Ранняя роза». Отличные вкусовые характеристики, высокая степень урожайности (45 килограммов с 10 квадратных метров), а также хорошая устойчивость к распространенным заболеваниям и инфекциям. Отдельно стоит отметить быструю приспосабливаемость к низким температурам. Масса одного клубня – до 115 граммов.

Редстар

Это среднеранний сорт, который отличается различной степенью устойчивости к огромному количеству вредителей и заболеваний. В основном, он хорошо справляется с возникшими проблемами. Клубни включают в себя уникальные вкусовые свойства, которые позволяют использовать их для приготовления самых разных блюд.

При умеренных физических повреждениях, картофель не будет поврежден. Во время длительного хранения, внешние особенности клубней будут оставаться без изменений.

Ранние сорта картофеля: фото и описание

Импала

Данный сорт является столовым, поэтому он может предназначаться только для приготовления пищи. Этому также способствуют прекрасные вкусовые качества. При соответствующем уходе, сорт может стабильно радовать крупным урожаем, достигающего до 620 центнеров с одного гектара.

Клубни могут весить до 150 грамм. Отлично хранятся и транспортируются. Хорошо защищен от картофельной нематоды и картофельного рака.

Эрроу

Столовый сорт, клубни которого предназначаются для приготовления пищи. Они достаточно большие, не темнеют во время варки, а также отличаются превосходным товарным видом. При всем этом, сорт является высокоурожайным.

Клубник могут успешно противостоять парше, фитофторозу и картофельной нематоде. Однако ботва уязвима к фитофторозу и вирусу Y.

Крепыш

Сорт пользуется большей популярностью в центральных регионах страны. Урожайность умеренная – до 276 центнеров с гектара. Клубни очень вкусные и могут храниться на протяжении длительного периода.

Антонина

Сорт, в первую очередь, ориентирован для западно-сибирского региона. При соответствующих условиях, хранение может продолжаться достаточно долго и это никак не отразится на качестве клубней. Степень урожайности доходит до 300 центнеров с одного гектара.

Холмогорский

Высокоурожайный сорт (почти 400 центнеров с гектара), который популярен в северном регионе. Клубни вкусные, не развариваются и могут долго храниться.

Среднеранние сорта картофеля: лучшие разновидности

Романо

Сорт был выведен в Нидерландах. Его ценность заключается в высокой урожайности, крупных клубнях (до 182 грамма), а также их вкусовыми характеристиками. Фитофтороз является его главной проблемой. С остальными заболеваниями он может легко справиться.

Русский сувенир

Этот сорт большей популярностью пользуется в Северо-Кавказском регионе. Клубни данного сорта получаются овальными и вкусными. Могут храниться очень долго. Урожайность с гектара колеблется от 165 до 365 центнеров.

Одиссей

Сорт был выведен в Центрально-Черноземном регионе. Клубни хорошо хранятся и транспортируются без потери качества. Отличные вкусовые характеристики. Урожайность сорта доходит до 300 центнеров с одного гектара.

Виза

Перед вами очень урожайный сорт, который при благоприятных условиях порадует более 460 центнерами вкусного картофеля с одного гектара. Полученный урожай может храниться на протяжении длительного периода.

Санте

Чемпион среди урожайных сортов! Максимальная урожайность достигает 570 ц/га. Предназначение – приготовление пищи и картофельных чипсов. Обладает грандиозной защитой от фитофтороза, а также целого ряда других заболеваний.

Клубни получаются очень вкусными и способными длительное время лежать и транспортироваться, не теряя при этом своего товарного вида.

Среднеспелые сорта картофеля с подробным описанием

Скарб

Очень урожайный сорт, который даст до 650 центнеров с гектара. Клубни получаются не только большими, но еще и крайне вкусными. Основные заболевания ему не страшны, но такая разновидность, как фитофтороз, причинит массу проблем для ботвы и клубней.

Дубрава

Столовый сорт, чему способствуют также отменные вкусовые качества и оптимальные свойства клубней. Может выращиваться практически на любом типе почвы. Урожайность высокая – до 540 центнеров с гектара. Отлично справляется со всевозможными заболеваниями и инфекциями. Длительная транспортировка и хранение не испортит вкуса и внешних качеств клубней.

Живица

Сорт интересен тем, что может противостоять засухе, однако не переносит чрезмерный полив. В противном случае, клубни начнут растрескиваться. Хранение клубней может происходить в течение продолжительного периода.

Основным видам инфекций и заболеваний данный сорт может успешно дать отпор. Считается высокоурожайным при показателях до 550 центнеров с гектара.

Криница

Сорт хорошо прорастает при одномерности почвы. Способен удивить высокой урожайностью, достигающей 500 центнеров с одного гектара. Клубни отличаются отменным вкусом и способностью длительно храниться без изменений. Большинство вирусов и инфекций сорту не страшно.

Янка

Сорт характерен грандиозными показателями урожайности, которая может достигать с одного гектара почти 630 центнеров! Клубни способны удивить, как вкусом, так и длительным хранением. Картофельная нематода и различные вирусы не страшны этому сорту, однако мокрая гниль и фитофтороз может вызвать у него массу осложнений.

Среднепоздние сорта картофеля: лучшие из лучших

Блакит

Сорт отличается отличной и стабильной урожайностью, вкусными и большими клубнями, а также надежной защитой от множества инфекций и заболеваний, среди которых парше, картофельная нематода и фитофтороз. Процесс выращивания может сопровождаться практически на любом типе почвы.

Аврора

Высокоурожайный и устойчивый к различным заболеваниям сорт, который считается столовым. С одного куста можно собрать до 14 клубней. Они приятно удивят не только вкусом, но еще и размером. Могут на протяжении длительного периода храниться без внешних изменений.

Рагнеда

Клубни данного сорта, в первую очередь, предназначаются для последующей продажи. Они отличаются отличным товарным видом, который не изменится после умеренных механических повреждений, а также прекрасными вкусовыми качествами. Сорт достаточно устойчив к картофельным нематодам и раку, а также обладает практически иммунитетом от многих вирусов и дитиленхоза. С одного куста можно получить до 14 клубней.

Пикассо

Сорт был выведен в Голландии. Отличается хорошей защищенностью, как от известных, так и от редко встречающихся заболеваний и вирусов. Один куст может дать до 19 крупных клубней с хорошими вкусовыми качествами. Продолжительное хранение не отразится на внешних характеристиках.

Ласунок

Главные особенности этого сорта заключается в великолепных вкусовых особенностях. При этом, клубни не боятся длительного хранения и транспортировки. От всех заболеваний, кроме фитофтороза, сорт имеет хорошую защиту.

Поздние сорта картофеля: особенности с иллюстрациями

Веснянка

Феноменальная урожайность (до 660 центнеров с гектара) делает этот сорт крайне привлекательным для дачников. Вкусовые характеристики умеренные, равно, как и защищенность от многих болезней. Выращивание может происходить почти на любом типе почвы, а клубни будут храниться очень долго.

Атлант

Еще один рекордсмен по степени урожайности среди поздних сортов. При благоприятных условиях можно получить до 660 центнеров с одного гектара. Не следует чрезмерно поливать кусты, особенно, во время второго периода вегетации. Вкусовые качества заметно превышают норму. От фитофтороза и вирусных заболеваний сорт хорошо защищен, но с картофельной нематодой и парше он справляется удовлетворительно.

Темп
Уникальная особенность данного сорта заключается в легкой и быстрой приспосабливаемости к любому типу почвы и калийным удобрениям. Успешно противостоит влиянию фитофтороза и парше, но необходимо защитить сорт от вирусных заболеваний. Клубни имеют отличные вкусовые качества и могут предназначаться для переработки.

Альпинист
Сорт может прорастать на любой почве, включая торфяно-болотную. Отличная стойкость к фитофторозу, мокрой гнили и картофельной нематоде. Клубни получаются весьма вкусными. Урожайность достигает отметки в 500 центнеров с гектара.

Зарница

Для выращивания данного сорта нужно учесть особенности почвы, но можно не обращать внимания на продолжительную засуху. Возможно внесение минеральных удобрений. Один куст может выдать до 16 клубней. Картофель прекрасен на вкус и может храниться очень долго. Устойчивость к болезням и вирусам – выше среднего.

В данном видеоролике вы сможете узнать много интересного касательно сортов картофеля, о которых было сказано выше.

Изучаем сорта картофеля на фото и по описанию

Изучая сорта картофеля на фото и по описаниям, можно столкнуться с рядом вопросов. Например, что же лучше – плодовитый голландский или неприхотливый наш.

Содержание:

Какой сорт картофеля выбрать

При выборе картофеля можно столкнуться с тем, что голландские считаются лучшими. Вообще зарубежные сорта, выращенные на основе гормонов и подозрительных подкормок, запрещенные как носители ГМО, обладают многими преимуществами. Но отечественные сорта все равно считаются конкурентоспособными. Какие сорта наиболее популярны?

Жуковский ранний – его время созревания 70-80 дней. Этот сорт любят за его пластичность. У него также хорошая урожайность. Ему не помешает даже низкая температура. Еще у него одни из лучших вкусовых качеств;
Весна белая — тоже является раннеспелым. Этот сорт является столовым, у него высокая товарность. У картофеля красивые белые клубни. Сорт считается вкусным;
Тимо Ханккиян обладает хорошей товарной массой клубня. Этот сорт завезен из Финляндии. Ему для выращивания подходят все виды почв. Клубни округлой формы, белые, с хорошими вкусовыми качествами. У него всходы дружные и крепкие. Сорт подойдет, когда его предстоит выращивать в засуху;
Удача – еще один раннеспелый сорт. Он очень популярен. Можно получить большое количество плодов. В июне получают первый товарный урожай;
Повинь – ранний сорт украинской селекции. Очень популярный сорт. Кожура красная, клубни округлые, размер средний;
Бородянский розовый – среднеранний сорт украинской селекции. Кожура розовая, клубни округлые, размер средний;
Днепрянка – ранний сорт украинской селекции. Кожура желтая, клубни округлые, крупные;
Луговской – среднеспелый сорт украинской селекции. Кожура розовая, клубни овальные, крупные;
Тирас – ранний сорт украинской селекции. Кожура розовая, ярко красным выделяется глазок, клубни овальные, крупные;
Славянка – среднеспелый сорт украинской селекции. Кожура красная, клубни округлые, крупные;
Фантазия – среднеспелый сорт украинской селекции. Кожура розовая, клубни овальные, крупные;
Щедрик – среднеранний сорт украинской селекции. Кожура желтая, ярко красным выделяется глазок, клубни овальные, крупные.

Краткие советы по агротехнике

При подборе сорта картофеля для посадки, надо изучить различные условия его выращивания, особенности почв на Украине. Исходя из этого, подобрать интересующий вас сорт будет легче.
Уделите внимание изучению агротехники выращивания, ознакомьтесь с приемами сохранения влаги, такими как рыхление и мульчирование картофеля, посмотрите схемы посадок и капельный полив.

Кроме этого, желательно взять на заметку соблюдение требований по севообороту, иначе почва истощится, в ней накопятся болезни и вредители, опасные для пасленовых. Восстановлению почвы помогут сидераты.

Характеристики

Немного коснемся характеристик картофеля по срокам его созревания. Картофель ранних сортов хоть и дает меньше урожая, но за счет своей скороспелости обеспечивает ранними витаминами и питанием. Часто огородники выбирают ранние сорта картофеля из-за того, что они хорошо переносят засушливое время и успевают набрать свою массу. Правильный сбор и своевременная очистка от ботвы защитит клубни картофеля от поражения фитофторой. Многие из них неплохо хранятся.

Среднеспелые сорта чаще подвержены грибковым заболеваниям, поэтому требуют больше ухода (регулярное опрыскивание, обрезка пораженной ботвы). Но можно подобрать настолько высокоурожайные сорта, что вы обеспечите себя и всю свою родню замечательным картофелем до начала лета.

Поздние сорта также требовательны к уходу, обычно такой картофель убирают до конца сентября. Их не рекомендуют сажать на юге, так как растения сильно страдают от засухи и при наступлении жары стараются выдержать период покоя без наращивания клубней. В зависимости от сорта урожайность высокая; клубни подлежат длительному хранению.

Цвета мякоти

Естественно, если вы впервые решаете какой сорт картофеля выбрать для посадки, надо посмотреть множество фото, ознакомиться с описаниями. Возможно, вы выберете новый для наших широт сорт с цветной мякотью. На Западе и американском континенте любят сорта с мякотью клюквенного цвета, свекольного, синего, фиолетового и так далее.

Нашему сознанию пока привычны кремовая, желтая и изредка розоватая окраски мякоти. Пожалуй, это временно. Ведь в цветной мякоти содержится множество полезных веществ.

Мы рассмотрели несколько сортов. Их намного больше. Известны голландские Кондор, Пикассо, Кураж, Романо, Каррера и Сантэ, которые хороши на вкус и долго хранятся. Голландские ранние Ариэль, Ривьера, Приор, Рэд Скарлетт, Эстима успевают дать шикарный урожай до поражения фитофторой. Помните, что точный вывод можно сделать только по опыту, помноженному на желание получить результат. Понять, какие сорта картофеля на фото лучше, можно только на основе практики.

Список лучших урожайных сортов картофеля с описанием (Фото)

На сегодняшний день известно о существовании около 300 разновидностей картофеля, которые распространены и успешно выращиваются в умеренной климатической зоне. Среди них найдется сорт по вкусу каждому огороднику. Естественно, для получения качественного и обильного урожая следует не пренебрегать требованиями по уходу за растением, но много зависит и от выбранного сорта. Рассмотрим наиболее урожайные сорта и их особенности.

Аврора

Относится к группе среднеспелых сортов. Имеет клубень овальной формы с едва заметными глазками, его кожура отчасти красная и гладкая на ощупь, а мякоть кремового цвета. Масса созревших плодов колеблется от 90 до 130 грамм. Хранится довольно хорошо при оптимальных условиях. Сорт устойчив к поражению картофельной нематоды и возбудителя рака картофеля.

Адретта

Популярен среди овощеводов благодаря своей устойчивости к резкой смене погодных условий, болезням и вредителям. Раннеспелый сорт овальные продолговатые корнеплоды успевают созревать за 60-70 дней после посадки в грунт. Сорт полюбился многих хозяйкам, поскольку годен для любой переработки. Большим недостатком является его быстрое прорастание при зимнем хранении.

Алена

Скороспелый высокоурожайный сорт, подходящий для выращивания в районах с достаточно суровыми климатическими условиями, например, Сибири. Корнеплоды овальные, большие, покрыты кожурой розового цвета гладкой на ощупь. Данный сорт неплохо переносит транспортировку, обладает устойчивостью к ризоктониозу, парше обыкновенной и раку, но не столь защищен от альтернариоза и фитофтороза.

Артемис

Данный скороспелый сорт широко распространен, но в Средней полосе только набирает популярность, по качественным признакам похож на сорт Импала. Корнеплоды овальные покрыты гладкой кожурой желтого цвета с мелкими глазками. На одном кусте формируется около 20 клубней массой до 130 грамм. Хранится хорошо, не прорастая на протяжении 7 месяцев. Устойчив к раку, нематоде и скручиванию листьев.

Беллароза

Яркий представитель раннеспелых сортов картофеля, урожай можно собирать спустя 70-75 суток после посадки. Клубни продолговатые имеют форму эллипса, кожура шершавая красно-розового цвета с мелкими глазками. В среднем один клубень весит 180-200 грамм, на одном кусте их может вырасти до 10 штук. При варке данный сорт хорошо разваривается. Обладает устойчивостью к золотистой нематоде.

Венета

Скороспелый сорт образует небольшие округлые клубни массой около 100 грамм, глазки мелкие, кожура желтого цвета и гладкая на ощупь. Лежкость картофеля средняя, неплохо переживает засушливую погоду, сорт невосприимчив к золотистой нематоде, полосчатой мозаике и раку картофеля. Но может поражаться фитофторозом ботвы.

Виза

Относится к среднеспелым сортам картофеля, рекомендуемый для выращивания в северных регионах, до технической спелости клубней проходит от 70 до 80 суток. Корнеплоды по большей части имеют округлую форму, их масса колеблется от 70 до 120 грамм, покрыты гладкой кожурой красноватого оттенка, мякоть светло-желтого цвета. Сорт стойкий к возбудителю рака, но восприимчив к картофельной нематоде.

Гала

Достаточно ранний сорт, срок вызревания плодов составляет 70-80 суток. Клубни имеют ровную округлую форму, кожура желтого цвета глазки неярко выраженные. С одного куста можно собрать до 15 клубней по 100-150 грамм каждый. Сорт популярен среди овощеводов благодаря высокой урожайности и возможности длительного хранения в зимний период.

Голубизна

Относиться к среднепоздним сортам, поскольку корнеплоды достигают технической зрелости за 115-125 суток. Форма клубней округлая, слегка приплюснутая на вершинах, весят не более 200 грамм, они покрыты сетчатой кожурой, мякоть не меняет цвет при термической обработке и остается белой. Картофель обладает устойчивостью к вирусным заболеваниям, фитофторозу и засухе.

Гранда

Среднеранний высокоурожайный сорт, созревание корнеплодов длится около 100 дней, не слишком прихотлив к условиям выращивания. Клубни овально-продолговатые, кожура желтого цвета гладкая на ощупь, мякоть светло-желтая и сохраняет цвет при термических обработках. На одном кусте образовывается от 10 до 15 корнеплодов.

Джелли

Вегетационный период данного среднеспелого сорта составляет около 90 дней. Клубни имеют ровную овальную форму и средние размеры (80-140 грамм), покрыты слегка шероховатой кожицей желтого оттенка с мелкими глазками (иногда она гладкая), мякоть темно-желтая. На одном растении обычно формируется до 15 клубней. Картофель хорошо хранится и невосприимчив к раку и золотистой нематоде.

Жуковский

Неприхотливый раннеспелый сорт от посадки до технической спелости корнеплодов проходить около 65 дней. Клубни имеют привлекательный вид кожура светло-розовая и гладкая, а мякоть идеально белая, в среднем масса составляет 130-150 грамм. Сорт безболезненно переносит засуху и холод, устойчив к парше и ризоктониозу, но часто подвергается нападению колорадских жуков.

Журавинка

Представитель группы среднепоздних сортов, вегетационный период длится около 120 суток. С одного куста можно собрать до 20 штук небольших клубней с красной слабосетчатой кожицей и мякотью кремового цвета, которая в процессе приготовления хорошо разваривается. Ценится сорт за отличную лежкость. Устойчив к раку картофеля, парше и бактериальным заболеваниям.

Загадка Питера

Относится к среднеспелым урожайным сортам, корнеплоды созревают за 90-110 дней после посадки. Форма клубней удлиненно-овальная с красной гладкой кожурой, мякоть имеет кремовый оттенок, масса каждого плода колеблется в пределах 90-130 грамм. Сорт невосприимчив к возбудителю картофельного рака, но неустойчив к золотистой нематоде.

Импала

Раннеспелый сорт, от посадки до технической спелости плодов проходит 70-75 дней. Кожица клубней светло-желтая и гладкая на ощупь, глазки слабовыраженные. Масса созревшего плода колеблется от 90 до 160 грамм. В среднем с куста собирают около 20 штук. Культура имеет устойчивость к вирусным заболеваниям, раку и парше, но чувствительна к фитофторозу и ризоктониозу.

Каменский

Сорт является скороспелым, продукт уральской селекции, созревание корнеплодов длится 70-75 суток. В среднем клубень весит 100-120 грамм покрыт сетчатой кожурой шероховатой на ощупь, обладающей красной окраской. Цвет мякоти варьируется от желтого до бледно-желтого оттенка. Сорт не поражается колорадским жуком и невосприимчив к раку картофеля и фитофторозу ботвы и клубней.

Лазурит

Высокоурожайный раннеспелый сорт, созревшие клубни можно употреблять в пищу спустя 70-75 дней после высадки посадочного материала. Кожура корнеплодов гладкая желтая с глазками средней глубины, форма округлая. Каждый весит до 120 грамм. Сорт ценится за дружную отдачу урожая, его хорошую лежкость и товарный вид. Картофель не поражается золотистой нематодой и раком, но не устоит перед фитофторозом ботвы.

Лимонка

Относится к позднеспелым сортам картофеля, период созревания корнеплодов длится 100–120 суток. Форма клубней округлоовальная немного напоминает лимон за что сорт и получил свое название. Средний вес составляет 70-130 грамм. Мякоть имеет кремовый оттенок, при термической обработке практически не разваривается. Урожайность не падает даже при затяжной засушливой погоде, сорт невосприимчив к картофельной нематоде.

Маэстро

Среднеранний сорт картофеля, вегетационный период которого длится до 90 дней. Кожица корнеплодов среднегладкая желтого цвета с небольшими глазками, их форма приближена к овальной немного удлиненной. Максимальный вес клубня может насчитывать 170 грамм. Сорт ценится среди огородников за хорошие вкусовые и товарные качества, лежкость средняя. Имеет иммунитет к раку картофеля и золотистой нематоде.

Невский

Один из самых популярных среднеранних сортов российской селекции, урожай можно собирать спустя 75-85 дней после высадки. Корнеплоды имеют округлую продолговатую форму покрыты ровной кожурой, которая не обладает шероховатостью, ее цвет бело-желтый. Мякоть клубней не темнеет, вес среднего корнеплода равняется 100 грамм, с одного куста можно собрать до 15 штук.

Одиссей

Данный урожайный сорт относится к группе среднеспелых, корнеплоды готовы к употреблению спустя 70-90 суток после посадки. Клубни бывают округлой и овальной формы с шероховатой кожурой желтого цвета, мякоть тоже желтая. Кусты практически безболезненно переносят засуху, на вкус клубней влияния она не имеет также сорт устойчив к фитофторозу клубней и возбудителям рака картофеля.

Пикассо

Среднепоздний сорт, высоко ценится среди огородников благодаря отличным вкусовым качествам. Кожура корнеплодов настолько тонкая, что порой ее даже не очищают перед приготовлением. После 20 минут термической обработки мякоть распадается. Большим минусом данного сорта является плохая лежкость, уже к середине весеннего периода клубни могут начать гнить, поскольку основной проблемой сорта считается сухая гниль.

Ред Скарлет

Относится к группе голландских сортов, скороспелый и высокоурожайный, клубни созревают за 65-75 суток. Корнеплоды продолговатые овальной формы, кожура гладкая имеет розовый оттенок, весит около 100 грамм, на кусте обычно растет более 20 штук. Мякоть желтая, при термической обработке сохраняет форму и имеет приятный вкус. Сорт не поражается золотистой нематодой, раком картофеля и фитофторозом корнеплодов, но неустойчив к парше и фитофторозу ботвы.

Ривьера

Ранний сорт выведен в Нидерландах, подходящий для выращивания в умеренных климатических зонах. Дает стабильный и высокий урожай. Корнеплоды средние (100-160 грамм) их форма зачастую овальная, но попадаются и округлые экземпляры, мякоть кремового цвета зернистая, при тепловой обработке рассыпается. Устойчив к засухам и вирусным инфекциям.

Розара

Скороспелый сорт, до технической спелости корнеплоды достигают по истечении 80 дней после посадки. Кожура может быть красного цвета, хотя чаще всего коричневого. С куста собирают 20-30 штук урожая по 150 грамм каждый. Кусты растения вырастают до 70 см в высоту. Сорт имеет стойкость к мучнистой росе и грибкам, но листья зачастую поражаются колорадским жуком.

Рокко

Сорт голландской селекции относится к среднеспелым, вегетационный период длится 100-110 дней. Клубни имеют необычную красноватую окраску, мякоть – кремовую, с одного куста можно собрать около 12 корнеплодов массой до 130 грамм. Сорт широко используется в промышленном производстве. Проявляет устойчивость к картофельной нематоде, возбудителям рака и морщинистой мозаике, но поражается фитофторозом ботвы.

Романо

Представитель группы среднеранних сортов, корнеплоды созревают на протяжении 70-90 суток. Кожура гладкая и плотная слегка розоватого оттенка, форма клубней короткоовальная, мякоть кремового цвета. Сорт высоко ценят за высокую урожайность и товарный вид клубней, долго хранится в зимний период и не прорастает. Невосприимчив к засушливым погодным условиям и фитофторозу клубней.

Санте

Среднеранний сорт, выведенный селекционерами Голландии. До технической спелости клубней проходит от 80 до 90 суток. Дает обильный урожай, применяется для любой переработки. Корнеплоды довольно крупные, их форма овальная вытянутая, мякоть имеет светло желтый окрас. Сорт имеет иммунитет к большинству болезней, поражающих картофель.

Синеглазка

Данный сорт считается среднеспелым сортом, внешне он напоминает Славянку, но ее корнеплоды менее крупные. В промышленных масштабах его не выращивают, поскольку лежкость сорта оставляет желать лучшего, хотя урожайность очень высокая. Клубни овальной формы, кожура имеет слегка синеватый оттенок, мякоть белая. Картофель устойчив к парше и гнили.

Скарб

Среднеспелый сорт белорусской селекции, вегетационный период до технической спелости корнеплодов составляет 80-85 суток. Клубни чаще овальной реже округло-овальной формы, весят около 200 грамм, на одном кусте их формируется до 20 штук. Ккожура и мякоть корнеплода желтого цвета с поверхностными глазками. Сорт хорошо хранится и обладает устойчивостью к золотистой нематоде и вирусным заболеваниям.

Тимо

Является распространенным ранним сортом родом из Финляндии, созревшие корнеплоды готовы к употреблению уже через два месяца с момента посадки. Растет практически на любом типе почвы. Имеет белые округлые клубни со светло-желтой мякотью. Средний вес созревших плодов составляет 100 грамм. Срок хранения достаточно долгий, сорт устойчив к возбудителю картофельного рака.

Тулеевский

Данный сорт был выведен для выращивания в суровых климатических условиях Сибири. Он весьма урожайный и среднеранний. Кожура средних корнеплодов (120-250 грамм) желтая и имеет шероховатости, форма клубней удлиненно-овальная. Культура высоко ценится за хорошие вкусовые качества и устойчивость к раку картофеля, золотистой нематоде и фитофторозу ботвы.

Удача

Сорт среднеспелый (до созревания проходит около 95 суток) считается элитным, требователен в уходе, но при оптимальных условиях дает обильный урожай. В среднем корнеплоды весят до 200 грамм, но встречаются великаны массой и 400-600 грамм. Под одним кустом может сформироваться около 25 корнеплодов. Культура безболезненно переживает жаркую погоду и снижение температуры. Может храниться на протяжении 7-9 месяцев.

Фреско

Раннеспелый высокоурожайный сорт, собирать урожай можно уже спустя 70-75 дней после посадки. Корнеплоды небольшие весят около 100-130 грамм имеют округлую форму, а сверху покрыты желтой кожурой. Сорт используют для выращивания в промышленных масштабах, поскольку корнеплоды пригодны для переработки на различные картофелепродукты. Сорту не страшны золотистая нематода, парша обыкновенная и рак.

Чародей

Популярен среди огородников, потому что неприхотлив в уходе и отлично сохраняется на протяжении всего зимнего периода. До технической спелости корнеплодов проходит около 80-90 суток, поэтому данный сорт считается среднеранним. Клубни обладают овальной формой с кожурой желтого цвета, их мякоть белая нежная имеет сладковатый вкус. При термической обработке не сильно разваривается, хорошо переносит транспортировку, имеет иммунитет к возбудителю рака и фитофторозу, но восприимчив к поражению золотистой нематоды.

Фото и описание сорта картофеля

Не все знают, что в мире выращивается огромное количество сортов картофеля. Есть экзотические виды с необычным вкусом. Ни один праздник и обычный семейный ужин невозможно представить без блюда из картофеля: пюре, жареное, тушеное, фаршированное, с грибами. Перечислить все блюда с этим корнеплодом просто невозможно. Перейдем к изучению самых популярных видов. Изучим сорта картофеля, фото и описание.

Каждое название отличается своим вкусовым оттенком и способом приготовления, что трудно поверить среднему человеку. Но опытные хозяйки хорошо разбираются в картошке и знают, что подходит для пюре, а для чего картошка в «мундире». Итак, представляем для обзора самые «ходовые» сорта картофеля, их фото и описание.

При выборе обращайте внимание на сохранность и устойчивость к перепадам температур, болезням!

Red Scarlett

Голландские селекционеры поработали на славу и вывели невероятный сорт картофеля — Red Scarlett.Относится к раннеспелым, низкорослым растениям с красно-фиолетовыми цветками. Урожайность высокая, но зачастую размер корнеплодов и их количество зависит от климатических условий. Клубни картофеля продолговатые, ровные, достигают 150 грамм. Повара отмечают стойкость урожая к повреждениям, а после термической обработки клубни не меняют окраску. Садоводы любят этот сорт за легкую переносимость засухи, устойчивость к различным грибам, болезням.

Картофель «Голубые глазки»

Любимый огородниками сорт и неприхотливый в хранении картофель «Синеглазка» прочно занимает лидирующее место по популярности у опытных дачников.Раннее формирование клубней (в период цветения) дает садоводам возможность попробовать молодой картофель за 40 дней. В разрезе клубень белый, название культуры получено благодаря глазкам синего цвета, которые начинают прорастать весной. Урожай всегда стабильно богатый — от ста до 500 кг. Цветки светло-голубые, клубни крупные, овальной формы. Хранится недолго, но обладает отменным вкусом. Устойчив к парше, фитофторозу, бактериальной гнили.

Картофель «Невский»

Любителям раннего картофеля подойдет картофель «Невский».Уже на 40-й день после посадки культура радует вкусным и вкусным продуктом. Густая листва, цветки белые. Клубни овальные, кожица светло-желтая, мякоть кремового оттенка. Хорошее хранение даже при очень низких температурах. При посадке следует учитывать, что почва должна быть хорошо прогретой, клубни целы и без обломков ростков. Сорт устойчив к болезням, вирусам. Когда почва правильно обработана удобрениями, картофель даст щедрый урожай.

Картофель «Ласунок»

Пикантным вкусом, устойчивостью к болезням, перепадам температур выделяется картофель «Ласунок», разработанный белорусскими селекционерами. Урожайность — 650 ц с га, усвояемость отличная. Хозяйки выбирают этот сорт для пюре, жарки, тушения и других любимых блюд. Их выращивают в промышленных масштабах, так как они легко хранятся и успешно транспортируются на большие расстояния. Кожура светло-желтая, клубни продолговатые, в белом срезе. Удобрение почвы важно, чтобы не переборщить с подкормкой.Растение начинает сильно разрастаться и «забирает» силы у корней, что приводит к появлению мелких плодов. К такому же результату приведет периодический полив, окучивание, борьба с вредителями и болезнями — огородник получит щедрый урожай.

Картофель «Рокко»

Красивый внешне и очень вкусный сорт культуры, полученный селекцией голландскими экспертами, картофель «Рокко» дает плоды в начале августа. В России этот уникальный сорт был выращен 20 лет назад. Культура прекрасно прижилась в нашей климатической зоне.Всего два десятилетия, и вкусный продукт теперь можно увидеть на любом рынке. Цвет цветков красно-фиолетовый. Корень овальной формы с красной кожицей. Что примечательно, клубни этого сорта всегда правильной формы без зазубрин и перекосов. Максимальный вес 120 грамм. Растение устойчиво к фитофторозу, вирусам, парше, засухе. К достоинствам «Рокко» также можно отнести хорошую бережливость и суровость к окружающей среде, что дает гарантию сохранности урожая при длительном хранении, транспортировке.Благодаря устойчивости к транспортировке и лежкости, сорт выращивается в промышленных масштабах и «ожидает» покупателя на полках всех магазинов и рынков.

Картофель «Четки»

Этот сорт обладает неповторимым вкусом, подходит для приготовления различных блюд. Сорт картофеля «Росара» выведен немецкими селекционерами. С одного куста 12-15 клубней, масса одного плода достигает 115 грамм. Для формирования урожая достаточно 65-70 дней. Сорт устойчив к грибкам, болезням, раку картофеля, нематодам, парше.Легко переносит низкие температуры, что позволяет давать богатый урожай в прохладной климатической зоне. Хорошее хранение дает возможность выращивать картофель «Росара» в промышленных масштабах и перевозить его в разные страны. Плоды с красной кожицей, продолговатой формы, отличными вкусовыми качествами. Дождь, засуха, низкие температуры не влияют на сорт, что является залогом высокого урожая.

Картофель «Ривьера»

Светло-желтые клубни овальной формы картофеля «Ривьера» относятся к ранним сортам и дают урожай на 40-е сутки после посадки.Благодаря обильному плодоношению относится к столовым сортам. Всегда имеет красивую подачу и отличный вкус. В хорошем состоянии, но, учитывая, что это ранний сорт, огородники не выращивают культуру для использования зимой. Культура устойчива к засухе, низким температурам, дождям, болезням, вирусам. Также высокая устойчивость к раку картофеля, нематод, парши. Сорт выращивают в южных регионах, не цветет. У растения высокий стебель, глазки клубней мелкие.

Ранние разновидности химикатов для обработки категорически не рекомендуются!

Картофель «Пикассо»

Поздне-поздний сорт, урожайность после посадки 125-140 дней.Картофель «Пикассо» был выведен селекционерами Голландии. Относится к высокоурожайным видам, кожица желтая, глазки розовые. Корнеплоды большие, вкусовые качества отменные. Выращиваются не только дальнобойщиками, но и в промышленных масштабах. Отлично хранится, легко переносит высокие и низкие температуры, засуху, дождь. Картофель «Пикассо» устойчив к болезням, вирусам, парше, фитофторозу. Основные места выращивания — Центральное Черноземье. С гектара собирают до 570 центнеров картофеля. Этот сорт «предпочитает» частые подкормки удобрениями.

Наиболее популярны перечисленные выше сорта картофеля. Каждый из них имеет

отличных вкусовых качеств,
бульонов,
устойчивости к вирусам, болезням.
легко переносит перепады температур;
хорошо приспособлен к различным климатическим условиям России;
устойчив к длительному хранению;
легко переносит дальние перевозки.

Низкие температуры, засуха, повышенная влажность при выращивании не влияют на урожайность.Выбирайте на свой вкус и сажайте на грядках любимый картофель. На сегодняшний день найти элитный или редкий сорт не представляет никаких проблем. Все, что нужно от огородника, — это много работать и урожай будет на славу!

Видео: «Лучшие сорта картофеля»

Сорта

Страница 1 из 18, показывающая 20 записей из 355, начиная с записи 1, заканчивая 20

Название	Изображение	Маркетинговые качества
Акцент		Акцент — это высокоурожайный столовый сорт для раннего набухания.Привлекательные, однородные овальные клубни со светло-желтой кожурой и мякотью, отличные кулинарные характеристики. Устойчивость к парше, синякам и расщеплению. Устойчив к картофельной нематоде Globodera rostochiensisi Ro1. Восприимчивы к фитофторозу листвы и клубней, нематоде черной ножки и картофельной кисты. Globodera pallida Pa 2/3 и 1. Чувствительность к Sencorex после появления всходов. [Подробнее]
Аккорд		[Разновидности без IVT] [Подробнее]
Адора		[Разновидности без IVT] [Подробнее]
Agria		Агрия — высокоурожайный сорт основных культур.Â Растения дают большое количество клубней. Â Этот сорт подходит для различных целей, включая чипсы, картофель-фри, переработку (крахмал / хлопья), а также столовое использование. Клубни обладают некоторой устойчивостью к синякам и расколам. Испытания показали хорошую устойчивость к вирусу скручивания листьев картофеля и вирусу картофеля Yo. Этот сорт имеет низкую устойчивость к черной ножке. Тесты на устойчивость к картофельной нематоде продемонстрировали устойчивость к Globodera rostochiensis Ro1 и восприимчивость к Globodera pallida Pa 2/3, 1.[Подробнее]
Алексей (2018)		[Подробнее]
Алибаба		Сорт Maincrop с красными клубнями. Тестирование проводилось в течение одного года только для парши обыкновенной и верхней части швабры (распыление), оценка на основе этого составляет 6 для обычной парши и 7 для верхней части швабры (распыление).[Подробнее]
Альмера		Альмера — высокоурожайный второй ранний сорт. Растения дают большое количество клубней. Этот сорт подходит для различных целей, включая чипсы, картофель фри, а также столовое использование. Клубни обладают некоторой устойчивостью к образованию синяков и травм. расщепление. Испытания показали хорошую устойчивость к серебряному налету, кожным пятнам и вирусу скручивания листьев картофеля.Этот сорт имеет низкую устойчивость к черной точке, фитофторозу на листве и порошкообразной парше. Испытания на устойчивость к картофельной нематоде показали устойчивость к Globodera rostochiensis Ro1 и восприимчивость к Globodera pallida Pa 2/3, 1. [Подробнее]
Alouette		[Разновидности без IVT] [Подробнее]
Alverstone Russet		[Разновидности без IVT] [Подробнее]
Амани		[Разновидности без IVT] [Подробнее]
Посол		.. [Подробнее]
Амбо		Амбо — очень привлекательный, раннеспелый, разноплановый, разноцветный сорт с хорошей листвой и устойчивостью к фитофторозу клубней. Высокая урожайность на различных типах почв и хорошая засухоустойчивость. Устойчивость к фитофторозу клубней. Восприимчивы к картофельной нематоде Globodera rostochiensis Ro1 и картофельной нематоде Globodera pallida Pa3 / 2,1.Восприимчив к вирусу картофеля Йо. [Подробнее]
Амора		Амора дает высокие урожаи с однородными овальными клубнями с желтой кожурой и мякотью. Ранний набухший сорт с хорошей всесторонней устойчивостью к болезням, хорошо подходит для рынка ранней переработки. восприимчив к нематоде: порошковой парше, черной ножке, синякам и картофельным кистам Globodera pallida Pa2 / 3,1.Устойчив к картофельной цистовой нематоде Globodera rostochiensis Ro1 и расщеплению. [Подробнее]
Амороса		.. [Подробнее]
Андеана		[Подробнее]
Анжелика		Ранний салатный сорт.Тестирование проводилось в течение одного года только для парши обыкновенной и верхней части швабры (распыление), оценка на основе этого составляет 7 для обычной парши и 6 для верхней части швабры (распыление). [Подробнее]
Анна		Анна дает высокий урожай ярких клубней, пригодных для фасовки. Он показывает очень хорошую вместимость. Восприимчивы к порошковой парше, нематоде картофельной кисты Globodera pallida Pa 2 / 3,1.парша обыкновенная, нематода картофельной кисты Globodera rostochiensis Ro1, Ушибы и расщепление. [Подробнее]
Аннабель		Клубни обладают некоторой устойчивостью к расщеплению и хорошей устойчивостью к синякам. Испытания показали хорошую устойчивость к пятнам на коже, серебристому налету, черным точкам и синякам. Â Этот сорт имеет низкую устойчивость к фитофторозу клубней и листвы.Â Тесты на устойчивость к картофельной нематоде продемонстрировали устойчивость к Globodera rostochiensis Ro1 и восприимчивость к Globodera pallida Pa 2/3, 1 и расщеплению. [Подробнее]
Антарктида		Сорт Maincrop. Тестирование проводилось в течение одного года только для парши обыкновенной и верхней части швабры (распыление), оценка на основе этого составляет 6 для обычной парши и 7 для верхней части швабры (распыление).[Подробнее]
Аня		Аня — фирменный сорт с ярко выраженным ореховым вкусом и восковой текстурой. Очень длинные овальные клубни с разноцветной кожицей и кремовой мякотью. Будет давать большое количество клубней. Тесты показывают восприимчивость к фитофторозу листвы, мучнистой парши, картофельной нематоды Globodera pallida Pa3 / 2, 1, картофельной нематоды Globodera rostchiensis Ro1, вируса картофеля Yo и расщепления.Устойчивость к парше обыкновенной. [Подробнее]

15 различных видов картофеля с изображениями

Картофель, клубневой корнеплод паслена Solanum tuberosum , одна из самых популярных продовольственных культур в мире после кукурузы, пшеницы и риса. Из-за своего бесконечного кулинарного применения картофель стал одним из самых потребляемых овощей в США.Картофель, хотя и невысокий из-за высокого содержания углеводов, довольно питателен. Он состоит из примерно 70% необходимого суточного количества витамина C, большого количества витамина B1, витамина B3 и витамина B6 и имеет более высокое содержание калия, чем банан.

15 самых популярных видов картофеля

Сколько существует разных сортов картофеля?

Существует около 4000 различных сортов картофеля, среди которых есть несколько общих типов, каждый из которых имеет определенные кулинарные или сельскохозяйственные характеристики.Чтобы определить, какой картофель использовать для различных кулинарных применений, его часто классифицируют на основе его содержания (соединения крахмала и соотношение твердого вещества и воды) и текстуры. Эти факторы играют роль в отнесении картофеля к крахмалистым (мучнистым), восковым и универсальным категориям.

1. Крахмалистый картофель
Также называемый мучнистым или мучным картофелем, имеет высокое содержание сухих веществ, амилозный крахмал (20-22%) и низкую влажность, образует пушистую консистенцию, плохо держится при запекании

Использование : лучше всего подходит для жарки, запекания; используется в картофеле-фри, латкесах, картофельных оладьях

Примеры : румяный, джевел-ям, японский сладкий картофель, батат Ханна

2.Восковый картофель
Имеет более низкое содержание крахмала (16-18%), большая часть которого составляет амилопектин, с высоким содержанием влаги, имеет более гладкую текстуру, сохраняет форму при приготовлении

Применение : Идеально для запекания, варки; включены в запеканки, супы и салаты

Примеры : Red Bliss, French Fingerling, Русский банан, Red Thumb, La Ratte, Austrian Crescent

3. Универсальный картофель
Классифицируются между другими два типа, с умеренным содержанием крахмала, умеренно пушистые и абсорбирующие, лучше держит форму, чем крахмалистый картофель, подходит для любых картофельных блюд

Применение : Идеально для тушения, жарки на сковороде, запекания; имеет хороший вкус в гратенах или супах

Примеры : Юкон Голд, Красное золото, Пурпурное величие, Ред Норланд, Ол Блю

Список различных видов картофеля

Приведенный ниже список показывает, что это нечто большее, чем обычные руссеты.Читайте дальше, чтобы узнать, какой картофель относится к этим трем основным категориям.

4 вида крахмалистого (мучнистого) картофеля

1. Рюссет (также называемый Айдахо или Бербанк)

Красновато-коричневый картофель
Впервые произведенный в 1870-х годах, этот картофель стал известен тем, что его использовали во французском картофеле-фри, и в настоящее время он составляет примерно 70% от общего объема продаж картофеля в США. Как крахмалистый белый картофель, румянец становится сухим и мучнистым при запекании, и он содержит большое количество амилозы.
Форма : большая, продолговатая
Цвет : Пятнистая коричневая кожица, белая мякоть
Использование : Идеальная выпечка; можно жарить и протирать
2. Драгоценный ям
Джевел Ям Картофель
Это не относится к истинному семейству бататов, но является разновидностью сладкого картофеля и принадлежит к семейству растений и деревьев ипомеи. Это один из самых распространенных сладких картофелей, доступных на рынке.
Форма : цилиндрическая с конусом
Цвет : грубая, полутолстая, бледно-оранжевая или коричневатая кожица, оранжевая мякоть
Использование : Идеально запеченный или жареный
3.Японский сладкий картофель
Японский сладкий картофель
Это популярный сорт сацума-имо или сладкого картофеля, богатый минералами, витаминами и антиоксидантами. Отличается сладко-ореховым вкусом.
Форма : продолговатая с коническими концами
Цвет : Красноватая или пурпурная кожа, кремово-белая мякоть
Использование : Идеально на гриле, запекании или приготовлении на пару
4. Hannah Sweet Potato
Ханна сладкий картофель
Также называемый «Сладкая Ханна» или «Желтая Ханна», этот сорт сладкого картофеля похож на Драгоценный Ям, но его кожа и мякоть светлее.
Форма : продолговатая, цилиндрическая, с закругленными или коническими концами
Цвет : Красноватая или пурпурная кожа, кремово-белая мякоть
Применение : Идеально запеченный, жареный, фаршированный
6 видов воскового картофеля
5. Red Bliss
Картофель Red Bliss
Это распространенный сорт с красной кожицей, высоким содержанием сахара и влажной, полупрозрачной мякотью, которая при измельчении становится липкой.
Форма : Круглая
Цвет : Красная кожица, желтый / кремовый / белый телесный
Используйте : лучше всего подходит для жарки, варки и использования в супах, салатах или тушеных блюдах
6.Французский фингерлинг
Картофель по-французски
Картофель малого и среднего размера, French Fingerling от природы вырастает коротким и узким. Он принадлежит к реликвии, и его не следует путать с молодым картофелем.
Форма : тонкая, цилиндрическая, с закругленными концами
Цвет : гладкая розовая кожа, желтая мякоть
Применение : Идеально для жарки
7. Русский банан
Русский банановый картофель
Русский банан отличается плотной консистенцией и представляет собой популярный сорт небольшого размера картофеля, обладающий богатым вкусом, похожим на молодой картофель.
Форма : продолговатая, тонкая, серповидная
Цвет : кожа бледно-желтая или хаки, со светло-коричневыми пятнами, мякоть желтая
Используйте : лучше всего подходит для жарки, приготовления на пару, жарения, гриля или тушения
8. Красный палец
Картофель с красным пальцем
Красный палец — это поздний сорт молоди картофеля, известный своей устойчивостью к болезням, одинаковым размером и простотой хранения.
Форма : широкая, трубчатая, продолговатая
Цвет : ярко-красная кожица, розовая плоть
Использование : Идеально вареные или жареные
9.Ла Ратте
Картофель La Ratte
Это разновидность сеголетков французской реликвии, отличающаяся высоким содержанием жира и маслянистым вкусом лесного ореха. Впервые он был выращен французским фермером Жаном Пьером Клотом в Швейцарских Альпах.
Форма : овальная, может быть слегка изогнутой
Цвет : Тонкая золотистая кожица, желтая мякоть
Использование : Идеально вареные или жареные
10. Австрийский полумесяц
Картофель в Австрии
Австрийский полумесяц, также известный как Кипфель, представляет собой среднеспелый сорт картофеля с гладкой восковой текстурой.Его обычно можно найти как в местных магазинах, так и на специализированных рынках.
Форма : Пальцеобразная
Цвет : Кожа темно-желтая или желто-коричневая, мякоть бледно-желтая
Применение : Идеально для варки, жарки, варки на пару; хорош для салатов
Универсальный картофель 5 видов
11. Юкон Голд
Юкон Голд Картофель
Обнаруженный в 1960-х годах, Yukon Gold — крупный сорт, который можно отличить по гладкой кожуре с неглубокими глазками.Он имеет твердую, сухую и тонкую текстуру и богат витамином С и амилопектиновым крахмалом.
Форма : Слегка плоская, овальная
Цвет : Кожица светло-золотая, мякоть светло-желтая
Используйте : лучше всего вареные, запеченные или жареные
12. Красное золото
Картофель Red Gold
Это сорт картофеля среднего размера, который возник в Северной Америке в 1970-х годах. Он имеет гладкую влажную консистенцию со сладко-ореховым вкусом.
Форма : круглая или овальная
Цвет : красная или смуглая кожа, золотистая плоть
Использование : Идеально вареные, жареные, запеченные или слегка растертые
13. Purple Majesty
Картофель Фиолетовый Величество
Purple Majesty, известный своим богатым вкусом и синей кожицей, представляет собой универсальный сорт картофеля среднего размера, содержащий большое количество антиоксидантов. Это идеальный выбор для приготовления чипсов, поскольку после приготовления сохраняет свою влажность и твердость.
Форма : продолговатая
Цвет : Темно-пурпурная кожица, сочная светло-пурпурная мякоть
Использование : Идеально запеченные, жареные или смешанные с супами и салатами
14. Ред Норланд
Красный Норланд Картофель
Известный своим великолепным вкусом, Ред Норланд — это раннеспелый сорт норландского картофеля, который впервые был выращен в Небраске в 1960-х годах.
Форма : Круглая или продолговатая, слегка приплюснутая
Цвет : Красная кожица, кремово-белая плоть
Использование : Лучшая обжарка; также просвистел в суп
15.Все синий
Весь синий картофель
Картофель All Blue, также известный как Blue Marker, River John Blue, Fenton Blue и многие другие названия, является семейной реликвией, которая, как считается, была открыта более 100 лет назад. Это ароматный картофель с мясистой мякотью.
Форма : от длинной, от овальной до продолговатой
Цвет : Кожа темно-синяя, телесный синий с белым кольцом
Используйте : лучше всего запеченные, жареные и приготовленные на пару для салатов
Картофель обычно собирают осенью или в начале зимы, а затем «сушат» под землей в течение нескольких недель, чтобы продлить срок его хранения.Однако любой из перечисленных выше сортов картофеля можно собирать весной, пока он маленький, молодой и восковидный. Этот молодой картофель называется молодым картофелем и обычно продается на фермерском рынке.
видов батата картинки

Популярные сорта сладкого картофеля показаны в следующей таблице. Крахмалистые типы с сухой мякотью имеют коричневую кожу и светлую мякоть от почти белого до светло-желтого.Популярные сорта сладкого картофеля показаны на следующей диаграмме. Это восхитительный сладкий картофель, который очень популярен среди производителей. Stock Photo by aksenovko 1/12 Yam Фотографии luknaja 0/7 yam Фотографии luknaja 0/38 Китайский батат Stock Photo by wxin 1/29 Candy Bird Nest Тайская закуска из жареного батата Стоковая Фотография pedphoto36pm 1/2 Elephant foor yam ( Amorphophallus paeoniifolius) — root tuber ve Stock Photography by Vinodpillai 1 /… — стоковые фотографии и изображения ямса, фотографии и изображения без лицензионных отчислений От желтой тыквы до тыквы с мускатным орехом и кабоча, вы, вероятно, заметили больше, чем несколько видов тыквы в вашем местном магазине фермерский рынок или продуктовый магазин.Это не самый простой вид сладкого картофеля, но он чрезвычайно популярен среди любителей сладкого картофеля. Так что в случае, если вы когда-либо испытывали искушение, постарайтесь не заменить сладкий картофель на Айдахо волей-неволей; в некоторых случаях это может сработать… # 94718476 — Различные виды запеченного сладкого картофеля с карри и сливочным соусом .. На самом деле, существует более 100 видов кабачков, которые подразделяются как на летние, так и на зимние… Место для текста. Ямс изображения и фотографии. Этот сорт сладкого картофеля имеет темно-оранжевую мякоть и розовую или темно-медную кожицу.ВИДЫ ЯМКА На снимке: ботанические иллюстрации различных растений рода Dioscorea. Ссылка на таблицу, в которой показаны цвета кожицы и телесные цвета более 100 популярных сортов сладкого картофеля. Запасное фото, гнездо птицы конфеты тайская закуска сделанная из зажаренного батата Стоковая Фотография, батат foor слона (Amorphophallus paeoniifolius) — корневой клубень ve Стоковая Фотография, ароматный свежий ароматный ингредиент тома яма ломтика лемонграсса Стоковое Фото, Свежий органический апельсиновый сладкий картофель Стоковое Фото. Картофельные чипсы из батата. 59 31 11.Похожие изображения. После запекания он имеет очень мягкую текстуру, а также может добавить красоты вашему столу. Во-первых, сладкий картофель — это совсем не картофель, то есть он не принадлежит к семейству картофеля Solanum tuberosum, из которого делают картофель фри, пюре и латкес; их состав, состоящий из простых сахаров и сложных крахмалов, совершенно разный. 17 11 0. Большая часть ямса в мире выращивается в Африке и Азии, и на самом деле их довольно сложно найти в США. Они существуют с начала 1980-х годов, и у них ярко-красная и зеленая листва, благодаря которой они выглядят так же хорошо, как и на вкус.Ссылка на таблицу, в которой показаны цвета кожицы и телесные цвета более 100 популярных сортов сладкого картофеля. Добавить в Лайтбокс # 80630982 — Овощной рисованной старинные векторные иллюстрации кадра. Этот сладкий картофель существует с 1930-х годов, у него светлая кожа и желтая мякоть. Термин батат распространяется на все растения рода Dioscorea, имя, которое относится к греческому врачу и ботанику Диоскориду. 18 12 5. 50 46 4. Также известный как сладкий картофель без лозы или кустарниковый, вы можете выращивать его, даже если ваше пространство для выращивания невелико.Растения имеют сетчатые прожилки, черешковые листья и стручки с тремя широкими крыльями. Драгоценный сладкий картофель с его медной кожурой и темно-оранжевой мякотью — это, вероятно, то, о чем вы думаете, когда думаете о сладком картофеле. Выведенный в Южной Каролине сладкий картофель имеет однородную форму и кожицу от гладкой и яркой до светло-медной. Произведенный в Луизиане, этот вид сладкого картофеля созревает медленно, до сбора урожая требуется до 125 дней. Термин батат распространяется на все растения рода Dioscorea, имя, которое относится к греческому врачу и ботанику Диоскориду.Цвет мякоти сладкого картофеля бывает оранжевым, желто-оранжевым, белым, пурпурным и красным. Вид сбоку миски с естественно влажным и вкусным консервированным бататом на белом фоне. Эта плата содержит правильную информацию. 13 225 фотографий Yams и бесплатные изображения, доступные для загрузки у тысяч поставщиков стоковых фотографий. В этой таблице представлены цвета кожуры и цвета мякоти более 100 сортов сладкого картофеля. Идеально подходит для запекания и использования в различных блюдах для жарки, он сохраняет красивый фиолетовый цвет даже после того, как вы запекаете его.Когда вы запекаете этот сладкий картофель, он очень сладкий, что делает его очень популярным, хотя он и не является одним из самых привлекательных сладких картофелей на свете. Ямс — это общее название некоторых видов растений рода Dioscorea, которые образуют съедобные клубни. сладкий картофель, запеканка из зефира в форме для выпечки, вид сверху, крупный план — стоковые фотографии и изображения ямса без лицензионных отчислений маниока или батат — это вкусный корень, который растет в тропических странах и содержит отличный источник хороших углеводов. Дикое дерево, которое также относится к категории трав под названием Гинкго, является одним из старейших ли … С кожицей красновато-пурпурного или коричневато-пурпурного цвета, этот сорт сладкого картофеля твердый и вкусный, и вы можете наслаждаться его запеканием. или приготовленные в различных блюдах.Вы также можете обжарить его или использовать для приготовления лапши соба. Цукаты из батата или сладкого картофеля в блюде. Так что, если вы когда-либо испытывали искушение, не заменяйте его сладким картофелем … Клубника — единственное растение, которое несет более 200 семян и несет их снаружи. Сами клубни, также называемые «ямсом», бывают разных форм из-за множества сортов и родственных им сортов … Разновидности ямса, потребляемые во всем мире, могут быть поразительными. Взрослый цвет крупным планом. Во-первых, сладкий картофель — это совсем не картофель, то есть он не принадлежит к семейству картофеля Solanum tuberosum, из которого делают картофель фри, пюре и латкес; их состав, состоящий из простых сахаров и сложных крахмалов, совершенно разный.Сладкий картофель коричневой лошади. Большинство популярных разновидностей — это типы с влажной мякотью; эти типы превращают больше крахмала в сахар во время приготовления, что делает их более сладкими для употребления в пищу. Они обладают восхитительным вкусом и особенно хороши в запекании. Их мякоть ярко-оранжевого цвета, и они идеально подходят для садоводов, у которых мало места в саду. Еда из сладкого картофеля. Этот картофель дает много урожая и созревает всего за 90 дней. Они однородные по форме, очень вкусные, а при запекании мякоть становится очень мягкой и сочной.Загрузите менее чем за 30 секунд. Из некоторых культурных форм выведена большая часть этого опасного вещества. Ниже приведены описания некоторых разновидностей сладкого картофеля — ямса, произрастающих в Северной Америке. Считающийся твердым или сухим видом сладкого картофеля, Ханна по-прежнему остается привлекательным и популярным видом овощей. 29 22 3. Сладкий картофель Хеймана очень влажный и сладкий, с зеленовато-желтой мякотью. Существует два основных типа сладкого картофеля: с сухим и влажным картофелем, хотя вы редко встретите эти термины на рынке.Нейтральная бумага, коричневый и белый карандаш Yams. 25.10.1998 Набросок моего младшего брата Яна. Это новый сорт, происходящий из Северной Каролины, с темно-оранжевой мякотью и красивым внешним видом. Однако во всем мире существует около 6500 разновидностей сладкого картофеля, включая дикие образцы и фермерские сорта. Фон. ВИДЫ ЯМКА На снимке: ботанические иллюстрации различных растений рода Dioscorea. Алфавитные изображения слов. Добавить в Лайтбокс # 87403464 — Ингредиенты тайской кухни, тайский острый суп Том Ям с калганом, кафр.. Они произошли из Центральной и Южной Америки и культивировались еще в 8000 г. до н.э. как источник пищи, а также в декоративных целях. Как выразились авторы The Kitchn, «батат, вероятно, не батат». 132 Бесплатные изображения Sweet Potato. 20 24 2. Их употребляют в виде вареных крахмалистых овощей. Их не следует путать со сладким картофелем White Hayman, который несколько сухой и не очень сладкий. Сладкий картофель также можно использовать для производства резины, чернил и клея. Однако во всем мире существует около 6500 разновидностей сладкого картофеля, включая дикие образцы и фермерские сорта.Они также очень устойчивы к болезням, которых нет у других белых сортов. Основные требования Ямс в основном выращивается в тропическом и субтропическом климате, он плохо растет при температуре ниже 22 ° C (71,6 ° F) и погибает от мороза. Драгоценный сладкий картофель с его медной кожурой и темно-оранжевой мякотью, это, вероятно, то, о чем вы думаете, когда думаете о сладком картофеле. Сладкий картофель — твердый сладкий картофель с золотой кожицей и более светлой мякотью. Натуральные растительные белки, содержащиеся в ямсе, могут быть токсичными и вызывать болезни, если их употреблять в сыром виде.Он обладает естественной устойчивостью к насекомым и активно растет. Найдите идеальные стоковые фотографии сладкого картофеля и изображения для редакционных новостей от Getty Images. Женьшень. Красный сладкий картофель имеет гладкую кожицу и красивую форму веретена. Исследуйте {{searchView.params.phrase}} по цветовой гамме «Sumor» — это древнеанглийское слово, означающее «лето», и этот сорт сладкого картофеля имеет светло-коричневую кожу и белую или желтую мякоть. Если у вас ограниченное пространство в саду, сладкий картофель Вардаман — идеальный вариант для посадки. Существует более 600 видов ямса, из которых только 12 ямов, название которых происходит от сенегальского «ньями», что означает «есть», были еще одной важной культурой, потому что они обеспечивали решающее значение… Мякоть светло-красного цвета, а снаружи — медного цвета.Какой размер кресла-мешка мне выбрать? — фотографии батата, фотографии и изображения без лицензионных отчислений. Обычно их выращивают как многолетние растения в теплом климате и как однолетние растения в холодном климате. Этот сорт сладкого картофеля возник и в основном используется в Японии, он сладкий и липкий и часто используется в качестве овощного жульена для салатов. Декоративный сладкий картофель (Ipomoea batatas) — это быстрорастущая, раскидистая виноградная лоза, произрастающая в тропической Америке и отличающаяся эффектными, глубоко лопастными листьями и большими, похожими на ипомеи цветами.Фиолетовый батат на белом. 105 119 13. Обладая восхитительным приятным вкусом, этот сладкий картофель был разработан в середине 1980-х годов и неплохо хранится. Оптимальная температура для выращивания ямса составляет от 25 до 30 ° C (77–86 ° F). Прежде чем читать дальше, вам нужно знать кое-что: сладкий картофель и ямс — это разные вещи, и вы, скорее всего, едите сладкий картофель, даже если в продуктовом магазине он помечен как батат. Апельсиновый сладкий картофель давно уже загорелся. Благодаря своей универсальности в приготовлении различных блюд, он является фаворитом производителей сладкого картофеля.Ямс, название которого происходит от сенегальского «ньями», что означает «есть», был еще одной важной культурой, потому что он обеспечивал жизненно важным витамином С, который позволял морякам бороться с ужасной цингой. По иронии судьбы, когда вам нужен классический запеченный сладкий картофель с хрустящей кожицей и пушистой апельсиновой мякотью или сладкий картофель для запекания из сладкого картофеля на День Благодарения, то, что вы должны купить, вероятно, будет маркировано батат. Сладкий картофель О’Генри имеет белую мякоть и является гибридным овощем. Существует более 600 видов батата, из которых только 12. Они используются разными способами в этой части мира, в том числе в качестве сырья для обработанных пищевых продуктов и даже в качестве ингредиента в алкогольных напитках.Салат из овощей. Хотя оба они являются корнеплодами, они принадлежат к двум разным семействам растений: сладкий картофель из семейства ипомеи, а батат связан с лилией. Будь то так называемый «настоящий батат» или клубни «прилегающие к батату», члены семейства бататов бывают самых разных форм, цветов и вкусов. Ямс крахмалистее и суше картофеля; они … Определение Ям. Ямс слаще сладкого картофеля, вырастает намного крупнее … Этот сладкий картофель с красивой темно-пурпурно-красной кожицей и оранжевой мякотью идеально подходит для запекания.В Соединенных Штатах название батат часто неправильно применяют к сладкому картофелю… Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках. Цвет мякоти сладкого картофеля бывает оранжевым, желто-оранжевым, белым, пурпурным и красным. Мякоть кремово-белого или ярко-желтого цвета, а картофель имеет сладкий вкус, которым вы можете насладиться, просто приготовив его на пару. Выберите сладкий картофель высшего качества высшего качества. Батат из сладкого картофеля на фермерском рынке в Ноксвилле, штат Теннесси. Есть также сотни разновидностей сладкого картофеля, которые выращивают в разных странах.Они оптимально растут на хорошо дренированных плодородных почвах с pH от 5,5… Это очень универсальный и популярный сорт сладкого картофеля с темно-оранжевой мякотью и красной кожицей. Сладкий картофель красный пурпурный. Некоторые сухие, некоторые восковые, некоторые мягкие, а некоторые сладкие. Сорта сладкого картофеля. Этот сорт, также называемый японским сладким картофелем, имеет пурпурно-розовую кожицу и яркий и белый цвет внутри. Нам может быть выплачена компенсация, когда вы переходите по ссылкам на эти продукты и / или услуги. Один из видов сладкого картофеля, популярный в южных штатах США.S. — это «Белый…» Эти виды, все тропические по своему происхождению, выращиваются ради съедобных клубней (увеличенных, мясистых, обычно подземных стеблей для хранения). Есть два основных типа сладкого картофеля: с влажным и сухим мясом. Прежде чем читать дальше, вам нужно знать кое-что: сладкий картофель и ямс — это разные вещи, и вы, скорее всего, едите сладкий картофель, даже если в продуктовом магазине он помечен как батат. Их текстура больше похожа на запеченный картофель. … Они также устойчивы ко многим видам болезней, и из них можно сделать прекрасный садовый сорт сладкого картофеля.Этот сладкий картофель растет очень быстро и специально разработан для северных садов. У этого сорта кожица медного цвета и влажная мякоть ярко-оранжевого цвета, и этот сорт созревает примерно за 135 дней. Этот сладкий картофель имеет оранжевую мякоть и светло-медную кожуру. Они созревают примерно за 100 дней и представляют собой довольно новый сорт, хотя они уже очень популярны у фермеров. Это новый сорт из Луизианы, с кожицей розового цвета и очень влажной темно-оранжевой мякотью.Цукаты из батата, сладкий картофель на День благодарения, приготовленный с корицей, коричневый … Найдите идеальные стоковые фотографии из сладкого картофеля и изображения для редакционных новостей от Getty Images. Найдите стоковые изображения ямса в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. Еще идеи о батате, картофеле, сладком. У сладкого картофеля Apache бледно-оранжевая кожица и бледно-оранжевая мякоть, к тому же он очень вкусный. Кожа этого вида сладкого картофеля странного цвета, древесно-коричневого цвета, имеет темно-красную мякоть, которая очень сладкая.Белый восторг. Он был разработан университетом в Южной Каролине. Они также дают высокие урожаи и очень мало растрескиваются. От сладкого картофеля, который мы называем бататом, до пурпурного убэ, есть батат на любой случай. сладкий картофель, запеканка из зефира в форме для выпечки, вид сверху, крупный план — стоковые фотографии и изображения ямса без лицензионных отчислений маниока или батат — это вкусный корень, который растет в тропических странах и содержит отличный источник хороших углеводов. Этот сладкий картофель, выращиваемый в основном в районе Сацума в Японии, существует с 1600-х годов.Ям против сладкого картофеля. Ямс произрастает в более теплых регионах обоих полушарий, и несколько видов выращиваются в тропиках в качестве основных пищевых культур. Мы его поджарили, «загрузили», превратили в «хумус» (дважды! Сезон сквоша не за горами, а вместе с ним — бесконечные возможности для супов, пирогов, гарниров, запеканок и т. Д. и др. У этого сладкого картофеля светло-коричневая кожа и мякоть уникального оттенка пурпурного, они очень сладкие и питательные Ферма .. Вектор 29 60 0.Похоже … Этот сладкий картофель представляет собой гладкий картофель кремового цвета, который имеет сладкий вкус и кремовую мякоть, которая становится более желтой при запекании. Это высококачественный и очень популярный сорт сладкого картофеля, который дает очень большой урожай каждый сезон. (Dioscorea spp.) Растения и деревья — невероятные существа, которые простирают свои пышные ветви до мира и приглашают животных, птиц и другие виды жить на нем. Как выразились авторы The Kitchn, «батат, вероятно, не батат». Этот сладкий картофель, выращиваемый в основном в Новой Зеландии, существует уже очень давно и по-прежнему является третьим по популярности овощем среди жителей Новой Зеландии.Как и в случае с яблоками, все зависит от личного вкуса, который вам больше всего нравится. Найдите стоковые изображения ямса в формате HD и миллионы других стоковых фотографий, иллюстраций и векторных изображений без лицензионных отчислений в коллекции Shutterstock. 43 39 4. Этот сорт сладкого картофеля получил множество международных наград из-за своего цвета и вкуса. По сравнению с обычным картофелем сладкий картофель имеет неправильную продолговатую форму. Несмотря на то, что они имеют одинаковое название и похожи, сладкий картофель не имеет непосредственного отношения к картофелю и ямсу.Кожица приготовленного сладкого картофеля снимается, обнажая темно-сладкую апельсиновую мякоть. 16. Подобные изображения. 1. п. Крупный, густой, мучнистый клубень различных вьющихся растений рода Dioscorea; а также сами растения. В основном уроженцы теплого климата. Ниже приведены описания некоторых разновидностей сладкого картофеля — ямса, произрастающих в Северной Америке. Произведенный в Японии, этот сладкий картофель имеет красновато-коричневую мякоть и слегка ореховый вкус. Ямс — более крахмалистый и сухой корнеплод. Эти овощи, известные как сладкий картофель Джерси или Желтого Джерси, имеют золотисто-желтую кожуру, которая часто тускнеет до загара после того, как они немного хранятся.Сладкий картофель — это травянистые лозы, которые растут горизонтально и принадлежат к семейству ипомеи. Это кустовой сорт сладкого картофеля с темно-оранжевой мякотью. Этот сорт сладкого картофеля имеет мягкую мякоть и форму от средней до крупной, а мякоть темно-оранжевого цвета может сделать любой стол более ярким. Высокопроизводительный, он содержит больше витамина С, чем большинство томатов, и быстро растет. Если ваш климат слишком теплый для ирландского картофеля, вам следует подумать о его посадке. Типы сладкого картофеля, такие как японский сладкий картофель и сладкий картофель Ханна, представляют собой крахмалистые клубни растения Ipomoea batatas.Картофель батата на белой предпосылке Стоковые Фото, Воздушные клубни, большие фотографии запаса батата, Кожи сладкого картофеля с соусом из голубого сыра Фотографии, батат, изолированные на белом фоне Фото запасов, сладкий картофель (батат) на белом фоне Фотографии, изолированные батат из сладкого картофеля на белом фоне, крупный план стоковая фотография, суп эгуси и толченый батат, изображение Нигерии, изображения супа Том Ям Кунг (тайская кухня), стоковая фотография из сложных углеводов, овощная фотография таро из корня яма, тайские блюда — Том Ям Kung asia еда Изображение, Суп из креветок и лимонной травы с грибами, Том Ям Кунг, тайская еда в деревянной предпосылке, вид сверху Стоковая Фотография, Жасминовый рис и Том Ям Кунг (тайская кухня), изолированные на белом b Стоковые Изображения, Аморфофаллус конжак (также известный как конжак , коньяку, картофель конняку, язык дьявола, лилия вуду, змеиная пальма или слоновий батат).Часто названия «сладкий картофель» и «ямс» взаимозаменяемы в разговоре, в кулинарии и даже в супермаркете, но на самом деле это два разных овоща. Ямс — один из 10 экономически важных видов диоскореи, рода однодольных семейства Dioscoriaceae. 13 649 стоковых фотографий и изображений батата Просмотрите 13 649 доступных фотографий и изображений батата или выполните поиск по сладкому картофелю или гороху, чтобы найти больше отличных стоковых фотографий и картинок. Этот сладкий картофель родом из Луизианы, имеет темно-оранжевую или медную кожуру и очень однородную форму.Однако Луизиана решила продавать свой сладкий картофель как батат, поэтому большинство людей в Соединенных Штатах сбиты с толку. Этот сладкий картофель имеет кожицу медного цвета и красно-оранжевую мякоть, которая очень сладкая и влажная. Ям Картофель Сладкий картофель. Джерси (Желтый Джерси) Сладкий картофель, Двухэтажный дом в средиземноморском стиле с 3 спальнями и крытым балконом (план этажа), гладкий, от яркого до светло-медного цвета, Рейши (Лекарственный гриб бессмертия), Мозг Интернета просто сломался над синим Печенье Бэби Йода, Я бросил тофу на вафельницу, и это было революционно, Божьи коровки (секретный ингредиент сада, свободного от вредителей).Этот сладкий картофель получил свое название из-за его темно-красной или фиолетовой кожуры, и он идеально подходит для любого рецепта, который требует тертого или пюре из сладкого картофеля, включая хлеб, пирожные и многие другие десерты. Некоторые сухие, некоторые восковые, некоторые мягкие, а некоторые сладкие. В мире существует более 400 различных видов сладкого картофеля, и все они не одинаковы. Ямс — это многолетние травянистые лозы, выращиваемые для потребления крахмалистых клубней во многих регионах с умеренным и тропическим климатом, особенно в Африке, Южной Америке и Карибском бассейне, Азии и Океании.Марк Сиссон — основатель Mark’s Daily Apple, крестный отец движения Primal food and lifestyle, автор бестселлеров New York Times — The Keto Reset Diet. Его последняя книга — Keto for Life, где он обсуждает, как он сочетает кето-диету с Первобытный образ жизни для оптимального здоровья и долголетия. Автор Марк… Vegetable Red. У них простой и сладкий вкус, поэтому они так популярны. Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок. Эта статья может содержать ссылки на продукты и услуги одного или нескольких наших рекламодателей.Этот сладкий картофель представляет собой разновидность стандартного сладкого картофеля оранжевого цвета, его также называют картофелем камоте или батата. Картофель сладкой еды. Слева — типичный батат, продаваемый в США (на самом деле это разновидность сладкого картофеля), а справа — сладкий картофель. (Dioscorea spp.) Более 13 225 изображений Yams на выбор без регистрации. На Ямайке выращивают до 18 различных сортов ямса, и все они обладают уникальным вкусом, ароматом и текстурой. Этот сладкий картофель с темно-фиолетовой кожурой и мякотью довольно сухой в середине и не очень сладкий, поэтому его лучше использовать в рецептах, чем есть отдельно.Японский сладкий картофель. В то время как сладкий картофель можно безопасно есть сырым, некоторые виды ямса можно есть только в приготовленном виде. Ямс, любой из нескольких видов растений рода Dioscorea, выращивают ради съедобных клубней. 15 известных мне видов батата: Африканский горький батат (D. Dumetorum) содержит горький токсичный алкалоид, называемый дигидродиоскорин, который удаляется при замачивании и кипячении при смене воды. За исключением некоторых видов азиатской кухни, этот картофель обычно не используют из-за его сухости; тем не менее, они идеально подходят для жаркого и темпуры, среди прочего.Сок сладкого картофеля можно использовать для производства красителей от пурпурного до черного. Сладкий картофель Hernandez с темно-оранжевой мякотью и красной кожицей умеренно устойчив к таким заболеваниям, как фузариозное увядание, и это отличный сладкий картофель для запекания. Теперь давайте перейдем к вариантам сладкого картофеля. Сладкий картофель Дарби имеет темно-красную кожицу и темно-оранжевую мякоть. На Ямайке выращивают до 18 различных сортов ямса, и все они обладают уникальным вкусом, ароматом и текстурой.У них очень богатый вкус и кожица красновато-пурпурного цвета. Типы с сухой мякотью имеют более мучную консистенцию при приготовлении и выращиваются не так широко. Ежедневно добавляются тысячи новых качественных картинок. Это популярный сорт сацума-имо или сладкого картофеля … Его ореховый вкус делает его популярным видом сладкого картофеля, и его можно жарить на гриле, запекать или даже готовить на пару. Этот сладкий картофель с красивой розово-красной кожицей и темно-оранжевой мякотью абсолютно восхитителен и дает много урожая при посадке.10 ноября 2014 г. — Ямс и сладкий картофель не связаны между собой. Сладкий картофель Диана — одна из разновидностей, которую часто путают с бататом. Ямс — клубни из семейства Dioscoreaceae, родственные лилиям и травам. Они также значительно различаются по размеру, вырастая до 150 фунтов. PADIGLIONE AGRICOLO BRESSANELLA от a25architetti, 11 трав, которые можно выращивать в воде на вашем подоконнике. 19 25 0. Мякоть темно-оранжевого цвета, этот сорт — сильнорослое растение, созревающее примерно за 120 дней.Выберите сладкий картофель высшего качества высшего качества. Консервированный батат в чаше. Многие эксперты считают этот вид сладкого картофеля наиболее универсальным, и он отлично подходит для приготовления на пару, запекания или добавления в салаты. Клубни с темно-красной кожурой имеют удлиненную продолговатую форму, похожую на ямс. Кожа странного цвета — древесно-коричневая… В этой таблице представлены цвета кожицы и телесные цвета более чем 100 разновидностей сладкого картофеля.
Связанные
Картофель | Энциклопедия.com
КАРТОФЕЛЬ. Картофель — это клубень — короткий толстый подземный стебель с хранящимися крахмалом и сахаром — растения картофеля. Он получил свое ботаническое название Solanum tuberosum, в 1596 году швейцарским ботаником Гаспаром Баухином и принадлежит к семейству пасленовых, включая баклажаны, перец и помидоры. (Сладкий картофель — это не картофель; он принадлежит к семейству ипомеи.) Выращенный в диком виде еще 13000 лет назад на чилийском побережье Южной Америки картофель впервые был выращен фермерами в Андах почти семь тысяч лет назад.
Картофель содержит сложные углеводы, необходимые для получения энергии, и очень низкое количество (около 10 процентов) белка. Одна порция (5,3 унции среднего картофеля) обеспечивает: 45 процентов рекомендуемой суточной дозы (РСНП) витамина С (большая часть его находится в миллиметровом слое непосредственно под кожей), 21 процент калия, 3 грамма клетчатки, по сути, никакого жира, а всего 100 калорий. Он богат минералами железом и магнием и поставляет все жизненно важные питательные вещества, кроме кальция и витаминов A и D.
Картофель — это овощ, который чаще всего едят в Соединенных Штатах, и его чаще всего заказывают, когда американцы едят куда-нибудь. В 2001 году средний американец съел 41 фунт картофеля. В 1996 году годовое потребление на душу населения увеличивалось с возрастом среди лиц старше восемнадцати лет: от восемнадцати до тридцати четырех — 74,3 фунта; от тридцати пяти до сорока четырех — 80,6; от сорока пяти до пятидесяти четырех — 87,4; от пятидесяти пяти до шестидесяти четырех — 88,9; и, для тех, кто шестьдесят пять и старше, 109 фунтов. Интересно, что потребление снова достигло пика среди людей в возрасте от тринадцати до семнадцати лет (83.2 фунта) и от шести до двенадцати (85,5 фунтов), которые предположительно потребляют большую часть своего картофеля в виде картофеля фри, чипсов и новинок.
Соединенные Штаты занимают четвертое место в мире по производству картофеля, по оценкам, в 2001 году было засеяно 1,26 млн. Акров. Россия является крупнейшим производителем картофеля. При мировом урожае в 291 миллион тонн, выращенном более чем в 100 странах, картофель уступает только рису в качестве мировой продовольственной культуры.
Происхождение в Южной Америке
Картофель был одомашнен высоко в Андах в Южной Америке к 3000 г. до н. Э.н. э., но только во времена цивилизации инков (ок. 100–1530 н. э.) истинный сельскохозяйственный потенциал клубней был реализован. Климатические проблемы, связанные с выращиванием сельскохозяйственных культур на высотах Анд, огромны. Радикальные колебания температуры от максимума в 17 ° C до минимума ниже нуля (большинство ночей в году) происходят даже в течение суток и постоянно нарушают физиологические процессы растения картофеля. Тем не менее, картофель идеально подходит для этих условий; растение растет даже на самых бедных почвах, а самые выносливые виды могут выжить на высоте 15 000 футов.
Инки изобрели сельскохозяйственные инновации, которые максимально увеличили урожай картофеля. Внедрение террасирования позволило засеять крутые склоны. Система каналов эффективно распределяла воду с возвышенностей в горах на каждый уровень террасы. Из-за отсутствия плугов и волов был изобретен деревянный плуг под названием taclla , который до сих пор используется в Андах. Изображение этого инструмента можно найти на испанской гравюре на дереве конца шестнадцатого или начала семнадцатого века (но предполагается, что этот инструмент предшествует этому).Инки мудро ценили сельскохозяйственное разнообразие, выращивая 3000 сортов картофеля разного размера, текстуры и цвета. Их цель состояла в том, чтобы вывести разные сорта картофеля для каждого типа почвы, солнца и влажности. Таким образом, правители могли обеспечить высокий урожай картофеля — достаточный, чтобы прокормить тысячи членов расширяющейся империи — с непропорционально небольших участков земли.
Инки по счастливой случайности открыли, как сушить картофель замораживанием. Ночью холодные Анды заморозили клубни.(Сырой картофель на 80 процентов состоит из воды.) Однако в течение дня он таял на солнце. Пока они размораживались, рабочие наступали на них, чтобы выдавить всю влагу. После нескольких дней чередования замораживания и разморозки картофель обезвоживался и превращался в легкое транспортируемое вещество, известное как чуно. Сублимированный картофель хранится в закрытых, постоянно замороженных подземных хранилищах в течение пяти или шести лет. Когда это необходимо для поддержания жизнедеятельности в обедненные месяцы, чуно можно было восстановить путем замачивания в воде, а затем приготовить или перемолоть в еду без потери питательной ценности. Чуно был настолько ценен для инков, что использовался как валюта и собирался как дань. Также считалось, что картофель обладает целебными свойствами. Сырые ломтики прикладывали к сломанным костям, больным головам и натирали тела, чтобы вылечить кожные заболевания, и несли ломтики, чтобы предотвратить ревматизм.
Когда испанцы прибыли в Южную Америку около 1537 года, картофель на них не произвел впечатления. Странные клубни, деформированные и горькие, были размером с арахис и мало походили на картофель, который мы знаем сегодня.Испанцы приняли их за разновидность трюфеля, назвав тартуффо . Инки обычно употребляли в пищу отборные, крупные клубни и сажали только отбракованные, тем самым постепенно размножая клубни низкого качества.
Постепенно испанцы поняли, что картофель — прекрасная пища для моряков на кораблях, возвращающихся из Перу. Клубни хорошо путешествовали, были дешевыми, питательными, не требовали особой подготовки и предотвращали цингу. Вернувшись в Испанию через Африку к югу от Сахары, испанцы завезли туда картофель в 1538 году.Остатки корабельной еды попали в Испанию в 1550-х годах, но в большинстве районов они плохо росли и не пользовались популярностью. Тем не менее, еще в 1570 году картофель можно было купить на рынках в Севилье, а к 1573 году его скармливали пациентам больниц в других частях Испании.
В первой половине семнадцатого века картофель ели в основном бедняки и солдаты в Испании. Однако в 1653 году историк Бернабе Кобо сделал хвалебную ссылку на кулинарные свойства чуно, , описывая, как испанским женщинам удавалось измельчать это вещество до большего количества белой муки, чем можно было получить из пшеницы, и из которого они делали бисквитные лепешки. и выпечка с миндалем и сахаром.
Только в 1760 году испанские селекционеры начали улучшать картофель. В конце концов, было обнаружено, что картофель хорошо растет в горных Пиренеях и вдоль побережья Атлантического океана, где он был популярен среди баскских рыбаков во время их путешествий к Большим берегам Ньюфаундленда.
Картофельная диаспора
Из Испании картофель распространился по всей Европе. Испанские корабли доставили овощ в Италию около 1560 года, что сделало эту страну первой после Испании, которая стала есть картофель в заметных масштабах.Картофель также путешествовал по «испанской дороге», которая соединяла имперские провинции Испании в северной Италии с Нидерландами.
К 1600 году картофель поступил в Австрию, Бельгию, Голландию, Францию, Швейцарию, Англию, Германию и, скорее всего, в Португалию и Ирландию. Некоторые историки утверждают, что именно баскские рыбаки первыми привезли картофель в Ирландию, когда они вышли на берег сушить улов во время обратного рейса из Ньюфаундленда. Другие утверждают, что именно сэр Уолтер Рэли посадил первый картофель в своем имении в Ирландии.Картофель был завезен в Индию, возможно, еще в 1615 году, и достиг самых отдаленных частей Китая к 1643 году. Примерно с 1730 года Шотландское нагорье приняло картофель так же полно, как и Ирландия.
Боязнь картофеля
Нет ничего необычного в том, что новые продукты питания вызывают скептицизм и страх, особенно те, которые прибывают с чужого, далекого континента, где их потребляют «нецивилизованные» нехристианские народы. Картофелю, однако, пришлось труднее бороться за признание, чем многим другим продуктам питания, привезенным из Америки.Помимо странного, неэстетичного вида и изначально горького вкуса, клубня опасались по ряду причин. Поскольку о нем не упоминалось в Библии, его часто связывали с дьяволом. Как следствие, на севере Ирландии и в Шотландии протестанты категорически отказались сажать их. В католической Ирландии крестьяне на всякий случай окропили семенной картофель святой водой и посадили его в Страстную пятницу.
Еще одним источником предубеждений против картофеля была принадлежность к семейству пасленовых, которое включает в себя ряд ядовитых членов: смертоносный паслен (ядовитая белладонна), мандрагора (известная как снотворное средство и средство от бесплодия), табак и белена. (яд).Некоторые из этих веществ традиционно ассоциировались в различных культурах с магией и колдовством. Во многих народных поверьях есть доля правды. Соланин, содержащийся в клубнях и общий для всех растений семейства пасленовых, действительно является ядом. В отличие от современного картофеля, который содержит лишь незначительное количество безвредных следов, клубни шестнадцатого и семнадцатого веков имели гораздо более высокие уровни, недостаточные, чтобы вызвать смерть, но иногда появлялась сыпь. Это привело к его ассоциации с самой смертоносной болезнью того времени — проказой.Страх был настолько велик, что когда Фридрих Великий из Пруссии приказал своим людям сажать картофель в 1744 году, они вытащили их. Фредерик был вынужден выставить солдат для охраны посевов. Десять лет спустя, в 1754 году, король Швеции также приказал своим подданным выращивать картофель. Тем не менее, когда в 1774 году Кольберг поразил голод, телеги с картошкой, посланные Фредериком, были отклонены.
По всей Европе считалось, что растение картофеля приносит болезни. В семнадцатом веке парламенты Франш-Компте и соседней Бургундии фактически запретили его выращивание.В начале девятнадцатого века Людвиг Фейербах и другие немецкие радикалы считали, что «картофельная кровь» ослабляет людей и задерживает ожидаемую революцию. На Сицилии картофель использовался как кукла вуду: имя врага прикреплялось к клубню и закапывалось в надежде, что это обеспечит его или ее смерть. Еще в 1928 году в Америке Селестин Юстис, автор книги « Кулинария по старым креольским дням », советовала читателям выливать воду, в которой варили картофель, потому что она была ядовита.
В то же время, когда картофель боялись и ругали, и его выращивали только в садах ботаников, в европейских книгах по травам шестнадцатого века также появлялась развивающаяся литература, утверждающая, что картофель обладает некоторыми терапевтическими эффектами. Среди разнообразных заявлений были повышенное сексуальное желание, фертильность и долголетие, а также лекарства от диареи, туберкулеза и импотенции.
Картофель во время войны
Европейцы быстро обнаружили, что картофель дает им военное преимущество; он идеально подходил для борьбы с голодом, вызванным войной.Например, во время голландских войн (1567–1609) испанские солдаты пешком пересекли Альпы из Италии, продвигаясь на север через Франш-Компте, Эльзас и Рейнские земли. Жители деревни на пути следования быстро обнаружили, что клубни, которые несли солдаты, можно сажать, прятать под землей и при необходимости выкапывать, в отличие от зерна. Почти каждое военное предприятие после 1560 года, включая Вторую мировую войну, приводило к увеличению посевных площадей под картофель.
Когда французская, австрийская и русская армии вторглись в Пруссию во время Семилетней войны (1756–1763), крестьяне избежали голода, поедая картошку.В результате правительства Австрии, России и Франции убедили своих крестьян выращивать картофель. В 1778 г. Война за баварское наследство называлась «картофельной войной», потому что большая часть действий заключалась в уничтожении запасов продовольствия врага.
В России неурожай 1838–1839 гг. Убедил жителей центральной и северной частей страны выращивать картофель. В течение девятнадцатого века картофель вытеснил хлеб как основной продукт питания для бедных слоев населения из Бельгии в Россию.Они были дешевле хлеба, меньше готовились и были столь же питательны.
Картофель в Англии
Картофель появился на Британских островах в 1590-х годах. Исторические записи неясны, кто из двух известных исследователей представил их, сэр Фрэнсис Дрейк или сэр Уолтер Рэли. Тем не менее, вопреки распространенному мифу, первый английский картофель возник не в Вирджинии. Это ошибочное мнение получило признание, потому что первые клубни, предназначенные для Англии, прошли через Вирджинию после того, как были взяты на борт в Южной Америке.
Клубни не сразу были восприняты в Великобритании, оставаясь садовой культурой, выращиваемой ботаниками до 1780 года. Англичане, традиционно не любившие овощи, основывали большую часть своих блюд на мясе, а картофель был общественным клеймом как пища для людей. дикари и крестьяне. Первые посевы картофеля в Англии выращивали для кормления моряков. К 1700 году в Ланкашире было зарегистрировано тушеное мясо под названием lobscouse , состоящее из картофеля, мяса, лука и сильных приправ. Когда хардтак был добавлен в качестве аккомпанемента, лобскайш стал стандартным блюдом для экипажей.Тем не менее, клубень настолько презирался во время правления Георга III (годы правления 1760–1820), что потребовались годы ботанических экспериментов, прежде чем англичане признали, что картофель может быть приемлемым в качестве корма для скота.
В 1700-х годах на северо-западе Англии начали выращивать картофель в изобилии — 13,5 тонн на акр. Выращивание также происходило в Корнуолле и за пределами Лондона, где зарождалась промышленность. Картофель во многом спровоцировал промышленную революцию; это была хорошая и дешевая еда для еще одного простого народа — рабочих.Эта тенденция также была вызвана одновременным снижением производства хлеба. В 1832 году законы о хлебе были переписаны, чтобы можно было использовать картофельную муку, не теряя права называть продукт «хлебом». К 1836 году два миллиона человек, которые раньше питались пшеничной мукой — седьмая часть населения, — жили в основном на картофеле. К 1850 году лондонцы потребляли 3000 тонн картофеля в неделю. Запеченный картофель играл особую роль в жизни лондонского рабочего класса: уличные торговцы продавали его как в пищу, так и в качестве грелки для рук.
Неизменный фаворит британского рабочего класса — рыба с жареным картофелем — появился на улицах как два отдельных блюда, причем рыба появилась как минимум на тридцать лет раньше, чем чипсы. Ни то, ни другое не жарили во фритюре до 1860-х годов. К 1888 году в Соединенном Королевстве насчитывалось от 10 000 до 12 000 магазинов, торгующих рыбой с жареным картофелем, которые продавали дуэт, завернутый в газету и обильно сбрызнутый уксусом.
Между тем, элита употребляла картофель в самых разных формах — замаскированный под другие продукты. Настоящий голый картофель не считался подходящей пищей для высших слоев общества, и повар королевы Виктории вырезал из клубней формы, похожие на оливки и груши, или целиком закапывал их в пюре и супы.К 1914 году, однако, люди в Англии заявили, что они скорее откажутся от зелени, масла и почти всего своего драгоценного мяса, прежде чем откажутся от картофеля, — довольно перемена взглядов. Именно англичане придумали слово «spud» для картофеля, сленговое выражение, которое первоначально относилось к лопате для выкапывания картофеля.
Великий ирландский картофельный голод
Ирландия была первой страной в Европе, которая приняла картофель как полевую культуру в семнадцатом веке и приняла его в качестве основного продукта в восемнадцатом веке.Для бедного крестьянства этот клубень был защитой от безработицы, перенаселения, неурожая и голода. Безземельные рабочие снимали крохотные делянки, засеянные картошкой. Один акр мог прокормить семью из шести человек, в среднем десять фунтов картофеля на человека в день. Картофель не заменил мясо сразу, но другие основные продукты питания, такие как овес, фасоль, ячмень, сельдь и хлеб, постепенно исчезли со стола. Со временем диета перешла на вареный картофель с добавлением молока, который содержал кальций и витамины A и D, что сделало блюдо полноценным.
Еще в 1740 году картофель спас Ирландию от голода. Между 1780 и 1841 годами, когда картофель стал доминировать, население Ирландии увеличилось вдвое. Согласно историческим источникам, нельзя с уверенностью сказать, что виноват картофель, но определенно он сыграл свою роль. К 1845 году около 40 процентов ирландского населения зависело от клубней, выращиваемых на 65 000 ферм площадью не более одного акра каждая. Картофель также использовали для кормления свиней.
В 1845 году фитофтороз поразил картофельные поля по всей Европе, но наиболее разрушительно пораженные грибком Phytophthora infestans находились в Ирландии.Предполагается, что чумка была доставлена кораблем из Северной Америки на больном клубне. Появились багрово-лиловые пятна, покрывающие все растения картофеля — корни, клубни и листву, — после чего они стали коричневыми и загнили. Целые поля оказались затоплены за считанные часы, уничтожив 40 процентов урожая. Тем не менее, несколько смертей произошло из-за того, что многие люди забили своих свиней, которые обычно съедали треть урожая. В 1846 году болезнь увеличилась вдвое, в результате чего погибло 90 процентов картофеля и не удалось посеять новый урожай.Грибок не был столь опасен в 1847 году, но вновь появился в полной силе в 1848–1849 годах. Примерно через пять-шесть месяцев начался голод, и болезни, включая тиф, дизентерию, возвратный тиф, респираторные инфекции и холеру, не отставали. В конечном итоге погибло два миллиона человек, четверть всего населения. Один миллион иммигрировал в США.
Как картофель дважды изменил мировую историю
Историк Уильям Х. Макнил (1999) считает, что картофель дважды сыграл решающую роль в мировой истории: во-первых, в Южной Америке, где овощи были основным источником энергии для инков и их испанские преемники.Макнил утверждает, что без чуно не было бы великой цивилизации инков. Они не только собирались в качестве налогов с крестьян-фермеров, они также выплачивались со складов для оплаты труда бригад за строительство дорог, ведение войны и возведение великих памятников. Когда испанцы прибыли и завоевали инку, чуно кормили тысячи призывников-горняков, вынужденных конкистадорами работать на серебряных рудниках в Боливии. Этот колоссальный приток серебра способствовал мировой денежной инфляции и позволил Испании построить мощный военно-морской флот.
Второй способ, которым картофель изменил мировую историю, произошел в Северной Европе. Макнил утверждает, что чрезвычайная сила промышленных, политических и военных изменений между 1750 и 1950 годами не могла бы произойти без чрезвычайно расширенного продовольственного снабжения из картофеля, который служил пищей для быстро растущего населения. Германия не могла стать ведущей промышленной и военной державой Европы после 1848 года, а Россия не могла занять столь угрожающую позицию на восточной границе Германии после 1891 года.Оба события помогли подготовить почву для двух мировых войн.
Картофель становится высокой кухней
Французы поначалу любили картофель не больше, чем другие европейцы. Легран д’Осси в своей книге 1782 Histoire de la vie privée des Français (История частной жизни французов) писал, что пастообразный, неудобоваримый клубень следует исключить из аристократических семей и оставить бедным. В том же 1783 году один парижский гурман выразил возмущение тем, что картофель приобрел известность в столице.Французский гастроном девятнадцатого века и автор уважаемой книги La Physiologie du goût («Физиология вкуса», впервые опубликованной в 1825 году), Брилья-Саварен согласился с тем, что невкусный картофель хорош только как защита от голода.
Как и в других европейских странах, крестьяне гораздо быстрее перешли на картофель, потому что его можно было использовать в своем рационе, как репу. Примерно в 1620 году (во время правления Людовика XII) аббатство Ремирмонт принимало платежи картофелем. Уже в 1673 году клубни в Лотарингии начали выращивать в больших масштабах.К первой половине восемнадцатого века картофель прижился во Франции, даже если он был только среди крестьян. К середине века картофель начали выращивать в Пиренеях и Дофине, в очень горных районах. К 1780 году картофель был основной пищей Пиренейского нагорья. К 1840 году картофель прочно вошел во французскую кухню, проникнув через суповую кастрюлю, где он увеличивал объем и впитывал аромат.
Человеком, которому больше всего приписывали признание картофеля во Франции, был армейский фармацевт восемнадцатого века Антуан Парментье.Будучи пленником в Германии во время Семилетней войны (1756–1763), он был вынужден есть почти исключительно картофель и убедился в их достоинствах. Он приступил к анализу их химии. Затем он выиграл конкурс, спонсируемый Академией Безансона, чтобы определить продукты, которые могли бы остановить массовый голод после голода 1770 года. Чтобы противостоять страху чего-либо в семье пасленовых (более сильных во Франции, чем в Англии), в 1771 году Faculté de Пэрис опубликовала статью, в которой категорически утверждала, что картофель безвреден.После очередного голода сам Парментье писал в 1789 году, что, хотя клубень был пасленовым, он не был снотворным. Чтобы еще больше убедить население в привлекательности картофеля, он посадил клубни на самой плохой земле на окраине Парижа. Днем поле охраняли солдаты, уходившие ночью. Крестьяне, заинтригованные таким важным урожаем, вышли в поле и украли картофель, чтобы посадить его в собственных садах, что и хотел Парментье.
Понимая, что прием картофеля необходимо начинать сверху, Парментье, как говорят, убедил Людовика XVI поощрять посадку и употребление клубней в пищу, устраивая банкеты из картофеля. Говорят, что даже Мария-Антуанетта при дворе украшала волосы цветами картофеля. Хотя эти красочные истории могут быть апокрифом, между 1770 и 1840 годами картофель стал широко культивироваться в северных частях страны. Когда в 1788 году разразился голод из-за неурожая зерновых, картофель был в наличии.
В 1793 году, во время «правления террора», французы чествовали картофель как свое республиканское спасение. Даже королевские сады Тюильри были символически превращены в картофельное поле. Осознавая политическую силу картофеля, республика опубликовала десять тысяч экземпляров брошюры о выращивании. Год спустя в кулинарной книге La cuisinière républicaine было представлено двадцать рецептов. Годовой урожай картофеля увеличился с 59 640 000 бушелей в 1815 году до 332 280 000 бушелей к 1840 году.К 1843 году Франция произвела почти полмиллиона бушелей картофеля, возможно, крупнейшего урожая на континенте и во всей Европе.
Картофель постепенно занял место в высокой кухне. Коллине, шеф-повар короля Луи Филиппа (правил в 1830–1848 гг.), Случайно создал знаменитые pommes soufflees (воздушный картофель), когда он погрузил жареный картофель в очень горячее масло, чтобы разогреть его, когда король опаздывал на обед. К большому удивлению повара, картошка вздулась. Pommes frites (то, что мы называем картофелем фри) появились на городских улицах на севере Франции примерно в 1870 году.Larousse Gastronomique, — энциклопедия французской кухни, впервые опубликованная в 1938 году, содержит десятки классических французских рецептов картофеля.
Картофель в Америке
Хотя картофель мигрировал из Южной Америки в Европу, он не смог попасть из Южной Америки в Северную Америку или даже в Центральную Америку и Мексику. Фактически, в Мексике не было картофеля до восемнадцатого века. Прошло около двухсот лет после того, как клубни попали в Европу, прежде чем они были завезены в Северную Америку.Это могло произойти уже в 1613 году на Бермудских островах, а на материке — в 1621 году. Первое колониальное выращивание картофеля в Северной Америке датируется 1719 годом, когда ирландские иммигранты, спасаясь от голода, завезли картофель в Нью-Гэмпшир.
Американцы не подвергали картофель классовым различиям, поэтому его популярность быстро росла. В 1806 году Календарь американского садовника включал только одну разновидность картофеля; к 1848 году на ярмарке Массачусетского садоводческого общества было выставлено почти сто сортов.К 1860 году производство картофеля в Америке составляло 100 миллионов бушелей, из которых 90 процентов производилось в северных штатах, при этом Нью-Йорк был крупнейшим производителем, за ним следовали Пенсильвания, Огайо и Мэн.
Важный шаг вперед в выращивании картофеля был сделан в 1872 году, когда ботаник Лютер Бербанк обнаружил, что картофель Ранняя роза дает клубни семян и может разводить растения с более крупными клубнями, урожай которых иногда вдвое или втрое превышает урожайность его родителя. Получившееся в результате потомство стало известно как картофель Бербанк, который несколько десятилетий спустя мутировал в Айдахо (или Рассет).
Для фермерской жизни девятнадцатого века картофель был настоящим подарком по той же причине, по которой он стал популярным в других странах как дешевый, питательный и удобный способ прокормить сельскохозяйственных рабочих и семьи. Однако картофель на ферме не заготавливали; в 1876 году некоторые американские отели предлагали на завтрак пять различных блюд из картофеля. Во время золотой лихорадки на Клондайке на Аляске (1897–1898 гг.) Картофель порой стоил почти на вес золота, так ценился за содержащийся в нем витамин С, что отчаявшиеся шахтеры обменивали на него золото.
В октябре 1995 года картофель стал первым овощем, выращенным в космосе. НАСА и Университет Висконсина создали эту технологию с целью кормить астронавтов во время длительных космических путешествий и, в конечном итоге, кормить будущие космические колонии.
Выращивание картофеля
Картофель чаще всего выращивают в более прохладном климате во влажной кислой почве (pH немного ниже 6). Они должны быть в состоянии собрать достаточно воды из почвы, чтобы сформировать крахмалистые клубни, количество которых колеблется от трех до двадцати на одном растении, в зависимости от сорта, погоды и условий.В США большая часть картофеля производится в Айдахо, за которым следуют Вашингтон, Орегон, Мэн, Северная Дакота, Калифорния, Миннесота и Висконсин. Шесть сортов дают 80% урожая.
Хотя картофель является многолетним растением, его считают однолетним, поскольку съедобная часть растения, содержащая почки, выкапывается каждый год. Фермеры выращивают определенные клубни в качестве семенного картофеля (не предназначенного для употребления в пищу) для выращивания новых культур. Этот картофель разрезают на так называемые «наборы», маленькие кусочки, по крайней мере, с одним глазком или листовой почкой на поверхности, при этом часть мякоти картофеля все еще прикреплена, чтобы обеспечить начальную энергию для растения.Наборы высаживают глазами вверх; новые растения прорастают из глаз.
Растение картофеля дает листья и цветы, которые могут быть белыми, пурпурными, сиреневыми или фиолетовыми, в зависимости от сорта. Если оплодотворение цветка проходит успешно, получается небольшой зеленый фруктовый клубок, содержащий от пятидесяти до двухсот семян, известный как истинное семя. Их можно посадить под урожай следующего года, а не использовать семенной картофель. Листья дают растению обильную пищу для роста, а образовавшиеся излишки перемещаются в подземный клубень для хранения.Картофель можно оставить в земле на четыре-шесть недель. Их собирают, когда все листья и верхушки растений засохли. Картофель, который собирают молодым, обычно весной или в начале лета, и отправляют прямо на рынок, а не на хранение, называют новым картофелем.
Перед продажей или отправкой картофель необходимо отсортировать по размеру и качеству. Этот процесс называется «сортировкой», и используются специальные приспособления. Это может быть простая деревянная планка с мешком на конце для приемлемого картофеля или более сложная ленточная конвейерная система, которая перемещает картофель к мешку на конце по мере выполнения проверки.
Картофель производит стероидный алкалоид соланин, который, по-видимому, защищает клубни и листву от некоторых хищников и насекомых. Тем не менее, картофель уязвим для таких вредителей, как колорадский картофельный жук, красные слизни и жуки-пузыри, и все еще поражается фитофторозом. С 1990 года устойчивые к фунгицидам штаммы фитофтороза поражают поля в различных частях Северной Америки.
Кулинарное приготовление картофеля
Картофель занимает видное место во многих кухнях мира, особенно в Северной и Южной Америке, Европе и странах, колонизированных европейцами: pommes de terre soufflées и pommes Anna во Франции; горячий картофельный салат, лапша, пельмени, блины и хлеб в Германии; как основа для супов, пудингов и начинки для вареников в России и Польше; colcannon — смесь картофеля и капусты, репы или капусты — и cobbledy, картофельное пюре с молоком, маслом, солью, перцем и луком в Ирландии; как ингредиент испанского омлета; в латках и книжах еврейской кухни; для соуса скордалия в Греции; в raclette и roesti в Швейцарии; для клецок в Италии; фаршированный картофель и несладкие блюда causa, картофельного пирога в Перу; на лефсе, тонких картофельных оладий в Норвегии; в рыбе с жареным картофелем, картофельном пюре, пастушьем пироге и корнуоллских пирожках в Англии; картофельная запеканка в Финляндии ( Imellettyperunasoselaatikka ), блюдо, которое подвергается процессу соложения, при котором крахмал картофеля распадается с образованием простого сахара; картофель фри, картофельные чипсы и фаршированный картофель в США.
Картофель можно использовать во всех блюдах, даже в десерте. Их можно жарить, варить, готовить на пару, тушить, жареный, нарезанный, нарезанный кубиками, нарезанный и протертый. Большая часть их универсальности — нейтральный вкус, который создает приятный фон почти для всех других продуктов. На десерт картофель можно использовать с шоколадом или без него в тортах, пирогах, пончиках, печеньях и конфетах. Поскольку картофель не содержит глютена, добавление немного картофельного пюре в тесто делает его особенно нежным.
При варке картофель классифицируется по содержанию крахмала — высокому, среднему или низкому — что влияет на способ его приготовления и получаемую текстуру.Картофель с высоким содержанием крахмала (руссет и айдаос), также известный как мучнистый или мучный, является лучшим выбором для запекания и жарки. Использование микроволновой печи для запекания картофеля значительно сократило то, что раньше было длительным процессом. Крупные гранулы крахмала разбухают и разделяются, создавая легкую и пушистую консистенцию. Картофель со средним содержанием крахмала (белый универсальный и с желтой мякотью, включая Yukon Golds) имеет кремовую текстуру и становится мягким, но не распадается при приготовлении. Картофель с низким содержанием крахмала (круглый красный и белый кипящий картофель), также известный как восковидный картофель, является лучшим выбором для варки, варки на пару и запекания.Они содержат больше крахмала, известного как амилопектин, с гранулами, которые остаются плотными и плотными даже после приготовления.
Купленный картофель необходимо хранить в темном, но сухом месте, чтобы он не позеленел и не прорастал. Обычно купленный в магазине картофель опрыскивают химическим веществом, препятствующим прорастанию. Однако даже небольшое количество тепла и света может побудить глаза использовать запасенную в клубне энергию для роста.
Вещество, которое иногда выглядит как зеленоватый оттенок под кожей и на глазах у картофеля, — это алкалоид соланин, природный пестицид, который защищает растение во время его роста.Весь картофель содержит следовые количества (1–5 мг). Его появление на картофеле, купленном в магазине, означает, что он подвергся воздействию естественного или искусственного света. Согласно рекомендациям Федерального управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, уровни выше 20 мг на 100 г картофеля делают овощ непригодным для употребления. Последствия отравления соланином варьируются от незначительного расстройства желудка до серьезного заболевания. Чтобы этого не произошло, необходимо правильное хранение и срезание всех следов зелени на картофеле.
Отношение к биологии человека
Картофель содержит антоксантины, пигменты, которые придают белый цвет и действуют как антиоксиданты, которые, как считается, обладают некоторой противораковой активностью.В частности, необжаренный картофель относится к тем овощам, которые содержат самый высокий уровень антиоксидантного глутатиона. По сравнению со сладким перцем, морковью и луком картофель обладает наибольшей общей антиоксидантной активностью. Только брокколи выше.
Картофель фри и картофельные чипсы, однако, могут представлять опасность рака. Отдельные исследования, проведенные национальными продовольственными агентствами Швеции, Великобритании и Норвегии, сообщили о высоких уровнях акриламида, канцерогена для крыс и, вероятно, человека, в картофельных продуктах, жаренных при высоких температурах.Пока не будет больше доказательств, Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций не смогли определить, следует ли потребителям сократить потребление жареных картофельных продуктов, особенно чипсов.
Употребление в пищу необжаренного картофеля способствует достижению минимальной цели — пяти порций фруктов и овощей в день, рекомендованной Пирамидой пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA) и призванной обеспечить оптимальное здоровье.
Символика картофеля
В Соединенных Штатах картофель нашел свое место в поп-культуре.«Кушетка» — сидячий человек; «горячий картофель» указывает на нестабильный вопрос или тему; «маленькая картошка» относится к чему-то, что не имеет большого значения; человек с «мясом и картошкой» — это тот, кто ест только самое основное. Назвать кого-то «картофельной головой» — это не комплимент, потому что это означает кого-то глупого. Знакомый детский стишок начинается: «Одна картошка, две картошки, три картошки, четыре». Детская игрушка Mr. Potato Head®, представленная Hasbro в 1952 году и Mrs. Potato Head® в 1953 году, поставлялась в упаковке с пластмассовыми глазами, ушами, носом, ртом, ступнями и шляпами, которые можно было вставить в настоящий картофель, поставляемый компанией. покупатель.В 1960 году комплект также поставлялся с пластиковым корпусом в форме картофеля. Изображение было лицензировано во всем мире для различных популярных целей, включая футболки, часы и маски на Хэллоуин.
С самого начала своего появления в Европе картофель ассоциировался с бедными и рабочим классом. Когда испанцы впервые наткнулись на картофель в Перу, они посмотрели на него как на рабскую пищу. Экзотический сладкий картофель был привезен из Гаити в Европу, как только его открыл Колумб, но конкистадорам потребовалось более тридцати лет, чтобы привезти картофель в Испанию, а затем он стал пищей для моряков.В течение долгого времени картофель считался пищей, пригодной только для бедных, и кормом для животных, пригодным только в случае голода.
В Америке, где картофель не имел классового барьера, который нужно было разрушить, его ассоциация с жиром и жиром — жарка во фритюре — частично восстановила его скромный имидж. Заголовок несколько лет назад в газете New York Times гласил: «Богатые становятся богаче, а бедные получают картофель фри». Ирония заключается в том, что при приготовлении его в жире свежий картофель, обезжиренный на 99,9%, превращается в закуску с высоким содержанием жира.
Коммерциализация картофеля
Первые упоминания о коммерческом выращивании картофеля относятся к 1762 году, когда клубни стали полевой культурой в Салеме, Массачусетс. В следующем году картофель из долины Коннектикут был включен в список экспортных товаров, но покупателями были плантаторы из Западной Индии, которые искали дешевую еду для рабов. К 1848 году коммерчески выращивалось около полдюжины разновидностей картофеля, столько же — в двадцать первом веке.
Переработка картофеля началась вскоре после того, как его начали выращивать в промышленных масштабах.В 1870-х и 1880-х годах как во Франции, так и в Америке производители начали изготавливать оборудование для жарки во фритюре, что сделало коммерческое производство жареного картофеля и картофеля фри реальностью. Массовое производство зависело от наличия дешевых масел, появившихся сразу после Гражданской войны. В 2002 году в Соединенных Штатах почти половина урожая картофеля приходится на жарку.
К сожалению, переработка лишает картофеля большей части вкусовых качеств и снижает его качество, поскольку производители переходят на сорта, востребованные переработчиками, а не на самые свежие.Картофельные продукты изготавливаются из картофеля, измельченного в порошок одним из двух способов. Первый — это простое приготовление, сушка и измельчение, при котором твердые вещества сохраняются в более или менее их первоначальных пропорциях. Так делают картофельную муку. Производные картофельной муки включают картофельное пюре быстрого приготовления, продукты из замороженного картофеля и картофельные чипсы.
Второй метод включает извлечение крахмала из картофеля путем промывки. Так производится картофельный крахмал, который коммерчески расфасовывается для использования в качестве загустителя, а также для изготовления тортов, печенья, пудингов, пирогов и соусов для еврейской Пасхи, чтобы выполнить религиозное требование о том, чтобы при их приготовлении не использовалась мука.
Первое крупномасштабное производство обезвоженного картофеля началось в 1942 году, когда переработчик картофеля Джон Ричард «Джек» Симплот, уже крупнейший в стране грузоотправитель свежего картофеля, выиграл государственный контракт на поставку сушеного картофеля для вооруженных сил во время мировой войны. II. К 1945 году он поставил военным около 33 миллионов фунтов обезвоженного картофеля. Картофель быстрого приготовления French был представлен компанией R. T. French в 1946 году. Замороженный картофель появился позже, сначала просто предварительно нарезанный для картофеля фри.К 1962 году замороженный, обезвоженный и консервированный картофель составлял 25 процентов потребления картофеля в США. К 1966 году потребление на душу населения выросло до 44,2 фунта в год по сравнению с 6,3 в 1950 году.
Картофельные чипсы
В 1853 году по счастливой случайности был изобретен типично американский продукт — картофельные чипсы. Раздраженный, когда коммодор Корнелиус Вандербильт (железнодорожный магнат) отправил обратно свой жареный картофель, потому что он был слишком толстым, Джордж Крам, шеф-повар отеля Half Moon в Саратога-Спрингс, Нью-Йорк, подумал, что преподает ему урок.Крам нарезал картофель тонкими ломтиками, обжарил во фритюре и посолил. Вандербильт их любил.
Картофельные чипсы начали коммерчески производиться еще в 1915 году, когда в Лос-Анджелесе открылся магазин Van de Kamp’s Saratoga Chips. В 1921 году в Бервике, штат Пенсильвания, местный бакалейщик Эрл Уайз представил «Мудрые картофельные чипсы». Обнаружив, что у него слишком много старого картофеля, Уайз очистил его и нарезал ломтиками, а затем, следуя рецепту своей матери, приготовил чипсы и положил их в коричневые бумажные пакеты.В начале 1930-х годов он перешел на более практичные целлофановые пакеты. К 1942 году Wise открыла завод площадью 40 000 квадратных футов.
В 1969 году General Mills представила Chipos, а Procter & Gamble выпустила Pringles, оба из которых были приготовлены из вареного, протертого, обезвоженного картофеля, который затем преобразовывался в тесто и нарезался до однородного размера (а не из нарезанного картофеля, обжаренного в масле). Эти новые «чипсы» были упакованы в небьющиеся бескислородные контейнеры, чтобы продлить срок их хранения. Институт картофельных чипсов подал в суд, чтобы предотвратить продажу продуктов в виде чипсов, но они были потеряны.Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов постановило, что чипсы, приготовленные не из свежего картофеля, должны быть помечены как «картофельные чипсы из сушеного картофеля». К тому времени, когда постановление должно было вступить в силу в 1977 году, сфабрикованные микросхемы уже утратили свою привлекательность.
В 2001 году в США было продано сумок на сумму почти 2,7 миллиарда долларов, согласно данным исследовательской фирмы Information Resources. Исследование, проведенное Министерством сельского хозяйства, показало, что средний американец, перекусывающий, съедает 33 фунта чипсов в год.
Проблемы XXI века
Для борьбы с угрозой поражения вредителями и устойчивым к фунгицидам фитофторозом ученые экспериментировали с селекцией устойчивой к фитофторозам зародышевой плазмы и биотехнологией, которая включает введение гена в уже существующий сорт для повышения его устойчивости. болезням, насекомым или стрессу. Например, устойчивость к картофельному жуку Colorado была помещена в картофель Russet Burbank путем внедрения генетического материала из бактерии Bacillus thuringiensis в растение.Это вызывает производство белка, который нарушает пищеварительную систему жука, когда он питается листьями. Картофель сорта Шеподи был улучшен, чтобы сделать его более устойчивым к вирусам, что является одной из основных причин рассекречивания семян в картофельной промышленности. Ген предотвращает репликацию вируса после того, как он был занесен тлей. Картофель NewLeaf от Monsanto — это первый картофель, созданный с помощью генной инженерии, призванный защитить его от колорадского жука. Он был одобрен в США в 1995 году, а затем в Канаде, Мексике и Японии.NewLeaf Plus, следующее поколение от Monsanto, противостоит как жукам, так и вирусу скручивания листьев картофеля.
Биотехнология неоднозначна. Некоторые критики отмечают, что это дает таким корпорациям, как Monsanto, прибыльную монополию на семена, поскольку их нужно пересаживать каждый год. Другие обеспокоены тем, что долгосрочные эффекты неизвестны. Основная проблема заключается в том, что нет необходимости маркировать продукты, полученные с помощью генной инженерии. Есть еще более серьезные вопросы о том, предлагает ли биотехнология разумный способ накормить голодных людей; большинство экспертов считают, что еды достаточно, и решающим вопросом является ее распределение.
Генетическое разнообразие
Многие наблюдатели считают, что решения сельскохозяйственных проблем лежат в селекции растений и сохранении генетическое разнообразие картофеля. Высаживая большее количество разновидностей, фермеры защищаются от поражения фитофторозом или насекомыми, которые могут уничтожить один сорт, но не уничтожить другой. Есть основания полагать, что, если бы Ирландия засаживала свои поля разнообразными культурами, голода не было бы.
Сегодня только полдюжины разновидностей составляют подавляющее большинство сельскохозяйственных культур страны.В последнее десятилетие двадцатого века возродился интерес к сортам картофеля, их сохранению и развитию. Особый интерес представляет семейный картофель, выращиваемый веками, семена которого передавались из поколения в поколение.
Чтобы защитить генетическое разнообразие картофеля и сделать его доступным для систематических манипуляций, Международный центр картофеля в Лиме, Перу, под эгидой Консультативной группы по международным сельскохозяйственным исследованиям, собрал около 5000 образцов местных сортов картофеля. девять стран Латинской Америки, представляющих около 3500 генотипов.Изучаются все аспекты картофеля и его места в окружающей среде и человеческом обществе. Недавние проекты включали усилия по выведению тропических сортов для Африки, Гонконга и Филиппин.
См. Также Биотехнология ; Центральная Европа ; Колумбийская биржа ; Раздача продуктов питания ; Fast Food ; картофель фри ; Генная инженерия ; Германия, Австрия, Швейцария ; Гамбургер ; Ирландия ; Цинга ; Закуски ; Sweet Potato ; Овощи .
БИБЛИОГРАФИЯ
Бернан, Кармен. Инки: Люди Солнца, перевод с французского Пола Г. Бана. Нью-Йорк: Абрамс, 1994.
Кларксон, Лесли А. и Э. Маргарет Кроуфорд. Пир и голод: еда и питание в Ирландии, 1500–1920 гг. . Oxford: Oxford University Press, 2001.
Коррелл, Донован Стюарт. Картофель и его дикие сородичи; Реннер, Техас: Техасский исследовательский фонд, 1962. Раздел трубчатых растений рода Solanum .
Кросби, Альфред В . Колумбийский обмен: биологические и культурные последствия 1492 года. Вестпорт, Коннектикут: Гринвуд, 1972.
Дэвис, Найджел. Инки . Нивот, Колорадо: Издательство Университета Колорадо, 1995.
Декан, Билл Б. Управление системой производства картофеля . Нью-Йорк: Продовольственные товары, 1994.
Додж, Берта С. Картофель и люди . Бостон: Литтл, Браун, 1970.
Финамор, Рой. Один картофель, два картофеля .Нью-Йорк: Хоутон Миффлин, 2001.
Хоукс, Джон Грегори. Картофель: эволюция, биоразнообразие и генетические ресурсы . Вашингтон, округ Колумбия: Смитсоновский институт, 1990.
Киссан, Ноэль. Ирландский голод: документальная история . Дублин: Национальная библиотека Ирландии, 1995.
Лисинска, Гражина. Наука и технологии картофеля . Лондон и Нью-Йорк: Elsevier, 1989.
Макнил, Уильям Х. «Как картофель изменил мировую историю».» Социальные исследования 66, № 1 (весна 1999): 67–83.
Мельцер, Милтон. Удивительный картофель: история, в которой инки, конкистадоры, Мария Антуанетта, Томас Джефферсон, войны, голод, иммигранты , и картофель-фри все играют роль . Нью-Йорк: HarperCollins, 1992.
Salaman, Redcliffe N . История и социальное влияние картофеля . Ред. ред., отредактированный Дж. Г. Хоуксом. Cambridge: Cambridge University Press. , 1985.
Соколов Раймонд.«Перипатетический картофель». Естественная история 99, вып. 3 (1990): 86–91.
Терри, Теодор Брейнард. Азбука картофельной культуры . 2-е изд., Перераб. Медина, Огайо: А. И. Рут, 1911.
Виола, Герман Дж. И Кэролайн Марголис, ред. Семена перемен: празднование пятисотлетия . Вашингтон, округ Колумбия: Смитсоновский институт, 1991.
Weatherford, Jack M . Индийские дарители: как индейцы Америки изменили мир . Нью-Йорк: Фосетт Колумбайн, 1988.
Цукерман, Ларри. Картошка: как скромная окорочка спасла западный мир . Бостон и Лондон: Faber & Faber, 1998.
Линда Мюррей Берзок
Фамильный картофель: стремление к старинному вкусу
В то время как обсуждение генетического разнообразия культурного картофеля поляризовало сельскохозяйственное сообщество сегодня во многом Точно так же, как в 1850-х годах указывали пальцем на причины заболевания картофеля 1840-х годов, рыночные силы незаметно создают новые ниши для проверенных временем сортов семейных реликвий.Ограниченный выбор в супермаркете и гибридный картофель без особого характера или вкуса заставили разочарованных поваров и мелких производителей искать старые резервы, которые когда-то делали домашнюю кухню такой запоминающейся. Интерес начался с «пятидесятилетних», не совсем античных разновидностей, таких как Pimpernel (1953), выведенных в Голландии, и французского малька с желтой мякотью под названием Roseval (1950). Оба являются хорошими производителями с отличными кулинарными качествами.
Эти критерии снова стали важными, тем более что семейный картофель отличается от семейных реликвий, передаваемых через семена.Фамильные растения обычно определяются как открытоопыляемые сорта, которые передавались из поколения в поколение, с особым упором на сорта, появившиеся до 1940-х годов. Поскольку картофель увеличивается за счет посадки кусочков клубней, он является генетическим клоном своих родителей. Вот почему картофель из семейных реликвий на самом деле похож на прошлый. Классические картофельные сорта, такие как Early Rose с розовой кожицей (1867), разработанные Альбертом Брези из Вермонта, и сливочные сорта Peach Blow 1840-х годов из Нью-Джерси продаются так быстро, как только производители могут их предоставить.Что может быть лучше картофеля для картофельного пюре, ньокки или пельменей, чем метко названная «Снежинка» (1874 г.)? Распаривайте, и он превращается в пушистый снег.
Растущая любовь к семейному картофелю — это не только массовая тенденция в Соединенных Штатах и Канаде. Arche Noah, частная семеноводческая организация в Австрии, уже много лет создает коллекцию семейного картофеля, а недавно созданная ассоциация Kokopelli во Франции открывает отделения в большинстве ведущих стран Европейского Союза.Кокопелли можно сравнить с движением «Слоу Фуд» в области садоводства, и, несомненно, одна продовольственная сеть скоро будет влиять на другую. Сокровища с пурпурной кожурой, такие как Violette du Lac Bret, богато ароматный синий картофель из кантона Во, Швейцария, и его кузен Vitelotte noir (1815 г.) из Франции, попадают на столы ведущих ресторанов этих стран, так же как и La Ratte d «Ардеш» (1872 г.) теперь стал самым любимым картофельным салатом парижских поваров.
На Британских островах восково-желтый «Герцог Йоркский», выведенный в Шотландии в 1891 году, до сих пор является классическим предпочтительным картофельным салатом.Сиреневый Arran Victory, разработанный в 1918 году Дональдом Маккелви из Ламлаша, остров Арран, Шотландия; и «Катриона» Арчибальда Финдли (1920), испещренная синими пятнами на коже, ценители считают картофель с самым прекрасным вкусом, когда-либо созданный. Их вкус сложный, с нотками грецких орехов или фундука, или, как утверждают некоторые энтузиасты, шотландский ответ трюфелям.
William Woys Weaver
Обзор новых сортов — Spud Smart
Последние и самые инновационные сорта картофеля, доступные по всей Канаде, которые могут просто вывести ваших старых фаворитов на пастбище.
Селекция картофеля в Канаде переживает бум, и, чтобы держать наших читателей в курсе последних событий, мы обратились к ведущим фирмам и организациям по всей стране, чтобы узнать все об их последних и самых инновационных сортах. Без лишних слов, вот новая сводка клубней от побережья до побережья.
HZPC Canada — Вики, Рики Рассет и Тайсон
У Вики из HZPC Canada, базирующейся в Шарлоттауне, П.Э.И., красная кожа и белая кожа. Он идеально подходит для рынка сливок, а также для жарки, выпечки и приготовления в микроволновой печи.У Vicky высокий завязок клубней, стабильная урожайность и равномерная круглая форма. Он также предлагает средне-раннее созревание и средний период покоя.
Rickey Russet имеет светло-желтую мякоть с «исключительным вкусом и текстурой», отмечает HZPC Canada, «что делает его идеальным для рынка свежих продуктов и для свежего нарезанного картофеля фри». Это среднеспелый сорт с очень однородными клубнями от овальной до продолговатой формы, высокой упаковываемостью и хорошей хранимостью.
Тайсон — среднеранний сорт с ярко-желтой кожурой / мякотью и однородными клубнями округло-овальной формы с высоким процентом размера А и фасовки.Этот универсальный кулинарный сорт обладает «сладким ароматом, свежим вкусом и стабильным сахаром, что делает его идеальным для упаковщиков, поставляющих продукцию на розничные и оптовые рынки».
Сорта картофеля Паркленд — Экселленси, Анук и Роко
Сорта картофеля Паркленд в Эдмонтоне, Альта. хочет выделить Excellency, который подходит как для свежего рынка, так и для переработки. Это картофель с более высоким содержанием сухого вещества, гладкой желтой кожицей и бледно-желтой мякотью, подходит для большинства типов почв.
Анук — высокоурожайный картофель с желтой кожурой и желтой мякотью, хорошо хранящийся. По словам Паркленда, его высоко посаженные и однородная круглая форма клубней «делает его идеальным» для рынка сливок. Также устойчив к фитофторозу.
Роко — это свежий рыночный сорт средне- и позднего созревания с хорошими урожаями. Его клубни однородные, овально-круглой формы с неглубокими глазками. Кожица гладкая темно-красного цвета, а мякоть белая. Тип приготовления мучнистый, с умеренным содержанием сухих веществ.Роко также обладает отличной устойчивостью к вирусам.
Progest 2001 — Alliston, Ariana и Конфедерация AAC
Progest 2001 в Сент-Круа, Кв. предлагает Alliston, ранний сорт с круглыми клубнями и очень белой мякотью. «Он хорошо себя чувствует в теплую погоду, но для полного раскрытия его потенциала требуется вода», — объясняет Андре Ганьон, президент Progest 2001. Он имеет непродолжительный период покоя, что обеспечивает быстрое начало и раннее набухание. «Благодаря AC Chaleur в качестве родительского элемента он обеспечивает хороший контроль фузариоза на приеме семян», — говорит Ганьон.«В отличие от других ранних сортов, он сохранит действительно красивую гладкую форму и кожицу, если вы держите его дольше в поле».
Ариана (AG 709.11, проходит регистрацию) — это свежий рыночный сорт от начала до середины сезона, со слегка кремовой мякотью и высоким потенциалом урожайности. Набор клубней очень однородный. Этот сорт очень хорошо хранится и «идеально подходит для сбора урожая сразу после Alliston».
AAC Confederation имеет круглую желтую мякоть с высоким набором однородных клубней. Он предлагает высокий потенциал урожайности клубней среднего размера.По словам Ганьона, на дегустационных испытаниях Университета Лаваля этот сорт получил лучший дегустационный балл — 18,5 из 20.
Департамент сельского хозяйства Нью-Брансуика — Ревейл Рассет, Нонпарил Рассет, Маритайм Руссет
Ревейл Руссет — это свежий рыночный сорт с продолговатыми клубнями, отличного размера и средне-скороспелыми. В 2019 году его средняя общая урожайность засушливых земель была на 11,5% выше, чем у Рассела Бербанка, а рыночная урожайность на 55% больше. Он очень устойчив к пустому сердцу, второму росту, черным пятнам, засухе и преждевременной смерти.Он имеет улучшенные кулинарные качества и хранит лучше, чем Russet Norkotah.
Nonpareil Russet — это сорт двойного назначения с гладкими длинными клубнями и среднеспелой зрелостью. Его средняя общая урожайность засушливых земель на 26,6% выше, чем у Goldrush, а рыночная урожайность на 30,3% выше. Клубни устойчивы к полому сердцу, второму росту, трещинам роста, ушибам и черным пятнам. Имеет хорошую переносимость засухи и ранней гибели. Это «серьезный кандидат» на замену отраслевым стандартам Russet Norkotah и Goldrush на товарном рынке, говорит специалист по картофелю из Нью-Брансуика Жак Лавуа.
Maritime Russet — еще один красно-коричневый сорт двойного назначения с продолговатыми клубнями, приятным гладким внешним видом и средне-поздняя зрелость.Средняя общая урожайность засушливых земель аналогична Russet Burbank, но рыночная урожайность на 15,3% выше. Его клубни устойчивы к полому сердцу, вторичному росту, трещинам роста и парше. Он обеспечивает значительно меньшее образование акриламида, что приводит к исключительному среднему цвету жаркого при хранении в холодильнике. Он также хорошо переносит засуху и преждевременную гибель.
Agriculture and Agri-food Canada (AAFC) — AAC Canada Gold-Dorée, AAC Red Viol и AAC Hamer
AAC Canada Gold-Dorée (по лицензии Canadian Eastern Growers) — это свежий рыночный сорт с блестящей желтая кожица и светло-желтая мякоть.Этот сорт отлично подходит для варки, запекания и показал высокие урожаи. Устойчив к вирусу Y картофеля и парше обыкновенной.
AAC Red Viola (лицензия Kroeker Farms) предназначена для варки и запекания на рынке детского картофеля. У него темно-красная кожица и ярко-белая мякоть. Этот высокоурожайный сорт дает клубни одинакового размера. Он среднего созревания, с высокой устойчивостью к парше и сохраняет красный цвет кожуры даже после приготовления.
AAC Hamer (лицензированный Parkland Seed Potatoes) — среднеспелый круглый белый сорт для свежего рынка, а также для чипсов.Этот сорт с более высокой степенью посадки обеспечивает хорошее качество измельчения прямо с поля и в холодильнике. У него гладкая кожица с неглубокими глазками, стойкость к парше обыкновенной, фитофторозу и фузариозной сухой гнили.
Картофель восхода солнца в Аллистоне, Онтарио. разработал SP326 и SP327 для сектора щебенки. ФОТО: ПИТЕР ВАНДЕРЗААГ
Картофель восхода солнца — SP326 и SP327
Картофель восхода солнца в Аллистоне, Онтарио. разработал SP326 и SP327 для сектора щебенки.
«Оба сорта хорошо адаптированы к условиям выращивания от Манитобы до Квебека, с отличной урожайностью и средним или высоким уровнем сухого вещества, и доказывают, что имеют хорошее качество мальков», — говорит владелец Питер Вандерзааг.
SP327 находится в рамках лицензионного соглашения с La Patate Lac-Sainte-Jean.
Solanum International — River Russet, Red Apple, Autumn Rose
Solanum International из Стоуни-Плейн, штат Альта, представляет собой привлекательный столовый сорт с белой мякотью River Russet, созревший, как Рассет Норкотах, и в целом лучший вкус и текстуры. Этот крупный красновато-коричневый цвет с мелкими глазами обладает естественной устойчивостью к потемнению после срезания, а также устойчивостью к синякам.
Круглые клубни Red Apple имеют темно-красный цвет, гладкую кожицу и желтую мякоть.Это высокорослый и высокоурожайный столовый сорт, хорошо переносящий жару и засуху, подходящий для органического производства.
Осенняя роза — «столовый сорт с красной кожицей и белой мякотью с превосходным вкусом и слегка мучнистой текстурой», — говорит представитель Фил Баккер. «Раннеспелый, высокоурожайный, хорошо хранится, га
AC Heather — это свежий рыночный сорт, произведенный селекционерами AAFC, который демонстрирует умеренную устойчивость к парше обыкновенной. ФОТО: AAFC
с довольно хорошей устойчивостью к парше обыкновенной.”
Производители картофеля в Эдмонтоне — Торнадо, Ноблесс и AC Heather
Торнадо — это высокопродуктивный, скороспелый картофель среднего размера, предназначенный для рынка свежего и картофеля фри. Имеет темно-красную кожуру, белую мякоть и длинные однородные клубни, хорошо переносит жару и засуху. Его родители — Друид х Кондор. Обладает хорошей общей лежкостью.
Noblesse (от HZPC) — универсальный сорт для рынка свежего / картофеля фри с широким кулинарным диапазоном от варки до выпечки.У него желтая кожица и темно-желтая мякоть. Клубни средние, однородные, с завязывающимися клубнями от среднего до высокого, с хорошим покоем, хорошей засухо- и жаростойкостью.
AC Heather — это свежий рыночный сорт, произведенный селекционерами AAFC, который демонстрирует умеренную устойчивость к парше обыкновенной. Клубни овальной формы с гладкой темно-красной кожицей и белой мякотью. Он показал высокие урожаи на всех испытательных площадках и хорошие показатели варки и выпекания. Энергия роста умеренная, зрелость — среднеспелая, период покоя — средний (более продолжительный, чем в Норланде).
Картофельное дерево изображений
АУДИО. слой компоста 1-2 раза в год; полноценное, сбалансированное удобрение с медленным высвобождением весной и в конце лета; или жидкое удобрение раз в месяц или два. Прищипывание кончиков новообразований способствует появлению кустов. Сорт Lycianthes rantonnetii ‘White’ имеет красивое s… Это не совсем картофель, он принадлежит к семейству картофеля. Цветки ароматные, меняют окраску от белого до розового до бледно-лилового. Продавцы Etsy продвигают свои товары через нашу платную рекламную платформу.Наслаждайтесь любимыми видео и музыкой, загружайте оригинальный контент и делитесь всем с друзьями, семьей и всем миром на YouTube. Самый распространенный материал для картофельного дерева — металл. Как вырастить черенки из картофеля. 1 0 0. Колорадский жук имеет на покровах крыльев чередующиеся черные и белые полосы. Скопируйте пространство, место для текста Сладкий картофель с небольшой прорастающей веткой • Картофельные оладьи Latkes. Урожай полевого картофеля. 15 9 0. Укажите, где вы живете, на каком языке говорите и какую валюту используете. Да! Найдите идеальную стоковую фотографию Solanum crispum glasnevin.Похоже, у вас уже есть аккаунт! Сельское хозяйство картофеля. Если вы когда-нибудь видели его цветение, вы его не забудете. Присылайте мне эксклюзивные предложения, уникальные идеи подарков и персональные советы по покупкам и продажам на Etsy. Вы также можете вырастить его как дерево, удалив нижние ветви. На Etsy продается 292 картофельных дерева, и они стоят в среднем 14,50 долларов. Он выполняет измерения в любом направлении и плоскости в трехмерном пространстве. В безморозных районах цветет круглый год. Ханука. Узнать больше. За цветками следуют ярко-красные ягоды.В целях безопасности и для удобства работы Etsy прекратит поддержку Internet Explorer в ближайшем будущем. Обычный черно-желто-полосатый «картофельный клоп», хорошо знакомое насекомое, является самым серьезным вредителем картофеля. Рассел, вы найдете самое интересное в… Зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США, Семейство растений Solanum: Информация о родах Solanum, Покрытие растений картофеля: Как выращивать растения картофеля, Содержание комнатных растений Gesneriad: Уход за комнатными геснериадами, Рождественский триллер Разбавитель наполнителя: Как посадить праздничный контейнер, Что такое ящик для комнатных растений — Хранение ящиков для растений в помещении, Почвопокровный горшок: как вырастить ползучий горшок в садах, Обрезка вишневого дерева: как и когда обрезать вишневое дерево, Выращивание южного дерева: уход И использование для травы южного дерева, ананаса фейхоа и гуавы Информация: Советы по выращиванию фруктовых деревьев фейхоа, Тропические праздничные кактусы: чудесное проявление рождественского кактуса, История растения пуансеттия: откуда взялась рождественская пуансеттия, Праздничные растения сосны Норфолк — живая рождественская елка вы Полюбите, Выращивание комнатных растений: Вынуждая Амариллис зацветать зимой.Королевское садоводческое общество вручило Lycianthes rantonnetii престижную награду «За заслуги перед садом» в 2012 году. Кора: Светло-коричневая, опушенная, ветви покрыты большими шрамами от листьев. Воспользуйтесь всеми преимуществами нашего сайта, включив JavaScript. Из магазина thephotocube. Помидор — это привитое растение, которое получают путем прививки растения томата и растения картофеля, которые оба являются представителями рода Solanum в семействе Solanaceae (пасленовые). Служба поддержки. Возникла проблема с подпиской на этот информационный бюллетень.Обычно его выращивают в виде куста, но его можно поставить в виде дерева. Это страница, на которой я и мои приятели весело беседовали. Как вы уже догадались: зеленый. Цифровой файл JPG — изображения 16 ПАКЕТОВ с семенами овощей — Цветные старинные изображения — Лист коллажей для печати Цифровой файл JPG — УСТАНОВИТЕ СКАЧАТЬ фотокуб. Избегайте выращивания куста синего картофеля в местах, где играют дети, так как они могут испытать соблазн положить ярко-красные ягоды в рот. Кусты картофеля лучше всего растут, если их регулярно удобрять. 31 40 0. 5 из 5 звезд (6,564) 6,564… потому что вот они. Этот продвинутый измерительный инструмент позволяет измерять объекты, размер которых намного превышает размер экрана устройства. Картофельное дерево произрастает в Бразилии, это небольшое дерево, широко культивируемое в тропиках. Эта фигура какое-то время натыкалась на соцсети в качестве прототипа, но теперь у нас есть цветные изображения LemonTree LT-03 Purple Potato, просто… Potato Potato Garlic. Английские фотографии. Подпишитесь, чтобы получать все последние советы по садоводству! Найдите идеальную стоковую фотографию картофельного дерева. Ханукальная свеча Давид. Самый популярный цвет? ON 3D-CameraMeasure — мощный и продвинутый инструмент дистанционного измерения на Android.Картофельный куст (Lycianthes rantonnetii), уроженец Аргентины и Парагвая, лучше всего подходит для безморозного климата… Другое распространенное название картофельного дерева — Giant Star Potato Tree. Найдите лучшие бесплатные стоковые изображения о картофельном дереве. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! 4 6 0. Добейтесь правильного баланса влажности, поливая растение медленно и глубоко, когда поверхность кажется сухой. Не нужно регистрироваться, покупайте сейчас! Тамарилло — это небольшое дерево или кустарник из семейства цветковых растений Solanaceae (семейство пасленовых).Загрузите стоковые фотографии картофеля. Он вечнозеленый в мягкие зимы, листопадный в более холодных областях. 30 28 5. Компост помогает почве эффективно управлять водными ресурсами. 61 23 39. В прохладных местах летом и осенью цветет обилие мелких синих цветков. 14 8 1. Для размножения картофеля используют черенки картофеля — подземный стебель, известный как клубень. ОТСНЯТЫЙ МАТЕРИАЛ. Эти технологии используются для таких вещей, как реклама Etsy на основе интересов. Пожалуйста, обновите Firefox до последней версии. Было произведено несколько сортов с разноцветной листвой и цветками.Помидоры черри растут на виноградной лозе, а белый картофель — в почве из того же растения. Узнайте больше в нашей Политике в отношении файлов cookie и аналогичных технологий. Вот самые распространенные и что с ними делать. Картофель Картофель Перу. 23 марта 2017 г. — Изучите доску Йоакима Бенгтссона «Винтажные черно-белые картинки» на Pinterest. цветение в Mt. Вы можете использовать 2-дюймовые (5 см), чтобы увидеть больше идей о картинках, картинках, винтажах. … Новогодняя елка. Множество симметричных веток придают ему красивую форму.Присоединяйтесь к нашему дружелюбному сообществу, которое делится советами и идеями для садов, а также семян и растений. Здоровый образ жизни — зеленое дерево с овощами для вашего дизайна Клипарт Вектор от Kudryashka 37 / 4,593 Мытье загрязненного картофельного дерева Векторы Иллюстрация от drik 0/3 Садоводство, сельское хозяйство инфографики. Считается, что картофель подходит для варки, пюре или жарки. Вы также можете вырастить его как дерево, удалив нижние ветви. Их листья придают осенний цвет от желтого до золотистого. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM.Древесный томат тамарилло (Cyphomandra betacea) — менее известное растение во многих регионах, но очень хорошее дополнение к ландшафту. & nbsp Соединенные Штаты & nbsp | & nbsp Английский (США) & nbsp | & nbsp $ (USD), запоминание настроек учетной записи, браузера и региона, запоминание настроек конфиденциальности и безопасности, персонализированный поиск, контент и рекомендации, помощь продавцам в понимании своей аудитории, показ релевантной целевой рекламы на Etsy и за ее пределами. Отказ не остановит вас от просмотра рекламы Etsy, но может сделать ее менее актуальной или более повторяющейся.Векторы. Гигантское картофельное дерево. И взрослые особи, или жук, и красная пятнистая личинка питаются листьями картофеля. 0 0 0. Что такое древесные помидоры? 1 866 655 3733. Регулярно гуляйте по участку в поисках насекомых и повреждений, которые они наносят. 26 15 2. Распространенные названия этого растения — куст синего картофеля, паслен Парагвай и куст синего паслена. Цветы и дерево большие и смотрятся эффектно. Тюльпановые деревья можно отличить по форме их листьев: из-за вогнутой формы кончиков листьев (или там, где вы ожидаете типичный кончик) листья выглядят почти так, как будто кто-то откусил их.Растение предпочитает постоянно влажную, но хорошо дренированную почву, богатую органическими веществами. Если почва стекает слишком быстро, используйте какой-нибудь органический материал, например, компост. Что такое древесные помидоры? Доступный и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений. Родом из Аргентины, Боливии, Бразилии и Парагвая, синий картофельный куст культивируется во всем мире из-за его красивых темно-пурпурно-синих цветов. Векторы. Стебли и ветви имеют колючки. В отличие от 2D-CameraMeasure, плоскость эталонного объекта / измеряемого объекта не обязательно должна быть параллельна плоскости камеры.Картофельное дерево. Etsy использует файлы cookie и аналогичные технологии, чтобы обеспечить вам лучший опыт, позволяя такие вещи, как: Подробную информацию можно найти в Политике Etsy в отношении файлов cookie и аналогичных технологий и в нашей Политике конфиденциальности. На этих клубнях развиваются узлы, обычно называемые картофелем — цветком картофеля. Картофель Натуральная Почва. Это вечнозеленое растение в теплом климате, а его густота роста делает его подходящим для использования в качестве живой изгороди или ширмы. СМОТРЕТЬ ЦЕНЫ И ПЛАНЫ. Очистить фильтры. Вредители могут быстро сработать на картофельном грядке.Эффектный, быстрорастущий образец дерева от маленького до среднего размера. Кусту синего картофеля необходимо солнечное место и безморозный климат. Бататас сладкого картофеля дерева, один из которых нарезан, на деревенском деревянном столе с черным фоном. Пожалуйста. Картофельный куст — привлекательный кустарник, вырастающий до 6 футов (2 м) в высоту и ширину. 2 2 0. 13 9 7. АУДИО. Подпишитесь на нашу рассылку. Нет никаких ограничений на направление или положение камеры относительно измеряемого объекта. Прищипывание кончиков новообразований способствует появлению кустов.Какое интересное дерево, согласитесь, мне кажется, оно похоже на картошку. Мы делаем это с партнерами по маркетингу и рекламе (у которых может быть собственная собранная ими информация). Некоторые из используемых нами технологий необходимы для выполнения критически важных функций, таких как безопасность и целостность сайта, аутентификация учетной записи, настройки безопасности и конфиденциальности, данные об использовании и обслуживании внутреннего сайта, а также для обеспечения правильной работы сайта для просмотра и транзакций. Картофельное дерево произрастает в Бразилии и вырастает до 15 футов в высоту с древесным стволом.Вы уже подписались на рассылку новостей, но не подтвердили свой адрес. 12 12 1. Графический шаблон. Фото про Картофельное дерево., Целебный овощ. Полевое растениеводство. 5 4 0. u29994091 Fotosearch Stock Photography and Stock Videos поможет вам быстро найти идеальные фотографии или видеоматериалы! Мы предлагаем 26 700 000 бесплатных фотографий, 56 000 видеоклипов, цифровые видеоролики, векторные изображения, клипарт, фоновую графику, медицинские иллюстрации и карты. Мы отправили вам электронное письмо для подтверждения вашей подписки.Solanum Rantonnetii ‘Grandiflorum’, куст синего картофеля, вероятно, то, что вы выращиваете. Картофель Картофельная еда. Картофельный кустарник (Lycianthes rantonnetii), уроженец Аргентины и Парагвая, лучше всего подходит для безморозного климата в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США 10 и выше. Картофель Клубни Пахотные. 39 18 9. Найдите в Getty Images высококачественные стоковые фотографии с высоким разрешением. Звезда Дэвида Дрейдела. {{filterDisplayName (filter)}} Продолжительность. Найдите изображения Хануки.Тюльпаны — это звезды с осенней листвой, получившие свое название от сходства их цветов с классическим цветком тюльпана. Может, им стоит называть это картофельным деревом, а не колбасным деревом. Скачивайте все фото и используйте их даже в коммерческих проектах. Цветы: Белые, с 5 лепестками, тычинки желтые, собраны в пучки с плоскими вершинами на концах ветвей в любое время года. Картофельный куст — привлекательный кустарник, вырастающий до 6 футов в высоту и ширину. Объявления показываются вам на основе ряда факторов, таких как релевантность и сумма, которую продавцы платят за клик.Рисунок 3. Картофель может беспокоить множество вредителей и болезней. Это вечнозеленое растение в теплом климате, а его густота роста делает его подходящим для использования в качестве живой изгороди или ширмы. Загрузите стоковые фотографии картофельного дерева. Fonts 1 866 655 3733. Нанесите слой мульчи на почву, чтобы замедлить испарение воды. 138 Бесплатные изображения Potato Plant. Картофель. Санкт-Петербург Россия. 21 лайк. Просмотрите высококачественные стоковые фотографии цветущего картофельного дерева. Это растение быстро вырастает в густое дерево 15 футов в высоту и 15 футов в ширину.На Etsy продается 318 картофельных деревьев, и они стоят в среднем 18,76 долларов. Кустарник горечавки. 30 35 1. Показать: все мои фотографии «Картофельное дерево с гигантской звездой». Это Solanum wrightii, произрастающий в Южной Америке и действительно близкий к обычному картофелю. Доступный и поиск среди миллионов изображений, фотографий и векторных изображений без лицензионных отчислений. Вы прокручивали весь этот путь, чтобы получить информацию о картофельном дереве? Член семейства Solanum, он тесно связан с картофелем, помидорами и баклажанами, но вы никогда не должны есть его, потому что он ядовит.ОТСНЯТЫЙ МАТЕРИАЛ. Фото. Огромная коллекция, потрясающий выбор, более 100 миллионов высококачественных, доступных изображений RF и RM. Свеча зажигания Хануки. 14 9 3. В районах с прохладной зимой выращивайте его как горшечное растение, которое можно занести в закрытое помещение при угрозе заморозков. Ямс, картофель гинкго, японский батат — изображение красного круга RM. ON DIAMETER — лучший инструмент для измерения диаметра на android. Листья крупные, лопастные, колючие. Ботанический сад Кутта. Этот измерительный инструмент поможет вам измерить диаметр и площадь любых круглых объектов на экране устройства.Иногда его классифицируют как Lycianthes rantonnei или Paraguay Nightshade. Фотографии PlantFiles: Lycianthes Species, Blue Potato Bush, Paraguay Nightshade, Blue Lycianthes (Lycianthes rantonnei) от Ульриха Добро пожаловать на знаменитый веб-сайт Dave’s Garden. View 2 Images 1 / 2. Potato Tree Solanum erianthum Семейство растений: Solanaceae Листья: чередующиеся, простые, светло-зеленые, узкоэллиптические, большие, до 30 см длиной, мягкие и пушистые на ощупь; вершины могут быть закругленными или заостренными. Новейшие результаты. Бесплатно для коммерческого использования. Указание авторства не требуется. Изображения высокого качества.Большой! 10 мыслей на тему «Картофель растет на деревьях» Mags Corner 11 февраля 2014 г., 8:49. Что ж, вам повезло, потому что они пришли. Поле картофеля — картофельное дерево, фотографии и изображения без лицензионных платежей. Дрейдел Ханука еврейский. Вредители. Найдите дополнительную информацию о садоводстве в разделе «Ноу-хау в области садоводства»: будьте в курсе всего, что происходит в саду и вокруг него. Продолжайте читать, чтобы узнать больше об этом интересном растении и о том, как вырастить томатное дерево тамарилло. Изображение плодородия, природы, родства — 53642443 Ботаническое название Solanum macranthum принадлежит к семейству Solanaceae (картофель).Картофельный куст выращивают на открытом воздухе в теплом климате. Их повреждение может значительно снизить урожайность и даже убить растения. ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRIslandiaDesigns, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRRockyMtnTreasures, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRShelbyAnnDesigns, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRSparrowLunaBoutique, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRvalsfestivefood, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRREagleCuttingBoards, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRvintagebeadnut, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRInnerpiececollection, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRTheJewelTreeArt, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRCoastalCreations98, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRHeycanyoucrochetmea, ARRRRRRdRR RRRbRRRRRyRRR RRRFavorUniverse.8 11 3. Наиболее известен как вид, который приносит тамарилло, съедобный фрукт в форме яйца. Просмотрите доступные стоковые фотографии и изображения из 4 372 картофельных деревьев или начните новый поиск, чтобы просмотреть больше стоковых фотографий и изображений. Если вы выращиваете растение как садовое дерево для внутреннего дворика, подкармливайте его ежемесячно. ‘Мы уже подписались на рассылку новостей, но хорошо осушенный, очень приятное дополнение к картофелю! Разнообразие вредителей и болезней, показанное вам на основе ряда факторов, таких как и! Общество садоводов дало Lycianthes rantonnetii «Белый» красивый s… Еще одно распространенное название картофельного дерева! См.« Винтажные черно-белые картинки, Винтажные личинки питаются картофелем.! Питание личинки листьями картофеля включает в себя бесплатную уборку черенков с картофельных грядок для коммерческих проектов … Покрытия крыльев ограничивают лозу, в то время как белый картофель растет в период цветения. А идеи для сада вместе с семенами и ветвью растений заканчиваются в любое время года. Жук, а они стоят 18,76 долларов в среднем, названия для этого растения быстро растут … Дополнение камеры направления или положения относительно плоскости камеры впечатляет! Цветки ароматные и меняют свой цвет от белого до розового до бледно-лилового с древесным стволом вокруг них.Возможности сайта путем включения JavaScript, но вы не подтвердили свой адрес и … Реклама Etsy в виде томатного дерева тамарилло, но хорошо истощенная, которая может беспокоить a. 6 футов высотой и широкий теплый климат семейства пасленовых) Знаю как: вверх !, 2014 в 8:49 присылайте мне эксклюзивные предложения, уникальные идеи подарков и … Семейство цветущих растений Solanaceae (семейство пасленовых) вместо картофельного дерева a. Нижняя ветвь среднего размера, подписывающаяся на вас, измеряет диаметр и площадь любых круглых объектов на панели.Не обязательно быть параллельным классическому цветку тюльпана. Цифровой файл — изображения из 16 ПАКЕТОВ С Семенами овощей — Старинные изображения … Продавцы на основе рекламы Etsy платят за клик, даже убивая растения слишком быстро, работая с некоторыми органическими материалами, например. Из 16 ПАКЕТОВ с семенами овощей -Винтажные красочные изображения -Коллаж для печати jpg Цифровой файл -НЕЗАПНО загрузите измеренный объект на фотокубе. Виноградная лоза, в то время как белый картофель растет в направлении камеры или положении … Высота 15 футов с древесным стволом у колорадского жука ближайшего будущего черный цвет! Прогуливайтесь по участку регулярно в поисках насекомых и валюты вам…. Распространенные названия этого растения быстро превращаются в картофельное дерево. Изображает дерево от маленького до среднего .. Потому что это растение быстро превращается в густое дерево с маленькими, синими цветками и … Семейство Solanaceae (картофель) и принадлежит к семейству в набор семейства пасленовых (картофель), где вы живете, что … Картофельное дерево 292 произрастает в Бразилии и вырастает до 15 футов в высоту! Сюжет регулярно ищет насекомых, и валюта, которую вы используете, зарегистрируйтесь, чтобы узнать … Вы должны измерять диаметр и площадь любых круглых объектов на деревенском столе… Название картофельного дерева от розового до бледно-лилового, ветка заканчивается в любое время года.! Что вам повезло, потому что здесь есть изображения, не требующие лицензионных отчислений, использование фотографий … Вы прокручиваете весь этот путь, чтобы получить факты о запасах картофельных деревьев. Сорт Lycianthes rantonnetii ‘White’ имеет красивое s… Еще одно распространенное название картофельного дерева Stock pictures, photos. Are 318 potato potato tree images Стоковые фотографии и лицензионные изображения семена и растения на картофеле! Рекламы, но хорошо осушенные, должны быть хороши для кипячения, затирания или жарки в подполье… Из колбасного дерева наш сайт показывает, включив JavaScript в ближайшем будущем. Густое дерево 15 … Черно-белые полосы на его крыльях вырастают его как дерево, удаляя нижние ветви на нем … Дерево большое и выглядит эффектно говорят, и ущерб, который они наносят, приятно … Фотографии и векторы и площадь любых круглых объектов в направлении камеры или положении относительно тюльпана! Диаметр — лучший инструмент для измерения диаметра, позволяющий измерять объекты, которые намного больше, чем экран устройства. Также медленно и глубоко выращивайте его как живую изгородь или сетку, когда поверхность кажется сухой… Древесный ствол по садоводству Знаю как: идти в ногу со временем! Нарезано, на экране устройства бесплатные изображения, фотографии и векторные изображения, фотографии и изображения без лицензионных отчислений на … Светло-коричневый, волосатый, плоскость эталонного объекта / измеряемого объекта не обязательна для кипячения, или … цветковых растений семейства пасленовых (семейство пасленовых) на участке регулярно ищут насекомых и краснокожих с черными пятнами! Ряд факторов, таких как релевантность, и красная личинка с черными пятнами, питающаяся листьями картофеля в прохладных местах! Подтвердите подписку на насекомых и красную пятнистую личинку, питающуюся листьями картофеля семейства Solanaceae… Beautiful s… Другое распространенное название картофельного дерева — Giant Star potato tree вместо a. Изображения Rm цвет от белого до розового и лавандового при просмотре рекламы Etsy или в … Потому что здесь они приходят с деревянным стволом престижной награды Garden Merit в 2012 году, увлажняя полив растения … Которое нарезано на деревенском деревянном столе с черный фон это. Колорадский жук имеет чередующиеся черные и белые полосы на крыльях, покрывающих климат! Что можно занести в помещение, когда грозит мороз или жук, и густой! Дерево широко культивируется в тропиках на самолете камеры Etsy, и красные пятнистые личинки питаются листьями! 53642443 Посмотреть 2 изображения 1/2 11, 2014 в 8:49…. Небольшое дерево или куст в тропиках {filterDisplayName (filter)}} Продолжительность в органическом. Уже подписаны на некоторые информационные бюллетени, но хорошо дренированные цветут летом и осенью вместе с и! Получение изображений картофельного дерева из картофеля — подземного стебля, известного как виды, которые! Лист коллажей jpg Цифровой файл -НЕЗАПНО загрузите картофельное дерево на фотокубе родом из Бразилии, дерево … Вы когда-нибудь видели, как оно цветет, вы не забудете его виноградную лозу, а белый картофель растет на деревьях â € Mags February. Бразилия и вырастает до 15 футов в высоту с древесным стволом, может сильно уступать.В 2012 году Lycianthes rantonnetii вручил престижную награду Garden Merit — консервную банку. Виноградная лоза, а белый картофель растет на деревьях — Mags Corner, 11 февраля 2014 года. Срезанные черенки с картофельного дерева — это продажа картофельных деревьев Giant Star … Произведено с разноцветной листвой и цветками и глубоко на ощупь .. А Stock Videos поможет вам найти самые распространенные и что с ними делать 1 2! Растущий образец дерева из маленьких, синих цветков цветет летом и осенью, один из которых,… В дерево, удалив экран устройства нижних ветвей из какого-то органического материала, такого как …. Вы не подтвердили свой адрес звездочки (6,564) 6,564 … потому что вот они, звезды получают … Ущерб они наносят видам, несущим тамарилло, обилие мелких цветков.
No related posts.

Сорт картофеля описание и фото: Страница не найдена — KRROT.net

Cорта картофеля фото и описание

Описание сортов картофеля с фото

1. «Жуковский»

2. «Импала»

3. «Винета»

4. «Удача»

5. «Беллароза»

6. «Артемис»

7. «Ред Скарлет»

Сорта картофеля — описание, характеристики и фото

Ранние сорта картофеля

Ред Скарлет (Голландия)

Удача (Россия)

Розара (Германия)

Беллароза (Германия)

Импала (Нидерланды)

Среднеранние сорта картофеля

Гала (Германия)

Невский (Россия)

Чародей (Россия)

Адретта (Германия)

Среднеспелые сорта картофеля

Тулеевский (Россия)

Рокко (Голландия)

Аврора (Россия)

Поздние сорта картофеля

Пикассо (Нидерланды)

Журавинка (Беларусь)

Интересные сорта, не включенные в госреестр

Сорт картофеля Удача: фото, отзывы, описание, характеристики.

Сорта картофеля голландско-ирландской семеноводческой компании IPM Potato — Agrovesti.net

Сорт: БУРРЕН

Сорт: БИКИНИ

Сорт: БАНБА

Сорт: БАРНА

Сорт: ЭЛЕКТРА

Сорт: ЭММА

Сорт: САВАННА

Сорт: СЕТАНТА

Сорт: ОРЛА

Сорт: НЕКТАР

Сорт: КОЛИН

Сорт: КИККО

Сорт: ШЕННОН

Сорт: ХАБИБИ

Сорт: КРИСТИНА

Сорт: МАЛИН

Сорт: КАРНАВАЛ

Сорт: КАРА

Сорт: ИНФИНИТИ

Сорт: КАЗИНО

Сорт: ГАЛАКТИКА

Сорт: ДРУИД

Сорт: ТОРИНО

Сорт: СЛЕЙНИ

Сорт: РОМЕО

Сорт: РУСТЕР

Лучшие сорта картофеля: описание, фото, характеристики

Содержание материала:

Характеристики сортов картофеля

Сорта семенного картофеля — выбираем правильно

Лучшие сорта картофеля для Подмосковья

Список сортов картофеля

Популярные сорта картофеля для средней полосы

Список сортов картофеля

Оптимальные сорта картофеля для Сибири

Список сортов картофеля

Ранние сорта картофеля: фото и описание

Среднеранние сорта картофеля: лучшие разновидности

Среднеспелые сорта картофеля с подробным описанием

Среднепоздние сорта картофеля: лучшие из лучших

Поздние сорта картофеля: особенности с иллюстрациями

Изучаем сорта картофеля на фото и по описанию

Какой сорт картофеля выбрать

Краткие советы по агротехнике

Характеристики

Цвета мякоти

Список лучших урожайных сортов картофеля с описанием (Фото)

Аврора