Аркад  Дымчатый (Аркад  Сахарный)

Летний русский сорт, распространённый в средней полосе. Деревья зимостойкие. В пору плодоношения деревья этого сорта вступают в средние сроки (на 6—8-й год). Урожайность невысокая, плоды прочно держатся на дереве, к парше неустойчивы.

Сорт раннелетний. В Среднем Поволжье съёмная зрелость наступает в конце июля — начале августа (раньше, чем у Папировки). Плоды становятся сладкими и съедобными ещё до съёма. Храниться они могут лишь несколько дней. Транспортабельность плодов плохая.

По внешнему виду плоды мало привлекательны. Размеры плода средние, а иногда и ниже средней величины. Вкусовые качества хорошие — мякоть сладкая, сочная. Плоды используются только в свежем виде. 

Достоинства сорта: зимостойкость и хороший рост дерева, приятный вкус плодов, их очень раннее созревание.

Недостатки сорта: невысокая урожайность, мало привлекательная внешность плодов и их плохая транспортабельность.

Аркад Жёлтый (Аркад Белый длинный)

Это ранний летний сорт. Единичными деревьями встречается во многих садах средней полосы России, в особенности в центральных областях. Деревья Аркада жёлтого отличаются хорошей зимостойкостью в центральных областях. Урожайность средняя. Плоды 

мало устойчивы к парше. В условиях Московской области съёмная зрелость плодов совпадает с потребительской и наступает в начале августа. Портятся они быстро, не выдерживают длительных перевозок и хороши только в свежем виде. Плоды приятного вкуса. Мякоть сочная. Крона у дерева вытянутая , с редкими ветвями. Побеги средней толщины, красновато-оливковые. Листья средней величины, яйцевидные, тёмнозелёные. Плоды средней величины,   стаканчатой формы. Кожица блестящая, светложёлтая, без покровной окраски, очень тонкая. Мякоть желтоватая, рыхлая.

Астраханское Белое

Очень старый русский сорт. Это ранне-летний и морозостойкий сорт, благодаря чему широко распространён почти по всей европейской территории России. Деревья этого сорта хорошо растут, достигая среднего, а на более питательных и увлажнённых почвах  выше среднего размера. Морозостойкость высокая. К климатическим условиям сорт нетребовательный. Почвы предпочитает средние и лёгкие, но обязательно питательные. На тяжёлых и избыточно влажных почвах сильно поражается паршой. На таких почвах плоды бывают хуже качеством и трескаются. Нуждается в систематическом удобрении, особенно на бедных почвах. Астраханское белое хорошо переносит засуху. Плоды на ветвях прочно держатся. Листья и особенно плоды в 

запущенных садах и в дождливые годы сильно поражаются паршой. Плодожоркой и яблонным пилильщиком сорт повреждается средне.

Цветение раннее. Цветки считаются устойчивыми к утренникам. Сорт самобесплодный. Опылителями для него являются: Апорт, Боровинка. Серинка, Пепин литовский, Королевское сладкое, Антоновка, Антоновка-каменичка, Яндыковское и китайка. Сам сорт является хорошим опылителем для сортов: Антоновку, Боровинку, Титовку, Яндыковское, Анис полосатый, Апорт, Пепин литовский, Серинку.

В пору плодоношения вступает на 7—8-м год, иногда раньше. В хороших условиях даёт ежегодные и большие урожаи, в худших — через год.  Плоды довольно густо размещаются на ветвях. Урожай Астраханского белого снимают в июле. Плоды на дереве созревают неодновременно. Снимать их следует недозрелыми (за 5—7 дней до созревания), когда они начинают белеть. Это нужно делать во избежание растрескивания и быстрого перезревания. Транспортабельность плодов плохая, лёжкость непродолжительная. Плоды мало привлекательны по внешнему виду, но,при своевременном съёме, обладают хорошим вкусом.

Астраханское Красное

Морозостойкость деревьев выше средней. Сорт не требователен к местоположению и почве, переносит как засушливые, так и повышенно влажные условия, не нуждается в особой защите от ветров. К парше сорт средне устойчив, плодожоркой и щитовками повреждается мало. Деревья начинают плодоносить с 5—6 лет. Урожайность средняя или выше средней. Плодоношение ежегодное. Время съёма плодов раннее. Плоды не скоро становятся мучнистыми. Транспортабельность плодов при более раннем их съёме хорошая (мякоть достаточно плотная, интенсивный румянец маскирует нажимы). Сорт преимущественно столовый, но пригоден также для изготовления консервов и для сушки.  Лучшими сортами-опылителями для Астраханского красного считаются: Боровинка, Суйслепское, Столбовка (Кубань), Мекинтош, Ренет Обердика, Ренет Симиренко. Сам сорт является опылителем для сортов: Боровинка, Суйслепское, Грушовка кубанская, Папировка, Пармен зимний золотой, Ренет ландсбергский и др.

Дерево среднего, редко выше среднего размера. Плоды среднего или малого размера. Мякоть зеленовато-белая или желтовато-белая, средне сочная, нежная, но не рассыпчатая, сладкая, с приятной кислотой.

Бель Сурская

Летний крупноплодный сорт, издавна разводимый в Саратовской области. Деревья довольно зимостойкие, но значительно поражаются чёрным раком и рано начинают терять основные сучья. В период плодоношения деревья вступают с 7—8 лет. Урожайность хорошая: в возрасте 30—35 лет дают в среднем через год от 90 до 200 кг плодов. Плоды созревают очень рано, в конце июля— начале августа, и могут храниться лишь 2—3 недели. Отличаются хорошим кислосладким вкусом и необычной для раннего летнего сорта величиной(порой до200 г). В основном употребляются свежими. 

Достоинства сорта: очень раннее созревание плодов, их хороший размер и вкус.

Недостатки сорта: поражаемость чёрным раком и недолговечность дерева.

Дерево с округлой кроной. Побеги толстке. коричнево-бурые, сильно опушённые. Листья крупные. 

Плоды выше среднего размера или крупные.Основная окраска при съёме зеленовато-желтая, при полном созревании желтая. Мякоть белая, по краям кремовая, рыхлая.

Гушовка Кубанская

Сорт местного происхождения, вполне зимостойкий. К грибковым болезням этот сорт также устойчив. 

Деревья Грушовки кубанской вступают в пору плодоношения поздно. Первые урожаи начинают давать в возрасте 10—12 лет, долгое время хорошо плодоносят. В возрасте 40 лет и даже старше дают хорошие урожаи. В урожайности наблюдается некоторая периодичность. Время съёма плодов 25—30 июля. Лежат не более 10 дней. Период потребления с 25 июля по 5 августа. Плоды довольно красивой окраски, особенно если они хорошо вызрели 

на дереве. Вкус довольно хороший.Транспортабельность хорошая. В основном используются в свежем виде, но могут быть использованы для сушки и приготовления повидла.

Сорт самобесплодный. Лучшими опылителями являются: Боровинка, Суйеледек, Вагнер, Апорт белый, Столбовка, Ренет Спмиренко и Пармен зимний золотой. В свою очередь Грушовка кубанская опыляет  Ренет, Симиренко и Розмарин белый.

Достоинства сорта: выдающаяся урожайность, выносливость и долговечность деревьев.

Недостаток сорта: позднее вступление деревьев в пору плодоношения.

Дерево большое, достигающее к 30 годам 9—10 м в высоту и 9—10 м в ширину. Крона средней густоты. Листья среднего или выше среднего размера. Цветки средней величины, цветение спедне-позднее или среднее.

Плоды крупные или очень крупные, шаровидной формы. Кожица довольно плотная, на дереве зеленоватая, а при полном вызревании зеленовато-жёлтая. Румянец чаще покрывает весь плод и состоит из широких полос, штрихов и мазков. Мякоть светложёлтая, а у освещенных плодов жёлтая, рыхлая, крупнозернистая, сладковато-кисловатая.

Грушовка Московская (Скороспелка, Садчина, Пеструшка)

Это старинный русский сорт. Распространён по всей средней полосе России и является одним из самых зимостойких сортов. Встречается чаще всех других летних сортов. В Московской области Грушовка московская по зимостойкости занимает первое место среди других сортов культурной яблони. 

По зимостойкости Грушовка московская оказалась выше Антоновки обыкновенной. 

Деревья довольно рано вступают в пору плодоношения (в 5—7 лет) и отличаются долговечностью. В условиях Московской области плодоносят до 60—70 лет. Урожайность хорошая. Плоды непрочно прикреплены к веткам и легко осыпаются, особенно при недостаточной влаге в почве. Сорт неустойчив к парше. Съём плодов этого сорта целесообразнее проводить в 2—3 приёма, так как плоды созревают неодновременно. Съёмная и потребительная спелость совпадают. Храниться плоды могут 2 — 3 недели. Транспортабельность их невысокая.

Плоды скорее мелкие. Вкус довольно хороший. Мякоть очень сочная, кисловато-сладкая, нежная и ароматная. Употреблять можно не только в свежем виде. Из плодов этого сорта получается очень неплохое вино. Так же сорт используется для варенья и сухофруктов.

Сорт практически самобесплодный. Лучшие опылители: Папировка, Суйслепекое, Бельфлёр-китайка, Коричное полосатое, Анис алый, Осеннее полосатое, Антоновка обыкновенная.

Достоинства сорта: высокая зимостойкость и урожайность, раннее созревание плодов.

Недостатки сорта: мелкий размер плодов и их лёгкая осыпаемость.

Дерево в благоприятных условиях достигает довольно больших размеров, густо облиственное. Побеги средней толщины, красновато-коричневые, средне 

опушённые. Характеризуется средней силой роста и выделяется светлой, желтоватой корой. Листья крупные. Плоды ниже средней величины, а у взрослых деревьев часто мелкие, плоско-округлые или почти округлые. Кожица гладкая, основная окраска зеленовато-жёлтая. Мякоть белая, слегка розоватая под кожицей, рыхлая.

Доктор  Фиш

Доктор Фиш встречается в старых садах южной части Краснодарского края. Здесь сорт отличается полной морозоустойчивостью в Краснодарском.

Болезнями сорт поражается слабо, хотя во влажные годы плоды несколько страдают от парши. В пору плодоношения вступает поздно (примерно с 10-12 лет). Деревья отличаются долговечностью, в возрасте 40 лет ещё дают хорошие урожаи, но наблюдается ярко выраженная периодичность плодоношения. Урожайность высокая. В 35-летнем возрасте дереья дают около 300 кг плодов, а иногда и больше. Срок созревания плодов 15—25 июля. Срок хранения 10—12 дней. Плоды среднего размера (100— 150 г), красивой окраски, почти одинаковые по форме, но разные по величине. Вкус сладкий, без кислоты. Используются как в свежем виде, а так и для сушки и приготовления повидла.

Сорт самобесплодный. Лучшим опылителем является Боровинка и Столбовка. Доктор Фиш имеет дефектную не прорастающую пыльцу, поэтому сам опылителем служить не может.

Достоинства сорта: высокая урожайность, выносливость, морозостойкость и сильное развитие  деревьев.

Недостатки сорта: позднее вступление в пору плодоношения.

Жёлтое  Наливное

Зимостойкость этого сорта невысокая. В суровые зимы наблюдается вымерзание цветочных почек и иногда многолетней древесины. С возрастом зимостойкость ещё понижается. Страдает от солнечных ожогов.  Листья поражаются паршой.

Плодоношение наступает на 3—4-й год. Урожайность средняя. Деревья в возрасте 4—5 лет дают в среднем по 2 кг плодов, 6 лет — по 4 кг, 7—8 лет — по 8 кг, 9—10 лет — по 15 кг и 11—12 лет — по 16 кг.  Хорошо растёт на чернозёмных и на лёгких песчаных, с достаточным увлажнением, почвах.

Плоды используются для потребления в свежем виде, а также для приготовления отличного качества варенья. Срок созревания — 20—25 июля.

Сорт самобесплодный. Лучшие опылители: Сеянец Пудовщины и Непобедимая Грелля.

Достоинства сорта: крупноплодность, раннее созревание и хорошие вкусовые качества плодов.

Недостатки сорта: невысокая урожайность, средняя зимостойкость, плохая лёжкость, осыпаемость и поражаемость паршой.

Июльское

Среди летних сортов Июльское выделяется исключительно ранним созреванием плодов, отличается высокой зимостойкостью и урожайностью. На штамбе и ветвях повреждений от морозобоин и ожогов не наблюдается. Плоды на ветвях завязываются гроздьями. Отличаются исключительно красивым внешним видом. Сорт введён в стандартный сортимент Тамбовской области для широкого производственного испытания.

Дерево имеет хорошо развитую двухъярусную, высокоокруглой формы крону. Однолетние побеги толстые, длинные. Кора на многолетних ветвях 

гладкая, серо-коричневого цвета. Облиствение всего дерева очень хорошее. Листья интенсивно зелёные, крупной, широко-яйцевидной формы. 

Плоды средней и выше средней величины (средний вес 120—140 г, наиболее крупные достигают 175 и 190 г). 

Время созревания вторая половина июля. Сорт раннелетний.

Отличительные признаки сорта: красивая окраска плодов с размытым, алым румянцем, с сильным восковым налётом, раннелетнее созревание и высокие вкусовые достоинства плодов.

Китайка  Золотая  ранняя

Очень морозостойкий, раннелетний сорт. Этот сорт встречается, главным образом, в средней и северной полосах России, на Урале и в Сибири.

Деревья этого сорта отличаются исключительной зимостойкостью, значительно превосходя по этому важнейшему свойству самые зимостойкие старые сорта. Деревья Китайки золотой очень рано вступают в пору плодоношения — на пятом, а иногда даже на четвёртом году их роста. Плоды в сырое лето поражаются паршой. Созревают очень рано, в конце июля— начале августа, раньше других летних сортов. Созревание плодов неодновременное. Зрелые плоды легко осыпаются, а потому их лучше собирать выборочно. Плоды хранятся лишь около декады. Для северных районов плоды Китайки золотой ранней, по сравнению с ранетками, весьма хороших качеств: сравнительно крупные и вкусные. Мякоть их приятного вкуса, кисловато-сладкая, ароматная. Плоды нередко наливаются уже на дереве. Основное назначение — использование в свежем виде. Так же из них получается высококачественное варенье и вино. Из опылителей для этого сорта можно указать Грушовку московскую и Панировку.

Достоинства сорта: выдающаяся морозостойкость и скороплодность, хороший вкус и очень раннее созревание плодов.

Недостатки сорта: поражаемость паршой и лёгкая осыпаемость плодов.

Коробовка (Медуничка, Скороспелка)

Это раннелетний старинный русский сорт, особенно любимый детьми.  В этом отношении она мало отличается от Китайки.

Деревья вступают в пору плодоношения в возрасте 7—8 лет, но первое время урожай бывает очень небольшой. Взрослые деревья дают большое количество плодов, но, ввиду их малого размера, урожай по весу получается невысокий. Деревья Коробовки долговечные, достигают больших размеров и даже в возрасте свыше 50 лет бывают усыпаны плодами. Хотя по мере взросления дерева плоды ещё более мельчают. Плоды прочно держатся на дереве, но мало устойчивы к парше.

В центральных областях съёмная зрелость наступает в начале августа и плоды уже с дерева пригодны для употребления в свежем виде (они становятся сладкими ещё задолго до съёма). Плоды Коробовки могут храниться в лёжке до месяца, но в этом нет никакой нужды, тем более что в лёжке вкус этих плодов сильно портится. Они хорошо выдерживают перевозку. Плоды этого сорта отличаются весьма приятным сладким «медовым»  вкусом с лёгкой пряностью. Предназначаются для потребления в свежем виде, кроме того, они пригодны для кондитерских изделий, например, для варки варенья, изготовления цукатов, глазирования и т. д., а также для виноделия.

Коробовка — сорт самобесплодный, со средним сроком цветения. Лучший опылитель для неё: Налив белый, пригодны также Суйслепское, Китайка санинская, Папировка.

Достоинства сорта: зимостойкость и долговечность дерева, очень раннее созревание и приятный вкус плодов.

Недостаток сорта: малый размер плодов. 

Source: www.decorse.ru

Читайте также

Изучение зимостойкости сортов яблони селекции ВНИИСПК Текст научной статьи по специальности «Биологические науки»

УДК 634.11:631.52:632.111

ИЗУЧЕНИЕ ЗИМОСТОЙКОСТИ СОРТОВ ЯБЛОНИ СЕЛЕКЦИИ ВНИИСПК*

3. Е. ОЖЕРЕЛЬЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией

Е. Н. СЕДОВ, академик РАСХН, зав. лабораторией ВНИИ селекции плодовых культур E-mail: info@ vniispk.ru

Резюме. В статье дана оценка сортам яблони селекции ВНИИСПК по основным компонентам зимостойкости в контролируемых условиях.

Ключевые слова: яблоня, селекция, зимостойкость, компоненты зимостойкости.

Древесные плодовые культуры в зимний период подвергаются действию ряда повреждающих факторов: ранние морозы, экстремально низкие температуры зимой, оттепели и перепады температур. Неблагоприятные условия перезимовки причиняют значительные повреждения яблоне. Поэтому проблема создания промышленных садов этой культуры, сортовой состав которых отличался бы

Таблица 1. Устойчивость сортов яблони к ран незимним морозам (балл повреждений)

Сорта 1 компонент -5е, -10°, -25°С

поч- ки флоэма, камбий, ксилема

Антоновка обыкновенная (к) 0,0 0,0

Осеннее полосатое (к) 0,5 0,0

Веньяминовское 0,0 0,0

Масловское 0,0 0,0

Юбиляр 0,0 0,0

Спасское 0,1 0,0

Августа 0,2 0,0

Имрус 0,2 0,0

Орловим 0,2 0,0

Орловский партизан 0,2 0,0

Яблочный Спас 0,2 0,0

Ветеран 0,3 0,0

Зарянка 0,3 0,0

Кандиль орловский 0,3 0,0

Память Исаева 0,3 0,0

Раннее алое 0,3 0,0

Славянин 0,3 0,0

Яркое лето 0,3 0,0

Благодать 0,4 0,0

Болото в ское 0,4 0,0

Дарёна 0,4 0,0

Ивановское 0,4 0,0

Память Семакину 0,4 0,0

Строевское 0,4 0,0

Синап орловский 0,4 0,0

Бежин луг 0,5 0,0

Рождественское 0,5 0,0

Орлик 0,6 0,0

НСРоб 0,2 —

гарантированной зимостойкостью, остается наиболее острой, а изучение зимостойкости весьма актуальным [1].

‘Работа выполнена при финансовой поддержке РФФИ (проект №09-04-99134р — ОФИ)

Условия, материалы и методы. Исследования проводили в лаборатории селекции на зимостойкость плодовых культур ВНИИСПК в климатической камере «Еврее» РЭ1_-КРН (Япония) в 2005-2009 гг. по методике М.М. Тюриной, Г.А. Гоголевой (1978) [2]. Объектами исследований служили сорта яблони селекции ВНИИСПК, выращенные в садах интенсивного типа на полукарликовом вставочном подвое 3-4-98. Это районированные сорта Августа, Болотов-ское, Веньяминовское, Ветеран, Зарянка, Имрус, Кандиль орловский, Орлик, Орловим, Память Исаева, Память Семакину, Ранее алое, Рождественское,

Таблица 2. Максимальная морозостойкость сортов яблони (балл повреждений)

II компонент -5°,-10°,-40°С

поч- ки фло- эма кам- бий кси- лема

Антоновка обыкновенная (к) 1,0 0,1 0,0 0,7

Осеннее полосатое (к) 2,3 1,8 1,4 2,9

Раннее алое 1,5 1,2 0,5 1,7

Синап орловский 2,0 1,8 1,2 1,7

Рождественское 2,0 1,9 1,7 2,0

Орловим 1,5 1,6 0,9 2,5

Имрус 1,8 1,4 1,2 2,5

Кандиль орловский 1,9 1,8 1,3 3,0

Юбиляр 1,9 2,1 2,0 2,5

Масловское 1,9 2,5 2,2 2,4

Августа 2,0 1,8 1,8 2,3

Строевское 2,0 2,0 1,8 3,0

Яркое лето 2,1 2,1 1,7 2,5

Память Семакину 2,1 2,3 1,5 2,5

Спасское 2,1 2,1 1,8 1,7

Болотовское 2,2 2,0 1,6 1,6

Зарянка 2,3 2,1 1,7 2,5

Бежин луг 2,3 2,2 1,4 2,5

Орловский партизан 2,4 2,2 2,0 2,4

Память Исаева 2,4 2,3 1,4 3,0

Орлик 2,4 2,6 2,0 2,9

Яблочный спас 2,6 2,4 1,7 1,9

Благодать 2,7 2,3 1,6 2,0

Дарёна 2,7 2,3 1,6 2,4

Славянин 2,8 2,2 1,8 2,5

Веньяминовское 3,0 2,0 1,6 1,9

Ветеран 3,0 2,8 1,7 2,2

Ивановское 3,2 3,2 2,7 2,7

НСРоб 0,3 0,4 0,5 0,4

Синап орловский, Славянин, Строевское, Юбиляр, Яблочный Спас, а также сорта, проходящие ГСИ, -Бежин луг, Благодать, Дарёна, Ивановское, Масловское, Орловский партизан, Спасское, Яркое лето (в том числе триплоиды Августа, Бежин луг, Дарена, Масловское, Память Семакину, Рождественское, Юбиляр, Яблочный Спас). В качестве контроля использовали сорта Антоновка обыкновенная и Осеннее полосатое.

Результаты и обсуждение. Моделирование мороза -25°С в начале декабря (I компонент) выявило высокую (на уровне Антоновки обыкновенной) устойчивость почек и основных тканей у сортов Веньяминовское, Масловское, Юбиляр, Спасское, Августа, Имрус, Орловим, Орловский партизан, Яблочный

Таблица 3. Реакция сортов яблони на оттепели (балл повреждений)

III компонент -5°,-10°,+2°, -30°С

поч- ки фло- эма кам- бий кси- лема

Антоновка обыкновенная (к) 1,0 1,0 0,7 0,7

Осеннее полосатое (к) 1,7 1,0 1,0 1,0

Масловское 1,0 0,8 0,6 0,9

Юбиляр 1,0 1,0 0,8 0,9

Августа 1,0 1,0 1,0 1,0

Яркое лето 1,2 1,0 0,9 1,0

Память Семакину 1,2 1,2 1,0 1,0

Орлик 1,3 1,0 1,0 1,4

Рождественское 1,3 1,0 1,0 1,2

Спасское 1,4 1,0 1,0 1,0

Яблочный Спас 1,4 1,4 1,2 1,0

Болотовское 1,5 1,1 0,9 1,1

Бежин луг 1,6 1,0 1,0 1,0

Раннее алое 1,6 1,0 1,0 1,4

Дарёна 1,6 1,2 1,0 1,0

Кандиль орловский 1,7 1,0 0,6 1,0

Орловский партизан 1,7 1,3 1,3 1,3

Ивановское 1,7 1,5 1,3 1,4

Благодать 1,8 1,0 1,0 1,0

Славянин 1,9 1,1 0,7 1,1

Память Исаева 1,9 1,2 0,8 1,2

Веньяминовское 2,0 1,0 0,7 1,0

Строевское 2,0 1,1 0,6 1,0

Имрус 2,0 1,2 1,0 1,0

Орловим 2,0 1,2 0,8 1,2

Синап орловский 2,0 1,5 1,0 1,0

Ветеран 2,0 1,8 0,9 1,2

Зарянка 2,1 1,4 1,0 1,3

НСР05 0,3 0,2 0,2 0,2

Спас. У остальных изучаемых сортов яблони морозостойкость находилась на уровне Осеннего полосатого (табл. 1).

После моделирования мороза -40°С (II компонент) морозостойкость выше, чем у Осеннего полосатого, отмечена у сортов Раннее алое, Синап орловский, Рождественское. Сорта Августа, Бежин луг, Болотовское, Зарянка, Имрус, Кандиль орловский, Орловим, Орловский партизан, Спасское, Строевс-кое, Юбиляр, Яркое лето перенесли мороз на уровне Осеннего полосатого. Остальные несколько уступали контрольным (табл. 2).

Способность сохранять морозостойкость на уровне Антоновки обыкновенной после искусственной оттепели +2°С при морозе -ЗОЮ (III компонент) установлена у сортов Масловское и Юбиляр. У сортов Августа, Яркое лето, Память Семакину, Рождественское, Спасское, Болотовское, Бежин луг, Дарёна, Кандиль орловский, Благодать, Славянин, Память Исаева, Веньяминовское, Строевское, Имрус, Орловим отмечены обратимые повреждения почек и основных тканей на уровне Осеннего поло-

сатого. Остальные сорта уступали контрольным и имели обратимые повреждения до 2,0 баллов (табл. 3).

Высокой способностью восстанавливать морозостойкость после искусственной оттепели +2°С и повторной закалке при возможном морозе — 35°С (IV компонент) на уровне Антоновки обыкновенной характеризовались сорта Болотовское, Дарёна, Масловское, Юбиляр. У сортов Яркое лето, Орлик, Раннее алое, Имрус, Строевское, Рождественское, Кандиль орловский, Спасское, Яблочный Спас, Ветеран, Ивановское, Синап орловский отмечены незначительные обратимые повреждения вегетативных почек и основных тканей на уровне Осеннего полосатого (табл. 4).

Таблица 4. Устойчивость сортов яблони к возврат-

ным морозам после оттепели (балл повреждений)

IV компонент ■ 5°,

Сорта -10°,+2°,-5° ,-10°, -35° С

поч- фло- кам- кси-

ки эма бий лема

Антоновка обыкновенная (к) 0,5 0,2 0,0 0,2

Осеннее полосатое (к) 0,8 0,5 0,5 0,6

Юбиляр 0,5 0,0 0,0 0,5

Дарёна 0,5 0,1 0,0 0,1

Масловское 0,5 0,2 0,1 0,5

Болотовское 0,5 0,4 0,1 0,4

Яркое лето 0,5 0,5 0,5 0,8

Орлик 0,6 0,4 0,4 0,7

Раннее алое 0,7 0,3 0,2 0,9

Веньяминовское 0,8 0,3 0,3 1,3

Имрус 0,8 0,4 0,3 0,8

Строевское 0,8 0,4 0,3 0,8

Рождественское 0,8 0,5 0,5 0,8

Кандиль орловский 0,8 0,6 0,6 0,8

Память Исаева 0,8 0,7 0,6 1,1

Спасское 0,9 0,5 0,0 0,3

Яблочный Спас 0,9 0,7 0,5 0,5

Ветеран 1,0 0,5 0,5 0,5

Ивановское 1,0 0,5 0,5 0,5

Синап орловский 1,0 0,5 0,5 0,5

Бежин луг 1,0 1,0 0,5 1,2

Благодать 1,0 1,0 0,5 0,5

Память Семакину 1,0 1,0 0,9 0,7

Августа 1,0 1,0 1,0 1,3

Орловский партизан 1,2 0,8 0,7 0,9

Орловим 1,3 0,8 0,8 0,8

Славянин 1,3 0,9 0,9 0,7

Зарянка 1,5 1,0 0,5 0,4

НСРоб 0,2 0,2 0,2 0,3

Выводы. В результате искусственного промораживания установлено, что все изучаемые сорта яблони характеризуются высокой зимостойкостью.

Устойчивость сортов Болотовское, Имрус, Кандиль орловский, Рождественское, Строевское, Спасское, Юбиляр, Яркое лето соответствует уровню контрольных сортов по всем компонентам зимостойкости.

Литература.

1. Савельев Н.И., Яковлев С. П. Генотипическая изменчивость и комбинационная способность некоторых сортов яблони по зимостойкости // Селекция яблони в СССР. — Орел, 1981. — С. 45-50.

2. Тюрина М.М., Гоголева Г.А. Ускоренная оценка зимостойкости плодовых и ягодных культур — М.: ВАСХНИЛ, 1978. — 48 с.

WINTER HARDINESS STUDY OF APPLE VARIETIES RELEASED IN THE VNIISPK

Z. E. Ozherelieva, E. N. Sedov

Summary. Apple varieties released in the VNIISPK have been estimated according to the principal components of winter hardiness in the controlled conditions.

Key words: apple, breeding, winter hardiness, components of winter hardiness.

УДК 634.11:631.521:632.11: 577.1

НЕКОТОРЫЕ ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ УСТОЙЧИВОСТИ СОРТОВ ЯБЛОНИ К ЗИМНИМ НЕБЛАГОПРИЯТНЫМ УСЛОВИЯМ*

Н. Г. КРАСОВА, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией

А. М. ГАЛАШЕВА, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник

М. А. МАКАРКИНА, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией Т. В. ЯНЧУК, аспирант ВНИИ селекции плодовых культур E-maШ: [email protected]

Резюме. В статье представлены результаты изучения зимостойкости сортов яблони в зависимости от накопления в тканях зимующих ветвей сахаров и некоторых фенольных соединений. Обобщение экспериментального материала позволило установить связь зимостойкости с содержанием сахарозы и антоцианов в однолетних ветвях сортов яблони. Четкой зависимости между зимостойкостью и суммой сахаров, а также содержанием моносахаров не обнаружено.

Ключевые слова: яблоня, сорт, зимостойкость, сахароза, антоцианы.

Жизнедеятельность плодового дерева представляет собой сложную систему физиолого-биохимических реакций и их саморегуляции. Зимостойкость дерева тесно связана со сложным комплексом морфофизиологических изменений в тканях, которые подчиняются определенному ритму [1].

Морозостойкость плодового дерева во многом зависит от условий вегетации в период формирования адаптивного потенциала, динамики и завершенности ростовых процессов, прохождения фаз закаливания.

У яблони в процессе закаливания низкими температурами происходит накопление энергетического потенциала для перезимовки растений: углеводов, белков, полифенолов, повышающих адаптационнозащитный процесс, что подтверждается сведениями о протекторных функциях моно- и дисахаридов по отношению к белково-липидным комплексам [1, 2, 3].

Сахара способны образовывать комплексные соединения с белками, в результате чего происходит подавление ростовых процессов. Levitt (1954) сообщал об увеличении морозостойкости растений в результате образования комплекса сахар-белок; Jeremias (1956) — о роли белково-углеводных комплексов, обладающих способностью связывать воду, при закаливании растений [1].

Надежность оценки и прогнозирования устойчиво-

*Работа выполнена при поддержке РФФИ (проект № G9-G4-99127).

сти сортов яблони к зимним неблагоприятным условиям повышается при сочетании полевых наблюдений с лабораторной оценкой путем моделирования повреждающих факторов и использованием фи-зиолого-биохимических методов.

Цель нашей работы — изучение закономерностей накопления сахаров (сахарозы), антоцианов и катехинов в зимующих однолетних побегах для диагностики устойчивости сортов к зимним неблагоприятным условиям.

Условия, материалы и методы. Исследования проводили в садах и лабораториях ВНИИСПК в 20082010 гг. Летний период, предшествовавший зиме 2008/ 2009 гг был теплым, со средней температурой и количеством осадков близкими к норме. Постепенное снижение температуры воздуха осенью способствовало закалке плодовых деревьев, поэтому резкое похолодание до минус 20°С в середине декабря, как и периодические понижения температуры до минус 20…25°С в январе и феврале, не причинили вреда деревьям. В целом температура зимних месяцев составила минус 4,8°С, что на 3,6°С выше среднемноголетней.

Переход через 0° С зимой 2009/2010 гг. наступил в начале декабря с резким снижением температуры до минус 32°С в середине месяца. При хорошей осенней закалке сорта яблони проявили достаточную устойчивость к раннезимним морозам.

В побегах яблони определяли содержание сахаров (моносахара, сахароза) и Р-активных веществ (катехи-ны, антоцианы, лейкоантоцианы) в динамике за осенний и зимний периоды согласно [4] и [5]. Для химических анализов брали однолетние ветви в двух повторностях, по 10 ветвей в каждой повторности. Зимой 2009/2010 гг. содержание сахаров определяли отдельно в побегах и в коре.

Динамику накопления сахаров, Р-активных ка-техинов, антоцианов и лейкоантоцианов изучали у сортов различных групп устойчивости к неблагоприятным условиям: зимостойкие — Антоновка обыкновенная, Имрус, Зачеренковое, Первоуральское, Свежесть, Синап орловский, Орлик, №19-82-1568, подвой 3-3-72 (происходит от сибирской ягодной яб-

Таблица 1. Динамика накопления сахарозы в однолетних ветвях сортов

яблони в зимний период

2008/2009 гг.), %

Сорт 22.10.08 г. 11.12.08 г. 14.01.09 г. 3.02.09 г. 3.03.09 г. Среднее декабрь -март

Антоновка обык-

новенная 0,68 1 , 46 1,42 0,99 1 , 87 1,44

Орлик 0,94 1,46 1,09 0,84 1,14 1,13

3-3-72 — 1 , 46 1,55 1 , 05 1 , 66 1,43

Имрус — 1,40 1,63 2,41 2,19 1,91

Приам 0,80 1,16 0,88 0,70 0,67 0,85

Синап орловский 1,28 1 , 58 1,53 0,94 1 , 20 1,31

Свежесть — 1,27 1,29 1 , 00 1,13 1,17

Уэлси 0,66 1,65 1,48 1,14 1 , 03 1,32

Саратони — 1 , 34 1,93 1 , 06 1 , 45 1,45

НСР 05 0,47

НСР 01 0,64

НСР 001 0,85

Плодовые деревья Большой прогулочной аллеи

При создании плодового сада были подобраны сорта абрикосов, вишни, груши, сливы и яблони, которые хорошо чувствуют себя в условиях центральной полосы нашей страны.

Абрикосы «северный триумф» и «ульянихинский» нетребовательны к условиям выращивания. Особенно красиво эти деревья выглядят весной во время цветения, когда ветки покрываются большим количеством цветков розовато-белого оттенка. Окраска плодов оранжевая с желтым оттенком. У поспевающих плодов на боковых поверхностях появляется красноватый румянец.

Вишня «владимирская» — старинный сорт, широко распространенный в России. Вишня «молодежная» — более современный сорт, получивший популярность благодаря высокой урожайности и самоплодности. Оба сорта имеют небольшую многоствольную крону.

Сорта груши «чижовская» и «потаповская» отличаются устойчивостью к неблагоприятным внешним условиям. Плоды «чижовской» имеют желто-зеленый оттенок. У груши «потаповской» основная окраска желтая, красный румянец занимает более половины плода.

Слива «венгерка московская» относится к старинным сортам народной селекции. Ее плоды темные фиолетово-красные с восковым фиолетово-синим налетом. Слива «память Тимирязева» отличается самоплодностью. Плоды яркого желтого цвета с красноватым румянцем на солнечной стороне.

Яблоня «мельба» является сортом летнего созревания и выращивается в садах более столетия. Окрас яблок желто-зеленый, в период созревания с большим красным полосатым румянцем, занимающим половину поверхности плода. Деревья этого сорта невысокие, имеют округлую форму, слегка вытянутую вверху.

«Антоновка золотая» — это среднерослое дерево с раскидистой кроной. Плоды созревают поздним летом. Окраска яблок этого сорта желтая, с золотистым оттенком. Сорт «богатырь» высокорослый с раскидистой кроной. Его плоды имеют зеленоватый оттенок, а в процессе полного созревания становятся желтыми с ярким красным румянцем.

During the creation of the orchard varieties of apricots, cherries, pears, plums, and apple trees were selected, which thrive in the conditions of the central part of this country.

«Northern Triumph» and «Ulyanikhinsky» apricots are undemanding to growing conditions. These trees look especially beautiful in blossom in spring, when the branches are covered with a large number of flowers of a pinkish-white hue. The fruits are orange in colour with a yellow tinge. Ripening fruits have a reddish blush on the sides.

The Vladimir cherry is an old variety, widely distributed in Russia. The Molodezhnaya (Youth) cherry is a more modern variety, which has gained popularity due to high yield and self-fertility. Both varieties have a small multi-stem crown.

The Chizhovskaya and Potapovskaya pear varieties differ in their resistance to unfavourable external conditions. The Chizhovskaya fruits have a yellowish-green hue. The main colour of the Potapovskaya pear is yellow, and more than half of the fruit has a red blush.

The Hungarian Muscovite plum is an ancient variety of folk selection. Its fruits are dark purple-red with a waxy purple-blue tinge. The Pamyat Timiryazeva plum is self-fertile. The fruits are bright yellow with a reddish blush on the sunny side.

The Melba apple tree is a variety that ripens in summer and has been grown in gardens for more than a century. The apples are yellow-green in colour and have a large red striped blush that goes across half the surface of the fruit. The trees of this variety are low to the ground, have a rounded shape, and are slightly elongated at the top. Antonovka Zolotaya is a medium-sized tree with a spreading crown. Its fruits ripen in late summer. The colour of the apples of this variety is yellow, with a golden tinge.

The Bogatyr variety is tall with a spreading crown. Its fruits have a greenish shade, and when they are ripe, they turn yellow with a bright red blush.

建成果园时被选择的杏树、樱桃树、梨树、李树和苹果树的品种都是在俄国中部地带的条件下长得好的品种。

杏树的两个品种 —— “乌利亚诺霍诺”以及“北方的胜利”对生长条件并没有严格的要求。春天开花时当树枝上覆盖着大量的粉白色的花，这些树木看起来特别漂亮。果实是橙色的，带有一点黄色调。成熟的果实侧面有红晕。

“弗拉基米尔”樱桃树是一种古老的品种，在俄罗斯非常常见。“青年”樱桃树是一种更现代的品种，因其高产量和自花传粉而变得很普遍。二者都有一个不大的多干树冠。

“黄雀”及«波塔普«的梨树两个品种对不利外界条件的抵抗力不同。“黄雀”梨树的果实是黄绿色的。“波塔普”梨树果实的基本色调是黄色，果实的大半面上有红晕。

“莫斯科的匈牙利舞”李树品种是古代民间选种的品种。深紫红色的果实带有蜡状的紫蓝色薄层。“悼念季米里亚捷夫”李树品种的特点是自花传粉。果实颜色为鲜黄色，阳面有红晕。

“木耳巴”苹果树品种是一种夏季成熟的，在花园中种植已有一百多年的历史。苹果的颜色为黄绿色，在成熟过程中有一大条占据果实的一半表面的红晕。此种树木不高，呈圆形，顶部略微伸长。“黄金的安东诺夫卡”苹果树品种是一种枝叶扶疏的中等大小的树。果实是晚夏成熟的。苹果是黄色的，带有黄金色调。

“壮士”品种是种枝叶扶疏的高高的树。它的果实带有绿色的色调，在完全成熟的过程中变成黄色带有鲜红色的红晕。

Новая коллекция яблонь

Наша коллекция  яблонь, которые растут  и проходят испытания в разных зонах (Луначарский, 
Сосновка, ПТО). Многие сорта уже есть в саженцах, их можно приобрести как только 
откроется посадочный сезон. Более редкие сорта можно заказать и приобрести осенью этого 
года. Эксклюзивы (новинки  российской и зарубежной селекции) только привиты,  поэтому 
заказать можно на следующий  год.
Звонить и узнавать по тел.+7 (927) 781-66-80 Андрей Романович

1. 6(7-96)16
2. Августа
3. Августа
4. Айнур
5. Акаевская красавица
6. Алва
7. Альтаир
8. Анис алый
9. Антей
10. Антей
11. Антоновка золотая
12. Аркад красный
13. Аркад розовый
14. Аркад сахарный
15. Аркадик
16. Афродита
17. Белорусское малиновое
18. Белорусское сладкое
19. Беркутовское
20. Благовест
21. Болотовское
22. Большой оригинал
23. Брянское
24. Брянское золотое
25. Былина
26. Валерия
27. Вербное
28. Вербное
29. Весялина
30. Вильямс прайд
31. Гала маст
32. Гаррисон
33. Голден рейнджер
34. Граф эзоо
35. Дарунак
36. Джулия
37. Елена
38. Женева
39. Заровшанское 
40. Зарянка Астахова
41. Заславское
42. Зимнее полосатое
43. Зимнее Уланова 
44. Имрус
45. Калинка
46. Кальвиль снежный
47. Кандиль орловский
48. Каштеля
49. Квинти
50. Кедринское
51. Китайка золотая
52. Кортланд
53. Красавка
54. Красуля
55. Легенда
56. Либерти
57. лигл
58. Лобо весна
59. Мавка
60. Марат Басурин
61. Мартовское
62. Мартовское
63. Маяк загорья
64. Медуница
65. Медуница зимняя
66. Молис делишес
67. Москвичка
68. Московское зимнее
69. Найдзены
70. Нинг оранж ред
71. Норис
72. Норис
73. Орлинка
74. Осенний голден
75. П. Улянищева
76. Памяти воину
77. Памяти Коваленко
78. Памяти Сюбаровой
79. Пепельное
80. Первенец
81. Первый салют
82. Пинова
83. Подарок детям
84. Подарок министру
85. Поспех
86. Пришвинское
87. Ред крафт
88. Рождественское
89. Серафима
90. Сергиана
91. Скала
92. Скифское золото
93. Солнышко
94. Спартак
95. Старк эрлист
96. Степная красавица
97. Строевское
98. Сябрыня 
99. Татьянин день
100. Услада
101. Успенское
102. Уэлси ананасное
103. Флагман
104. Фрегат
105. Хани крисп
106. Челкаш
107. Чемпион
108. Чистотел
109. Элиза
110. Яблочный спас
111. Яркое лето

Летняя яблоня | Naturehills.com

Вы, наверное, слышали восторженные отзывы о летней яблоне (Pyrus communis ‘Summer Crisp’). Этот надежный производитель — прекрасный сорт для климата с прохладным летом . Садовые сады на тихоокеанском северо-западе должны включать этот горячий сорт!

Произведенный в Британской Колумбии от родителей Макинтош и Голден Делишес, Саммерред дает темно-красные овальные плоды. Вкус напоминает Golden Delicious, но немного более крепкий и насыщенный.

Эти раннеспелые яблоки отлично подходят для свежих продуктов и запекания. Фрукт тоже хорошо хранится!

Саммерред — морозостойкий сорт, который демонстрирует некоторую устойчивость к парше яблони во многих областях. Вам нужно будет посадить дерево-партнер для опыления.

Люди раскупают наши летние яблони, как горячие пирожки. Закажите этот потрясающий сорт яблок для своего домашнего сада уже сегодня!

Как использовать летнюю яблоню в ландшафте

Выведенный на северо-западе Тихого океана, Summerred — выносливый и продуктивный гибрид.Красные плоды обладают прекрасными вкусовыми качествами. Они отлично подходят для свежих продуктов, но достаточно твердые, чтобы выдержать выпечку.

Сочные плоды хорошо сбалансированы, с нотками клубники . Используйте эти особые яблоки как часть десертного подноса с ассортиментом домашних сыров.

Саммерред — тоже само по себе красивое дерево. С снежно-белыми весенними цветами и декоративными красными фруктами у вас возникнет соблазн использовать их в качестве фокуса в съедобном ландшафте.

Фруктовым деревьям можно дать вырасти до полного размера и разрастись. Или оставьте их настолько маленькими, насколько хотите, с помощью летней обрезки для контроля размера.

Садовники на заднем дворе успешно подрезали Саммерред до 6 футов в высоту и ширину. Эта ежегодная задача значительно упрощает сбор урожая!

Обеспечьте опыление, посадив несколько яблонь в группе. Вы будете в восторге от их внешнего вида и великолепных фруктов.

#ProPlantTips for Care

Дайте яблоням полное солнце, чтобы они получали как минимум 6 часов прямого солнечного света в день.Для достижения наилучших результатов мы также рекомендуем несколько защищенное место с хорошей циркуляцией воздуха.

Почвы, которые быстро осушаются после дождя, являются обязательными. При необходимости создайте насыпанную кучу земли 18 дюймов высотой и 3 фута шириной. Сажайте прямо в этом холме.

Тщательно поливайте, чтобы новые растения появились в первый сезон. Добавляйте воду летом, когда плоды развиваются.

Обрезка для правильной формы и укрепления структуры в конце зимы. Обрезайте, пока дерево спит, до появления новых побегов.

Вам понравится резкий сладкий хруст этих популярных десертных яблок. Закажите Summerred Apple у опытных производителей в Nature Hills сегодня!

Рекомендуемые опылители: Braeburn, Gala, Arkansas Black, Snow Sweet, GoldRush

Summer Rambo Apple — Trees of Antiquity

Летние яблоки Рэмбо — французское яблоко 16-го века, популярное среди американских колонистов. Рамбур — это французское название, данное некоторым сортам красных яблок большого размера.В штатах яблони Саммер Рэмбо первоначально назывались Саммер Рамбур и Рамбур Франк, получив свое нынешнее название к 1850-м годам. Во Франции, где существует дюжина или более разновидностей Рамбура, он известен как Рамбур д’Эте. Считается, что рамбур возник в деревне Рамбур в Пикардии. Яблоки Summer Rambo — хрустящие, сочные, желтые, ломкая мякоть, отличное яблоко для еды в начале сезона, а также идеальное решение для соуса. Яблоня Летнего Рэмбо дает большие красные плоды, часто с яркими полосами.Скороспелое, сильнорослое, выносливое и урожайное дерево. Показывает некоторую устойчивость к парше и свету. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией ниже, чтобы узнать больше о нашей фамильной яблоне Летний Рэмбо и узнать о дополнительных возможностях выбора подходящих фруктовых деревьев для покупки для вашего дома или небольшой фермы.

Органический продукт, сертифицированный USDA

Рекомендации для летнего Рэмбо

Зоны USDA: 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10

Семейная реликвия: Есть

Использование: Сидр, приготовление пищи / соусы, свежие продукты

Период сбора урожая: Ранний

Низкое охлаждение: Да

Период цветения: Середина сезона

Требования к опылению: Требуются разные сорта с одинаковым периодом цветения

Дата происхождения: Франция 1535

Хранение: 3-4 недели

Устойчивость к болезням: Хорошая

Подвой: MM 111 (полукарликовый)

Годы до вынашивания: 2-4 года

Рекомендуемый интервал: 12-16 футов.

Размер для взрослых: 12–16 футов

Требования к воде: 12–15 галлонов в неделю с мая по сентябрь

Размер дерева

Наши деревья имеют высоту от 4 до 8 футов на нашем поле и обрезаны до 4-5 футов при отправке. Наши молодые двухлетние деревца чаще всего бывают оперенными (боковыми конечностями). Диаметр деревьев (штангенциркуль) часто составляет от 1/2 до 3/4 дюйма; * Как отмечают ученые Калифорнийского университета и другие квалифицированные специалисты, наиболее успешные деревья часто имеют толщину от 1/2 до 5/8 дюйма и обычно приживаются быстрее, чем более мелкий и крупный посадочный материал..

Кончик обрезки

Основная идея обрезки: Большинство фруктовых деревьев следует обрезать в безморозные периоды с середины до конца зимы. (у абрикосов лучше всего после распускания почек) Удалите большинство вертикальных ветвей и укорачивайте боковые ветви. Плодоносить древесину лучше всего на горизонтальных ветвях под углом 45 градусов. Подробнее …

Информация для доставки

Транспортная накладная: Наши фруктовые деревья и ягоды доставляются к вам без корней во время их зимнего покоя с января по май в зависимости от зоны USDA.Деревья отправляются вместе с вашим счетом-фактурой и полезными инструкциями по посадке. Минимального количества не требуется, но стоимость доставки отдельного дерева является высокой, поскольку UPS / Fed Ex взимает размерный вес и дополнительную плату за транспортировку дерева. Вы обнаружите, что экономически выгодно рассмотреть несколько деревьев, виноградных лоз или наши полезные стартовые наборы Tree.

Apple Chart — Rittman Orchards

Желтый Прозрачный	Пирог, хрустящий	A — Начало июля	Универсальный
Лоди	Пирог, несколько крепкий	A — Начало июля	Выпечка, соус
Безупречный	Сладкий пирог	B — Середина-конец июля	Универсальный
Dandee Red	Сладкий пирог, полутяжелый	C — Начало августа	Еда, приготовление
Sansa	Сладкий, хрустящий, сочный	D — Середина августа	Еда
Имбирное золото	г. Вкусный, но более острый	D — Середина августа	Универсальный
Zestar!	Сладкий пирог, хрустящий, сочный	D — Середина августа	Еда, приготовление
St. Edmunds Pippin	Сочный, свежий, насыщенный вкус	D — Середина августа	Еда, сидр
Chenango Strawberry	Слегка терпкий, нежный, отчетливый ягодный аромат / вкус	E — Середина августа	Еда, приготовление
Summer Rambo	Сочный, терпкий, ароматный	E — Середина-конец августа	Еда, соус
Honeycrisp	Сладкий пирог, очень хрустящий и сочный	F — Поздний август — начало сентября	Еда
Бордовый	Пирог, хрустящий	F — Поздний август — начало сентября	Универсальный
Blondee	Сладкий, хрустящий, сочный	F — Поздний август — начало сентября	Еда
Gala	Сладкое, хрустящее	F — Поздний август — начало сентября	Еда
Pink Pearl	Сладко-терпкий, свежий, ярко-розовая мякоть	F — Поздний август — начало сентября	Универсальный
Swiss Gourmet	Сладкий, сочный	F — конец августа — начало сентября	универсальный
Golden Supreme	Сладкий, ранний G.Тип деликатесов	G — Начало сентября	Еда, приготовление
Autumn Crisp	Сочный, сладкий, медленно до коричневого цвета	G — Начало сентября	Еда, салаты
Crimson Crisp	Хрустящий, сладкий, пряный	G — Начало сентября	Еда
McIntosh	Слегка терпкий, пряный, очень нежный	G — Начало сентября	Еда, приготовление
Рубинола	Хрустящий, сладкий, не коричневый	G — Начало сентября	Еда
Cortland	Слегка терпкий, нежный, от медленного до коричневого цвета	H — Середина сентября	Готовка
Джонатан	Пирог, твердый	H — Середина сентября	Еда, выпечка
Jonagold	Сладкий пирог, хрустящий	H — Середина сентября	Универсальный
Fuji	Сладкий, очень хрустящий, сочный	H — Середина сентября	Еда
Erwin Bauer	Пирог, очень хрустящий, сложный вкус	H — Середина сентября	Универсальный
Crimson Gold	Сладкий пирог, хрустящий	I — Середина-конец сентября	Еда, выпечка
King David	Пряный, сочный, крепкий	I — Середина-конец сентября	Универсальный
Пинова	Сладкий, свежий, сочный	I — Середина-конец сентября	Универсальный
Ядро Эшмида	Хрустящий, немного терпкий, ореховый вкус	I — Середина-конец сентября	Еда, сидр
Spigold	Хрустящий, сладкий и терпкий	I — Середина-конец сентября	Универсальный
Roxbury Russet	Нежный, слегка терпкий	I — Середина-конец сентября	Еда, приготовление, сидр
SnowSweet	Сладкий, хрустящий, не коричневый	I — Середина-конец сентября	Еда
Elstar	Сладкий пирог, хрустящий	I — конец сентября	Еда, приготовление
Empire	Сладкий, свежий, сочный	J — конец сентября	Универсальный
Rosalee	Сладкое, хрустящее	J — конец сентября	Еда
Rhode Island Greening	Довольно пирог, твердый	J — конец сентября	Приготовление, выпечка
Holiday	Сладкий пирог, хрустящий, от медленного до коричневого цвета	J — конец сентября	Еда
Golden Delicious	Сладкий, свежий, сочный	J — конец сентября	Универсальный
Шизука	Сестра Муцу	J — конец сентября	Универсальный
Karmijn de Sonnaville	Огромный вкус, чрезвычайно сладко-терпкий	J — конец сентября	Еда, сок
Grimes Golden	Сладкий, острый	J — конец сентября	Универсальный
NY 428	Сладкий пирог, сочный	J — конец сентября	универсальный
Red Delicious	Сладкий, сочный	J — конец сентября	Еда
Хэмпшир	Вкус Макинтоша, но более хрустящий	J — конец сентября	Еда, приготовление
Crunch-A-Bunch	Сладкий пирог с нотами тропических фруктов	J — конец сентября	универсальный
Малиновый топаз	Сладкий и терпкий, очень хрустящий	K — Поздний сентябрь — начало октября	Еда, приготовление
King Luscious	Сладкое, терпкое, хрустящее	K — конец сентября — начало октября	Еда, приготовление
WineCrisp	Сладкий, очень хрустящий, сочный	K — Поздний сентябрь — начало октября	Еда
Idared	Пирог, твердый	K — конец сентября — начало октября	Еда, выпечка
Melrose	Хрустящий, отличный сладко-терпкий баланс, сочный	K — Поздний сентябрь — начало октября	Универсальный
Northern Spy	Пирог, хрустящий	K — Поздний сентябрь — начало октября	Выпечка, соус, сидр
Esopus Spitzenburg	Сладкий пирог, сочный, хрустящий	K — Поздний сентябрь — начало октября	Еда, сидр
White Winter Pearmain	Насыщенный, сбалансированный вкус, нежный	L — Начало октября	Еда
SunCrisp	Сладкий, слегка терпкий, хрустящий	L — Начало октября	Универсальный
Candycrisp	Сладкий грушевый вкус	L — Начало октября	Еда, выпечка
Enterprise	Слегка терпкий, крепкий	L — Начало октября	Универсальное
Cameo	Хрустящий, отличный сладкий вкус	M — Ранняя середина октября	Еда
York Imperial	Ароматный, терпкий, сочный	M — Начало-середина октября	Выпечка, сушеная
Calville Blanc d’Hiver	Нежный, пряный, сладкий	M — Начало-середина октября	Еда, выпечка
Newtown Pippin	Насыщенная, ароматная, грубая текстура	M — начало-середина октября	универсальное
Braeburn	Сладкий пирог, очень хрустящий	N — середина октября	Еда
Westfield Seek-No Further	Слегка терпкий, насыщенный, сочный	N — середина октября	Еда, сушеная
Golden Russet	С высоким содержанием сахара, терпкий, хрустящий	N — Середина октября	Универсальный
Stayman Winesap	Сложный вкус, терпкий, твердый	N — Середина октября	Выпечка, приготовление
Pink Lady	Мягкий, приятный хруст, сочный	N — середина октября	Еда
EverCrisp	Сладкий, очень хрустящий и сочный	O — Середина-конец октября	Еда
Granny Smith	Пирог, твердый	P — конец октября	Приготовление, выпечка
GoldRush	Очень сладко-терпкий, очень хрустящий	P — конец октября	Универсальный

Сорта яблок | henleysorchard

Сорта яблок

Мы с гордостью предлагаем вам здесь, в Orchard, более 25 сортов яблок. Вот некоторые из популярных:

Черная веточка: Плод от крупного до среднего, с кожурой от зеленой до желтой, покрасневшей. Мякоть желтая, очень плотная. Лучшее в терпком яблоке. Дубильный сок придает пикантность сладкому или крепкому сидру.

Камея: Плоды от среднего до большого размера, с хрустящей, кремово-белой мякотью и острым вкусом, который, кажется, становится лучше при хранении. Держится очень хорошо.

Empire: Темно-красный с густым восковым налетом. Сливочно-белая сочная, умеренно слабокислая мякоть.Высокое качество десерта также хорошо подходит для сидра.

Fuji: высокие, прямоугольные, среднего размера плоды. Кожа желтовато-зеленая с оранжево-красным румянцем и более темными полосами. Более темный румянец на солнечной стороне. Хрустящая, сочная, слегка слабокислая мякоть белого цвета с выдающейся текстурой. Для созревания может потребоваться до 200 дней. Хороший хранитель.

Gala: Идеально подходит для свежих блюд. Очень красивый, среднего размера, плод конической или округлой формы с желтой кожицей с ярким оранжево-красным рисунком. Плотная, сочная, мелкой текстуры, желто-белая мякоть.Вкус сладкий, слегка терпкий. Хорошо держится на дереве.

Ginger Gold: Можно собрать зеленый, но он станет привлекательно-желтым с румянцем, если повиснет на дереве. Плоды одинакового размера. Хранится до 6 месяцев.

Golden Delicious: Крупные, конические, золотисто-желтые плоды. Твердая, хрустящая, сочная, ароматная мякоть. Мягкий, сладкий характерный вкус. Высокое качество для всех целей. Сморщивается на хранении. Требуется осторожный сбор, легко образует синяки.

Гренни Смит: плотная зеленая кожа с легким розовым румянцем, если прохладные ночи предшествуют сбору урожая.Плотная, хрустящая, средней зернистости с ярко-белой мякотью, устойчивой к потемнению при нарезке. Сильная терпкость, напоминающая лимонную. Отлично подходит для употребления в пищу, в запеченных пирогах и является прекрасным яблоком для сидра.

Grimes Golden: Многоразовое использование ….. превосходное есть яблоко, отличный сидр, хорошо хранится. Плоды желтого цвета от средних до крупных. Мякоть хрустящая, мелкозернистая, сочная, мякоть желтого цвета. Насыщенный, характерный ароматный пряный вкус.

Хенли Голд: многоразовое использование, превосходное яблоко, отличный сидр, хорошо хранится.Плоды прозрачного желтого цвета от среднего до большого. Мякоть хрустящая, мелкозернистая, сочная мякоть желтого цвета. Насыщенный, характерный ароматный пряный вкус.

Honey Crisp: Выносливый заменитель Golden Delicious, разработанный специально для холодных северных регионов. Вкус Golden Delicious, выносливость по Харальсону. Плоды от средних до крупных, от золотистых до зеленоватых, с очень гладким послевкусием и красновато-бронзовым румянцем. Вкус слаще и мягче, чем у Golden Delicious. Высокого качества. Превосходные качества хранения.

JonaGold: Крупные плоды с красной полосатой поверх ярко-желтой.Твердый, хрустящий, сочный, слегка терпкий, мякоть. Превосходный, насыщенный, полный вкус. Лучший десерт и качество еды. Хорошие кулинарные свойства. Хранить в общем холодильнике 3 месяца.

Джонатан: Хорошо поесть и сохранить яблоко. Плоды среднего размера, привлекательные, с красными полосами и яркими пятнами. Мякоть сочная и хрустящая. освежающий и слабокислый вкус.

Июнь Прозрачный: Первое яблоко сезона. Зеленый, терпкий и хорошо разваливающийся, в результате получается гладкое яблочное пюре.

Лоди: привлекательное желтое раннее яблоко с резким вкусом, лучше всего использовать для приготовления пищи.

MacIntosh: Плод красивого темно-красного цвета, размер варьируется. Мякоть белая, плотная, нежная, очень сочная, вкус с характерным ароматом, ароматный, слабокислый.

Mutzu: Яблоко, вкусное яблоко, первоклассный сидр и соус. Зеленые плоды созревают желтыми.

Северный шпион: Большие, круглые, часто сплюснутые зеленовато-желтые плоды с румяными и полосатыми розовато-красными пятнами с нежным налетом и иногда красновато-коричневыми пятнами.Мелкозернистая, довольно твердая, очень нежная, хрустящая, сочная, мякоть желтоватого цвета. Терпкий, ароматный, слабокислый вкус. Отличное универсальное яблоко, за исключением того, что оно плохо сушится. Замечательно свежее после длительного хранения.

Прима: Плоды от средних до крупных с темно-красным румянцем поверх желтого. Сочная белая мякоть с легким кисловатым вкусом.

Red Delicious: самый покупаемый сорт яблок в США. Глубокая красная кожица покрывает более сладкое яблоко.

Rome: Плоды округлой формы, от среднего до очень большого размера, с толстой кожицей от красиво полосатой до почти сплошной красной кожицы.Любимое блюдо для запекания и сушки, превосходное, как печеное яблоко. Плохо подходит для употребления в пищу из-за суховатой мякоти и очень мягкого, ничем не примечательного вкуса. Хороший хранитель на дереве и вне его. Когда-то крупный коммерческий сорт, теперь теряет долю на рынке.

Коптильня: большая, плоской формы, с желтым оттенком и красными полосами. Мякоть хрустящая, желтоватая, умеренно мелкозернистая. Аромат свежего сидра. Очень хорошее качество приготовления, еды и выпечки яблока. Хорошо держится до марта.

Summer Rambo: Привлекательные, большие, ярко-полосатые, красные плоды.Ломкая, хрустящая, исключительно сочная мякоть. Слабокислый ароматный вкус.

Вирджиния Голд: Ярко-желтые фрукты с розовым румянцем. Хрустящая сочная мякоть со вкусом, похожим на Newtown Pippin. Следует хранить до достижения максимального вкуса.

Winesap: Среднего размера, округлые, темно-красные фрукты с хрустящей, сочной желтой мякотью, с пряным винным вкусом и ароматом.

York: Яблоко хорошо готовить / запекать и отлично хранить.

сортов яблок | Кантонские яблоки

Canton Apples предлагает широкий выбор видов яблок, доступных на любой вкус и использование, в том числе многие семейные реликвии.

Определенные сорта лучше всего подходят для различных целей, в том числе для употребления в свежем виде, выпечки и сидра.

Как вам эти яблоки?

сортов, выращиваемых в Canton Apples.

Яблоки находятся в разном возрасте и могут еще не плодоносить. * обозначает разновидность семейной реликвии

Liberty — Сочный, с белой мякотью, Mac like, с хорошим вкусом. Подходит для сладкого сидра.

Lobo — Превосходное раннее яблоко, хорошее для соуса и кулинарии

MacFree — Макинтош, устойчивый к болезням

ул.Лоуренс * — Очень хорошо для еды в свежем виде, мягкий, приятный вкус

Бургундия — Яблоко, которое можно поесть рано Темно-красная кожица с ярко-белой мякотью.

Macoun — Родитель Свободы, хорошее, сладкое яблоко. Подходит для сидра.

Sweet Sixteen — Великолепное среднеспелое яблоко. Насыщенный вкус с хорошими хранящимися свойствами.

МакИнтош * — Любимое яблоко Америки. Мякоть белая, сочная, сладкая.

Honeycrisp — Нам нужно что-то сказать? Сверху ест яблоко.

Золотисто-красноватый * — Одно из лучших проржавевших яблок, очень хороших для свежих продуктов, из него получается отличный сидр.

Grimes Golden * — Превосходный свежий вкус, свежий и ароматный.

Freedom — Позднее яблоко хорошего качества. Отлично подходит к свежей еде и сидру. Держится очень хорошо.

Миннесота 1734 — Один из русских, он же Миннесота Рассет. Это яблоки, разработанные Univ. Миннесоты и никогда не был назван. Очень высокое содержание сахара, из которого делают сидр

Haralson — Отлично подходит для свежей еды, сидра и приготовления.

Early Cortland — Очень похож на обычные Cortlands, но немного более терпкий и созревает на месяц раньше. Они хороши для выпечки и сока.

Secor — Поздно созревает и хорошо сохраняет зиму. Он сочный и имеет хорошую консистенцию для многих целей.

Атлас — Хорошо подходит для приготовления и приема пищи. Эти яблоки хорошо хранятся в холодильнике.

Клин — Представлен Univ. Миннесоты в 1922 году. Это твердое, сочное яблоко, слегка терпкое, что делает его превосходным для пирогов.

Джойс — Это канадский сорт. Он очень сочный, ароматный и имеет хороший яблочный вкус.

Hiburnal * — Яблоко очень большое и очень терпкое. Отлично подходит для пирогов и смешивания с другими разновидностями для приготовления пищи.

Sunrise — Это универсальное яблоко, хорошее для смешивания. Он имеет хороший вкус для свежих продуктов и хорошо сочетается с соусом.

Red Baron — Хрустящий, сочный и подходящий для свежих блюд и соусов.

Zestar! — Разработано в Миннесоте. Очень хорошее летнее яблоко, ярко-красного цвета, созревает к началу школы в Кантоне, штат Нью-Йорк.

Milton — Представлен в 1909 году, разработан в NYS Ag. Экспериментальная станция в Женеве. Яблоки имеют темно-вишнево-красный цвет кожуры и белую мякоть. Он очень сочный со сладким оттенком малины.

Paula Red — Это очень популярное яблоко в Нью-Йорке. Он имеет белую мякоть и красный цвет по сравнению с зеленым.Говорят, что это саженец, выросший из дерева Макинтоша (случайный саженец). Введен в 1960 году.

Wealthy — Это устойчивый к парше сорт, завезенный в 1860 году из Миннесоты. Говорят, что это случайный саженец Cherry Crabapple.

Государственная ярмарка — Это ярко-красное яблоко, которое созревает сразу. Так что приготовьте корзины, когда это яблоко созреет! Он очень сладкий и сочный. Он отлично подходит для свежих блюд и яблочного соуса.

Fameuse * — он же Снежное Яблоко.Эта семейная реликвия очень восприимчива к парше, требующей тщательного ухода. Из него получается сидр с прекрасным вкусом.

Кэрролл — Яблоко — саженец груши Московской. Это отличное свежее яблоко, которое отлично подходит для приготовления пищи.

Melba — — сорт из Оттавы, Канада. Это помесь McIntosh X Liveland Raspberry. Фрукты очень высокого качества отлично подходят для соуса.

Early Harvest * — Если вам нравится наш Summer Cider , это одно из яблок, которые мы используем для этой смеси.Это одно из наших самых ранних яблок золотисто-желтого цвета. Из него получается отличный соус!

Норланд — Карликовое дерево от природы, еще одно раннее яблоко. Из него получается отличный ранний сидр, и его можно выращивать ежегодно.

Желтый Прозрачный * — Он также используется в нашем Летний сидр и начинает созревать в июле. Из него получается «пушистый» соус, который также подходит для свежих продуктов.

Duchess * — Это старое яблоко, импортированное из России.Он имеет очень приятный вкус и отлично подходит для свежих продуктов и сидра.

Маяк — Ярко-красная кожа с красной, окрашенной мякотью. Очень хороший свежий поед, устойчивый к парше и свету!

Northern Lights — Это совместный выпуск исследовательских станций Нью-Йорка и Северной Дакоты. Он очень похож на McIntocs по вкусу и внешнему виду.

Jordan Russet — Превосходный хранитель и отличный сидр.

Autumn Arctic, Britemac, Snow Sweet, Hadlock Reinette, Jonamac, Keepsake, Regent, Egremont Russet, St.Эдмондс Рассет, Шерри, Антоновка, Ядро Эшмида, Буллок, Милуоки, Ченанго Строберри, Бен Дэвис, Дакота Голд, Александр, Ирландский персик, Банан Додда, Имбирное золото, Гравенштейн, Голубая жемчужина, Камея, Руссет, Водарц, Фунт сладкое, Ханиголд , Вефиль, Черный Оксфорд, Пурпурная страсть, Пастбище Пирса, Северо-западное озеленение, Норкент, Ньютош, Мандан, Дуглас Червячок, Муцу, Северный шпион, Коптильня, Викинг, Ричардсон, Руби, Красный Астрахан, Атлас, Бонкерс, Авенариус, Канада Болдуин, Империя , Frostbite, Tetovsky, NY 18491, Redhook, Hazen, Niagara, Scott Winter, Bancroft, Belle de Boskoop, Calville Blanc d’Hiver, Canadian Strawberry, Cox’s Orange Pippen, Esopus Spitzenburg, Holzer Russet, Medaille d’Or, Redfield, Ribston Пиппен, Виндхэм Рассет, Забергау Рейнетт, Помм Гриз, Уильямс Прайд, Винный Кист, Ярлингтонская мельница и Полосатый Харви.У нас также есть два особых старых сорта дерева, привитые из деревьев ранчо бойскаутов Philmont Boy Scout Ranch, расположенных на их пешеходных тропах.

Яблочные сорта

Ситуация с сортами яблони постоянно меняется по всей стране и в Пенсильвании.

Тщательно продумайте, какие сорта высаживать. Первое, что нужно сделать, это определить, как вы собираетесь продавать фрукты. Придорожные рынки, выбирайте сами и, в некоторой степени, производители свежих овощей на оптовых рынках нуждаются в постоянных поставках продуктов.Поэтому важно выбрать сорта, которые выдержат длительный маркетинговый период.

Информацию о различных сортах и ​​последовательности их созревания можно найти в каталогах питомников. Информация также периодически публикуется в Регистре новых сортов фруктов и орехов Американского помологического общества в HortScience Journal. Дополнительная информация и изображения сортов доступны на сайте eXtension. Родительница-самка от запланированных скрещиваний будет указывать, в целом, на внешний вид плода.Таким образом, сорта яблони, имеющие родительскую женскую особь Fuji, такие как EverCrisp, будут больше походить на яблоки типа Fuji, чем на мужскую родительскую внешность Honeycrisp.

Рынок сортов изменился с выпуском сортов, для которых есть ограничения на продажу деревьев и / или фруктов. Сорта сорта «клуб» или «контролируемое предложение» были созданы для контроля избыточного предложения на рынке и увеличения долларовой прибыли производителя. Эти ограничения могут принимать разные формы. Некоторые сорта ограничены географически, позволяя выращивать фрукты только на определенных территориях.Некоторые из них ограничены маркетинговыми ограничениями, когда фрукты должны соответствовать минимальным стандартам качества для маркировки. Многим сортам яблони присваиваются названия или номера выбора, а затем они регистрируются под другим названием. Преимущество этого подхода в том, что товарный знак, в отличие от патента, никогда не истекает. Наконец, некоторые сорта можно ограничить, разрешив разводить только определенное количество деревьев, тем самым контролируя общее количество плодов. Pacific Rose и Jazz — два клубных сорта, которые требуют от производителя уплаты «вступительного взноса» — покупки деревьев и уплаты процента от валовой прибыли маркетинговой фирме.Kiku Fuji — еще один клубный сорт, за вход в который не взимается плата, но для того, чтобы маркировать фрукты Kiku Fuji, фрукты должны быть оценены по определенным стандартам и проданы через лицензированного брокера. К распространенным в настоящее время сортам яблони, выращиваемым в Соединенных Штатах или Канаде в той или иной форме, относятся Pink Lady, Tentation (Delblush), Ambrosia, Piñata, Jazz ™ (SciFresh), Sundowner, Envy ™ (sciLate), SweeTango, Cosmic Crisp ™ ( WA 38) и Aurora Golden Gala.

Перед тем, как высаживать большие посадки нового сорта или сорта, всегда сажайте несколько деревьев в порядке эксперимента.Также постарайтесь посетить или поговорить с производителями, которые, возможно, уже плодоносят от определенного сорта.

Многие новые сорта вводятся из Европы, Новой Зеландии и Японии. Рынок меняется, все больше внимания уделяется вкусу и качеству. Менеджеры по производству ищут разные цветовые комбинации для демонстрации яблок. Ниже приведены комментарии со всей страны о некоторых выращиваемых сортах. Дополнительную информацию можно найти в Руководстве по выращиванию плодов деревьев.Предлагаемые даты сбора урожая должны давать яблоки с наибольшим ароматом. Эти периоды, вероятно, не будут совпадать с датами сбора урожая, оптимальными для длительного хранения. Ниже приведены краткие описания некоторых наиболее известных сортов.

Akane был разработан в Японии как гибрид Джонатана и Вустера Пермейна. Плоды от среднего до маленького размера, от округлых до сплюснутых, темно-красные. Он созревает на неделю раньше Джонатана. Срок хранения всего около 3 недель.

Амброзия — случайный саженец в саду в Британской Колумбии.Считается, что происхождение от них представляет собой комбинацию Delicious и Golden Delicious, а фрукты имеют коническую форму Delicious. Первоначально выпущенный для широкой публики, вскоре на него были введены ограничения, ограничивавшие его выращивание только канадскими производителями. Ограничения США истекли в 2018 году. Деревья растут прямостоячие и их трудно раскладывать. Привычка к росту — полушпор, и при попытке их разложить ветви легко отрываются. Плоды мелкозернистые, сладкие, с гладким послевкусием от красного до желтого, без побурения.Созревает в конце сентября — начале октября. Весной плоды легко разбавить химическими разбавителями.

Arlet, , также известный как Swiss Gourmet, был разработан в Швейцарии как гибрид Golden Delicious и Idared. Яблоки от средних до крупных, от округлых до конических, с ярко-красными полосами. Сообщается, что сбор урожая происходит на 10 дней раньше, чем урожай Джонатана, но в литературе есть расхождения. Внешний вид плодов на посадке NE-183 в Рок-Спрингс был очень плохим.Исходя из этого, мы не рекомендуем сажать Арлет.

Blondee был первоначально протестирован как MO 1040 Международной организацией по управлению заводами. Это спорт конечностей Kidd’s D-8 Gala, который созревает за неделю до Gala. Это полностью желтое яблоко с текстурой Gala и вкусом Golden Delicious. Хранение составляет около 2 месяцев в обычной атмосфере. Мякоть плода кремового цвета хорошо сопротивляется потемнению.

Braeburn — случайный саженец из Новой Зеландии, скорее всего, от Гренни Смит.Плоды овальные, от маленьких до средних, со слегка красными лопатками на зеленом фоне. Braeburn имеет долгий срок хранения. Обнаруживаются красные мутации, прежде всего в Новой Зеландии. Распространенными сортами, наряду с рисунком окраски поверхности плодов, являются Kumeu Crimson (полосатая), Joburn (полосатая), Hillwell (полосатая), Eve (румянец), Redfield (румянец) и Lochbuie (румянец). Существуют разногласия по поводу его точной даты погашения. Один источник говорит о зрелости в сезоне красоты в Риме. Эти различия в зрелости могут быть связаны с методами внесения азотных удобрений и сортами.Сорт очень скороспелый, и садоводам следует быть осторожными, чтобы не плодоносить слишком рано. Деревья в Рок-Спрингс были не очень продуктивными и были чрезмерно чувствительны либо к весенним заморозкам, либо к химическим разбавителям.

Cameo был первоначально представлен как Carousel и также был протестирован как Wenatchee 66. Это случайный саженец неизвестного происхождения. Плод — привлекательная ярко-красная полоса на желто-зеленой основе. Плоды от округлых до слегка удлиненных, от средних до крупных.Мякоть плотная, кремово-белого цвета. Сообщается, что вкус сладко-терпкий и хорошо принят потребителями. Сообщается, что срок хранения в хранилище CA составляет до 1 года. Созревает фрукт в середине октября, после Делишес и примерно в то же время, что и Брэберн.

Cortland был выведен в Корнелле на скрещивании Бена Дэвиса и Макинтоша, сделанного в 1898 году. Плоды округлые, сплюснутые, привлекательного красного цвета, с обильным цветком. Деревья, как правило, быстро разрастаются и дают высокие урожаи. Будучи носителем чаевых, привычка к росту похожа на привычку Римской красавицы.Стандартный Кортленд может плохо раскрашиваться в южной Пенсильвании. Поэтому для посадки рекомендуются два новых сорта, обладающих исключительной способностью к окраске, Redcort и Royal Court.

Creston был разработан в Британской Колумбии как золотой тип. Плоды от средних до крупных, зеленого цвета, иногда с красной лопаткой. Текстура мякоти плотная, мелкозернистая. Плоды созревают примерно в середине сентября в центральной Пенсильвании.

Cripps Pink (Pink Lady®) — правильное название сорта яблок, который продается как Pink Lady.При покупке деревьев производитель получает бесплатную лицензию от Pink Lady America LLC, позволяющую ему использовать имя Pink Lady. Он был разработан в западной Австралии в результате скрещивания сортов Golden Delicious и Lady Williams. Плоды среднего размера, продолговатой формы. Яблоко имеет розовый румянец на желтом фоне с кремовой мякотью. У него очень плотная мякоть и долгий срок хранения. Деревья сильнорослые, прямостоячие и восприимчивые к бактериальному ожогу. Однако в большинстве мест в Пенсильвании вегетационный период не достаточно продолжителен для адекватного созревания плодов.В центральной Пенсильвании плоды собирают еще недозревшими примерно 5 ноября.

Критерий — это случайный саженец, обнаруженный в саду Делишес и Голден Делишес в Вашингтоне. Плоды от средних до крупных, по форме напоминающие Делишес. Это прозрачный желтый цвет с редким красным румянцем. Плоды созревают около сезона красоты в Риме. Мякоть кремового цвета с умеренно сладким вкусом, сочным и ароматным.

Delicious — не новый сорт, но доступны новые сорта.Учитывая текущие экономические факторы, для посадки рекомендуются только шпоры. Дополнительную информацию о сортах Delicious см. В Руководстве по производству плодов деревьев.

Delblush — это гибрид Golden Delicious и Blushing Golden, известный во Франции как Tentation ™. Плоды среднего размера, легко покрываются синяками. Цвет золотисто-желтый с оранжевым румянцем на плечах. Фрукты, выращенные в Пенсильвании, имеют вкус от слегка сладкого до слабокислого. Урожай происходит примерно через 4 дня после Golden Delicious.

Эрлиголд — еще один случайный саженец, найденный в Селахе, штат Вашингтон. Плоды среднего размера, с ярко-желтым послевкусием, с незначительным побурением или без него. Плоды с посадок в центральной Пенсильвании созревают примерно за 5 дней до Ginger Gold. Срок хранения этого фрукта был короче, чем у имбирного золота. На данный момент Earligold следует рассматривать в первую очередь для продаж на придорожном рынке.

Elstar, , иногда также называемый Lustre Elstar, был разработан в Голландии как гибрид Golden Delicious и Ingrid Marie.Плоды от средних до крупных, от округлых до конических, с красными полосами на ярко-желтом фоне. «Эльстар» созревает в период с начала до середины сентября и имеет средний срок хранения. В Европе он продается как покрасневший Golden Delicious. Плоды с посадок в центральной Пенсильвании кажутся почти полностью красными. Фрукты сильно покрашены на плечи.

EverCrisp был разработан Midwest Apple Improvement Association (MAIA), частной организацией, финансируемой производителями. Это помесь Fuji x Honeycrisp и по форме и внешнему виду напоминает своего материнского родителя Fuji.Текстура фруктов похожа на Honeycrisp. Фрукты описываются как сладкие с длительным периодом сбора урожая и хранения. Чтобы покупать деревья, физическое лицо должно быть членом MAIA и согласиться платить роялти за дерево, как только оно начнет производить.

Fortune был разработан Корнельским университетом и протестирован как NY429. Плоды от крупных до очень крупных, в целом привлекательного красного цвета. Мякоть кремово-белого цвета, дерево может иметь двулетнее плодоношение. Он от большого до очень большого, имеет привлекательный общий красный цвет.Мякоть кремово-белого цвета, дерево может иметь двулетнее плодоношение. В настоящее время мы не знаем, как это будет работать в более теплых районах штата. Рекомендуется для проб только в тех регионах, где выращивают МакИнтош.

Fuji был разработан в Японии как гибрид Ralls Janet и Delicious. Плоды среднего размера, от округлой до конической. Сильный двухлетний рост этого сорта требует, чтобы деревья были соответствующим образом прорежены. Этот сорт был бы хорошим кандидатом для внесения NAA в середине сезона для усиления возвратного цветения.Существует ряд доступных раннеспелых сортов Fuji, которые позволят выращивать этот сорт почти во всех частях штата. Более подробную информацию о конкретных сортах Fuji можно найти в Руководстве по выращиванию плодов деревьев.

Gala был разработан в Новой Зеландии как гибрид Kidd’s Orange Pippin и Golden Delicious. Плоды от маленького до среднего размера, от овальной до круглой формы. Оригинальный Gala имеет цвет от бледного до золотисто-желтого с яркими красно-оранжевыми полосами. Плоды созревают в конце августа в южных частях Пенсильвании.Срок хранения оценивается примерно от 3 до 6 месяцев. Гала требует многократного выбора для лучшего качества.

Ginger Gold — случайный саженец, обнаруженный в коммерческом саду в Вирджинии. Продается как раннеспелый золотой сорт, собирают в начале-середине августа. Фруктовый послевкусие очень гладкое, с небольшим побурением. Потенциал хранения летнего сорта оценивается как очень хороший. Деревья очень скороспелые. На опытных посадках в центральной Пенсильвании у вторых листовых деревьев на подвоях размера M.9 было до 15 плодов на дереве.Деревья подвержены мучнистой росе. Кроме того, они легко поддаются химическому разжижению.

Golden Supreme — фрукт, напоминающий Golden Delicious, иногда с розовым румянцем. Это случайный саженец, который дает приятные сладкие плоды, но лучше и тёплее, чем Golden Delicious. Кроме того, он более крепкий, чем Golden Delicious. В посадках NE-183 это одни из самых привлекательных на вид яблок с очень небольшим количеством рыжевато-коричневого цвета. Недостаток в том, что он не был очень рано развившимся.Может потребоваться несколько урожаев и имеет тенденцию к двухлетнему плодоношению, как Golden Delicious.

Хэмпшир — это случайный саженец, найденный в Нью-Гэмпшире, который оценивается при посадке NE-183 1999 года. Плоды от средних до крупных, с хорошо окрашенной красной поверхностью. У него есть некоторые характеристики, похожие на Макинтоша. Цветы могут иметь некоторую морозостойкость, поскольку поздние заморозки 2002 года, по-видимому, не сильно повлияли на этот сорт.

Honeycrisp был разработан в Университете Миннесоты и испытан как Minnesota # 1711R.Плоды крупные, от 50 до 90 процентов твердого вещества до пестрого алого красного по сравнению с зеленым. Срок хранения в обычном хранилище составляет от 6 до 7 месяцев. Отличается исключительной свежестью и сочностью. Летом листья ханикриспа часто покрываются зелеными пятнами из-за накопления углеводов в листьях. В настоящее время мы не знаем, влияет ли изменение цвета на производство. Деревья не очень сильнорослые, и их нельзя сажать на M.9 или B.9, если они не расположены близко друг к другу.Несколько новых сортов с более высокой окраской доступны из различных питомников. Для получения дополнительной информации об этом и других недавно выпущенных сортах посетите веб-сайт Университета Миннесоты.

Jonagold был разработан в Нью-Йорке как гибрид Golden Delicious и Jonathan. Хотя Йонаголд был представлен в 1968 году, он стал более популярным в Европе. Однако из-за этого спроса он набирает популярность в Соединенных Штатах. Джонаголд считается одним из самых вкусных яблок.Плоды крупные и конические, как у Голден Делишес. Jonagold может иметь только средний потенциал хранения. Это активно растущий триплоид, поэтому его нельзя использовать в качестве источника пыльцы. Он также интерстериален с Golden Delicious. Как и в случае с Gala, выпускаются красные виды спорта, и существует аналогичная озабоченность по поводу принятия рынком неокрашенных сортов.

Nittany, , обнаруженный как открытоопыляемый саженец York Imperial (источником пыльцы, скорее всего, был Golden Delicious), имеет телесный цвет, текстуру и твердость York.Фрукты были описаны как привлекательные, продолговатые, светло-вишнево-красного цвета с хорошим сладко-терпким вкусом. Это сильнорослое дерево. Основная проблема, по-видимому, связана с нарушениями накопления и кальцием.

Orin — гибрид Golden Delicious от Indo, разработанный в Японии. Он имеет то же происхождение, что и Шизука и Муцу. Плоды от средних до крупных, продолговатые, желто-зеленого цвета. Мякоть плотная, ароматная, сочная и очень сладкая. Однако опытные посадки в Рок-Спрингс показали тенденцию к заметным маркировкам чечевиц.Этот сорт, вероятно, будет недостаточно качественным для выращивания в Пенсильвании.

Pink Pearl был разработан частным заводчиком Альбертом Эттером в Калифорнии и запатентован California Nursery Company. Отличительной чертой этого сорта является медленная окисляемость розовой мякоти и терпкий вкус. Цвет кожи — зеленовато-белый полупрозрачный цвет. Деревья восприимчивы к парше яблони и бактериальному ожогу. Созревает с середины до конца августа, а срок хранения составляет около двух месяцев.

Rubinette — это высококачественный продукт швейцарской селекционной программы, гибрид Golden Delicious и Cox’s Orange Pippin. Плоды имеют ярко-красную полосу на золотистом фоне со слабым рыжеватым оттенком. Фрукты мелкие, имеют очень сладкий вкус с легким привкусом и ароматом. Привычка к росту деревьев такая же, как у Golden Delicious. Он умеренно восприимчив к мучнистой росе и умеренно устойчив к парше яблони.

Sansa — привлекательный, свежий, ароматный, среднего размера и со сладким вкусом.Срок хранения — до 2 месяцев. В одном из отчетов говорится, что Sansa устойчива к парше яблок. Плоды созревают в центральной Пенсильвании примерно за 2 недели до Гала. Плоды хорошего качества по сезону. В южной части штата Пенсильвания и дальше на юг условия могут быть слишком теплыми для получения плодов оптимального качества, поскольку они могут сломаться, пока они еще находятся на дереве. У деревьев слабый вегетативный рост.

Шизука был разработан в Японии путем скрещивания сортов Golden Delicious и Indo. Он имеет то же происхождение, что и Орин и Муцу.Плоды очень большие, с кожурой от зеленого до желтого цвета, иногда с розовым румянцем. Фрукты слаще муцу, но качество фруктов не такое хорошее. Урожай собирают в конце сентября. Рост деревьев очень обширный. Шизука продвигается как замена Муцу, потому что она не чувствительна к образованию волдырей. Это триплоид, поэтому пыльца нежизнеспособна.

Silken — это гибрид Honeygold и пронумерованной селекции (8C-27-96), разработанной в Исследовательском центре Саммерленда в Британской Колумбии.Яблоко раннее, созревает в августе. Кожа мягкая, желтая, почти полупрозрачная. Фрукты хрустящие и сочные. Деревья медленно растут, но рано развиваются. Коммерческая доступность ограничена.

SnowSweet — это выпуск, выпущенный Университетом Миннесоты. Он был разработан на основе помеси Шэрон и Коннелл Ред. Мякоть сладкая с оттенком терпкости и ярко-белого цвета, которая не очень легко окисляется. Внешний вид деревьев более гибкий. Плоды созревают примерно через 2 недели после Honeycrisp.Для получения дополнительной информации об этом и других сортах, недавно выпущенных Университетом Миннесоты, посетите веб-сайт UMN.

Suncrisp (NJ 55) — большое желтое яблоко позднего сезона с полосатой оранжевой щекой на лимонно-желтом фоне. Плоды конической формы с хрустящей желтой мякотью, уникальным пряным вкусом груши и хорошими возможностями хранения. Сезон сбора урожая — примерно через неделю после Delicious. Деревья очень скороспелые. Качество плодов улучшается при коротком сроке хранения.

Санрайз — это выпуск из Британской Колумбии, созревает незадолго до Гала. Цвет плода — привлекательный розовато-красный поверх желтого основного цвета. Плоды среднего размера, вкус от мягкого до слегка сладкого.

Zestar! — это выпуск из программы разведения Миннесоты. Яблоко раннего сезона созревает в конце августа. Он был разработан на основе креста State Fair x MN 1691. Яблоки имеют округлую форму со средним диаметром 3 дюйма и имеют красные полосы.Как молодое дерево, рост прямостоячий. Это восприимчиво к бактериальному ожогу. Производители должны делать только пробные посадки этого сорта. Дополнительная информация доступна на веб-сайте Миннесотского университета.

Источник: Руководство по производству плодов деревьев (обновлено в январе 2020 г.).

Сорта и характеристики американских яблок — список по алфавиту

Вы пытаетесь выбрать подходящий для себя сорт яблока? Есть из чего выбирать.Существуют сорта семейных реликвий, которые существуют уже сотни лет, и производители яблок постоянно создают новые сорта, отвечающие вкусам потребителей, и 2021 год не станет исключением. Прокрутите эту страницу вниз, чтобы увидеть таблицу с десятками сортов яблок, включая фотографии, их характеристики и способы использования. На этой странице есть советы по сбору урожая и хранение яблок. И если вы принесете домой яблоки и захотите приготовить яблочное пюре яблочное масло, яблочный сок, яблочный пирог, яблочный сапожник яблочная корочка, даже яблочный сидр, просто нажмите на ссылки для каждого, чтобы следовать указаниям и рецептам, или перейдите на эту страницу, чтобы увидеть это страница для основного списка простых, надежных, иллюстрированных консервов, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, таких как этот список местных региональных и яблочных фестивали — щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать!

Что в сезоне в апреле 2021 года, и прочая своевременная информация:

Заметки за апрель 2021 года: Весна пришла, а значит, наступил сезон клубники! Он начался в феврале во Флориде, Техас, на юге Калифорнии; затем марш вдоль побережья Персидского залива, апрель на глубоком юге и западе побережье, май — большую часть страны, июнь — северные районы.Вишня и черника являются следующий, примерно через месяц. Конечно, при прохладной погоде посевы, такие как ревень, спаржа и зелень должны быть доступны почти везде. Проверьте свой район скопируйте календарь (см. Эту страницу) и позвоните на местные фермы для сезонные обновления.

См. Эти страницы, чтобы найти местного Клубничный фестиваль, или Фестиваль вишни или цветения сакуры или фестиваль черники.

У нас также есть легкий домашнее консервирование, варенье и кисель направления изготовления, хранения, сушки и замораживания.Вы можете получить доступ рецепты и другие ресурсы из раскрывающихся меню вверху страницы или поиска по сайту. Если у вас есть вопросы или предложения, не стесняйтесь писать мне! Это легко приготовить собственное мороженое, даже мороженое или мороженое с низким содержанием жира или сахара — см. эту страницу. Также обратите внимание, Сейчас есть много сайтов-подражателей, на которых перечислены фермы U-pick. У них есть все скопировали свою информацию отсюда и обычно никогда не обновляют. С 2002 год, я обновлял информацию каждый день, кроме Рождества; так что если вы видите что-нибудь неправильное или устаревшее, пожалуйста Напиши мне!

Детская консигнационная продажа происходят как весной, так и осенью Посетите наш сопутствующий веб-сайт, чтобы найти местный общинная или церковная детская распродажа!

Главный список американских сортов и характеристик яблок — список в алфавитном порядке!

В 2021 году яблоки созревают по обычному графику.В основных регионах выращивания яблок было немного поздних заморозков, дожди и температуры были хорошими, так что год складывается хорошо для хорошего урожая яблок. Пока еще рано говорить о ценах, но я ожидаю, что большинство районы, чтобы увидеть от 14 до 30 долларов за бушель, в зависимости от разнообразия! Прокрутка вниз по странице, чтобы увидеть диаграмму, или щелкните здесь, чтобы получить версию для печати в формате PDF. И для объяснения почему ломтики яблока поворачиваются коричневый и как это остановить, смотрите на этой странице! Увидеть как правильно хранить яблоки на зиму смотрите на этой странице!

Сорта, которые являются исключительными по признаку, указаны в таблице ниже. (Лучшее, очень хорошее и т. Д.). Сорта, которые, по крайней мере, хороши и хорошо подходят иметь «X» в столбце. Пустое поле просто означает, что они средний по качеству. В конечном счете, это личные предпочтения и культурные особенности. традиции. это часто определяет, какие сорта яблок используются для какая цель. Тем не менее, из более сладких и мягких яблок получается лучшее яблочное пюре. (как и Гала), более твердые и сухие яблоки часто используются для запекания и хранения. (например, Rome и Arkansas Black), а также тартер, более хрустящие и сочные яблоки часто едят в свежем виде (например, Honeycrisp).

Если вы хотите распечатайте чистую PDF-версию этого стол, щелкните здесь.

Нажмите здесь, чтобы открыть версию этой таблицы в формате PDF для печати

Если ты ищешь чтобы просмотреть сводную таблицу, щелкните здесь.

• Сладкий, свежий, ароматный вкус, напоминающий грушу, с низкой кислотностью.
• Преимущественно красная окраска с желтыми пятнами.
• Мякоть кремового цвета, мясо твердое
• От среднего до большого
• Разработан в Британской Колумбии в начале 1990-х годов.
• Считается гибридом Джонаголда и Голден Делишес.
• Созревает в середине и конце сезона

Эшмид Ядро

• Маленькое семейное яблоко, покрытое толстым красновато-коричневым слоем,
• часто встречается в Вирджиния, зародившаяся в Англии около 1700 г., была привезена в США. Сказано намного позже.
• Очень сладкий и кислый
• Созревает с конца сентября по октябрь
г.

Арканзас Черный

• Яблоко от среднего до большого
• от темно-фиолетового до почти черного
• Очень и очень твердая текстура и отличный хранитель.
• Почти слишком твердая текстура при сборе урожая. Лучше всего после некоторого времени хранения.
• Отлично подходит для выпечки; и ужасно для яблочного пюре
• Тип Winesap.
• Поздний сезон

Осень Хрустящий

• Сладкий терпкий вкус
• мякоть сопротивляется потемнению
• с высоким содержанием витамина C
• конец сезона
• Хорошо к яблочному пюре

Болдуин

• хорошее качество большое красное яблоко
• Старый сорт, зимой подверженный переохлаждению
• конец середины сезона
• полусладкое

Бевана Избранное

• Очень ранний сезон
• В основном используется для приготовления пищи
• Старый сорт, с 1859 г.

Румянец золотой

• Современное желтое яблоко среднего размера с восковым покрытием и розовым румянцем
• Джонатан / Golden Delicious cross.
• Плотная мякоть со вкусом как у Golden Delicious, но более тёплым.
• Держит хорошо
• Поздний сезон

Брэберн

• Насыщенный красный цвет с белой мякотью
• Сладкий
• Лучшее для еды
• Поздний сезон

Камея

• Большое круглое яблоко слабокислой формы
• Красная полоса румян поверх желтого.
• Позднеспелые
• Сладкое / терпкое, хорошее универсальное яблоко

Кортленд

• Кросс Бен Дэвис / Макинтош
• большое плоское тускло-красное яблоко с пурпурным оттенком и мягкой белой мякотью
• Менее ароматный, чем McIntosh
• Хороший хранитель.
• Очень хорошо в салатах.
• Средний сезон

Кокса Апельсин Пиппин

• Популярно на рынках Англии.
• Среднего размера, золотисто-желтая кожа с коричневато-оранжевым
• часто краснеет.
• Мясо нежное, хрустящее, полуторкое
• ранний

Малиновый хрустящий

• Тарт и сочный
• Свежая еда
• Устойчив к болезням
• средний и поздний сезон

Криспин / Муцу *

• От светло-зеленого до желтовато-белого
• Сладкий, богатый, полный вкус, очень сочный и очень хрустящий.
• Твердая, плотная текстура
• Подходит для: употребления в свежем виде
• Средний — поздний сезон

Empire *

• Яблоко типа Макинтоша
• Длительный срок хранения
• Ароматный и свежий, с кремово-белой сочной мякотью.
• Мякоть не подрумянивается быстро при нарезке
• Вкусная смесь сладкого и терпкого
• Подходит для: свежих продуктов и выпечки
• Ранний — Средний

Предприятие

• Большое красное яблоко
• Устойчивые к болезням
• Созревает через 3 недели после красного вкусного
• Хорошо хранится, вкус улучшается при хранении

Fuji

• Очень сладкий, ароматный вкус
• Желто-зеленый с красными бликами
• Родом из Японии.
• Лучшее для: еды, салатов, яблочного пюре лучшего качества
• Поздний сезон
  

Гала

• Разработано в Новой Зеландии.
• Сладкий ароматный вкус
• Лучшее для: еды, салата, яблочного пюре лучшего качества
• от среднего до меньшего размера с характерными красными и желтыми полосами. сердцевидный вид.
• Ранний и средний сезон
  

имбирь Золото

• Очень медленно становится коричневым, поэтому это отличный выбор для ломтиков яблока.
• Раннее желтое яблоко, сладкое и слегка терпкое.
• Подходит для: еды, соуса, салата.
• Раннеспелые

Золотой Delicious

• Плотная белая мякоть, сохраняющая форму
• Насыщенный мягкий вкус при запекании или приготовлении.
• Нежная кожа
• При резке дольше остается белым;
• Подходит для: салатов, смеси в яблочном пюре
• Начало сезона

Grimes Золотой

• Плотная белая мякоть, сохраняющая форму
• Насыщенный мягкий вкус при запекании или приготовлении.
• Кожа нежная, с «грязной пятнистой поверхностью»; (но есть также Г-н Томас Граймс, который разработал сорт, см. Википедия)
• При резке дольше остается белым;
• Подходит для: салатов, смеси в яблочном пюре
• Начало сезона

• Очень терпкий
• Ярко-зеленый вид, хрустящая корочка и терпкий яблочный вкус.
• Подходит для: людей, которые любят терпкие яблоки, а не сладкие 🙂
• Средний и поздний сезон
• Не годится для яблочного пюре, если вы не добавляете сахар (или как очень терпкий яблочное пюре)

Гравенштейн

• Зеленовато-желтый с бугорками
• Торт со вкусом
• Хорошее универсальное яблоко,
• Подходит для яблочного пюре и пирогов.
• возник в 17 веке или ранее.
• Собран в июле и августе и
• Плохо хранится,

Хокуто

• Крест Муцу / Фудзи
• четкая текстура Fuji,
• большой размер и форма Муцу,
• сладких вкусов
• конец середины сезона

Ханикрисп

• Представлен в Миннесоте
• Очень сладкий и ароматный
• Отлично подходит для сока, так как это очень сочное яблоко
• Подходит для: еды, пирогов, выпечки.
• Средний сезон

Айдаред

• Хрустящий и сочный, со сладко-терпким вкусом.
• Отлично подходит для пирогов и свежих продуктов.
• Поздний сезон
• разработан на сельскохозяйственной экспериментальной станции Университета Айдахо в 1942 году
• это помесь Джонатана и Вагенера
• мякоть белая с плотным телом,
• Превосходно подходит для яблочных соусов, пирогов и тортов.
• заготовлено в конце сентября — середине октября.
• ОТЛИЧНЫЙ хранитель, хранение яблок сохраняется до конца января

Джаз

• Помесь Royal Gala и Braeburn, разработанная в Австралии
• Очень сладкий, более ароматный, чем у Gala
• Vewry good fresh food и яблочное пюре, яблочное масло
• Сорт «Club», то есть лицензированный для ограниченного коммерческого выращивания, впервые появился на прилавках в 2004 году.
• позднеспелые

Джонатан

• Одно из первых красных яблок осени
• Вкус сладко-терпкий с плотной консистенцией
• Светло-красные полосы поверх желтого или темно-красного
• Подходит для: еды и приготовления пищи
• Начало сезона

Jonalicious

• На вкус как у Джонатана, но немного менее терпкий и с более темной красной кожицей.
• Больше, четче и сочнее, чем Джонатан, и лучше в хранении.
• Слегка кислый / кислотный баланс.
• начало середины сезона

Jonamac

• Крест Джонатан / Макинтош среднего размера
• Кислый вкус, ароматный и нежный вкус Макинтоша.
• Начало сезона, за несколько дней до Макинтоша.
• Бедный хранитель.

Джонаголд *

• Крест Джонатана и Голден Делишес.
• Подходит для: еды, соуса, пирогов, салата, выпечки.
• Средний сезон
• Сладкий / терпкий вкус

Юбилейный

• Подходит для: еды, соуса, пирогов, салата
• Средний сезон
• разработан в Британской Колумбии
• Это помесь McIntosh и Grimes Golden.
Вкус
• сладкий, но хрустящий только в момент сбора.

На память

• Подходит для: выпечки, соусов или употребления в сыром виде.
• Яблоко маленькое с красной кожицей и тонкой текстурой кремового цвета плоть.
• очень сладкий вкус с высоким содержанием сахара

Свобода

• Интродукция из Женевы, Нью-Йорк, с высокой устойчивостью к болезням.
• Liberty имеет превосходное качество десерта, как и один из его родителей, Macoun
• Подходит для: еды, соуса, салата.
• вкус улучшается при хранении
• конец сезона

Лоди

• Яблоко очень раннее
• желтый
• также называется желтым прозрачным
• гибрид желтого прозрачного и монтгомери сладкого
• первоначально из Нью-Йоркской сельскохозяйственной опытной станции в 1924 году
• обычно выращивают на юге США

Macoun

• Назван в честь известного производителя фруктов в Канаде.
• Подходит для: еды, соуса, салата.
• Очень хорошее, сладкое, универсальное яблоко
• помесь сортов «Макинтош» и «Джерси Блэк».
• разработан на Сельскохозяйственной экспериментальной станции штата Нью-Йорк в Женеве,
• впервые представлен в 1923 г.,

Макинтош *

• Популярно в Америке с 1811 года.
• Подходит для: еды, соуса, салата, хорош как часть смеси для яблочного пюре.
• Сладкий, терпкий, мягкий вкус
• Это национальное яблоко Канады.
• кожица красная и зеленая, нежная белая мякоть
• Созревает в конце сентября.

Мелроуз

• Официальное яблоко штата Огайо
• Похож на Джонатана, но слаще.
• Хорош для пирогов: кусочки склеиваются в пирог
• Держит хорошо

Муцу

• Паршивое имя, но отличное яблоко
• Сладкий и свежий
• Похож на Golden Delicious. но держит чуть лучше
• Лучше всего есть в свежем виде, из него получается отличное яблочное пюре

Северный Шпион

• Крупные, высококачественные фрукты
• базовый цвет зеленый, с красными полосами
• Удобно для хранения
• Средний сезон
• возник в Ист-Блумфилде, штат Нью-Йорк, примерно в 1800 г.
• сочная, хрустящая и слегка сладкая белая мякоть с богатым ароматным слабокислым вкусом, тёплее, чем у большинства популярных сортов
• отличается высоким содержанием витамина С.
• Мякоть тверже / хрустит, чем у большинства, с тонкой кожицей.
• обычно используется для приготовления десертов и пирогов, а также сока и сидра.

PaulaRed

• Яблочный пирог
• ярко-красный с небольшими желто-коричневыми пятнами; кожа часто имеет пыльный блеск со светлой или кремовой мякотью.
• Хорошо для еды, в пирогах и соусах.
• Пауларед вырос как саженец рядом с садом деревьев Макинтоша
• созревает поздно летом
• становится очень мягким при приготовлении, что подходит для некоторых блюд (яблочное пюре), а не для других (пироги).

Розовый Леди

• Насыщенный красный / розовый цвет с белой плотью
• Очень сладкий и свежий
• Лучше всего для еды и для получения естественно сладкого, гладкого яблочного пюре и он хорош в салатах и ​​пирогах.
• Помесь Golden Delicious и Lady William.
• Поздний сезон

Безупречный

• Очень раннее желтое яблоко
• Очень сладкий и сочный,
• легко синяки, плохой хранитель
• дерево известно своей устойчивостью к парше яблони, но подвержено кедрово-яблочной ржавчине

Красный Вкусный

• БЫЛ самым популярным сортом яблок в мире! в течение десятилетий (сейчас заменяется Fuji и Gala)
• Подходит для: еды, салата, очень хорошо в качестве основы яблочного пюре
• Тонкая кожица ярко-красного цвета с мелкозернистой мякотью белого цвета с легким вкусом.
• Легко появляются синяки, плохо держится.
• Ранний и средний сезон
• Есть много, много разновидностей красных вкусных блюд, так что существует целый ряд характеристики. Не все красные вкусные одинаковы!

Редфри

• ранний сезон, созревает примерно в середине августа.
• Твердая и хрустящая мякоть
• Срок хранения до 2 месяцев без потери качества или твердость.
• Яблоко раннее
• Мякоть светло-кремовая.среднезернистый

Рим

• Подходит для: выпечки и приготовления пищи — но не яблочного пюре — недостаточно сладкого, и имеет довольно мягкий вкус
• Очень гладкое красное яблоко со слегка сочной мякотью.
• Очень твердая мякоть
• Средний и поздний сезон

RubyFrost

• пирог, все вокруг яблоко
• можно сравнить с Empire и Granny Smith.
• магазинов колодцев,
• Поздний сезон, созревает позже осенью

Санса

• Sweet
• Начало сезона
• Хорошо для свежей еды
• Не лучший хранитель

Сидзука

• Средний сезон
• отлично подходит для салатов, свежих продуктов или приготовления сока
• Фрукты сочные, плотные и медленно коричневеют при разрезании
• Сестра яблок Муцу / Голден Делишес и Индо, выращенных в Японии, с более мягким вкусом.
• Слаще, с меньшим содержанием кислоты, чем у Муцу, но с превосходным вкусом и отсутствием кислотности

Сладкое

• из Университета Миннесоты, выпущено в 2006 г.
• сладкий вкус, с легким терпким балансом и богатыми обертонами.
• Мякоть белого цвета очень медленно окисляется и становится коричневой после разрезания.
• свежие продукты, закуски, салаты, соусы
• Поздно, примерно через 2 недели после Honeycrisp

Львиный зев

• Более новый сорт, полученный из Honeycrisp, поэтому он очень хрустящий и сладкое
• Пряно-сладкий вкус
• Длительный срок хранения.
• хрустящее яблоко с сочным сладким вкусом

Спартанец

• Помесь яблок Макинтош и Пиппин.
• Хорошее универсальное яблоко.
• среднего размера, имеет ярко-красный румянец, но может иметь фоновые пятна. зелени и желтого.
• , завезенный в 1936 году Федеральной сельскохозяйственной исследовательской станцией в Саммерленде, Британская Колумбия, ныне известный как Тихоокеанский центр агропродовольственных исследований
• маленькое сладкое яблоко, как у МакИнтоша
• яркая малиновая кожа и очень яркая белая плоть

Stayman или Stayman-Winesap

• Сочная мякоть от кремового до желтоватого цвета с терпким винным привкусом.
• часто также называют винным напитком
• хрустящая плоть
• Яблоко хорошего хранения, устойчивое к синякам, тускло-красное Пальто.
• Подходит для: кулинарии, пирогов и сидра

Клубника

• Хрустящее сочное яблоко
• снаружи в красную полоску с легким желтоватым румянцем
• сладко-терпкий вкус.
• Античный сорт, происходит из Ченанго, штат Нью-Йорк, около 1854 года.

Летний банан

• Середина августа
• Сладкое яблоко для еды или приготовления жареных яблочных пирогов.
• Старый сорт из Южной Каролины, 1800-е годы
• В полностью созревшем состоянии имеет слабый запах банана.

Санкрисп

• Твердый пирог, длительно хранящееся яблоко.
• Красный поверх оранжевого; Голден Делишес тип
• Созревает в конце сезона
• Лучше для выпечки, хранения
• Ранее известный как NJ55, SunCrisp был разработан в Университете Рутгерса
• Крест яблок Golden Delicious, Cortland и Cox’s Orange Pippin.

Сандэнс

• Сладкое, терпкое желтое яблоко с красноватым оттенком
• очень плотная, очень хрустящая и ломкая мякоть.
• Поздний сезон
• Свежие, яблочное пюре
• помесь Golden Delicious и 1050 NJ 1,
• Продам 2004 год

SweeTango

• Похож на Honeycrisp
• Созревает в середине августа — 9 сентября 1317 г.
• Разработано в Университете Миннесоты
• Узкая лицензия

Гордость Уильяма

• Семейная реликвия
• Раннеспелое, начало июля, самое раннее известное коммерческое красное яблоко на Среднем Западе США.Созревает через 1 неделю после ‘Лоди’. и от 7,5 до 8 недель до «Вкусного».
• очень красивое полностью темно-красное / пурпурное яблоко, среднего и большого размера.
• Слегка терпкий, со сложным сладким и насыщенным вкусом
• привлекательное, темно-красное яблоко

Winesap

• Насыщенный красный цвет с белой мякотью
• Хрустящая текстура и сочная
• Сладкий, острый вкус
• Лучшее для кулинарии
• Winesap — старый сорт яблони неизвестного происхождения, восходящий, по крайней мере, к временам американской колонии.
• используется для употребления в пищу свежего, кулинарного и яблочного сидра.

Йейтс

• Средний и поздний сезон
• Насыщенный красный цвет с белой мякотью
• Сладкий
• Лучшее для еды
• Поздний сезон
• Малый

York

• Хрустящие и ароматные
• форма «односторонняя»
• Темно-красный с зелеными прожилками
• Лучшее для еды.сохраняет текстуру во время приготовления и замораживания

Zestar

• Сладкий пирог
  Лучшее для свежей еды и готовки
• Ранний средний сезон

Пирог или сладкое?

Сравните таблицу ниже

Изображения из Ассоциации Apple Apple в США (в основном)!

Английские сорта яблок

Эти ссылки приведут вас к фотографиям на GardenAction.