посадка, уход, сорта, советы от садоводов

Совершенно очевидно, что весной и летом плодовые деревья и ягодные кустарники надо подкармливать: они растут, цветут, плодоносят — на это нужны запасы питания. Но вот урожай собран, листья начинают облетать… Зачем их кормить? Какой в этом прок? Так, кстати, думают многие садоводы, особенно начинающие. Между тем осенью подкормки нужно делать обязательно! Они помогают растениям лучше перенести суровую зиму.

В это время саду требуются фосфор и калий. Однако потребности у разных культур различаются, поэтому для каждого вида придется составлять отдельное меню.

Яблони и груши. Их нужно подкормить сразу после уборки урожая: 1,5 стакана суперфосфата и 1 стакан сульфата калия.

Вишня и черешня. Эти деревца полезно удобрить в сентябре: 1 стакан суперфосфата и 3 ст. ложки сульфата калия.

Смородина. Этот кустарник по сравнению с плодовыми деревьями совсем маленький, а покушать любит хорошо!

Первый раз смородину надо накормить в конце сентября — начале октября: 0,5 стакана суперфосфата и 2/3 стакана сульфата калия.

Вторую подкормку дают в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Крыжовник, айва японская (хеномелес). Они тоже те еще обжоры.

Первый раз их кормят в конце сентября — начале октября: 1,5 ст. ложки двойного суперфосфата и 4 ст. ложки сульфата калия.

Последний «ужин» готовят в конце октября: 0,5 ведра перепревшего навоза.

Малина. А вот эта культура не особо привередлива в еде. Ей вполне достаточно одной подкормки в конце октября: 3 кг перепревшего навоза на 1 кв. м.

Облепиха. Вообще-то она непривередлива, ей бывает достаточно за лето всего одной подкормки азотом. Но знатоки советуют удобрить ее и осенью, сразу после сбора урожая внести 0,5 стакана суперфосфата.

Лещина. Чтобы на будущий год получить хороший урожай орешков, в середине октября под куст надо высыпать 1 ведро перепревшего навоза.

Актинидия. Последнюю подкормку этой лиане дают во второй половине сентября — она повышает зимостойкость растения. Под каждый куст вносят по 1 ст. ложке суперфосфата и сульфата калия.

Лимонник китайский. Ему «ужин» дают в конце сентября, по 1,5 ст. ложки суперфосфата и сульфата калия на растение.

Все перечисленные удобрения используют одинаково: равномерно рассыпают в приствольном круге, после чего почву поливают. Дозы указаны для одного растения.

Сорта озимого чеснока для посадки под зиму

Разнообразие сортов озимого чеснока чрезвычайно велико. Какой сорт — стрелкующийся или нестрелкующийся, ранний или среднеспелый — выбрать для посадки под зиму? Чтобы помочь вам сделать правильный выбор, приводим описание 25 лучших сортов озимого чеснока с фото и видео отзывами. Сложно отдать какому-то одному сорту предпочтение. Самый верный способ – проверка собственной практикой.

Какой сорт озимого чеснока выбрать

Чеснок, высаженный под зиму, находит все большую востребованность у огородников. 

В Государственный реестр сортов РФ на 2019 год включено 79 сортов чеснока. Все они, судя по приведенным там характеристикам и рекомендациям, в отличие от многих других овощных культур, не ограничиваются отдельными регионами возделывания, следовательно, доступны к выращиванию повсеместно, где позволяют условия.

Хотя я бы все-таки посоветовала ориентироваться на сорта местной селекции, а так же сорта, удачно прошедшие испытания в вашем регионе. (Примечание редакции: Луковичные, семена и другой посадочный материал жителям Украины можно выбрать и заказать в интернет-магазине, ориентируясь на рекомендации местных агрономов)

Поэтому, при решении, какой из сортов вам выращивать, ориентируйтесь на предлагаемые в магазине при покупке посадочного материала описания основных характеристик и требований к условиям выращивания, советы опытных дачников и на свой собственный вкус.

Для начала следует знать, что все сорта озимого вида делятся на:

1. стрелкующиеся
    
2. нестрелкующиеся 

Существует еще как бы промежуточный тип – в зависимости от различных условий выращивания растения могут как стрелковаться, так и не выбрасывать стрелку.
_________________________________________________

Ранее я уже рассказывала как и когда правильно посадить чеснок под зиму

Стрелкующиеся сорта озимого чеснока

К стрелкующимся относятся сорта, у которых образуется небольшое количество зубчиков (5-6), плотно располагающихся вокруг центрального стебля.

Главная отличительная особенность таких сортов – наличие плотного стержня-стрелки в центре головки, вокруг которого плотненько расположены крупные зубчики. Обычно их не более 5-7 штук. Размножают такие сорта различными путями: зубками, семенами, однозубками. 

Фото: стрелкующийся сорт Любаша

Грибовский 60

Скороспелый сорт. Образует крупную головку около 60 г весом. Зубчиков насчитывается от 5 до15 шт. Они отличаются очень остреньким вкусом. Сорт слабо поражается грибковыми болезнями.

Алькор

Скороспелый сорт. Урожай созревает на 85-95 день. Считается, что он причисляется к числу самых  урожайных. При надлежащем уходе удается получить урожай 3 кг/м2  и более. В головке обычно отмечается не более 4-5 зубчиков с общим весом около 45-50 г с островато-сладким вкусом.

Практически не подвержен заселению вредителями. Слабоустойчив к поражению желтой карликовостью, проявляющейся появлением желтой полосатости на листьях и их   деформацией. Это вирусное заболевание, поэтому при выявлении заболевания пораженные растения следует срочно удалить, иначе можно потерять большую часть будущего урожая.

Хорошо хранится в зимний период. Отлично отзывается на применение удобрений.

Фото: Чеснок Алькор

Дубковский

Российский сорт. Зубчиков с плотной мякотью достаточно много – 10-12 шт. Головка мелковатая, всего до 30 г. Имеет очень острый вкус. Вегетация длится примерно 98-112 дней. Не отличается высокими урожаями: в среднем не более  150-500 г/м2. 

Подмосковный

Относится к представителям озимого типа со средними сроками  полного созревания, морозоустойчивый, проявляет высокий иммунитет к комплексу болезней. Созревает после 112 дней вегетации. Образует крупную 60-ти граммовую головку с 5-7 очень острыми на вкус зубчиками. Считается представителем сортов из группы самых урожайных, достигающим нередко около 2 кг/м2.

• Отличительными особенностями агротехники сорта является: регулярная подкормка азотными удобрениями в период выращивания и регулярный еженедельный полив.
   
• Хорошо хранится, слабо поражается основными болезнями культуры.
   
• Размножается зубками, семенами, однозубками.

Фото: стрелкующиеся сорта Подмосковный и Шадейка

Цезарь

Среднеспелый сорт, урожай готов к уборке на 105-115 день. В головке всего 4-5 крупных зубчиков.

Хотя сорт пользуется достаточной популярностью, но характеризуется сильной невыравненностью плодов: от 40 до 55 г и невысокой урожайностью – до килограмма с метра квадратного. Некоторой компенсацией невысоких урожаев служит длительный период хранения (не менее полугода), а также устойчивость к распространенному заболеванию чеснока – гнили донца.

Характерными особенностями сорта является округло-плоская форма головки, полуострый вкус.

Лазурный

Среднеспелый сорт. Хотя имеет крупную головку около 60 г с 5-6 зубчиками, однако дает невысокую урожайность, всего около 700 г/м2. Отличается белой мякотью зубчиков очень острых на вкус. Отмечается   длительными сроками хранения, до 6 месяцев.

Положительные свойства:

• стабильность получения урожаев,
• неприхотлив в агротехнике.

Богатырь

Получил свое название благодаря очень крупным экземплярам луковиц с весом 75-85 г плоско-округлой формы, состоящей из 5-6 зубчиков. Встречаются поистине богатырские экземпляры около 115 г. Установлен широкий ареал выращивания, независимо от климатических условий. 

Рекомендуется высаживать данный сорт за 35-40 дней до наступления первых заморозков. На данную рекомендацию следует ориентироваться при выращивании в любом регионе.

Особенностью сорта является возможность использования его еще и в качестве ярового. При весенней посадке образуется однозубковая головка достаточно крупного размера. Ее рекомендуется использовать для последующей посадки. Опыт показывает, что при таком варианте размножения, удается получать урожаи полноценных луковиц гораздо больших размеров, чем при обычных посадках.

Сорт отличается очень длительной, не менее 5-6 месяцев, сохранностью. Размножается Богатырь зубчиками, однозубковой головкой и бульбочками.

Фото: Сорт Богатырь

Стрелец

Включен в Госреестр селекционных достижений РФ. Среднеспелый сорт. Обычно 5-7 зубчиков формируют округлую, чуть приплюснутую головку, достаточно крупную, весом около 60-65 г. Имеет белую мякоть зубчиков с остринкой. Урожай можно получать на уровне 2 кг/м2. Хорошо перезимовывает, длительно хранится.

Титан

Среднепоздних сроков созревания (100-115дней). Высокоурожайный – 1,7-1,9 кг/м2. По праву относится к самым крупноплодным сортам из выращиваемых у нас. Головки массой 150 г, нередко и более, насчитывают всего  5-6 очень крупных зубков. Мякоть очень сочная, острая на вкус. Хорошо хранится.

Герман

Очень крупноплодный представитель среднеспелой группы сортов. От прорастания на грядках и до уборки проходит 90-100 дней. Встречаются как средние экземпляры с весом не более 70 г, так и огромные, размером с ладонь, благодаря чему можно получать урожай более 1кг/м2. Мякоть очень сочная белого цвета. Отличается высокой морозостойкостью и устойчивостью к высоким положительным температурам. Может давать хороший урожай даже на затененных участках. Рекомендуются частые поливы при выращивании. Может сохранять товарные и вкусовые качества на протяжении 8 месяцев.

Комсомолец

Сорт универсального использования. Полное созревание приходит в течение 3-3,5 месяцев. Одинаково хорошо себя ведет как при осенней, так и весенней посадке. В головке чаще всего насчитывают 6-10 зубчиков средних размеров, с общим весом до пятидесяти грамм. Светло-фиолетовая мякоть острая на вкус, имеет еще и сильный запах. Нуждается в достаточно освещенных грядках для посадки. При недостаточном освещении значительно снижается урожайность. Размножают данный сорт частями луковиц и бульбочками.

Фото: Сорт Комсомолец

Надежный

Среднеспелый сорт. Готов к уборке с грядки через 99-120 дней. В каждой головке весом 55-75 г формируется от 4 до 7 зубчиков. Отличается хорошим урожаем, не менее 1,0-1,3 кг/м2. Хорошо зимует, слабо поражается болезнями. Имеет длительный период хранения.

Алексеевский гигант

По праву считается одним из самых лучших отечественных сортов, пользующихся большой популярностью у дачников. Основная особенность данного чеснока – рекордные урожаи. Гигантские чесночные луковицы могут достигать веса 250 г. В головке образуется 5 крупных зубчиков острого вкуса со сладковатым привкусом. По отзывам огородников, у данного сорта практически нет недостатков. Он отлично хранится, вплоть до следующего урожая, устойчив к различным вредоносным патогенам. Размножается зубками и бульбочками. 

Фото: Сорт Алексеевский гигант

Зубренок

Среднеспелый сорт, период вегетации 87-99 дней. Высокоурожайный, головки с 4-7 зубчиками и весом 50-70 г дают до 1,1 кг/м2. Мякоть розоватого цвета имеет характерный острый чесночный вкус. Неприхотлив в уходе, однако хорошо отзывается на внесение удобрений в течение вегетации. Проявляет устойчивость к поражению фузариозом.

Грибовский юбилейный

Кто хоть раз столкнулся с этим сортом, надолго остается его почитателем, благодаря высоким адаптивным свойствам и простоте в уходе. Хорошие урожаи удаются на грядках в различных климатических условиях, где он созревает в течение  100-105 дней. Хотя для данного сорта характерны в основном небольшие головки до 50 г, тем не менее, удается получать отличный урожай, нередко достигающий до 2 и более кг/м2. Мякоть острая по вкусу из-за повышенного содержания эфирных масел.

Фото: Грибовский Юбилейный

Петровский

Созревает в средние сроки: до уборки проходит около 100 дней. Имеет луковичку средних, не более 60-70 г, размеров с 5-7 зубчиками, имеющими очень острый вкус. Неприхотлив в выращивании, тем не менее, предпочитает солнечные хорошо дренированные участки.

Любаша

Сорт попал к нам из соседней Украины. Быстросозревающий. Высокорослый,  растения могут вырастать до 1,5 м. Отличается огромными луковицами, до 200 г весом, содержащими 4-7 зубчиков. При стандартной агротехнике выращивания может формировать урожай, нередко превышающий  3,5 кг/м2. Неприхотлив в уходе, хотя хорошо отзывается на повышенное плодородие почвы. Обладает хорошей зимостойкостью и сохранностью (10-12 месяцев). Для размножения можно использовать зубки, однозубковые луковицы и воздушные бульбочки.

Нестрелкующиеся сорта озимого чеснока

Нестрелкующиеся сорта характеризуются чуть большим числом некрупных зубчиков, располагающихся по спирали одним рядом. Основное отличие от предыдущей группы стрелкующихся чесноков – отсутствие семян, а, следовательно, размножение происходит только зубчиками. 

Раннеспелые сорта формируют урожай уже в начале лета, нередко даже в конце мая.

Лекарь

Через 100-109 дней уже можно собирать урожай. Масса головки может составлять от 35 до 65 г и содержать достаточно много зубчиков – 11-18. Урожай хорошо хранится более полугода, не снижая своих свойств. Выращивая чеснок этого сорта можно регулярно получать стабильный урожай.

Парус

Дает очень хорошие урожаи, около 1-1,5 кг с 1 метра квадратного. Хорошо зимует. Образуется не более 6-8 зубков с общей массой до 40 г. Длина листьев 50 см. Мякоть очень сочная, сильно острая и чрезмерно пахучая. Чесночины-головки этого сорта очень хорошо перезимовывают и могут храниться в подвале от полугода и нередко при надлежащих условиях – до 8 месяцев. Не снижает свою продуктивность при возделывании на затененных дачных участках. Растения невысокие, около 50 см, практически не поражается никакими патогенами.

Широколистный 220

Старый отечественный чеснок, по сей день пользующийся популярностью у дачников за высокую устойчивость к холодной погоде во время возделывания. В головке от 8 до 10 зубков, полуострых на вкус, которые полностью сформированы уже на 97-й день. Обладает иммунитетом к фузариозу, однако неустойчив к ржавчине. Основной существенный недостаток – низкая урожайность, менее полукилограмма с квадратного метра. 

Голландские сорта

Все возрастающую распространенность приобретают сорта голландской селекции. Наиболее известными у наших огородников являются Гермидор и Мессидор. 

Оба сорта скороспелые, высокоурожайные, отличаются круглой чесночной головкой массой 60-90 г (Гермидор), чуть больших размеров – от 100 до 150 г, она у сорта Мессидор. Выращивая голландские сорта, можно получать около полутоны высококачественных луковиц с площади в одну сотку.

Данные «голландцы» чрезвычайно востребованы у производителей чесночной продукции высоких вкусовых и товарных качеств для коммерческих целей. Высота растений 40-60 см. В головках  насчитывается обычно по  10-12, иногда 15 зубчиков, располагающихся в два ряда. Созревает чеснок уже в начале лета.

По отзывам дачников, сорта не только очень урожайные, но и устойчивы к основным заболеваниям чеснока: бактериозу, белой гнили и плесени. Обладают высокой морозостойкостью, выдерживают заморозки до — 15 °С. Цвет мякоти бело-розовый.

Хотя и считаются неприхотливыми к условиям выращивания, однако предпочитают открытые для солнечных лучей,  достаточно освещенные участки, а так же с благодарностью отзовутся повышенными урожаями на подкормку мочевиной.

Фото: голландский сорт Мессидор

Среднеспелые сорта: Лосевский, Памяти Ершова, Боголеповский, Герман

Лосевский

Морозостойкий сорт. Полный налив и созревание луковиц проходит за 105-115 дней. Основные характеристики: урожайность – 1,3-2,5 кг с метра квадратного; вес головки в среднем 75 г,  число  зубчиков – 4-5. Сохраняется не более полугода.

Памяти Ершова

С метра квадратного собирают до 1,9 кг. Хорошо перезимовывает в почве. Головки средних размеров (55 г) содержат большое число зубчиков, до 20, имеющих среднеострый вкус. Основной недостаток – непродолжительный период хранения – менее 5 месяцев.

Боголеповский

Широкоизвестный и популярный российский сорт. Отличается хорошими урожаями, до 2,5 кг с 1 м кв. Довольно крупные головки приплюснутой формы формируются из 10-12 зубчиков. В прохладных условиях длительно сохраняет свои свойства. Не предъявляет особых требований к условиям выращивания.

Герман

Основные характеристики: масса чесночной головки – до 50 г, число зубчиков – 6-7, средняя урожайность с метра квадратного – около 1 кг. Кремовый цвет и острый вкус – основные качества мякоти данного сорта.

Добрыня

Позднеспелый сорт. Очень популярен за стабильные высокие урожаи (не менее 2-2,5 кг/м2) и повышенную холодоустойчивость, хорошо переносит резкие перепады температур. Созревает достаточно долго – около четырех месяцев. Крупные луковицы массой 50-55 г состоят из 10-12 зубчиков. Имеет широкое применение в кулинарии и медицине за прекрасные вкусовые и целебные свойства. Высокоустойчив к основным заболеваниям чеснока. Можно хранить до 6-7 месяцев.

Фото: сорт Добрыня

Галина Кузьмицкая, селекционер, г. Хабаровск

Лучшие сорта озимого чеснока | На грядке (Огород.ru)

Озимый чеснок отличается высокой урожайностью и устойчивостью к морозам. Но как не растеряться среди многообразия сортов и выбрать самый лучший?

Чтобы урожай был хорошим, важно уметь выбрать качественный посадочный материал подходящего сорта.

Зубчики озимого чеснока должны быть:

• без вмятин;
• без гнили;
• без трещин в донце;
• примерно одинаковые по размеру.

Счищать внешнюю оболочку посадочного материала не стоит, так как в будущем головка чеснока, выросшая из «раздетого» зубчика, будет плохо храниться.

Предлагаем вам познакомиться с лучшими, по мнению многих дачников, сортами озимого чеснока.

Алькор

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, округлые, розово-фиолетового цвета. Морозоустойчив, но поражается вирусом желтой карликовости.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	13-36	хорошая

Белорусский

Раннеспелый стрелкующийся среднеурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, крупные, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий, слабо поражается бактериальной гнилью.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-8	56-78	хорошая

Грибовский юбилейный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки фиолетового цвета, с темно-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий, засухоустойчивый, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-10	24-44	удовлетворительная

Любаша

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белые или розоватые со слабовыраженными сине-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий и засухоустойчивый, устойчив к фузариозу.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	80-120	хорошая

Парус

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы крупные, плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий. Пероноспорозом поражается средне, стеблевой нематодой и бактериальной гнилью – слабо.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	30-47	хорошая

Подмосковный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белого цвета с коричнево-фиолетовыми штрихами. Зимостойкий, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	до 60	хорошая

Софиевский

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы большие, плоскоокруглые, чешуйки светло-фиолетового цвета. Морозоустойчив, относительно устойчив к нематоде. 

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	6-8	80-120	отличная

Спас

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы округло-овальные, чешуйки серого цвета с красным оттенком, а также с прожилками насыщенного фиолетового цвета. Морозостойкий, устойчив к фузариозу и нематоде.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	60-100	отличная

Только правильный выбор сорта и качественного посадочного материала помогут вам получить богатый урожай озимого чеснока.

Пора за покупками: 10 лучших сортов озимого чеснока

Посадка озимого чеснока обычно завершает огородный сезон. Самое время позаботиться о выборе и покупке посадочного материала, ведь от его качества зависит урожай будущего года.

Для посадки чеснока чаще всего берут лучшие луковицы с собственного огорода, обмениваются с соседями, покупают по случаю. Приобрести настоящий сортовой чеснок можно в селекционных учреждениях, семеноводческих агрофирмах, которые создают и размножают отечественные сорта. Местные и зарубежные сорта встречаются у авторитетных коллекционеров-любителей. 

Качество посадочного материала озимого чеснока несложно определить по внешнему виду: луковица должна быть крепкой, хорошо вызревшей, с сухими наружными чешуями и шейкой, с целым, неповрежденным донцем, с четко выраженными зубками примерно равными по размеру, без признаков гнили.

Делите луковицу на зубки непосредственно перед посадкой, это сохранит в целости донце и не даст пересохнуть нижней части зубков, где будут формироваться корни.

Очень важно выбрать правильное время для посадки чеснока. Зубкам требуется около 40-50 дней для укоренения при низкой положительной температуре. В средней полосе оптимальным для посадки считается период с конца сентября до начала октября.

К настоящему времени насчитывается 80 отечественных сортов озимого чеснока, неизменно пользующихся спросом у наших огородников. Они неприхотливы, холодостойки, приспособлены к местным условиям выращивания. Предлагаем познакомиться с лучшими сортами озимого чеснока.

Антонник

Среднеспелый, стрелкующийся, высокоурожайный сорт. Луковица округлая, крупная. Окраска сухих чешуй серовато-белая. Сорт устойчив к фузариозу, отличается выравненностью зубков, подходит для семеноводства.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Полуострый	4-5	56-78	1,2	Хорошая

Дубковский

Среднеспелый, стрелкующийся, урожайный сорт универсального назначения. Луковицы средней крупности, округло-плоские со сбегом вверх. Окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных – кремовая. Сорт ценится за способность размножаться воздушными луковицами.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Острый	10-12	29-32	1,3	Хорошая

Зубренок

Среднеспелый, стрелкующися, высокоурожайный сорт. Луковица округлая, крупная. Окраска сухих чешуй желтовато-белая. Сорт устойчив к фузариозу.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Полуострый	4-6	54-72	1,2	Хорошая

Комсомолец

Среднеспелый, стрелкующийся сорт. Луковица плотная, крупная, округло-плоская. Окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком, мясистые чешуи окрашены в фиолетовый или коричнево-фиолетовый цвет. Сорт зимостойкий, незначительно поражается бактериальной гнилью.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	7-11	30	1,3	Хорошая

Лекарь

Раннеспелый, нестрелкующийся, урожайный сорт. Луковица округло-плоская, средней плотности, окраска сухих чешуй белая, мясистых чешуй – светло-розовая или светло-фиолетовая. Сорт зимостойкий, лежкость в течение 7 месяцев хранения до 60%.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Полуострый	11-16	36-42 (до 52)	1,1	Хорошая

Новосибирский

Среднеспелый, нестрелкующийся сорт универсального использования. Луковица средней плотности, округло-плоская. Окраска наружных чешуй бледно-розоватая. Сорт отличается высокой зимостойкостью, слабо поражается фузариозом, луковицы выравнены по размеру.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Полуострый	4-10	20-22	1,0	Хорошая

Петровский

Среднеспелый, стрелкующийся сорт универсального использования. Луковица плоскоокруглая, средней плотности. Окраска наружных чешуй грязно-серая, с темно-фиолетовыми прожилками. Сорт отличается высокой продуктивностью, выравненными луковицами, хранится до апреля-мая.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	6-8	24-31 (до 40)	0,6-1,0	Отличная

Стрелец

Среднеспелый, стрелкующийся, высокоурожайный сорт. Луковица округло-плоская. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, кожистые чешуи коричневые. Сорт отличается высокой зимостойкостью.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	5-7	65	2,0	Хорошая

Цезарь   

Среднеспелый, стрелкующися сорт универсального использования. Луковица округло-плоская, плотная. Окраска сухих чешуй грязно-серая с продольными фиолетовыми полосами. Сорт отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к фузариозной гнили.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Полуострый	4-5	39-54	0,9	Хорошая

Юбилейный Грибовский

Среднепоздний, стрелкующийся сорт универсального использования. Луковица округло-плоская со сбегом вниз. Окраска сухих чешуй фиолетовая с темно-фиолетовыми прожилками. Зубки крупные, выравненные. Сорт относительно зимостойкий и засухоустойчивый, почти не поражается болезнями и вредителями.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность	Лежкость
Острый	5-8 (до 11)	22-44	1,2	Средняя

Приобретайте надежные сорта, будьте внимательны к качеству посадочного материала, выбирайте удачное время для посадки – это обеспечит вас отличным урожаем озимого чеснока.

Лучший сорт озимого чеснока

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами. Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Такое разнообразие имеет смысл, так как одни созревают раньше и их уже в начале – середине лета можно добавлять в блюда, использовать для консервирования. А другие созревают позже, но зато лучше хранятся.

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Яровой чеснок отличается от озимого разным сроком посадки (яровой сажают весной, а озимый — поздней осенью), урожайностью – яровые менее урожайны, в отличие от озимого.

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
• сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
• зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
• яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Яровой чеснок Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Яровой чеснок сорт Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Яровой чеснок сорт Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Яровой чеснок сорт Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Яровой чеснок сорт Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

• в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
• зубчики расположены кругом, одним рядком;
• зубчики одинаковые;
• урожай дает более высокий;
• у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Озимый чеснок сорт Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Озимый чеснок сорт Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим. Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Озимый чеснок сорт Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Озимый чеснок сорт Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Озимый чеснок сорт Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

У озимого нужно обязательно обрезать стрелки у основания, иначе головка будет мелкой. Ломать стрелки не следует, чтобы не повредить луковицу.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Стрелкующийся чеснок сорт Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Скиф

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Стрелкующийся чеснок сорт Скиф

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Чеснок сорт Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Сорт чеснока Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Сорт чеснока Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Сорт чеснока Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Сорт чеснока Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Чеснок сорт Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Чеснок Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Чеснок Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Петровский чеснок

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Чеснок Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Чеснок Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Предисловие

Озимый чеснок отличается необычайно крупными головками и зубчиками. А если еще и сорт подобрать хороший, урожай удивит даже бывалых огородников. В этой статье мы расскажем про лучшие сорта озимого чеснока для разных регионов России, в том числе для Подмосковья, и подробно опишем, какой уход нужен этой культуре.

Какой чеснок лучше сажать на зиму?

В сортах озимого чеснока специалисты выделяют две группы – стрелкующийся чеснок и нестрелкующийся. Правда, разделение это весьма условно, ведь в северных регионах стрелкующиеся сорта нередко перестают выпускать стрелки с соцветиями, а в южной части страны – наоборот. Против природы селекционерам идти сложно – большая часть озимых сортов все же со стрелками.

Многие огородники используют это качество – в зависимости от выбранного сорта одно растение может дать до сотни семян, которые многие называют «бульбочками». Высеяв их под зиму, уже в следующем сезоне можно собрать большое количество однозубок, а те в свою очередь, спустя год, дадут хороший урожай крупных чесночных луковиц. Достаточно всего несколько стрелок, чтобы получить предостаточное количество посадочного материала.

Из стрелкующихся огородники часто отдают предпочтение таким сортам, как Крупнозубковый Киселева, Грибовский 80, Юбилейный, Дунганский местный, а также Отрадненский и Парус. Озимые сорта чеснока без стрелок заметно отличаются от предыдущего варианта – в луковице хоть и много зубков, но они вырастают некрупные и при этом разных размеров (смотрите фото). Такие зубчики располагаются как бы по спирали и немного «налезают» друг на друга. Среди нестрелкующихся пользуются спросом такие сорта озимого чеснока, как Лекарь, Даниловский местный, Широколистный 220 и Новосибирский.

В наше время в магазинах можно увидеть не только отечественный, но и завезенный из других стран урожай. При покупке это следует учитывать, ведь многие заграничные аграрии в условиях сложного климата добавляют для получения хорошего урожая в почву большое количество подкормок. Чесночные головки имеют особенность накапливать очень вредные для организма человека тяжелы металлы, а потому лучше всего употреблять в пищу овощи, в которых вы уверены – то есть сажать и выращивать культуру самостоятельно.

Стебли этого растения могут достигать в высоту порядка одного метра, а вот корни обычно располагаются на уровне 30–40 сантиметров. Интересно, что когда сама луковица уже достигает полного созревания, корни отмирают, а затем появляются на зиму новые. Также важно знать, что у стрелкующегося растения могут развиваться одновременно и стерильные цветочки, которые без семян, и те самые «бульбочки». Размножать озимый чеснок можно и «бульбочками», и зубками, а нестрелкующиеся сорта – только зубками.

Озимый чеснок лучше сажать только в тех регионах, где он точно не вымерзнет, а вот яровой, который называют весенним, лучше высаживать в районах, где теплое лето, чтобы культура вовремя успела вызреть.

Именно сорта со стрелками больше приспособлены к посадке в качестве озимых, а нестрелкующиеся больше подходят к яровым. Сам по себе и яровой, и озимый чеснок достаточно требователен к наличию влаги, но при этом не любит сильного переувлажнения. Впрочем, и слишком иссушенная солнцем почва ему не подойдет. Корни у луковиц начинают отрастать уже при 1–2 градусах тепла, а листья – при 3–4.

Озимый чеснок – на чем остановить выбор?

Если вы решили сажать яровой сорт, то его луковицы, наверняка, долежат после сбора урожая вплоть до следующей осени. А вот зимние сорта сохранять намного сложнее. Правда, они более урожайны – при хорошем уходе и поливе головки могут быть размером с кулак! Сажать такой чеснок следует для употребления в первую очередь, а также для применения в консервациях.

На сегодняшний день найти селекционные сорта довольно сложно. В основном приобретают в России сорт Брянский местный, славящийся крупными чесночными луковицами, Брейтовский яровой. В Подмосковье часто отдают предпочтение чесноку сорта Подмосковный – он среднеспелый и при этом устойчив к различным болезням. На самом деле эта культура достаточно плохо приспосабливается к изменению условий произрастания.

Поэтому не желательно сажать тот озимый чеснок, который был выращен в дальних краях, даже если на фото он просто красавец. Лучше покупать сорта, привычные к местному климату. Приобретая посадочный материал, обратите внимание на зимостойкость озимого чеснока и на скороспелость яровых сортов. Надежный выбор для Подмосковья – одноименный сорт, у которого луковицы достигают веса в 60 граммов, чеснок имеет 5–7 зубков. Сорт может дать урожай до 1,9 килограмма на метр квадратный.

Интересные факты – как и откуда чеснок попал к нам?

Сам по себе чеснок до сих пор можно найти в дикорастущем виде. Историки утверждают, что впервые эту культуру начали выращивать в Средней Азии. Именно оттуда в свое время чеснок был доставлен в Египет, а затем в Древнюю Грецию и Рим. С тех пор его стали сажать и выращивать в разных странах и использовать в приготовлении разных блюд, о чем свидетельствуют старинные рецепты, сохранившиеся до наших дней.

Даже в тибетских монастырях знали, что такое озимый чеснок. Японские, индийские и китайские врачи его рекомендовали, как лекарство. Ныне его чаще используют, как пряность, хотя в народной медицине до сих пор чеснок используется, как эффективное средство от многих болезней. Не зря говорили – озимый чеснок может вылечить все болезни, а старости сказать подожди. О магической силе чеснока, как средства, дающего силу и храбрость, написано много трактатов, некоторые народы даже воспринимали его, как эффективный амулет от колдовства, злых духов, вампиров – любой нечистой силы.

Ранее озимый чеснок в селах называли еще змеиной травой и чесаным луком. Начиная с девятого века, эту культуру начали сажать в наших краях. В то время основной территорией для успешного выращивания чеснока стали земли Воронежской, Орловской, Тамбовской и Белгородской областей. Добавим, что это растение, особенно если речь идет о молодом чесноке, очень богато витаминами и микроэлементами. Аскорбиновая кислота, сера, алюминий, медь, йод, магний, эфирное масло – это далеко не полный перечень веществ, которые можно найти в зубчиках.

Оцените статью:

(0 голосов, среднее: 0 из 5)

Озимый чеснок отличается высокой урожайностью и устойчивостью к морозам. Но как не растеряться среди многообразия сортов и выбрать самый лучший?

Чтобы урожай был хорошим, важно уметь выбрать качественный посадочный материал подходящего сорта.

Зубчики озимого чеснока должны быть:

• без вмятин;
• без гнили;
• без трещин в донце;
• примерно одинаковые по размеру.

Счищать внешнюю оболочку посадочного материала не стоит, так как в будущем головка чеснока, выросшая из «раздетого» зубчика, будет плохо храниться.

Предлагаем вам познакомиться с лучшими, по мнению многих дачников, сортами озимого чеснока.

Алькор

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, округлые, розово-фиолетового цвета. Морозоустойчив, но поражается вирусом желтой карликовости.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-5	13-36	хорошая

Белорусский

Раннеспелый стрелкующийся среднеурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плотные, крупные, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий, слабо поражается бактериальной гнилью.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	4-8	56-78	хорошая

Грибовский юбилейный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки фиолетового цвета, с темно-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий, засухоустойчивый, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-10	24-44	удовлетворительная

Любаша

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белые или розоватые со слабовыраженными сине-фиолетовыми прожилками. Зимостойкий и засухоустойчивый, устойчив к фузариозу.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	80-120	хорошая

Парус

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы крупные, плоскоокруглые со сбегом вверх, чешуйки грязно-белого цвета с фиолетовым оттенком. Зимостойкий. Пероноспорозом поражается средне, стеблевой нематодой и бактериальной гнилью – слабо.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	30-47	хорошая

Подмосковный

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы плоскоокруглые, чешуйки белого цвета с коричнево-фиолетовыми штрихами. Зимостойкий, болезнеустойчивый.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	5-7	до 60	хорошая

Софиевский

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы большие, плоскоокруглые, чешуйки светло-фиолетового цвета. Морозоустойчив, относительно устойчив к нематоде. 

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	6-8	80-120	отличная

Спас

Среднеспелый стрелкующийся высокоурожайный сорт озимого чеснока. Луковицы округло-овальные, чешуйки серого цвета с красным оттенком, а также с прожилками насыщенного фиолетового цвета. Морозостойкий, устойчив к фузариозу и нематоде.

Употребление	Вкус	Кол-во зубков	Масса луковицы (г)	Лежкость
	острый	7-10	60-100	отличная

Только правильный выбор сорта и качественного посадочного материала помогут вам получить богатый урожай озимого чеснока.

Как вырастить крупный озимый чеснок? Такой вопрос волнует каждого огородника, желающего получить качественный и высокий урожай при посадке широко распространенного и всеми любимого продукта.

Выращивать как однолетнюю культуру

Чеснок является многолетней культурой, способной расти на одном месте в течение нескольких лет. Данное постоянство радует, если бы не одно «но». Луковицы при таких условиях выращивания будут мелкими, да и зубки размерами не порадуют. Для получения урожая товарного вида следует знать несколько тонкостей агротехники, важной составляющей которой является выращивание чеснока в однолетней культуре. Как вырастить крупный озимый чеснок?

В отличие от ярового, озимый чеснок является более морозостойким и характеризуется высокой урожайностью. У него крупные зубки, равномерно расположенные вокруг стебля. Сроки хранения на порядок меньше, чем у ярового, максимум до весны. Поэтому рекомендуется на участке выращивать два вида чеснока: озимый – для зимних разносолов и консервации и яровой – для длительного потребления.

Местоположение

Важным фактором качественного роста огородной культуры и получения луковиц крупного размера является правильно подобранная почва под озимый чеснок. Для чеснока наиболее комфортными являются супесчаные и суглинистые земли, без близкого присутствия грунтовых вод. Участок должен быть хорошо освещенным, так как в тени растение вырастет слабым и истощенным. Наилучшими предшественниками для такой культуры является капуста, огурцы, тыква.

Требования к посадочному материалу

Как определить сроки посадки озимого чеснока? Высадку озимого чеснока лучше производить в конце сентября–октябре, стараясь успеть хотя бы за пару недель до наступления первых заморозков. За это время огородная культура успевает укорениться, но не пойти в рост. Если выдержаны оптимальные сроки посадки озимого чеснока, то можно смело надеяться на качественный урожай будущего года.

Как вырастить крупный озимый чеснок? Следует знать, размер луковиц будущего урожая напрямую зависит от состояния посадочного материала. Это должны быть красивые крупные луковицы, без вмятин, гнили, трещин, примерно одинакового размера.

Посадка озимого чеснока в Подмосковье проводится по следующему алгоритму: сначала луковицы следует разобрать на зубки, не счищая внешнюю оболочку, так как данные манипуляции негативно отразятся на сроках хранения будущего урожая. Затем произвести посадку. С обычными зубками можно высадить собранные в летний период из стрелок воздушные луковички. В первый год из них вырастут цельные головки (как у лука), а через год – правильные, состоящие из нескольких долек.

Подготовка участка

Залогом получения качественного урожая станет подготовка участка, которую рекомендуется начать за 1-1,5 недели до того момента, как будет производиться посадка озимого чеснока в Подмосковье.

Поэтому следует позаботиться об удобрении почвы. Перед тем как посадить озимый чеснок, грунт следует подкормить 5-6 кг перегноя, 10-12 г селитры аммиачной, 30 г суперфосфата и 20 г соли калийной на 1 кв. метр площади. Не рекомендуется вносить свежий навоз, обуславливающий повышенную концентрацию азота в грунте. Наиболее комфортной температурой для выращивания чеснока озимого является +18…+25 оС при его способности выдерживать -40 оС в зимний период.

Особенности посадки

Как посадить озимый чеснок? С наступлением сроков посадки подготовленные чесночные зубки следует высадить в рядки, придерживаясь интервала 10-12 см. Расстояние междурядий — 20-25 см. Глубина высадки должна составлять двойную высоту зубка. При неглубокой посадке велика вероятность вымерзания растения, особенно в холодные бесснежные зимы. Во избежание препятствования росту корней чесночные дольки не следует слишком вдавливать в землю.

Грядка для озимого чеснока после его посадки нуждается в небольшом уплотнении и последующем укрытии слоем мульчи (листьями, торфом, опилками, перегноем), поверх которых желательно разместить лапник или солому. Такие утепляющие материалы задерживают снег, являющийся не только укрытием от морозов, но и влагой, особенно необходимой весной.

Условия выращивания

Озимый чеснок не требует какого-то чрезмерного ухода. Для качественного роста достаточно своевременно проводить несколько основных мероприятий: полив, прополка, рыхление. Если почва плодородная, можно обойтись без подкормок. При повышенной кислотности грядки рекомендуется посыпать золой.

Пока растения молодые и неокрепшие, сорняки могут их «забить», отнять необходимое питание и свет. Поэтому рекомендуется проводить регулярные прополки. Чуть позже достаточно будет простого рыхления с одновременным удалением травы, на которое чеснок отзывается хорошим ростом, так как не любит уплотненную почву.

Полив

Осторожно следует относиться к поливу. При недостатке влаги чесночные листья начинают желтеть и сохнуть раньше времени. При избытке воды возможно появление гнили, ухудшение вкуса зубков и приобретение ними водянистости, что негативно отразится на сроках хранения продукта. Поливы следует начинать, когда весенняя влага покинет почву, и завершать за месяц до уборки урожая. В остальной период – по погоде и потребностям. На следующий день после полива следует обязательно проводить рыхление, обеспечивающее полноценный доступ кислорода к корням растения и сохранение влаги. Без данной операции можно обойтись, если чеснок выращивается под мульчей.

Как вырастить крупный озимый чеснок? По мере появления цветочных стрелок их следует выламывать. Несколько штук можно оставить на семена, а также для своеобразных «маячков», по которым можно будет определить начало уборки урожая. Хотя удаление стрелок задерживает сроки вызревания чеснока, оно положительно влияет на размер луковиц. При оставленных стрелках чесночные головки будут мелкими.

Болезни и вредители

Озимый чеснок, выращивание и уход за которым не доставляет особых хлопот, нередко поражается вредителями и болезнями, возбудители которых частенько сохраняются в почве. Если в процессе уборки обнаружены больные головки, следует заняться оздоровлением почвы.

Самый простой метод – посев сидератов (растений, выращиваемых для угнетения роста сорняков и последующей заделки в почву с целью обогащения ее азотом и улучшения структуры). В качестве таких растений можно использовать горчицу, календулу, бархатцы.

Не опоздать со сроками уборки

Созревший озимый чеснок, выращивание и уход за которым напрямую влияют на качество урожая, следует своевременно убрать и просушить. При прогнозировании осенних продолжительных дождей рекомендуется выкопать чеснок до их начала. Культуру лучше убрать раньше положенного срока, чем передержать на грядке. В противном случае перезревшие головки будут рассыпаться, разваливаться, а отдельные дольки и вовсе не смогут быть заложены на хранение. Их нужно будет пустить только на переработку. При быстрой спешке с уборкой недозревший чеснок быстро завянет. Лучше головки убирать выборочно, используя для консервации на зиму, оставляя основную массу дозревать до правильных сроков сбора урожая.

Признаки созревания

Как определить созревание чеснока? Считается, что явным признаком является пожелтение листьев (от верхушки примерно на четверть длины). Но это предположение может оказаться ошибочным, так как зеленая масса способна желтеть по другим причинам: от недостаточного питания, при засухе, поражении болезнями, повреждении корневой системы. Ориентироваться нужно на продолжительность вегетационного периода, который составляет 100-110 дней с момента появления молодых побегов.

Также о зрелости чеснока можно судить по его цветоносам, «упакованным» в чехольчики. Лопнувшая оболочка станет прямым признаком созревания чеснока.

Для правильного определения сроков уборки урожая, что является немаловажным фактом для его длительного хранения, данные методы следует рассматривать в совокупности.

Чеснок озимый. Сорта

Особо крупный из них — Любаша. Еще яркими представителями озимого чеснока являются такие сорта, как Алькор, Парус, Белорусский, Грибовский юбилейный. Это лучшие сорта озимого чеснока.

• Алькор – высокоурожайный, стрелкующийся сорт, характеризующийся плотными, розово-фиолетовыми луковицами округлой формы. Морозоустойчив. Количество зубков в луковице — 4-5, средняя масса головки – 13-36 г. Может заражаться вирусом желтой карликовости, переносчиками которого являются несколько видов тли. Пораженное растение характеризуется желтыми скручивающимися стрелками, уплотненными гофрированными листьями с желтыми полосами, Соцветия прекращают свое развитие, а само растение приобретает карликовый вид.
• Белорусский. Стрелкующийся сорт ранних сроков созревания, с плотными большими луковицами, одетыми в грязно-белые чешуйки с фиолетовым оттенком. Зимостоек. Количество зубков – от 4 до 8. Средняя масса луковицы — 56-78 г. Слабая поражаемость бактериальной гнилью – заболеванием, уничтожающим в процессе хранения большую часть огородного продукта. Определить присутствие болезни можно по наличию коричневых язвочек, разбросанных хаотично по поверхности зубков. Также дольки чеснока могут выглядеть подмороженными или вареными. Поражение происходит при выращивании на истощенных почвах, ослабленности агротехническими мероприятиями, недостаточном вызревании, неполном просушивании, хранении в неправильных условиях.

• Грибовский юбилейный. Стрелкующийся чеснок с плоскоокруглыми луковицами, фиолетовыми чешуйками и темно-фиолетовыми прожилками. Характеризуется высокими урожаями. Болезне-, засухо-, зимоустойчив. В луковице, средняя масса которой 24-44 г, содержится от 5 до 10 зубков.
• Любаша. Особо крупный. Средняя масса плода – 80-120 г при количестве зубков от 5 до 7. Стрелкуется. Характеризуется плоскоокруглыми луковицами. Прожилки сине-фиолетовые. Слабо выражены. Легко переносит зимовку. Устойчив к фузариозу – грибковому заболеванию, поражающему растение в период вегетации и хранения. Основными признаками болезни является пожелтение и усыхание цветоносного стебля, появление розового налета в пазухах листьев, загнивание и полное отмирание корней.
• Парус. Стрелкующийся сорт, дающий высокие урожаи. Луковицы плоскоокруглые, крупные, с грузно-белыми чешуйками. Характеризуется острым вкусом. Зубков от 7 до 10. Масса чесночных головок – 30-47 г. Средняя поражаемость пероноспорозом – грибковой болезнью, иначе именуемой «ложной мучнистой росой». Наиболее сильные очаги поражения наблюдаются на территориях с влажным климатом, пик поражений приходится на дождливые годы. Пораженное растение отстает в росте, имеет более бледный цвет надземной части, изменение формы листьев и появление на них бледно-зеленых пятен. Последние при увеличении покрываются серо-фиолетовым налетом и вызывают гибель растения.

Сорта чеснока: фото и описание

В настоящее время в мире выращивают около 600 сортов чеснока, что говорит о его высокой популярности и востребованности. Часть из них была подарена людям природой, и послужила основой для выведения новых сортов, обладающих своими собственными качествами. Единой мировой классификации для сортов чеснока пока нет, в каждой стране его различают по разным критериям.

Критерии и виды

По способности формировать стрелки сорта подразделяют на стрелкующиеся и не стрелкующиеся. По наличию эфирного масла на столовые и технические. К столовым относятся стрелкующиеся, острые сорта с содержанием эфирных масел в пределах 0,2-0,4 мг на 100 грамм. К техническим относят полуострые сорта, не образующие стрелок, эфирного масла в них немного больше – 0,5-0,9 мг на 100 грамм.

По времени высадки чеснок бывает озимым или яровым. Озимый чеснок дает более весомый урожай, раньше созревает, но меньше хранится. В обычных условиях он дотягивает до января, а при температуре в пределах +1-4 градуса и влажности воздуха 75% может пролежать до лета.

Крупные головки озимого чеснока выращивают для продажи на рынках и в магазинах, используют для переработки и приготовления блюд. Яровые сорта не так привлекательны по размерам, хотя они дольше хранятся.

По стеблям сорта чеснока бывают твердостеблевыми или мягкостеблевыми. У одних имеется стебель, к которому крепятся зубчики, растет он от корня через всю головку. У других стебля нет, зубчики держатся в головке благодаря креплению к корневой мочке.

У твердостеблевых сортов количество зубчиков достигает 4-6-8 штук, они крупные и расположены в один слой. Мягкостеблевые сорта обладают большим количеством зубчиков, их может быть до 20 штук в головке, они разных размеров, и составляют несколько слоев.

Стрелка формируется у твердостеблевых сортов. Она завершается корзинкой с семенами-бульбашками, которые при осенней посадке может выдать плод-однозубку.

Стрелки с бульбашками являются съедобными, их используют для приготовления блюд восточной кухни, что вполне оправдано их качествами – они острее и вкуснее.

Стрелка с семенами не характерна для мягкостеблевых сортов, но может образовываться в стрессовых ситуациях – при избытке или недостатке влаги. Образуются такие стрелки немного выше головки, или непосредственно в ней.

Мягкостеблевые сорта мягче и по вкусу, он не настолько резкий, как у твердостеблевых. Однако, несмотря на обилие жгучих веществ, твердостеблевые сорта хранятся меньше, всего 4-6 месяцев после сбора.

По срокам созревания сорта подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

И, наконец, сорта чеснока различают по цвету шелухи, она бывает белой, розовой или фиолетовой. Но сами зубчики всегда одного цвета – белого, с легким желтоватым оттенком.

Многообразие сортов

В России выращивают следующие сорта чеснока:

Сорт Абрек — яровой, нестрелкующийся, среднеспелый. Перья зеленые, длинные – до 60 см, шириной в 1,5 см. Луковица кругловатая, немного сплюснутая, весом в 25-30 грамм, в ней около 15 небольших зубчиков. Окрас шелухи белый, плоды белые, плотные, с острым вкусом. Урожайность неплохая — с 1 квадратного метра собирают около 600 грамм плодов, способных храниться до 7 месяцев.

Сорт Абрек

Сорт Алейский — среднеспелый, яровой, стрелку не выпускает. Листья средней длины – до 35 см, сочные и пригодные в пищу. Головки не крупные – около 18 грамм, с мелкими зубчиками, расположенными по ярусам. Их в головке может быть около 15-18 штук. Вкус острый, аромат приятный, специфический. Плоды хранятся долго, но на грядке растение поражает фузариоз и бактериальная гниль. Шелуха белая, плоды – тоже. Урожайность – около 800 грамм с квадрата.

Сорт Алейский

Алькор – озимый сорт, выбрасывающий стрелки. Отличается длительностью хранения и высокой урожайностью. Головка весит 20-40 грамм, в ней всего 4-6 зубков, но они крупные. Шелуха фиолетовая, с розовыми оттенками. Перья длинные – до 1 метра в высоту, в ширину – около 2 см. Листья пригодны для салатов и гарниров. Плоды белые, крупные, с острым, ярко выраженным вкусом. Урожайность – до 600 грамм с квадратного метра.

Алькор

Богатырь – относится к сортам премиум-класса. Отличается крупными головками массой от 75 до 115 грамм. Сорт озимый, холодостойкий, высокоурожайный, устойчив к нематоде. Выбрасывает стрелку. В головке до 10 крупных зубков, богатых эфирным маслом. Вкус острый, ароматный. Плоды белые, упругие. Перья вырастают до 60 см в длину, и до 2 см в ширину. Хорошо растет на любых почвах, долго хранится.

Богатырь

Сорт Гафурийский – яровой, средне-ранний. Стрелки не образовывает. Длина перьев до 30 см, ширина около 2 см. Головка плотная, круглая, весом до 20 грамм, в головке до 18 мелких плодов, расположенных слоями. Окрас шелухи белый или кремово-белый. Шелуха плодов розовая, с белыми прожилками. Плоды сочные и плотные, с острым вкусом. Урожайность в пределах 500 грамм с квадрата, максимум – 850 грамм. Сорт устойчив к болезням, почти не поражается ложной мучнистой росой и бактериальными гнилями.

Сорт Гафурийский

Сорт Гулливер – универсальный. Его можно высаживать и весной, и зимой. Однако при посадке осенью дает более высокий урожай – до 1 кг с квадратного метра. По срокам созревания он среднепоздний. Перья длиной до 45 см, темно-зеленые, весной они мягкие, пригодные в пищу. Образует стрелку высотой до 70 см, с семенами-бульбашками. Головки крупные, весом 90-120 грамм, при правильном уходе вырастают до 200 грамм. Зубков в них всего 3-5 штук, они крупные, и равномерно расположены вокруг стебля. Урожайность высокая – до 1 кг с квадрата, но высаживать семена нужно на расстоянии в 15-20 см друг от друга. Иначе крупные головки сформироваться не смогут.

Цвет шелухи грязно-серый, цвет плодов – кремово-белый. Вкус жгучий, аромат специфический. В целом сорт привлекает хозяйственников устойчивостью к холодам, болезням, высокой урожайностью, длительными сроками хранения.

Сорт Гулливер

Сорт Грибовский юбилейный – озимый, формирующий стрелку с семенами-бульбашками. По срокам созревания – среднеспелый. Головка круглая, плотная, в ней около 10 зубчиков острого вкуса. Вес головки – 35-40 грамм. Шелуха фиолетовая, зубчики – кремово-белые. Сорт устойчив к засухе, морозам и болезням, подходит для выращивания в личных и фермерских хозяйствах.

Сорт Грибовский юбилейный

Сорт Дегтярский, рекомендуемый специалистами для выращивания на личных приусадебных участках. Сорт яровой, среднеспелый, нестрелкующийся. Перья светло-зеленые, длиной до 37 см, и шириной около 1,5 см. На листьях имеется характерный восковой налет.

Головка круглая, немного сплюснутая, вес 35-40 грамм, количество зубков – 15-18 штук. Окрас шелухи красно-белый, окрас зубчиков – белый. Вкус не слишком острый. Урожайность 300 грамм с квадратного метра. Хранится около 10 месяцев.

Сорт Дегтярский

Сорт Дюшес – озимый, дающий стрелки, раннеспелый.  Головка округло-приплюснутая, диаметром до 5 см, в ней 4-6 крупных зубчиков. Общий вес головки 50-60 грамм. Окрас шелухи фиолетовый с белыми полосками. Плоды плотные, сочные, острые, с типичным ароматом. Листья-перья светло-зеленые, длиной около 45 см, шириной до 2,5 см. высота стрелки с семенами до 120 см. Сорт холодоустойчивый, не восприимчивый к болезням. Урожайность 600-700 грамм с квадратного метра.

Сорт Дюшес

Сорт Комсомолец – среднеспелый, стрелкующийся, озимый, морозостойкий. Устойчив к гнилостным бактериям. Высокоурожайный, с 1 квадратного метра собирают до 1,4 кг плодов. Стебли плотные, длиной около 40 см, шириной в 1,2 см. Перья вкусные и ароматные, пригодны для употребления в свежем виде, для приготовления салатов. Плотные головки содержат от 7 до 11 зубков разной величины. Вес головки около 40 грамм, но в благоприятных условиях вырастает до 11 грамм. Зубчики твердые, упругие, сочные, острые на вкус. Шелуха серо-белая, с фиолетовым или буроватым оттенком.

Сорт Комсомолец

Сорт Любаша – озимый, среднеспелый, высокоурожайный. Стрелка около 1,5 метров. Листья плотные, темно-зеленые по цвету, пригодны для приготовления салатов. Длина листьев до 45 см, ширина – 2,5 см. В головке 4-7 зубчиков, общим весом от 80 до 120 грамм. Шелуха белая с сине-фиолетовыми прожилками, плоды кремово-белые. Форма головки круглая, немного приплюснутая. Сорт морозостойкий, устойчивый к засухе, способный к длительному, до 10 месяцев хранению. Урожайность – до 3,5 кг с 1 квадратного метра.

Сорт Любаша

Сорт Отрадненский – озимый, холодостойкий, среднеспелый. Выбрасывает стрелку. Головка весом 33-35 грамм, плоскокруглая по форме. Зубчиков до 8 штук. Цвет шелухи светло-розовый, с фиолетовыми прожилками. Вкус острый, яркий. Урожайность довольно высокая – до 1350 грамм с квадратного метра, что делает его привлекательным для выращивания в промышленных масштабах.

сорт Отрадненский

Сорт Парус – среднеспелый, образующий стрелки. Перья зеленые, длиной до 36 см, шириной до 2 см. Головки небольшие, в 30-45 грамм, круглые. Шелуха белая с фиолетовым оттенком. В головке до 10 зубков, плотно прилегающих друг к другу. Плоды плотные, упругие, с острым, ярким вкусом. Урожайность отменная – до 1,8 кг с квадратного метра. Сорт устойчив к бактериальной гнили и нематодам.

Сорт Парус

Сорт Петровский – озимый, ранееспелый, стрелкообразующий. Обладает способностью к длительному хранению, устойчив к заболеваниям и вредителям. Перья высотой до 75 см, шириной до 2 см. Окрас темно-зеленый, присутствует восковой налет. Головка круглая, весом от 25 до 40 грамм. Плоды острые, со жгучим вкусом, плотные, белые. Цвет шелухи – темно-серый с фиолетовыми полосками. Зубочков в головке 6-8 штук, они одного размера и расположены в один ярус. Урожайность в пределах 800 грамм с квадрата.

Сорт Петровский

Сорт Полет, выведен в Беларуси – озимый, среднеспелый, выбрасывающий стрелки. Головки крупные, округлые, плотные, весом около 40-52 грамм, в них 5-6 зубчиков. Сорт отличается холодостойкостью, устойчивостью к вредителям и типичным болезням. Цвет шелухи – красно-фиолетовый или темно-вишневый, зубчики кремового окраса, плотные, сочные, с острым вкусом и ярким ароматом. Перья темно-зеленого окраса, с характерным восковым налетом.

Урожайность от 740 до 1200 грамм с квадрата.

Сорт Полет

Сорт Софиевский, выведен на Украине, озимый, среднеспелый, дающий стрелки длиной до 1,5 метров. Плоды хорошо хранятся. Головки круглые, светло-фиолетовые, весом около 120 грамм, в каждой около 8 зубчиков. Плоды сочные, со специфическими вкусом и ароматом, белые. Листья длиной до 70 см, темно-зелёные, весной пригодны для приготовления салатов. Урожайность – около 750 грамм с квадратного метра. Сорт отличается устойчивостью к нематоде, засухоустойчивостью и морозостойкостью, привлекает хозяйственников высоким качеством плодов и стабильным урожаем.

Описание сортов чеснока для выращивания

Подходящие почвы в регионах Украины

Почвы в Украине очень плодородные и богаты макро- и микроэлементами, но для чеснока этого недостаточно. Чеснок хорошо растет и набирает массу на суглинистых и супесчаных почвах. Подходящий грунт для выращивания овощных культур на Полесье, в лесостепи и степи Украины.

Озимые виды чеснока лучше всего выращивать в южных и центральных областях. Яровой чеснок можно выращивать и в западных, и в северных регионах Украины. Холодные и малоснежные зимы усложняют выращивание озимых сортов чеснока. При правильной технологии выращивания и соблюдении всех норм посадки и сбора урожая вырастить чеснок возможно практически в любом регионе.

Выращивание озимого чеснока

Как показывает практика аграриев и многолетние исследования в области овощеводства, наиболее подходящие климатические условия для выращивания озимого чеснока в следующих областях: Херсонской, Запорожской, Николаевской, Полтавской, Днепровской, Кировоградской, Харьковской, Черкасской, Киевской и Винницкой, Черниговской. Именно в этих областях зимы снежные и теплые, поэтому посевы чеснока не требуют дополнительного укрытия, что на больших площадях обычно выливается в финансовые и временны́е затраты. Украинскими селекционерами и НИИ выведены сорта чеснока, которые подходят для выращивания в нашем климате, а сорта чеснока испанской и французской селекции, зарекомендовавшие себя во всем мире, выращивают лишь в некоторых южных областях Украины.

Зарубежные озимые сорта чеснока

Некоторые зарубежные сорта чеснока хорошо зарекомендовали себя в Украине, о них поговорим ниже.

Сорта чеснока русской селекции:

Скиф — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 4-5 зубков массой 30–40 г, устойчив к болезням.

Рис. 1 Фото сорта чеснока «Скиф»

Герман — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 6-7 зубков массой 45–50 г, устойчив к болезням, имеет хорошие сохранные качества.

Рис. 2 Фото сорта чеснока «Герман»

Лекарь — раннеспелый сорт, луковица 11–15 зубков массой 40–45 г, нестрелкующийся, слабо поражается болезнями, имеет хорошую зимостойкость.

Рис. 3 Фото сорта чеснока «Лекарь»

Добрыня — среднеспелый морозоустойчивый сорт чеснока, луковица 10–12 зубков массой 50–60 г.

Рис. 4 Фото сорта чеснока «Добрыня»

Сорта белорусской селекции:

Полесский сувенир — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 6-7 зубков массой 120–150 г, обладает хорошей лежкостью.

Рис. 5 Фото сорта чеснока «Полесский сувенир»

Белорусский — раннеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 4–8 зубков массой 60–80 г, устойчив к болезням, обладает хорошей лежкостью.

Рис. 6 Фото сорта чеснока «Белорусский»

Сорта голландской селекции:

Гермидор — раннеспелый нестрелкующийся сорт, луковица 12–16 зубков массой 110–120 г, зимостойкий, имеет хорошие сохранные качества.

Рис. 7 Фото сорта чеснока «Гермидор»

Мессидор — раннеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 9–14 зубков массой 70–90 г, обладает отличной лежкостью.

Рис. 8 Фото сорта чеснока «Мессидор»

Сорт испанской селекции:

Гарпек — среднеспелый сорт, имеет хорошую зимостойкость и лежкость, луковица 7–11 зубков массой 150–180 г, устойчивость к болезням средняя.

Рис. 9 Фото сорта чеснока «Гарпек»

Сорт французской селекции:

Гаркуа — среднеранний морозоустойчивый сорт, луковица 11–15 зубков массой 55–80 г, имеет хорошую лежкость.

Рис. 10 Фото сорта чеснока «Гаркуа»

Украинские сорта озимого чеснока

Сорта чеснока украинской селекции широко известны не только в нашей стране, но и во всем мире. Ниже рассмотрим самые перспективные сорта для выращивания и дальнейшей реализации.

Любаша — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 4–7 зубков массой 120–130 г, устойчив к болезням.

Рис. 11 Фото сорта чеснока «Любаша»

Софиевский — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 6–8 зубков массой 100–100 г, обладает хорошими сохранными качествами.

Рис. 12 Фото сорта чеснока «Софиевский»

Спас — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 7–10 зубков массой 80–90 г, имеет хорошую лежкость.

Рис. 13 Фото сорта чеснока «Спас»

Украинский белый — универсальный сорт, который можно отнести и к яровым, и к озимым, обладает хорошей лежкостью, луковица 5–7 зубков массой 20–35 г.

Рис. 14 Фото сорта чеснока «Украинский белый»

Прометей — среднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 4–5 зубков массой 60–90 г, хорошая устойчивость к болезням.

Рис. 15 Фото сорта чеснока «Прометей»

Харьковский фиолетовый — позднеспелый морозоустойчивый сорт, луковица 4–6 зубков массой 30–40 г, устойчив к болезням, обладает хорошей лежкостью.

Рис. 16 Фото сорта чеснока «Харьковский фиолетовый»

Это неполный список сортов, но он включает в себя сорта, которые пользуются популярностью у фермеров и огородников. Они отличаются хорошей устойчивостью к болезням и высокими сохранными качествами, которые наиболее ценны при массовом выращивании и дальнейшей реализации урожая.

В последнее время Украина уверенно выходит на рынок продаж чеснока, пока только для своих регионов, но с каждым годом севооборот увеличивается. Цены на него не падают, потому как основная часть рынка чеснока — чеснок импортный. Начинающему фермеру можно выбрать несколько перспективных сортов чеснока для выращивания, а в дальнейшем расширять свою коллекцию. Если вы приняли решение выращивать чеснок рекомендуем обратить внимание на чеснокосажалки нашего производства. На нашем сайте вы можете выбрать и приобрести чеснокосажалку. Дополнительную информацию о чеснокосажалках вы можете получить прочитав статью «Обзор чеснокосажалок производства ЧП Крючков».

Выбор и посадка лучшего чеснока

Посадку чеснока лучше всего проводить в октябре на большей части территории страны. Но знаете ли вы, что не весь чеснок одинаков? Существуют сотни различных сортов, но не каждый подходит для каждого региона страны. Перед посадкой изучите особенности чеснока твердого и мягкого, чтобы определить, какой сорт лучше всего подходит для вас.

Hardneck vs softneck чеснок — в чем разница?

Существует два основных типа чеснока: твердый и мягкий.Чеснок делится на эти две категории в зависимости от склонности каждого сорта к образованию цветочных стеблей, его выносливости и характера образования зубчиков.

Прежде чем сажать чеснок, важно решить, какой чеснок лучше всего подходит для вас.

Характеристики чеснока Hardneck:

• Сорта Hardneck развивают длинный цветущий стебель, называемый scape, который со временем развивает крошечные луковицы на его верхнем конце. Под землей, вокруг этого центрального цветущего стебля, находится один ряд зубчиков, завернутых вместе в бумажную оболочку, образующую «головку» или луковицу чеснока.Стебли следует срезать с жестких растений чеснока в начале лета, так как образование луковиц может лишить растение энергии и привести к уменьшению головок чеснока в конце вегетационного периода.
• Сорта чеснока Hardneck лучше всего подходят для холодного климата, поскольку они более зимостойки.
• Чеснок с твердой шейкой легче очищается.
• Многие садоводы считают, что жесткие сорта более ароматны, чем их аналоги с мягкими шеями.
• Хотя у них меньше зубчиков на головку, чем у мягких сортов чеснока, сами зубчики крупнее у твердых сортов чеснока.На каждой луковице чеснока с твердой шейкой есть один ряд крупных зубчиков (см. Фото в верхней части этого поста).
• Разновидности Hardneck хранятся хуже, чем softnecks. Они начинают портиться и высыхать в течение четырех-шести месяцев после сбора урожая.
• Существуют сотни названных сортов твердого чеснока, в том числе «Метечи», «Пурпур Глейзер», «Сибирский», «Чеснок красный» и «Испанский Роха».

Сорта чеснока Hardneck дают побеги или цветоносы, которые следует удалять с растения, когда они сформируются.Чеснок Softneck — нет.

Характеристики чеснока Softneck:

• Мягкие шеи лучше всего подходят для более теплого климата, поскольку они обычно не такие выносливые.
• Сорта чеснока Softnect очень хорошо хранятся, что делает их идеальными для массового производства. При идеальных условиях хранения головок хватит на срок от девяти до двенадцати месяцев (подробнее об этом ниже).
• У мягких шеек много зубчиков в каждой головке, а не только один ряд, как у жестких шеек. Некоторые гвоздики большие, а другие мелкие (опять же, см. Фото в верхней части этого поста).
• У них не образуется цветущий стебель (scape), поэтому их стебли остаются мягкими и гибкими, что делает их идеальными для плетения чесночных косичек.
• Существует всего два или три десятка названных разновидностей чеснока softneck, включая «Inchelium Red», «California Softneck», «California Early», «Italian Loiacono» и «Silver White».

Со стороны трудно отличить твердый чеснок от мягкого. Но когда они открыты, головки с мягкой шеей не имеют твердой сердцевины в центре, как у твердой шеи, и у них много зубчиков разного размера.

Покупка чеснока на посадку

После того, как вы выбрали твердый или мягкий чеснок, пришло время закупить луковицы. Обязательно приобретайте чеснок для посадки на специализированной чесночной ферме или в качественном интернет-магазине. Чеснок из продуктового магазина может быть не лучшим сортом для вашего региона, и его часто обрабатывают химическими веществами, препятствующими прорастанию, чтобы подавить рост. Покупайте только большие лампы в хорошем состоянии.

При выращивании чеснока также важно высаживать более одного сорта, потому что некоторые из них могут погибнуть от болезней или не так хорошо, как ожидалось.Имея в своем саду несколько сортов чеснока, вы можете сделать ставку на успешный урожай.

Приобретайте высококачественные луковицы на специализированной чесночной ферме или в надежном интернет-магазине.

Посадка твердого чеснока против мягкого чеснока

Независимо от того, какой сорт чеснока вы выберете, техника его посадки остается неизменной. Перед посадкой расколите головки чеснока и отделите внутренние зубчики. Не трогайте их бумажное покрытие. Сажайте только самые большие гвоздики, а меньшие оставьте для использования на кухне.Гвоздики посажены заостренным концом вверх. Поставьте их на шесть дюймов друг от друга и примерно на три дюйма в глубину. Японский садовый нож — отличный инструмент для посадки чеснока, потому что он легко прорезает почву, и вы можете измерить глубину отверстия по отметкам на лезвии.

Перед тем, как сажать чеснок, расколите каждую головку на отдельные зубчики. Не трогайте их бумажные ножны.

Мульчирование растений чеснока

После посадки замульчируйте чесночную грядку двумя-четырьмя дюймами соломы или измельченных листьев, чтобы подавить рост сорняков и сохранить влажность.Вы также можете подправить органическими гранулированными удобрениями для луковиц, такими как это, после посадки, а затем снова весной.

Мульчируйте чесночную грядку несколькими сантиметрами соломы или измельченных листьев, чтобы снизить давление сорняков и сохранить влажность почвы.

Заготовка и хранение чеснока

Этот краткий видеоурок покажет вам, как собирать и лечить чеснок. Есть еще хитрый прием для хранения чеснока в картонных коробках для яиц, чтобы продлить срок годности.

Уборка одинакова, когда дело касается твердого чеснока и мягкого чеснока.Приходите в июле, когда растения пожелтеют на 50%, вытащите головки чеснока и повесьте их вверх дном в прохладном, хорошо проветриваемом месте, чтобы они настоялись в течение двух недель. Деревянные стеллажи для сушки белья очень полезны для этой задачи. Затем срежьте стебли и храните кочаны в темном, хорошо проветриваемом месте при температуре от 50 до 60 градусов по Фаренгейту. Кроме того, вы можете заплести плетение с мягкой шеей, когда стебли еще гибкие, и повесить их в хорошо вентилируемом прохладном месте. прямых солнечных лучей для длительного хранения.

Хотя чеснок лучше всего хранить в прохладном и сухом месте, не следует исключать возможность изготовления бутоньерки из случайной головки. В конце концов, он отпугивает вампиров!

Домашний чеснок очень похож на домашний помидор в том смысле, что его нельзя сравнить с купленным в магазине. Наслаждайтесь пряным, острым вкусом собственного сытного урожая чеснока, экспериментируя с разными сортами чеснока твердого и мягкого. Сообщите нам о своих любимых вариантах.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока ознакомьтесь с этими сообщениями:

Посадка чеснока весной
Три любимых сорта чеснока
Еще несколько советов по уборке чеснока

Какие сорта чеснока ваши любимые? Расскажите нам о них в разделе комментариев ниже.

Прикрепите!

Справочник по сортам чеснока

С приближением сезона посадки чеснока вы, несомненно, готовите свои грядки и просматриваете множество разновидностей семенного чеснока на вашем местном фестивале. При таком большом количестве доступных опций как узнать, какие из них лучше всего подходят для переживания зимы, дольше всего хранятся или обеспечивают максимальное тепло вашим любимым блюдам? Мы попросили Рона Куявски, соавтора Week-by-Week Vegetable Gardener’s Handbook и эксперта по выращиванию чеснока, провести для нас личную экскурсию по некоторым из выращиваемых им сортов вместе с рекомендованными фаворитами.

Фото Марса Вилауби

Все сорта, которые я здесь называю, жесткие, то есть они производят высокий жесткий стебель, который поднимается из центра луковицы. Они больше подходят для северного климата, чем сорта с мягкой шеей, которые обычно продаются в супермаркетах и ​​выращиваются в мягком климате.

Богатырь
Этот чеснок средне- и позднеспелого сорта с белой внешней кожицей и тёмно-пурпурными полосками на внутренней обёртке, имеет долгий срок хранения. Луковицы обычно содержат от 4 до 6 зубчиков каждая, а отдельные зубчики заострены с коричневой оберткой с пурпурными прожилками.Вкус Богатыря стойкий и острый.

Brown Tempest
Любимый и надежный сорт. Он дает большие луковицы с коричневатой внешней оболочкой и в среднем по 6 больших гвоздик каждая. В сыром виде вкус острый, но постепенно становится мягким.

Калабрийский красный
Этот сорт имеет средние и большие луковицы с 4-6 однородными зубчиками в каждой.

Чеснок красный
Этот морозоустойчивый сорт происходит из Республики Грузия (не в штате), имеет красочную кожуру с темно-фиолетовыми полосами.Созревает позже, чем большинство сортов, дает луковицы небольшого и среднего размера с 9-10 зубчиками в каждой. Чеснок Красный — хороший выбор для запекания, так как хорошо сохраняет чесночный вкус.

French Pink
Этот сорт слаще и мягче по вкусу, чем белые сорта, когда их готовят, и горячие, когда их едят в сыром виде. Этот сорт славится розовым румянцем гвоздики. Растения дают от 12 до 16 зубчиков на луковицу и очень хорошо хранятся.

Georgian Fire
Считающийся одним из наиболее устойчивых к болезням сортов, этот чеснок получил свое название от Республики Грузия и принадлежит к группе, известной как фарфоровый чеснок, из-за атласной белой внешней оболочки луковиц.Внутренняя обертка может быть коричневатой, пурпурной или комбинированной. Отдельные луковицы большие, с 5-8 крупными зубчиками на каждой, и его часто описывают как один из самых вкусных сортов с раскаленным добела вкусом.

Немецкий красный
Этот сорт имеет красные полосы на белой внешней оболочке и дает большие луковицы примерно с 8 зубчиками каждая. Богатый и пряный вкус, он отлично подходит для обезвоживания или замораживания, так как он не хранится так же хорошо, как другие сорта.

Немецкий белый
Популярный сорт, немецкий белый, с большими белыми луковицами, раньше был наиболее часто встречающимся сортом на фестивалях чеснока и на фермах.Несмотря на его репутацию выносливого и в некоторой степени устойчивого к болезням, я изо всех сил старался поддерживать его в рабочем состоянии из года в год, так как многие посаженные гвоздики не переживали зиму или гнили.

Краснодор Красный
Семейная реликвия из Черноморского региона России, у этого чеснока луковицы и гвоздики большие, а вкус немного менее острый, чем у других сортов.

Marino
Растения этого сорта имеют более широкие листья, чем другие, но не очень высокие.Они производят луковицу среднего размера от светло-фиолетового до красновато-коричневого оттенка, с 6-8 однородными гвоздиками на каждой. Он имеет мягкий вкус и отлично подходит для жарки.

«Метехи»
Несмотря на то, что «Метехи» несколько отличается генетически, он неотличим от «Богатыря» по физическим характеристикам и вкусу.

Music
Очень выносливый сорт, который хорошо хранится. Music был бы моим выбором, если бы мне пришлось порекомендовать один-единственный сорт для выращивания. Растения большие и дают большие, в основном белые луковицы, с 4-6 легко очищаемыми гвоздиками на луковицу при созревании.Вкус стойкий и острый.

Pennsylvania Dutch
Острый острый сорт чеснока дает средние и крупные луковицы с 4 или 5 зубчиками на луковицу.

Pitarelli
Устойчив к нижней гнили, этот сорт дает луковицу от среднего до крупного размера с небольшим количеством зубчиков (примерно от 4 до 7 на луковицу).

Red Rezen
Чеснок среднего размера с 5-9 зубчиками на луковицу, этот сорт отличается темно-красными полосами. Он хорош в соусе песто из-за его богатого чесночного вкуса, который хорошо держится, но не слишком остро.

Riesig
Подобно немецкому красному по цвету, этот сорт был постоянным производителем для нас, производя луковицы среднего размера с крупными, легко очищаемыми гвоздиками (от 4 до 6 на луковицу).

Русский Красный
Надежный, ранний сорт с внешней оберткой коричневато-пурпурного цвета. Его большие луковицы содержат от 4 до 6 зубчиков каждая, некоторые из которых могут быть двойными (два зубчика в одной оболочке).

Испанский Роха
Надежный сорт, дающий большие растения и луковицы от 5 до 8 крупных гвоздик каждая.Вкус острый и отлично подходит для добавления пряностей к блюдам, особенно в сыром виде.

Stull
У этого чеснока немного более мягкий вкус, чем у большинства сортов с твердой шейкой, но достаточно сильный, чтобы отличить его от мягких сортов с мягкой шейкой.

Unadilla, Unadilla Coil, Unadilla Double Coil
Все они могут быть одного и того же сорта, поскольку имеют функции, похожие друг на друга и на музыку. Луковицы крупные, с белыми обертками и расплывчатыми фиолетовыми полосами.

Креативный овощевод: какие сорта чеснока сажать?

Заинтересованы в выращивании чеснока? Вам повезло: чеснок — одна из самых простых культур для выращивания в домашнем саду. Вы можете посадить большое количество на небольшом пространстве, в нем не много вредителей и болезней, и он любит холодную погоду.

И если вы живете в очень холодном климате, как у меня в Висконсине, вам будет приятно узнать, что он выживает в суровые зимы, как чемпион. То, что я с трудом могу сделать сам!

(поделюсь другими вескими причинами, чтобы посадить его здесь.)

В качестве бонуса, если вы посадите правильные сорта чеснока, он может храниться в течение многих месяцев в вашем доме, что позволит вам использовать его в качестве основы для вкусных блюд круглый год. Приготовление еды из собственного домашнего чеснока сделает приготовление ужина еще более приятным.

Каждый год, когда я публикую фотографии, на которых я использую сохраненный чеснок в январе, марте, а иногда и в июне (почти через год после сбора урожая!), Я получаю много вопросов о том, как мне заставить чеснок так долго храниться.

Если вы хотите использовать свой собственный чеснок круглый год (это определенно возможно, мы делаем это у нас дома), тогда важно знать все разновидности чеснока, чтобы вы могли выбрать лучший из них для вашей ситуации.

Начнем прямо сейчас!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Разновидности чеснока

Существует два основных типа чеснока, и какой из них вы выберете для посадки, будет зависеть от того, что вы ищете при уборке урожая чеснока.

Softneck чеснок — самый распространенный сорт, который можно найти в продуктовых магазинах. У Softnecks часто бывает много более мелких зубчиков, а иногда они образуют несколько слоев луковиц вокруг стебля.

Softnecks, как правило, хранятся дольше, чем hardnecks, и они хорошо растут в большинстве климатов.Если вы живете в более теплом климате, этот сорт чеснока лучше всего подойдет для вашего сада.

Если вы видели эти красивые картинки плетеного чеснока на Pinterest и хотите попробовать сами, то мягкий чеснок для вас, потому что у него гибкий стебель, который отлично подходит для плетения.

Существует два основных типа чеснока с мягкой шеей: silverkin и артишок .

У чеснока Hardneck обычно меньше и больше зубчиков, чем у softneck.Поздней весной у жуков образуется побег, или стебель, который вырастает из центра растения.

Большинство садоводов удаляют плодоножки, и из них можно приготовить восхитительный чесночный соус песто. (Здесь мой рецепт.)

Поскольку внешняя бумага на луковице тоньше, они не хранятся так долго, как чеснок с мягкой шейкой. Лучше всего их выращивать в холодном климате.

Существует три основных типа: rocambole , фарфор, и пурпурная полоса .

Elephant чеснок — это совершенно другой вид чеснока, из которого растут огромные луковицы.

Вопросы, которые следует задать себе перед выбором сорта чеснока

Вы живете в холодном или теплом климате?
Если вы живете в холодном климате, вы можете вырастить как softneck, так и hardneck. Если вы живете в теплом климате, выбирайте softneck. Садовникам в теплую погоду также нужно будет предварительно охладить чеснок, читайте об этом здесь и здесь.

Вам нравятся большие или маленькие гвоздики для готовки?
Лично я не люблю очищать и измельчать много крошечной гвоздики, поэтому я выращиваю в своем саду только жесткие сорта.ИМХО, чем больше гвоздика, тем лучше!

Хотите хранить чеснок на зиму?
Я успешно хранил чеснок в подвале целый год. Поищите сорта чеснока, которые подходят для хранения.

Как мы обсуждали выше, softneck имеет тенденцию хранить лучше, чем hardneck, но зубчики обычно довольно маленькие. Я выращиваю в основном жесткие сорта из-за размера гвоздики, и они хорошо хранятся для меня.

Если вы живете в таком холодном климате, как мой, я рекомендую выращивать сорт фарфора.Это большая часть того, что я выращиваю и храню у себя дома.

Чеснок сушеный, готовый к зимнему хранению.

Сколько чеснока вы используете?
На небольшом пространстве можно уместить много чеснока. Я выращиваю 220 луковиц в год, и обычно он умещается менее чем на трех грядках. Подумайте, как часто вы используете чеснок в приготовлении пищи.

У нас дома мы готовим с нуля большую часть вечеров, и наши блюда обычно начинаются с того, что чеснок и лук бросают в чугунную сковороду.

При приготовлении пищи мы используем много чеснока. Фактически, когда рецепт требует один зубчик чеснока, мы смеемся и бросаем вместо него одну луковицу .

220 может показаться много, но мы отдаем кучу семье и друзьям, а часть урожая сохраняем для посева осенью. Как только вы начнете выращивать чеснок, вы можете сэкономить часть луковиц для посадки, вместо того, чтобы покупать новые семена каждый год.

Если вы думаете, что используете одну луковицу чеснока в неделю, то вы можете вырастить около 65 луковиц.Этого будет достаточно для одного растения в неделю и достаточно для посадки осенью.

Сколько разных сортов чеснока вы хотите вырастить?
Вы хотите, чтобы все было просто и вырастили один сорт, или вы хотите поэкспериментировать и попробовать несколько разных? Я обычно выращиваю в своем саду около четырех сортов каждый сезон.

Если вы новичок в выращивании чеснока, вы можете попробовать один сорт твердого и один мягкий и сравнить их.

.

Где купить семена чеснока

Чеснок высаживают осенью, а собирают урожай следующим летом.Это означает, что если вы впервые выращиваете чеснок, вам следует запланировать посевной материал к октябрю, чтобы вы были готовы к посадке. В ресурсах ниже есть ссылка на статью о том, как и когда сажать чеснок.

Когда вы сажаете чеснок, вы берете луковицу, разбиваете ее на отдельные зубчики и сажаете каждый зубчик отдельно. (См. Фото выше.)

В течение примерно 9 месяцев каждый зубчик превратится в луковицу. Это неплохая отдача!

Семенной чеснок — это просто луковицы, которые вы покупаете для посадки.

Если вы впервые сажаете чеснок в этом году, вам нужно будет купить семена чеснока. Важно: не сажайте чеснок, купленный в продуктовом магазине. Возможно, он был обработан средством, препятствующим прорастанию, и, скорее всего, это тип softneck, выращенный в Калифорнии или Китае.

Вместо этого покупайте семена чеснока на местном фермерском рынке или заказывайте в Интернете. Вот некоторые из разновидностей, которые мне посчастливилось выращивать в своем саду в Висконсине:

Inchelium Red: Артишок Softneck с множеством мелких зубчиков.

Music

: Сорт фарфора Hardneck с крупными зубчиками, долгим сроком хранения, широко выращивается.

Romanian Red: Фарфор Hardneck с пурпурной окраской кожицы, крупная гвоздика, отлично подходит для хранения.

Spanish Roja

: Сорт Hardneck Rocambole, большие луковицы, сильный аромат, хранится не так долго, как сорта Porcelain, поэтому используйте их в первую очередь.

Некоторые из моих любимых мест, где можно купить семена чеснока в Интернете:

Обмен семенами

Высококачественные семена

Библиотека семян Гудзонской долины

Пограничная чесночная ферма — для канадских садоводов

Вы можете увидеть больше моих любимых сортов на Etsy здесь и в моем магазине Amazon.

Ложка чеснока готова к приготовлению вкусного песто!

Дополнительные ресурсы для выращивания чеснока

Если я не совсем убедил вас выращивать чеснок в этом сезоне, ознакомьтесь со статьей: 10 фантастических причин выращивать чеснок самостоятельно.

Если у меня получилось, и вы очень рады сажать чеснок в этом сезоне, вот как это сделать правильно. В этой статье есть видео о моей ежегодной посадке чеснока с дополнительными советами!

Здесь вы можете найти лучший рецепт использования чесночных стеблей.Я замораживаю чесночный соус песто в банках, и мы едим его всю зиму на блюдах из яиц, пасте, пицце, тако и многом другом.

И как только вы вырастите успешный урожай, вам нужно будет научиться собирать и сушить его для длительного хранения, чтобы он сохранялся как можно дольше. Прочтите статью и посмотрите видео о моем урожае здесь.

Найдите мои любимые сорта сада, принадлежности, книги, инструменты и многое другое в моем списке Etsy и на витрине Amazon.

Чеснок, на мой взгляд, один из чемпионов огорода! Выберите один или два сорта чеснока, которые вам интересны, сделайте заказ и внесите их в свой осенний список дел в этом сезоне.

Если вы никогда раньше не выращивали его, я подозреваю, что вы полюбите чеснок так же сильно, как и я!

лучших сортов чеснока для Канады — John Boy Farms

Один из наиболее частых вопросов, которые мне задают друзья и клиенты, — «Какие сорта чеснока лучше всего выращивать в Канаде?». Раньше я всегда говорил, что выбор сорта Фарфора, такого как Music, был лучшим выбором для производителей чеснока, живущих в холодном климате. Причина этого в том, что большинство крупных чесночных хозяйств и многие знакомые мне огородники выращивали его как основной сорт.На мой взгляд, это означало, что это должен быть единственный разумный выбор!

Когда я сам начал выращивать фарфоровые сорта чеснока, я также обнаружил, что они в целом являются отличным выбором. У них большие сильнорослые растения, которые очень выносливы и дают большие луковицы, которые хорошо хранятся. Музыка — не исключение и определенно лучший выбор, когда дело касается качества и вкуса.

Однако, после нескольких лет выращивания этого стандартного сорта, я начал задаваться вопросом, есть ли другие, более интересные виды чеснока, которые также хорошо растут в более холодном климате? Вскоре я понял, что существует целый мир удивительных сортов чеснока, и начал узнавать, какие из них лучше всего подходят для выращивания здесь, в Канаде.

Климат Канады

В Канаде, хотя климат и погода сильно различаются на большей части территории страны, у нас есть некоторые общие черты. Самое важное сходство заключается в том, что в большинстве регионов лето теплое с изменяющейся продолжительностью дня и зима, как правило, очень холодная.

К счастью для канадцев, есть несколько семейств чеснока, которые хорошо растут в этих северных условиях. Фактически, они настолько хорошо себя чувствуют в нашем климате, что растут здесь намного лучше, чем в более теплых регионах, таких как юг Соединенных Штатов.

Наиболее холодостойкие разновидности чеснока относятся к группе Hardneck, из которой существует несколько подгрупп или семейств. Из этих семейств чеснок Фарфор, Пурпурная Полоса, Мраморный Пурпурный Полос и Рокамболе, как правило, наиболее эффективны в нормальных канадских условиях выращивания. Есть также несколько выносливых сортов артишока (Softneck), которые были адаптированы к холодному климату и могут хорошо себя чувствовать даже в суровых зимних условиях Западной Канады.

Лучшие сорта для Канады

С тех пор, как мы начали выращивать чеснок много лет назад, мы посадили и протестировали более 50 различных сортов.Со временем мы постепенно исключали те, которые, по нашему мнению, работали не лучшим образом. Каждый сорт чеснока должен был соответствовать простым критериям, чтобы мы могли продолжить его выращивание. Они должны были иметь сильнорослые растения, большие луковицы с красивым внешним видом, уметь выдерживать влажные условия, не быть подверженными болезням и обладать прекрасным вкусом.

Ниже приведены сорта, соответствующие этим критериям, включая наш лучший выбор!

Фарфор

Фарфор популярен благодаря своей выносливости и способности производить луковицы большого размера с прекрасным сладким вкусом.Растения стремительно растут, весной вырываются из-под земли. Крупные растения с толстыми раскидистыми листьями. Из луковиц образуется от 4 до 6 очень больших пухлых гвоздик, которые легко чистить.

Музыка — Очень легко приспосабливается и переносит холодные зимы. Лучший выбор.
Big Boy — Огромные заводы, производящие огромные луковицы. Похоже на: Music

Пурпурная полоса

Пурпурные полосы морозостойки и требуют воздействия низких температур для роста и развития крупных луковиц.Это делает их подходящими для выращивания в Канаде. У высоких гвоздик в форме полумесяца плотная кожица, которая помогает луковицам дольше храниться. Луковицы обычно дают от 8 до 10 гвоздик среднего размера и могут храниться от 4 до 8 месяцев. У них очень хороший вкус, интенсивность, сложность и жара которого увеличивается с возрастом. Они известны своими жаропрочными качествами, однако могут использоваться и в общей кулинарии.

Чеснок Красный — Чеснок хорошей варки, красивой окраски.
Итальянский фиолетовый — Стандартный выбор для приготовления блюд, особенно соусов.
Persian Star — Гвоздика имеет потрясающий цвет и глубокий аромат.

Рокамболе

Чеснок рокамболе — одно из самых известных и выращиваемых семейств чеснока в Канаде. Они считаются одними из лучших на вкус и часто выбирают повара и любители чеснока. У них глубокий сложный аромат.

Растения морозостойкие и требуют воздействия низких температур для роста и развития крупных луковиц, что делает их подходящими для Канады.Луковицы хранятся от 4 до 6 месяцев и содержат от 7 до 10 пухлых гвоздик, которые легко очистить.

Spanish Roja — производит большие луковицы с удивительным вкусом. Лучший выбор

Артишок (Softneck)

Чеснок артишока назван в честь того, как зубчики расположены внутри луковицы, что очень похоже на слоистую структуру артишока. У них от 10 до 14 зубчиков разного размера.

Растения не дают черешков, что делает их менее трудоемкими, чем жесткие сорта.Их также можно легко заплести, и они являются одними из самых долго хранящихся чеснока со сроком хранения от 8 месяцев до года.

Артишоки могут иметь хороший вкус, однако, как правило, они считаются менее сложными по вкусу, чем другие семейные группы.

Итальянский Softneck — Большие симметричные луковицы, из которых легко плетутся косички.
Island Star — Может выращивать огромные луковицы в оптимальных условиях. Хорошо хранится.

Хотя это наши любимые сорта, мы выращиваем еще несколько других сортов чеснока , которые также очень хорошо себя чувствуют здесь, в Канаде.

Для получения дополнительной информации о выращивании чеснока см. Другие статьи нашего блога или страницу «Выращивание чеснока в Канаде».

Об авторе: Джон C ôté владеет и управляет фермой John Boy со своей семьей, у которой обрабатывают одну и ту же землю более 140 лет. Как агроном и опытный фермер, он помогает другим производителям научиться успешно выращивать чеснок. Он написал много статей и является автором «Руководства по выращиванию большого чеснока».

Научная правда о сортах чеснока

Фото Гейл М. Фольк
Приступая к выращиванию чеснока, производители вскоре узнают, что в США и Канаде доступны буквально сотни названных сортов или сортов. Выбор среди этого множества вариантов — задача, сбивающая с толку многих новичков. Как написал Рон Энгеланд в своей книге «Выращивание большого чеснока»: «Профессионалы боролись с проблемой разновидностей чеснока более 100 лет и в основном преуспели в создании очень мелкого беспорядка при очень небольшом согласии.”

К счастью, наука пришла на помощь производителям чеснока и предоставила некоторую исчерпывающую информацию о запутанной теме разновидностей чеснока. Теперь известно, что все разновидности можно разделить на 10 основных типов; что среди так называемых разновидностей существует много дублирования; и что многие с разными именами генетически очень похожи. Также известно, что некоторые из наиболее важных характеристик чеснока определяются местоположением, почвой, климатом и навыками производителя.

Вот основные сведения для начинающих производителей чеснока:

С ботанической точки зрения, все кулинарные чеснока относятся к виду Allium sativum .Есть два подвида: чеснок твердый или офио, у которых есть черешок; и чеснок softneck, которого нет.

Чеснок Hardneck более ароматный, а зубчики крупнее и легче очищаются, чем мягкие. Чеснок Softneck, который обычно продается в супермаркетах и ​​часто импортируется, имеет лучший срок хранения и его легче заплести, чем твердый.

Гроверы с морозной зимней погодой могут выращивать как твердый, так и мягкий чеснок, но лучше всего подходят для выращивания твердого чеснока.Гроверам в теплых зимних регионах лучше подходят мягкие сорта.

Сортировка по именам
В 2003 году доктор Гейл М. Волк из Национального центра сохранения генетических ресурсов Министерства сельского хозяйства США в Форт-Коллинзе, штат Колорадо, сделала ДНК-отпечатки пальцев 211 сортов чеснока. Многие были настолько генетически похожи, что практически одинаковы. Однако она обнаружила, что существует 10 различных типов: серебристая кожа и артишок — это два типа мягкой шеи; рокамболь, фарфор, пурпурная полоса, пурпурная полоса мрамора, азиатский, тюрбан, креольский и глазурованная пурпурная полоса относятся к типам жестких дисков.

В 2005 году д-р Волк и Дэвид Стерн из Фонда семян чеснока возглавили проект, в котором фермеры, выращивающие чеснок, выращивали 10 сортов, по одному из 10 типов, в 12 местах в США и Канаде. Сортами были Ajo Rojo, Chesnok, German White, Inchelium, Purple Glazer, Red Janice, Sakura, Siberian, Silverwhite и Spanish Roja. Мелким, устойчивым фермерам были предоставлены посадочные материалы из одних и тех же источников, и им было предложено выращивать их на своих фермах в течение двух лет подряд, используя передовой опыт.Собранные луковицы анализировали на предмет качества, цвета оболочки, урожайности, характеристик гвоздики и элементного состава. Вот важные выводы, опубликованные в августовском выпуске HortScience за 2009 год:

«Расположение гвоздики, количество верхушек, размер верхушек, цвет верхушек, количество зубчиков, масса гвоздики, цвет кожуры гвоздики и плотность кожуры гвоздики в целом были стабильными для каждого сорта независимо от места производства и условий. Уровни калия в почве положительно коррелировали с окружностью луковиц и сырым весом.Уровни серы и марганца в почве коррелировали с содержанием серы и марганца в луковицах. Цвет и интенсивность оболочки луковиц сильно зависели от местоположения и сорта. Сорт Silverwhite был неизменно белым, а «Ajo Rojo», «German White», «Inchelium», «Sakura» и «Spanish Roja», как правило, были белыми с некоторыми слабыми фиолетовыми или коричневыми полосами или пятнами на разных участках. Напротив, сорта Chesnok Red, Purple Glazer, Red Janice и Siberian чаще имели умеренные или темно-фиолетовые полосы, полосы или пятна, особенно при выращивании в северных штатах Колорадо, Миннесота, Невада, Нью-Йорк, Онтарио, Пенсильвания, или в Вашингтоне.”

Для производителей подразумевается, что сорт, который вы сажаете, может отличаться по размеру и цвету при сборе урожая, особенно если вы купили его у удаленного поставщика. Д-р Фольк советует попробовать несколько различных разновидностей, представляющих разные типы. Она предлагает, по крайней мере, вырастить артишок, серебристую шкуру, пурпурную полосу, фарфор и рокамболь. По ее словам, опытные производители могут хорошо выращивать почти все сорта, поэтому личные вкусы и успех на рынке могут быть наиболее важными факторами, которые следует учитывать при оценке сорта.После того, как вы определили тип, который лучше всего подходит для вашей фермы и рынков, вы можете начать разводить свой собственный подвой, выбирая самые большие и лучшие луковицы для посадки в следующем году. Таким образом вы разовьете собственный сорт, адаптированный к вашим условиям.
Подробные описания и фотографии 10 видов чеснока можно найти на сайте www.bignewsforgarlic.com.

Как выращивать чеснок — BBC Gardeners ‘World Magazine

Ежемесячно выполняемых работ:

• Март: сорта свиноматок для весеннего посева
• Апрель — июнь: вода
• Июль или август: урожай чеснока
• Ноябрь или декабрь: сеять большинство сортов чеснока

Чеснок легко представить как средиземноморское растение и, следовательно, нежный урожай, которому для хорошего роста требуется много тепла.Однако, если вы выберете хороший сорт и создадите для него подходящие условия, вы сможете производить достойный урожай независимо от того, где вы живете в Великобритании.

Чесноку нужен долгий вегетационный период, чтобы он прижился, и с осени до начала зимы — идеальное время для посева, чтобы у растений появились корни и побеги до сильных морозов. Некоторые сорта можно сеять весной.

Домашний чеснок занимает мало места и почти не требует усилий для получения хорошего урожая. Эту культуру легко выращивать — ее сеют из зубчиков чеснока, а не из семян.Сертифицированные луковицы чеснока продаются в садовых центрах или в Интернете.

Есть два типа чеснока: мягкий чеснок и твердый чеснок.

Разновидности Softneck
Наиболее распространенный вид в супермаркетах. Он дает наибольшее количество гвоздик на луковицу — до 18. Имеет белую бумажную кожицу, хорошо хранится и редко дает стебель цветка. Чеснок Softneck менее терпим к длительным холодным температурам и поэтому лучше всего подходит для выращивания в умеренных южных странах, хотя зимой его можно выращивать в других местах с защитой.

сорта Hardneck
Hardneck чеснок имеет меньше зубчиков на луковицу — обычно 10 или меньше. Они, как правило, более выносливы, чем типы softneck, и их можно выращивать по всей Великобритании. Типы Hardneck часто дают вьющийся стебель цветка или «scape». По мере созревания он распрямляется и несет на себе головку из крошечных гвоздичных луковиц. Лучше всего удалить побеги, как только они появятся (используйте их для жарки), чтобы растение направило свою энергию на производство луковицы большего размера. Если оставить их для развития на растениях, вы можете собрать и посадить луковицы, но на формирование приличной луковицы может уйти 2-3 года.

Есть также слоновий чеснок, из которого растут гигантские луковицы с мягким ароматом, которые можно выращивать для более легкого чесночного вкуса.

Выращивание чеснока

Выращивайте чеснок в теплом солнечном месте, на плодородной, хорошо дренированной почве, которая зимой не становится слишком влажной. Чеснок обычно сажают поздней осенью или в начале зимы (хотя некоторые сорта можно высаживать ранней весной). Его можно сеять прямо в землю или начинать в небольших горшках, если у вас тяжелая почва. Его также можно выращивать в большом контейнере.

Каким бы способом вы ни решили выращивать чеснок, всегда покупайте луковицы в садовом центре или заказывайте у поставщика семян — не используйте луковицы из супермаркета. Разделите луковицы на отдельные гвоздики и посадите большие, толстым концом вниз и острым концом на 2,5 см ниже поверхности почвы. Урожай собирают с июля, когда верхушка начнет отмирать. Перед хранением оставьте луковицы сушиться на солнце на несколько дней.

Выращивание чеснока: ссылки для перехода

---

Как сажать чеснок

Как вырастить чеснок — посадка зубчиков чеснока

Большинство сортов чеснока лучше всего сажать поздней осенью или в начале зимы, так как зубчикам требуется период холода, чтобы стать луковицами.

Убедитесь, что ваша почва очищена от сорняков и остатков яровых культур. Перед посадкой закопайте немного домашнего компоста или хорошо перепревшего навоза и хорошо сгребите. Вдавите гвоздики или с помощью лопатки проделайте отверстия на расстоянии 15 см друг от друга, оставив 30 см между рядами. Птицы любят луковицы и вытаскивают их из почвы, поэтому кладите птичью сетку или садовую шерсть на новые растения, пока ростки не станут 5 см высотой. В холодных регионах вам может потребоваться накрыть растения на зиму клочьями. Эта дополнительная защита будет стимулировать рост корней, поэтому растения готовы к росту следующей весной.

Здесь Монти Дон демонстрирует, как сажать чеснок, с советами по глубине посадки и сортам для выращивания:

Если у вас тяжелая глинистая почва, вы можете начать чеснок, посадив осенью по отдельности в модульные лотки и выращивая их в холодном помещении. Это предотвращает гниение луковиц в очень влажной почве зимой. Затем вы можете высадить их весной, когда почва немного подсохнет. Вы также можете попробовать выращивать чеснок в холмиках высотой 15 см и шириной 20 см у основания.Посадите зубчики чеснока в эти холмики на расстоянии 15-20 см друг от друга и на глубине 7-10 см. Поскольку почва немного приподнята, она не становится влажной, поэтому чеснок с меньшей вероятностью загниет.

Как выращивать чеснок — начинаем чеснок в горшках

---

Как вырастить чеснок в емкости

Если у вас нет места или ваш участок в прошлом был поражен белой гнилью лука, то выращивание в контейнерах для вас. Используйте любой горшок шириной и глубиной не менее 15 см, наполненный универсальным компостом.Посейте три гвоздики в горшок шириной 15 см, шесть — в горшок шириной 30 см. Подкармливайте с апреля, когда вы видите сильный весенний рост, используйте корм с высоким содержанием азота, например сушеные гранулы куриного помета, или заполните контейнер до верха большим количеством компоста. Прекратите подкармливать в середине мая.

Наблюдайте, как Монти сажает чеснок в контейнер, с советами по дренажу и подкормке:

---

Где купить чеснок онлайн

Как ухаживать за чесноком

Чеснок не требует особого ухода. Регулярно поливайте весной и в начале лета, но уменьшите количество, как только увидите, что листва пожелтеет — это признак того, что луковицы достигают зрелости.Сорняк между растениями, чтобы уменьшить конкуренцию за воду и питательные вещества. Лучше всего это делать вручную, так как рыхление может повредить развивающиеся луковицы. Удалите все цветы или «стебли» растений — вы можете есть их во время жарки.

---

Выращивание чеснока: решение проблем

Чеснок, как правило, не содержит вредных организмов и вызывает лишь несколько проблем.

Птицы
Птицы, особенно голуби, извлекают из земли только что посеянные дольки чеснока, а также поедают недавно проросшие растения.Накройте участок сеткой или садовой тканью сразу после посева и не снимайте, пока молодые растения не достигнут высоты не менее 5 см.

Белая гниль лука
Белая гниль лука трудно обнаружить, пока не стало слишком поздно — первым признаком того, что что-то не так, обычно является пожелтение или увядание листвы, но обычно это происходит во время сбора урожая, когда можно ожидать отмирания листьев все равно обратно. Когда вы выкопаете растение, вы заметите белый пушистый грибок у основания луковицы вместе с крошечными черными наростами.В тяжелых случаях луковица будет черной и гнилой.

Белая гниль лука — это болезнь, передаваемая через почву, поэтому борьбы с ней нет, и проблема может сохраняться годами. Избегайте распространения проблемы по саду на сапогах и инструментах, так как болезнь может поразить все семейство луковых, включая лук и лук-порей. Выкопайте все пораженные растения и выбросьте или сожгите их — не добавляйте их в компостную кучу. Возможно, вам удастся собрать часть урожая для еды, но он не будет хорошо храниться. В будущем выращивайте чеснок в контейнерах на свежей почве, которая не растет в саду.

Ржавчина лука-порея
Чеснок может быть поражен ржавчиной лука-порея, грибковой инфекцией, которая чаще встречается в сырую погоду. Лекарства нет. Летом на листьях появляются оранжевые пустулы, которые затем начинают отмирать. Луковицы совершенно безопасны для употребления в пищу, но рекомендуется немедленно собрать пораженные растения, чтобы предотвратить распространение болезни, и сразу же съесть их. Утилизируйте оставшийся растительный материал (мусорное ведро или сожгите, не добавляйте в компостную кучу) и не выращивайте чеснок, лук-порей и лук на одном и том же месте в течение трех лет.Выберите сорт, устойчивый к ржавчине, и разместите растения подальше, чтобы снизить влажность.

Посмотрите видеоруководство Монти Дона по борьбе с ржавчиной на чесноке:

---

Как собирать чеснок

Как выращивать чеснок — уборка чеснока

Убирайте чеснок летом, когда листья становятся желтыми. Осторожно вытащите луковицы вилкой или шпателем, стараясь не повредить луковицы. Оставьте чеснок высохнуть на пару дней, разложив его на столе или подносе, на ярком солнце.

Посмотрите видеоруководство Монти Дона по сбору чеснока:

---

Как хранить чеснок

Как вырастить чеснок — чеснок для плетения

Когда луковицы высохнут и станут казаться на ощупь похожими на бумагу, вы можете либо хранить их в свободном виде, либо заплести их листву, чтобы сделать традиционный ряд луковиц. Хранить в прохладном сухом месте. Будьте осторожны, чтобы не повредить луковицы, так как любое повреждение может привести к их порче при хранении. Имейте в виду, что сорта мягкого чеснока хранятся лучше, чем твердый чеснок, и должны храниться несколько месяцев, поэтому сначала ешьте твердые сорта.

---

Как приготовить и использовать чеснок

Измельчите, нарежьте, мелко нарежьте или обжарьте гвоздику целиком, чтобы придать аромат многим блюдам. Сорта Hardneck, как правило, имеют больше аромата, чем softnecks, поэтому хорошо подойдут, когда их жарят целиком.

Посмотрите этот 20-секундный видеоролик от наших друзей из журнала Olive о том, как измельчать и давить чеснок.

Можно ли посадить чеснок из супермаркета?

Можно выращивать чеснок из луковиц супермаркетов, но это не рекомендуется, так как существует риск заражения вирусом.Если вы покупаете из подходящего посадочного материала, он не должен содержать вирусов. А еще вы можете выбрать сорт, выведенный специально для нашего климата.

Советы по покупке чеснока

Вот наше руководство по покупке чеснока, в том числе о том, где купить чеснок.

• Всегда покупайте в садовом центре или в интернет-магазине семян — не используйте луковицы из супермаркета
• Выберите чеснок с мягкой или твердой шейкой.Разновидности Softneck, как правило, более выносливы и служат дольше, но, как говорят, твердые шины имеют более глубокий вкус
• Проверьте луковицы чеснока, чтобы убедиться, что на них нет следов плесени и они устойчивы к прикосновению

Где купить чеснок в интернете

---

Отличные сорта чеснока для выращивания

1

Чеснок «Albigensian Wight»

Как выращивать чеснок — Garlic ‘Albigensian Wight’

Сильный урожай, мягкий сорт с юго-запада Франции.У него большие луковицы, и он является обильным урожаем.

2

Чеснок «Чеснок Красный»

Как выращивать чеснок — Чеснок Красный

Этот сорт с твердой шеей родом из Украины и имеет привлекательные пурпурные полосы. Говорят, что это лучший сорт для чесночного хлеба.

3

Чеснок «Early Purple Wight»

Как выращивать чеснок — Garlic ‘Early Purple Wight’

Этот сорт с мягкой шейкой дает мягкие луковицы с пурпурным оттенком.Как следует из названия, урожай происходит очень рано, с середины мая. Он плохо хранится, поэтому используйте его в течение трех месяцев.

4

Чеснок «Иберийский уайт»

Как выращивать чеснок — Garlic ‘Iberian Wight’

Этот сорт с мягкой шейкой из Испании имеет большие луковицы с пухлой гвоздикой. Подходит для плетения, хорошо хранится.

5

Чеснок Solent Wight

Как выращивать чеснок — чеснок Solent Wight

Этот сорт softneck был выведен на острове Уайт, поэтому хорошо подходит для климата Великобритании.Он имеет небольшие луковицы с сильным ароматом и хорошо хранится.

6

Чеснок «Христо»

Как выращивать чеснок — Garlic ‘Wight Christo’

Этот сорт softneck надежен, прост в выращивании и дает большие луковицы. Его можно хорошо посадить в осенние или весенние магазины.

советов по выращиванию чеснока в зоне 7

Если вы любитель чеснока, то менее лестное название «вонючая роза» может быть вполне уместным.После посадки чеснок легко выращивать, и в зависимости от сорта он растет в зоне 4 или даже в зоне 3 Министерства сельского хозяйства США. Это означает, что выращивание чеснока в зоне 7 не должно быть проблемой для приверженцев чеснока в этом регионе. Читайте дальше, чтобы узнать, когда сажать чеснок в зоне 7 и сорта чеснока, подходящие для зоны 7.

О Зоне 7 Посадка чеснока

Чеснок бывает двух основных типов: мягкий и твердый.

Чеснок Softneck не дает стеблей цветка, но образует слои зубчиков вокруг мягкой центральной сердцевины и имеет самый длительный срок хранения.Чеснок Softneck — самый распространенный сорт, который можно найти в супермаркете, и его также можно выращивать, если вы хотите плести чесночные косички.

Большинство сортов чеснока с мягкой шеей подходят для регионов с мягкой зимой, но Инчелиум Ред, Ред Точ, Нью-Йорк Уайт Нек и Айдахо Сильверскин подходят для сортов чеснока для зоны 7 и, фактически, будут хорошо расти в зоне 4 или даже в 3, если защищен в зимние месяцы. Избегайте посадки креольских сортов softneck, так как они не зимостойки и не хранятся в течение длительного времени.К ним относятся Ранний, Луизианский и Белый Мексиканский.

Чеснок Hardneck действительно имеет твердый цветонос, вокруг которого скапливается меньшее количество более крупных зубчиков. Более твердый, чем многие другие виды чеснока с мягкой шейкой, он является отличным выбором для зоны 6 и более холодных регионов. Жесткий чеснок делится на три основных типа: пурпурная полоса, рокамболе и фарфор.

German Extra Hardy, Chesnok Red, Music и Spanish Roja — хороший выбор для выращивания в зоне 7 крепкого чеснока.

Когда сажать чеснок в зоне 7

Общее правило для посадки чеснока в зоне 7 USDA заключается в том, чтобы положить его в землю к 15 октября. Тем не менее, в зависимости от того, проживаете ли вы в зоне 7a или 7b, время может сдвинуться на пару недель. Например, садоводы, проживающие в западной части Северной Каролины, могут сажать в середине сентября, в то время как садоводы в восточной части Северной Каролины могут сажать чеснок вплоть до ноября. Идея состоит в том, что гвоздику нужно сажать достаточно рано, чтобы она успела вырастить большую корневую систему до наступления зимы.

Большинству видов чеснока необходим период холода продолжительностью около двух месяцев при температуре 32-50 F (0-10 C.) для развития луковиц. Следовательно, чеснок обычно сажают осенью. Если вы упустили возможность осенью, можно посадить чеснок весной, но обычно у него не будет очень больших луковиц. Чтобы обмануть чеснок, храните зубчики в холодном месте, например, в холодильнике, при температуре ниже 40 F. (4 C.) в течение пары недель до посадки весной.

Как выращивать чеснок в зоне 7

Разбейте луковицы на отдельные дольки непосредственно перед посадкой.Поместите зубчики острием вверх на 1-2 дюйма (2,5-5 см) в глубину и на 2-6 дюймов (5-15 см) друг от друга в ряду. Обязательно сажайте гвоздику достаточно глубоко. Гвоздика, посаженная слишком неглубоко, с большей вероятностью пострадает от зимних повреждений.

Сажайте гвоздику примерно через одну-две недели после первого смертельного мороза и примерно за 6 недель до того, как земля замерзнет. Это может быть уже в сентябре или в первой половине декабря. Мульчируйте чесночную грядку соломой, сосновыми иглами или сеном, как только земля начнет замерзать.В более холодных регионах мульчируйте слоем около 10-15 см, чтобы защитить луковицы, а в более мягких — меньше.

Когда весной теплые температуры, оторвите мульчу от растений и внесите в них удобрения с высоким содержанием азота. Поливайте грядку и прополите ее. Если возможно, обрежьте цветоносы, так как они, кажется, направляют энергию растения обратно на производство луковиц.

Когда растения начнут желтеть, сократите полив, чтобы луковицы немного подсохли и лучше хранили.Собирайте чеснок, когда около ¾ листьев станут желтыми. Осторожно выкопайте их садовой вилкой. Дайте луковицам высохнуть в течение 2–3 недель в теплом проветриваемом помещении, защищенном от попадания прямых солнечных лучей. Когда они затвердеют, срежьте все, кроме 2,5 см (2,5 см) засохших ботинок, счистите рыхлую почву и обрежьте корни. Храните луковицы в прохладном, сухом месте с температурой 40-60 градусов F (4-16 C.