Сорта чеснока: фото и описание

Содержание

• Критерии и виды
• Многообразие сортов

В настоящее время в мире выращивают около 600 сортов чеснока, что говорит о его высокой популярности и востребованности. Часть из них была подарена людям природой, и послужила основой для выведения новых сортов, обладающих своими собственными качествами. Единой мировой классификации для сортов чеснока пока нет, в каждой стране его различают по разным критериям.

Критерии и виды

По способности формировать стрелки сорта подразделяют на стрелкующиеся и не стрелкующиеся. По наличию эфирного масла на столовые и технические. К столовым относятся стрелкующиеся, острые сорта с содержанием эфирных масел в пределах 0,2-0,4 мг на 100 грамм. К техническим относят полуострые сорта, не образующие стрелок, эфирного масла в них немного больше – 0,5-0,9 мг на 100 грамм.

По времени высадки чеснок бывает озимым или яровым. Озимый чеснок дает более весомый урожай, раньше созревает, но меньше хранится. В обычных условиях он дотягивает до января, а при температуре в пределах +1-4 градуса и влажности воздуха 75% может пролежать до лета.

Крупные головки озимого чеснока выращивают для продажи на рынках и в магазинах, используют для переработки и приготовления блюд. Яровые сорта не так привлекательны по размерам, хотя они дольше хранятся.

По стеблям сорта чеснока бывают твердостеблевыми или мягкостеблевыми. У одних имеется стебель, к которому крепятся зубчики, растет он от корня через всю головку. У других стебля нет, зубчики держатся в головке благодаря креплению к корневой мочке.

У твердостеблевых сортов количество зубчиков достигает 4-6-8 штук, они крупные и расположены в один слой. Мягкостеблевые сорта обладают большим количеством зубчиков, их может быть до 20 штук в головке, они разных размеров, и составляют несколько слоев.

Стрелка формируется у твердостеблевых сортов. Она завершается корзинкой с семенами-бульбашками, которые при осенней посадке может выдать плод-однозубку.

Стрелки с бульбашками являются съедобными, их используют для приготовления блюд восточной кухни, что вполне оправдано их качествами – они острее и вкуснее.

Стрелка с семенами не характерна для мягкостеблевых сортов, но может образовываться в стрессовых ситуациях – при избытке или недостатке влаги. Образуются такие стрелки немного выше головки, или непосредственно в ней.

Мягкостеблевые сорта мягче и по вкусу, он не настолько резкий, как у твердостеблевых. Однако, несмотря на обилие жгучих веществ, твердостеблевые сорта хранятся меньше, всего 4-6 месяцев после сбора.

По срокам созревания сорта подразделяются на раннеспелые, среднеспелые и позднеспелые.

И, наконец, сорта чеснока различают по цвету шелухи, она бывает белой, розовой или фиолетовой. Но сами зубчики всегда одного цвета – белого, с легким желтоватым оттенком.

Многообразие сортов

В России выращивают следующие сорта чеснока:

Сорт Абрек — яровой, нестрелкующийся, среднеспелый. Перья зеленые, длинные – до 60 см, шириной в 1,5 см. Луковица кругловатая, немного сплюснутая, весом в 25-30 грамм, в ней около 15 небольших зубчиков. Окрас шелухи белый, плоды белые, плотные, с острым вкусом. Урожайность неплохая — с 1 квадратного метра собирают около 600 грамм плодов, способных храниться до 7 месяцев.

Сорт Абрек

Сорт Алейский — среднеспелый, яровой, стрелку не выпускает. Листья средней длины – до 35 см, сочные и пригодные в пищу. Головки не крупные – около 18 грамм, с мелкими зубчиками, расположенными по ярусам. Их в головке может быть около 15-18 штук. Вкус острый, аромат приятный, специфический. Плоды хранятся долго, но на грядке растение поражает фузариоз и бактериальная гниль. Шелуха белая, плоды – тоже. Урожайность – около 800 грамм с квадрата.

Сорт Алейский

Алькор – озимый сорт, выбрасывающий стрелки. Отличается длительностью хранения и высокой урожайностью. Головка весит 20-40 грамм, в ней всего 4-6 зубков, но они крупные. Шелуха фиолетовая, с розовыми оттенками. Перья длинные – до 1 метра в высоту, в ширину – около 2 см. Листья пригодны для салатов и гарниров. Плоды белые, крупные, с острым, ярко выраженным вкусом. Урожайность – до 600 грамм с квадратного метра.

Алькор

Богатырь – относится к сортам премиум-класса. Отличается крупными головками массой от 75 до 115 грамм. Сорт озимый, холодостойкий, высокоурожайный, устойчив к нематоде. Выбрасывает стрелку. В головке до 10 крупных зубков, богатых эфирным маслом. Вкус острый, ароматный. Плоды белые, упругие. Перья вырастают до 60 см в длину, и до 2 см в ширину. Хорошо растет на любых почвах, долго хранится.

Богатырь

Сорт Гафурийский – яровой, средне-ранний. Стрелки не образовывает. Длина перьев до 30 см, ширина около 2 см. Головка плотная, круглая, весом до 20 грамм, в головке до 18 мелких плодов, расположенных слоями. Окрас шелухи белый или кремово-белый. Шелуха плодов розовая, с белыми прожилками. Плоды сочные и плотные, с острым вкусом. Урожайность в пределах 500 грамм с квадрата, максимум – 850 грамм. Сорт устойчив к болезням, почти не поражается ложной мучнистой росой и бактериальными гнилями.

Сорт Гафурийский

Сорт Гулливер – универсальный. Его можно высаживать и весной, и зимой. Однако при посадке осенью дает более высокий урожай – до 1 кг с квадратного метра. По срокам созревания он среднепоздний. Перья длиной до 45 см, темно-зеленые, весной они мягкие, пригодные в пищу. Образует стрелку высотой до 70 см, с семенами-бульбашками. Головки крупные, весом 90-120 грамм, при правильном уходе вырастают до 200 грамм. Зубков в них всего 3-5 штук, они крупные, и равномерно расположены вокруг стебля. Урожайность высокая – до 1 кг с квадрата, но высаживать семена нужно на расстоянии в 15-20 см друг от друга. Иначе крупные головки сформироваться не смогут.

Цвет шелухи грязно-серый, цвет плодов – кремово-белый. Вкус жгучий, аромат специфический. В целом сорт привлекает хозяйственников устойчивостью к холодам, болезням, высокой урожайностью, длительными сроками хранения.

Сорт Гулливер

Сорт Грибовский юбилейный – озимый, формирующий стрелку с семенами-бульбашками. По срокам созревания – среднеспелый. Головка круглая, плотная, в ней около 10 зубчиков острого вкуса. Вес головки – 35-40 грамм. Шелуха фиолетовая, зубчики – кремово-белые. Сорт устойчив к засухе, морозам и болезням, подходит для выращивания в личных и фермерских хозяйствах.

Сорт Грибовский юбилейный

Сорт Дегтярский, рекомендуемый специалистами для выращивания на личных приусадебных участках. Сорт яровой, среднеспелый, нестрелкующийся. Перья светло-зеленые, длиной до 37 см, и шириной около 1,5 см. На листьях имеется характерный восковой налет.

Головка круглая, немного сплюснутая, вес 35-40 грамм, количество зубков – 15-18 штук. Окрас шелухи красно-белый, окрас зубчиков – белый. Вкус не слишком острый. Урожайность 300 грамм с квадратного метра. Хранится около 10 месяцев.

Сорт Дегтярский

Сорт Дюшес – озимый, дающий стрелки, раннеспелый.  Головка округло-приплюснутая, диаметром до 5 см, в ней 4-6 крупных зубчиков. Общий вес головки 50-60 грамм. Окрас шелухи фиолетовый с белыми полосками. Плоды плотные, сочные, острые, с типичным ароматом. Листья-перья светло-зеленые, длиной около 45 см, шириной до 2,5 см. высота стрелки с семенами до 120 см. Сорт холодоустойчивый, не восприимчивый к болезням. Урожайность 600-700 грамм с квадратного метра.

Сорт Дюшес

Сорт Комсомолец – среднеспелый, стрелкующийся, озимый, морозостойкий. Устойчив к гнилостным бактериям. Высокоурожайный, с 1 квадратного метра собирают до 1,4 кг плодов. Стебли плотные, длиной около 40 см, шириной в 1,2 см. Перья вкусные и ароматные, пригодны для употребления в свежем виде, для приготовления салатов. Плотные головки содержат от 7 до 11 зубков разной величины. Вес головки около 40 грамм, но в благоприятных условиях вырастает до 11 грамм. Зубчики твердые, упругие, сочные, острые на вкус. Шелуха серо-белая, с фиолетовым или буроватым оттенком.

Сорт Комсомолец

Сорт Любаша – озимый, среднеспелый, высокоурожайный. Стрелка около 1,5 метров. Листья плотные, темно-зеленые по цвету, пригодны для приготовления салатов. Длина листьев до 45 см, ширина – 2,5 см. В головке 4-7 зубчиков, общим весом от 80 до 120 грамм. Шелуха белая с сине-фиолетовыми прожилками, плоды кремово-белые. Форма головки круглая, немного приплюснутая. Сорт морозостойкий, устойчивый к засухе, способный к длительному, до 10 месяцев хранению. Урожайность – до 3,5 кг с 1 квадратного метра.

Сорт Любаша

Сорт Отрадненский – озимый, холодостойкий, среднеспелый. Выбрасывает стрелку. Головка весом 33-35 грамм, плоскокруглая по форме. Зубчиков до 8 штук. Цвет шелухи светло-розовый, с фиолетовыми прожилками. Вкус острый, яркий. Урожайность довольно высокая – до 1350 грамм с квадратного метра, что делает его привлекательным для выращивания в промышленных масштабах.

сорт Отрадненский

Сорт Парус – среднеспелый, образующий стрелки. Перья зеленые, длиной до 36 см, шириной до 2 см. Головки небольшие, в 30-45 грамм, круглые. Шелуха белая с фиолетовым оттенком. В головке до 10 зубков, плотно прилегающих друг к другу. Плоды плотные, упругие, с острым, ярким вкусом. Урожайность отменная – до 1,8 кг с квадратного метра. Сорт устойчив к бактериальной гнили и нематодам.

Сорт Парус

Сорт Петровский – озимый, ранееспелый, стрелкообразующий. Обладает способностью к длительному хранению, устойчив к заболеваниям и вредителям. Перья высотой до 75 см, шириной до 2 см. Окрас темно-зеленый, присутствует восковой налет. Головка круглая, весом от 25 до 40 грамм. Плоды острые, со жгучим вкусом, плотные, белые. Цвет шелухи – темно-серый с фиолетовыми полосками. Зубочков в головке 6-8 штук, они одного размера и расположены в один ярус. Урожайность в пределах 800 грамм с квадрата.

Сорт Петровский

Сорт Полет, выведен в Беларуси – озимый, среднеспелый, выбрасывающий стрелки. Головки крупные, округлые, плотные, весом около 40-52 грамм, в них 5-6 зубчиков. Сорт отличается холодостойкостью, устойчивостью к вредителям и типичным болезням. Цвет шелухи – красно-фиолетовый или темно-вишневый, зубчики кремового окраса, плотные, сочные, с острым вкусом и ярким ароматом. Перья темно-зеленого окраса, с характерным восковым налетом.

Урожайность от 740 до 1200 грамм с квадрата.

Сорт Полет

Сорт Софиевский, выведен на Украине, озимый, среднеспелый, дающий стрелки длиной до 1,5 метров. Плоды хорошо хранятся. Головки круглые, светло-фиолетовые, весом около 120 грамм, в каждой около 8 зубчиков. Плоды сочные, со специфическими вкусом и ароматом, белые. Листья длиной до 70 см, темно-зелёные, весной пригодны для приготовления салатов. Урожайность – около 750 грамм с квадратного метра. Сорт отличается устойчивостью к нематоде, засухоустойчивостью и морозостойкостью, привлекает хозяйственников высоким качеством плодов и стабильным урожаем.

Озимый чеснок: сорта, отзывы, описание

Содержимое

• 1 Какой сорт чеснока лучше сажать под зиму
  • 1.1 Любаша
  • 1.2 Рокамболь
  • 1. 3 Агат
  • 1.4 Добрыня
  • 1.5 Надежный
  • 1.6 Жеребец
  • 1.7 Комсомолец
  • 1.8 Титан
  • 1.9 Кавалер
  • 1.10 Стрелец
  • 1.11 Башкирский 85
  • 1.12 Шадейка
  • 1.13 Лекарь
  • 1.14 Лосевский
  • 1.15 Богатырь
• 2 Заключение
• 3 Отзывы о сортах озимого чеснока

Сорта озимого чеснока представлены большим разнообразием. Перед покупкой культуры нужно внимательно изучить лучшие виды.

Какой сорт чеснока лучше сажать под зиму

Российские и голландские сорта озимого чеснока отличаются выносливостью, морозостойкостью и хорошей урожайностью. Особым спросом у дачников пользуются несколько разновидностей культуры.

Любаша

Скороспелая разновидность демонстрирует хорошую морозостойкость. Подходит для посадки в конце сентября или в первых числах октября, размножается зубчиками, маленькими луковицами и воздушными семенами. Листья вырастают до 1,5 м над поверхностью земли.

Вкус у озимого чеснока острый, масса головок достигает 200 г. Каждый овощ состоит из 4-7 зубчиков. Хранить урожай при соблюдении основных правил можно до года. Головки подходят для применения в свежем виде и для использования в разнообразных заготовках.

Любаша позволяет собрать до 3,5 кг плодов с 1 м2

Рокамболь

Рокамболь подходит для посадки в середине осени. Фото крупного сорта озимого чеснока показывают, что вид вырастает в среднем до 1,2 м над землей. Приносит увесистые головки, состоящие из 4-6 зубков. Мякоть у разновидности сочная, вкус с остротой, но достаточно мягкий.

Рокамболь предпочитает посадку на плодородной и рыхлой почве с нейтральным составом. Хорошо переносит холода и небольшую засуху, но при этом очень не любит застоя воды в грунте.

Рокамболь по массе достигает 300 г

Агат

Чеснок уральской селекции можно размножать зубцами и бульбочками. Разновидность среднеспелая, созревает в среднем за 100 дней. На питательной нейтральной почве приносит округлые по форме головки из 9-11 зубчиков каждая. По массе плоды достигают всего 50 г.

Агат обладает выраженным острым вкусом и белой мякотью. Чешуйки у головок сначала коричневатые, но по мере созревания приобретают светло-фиолетовую окраску. Хранить урожай можно около полугода.

Внимание! Агат подходит для разведения во всех регионах России, в том числе в областях с суровым климатом.

Агат позволяет собрать до 800 г урожая с 1 м2

Добрыня

Высокоурожайная разновидность позволяет получить до 2,5 кг плодов с 1 м² посадок. Созревает обычно за 129 дней, особенно хорошо растет на суглинистом нейтральном грунте. Обладает повышенной морозостойкостью, успешно противостоит фузариозу и другим грибкам.

Головки небольшие, с мелкими зубчиками, до 55 г. На вкус овощ слабоострый, сочный.

Чеснок Добрыня можно хранить до полугода в темном месте

Надежный

Озимый морозостойкий чеснок принадлежит к среднеспелой категории, созревает за 122 дня. Редко страдает от грибковых и вирусных заболеваний, отличается долгими сроками хранения. С 1 м² посадок можно собрать до 1,3 кг плодов.

Вкус у озимого сорта Надежный очень яркий, острый и насыщенный. Масса головок не превышает 75 г. При развитии растение достигает 1 м над землей и широко раскидывается в стороны.

Озимый чеснок Надежный особенно хорошо подходит для посадки в теплице

Жеребец

Один из лучших сортов чеснока для посадки под зиму характеризуется особой выносливостью. Поспевает в средние сроки, успешно развивается как на плодородном, так и на скудном грунте при наличии минеральных подкормок. Головки у овоща фиолетово-белые, небольшие, но увесистые — до 100 г по массе. Вес отдельных зубчиков при этом может превышать 20 г.

На вкус чесночные плоды острые и сочные. Хранить собранный урожай можно в течение нескольких месяцев вплоть до января.

Урожайность озимого сорта Жеребец составляет до 1,9 кг с 1 м2

Комсомолец

Озимый чеснок обладает средними сроками вегетации, поспевает обычно за 120 дней. Любит супесчаные и суглинистые почвы с хорошими показателями рыхлости. В тени чувствует себя плохо, сажать озимую разновидность лучше на солнечном участке.

Чеснок приносит фиолетовые головки до 100 г, по форме плоды плоскоокруглые. Зубчики острые, с насыщенным вкусом и резким запахом. Разновидность достаточно урожайная, позволяет получить 1,4 кг плодов с 1 м².

Озимый чесночный сорт Комсомолец можно высаживать зубками и луковицами

Титан

Среднепоздняя озимая разновидность подходит для посадки в открытом грунте. После всходов приносит плоды в среднем через 115 дней. Урожайность у разновидности высокая, до 1,9 кг, головки крупные, до 150 г по массе, сиреневого цвета. Овощ обладает сочной острой мякотью и приятным насыщенным ароматом, лежит в темном и прохладном хранилище до полугода.

Внимание! Посадку озимого сорта проводят с конца сентября до ноября. Использовать разрешается зубцы и бульбочки.

Титан отличается небольшими габаритами и вырастает в среднем до 35 см над землей

Кавалер

Один из лучших сортов зимнего чеснока размножают воздушными бульбами и зубками. Сажать овощ можно в южных регионах и средней полосе, созревание занимает около 110 дней. Урожайность озимого сорта составляет около 3 кг, головки компактные по размеру, их масса равна 65-85 г. Внешние чешуи белые, внутренние — фиолетового цвета. Мякоть слегка желтоватая, сочная, с полуострым вкусом.

Кавалер хорошо переносит зимние морозы и не страдает от грибковых инфекций. При этом разновидность негативно реагирует на загущенность при посадке, луковицы сразу мельчают.

Хранить чеснок Кавалер можно в течение семи месяцев

Стрелец

Фото сорта зимнего чеснока показывают, что овощ обладает округло-плоской формой, плоды по массе достигают примерно 65 г. Сухие чешуйки светло-фиолетовые, а кожистые — коричневые, мякоть белая с ярким острым вкусом. Сорт среднеспелый, стрелкующийся, с хорошими показателями лежкости. Хранить урожай можно до полугода, хотя со временем плоды начинают подсыхать.

Урожайность озимого сорта Стрелец высокая, до 2 кг

Башкирский 85

Стрелкующийся сорт российской селекции размножают бульбочками и зубцами. Озимый чеснок созревает быстро, в среднем за 90 дней, приносит до 700 г урожая. Головки довольно небольшие, до 60 г по массе, фиолетовые с белыми штрихами. Сорт обладает острым вкусом плотной мякоти.

Башкирский 85 демонстрирует высокую устойчивость к пероноспорозу и бактериальной гнили

Шадейка

Российский озимый чесночный сорт подходит для разведения на всей территории страны. Обладает высокой морозостойкостью, редко поражается грибками и вредителями при хорошем уходе. Поспевает примерно за 110 дней после всходов, приносит плоско-округлые плоды до 150 г по массе. Сухие чешуи светлые, кожистые обладают кремовым оттенком. Мякоть белая, имеет приятный и пикантный полуострый вкус.

Выращивать сорт Шадейка разрешается бульбами и обычными зубчиками. Посадку проводят в середине осени, в следующем сезоне чеснок приносит обильный урожай — вплоть до 5 кг.

Чеснок Шадейка способен храниться до 12 месяцев

Лекарь

Озимый чеснок не стрелкуется, поэтому размножать его можно только зубцами. Сорт поспевает в течение 108 дней, хорошо переносит посадку во всех регионах России. Даже в холодных областях дает обильные урожаи при минимальном уходе.

Плоды озимого сорта обладают массой около 50 г, состоят из многочисленных зубчиков — до 16 штук. Мясистые чешуйки у чеснока розовые или светло-фиолетовые, а покровные белые. Мякоть овоща полуострая на вкус, светлого цвета, с хорошей плотностью. С 1 м² можно снять до 1,1 кг урожая.

Внимание! Посадку озимого сорта Лекарь проводят в поздние сроки — не раньше середины декабря.

Лежкость чеснока Лекарь достигает примерно 6-8 месяцев

Лосевский

Острый озимый чеснок рекомендован для выращивания на территории всей России. Вегетационный период сорта занимает около 112 дней. Растение обильно стрелкуется, поэтому размножать его можно, в том числе бульбами. В высоту листья поднимаются до 50 см.

Сорт приносит уплощенно-округлые луковицы до 80 г по массе, состоящие из 4-5 долей. Плоды белые как снаружи, так и изнутри. Вкус выраженный острый, приятный, с насыщенным ароматом. Урожайность составляет 1,2-3 кг, объемы плодоношения зависят от условий выращивания и качества ухода. Разновидность зимостойкая, не страдает от вредителей и недугов.

Лосевский может храниться до полугода, но около 50% урожая портится раньше

Богатырь

Устойчивая к неблагоприятной погоде и заболеваниям озимая разновидность размножается тремя способами — луковицами-однозубками, бульбами и дольками. Хорошо растет в любых регионах страны, приносит большие плоды до 120 г по массе с фиолетовыми кожистыми чешуями. Снаружи чеснок белый. Вкус у разновидности острый, хорошо выражен.

Богатырь поспевает в течение 105 дней и приносит ранний урожай. Собрать с 1 м² можно вплоть до 2,5 кг плодов.

Богатырь подходит для хранения на протяжении полугода

Заключение

Сорта озимого чеснока бывают очень разными, но все они характеризуются высокой морозостойкостью, выносливостью и хорошими показателями урожайности. Перед посадкой долек или бульбочек нужно изучить особенности конкретного вида и его вкусовые качества.

Отзывы о сортах озимого чеснока

Листьева Лариса Игоревна, 38 лет, г. Волоколамск

Сажаю озимый чеснок Богатырь уже не первый год, нравится вкус и сочность долек. Разновидность выносливая, обладает хорошими показателями всхожести, посев провожу без особого запаса. Урожай собираю рано, при этом хранится он без проблем до середины зимы.

Тихонова Екатерина Сергеевна, 46 лет, г. Томск

Часто выращиваю на участке озимый чеснок Комсомолец. Разновидность нравится за крупные и вкусные плоды, дольки очень ароматные, острые. Использую овощ свежим и в заготовках. Уход за сортом простой, хотя в тени на участке его лучше не располагать. Всхожесть хорошая, потери материала небольшие.

белый и другие виды с фото и описанием

Чеснок отличается большим видовым и сортовым разнообразием. Селекцией культуры занимаются на российском и мировом уровне, поэтому сорта чеснока для домашнего выращивания можно подобрать по разным критериям – начиная от вкусовых качеств, заканчивая декоративностью внешнего вида. Чтобы разобраться в особенностях каждого из многочисленных представителей этого ароматного овоща, предлагаем рассмотреть основные виды чеснока с фото и описанием.

Содержание

Виды чеснока

Классификация сортов культуры осуществляется по нескольким признакам:

• сезону посадки – на озимые и яровые;
• назначению – столовые и технические;
• способности к стрелкованию – стрелкующиеся и нестрелкующиеся;
• цвету – белые и розово-фиолетовые.

Каждая из перечисленных характеристик свидетельствует о наличии у растения определенных качеств, только цвет чеснока является всего лишь отличительной приметой. Тем или иным окрасом обладает поверхностная оболочка (шелуха), которая практически ничего не говорит о принадлежности к виду. Чаще всего цвет зависит от сезона посадки: белый характерен для яровых растений, розово-фиолетовый – для озимых.

Хотя из этого правила есть исключения, например, озимый белый чеснок сорт «Мессидор» голландской селекции. Иными словами, окраска внешней оболочки не свидетельствует о наличии каких-либо конкретных свойств, но разделение по этому признаку существует и используется для обозначения сортовой принадлежности.

По сезону посадки

В зависимости от сроков посадки в грунт все сорта разделяют на 2 группы: озимый и яровой. Озимый высаживается на протяжении осени, когда почва остынет до +6°С, за месяц до наступления характерных для региона заморозков. По срокам это выпадает:

• в Северном и Уральском федеральном округе ‒ на первые числа сентября;
• в средней полосе – на октябрь;
• на юге России – на первую декаду ноября

При более ранней высадке зубки успеют пустить корни, прорасти и начать развиваться еще осенью. Если пропустить подходящий период, то посадочный материал промерзнет. Поэтому нужно четко придерживаться рекомендованного срока посадки.

Для плодородной, хорошо подкормленной и возделанной почвы подходит глубокая (от 10 см) закладка, предотвращающая повреждение зубков и ускоряющая появление всходов весной. Если питательность грунта вызывает сомнения, то в посадочные борозды вносят гумус.

Стандартная глубина озимой посадки составляет 7 см, при этом накрытие агроволокном не требуется, так как культура холодостойкая. Если зимы в регионе морозные и бесснежные, то рекомендуется замульчировать грядки соломой.

Яровые растения высаживают весной после прогревания почвы выше 0°С, заделывая зубки на 3 см вглубь. В средней полосе России сроки посадки приходятся на середину апреля, а первый урожай можно собирать в начале лета.

Основные различия озимых и яровых сортов приведены ниже в таблице.

Параметр	Озимый	Яровой
Сроки посадки	Сентябрь–октябрь в зависимости от региона	Апрель–май, когда земля прогреется минимум до 0°С
Количество зубков	До 15 штук	До 25 штук
Средняя масса 1 луковицы	до 200 г	до 100 г
Время употребления в пищу / использования в других целях	Летне-осенний сезон	Осенне-зимний период
Длительность хранения	До середины зимы	12–18 месяцев
Посадочный материал	Зубки, бульбочки	Зубки
Стрелкование	В основном стрелкуется	Практически не стрелкуется
Сбор урожая	Конец июня – первая половина июля	3 декада июля

Кроме того, зимние виды характеризуются еще некоторыми особенностями:

• более крупными зубками, количество которых у самых крупноплодных разновидностей может составлять 3–4 штуки;
• одинаковым размером, правильной формой и симметричным расположением долек вокруг стержня;
• хорошей устойчивостью к морозам до –20°C.

Головки яровых растений не имеют центрального стержня и состоят из 10–20 хаотично расположенных долек.

В холодных регионах преимущественно высаживаются озимые сорта, поскольку они раньше всходят и в условиях короткого лета имеют достаточно времени для достижения технической зрелости. Яровой чеснок больше подходит для теплых регионов, где лето более длинное и приходит раньше.

По назначению

Вкус чесночных зубчиков может значительно варьироваться по степени остроты в зависимости уровня концентрации эфирного масла. Поэтому при выборе посадочного материала нужно знать, какие бывают виды чеснока по назначению, чтобы определить подходящий для себя.

По этому признаку выделяют 2 вида:

• столовый (0,3–0,5% масла) – с мягким, слегка острым вкусом и пряным ароматом, который оптимально подходит для употребления в сыром виде;
• технический (0,7–1% масла) – обладает повышенной остротой и сильным ароматом, что делает его отличным сырьем для производства сухой пряности, использования в консервации, приготовления лечебных препаратов.

Многие производители указывают назначение на упаковке. Нужно обращать внимание на этот момент, чтобы сделать правильный выбор.

Лучшие сорта

Большинство опытных огородников определили для себя лучшие сорта чеснока, которые обладают отличными вкусовыми качествами, высокой урожайностью и лежкостью. На основании их рекомендаций составлен список разновидностей этой культуры, наиболее подходящих для самостоятельного выращивания.

Озимые

Для озимых посадок лучше всего использовать:

• чеснок «Крепыш» – ранний (плодоносит в июне), нестрелкующийся, столовый, устойчив к морозам, имеет крупные головки массой до 100 г, по 10 зубков в каждой;
•  «Белый лебедь» – ранний, нестрелкующийся, столовый, с луковицами из 9–11 долек общей массой до 160 г;
•  «Лазурный» – средний, стрелкующийся, технический, с шестью зубками и весом головки до 60 г;
• «Алькор» – средний, стрелкующийся, технический, холодоустойчивый, с небольшими (до 35 г) луковицами из 6 долек;
• «Юбилейный» – средний, стрелкующийся, столовый, выносливый, головки весом до 80 г имеют до 8 зубков;
• «Парус» – поздний, стрелкующийся, технический, устойчив к болезням, хорошо хранится, имеет небольшие (до 45 г) луковицы, собранные из 10 долек.

Также хорошо зарекомендовали себя такие озимые сорта, как «Парус», «Шадейка», «Подмосковный», «Спас», «Добрыня», «Любаша», «Москаль».

Яровые

Растения весенней посадки при соблюдении правильной агротехники не склонны к стрелкованию и дают высокие урожаи вкусных зубков. Среди лучших выделяют:

• чеснок «Белоснежка» – средний, белый, столовый, с мелкими (до 20 г) многозубковыми головками, стойкий к болезням, срок хранения – до 12 месяцев;
•  «Сочинский–56» – ранний, столовый, с небольшими (до 50 г) луковицами, срок хранения которых составляет 10–18 месяцев;
• «Белый лотос» – средний, столовый, белый, с крупными (до 100 г) головками, которые хорошо хранятся и длительное время сохраняют свои потребительские характеристики.

Также рекомендуются к посадке яровые крупноплодные сорта – «Гулливер», «Орловский», «Еленовский».

Стрелкующиеся

Для многих огородников большое значение имеет склонность культуры к стрелкованнию Стрелкующиеся растения дают более высокие урожаи, отличаются острым вкусом и лучшей лежкостью. К таковым относятся:

•  «Грибовский 60» – ранний, белый, высокоурожайный, головка среднего размера, хранится в течение 12 месяцев, не боится вирусных и бактериальных инфекций;
• «Грибовский Юбилейный» – столовый, белый, стойкий к вредителям, болезням, морозам и засухе, созревает за 100–120 дней, имеет луковицу весом до 45 г, состоящую из 6–10 долек;
• «Крупнозубковый Киселева» – ранний, технический, с крупной (до 80 г) луковицей, устойчив к болезням, имеет отличную лежкость.

Также следует учитывать, что в головках стрелкующегося вида есть центральный стебель, вокруг которого равномерно располагаются дольки одинакового размера и формы. У нестрелкующегося растения такого стержня нет, поэтому зубки растут хаотично и имеют разную величину.

Нестрелкующиеся

Из нестрелкующихся наиболее распространены такие сорта:

• «Алейский» – средний, столовый, лежкий;
• «Абрек» – средний, с крупной луковицей, которая хорошо хранится в течение года;
• «Одесский-13» – есть озимый и яровой, обладает мягким вкусом и хорошей лежкостью;
• «Гафурийский» – со средней (до 40 г) головкой, не боится гнили.

В чесноке, не подверженном стрелкованию, содержится меньше эфирного масла, из-за чего он обладает меньшей остротой и яркостью аромата, а также хуже переносит заморозки, чем стрелкующийся.

Сорта по типу селекции

Сортовой чеснок выращивается и разводится в мировых масштабах. Многие ведущие селекционеры разных стран занимаются выведением новых сортов, которые быстро распространяются по всему миру. Поэтому на российских прилавках можно встретить не только отечественные, но и зарубежные виды, пользующиеся повышенным спросом у овощеводов.

Отечественные

Для России больше подходят озимые культуры, отличающиеся устойчивостью к холодам, приспособленностью к местным климатическим условиям и хорошей лежкостью. В связи с этим российские специалисты больше внимания уделяют именно таким видам, среди которых выделяют:

• «Комсомолец» – технический, белый, устойчивый к гнилостным бактериям, созревающий за 120 дней, имеющий головку весом до 30 г с 8–10 дольками;
• «Лекарь» – столовый, нестрелкующийся, белый, созревает за 100 дней, обладает высокой урожайностью, луковица весом до 40 г состоит из 14–16 долек, легко переносит транспортировку, хорошо хранится;
• «Юбилейный Грибовский» – столовый, белый, стойкий к вредителям и болезням, хорошо переносит морозы и засуху, зреет за 100–120 дней, головка массой до 45 г состоит из 6–10 долек;
• «Антошка» – средний, белый, столовый, холодоустойчивый, с крупными (до 110 г) луковицами, состоящими из 5–7 долек;
• «Жеребец» – средний, технический, выносливый к перепадам температуры, луковица из 5–7 зубков весит около 100 г.

К самым крупноплодным разновидностям отечественной селекции относятся «Алексеевский гигант», «Солдат», «Вятский». Также в России выведен универсальный вид – «Семейный», который можно высаживать как озимый и как яровой.

Мировые

Лучше всего для российских условий подходят сорта, выведенные в Голландии:

• «Мессидор» – обладает иммунитетом к основным болезням культуры, имеет луковицы весом до 90 г, состоящие из 12 долек;
• «Касабланка» – высокоурожайный, белый, транспортабельный, лежкий, устойчивый к болезням, созревает во второй декаде июля.

Кроме голландских, популярностью пользуется итальянский «Морадо» – столовый, озимый, имеет средние по величине головки из 10–12 зубков. Также хорошую урожайность показывает чешский «Красный герцог» – тоже озимый и очень устойчивый к климатическим условиям.

Декоративные сорта

Для оформления приусадебного участка отличным вариантом может стать декоративный чеснок. Он неприхотлив в уходе, не нуждается в частых поливах и при этом не только украшает, но и защищает грядки или клумбы от насекомых-вредителей, отпугивая их своим ароматом. К тому же луковицы тоже съедобны, поэтому по окончанию сезона их употребляют в пищу или отправляют на зимнее хранение.

Из декоративных видов наиболее ценятся:

• Анзур
• Неаполь
• Индийский
• Моли
• Джусай.

Отдельного внимания заслуживает сорт Рокамболь – скороспелый и урожайный белый чеснок, фото очень крупных головок и красивых цветов которого можно увидеть не только на огородных, но и на цветоводческих сайтах. В первый сезон растение дает однозубчатую луковицу весом до 50 г, а на второй год размер головки может достигать 10 см в диаметре с весом одной дольки до 80 грамм.

Кроме того, лукочеснок Рокамболь имеет очень декоративный вид – у него плотный стебель высотой до 120 см, широкие листья с глянцевым серебристым налетом и шарообразные соцветия, состоящие из мелких фиолетовых цветков без семян. (детки-бульбочки формируются в столонах на донце двухгодичной головки).

Чеснок – полезная для здоровья человека и благополучия грядки культура, которая возделывается на протяжении тысячелетий. За это время природой и селекционерами было выведено более 500 сортов. Периодически высаживая новые разновидности, можно самостоятельно определить преимущества каждой из них и открыть для себя все вкусовое разнообразие этого ароматного овоща.

Сорта чеснока с фотографиями и описанием для открытого грунта

Просмотрели: 4 104

Растений, выращиваемых на огородах много. Это и самые распространенные, и экзотические. Но среди них есть такие, которые растут на любом огороде. Кроме помидор, огурцов, кабачков, перца, капусты и пр. высаживается еще и зелень, например лук и чеснок. Эти две культуры выращиваются практически у всех. В настоящем обзоре речь пойдет о чесноке.

Чеснок примечателен тем, что он не только хорош в кулинарных целях, но и лекарственное средство.

Разновидностей чеснока очень много. Есть которые дают стрелку, есть нестрелкующиеся сорта. Есть, которые выделяются по времени высадки: озимые и яровые.

Выделяют разновидности чеснока и по цвету. Это белые и красные сорта. Цвет чаще всего связан со временем посадки чеснока. Так, красный является озимым, а белый – яровым.

При выращивании чеснока, чаще всего садоводы руководствуются временем его высадки. Какой сорт высевать озимый или яровой, т.е. тот, который высаживается весной или под зиму.

Один из важных плюсов озимого чеснока состоит в том, что он «пересидев» под снегом зиму по весне сразу всходит и раньше ярового дает урожай.

Однако, помимо привычного чеснока и лука есть и нечто среднее между ними: это сорт, обладающий более мягким вкусом и не таким резким запахом, нежели обычный чеснок. Примечательно и то, что у него луковица большого размера. Этот чеснок называется рокамболь.

Содержание:

Сорт чеснока Рокамболь с фото и описанием выращивания

Рокамболь называют еще причесночным луком. Есть у этого растения и другие названия: «слоновый чеснок», египетский лук, испанский чеснок.

Относится растение к семейству лилейных, как и его «родственники» лук и чеснок. По сути – рокамболь является гибридом этих двух растений. Надземная его часть похожа на зелень лука-порея. Поэтому и название его причесночный лук или, просто лукочеснок, ну или чесноколук, кому как больше нравится.

В высоту рокамболь может вырастать до 1 метра. Чесночины появляются как на первый год, так и на второй. В первый год они немного меньше чем те, что появляются на второй год. Однако вкус у обоих одинаков. Но чесночины первого года очень крупные и по размеру намного больше чем у обычного чеснока.

Урожайность тоже довольно высока: с квадратного метра можно собрать до 3 кг. Сама чесночина или луковица состоит обычно из 4-6 зубчиков. Размер головки бывает 10 см, а масса до 100 г, в среднем же около 50 г. При очень хороших условиях выращивания можно достичь результата и в 300 г.

Если этот вес поделить на отдельные зубчики, то получится, что каждый зубчик будет весить около 80 г. Это достаточно хорошо. Для сравнения – на нижнем фото приведены обычные зубчики чеснока и зубчики рокамболя.

Описание чеснока рокамболя

Как же выглядит этот супер чеснок.

Ствол у него толстый, в высоту может быть до 120 см, но это зависит от почвы. Листья у рокамболя плотные и широкие, имеют бледно-зелёный цвет. Длина листьев от 30 до 60 см, а ширина до 6 см, на стебле их бывает от 6 до 9 шт.

Цветет рокамболь в июле, выпуская вверх цветоносную стрелку длиной до метра. На ее вершине образуется шаровидное соцветие лилового цвета. Семян в соцветиях не образуется. Часто соцветия используют как декоративное украшение.

По окончании первого года развития растения после его высадки, головка формируется в начале из одного только зубчика, а вот уже на второй год она принимает вид стандартной головки, состоящей из нескольких зубчиков. Причем, у двухлетней чесночины на донце образуются небольшие детки, которые и являются способом размножения этого растения.

Распространен рокамболь практически повсеместно. Выращивается он как в теплых регионах, так и районах с суровым климатом.

Сорта Рокамболя

Рокамболь – это общее название разновидности чеснока. Существуют такие сорта Рокамболя, как Жемчуг, Янычар и белорусская разновидность – Белый слон. В основе выведения лежат две культуры: причесночный лук и виноградный лук.

Сорт Жемчуг морозостойкий, среднеспелый.

Может выращиваться в любом регионе России, высаживается как озимый. Стрелки у чеснока длинные – до 60 см, листья шириной до 3 см. Головка с белой чешуей, немного сплюснута, масса достигает от 50 до 55 г. В головке содержится до 6 штук зубчиков. Вкус острый. Урожайность составляет 2 кг с квадратного метра.

Янычар так же зимостойкий сорт, который подходит для выращивания в любом регионе Росси.

Выведен совсем недавно, в 2015 году. Является стрелкующимся сортом. Листья длинные – до 40 см и шириной до 3,5 см. Луковица весит до 95 г и состоит из 6 зубчиков. На ней образуется до 5 деток. Чешуйки головки имеют кремовый цвет, а мякоть – желтоватого.

Третий сорт Рокамболя под названием Белый слон выведен специально для регионов с суровым климатом.

Он отличается тем, что не образует стрелок. Вес луковицы составляет от 150 до 200 г и зубчиков в ней содержится от 6 до 7 штук. Урожайность сорта составляет до 3 кг с квадратного метра. Еще одной особенностью служит его устойчивость к фузариозу.

Полезные свойства рокамболя

Сорт не зря является лукочесноком. В нем сочетаются качества обоих растений. В отличие от обычного чеснока рокамболь не столь резок и более сочный. Как чеснок, рокамболь содержит аллицин, а как лук – витамины С, А и железо.

В народной медицине этот лукочеснок может использоваться от бессонницы, для лечения ангины, а также для выведения бородавок. Кроме этого, рокамболь улучшает кровоток, предотвращает образование тромбов, улучшает работу пищеварительной системы, очищает организм от токсинов, укрепляет дёсны и волосы, избавляет от заложенности носа. Также, применение рокамболя в кулинарии позволяет улучшать пищеварение, вызывает аппетит. Действует это растение и как природный антибиотик.

Однако людям, страдающим заболеваниями почек или желудка использовать этот чеснок не рекомендуется.

Но, так или иначе, а достоинств у такого чеснока очень много и высадить его на своем участке все же стоит. Тем более, что особого ухода он не требует, а выращивается так же, как и обычный чеснок.

Особенности выращивания рокамболя

Высаживать чеснок можно как весной, так и осенью. Но здесь стоит учитывать, что в регионах с суровой зимой осенние посадки могут вымерзнуть. Поэтому их надо будет укрывать или же высаживать рокамболь только весной.

Высаживается чеснок и детками, однозубковыми луковицами. Единственно, результат будет разным. Если посадить детки, то получится однозубковая луковица, а если посадить один зубок, то вырастет полноценная луковица.

Различается и способ посадки. Так при высадки деток глубина посадки должна быть в пределах 8-10 см, расстояние между растениями – 20 см, а между рядами – 25 см. При высаживании однозубок глубина посадки составляет 4 см, расстояние между растениями – 25 см, а между рядами – 20 см.

Весной чеснок высаживается когда почва прогрелась уже до +6 градусов, ему этого достаточно. Обычно по срокам – это середина апреля-начало мая. Если говорить об осенних посадках, то делаются они недели за три до заморозков. Обычно – это первая половина октября.

Основной уход начинается после появления первых всходов. В это время надо внести азотные удобрения: аммиачную селитру из расчета 10-20 г на 1 кв. м. После появления четырех листочков вносят органическое удобрение: один стакан птичьего помета (куриный) и один стакан мочевины растворяются в 10 литрах воды. На квадратный метр необходимо будет вносить 3 л смеси. Недели через три растения необходимо будет удобрить раствором нитрофоски. Для этого на квадратный метр берутся 2 ст. л. и разводятся в ведре воды.

И, наконец, когда идет период завязывания необходимо добавить фосфорно-калийными удобрения. Можно взять стакан древесной золы, развести его в 10 л воды и на квадратный метр внести 5 л такого раствора.

Полив чеснока не столь строгий. Хватит и раза два в течение недели. Если же стоит жара, то можно и чаще.

Вот такой замечательный этот гигант лукочеснок или чесноколук Рокамболь.

Описание сортов ярового чеснока с фото

Яровой чеснок – это чеснок, который высаживается весной, а уже в августе или октябре можно собирать урожай.

Отличается яровой чеснок небольшими по размеру головками, по сравнению с озимым, большим количеством зубчиков, а также он не дает стрелку. Однако хранится такой чеснок может даже целый год, не теряя своих качеств.

Абрек

Сорт среднеспелый. Стрелки не формирует. Листья имеют 55 см в длину и 2 см в ширину. Луковица округло-приплюснутой формы, содержит 15 зубков и весит до 30 г. Покрыта белой чешуей. Мякоть плотная, белая, на вкус острая. Урожайность высокая, что отличает его от других сортов: до 1 кг с квадратного метра. Хранятся луковицы до 7 месяцев.

Викторио

Этот сорт так же является среднеспелым, который не образует стрелок. Листья достигают в длину до 25 см, а ширина их составляет всего около 1,5 см, часто и меньше.

Чесночины по форме грушевидные, вес может быть до 45 г. В каждой головке содержится до 15 зубчиков. Мякоть у них белого цвета, вкус слегка островатый. По урожайности сорт хорош: с квадратного метра можно получить до 1 кг. Хранится чеснок так же хорошо – до 8 месяцев.

Гулливер

От других яровых сортов отличается крупными размерами головок, которые весят в среднем 120 г, но могут и больше. Зубчиков в чесночине содержится от 4 до 7 штук, на вкус они острые.

Вегетационный период составляет от 85 до 100 дней. В высоту растение может вырастать и до 70 см, а листья – до 50 см. Сорт устойчив как к низким, так и высоким температурам и различным болезням. Хранится чеснок до 8 месяцев.

Орловский

Сорт является среднепоздним. Вес головки доходит до 100 г. От других отличается крупными зубчиками, они могут весить до 10 г. В одной чесночине их может быть от 8 до 10 штук. Как и все яровые сорта этот чеснок стрелок не образует. Важной характеристикой служит его очень долгое хранение, как минимум год может лежать.

Кстати, высаживать можно и осенью, как озимый. Однако, при этом, его лежкость сильно снижается.

Еленовский

Как и предыдущий сорт, несмотря на то, что выведен яровым, но может высаживаться и под зиму. Этому способствует его хорошие морозоустойчивые качества. Вегетационный период составляет от 110 до 115 суток. Луковицы имеют плоскоокруглую форму. Вес их составляет до 40 г. Отличается большим количеством зубчиков, их может быть в одной чесночине от 13 до 16 штук. На вкус слабо острый. Устойчив к заболеваниям.

Применение сорта – универсальное. Кроме употребления в свежем виде его можно использовать для засолки и консервирования. Достоинством считается его длительное хранение. Высаженный весной чеснок хранится в течение двух лет, а осенью – в пределах одного года.

Сорта чеснока крупного размера с фото и описанием

Многих огородников интересуют сорта, которые дают крупные плоды. С чесноком, практически, та же история. Маленькие чесночины, в которых содержится большое  число зубчиков мало кого интересуют. Хочется чего-нибудь покрупнее.

Об одном из таких крупных говорилось ранее – это Гулливер. А какие еще крупные сорта чеснока можно высадить на своем участке?

Титан

Сорт относится к среднепоздним, вегетация проходит за 100-115 дней. Растение вырастает невысоким, но достаточно мощным. Луковица имеет округло-плоскую форму и весит от 150 до 180 г. зубчиков в ней очень мало, всего 6 штук. На вкус чеснок острый, сочный. Хранится около 6 месяцев.

Любаша

Сорт с достаточно высокой урожайностью. Луковицы весят в пределах 100-120 г. зубчики в головке располагаются в один ряд и число их составляет 9 штук.

Сибирский гигант

Сорт озимый, в выращивании неприхотлив. Однако, несмотря на это, дает отличный урожай. Относится к среднеспелым, вегетация проходит за 90-115 дней. Кроме хорошей урожайности особенностью сорта является еще и крупные луковицы. Вес их достигает 100 г, содержат от 6 до 9 зубчиков. Выводился для выращивания в регионах с холодным климатом. Высота растения достигает 70 см, хранится хорошо, на вкус остро-сладкий.

Алексеевский гигант

Так же как и Сибирский гигант имеет крупные зубчики. Вес луковицы составляет около 170 г, в ней содержится от 4 до 5 зубчиков. Вкус остро-сладкий. Имеет отличную урожайность и хорошо хранится. В отличие от сибирского гиганта более популярный.

Добрыня

Достоинством служит его высокая холодоустойчивость и приспособленность к неблагоприятным погодным условиям.

Сорт озимый, вегетация составляет от 120 до 130 дней. луковица округлая, весит 60-70 г и содержит до 12 зубчиков. Вкус слабо острый, а потому хорош для консервации.

Хранится до 6 месяцев, однако по истечении 4 месяцев хранения начинают портиться зубчики и теряется его замечательный вкус.

Петровский

Сорт относится к озимым. Характерная черта его – хорошая урожайность и лежкость. Головки имеют одинаковую форму и весят до 75 г. В них содержится от 6 до 8 зубчиков. Вкус острый. Устойчив к различным болезням, особенно грибковым.

Комсомолец

Сорт относится к среднеспелым, созревание наступает через 120-125 дней. Урожайность высокая: с квадратного метра можно собрать до 1,5 кг чеснока.

Луковица округлая, а зубчики – немного вытянутые. В головке их содержится от 7 до 11 штук. Масса луковицы составляет до 40 г.

Сорт морозоустойчивый и универсальный в употреблении.

Сорта чеснока для среднего Поволжья для открытого грунта

Хоть чеснок и является культурой, которую можно выращивать в любых регионах, но есть сорта, которые рекомендованы для выращивания в конкретных регионах.

Все зависит, в первую очередь, от климатических особенностей района. Особенно это можно сказать про яровые сорта. Поволжье – регион с довольно комфортными условиями для растений. Здесь можно высаживать, практически, любой чеснок. Но среди садоводов имеются наиболее популярные.

Ершовский

Чеснок среднеранний. Луковица плоской формы, в которой содержится до 25 зубчиков. Листья имеют длину до 50 см. Вкус полуострый. Срок хранения составляет до 7 месяцев.

Еленовский

Луковицы имеют сферическую форму, цвет белый. Вес головки составляет около 45 г, в каждой содержится от 14 до 16 зубчиков. Сорт урожайный, с квадратного метра можно снять до 1 кг.

Растение хорошо устойчиво к характерным для чеснока болезням, особенно грибковым.

Алькор

Сорт озимый, стрелкующийся. Луковицы имеют округлую форму, цвет розовато-фиолетовый. Вес головки составляет от 13 до 40 г. В них содержится 4-6 зубчиков, каждый из которых может весить от 8 до 15 г. Стебель вырастает от 60 и до 100 см. Урожайность высокая, храниться может долго.

Уралец

Сорт относится к яровым, стрелок не образует. Луковица округло-плоской формы, весит около 35 г. Зубчиков в чесночине содержится от 18 до 20 штук. Вкус у чеснока полуострый.

Демидовский

Так же является яровым, среднеспелым сортом. Стрелок не образует. Луковица по форме округло-плоская. Имеет массу 47 г и зубчиков в ней – до 16 штук. Лист вырастает длиной до 40 см и шириной до 2 см. Урожайность составляет около 0,5 кг с квадратного метра. На вкус чеснок полуострый. Срок хранения составляет 10 месяцев.

Агат

Озимый, среднеспелый. Луковица имеет округлую форму и весит около 50 г. Зубчиков в головке содержится от 9 до 11 штук. Листья вырастают длиной до 55 см и шириной до 1,5 см. Вкус у чеснока острый.

Лучшие сорта чеснока для Урала для открытого грунта

Урал – регион с более суровым климатом, нежели средняя полоса России. Здесь лучше подходят морозостойкие сорта. Но подойдут и яровые, которые высаживаются по весне. Главное соблюдать погодные условия высадки.

Землячок

Сорт относится к среднеспелым, яровой. Луковица имеет округло-плоскую форму, весит до 30 г и содержит до 16 зубчиков. Лист вырастает длиной до 40 см и шириной до 1,5 см.

Стрелок не образует. Вкус у него полуострый, немного пряный. Урожайность составляет около 0,3 кг с квадратного метра.

Еленовский

Сорт является яровым, среднеспелым. Стрелок не образует. Луковица грушевидной формы, массой до 38 г. В чесночине содержится от 16 до 18 зубчиков.

Лист вырастает до 37 см в длину и до 1,7 см шириной. Урожайность составляет около 0,3 кг с квадратного метра. На вкус сорт полуострый, может храниться до 10 месяцев.

Грибовский 60

Чеснок озимый и среднеспелый. Срок вегетации сорта составляет от 90 до 100 суток. Стрелку образует, ее длина может достигать метра. Головка весит около 60 г, в ней содержится от 6 до 11 зубчиков.

Вкус очень острый. Растение устойчиво к заболеваниям, особенно бактериальным. Хорошо переносит перепады температур и долго хранится.

Скиф

Сорт считается среди садоводов одним из лучших озимых. Является поздним. Луковицы округло-плоской формы и содержат 4-5 крупных зубчиков. Весит головка от 30 до 50 г. Урожайность составляет около 0,8 кг с квадратного метра.

Вкус у чеснока полуострый. Хорошо подходит как для употребления в свежем виде, так и для маринования. Устойчив к белой гнили и бактериозу.

Башкирский 85

Сорт относится к озимым и по срокам созревания к ранним. Вегетационный период составляет от 80 до 85 дней. Образует стрелку. Луковицы с фиолетовыми чешуйками, весят около 65 г. Вкус у чеснока острый. Может использоваться в свежем виде и для приготовления блюд, консервирования. Устойчив к болезням переноспороз, луковая муха и бактериальная гниль.

Сорта чеснока для Сибири с описанием и фотографиями

Сибирь, так же как и Урал, суровый по климату регион. В принципе, сорта для выращивания на Урале, подойдут и для Сибири. Но есть выведенные непосредственно для этого региона.

Антоник

Сорт относится к среднеранним, образует стрелку, высота которой может быть до 50 см. Луковица довольно крупная, весит от 75 до 85 г и содержит 3-5 зубчиков. Листья вырастают в длину до 35 см и в ширину до 3 см.

Вкус у чеснока полуострый. Урожайность высокая. Сорт устойчив к фузариозу и может долго храниться.

Пермяк

Сорт относится к яровым, среднеспелым, стрелку не образует. Луковица имеет округло-плоскую форму, весит около 35 г и содержит до 17 зубчиков. Лист вырастает длиной до 30 см и шириной до 2,5 см. Вкус у чеснока полуострый.

Петровский

Среднеспелый озимый сорт. Головка округло-плоская, весит до 50 г. В ней содержится до 8 зубчиков.

Мякоть плотная, вкус острый, но приятно пряный. Урожайность может достигать 1 кг с квадратного метра. Хорошо подходит чеснок как для употребления в свежем виде, так и для приготовления различных блюд.

Поречье

Среднеспелый, стрелку не образует. Луковица по форме округло-плоская, весит около 25 г и содержит от 12 до 20 зубчиков. Лист вырастает длиной до 50 см и шириной до 1,5 см. Урожайность составляет около 1 кг с квадратного метра.

Мякоть белая, на вкус полуострая. Храниться чеснок может до 7 месяцев.

Самородок

Сорт относится к яровым и среднеспелым. Стрелку не образует. Луковица имеет округло-плоскую форму, весит около 70 г и содержит от 19 до 22 зубчиков. Лист вырастает длиной до 50 см и шириной до 1,5 см. Мякоть белая, на вкус полуострая.

Урожайность составляет до 500 г с квадратного метра. Хранится чеснок может в течение 10 месяцев.

Шунут

Сорт яровой, стрелку не образует. Луковица округло-плоская, весит до 50 г. Количество зубчиков в ней от 13 до 16 штук. Лист вырастает в длину до 35 см, а в ширину до 1,5 см. мякоть у чесночин белая, на вкус полуострая.

Урожайность около 0,4 кг с квадратного метра. Хранится чеснок может около 10 месяцев.

Вот такие интересные сорта чеснока можно вырастить на своем садовом участке. Выбор, конечно за вами.

Успехов!

Сорта озимого чеснока: описание, фото, основные характеристики

Даже начинающие дачники знают, что чеснок можно сажать весной или осенью. Озимые сорта — крупные, морозостойкие, урожайные, даже внешне выглядят более презентабельно, чем яровые. Но чтобы каждый сезон получать ядреные качественные головки, рекомендуется тщательно подбирать сорта озимого чеснока, учитывать особенности подтипов, адаптацию к определенному региону.

СодержаниеПоказать

• 1 Различия озимых и яровых сортов
• 2 Популярные сорта озимого чеснока для разных регионов страны
  • 2.1 Для Сибири
  • 2.2 Для посадки на Северо-Западе России
  • 2.3 Озимые сорта чеснока для Урала
  • 2.4 Для выращивания на юге страны
  • 2.5 Для средней полосы

Различия озимых и яровых сортов

Помимо сроков посадки и сбора, чеснок яровой и озимый отличаются внешним видом головок и зубков, некоторыми ботаническими характеристиками, показателями лежкости. В чем разница и каковы отличия подтипов?

Характеристики	Озимый	Яровой
Сроки посадки	Осень	Весна
Сроки сбора урожая	В течение июля	С конца августа (в зависимости от сорта и региона выращивания). Примерные сроки: с 18-20 августа и до 10-15 сентября
Внешние признаки головок и зубчиков	Крупноплодный. Наличие в луковке стволика, вокруг которого располагаются зубки. Число в головке — чаще всего четное	Мелкие зубки. Расположение по спирали, беспорядочно. Отсутствие в головке стволика
Вес луковиц	50-300 г	30-110 г
Стрелки	Большая часть — стрелкующиеся, но не стрелковаться может и озимый чеснок	Почти весь чеснок нестрелкующийся, исключение — «Гулливер»
Размножение	Зубками и воздушными бульбами	Зубками
Показатели морозостойкости	Выдерживает низкие температуры (до -20 ºC…-22 ºC) в открытом грунте	Максимально низкая температура +3 ºC
Лежкость	Малопригоден для длительного хранения. Средний срок — до конца декабря	При создании оптимальных условий хранения показывает хорошую лежкость

Читайте также

Выбираем сорта чеснока для посадки весной

 

Опытные дачники в течение ряда лет определяют для себя сорта чеснока, какие лучше сажать под зиму в их регионе. Можно лишь дать рекомендации и информацию с описанием и фото, а в тонкостях придется разбираться на практике.

На заметку! Луковицы с одним зубком (см. фото) — это чеснок, полученный при посадке бульбы (в первый сезон). Используется как посевной материал для получения полноценной головки (на второй год).

Популярные сорта озимого чеснока для разных регионов страны

В Государственном реестре селекционных достижений РФ зарегистрировано более пяти десятков сортов чеснока, высаживаемого осенью. Рекомендованы они для всех регионов страны, но у овощеводов (как фермеров, так и любителей) есть свои предпочтения.

Для Сибири

Для сурового климата подбирают сортовые формы, успешно переносящие низкие температуры. Конечно, при посадке осенью зубки не только заглубляют в почву, но и прикрывают для надежности мульчей. Под «одеялом» из компоста и снега чесночок перезимует и ранней весной даст всходы.

Надежный — зарегистрирован в списках Государственного реестра в 2001 году. Дает стрелки. Ценится за высокие показатели урожайности, зимостойкость, лежкость (до 11 месяцев). Луковка весит 60-70 г, зубки внутри белые, вкус — острый. С одного квадратного метра собирают до 1,2-1,5 кг.

Осенний — выведен сибирскими селекционерами в 1999 году, относится к группе стрелкующихся подтипов. Луковичка плоская, слегка округлая, зубчики с кремовой мякотью. Число зубков — до 7 штук в головке. Чешуи бело-серые с сиреневым отливом. С 1 кв. метра собирают 1-1,2 кг овоща.

Башкирский-85 — сорт ранний, универсального назначения. По вкусу — острый. Стрелкуется. Средний вес луковиц — 60-65 граммов, окраска наружных чешуй — фиолетовая. Срок созревания — 80-85 дней.

Сибирский — известен огородникам с 1982 года. Урожайный и зимостойкий. Дает стрелки (длина 60-66 см), листья зеленоватые с голубым оттенком. Зубки полуострого вкуса, плотные, белые.

Новосибирский — включен в Госреестр по Российской Федерации в 1982 году. Не дает стрелок, отличается отменной морозостойкостью, поэтому рекомендован для регионов с суровым климатом. Листья темно-зеленые с небольшим восковым налетом. Период вегетации (считается от полных всходов до пожелтения и полегания листьев) — 75-82 дня. Головка весом 30-32 г, чешуи бледно-розовые. Вкус полуострый. Собирают по 1,4-1,5 кг с одного квадратного метра.

Памяти Ершова — еще один отличный сорт для сибирского региона. В Государственный реестр внесен в 2006 году. Этот чеснок не дает стрелок, отличается крупными размерами (50-55 граммов). Верхние чешуи белые, зубки красивые, ровные. По вкусу относится к полуострым сортам. Показатели лежкости — до пяти месяцев. С 1 квадратного метра урожай составляет до 1,9 кг чеснока.

Для посадки на Северо-Западе России

Огородники Ленинградской, Псковской, Архангельской областей выбирают для посадки осенью морозоустойчивые типы культуры.

На заметку! Рекомендуется размножать озимые виды воздушными бульбочками.

Сир-10 — дает стрелки, по срокам созревания относится к среднеспелым. Головки округлые, слегка плоские, число зубков — 5-9 штук. Листочки узкие, зеленые, с сизым отливом. Высота стрелок — 70-74 см, формируются крупные воздушные бульбы (0,16-0,18 г). Сорт устойчив к бактериальной гнили.

Алькор — еще один стрелкующийся сорт, рекомендованный для регионов умеренного климата. Созревает примерно через 85-95 дней, дает плотные головки с 4-5 зубками. Окраска наружных чешуй темно-фиолетовая, зубков — розово-сиреневая. Мякоть белая, вкус — острый. Сорт «Алькор» ценится за высокие товарные характеристики, урожайность. Из «минусов» — подверженность вирусу желтой карликовости.

Скиф — известный в регионе сорт, выращивается с 90-х годов прошлого столетия. Отличается широкими листочками, привлекательным видом округлых, с бело-сиреневыми внешними чешуями луковиц. Зубки кремового окраса, по вкусу — острые. Вес головки — 30-35 граммов. Сорт устойчивый к белой гнили и бактериозу.

Русич — сорт стал выращиваться не так давно, но уже успел хорошо зарекомендовать себя в условиях зон рискованного земледелия. В Государственном реестре с 2013 года, по срокам созревания — среднеспелка. Листовые пластины узкие, зеленого окраса с интенсивным восковым налетом. Головка весом 60-70 граммов, число зубков — 5-6 штук. Относится к полуострым типам культуры. С 1 квадратного метра можно собрать 2-2,5 кг головок.

Лосевский — запатентован селекционером Агафоновым А. Ф. Относится к стрелкующимся типам, сбор луковиц происходит через 103-112 дней после появления всходов. Стрелка длинная, не дает изгиба. Луковица очень крупная, до 70-80 граммов. Число мясистых, белоснежных, острых на вкус зубцов — 4-5 штук. Максимальный показатель сбора — 3 кг/м2.

Озимые сорта чеснока для Урала

На обширной территории этого региона для посадки подходят разновидности, отличающиеся морозостойкостью, толерантностью к болезням. Перечисленные выше сорта для Сибири и Северо-Запада также можно высаживать на Урале. Но есть и другие сортотипы.

Добрыня — в Государственном реестре Российской Федерации зарегистрирован в 2002 году. Входит в группу позднеспелых видов чеснока, сбор головок — не раньше, чем через 120-125 дней. Определяют время сбора по пожелтению и полеганию листовых пластин.

Листья широкие, длинные, с насыщенным восковым налетом. Цветонос — до 70 см, присутствует изгиб. Головка весом 55-60 граммов, округло-плоская. Сухие пластины — серовато-белые, зубки — с фиолетовыми чешуями, мякоть — белая. Урожайность 2,2-2,5 кг/м2. Отмечается хорошая лежкость (сохранение до 80% луковиц за полгода).

Богатырь — огородники хвалят сорт, зарегистрированный в каталоге Госреестра РФ в 2015 году. Красивые кустики формируют 5-6 широких листьев. Луковицы плотные, число зубков — 6-7 штук. Вес головок — 90-115 граммов.

Этот чеснок оправдывает название, выделяясь крупными размерами, пикантным острым вкусом. Отмечают высокую зимостойкость «Богатыря», а также урожайность — до 2,5 кг с одного квадратного метра.

Стрелец — чеснок включен в каталог Госреестра РФ в 2015 году. Листья зеленые с восковым покрытием, шириной 2,1-2,3 см. Чешуи фиолетовые, зубки с белой сочной мякотью. Стрелкуется, созревает примерно через 60-68 дней.

На заметку! Подходят для посадки в регионе сорта Софиевский, Любаша, Комсомолец.

Для выращивания на юге страны

Для посадки в южных областях выбирают любые сорта озимого чеснока. Селекционерами выведены новые подтипы, отличающиеся высокими показателями сборов, устойчивостью к основным болезням.

Лекарь — ранний, не формирует стрелки. На кусте по 8-9 листовых пластин. Головки округлые и плоские, плотные. Число зубков в отдельных головках достигает 16 штук, но чаще — 10-12. Строение простое. Окраска мясистых чешуй — розоватая и сиреневая, сухих — белая. Мякоть зубков полуострого вкуса. С 1 квадратного метра собирают 1,2-1,4 кг. Ценится за хорошую транспортабельность.

Дубовский — выращивается с конца 80-х. Год регистрации в Государственном реестре — 1987. Дает стрелки, по срокам созревания относится к среднеспелым. Верхние чешуи головки – с фиолетовым оттенком, у сочных — окраска кремовая. Мякоть отличается высокой плотностью, вкус — острый. Число зубчиков в луковице — 10-12 штук.

На заметку! Сорт Дубовский хорошо подходит для механизированной уборки.

Широколистный 220 — один из лучших сортов для консервации. Головки крупные, весят по 50-60 граммов, сухие чешуи белые, присутствует небольшое сиренево-фиолетовое пятнышко у шейки. Сочные чешуи белые, число зубков — 8-10 штук. Хранение — до конца декабря и начала января, затем зубки прорастают. «Минус» в том, что в отдельные сезоны сильно поражается ржавчиной.

Сакский — чеснок универсального назначения, ранний, с высокими показателями урожайности (до 4,2 кг/м2). Ценится за засухоустойчивость. Не формирует стрелок. Рекомендован для южных областей, так как показатели зимостойкости невысокие. Луковки весят 18-20 граммов, окрас верхних чешуй — серый.

Читайте также

Когда выкапывать чеснок, посаженный под зиму

 

Для средней полосы

Востребован голландский озимый чеснок, устойчивый к инфекциям, лежкий, с высокими товарными свойствами. В областях средней полосы России предпочтение отдают как отечественным, так и зарубежным сортам для подзимнего посева.

Что селекционеры рекомендуют для Подмосковья

Мессидор — сорт голландской селекции с белой крупной головкой. Число зубчиков — 14 штук. Зимний чеснок «Мессидор» славится весом луковиц, некоторые экземпляры достигают 140-160 граммов. Отличается урожайностью, приятным ароматом зубчиков.

Гермидор — еще один «голландец» весом от 60 до 90 граммов. Сухие чешуйки с насыщенным фиолетовым оттенком, головки круглые, плотные. Цветонос вырастает до 75-80 см. Вкус полуострый.

Морадо — озимый сорт, выведенный в Испании. Популярен в Европе, нашел признание у российских огородников. Очень крупная сферической формы головка, включает до 12 зубчиков. Верхние чешуйки слегка тонированные, с прожилками, у зубков они коричневые с фиолетовым отливом. Отличается умеренной остротой, приятным пикантным ароматом, лежкостью.

Комсомолец — один из самых «старых» сортов отечественной селекции. Включен в списки Государственного реестра еще в 1978 году. Дает стрелки, формирует плотные округло-плоские луковки весом 60-70 граммов. С 1 м2 собирают по 2-2,2 кг чеснока. Отличается зимостойкостью.

Подмосковный — популярный в средней полосе стрелкующийся озимый сорт. Выращивается фермерами, огородниками. Созревает через 95-110 дней. Листья неширокие, длиной 38-40 см, с насыщенным восковым налетом. Цветонос с изгибом, вырастает до 80-90 см. Луковицы крупные, с белыми сухими чешуями или с сиреневым переливом, когда еще сочные. Этот чеснок хорошо лежит до января (сохранность до 90%).

В областях Черноземья выращивают почти все из перечисленных разновидностей культуры. Подходят также сорта Титан, Касабланка, Алексеевский гигант, Спас.

Из новинок, включенных в Государственный реестр за 2017-2019 годы, положительные отзывы получил чеснок озимый Шадейка, Чесночный барон, Каринка. Все они относятся к группе стрелкующихся видов полуострого вкуса. Отличаются высокой зимостойкостью.

Морадо

4

Надежный

3

Памяти Ершова

2

Добрыня

2

Комсомолец

2

Сибирский

2

Башкирский-85

2

Мессидор

1

Сакский

1

Дубовский

1

Лекарь

1

Новосибирский

1

Богатырь

1

Лосевский

1

Русич

1

Алькор

1

Осенний

Широколистный 220

Гермидор

Сир-10

Стрелец

Предвидим удивление тех, кто даже не подозревал о существовании такого количества разнообразных видов озимого чеснока. Для каждого огородника это дает большой простор поэкспериментировать на собственном участке, так как самый лучший чеснок вырастает из собственного посевного материала. Главное — грамотно посадить культуру, соблюдать правила агротехники и не забывать про уход.

Лучшие сорта зимнего чеснока с описанием и фото

25 лучших сортов и разновидностей чеснока

Чеснок – неотъемлемая острая приправа в кулинарии. У него пикантный вкус и насыщенный аромат, полезные для здоровья свойства. Выращивание чеснока – процесс несложный, поэтому он есть на каждом участке. С описание самых популярных сортов и разновидностей можете познакомиться в данном обзоре.

Сортовое разнообразие чеснока

Однако не все знают, что сортов чеснока более 70 видов! Это означает, что можно выбрать по своему вкусу, ориентируясь на условия конкретного участка с его почвой, особенностями климата, местом расположения. Причем опыт выращивания подсказывает, что не стоит ограничивать выбор одним-двумя сортами.

Стоит попробовать несколько, а уже после оставить понравившиеся.

Известно более 70 сортов ярового и озимого чеснока

Самые популярные сорта

Так как сортовое разнообразие велико, в данной статье описаны популярные, востребованные сорта.

Яровые

Чтобы визуально узнать яровой чеснок, нужно обратить внимание на следующие признаки:

• яровой чеснок без центрального стержня, вокруг которого расположены зубчики;
• сами зубчики в виде спирали – чем ближе к центру, тем они меньше;
• зубчики могут различаться между собой по размеру и форме;
• яровой чеснок без стрелок.

Популярные сорта ярового чеснока:

Викторио

Среднеспелый, высокоурожайный вид. Стрелки отсутствуют, устойчив к вредителям и грибковым болезням. Луковицы плоскоокруглой формы, цвет чешуи – желто-белый.

Еленовский

Среднеспелый, урожайный, головки округлые. Снаружи цвет чешуи белесый, а внутри на самих зубчиках – розоватый. Демонстрирует устойчивость ко всем, свойственным растению заболеваниям.

Гулливер

Считается среднепоздним. Урожай дает хороший, выпускает стрелки. Луковица – округлая, немного плоская. Цвет чешуек – светлый, белый. Мало подвержен болезням и вредителям.

Сочинский 56

Среднеспелый, дает стабильный и качественный урожай. Форма головки немного плоская, округлая. Цвет чешуи может быть белым либо фиолетовым, а на самих зубчиках – розовым с фиолетовым оттенком. Устойчив к заболеваниям.

Ершовский

Относится к среднеспелым, луковицы округлые, немного плоские. Не дает стрелок, урожай отличный. К болезням устойчив.

Озимые

Для озимого чеснока характерны следующие признаки, по которым его можно визуально узнать:

• в центре головки стержень, вокруг которого расположены зубчики;
• зубчики расположены кругом, одним рядком;
• зубчики одинаковые ;
• урожай дает более высокий;
• у озимых — вырастают стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Пользующимися спросом сортами озимого чеснока являются:

Любаша

Переносит сильные морозы и засушливое лето. Считается довольно высоким – стебель до 120 см. Луковица – округлая, слегка плоская. Цвет чешуи – светлый с прожилками фиолетовых тонов, устойчив к заболеваниям. Прекрасно хранится. Обладает ярким острым вкусом и подходит для консервирования.

Добрыня

Урожайный сорт, но менее морозоустойчивый, чем Любаша. Головки крупные, не слишком острые, поэтому его хорошо кушать свежим. Срок созревания – поздний. Добрыня хорошо хранится и мало подвержен болезням.

Софиевский

Прекрасно переносит сильные морозы, но летом требователен к теплу и свету. Не слишком высокий – около 70 см. Луковица большая – 100 гр с крупными зубчиками. Цвет чешуи – нежно фиолетовый. Устойчив к нематоде, вкус умеренно острый.

Алькор

Высокоурожайный, отлично хранится. Цвет луковицы – розоватый, а самих зубчиков – ближе к серому. Повреждается желтой карликовостью.

Дубковский

Высокоурожайный, с хорошими показателями хранения. Стебель средней высоты, луковица не крупная, редко весит более 50 гр. Хранится великолепно, вкус острый.

Стрелкующиеся

Чеснок, выпускающий стрелки, острее на вкус, урожайнее, чем сорта без стрелок, лучше хранится. Среди стрелкующихся наиболее заметны такие:

Грибовский юбилейный

Среднекрупный озимый сорт. Цвет чешуи – красновато-лиловый. Устойчивость к болезням – на высоком уровне, хранится хорошо.

Грибовский 60

Урожайный скороспелый, устойчив к вымерзанию и засухе. Луковица средних размеров, хранится неплохо. Не повреждается бактериями и вирусами.

Морозоустойчивый сорт, устойчив к заболеваниям данного растения. Цвет чешуи – серый с прожилками фиолетового цвета, а сами зубчики – кремовый тон.

Крупнозубковый Киселева

Скороспелый, головка больше среднего, около 80 гр, вкус приятный, острый. Болезням не подвержен, сроки хранения – длительные.

Герман

Луковица округлая, конусовидная, цвет чешуи – беловато-сиреневый, а зубчиков – кремовый. Хранится до 8 месяцев, устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям.

Не стрелкующиеся

Из нестрелкующихся популярны следующие:

Алейский

Среднеспелый, луковица округлая, плоская, хранится до весны.

Московский

Среднеспелый, прекрасно хранится, не слишком острый, цвет чешуи – светлый, зубчики белого цвета.

Абрек

Похож на Московский, но головка чуть крупнее.

Одесский 13

Бывает яровой и озимый, цвет чешуи белый, иногда с полосками фиолетовых тонов, замечательно хранится.

Гафурийский

Луковица средних размеров до 40 гр, округлая, плоская. Устойчив к гнилям, но иногда подвержен мучнистой росе.

Лучшие крупные сорта

Из сортов с крупной головкой известны следующие:

Алексеевский (гигант)

Луковица достигает 250 гр. При этом устойчив к болезням и долго хранится.

Комсомолец

Стрелкующийся, озимый, среднеспелый, луковица плоскоокруглая, вкус острый.

Петровский

Похож на Комсомолец, устойчив к болезням.

Дегтярский

Яровой, без стрелок, вкус умеренно острый.

Орловский

Яровой, не выпускает стрелки, луковица свыше 100 гр.

Заключение

Это далеко не все сорта чеснока, которые достойны внимания. И не стоит бояться пробовать новинки селекции – среди них немало хороших сортов!

Источник: http://profermu.com/ogorod/chesnok/sorta-ch. html

Пора за покупками: 10 лучших сортов озимого чеснока

Посадка озимого чеснока обычно завершает огородный сезон. Самое время позаботиться о выборе и покупке посадочного материала, ведь от его качества зависит урожай будущего года.

Для посадки чеснока чаще всего берут лучшие луковицы с собственного огорода, обмениваются с соседями, покупают по случаю. Приобрести настоящий сортовой чеснок можно в селекционных учреждениях, семеноводческих агрофирмах, которые создают и размножают отечественные сорта. Местные и зарубежные сорта встречаются у авторитетных коллекционеров-любителей.

Качество посадочного материала озимого чеснока несложно определить по внешнему виду: луковица должна быть крепкой, хорошо вызревшей, с сухими наружными чешуями и шейкой, с целым, неповрежденным донцем, с четко выраженными зубками примерно равными по размеру, без признаков гнили.

Делите луковицу на зубки непосредственно перед посадкой, это сохранит в целости донце и не даст пересохнуть нижней части зубков, где будут формироваться корни.

Очень важно выбрать правильное время для посадки чеснока. Зубкам требуется около 40-50 дней для укоренения при низкой положительной температуре. В средней полосе оптимальным для посадки считается период с конца сентября до начала октября.

К настоящему времени насчитывается 80 отечественных сортов озимого чеснока, неизменно пользующихся спросом у наших огородников. Они неприхотливы, холодостойки, приспособлены к местным условиям выращивания. Предлагаем познакомиться с лучшими сортами озимого чеснока.

Антонник

Среднеспелый, стрелкующийся, высокоурожайный сорт. Луковица округлая, крупная. Окраска сухих чешуй серовато-белая. Сорт устойчив к фузариозу, отличается выравненностью зубков, подходит для семеноводства.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Полуострый	4-5	56-78	1,2	Хорошая

Дубковский

Среднеспелый, стрелкующийся, урожайный сорт универсального назначения.

Луковицы средней крупности, округло-плоские со сбегом вверх. Окраска сухих чешуй кремово-фиолетовая, сочных – кремовая. Сорт ценится за способность размножаться воздушными луковицами.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Острый	10-12	29-32	1,3	Хорошая

Зубренок

Среднеспелый, стрелкующися, высокоурожайный сорт. Луковица округлая, крупная. Окраска сухих чешуй желтовато-белая. Сорт устойчив к фузариозу.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв.м	Лежкость
Полуострый	4-6	54-72	1,2	Хорошая

Комсомолец

Среднеспелый, стрелкующийся сорт. Луковица плотная, крупная, округло-плоская. Окраска сухих чешуй грязно-белая с фиолетовым оттенком, мясистые чешуи окрашены в фиолетовый или коричнево-фиолетовый цвет. Сорт зимостойкий, незначительно поражается бактериальной гнилью.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	7-11	30	1,3	Хорошая

Лекарь

Раннеспелый, нестрелкующийся, урожайный сорт. Луковица округло-плоская, средней плотности, окраска сухих чешуй белая, мясистых чешуй – светло-розовая или светло-фиолетовая. Сорт зимостойкий, лежкость в течение 7 месяцев хранения до 60%.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Полуострый	11-16	36-42 (до 52)	1,1	Хорошая

Новосибирский

Среднеспелый, нестрелкующийся сорт универсального использования. Луковица средней плотности, округло-плоская. Окраска наружных чешуй бледно-розоватая. Сорт отличается высокой зимостойкостью, слабо поражается фузариозом, луковицы выравнены по размеру.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Полуострый	4-10	20-22	1,0	Хорошая

Петровский

Среднеспелый, стрелкующийся сорт универсального использования. Луковица плоскоокруглая, средней плотности. Окраска наружных чешуй грязно-серая, с темно-фиолетовыми прожилками. Сорт отличается высокой продуктивностью, выравненными луковицами, хранится до апреля-мая.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	6-8	24-31 (до 40)	0,6-1,0	Отличная

Стрелец

Среднеспелый, стрелкующийся, высокоурожайный сорт. Луковица округло-плоская. Окраска сухих чешуй сиреневато-фиолетовая, кожистые чешуи коричневые. Сорт отличается высокой зимостойкостью.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Острый	5-7	65	2,0	Хорошая

Цезарь

Среднеспелый, стрелкующися сорт универсального использования. Луковица округло-плоская, плотная. Окраска сухих чешуй грязно-серая с продольными фиолетовыми полосами. Сорт отличается стабильной урожайностью и устойчивостью к фузариозной гнили.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность, кг с 1 кв. м	Лежкость
Полуострый	4-5	39-54	0,9	Хорошая

Юбилейный Грибовский

Среднепоздний, стрелкующийся сорт универсального использования. Луковица округло-плоская со сбегом вниз. Окраска сухих чешуй фиолетовая с темно-фиолетовыми прожилками. Зубки крупные, выравненные. Сорт относительно зимостойкий и засухоустойчивый, почти не поражается болезнями и вредителями.

Вкус	Количество зубков	Масса луковицы, г	Урожайность	Лежкость
Острый	5-8 (до 11)	22-44	1,2	Средняя

Приобретайте надежные сорта, будьте внимательны к качеству посадочного материала, выбирайте удачное время для посадки – это обеспечит вас отличным урожаем озимого чеснока.

Источник: http://www.ogorod.ru/ru/ogorod/cabbage/15404/Pora-za-pokupkami-10-luchshih-sortov-ozimogo-chesnoka.htm

Выбор видов чеснока для выращивания в саду

Когда вы находитесь в продуктовом отделе продуктового магазина, вы не видите бесконечных сортов чеснока. Обычно у вас есть один выбор. А этикетка с ценой просто «чеснок». Но есть ряд сортов чеснока, происходящих из Азии, России и Франции, классифицированных по группам (о которых я объясню ниже), каждый из которых имеет свои особенности. Интересно выращивать несколько видов чеснока. Затем на следующий год, когда вы соберете и пролечите свой урожай, вы сможете насладиться тонкими различиями во вкусе.

Прежде чем разместить заказ на чеснок или бросить пакет луковиц в тележку в питомнике, важно понять разницу между чесноком с твердой и мягкой головкой. Если вы надеетесь получить дополнительный урожай чесночных стеблей, выбирайте сорта с жесткой шейкой, которые также лучше приспособлены к более холодному климату. Мягкий чеснок лучше растет в более теплом климате, но хранится дольше. Как правило, это тип чеснока, который вы найдете в продуктовом магазине. Джессика написала полезную статью о различиях между сортами Hardneck и Softneck.

После того, как вы один раз вырастили собственный чеснок, вы можете отложить некоторые из своих лучших луковиц, чтобы посадить их осенью. Мне нравится заказывать у местных производителей и пробовать разные сорта из года в год.

Поиск сортов чеснока для выращивания

Семена чеснока обычно можно найти в отделе осенних луковиц вашего садового центра. В вашем местном супермаркете может даже быть витрина с осенними лампочками, на которую стоит обратить внимание. Если вы хотите купить луковицы чеснока в Интернете, лучше сделать заказ летом. Я знаю, что некоторые из моих любимых мест, где можно купить его, распродаются довольно быстро.

Чтобы найти производителя чеснока, необходимо немного поискать в Интернете производителя, который находится в вашем районе (или, по крайней мере, в той же зоне выращивания). Чеснок, который продают эти компании, будет протестирован и выращен в вашем климате, что поможет вам вырастить успешный урожай. Онлайн-каталоги будут содержать краткое описание того, что вы выращиваете, общие атрибуты, такие как размер зубчиков, способ их хранения и вкусовые характеристики.

Существует 11 различных садоводческих групп чеснока. Три из них классифицируются как softneck: Silverskin, Artichoke и Middle Eastern. Сорта чеснока Hardneck делятся на восемь групп: фарфоровый, рокамболь, фиолетовая полоса, глазурованная пурпурная полоса, мраморная пурпурная полоса, азиатский, тюрбан и креольский. Под эгидой каждой группы чеснока вы найдете список сортов.

Существует 11 садоводческих групп чеснока (представленных здесь рядом с семенным чесноком в скобках), и в каждой группе указано количество разновидностей (как указано во второй строке).

Каждый сорт будет иметь различные характеристики и небольшие различия во вкусе, точно так же, как разные сорта помидоров семейной реликвии. Однако, если это сбивает с толку, помимо разделения на категории hardneck и softneck, по сути, все они будут на вкус как чеснок. Вы действительно не ошибетесь, выбрав сорт для выращивания самостоятельно. Я, как известно, выбираю просто на основе шикарного имени!

Выбор сортов чеснока для сада

Я выращиваю твердые сорта чеснока, потому что живу в более холодном климате (Южный Онтарио) и храню свой чеснок на зиму. Обычно у меня достаточно чеснока, чтобы дожить до следующего июля, когда я соберу урожай. Срок хранения чеснока может быть одной из характеристик, о которой следует помнить, когда вы сталкиваетесь с выбором среди различных групп и сортов.

Чеснок в продуктовом магазине просто маркируется как «чеснок». Но есть десятки сортов семенного чеснока, которые вы можете заказать у мелких независимых производителей и приобрести в отделе луковиц в садовых центрах.

Помимо того, что я поделился своими любимыми сортами чеснока, которые я выращивал, я решил поделиться некоторыми рекомендациями от некоторых опытных садоводов.

Северный Квебек

Однажды я выбрала Северный Квебек, чтобы отпраздновать франко-канадское наследие моего мужа (у него все еще есть семья в Северном Квебеке!). Мой заказ на этот сорт группы Porcelain был размещен через Eureka Garlic, компанию, расположенную на острове Принца Эдуарда. Этот сорт имеет довольно сильный аромат. Будьте осторожны при хранении этого типа, так как он более подвержен плесени, чем другие.

Music

«Мой любимый сорт — это стандартный фарфоровый сорт Music, потому что он надежный, выносливый, ароматный и продуктивный», — говорит мой партнер Savvy Gardening Ники, чей сад на восточном побережье находится недалеко от Галифакса, Новая Южная Каролина. И я согласен с этой оценкой, поскольку я несколько раз успешно развивал Музыку. «Кроме того, гвоздику легко чистить, и она хорошо хранится — для меня обычно это восемь-девять месяцев», — объясняет Ники. «Я бы описал вкус как типичный чесночный с небольшой ноткой».

Богатырь

Мой другой опытный партнер по садоводству, Джессика, любит Богатырь, чеснок с мраморной пурпурной полосой из России. Она выращивает его в своем саду в Питтсбурге. Этот сорт должен хорошо храниться. Его вкус на различных веб-сайтах с семенами чеснока определяется как от острого до обжигающе-сырого.

Немецкий белый

Немецкий белый — еще один сорт чеснока, который Джессика рекомендует и закупает на ее любимой местной чесночной ферме. Этот сорт фарфора обладает хорошей устойчивостью к болезням, а вкус описывается как острый и крепкий.

Susan Delafield

«В настоящее время я являюсь большим поклонником фарфора, который легко выращивать, и мне очень нравится Susan Delafield, — говорит консультант по съедобным садам и садовод из Северного Ванкувера Крис из Fluent Garden. «Хорошие большие гвоздики и действительно надежные, несмотря на мои более влажные зимние условия».

Чеснок Красный

«Мне нравятся «красные» сорта, такие как Чеснок Красный; Hudson Valley Seed Co. занимается этим», — говорит Эмили Мерфи, автор книги «Вырасти то, что любишь» . Этот сорт относится к группе Purple Stripe и готов к уборке немного позже, чем другие сорта.

Красный русский

«Красный русский также хорошо растет в моем климате, хотя, честно говоря, большинство сортов чеснока здесь хорошо растут», — говорит Эмили. Прежде чем посадить чеснок в своем саду в Северной Калифорнии, Эмили замачивает его на ночь в небольшом контейнере или ведре, добавляя от одной до трех колпачков жидких морских водорослей и воды.

French Rocambole

«Мой любимый чеснок — French Red Rocambole», — говорит Барт Нагель из Bulbs of Fire Garlic в Тайни, Онтарио. (Я также заказал у Барта, но вы должны разместить свой заказ заранее, пока он не распродал!) «Это самый вкусный и красивый сорт из почти 100 различных сортов, которые мы выращивали за эти годы. Он бывает разных оттенков фиолетового, от темно-темного до розово-розового. И вкус смелый, но не безумно острый — я сравниваю его с большим крепким красным вином. Мой помощник на кухне для всего, что требует сырого чеснока, например, чесночное масло, соусы и заправки».

Советы по посадке нескольких сортов чеснока

Когда вы сажаете несколько сортов чеснока, постарайтесь как-то сохранить их вместе в саду. Я обычно добавляю диаграмму в свой садовый журнал. Годы, когда я выращивал более одного сорта на приподнятой грядке, я тщательно обвязывал красочной нитью каждый стебель чеснока, собирая его. Затем, когда я очищаю чеснок после сушки, я могу хранить каждый сорт вместе. Интересно попробовать вкусовые различия и уровни специй чеснока.

При выращивании разных видов чеснока обязательно разделяйте их для хранения, чтобы можно было попробовать на вкус. Интересно обнаружить тонкие различия во вкусе от одного сорта к другому!

Товары для выращивания чеснока

• Как выращивать чеснок в горшках: лучший способ добиться успеха
• Посадка чеснока весной: Как вырастить большие луковицы из посаженного весной чеснока
• Когда собирать чеснок (и чесночные стебли!) и как хранить на зиму

Просмотрите десятки сортов твердого и мягкого чеснока.

Отправка предзаказов на осеннюю посадку чеснока! Ожидается, что все заказы, размещенные сейчас, будут отправлены в середине-конце октября.

Купить луковицы чеснока

Фарфоровый чеснок — Hardneck Garlic

Румынский красный (Харднек, Фарфор)

Самый простой в выращивании чеснок, крупные луковицы и зубчики, с сильным ароматом!

• Поскольку все зубки крупные, в результате сбора урожая должны получиться все большие однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев
• Лучший чеснок для лечебных целей

Северный белый (Харднек, Фарфор)

Выносливый, легко выращиваемый чеснок, большие луковицы и зубчики, сильный аромат!

• Поскольку все зубки крупные, в результате сбора урожая должны получиться все крупные однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев
• Считается горячим ароматизированным фарфором

Музыка (Харднек, Фарфор)

Популярный, легко выращиваемый, крупный, универсальный, с сильным ароматом чеснок

• Поскольку все зубки крупные, в результате сбора урожая должны получиться все большие однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Грузинский огонь (Харднек, Фарфор)

Легко выращиваемый, крупный, универсальный, с сильным ароматом чеснок

• Один из лучших производителей в нашей области за последние 5 лет
• Поскольку все зубки крупные, в результате сбора урожая должны получиться все крупные однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Армянский (Харднек, Фарфор)

Редкий семейный реликвий, простой в выращивании, крупный чеснок с сильным ароматом

• Поскольку все зубчики крупные, в результате сбора урожая должны получиться все крупные однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

итальянский красный (Харднек, Фарфор)

Крепкий и очень выносливый, легко выращиваемый, крупный чеснок с сильным ароматом

• Поскольку все зубчики крупные, в результате сбора урожая должны получиться все большие однородные луковицы, обычно размером 2-2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Немецкий белый/немецкий экстра выносливый (Харднек, Фарфор)

Популярный, легко выращиваемый, крупный, универсальный, с сильным ароматом чеснок

• Поскольку все зубки крупные, в результате сбора урожая должны получиться все большие однородные луковицы, обычно размером 2–2,75+”
• В среднем 4-6 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Сколько чеснока мне нужно?

Фарфоровые луковицы чеснока

Большие, 1/4 фунта, (2 луковицы, 10 зубчиков)
Большие, 1/2 фунта, (4 луковицы, 20 зубчиков)
Большие, 1 фунт, (8 луковиц, 40 зубчиков)
Большой, 5 фунтов, (40 луковиц, 200 зубков)
Большой, 10 фунтов, (80 луковиц, 400 зубков)
Большой, 1/2 фунта, (3 луковицы, 15 зубков)
Большой, 1 фунт, (6 луковиц, 30 зубков)
Джамбо, 5 фунтов, (30 луковиц, 150 зубков)
Джамбо, 10 фунтов, (60 луковиц, 300 зубков)
Кулинарный, 1 фунт, (10 луковиц, 50 зубчиков)
Кулинарный, 5 фунтов, (50 луковиц, 250 зубчиков)
Кулинарный, 10 фунтов, (100 луковиц, 500 зубчиков)

много чеснока есть на вес для помощи при посадке и промежутках. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов.6 гвоздик.

Рокамболь с чесноком

Амиши Рокамболь (Харднек, Рокамболь)

Чеснок семейной реликвии, выращенный амишами из Висконсина, со средним/острым вкусом, для промежуточных производителей, отлично подходит для запекания и жарки, а также других универсальных блюд Лампы 1,75–2,75 дюйма

В среднем 8-10 зубчиков на луковицу

Чеснок короткого хранения — 5-6 месяцев

немецкий красный (Харднек, Рокамболь)

Легче выращивать рокамболь со вкусом для знатока чеснока.

• При различных размерах зубков ваш урожай должен давать луковицы всех размеров от 1,75 до 2,75 дюйма
• В среднем 8-10 зубчиков на луковицу
• Чеснок короткого хранения — 5-6 месяцев

шамисал дикий (Харднек, Рокамболь)

Редкий рокамболь со вкусом для знатока чеснока.

• При различных размерах зубков ваш урожай должен состоять из луковиц всех размеров от 1,75 до 2,75 дюйма
• В среднем 8-10 зубчиков на луковицу
• Чеснок короткого хранения — 5-6 месяцев

Сколько чеснока мне нужно?

Луковицы чеснока рокамболь

Рокамболь (около 10 зубчиков на луковицу)

Большой, 1/4 фунта. (2 луковицы, 20 зубчиков)
Большой, 1/2 фунта. (4 луковицы, 40 зубчиков)
Большой, 1 фунт. (8 луковиц, 80 зубчиков)
Большой, 5 фунтов. (40 луковиц, 400 зубчиков)
Большой, 10 фунтов. (80 луковиц, 800 гвоздик)
Jumbo, 1/2 фунта. (3 луковицы, 30 зубчиков)
Джамбо, 1 фунт. (6 луковиц, 60 зубчиков)
Джамбо, 5 фунтов. (30 луковиц, 300 зубчиков)
Джамбо, 10 фунтов. (60 луковиц, 600 зубчиков)
Кулинария, 1 фунт. (10 луковиц, 100 зубчиков)
Кулинария, 5 фунтов. (50 луковиц, 500 зубчиков)
Кулинария, 10 фунтов. (100 луковиц, 1000 зубчиков)

Количество луковиц и зубчиков является ПРИМЕРНЫМ, чтобы помочь вам определить вес чеснока для помощи при посадке и распределении. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов.6 гвоздик.

Фиолетовый полосатый чеснок

вьетнамский красный (Hardneck, Purple Stripe)

Легко выращиваемые популярные луковицы с пурпурной полосой, красивые луковицы с пурпурной полосой и великолепной окраской, лучший чеснок для запекания, обжаривания и тушения

• Благодаря различным размерам зубчиков ваш урожай должен привести к луковицам всех размеров от 1,5 до 2,75+ дюймов.
• В среднем 9-12 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Чеснок Красный (Hardneck, Purple Stripe)

Легкий в выращивании, красивый, лучший чеснок для запекания, запекания и тушения

• Благодаря различным размерам зубчиков ваш урожай должен привести к получению луковиц всех размеров от 1,5 до 2,75+ дюймов
• Самый вкусный чеснок с более мягким вкусом
• В среднем 9-12 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Пехоски Пурпурный (Hardneck, Purple Stripe)

• 5-7 Крупные толстые гвоздики/луковицы
• Чеснок семейной реликвии, передаваемый из поколения в поколение в польской общине в Стивенс-Пойнт, штат Висконсин
• В 1980-х Джон Свенсон, руководитель и советник Seed Savers Exchange, назвал его Pehoski Purple.
• Чесночный вкус: интенсивный в сыром виде и становится мягче до землистого чесночного вкуса при обжаривании и обжаривании

Красное зерно (Hardneck, Purple Stripe)

• Фиолетовые полоски Great Performing
• Чудесный жареный чеснок со средним вкусом.
• Выращивание однородных и однородных крупных луковиц особенно хорошо в северных регионах
• Из Чичисджавари, Республика Грузия

Сколько чеснока мне нужно?

Луковицы фиолетового полосатого чеснока

Большие, 1/4 фунта, (2 луковицы, 24 зубчика)
Большие, 1/2 фунта, (4 луковицы, 48 зубчиков)
Большие, 1 фунт, (8 луковиц, 96 луковиц)
Крупный, 5 фунтов, (40 луковиц, 480 зубков)
Большой, 10 фунтов, (80 луковиц, 960 зубков)
Большой, 1/2 фунта, (3 луковицы, 36 зубчиков)
Большой, 1 фунт, (6 луковиц, 72 зубчика)
Джамбо, 5 фунтов, (30 луковиц, 360 зубков)
Джамбо, 10 фунтов, (60 луковиц, 720 зубков)
Кулинарный, 1 фунт, (10 луковиц, 120 зубков)
Кулинарный, 5 фунтов, (50 луковиц, 600 зубков) )
Кулинария, 10 фунтов, (100 луковиц, 1200 зубков)

Количество луковиц и зубчиков является ПРИМЕРНЫМ, чтобы помочь вам определить вес чеснока для помощи при посадке и распределении. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов.6 гвоздик.

Азиатский чеснок

Азиатская буря (Харднек, азиат)

HOT Чеснок, рано собирать, немного капризный, чтобы расти, но вкус просто фантастический!

• При различных размерах зубков ваш урожай должен давать луковицы всех размеров от 1,5 до 2,25+ дюймов
• В среднем 5-7 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения — 7-10 месяцев

Сколько чеснока мне нужно?

Asiatic Garlic Bulbs

. 0401 посадка и расстояние. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов. 6 гвоздик.

Мраморная фиолетовая полоса

Русский Великан (Hardneck, мраморная пурпурная полоса)

Русская гигантская органическая луковица чеснока Кин

• 5–7 больших жирных зубчиков/луковица
• Высокопродуктивный во всех регионах, даже в теплых регионах
• Хорошо растет в северных штатах со стабильно хорошей урожайностью и размерами
• Чесночный вкус: отличный мягкий ароматный чеснок с крупными толстыми зубчиками, который является отличным универсальным чесноком, особенно в сырых блюдах, но также прекрасно подходит для обжаривания и запекания.

Метехи (Hardneck, мраморная пурпурная полоса)

• 5-7 крупных толстых гвоздик/луковиц
• Высокопродуктивный во всех регионах, даже в теплых регионах
• Аромат чеснока: известен как один из САМЫХ ГОРЯЧИХ сырых чесноков!
• Более длительное хранение
• Легко выращивать!

Йовак (Hardneck, мраморная пурпурная полоса)

Редкая мраморная пурпурная полоска со вкусом для знатока чеснока. Новинка этого года — товар скоро будет добавлен в магазин!

• Крупная жирная гвоздика
• В среднем 5-7 зубков на луковицу
• Чеснок длительного хранения
• Отлично подходит для обработки чеснока на кухне с превосходным вкусом и легко чистящимися зубчиками чеснока.

Сколько чеснока мне нужно?

Мраморная Лампы с фиолетовой полосой

Size & Amount	Bulbs	Cloves
Large 2 bulbs	2	14
Large 1/2lb	4	28
Большой 1 фунт	8	56
Большие 5 фунтов	40	280
280
Jumbo 2 bulbs	2	14
Jumbo 1/2lb	3	21
Jumbo 1lb	6	42
Jumbo 5lbs	30	210
Jumbo 10lbs	60	420
Culinary 2 bulbs	2	14
Culinary 1lb	10	70
Кулинарный 5 фунтов	50	350
Кулинарная 10 фунтов	100	700
700
700

Размер и количество		.0401	2	14
Large 1/2lb	4	28
Large 1lb	8	56
Large 5lbs	40	280
Large 10lbs	80	560
Jumbo 2 лампочки	2	14
	. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904. 904.904BAIN 904BAIN 904BAIN 904BAIN 904BAI0400 6	42
Jumbo 5lbs	30	210
Jumbo 10lbs	60	420
Culinary 2 bulbs	2	14
Culinary 1lb	10	70
Culinary 5lbs	50	350
Culinary 10lbs	100	700

The bulb and clove amounts are ESTIMATES to help you determine how much garlic there is by вес для помощи при посадке и расстоянии. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов.6 гвоздик.

Мягкий чеснок

Инхелиум красный (мягкая шея, артишок)

• Победитель национального дегустационного теста!
• Чеснок с мягким вкусом отлично подходит для запекания, жарения и прекрасно сочетается с картофельным пюре.
•  Один из любимых чесноков Марты Стюарт    https://www.marthastewart.com/1530812/martha-garlic-harvest-recipes
• Красивая бело-фиолетовая окраска луковиц делает чеснок великолепным для плетения

Лорц итальянский (мягкая шея, артишок)

• Северо-западная семейная реликвия, привезенная из Италии семьей Лорц в конце 19 века.
• Хорошо приспособлен к летнему зною.
• Обладает большей остротой и лучшим вкусом, чем другие сорта артишоков.
• Крупные луковицы
• От 12 до 19 зубчиков — немного мелких внутренних зубчиков.

серебристо-белый (Softneck, Silverskin)

 

• Серебряная кожа
• Самый долго хранящийся чеснок
• Отлично подходит для плетения
• Мягкий чесночный вкус
• Красивые белые лампочки
• Хорошо растет в южных штатах
• Хорошо размножается с большим количеством гвоздик на луковицу

Сколько чеснока мне нужно?

Луковицы чеснока с мягкой шейкой

Луковицы с мягкой шейкой	Луковицы	Зубчики
Large 1/4lb	2	30
Large 1/2lb	4	60
Large 1lb	8	120
Large 5lb	40	600
Large 10lbs	80	1200
Jumbo 1/2lb	3	45
Jumbo 1lb	6	90
Jumbo 5lbs	30	450
Jumbo 10lbs	60	900
Culinary 1lb	10	150
Culinary 5lbs	50	750
Кулинарные 10 фунтов	100	1500

Количество луковиц и зубчиков является ПРИМЕРНЫМ, чтобы помочь вам определить, сколько чеснока по весу для помощи при посадке и расстоянии. Каждая луковица различается по весу и количеству гвоздик, поэтому используйте это только как оценку, потому что она будет выключена, но это поможет вам приблизиться. Обычно вы можете посадить 1 зубчик каждые 6 дюймов, поэтому 10 зубков посадят на 5 футов. Или 100 зубков посадят 50 погонных футов.6 гвоздик.

Ссылки сайта

Ссылки на магазины

Свяжитесь с нами

4027 Совиный ручей Драйв
Мэдисон, Висконсин 53718

Номер телефона:
(608) 215-7599

Следуйте за нами на Facebook

Кин чеснок

Wisconsin Garlic Farm с органическими луковицами чеснока от производителей, которые знают, как выращивать чеснок!

Наши партнеры

Сорта чеснока Hardneck — Garlic Clubb

French Rocambole

Рокамболь
Рокамболь Чеснок – один из наиболее широко выращиваемых сортов чеснока. Он очень популярен и известен своим крепким, всесторонним, настоящим чесночным вкусом. Его грубая острота хорошо сбалансирована глубоким и богатым вкусом со сладкими оттенками. Он превосходен в любом блюде, целью которого является продемонстрировать чесночный вкус. Он также отлично подходит для запекания. У рокамболей кожица рыхлая, и ее легко чистить. Луковицы могут быть большими и обычно иметь 8-12 зубков. Оболочки луковиц обычно имеют красный, розоватый и пурпурный цвет, а при сборе зубчики покрываются красновато-коричневой оболочкой. Рокамболы — привлекательные растения, у них более широкие листья, чем у фарфоровых, но они не вырастают такими высокими. Единственный их недостаток в том, что они не хранятся так долго, как фарфор.

• Французский — Большой чеснок с 8-10 легко очищаемыми зубчиками. Зимостойкий. Возвышенный маслянистый вкус и средний жар, который сохраняется. Светло-коричневый цвет. Оно пришло к нам от Эла Пикеттса из Eureka Garlic в P. E.I.
• Украинский — Крупный, выносливый крепкий чеснок. 9-10 зубчиков на луковицу. Ранний сбор урожая. Короткое хранение. Полный вкус и пряность с теплым богатым послевкусием. Глубокий полный чесночный вкус.

---

Украинский Рокамболь

• Килларни Ред — Большой, легко выращиваемый Рокамболь. Он хорошо плодоносит и процветает в различных почвенных условиях. 8-9 легко чистящихся зубчиков на луковицу. Хорошо растет в холодных зимних районах. Лучше во влажных условиях, чем большинство Rocamboles. Созревает рано, но менее лежок рокамболь. Killarney Red обладает великолепным глубоким чесночным вкусом и является одним из самых вкусных рокамболей.    Вкус насыщенный, острый и крепкий.

• Марино – имеет от 6 до 8 больших зубчиков одинакового размера с кожурой в пурпурные полосы. Мягкий чесночный с теплотой, немного остроты. Можно есть сырым. Крупный с фиолетовыми полосками. Легко выращивать.
  

Дополнительные рокамболь, которые The Garlic Clubb добавят в 2017 году : German Red 8 8 8 Испанский Roja0139

Марино Музыка

  Фарфор
Фарфор Чеснок — самое впечатляющее чесночное растение. Он растет пышным и высоким, а луковицы могут достигать очень больших размеров. 4-6 крупных зубков на луковицу. Легкое отшелушивание с большим спросом на рынке. Хорошо растет в северном климате, в то же время лучше себя чувствует в южном климате, чем многие другие харднеки. Фарфор также имеет самое высокое содержание аллицина, соединения серы, которое придает чесноку его терапевтические свойства. Он хорошо хранится и может пролежать до весны.

• Музыка — один из самых популярных фарфоровых чесноков. Выносливый и продуктивный, он имеет в среднем 4-6 зубков на луковицу с красивой атласно-белой оберткой луковицы. Обертки гвоздики имеют привлекательный фиолетовый цвет. Пейзажи могут достигать высоты более 6 футов. Он хорошо растет на многих типах почв, но любит хорошо дренированные.
  Это преобладающий чеснок, выращиваемый в Квебеке и Онтарио. Он также популярен на северо-западе Тихого океана. Это надежный производитель, который переносит широкий диапазон климатических условий, особенно хорошо себя чувствует в северном климате с очень холодными зимами. Легко очищаемый и популярный на кухне, он имеет богатый и крепкий вкус — слегка пряный и немного острый, но не подавляющий. Восхитительный и яркий пример того, что такое твердый фарфоровый чеснок. Отличный выбор для тех, кто впервые выращивает чеснок.

Немецкий белый

• Немецкий белый – Также известный как Немецкий экстра-выносливый, Северный белый и Немецкий жесткошейный, в зависимости от местонахождения, представляет собой крупный крепкий фарфоровый чеснок. Он широко выращивается и известен своей выносливостью в очень холодном зимнем климате. Крупные белые луковицы с фиолетовым оттенком, содержащие 4-6 крупных и легко чистящихся зубчиков. Мягкий жар и сильный, хорошо сбалансированный вкус делают его отличным универсальным чесноком.
  

---

Северный Квебек

• Северный Квебек – Крупный, крепкий, крепкий фарфор. Прочная луковица с белой кожицей и белой оберткой и 4 или 5 зубчиками на луковице. Популярен среди производителей, потому что хорошо растет в широком диапазоне условий. Отличный дымный, пикантный вкус. Один из самых горячих фарфоров. Легко очищается.
  

---

итальянский

• Итальянский – Надежный производитель крупных луковиц. На луковицу приходится 8-10 легко чистящихся фиолетовых зубчиков. Обладает сильным пряным вкусом и хранится в течение 8-9месяцев или дольше при правильном лечении. Средний нагрев.
  

---

Югославский

• Югославский — На протяжении десятилетий выращивается в Оканагане и Кутеней в Британской Колумбии. Он производит большие луковицы с медными прожилками и пурпурными пятнами. Хорошо растет и хранится. 4-6 темно-коричневых зубчиков на луковицу. Сильный начальный вкус, с горячим, пряным вкусом, который во рту становится сладким.
  

• Раса Бланка – Он поступает к нам из Rasa Creek Farms, Британская Колумбия. “ Фарфор, унаследованный от семьи Purple Stripe и наполненный мощными целебными свойствами чеснока. Крепкий, но не слишком, с восхитительным чесночным вкусом».
  

---

Раса Бланка

Дополнительные фарфоровые изделия, которые The Garlic Clubb добавит в 2017 году:

• Georgian Fire
• Georgian Crystal
• Romanian Red
• Polish Hardneck
  

 

---

Persian Star

  Purple Stripes
Генетические исследования показали, что Purple Stripes является исходной линией чеснока, от которой произошли другие сорта. Лучше всего он растет в более прохладном северном климате с холодной зимой. Названный из-за ярко-фиолетовой окраски и полос на обертках луковиц и кожуре зубчиков, это поразительно привлекательный чеснок. Большинство сортов имеют от 8 до 12 зубчиков на луковицу. Они хранятся немного дольше, чем рокамболь, и почти так же легко чистятся. Зубчики обычно располагаются в один слой вокруг цветочного стебля, хотя очень большие луковицы могут иметь внутренние зубчики. Для луковицы аналогичного размера зубчики более многочисленны и, следовательно, несколько меньше, чем зубчики Рокамболь, и значительно меньше, чем зубчики Мраморная пурпурная полоса. Purple Stripes — фантастический кулинарный чеснок. У них сильный, сложный и насыщенный чесночный вкус, но без чрезмерной сернистости. Они отлично подходят для обжаривания, обычно выигрывая вкусовые испытания «лучший запеченный чеснок». В них нет сладости рокамболей, но некоторые из лучших могут быть еще более характерными.
 

• «Персидская звезда» — среднего размера, с прозрачной белой внешней оболочкой и фиолетовыми прожилками внутренней оболочки. 6-8 зубков на луковицу. Кроме того, известный как Самарканд, Дуганский и Дуганский, персидская звезда, как говорят, первоначально была обнаружена на рынке в Самарканде, Узбекистан — в целом, как считается, именно здесь впервые появился чеснок. Это отличный пример того, что может предложить чеснок Purple Stripe, с яркими цветами, богатым, сильным вкусом и большими, легко очищаемыми зубчиками, которые делают его кулинарным фаворитом. Превосходный аромат с сильным чесночным вкусом и мягким пряным послевкусием, которое не такое сернистое и подавляющее, как у некоторых сортов. Хранится около пяти-шести месяцев.
  

---

Чеснок Красный

• Чеснок красный – Чеснок среднего размера, происходящий из Швелского района Республики Грузия. Он может вырасти большим в зависимости от почвенных условий, производя 8-10 крупных, легко чистящихся зубчиков на луковицу. Хранится 4-6 месяцев при правильном отверждении. Это насыщенный чесночный вкус с мягким послевкусием, которое приятно сохраняется. В некоторые годы он может быть острее или мягче, чем обычно, но всегда имеет полный чесночный вкус. Это один из лучших сортов чеснока для запекания со сладким сливочным послевкусием. Это кулинарный фаворит.

Additional Purple Stripes that The Garlic Clubb will add in 2017 :

• Shatilli
• Italian Purple
  

---

Eureka Judy

Мраморный фиолетовый полосатый
Мраморный фиолетовый полосатый генетически отличается от пурпурного полосатого и хорошо растет в северном климате, но может хорошо расти и в южном климате. У него поразительные пурпурные оболочки луковицы, но гвоздика более коричневая. Мраморные пурпурные полоски неуклонно растут в популярности из-за их постоянного размера зубчиков, стабильного вкуса, надежного роста в саду и на поле и относительно длительного срока хранения (шесть месяцев и более). У них больше зубчиков (5-7 крупных зубков на луковицу), чем у фарфоровых, но меньше, чем у фиолетовых полос. Они могут быть довольно горячими в сыром виде, гладкими и мягкими в приготовленном виде. Где-то между Фарфором и Фиолетовой полосой по вкусу, при этом обеспечивая хороший общий чесночный характер для многих рецептов.

Эврика Джуди
Приходит к нам от Эла Пикеттса из Эврика Чеснок в PEI. Типичный Marbled Purple Stripe, горячий в сыром виде, гладкий и мягкий в приготовленном виде. Хороший общий вкус. 6-7 зубчиков на луковицу. Легко выращивать.

Additional Marbled Purple Stripes that The Garlic Clubb will add in 2017 :

• Metechi
• Red Russian
• Khabar

 
Глазурованные фиолетовые полосы
Генетически отличаются от пурпурных полос и мраморных пурпурных полос. Луковицы среднего размера с крупными коренастыми зубчиками, которые по форме и размеру находятся между Purple Stripes и Marbled Purple Stripes. Гвоздика на луковицу варьируется в зависимости от сорта, но обычно колеблется от шести до двенадцати. Обертки луковиц имеют глянцевый матовый металлический вид. Они серебристо-фиолетовые с редкими золотыми тонами. Кожица гвоздики гладкая и блестящая, с фиолетовым румянцем на коричневом фоне. Цвет луковицы, безусловно, привлекателен, и это также очень хороший кулинарный чеснок. Они имеют умеренную остроту, дают теплый, но не подавляющий вкус — богатый и сложный. Они отлично подходят для рецептов, требующих сырого или вареного чеснока. Они также имеют респектабельный срок хранения примерно от шести до восьми месяцев благодаря плотной кожуре гвоздики. Они очень хорошо адаптируются к различным условиям выращивания.

Glazed Purple Stripes that The Garlic Clubb will plant in 2017 :

• Red Rezan
• Vekak
• Purple Glazer

---

Красный корейский

Азиатский чеснок
Азиатский чеснок слабо стрелкуется, то есть не всегда образует черешок. Они генетически отличаются от других слабо стрелкующихся чесноков, Creoles и Turbans, и, вероятно, ближе к Glazed Purple Stripe. Луковицы, как правило, чисто белые, дают крепкие пухлые зубки с толстыми оболочками, насыщенно окрашенными в пурпурный или красный цвет. В среднем на одну луковицу приходится 8-12 зубчиков среднего размера, а срок годности составляет 5-6 месяцев. Как и тюрбаны, они рано созревают. Они, как правило, созревают внезапно, прямо перед артишоками. Азиаты склонны к сильному и острому концу вкусового спектра, особенно в сыром виде.

---

Сакура (японский)

Asiatics that The Garlic Clubb will plant in 2017:

• Pyong Vang
• Korean Red
• Japanese
• Korean Mountain

---

Темно-фиолетовый

Тюрбан
Тюрбан – это самый скороспелый чеснок, поэтому он популярен. Это хороший выбор для тех, кто хочет разложить свой урожай и насладиться свежим чесноком до того, как будут готовы остальные сорта. Это слабострелкующийся чеснок. Его название происходит от формы зонтика (стручок цветка/семян на черешке). Он похож на тюрбан, приземистый и похожий на шляпу. Луковицы отчетливо короткие и приплюснутые, но красивые с ярко-фиолетовыми полосками. Они могут достигать больших размеров, даже если растения маленькие. Луковицы с сильными полосами очень привлекательны и идеально подходят для продажи в начале сезона, прежде чем появятся другие сорта чеснока. Гвоздики обычно пухлые, светлого, глянцевого цвета от розового до коричневого. В среднем на одну луковицу приходится 6 крупных зубчиков. Они не так долго хранятся (4-5 месяцев), как азиаты, и довольно быстро прорастают.
Поскольку тюрбаны происходят из Юго-Восточной Азии, у них есть экзотические восточные названия, отражающие их происхождение. Некоторые из них острые в сыром виде, иногда очень острые, но более простые и тонкие в приготовленном виде. Другие поначалу мягкие, но затем начинают проявляться острота и острота. Они популярны в кухне Юго-Восточной Азии.

• Shantung Purple — Красивые луковицы с 6-8 крупными зубками, кожица кремового цвета с красновато-бежевым румянцем. В сыром виде он имеет огненно-горячий вкус, даже больше, чем другие тюрбаны. Ранний урожай.
• Эврика Клейтон — Эврика Клейтон имеет 6 плюс гвоздики на луковицу. Гвоздика имеет красивый атласно-коричневый цвет. Not as strong or aggressive in flavour as some of the other Turbans

Additional Turbans that The Garlic Clubb will add in 2017:

• Deep Purple
• Uzbekistan
  

---

Роз де Лотрек

Креолы
Креолы обладают исключительным вкусом с восхитительными ореховыми нотками. Они известны в кулинарном мире. Одним из самых известных креолов является Rose de Lautrec, французский розовый чеснок. Вкус может быть резким с резким приливом тепла, который быстро исчезает, оставляя приятное послевкусие. У креолов есть маленькие, но красочные гвоздики удивительно темно-фиолетового и/или красного цвета. В луковице 8-12 зубков. Креолы хорошо растут на юге США (даже на глубоком юге) и любят тепло. Следующей осенью мы посадим 3 креола, но есть некоторые сомнения, насколько хорошо они приживутся из-за нашего северного расположения. Они не любят экстремально холодных зим и плохо растут на крайнем севере. Они долго хранятся (9-10 месяцев).
 
Creoles that The Garlic Clubb will plant in 2017 :

• Rose de Lautrec
• Burgundy
• Cuban Purple Creole

---

Photo credits: http ://www. rasacreekfarm.com/

Виды чеснока – полный список и руководство 2022

Сохраните на потом!

3 акции

• Поделиться
• Твит

Существует множество видов чеснока, которые можно купить на фермерском рынке и использовать в рецептах.

Если вы планируете выращивать чеснок на своем участке, было бы лучше, если бы вы знали, какой сорт чеснока вам нужен.

Вы также можете найти дикий чеснок, растущий где-то в лесу, и не знать, что это за сорт чеснока.

Мы здесь, чтобы дать вам краткий обзор наиболее распространенных видов чеснока, доступных в продуктовых магазинах, на фермерском рынке или в самых неприметных зарослях вокруг вашего участка.

Сколько существует видов чеснока?

Чеснок подразделяется на два основных подвида: мягкочерешковый ( Allium sativum sativum ) и жесткочерешковый ( Allium stivum ophioscorodon) .

Существует по крайней мере две основные разновидности подвида с мягкой шеей и девять подвидов с твердой шеей, всего 11 основных разновидностей.

Каждый сорт имеет различные названия и сорта, которые различаются по вкусу больше, чем вы думаете.

Если суммировать все названные сорта, то их количество будет исчисляться сотнями.

Разные виды чеснока

Оба подвида растут зубчиками в земле, но их вкус зависит от подходящих условий выращивания и климата.

Одна вещь, которая обычно является правдой в отношении чеснока, заключается в том, что все виды, по-видимому, хорошо сочетаются со всеми распространенными кулинарными применениями.

Кроме того, все сорта чеснока обладают одинаковыми лечебными свойствами.

Давайте рассмотрим все разновидности подвидов hardneck и softneck.

Чеснок

Разновидность Hardneck развивает жесткие стебли, из которых вырастают крошечные воздушные зубчики, называемые луковицами, в процессе, называемом стрелкованием.

Жесткие стебли, которые иногда бывают нежными, скручиваются вниз и напоминают длинные курчавые бобы, называемые чесночными стеблями.

Чеснок сорта Hadrneck был первоначально получен из дикого чеснока.

Чеснок с жесткой шейкой характеризуется меньшим количеством крупных зубчиков, более широкой цветовой гаммой и сильным ароматом.

В дополнение к более крупным зубчикам, гвоздики также довольно легко чистятся.

Обычной практикой для чесночников является то, что стебли следует обрезать в солнечных условиях, чтобы сосредоточить всю энергию роста на луковицах чеснока.

Рокамболь

Если вы хотите выращивать чеснок, чеснок рокамболь даст вам максимальный аромат. Зубчики чеснока рокамболе немного коричневатые, но имеют насыщенный сладкий вкус.

Чесночные стебли рокамболе уникально образуют петли в верхней части. Единственным недостатком этого сорта чеснока является его очень короткий срок хранения.

Популярные сорта сорта рокамболе включают русскую красную и испанскую роху.

Фарфор

Фарфор Луковицы чеснока хорошо растут в северных широтах.

Некоторые внешние слои кожи белые, а некоторые внутренние слои имеют фиолетовую полоску.

Гвоздика на вкус острая и острая, если есть ее в сыром виде, а после выпечки она довольно крахмалистая.

Фарфоровый чеснок хорошо хранится при соблюдении условий хранения.

Другие известные сорта фарфорового сорта включают польский харднек и немецкий белый.

Фиолетовый полосатый

Фиолетовый полосатый чеснок растет на Кавказе уже тысячи лет. Они считаются предками других сортов чеснока.

Сорт с пурпурной полосой имеет насыщенный мягкий вкус, а кожица имеет яркие фиолетовые полосы.

В зависимости от погодных условий они могут быть довольно серебристыми вместо ярко-фиолетового оттенка.

Разновидности с пурпурной полосой включают швелиси, чеснок красный и шатили.

Азиат

Как следует из названия, азиатские упрямцы происходят из регионов Азии.

Вы можете узнать азиатский чеснок по цветкам, которые напоминают длинные морщинистые стручки фасоли. Эти стручки фасоли выращивают воздушные зубчики, которые можно посадить, чтобы вырастить новые растения чеснока.

В отличие от других сортов чеснока, азиатский чеснок не требует обрезки стеблей для образования новых зубчиков.

Азиатские сорта включают Азиатскую бурю и Пхеньян, которые родом из Кореи.

Креольский

Креольский чеснок любит теплый климат и дает красные и пурпурные луковицы чеснока.

Они не такие большие, как другие харднеки, но обладают достаточным вкусом и прекрасно хранятся.

К сортам Creole Hardneck относятся бордовый и креольский красный.

Глазированный фиолетовый полосатый чеснок

Глазированный фиолетовый полосатый чеснок имеет меньше зубчиков и бывает разного размера.

Некоторые гвоздики внутри луковицы не вырастают такими большими, как другие, и гвоздика не имеет того же уровня вкуса, что и другие сорта твердой шейки.

Этот вид чеснока имеет прочный металлический вид, обычно серебристый с пурпурными прожилками.

Популярные сорта из России и Восточной Европы включают красный резан и векак.

Мраморный фиолетовый полосатый

Также из Восточной Европы и России сорта мраморный пурпурный полосатый хорошо растут как в северных, так и в южных условиях.

Зубчиков на мраморном фиолетово-полосатом чесноке тоже немного, но они имеют сильный аромат.

Сорта включают сибирский и метехи.

Ближний Восток

Его название также предполагает, что он в основном с Ближнего Востока.

Этот вид чеснока редко можно найти в Северной Америке, потому что он растет только в климате, похожем на климат Ближнего Востока.

Вы можете приобрести такие сорта, как джома и сирийский, в специализированных импортных магазинах.

Тюрбан

Если вы видите коричневатый или пурпурный чеснок с маленькими коробочками в форме чалмы на верхушке стеблей, вы наткнулись на сорт тюрбан.

Если у вас есть этот чеснок, используйте его немедленно, потому что он не хранится так хорошо, как другие сорта.

Сорта Turban происходят из Восточной Европы, Азии и Мексики. К ним относятся шаньдун и китайский пурпур.

Чеснок с мягкой шейкой

С другой стороны, подвиды с мягкой шейкой изначально произошли от сортов с твердой шейкой.

У сортов чеснока подвида с мягкой шейкой не растет цветонос, что очень заметно у сортов с твердой шейкой.

Вместо этого у них растут мягкие стебли, которые легко сплетать, отсюда и их прозвище «чеснок для плетения».

Мягкие шейки с более мелкими, трудно очищаемыми зубчиками часто выделяют пряный привкус.

Мягкая шея созревает быстрее, чем остроголовая, и дает больше зубков с одного растения.

Из-за этих свойств softneck выращивают в коммерческих целях больше, чем hardneck. Это то, что вы обычно найдете в продуктовых магазинах.

Чеснок с серебристой кожурой

Зубчики с серебристой кожурой прорастают позже, чем зубчики артишока. Гвоздики обычно белые и имеют форму слезинок.

Чеснок Silverskin – сорт с самым продолжительным сроком хранения.

Этот сорт также можно увидеть на фермерском рынке вплетенным и развешенным из-за его очень гибких стеблей.

Сорта Silverskin включают серебристый Айдахо и серебристо-белый.

Чеснок из артишоков

Чеснок из артишоков — самый распространенный вид чеснока, который можно найти в продуктовых магазинах.

Его зубчики крупнее серебристой кожицы чеснока, но выглядят плоскими по сравнению с зубчиками других видов.

Вы можете собирать чеснок для артишоков в начале сезона. Они быстро растут из-за своей способности адаптироваться к различным условиям выращивания и типам почвы.

Некоторые сорта включают Red Toch и California Early.

Какой чеснок лучше?

Если вам нужен аромат, поищите на фермерском рынке твердый чеснок, например, сорта рокамболь или сорта с пурпурной полосой.

С другой стороны, если вы хотите сохранить много семян для длительного хранения, выберите чеснок с серебристой кожурой.

Заключение

Если вы хотите выращивать чеснок, попробуйте посадить несколько сортов, чтобы выбрать, какие из них вам больше нравятся.

Помните, что сорт с жесткой шеей содержит все самые ароматные сорта, в то время как сорт с мягкой шеей хорошо хранится.

Если вы экспериментируете на маленьком огородном участке, вы можете сравнить свежесобранный мягкий чеснок с чесноком, доступным в продуктовых магазинах.

Статьи по теме:

• Как хранить чеснок – простые шаги для сохранения
• Сливочный чеснок Альфредо | ТГМ: S
• Сквош спагетти со сливочным соусом и чесноком | ТГМ: S

Сохраните на потом!

3 акции

• Поделиться
• Твит

6 сортов острого чеснока

По

Коллин Вандерлинден

Коллин Вандерлинден

Коллин Вандерлинден — эксперт по органическому садоводству и автор книги «Съедобное садоводство для Среднего Запада». Она выращивает фрукты и овощи более 12 лет и профессионально пишет более 15 лет. Чтобы помочь продвинуть вперед движение за органическое садоводство, в 2003 году она запустила веб-сайт по органическому садоводству In the Garden Online, а в 2007 году учредила премию Mouse & Trowel Awards для признания блоггеров-садоводов.

Узнайте больше о The Spruce’s Редакционный процесс

Обновлено 23.11.20

Каван Изображения / Getty Images

Чесночные растения Hardneck — это сорта с длинными цветущими стеблями, называемыми «стеблями», которые необходимо срезать с растения, чтобы сохранить развитие луковиц. Но стебли можно использовать в кулинарии так же, как зеленый лук, и многие люди считают, что зрелые зубчики чеснока с твердой шеей более ароматны, чем чеснок с мягкой шейкой. Растения чеснока Hardneck составляют одну видовую вариацию из Allium satvium видов; они классифицируются как A. satvium var. офиоскородон. Все современные сорта чеснока происходят от родительских видов, произрастающих в Средней Азии, но самые популярные сорта связаны с регионами и часто называются в честь них, где они были выведены и стали популярными.

Чеснок можно сажать весной, но в большинстве регионов его лучше сажать осенью, перед заморозками. Когда его сажают осенью, большинство садоводов обнаруживают, что луковицы крупнее и полнее ароматных.

У каждого сорта харднека есть своя сила — некоторые исключительно вкусны, а другие хорошо хранятся. Что бы вы ни искали, один или все из этих сортов чеснока должны соответствовать вашим потребностям.

Вот шесть хороших сортов твердого чеснока, на которые стоит обратить внимание.

Совет по садоводству

Чесночным растениям требуется азот, поэтому не забудьте удобрить их, если видите, что листья желтеют. Поливайте чеснок каждые три-пять дней с середины мая по июнь, когда он активно набухает. Большинству видов чеснока требуется около 90 дней активного роста, прежде чем они будут готовы к сбору урожая.

• 01 06

  ‘Карпатский’ (Allium sativum var.

  ophioscorodon ‘Карпатский’)

  «Карпатский» — это очень ароматный, довольно острый сорт чеснока семейной реликвии, который часто называют чесноком рокамболь. У него среднего размера луковицы с восемью или девятью зубчиками. Хорошо растет в регионах с холодным климатом. Он имеет тонкую шелуху и не особенно хорошо хранится, но это хороший чеснок для маринования.

  • Родной ареал: Карпаты в Польше
  • Зоны выращивания USDA : 4–9
  • Высота: 12–18 дюймов
  • Экспозиция на солнце 9 64 Солнце

• 02 06

  ‘Испанская Роя’ (Allium sativum var. ophioscorodon ‘Испанская Роя’)

  ‘Spanish Roja’ — это пряный, ароматный сорт семейной реликвии, который дает огромные луковицы. Этот продуктивный сорт имеет большую листву очень темно-зеленого цвета; бумажные обертки луковиц имеют фиолетовый и коричневый цвета. Это хороший чеснок для холодной погоды, но он плохо себя чувствует в теплом зимнем климате. Это медленно созревающий чеснок, которому требуется 240 дней после осенней посадки.

  • Нативная область: разработана на Тихоокеанском северо -западе, вероятно, от родительских видов от Греции
  • USDA Зоны растущей

• 03 06

  ‘Немецкий сверхморозостойкий’ (Allium sativum var. ophioscorodon ‘Немецкий сверхморозостойкий’)

  German Extra-Hardy имеет превосходный, относительно мягкий вкус для твердого чеснока. Это один из лучших сортов с твердой шеей, который хорошо хранится до десяти месяцев. Другая шелуха чисто белая, но кожура на внутренних зубчиках красная. Обычно на луковицу приходится от четырех до семи зубчиков. «Немецкий экстра-выносливый» — одна из самых популярных подкатегорий, известная как фарфоровый чеснок, названный в честь атласного блеска кожицы. Это более острый чеснок, чем в группе рокамболь.

  • Нативная область: север Германия
  • USDA Зоны растущей

• 04 06

  ‘Грузинский Кристалл’ (Allium sativum var.

  ophioscorodon ‘Грузинский Кристалл’)

  Чеснок ‘Джорджиан Кристалл’ имеет приятный мягкий вкус, даже в сыром виде, с маслянистым привкусом при приготовлении. Луковицы большие, от 4 до 6 зубчиков на луковицу, и хорошо хранятся для сорта с твердой шеей. Это еще один фарфоровый чеснок с полупрозрачной белой кожицей.

  • Родной ареал: Горные районы Республики Джорджия
  • Зоны выращивания USDA : 4–9
  • Высота: 24–36 дюймов
  • Воздействие солнца 3
  • 1

• 05 06

  ‘Сибирский’ (Allium sativum var. ophioscorodon ‘Сибирский’)

  «Сибирский» — это мягкий семейный чеснок, который хорошо себя чувствует даже в самом холодном климате. Говорят, что это один из самых полезных чесноков. Крупные луковицы включают от пяти до девяти зубчиков. Он имеет тонкий вкус в приготовленном виде, но становится более острым в сыром виде.

  • Ареал: Восточная Европа и Россия
  • Зоны выращивания USDA : 4–9
  • Высота: 18–24 дюйма
  • Воздействие солнца

• 06 06

  ‘Чеснок красный’ (Allium sativum var.

  ophioscorodon ‘Чеснок красный’)

  «Чеснок красный» — это изысканный чеснок с отмеченным наградами вкусом, который скорее луковый, чем чесночный. Он отлично подходит для запекания и запекания. Луковицы среднего размера, с красновато-фиолетовой кожицей. На одну луковицу приходится от восьми до 20 тонких зубчиков. Этот чеснок относится к классу, известному как чеснок с пурпурной полосой.

  • Ареал: Республика Джорджия
  • Зоны выращивания USDA : 4–9
  • Высота: 18–24 дюйма
  • 3 Воздействие солнца

Чеснок имеет долгую историю как лекарственное растение, репутация которого подтверждена современной наукой. В чесноке содержится 17 различных полезных для здоровья аминокислот, а также несколько других полезных для здоровья соединений, в том числе аллицин, который, как известно, эффективен против простуды и других патогенов. Исследования показали, что очень высокие дозы чеснока могут быть эффективными для снижения высокого кровяного давления и, возможно, снижения уровня холестерина.

Как выращивать чеснок и ухаживать за ним

Чеснок с твердой шейкой: выращивайте красивые и вкусные луковицы

Содержание

Чеснок с твердой шейкой может быть самым простым в выращивании основным продуктом на кухне. Независимо от того, являетесь ли вы начинающим садоводом или опытным профессионалом, вытаскивание пухлых луковиц из земли кажется волшебством!

Итак, давайте поговорим об этом жизненно важном ароматизаторе. Мы изучим уникальные характеристики сортов харднек. Вы обнаружите разницу между твердым и мягким чесноком. Сегодня мы узнаем все о «зловонной розе»!

Good Products At Amazon для Hardneck Garlic:

• Dr. Earth Универсальный компост
• Espoma GM25 Органический 3-2-3 Куриный помет
Смесь пуха с землей Metil Earth to
3 90 -0
• Мыло для уничтожения насекомых Safer Brand
• Neem Bliss 100% масло нима холодного отжима

Краткое руководство по уходу

Чеснок, как мягкий, так и твердый, легко выращивать. Источник: Ф. Д. Ричардс 9.0397 Общее название(я) Чеснок жесткошейный, твердошейный или топсетный Научное название Allium sativum 90. ophioscorodon Germination Time Two to four weeks Days to Harvest 180-210 days to harvest Light Full sun Вода: 1 ″ в неделю до тех пор, пока не будут удалены Scapes. или рыбная мука Вредители Трипсы, луковичные клещи и нематоды Болезни 0404010406

Чеснок с жесткой и мягкой шейкой

В чем разница между сортами с твердой и мягкой шейкой? Все дело в их физических характеристиках. Чеснок с твердой шейкой имеет твердую ножку в центре, а чеснок с мягкой шейкой — нет. Твердые шейки обычно имеют более толстую и ломкую кожицу, в отличие от чеснока с мягкой шейкой, который имеет тенденцию быть бумажным и его немного сложнее очистить.

Головки продуктовых магазинов обычно представляют собой разновидности чеснока с мягкой шейкой. Они содержат много более мелких зубчиков по сравнению с более крупным и меньшим количеством зубчиков в луковицах с жесткой шейкой. Кроме того, сорта с мягкой шейкой созревают быстрее, а их луковицы хранятся дольше.

Чеснок с твердой шейкой, однако, дает нечто невероятно вкусное, чего не дает чеснок с мягкой шейкой. По мере взросления чесночное растение выпускает цветонос. Этот съедобный стебель называется черешком, и его следует удалять с растения после того, как он скрутится, но до цветения. При обжаривании стебли имеют текстуру, похожую на спаржу, и мягкий чесночный вкус.

Сорта остролистного чеснока

Этот молодой остролистный чеснок показывает, как листья развиваются над землей. Источник: Mickki

Hardnecks делятся на шесть групп с различными характеристиками. Давайте рассмотрим виды чеснока, которые вы найдете.

• Рокамболь: Сложный, настоящий чесночный вкус, с рыхлой и легко отделяемой кожурой.
• Пурпурная полоска: Пурпурные полосы и пятна на обертке/внешней поверхности гвоздики и очень сладкий вкус при запекании. Несколько вариаций, с мраморными или глазурованными вариантами.
• Фарфор: Белые обертки, некоторые с пурпурной или красной кожурой гвоздики, острый и сильный аромат.
• Тюрбан: Крупные, пухлые зубчики с острым чесночным вкусом.
• Креольский: Белые обертки, красная или пурпурная гвоздика. Отличный свежий, но может быть трудно найти.
• Азиатский: Крупные полосатые фиолетово-белые луковицы, очищенные гвоздики розоватые, с сильным пряным вкусом.
904:00 Купить лампы

Разнообразие	Описание	Где купить
Амиши Рокамболь	Rocambole. Сине-зеленые растения дают кочаны с сильным, средне-острым вкусом; свободная кожура позволяет легко чистить гвоздику.	Купить лампы
вьетнамский красный	Фиолетовая полоса. Слегка пряный и сладкий со сливочной текстурой; хорош для хранения.	Купить лампы
Немецкий Экстра Харди	Фарфоровый тип. Пряный чесночный аромат. Белый снаружи с красной внутренней кожей вокруг каждого зубчика. Надежный сорт, хорошо хранится.
Метехи	Фиолетовая полоса. Красивая бело-фиолетовая оболочка луковицы, розовая внутренняя кожица. Очень широкий диапазон выращивания. Один из самых острых чесноков в сыром виде.	Купить лампы
Фиолетовый Глейзер	Фиолетовая полоса. Сильный аромат, но не острый. Белые гвоздики с пурпурно-полосатой кожурой.	Купить лампы
тайский огонь	Тюрбан. Бело-фиолетовая оболочка луковицы и темно-коричневая кожица гвоздики. Горячий вкус.	Купить лампы
Испанский Бените	креольский. Белая обертка луковицы с великолепной фиолетовой внутренней кожицей. Мягкий вкус. Хранит 10-11 месяцев.	Купить лампы
Азиатская буря	азиатский. Супер горячий в сыром виде и мягкий при запекании. Образует крупные гвоздики. Хорошо растет в большинстве районов. Отлично хранит.	Купить лампы

Посадка остролистного чеснока

Убедитесь, что ваши растения расположены на достаточном расстоянии друг от друга, чтобы обеспечить хорошую циркуляцию воздуха. Источник: Distant Hill Gardens

Посадить твердый чеснок так же просто, как отделить зубчики от луковицы и воткнуть их в почву. Крупные зубчики дадут более крупные луковицы, поэтому не забудьте отложить маленькие для приготовления пищи.

Когда сажать

Hardnecks обычно сажают осенью, примерно в середине октября. Это дает им возможность укорениться до того, как земля замерзнет и выпадет снег. Весной это будет один из первых зеленых ростков, которые вы увидите.

Где посадить

Для развития любого чеснока требуется время. Всходит весной, а урожай собирают в середине лета. Планируйте заранее, чтобы случайно не использовать одну из весенних грядок для выращивания лука посевного! Быстрорастущие овощи, такие как шпинат, редис или капуста, можно использовать, чтобы заполнить пространство после сбора урожая.

Это отличное растение-компаньон для многих садовых овощей. Обладает способностью отгонять вредителей от цветной капусты, перца, картофеля и др. Избегайте сажать его рядом с горохом или фасолью.

Как сажать

Готовы сажать? Отделите каждый зубчик от луковицы. Вдавите их в почву примерно на 2-3 сантиметра. Убедитесь, что заостренный конец направлен вверх. Разместите зубчики на расстоянии не менее 6 дюймов друг от друга, с рядами на расстоянии около 10 дюймов друг от друга.

Расстояние очень важно! В первый год, когда я их выращивал, я следовал инструкциям до Т. Черешки были толстыми и великолепными. Такими же были и взрослые луковицы. Я был так очарован своим успехом, что решил посадить намного больше этой осенью.

Проблема заключалась в том, что у меня не было места для правильного интервала. Я закончил тем, что втиснул зубчики в пределах 4 ″ друг от друга. Следующим летом стебель был крошечным, как и луковицы. Поэтому обязательно дайте гвоздике место для формирования!

После посадки мульчируйте листьями, скошенной травой или соломой на глубину 4 дюйма, чтобы защитить их от холода.

Уход за чесноком Hardneck

Чеснок Hardneck морозостоек и может переносить небольшие заморозки. Источник: Odalaigh

Свет и температура

Чеснок Hardneck холодостойкий и хорошо переносит зимовку даже в суровых климатических условиях. Allium sativum хорошо растет даже в районах с коротким вегетационным периодом, если он получает полное солнце.

Яровизация, или деление зубка на внутренние сегменты, из которых позже образуются головки, происходит на холоде. Вы можете обмануть свой чеснок, заставив его думать, что у него холодная погода, поставив его в холодильник. Но лучше посадить его там, где он может естественным образом достичь более низких температур, в которых он нуждается.

Полив

Чесноку требуется примерно 1 дюйм воды в неделю (или обильный полив каждые 8-10 дней). Прекратите поливать, как только соберете стебли.

Почва

Чеснок Hardneck предпочитает супеси, но хорошо растет на большинстве почв, если они хорошо дренируются. Луковицы склонны к гниению, если они проводят слишком много времени в стоячей воде. Если у вас тяжелая глинистая почва, регулярно добавляйте в нее компост, чтобы со временем она улучшалась.

Внесение удобрений

Из-за того, что луковицам требуется много времени для образования черенков, а затем и луковиц, чеснок с жесткой шейкой требует большого количества питательных веществ и требует удобрений с высоким содержанием азота.

Удобряйте во время посадки и несколько раз весной и в начале лета, прекращая до появления черешков, иначе у вас будут великолепные листья, но маленькие луковицы. Добавьте сбалансированное удобрение для поддержания общего здоровья растений.

Планируйте заранее: внесение навоза или компоста в почву перед посадкой осенью обеспечит питательные вещества, улучшит качество почвы и поможет сохранить необходимое количество влаги в почве.

Размножение

Существует два способа выращивания остроголового чеснока: посадка зубков или посадка луковиц. Луковицы — это крошечные луковицы, которые образуются, если дать созреть чесночным черешкам.

В то время как при посадке отдельных зубков луковицы чеснока появляются через несколько месяцев, луковицам требуется от 2 до 3 лет, чтобы вырастить достаточно большие луковицы, чтобы их можно было есть. Излишне говорить, что выращивание луковиц чеснока из зубчиков является гораздо более популярным методом.

Сбор и хранение

Поскольку оба вида чеснока собирают по-разному, мы рекомендуем прочитать наше подробное руководство о том, когда собирать чеснок. Хранение также может быть немного сложным, поэтому у нас есть шесть различных способов на выбор!

Проблемы

После сбора дайте своим головам высохнуть, подвесив их, а затем храните по желанию. Источник: F.D. Richards

. Выращивание сертифицированных безболезненных семян чеснока и севооборот — первый уровень защиты от надоедливых вредителей и болезней. Чеснок с жесткой шеей, как правило, не вызывает большого беспокойства, но есть некоторые вредители и болезни, которых следует остерегаться.

Вредители

Трипсы являются наиболее распространенными вредителями чеснока. Они процветают, высасывая сок из растения, что может помешать хорошему росту луковицы. Инсектицидное мыло или масло нима (или их комбинация) могут уничтожить умеренное заражение.

Луковичные клещи очень похожи на паутинных клещей и обитают в корнях чеснока и других луковых. Луковичные клещи — это плохая новость, так как их очень трудно уничтожить естественным путем без акарицидов. Если вы хотите поэкспериментировать с полезными насекомыми, хищные клещи эффективны для борьбы как с луковичными клещами, так и с трипсами.

Луковичные нематоды могут заселить ваши растения чеснока и жить в роскоши в их стеблях и луковицах. Эти крошечные круглые черви очень трудно увидеть. Вам придется полагаться на разрушения, которые они оставили после себя: полости в луковицах и коричневые кольца в зубках. Применение полезных нематод может помочь обуздать эти неприятности.

Болезни

Если вы заметили почернение на стеблях чеснока непосредственно над линией почвы, они могут быть заражены Botrytis allii , также известным как botrytis allii . Скорее всего, он разовьется после сбора урожая из-за повреждения луковицы, неправильного лечения или неправильного хранения. Лучший способ избежать этого — сажать здоровую гвоздику, аккуратно собирать луковицы и избегать чрезмерного полива.

Ложная мучнистая роса — еще один грибок, который может быстро поразить ваш урожай чеснока. Споры в почве распространяются во влажных почвенных условиях. Следите за желтизной на листве, которая начинается с нижней стороны листьев и быстро распространяется. Избегайте чрезмерного полива, оставляйте пространство между растениями для хорошей циркуляции воздуха и сажайте семена без болезней. Лечите пораженные растения опрыскиванием маслом нима.

Пурпурная пятнистость — еще одно грибковое заболевание, поражающее луковые. Ищите пятнистые поражения на шейках, листьях и луковицах чеснока, которые постоянно увеличиваются в размерах и становятся фиолетовыми/коричневыми. Этот возбудитель живет в почве и активируется под воздействием тепла и влажности. Боритесь с этим с помощью хорошего воздушного потока вокруг ваших растений, избегайте чрезмерного полива и намокания листвы, а также не злоупотребляйте удобрениями с высоким содержанием азота.

Часто задаваемые вопросы

Черешки, которые производят чесночные стебли, очень вкусны. Источник: Distant Hill Gardens

В. Можно ли использовать чеснок не в кулинарии?

А. Да! Соединения серы и аллицина в чесноке делают его естественным средством от вредителей и болезней. Смешайте чесночный спрей и попрощайтесь с такими проблемами, как мучнистая роса, тля и другими.

В. Почему мой чеснок фиолетовый?

A. Чеснок, который мы покупаем в продуктовом магазине, обычно ярко-белый, поэтому фиолетовый чеснок может шокировать. И твердый, и мягкий чеснок бывают разных цветов — розовые и пурпурные, полосатые или полосатые. Они такие же вкусные!

В. Будут ли мои луковицы чеснока маленькими, если я не буду собирать черенки?

О. По этому вопросу имеется противоречивая информация. По моему личному опыту и из анекдотов друзей, удаление черешков способствует росту луковиц. Бонус: скейпы вкусные!

В. Как мне узнать, следует ли сажать остроголовый или мягкостебельный чеснок?

A. Сорта с твердой шейкой, как правило, лучше растут в более прохладном климате, а чеснок с мягкой шейкой обычно выращивают в более теплом климате. Многие сорта каждого типа хорошо растут независимо от местоположения, поэтому ищите распространенные сорта, выращенные в вашем регионе.

No related posts.