Садовый гранат – топ 5 лучших сортов для открытого грунта

Экзотический гранат теперь можно выращивать прямо в саду. Еще несколько лет назад получить плоды можно было только в оранжерее или в при домашнем выращивании. Современная селекция дала садоводам возможность собирать настоящие крупные плоды прямо в собственном плодовом саду. Гранаты издавна считаются «драгоценным фруктом», о пользе сладких зерен говорят и восточные целители, и западные медики. Гранатовый сок содержит массу витаминов и микроэлементов, биофлавоноидов полезных для здоровья. Новые зимостойкие привитые сорта сейчас выращивают в украинских питомниках, поэтому отлично подходят для наших климатических условий.

В чем преимущества новых сортов граната?

Упорная работа селекционеров по созданию зимостойких сортов граната и изменения климата при которых теплый сезон стал значительно более продолжительным – дали новые возможности садоводам. Теперь гранат может спокойно расти в Украине.

Лучшие сорта – хорошо вызревают, обычно, в октябре, набирают достаточно сладости и полезных веществ.

• Морозостойкость сортов для открытого грунта – -15-20°С. При кратковременных понижениях зимних температур до этих отметок взрослое дерево граната может даже без укрытия зимовать. Молодым саженцам в первые 2-3 года после посадки будет достаточно утепления несколькими слоями агроволокна.
• Большинство сортов граната – компактные небольшие деревца с ажурной кроной. Формировать крону растения можно и в форме куста с тремя-четырьмя основными побегами, чтобы их было удобнее укрывать на случай холодной зимы. Высота редко превышает 150-200 см, некоторые сорта – до 250-300 см. Компактная крона делает уход за деревом граната простым и удобным. Красивая глянцевая листва – придает деревцу декоративный вид. Листочки – с удлиненным заостренным кончиком. Поэтому вы сможете смело посадить саженцы даже в цветнике или газоне. На ветках большинства сортов – есть шипы.
• Цветение – с конца мая и в июне, продолжительное. Цветки оригинальные необычные, очень красивые.
• Плоды садовых сортов довольно крупные, весом 250-300 г, отдельные – до 500 г. Сок граната – считается очень полезным, с узнаваемым насыщенным, слегка терпким вкусом, сладкий с приятной мягкой кислинкой.
• Строение плодов очень необычное. Сочные зерна защищены плотной ароматной кожицей, которую используют в фито-медицине.
• Созревание ранних сортов начинается в конце сентября. Среднепоздние и поздние сорта – готовы к уборке в октябре. Плоды граната способны храниться, сохраняя сочные зерна до 1,5-2 месяцев без потери качества.
• Плодоносят современные сорта ежегодно. Первые плоды гранат дает в возрасте от 3-х лет, достаточный урожай вы получите на 4-5 год. Отдача от взрослых деревьев – от 20 кг, при хорошем уходе некоторые сорта способны дать несколько десятков килограммов.
• Деревья очень долговечные, активно плодоносят несколько десятков лет.

Лучшие сорта отличаются разной окраской кожицы. Есть сорта с насыщенно красными, темно-бордовыми, розоватыми плодами. Окраска никак не влияет на вкус плодов. Разные сорта отличатся размером и окраской зерен, одни более красные, как гранатовое ожерелье, другие – бледные, розоватые. По отзывам, такие сорта обладают более мягким вкусом. Выбирайте сорта себе по вкусу, или посадите несколько разных – от сладких до терпких с выраженной кислинкой. В нашем каталоге садоводы смогут выбрать сорта граната, которые хорошо подходят для конкретных условий выращивания – жары, повышенной влажности, перепадов температур. Есть самоплодные сорта, которые сами завязывают плоды. Некоторым – нужны дополнительные опылители, т.е. недалеко друг от друга нужно посадить саженцы другого сорта.

Топ-5 лучших сортов садового граната для выращивания в Украине

• Гранат Восточный – сорт среднеранний. Одна из наиболее компактных садовых форм. Высота растения редко превышает 150 см, крона ажурная, слегка раскидистая. Большинство плодов среднего размера 300-400 г, и крупные до 500-600 г. Кожица светлая с карминным оттенком. Сорт считается тонкокорым, т.е. кожица плодов сравнительно тонкая. Вкус гармоничный кисло-сладкий. При выращивании можно формировать штамбовым деревцев и кустом на 4-5 скелетных веток. Взрослое растение – морозостойкое. В обычные зимы, по отзывам можно не укрывать.
• Гранат Шароли – крупноплодный сорт, плоды до 500 г и больше. Высота деревца – не больше 250 см, листва густая, крона широко-округлая, на ветках – редкие крупные шипы. Отличается красивым цветением, оранжево-красными цветками. Кожица плодов – насыщенная красно-бордовая, зерна – имеют темно-розовую окраску. По оценкам специалистов, сорт считается одним из наиболее вкусных, с ярким сладким вкусом почти без кислоты. Морозостойкость – средняя, до -15°С. Рекомендуем формировать сорт – кустом в несколько стволов, чтобы удобнее было укрывать растение на зиму в северных регионах.
• Гранат Ак-Дона – считается наиболее зимостойким. Взрослый куст высотой до 2,5 м зимует без укрытия в условиях украинской зимы. Плоды округлые, розовые, среднего размера 300-400 г, иногда до 500 г. Зерна – темно-розовые, мягкого вкуса. Сорт считается ранним, готов к уборке в начале октября.
• Гранат Крымский полосатый – начинает активно плодоносить уже в возрасте 3 лет. Уникальный украинский сорт Никитского ботсада. Созревает в конце сентября-начале октября, ранний сорт. Куст очень компактный, раскидистый, до 150 см высотой. Плоды округлые, с тонкой кожицей, карминно-красные, весом до 350-500 г. Зерна – крупные, темно-красные. Вкус – классический, кисло-сладкий. Сорт рекомендуют укрывать на зиму. Выдерживает понижение температуры до -14-15°С.
• Гранат Азиатский – сорт стойкий к повышенной влажности воздуха и температурным перепадам. Плоды могут быть крупнее 500 г. Сорт компактный, до 150 см, с красивой гармоничной кроной.

Для выращивания в домашних условиях рекомендуем выбирать Гранат Комнатный – это карликовый сорт для домашнего выращивания на подоконнике. Плоды по вкусу ничем не отличаются от садовых сортов, небольшие, диаметром 3-4 см. Цветение – с мая, очень продолжительное. Поэтому на кусте вы можете увидеть и удивительные красные цветки, и плоды одновременно. Напомним, гранат – листопадное растение, поэтому в зимний период покоя крона можно поредеть.

Гранат: особенности агротехники

Растение – теплолюбивое, выбирайте для посадки солнечное место, безветренное, без сквозняков. К почвам саженцы нетребовательны. Главное, чтобы земля была дренированная, может быть даже каменистая. Идеально, если грунт обогащен зрелой органикой и минеральными удобрениями, тогда плодоношение будет обильным. Перед посадкой обработайте саженцы стимуляторами Корневин или Эпин Макси это ускорит укоренение в саду. Гранаты стойкие к болезням, но для профилактики используйте фунгициды и инсектициды.

Чтобы защитить растения от морозов – укройте их осенью несколькими слоями агроволокна, предварительно пригните ветки пониже к земле.

Теперь вырастить гранат в своем саду стало так просто, как и привычные нам яблони или груши. Посадите гранат, и уже через пару сезонов его полезные и красивые плоды перестанут быть для вас экзотикой.

Лучшие сорта граната | Lifestyle

Как выбрать спелый гранат по внешним признакам и характерному хрусту

Наибольшую пользу для здоровья приносит употребление полностью созревших фруктов и ягод, но мы регулярно сталкиваемся с покупкой некачественного товара. Мы расскажем о том, как выбрать спелый гранат, внимательно рассмотрев и взвесив его на ладони.

Хоста (лат. Hosta)

Неприхотливое растение, главной особенностью которого является исключительная тенелюбивость. Поэтому в дикой природе растут преимущественно в густых лесах. Однако на основе некоторых видов хостов, растущих на открытых местностях, искусственно были выведены светолюбивые сорта.

Гранат — ягода из субтропиков, содержащая витамины В2, В1, С, А, Е, глюкозу, фруктозу, биофлавоноиды, магний, натрий, кремний, железо и многое другое. Регулярное употребление сока и семян граната помогает повысить гемоглобин, понизить температуру и кровяное давление, облегчает течение климакса, а также усиливает половое влечение у мужчин. Но при этом важно знать как правильно выбрать гранат, чтобы употреблять в пищу вызревшие, сладкие, и полностью налившиеся соком плоды.

Самые вкусные сорта граната

Специалисты делят сорта граната на 2 группы: с мягкими и твердыми семенами. Первые очень требовательны к выращиванию, и не подходят для средней полосы России. Вторая группа представляет собой плоды с жесткими семенами и сочными зернами — может выращиваться в Подмосковье.

В России выращивают гранаты только с твердыми семенами

Защитная кожица ягоды может быть различных оттенков — от светло-розового, до темного, малинового. Но белесый цвет не означает, что плод не спелый, а лишь указывает на его сортовые характеристики. Чтобы выбрать гранат по вкусовым качествам, в первую очередь необходимо знать наиболее популярные сорта, которые вы можете встретить в магазинах и на рынке.

Ак-Дона Крымская

Плоды крупных размеров, овальной формы, с тонкой кожицей розового оттенка с красными пятнами. Зерна светло-розовые, мякоть с кислинкой.

Дона Крымская — распространенный сорт розового граната

Кизил анор

Узбекский скороспелый сорт с кожицей розово-алого цвета. Зерна ярко-красного цвета с кисло-сладким привкусом.

Бала мюрсаль

Плод среднего размера приплюснутой формы, с красно-малиновыми зернами, очень сладкими и ароматными, кислинка еле чувствуется. Родина сорта — Азербайджан.

Самый сладкий сорт граната — Бала мюрсаль

Никитский ранний

Очень крупные плоды с высокой шейкой и большой чашечкой, с кожицей средней толщины красного цвета. Темно-вишневые зерна небольших размеров. Вкус кисло-сладкий.

Казаке улучшенный

Плоды крупных размеров круглой формы, с кожицей кремово-зеленого оттенка снаружи, и желтоватой внутри, неравномерного окраса по всей поверхности.

Как выбрать спелый гранат, не разрезая его

Стоит отметить — не разрезая кожуру, выбрать одновременно сочный, спелый и вкусный гранат достаточно сложно. Но придерживаясь определенных правил, можно попробовать определить вкусовые качества плода, взяв в руки, и осмотрев его.

Выбираем спелый и вкусный гранат

По внешнему виду ягоды

Перед тем как выбрать гранат, внимательно осмотрите его. Один из признаков спелости — упругая кожура. Чаще всего она ярко выраженного красного цвета, с вкраплениями розового или оранжевого цвета.

Коричневый оттенок, трещины, вмятины — не допускаются, так как являются признаками гниения плода. У спелой ягоды поверхность (кожура или околоплодник) суховата, кожистая и одеревеневшая на ощупь.

Слишком сухая шкурка может быть признаком неправильного хранения, или транспортировки. Зерна такого граната могут быть вялыми, несладкими, безвкусными — такие плоды лучше не покупать.

Не стоит брать и слишком гладкие на ощупь, визуально глянцевые ягоды. Это является первым признаком незрелости

Внимательно осмотрев гранат, можно увидеть чашечку, внешне напоминающую корону или цветок. У созревшего плода она должна быть сухой, раскрывшейся и окрашенной под цвет шкурки, но не зеленой.

По весу граната

Чтобы правильно выбрать гранат, его обязательно нужно взять в руки. Тяжелый по весу плод практически всегда является спелым внутри — по мере созревания зерна начинают наливаться соком и тяжелеют.

Большой вес граната — признак его спелости и налитости

По звуку

Спелый фрукт можно определить по звуку, постучав по нему. Налитый плод при физическом воздействии на кожуру издает звонкий «металлический» звук, а при надавливании слышен хруст зерен. Незрелый — звучит глухо, а переспевший — приглушенно. Кроме того, на перезревшем гранате даже после небольшого воздействия на них могут оставаться вмятины.

Хранение гранатов в домашних условиях

Сезон сбора гранатов — с октября, до конца ноября. Созревшие плоды хорошо транспортируются и переносят долгое хранение, но при этом могут усыхать. Избежать этого поможет глина. Её намешивают с водой до консистенции сметаны, полученным раствором заполняют корону на макушке ягоды.

Гранатовое дерево перед сбором урожая

Хранить гранаты рекомендуется завернутыми в бумагу по отдельности. Чтобы кожица не пересохла, рекомендуется помещение с высокой влажностью — подвал или погреб. Температура воздуха в помещении не должна быть выше 1 градуса тепла по Цельсию.

• При соблюдении правил хранения плоды будут пригодными в пищу 9 месяцев;
• Если показания термометра выше 10 градусов тепла по Цельсию, спелые плоды сохраняться не более двух месяцев.

Регулярное потребление граната положительно сказывается на иммунитете и общем здоровье. Выбирая спелые и сочные плоды в зимнее время, вы сможете защитить себя и свою семью от инфекций и восстановить защитные функции организма после болезни.

Драгоценная ягода — гранат: виды и сорта

Когда кому-то из наших близких необходимо поднять гемоглобин или улучшить состояние здоровья после перенесенной болезни, мы вспоминаем о гранатовом соке или спешим купить этот странный крупный фрукт в крепкой кожуре с множеством рубиновых зернышек. Гранат обыкновенный – это экзотическое для нас растение, растущее в теплых странах, к нам попадают только его удивительно полезные плоды. Но есть садоводы, не признающие трудностей, они умудряются выращивать некоторые сорта граната в, казалось бы, совершенно не подходящих условиях средней полосы.

Описание продукта

Считается, что гранат пришел к нам с территории современного Туниса, хотя трудно утверждать что-либо наверняка, поскольку культура эта существует более трех тысяч лет, о чем имеется много разного рода свидетельств. Живописный куст или крупное дерево может расти 100 лет и очень долго плодоносить. С середины осени на прилавках магазинов спелые плоды – крупные фрукты с толстой крепкой шкуркой разных цветов. Они бывают песочно-желтые, желто-оранжевые, ярко-красные, красно-бурые. Многочисленные зернышки, внутри которых может быть порядка тысячи, отличаются по цвету – разные сорта граната различаются интенсивностью красного цвета или почти полным его отсутствием. Так, зернышки бывают практически белыми, нежно-розовыми, ярко-красными, рубиновыми, почти черными. Вкус тоже бывает сладким, кисло-сладким или даже очень кислым.

Некоторые любители выращивают комнатные сорта, отличающиеся компактностью и декоративностью, а вот плоды, хоть и съедобные, особенной сладостью не радуют. Гранат любит много солнечного света и тепла, его вегетационный период длится до 8 – 9 месяцев, а мороз ниже -15 градусов может стать губительным. Поэтому севернее субтропиков эта культура выращивается в отапливаемых теплицах и требует к себе слишком много внимания, почему распространена мало.

Видео «Польза»

Из видео Вы узнаете, какая польза от этого фрукта.

Виды и сорта

Известно две основные разновидности граната – с жесткими и мягкими косточками. Бывают раннеспелые сорта, которые выращиваются в нашей стране, они не отличаются особенными требованиями к условиям. А вот сорта с мягкими косточками считаются более капризными, они требуют гораздо больше внимания и хлопот. Не всякий климат и далеко не всякая почва может их устроить.

«Кизил-анор»

Гранаты этого сорта попадают к нам из Узбекистана. Они созревают уже к началу октября – этот сорт считается скороспелым. Плоды разного размера отличаются розово-алой кожицей, красные зернышки имеют кисло-сладкий вкус.

«Ак Дона Крымская»

Прекрасно растет в степях Крыма, но на зиму кусты нужно укрывать. Крупные овальные плоды покрыты тонкой кремовой шкуркой с красными пятнами. Розово-красные зернышки сладкие с еле заметной кислинкой.

«Гюлейша розовая»

Культивируется в Азербайджане. На высоких до 3 метров кустах с прямыми колючими побегами вырастают округлые или округло-удлиненные плоды со средним весом около 250 г, но бывают и более 600 г. Плоды покрывает тонкая, очень светлая корочка, кремово-белая, бывает с розовыми полосками. Зерна мелкие, темно-вишневые с кисло-сладким вкусом. Урожай хранится не более четырех месяцев.

«Гюлейша красная»

Гранат сорта «Гюлейша красная» обычно круглой формы с карминово-красной кожурой, полосы хорошо выражены у самой верхушечки. Зерна крупные, темно-вишневые, напоминают «Гюлейшу розовую». Оба эти сорта считаются азербайджанскими.

«Бала-мюрсаль»

Тоже азербайджанский сорт, считается одним из лучших по вкусовым качествам. Слегка приплюснутые плоды среднего размера (около 250 г) радуют легким малиново-красным румянцем. Зернышки могут быть красными или малиновыми, содержат до 16 процентов сахаров, созревают к середине октября. С одного куста обычно получают более 20 кг плодов.

«Казаке Улучшенный»

Культивируется обычно, как дерево средних размеров с крупными округлыми плодами. Шкурка фруктов зеленовато-кремовая, со штрихами, полосами пятнами и пятнышками по всей поверхности. Часто появляется карминово-красная покровная окраска. Кожура не толстая, внутри кремово-желтая, а зерна крупные, розово-красные. Вкус очень приятный, богатый, сладкий с ощутимой кислотой.

«Ачик-Анор»

Это небольшое дерево, приносящее неравномерные по размеру плоды, круглые, но заметно сужающиеся к основанию. Шкурка у плодов имеет непривычный для нас темно-зеленый цвет с карминовым покровом, так верхушечка фрукта полностью темно-карминовая. Шкурка толстая даже у спелого граната, изнутри карминовая, крупные зерна имеют темно-вишневый цвет и яркий кисло-сладкий вкус.

«Никитский Ранний»

Выращивается деревом средних размеров с очень крупными плодами. Средняя по толщине шкурка окрашена ровным карминово-красным цветом, а зерна совсем небольшие, темно-вишневые. Вкус зерен кажется слаще, чем кисло-сладкий сок из них. Плод отличается от других сортов высокой толстой шейкой с большой чашечкой.

Польза и вред

Сок граната или мякоть его ягод очень полезны, они содержат так много нужных человеку веществ, что способствуют преодолению многих болезней и общему креплению организма.

Употребление этих экзотических фруктов способствует усилению иммунитета, улучшению работы сердца и сосудов, стабилизирует работу желудка и кишечника, понижает давление, замедляет общее старение организма, является прекрасной профилактикой онкологических заболеваний.

Фрукты содержат калий, железо, кальций, фосфор, натрий, магний и даже ценные аминокислоты, подобные тем, что находятся только в мясе, поэтому гранаты нужно употреблять вегетарианцам. Витамины А, С, Е, группы Р и В укрепляют сосуды, успокаивают нервы, улучшают состав крови, омолаживают кожу. Сахара и кислоты делают зернышки не только вкусными, они легко усваиваются, обогащая нас энергией. Правда, кислоты могут причинить вред зубной эмали, поэтому сок (его употребляют разведенным водой) следует пить через соломинку, а после употребления зернышек стоит почистить зубы или хотя бы прополоскать рот чистой водой.

С давних пор для лечения использовались все части растения, а уж плод народная медицина использует на все сто процентов. Косточки избавляют от головной боли и нормализуют кровяное давление. Белые перегородки успокаивают нервы и повышают стрессоустойчивость. Шкурка устраняет расстройство желудка, лечит ожоги и изгоняет глистов.

Гранатовый сок способен вызывать аппетит и улучшать пищеварение. А высушенная шкурка или ее отвар могут избавить от патогенных микроорганизмов, даже с дизентерийной палочкой справляются. Высокое содержание витаминов позволяет гранату бороться с холестерином, делать стенки сосудов чистыми и эластичными.Органические кислоты и дубильные вещества делают гранат незаменимым при борьбе с простудными заболеваниями. Отвар шкурки или разведенный сок используют для полосканий при ангинах, ларингитах, стоматитах. Отвар измельченной коры уменьшает воспаления, облегчает состояние при разных заболеваниях сосудов, почек, печени. Гранат выводит радиацию и замедляет старение.

Но фрукт с такой удивительной активностью всех своих составляющих не может быть безвреден. Его нужно с очень большой осторожностью употреблять людям, у которых повышенная кислотность или есть язвенные заболевания желудка и двенадцатиперстной кишки. Порошки, отвары, настои шкурки нужно принимать очень осторожно, передозировка может привести к неприятным последствиям – головокружениям, слабости, даже судорогам.

Кормящие матери должны ограничить употребление граната, потому что у ребенка может обнаружиться аллергия или просто нарушиться работа кишечника, лучше всего пить разбавленный сок умеренными дозами.

Детям с 9-месячного возраста начинают давать сок, но его тоже нужно обязательно разводить.

Люди, склонные к аллергиям разного рода, не должны бесконтрольно пить гранатовый сок или лакомиться зернами, стоит начать с маленьких порций, чтобы убедиться в отсутствии аллергической реакции.

Гранат – очень полезный экзотический фрукт, но его употребление принесет больше пользы, если будет регулярным, а не чрезмерным, конечно, при отсутствии противопоказаний.

Видео «Сорта»

Из видео Вы узнаете о сортах этого фрукта.

Популярные виды и сорта граната

Гранат — это ягода, только большая. Существенно больше тех плодов, которые мы привыкли именовать ягодами: черешни, вишни, крыжовника, малины или смородины. Плоды граната, состоящие из мелких зернышек, в каждом из которых есть миниатюрная косточка, могут быть сладкими или кислыми. Все зависит от вида и сорта кустарника, а также от региона, в котором он произрастает.

Тем, кто интересуется разновидностями граната, непременно стоит посетить Никитский ботанический сад, который находится на южном берегу Крыма в поселке Никита. Это абсолютно уникальное заведение, с какой стороны ни посмотри. Но особенно интересно оно тем, что в ботсаду произрастает около 340 сортов граната. Среди них есть и селекционные виды, над которыми долгие годы трудились отечественные ботаники, и экзотические сорта, которые в нашей стране не растут и были привезены из-за границы.

• Сладкие гранаты, как правило, привозят из Таджикистана, среднеазиатских стран, а также из Азербайджана — конкретно из того региона, который находится в непосредственной близости к Талышским горам.
• Кислые гранатывыращиваются в Грузии и западной части Азербайджана. Первые легко распознать по розоватым зернышкам и нежно-розовой мякоти. Вторые называются карабахскими и гянджинскими: их название определяет вкус плодов.

Разновидности граната

Все существующие виды и сорта граната делятся на две разновидности. Первая обладает жесткими, твердыми косточками. Растут такие гранаты практически в любом южном регионе. Они не требовательны к составу грунта и к условиям, которые их окружают. Вторая разновидность культуры — это кустарники, плодоносящие ягодами с мягкими косточками. Такие гранаты куда более капризны и растут далеко не везде. Они требовательны к составу почвы, к уровню влажности и температурным условиям

Сорт граната Бейби

Сорт “Бейби” считается самым миниатюрным гранатом из всех существующих. Это куст, который, как правило, не вырастает выше полуметра в высоту. Из-за компактных размеров растение рекомендовано для выращивания в домашних условиях. Гранатовый кустик, сидящий в горшке или небольшой кадушке, очень красиво цветет, а потому относится к декоративным сортам. Специалисты обращают внимание садоводов на то, что куст сорта “Бейби” необходимо ежегодно обрезать, чтобы он не терял своей визуальной привлекательности. К осени часть листвы с растения опадает — не стоит этого бояться, это вполне обычное для сорта явление.

Сорт граната Карликовый Карфаген

Еще один гранатовый сорт, для которого домашние условия будут идеальными. Он представлен в виде миниатюрного и крайне привлекательного деревца. Сложность выращивания заключается в обязательной регулярной обрезке. Деревце не должно вырастать более 70 см в высоту. В противном случае оно станет бесформенным и, возможно, прекратит плодоносить. Обрезка — единственная возможность сохранить эстетику этого необычного растения. Чтобы “Карликовый Карфаген” порадовал урожаем, ему нужен достаточный уровень влажности и обильный полив. Но наибольший восторг цветоводы и садоводы испытывают в тот момент, когда сорт зацветает: это зрелище и впрямь великолепно.

Сорт граната Ахмар

Принято считать (причем, абсолютно обоснованно и аргументированно), что самые сладкие гранаты — иранские. “Ахмар” — один из популярных иранских сортов, плодам которого по уровню сладости и “сахарности” и впрямь сложно найти равного. Кустарник возвышается над землей на высоте 4 м. Цветы этого сорта — красно-оранжевые, средние по размеру. Зацветает растение в начале лета и продолжает баловать своим цветущим обликом вплоть до конца августа. Кожура созревшего граната имеет розовый цвет с отчетливым зеленоватым оттенком. Съедобные зернышки тоже розовые. Интересно, что эту разновидность кустарника применяют в народной медицине. Причем все растение целиком — от корневой системы до кончиков листьев. Цветы “Ахмара” до сих пор используют как натуральный краситель, а из гибких тонких веточек куста плетут беседки, обувь, сувениры и корзинки.

Чем более светлым является оттенок гранатовых зерен, тем слаще окажется ягода на вкус.

Сорт граната Нар-Ширин

“Нар-Ширин” — еще один иранский сорт граната, который и визуально, и по вкусовым качествам схож с предыдущим — “Ахмаром”. Внешняя поверхность кожуры розоватая с бежевым оттенком и время от времени встречающимися вкраплениями зеленого. Внутренняя поверхность кожуры розовая. “Нар-Ширин” имеет одну особенность: его зерна практически идеальной круглой формы, а их окрас может варьироваться от нежно-розового до более насыщенного цвета, создавая впечатление градиента.Это сладкий вид культуры, который в естественных условиях произрастает в центральной части Ирана. Культивацией этого вида иранцы занялись относительно недавно. Но по большей части, делают это для себя — для внутреннего иранского рынка. На импорт они отправляют не менее сладкие, но визуально более привлекательные и более крупные сорта.

Сорт граната Дхолка

Этот сорт граната заслуженно стал победителем в номинации “Самый сладкий гранат в мире”. В естественных условиях страной его обитания является Индия. Плоды граната “Дхолка” окрашены в нежно-розовый цвет. А зерна либо вторят цвету кожуры, либо окрашены в белый. Этот сорт сложно назвать крупным. Он, скорее, относится к категории средних по размеру. Плоды весят примерно 200 г, а сам кустарник не вырастает выше 200 см.

Индийцы используют корень “Дхолки” для приготовления лекарственного препарата, обладающего мощным обезболивающим действием. А из коры гранатовых деревьев народ Индии, часто живущий в полнейшей антисанитарии, готовит отвары для лечения глистов и дизентерии.

Сорт граната Мангулати сладкий

Мягкий и приятный на вкус израильский сорт “Мангулати сладкий” обладает еле ощутимой кислинкой, которая не смущает гурмана, а наоборот — привлекает его внимание к этим плодам. Гранаты этого сорта — средние по размеру фрукты весом от 180 г до 210 г.Израильские ботаники вывели несколько гибридов “Мангулати”, которые могут похвастаться более крупным по весу урожаем — около 400 г один плод. Если правильно ухаживать за растением, кустарник вытянется в высоту на 5 м. Впрочем, качественный уход за гранатом — для израильтян закон. В их стране гранатовое деревце считается символом любви. Поэтому погубить его равноценно греху.

Косточки граната в Израиле используются для производства масла. Это вещество впоследствии активно применяется в косметологической отрасли благодаря своим мощнейшим антиоксидантным свойствам. Главное свойство масла гранатовых косточек — насыщение кожи коллагеном и омолаживание.

Сорт граната Ачиканор

Среднеспелый гранатовый сорт, плоды которого слегка терпковатые на вкус. Кисло-сладкие ягоды собраны в плод, основание которого визуально заужено. Сам гранат имеет круглую форму и крупные насыщенного вишневого цвета зернышки. Сорт известен тем, что отлично справляется с функцией утоления жажды. Гораздо лучше, чем вода, и даже лучше, чем кумыс или айран.

Сорт граната Ачик-анор

Нет, это не ошибка. Просто существуют два сорта граната, обладающие практически идентичным названием и, с филологической точки зрения, отличающиеся только дефисом в написании одного из них. Но с ботанической разновидности различаются гораздо сильнее. Сорт “Ачик-анор” — это большие красные яркие плоды, вес которых достигает 450 г. Причем это средний показатель по сорту, ягоды могут быть и крупнее. Куст вырастает до 4,5 м. Он довольно пышный и ветвистый. Сорт был выведен ботаниками и селекционерами из Узбекистана. Сбор производят в конце октября. Плоды “Ачик-анор” ценятся за то, что несмотря на чрезмерную сладость, им присуща приятная кислинка. За счет этого зернышки не кажутся приторными.

Сорт граната Ак-дона

Узнать сорт “Ак-дона” можно по цвету кожуры и форме плода. Оттенок шкурки желто-розовый с кое-где виднеющимися красноватыми пятнышками. По форме плод слегка сплюснут по полюсам, чем визуально довольно сильно отличается от “собратьев”. Зернышки, скрывающиеся под кожурой, окрашены в темно-розовый цвет. Они сладкие и сочные на вкус. Листва имеет ярко-зеленый оттенок. Вид произрастает в Средней Азии и относится к среднеспелым.

Сорт граната Гюлейша розовая

Этот гибрид — изобретение азербайджанских селекционеров. Куст “Гюлейши розовой” в высоту достигает 3 м. Он довольно раскидистый и колючий. На кусте созревают плоды, которые могут отличаться друг от друга по форме. Одни из них более круглые, а вторые — слегка вытянутые. Средняя масса граната составляет 250 г. Но некоторым селекционерам удавалось вырастить плоды до 600 г каждый. Хранятся плоды “Гюлейши розовой” при самых благоприятных условиях не больше четырех месяцев. Поэтому урожай, как правило, не импортируют. Попробовать “Гюлейшу” можно, посетив Азербайджан.

Сорт граната Гюлейша красная

Сестринский сорт, выведенный, опять таки, силами и стараниями азербайджанских селекционеров. Плоды “Гюлейши красной” кисло-сладкие на вкус. Обладаю ярко-алой, даже карминовой кожурой, которая у основания имеет характерные полоски. Цвет и форма зернышек точно такая же, как у “Гюлейши розовой” — круглая, крупная, насыщенного вишневого цвета.

Сорт граната Бала-мюрсаль

Этот сорт, выведенный в Азербайджане, часто сравнивают с иранским “Ахмаром” и заслуженно отдают ему серебряную медаль этой сортовой гонки. Плоды по форме слегка приплюснутые сверху и снизу. Средняя масса одного граната, как правило, не превышает 250 г. Но несмотря на средний размер, привлекательными являются и внешность плода, и его вкусовые характеристики. Такие гранаты идеально смотрятся на прилавках, подставляя покупателю свои малиново-красные бока. В каждом зернышке “Бала-мюрсаль” порядка 16% сахаров. С одного куста селекционеры собирают до 20 кг гранатов, а это весьма завидный показатель.

Многообразие сортов граната с фото и описанием

На Востоке гранат почитают как символ плодородия и дружеских чувств. В Турции невеста на свадьбе разбивает гранат, чтобы узнать, сколько детей у нее будет в браке.

В Индии из древесины граната, красивого ярко-желтого цвета, изготавливают различные предметы и сувениры, которые с удовольствием покупают туристы.

В Израиле его считают священным растением. Никто никогда не пересчитывал, но израильтяне уверены, что косточек в гранате ровно 613 (столько священных писаний в Коране).

У каждого народа свое отношение к гранату, но все одинаково его любят за пользу, которую он дает.

Экскурсия в ботанический сад

Чтобы познакомиться со всем многообразием сортов, нужно побывать в Никитском ботаническом саду, расположенном на полуострове Крым.

Уникальная по своему составу коллекция насчитывает около 340 сортов граната.

Здесь можно встретить селекционные растения, над созданием которых многие годы трудились ученые бывшего Советского Союза. Рядом с ними растут экзотические сорта граната, привезенные из разных частей света.

Терпкие и сладкие из Ирана (Халва, Шароди). Мелкоплодный, карликовый из Японии (Punicagranatumvar). Кисло-сладкие из Средней Азии (Кызым, Ульфа, Ачик-Дона). С мягкими косточками, или вообще бескосточковые из Америки (Вандерфул).

Конечно же, наряду с ними ценятся и отечественные сорта. За высокое качество, ранние и средние сроки вызревания плодов, высокий урожай.

Сорта граната: фото и описание

Рассмотрим отечественные и иностранные сорта граната.

Бейби

Сорт Бейби самый маленький из всех предлагающихся для выращивания в домашних условиях. Форма растения – куст. Вырастает не более 50 см. в высоту.

Очень декоративный, красиво цветущий сорт граната. Кустарник, частично теряющий листву осенью в период покоя.Требует обязательной ежегодной стрижки и прореживания.

Фото сорта Бейби:

Карликовый Карфаген

Сорт растения, специально предназначенного, для домашнего выращивания. Небольшое деревце, стрижкой желательно удерживать высоту растения не больше 60-70 см.

Если растение не стричь, ветки истончаются, мелкая поросль внутри кроны создает неопрятный, некрасивый вид. Растение не только хуже выглядит, но и цветет реже. Внешний вид растения во время цветения просто завораживает.

Фото карликового Карфагена:

Ахмар

Считается, что самые вкусные и сладкие плоды из Ирана. Ахмар относится к сладким иранским сортам. Растение достигает высоты 4 метров. Цветет красно-оранжевыми цветами, не очень вытянутыми. Цветение продолжается с середины июня до конца августа.

Плоды средней величины, кожура розово-зеленая, толстая. Зерна светло-розовые. Чем светлее зерна, тем слаще плод. Считается что по содержанию сахара Ахмар находится на одном из первых мест.

Местное население ценит его не только за вкусовые качества плода. Тонкие ветки пригодны для плетения корзин, из цветков раньше получали качественный краситель. Все части растения используются в народной медицине.

Нар-Ширин

Сорт Нар-Ширин похож по описанию и вкусовым качествам на Ахмар. Кожура у спелых плодов бледная. С внешней стороны розово-бежевая с бежево-зелеными вкраплениями. Внутри бежевая.

Зерна Нар-Ширин небольшие, округлой формы. Цвет от бледно-розового постепенно переходит к темному. Сорт классифицируется как сладкий.

Иранские гранаты чаще всего растут в природе, культивировать их стали недавно, в основном в центральных районах. Местное население использует в пищу плоды диких посадок.

Дхолка

Самый сладкий из всех существующих в природе сортов. Родина растения Индия. Произрастает в диких насаждениях. Плоды светлые с розоватым оттенком. Небольших размеров. 180 – 220 грамм. Зерна от белых до светло-розовых. Кустарник небольшой, до 2 метров высотой. Лист 4-5 см.

В народной медицине Индии при переломах, ушибах, для снятия болевого синдрома используется препарат, изготовленный из корней граната. Уровень жизни простого народа в Индии очень низкий, антисанитарные условия часто приводят к различным болезням. Индийские знахари используют отвары коры дерева и корней для лечения глистов и различных форм дизентерии.

Мангулати Сладкий

С небольшой кислинкой сорт из Израиля. Приятный на вкус. Оранжево-красный. Вес плодов от 150 до 250 грамм. Зерна розово-красные. В Израиле гранатовое дерево считается священным.

Это символ любви и божественной красоты. Окультуренные растения этого сорта дают более крупные плоды до 400 гр. При хорошем уходе он может вырастать до 5 метров в высоту.

Масло из косточек является сильным антиоксидантом. Помогает снизить уровень сахара в крови. Способствует запуску механизма самоуничтожения раковых клеток груди.

Бедана

Еще один индийский сорт. Информации об индийских сортах мало, известно только что относится к группе сладких гранатов. Плоды небольшие. Растения дикоросы. Используются на внутреннем рынке.

Ачиканор (Ачик-анор)

Относится к кисло-сладкой группе гранатов. Среднеспелый. Плоды круглые, немного зауженные к основанию, красно-зеленого цвета, зерна темные, вишневые, крупного размера. Сок на вкус терпкий, приятный. Хорошо утоляет жажду.

Ачик-анар

Еще один созвучный сорт, похожий по названию. Куст растения большой, вырастает больше 4.5 метров в высоту. Плоды круглые. Большие. Средний вес одного плода 450 грамм. Кожура у плодов красная с зелеными полосами. Зерна крупные красные.

На вкус сладкие, но не приторные. Сорт среднеспелый. Сбор урожая начинается в первой декаде октября. С одного куста можно собрать от 40 до 50 кг. плодов. Сорт создан узбекскими учеными.

Ак-Дона

Растение среднеспелое. Сбор урожая начинается во второй половине октября. Плоды немного сплюснуты, кожура желто-розовая с красными пятнами разного размера, толстая, с внутренней стороны окрашена в ярко-лимонный цвет. Зерна крупные, темно-розовые. На вкус сладкие.

Акдона

Этот гранат тоже из Средней Азии. За очень крупные зерна ему дали второе название — Тюятиш, верблюжий зуб. Плод имеет светлую кожуру с нежным малиновым «румянцем». Зерна темно-розового цвета, удлиненные.

Цветет красно-оранжевыми вытянутыми цветами. Чашечка цветка имеет форму конуса, с отогнутыми краями.

Ак Дона (Крымский)

Районированный сорт, выведен в Никитском ботаническом саду. Плоды крупные, округлые. С толстой и короткой шейкой. Кожура тонкая, кремовая. Один бок нежно-розовый, на другом яркие пятна. Зерна темно-розовые, сладкие с слегка заметной кислинкой.

Фото растущего Ак Дона:

Зернышко понравившегося граната посадите в землю, и через некоторое время оно даст росток. Но лучше все же использовать специальные сорта для домашнего выращивания.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Чем полезен гранат и как правильно его выбирать?

В октябре и самом начале ноября во многих странах идет сбор урожая граната. В Азербайджане о нем слагают стихи и песни. В Иране ему поставили памятник. Также гранат изображен на гербах некоторых земель Франции и Испании.

А особенно характерный его образ можно отыскать на геральдических изображениях испанской местности Гранада.

Гранат произрастает в Средней Азии, на Ближнем Востоке, на Кавказе, в Африке и в Средиземноморье. Этот королевский плод любит влажный, теплый, солнечный климат. К нам гранаты привозят из Азербайджана, Ирана, Испании, Армении и Израиля.

О том, чем полезен гранат и как правильно его выбирать, рассказал в интервью корреспонденту «МИР 24» шеф-повар ресторана «Ткемали» Кахабер Козаев.

Фото предоставлено рестораном «Ткемали»

Чем полезен гранат?

«Гранат обладает большим количеством витаминов и его используют при лечении и профилактике различных заболеваний: он полезен для сосудов, при сердечной недостаточности, для похудения. Гранат – это чудо-продукт, но нужно знать меру: в больших количествах он может быть опасен», – говорит шеф-повар.

Кахабер Козаев: «В разных странах с гранатом связано большое количество поверий и традиций. Например, в Турции на свадьбе невеста разбивает спелый гранат об пол. По поверью, сколько зерен выкатилось – столько детей будет у молодоженов».

Легенда гласит о том, что существует 340 видов гранатов. Среди них карликовые (Карликовый Карфаген), громадные (Ачик-анор), мелкие, кисло-сладкие (Мангулати), сладкие (Ахмар, Нар-Ширин, Дхолка), в желтой кожуре (Ак-дона), в красной кожуре. «Гранат прекрасен тем, что у него нет однообразного, определенного вкуса. Он может быть и вяжущим, и кислым, и кисло-сладким», – говорит Кахабер Козаев.

Для сока, по словам шеф-повара, используют сладкие сорта. Также из гранатов кисло-сладких сортов делают соусы. Самый известный соус – это наршараб: вываренный вместе с косточками гранатовый сок, протертый через сито. Затем в него добавляется гвоздика, соль-перец по вкусу, после чего он упаривается в 5 раз. «Этот соус в первую очередь хорошо сочетается с рыбой: осетриной, семгой и другой. Но можно подавать его и к мясу, конечно. Он придает блюду легкий фруктовый вкус», – говорит Кахабер.

На основе гранатового сока готовят множество напитков. Например, существует «Гранатовый мохито». В рецептуру входит гранатовый фреш, мята, лимон, лайм, сахарный сироп, лед и газированная вода. Напиток получается свежим, с ярким вкусом граната и приятным цитрусовым оттенком.

Как выбрать вкусный спелый плод?

Гранат должен быть тяжелым для своего размера. Увесистый плод говорит о том, что он сочный. Шкурка должна быть сухой, без пятнышек и без мягких участков. Ей положено сидеть в обтяжку, чтобы через нее можно было прощупать зернышки. Если корочка сухая и зернышки сквозь нее не поступают, то скорее всего плод долго хранился и зернышки успели подсохнуть. А если рельефа не видно и шкурка чуть влажная, то это говорит о том, что гранат сорвали незрелым.

Интересно, что насыщенный красный цвет не обязательно говорит о том, что гранат сладкий. Существует множество сортов граната, и некоторые из них остаются розовыми, даже когда плоды совсем спелые.

«Нужно посмотреть на цветущий хвостик граната, – говорит Кахабер Козаев. – Если он слегка подсохший, это значит, что гранат спелый. Если он зеленоватый и твердоватый, это значит, что гранат сняли с ветки незрелым. Но лучше всего гранат пробовать на вкус. На всех рынках это разрешают делать: надрезают шкурку и предлагают попробовать несколько зерен».

Скумбрия в гранатовом маринаде

Шеф-повар поделился с читателями «МИР 24» своим фирменным рецептом скумбрии, маринованной в гранатовом соусе. У нее получается нежный, очень приятный вкус. «Такой соус хорошо подойдет также и к отварному мясу», – говорит Кахабер Козаев.

Ингредиенты:

Филе скумбрии – 1 кг
Гранатовый фреш – 100 г
Томатная паста – 20 г
Оливковое масло – 100 г

Лук репчатый – 100 г
Соль – 2 г
Черный перец – 2 г
Смесь восточных специй – 2 г

Как приготовить:

Все ингредиенты для маринада перемешать и опустить туда подготовленное филе скумбрии. Оставить филе минимум на час, после этого обжарить рыбу на разогретой сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

Очень вкусно получается, если пожарить такую рыбу на мангале, с дымком. Кстати сушеную кожуру граната можно добавлять в дрова при жарке рыбы или шашлыка на мангале, это придает необычный аромат блюду.

Приятного аппетита!

черный гранат вызвавший интерес потребителей на рынке ЕС • EastFruit

На европейский рынок в скором времени будет выведен специальный сорт черного сладкого граната R36 с коммерческим названием Black Candy.

Сорт в данный момент проходит регистрацию для получения статуса сорта в Испании и, возможно, в других странах, сообщает FruitNews.

Cообщается, что новый гранат имеет черную корку течение всего процесса роста, а при созревании ее оттенок становится фиолетовым. При этом зерна граната полностью красные, сочные, с маленькими семенами и сладким вкусом. Плоды среднего размера, внешне похожие на сладкие гранаты Acco с красной кожурой.

Работа над выведением нового сорта велась селекционерами компании Fertviherс 2005 года методом скрещивания и гибридизации. Сорт удалось получить 5 лет назад. Среди особенностей сорта  Black Candy, селекционеры отмечают, прежде всего, необычный черно-фиолетовый цвет кожуры и сладкий вкус. 

«После первой публикации мы получаем множество звонков, сорт вызвал невероятный интерес. Тем не менее первый урожай мы намерены реализовать сами. В будущем мы заключим эксклюзивные соглашения с ритейлерами с продуманным позиционированием и узнаваемым брендом, ориентированным на премиум-сегмент фруктов. Мы не хотим, чтобы этот гранат продавался в больших объемах, только на премиум-рынках», — сказали в Fertviher.

Кроме того, селекционеры считают, что у граната высокий потенциал в косметической и соковой промышленности. Помимо Black Candy в Испании стартовали продажи сорта Supreme, красных сладких гранатов от Fertviher.

«Несмотря на то, что удалось вывести множество интересных сортов, мы приняли решение сосредоточиться на сортах с новыми характеристиками и уйти от насыщения рынка», — добавилив в Fertviher.

EastFruit

---

Использование материалов сайта свободно при наличии прямой и открытой для поисковых систем гиперссылки на конкретную публикацию.

Основные новости и аналитика плодоовощного рынка на Facebook и в Telegram — Подписывайтесь!

фото и описание, сколько сортов граната существует

Классификация и описание граната

Исторической родиной растения считают Иран (Персию), но в наши дни культура распространена по разным регионам. Среди них:

• Грузия;
• Индия;
• Таджикистан;
• Иран;
• Израиль;
• Греция;
• Узбекистан;
• Афганистан и другие.

На территории России гранат возделывают в Дагестане (южные районы), на Черноморском побережье, в Крыму.
Это интересно! Согласно ботанической терминологии, плоды граната по-научному называются «гранатины».

Может быть интересно Разновидности и сорта граната с описаниями и фотоКак правильно размножать гранат в домашних условияхКак вырастить гранат в открытом грунте и ухаживать за ним

Гранатовое дерево – представитель семейства Дербенниковых, в роду классифицируют два вида. Один из них – известный гранат обыкновенный, другой – сокотранский.

Второй вид произрастает только на острове Сокотра (Йемен), относится к эндемикам, для промышленного возделывания не походит.

Выведенные селекционерами сорта и разновидности – это производные граната обыкновенного. Сортов граната в природе существует около 500 штук, в том числе выведены культурные виды со сладкими, кислыми, терпкими плодами. Деревья или кустарники достигают высоты 3-5 метров, декоративные виды не превышают 0,8-1 метров. Цветение и плодоношение зависит от места произрастания фрукта: в Северном полушарии сезон начинается с конца лета и продолжается до февраля, в Южном – с начала марта и до мая.

Гранат предпочитает освещенные места, нетребователен к составу грунта. Растет в условиях температурного режима субтропического климата, не переносит температур ниже -15ºC. В умеренном климате возможно возделывание в качестве экзотического растения в теплицах (но требуется создание оптимальных условий). Даже морозоустойчивые сорта обязательно укрывают на зимний период, иначе дерево погибнет. В таком климате гранат нормально растет, но не часто цветет, а еще реже дает плоды.

Плоды граната содержат огромное количество полезных органических кислот, витаминов, микроэлементов. Жители древнего Египта, Греции, Рима, Передней Азии знали о пользе фрукта, считая его мякоть и сок лечебными. В Азербайджане гранат называют «королем фруктов», а число выращиваемых здесь сортов превышает десятки.

Гранат — применение в народной медицине

Польза граната не могла остаться незамеченной для народных лекарей и целителей.

Чаще всего его рекомендуют для профилактики простудных заболеваний и так называемых сезонных инфекций.

Также его способности помогают привести в порядок кровяные клетки и защитить от дизентерийной палочки.

Если для профилактики нужно просто кушать плоды, то для лечения желательно использовать сок.

Он поможет быстро снять температуру и жар, поднять гемоглобин, нормализовать холестерин, снять боль в костях и суставах.

Протирая смоченном в соке ватным диском лицо, можно придать ему ровный тон, избавить от угревых и гнойничковых высыпаний, удалить раздражения и шелушения, разгладить мимические морщинки.

Представляем вашему вниманию самые эффективные народные рецепты здоровья и красоты:

• при проблемах с кожей (пигментация, веснушки, угревая сыпь) протирать ее свежевыжатым соком дважды в день. Результат будет более заметным, если предварительно умыться или распарить лицо;
• при ангине, простуде, ОРВИ и пр. заболеваниях, сказывающихся на иммунитете нужно пить по полстакана сока с чайной ложечкой меда дважды в день;
• при воспалениях ротовой полости надо 5-6 раз делать полоскания из сока, разведенного 1:4 с теплой кипяченной водой;
• если в желчном или мочевом пузыре есть камни, растворить их и вывести поможет прием ¼ стакана сока три раза в день за 30 мин до еды;
• избавиться от диареи поможет прием высушенной и измельченной в порошок кожуры и перегородок. Для этого стол. ложку высушенного сырья надо залить стаканом кипятка и подержать на водяной бане примерно 10-15 минут. После этого напиток надо остудить, процедить и принимать по 2 ст. ложки 2-3 р в сутки;
• от глистов и более опасных паразитов вылечит отвар из стол.ложки измельченной свежей кожуры, залитой стаканом кипятка и проваренной час на медленном огне. Отвар принимают процеженным по 2 стол.ложки за полчаса до каждого приема пищи.

Обратите внимание! Все рецепты, в которых предусматривается использование сока не должны готовиться на основе покупного напитка. Речь идет о полученном в домашних условиях.

Морозостойкие сорта культуры

Название группы условно, так как любые сорта прекращают рост при показателях температуры ниже -15ºC… -17ºC. Цветет и плодоносит гранат только при достаточном освещении, в теплом климате. В таких условиях плоды его напитанные солнцем, очень сочные и вкусные. Морозостойкость как показатель важна для садоводов, решивших посадить культуру в условиях умеренного климата. Обычно деревца культивируют ради эксперимента, так как цветение и плодоношение у таких растений отсутствуют.

Среди устойчивых к пониженным температурам сортов:

• засухоустойчивый Черноморский. Выдерживает понижение показателей до -12ºC. Толстокорые плоды содержат множество сладких зернышек темно-вишневого окраса. Вкус – с небольшой кислинкой. По весу гранаты достигают 250-280 г;
• Азиатский – вид выдерживает понижение температуры (кратковременное) до -18ºC, но без укрытий на зиму не обойтись. Кусты хорошо облиственные, плоды – весом 130-150 г, с тонкой кожицей розового или кремового окраса. Внутри – большое количество мелких пурпурных зернышек. Вкус – на любителя, преобладает кислинка;
• Никитский (Никитинский) – относится к гранатам раннего срока созревания. Деревце невысокое, формирует плоды весом 240-280 г, с глянцевой кожурой. Окрас – желто-розовый, с зеленоватыми переливами. Семена вишнево-пурпурные, кисловатые, аромат отсутствует;
• Нютинский – в отличие от вышеперечисленных быстрорастущих сортов, Нютинский растет медленно. Деревца с небольшой кроной, невысокие. Гранаты темно-красные, с гладкой кожицей и большим числом бордово-красных семян. С 2014 года вид внесен в каталог Государственного реестра РФ.

Неплохо выдерживают кратковременные понижения температуры гранаты Ак-Дона, Гюлейша розовая и красная.

Безопасность и противопоказания

Несмотря на все положительные качества, в отдельных случаях гранат может нанести вред человеку. Существуют важные противопоказания к его употреблению:

1. Обострения хронических заболеваний пищеварительного тракта (язвенная болезнь, гастрит, энтерит и т.п.). Фрукт повышает секрецию соляной кислоты, а также сам вызывает раздражение слизистых оболочек, что может усугубить течение воспалительных патологий.
2. Запоры. Гранат богат дубильными веществами, замедляющими моторику пищеварительного тракта и повышающими плотность каловых масс.
3. Индивидуальная повышенная чувствительность (аллергия).

Кроме того, рекомендуется после каждого употребления граната пить небольшой объём воды (100-200 мл) или прополоскать рот. Систематическое воздействие фрукта на компоненты ротовой полости может вызвать разрушение зубной эмали и развитие кариеса.

Таким образом, следует грамотно относиться к употреблению граната, тщательно учитывать спектр противопоказаний и возможных побочных реакций.

Употребление при беременности

Фрукт богат фолиевой кислотой, а также другими витаминами и минералами, которые крайне важны для улучшения маточно-плацентарного кровотока, поддержания «здорового» тонуса матки, развития нервной трубки плода.

В послеродовый период гранат способствует увеличению выработки молозива и грудного молока, что особенно важно для лиц, страдающих гипогалактией.

Рекомендованная максимальная суточная норма – от 200 до 400 грамм в сутки.

Гранат можно употреблять во время беременности. Он полезен для полноценного развития плода в утробе матери.

Сладкие сорта граната с фотографиями и описанием

Сладость фрукта определяется количеством сахара. Плоды самых сладких сортов культуры содержат больше 13-15% сахара. Если показатели ниже, гранаты с кислинкой или кислые.

Среди фаворитов:

• сорт Дхолка из Индии, считающийся самым сладким гранатом в мире. Высота кустов не превышает 2-2,2 метров, плоды с розовой кожурой и бело-розовыми косточками. Вес – около 170-200 г;
• Ахмар – возделывают в Иране, считается одним из самых сладких видов. Дерево высотой до 3,5-4 метров, цветет яркими оранжевыми соцветиями. Фрукт с розово-зеленоватой кожурой, внутри – белесые с розовым переливом зерна. Плоды Ахмара не пригодны для транспортировки, поэтому возделывают сорт преимущественно для рынка внутри страны;
• Кадан – отличается крупными плодами. Кожура красно-желтая, плотная. Косточки насыщенного красного цвета, крупные. Выход сока – до 45-50%.

В числе сладких разновидностей культуры – иранские сорта Шавроли, Халва, Асвад, а также гранат Кадан, Лоджуар. Отмечают средней толщины кожуру плодов, яркий вкус, высокое содержание сахара в зернах.

Гранат как символ: значение

Гранатина, или плод гранатового дерева, наделен очень богатой и позитивной символикой, которая обусловлена его формой, цветом, внутренней структурой. Последняя является воплощением единства многообразного и множественного: большое количество зерен, которые скрыты под общей оболочкой, навевали философам ассоциации с неразделимой Вселенной. Долгое время исследователи спорили, выясняя, чей символом плод граната. В итоге они пришли к выводу, что у разных народов и религий он имеет свое символическое значение:

• плодородие;
• бессмертие;
• обновление земли;
• возвращение весны;
• надежда на воскрешение, возрождение;
• является атрибутом богинь материнства, любви и земледелия;
• любовь, многодетность;
• счастливое будущее;
• духовная плодовитость церкви.

Сорта граната со светлыми зернами

Многие наслышаны о существовании граната со светлыми или белыми зернами. Привыкшие к насыщенному пурпурному или вишневому оттенку косточек плодов, продаваемых в магазинах и на рынках, покупатели недоверчиво относятся к другим видам граната, считая их неспелыми. Но на самом деле – это не фантастика и не ГМО, а просто разновидность культуры. Зерна не белые, а скорее бело-розовые, прозрачные.

Полезные свойства фрукта граната для здоровья

Благодаря своему богатейшему составу красный гранат незаменим для профилактики и лечения:

• заражений дизентерийной, кишечной и туберкулезной палочкой;
• отравлений и диареи;
• заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• проблем щитовидной железы;
• снижения иммунитета и истощения;
• бронхиальной астмы;
• анемии;
• нарушений артериального и внутричерепного давления.

Обратите внимание! Доказано, что регулярное употребление в пищу граната предотвращает развитие опухолей и в первую очередь рака желудка.

Фрукт гранат, конечно очень полезен для человеческого организма, но если речь идет о лечении, то в некоторых случаях лучше использовать сок, а в некоторых — зернышки.

Подробнее рассмотрим далее.

Разновидности граната с мягкими косточками

Сорта, входящие в эту группу, часто называют без косточек, но это не так. Зерна внутри плодов мягкие, сладкие, поэтому создается впечатление необычной зернистой мякоти. Выведены селекционерами с целью упрощения процессов производства сока.

Известные сорта:

• Моллар де Эльче – разновидность с гранатинами розового цвета, с тонкой, схожей с яблочной кожурой. Вес – 600-800 г, вкус – сладкий, приятный. В Испании этот культивар возделывают в промышленных масштабах, поставляя в разные страны мира;
• Вандерфул – гранат селекции США, один из первых в линейке культуры с мягкими зернами. Кусты невысокие, плоды – розовато-кремовые, с тонкой кожурой. Зерна сочные, крупные, приятного сладкого вкуса. Отсутствует кислинка и терпкость. В промышленных посадках выращивается в Израиле, Перу.

Плоды с мягкими косточками дают хороший выход сока, отличаются сладким вкусом. Агротехника таких разновидностей стандартная, не отличается от обычного ухода за косточковыми гранатами.

Символ здоровья и долголетия

Гранат природа щедро наделила целебными свойствами. Древние греки, египтяне, византийцы поклонялись чудесному плоду: его изображения обнаружены в египетских пирамидах, вышивке великолепных византийских тканей, на греческих орнаментах.

Ежедневно фараоны пили сок граната, твердо веря в его целебные свойства. Пророк Мухаммед признавал гранат изумительным даром природы и призывал принимать его в пищу, считая, что гранатовый сок способен очистить человека от ненависти и зависти.

Символом чего гранат считается в мифах Древней Греции? Из них следует, что этот плод способен дарить человеку бессмертие. По этой причине он был излюбленной пищей богов Олимпа. Согласно одному из мифов, бог Аид однажды посетил мир людей и повстречал прекрасную девушку Персефону, которая была дочерью богини плодородия Деметры.

Аид влюбился в нее, едва взглянув на красавицу. Он похитил девушку, забрав в свое подземное царство. Очень тосковала мать по дочери: земля стала неплодородной, в садах погибли деревья, опустели поля. И тогда в эту ситуацию вмешался Зевс, потребовавший от Аида вернуть Персефону. Аид вынужден был подчиниться, но прежде чем вернуть девушку, он дал ей отведать зерна граната. Из-за их необыкновенного вкуса Персефона стала каждую зиму возвращаться в царство Аида.

Современные медики подтверждают, что гранат, как символ значение свое вполне оправдывает. Его применение вполне оправдано в комплексной терапии при:

• низком зрении;
• гипертонии;
• ослабленном иммунитете;
• ангине;
• нормализации гормонального фона;
• малокровии.

Многие страны мира каждый год поставляют на рынки не только сами плоды, но и продукцию из них, к примеру гранатовый сок. Популярность чудесных плодов, бесспорно, обусловлена их многочисленными полезными свойствами, которые благоприятно воздействуют на организм. Так, гранат содержит:

• сахара;
• танины;
• большое количество витамина С;
• клетчатку;
• микроэлементы и минеральные вещества.

В соке граната содержатся:

• антоцианы;
• фруктоза и глюкоза;
• яблочная, щавелевая и лимонная кислоты;
• хлористая соль;
• танин.

Именно благодаря такому богатому составу медики настоятельно рекомендуют пить его при малокровии, а отвар кожуры использовать при ожогах и различных заболеваниях ЖКТ.

Сорта комнатного граната

Для посадки в домашних условиях пригодны карликовые разновидности культуры. В магазинах продают растения в горшках или семенной материал.

Популярны у цветоводов гранаты:

• Восьмой шар – необычный вид, входящий в группу карликовых гранатов. Селекция – США. Название дано из-за сходства плодов с восьмым шаром в бильярде. Подходит для выращивания в открытом грунте с обязательным укрытием или в теплице, а также для посадки дома в горшке. Плоды весом 150-200 г, насыщенного черно-фиолетового окраса;
• Карфаген – крошка растение, высотой до 70-80 см. Мелкие листочки окрашены в ярко-зеленый цвет. Зацветает в конце весны, радует яркими красными цветочками все лето, до самой осени. Если кустик выращен из семян, первые соцветия появятся только на 6-8 год. Плоды мелкие, до 4-6 см в диаметре, сладкие с небольшой кислинкой;
• еще меньше по высоте сорт Бейби, зацветающий на 3-4 год ухода. Листочки растут пучками, разбросаны по всему кустику. Цветки ярко-красные, крупные (до 6-8 см в длину), вытянутые. Плоды желтовато-коричневые, с розовым переливом, мелкие. На кустике оставляют не больше пяти штук гранатин. В первый год цветения плодов нет;
• Нана – карликовый вид, выращиваемый в домашних условиях. Кустик высотой 80-100 см, цветет с мая до осени. Соцветия по форме похожи на кувшинки, цвет – оранжево-красный. В период цветения растения выглядит привлекательно, поэтому его часто используют в различных композициях. Плоды с бурой кожицей, с многочисленными зернышками внутри. Вкус – кисловатый. В условиях городских квартир сорт выращивают для украшения, завязи обычно удаляют или оставляют не больше 1-2 штук.

На заметку!

Плодоношение комнатных разновидностей нежелательно, так как это ослабляет культуру. На следующий год растение может не зацвести.

К декоративным разновидностям также относят гранаты Чико,Вариегата, Мультплекс. Нередко кустикам при помощи обрезки придают оригинальную форму, выращивая в культуре бонсай.

Гранатовый сок – лекарство от любой хвори

Большое содержание жидкости в гранате обеспечивает получение хорошего объема целебного напитка. Сок граната, если он, конечно, изготовлен в домашних условиях, вкус имеет кисловатый и немного вязкий.

Сделать его можно несколькими способами:

1. Можно пойти простым путем и использовать привычную для таких случаев соковыжималку, но такой вариант хоть и отличается скоростью приготовления, качества нужного не имеет, так как содержит кусочки косточек и перепонок.
2. Ручной способ требует определенных временных затрат, но полученный результат того стоит. Нужно отрезать верхушку плода и замочить его на часик в прохладной воде. После этого открыть кран и, держа под ним плод, руками разломить его на несколько частей. В это время зернышки сами упадут в подставленную тарелочку или друшлаг. Останется только переложить их в целлофановый пакет, постучать по нему скалкой или кухонным молоточком, проделать маленькую дырочку и слить полученный сок.
3. Если кто-то из членов семьи обладает хорошей физической подготовкой, можно помять гранат в руках, проделать в нем отверстие и слить сок, но в этом случае его будет совсем немного.

Использовать силу гранатового сока надо в первую очередь для профилактики и лечения:

• анемии;
• воспалительных и инфекционных процессов в желудке
• раковых заболеваний,

Даже люди, у которых иммунитет в норме, зная, чем полезен прием сока граната, понимают, что лишним он в рационе не будет, что уж говорить, про ослабленное состояние здоровья.

Усиление защитных функций организма – одна из самых главных способностей граната.

Незаменим он и в качестве профилактики и лечения гриппа и ОРВИ.

Обратите внимание! Разведенным 1:4 с теплой водой соком можно капать нос и полоскать горло.

Положительное влияние оказывает сок фрукта на страдающих от повышенного артериального и внутричерепного давления и его резких перепадов.

Гранатовый сок рекомендуют употреблять гипертоникам, этот напиток прекрасно нормализует давление, укрепляюще действует на сердечную мышцу, является профилактикой многих сердечно-сосудистых заболеваний.

Популярные сорта граната с фото и описанием

В разных странах садоводы и фермеры выращивают различные виды культуры. В зависимости от климатических условий, высаживают растения со сладкими и терпкими плодами, высокорослые и небольших компактных размеров.

Самые урожайные и известные разновидности:

• Гилюша (Гюлейша) – бывает двух видов – красная и розовая. Оба вида выведены в Азербайджане, отличаются крупноплодностью, хорошим вкусом зерен. Плоды весом до 400-500 г, слегка овальные, бордового окраса. На кожице – темные полоски. Зерна насыщенного вишневого цвета. Вкус – сладко-кислый, присутствует аромат. Сорта неприхотливые, переносят кратковременные понижения температуры до -15ºC;
• Ачик-Анор – дает плоды слегка кисловатого, терпкого вкуса. Выведен в Узбекистане, деревья рослые, высотой до 4,5-5 метров. Сроки созревания – средние. Плоды достигают 400-450 г. Зернышки крупные, красивого вишневого окраса;
• Бала-мюрсаль – один из сладких сортов, культивируется в Азербайджане. Плоды небольшие, 200-250 г, приплюснутые, насыщенного красно-бордового цвета. Вкус – приятный, сладкий. С дерева собирают 20-30 кг урожая;
• Кизил-Анор – узбекский сорт, с крупными, оранжево-красного цвета плодами. Зерна сладкие, мясистые. Плоды этого граната часто можно увидеть на прилавках супермаркетов в России;
• Мангулати сладкий – выведен в Израиле. Крупное дерево вырастает до 4-5 метров, ветки колючие. Листья удлиненные, с глянцем. Плод весит до 200-210 г, косточки покрыты мясистой мякотью розово-красного цвета. Сладкий и ароматный вид. Косточки используются в косметологии для приготовления масла. У женщин многих стран пользуются спросом омолаживающие кремы израильского производства с добавлением масла гранатовых косточек;
• Бедана – основной регион возделывания – Индия. Кусты мощные, хорошо облиственные и высокие (до 4 метров). Плоды небольшие, с пурпурной кожицей и красными зернами;
• Казаке улучшенный – вкусный, с крупными зернышками гранат. Кожура плодов карминного или кремового с полосками окраса, тонкая. Внутренняя поверхность кожицы – желтая.
• Аланди – сорт из Индии, формирует сладкие с небольшой кислинкой плоды. Кустарник высотой до 2-2,5 метров, гранаты весом 250-300 г, с пурпурной кожурой. Зерна – бордово-красные с розовым оттенком.

Беря во внимание, что существует огромное число разновидностей и сортов культуры, можно выбрать подходящий под определенные требования гранат. Те, кто живет в неподходящем для растения климате, выращивают комнатные, отличающиеся высокой декоративностью виды.

Символ плодородия

Гранат упоминается в числе семи видов растений, которые являются символами плодородия Израиля. Гранат был преподнесен Моисею разведчиками, вернувшимися из Ханаана. Таким подношением они хотели подтвердить плодородие этих мест.

Следует подчеркнуть, что символом плодородия гранат считается неслучайно. Только с одного дерева, достигающего 6 метров в высоту, можно собрать до 60 кг плодов, а сами плоды достигают довольно внушительных размеров: встречаются экземпляры диаметром до 18 сантиметров.

Происхождение

Гранат известен человечеству более четырех тысяч лет, итальянцы уверены, что именно его предложила Ева Адаму в райском саду, некоторые языки содержат слово яблоко в названиях этого фрукта. Во все времена люди не только наслаждались роскошным вкусом его ягод, но еще и лечились всеми частями растения, в этом можно убедиться, почитав трактаты Авиценны. Эта культура произрастает в субтропическом климате, значит, к нам попадает из Передней Азии, Азербайджана, Армении, Грузии, Турции, Афганистана.

Плоды могут долго храниться при температуре +2 градуса и влажности не менее 85%. Созревают они с середины сентября, а потом их транспортируют на все континенты. Чем ближе путь, тем больше уверенности, что сорваны они спелыми, вот и нужно выбирать те фрукты, которые созрели ближе всего к нам. Прежде чем купить недешевые и такие полезные плоды, желательно поинтересоваться их происхождением – есть разница между временем и условиями доставки из Турции или Туркменистана.

Состав

Основные сведения о составе граната:

Пищевая ценность на 100 г съедобной порции
Калории	63-78
Влага	72.6-86.4 г
Белок	0.05-1.6 г
Жир	до 0.9 г
Углеводы	15.4-19.6 г
Клетчатка	3.4-5.0 г
Кальций	3-12 мг
Фосфор	8-37 мг
Железо	0.3-1.2 мг
Натрий	3 мг
Калий	259 мг
Витамин B1 (тиамин)	0. 003 мг
Витамин B2 (рибофлавин)	0.012-0.03 мг
Витамин B3 (ниацин)	0.180-0.3 мг
Витамин C	4-4.2 мг
Лимонная кислота	0.46-3.6 мг

Пищевая ценность

Гранат — низкокалорийный фрукт, что делает его отличным продуктом для похудения. Всего 60-70 ккал на 100 грамм! Конечно, мы не советуем вам садиться на диеты, где этот фрукт используется, как «основной ингредиент». Потому что любой рацион (даже худеющих) должен оставаться сбалансированным и здоровым.

Витамины и микроэлементы

В состав граната входят не только вышеперечисленные витамины, но и витамины А, E, B5, B6, B9, K и PP, содержащиеся в чуть меньшем количестве. Также фрукт содержит незаменимую фолиевую кислоту, которая особенно необходима беременным. Йод и кальций тоже содержатся в его составе. Но не только этим богат гранат, давайте рассмотрим подробнее состав вместе с его полезными свойствами.

Гранат: сорта | Садовое обозрение

С тех пор прошло очень много лет, но грант я люблю до такой степени, что периодически заводу в своем доме миниатюрное деревце, выхаживаю его, размножаю черенками и раздариваю друзьям. Были даже попытки вырастить гранатовое деревце в саду, в конце концов надоело заносить большой горшок с разрастающимся деревцем на зиму в дом, и тот растение теперь живет в большой оранжерее у владельцев питомника.

Лет пятнадцать назад, работая над книгой «Гранат», я собирала данные по сортам этого замечательного растения. Поэтому, отвечая на вопрос читателя моего блога, обращусь к одной из глав той лишь немного расширив список.

В этой главе я перечислю наиболее ценные сорта. Это поможет в первую очередь тем, кто решится самостоятельно вырастить в комнатных или оранжерейных условиях гранатовое деревце, а также при выборе плодов на рынке.

Сорта граната делятся на 3 группы: сладкие, кисло–сладкие и кислые. Сорта с мягкими косточками называют бескосточковыми. Из бескосточковых наиболее популярен сорт ‘Wonderful’, выведенный и наиболее широко культивируемый в США.

В Ираке традиционно выращивают сорта ‘Ahmar’, ‘Aswad’, ‘Halwa’, в Саудовской Аравии – ‘Mangulati’. ‘Wonderful’ и ‘Red Loufani’ преимущественно выращивают в еврейском секторе Израиля, в арабском секторе предпочитают более сладкие ‘Malissi’ и ‘Ras el Baghl’.

В Индии предпочитают выращивать сорта с мясистой, сочной мякотью и мягкими косточками. ‘Bedana’ обладает плодами среднего размера с коричневатой или беловатой коркой, розовато–белой сладкой мякотью, а ‘Kandhari’ дает крупные, темно–красные плоды с кроваво–красной кисловатой мякотью.

У ‘Alandi’ (‘Vadki’) плоды среднего размера с мясистой красной или розовой кисловатой мякотью, они трудно отдают сок, поэтому чаще используются в кулинарии в виде зерен.

Вечнозеленый сорт ‘Dholka’ очень популярен в Индии, он имеет толстую корку желтовато–красного цвета с темно–розовыми или фиолетовыми пятнами, очень редко встречается на нашем рынке, хотя вкусовые качества у него отменные.

Плоды сорта ‘Kabul’ на вкус очень сладкие, дают темно–красный сок, кожица толстая, мясистая, темно-красного или бледно-желтого цвета.

‘Muscat Red’ дает плоды с тонкой или довольно толстой коркой, мясистой, сочной, средней–сладкой мякотью. Зерна мягкие.

Плодысорта’Poona’с темно-красной, серой или серовато–зеленой коркой, а мякоть их оранжево-красная.

‘Spanish RUBY’дает очень красивые ярко–красные плоды, с сочной и ароматной мякотью, довольно мягкими зернами, что облегчает отделение сока.

‘Vellodu’обладает толстой коркой и твердыми зернами.

‘Muscat White’ отличный сорт, очень популярный в Индии. У плодов тонкая сливочно–белая с оттенком розового кожица, сладкая мякоть.

‘Wonderful’ – великолепный калифорнийский сорт без косточек с очень темной, пурпурной мякотью. Дает много сока.Именно этот сорт потеснил многие старые на Американском континенте. Однако в последние годы благодаря очень красивым, отменного качества плодам первенство на мировом рынке занимают сорта ‘Granada de China’ и’Granada Agria’.

В нашей стране на юге, пожалуй, самыми популярными являются сорта Гюлюша розовая и Гюлюша красная, Крымский полосатый и Ак-Донна.

Интернет-магазины предлагают довольно большой выбор саженцев с весьма существенным разбросом цен, утверждая, что гранат хорошо зимует. Правда, продавцы не могут четко ответить на вопросы какие сорта, в каких условиях могут зимовать в средней полосе России. Хотя владельцы зимних садов могут покупать саженцы любого сорта граната – комфортные условия, грамотная обрезка и подкормки обеспечат красивое цветение и активное плодоношение на многие годы.

В комнатных условиях практичнее всего выращивать японский карликовый гранат (P. granatum var. nana). Он наиболее вынослив, мирится с домашним микроклиматом и очень декоративен. У него алые многочисленные цветки. Плодов завязывается немного, но они довольно крупные, 5 см в диаметре, приятного вкуса, легко отдают сок. В продаже чаще всего можно встретить лишь два сорта карликового граната – Бейби и Карликовый карфаген.

Преимущественно в декоративных целях выращивают и такие сорта, как ‘Chico’ с оранжево–красными цветками, ‘Rubra Plena’с красными цветками, ‘Madam Legrelle’ и ‘Variegata’ с алыми цветками и пестрыми желтовато–белыми листьями. ‘Multiplex’ – необыкновенно хорош за счет полумахровых цветков сливочно–белой окраски.  Однако семена или саженцы этих сортов надо искать у коллекционеров.

использованы фото pixabay.com

Гранат – домашний любимец

Селекционеры Туркменистана создают новые сорта граната

Результатом многолетней работы научно-производственного центра является выращивание сорта граната с мягкими семенами.

В Туркменистане в целях создания продовольственного изобилия на базе Научно-производственного опытного центра (НПОЦ) «Махтумкули» проводится работа по изучению особенностей вегетации высокоурожайных плодовых деревьев. В центре выращиваются более тысячи видов культурных растений. Об этом сообщает корреспондент CentralAsia.news в Туркменистане.

Долина Сумбар широко известна в мире по выращиванию гранатовых деревьев. Здесь проводятся научные работы по изучению на биологической и хозяйственной основе сортов граната. Особые виды дикорастущих гранатовых деревьев, расположенные в горной местности долины на берегах реки Сумбар, внесены в Красную книгу Туркменистана.

Благодаря неустанному труду садовников и селекционеров научного центра, выращены виды сортов граната ― «Гырмызы габык», «Ак дане», «Назик габык» «Гаррыгала», «Тутлыгала», «ВИР», «Узын токай», «Гаракел-9», «Айдере», «Ак энар». А также выращиваются десятки видов, привезённые из других стран, которые считаются плодотворными и экономически доходными.

― Выращиваемые в населённых пунктах долины Сумбар и НПОЦ гранаты, инжир, финики, хурма, винограды, урюк, яблоки, груши, айва, миндаль отличаются друг от друга биологическими и хозяйственными особенностями: толщиной кожуры, мягкостью и твердостью семян, вкусом плода, выносливостью жары и холода, устойчивостью против паразитических заболеваний. В зависимости от плодотворности каждого дерева, которые достигают 2-3 метров в высоту, дают до 20-70 кг гранатов. Избранные виды граната весят 500-600 граммов каждый. Результатом многолетней работы в НПОЦ является выращивание сорта граната с мягкими семенами. Гранат отличается от других видов вкусом, плодотворностью, ― рассказал специалист центра Тагы Овлягулыев.

Отметим, что лекарственные свойства гранатовых деревьев и плодов граната известны с давних времен. В народной медицине кожура, волокна, цветы и семена граната используются при гепатите, анемии, головной боли, кровотечении десен, длительном гастрите, нарушении кровообращения, нарушении зрения и слуха. Кожура граната широко используется в промышленности для окрашивания.

Источник фото: Сentralasia. news

Сорт граната и часть растения граната, значимость с биоактивной точки зрения: обзор | Биоресурсы и биопереработка

Был проведен краткий систематический поиск литературы, целью которого было определить эволюцию научных исследований граната, его применения, сферы интересов, характеристики и сорта граната. Исследование проводилось путем анализа результатов онлайн-баз данных Scopus и Web of Science в апреле 2019 года с использованием « Punica granatum » И «гранат» в качестве основных поисковых ключевых слов, хотя полный термин « Punica granatum Л.» также было использовано. Это исследование проводилось в соответствии с рекомендациями PRISMA для систематических обзоров (Moher et al. , 2015).

Результаты поиска показали значительное увеличение числа научных исследований, посвященных гранату. Таким образом, с 1967 года было опубликовано более 6000 работ. Наиболее заметный рост произошел за последние 20 лет (> 90%), что указывает на актуальность и актуальность темы. Соответствующие различия наблюдались в зависимости от используемой базы данных (WoS > Scopus) и анализируемых ключевых слов (гранат >  Punica granatum  >  Punica granatum L.). Наибольшее количество статей относится к общему слову «гранат» (7143 статьи в WoS) по сравнению с « Punica granatum L.» (1362 статьи в WoS). Это различие может быть мотивировано целями публикаций, поскольку большинство из них, возможно, сосредоточены только на конкретной части, функции и/или характеристике, а не на самом растении, отсюда и использование его родовой номенклатуры. Что касается части растения, хотя были представлены все части, термин «плод» (36%) был наиболее часто встречающимся в статьях, за ним следовали «сок» (23%), «кожура» (13%), « семена» (11%), «корзинка» (6%), «листья» (5%), «цветок» (3%), «кожура» (3%) и «околоплодник» (1%).

Кроме того, был выявлен 11 921 патент, связанный с гранатом и его соединениями, что указывает на его потенциал для использования и применения в фармацевтической, пищевой, медицинской, косметической и/или промышленной областях. Поэтому общие обзоры, подобные настоящему, необходимы для систематизации накопленных знаний и выявления пробелов в дальнейших исследованиях.

Биоактивные соединения

Биоактивные соединения в пищевых продуктах можно определить как фитохимические вещества, которые влияют на метаболические процессы и могут быть полезны для здоровья (International Food Information Service 2009).При оценке пользы граната для здоровья важно провести химический анализ, направленный на выявление соединений и выяснение того, одно или несколько соединений, вместе или по отдельности, ответственны за эффекты. Это возможно при проведении конкретных экспериментов по выделению соединений, но следует также учитывать, что синергетическое действие различных компонентов может быть больше, чем у отдельных соединений (Olapour and Najafzadeh 2010).

Основные биологически активные соединения, идентифицированные в гранате в последние десятилетия и связанные, прямо или косвенно, с пользой для здоровья, обобщены в таблице 1, в которой также показано, в какой части плода граната (кожура, сок, семена и кожура) и дерева (листья и цветы) было обнаружено соединение и приписана ему специфическая биологическая активность.Следует отметить, что среди исследований, указанных в таблице 1, 91 % составляют доклинические исследования (51 % на клеточных моделях и 40 % на животных) и только 9 % — исследования на людях. Этот результат точно определяет общую тенденцию накопленных знаний о биоактивных соединениях в гранате, где лабораторные знания больше, чем их реальное применение для здоровья человека.

Таблица 1 Краткое изложение основных биоактивных соединений граната, обнаруженных в кожуре граната (PP), соке (PJ), семенах (PS), цветках (PF), листьях (PL) и неуказанных частях (NS) и ссылки, где они были обнаружены и/или изучены

В целом наиболее важные соединения граната можно разделить на две основные группы: фенольные соединения и жирные кислоты.

Фенольные соединения состоят из гидроксильной группы (–ОН), известной как фенол, связанной с ароматической углеводородной группой в качестве общей части их структуры. В зависимости от количества фенолов в молекулах соединения могут быть простыми фенолами или полифенолами. Как показано в таблице 1, во всех частях гранатового дерева содержится множество различных типов фенольных соединений. Гидролизуемые дубильные вещества и флавоноиды являются наиболее важными подгруппами.

Гидролизуемые дубильные вещества представляют собой полифенольные вещества, полученные из галловой кислоты ( 3, 4, 5-тригидроксибензойная кислота ), включая галлотаннины и эллагитаннины.Наиболее распространенным типом эллагитаннина является пуникалагин. В то время как пуникалагин можно гидролизовать до более мелких фенольных соединений, таких как эллаговая кислота, галлотаннины можно гидролизовать до галловой кислоты.

Эллаговая кислота является важной фенольной кислотой в плодах граната. Его можно найти повсюду во фруктах, таких как сок, кожура и семена, среди других неуказанных частей граната (таблица 1), и он отвечает за наибольшее количество биоактивностей. Сообщалось, что эллаговая кислота граната оказывает положительное влияние на рак молочной железы, рак толстой кишки, рак предстательной железы и гепатоканцерогенез (Bishayee et al.2013; Ахмед и др. 2017; Тамамм и др. 2018; Мансури 2019). Было также показано, что он обладает антиаллергическим, антидиабетическим, противовоспалительным, противомикробным и антитирозиназным действием, а также связан с защитой от болезни Альцгеймера (БА) (Panichayupakaranant et al. 2010; Kar et al. и др., 2011 г.; Керими и др., 2017 г.; Нирвана, 2018 г.; Суман и Бхатнагар, 2019 г.; Зехра и др., 2019).

Широкое присутствие эллаговой кислоты во всех частях плода может указывать на то, что все типы потребителей граната получат пользу от его биоактивных свойств.Однако абсорбция эллаговой кислоты может быть спорной. Сирам и др. (2004) показали быстрое увеличение эллаговой кислоты в плазме человека, достигая максимального уровня в плазме через 1 час употребления гранатового сока. Тем не менее, в другом исследовании (Cerdá et al. 2006) полифенолы не были обнаружены в плазме или моче пациентов после приема гранатового сока.

Однако биодоступность эллагитаннинов можно считать плохой, в основном из-за их низкой растворимости в желудочной среде, ограниченной кишечной абсорбции среди других факторов (Gonzalez-Sarrías et al.2015). Недавние сообщения показывают, что биологические эффекты эллагитаннинов связаны с их производными метаболитами: уролитинами (уролитинами A, B, C и D) (Tomás-Barberán et al. 2017). Уролитины являются результатом трансформации эллагитаннинов посредством расщепления лактонового кольца, реакций декарбоксилирования и дегидроксилирования кишечной микробиотой (García-Villalba et al. 2020). Хотя многочисленные исследования указывают на положительное влияние уролитинов граната на здоровье, в большинстве исследований как in vitro, так и in vivo (на животных и людях) не указывается сорт граната, использованный в исследовании (Larrosa et al.2010 г. ; Юань и др. 2016; Лес и др. 2018; Мазумдер и др. 2019; Куявска и др. 2019). Отсутствие сорта граната может поставить под угрозу однородность и воспроизводимость тестов, поскольку содержание эллаготанинов зависит от нескольких факторов, таких как сорт граната, используемая часть плода, метод экстракции и т. д. (García-Villalba et al. 2015). с другой стороны, подобно эллаговой кислоте, но только с одним фенольным кольцом, находим галловую кислоту . В гранатах галловая кислота содержится преимущественно в кожуре и соке (табл. 1).Биодоступность этого соединения высокая, а его всасываемость быстрая и хорошая (Lafay and Gil-Izquierdo 2008). Кроме того, в некоторых научных работах указывается, что биодоступность галловой кислоты из гранатов в форме пищи или в виде чистого соединения, по-видимому, одинакова (Shahrzad and Bitsch 1998; Shahrzad et al. 2001). Это способствует независимости пищевой матрицы от биодоступности галловой кислоты, и, следовательно, пищевые добавки из промышленно производимых соединений граната могут быть столь же эффективными, как и потребление фруктов, по крайней мере, в отношении этого конкретного соединения. В целом галловая кислота обладает противодиабетическим, противомикробным и антитиразиановым действием, а также оказывает положительное влияние на рак толстой кишки и гепатокарциногенез (Kasimsetty et al. 2010; Bishayee et al. 2013; Hosseini et al. 2016; AlMatar et al. др. 2019).

Флавоноиды представляют собой большую группу вторичных растительных метаболитов, определяемых дифенилпропановой структурой и классифицируемых как полифенольные соединения (Gullon et al. 2016). В гранатовых деревьях флавоноиды присутствуют в кожуре, листьях и соке.Основными флавоноидами граната являются катехин, эпикатехин, кемпферол, кверцетин, лютеолин, рутин и антоцианы (цианидин и дельфинидин). С точки зрения количества биоактивностей наиболее важным является лютеолин (таблица 1).

Антоцианы отвечают за красный цвет плодов граната и его семян, из которых получают сок; этот цвет зависит от типа антоциана и его концентрации, где производные дельфинидина отвечают за синий и фиолетовый цвет, а пеларгонидин — за оранжево-красный цвет (Harborne 1982). Все эти соединения обладают высокой антиоксидантной активностью. Коммерческие гранатовые соки проявляют антиоксидантную активность, которая в три раза выше, чем у красного вина. Основными антиоксидантными соединениями в гранатовом соке являются гидролизуемые дубильные вещества (около 10% общей антиоксидантной активности), но антоцианидины и производные эллаговой кислоты также вносят вклад в общую антиоксидантную способность граната (Melgarejo-Sánchez et al. 2015; Gil et al. 2000). . В этом смысле можно подтвердить, что гранатовый сок является одним из напитков с наибольшей антиоксидантной способностью в следующем порядке: гранатовый сок > красное вино > виноградный сок > черничный сок > ежевичный сок = сок брусники > апельсиновый сок = холодный чай напитки = яблочный сок (Seeram et al.2008).

Лютеолин представляет собой тип флавоноидов, который характеризуется двойной связью между С2 и С3. Это один из наиболее распространенных флавоноидов, который в основном содержится в гранатовом соке, и в связи с этим можно установить, что потребители гранатового сока и свежих фруктов получат пользу от его биоактивной способности. Было показано, что лютеолин граната обладает противораковой активностью благодаря его вмешательству в метастазирование рака, подавлению роста клеток, увеличению клеточной адгезии, ингибированию миграции клеток и подавлению хемотаксиса по отношению к вовлеченным белкам (Rocha et al.2012). Также было показано, что он подавляет прогрессирование рака предстательной железы (Wang et al. 2012). Наконец, некоторые исследования показывают, что лютеолин обладает антимикробной и противовоспалительной активностью (Prithviraj 2018).

Некоторые исследования предполагают, что лютеолин может быстро всасываться (с самым высоким пиковым уровнем через 1 ч приема внутрь) и медленно выводиться, тем самым демонстрируя возможность накопления в организме (Chen et al. 2006). С другой стороны, как и в случае с галловой кислотой, было высказано предположение, что биодоступность лютеолина может быть выше при приеме внутрь с пищей по сравнению с чистым соединением (Zhou et al.2007). Это подтверждает гипотезу о том, что потребление плодов граната может быть более полезным, чем промышленно производимые добавки, содержащие соединения граната.

Другим не менее важным биосоединением граната являются жирные кислоты . Жирная кислота представляет собой карбоновую кислоту с длинной цепью, которая может быть как насыщенной, так и ненасыщенной. Почти все жирные кислоты, содержащиеся в пище, имеют четное число атомов углерода в конформации неразветвленной цепи (Coultate 2009). Гранаты особенно интересны составом незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой и арахидоновой, гранатовой кислоты).В основном это полиненасыщенные жирные кислоты, которые играют важную роль в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, среди прочих проблем с сердцем (Grande 1988; De Hoya and Mata 1989). Среди прочего, основной изученной жирной кислотой граната является гранатовая кислота (Mphahlele et al. 2017).

Гранатовая кислота может быть описана как полиненасыщенная жирная кислота и конъюгированная α-линоленовая кислота. В основном он содержится в масле косточек граната (до 95% от общего количества жирных кислот) (Arun and Singh 2012), поэтому он был назван в честь Punica granatum . Кроме того, его можно найти в небольшом количестве в гранатовом соке, возможно, добавляя в процессе экстракции. Доклинические исследования показали, что гранатовая кислота препятствует метастазированию рака молочной железы, оказывая воздействие на рак предстательной железы и проявляя антидиабетическую, антиоксидантную и противовоспалительную активность (Verma et al. 2010; Wang et al. 2012; Rocha et al. и др., 2012; Банихани и др., 2014; Сахебкар и др., 2016). Эти положительные результаты изучаются и подтверждаются в нескольких клинических испытаниях на людях; однако в этих случаях, как правило, сорта граната не указываются (Mirmiran et al.2010 г.; Асгари и др. 2012).

На основании этих данных можно установить, что потребление гранатовой кислоты потребителями свежего граната может быть высоким из-за употребления целых семян, в отличие от потребителей гранатового сока, поскольку содержание этой кислоты может быть ниже и , следовательно, не может извлечь выгоду из своей биоактивной способности.

Исследования всасывания гранатовой кислоты у животных показали, что она медленно всасывается в неизмененном состоянии, тогда как часть ее может быстро превращаться в конъюгированную линолевую кислоту (CLA) (Tsuzuki et al.2006), при этом оба этих соединения были обнаружены в тканях и плазме через 24 часа после приема внутрь (Yuan et al. 2009). CLA важна, потому что ей приписывают несколько положительных преимуществ для здоровья (Lopez-Lazaro 2009). В ходе 28-дневного исследования на людях PA также частично превращалась в CLA, и авторы предположили, что ePA или производная CLA могут индуцировать перекисное окисление липидов у людей (Yuan et al., 2009).

Несмотря на то, что гранатовая кислота обладает рядом биоактивных свойств, механизмы их действия неясны, поэтому биоактивность, связанная с гранатовой кислотой, может быть связана с ее преобразованием в конъюгированную линолевую кислоту.В этом смысле гранатовая кислота может быть предшественником биоактивных соединений и связанных с ними биоактивностей, и необходимы дополнительные исследования, чтобы полностью понять основные механизмы.

Потенциал биоактивности граната

Как упоминалось выше, с научной точки зрения, термин «биоактивный» является синонимом «биологически активный». В этом смысле биоактивность элемента может быть представлена ​​одним или несколькими веществами, обладающими биологической активностью, то есть вызывающими специфический эффект, реакцию и/или реакцию (Abdelkarim et al.2014).

Потенциальную биологическую активность граната традиционно связывают с исключительной антиоксидантной активностью плода (Glazer et al. 2012). За последние несколько лет в нескольких исследованиях сообщалось об общей антиоксидантной способности различных сортов в рамках процесса их характеристики (Hmid et al. 2017, 2018; Silva et al. 2019).

Общая антиоксидантная способность граната отражает общее количество антиоксидантных соединений, но не уточняет их природу.Например, в сорте с высокой общей антиоксидантной способностью может отсутствовать конкретное соединение, ответственное за механизм, который улучшает диабет II типа, в то время как сорт с низкой общей антиоксидантной способностью может содержать необходимое соединение (Dludla et al. 2018). Таким образом, общей антиоксидантной способности в настоящем отчете будет уделено мало внимания. Потенциальная биоактивность граната сильно зависит от сорта и части плода из-за существенной изменчивости соединений, обнаруженных в каждом сорте и части растения.Таким образом, настоящая статья посвящена им.

Разновидности граната

Несмотря на то, что гранат широко изучался, в нескольких исследованиях сравнивали уровень интенсивности действия (т. е. антидиабетического или противоракового действия) различных сортов. В некоторых исследованиях сорт не указывался, что не придавало ему большого значения. Возможно, что используются наиболее распространенные коммерческие сорта, хотя это неизвестно. Фитохимический состав многих растений со временем изменился из-за одомашнивания (Holland and Bar-Ya’akov 2018).Поэтому кажется логичным найти различные нутрицевтические эффекты среди сортов. Фактически, при одновременном изучении фенольного профиля разных сортов граната были обнаружены статистические различия (Ди Стефано и др. , 2019). Также было доказано, что воздействие на здоровье (содержание биоактивных соединений) и факторы привлекательности (цвет, размер, вкус) плодов граната не коррелируют друг с другом и будут варьироваться в зависимости от сорта и сезона (Hmid et al. 2017; Derakhshan et al. .2018).

Сорта граната можно разделить на 3 группы: сладкие, кисло-сладкие и кислые сорта (Watson and Preedy 2013), и эта классификация зависит от соотношения сахара и кислоты (Hmid et al. 2018). В клинических исследованиях биоактивных свойств граната не придается значения, является ли сорт сладким или кислым. Кисло-сладкие сорта сравнивали по определенной биологической активности лишь в очень немногих случаях. Было обнаружено, что кислые сорта обладают более сильным бактерицидным действием, чем сладкие (Fazeli et al.2011 г.; Назири и др. 2012). Однако из-за отсутствия исследований трудно сделать вывод о том, существуют ли различия в биологической активности между сладкими, кисло-сладкими и кислыми сортами или это просто различия между сортами.

Между сортами с биоактивной способностью, упомянутыми в доклинических исследованиях последних десятилетий, наблюдалось высокое разнообразие, как показано в Таблице 2, где можно наблюдать различные биоактивные способности сортов и если исследования проводились в vitro или in vivo (модели животных и человека).Обратите внимание, что, как и при идентификации биоактивных соединений, присутствующих в различных частях граната (таблица 1), большая часть исследований проводится in vitro, а среди исследований in vivo лишь небольшая часть исследований на человеческих моделях.

Таблица 2 Биоактивность различных частей и сортов граната. В алфавитном порядке в соответствии с сортами

Однако, зная, что исследования на людях ограничены, и на основе имеющихся исследований можно было определить диапазон биологической активности в соответствии с количеством и интенсивностью обнаруженной активности с целью определения более используемых сортов граната и/ или учился. В этом смысле наиболее биологически активными сортами, выявленными с точки зрения количества научных исследований, были Wonderful > Gabsi > Mollar de Elche > Ganesh > Ruby. Что касается типа проведенных испытаний, то можно выделить, что для сорта Wonderful почти половина исследований была проведена in vivo (26% клинических исследований), в то время как для Gabsi, Mollar de Elche, Ganesh и Ruby эти были в пробирке. Такая же тенденция наблюдалась и для сортов с наименьшей биоактивностью, где исследования проводились преимущественно in vitro.

Тем не менее, это преобладание доклинических исследований (in vivo и in vitro) над клиническими испытаниями на людях меняется на противоположное, когда рассматриваются исследования, в которых не указан сорт граната (таблица 3). В большинстве случаев упоминания в статье о сорте граната были просто «приобретены на местном рынке». Учитывая, что значительная часть этих исследований была проведена in vivo и даже на людях, можно подтвердить и подчеркнуть важные ошибки и недостатки этих исследований, поскольку это может создать серьезные трудности для будущих повторений и/или стандартизации результатов на основе по композиционным вариациям сортов граната.

Таблица 3. Биоактивность различных частей граната в неустановленном сорте граната идентификация как важная часть исследования.

Таблица 4 Специфическая биологическая активность, связанная с разновидностями граната и частями граната, такими как кожура (PP), сок (PJ), семена (PS), цветы (PF) и листья (PL)

Части граната

В целом плоды граната состоит из околоплодника, мезокарпия и семян, расположенных в восьми плодолистиках, наложенных друг на друга двумя мутовками и защищенных мембранами плодолистиков (Gilg and Schürhoff 1959; Strasburger et al.1986). На основании библиографического обзора, когда изучаются биологически активные соединения и нутрицевтическая ценность плодов граната, околоплодник или кожица обычно называют кожурой (PP). Полипропилен может составлять до 50% от общей массы плодов и является важным источником биологически активных соединений (Viuda-Martos et al. 2010). В испанских сортах граната Мельгарехо (1993) определил, что семена граната составляют около 60–70% от общей массы, в то время как ПП остается в диапазоне 25–40% (Мельгарехо, 1993).

Семена являются съедобной частью плода и образованы твердой внутренней частью, которая содержит семядоли, зародыш и кожуру, мягкую оболочку, из которой извлекается сок (PJ). В большинстве опубликованных статей о семенах граната авторы акцентировали внимание на твердой внутренней части семени, не принимая во внимание мякотную оболочку.

Соответственно, чтобы облегчить понимание этого обзора, была сохранена общеупотребительная терминология для частей граната, хотя и неточная с ботанической точки зрения (Gilg and Schürhoff 1959; Melgarejo and Salazar 2003).Поэтому в настоящем обзоре термин гранатовое семя (ПС) будет использоваться только для твердой внутренней части семени. Эти различия в терминологии частей плода граната могут быть связаны с целью рассмотренных статей, которые были больше сосредоточены на биохимической части, чем на ботанической, но также могли быть связаны с областью обучения и исследований авторов ( фармацевтические, пищевые, медицинские и др.).

Хотя в библиографии чаще всего упоминались части плодов, другие части гранатового дерева также использовались, например, листья граната (PL) и цветы (PF). Несмотря на то, что литература показывает, что каждая часть граната использовалась в нескольких научных исследованиях, наблюдалось явное преобладание исследований с использованием кожуры и сока граната (таблицы 2 и 3).

Определение биоактивной способности различных частей плода имеет большое значение, поскольку у разных потребителей разные привычки в еде. Тем не менее, это также влияет на форму и способ, в котором его использование может быть расширено в различных секторах, таких как фармацевтическая, пищевая или косметическая промышленность, среди прочих.На основании данных, найденных в таблицах 2 и 3, можно подтвердить, что как в уточненных, так и в неуказанных сортах граната PP был наиболее изученной биоактивной частью плода. За ним следовали PJ, PS и другие части (PL и PF), возможно, из-за высокого содержания биологических соединений, обнаруженных в этой части плода (Орак и др., 2012).

Кожура граната (ПП)

Таким образом, с точки зрения биологической активности ПП оказался наиболее изученной частью плода. На основании обзора литературы отмечено, что наиболее широко изучена антиоксидантная активность ПП для всех сортов граната.За этим последовали противомикробные, противовоспалительные и противогрибковые действия, среди прочего.

Антиоксидантная способность обеспечивает, в дополнение к применению в области здравоохранения и медицины, и главным образом благодаря своему влиянию на механизм ингибитора тирозиназы, подходящие характеристики для использования в других секторах, таких как консервация пищевых продуктов, разработка функционального диетического питания и улучшение сельского хозяйства ( Техранифар и др., 2011 г., Халил и др., 2017 г., Абид и др., 2017 г., Хина и др., 2018 г., Харчуфи и др.2018а; Шавикин и др. 2018; Алтьери и др. 2019).

Кроме того, околоплодник граната доказал свою эффективность против многих видов бактерий. Было показано, что соединение, выделенное из PP, эффективно против грамотрицательных бактерий ( Escherichia coli, Salmonella sp, Pseudomonas aeruginosa, P. putida, Enterobacter aerogenesand, Klebsiella pneumonia ) и грамположительных бактерий (B acillus subtilis). , Listeria innocua, L. monocytogenes, Taphylococcus aureus, и Staphylococcus aureus ) (Wafa et al.2017; Харчуфи и др. 2018а). В одном эксперименте экстракты полипропилена также продемонстрировали эффект сохранения мяса против 8 различных штаммов Listeria monocytogenes (Айрапетян и др., 2012). В упомянутом исследовании различные экстракты имели разную силу действия, связанную с изменчивостью сырья (разные сорта). Дополнительно противогрибковые препараты ( Penicillium digitatum, P. italicum, Botrytis cinerea, Rhizopus stolonifer, и Saccharomyces cerevisiae ) (Kharchoufi et al.2018a) и антивирусной (HSV-2) (Arunkumar and Rajarajan 2018) активности.

Противовоспалительная и антиноцицептивная активность экстракта полипропилена подтверждена различными способами введения: перорально, в виде геля, в виде наноэмульсий, внутрибрюшинно и внутрижелудочково-желудочково (Lansky and Newman 2007; Janardan Salwe et al. 2014; Трухано и др., 2015; Нирвана, 2018). Это согласуется с другими исследованиями, касающимися анализов in vivo и in vitro (Verotta et al. 2018; Sudheesh et al.2018; Мастроджованни и др. 2019). Экстракт всего околоплодника также показал противовоспалительную активность у поврежденных мышей и крыс-альбиносов (Syeda 2018; Wang et al. 2014).

Что касается противораковой активности, экстракт полипропилена продемонстрировал подавляющее действие на два типа рака человека, рак предстательной железы (Deng et al. 2017) и рак молочной железы (Shirode et al. 2015), а также на стимуляцию апоптоза. Можно отметить, что последние исследования показали, что ингибирование роста раковых клеток должно быть связано не только с высокой антиоксидантной способностью полипропилена, поскольку экстракт может также участвовать в процессах репарации ДНК и индукции двухцепочечных разрывов.Однако знания как о специфическом противораковом механизме, так и о его эффективности у людей по-прежнему ограничены, поскольку большинство исследований, которые указывают на эту активность, обычно проводятся с использованием клеточных моделей.

В исследовании 2010 года (Olapour and Najafzadeh 2010) предполагалось противоэпилептическое действие граната. В этом исследовании мышам вводили экстракт полипропилена в дозах 100, 200, 400 и 600 мг/кг. Затем им вводили стрихнин, который является конкурентным антагонистом тормозного нейротрансмиттера глицина на специфических рецепторах, используемых для уничтожения грызунов, вызывающих мышечные судороги и смерть от асфиксии.Вводимый экстракт РР оказывал значительное противосудорожное действие на обработанных мышей, у животных было меньше судорог, судороги длились меньше, и они жили дольше.

Гранатовый сок (PJ)

PJ является второй частью граната с наибольшим количеством научных исследований. PJ также был связан со свойствами ингибирования микробов с интересными медицинскими (Altieri et al. 2019; Silva et al. 2019) и промышленными применениями. В некоторых работах показано, что погружение цыплят в PJ снижает рост микробов при температуре охлаждения (Bazargani-Gilani et al. 2015). Аналогичным образом, другие исследования показали, что рост некоторых грамположительных бактерий, таких как Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus и Clostridium perfringens , и грамотрицательных бактерий, таких как Helicobacter pylori и Vibrio parahemolyticus ингибировались PJ (Pagliarulo et al. 2016; Juneja et al. 2016). Ингибирование Helicobacter pylori может указывать на то, что PJ может быть полезен в качестве добавки для лечения язв желудка, вызванных этим микроорганизмом.Однако в другом исследовании было показано, что Escherichia coli , ингибируемые экстрактом PP, не подвержены влиянию PJ (Haghayeghi et al. 2013). Тем не менее, в другом эксперименте PJ, по-видимому, ингибировал рост Escherichia coli (Pagliarulo et al. 2016; Juneja et al. 2016). Это противоречие поддерживает предположение о том, что разные сорта граната, вероятно, содержат разные биологически активные соединения. Поэтому, рассматривая PJ как консервант или добавку против определенных заболеваний, в первую очередь необходимо провести более глубокое исследование конкретного сорта.

Кроме того, исследования на клеточных моделях показали, что PJ вмешивается в метастазирование рака молочной железы, подавляя рост клеток, увеличивая клеточную адгезию, подавляя миграцию клеток и подавляя хемотаксис белков, участвующих в метастазировании рака молочной железы (Rocha et al. 2012). Прогрессирование рака предстательной железы и рака толстой кишки также ингибировалось PJ, как и раком молочной железы (Kasimsetty et al., 2010; Wang et al., 2012). Другое исследование, проведенное с использованием клеточной модели, показало, что кишечные бактериальные метаболиты, образующиеся в результате приема пиролизина (уролитин), могут играть существенную роль в противоопухолевой активности, подавляя инициацию и пролиферацию рака толстой кишки (Kasimsetty et al.2010). Тем не менее, хотя они являются положительными показаниями и желаемыми эффектами, и, как указано выше, эти результаты основаны на тестах, проведенных на клеточных моделях. Таким образом, проверка и подтверждение воздействия на здоровье должны быть улучшены и протестированы в клинических исследованиях на людях.

Резистин, адипоцитокин, считается связующим звеном между ожирением и диабетом II типа. Исследование сорта Wonderful показало, что экстракт PJ подавляет секрецию резистина посредством механизма, который может включать деградацию внутриклеточного белка резистина в адипоцитах (Makino-Wakagi et al.2012). Другое исследование показало, что через 3 часа после приема PJ уровень глюкозы в сыворотке натощак и резистентность к инсулину снижались у пациентов с диабетом II типа (Rosenblat et al., 2006; Banihani et al., 2014; Altieri et al., 2019). Кроме того, потребление PJ показало кардиозащитную активность (Sumner et al., 2005; Al-Jarallah et al., 2013) даже в экспериментальных условиях клинических испытаний (Sohrab et al., 2019).

Аналогичным образом, PJ также продемонстрировал репрезентативную противовоспалительную активность в условиях клинических испытаний (Aharoni et al.2015 г.; Ахраф и др. 2018). Несколько долгосрочных исследований (15 месяцев) на мышах и анализ in vitro показали, что добавление экстракта PJ может замедлить прогрессирование когнитивных и поведенческих нарушений, вызванных болезнью Альцгеймера (БА) (Subash et al. 2014, 2015; Velagapudi et al. 2016). Эти эффекты были в основном обнаружены для сорта Wonderful, но также и для сорта Omani.

Однако, на основании обзора литературы, была выявлена ​​недостаточная стандартизация методологии, используемой для производства сока.Несмотря на то, что в некоторых работах указывалось, получен ли сок вручную или автоматически, в большинстве случаев это не указывалось, и это могло повлиять на анализируемые биоактивные свойства.

Семена граната (PS)

В гранатах PS являются важными источниками клетчатки (Mandal et al. 2017), хотя их значение в основном связано с содержащимся в них маслом. Сообщалось, что полистироловое масло обладает большим потенциалом в борьбе с раком репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин (Jasuja et al.2012). Также сообщалось, что он ингибирует ароматазу (Kim et al. 2002), фермент, который производит эстроген из тестостерона 17-β-гидроксистероиддегидрогеназы типа 1, который отвечает за превращение эстрона в эстрадиол. Эта ферментативная блокада помогает увеличить способность граната предотвращать рост эстроген-зависимых клеток рака молочной железы в культуре, а также сводит к минимуму инвазивность раковых клеток (Mandal et al. 2017). PS-масло также предотвращает пролиферацию некоторых линий рака предстательной железы человека, изменяя цикл роста клеток и индуцируя апоптоз (Lansky et al.2005 г.; Джасуджа и др. 2012 г.; Луччи и др. 2015).

Как и другие упомянутые выше части растений, полистироловое масло также обладает противовоспалительной активностью (Mandal et al. 2017). В исследовании, проведенном на крысах, было показано, что он уменьшает воспаление в месте поражения (Coursodon-Boyiddle et al. 2012).

Антимикробная активность также была подтверждена с помощью анализов с высушенным экстрактом PS в исследовании с мясным паштетом, которое показало эффективность этого экстракта против различных штаммов Listeria monocytogenes (Айрапетян и др.2012), а также жидкий экстракт PS против Salmonella enterica (Wafa et al. 2017) и фитопатогенных грибов, таких как Penicillium italicum, Botrytis cinerea, и Rhizopus stolonifer (Tehranifar et al. 2011).

Другое исследование, проведенное на крысах (Nekooeian et al. 2014), показало антидиабетическую активность полистирола за счет улучшения секреции инсулина без изменения уровня глюкозы в крови натощак. У мышей полистироловое масло уменьшало вызванное диетой с высоким содержанием жиров ожирение и резистентность к инсулину, что не согласовывалось с изменениями в рационе питания (Shirode et al.2014). Другие исследования подтвердили фармакологический потенциал PS посредством целенаправленных испытаний его косметических применений для регенерации кожи (Aslam et al. 2006) и его медицинских применений посредством изучения его влияния/лечения нейродегенеративных заболеваний, таких как синдром Крейтцфельдта-Якоба. болезнь (CJD), рассеянный склероз (MS), болезнь Паркинсона (PD) и болезнь Альцгеймера (AD) (Gabison et al. 2019).

Среди сортов, изученных на биоактивность PS, мы в основном обнаружили сорт Wonderful, а также сорта Dente di Cavallo, Gabsi, Nana, Shishe Kab. Подавляющее большинство работ проводилось с неуказанными сортами граната.

Цветок граната (ЦФ)

Судя по библиографическим результатам, в последние годы наблюдается значительный рост интереса научного сообщества к применению и биологической активности цветков граната (ЦФ).

Экстракты PF показали положительный эффект против диабета за счет снижения уровня глюкозы в крови натощак у крыс (Bagri et al. 2009). В другом исследовании (Gil et al.2000), экстракт граната, приготовленный из смеси неуказанных частей, показал благотворное воздействие на людей с диабетом II типа. Экстракты противодействовали окислительному стрессу, вызванному гипергликемией, о чем свидетельствует снижение уровня малонового диальдегида в плазме и повышение общего уровня глутатиона в плазме. PF семи сортов граната (Chetoui, Espagnoule, Gabsi, Garsi, Rafrafi, Zaghwani и Zehri) также изучали в отношении их антихолинэстеразной и антигипергликемической активности, обнаруживая значительные различия между оцениваемыми сортами (Bekir et al. 2016).

Антиоксидантная, противовоспалительная и противораковая активность сортов Chetoui, Garsi и Zaghwani также была исследована (Elfalleh et al. 2012; Bekir et al. 2013b).

Листья граната (PL)

Антиоксидантная и противовоспалительная активность были основными изученными биоактивностями PL (Elfalleh et al. 2012; Bekir et al. 2013a; Janardan Salwe et al. 2014). Кроме того, во многих работах выявлено потенциальное антимикробное действие экстракта ПФ на фитопатогенные грибы (P enicillium italicum, Botrytis cinerea, и Rhizopus stolonifer ) (Tehranifar et al.2011), для грамотрицательных бактерий ( Pseudomonas aeruginosa, E. coli и Salmonella typhimurium ), грамположительных бактерий ( Staphylococcus aureus, Listeria monocytogenes, Enterococcus fecalis, и Bacillus cereus ), дрожжей (

3 Candidaans ) и грибы, такие как

Aspergillus niger (Elbatanony et al. 2019).

Медицинское применение экстракта PL также изучалось для лечения и профилактики рака (Kiraz et al. 2016; Li et al.2016; Джамоганте и др. 2018). Другое исследование, проведенное на крысах, показало противосудорожное и противотревожное действие в моделях максимального электрошока и судорог, вызванных пентилентетразолом (Sarma and Das 2014).

Комбинация различных частей граната

Экстракты, приготовленные из смесей различных частей граната, имеют разные наборы соединений, которые могут приводить к синергетическому эффекту, который сильнее, чем у отдельных соединений (Seeram et al. 2005; Olapour and Najafzadeh 2010).Эмульсия, приготовленная из комбинации масла PS и экстракта из PJ, PP, PL и PF, продемонстрировала высокий химиопрофилактический эффект против экспериментального гепатоканцерогенеза у крыс, что привело к меньшему количеству животных с видимыми узлами гепатоцитов и более низкой множественностью узлов. Бишайи и др., 2011). Согласно тому же исследованию, этот эффект, вероятно, был связан с фитокомпонентами граната, которые используют антиоксидантные механизмы для устранения окислительного стресса, вызванного диэтилнитрозамином, инициируемым гепатоканцерогенезом.

Другое исследование показало, что эта же эмульсия обращала вспять увеличение индуцибельной синтазы оксида азота (ответственной за образование оксида азота, который способствует хроническим воспалительным реакциям) при гепатоцеллюлярном канцерогенезе, что указывает на явный противовоспалительный эффект (Bishayee et al. 2013).

Противовоспалительная активность экстракта граната, полученного из различных частей граната, продемонстрировала действие против воспаления толстой кишки (Larrosa et al. 2010) благодаря противовоспалительному действию метаболитов (в частности, уролитина-А).

Исследование на трансгенных мышах (Rojanathammanee et al. 2013) показало, что некоторые соединения экстракта граната, полученные из PJ и PS, ослабляют ядерный фактор активированных Т-клеток в описанной клеточной линии, снижая Aβ-стимулируемую секрецию фактора некроза опухоли α мышиной микроглией. Это указывает на то, что гранат оказывает противовоспалительное действие на мозг и что добавление граната в рацион может замедлить развитие болезни Альцгеймера.

Хотя в библиографии имеется гораздо больше доклинических исследований, основанных на использовании экстрактов граната с интересной биологической активностью, отсутствие однородности в приготовлении экстракта (используемая часть граната, предварительная обработка части граната, дополнительные вещества среди прочего.) и отсутствие спецификации сорта граната затрудняют и даже ограничивают их классификацию и, следовательно, их сравнение и тиражирование.

Выбор идеального граната | Новости

От Golden Delicious до Gala и Granny Smith американцы избалованы выбором, когда дело доходит до яблок. С гранатами обычно есть только один выбор: сорт «Чудесный», который включает более 90 процентов коммерчески выращиваемых гранатов в США и поступает в магазины в виде цельных фруктов, расфасованных зерен, а также сока или соковых смесей.

Джон Чейтер проводит исследования по развитию коммерческого потенциала различных сортов граната.

Джон Чейтер, научный сотрудник факультета ботаники и растений Калифорнийского университета в Риверсайде, надеется изменить ситуацию. Унаследовав страсть к гранатам от своего деда, родившегося в Ливане, Чейтер разрабатывает новую программу селекции гранатов UCR с целью создания более вкусных и выносливых сортов, которые расширят предложение для американских потребителей.

В исследовании, опубликованном ранее в этом году в Journal of Food Science, Чейтер и его коллеги использовали потребительскую сенсорную панель, чтобы выяснить, какие черты людям нравятся и не нравятся в стандартном отраслевом сорте Wonderful и шести других сортах, некоторые из которых были выращены в двух разные климаты.

Сорт Wonderful в целом получил хорошие оценки, что является хорошей новостью для производителей, но исследование выявило несколько альтернатив, которые могут составить конкуренцию Wonderful, особенно когда фрукт выращивается в более прохладном климате.

Гранаты являются культурно важными фруктами, веками выращиваемыми в Индии, Китае, на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Популярность этого фрукта в США возросла после того, как было обнаружено, что гранаты обладают высокой антиоксидантной активностью и богаты калием и витаминами.

Калифорния, которая является лидером в производстве гранатов в стране, является домом для примерно 20 000–30 000 акров гранатовых деревьев сорта «Чудесный», большинство из которых расположены в округе Керн и принадлежат компании Wonderful, которая продает соки под POM. Замечательный бренд.

Но Wonderful — далеко не единственный сорт граната. Национальное хранилище клональной зародышевой плазмы Службы сельскохозяйственных исследований Министерства сельского хозяйства США, или NCGR, хранит около 300 сортов, некоторые из которых обладают желаемыми характеристиками, такими как более мягкие семена, меньшая кислотность и менее вяжущий сок.

Образец граната, который изучает Джон Чейтер.

Для того, чтобы вывести идеальные сорта граната, команда Чейтера попросила неподготовленную группу потребителей оценить вкус, цвет и текстуру сорта Wonderful и шести других сортов граната.Пять из шести — Eversweet, Green Globe, Haku Botan, Loffani и Phoenicia — из NCGR и один — cv. 857— разработан дедом Чейтера.

Образцы Wonderful, Phoenicia и cv. 857 были выращены в двух местах Южной Калифорнии: Риверсайд с более теплым внутренним климатом и Сомис с более прохладным прибрежным климатом. Исследователи стремились проверить мнение о том, что высокие летние температуры во внутренних районах снижают кислотность фруктов, а более низкие температуры на побережье придают гранатам более насыщенный цвет.

Члены комиссии, 87 представителей общественности, не прошедших подготовку в области пищевых наук, попробовали по шесть гранатов каждый. Они оценили фрукты по девятибалльной гедонистической шкале, основанной на следующих категориях: цвет, сладость, терпкость, твердость семян, горечь и общая привлекательность.

Лучшими исполнителями были Wonderful, Phoenicia и cv. 857. Однако чудесные гранаты не дотянули до Финикии и cv. 857 при выращивании на побережье, при этом потребители оценивают их сладость, терпкость, горечь и твердость семян как менее желательные. Лабораторные тесты подтвердили, что семена сорта Wonderful, выращенного на побережье, имеют гораздо более высокую кислотность.

Чейтер сказал, что результаты подтверждают исследование Министерства сельского хозяйства США, в котором обученные эксперты отметили нежелательную горечь в Wonderful, которая может повлиять на общий успех урожая на рынке.

Результаты помогут компании Chater вывести новые сорта граната из сортов, обладающих уникальными и привлекательными характеристиками. Его цель — диверсифицировать отрасль, предлагая производителям новые и более вкусные сорта, некоторые из которых лучше подходят для более прохладного климата или для коммерческого производства сока.Он также надеется вывести сорта, которые созревают раньше, что поможет предотвратить потерю плодов, вызванную расщеплением, вызванным осенними дождями, а также вредителями и болезнями растений.

«Как яблоки и цитрусовые, я хочу, чтобы люди могли пойти в супермаркет и найти более сладкий и насыщенный по цвету гранат или менее горький сок», — сказал Чейтер.

«Люди из разных этнических групп говорят мне, что им не хватает видов и вкусов гранатов, с которыми они выросли в своих культурах, что вдохновляет меня на разработку гранатов, которые удовлетворяют их потребности, а также на увеличение потребления этого полезного фрукта среди всех американцев. .

Чейтер и его коллега Чжэнью «Артур» Цзя, доцент кафедры количественной геномики, собирают сенсорные данные, чтобы определить, какие признаки наиболее важны для потребителей для программы селекции гранатов UCR, которой управляют лаборатории Цзя и Дональда Мерхаута, UC младший специалист по расширению сотрудничества в области декоративных и цветочных культур на кафедре ботаники и растениеводства Колледжа естественных и сельскохозяйственных наук УЦР.

Название статьи: «Влияние места и сорта на потребительское восприятие граната.«Помимо Чейтера, Мерхаута и Джиа, в число участников UCR входят Мэри Лу Арпайя, специалист по субтропическому садоводству из кооператива Калифорнийского университета; и Пегги Маук, директор по сельскохозяйственным операциям. Джон Прис, руководитель Национального хранилища зародышевой плазмы USDA-ARS в Дэвисе, также внес свой вклад в это исследование.

Управление коммерциализации технологий UCR в настоящее время ищет партнеров для программы селекции граната.

Выращивание гранатов в Северной Калифорнии

Уроженец Персии и Гималаев Северной Индии и культивируемый с раннего бронзового века, очень почитаемый гранат ( Punica granatum , зоны 7–11) прибыл в Калифорнию в 1769 году с испанскими колонизаторами.Гранатовые деревья — долгоживущие, засухоустойчивые листопадные растения с глянцевыми, бронзовыми, ярко-зелеными листьями. Эффектное, продолжительное весной и летом появление оранжево-красных трубчатых цветов, привлекающих колибри, сопровождается обильным осенним урожаем замечательных плодов — круглых, ярко окрашенных и наполненных блестящими красными (иногда розовыми или даже прозрачными) плодоножками, содержащими сладкий, острый, необычайно питательный сок И небольшое, богатое питательными веществами семя в середине. Всего одна чашка вкусного сока покрывает более 40% ваших ежедневных потребностей в витамине С и содержит антиоксиданты, витамины группы В, витамин К и различные минералы, включая кальций, железо и калий.Вот пошаговое руководство о том, как вырастить собственные гранаты, а также описания некоторых из моих любимых сортов.

Эти карликовые гранаты естественным образом превратились в кусты без особого формирования. Фото: Ann E. Stratton

Выращивание собственного

Посадите гранатовое дерево в солнечном месте. Помимо необходимости хорошего дренажа, они не привередливы к почве, хотя хороший компост и добавление горсти хорошо сбалансированных органических удобрений всегда ценятся во время посадки.Гранаты лучше всего растут при регулярном глубоком поливе, пока не укоренятся; после этого они устойчивы к засухе. Тем не менее, они будут давать большие урожаи и лучшие плоды, если будут соблюдать постоянный (более легкий) график орошения в более засушливые месяцы, даже когда они созреют. Чрезмерный или неравномерный полив может привести к растрескиванию плодов, снижению урожайности и другим проблемам, поэтому ключевым моментом является постоянство. Большинству сортов граната требуется от 100 до 250 часов охлаждения*, что делает сухой летний климат зон 8–11 Северной Калифорнии идеальным.Они практически не содержат вредителей и проблем, но следите за тлей, если это особенно влажная весна, и при необходимости лечите.

Размер: Гранаты, если их не обучить иначе, представляют собой густые, густые, многоствольные, большие кусты, которые достигают до 15 футов в высоту и ширину, если оставить их в покое, но хорошо поддаются формированию и их легко поддерживать до желаемого размера. При регулярном уходе гранат можно вырастить как аккуратное одноствольное дерево или превратить в привлекательный экземпляр с тремя-пятью стволами (мой личный фаворит).При желании им также можно придать форму живой изгороди, но это значительно ограничит производство фруктов.

Плодоношение: Гранаты плодоносят на новых побегах, выросших из старой древесины, так что помните об этом при обрезке, так как обрезка слишком большого количества новых побегов может привести к снижению урожая в последующие годы. Гранаты начинают плодоносить в течение двух лет после посадки (в зависимости от возраста недавно купленного дерева), но обычно требуется от четырех до пяти лет, чтобы дерево достаточно созрело и дало обильные урожаи.

Сбор урожая: Плоды граната созрели и готовы к сбору, когда они ощущаются тяжелыми, издают «металлический» звук при постукивании и достигли своего блеска и зрелого цвета кожуры. Наслаждайтесь им сразу или храните его целиком в холодильнике до трех месяцев. Вы также можете сделать сок из своих гранатов, тщательно процедив семена. Заморозьте на срок до шести месяцев ИЛИ превратите их во вкусные желе или сиропы.

Вот некоторые из моих любимых сортов граната, каждый из которых хорошо растет в нашем регионе.

Гранат ‘Eversweet’ (

Punica granatum ‘Eversweet’, зоны 8–10) Плод Eversweet нежно-персикового цвета. Фото: любезно предоставлено питомником Дейва Уилсона

Урожай: Конец августа — конец сентября

Одинаково хорошо себя зарекомендовавший как в прибрежных, так и во внутренних районах, ‘Eversweet’ дает щедрые урожаи круглых темно-розовых плодов с мягкими косточками, чрезвычайно сладких (даже незрелые плоды сладкие) с бледно-розовыми внутренними частями, полными прозрачного неокрашивающего сока.Этот более аккуратный сорт вырастает до 8-10 футов в высоту.

Гранат «Сладкий» (

Punica granatum «Сладкий», Зоны 7–10) «Сладкие» гранаты оранжево-розовые и имеют плодоножку, полную розового сока. Фото: любезно предоставлено питомником Дэйва Уилсона

Урожай: С конца августа по сентябрь

Ранний, высокоурожайный и широко адаптируемый (хорошо работает даже в регионах с прохладным летом) сорт «Сладкий» дает множество крупных плодов с розовой кожицей и очень сладкими, сочными, светло-розовыми кожурками, внутри которых содержится розовый сок! Это небольшое дерево, достигающее 12 футов в высоту, является хорошим кандидатом для выращивания в качестве шпалеры или для выращивания в контейнерах.

Гранат ‘Парфянка’ (

Punica granatum ‘Парфянка’, зоны 7–10) Темно-красные плоды «Парфянка» являются фаворитами за их вкус. Фото: любезно предоставлено питомником Дейва Уилсона

Урожай: С начала сентября по октябрь

Энергичный, пряморастущий сорт «Парфянка» надежно дает обильные урожаи крупных плодов с красной кожицей. Постоянно получая награды за вкус, «Парфянка» наполнена сладкими, слегка терпкими, темно-красными зернами и, как говорят, дает сок, который на вкус напоминает вишневую кашу.

Гранат ‘Ambrosia’ (

Punica granatum ‘Ambrosia’, зоны 7–11) Плоды амброзии могут вырасти в три раза больше, чем у других гранатов. Фото: любезно предоставлено питомником Дейва Уилсона

Урожай: Сентябрь — начало октября

Наиболее известная своими огромными бледно-розовыми плодами (в три раза больше, чем гранат «обычного размера») «Амброзия» приспосабливается к различным условиям выращивания, принося плоды как внутри страны, так и в более прохладных районах. Темно-красные, очень сочные кожуры дают классический фиолетовый, восхитительно ароматный, кисло-сладкий сок.

* Спящее фруктовое дерево не будет успешно распускать листья, цвести или плодоносить до тех пор, пока не будут соблюдены соответствующие требования к холоду («часы холода»), за которыми следует определенное количество теплой погоды. Прохладные часы — это количество осенних и зимних часов, когда температура опускается ниже 45 ° F, которую плодовое дерево испытывает в период покоя — время между осенним листопадом и весенним распусканием почек.Поскольку охлаждение довольно сложно и его трудно измерить, перечисленные требования к охлаждению фруктовых деревьев обычно являются приблизительными или оценочными. Сорта, лучше приспособленные к холодному климату, обычно требуют охлаждения от 800 до 1000 часов. Слабоохлаждаемым сортам, адаптированным к теплому зимнему климату, может потребоваться 500 или даже меньше часов охлаждения (как в случае с этими гранатами).

—Фионуала Кэмпион — владелец и управляющий Cottage Gardens of Petaluma в Петалуме, Калифорния.

РАЗНООБРАЗИЯ | гранат

Разновидности

 

 

В последние годы было выведено несколько новых сортов, и в новых садах появились хорошо известные улучшенные сорта.

Бхагва

 

Также известен как Шендрия или Синдури, Астагандха и Кесар. Это отбор из популяции F2 кросса Ganesh x Gulesha Red. Плоды имеют привлекательную глянцево-красную кожуру. Ариллы кроваво-красного цвета.Это мягкосемянный сорт.

Аракта

 

Плоды меньше, чем у сорта Ганеш, с темно-красными тычинками и мягкими семенами.

Мридула

 

Этот сорт имеет все признаки сорта Ганеша, за исключением темно-красного цвета плодоножек. Цвет арилов в бахаре «Амбе» и бахаре «Мриг» темно-красный, а во время бахара «Хаста» он розовый. Средняя масса плода 250-300 грамм.

Долка

 

Плоды крупные, кожура желтовато-красная с розовато-белой кожурой. Это популярный сорт Гуджарата.

Ганеш

 

Этот сорт выведен селекционным методом (отбор из Аланди). Это плодовитый плод, плоды среднего размера с желтым, гладким и красным оттенком. Семена мягкие с розоватой кожурой. Сок на вкус сладкий. Это коммерческий сорт Махараштры. Средняя урожайность колеблется в пределах 8-10 кг с дерева.

Рубин

 

Этот сорт разработан IIHR, Бангалор. Зрелые плоды по форме и размеру напоминают сорт «Ганеш». Однако кожура этого сорта красновато-коричневая с зелеными прожилками, содержащими красные жирные зерна. Плоды весят 270 г при средней урожайности 16-18 т/га.

Другие сорта граната, выращиваемые в Индии:

 

Аланди или Вадки

Плоды среднего размера, кроваво-красные или темно-розовые, со сладко-кислым вкусом, с твердыми семенами.

Со 1

Плод среднего размера с привлекательной кожурой. Сладкий на вкус, с более высоким содержанием мякоти и мягкими семенами.

Выбор IIHR

Селекция из сеянцев открытого опыления. Средний вес плода около 255 г с мягкими семенами. Дает качественные плоды с высокой несущей способностью.

Джоти

 

UAS Bengaluru выпустила сорт под названием Jyoti — селекцию от Bassein Seedless и Dholka.Деревья карликовые и вечнозеленые. Плоды остаются небольшого размера. Средняя масса плода 200 г. Кожура приобретает типичный красный цвет с розовато-красными тычинками. Процентное содержание сока составляет 75% от веса зерна. Сок имеет 17% TSS с очень низкой кислотностью 0,3%.

 

Кабул

Размер плода крупный. темно-красная кожура вперемешку с бледно-желтой, темно-красной кожурой со слегка горьковатым соком.

Кандхари

Размер плода крупный, темно-красная кожура, кроваво-красная или темно-розовая со сладко-кислым вкусом с твердыми семенами.

Мускат

Плоды этого сорта имеют красную кожуру с розовыми тычинками. Плоды средней массой 300-350 грамм.

Бумажная оболочка

Плод средний, с розовой кожурой хорошего качества, семена мягкие.

Р23

Селекция сеянцев традиционного сеянца Муската. Плоды большие, с розовато-белой кожурой. Сладкий на вкус, семена умеренно твердые. Выращивается в районе Колхар района Ахмеднагар в Махараштре и его окрестностях.

Р26

Селекция сеянцев Муската. Размер плода крупный, с желтовато-зеленой кожурой с красным оттенком. Розовато-белые плоды, сладкие на вкус, семена твердые. По урожайности и массе плодов превосходит Ганешу.

 

Испанский рубин

Плоды небольшого или среднего размера с мягкими семенами.

Йерко 1

Размер плода средний, кожура легко снимается. Темно-фиолетовый плод с мягкими и привлекательными семенами.

Чудесный сорт граната

См. также: История граната; Советы и использование граната; Гранат Общая информация
 

Чудесный гранат

Чудесный сорт граната известен своим сладким вкусом, обильным соком и полезными свойствами, которые могут помочь при сердечных заболеваниях, раке и проблемах, связанных со старением. Он богат антиоксидантами, витаминами, калием, фолиевой кислотой и железом. Кроме того, это единственный сорт граната, выращиваемый исключительно компанией POM Wonderful.

Гранат Чудесный, выращенный в самом сердце долины Сан-Хоакин, процветает в жаркие дни и прохладные ночи в Центральной Калифорнии. Каждую весну в садах POM Wonderful величественный гранат начинает свой жизненный цикл, превращаясь из нежно ароматного цветка в красивый малиновый шар, внутри которого находится сокровище рубиноподобных зернышек.

Цветок
В мае красные лепестки гранатового дерева, скомканные после заключения в бутоне, источают тонкий аромат, привлекающий пчел для опыления цветов. Так начинается замечательное превращение цветка в плод.

Созревание
В конце лета лепестки каждого опыленного цветка граната вянут и опадают, обнажая королевскую корону, украшающую верхушку формирующегося плода. После всплеска роста начинает проявляться форма граната. Жаркие солнечные дни созреют внутри, а прохладные ночи сделают кожуру более темной с зеленой до красной. Еще через несколько недель гранат приобретет свой фирменный малиновый цвет и сладкий вкус.

Урожай
В октябре сады POM Wonderful наполняются тысячами акров спелых гранатов. Околоплодник, или кожура, которая окружает плод, теперь представляет собой прочный и кожистый барьер, гладкий, но твердый на ощупь, который защищает великолепный рубиновый интерьер. Многие камеры граната заполнены богатыми питательными веществами кожурами, каждая из которых содержит сладкий сок и небольшое съедобное семя.

Сезон
Сезон граната Чудесный длится с октября по январь. Замечательный сорт граната — это осенний фрукт, и его появление в магазинах означает, что наступил сезон отпусков. Чтобы отпраздновать прибытие граната, ноябрь является Национальным месяцем граната.
 
Части граната
• Aril – Ботанический термин для семени, окруженного соком.
• Альбедо – Белое мясистое вещество непосредственно под кожурой граната.
• Мембрана – прозрачный материал желтого цвета, окружающий плодики граната.Мембрана горькая и не рекомендуется для употребления.
• Кожура – Наружная кожура или кожура граната. Большая часть антиоксидантов, содержащихся в соке, поступает от измельчения целых фруктов, так как кожура содержит большое количество этих полезных фитонутриентов.
 
Как выбрать гранат
Для еды или сока выбирайте гранаты по весу, а не по цвету. Гранаты собирают только тогда, когда они полностью созрели внутри. Внешний вид спелого граната может варьироваться от розового до темно-рубинового. Имейте в виду, что чем тяжелее гранаты, тем больше в них сока.
Для украшения подберите гранаты по цвету, размеру и внешнему виду.

Как хранить гранат
Неоткрытые гранаты могут храниться до одного месяца на прилавке или до двух месяцев в холодильнике. Свежие семена могут храниться две недели в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере, а замороженные семена могут храниться в морозильной камере в течение многих месяцев.
 
Чтобы заморозить зерна граната, разложите их в один слой на противне, застеленном вощеной бумагой.Поместите в морозильную камеру на два часа или пока они не замерзнут, а затем переложите замороженные зерна в закрывающийся пластиковый пакет или контейнер. Замороженными огурцами можно наслаждаться и после окончания сезона.

Как открыть гранат
Гранаты могут показаться пугающими, но их легко открыть. Эта беспроблемная процедура открытия граната состоит из трех простых шагов:
1. Отрежьте от граната верхушку и слегка надрежьте кожуру сверху вниз на четыре части.
2. Погрузите гранат в миску с прохладной водой и разломите плод под водой, чтобы освободить плодики (они опустятся на дно миски, а мембрана всплывет наверх). Выбросьте кожуру и пленку.
3. Процедить оставшуюся жидкость и отложить арил в сторону для просушки.

Как полакомиться гранатом
Гранат — это фрукт, который можно использовать во многих сферах. Зерна граната идеально подходят для добавления в салаты, перемешивания с йогуртом, посыпания хлопьев, добавления в хлеб и печенье или для самостоятельного употребления в качестве здоровой закуски.В дополнение к еде, гранаты также вкусны, когда их выжимают, чтобы сделать свежий сок. Гранатовые зёрна и сок — вкусные и полезные добавки к блюдам и напиткам. Целые гранаты также являются прекрасным праздничным украшением.
 
ПРЕИМУЩЕСТВА ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ
Во всем мире гранат ассоциируется с хорошим здоровьем. Препараты с использованием частей граната (сок, кожура, шелуха и кора) на протяжении веков использовались для лечения различных заболеваний. Гиппократ использовал гранаты при глазных инфекциях и для облегчения пищеварения; Римский писатель и ученый Плиний Старший прописывал гранатовый сок беременным женщинам, страдающим от утренней тошноты, — наряду с 25 другими средствами; а в 12 веке Диоскорид цитировал гранаты как средство от язв и других болезней. Сегодня ученые исследуют мощные преимущества для здоровья граната. Гранаты содержат полезный калий и клетчатку. Калий помогает регулировать кровяное давление и поддерживать крепкие кости.Клетчатка помогает поддерживать регулярность пищеварения и может снизить уровень холестерина ЛПНП, что может помочь снизить риск сердечных заболеваний.
 
Антиоксиданты
Разновидность граната Wonderful также содержит некоторые из наиболее эффективных природных антиоксидантов, называемых полифенолами. Эти мощные антиоксиданты важны в ежедневном рационе. Те, что содержатся в гранатовом соке, включают пуникалагин, полифенол, уникальный для гранатов; антоцианы, отвечающие за насыщенный красный цвет гранатового сока; и ресвератрол, основное активное соединение красного вина.
 
Что они делают для вас
Антиоксиданты помогают защитить организм от «свободных радикалов» — молекул, которые со временем наносят вред нашему организму. Свободнорадикальное повреждение является основным фактором старения и хронических заболеваний, таких как болезни сердца и рак. Медицинские исследования показали, что ежедневное количество полифенольных антиоксидантов может способствовать здоровью сердца и простаты, сводя к минимуму факторы, которые приводят к атеросклерозу или бляшкам в артериях и раку простаты. Атеросклероз является основной причиной сердечных заболеваний, убийцей номер один в Америке.

POM Wonderful: www.pomwonderful.com
 

Гранаты — декоративные — съедобные — полезные

Гранаты теперь в наличии, вкусный и сочный фрукт, а также красивый водосберегающий ландшафтный кустарник или небольшое дерево. Они прекрасно чувствуют себя в нашем теплом солнечном климате, производя эффектные оранжево-красные цветы летом, за которыми поздней осенью созревают красивые ярко-красные плоды. Есть несколько разновидностей граната на выбор, включая Wonderful, Pink Satin и Eversweet.

Гранаты тоже полезны. Сок вокруг семян насыщен антиоксидантами, очень вкусный и приятный на вкус. Отжать фрукты до сока. Если вы возражаете против полного рта съедобных семян , удалите семена через сито. Гранаты отлично подходят для приготовления желе.

Все гранаты долгоживущие, самоплодные и от природы водолюбивые; их можно выращивать в любой хорошо дренированной почве. Взглянув в сад в весенний или летний день, вы вряд ли обнаружите вредителя на гранате.Они практически не подвержены вредителям и болезням.

Разновидности

Eversweet
Очень сладкий фрукт, практически без косточек. (Даже незрелые плоды сладкие.) Красная кожица, прозрачный (не окрашивающий) сок. Урожай с конца лета до осени. Побережье или внутри страны. Кустарник высотой 8-10 футов, образующий форму дерева или шпалеры. Крупные эффектные оранжево-красные цветы.

Pink Satin
Плоды от среднего до крупного размера, от среднего до розового до темно-красного цвета, со средними и крупными светло-розовыми съедобными семенами. Чудесный освежающий сок светлого цвета, не оставляет пятен, со сладким вкусом фруктового пунша.Растение сильнорослое, его можно выращивать как кустарник или дерево и поддерживать на любой высоте с помощью летней обрезки. Ешьте свежими, соком или используйте в салатах.

Чудесный
Крупный пурпурно-красный фрукт с восхитительным острым вкусом. Лучшее качество в жарком внутреннем климате. Красно-оранжевый цвет, декоративная листва.

Красный ангел
Улучшенный сорт граната. У него много ярко-красных плодов, которые появляются раньше, чем у большинства, а его семена мягкие.

Парфянка
Большой ярко-красный фрукт высокого качества из Туркменистана.Ариллы большие и ярко-красные с маленькими мягкими съедобными семенами. Сладкие фрукты с легкой кислинкой.

Следите за нами в социальных сетях

Персидское гранатовое дерево — Красный Савех

Общая информация о заводе

Информация о персидском гранатовом дереве и уход за ним

Наши персидские гранатовые деревья от Саве очень легко выращивать. Зимой они спят, а весной распускают листья и распускают красивые красные цветы. Не поливайте слишком часто, чтобы цветы не опали.

Как только молодые деревья распустятся, поливайте их примерно каждые 10 дней в большинстве районов. Поливайте примерно раз в неделю, пока цветок не превратится в плоды небольшого размера. Увеличьте частоту до двух раз в неделю летом. Уменьшите частоту после того, как погода станет прохладнее осенью, пока вы не перестанете поливать зимой. Большие взрослые деревья можно поливать не реже, чем раз в 2 недели – ежемесячно, в зависимости от состояния и зрелости дерева. Гранаты — отличные засухоустойчивые фруктовые деревья, которым нечасто требуется полив.

Сажайте на полном солнце и в хорошо дренируемой почве. Выращенное как дерево или куст, сажайте на расстоянии 6 футов друг от друга, чтобы создать живую изгородь с этим фруктовым деревом. Обеспечьте больше места, 10 футов или более, чтобы оставить пространство между деревьями.

Плоды, как правило, созревают осенью в большинстве районов. Размер, цвет и текстура помогут определить спелость. Размер может варьироваться в зависимости от количества плодов на дереве. Если фруктов много, но созревают они маленькими, уменьшение количества может привести к тому, что оставшиеся плоды станут большими.

Гранаты имеют поникшую и плотную форму с красивым красным цветом от цветков до плодов большую часть года. Они хорошо работают в углу ландшафта, чтобы добавить цвет и интерес к саду. Деревья могут вырасти большими с годами, а привлекательное гранатовое дерево также отлично подходит в качестве фокуса в средиземноморской обстановке. В Калифорнии гранаты приобрели большую популярность как из-за своей здоровой и питательной природы, так и из-за того, что они не требуют особого ухода и воды.

Родственные

---

Размер для взрослых

В домашнем саду сажайте деревья на расстоянии около 10 футов друг от друга и обрезайте их, чтобы они оставались на высоте от 8 до 15 футов. На коммерческой ферме деревья располагаются на расстоянии 15 футов друг от друга, а 20-футовые ряды занимают машины.

No related posts.