Сорта картофеля в беларуси: Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси: описание, фото сортов картофеля

Содержание

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси: описание, фото сортов картофеля

Не зря картофель считают вторым хлебом. Дачники ценят его не только за приятный вкус, но также за высокую урожайность и неприхотливость в уходе. А если не прогадать с сортом, то и изменчивый климат не сможет повлиять на богатый урожай.

СОДЕРЖАНИЕ

В Беларуси насчитывается свыше 120 сортов сельскохозяйственной культуры, которые внесены в государственный реестр. Из них 24 вида являются разновидностью белорусской селекции.

Преимущества белорусских сортов картофеля

Белорусские сорта пользуются спросом во многих странах с умеренным климатом. Они устойчивы к непогоде, легко переносят засушливые периоды и не так чувствительны к дождливым сезонам, при этом, они ничуть не уступают по вкусовым качествам или внешнему виду сортам иностранной селекции.

Главный секрет белорусского картофеля заключается в том, что его выводили специально для условий неустойчивого климата Беларуси. Белорусские селекционеры используют передовые технологии и многолетние наработки, а также проводят испытания, чтобы оценить, как сорт адаптируется к условиям произрастания.

Белорусские виды картофеля имеют массу преимуществ:

Высокая урожайность;
Адаптированность под условия белорусского климата;
Высокие вкусовые качества;
Иммунитет ко многим картофельным заболеваниям;
Неприхотливость к агротехнике;
Долгий срок хранения.

Сложно сказать, какой сорт картофеля в Беларуси будет самым вкусным, так как на вкус и цвет, как говорится, все сорта разные. Выбирать следует по своим предпочтениям после изучения описаний разных сортов.

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси

Ранние сорта

Раннеспелые сорта картошки успешно выращиваются в условиях умеренного климата. Их главная особенность – ранее плодоношение. Уже через 2-2,5 месяца после посадки можно собирать полноценный урожай, а в более жарких регионах – дважды за сезон.

Уладар

Картофель белорусской селекции, который пригоден для выращивания на всех типах почв. Сорт отличается высокой урожайностью – с одного гектара собирают до 60 тонн.

Плоды имеют округло-овальную форму и массу от 80 до 140 г. Кожура гладкая и жёлтая, с мелкими глазками. Во время термической обработки «Уладар» почти не разваривается и не теряет золотистого цвета.

Сроки созревания: 50-65 дней
Устойчивость: вирусы X, Y, L, А, рак картофеля (патотип 1), морщинистая и полосчатая мозаика, золотистая картофельная нематода (высокая), скручивание листьев, альтернариоз, сухая фузариозная гниль, возбудитель фитофтороза (средняя)
Урожайность: до 70 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 11,5-17%
Достоинства: раннеспелость, высокая урожайность, транспортабельность, длительное хранение, устойчивость к заболеваниям и механическим повреждениям
Недостатки: слабая устойчивость к ризоктониозу, колорадскому жуку, требователен к агротехнике

Аксамит

Крупные, округлые клубни обладают гладкой кожурой кремового цвета с мелкими глазками. При разрезании мякоть не темнеет. Назначение сорта – столовое. Картофель отлично подходит для приготовления первых и вторых блюд.

Чтобы урожай лучше хранился и не прорастал, рекомендуется держать его при температуре не выше 2 градусов.

Сроки созревания: 70-75 дней
Устойчивость: вирусы, обычный и агрессивный рак (высокая), чёрная ножка, мокрая гниль, парша обыкновенная, фитофтороз листьев (средняя), фитофтороз клубней (низкая)
Урожайность: до 60 т/га
Вкусовые качества: хорошие
Содержание крахмала: 11,9-15%
Достоинства: интенсивное накопление раннего урожая, высокая товарность клубней, хороший вкус, удовлетворительная лёжкость, теневыносливость, засухоустойчивость
Недостатки: необходимость своевременной обработки против фитофтороза, при передерживании клубней теряется вкус

Дельфин

Картофель «Дельфин» – один из лучших среднеспелых сортов белорусской селекции. Крупные плоды вырастают массой 100-110 г и имеют продолговатую форму. Кожура жёлтая и гладкая, мякоть не темнеет при термической обработке.

Картофель хранится на протяжении года и не теряет вкусовых или товарных качеств.

Сроки созревания: 70-75 дней
Устойчивость: нематода, картофельный рак, скручивание листьев, морщинистая и полосатая мозаика (высокая), фитофтороз листьев (средняя)
Урожайность: до 55 т/га
Вкусовые качества: хорошие
Содержание крахмала: 11-14%
Достоинства: товарный вид плодов, хорошие вкусовые качества, раннее, дружное созревание, высокая урожайность и лёжкость
Недостатки: восприимчивость к фитофторозу клубней, требовательность к плодородию почв, снижение урожайности в дождливый период

Лазурит

«Лазурит» – раннеспелый сорт столового назначения с товарными округлыми клубнями и жёлтой мякотью. Период вегетации составляет 60-70 дней, но первый урожай можно собирать уже на 45 сутки после всходов.

Сорт отлично подходит для супов, жарки, приготовления салатов. В уходе не требователен: необходимо поддерживать почву в рыхлом состоянии и удалять сорняки.

Сроки созревания: 60-70 дней
Устойчивость: нематода, картофельный рак, парша, ризоктониоз (высокая), фитофтора клубней (средняя), фитофтора листьев (низкая)
Урожайность: 21-27 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 13,5-17,7%
Достоинства: засухоустойчивость, товарность и транспортабельность, стабильный урожай, высокие вкусовые показатели, приспосабливаемость к климатическим условиям
Недостатки: восприимчивость к фитофторе, требовательность к регулярной обработке от вредителей и болезней, чувствительность к переувлажнению

Ред Скарлетт

«Ред Скарлетт» не входит в белорусские сорта картофеля, так как был разработан в Голландии. Но огородники Беларуси, России и Украины выбирают этот вид за его неприхотливость к засушливой почве, крупные плоды и отменный вкус.

Кожура «Скарлетт» красного оттенка с небольшими глазками, мякоть внутри бледно-жёлтого цвета. Масса варьируется от 80 до 120 г, но могут вырастать и большие клубни весом до 150 г.

Сроки созревания: 70-80 дней
Устойчивость: рак картофеля (D1), золотистая и бледная нематоды (Ro1, Ro4), вирус Y (PVYn, PVYntn), фитофтороз клубней, парша обыкновенная (высокая), фитофтороз листьев (средняя)
Урожайность: до 72 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 11-15%
Достоинства: устойчивость к жаре, хорошая лёжкость плодов, хорошая транспортировка, высокая урожайность с возможностью двойного сбора, высокие вкусовые характеристики
неравномерные всходы при посадке не цельных клубней, неустойчивость к колорадскому жуку, фитофторе, парше, требует дополнительного ухода – рыхления

Гала

Картофель «Гала» отличается слабой рассыпчатостью и хорошей разваристостью. Идеально подходит для жарки, тушения, варения, приготовления картошки фри. Вкусовые качества – на высоте. При разрезании мякоть не темнеет, плоды хорошо хранятся (лёжкость до 96%).

За счёт мелких глазков и устойчивости к чёрной пятнистости картофель отлично реагирует на механическую чистку, светлая мякоть не темнеет. Дегустационная оценка – 5 баллов.

Сроки созревания: 75-80 дней
Устойчивость: рак картофеля (D1), золотистая и бледная нематоды (Ro1, Ro4), ризоктониоз, вирус Y, фитофтороз клубней, черная ножка, железистая пятнистость, парша обыкновенная (высокая), фитофтороз листьев, вирус скручивания листьев (средняя)
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 11,2-13,2%
Достоинства: неприхотливость в уходе, отличная лёжкость и транспортабельность, высочайшие вкусовые качества, устойчивость к вирусам, высокая урожайность
Недостатки: снижение вкусовых качеств при несвоевременном сборе урожая, слабость к фитофторе

Среднеранние и среднеспелые сорта

В странах с умеренным климатом многие дачники выбирают в пользу среднеспелых сортов ввиду их хорошей лёжкости. Картофель хорошо хранится и даже после зимнего периода не теряет вкусовых свойств. После посадки в грунт уже через 3-3,5 месяца ожидают первый урожай.

Скарб

Как и все лучшие сорта картофеля для посадки в Беларуси, «Скарб» обладает отличным вкусом. Клубни вырастают крупные, равномерной формы, до 200 г массой. Мягкая, ярко-жёлтая мякоть не разваривается и не темнеет при готовке.

Поверхность плодов гладкая, с мелкими глазками, не подвержена механическим повреждениям. Отличительная особенность сорта – высокие урожайные показатели в любых погодных условиях.

Сроки созревания: 80-90 дней
Устойчивость: практически ко всем основным болезням пасленовых
Урожайность: 50-60 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 12-17%
Достоинства: высокие вкусовые качества и товарный вид, хорошая урожайность, стойкость к картофельным заболеваниям, пригодность к культивированию на всех видах почв, устойчивость к засухе и низким температурам, низкая развариваемость, долгое хранение
Недостатки: неустойчивость к кольцевой гнили, фитофторозу листьев и клубней, чувствительность к переувлажнению, необходимость проращивания перед посадкой

Янка

Белорусский столовый сорт «Янка» хорошо зарекомендовал себя в выращивании на любых видах почв и при любых климатических особенностях под личное подсобное хозяйство. Однако картофель нуждается в регулярном подкармливании минеральными удобрениями.

После термической обработки плоды не теряют форму и привлекательный жёлтый оттенок. Мякоть не водянистая и не сухая, поэтому отлично подойдёт для жарки, фарширования, запекания, приготовления супов и салатов.

Сроки созревания: 90-100 дней
Устойчивость: золотистая цистообразующая нематода, возбудитель рака, морщинистая и полосчатая мозаика, вирус скручивания листьев (высокая), парша обыкновенная, черная ножка, альтернариоз, сухая фузариозная гниль, антракноз, фитофтороз клубней и листьев (средняя)
Урожайность: 20-32 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 14,8-15,4%
Достоинства: идеальный товарный вид и вкусовые качества, длительный срок хранения, транспортабельность, невысокое содержание крахмала, минимальные повреждения при уборке, неприхотливость в уходе
Недостатки: при неблагоприятных условиях мельчает и появляется склонность к заболеваниям

Лилея

Относительно молодой сорт картофеля «Лилея» уже успел завоевать популярность у овощеводов. Универсальное назначение и отличный вкус плодов делает его одним из лучших сортов картофеля.

Клубни вырастают соразмерные, в среднем 150 г. Форма округло-овальная, кожица гладкая с незначительными глазками. Плотная жёлтая мякоть не разваривается при термической обработке.

Сроки созревания: 75-80 дней
Устойчивость: фитофтороз листьев и ботвы (высокая при умеренных осадках), рак, нематода и вирусы (высокая)
Урожайность: 40-70 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 12-14%
Достоинства: долгий срок хранения, транспортабельность, неприхотливость к уходу и условиям выращивания, отличный вкус и товарный внешний вид, крупный размер клубней, равномерное созревание, устойчивость к засухе
Недостатки: уязвимость к фитофторе при частых осадках

Дубрава

«Дубрава» относится к интенсивным сортам, которые отзывчивы на минеральные удобрения. Рекомендуется избегать переувлажнения почвы в период бутанизации.

Достоинство сорта – отличная лёжкость, до 97%. Благодаря невысокой крахмалистости плодов картофель подходит для диетического питания. Крупные, округлые клубни имеют жёлтую кожуру с мелкими глазками. Мякоть имеет высокие вкусовые качества и отлично подходит для гарниров и замораживания.

Сроки созревания: 80-95 дней
Устойчивость: картофельный рак, нематода, вирусы (высокая), фитофтороз листьев и клубней, парша (средняя)
Урожайность: до 50 т/га
Вкусовые качества: хорошие
Содержание крахмала: 10,9-15,6%
Достоинства: долгое хранение, высокая урожайность при простом уходе, хорошие вкусовые качества и универсальность в приготовлении, прекрасные товарные качества, высокая устойчивость к вирусам
Недостатки: неустойчивость к засухе во втором периоде вегетации

Криница

Белорусский сорт «Криница» привлекает огородников своими вкусовыми качествами, крахмалистостью и оптимальной лёжкостью (до 99%). Мягкая, светлая мякоть не разваливается при готовке и не темнеет при механической резке. В домашнем хозяйстве «Криницу» используют преимущественно для пюре, салатов, тушеных блюд. В промышленной сфере плоды идут на приготовление чипсов, смесей и полуфабрикатов.

Сроки созревания: 110-120 дней
Устойчивость: мозаика, рак, нематода (высокая), парша, фитофтороз клубней (средняя)
Урожайность: 17,1-28 т/га
Вкусовые качества: отличные
Содержание крахмала: 15,5-18,5%
Достоинства: высокие вкусовые и товарные качества, длительное хранение, стабильный урожай, иммунитет к некоторым инфекциям, удобство уборки урожая, универсальность в кулинарии, выносливость в любых погодных условиях
Недостатки: восприимчивость к фитофторозу листьев, чувствительность к засухе в конце цветения

Волат

Белорусские сорта картофеля типа «Волат» привлекают дачников своими вкусовыми качествами и устойчивостью к болезням. В плодах содержится повышенная концентрация витамина С (29%), а также много белка. Картофель не сильно разваривается и идеален для жарки и тушения блюд.

Сроки созревания: 90-95 дней
Устойчивость: нематода, рак картофеля, гниль, парша, фитофтороз листьев, чёрная ножка, ризоктониоз, альтернариоз (высокая)
Урожайность: до 62 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 11,2-19%
Достоинства: высокая урожайность и приспосабливаемость к разным погодным условиям, неприхотливость к почве, универсальное назначение и высокие вкусовые качества, товарный вид и транспортабельность, длительное хранение, устойчивость к засухе и механическим повреждениям
Недостатки: неустойчивость к фитофторозу клубней

Среднепоздние сорта

Среднепоздние сорта картошки выбирают по ряду причин. Ранний и среднеранний картофель созревает быстрее, но и хранится не так долго. Среднеспелые сорта вызревают позже, но с большей вероятностью доживают до следующего сезона. Кроме того, картофель обладает повышенной устойчивостью к грибковым заболеваниям, которые поражают культуру в условиях повышенной влажности.

Здабытак

Сорт «Здабытак» выращивают в Беларуси, Украине, Молдове и некоторых регионах России. Особенно ценится за отличную урожайность, некапризность в уходе и высокое содержание крахмала, благодаря чему вкус блюд заслуживает высшей дегустационной оценки профессиональных поваров.

При термической обработке картофель хорошо разваривается, что делает его идеальным для приготовления запеканок и пюре. Супы с ним получаются наваристые и густые.

Сроки созревания: 120-130 дней
Устойчивость: рак картофеля, фитофтороз, грибковые заболевания (высокая), вирусы, картофельная нематода (средняя)
Урожайность: 31,8 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 19,2-24%
Достоинства: высокие вкусовые качества, хороший урожай при нетребовательном уходе, устойчивость к основным картофельным заболеваниям, хороший урожай, хорошая лёжкость (88%)
Недостатки: не замечено; средняя пригодность для жарки

Зарница

Позднеспелый столовый сорт «Зарница» требует лёгких и суглинистых почв, хорошо откликается на минеральные и органические удобрения. Он не боится засухи и переувлажнения почвы в период бутанизации.

Картофель обладает хорошей разваристостью и не темнеет при готовке. Равномерные плоды крепкие и не подвержены механическим повреждениями. Идеально подходит для хрустящих блюд из картофеля, например, картошки фри.

Сроки созревания: 120-130 дней
Устойчивость: рак картофеля, чёрная ножка, парша, ризоктониоз (высокая), вирусы, фитофтороз листьев (средняя)
Урожайность: до 56,8 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 12,7-17,3%
Достоинства: высокие вкусовые качества, хрусткость, устойчивость ко многим картофельным заболеваниям, хорошая лёжкость, пригодность для выращивания на всех типах почв
Недостатки: слабость к грибковым заболеваниям

Максимум

«Максимум» – технический сорт, который часто используется для получения крахмала и изготовления спирта. Содержание крахмала в плодах доходит до 26,8%.

Из главных достоинств сорта выделяется повышенная устойчивость к целому ряду картофельных заболеваний.

Сроки созревания: 120-130 дней
Устойчивость: рак картофеля, нематода, антракнозу, вирусам (высокая), ризоктаниоз клубней, фитофтороз клубней и листьев, фузариоз, парша, альтернариоз (средняя)
Урожайность: до 52,7 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: до 26,8%
Достоинства: высокое содержание крахмала, хороший вкус, пригодность к выращиванию на всех типах почв, хорошая лёжкость, хороший урожай даже на бедных почвах, нетребовательность в уходе, устойчивость к засухе
Недостатки: требовательность к влажности почвы

Криница

Сорт «Криница» прекрасно адаптирован к условиям умеренного климата. Урожай хранят при температуре 2-5◦ в подвале или погребе. В таких условиях клубни могут пролежать до 8 месяцев и всё ещё радовать своим вкусом.

Плоды не темнеют и не развариваются во время готовки, поэтому их можно использовать для любого вида термической обработки.

Сроки созревания: 88-136 дней
Устойчивость: рак картофеля, нематода, мозаика (высокая), фитофтороз клубней, парша (средняя)
Урожайность: 17,1-23 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 14,1-21,1%
Достоинства: высокое содержание крахмала, хорошие вкусовые качества и универсальность использования, хорошая лёжкость (до 99%), устойчивость к некоторым картофельным заболеваниям, выносливость к непогоде, стабильность урожая, удобство уборки
Недостатки: восприимчивость к фитофторе листьев, плохая переносимость засухи во время цветения

Поздние сорта

Позднеспелые белорусские сорта картофеля имеют длительный период созревания – от 120 до 140 дней. В Беларуси их рекомендуется высаживать в южных регионах, так как севернее урожай может не успеть созреть до наступления дождливой осенней погоды или первых заморозков.

Веснянка

Сорт «Веснянка» попадает в категорию поздних – до момента полного созревания проходит от 110 до 125 суток. Клубни формируются овальные, крупные, поверхность кожицы жёлтого цвета с умеренным количеством глазков. Плотная кремово-жёлтая мякоть не водянистая, содержит достаточно много крахмала и оценивается профессиональными дегустаторами на 4,6 баллов из 5.

Картофель универсального назначения подходит для любых кулинарных изысков: супов, гарниров, салатов.

Сроки созревания: 110-125 дней
Устойчивость: рак картофеля, золотистая нематода (высокая), фитофтороз клубней, парша, вирусы (средняя)
Урожайность: 22,7-35,5 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 12,1-19,3%
Достоинства: формирование большого количества клубней, товарный вид, транспортабельность, отличный вкус, иммунитет ко многим картофельным заболеваниям, невосприимчивость к непогоде, нетребовательность в уходе, лёжкость до апреля
Недостатки: необходимость регулярной обработки от вредителей, уязвимость к фитофторозу листьев

Рагнеда

«Рагнеда» – сорт картофеля, который отлично адаптируется к внешним условиям. Он неприхотлив к виду почвы, однако, лучше всего себя чувствует на плодородных грунтах. Для выращивания на бедных почвах, придётся позаботиться о дополнительном питании и минерализации земли. В агротехнике требует стандартных мероприятий.

Огородники высоко ценят картофель «Рагнеда» за превосходный вкус и отличную лёжкость (до 97%). Клубни могут храниться до 1 года без потери товарного вида или перегнивания.

Сроки созревания: 100-110 дней
Устойчивость: рак картофеля, антракноз, золотистая нематода, вирусы X и Y, ризоктониоз по клубням (высокая), альтернариоз, сухая фузариозная гниль, вирусы S, M, L, парша (средняя)
Урожайность: до 45 т/га
Вкусовые качества: высокие
Содержание крахмала: 12,7-18,4%
Достоинства: высокая урожайность, неприхотливость к условиям произрастания и агротехнике, отличный вкус, плотность плодов, невосприимчивость ко множеству заболеваний, транспортабельность и длительное хранение, устойчивость к повреждениям
Недостатки: требовательность к условиям хранения иначе прорастает, мельчает при неправильном уходе

Акцент

Картофель «Акцент» выведен голландскими селекционерами, но отлично приспособлен к выращиванию в умеренном климате Беларуси.

Крупные клубни массой от 66 до 120 г отличаются соразмерностью. Они имеют округло-овальную форму с жёлтой плотной кожурой, мелкими глазками и кремовой мякотью.

Сроки созревания: 110-120 дней
Устойчивость: рак картофеля, нематода (высокая), фитофтороз листьев, черная ножка, сухая фузариозная гниль, ризоктониоз, вирусы X, Y, альтернариоз, фитофтороз клубней, парша обыкновенная (средняя)
Урожайность: до 58 т/га
Вкусовые качества: хорошие
Содержание крахмала: 14,5-17,9%
Достоинства: иммунитет ко многим картофельным заболеваниям, хорошие вкусовые качества, отличная лёжкость, пригодность для выращивания на всех типах почв, отзывчивость на внесение минеральных удобрений, хорошая урожайность
Недостатки: требовательность к постоянной агротехнике

Атлант

Картофельный сорт «Атлант» отличается поздними сроками созревания – 110-120 суток. Его главная ценность заключается в нематодоустойчивости и стабильном плодоношении, а также в повышенном содержании крахмала.

Товарный вид клубней немного уступает другим сортам, но «Атлант» пользуется любовью дачников благодаря своему вкусу. Клубни хорошо развариваются, поэтому идеально подойдут для пюре и запеканок.

Сроки созревания: 110-120 дней
Устойчивость: фитофтороз листьев и клубней, нематода, черная ножка, мокрая гниль, картофельные вирусы, морщинистая и полосчатая мозаика (высокие), парша обыкновенная и ризоктониоз (средняя)
Урожайность: до 66 т/га
Вкусовые качества: хорошие
Содержание крахмала: 15-21,6%
Достоинства: высокая урожайность, высокое содержание крахмала, отличные вкусовые качества, хорошая лёжкость (до95%), пригодность к выращиванию на всех типах почв, иммунитет к фитофторе и колорадскому жуку, нетребовательность к агротехнике
Недостатки: чувствительность к переувлажнению почвы во втором периоде вегетации, предрасположенность к дуплистости клубней

Выращивание картофеля – дело, требующее терпения и определённых навыков. Помимо агротехники нужно также знать лучшие сорта картофеля в Белоруссии, которым не страшен изменчивый климат страны. Если правильно подобрать сорт, вас будет ждать стабильный и богатый урожай вкусной картошки.

8 сортов картофеля и селекция картошки в Белоруссии

Белорусские сорта повсеместно распространены, так как клубни с отличным товарным видом, а вкусовые свойства картофеля на высоком уровне. Картофель, выведенный в Белоруссии, также хорошо растет в России и в Украине.

Белорусские сорта картофеля

Так как сама Беларусь поделена на три климатические зоны, то и сорта разрабатывались конкретно под каждую зону, чтобы клубни давали запланированный урожай. В этой стране картофель по значимости это второй хлеб.

Всем известна важная роль картофеля для Беларуси

И поэтому выведению новых сортов дающих стабильные большие урожаи относятся с большим интересом.

Селекция картошки в Белоруссии

Сегодня страна занимает седьмое место в мире по выращиванию картофеля и селекция в стране не стоит на месте. Появляются новые разработки, отвечающие всем требованиям общемировых эталонов.

Перед тем как приступить к массовым посадкам испытания каждого сорта проводят 12 лет и только после этого сорт регистрируют. В данный момент не создаются универсальные виды – создают под определенные климатические зоны способными дать большой урожай на любой почве.

Сорта отличаются высокими вкусовыми качествами. Сейчас проводят селекцию картофеля способного сохранить клубни достаточно долгое время при температурном режиме 3 градуса тепла.

В Белоруссии достаточно известен вид местного отбора Журавинка сорт культивирует каждое второе фермерское хозяйство. У него наличие крахмала 18,5%, красноватая шкура и мякоть сливочного оттенка.
С гектара собирают 640 ц. Пищевкусовые свойства отличные и сорт хорошо сопротивляется заболеваниям.

: Скарб

: Зорачка

Плодом селекции белорусских ученых стал сорт Скарб – что в переводе с белорусского языка означает «богатство». Это не случайное название, потому что сами клубни при выкапывании напоминают слитки золота. Шкура клубня желтоватого оттенка и округлой формы.

Скарб столового назначения с содержанием крахмала 16,5%. При приготовлении клубни не меняют оттенок на темный цвет. При этом замечательно сохраняется, и собирают 645 ц. с одного гектара.

Ученые считают, что Скарб допускается использовать также как натуральную примесь для грунта, чтобы очистить от вредных составляющих.

Селекционеры Белорусского НИИ произвели Зорачка. Этого вида собирают до 310 ц. с одного гектара. Сорт округлый и крупный. Шкура желтоватого оттенка, мякоть цвета домашнего сливочного масла.

Зорачка отменно сопротивляется болезням, и сохраняется в плотном виде до конца зимы.

Белорусские сорта картофеля

Белорусский отборный овощ популярен в не только в самой Беларуси, но и в государствах, которые занимаются культивированием картофеля.

Среди них:

Скарб
Бриз
Уладар
Манифест
Журавинка
Беллароза
Импала
Ред Скарлет

Эти виды применяются в приготовлении различных блюд. Для производства выращивают или приобретают – Здабытак, Атлант, Сигнум, Максимум.

В этих сортах завышенное вмещение крахмала и из него изготавливают:

Крахмал.
Спирт.
Патока.

Белорусские сорта картофеля хороши тем, что подразделяются на разные агроклиматические области для культивирования.

Лучшие сорта для посадки в Беларуси

Сейчас выбирают виды с содержанием крахмала в достаточно крупной доле, так как это отвечает требованиям для кулинарного и промышленного потребления. В корреляции от желаемого эффекта в каталоге производителя виды делятся на группы с разным назначением.

Также существует разброс сортов по времени вызревания. Но большей популярностью пользуются средние и виды созревающие осенью, из-за того что у них долгий период хранения без усилий.

: Дубрава

: Криница

: Волат

Таблица 1. Среднеспелые виды, которые вызревают за 105 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Дубрава	Желтого оттенка и округлой формы	Кремовая	50,0	К раку и парше
Криница	Желтого оттенка и овальной формы	Сливочного	49,8	К раку, парше и нематоде
Волат	Желтого оттенка и овальной формы	Кремовая	62,4	К раку, парше и нематоде

Таблица 2. Среднепоздние виды, которые вызревают за 115 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Зарница	Светло-розовые овальной формы	Бежевая	52,7	Высокая
Здабытак	Красные овальной формы	Белая	60,7	Высокая
Максимум	Желтоватые овальной формы	Кремовая	56,8	Высокая

Виды, созревающие в середине осени, возможно, будут повреждены первыми холодами и поэтому сорта культивируют только в южных регионах.

: Зарница

: Здабытак

Преимущества белорусских сортов

На территории республики культивируется больше 100 видов разнообразной по сроку выращивания картошки. Все виды районированы для различных областей. Испытания проводят долго, чтобы понять, насколько приспособлена будет картошка при выращивании в определенном регионе.

Также клубни выведены таким образом, что продовольственные и товарные качества на уровне иностранной селекции. Но в отличие от нее не нужно делать ежегодное обновление посадочного семенного материала.

Тот факт, что фермерам не нужно регулярно обновлять семенной материал для посадки, значительно экономит бюджет фермерских хозяйств.

Посадки картофеля не требуют больших удобрений и с площадей собирают большие урожаи картошки, обладающей качествами:

Урожайность.
Выровненность клубней относительно формы.
Презентабельный внешний вид.
Устойчивость к заболеваниям свойственным пасленовым растениям.
Отличные вкусовые качества.
Отличная сохранность в зимний период.

В республике хорошо оснащенная техническая станция и элитные знания агрономов, разрабатывающие новые виды картофеля. При этом полученный

семенной материал хорошо продается, так как давно налажен сбыт в различные страны.

В республике производится множество элитного семенного материала посевного картофеля, который реализуется после апробации государственного инспектора, следящего за качеством материала. Все это длится уже более 100 лет.

Особенности посадки и ухода

Чтобы выручать с приусадебного участка ежегодно большой урожай, прежде всего, надо приобрести здоровый семенной материал, соответствующий виду.

Перед высадкой семенной картофель проращивают 20 суток при температуре 13 градусов тепла.

Остальная агротехника культивирования не отличается и включает:

Прополки;
Поливы;
Рыхления;
Удобрения;
Обработки от колорадского жука и вирусных заболеваний.

Почва при этом для большого урожая картофеля также должна быть легкой и плодородной.

Грамотно подходить к выращиванию картофеля, создавая необходимые условия – это и будет необходимыми опционами получения добротного высококачественного урожая.

Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

Уладар

Ассигнован для применения в пищу, куст высотой 50 см. и раскидистости с утонченными стеблями.

Уладар

Таблица 3. Особенности сорта Уладар.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка и гладкая.
Глазки	Мелкие и редко расположены на поверхности клубня.
Мякоть	Сливочного оттенка.
Форма	Овальной формы и крупного размера, до 12 шт. в кусте.
Крахмал	17%.
Цветы	Красно-фиолетовые.

Проявляет сопротивляемость к многочисленным заболеваниям пасленовых растений.

Урожайность с гектара – 424 т.

Аксамит

Предназначен для изготовления различных блюд, обладающий умеренной урожайностью и коротким сроком хранения.

Чтобы сохранить урожай популярного сорта Аксамит в помещении, где хранится картофель, температура не должна подниматься выше 2 градусов тепла.

Таблица 4. Особенности сора Аксамит.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Чисто белая без примесей других оттенков.
Форма	Овальная, клубни крупные до 12 шт. в кусте.
Крахмал	16%.
Цветы	Белого оттенка.

Приспособлен для выкопки молодого картофеля.

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Промеж этих видов выделены:

Ласунок

Вместимость крахмала в картофелине повышенное, что дает уверенность, что приготовленное из нее пюре будет без комочков.

Ласунок

Таблица 5. Особенности сорта Ласунок.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, с шершавой сеткой на поверхности.
Глазки	Средние.
Мякоть	Кремово-сливочного оттенка.
Форма	Достаточно крупные и овальные.
Крахмал	20%
Цветы	Белого оттенка.

У Ласунка замечательная сопротивляемость болезням пасленовых растений – раку, фитофторозу клубней, парше и вирусам. Срок хранения составляет всего 4 месяца при условии, что температурный режим в месте хранения будет от –1 до +2 градусов.

При подкормке посаженной картошки не увлекаться азотными удобрениями

, иначе ботва будет расти слишком сильно и это снизит урожай клубней картофеля.

Журавушка

С хорошими вкусовыми качествами, практически не разваривается. Из этой картошки хорошо готовить чипсы.

Журавушка

Таблица 6. Особенности сорта Журавушка.

Показатель	Описание
Шкура	Красного оттенка, гладкая на ощупь.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Светло-желтого оттенка.
Форма	Овальной формы и среднего размера.
Крахмал	19,5%.
Цветы	Красно-фиолетового оттенка.

Журавушка сопротивляется к раку и нематоде, парше и черной ножке, к фитофторозу и вирусам. В одном кусте зарождается много картофелин и поэтому вырастает хороший урожай.

Вид отзывчив на азотные удобрения. Отличная лежкость, клубни при хорошем хранении могут храниться до следующего урожая. При культивировании требует поливов.

Янка

Столового назначения, обладающий длительным сроком хранения и хорошими вкусовым качествами.

Янка

Таблица 7. Особенности сорта Янка.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, слабосетчатая .
Глазки	Не глубокие.
Мякоть	Кремового оттенка.
Форма	Клубни овально формы до 12 шт. в кусте.
Крахмал	12-17%.
Цветы	Белого оттенка.

Хорошо противостоит заболеваниям картофеля, таким как золотистая нематода, рак, парша, фитофтороз.

Устойчив к механическим повреждениям и длительность хранения 95 дней, а, следовательно, можно высаживать для коммерческих целей.

Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

Что посадить на личном огороде каждый решает сам, но перед тем как отдать предпочтение какому, ни будь сорту стоит ознакомиться с основными показателями.

Манифест

Среднеранний вид белорусской селекции, обладающий большими пищевкусовыми свойствами. Клубни с содержанием крахмала в 15%, шкура красноватая и мякоть сливочного оттенка.

Урожайность обусловлена различными условиями, но при нормальных условиях формируют 71 т.га. Хранится долго, при температурном режиме сохранности в 4 °C.
Вид выработал устойчивость к болезням и Манифест культивируюет на черноземье.

Здабытак белорусского отбора

Поздний технический вид картофеля, содержащий крахмала выше нормы. Формирует урожай до 61 т.га. Клубни Здабытка хорошо развариваются.

Ценится большим процентным содержанием крахмала, достигающим 27%, но при культивировании требует поливов.

Уладар

Ранний вид белорусского отбора. Этот картофель может заменить по свойствам разрекламированный Скарб. Клубень произрастает в форме ладошки с желтой шкурой, мякотью светло-желтого оттенка, не глубокими глазками.

Содержание крахмальных веществ 17%. Собирают в хорошие годы до 72 т.га. Уладар противостоит большинству заболеваниям.
Вид, приспособленный для культивирования на разных по структуре землях. Картофель с замечательными пищевкусовыми качествами – для кулинарных блюд.

Картошка отлично подходит для блюд по всему миру

Отдавая предпочтение картофелю, произведенному в республике Беларусь можно быть уверенным в том, что в августе-сентябре выкопаем урожай качественного картофеля. Если при этом придерживать рекомендуемые агротехники, то урожаи будут стабильными.

ранние, среднеспелые, поздние, лучшие для Беларуси, России, описание, рекомендации по выращиванию

Белорусские сорта картофеля долгое время являются популярными не только на родине, но и во многих странах, где широко распространено выращивание этой овощной культуры. Названия многих таких сортов и их описание хорошо известны большинству картофелеводов России. Белорусские сорта с успехом культивируются в разных по климатическим условиям регионах нашей страны на протяжении долгих лет.

Преимущества белорусских сортов картофеля

Секретов огромного успеха белорусского картофеля и многих селекционных достижений, по мнению агрономов и специалистов в области картофелеводства, сразу несколько:

наличие наиболее благоприятных для культуры почвенно-климатических условий и выгодное географическое положение страны;
богатые многолетние традиции в области культивирования картофеля;
хорошо оснащенная техническая база, подкрепленная глубокими познаниями агрономов в сфере картофелеводства;
давно налаженный сбыт овощной продукции во многие страны.

В настоящее время РУП «Научно-практический центр НАН Белоруссии по картофелеводству и плодоовощеводству» является ярким представителем в области картофелеводства и правопреемником ведущих научно-исследовательских профильных учреждений.

Почти век Белорусский НИИ картофелеводства проводит огромную плодотворную работу в таких областях, как селекция, семеноводство и технология производства картофеля.

Выбор сорта картошки для Беларуси

Современное культивирование картофеля базируется на принципе целевого использования. Назначение этой овощной культуры может быть как столовым, так и техническим. В последнее время особой популярностью пользуются высококрахмалистые сорта, которые удовлетворяют требования как столового, так и технического использования.

При выборе сорта белорусского картофеля для выращивания следует обращать внимание на кулинарный тип этой овощной культуры:

к категории «А» относят сорта, которые имеют салатное назначение и характеризуются плотной консистенцией, отсутствием мучнистости и развариваемости, а также водянистостью;
к категории «В» относят сорта, которые хороши для супов, отваривания и жарки, характеризуются умеренно плотной консистенцией, слабой развариваемостью и мучнистостью, а также незначительной водянистостью;

к категории «С» относятся сорта, которые прекрасно подходят для отваривания и приготовления картофельного пюре, обладают мягкой консистенцией, умеренной мучнистостью, слабой водянистостью и хорошей развариваемостью;
к категории «D» относятся сорта, которые предназначены для приготовления картофельного пюре и запеканок, имеют мягкую консистенцию, выраженную мучнистость, характеризуются отсутствием водянистости и значительной развариваемостью. Чтобы обеспечить себя качественной овощной продукцией вплоть до следующего сезона, рекомендуется высаживать сразу несколько сортов картофеля, имеющих разные характеристики.

Картофель: как выбрать лучший (видео)

Лучшие ранние и среднеранние сорта

В настоящее время существует градация сортов по срокам созревания, или так называемой спелости. Суперранние разновидности вызревают менее чем за 80 дней. Для раннего картофеля этот срок может варьироваться от 80 до 90 дней. Картофель, относящийся к группе среднеранних, формирует урожай за 90–100 дней.

Название	Госреестр РФ	Клубни	Мякоть	Урожайность	Устойчивость
«Дельфин»	2002 год	Желто-бежевые, округлые	Светло-желтая	До 54 т/га	Рак, вирусы, фитофтора, парша
«Зорачка»	2013 год	Желто-бежевые, овальные	Светло-желтая	До 77,1 т/га	Нематода, рак, фитофтора
«Лилея»	2008 год	Желтые, округлые	Желтая	До 67,0 т/га	Нематода, рак, фитофтора
«Уладар»	2011 год	Желтые, овальные	Светло-желтая	До 71,6 т/га	Нематода, рак, вирусы, фитофтора
«Бриз»	2009 год	Желтые, округлые	Желтая	До 60,0 т/га	Рак, вирусы, парша, фитофтора
«Дина»	2005 год	Желтые, округлые	Светло-желтая	До 58,6 т/га	Нематода, рак, вирусы, фитофтора
«Нептун»	2006 год	Желтые, овальные	Белая	До 66,1 т/га	Рак, вирусы, парша
«Одиссей»	2005 год	Желтые, овальные	Светло-желтая	До 66,5 т/га	Рак, вирусы, фитофтора, парша
«Архидея»	2002 год	Желтые, округлые	Желтая	До 57,6 т/га	Нематода, рак, фитофтора
«Манифест»	2014 год	Красные, овальные	Светло-желтая	До 73,7 т/га	Нематода, рак, вирусы, фитофтора

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Именно среднеспелый и среднепоздний картофель пользуется популярностью в ЦФО, что обусловлено не только отличным вкусом корнеплодов, но и длительностью хранения урожая. Среднеспелые сорта созревают за 100–110 дней, а для среднепоздних срок вызревания составляет не менее 110–120 дней.

Название	Госреестр РФ	Клубни	Мякоть	Урожайность, т/га	Устойчивость
«Дубрава»	2009 год	Желтого цвета, округлые	Кремовая	До 50	Высокая к раку, парше, нематодоустойчивость
«Живица»	2002 год	Желто-бежевого цвета, округлые	Кремовая	До 55	Нематодоустойчивость, устойчивость к раку, вирусам, фитофторе, парше
«Криница»	2002 год	Желтого цвета, округлые	Желтоватая	До 49,8	К раку, нематоде, парше
«Скарб»	2002 год	Желтовато-бежевые	Желтовато-бежевая	До 63	К раку, нематоде, гнилям
«Янка»	2012 год	Желтовато-бежевые	Белая	До 62,6	Нематодоустойчивость, устойчивость к раку, вирусам, фитофторе, парше
«Волат»	2014 год	Желтовато-бежевые	Желтоватая	До 62,4	К раку, нематоде, парше
«Лад»	2014 год	Желтовато-бежевые	Желтоватая	До 52	Высокая
«Ласунок»	1988 год	Желтые	Светло-желтая	До 63	К раку, фитофторе
«Рагнеда»	2011 год	Желтые	Кремовая	До 75,7	К раку, нематоде, фитофторе
«Журавинка»	2005 год	Красные	Кремовая	До 64	К раку, нематоде, парше

Лучшие поздние и очень поздние сорта

Картофель позднего созревания часто поражается осенними заморозками и предназначен для выращивания исключительно в южных районах. Поздний картофель вызревает за 120–130 дней, а очень поздние сорта дают урожай не менее чем через 130-135 дней.

Название	Созревание	Клубни	Мякоть	Урожайность, т/га	Устойчивость
«Акцент»	Поздний	Желтые	Кремовая	До 57,8	Высокая
«Атлант»	Поздний	Желтые	Бежевая	До 70,5	Высокая
«Веснянка»	Поздний	Светло-желтые	Кремовая	До 65,6	Высокая
«Зарница»	Поздний	Светло-розовые	Бежевая	До 52,7	Высокая
«Здабытак»	Поздний	Красные	Белая	До 60,7	Высокая
«Максимум»	Поздний	Желтоватые	Кремовая	До 56,8	Высокая

Особенности посадки и ухода

Высокой урожайности можно добиться только при использовании качественного и здорового посадочного материала, а также при соблюдении правил подготовки грунта и технологии выращивания картофеля. Воздушно-тепловой прогрев посадочного материала осуществляется в течение пары недель при температурных показателях не выше 10-12 ˚С. Кроме того, необходимо выполнить озеленение клубней. Почва должна быть легкой и плодородной.

Как вырастить картофель (видео)

Агротехника выращивания картофеля включает такие мероприятия, как прополки, оросительные процедуры, окучивание, рыхление, подкормки и профилактические обработки. Своевременный и грамотный уход за овощной культурой непосредственно после посадки и на протяжении всего вегетационного срока является обязательным условием, которое станет гарантией получения большого и качественного урожая.

Лучшие белорусские сорта картофеля

Белорусские сорта картофеля

Всем известна важная роль картофеля для Беларуси

И поэтому выведению новых сортов дающих стабильные большие урожаи относятся с большим интересом.

Селекция картошки в Белоруссии

Зорачка отменно сопротивляется болезням, и сохраняется в плотном виде до конца зимы.

Белорусские сорта картофеля

Среди них:

Скарб
Бриз
Уладар
Манифест
Журавинка
Беллароза
Импала
Ред Скарлет

В этих сортах завышенное вмещение крахмала и из него изготавливают:

Крахмал.
Спирт.
Патока.

Лучшие сорта для посадки в Беларуси

Таблица 1. Среднеспелые виды, которые вызревают за 105 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Дубрава	Желтого оттенка и округлой формы	Кремовая	50,0	К раку и парше
Криница	Желтого оттенка и овальной формы	Сливочного	49,8	К раку, парше и нематоде
Волат	Желтого оттенка и овальной формы	Кремовая	62,4	К раку, парше и нематоде

Таблица 2. Среднепоздние виды, которые вызревают за 115 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Зарница	Светло-розовые овальной формы	Бежевая	52,7	Высокая
Здабытак	Красные овальной формы	Белая	60,7	Высокая
Максимум	Желтоватые овальной формы	Кремовая	56,8	Высокая

Преимущества белорусских сортов

Урожайность.
Выровненность клубней относительно формы.
Презентабельный внешний вид.
Устойчивость к заболеваниям свойственным пасленовым растениям.
Отличные вкусовые качества.
Отличная сохранность в зимний период.

В республике хорошо оснащенная техническая станция и элитные знания агрономов, разрабатывающие новые виды картофеля. При этом полученный семенной материал хорошо продается, так как давно налажен сбыт в различные страны.

Особенности посадки и ухода

Перед высадкой семенной картофель проращивают 20 суток при температуре 13 градусов тепла.

Остальная агротехника культивирования не отличается и включает:

Прополки;
Поливы;
Рыхления;
Удобрения;
Обработки от колорадского жука и вирусных заболеваний.

Почва при этом для большого урожая картофеля также должна быть легкой и плодородной.

Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

Уладар

Ассигнован для применения в пищу, куст высотой 50 см. и раскидистости с утонченными стеблями.

Уладар

Таблица 3. Особенности сорта Уладар.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка и гладкая.
Глазки	Мелкие и редко расположены на поверхности клубня.
Мякоть	Сливочного оттенка.
Форма	Овальной формы и крупного размера, до 12 шт. в кусте.
Крахмал	17%.
Цветы	Красно-фиолетовые.

Проявляет сопротивляемость к многочисленным заболеваниям пасленовых растений.

Урожайность с гектара – 424 т.

Аксамит

Таблица 4. Особенности сора Аксамит.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Чисто белая без примесей других оттенков.
Форма	Овальная, клубни крупные до 12 шт. в кусте.
Крахмал	16%.
Цветы	Белого оттенка.

Приспособлен для выкопки молодого картофеля.

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Промеж этих видов выделены:

Ласунок

Таблица 5. Особенности сорта Ласунок.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, с шершавой сеткой на поверхности.
Глазки	Средние.
Мякоть	Кремово-сливочного оттенка.
Форма	Достаточно крупные и овальные.
Крахмал	20%
Цветы	Белого оттенка.

При подкормке посаженной картошки не увлекаться азотными удобрениями, иначе ботва будет расти слишком сильно и это снизит урожай клубней картофеля.

Журавушка

С хорошими вкусовыми качествами, практически не разваривается. Из этой картошки хорошо готовить чипсы.

Журавушка

Таблица 6. Особенности сорта Журавушка.

Показатель	Описание
Шкура	Красного оттенка, гладкая на ощупь.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Светло-желтого оттенка.
Форма	Овальной формы и среднего размера.
Крахмал	19,5%.
Цветы	Красно-фиолетового оттенка.

Янка

Столового назначения, обладающий длительным сроком хранения и хорошими вкусовым качествами.

Янка

Таблица 7. Особенности сорта Янка.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, слабосетчатая .
Глазки	Не глубокие.
Мякоть	Кремового оттенка.
Форма	Клубни овально формы до 12 шт. в кусте.
Крахмал	12-17%.
Цветы	Белого оттенка.

Хорошо противостоит заболеваниям картофеля, таким как золотистая нематода, рак, парша, фитофтороз.

Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

Манифест

Здабытак белорусского отбора

Ценится большим процентным содержанием крахмала, достигающим 27%, но при культивировании требует поливов.

Уладар

Картошка отлично подходит для блюд по всему миру

Уже на протяжении долгого времени Белорусский НИИ картофелеводства проводит колоссальную работу в таких направлениях, как селекция и семеноводство картофеля, а также технология его производства. По сортовым характеристикам и широкому применению сорта картофеля в Белоруссии не уступают свои позиции давно известным культурам, пользующимся популярностью.

Общие сведения

Белоруссию всегда считали страной второго хлеба. Культивация картофеля в этих регионах занимает важное место в сельском хозяйстве. Расширению картофельной отрасли всегда способствовали местные традиции и глубокая осведомленность агрономов. Немаловажную роль в достижениях селекционеров сыграло хорошее оснащение технической базы и оптимальные климатические условия. Сорта картофеля в Белоруссии выводились с учетом произрастания их в разных зонах страны. Многие из них выращиваются за пределами родины. Названия многих из них известны российским огородникам.

Лучшие сорта

Если говорить о том, какие есть лучшие сорта картофеля в Белоруссии в общих чертах, то конкретный ответ будет дать сложно. Это зависит от индивидуальных потребностей фермеров и огородников. Например, если нужен сорт для производства картофельного пюре (сухого), то нужно выбирать разваристые клубни, а для изготовления чипсов более плотные. Для дачников больше подойдут ранние сорта, а для хозяев частной собственности (имеющих погреба) — поздние с крупными клубнями.

При выборе сорта картофеля учитывается тип почвы. Поэтому лучшим будет тот вид, к которому будет правильно подготовлен грунт. Чтобы иметь овощи на все случаи жизни, лучше высаживать сразу несколько видов картофеля. Это касается как сроков созревания, так и качества клубней.

И все-таки постараемся выделить некоторые из них, зарекомендовавшие себя самыми популярными в Белоруссии. Лучшие сорта картофеля раннего созревания: Дельфин, Уладар, Лазурит. Поздние: Рогнеда, Журавинка, Веснянка, Маг и Ласунак. Среднеспелые: Лилея, Янка и самый распространенный сорт Скарб. Ниже рассмотрим детально некоторые из них.

Ранние

В Белоруссии ранние сорта картофеля успешно культивируются в зонах с умеренным климатом. Большинство из них можно выращивать на территории Украины и России.

Дельфин. Выделяется высоким выходом клубней товарного вида, ранней отдачей и хорошей сохранностью плодов. Форма плодов продолговатая, кожица ровная желтоватая, мякоть светлая. Вкус отличный, крахмал составляет 12-13 %, масса одного плода 90-130 г. Длительность созревания от момента всходов до сбора урожая 1,5 месяца. Защищен от картофельного рака и цистообразующей нематоды, но восприимчив к фитофторозу клубней. Имеет иммунитет к скручиванию листьев и разного вида мозаике. Плоды практически не подвергаются гниению на протяжении длительного времени.
Уладар. Новый сорт, успевший зарекомендовать себя в качестве неприхотливой и высокоурожайной культуры. К его основным характеристикам относятся: засухоустойчивость, скороспелость, отличная сохранность корнеплодов, отменные вкусовые качества мякоти и нетребовательность к условиям выращивания. Форма плода овальная, мелкие глазки залегают на поверхностном уровне, кожица ровная, насыщено желтая. Мякоть кремовая, упругая, при термической обработке немного изменяет цвет, не разваривается. Содержание крахмала 12-17 %. При грамотном уходе масса плода может достигать до 170 г.

Лазурит. Столовый раннеспелый картофель с отменным вкусом. Корнеплоды круглые, гладкие, глазки средней глубины. Кожура желтая, мякоть имеет белый цвет. Содержание крахмала среднее (14 %), вес одного корнеплода 115 г. Из многочисленных сортов в Белоруссии суперранний картофель, который дружно формирует клубни и уже через 1,5 месяца радует первым урожаем. Отличается хорошей лежкостью корнеплодов и устойчивостью к основным заболеваниям, поражающим пасленовые. Ботва растения подвержена фитофторозу.

В статье есть фото сортов картофеля. В Белоруссии существует множество видов культуры, поэтому здесь представлены только некоторые из них. На самом деле насчитывается 124 сорта, внесенных в государственный реестр, и 44 – местной селекции.

Среднеранние

Лилея. Среднеранние классические корнеплоды, имеющие одинаковый размер и вес (150 г), крупные. Форма округлая, поверхность ровная, к механическим повреждениям не чувствительны. Кожура и мякоть светло-желтая, глазки неглубокие, крахмала содержит около 15-16 %. Имеет хороший иммунитет к типичным картофельным болезням. Клубни с длительным сроком хранения и отличной транспортабельностью.
Янка. Из-за товарного внешнего вида сорт называют белорусской красавицей. Высокоурожайный, неприхотливый картофель хорошо приспосабливается к климатическим условиям. При многолетнем выращивании не теряет сортовых особенностей. Подвержен некоторым болезням. Клубни овальные, гладкие, с кремовой кожурой и малым количеством глазков. Мякоть не разваривается, вкус насыщенный. Подходит для приготовления картофеля во фритюре, запекания и фаршировки. Крахмал составляет от 14 до 15,5 %.
Скарб. Округло-овальные клубни, ровные, компактно расположенные в гнезде. Глазки поверхностные, мелкие. Цвет кожуры и мякоти на срезе насыщено кремовый. С одного куста собирают около 13 клубней весом от 100 до 130 г. Картофель столового назначения (со средней развариваемостью) предназначен для приготовления салатов, жарки, овощных замороженных смесей. Сорт нуждается в умеренном увлажнении. Устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике, раку, нематоде, мокрой гнили и черной ножке, имеет почти 100 % лежкость плодов. На самый распространенный овощ в Белоруссии приходится примерно 30 % от всей занимаемой площади под картофель.

Разваристые

Разваристые сорта картофеля в Белоруссии ценятся за слабую водянистость, умеренную мучнистость и мягкую структуру корнеплодов. В большей степени такие виды используют для приготовления пюре и производства этого продукта в сухом виде.

Здабытак. Технический поздний сорт, с повышенным содержанием крахмала (20-25 %). В отличие от других сортов, обладает высокой устойчивостью к черной ножке, нематоде и фитофторозу ботвы и клубней. Имеет средний иммунитет к парше, вирусам и ризоктониозу. Влаголюбивая культура, пригодная для культивации на всех типах почвы. Клубни очень вкусные, крупные и сильно развариваются. Они имеют розовый цвет, овальную форму и белую мякоть. В промышленном производстве используется для получения спирта и крахмала. Масса одного плода 100-120 г.
Криница. Картофель этого вида не отличается высокой урожайностью, но славится хорошими потребительскими качествами. Ровные желтые клубни имеют продолжительный срок хранения и среднее содержание крахмала. Их используют для полуфабрикатов и пюре. Мякоть у них нежная и хорошо разваривается. Период вегетации – 100-120 дней, вес товарного клубня – 90-130 г. Сорт устойчив почти ко всем заболеваниям, кроме фитофтороза. Недостаток – плохо переносит засуху.

Поздние

Поздние белорусские сорта картофеля предназначены для возделывания в районах с теплым климатом. Они могут хорошо себя чувствовать и в других регионах, но есть опасность того, что они попадут под заморозки. Срок созревания таких культур от 120 до 140 дней.

Веснянка. Технический и столовый сорт, устойчив к вирусам, альтернариозу, раку и нематоде. Среднеустойчив к таким заболеваниям, как парша, черная ножка, ризоктониоз и фитофтороз. Крупные округленные клубни имеют желтый цвет кожуры, мелкие глазки и кремовый окрас мякоти. Корнеплоды пригодны для изготовления хрустящего картофеля, сухого пюре, крахмала и замороженных смесей. Вегетационный период – 120 дней, вес плода – 90-120 г.
Зарница. Столовый картофель устойчив ко всем видам заболевания, кроме фитофтороза. Клубни овальные, кожура красная, мякоть светло-желтая. Развариваемость и вкусовые качества хорошие, крахмала содержится в пределах 13-17 %. Устойчив к засухе, имеет высокую лежкость плодов и хорошо произрастает на всех типах грунта. Отзывчив на минеральные удобрения.
Рогнеда. Среднепоздний сорт пригоден для употребления в пищу на стадии условной зрелости, срок созревания клубней 120 дней. Форма плода круглая или немного продолговатая. Гладкая, плотная кожура имеет песочный цвет. Мелкие по размеру глазки располагаются на средней глубине. Корнеплоды с умеренным содержанием крахмала, весят около 110 г. Вкус сладковатый, мякоть разваристая. Основные достоинства: засухоустойчивость, высокая урожайность, длительность хранения, отличные вкусовые качества, красивый товарный вид. Сорт не требователен к почвенному составу.

Фото сортов белорусского картофеля можно найти и рассмотреть в статье.

Другие сорта

Возделывают и некоторые голландские сорта картофеля в Белоруссии. К ним относятся Рокко и Ред Скарлет.

Ред Скарлет. Ранний столовый сорт, отличающийся большим содержанием крахмала (18,6 %). Устойчив к картофельному раку и нематоде, частично к фитофторозу. Основные характеристики: ранний, высокая лежкость и товарность плодов, дает большое количество клубней, подходит для расфасовки. Клубни удлиненные, с красной кожурой и желтой мякотью.
Рокко. Среднеспелый столовый картофель, имеющий высокий иммунитет ко многим заболеваниям (даже вирусным). Ценится за хорошие вкусовые качества и урожайность. Плоды продолговатые, ровные. Мякоть желтая, кожица розовая с мелкими глазками.

Некоторые советы

Все сорта картофеля в Белоруссии выращиваются по стандартным агротехническим правилам. Ниже даются некоторые рекомендации, которые помогли опытным огородникам получить лучшие результаты от урожая.

При посадке клубней ростки располагают вверх. Чтобы обеспечить равномерность всходов, их нужно разместить на одинаковой глубине.

Важно следить за тем, чтобы под корнеплодами оставался слой рыхлого грунта.

Для обеспечения светового режима растения размещают ровными рядами с одинаковым расстоянием.

В каждую лунку нужно всыпать немного золы. Это не только обогатит картофель необходимыми микроэлементами, но и защитит от некоторых заболеваний.

Яровизация клубней

Корнеплоды, прошедшие яровизацию, скорее всходят и дают лучшие урожаи. Во время этой процедуры легче произвести отбор посадочного материала. Всходы появляются после 10 дней после посадки, а созревание клубней ускоряется на 15 дней.

Следует обломать ростки, которые образовались во время зимнего хранения картофеля.
Затем разложить клубни в ящики слоем в 3 клубня. В идеале корнеплоды раскладывают в один слой, если есть такая возможность.
Место выбирают светлое, желательно возле окна. Срок яровизации – 40 дней. Помещение нужно периодически проветривать и соблюдать температурный режим (+15оС).
Корнеплоды необходимо переворачивать 1 раз в неделю и наблюдать за процессом прорастания. Здоровые ростки должны быть утолщенными, крепкими и окрашенными в определенный цвет (в зависимости от сорта картофеля). Нельзя допускать, чтобы их рост достиг более 1 см.

Обработка

Перед посадкой клубни следует обработать инсектофунгицидами или народными средствами. Например, для этой цели применяют смесь золы с медным купоросом. С помощью этого средства проводят опудривание клубней.

Можно опрыскать корнеплоды раствором из микроэлементов, таких как марганец, бор и медь.

Заключение

Выращивание картофеля – занятие довольно серьезное, требующее грамотного подхода. Выращиваемые сорта картофеля в Белоруссии существенно облегчают эту задачу, так как все они районированы и не требуют регулярного обновления семенного материала. Главное – подобрать тот сорт, который подходит для вашей климатической зоны.

Картофель, как ни странно, всегда являлся одним из главных овощей практически в любых блюдах. Ни одно первое блюдо не обходится без картофеля. Всегда является прекрасным гарниром к мясным или рыбным блюдам, салатам, поэтому ни один праздничный стол не обходится без этого овоща.

Беларусь всегда отличалась высоким урожаем и разнообразием сортов картофеля. Здесь картофель второй после хлеба, поэтому и выращиванию этого овоща уделяют много внимания.

Характеристика белорусского картофеля

Территория Беларуси разделена на три климатические зоны. Поэтому под каждую зону выращены специальные сорта. Так для северных регионов страны лучшим выбором будут сорта ранней скороспелости. Это позволит осуществлять уборку урожая до ухудшения погодных условий, и позволит уменьшить развитие фитофтороза. Картофель белорусских сортов более приспособлен к местной почве и климату, поэтому менее подвержены воздействию болезней в сравнении с иностранными сортами картофеля.

Таким образом, белорусские агрономы вывели и продолжают заниматься разведением большого количества сортов картофеля. Белорусские сорта отличаются хорошей развариватостью, хорошим вкусом и красивым внешним видом картофеля. Кроме того, они славятся высокой урожайностью. В зависимости от использования были выведены сорта картофеля столовые, предназначенные для промышленной переработки, более ранние и сорта длительного хранения. По скороспелости различают следующие пять сортов белорусской картошки :

ранний — срок составляет 80-90 дней
среднеранний — срок созревания составляет 90-100 дней
среднеспелый — срок созревания составляет 100-110 дней
среднепоздний — период созревания составляет 110-120 дней
поздний — срок созревания составляет 120-130 дней

Преимущества белорусского картофеля

Опираясь на мнение и опыт селекционеров и профессиональных агрономов, белорусский картофель обладает рядом преимуществ, благодаря чему очень популярен среди других сортов

Выгодное географическое расположение страны благоприятно влияет на почвенно-климатические условия выращивания картофеля.
На протяжении многих лет картофель культивируется и обрабатывается проверенными способами в соответствии с традициями белорусских агрономов и земледельцев
Имеется хорошая техническая база знаний агрономов в области выращивания картофеля
Хорошо налажена поставка овощной продукции во многие страны мира.

Правила выбора сорта картофеля для Белоруссии

Для того чтобы понять принцип выбора сорта картофеля, нужно понять, в каких целях его будут использовать. Большая часть населения выращивает картофель на своих участках для дальнейшего принятия в пищу. Но также могут его в дальнейшем использовать для переработки на производстве, для ранней выгонки или же для продолжительного хранения.

Столовые сорта отличаются не только по вкусовым качествам, а еще и по степени развариваемости. Так, например, для обжарки большинство выбирают менее развариваемые сорта, а для пюре – более развариваемые.

Дополнительным критерием служит срок созревания картофеля, и его стойкость к заморозкам. В зависимости от климата многие выбирают ранние сорта или же морозостойкие.

Следует отметить, что существуют сорта, которые более всего подходят под климат республики Беларусь, все эти сорта внесены в специальный Госреестр. Все эти сорта очень хорошо прорастают на белорусской почве и дают очень хорошие урожаи. Популярность данного корнеплода очень высока, и посадки картофеля в Беларуси занимают более 80% всех полей.

Для тех, кто планирует продавать этот овощ, при выборе сорта следует учитывать требования рынка. А вот для тех, кто выращивает сорта для себя, следует выбирать сорта, которые более стойкие к различным заболеваниям.

Для того чтобы быть уверенным в созревании картофеля, опытные агрономы на участках предприятий высаживают несколько сортов овоща. Это делается для того, чтобы обезопасить себя от возможных утрат всего урожая, в случае неурожайного года.

Самые популярные сорта картофеля для посадки в Белоруссии

Сорта картофеля, которые выращивают в республике Беларусь, также широко распространены и в других странах бывшего СНГ, ведь данные сорта имеют не только привлекательный товарный вид, а еще и хорошо произрастают на почве этих стран. Следует отметить, что лучшие сорта для произрастания в Беларуси картошки выведены именно в этой республике.

Характеристика всех сортов и разновидностей можно разделить по вкусу, цвету, особенностью выращивания. Но самая популярная классификация по срокам созревания. Благодаря данной классификации можно понять сроки созревания и сбора урожая, также можно добиться сбора нескольких урожаев начиная с раннего лета и до поздней осени.

Раннеспелые сорта

К ранним сортам белоруской картошки относят «Дельфин», «Уладар», «Лазурит».

Дельфин

Данный сорт дает очень хорошую урожайность. По внешнему виду он привлекателен, цвет кожуры желтый, а мякоть белая. Клубней в кусте насчитается от 14 до 16 штук. Этот сорт является устойчивым к нематоде. Из плюсов сорта «Дельфин» это его устойчивость к засушливой погоде.

Уладар

Этот сорт отличается средней развариваемостью. Устойчив ко многим заболеваниям. После созревания в кусте можно вскопать от 9 до 12 клубней небольшого размера. Кожура желтая, мякоть кремового оттенка.

Сорт очень вкусный и пользуется большой популярностью среди огородников.

Лазурит

Клубни у этого сорта картофеля крупные, цвет кожицы выраженно желтый, а мякоть кремовой консистенции. Данный сорт дает очень ранний урожай, и поэтому хранить картофель следует при довольно низких температурах – 1-3 градуса.

Среднеранние сорта

Особенностью данных сортов картофеля является их период созревания, который равен примерно 100 дням. К таким сортам относят «Лилея», «Янка» и «Скарб».

Лилея

По внешнему виду это округлый картофель, со светло-желтой серединкой. Особенность указанного сорта заключается в том, что он пригоден для заморозки, а также для приготовления картофеля фри. Сорт является устойчивым к фитофторозу.

Янка

Данный сорт дает высокие урожаи, клубни довольно крупные, а в уходе «Янка» неприхотлив. Под кустом прорастают от 8 до 12 клубней. Цвет корнеплодов желтый, мякоть бежевая. Этот сорт устойчив к засухам и к заморозкам. При грамотной подкормке урожайность можно увеличить в несколько раз.

Скарб

Вас может заинтересовать:

Данный высокоурожайный сорт имеет очень привлекательный товарный вид. Кожура гладкая, мякоть желтая. Вкусовые качества хорошие. В кусте насчитывается около 15 клубней небольшого размера. Сорт «скарб» является излюбленным видом для выращивания не только в Беларуси, а еще в бывших странах СНГ, так как данный вид картофеля неприхотлив к почве.

Среднеспелые сорта

К сортам белорусской картошки, которые созревают в период 100 дней, относят такие как «Дубрава», «Криница» и Волат».

Дубрава

Хороший приятный вкус. Имеет очень хорошую лежкость. Клубни среднего размера. Форма округлая, с мелкими глазками. Мякоть кремовая. Данный сорт белорусской картошки популярен среди среднеспелых сортов благодаря хорошей урожайности и устойчивостью к болезням.

Криница

Данный сорт отличается средней урожайностью. В кусте насчитывается от 6 до 9 клубней. Очень хорошо храниться, и имеет правильную округлую форму без явных глазков. Из недостатков часто выделяют подверженность фитофторозу.

Волат

Большое количество клубней, порой достигает 15 штук. Картофель вкусный. Мякоть и кожура желтая. Хорошо храниться. Данный сорт отличается большим количеством полезных веществ.

Среднепоздние сорта

Среднепоздние сорта картофеля отличаются скоростью созревания в 110-120 дней. К таким относят «Зарница», «Здабытак» и « Максимум».

Зарница

Средний размер клубней розового цвета имеет белую мякоть. В кусте насчитывается около 16 клубней, что компенсирует ее размер. Особенностью данного сорта является то, что при разрезе мякоть долго не темнеет.

Здабытак

Очень хорошо развариваемый сорт картофеля. Содержание крахмала высокое. Цвет кожуры красная, а мякоть белая. Данный сорт считается как столовым, так и техническим. Данный сорт требует обязательного полива.

Максимум

Данный сорт имеет очень хорошую лежкость. Плоды средние по размеру. Мякоть хорошо разваривается. Этот сорт имеет высокое содержание крахмала, поэтому часто используется именно для этих целей. Устойчив к большинству болезней, неприхотлив в уходе.

Позднеспелые сорта

Поздняя белорусская картошка созревает в период от 120 до 130 дней от начала ее высадки в грунт. К таким сортам относят «Веснянка» и «Рогнеда».

Веснянка

Гладкая кожура и ровная форма придает данному сорту картофеля привлекательный товарный вид. Хорошо себя проявляет при хранении. Приятный вкус. Устойчив к большинству болезням.

Рогнеда

Большой куст с крупными клубнями. Расцветка кожуры и мякоти желтая. Форма картофеля овальная. Этот сорт пригоден для раннего не дозревшего картофелем выкапывания. Плотная кожица позволяет этому картофелю хорошо храниться.

Правила высаживания картошки в Белоруссии

Период посадки картофеля обычно начинается во второй половине апреля. Так как даже в начале апреля возможны ночные заморозки. В этом случае земля может промерзнуть на 5-10 см, обычно на такой глубине может находиться посаженый картофель. В начале апреля могут быть высажены только ранние сорта картофеля. Но в таком случае, необходимо после посадки укрывать участки с картофелем пленкой или спанбондом, чтобы заморозки не могли повредить саженцы. Конец марта может «порадовать» снегом, поэтому в этот период времени посадка картофеля еще не рекомендуется.

Важно! Идеальными условиями для посадки картофелями будет, когда температура почвы прогреется до +5С

Немаловажным при посадке картофеля играет способ посадки. Как правило имеется три вида традиционной посадки: гладкая, гребневая и в траншеи. Каждый вариант посадки предназначен для определенных условий. Основным требованием при посадке любым из способов является то, что расположение посадки должно осуществляться с севера на юг. Это необходимо для того чтобы растения получали достаточное количество света и солнечных лучей во время созревания.

При посадке также стоит соблюдать дистанцию между рядками и посадочным материалом, так как растение будет расти и для него необходимо оставлять место. Также это поможет при сборе урожая, чтобы не повредить лопатой выросший урожай.

Важно знать! Рекомендуемое расстояние между рядами клубней ранних сортов – 60см, поздних – 70см. Расстояние между семенами в ряду ранних сортов – 25 – 30см, поздних – 30 – 35 см. Глубина посадки для легких почв 10-12см, для тяжелых 8-10см, для глинистых 4-5см.

Подготавливать почву для высадки картофеля нужно еще в осеннее время. При перекапывании участка стоит добавить следующую смесь удобрений, из расчета на 1 м2: 1 ведро компоста, 30г суперфосфата, 15г калийной соли. Весной, непосредственно перед посадкой картофеля почву необходимо подкормить азотными удобрениями.

Уход за картофелем в Белоруссии

Начало ухода за картофелем уже начинается после 5 дней с момента посадки. Землю необходимо разрыхлять граблями, чтобы через поры земли поступал кислород к прорастающему картофелю. Одновременно с этим это поможет избавиться от сорняков. Рыхлить землю нужно после каждого полива или после осадков. Подкорм картофеля лучше осуществлять пометом птицы — 100г на 1м2. Поливать каждый куст картофеля нужно 3л воды. В период, когда ботва уже проклюнулась из-под почвы, картофель нуждается в частых поливах. В этот период и до цветения происходит формирование клубней.

Когда ботва немного подросла картофель необходимо окучивать, чтобы формирующиеся клубни находились под землей и лучше развивались. Окученный картофель нуждается уже только внекорневой подкормке, тогда ботву можно опрыскивать фосфатными и калийными удобрениями для улучшения процесса роста и получения высокой урожайности овоща.

Отзывы

Мария, Бобруйск
Для раннего выращивания картофеля сажаю сорт «Дельфин». Очень вкусный картофель, который неприхотлив в уходе. Урожайность всегда радует. Картофель крупного размера.

Федор, Могилев
При выращивании картофеля для меня важен не только его вкус, а еще и способность к длительному хранению. Для себя выбрал сорт «Максимум». Выращиваю уже не первый год, по уходу неприхотлив, устойчив к засухе, но я все — же поливаю кусты по надобности. Вкусная и красивая белорусская картошка.

В Белоруссии возделывание картофеля началось еще во второй половине XVIII века. По историческим сведениям, спрос на него рос постепенно, и уже к началу XIX века картофель получил широчайшее распространение. Площади посева росли быстрыми темпами. К середине XIX столетия картофель стал главным средством заработка белорусских помещиков. Продукт вывозили в Россию, Германию, прибалтийские страны. Сегодня Беларусь занимает почетное седьмое место в числе самых крупных поставщиков картофеля на мировом рынке.

Секрет успеха белорусского картофеля

По мнению специалистов, развитость картофелеводства в Белоруссии можно объяснить:

благоприятными почвенно-климатическими условиями;
наличием богатых традиций в области выращивания продукта;
высоким уровнем научного обеспечения;
оснащенностью технической базой;
глубокими знаниями агрономов;
выгодным географическим положением, способствующим удачному сбыту продукта.

Работа селекционеров

Новые сорта были выведены благодаря Белорусскому НИИ картофелеводства. Они входят в разные группы спелости и имеют разное назначение. В особенности в большом количестве были выведены ранние и среднеранние сорта картофеля белорусской селекции.

Они весьма востребованы среди владельцев огородов, так как позволяют получить урожай в короткий срок. Легче собрать за сезон три урожая картофеля, нежели дожидаться позднего созревания самого диковинного вида.

Новые сорта картофеля в Белоруссии полностью отвечают запросам мирового стандарта.

Сорта картофеля бывают:

Ранними. Продолжительность роста и вегетации у них короткая. Сажают корнеплоды в начале апреля. Урожай собирается через 2 месяца. Минусом данного вида является то, что срок хранения недолог.
Среднеранними. Они обладают меньшей прихотливостью и хорошо сохраняются. Период вегетации продолжается 60—80 дней.
Среднеспелые. Самый распространенный вид. Урожай собирают в начале августа. Длительность вегетации составляет от 80 до 100 дней. Эти сорта самые востребованные, так как прекрасно хранятся и обладают отменным вкусом.
Среднепоздние. Они неприхотливы. Эти сорта могут перенести зимнее хранение. Дополнительного проращивания не требуется. Продолжительность вегетации составляет от 100 до 120 дней.

Белорусский НИИ картофелеводства

Институт был открыт в 1956 году. По сегодняшний день сорта картофеля в Белоруссии выводятся его специалистами. За все время существования института селекционеры получили 100 новых сортов. Перед тем как приступить к посадке нового вида, его испытывают на протяжении трех лет. Рекордным для ученых стал 1970 год, когда белорусскими сортами «темп» и «лошицкий» были засажены четверть всех площадей бывшего Советского Союза. Последний выведенный в институте вид получил название «манифест».

В настоящее время в лаборатории имеет свыше 100 тысяч новых образцов продукта. Селекционные испытания будут проводиться на протяжении 12 лет, после чего выберут лучший сорт. Согласно такой схеме селекция в Белоруссии проводится с 1927 года.

В течение последних 20 лет в Белоруссии изменились климатические условия. Ранее высадка картофеля начиналась 5 мая. Сейчас к ней приступают на 2 недели раньше. Поэтому возникает необходимость создания новых сортов, адаптированных под высокую температуру окружающей среды.

Какие новые сорта ожидать?

Универсальные сорта картофеля в Белоруссии создаваться не будут. Ученые отказались от этой идеи. Впрочем, они в своем мнении не одиноки. Это предложение не рассматривается учеными всего мира.

Особое внимание белорусскими учеными уделяется сортам для переработки. Уже произведена селекция картофеля, который пригоден для производства чипсов. Идет активная работа над созданием корнеплода для картофеля фри.

Абсолютно новое направление — выведение картофеля для переработки без предварительного прогрева. Сегодня производители стоят перед выбором: сохранять продукт при температуре 8 С°, подавляя его рост посредством ингибиторов, или же осуществлять хранение при самой оптимальной для корнеплода температуре 2—4С°. При этом перед переработкой картофель следует прогреть при температуре 14—18С° на протяжении двух недель. Это сокращает содержание сахара. Белорусские специалисты прикладывают всяческие усилия для создания такого сорта, который требует хранения при температуре 2—3С° без прогревания.

Попытка создания трансгенного сорта картофеля успехом не увенчалась

А вот попытки создать сорта картофеля в Белоруссии, не подверженные поражению колорадским жуком, успехом пока не увенчались. По словам ученых, вредитель способен адаптироваться даже к трансгенному картофелю, вырабатывающему токсические вещества. Многие институты мира прекратили работу в этом направлении, считая ее бессмысленной.

Главный руководитель отдела селекции картофеля при НИИ картофелеводства Белоруссии Вадим Миханько утверждает, что устойчивого к жуку картофеля не существует. Высадка производится таким образом, чтобы не дать вредителю привыкнуть к новому сорту. С этой целью 80% трансгенного картофеля сажается вперемешку с 20% обычного. Ученые провели эксперимент. Они высадили только трансгенный картофель, в который был помещен колорадский жук. 98% вредителей погибли, а 2% выжили и расплодились. Вывод таков: в погоне за противоядием ученые способствуют выведению новых видов жуков.

Картофель «уладар»

Этот вид относится к новым ранним сортам. Имеет столовое назначение. Высота стеблей средняя, ствол полупрямой. Стебли тонкие. Листья растения среднего размера, края не имеют зубчиков. Картофель «уладар» дает фиолетовые цветы.

Клубни у картофеля имеют овальную форму. Кожура желтого цвета. Плоды гладкие, с мелкими глазками. Мякоть также имеет желтую окраску. Содержание крахмала составляет 17%. Уровень урожайности равен 130—350 центнерам на гектар.

Картофель «уладар» неприхотлив, имеет высокий уровень устойчивости к различным заболеваниям. Для посадки этого вида подходят все виды почв. Сорт выведен белорусскими селекционерами. Картофель получил широкое распространение и в России. Дегустаторы оценили это сорт в 7 баллов.

Сорт «скарб»

Картофель «скарб» является результатом работы селекционеров белорусского НИИ картофелеводства. Само слово означает имущество. Но в белорусском языке у него иное значение — богатство. Выбор такого названия не случаен. При выкапывании клубни картофеля походят на золотые самородки. Клубни имеют овальную форму и желтую кожуру.

Относится к столовому сорту. У картофеля белые цветы. Этот вид содержит до 17% крахмала. При отваривании не темнеет. Обладает устойчивостью к заболеваниям. Сорт прекрасно сохраняется. Может дать 650 центнеров с гектара.

Многие селекционеры придерживаются мнения, что картофель «скарб» можно употреблять как биологическую добавку в почву с целью очищения от различных вредоносных бактерий и грибов, поражающих растения.

Сорт «журавинка»

Картофель «журавинка» относится к среднепозднему виду картофеля. Сорт получен белорусскими селекционерами. Растение имеет среднюю высоту. Цветки у него фиолетовые. Форма клубней овальная. Плоды покрыты красной кожурой. Мякоть плода имеет кремовый оттенок.

Содержание крахмала в продукте составляет до 19%. Показатель урожайности равен 640 центнерам на гектар. Картофель «журавинка» обладает отменным вкусом. Этот сорт устойчив к поражению различными вирусами. Для жителей Белоруссии он стал вторым хлебом из-за высокой и стабильной урожайности.

Картофель «бриз»

Этот вид относится к столовому среднеспелому сорту. Для его выращивания подходит любой вид почвы. Стебель средней высоты, полупрямой. Листья у картофеля зеленые крупные. Волны по краям выражены слабо. Венчик имеет средний размер и фиолетовую окраску.

Картофель «бриз» имеет светло-розовые большие цветки. Клубень обладает овальной формой. Он покрыт глазками средней глубины. Кожура слегка шероховатая, желтого цвета. Мякоть также желтая. Уровень крахмала составляет до 15%. Обладает прекрасным вкусом. При варке этот картофель не темнеет.

Картофель «бриз» проявляет устойчивость к таким заболеваниям, как рак, парша, морщинистая мозаика, но восприимчив к такому возбудителю болезней, как золотистая картофельная нематода.

Сорт «лилея»

Картофель «лилея» относится к среднеранним столовым сортам картофеля. Он также разработан селекционерами Белорусского НИИ картофелеводства. Растение обладает средней высотой. Листья зеленые средние. Цветы белого цвета.

Клубни этого сорта имеют овальную форму. Они покрыты желтой кожурой. Мякоть при срезе светло-желтого цвета. Уровень содержания крахмала равен 17%. Картофель вкусный.

Сорт устойчив к такому заболевания, как рак. Прекрасно адаптируется во всех видах почв. Этому картофелю подходит удобрение минералами. Этим и объясняется высокий уровень урожайности. Средний показатель составляет 400 центнеров с гектара. При варке картофель не крошится.

Сорт «зорачка»

Картофель «зорачка» относится к раннеспелому столовому сорту. Стебель растения средний. Лист небольшой зеленый. Уровень урожайности 254—316 центнеров на гектар. Клубень обладает овальной формой, покрыт небольшими глазками.

Кожура желтая. Мякоть светло-желтого цвета. Это сорт прекрасно сохраняется. Устойчив к таким заболеваниям, как рак и фитофтороз, изредка поражается золотистой картофельной нематодой.

Картофель все сорта описание выращиваемые в белоруссии

Белорусские сорта картофеля

Всем известна важная роль картофеля для Беларуси

И поэтому выведению новых сортов дающих стабильные большие урожаи относятся с большим интересом.

Селекция картошки в Белоруссии

Зорачка отменно сопротивляется болезням, и сохраняется в плотном виде до конца зимы.

Белорусские сорта картофеля

Среди них:

Скарб
Бриз
Уладар
Манифест
Журавинка
Беллароза
Импала
Ред Скарлет

В этих сортах завышенное вмещение крахмала и из него изготавливают:

Крахмал.
Спирт.
Патока.

Лучшие сорта для посадки в Беларуси

Таблица 1. Среднеспелые виды, которые вызревают за 105 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Дубрава	Желтого оттенка и округлой формы	Кремовая	50,0	К раку и парше
Криница	Желтого оттенка и овальной формы	Сливочного	49,8	К раку, парше и нематоде
Волат	Желтого оттенка и овальной формы	Кремовая	62,4	К раку, парше и нематоде

Таблица 2. Среднепоздние виды, которые вызревают за 115 суток.

Название вида	Клубни	Мякоть	Урожайность, т. / га.	Устойчивость к болезням
Зарница	Светло-розовые овальной формы	Бежевая	52,7	Высокая
Здабытак	Красные овальной формы	Белая	60,7	Высокая
Максимум	Желтоватые овальной формы	Кремовая	56,8	Высокая

Преимущества белорусских сортов

Урожайность.
Выровненность клубней относительно формы.
Презентабельный внешний вид.
Устойчивость к заболеваниям свойственным пасленовым растениям.
Отличные вкусовые качества.
Отличная сохранность в зимний период.

Особенности посадки и ухода

Перед высадкой семенной картофель проращивают 20 суток при температуре 13 градусов тепла.

Остальная агротехника культивирования не отличается и включает:

Прополки;
Поливы;
Рыхления;
Удобрения;
Обработки от колорадского жука и вирусных заболеваний.

Почва при этом для большого урожая картофеля также должна быть легкой и плодородной.

Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

Уладар

Ассигнован для применения в пищу, куст высотой 50 см. и раскидистости с утонченными стеблями.

Уладар

Таблица 3. Особенности сорта Уладар.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка и гладкая.
Глазки	Мелкие и редко расположены на поверхности клубня.
Мякоть	Сливочного оттенка.
Форма	Овальной формы и крупного размера, до 12 шт. в кусте.
Крахмал	17%.
Цветы	Красно-фиолетовые.

Проявляет сопротивляемость к многочисленным заболеваниям пасленовых растений.

Урожайность с гектара – 424 т.

Аксамит

Таблица 4. Особенности сора Аксамит.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Чисто белая без примесей других оттенков.
Форма	Овальная, клубни крупные до 12 шт. в кусте.
Крахмал	16%.
Цветы	Белого оттенка.

Приспособлен для выкопки молодого картофеля.

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Промеж этих видов выделены:

Ласунок

Таблица 5. Особенности сорта Ласунок.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, с шершавой сеткой на поверхности.
Глазки	Средние.
Мякоть	Кремово-сливочного оттенка.
Форма	Достаточно крупные и овальные.
Крахмал	20%
Цветы	Белого оттенка.

Журавушка

С хорошими вкусовыми качествами, практически не разваривается. Из этой картошки хорошо готовить чипсы.

Журавушка

Таблица 6. Особенности сорта Журавушка.

Показатель	Описание
Шкура	Красного оттенка, гладкая на ощупь.
Глазки	Мелкие.
Мякоть	Светло-желтого оттенка.
Форма	Овальной формы и среднего размера.
Крахмал	19,5%.
Цветы	Красно-фиолетового оттенка.

Янка

Столового назначения, обладающий длительным сроком хранения и хорошими вкусовым качествами.

Янка

Таблица 7. Особенности сорта Янка.

Показатель	Описание
Шкура	Желтого оттенка, слабосетчатая .
Глазки	Не глубокие.
Мякоть	Кремового оттенка.
Форма	Клубни овально формы до 12 шт. в кусте.
Крахмал	12-17%.
Цветы	Белого оттенка.

Хорошо противостоит заболеваниям картофеля, таким как золотистая нематода, рак, парша, фитофтороз.

Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

Манифест

Здабытак белорусского отбора

Ценится большим процентным содержанием крахмала, достигающим 27%, но при культивировании требует поливов.

Уладар

Картошка отлично подходит для блюд по всему миру

Характеристика белорусского картофеля

ранний — срок составляет 80-90 дней
среднеранний — срок созревания составляет 90-100 дней
среднеспелый — срок созревания составляет 100-110 дней
среднепоздний — период созревания составляет 110-120 дней
поздний — срок созревания составляет 120-130 дней

Преимущества белорусского картофеля

Выгодное географическое расположение страны благоприятно влияет на почвенно-климатические условия выращивания картофеля.
На протяжении многих лет картофель культивируется и обрабатывается проверенными способами в соответствии с традициями белорусских агрономов и земледельцев
Имеется хорошая техническая база знаний агрономов в области выращивания картофеля
Хорошо налажена поставка овощной продукции во многие страны мира.

Правила выбора сорта картофеля для Белоруссии

Самые популярные сорта картофеля для посадки в Белоруссии

Раннеспелые сорта

К ранним сортам белоруской картошки относят «Дельфин», «Уладар», «Лазурит».

Дельфин

Уладар

Сорт очень вкусный и пользуется большой популярностью среди огородников.

Лазурит

Среднеранние сорта

Лилея

Янка

Скарб

Вас может заинтересовать:

Среднеспелые сорта

Дубрава

Криница

Волат

Среднепоздние сорта

Зарница

Здабытак

Максимум

Позднеспелые сорта

Веснянка

Рогнеда

Правила высаживания картошки в Белоруссии

Важно! Идеальными условиями для посадки картофелями будет, когда температура почвы прогреется до +5С

Уход за картофелем в Белоруссии

Отзывы

Мария, Бобруйск
Для раннего выращивания картофеля сажаю сорт «Дельфин». Очень вкусный картофель, который неприхотлив в уходе. Урожайность всегда радует. Картофель крупного размера.

Федор, Могилев
При выращивании картофеля для меня важен не только его вкус, а еще и способность к длительному хранению. Для себя выбрал сорт «Максимум». Выращиваю уже не первый год, по уходу неприхотлив, устойчив к засухе, но я все — же поливаю кусты по надобности. Вкусная и красивая белорусская картошка.

Общие сведения

Лучшие сорта

Ранние

Дельфин. Выделяется высоким выходом клубней товарного вида, ранней отдачей и хорошей сохранностью плодов. Форма плодов продолговатая, кожица ровная желтоватая, мякоть светлая. Вкус отличный, крахмал составляет 12-13 %, масса одного плода 90-130 г. Длительность созревания от момента всходов до сбора урожая 1,5 месяца. Защищен от картофельного рака и цистообразующей нематоды, но восприимчив к фитофторозу клубней. Имеет иммунитет к скручиванию листьев и разного вида мозаике. Плоды практически не подвергаются гниению на протяжении длительного времени.
Уладар. Новый сорт, успевший зарекомендовать себя в качестве неприхотливой и высокоурожайной культуры. К его основным характеристикам относятся: засухоустойчивость, скороспелость, отличная сохранность корнеплодов, отменные вкусовые качества мякоти и нетребовательность к условиям выращивания. Форма плода овальная, мелкие глазки залегают на поверхностном уровне, кожица ровная, насыщено желтая. Мякоть кремовая, упругая, при термической обработке немного изменяет цвет, не разваривается. Содержание крахмала 12-17 %. При грамотном уходе масса плода может достигать до 170 г.

Лазурит. Столовый раннеспелый картофель с отменным вкусом. Корнеплоды круглые, гладкие, глазки средней глубины. Кожура желтая, мякоть имеет белый цвет. Содержание крахмала среднее (14 %), вес одного корнеплода 115 г. Из многочисленных сортов в Белоруссии суперранний картофель, который дружно формирует клубни и уже через 1,5 месяца радует первым урожаем. Отличается хорошей лежкостью корнеплодов и устойчивостью к основным заболеваниям, поражающим пасленовые. Ботва растения подвержена фитофторозу.

Среднеранние

Лилея. Среднеранние классические корнеплоды, имеющие одинаковый размер и вес (150 г), крупные. Форма округлая, поверхность ровная, к механическим повреждениям не чувствительны. Кожура и мякоть светло-желтая, глазки неглубокие, крахмала содержит около 15-16 %. Имеет хороший иммунитет к типичным картофельным болезням. Клубни с длительным сроком хранения и отличной транспортабельностью.
Янка. Из-за товарного внешнего вида сорт называют белорусской красавицей. Высокоурожайный, неприхотливый картофель хорошо приспосабливается к климатическим условиям. При многолетнем выращивании не теряет сортовых особенностей. Подвержен некоторым болезням. Клубни овальные, гладкие, с кремовой кожурой и малым количеством глазков. Мякоть не разваривается, вкус насыщенный. Подходит для приготовления картофеля во фритюре, запекания и фаршировки. Крахмал составляет от 14 до 15,5 %.
Скарб. Округло-овальные клубни, ровные, компактно расположенные в гнезде. Глазки поверхностные, мелкие. Цвет кожуры и мякоти на срезе насыщено кремовый. С одного куста собирают около 13 клубней весом от 100 до 130 г. Картофель столового назначения (со средней развариваемостью) предназначен для приготовления салатов, жарки, овощных замороженных смесей. Сорт нуждается в умеренном увлажнении. Устойчив к морщинистой и полосчатой мозаике, раку, нематоде, мокрой гнили и черной ножке, имеет почти 100 % лежкость плодов. На самый распространенный овощ в Белоруссии приходится примерно 30 % от всей занимаемой площади под картофель.

Разваристые

Здабытак. Технический поздний сорт, с повышенным содержанием крахмала (20-25 %). В отличие от других сортов, обладает высокой устойчивостью к черной ножке, нематоде и фитофторозу ботвы и клубней. Имеет средний иммунитет к парше, вирусам и ризоктониозу. Влаголюбивая культура, пригодная для культивации на всех типах почвы. Клубни очень вкусные, крупные и сильно развариваются. Они имеют розовый цвет, овальную форму и белую мякоть. В промышленном производстве используется для получения спирта и крахмала. Масса одного плода 100-120 г.
Криница. Картофель этого вида не отличается высокой урожайностью, но славится хорошими потребительскими качествами. Ровные желтые клубни имеют продолжительный срок хранения и среднее содержание крахмала. Их используют для полуфабрикатов и пюре. Мякоть у них нежная и хорошо разваривается. Период вегетации – 100-120 дней, вес товарного клубня – 90-130 г. Сорт устойчив почти ко всем заболеваниям, кроме фитофтороза. Недостаток – плохо переносит засуху.

Поздние

Веснянка. Технический и столовый сорт, устойчив к вирусам, альтернариозу, раку и нематоде. Среднеустойчив к таким заболеваниям, как парша, черная ножка, ризоктониоз и фитофтороз. Крупные округленные клубни имеют желтый цвет кожуры, мелкие глазки и кремовый окрас мякоти. Корнеплоды пригодны для изготовления хрустящего картофеля, сухого пюре, крахмала и замороженных смесей. Вегетационный период – 120 дней, вес плода – 90-120 г.
Зарница. Столовый картофель устойчив ко всем видам заболевания, кроме фитофтороза. Клубни овальные, кожура красная, мякоть светло-желтая. Развариваемость и вкусовые качества хорошие, крахмала содержится в пределах 13-17 %. Устойчив к засухе, имеет высокую лежкость плодов и хорошо произрастает на всех типах грунта. Отзывчив на минеральные удобрения.
Рогнеда. Среднепоздний сорт пригоден для употребления в пищу на стадии условной зрелости, срок созревания клубней 120 дней. Форма плода круглая или немного продолговатая. Гладкая, плотная кожура имеет песочный цвет. Мелкие по размеру глазки располагаются на средней глубине. Корнеплоды с умеренным содержанием крахмала, весят около 110 г. Вкус сладковатый, мякоть разваристая. Основные достоинства: засухоустойчивость, высокая урожайность, длительность хранения, отличные вкусовые качества, красивый товарный вид. Сорт не требователен к почвенному составу.

Фото сортов белорусского картофеля можно найти и рассмотреть в статье.

Другие сорта

Возделывают и некоторые голландские сорта картофеля в Белоруссии. К ним относятся Рокко и Ред Скарлет.

Ред Скарлет. Ранний столовый сорт, отличающийся большим содержанием крахмала (18,6 %). Устойчив к картофельному раку и нематоде, частично к фитофторозу. Основные характеристики: ранний, высокая лежкость и товарность плодов, дает большое количество клубней, подходит для расфасовки. Клубни удлиненные, с красной кожурой и желтой мякотью.
Рокко. Среднеспелый столовый картофель, имеющий высокий иммунитет ко многим заболеваниям (даже вирусным). Ценится за хорошие вкусовые качества и урожайность. Плоды продолговатые, ровные. Мякоть желтая, кожица розовая с мелкими глазками.

Некоторые советы

Важно следить за тем, чтобы под корнеплодами оставался слой рыхлого грунта.

Для обеспечения светового режима растения размещают ровными рядами с одинаковым расстоянием.

Яровизация клубней

Следует обломать ростки, которые образовались во время зимнего хранения картофеля.
Затем разложить клубни в ящики слоем в 3 клубня. В идеале корнеплоды раскладывают в один слой, если есть такая возможность.
Место выбирают светлое, желательно возле окна. Срок яровизации – 40 дней. Помещение нужно периодически проветривать и соблюдать температурный режим (+15оС).
Корнеплоды необходимо переворачивать 1 раз в неделю и наблюдать за процессом прорастания. Здоровые ростки должны быть утолщенными, крепкими и окрашенными в определенный цвет (в зависимости от сорта картофеля). Нельзя допускать, чтобы их рост достиг более 1 см.

Обработка

Можно опрыскать корнеплоды раствором из микроэлементов, таких как марганец, бор и медь.

Заключение

Беларусь – родина картофеля. Именно эта страна отличается высокой урожайностью этого овоща, и огромным разнообразием сортов. Тут картошка – вторая после хлеба, и ее выращиванию уделяется огромное внимание.

Давайте рассмотрим, какими характеристиками отличается белорусский картофель, какие сорта наиболее популярны, а также затронем главные моменты, касающиеся правил выращивания и ухода за ним.

Описание и характеристика сортов картофеля в Белоруссии

Беларусь можно разделить на три отдельные климатические зоны. Поэтому, выращивание и уход за картофелем будет отличаться для каждой из них. Например, в северной части государства наиболее оптимальным выбором станут раннеспелые сорта.

Такой подход позволит собирать максимально обильный урожай до наступления первых холодов, и будет способствовать снижению риска развития фитофтороза картофеля.

Вообще-то, белорусские сорта картофеля наиболее «оптимизированы» под погодные условия, типы почвы, и климат этой страны. Поэтому, они практически никогда не будут страдать от «картофельных» заболеваний, если сравнивать их с другими – зарубежными сортами.

Так, агрономы из Беларуси постоянно работают над выращиванием новых сортов, более стойко относящимися к климатическим условиям каждого региона. Все сорта отличаются прекрасным вкусом, красивыми плодами, и высокой урожайностью.

Касаемо урожайности. Белорусский картофель считается одним, из самых урожайных в мире. Причем, это касается абсолютно всех типов сортов, в том числе и столовых. Их легко перерабатывать, хранить, транспортировать.

По срокам созревания белорусская картошка делится всего на 5 типов сортов:

Ранний. Первые плоды можно собирать спустя 85 суток после посадки;
Средней созреваемости. Плодоносить овощ начинает на 100-е сутки;
Средней спелости. Собирать урожай можно на 115-й день;
Поздний. Сроки созревания варьируются в пределах 125-130 суток.

Преимущества белорусского картофеля

Если учитывать опыт сотен селекционеров, агрономов, да и просто огородников с различным опытом, можно «сложить пазл», и определить главные преимущества белорусского картофеля:

Из-за выгодного расположения страны, где создаются сорта картофеля, их просто транспортировать во все страны СНГ. Причем, условия выращивания будут очень похожими;
Долгие десятки лет картошка из Беларуси культивировалась и обрабатывалась самыми эффективными методами. Поэтому, в ней будут сохранены «лучшие традиции» селекционеров;
В сфере выращивания белорусского картофеля есть масса полезной информации, которая находится в свободном доступе.

Отзывы о сортах

Марина Алексеевна, 28 лет, г. Омск
«Если выбирать ранний сорт белорусского картофеля, то я всем буду рекомендовать сорт «Дельфин». Он очень вкусный, ухаживать просто, плоды вырастают ровные, красивые. Причем, использовать его можно для готовки любых блюд – обрабатывать очень просто. Еще раз – рекомендую! »

Евгений Евгеньевич, 40 лет, г. Могилев
«Для выращивания любого картофеля нужны определенные условия – это мне уже давно понятно. Все равно, как бы кто не хвалил какой-то там сорт, без правильного, конкретно подобранного для него ухода, урожайности не будет.
Поэтому, всегда выбираю «простые» сорта – чтобы мороки было меньше. И мне абсолютно не важно откуда они»

Как правильно выбрать белорусский сорт картошки

Чтобы принять правильное решение в пользу того, или иного сорта картофеля, вначале необходимы разобраться с целями его дальнейшего использования. Подавляющее большинство садовод выращивают этот овощ для дальнейшего употребления в пищу.

Но, многим необходима также и высокая лежкость картофеля – для его дальнейшего хранения, переработки, выгонки или любых других целей. Например, столовые сорта отличаются не только отменным вкусом,

Но, и могут сильно развариваться. И все это нужно учитывать.

Например, для жарки большая часть садоводов выбирает сорта, которые не развариваются, а для готовки пюре – наоборот.

Еще один показатель, на который стоит опираться – стойкость овоща к пониженным температурам. В зависимости от климатической зоны, стоит подобрать ранние сорта, или выбрать стойкие к морозам.

Важно! Есть отдельные сорта, наиболее подходящие под климатические условия каждого региона. И важно обращать внимание именно на те, которые есть в государственном реестре. Они будут давать обильный урожай, так как прошли все необходимые проверки.

Насаждения картошки в России и Беларуси порой доходят до 75-80-и %, так как эти корнеплоды весьма распространены. И тем, кто хочет выращивать картофель под реализацию, важно учесть особенности рынка.

Средство, от которого растения растут как на дрожжах! Просто поливай этим свои растения …

А если выращивать картошку для личного использования, то лучше подбирать те, с которыми «меньше мороки» — у которых повышенный «иммунитет» к заболеваниям и деятельности вредителей.

Чтобы быть «на все сто» уверенным в урожайности насаждений, необходимо сажать на огороде одновременно пару сортов. Это совет от опытных огородников, которые поступают именно так. Благодаря этому можно уберечь себя от утраты урожая.

Самые лучшие сорта картофеля в Беларуси

Все сорта, которые рекомендованы для выращивания в Беларуси, прекрасно подходят для России и Украины. Они тут также широко распространены, ведь имеют отличный внешний вид, и эффективно прорастают в наших землях.

Полезно и важно знать! Сорта, который предназначены конкретно для выращивания в Беларуси, годятся только для почв этой страны.

По своим «параметрам» каждый сорт можно характеризовать, в зависимости от его вкусовых качеств, расцветке, методу проращивания. Но, наиболее распространенная характеристика – сроки плодоношения.

С такими «исходными данными» можно максимально точно определить, как быстро взойдет картофель, каким будет урожай, и когда можно будет полакомиться первыми его плодами.

Раннеспелые сорта

К самым популярным из них относятся: Дельфин, Уладар и Лазурит.

Дельфин

Созревает очень рано. Причем, отличается отменной урожайностью. Внешне – привлекателен, имеет кожуру желтого цвета, и практически белую мякоть. На одном растении может вырасти около 15-и картофелин.

Дельфин – белорусский сорт, который не подвержен такому заболеванию, как нематода. Из главных его преимуществ можно также выделить стойкость к засушливым периодам лета.

Уладар

Среднесозреваемый сорт. Стойко переносит «нападения» многих вредителей и вирусных заболеваний. После окончания вегетативного периода дает около 8-13-и картофелин с каждого куста.

Размеры плодов средние, окраска – желтая, внутри – с немного кремовым оттенком. Очень полезный и вкусный сорт – пользуется большой популярностью.

Лазурит

Это растение способно плодоносить большими плодами, с ярко-выраженным желтым оттенком. «Внутренности» картофелин кремового оттенка. Сорт славится своим ранним созреванием, и может переносит низкие температуры – вплоть до -4-х градусов.

Среднеранние

Отличительная черта этих картофельных сортов – сроки плодоношения, которые равны в среднем, ста суткам. Из них самые популярные: Лилея, Янка и Скарб.

Лилея

Форма плодов этого сорта – кругловатая, мякоть имеет нежно-желтый цвет. Главная особенность Лилеи – возможность его заморозки для длительного хранения, а основное предназначение – готовка картофеля-фри. Эти плода также не боятся фитофтороза.

Янка

Отличается повышенной урожайностью, а также крупными плодами, и неприхотливостью в уходе. На одном растении может созреть порядка 10-и картофелин. По цвету они будут желтыми, внутри – бежевыми.

Янка не боится сильных температурных перепадов – ее можно выращивать даже при минусовых температурах. Если дополнительно подкармливать почву, то урожайность можно увеличить вдвое.

Скарб

Сорт Скарб – один из наиболее урожайных в Беларуси, имеет отменный внешний вид. Кожица очень гладкая, внешне и внутри желтая. По вкусу ей нет равных. На одном кусте может прорасти порядка 10-18 картошек.

Скарб считается самым популярным не только в Беларуси, но и во всех близлежащих странах, ведь он может активно расти практически в любом типе грунта.

Среднеспелые сорта

Белорусские сорта средних сроков созревания (около ста, иногда чуть более дней), пользующиеся распространенностью: Дубрава, Криница и Волта.

Дубрава

Отличается приятным вкусом, повышенной лежкостью, и возможностью транспортировки на дальние расстояния. Дает клубни небольшого размера. Они имеют круглую, красивую форму, и небольшие глазки. Внутри плод имеет кремовый оттенок.

Сорт популярен не только ввиду ранних сроков созревания, но и ввиду стойкости к вредителям, заболеваниям, и повышенной урожайности.

Криница

Среднеурожайный картофель Криница может дать с одного куста около 7-и плодов. Но, его можно хранить на протяжении длительного времени. Также, его любят за круглую красивую форму. Из минусов – возможность заражения фитофторозом.

Волат

Повышенной плодородности сорт. С одного растения можно собрать от 14-и и более клубней. На вкус – 4,5 из 5-и. Кожица с мякотью желтые. Также может храниться длительное время. Преимущество – повышенное содержание полезных веществ.

Среднепоздние сорта

К таким сортам относятся те, что начинают приносить плоды в среднем на 115-й день после посадки. Вот они: Зарница, Здабытак и Максимум.

Зарница

Плоды – средне-размерные, окрашены в нежный розоватый цвет, «внутренности» — белые. На одном растении после созревания будет порядка 15-и плодов, но это компенсируется их весом.

Главное преимущество и отличие Зарницы – если разрезать мякоть, то она длительное время не будет темнеть.

Здабытак

Плюс сорта – отличная развариваемость, которая обусловлена большим содержанием крахмала. Кожура красноватого оттенка, мякоть – белого. Относится к столовым сортам. Из минусов – необходимость тщательного соблюдения сроков полива.

Максимум

Отличие от других сортов – прекрасная лежкость. Плодоносит средними по размеру картофелинами. Развариваемость также высокая. Но, крахмала содержится немного. Сорт стойко переносит заболевания, а также не имеет серьезных требований по уходу за собой.

Позднеспелые сорта

К поздним сортам белорусской картошки (начинает приносить первые плоды в пределах 115-135 суток) относятся: Веснянка и Рогнеда.

Веснянка

Имеет приятную на вид и ощупь, гладкую кожицу, что делает сорт отличным решением для садоводов, которые выращивают картофель для продажи. Может храниться очень долго. Вкус отменный, стойкая к болезням.

Рогнеда

Очень большое растение, которое плодоносит крупными плодами. Внутри и снаружи они желтые. Имеют форму, напоминающую овал. Сорт можно выкапывать и употреблять в пищу недозревшим.

Правила посадки картофеля в Беларуси

Как правило, начинать высаживать картошку стоит в начале или середине апреля. Но, главное. Сажать стоит на глубину до 7-и см., чтобы уберечь посадки от возможных будущих заморозков.

В первой половине апреля можно сажать только ранние сорта. Но, их все равно придется накрывать сверху полиэтиленовой пленкой, чтобы уберечь будущий урожай от порчи или не дозревания. В конце марта может выпасть снег. Поэтому, так рано сажать овощи не стоит.

Помните! Самый оптимальный температурный режим для посадки картофеля – до +5 градусов.

Способ посадки овоща – еще один важный момент. Всего их три (самые популярные и традиционные):

Посадка в грядки;
Гладкая посадка;
Высадка гребнем.

Каждый вариант оптимален для определенных условий. Главное (независимо от выбранного метода) – это расположение кустов корнями с севера на юг. Это важно потому, что только так растения будут получать необходимое количество солнечных лучей.

Вол время посадки также нужно обратить внимание и на расстояние грядок относительно кустов. Ведь, во время роста растениям будет необходимо все больше места. И такой подход еще и сделает сбор урожая максимально удобным.

Важно! Наилучшая схема посадки любого белорусского картофеля следующая:

Для ранних сортов. Расстояние между грядками – 65 см., для поздних – от 70-и см;
Расстояние между посадочным материалов в ряду. Для ранних сортов – до 30 см., для поздних – 35 см.
Если картофель высаживается в легкую землю, то глубина посадки должна составлять около 11-и см., если в тяжелые – 9 см., в глинистые – до 5-и см.

Начинать подготовку почву необходимо еще осенью. Вскапывать землю нужно с добавлением удобрений из расчета на 1 кв. м.: 30 г. суперфосфата, 15 г. соли калийной, и 10 кг. компоста. Перед непосредственной посадкой почву нужно удобрить азотными подкормками.

Как ухаживать за картофелем в Беларуси

После истечения 5-и суток от посадки нужно начинать уход за посадкой. Почву нужно аккуратно разрыхлить с помощью граблей, чтобы через поры в земле к насаждениям поступало достаточное количество кислорода. Это также и поможет в борьбе с дикими растениями. Рыхлить землю придется также и после каждого полива или дождя.

Подкормки стоит проводить птичьим пометом из расчета – 100 г. на 1 кв. м. Каждый кустик нужно будет поливать 3-я л. воды. Когда появится первая ботва, периодичность поливов стоит увеличить, так как именно в это время начинают формироваться первые клубни.

После того, как растения вырастут еще больше, нужно будет провести их окучивание, чтобы все корневые и плодоносные системы куста правильно формировались, и максимально активно росли.

После окучивания картофель необходимо подкормить, опрыскав каждый куст удобрениями на основе калия, а также фосфатом – это поможет увеличить урожайность.

No related posts.

Выбираем белорусские сорта картофеля | zviazda.by

К сожалению, трудно предвидеть, каким будет этот огородный сезон, но, если учесть советы ученых, можно вырастить хороший урожай, несмотря на неблагоприятную погоду.

— При выращивании картофеля нужно придерживаться традиционных требований. Так, сажать его надо, когда температура почвы выше семи градусов, она должна прогреться на глубину пять сантиметров и больше. В этом году земля во многих районах переувлажнена. Обильные дожди были осенью и весной, и зимой достаточно подсыпало снега. И теперь водные запасы довольно неплохие. Это очень хорошо для сельского хозяйства. Будет влага — будет и урожай, — уверен заведующий лабораторией технологий производства и хранения картофеля Научно-практического центра Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству Дмитрий ФИЦУРА.

— Что должен учесть хозяин, у которого на участке избыток воды?

— Если почва переувлажнена, лучше подождать. При возможности отвести воду по бороздам. Обязательно делать грядки — тогда почва будет быстрее просыхать, прогреваться.

Очень важно, чтобы земля просохла. Если поторопиться с посадкой на сырых участках, можно столкнуться с различными проблемами — прежде всего это загнивание клубней, развитие болезней. А если картофель посадить в холодную погоду, может проявиться ризоктониоз. А в эти теплые майские дни нужно ускорить посадку картофеля.

— Как понять, что эта болезнь есть на участке?

— На ростках появляются язвы, повреждения коричневого, черного цвета. Идет торможение, повреждение всходов, они не дружны.

— И что следует сделать, чтобы предупредить такую беду?

— Надо прогревать клубни перед посадкой — на балконе, на веранде, в сарае высыпать на солому, там, куда попадает рассеянный свет, подержать на солнце. И сегодня многие используют такой хороший агротехнический прием для закаливания картофеля перед посадкой. Если есть возможность, хорошо озеленить посадочный материал. Клубни должны быть сухие, с ячейками, которые уже прорастают. Ростки могут быть около пяти миллиметров. Если они длинные, нужно быть осторожными, чтобы не обломать их при посадке.

И, разумеется, нужно провести нарезку земли, причем грядки делать хотя бы за 2-3 дня перед посадкой. Они создаются окучником (сейчас люди пользуются малогабаритной техникой: различными культиваторами, мотоблоками, минитракторами), если же этого нет — мотыгой.

Если почва легкая, можно сажать картофель на глубину до 10 см. А если более связная, суглинок — 6-8 см. В период вегетации мы рекомендуем делать одну-две межстрочные обработки. Если всходы дружные, можно сделать одну обработку, чтобы создать более высокую грядку. Так задаются хорошие условия для формирования урожая, одновременно проводится борьба с сорняками. Кроме того, при окучивание всходов идет и защита клубней нового урожая от фитофтороза.

— Когда люди сажают картофель на новом участке, где долго ничего не выращивалась, откуда там появляется фитофтора?

— Инфекция переносится ветром, при дожде споры смываются с листа на почву, а после проникают вглубь на клубни. Также в земле могут быть вредные микроорганизмы, много штаммов парши, различной гнили, заболеваний.

— А как обезопасить картофель от парши?

— Лучше всего выбирать сорта, устойчивые к парше. Их довольно много: Скарб, Бриз, Дворец, Лель, Журавинка, Вектор, Богатырь. Паршу проявляется в засушливую погоду. И, чтобы избежать ее, нужно производить орошение. Особенно важно, чтобы земля не была сухой в июне, начале июля, когда начинается цветение, идет формирование клубней. И хотя картофель — культура жаро- и засухоустойчивая, в такое время она требовательна к влаге. Если ее поливать, лучше будут завязываться клубни.

— Сегодня мало говорят об альтернариозе, но сейчас он не менее агрессивен, чем фитофтора. Как различать эти заболевания?

— С потеплением климата альтернариоз становится довольно распространенным и вредным заболеванием для картофеля. Если погода сухая и жаркая, альтернариоз появляется даже раньше, чем фитофтороз. Хотя в один из годов последний был зафиксирован даже в конце мая в частном секторе. У фитофтороза мучнистый (белый, «ватный») налет на тыльной стороне листа. При альтернариозе вы заметите на листовой пластинке концентрические круги коричневого цвета. У фитофтороза есть две формы: стеблевой и листовой. Альтернариоз, как правило, повреждает листы, а после переходит на стебель. В целях профилактики фитофтороза мы рекомендуем проводить опережающие обработки при высоте растений около 20 сантиметров. Есть довольно эффективные контактно-системные препараты, которые защищают растение и снаружи, и изнутри. Нужно только своевременно проводить обработки, чтобы между ними не было больших интервалов, и начинать защиту до того, как болезнь появится на растении. Если упустить день-два, фитофтора может проявиться, начать распространяться, и ее трудно удержать. А вот против альтернариоза, к сожалению, препаратов не так много, и они недостаточно эффективны.

— Как быстрее получить урожай?

— Разумеется, укрытие спанбондом — это дополнительные расходы. Чтобы быстрее получить молодую картошку, самое простое, что можно посоветовать, — проращивание, прогревание и посадка в ранние оптимальные сроки. Важно определиться с посадочным материалом (можно порекомендовать ранние сорта Дворец, Манифест, из новинок — Первоцвет). Если вы делаете все, чтобы быстрее получить новый урожай, есть большая вероятность избежания фитофтороза. Эта болезнь не так страшна для ранних сортов. Но мы наблюдали, что ранние сорта недостаточно устойчивы к фитофторе. И если лето влажное, сильные дожди и туманы, она может проявиться.

— Препараты вроде «экосила» ускоряют рост картофеля?

— Подобные препараты — это иммуномодуляторы, стимуляторы с фунгицидным действием, они могут давать защитный эффект при неблагоприятных погодных условиях. Надо сказать, что при хорошем обеспечении влагой и элементами питания растения более здоровые и устойчивые к инфекциям. Разумеется, такие овощи развиваются быстрее, чем те, что болеют.

— Чем «подкормить» картофель?

— Мы рекомендуем обязательно вносить для баланса гумуса в почве минимальное количество органики — 15 тонн (а лучше и 20) на гектар. Если нет навоза, нужно по возможности искать другие источники органического сырья — те же опавшие листья, из сорняков делать компост. Если и такого нет, нужны миниральные удобрения. Мы рекомендуем вносить азот (до 120 кг на гектар), фосфор (хотя бы 40-60 килограммов), калий (120-180 килограммов). В период вегетации необходимо делать внекорневую подкормку, разводить в воде карбамид (из расчета на гектар 2-3 килограмма), добавлять микроэлементы: бор, медь, марганец.

— А як атрымаць экалагічна чыстую прадукцыю?

— Трэба весці падбор сартоў, устойлівых да хвароб, перш за ўсё фітафтарозу. Так, з ранніх сартоў — гэта Лілея, з сярэдняпозніх Рагнеда, Здабытак, Волат, Атлант, Акцэнт. Можна карыстацца біялагічнымі прэпаратамі. Напрыклад, адзін з такіх «Ксантрэл» (распрацоўка Інстытута мікрабіялогіі) прымяняецца і супраць каларадскага жука, і супраць фітафтарозу. У барацьбе з фітафторай дапамогуць «Бактафіт», «Фітаспарын». Але трэба ўлічваць, што такія прэпараты неабходна рэгулярна выкарыстоўваць, калі надвор’е спрыяе развіццю хвароб.

— Сёння гаспадары ўсё часцей гавораць пра пасадкі ў салому. Як вы ставіцеся да падобных парад?

— Салома ці сена — матэрыял для мульчыравання глебы, так ствараецца мікраклімат для фарміравання і развіцця клубняў, а яшчэ — гэта і барацьба з пустазеллем. Але эксперыменты з саломай — гэта больш справа аматараў. На жаль, у вытворчасці мы гэта не прымяняем і не даследуем, бо такія падыходы малаверагодныя для масавага ўкаранення і тым больш прамысловага (гаспадаркі вырошчваюць бульбу на плошчах у 200—400, а часам і каля тысячы гектараў).

— Если вегетационный период снова будет такой дождливый, как в прошлом году, что можно сделать, чтобы не потерять урожай?

— Мы проводим исследования по устойчивости сортов к переувлажнению и засухи. Затопляют растения картофеля в разные фазы (бутонизации, цветения и перед созреванием). Особенно картофель чувствителен к переувлажнению в фазу бутонизации. Если вода стоит на посадках несколько дней, они сильно повреждаются. Бывает, урожай существенно теряется или вообще погибает. По возможности нужно стараться отводить воду. Делать посадки на более высоких местах.

— Что следует сделать, чтобы картофель хорошо сохранялся?

— Желательно копать картошку в солнечную погоду или во время, когда нет дождей. А если льет много дней подряд, хотя бы выбрать «форточку», когда дождь прекратился. Это очень важно. Тогда хотя бы при выкапывании клубней их не зальет сверху. Выбранный влажный картофель можно перенести под навес, чтобы складывать. Тогда он может и полежать…

Если же урожай вы убрали в дождь и положили картофель мокрым, сохранить его будет проблематично.

— Подкормки могут способствовать тому, что картофель будет лежать долго?

— Считается, что борные удобрения влияют на прочность кожуры клубня, сбалансированное питание важно для формирования урожая и нормального хранения. А вот при избытке азотных удобрений могут быть проблемы. Азот увеличивает период вегетации, возможно и ухудшение лежкости клубней. Надо уметь обращаться с удобрениями. Если ботва слабая (бывает, что почва бедна), рекомендуется проводить подкормку азотными удобрениями. Надо делать это до периода цветения, а после дополнительные подкормки проводить не стоит. Ботва, как правило, к этому времени хорошо развита, мы больше ее топчут.

— Появится ли у нас на столах фиолетовая картошка?

— Сегодня любители интересуются такими сортами, и, возможно, со временем подобная продукция займет определенную нишу. Учеными ведется активная работа по созданию картофеля с цветной мякотью. Уже имеем много образцов с различными оттенками розового, фиолетового, красного, есть и варианты с вкраплениями желтого цвета. Я видел, какие получаются чипсы из такого картофеля, — внешне очень напоминают колбасу. Цветной картофель подойдет для приготовления салатов, гарниров.

Елена ДЕДЮЛЯ

Белорусские сорта картофеля: описание, фото

1358

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Во многих странах по всему миру, в том числе и в Белоруссии, картофель считают «вторым хлебом». Лучшие и новые сорта разрабатываются специалистами с учетом трех климатических зон, имеющихся в этой стране. Республика Беларусь лидирует в мире по производству картофеля на душу населения и занимает седьмое место по общему производству среди всех стран. Специалисты разрабатывают новые сорта с таким расчетом, чтобы клубни давали стабильный урожай в каждой климатической зоне страны. В данной статье представлено описание Белорусского картофеля.

Сорта белорусского картофеля

Характеристика Белорусского картофеля

Белорусские сорта картофеля давно себя зарекомендовали, как более устойчивые к вредителям и различным изменениям климата. Многие садоводы по всему миру предпочитают лучшие разновидности белорусского картофеля с розовой или желтой кожицей, ранним или средне ранним сроком созревания, чтобы употреблять в пищу молодые клубни и наслаждаться нежным вкусом.

Приеимущества

Высокая урожайность.
Красивый внешний вид клубней.
Высокая устойчивость к всевозможным заболеваниям.
Превосходные вкусовые качества.
Возможность сохранение готовой овощной продукции в течение долгого времени.
Картошка которая пойдет на семена, не портится долгое время.

Подборка правильного вида для вашей местности, обеспечит вам большой урожай с вашего участка.

Разновидности сорта

Белорусские сорта картофеля разделяют по степени урожайности, содержанию крахмала и по степени созревания. Каждый огородник выбирает для себя такой сорт белорусской селекции, какой больше всего подходит для выращивания в стране его проживания.

Вкусные сорта, которые могут давать обильный урожай, можно найти как среди желтых разновидностей, так и среди сортов с розовой кожурой. Если вы хотите попробовать посадить новый сорт на вашем участке, но еще не выбрали какой именно, то можно выбрать для посадки несколько новых и лучших разновидностей.

Ранние сорта

Сорт уладар

Ранние сорта любого картофеля белорусской селекции, пользуются популярностью как у опытных садоводов, так и у любителей. Разновидность уладар имеет хорошую урожайность и вкусовые качества. Полностью сохраняет свою форму и структуру при варке. Крахмал варьируется в диапазоне 15 %. Сбор урожая достигает 716 центнеров на гектар. Сорт уладар имеет стойкость к болезням и механическим повреждениям. При выращивании такого сорта, выбирайте открытую площадь освещаемую солнцем на хорошо дренированной почве. Посадка производится с севера на юг, так чтобы солнце было равномерно распределено по всей посевной площади.

Избегайте почвы, где посадки растут в течение двух лет подряд, поскольку это увеличивает риск заболеваний и уменьшает урожай.

Молодой картофель сорта уладар следует употребить в пищу как можно раньше, так как он не будет храниться слишком долго. Хранить плоды нужно в прохладном, темном месте. Нельзя хранить клубни вместе с яблоками, так как они выделяют вредный газ — этилен. Мыть клубни рекомендуется только непосредственно перед употреблением в пищу. Необходимо своевременно окучивать, поливать и пропалывать от сорняков сорт уладар, а также добавлять удобрения и обрабатывать ботву от колорадских жуков и вирусов. Не следует забывать и о подкормке посадок, необходимыми удобрениями во время роста молодого сорта.

Сорт зорачка

Картошка белорусской селекции зорачка имеет раннее клубнеобразование и как следствие быстрый урожай. Клубни выровненные, овальной формы. В описание указано, что плоды очень вкусные и могут быть использованы в свежем виде, в период с конца июля до конца декабря. Разновидность зорачка из-за небольшого количества крахмала, имеет стойкость к повреждениям. Почти все ранние сорта картофеля белорусской селекции имеют хороший иммунитет и устойчивость к заболеваниям. Время посадки для разновидности зорачка в значительной степени зависит от погоды, условий почвы и региональных вариаций. Для посадки зорачки, следует выкопать траншею глубиной около 10 см и поместить семенные клубни в траншею.

Траншею рекомендуется заполнить почвой и закрыть посадки. Сбор урожая будет зависеть от времени подъема ростков, цветения, погодных условий во время сбора урожая и размера клубней, которые вы хотите получить. Разновидности раннего сезона зорачка, созревают приблизительно за 60-70 дней. Для сбора наиболее крупных и качественных плодов, необходимо собирать урожай, когда листва полностью перестанет снабжать клубни питательными веществами. В этом случае, необходимо удалить опавшую листву до основания и подождать 10-14 дней до сбора урожая, чтобы плод мог развить достаточно толстую кожу. Не ждите слишком долго, или клубни могут начать гнить.

Среднеранние сорта картофеля

Сорт скарб

Сорт получил название из-за цвета кожуры

В описание указано, что название скарб переводится с белорусского как ‘богатство” из-за своих клубней, которые имеют золотистый или желтый цвет и своими клубнями напоминают золотые слитки. Урожайность в пределах 630 ц/га. Кожура имеет бежевый цвет и продолговатую форму. Крахмал находится в пределах 13-17 %. Почва с повышенной кислотностью более предпочтительна для этой разновидности, но этот фактор не является существенным, поскольку посадки будут произрастать и на другом диапазоне почв. Начните готовить посадочный участок заблаговременно (ноябрь/декабрь), чтобы почва была удобрена до момента посадки. Удалите все сорняки и тщательно перекопайте участок, извлеките любые крупные камни и удобряйте большим количеством хорошо сгнившего органического вещества или калийных удобрений.

Сорт манифест

Плод круглый или продолговатый. Мякоть можно назвать розовой или красной с небольшим залеганием глазок. Многие огородники предпочитают покупать такую разновидность картофеля, из-за красивой розовой кожуры и ярко выраженных вкусовых качеств. Крахмал в разновидности манифест колеблется в пределах 13 %, продукции получается до 740 ц/ге. Разновидность манифест хорошо справляется с нематодой. Картошка также имеет сопротивляемость к распространенным вирусам и болезням. Возможные заболевания — это поздний ожог, который особенно распространен во время теплых и влажных погодных периодов в конце лета или рак картофеля.

При таких заболеваниях, на листьях появляются темно-коричневые пятна, особенно на кончике листьев и его кромке. У этих поражений на нижней стороне листьев развиваются белые грибковые споры, а на стеблях развиваются дальнейшие поражения. Листья и стебли быстро чернеют, а гниль вызывает разрушение растений. Споры высвобождаются на ветру и быстро распространяются, чтобы заразить соседние посадки. Споры также могут быть смыты в почву, где они могут инфицировать клубни, вызывая красно-коричневую гниль непосредственно под кожей, которая медленно распространяется по направлению к центру клубня. Для лечения и устранения болезней, следует использовать спрей для картофеля с защитным фунгицидом.

Сорт бриз

В описание указано, что разновидность бриз относится к средне ранним, высоко урожайным видам. Картошка потенциально собирается до 630 ц/га, с небольшим содержанием крахмала. Потребительские свойства хорошие, слабо разваривается. Разновидность бриз отлично откликается на повышение минерализации почвы. Хорошо подходит для фасовки и чистки. Из возможных болезней, бриз поражается слизнями. Такие вредители наносят ущерб как листьям, так и развивающимся клубням.

Повреждение довольно очевидно, так как «преступники» легко идентифицируются по серебристым следам слизи, которые оставлены вокруг листвы растений и на поверхности почвы. Существует множество способов убить слизняков и улиток, включая домашние средства, такие как пивные ловушки. Самый распространенный метод — это использовать гранулы для слизняков или для более органически настроенного садовника, можно приобрести медные ленты.

Среднепоздние сорта

Сорт ласунок

Наиболее популярным средне поздним белорусским сортом является ласунок. Его качества подходят как для производственных нужд, так и для потребительских. Разновидность ласунок имеет высокое содержание крахмала, вплоть до 22 %, отличную урожайность (630 центнеров с гектара). Ласунок также неприхотлив в выборе почвы. Ласунок не следует сильно подкармливать удобрениями, так как при излишних дозах в частности азотного удобрения, ботва начинает усиленно расти, что ведет к уменьшению клубней.

Картофель хорошо растет в хорошо дренированной и рыхлой почве. Клубни нуждаются в постоянной влажности, поэтому поливать нужно регулярно, особенно в момент, когда клубни начинают формироваться. Дренаж почвы должен быть сделан до того, как растение зацветет. Сбор урожая зависит от того, когда вы посадили картофель. Выкапывать посадки нужно в сухой день. Копайте осторожно, стараясь не повредить клубни. Необходимо разместить свежевскопанные клубни в сухом, прохладном месте, на срок до двух недель. Это позволяет их «коже» акклиматизироваться, что сохраняет ваш урожай.

В Беларуси изучают картофель, новинки сортов

Популярные сорта картофеля. Описание сортов. Сад и огород выпуск 151

Лучший белорусский картофель

Какие сорта картофеля в ходу на рынке и как лучше сохранить урожай до весны. Главный эфир

Сорт журавинка

Разновидность журавинка достаточно распространена в Белоруссии. Наличие крахмала колеблется от 14 до 19 %, округлые клубни, кожура имеет красноватый оттенок. Выход товарных клубней достигает 97%, урожайность 640 ц/г, что выдвигает такую разновидность на новые ступени популярности среди садоводов. Журавинка прекрасно борется с болезнями и имеет превосходные кулинарные свойства. Разновидность журавинка может повреждаться таким заболеванием как, струпья. Обычная струпья оставляет корковые поражения на коже плодов и ограничивает их потенциал хранения.

Хотя эта болезнь не влияет на вкус и ее можно легко очистить, она делает картофель внешне менее привлекательным. Заболевание вызвано бактериями, которые часто присутствуют в навозах и углубляются в известковых и песчаных почвах в сухих условиях. Чтобы минимизировать риски возникновения такого заболевания, рекомендуется контролировать посадки и правильно ухаживать за ними, улучшая плохие почвенные условия при помощи добавления органического вещества.

ранний, средний, средний, среднепоздний, Названия, описание, урожайность

В Беларуси выращивание картофеля началось во второй половине 18 века. Согласно историческим данным, спрос на него постепенно рос, и к началу XIX века картофель получил широкое распространение. Посевные площади росли быстрыми темпами. К середине XIX века картофель стал основным средством заработка белорусских помещиков. Товар экспортировался в Россию, Германию, страны Балтии.Сегодня Беларусь занимает почетное седьмое место среди крупнейших поставщиков картофеля на мировой рынок.

Секрет успеха белорусского картофеля

По мнению экспертов, развитие картофелеводства в Беларуси можно объяснить:

Благоприятные почвенно-климатические условия;
Наличие богатых традиций в области выращивания продукции;
Высокий уровень научного обеспечения;
Наличие технических средств;
Глубокие познания агрономов;
Выгодное географическое положение, способствующее успешной продаже товара.

Работа селекционеров

Новые сорта выведены благодаря Белорусскому НИИ картофеля. Они входят в разные группы спелости и имеют разное предназначение. Особенно массово выведены ранние и среднесрочные сорта картофеля белорусской селекции.

Они очень востребованы у владельцев огородов, так как позволяют в короткие сроки собрать урожай. Проще собрать три урожая картофеля за сезон, чем ждать позднего созревания самых диковинных видов.

Новые сорта картофеля в Беларуси полностью соответствуют требованиям мирового стандарта.

Сорта картофеля:

Ранний. Продолжительность роста и вегетации у них непродолжительна. Сажают корнеплоды в начале апреля. Урожай собирают через 2 месяца. Недостаток этого вида в том, что срок хранения небольшой.
Среднего возраста. Они менее причудливы и хорошо сохранились. Вегетационный период 60-80 дней.
Среднеспелый.Самый распространенный вид. Урожай собирают в начале августа. Продолжительность вегетации от 80 до 100 дней. Эти сорта наиболее популярны, так как хорошо сохраняются и обладают прекрасными вкусовыми качествами.
Средне-поздний. Они неприхотливы. Эти сорта могут переносить зимнее хранение. Дополнительных всходов не требуется. Продолжительность вегетации от 100 до 120 дней.

Белорусский научно-исследовательский институт картофелеводства

Институт открыт в 1956 году. На сегодняшний день сорта картофеля в Беларуси выведены его специалистами.За все время существования института селекционерами получено 100 новых сортов. Перед тем, как приступить к посадке нового вида, его тестируют в течение трех лет. Рекордным для ученых стал 1970 год, когда четверть всех площадей бывшего Советского Союза были засеяны белорусскими сортами «Темп» и «Лошицкий». Последний вид, введенный в институт, получил название «манифест».

В настоящее время в лаборатории имеется более 100 тысяч новых образцов продукции. Селекционные испытания будут проводиться в течение 12 лет, после чего будут выбраны лучшие сорта.По этой схеме разведение в Беларуси ведется с 1927 года.

За последние 20 лет в Беларуси изменились климатические условия. Раньше посев картофеля начинали 5 мая. Сейчас начинают на 2 недели раньше. Поэтому существует необходимость создания новых сортов, адаптированных к высокой температуре окружающей среды.

Какие новые сорта ожидать?

Универсальные сорта картофеля в Беларуси создаваться не будут. Ученые отказались от этой идеи.Однако они не одиноки в своем мнении. Это предложение не рассматривается учеными всего мира.

Особое внимание уделяется белорусским сортам для переработки. Уже ведется селекция картофеля, пригодного для производства чипсов. Идет активная работа по созданию корнеплодов для картофеля фри.

Совершенно новое направление — вывоз картофеля на переработку без предварительного прогрева. Сегодня перед производителями стоит выбор: сохранить продукт при температуре 8 ° C, подавить его рост ингибиторами или хранить при температуре 2-4 ° C, что является наиболее оптимальным для корнеплода.В этом случае перед обработкой картофель следует прогреть при температуре 14-18 ° С в течение двух недель. Это снижает содержание сахара. Белорусские специалисты прилагают максимум усилий для создания такого сорта, который требует хранения при температуре 2–3 ° С без нагрева.

Попытка создать трансгенный сорт картофеля не увенчалась успехом

Но попытки создать в Беларуси сорта картофеля, не подверженные поражению колорадским жуком, пока не увенчались успехом.По мнению ученых, вредитель способен адаптироваться даже к трансгенному картофелю, вырабатывающему токсичные вещества. Многие институты мира прекратили работу в этом направлении, посчитав это бессмысленным.

Начальник отдела селекции картофеля НИИ картофелеводства Беларуси Вадим Миханько говорит, что картофелустойчивого картофеля не существует. Посадка производится таким образом, чтобы не дать вредителю привыкнуть к новому сорту. С этой целью 80% трансгенного картофеля высаживают в смеси с 20% обычного.Ученые провели эксперимент. Они посадили только трансгенный картофель, в который был помещен колорадский жук. 98% вредителей были уничтожены, а 2% выжили и размножились. Вывод такой: в поисках противоядий ученые способствуют выведению новых видов жуков.

Картофель «Уладар»

Этот вид относится к новым ранним сортам. Имеет столовое назначение. Высота стеблей средняя, ствол полупрямой. Стебли тонкие. Листья растения среднего размера, по краям не имеют зубчиков.Картофель «ультрадар» дает пурпурные цветы.

Клубни картофеля имеют овальную форму. Желтая корка. Плоды гладкие, с глазками. Мякоть также имеет желтый цвет. Содержание крахмала 17%. Урожайность 130-350 ц / га.

Картофель «Ультрадар» неприхотлив, обладает высоким уровнем устойчивости к различным заболеваниям. Для посадки этого вида подходят все типы почв. Сорт выведен белорусскими селекционерами. Картофель широко используется в России. Дегустаторы оценили этот сорт на 7 баллов.

Сорт «Шарфы»

Картофель «Скарб» — плод работы селекционеров Белорусского НИИ картофеля. Само слово означает собственность. Но в белорусском языке он имеет другое значение — богатство. Выбор такого названия не случаен. Клубни картофеля при выкапывании похожи на золотые самородки. Клубни имеют овальную форму и желтую кожицу.

Относится к сортировке таблицы. У картофеля белые цветки. Этот вид содержит до 17% крахмала.При кипячении не темнеет. Обладает устойчивостью к болезням. Сорт прекрасно сохранился. Может дать 650 центнеров с гектара.

Многие селекционеры придерживаются мнения, что картофельный «налет» можно использовать как биологическую добавку к почве для очистки от различных вредных бактерий и грибков, поражающих растения.

Сорт «журавинка»

Картофель «журавинка» относится к среднепоздним сортам картофеля. Сорт получен белорусскими селекционерами.Растение средней высоты. Его цветы фиолетовые. Форма клубней овальная. Плоды покрыты красной кожурой. Мякоть плода кремового цвета.

Содержание крахмала в продукте до 19%. Показатель урожайности — 640 ц / га. Картофель «журавинка» обладает прекрасными вкусовыми качествами. Этот сорт устойчив к заражению различными вирусами. Для жителей Беларуси он стал вторым хлебом из-за высоких и стабильных урожаев.

Картофель «Бриз»

Сорт относится к столовым среднеспелым сортам.Для его выращивания подойдет любой вид почвы. Стебель средней высоты, полупрямой. Листья у картофеля зеленые, крупные. Волны по краям выражены слабо. Венчик среднего размера, фиолетовой окраски.

Картофель «Бриз» имеет светло-розовые крупные цветки. Клубень имеет овальную форму. Он покрыт глазами средней глубины. Кожура слегка шероховатая, желтого цвета. Мякоть тоже желтая. Уровень крахмала до 15%. Обладает прекрасным вкусом. При варке этот картофель не темнеет.

Картофельный «бриз» устойчив к таким заболеваниям, как рак, парша, морщинистая мозаика, но подвержен такому возбудителю болезней, как золотая картофельная нематода.

Сорт «лилия»

Картофель «лилия» относится к среднеранним сортам картофеля. Его также разработали селекционеры Белорусского НИИ картофеля. Растение средней высоты. Листья средние зеленые. Цветки белые.

Клубни этого сорта имеют овальную форму.Они покрыты желтой коркой. Мякоть нарезается светло-желтого цвета. Содержание крахмала 17%. Картофель очень вкусный.

Сорт устойчив к такому заболеванию, как рак. Отлично адаптируется ко всем типам почв. Этому картофелю подходят минеральные удобрения. Этим объясняется высокий уровень урожайности. Средний показатель — 400 центнеров на гектар. При варке картофель не крошится.

Сорт «Зорачка»

Картофель «Зорачка» относится к столовым скороспелым сортам.Стебель растения средний. Лист немного зелёный. Урожайность 254-316 центнеров с гектара. Клубень имеет овальную форму, покрыт маленькими глазками.

Кожа желтая. Мякоть светло-желтого цвета. Этот сорт прекрасно сохранился. Устойчив к таким заболеваниям, как рак и фитофтороз, изредка поражает золотая картофельная нематода.

Блинчики фаршированные белорусской колбасой

Увы, не все кулинарные сказки могут быть счастливыми, как это происходит в траектории белорусской кухни.

Для кухни, которая еще совсем недавно, в прошлом веке, казалась такой великолепной, это может только оставить вас в недоумении, что могло (и должно было быть) быть.

К счастью, благодаря таким блюдам, как драники, у нас есть окна в традиционное великолепие кухни.

( ПРИМЕЧАНИЕ: Хотите сохранить этот рецепт на потом? Вы можете забрать домой загружаемую версию этого рецепта в формате PDF, нажав здесь.)

Старобелорусская кухня, советское влияние и драники

Как и в случае с другими бывшими советскими республиками, многие из наших ассоциаций с местной кухней на самом деле возникли совсем недавно.

То, что мы могли бы назвать современной белорусской кухней, например, по большей части было побочным продуктом последних двух столетий. Даже картофель, который сейчас является основным ингредиентом многих белорусских рецептов, таких как драники, появился только в 19 веке!

В результате легко упустить из виду традиционные корни, из которых взялась кухня, но это окажется серьезной ошибкой.

Историческая белорусская кухня

Трудно представить, но белорусская кухня, наряду с кухнями балтийских и славянских стран, когда-то была одной из самых изысканных кухонь своего времени.

Во многом из-за своего географического положения развитие очень изысканной — можно даже сказать экзотической — местной белорусской кухни началось еще в VI веке нашей эры, когда восточнославянские племена смешались и начали ассимилироваться друг с другом. Эти зарождающиеся белорусские общины, расположенные на дне рек и озер, которые связали скандинавов с Византийской империей, оказались средоточием активной и прибыльной торговой деятельности.Помимо преимуществ длительного воздействия обеих этих культурных сил, сами белорусы также извлекали выгоду из этих торговых путей и позиционировали себя как производители и торговцы, особенно ценными сельскохозяйственными культурами.

К IX веку государство Киевская Русь (с которым мы впервые столкнулись благодаря украинским налисникам) начало превращаться в доминирующую региональную державу и вскоре аннексировало многие восточно-славянские земли в составе своей зарождающейся империи.Хотя белорусы смогли сохранить независимую культурную самобытность и некоторую степень суверенитета, они также внесли важный вклад в общее русинское государство вплоть до его падения в XII веке.

Вслед за Киевской Русью белорусские земли были присоединены к следующей давней региональной державе — Великому княжеству Литовскому. До своего падения в 17 веке ВКЛ (которую мы также освещали через литовский saltibarsciai) стала одной из самых влиятельных и мощных культурных сил на всем европейском континенте, а белорусы были в центре всего процесса.

Для белорусской кухни это тысячелетие от ранних славянских племен до конца ВКЛ породило в высшей степени уникальное и окончательно изысканное сочетание различных культурных норм. Начав со славянской основы, кухня смешала и смешала элементы скандинавских, византийских, русинских, литовских и польских кулинарных приемов вместе… и это еще не учитывает никаких других «вторичных» кулинарных влияний. Как мы видели, например, в польской кухне, все больше западных кухонь, таких как итальянская и немецкая, сыграли важную роль в развитии этих кухонь и тем самым косвенно повлияли на то, что было привезено в Беларусь.

В результате старинная белорусская кухня, особенно начиная с 15 века, может похвастаться документально подтвержденными примерами невероятно разнообразной и изысканной кухни. Аристократы и буржуа, в частности, имели привилегию отведать такие блюда, как засахаренные лосиные губы, фаршированный угорь, запеченный гусь с зеленым перцем и другие блюда, которые вряд ли можно назвать «пешеходными».

Имперское российское и советское влияние

Время, прошедшее после GDL, в значительной степени оказалось разрушительным для этой некогда гордой кухни.Начавшись под контролем Императорской России XIX века, кампании «русификации» при царях Николая I и Александре III положили начало продолжительной форме культурных репрессий для белорусов вплоть до 1991 года.

Однако, возможно, наиболее влиятельное из всех этих движений возникло вслед за большевистской революцией и сталинской эпохой Советского Союза.

Относительно продуктов питания. одним из ключевых постулатов большевиков было отказ от буржуазной и благородной кухни в пользу более демократичной, общинной и «рациональной» пищи для кормления масс.Это особое предпочтение «кулинарного прагматизма» было закреплено для всего Советского Союза благодаря книге рецептов «Вкусная и здоровая пища», , созданной учеными СССР в середине 1930-х годов. Основываясь на ключевых рекомендациях одного из ключевых советников Сталина по кулинарии Анастаса Микояна, поваренная книга — единственная доступная в советских республиках — стремилась канонизировать идею стандартизированных относительно простых бывших «крестьянских» рецептов во всех культурах.

Из-за этой поваренной книги и нехватки продуктов питания, вызванной сталинскими кампаниями коллективизации, некогда изысканные кухни, такие как в Беларуси, были, мягко говоря, разбавлены и превращены в раковины их былой славы.Если рецепт нельзя было приготовить в соответствии с советскими стандартами (что большинство не могло), то его нельзя было приготовить вообще.

Эта форма кулинарных репрессий продолжалась до заката Советского Союза, хотя многие пережитки советской идеологии питания остаются преобладающими в белорусской кухне даже после обретения страной независимости в 1991 году.

Драники: Реликвия из старых времен

Опять же, картофель — довольно новый продукт для Беларуси, технически он появился после расцвета кулинарии, но такие рецепты, как драники, помогают вспомнить те времена, когда кулинарные идеи были в изобилии и текли свободно.

В частности, для Беларуси преобладает теория о том, что картофель впервые был завезен в начале 18 века под немецким влиянием. После некоторого недолгого первоначального сопротивления тому, что считалось «плебийским» ингредиентом, картофель не заставил себя долго ждать, пока не вышел на передний план белорусской кухни. Одной из причин этого, несомненно, была его полезность. Как культура, не требующая особого ухода и обладающая высокой урожайностью, она, безусловно, была очень эффективной для кормления простых людей … во многом в соответствии с тем, что в конечном итоге стало бы советским кулинарным этосом.

Однако создание рецепта драников, в частности, можно более точно проследить до влиятельного еврейского населения в Беларуси. С первых дней ВКЛ в стране проживало большое еврейское население изнутри, но белорусские евреи имели как коммерческое, так и культурное влияние, особенно в дни после ВКЛ.

Драники как рецепт смогли пережить советскую эпоху и остаться в качестве пережитка старой белорусской кухни отчасти из-за простоты приготовления (как мы скоро увидим).В настоящее время он стал национальным кулинарным угощением Беларуси в современной кухне, которая, несомненно, является самой картофельной в мире.

Рецепт картофельных блинов

Как вы скоро увидите, драники — это очень легко приготовить картофельные оладьи, очень похожие на еврейские латке. Однако это ни в коем случае не случайность, поскольку оба рецепта восходят к еврейским традициям.

Сначала несколько слов о названии драники . Есть старинное русское слово драт , которое в то время в переводе примерно означало «натереть.В настоящее время это слово изменилось и теперь означает нечто большее, вроде «пороть», но драники уже назывались до того, как это произошло.

Название драники, таким образом, может сигнализировать вам, что ключ к этому рецепту — это терка, и можно с уверенностью предположить, что именно вы можете натереть для белорусского рецепта: картофель. Однако в зависимости от рецепта вы можете натереть для драников не только картофель. Как для придания аромата, так и для предотвращения обесцвечивания, в некоторых рецептах предлагается чередовать натертый картофель и лук при приготовлении основы для картофельных оладий.Просто имейте в виду, что название игры, когда речь идет о вашей решетке, — это скорость . Сделайте это, и сделайте это быстро.

После того, как вы натерете все необходимое, можете добавить дополнительные ингредиенты, чтобы связать картофельные оладьи. Есть небольшие споры о том, традиционно ли добавлять немного муки в качестве связующего, хотя во многих рецептах вам предложат добавить яйцо и, скорее всего, немного муки. Добавьте туда немного приправ и перемешайте до тех пор, пока не получите жидкое тесто для драники, которое может оставаться вместе, пока вы его жарите.

Одно особенно интересное отклонение драники от традиционного латке состоит в том, что в этом конкретном картофельном блинчике может быть начинка посередине. Это не обязательное дополнение, но это интригующее и забавное дополнение, которое стоит попробовать, если вы не делали этого раньше.

Приготовить драники просто. Поставьте сковороду с красивым слоем масла на небольшой огонь и доведите до колючей температуры. Добавьте драники в масло и дайте ему поджариться до золотистого цвета с одной стороны.

Если вы действительно хотите добавить немного начинки в середину, положите немного в середину, а затем еще немного теста сверху, чтобы покрыть начинку. Когда придет время перевернуть картофельные оладьи, постарайтесь сохранить все в целости и сохранности.

После того, как вы приготовили драники на другой стороне до золотистого цвета, готово! Промойте и повторяйте, пока не создадите все свои картофельные оладьи из жидкого теста, и подавайте с соусами, например сметаной.

Наш взгляд на рецепт

Что касается референсных рецептов, мы нашли легкий выбор — воспользоваться рецептом национального блюда, спонсируемым белорусским правительством. Однако были внесены некоторые изменения в нашу собственную версию этого картофельного блина.

Во-первых, в ссылке упоминается, что особый сорт белорусского картофеля имеет более мучнистую и более крахмалистую консистенцию, чем обычный, поэтому связывающие ингредиенты, такие как яйца и мука, не нужны.Не имея какого-либо реального доступа к этим специфическим видам белорусского картофеля, мы заменили красновато-коричневый картофель, а также муку и яйца в тесте драники.

Чтобы наша кухня не была переполнена картофельными оладьями, мы также сократили некоторые рецепты, чтобы сделать порции более удобными. Даже с измененным рецептом у вас все равно будет больше, чем ваша изрядная доля драников.

Для начинки мы объединили несколько элементов из других рецептов, чтобы создать нашу собственную начинку из колбасного мяса и чеснока, которую мы сначала предварительно приготовили, а затем поместили в каждый картофельный блинчик.Опять же, это необязательное добавление, но это было действительно приятное дополнение к пикантной текстуре и вкусу драников в целом.

Кроме того, мы использовали очень похожую тактику, которую использовали с нашими латкесами, повторно добавляя картофельный крахмал, отделившийся от выдавленной воды. В дополнение к муке и яйцам эта тактика позволила нам получить действительно крепкие драники, которые оставались нетронутыми на протяжении всего процесса жарки.

В остальном рецепт был очень простым, и конечный результат оказался восхитительным.Это один из рецептов картофельных блинов, который мы с радостью порекомендуем, особенно с забавным способом добавления начинки в драники.

Наслаждайтесь!

Какую начинку вы бы положили в свои драники? Комментарий ниже!

Драники — белорусские картофельные оладьи

Prep 15 минут

Cook 15 минут

Всего 30 минут

Автор адаптировано из Беларуси.по

Доходность 4 человека

Ингредиенты

Кляр

2 крупных красновато-коричневых картофеля, вымытых и очищенных
½ желтого лука среднего размера
1 яйцо
2 столовые ложки цельнозерновой муки
¼ чашки жирного или обезжиренного молока
Соль и перец по вкусу

Начинка

1 колбаса, снятая с оболочки
½ желтого лука среднего размера, измельченного и нарезанного кубиками
3 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка сушеного укропа
1 чайная ложка морского соль
1 чайная ложка черного перца
1 столовая ложка оливкового масла

Инструкции

Этап 1 — Подготовка начинки для драников

Сначала выньте колбасу из оболочки.Вы можете сделать это, используя нож для очистки овощей, чтобы разрезать оболочку и сделать надрез по длине. Затем поместите колбасу в миксерную чашу.
Добавьте в миксерную чашу измельченный лук, измельченный чеснок и сушеный укроп. Хорошо перемешайте, добавляя соль и перец по мере перемешивания с
Возьмите среднюю кастрюлю на среднем или сильном огне и добавьте оливковое масло. После нагревания добавьте смешанную начинку и тушите в течение 4-5 минут или до тех пор, пока вы не почувствуете, что колбаса полностью прожарилась.

Этап 2 — Приготовление теста «Драники»

Положите терку на большую миску
Возьмите один из ваших очищенных красновато-коричневых картофелин и начните тереть его в миске.Время от времени попеременно натирайте лук между картофелем, так как он поможет предотвратить обесцвечивание картофельных оладий. Кроме того, чем меньше размер решетки, тем лучше и легче готовить.
Разбейте яйцо в миску с картофелем и луком и перемешайте руками. Как можно тщательнее перемешайте. В этот момент тесто будет слегка влажным и мягким.
Затем периодически добавляйте в тесто муку, продолжая перемешивать ее через тесто.Тесто начнет густеть, и скоро вы будете готовы приготовить картофельные оладьи!

Этап 3 — Жарьте драники

Чтобы приготовить картофельные оладьи, возьмите широкую мелкую сковороду на среднем или сильном огне и, пока она нагреется, добавьте немного масла (здесь мы использовали оливковое)
Когда масло застыло вкусный и горячий (но не для курения!), добавьте ложку теста драники и разровняйте как можно лучше. Повторите эти действия, чтобы уместить на сковороду столько картофельных оладий, сколько сможете.
Дайте ему поджариться в течение 1 минуты, чтобы тесто застыло, затем возьмите до 1 чайной ложки начинки и положите в середину каждого драника.
С положите начинку в середину, возьмите еще одну ложку теста, положите поверх начинки и равномерно распределите
Дайте драникам поджариться еще 1 минуту (пока она не станет золотисто-коричневой), затем переверните каждый из ваших картофельных оладий
Готовьте еще 2-3 минуты с другой стороны, затем снимите со сковороды и выложите на тарелку, выстланную бумажным полотенцем.
Повторяйте, пока все картофельные оладьи не будут приготовлены, затем наслаждайтесь!

Курсы Входные

Кухня Белорусская

В Республике Беларусь выращивают

картофеля.- Картофельные новости

Первая международная конференция и выставка по производственно-сбытовой цепочке картофеля и корнеплодам были созданы для выработки идей о том, как расширить границы массового выращивания картофеля и других корнеплодов в Нигерии.

Цель состоит в том, чтобы углубить производство и расширить рынок за счет обогащения бизнес-идей, а также проведения специализированных курсов обучения работе с современными машинами для местных фермеров и посетителей.

Эти воздействия позволят им решить проблемы массового производства, обработки, консервирования, продвижения и упаковки побочных продуктов картофеля и других корневых культур в Нигерии.

Действительно, конференция и выставка предлагают участникам возможность пообщаться, познакомиться с новейшим механизированным сельскохозяйственным оборудованием и инструментами, и все это для увеличения их производства и окупаемости инвестиций.

Программа, в дальнейшем, будет направлена на устранение постоянных послеуборочных потерь, понесенных из-за отсутствия предприятий по переработке и консервации.Это также соответствует стремлению к экономической диверсификации Повестки дня правительства президента Мухаммаду Бухари, GCFR, по улучшению национальной сельскохозяйственной цепочки создания стоимости.

Таким образом, конференция и выставка призваны повысить ценность всей производственно-сбытовой цепочки нигерийского сельского хозяйства.

Сектор путем ежегодного сбора основных заинтересованных сторон, лучших специалистов отрасли, для оценки сектора, выявления областей, требующих улучшения, с целью направления и рекомендаций федеральному правительству и правительству штатов по направлениям политики и действиям.

Другими словами, мы поддерживаем добрые намерения Федерального правительства в области сельского хозяйства, следовательно, наша цель — стимулировать индустриализацию и коммерциализацию выращивания и производства картофеля и других корнеплодов в Нигерии.

Действительно, мы хотим, чтобы правительство преуспело в расширении экономических прав и возможностей мелких фермеров, особенно тех, кто занимается выращиванием картофеля и других корнеплодов.

Из-за своего международного значения, трехдневное мероприятие было одобрено правительством штата Плато и одобрено Африканским союзом, Немецким альянсом агробизнеса, NIDO Germany, NIRSAL и Советом сельскохозяйственных исследований Нигерии (ARCN).

Ожидаются новые подтверждения. Что еще более важно, мы пользуемся полной поддержкой Федерального министерства сельского хозяйства через его департамент сельского хозяйства. Во время выставки участники будут оценивать новейшие идеи о том, как инвестировать в производственно-сбытовую цепочку картофеля и других корнеплодов, используя передовые технологические процессы.

В настоящее время выращивание картофеля в Нигерии все еще находится на уровне прожиточного минимума из-за отсутствия инновационных решений и применения механизированных методов для изменения повествования.

Мы считаем, что внедрение современных методов повышения урожайности, массового производства и сохранения картофеля обогатит финансы фермеров.

Точно так же это создаст огромные рабочие места для молодежи и, в более широком смысле, положительно повлияет на всех, кто участвует в цепочке создания стоимости, включая производство картофеля для потребления, производство картофельных продуктов для промышленной переработки и маркетинг свежий картофель и картофельные продукты.

Картофельные оладьи — Беларусь Драники

Размещено: 22 апр, 2020 · Обновлено: 12 фев 2021 Тонье

Картофельные оладьи едят во всем мире с небольшими региональными вариациями.Boxties, raggmunk, latkes, deruny или draniki — они известны под разными названиями, но обычно их готовят путем обжаривания тертого картофеля на сковороде, пока он не станет нежно хрустящим снаружи и мягким внутри.

Перейти к:

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробнее об этом читайте в политике конфиденциальности .

Драники — национальное блюдо Беларуси. Их легко приготовить, но они имеют потрясающий вкус и отлично подходят для завтрака или обеда.Вкус и текстура напоминают мне много картофельных конфет.

Эти картофельные оладьи популярны в нашем доме, и это один из моих любимых способов съесть остатки картофеля.

🥘 Состав

Чтобы приготовить это вкусное блюдо из картофеля, вам понадобятся картофель, яйцо, лук, мука любого сорта, соль и перец. Также можно использовать любые другие приправы, такие как чесночный порошок, перец или зелень.

🔪 Как приготовить драники

Сначала натрите сырой картофель вручную.Затем руками выжмите воду из тертого картофеля. Слейте как можно больше воды. Выложите сухой тертый картофель в миску и добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу.

Нагрейте немного масла на сковороде или сковороде на среднем огне и добавьте немного картофельной смеси. С помощью тыльной стороны ложки или лопатки плотно вдавите кусочки картофеля в сковороду. Через несколько минут картофельные оладьи затвердеют и станут золотистыми на дне. Переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.

Повторяйте процесс до тех пор, пока не будет использован весь измельченный картофель. Держите блины в тепле, пока не будете готовы их подавать.

💡 СОВЕТ! Вы можете полностью приготовить картофельные оладьи и во фритюрнице. Вам придется использовать форму для запекания или противень, вставленный во фритюрницу.

🥔 Картофель

Используйте крахмалистый картофель, чтобы приготовить лучшие картофельные оладьи. Такие сорта, как красновато-коричневый, айдахо и юконское золото, являются отличными вариантами. Крахмал поможет склеить блины и придать им нужную консистенцию.

Избегайте мучных сортов картофеля, так как они плохо связываются. К ним относятся марис пайпер, мелодия и картофель линцер.

💭 Верхние насадки

Вот мой лучший совет, как приготовить самые лучшие картофельные оладьи:

Обязательно разогрейте сковороду и используйте достаточно масла, чтобы блины не подгорели. Это также придаст драникам красивый золотистый цвет и хрустящую поверхность.
Выдавите из картофеля как можно больше жидкости перед добавлением яйца.Удаление влаги важно для придания блинам нужной текстуры.
Если вы используете действительно крахмалистый картофель, возможно, вам вообще не придется использовать муку. Попробуйте это, если хотите приготовить версию без глютена.

🥗 Картофельные оладьи порционные

Драники из Беларуси обычно подают со сметаной. Их также можно подавать так, как вы обычно подаете картофельные оладьи; как завтрак с яичницей, беконом или сосисками.

Я также люблю подавать их на обед, в идеале с вкусным салатом или копченым лососем и авокадо.

🍲 Остаток

Я предлагаю сразу же подавать драники, пока они еще теплые и хрустящие снаружи. Любые остатки еды можно хранить в холодильнике до 2 дней, но со временем они становятся мягче.

Разогрейте остатки в микроволновой печи и подавайте на стол.

🍴 Возможно, вам понравятся эти рецепты ..

Если вы любите картошку, попробуйте любой из этих рецептов:

📋 Часто задаваемые вопросы

Могу я добавить к этому еще какие-нибудь ингредиенты? — При желании можно добавить дополнительные травы и специи. Если вы хотите добавить какие-либо дополнительные основные ингредиенты, картофель может не слипаться.

Рецепт

Картофельные оладьи — Беларусь Драники

Картофельные оладьи едят во всем мире с небольшими региональными вариациями. Boxties, raggmunk, latkes, deruny или draniki — они известны под разными названиями, но обычно их готовят путем обжаривания тертого картофеля на сковороде, пока он не станет нежно хрустящим снаружи и мягким внутри.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Завтрак, обед

Кухня Беларусь

Порций 4

Калорий 170 ккал

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

Сначала натрите сырой картофель вручную. Затем руками выжмите воду из тертого картофеля. Слейте как можно больше воды. Выложите сухой тертый картофель в миску и добавьте яйцо, муку, соль и перец по вкусу.
Нагрейте немного масла в сковороде или сковороде на среднем огне и добавьте немного картофельной смеси. С помощью тыльной стороны ложки или лопатки плотно вдавите кусочки картофеля в сковороду. Через несколько минут картофельные оладьи затвердеют и станут золотистыми на дне. Переверните и готовьте до золотистого цвета с другой стороны.
Повторяйте процесс до тех пор, пока не будет использован весь измельченный картофель. Держите блины в тепле, пока не будете готовы их подавать.

Примечания

Подходит ли этот рецепт для моей диеты? — Этот рецепт не содержит молочных продуктов, сои и орехов. Это также вегетарианская, низкокалорийная и, как правило, нежирная еда, которая подходит для большинства диет. Могу я добавить к этому еще какие-нибудь ингредиенты? — При желании можно добавить дополнительные травы и специи. Если вы хотите добавить какие-либо дополнительные основные ингредиенты, картофель может не слипаться.

Остатки

Я предлагаю сразу же подавать драники, пока они еще теплые и хрустящие снаружи.Любые остатки еды можно хранить в холодильнике до 2 дней, но со временем они становятся мягче. Разогрейте остатки в микроволновой печи и подавайте их теплыми.

Лучшие наконечники

Вот мой лучший совет, как приготовить самые лучшие картофельные оладьи:

Обязательно разогрейте сковороду и используйте достаточно масла, чтобы блины не подгорели. Это также придаст драникам красивый золотистый цвет и хрустящую поверхность.
Выдавите из картофеля как можно больше жидкости, прежде чем добавить яйцо.Удаление влаги важно для придания блинам нужной текстуры.
Если вы используете действительно крахмалистый картофель, возможно, вам вообще не придется использовать муку. Попробуйте это, если хотите приготовить версию без глютена.

Nutrition

Калорийность: 170 ккалУглеводы: 35 г Белки: 6 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 41 мг Натрий: 27 мг Калий: 771 мг Волокно: 5 г Сахар: 3 г Витамин A: 59 IU Витамин C: 36 мг

Ключевое слово без молочных продуктов, без орехов, блины, картофель, вегетарианский

Белорусская кухня: наш гид в мире еды, почему Беларусь, путешествия и туризм в Беларуси

55f0cb21ac21f

Старобелорусские рецепты сохранились до наших дней, и гости уезда проявляют к ним повышенный интерес.Рестораны традиционной белорусской кухни предлагают не только крестьянскую кухню белорусской деревни, но и изысканные блюда для белорусских магнатов.

Юр — особенный, необычный белорусский суп. Его рецепт восходит к старинной традиционной белорусской кухне. Основа супа — «овсяный бульон», который придает супу особую желеобразную консистенцию / текстуру и специфический кисловатый вкус. Есть несколько вариантов этого супа: постный, молочный, мясной джур.

Картофель играет очень важную роль в национальной кухне, и в Беларуси его называют «вторым хлебом». Это можно объяснить историей — картофель завезли в Беларусь примерно на 75-90 лет раньше, чем в Россию. К тому же климатические условия в Беларуси очень хороши для выращивания сортов картофеля с высоким содержанием крахмала, нежного и очень вкусного.

Блюда из картофеля используют как основное блюдо или гарнир. Самое известное блюдо из картофеля — драники — оладьи из тертого картофеля.Драники бывают разных видов с различными начинками, такими как грибы, мясо, кислый краут, рыба или с различными начинками — сливочная мачанка (мясная или грибная мачанка), сметана, сыр и т. Д.

Белорусы не использовали дрожжи в традиционной старобелорусской кухне, поэтому в то время не готовили пироги или блинов . Однако у белорусов был свой вид блинов — «налистники», приготовленные из овсяной муки. Чтобы приготовить такие блины, белорусы смешали овсяную муку с водой и дали ей прокиснуть.

Бабка — национальное белорусское блюдо из тертого картофеля, заправленное жареным беконом, луком и мясом. Блюдо запекается в духовке и подается со сметаной и молоком. Но, конечно, не только картофель едят белорусы. В кухне также широко используются морковь, капуста, горох, щавель, грибы, ягоды, речная рыба, а также кисломолочные продукты.

Традиционные мясные блюда — это верещака (или мачанка) — кусочки ребрышек и колбасы, тушенные в воде или ржаном пиве, сваренные в муке, сметане и луке и поданные с блинами. Мачанка — это соус, который готовится из нескольких ингредиентов — разных видов мяса, овощей, муки и воды.

К традиционным белорусским безалкогольным напиткам относятся — квас и клюквенный сок . К алкогольным относятся медовуха, хреновуха и самогон (домашнее, приравнивается к водке) и обычно заменяют их в современной белорусской провинции.

Белорусская кухня отличается тем, что мы любим холодные супы.Этот суп мы можем приготовить из свеклы, щавеля, крапивы. Холодные супы — это белорусская кулинарная традиция.

Большинство белорусских традиционных десертов готовят из лесных ягод или садовых фруктов, таких как яблоки, сливы и т. Д. Из ягод белорусы делают кисель (густой сладкий напиток), кулагу , пудинги.

Однако в наши дни, когда вы посещаете Беларусь, вы можете насладиться большим выбором вкусных, очень креативных тортов, пирогов, печенья, пирожных, пудингов и других десертов.Обязательно попробуйте запеченные яблок с медом , яблочные оладьи, белорусскую кулагу (приготовленную из свежих ягод), сырники с изюмом .

Подробнее

Если бюджет вашей поездки немного ограничен, не проблема, если вы приедете в Беларусь. Вот несколько советов, как сделать поездку в Беларусь удобной для кошельков.

Построенная заново после войны, столица Беларуси — это город, воплощающий в себе уникальный образ современности.Минск с населением почти 2 миллиона человек — это место, где ностальгия по сталинским зданиям и советским паркам встречается с галереями современного искусства, стильными барами и отличными местными закусочными.

Фотографы всегда замечают гораздо больше, чем обычные зрители или участники. Поэтому сегодняшний рассказ будет особенно насыщенным — он написан и визуализирован фотографом.

Беларусь расширит перечень сортов картофеля, которые будут тестироваться в Китае в 2008 году

Беларусь расширяет список сортов картофеля, которые будут тестироваться в Китае в 2008 году

26 ноября 2007 г.

В 2008 году Центр картофелеводства и овощеводства Национальной академии наук Беларуси расширит перечень сортов картофеля, которые будут тестироваться за рубежом, в том числе в Китае, сообщил корреспонденту БЕЛТА заместитель генерального директора центра Иван Буско.

В настоящее время генеральный директор центра Сергей Турко и руководитель лаборатории по селекции картофеля Вадим Маханьков находятся с визитом в Китае для переговоров со своими китайскими коллегами.

Центр выращивания картофеля и овощей Национальной академии наук Беларуси активно сотрудничает с тремя провинциями Китая — Внутренней Монголией, Цзилинь и Чанчунь. Два белорусских сорта картофеля — «Верас» и «Виток» уже включены в Национальный реестр Китая.Эти сорта успешно прошли испытания в Китае. Они показали высокую производительность — более 400 ц / ч. Кроме того, эти сорта картофеля богаты крахмалом.

В китайской провинции Внутренняя Монголия запущены два огромных завода по производству картофеля. Туда на переработку поступает картофель белорусских сортов.

Институт картофелеводства сотрудничает с Китаем девять лет. Белорусские сорта картофеля внесены в национальные реестры России, Украины и Швеции.

Центр выращивания картофеля и овощей Национальной академии наук Беларуси экспортирует различные сорта картофеля по всему миру. В этом году в Азербайджан поставлено около 600 тонн продовольственного картофеля. Ожидается, что 200 тонн семенного картофеля будут поставлены в Молдову, которая остро нуждается в семенах из-за засухи в этом году. Около 100 тонн семенного картофеля закупили российские коммерческие структуры. Подписан контракт на поставку 200 тонн продовольственного картофеля с Санкт-Петербургом.Петербургские торговые компании.

По оценке специалистов центра, в этом году общий экспорт картофеля должен составить не менее 150 тысяч долларов.

Источник: БелТА

Веганские белорусские драники Два пути

Белорусскую кухню можно описать двумя словами: блюда из картофеля. И во главе их стоят веганские белорусские драники или картофельные оладьи.

Наши веганские белорусские драники Два пути

Клецки, бабка, калдуны, тукмачи — в белорусской кухне нет отбоя от традиционных блюд из картофеля. Страна с самым высоким в мире потреблением картофеля на душу населения с гордостью считает это простое растение вторым хлебом.

Блюда из картофеля регулярно утоляют голод каждого белоруса. Традиционные деликатесы из картофеля украшают праздничные столы, всегда удивляя гостей обилием и насыщенным вкусом блюд из картофеля.Но, несмотря на такое разнообразие рецептов картофеля, белорусы единодушно отдают предпочтение своим белорусским драникам, которые едят на завтрак, обед и ужин. Для некоторых белорусские драники также являются хорошей закуской, которой можно насладиться в дороге.

Пряные белорусские драники со словом из истории

В настоящее время драники являются неотъемлемой частью белорусской кухни, но позаимствованы из других кулинарных традиций. Считается, что картофельные оладьи возникли в Германии и постепенно распространились по Центральной и Восточной Европе.В Беларуси драники достигли пика популярности в 19 веке. С тех пор они стали любимым традиционным блюдом из картофеля.

Название «драники», однако, имеет белорусское происхождение. Можно перевести как растирание. Вы не можете найти лучшего слова, чтобы описать белорусские драники, которые готовят, натирая картофель на мелкой терке.

Традиционно белорусы подают свои драники со сметаной, яйцом или мачанкой — блюдом, которое готовят из мелко нарезанных кусочков сала или различных обрезков.Детям нравится смазывать картофельные оладьи большим количеством масла и подслащивать их сахаром. Такое сочетание наверняка вызовет недоумение у непривычных посетителей. Но, как говорится, вкусы разнятся.

Два рецепта веганских белорусских драников

Белорусские драники по сути веганские. Они просят только три ингредиента: картофель, лук и соль. Но приправы и гарниры, которые вы используете для приготовления картофельных оладий, делают их веганскими или невеганскими.

Оригинальный рецепт белорусских драников очень прост. Все, что вам нужно, это натереть ингредиенты, сформировать блины и обжарить их в кокосовом масле на среднем огне. Однако каждое хозяйство добавляет что-то новое, и теперь вы можете найти драники с овощными или мясными начинками. Будем готовить белорусский драникит двумя способами, веганским, с начинкой и без.

Белорусские веганские драники Рецепт

Выход: 5-6 порций
Время: 40-50 минут

Состав:

10 крупных картофелин
1 луковица
1 чайная ложка соли (при необходимости можно добавить больше)
Кокосовое масло для жарки

Начинка (для второго рецепта)

2 моркови
1 луковица
1/2 болгарского перца
7-8 средних грибов
соль и перец по вкусу
кокосовое масло для жарки

Веганские белорусские драники: метод первый

Картофель и лук очистить, натереть на мелкой терке.
Слейте почти весь сок, но добавьте немного крахмала, который просочился на дно емкости. В смеси не должно быть лишней жидкости.
Добавьте соль и хорошо перемешайте.
Налейте кокосовое масло на горячую сковороду. Выложите одну столовую ложку смеси на сковороду, чтобы получился небольшой блинчик. Обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты, прежде чем перевернуть. Продолжайте жарить на другой стороне, пока картофельные оладьи не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Повторите то же самое с оставшейся частью смеси, при необходимости добавив еще масла.
Подавать драники немедленно.

Веганские белорусские драники: Метод второй

Повторите шаги с 1 по 3 из первого рецепта веганских белорусских драников.
Приготовьте начинку для драников, нарезав овощи кубиками и обжарив их в кокосовом масле на среднем огне. Добавьте соль и перец по вкусу.
Налейте кокосовое масло на горячую сковороду. Выложите одну столовую ложку смеси на сковороду, чтобы получился небольшой блинчик. Сверху положите одну чайную ложку начинки и залейте другой столовой ложкой тертого картофеля и лука.Жарить на среднем огне 4-5 минут. Как только он подрумянится, переверните и продолжайте жарить с другой стороны до хрустящей корочки и золотисто-коричневого цвета. Повторите то же самое с оставшейся смесью, иногда вливая в кастрюлю еще масла, если необходимо.
Подавать драники немедленно.

Советы:

Для терки картофеля можно использовать кухонный комбайн или мощный блендер. Если у вас их нет, воспользуйтесь соковыжималкой. Однако не забудьте выбросить «сок» и сохранить мякоть.Это значительно ускорит весь процесс, занимающий примерно 10 минут. Чтобы натереть картофель на мелкой терке вручную, может потребоваться до 40 минут.
Для жарки используйте кокосовое масло, так как оно устойчиво к окислению при высоких температурах.
Подавать драники немедленно.
No related posts.

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси: описание, фото сортов картофеля

Преимущества белорусских сортов картофеля

Лучшие сорта картофеля для выращивания в Беларуси

Ранние сорта

Среднеранние и среднеспелые сорта

Среднепоздние сорта

Поздние сорта

8 сортов картофеля и селекция картошки в Белоруссии

Белорусские сорта картофеля

Селекция картошки в Белоруссии

Белорусские сорта картофеля

Лучшие сорта для посадки в Беларуси

Преимущества белорусских сортов

Особенности посадки и ухода

Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

Уладар

Аксамит

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Ласунок

Журавушка

Янка

Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

Манифест

Здабытак белорусского отбора

Уладар

ранние, среднеспелые, поздние, лучшие для Беларуси, России, описание, рекомендации по выращиванию

Преимущества белорусских сортов картофеля

Выбор сорта картошки для Беларуси

Картофель: как выбрать лучший (видео)

Лучшие ранние и среднеранние сорта

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Лучшие поздние и очень поздние сорта

Особенности посадки и ухода

Как вырастить картофель (видео)

Лучшие белорусские сорта картофеля

Белорусские сорта картофеля

Селекция картошки в Белоруссии

Белорусские сорта картофеля

Лучшие сорта для посадки в Беларуси

Преимущества белорусских сортов

Особенности посадки и ухода

Ранние сорта картофеля Белорусской селекции

Уладар

Аксамит

Лучшие среднеспелые и среднепоздние сорта

Ласунок

Журавушка

Янка

Какие Белорусские сорта лидеры продаж в России

Манифест

Здабытак белорусского отбора

Уладар

Общие сведения

Лучшие сорта

Ранние

Среднеранние

Разваристые

Поздние

Популярные желтые сорта

Другие сорта

Некоторые советы

Яровизация клубней

Обработка

Заключение

Характеристика белорусского картофеля

Преимущества белорусского картофеля

Правила выбора сорта картофеля для Белоруссии

Самые популярные сорта картофеля для посадки в Белоруссии

Раннеспелые сорта

Дельфин

Уладар

Лазурит

Среднеранние сорта

Лилея

Янка

Скарб

Среднеспелые сорта

Дубрава

Криница